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2019年3月20日 (水)

<食卓ものがたり> 樹熟デコポン

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 「われわれの間では普通ムチで打って息子を懲罰する。この国ではめったに行われない。ただ言葉によって譴責(けんせき)するだけである」「注目すべきことに、家庭でも子供を打つ、叩(たた)く、殴るといったことはほとんどなかった」。かつてのある国の印象である。かくも子に優しき国はどこか
▼答えは江戸期の日本である。当時来日した複数の欧州人がそう語っている。思想史家、渡辺京二さんの『逝きし世の面影』の中に紹介されている。当時の欧州では体罰があたりまえで、日本人が体罰を使わぬことを不思議がっている
▼時代は変わって昨日。政府は親権者のしつけに際し体罰を禁止する児童虐待防止法と児童福祉法の改正案を閣議決定した
▼相次ぐ、しつけの名を借りた虐待事件を踏まえての判断だろう。体罰の定義があいまいな点など問題もあるが、親の暴力に泣き、命を落とす子がいる現状を思えば、法制化は理解できる
▼やっかいなのは江戸期はともかく親の体罰が長い間容認されていた過去である。親にたたかれた経験のない人を見つけるのが難しいという世代もある
▼体罰と手を切る。それは難しい挑戦になる。戸惑いもあろうが、決意と自信をもって挑むしかあるまい。かつての欧州人の言葉を信じるなら、われわれの先輩たちはもともと子どもに寛大で「手で打つことなどとてもできることではない」ほどなのである。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019032002000127.html
 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「変わった駅名の街さんぽ」「葛飾区 お花茶屋」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/802171/
 堀切菖蒲園
♪ 小さな恋の物語 アグネス・チャン(1973年)
<タカノ化粧品店>
※江戸時代、鷹狩りの名所だったここに徳川吉宗が訪れたが、腹痛に襲われた。そこでの茶屋の娘「お花」の看病によって回復。吉宗はこの地を「お花茶屋」と名付けたという。
《みたから》
・桜まんじゅう 170円(1個) ※3月末まで
<サイクルハウス しぶや>
☆キャリーミー 9万6,984円~
☆デイトナ DE01 15万9,840円~
・タルタルーガ(タイプフォールディング) 20万4,120円
《気合豆腐 埼玉屋》
*湯葉:炒め物、唐揚げ
・湯葉 650円(1パック)(青大豆)
・気愛 おぼろ月夜豆腐 180円(玉誉れ)黒蜜でスイーツに
《トラットリア フェリーチェ》
♪ ナポリは恋人 弘田三枝子(1965年)
・ラザニア 820円
<湾ストローク教室 とらべ>
・体験レッスン 1,080円
 「昼めし旅」は、「東京 路地裏探訪スペシャル」。1/31の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1234190/
「品川」
<小宮さん>
・ちらし寿司(干しシイタケ、かんぴょう、油揚げ、ハス、つまみ菜)
・湯豆腐
①昆布で出汁をとる。豆腐を入れる。
②お酒と醤油を煮切って、火を止めてから粉末の昆布出汁を入れる。橙を絞ったものを入れてポン酢の完成。
③ネギを刻む。
④豆腐にネギとポン酢をかけていただく。
「六本木」
<岡さん>
「目黒区 恵比寿」
<三柴さん>
・やきそば(ニンジン、キャベツ、ピーマン)
 「SHIBADEN シバデン 安心サポートの店」より、楽天メール。「卓上焼き鳥電気コンロ」が42%OFFで4,980円♪
我が家で居酒屋気分♪1台3役ウチ呑みが楽しくなる。
・やきとり
・焼肉
・タコ焼き
https://item.rakuten.co.jp/shibaden/myt-800/?scid=me_ich_pcn_301_20190320_6440327_001
 「キリン」より、メール。「『ビールあた~るアンケート』開催中!キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース(24本入り)を抽選でプレゼント!」♪
 今回のアンケートはこれで~す!
Q:今は色々な種類のビールが飲食店で飲めますが、お店で初めて目にしたビール、どこを基準に選びますか?(複数選択可)
 ・IPA、エールなどのビアスタイル
 ・名前やラベルのデザイン
 ・どこで作られたか
 ・どんなメーカーが作ったか
 ・値段
 ・店員さんにオススメを聞く
 ・一緒にいるメンバーと同じものにする
 ・その場でネットで調べる
 ・その他(自由記入)
 ビールを選ぶ基準、様々ですね。どれが一番になるでしょうか。抽選で5名様に「キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース(24本入り)」をプレゼント!!ご応募お待ちしております。応募締め切りは、3月26日(火)となります。期間が短いのでお早めに!!
http://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=df64c3a49148bcc7d6765067730bd3959655643c2c6f418f7e9f529e6e10668a19b1c1931e06b0f29e710f518bf16301944801163e1cba0f
・文化学部 No.59 歓送迎会の主役はお金を払うべき??ルールとマナーと支払いのあれこれ
http://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=df64c3a49148bcc710304d0220400a4758013693a558c695c8e51851550c20f266ffa1a2bc73b500120cf6f73011dbcef0eeedbffae1f179
・文化学部 No.29 楽しい会のキーマンは、気持ちよく動く新社会人と心得て。石みたいになってないの。
http://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=df64c3a49148bcc7ac2b74170a9972c9f90fd7e89b5fab5a3472a001d1eb851cf4739ace44ef06775567f4639d6bebfecf419445d5e29e67
・文化学部 No.30 席の基本、「上座と下座」をわかってなきゃね!
http://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=df64c3a49148bcc7ab03eefec73966c8e53169e21289ba0b4d8db5d4d7ed9fccd4dc5589dc8802ab5678b9f0240103277ec66dc47577b56e
 「一番搾り 超芳醇」の案内♪2019年3月26日(火)発売↑
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/chouhoujun/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_190320_a&utm_content=1
 「ココログ」にブログが掲載できない・・・???
【解消中】ココログにログインできない
 大変ご迷惑をおかけしております。ブログスタッフです。
 ココログ(ココログベーシック/プラス/プロ/フリー)にログインしづらい状況が発生しておりましたが、現在順次解消中です。いましばらくお待ちください。
 詳しくは以下のとおりになります。
詳細情報
◇対象のお客様
 ・ココログベーシック/プラス/プロ
 ・ココログフリー
◇障害発生期間
 2019年3月19日20:20頃 ~ 9:30から順次解消中
◇影響内容
 ・ココログにログインできない
 長時間にわたり、たいへんご迷惑をおかけし大変申し訳ありませんでした。
http://info.cocolog-nifty.com/info/2019/03/post-08de.html
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 今日の昼食は、「47th CUP NOODLE」。
カップヌードル
 Happy Birthday 9.18
1食(77g)当たり 353kcal
日清食品株式会社
大阪市淀川区西中島4-1-1
TEL 0120-923-301
http://nissin.com/
 今日もまた、年度末の仕事のひと区切りです。
 午後は、高等営業所に書類を届けに行きましょう!
 思ったより、時間がかかった・・・。
 スーパーに寄り、「キリン 一番搾り」199円、「木綿豆腐」38円、「山賊焼き風スパイシーチキン フィレステック」235円、「直火焼き焼豚」397円のところ238円、「とろしめさば」386円のところ193円を買う。
 「LOTO 6」も買わねば!!!
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 仕事を終え、帰宅して,、100g138円で買った「山賊焼き風スパイシイーチキンフィレステック」で一杯♪
山賊焼風 スパイシーチキン
 黒こしょうが効いたスパイシーな味付けです。
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 さらに「八戸名産 スーパー とろしめさば」♪
マルヨ水産
 真さば使用
100g当たり309kal
 マルヨの「スーパーとろしめさば」は、秋鯖の中から、特にしめさばに合ったものだけを厳選し、当社独自の製法で造り上げた贅沢なしめさばです。国産のまさばでしか味わえないトロをしのぐ甘味ととろけるような食感をご堪能ください。
 ぜひ、ご家庭の皆様でお召し上がりください。
「調理例」
・とろしめさばのお刺身
 食べやすい大きさに切り、おろししょうがやワサビ醤油でお召し上がりください。脂ののったとろしめさばのおいしさは最高の逸品です。
・とろしめさばのタタキ
 とろしめさばは薄くそぎ切りにして器に盛ります。長ネギ、生姜はみじん切りにしてちらし、酢、醤油、ダシ、白ゴマを加えて二倍酢を作ります。
・とろしめさばの押し寿司
 押し寿司用の型ワクに白昆布を敷き、とろしめさばの背を下にして入れてすし飯を詰めます。一口大に切り揃えてお召し上がりください。
「とろしめさばの情報、レシピ」
http://www.e-maruyo.info/toroshimesaba/
製造者 マルヨ水産株式会社
青森県八戸市築港街1-4
TEL 0178-33-1161
http://www.e-maruyo.com
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 デザートは、「デコポン」♪
 ここで、2018年4月7日の朝刊より、「<食卓ものがたり> 樹熟デコポン(愛知県蒲郡市)」の引用♪
 名古屋市中央卸売市場に取材で通っていたころ、青果担当者が「ミカンの中で、とろける甘さ」と太鼓判を押していたのが、樹熟(きじゅく)デコポン。名前の通り、一般的なデコポンよりもじっくり木で熟すのが秘訣(ひけつ)らしい。しかも、店頭に並ぶのは四月から五月上旬まで。これは見逃せないと、産地の愛知県蒲郡市を訪ねた。
 樹熟デコポンはJA蒲郡市が、二〇一〇年から売り出している高級ミカン。収穫を迎え、蒲郡柑橘(かんきつ)組合長の内田安彦さん(60)のハウス内もあちこちにデコポンがなっていた。
 「これ全部、樹熟?」。内田さんに尋ねると、「いやいや、よくて半分ぐらい」。「樹熟」として出荷されるのは見栄えがいいものだけだそう。内田さんはつるっとした表面に、でこの部分がきれいに突き出たものをよりすぐっていた。
 条件はそれだけではない。二月時点で平均糖度が一三度以上なければならない。この数値自体はデコポンの標準値。しかし、一月末~二月頭に収穫する一般的なデコポンと違い、さらに二カ月かけて熟すため、甘さがより増すという。
 デコポンは露地栽培が基本だが、樹熟はハウス育ちなのも大きな違い。蒲郡市でも長らく、ハウス栽培といえば温州ミカンだった。しかし、〇八年のリーマン・ショック前の重油高で、燃料費が高騰。内田さんらミカン農家が代替作物を模索した結果が、デコポンだった。
 室内温度を上げなくても済むため温州ミカンに比べ燃料費がかからず、ハウス内なら冷害や獣害から果実を守れるから完熟になるまで育てられる。まさに一石二鳥だった。人気ぶりを受け、数軒から始まった生産農家は本年度、六十五軒まで増えた。
 蒲郡市は有数のミカン産地だが、デコポンでは熊本や愛媛に後れを取っている。「うちは後発だから差別化していかんとね」。蒲郡発の高級ミカンは、エコな発想が生んだ優れものでもあった。
 (文・写真、添田隆典)
◆買う
 樹熟デコポンのサイズは2L(直径約80ミリ)~5L(同約100ミリ)。首都圏や東海地方の百貨店やスーパー、通販サイトで販売され、目安価格は1玉600~1000円。品質によってさらに高いものもあるという。皮が柔らかいため、手でむきやすく、内袋もそのまま食べられるのも特徴。葉が付いているのは出荷直前まで木になっていたという鮮度の証しでもある。ハウス栽培で完熟させたデコポンは、ほかに和歌山県などでも栽培されている。(問)JA蒲郡市の通販専用ダイヤル=フリーダイヤル(0120)483030
http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2018040702000006.html
本日のカウント
本日の歩数:13,742歩
(本日のしっかり歩数:1,032歩)
本日:55.4kg、12.4%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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