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2019年4月22日 (月)

「いただきます みそ味のおかず」

 今日は、4月22日、「春の土用丑の日」。それにしても、蚊が出てきたね。
春の土用
 春の土用は立夏(今年は5月6日)の前の16日間をいい、その期間のうちで丑にあたる日が土用の丑の日です。
【うなぎの2色ロール寿司】(1本256kcal)
彩り良く、味の相性も◎
『材料』(6本分)
・温かいごはん・・・480g
・うなぎ(蒲焼き)・・・2串(200g)
・青じそ(みじん切り)・・・20枚分
・いり卵・・・1個分
・焼きのり(全形)・・・3枚
『作り方』
①うなぎは長さ10cm、幅1cmの棒状に切る。焼きのりは半分に切る。
②ごはんを半量に分け、一方に青じそ、もう一方にいり卵を混ぜる。
③ラップにのりを縦長に置き、青じそごはんといり卵ごはんの1/6量を平らに広げる。この時、のりの向こう側を1.5cm空け、手前が青じそごはん、奥がいり卵ごはんになるようにする。
④青じそごはんにうなぎ2切れを重ねてのせ(写真a)、手前からしっかり巻き、ラップの両端をギュッとねじる。食べやすく切る。
POINT
 a.うなぎは青じそごはんの真ん中にのせると、巻いた時に中心になる。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5c85e92b3ae0088774dd80bb

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」より、引用。
 二十四節気の穀雨が過ぎ、次の節気は、早くも立夏です。
 毎年のことながら、桜梅桃李(おうばいとうり)それぞれの花が咲き終わると、助走をつけているかのごとく季節の進みは早まるように感じます。そして新緑のはじまる頃、楽しみにしているものがあります。それは小さな木の花です。
 たとえば、マユミの花。ツバキや桜のように、咲くのが背の高い木の上であってもすぐに見つけられる花と違い、落ちていて初めて気づく花です。神奈川県・三浦半島のわが家の辺りでは、咲き終えた花が道を白く飾っています。
 足元に広がる花はかわいらしくて、気分を和らげてくれるから、疲れて帰る暗い夜道で出合えたら幸いです。
 見逃してしまうことも多いので、この花に気づけるかどうかを、気持ちのものさしにしているようなところがあります。
 公園や街路樹の辺りでぽとんぽとんと、道行く人の肩に降り注いていたりします。けれども多くの人は気づかないまま。先を急ぎ歩いていきます。

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「掛川市」「ハニーキャロット」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=62705
*市野 将昭さん
「おいしいをつくりましょ。」【ハニーキャロットの玉子とじ】
『材料』(2~3人分)
・ハニーキャロット・・・2本
・卵・・・3個
・みりん・・・大さじ2
・だしつゆ・・・大さじ2
・油・・・適量
・ゴマ・・・適量
『作り方』
①ハニーキャロットを千切りにする
②千切りにしたハニーキャロットを油で炒める
③みりんとだしつゆを入れふたをして、ハニーキャロットがしんなりするまで蒸す
④溶き卵を流しいれ再びふたをして、卵が固まるまで蒸し焼きにする
⑤卵が固まったらお皿に盛り付けて完成

 「本気プリ」は、「味仙で本気ビンゴ対決 107品から人気ランキングを当てろ」。
https://hicbc.com/tv/magipri/backnumber/190421/
《味仙 矢場店》
・台湾ラーメン 680円 1位
・青菜炒め 650円 3位
・玉子スープ 500円 82位
・酢豚 820円 10位
・手羽先 440円 7位
・台湾ちまき 550円 19位
・子袋 650円 9位
・チャーハン 550円 5位
・ナス炒め 820円 26位
・ザーサイトーフ 710円 106位
・トウモロコシスープ 600円 42位
・エビマヨネーズ 1.730円 24位
・ワンタンメン 710円 53位
・スーラーメン 930円 72位
・天津メン 710円 71位
・フカヒレスープ 1,300円 81位
・ゴマ団子 710円 23位
・味仙ラーメン(アサリ麺) 820円 25位
・チャーシューメン 710円 49位
・麻婆豆腐 600円 12位
「本気旅 in 台湾」宜蘭(イーラン)
「礁溪(ジャオシー)温泉街」
・温泉魚(ドクターフィッシュ):足の角質を食べてくれる魚
《辣椒文創館》唐辛子を使った商品の専門店
・唐辛子入りアイス(イチゴ味)

 ちょっと前の「タモリ倶楽部」は、「ハイエンド機材で脳ミソとろっ!?超ハイクオリティ咀嚼音クイズ」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
<シーミュージック>
*真野 寛太(ゼンハイザージャパン)
 NEUMANN「KU100」114万4,800円:人間が聴く音に限りなく近い音を録音可能
「ご当地咀嚼クイズ」
・島らっきょう(沖縄)
・いぶりがっこ(秋田)
・辛子れんこん(熊本)
・南部せんべい(青森)
・皿うどん(長崎)
・とびこ(インドネシア産)
・海ぶどう(沖縄)
・数の子(アメリカ産)

 「SHIBADEN シバデン 安心サポートの店」より、楽天メール。「ヨーグルト&甘酒メーカー」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/shibaden/ygt-4/?scid=me_ich_pcn_301_20190422_6456463_001
 「キリン」より、メール。「一番搾り 清澄み」本日発売!
https://iyec.omni7.jp/search/?qor=%E4%B8%80%E7%95%AA%E6%90%BE%E3%82%8A%E3%80%80%E6%B8%85%E6%BE%84%E3%81%BF&e=%E5%8C%A0%E3%81%AE%E5%86%B4%E3%80%80%E8%B6%85%E8%8A%B3%E9%86%87%E3%80%80%E7%94%9F%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB&siteCateCode=42201&operationflg=1?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_190422&utm_content=1
 同じく「キリン」より、「キリンビール大学生はどんなプレゼントがお好き?」。
 『ビールあた~るアンケート』開催中!キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース(24本入り)を抽選でプレゼント!
http://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=ed783de6376ba15b15991f00e359574eccd7dc45bd90e2c82b4ce94c31c806f91efd44de8710ba101a80775a32c429f053add9923e449481
 アンケート、いきますよ~!
Q:今回の泡立ち通信は記念すべき300回目。これまでご愛読ありがとうございます!お祝いというとどんなものをプレゼントされると嬉しいですか?
 ・ビールなどのお酒
 ・花束
 ・現金/商品券
 ・高級なお肉やお魚
 ・お茶や海苔などの乾物
 ・お菓子の詰め合わせ
 ・財布やバッグなどの装飾品
 ・体験ギフトやエステなどのチケット
 ・一緒に食事
 ・何でも嬉しい
 ・嬉しくない
 ・その他(自由記入)
 これは参考になりますね。早く結果が知りたいです!
 抽選で5名様に「キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース(24本入り)」をプレゼント!!
 ご応募お待ちしております。応募締め切りは、4月28日(日)となります。期間が短いのでお早めに!!
 「クラブツーリズム」より、メール。「夢中ダイアリー」。
https://www.club-t.com/special/common/lp/tvcm/muchuutabi/?waad=S9m3dVAJ

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 今日の仕事・・・指導者の視野が狭い・・・周りが見えていない・・・↓↓↓こっちが数を数えている時に、話しかけないでほしい!!!
 そして、いつもの通り自分だけ分かっていて、言葉でしっかり表現しない・・・「あっちに、あれあったよね」「これ、箱に入れておいて」(箱って、一杯あるんです))・・・これで、忖度できる人がいますか???
 新年度の仕事、去年より沢山歩いているよねと思っていたら、思ったほど、あまり歩かない仕事何ですね・・。
 「打ち上げ」じゃなくて、「突き上げ」だった。
① 突き上げること。
② 下位にある者が上の者に強く働きかけて圧力をかけること。 「下部からの-」
③ 相場が急に上がること。
https://www.weblio.jp/content/%E7%AA%81%E3%81%8D%E4%B8%8A%E3%81%92

 仕事を終え、帰宅して「タケノコ汁」で一杯♪
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 使った「さばの水煮」缶。水煮といっても、塩分が入っているんです!
Norlake
 Saba in Brine
EPA・DHAパワー 国産さば 鯖
 日本産のさばをベトナムで加工しました。
100g当たり121kcal
内容量 190g
原産国名 ベトナム
輸入者 (株)ノルレェイク・インターナショナル
横浜市中区相生町6-104
TEL 0120-340-318

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 豆腐は、「木綿とうふ」。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

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 デザートは、ムラの寄り合いで頂いた「ビスケット」♪
Butter cookies バタークッキー(バター3%)
手軽な食べきり3パック 3枚×3袋
 バターのまろやかな風味を活かし、サックリと焼き上げたクッキーです。素材そのままのおいしさと心地良い食感をお楽しみください。
製造者 株式会社 ブルボン
新潟県柏崎市駅前1丁目3番1号
製造所 株式会社ブルボン 新発田工場
新潟県新発田市荒井町甲1209番地6
TEL 0120-28-5605
https://www.bourbon.co.jp/

2019年1月27日の「いただきます みそ味のおかず」は、【豚肉とマイタケのニンニクみそ炒め】(264kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚こま切れ肉・・・100g
・マイタケ・・・1パック
・ゴボウ・・・50g
・サヤインゲン・・・20g
・みそ・・・大さじ1と1/2
・ニンニク・・・小1/2片(3g)
『作り方』
①マイタケは小房に分ける。ゴボウは皮をこそげ、縦半分に切って4cm長さの斜め切りにし、水にさらして水気をきる。インゲンは筋を取り、3cm長さに切る
②豚肉は酒小さじ1、塩少々をふり、かたくり粉小さじ1をまぶす
③ニンニクはすりおろし、みそ、みりん大さじ1を合わせる
④フライパンに油大さじ1/2を温め、①を入れ、中火で約3分炒める。肉を加えて炒める。肉の色が変わったら③を加えて混ぜる。

 2019年1月28日の「いただきます みそ味のおかず」は、【里芋のみそ煮くるみあえ】(181kcal)。
『主な材料』(2人分)
・里芋・・・4個(280g)
・だし汁・・・200ml
・みそ・・・大さじ1と1/2
・くるみ(ロースト済み、無塩)・・・20g
『作り方』
①里芋は皮をむき、1個を3~4つの乱切りにする。
②にだし汁、砂糖・みりん各大さじ1/2、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1/2を合わせ、里芋を入れて火にかける。煮立ったらふたをずらしてのせ、弱火で20分ほど煮る。
③くるみは粗みじんに切る。
④里芋が軟らかくなったら、煮汁を少量とってみそを溶き、(2)に加えて煮汁が少なくなるまで煮詰める。火を止め、くるみを加えてからめる。

 2019年1月29日の「いただきます みそ味のおかず」は、【厚揚げのベーコンはさみ焼き】(320kcal)。
『主な材料』(2人分)
・厚揚げ・・・1枚(200g)
・ベーコン・・・2枚(40g)
・長ネギ・・・1/2本
・みそ・・・大さじ1
『作り方』
①長ネギは斜め薄切りにする。ベーコンは2cm幅に切る。厚揚げは5mm幅に切り込みを入れる(下まで切り離さないようにする)。
②みそとみりん大さじ1/2を合わせる。
③アルミホイルを広げ、厚揚げをのせる。厚揚げの切り込みに(2)を塗り、ベーコンと長ネギを一緒にはさむ。全体にオリーブ油大さじ1をかける。
④オーブントースターに入れ、焼き色がつくまで約5分焼く。スライスチーズを挟んだり、ローズマリーやオレガノ、タイムなどハーブを散らしても良い。

 2019年1月30日の「いただきます みそ味のおかず」は、【エビとアボカドのみそマヨ焼き】(280kcal)。
『主な材料』(2人分)
・アボカド・・・1個
・むきエビ・・・30g
・もめん豆腐・・・1/2丁(150g)
・みそ・マヨネーズ・・・各小さじ2
・ピザ用チーズ・・・20g
『作り方』
①豆腐はペーパータオルで包み、500Wの電子レンジで約2分、ラップなしで加熱する。
②エビは酒小さじ1/2をふり、ゆでる。ざるに取り、粗く刻む。
③ボウルに豆腐、みそ、マヨネーズ、しょうゆ少々を入れて、泡立て器で混ぜる。エビを加え混ぜる。
④アボカドは半分に切って種を取り、皮付きのままナイフで実に格子状の切り込みを入れ、上に(3)を盛り、チーズをのせる。
⑤オーブントースターにアルミホイルを敷いて(4)をのせ、薄く色づくまで焼く。

 2019年1月31日の「いただきます みそ味のおかず」は、【イワシのさんが焼きレンコンのせ】(142kcal)。
『主な材料』(2人分)
・イワシ・・・2匹(200g)
・長ネギ・・・30g
・シソの葉・・・5枚
・ショウガ・・・小1かけ(5g)
・みそ・・・大さじ1/2
・レンコン・・・100g
『作り方』
①レンコンは5mm厚さの輪切りにする。
②長ネギ、シソはみじん切りにする。ショウガはすりおろす。
③イワシは頭とはらわた、骨を除き、身を刻む。粘りが出るまで包丁でたたく。
④ボウルに(2)、(3)、みそ、片栗粉大さじ1/2を入れてよく混ぜ、レンコンの枚数に合わせて分ける。
⑤レンコンの片面に片栗粉大さじ1/2をふり、(4)を載せて広げる。
⑥フライパンに油小さじ1を温め、イワシの面を下にして中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で約4分焼く。

 2019年2月1日の「いただきます みそ味のおかず」は、【キャベツと鶏肉のみそ煮】(290kcal)。
『主な材料』(2人分)
・キャベツ・・・200g
・長ネギ・・・1/2本
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・鶏もも肉・・・小1枚(200g)
・赤みそ・・・大さじ1
『作り方』
①キャベツはくし形に4つに切り、長ネギは3cm長さ、ショウガは薄切りにする。鶏肉はひと口大に切る。
②みそ、酒大さじ1、水大さじ3、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1を合わせる。
③フライパンに油大さじ1/2を温め、中火で肉とネギの両面に焼き色をつける。
④(3)の空いているところにキャベツとショウガを入れ、(2)を加える。煮立ったら弱火にし、ふたをして3分煮る。具材を裏返してふたをしないで2分、煮汁がほぼなくなるまで煮る。みそは普通のみそでも。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:7,659歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.7kg、11.6%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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