« 「一番搾り〈超芳醇〉」、そして「プロに聞く!脱マンネリ お弁当レシピ」 | トップページ | 「初出勤」、そして「何かと忙しい春、夕飯作りラクに 加工品に一手間を」 »

2019年4月10日 (水)

「出世城 大吟醸」、そして「毎日のランチをもっと楽しく!厳選 LUNCH BOX 10」

 今日は4月10日、「駅弁の日」らしい。
 弁当の「弁」の文字が4と十の組み合わせでできていて、「当」は(とう)になることから4月10日としたのです。
http://www.ekiben.or.jp/main/about/about_day.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「都内近郊!川沿いさんぽ」「旧江戸川」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/808470/
「千葉県 市川市」
♪ かもめが翔んだ日 渡辺真知子(1978年)
<常夜灯公園>
*江戸名所図会「行徳船場」
<神輿ミュージアム><中台製作所>
・行徳神輿 完成まで約1年
「千葉県 浦安市」
♪ 思い出がいっぱい H2O(1983年)
*境川(旧江戸川の支流)
<堀江フラワー通り>
<浦安市社会福祉協議会 堀江ぽっかぽか>
♪ 未来へ Kiroro(1998年)
《やき蛤本舗 さつまや》
・焼あさり 1本 45円
・やき蛤 1本 135円
《浅田煎餅本舗》
・ゴマ甘から 300円
<浦安市郷土博物館>入館料 無料
※昭和27年当時の浦安の町を再現
・ベカ舟体験(無料)

 「昼めし旅」は、「茨城県 阿見町(あみ)」。2/25の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1241054/
 シラウオ、ワカサギ
 ワカサギ天ぷら定食 900円《あたりや食堂》
*蓮根:
 種れんこんを植え、4か月半、泥の中で2m成長したら収穫。
<吉田さん>
・アイデアれんこんピザ
①れんこんの皮をむき、半分にカット。おろし器で薄くスライス。
②フライパンでれんこんの上に、ピーマン、コーン、ベーコン、チーズをのせ、蓋をして焼く。
・れんこん入り肉団子のスープ
・れんこん入りチンジャオロース
<競走馬育成 内藤牧場>
<チェスナットファーム>江本さん
・ピーマンの肉づめ
①ピーマンを半分に切り、種を取り、鶏肉を詰める。
②片栗粉をまぶし、フライパンで肉の面を下にして焼く。
③醤油、酒、みりんで味付け。蓋をする。
・ニンジンとツナの和え物
・アオサとお麩の味噌汁
・もち麦入りご飯

 「いただきハイジャンプ」は、「旬の食材だけでお弁当作り!!」。
https://www.fujitv.co.jp/high-jump/
「神奈川県 三浦半島」
《魚音(うおおと) 本店》
三浦市三崎5-1-8
・マグロの刺身 中トロ 100g 1,200円(税込)、赤身 100g 700円(税込)
<伊藤農園>
*春キャベツ:
 ミネラルを含んだ潮風を浴びて栄養たっぷりの野菜が育つと言われている。
・春キャベツの天ぷら
①春キャベツを太めに千切り。衣に入れる。
②しらす、桜海老を加えて、混ぜる。油で揚げる
③黒大根、ビタミン大根の大根おろしを添える。
《くろば亭》
三浦市三崎1-9-11
・鮪カルビ焼き 1,080円(税込)マグロの血合い
<川島農園>
*三太郎大根:
 肉質が綿密かたう純白で味が染み込みやすい。
・大根餅
①大根をすりおろす。片栗粉を加え、形を整え、バターで焼き上げる。
②醤油で味をととのえる。ネギを散らす。
・自家製たくあん
<馬の背洞門>
https://twitter.com/hashtag/%E3%81%84%E3%81%9F%E3%81%A0%E3%81%8D%E3%83%8F%E3%82%A4%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%97

 「マツコの知らない世界」は、「春の2時間SP」。
https://www.tbs.co.jp/matsuko-sekai/archive/20190409.html
◆マツコの知らないお惣菜からあげの世界
*八木宏一郎(日本唐揚協会 専務理事)
※旨味の決め手は「薄衣」
 バッター(小麦粉をベースにしたブレンド粉を衣で溶いたもの)
  ↓
 ブレッダー(片栗粉や小麦粉などを直接肉にまぶしたもの)
・イオン「匠乃鶏唐揚げ」100g 178円(税抜)
・イトーヨーカドー「薄衣で仕上げたおとなの塩レモン唐揚げ」100g 198円(税抜)
※衣の比率 30%→10%
 1個 25g→35g
・サミット「塩にんにくの若鶏もも竜田揚」100g 188円(税抜)
・ライフ 関東「純和赤鷄むね唐揚げ」100g 238円(税抜)
 ライフ 関西「大分産豊後どり竜田揚げ(あごだし使用)」100g 218円(税抜)
「八木流の温め方」
 ①電子レンジで30~40秒(600W)
 ②トースターに移して30秒(1200W)
・原信ナルス「和風カレー仕立ての鶏唐揚げ」100g 178円(税抜)新潟県
・サニーマート「生姜香る醤油のうまみぎゅっと唐揚げ」100g 170円(税抜)愛媛県
 日本で1番甘いからあげ
・サニーマート「生姜香る醤油のうまみぎゅっと唐揚げ」100g 170円(税抜)高知県
・監修系「鳥しんVSもり山 中津からあげ対決」100g 198円~(税抜)
◆春こそ行くべき!滝の世界
*チーム滝通(佐竹敦、森本泰弘、林俊宏)
※滝を訪ねるなら4月と5月がベストシーズン!
 新緑の春こそ滝は一番美しい
・大釜の滝(徳島)春の新緑、秋の紅葉、冬の降雪
※男滝 直瀑(水が滝壺に向かって垂直に落ちる滝):華厳滝(栃木・日光市)
 女滝 分岐瀑(水が岩に当たりながら何本にも分かれて流れ落ちる滝):安の滝(秋田・北秋田市)
    暖流瀑(水が傾斜した岩の上を滑るように流れ落ちる滝):竜頭ノ滝(栃木・日光市)
    潜流瀑(湧き水が岸壁の割れ目などから流れ落ちる滝):白糸の滝(静岡・富士宮市)
 グレーゾーンの滝 段瀑(階段のように途中に平面がある滝):七ツ釜五段の滝(山梨・山梨市)
・男滝「不動大滝」(群馬・前橋市)落差50m
 ①落差が大きい ②水量が豊富 ③流れが一直線
 ※落ち口、しぶき、滝の真下で水圧と巻き起こる風を体感する
・女滝 分岐瀑「天滝」(兵庫・養父市)落差98m
    分岐瀑「滑川大滝」(山形・米沢市)落差40m、横幅40m
    分岐瀑「桃洞滝(秋田・北秋田市)
「女性100人に緊急アンケート!滝に求めるものベスト3」
 1位:楽をして秘境に行きたい
 2位:マイナスイオンを浴びたい
 3位:インスタ映えする写真を撮りたい
・インスタ映えする写真を撮りたい「鍋ヶ滝」(熊本・小国町)落差10m、幅20m
・マイナスイオンを浴びたい「百尋の滝」(東京・奥多摩)落差40mの直瀑
・楽をして秘境に行きたい「桜滝」(大分・日田市)落差20m、横幅10mの直瀑、駅から徒歩5分
 《山荘天水》温泉宿
https://activitv.com/entry/matsuko-sekai_190409_taki/

 先日の「相葉マナブ」は、「包丁王子 江戸前寿司を握る!相葉亭回転準備⑥」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/190331/
《銀座 久兵衛》二川 敏勝
*カツオ ★★★★
 ウロコを取る(すき引き)
 頭を落とす
 背びれを取る
  ①背びれの内側に切り込みを入れる(包丁を逆さまにして)
  ②背びれを引きはがす
 3枚に下ろす
 柵にして塩をあてる。バーナーで皮目を炙る
 若干薄めに切りつけ。シソ、ネギを挟む。
POINT:左手親指でシャリの端を押さえる。
 おろしニンニクをのせる。
*コハダ
 頭を落とす
 2枚に下ろす。皮1枚残し、腹開き
POINT:背骨に沿って背中の薄皮を残して切る。
 中骨を取る
POINT:中骨の上に包丁を入れ、骨に沿わせて取る。
 腹骨を取る
 塩を当てる。酢〆にする
※力強く握ると空気が抜け、シャリが硬くなる。外側だけに力を加えて握ると形が整う。
POINT:飾り切りで見た目を良くする。
*マダイ
 頭を通す
 3枚に下ろす
POINT:しのぎに骨を感じながら切る
 塩を当てる
 湯引き:皮の表面に80~90℃のお湯で熱を通す
 氷水でしめる
 腹骨を取る
 切り付け
POINT:指2本分の幅、厚さ5mm程に切る。
POINT:脂が少ないのでワサビは少なめ
POINT:左手親指でシャリを締める

 「バカリズムの30分ワンカット紀行」は、「沖縄 那覇市」。
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/onecut/back/archive.html?said=20181116
「国際通り」
<viviange(ヴィヴィアンジュ)>《やっぱりステーキ》
「市場本通り」
《フルーツ市場》
☆パインスティック 150円
・ドラゴンフルーツ 300円
<たまぞうり>
・島ぞうり 3,500円
《がんじゅ~家》
☆キモ入りハブ粉 50g 3,000円
<泡盛シーサー屋>
☆シーサーワッショイSサイズ ペア 2,916円
《あんつく》
・本ソーキそば 750円
《Market SS43》カップライス
・ポークたまご
・タコライス
《パーラーゆいゆい》
・ゴーヤジュース
《松原屋製菓》
・サーターアンダギー
 サーター:砂糖、アンダ:油、アギ:揚げ
<HENZAN商店>沖縄ムームー、かりゆしウェア
☆琉球びんがた
<仲尾次三味線なんでも屋>
「那覇市第一牧志公設市場」
《仙琉院本舗》
・いかテリ(イカの黒糖煮)
《照光精肉店》
☆テビチ(豚足のことで煮付けなどで食べられる)
☆チラガー(豚の顔の皮)
《長嶺鮮魚》
☆セミエビ
・夜光貝(刺身、バター焼き)
2階《御食事処 ツバメ》
・刺し盛り 10,000円(伊勢海老、イラブチャー、マグロ、ソデイカ 他)
<うみちゅらら>
 国際通りにある沖縄美ら海水族館のアンテナショップ

 「釜庄」より、楽天メール。「福島牛」180g999円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/10004268/?scid=rm_192960#10004268
 同じく、「鍋干物セット」も999円♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/10004382/?scid=rm_192960#10004382
 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「新年号記念酒 純米大吟醸 令和元年」。
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/koshi-1530-reiwa/?scid=rm_205145

 4月9日の朝刊「この人」より、「田舎暮らしの知恵 山村からの発信 田口 龍治さん(42)」の引用!
 自然豊かな岐阜県揖斐川町の春日美束(みつか)地区に移り住み、高齢者から暮らしの知恵を学んでいる。移住者らによるグループ「春日古学び」の代表として伝統のみそ玉造りやわらじ作りなどの催しを開き、県内外から人を引きつける。
 同県高山市出身。中津川育ち。20歳で東京に出た。福祉や配達、居酒屋経営などに携わった。多くの人の関心が都会に向かう中、「山村に人がいないと駄目だ」と13年前に同地区へ移った。
 暮らしていくために農業との兼業で何を選ぶかを考えた。林業は収入が見込めず、日本人の暮らしになじみ深い麻を選んだ。ただ麻の栽培は規制されており、今は仕入れた麻布を草木染するなどして販売し、冬はスキー場で働く。
 田舎暮らしから学ぶうち、豊かさとは何かを考えるようになった。「僕たちが考えてきた豊かさは、便利さだったのではないか。考える余裕や自由な発想が生まれる『物がない』ことこそ、豊かなのでは」
 都会暮らしを否定しているわけではない。「人々がいつか山村に戻る日が来たときに備えて、暮らせる環境を少しでも残しておきたいんです」
(山本拓海)

 今日は寒いね・・・。
002_23

 今朝のモーニングコーヒーは、「UCC PREMIUM」。
マイルド&バランス
 滑らかな口当たり、コクと酸味の絶妙なバランス
最高等級アラビカ豆100%
 サントスNo.2 40%
 コロンビアスプレモ 30%
 グァテマラSHB 30%
内容量 8g
製造者 ユーシーシー上島珈琲株式会社
神戸市中央区多聞通5-1-6
TEL 0120-050-183
http://www.ucc.co.jp/

 散歩がてら、雨の中、作業ズボン用ベルトのベルトを百均に買いに行きましょう!1種類しかなくて選べなかった。108円也。
004_23

No. 2906 GIベルト(ブラック)
karinpia
輸入販売元 株式会社カリンピア
TEL 06-6244-3996

 ついでにスーパーに寄り、「緑豆もやし」19円を買う。

 午後、就職先から電話あり・・・扶養のための「住民票のコピー」「マイナンバー」が欲しいとのこと。そして、追加の電話、「年金手帳のコピー」が欲しいとのこと。
 手際が悪いね。必要書類の一覧表とか、手順のマニュアルとかないのかねぇ~?
 協働センターに向かう。午後になって風が強くなったね!!
 住民票は、350円也。

 協働センターに「田んぼオーナー募集!」のちらしがあった。
 このへんも耕作放棄地がたくさんあるから、「田んぼオーナー募集」とか「家庭菜園募集」っていうのをやれたいいのに。JAさんは、考えてくれないかね。
【浜松市中山間地域まちづくり事業】
 ご家族やお友達、職場の同僚と静岡一のホタルの里でお米づくりを楽しみませんか?
田んぼオーナー募集!
「募集内容」
 募集区画/先着30区画(1区画 約100m)
 オーナー料金/個人(10名未満)1区画 30,000円
        団体(10名以上)1区画 50,000円
 収穫物/玄米30kgまたは白米25kg(1区画につき)
「作業内容」
・第1回:田植え(区画抽選会)5月26日(日)
・第2回:草取り 7月6日(土)
・第3回:稲刈り作業 10月5日(土)
・第4回:収穫祭(お米の受け渡し)11月2日(土)
「特定非営利活動法人 ひずるしい鎮玉」
浜松市北区引佐町西方浄79番地の9
TEL 053-544-1045
FAX 053-544-1046

 夕方は、頂いた「出世城」で一杯♪アル添してあるので、ちょっと辛口だね。
006_23

Shussejo
 HAMAMATSU SHUZOU.CO.,LTD
謹醸
浜松酒造株式会社
静岡県浜松市中区天神町3-57
008_22

出世城 大吟醸
国産米100%使用
原材料名/米・米麹・醸造アルコール
精米歩合/40%
アルコール分/16度以上17度未満
浜松酒造株式会社
浜松市中区天神町3-57

010_19

 おつまみは、先日半額で買った「紀文 もちっとジューシー 肉餃子」♪
大きくなって食べごたえアップ!
 旨みたっぷり
国産豚肉・鶏肉使用
12個入り タレ・ラー油付き
 国内工場で製造した商品です。
 紀文の肉餃子は、中国の陰陽五行の考えのもと、五色(赤、緑、黄、白、黒)の食材を使用しています。
・赤 豚肉
・緑 キャベツ・にら
・黄 大豆
・白 玉ねぎ・にんにく
・黒 しいたけ
1包装あたり 402kcal
内容量 230g(ぎょうざ216g(12個入り))
販売者 株式会社紀文食品
東京都中央区銀座5丁目15番1号
製造所 株式会社紀文西日本 岡山総社工場
岡山県総社市井尻野700番地
TEL 0120-012-778
http://www.kibun.co.jp

012_15

 「もやし」も添えましょう!
シャキシャキ食感が旨い!
 Fresh
生産者 フロンティア株式会社 伊勢場工場
三重県松坂市伊勢場町673-1
TEL 0120-684811

014_9

 デザートは頂いたお菓子♪
純正せんべい
 厳選された原材料(国内産)と天然水をしようしていています
たこせん
販売者 (株)たこ満 TA
静岡県掛川市大坂1465
TEL 0120-040-862

 ここで、『ぱど』2019年4月号より、「のランチをもっと楽しく!厳選 LUNCH BOX 10」の引用↑↑↑
 新年度を迎える季節。お弁当生活をより楽しむために、お気に入りのランチボックスを見つけよう。
*コンパクトだけど容量たっぷり
 ドーム型だから美しい盛り付けもそのままキープ。盛加減で最大730mlまで詰めることができます。食べ終わった後は1弾に重ねてコンパクトに収納。
time for LUNCH
ドーム2段ランチボックス(560ml) 1,728円
*アルミ×北欧風の木製フタがおしゃれ
 シャービングなミルクペイント風のフタが特徴的。アルマイト加工で耐食性・耐摩耗性が強く、衛生的!仕切り&汁漏れ防止の中フタ付き。
Made in Grandma Cafe(400ml) 3,240円
*帰りの荷物を少なくしたい日に最適
 ワックスペーパーなどを敷いて、サンドイッチやおにぎりを入れるだけで、おしゃれなカフェ風ランチのできあがり。
サンバス サンドイッチケース 864円
※食後や収納時は折り畳んでコンパクトに!
*1段にも2段にもできて使い方いろいろ!
 1段(560~670ml)、2段(500ml)を使い分けできる、優秀ランチボックス。ドーム型フタで盛り付けもキープでき、ごはんが付きにくいエンボス加工。蓋をしたまま電子レンジもOK!
SEPARATE LUNCHBOX 1,620円
*シンプルでスタイリッシュ 機能性も抜群
 夏はひんやり冷たいサラダやフルーツ、麺類を。冬はあつあつのスープやリゾットを。真空二重構造の優れた保温・保冷力を持つ、年中使える優秀フードコンテナです・
ステンレスフードコンテナ(380ml) 2,592円
※6時間後の保温性は50℃以上。保冷性は10℃以下をキープ!
*とにかくかわいい!陶器のフタが取り皿に
 陶器のフタがアクセントになったSNS映え必至のかわいいランチボックス。上段はドーム型になっているから、フルーツや野菜などたっぷり盛れます。
Hill and Fields 丸型2段ランチボックス(約200ml×2) 3,240円
*100%自然素材 伝統工芸駿河漆器の高級弁当箱
 ヒノキがご飯の水気を適度に吸ってくれるので、時間が経っても冷めたご飯もおいしくいただけます。漆には抗菌作用もあり、食品が傷みにくく安心。
わっぱ丸・小(430ml) 6,912円
※木目が鮮やかに際立つ落ち着いた紅色が素敵
*ボタニカル テイストがキュート。
 小花柄のおしゃれなランチボックス。食べ終わった後は1段に重ねてコンパクトに収納。同じシリーズの箸&ケースや、巾着、クロス、バッグも見逃せない!
 Bonony スクエア2段ランチボックス(上段380ml、下段220ml) 2,052円
※ネイビーやブラウンもあるよ
*お弁当でカフェランチを演出
 ストローがさせる専用のキャップと保存容器としても使える穴の開いていないキャップの2種類がセットに。なった2WAY COOK JAR。
クックジャー COOKJAR 1,620円
*パスタや丼弁当にオススメの1段ランチボックス
 ドーム型のフタで、容量は最大1,150mlまで詰めることができ、おかずがつぶれるのを防ぎます。食欲旺盛な学生やパパに◎。
AND nature ドーム1段ランチボックス(750ml) 1,944円
※シンプルな出座アインでどんなシーンにもマッチ
「かしこいランチボックスの選び方 Q&A」
 お弁当箱とランチ雑貨の企画・製造・販売メーカー ANCHORさんにお伺いしました!
Q 容量〇〇mlと書いてあるけど、ピンときません。思っていた以上に小さかったり、大きかったり・・・。サイズ選びのポイントは?
 成人女性ではだいたい500ml~600ml。成人男性では700ml~800mlが一般的です。単純に、たくさん食べる人は大きいものを、小食の人は小さいものを選ぶと良いですが、通勤や通学のカバンのマチサイズに合った弁当箱を選びましょう。
Q 弁当箱の素材のメリット、デメリットを教えて
 ・プラスチック製
  ◎安くて、電子レンジ対応のものが多い。
  ×油汚れを落としにくく、においや色が移りやすい。
 ・アルミ・ステンレス製
  ◎手入れがラク。油汚れに強く臭い移りもしない。保温庫に入れる子ども用弁当箱に多い。
  ×電子レンジが使用できない。
 ・木製
  ◎圧倒的にオシャレで、使えば使うほど味が出る。
  ×汁漏れしやすい。手入れが必要。
Q 保温性にすぐれているのはどんな素材のお弁当箱?
 お弁当は温かくすると菌が繁殖してしまうので、基本的にどの素材も保温性はありません。温かいスープやカレー、冷たい麺やサラダなど、温度を保ちたい場合は、真空二重構造のステンレス製スープジャーを選びましょう。
Q 流行りのお弁当箱はどういうタイプ?
 1段のドーム型が人気です。フタが立体的ドーム型になっているので、おかずがつぶれる心配がなく、小さいのにたくさん入ります。それでいて、1段だから洗い物が少なく済みます。
*取材協力:タベルニーお弁当箱専門店
株式会社 ANCHOR
TEL 053-424-9081
https://www.rakuten.ne.jp/gold/yellowstudio/

本日のカウント
本日の歩数:7,179歩
(本日のしっかり歩数:3,260歩)
本日:54.5kg、12.9%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:12個

|

« 「一番搾り〈超芳醇〉」、そして「プロに聞く!脱マンネリ お弁当レシピ」 | トップページ | 「初出勤」、そして「何かと忙しい春、夕飯作りラクに 加工品に一手間を」 »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« 「一番搾り〈超芳醇〉」、そして「プロに聞く!脱マンネリ お弁当レシピ」 | トップページ | 「初出勤」、そして「何かと忙しい春、夕飯作りラクに 加工品に一手間を」 »