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2019年4月22日 (月)

「いただきます みそ味のおかず」

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2019年4月21日 (日)

「タブレット aiuto AT701v2」、そして「キジ丸丼」

 最近、昨年度までの仕事をしている夢をよく見るんですけど・・・!?
 未練があるのかな・・・???

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 老人が早朝の浜辺を散歩していると、女の子が何かを海に向かって投げている。「何をしているんだい」。老人が聞くと女の子は「ヒトデを海に投げ返して助けてあげるの」と答えた
▼見れば大量のヒトデが打ち上げられている。老人は「こんなにたくさんいるんだから、意味がないんじゃないかな」。女の子は手につかんでいたヒトデを老人に見せてこう言った。「でも、この一匹のヒトデにとっては大きな意味があるわ」
▼ヒトデは英語でスターフィッシュ。そこから「星を投げる人」という題名がついている。オリジナルは米国の自然科学者、ローレン・アイズリーのエッセーだそうだが、内容を子ども向きに変えて、米国で語り継がれている
▼星を投げる女の子に共感する人は多いのではないか。なるほど、すべてのヒトデを海に投げ返すのは無理である。数匹か数十匹を投げ返したところで状況は変わらない。それでもたまたま手に取られ、海に戻ったヒトデにとっては生きるか死ぬか、大きな違いがある
▼意味がないように思えても女の子の姿にたくさんの人が賛同し、同じことをするようになることだってあるかもしれない。やはり星は投げるべきである
▼さてわれわれの話。本日は統一地方選の後半戦投票日である。みすみす干からびさせるにはもったいない投票権というヒトデが目の前に打ち上げられていませんか。 
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019042102000116.html
 なんか、南米アンデスに伝わるハチドリの「クリキンディ」寓話に似ているね。

 今日は、4月21日、「イースター」。
【春野菜のオープンオムレツ】(1/3量で394kcal)
イースターをグッと楽しく、盛り上げて
『材料」(2~3人分)
・卵・・・4個
・サーモン(刺身用さく)・・・120g
・プロセスチーズ・・・30g
・ミニトマト・・・5~6個
・グリーンアスパラガス・・・3本
・グリーンピース(さや付き)・・・40g(正味20g)
・たまねぎ・・・1/4個
・A
 牛乳・・・大さじ1
 塩、こしょう・・・各少々
 サラダ油・・・適量
・飾り
 かたゆで卵・・・4個
 黒いりごま・・・少々
 にんじん(ゆでたもの)・・・少々
〔飾り〕ブロッコリー(ゆでたもの)4~5房
『作り方』
①飾りを作る。ゆで卵2個は小さめのナイフで上下の中心にギザギザの切り込みを入れ、白身の上部を除く。黄身に黒ごまとにんじんで目とくちばしをつけ、ひよこにする。残りの2個は、目、とさか、くちばしをつけ、親鳥にする(にんじんをつける時はナイフで小さな切り込みを入れると良い)。
②卵は溶きほぐし、Aを加えて混ぜる。サーモンは1.5cm角、チーズは1cm角に切る。ミニトマトはヘタを取り、横半分に切る。たまねぎは薄切りにする。アスパラガスは根元のかたい皮をむき長さ3cmに切る。グリーンピースはさやから出す。
③鍋に湯を沸かし、アスパラガスとグリーンピースを1分ほどゆでてざるに上げる。サーモンに塩少々(材料外)をふる。
④フライパンに油小さじ1を中火で熱してサーモンを入れ、上下を返しながら3分ほど焼く。たまねぎを加えて1分ほど炒め、しんなりしたら取り出す。
⑤フライパンをサッとふき、油大さじ1/2を強めの中火で熱し、卵液を流し入れる。大きく混ぜ、半熟くらいになったら弱火にし、4をちらす。チーズとミニトマト、アスパラガス、グリーンピースを彩りよくのせ、ふたをして30秒ほど焼いて器に盛る。1の飾りとブロッコリーを添える。
Memo:
 イースター(復活祭)は、イエス・キリストの復活を祝うキリスト教の祝日で、卵に彩色を施したイースターエッグを飾る風習があります。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5c73618a3ae0089d715f2479

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「神奈川県 三浦半島」「新顔野菜」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0011/
*片岡護《アルポルト》港区 西麻布
*青木紀美江(青木農園)
 三浦大根、キャベツ、カボチャ、スイカ
 新顔野菜(多品種少量生産)
*クリームニンジン
・クリームニンジンのスティックサラダ
 バーニャカウダソース
 ①ニンニクと牛乳・水を入れ、柔らかくなるまで煮たらザルにあける
 ②ニンニクとアンチョビを裏ごしして、オリーブオイルと合わせる
*ビエトラ
・ビエトラのサラダ
 さっと茹でたビエトラとニンジンを炒め、塩・オリーブオイル・レモン汁で味を整える。
*サボイキャベツ:フランスのサボイ地方発祥、別名チリメンキャベツ
*コールラビ:カブとキャベツの掛け合わせもの。皮が硬いので厚めにむいて使う
・コールラビのボリート
*ブロッコリーの一種 スティックセニョール
・スティックセニョールのパスタ
*黒丸大根、黒長大根
・黒丸大根のサラダ
《レストラン MARINE&FARM》深田一毅
☆青木農園ピエトロとモルタデッラハムのピッツァ
*米ナス くろわし
*とうがらし げきから
★春野菜としらすのパスタ
★三浦野菜と桜鯛のロールキャベツ
 サボイキャベツで桜鯛を巻く。野菜のだしで煮込む。
※野菜だし
 ニンジンや皮、ネギ、パセリの茎、セロリ、キャベツ、タマネギや皮、カブの皮、アスパラの皮や茎、コショウ、ベイリーフ
 適当な大きさに切った野菜クズを水から弱火~中火で煮込む。煮込む目安は40分。それ以上煮込むと雑味が出てくる。

 「相席食堂」は、「愛媛県 宇和島市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/abc/91749/808606/
《大衆割烹 ほづみ亭》
・宇和島鯛めし 1188円
<中田水産>
・みかんぶり
 みかんの皮と果汁を混ぜた餌を3ヶ月与えると、ぶりからみかんの味と香りがする。
・みかんサーモン、みかん鯛
<濱崎さん>
・みかんぶりの刺身
・でこぽん
《大学食堂》
※国産ブラッドオレンジの9割以上が宇和島産。宇和島で最初にブラッドオレンジの生産を始めたのは児玉さん。
 《いわさ起》祇園
「百聞は相席にしかず」カレー粉
 極限状態のサバイバルで一番必要なものは「カレー粉」である。(高部 正樹)
*茸本 朗「野食」
 キウロコタケ、シダ、コケ、枝、シュロの木の皮、クレソン、サワガニ、ヘビトンボ、ふきのとう、むかご、サルノコシカケ

 「バカリズムのワンカット紀行」は、「長寿の里 沖縄・大宜味村(おおぎみそん)」。ちょっと前に見たよね!
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/onecut/
*大宜味村 長寿の秘訣①:みんなで遊ぶ事とお酒を飲む事
《大兼久共同売店》
*大宜味村 長寿の秘訣②:毎食食べる 運動する 人の瀬和をする 好きな趣味を楽しむ
・にんじんしりしり
 千切りにしたにんじんと卵を炒める手軽な沖縄の郷土料理。「しりしり」は、沖縄の方言で「千切り」のこと。
*大宜味村 長寿の秘訣③:ビタミン豊富なシークワーサーをよく食べる
*大宜味村 長寿の秘訣④:ネガティブな事は考えずポジティブに生きる
・沖縄料理 ジューシーメー
 豚バラ・ひじき・ニンジンを昆布出汁で炊き込んだ沖縄風炊き込みごはん
*大宜味村 長寿の秘訣⑤:テビチ・ミミガー・ランチミートなど、体にいい豚肉料理を食べる事
《民宿 シンナバマ》
*大宜味村 長寿の秘訣⑥:長寿のご婦人達が作る島野菜を食べる事
<大宜味村立大宜味村小学校>
*大宜味村 長寿の秘訣⑦:毎日、畑作業を行う事
*大宜味村 長寿の秘訣⑧:毎朝、ラジオ体操をする
・百歳節

 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。
 こんにちは!8010のとりやさん 吉岡です+.d(・∀・*)♪゜+.゜
 毎年 お花見に行って持ち帰った 桜の葉を塩着けにして母と桜餅を作るのが我が家では、恒例になっておりまして。 (*´∀`*)
☆⌒☆⌒☆
・・・意外と簡単なプチ桜餅レシピをご紹介(20個分)♪・・・
①もち米を洗って、砂糖(大さじ2)と食紅を入れてご飯同量(2合)の水で炊きます。
②あんこ(400g)にゆかりを入れ 20等分にしておきます。
ポイント1!(^o^)
※ゆかりを入れることで ほんのりしその香りと 甘じょっぱくてとってもおいしいですよ!
③桜の葉は 少し塩分をとっておきます。
※水にさっと通せばOKです!
④もち米が、炊けたら炊飯器の中でお米を棒で荒くつぶし20等分に分けます。
※手水は(水40g+砂糖40g)で丸めます。
⑤もち米にあんこを包んで 桜の葉を巻けば出来上がりです!
※桜の葉の塩着けは1年以上保存が大丈夫ですよ!
 とっても簡単なので イベント事や子供の日にいかがでしょうか? (*・∀-)

┣<@)§)))*彡
┣<@)§)*彡
┣<@)§)彡


 一口サイズなので ついつい食べ過ぎてしまい 顔までふっくらのほっぺが ピンク色になりそうでした。(*^_^*)
http://www.rakuten.co.jp/e8010/?scid=rm_191968&scid=rm_191968
ダイエット、美肌、若返りなどうれしい効果も! 健康系ブロガーが教える低糖質&薬膳レシピ
http://staff.livedoor.blog/archives/51960233.html

 買い物に出掛ける。途中、アフラックの書類を投函。
 スーパーで売り出しの「春キャベツ」105円、「サーモントラウト」100g192円、それに「House 柚子こしょう」127円を買う。

 コンビニで書類をコピーしましょう!10円也。

 イーオンに行く。12,000円チャージ。
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 百均に行き、「CR-2032」と「スマートフォン 防滴ケース WIDE」を買う。
for smartphone SPLASH PROOF CASE
 水滴から守る2重チャック式
 長さ調節に便利ストッパ―付ストラップ
耐荷重 約350g
対応サイズ 縦16cm以下、横8cm以下、厚み1.2cm以下
START AJOURNEY
 Adventure
 MOUNTAIN
 since → 1987
発売元 丸七株式会社
新潟県燕市幸町1番9号
TEL 0256-63-9771
http://www.happystation.co.jp

 KALDIでコーヒーを頂きましょう。

 エデュオンに行く。昨日、下見をした「タブレット aiuto AT701v2」1,0778円を買いましょう!
 朝、通勤した後と昼休みの過ごし方が、まだうまくできないんです。メモ帳を使って、データ化できたらいいなと思って買いました。
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 クーポンで1000円割引で9778円。さらに、「吉野家」でもらった「Tポイント」100ポイント券で100ポイントを入れてもらいましょう!
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Android 6.0
 7型

 1000円以上買うと、福引ができる!ハズレで、「うまい棒」を頂いた。

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 一旦帰宅し、ゆっくりした後、タケノコ掘りに出掛ける。
 今年はタケノコが裏作と聞いていたが、その通り少なかった。でも、大きくなり過ぎたものは切り倒してきた。
 今は「孟宗竹」、連休開けは「ハチク」が楽しめます。竹の子を掘りたい方は、ぜひいらしてください。無料です。そして、掘った物はすべてお持ち帰り!

 掘ったタケノコの大部分を「酒&FOOD かとう」に届け、1本のみ持ち帰る。
https://slowkato.hamazo.tv/
 帰宅して、アク抜き。

 草取りができない・・・。まあ、GWにやろう・・・。

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 夕方は、今日買った「チリ産 サーモントラウト 刺身用」で一杯♪
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 それに、昨日、半額で買った「まるろく 丸六」蒲鉾」♪
植物性乳酸菌 100憶個入り
内容量 80g
製造者 丸六食品株式会社
静岡市駿河区さつき町5番3号
TEL (054)283-1313
TEL 0120-311-314

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「キジ丸丼」(高知県)の引用♪
希少な山の幸、手軽に
 カツオなど、豊かな海の幸で知られる高知県。だが、四国山地につながる県の北部から北西部では、魅力的な山の幸が少なくない。山菜や野菜、かんきつ類はもちろんだが、梼原町(ゆすはらちょう)のキジも知る人ぞ知る名産である。
 この地では、昔から狩猟の獲物として食べてきたが、一帯の原野が山林に整備されるにつれ生息数が減少。なじみある食材のキジ肉を残したいとの思いから、「ならば繁殖させよう」と、35年前に梼原町雉生産組合を組織。「標高700mの地に広い鶏舎と平飼い場を造成。露地栽培野菜などをエサに、放し飼いでのびのびと育てています」と、営業の小森雄介さん。それを、いちばん脂がのる最も寒い時期に扱い、鮮度そのままに急速冷凍し全国に届ける。
 高級キジ肉セットや、キジすき焼きなどが贈り物に喜ばれているそうだが、組合員が考案した商品も好評という。特に人気は、旨みを生かすように少し厚めにスライスした肉と、タマネギ、ニンジンを、キジのだしをベースに、しょうゆと砂糖で煮込んだ「生地丸丼」。温めてご飯にのせれば簡単な丼ものになる。
 このほか、米と一緒に炊くだけで炊き込みご飯ができる「キジ釜飯の素」も売れ筋だ。
●梼原町雉生産組合
高知県梼原町六丁62
TEL 0889(67)0831
FAX 0889(67)0832
キジ丸丼(130g×3人前)1080円、キジ釜飯の素(3合炊き)1320円(いずれも税込み、送料別途)ほか
https://www.kiji-kumiai.com/

 さらに、「旬の魚介 あれこれ」より、「シジミ」 の引用♪
古来、ホッとする味
 シジミの名の由来は、小さく縮んでいるように見えることから、「ちぢみ」が転じたものだそうです。そして、その名をもらったのが「シジミチョウ」。地味な絵柄の小さな蝶です。
・科属:マルスダレガイ目シジミ科
・漢字名:蜆
・英名:brackish water clam
 日本で親しまれている二枚貝といえば、忘れてならないのがシジミ。1~2cm、大きくても3cmほどの小さくて地味な貝なのに、存在感はとても大きい。
 縄文時代からよく食べられていたようで、各地の貝塚からは大量のシジミの殻が出土している。江戸時代には庶民の味として定着。毎朝、長屋を回るシジミ売りの話は有名だ。
 シジミの健康効果も、古くから伝えられてきた。中国の薬学書「本草綱目」には、酒毒や黄疸に効くといった記述があるという。それは酒好きの江戸っ子たちの間でもよく知られ、今も受け継がれている。
 オルニチンなど肝臓によいとされるアミノ酸を多く含み、ビタミンB12やミネラル類も豊富。旨み成分のコハク酸もたっぷりで、味噌汁にするとよりおいしく味わえる。
 日本古来のシジミは三種類とされるが、出回るのはほとんどがヤマトシジミ。広く全国の汽水域に生息し、産地としては島根県の宍道湖や青森県の小川原湖などが有名だ。ほかに淡水性のマシジミと、琵琶湖の固有種セタシジミがある。
 旬は主に春から初夏とされる。ただし「土用シジミ」「寒シジミ」という言葉があるように、夏や冬が旬という説も。いずれにせよシジミ汁は、いつでもホッとさせてくれる、日本の大事な伝統食といえるだろう。

本日のカウント
本日の歩数:7,527歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.2kg、12.5%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年4月20日 (土)

E.T.(The Extra-Terrestrial)

 今日は、4月20日、「穀雨」。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「第10弾!平成で話題になった街さんぽ」「東京都 国分寺」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1255472/
※平成11年 だんご3兄弟大ブーム
♪ だんご3兄弟ブーム 清水けんたろう&茂森あゆみ(平成11年)平成ヒット曲第3位
《だんごの輪島》
・焼きだんご 90円
《多根果実店》果物店から洋菓子店に変更
※平成18年 早稲田実業 夏の甲子園初優勝
・国分寺チーズケーキ 864円
《淡淡》早実野球部がよく来る中華料理店
☆焼肉丼エッグ 670円
♪ TSUNAMI サザンオールスターズ(平成12年)平成ヒット曲第2位
《おたカフェ》
*こくベジ:”こく”ぶん ”ベジ”タブル
・季節の野菜のポタージュ 700円
♪ 世界に一つだけの花 SMAP(平成15年)平成ヒット曲第1位
<南国園>植木屋
 藤棚
 ミツバツツジ
 東洋錦

 「昼めし旅」は、「兵庫県 淡路島 南あわじ市」。3/7の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1243767/
 白菜、レタス
<近藤さん>
・キムチうどん
・牛スジおでん
・トンカツ&イカの天ぷら サニーレタス添え
《中野砂糖店》
・コロッケ
①ミートソースとふかしたジャガイモを混ぜる。粉チーズを入れ混ぜる。
②形を整え、衣をつけて油で揚げる。

①酒粕で砂糖を挟み、網で焼く
・酒粕入り味噌汁
・キュウリと大根の煮物
・たくあん

 「たけしのニッポンのミカタ!」は、「遠いからウマい!?連休に行きたい絶品秘境めし」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/mikata/backnumber/190419.html
*<水質日本一の恵み!“釣り名人が作る秘境めし”>
 「くま川鉄道 川村駅」
《やまめ庵》
・おまかせコースのみ 13品 5,000円
 ヤマメの塩焼き、地鶏のとりめし、鮎のつみれ汁、竹の子と鯨の皮の煮物、ヤマメの唐揚げ
*<こだわり亭主&女将が作る“温泉宿の秘境めし”>
 「JR吾妻線 長野原草津口駅」
 尻焼温泉(群馬県・吾妻郡)
《元気料理の宿 白根の見える丘》
・1泊2食付き 9,700円(税別)~
 舞茸フライ、ニジマスの朴葉焼き、なめこの味噌煮込みうどん、刺身こんにゃく、ウドのきんぴら、ふきのとうの天ぷら、おから、こだわり豆腐(何もつけずに、オリーブ油+岩塩、手作りの山椒味噌ダレ)
※こだわり①大豆:タチナガハ(群馬県産)を使用。大粒で甘み、コクが強くしっかりとした食感に。
※こだわり②水:箱島湧水。樹齢400年のスギの根元から湧出。水質は真水に近い超軟水。
*八角 軍艦焼き《築地もったいないプロジェクト 魚治》、留萌(るもい)
*イカの墨汁(まだ汁)
*<日本一朝が早い町で食べる!“一期一会の秘境めし”>
 「JR羽越本線(秋田) 羽後本荘駅」
《レストラン都》
・朝定食 700円(6時~10時)
 焼き鯖の甘酢あんかけ、自家製イカの塩辛、甘エビの刺身、甘エビと竹の子のみそ汁
・ハタハタのしょっつる鍋 700円
《本荘駅前市場 駅前朝市場》
*《加川鮮魚》
☆アブラツノザメ 1尾 300円~500円
☆サクラマス(春鱒) 1尾 3,300円
※鳥海山
 かたくり、行者にんにく、蕗
 カタクリの酢の物

 「菊水酒造株式会社」より、楽天メール。「菊水 純米酒」の紙パックってあるんですね!
https://item.rakuten.co.jp/kikusui/sb20131225/?scid=me_ich_pcn_301_20190420_6483594_001
 「九州のごちそう便」より、楽天メール。「黒豚カレー」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kyushu-gochisoubin/pkc_3p/?scid=me_ich_pcn_301_20190420_6483600_001
 「釜庄」より、楽天メール。「ホタテ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/10004200/?scid=rm_192960

 「長時間実行中のスクリプトが原因で応答しません」というのは、「インターネット エクスプローラー」が原因なの???
http://shopping-cupon.seesaa.net/article/script-error.html

 今日は、思い出の映画「E.T.(The Extra-Terrestrial)」を見に行きましょう。 
 チケットを買って、銀行に行きましょう。
 映画館に戻り、座って待つ。そして、開場、開演。
 昔、映画が封切られたとき見たんだけど、E.T.が取り残された場面、「E.T. home phone.」と言うところ、自転車で空を飛ぶところ、宇宙船で帰るところの本当に最後の部分しか記憶がない・・・。当時、どんな風に、映画を見ていたんだろう???意識が他に行っていたんだろうな・・・。
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世界中で愛された感動のSFファンタジー
 生態系調査のため地球を訪れていた小さな宇宙生物=E.T.は、ある日10才の少年エリオットと出会う。エリオットは母親や友だちにも内緒でE.T.を自室にかくまうがー。宇宙生物と少年の交流を笑いと涙で綴ったSFファンタジーの名編。
監督 スティヴン・スピルバーグ
出演 ディー・ウォレス/ヘンリー・トーマス/ドリュー・バリモア/ピーター・コヨーテ
 1982年/アメリカ/カラー/115分

 ゴールデンウィークは、もう3本映画を見ましょう!!!

 病院にお見舞い。

 昼食を食べに「吉野家」に行きましょう。
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 「牛丼(並)」380円のところ定期券で300円を食べた。支払いしようとレジに行った。注文を取っていたので、待っていたら、片付けを始めた。「すみません。」と声をかけたら「お待ちくださ~い」と言われ、片付け続けている。「急いでいるんです」と言ったら、「お待ちくださ~い」と片付けを続けている。吉野家の優先順位はどうなっているの???「注文」→「片付け」→「会計」なんですか???支払う人は、待たされるのですか???
https://twitter.com/yoshinoyagyudon

 「イーオン」に行きましょう。
 「エデュオン」にて、「タブレット」をリサーチ。
 「百均」にて、ケースをリサーチ。

 スーパーに行き、「納豆」3パック50円、「木綿豆腐」38円、「ビヒダスヨーグルト」138円、「丸六 かまぼこ」127円のところ半額の63円、「ごっつい揚げ鶏(こくうまにんにく(醤油味))」213円を買い帰宅。

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 夕方は、「ごっつい揚げ鶏(こくうまにんにく(醤油味))」で一杯♪

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 さらに「香ばしい甘辛ソース味 黒ソースせんべい つけ込み製法」♪
鉄火焼本舗
 数種類の野菜を使ったコクのある黒ソース
鉄火焼
 香ばしく焼き上げたおせんべいを真っ黒な黒ソースで味付けました。ソースのまろやかな味はそのままに甘辛い味が特徴の「黒い」おせんべいです。
内容量 24枚(2枚×12袋)
個包装1袋(2枚)当たり 20kcal
 香ばしい甘辛ソース
 黒ソースせんべい つけ込み製法
製造者 ホンダ製菓株式会社
埼玉県川越市府川1313-2
TEL 049-224-2611
http:/www.honda-seika.co.jp
 ♪せんべいあられは鉄火焼♪

本日のカウント
本日の歩数:13,853歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.0kg、11.8%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年4月19日 (金)

「アサリの冷凍保存」、そして「春野菜を満喫!パスタ&サラダ」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「第9弾!平成で話題になった街さんぽ」「豊島区 目白」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1255185/
♪ 愛は勝つ KAN(平成2年)
《伴茶夢》
・パンカレー 590円
《田中屋》喫茶店→酒屋
<目白聖公会>教会
<時屋ステンドグラス>
 15世紀ドイツの模写作品
<小沼畳店>刺繍畳
☆鯉(1匹) 48,600円 ※畳代は別です
☆雀(3羽) 43,200円 ※畳代は別です
<豊島区立 目白庭園>入場無料
 寒緋桜
♪ 桜らららら 中島みゆき(平成18年)

 「昼めし旅」は、3/6の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1243495/
「富山県 高岡市」
 北国から昆布などを運ぶ北前船の寄港地、巻きかまぼこ、昆布クッキー、昆布ラスク
《塩谷昆布店》
☆黒とろろ 100g 450円
 昆布の表面を削ったもの。香りが強く、ほんのりとした酸味が特徴
☆おぼろ昆布
 黒とろろの後に表面を削ったもの。柔らかく上品な甘みが特徴
・おぼろ昆布のお吸い物
《大仏茶屋》
☆越中葛秀さんの くずきり 500円
☆結び餅 500円
・昆布おにぎり
①塩で軽く味をつけおぎにりを握る。
②昆布ふりかけをまぶす。
・昆布うどん
①昆布出汁、麺つゆでうどんを作る。
②巻きかまぼこをのせ、ネギ、おぼろ昆布をのせる。
・かぶら寿司《四日市屋》TEL (0766)22-0421
 塩漬けのカブにブリなど魚を挟んで発酵させたなれずし。酸味と麹の甘さが特徴の北陸地方の郷土料理。
「愛知県 田原市」
 菜の花
《渥美魚市場》
*《宮吉水産》TEL 3-0015、5-1178
 サヨリ、スミイカ、三河湾で獲れたアサリなどを県内外に出荷
・アサリのフライ
①アサリを洗い、生のまま殻をむく。
②1粒ずつ衣をつける。穴を開けないと爆ぜるので、1粒ずつ串にさす。
③180℃の油で揚げる(1分)。
・アサリの味噌汁
①水を入れた鍋にアサリを入れる。アサリは小さい方が出汁が出る。
②沸騰させ、赤味噌を溶く。
・アサリとネギの味噌和え
①水を入れた鍋に大粒のアサリを入れ、火にかけゆがく。
②鍋から取り出し、その汁でネギを茹でる。アサリの美味しさがネギに移る。
③アサリの身を取り出し、ネギと盛り付ける。酢味噌をつける。
・アサリの酒蒸し
・アサリとタマネギのかき揚げ

 「日本ボロ宿紀行」は、第十一話「静岡県下田市 昭吉の湯」
https://www.tv-tokyo.co.jp/boroyado/story/11.html
<下田城小劇場>
《昭吉の湯》昭吉温泉
・素泊まり 平日 3,000円~、土日祝 3,600円~

 「ますよね」より、楽天メール。「うなぎ蒲焼き」が半額!
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/y-unagi2b-1/?scid=me_ich_pcn_301_20190419_6456530_001
 「よなよなの里 エールビール醸造所」より、楽天メール。「 新作”父の日限定ビール”を飲んでみてください。「父の日限定醸造アンバーエール  お試しセット」<1,382円 送料無料(当店負担)>」。
https://m3.rakuten.co.jp/yonayona/father_otameshi/%253fscid%3drm_100064%2523page_top/-/2/257k/ccg6j/1/76mi0/

 今日の仕事・・・。
 お上の方からの指導・・・「安全指導をしていますよ」というジェスチャー・・・やってるだけだね。
 新人の指導者が、わかり切っていることがくどい・・・くどくどとな何回も言う。そして、愚痴ばかり言っている。そんな新人の指導体制だから、手順がおかしなんてことが生じるんだろうな。自分が上役だったら、それを改善できるよ!!!
 そして、月曜日までに「電卓」と「カッター」を用意しろだって・・・自前なんだって!!!・・・そんなの、変でしょう???
 それに、「どこに置けばいいのですか?」と聞いたら明確な答えは返ってこなかった・・・自分は置く所があるからいいんだろうけど・・・。
 自分用に「ティッシュ」も持って行かないといけないな・・・花粉症の鼻がかめない・・・。

 仕事を終え、帰宅して、先日冷凍保存していた「アサリ」で「酒蒸しスパゲティ」を作りましょう!「しじみ」を冷凍保存すると美味しくなると、以前のテレビでやっていたので、「アサリ」はどうかなと思ってやってみた!
「アサリの冷凍保存」
 あさりは、はまぐりなどの大きな貝に比べて劣化が早いので、生の場合は遅くとも3日以内に消費しましょう。
https://amanoshokudo.jp/season/11797/
 初春から肥ってお安くなるアサリ。一気に下処理をしておいて思いついたときにぱっと調理できるよう冷凍しました。
https://cookpad.com/recipe/1050865
 急速冷凍にて冷やさないと、あさりが顔を覗かせた状態で冷凍されてしまうことがあります。
 殻付きの冷凍したあさりは、自然解凍では殻がうまく開かずにおいしく食べることができなくなってしまいますので、調理をする際には凍ったままの状態で使います。
 調理時はじわじわと加熱するのではなく、強火で一気に火を入れます。そうすることによって、あさりの殻がしっかりと開きぷりぷりとした食感を楽しむことができますよ。
https://macaro-ni.jp/38621

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 使ったあさりは、4月に100g84円で買って冷凍しておいた「熊本産 あさり」。
 しまった!洗ってから「ジッパー付きのビニール袋」に入れて冷凍しておけばよかった。
 でも、おいしく頂けたので、これから安売りの時に買って冷凍保存しておきましょう↑↑↑

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 スパゲティを茹でる時に使った塩は「大自然の恵み 赤穂塩(あかこう)」。
100gあたり 0cakl
 赤穂の海水100%使用
NET 1kg
「赤穂塩の特徴」
・赤穂塩100%使用。義士の町”赤穂”、塩の町”赤穂”で、まろやかでコクのある味に仕上げました。
・ふんわり、しっとりした手ざわりで、素材によく馴染み、あらゆる調理に使いやすい塩です。
製造者 株式会社日本海水赤穂工場
兵庫県赤穂市加里屋字加藤974番地
TEL 0791-45-3373
販売者 株式会社ソルト関西
大阪市中央区本町2丁目5-7
TEL 06-6267-7600

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 デザートは、頂いたお菓子♪
BOURBON
 Brilliant Truffe ブリリアン トリュフ
 香ばしアーモンド
ブルボン

 最近、「blog」を書こうとしたら、「cocolog-niftey.comは、長時間実行中のスクリプトが原因で応答しません。」というエラーメッセージが出る。どんなエラーなんですか???

 明日は、映画を見に行こう。
 3月までに勤めていたところの4月からの状況が気になるので、聞きたいなと思い、Sさんを誘おうかなとも思ったが迷惑がかかるといけないので断念・・・!

 ここで、春レシピの引用♪
 春の到来を告げる、旬の野菜をたっぷり使ったパスタやサラダを作ってみませんか?いつもの食卓がちょっと華やかに変身しますよ!
【クレソンとゆで卵のオニオンサラダ】(215kcal)
『材料』(2人分)
・クレソン・・・1束
・くるみ(ロースト)・・・20g
・ゆで卵(半熟)・・・2個分
・A
 たまねぎ(すりおろし)・・・1/4個分
 グレープフルーツジュース・・・大さじ1と1/2
 塩・・・小さじ1/6
 こしょう・・・少々
 オリーブ油・・・大さじ1
『作り方』
①クレソンは葉先を摘み、茎は斜め切りにして冷水に放ち、水けをよくきる。くるみは粗く刻み、クレソンとともにボウルに入れる。
②Aを混ぜて①に加え、さっくり和えて器に盛り、くし形切りにしたゆで卵をのせる。

【えびと春キャベツのクリームスパゲティ】(707kcal)
『材料』(2人分)
・むきえび・・・100g
・春キャベツ・・・4枚
・スパゲティ・・・180g
・白ワイン・・・大さじ1と1/2
・A
 塩、こしょう・・・各少々
 牛乳、粉チーズ・・・各大さじ4
 生クリーム・・・大さじ6
・オリーブ油・・・大さじ1/2
『作り方』
①えびは背わたを取り、春キャベツはざく切りにする。
②スパゲティはパッケージの表示通りにゆで、ゆで時間の約1分前に春キャベツを加え、一緒にゆでてざるに上げる。
③熱したフライパンにオリーブ油を入れ、えびを中火でサッと炒め、火が通ったら白ワインを加えて煮立たせてアルコールを飛ばし、Aを加えてさらに煮立たせる。
④②を加えて手早くからめ、器に盛る。
※お好みで粗挽き黒こしょうをふる。

【菜の花とチキンのトマトパスタ】(551kcal)
『材料』(2人分)
・菜の花・・・1/2束
・鶏もも肉・・・1/2枚
・トマト・・・1個
・スパゲティ・・・180
・A
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
 オリーブ油、白ワイン・・・各大さじ1
・塩、こしょう・・・各少々
『作り方』
①鶏肉は細切りにしてAをもみ込み、約1時間おく。菜の花は食べやすく切る。トマトは角切りにする。
②スパゲティはパッケージの表示通りにゆで、ゆで時間の約1分前に菜の花を加えて一緒にゆで、ざるに上げる。
③熱したフライパンに鶏肉を漬け汁ごと入れ、強火で炒め、火が通ったら②、トマトを加えて炒め合わせる。味をみて塩、こしょうで味をととのえる。

【たけのことあさりのペペロンチーノ】(508kcal)
『材料』(2人分)
・たけのこ(水煮)・・・1/2本
・あさり・・・300g
・スパゲティ・・・180g
・A
 にんにく(薄切り)・・・1片分
 赤唐辛子(種をぬく)・・・1本
 オリーブ油、白ワイン・・・各大さじ2
・塩、こしょう・・・各少々
『作り方』
①あさりは砂出しをして、殻をこすり合わせて洗う。たけのこは薄切りにする。
②スパゲティはパッケージの表示通りにゆで、ざるに上げる。
③フライパンにあさり、Aを入れてふたをし、強火にかけて蒸し煮にして、貝の口が開いたらたけのこを加え、ふたをして弱火で1~2分蒸し煮にする。
④②を加えて強火で炒め合わせ、味をみて塩、こしょうで味をととのえる。
※お好みでイタリアンパセリを飾る。

【春野菜のにぎやかサラダ】(183kcal)
『材料』(2人分)
・春キャベツ・・・1/4玉
・さやえんどう・・・6枚
・菜の花・・・45g(3本ていど)
・うど(正味)・・・50g
・新たまねぎ・・・1/4個
・レタス・・・2枚
・きゅうり・・・1/2本
・パプリカ(赤)・・・1/6個
・A
 トマト・・・1個
 にんにく(すりおろし)、パセリ(みじん切り)・・・各小さじ1/2
 塩・・・小さじ1/4
 レモン汁・・・大さじ1
 オリーブ油・・・大さじ2
『作り方』
①春キャベツはざく切りにしてざるに入れ、熱湯をかける。さやえんどうは筋を取って熱湯でサッとゆでる。菜の花はざく切りにして熱湯でゆで、冷水にとって冷ます。うどは皮を薄めにむいて薄切りにし、酢水(材料外)にさらして熱湯でサッとゆでる。
②新たまねぎは薄切りに、レタスはちぎり、きゅうりは乱切りに、パプリカは細切りにする。
③Aのトマトは皮ごとすりおろし、Aのほかの材料とよく混ぜる。
④①の水けをよくきって②と盛り合せて、③をかける。

本日のカウント
本日の歩数:9,387歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.2kg、12.8%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年4月18日 (木)

「里の曙」、そして「いただきます 作り置きおかず」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「第8弾!平成で話題になった街さんぽ」「千葉県 幕張」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1254913/
♪ アイデア 星野源(平成30年)
《あけぼの 》団子、お弁当
☆みたらし団子 60円
☆磯部団子 60円
《サンマロン幕張》
・コッペパン(ピーナッツ) 151円
・まぼろしのクリームパン 140円
<海浜幕張駅>
*平成10年 京成バスが連節バス導入
♪ YAH YAH YAH CHAGE and ASKA(平成5年)
*平成12年 三井アウトレットパーク幕張オープン
*平成25年 イオンモール幕張新都心オープン
*平成元年 幕張メッセ完成
<見浜園>入園料 100円
 日本庭園
《アパホテル&リゾート 東京ベイ幕張》平成18年オープン
☆スイートルーム 1泊 30万円
☆1泊 5,000円~
*《50階 ダイニング&バー スカイクルーズ マクハリ》
♪ Diamonds PRINCESS PRINCESS(平成元年)
*平成2年 マリンスタジアム完成

 「昼めし旅」は、「静岡県 河津町」。3/5の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1243230/
 河津桜
《谷水屋商店》酒屋
☆わさび肉まん 1個 250円(税込)
・あんバタわさこ 1個 250円(税込)
<髙野さん>
 ポンカン、はっさく、甘夏
 ポメロ:東南アジア原産、ザボンともいう。酸味は控えめで甘みが強い。
*岩風呂
・いのしし鍋
①丸大根、白菜、水菜、ネギ、椎茸を切る。
②いのししモモ肉をスライス。
③土鍋に日本酒、砂糖、ショウガ、味噌を入れる。
④いのししの肉を入れる。野菜を加える。
・ふきのとうの天ぷら
・いのししロース肉の燻製

 「席食堂」は、「北海道 札幌市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/abc/82706/801790/
《らーめん信玄 南6条店》
《大衆食堂 半田屋》
《うなぎ 二葉》
・うな重 竹 3800円
<さっぽろ村ラジオ>
 YUKOのコトノハエマキ
《ARCHI I CAFE》
《串焼 おでん 根 駅前店》
・日本酒

 「キリン」より、メール。「「一番搾り 清澄み」4月22日発売開始!」の案内♪「セブン&アイ」限定のようさ。
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/kiyosumi/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_190418&utm_content=1&agechk=1
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「水郷どりの鶏ちまき」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/timaki/?scid=rm_197493

 「健康保険被扶養者(異動)届」と「国民年金第3号被保険者(資格取得・種別変更・種別確認(3号該当)・資格喪失・死亡・氏名・生年月日・性別変更(訂正)届、ローマ字氏名届」の委任状を提出。
「社労士事務所ラシック」
平野 慎一郎
浜松市細島町225-1
TEL 053-443-8096
http://hirano-sr.com/
 ちなみに「ネクスト・ワン」の事業主は「桂木 英明」。

 今日の仕事・・・。
 「こっちとこっちの棚の出庫は、〇〇さん、ここの棚の出庫は△△さん、覚えておいてね」と言われたので、「覚えられないから、メモして貼っておいて下さい」と言ったら、「それが、違うことがある。私だって、よく分からない」と言われた・・・???よく分かっていない人を新人教育係にしないでよ!!!だから「これ、やり方が違っているジャン」なんて愚痴を言っているんだよ!!!これは、改善した方がいいんじゃないのかな???
 ちなみに、「打ち上げ」って、イベントの後の飲み会みたいなものだと思っていたけど、仕事上では、別の意味があるみたい・・・!よく分からない・・・???
https://chouseisan.com/l/post-71438/
 今度の仕事・・・「生活費」を稼ぐだけという感じで、「生きがい」とか「やりがい」を感じないな・・・。機械の歯車の1つみたいに動いている・・・。
 別の部署に配置されたら、もっと自己有用感を感じるのかもしれないが・・・。

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 仕事を終え、帰宅してMさんから頂いた「奄美黒糖焼酎 里の曙」で一杯♪米焼酎と似た感じで、あまりコクがないかな。
本格焼酎
原材料 黒砂糖、米こうじ(国産米使用)
アルコール分 25度
内容量 180ml
町田酒造株式会社
鹿児島県大島郡龍郷町大勝3321
TEL 0120-099762

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 おつまみは、先日100g106円で買った「鹿児島県産かつお土佐造り生食用 解凍」で一杯♪カツオの刺身が好きなんです♪♪♪
鹿児島県産・枕崎加工
 薩摩 炭火焙り かつおたたき
(株)タカラ・エムシー マム篠原店 鮮魚部
浜松市西区馬郡町2535
TEL 053-596-4129

 2017年2月19日の「いただきます 作り置きおかず」は、【ポン酢煮豚のおろし添え】(274kcal)。
『主な材料』(4人分)
・豚肩ロース肉(かたまり)・・・400g
・ショウガ・・・大1かけ
・ポン酢しょうゆ・・・100ml
・大根・・・200g
・七味唐辛子・・・少々
『作り方』
①ショウガは皮ごと薄切りにする
②鍋に豚肉、ショウガ、ポン酢しょうゆ、砂糖大さじ1と肉の表面がかぶるくらいの水を入れ、強火にかける。沸騰したらアクを取り、弱火にする。ふたをずらしてのせ、時々煮汁を肉にかけながら30~40分煮る
③肉に竹串を刺し、出てくる汁が透明になったら火を止める。そのまま冷めるまでおく
④豚肉は3~4mm厚さに切る。大根はすりおろし、軽く水気を切って添え、七味唐辛子をふる。煮汁をかけて食べる。

 2017年2月20日の「いただきます 作り置きおかず」は、【塩白菜】(45kcal)。
『主な材料』(作りやすい量)
・白菜・・・300g
・昆布・・・10cm
・ゆかりまたは削りかつお・・・少々
『作り方』
①鍋に水80mlと昆布を入れ、30分以上つける。火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す。塩小さじ1/3、酒大さじ1をくわえてひと煮立ちさせ、保存容器に移す
②白菜は葉と軸に分ける。葉は3cmのざく切りに、軸は3cm角に切る
③大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かす。白菜の軸を約2分ゆでて、ざるに取る。続けて葉を1分30秒ゆでてざるに取り、粗熱を取る
④白菜を手で挟むようにして水気を軽く絞り、①に30分以上漬ける
⑤白菜の汁気を切り、ゆかりまたは削りかつおをのせる。

 2017年2月21日の「いただきます 作り置きおかず」は、【ジャガイモとタマネギのこっくり煮】(234kcal)。
『主な材料』(4人分)
・ジャガイモ・・・4個(600g)
・タマネギ・・・1個
・ベーコン・・・3枚
・だし汁・・・400ml
『作り方』
①ジャガイモは皮をむいて四つに切り、水にさらして水気を切る。タマネギは1cm幅のくし形に切り、ベーコンも1cmに切る
②鍋に油大さじ1を温め、中火でジャガイモを炒める。全体に油が回ったら、ベーコン、タマネギを加えて炒める
③だし汁、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2を加え、沸騰したらアクを取る。鍋のふたをずらしてのせ、弱めの中火で汁気がほとんどなくなるまで煮る。
※残ったら、こっくり煮1/4量に卵1個とピザ用チーズ30gを混ぜて焼いてもおいしい。

 2017年2月22日の「いただきます 作り置きおかず」は、【マグロの南蛮漬け】(202kcal)。
『主な材料』(2人分)
・マグロ・・・150g
・サヤインゲン・・・8本
・豆板醤・・・小さじ1/4~1/2
・いりごま(白)・・・大さじ1/2
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①マグロは食べやすい大きさに切り、酒大さじ1/2をふる
②インゲンは4~5cm長さに切る
③鍋に砂糖大さじ1、酒・みりん・しょうゆ各大さじ2を合わせてひと煮立ちさせ、火からおろして酢大さじ1/2、豆板醤、いりごまを混ぜ、ボウルにあける
④マグロの水気をふいて、かたくり粉大さじ1をまぶす。油の温度を160℃に熱し、インゲンをさっと揚げる。揚げ油を180℃に上げ、マグロをさっと揚げる
⑤④を③につける。

 2017年2月23日の「いただきます 作り置きおかず」は、【大根の甘酢漬け】(143kcal)。
『主な材料』(作りやすい分量)
・大根・・・400g
・昆布・・・2cm角
・ユズ・・・1/4個
・ショウガ・・・小1かけ
・はちみつ(または砂糖)・・・大さじ1
『作り方』
①大根は皮をむき、6~7cm大の乱切りにする。ボウルに入れて塩小さじ1をまぶす。皿2~3枚を重しとして載せ、40分ほどおく
②昆布ははさみで細く切る。ユズは薄いいちょう切り、ショウガは皮をこそげて薄切りにする
③別の大きめのボウルに酢大さじ2、はちみつ、塩少々を合わせる
④大根の水気を絞り、③に入れる。②を加えて混ぜる。1時間ほど置くと食べられる。一晩置くと味がなじんでおいしくなる。

 2017年2月24日の「いただきます 作り置きおかず」は、【鶏ハム】(1本分287kcal)。
『主な材料』(2本約500g)
・鶏むね肉・・・2枚(600g)
『作り方』
①鶏肉の皮や脂肪を取り除く。ポリ袋に肉、砂糖大さじ1/2、粗塩大さじ1を入れ、よくもみ込み、冷蔵庫で一晩おく
②肉をさっと洗い、水気をふく。ラップを横長(30×40cm)に広げ、肉の皮がついていた側を下にして、ラップで肉をきっちり巻く。ラップの両側をそれぞれねじって、ぎゅっと結ぶ。もう1枚も同様に包む
③鍋にたっぷりの湯を沸かし、肉を入れる。再沸騰後は弱火にし、ふたをずらして、約10分ゆでる。途中で1~2回上下を返す。火を止めてふたをして、そのまま冷ます。取り出し、ラップを外す。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:8,399歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.6kg、11.9%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年4月17日 (水)

「いただきます ひとり分の料理」

 安いワインは、ダメだな・・・次の日まで残る気がする・・・。

 昨日の「朝の!さんぽ道」は、「第7弾!平成で話題になった街さんぽ」「横浜市 港北区」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1254631/
♪ BASKET CASE GREEN DAY(平成6年)
<横浜アリーナ>
♪ 真赤な太陽 美空ひばり(1967年)
《新横浜ラーメン博物館》入場料 310円、平成6年オープン
♪ innocent world Mr. Children(平成6年)
 平成元年 とんこつラーメンブーム 《なんでんかんでん》
 昭和33年 東京タワー完成、インスタントラーメン発売
*《八っちゃんラーメン》
・ラーメン 750円
♪ ひこうき雲 荒井由実(1973年)
<日産スタジアム>
<鶴見川流域センター>わくわく水族館
<鶴見川>
《崎陽軒 横浜工場》工場見学
 明治41年創業
 昭和29年シウマイ弁当発売
☆シウマイ弁当
*《プチミュージアムショップ》
・昔ながらのシウマイ 3個 100円
 ひょうちゃん(醤油入れ)

 「昼めし旅」は、「千葉県 鴨川市」。3/4の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1242970/
 おらが丼《名代亭》
<吉田さん>
*アジ釣り
・アジ丼
①アジを3枚におろす。小骨を取り除く。
②丼に鴨川産コシヒカリをよそい、すし酢をかけ、うちわであおぐ。
③しょうが、しそを細切りにして、ご飯にのせる。。アジをのせる。
④わさび醤油をかける。
・タマネギの酢漬け
<はるまる治療院>山﨑さん
・イカリング
①ヤリイカを輪切りにし、小麦粉・米粉・塩コショウをつけ、油で揚げる。
・トマトと玉子の炒め物
①卵をフライパンで焼き、プチトマトを入れ炒める。
②塩、お酢、醤油、三温糖で味付け。
③細かく切ったネギを入れ、さっと炒める。
・菜花と豆腐の味噌汁

 「アメージパング!」は、「史上 最も行きづらい絶品グルメの店登場」。
https://www.tbs.co.jp/amazipang/
《お食事処 鳥善》千葉県 我孫子駅
千葉県柏市岩井78-5
・うな重(大) 4500円 焼津産うなぎ
☆焼き鳥セット 1430円
☆特選お刺身盛り合せ 3000円~
《まぼろし軒》埼玉県 所沢駅
・ミックス正油チャーシュー麺 900円(税込)

 「越前かに問屋「ますよね」」より、楽天メール。「特大生むきえび」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/y-muki-ebi/?scid=rm_195745

 メールからblogに画像を送ろうとしたら、止まってしまう・・なぜ???

 今朝、出勤しようとしたら、車のロックが解除しない・・・キーの電池がなくなったか???
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 2月に百均で買った「CR2032」があったな。電池を入れる所がうまく開かない・・・ディーラーで聞いた時はサッと開いたのに、やり方を忘れてしまった・・・↓↓↓
MITSUBISH ELECTRIC
 リチウムコイン電池
・リモコンキー
・キッチンタイマー
・電子体温計
MADE IN INDONESIA
三菱電機ホーム機器株式会社 乾電池事業推進室
千葉県市川市塩浜3-12
TEL 0120-364666
FAX 047-307-6010

 今日の仕事・・・毎日同じ事をやっていると曜日感覚がなくなるね・・・。
 「金曜日の昼食は、全員カレー」とかにしてくれないと、曜日が分からなくなるよ・・・。

 この会社、全く新人研修がなっていない!!!「あれ?このやり方違っているジャン!」って、他の人がやった仕事を見て、ぶちぶち文句を言っているけど、あなたがそう指導したからそうなったんでそう!!!
 「あっちに、あれがあったよね」・・・これで、通じる人は相当忖度ができるひとでしょう!!!
 「こっちに行くよ」と指さした方に行ったら「違う、こっちを回っていく」だって!!!普通の人なら指さした方に行くでしょう???自分だって、他の人に指さして、「こっちに行く」と言われたら、指さした方に行くでしょう!!!
 言っていることに一貫性がない!!!「左右をやりながら行く。また戻ってこないといけないから。」と言いながら、次は「右をやってから、左をやりながら戻ってくる」と言っている。「『ストップ」はここに置くと午前中は言っておきながら、午後になったら違う場所を指定する。「『シール』は、定袋の上に置く」と言っておきながら、午後は「分かるように前に置く」なんて言う。これじゃあ、教わる側は混乱するよね!!!
 自分に担当分野があることなど教えずに「伝票を取って来て」という。どの伝票を取っていいのか分からない!!!
 端がどれだけあるか計算しようと調べていたら、「これは1袋〇〇だから、△△に決まってるジャン」なんてバカにしたように言ってくる。
 多分、皆さん、聞いても無駄だと思い、聞き流すようになったと思うよ・・・。

 仕事を定時に終え、帰宅。
 帰宅して、飲もうと思っていたら、懐かしい声の電話が来た!!!

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 電話後、先日、100g95円で買った「国産 豚モモ切り落とし肉(大)」で豚の生姜焼きといきましょう!!新タマスライスを添えました♪
加工者 株式会社遠鉄ストアプロセスセンター
浜松市浜北区高薗1068-1

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 さらに「Calbee ポテトチップス 三重県の味 あさの味噌汁味」。
47都道府県の味
 伊勢・志摩の海の恵み
 三重県産青さのり
 100%使用
 磯の香りを
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三重のあおさは生産量日本一!
 青さ海苔(ヒトエグサ)は穏やかな内陸性の海を好むので、三重県のリアス海岸は絶好な生育環境なのです。
伊勢志摩国立公園
 Nationalpark_Isesihma ~人々の営みと自然が織りなす里山里海~
 あおさを育む三重県の伊勢志摩地方は古くから「御食(みつけ)国」とも呼ばれ、美しい自然に育まれた山海の幸が豊富で、伊勢志摩国立公園にも指定されています。この豊かな海の幸やリアス海岸を利用して、伝統的な漁業である海女漁及び真珠養殖業が持続的に営まれており、日本農業遺産にも認定されています。
内容量 55g
1袋55g当たり 304kcal
じゃがいも丸ごと!プロフィール あなたのポットチップスは?
 カルビーでは、じゃがいもの生産者や生産地区などの情報を公開しています。
http://www.calbee.co.jp/jagaimo/
カルビー株式会社
東京都千代田区丸の内1-8-3
TEL 0120-55-8570
http://www.calbee.co.jp/

 2017年4月23日の「いただきます ひとり分の料理」は、【牛肉とブロッコリーごはん】(755kcal)。
『主な材料』
・牛焼き肉用肉・・・100g
・ニンニク・・・小1片
・バター・・・5g
・ブロッコリー・・・80g
・ごはん・・・150g
『作り方』
①牛肉に塩・こしょう各少々をふる。ニンニクは薄切り、ブロッコリーは小房に分けてから刻む
②フライパンに油小さじ1を温め、ブロッコリーを炒める。ご飯を加えて炒め、塩・こしょう各少々をして器に盛る
③フライパンに油小さじ2、ニンニクを入れ、弱火で炒める。こんがり薄く色づいたら取り出す。牛肉を入れ中火で両面焼き、器に盛る
④フライパンにバター、しょうゆ・酒大さじ1/2を入れ、ひと煮立ちしたら肉にかけ、ニンニクを散らす。

 2017年4月24日の「いただきます ひとり分の料理」は、【マグロのみそ炒め】(218kcal)。
『主な材料』
・マグロ刺し身用・・・50g
・ピーマン・・・2個
・長ネギ・・・1/3本(30g)
・ショウガ・・・少々
・みそ・・・小さじ2
『作り方』
①マグロはしょうゆ・酒各小さじ1をかける
②長ネギは斜め切り、ピーマンはひと口大に切る。ショウガはみじん切りにする
③みそ、砂糖・酒各小さじ1を合わせる
④マグロは汁気をふき、片栗粉大さじ1/2をふる。フライパンに油大さじ1/2を温め、マグロの両面を中火で焼き、取り出す
⑤中火でショウガをさっと炒め、長ネギ、ピーマンを加えて炒める。マグロを戻し入れ、③を入れてからめる。ピーマンをナスに代えても。

 2017年4月25日の「いただきます ひとり分の料理」は、【豆腐のカニあん】(145kcal)。
『主な材料』
・絹ごし豆腐・・・150g
・カニ缶詰・・・30g
・ゆでタケノコ・・・20g
・だし・・・100ml
・万能ネギ・・・1本
『作り方』
①タケノコは2~3cm大の薄切り、万能ネギは小口切りにする
②鍋にだし、しょうゆ・みりん各小さじ1を合わせ、火にかける。煮立ったら、タケノコ、カニ缶詰を加え、豆腐を手で大きめにくずして加える。中火で焼く2分煮る
③片栗粉小さじ1と水小さじ2を合わせる。よく混ぜてから②に加え、大きく混ぜる。とろみがついたら火を止め、ネギを散らす。魚介の缶詰や少量パックの豆腐は、手軽にタンパク質がとれ、ひとり分の食事作りに便利。

 2017年4月26日の「いただきます ひとり分の料理」は、【レンジでドライカレー】(577kcal)。
『主な材料』
・合いびき肉・・・50g
・パプリカ(赤)・・・大1/2個
・タマネギ・・・1/2個
・バター・・・5g
・カレールウ・・・1食分
・ウスターソース・・・大さじ1/2
・トマトケチャップ・・・大さじ1/2
・ごはん・・・150g
『作り方』
①パプリカ、タマネギは粗みじん切りにして耐熱容器に入れ、バターを加える。ラップをして500Wの電子レンジで2~3分加熱する
②カレールウは刻む
③①にひき肉、カレールウ、ウスターソース、ケチャップを加え、よく混ぜる。ラップはせずに電子レンジ約3分加熱する。全体をよく混ぜる
④器にごはんを盛り、③をかける。パンにのせてもよい。

 2017年4月27日の「いただきます ひとり分の料理」は、【トンカツ】(408kcal)。
『主な材料』
・豚ヒレ肉(かたまり)・・・100g
・溶き卵・・・1/2個
・パン粉・・・大さじ2
・揚げ油・・・適量
・キャベツ・・・1枚
・カイワレ大根・・・10g
・ソース・・・適量
『作り方』
①キャベツはせん切りにし、カイワレは根元を落とす。一緒に水にはなし、パリッとしたら水気をよく切る
②豚肉はひと口大に切り、塩・こしょう各少々をふる。小麦粉大さじ1/2、溶き卵、パン粉の順にまぶす
③深めのフライパンに約1cm深さの油を入れて熱し、温まってきたら豚肉を入れる。中火でよい揚げ色がつくまで3~4分揚げる。器に①とカツを盛り残った卵は汁ものに入れるとよい。

 2017年4月28日の「いただきます ひとり分の料理」は、【照り焼きチキンのサラダプレート】(352kcal)。
『主な材料』
・鶏もも(唐揚げ用)・・・100g
・レタス・・・2枚
・グリーンアスパラガス・・・3本
・ミニトマト・・・3個
・マヨネーズ・・・大さじ1/2
『作り方』
①鶏肉に塩少々、酒小さじ1/2をふる。フライパンに油小さじ1/2を温め、中火で鶏肉に焼き色がつくまで焼く
②砂糖・酒・しょうゆ・みりん各小さじ2を加え、肉にからめがなら弱火で1~2分煮つめる
③レタスはちぎる。アスパラガスは皮の硬いところをむき四つに切りラップで包んで500Wの電子レンジで1分加熱する
④器にレタス、アスパラガス、ミニトマト、鶏肉を盛り、②の煮汁とマヨネーズをかける。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:6,315歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.5kg、9.1%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年4月16日 (火)

「URMENETA MERLOT」、そして「<食卓ものがたり> 桜塩(静岡県河津町)」

 昨日のテレビ、「朝の!さんぽ道」は、「第6弾!平成で話題になったまちさんぽ」「渋谷区 渋谷」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1254362/
 ルーズソックス、プリクラ、DJポリス
♪ 渋谷で5時 鈴木雅之&菊池桃子(平成8年)
<渋谷スクランブル交差点>
♪ Don’t wanna cry 安室奈美恵(平成8年)
《渋谷 西村フルーツパーラー 道玄坂店》
☆せとか 1,080円 平成10年生まれ、柑橘の大トロ!
☆宮崎マンゴー 5,400円、10,800円 平成19年マンゴーブーム
・特選おいCベリー&あまおう苺パフェ 3,000円
☆平成27年 スーパービッグパフェ 3,950円
♪ ロビンソン スピッツ(平成7年)
<SHIBUYA 109>平成11年頃、カリスマ定員ブーム
<道玄坂>
 鎌倉時代、「道玄」という山賊がいた坂
<渋谷センター街>
《渋谷 更科》
・三根そば 972円
♪ Young, Alive, in Love 恋とマシンガン FLIPPER’S GUITAR(平成2年)
 平成7年、プリクラブーム
 平成29年 流行語大賞 インスタ映え
《砂浜カフェ Alee Beach》
・トロピカルアリ― マンゴーミルク 756円

 「昼めし旅」は、「秘境路線バス 終着駅に住む人のご飯調査22 後編」「北海道 オホーツク海」。3/1の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1242138/
 北見バス・北紋バス(遠軽~紋別)
「紋別」
<海洋交流館>
☆砕氷船 ガリンコ号Ⅱ
 流氷アリの場合 大人 3000円(税込)
 流氷ナシの場合 大人 2500円(税込)
(運行期間:平成31年1月10日~3月31日)
 オジロワシ
<本間船長>
・ホタテの稚貝の味噌汁
 ホタテの稚貝(1パック250円)
・焼きイワシ、焼き鮭
 真イワシのみりん漬け
・花咲ガニのカニ玉 ふんどし入り
①花咲ガニを溶いた卵に入れ、フライパンで焼く。
・積丹半島のタラコ

ダイエット、美肌、若返りなどうれしい効果も! 健康系ブロガーが教える低糖質&薬膳レシピ
http://staff.livedoor.blog/archives/51960233.html

 仕事が「OJT」なのはわかる。でも、「仕事ができる」のと「仕事をうまく教えられる」というのは別物だ。会社の新人研修がまるでなっていないね!!!
 「こんなの知っていて当然でしょ」「〇〇だから、△△ジャン」・・・こっちは初めてのことなんです!
 「そこの箱とって」、「これですか」、「違う・・・そっちの箱」・・・箱って一杯あるんです。
 「青いバゲット乗せて」・・・青なんてないよ???・・・緑の箱だった・・・。
 「テイブクロなもんで○○」「これはシールだから」・・・テイブクロって何?シールって何??さもこっちが知っていて当然のような話し方をしてくる。
 「〇〇さんは、△△」なんて、愚痴も言ってくる。

 仕事を終え、帰宅途中「酒&FOOD かとう」に寄り、「瑞泉」43度3,240円を伝票にて買い帰宅。
 あまりにもひどい職場の新人研修に、奥さんに愚痴を言ってしまった・・・愚痴というより怒りだね!!!

002_29 帰宅して「URMENETA MERLOT」というワインで一杯♪
ウルメネタ メルロー
 黒果実系フルーツの熟したアロマの赤ワインです。バランスのとれたなめらかなタンニンを楽しめます。
 This Merlot is characterized by its intense and fresh aromas of ripe fruits such s blackberries and plums, with an exquisite sweet touch of vanilla and spicy notes.  It is a medium-bodied wine with soft tannins and rounded finish.
 Excellent to pair with all kind of red meats, lamb, pork and duck.  Also with pizza, pastas and cheese.
PRODUCED AND PACKED BY VSPT, AV. VITACURA 2670, PISO 16, LAS CONDES, SANTIAGO-CHILE. ENVASADO EN CHILE.
内容量 3000ml
輸入者 コルドンヴェール株式会社
東京都千代田区神田錦町1-1
取引先 仙台市宮城野区榴岡3-7-35

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 おつまみは「国産豚肉使用 餃子」♪
国内製造
12個入
ぎょうざ1個あたり 39kcal
販売者 株式会社ベイシア
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-86-3332
製造者 株式会社みまつ食品
群馬県前橋市上大島町2-1

 しまった!!!ワインをこぼしてパソコンのキーボードにかかってしまった・・・。餃子のパッケージがワイングラスに引っ掛かったんです・・・↓↓↓
 慌ててキーボードをきれいにする・・・↓

 ここで、2019年4月6日の朝刊より、「<食卓ものがたり> 桜塩(静岡県河津町)」の」引用。
 ふわあっ、と桜の香りに全身が包まれる。二十人ほどが座卓を囲み、塩と白梅酢に漬けた河津桜の一輪一輪に天然の粗塩をまぶすと、次第に塩が濃いピンク色に染まっていった。
 静岡県河津町で三月上旬に行われた桜塩づくり。この日は、移住を支援するNPO法人「伊豆の田舎暮らし夢支援センター」が主催した体験会に、観光客らが参加した。
 「桜色の塩」と聞いて、ごく淡いピンク色を想像していたが、目に飛び込んできたのは鮮やかな色。「花の色が濃い河津桜ならではの色なんだ」。同センター事務局長の井田一久さん(70)が誇らしげに話す。
 町内では二月上旬から三月上旬にかけて、約八千本の河津桜が花を咲かせ、多くの観光客でにぎわう。井田さんらが二〇〇六年に設立したNPOは、移住を促進するには観光や農業以外の産業が必要と考え、四年前から桜を生かした商品作りに挑戦。当初、桜湯などに使う桜の塩漬けを主軸に考えていたが、好評を博したのは桜塩だった。
 工程はシンプル。加工過程で花の形が崩れにくい六~七分咲きの花を摘み、河津産の天然塩と白梅酢で漬けて花の色をより鮮やかにする。三日以上おき、花を一輪ずつに丁寧にほぐし、粗塩をまぶして色を移す。花が桜の塩漬けで、桜色に染まった塩が桜塩だ。
 桜塩の主な出荷先は地元のホテル。ステーキや天ぷら用に提供されている。桜餅を思わせる香りと春めいた色彩に、宿泊客からは桜の里・河津を時季でなくても体験できると評判だ。
 昨年まで年間生産量は約二キロ。今年は約三キロまで増やした。課題は生産体制。花の量は潤沢だが、工程はすべて繊細な手作業。NPOメンバーも本業を抱え、週一回ほどしか作業できない。作業の人手を募り、増産につなげたいという。
 「桜塩や桜の塩漬けを、いずれは移住者を支えるくらいの存在に育てたい」と語る井田さん。町にとってバラ色ならぬ、桜色の未来を目指している。
 文・写真 今川綾音
◆買う
  「かわづ桜の塩」(10グラム、1000円)=写真手前(左)=は、伊豆の田舎暮らし夢支援センター(静岡県河津町峰339の1)併設のカフェ「夢泉」で販売。全国に郵送もしている。「かわづ桜の塩漬け」(10グラム、1000円)=同(右)=のほか、薫製などに使える「桜チップ」(150グラム、450円)=同奥、桜染めのストール(3500円)も購入できる。注文は、同センター=電0558(32)2307。
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019040602000007.html

本日のカウント
本日の歩数:8,013歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.1kg、11.9%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:14個

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2019年4月15日 (月)

「一太郎Tシャツ」「さつま 国分」、そして「三島名物ウナギ料理」

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「浜松市天竜区春野町 わらび」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=62585
*溝口 慈子さん
「おいしいをつくりましょ。」【わらびのたまごとじ】
『材料』(※人数や味の好みによって調整してしてください)
・わらび(あく抜き処理済)
・たまご
・酒
・砂糖
・みりん
・しょう油
・顆粒だし
・油(炒め用)
『作り方』
①あく抜きをしたわらびを3~4センチほどに切り、油で炒める
②酒・砂糖・みりん・しょう油・顆粒だしなどの調味料を加え、わらび全体に味を染み込ませる
③溶きたまごを回し入れ、かき混ぜず、フライパンに蓋をし少し蒸らす
④20~30秒待ち、たまごが少し固まれば完成
・わらびのおひたし
・わらびの炊き込みご飯

 先日の「ガッテン!」は、「激あま!シャキシャキ!魅惑のたけのこ新世界」。
http://www9.nhk.or.jp/gatten/articles/20190410/index.html
 たけのこごはん、若竹煮
「福岡県北九州市 合馬地区」
 たけのこごはん、たけのこの刺身、焼きたけのこ、
「山形」
 孟宗汁
◆必見!竹の地下世界 大解剖プロジェクト
「福岡県 八女市」
*たけのこ博士 野中 重之
(京都市 洛西竹林公園)
・たけのこサンド
 たけのこの煮付けをパンに挟む
・大名焼き
*たけのこ作り名人 江口正道
①たけのこを掘り、植わったままのたけのこの周りにスギの枯れ枝をかぶせ、火をつける。
②枯れた竹の枝を入れて焼く。
③切って、カリカリの皮を開く。
・たけのこの天ぷら
◆激あが!シャキシャキ!進化した究極の水煮
《株式会社 主計物産》八女市
*水煮工場社長 主計(かずえ) 高広
①たけのこを皮のまま蒸気でボイルする。(70分)
②水に2日間さらす。(水は流しっぱなし)
③皮をむく。
④お湯を入れた1斗缶の中に入れる。
・山ゆでたけのこ
◆大発見!面倒なあく抜きのお手軽&時短技!
*米ぬか法:
 たっぷりの水が入った鍋にたけのこと米ぬかを入れて、1時間以上加熱。(吹きこぼれに注意)
 一晩置く。
*ガッテン流
*和食料理人 野崎 洋光《野﨑》
①たけのこの皮をむく。先に半分に切るとむきやすい。
②お好みの大きさにカット。
③大根は皮付きのまま、すっておろし汁をこす。2~30cmのたけのこに大根1/3本。
④おろし汁に同量の水と全体量の1%n塩を加える。
⑤切ったたけのこを入れ、1~2時間つけておく。
「熊本県 南関町」
*たけのこ農家 猿渡 一郎さん、淳子さん

 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。
 みなさ~ん♪ こんにちは。8010のとりやさん吉岡です。 (#^.^#) 
 春の風物詩『たけのこ』が、土の中から頭を出しました。『掘り始めたら、お湯を沸かせ』と言われるほど鮮度が命のたけのこ !(^o^)
 見てもお分かりになるように豊富な繊維がありますよね!ただそれだけではないのが タケノコのすごいところ。!(^o^)
☆⌒☆⌒☆
・・・たけのこの栄養と効能♪・・・・
・食物繊維が豊富!便秘・むくみ改善・ダイエットにも!
・アスパラギン酸(アスパラにもある元気の素!)
・アミノ酸(グルタミン酸)!脳を活性化!やる気向上!美肌効果!
・ビタミンB1,B2
・カリウム(ナトリウム(塩分)を排泄する役割があり、高血圧に効果)
 などなど・・・
 うれしい効果がいっぱいですが・・・ヘルシーとはいえ 煮ても焼いても揚げても美味しいたけのこ!ついつい お箸が進みますが (^^;)くれぐれも食べ過ぎには 気をつけましょうね(o^∇^o)
 http://www.rakuten.co.jp/e8010/?scid=rm_191968&scid=rm_191968
 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。
 新元号 令和元年記念5月1日に乾杯 新潟の非売品の酒【令和元年】1800ml 3,380円
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/koshi-1530-reiwa/?scid=rm_205145

 会社の決まりって厳しいね。だいぶ前にgetした、「一太郎Tシャツ」を着て出掛けましょう!
ICHITARO
 JAPANESE WORD PROCESSING SOFTWARE
https://www.justsystems.com/jp/

 7時を回ると、道が混んでいるね・・・でも、早く行ってもやることがないし・・・。

 会社のチャイムって、時間より、遅れていない??
 会社の指導者は、作業手順を教えなかったり、隠語を使ったりして教えるのが下手ですね。自分は、分かっているんでしょうけど、業界用語なんて知らないです!!!
 また、指揮系統がしっかりしていないので、統制がとれておらず、仕事の仕方が徹底できていない・・・。

 会社の昼食は、「いわきゅう」が入っているんじゃないのかな?厨房で作るようなスペースもないし・・・。
https://www.iwakyu.com/

 「健康保険」に会社のものに入るように言われた。
 でも退職の説明会で。「健康保険は前年度の収入にかかるから、継続した方がいいですよ」と言われた。もうお金も払ってある!!!???・・・どうなるんだろう???二重にお金を払ったら変でしょう!!!???

 仕事を定時に終え、帰宅。
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 帰宅して、M氏から頂いた「鹿児島焼酎紀行」で一杯といきましょう!
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 ショットグラスが付いている!!!「酒飲み」ではなく、「酒好き」のセットだね!ストレートで飲んでから、チェイサーだね。美味しいウイスキーは。ストレートとチェイサーで飲むよね↑↑↑
鹿児島焼酎紀行 本格焼酎 呑みくらべ
・里の曙
 長期熟成
 町田酒造/大島郡龍郷町
 黒麹 白麹仕込
・さつま国文
 黄金千貫 白麹仕込
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さつま国分
 本格焼酎
原材料 さつまいも・米麹(国産米)
内容量 180ml
国分酒造株式会社
鹿児島県霧島市国分川原1750

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 おつまみは、先日買った「うなぎの蒲焼き」に日本酒をかけ、ラップをして電子レンジでチン!これで、うなぎが美味しくなるんです!!!

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 デザートは頂いたお菓子♪
Cu Bette
 Ibu pru de tout
・オレンジ
・キャラメル
・さくら
キュベットボックス キャラメルセット
販売者 M&Kインターナショナル(株)MK2
横浜市緑区長津田みなみ台1-1-15
TEL 045-985-9410

 ここで、2019年2月10日の朝刊より、「イチ推し 三島名物 ウナギ料理」の引用♪
臭み消し 旨み凝縮 富士の水
 三島市はウナギ料理が名物として広く知られている。三島のウナギのおいしさの秘密は何だろうか。この疑問を解くため、週末になると行列ができる一八五六(安政三)年創業の人気店「桜家(さくらや)」(広小路町)を訪れた。
 炭火で焼き上げられたウナギのかば焼きは、背開きで蒸してあるのが特徴の関東風。口に入れるとふっくらとした軟らかい食感で、白米との相性は抜群だ。ウナギには独特の臭みがあるとされるが、全く感じられなかった。
 「おいしさの一番の理由は富士山の伏流水です」。六代目店主の鈴木潮(うしお)さん(57)はこう明かし、ウナギをおけに入れて水を掛け流す立て場を見せてくれた。
  富士山の伏流水は酸素が多い活水とされる。ウナギは主に県内や九州地方から仕入れた国産で、地下四十メートルからくみ上げた井戸水に三~四日間さらされる。これにより、ウナギの生臭さや泥くささを消し、栄養素であるタンパク質を減らすことなく余分な脂肪がとれるため、身が締まっておいしくなるという。
 ウナギを蒸したあとの焼く作業にも強いこだわりがある。鈴木さんは黙々とうちわであおぎながら、金串に刺したウナギを回すように何度もひっくり返して白焼きを作り、甘辛いたれを付けてさらに焼いてかば焼きを仕上げた。「最高の状態で提供できるよう、経験に基づき火加減や焼き方は一枚一枚調整しています」と胸を張る。
 「桜家では飽きのこない、また食べたくなるような味を目指していて、それを『かるみ』と表現しています」と鈴木さん。取材でいただいたうな重はボリューム満点だったが、くどくて重たいと感じることなく食べ進められた。味のおいしさはもちろん、「かるみ」という巧みな言葉遣いにも思わず舌を巻いた。
 桜家の営業は午前十一時~午後八時(売り切れ次第終了)。水曜休み。(問)桜家=055(975)4520
三嶋大社の池に「神の使者」 薩長の兵が食べ“転機”に
 三島市の三島商工会議所によると、三島の人々がウナギを広く食べるようになったのは、明治維新の頃からだという。
 江戸時代、三嶋大社の神池にすむウナギは三嶋大明神の使者とあがめられ、捕獲が禁じられてきた。神罰が当たるとされ、三島の人々に食べる習慣はなかった。二代将軍徳川秀忠が三島に泊まった際、神池のウナギをかば焼きにして食べた家臣をはりつけにしたとの逸話もある。
 しかし、明治維新の頃、言い伝えを知らない薩摩と長州の兵隊が三島に滞在した際、ウナギを捕まえて食べてしまった。それでも何の神罰も当たらなかったため、三島の人々も食べるようになったという。
 *佐久間博康記者(三島通信部)
 名古屋市出身の34歳。ウナギを使った名古屋のご当地グルメひつまぶしは好物だ。取材では三島のウナギのおいしさの秘密とユニークな小話を知り、ウナギのことがさらに好きになった。
http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizu_area/ichioshi/list/2019/CK2019021002000095.html

本日のカウント
本日の歩数:6,682歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.5kg、11.1%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年4月14日 (日)

「フォークリフト講習」「多賀多」、そして「めぎすつみれだんご」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「八丈島 ジャージー牛乳&チーズ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0010/
*山本尚徳《ピッツェリア エ トラットリア ダ イーサ》中目黒
*八丈島酪農の匠 小宮山建
※ハチジョウススキ:
 八丈島に自生していたススキ。冬でも育つため牛のエサとして利用されてきた。
※低温殺菌法:
 65℃で30分撹拌しながら殺菌する。
・ジャージー牛乳(ゴールデンミルク):
 乳脂肪分が高く、濃厚でコクがある。青草に含まれているβ-カロテンにより、牛乳が黄色みがかる。
*チーズ作りの匠 魚谷孝之
《PIZZA PARADISO (ピッツァ パラディッソ)》東京・八丈島 ピザレストラン
★揚げモッツァレラ
①モッツァレラを厚くスライスして、小麦粉・卵・パン粉をつける。
②約200℃の油で30秒揚げる。
★モッツァレラのマルゲリータ
 高温で短時間焼く事でうま味やコクが増す

 「もらい酒みなと旅2」は、「京都」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1208846/
《八起庵》1970年創業
・ビール
・鶏すき焼き 1人前 8,100円
 シメの逸品 鶏すき焼きのうどん
《盛京亭》京風中華
・紹興酒
・炒飯 880円
・かに玉 1,090円
・麻婆豆腐 1,090円

 「相席食堂」は、「広島県 広島市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/abc/91749/806489/
<中古楽器 マルヤ>
<STUDIO 5150>
♪ KEEP ON HONEY! READY
♪ One Night Boogie Show Stripper
《下迫次郎商店》
・玄米のポン菓子
・米おこし 100円
《お好み焼き鉄板 ひなた》
・肉玉そば 690円
<木定楽器店>
《鉄板焼きDining 鉄家》
・生ビール
「百聞は相席にしかず」長寿ドリンク
①にんじんジュース
②大関の甘酒
③ビール
④トマトジュース
⑤ぴんこぴん:にんにくと高麗人参をウォッカで1ヶ月漬ける。

 今日は、「フォークリフトの講習会」最終日&試験。
 昨日の講習で、水平、垂直の取り方がうまくできず、どうなることかと思っていた。
 もう一人ブラジル人の方が、操作が上手だったので、実技の練習を何回もさせていただいた(ありがとうございます)
 指導者も適切なアドバイスをして頂いた。コツがつかめた。
 去年までの仕事で、「こっちは一生懸命指導しているのに、なんでできないの?」と思ったが、できない子の気持ちが分かった。やりたいけどできないんです。
 「こうなちゃうんです」と言ったら、「あなたが、そう操作しているからですよ」・・・確かにその通りです!!!生徒の目線って、大切ですよね!

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 昼食は、「しらす丼」500円なり。本当は「サンマの塩焼き定食」にしたかったんだけど、直前で売り切れ・・・。
 悔しいのでご飯もつけてみた!

 午後は、1時間の練習後、実技試験と筆記試験。
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 講習、無事終了。
 雨の予報だったけど、雨が降らなくてよかった↑↑↑レインコートは使わずすんでよかった!

 車のガソリンがない!!
 ガソリンを入れがてら、買い物をしましょう!
 「LOTO6」を買いましょう。
  スーパーで買い物。「納豆」50円、「ナチュレ恵ヨーグルト」138円、「米久ベーコンブロック」354円それに、半額で85円の「千葉県産背黒いわし」、半額で54円の「たこキムチ」を買う。
 「柚子こしょう」を買いたかったがなかった。

 ENEOSの「ガソリンスタンド」に寄ろとしたが、混んでいる・・・道路まで溢れていて渋滞している!!!
 帰宅途中のガソリンスタンドに寄りましょう。「デポジットカード」なら安いんだろうけど、ないのでクレジットカードを使う。
 前回は、2/10に入れている。
 27.0km走って、24.4L入ったよ。自動ストップの後にさらに入れていたから、燃費は悪く計上されるだろうな。
 リッター11.4.
 1L150円もしたよ!!!ガソリンが高いな!!!3,660円也。

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 帰宅して、頂いた「特別純米酒 多賀多」で祝杯といきましょう↑↑↑
陸前高田産ひとめぼれ100%使用
こだわりが生んだ
 高田の米と地元氷山山系の水で、高田の人が造るこだわりの逸品
 地米酒『多賀多』 

 「造る」というより「育てる」という方がいいかもしれない。酒米の苗を植えてから酒になるまで1年。毎日少しずつ育て上げました。

 酒米は精米 60%まで磨き込んだ減農薬無化学肥料の陸前高田産ひとめぼれ(多賀多米)、水は氷上山麓の清冽な伏流水、杜氏をはじめ気仙衆の蔵人が精進を重ね醸し上げました。

 青ざえがかった澄んだ黄金色、ふくよかな中にきめの細かい香味が楽しめる入魂の逸品です。
アルコール分 15度以上16度未満
原材料名 米(国産)・米こうじ(国産米)
精米歩合 60%
酔仙酒造株式会社
本社 岩手県陸前高田市高田町字大石1-1
大船渡蔵 岩手県大船渡市猪川町字久名畑136-1
TEL 0192-47-4130
FAX 0192-47-4135
http://www.suisenshuzo.jp/

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 おつまみは、今日買った「函館 たこキムチ」♪
割干し大根 人参 入り
 甘辛キムチの風味とイイダコの食感が食欲をかきたてます。
旨いをあなたに 函館 北食 ま・い・に・ち・お・い・し・く
内容量 50g
製造者 株式会社 北食 函館工場
北海道函館市北浜町7番5号
TEL 0120-975-706

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 そして、今日買った「千葉県産 背黒いわし」の煮付け。甘入りで煮たよ。これは、骨までいけるかも!!!
唐揚げ、フライ等はいかがでしょうか
 加熱後お召し上がり下さい。

 ここで今朝の朝刊「全国旨いもん」より「めぎすつみれだんこ」(新潟県)の引用♪
滋養に富んだお惣菜
 新潟県の西南端、糸魚川は白馬岳や雨飾山など山並み迫る海辺にひらけた海の町。
 目の前の日本海から水揚げされる魚介の中に、新潟あたりではメギス(目鱚)と呼ぶ、体長20cmほどのスリムな円筒形をした地魚がある。
 脂がありクセのない白身魚で、淡泊な食感や姿形からキス(鱚)になぞらえ和名はニギス(似鱚)だが、キスとは別の系統という。煮ても焼いてもおいしいが、痛みやすいので、地元以外で生食の機会は多くない、
 そこで、嘉永3(1850)年創業のカマボコ一筋の一印かまぼこ屋が、5年前に「めぎすつみれだんご」に加工して販売。「メギスの頭と内臓を取り除き、骨も皮も石臼でなめらかに練り上げて、ボイルして仕上げています」と店主の松本利恵さんが語る練り物である。
 鍋物や汁物などの具材にぴったりだが、フライパンに油をひいて焦げ目が付くほど軽く焼くと、身がほどよくしまり脂がにじむ。ほんのりの醤油で旨味を増す。
 色の黒ずみは骨も皮も練り込んでいるため。ほかにニンジン、玉ネギ、天日塩で味付けしている。化学調味料はいっさい不使用の、安心で滋養に富む惣菜である。
●有限会社 一印かまぼこ屋
新潟県糸魚川市寺町2の7の8
TEL 025(552)0411
FAX 025(552)1555
8時~18時、日曜・祝日休・水曜不定休。
1個(パック)税込み420円。
※送料別途、冷蔵で宅送
https://ichijirushi.com/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「アオリイカ」の引用♪
味良し 頭も良し
 アオリイカのおいしさの秘密は、甘みのもとになるアミノ酸のグリシン、プロリン、アラニンなどが豊富なこと。イカの中でもトップクラスです!
・科属:ヤリイカ科アオリイカ属
・漢字名:障泥烏賊、煽烏賊
・英名:bigfin reef squid
 春もたけなわ、天候が穏やかになってきたら、海釣り遊びに出かけよう。簡単な道具でも、けっこういろいろな魚が釣れたりするものだ。九州辺りでは、エギ(餌木)という手軽な仕掛けを使ったミズイカ釣りの人気も高い。
 ミズイカすなわちアオリイカ。ヤリイカの仲間だが、形がだいぶ違う。胴がずんぐりして、ひれが全体に付き、ひらひらして見えるのが特徴。その形が馬具の障泥(あおり)に似ているとか、煽るように泳ぐというのが、名前の由来とされている。
 タイプがいくつかあり、ミズイカと呼ばれるのは白イカ型。水中では青みを帯びた透明感のある美しい姿だが、水揚げされるとすぐに白く濁ってしまう。茶色を帯びているのは赤イカ型で、大型になるものが多い。
 いずれにせよ、釣りたてよりも、少しおいてやや白っぽくなったほうが、より味が良くなるようだ。イカの中でも最も美味で、「イカの王様」と呼ばれることも。刺し身が最高だが、一夜干しなどもおいしい。
 初夏から夏が産卵期で、水温が上がる4月頃から岸に近づき、産卵前が釣りの狙いどきという。防波堤でも群れで泳ぐ姿を見かけるが、やはりそう簡単には釣れない。アオリイカは頭が良いのだそうな。それでも、夏の潮風を感じながらの釣りは、とても気持ちがよいものだ。

本日のカウント
本日の歩数:6,559歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.1kg、12.7%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年4月13日 (土)

お花見にぴったり!テイクアウトグルメ

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用!
 教訓に富む言葉で知られるフランスのラ・ロシュフコーは、書いている。<太陽も死もじっと見つめることはできない>。目を焼く光とあの世。見ることのかなわないものがあるのだと。すべてをのみ込んで光すら逃さない。ブラックホールもまた目にすること至難なものであろう
▼二百年以上前、そんな天体が存在する可能性を提唱した学者がいたが、本当にあると思わなかったようだという。アインシュタインですら、それが存在するというアイデアを受け入れようとしなかったそうだ
▼光も逃さないとてつもない重力、一個の星をビー玉大に圧縮したような密度、入れば麺のように伸ばされるという恐ろしい空間…。あの世なみに、想像が難しい世界である。史上初めて国際チームが撮影に成功した
▼光を放つガスの円盤があり、中で暗黒が確かに口を開けている。長年追い続けてきた姿がついにこうしてここに。科学者はそんな興奮に包まれているようだ。神秘の天体と同じ世界に生きているという驚きが、素人にも伝わってきた
▼藤原定家の日記『明月記』に平安の空に輝いた超新星爆発の記録があるのは、知られている。ブラックホールができることもある現象だそうだ。<霞(かすみ)立つ峯(みね)のさくらの朝ぼらけくれないくくる天(あま)の川浪(なみ)>定家
▼これも重力のなせる業だろう。地球に引かれ散る桜を眺め、この世の神秘に感じ入る。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019041302000119.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「都内近郊!川沿いさんぽ」「石神井川」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1253510/
♪ チェリー スピッツ(1996年)
<音無親水公園>
《扇屋》
・厚焼玉子(ハーフ) 650円
<ダイナス製靴株式会社 菊地武男の靴工房>
 ヒヨドリ
<谷津大観音>
<寿徳寺>
・数珠回し
 メジロ
♪ いつまでもいつまでも ザ・サベージ(1966年)
<板橋>
《新井屋》お茶と海苔
<縁切榎>
♪ 強がる蕾 乃木坂46(2016年)
・おみくじ 100円

 「昼めし旅」は、「神戸 南京町」。2/28の放送分。2/7の撮影。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1241857/
《老祥紀》元祖 豚饅頭
・豚饅頭 3個 270円(税込)
《》
・小籠包 4個 300円(税込)
《東栄商行》
☆ひまわりの種 300g 310円
☆すいかの種 230g 410円
☆亀ゼリー 180円(税別)
《東?酒家》王さん
☆鶏の丸揚げ広東風(杏仁豆腐付き) 2019円(税込)※春節祭限定価格
・魚丸(家族の団らんを願う)・
・?咾肉(福建風酢豚)
 紅糟(ホンツァオ)というもち米と紅麹で作る酒からできる赤い酒粕を入れる
・糖醋魚(タイの甘酢あんかけ)
 年年有余、1年間ゆとりがある生活がおくれるように願う
・福建炒米粉(焼きビーフン)
・?蟹煮粉条(ズワイガニの春雨)
・油烱大?(エビ炒め)
・香る炸帯魚(タチウオの天ぷら)

 「ウルトラ怪獣さんぽ」は、「鳥取編」。
https://otn.fujitv.co.jp/b_hp/915200092.html
<三朝温泉>
*<いずみ娯楽場>
・射的 1ゲーム 500円
*<河原温泉>混浴露天風呂
<三徳山三佛寺 投入堂>
*<文殊堂>投入堂に向かう途中にあるお堂
<鳥取砂丘>
・らくだライド体験 1人乗り 1,300円
<砂の美術館>
《皆生グランドホテル天水》
 レストラン渚亭、ティーラウンジ BLUE MARINE

 「江戸前の旬」は、最終話(第12貫)「大晦日の銀シャリ」
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/edomaenoshun/story/12.html
・おこげおにぎり
*萬祝着(まいわいぎ):千葉県の伝統的な大漁祝いの着物
・江戸前寿司

 先週に引き続き、今日も「フォークリフトの講習会」に出掛ける。
 午前中、パレットにフォークを差す練習・・・なかなか難しい・・・本当に免許が取れるのか心配になった。
 パレットの差入口が大きいんだけど、小さく見える・・・↓
 自動車学校って、段階的に教えてくれている。
002_26

 昼食は、「鯖の煮付定食」500円なり。土曜日なので混んでいた。肉料理は「豚キムチ」だった。
 今週は、昼食のご飯を食べすぎかもしれない・・・「たくさん盛っていいよ」というと、意地汚いから、たくさん盛ってしまう!!!

 午後の教習・・・垂直が難しい・・・。
 本当に免許が取れるのだろじゃ・・・自分は、運動神経が鈍いんだろうな・・・。

 7:25、講習終了。
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 帰宅して、昨日と同じく、先日100g105円で買った「かつおたたき 刺身用」で一杯♪
 薬味は柚子胡椒と新玉♪

 ここで、『ぱど』2019年3月号より、「お花見にぴったり!テイクアウトグルメ」の引用♪♪♪
 お花見用にテイクアウトができる便利なお店です。桜の下でみんなでわいわい楽しく食べよう!
《農家の店 ハレとケ》
旬の野菜がおいしい 農家のお弁当、オードブル
 農家直送の有機野菜を使ったお惣菜、お弁当などが揃います。すべて店内調理で安全・安心。化学調味料や保存料、着色料に頼らないヘルシー料理をご堪能ください。お花見に、少人数から大人数まで対応のオードブルはいかが?旬の食材がつまったお花見用のお弁当も登場!3,000円以上お買い上げで配達OK。
「MENU」
・オードブル(5日前迄に要予約)・・・3,000円~
・お花見弁当・・・500円~
・有機野菜・・・農家直送の旬野菜
・お惣菜・・・190円~
・お弁当・・・590円~
・パン・・・190円~
・デザート・・・190円~
TEL 053-555-4278
浜松市中区和合町193-42
営 10:00~18:00
休 水曜
P 5台(店舗裏)
http://r.goope.jp/haretoke-farm
《おべんとう十べえ》
大量注文OK!ホカホカ安心弁当
 添加物や保存料を使わず、ソース類まですべて一つずる丁寧に手作り。注文が入ってから調理するので、できたての温かいお弁当をお持ち帰りできます。手間がかかる揚げ物や、大人数でのご註文は当店にお任せください。また、おかずだけの注文やオードブルも承ります。イベントやお子さまの試合でも大好評。
TEL 053-463-5678
浜松市東区篠ケ瀬町846-1
営 10:00~14:00、16:00~21:00
休 火曜
P 6台
http://www.obentojyubei.jp/pc/
《Haraペコ・サンド》
サンドイッチ専門店のオードブル
 卵やお肉、野菜など厳選した食材をたっぷり使用。ふわっふわの無添加食パンでお子様にも安心です。店舗では、約50種類のうち約30種が日替わりで楽しめます。惣菜系からスイーツ系まで幅広く取りそろえております。大人数で楽しめるオードブルや、3~4種類がちょっとずつ楽しめるランチパックも予約受付中!内容と出来上がりお時間等は、ご相談ください。
「MENU」
・オードブル(前日までに要予約)
・中皿(4~5人前)・・・2,000円~
・大皿(6~7人前)・・・3,000円~
・ランチパック・・・350円~
・フルーツクリームサンド・・・360円
・野菜サンド・・・370円
・チキンカツカレーサンド・・・390円
TEL 053-420-8230
浜松市中区葵東2-16-5 ザ・ビッグ浜松葵東店1Fフロア
営 10:00~売切れ次第終了
休 月曜(不定休あり)
P ザ・ビッグ駐車場
https://www.facebook.com/Hara%E3%83%9A%E3%82%B3%E3%82%B5%E3%83%B3%E3%83%89-774722739393692/
https://www.instagram.com/harapekosand/
《キッチンありや》
「ホッと落ち着く」家庭での味を楽しんで
 旬の食材を中心にまごころ込めたお惣菜は、懐かしいおふくろの味のよう。食べるとほっこりするやさしい味です。お花見のお供にお弁当やオードブルの予約受付中!人数や予算に応じて、オーダーメイドいたします。お店は、手作りの木の看板と鮮やかなブルーの建物が目印。日替わりでお惣菜が並びます。
メニューはお店のSNSをチェック!
「MENU」
・オードブル(夜のみ)(2日前までに要予約)・・・2,000円~
・お花見弁当・・・480円~
・お惣菜3品詰合せ・・・480円
・お弁当 3品詰合せ&ごはん・・・580円
・ベーコンエッグサンド・・・400円
・ミートオムライス・・・480円
TEL 090-7036-1529
浜松市東区有玉西町551-1
営 11:00~13:30、16:30~19:00
休 金曜、日曜夜、他不定休あり
P 3台
https://www.instagram.com/obento_ariya/
https://twitter.com/hashtag/%E3%82%AD%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%B3%E3%81%82%E3%82%8A%E3%82%84?lang=ja

本日のカウント
本日の歩数:7,785歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.2kg、12.7%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年4月12日 (金)

「安全靴」、そして「あぶりまぐろのたたき風」「もずくとアボカドとまぐろのカクテルサラダ」「まぐろのステーキ」「戻りがつおのカルパッチョ」「赤えびとほててのカルパッチョ 〜さわやかグリーンソース〜」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「都内近郊!川沿いさんぽ」「日本橋川」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1253244/
<永大橋>
♪ 瞳はダイアモンド 松田聖子(1983年)
《気ママーニ》
☆おでん 80円~
☆肉づめ 150円~
《田川堂》
・いちご大福 200円
<平成通り>
<鎧の渡し跡>
♪ 生まれ変わり 星野源(2013年)
<兜神社>
・兜岩:源義家が兜をかけた
<昭和通り>
<日本橋 谷屋>
 着物が3分で着れる。
《日本橋室町 豊年萬福》日本料理、川床
・本鮪と本鮪にズワイ蟹天麩羅 日本橋海鮮丼 1,200円
♪ ココカラ SMAP(2014年)

 「昼めし旅」は、2/27の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1241599/
「愛知県 名古屋市」
 手羽先、どて煮
《富久屋》1959年創業
☆たません(めんチーたま) 350円
・肉うどん
①豚バラ肉を炒め、焼肉のたれで味をつける。
②うどんにのせ、天かす、かつお節をかける。
・台湾まぜそば
①中華麺を茹でる。
②担々麺のタレをかけ、唐辛子、ニンニク、醤油で味付けしたミンチをのせる。
③卵黄、ラー油、ネギをかける。
<阪野さん>
*八事五寸ニンジン(やごとごすん)
・八事五寸ニンジンのかき揚げ
①ニンジンを切る。葉も切る。
②桜エビ、卵、小麦粉で和える。油で揚げる。
・松前漬け
①切ったニンジンを入れ物に敷き詰め、細く切った昆布、スルメイカを入れる。
②醤油で味をつけ、シェイク。少し寝かせる。
・ニンジンのごま油炒め
①スライスしたニンジンを細切りにして、ごま油で炒める。
②塩、コショウで味付け。ごまを振りかける。
・人参ご飯
(八事五寸ニンジン、椎茸、ごぼう、こんにゃく、鶏肉)
「長崎県 平戸市」
 ブリ、アンコウ
<吉田さん>《海鮮めし処 あまちゃん》2016年オープン
*座布団ヒラメ
☆あまちゃん定食 1,500円
・ヒラメのフライ
①ヒラメの切り身に、塩コショウで下味をつけ、小麦粉、卵、パン粉をつけ、170℃の油で揚げる。
・ヒラメ丼
①ヒラメを薄切りにし、タレ(甘口醤油ベースの秘伝ダレ)に漬ける。
②ご飯の上にのせる。すりおろした山芋、辛子明太子をのせ、ネギをふりかける。
・ヒラメのアラ汁
①ヒラメのアラをぶつ切りにして、鍋を沸騰させ、いりこ出汁を入れる。
②白味噌を溶く。
③ネギ、すりゴマの入ったお椀に注ぐ。
・アコウの煮付け
・ヒラメの刺身
・鶏の唐揚げ&イカの梅しそ入りフライ
・ブリの竜田揚げ

 「日本ボロ宿紀行」は、第十話「埼玉県寄居町 山崎屋旅館」
https://www.tv-tokyo.co.jp/boroyado/story/10.html
《山崎屋》

 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「北海道産ほたて貝柱」1kg3,499円!
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/200041/?scid=me_ich_pcn_301_20190412_6456529_001

 今日の仕事・・・。どういうライフスタイルがいいのか・・・??
 ロッカーがないから、身につけておかないといけない。持ち物を厳選しないといけない!
・小銭
・家のカギ
・車のカギ
・免許証
・携帯
・昼休みを過ごすもの・・・。
 平日goodsと休日goodsを使い分けないといけないな・・・いっぺんにクリアできる方法を考えよう!!!
 通勤・・・あまり朝早く行き過ぎると、小中学生の通学と重なるから道が混んじゃうね。来週から、ちょっと遅く出かけよう!!!

 御膳の仕事を終え、昼食。意地汚いから、おかずをたくさん取るんです・・・こぼしてしまって、ふぅ~ん!
 食べたい主菜ではなく、人気のあるおかずは減っているだね!!今日は、魚が減っていた!!!とりあえず、いろいろなメニューを試してみよう!!!
 写真が載せられないのが残念です・・・↓
 昼食を食べていたら、お初にお目にかかる人が、自分の名を名乗り、挨拶してきた。そして、隣に座り、昼食を食べたんですよ・・・それはそれでいいんですけど・・・。
 いきなり、怒らない。挨拶から入ってくる。
 「食堂では帽子を取る」らしい・・・そんなこと言われていないぞ!!!どうやら、お偉いさんらしい・・・。
 そして「それ、安全靴ですか?」と疑問形で聴いてきた。「運動靴です」と答えたら、「安全靴を用意してください」というようなことを言われた。
 就職する前に、事前に「安全靴を用意してください」なんて言われなかったぞ!!!
 「来週の月曜日には用意してください」と言われた。土日は、フォークリフトの講習なんです。「土日は帰るのが遅くなります。1週間待ってください」と言ったら、理由も聞かずに「〇〇さんに伝えます」と言った。さらに上の方らしい・・・。フォークリフトの講習って仕事に直結していることでしょう!!!
 言いたいことを言ったら、お茶も飲まずに行ってしまった・・・全く、パワハラだなんじゃないの!!!??
 帰宅途中に買いたくても、ロッカーが支給されていないから、お金を持っていけないんですよ!!!お上の「自己矛盾」だね。ロッカーが支給されていたら、お金を持っているから、帰宅途中に、買えるんですよ!!
 「ネクスト・ワン」に情報が伝わったらしい。1時間前に仕事を終え、安全靴を買いに行って欲しいとのこと。そんなわけで、仕事を早く終え、一旦帰宅。(給料が減ります・・・↓↓↓)
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 お金を持って、ホームセンターに「安全靴」を買いに行く。「安全靴」なんて表示がない・・・サービスカウンターで尋ねる。「セーフティスニーカー」を、2,138円にて購入。
樹脂先芯
・吸汗裏布
・ゆったり幅広
・衝撃吸収インソール
 反射材付き
発売元 DCMホールディングス株式会社
東京都品川区南大井6-22-7
TEL 0120-042110
原産国 中国
BK/WH

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 帰宅して、先日100g105円で買った「かつおたたき 刺身用」で一杯♪「イーオン」の「かつおたたき」は肉厚で美味しいですよえ!!

 ここで、レシピの紹介♪
【あぶりまぐろのたたき風】(182kcal)
『材料』(2人分)
・まぐろ(刺身用さく)・・・200g
・かいわれ菜・・・1/3パック
・長ねぎ・・・1/2本
・しょうが・・・1片
・A
 砂糖・・・小さじ1
 酒、酢・・・各大さじ1
 しょうゆ・・・小さじ2
・サラダ油・・・大さじ1/2
『作り方』
①熱したフライパンに油を入れ、強火でまぐろの両面をサッと焼き、すぐに取り出す。
②かいわれ菜は1cmの長さに切り、長ねぎは白髪ねぎに、しょうがはみじん切りにする。Aは小鍋で煮立たせてさます。
③①を食べやすく切って器に盛り、②の薬味をのせて、Aをかける。

【もずくとアボカドとまぐろのカクテルサラダ】(180kcal)
レモン汁とマスタードでさわやかな味に
『材料』(2人分)
・まぐろ(刺身用、さく)・・・80~90g
・もずく・・・40~50g
・アボカド・・・1個
・A
 レモン汁・・・大さじ2
 砂糖、フレンチマスタード・・・各小さじ1
『作り方』
①まぐろは1cm角に切る。もずくはサッと洗って水気をしっかりきり、食べやすい長さに切る。
②アボカドは縦半分にぐるりと切り目を入れ、両手でひねって2つに割り、種を取り除く。スプーンで果肉を取り出し(皮はとっておく)、1.5cm角に切る。
③ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、まぐろ、もずく、アボカドを加えてあえる。アボカドの皮に盛る。

【まぐろのステーキ】(245kcal)
見た目豪華なごちそうも、意外と簡単!
『材料』(2人分)
・まぐろ(赤身、刺身用さく)・・・250g
・にんにく(薄切り)・・・2かけ分
・サラダ油・・・大さじ1と1/2
・A
 酒・・・大さじ1
 酢、しょうゆ・・・各小さじ1
 砂糖・・・小さじ1/2
・粒マスタード・・・小さじ1
・ベビーリーフ・・・適量
『作り方』
①まぐろは常温に戻す。
②フライパンに油をにんにくを入れて中火にかけ、きつね色になったらにんにくを取り出す。まぐろを入れて強火にし、全面をサッと焼いて取り出す。火を止めてフライパンにAを加え、再び中火にかける。温まったら火を止め、粒マスタードを加えて混ぜ、ソースを作る。
③器にベビーリーフを敷き、まぐろを幅5mmのそぎ切りにして盛りつける。②のソースをまぐろにかけ、②のにんにくをちらす。

【戻りがつおのカルパッチョ】(304kcal)
かつおをマスタードソースで洋風メニューに
『材料』(2人分)
・かつお(刺身用)・・・1さく(約200g)
・たまねぎ・・・1/4個
・青じそ(せん切り)・・・3枚分
・にんにく・・・1/2かけ
<マスタードソース>
 オリーブ油・・・大さじ2
 フレンチマスタード・・・大さじ1
 酢・・・小さじ1
 塩、こしょう・・・各少々
①かつおは幅5mmの薄切りにする。皿全体ににんにくの切り口をこすりつけて香りを移し、かつおを盛る。ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。
②たまねぎは薄切りにし、青じそとともに冷水に5分ほどさらし、ざるに上げて水気をきる。
③マスタードソースの材料を混ぜ合わせる
④①のかつおの上に、たまねぎと青じそをのせ、③をかける。

【赤えびとほててのカルパッチョ ~さわやかグリーンソース~】(134kcal)
ポッカレモン100でパーティーレシピ
『材料』(2人分)
・赤えび・・・6尾
・ほたて貝柱(刺身用)・・・6個
・ベビーリーフ・・・適量
・ミニトマト・・・2個
・A
 キウイフルーツ(すりおろし)・・・1/2個
 ポッカレモン100・・・小さじ2
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
 オリーブ油・・・小さじ1
 砂糖・・・小さじ1
『作り方』
①ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
②赤えびは頭と殻をむく。ほたては厚みを半分に切る。
③器にベビーリーフを敷き、②を並べて盛り付け、ミニトマトを添える、仕上げに①を回しかける。
※レモンの豆知識
 レモンを使うと、魚介の臭みを緩和し、さっぱりと仕上がります。

本日のカウント
本日の歩数:7,278歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.3kg、12.6%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年4月11日 (木)

「初出勤」、そして「何かと忙しい春、夕飯作りラクに 加工品に一手間を」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「都内近郊!川沿いさんぽ」「墨田区 横十間川」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1252966/
 川幅が18m=十間
♪ 出逢った頃のように Every Little Thing(1997年)
<亀戸天神社>
 菅原道真公が愛した梅
 藤まつり
*《亀戸天神 船橋屋》
・くず餅 630円
<犬kkura猫kura>
 kura=暮らし
 エキゾチック
・ビューティーセット 2,700円
♪ ロマンス 岩崎宏美(1975年)
<猿江恩賜公園>
《すみよし》
・深川めし 540円
♪ Wonderful Life &G(2004年)
<小名木川クローバー橋>
<和船乗船体験>無料

 「昼めし旅」は、「東京 神楽坂」。2/26の放送分。
https://kakaku.com/tv/channel=12/programID=46079/episodeID=1241324/
《大野屋牛肉店》
☆男爵コロッケ 160円(税込)
《ぼっちゃりや》
*角打ち:量り売りされた酒を升の角に口をつけ、その場で飲んだことが語源。
☆きびなご南蛮 650円(100g・税別)
☆切り干し大根のキムチ炒め 490円(100g・税別)
☆うるめイワシ 480円(税別)
☆菜の花の辛子和え 490円(100g・税別)
・安芸虎 純米大吟醸 600円(120ml・税込)
《しゃぶしゃぶ シャ豚ブリアン》宮野さん
*加藤ポーク(群馬):餌にジャガイモ・サツマイモ・パイナップルを与える
☆豚しゃぶしゃぶ 2,150円(税抜)
☆生姜焼き定食 1,550円(税抜)
☆上ヒレカツ定食 1,850円(税抜)
・マーボー豆腐
①四川豆板醤をフライパンに入れ、豚肉のこま切れを炒める。
②牛テールのスープを入れる。豆腐を入れる。
③水溶き片栗粉を加えてとろみを出す。ラー油を入れる。

 「高田純次のセカイぷらぷら」は、「石川県金沢市」。
https://www.twellv.co.jp/event/sekapura/050.html
 兼六園、妙立寺、近江町市場
「近江町市場」
《大口水産》
☆干甘えび 50g 500円
《焼き焼きコーナー》
・ハーブウィンナー 150円
《じもの亭》
・甘えび塩辛(小) 1000円
《大松水産》
・のどぐろ干物(小) 1800円
《海鮮丼いちば》
・旬のおまかせ丼 2,030円

 今日は、初出勤。通勤時間がどれくらいかかるか分からなかったから、早目に出た。7時ちょっと過ぎに着いてしまった!「フォークリフト」の教本を読んで待ちましょう!
 7:45きっかり、約束の時間にボス到着・・・なんて正確な時間なんだ!!!
 新人教育を受ける。
 見習いの作業。ピッキングだね!
 昼食は、麺類、丼、定食と選べる。定食でも3品からセレクト。今日は、「チキンハーブフライ」、「とろけるチーズハンバーグ(ケッチャップソース)」、「鰆中華風唐揚(黒酢野菜あんかけ)」の中からセレクト。「とろけるチーズハンバーグ(ケッチャップソース)」を選択。その他の付け合わせは、取り放題↑↑↑さらに、ご飯と味噌汁をもらう。写真を撮りたかったけどそんな雰囲気じゃあなかったので止めました。
 定食は300円台らしい。給料から天引き。前年度までの給食と違い、温かいし好きなものが取り放題だし、いいね!!!
 ご飯を大盛にし、付け合わせも一杯盛っちゃったよ・・・また太っちゃうかな・・・↓↓↓

 昼休みの過ごし方が分からなかったので、持って行った「フォークリフト」の教本を読んでいる。
 そして、午後の仕事・・・バーコードの読み方がだいぶ分かってきた!!!
 誰が入庫や出庫の発注をしているんだろう???こっちは、指示された仕事をしているだけだけど・・・。
 そして、就業・・・慣れない仕事なので疲れちゃったよ!!!
 職場では「フォークリフト」が優先というのは分かったけど「トラック」も優先なですね!!!

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 帰宅して、先日30%引きで買ったピザで一杯♪
Pizza Feliceria ピッツア フェリッチェリア
ボロネーゼ
 削りたてチーズ使用
ミートソースとチーズのおいしさ
 削ってから
24時間以内にトッピングしています。
・サクッとモチモチのクラストを使用しています。
・ひき肉を野菜や香辛料などで味付けした、風味豊かなミートソースを使用しています。
販売者 日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
製造者 日本ハム食品株式会社 桑名プラント
三重県桑名市木曽崎町大字三崎601-1
TEL 0120-029588
http://www.nippnham.co.jp

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 デザートは「純正せんべい」♪
 厳選された原材料(国内産)と天然水を使用しています
たこせん
名称 油菓子
販売者 (株)たこ満 TA
静岡県掛川市大坂1465
TEL 0120-040-862

 ここで、2019年4月5日の朝刊より、「何かと忙しい春、夕飯作りラクに 加工品に一手間を」の引用♪
 職場が変わったり、育児休業から復職したりする人が多い四月。慣れない仕事に加え、子どもの保育園の送迎などやるべきことが山積みだ。そんな時、負担になるのは帰宅後の夕飯作りと後片付け。外食や出来合いの総菜には抵抗があるが、適度に力を抜きたい人も多いはず。一手間加えるだけの加工食品を使ったり、調理器具や食器をできるだけ少なくしたりして乗り切りたい。
 生活情報誌「レタスクラブ」(KADOKAWA)は三月号で、特集「平日木・金のしんどい夕飯作りをラクにします!」を掲載した。前田雅子副編集長(39)によると「週の後半の夕飯作りは特にしんどい」という読者の声がきっかけだ。
 特集では包丁を使わない調理法、鍋一つで作り、さらにそれを一皿にまとめて出す手順などを紹介。調理がストレスなのは、物理的に作る時間がないことに加え、「外で働いているのに家事育児も求められる」という心理的なプレッシャーも少なくないという。
 大事なのは「自分は何がしんどいのかを見極め、対処すること」と前田さん。何を買うかや献立を考えるのが苦手なら、月曜は炒め物、火曜は焼き魚など曜日によってメニューを決めてしまうのも手だ。片付けが面倒だからと包丁やまな板を使うのが嫌ならば、調理用はさみが便利。「三日ぐらい先まで夕飯を考えておくのもいい。野菜をまとめて切っておいたり、無駄な買い物をしなくなったりして効率的」という。「ごちそうを作らなきゃ」「栄養を考えて子どもに三十品目を食べさせないと」と考える人もいるだろう。前田さんは「家庭料理で百パーセントは目指さない。彩りが地味でもいい」と助言する。
 近年、カット野菜や調味液など食材が袋詰めされた「ミールキット」の売り上げが伸びている。生協の「パルシステム」(東京)は二〇一四年から、こうしたセットを提供。売上額は右肩上がりで一八年も前年比28%増だった。チンジャオロースーやきんぴら、ミネストローネなど毎週二十七品目を用意。価格は一パック(二~四人前)六百~千円ほどだ。
 フライパンで炒めたり、電子レンジで加熱するだけで完成するので「塾の前に子どもが自分で作って食べて行くのに便利」という声も。広報の植田真仁さん(45)は「普段は料理を作らない家族にも任せられますよ」と話す。十数年前に同様の商品を売り出した時は定着しなかった。植田さんは「共働きの家庭が増えて夕飯作りの時間が減る中、抵抗感がなくなってきたのでは」と指摘する。
 セットまではいかないが、「野菜類を加えて炒めるだけ」の商品に力を入れるメーカーも。伊藤ハムは昨年、肉入り調味ソースの入った「ささっと献立シリーズ」を発売。一、二種類の野菜を用意し、ソースを加えて炒めるだけ。五分程度で一品できる。希望小売価格は二、三人前で三百八十九円だ。自身も子育て中の商品企画担当、弥冨(いやどみ)紀子さん(36)は「出来合いの総菜を出すことには罪悪感を覚える人も多い。家で少し手を加えることで、そうした気持ちも和らぎます」。
Busy

「夕飯作りの負担を減らすポイント」
・3日先ぐらいまで献立を考えておく
・野菜は「ついで切り」。数日中に使うものはまとめて切る
・包丁の代わりに調理用はさみを活用
・「ミールキット」や冷凍食品などを取り入れる
・フライパンや鍋一つでできる料理にする
・一つの皿に盛れば、片付けも楽に
・子どもなど他の家族に任せてみる
 (奥野斐)
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019040502000005.html

本日のカウント
本日の歩数:9,245歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.2kg、11.7%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年4月10日 (水)

「出世城 大吟醸」、そして「毎日のランチをもっと楽しく!厳選 LUNCH BOX 10」

 今日は4月10日、「駅弁の日」らしい。
 弁当の「弁」の文字が4と十の組み合わせでできていて、「当」は(とう)になることから4月10日としたのです。
http://www.ekiben.or.jp/main/about/about_day.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「都内近郊!川沿いさんぽ」「旧江戸川」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/808470/
「千葉県 市川市」
♪ かもめが翔んだ日 渡辺真知子(1978年)
<常夜灯公園>
*江戸名所図会「行徳船場」
<神輿ミュージアム><中台製作所>
・行徳神輿 完成まで約1年
「千葉県 浦安市」
♪ 思い出がいっぱい H2O(1983年)
*境川(旧江戸川の支流)
<堀江フラワー通り>
<浦安市社会福祉協議会 堀江ぽっかぽか>
♪ 未来へ Kiroro(1998年)
《やき蛤本舗 さつまや》
・焼あさり 1本 45円
・やき蛤 1本 135円
《浅田煎餅本舗》
・ゴマ甘から 300円
<浦安市郷土博物館>入館料 無料
※昭和27年当時の浦安の町を再現
・ベカ舟体験(無料)

 「昼めし旅」は、「茨城県 阿見町(あみ)」。2/25の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1241054/
 シラウオ、ワカサギ
 ワカサギ天ぷら定食 900円《あたりや食堂》
*蓮根:
 種れんこんを植え、4か月半、泥の中で2m成長したら収穫。
<吉田さん>
・アイデアれんこんピザ
①れんこんの皮をむき、半分にカット。おろし器で薄くスライス。
②フライパンでれんこんの上に、ピーマン、コーン、ベーコン、チーズをのせ、蓋をして焼く。
・れんこん入り肉団子のスープ
・れんこん入りチンジャオロース
<競走馬育成 内藤牧場>
<チェスナットファーム>江本さん
・ピーマンの肉づめ
①ピーマンを半分に切り、種を取り、鶏肉を詰める。
②片栗粉をまぶし、フライパンで肉の面を下にして焼く。
③醤油、酒、みりんで味付け。蓋をする。
・ニンジンとツナの和え物
・アオサとお麩の味噌汁
・もち麦入りご飯

 「いただきハイジャンプ」は、「旬の食材だけでお弁当作り!!」。
https://www.fujitv.co.jp/high-jump/
「神奈川県 三浦半島」
《魚音(うおおと) 本店》
三浦市三崎5-1-8
・マグロの刺身 中トロ 100g 1,200円(税込)、赤身 100g 700円(税込)
<伊藤農園>
*春キャベツ:
 ミネラルを含んだ潮風を浴びて栄養たっぷりの野菜が育つと言われている。
・春キャベツの天ぷら
①春キャベツを太めに千切り。衣に入れる。
②しらす、桜海老を加えて、混ぜる。油で揚げる
③黒大根、ビタミン大根の大根おろしを添える。
《くろば亭》
三浦市三崎1-9-11
・鮪カルビ焼き 1,080円(税込)マグロの血合い
<川島農園>
*三太郎大根:
 肉質が綿密かたう純白で味が染み込みやすい。
・大根餅
①大根をすりおろす。片栗粉を加え、形を整え、バターで焼き上げる。
②醤油で味をととのえる。ネギを散らす。
・自家製たくあん
<馬の背洞門>
https://twitter.com/hashtag/%E3%81%84%E3%81%9F%E3%81%A0%E3%81%8D%E3%83%8F%E3%82%A4%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%97

 「マツコの知らない世界」は、「春の2時間SP」。
https://www.tbs.co.jp/matsuko-sekai/archive/20190409.html
◆マツコの知らないお惣菜からあげの世界
*八木宏一郎(日本唐揚協会 専務理事)
※旨味の決め手は「薄衣」
 バッター(小麦粉をベースにしたブレンド粉を衣で溶いたもの)
  ↓
 ブレッダー(片栗粉や小麦粉などを直接肉にまぶしたもの)
・イオン「匠乃鶏唐揚げ」100g 178円(税抜)
・イトーヨーカドー「薄衣で仕上げたおとなの塩レモン唐揚げ」100g 198円(税抜)
※衣の比率 30%→10%
 1個 25g→35g
・サミット「塩にんにくの若鶏もも竜田揚」100g 188円(税抜)
・ライフ 関東「純和赤鷄むね唐揚げ」100g 238円(税抜)
 ライフ 関西「大分産豊後どり竜田揚げ(あごだし使用)」100g 218円(税抜)
「八木流の温め方」
 ①電子レンジで30~40秒(600W)
 ②トースターに移して30秒(1200W)
・原信ナルス「和風カレー仕立ての鶏唐揚げ」100g 178円(税抜)新潟県
・サニーマート「生姜香る醤油のうまみぎゅっと唐揚げ」100g 170円(税抜)愛媛県
 日本で1番甘いからあげ
・サニーマート「生姜香る醤油のうまみぎゅっと唐揚げ」100g 170円(税抜)高知県
・監修系「鳥しんVSもり山 中津からあげ対決」100g 198円~(税抜)
◆春こそ行くべき!滝の世界
*チーム滝通(佐竹敦、森本泰弘、林俊宏)
※滝を訪ねるなら4月と5月がベストシーズン!
 新緑の春こそ滝は一番美しい
・大釜の滝(徳島)春の新緑、秋の紅葉、冬の降雪
※男滝 直瀑(水が滝壺に向かって垂直に落ちる滝):華厳滝(栃木・日光市)
 女滝 分岐瀑(水が岩に当たりながら何本にも分かれて流れ落ちる滝):安の滝(秋田・北秋田市)
    暖流瀑(水が傾斜した岩の上を滑るように流れ落ちる滝):竜頭ノ滝(栃木・日光市)
    潜流瀑(湧き水が岸壁の割れ目などから流れ落ちる滝):白糸の滝(静岡・富士宮市)
 グレーゾーンの滝 段瀑(階段のように途中に平面がある滝):七ツ釜五段の滝(山梨・山梨市)
・男滝「不動大滝」(群馬・前橋市)落差50m
 ①落差が大きい ②水量が豊富 ③流れが一直線
 ※落ち口、しぶき、滝の真下で水圧と巻き起こる風を体感する
・女滝 分岐瀑「天滝」(兵庫・養父市)落差98m
    分岐瀑「滑川大滝」(山形・米沢市)落差40m、横幅40m
    分岐瀑「桃洞滝(秋田・北秋田市)
「女性100人に緊急アンケート!滝に求めるものベスト3」
 1位:楽をして秘境に行きたい
 2位:マイナスイオンを浴びたい
 3位:インスタ映えする写真を撮りたい
・インスタ映えする写真を撮りたい「鍋ヶ滝」(熊本・小国町)落差10m、幅20m
・マイナスイオンを浴びたい「百尋の滝」(東京・奥多摩)落差40mの直瀑
・楽をして秘境に行きたい「桜滝」(大分・日田市)落差20m、横幅10mの直瀑、駅から徒歩5分
 《山荘天水》温泉宿
https://activitv.com/entry/matsuko-sekai_190409_taki/

 先日の「相葉マナブ」は、「包丁王子 江戸前寿司を握る!相葉亭回転準備⑥」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/190331/
《銀座 久兵衛》二川 敏勝
*カツオ ★★★★
 ウロコを取る(すき引き)
 頭を落とす
 背びれを取る
  ①背びれの内側に切り込みを入れる(包丁を逆さまにして)
  ②背びれを引きはがす
 3枚に下ろす
 柵にして塩をあてる。バーナーで皮目を炙る
 若干薄めに切りつけ。シソ、ネギを挟む。
POINT:左手親指でシャリの端を押さえる。
 おろしニンニクをのせる。
*コハダ
 頭を落とす
 2枚に下ろす。皮1枚残し、腹開き
POINT:背骨に沿って背中の薄皮を残して切る。
 中骨を取る
POINT:中骨の上に包丁を入れ、骨に沿わせて取る。
 腹骨を取る
 塩を当てる。酢〆にする
※力強く握ると空気が抜け、シャリが硬くなる。外側だけに力を加えて握ると形が整う。
POINT:飾り切りで見た目を良くする。
*マダイ
 頭を通す
 3枚に下ろす
POINT:しのぎに骨を感じながら切る
 塩を当てる
 湯引き:皮の表面に80~90℃のお湯で熱を通す
 氷水でしめる
 腹骨を取る
 切り付け
POINT:指2本分の幅、厚さ5mm程に切る。
POINT:脂が少ないのでワサビは少なめ
POINT:左手親指でシャリを締める

 「バカリズムの30分ワンカット紀行」は、「沖縄 那覇市」。
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/onecut/back/archive.html?said=20181116
「国際通り」
<viviange(ヴィヴィアンジュ)>《やっぱりステーキ》
「市場本通り」
《フルーツ市場》
☆パインスティック 150円
・ドラゴンフルーツ 300円
<たまぞうり>
・島ぞうり 3,500円
《がんじゅ~家》
☆キモ入りハブ粉 50g 3,000円
<泡盛シーサー屋>
☆シーサーワッショイSサイズ ペア 2,916円
《あんつく》
・本ソーキそば 750円
《Market SS43》カップライス
・ポークたまご
・タコライス
《パーラーゆいゆい》
・ゴーヤジュース
《松原屋製菓》
・サーターアンダギー
 サーター:砂糖、アンダ:油、アギ:揚げ
<HENZAN商店>沖縄ムームー、かりゆしウェア
☆琉球びんがた
<仲尾次三味線なんでも屋>
「那覇市第一牧志公設市場」
《仙琉院本舗》
・いかテリ(イカの黒糖煮)
《照光精肉店》
☆テビチ(豚足のことで煮付けなどで食べられる)
☆チラガー(豚の顔の皮)
《長嶺鮮魚》
☆セミエビ
・夜光貝(刺身、バター焼き)
2階《御食事処 ツバメ》
・刺し盛り 10,000円(伊勢海老、イラブチャー、マグロ、ソデイカ 他)
<うみちゅらら>
 国際通りにある沖縄美ら海水族館のアンテナショップ

 「釜庄」より、楽天メール。「福島牛」180g999円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/10004268/?scid=rm_192960#10004268
 同じく、「鍋干物セット」も999円♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/10004382/?scid=rm_192960#10004382
 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「新年号記念酒 純米大吟醸 令和元年」。
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/koshi-1530-reiwa/?scid=rm_205145

 4月9日の朝刊「この人」より、「田舎暮らしの知恵 山村からの発信 田口 龍治さん(42)」の引用!
 自然豊かな岐阜県揖斐川町の春日美束(みつか)地区に移り住み、高齢者から暮らしの知恵を学んでいる。移住者らによるグループ「春日古学び」の代表として伝統のみそ玉造りやわらじ作りなどの催しを開き、県内外から人を引きつける。
 同県高山市出身。中津川育ち。20歳で東京に出た。福祉や配達、居酒屋経営などに携わった。多くの人の関心が都会に向かう中、「山村に人がいないと駄目だ」と13年前に同地区へ移った。
 暮らしていくために農業との兼業で何を選ぶかを考えた。林業は収入が見込めず、日本人の暮らしになじみ深い麻を選んだ。ただ麻の栽培は規制されており、今は仕入れた麻布を草木染するなどして販売し、冬はスキー場で働く。
 田舎暮らしから学ぶうち、豊かさとは何かを考えるようになった。「僕たちが考えてきた豊かさは、便利さだったのではないか。考える余裕や自由な発想が生まれる『物がない』ことこそ、豊かなのでは」
 都会暮らしを否定しているわけではない。「人々がいつか山村に戻る日が来たときに備えて、暮らせる環境を少しでも残しておきたいんです」
(山本拓海)

 今日は寒いね・・・。
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 今朝のモーニングコーヒーは、「UCC PREMIUM」。
マイルド&バランス
 滑らかな口当たり、コクと酸味の絶妙なバランス
最高等級アラビカ豆100%
 サントスNo.2 40%
 コロンビアスプレモ 30%
 グァテマラSHB 30%
内容量 8g
製造者 ユーシーシー上島珈琲株式会社
神戸市中央区多聞通5-1-6
TEL 0120-050-183
http://www.ucc.co.jp/

 散歩がてら、雨の中、作業ズボン用ベルトのベルトを百均に買いに行きましょう!1種類しかなくて選べなかった。108円也。
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No. 2906 GIベルト(ブラック)
karinpia
輸入販売元 株式会社カリンピア
TEL 06-6244-3996

 ついでにスーパーに寄り、「緑豆もやし」19円を買う。

 午後、就職先から電話あり・・・扶養のための「住民票のコピー」「マイナンバー」が欲しいとのこと。そして、追加の電話、「年金手帳のコピー」が欲しいとのこと。
 手際が悪いね。必要書類の一覧表とか、手順のマニュアルとかないのかねぇ~?
 協働センターに向かう。午後になって風が強くなったね!!
 住民票は、350円也。

 協働センターに「田んぼオーナー募集!」のちらしがあった。
 このへんも耕作放棄地がたくさんあるから、「田んぼオーナー募集」とか「家庭菜園募集」っていうのをやれたいいのに。JAさんは、考えてくれないかね。
【浜松市中山間地域まちづくり事業】
 ご家族やお友達、職場の同僚と静岡一のホタルの里でお米づくりを楽しみませんか?
田んぼオーナー募集!
「募集内容」
 募集区画/先着30区画(1区画 約100m)
 オーナー料金/個人(10名未満)1区画 30,000円
        団体(10名以上)1区画 50,000円
 収穫物/玄米30kgまたは白米25kg(1区画につき)
「作業内容」
・第1回:田植え(区画抽選会)5月26日(日)
・第2回:草取り 7月6日(土)
・第3回:稲刈り作業 10月5日(土)
・第4回:収穫祭(お米の受け渡し)11月2日(土)
「特定非営利活動法人 ひずるしい鎮玉」
浜松市北区引佐町西方浄79番地の9
TEL 053-544-1045
FAX 053-544-1046

 夕方は、頂いた「出世城」で一杯♪アル添してあるので、ちょっと辛口だね。
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Shussejo
 HAMAMATSU SHUZOU.CO.,LTD
謹醸
浜松酒造株式会社
静岡県浜松市中区天神町3-57
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出世城 大吟醸
国産米100%使用
原材料名/米・米麹・醸造アルコール
精米歩合/40%
アルコール分/16度以上17度未満
浜松酒造株式会社
浜松市中区天神町3-57

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 おつまみは、先日半額で買った「紀文 もちっとジューシー 肉餃子」♪
大きくなって食べごたえアップ!
 旨みたっぷり
国産豚肉・鶏肉使用
12個入り タレ・ラー油付き
 国内工場で製造した商品です。
 紀文の肉餃子は、中国の陰陽五行の考えのもと、五色(赤、緑、黄、白、黒)の食材を使用しています。
・赤 豚肉
・緑 キャベツ・にら
・黄 大豆
・白 玉ねぎ・にんにく
・黒 しいたけ
1包装あたり 402kcal
内容量 230g(ぎょうざ216g(12個入り))
販売者 株式会社紀文食品
東京都中央区銀座5丁目15番1号
製造所 株式会社紀文西日本 岡山総社工場
岡山県総社市井尻野700番地
TEL 0120-012-778
http://www.kibun.co.jp

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 「もやし」も添えましょう!
シャキシャキ食感が旨い!
 Fresh
生産者 フロンティア株式会社 伊勢場工場
三重県松坂市伊勢場町673-1
TEL 0120-684811

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 デザートは頂いたお菓子♪
純正せんべい
 厳選された原材料(国内産)と天然水をしようしていています
たこせん
販売者 (株)たこ満 TA
静岡県掛川市大坂1465
TEL 0120-040-862

 ここで、『ぱど』2019年4月号より、「のランチをもっと楽しく!厳選 LUNCH BOX 10」の引用↑↑↑
 新年度を迎える季節。お弁当生活をより楽しむために、お気に入りのランチボックスを見つけよう。
*コンパクトだけど容量たっぷり
 ドーム型だから美しい盛り付けもそのままキープ。盛加減で最大730mlまで詰めることができます。食べ終わった後は1弾に重ねてコンパクトに収納。
time for LUNCH
ドーム2段ランチボックス(560ml) 1,728円
*アルミ×北欧風の木製フタがおしゃれ
 シャービングなミルクペイント風のフタが特徴的。アルマイト加工で耐食性・耐摩耗性が強く、衛生的!仕切り&汁漏れ防止の中フタ付き。
Made in Grandma Cafe(400ml) 3,240円
*帰りの荷物を少なくしたい日に最適
 ワックスペーパーなどを敷いて、サンドイッチやおにぎりを入れるだけで、おしゃれなカフェ風ランチのできあがり。
サンバス サンドイッチケース 864円
※食後や収納時は折り畳んでコンパクトに!
*1段にも2段にもできて使い方いろいろ!
 1段(560~670ml)、2段(500ml)を使い分けできる、優秀ランチボックス。ドーム型フタで盛り付けもキープでき、ごはんが付きにくいエンボス加工。蓋をしたまま電子レンジもOK!
SEPARATE LUNCHBOX 1,620円
*シンプルでスタイリッシュ 機能性も抜群
 夏はひんやり冷たいサラダやフルーツ、麺類を。冬はあつあつのスープやリゾットを。真空二重構造の優れた保温・保冷力を持つ、年中使える優秀フードコンテナです・
ステンレスフードコンテナ(380ml) 2,592円
※6時間後の保温性は50℃以上。保冷性は10℃以下をキープ!
*とにかくかわいい!陶器のフタが取り皿に
 陶器のフタがアクセントになったSNS映え必至のかわいいランチボックス。上段はドーム型になっているから、フルーツや野菜などたっぷり盛れます。
Hill and Fields 丸型2段ランチボックス(約200ml×2) 3,240円
*100%自然素材 伝統工芸駿河漆器の高級弁当箱
 ヒノキがご飯の水気を適度に吸ってくれるので、時間が経っても冷めたご飯もおいしくいただけます。漆には抗菌作用もあり、食品が傷みにくく安心。
わっぱ丸・小(430ml) 6,912円
※木目が鮮やかに際立つ落ち着いた紅色が素敵
*ボタニカル テイストがキュート。
 小花柄のおしゃれなランチボックス。食べ終わった後は1段に重ねてコンパクトに収納。同じシリーズの箸&ケースや、巾着、クロス、バッグも見逃せない!
 Bonony スクエア2段ランチボックス(上段380ml、下段220ml) 2,052円
※ネイビーやブラウンもあるよ
*お弁当でカフェランチを演出
 ストローがさせる専用のキャップと保存容器としても使える穴の開いていないキャップの2種類がセットに。なった2WAY COOK JAR。
クックジャー COOKJAR 1,620円
*パスタや丼弁当にオススメの1段ランチボックス
 ドーム型のフタで、容量は最大1,150mlまで詰めることができ、おかずがつぶれるのを防ぎます。食欲旺盛な学生やパパに◎。
AND nature ドーム1段ランチボックス(750ml) 1,944円
※シンプルな出座アインでどんなシーンにもマッチ
「かしこいランチボックスの選び方 Q&A」
 お弁当箱とランチ雑貨の企画・製造・販売メーカー ANCHORさんにお伺いしました!
Q 容量〇〇mlと書いてあるけど、ピンときません。思っていた以上に小さかったり、大きかったり・・・。サイズ選びのポイントは?
 成人女性ではだいたい500ml~600ml。成人男性では700ml~800mlが一般的です。単純に、たくさん食べる人は大きいものを、小食の人は小さいものを選ぶと良いですが、通勤や通学のカバンのマチサイズに合った弁当箱を選びましょう。
Q 弁当箱の素材のメリット、デメリットを教えて
 ・プラスチック製
  ◎安くて、電子レンジ対応のものが多い。
  ×油汚れを落としにくく、においや色が移りやすい。
 ・アルミ・ステンレス製
  ◎手入れがラク。油汚れに強く臭い移りもしない。保温庫に入れる子ども用弁当箱に多い。
  ×電子レンジが使用できない。
 ・木製
  ◎圧倒的にオシャレで、使えば使うほど味が出る。
  ×汁漏れしやすい。手入れが必要。
Q 保温性にすぐれているのはどんな素材のお弁当箱?
 お弁当は温かくすると菌が繁殖してしまうので、基本的にどの素材も保温性はありません。温かいスープやカレー、冷たい麺やサラダなど、温度を保ちたい場合は、真空二重構造のステンレス製スープジャーを選びましょう。
Q 流行りのお弁当箱はどういうタイプ?
 1段のドーム型が人気です。フタが立体的ドーム型になっているので、おかずがつぶれる心配がなく、小さいのにたくさん入ります。それでいて、1段だから洗い物が少なく済みます。
*取材協力:タベルニーお弁当箱専門店
株式会社 ANCHOR
TEL 053-424-9081
https://www.rakuten.ne.jp/gold/yellowstudio/

本日のカウント
本日の歩数:7,179歩
(本日のしっかり歩数:3,260歩)
本日:54.5kg、12.9%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:12個

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2019年4月 9日 (火)

「一番搾り〈超芳醇〉」、そして「プロに聞く!脱マンネリ お弁当レシピ」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「都内近郊!川沿いさんぽ」「目黒川」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1252408/
<目黒川船入場>
♪ ハルジオンが咲く頃 乃木坂46(2016年)
 コサギ、カルガモ
 護床(川底のブロック)
《うれしいプリン屋さん マハカラ》
・マハカラのうれしいプリン。 390円
※日本一のこだわり卵(神戸産)
<cablo camurie(カブロ カムリエ)>レディス帽子専門店
・ベレー帽 3,132円
<雅光堂>画材店
☆おやさいクレヨン 2,160円
☆スケッチングペンシル 180円
《スターバックス リザーブ ロースタリー》
♪ One Aqua Timez(2009年)
<目黒天空庭園>大橋ジャンクション
 沈丁花

 「昼めし旅」は、「秘境路線バス 執着に住む人のご飯調査21」「北海道 オホーツク沿岸 遠軽町」。2/22の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1240217/
 カリンコ号Ⅱ
 北見バス・北紋バス 共同運行 遠軽いターミナル
「湧別漁港(ゆうべつ)」
 遠軽~湧別漁港 760円
「加藤牧場」
 湧別漁港~加藤牧場 310円
<株式会社 Sea-Lake(加藤牧場)>平成15年創業
・ジャガイモのバター煮
 キタアカリをバター、醤油、砂糖で煮詰める。
・ベトナム料理 バインチュン
 もち米、豚肉、緑豆の餡を葉に包んで蒸す
・ジンギスカン
 ラム肉、タマネギ、ジンギスカン専用のタレ
・ホットミルク
・ごろっと野菜の煮物
・ホタテの稚貝の炊き込みご飯

 「二軒目どうする ~ツマミのハナシ~」は、「港区 赤坂」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73577/1234933/
《坐・和民》《魚がし日本一 すし》
《りときや 寛》
☆黒豚カシラ(1本) 216円
・生ビール 561円
・白レバーのたたき 961円
・いぶりがっこチーズ 669円
*ツマミのハナシ:
 「りときや」は先代のご主人が「やきとり」を反対から読んでつけた名前
《アンベ・クァトロ》メキシコ料理
☆サラダ・カンペシーナ 1300円
・フローズン・マルガリータ 1080円
・羊飼いのタコス 1190円
・海老ガーリックオイル(パン付) 1520円

 昨日買ったパソコンの電源・・・パソコンとコネクターの角度が違うと給電されない!!!変な造りになっているんだね!!!Acerのパソコンは、やっぱり安いだけでイマイチか!?

 静岡銀行に向かう。昨日行った支店とは違う支店だよ。給振のための通帳を作るためだ。「通帳は、1つの支店にまとめてほしい」と言われた。
 と・・・新しい就職先から電話が・・・給振は、「浜松いわた信用金庫」ということなので、通牒を作るのを止めた。
https://www.shizuokabank.co.jp/

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 「MEGA ドンキ・ホーテ」に行く。
http://www.donki.com/
 2017年11/27(月) 13:27配信 「ドンキ、1万9800円のフルHDノートPC発売 「市場最安」」という記事が気になっていたからだ。
 ITmedia ビジネスオンライン
 ドン・キホーテは11月27日、1万9800円(税別)のノートPC「MUGA ストイックPC」を12月1日に発売すると発表した。同社プライベートブランド(PB)の商品で、価格はノートPCとしては市場最安だとしている。
 フルHD(1920×1080ピクセル)の14.1インチIPS液晶ディスプレイとWindows 10 Home、ATOM x5-z8350プロセッサ(1.44GHz)、2Gバイトメモリ、32Gバイトストレージ(eMMC)を搭載する。
  無線LANやBluetooth、インカメラ、内蔵スピーカー、オフィスソフト「WPS Office」(キングソフト)なども備える。内蔵バッテリーで約7時間の駆動が可能だ。サイズは329(幅)×219(奥行き)×20(高さ)ミリ、重さ約1200グラム。
  2016年には格安Windowsタブレット「ジブン専用PC&タブレット」を発売し、現行モデルと合わせ累計約9000台を販売。ノートPCはPBとしては初めてで、「機能をストイックに絞り込むことで、市場最安値を実現した」としている。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20171127-00000041-zdn_mkt-bus_all
 2階が家電売り場だと思い行ってみる。1周したがどこにあるのか分からない・・・ごちゃごっちゃしている!!!普通大きな店は、上の方に何を売っているコーナーか表示があるが、「ドン.キホーテ」には、ない!!!分からないのでレジの店員さんに聞く。指さした方は探して見つからなかった方だ。店員さんが案内してくれた。
 何ということだ!!!「タブレット」や「パソコン」は、1つの戸棚に入っているだけ!!!故障のとき、修理してくれるのだろうか???怪しい!
 1階の食料品売り場を覗いてみる。「お弁当」が298円は安いね!お惣菜を買おうと思っていたんだけど、さっと見て店を出る。

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 今日も「吉野家」にて、「牛丼」(並)380円のところ300円。もう、「定期券」の元が取れていますね↑↑↑「Tポイント」100ポイントを使おうとしたが、ポイントを使うと「WAON」では支払えないようだ!
https://www.yoshinoya.com/

 「イーオン」に行く。売り出しの100g105円の「かつおたたき 刺身用」を買うためだ。ここのかつおのたたきは肉厚で美味しいんですよ!
 244円、273円、423円のものを買う。レジは混んでいた。さすがに「火曜特売」の日だ。それにしても、平日、仕事がないのだろうか???
 セルフレジの行列は長かったので、有人のレジに並ぶ・・・しまった!!!考えてみれば、セルフレジはたくさんあるんだから、セルフの方が絶対に早いよね!!!

 一旦帰宅して、「浜松いわた信用金庫」に行く。給振の通帳を作るためだ。ここでも「通牒は、1つの支店にする」ように言われた!!!何で、そんな必要があるのだろうか???
https://hamamatsu-iwata.jp/

 新しい職場に2時に行く約束になっている。「マイナンバーカード」と「年金手帳」が見つからない・・・一生懸命探して、やっと見つけた!
 職場に急ぐ!2時1分ぐらいになってしまった!!!!
 「マイナンバーカード」「年金手帳」「雇用保険」「車の免許証」「車検証」「自賠責」「任意保険」のコピーの提出を求められたが、どうして「車の免許証」「車検証」「自賠責」「任意保険」が必要なんですかねぇ~?理由に説得力があまりない。
 作業着や帽子などを頂き、木曜日から働かせて頂ける・・・でも雇用の書類は調印していない???

 「酒&FOOD かとう」に酒瓶を返しに行きましょう。店内散策・・・面白いお酒が2つあった!!!「nine」1升と「峰乃白梅」生酒!今度、買おう↑↑↑
https://slowkato.hamazo.tv/
 帰宅途中、中学生に一杯会った・・・部活がちょうど終わったところらしい!!!

 帰宅して「一番搾り〈超芳醇〉」で一杯♪確かに「芳醇」だ。普通の「一番搾り」より、美味しいね!
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KIRIN BEER 一番搾り〈超芳醇〉
 KIRIN'S PREIMUM 限定醸造
 Brewe from only the first press of genuine malt for a crisp, delicious flavor.
高濃度 一番搾りこ麦汁使用
ALC. 6% 生ビール
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 お、濃いのに すっきり。
 たっぷりの麦と 一番搾り製法 だからできた味。
<麦芽100%>
100ml当たり47kcal
製造者 麒麟麦酒株式会社
東京都中野区中野4-10-2
TEL 0120-111-560
http://www.kirin.co.jp


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 おつまみは、今日買った「かつおたたき 刺身用」♪

 デザートは頂いたお菓子」♪
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純正せんべい
 たこせん
品名 わさび青のり
販売者 (株)たこ満 TA
静岡県掛川市大坂1465
TEL 0120-040-862

身土不二(しんどふじ)とは・・・
 郷土の自然に育った、旬の素材を味わうこと。
 それがもっとも体のために良い食の方法である・・・という仏教の教えのひとつです。
 たこまんも、この「身土不二」の心を大切にしてお菓子づくりに励んでいます。
株式会社 たこ満
静岡県菊川市上平川565-1
TEL (0537)73-5289
たこまん
http://www.takoman.co.jp

 ここで、『ぱど』2019年4月号より、「プロに聞く!脱マンネリ お弁当レシピ」の引用♪
 毎日のお弁当作りに頭を抱えているママさん必見!簡単にできて、いつもとちっと違う”褒められ弁当レシピ”をご紹介。旦那さまやお子さまのテンションもきっとあがるはず!
Recipe 1【北京ダック風ソテーの華やか弁当】
マーマレードで鶏肉が柔らかくなり、柑橘の香りで口当たりがさっぱり!
 底にはごはんを、味付け玉子、ハムと枝豆を入れたちくわ、サニーレタス、プチトマトがチェリーのようになるピックに挿して、さやえんどう、いかくんのキャロットラペ、カニカマ
*鶏の北京ダック風ソテー
『材料』(1人分)
・鶏もも肉・・・1枚
・A
 甜麺醤・・・大3
 マーマレード・・・大3
 塩こしょう・・・少々
①鶏肉は筋を取り、塩こしょうをする
②袋にAの2/3量と鶏肉を入れて揉み10分置く
③鶏の皮目から焼く
④焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で6~8分焼く
⑤鶏肉をカットして、残りのAをお好みでかける
*味付け玉子
『材料』
・卵・・・2個
・めんつゆ(2倍濃縮)・・・50cc
・水・・・50cc
①めんつゆと水は合わせて袋に入れておく
②卵は水から茹で、沸騰したら8分茹でる
③②の殻をむき、①に入れ1日冷蔵庫に入れて味を染み込ませる
※お弁当に使うのは1/4個
*いかくんのキャロットラペ
『材料』
・いか燻製・・・20g
・人参・・・80g
・塩・・・小1/4弱
・こしょう・・・少々
・A
 酢・・・小1
 レモン果汁・・・小1
 オリーブ油・・・大1
 はちみつ・・・小1/2
 パセリ・・・適量
①人参は千切り、いか燻製は食べやすい大きさに切る
②塩こしょうをしてAを入れ混ぜ合わせる
※ツナやくるみを入れてもおいしいよ!
*その他の飾りおかす
 カニカマ、ちくわのハム&枝豆入り、プチトマト(黄&赤)、さやえんどう、サニーレタス
※緑、黄、赤、ピンク、白、橙など、さまざまな色が入ると美しく仕上がります。
Recipe 2【具材たっぷりのオムレツサンド弁当】
ボロボロ落ちて食べにくい具材も卵で固めちゃうから食べやすい!
 明太ポテトサラダを混ぜ込んだ卵、星型の切り口がかわいいオクラ、ソーセージ、サラダ菜、チーズ、明太ポテトサラダ
*明太ポテトサラダ(1人分)
『材料』(1人分)
・じゃがいも・・・大1個
・明太子・・・1/2腹
・マヨネーズ・・・大1
①じゃがいもの皮をむき、角切りにして2~3分水にさらす
②水気をきったじゃがいもと明太子をほぐしたものをスチーマーに入れ500Wの電子レンジで5分ほど加熱
③②とマヨネーズを入れ、じゃがいもをフォークでつぶしながらよく混ぜる
*オムレツサンド
『オムレツサンド』(1人分)
・明太ポテトサラダ・・・大2
・オクラ・・・2本
・ソーセージ・・・2本
・A
 卵・・・4個
 牛乳・・・大2
 コンソメ顆粒・・・小1/2
 塩こしょう・・・少々
・スライスチーズ・・・2枚
・サラダ菜・・・4枚
・サンドイッチ用パン・・・4枚
①オクラとソーセージは30秒ほど下茹でしておく
②Aをよく混ぜ合わせる
③明太ポテトサラダを②に入れ、さらによく混ぜる
④玉子焼き用フライパンに油を引いてネッシ、③を半分流し入れる
⑤下茹でしたオクラとウインナーを交互に並べる
⑥残りの卵液を流し入れる
⑦アルミホイルまたは鍋フタをし、蒸し焼きにする
※時々玉子をやさしくかき混ぜ、少しスクランブルエッグ状態にすると玉子が柔らかくなるよ!
⑧玉子が固まってきたらひっくり返し、さらに蒸し焼きにする
⑨竹串で刺して何もついてこなくなるまで、しっかり焼き上げればできあがり
⑩少し冷ましたら、断面が見えるように半分に切り、パンの大きさにあわせて切り整える
⑪半分に切ったチーズとサラダ菜、オムレツをパンではさんでできあがり
Recipe 3【タコライスのミルフィーユ弁当】
ごはんと具材を交互に詰めていくだけ!SNS映え必至のカフェ風ランチ
 サルサソース(大さじ2)、コーン(大さじ2)、タコミート(約50g)、角切りにしたアボカド(1/4個)とベビーチーズ(1個)、プチトマト、パクチー、ううらの卵の目玉焼き
*タコミート
『材料』(2人分)
・合挽き肉・・・100g
・A
 ケチャップ・・・大2
 ウスターソース・・・大1
 カレー粉・・・小1/2
 塩こしょう・・・少々
①フライパンで合挽き肉を炒める
②Aを混ぜ合わせ、①に入れさらに炒める
③水気がなくなるまで煮詰めたらできあがり
*サルサソース
『材料』(2人分)
・たまねぎ・・・1/8個
・プチトマト・・・4個
・パクチー・・・お好み
・A
 レモン汁・・・小1
 マジックソルト・・・少々
 グリーンタバスコ・・・少々
①たまねぎとパクチーをみじん切りにし、プチトマトは1/4にカットする
②①にAを混ぜ合わせる
※ドレッシングやソースなど汁ものは一番底に入れるのが、ミルフィーユ弁当の基本。サクサク混ぜながら食べるとおいしいです!
*くらしときめきアカデミー浜松 藤村先生
 指導歴10年以上のベテラン料理講師。初心者でも安心して料理できるよう、楽しく分かりやすく丁寧に伝授してくれます。

本日のカウント
本日の歩数:11,054歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.0kg、12.9%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年4月 8日 (月)

「金麦」、そして「忙しい朝にもサッと作れる!おべんとうレシピ」

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」より、引用♪
 本日4月8日は、お釈迦様の誕生を祝う灌仏会(かんぶつえ)。古くから続くこの時季の習わしには、桃の節句や4月8日に春の到来などを祝って行われる卯月8日なd多くの行事があります。春らしい花に包まれ、いずれも華やかです。
 桜は一段落しましたが、続く春の花々がにぎやかになってきたところ。中でも見逃せないのがしだれ柳の花です。寒い間、寂しく揺れていたはずの枝にはいつの間にか花が。
 梅などと同じように、いにしえの人々にとって、早々と芽を出す柳はその生命力の強さから特別な霊力を持つ植物でした。頭に飾り物として巻いて力を自ら取り込もうとしたり、恋占いに用いたりしていたことが万葉集などに詠まれています。
 眺めていると、風に舞う柳の軽やかさが伝わるのか、心は軽くなり、踊るような気分になります。残念ながら近所には見当たらず、出向かなくては会えないからこそ、柳は私にとって、なおいとしい存在になっています。

 「新元号「令和」の考案者とされる中西進氏 筑摩書房にコメント送る
http://news.livedoor.com/topics/detail/16284697/

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「浜松市」「ホウレンソウ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=62476
*袴田 浩之さん
「おいしいをつくりましょ。」
【ホウレンソウのジュース】
『材料』(4~5人分)
・ホウレンソウ・・・150g
・レモン汁・・・大さじ1
・ハチミツ・・・大さじ4
・水・・・300cc
『作り方』
①ホウレンソウをはカットして、水に10~20分つける
②ミキサーの中にホウレンソウを入れる
③レモン汁、はちみつ、水を加えてミキサーにかける
④滑らかになったらミキサーを止めグラスへ注いで完成
【ホウレンソウのしゃぶしゃぶ】
『材料』(2~3人分)
・ホウレンソウ・・・300g
・豚肉・・・300g
・水・・・適量
・昆布・・・適量
[タレ]
・ゆず果汁・・・大さじ4
・しょう油・・・100cc
・鰹節・・・10g
・昆布・・・5g
『作り方』
①ボウルに昆布を入れ、ゆずの果汁と鰹節、しょう油を加える
②冷蔵庫で一晩寝かし、濾せばタレの完成
③ホウレンソウと豚肉をしゃぶしゃぶし、タレをつけて召し上がれ
http://www.ninteikyo.com/member/

 「舞の海の和食でおもてなし」は、「浅草で絶品!麦とろ & 人形町 老舗のカツ丼」。
http://monju-tvlink.jp/%E7%95%AA%E7%B5%84/%E8%88%9E%E3%81%AE%E6%B5%B7%E3%81%AE%E5%92%8C%E9%A3%9F%E3%81%A7%E3%81%8A%E3%82%82%E3%81%A6%E3%81%AA%E3%81%97/24237961
《浅草むぎとろ本店》昭和4年創業
台東区雷門2-2-4
・白鷺(月ごとに内容が異なります)
 前菜、揚物 揚げとろ、麦とろろ、ねぎとろ(麦6:白米4)青海苔をかけて食べる
※千葉県多古町産 とろろ芋
《舟和本店 芋ようかん》明治35年創業
台東区浅草1-22-10
・芋ようかん
・あんこ玉(あずき、白いんげん、珈琲、みかん、いちご、抹茶)
《小春軒》明治45年創業
中央区日本橋人形町1-7-9
・カツ丼

 「俺の旅番組」は、「新旧いろいろな銭湯をめぐりたい」。
https://twitter.com/hashtag/%E4%BF%BA%E3%81%AE%E6%97%85%E7%95%AA%E7%B5%84
*やつい いちろう(エレキコミック)
<ふくの湯>文京区本駒込
・460円
《すぎ田》台東区、とんかつ
・ロースカツ
<御谷湯>墨田区
・460円

 「本気プリSP」は、「祝結成4周年!中部4県ご褒美ツアー」。
https://hicbc.com/tv/magipri/backnumber/190407/
「沼津市」
《どんぐり》
・フルーツポンチ 680円
・フルーツポンチブルー 680円 2位
・さんまの蒲焼き定食 650円
・いちごパフェ 1位
・フルーツパフェ
・スペシャルクリームあんみつ 9位
・めんたい茶漬 500円
「高山市」
《ENTER4 HAMBURGERS》
・大城オリジナルハンバーガー
 ミートパティ×4、タマゴ、チーズ
《飛騨牛まん本舗》
・飛騨牛チーズ牛まん 430円
《飛騨牛にぎり寿司》
・飛騨牛ずし(3貫) 900円
《大前牛肉店》
《天狗総本店》
・ミンチ 600g、ステーキ 200g 1万5120円
「熊野市」
・熊野古道 松本峠
・鬼ヶ城
「マジ旅 in 台湾」
「宜蘭(イーラン)」
*羅東夜市(ルオドンイエシー)
・グァバ 約175円
・ネギ餅 約120円
 宜蘭特産のネギとひき肉をコショウで味付けし揚げたソウルフード
・ネギ小籠包(8個入り) 約245円
・臭豆腐(チーズ味) 約210円
 中華圏でよく食べられている発酵液に漬けた豆腐。最近はチーズやチリソースなどをかけて食べるのが人気。独特のニオイがあまりない。
・フライドチキン(チーズ入り) 約280円
・射的ゲーム 1回 約170円
「名古屋」
《焼肉 いっぽん》
・シャトーブリアン

 昨日のフォークリフトの講習会の影響で、今日は筋肉痛です・・・。

 マイナビ「職務経歴書」の書き方
https://tenshoku.mynavi.jp/knowhow/sample
「ダウンロード」
https://tenshoku.mynavi.jp/sites/all/knowhow/sample/conts/img/shokurekisho/btn03_on.png

 職場見学と筆記試験に出掛ける。工場を見学しながら説明を受けた後、筆記試験。「ハローワークの求人票」には、筆記試験なんて書いてなかったよ!!???
 「ホンダロジスティクス浜松 ロジスティックスセンター」内「荒井製作所(ネクストワン)」。
 「つくば」の「荒井製作所」とはどのような関係なのだろうか??「早出町」に浜松営業所があるらしいが・・・。
http://www.arai-net.com/
 「ピッキング作業」と言っていいのかな?
https://04510.jp/times/articles/-/120?page=1

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 パソコンの電源がおかしいので、「OAナガシマ」に寄り、パソコンの電源を買う。汎用性があり、いろいろなメーカーのものに対応している!!!3,542円なり。3年前もこれを薦めてくれればよかったのに!!!
https://www.zoa.co.jp/
ノートパソコン用マルチタイプ ACアダプタ
AC100~240V 最大80W
 15V、16V、18.5V、19V、19.5
・各社対応の変換プラグを付属
・通電確認のLEDランプ付き
 ノートパソコンを充電しながらスマートフォン・タブレットを同時に急速充電!!!
「対応メーカー」
・Acer (19V)
・FUJITSU (16V、19V、19,5V)
・HP (18.5V、19V)
・IBM (16V)
・Panasonic (16V、19V)
・SAMSUNG (19V)
・SONY (16V、19.5V)
・TOSHIBA (15V、19V)
「TOPLAND」
TEL 03-5501-1695
http://www.topland.co.jp

 土日に行けなかったので、病院にお見舞いに寄る。リハビリ中だった!

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 「吉野家」昼食に出かけましょう!「牛丼(並)」380円のところ、「定期券」で80円引きの300円。
 しまった!「つゆだく」って言い忘れた!!!このお店、汁が少ないんだよな!!!
https://www.yoshinoya.com/

 イーオンに寄る。
 「KALDI」は、コーヒーを配っていなかった。
 「エディオン」に行き「タブレット」をリサーチ。「aiuto AT701V2」11,664円が気になった。
https://www.edion.com/
 エディオンオリジナルなのかな?
https://www.edion.com/detail.html?p_cd=00056225808
https://www.edion.com/download/4527046936064.pdf
「aiuto」
https://www.aiuto-jp.co.jp/

 銀行に行き、だいぶ前の通帳の通帳記入をするができない・・・窓口に行く・・・しばらく使っていなかったので凍結されたとのこと。もう使えないという。新しい通帳をつくろうとしたら、1つの支店で印鑑は1つとのこと。作れなかった。

 古紙の駅にボロ布を出しましょう!

 「LOTO 7」を買いましょう!
  スーパーで買い物。「納豆」50円、「クリスピーフライドチキン(米粉仕立て)」213円、それに「ビザ」213円のところ30%引きで149円、「野沢菜」213円のところ半額の106円を買い帰宅。

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 仕事もないしすることのないのでちょっと早いけど飲んじゃいましょう!!!今日は暖かかったので、「SUNTORY 金麦 GOLF LAGER」で一杯♪
EXTRA RICH TASTE
 ゴールドラガー
本格に段仕込天然水醸造
6%Alc. リキュール(発泡性)①
 天然水のビール工場から SUNTORY
容量 350ml
サントリービール(株)
東京都港区台場2丁目
TEL 0120-139-310
http://suntory.jp/GOLDLAGER/

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 おつまみは「野沢菜」♪
信州伝統の味 国産原料使用 野沢菜漬
 しゃきしゃき歯ごたえでさっぱりおいしい ご飯がすすむ野沢菜の浅漬けで
内容量 200g
100gあたり 29kcal
販売者 有限会社 信州真田屋 Y
長野県上田市吉田171-2
TEL 0268(88)3187

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 それに、「クリスピーフライドチキン(米粉仕立て)」で一杯♪

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 デザートは、車検の時に頂いたお菓子♪クッキー1枚とミッキーのチョコ2個。
StMichel
 French Biscuits since 1905
Petite Galette
 au beurre
Thin butter Cookie
 FRBRIQUE EN MADE IN FRANCE
http://www.stmichel-biscuit.com

 ここで『ふれ愛交差点』2019年4月号より、「忙しい朝にもサッと作れる!おべんとうレシピ」の紹介♪
 この4月からおべんとう生活を始める人も多いでしょう。慣れないおべんとう作りを助ける3メニューをご紹介します。
【ポークチャップ】(325kal)
甘じょっぱい味は冷めてもおいしい
『材料』(2人分)
・豚ロース肉(薄切り)・・・80g
・たまねぎ・・・1/4個
・A
 トマトケチャップ・・・大さじ1と1/2
 酒・・・大さじ1/2
・サラダ油大さじ1/2
『作り方』
①豚肉はひと口大に切る。たまねぎは薄切りにする。Aは混ぜ合わせる。
②フライパンに油を中火で熱し、豚肉とたまねぎを炒める。完全に火が通ったらAを加えて煮詰めながら手早くからめる
※バリエーションのヒント
 鶏むね肉、かじきなどに代えてもOK。
【ブロッコリーの寿司酢あえ】(56kcal)
のりは余分な水分を吸う便利食材です
『材料』(1人分)
・ブロッコリー・・・3~4房
・焼きのり(8つ切り)・・・1~2枚
・寿司酢・・・大さじ1と1/2
『作り方』
①ブロッコリーは小さめに切り、耐熱のボウルに入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジで1分20秒加熱し、水気があれば捨てる。
②寿司酢を混ぜ、のりをちぎって加え、あえる。
※バリエーションのヒント
 電子レンジで加熱したキャベツやにんじん、塩もみした大根やきゅうりでもOK。
【赤パプリカのチーズ焼き】(78kcal)
調理道具を駆使して効率よく
『材料』(1人分)
・パプリカ(赤)・・・1/4個
・塩、こしょう・・・各少々
・ピザ用チーズ・・・20g
『作り方』
①パプリカは2cm四方に切り、アルミカップに入れる。塩、こしょうをふり、チーズをのせてオーブントースター(予熱なし)で6~7分焼く。
※バリエーションのヒント
 ブロッコリー、かぼちゃ、いんげん、ほうれん草などをサッとゆでたものに代えてもOK。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5c85e92a3ae0088774dd80ac

本日のカウント
本日の歩数:7,544歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.6kg、11.3%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年4月 7日 (日)

「土井善晴の料理は楽し」(9-4)「牛蒡入りミンチカツ」、そして「香る桃の花びらジャム」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「富山県」「ホタルイカ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0009/
「富山湾 滑川漁港」
*結城 優《アノカド》杉並区
*水橋 一仁さん
※定置網
  ホタルイカ 1kg 約3,300円
  スルメイカ 1kg 約300円
・ホタルイカの炭火焼き
※藁網:
 一束30mの藁縄で作る網。6月にホタルイカ漁が終わる→海底に沈める。藁に海藻やプランクトンが付着→魚が集まる。藁は分解されるので海を汚さない。
 ブリ、タラ
「新湊漁港」ベニズワイガニ
★富山湾の海の幸パエリア
①甘エビの頭を炒める。ベニズワイガニ、カナガシラを2時間煮込み、魚介のだしを作る。
②パエリアの鍋でオリーブオイルでベニズワイガニを炒める。
③ニョラ(パプリカの一種)、ニンニク、玉ねぎ、トマトなどを炒め、魚介のだしを注ぐ。
④スペイン産のバレンシア米を入れる。ホタルイカ、甘エビを加える、ベニズワイガニを加える。
※魚介のだしを入れた後、オリーブオイルのないところにオイルを足す。お米にスープ(だし)を吸わせるために、オイルで蓋をしている。
 水分が減少→オイルが鍋の底に移動。お米の鍋肌部分を揚げ焼きにする。
★スペインのタラ汁 バカラオスープ

 「おばあちゃんの台所」は、「京都市 美智子おばあちゃんの鶏ミンチの湯葉巻揚げ」。
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/1605/
『材料』(2人分)
・生湯葉 4枚
・鶏ミンチ 120g
・エリンギ 1本
・青ネギ 1本
・ショウガ お好みで
・サラダ油 適量
<調味料>
・砂糖 少々
・塩 少々
・卵黄 1個
・ごま油 大さじ1
・ショウガの搾り汁 大さじ1
<タレ>
・和風だし 100cc
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・薄口しょうゆ 大さじ1
・水溶き片栗粉 大さじ2
『作り方』
①エリンギを細かくカット、青ネギは小口切りにする。
②ボウルに鶏ミンチ、①、<調味料>を入れる。
③②を混ぜ合わせ、4等分にする。
④生湯葉に③を平らに乗せて巻く。
⑤170℃のサラダ油で④を5~6分揚げる。
⑥鍋に<タレ>の材料を入れて軽く煮詰め、最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
⑦⑤に⑥をかけ、お好みでショウガ乗せて出来上がり!

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「母の日ギフト」の案内♪
https://www.rakuten.ne.jp/gold/suigodori/mothersday.htm?scid=rm_197493

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 ハミガキが無くなったので、先日買った「つぶ塩」を使いましょう!!
歯周病予防に 塩が効く!
 歯グキをキュッとひきしめる
販売名 ガードハローLSa
180g
花王株式会社
東京都中央区日本橋茅場町1-14-10
TEL 0120-165-696

 今日も「フォークリフト」の講習会に出掛けましょう!!!
 午前中の講習・・・操作が難しい・・・勝手が違う・・・これで免許が取れるのだろうか???とっても不安!!!

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 昼食は、食堂にて「タレメンチカツ」500円也。今日の食堂は空いていたね!
 魚料理は、「あじ塩こうじ漬け焼き」だった。魚メニューより、肉メニューが人気のようだ。他にも、カレーや麺類があった。

 2016年9月25日のオマケの新聞「土井善晴の料理は楽し」に、【牛蒡入りミンチカツ】(405kcal)が載っていたっけ!!!
野菜多めの健康フライ
 肉よりも野菜が多く入る、健康的なミンチカツ。牛蒡の歯応えの良さとうまみがたっぷりの、後味のよいフライです。
『材料』(4人分)
<肉種>
 牛ひき肉・・・200g
 玉ネギ・・・150g(1/2個ぐらい)
 ゴボウ・・・120g(小1本、大1/2本ぐらい)
 卵・・・1個
 小麦粉・・・大さじ3
 塩・・・小さじ1と1/3
 コショウ、ナツメグ・・・各少々
・小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油・・・各適量
・キャベツ、ソース・・・適宜
①下ごしらえする
 玉ネギはみじん切りにする。
 ゴボウは洗ってささがきにし、さらに細かくきざむ。水にさらしてアクをぬき、ザルに上げて水をきり、キッチンペーパーなどで固く絞って水気をきる。
②肉種を作る
 ボウルに牛ひき肉を入れて、粘りが出るまでしっかりと練る。残りの肉種の材料をすべて加え、よく練り混ぜる。
③肉種を形成する
 肉種を8等分にし、ハンバーグのように一つずつ丸くまとめる。手のひらにしっかり打ちつけて空気を抜き、形をととのえる。
 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
④冷たい油から揚げる
 フッ素樹脂加工のフライパンに、油を1cmほど入れ、すぐに③を入れて中火にかける。おたまで油をすくってミンチカツにかけらがら、しばらく揚げる。
 温度が上がりすぎないように火加減を調節しながら揚げて、底のほうが硬くなってきたら返す。トータルで8~9分かけて両面をこんがりと揚げる。
 網バットなどにとり、油をきると同時に余熱で火を通す。器に盛り、キャベツのせん切りとソースを添えて勧める。
《食のこころ》
 ミンチとはひき肉のこと。土井さんいわく「関西ではミンチ料理じたいが、あまりポピュラーではなく、”メンチ”と呼べるほど親しみがないのです」。
 だから、”ミンチカツ”なのだ。
 生の玉ネギがたっぷり入り、さらに土井さんは牛肉と相性のよいゴボウをたっぷり加える。衣のサクッと、野菜のシャキッとした食感があいまって、そこに甘みのある肉汁がにじみ出す・・・。おいしくて軽いから、大きくてもひとり2個はペロリと食べられる。
 揚げるとき、冷たい油に入れる理由を尋ねると、「温度の上がった油に入れると、まわりばかりが焦げて中が生だったりする。ミンチカツや唐揚げのように、ちゃんと中まで火が通したいものは、冷たい油から揚げてよいのです」。
 家庭の揚げ物は、新しいきれいな油で揚げられる点でもヘルシー。フッ素樹脂加工のフライパンを使えば、油の量が少なくても、ミンチカツが底にくっついて、焦げつく心配がない。

 午後の講習・・・。
 同じ受講生に方から「スピードを落とす」ように助言を頂いた・・・「ありがとうございます」 その通りでした!!!
 だいぶ慣れてきて、なんかイケそうな気がしてきた・・・慣れると案外イケルかも・・・「Practice makes perfect.(習うより慣れろ)」だね!!
 でも、真ん中に入るのが難しい・・・。
 「フォークリフトの講習認定書」って、「何回乗ったか」じゃなくて。「何時間講習を受けたか」なんですね!受講者人数が多くて、「1時間に1回」しか実習できなくても、受講者が少なくて「1時間に4回」実習できても、同じ扱いなんですね・・・それって、変ですよね!!!自動車の免許ならなん時間乗ったかですよね。
 受講者が5人だったので、たくさん練習させていただいた・・・ありがとうございます。

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 講習を終え、帰宅して、先日100g105円で買った「MSC認証 一本釣りかつおたき刺身用」で一杯♪肉厚でおいしい!!!
TOPVALU グリーンアイ natural
一本釣り 炭焼かつお
 にぎわい東北
 一本ずつ釣り上げた鮮度のいい国産かつおを宮城県で加工しました。
海のエコラベル
 持続可能な漁業で獲られた水産物
 MSC認証
MSC-C-51735
http://www.msc.org/jp

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 薬味は、先買った「新たま」♪、それに「柚子胡椒」♪

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 デザートは、先日100g59円で買った「オーストラリア産 ぶどう」♪
オーストラリア産 種無し ぶどう2色
 皮ごと食べられます

 ここで今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「香る桃の花びらジャム」(山梨県)の引用♪
上品な甘み 春を満喫
 ブドウ、モモ、スモモの生産量が全国一と、果実栽培で有名な山梨県。ブドウがワインに昇華するように、生果がさまざまに加工されるのも、ここの魅力だ。そんな加工品のなかでも多彩な商品が揃うジャムは人気。特に評判なのが「香る桃の花びらジャム」。文字どおり、花びらの入った艶やかな一品である。
 南アルプス地域の農業資源を活用した街づくりを推進するNPO法人、南アルプスファームフィールドトリップが商品化したもの。「活動の一環で、南アルプス市営の農産物加工施設を使ったジャム作りを企画。山梨の春を埋め尽くすモモの花を生かす製品をと考えたのがこれです。花びらを瓶詰ジャムの中に浮かせる工夫に苦労しました」と、理事長の小野隆さん。
 蓋を開けるとモモの香りが鼻をくずぐり、口にすれば果肉を彷彿させる上品な甘みが広がる。パンに載せるだけでなく、器に入れ湯を注ぐと花びらがふわりと開き、季節感あふれる飲み物にもなる。
 ほかに、一昨年英国のマーマレードコンクールで金賞を受賞した金箔入りユズジャムの「金箔柚子茶」や、「金木製の花びらジャム」「南アルプスぶどうジャム」を好評。
●南アルプスファームフィールドトリップ
山梨県南アルプス市西野1202
TEL 055(282)6267
香る桃の花びらジャム(110g)864円、金箔柚子茶(110g)864円(いずれも税込み、送料別途)ほか
http://npo-farm.com/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「アイナメ」の引用♪
殿様が好んだ「王様」
 アユのように縄張りを持つからとか、アユのようにぬめりがあるからとか、アユ=鮎に因むとされる「アイナメ」の名!
 その地方名は多種多様で、油を塗ったような色合いの体表や身に脂がのっていることから「アブラメ」や「アブラコ」、根魚だから「ネウ」、始終いる魚だから「シジュウ」など!!
・科属:アイナメ科アイナメ属
・漢字名:鮎魚女、鮎並、愛魚女
・英名:fat greenling
 4月は始まりの季節。新入生の姿も初々しい。初めの一歩といえば、あいうえおの「あ」。そして、「あ」で始まるなじみの魚といえば、アイナメだ。
 旬はまさに春。と言いたいところだが、主に浅めの岩礁域に生息する根魚だから、そうとも言い切れない。市場の出回り時期は春から夏というが、晩秋から冬が旬とされることも多い。
 各地で釣り魚として人気も高く、関東などでは冬のロックフィッシュの王様との呼び名も。一方で、のどかな春の防波堤で、気軽に釣れたりもする。
 いずれにせよ店頭にはあまり出回らず、見かけてもなかなか手が出ない高級魚だ。江戸時代には殿様が好み、「殿様の魚」と珍重されたといいう話もある。
 大きさは2、30cmほど。時に60cmにもなるというが、そのサイズに出合えるのは、よほど腕のいい釣り師か、値段に頓着しない人だけだろう。
 姿はぼってりして、色もぼやけたようで、ぬめぬめしている。お世辞にも美しい魚とは言い難いが、その身はプリプリして、白身ながら脂がのって美味。ごく新鮮で良質なものなら、ぜひ刺し身で味わいたい。もちろん煮魚や焼き魚でも。
 春は木の芽焼きもうれしい。甘みのあるアイナメのやわらかな味をサンショウの若葉のすがすがしい香りが引き立て、芽吹きの季節を感じさせてくれる。

本日のカウント
本日の歩数:6,523歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.7kg、11.1%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年4月 6日 (土)

「フォークリフト」「一ノ蔵 3.11 未来へつなぐバトン」、そして「4月 旬の食材「春キャベツ」「バナナ」「あさり」」

 昨日のテレビ「朝のさんぽ道」は、「これからが見頃!一度は見たい桜の名所さんぽ」「福島県 三春町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1251564/
※三春町は、梅・桜・桃の3つの春の花が美しく咲くことからその名前が付いたと言われている。
♪ CHE.R.RY YUI(2007年)
*日本三大桜(山梨県 山高神代桜、岐阜県 根尾谷薄墨桜、三春滝桜)
<本家 大黒屋>郷土玩具
☆三春駒(子育てのお守り、長寿のお守り)
・絵付け体験 三春駒コース 1,728円
《鳥文肉店》 P作玉子
・三春グルメメンチ 200円
(三春名産ピーマンを細かく刻み、挽き肉に加える)
<福聚寺(ふくじゅうじ)>
*住職 玄侑宗久(芥川賞作家)
・福聚寺桜
<橋本農園>
☆滝桜苗木 1本 2,000円~
<三春滝桜>日本三大桜
※桜として国の初の天然記念物になった桜
♪ 春よ、来い 松任谷由実(1994年)

 「昼めし旅」は、「茨城県 ひたちなか市」。2/21の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1239930/
《那珂湊おさかな市場》
*《森田水産》昭和26年創業
*アンコウ 22kg 3万円
☆あんこうの鍋用セット 4人前 1800円(税込)肉、皮、肝
<川上さん>
・タラ鍋
①アゴ出汁に塩で味付け。
②タラ、豆腐、白菜、ネギ、ニンジン、しらたき、しめじなど。

 「BSコンシェルジュ やまと尼寺 くいんぼ日記 ~柄本 佑~」。
https://www4.nhk.or.jp/bscon/
 たけのこのちらし寿司、野草の天ぷら、サンキライ餅
・たけのこ団子
 タケノコの下の方をする。刻んだタケノコを加える。
・たけのこちらし寿司
・たけのこ木の芽和え
・野草の天ぷら
 ヤブカンゾウ、セリ
・夏野菜のあげびたし
・手作りこんにゃくのおでん
「板長 稲塚の割烹kiichiへようこそ」
 ねこ餅、ふきみそ豆腐、きゅうりの奈良漬

 先日の「タモリ倶楽部」は、「天龍・鬼奴も美声なれる!?大実験!しゃがれ声ボイトレ」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
*天龍 源一郎
*椿 鬼奴
*音楽プロデューサーボイストレーナー ミニー・P
◆POINT
 恥骨を上に向けるイメージで立つ。
 骨盤を安定させ、上半身はリラックス
 通る声を出すには口を縦に開ける(3本指が入る)
 肩甲骨をゆるめると声が出しやすい
 重心を下げると高温が出しやすい
◆美しい発声のための早口言葉
 隣の客はよく柿食う客だ
POINT:母音を強調すると聴き取りやすい
 笑わば笑え わらわは 笑われるいわれはない
POINT:「ラ」は舌を上顎につけて発声する

 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「富山名産 ほたるいか 2種食べ比べセット」が1,280円♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/hotaruika2/?scid=rm_205145
 「釜庄」より、楽天メール。「プロ 洋食屋さん御用達 イカリングフライ」が1kg50個入り2,200円♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/10003973/?scid=rm_192960

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 菜園のネギに花が咲き始めたから、「長ネギ」を買ったんだよ。朝食の納豆に入れましょう!

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 花見にでも行きたいけど、仕事がないから職探しに生きる「フォークリフト」の免許を取りに行きましょう!
 受講料32,400円也・・・試験に落ちて追試だと、2,000円プラスらしい・・・申し込んだとき、そんなことっ聞いていなかったぞ!!!
http://www.kenseibu.co.jp/
 受講生は5名、ブラジルの方がおおかったね・・・。
  「玉掛け」の資格を取りに来ている人が多かったね。
 重い荷をつり上げるクレーン、今では建設工事だけでなく、いろいろな作業で使われています。このクレーンのフックに、荷を掛けたり、外したりする作業を玉掛けといいます。
https://cot.jpncat.com/know/?no=16

 午前中は、3時間学科の授業。
 学科は、半分の時間でできる内容だね。時間が有り余っている。
http://www.zentokyo.co.jp

 昼食は2階の食堂。今日は混んでいるみたいだ!!!
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 「塩鮭定食」と「鶏の唐揚げ定食」があった、「鶏の唐揚げ定食」を選ぶ・・・これで500円は高いんじゃないのか???
 でも、今日は凄い人混みで定食は売り切れ、麺類だけになったようだ。。。麺も500円?

 午後も4時間学科の授業。
 フォークリフトって倒れやすい構造らしいが、どうしてそんな構造にしたのだろう。
 それに「リーチフォークリフト」と「カウタバランスフォークリフト」ブレーキの使い方が違うらしい・・・なんでそんなに紛らわしいことをするの?
 夜は、2時間、実技。
 最初の1時間は、前進。次の時間はバック。
 1日9時間の授業を終え帰宅。疲れたぁ~!!!

 そんな訳で、遅く終え帰宅。

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 帰宅して、頂いた「一ノ蔵 3.11 未来へつなぐバトン」で一杯♪美味しくてどんどんすすんじゃう!!!
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特別純米原酒 寄付対象商品
 一ノ蔵 特別純米原酒 3.11 未来へつなぐバトン
醸造発酵で子どもたちを救おうプロジェクト
 2011年3月11日14時46分。東日本大震災が発生。未曾有の被害は時間の経過と共に人々に記憶から少しずつ薄らいできております。
 弊社は震災時に皆様から多くの支援を賜り、勇気付けられ、復興に向け歩みだすことができました。私たちはそのご恩に少しでも報いるため、被災した子どもたちが未来に向かって歩み出すための支援を行うこととし、2012年より本品の弊社売上全額を「ハタチ基金」へ寄付する活動を続けております。
 皆様からのバトンを被災地の子どもたちに子どもが無事にハタチを迎えるその日まで
 「ハタチ基金」とは、東日本大震災の時に0歳だった赤ちゃんが、無事ハタチを迎えるその日まで継続的に子どもたちのサポートを行う期限付き基金です。
 ハタチ基金の活動内容はこちらをご覧ください。
http://www.hatachikikin.com/about.html
原材料名 米(宮城県産)、米こうじ(宮城県産米)
精米歩合 60%
アルコール分 17度
原料米 蔵の華100%
製造者 株式会社 一ノ蔵
宮城県大崎市松山千石字大檸14番地
TEL 0229-55-3322

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 おつまみは「yonekyu GENKEI 原形ベーコン」♪
豚ばら肉の形をそのまま生かして造った原形ベーコンです。
内容量 220g
100g当たり232kcal
製造者 米久株式会社 夢工場
静岡県沼津市岡宮寺林1259番地
TEL 0120-409109

 ここで、『ふれ愛交差点』2019円4月号の「くらしの歳時記」より引用♪
花見
 日本人にとって、春の楽しみの一つが花見です。元々、花見は中国から伝わった梅の花を観賞するものでした。平安時代になって人気が桜へと移り、花見は桜の花を愛でるものとなったようです。3月中旬~下旬に九州地方から咲き始め、桜前線はゆっくりと北上します。青空の下での、満開の桜はもちろんのこと、夜桜や、花びらがはらはらと舞う散り際の桜もまた美しいものです。この季節のもう一つの楽しみが桜餅です。桜餅は桜の葉のやさしい香りが広がる人気の和菓子。小麦粉の薄皮であんを包むタイプが関東風、今回ご紹介している道明寺粉で作るもっちりとした桜餅は関西風です。手作りの桜餅で、花見に彩りを添えてみてはいかがでしょうか。
【桜餅】(1個分129kcal)
『材料』(5個分)
・道明寺粉・・・100g
・こしあん・・・100g
・A
 水・・・3/4カップ
 砂糖・・・30g
・食用色素(赤)・・・ごく少量
・桜の花の塩漬け・・・5個(あれば)
・桜の葉の塩漬け・・・5枚(あれば)
『作り方』
①小鍋にAを入れて混ぜ、弱火にかける。食用色素を少量ずつ加えて混ぜ、薄めのピンク色にする。
②煮立ったら道明寺粉を一度に加え、弱火のまま混ぜながら、ひとまとまりになって透明感が出るまで5分ほど煮る。ボウルにあけ、表面にぴったりとラップを貼り、30分ほどおいてあら熱を取る(時間外)。
③こしあんを5等分して俵形に丸める。水をつけた手で2を5等分して軽く丸め、薄く広げてこしあんを包む。
④桜の花、桜の葉はサッと水洗いして、水気をふく。器に葉を敷き3をのせ、花を飾る。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5c85e92a3ae0088774dd809a

「4月 旬の食材」
・「野菜」春キャベツ
 春のキャベツは巻きがゆるく、食感がやわらかいのが特徴です。生でも甘みがあって食べやすいので、そのままサラダなどにするか、サッと火を通す料理がおすすめです。胃腸の調子をととのえるビタミンUを含みます。
・「果物」バナナ
 食べやすく、手軽な栄養補給源として人気のバナナですが、ビタミンB6、トリプトファンなどを含み、気持ちをリラックスさせ、快眠に導く働きもあります。食物繊維やオリゴ糖による整腸作用も期待できます。

・「魚介」あさり
 うまみ成分を豊富に含み、だし汁なしでもおいしいみそ汁が作れます。砂抜きをする時は、3%ほどの濃度の食塩水につけて、2時間ほど冷暗所に置いておきます。栄養面では、鉄や亜鉛などのミネラルが豊富です。

本日のカウント
本日の歩数:4,561歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.5kg、11.9%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年4月 5日 (金)

「未知との遭遇」「金麦」、そして「奈良・五條 たなかの 柿の葉すし」

 今日は、4月5日、「清明」。
 今日は、小学校と中学校の入学式のようだ。中学生は、「希望」と「不安」を抱いて入学するんだろうな・・・。小学生はまだ、分かっていないんじゃないのかな・・・。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「これからが見頃!一度は見たい桜の名所さんぽ」「福島県 喜多方」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1251304/
♪ 桜の森 星野源(2015年)
《甲斐商店》お土産屋
《源来軒》元祖喜多方ラーメン
<ふれあい通り商店街>
<マーケット通り>
*《山田商店》
《喜多方 満喜》朝ラー
・醤油ラーメン 650円
☆塩ワンタン
☆火華
《馬車の駅》お土産屋
※蔵馬車
・純米酒 アマデウス 蔵粋 720ml 1,080円
《樟山珈琲店》喫茶店
・手酌珈琲 400円
 果肉の部分を乾燥させて淹れたコーヒー
<日中線記念自転車歩行者道>しだれ桜
♪ さくら ケツメイシ(2005年)

 「昼めし旅」は、「今が旬!全国冬のごちそうSP」「富山県 射水市(いみず)」。2/20の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1239663/
 紅ズワイガニ
<新湊漁港>
☆昼セリ 見学料金 1人100円
《新湊かに小屋》営業時間 午後1時~3時
※カニを真水で締めてから塩水で茹でる。
☆茹でガニ 1杯 1,500円、食べ放題(60分) 5,400円
・海鮮鍋
①鍋にタラの白子、カキ、甘エビを入れ、薄口醤油と濃口醤油で味付け。
②長ネギ、白菜、えのき、じめじを加える、茹で紅ズワイガニを入れる。
・スルメイカと甘エビの刺身
(スルメイカを斜めに切る)
・イワシの一夜干し
・釜茹で紅ズワイガニ
《新湊きっときと市場》
☆マス寿司
《魚源》乾物屋、魚谷さん
☆にしん昆布巻き(8個入り) 302円
・白子の味噌汁
①タラの白子を切り、煮干し出汁に入れる。
②豆腐を入れ、味噌で味付け。
③とろろ昆布を入れて食べる。
・ゲンゲのすまし汁
①ゲンゲ(水分が多く周りがゼラチン質で覆われた深海魚、下の下、幻魚)を煮る。
②醤油、みりん、酒で味つけ。
・ブリ大根
・タラコ煮

 「白昼夢」は、第68話「グルメ偏 渡部健 小宮山雄飛」
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/cx/78143/1248654/
《點心飲茶酒館 祥門》
・小籠包 3個 360円
・焼き小籠包 3個 490円
・台湾夜市のモツ玉煮込み 390円
・ピータン粥 480円
・パンダまん 230円
《restaurant naitre(レストランネトル)》八百屋+フレンチ+ワイン
『今日もひとり酒場』小宮山 雄飛
《おばんざい せきね》
《鮨 葵》西麻布
☆コース 1万2000円
《すし勘 分店》
《日和》和食、《AURELIO(アウレリオ)》イタリア料理
☆おでん
☆ワイン
《和創作 太》目黒
☆コース料理
《酒場シナトラ》
《ジンギスカン 羊や カブト 本店》

 「日本ボロ宿紀行」は、第9話「埼玉県 秩父市 ゲストハウス錦」
https://www.tv-tokyo.co.jp/boroyado/story/09.html
<道の駅 ちちぶ>
《ゲストハウス 錦》
・2食付き 4000円
・秩父錦(日本酒)
《温泉とそば お泊処 神庭》

 「江戸前の旬」は、第11貫「思い出色のスミイカ」
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/edomaenoshun/story/11.html
《茶時 ひねりや》
《割烹 吉川》
・間八(カンパチ)
 アオリイカ、ヤリイカ、スルメイカ、スミイカ
・墨烏賊(スミイカ)
 冬場に旬を迎えるのでオススメ。身に厚みがあり、表面に細かく包丁を入れていくことで、噛むほどにイカの甘みがシャリの酸味と絡み合う極上の握りとなる。
<波除神社>
・すし塚
http://www.namiyoke.or.jp/

 先日の、「バカリズムのワンカット紀行」は、「調布市 深大寺」。
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/onecut/back/archive.html?said=20190308
《鬼太郎茶屋》
☆原作 フィギュア コレクション「バナナ」 2052円
☆ゴールドフィギュア 目玉おやじ 64800円
・一反もめんの茶屋サンデー 800円
《そばごちそう門前》
☆そばまんじゅう 160円
<だるま踊り>
<むさし野 深大寺窯>焼き物
・焼物体験(色づけ体験)200円~
《あめや》
・そばぱん 300円
☆深大寺赤駒(注) 1500円 藁で作ったお馬さん
《甘味処「一休庵」》
・そばだんご ごまだれ 120円
*深大寺そば:
 徳川3代将軍 家光が鷹狩りの際に深大寺に立ち寄って、そばを食べ、褒めたことからそばで有名になったと言われてる。
《一休庵》
・十割大根そば 1200円
『立ちそがガール!』イトウエルマ
<深大寺>
*山門
*常香桜
*本堂
*国宝 釈迦如来像(白鳳仏)
・おみくじ 200円

 「アサヒ」より、メール。「あなたはどっち!? お題に投票して100Gゲット!(お題ごとに1回)
 「もうすぐ大型連休!どこで誰と飲みますか!?」
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_2017964_--_41027_--_5
【エノキの明太バター炒め】ピリッと辛い明太子がエノキによく絡んでおつまみにぴったり
 エノキに濃厚なバターと明太子が絡んで、ついつい箸が止まらなくなってしまう一品です!この少し濃いめの味付けには、ビールはもちろん、すっきりとした麦焼酎や米焼酎の水割りにもよく合います。
『材料』(2人分)
・エノキ 小2袋(200g)
・辛子明太子 1腹(正味50g)
・バター 15g
・酒 大さじ1
・小口ネギ(斜め切り) 少々
『作り方』
①エノキは根元を切り落とし、半分の長さに切ってほぐす。辛子明太子は、薄皮を除いてほぐし身にする。
②フライパンにバターを入れて中火にかけ、溶けてきたらエノキを加え、酒をまわしかけて炒める。
③しんなりしてきたら明太子を加えて炒め合わせる。器に盛り、あれば小口ネギを散らす。
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_2017964_--_41027_--_7
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「卵かけご飯セット」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/atuatutamago/?scid=rm_197493
「【お花見にぴったり♪】一流ホテルシェフが教える! 究極のサンドイッチ&フルーツサンド
http://staff.livedoor.blog/archives/51960328.html

カイシャの評判ネクスト・ワン
https://en-hyouban.com/company/10200108524/
エン転職ホンダロジスティック浜松
https://employment.en-japan.com/comp-24398/

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 仕事が無いと暇だね!!映画「未知との遭遇 ファイナル・カット版」でも見に行きましょう!
http://asa10.eiga.com/
 チケットを買って座って待つ。やがて開場。
 「5つの音:レミドド(1オクターブ低い)ソ」(D4 E4 C4 C3 G3)
 宇宙人は「E.T.」と似ていたね!
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「未知との遭遇 ファイナル・カット版(Close Encounter of the Third Kind)」
宇宙にいるのはわれわれだけではない
 未確認飛行物体UFOから地球に降り立った異星人と人類との<第3種接近遭遇>を描いて全世界にセンセーションを巻き起こしたSF超大作。5音階のメロディが奏でられ、まばゆい光と色彩が乱舞するクライマックスが興奮と感動を呼ぶ。
監督:スティーヴン・スピルバーグ
出演:リチャード・ドレファス、フランソワ・トリュフォー、テリー・ガー
1977年/アメリカ/カラー/138分

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 「吉野家」に寄り、「牛丼」380円のところ300円を食べましょう!
 「昼3時から夜12時まで定食のご飯おかわり自由」なんですね!
https://www.yoshinoya.com/

 今日は、暑いな。

 「イーオン」に寄る。1000円チャージし、売り出しの100g105円の「レモン香味焼きチキンステーキ用(岩塩使用)」、それに「つぶ塩」302円を買う。

 「銀行」に寄り、明日のフォークリフトの講習代32,400円下ろしましょう。

 NHK「ええトコ」で、「朴の葉寿司」を取り上げていた。
https://www4.nhk.or.jp/P2853/
http://www.nhk.or.jp/osaka/program/eetoko/past/20150904.html

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 今日は暑かったから、夕方は、「SUNTORY 金麦 RICH MALT」で一杯♪
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いい麦と天然水
 ていねいに仕込みました
5%Alc. リキュール(発泡性)①
 いい麦と天然水で ていねいに仕込みました。よりはっきりとした麦のうまみと澄んだ後味。日本の食卓をちょっと幸せに。
天然水のビール工場から SUNTORY
100mlあたり43kcal
サントリービール(株)
東京都港区台場2丁目3-3
TEL 0120-139-310
http://suntory.jp/KINMUGI/

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 おつまみは今日買った「レモン香味チキンステーキ用」♪
フライパンで焼くだけ!!!
 レモン香味チキン
 ドイツアルプスの岩塩 アルペンザルツ使用
原材料名 鶏肉(アメリカ産・解凍)、食塩、マスタード、粉糖、こしょう、レッドペルペパー、キャベツチップ(キャベツ、ぶどう糖)、小麦粉、チキンエキス、レmんピール、調味料(アミノ酸等)、香料、酸味料
加工者 三昌物産株式会社
三重県四日市市大字塩浜180番地

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 デザートは、頂いた「Meine Rollen MIKKE FEUILLE」♪
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 We wish you have a sweet tea time with our delicious confectioneries.
ミルフィーユ MMF-06
名称 焼菓子
内容量 6個
販売者 株式会社 マイネローレン M54
東京都新宿区若葉1-18-9
TEL 03-3354-0653
製造番号 5361

 新聞の折り込みチラシに「奈良・五條 たなかの 柿の葉すし」というのが入っていた!「柿の葉寿司」って美味しいですよね!
 柿の葉の里五條には、おいしい伝説があるという。
お花見プラス柿の葉すし
 江戸時代より奈良・五條地方の郷土食として親しまれてきた柿の葉すしは、地域の集まりや家族の食卓にも欠かすことの出来ない行事食でした。
 鯖のまったりとした旨味と柿の葉の芳醇な香りがしみ込んだすし飯の深い味わいが喜ばれ、今では奈良名物として全国的にも知られるようになりました。
 柿の葉すしは、一つずつ柿の葉で包まれており、取り分けしやすく、一口サイズで手軽につまめるのでお花見弁当として、また、お酒に合う一品としてお花見の席に重宝されます。家族や友人との愉しいひと時に上品な和の趣をプラスしてみてはいかがでしょうか。
柿の葉すし おためし詰合せ 12個入り(さば6個、さけ6個)
・特別価格(送料込)1箱 2,580円
・2個以上お買い上げいただくと(送料込)1箱 2,180円

柿の葉の里五條には、おいしい伝説があるという。-
 奈良・五條 たなかの柿の葉すし
「なぜ柿の葉で包むのですか?」
先人の知恵と工夫
 柿の産地であることから、身近にあった柿の葉で包まれた柿の葉すしですが、最近では、柿の葉すしの素材について、様々なことがわかってきました。
 柿の葉はビタミンCが豊富で、ポリフェノールの一種であるタンニンが多く含まれ、抗菌・抗酸化作用に優れています。そのため、すし飯を乾燥から防ぐ以外に、保存性を高める効果があると言われています。
 また、鯖をはじめとする青魚には、コレステロールを減らし、動脈硬化を防ぐ成分が含まれるとされています。すし飯に使うお酢の効用も広く知られています。
 海の幸、山の幸の恵みが凝縮された柿の葉すしには、先人たちの知恵が沢山詰まっています。
「美味しさの秘密は?」
厳選素材がすべての基本
 江戸前すしとは違い、柿の葉すしは魚の旨みがしみ込んだ、ご飯を味わうおすし。そのため、お米には特にこだわり、滋賀県の農家と契約して環境にも体にも優しい特別栽培米『日本晴』を使用。たっぷりの酢を打たれても、重石をされても、しっかりと粒が残り、程よい歯ごたえが感じられます。また、鯖は程良く脂が乗った胴回りの太い真鯖を厳選し、一枚ずつ一定の厚みに手すきしています。これらの素材を一つずつ柿の葉で包み、木桶に詰めて重石をすることで余分な空気が抜け、柿の葉の香りに包まれたまったりとした風味の柿の葉すしが完成します。
「おすしが贈り物にできるのはなぜ?」
配送中にじっくり熟成、だから『届いた時が食べごろ』
 できたてから時を経つにつれ熟成し、少しずつ味が変化するのが柿の葉すしの特徴です。馴れすしの一種とされ、かつては数日間食されていましたが、現在は製造日を含む3日目の20時までが消費期限となります。工場出荷から、配送中に一晩寝かせることで塩角が取れ、魚の旨みと柿の葉の香りがしみ込んだ食べ頃の柿の葉すしがお手元に届きます。
お客様のお手元に届く時が食べ頃です。
 配送中に熟成され、全体に味がなじんでまろやかになります。
「柿の葉すし本舗たなか」
奈良県五條市住川町1490
TEL 0120-111-753
FAX 0120-013-753
http://www.kakinohasuhi.co.jp/

本日のカウント
本日の歩数:8,932歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.0kg、13.1%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年4月 4日 (木)

「大庭英子のおいしい家ごはん」(3-4)「半熟卵の牛肉巻き焼き」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「これからが見頃!一度は見たい桜の名所さんぽ」「埼玉県 北本市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1251035/
 トマトの栽培が盛ん
♪ Spring Vacation The Beach Boys(2012年)
<加藤トマト園>
 グリーントマト、トマトベリー、贅沢トマト
《caffe room 720》
☆日替わりランチメニュー コーヒー付 850円
・トマトカレー 1,000円
<北向き地蔵>
 泥の団子をお供えして願い事をして叶ったら米の団子を奉納する。
《まほろば》お弁当
・だし巻き玉子サンド 500円
<高尾さくら公園>
♪ 春の歌 スピッツ(2005年)
<石戸蒲ザクラ>
 カンザクラとヤマザクラの交配種
♪ 世界に一つだけの花 SMAP(2003年)

 「昼めし旅」は、「長野県 山ノ内町」。2/18の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1239128/
 地獄谷温泉
「渋温泉」
 宿泊者は無料で9つの外湯を堪能できる。
《信州そば処 やり屋》
☆たぬきそば 650円
※2/9の収財のようだ。
《小石屋旅館》
・肉豆腐
 豆腐、しめじ、ネギ、豚ひき肉、もやし、鷹の爪など
・酒粕入りタラの味噌汁
 タラ、酒粕、ハクサイ、味噌など
<歌恋会館>無料卓球場
《松美食堂》鵜殿さん
☆カツ丼 750円
・もやしの肉巻き
・ロールキャベツ
・玉子入り豚汁
・野沢菜の漬物
・ニンジンとダイコンのなます

 「博多華丸のもらい酒 みなと旅2」は、「港区 田町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1210751/
《ホルモン まさる》
☆切り落しカルビ 790円
☆白レバ 390円
☆シマチョウ 590円
・生ビール 390円
※スポンジ通し:
 ビールの樽からサーバーにつながる管にスポンジを通して掃除をすること。
・カラシ 290円
・6秒しゃぶしゃぶロース 790円
・まさるホルモン 590円
※博多の屋台《ともちゃん》
《炭火焼 湯浅》
☆金目鯛の煮付け 1,500円
☆鶏ささみの炙り握り 680円
・ハイボール
・茄子つくね はさみ揚 680円
 群馬県産 トロなす
・おでん おまかせ5品盛 1,350円
 醤油を使わない澄んだ色の出汁
・日本酒
・八寸 日本料理の前菜盛り合わせ
 鮭のイクラ焼き、イカの沖漬けすだち釜、豚の南蛮巻き、子持ち昆布
・湯浅名物のシメ 鶏スープ

 「相席食堂」は、「鹿児島県 徳之島」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/abc/82706/797512/
《田中食堂》
・カツカレー 500円(木曜日)
・ラーメン 400円
《徳南製糖》
・黒糖
<幸徳保育園>

 「俺の旅番組」は、「仙台で頑張っている後輩を紹介したい!」。
https://www.twellv.co.jp/program/tabi/oretabi.html
https://twitter.com/hashtag/%E4%BF%BA%E3%81%AE%E6%97%85%E7%95%AA%E7%B5%84
*ロバート馬場
<クロスロード商店街>
*《阿部蒲鉾店 品展》「笹かまぼこ」の老舗
・笹かまぼこ焼き体験
<秋保(あきう)大滝>
《太田とうふ店》
・三角あぶらげ(豆腐の部分が無くなるまでしっかり揚げたもの)
<ロバート馬場農園>
・米
<坪沼八幡神社>
<農業で住みます芸人 キングビスケット畑>
 オクラ、キュウリ、パクチー
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/67895/?p=1

 先日の「タモリ倶楽部」は、「ピーラーVS和牛・水田!!ファンタスティック皮むき5番勝負」。
https://twitter.com/hashtag/%E3%82%BF%E3%83%A2%E3%83%AA%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8
<飯田屋>浅草かっぱ橋道具街
(1)キンピラい適した太さ3mmにカット(ゴボウ、ニンジン)
・スピードキンピラピーラー 1,620円(下村工業株式会社)新潟県燕市
(2)アジを三枚におろす
・小魚三枚おろしピーラー 1,296円(貝印株式会社)岐阜県関市
 中骨に沿わせながら尾の方向に。
(3)ズッキーニをワッフル状にカット
・ののじワッフルピーラー 1,080円(ののじ株式会社)横浜市
 野菜を網の目状にスライスする。
 クロスさせてピーラーを入れる。
 大根とニンジンのカルパッチョ、あみ細工ムニエル、肉サラダ巻
(4)カニの殻をむく
・カニピーラー 1,188円(下村工業株式会社)
「タモリ・水田の現場食材クッキング」
*カニたっぷりカニ玉
①カニ身を出す。
②みりん、粉末だし、しょうゆ、オイスターソース、片栗粉でとろみの餡を仕上げる。
③カニ身を溶き卵に合わせる。鍋に卵を入れ火を入れる。
④お皿に盛り、餡をかける。
*ズッキーニとナスが麺のクリームパスタ
①ズッキーニとナスをスライス。
②鶏肉、しめじ、まいたけ、ごぼうを炒め、ズッキーニとナスを加熱する。白ワイン、生クリームを加える。
(5)エビの殻をむく
・シュリンプクリーナー 7,560円(アメリカ)
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi

 「妄想グルメドラマ ~元気の出るごはん~ タチ喰い!」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/genkinoderugohan/
*スタミナ手巻き寿司
※タチ喰いポイント:赤身肉に含まれるビタミンB1はスタミナアップの効果がある!?
※タチ喰いポイント:納豆に含まれるネバネバ成分は新陳代謝を上げ、精力を高めるとされる
『材料』(2人分)
 焼き海苔:適宜、スライスハム:1パック、サラダ等の葉物:適宜、温かいご飯:2合分、すし酢:大さじ4、にんにく:1片、牛ももステーキ肉:1枚、オクラ:4本
 A(納豆(小粒):1パック、長芋(5mm角切り):50g、たくあん(刻む):40g、しょうゆ:少々)
『作り方』
①薄切りにしたにんにくをオリーブオイルで揚げてガーリックフライに。
②そのまま同じフライパンでステーキ肉を強火で2分焼く。ひっくり返して15秒焼いたら、アルミホイルに包んで休ませる。
③オクラを塩茹でして輪切りにする。Aを混ぜる。
④ステーキ肉を食べやすい大きさに切り分ける。
⑤さらにスタミナアップしたい場合は1cm幅に切ったウナギ+ウナギのタレ+キュウリ(輪切りにして塩もみ)の和え物もオススメ。もちろん、寿司の具材との相性も抜群。
⑥お皿に盛り付ければ完成。
*スタミナトン汁
『材料』(2人分)
 豚こま切れ肉:100g、油あげ(1.5cm角):1/2枚、ニラ(3cm):1/2束、玉ねぎ(横薄切り):1/4個、人参:1/4本、にんにく:小1個(4~5片)、ごま油:大さじ1、出し汁:600cc、酒粕:40g、みそ:大さじ2~3、七味唐辛子:適宜
『作り方』
①熱した鍋にごま油を引き、にんにく、玉ねぎ、人参、を炒める。
②出し汁、油揚げ、豚こま切れ肉を入れる。
③ボウルに酒粕とスープを入れて15分待ってから泡立て器で混ぜる。
④混ぜて溶けた酒粕とみそを鍋に入れ、フツフツしてきたらニラを加えて一煮立ちさせる。
⑤器に盛り、最後に七味唐辛子を振れば完成。
*最強ズンドゥブチゲ
※タチ喰いポイント:イカはセックスミネラルと言われる亜鉛と疲労回復効果のあるタウリンが豊富。
※タチ喰いポイント:にんにく、玉ねぎ、しょうがなどに含まれるアリシンには興奮作用があると言われている。
『材料』(2人分)
 豚スペアリブ:4本、有頭エビ:2~4尾、アサリ:150g、イカ:小1杯、エリンギ(裂く):1本、ニラ(5cm):1/3束、キムチ:100g、卵:1~2個、絹豆腐:1丁、白いりごま:適宜
 A(ごま油:大さじ1、おろしにんにく:1/2片、おろししょうが:1/2片、粉唐辛子:小さじ1~2、長ネギ(みじん切り):1/3本、玉ねぎ(横5mm薄切り):1/2個 )
 B(水:550cc、コチュジャン:大さじ2、みそ:大さじ2、しょうゆ:大さじ1.5、砂糖:大さじ1)
『作り方』
①スペアリブを1時間、下茹でしておく。イカは食べやすい大きさに切り分けておく。
②熱した鍋でAを炒める。
③Bを加えて沸騰してきたら、スペアリブ、キムチ、エリンギを入れて、15分煮る。
④絹豆腐、アサリ、エビを入れて、さらに煮る。
⑤アサリの口が開いたらイカも加えて一煮立ちさせる。
⑥イカの色が変わったら、ニラを乗せて、卵を落とす。仕上げにごまを振れば完成。
https://twitter.com/tachigui_tx?lang=ja

 「きじまりゅうたの小腹がすきました!」は、「かんたん本格派!おひとりさまカレーの巻」。
https://twitter.com/i/web/status/1109445466935214086
*ベーコンと豆のカレー
①ベーコンハーフ 2枚を1cm幅に切る。サラダ油 小さじ1を鍋で熱し、ベーコンを炒める。
②豆水煮(インゲン豆、ひよこ豆、エンドウ豆) 1/2缶(50g)を入れる。トマトジュース 100ml入れる。水 50mlを入れる。
③砕いたカレールー ひとかけ分を入れる。
④ヨーグルト 大さじ1、ママレードジャム 適量、インスタントコーヒー 適量、穀物酢 適量を入れる。
⑤レタス 3枚を細切りにして電子レンジに1分かける。
⑥お皿にご飯を盛り、レタス、カレーを盛る。
*ラッシー
①ママレードジャム 大さじ1をグラスに入れる。
②ヨーグルト 100g、コーヒークリーム 1~2コ、ガムシロップ 1~2コ、牛乳 100ml、ロックアイス 適量を入れる。
③飲むときにかき混ぜる。

 「バカリズムの30分ワンカット紀行」は、「江東区 砂町銀座商店街」。
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/onecut/back/archive.html?said=20190301
<砂町バンビ>口笛サークル
《魚勝》
☆天然メバチマグロ 中トロブロック 1950円
《みどりや》お茶屋
☆鹿児島県産知覧茶 1,000円
《松ばや》お惣菜
☆玉こんにゃく 200g 220円
・煮卵 5個 220円
《銀座ホール》創業84年の定食屋
・砂銀あんかけやきそば 920円
<わらしべ伊八>
 物々交換
<傘屋じゃんぼりー>
☆花びら傘 2,700円
《佐野みそ 砂町銀座店》
☆金亀子(こがね)の赤みそ 300g 615円~
・インスタント味噌汁の詰め放題 1回 800円
《焼き鳥 おか田》
☆皮、ねぎ、もも、レバー、にんにく、海鮮
・豚もつ煮込み 250円
《手づくりの店さかい》
・ジャンボシューマイ 10個 700円
<砂町文化センター>
♪ 別れの一本杉(昭和30年)

 「パソコン」の「電源パック」の調子がおかしいな。100Vの方か、DCの方かどっちが悪いんだろう???

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 今朝のモーニングコーヒーは、「マイルド カルディ」♪
CAFE KALDI Drip Coffee
10g入り
原材料名:コーヒー豆(生豆生産国名:ブラジル、コロンビア他)
販売者:株式会社キャメル珈琲
東京都世田谷区代田2-31-8
製造所:株式会社キャメル珈琲 茅ヶ崎工場
神奈川県茅ケ崎市今宿字南側433-1
TEL 0120-415-023
http://www.kaldi.co.jp

 仕事が無いと暇だね!!!
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 今日の昼食は、「S&B ホテル・シェフ 仕様 特製 ビーフカレー」♪
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HOTEL CHEFS
 CRAFTED FOR HOTEL CHEFS
SPECIAL BEEFCURRY SAUCE
 生クリームのコクとソテー・ド・オニオンの旨み
4個パック 甘口
1食分(170g)あたり160kcal
 牛肉とソテー・ド・オニオンの旨みがあふれるこだわり仕込み
「簡単アレンジメニュー」
・ハンバーグカレー
・海老フライカレー
製造者 エスビー食品株式会社
東京都中央区日本橋兜町18-6
製造所 エスビー食品株式会社
長野県上田市下塩尻546
TEL 0120-120-671
http://www.sbfoods.co.jp/

 今日は、職場見学と筆記試験のハズだった・・・しかし、先方から、都合が悪くなったので延期してほしいと連絡あり・・・人が足りなくて困っているような会社じゃないんだな・・・。こっちは、延期されても「失業保険」がもらえないんだよ!!!
 それなら、面接と同じ日にやってしまえばよかったのにね!???
 ふと思い立って、自動車学校に「フォークリフト」の免許がいつ取れるか相談しに行く。へぇ~!連続で4日間でなくても、(土)(日)、翌週の(土)(日)の4日間でもいいのかぁ~!早速、4/6(土)を予約する。自分でもナイス判断、ナイス選択をしたと思うな↑↑↑
 フォークリフトの免許って、企業2社の免許だと思っていたけど、最近は自動車学校でも取得できるのですね!!!それも、4日で3万円くらい!!!これは取るしかないでしょう!!!「玉掛け」のコースもある!
 「静岡県セイブリフトスクール」
http://www.seibu-lift.com/
 「綜合リフトスクール浜松」
http://lift.sohgoh.co.jp/
 「マジオワークライセンススクール」
https://magio-work.co.jp/school/hamamatsu
 「フォークリフト運転技能講習」って、何だろう???
http://www.shizukiren.or.jp/course00014.html

 帰宅途中、スーパーに寄り、売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円、それに321円のところ40%引きで193円の「大磯 小魚さくさく揚げ」を買い帰宅。

 ディーラーに、車検証を受け取りに行きがてら、シールを貼ってもらいましょう!
 100均に行き、「レインコー」上下各108円を買う。フォークリフトの試験用だよ!雨だと着るんだって!
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レインコート 簡易タイプ L
 突然の雨でもこれで安心
 男女兼用 大人用
 使用身長の目安 約170~180cm
 着丈 約120cm 胸囲 約120cm
ネオシード株式会社
TEL 03-6680-0937

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レインズボン 簡易タイプ フリーサイズ
 突然の雨でもこれで安心
 男女兼用 大人用
 ウエストの目安 約55~110cm
 総丈 約108cm 股下 約70cm
ネオシード株式会社
TEL 03-6680-0937

 テレビで「ホテルパイプのけむり」の宣伝をしていた。安く泊まれるホテルらしい・・・でも『パイプのけむり』って言ったら、「團伊玖磨」だよねっ!
https://www.paipunokemuri.com/

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 夕方は、「小魚サクサク揚げ」で一杯♪仕事がないと、昼間っから飲めていいなぁ~!!!???
フライパン de クッキング
 サクッと簡単、揚げ物料理
180g
<フライパンでの調理方法>
 フライパンに1~2cm油を入れ、中温に熱した油(170℃)で3分程度上げてお召し上がり下さい。
名称 魚介類加工品
原材料名 にじわかさぎ(カナダ産)、クラッカー粉(小麦を含む)、澱粉、パン粉(小麦・乳・大豆を含む)、食塩、コーン粉末、植物性たん白(大豆を含む)、粉末植物油脂/酒精、調味料(アミノ酸)、増粘多糖類、酢酸Na
100g当たり 143kcal
製造者 株式会社 大磯
島根県浜田市原井町3050-20
TEL 0855-23-4838

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 デザートは頂いたお菓子♪
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・音の郷 ショコラケーキのラスク
 遠州郷土菓 ケーキのラスク
Takoman Cake Rusk
 たこまんのふるさと遠州の地では、たくさんの楽器が作られ、コンサートも開かれるなど四季を通して音楽が流れています。
 そんな郷土への想いを、サクサクと音楽を奏でるような軽快な食感のケーキラスクに重ねました。
 チョコレートをふんだんに加えてしっとりと焼き上げたガトーショコラをチョコチップたっぷりに仕上げた贅沢なラスクです。
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・アマンド娘 ショコラゴールド
Almond Fille
ALMOND FILLE CHOCOLAT GOLD
1個当たり 96kal
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・クッキーしょこら
Cookie Chocolat
とろ~り
 サクサクのクッキーの中に閉じ込めたとろけるようなチョコレート。外はさっくっと、中はとろ~りとろける美味チョコ召しあがれ。
1個当たり137kcal
製造者 たこ満
静岡県菊川市上平川565-1
TEL 0120-040-862

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  それに、先日100g62円で買った「オーストラリア産 ぶどう(ミックス)」♪
赤&緑ぶどう ミックス
 Delicious Red & Green Grape Mix
種無し 皮ごと食べられます
beisia 200 fruits style 毎日くだもの200g!

 2019年3月24日の「大庭英子のおいしい家ごはん」は、【半熟卵の牛肉巻き焼き】(36okcal)。
お花見のお供に
 甘じょうゆ味の牛肉と半熟卵の組み合わせ、これがおいしいんです。冷めても味が変わらないので、お弁当のおかずにもぴったり。お花見のお供にいかがですか?
『材料』(4人分)
・卵・・・6個
・片栗粉・・・適量
・牛モモ薄切り肉・・・6枚(180~200g)
・片栗粉・・・適量
・油・・・大さじ1
・酒・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ1
・しょうゆ・・・大さじ2~2と1/2
・ショウガ汁・・・小さじ1
・グリーンアスパラガス・・・1束(200g)
①半熟卵を作る
 沸騰した湯に卵を入れ、弱めの中火で6分ほどゆでて、すぐに冷水にとる。30分ほど浸して、卵の中心まで冷まし、殻をむく。
②牛肉で卵を包む
 牛薄切り肉はまな板に広げて数枚ずつ並べ、片栗粉をうっすらとまぶす。
  ゆで卵の水気を拭いて、片栗粉をまぶす。牛肉1枚の手前に卵をのせて、手前からクルクルと牛肉で卵を軽く包む。肉に火が通ると締まるので、ふんわりと軽く包む程度でよい。
  すべて包み終わったら、牛肉の表側に片栗粉をまぶす。
③表面を焼きつける
 フライパンに油を熱して(2)を入れ、中火で転がしながら焼いて、全体に焼き色をつける。
 フタをして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにする。
④調味する
 (3)に酒、みりん、砂糖、しょうゆ、ショウガ汁を加え、味をからめて仕上げる。
⑤アスパラガスをゆでる
 アスパラガスは根元の硬い皮をピーラーでむき、4~5cm長さに切る。塩ゆでして水気をきる。
⑥盛りつける
 (4)の卵を横半分に切って器に盛り、アスパラガスを添える。
《わたしの台所》
 今回ご紹介した半熟卵。上手に作るにはコツがあります。
 まず、卵は室温にもどすこと。熱湯に入れたとき、温度差で殻が割れるのを防ぐためです。ちなみに私は卵は冷蔵庫に入れません。流通のよい今の卵は新鮮。ある程度もちます。
 半熟卵は冷たい水からゆでずに、沸騰した湯へ卵を入れたほうが、ゆで時間が正確です。たっぷりの湯を沸かし、火を少し弱めて、穴あきおたまやレードルなどに卵をのせ、静かに湯に入れます。
 すべての卵を入れたら強火にして静かに混ぜ、再び煮立ってきたら、弱めの中火で6分ゆでます。すぐに冷水にとり、そのまま30分ほど浸して、卵の中心まですっかり冷ましてから殻をむきます。
*おおば・えいこ料理研究家
 約30年のキャリアを持ち、和洋中エスニックとあらゆる家庭料理を身近な材料で作りやすく紹介する。『帰ってから30分で作れる晩ごはん献立』(成美堂出版)など著書多数。
https://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20190326iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:6,253歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.2kg、13.5%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年4月 3日 (水)

「いただきます タケノコを使って」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「これからが見頃!一度は見たい桜の名所さんぽ」「埼玉県 幸手市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/806366/
♪ 花は桜 君は美し いきものがかり(2008年)
《十万石幸手店》
☆十万石まんじゅう 10個入り 1,344円
☆桜ぷりん・桜ぜりぃ 1個 250円
・十万石桜餅 140円
《上庄かふぇ》
・桜ラテ 450円
・米粉の桜ロールケーキ 550円
《オーロール 東城屋》パン屋
・さくらあんぱん 160円
♪ ルージュの伝言 荒井由実(1975年)
《永文商店》明治36年創業
*トロッコ
・純米酒 豊明 720ml 1,000円(石井酒造)
<権現堂堤>
♪ 桜 FUNKY MONKEY BABYS(2009年)
*《峠の茶屋》
♪ 春の予感 -I've been mellow- 南沙織(1978年)

 「昼めし旅」は、「西武鉄道に乗ってご飯調査!」。2/15の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1238293/
「西武秩父駅」
 武甲山
《そば善》笠井さん
TEL 0474-22-4318
☆わらじかつ丼 850円(税込)
(鶏ガラスープ、醤油ベースのそば出汁、砂糖、みりん)
・七味(なな)ちゃん
 ゆず、オレンジ、鷹の爪、ごま、のり、生姜パウダー、山椒
・自家製漬物(白菜、たくあん)
・キクイモ(お味噌、酒粕)
・赤カブ(塩と3倍酢で1日漬ける)
<石川さん>
・野菜炒め
①シイタケを縦に切る。フライパンで炒め、ニンジン、ピーマンを入れる。
②キャベツを入れる。
・豚肉の味噌漬け
①秩父の豚肉の味噌漬けをフライパンで焼く。
・唐揚げ
・ちぢみホウレンソウの胡麻和え

 先日の「相葉マナブ」は、「第8回 マナブたけのこ掘り!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/190324/
*タケノコの炭火焼き
【タケノコごはん】
『材料』(5~7人分)
・ タケノコ …500g
・ 米 …750g
・ かつお出汁 …800mL
・ しょう油 …80mL
・ 塩 …小さじ1
・ 氷 …200g
・ セリ …適量
『作り方』
①タケノコの皮を剥き、薄切りにする。
②炊飯器に浸水して水気を切ったお米、かつお出汁、しょう油、塩を加え軽く混ぜ、タケノコと氷を入れ炊く。
③炊き上がったら細かく切ったセリを散らして混ぜ合わせる。
【タケノコの天ぷら】
『材料』(2人分)
・ タケノコ …1本
・ 天ぷら衣 …適量
・ 揚げ油 …適量
・ 塩 …適量
『作り方』
①茹でたタケノコをくし形にきる。
②天ぷら衣をつけて、180℃の油で揚げる。
③お好みで塩をかける。
【タケノコの肉巻き】
『材料』(4人分)
・ タケノコ …2本(約200g)
・ 豚バラ肉 …250g
・ 塩 …少々
・ こしょう …少々
・ 酒 …大さじ2
・ しょう油 …大さじ1
・ 砂糖 …大さじ1
・ サラダ油 …適量
『作り方』
①茹でたタケノコを縦4等分に切る。
②豚バラ肉を広げ、塩、こしょうを振りタケノコを巻く。
③フライパンでサラダ油を熱し、中火で転がしながら焼く。肉の色が変わったら、酒を加え蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
④火が通ったら中火にしてしょう油、砂糖を加え全体に絡める。
【タケノコグラタン】
『材料』(1皿分)
・ タケノコ …2本(約200g)
・ 玉ねぎ …1/4個
・ しいたけ …3つ
・ 菜の花 …1/2束
・ とろけるチーズ …適量
・ サラダ油 …適量
<ホワイトソース>  
・ 小麦粉 …大さじ2
・ 豆乳(無調整) …250mL
・ 塩 …小さじ1/2
・ こしょう …少々
・ 味噌 …小さじ1
・ バター …10g
『作り方』
①しいたけは大きめの1口大、玉ねぎは5mmの薄切り、茹でたタケノコは4等分にして薄切り、菜の花は3cm幅に切る。
②フライパンでサラダ油を熱し、菜の花以外の野菜を中火で炒める。
③火が通ったら、菜の花を入れ、軽く炒める。
④炒めた具材に小麦粉を入れ、ダマにならないように炒める。
⑤弱火にして少しずつ豆乳を加え、馴染ませながら混ぜる。
⑥塩、こしょう、味噌で味を整え、最後にバターを混ぜ合わせる。
⑦グラタン皿に盛り付け、チーズをのせトースターで焼き色がつくまで焼く。

 先日の「バカリズムの30分ワンカット紀行」は、「セレブが集うオシャレな街 二子玉川」。
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/onecut/back/archive.html?said=20190222
<玉川高島屋S・C>
 屋上庭園
《あずき》昨年7月にオープンした高級食パン専門店
・AZUKI食パン 1.5斤 1,200円
《カフェ リゼッタ》
・いちごのプリン・ア・ラ・モード 980円
<BOX & NEEDLE>貼り箱専門店
☆Piccolo ウィリアム・モルス いちご泥棒 3,564円
<二子玉川きものふーる>
《ダリアロッツ》2015年にオープンしたイタリアンの店
・雲丹のクリームソースパスタ 1,800円(平日ランチ料金)
<今治浴巾>
☆スーピマコットン無撚糸ハンドタオル 2,700円
<MAG!SCA>HIP HOPダンサー
<二子玉川商店街>
*《西河製菓店》昭和42年創業、和菓子
・豆大福 140円
《Let it be Coffee》
・ラテアート
・あんバターサンド
<Sugar & Spice>
《鮎ラーメン》
・鮎〇ゴトラーメン 1,000円 ※夜限定

 「江戸前の旬」は、第10貫「太巻き 親子巻き」
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/edomaenoshun/story/10.html
・SUN BEER
・鮭とイクラの親子巻き

 「きじまりゅうたの小腹がすきました!」は、「おうち居酒屋パパッと三品の巻」。
https://www4.nhk.or.jp/P4131/x/2019-03-23/21/28169/2223429/
*ちくわのかば焼き
①太ちくわを半分に切る。縦に切り目を入れる。内側に浅く切り目を入れる。さらに2本切り目を入れる。
②横に5mm間隔に浅く切り目を入れる。
③あわせ調味料作り:しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、はちみつ 大さじ1/2、水 大さじ1を混ぜる。
④フライパンにサラダ油を熱し、ちくわの内側を下にして、上から押さえながら焼きつける。
⑤裏返す。あわせ調味料を加え、煮からめる。
⑥お皿に盛り、粉山椒をふる。
*鶏皮ポン酢
①長ネギ10cmに縦に切れ目を入れ、芯を取り出す。
②鶏もも肉1枚分の皮をはぎ取る。鶏皮とネギの芯を水から茹でる。煮立ったら弱火で5分茹でる。
③長ネギを斜め薄切りにする。冷水にさらす。ネギの水気をきる。
④ネギをさらしていた水に茹でた鶏皮を入れ洗う。水気をふき、縦半分に切り、5mm幅の細切りにする。
⑤器に鶏皮とネギを交互に高く盛る。ポン酢をかける。
*プチトマトのコチュマヨ和え
①マヨネース 小さじ1、コチュジャン 小さじ1を混ぜる。ごま油 小さじ1/2、半分に切ったミニトマトを入れ、黒いりごま 小さじ1/2を入れ和える。
*めおと漫才(麦焼酎)ソーダ割り レモンを添える

 「ニッポン全国ご当地食材ご当地食材アレンジャー
http://hippy-web.com/schedule/20180818.shtml
<広島テレビ東京支社>中央区銀座
*吉岡 英尋《なすび亭》
《ぐんまちゃん家》群馬県アンテナショップ、2階レストラン《銀座 つる》
☆上毛かるたせんべい 480円
☆旅がらす 16枚 1286円
・下仁田こんにゃくおでん 450円 味噌おでん
・みそパン 162円
・フランスみそバター 178円
・KAWAMA プレミアム バァイツェン ビール
☆ソーセイジ 950円
☆かみなり太郎のもつ煮 540円
☆下仁田のキャラメル 600円
☆ばらジャム 648円
☆ブルーベリーらっきょう 324円
☆牛蒡てっぽう 648円
◎公益社団法人 全国食肉学校 ベーコン 1000円
◎国内産梅使用 つぶれ梅 670円
◎ほたかや 焼きまんじゅう 700円
《TAU》広島県アンテナショップ
☆レモン 260円
☆レモスコ 432円 唐揚げにレモスコ
☆はっさく甘夏大福 195円
☆まるごとみかん大福 290円
☆海軍さんの珈琲 1080円
☆広島菜漬 432円
☆ネブト(テンジクダイの備後地方の呼び名) 380円
☆タモリ(セトダイ) 850円
☆広島つけ麺
☆子持ちこんにゃく(ししゃもの卵をこんにゃくに合わせた湯来町の名産) 361円
☆かき醤油 303円
☆じゃこ天 50円
◎広島サーモン
◎保命酒の花(みりん粕)
◎せんじがら(豚のホルモンをカリカリになるまで揚げて塩で味付け)
《ニューみ乃り屋》中央区築地
《MERI PRINCIPESSA GINZA》広島アンテナショップ 3F
・ワニドック  ※ワニ=サメ
《恵比寿 なすび亭》
*ぐんまちゃん家の揚げまんじゅう
①薄切りにしたベーコンをフライパンで焼く。焼きまんじゅうの味噌ダレを入れる。火からおろし、刻みネギを加えて和える。
②焼きまんじゅうに切り込みを入れ、①を挟む。叩いた梅をはさむ。
③衣を作り、叩いた梅を入れる。②に衣をつけ、油で揚げる。
④2つに切り、盛り付ける。刻んだ焼ベーコンに甘味噌を合わせて添える。
*せんじがらと広島サーモンの和風カルパッチョ ~保命酒の花仕立て~
①せんじがらを刻む。保命酒の花をせんじがらと合わせる。日本酒を加える。しょうゆを加え、火にかける。
②広島サーモンを薄切りにする。お皿に盛り、①をのせる。ミニトマトを4つにカットしてのせる。刻んだ青ネギを散らす。塩を振る。レモンを搾る。
http://dimora.jp/digital-program/464666-8628/?areaId=059

 「ますよね」より、楽天メール。「にほんうなぎ 蒲焼」2本が3,990円♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/y-unagi2b-1/?scid=me_ich_pcn_301_20190403_6456606_001

 買い物に出掛ける。
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 「LOTO 6」と「TOTO BIG」を買いましょう!今日は、大安です!!!

 スーパーに到着。開店5分前だった。
 売り出しの100g95円の「かつお土佐造り」、100g59円の「ぶどう」、「根きりもやし」24円を買う。

 昼食は、味噌ラーメン。
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 今日買った「根きりもや」を入れましょう!
静岡県 地産地消
 低温育成管理でじっくり育てました。
 おいしい食感!
200g
100g当たり14kcal
生産者 株式会社 丸一食品
静岡県焼津市高新田22番地の1
TEL 0120-08-8084

 4月1日から仕事がない・・・この空白の時間に「フォークリフト」の面鏡が取れるのに!!!!免許を取ればよかった・・・↓
 16:00アポの就職の面接に出掛ける。好意的な会社だった。明日は、職場見学と筆記試験!
 それにしても、「ハローワーク」 の求人は、たくさんの人に応募してもらいたいと企業が考えるせいかm「求人票」と書かれている内容が違うことが多い!!!ハローワークは、そこんところをしっかと把握して、企業を指導しているんでしょうか???それとも、風邪がったないように「お役所仕事」なんでしょうか???

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 帰宅して、今日、100g95円で買った「焼津港産 かつお土佐造り」で一杯♪新タマを添えて↑
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

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 薬味は、「S&B 柚子こしょう」♪
爽やかな香りと辛み
 爽やかな柚子の香り、刺激的な青唐辛子の辛さ
使用料理例
 寄せ鍋、うどん、そうめん、ラーメン、餃子、焼き鳥、パスタ、冷奴、お刺身、ステーキ、味噌汁などに
内容量 40g
10gあたり8kcal
製造者 エスビー食品株式会社
東京都中央区日本橋兜町18-6
TEL 0120-120-671
http://www.sbfoods.o.jp/
製造所 エスビー食品株式会社
長野県上田市下塩尻546

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 それに、先日買った「レタス」↑↑↑
静岡レタス
 うまレタ。
JA静岡経済連
登録商標 6033773号
箱根西麓三島野菜 JA三島函南

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 デザートはいただいた「レーズンフレーククッキー」♪
原材料名:小麦粉(岩手県産)、コーンフレーク、三温糖、有精卵、レーズン、ラム酒、マーガリン(大豆・その他乳由来原材料含む)、天塩
製造者 特定非営利活動法人 みんなの家(ミントの家)
浜松市東区半田町343-2
TEL 053(434)1787

 2019年3月24日の「いただきます タケノコを使って」は、【タケノコとエビのハンバーグ】(178kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ゆでタケノコ・・・100g
・むきエビ・・・100g
・鶏ひき肉・・・50g
・しょうが汁・・・小さじ1/2
・だし汁・・・80ml
『作り方』
①タケノコは3mm角に切り、片栗粉大さじ1をまぶす
②エビは細く切り、包丁でたたく
③ボウルにエビ、ひき肉、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4、しょうが汁、酒・片栗粉各大さじ1を入れて混ぜる。①を加え、2等分して楕円形にする
④フライパンに油小さじ1を温め、③を入れてふたをして中火で、両面4分ずつ焼く
⑤小鍋にだし汁、しょうゆ・みりん各大さじ1/2、片栗粉小さじ1を合わせ、混ぜながら中火で加熱する。とろみがついたら④にかける。

 2019年3月25日の「いただきます タケノコを使って」は、【タケノコの木の芽あえ】(63kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ゆでタケノコ・・・80g
・かまぼこ・・・30g
・白みそ・・・大さじ1と1/2
・木の芽・・・5枚
「作り方」
①タケノコは3cm長さの薄切りにする。耐熱皿に入れ、しょうゆ小さじ1/2、酒小さじ1をかけてなじませ、ラップをかける。
②白みそ、砂糖・酒各大さじ1/2を別の耐熱皿に入れ、よく混ぜる。ラップはかけない。
③(1)、(2)を一緒に500Wの電子レンジで1分30秒加熱する。タケノコは水気をきる。
④かまぼこは厚みを半分に切り、薄切りにする。
⑤木の芽は2枚飾り用にとりわけ、残りを包丁で細かく刻み、合わせた調味料と混ぜる。タケノコ、かまぼこをあえる。器に盛り、木の芽を飾る。

 2019年3月26日の「いただきます タケノコを使って」は、【タケノコとアサリのパスタ】(294kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ペンネ・・・100g
・アサリ(砂抜き済み)・・・300g
・ゆでタケノコ・・・150g
・ニンニク・・・小1片(5g)
・パセリ・・・1枝
・白ワイン・・・大さじ1
『作り方』
①タケノコは5cm長さの薄切り、ニンニク、パセリはみじん切りにする。アサリは殻をこすり合わせて洗う。
②フライパンにオリーブ油大さじ1、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りが出たら、アサリ、白ワインを加える。ふたをして、アサリの殻があくまで蒸し煮にする。
③鍋に湯1Lを沸かし塩大さじ1/2を加えてペンネをゆでる。ゆで汁150mlを取り置き、水気をきる。
④(2)にタケノコ、ペンネ、ゆで汁を加えてからめる。パセリを散らす。

 2019年3月27日の「いただきます タケノコを使って」は、【タケノコとキャベツの煮びたし】(79kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ゆでタケノコ・・・100g
・キャベツ・・・200g
・桜エビ(乾燥)・・・3g
・だし汁・・・300ml
・薄口しょうゆ・・・大さじ1と1/2
『作り方』
①タケノコの穂先は4~5cm長さ、5mm幅のくし形切り、根元は5mm厚さのいちょう切りにする。キャベツは4~5cm角に切る。
②鍋にだし汁、薄口しょうゆ、みりん大さじ2とキャベツを入れて中火にかける。キャベツがしんなりしたら、桜エビを加えてひと煮立ちさせる。
③キャベツと桜エビ、煮汁100mlを取り出し、取り出した煮汁にひたしておく。
④残りの煮汁にタケノコを加えて、汁がほとんどなくなるまで煮る。
⑤器に(3)とタケノコを盛る。

 2019年3月28日の「いただきます タケノコを使って」は、【タケノコとニンニクの芽の中華炒め】(173kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ゆでタケノコ・・・150g
・ニンニクの芽・・・70g
・ショウガ・・・小1かけ(5g)
・豚ロース肉(薄切り)・・・70g
・オイスターソース・・・小さじ1
『作り方』
①タケノコは4cm長さの薄切り、ニンニクの芽は5cm長さ、ショウガは薄切りにする。豚肉はひと口大に切り、酒・しょうゆ各少々をふる。
②酒大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、中華スープのもと小さじ1/3、オイスターソース、塩少々を合わせる。
③フライパンに油大さじ1/2を温め、ショウガを炒める。香りが出てきたら肉、ニンニクの芽、タケノコ、(2)の順に加えて約3分煮る。片栗粉小さじ1/2と水小さじ1を混ぜあわせてから加え、とろみをつける。

 2019年3月29日の「いただきます タケノコを使って」は、【タケノコのコロコロかか煮】(59kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ゆでタケノコ・・・150g
・削りがつお・・・2パック(8g)
・木の芽・・・少々
『作り方』
①タケノコは、2~3cm角に切る。
②鍋に、タケノコと水150ml、削りがつお、みりん・しょうゆ各大さじ1を入れて中火にかける。
③沸騰したら、落としぶたと鍋のふたをして、約10分煮る。
④ふたをとり、火を強めて汁気がほとんどなくなるまで煮る。器に盛りつけて、木の芽をのせる。冷蔵で2~3日保存可能。歯切れのよいタケノコに、香ばしい削りがつおがおいしい組み合わせ。しっかりとした味つけなのでお弁当にもおすすめです。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:7,056歩
(本日のしっかり歩数:1877歩)
本日:55.3kg、13.5%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年4月 2日 (火)

「いただきます お弁当の一品」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 人生を湖上のボートに例えたのは、フランスの詩人バレリーだ。「人は後ろ向きに未来に入っていく」。漕(こ)ぐ人に進行方向は見えない。どんな困難が背後で待つか知ることはできない。それでも、これまでの道のりは、目の前にある。進路を探るよすがだ
▼われわれの社会も同様であろう。次の時代に何が待つか知るのは難しい。が、後ろ向きの漕ぎ手のように、目前に広がる膨大な過去の教えや経験、知恵の山から、希望や理想、目標を選び取ることはできる。新元号を選ぶとは、そんな営みではないだろうか
▼「令和」。日本の古典が由来の元号はおそらく初めてという。あまり見なかった過去の宝に、光を当てたということだろう
▼平和の和がある。「初春の令月にして、気淑(よ)く風和(やわら)ぎ」の一節も美しい。名もない庶民を含め多彩な人々の喜びや悲しみが集まった『万葉集』というのも、新時代に進む道標のような二文字を採るにはいい選択に思える
▼ただ、漢籍にあえて背を向けるという意図が、国書の採用にあるなら、膨大な財産を手放すことにつながろう
▼『土佐日記』で紀貫之は書いている。「唐(もろこし)とこの国とは、言(こと)異なるものなれど、月の影は同じことなるべければ、人の心も同じことにやあらむ」。愛(め)でる月の光が同じなら、感じる風情も同じだろうと。和漢の差を気にさせずに、令和も新時代に受け入れられよう。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019040202000114.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「これからが見頃!一度は見たい桜の名所さんぽ」「世田谷区 桜新町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1250527/
<桜神宮>
 八重桜、河津桜
♪ 桜 コブクロ(2005年)
・花帯 500円
♪ サザエさん 宇野ゆう子(1969年)
《桜の杜 伊勢屋》
・サザエさんどら焼 216円
☆桜餅
「サザエさん通り」
《Casa Angelina》オリーブオイルと生ハム
・パルマ産プロシュット 18ヵ月熟成 50g 700円(世界三大ハムのひとつ)
・さくら 共働学舎新得農場製 1個 1,100円(チーズ)
《よーがや》日本各地の特産物
http://www.yo-gaya.com
☆世田谷マーマレード 1,200円
☆さばへしこ 640円
☆いぶりがっこ 680円
☆矢堅目の塩 640円
<世田谷砧公園>
♪ I Can See Clearly Now Jimmy Cliff(1993年)
*《パークス梅園前店》
・きぬた焼 カスタード 130円
 ソメイヨシノの巨木
♪ 桜の木になろう AKB48(2011年)

 「昼めし旅」は、「新潟県 湯沢町 苗場スキー場」。2/14の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1238009/
 三国山脈、苗場プリンスホテル
<西武ヴィラ>海藤さん
・すき焼き風 牛煮込み
・卵かけご飯
・トンカツ
・マカロニサラダ
<レンタル スキー ボード 金六イレブン>昭和47年創業、師田さん
・メンチカツ&チーズチキンカツ
・新巻鮭
・五穀米
・ウドのキンピラ
・菊芋とレンコンのキンピラ
・ウドの炒め物

 先日の「江戸前の旬」は、第9貫「人生の引き際 スズキの旬」
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/edomaenoshun/story/09.html
 セイゴ、フッコ、スズキ、ニュウドウ(1m以上に成長したスズキの老魚)
・鱸(スズキ)
《寶寿司》

 先日の「バカリズムの30分ワンカット紀行」は、「東京スカイツリーをワンカット紀行」。
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/onecut/back/archive.html?said=20190215
<東京ソラマチ>
*《デリフランス》フランス発のカフェ
☆メロンパン 210円
☆エンジェルスター 260円
・クリームパン 210円
*<AQUA FOREST>熱帯魚と水草専門店
・ウーパールーパーすくい 1回1,000円
*《たこ家 道頓堀くくる》たこを使った料理
 たこせんべい、大たこ入りたこ焼、多幸めし、多幸焼きそば、匠のたこ焼
・東京もんじゃたこ焼 800円
<4階 ジャパニーズスーベニア>
*<銀座夏野>
・箔ちらし箸 3,500円
*<元祖サンプル屋>
 ナポリタン 2,057円、ミックスピザ 2,057円、ミートソース 2,057円、そば 2,057円
☆寿司マグネット 1,057円
☆ホットケーキの小物入れ 3,240円
<4階スカイアリーナ>
<TOKYO SKYTREE TOWN ICE SKATING PARK 2019>
 大人1,600円、中学生以下900円 ※菓子靴料込み
<正面エントランス>
<東京スカイツリー天望デッキチケット>
 当日券 大人2,060円
 web予約券 大人2,600円
*<東京スカイツリー天望デッキフロア350>
・屏風(江戸一目図屏風)
*<東京スカイツリー天望回廊フロア445>
 チケット 大人1,030円
・ソラカラポイント

 「サッポロ」より、メール。
【パリパリガーリックシュリンプ】えびの殻が香ばしい!ハワイの人気料理
 ハワイの名物グルメを作りやすくアレンジしました。殻つきえびをバターで焼いて、レモン汁としょうゆで味つけ。爽やかな酸味のきいたバターしょうゆ味は、ご飯にぴったり!炒めて甘みの出た玉ねぎもおいしさのポイントです。
『材料』(2人分)
・えび(中) 10尾
・玉ねぎ 1/2個
・にんにく(みじん切り)  1かけ分
・薄力粉 適量
・バター 30g
・レモン汁 小さじ2
・しょうゆ 小さじ1/2
・温かいご飯 茶碗2杯分
・A
 塩 小さじ1/2
 こしょう 小さじ1/4
・付け合わせ
 ベビーリーフ  適量
 レモン(くし形切り) 適量
①玉ねぎはみじん切りにする。えびは塩少々(分量外)を入れた水で洗って水気を拭き、キッチンばさみで背に切り込みを入れて背わたを取る。Aをまぶし、さらに薄力粉をまぶす。
②フライパンにバターの1/2量を中火で溶かし、にんにく、玉ねぎを炒める。
③香りが出てきたら端に寄せ、空いたところに残りのバターを入れてえびをこんがりと焼きつける。レモン汁、しょうゆを加えてサッと混ぜ合わせて火を止める。器にご飯とえびを盛り、ベビーリーフ、レモンを添える。
POINT
 野菜も一緒に食べたいときは、えびの数を減らして野菜を一緒に焼きましょう。パプリカ、アスパラガス、ブロッコリーなどがおすすめ。えびの数が少なくてもボリューム感が出て、彩りもよくなります。
http://d.sapporobeer.jp/c/ajg1aohjc26C2wad
【鶏とたけのこの治部煮】彩り豊かな美しい一品
 石川県の郷土料理、治部煮をご紹介します。鴨が使われることが多いようですが、手に入りやすい鶏肉のレシピにしました。鶏肉に粉をまぶして煮るので、とろみがつくのが特徴です。食感のよいたけのこや、彩りのよいにんじん、花麩と組み合わせると華やかな一品になります。
『材料』 (3~4人分)
・鶏もも肉 1/2枚
・片栗粉 適量
・たけのこ(水煮) 100g
・生しいたけ 3個
・にんじん 1/4本
・きぬさや 4枚
・花麩 6個
・塩 少々
・しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ2
・おろしわさび 適量
・だし汁
 水 2カップ
 削り節 小2パック(5g)
①鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩をふって片栗粉をまぶす。たけのこはくし形切りにする。しいたけは軸を落として半分に切る。にんじんは皮をむき幅1センチの短冊切りにする。きぬさやは斜め半分に切る。花麩は水につけて戻し、水気をかるくしぼる。
②耐熱のボウルにだし汁の材料を入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱。ざるでこして鍋に入れる。
③2のだし汁にしょうゆ、みりん、たけのこを加えて中火にかけ、煮立ってから5分ほど煮る。しいたけ、にんじんも加えてさらに5分ほど煮る。きぬさや、花麩を加えてサッと火を通し、具材をすべて取り出す。
④3の煮汁を煮立てて1の鶏肉を入れ、肉の色が変わって汁にとろみがついたら火を止める。椀に野菜と鶏肉を盛って煮汁をかけ、わさびをのせる。
POINT
 金沢では、特産のすだれ麩を使うことが多いようです。小町麩、車麩、すき焼き麩などお好みの麩で是非お試しください。
http://d.sapporobeer.jp/c/ajg1aohjc26C2wae
 「アサヒ」より、メール。
【甘酒ディップでカンパイ!】
『材料』
 クリームチーズ、甘酒(濃縮タイプ)、クラッカー、黒コショウ
『レシピ』
 常温に戻して少し柔らかくなったクリームチーズに、濃縮タイプの甘酒を少しずつ加えてよく混ぜ、クラッカーにのせる。仕上げに黒コショウをふりかけて頂く。
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_2009619_--_43279_--_8

 「ジオシティー」より、メール。
 いつもYahoo!JAPANをご利用いただきありがとうございます。
 以前よりご案内しておりました通り、2019年3月31日をもってYahoo!ジオシティーズのサービスを終了いたしました。
 Yahoo!ジオシティーズを長きに渡りご愛顧いただき、誠にありがとうございました。
 お客様がYahoo!ジオシティーズで開設されていたホームページはすでに公開を停止しており、管理ページからの編集などが行えない状態となっております。
 これからホームページの移行作業を行う場合は、お手数ですが以下のページに記載の「ホームページやドメインの移行方法」や「よくあるご質問」をご確認のうえご対応くださいますようお願いいたします。
◇Yahoo!ジオシティーズサービス終了のお知らせ
https://yahoo.jp/gWXYkq
【ご注意ください】
 2020年4月1日になりますと、Yahoo!ジオシティーズで保存しているすべてのデータが削除されますので、早めのご対応をお願いいたします。
 長い間Yahoo!ジオシティーズをご利用いただき、誠にありがとうございました。
 お問い合わせは、お手数ですが下記のページからお願いいたします。
◇Yahoo!ジオシティーズヘルプ
https://www.yahoo-help.jp/app/home/p/549/
□発行:ヤフー株式会社
□住所:東京都千代田区紀尾井町1番3号
□編集:Yahoo!ジオシティーズ
□発行日:2019年4月1日
□Yahoo!JAPANプライバシーポリシー
https://about.yahoo.co.jp/docs/info/terms/chapter1.html#cf2nd

 先月末、就職の面接を受けたところから返事が来ない・・・こちらからかけてみる。
 不採用なら、もっと早く連絡してよ!!!こっちは、すぐにでも働きたいんだよ!!!・・・それにしても、渡した履歴書は、どうなるんだろう???・・・個人情報ジャン!!!
 慌てて、ハローワークに行く。
 もう4月2日だから、求人に数が減っているね!!!不採用だったら3月中に連絡してよ!!!そうすれば、もう少し打つ手はあっただろうに!!!
 とりあえず、幾つかプリントアウトして、相談を待つ。
 「面接時間のの10~15分前に行ってください」と言われた・・・前回、30分前に着いたので、時間を潰してジャスト時間に入ったんだよ・・・それが落ちた原因???

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 相談を終え、「吉野家」に昼食を食べに寄る。
 今日も風が強いな・・・。
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 「牛丼」(並)380円を、定期券で80円引きの300円。
https://www.yoshinoya.com/

 帰宅して、履歴書の作成。
 あれっ!申し込んだところは、契約社員ジャン!!!失敗したな。6ヵ月かよ・・・「定年制なし」だったので、申し込んじゃったよ!!!「契約更新」はどれくらいやってくれるのだろう???

 しまった!2通の郵便を投函し忘れた!!!出しに来ましょう!

 帰宅途中「酒&FOOD かとう」に寄る。
 「むぎ焼酎 壱岐」40度3,240円、それに「焼きそば」302円ところ213円を伝票にて買う。「メンチカツ」270円のところ194円をget!ありがとうございます。
 ここのお惣菜、美味しんですよ♪♪♪
https://slowkato.hamazo.tv/

 去年の職場のM氏からhelpの呼び出しがあったので、行く。
 戦後28年目、グアム島から帰ってきた「横井庄一さん」の「恥ずかしながら帰って参りました」をまねしたが、誰も知らず・・・↓↓↓
https://middle-edge.jp/articles/Ktdfc
 ちなみに、「小野田寛郎さん」は、戦後29年の時を経て、フィリピン・ルバング島から帰還。

 終えて、帰宅。
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 夕方は、「焼きそば」で一杯♪
原材料:国産小麦太焼きそば、とんきい豚肉、いか、低農薬キャベツ、ニンジン、無着色料紅生姜、高知県青のり、ソース、食塩、こしょう

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 それに「メンチカツ」♪
原材料:とんきい豚肉、魚のすり身、無農薬(たまねぎ、キャベツ)、国産小麦粉、その他

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 さらに、半額で買った「まるろく」♪
植物性乳酸菌 100憶個入り
丸六
内容量 80G
製造者 丸六食品株式会社
静岡市駿河区さつき町5番3号
TEL 054-283-1313
TEL 0120-311-314

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 デザートは頂いた「asanoya cookies set」♪
ケーキと焼き菓子のおくりもの
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・プレーンクッキー
014_6

・アーモンドショコラ
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・リブレ アールグレイ
製造者 あさのや洋菓子店 山本崇晴
浜松市中区佐鳴台6丁目26-15
TEL 053-488-4395
http://asanoya0906.hamazo.tv/

 お弁当の季節。
 2019年3月17日の「いただきます お弁当の一品」は、【根菜の炒めなます】(83kcal)。
『主な材料』(2人分)
・大根・・・80g
・レンコン・・・30g
・ニンジン・・・30g
・サヤエンドウ・・・3枚
・鶏ひき肉・・・40g
『作り方』
①大根、ニンジンは、3cm長さの短冊切りにする。レンコンは薄いいちょう切りにし、水にさらして水気をきる。サヤエンドウは筋を取り、斜めに3つに切る
②砂糖・酒・みりん各小さじ1、酢小さじ2、しょうゆ大さじ1/2を合わせる
③フライパンにごま油小さじ1/2を温め、ひき肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わったら、大根、ニンジン、レンコンを加えて炒める
④②を加え、混ぜながら炒め煮にする。煮汁が少なくなってきたら、サヤエンドウを加えてさっと混ぜる。

 2019年3月18日の「いただきます お弁当の一品」は、【アスパラと桜エビの炒めもの】(69kcal)。
『主な材料』(2人分)
・グリーンアスパラガス・・・1束(150g)
・ショウガ・・・小1かけ(5g)
・長ネギ・・・5cm
・桜エビ(乾燥)・・・大さじ2
・いりごま(白)・・・大さじ1/2
『作り方』
①アスパラは根元のかたい皮をむき、4cm長さの斜め切りにする。
②ショウガ、長ネギは粗みじん切り、桜エビは半量を取り置き、残りを粗みじんに切る。
③酒大さじ1、しょうゆ小さじ1/2、みりん小さじ1/4を合わせる。
④フライパンに油大さじ1/2を温め、弱めの中火で粗みじんの桜エビ、ショウガ、長ネギ、いりごまを炒める。
⑤香りが出たら、アスパラガスを加えて2分ほど炒める。(3)と残りの桜エビを加えて混ぜる。

 2019年3月19日の「いただきます お弁当の一品」は、【鶏スペアリブのピリ辛から揚げ】(181kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏スペアリブ・・・10本(200g)
・ニンニク・・・少々
・レモン汁・・・大さじ1
・白ワイン・・・大さじ1
・タバスコ・・・小さじ1
・揚げ油・・・適量
・プリーツレタス・・・2枚
『作り方』
①ニンニクはすりおろす。厚手のポリ袋にニンニク、レモン汁、白ワイン、塩小さじ1/4、タバスコ、砂糖・こしょう各少々を合わせ、鶏肉を入れてよくもみ込み、10分ほどおく。
②レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
③鶏肉はペーパータオルで汁気を拭き、片栗粉大さじ2をまぶす。
④深めのフライパンに2cm深さまで揚げ油を入れ、170℃に熱する。鶏肉を入れ、2~3分揚げる。鶏肉にレタスを添える。

 2019年3月20日の「いただきます お弁当の一品」は、【サケのみそバター焼】(286kcal)。
『主な材料』(1人分)
・生サケ・・・1切れ(80g)
・バター・・・5g
・ジャガイモ・・・50g
・ニンジン・・・20g
・マヨネーズ・・・大さじ1
『作り方』
①ジャガイモ、ニンジンは5mm厚さのいちょう切りにする。
②みそ・みりん・酒各小さじ1を合わせる。
③フライパンの半分にフライパン用アルミホイルを敷き、サケを入れ(2)をかけ、バターをのせる。
④フライパンの空いているスペースにもホイルを敷き、(1)を入れ、水大さじ2をふりかける。
⑤中火にかけ、ふたをして約5分加熱する。サケ、野菜は上下を返して、再びふたをして中火で約5分加熱する。野菜は塩、こしょう各少々、マヨネーズであえる。

 2019年3月21日の「いただきます お弁当の一品」は、【カツサンド】(1035kcal)。
『主な材料』(2人分)
・とんかつ用ロース肉・・・2枚(200g)
・パン粉・・・20g
・中濃ソース・・・大さじ2
・キャベツ(千切り)・・・200g
・食パン(6枚切り)・・・4枚
・バター・・・10g
・マヨネーズ・・・大さじ3
・練りからし・・・小さじ1
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①豚肉は筋を切り、塩・こしょう各少々をふる。トレーに小麦粉・水各大さじ2を合わせ、別のトレーにパン粉を広げ、豚肉に順につける
②揚げ油を170度にし、豚肉を約5分揚げ、両面にソースをかける
③パンをトーストし、内側の面にバター、マヨネーズ、からしを塗る
④パン2枚にキャベツ、カツをのせる。残り2枚のパンではさみ、半分に。

 2019年3月22日の「いただきます お弁当の一品」は、【白身魚のピカタ】(251kcal)。
『主な材料』(2人分)
・白身魚(タイ、生タラなど)・・・2切れ(160g)
・卵・・・1個
・粉チーズ・・・大さじ2
・パセリ(みじん切り)・・・1枝分
・スナップエンドウ・・・8本
『作り方』
①スナップエンドウは筋を取り、2分ほどゆでる。大きければ斜め半分に切る。
②魚は1切れを三つのそぎ切りにする。酒大さじ1/2をふり、両面に小麦粉大さじ1をまぶす。
③卵を溶きほぐし、粉チーズ、パセリ、塩・こしょう各少々を混ぜ、魚を入れてからめる。
④フライパンに油小さじ1を温め、(3)を弱めの中火で両面を2分ぐらいずつ、焼き色がつくまで焼く。最後にスナップエンドウを加え、さっと炒め、塩少々をふる。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:10,344歩
(本日のしっかり歩数:1,661歩)
本日:54.9kg、12.4%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年4月 1日 (月)

「三島の ゆかりチューハイ」

 今日は、4月1日。
 4月1日から、新しい職に就きたかったんだけど、返事待ち・・・。なんで1週間も待たせるの???すぐに欲しい求人じゃなかったの???採用する側って、仕事のない人の気持ちなんて考えていないんだな!!!

 壁紙を変える。
 2019年4月の壁紙カレンダーは、「大空町 ひかし藻琴芝桜公園」。撮影は、北海道の写真家 大柳雅資さんです。北海道で、満開に咲いた芝桜です。
https://item.rakuten.co.jp/snowland/kagebami-kitaguni/

新元号は「令和」、5月1日施行 憲政史上初の事前公表
 政府は1日、「平成」に代わる新元号を「令和(れいわ)」と決定した。今の天皇陛下が改元政令に署名され、同日中に公布。4月30日の天皇陛下退位に伴い、皇太子さまが新天皇に即位する5月1日午前0時に施行される。皇位継承前の新元号公表は憲政史上初めて。「大化」(645年)から数えて248番目の元号で、1979年制定の元号法に基づく改元は「平成」に続いて2例目となる。
 改元は天皇一代に一つの元号とする「一世一元」制が採用された明治以降、天皇逝去に伴う皇位継承時に行われてきた。今回は退位特例法に基づき、逝去によらない改元となる。
(共同)
https://www.chunichi.co.jp/s/article/2019040190114718.html

新元号、出典は「万葉集」 日本古典から初採用
 菅官房長官は会見で、新元号の出典は「万葉集」だと明らかにした。中国ではなく日本の古典から採用されたのは確認される限り、初めて。
(共同)
https://www.chunichi.co.jp/s/article/2019040190114853.html

 令和は万葉集巻五、梅花の歌三十二首の序文、「初春の令月にして気淑く風和ぎ、梅は鏡前の粉を披き、蘭(らん)は珮(はい)後の香を薫らす」から引用した。
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO43166560R00C19A4000000/

「令月(れいげつ)」
①  何事をするのにもよい月。めでたい月。よい月。
②  陰暦二月の異名。
https://kotobank.jp/word/%E4%BB%A4%E6%9C%88-660939

 万葉集の出典は、安倍得意の言い訳で、本意は『お上の「命令」に従って「和」を保て』。全て安部が決めたはず。
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q14205749009?fr=sc_scdd&__ysp=5Luk5ZKMIOS4h%2BiRiembhg%3D%3D

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「浜松市西区」「サラダ菜」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=62381
*谷野 成功さん
「おいしいをつくりましょ。」【サラダ菜たっぷりのホットドッグ】
「材料」(作る数で調整してください)
・サラダ菜
・ロールパン(ホットドッグ用
・ゆで卵
・ウインナー
・ハム
・チーズ
・塩
・コショウ
・マヨネーズ
・カラシマヨネーズ
・焼き油
『作り方』
①洗ったサラダ菜の水気を丁寧にふき取る。
②細かく砕いたゆで卵に、マヨネーズ、塩・コショウで味付けし、タマゴサラダを作る。
③フライパンでウインナーを炒める。
④ハムとチーズを重ねて巻き、ロール状にする。
  ※ここまで 下ごしらえ
⑤サラダ菜を 適当な大きさにちぎり、軽くトーストしたロールパンに 挟む。
⑥この上に、それぞれ下ごしらえした タマゴサラダ、ウインナー、ハム&チーズを乗せ、サラダ菜たっぷり3種類のホットドッグ完成!
 ※ハム&チーズは、サラダ菜の下に カラシマヨネーズを先に塗っておく
 ※のせる具材は、お好みで変更してください

 「プレゼント」に応募↑
http://group.ja-shizuoka.or.jp/

 「旅ずきんちゃんSP」は、「伊勢神宮&日光東照宮 8つの秘密を巡る旅」。
https://www.tver.jp/episode/56534493
「伊勢神宮」
*意外と知らない秘密①:伊勢神宮 外宮
 正宮
 お賽銭は身についていた厄を捨てるもの。神様へのお供えなのでこころざし。
*意外と知らない秘密②:伊勢神宮 宇治橋
 宇治橋は20年に1回建て替え橋。ヒノキ板で約15cmの厚みがある。20年間で半分程、7~8cm程すり減ってしまう。
 入り口から2つ目の擬宝珠(ぎぼし)、右側にお札が入っている。橋と参拝者の安全を祈願したお札が納められている。
*意外と知らない秘密③:伊勢神宮には普通ならあるおみくじがない。
 参拝することが大吉と考えられている。
*意外と知らない秘密④:伊勢神宮の参拝
 正宮では自分のお願いをしない。感謝を伝える。
 荒祭宮(あらまつりのみや)天照大御神の魂に個人のお願いをする場所
「日光東照宮」
※堂者引き(どうじゃびき):
 江戸時代から、東照宮の案内を許された公認ガイド
*意外と知らない秘密⑤:日光東照宮の参道
 正面から6度ずらして見る。日光東照宮から江戸城にパワーを送るため、あえて6度ずらして造られている。
*意外と知らない秘密⑥:日光東照宮のパワースポット
 表門
 左から右へブロック3つ。前に3つ。家康と北極星の2つのパワーを受けられるパワースポット。
*意外と知らない秘密⑦:東照宮 燈籠(とうろう)
 オランダから贈られた燈籠に重大な間違い。家紋(葵御紋)が上下逆になっている。
*意外と知らない秘密⑧:眠り猫、実は起きている!?
 斜めから見ると臨戦態勢
・家康の墓

 「本気プリ」は、「マジプリ探偵団 IN 無印良品 ターゲット商品を探し出せ」。
https://hicbc.com/tv/magipri/backnumber/190331/
<無印良品 名古屋名鉄百貨店>
*売り上げ金額No.3
 1位 体にフィットするソファ 1万5590円
 2位 化粧水・敏感肌用・高保湿タイプ(大容量) 1,190円
・ホワイトチョコがけいちご 290円
・ポリプロピレンケース・引出式・深型 990円
・スチールユニットシェルフ ワードローブセット・引出し付き 1万2900円
◎3位 脚付マットレス ポケットコイル シングル+木製脚 2万9900円
*ロングセラー商品:1981年から販売が続けられている商品
・ノート・6mm 横罫 90円
・オーガニックコットン しなやかスモールバスタオル・厚手 1,990円
・どら焼き 399円
◎ピーナッツチョコ 290円
*中国No.1商品
・キャリーバーの高さを自由に調節できる ストッパー付ハードキャリー(87L) 2万4900円
・脇に縫い目がない天竺編み クールネック半袖Tシャツ・2枚組 990円
◎脇に縫い目がない二重ガーゼパジャマ
「マジ旅 in マニラ」
<マニラ湾>
・ボートクルーズ 30分 約3,130円
《ニッズ・バロット》
・ハロハロ 約146円

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「お花見焼き鳥セット」が、3,500円!
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/hanami/?scid=rm_197493

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 今朝の朝食は、昨日買った「おかめ納豆 やわらか 超小粒」。
おいしいからこの笑顔
くらし良好【生活良好】
 枕崎産かつお節・北海道産日高こんぶ使用 うまいだしたれ・からし付
1パック(45.4g)当たり76kcal
販売者 タカノフーズ株式会社
茨城県小美玉市野田1542
TEL 0120-030710

 銀行に行きましょう!健康保険証代472,151円送金。
 スーパーに寄りましょう!売り出しの「黒ソースせんべい」159円、「金のどんぶり」73円、100g62円の「ぶどう」、100g84円の「熊本県産 あさり」、それに「納豆」50円「長ネギ」95円、「三重県産 真さば」138円、127円のところ半額の「丸六 ミニ蒲鉾」を買い帰宅。

 一旦帰宅し、昼食を食べに行きましょう!
 その前に、「イーオン」に寄る。「新たまねぎ」38円を買う。

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 「吉野家」にて「牛丼」380円ところ「定期券」で80円引き↑↑↑
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 今日の味は、ハズレだった!ちょっと脂臭かった。
https://www.yoshinoya.com/

 「セブンイレブン」にて82円切手2枚買う。切ってはクオカードが使えないらしい!

 「杏林堂」に寄る。売り出しの「牛乳石鹸 青箱6個入り」235円、それに「金麦」105円、「三島のゆかりチューハイ」138円を買う。

 2019年3月26日の朝刊に「「ゆかり」チューハイ広がれ」という記事が出ていて気になっていたんです!
東海は赤シソ人気 全国で1万ケース限定販売
 赤シソふりかけ「ゆかり」の原料を使った缶酎ハイが2月下旬に発売された。三島食品(広島市)が1970年に世に出したロングセラーのふりかけは、実は東海地方と「ゆかり」が深い。酎ハイもヒット商品となるかー。
 「三島のゆかり使用チューハイ」は、ふりかけの原料である赤シソの生葉から抽出したエキスを入れた。「日本で一番赤シソを使うメーカー」と自負する三島が原料を提供し、総合食品会社の三井食品(東京)が製造、全国で販売する。
 鮮やかな赤紫色と甘酸っぱい味わいが特徴で、食中酒として飲むのがお薦め。静岡県内ではドラッグストアの杏林堂やスーp-上の
田子重、成城石井などで取り扱う。原料が少ないため24缶(350ml)入りの約1万ケース限定だが、今後も毎年販売する考えだ。
 ゆかりの誕生は半世紀前、三島の営業マンが、名古屋周辺で梅干しの着色に使う赤シソ自体を食べる習慣があることを知ったのがきっかけだ。商品化を直談判した当時の社長に「うちは漬物屋じゃない」と断られ続けたのにもめげず、1年かけてふりかけとしての商品化を取り付けた。
 発売当時、赤シソだけを使ったふりかけは斬新すぎて受け入れられず、返品が相次いだ。学校給食でゆかりを食べた子どもたちが「家でも食べたい」と話すようになったことで認知度が高まり、じわじわ売れるようになった。
 赤シソを食べる東海地方での人気は全国でも際立っている。東海4県(静岡、愛知、岐阜、三重)の人口1人当たりの売り上げは、三島の地元、中国や四国地方の1.5倍に達する。スーパーでも陳列スペースが広くて品数を多く置けるなど、扱いがいいという。
 三島の広報担当者は「酎ハイは赤シソの新たな可能性を、と挑戦した。多くの人に愛される商品になればうれしい」と話す。
(竹田弘毅)

 blogの整理も、一段落つきそう。

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 夕方は、今日買った「三島の ゆかりチューハイ」で一杯♪なるほど!ゆかりの味がする!!!
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 日本の食卓には、欠かせない存在になっている三島食品「ゆかり®」の味わいをそのままチューハイにしました。
 「ゆかり®」の商品名は、商品の色が紫色であることと、皆様とのご縁を大切にしたいという思いから命名しました。
 色は鮮やかな赤紫色、甘酸っぱい味わいです。
リキュール(発泡性)①
アルコール分 5%
100ml当たり46kcal
販売元 三井食品株式会社
東京都中央区八重洲2丁目7番2号
製造者 合同酒清株式会社
東京都中央区銀座6丁目2番10号
TEL 03-3575-2787
オエノン
製造所 千葉県松戸市上本郷字仲原250番地
http://www.oenon.jp

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 それに「三重県産 真さば」で「サバの味噌煮」♪さばは、出刃包丁で三枚におろしたよ!!!
 レシピには書いてなかったけど、砂糖を入れてもいいんじゃないのかな?
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2019/01/post-361f.html
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2019/01/11-3-15d9.html

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 デザートは、いただいた「ッキー」♪
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Sweet Ben
・クッキー
・アールグレイクッキー
・ヘーゼルナッツクッキー
・チョコクッキー
製造者 スイートベン
責任者 和田 吉正
浜松市中区葵西2--3-58
TEL 053-439-8936
火曜定休
http://sweetben.com

本日のカウント
本日の歩数:8,980歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.9kg、9.6%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

 

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