« 「大庭英子のおいしい家ごはん」(3-4)「半熟卵の牛肉巻き焼き」 | トップページ | 「フォークリフト」「一ノ蔵 3.11 未来へつなぐバトン」、そして「4月 旬の食材「春キャベツ」「バナナ」「あさり」」 »

2019年4月 5日 (金)

「未知との遭遇」「金麦」、そして「奈良・五條 たなかの 柿の葉すし」

 今日は、4月5日、「清明」。
 今日は、小学校と中学校の入学式のようだ。中学生は、「希望」と「不安」を抱いて入学するんだろうな・・・。小学生はまだ、分かっていないんじゃないのかな・・・。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「これからが見頃!一度は見たい桜の名所さんぽ」「福島県 喜多方」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1251304/
♪ 桜の森 星野源(2015年)
《甲斐商店》お土産屋
《源来軒》元祖喜多方ラーメン
<ふれあい通り商店街>
<マーケット通り>
*《山田商店》
《喜多方 満喜》朝ラー
・醤油ラーメン 650円
☆塩ワンタン
☆火華
《馬車の駅》お土産屋
※蔵馬車
・純米酒 アマデウス 蔵粋 720ml 1,080円
《樟山珈琲店》喫茶店
・手酌珈琲 400円
 果肉の部分を乾燥させて淹れたコーヒー
<日中線記念自転車歩行者道>しだれ桜
♪ さくら ケツメイシ(2005年)

 「昼めし旅」は、「今が旬!全国冬のごちそうSP」「富山県 射水市(いみず)」。2/20の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1239663/
 紅ズワイガニ
<新湊漁港>
☆昼セリ 見学料金 1人100円
《新湊かに小屋》営業時間 午後1時~3時
※カニを真水で締めてから塩水で茹でる。
☆茹でガニ 1杯 1,500円、食べ放題(60分) 5,400円
・海鮮鍋
①鍋にタラの白子、カキ、甘エビを入れ、薄口醤油と濃口醤油で味付け。
②長ネギ、白菜、えのき、じめじを加える、茹で紅ズワイガニを入れる。
・スルメイカと甘エビの刺身
(スルメイカを斜めに切る)
・イワシの一夜干し
・釜茹で紅ズワイガニ
《新湊きっときと市場》
☆マス寿司
《魚源》乾物屋、魚谷さん
☆にしん昆布巻き(8個入り) 302円
・白子の味噌汁
①タラの白子を切り、煮干し出汁に入れる。
②豆腐を入れ、味噌で味付け。
③とろろ昆布を入れて食べる。
・ゲンゲのすまし汁
①ゲンゲ(水分が多く周りがゼラチン質で覆われた深海魚、下の下、幻魚)を煮る。
②醤油、みりん、酒で味つけ。
・ブリ大根
・タラコ煮

 「白昼夢」は、第68話「グルメ偏 渡部健 小宮山雄飛」
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/cx/78143/1248654/
《點心飲茶酒館 祥門》
・小籠包 3個 360円
・焼き小籠包 3個 490円
・台湾夜市のモツ玉煮込み 390円
・ピータン粥 480円
・パンダまん 230円
《restaurant naitre(レストランネトル)》八百屋+フレンチ+ワイン
『今日もひとり酒場』小宮山 雄飛
《おばんざい せきね》
《鮨 葵》西麻布
☆コース 1万2000円
《すし勘 分店》
《日和》和食、《AURELIO(アウレリオ)》イタリア料理
☆おでん
☆ワイン
《和創作 太》目黒
☆コース料理
《酒場シナトラ》
《ジンギスカン 羊や カブト 本店》

 「日本ボロ宿紀行」は、第9話「埼玉県 秩父市 ゲストハウス錦」
https://www.tv-tokyo.co.jp/boroyado/story/09.html
<道の駅 ちちぶ>
《ゲストハウス 錦》
・2食付き 4000円
・秩父錦(日本酒)
《温泉とそば お泊処 神庭》

 「江戸前の旬」は、第11貫「思い出色のスミイカ」
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/edomaenoshun/story/11.html
《茶時 ひねりや》
《割烹 吉川》
・間八(カンパチ)
 アオリイカ、ヤリイカ、スルメイカ、スミイカ
・墨烏賊(スミイカ)
 冬場に旬を迎えるのでオススメ。身に厚みがあり、表面に細かく包丁を入れていくことで、噛むほどにイカの甘みがシャリの酸味と絡み合う極上の握りとなる。
<波除神社>
・すし塚
http://www.namiyoke.or.jp/

 先日の、「バカリズムのワンカット紀行」は、「調布市 深大寺」。
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/onecut/back/archive.html?said=20190308
《鬼太郎茶屋》
☆原作 フィギュア コレクション「バナナ」 2052円
☆ゴールドフィギュア 目玉おやじ 64800円
・一反もめんの茶屋サンデー 800円
《そばごちそう門前》
☆そばまんじゅう 160円
<だるま踊り>
<むさし野 深大寺窯>焼き物
・焼物体験(色づけ体験)200円~
《あめや》
・そばぱん 300円
☆深大寺赤駒(注) 1500円 藁で作ったお馬さん
《甘味処「一休庵」》
・そばだんご ごまだれ 120円
*深大寺そば:
 徳川3代将軍 家光が鷹狩りの際に深大寺に立ち寄って、そばを食べ、褒めたことからそばで有名になったと言われてる。
《一休庵》
・十割大根そば 1200円
『立ちそがガール!』イトウエルマ
<深大寺>
*山門
*常香桜
*本堂
*国宝 釈迦如来像(白鳳仏)
・おみくじ 200円

 「アサヒ」より、メール。「あなたはどっち!? お題に投票して100Gゲット!(お題ごとに1回)
 「もうすぐ大型連休!どこで誰と飲みますか!?」
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_2017964_--_41027_--_5
【エノキの明太バター炒め】ピリッと辛い明太子がエノキによく絡んでおつまみにぴったり
 エノキに濃厚なバターと明太子が絡んで、ついつい箸が止まらなくなってしまう一品です!この少し濃いめの味付けには、ビールはもちろん、すっきりとした麦焼酎や米焼酎の水割りにもよく合います。
『材料』(2人分)
・エノキ 小2袋(200g)
・辛子明太子 1腹(正味50g)
・バター 15g
・酒 大さじ1
・小口ネギ(斜め切り) 少々
『作り方』
①エノキは根元を切り落とし、半分の長さに切ってほぐす。辛子明太子は、薄皮を除いてほぐし身にする。
②フライパンにバターを入れて中火にかけ、溶けてきたらエノキを加え、酒をまわしかけて炒める。
③しんなりしてきたら明太子を加えて炒め合わせる。器に盛り、あれば小口ネギを散らす。
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_2017964_--_41027_--_7
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「卵かけご飯セット」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/atuatutamago/?scid=rm_197493
「【お花見にぴったり♪】一流ホテルシェフが教える! 究極のサンドイッチ&フルーツサンド
http://staff.livedoor.blog/archives/51960328.html

カイシャの評判ネクスト・ワン
https://en-hyouban.com/company/10200108524/
エン転職ホンダロジスティック浜松
https://employment.en-japan.com/comp-24398/

002_17

 仕事が無いと暇だね!!映画「未知との遭遇 ファイナル・カット版」でも見に行きましょう!
http://asa10.eiga.com/
 チケットを買って座って待つ。やがて開場。
 「5つの音:レミドド(1オクターブ低い)ソ」(D4 E4 C4 C3 G3)
 宇宙人は「E.T.」と似ていたね!
004_17

「未知との遭遇 ファイナル・カット版(Close Encounter of the Third Kind)」
宇宙にいるのはわれわれだけではない
 未確認飛行物体UFOから地球に降り立った異星人と人類との<第3種接近遭遇>を描いて全世界にセンセーションを巻き起こしたSF超大作。5音階のメロディが奏でられ、まばゆい光と色彩が乱舞するクライマックスが興奮と感動を呼ぶ。
監督:スティーヴン・スピルバーグ
出演:リチャード・ドレファス、フランソワ・トリュフォー、テリー・ガー
1977年/アメリカ/カラー/138分

006_17

 「吉野家」に寄り、「牛丼」380円のところ300円を食べましょう!
 「昼3時から夜12時まで定食のご飯おかわり自由」なんですね!
https://www.yoshinoya.com/

 今日は、暑いな。

 「イーオン」に寄る。1000円チャージし、売り出しの100g105円の「レモン香味焼きチキンステーキ用(岩塩使用)」、それに「つぶ塩」302円を買う。

 「銀行」に寄り、明日のフォークリフトの講習代32,400円下ろしましょう。

 NHK「ええトコ」で、「朴の葉寿司」を取り上げていた。
https://www4.nhk.or.jp/P2853/
http://www.nhk.or.jp/osaka/program/eetoko/past/20150904.html

008_16

 今日は暑かったから、夕方は、「SUNTORY 金麦 RICH MALT」で一杯♪
010_13

いい麦と天然水
 ていねいに仕込みました
5%Alc. リキュール(発泡性)①
 いい麦と天然水で ていねいに仕込みました。よりはっきりとした麦のうまみと澄んだ後味。日本の食卓をちょっと幸せに。
天然水のビール工場から SUNTORY
100mlあたり43kcal
サントリービール(株)
東京都港区台場2丁目3-3
TEL 0120-139-310
http://suntory.jp/KINMUGI/

012_11

 おつまみは今日買った「レモン香味チキンステーキ用」♪
フライパンで焼くだけ!!!
 レモン香味チキン
 ドイツアルプスの岩塩 アルペンザルツ使用
原材料名 鶏肉(アメリカ産・解凍)、食塩、マスタード、粉糖、こしょう、レッドペルペパー、キャベツチップ(キャベツ、ぶどう糖)、小麦粉、チキンエキス、レmんピール、調味料(アミノ酸等)、香料、酸味料
加工者 三昌物産株式会社
三重県四日市市大字塩浜180番地

014_8

 デザートは、頂いた「Meine Rollen MIKKE FEUILLE」♪
016_7

018_5

 We wish you have a sweet tea time with our delicious confectioneries.
ミルフィーユ MMF-06
名称 焼菓子
内容量 6個
販売者 株式会社 マイネローレン M54
東京都新宿区若葉1-18-9
TEL 03-3354-0653
製造番号 5361

 新聞の折り込みチラシに「奈良・五條 たなかの 柿の葉すし」というのが入っていた!「柿の葉寿司」って美味しいですよね!
 柿の葉の里五條には、おいしい伝説があるという。
お花見プラス柿の葉すし
 江戸時代より奈良・五條地方の郷土食として親しまれてきた柿の葉すしは、地域の集まりや家族の食卓にも欠かすことの出来ない行事食でした。
 鯖のまったりとした旨味と柿の葉の芳醇な香りがしみ込んだすし飯の深い味わいが喜ばれ、今では奈良名物として全国的にも知られるようになりました。
 柿の葉すしは、一つずつ柿の葉で包まれており、取り分けしやすく、一口サイズで手軽につまめるのでお花見弁当として、また、お酒に合う一品としてお花見の席に重宝されます。家族や友人との愉しいひと時に上品な和の趣をプラスしてみてはいかがでしょうか。
柿の葉すし おためし詰合せ 12個入り(さば6個、さけ6個)
・特別価格(送料込)1箱 2,580円
・2個以上お買い上げいただくと(送料込)1箱 2,180円

柿の葉の里五條には、おいしい伝説があるという。-
 奈良・五條 たなかの柿の葉すし
「なぜ柿の葉で包むのですか?」
先人の知恵と工夫
 柿の産地であることから、身近にあった柿の葉で包まれた柿の葉すしですが、最近では、柿の葉すしの素材について、様々なことがわかってきました。
 柿の葉はビタミンCが豊富で、ポリフェノールの一種であるタンニンが多く含まれ、抗菌・抗酸化作用に優れています。そのため、すし飯を乾燥から防ぐ以外に、保存性を高める効果があると言われています。
 また、鯖をはじめとする青魚には、コレステロールを減らし、動脈硬化を防ぐ成分が含まれるとされています。すし飯に使うお酢の効用も広く知られています。
 海の幸、山の幸の恵みが凝縮された柿の葉すしには、先人たちの知恵が沢山詰まっています。
「美味しさの秘密は?」
厳選素材がすべての基本
 江戸前すしとは違い、柿の葉すしは魚の旨みがしみ込んだ、ご飯を味わうおすし。そのため、お米には特にこだわり、滋賀県の農家と契約して環境にも体にも優しい特別栽培米『日本晴』を使用。たっぷりの酢を打たれても、重石をされても、しっかりと粒が残り、程よい歯ごたえが感じられます。また、鯖は程良く脂が乗った胴回りの太い真鯖を厳選し、一枚ずつ一定の厚みに手すきしています。これらの素材を一つずつ柿の葉で包み、木桶に詰めて重石をすることで余分な空気が抜け、柿の葉の香りに包まれたまったりとした風味の柿の葉すしが完成します。
「おすしが贈り物にできるのはなぜ?」
配送中にじっくり熟成、だから『届いた時が食べごろ』
 できたてから時を経つにつれ熟成し、少しずつ味が変化するのが柿の葉すしの特徴です。馴れすしの一種とされ、かつては数日間食されていましたが、現在は製造日を含む3日目の20時までが消費期限となります。工場出荷から、配送中に一晩寝かせることで塩角が取れ、魚の旨みと柿の葉の香りがしみ込んだ食べ頃の柿の葉すしがお手元に届きます。
お客様のお手元に届く時が食べ頃です。
 配送中に熟成され、全体に味がなじんでまろやかになります。
「柿の葉すし本舗たなか」
奈良県五條市住川町1490
TEL 0120-111-753
FAX 0120-013-753
http://www.kakinohasuhi.co.jp/

本日のカウント
本日の歩数:8,932歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.0kg、13.1%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

|

« 「大庭英子のおいしい家ごはん」(3-4)「半熟卵の牛肉巻き焼き」 | トップページ | 「フォークリフト」「一ノ蔵 3.11 未来へつなぐバトン」、そして「4月 旬の食材「春キャベツ」「バナナ」「あさり」」 »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« 「大庭英子のおいしい家ごはん」(3-4)「半熟卵の牛肉巻き焼き」 | トップページ | 「フォークリフト」「一ノ蔵 3.11 未来へつなぐバトン」、そして「4月 旬の食材「春キャベツ」「バナナ」「あさり」」 »