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2019年3月26日 (火)

「魚べい」、そして「土井善晴の料理は楽し」(1-4)「牡蠣フライ」

 今朝の朝刊に「舞阪に活気 シラス漁始まる」という記事が載っていた。生シラス食べたいね!
 浜松市西区の舞阪漁港で二十五日、シラス漁がスタートした。小魚など交ざりものが多くて競り値は控えめだったが、初日の水揚げ量は昨年より十四トン多い六十二トン。シラスがぎっしりと入ったかごが市場の端まで並び港内が活気づいた。
 舞阪のシラス漁は、二隻でシラスの群れを曳(ひ)き網で捕獲する「二艘(そう)曳き」。天候の影響で県内全体の解禁日から四日遅れで初日を迎えたこの日、全四十一統八十二隻が出漁。二回、三回と網を入れて港に戻ると、船主の妻らが忙しそうにシラス入りのかごを競り場に並べていった。仲買人は鮮度や交じりけを確認し、次々と競っていった。サバゴやアミエビなどが交ざり、ベテランの仲買人(63)は「初日にしたら多いけど、去年の方がものが良かった」と、今後の漁に期待を寄せた。
(飯田樹与)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20190326/CK2019032602000026.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「再開発で変わる!話題の街さんぽ」「港区 高輪ゲートウェイ駅」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1248699/
♪ WAKE UP 財津和夫(1979年)
<都営浅草線 泉岳寺駅>
《楽万コロッケ 品川高輪店》
・和牛たっぷり特上コロッケ 280円(1個)キタアカリ
 自家製羅臼のこんぶ塩
《三松》昭和54年創業
・ラーメン 小カレーセット 660円
<泉岳寺>1612年創建
 四十七士の墓所
・線香 100円(1束)
♪ フィルム 星野源(2012年)
《松島屋》大正7年創業
・豆大福 180円(1個)
♪ あなたに会えてよかった 小泉今日子(1991年)

 「昼めし旅」は、2/6の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1235818/
「栃木県 小山市」
 ブランドの豚や和牛が名産
《亀本屋豆腐店》
《小曽根精肉店》小曽根さん
*おやま和牛(地元の稲わら・大麦で育てた和牛。サシがきめ細かく、風味豊かな味わい)
☆おやま和牛串焼き 550円
・おとんの生姜焼き
①おとん(柔らかくジューシーな小山のブランド豚)を厚めに切って、醤油・みりん・生姜のタレに漬ける。
②油をひかずに焼く。
・自家製の漬物(赤大根の漬物)
・大豆と昆布の煮物
《小山市まちの駅 思季彩館》栗原さん
☆かんぴょううどん 500円
・フワフワ玉子の野菜炒め
①中華鍋に、すりおろしたニンニク、ブロッコリーを入れ炒める。ブロッコリーの芯・葉も入れる。
②かんぴょう、ニラ、長ネギも加え炒める。
③オイスターソース、醤油で味付け。一旦お皿に上げる。
④卵(日向野農園の美栄卵)を溶き、中華鍋でさっと火を通し、③の炒めた野菜を加え、混ぜ合わせる。
・おとんのソテー
①おとんに塩、コショウし、小麦粉をまぶす。
②フライパンで1分半ほど蒸し焼きにする。
③裏返す。お皿に盛り、玉ねぎ醤油ソースをかける。
・かんぴょううどん
・地物野菜のサラダ(すりおろしたニンジンドレッシング)
・とちおとめ
「群馬県 伊勢崎市」
 赤城おろし、寒締め
<関口さん>
 ネギ、大和芋
・大和芋のふわとろお好み焼き
①皮をむいた大和芋をすりおろす。水で伸ばし、卵、キャベツ、ネギ、出汁醤油で合わせ、熱したフライパンで焼く。
②干しエビを投入。鰹節、青のりをかける。(ひっくり返さない)
③ソースをかけて完成。
・ネギのベーコン炒め
①長ネギを斜め切りにし、フライパンで炒める。
②ベーコンを入れる。塩、コショウで味をととのえる。
・きんぴらごぼう
・とろろ(青のりの出汁醤油)

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「千代田区 麹町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73577/1232991/
《》
*ツマミのハナシ:麹町の由来
 幕府の麹御用を努めた麹屋三四郎が住んでいたという説。江戸の出入口で国府路(こうじ)の町であったという説など諸説ある。
《肉菜(ニクサラダ)》
☆親どり炭火黒焼き 972円
☆肉菜生野菜(ハーフ)肉味噌添え 518円
・生ビール 669円
・鴨生ハム 1058円
・焼きたて出汁巻き玉子(根昆布だし入り) 756円
《AJANTA(アジャンタ)》
☆マトンカレー 1728円
・ハイボール 770円
・マンゴヤンラッシー 670円
・黒糖焼酎水割り 550円
・黒糖焼酎ソーダ割り 550円
・チキンレバー in マドラス 864円
・ヒツジの脳みそのマサラ炒め 972円
 「田中道子」
https://www.oscarpro.co.jp/talent/michiko_tanaka/profile.html
https://ameblo.jp/michiko-tanaka-blog

 「キリン」より、メール。「一番搾り 超芳醇」が今日発売のようだ。
濃いのにすっきり
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/chouhoujun/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_190326_a&utm_content=1&agechk=1
【お花見にぴったり♪】一流ホテルシェフが教える! 究極のサンドイッチ&フルーツサンド
http://staff.livedoor.blog/archives/51960328.html

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 今日の昼食は「魚べい」にて。従業員はすべて女性???
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 「魚べいの春爛漫 桜フェア開催中」なので、「にしん」108円、「天然さより」108円、そして「とろける牛フレーク丼」345円を食べる。「合鴨」108円を探したが、タッチパネルから見つけることができなかった。
 ここは、「ガリ」が少ないね!
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 「とろける牛フレーク丼」は、熱々のシャリじゃあなかったよ!?
熱々のシャリに「凍ったままふりかけた牛フレーク」を薬味と特製寿司しょうゆで混ぜたら さぁ召し上がれ♪
https://www.genkisushi.co.jp/uobei/

 就職の面接に行く。途中、スーパーに「もちがつお入荷」の表示・・・食べたいね↑
 早く着き過ぎたので、散策。
 面接は30分弱。

 面接を終わり、銀行に寄る。
 「LOTO 6」を買いましょう!

 イーオンに寄り、6,000円チャージ!
 「KALDI」に行く。
https://www.kaldi.co.jp/
 お餞別のための「グレブ ココナッツショートブレッド」213円、「グレブ ヘーゼルナッツビスケット」213円、「クリームサンド ココアビスケット ミニオン」518円を買う。
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「グレブ ココナッツショートブレッド」

Borggreve KOKOS TALER
 Meisterliches Murbegeback, in Harmonie mit feinsten Kokosraspein
内容量 200g
原産国名 ドイツ
輸入者 (株)Heritage Japan
名古屋市千種区朝岡町1-11-1
TEL 0120-835-643
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「グレブ ヘーゼルナッツビスケット」

Borggreve NUSS GEBACKENES
 Zartes Spritzgeback mit erlesenen HaselmiBstuckechen, meisterlich gebacken
内容量 200g
原産国名 ドイツ
輸入者 (株)Heritage Japan
名古屋市千種区朝岡町1-11-1
TEL 0120-835-643
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「クリームサンド ココアビスケット ミニオン」

zaga aoe! BELLO! KOEKJE BISCUIT KEKSE
DESPICABLE ME
内容量 24枚(6枚×4袋)
原産国名 フランス
輸入者 西日本貿易株式会社
神戸市中央区磯辺通4-1-38
TEL 0120-358-624

 帰宅して、「酒&FOOD かとう」に借金を払いに行く。
 17,749円支払い、ついでに「生かきフライ」429円のところ、278円を買う。
https://slowkato.hamazo.tv/

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 夕方は、「生かきフライ」で一杯♪
原材料:生かき(岩手県)、国産小麦粉、パン粉、鶏卵、圧搾一番菜種油、食塩(海の精)

 ここで、2018年5月17日の「おはよう」より「浜名湖産カキ 英語でネット発信」八木田 昇一さん(33)の引用。
海外にも魅力PR
 カキ養殖の「八木田牡蠣商店」五代目。インターネットと英語で浜名湖の恵みであるカキの魅力を伝える。
 マンション運営会社の営業を経て、25歳のときに米ハワイの語学学校に通った。現地で知り合った友人たちは意外にも、カキを好む人が多かった。知名度は高くないが、味に自信のあった地元のカキ。「英語を使い、海外の人にも知ってもらいたい」と思うようになった。2011年に家業に入り、英語を併記した会員制交流サイト(SNS)を駆使し、顧客層を拡大。養殖の過程も公表した。「特殊な仕事で、最終的なカキの形しか見られていない。養殖にも興味を持ってもらい、安心して買ってほしい」と言う。
 昨年11月、浜松市西区のJR弁天島駅からほど近い道沿いに店舗を構えた。海産物をそろえ、食べ歩きができるに焼きガキなどを提供している。「浜名湖の魅力をPRしたい」と意気込む。同市西区舞阪町。
 (松本浩司)
浜松市西区舞阪町舞阪18-1
TEL 053-592-0485
営 8:30~13:00
http://www.geocities.jp/yagitaoysterfactory/
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/sphone/backnumber/?f=0084

 2017年1月22日の「土井善晴の料理は楽し」は、【牡蠣フライ】(491kcal)。
カキとパン粉 「生」がカギ
 冬の間に何度か食べたい牡蠣フライ。簡単ですから、ぜひ家で作ってください。フライパンで少ない油で揚げてよいのです。タルタルソースはサラダの代わりにたっぷりと!
『材料』(4人分)
・カキ(加熱用)・・・400g
・小麦粉、溶き卵、生パン粉・・・各適量
・揚げ油・・・適量
・キャベツ(せん切り)・・・200g
①カキを洗う
 カキは流水(または塩水)で洗って水気をきる。キッチンペーパーの上に並べて、上からペーパータオルでおさえ、しっかりと水気を拭き取る。
②衣をつける
 カキに小麦粉をつけて、余分な粉は落とす。溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
③揚げる
 フライパンに揚げ油を入れて火にかけ、菜箸を入れると先から泡が出る程度に熱する。
 ②のカキを入れて、最初は強火、温度が上ってきたら中火に落とし、香ばしく揚げる。キャベツとともに器に盛り、タルタルソースを添える。
<タルタルソース>
①タマネギ100gはみじん切りにする。サラシの布巾にのせて小さじ1の塩をふり、布巾で包んでもみ、ぬめりが出てきたら水で洗って水気を絞る。
②卵3個は水からゆで、煮立ってから8分ゆでる。氷水にとって冷まし、殻をむいて刻む。
③ピクルス40g、パセリ1/2束はみじん切りにする。
④器にすべての材料を入れ、マヨネーズ100gを添える。塩、粗びき黒こしょうを好みでふりかけ、食卓で軽く混ぜて、各人で取り分ける。
《食のこころ》
 土井さんによると、牡蠣フライをおいしく作るコツはふたつ。
 1に「加熱用と書かれたカキを買う」こと。生食用と表示のあるカキは、生で食べても安全なように洗浄済み。その分、うまみも損なわれる。
 2に「手作りの生パン粉を使う」こと。フライとは、油に入れるとパン粉から水分が出る、その水分で素材が蒸されるようになって火が通る調理法。つまりパン粉が重用なのだ。おいしい食パンを耳つきのままちぎってフードプロセッサーに入れ、細かくするだけで自家製生パン粉のできあがり。これを使うと、カキフライの味が格段にアップする。
 「家で作れば、新鮮な油で揚げられる点でもおいしくできます。フライパンが小さければ2回ぐらいに分けて揚げればよいのです」
 特製タルタルソースは素材の持ち味を活かすため、混ぜすぎないのが土井さん流。見た目もきれいで、カキフライに文字通り花を添える存在だ。

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 そして、「新玉スライス」♪

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 さらに、先日40%引きの238円で買った「焼豚」♪
しっとりとした味わい
 豚もも肉使用 国内製造
内容量 180g
100gあたり139kcal
製造者 JA高崎ハム株式会社
群馬県高崎市八幡原町722-5
TEL 0120-814186
販売者 株式会社ベイシア
群馬県前橋市亀里町900

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 デザートは頂いた「銘菓 志なの路」と「銘菓 旅まくら」♪
15g
製造者 株式会社 両口屋 是清
名古屋市中区丸の内三丁目14-23

本日のカウント
本日の歩数:9,772歩
(本日のしっかり歩数:1,002歩)
本日:54.8kg、13.8%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年3月25日 (月)

「無濾過 純米 開運」そして、「Calbee ポテトチップス ハントンライス味」

 昨日のテレビ「バナナマンのせっかくグルメ!!」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1248559/
「石川県 金沢市」
《魚がし食堂 中央市場店》金沢市中央卸売市場
☆お刺身とトロホッケ定食 950円
☆お刺身とお魚尽くし定食 1,000円
・漁師丼 1,300円
(ブリ、本マグロ、真鯛、キハダマグロ、甘エビなど15種類の具材)
《川端鮮魚店 本店》
 カワハギ、のど黒、ブリ
☆地物にぎり(10貫) 2,500円(税別)
☆たい茶づけ 1,200円
☆さざえ つぼ焼(2個) 900円(税別)
・本マグロの中落ち 1,500円(税別)
・おにぎり 500円(税別)
・ブリしゃぶ 1,800円(税別)
《グリル オーツカ》
・ハントンライス 950円(税込)
(オムライス+エビ・マグロフライ)
《のど黒めし本舗 いたる》
・のど黒めし 3,000円(税込)
★のど黒めし+のど黒のスープ
「三重県 松阪市」
《あぐにぃ》
 錦爽鶏
・せせり(塩) 550円(税別)
・特製甘口キムチ
・若どり(味噌) 500円(税別)
・ライス
<オーディオラボ はせがわ>
《鯛屋旅館》
・松坂肉のすき焼き(並) 6,500円(税別)
《松阪 こいさん》
・極上松坂牛もつ鍋 2,600円(税別) ※雑炊付き、かつお節をのせる
《茂とん》
・みそ玉丼 880円

 「ごちそうカントリー」は、「焼津市」「志太トマト」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=62278
*大場 光
「おいしいをつくりましょ。」【トマトソースのパスタ】
『材料』(1人分)
・志太トマト・・・250g
・ニンニク・・・1片
・パスタ・・・1束
・オリーブオイル・・・60cc
・塩・・・適量
・イタリアンパセリ・・・適量
『作り方』
①トマトを湯むきする
②皮がはじけてきたら水に取り、皮をむいてざく切りにする
③ニンニクを薄切りにし、オリーブオイルでほんのり色づくまで火にかける
④切ったトマトを入れて塩で味をつける
⑤弱火で20分煮込む
⑥20分煮込んだら、茹でたパスタを入れてソースとよく絡めて器に盛り完成

 「ごちそうカントリー」の「志太トマト」に応募しなくては・・・!!!
http://group.ja-shizuoka.or.jp/

 「千原ジュニアに見てほしい!こんなに深いぜ静岡県!!」。
https://natalie.mu/owarai/news/323786
「網代漁港」
《和ダイニング あじあじ》熱海市網代
・日替わり定食(アジフライ) 2,500円=
 お刺身(ホウボウ、スルメイカ、マトウダイ、アジ)、アジフライ
・ビール
・日替わり定食(クロムツの煮付け) 2,500円~
・自家製塩辛
・日本酒(磯自慢)
・あん肝
・サザエの壺焼き
《小料理店 竹島》静岡市、葵区
※皇太子さまが飲まれたグラスで飲める
・日本酒(国香)
・マグロの漬け 時価

 「本気プリ」は、「名古屋、栄、大須でチーズ料理捜索!」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
《チーズのお家》中区大須4-2-47
・赤ワイン
・牛肉のラクレット 1,600円
《まほろバル 栄店》中区栄3-3-30
・シカゴピザ 1,944円
《チョアチョアホットドック》中区栄3-12-18
・モッツァレラチーズハットグ 400円
《からあげ専門店 まる芳》中区大須3-20-14
・チーズドッグ(ソーセージ入り) 530円
《BANSHOJI STAND》中区大須3-30-40
・ブリュレチーズティー(ココア) 600円
《チェゴチキン》
・チーズチェゴチキン 2,548円
《ソロピッツァナボレターナ 大須本店》中区大須3-36-44
・クアトロフォルマッジ(4種のチーズのピッツァ) 1,134円
「マジ旅 in マニラ」
《バクラランマーケット》
・ピーナッツ(小) 約21円
・チキンブラッド 約21円(1串)
・スマホフィルム 約210円
・バイクタクシー 約422円 ※距離・人数で異なります。
https://twitter.com/hashtag/%E6%9C%AC%E6%B0%97%E3%83%97%E3%83%AA?lang=ja

 「JAF」より、メール。「初登場「たびゲーター」もお見逃しなく!!」♪
http://mr.jaf.or.jp/pg/cl.php?qIds=ivoBomXfbkdyvR4oQtoBomavdy&K&utm_campaign=yutai&utm_source=own_mail_2019032501&utm_medium=email&j
 「讃岐釜揚げうどん 丸亀製麺」「うどん&天ぷら 50円引き クーポン実施中!」
 美味しいうどんは「打ちたて・生」でこそ。丸亀製麺は、全国の店舗で粉からうどんを打ちます。いいうどんは水をよく吸い、小麦粉のいい香りが立ちのぼります。その食感は、「つるつる、もちもち」。ぜひこの機会にご賞味ください。
期間:3月31日(日)まで
http://mr.jaf.or.jp/pg/cl.php?qIds=ivoBomXfbkdy4ojQoB7PzvRkgm&O&utm_campaign=yutai&utm_source=own_mail_2019032501&utm_medium=email&j

ルンルン♪~♪ d(⌒o⌒)b ♪~♪ルンルン

 「ココログ」のブログの改行は、「Shift」+「Enter」だね!
 それにしても「メール」から「ココログ」が書けなくなった!!!

 今日の午前中の仕事は、片付け。
 門の工事の為、車を乗り入れられない・・・荷物を運べない↓↓↓


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 今日の昼食は「ペヤング ソースやきそば」。
やきそば Big
 お湯の目安量:480ml
1食(120g)当たり544kal
製造者 まるか食品株式会社
群馬県伊勢崎市戸谷塚町49-1
TEL 0120-32-8189
1120F 08:13
http://www.peyoung.co.jp/safety/

 門を改築中で、車が乗り入れられない・・・門の外に車を停めて、荷物を積み込みましょう!!!道路には出ていないから、道路交通法違反じゃないよ!!!・・・それにしても、こんな年度末に門の修繕をしないでよ!!!管理職は、何を考えているんでしょう???

 ノートパソコンの中も整理しましょう!あれっ~???データがDVDに焼けない・・・???


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 仕事を終え、帰宅して、頂いた「濾過 純米 開運」で一杯↑↑↑「開運」の蔵はハズレがないねぇ~!!!
アルコール分 17度
原材料名 米、米こうじ 山田錦100%使用
精米歩合 55%
内容量 720ml
全量国産米使用
製造者 株式会社 土井酒造
静岡県掛川市小貫633

 ここで、日本酒にまつわる記事の引用♪
 2018年3月10日の朝刊に「微発泡の日本酒 第6弾はレモン」という記事が出ていた。
花の舞酒造、発売へ
 花の舞酒造(浜松市浜北区)は、県内産の果実などを使った低アルコールの微発泡の日本酒「ぷちしゅわ ちょびっと乾杯シリーズ」のレモン酒を16日に新発売する。
 プレーン、イチゴ、メロン、ブルーベリー、ユズ酒に続くシリーズ第6弾。かんきつ系の新商品を検討していた花の舞酒造と、レモン販路拡大を目指す生産者のたちばなファーム(北区)を、農業系金融機関の静岡県信用農業協同組合連合会が引き合わせ、新商品開発につなげた。
 レモン酒は県産米と米こうじ、レモンだけを使用。日本酒とすりつぶしたレモンを混合して発酵させ、微炭酸を発生させた。米の優しい甘みとレモンの酸味のすっきりとした味が特長。アルコール度数は6%。300ml入り699円。
 県内を中心に東京、名古屋のスーパー、百貨店などで販売し、年間1千万円の売り上げを目指す。花の舞酒造の高田謙之丞社長は「甘酸っぱくてサワー感覚で飲めるので、若い層の日本酒需要を掘り起こしたい。浜松産レモンのPRにもつながれば」と話した。
(伊東浩一)

 2018年4月14日の朝刊に「切れ味鋭い純米大吟醸 日本刀プレミアム」という記事が出ていた。
花の舞酒造 飲食店向け、輸出も
 花の舞酒造(浜松市浜北区)は、業務用の純米大吟醸酒「日本刀プレミアム」を20日に発売する。日米で販売してきた純米吟醸酒「日本刀」を原料から見直してグレードアップした。5月から米国向けに輸出を始め、主に高級和食店で提供してもらう。
 「日本刀」は約15年前に米国で発売。「かたな」の愛称で親しまれ、8年ほど前から日本でも飲食店向けに販売している。従来は一般的な酒米を使っていたが、プレミアムは県産の酒米の代表格「山田錦」を使用。精米歩合も50%と10%多く磨き雑味をなくした。
 米国で「日本刀」を扱う販売代理店から「よりグレードの高い日本酒を提供したい」と要望されたのが製造のきっかけ。高田謙之丞社長は「滑らかでコクがあり、酵母も変えてより穏やかな味わいになった。和食の食中酒として飲みやすい」と胸を張る。アルコール度数は15.5度。価格は1.8L入りが3,500円(税抜き)、720ml入りが1,750円(同)。市販はせず、飲食店向けに販売する。
(久下悠一郎)

 2018年4月13日の朝刊に「独特の味 楽しんで」という記事が出ていた。
磐田小売酒販組合 季節の新酒販売
 磐田市小売酒販組合(太田泰彦理事長)は12日、袋井市産の酒米山田錦で醸造した特別純米・無ろ過生原酒「遠州てんこもり」の今季の販売を始めた。磐田と袋井、森の二市一町の組合加盟店約20店で数量限定で販売している。
 地域活性化のため3年前から製造し、毎年この時期に出荷している。フルーツのような香りと、やや辛口のすっきりしたのみ口が特徴で、冷で楽しむのがおすすめという。
 太田理事長は「例年よりもすっきりとした味わいに仕上がった。独特の味と香りを楽しんでほしい」と話している。
 720ml入り(1,500円)348本、1.8L入り(3,000円)126本を販売する。
問 同組合=0538(32)3545
(夏目貴史)

 2018年6月15日の朝刊に「マスカットの香りの純米酒」という記事が出ていた。
 花の舞酒造(浜松市浜北区)は15日、新商品「香る純米酒」を発売する。県内で醸造に広く用いられる静岡酵母ではなく、日本醸造協会が手掛ける高級酒向けの酵母を使いmマスカットのような果実を思わせる香りに仕上げた。
 原材料は県産米で、アルコール度数は15.5度。高田謙之丞社長は「口に含んだ時の香りはフルーティーだが、味は淡麗辛口。度数も低めで飲みやすい」と語る。ラベルには花の模様をあしらい、香りにこだわったことを表現した。価格は1.8L入りが2376円、720mlが1188円。遠鉄ストアなどで販売する。
https://craviton.com/products/detail/3568

 2018年7月13日の朝刊に「花の舞酒造が2年連続金賞」という記事が出ていた。
全国新酒鑑評会 志太泉酒造、土井酒造も金賞
 独立行政法人酒類総合研究所(広島県東広島市)主催の全国新酒鑑評会で、花の舞酒造(浜松市浜北区)の大吟醸が2年続けて最高の金賞を受賞した。同社の連続受賞は初めて。
 契約栽培している県西部の酒米「山田錦」と、県が共同開発した酵母を使用。同社の杜氏の青木潤さん(45)によると、今季の酒米は米の味が出やすく雑味も多かったため、手作業で米に吸収される水分量を秒単位で調整し、雑味を除いた。「派手さはないが、気品のある酒に仕上がった」という。
 受賞を喜ぶとともに、青木さんは「レギュラー商品の品質向上につなげたい」と意欲を見せた。受賞記念酒は3000本限定で販売しており、720ml入りで3780円。
 鑑評会には850点の応募があり、232点が金賞を受賞。県内では他に志太泉酒造(藤枝市)と土井酒造場(掛川市)が受賞した。
(宮沢輝明)

 2018年8月5日の朝刊の「この人」より「東近江の酒蔵 9代目蔵元へ奮闘 喜多 麻優子さん(28)」の引用。
 1820年創業の「喜多酒造」(滋賀県東近江市)の長女で、次期9代目蔵元を目指す。「家業の歴史をつなぐ中に自分がいる。日本酒の裾野を広げたい」と奮闘。最近は書籍も出版するはど、精力的に活動する。
 大学卒業後、同じ醸造業で食酢メーカーの「ミツカン」に就職。営業職として2年半勤めた後、2015年に実家に戻った。10月から4月までは「蔵人」として酒づくりに、夏場には営業や企画に携わる。販路開拓のため米国まで行くこともある。
 6月に「蔵元の娘と楽しむ日本酒入門」を出版した。「同世代の女性に日本酒をより近い目線で味わってもらえるのは今だけかと思った」。飲み方や選び方などにつていもふんだんに盛り込み、「この本を持って酒屋さんに行こうと思ってもらいたい」と期待する。
 これまでは、家と酒の歴史をつなぐ役目を背負う重責から「何か新しいことをしなければ」と思っていたという。本の執筆が自身の考えに向き合う機会になった。「目新しさを追わず、今ある良さを生かしたらええんやって。柔らかな切り口から、日本酒の楽しさを知ってもらえたら」
(高田 みのり)
http://kirakucho.jp/

 2018年8月18日の朝刊に「風味豊か「ひやおろし」 花の舞酒造、きょう発売」という記事がでていた。
 花の舞酒造(浜松市浜北区)は、夏場に貯蔵した秋限定の日本酒「ひやおろし」を18日に発売する。
 ひやおろしは、春に仕込んだ酒を一度、加熱処理してから寝かせ、通常は行う二度目の過熱をせずに瓶詰めする。夏までゆっくりと熟成することで米のうま味や甘味を凝縮。再加熱しないため、風味を維持したまま出荷できるという。
 県産米と米こうじ、水だけで仕込んだ特別純米原酒は芳醇な味わいが特長で、アルコール度数は18.5度。価格は720ml入り1100円。醸造アルコールが入った特別本醸造はすっきりとした味わい。19.5度で、720ml入り1000円。いずれも県内を中心に酒屋、スーパーなどで10月下旬まで販売する。担当者は「秋にしか味わえない旬の酒を楽しんで」と話した。
(伊東浩一)

 2019年1月30日の朝刊に、「水泳ニッポンの父 田畑政治さんイメージ 飲み口スイスイ 純米吟醸」という記事が出ていた。
花の舞酒造 あす発売
 花の舞酒造(浜松市浜北区)は、NHK大河ドラマ「いだてん~東京オリムピック噺(ばなし)」の主人公の一人で、水泳ニッポンの礎を築いた浜松市出身の田畑政治(まさじ)さんにちなんだ純米吟醸酒「swim」(スイム)を三十一日に発売する。
 県産の酒米「山田錦」を100%使用。アルコール度数を通常より低い14・5%とし、軽快な飲み口に仕上げた。ラベルに水泡を描き、青色のボトルに入れるなど水泳をイメージしたパッケージを採用。市が制作したロゴマーク「水泳ニッポンの父 田畑政治 ゆかりの地 浜松」も外箱やボトルに付けた。
 七百二十ミリリットル入りで千六百二十円。県内のスーパーのほか、同市中区の浜松魅力発信館「ザ・ゲート・ハママツ」にも並べる。年間五千本の販売を目指す。高田謙之丞(けんのじょう)社長は「田畑さんの生家が造り酒屋を営んでいたという縁もあり、製品化した。冷やで飲むのがおすすめ」と話した。
 田畑さんは新聞記者の傍ら水泳の指導者や競技団体の役員として活躍。一九六四年の東京五輪実現に奔走し、開催決定後は組織委員会事務総長を務めた。浜名湾游泳協会の設立にも携わった。 
(鈴木啓紀)
http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/tokai-news/CK2019013002000088.html

 2019年3月7日の朝刊に「ワイン酵母醸した生酒 花の舞酒造が10日発売 若手社員企画」という記事が載っていた。
 花の舞酒造(浜松市浜北区)は、ワイン向けのブルゴーニュ酵母を使った生酒「Abysse(アビス)」を10日に発売する。若手社員が企画やデザインを担当。同社は「日本酒を飲まない若い世代にも手に取ってもらいたい、社の柱に育てたい」としている。
 ブルゴーニュ酵母は白ワインのシャブリなどに使われる。県産酒米と合わせたアビスは、ワインのような柔らかな酸味と、コメ由来のうま味や甘さが同時に楽しめる。火入れをしていないため、グレープフルーツのようなフレッシュな後味も特徴という。
 十分に冷やして生がきやカキフライを合わせるのがおすすめ。常温近くまで温度を上げると、コメのうま味が際立ち肉料理との相性も良くなるという。
 ラベルには同社の象徴である桜の花びらに白い酒米を重ねたデザインを採用し、「伝統と革新」を表現した。
 同社は2016年に若手社員を中心とするプロジェクトチームを結成し、若者に手に取ってもらえる商品づくりを模索してきた。
 チームの一員で蔵人の山口晃さん(28)は「酵母が違うので、通常の日本酒造りとは違う仕込み方をした」と苦労を振り返る。デザイン室の小林由佳さん(36)は「シンプルさとかっこよさを追求した」と語った。
 アビスは仏語で「深海」を意味する。720ml入で1620円。全国の飲食店に販売するほか、直営店や百貨店にも並べ、年間5000本の販売を目指す。
(鈴木啓紀)

 おつまみは、「焼きうどん」♪あっれ??フライパンをしっかり洗ったはずなのに、に「イワシ」の風味が残っている・・・???
 昼と夜と「焼き焼き」だね!
 豚肉、ニンジン、タマネギ、キャベツ、それに先日買った「もやし」も入れましょう!
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TOPVALU BESTPRISE
長野県産 緑豆もやし
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける、(中華ドレッシングがよく合います。)
内容量 200G
100g当たり14kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196


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 デザートは「Calbee ポテトチップス ハントンライス味」♪このシリーズ、味が変わっていて美味しいね♪
石川の味 47都道府県の味
 ケチャップとタルタルソースが決め手のハントンライス味
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ハントンライスとは、
 ケチャップライスの上に薄焼き卵と魚のフライを乗せ、ケチャップとタルタルソースをかけた金沢発祥の洋食です。和のイメージが強い石川県ですが、実は洋食も美味しいのです。
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 ひゃくまんさんが紹介する石川の魅力(ひゃくまんさん公式ホームページ)
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製造所固有記号
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1袋(55g)当たり304kcal
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カルビー株式会社
東京都千代田区丸の内1-8-3
TEL 0120-55-8570
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本日の歩数:9,111歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.3kg、13.3%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年3月24日 (日)

「バンブルビー(BUMBLEBEE)」「酒呑童子 あらばしり 生酒 ひょうたんからこま」「うなぎサブレ チョコ」、そして「牛すじの炊いたん」

 今日は、3月24日、「彼岸明け」。


 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 その八歳の男の子はナイジェリアから家族とともに米国にやって来た。過激派組織ボコ・ハラムによる迫害の危険。安全に暮らしたいと願う家族は国を離れるしかなかった。二〇一七年六月のことだ
▼男の子はニューヨークにあるホームレス施設から小学校に通うことになった。貧しい生活。少年はその中で一つの楽しみを見つけた。たまたま先生から手ほどきを受けたチェスである
▼深く考えることが好きだった少年はみるみる腕を上げていく。学校のチェス特別プログラムは家族の事情と少年の中のなにかを悟った学校側の配慮によって参加費は免除された。その少年、タニトルワ・アデウミ君。今月上旬、ニューヨーク州大会の世代別部門で優勝したそうだ。チェスを覚えてわずか約一年での快挙である
▼「熱中できるもの、夢中になれるものを早く見つけて」。イチローさんが引退会見で子どもたちに向けてそう語っていたのをふと思い出す
▼その少年の優勝は素晴らしい。が、それ以上にこの話でうれしいのは少年が困難な状況においても自分の才能を開花させ、打ち込めるものに出会えたことである。チェスを教えた先生、温かく見守った家族や手助けをする人に恵まれたという事実である
▼少年の幸運を祝福したい。と、同時に不安定な生活の中で、夢どころではない子どもが世界中に大勢いる事実をまたかみしめる。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019032402000109.html


 昨日のテレビ「TVチャンピオン極 ~KIWAMI~」は、「男の部屋リフォーム王決定戦」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/82949/803600/
*松本 吉博(松本工務店)横浜市青葉区「ブルックリン・スタイル」
*森 玲子(マルミハウジング)埼玉県越谷市「親子の隠れ部屋」
*手槌 真吾(DD inc.)世田谷「オタクのアトリエ”オタリエ”


 「博多華丸のもらい酒 みなと旅2」は、「東中野」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1240981/
《Western Steak & メキシコ料理 ジェロニモ》
☆ジェロニモ 1パウンドステーキ(300g角切り) 2,862円
☆ナチョス 702円
☆タコス(2P) 572円
・ビール
・ジャンボハンバーグ(350g) 1,372円
・ブリトー 702円
・マッシュポテト(1P) 270円
《くりから》うなぎ串焼き
☆短冊 1本 356円
☆キモ 1本 270円
・ホイス(ウイスキーの代用として造られたお酒の割り物) 486円
・くりから 1本 302円
 倶利伽羅龍王という不動明王の化身である龍が剣に巻き付く姿に似ている事からつけられた。
・バラポンズ 540円


 今日も映画を見に行く。今日は、「バンブルビー(BUMBLEBEE)」。
 チケットを買って、座って待つ。
 やがて開場。今では、30分前に開場するのですね。
 「バンブルビー」って、蜂なんですね!黄色いから???
bumblebee
【名】《昆虫》マルハナバチ◆ミツバチ科マルハナバチ族(Bombus)のハチ。◆【同】〈英〉humblebee変化《複》bumblebees、分節bum・ble・bee
https://eow.alc.co.jp/search?q=bumblebee&ref=sa
 「B-127」「黄色いカマロ」
バンブルビー「トランスフォーマー」はじまりの物語
 何があってもあなたを守る。
 孤独な少女が出逢ったのは、ドジでやさしい地球外生命体
はじめての親友は 黄色い地球外生命体だったー。
 この出会いが、世界の運命を大きく変える。
「STORY」
 父親を亡くした哀しみから立ち直れない思春期の少女チャーリーは、18才の誕生日に、海沿いの小さな町の廃品置き場で、廃車寸前の黄色い車を見つける。
 自宅に乗って帰ったところ、その車が突如、変形(トランスフォーム)してしまう。驚くチャーリーを前に、逃げ惑う黄色の生命体。お互いに危害を加えないことを理解した瞬間、似たもの同士のふたりは急速に距離を縮める。
 チャーリーは記憶と声を失い”何か”に怯える黄色い生命体に「バンブルビー(黄色い蜂)」と名前をつけて、かくまうことに決める。
 ボロボロに傷ついたバンブルビーと、心に傷を抱えたチャーリー。思いがけない友情が芽生えるのだが、しかし、予測不能の事態に巻き込まれていくのだったー。
なぜ、地球外生命体は地球にやってきたのか?
 1987年、サンフランシスコ郊外の海沿いの町。孤独な少女が、ボロボロに傷つき、記憶を失った地球外生命体と出会い、予想もしない運命に巻き込まれていくー。
 誰も見たことのない革新的映像によって全世界で累計興収4,300億ドル超(2017年現在)の大ヒットを続ける『トランスフォーマー』シリーズの最新作がついにそのベールを脱ぐ。シリーズ1作目から遡ること20年前、”ドジだけど優しい”かわいさMAXの大人気キャラ・ハンブルビーのこれまで語られることのなかった地球到来の秘密がついに明かされる。
 相棒となる少女チャーリーを演じるのは、映画初出演の14歳でいきなりアカデミー賞にノミネートされ、その演技力とチャーミングな魅力で同世代の圧倒的な指示を集めるヘイリー・スタインフェルド。
 監督はアカデミー賞長編アニメ映画賞ノミネートの『KUBO/クボ 二本の弦の秘密』(16)で知られるトラヴィス・ナイトが実写映画監督デビューを果たした。全米公開時には、「往年のスピルバーグ映画を彷彿とさせる」と称賛コメントが続出し、映画レビューサイトRotten Tomatoesでなんと驚異の100%スタートを切り、現在も93%を獲得している。
 また世界興収では、2019年初の週末でNo.1を記録し、快進撃を続ける『バンブルビー』がいよいよ3月22日、日本上陸する!
*まさかの快進撃!その①「世界興収第1位」
*まさかの快進撃!その②「全米大絶賛!!93%フレッシュ!」
監督 トラヴィス・ナイト『KUBO / クボ 二本の弦の秘密』
原案 クリスティーナ・ホドソン
脚本 クリスティーナ・ホドソン、ケリー・フレモン・クレイグ
製作 ロレンツォ・ディ・ボナヴェンチュラ、ドン・マーフィ、マイケル・ベイ、マーク・ヴァーラディアン
製作総指揮 スティーヴン・スピルバーグ、ブライアン・ゴールドナー、クリス・ブリガム
出演 ヘイリー・スタインフェルド、ジョン・シナ、ジョージ・レンデボーグ・Jr、ジョン・オーティス、ジェイソン・ドラッカー、パメラ・アドロン、ステファン・シュナイダー
声の出演 ディラン・オブライエン、ピーター・カレン、アンジェラ・バセット、ジャスティン・セロー
配給 東和ピクチャーズ
メカなのにカワイイ!?バンブルビーにゾッコンになる理由。
見たら絶対好きになる!!バンブルビーの魅力が満載
 「トランスフォーマー」シリーズのメインキャラクターにして、屈指の愛されキャラであるバンブルビー。彼の物語にフィーチャーした本作には、バンブルビーのあふれる魅力がすべて詰まっている!
 正義を愛する戦士軍団オートボットのなかで図抜けて勇敢な反面、体格は小柄でどこか頼りなさを感じるバンブルビー。ある目的を胸に、たった一人で地球にやって来た彼がのぞかせる孤独な様子に、思わず感情移入してしまうはず。また、発声機能の故障により言葉を話せない彼は、ラジオをチューニングしたり、体全体を使ったりすることで感情を表現。チャーリーと心を通わせようと奮闘する姿は超チャーミングだ。
 武骨な見た目とは裏腹に、ときに人懐っこさを垣間見せるバンブルビーの愛嬌満点の魅力にきっと夢中になってしまうはず!
・おっちょこちょい!
 チャーリーに留守番を任されたバンブルビーは、ガレージを抜け出して居間へ。大きな体で動き回って、部屋をめちゃめちゃにしてしまう!
・おちゃめ!
 地球外から来たバンブルビーにとって、地球で見るものはどれも新鮮。チャーリーのペットの犬にも興味津々で、触れ合おうと恐る恐る接近を試みるが・・・。
・やるときゃやるぜ!
 チャーリーのことが誰よりも大好きなバンブルビー。ふだんはペットのように人懐っこい仕草を見せるが、いざ彼女にピンチが迫ると勇敢に脅威と戦う!
「ホットなニュース、お得な情報をチェック」News & Information
・日本語吹替版声優 大発表! 主演土屋太鳳&志尊準 世代を超えたTF声優の夢の共演も!
 影のある少女チャーリー役に土屋太鳳、彼女に思いを寄せるナイスキャラのメモ役に志尊淳が声の出演決定!2人ともハリウッド映画吹替に挑戦するのはこれが初!またシリーズではおなじみの玄田哲章がオプティマス役で続投し、アニメ版のバンブルビー声優で人気の木村良平が実写版初登場する!まだまだ未発表のゲストも!?アツい日本語吹替版も必見だ!
・Information.1 ムビチケカード特典「まさかのコラボ バンブルビー×キューピーが劇場前売特典に!」
 全国の劇場で発売中のムビチケカードには、バンブルビーをモチーフにしたコスチュームをまとったキューピー「バンプルピー」のキーホルダーが特典として付いてくる!なくなり次第終了の数量限定品なので、早めにゲットしよう!
 ※特典がなくなり次第「ムビチケカード」のみの販売になります。一部劇場では取り扱いございません。
 ムビチケカード 一般1,400円(税込)
・Information.2 ムビチケオンライン特典①「オプティマス兄貴に続いて、今度は木村良平(バンブルビー役)のボイスメッセージが登場!
 映画では語られない大好きなチャーリーへの「愛」を告白します。今すぐチェック!
https://mvtk.jp/campaign/bumblebee
 ムビチケオンライン券 一般1,400円(税込)
・Information.3 ムビチケオンライン特典②「「トランスフォーマー」過去作1本プレゼント」
 「トランスフォーマー」「トランスフォーマー/リベンジ」「トランスフォーマー/ダークサイド・ムーン」の中からお好きな作品を選べます!映画公開に備えて、シリーズを復習しよう!
https://mvtk.jp/Film/065848
・Information.4 「「バンブルビー」カラーの劇中車最新モデル1台プレゼント
 映画公開を記念してバンブルビーと同色のイエローにラッピングされた劇中車最新モデルをなんと1名様にプレゼント!詳しくは映画公式HPへ。
・Information/5 「「バンブルビー」のゲーム配信がスタート!
 懐かしのファミコン風ゲームがスマホ/PCで無料配信中。80年代に日本全国の小学生を苦しめた伝説の無理ゲーにリベンジだ!
https://bumblebeemovie.jp/
https://twitter.com/bumblebee_jp
https://cinemazuki.com/moviecategory/sf/bumblebee/


 病院にお見舞い。


 ドラッグストアーに行き、「皮付きピーナッツ」321円を買う。プレモルの泡が出るやつを実演販売していた。2パック16缶を買うともらえるということである。


 「イーオン」に向かう。
 2,000円チャージ、そして、「KALDI」でコーヒーをもらって、リサーチ。


 お酒コーナーで、チリ産ワイン「ウルメネタメルローB1(URMENETA  MERLOT)」2017 3000mlを1,706円にて買う。


 「Cozy Corner」で「うなぎサブレ チョコ」1枚135円を買う。
 手際が悪い。行列ができている。
https://www.cozycorner.co.jp/


 食品売り場で、「納豆」48円、それに「6種の和惣菜盛合せ」321円のところ、20%引きの257円を買う。


 「雄踏カインズチャンスセンター」にて、過去の「LOTO 6」と「LOTO 7」の当選を確認してもらい、さらに「LOTO 6」と「LOTO 7」を買う。キャリーオーバー中なんだよね。
https://takarakujichance.jp/yokohama/hamamatsu/


 一旦帰宅してから、「酒&FOOD かとう」に行く。「酒呑童子 あらばしり 生酒 ひょうたんからこま」2,462円を伝票にて買い帰宅。
https://slowkato.hamazo.tv/


 夕方は、今日買った「酒呑童子 あらばしり 生酒 ひょうたんからこま」で一杯♪
生酒
 あらばしり 生酒
 丹後山田錦100%使用
 精米歩合70%
 製麹手作り
 醪低温発酵
原材料名 米(国産)・米こうじ(国産米)
アルコール分 14度以上15度未満
醸造元 ハクレイ酒造株式会社
京都府宮津市字由良949
TEL (0772)26-0001


 おつまみは、今日買った「6種の和惣菜盛合せ」♪
春の味覚
1パック当たり 215kcal
名称 そうざい
原材料名 筍煮、うの花、えんどうと高野の玉子とじ、高野豆腐煮、がんも煮、れんこん金平、菜の花の胡麻和え、椎茸煮、人参煮、ふき煮
製造者 イニシオフーズ(株)名古屋工場
愛知県一宮市明地南茱之木25-1


 デザートは、「うなぎサブレ チョコ」♪これが、日本酒に合うね↑↑↑
浜松銘菓
 うなぎサブレとオリジナルチョコを引き立てる塩をトッピングしてあります。
 こちらからお召し上がりください。
1枚当たり95kcal
うなぎサブレチョコ
製造者 (有)春華堂
浜松市浜北区染地台6丁目8-7
TEL 0120-210481
https://www.shunkado.co.jp/


 ここで、今朝の朝刊、「全国旨いもん」より、「牛すじの炊いたん」(奈良県)の引用♪
榛原牛のとろとろコリコリ
 牛のアキレス腱やスネなどのスジが入った部位・牛スジ。牛肉の中では脇役ながら、おでん、カレー、スープの具、どて焼きなど、さまざまに調理される人気食材だ。特に好まれるのが煮込み。戦後まもなく神戸で発祥したとの説が有力で、関西のソウルフードのひとつといわれる。
 多くのメーカーが製品化しているが、奈良県宇陀市榛原の、うし源本店が発売する「牛すじに炊いたん」は評判。商品名は、かつて家庭で煮た牛スジの呼び方をそのまま拝借。「最高品質のA5に格付けされた大和榛原牛のスジ肉を、とろっとろになるまで煮込み、味付けは素材を楽しんでいただけるようにシンプルに仕上げました。合成保存料などは一切不使用です」と、五代目で専務の瀧口佳徳さん。
 榛原牛は風味と、食べた後に残る香りが優れているといわれるブランド牛。そのスジ煮込みは、若干甘みの濃い味付けながら、牛の旨味がしっかりと伝わってくる。ほどよい軟らかさとコリコリとした部分が絶妙のバランスを醸す食感もいい。
 同社は1886(明治19)年に牛肉の生産を開始した老舗。精肉はミシュラン三ツ星レストランや有名ホテル、百貨店が主要な顧客という。
●うし源本店
奈良県宇陀市榛原萩原2482
TEL 0745(82)0017
FAX 0745(82)4129
牛すじの炊いたん(150g×3パック・箱入り)税・送料込み3240円ほか
※冷凍で発送。解凍後温める
http://ushigen.com/docs/shopping/index.html


 さらに、「旬の魚介 あれこれ」より、「ニシン」の引用♪
今もうれしい春魚
 ニシンの漢字名「鰊」は、「東の魚」から。
 「鯡」は江戸時代、米の代わりにニシンを年貢に納めたことから、「魚に非ず」とされたといわれています。
・科属:ニシン目ニシン科ニシン属
・漢字名:鰊、鯡
英名:Pacific herring
 昔から春告げ魚といえばニシンとされてきた。春先になると産卵のために北海道西岸に姿を見せる、北の海の回遊魚。
 明治から大正時代にかけてニシンの大群が押し寄せて、石狩湾を中心にニシン漁で大いに栄えたという。昭和30年代には大きな魚群は消え、漁獲量が激減した。
 それでも、やっぱりニシンは春を代表する魚だ。一番の出回り時期は2月から3月。体長30cmほどのいかにも魚らしい姿形で、白銀色にキラキラ光り、かすかに桜色を帯びて見える。
 身はやわらかく、特有の風味に旨み十分。塩焼きにすると、ほっくりしっくり。ごく新鮮なら刺し身もいい。思いのほか弾力のある身にほのかな潮の香と甘みが感じられる。ただし小骨が多いのも困りもの。刺し身にする場合、骨切りが必要だ。
 傷みやすいのが難点で、その昔は加工して出荷するのが一般的だった。主だったのは「身欠きにしん」。身を二つに割って内臓を取り除き干物にしたもので、ニシンの名も、この「ニ身」に由来するという。
 身欠きにしんは昆布巻きやニシンそばなどの形がなじみで、それはそれで美味だが、やはり生とは別物だろう。近年は技術の進歩のおかげで、都心でも生のニシンが出回る。かつて産地限定だった旬の味も、広く味わえるようになっているのだ。


本日のカウント
本日の歩数:12,002歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.1kg、13.1%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年3月23日 (土)

「キャプテン・マーベル(Captain Marvel)」、そして「うなぎサブレ」

 昨日のテレビ、「朝の!さんぽ道」は、「変わった駅名の街さんぽ」「国立市 谷保駅(やほ)」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1247877/
♪ イミテイション・ゴールド 山口百恵(1977年)
<一橋大学>
<国立駅>
<谷保(やぼ)天満宮>
※昔、谷が多くあったため、谷保(やぼ)村だった。
 交通安全祈願発祥の地(日本初のドライブツアー)
《しゅんかしゅんか》
・オレンジ白菜(1/4)128円
《くにたち はたけんぼ》農家+市民+国立市
・プチヴェール
《まんまる CAFE》
♪ 白いくつ下は似合わない アグネス・チャン(1975年)
☆パステル教室 1,500円
・ホットジンジャー
・週替わりランチ ほうれん草、サーモン、キッシュ 850円
 自家製ピクルス、甘夏ヨーグルト

 「昼めし旅」は、「神奈川県 茅ヶ崎市」。2/5の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1235549/
 海の幸《網元料理 あさまる》、山の幸、茅ヶ崎サザンC、烏帽子岩
<清水農園>
・カリフラワーのフライ
①カリフラワーに卵、小麦粉、パン粉をつけ、油で揚げる。
・カブのステーキ風
①カブを厚めに切り、ステーキ風に焼く。
②塩、コショウ、バター、醤油をかける。
・白菜のミルフィーユ鍋
・カブの味噌汁
《魚勝》程島
 ブリ、生鱈、牡蠣、金目鯛、イカ
・カレイの煮付け
①カレイに切れ目を入れる。
②醤油、酒、砂糖、水の中に黒い方を下にして入れる。
※ひっくり返しちゃあいけない。
③落とし蓋をして中火で15分煮る。
・鯛のあら汁
①鯛のあらを塩で臭みを取り、お湯の中に入れる。中火で5分煮込み、一度取り出し、砂糖、塩、醤油を投入。
②鯛のあらを鍋に戻し、ひと煮立ちさせる。
③なばなと柚子を添える。
・さわらの揚げ天
・大根、にんじん、さつま揚げの煮物
・アジのなめろう(味噌、ネギ、ショウガ)

 「ちょもキッチン 人気プロレスラーYAMATOの激ウマ料理!」は、#10「アワビ風椎茸ステーキ」
https://twitter.com/hashtag/%E3%81%A1%E3%82%87%E3%82%82%E3%82%AD%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%B3
『材料』(2人分)
 椎茸(大きめ) 4本、中華スープ 300ml、オイスターソース 大さじ1、五香粉 あれば、バター 30g、にんにく(チューブ) お好み、乾燥パセリ 適量、塩 3つまみ
①にんにくバター作り
 ボウルにバター 30gを入れ、ラップをして、レンジで1分温める。乾燥パセリ 適量、にんにく(チューブ) お好み、塩 3つまみを加えて混ぜる。氷水で冷やして固める。
②椎茸の石づきを切る。
③下味になるスープ作り
 中華スープ 300ml、オイスターソース 大さじ1、五香粉(あれば)を入れる。ひと煮立ちさせる。椎茸を入れ、下味をつける。落とし蓋をして5分ほど煮込む。氷水で煮汁ごと冷やす。
POINT
 煮汁ごと冷やすことで味がしみ込む。
④粗熱がとれたら、アワビ風に切る。(四方を落として厚めに切る)
⑤スキレットにオリーブオイルを塗り、椎茸を並べる。にんにくバターをのせる。
【アワビステーキ】
①オリーブオイルをハケでフライパンに塗る。アワビを入れ、料理酒 大さじ2を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
②3分ほど蒸したら、一口サイズに切る。
③スキレットに並べ、にんにくバターをのせる。

 ┌∩┐  ┌∩┐  ┌∩┐  ┌∩┐  
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 「TOTO BIG」が、777中!!!

 映画「キャプテン・マーベル」を見に行きましょう!
 ネコがポイント?
 「エンドクレジットの後も映像があります」というような字幕が出た。次作を予感させる映像・・・。
 ところで、「エンドクレジット」と「エンドロール」は、何が違うんだろう???
 「エンドクレジット」はご存知の通り、映画の最後にスタッフや出演者の名前が字幕で出るアノ部分のことを指すのですが
 「エンドロール」とは映し出すフィルム(大体1,000フィートで1巻、上映時間にして約10分)の最後の部分という意味で、業界的な言葉が一般化されたもののようです。
 で、違いは特にないと。
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q107032985?__ysp=44Ko44Oz44OJ44Kv44Os44K444OD44OI

これは、アベンジャーズ誕生前の物語
 失われた過去
 狙われる記憶
 与えられたチカラ
 私は、〈私〉なのか―
記憶を失くしたミステリアスなヒーローがついに登場。
 1995年X月X日、空から降ってきた謎の女性。驚異的なチカラをもつ彼女は、身に覚えのない”記憶”のフラッシュバックに常に悩まされていた。そしてその記憶に隠された秘密を、自在に姿を変える正体不明の敵が狙っていた・・・。
 彼女は一体、何者なのか?真実が明らかになるとき、すべてが覆る―。
アベンジャーズ誕生の鍵を握る存在・・・彼女の名は―キャプテン・マーベル
 マーベル・スタジオ最新作-
 主演は「ルーム」でアカデミー賞 主演女優賞に輝くブリー・ラーソン。さらにジュード・ロウやサミュエル・L・ジャクソンなど
 豪華キャスト陣が集結。誰が敵か、何が真実か―予測不能のサスペンスフル・アクション・エンターテイメントが幕を開ける!
失われた自分が―目を覚ます
原題:Captain Marvel
監督:アンナ・ボーデン/ライアン・フレック
製作:ケヴィン・ファイギ
出演:ブリー・ラーソン、ジュード・ロウ、サミュエル・L.ジャクソン、ベン・メンデルソーン
https://marvel.disney.co.jp/movie/captain-marvel.html

彼女の〈失われた〉記憶が、世界を変える。
 これは、アベンジャーズ誕生前の物語
禁断の記憶をめぐる サスペンスフル・アクションが始まる!
 身に覚えのない”記憶”のフラッシュバックに悩む一人の女性。彼女の名は、〈キャプテン・マーベル〉。事故で過去の記憶を失った代償に、強大な力を得て、地球から遠く離れたクリー帝国のエリート・ソルジャーとして活躍していた。だが、あるミッション中に不時着した地球で、彼女の運命は大きく動き出す。「この場所を私は知っている・・・?」戸惑う彼女の前に、”記憶”を狙う正体不明の敵が現れる。他人に自在に変身する敵とのスリリングな戦いの中で、徐々に明らかになる彼女の過去―そこに隠された秘密が、世界を変える恐るべき戦いの引き金となってしまう!果してキャプテン・マーベルは記憶を取り戻し、この戦いを終わらせることができるのか?そして、最後につかむ”衝撃の真実”とは・・・?
アベンジャーズ誕生の鍵を握る存在・・・彼女の名は、キャプテン・マーベル
 アイアンマンに続き、今後のマーベル・ヒーローの中心人物となるキャプテン・マーベル。アベンジャーズ誕生の鍵を握る彼女の、新時代を象徴するヒーロー伝説がついに始まる!
 主演は『ルーム』でアカデミー賞 主演女優賞に輝くブリー・ラーソン。さらに『ファイン太スティック・ビーストと黒い魔法使いの誕生』のジュード・ロウや『アベンジャーズ』シリーズでおなじみのサミュエル・L.ジャクソンなど豪華キャスト陣が集結。
狙われる彼女の記憶―そこに隠された〈衝撃の真実〉とは?
・失った記憶の代わりに強大な力を得た不屈のヒーロー「キャプテン・マーベル」(ブリー・ラーソン)
 過去の記憶を失った代わりに得た最強のパワー〈フォトンブラスト〉を駆使して戦う。孤独や不安に打ちのめされてtも、何度でも立ち上がる強い心を持つ。
・ユーモアあふれる勇敢なエージェント「ニック・フューリー」(サミュエル・L.ジャクソン)
 国際平和維持組織S.H.I.E.L.D(シールド)に所属。どんな危機な状況でも、ユーモアを忘れず立ち向かう。
・精鋭部隊を率いる厳格なリーダー「スターフォースの司令官」(ジュード・ロウ)
 クリー帝国の精鋭部隊”スターフォース”を指揮する。冷静沈着で統率力があり、キャプテン・マーベルの師匠的存在。
・キャプテン・マーベルたちのキュートな仲間「グース」(猫)
 突然キャプテン・マーベルたちの前に現れ行動を共にする謎の猫。ツンデレな性格でニックも夢中。

セットがリアルすぎて一般の人が勘違い!?
 映画では、舞台となるロサンゼルスの古いショッピングセンターを利用して、地元でおなじみの家電販売店やレンタルビデオショップを伴う撮影セットを制作。本物と見紛うクオリティーに、セットと気づかず入り込んできた人もいたとか。
4匹で1役の精鋭ネコはオーディションで集められた!
 劇中に登場するネコのグースは、オーディションで選抜された、異なる特技を持つ4匹のネコが演じ分けている。また、ネコ好きのフューリーを演じるサミュエル本人も愛猫家で、ネコの扱いのうまさがスタッフを驚かせた。

2作品観て、応募しよう!チケットスキャンで超豪華賞品が当たる!!
 TOHOシネマズ公式アプリ(無料)から、いますぐ応募しよう!!
*これは、アベンジャーズ誕生前の物語「CAPTAIN MARVEL」 3.13(金)
*「アベンジャーズ エンドゲーム」4.26(金)アベンジャーズが、終わる。
 TOHOシネマズアプリのRoad to Avengersページからチケットをスキャンすると《アベンジャーズポイント》が1000pt加算される・・・!いますぐチェックせよ!!
 2作品両方のチケットをスキャンすると当選確率2倍!3枚だと3倍!!
 観れば観るほど、当たる確率&ポイントUP!!豪華賞品が当たるチャンス!!

 「春華堂」にてお彼岸の箱菓子を買いましょう。
 「うなぎサブレ」1,080円を買う。先日の朝刊の「うなぎサブレ ちょこっと限定」という記事が気になっていたからだ。でも、「うなぎサブレ チョコ」は、ちょっと高かった・・・。
 1個買おうと思ったが、直営店ではバラを売っていないのだと・・・。
「春華堂」
浜松市中区鍛冶町321-10
TEL 053-453-7100
https://www.shunkado.co.jp/

 2018年12月15日の朝刊に「うなぎサブレ ちょこっと限定 春華堂 きょう発売」という記事が出ていた。
 春華堂(浜松市中区)は、定番商品「うなぎサブレ」にチョコレートをかけた冬限定の新商品「うなぎサブレチョコ」を15日に発売する。
 1996年に販売を始めたうなぎサブレは、生地にバターを練り込んでサックリと軽い食感に焼き上げた洋菓子。隠し味に看板商品「うなぎパイ」と同じウナギの粉末を使用している。
 新商品は、サブレのおいしさを引き立てるため、同社の洋菓子職人が開発したこくのあるミルクチョコを使用。駿河湾海洋深層水の粗塩を少量振りかけて味にアクセントを付けた。
 サブレに刻まれたウナギの図柄のしっぽ部分にチョコがかかっているため、ウナギがチョコの湖から飛び出したように見えるなど、見た目も遊び心がある。担当者は「粗塩を振った部分から食べ進めると、味が少しずつ変化して飽きずに楽しめる」と勧める。
 価格は1枚135円。浜松市内の直営6店舗とオンラインショップで、来年4月ごろまで販売する。
(伊東浩一)
https://www.shunkado.co.jp/

 「銀行」に寄る。

 お彼岸なので、「鴨江寺」でお参り。
 出店も出ているね!
春季彼岸供養会 お鴨江まいり
 「死ねばお鴨江に行く」初仏新仏の為の初彼岸まいり、亡き父母、亡き親しい人の為の孝行まいり先祖供養、亡き水子の水子供養、鳥獣生類一切の為のペット供養などに心を込めて観音様・お地蔵様にお詣りすることが、春秋「お鴨江まいり」の意味です。
 春のお彼岸供養を厳修いたします。ご来寺、ご焼香賜りますようご案内申し上げます。
 尚、当寺院でのご納骨有無に関わらず、どなたでもご供養させていただきます。当日は受付が込み合いますので、お振込みでの事前申し込みをお勧めいたします。

 箱菓子を持って、お墓参りに行きましょう!

 スーパーに行く。売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「ゴールドブレンド」429円、100g194円の「いかの唐揚げ」285円を買う。

 草取りをしましょう!

 夕方は、今日、100g194円で買った「いかの唐揚げ」で一杯♪
 寒いから、ホット焼酎があうよね!!

 デザートは、先日買った「オーストラリア産 ぶどう(ミックス)」♪
beisia 200 fruits style
 毎日くだもの200g
赤&緑ぶどう ミックス
 Delicious Red & Green Grape Mix
 種無し 皮ごと食べられます

本日のカウント
本日の歩数:10,504歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:57.0kg、11.1%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年3月22日 (金)

炉端・肉・海鮮居酒屋 初代 轟 浜松駅前店

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「変わった駅名の街さんぽ」「神奈川区 仲木戸駅」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1247581/
 仲木戸→東急 東神奈川
♪ 草原の輝き アグネス・チャン(1973年)
《蔦金商店》出川哲朗の実家、創業明治27年
♪ ありがとう 井上陽水 奥田民生(1997年)
・元気のりのり 焼き海苔 味付のり 440円
《横浜市中央卸売市場》
*《つまたけ商店》
・メロゴールド 480円(グレープフルーツを品種改良、大きなものは1kg近くなる)
・きんかん 100g 180円
《》肉
☆牛肉コロッケ(10個) 300円
☆国産カニクリームコロッケ(12個) 300円
*《プロの食材 ヨコカン》
☆エスビーカレー 2kg 4,136円
・あずき最中
<慶運寺>
♪ 海の声 浦島太郎(桐谷健太)(2015円)
・浦島観世音像(浦島太郎が竜宮城から持ち帰った観音像)
《Bar Star Dust(バー スターダスト)》1954年
♪ 思い出のスター・ダスト サザンオールスターズ(1982年)
♪ 女々しくて ゴールデンボンバー(2009年)
《中華料理 吉田飯店》
・焼豚のねぎ添え 680円
 香辛料たっぷのタレで、2時間漬け、焼いて作る
・ねぎチャーシュー麺 780円

 「昼めし旅」は、「千葉県 野田市」。2/4の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1235290/
 醤油の産地、約450年前から製造が始まる。利根川と江戸川の水源に恵まれて原料を確保するのに最適な土地だった。
<上杉さん>家庭菜園
 ネギ、ホウレンソウ、白菜、スナップエンドウ、ニンニク
<大和さん>
*寒もち:寒中(1/5~2/3頃)に作る餅
・焼き餅
①お餅をトースターで焼く7分焼く。
・おでん
 ジャガイモ、ダイコン、コンニャク、ちくわ、さつま揚げなど。鰹節、昆布、煮干しの出汁。
・野菜炒め
 ダイコンの葉、ニンジン、キャベツ
・ホウレンソウのごま和え

 「渡辺裕之の南知多でグルメ旅」。
https://instagrammernews.com/user/3247451702
http://www.twipu.com/tag/%E6%B8%A1%E8%BE%BA%E8%A3%95%E4%B9%8B%E3%81%AE%E7%94%A3%E7%9B%B4%E7%9B%B4%E9%80%81%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%A1%E6%97%85
「片名漁港」南知多町
《第五 松新丸》
 カサゴ
・カサゴの刺身
・船上バーベキューセット
 アジ、クルマエビ、カサゴ、大アサリ
《えびせんパーク本店》
・たこせんべい
・しらすせんべい
・あかしや海老せんべい
・甘エビの唐揚げ
・たこの唐揚げ(マヨネーズに一味)
*手焼き体験コーナー
・たこのぺったん焼き 100秒
・いかの姿焼き 180秒
・プレミアムぺったん うに
・プレミアムぺったん 伊勢海老
《まるはドライブイン 内海店 MARUHA RESORT》
*バーベキューガーデン
・知多牛 1ポンドステーキ
《活魚料理 まるは食堂旅館 南知多 豊浜本店》
 エビフライ(酢をかけて)、しゃこ、ワタリガニ、クルマエビ塩焼き(愛知県の魚)

 「白昼夢」は、第六十六「桜編 雨も桜と格別?桜ウォッチャー案内」
https://www.fujitv.co.jp/hakuchumu/
<新宿御苑>
*桜ウォッチャー 中西 一登
 カンザクラ
・コージーコーナー さくらマドレーヌ
・ローソン Uchi Cafe 桜餅 150円
・ローソン Uchi Cafge 春薫る桜シュークリーム 桜餅風ソース入 180円
・新宿御苑 桜あんぱん
・新宿御苑 桜クーヘン
 ソメイヨシノ
《和 CAFE DINING ROMANTEI 新宿御苑 ろんまん亭》
・桜ぱふぇ 1800円(税込)

 「相席食堂」は、「相席対談」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/abc/82706/793234/
*志茂田景樹
*長州力
《上野公園前 みはし》
・あんみつ 400円
《麻布十番 あげもち屋》
・トマトバジルあげ餅 410円(単品)
・〆張鶴

 「JRさわやかウォーキング」の4月~6月が発表になっているじゃあありませんか!
https://walking.jr-central.co.jp/news/_pdf/2019_4-6_ichiran.pdf

 今日の仕事・・・年度末の片づけ・・・。
 時間がかかるね・・・。

 今日の昼食は、「47th CUP NOODLE CURRY」。
カップヌードル カレー
 Happy Birthday 9.18
1食(87g)当たり 422kcal
日清食品株式会社
大阪市淀川区西中島4-1-1
TEL 0120-923-301
http://nissin.com/

 午後から、表彰で外に出る。
 「WELL PORT」と書いてあるトラックが、右折するのでもないのにずっと追い越し車線を走っている。追い越しができない!!!後ろが繋がっている!!!・・・迷惑な会社だ!!!
https://www.wellport.co.jp/

 今日の夕方は、「炉端・肉・海鮮居酒屋 初代 轟 浜松駅前店」にて、部署の飲み会♪
 バスで会場に向かう。ちょっと早めに降りて、歩く。
 会場に到着。
 やがて開演。「京風しゃぶしゃぶ食べ放題付き全8品」4,280円→3,280円のコース。ビールは「金麦」だった!!!「金麦」は第三のビールだよ。正式にビールとは呼べないよ!!!
 「プレミアム飲み放題」+300円で、「生ビール(ザ プレミアムモルツ、ハイボール(メーローズ マーク ハイボール)、果実酒(山崎梅酒)水割り、ロック、ソーダ割り)」が飲み放題になる。
 「ホットペッパー」には、3時間飲み放題と書いてあったが、2時間だった。
 しかも、肉のラストオーダーは、1時間前。飲み物のラストオーダーは30分前。グラスチェンジだから、オーダーしてためておいて飲むわけにはいかない・・・。鍋の野菜は白菜のみ。キノコや豆腐なども入ってるかと思ったが・・・。刺身やデザートは異様に小さく切ってあった!!!安いわけだね!!!
 食べ残しは「罰金1人500円」と言われた!!!
 「記念日プレートプレゼント」を頂いた。スイーツだった。
★歓送迎会のご予約受付中★大好評!!「コース」2H「飲放」2980円~!!
 個室は2名様~最大30名様まで◎。肉に魚に思う存分お楽しみください!!ゆったりと宴ぎながら素敵な時間を!!
 他では味わえない創作料理や肉・魚の炉端をぜひ☆
豪快に肉と海鮮を召し上がれ!!◆「コース」2H「飲放」×2980円~◆
 当店自慢の炉端焼き!!おすすめの一品も豊富!!炉端料理はもちろん、人気の牛タンしゃぶしゃぶや牛すき鍋もお楽しみいただけます!
・いつもよりちょっぴり贅沢に♪自慢の肉寿司が味わえる!!飲み放題付のコースは3980円!!他では味わえない厳選素材の逸品をどうぞ♪
・酒の肴にピッタリの刺身は人気の逸品◎
・やわらかい照明と和を基調とした空間☆
・この時期にピッタリのお鍋もご用意♪こだわりの食材で贅沢にどうぞ!!ぜひ一度ご賞味ください!!
・歓送迎会にピッタリの広々としたお部屋もご用意◎少人数から大人数までお任せください!!
*肉三昧『雅びコース』!!
 肉炉端に肉寿司が楽しめる☆
 3時間飲み放題付5500円→3980円!
 本日の前菜、チキンサラダ、馬刺しの紅白盛り、地鶏の唐揚げ、骨付き鶏、肉炉端5種盛り、肉寿司、デザート
*人気の食べ放題もご用意!!京風しゃぶしゃぶ食べ放題!!
 3時間飲み放題付4280円→3280円
 本日の前菜、旬野菜のシーザーサラダ、フライドポテト食べ放題、本日の鮮魚のお造り、京風しゃぶしゃぶ食べ放題、旬のお野菜セット食べ放題、〆の雑炊、香の物、デザート
*歓送迎会にも◎記念日プレートプレゼント!
 「提」予約時&入店時「提」予約時「利」他券併用不可「有」19年03月31日まで
*2時間「飲放」1000円、3時間「飲放」500円※1日3組様限定
 「提」予約時&入店時「提」予約時「利」要予約、生ビール付+500円、1日3組様限定「有」19年03月31日まで
●炉端焼きで豪快に!肉に魚も楽しめる♪
「炉端・肉・海鮮居酒屋 初代 轟 浜松駅前店」
浜松市中区鍛冶町321-8 屋鍛冶町ビル3F
営 17:00~23:30(LO23:00)
「お通し代」有
「休」不定休
TEL 050-5347-3262
https://syodai-todoroki.owst.jp/

 バスに乗り帰路に就く。

 コンビニに寄り、トイレを借りる。
 「チョコモナカ ジャンボ」140円を買い、食べながら帰宅。飲んだ後のアイスクリームは美味しいんです♪
パリパリッ
種類別 アイスミルク
内容量 150ml 302kcal
販売者 森永製菓株式会社
東京都港区芝5-33-1
TEL 0120-560-162
製造所 森永デザート株式会社
佐賀市鳥栖市藤木町字若桜5-2
DK03A4 G
http://jumbo-net.jp

本日の歩数:19,142歩
(本日のしっかり歩数:8,415歩)
本日:54.9kg、12.4%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年3月21日 (木)

「クロワッサン&焼き菓子 Annie(アニー)」、そして「マルスウイスキー」

 今日は、3月21日、「春分の日」。しかし、雨・・・。
 昼と夜の長さがほぼ同じになる日。ここから夏至に向けて、日が長くなっていきます。春のお彼岸のお中日で、この時期に先祖の墓参りをしたり、ぼた餅を食べます。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「変わった駅名の街さんぽ」「横浜市鶴見区 花月園前」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/802491/
 2020年3月に創立120周年事業で4つの駅名を変更する。花月園前駅は花月総持寺駅になる。
♪ 赤い電車 くるり(2005年)
《ふくべ菓子舗》昭和3年創業
・子育てまんじゅう 100円
 <東福寺 子育観世音像>
※花月園前というのは、花月園という遊園地や歌劇団があった。1914年にフランスの遊園地をモデルに作られ、東洋一の遊園地と呼ばれた。近隣に新たな遊園地ができたり、戦争で衰退し、1946年に閉園した。
<ダンススタジオ W.Dream>
<国道駅>1930年開業
※当時の国道1号線に面していたから
<鶴見川>
♪ ポケットいっぱいの秘密 アグネス・チャン(1974年)
《丸菊》生麦魚河岸通り
《八百大》
☆わさび 500円~
☆芽ねぎ 400円
☆菊 500円
☆ゆり根 400円~
☆わさびの花 500円
☆ひなみかん 180円
♪ 銀の指環 チューリップ(1974年)
《江川や》惣菜
・焼きとうもろこし 250円
《味童(あじわらべ) 天金》1970年創業
・かきあげ丼 2,000円(アオヤギ貝柱)
・穴子の白焼き 2,200円
♪ しあわせの一番星 浅田美代子(1974年)
《国道下》焼鳥
☆コメカミ(豚) 50円
♪ 夜空ノムコウ SMAP(1998年)

 「昼めし旅」は、「大分県 中津市」。2/1の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1234459/
 からあげの街、西日本しょうゆダレ部門、塩だれ部門最高金賞 《中津からあげ 総本家 もり山》《舷喜屋 げんきや》
《豊国畜産 ぶんごや》昭和46年創業、西郡さん
☆骨なし 100g 250円(モモとムネのミックス)からあげグランプリ 西日本しょうゆダレ部門 9年連続 金賞受賞
 醤油、ショウガ、ニンニク、リンゴなどのタレに一晩漬け込む。
・タラの芽の天ぷら(大根おろし)
・だだちゃ豆ご飯
・餅入りご飯(炊き上がったら、茹でた餅を入れる)
・骨なしからあげ、コロッケ
《中津 彩鶏々 ~イロトリドリ~》2016年創業
☆モモ肉 100g 200円
☆骨なしモモ 100g 250円(税込)
☆砂ズリ 100g 220円(税込)
《おぼろ月夜》2010年創業
☆バジルからあげ 600円(税抜)
 第7回、第8回 からあげグランプリ 西日本 味バラエティ部門 金賞
☆ちゃんぽん
☆親子丼
・味噌汁
①イリコで出汁を取る。
②どんこシイタケ(傘が開き切らないうちに収穫。シイタケの旨みが強い)、なめこを入れる。
③味噌を溶く。火を止め、刺身用わかめ、ネギを入れる。
・じゃがいものコロッケ
・小松菜の醤油炒め
 「本能Z」の「辛ゾンドットコム」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
《カントリーハウス キリンボーイ》知多市・巽が丘
・ハンバーグ定食 900円
 先日の、「江戸前の旬」は、第7貫「父が泣いた キハダのヅケ」
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/edomaenoshun/story/07.html
*キハダのヅケ:みりん1、酒1、醤油2、だし2のタレをかけながら炙る。
・黄肌鮪
 「幕末グルメ ブシメシ!2」は、最終話「魂のブシメシ!!弐」
http://www.nhk.or.jp/jidaigeki/bushimeshi2/
・くず菜のすまし汁

 「1個だけイエロー」は、「見て楽しむ 名古屋メシツアー」。2017年2/22の放送分。
https://www.nagoyatv.com/yellow/backnumber/2017/02/
*セルフすぎる名古屋めし《どんどん庵 伏見店》
①好きな麺を取る。
②湯切りも自分でやる
③お出汁も自分で注ぐ
※赤・・・たまりしょうゆの濃い名古屋味
※白・・・白しょうゆのあっさり味
・きしめん 赤 300円
・きしめん 白 300円
※蛇口の名前:カラン
*エビフライサンドで有名な老舗喫茶店《コンパル 大須本店》
・アイスコーヒー 400円
 氷グラス+ホットコーヒー+クリーム+砂糖=コンパルのアイスコーヒー
①ホットコーヒーに砂糖を2~3杯入れる。
②ホットコーヒーを氷グラスへ。
③最後に自家製クリームを入れる。
 アイスコーヒーでも香りを愉しんでもらう為 別々。氷が溶けて薄まらないようホットコーヒーを濃く抽出。
*コスパが良すぎるお好み焼き《お好み焼き 名古屋甘太郎本舗》
・お好み焼き(肉・玉子入り) 130円
①鉄板に生地のみをひく。
②その上にキャベツ、天かすをのせる。さらに卵、お肉をトッピング。
③へらで四角にカット、裏返す。ソースを塗る。
④二つに折り、銀紙・白紙で包む
・エビフライサンド 930円

 「KinKi Kidsのブンブブーン!」は、「食のプロが厳選!冬に美味しい絶品タレ!」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/ktv/50693/801357/
・万能うまだれ生姜味禅(株式会社 うまだれ カンパニー)890円
 オススメ料理:鯖の塩焼き
・ごまとくるみがたっぷり味噌つゆ(丸正醸造)611円
 オススメ料理:風呂吹き大根&こんにゃく
・国産にんじんと玉ねぎのドレッシング(株式会社もへじ)398円
 オススメ料理:グリルチキンのサラダ
・くんせいナッツドレッシング(安本産業株式会社)486円
 オススメ料理:チーズ&タマゴ&野菜ステティック
「オレコレ」
*辛みそ胡麻ソース
*銀座三河屋 煎酒
・雪国仕立て辛みそ胡麻ソース
・島らっきょうぽん酢

 「ますよね」より、楽天メール。「産地を選べる 訳あり 焼き海苔」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/yakinori-01/?scid=rm_195745
 「Twitterの利用者調査」というのが来た!!!
https://survey.twitterfeedback.com/survey/selfserve/53b/twt19001?co=JP&source=79aff6144bbe84b1a02618924289c67defa9
 「遠鉄」より、メール。「全国らーめんリレー グランドフィナーレ」↑
https://cards.entetsu.co.jp/event/

 今日は、映画&お墓参りの予定だったんだけど、雨のため延期。
 買い物に出掛ける。売り出しの「ヱスビー ビーフカレー4個パック」321円(ボーナスポイント 50P付き)、「カツオタタキ」100g105円、「新たまねぎ」42円を買う。「カツオタタキ」は、2つ3つ買いたかったんだけど、お腹の部位が1つしかなかったんです。
 お酒コーナーで「サッポロ 黒ラベル」1,099円を買う。

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 「エディオン」にて、「マットフォトペーパー」L判50枚432円を買う。
Canon
型番:MP-101L
 落ち着いた風合いでプリントしたい方におすすめ
キャノンマーケティングジャパン株式会社
東京都港区港南2-16-6
http://www.canon.jp/pixus
 再度、食品売り場に戻る。「カツオタタキ」の腹部があったので、それと「もやし」20円を買う。
 もう一つのスーパーに行く。道が混んでいると思ったら、軽自動車とトラックの事故があったようだ・・・。
 スーパーで「真いわし」5尾213円を買い帰宅。
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 お茶を飲みましょう!
有機栽培茶葉使用 三年番茶
三年番茶のこだわり
 静岡県藤枝市の奥深い山間で、化学農薬や化学肥料を使うことなく大切に育てた向島園の茶葉を、じっくりと三年間熟成させました。
 熟成することでさらにやさしくなった「三年番茶」と、世界遺産「紀伊山地の霊場と参詣道」として名高い高野山麓で汲み上げられた清冽な水を原水として使用しています。
品名 ほうじ茶(清涼飲料水)
原材料名 緑茶・ビタミンC
内容量 500ml
販売者 株式会社 知久
静岡県浜松市西区桜台1丁目2-1
TEL 0120-37-7565

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 雨も上がったので、更なる買い物に出かけましょう!できたばかりのパン屋さんが気になっているのです!原田さんっているんだね!「ヤタロー」に勤めていたのを起業したんですね!
 「クロワッサン」が売りみたいだけど、237円したので、「クロッカン」140円を買った。他にもいろいろな種類のパンがある。「食パン」は、324円。
004_2
 隣に自家農園があるんだね!!!
「クロワッサン&焼き菓子 Annie」
 当店のクロワッサン&焼き菓子は1つ1つ手作りしております
 数に限りがありますのでご了承ください
静岡県浜松市西区神ヶ谷7932-1
TEL 080-1610-9918
P 4台
OPEN AM8:00~売り切れ次第
定休日 日・月曜 不定休あり
https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22034462/dtlmap/
https://www.instagram.com/annie_croissant/

 そのまま「酒&FOOD かとう」に行く。ウインドウショッピングのつもりだったけど、「マルスウイスキー」1.8L2,700円があったので伝票にて買ってしまった!!!

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 夕方は、今日買った「クロッカン」で一杯♪これ、旨っ!!!また買いに行こう♪♪♪
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 それに、今日買った「千葉県産 真いわし」にて、「昼めし旅」でやっていた、「イワシの塩茹で 酢ショウガで」♪
①イワシを塩が入ったお湯で12分茹でる。(新しいイワシは皮がはがれる)
②酢、生姜、お好みで醤油で食べる。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2019/01/post-f983.html

006_2
 お酒は「マルスウイスキー」♪
MARS Blended Whisky EXTRA
Produced and bottled by HOMBO SHUZU CO., LTD.
ウイスキー
原材料 モルト・グレーン
容量 1.8L
アルコール分 37%
製造者 本坊酒造株式会社
鹿児島市南栄3丁目27番地

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 デザートは頂いた「亀田の柿の種」!
いつでもカリッと!
*こばなしのたね その④「銀座の元祖は東京にあらず!」
 地方都市の繁華街によくある「●●銀座」。もちろん東京の銀座から取られたものですが、実は元祖銀座は東京ではなく、京都に作られたのです。元々銀座とは江戸時代に銀貨が製造されていたところ。1601年、京都の伏見に最初の銀座が作られました。東京の銀座は1612年からなので、京都の方がかなり早かったのです。
製造者 亀田製菓株式会社

本日のカウント
本日の歩数:7,569歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.5kg、13.5%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年3月20日 (水)

<食卓ものがたり> 樹熟デコポン

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 「われわれの間では普通ムチで打って息子を懲罰する。この国ではめったに行われない。ただ言葉によって譴責(けんせき)するだけである」「注目すべきことに、家庭でも子供を打つ、叩(たた)く、殴るといったことはほとんどなかった」。かつてのある国の印象である。かくも子に優しき国はどこか
▼答えは江戸期の日本である。当時来日した複数の欧州人がそう語っている。思想史家、渡辺京二さんの『逝きし世の面影』の中に紹介されている。当時の欧州では体罰があたりまえで、日本人が体罰を使わぬことを不思議がっている
▼時代は変わって昨日。政府は親権者のしつけに際し体罰を禁止する児童虐待防止法と児童福祉法の改正案を閣議決定した
▼相次ぐ、しつけの名を借りた虐待事件を踏まえての判断だろう。体罰の定義があいまいな点など問題もあるが、親の暴力に泣き、命を落とす子がいる現状を思えば、法制化は理解できる
▼やっかいなのは江戸期はともかく親の体罰が長い間容認されていた過去である。親にたたかれた経験のない人を見つけるのが難しいという世代もある
▼体罰と手を切る。それは難しい挑戦になる。戸惑いもあろうが、決意と自信をもって挑むしかあるまい。かつての欧州人の言葉を信じるなら、われわれの先輩たちはもともと子どもに寛大で「手で打つことなどとてもできることではない」ほどなのである。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019032002000127.html
 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「変わった駅名の街さんぽ」「葛飾区 お花茶屋」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/802171/
 堀切菖蒲園
♪ 小さな恋の物語 アグネス・チャン(1973年)
<タカノ化粧品店>
※江戸時代、鷹狩りの名所だったここに徳川吉宗が訪れたが、腹痛に襲われた。そこでの茶屋の娘「お花」の看病によって回復。吉宗はこの地を「お花茶屋」と名付けたという。
《みたから》
・桜まんじゅう 170円(1個) ※3月末まで
<サイクルハウス しぶや>
☆キャリーミー 9万6,984円~
☆デイトナ DE01 15万9,840円~
・タルタルーガ(タイプフォールディング) 20万4,120円
《気合豆腐 埼玉屋》
*湯葉:炒め物、唐揚げ
・湯葉 650円(1パック)(青大豆)
・気愛 おぼろ月夜豆腐 180円(玉誉れ)黒蜜でスイーツに
《トラットリア フェリーチェ》
♪ ナポリは恋人 弘田三枝子(1965年)
・ラザニア 820円
<湾ストローク教室 とらべ>
・体験レッスン 1,080円
 「昼めし旅」は、「東京 路地裏探訪スペシャル」。1/31の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1234190/
「品川」
<小宮さん>
・ちらし寿司(干しシイタケ、かんぴょう、油揚げ、ハス、つまみ菜)
・湯豆腐
①昆布で出汁をとる。豆腐を入れる。
②お酒と醤油を煮切って、火を止めてから粉末の昆布出汁を入れる。橙を絞ったものを入れてポン酢の完成。
③ネギを刻む。
④豆腐にネギとポン酢をかけていただく。
「六本木」
<岡さん>
「目黒区 恵比寿」
<三柴さん>
・やきそば(ニンジン、キャベツ、ピーマン)
 「SHIBADEN シバデン 安心サポートの店」より、楽天メール。「卓上焼き鳥電気コンロ」が42%OFFで4,980円♪
我が家で居酒屋気分♪1台3役ウチ呑みが楽しくなる。
・やきとり
・焼肉
・タコ焼き
https://item.rakuten.co.jp/shibaden/myt-800/?scid=me_ich_pcn_301_20190320_6440327_001
 「キリン」より、メール。「『ビールあた~るアンケート』開催中!キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース(24本入り)を抽選でプレゼント!」♪
 今回のアンケートはこれで~す!
Q:今は色々な種類のビールが飲食店で飲めますが、お店で初めて目にしたビール、どこを基準に選びますか?(複数選択可)
 ・IPA、エールなどのビアスタイル
 ・名前やラベルのデザイン
 ・どこで作られたか
 ・どんなメーカーが作ったか
 ・値段
 ・店員さんにオススメを聞く
 ・一緒にいるメンバーと同じものにする
 ・その場でネットで調べる
 ・その他(自由記入)
 ビールを選ぶ基準、様々ですね。どれが一番になるでしょうか。抽選で5名様に「キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース(24本入り)」をプレゼント!!ご応募お待ちしております。応募締め切りは、3月26日(火)となります。期間が短いのでお早めに!!
http://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=df64c3a49148bcc7d6765067730bd3959655643c2c6f418f7e9f529e6e10668a19b1c1931e06b0f29e710f518bf16301944801163e1cba0f
・文化学部 No.59 歓送迎会の主役はお金を払うべき??ルールとマナーと支払いのあれこれ
http://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=df64c3a49148bcc710304d0220400a4758013693a558c695c8e51851550c20f266ffa1a2bc73b500120cf6f73011dbcef0eeedbffae1f179
・文化学部 No.29 楽しい会のキーマンは、気持ちよく動く新社会人と心得て。石みたいになってないの。
http://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=df64c3a49148bcc7ac2b74170a9972c9f90fd7e89b5fab5a3472a001d1eb851cf4739ace44ef06775567f4639d6bebfecf419445d5e29e67
・文化学部 No.30 席の基本、「上座と下座」をわかってなきゃね!
http://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=df64c3a49148bcc7ab03eefec73966c8e53169e21289ba0b4d8db5d4d7ed9fccd4dc5589dc8802ab5678b9f0240103277ec66dc47577b56e
 「一番搾り 超芳醇」の案内♪2019年3月26日(火)発売↑
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/chouhoujun/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_190320_a&utm_content=1
 「ココログ」にブログが掲載できない・・・???
【解消中】ココログにログインできない
 大変ご迷惑をおかけしております。ブログスタッフです。
 ココログ(ココログベーシック/プラス/プロ/フリー)にログインしづらい状況が発生しておりましたが、現在順次解消中です。いましばらくお待ちください。
 詳しくは以下のとおりになります。
詳細情報
◇対象のお客様
 ・ココログベーシック/プラス/プロ
 ・ココログフリー
◇障害発生期間
 2019年3月19日20:20頃 ~ 9:30から順次解消中
◇影響内容
 ・ココログにログインできない
 長時間にわたり、たいへんご迷惑をおかけし大変申し訳ありませんでした。
http://info.cocolog-nifty.com/info/2019/03/post-08de.html
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 今日の昼食は、「47th CUP NOODLE」。
カップヌードル
 Happy Birthday 9.18
1食(77g)当たり 353kcal
日清食品株式会社
大阪市淀川区西中島4-1-1
TEL 0120-923-301
http://nissin.com/
 今日もまた、年度末の仕事のひと区切りです。
 午後は、高等営業所に書類を届けに行きましょう!
 思ったより、時間がかかった・・・。
 スーパーに寄り、「キリン 一番搾り」199円、「木綿豆腐」38円、「山賊焼き風スパイシーチキン フィレステック」235円、「直火焼き焼豚」397円のところ238円、「とろしめさば」386円のところ193円を買う。
 「LOTO 6」も買わねば!!!
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 仕事を終え、帰宅して,、100g138円で買った「山賊焼き風スパイシイーチキンフィレステック」で一杯♪
山賊焼風 スパイシーチキン
 黒こしょうが効いたスパイシーな味付けです。
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 さらに「八戸名産 スーパー とろしめさば」♪
マルヨ水産
 真さば使用
100g当たり309kal
 マルヨの「スーパーとろしめさば」は、秋鯖の中から、特にしめさばに合ったものだけを厳選し、当社独自の製法で造り上げた贅沢なしめさばです。国産のまさばでしか味わえないトロをしのぐ甘味ととろけるような食感をご堪能ください。
 ぜひ、ご家庭の皆様でお召し上がりください。
「調理例」
・とろしめさばのお刺身
 食べやすい大きさに切り、おろししょうがやワサビ醤油でお召し上がりください。脂ののったとろしめさばのおいしさは最高の逸品です。
・とろしめさばのタタキ
 とろしめさばは薄くそぎ切りにして器に盛ります。長ネギ、生姜はみじん切りにしてちらし、酢、醤油、ダシ、白ゴマを加えて二倍酢を作ります。
・とろしめさばの押し寿司
 押し寿司用の型ワクに白昆布を敷き、とろしめさばの背を下にして入れてすし飯を詰めます。一口大に切り揃えてお召し上がりください。
「とろしめさばの情報、レシピ」
http://www.e-maruyo.info/toroshimesaba/
製造者 マルヨ水産株式会社
青森県八戸市築港街1-4
TEL 0178-33-1161
http://www.e-maruyo.com
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 デザートは、「デコポン」♪
 ここで、2018年4月7日の朝刊より、「<食卓ものがたり> 樹熟デコポン(愛知県蒲郡市)」の引用♪
 名古屋市中央卸売市場に取材で通っていたころ、青果担当者が「ミカンの中で、とろける甘さ」と太鼓判を押していたのが、樹熟(きじゅく)デコポン。名前の通り、一般的なデコポンよりもじっくり木で熟すのが秘訣(ひけつ)らしい。しかも、店頭に並ぶのは四月から五月上旬まで。これは見逃せないと、産地の愛知県蒲郡市を訪ねた。
 樹熟デコポンはJA蒲郡市が、二〇一〇年から売り出している高級ミカン。収穫を迎え、蒲郡柑橘(かんきつ)組合長の内田安彦さん(60)のハウス内もあちこちにデコポンがなっていた。
 「これ全部、樹熟?」。内田さんに尋ねると、「いやいや、よくて半分ぐらい」。「樹熟」として出荷されるのは見栄えがいいものだけだそう。内田さんはつるっとした表面に、でこの部分がきれいに突き出たものをよりすぐっていた。
 条件はそれだけではない。二月時点で平均糖度が一三度以上なければならない。この数値自体はデコポンの標準値。しかし、一月末~二月頭に収穫する一般的なデコポンと違い、さらに二カ月かけて熟すため、甘さがより増すという。
 デコポンは露地栽培が基本だが、樹熟はハウス育ちなのも大きな違い。蒲郡市でも長らく、ハウス栽培といえば温州ミカンだった。しかし、〇八年のリーマン・ショック前の重油高で、燃料費が高騰。内田さんらミカン農家が代替作物を模索した結果が、デコポンだった。
 室内温度を上げなくても済むため温州ミカンに比べ燃料費がかからず、ハウス内なら冷害や獣害から果実を守れるから完熟になるまで育てられる。まさに一石二鳥だった。人気ぶりを受け、数軒から始まった生産農家は本年度、六十五軒まで増えた。
 蒲郡市は有数のミカン産地だが、デコポンでは熊本や愛媛に後れを取っている。「うちは後発だから差別化していかんとね」。蒲郡発の高級ミカンは、エコな発想が生んだ優れものでもあった。
 (文・写真、添田隆典)
◆買う
 樹熟デコポンのサイズは2L(直径約80ミリ)~5L(同約100ミリ)。首都圏や東海地方の百貨店やスーパー、通販サイトで販売され、目安価格は1玉600~1000円。品質によってさらに高いものもあるという。皮が柔らかいため、手でむきやすく、内袋もそのまま食べられるのも特徴。葉が付いているのは出荷直前まで木になっていたという鮮度の証しでもある。ハウス栽培で完熟させたデコポンは、ほかに和歌山県などでも栽培されている。(問)JA蒲郡市の通販専用ダイヤル=フリーダイヤル(0120)483030
http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2018040702000006.html
本日のカウント
本日の歩数:13,742歩
(本日のしっかり歩数:1,032歩)
本日:55.4kg、12.4%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年3月19日 (火)

「華都」、そして「いただきます 春のおもてなし料理」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「変わった駅名の街さんぽ」「世田谷区 九品仏駅(くほんぶつ)」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1246772/
♪ ひなげしの花 アグネス・チャン(1972年)
<room 316>
・ひなげし 150円~
☆レディーアグネス
《毛利豆腐店》
《大和屋精肉店》
・コロッケ 100円
・蒸しえびギョーザ 50円
<浄真寺>増上寺の別院、奥沢城の跡地
※九品仏の由来は3つのお堂があり各お堂に3体ずつ阿弥陀様がいるから
 上品堂:上品上生(じょうぼんじょうしょう)、上品中生、上品下生
 中品堂:中品上生、中品中生、中品下生
 下品堂:下品上生、下品中生、下品下生
《O RESTO la med》地中海料理
・O RESTO la medコース 2,500円(スープ、前菜、パスタ、メイン、デザート、自家製パン、コーヒー又は紅茶)
♪ ばらばら 星野源(2010年)
<彩花>
☆和ばら 1本 600円~
 <ローズファーム ケイジ>
 國枝啓司さん(ばら作家)
♪ バラが咲いた マイク眞木(1966年)
 みやび、かぜたちぬ、しおり、たまき
《Organic Harmony》トマトジュース専門店
☆手作りトマトジュース 2,350円
・手作りトマトジュース(OH) 2,650円
 「昼めし旅」は、1/30の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1233917/
「千葉県 浦安市」
 山本周五郎の「青べか物語」の舞台、海苔の養殖、アサリ漁、千葉海苔
《宇田川徳雄商店》海苔問屋
※10枚で一帖
*直接火で炙るより、全体をまんべんなく焼けるトースターのほうが美味しい焼き海苔ができる。
①トースターを予熱する(熱くて触れなくなるくらい)。
②閉めたり、開けたりして、海苔の両面を温める(一回だと全体が焼けない)。
《山安商店》
*蒸さずに直焼する関西風の蒲焼が人気
《鮮魚 泉銀》昭和29年創業、森田さん
・塩マグロ
①マグロの赤身の両面に塩を振り、なじませる(10分~15分放置して)。
②塩を洗い流して、ペーパータオルで水分を取る。
③食べやすい大きさに切り分ける。わさびだけでいただく。
・浦安巻き
①三番瀬海苔(干潟や浅瀬で採れ、磯の香りが強く甘い味わい)の上に、ご飯をのせる。
②かつお節、醤油をのせ、巻く。
③端をつぶして落ちないようにする。
※漁師が仕事中に食べていた巻物。
・アサリの佃煮
《丸秀精肉店》昭和30年創業、黒毛和牛専門店、増田さん
☆コロッケ 1個 100円
・酢豚風あんかけご飯
①豚バラ肉、豚もも肉、鶏もも肉を塩で下茹でする。
②フライパンで下茹でした肉、ニンジン、パプリカを炒める。
③自家製タレ(醤油、みりん、酢など)を入れる。水溶き片栗粉でとろみをつける。
④ご飯にかける。
・黒毛和牛のローストビーフ
「茨城県 大洗町」
<しじみ漁師 大谷さん>
《夕日の郷 松川》涸沼のほとりにある施設
・しじみ汁
①冷凍された寒しじみ(地元では7~8時間砂抜きをし、冷凍保存)を沸騰したお湯の中に入れる。
※冷凍すると旨みが増し、より美味しくなる!
 冷凍しじみは沸騰してから入れると身が外れない。
②自家製味噌を溶く
・しじみのバター焼き
①フライパンでしじみを焼く。ふたをして蒸し焼きにする。
②バターを投入。醤油で味付け。
・野菜の天ぷら
・さばと大根の煮物
・大洗産 コシヒカリ
 「世界の居酒屋 10mjn.」は、「アメリカ ニューヨーク・ハーレム」。
http://www.nhk.or.jp/nikui/
《2080 67》
・海と山の宝石箱
 アメリカのおふくろの味 マカロニ&チーズに、ロブスターとトリュフオイルを加え、豪華にアレンジ。
・炎のスッパ辛チキン(ブルーチーズのソース)
・”オレンジの花”のカクテル 花言葉:純粋
・男前カクテル
 香り付きバーボン 43度(スモークガンの穴に葉巻を詰める。ホースを瓶に入れて点火。葉巻の煙が瓶に流れ込む。シャカシャカすれば葉巻の香りがバーボンに付くらしい。)、しょうがのリキュール 28度、薬草ブランデー 40度、甘いワイン、ライ麦ウイスキー 46度、苦み酒、レモンの皮を絞ってできあがり。
・とうがらしテキーラ、紅茶入りのジン、ローズマリーシロップ、シナモンシロップ
※「67」は、ニューヨークで初めて黒人が開いたといわれる酒場の番地
・アボカド チキンバーガー
 チリソース入りマヨネーズ、スライスアボカドをのせ、揚げたチキンを重ねる。
http://www.nhk.or.jp/nikui/column2.html
 「二軒目どうする ~ツマミのハナシ~」は、「不動駅前」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/77621/789651/
《焼肉ベイベー》
《中華 味一》
・緑茶ハイ 390円
・芋焼酎水割り 480円
・芋焼酎ソーダ割り 530円
・チャーハン 680円
 東京5大チャーハン
・特製手羽(1本) 100円
*ツマミのハナシ①:武蔵小山の中華料理屋で完売必至の有名な手羽先の味を見事に再現(現在は閉店)。
*ツマミのハナシ②:チャーハンについているスープは大山地鶏と美桜のブレンド。麺類のスープの素となる鶏出汁スープは約5時間じっくり煮込む。
*ツマミのハナシ③:チャーハンは定食の白飯とは異なり、チャーハン専用にこだわりのブレンド米を使用。
・タンメン 700円 ※野菜増しは無料
《U.TOKYO》
・リモンチェッロサワー 518円
・メンチカツ3種盛り
 獅子唐と花椒のメンチカツ、アンチョビとモッツァレラチーズのメンチカツ、プレーンメンチカツ
・背油焼豚チャーハン 850円
 「YAHOO!」より、メール。「わけありグルメ」♪
https://shopping.yahoo.co.jp/search?p=%28%22%E3%82%8F%E3%81%91%E3%81%82%E3%82%8A%22+%22%E3%83%AF%E3%82%B1%E3%81%82%E3%82%8A%22+%22%E8%A8%B3%E3%81%82%E3%82%8A%22+%22%E3%82%A2%E3%82%A6%E3%83%88%E3%83%AC%E3%83%83%E3%83%88%22+%22outlet%22%29&n=50&ei=UTF-8&tab_ex=commerce&oq=&uIv=on&cid=2498&pf=&pt=&X=8&di=&slider=0&used=0&seller=0&elc=1&lcnt=26623&view=list&ync_pid=body17&sc_e=mshp_nc_sale_pc_NC00029363
 今日で、一年の仕事も一段落!
 なんか「草食系」になっているよね・・・それだから、「結婚できない」「結婚しない」なんて状況が出て、出生率が下がっているんじゃ?ないんですかねぇ~???
002
 昼食は、「華都」の「中華弁当」♪
004
 デザートに「杏仁豆腐」も付いている!
静岡県浜松市中区住吉3-12-1
TEL 053-474-0132
https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22017943/
http://www.h5.dion.ne.jp
https://ameblo.jp/cp-kato/
 「住吉」から「有玉台」に移転したらしい・・・。
浜松市東区有玉台4-7-3
TEL 053-581-3126
 11:30-15:00(L.O.14:30)、17:00-21:00(L.O.20:30)、木曜定休
https://moca.hamazo.tv/e8060663.html
https://ja-jp.facebook.com/katosumiyoshi/
https://guide-jp.com/hamamatsu-gyouza/kato
 仕事を終え、「酒&FOOD かとう」に同僚を案内!ついでに、お惣菜を買おうかなと思っていたが、やめた。
https://slowkato.hamazo.tv/
 帰宅して「ツナとアボカドのわさび醤油和え」で一杯♪
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2018/01/post-4f9a.html
006
 アボカドは先日買ったもの!
Just RIPE!
 when soft AVOCADE FROM MEXICO * EMP 007
WEST PAK 4046
008
 昨日のおでんの残りに「黒はんぺん」を入れましょう!
焼津 敏 名産 マルト
 駿河湾深層水使用
yaizu
 魚肉練製品
内容量 8枚
100gあたり 123kcal
 毎度敏のはんぺんをお買い上げ戴き誠にありがとうございます。
 黒はんぺんは、新鮮なサバ・イワシを骨もまるごとミンチにし、駿河湾深層水を加え、敏独特の製法を加えてありますので、より一層おいしくなりました。生、又は焼いてしょうが醤油で、フライ・おでん・煮物等お好みに合わせてお召し上がりください。
製造者 (有)丸敏増田商店
静岡県焼津市石津中町1-5
TEL 054(624)4991
FAC 054(623)3238
012
 「群馬のあく抜きこんにゃく」も入れましょう。
250g
100g当たり3kcal
・煮物やおでんに
・田楽や炒め物に
製造者 株式会社ヨコオデイリーフーズ
群馬県甘楽郡甘楽町小幡204-1
TEL 0274-70-4002
010
 デザートは「Calbee かっぱ えびせん」♪
天然えび まるごと・殻ごと カルシム
 やめらない!♪とまらない!
!かっぱえびせん!おいしさの秘密
その①
 天然えびまるごと、カルシウム
 天然えびをまるごと、殻ごと使用しています。おいしい上にカルシウム入り。
 だから・・・やめられない。♪♪とまらない おいしさになるんです
1袋(26g)当たり128kal
 ゆかいな!かっぱえび家
「かっぱえびせんホームページ」
http://www.kappaebisen.com/
製造者 カルビー株式会社
東京都千代田区丸の内1-8-3
TEL 0120-55-8570
http://www.calbee.co.jp/
 ここで、「いただきます 春のおもてなし料理」の引用♪
 2017年3月26日の「いただきます 春のおもてなし料理」は【鶏のハーブロースト】(247kcal)。
『主な材料』(6人分)
・鶏もも肉・・・3枚(600g)
・バジル・・・6枚
・パセリ・・・1枝
・バター・・・30g
・プリーツレタス・・・6枚
・ミニトマト・・・6個
『作り方』
①鶏肉は竹串で皮に穴をあけ、1枚を四つに切る
②バターは室温に出して軟らかくする。バジル、パセリはみじん切りにし、バターと混ぜ、12等分にする
③鶏肉に塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、皮を片端を残してはがす。身と皮の間に②をはさみ、皮を上にしてオーブン皿に並べる
④200度のオーブンで約20分、焼き色がつくまで焼く。器に鶏肉を盛り、レタスとミニトマトを添える。パリッと焼けた皮とハーブの香りが抜群のおいしさです。
 2017年3月27日の「いただきます 春のおもてなし料理」は【サーモンのカルパッチョ】(153kcal)。
『主な材料』(4人分)
・サケ(刺し身用さく)・・・200g
・万能ネギ・・・2本
・ケッパー・・・大さじ3
・マヨネーズ・・・大さじ2
・白ワイン・・・大さじ1
・練がらし・・・小さじ1
『作り方』
①万能ネギは小口切り、ケッパーは粗みじん切りに。タマネギは薄切りにし、水にさらして水気を切る。サケは薄く切る
②マヨネーズ、白ワイン、オリーブ油大さじ1、練りがらし、塩小さじ1/4、こしょう少々を合わせる
③器にサケを並べ、タマネギをのせる。ケッパーと万能ネギを散らす
④②をかける。サケは切る前に30分~1時間ほど冷凍すると薄く切りやすくなります。
 2017年3月28日の「いただきます 春のおもてなし料理」は【中華おこわ】(353kcal)。
『主な材料』(6人分)
・もち米・・・3合
・豚もも肉(かたまり)・・・150g
・ゆでタケノコ・・・150g
・ニンジン・・・80g
・干しシイタケ・・・3枚
・ラード・・・大さじ1
『作り方』
①もち米は洗ってたっぷりの水に1時間以上つけ、水気をきる
②豚肉、タケノコ、ニンジンは1cm角に切る。シイタケは戻して1cm角に切る。戻し汁50mlは取りおく
③大きめのフライパンにラードを温め、②を炒める。もち米を加え、全体に油がなじむまで炒める
④炊飯器に③と水200ml、シイタケの戻し汁、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ3、酒大さじ2、鶏ガラスープのもと小さじ2、塩少々を入れて普通に炊く。
 2017年3月29日の「いただきます 春のおもてなし料理」は【セロリのワイン煮】(36kcal)。
『主な材料』(作りやすい分量)
・セロリ・・・大2本(200g)
・タマネギ・・・25g
・ニンジン・・・25g
・ベーコン・・・25g
・白ワイン・・・25ml
『作り方』
①セロリは筋を取って10cm長さに切り、太いところは縦半分に切る。タマネギは薄切り、ベーコンは熱湯に通して1cm幅に切る。ニンジンは2~3mmの輪切りにする
②鍋にタマネギとベーコンを入れて弱めの中火で炒め、タマネギがしんなりしたらセロリ、水100ml、白ワイン、固形スープのもと1個を加え、ふたをして7~8分煮る
③セロリが軟らかくなったら、ニンジンを加えて1~2分煮て火を止める。作り置きのできるつけあわせです。
 2017年3月30日の「いただきます 春のおもてなし料理」は【タイの香草焼き】(273kcal)。
『材料』(4人分)
・タイ・・・1尾(約600g)
・ローリエ・・・5枚
・ローズマリー・・・8枝
(その他セージやフェンネルなど好みのハーブ)
・レモン・・・1/2個
『作り方』
①タイはうろこと内臓を取り、塩小さじ2、こりょう少々をふり20分ほどおく
②タイの水気をふき、厚みのある部分の表側に切り込みを入れ、ローリエをはさむ。腹にもローリエとローズマリーをつめる
③クッキングシートを敷いたオーブン皿に網を置き、ダイをのせてオリーブ油大さじ2を全体にかける。230℃のオーブンで焼き色がつくまで25~30分焼く
④仕上げにオリーブ油大さじ3をかけ、レモンを添える。
 2017年3月31日の「いただきます 春のおもてなし料理」は【鶏肉と卵のピリ辛煮】(300kcal)。
『主な材料』(4人分)
・鶏もも肉(骨付きぶつ切り)・・・800g
・卵・・・4個
・ニンニク・・・1片
・ショウガ・・・1かけ
・赤トウガラシ・・・1本
・粒こしょう(黒)・・・小さじ1
『作り方』
①鶏肉はたっぷりの熱湯でゆで、ざるに取る。卵は固ゆでにする
②ニンニク、ショウガは薄切りにする。赤トウガラシは種を取り、小口切りにする
③鍋に鶏肉、しょうゆ・酒各大さじ4、酢100ml、粒こしょう、②、水200mlを入れ中火にかける。時々、アクを取りながら20分煮る。ふたをずらしてのせ、弱火で30分煮る
④ゆで卵の殻をむき、鍋に加える。煮汁が1/4くらいになったら火を止め、時々混ぜながら冷ます。
(ベターホームのお料理教室)
本日のカウント
本日の歩数:8,239歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.1kg、12.1%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年3月18日 (月)

春きたる もちがつお 舞阪、水揚げ

 今日は、3月18日、「彼岸入り」。
 今朝の朝刊の「くらし歳時記」より、「海鵜」の引用。
 今日は、お彼岸の入り。ここ神奈川県・三浦半島の相模湾側も、なく日が多くなりました。
 春の光の中では寄せる波もまぶしくて、眠気まじりの目がさらに細くなります。
 薄目を開けて見回すと、海鵜が悠々と羽を広げてひなたぼっこをしていました。
 カモメやトビなど海岸でも見られるさまざまな鳥の中で、緑がかった艶のよい黒々とした彼らは、どこかぐっと目をひく風格があります。いつぞや、海鵜の大群が黒々と空を染めながら飛んでいくのを見たことがあります。やはり迫力があり、居合わせた人は皆、しばらく空を見上げていました。
 長良川などで有名が鵜飼いで活躍するのは、この海鵜です。鵜飼いの様子といわれる、かわいらしい埴輪が、群馬県の古墳から出土しています。
 彼らを巧みに操る漁の歴史が1300年以上も前から続くものだと知ると、のんびりとひなたぼっこする彼らが、ますます特別なたたずまいを持つ鳥に見えてくるから不思議です。

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「伊豆の国市」「田中山 春ダイコン」。
*渡邊 一郎さん
「おいしいをつくりましょ。」
【お好み ダイコンステーキ】
『材料』
・春ダイコン・・・約1/2本
・サラダ油・・・適量
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・お好みのトッピング(溶けるチーズ・しょう油バター・大葉・タマネギ・ガーリックチップ 等々)
・お好みの調味料(焼き肉のタレ・ポン酢 等)
『作り方』
①ダイコンは厚さ1cmの輪切りにし、皮をむいて 隠し包丁(十文字に切り込み)を入れる。
②だし汁のはいった鍋で、10~15分くらい下茹でする。
③ホットプレートに薄く油をひき、両面を焼く。
④ 焼き目が付いたら塩、コショウを強めにふる。
⑤お好みで、溶けるチーズ、しょう油バター、刻んだ大葉、ポン酢などでいただく。
【ダイコン葉の常備菜】
『材料』
・ダイコンの葉・・・1本分
・油揚げ・・・2枚
・ごま油・・・大さじ1
・めんつゆ・・・適量
・水・・・適量
・白ごま・・・大さじ2
『作り方』
①ダイコンの葉は3cmの長さに切る。油揚げは短冊切りにする。
②フライパンにごま油大さじ1を熱して、ダイコンの葉を炒める。油揚げも入れ炒める。
③めんつゆと水を加え味を調整しながら炒める。
④白ごまを加えて出来上がり。

https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=62167

 だいぶ前の「レイチェルのキッチンノート(Rachel Khoo's Kitchen Notebook Melbourne)」の「メルボルン Episode 8」。
<PRANRAN MARKET>
 スパゲティカボチャ、マンゴスティン
《NORA》タイ
☆イチゴとタマリトクリームチーズ、ピスタチオ、ホワイトチョコのタルト(炭のタルト)
【ココナツのライスプディング レモングラスカード添え(Coconut Rice Pudding with Lemongrass Curd)】
①お米、ココナツミルクを鍋に入れ、かき混ぜながら煮る。パームシュガーを大さじ1加える。時々かき混ぜてお米が底にくっつかないようにする。
②バットに入れ、ラップで包み、冷蔵庫で固める。
③レモングラスの根元を叩く。ちぎって鍋に入れる。砂糖、レモンの皮をすったもの、バター、レモン汁を入れる。
④鍋の中身がとけたら、裏ごしし、鍋にもどす。卵黄をかき混ぜ入れる。火にかけ、とろみがついたら火を止める。塩ひとつまみをいれ、ボウルに入れる。表面に膜がはらないようにラップをかけ、冷蔵庫に入れる。
⑤唐辛子を切る。パッションフルーツ、ライチの缶詰を用意する。
⑥プディングを4等分し、お皿にのせ、ライチをのせる。レモングラスカードをかける。ココナツフレークをのせる。パッションフルーツをのせる。唐辛子をのせる。ライムの皮を散らす。
《Mantinia CAFE》中東料理
【うずらの照り焼きとひよこ豆のフリッター(Glazed Quail with Chickpea Fritters)】
①ザクロソースをカップ半分、ハチミツカップ半分、醤油をブイヨンに入れる。コリアンダー、シナモンスティック、ハッカク2個、唐辛子を半分に切って入れる。塩少々をいれ火にかける。うずらを入れる。
②鍋にオリーブオイル、スパイス、塩を入れ弱火にかけひよこ豆の粉を加えてよく混ぜる。ひよこ豆がどろっとしたら、器に入れる。
③ウズラは容器に汁ごと入れ、冷ましておく。
④サラダを作る。
⑤ウズラを縦半分に切り、フライパンで焼く。オーブンに入れ焼く。
⑥②のフリッターを油で揚げる。
⑦お皿にサラダ、フリッター2個を盛り付け、ウズラを盛る。クレソンを添える。
【きのこのバーガー スモークなすのソース仕立て(Mushroom burgers with smoky aubergine sauce)】
『材料』(4人分)
・さつまいも(大きめ) 2本(700g程度、皮をむいて1センチ角の棒状に切る)
・オリーブオイル 60ml
・完熟トマト 8個(半分に切る)
・バルサミコグレーズまたはバルサミコ酢 20ml
・ポートベロきのこ(バーガーのパン程度の大きさのもの) 8枚
・ハルーミチーズ 225g(4枚にスライス)
・ザータル(中東のスパイス) 大さじ1と1/2程度(20cc)
・トマト(大きくて多肉なもの) 1個(薄切りに)
・紫タマネギ(小さめ) 1個(薄い輪切りに)
・レタスの葉(小さめ) 8枚
・ごま 大さじ1と1/2程度(20cc)
<なすのソース用>
・なす(中~大) 1個
・にんにく 1個
・ギリシャヨーグルト 100g
・ザータル 小さじ1
・ざくろソース 20ml
・レモン汁 20ml
・エキストラバージンオリーブオイル 20~40ml
・海塩、挽きたての黒こしょう(お好みで)
『作り方』
①炭火バーベキューコンロを高温に予熱する。炭の表面が白くなったら調理できる。
②まずソース作り。なすは直接炭の上に、にんにくはアルミホイルで包んでのせる。向きを変えながら20~25分、なすがまんべんなく焦げて、にんにくが触って柔らかくなるまで焼く。
③コンロから下ろして冷まし、なすの皮を丁寧にむく。実をざるに入れて、水分をできるだけ搾り出す。
④焼いたにんにくの4片をつぶして、他のソースの材料とともになすに加え、よく混ぜ合わせて冷蔵庫へ入れておく。
⑤さつまいもにオリーブオイルをかけ、お好みで調味料やスパイスを加えてからめる。半分に切ったトマトにもオリーブオイルを塗り、好みの味付けをする。
⑥コンロの網の上にさつまいもとトマトを広げてのせ、トマトにバルサミコグレーズを塗る。ふたをして時々向きを変えながら、こんがりと柔らかくなるまで20分程度焼く(コンロによって差があるので注意)。
⑦さつまいもが焼けたら、コンロの端のほうへ移すか、低温のオーブンに入れて保温する。
⑧トマトが黒っぽく、おいしそうに焼けたら、コンロから下ろして少し冷まし、皮を引っ張ってむく。
⑨ハンドブレンダーでざっくりつぶして、好みの味付けをする。バルサミコグレーズや砂糖を1つまみ加えてもいい。
⑩ポートベロきのこにオリーブオイルをかけ、お好みで調味料を加える。コンロにのせて、両面を5分程度ずつ、少ししんなりするまで焼く。
⑪最後にハルーミチーズにオリーブオイルとザータルをふりかけて、両面を1~2分ずつ、こんがり焼く。
⑫きのこをカサの内側を上に向けて置き、薄切りのトマト、紫タマネギ、レタス、チーズをのせて、なすのソースとトマトソース1さじをかける。もう1枚きのこをのせてはさみ、ごまをふりかけて、さつまいもを添える。

http://www4.nhk.or.jp/P3894/25/

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「行者にんにく」の案内♪
「下処理」
 水洗いして、汚れと根元の「はかま」と呼ばれる赤い薄皮部分を取り除いてください。
 保存する場合は、サッと湯がいて、しっかり水切りした後、冷凍保存してください。
※他の食品に匂いが移らないよう、完全密封してください。
【おひたし】
①沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れ、20~30秒程度サッとゆがきます。
②色が鮮やかな緑色になったら、湯を切り、冷水に浸します。
③水を切り、食べやすいサイズにカットします。
④お好みでかつお節などを乗せ、醤油やめんつゆをかけてお召し上がりください。
【酢味噌和え】
①味噌、砂糖、お酒、みりん、からし、ごまを混ぜておく。
②お浸しした行者にんにくを、①で作ったタレに混ぜ合わせる。
③香りが良い行者にんにくの酢味噌和えの完成です。

https://item.rakuten.co.jp/snowland/107617/?scid=rm_190841
 「サッポロ」より、メール。
【オープンパイのシーザーサラダ】
冷凍パイシートでおしゃれな前菜を

 サクサクのパイ生地にベーコンとほうれん草、温泉卵をオン!パイ生地に織り込まれたバターの香りとほうれん草は相性抜群です。パイシートを大きいまま焼いてシェアして食べるサラダ!テーブルが盛り上がる一品です。
『材料』(2人分)
・冷凍パイシート 1枚
・サラダほうれん草 30~40g
・ベーコン 4枚
・温泉卵 1個
・粉チーズ 少々
・粗挽き黒こしょう 少々
<ドレッシング>
・マヨネーズ 大さじ2
・粉チーズ 大さじ1/2
・牛乳 大さじ1/2
・オリーブ油 大さじ1/2
・酢 小さじ1
・砂糖 小さじ1/3
・塩 小さじ1/4
『作り方』
①ベーコンは長さを3等分に切り、中火にかけたフライパンに広げて両面をさっと焼く。ほうれん草は長さ4センチに切って水にさらし、水気をしっかりきる。ボウルにドレッシングの材料を入れ、混ぜ合わせておく。
②パイシートを少し解凍し、めん棒で軽く伸ばす。フォークで表面全体に穴をあけ、4辺をそれぞれ1センチほど内側に折りたたむ。天板にオーブン用シートを敷いてパイシートをのせ、200度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
③焼き上がったパイ生地を取り出し、折りたたんでいない部分をフォークで押しつけるように少しつぶして、四角いくぼみを作る。
④3を器にのせ、ほうれん草、ベーコンを盛って温泉卵をのせる。ドレッシングをかけ、好みで粉チーズ、粗挽き黒こしょうをふる。卵をくずし、切り分けて食べる。
POINT
 ピザ風に焼くのもおすすめ!最後に粉チーズの代わりにピザ用チーズ(適量)を散らして、チーズが溶けるまでオーブンで約10分焼きましょう。※オーブントースター(1000W)でも可。
http://d.sapporobeer.jp/c/ajfraojfbCcxejac
【アンチョビとオリーブのトマトパスタ】
レンジで作れる簡単ソース!
 アンチョビ、オリーブ、ケッパーのうまみや塩気と唐辛子の辛みがきいた、刺激的なパスタです。イタリアのナポリ名物、アッラ・プッタネスカと呼ばれるトマトソースを、今回はパスタをゆでる間に電子レンジでソースが作れる簡単レシピです。
『材料』(2人分)
・スパゲッティ 160g
・トマト水煮缶(カットタイプ) 1缶(400g)
・塩 小さじ1/4
・パセリ(みじん切り) 大さじ1
・A
・赤唐辛子(半分にちぎって種を取る)  1本
・アンチョビ 4枚
・ブラックオリーブ(種無し) 8個
・にんにく(みじん切り) 小さじ2
・ケッパー 小さじ2
・オリーブ油 大さじ1
『作り方』
①鍋に湯を沸かし、塩(分量外/湯2リットルに対して塩大さじ1と1/2)を入れる。スパゲッティを入れ、袋の表示時間を目安にゆでる。
②耐熱のボウルにAを入れて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。
③2にトマトの水煮、塩を加えて混ぜ、再びラップをして電子レンジ(600W)で8分加熱する。ゆでたスパゲッティの湯をきって加えて混ぜ、器に盛ってパセリを散らす。
POINT
 香ばしく炒めたパン粉をかけると、香りも食感もアップ。粉チーズをかけるのとはひと味違うおいしさです。ぜひお試しを!パン粉大さじ3に対してオリーブ油大さじ1くらいの割合で炒めましょう。

http://d.sapporobeer.jp/c/ajfraojfbCcxejad

 「JAF」よりメール」。
 パンに塗る柿ピー? 柿の種とピーナッツバターを組み合わせた斬新すぎる商品が登場。
http://fofa.jp/jafmate/c.p?22cDW9D2Ii2

 今日は、忙しくて昼食をとる暇もなかった・・・。
春きたる もちがつお 舞阪、水揚げ

 でも、お昼をだいぶ過ぎてから「マルちゃん おそば屋さんの 鴨だし そば」を頂きました♪
のどごしのよいそばに 鴨の旨みたっぷりのつゆ
1食(98g)当たり397kcal
東洋水産株式会社
東京都港区港南2-13-40
TEL0120-181-874

 夕方の会議の開始が遅い!!! 時間にルーズだ!!!
 そんな訳で、仕事をちょっと遅く終え帰宅。
 先日買った「わさび漬け」の続きで一杯♪
春きたる もちがつお 舞阪、水揚げ

 醤油は、「キッコーマン 特選 丸大豆しょうゆ」♪
本醸造
 POSE SEASONING
kikkoman
 BREWED BY kikkoman
 PRODUCT OF JAPAN
大さじ1杯(15ml)当り 15kcal
名称 こいくちしょうゆ(本醸造)
内容量 750ml
製造者 キッコーマン食品株式会社
千葉県野田市野田250
TEL 0120120358
IZAE B1
「ホームクッキング」

http://www.kikkoman.co.jp/homecook/index.html?version=&

春きたる もちがつお 舞阪、水揚げ

 おつまみは、2月に買った「おでん」♪
これぞ本格派 日高昆布エキス 焼津産かつお節 使用のだし付き
9種16品
 がんもは煮込み7~8分が食べ頃です!
カネサダ
・焼ちくわ 2本
・海老の香りとわかめの旨味たっぷり!海鮮がんも 2個
・国産こんにゃく 2個
・さつま揚げ 2枚
・ごぼう巻き 1本
・白ボール 2個
・野菜天 2枚
・玉ねぎボール 1個
・がんもボール 2個
製品1袋(標準248kg)当り320ka
<お召し上がり方>
①つゆを800cc(カップ4杯)の水で薄めてください。こんにゃく、練り物を入れ弱火で10分煮込みます。
②がんもを入れてさらに7~8分煮込むと出来上がりです。
CF:愛知県 KF:千葉県
 +CF/  13151
製造者 株式会社かね貞
愛知県みよし市莇生町上永井田48-2
TEL 0120-11-7779

http://www.kanesada.com

春きたる もちがつお 舞阪、水揚げ

 豆腐も入れましょう!
木綿とうふ
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

 2019年3月18日の朝刊に、「春きたる もちがつお 舞阪、水揚げ」という記事が載っていた!今年こそ、もちがつおを食べたいね↑↑↑
 待ってました-。もちもちとした食感が特徴の「もちがつお」が17日、浜松市西区の舞阪漁港で水揚げされた。「これが来んと、春じゃないよ」。遠州に春を告げるカツオ到来に、水産関係者は声を弾ませた。
 漁港の競り場に、白銀にきらめく腹部にしま模様が浮かんだカツオがずらりと並ぶ。未明から遠州灘沖合に出た7隻の漁船の釣果を前に、仲買人が色や形からやわらかさを見極め、次々と競り落としていった。
 もちがつおは餅のような食感に由来した呼び名。引き縄で釣り上げたカツオを船上で1匹ずつ即締め。凍らせずに冷やした状態で運ぶことで数時間、もちっとした食感を楽しめる。
 今年は例年より2週間ほど早く、15日に約100匹揚がった。この日も計271匹(906.7kg)に上り、通常の2kgサイズだけでなく、9kgほどの大物も多かった。
 買い付けに来た湖西市の鮮魚店主(45)は「これがなきゃ始まらん。お客さんも待っている」と、大きなおけに入れたカツオを満足げに見た。
(飯田樹与)

本日のカウント
本日の歩数:6,850歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.3kg、14.3%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年3月17日 (日)

「はまぐりラーメン」「とりごぼう御膳」、そして「ほたて佃煮」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「静岡 西伊豆町」「マサバ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0007/
*小林 雄二《青華こばやし》
「安良里漁港」
*藤井 晴正さん(豊幸丸:約147t)
※「ひょうたん瀬」
 集魚灯:緑色の光は、水深30mくらいまで届くため、魚を見つけやすい。
 たもすくい漁
・サバの塩焼き
・サバのカレー煮
・野菜スープ
「小川漁港」
★サバの粕づけ焼き
①サバを3枚におろして、皮に切れ目を入れる。
②串を打って、塩を振る。炭火で焼く。
③酒粕、西京味噌、砂糖などで作ったタレをかけて焼き上げる。
★サバだし茶漬け
①サバのアラとかつお節でとっただしを準備。
②土鍋で炊いたご飯の上に、海苔、錦糸卵、菜の花、サバのゴマ和えをのせ、だし汁をかける。
※脂が多すぎると、食べているうちに箸が進まなくなる。
 皮に切れ目を入れて、脂を落ちやすくする。身と皮の間に臭みがあるので、それを脂と一緒に臭みを落とす。
 粕ダレ:酒粕に含まれるアスパラギン酸、グルタミン酸が魚の身に入り、うま味が増す。

 「もらい酒 みなと旅2」は、「渋谷区 恵比寿」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1239055/
《居酒屋 大吉》創業41年、徳之島の郷土料理
☆ゴーヤーチャンプルー 702円
☆自家製玉子焼 540円
・豚の角煮 810円
・ミミガー 486円
・油そうめん 594円
《新東記(しんとんき)》シンガポール政府認定
☆サンバルイカ炒め 1,620円
☆ナシゴレン 1,296円
・生ビール
・南海チキン 一人前 918円(ブラックソイ、ゴマ油生姜、チリのソースをつけて)
・空芯菜炒め 1,058円
*カジサックのおすすめ「豆腐レシピ」
①豆腐の上に細かく切ったザーサイを乗せる
②白ネギをみじん切りにして乗せる
③ごま油&醤油をかけて出来上がり
・チリクラブ 8,100円

 今日のテレビ「所さんの目がテン!」は、「かがくの里 里山再生プロジェクト 木が空を飛ぶ!?すご腕林業家に入門」。
http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
*西野さん
<中野製材所>
・つるし切り(特殊伐採)
※木工用ボンド+市販の殺菌剤+墨汁 を切り口に塗る。
・落成防止ネット

 先日の「タモリ倶楽部」は、「早大生の早大生による早大生のためのクイズ早大王」。
https://matome.naver.jp/search?q=%E3%82%BF%E3%83%A2%E3%83%AA%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8&slot=8&sf=1
《金城庵》 創業1919(大正8)年
※早稲田大学クイズ研究会
* 125尺という数字には、大隈のどんな考えが?
 人生が125歳説
* 校歌に何回ワセダと出るか
 22回
*大隈重信邸の温室で育てられていた果物は?
 メロン
*《軽食&ラーメン メルシー》ラーメン400円
 ご主人が2年前からハマっている趣味は
 サックス
*《キッチン 南海》《わせだの弁当》《キッチン オトボケ》愛称「早稲田 3大○○」とは何か?
 油田
 《キッチン 南海》チキンしょうが焼き定食 740円、《わせだの弁当》茄子カラ弁当 350円、《キッチン オトボケ》ミックスフライ定食 650円
*早稲田キャンパスから高田馬場駅まで歩くことを?
 馬場歩き
*《喫茶 ぷらんたん》の2階を集合場所にしていたサークルは?
 ニューオルリング ジャズ クラブ
*1969年 第二文学部を次席で卒業した女優は?
 吉永小百合
*早稲田ウィークリー 2017年5月付の表表紙を飾った第一文学部出身者は?
 吉田靖直(トリプルファイヤー)
*《エチオピア カリーキッチン 高田馬場店》ジャガイモが好きすぎて店主から言われた一言は?
 ジャガイモやめてもらえませんか

 だいぶ前の「江戸前の旬」は、第6貫「至高の大トロとギョク」
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/edomaenoshun/story/06.html
・鮪の大トロ
 マグロ節でしゃぶしゃぶする。煮切り醤油にもマグロ節。わさびを強く利かせる。
 マグロ節(シビ節):キハダマグロをかつお節のように燻製処理したもの。

 「幕末グルメ ブシメシ!2」は、第六話「大蒜(だいさん)あられで鬼もタイサン」
http://www.nhk.or.jp/jidaigeki/bushimeshi2/
・大蒜あられ
①ニンニクスライスを油で揚げる。
②あられの上にのせる。

 「菓匠 神林堂」より、楽天メール。「豆乳おから ダイエットクッキーバー」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/shinrindo/okara-ba1000/?scid=me_ich_pcn_301_20190317_6468772_001

「はまぐりラーメン」「とりごぼう御膳」、そして「ほたて佃煮」
 今朝のモーニングコーヒーは、「森林農法 有機栽培 まいるどぶれんど」♪
1 CUP/250ml たっぷり12g
JAS JONA JS 010322 PR
 COFFEECORGRANIC
Fair Trade & Organic Agroforestry
 有機栽培・森林農法(アグロフォレストリー)・フェアトレードコーヒー豆を使用。人にも自然や生き物にもやさしいコーヒーです。3つの産地の特徴である豆を絶妙なバランスでブレンドしました。豊かなコーヒータイムをお手軽なドリップタイプでおたのしみください。
品名 有機レギュラーコーヒー(ドリップバッグ入り)
原材料名 有機コーヒー豆
生豆生産国名 メキシコ・東ティモール・ブラジル
内容量 12g(1杯分)
1杯(12g)当たり53kcal
挽き方 中細挽き
 SHC24H
販売者 株式会社ウインドファーム
福岡県遠賀郡水巻町下二西3-7-16
TEL 093-202-0081
製造者 株式会社三洋産業
大分県別府市富士見町7-2
 買い物に出掛ける。売り出しの「オーストラリア産 ぶどう」100g73円、「アボカド」105円、そして「ポテトチップス ハントンライス味」84円、「ポテトチップス あおさの味噌汁味」84円、「木綿豆腐」38円、「緑豆もやし」19円、「納豆」50円、「日清 行列のできる店のラーメン こってり味噌」半額で150円を買い帰宅。
 病院にお見舞い。
「はまぐりラーメン」「とりごぼう御膳」、そして「ほたて佃煮」
 昼食を食べに「はま寿司」に向かう。
 「広島県産 牡蠣の茶碗蒸し」280円を食べようと思っていたが、売り切れ???開店して30分も経たないのに売り切れって変でしょう!!!???
「はまぐりラーメン」「とりごぼう御膳」、そして「ほたて佃煮」
 「春の旨だし はまぐり ラーメン」410円、それに「桜えび 軍艦」「福井県産 漬けほたるいか」「鰹たたき 大葉にんにく風味」「あおりいか ソーメン握り」を食べましょう!
 醤油がいろいろあるんですよ!
・はま寿司特製 だし醤油
・濃口醤油(関東風)
・甘口醤油(関西風)
・北海道日高昆布醤油
・九州甘口さしみ醤油
・まろやかぽんず
「はまぐりラーメン」「とりごぼう御膳」、そして「ほたて佃煮」
ご好評につき今年も登場!
 殻付きはまぐりでだしをとり、旨味をスープにぎゅっと凝縮しました。
 昨年よりも素材の風味を際立てた自慢の一杯です。
 1皿無料券、ラーメンの割引券を使って、合計680円↑
「はまぐりラーメン」「とりごぼう御膳」、そして「ほたて佃煮」
 3月の割引券をくれたよ!
https://www.hamazushi.com/hamazushi/index.html
 帰宅途中、「welcia」に寄り、売り出しの「ビヒダス ヨーグルト」127円を買い、帰宅。
 午後は、草取り・・・また草が生えてきたんです↓
 ムラの総会に出掛ける。
 「ムラの総会」と「部農会総会」が同じと思っている方がいる様で、質問されたいた。式次第の表示も悪い!!!あれだと「部農会総会」だけだと思われてしまう!!!
庚申礼拝
 なあむぼんてん
 たいしゃくしょうめい
 こんごうどう
 その後、ムラお墓の会合。銀行振り落しではなく、現金集金をするんですね。
「はまぐりラーメン」「とりごぼう御膳」、そして「ほたて佃煮」
 帰宅して、ムラの会合でもらった(と言っても、会費を払っているんだよね!)「とりごぼう御膳」で一杯♪
 米(国産)、鶏肉、海老、ごぼう、玉子、こんにゃく、竹の子、南瓜、スパゲティ、トマト、牛乳、高野豆腐、ふき
製造元 (株)鳥善 一水庵
浜松市中区高丘西2-15-14
TEL 053-436-0080
https://issuian.jp/
 「赤穂のにがり塩」が付いている!
内容量 1g
原材料名 海水
製造者 マルニ株式会社N
大阪市北区中崎西2丁目3番1号
 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「ほたて佃煮」の引用♪
隠し味でスッキリと
 ホタテガイの漁獲量が北海道に次ぐ全国第二の青森県。主産地の陸奥湾は八甲田山系と白神山地の植物性プランクトンを豊富に含んだ川の水が流れ込むホタテガイの生育に絶好の海という。
 この湾で採れたヘビーホタテ(稚貝)を直火でていねいに炊き上げた進藤水産の「ほたて佃煮」は、風味と甘辛い味付けに食欲がそそられる評判の総菜である。
 温かいご飯にのせて味わいと、身が軟らかくなり、甘辛さもほんのり和らいで、いっそうおいしく食べられる。
 身は締まってやや硬めだが、甘さ辛さのほどよい調味液が全体にしみわたり、かむほどにスッキリした旨味が広がる。「隠し味にショウガを入れたことで和の味わいが増しました」と旨さのわけを明かす取締役の大北礼子さん。お茶請けやお酒のつまみにもお薦めという。
 汽水湖の小川原湖(おがわらこ)西南畔に位置する進藤水産は、明治後期創業の本家から分家して44年。湖で獲れるワカサギの佃煮が一番人気の佃煮専門店である。
 ほかにエビ、シラウオなど地場産の素材を使った佃煮や、それらの詰め合わせも多種ある。新発売のシジミ汁も味わってみたい。
●有限会社 進藤水産
青森県東北町旭南2の31の708
TEL 0176(56)2701
FAX 0176(56)5366
8時30分~17時30分、日曜休
1袋(200g)税込み1080円 ※送料別途、常温宅送
http://www.shindosuisan.co.jp/
 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「ワカメ」の引用♪
ナマに限ります
 平安時代には朝廷への献上品にもなったワカメ。縄文時代には既に食べられていたようです。
 西暦200年頃の創建と伝わる北九州の和布刈(めかり)神社では、ワカメを刈る「和布刈神事」が続けられてきました!
・科属:コンブ目チガイソ科ワカメ属
・漢字名:若布
・英名:sea mustard / wakame seaweed
 海藻は、正しくは魚介類とはいえない。けれど、日本の海の幸を語る上では欠かせない存在だ。中でもワカメは、古くから大切な食材とされてきた。
 旬は早春。ワカメ漁が盛んな漁村では、2月~3月ごろに漁が解禁になると、急に活気づく。水揚げされたワカメは次々に浜辺に干されて、その風にそよぐ光景は、さわやかな風物詩だ。
 乾燥や塩蔵のワカメは通年出回り、ワカメの旬ともいわれても、ぴんとこない人も多いかも。だが、新鮮な生ワカメを味わったら、あまりの違いに驚くはず。
 まずは見た目に美しい。つやつやした茶色が、熱湯に触れたとたん鮮やかな緑色に変わるさまは、まるで魔法のよう。ハリがあって、歯応えもしゃきしゃきと心地よく、すがすがしい海の香りがいっぱいに広がる。
 根元部分のメカブも美味。近年は刻んだ冷凍物も出回るが、やはり生には及ばない。面倒でも自分で刻んで味わうと、その風味のよさに感動さえ覚える。
 天然の生ワカメが珍重されるが、養殖ワカメも天然に近い形で育ち、ほとんど違いはない。養殖技術は昭和40年代に三陸沿岸で広まり盛んになった。
 2011年3月11日、三陸ワカメは壊滅状態に陥った。その後、多大な努力と支援によって回復し、再び生産量日本一。早春の生ワカメを味わうとき、感慨を覚えずにはいられない。
本日のカウント
本日の歩数:8,707歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.7kg、12.6%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年3月16日 (土)

アクアマン(Aquaman)

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「世界的名所の周りぐるり1周さんぽ」「大阪 通天閣」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1245932/
<通天閣 2階>
**5階 黄金の展望台
♪ Hey Hey おおきに毎度あり SMAP(1994年)
<ラジウム温泉>
《グリル梵 本店》
☆ヘレカツサンド 1,940円
・へレカツカレー 煮込み 1,940円
<天王寺動物園>
<大阪市立美術館>
♪ メトロノーム 太川陽介(2019年)
<今宮戎神社>
*十日戎 福むすめ
 正面から参拝。裏でドラを叩いて参拝(耳が遠いえびすさんに向かい念押しの参拝)。
《折口酒店》角打ち
・春鹿 立春朝搾り 720ml 1,728円
♪ やっぱ好きやねん やしきたかじん(1986年)
<大阪国技館跡>

 「昼めし旅」は、「栃木県 高根沢町」。1/29の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1233640/
 御料牧場:皇室で用いられる牛乳、肉、卵、野菜などの農産物を生産している。
 高根沢ちゃんぽん 緑 700円(税込)
<小池さん>
*トマト(レディーファースト):冬場に温室で栽培する品種。香り高く甘みと酸味のバランスが良い。
<永井さん>イチゴ農家
*とちおとめ
《イタリア食堂 ヴェッキオ・トラム》照井さん
☆とまと家こいけのレディーファーストトマト モッツァレラチーズのカプレーゼ 800円(税抜)
☆伊産マスカルポーネチーズのティラミス 500円(税抜)
・新鮮野菜のビュッフェ
 さつま芋の蒸し焼き、チースディラーパ・タアアイ ちぢきほうれん草のオーブン焼き
・手作りニョッキのトマトソース
①ニンニクを炒める。野菜の出汁を入れる。トマトソースを入れる。
②ジャガイモのニョッキを茹でる。
③①に、きざんだトマトを入れる。野菜の出汁を入れる。②を入れる。パルミジャーノチーズをたっぷりかかて出来上がり。
<中島さん>
・トマト入りキムチ鍋
①キムチ鍋スープ、シイタケ、豚肉細切れ、ニラ、豆腐、白菜、トマトを入れてから、火をつける。
・モッツァレラチーズのせトマトの蒸し焼き
①フライパンにトマト、その上にモッツァレラチーズをのせ、塩コショウをして、日本酒を入れ、ふたをして、酒蒸しにする。(4分)

 「ヨエロスン尋」は、「世界一ってほんマカオ?ツアー」。
https://ameblo.jp/kamiya-erina/entry-12269676011.html
<朝市>
・ポメロ
・バナナ 3本 $10
《龍華茶櫻》
・お茶 15パタカ(約210円)
・点心 1セイロ 25パタカ(約350円)
 10種類の中から好きな分だけセルフサービスで選択。
<紅街市>
*世界一ってほんマカオ③:世界一のにらめっこ
《佛笑櫻》
・石岐燒乳鴿(鳩の丸焼き) 160香港ドル(約2237円)
*世界一ってほんマカオ④:バンジージャンプ
<マカオ・タワー>233m
 入場料 大人 165パタロ(約2305円)、小人 95パタカ(約1327円)
・スカイウォーク 13,000円(タワー入場料、記念Tシャツ、写真込み)

 「日本酒ギフトおつまみのミツワ」より、楽天メール♪「そのまま食べれる★一夜干し焼きいか」が4杯入り1480円♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/ikaodori4/?scid=rm_205145

 今日は、まず床屋に行く。ポイントが貯まったので、子供料金の1,785円也♪
https://sunsun0910.hamazo.tv/

 映画「アクアマン」を見に向かう。
 チケットを買い、待つ。25分ぐらい前に開場・・・・???
 なかなか面白かったよ。最後の部分から判断すると、続編がありそうだね♪♪♪(エンドロールが始まるまで立っちゃダメだよ!)
アクアマン(Aquaman)

「アクアマン」
すべての魚を味方にする男
 「ワイルド・スピード SKY MISSION」ジェームズ・ワン監督
『ワイルドスピード SKY MISSIO』の監督最新作
人類未体験の海中バトル・エンターテイメント
 人間として育てられた、海底国アトランティスの末裔
 彼は、サメをはじめ地球の魚すべてを従えて戦うことができる男、アクアマン
 地上を超える未知の文明をもったアトランティスが、人類の支配を狙い侵略を始めたとき、彼が守るのは―地上か、それとも海か

http://wwws.warnerbros.co.jp/aquaman/
https://warnerbros.co.jp/franchise/dccomics/

 「ハローワーク」に、4月からの仕事を探しに行く。
 まず、コンピュータで仕事を検索。40分ぐらい検索しただろうか・・・。5枚ほどプリントアウトした。
 それから、受付に行き「職業相談」を受けようとした・・・受付が繋がっていた・・・。
 失業保険が少なく給付されたことについて聞きに来る人、奨学金の給付について危機に来るj人。
 やがて、自分の番になる。
 えっ!!???・・・ハローワークの使い方って、まず、登録しておかないといけないの???昔は、そんなことなかったジャン・・・登録されている仕事を選択してから窓口に行ったジャン!!!
 そんなわけで、登録をする。それから、「職業相談・紹介」の順番待ちの番号をくれた・・・↓
 ずっと待っていて、なかなか順番が来ない・・・番号を呼ばれたら、コンピューター検索の方から来た人がいる・・・なんだよ!!!「相談」の順番を取っておいて、コンピュータ検索をすればよかったのかよ!!!そんなの、だれも教えてくれないよ!!!ハローワークは不親切だな!!!
 「職業相談・紹介」でも45分待たされた・・・初めに順番を取っておいて、コンピュータ検索をしていたら、そんなに待つことはなかったはずなのに・・・!!!
 自分の希望する職業は、ほとんどなかった・・・妥協の職業を紹介してもらうことになった。

 今日は「はま寿司」でお昼を食べようと思っていたんだけど、遅くなったんで、昼食抜きだよ・・・↓↓↓
 買い物をしましょう!「納豆」48円、「かつお あら」172円を買う。

アクアマン(Aquaman)

 「LOTO 7」と「TOTO BIG」を買う。

アクアマン(Aquaman)

 夕方は、今日買った「鹿児島県産 かつお あら」の煮付けで一杯♪

アクアマン(Aquaman)

 デザートは頂いたお菓子♪
Cheese Almond

本日のカウント
本日の歩数:10,057歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.7kg、13.3%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年3月15日 (金)

3月旬の食材「新たまねぎ」「不知火」「ほたるいか」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「世界的名所の周りをぐるり1周さんぽ」「大阪城」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1245646/
<大阪城 天守閣>
・黄金の茶室
♪ 全部抱きしめて KinKi Kids(1997年)
・蛸石
・南外堀
<大阪歴史博物館>
・常設展示 観覧料 600円
 10階古代フロア 難波宮
♪ どんないいこと SMAP(1995年)
<細川ガラシャ夫人の台所があった場所>
《丸福 森ノ宮店》
・お好み焼き ミックス(ブタ、イカ、エビ)918円 豆腐入り
<大阪城公園>
・アクアライナー乗船料 1,700円
♪ ガンバラナイけどいいでしょう 吉田拓郎(2009年)
*八軒屋浜:八軒の大きな船宿があった。
 大阪府立中之島図書館
 大阪市中央公会堂
 造幣局:造幣局の桜の通り抜け
♪ さくら ケツメイシ(2005年)

 「昼めし旅」は、「新潟県 村上市」。1/28の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1233362/
 三面川(みおもてがわ)、鮭:平安時代に税として鮭を納めていた。鮭いくら雑煮
<観光案内所><近さん>
・松茸のお吸い物
・氷頭なます、玉子焼き、ブロッコリー、魚肉ソーセージ、棒鱈の煮つけ
<岩船港 鮮魚センター>
 タイ、ワラサ、紅ズワイガニ
*《海鮮処 番屋》渡辺さん
☆海鮮丼 1,296円(マグロ、エビ、ホタテ、カンパチ、イカなど5種類)
・ホタテの貝柱カレー
<近さん>
・具だくさん煮物(ニンジン、昆布、車麩、ゴボウ、ダイコン)
・塩引き鮭の焼き魚
・炒り銀杏
①銀杏を炒める。
②塩をふる。
・大吟醸 越後流
・さかびたし
 酒びたし:塩引き鮭をさらに半年間乾燥させたもの。お酒を浸して食べる。

 「相席食堂」は、「高知県 高知市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/abc/82706/791075/
《ひろめ市場》
 田舎寿司、メジカの刺身、カツオのたたき、土佐はちきん地鶏
・カニかま
・カツオのたたき山かけ丼 810円
<ゴトゴト石>
 押しても絶対落ちないので、ご利益があると受験生に人気。
《料亭 濱長》
・皿鉢料理
*可杯(はくべい):
 高知伝統のお座敷遊び。コマの軸が向いた席にいる人がお酒を飲む。
  ベロベロの神様は 正直な神様よ
  ドケチの方へと おもむきゃれ それ おもむきゃれ
  あっち向いて ほい

 「アサヒ」より、メール。「超カンタンなお酒のアテネタをちょこちょこ綴る「家のみ 酒とも日記」」。
【マヨキムチでカンパイ!】
『材料』
 キムチ、マヨネーズ、(焼き海苔)
『レシピ」
①キムチとマヨネーズを混ぜる。お好みで焼き海苔をちぎりトッピングして完成。

http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1988285_--_43735_--_8
 「キリン」より、メール。「全国お花見1000景」♪
https://hanami.walkerplus.com/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_190315_a&utm_content=2
 「サッポロ」より、メール。「メルマガ読者様限定!クイズ&アンケートに答えていただいた方の中から、「サッポロチューハイ99.99クリアライム(350ml缶×6本)」を抽選で100名様にプレゼント。」♪
締切:3月27日(水)12:00(正午)
▼ご応募はこちら

http://d.sapporobeer.jp/c/ajfraojfbCcxejab
 「キリン」より、メール。「【年間3,500円以上お得!クラフトビール年間定期購入】2019年度 "CLUB SVB" メンバーを期間限定募集! [キリン・メルシャン NEWS 号外]」♪
 お得に期間限定のクラフトビールを楽しみたい!クラフトビール好きの仲間が集まる特別なイベントに参加してみたい!そんな方にオススメのメンバー制コミュニティ「CLUB SVB」のメンバーを期間限定で募集中です!
 スプリングバレーブルワリーの人気限定醸造ビールを含むクラフトビールを年に6回、15本セットでご自宅にお届け。通常1本あたり388円のクラフトビールを、「CLUB SVB」メンバーに限り10%OFFでご提供します!(年間3,500円以上お得!)
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 「Yahooジオシティーズ」より、メール。
 いつもYahoo!ジオシティーズをご利用いただきありがとうございます。
 2018年10月1日にお送りしたメールでご案内させていただきました通り、「2019年3月31日」をもってYahoo!ジオシティーズを終了することにいたしました。
 サービス終了が2週間後に迫っております。引き続きホームページの公開をご希望の方は、至急ホームページの移行を行ってくださいますようお願い申しあげます。
 終了に至る経緯や、今後のスケジュール、サービス終了までにお客様にご確認いただきたい内容については、以下のページに掲載しておりますので必ずお読みくださいますようお願いいたします。
◇Yahoo!ジオシティーズ サービス終了のお知らせ

https://yahoo.jp/gWXYkq
 移行先のサービスにより、移行できるタイミングに制限がある場合がございます。また、ドメインの移管手続きが完了するまでに1週間程度お時間を要します。
 以下のページよりお客様の状態に合わせた移行手順を作成できますので可能な限り早めの対応をおすすめいたします。
◇ホームページの移行

https://yahoo.jp/xPaqxH
※ホームページを開設したYahoo! JAPAN ID【*****】でログインしてご確認ください。
 なお、サービス終了までに他社のホームページサービスに移行されなかった場合は、2019年4月1日以降、以下の影響がございます。
・Yahoo!ジオシティーズで公開されているホームページが表示されなくなります
・ジオクリエーターやファイルマネージャーによるファイルの編集ができなくなります
・FTPによるファイルの更新ができなくなります
・MyStoreによるページの更新ができなくなります
・ジオプラスをご契約で無料の独自ドメインをご利用のお客様は、サービス終了までにドメインを他社サービスに移管されなかった場合、またはYahoo!ドメインでの継続利用手続きをされなかった場合、ドメイン権利を喪失します
・2020年4月1日(サービス終了より1年後)に、Yahoo!ジオシティーズに保存している全てのデータが削除されます
 長い間Yahoo!ジオシティーズをご愛顧いただき、誠にありがとうございました。サービス終了まで引き続きよろしくお願いいたします。
◇Yahoo!ジオシティーズ サービス終了のお知らせ

https://yahoo.jp/gWXYkq
 本メールは、送信専用のメールアドレスからお送りしております。ご返信いただいても回答いたしかねます。お問い合わせは、お手数ですが、下記のページからお願いいたします。
◇Yahoo!ジオシティーズヘルプ

https://www.yahoo-help.jp/app/home/p/549/
□ 発行:ヤフー株式会社
□ 住所:東京都千代田区紀尾井町1番3号
□ 編集:Yahoo!ジオシティーズ
□ 発行日:2019年3月14日
□ Yahoo! JAPANプライバシーポリシー

https://about.yahoo.co.jp/docs/info/terms/chapter1.html#cf2nd

 この間蒔いた種が芽を出したぞ!

3月旬の食材「新たまねぎ」「不知火」「ほたるいか」「大根」
3月旬の食材「新たまねぎ」「不知火」「ほたるいか」

「春菊」
3月旬の食材「新たまねぎ」「不知火」「ほたるいか」

「白菜」

3月旬の食材「新たまねぎ」「不知火」「ほたるいか」

 仕事を終え、帰宅して、先日買った「マルちゃん 焼きそば ギョウザ」で一杯♪ソースの香りが美味しいね↑↑↑
チルド
 マルちゃん 焼きそば の風味に仕上げたギョウザ
10個入り
要冷蔵 国内工場で製造しています。
TOYO SUISAN
「お召しあがり方(1パック当たり)」
①フライパンに小さじ2杯(10ml)の油をひき、餃子を並べ、中火で1分間薄く焼き目がつくまで焼いてください。
②焼き目がついたら、約1/3カップ(60ml)の水を入れ、すぐふたをして中火で約3分間蒸し焼きにします。
③ふたを取り水気を飛ばし、きつね色になるまで焼き目をつければ出来上がりです。
「おいしく焼くコツ」
*その1
 水は餃子の上からかけてください。餃子のミミが軟らかくなります。
*その2
 上記60mlの水に小さじ1杯の小麦粉を溶き、餃子の上からかけますと、パリッと焼き上がります。
1パック170g(ぎょうざ10個)当たり393kcal
販売者 東洋水産株式会社
東京都港区港南2-13-40
TEL 0120-181-874
製造所 株式会社美浜フーズ
埼玉県北足立郡伊奈町西小針7-1

3月旬の食材「新たまねぎ」「不知火」「ほたるいか」

 デザートは頂いた「はままつラスク」♪
Hamamatsu Rusk
 Like a gentle breeze, Like a music we are impressed by.
 Good taste & tenderness spread throughout us.
 In all our creations, we are dreaming about
 Happy encounters with the people & the sweets.
濱松
「”ものづくりのまち””音楽のまち”浜松の歴史」History of Hamamatsu
・奈良時代
 静岡県西部は、まだ遠淡海(とおつあふみ=遠江)と呼ばれていました。
・天文20年(1551年)
 豊臣秀吉が奉公先を求めてやってきたのが浜松でした。
・元亀元年(1570年)
 徳川家康が城を増改築。これが後の浜松城の原型です。
・元亀3年(1572年)
 三方ヶ原の合戦が起きる。
・江戸から明治にかけて
 子供の誕生を祝う初凧・凧合戦も本格化し、その伝統は、浜松まつりとして現在までこの地に根付いています。
・明治4年
 遠州地方に浜松県が誕生
・明治21年
 浜松駅が完成し、翌年 東海道本線が全線開通。
・明治44年
 人口36,782人の小さな市、浜松市が誕生。
・大正時代
 繊維・形染・楽器などの産業が発展。
・昭和20年代
 繊維・楽器・オートバイの3大産業は、めざましい成長を遂げ、浜松市は周辺の町村と合併しながら、着実に発展していきました。
・昭和30年代
 東海道新幹線や東名高速道路の開通。佐久間ダム・秋葉ダムの完成。
 全国の小学生に愛用されたハーモニカは浜松のメーカーによるものが多くあった。
・平成3年
 第1回浜松国際ピアノコンクール開催。
・平成17年
 人口80万人達成。
・平成19年
 政令指定都市へ移行。
内容量 100g
100g当たり497kcal
製造者 株式会社 ウサギヤ モンターニュ洋菓子店 竜洋工場
静岡県磐田市海老島154
モンターニュお客様係
浜松市南区石原町319
TEL 021037-0145

http://montagne-rusk.jp/

 『ふれ愛交差点』2019年3月号の「3月旬の食材」より、引用♪
今が旬!季節の味を楽しみましょう。
・「野菜」新たまねぎ
 たまねぎは通常、収穫後に乾燥させてから出荷しますが、春先に出回る新たまねぎは、早生種を収穫後、短期間で出荷したものです。水分が多くてやわらかく、辛みが少ないのが特徴で、生食にも適しています。
・「果物」不知火(デコポン)
 正式な品種名は不知火(しらぬい)といい、糖度13度以上、クエン酸1%以下という基準をクリアしたものだけが「デコポン」と呼ばれています。頭がこぶのように飛び出しているのが特徴で、甘みが強く、さっぱりしています。
・「魚介」ほたるいか
 腕の先や腹側に発光機能を持ち、ほたるのように光ることからこの名がつきました。富山県、兵庫県などの特産品で、ゆでてそのまま食べるほか、酢みそあえやパスタの具などにするのもおすすめです。
【春野菜の炒め蒸し】(1/4量で129kcal)
サッと加熱で春野菜のやわらかさと甘みを堪能
『材料』(3~4人分)
・えび(ブラックタイガー)・・・10尾(250g)
・あさり(砂抜きしたもの)・・・250g
・春キャベツ・・・1/4個(300g)
・ゆでたけのこ・・・100g
・スナップエンドウ・・・50g
・新たまねぎ・・・1/2個
・サラダ油・・・大さじ1/2
・酒・・・1/3カップ
・塩、こしょう・・・各少々
『作り方』
①キャベツは大きめにちぎる。たけのこは6~8等分のくし形切りに、スナップエンドウは筋を取り、縦半分にさく。たまねぎは幅1cmのくし形切りにする。
②えびは尾から一節を残して殻をむき、背に切り目を入れて背わたを取る。あさりは殻をこすり合わせるようにして洗う。
③フライパンに油を強火で熱し、えびをサッと炒め、すぐに1を加えて炒め合わせる。全体に油が回ったらあさりと酒を加えてふたをし、中火で2~3分蒸し焼きにする。塩、こしょうで味をととのえる。

http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5c3dd39a3ae008112118454e

本日のカウント
本日の歩数:10,873歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.5kg、13.9%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:10個

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2019年3月14日 (木)

作って楽しむホワイトデー「手作りトマトソースピザ」「リーフといちごのサラダ」

 今日は、3月4日、「ホワイトデー」。
 バレンタインデーのお返しに料理を作ったり、女性は自分のためのごほうびデーとして楽しんでみませんか。いつもより少しオシャレな料理で、プチイベント気分を味わいましょう!
【手作りトマトソースピザ】(1枚分322kcal)
手作りソースで本格的な味に
『材料』(2枚分)
・ピザ生地(市販・直径22㎝のもの)・・・2枚
<トマトソース>(作りやすい分量)
 ホールトマト(缶詰)・・・1缶(400g)
 たまねぎ(すりおろし)・・・1/2個分
 にんにく(みじん切り)・・・大さじ1/2
 オリーブ油・・・大さじ1と1/2
 塩・・・小さじ1/3
 砂糖・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
・ピーマン・・・2個
・ホールコーン・・・80g
・ピザ用チーズ・・・80g
・生ハム・・・12枚
『作り方』
①トマトソースを作る。フライパンにたまねぎ、にんにく、オリーブ油を入れ、強めの中火で3分炒める。ホールトマトをつぶして加え、塩、砂糖、こしょうで調味する。煮立ったら弱火にし、時々混ぜながら20分ほど煮る。
②ピーマンは幅5mmの輪切りにする。コーンは汁気をきる。ピザ生地にトマトソースを大さじ4ずつ塗り、ピーマン、コーン、ピザ用チーズを均等にのせる。
③230~250℃に予熱したオーブンで4~5分焼き、生ハムをのせる。
【リーフといちごのサラダ】(1/6量で50kcal)
甘酸っぱいいちごがアクセント!
『材料』(4~6人分)
・ベビーリーフ・・・1袋
・サニーレタス(食べやすくちぎる)・・・2枚分
・いちご・・・1パック
・新たまねぎ・・・1/2個
・A
 オリーブ油・・・大さじ1
 バルサミコ酢・・・大さじ1
 はちみつ・・・小さじ1/2
 塩・・・ふたつまみ
 こしょう・・・少々
『作り方』
①いちごは縦半分に切る。たまねぎは薄切りにし、5分水にさらして水気をきる。清潔な空き瓶にAを入れ、ふたをしてふり混ぜ、ドレッシングを作る。
②サニーレタス、ベビーリーフ、たまねぎを混ぜて器に盛り、いちごをのせ、ドレッシングをかける。

http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5c5d51203ae008395e6bcb53

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「京都のど真ん中で新企画!」「鴨川川沿いさんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1245389/
<四条大橋>
♪ 旅の途中 くるり(2011年)
*先斗町(ぽんとちょう)花街
<先斗町歌舞練場>鴨川をどり
 芸妓や舞妓が踊りや歌の練習をする劇場
<駅伝発祥の地>大正6年 日本初の駅伝
 スタート:京都 三条大橋、ゴール:東京 上野 不忍池、514km!23人!3日間!
♪ コーヒーブルース 高田漣(2015年)
《モリタ屋 木屋町店》明治2年創業、直営牧場!
・御昼の献立 すき焼き 竹 5,664円
♪ Another Day of Sun La La Land(2016年)
<賀茂川><高野川>
♪ こっちを向いて ザ・タイガース(1967年)
<下鴨神社>日本最強のパワースポット、41社
*<河合神社>美麗祈願
 神武天皇のお母さんである玉依姫命(たまよりひめのみこと)が祀られている。
 鏡絵馬
*糺(ただす)の森
*桜門 53棟
 本殿
 言社 7つの名前を持つ神様「大国主命(おおくにぬしのみこと)干支の神様」を祀るお社
 西本殿
 東本殿

 「昼めし旅」は、「大分県 佐賀関半島」。1/25の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1232517/
 青魚
<大分県漁協協同組合 佐賀関支店>関さば 関あじ 直売所
☆関あじのりゅうきゅう
 りゅうきゅう:魚の切身を醤油、酒、ミリン、ショウガなどのタレに漬け込んだ大分の郷土料理。
*<出田さん>
☆関あじ
☆関さば 1kg 5000円
・豚肉ともやし、野菜の炒め物、卵焼き、塩サバ
<上本さん>
 関ぶり
 家祈祷、漁祈祷 <早吸日女神社> 家祈祷
・唐揚げ
①骨つきもも肉を丸ごと揚げる。
②塩、コショウで味付け。
・関あじの刺身
①アジを3枚におろし、皮をはぐ。
・関あじの骨せんべい
①関アジの骨を140℃でじっくり揚げる。
・エビフライ

 「本能Z」の「辛ゾンドットコム」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
《梅廣》名古屋市 千種区
・刺身盛合わせ 小 1,200円
・たら白子(ポン酢) 1,000円
・赤なまこ 800円
・生がき 1個 600円
・ビール

 「贈り物本舗 じざけや」より、楽天メール。今週の第4位「夢のひととき300ml オマケ付【福袋】豪華酒器セット!焼酎サーバー、黒千代香5客、備前金彩ペアグラス、備前金彩氷入れ、竹トング」。
https://item.rakuten.co.jp/sake-gets/10008901/?scid=rm_208627
 「TOKAI NETWORK CLUB」より、メール。
 突然ですが、みなさんは「楓物語」をご存知ですか?
 これは大正時代に刊行された「アルプスの少女 ハイジ」の日本版タイトル。当時は外国人名に馴染みがなかった為、登場人物を和名にしています。タイトルの楓はハイジ。そしてペーター⇒弁太、クララ⇒久良子、おんじ⇒山の爺(おやぢ)、ハイジの叔母⇒伊達、ゼーゼマン⇒本間になっています。楓が自分を「あたい」と言い、登場人物は江戸弁口調です。
 場所は瑞西(スイス)。楓は伊達に連れられ弁太と山の爺の住むアールム山を登ります。さっさと登る二人にやっと伊達が追いつくと楓は下着一枚の姿に。「楓や着物はどうしちまったのサ!」楓はずいぶん下の方を指さし「あすこ」伊達は「弁ちゃん駆けて取ってきておくれな」と五銭をちらつかせます。
 大正時代の話し言葉や、無理やり日本語化した表現のギャップが面白いです。「楓物語」は国立国会図書館デジタルコレクションで無料公開されているので興味がある方は読んでみてください♪
▼「楓物語」国立国会図書館デジタルコレクション

http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/1017014

 「広場恐怖症」なんていう病気があるのですか。初めて聞きました。『DSM-5』で、独立した障害として分類されているようです。
 でもどうして「広場」って言うんだろう???
 広場恐怖症は、通常であれば何でもないような状況に対し、過剰な恐怖や不安を持つ「不安症群」の一つです。恐怖する対象で最も多いのは、すぐに逃げ出すのが難しい場所や状況です。具体的には、以下5つの状況のうち2つ(またはそれ以上)に対し、ほぼ常に著しい恐怖または不安があり、それが典型的には6ヵ月以上持続します。
・公共交通機関の利用(例:自動車、バス、列車、船、航空機)
・広い場所にいること(例:駐車場、市場、橋)
・囲まれた場所にいること(例:店、劇場、映画館)
・列に並ぶまたは群衆の中にいること
・家の外に一人でいること

https://www.heartclinic-machida.com/kokoro/byouki/ippan_agoraphobia.html

 「ねぎ」の収穫。朝食の納豆用だよ。・・・まだまだ、寒いね。

 自動車の車検の予約。
https://www.corolla-tokai.jp/

 新年度のための電話をする・・・。
 結局、即戦力を期待しているんだね!!!電話での聞き取りだけで判断???鼻で笑われたよ。面接はしないの???実技は見ないの???
 そんなんだから結局、人が集まらなくて、ずっと広告を出しているんだろうな!
 勤務時間が6:30~15:30と、なかなか自分に合った仕事だったんだけどな・・・。
https://en-hyouban.com/company/00001236403/kuchikomi/
https://repast-saiyo.jp/-/top/index.html
https://repast-saiyo.jp/job/-/info/detail/M0000623
http://www.repast.co.jp/sitemap/index.html

 本年度の仕事がやっと落ち着いた感じ。

 「もんじゃ焼 季余」というのがあるんだね。
静岡県浜松市西区志都呂1-33-1
TEL:053-440-9415

https://monjya-kiyo.com/74387/

 仕事を終え、帰宅してビールで一杯♪一段落ついたから、ビールが美味しいよね♪おつまみは、「ウインナーとニンジン焼き」♪

作って楽しむホワイトデー「手作りトマトソースピザ」「リーフといちごのサラダ」

 デザートは、頂いた「チョコレート」♪
・THE CHOCOLATE
・抹茶 ティラミスチョコ

本日のカウント
本日の歩数:8,370歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.3kg、14.6%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年3月13日 (水)

「モンターニュ モンブラン」、そして「米麹を使った調味料のレシピ」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 作家にとって、作品の登場人物をどう名付けるかは、時に一大事らしい。小説家の夢野久作は随筆に書いている。<創作の出来不出来は、その作中に活躍する人物の名前の選(えら)み方一つに在(あ)ると云(い)ってもいい。いい名前ができると…筋がおもしろく変化して来る>
▼「明智小五郎」などを挙げて、服装までも眼前に浮かぶような名前があるのだと書いた。名前に筋書きを導くような力があるからこそ、命名に悩み、苦しまずにいられない。そんな心中も明らかにしている
▼想像の世界のことではある。が、現実の世界でも、その名前が「王子様」となれば、なんでもないはずの場面で、筋書きが変化する場面が訪れよう
▼店で会員証をつくろうとして偽名を疑われ、自己紹介で笑われるのだという。山梨県の十八歳の男子高校生が、王子様の名を改めたいと申し出て、甲府家裁に認められた
▼母親が願いを込めて付けた王子様だったそうだが、高齢になったときにどうなるのかという心配を含め、男性の不安は理解できる。改名後の「肇」は『貧乏物語』で知られる経済学者河上肇にちなむらしい。悩みを離れて別の筋書きを生きられそうだ
▼個性的な名前を表すキラキラネームという言葉が目立つようになったのはこの十年ほどのことだろうか。社会で活躍する人物もこれから増えよう。同じような境遇にある人たちの存在を想像する。

https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019031302000118.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「世界的名所の周りをぐるり1周さんぽ」「京都府 京都市」「平等院」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/800058/
<平等院鳳凰堂>
 1052年、関白 藤原頼道が建てたお寺
 中心に位置する鳳凰堂は極楽浄土の宮殿をイメージして作られた。中には阿弥陀如来像が安置されている。平等院鳳凰堂は日本的な美しい建物の象徴として硬貨などに描かれるようになった。平等院鳳凰堂は4つで1つの建物を表している。
♪ 花咲く旅路 原由子(1991年)
♪ 春風 くるり(2008年)
<宇治川>
 琵琶湖から水が来ている
<宇治公園>
 宇治さくらまつり 2019 4/6(土)・7(日)10:00~16:00
 夏の風物詩 鵜飼
《鮎宗》
・鰻いいむし 450円
<縣神社>安産・子宝
 平等院の鎮守社
《堀井七茗園》
*宇治茶:室町時代に宇治で初めて抹茶が造られた。
 室町時代から続く茶園「奥の山」
・抹茶「成里乃」プレミアム 20g 5,400円(税込)
*キーワード:値段もプレミアム
<ミュージアム 鳳翔館>
 国宝 梵鐘
 11世紀 国宝 初代 鳳凰
 国宝 雲中供養菩薩 北25号

 「昼めし旅」は、「長野県 長野市」。1/24の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1232232/
 味噌は7世紀頃、中国から伝来
 サバの味噌煮、味噌ラーメン、五平餅、味噌きゅうり
《すや亀》味噌、明治35年創業
☆こがね(粒) 300g 440円(税別)
・なめこと小松菜のお味噌汁
・白うり粕漬
・門前みそ漬(ゴボウ、キュウリ、ダイコン)
※小澤さん
 ほうれん草のくるみ味噌和え、豚肉の粕漬け
※北澤さん
 ウインナーの味噌漬ポーク巻き(味噌ロースでウインナーを巻く)、きざみ味噌漬
※古畑さん
 味噌入り餃子
<西之門町 餅つき大会>
<渡邉さん>
・甘味噌
①信州玄米 山吹味噌 90g、日本酒 大さじ2、みりん、白砂糖 90gを入れて、火にかける。
・サバの味噌煮
・こねつけ
①ごはん、小麦粉、水を入れて混ぜる。
②中に甘味噌を入れ包む。170℃の油で5分揚げる。
※昔、貴重なお米に小麦粉でカサ増ししたのが始まり。
・根菜の味噌汁

 先日の「ヨエロンス尋」は、「世界一ってほんマカオ?ツアー」。
https://ameblo.jp/kamiya-erina/entry-12269676011.html
<香港>
*世界一長い<港珠澳大橋(こうじゃおう)>
 2018年10月開通の香港とマカオ・珠海(中国)を結ぶ全長42kmの世界一長い海上橋
*港珠澳大橋シャトルバス
 6:00~23:59 65香港ドル(約850円)、24:00~05:59 70香港ドル(約910円)
<グランド・リスボア・カジノ>
*世界一臭い《榴香園》
・ドリアンアイス 30香港ドル(約450円)
 マンゴーアイス 30香港ドル(約450円)
《》
・タピオカ
<ウィン・マカオ前>
 パフォーマンス・レイク:音楽に合わせ、水が躍りだす大迫力の噴水ショー!誰でも無料で楽しめる!

 『 やすらぎ通信 』 第725号 2019.3.12より、「やすらぎのお料理動画」♪
 3月から養生館の小針先生の後を引き継いで、養生館の館長としてがんばっている「はるか先生」が、やすらぎのお料理動画をアップしてくれました。
「自然の恵みケーキ」

http://www.y-sato.com/youjoublog/23123.html
 ドライフルーツやナッツなど、自然の素材そのものの優しい味わいのケーキです。
■ 養生館のイケメン王子「心のやすらぎブログ」

http://www.y-sato.com/blog/category/youjoublog

「モンターニュ モンブラン」、そして「米麹を使った調味料のレシピ」

 今朝のモーニングコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND」。
ポリフェノール習慣 1日3杯
 レギュラーソリュブルコーヒー
 挽き豆包み製法
40杯分(80g)
”淹れたての香りと味わい”ネスカフェレギュラーソリュブルコーヒー
 微粉砕したコーヒー豆を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」が、コーヒー豆の酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ淹れたての上品な香りとマイルドな味わいをお届け。
ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916

http://nestle.jp/

 「床屋」に電話して、散髪の予約をしたヨ!

「モンターニュ モンブラン」、そして「米麹を使った調味料のレシピ」

 仕事を終え、帰宅して「ケーキ モンブラン」で日本酒↑↑↑・・・これが、合うんです♪♪♪
「やさしさと出あいー菓子工房 モンターニュ」
http://www.montagne-rusk.jp/

「モンターニュ モンブラン」、そして「米麹を使った調味料のレシピ」

 さらに、先日、100g73円で買った「チリ産 ぶどう」♪
チリ産 種無し ぶどう 2色 MIX
 皮ごと食べられます

 さらに「白菜、ニンジン、大根、豆腐の味噌汁」♪
「モンターニュ モンブラン」、そして「米麹を使った調味料のレシピ」

 豆腐は、「木綿とうふ」。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

 ここで、『田舎暮らしの本』2016年1月号より、「安田家の 米麹を使った調味料のレシピ」の引用♪
 麹づくりは冬の仕事。1月~2月に米麹を仕込み、そのまま味噌をつくり、残った米麹でみりんや塩麹、甘酒などをつくっています。
 菌の働きは衰えそうですが、調味料づくりで足りなくなったとき用に、少しだけ冷凍もします。
【調味料のもととなる 米麹のつくり方】
POINT
 保温する際に熱過ぎると、麹菌が死んだり、雑菌が増えてしまうので要注意。コツは赤子を見るような感じで、小まめにチェックすることです。
『材料』
・米(白米か五分づき)・・・10kg
・種菌・・・10~20g
・米袋・・・10kg用を2枚
①米を1日水に浸したあと、蒸します。
②大きい金ダライやザルなどの上で米をほぐし、人肌より少し熱いくらいまで冷まします。
③ボウルに米の一部をとり、種菌を振ってよく混ぜます。これを米全体にいきわたるようにもみ込みながら混ぜます。
④2枚の米袋に分けて入れ、口をくるくる巻いて、結びます。毛布や保温シートなどをかけて、人肌くらいの温度を保ちます(我が家は寒いので、さらに豆炭アンカを使用しています。湯たんぽやこたつなどで温めてもいいかと思います)。
⑤様子を見て、熱過ぎるならかき混ぜて、熱を逃がしてください。
⑥1日経ったら袋の口を緩めて、振るようにしてほぐします。
⑦袋の口を軽く折るだけにして、麹を平たく延ばして様子を見ます。
⑧麹のよい香りやふわふわした感触になったら、袋を破って麹をほぐし、完全に冷まします。そのまま1日放置して完成です。

【塩麹】
 ダイコン菜やカブ、ハクサイ、キュウリなど何でも塩麹漬けにするとおいしい漬物ができます。そのほか、あらゆる料理のお塩代わりに。シカ肉を塩麹に漬けてから焼くだけでもうまい!のせ、肉や魚を焼く際に仕えますよ。
『材料』
・米麹・・・塩麹を入れる容器の7~8割
・塩・・・米麹の3割
・水・・・適量
①ボウルに米麹と塩を入れて、まんべんなく混ぜます。
②容器に移し、麹全体が水面に隠れる程度に水を入れて、よくかき混ぜます。
③暖かい部屋に置いて発酵させます。1日1回はよくかき混ぜてください。このとき、常に水がひたひたになるように、麹の表面が出てきたら水を足してください。
④1週間~10日程度、発酵のよい香りがしたら完成です。完成後は冷蔵庫で保管してください。

【みりん】
 煮物などによく使います。甘味があるので、料理に砂糖を使う機会が減りました。塩も入っているので、塩加減も調節してください。
『材料』
・米麹・・・900g
・もち米・・・6合
・焼酎・・・1.8L(アルコール度数35%)
・塩・・・分量の2%
①もち米を水に浸し、蒸します(炊飯器で炊いてもOKです)。
②粗熱がとれたら瓶などの容器に入れ、焼酎も入れて混ぜます。
③温度が人肌くらいに冷めたら、ほぐした米麹と塩を入れて、混ぜます。
④密閉した状態で半年ほど寝かせて、発酵させます。
⑤ザルでこします。このとき、布でもう一度こせば、きれいなみりんになりますが、面倒なので我が家ではしていません。こしたあとの粕は粕漬けなどに使えます。

【味噌】
 我が家では2年前につくった味噌を使っています。長く寝かせたほうが、うま味が熟成しておいしくなります。自家製味噌のおいしさを感じるのは、やっぱり味噌汁にしたときですね。
『材料』
・米麹・・・4~6kg
・大豆・・・4kg
・塩・・・1.6kg
①大豆をよく洗ってからたっぷりの水に浸します。
②大豆が軟らかくなるまで煮ます。このとき、大豆が常にお湯から出ないように注意してください。大豆を煮ている間に、米麹と塩をよく混ぜ合わせておきます。
③大豆が軟らかくなったら、すり鉢やミキサーで細かく潰して、米麹と塩をよく混ぜ合わせます。
④空気が入らないように、こぶし大に丸めて樽に投げ入れていきます。
⑤表面に塩を軽く振り、ラップや布をピチッと張って密閉し、寝かせます。
⑥半年寝かせれば食べられますが、熟成させればさせるとほおいしくなります。

本日のカウント
本日の歩数:9,785歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.0kg、7.5%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年3月12日 (火)

「ビーフ竹牛」ブランド展開

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「世界的名所の周りをぐるり1周さんぽ」「京都 二条城」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1244849/
<京都・二条城 東大手門>
♪ なごり雪 イルカ(1975年)
<南門>
《格子家》
・どろぼう 450円
※おこしを黒糖に漬け込んだお菓子を「しゃんこ」という。
<神泉苑>1200年前に造られた天皇のお庭。
*行幸:天皇が外出すること。
 812年、日本で初めて桜の花見があ行われてた場所。
 863年、怨霊を鎮めるために、神泉苑で御霊会が行われた。のちに祇園祭になっていく。
♪ KYOTO JUDY AND MARY(1995年)
<京都府立朱雀高等学校>
<箏三絃胡弓教室>
<二条城>入城料 600円
*唐門
 唐門プロジェクションマッピング(3/21~4/14 18:00~21:00)
*二の丸御殿
  遠侍
  虎の間
  大広間一の間 二の間

 「昼めし旅」は、「静岡県 浜松市」。1/23の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1231958/
 ウナギ、遠州灘産天然とらふぐ
<浜松魅力発信館 The GATE HAMAMATSU>
☆レンタサイクル 4時間 500円~
*田畑政治:
 1932年、ロサンゼルス五輪で水泳日本代表監を務め、メダル12個を獲得。
 1964年に行われた東京オリンピックを招致した中心人物。
*《浜松餃子 まるいし》
☆白餃子 12個入り 777円
・煮卵丼
①美味鳥の皮(エサにお茶がらを与え、コクと甘みのある味がが特徴)、砂糖、たまり醤油、薄口醤油で1時間煮込み、3日間漬け込んだ煮卵をご飯の上に乗せる。
②タレをかける。ネギを散らす。
☆まるいし特製煮卵 2個 162円

http://oishii-hamamatsu.com/
《農+レストラン(ノーティス)》
*甘玉キャベツ
☆ランチコース 1,980円
 日替わり パスタ 甘玉キャベツと若鶏のクリームスパゲティ
 前菜 おでん大根のオランデソースがけ
 アミューズ カリフラワー×発酵サーモン
*ほうれん草:
 遠州のからっ風(冬から春にかけて日本海側から吹く強い季節風)
 冬に育つ野菜は畑で凍らないために、糖分やビタミンなどの物質を増やす。
・ミネストローネ
①ニンジン、自家製パンチェッタを切る。タマネギと一緒にオリーブオイルで炒める。
②紅芯大根、青大根の角切りを入れる。カリフラワー、ホールトマト、甘玉キャベツを入れ、10分ほど煮込む。
③白インゲンを入れて、塩で味をととのえる。
・自家製パン
浜松市浜北区四大地9-1178(カーナビには”北区都田町7807-66”と入力)
TEL 053-548-4227

https://notice-vegetable.storeinfo.jp/
《太助》1975年創業
 マゴチ、すっぽん、イセエビ、サザエ、とらふぐ、ヒラメ
☆てっさ 3,000円(1人前)
・浜名湖産カキの炊き込みご飯
①土鍋に浜名湖産カキ、醤油、ショウガで味付けし、炊き上げる。
・すっぽんの出汁巻き玉子
①すっぽんスープを加えた卵
・マグロ、カンパチ、ヒラマサのカマの煮付け
①魚のカマ、醤油、ショウガ

http://www.yamamototei.com/tasuke_menu.php

 「二軒目どうする ~ツマミのハナシ~」は、「目黒駅周辺」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73577/1229155/
《うなぎ 鮪一本店》
《とり新》

・生ビール 520円
・もつ煮込み 420円
*ツマミのハナシ①:区画整理のため、現在の場所に移動し、リニューアル。40年間変わらない味付けが人気の秘密。
*ツマミのハナシ②:父の代から3兄弟に渡り、同じ味を引き継ぐ。現在も仕込は父と長男が交代で担当。
*ツマミのハナシ③:ちなみに3兄弟は、小さい頃から生粋の野球少年。
・おまかせもつ焼き(5本) 580円 青のりをつけて
・ガリチー厚揚げ串 180円
・芋焼酎水割り 450円
・芋焼酎ソーダ割り 450円
・麦焼酎お湯割り 590円
・麦焼酎お湯割り(梅干し入り) 590円
《駒人 目黒さんまセンター》
☆炙りさんま 730円
・日本酒 900円
・日本酒 1000円
・芋焼酎水割り 510円
・芋焼酎ソーダ割り 510円
・さんま塩辛 510円
*ツマミのハナシ④:イカの塩辛を2日間寝かし、さんまを加えてさらに3日間。完成するまでに約1週間かかる。酒に合う最高の珍味。
・さんまなめろう 810円
・さんま塩焼き 730円
(頭を落とし、開いて内臓と骨を取る。大根おろしをのせ、醤油をかける。開いた身を閉じ、醤油をかける)

 「JAF」より、メール。美味しいものが食べたいな!
http://www.e-jafshop.jp/?utm_campaign=ashiya&utm_source=own_mail_2019031102&utm_medium=email&j
 「キリン」より、メール。「★新・一番搾りを当てよう★」の案内♪
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/campaign/osakini/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_190312_a&utm_content=1&agechk=1

 モーニングコーヒーが切れているのに、持って行くのを忘れたよ↓
 床屋に電話するが、昨日と今日は、休みらしい・・・。
 「09093040585」なるところから、ひっきりなしに電話が来る・・・1ヵ月くらい前に、電話の操作を誤って出てしまったのがいけなかったのか???・・・「有限会社 白十字看護婦家政婦紹介所」なんて知らないよ!!!関係ない!!!そんな電話、出ないよ!!!プンプン!!!
http://care-net.biz/13/hakujuji/

 今日の仕事・・・時間の見通しが甘いな・・・1時間以上超過しているんじゃないのかな???・・・時間をたくさんかければ、すごいことができるのは当たり前だよ!!!限られた時間でどれだけ、効率を上げられるかが腕だよ!!!

「ビーフ竹牛」ブランド展開

 仕事を終え、先日買った「あらびき ウインナー」を、タマネギ、ジャガイモ、ニンジンと焼いて、トマトケチャップと辛子を付けて、一杯♪
丸大食品 beisia
 やわらかうす皮タイプ
内容量 500g
レンジでOK!
100g当たり285kcal
製造者 丸大食品株式会社
大阪府大槻市緑町21-3
TEL 0120-338845
製造所 丸大食品株式会社 静岡工場
静岡県掛川市高御所1006-1

「ビーフ竹牛」ブランド展開

 デザートは、頂いた「バウムクーヘン」♪

 2017年9月22日の朝刊に「「ビーフ竹牛」ブランド展開 竹の微粉末で育てる黒毛和牛」という記事が載っていた。「竹炭」とか「竹発電」とか「」なんかの、竹の有効利用を考えないといけないよね!!!放置竹林が大変なんですよ!!!
浜松の十八農産など発表会
 放置竹林の解消などを目指し、微粉末にした竹を飼料に混ぜて黒毛和牛を育てている十八農産(浜松市西区呉松町)と関係者がタッグを組み、「ビーフ竹牛(たけうし)」のブランドで普及を図ることになった。20日夜、同市中区で発表会があった。
(松本浩司)
 十八農産の新村博道さん(61)は5年前から地元のモウソウ竹を活用して牛を育て、月に4頭出荷している。今年7月には、JAとぴあ浜松による「第28回牛枝肉共励会」で優秀賞を射止めた。
 「ビーフ竹牛」は脂がくどくなく、甘みがあるといった特徴がある。竹に多く含まれる乳酸菌で発酵させることで、それを食べた牛の腸内環境が活性化されるという。新村さんの印象では、竹の粉末を添加すると毛のつやが良くなり、病死する割合が低くなった。
 竹をパウダー化する特許技術を持ち、里山の保全に向けた事業を展開する丸大(東区有玉北町)が粉末を提供。食肉卸のニクセン(磐田市宮之一色)が牛を購入し、販売する。
 発表会では、オークラアクトシティホテル浜松の和食店でブランド名が披露された。飲食店経営者やシェフら約20人が焼き物や蒸し物の創作料理を楽しんだ。

本日のカウント
本日の歩数:6,356歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.0kg、13.7%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年3月11日 (月)

遊び満載「竹王国」、「3・11復光」に地元の竹

 今日は、3月11日、「東日本大震災の日」。
【さんまとチーズのホットサンド】(411kcal)
ストックの缶詰とフライパンで作れます。
『材料』(2人分)
・食パン(8枚切り)・・・4枚
・さんまの蒲焼き(缶詰)・・・1缶(80g)
・きゅうり・・・1本
・スライスチーズ(溶けないタイプ)・・・2枚
・オリーブ油・・・適量
『作り方』
①さんまの蒲焼きは汁気をきる。きゅうりは長さを半分に切り、縦の薄切りにする。食パンの片面にオリーブ油を塗る。
②フライパンに食パン2枚をオリーブ油のついた面を下にして並べ、きゅうり、さんまの蒲焼き、スライスチーズの順にのせる。残りの食パン2枚をオリーブ油がついた面を上にしてかぶせる。
遊び満載「竹王国」、「3・11復光」に地元の竹

③耐熱の皿をのせ(写真a)、強めの中火にかけ、2~3分焼く。皿をはずして上下を返し、再び皿をのせ、弱めの中火で2分ほど焼く。
※皿で重石をしながら焼くと、こんがり焼ける。チーズもくっつきやすい。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 <身の毛まで津波の記憶冬深し>は宮城県多賀城市在住の俳人高野ムツオさん。東日本大震災が起きた日はビルの地下で食事中だったそうだ。ビルから逃れ、津波の被害を目の当たりにした。横倒しになった数限りない車。震災忌が今年もめぐってきた
▼<身の毛>にまで刻まれた震災の記憶。冒頭の句は震災一年後の二〇一二年の句だが、それは一九年の今でもまざまざとよみがえってくる恐怖の記憶だろう
▼あの日の記憶はもちろん被災地と、他の場所では大きく異なる。被災者には<身の毛まで>の恐怖が忘れようとしても忘れられない。あの日以降、「時間が止まったまま」という声を被災地では今なお聞く。喪失感。悲しみ。前に進みたくとも進めないいらだちもあるだろう
▼「時というのは、人によってそれぞれの速さで進むのだよ」。シェークスピア「お気に召すまま」のせりふが浮かんでくる。復興は進んだかもしれぬ。が、被災地の心の時間はなかなか進んでいないのだろう
▼被災地以外での時間はどうか。残念ながら、忘却に向かって足早に過ぎている気がする。平成に起きた悲劇は平成が終わることで区切りをつけてしまい、もっと早く進むかもしれぬ
▼被災地より早く進む時間は震災の記憶を弱め、被災者の現在の痛みへの感覚を鈍らせることになっていないか。八年がたった。被災地と同じ時計を使いたい。

https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019031102000104.html

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」より、「花粉団子」の引用。
 やっぱり今年も3月の訪れはあっという間でした。二十四節気は啓蟄へと変わっています。
 この頃は、暖かくなったと思っても天気予報は外れやすく、突如として舞い戻る寒さに驚かされます。
 それでもウグイスは朗らかに鳴いて、その音に促されるかのように動きだした小さな虫たちとの出合いが増えてきました。
 中でもいち早く羽音を聞かせてくれるのはミツバチです。彼らの羽音は、静けさ満ちる季節が明けて、にぎやかな季節がやってくる暦の合図です。
 せわしなく飛ぶ小さな彼らを追いかけるのはちょっと努力が必要ですが、目の焦点を変えることで初めて見えてくる景色もあり、新鮮です。
 ミツバチの足に黄色くてまあるいアクセサリーのようなものが見えます。これは花粉団子といって花粉を密で丸めたもの。集める花によって緑色を帯びたもの、赤みのあるものなど、さまざまな色みになるのだとか。すっかりミツバチの足を見る癖がついてしまいました。

 昨日のテレビ「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「千葉県 南房総市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1244712/
 菜の花、キンセンカ、ストック
《白浜ひものセンター》
・鯨のたれ 680円(税込)マヨネーズ+七味唐辛子
 クジラの肉を塩水に漬け、天日干しにしたもの。
《松大丸》
☆なめろう定食 900円(税込)
☆海鮮丼 1,500円(税込)
・黒ムツの煮魚定食 1,300円(税込
・イカの刺身 時価800円~(税込)
・刺身盛り合わせ 時価1,300円~(税込)
 たくわん、菜の花のピーナッツ和え、フルーツ、菜の花の漬物、おから、サラダ、ワカメの酢味噌和え、ワカメの味噌汁
《道の駅 ちくら潮風王国》
★さざえカレー 1個550g 1,250円(税込)
《房州 華乃蔵》
・限定Aランチセット 1,000円(税込)醤油ラーメン、餃子

 「ごちそうカントリー」は、「掛川市」「紅ほっぺ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=62065
*内山 智史さん
「おいしいをつくりましょ。」【掛川産紅ほっぺ お花のデコレーションケーキ】《西洋菓子 卯屋(うさぎや)》
『材料』(6人分)】
・市販のスポンジケーキ(15cm)・・・1個
・紅ほっぺ・・・14個
・イチゴピューレ・・・60g
<サンド用クリーム>
・生クリーム・・・200cc
・グラニュー糖・・・20g
<仕上げ用クリーム>
・生クリーム・・・90cc
・グラニュー糖・・・9g
・シロップ・・・25cc
・水・・・25cc
・キルシュ酒・・・適量
・アンズジャム・・・適量
『作り方』
①スポンジケーキの上部を切り、さらに2cmの厚みで2枚切る
②シロップを2枚とも両面に軽く塗る
③紅ほっぺ8個のヘタをとり半分に切る
④8分に泡立てた生クリームをスポンジにのばしその上に先ほどカットした紅ほっぺを隙間なく並べる
⑤紅ほっぺの上に生クリームをのばし、もう一枚のスポンジでサンドし、回転台の上にのせる
POINT
 生クリームを全体に薄く塗っておくとスポンジがはがれにくくなりきれいに仕上がる
⑥紅ほっぺをジューサーにかけてピューレ状にしたものと、9分に泡立てた生クリームを合わせケーキ全体にたっぷりと塗る
⑦ヘタを取って4等分した紅ほっぺを飾る
⑧最後にアンズジャムを紅ほっぺの中心に飾れば完成

 先日の「江戸前の旬」第5貫「心の架け橋 アジとイカ」。
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/edomaenoshun/story/05.html
 新イカ:スミイカの子供、子イカとも呼ばれる
・新烏賊
・黄鯵

 「幕末グルメ ブシメシ!2」は、第五話「きのこまんぢうこわい」。
http://www.nhk.or.jp/jidaigeki/bushimeshi2/

 「釜庄」より、楽天メール。「バーベキュー BBQ食材特集」。
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/c/0000000495/?scid=rm_192960
あつあつ フライ特集
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/c/0000000443/?scid=rm_192960

 月曜日になると「09093040585」なるところから電話がよく来る!!!心当たりなし!!!今日は、3本も入っていた???
 挙句の果てに、「土曜日夜勤お願いしたいです代田近いので連絡お願い致します」などというショートメールが入っている???意味不明!!!差出人の署名も無し!!!
https://meiwakucheck.com/search?tel_no=09093040585
 「家政婦」って、どんな仕事をするの???
http://care-net.biz/13/hakujuji/

 履歴書を書いていて、気がついたら勤務時間が過ぎていた・・・。

遊び満載「竹王国」、「3・11復光」に地元の竹

 仕事を終え、帰宅して、「酸化防止剤 無添加 ワイン」で一杯♪
TOPVALU
 コクのある味わい 濃い赤
甘辛度  ②
渋味    ③
タイプ    ④
1500ml
100ml当たり88kcal
果実酒 輸入ぶどう果汁使用
販売者 イオントップバリュー株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-4
TEL 0120-28-4196
製造場 メルシャン株式会社 藤沢工場
神奈川県藤沢市城南4-9-1

遊び満載「竹王国」、「3・11復光」に地元の竹

 おつまみは、先日買った「ピザアポー!!」♪ハム、ソーレージのメーカーらしく、ソーセージが美味しいね♪
yonekyu
 サクッと薄生地とモッツアレラ、ゴーダチーズ配合のナチュラルチーズ使用
 お~い ソーセージ ピザだよ~♪
 御殿場高原 あらびきポーク使用 ごてあらポー!!
御殿場高原 あらびきポーク とは・・・
 お子様から大人まで、長年愛され続けている米久自慢のソーセージです。
1枚(169g)当たり414kal
「ごてあらポー」

http://www.yonekyu.co.jp/
販売者 米久株式会社 IHKB
静岡県沼津市岡宮寺林1259番地
TEL 0120-409109

遊び満載「竹王国」、「3・11復光」に地元の竹

 デザートは頂いた「チョコレート」♪
 THE CHOCOLATE、抹茶 ティラミス チョコ、イチゴ ティラミス チョコ

遊び満載「竹王国」、「3・11復光」に地元の竹

 それに「バターピー」♪
つまみにおやつに
 杏林堂は静岡県内の企を応援!
NET 400g
100gあたり 592kval
原産国 中国
加工者株式会社豆久商店
浜松市東区白鳥町638-2
TL 053-545-4989

 2018年12月29日の朝刊に「遊び満載「竹王国」という記事が出ていた。こんなところにも参加してみたいね・・・。
企業組合 浜名湖周辺に開設構想
 浜松市内で放置竹林を手入れする有志らが、浜名湖に突き出た庄内半島に竹のテーマパーク「ふじのくに竹王国」(仮称)を造ろうとしている。京都・嵐山のような観光竹林を築き、訪れた人を湖に浮かぶ「バンブー(竹)ハウス」に泊めるなど、ユニークな構想の実現に向けて今月、企業組合を立ち上げた。メンバーは「厄介者と見られがちな竹を宝の山に変えたい」と意気込む。
(鈴木啓紀)
一年中タケノコ狩り バンブーハウス宿泊
 構想では、休耕田や耕作放棄地を活用して美しい竹林を整備。成長時期が異なる竹を植えることで年中、タケノコ狩りができるようにし、夜はライトアップもする。採ったタケノコは竹で作った「バンブーバーベキュードーム」で味わえ、竹の棚で育てた舞阪産のカキもメニューに並べる。
 他にも、竹製の遊具を集めた「バンブーアスレチック」、竹製品を売る「バンブーショップ」を設けるなど、竹づくしの内容だ。
 中心となって動いているのは、有志団体「浜松里山竹クラブ」の代表で、竹を粉砕する機械を製造販売する「丸大」(東区)の大石誠一社長(67)と、クラブ事務局の国松秀行さん(60)。
 10年以上前から竹林を手入れする傍ら、伐採した竹やタケノコはクラブで利用できる契約を地主と結び、肥料やカキ棚の材料として販売したり、タケノコ狩りや流しそうめんなどの催しを開いたりしてきた。
 「竹王国」は、地元で採れるタケノコのおいしさをもっと知ってもらおうと、レストランの開設を考えたのがきっかけ。活動を通じて仲間となった地主や漁師らと語らう中で、レジャーも楽しめる施設にして観光客を呼び込もう-と夢が広がった。市内有数の観光地の舘山寺温泉(西区)に近く、集客が見込める庄内半島を候補地にした。
 県中小企業団体中央会の支援を受け、営利を追求しつつ社会貢献に取り組める企業組合を立ち上げる準備を進め、26日に創立総会を開催。名称を「ふじのくに竹王国企業組合」に決めたほか、定款や事業計画を承認した。
 市の認可を得た後、竹を大量に栽培するための土地の借り受けを進める。育った竹を飼料や肥料にして販売するなどして、4年目に売上高4億5千万円を目指す。「竹王国」は、その後に具体化していく考えだ。
 理事長に就いた大石さんは「竹を使った地域おこしのモデルを浜松で確立し、全国に広めていきたい」と先を見据える。
*静岡県内の放置竹林
 県の統計によると、1988年度は推計で3860haだったが、2017年度には2倍の7625haに拡大。カキ棚をはじめ、かつては竹を使っていた物が樹脂など他の素材に代替されたほか、中国産を中心に安価なタケノコが輸入されるようになり、消費が落ち込んだことが要因とみられる。

 2019年1月13日の朝刊に「「3・11復光」に地元の竹」という記事が出ていた。
「3・11復光」に地元の竹 常葉大生ら 放置竹林の利活用にも
 一万個のろうそくをともし東日本大震災で亡くなった人を追悼する催し「3・11復光キャンドルナイト」が三月十一日、浜松市中区のアクト通りで開かれる。八回目となる今回は、ろうそくを入れるケースの一部に地元の竹を用い、温かみのある光を演出する。大学生でつくる実行委員会が十二日、市内で放置された竹林の利活用を図る団体の協力を得て、同市西区内の竹林で作業を始めた。
 催しは、震災のあった翌年の二〇一二年から毎年三月十一日に開催。ろうそくの入った円柱形のプラスチックケースを並べ、追悼の意を示してきた。今年も常葉大の学生を中心に、十七人の実行委員が準備を進めている。
 竹を使うことにしたのは、ある学生の提案だった。プラスチックのケースは回を重ねるごとに破損し、数が少なくなってきたため、「せっかくなら温かみのある雰囲気を」と竹を使用することにした。竹の入手先は常葉大の教員を通じ、竹の利活用を進める有志団体「浜松里山竹クラブ」の大石誠一代表(67)に協力を求めた。
 同クラブは放置竹林を手入れし、伐採した竹を資源として有効活用する活動を続けてきた。学生の提案は、活動に貢献する側面がある。使用後の竹は砕いてチップ状にし、農業用のほか、家畜のふんに混ぜて竹林の土壌を豊かにする肥料にする。そうすることで、竹林の手入れも合わせると、タケノコの収穫量が増えるなどの効果があるという。
 大石さんは「被災者を追悼する意義のある活動に竹を使ってくれるのはありがたい。来年以降も継続してもらえれば、手入れの行き届いた竹林が生まれることにつながる」と期待した。
 この日は、副実行委員長で常葉大三年の柴本航汰さん(21)ら四人が、竹を切る作業をした。倒した竹の切り口を斜めに、約二十センチの長さになるようにのこぎりを動かした。今後は、他の実行委員やボランティアの力を借り、千個を目標に竹筒を作る予定だ。
 当日夜は、一帯をキャンドルが彩る。中央には「灯」の漢字一文字を二千~三千個のろうそくで形づくり、来場者とともに追悼する。柴本さんは「震災から月日がたち、風化してきてしまっている部分もある。当日は来てくれた人と一緒に、原点に戻って祈りをささげたい」と話した。
(坂本圭佑)

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20190113/CK2019011302000013.html

 2019年3月6日の朝刊より、「東日本大震災8年 非常用袋を再点検 家族構成に合わせ選択」の引用。
携帯バッテリー必需品/小銭役立つ
 昨年は大阪府北部地震や西日本豪雨、北海道地震と災害が相次いだ。首都直下地震や、南海トラフ地震などは「いつ発生してもおかしくない」といわれる。11日で東日本大震災から8年。その間の度重なる被災を教訓に防災グッズは進化したり、見直されたりしている。家族で必要なものを話し合いながら、非常用袋の中身を点検、更新してみよう。
 (長壁綾子、五十住和樹)
 「大きな災害を何度も経験し、日本では防災に対する考え方が変わった」。東日本大震災の被災体験を基に、ライフスタイルを考慮した備えを訴えているNPO法人「ママプラグ」(東京)の理事、宮丸みゆきさん(44)はこう話す。非常用袋の中身は以前、平均的な大人を想定した内容だったが、「3・11」以降、家族の人数や年齢層などに応じて必要なものをそろえるという考えに変わった。
 防災グッズを点検、更新する場合、被災者の体験が参考になる。昨年の北海道地震の被災者からは「インスタント麺は湯が沸かせないと調理できない」「乾パンは食べるとのどが渇いて使いにくい」などの声もあった。一方、そのまま食べられ、栄養があるドライフルーツや、ビタミンが豊富な野菜ジュースなどがいいという声もあった。連絡手段の確保と情報収集に不可欠なスマートフォンなどのため、モバイルバッテリーは今や必需品だ。
 被災した北海道新十津川(とつかわ)町の飲食店従業員の女性(29)は電気とガスが復旧するまでの間、冷水で体や髪の毛を洗い、つらい思いをした。そんな経験を踏まえ「(洗い流さなくていい)ドライシャンプーやアルコールを含まないウエットティッシュが役に立ちます」とアドバイスする。また、停電していると、スーパーなどのレジやATMが使えないことがある。札幌市の女性(54)は、日頃からためている小銭が役に立った。「千円札十枚と小銭約一万円を用意すると安心」と話す。
 二〇一六年の熊本地震で被災した会社員男性(30)は、後日実家に送ってもらったカセットコンロに助けられた。お湯を沸かして体や髪を洗ったり、食事を作ったりした。ガスは電気や水道に比べ復旧が遅れがち。男性はこんろを手に入れ、地震後に生まれた長男のためオムツ、レトルトの離乳食なども備えている。
 東京都がまとめた冊子「東京くらし防災」では、女性、子ども、高齢者向けのグッズを紹介。ペットを受け入れない避難所もあるので、必要品と注意事項を盛り込んだ。ママプラグの宮丸さんは「そろえた防災グッズは試食したり、必ず事前に試したりすることが大切です」と話している。
【防災グッズのリスト例】
「非常用袋に入れよう」
□非常用ブランケット
□タオル
□携帯ラジオと乾電池
□ヘッドライト
□手間なく食べられる食品(ドライフルーツ、野菜ジュースなど)
□歯ブラシ
□レジャーシート
□折りたたみ式ヘルメット
□小銭を含む現金
□携帯用トイレ
□500mlの水1~2本
□ごみ袋
□雨がっぱ
□ビニール袋
□ウエットティッシュ
□保険証のコピー
□使い捨てマスク
□モバイルバッテリー
「女性向けには」
□鏡
□ポーチ
□生理用品(ナプキン、ショーツ、ビデなど)
□身支度グッズ
□防犯ブザー
□自分の好きな香りのグッズ(アロマオイル、香水など)
「未就学児には」
□必要な情報が書かれたメモ(緊急連絡先、持病、薬、アレルギーの有無)
□携帯おまる
□お気に入りのおもちゃ(電池を使わない物も)
□おやつ
「お年寄りには」
□必要情報が書かれたメモ(緊急連絡先、持病、薬、アレルギーの有無)
□常備薬
□お薬手帳と処方薬
□入れ歯・入れ歯洗浄剤
□電動車いすや補聴器の予備バッテリー
「ペットには」
□フードや水
□常備薬
□トイレ用品など
□お気に入りのおもちゃ
□ケージやキャリーバッグ
※「東京くらし防災」を参考に作成

https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019030602000002.html

本日のカウント
本日の歩数:7,790歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.5kg、11.5%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年3月10日 (日)

今月のおいしい1品!「自然のあしあと。バナメイえび」、そして「からし高菜」

 昨日のテレビ、「ごはんジャパン」は、「神奈川県 藤沢市」「湘南はまぐり」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0006/
「片瀬漁港」
*日髙 良実《アクアパッツァ》
*葉山 一郎(ハマグリ漁師)
*湘南はまぐり
*貝桁びき網法:
 長い歯のついた漁具で、海底の砂を掘り起こしながらハマグリを網に入れる。
※”湘南はまぐり”は7cm以上のみ。
「藤沢市漁業協同組合 湘南はまぐり直売所」
*湘南はまぐり 300円
・焼きはまぐり
・お吸い物
《漁師の店 堀川網》
TEL 0466-36-9636
★湘南干物と湘南はまぐりのアクアパッツァ風
★湘南はまぐりと湘南しらすの焼きリゾット
①はまぐりのだし汁でご飯を炊いて、湘南しらす、パルメザンチーズを入れ、200℃のオーブンで10分焼く。
②真っ黒焼きをのせる。
※加熱すると殻が開いてエキスが逃げる。殻を繋いでいる蝶番を切る。火を入れても殻が開かなくなる。
 卵白と小麦粉でコーティングすることで、直火にかけても殻が割れにくくなる。蒸し焼きにすることでコラーゲンが変性して身がやわらかくなる。中の水分をしっかり飛ばすことで歯切れを良くする。

 「もらい酒 みなと旅2」は、「渋谷区 恵比寿」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1237096/
《酒 秀治郎》
☆冷かけすだち蕎麦
☆里芋コロッケ
・スパークリング日本酒(奈良県)
・前菜盛り合わせ
(子持海藻醤油漬、浸し豆、蛍烏賊生姜醤油)
・にごり酒 雪だるま(栃木県)
・本鮪中落(海苔で巻いて)
・白子ぽん酢
《お好み焼き いまり》
☆昔ながらの大阪モダン焼き 1,080円
☆かっぱ塩キャベツ 810円
・レモン酎
・あごすじとニンニクの芽炒め 756円
・おかんねぎ焼き 1,296円

 「TVチャンピオン極 ~KIWAMI~」は、「猫通選手権」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/82949/799232/
《ねこカフェ ミネット》ペットの専門店コジマ ベイタウン横浜本牧店
*岩崎 るりは(猫研究家)
*根本 裕介(カリスマトリマー)
*藤村 晃子(猫カフェ―ナー)《保護猫の家*arigato》
*北村 ますみ(アニマルトレーナー界の重鎮
「QUATER FINAL」猫種ズームアウトクイズ
「SEMI FINAL」ねこ写真撮影
「FINAL」スーパー猫カルトクイズ

 先日の「相葉マナブ」は、「包丁王子 江戸前寿司を握る」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/190303/
《銀座 久兵衛》二川 敏勝さん
*マイワシ ★★★
※脂が多く、身が柔らかい→難易度が高い。
①ウロコを取る。
 身と皮の間に脂まで取らないよう、慎重に。
②頭を落とし、内臓を取り出す
③腹開き
 背骨に沿って、背中の薄皮を残し包丁を入れる。背骨の包丁の上の面に感じて切り取る。腹骨を取り、皮をむく。
④握りやすい大きさに切り付け。
⑤シソ、アサツキを挟んで握る。薬味を挟み、返しにくいので、右手でフォロー。醤油を塗り、生姜をのせ、すだちを搾り、また醤油。
※ネタが硬め→シャリを多め
 ネタが脂っぽい→シャリを多め
 良いバランス:ネタとシャリが口の中で同時に無くなる。
*ホタテ貝 ★★  75点
①「貝むき」で殻から剥がし取る。
 貝柱と肝の間に親指を入れ、ヒモや内臓を分ける。
②切り付け
 半分に切り、それぞれを真ん中から切り開く。飾り包丁を入れる。
③ネタとシャリのバランス:ワサビを少なめに。
 海苔を巻く。
※海苔とホタテの香りは相性が良い。
*アマダイ ★★★★  70点
※アマダイの握り 1貫 700~1000円
 ウロコは硬いが身は柔らかいのでザクッと入る。
①すき引き(ウロコ取り)
 常に身を張った状態ですき引きする。
②頭を落とし、内臓を取り出す。
③3枚におろす。
 しのぎを骨に感じながら切る。
④湯引きする。
 ゆっくり熱を通すため、布巾の上から湯をかける。水気を拭き、腹骨を取る。小骨を取る。
⑤身がやわらかいので少し厚く切り付け。
⑥ネタが柔らかい分、シャリは多めのバランス。脂があるのでワサビは少し多めに。

 だいぶ前の「三遠南信紀行 VOL 6」は、「花ロードを歩く、満喫旅!」。
https://tv-aichi.co.jp/flowerroad/
<はままつフラワーパーク>
・温室
*エアレーション:土の中にエアーを送り、根が元気に張る環境を整える。
 元気な桜の根は、幹の直径の20~30倍の長く伸びる・
※南信州:飯田 一本桜
 東三河:新城 桜のプロジェクト
《杉山ナッツ》浜松市西区
*落花生
 遠州小落花(こらっか)
・ピーナッツバター
<マルデン伊藤農園>磐田市大久保
 早生みかん、はるみ、でこぽん
<ファーム新貝>磐田市壱貫地
 海老芋
《きみくらカフェ》掛川市大池7242-1(大池公園内)
・抹茶ラテ ICE 450円
・マンダリン抹茶スカッシュ ICE 480円
<大和の大いちょう>豊川市豊津町割田53-1
*豊川いなり寿司
・いなり寿司でシュー《たねや菓子店》豊川市豊川元町45
<近田バラ園>豊川市一宮町
・バラ
《広小路 でんでん》豊橋市広小路1-10
・握りちくわ
《豊根フィッシュファーマーズ》豊根村
*チョウザメ
・ロイヤルフィッシュ寿司
<新城市桜淵公園>新城市
※でんぐ巣病
<磐田市の軽トラ市>
<長野県 飯田市 りんご並木>
<長姫(おさひめ)の江戸彼岸(安富桜)>
<黄梅院(おうばいいん)の枝垂れ桜>
<麻績(あみ)の里 舞台桜>
<大宮通り 桜並木>
《丘の街の菓子処 いとうや》飯田市本町2-15
・大名きんつば
※天下の名水 猿庫(さるくら)の泉
<天龍ライン遊舟>飯田市龍江7115-1
《そば処 栃の木》伊那市西晴近広域農道沿い かんてんぱぱガーデン内
・冬季限定 揚げ餅そば ※2月末までの予定
 信州産白毛(しらげ)餅:信州、上伊那地方に伝わる古代米の餅。餅本来の香り、甘み、粘りがある。
・石臼挽き 十割田舎せいろ
<飯田高等学校>
・十月桜
<普門寺>豊橋市雲谷町ナベ山下7番地

https://www.sunalix.co.jp/fumon/
・ヒマラヤ桜
・思伊出桜(おもいで)
<山野草園>野村陽子植物細密画館<かんてんぱぱホール>

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。
 今日は3月10日。何の日だかご存知ですか??
 実は、3月10日は『名古屋コーチンの日』なんですッ!!
 でも、何で名古屋コーチンの日なのでしょうか??明治時代に、旧尾張藩士の海部壮平・正秀兄弟によって、名古屋コーチンは生み出されたのですが、今から約114年前の1905年3月10日に、国産実用品種第一号の鶏種として日本家禽協会に認定されました。それにちなんで、愛知県と一般社団法人名古屋コーチン協会が、3月10日を「名古屋コーチンの日」として制定いたしました。
 そこで、当店でも名古屋コーチンを取り扱っておりますので、当店の名古屋コーチン全品対象で、10%OFFクーポンをお届けしちゃいます!!

https://m3.rakuten.co.jp/getCoupon%253fgetkey%3dTUQ2Si1ENlNPLU9CQU0tR1BYVg--%26rt%3d%26scid%3drm_197493/-/b/48dx/caqoy/3/76mi0/
 
 「立春朝搾り」のアンケートに応募しようと思ったんだけど、QRコードしか載っていなくて、URLが分からない!!!応募できない!!!
https://www.meimonshu.jp/modules/xfsection/article.php?articleid=375
https://twitter.com/hashtag/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E5%90%8D%E9%96%80%E9%85%92%E4%BC%9A

 買い物に出かけましょう!
 イーオンにて、3,000円チャージ。

今月のおいしい1品!「自然のあしあと。バナメイえび」、そして「からし高菜」

 「Sugakiya」にて「野菜ラーメン」半額で220円を食べましょう!毎週食べていると、この味にだいぶ秋てきたね・・・。
http://www.sugakico.co.jp/

今月のおいしい1品!「自然のあしあと。バナメイえび」、そして「からし高菜」

 「百均」にて、色紙を買う。仕事用です。
https://www.seria-group.com/
Kyowa 色紙 2枚パック
 画仙
協和紙工株式会社
愛媛県四国中央市中之庄町1694-2
TEL 0896-23-3533

http://www.kyowa-shiko.co.jp

 「KALDI」にて、「さくらあずきチョコ」154円、「ガヴァニルー プレミアムトリュフ(オレンジ)」429円を買う。お返しです。
https://www.kaldi.co.jp/
今月のおいしい1品!「自然のあしあと。バナメイえび」、そして「からし高菜」

KALDI さくらあずきチョコ
 sakura azuki chocolate
 あずきと甘納豆のまわりをホワイトチョコでコーティングし、桜餅をイメージした甘塩っぽいさくら葉パウダーをかけました。
・甘塩っぽい桜葉パウダー
・あずきを包込むやさしい甘さのホワイトチョコ
・ふっくらほっこりあずきの甘納豆
1袋(43g)あたり185kcal
販売者 株式会社キャメル珈琲
東京都世田谷区代田2-31-8
TEL 0120-415-023
製造者 株式会社でん六
山形県山県市清住町3-2-45

今月のおいしい1品!「自然のあしあと。バナメイえび」、そして「からし高菜」

ガヴァニルー プレミアムトリュフ(オレンジ)
L8260
FG00386
F0200529.245 CDT Orange
内容量 170g
100g当たり607kcal
原産国 ベルギー
輸入者 株式会社オーバーシ-ズ
東京都世田谷区代田5-11-10
TEL 0120-522-582

 お酒コーナーに行き、「酸化防止剤無添加ワイン コクのある味わい 濃い赤」1500ml807円を買う。

 雨がポツリポツリ・・・。
 「LOTO 7」を買いましょう!

 スーパーで「納豆」50円、「木綿豆腐」38円、それに「むき海老と菜の花のつまみ揚」250円を買い、帰宅。

 草取りをしましょう!

 「酒&FOOD かとう」に行き、「瑞泉」43度3,240円を伝票にて買う。
 試飲させてもらった。「酒呑童子」の新しいのが安くておいしいね♪
https://slowkato.hamazo.tv/

今月のおいしい1品!「自然のあしあと。バナメイえび」、そして「からし高菜」

 夕方は、今日、100g158円で買った「むき海老と菜の花のつまみ揚げ(抹茶塩付き)」。「季節野菜とえびのつまみ揚」を買いたかったんだけど、なかったんだよね!!!
100g158円
おつまみ おやつにどうぞ
原材料名:菜の花、海老、天ぷら粉、揚げ油(菜種)、抹茶塩

 「お茶屋さんの抹茶塩」が付いている_!
内容量 1g
製造者 株式会社 松鶴園
愛知県西尾市上町南荒子50-2

 『ふれ愛交差点』2017年8月号の「今月のおいしい1品!」は、「自然のあしあと。バナメイえび」。
【ゆでえびとアボカドのヨーグルトサラダ】(244kcal)
さわやかなヨーグルトソースで、ゆでたえびの甘みが堪能できる一品
『材料』(2人分)
・バナメイえび・・・16尾
・アボカド・・・1/2個
・グリーンリーフ(大)・・・2枚
・ホールコーン(缶詰)・・・40g
<ヨーグルトソース>
 プレーンヨーグルト(無糖)・・・大さじ2
 マヨネーズ・・・大さじ1と1/2
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
『作り方』
①えびをゆでる
 えびは殻をむき、竹串で背わたを取る。鍋に湯を沸かして白ワイン(または酒)を入れ(材料外。水2カップに対して白ワイン大さじ2)、えびを入れる。混ぜながら1分ほどゆで、身が赤くプリッとしたらざるに上げて冷ます。
※えびは、尾の先まで身が入っているので、尾までていねいに殻をむきましょう。
②野菜の準備をする
 グリーンリーフはひと口大にちぎる。コーンは汁気をきる。アボカドは小さめのひと口大に切る。
③盛りつけをする
 器に②の野菜を盛り合わせて①のえびをのせヨーグルトソースをかける。
【殻付きえびのバターしょうゆ炒め】(129kcal)
殻ごと炒めるとひと味違うおいしさに!殻も食べられます
『材料』(2~3人分)
・バナメイえび・・・20尾
・ズッキーニ・・・1/2本
・にんにく(大)・・・1かけ分
・バター・・・15g
・白ワイン・・・大さじ1
・A
 しょうゆ・・・小さじ1
 塩、黒こしょう・・・各少々
『作り方』
①下ごしらえをする
 にんにくは粗いみじん切りにする。ズッキーニは幅2~3mmの輪切りにする。えびは殻のすき間に竹串を入れて背わたをとる。
※殻のすき間の竹串を刺して、背わたをゆっくり引き抜きます。引き抜きやすいのはえびの真ん中ぐらいです。
②にんにく、ズッキーニを炒める
 フライパンにバターを弱火で溶かし、にんにくを1分ほど炒める。香りが出たらズッキーニを加え、中火で30秒ほど炒める。
③えびを加えて味つけをする
 えびを加えて強めの中火にし、1分ほど炒めて白ワインをふる。白ワインが煮詰まったらAを加えてからめる。
【えびのエスニック風おかずサラダ】(297kcal)
甘酸っぱくて食感をそそる味つけ!ゆでたひき肉と香味野菜をプラスすると、えびの風味が引き立ちます
『材料』(2人分)
・バナメイえび・・・16尾
・豚ひき肉・・・80g
・春雨(乾物)・・・50g
・セロリ・・・1/2本
・セロリの葉・・・3~4枚
<エスニックだれ>
 にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/3
 ナンプラー、酢・・・各大さじ1
 砂糖・・・・大さじ1/2
 一味唐辛子・・・少々
『作り方』
①下ごしらえをする
 セロリは薄切りにし、葉はひと口大にちぎる。えびは尾を1節残して皮をむき、包丁で背に切り込みを入れて背わたを取る。ボウルにエスニックだれを混ぜる。
※殻をむいたら背に包丁で切り込みを入れ、背わたを取り出します。ゆでた後に背が開き、華やかな見た目になります。
②ひき肉とえびをゆでる
 鍋に湯を沸かし、ひき肉を入れてほぐす。1分ゆでたらひき肉だけをすくってざるに上げ、①のたれのボウルに入れる。続けてえびを1分ほどゆでて取り出し、たれのボウルに加える。
③仕上げをする
 残った湯に春雨を30秒ほど入れてサッと戻し、ざく切りにして②のボウルに加え、セロリ、セロリの葉も加えてあえる。

今月のおいしい1品!「自然のあしあと。バナメイえび」、そして「からし高菜」

 デザートは、頂いたお菓子♪
Kanro 金のミルク 濃い贅沢
 北海道産 生クリーム 使用
CANDY
カンロ株式会社

 ここで今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「からし高菜」(福岡県)の引用♪
バリ辛もある「郷土食」
 野沢菜、広島菜とともに”日本三大漬け菜”に挙げられる高菜。主な栽培地は西日本で、九州に名産地が多い。代表格が福岡県の筑後地方と熊本県の阿蘇地方。土地では、昆布や鷹の爪などを加え塩漬けする”高菜漬け”で食べるほか、それを油で炒め副菜にしたり、豚骨ラーメンの添え物にもなる。
 さらに辛みを増した”辛し高菜”も定番。これを「郷土食ばい」と地元民が強調するのが福岡県。各社が商品を競うなか、春日井市でさまざまな製品を生む樽味屋(たるみや)の「からし高菜」は特に評判。ベルギーの国際的な食品コンテスト・モンドセレクションの金賞を受賞した逸品である。
 「ウコンと天然塩でじっくりと漬け込んで発酵させた、乳酸菌たっぷりの高菜を油炒めし、2%以上の唐辛子を入れて完成。合成保存料や着色料など一切不使用という点が評価され、土産品の辛し高菜販売では日本一に」と、社長の矢下善生(やしたよしお)さん。
 わずかな酸味と適度な辛み、しんなりと口当たりのいい菜の食感が相まって、独特な味わいを楽しめる。同じ製品の中辛、激辛、バリ辛、明太子入があるほか、カリカリらっきょなどの漬物類、柚子こしょう、辛子明太子も好評だ。
●(株)樽味屋

福岡県春日市白水ケ丘3の37
TEL 0120-294514
FAX 0120-300896
からし高菜・小辛(250g)540円、同・中辛(同)540円ほか(いずれも税込み。送料別途)

http://www.tarumiya.com/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「イカナゴ」の引用♪
なんの雑魚?
 「玉筋魚」と書いて「イカナゴ」とはなかなか読めません!一説によると、群れて固まりになって泳ぐので「玉」、姿形が細いので「筋」、ということが由来とされています。
・科属:イカナゴ科イカナゴ属
・漢字名:玉筋魚、鮊子
 二十四節気の一つ、冬ごもりの虫が起きだすという啓蟄のころになると、海も春の漁シーズンを迎えて活気づく。各地で春告げ魚が話題に上がるが、兵庫の播磨灘のイカナゴもその1つ。
 2月末~3月初めごろに漁が解禁になり、銀色に光るぴちぴちの稚魚が水揚げされる。すぐに釜揚げにして、ちりめんじゃこやつくだ煮にされることが多いが、やはり新鮮なものほど美味。名物の「釘煮」も、春の味覚として親しまれている。
 イワシの稚魚のシラスにも似て、なんの魚の稚魚だろうと思ったりしたが、イカナゴは大人になってもイカナゴ。れっきとした標準和名だ。その昔、やはり「いかなる魚の仔か」と尋ねた人がいたらしく、それがイカナゴの語源ともいわれている。
 成魚は20cmにもなるが、見かけるのはおおむね15cm以下。2、3cmの稚魚と成魚では、雰囲気も風味もだいぶ違う。
 古くから各地で漁が行われ、地方名もさまざま。東日本ではコウナゴ(小女子)の名で親しまれ、大きくなるとオオナゴ(大女子)、メロウド(女郎人)の呼び名も。西日本ではカマスゴ(加末須古)、フルセ(古背)、カナギ(金釘)などとも呼ぶ。
 独特の習性があり、暑くなってくる6月ごろから妙に潜って、冬眠ならぬ夏眠してしまうという。季節感に特に敏感な魚ともいえようか。

本日のカウント
本日の歩数:7,184歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.2kg、11.5%
本日の割箸使用量:1本
本日の餃子消費量:0個

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2019年3月 9日 (土)

「若竹 立春朝搾り」「田丸屋のわさび漬」、そして「[佐久間しんぶん]伊豆名産 わさび漬け作り挑戦」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「春の房総!絶景さんぽ」「千葉 館山市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1243997/
「洲宮」
♪ 明日、春が来たら 松たか子(1997年)
<房総フラワーライン >日本の道100選
<ポピーの里 館山ファミリーパーク>
・入園料 550円
*ポピー:和名 ヒナゲシ、花言葉 恋の予感
♪ ひなげしの花 アグネス・チャン(1972年)
・ポピー摘みとり 10本 200円
・ハーバアリウム
<たてやま温泉 千里の風>
・入浴料 1,000円(平日)
<相浜漁港>
《相浜亭》
・うつぼ丼 1,000円(うつぼのつみれ汁)
・海鮮丼 950円
<常楽山 萬徳寺>
・拝観料 500円
♪ 青春の坂道 岡田奈々(1976年)
*釈迦涅槃仏
 1982年完成、長さ16m、重さ30トン
 3周するとお釈迦さまのおみあしに到着し、丸い部分に手を添え額を当てお参りすると願い事がかなう
♪ ガンダーラ ゴダイゴ(1978年)

 「昼めし旅」は、「千葉県 富津市」。1/22の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1231689/
<長内さん>
・生海苔の味噌汁
①生海苔を洗い、切る。
②粉末だしの入ったお湯に入れ、味噌を溶く。
・焼き海苔(手巻き寿司)
・ビール
<酒井さん>
 菜花、白菜、大根、ブロッコリーなど6種類
・鉄砲巻き
①海苔を弱火で炙る。
②鰹節に醤油を入れて混ぜる。
③海苔にご飯を広げ、鰹節をのせて巻く。切る。
・菜花とカニカマのごま和え
・イカの刺身

 「ちょもキッチン」は、「食べたら最後!魅惑の最強ポテサラ」。
http://www.sut-tv.com/blogvillage/sae/2019/01/post-35.php
https://twitter.com/hashtag/%E3%81%A1%E3%82%87%E3%82%82%E3%82%AD%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%B3
http://spora.jp/dragongate/posts/612842
<クリナップ 静岡ショールーム>
『材料』(4人分)
 男爵いも 小6個、ベーコン 70g、玉ねぎ 1/2個、卵 2個、マヨネーズ 大さじ6、粒マスタード 大さじ2、砂糖 小さじ6、バター 10g、ポテトチップス 10枚程度、イタリアンパセリ 適量、粗挽きこしょう適量
①ゆで卵を作る。
②玉ねぎは薄切り、ベーコンは一口大に切る。
③ゆで卵を氷水に入れ冷やす。プロテインシェイカーに水8割をいれ、卵を入れ軽く振ると、殻が剥ける。
④男爵いもは皮をむく。切ってフライパンに入れ、水から茹でる。アクは取る。
⑤別のフライパンでベーコン、玉ねぎを炒める。
⑥じゃがいもに竹串が刺さるようになったら、水を切り、砂糖、バターを混ぜる。滑らかになるまで潰し、ボウルに入れる。
⑦マヨネーズ、粒マスタード、炒めたベーコンと玉ねぎ、ゆでた卵を細かく刻んで入れる。
⑧お皿に盛り、イタリアンパセリを飾り、周りにポテトチップスをのせ、粗挽きこしょうをふりかける。

 先日の「タモリ倶楽部」は、「日本発のグローバルグルメ!新大久保で阿j輪う世界カップ麺紀行」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
「新宿区 大久保」
《アジアン スーパーストア》タイ・アジア食品専門店
☆揚げ豚皮 350円
※ママー:タイの4大メーカーのトップブランド
・トムヤムクン味(ママー) 228円
・ガーリック味(ママー) 228円 ビーフン
・グリーンカレー味(ヤムヤム:2番目に人気のメーカー) 231円
・フォーパクチー(プレジデントライス) 253円
※「アロイ」=おいしい
《韓国広場》
※農心(ノウシン):韓国を代表するメーカー。辛ラーメンが有名。
・ユッケジャン 172円(農心)
・辛ラーメ111円(農心)
・キムチラーメン 192円(宗家)
・サリコムタム麺 163円(農心)
《華僑 服務社》中国・アジア食材
※桶麺:ビッグサイズが人気。
・重慶小面 麻辣味(ツォンチィンシャオメン)(光友) 145円
・重慶小面 牛肉味 145円
・川北凉粉 紅油味(ツァンベイリャンフェン) 321円
※「好吃(ハオツー)」=おいしい

 ちょっと前の「江戸前の旬」は、第四貫「接待の心 アワビとウニ」
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/edomaenoshun/story/04.html
・小鰭(コダハ)
・鮪の湯霜ヅケ
・雲丹の軍艦巻き

 それに「幕末グルメ ブシメシ!2」は、第四話「栗の五目煮でびっクリ」。他に自国の秘密を握られてるのばバレたら、「間者」がいるって、もっと早期に思わないのかね???・・・まあ、ドラマだから、面白くしているんだろうね!
http://www.nhk.or.jp/jidaigeki/bushimeshi2/
・栗の五目煮

 「楽天」より、メール。「ピザ・寿司など 出前半額!」。
https://delivery.rakuten.co.jp/campaign/supersale/?scid=mi_grp_gmx_ssale1903_dlv_0308_b
 「得する確定申告のコツ
http://staff.livedoor.blog/archives/51959166.html

 出掛けましょう!!!
「若竹 立春朝搾り」「田丸屋のわさび漬」、そして「[佐久間しんぶん]伊豆名産 わさび漬け作り挑戦」

 コンビニにて「TOTO BIG」を買いましょう!

 今日も昼食は、「Sugakiya」にて。
「若竹 立春朝搾り」「田丸屋のわさび漬」、そして「[佐久間しんぶん]伊豆名産 わさび漬け作り挑戦」

 「ピリ辛ネギラーメン」430円のところ、半額で210円♪
 お箸が、割り箸になっていた・・・何かあったんだろうな!
http://www.sugakico.co.jp/

 病院にお見舞いに行く。

 ちょっと遠いけど、スーパーに買い物に行きましょう!
 売り出しの「ぶどう」100g73円、「チリ産 トラウトサーモン」100g192円、それに「中国産 うなぎ蒲焼」710円を買い帰宅。

 一旦、帰宅してから、もう一つのスーパーに行きましょう!
 売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「田丸屋 わさび漬」70g289円を買う。「わさび漬」は、もっと高いものもあったが、新聞の折り込みチラシには載っていなかったね!

 「酒&FOOD かとう」に行き、「若竹 立春朝搾り」3,456円を伝票にて買い、帰宅。
https://slowkato.hamazo.tv/
「若竹 立春朝搾り」「田丸屋のわさび漬」、そして「[佐久間しんぶん]伊豆名産 わさび漬け作り挑戦」

 「開運祈願 福銭」を頂いた。
島田市大井神社
 大井恵比寿神社

「若竹 立春朝搾り」「田丸屋のわさび漬」、そして「[佐久間しんぶん]伊豆名産 わさび漬け作り挑戦」

 夕方は「若竹 立春朝搾り」で一杯♪平成31年は、区切りの年だからね!!!
若竹 純米吟醸
 清酒 平成三十一年己亥二月四日
製造元 株式会社 大村酒造場
静岡県島田市本通一丁目1番の8
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合 55%
アルコール分 17度

http://www.oomuraya.jp/index.html

「若竹 立春朝搾り」「田丸屋のわさび漬」、そして「[佐久間しんぶん]伊豆名産 わさび漬け作り挑戦」

 おつまみは「田丸屋のわさび漬」。
創業明治8年
 熟成酒粕使用
100g当たり 175kcal
名称 わさび漬
原材料名 わさび、漬け原材料(酒かす、砂糖、食塩、からし粉、還元水飴)、調味料(アミノ酸)
内容量 70g
製造者 株式会社 田丸屋本店
静岡市駿河区下川原5-34-18

http://www.tamaruya.co.jp/

「若竹 立春朝搾り」「田丸屋のわさび漬」、そして「[佐久間しんぶん]伊豆名産 わさび漬け作り挑戦」

 さらに、「チリ産 サーモントラウト」♪

 ここで、2018年3月18日の朝刊[佐久間しんぶん]より、「伊豆名産 わさび漬け作り挑戦」の引用♪
◆ちびり酒の友 ぴりり乙な味
 伊豆市を担当しているため、世界農業遺産に認定されたワサビについて取材をする機会が最近多い。お酒の好きな記者にとってなじみ深いのが加工品の「わさび漬け」だ。実際に作ってみたいと思い、「わさびの大見屋」(同市地蔵堂)の浅田姫美子さん(52)から指導を受けて体験した。
◆細かく刻むと辛みアップ 
 わさび漬けは、ワサビの茎と根を細かく刻み、酒かすに漬けたもの。大見屋では、自社のわさび田で収穫した新鮮なものを使用する。浅田さんから「細かく刻んで細胞を壊すと、辛みが増しますよ」と聞き、茎を輪切りに、根茎と根をみじん切りにする作業に取り掛かった。
 普段あまり料理をしていないため、どうも包丁の扱いがぎこちない。しかし、ツンとした香りが漂ってくると食欲がわき、包丁を動かす手にも勢いが出てきた。
 輪切りにした茎は塩をふって十分間ほど置いた後、水洗いし、ペーパータオルで水分をとる。茎を塩に漬けている間に根茎と根を刻み、ポリ袋に入れてすりこぎで三十回ほどたたく。さらに細胞を砕き、辛みを引き出すのが狙いだ。
 仕上げに茎、根茎、根を酒かすと混ぜ合わせる。「素早く混ぜ込み、辛みを逃さず閉じ込めるのがおいしく仕上げるポイントです」と浅田さん。二等分してラップに包み容器に入れたら完成だ。
 わさび漬けは冷蔵庫で一、二日寝かせ、味がなじんだら一カ月ほど楽しめる。ちくわやかまぼこといった練り物、ご飯と合わせて食べる定番のほかに、マヨネーズに混ぜたり、バタートーストに塗ったりするのもおすすめだという。
 私の食卓でも早速、手作りしたわさび漬けが活躍している。風味豊かで、酒かすのほのかな甘みとワサビの辛みがマッチした味わいはたまらない。世界農業遺産の認定を機に、わさび漬けにも注目が集まってほしいところだ。
 「わさびの大見屋」でのわさび漬け作りの体験は一人千五百円(税別)。店では生ワサビやわさび漬け、わさびこんぶなどを販売している。水曜休み。(問)わさびの大見屋=0558(83)2900
◆東海道線開通 全国に広まる
 わさび漬けは、主に安倍川の流域や伊豆天城山麓周辺で生産されている。県漬物商工業協同組合(静岡市葵区)によると、江戸時代中期の宝暦年間に駿府の行商人が、安倍川上流の産地でワサビの茎をぬかみそ漬けにしたものを地元の村人にごちそうしてもらい、おいしかったことから商品化を考えたのが由来とされる。1889(明治22)年の東海道線の全線開通以降、全国に広まった。
 静岡市葵区の駿府城公園南側の内堀には、県山葵漬工業協同組合(現在の県漬物商工業協同組合)が1968(昭和43)年に設置したワサビをモチーフにした石像「わさび漬発祥の地」がある。
佐久間博康(さくま・ひろやす)
 名古屋市出身の33歳。三島に赴任して1年半、ジオパークの取材をきっかけに山や崖、滝などの地質や地形、歴史に関心を持つようになった。4月のユネスコ執行委員会で伊豆半島ジオパークが世界認定されるのを心待ちにしている。

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizu_area/namaeshinbun/list/2018/CK2018031802000211.html

本日のカウント
本日の歩数:10,335歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.1kg、12.5%
本日の割箸使用量:1本
本日の餃子消費量:0個

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2019年3月 8日 (金)

はままつフルーツバーク時之栖

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「春の房総半島!絶景さんぽ」。「千葉県 木更津市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1243703/
<中の島大橋>
<三井アウトレットパーク木更津>
♪ 赤い橋の伝説 木更津キャッツアイ(2003年)
<小川漁網商店>
・御身あらい 1,020円(魚を捕る網で作ったボディータオル)
*キーワード:キャッツアイ
<紅雲堂書店>
<金田屋リヒトミューレ>時計修理とアンティーク
☆リヒトミューレ
☆ナショナル BL280(昭和32年製造)
♪ ファイト!! 森高千里(1991年)
♪ 証城寺の狸囃子 作詞:野口雨情、作曲:中山晋平(1925年)
<證誠寺>
・狸塚 昭和4年
<湯の郷 かずさ>
・入浴料 730円(平日)
《海鮮茶屋 活き活き亭》
・豪華海鮮プレート 4,180円
 木更津名物 車海老、活きアジ、アワビ、九十九里産 ハマグリ
(特製アワビの肝バターソテー)

 「昼めし旅」は、「東京 江東区」。1/21の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1231414/
「砂町銀座商店街」
 深川めし《門前茶屋》、下町グルメ
《天ぷら 天兵》
☆かぼちゃ天 100円
《梅むら》
・けんちんうどん
(豚肉、ネギ、しめじ、ニンニク、ゆで玉子)
《みどりや》鹿児島茶
・カレーうどん
①野菜出汁(キャベツの芯、タマネギの皮など)に麺つゆを入れる。
②豚肉、ネギ、タマネギを入れて煮る。
③カレー粉、片栗粉を混ぜて水で溶き、入れる。
④茹でたうどんにかける。
・肉うどん
「サンロード中の橋商店街」
《マルヒロ青果店》
☆山東菜漬け 250円
<クリエイトヘアーサロン フクイ>
・牛肉のたたき(青ネギ、紅葉おろし)
・イクラ重
・数の子豆
・刺身盛り合わせ
・ビール

 だいぶ前の「幕末グルメ ブシメシ!2」は第三膳「オムレット食べよット」
http://www.nhk.or.jp/jidaigeki/bushimeshi2/
・豆乳オムレット

 しまった!「江戸前の旬第3貫を取り忘れている!!!
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/edomaenoshun/story/03.html
・職人の心意気 シンコ

 「アサヒ」より、メール。「○あなたはどっち!? お題に投票して100Gゲット!(お題ごとに1回)
・ドライエイジングロースステーキ
・オマール海老のテルミドール

http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1977605_--_41563_--_5
★お酒の「ちょい足しアレンジ」アイデア&感想募集!
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1977605_--_41563_--_8
【ソーセージのカレーガーリック焼き】
いつものソーセージにひと手間くわえるだけで、さらにおつまみ感アップ♪
『材料』(2人分)
・ソーセージ 5~6本
・ニンニク 1片
・カレー粉 小さじ1/3
・オリーブオイル 大さじ1
『作り方』
①ソーセージは両側から細かく切り込みを入れる。ニンニクはスライスする。
②フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れて弱火で熱する。オイルにニンニクの香りが移ったら、ソーセージを入れて中火にして、軽く焼き目がつくまで炒める。
③仕上げにカレー粉をふり、炒め絡める。

http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1977605_--_41563_--_7

 「ERGOGENIC LIFE STORE 楽天市場店」より、楽天メール。「明石発祥 たこせん」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/ergogenic-life/p-wake-012/?scid=me_ich_pcn_301_20190308_6440289_001
 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。
 おはようございます。8010のとりやさん吉岡です+.d(・∀・*)♪゜+.゜
 春の旬といえば菜の花、セリ、ふきのとうなどなど・・・「春は旬の苦いものを食べなさい」とおばあちゃんが言っていました。冬の間機能が低下していた胃を刺激して、働きを活性化するのだそうです。天ぷらにすると葉もサクサク、ほんのりほろ苦さもあり、コショウを混ぜたお塩が、とっても合います!しばし幸せな気分に包まれます♪
 ぜひお試しあれ (*・∀-)

http://www.rakuten.co.jp/e8010/?scid=rm_191968&scid=rm_191968

 「卒業証書の受け取り方の作法は?」・・・どっちなんだろう??右手が先か、左手が先か・・・???
*パターン①:肘をまっすぐに伸ばし、左手で賞状の左側をつかむ。肘をまっすぐに伸ばし、右手で賞状の右側をつかむ。
*パターン②:相手が賞状や表彰状を自分に渡してくるタイミングに合わせて、相手に1歩近付き、右手、左手と外側に回すようにしながら正確に受け取る。
 警察礼式によると次のように定められています。
※警察礼式第十七条
1、辞令書、賞状等を受けるときは、授与者の席を離れること約三歩の所で敬礼を行う
2、適宜前進し、右手でこれを受け、左手を添えて開いて見る
3、直ちにこれを左手に収める。
4、旧の位置に復して、再び敬礼を行い、退去する

https://phoenix-wing.com/768.html

はままつフルーツバーク時之栖

 今日の仕事は、「はままつフルーツパーク時之栖」にて。
はままつフルーツバーク時之栖

静岡県浜松市北区都田町4263-1
TEL:053-428-5211
FAX:053-428-5200

http://www.tokinosumika.com/hamamatsufp/
はままつフルーツバーク時之栖

 「セグウェイ」があるんです。1kmコースで1,000円♪
はままつフルーツバーク時之栖

 「ビオトープ トンボの湯」という温泉が去年からできたのかな。
はままつフルーツバーク時之栖

 昼食は「バーベキューガーデン」にて、バーベキュー。
はままつフルーツバーク時之栖

 ご飯お代わり自由、スープ、ドリンク飲み放題↑↑↑もう、食べ過ぎて動けなくなったよ。。。!!!

 仕事を終え、帰宅して、スーパーに向かう。昼食を食べ過ぎて、まだお腹いっぱいなんです!!!
 売り出しの「骨まで食べられる真あじ揚げ(塩味)」149円、それに「あじ梅肉大葉フライ」120円を買い帰宅。
 帰宅して、とりあえずビール♪ずっと外にいたから、ビールが美味しいよね♪
はままつフルーツバーク時之栖

 それから「骨まで食べられる真あじ揚げ(塩味)」♪製造が今日のAM9:18になっている。このシリーズはあまり売れないんだろうな。
はままつフルーツバーク時之栖

 そして「あじ梅肉大葉フライ」♪これは今日のPM3:16の製造。
あじ大葉フライ 梅肉入り

本日のカウント
本日の歩数:10,328歩
(本日のしっかり歩数:1,464歩)
本日:55.4kg、9.7%
本日の割箸使用量:1本
本日の餃子消費量:0個

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2019年3月 7日 (木)

「いただきます 簡単おつまみ」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「春の房総半島!絶景さんぽ」「千葉県 富津市・鋸南町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1243439/
「千葉・富津市」
♪ 春だったね よしだたくろう(1972年)
《野口製菓》
・バカ最中 180円
(バカ貝を模した最中)
<古船浅間神社>
・御神水
*夏季大祭 羯鼓舞奉納(かっこまい)
♪ 海 サザンオールスターズ(1984年)
<天然温泉 海辺の湯>
・入浴料 780円(平日)
「安房郡 鋸南町」
*鋸山
 鋸山の南=鋸南
♪ 花のように ベッツィ&クリス(1970年)
*頼朝桜(河津桜)
*水仙の日本三大群生地 江月水仙ロード
<いぼ神様>

 「昼めし旅」は、「岐阜県 高山市」。1/18の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1230601/
<住真商店>昭和49年創業
☆木版手染ぬいぐるみ 790円~
*エゴマ(あぶらえ)
 油が取れるエゴマ→あぶらえ
 血中の中性脂肪を下げ、生活習慣病の予防や美肌効果があると言われている。
《福太郎》
☆あぶらえ五平餅 250円(税込)
《飛騨 えごま本舗》高橋さん

http://hidaegoma.jp/
☆えごま油 1本(100g) 2900円
《御宿 萬里》
・じゃがいものエゴマ和え
①エゴマを煎る。
②すり鉢でする。、しょうゆ、三温糖、みりんを入れる。
③ゆでたじゃがいもを入れ、和える。
・五平餅
①エゴマのペーストを五平餅に塗る。
①オーブンで1分焼く。
・漬物ステーキ
※冬場、凍った漬物を食べるために始まった飛騨高山地方の郷土料理。
①オリーブオイルをフライパンで熱し、豚バラ肉を焼く。
②白菜の切り漬けを入れる。溶き卵を入れる。
・蓬莱(日本酒)
・ダイコンとさつま揚げの煮物
・ゼンマイとこも豆腐の含め煮(《古川屋》)
・自家製ヨーグルトにブルーベリー、えごま油

 「本能Z」の「辛ゾンドットコム」。
https://twitter.com/hashtag/%E6%9C%AC%E8%83%BDz
<靴屋 KEDOMORI(けどもり)>岐阜市
《Monkey SPICE(モンキースパイス)》岐阜・各務原市
・チキンレッグ 1,220円
(《おにくダイニングX》)
《池田屋》愛知・犬山市
・どんでん丼&餃子 950円
※どんでん丼:豚の肩ロースを秘伝のテリヤキソースで焼いた池田屋の名物丼
・小龍包+もち団子
・生ビール
<セントラルホテル>
・6800円

 「キリン」より、メール。
【豚肉のビール煮】(553kcal)
お肉はやわらかく、そして深みのある味わいに
『材料』(2人分)
・豚もも肉(厚切り) 300g
・玉ねぎ 1個
・ビール 50~100ml
・顆粒コンソメ 小さじ1
・バター 30g
・塩、こしょう 少々
・レモン輪切り 2枚
①玉ねぎはせん切りにする。豚肉は食べやすいサイズに切り分け、塩・こしょうをふる。
②フライパンにバターを熱して玉ねぎを炒め、きつね色になったら肉を加え、肉に焼き色をつける。
③フライパンにビールを加え、コンソメを入れ、煮立たせて煮汁がほぼなくなるまで煮詰めていく。
④お皿に盛り、レモンを飾ったらできあがり。
POINT
 ビールは豚肉がひたひたになる量でOK。少量でおいしくできます。
 ビールの代わりに「のどごし〈生〉」を使ってもおいしくできます。

https://recipe.kirin.co.jp/a03453.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_190306
 「アサヒ」より、メール。
【かまぼことセリと三つ葉の柚子コショウ和えサラダ】(71kcal)
柚子コショウ香るさっぱり和風サラダ。
『材料』(2人分)
・かまぼこ 80g
・セリ 40g
・三つ葉 30g
・A ドレッシング
 オリーブオイル 大さじ1/2
 柚子コショウ 小さじ1/2
 薄口しょうゆ 小さじ1/4
 砂糖 ひとつまみ
『作り方』
①セリ、三つ葉は根元を切り落として4cm長さに切り、冷水にサッとさらしてから水気をしっかりきる。
②かまぼこは薄切りにする。
③大きめのボウルにAのドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
④食べる直前にセリ、三つ葉、かまぼこ、Aのドレッシングを加えて和え、器に盛る。

https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002435
【鯖缶ユッケ】
『材料』
 鯖缶(水煮)、コチュジャン、醤油、生卵(黄身のみ)
『レシピ』
 汁気を軽くきった鯖缶の水煮にコチュジャンを加えて混ぜ、醤油を少々たらす。器に盛りつけたら真ん中をくぼませ、そこに生卵の黄身をのせる。

https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-087/
【ソーセージのカレーガーリック焼き~簡単3stepおつまみ~】
いつものソーセージにひと手間くわえるだけで、さらにおつまみ感アップ♪
『材料』(2人分)
・ソーセージ 5~6本
・ニンニク 1片
・カレー粉 小さじ1/3
・オリーブオイル 大さじ1
『作り方』
①ソーセージは両側から細かく切り込みを入れる。ニンニクはスライスする。
②フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れて弱火で熱する。オイルにニンニクの香りが移ったら、ソーセージを入れて中火にして、軽く焼き目がつくまで炒める。
③仕上げにカレー粉をふり、炒め絡める。

https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002526
「春野菜の和風おつまみ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/washoku/spring/
【アスパラの豆乳グラタン】(133kcal)
小麦粉、バター不使用のホワイトソース。やさしい味のグラタンです。
『材料』(4人分)
・アスパラガス 12本
・木綿豆腐 2/3丁(200g)
・A
 豆乳 1/2カップ
 マヨネーズ 大さじ1
 味噌 小さじ2
・溶けるチーズ 40g
・粉チーズ 大さじ1
『作り方』
①アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、下半分の皮をピーラーでむいて半分の長さに切る。
②豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジ(600w)で1分半ほど加熱して水切りする。(★お使いの機種により、調理時間は異なります。)ボウルに移して泡立て器で滑らかになるまで崩し、Aを加えて混ぜ合わせる。
③耐熱皿に2の豆腐の半量を入れ、1のアスパラガスを並べ、残りの2をかけ、溶けるチーズ、粉チーズをふり、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
POINT
 豆腐を泡立て器で、滑らかになるまで崩せば、舌触りの良いソースに仕上がる。

https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000001751
【彩り豊かな春野菜とサーモンのタルティーヌ】(209kcal)
『材料』(2人分)
・バゲット(厚さ1cmの斜め薄切り) 6枚
・空豆 6個
・スナップエンドウ 2本
・アスパラ 1本
・グリーンピース 20粒
・スモークサーモン 2枚
・ディル 1枝
・カッテージチーズ 大さじ3
・塩、粗挽きコショウ 各少々
・オリーブオイル 大さじ1
『作り方』
①バゲットはトースターでこんがり焼く。スナップエンドウはへたと筋を取る。アスパラは根元の皮をむいて半分に切る。空豆、グリーンピース、アスパラ、スナップエンドウは塩ゆでしてキッチンペーパー等で水気を拭きとる。空豆は薄皮をむき、アスパラは斜めに3~4つに切る。サーモンは3~4つに切る。ディルはちぎる。スナップエンドウは半分に割って斜め切りにする。
②バゲットにチーズを塗り、塩ゆでした野菜とサーモンをのせて塩、コショウをふり、オリーブオイルをかけてディルを散らす。
POINT
 柔らかな春野菜はゆですぎないように注意。グリーンピースはゆで汁に浸しておくと冷めてもシワになりません。

https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A155.html

 「越前かに問屋「ますよね」」より、楽天メール。
 \極上うなぎ&ホタテ貝柱&毛ガニ!上級いくら・数の子・甘えびも!半額多数!楽天スーパーSALE開催中!/
https://www.rakuten.ne.jp/gold/masuyone/201903.html?scid=rm_195745
 「JAF」より、メール。「気になる鉄道ネタをPick Up!」♪
 2020年にJR横須賀線・総武線快速に導入される新型車両は「E235」系! もちろん、カラーリングは「スカ色」
http://fofa.jp/jafmate/c.p?02cDW9m2H9S
 次世代新幹線で最高速度・時速360kmを目指すJR東日本。その試験車両「ALFA-X」の開発が進行中!
http://fofa.jp/jafmate/c.p?12cDW9m2H9S
 東海道新幹線の最新車両次期モデル「N700S」にディープにたっぷりと迫る!!
http://fofa.jp/jafmate/c.p?22cDW9m2H9S
 山手線の最新車両E235系のスタイリッシュデザインの秘密は新開発の透明フィルムにあった!
http://fofa.jp/jafmate/c.p?32cDW9m2H9S
 飲んだら座るなっ!?恐怖の首都圏長距離列車乗り越しランキングJR編#1!
http://fofa.jp/jafmate/c.p?42cDW9m2H9S

 「さわやかウォーlキング」の2019年4月~6月のコースが発表になった!
https://walking.jr-central.co.jp/news/_pdf/2019_4-6_ichiran.pdf
https://jr-central.co.jp/news/release/_pdf/000039415.pdf

 仕事を終え、帰宅して「ツナとアボカドのわさび醤油和え」で一杯♪
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2018/01/post-4f9a.html
「いただきます 簡単おつまみ」

DelMonte
 Quality
メキシコ産アボカド

「いただきます 簡単おつまみ」

 さらに、頂いたお菓子♪
ごま
TOKYO Disney RESORT

「いただきます 簡単おつまみ」

 その上、「皮付き ピーナッツ」♪
大容量
 甘くて香ばしい 自然の美味しさ
杏林堂は静岡県内の企業を応援!
 この商品は静岡県内の工場で加工されています。
NET 360g
100g当たり 623kcal
原産国 中国
加工者 株式会社 豆久商店
浜松市東区白鳥町638-2
TEL 053-545-4989

 2016年6月5日の「いただきます 簡単おつまみ」は、【アボカドのカニグラタン】(403kcal)。
『主な材料』(2人分)
・カニ缶詰・・・小1/2缶(約45g)
・アボカド・・・1個
・万能ネギ・・・2本
・マヨネーズ・・・大さじ2
・ピザ用チーズ・・・20g
・フランスパン薄切り・・・8枚
・ニンニク・・・少々
『作り方』
①アボカドは半分に切り、種をとる。万能ネギは小口切りにする
②カニの身を粗くほぐし、万能ネギ、マヨネーズ、塩・こしょう各少々を混ぜる
③パンを薄く切り、ニンニクをパンの表面にこすりつける
④アボカドに②をのせ、チーズをのせる。アルミホイルを敷いたオーブントースターで約5分、チーズが溶けて焼き色がつくまで焼く。③のパンもアボカドと一緒に焼いて添える。

 2016年6月6日の「いただきます 簡単おつまみ」は、【カブの韓国風あえもの】(41kcal)。
『主な材料』(2人分)
・カブ・・・1個(100g)
・ちくわ・・・1本
・韓国のり・・・適量
・すりごま(白)・・・大さじ1
・長ネギ(みじん切り)・・・5cm分
・ニンニク・・・小1かけ(5g)
・ショウガ・・・小1かけ(5g)
・粉唐辛子・・・小さじ1(または一味唐辛子小さじ1/3)
『作り方』
①ニンニク、ショウガはすりおろし、長ネギ、砂糖大さじ1、すりごま、しょうゆ大さじ3、ごま油大さじ1、粉唐辛子を混ぜる
②カブは8等分のくし形切りにし、さらに斜め半分に切る。ちくわは乱切りにする
③①のタレ大さじ1で②をあえる。器に盛り、のりをちぎって載せる。
※タレは作りやすい分量。冷蔵庫で10日ほどもつ。冷やっこやギョーザのタレに。

 2016年6月7日の「いただきます 簡単おつまみ」は、【ツナ入りベイクドポテト】(374kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ツナ缶・・・小1缶(80g)
・ジャガイモ・・・2個(300g)
・タマネギ・・・1/4個(50g)
・パセリ(みじん切り)・・・2枝分
・マヨネーズ・・・大さじ3
・牛乳・・・大さじ2
・粉チーズ・・・大さじ1
『作り方』
①ジャガイモは洗って、ぬれたまま丸ごと500Wの電子レンジで約7分加熱する。縦半分に切り、周りを5mmほど残して中身をくりぬく
②タマネギはみじん切りにして水にさらす
③くりぬいたジャガイモの中身、②、ツナ、パセリ、塩小さじ1/4、酢小さじ1、こしょう少々、マヨネーズ、牛乳を混ぜる
④①に③を詰めてチーズをふる。オーブントースターで焼き色がつくまで約5分焼く。

 2016年6月8日の「いただきます 簡単おつまみ」は、【ささみとアスパラのわさびじょうゆ】(53kcal)。
『主な材料』
・鶏ささみ・・・大1本(80g)
・グリーンアスパラガス・・・2本(40g)
・練りわさび・・・小さじ1/2
『作り方』
①ささみは筋があればとり除き、耐熱皿にのせて酒大さじ1/2、塩少々をふる。ラップをかけて500Wの電子レンジで1分30秒加熱し、裏返して20秒加熱する。そのまま冷まし、粗熱がとれたら手で細かくさく
②アスパラガスは根元を1~2cm切り落とし、根元に近い方の皮をむく。ラップで包んでさらにのせ、1分加熱する。冷めたら5mm幅の斜め切りにする
③しょうゆ大さじ1/2、練りわさび、酢小さじ1を混ぜ合わせ、食べる直前にささみとアスパラガスをあえる。

 2016年6月9日の「いただきます 簡単おつまみ」は、【豆苗の焼き春巻き】(165kcal)。
『主な材料』
・豆苗・・・1/2パック
・焼き豚・・・50g
・長ネギ・・・10cm
・ニンジン・・・30g
・すりごま(白)・・・大さじ1/2
・春巻きの皮・・・3枚
『作り方』
①焼き豚は5mm角に切る。豆苗は根元を切り落とす。長ネギは長さを半分にして細切り、ニンジンも細切りにする
②みそ大さじ1、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、すりごまを合わせる
③春巻きの皮の手前1/3に②を塗り、①を巻く。巻き終わりに小麦粉・水各小さじ1/2を混ぜたものを塗り、はがれないようにする。残りの皮も同様に巻く
④フライパンに油小さじ1/2を温め、春巻きを並べて弱火で全体に焼き色がつくように動かしながら焼く。半分に切る。

 2016年6月10日の「いただきます 簡単おつまみ」は、【タコとキュウリのザーサイあえ】(50kcal)。
『主な材料』(2人分)
・キュウリ・・・1本
・ゆでダコ(生食用)・・・50g
・味つきザーサイ・・・15g
・長ネギ・・・3cm
『作り方』
①キュウリは1.5~2cmの長さの乱切りにする。塩小さじ1/6をふって軽く混ぜ、5分ほどおいて水気をしぼる。長ネギは縦に1本切り込みを入れ、芯の部分はみじん切りにする。残りは縦に千切りにし、水にさらして、水気をきる
②ゆでダコは5mmの厚さのそぎ切りにする。ザーサイは細切りにする
③砂糖小さじ1/3、しょうゆ小さじ1、酢小さじ2、ごま油小さじ1/2、長ネギのみじん切りを合わせ、キュウリとタコ、ザーサイをあえる。器に盛り、長ネギの千切りをのせる。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:8,420歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.1kg、12.6%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年3月 6日 (水)

「いただきます お手軽おもてなし料理」

 今日は、3月6日、「啓蟄」。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 子どもたちのためにと求められて、朝永振一郎博士は色紙にこう書いている。<ふしぎだと思うこと/これが科学の芽です/よく観察してたしかめ/そして考えること/これが科学の茎です/そうして最後になぞがとける/これが科学の花です>
▼心に浮かぶ不思議を大切に育てること。損得、利害を離れた科学の本質や喜びを表しているだろう。博士のノーベル賞に至る研究人生にも重なっていようか
▼「進化論」のダーウィンも論争し百年以上謎とされてきた生物学の不思議であるらしい。「なぜシマウマには白黒のしま模様があるのか」。その難問に対して、有力な答えとなりそうな研究成果が先日、発表され、報じられた
▼世界の動物園などで、多くの幼い心を捉えてきた不思議の一つでもある。子どもの素朴な疑問に一流科学者らが答えて話題になった『世界一ときめく質問、宇宙一やさしい答え』(河出書房新社)にも、採用されている
▼成果によると、アブなど血を吸う虫がしまで目をくらまされて、体にうまくとまれなくなるそうだ。肉食獣を欺くため、体温を下げる効果があるなどの説に対し、虫よけ説が有力になる。長年この問題に取り組む英国人らがものにした
▼われわれの生活に恩恵のある研究ではないだろうが、目を輝かせて聞く子もいよう。新たな不思議の芽を育てる美しい花のような成果にも思える。

https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019030602000116.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「春の房総半島!絶景さんぽ」「千葉県 君津市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1243181/
「笹」
<亀岩の洞窟>
♪ 快盗ルビイ 小泉今日子(1988年)
<亀山湖>
<亀山温泉ホテル>入浴料 1,000円
*かぼす
《大竹いちご園》2,000円
 恋みのり、かおり野、紅ほっぺ、淡雪、おいCベリー
♪ ミニ。ストロベリ~パイ ニミモニ。(2020年)
《手打ちそば茶屋 九拾九坊》
 地下530mの水
・穴子天せいろ 2,000円

 「昼めし旅」は、「群馬県 下仁田町」。1/17の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1230321/
 下仁田ネギ:かつて江戸の将軍家に献上されていた事から「殿様ネギ」とも呼ばれる。
《恵比寿屋》
☆下仁田ねぎ茶 650円(税込)
☆下仁田ねぎ 八味唐辛子 500円(税込)
☆下仁田ねぎ ボールペン 390円(税込)
☆下仁田ねぎ メモ 380円(税込)
☆下仁田ねぎ タオル 650円(税込)
《森川商店》明治34年創業、森川さん
☆聖徳銘醸(せいとくめいじょう)別撰 1,730円(税込)
・下仁田ネギの天ぷら
①下仁田ネギを大きめにカット。
②小麦粉を溶き、衣にマヨネーズを入れる。
③衣にネギを入れ、180℃の油で4分揚げる。塩で食べる。
・すき焼き
①原木しいたけ「スーパージャンボ」を切る。
②鍋に豚肉を入れ焼く。ネギを入れ焼く。シイタケ、糸こんにゃくを焼く。
③具材が焼けたら、みりんと醤油の万能ダレをかける。
・別撰 聖徳カップ 215円(税込)

 先日の「江戸前の旬」第2貫「伝統の味 アナゴ」。
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/edomaenoshun/story/02.html
・穴子
※上半身は皮を表、下半身は身を表に握る。
 煮汁で温め直す。ツメではなく、煮汁のタレをかける。
・汐っ子(ショッコ)→ヒヨ→カンパチ
『江戸前の旬』原作 九十九森、劇画 さとう輝(日本文芸社)

 「幕末グルメ ブシメシ!2」第二話「味噌にぎり食べてミソ」。
http://www.nhk.or.jp/jidaigeki/bushimeshi2/
 南海藩上屋敷
・山椒辛味噌の焼飯(やきいい)

 「キリン」より、メール。「串揚げキッチンだん 中目黒店」店長 小林 学
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/topics/article59/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_190306_b&utm_content=1&agechk=1
 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。
◆美肌作りにはビタミン類が1番 !(^o^)
 冬の間、寒さや乾燥に耐えてきたお肌。あたたかくなってくると、お肌のかさつきやくすみが気になってきますよね!美肌作りには、なんといってもバランスのよいお食事です。
 特にビタミン類はお肌によく、しっとりした若々しいお肌を作り、皮脂の過剰分泌を抑え、栄養分を行き渡らせるんですって!ビタミン類をバランスよく食べて、体の中からお肌をきれいにしましょうね.+:\(^o^)/
・・簡単レシピをご紹介♪・・
【簡単コラーゲンたっぷり! お肌がプッルプッル♪鶏の中華煮込み】
『材料』(2人分)
・鶏手羽元・・・10本
・てんめんじゃん・・・大さじ1
・しょうゆ・・・大さじ2
・酒・・・大さじ1
・砂糖・・小さじ2
・塩、こしょう・・・少々
・ごま油・・・大さじ1
・長ねぎ・・・1/4本
①鶏手羽元に塩・コショウをふる。
②フライパンにゴマ油大さじ1を熱して、お肉に焼き目をつける。
③(2)にてんめんじゃん、水、酒、砂糖を入れて、中火で15分煮込む。
④器に盛り。千切りしたねぎを散らします。
 とっても簡単で食欲のわく一品です! ご飯が進みすぎて ご注意下さいね (^^;)
 おススメですよ! (*・∀-)
http://www.rakuten.co.jp/e8010/?scid=rm_191968&scid=rm_191968

 『田舎暮らしの本』2019年4月号の「全国の市町村をご案内!ゆるナビ」第26回「三重県 紀北町」より、引用。
 民謡をもとにしたユニークな「種まき権兵衛祭り」が開催される。海も山も満喫できる温暖なまち。まちの魚・マンボウのグルメを片手に、春を楽しもう!
・面積 257km
・人口 1万5834人(平成31年1月1日現在)
・アクセス
 東京から名古屋まで新幹線で1時間40分ののち、名古屋駅から特急ワイドビュー南紀で約2時間20分。
・紀北町マスコットキャラクター きーほくん
・ミカン
 温暖な気候のなか、多品種のミカンを栽培。畑は山を切り開いた斜面に多く、日当たり抜群のため、糖度の高いミカンが育つ。
・マンボウの串焼き
 まちの魚として親しまれるマンボウ。やわらかい鶏肉のような、クセのない味わいと弾力が魅力。道の駅「紀伊長島マンボウ」では、土曜・日曜・祝日に屋台で販売!
・種まき権兵衛祭り
 三重県に伝わる民謡「種まき権兵衛」の主人公で、実在の人物をされる権兵衛を弔う供養祭。権兵衛踊りや仮装行列、神楽などユニークな催しがいっぱい!毎年3月の春分の日に、宝泉寺(ほうせんじ)と種まき権兵衛の里で開催。
 権兵衛が種まきゃ~♪カラスがほぜくる(ほじくる)~♪
・高塚山展望台からの眺望
 「紀伊の松島」と称される絶景が広がる。展望台近くの豊浦(とようら)神社には、樹齢約1000年のクスノキや、三重県内最大級といわれるバクチノキがある。
・片上池(かたがみいけ)周辺のサクラ
 サクラの見ごろは3月下旬~4月上旬。周囲2.2kmの片上池を1周できる散策コースで、のんびりウォーキングを楽しもう!
・熊野古道の馬越峠(まこぜとうげ)
 尾鷲ヒノキの林のなか石畳が続く標高325mの峠。歩きやすいコースのため、山歩きの初心者にもオススメ!途中には天狗倉山(てんぐらさん)へのハイキングコースもある。
※石畳は滑りやすいので注意。
紀北町の観光のお問い合わせ:
紀北町観光協会
TEL 0597-46-3555

 「「横断歩道でクルマが停まらない問題」どうすべきか? JAF調査結果、各地に波紋
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190306-00010000-norimono-bus_all

「いただきます お手軽おもてなし料理」

 仕事を終え、帰宅して「香味小夜子 国産白菜 キムチ」で一杯♪
増量 +20g
100g当たり 41kcal
内容量 250g+20g
製造者 株式会社 香味小夜子
名古屋市天白区道明町71番地
TEL 0120-866054

http://www.koumisayoko.co.jp/

「いただきます お手軽おもてなし料理」

 さらに、昨日の「キムチ鍋」に「うどん」を入れましょう♪
TOPVALU BESTPRISE QUALITY AND TRUST
 ゆで うどん
 コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食(200g)当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A584
(A333:奈良県、A584:三重県) 

「いただきます お手軽おもてなし料理」

 デザートは頂いた「バウムクーヘン」♪

 2018年4月29日の「いただきます お手軽おもてなし料理」は【和風ローストビーフ】(172kcal)。
『主な材料』(4人分)
・牛もも肉(かたまり)・・・300g
・バター・・・10g
・ゆずこしょう・・・小さじ1/2
・クレソン・・・2枝
『作り方』
①肉は冷蔵庫から出して約30分おき、室温に戻す
②肉に塩小さじ1/2、こしょう少々をすり込む。フライパンに油小さじ1を温めて肉を入れ、焼き面を変えながら中火で約10分焼く。熱いうちにアルミホイルで包み、約10分蒸らす
③同じフライパンにバター、しょうゆ大さじ1と1/2、酒・みりん各大さじ1、ゆずこしょうを合わせ、ひと煮立ちさせる。肉を戻し入れさっとからめて火を止める
④肉を薄く切る。器に移した③の煮汁とクレソンを添え、皿に盛る。

 2018年4月30日の「いただきます お手軽おもてなし料理」は【キャベツのもりもりサラダ】(111kcal)。
『主な材料』(4人分)
・キャベツ・・・200g
・ピーマン・・・1個
・タマネギ・・・小1個(150g)
・スモークサーモン・・・50g
『作り方』
①キャベツは芯を除いて2~3mmの細切り、芯は薄切りにする。ピーマンは細切り、タマネギは薄切りにする。野菜を合わせて塩小さじ2/3をもみ込み、5~10分おく
②サーモンは3cm角に切る
③酢・油各大さじ3、こしょう少々を合わせ、①の水気をしぼって入れる。サーモンを加えて混ぜ、冷蔵庫でなじませる。彩りがよく、1時間以上おくと、野菜とサーモンがなじんでさらにおいしくなる。ポリ袋を使うと合わせやすい。冷蔵庫で2~3日保存可能。

 2018年5月1日の「いただきます お手軽おもてなし料理」は【鶏手羽中の南蛮漬け】(210kcal)。
『主な材料』(4人分)
・鶏手羽中(ハーフカット)・・・500g(20本)
・紫タマネギ・・・1/21個
・サラダ菜・・・1株
『作り方』
①手羽中に塩小さじ1/2、酒大さじ1と1/2をもみ込む。
②砂糖小さじ2、しょうゆ・酢・水各50ml、一味唐辛子少々を合わせる。
③フライパンに油大さじ1/2を温め、手羽中の汁気をきって入れ、中火で両面を焼く。焼き色がついたら弱火にし、ふたをして4~5分蒸し焼きにする。
④手羽中を(2)に入れ、30分ほどつける。
⑤紫タマネギは薄切りにし、水にさらして水気をきる。サラダ菜を敷いて紫タマネギをのせ、(4)を盛る。手羽中を調味料につけて焼くだけ。気軽な集まりのおつまみにどうぞ。

 2018年5月2日の「いただきます お手軽おもてなし料理」は【鮭の混ぜずし】(453kcal)。
『主な材料』(4人分)
・すし飯・・・660g(米2合分)
・いりごま(白)・・・大さじ1
・甘塩鮭・・・2切れ
・キュウリ・・・2本
・甘酢ショウガ・・・20g
・卵・・・2個
・イクラ・・・20g
『作り方』
①キュウリは小口切りにし、塩小さじ1/4をふって5~10分おき、水気をしぼる。甘酢ショウガはみじん切りにする。
②鮭はグリルで焼き、皮と骨を除いてほぐす。
③卵は割りほぐし、砂糖小さじ1を加えて混ぜる。フライパンに油少々を中火で温め、薄焼き卵を2枚焼く。冷めたら細切りにする。
④すし飯にごまをふり入れ、(1)(2)をさっくりと混ぜる。器に盛り、卵とイクラをのせる。手軽に作れる、彩りのよい混ぜずし。

 2018年5月3日の「いただきます お手軽おもてなし料理」は【スペアリブのマーマレード煮】(662kcal)。
『主な材料』(4人分)
・スペアリブ(5~6cm長さ・・・800g
・マーマレード・・・100g
・長ネギ(緑の部分)・・・10cm
・ニンニク・・・1片(10g)
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・クレソン・・・4枝
『作り方』
①長ネギはつぶし、ニンニクとショウガは薄切りにする
②厚手の鍋に肉を入れ、ひたるくらいの水を入れる。強火にかけ、沸騰したらアクを取る
③マーマレード、①、酒100ml、しょうゆ60mlを加え、煮汁が少なくなるまで中火で約40分煮る
④器に肉を盛り、煮汁をかける。クレソンを添える。煮る時間はかかるが、調理は簡単。前日に煮て冷蔵しておき、当日温め直して盛り付けても。

 2018年5月4日の「いただきます お手軽おもてなし料理」は【イカとセロリのレモンマリネ】(132kcal)。
『主な材料』(4人分)
・冷凍ロールイカ・・・400g
・タマネギ・・・1/2個
・セロリ・・・60g
・レモン・・・1/2個
・はちみつ・・・大さじ1/2
『作り方』
①タマネギは薄切り、セロリは筋を取って4~5cm長さの薄切りにしる
②ボウルに酢大さじ2、はちみつ、塩小さじ1/3、こしょう少々、オリーブ油大さじ2を合わせる
③イカは半解凍し、3~4cm長さ・1cm幅に切る。鍋に湯を沸かし、1~2分ゆでてざるにとる。水気をしかりきって、熱いうちに②につける。粗熱が取れたら、①を加えて混ぜる。冷凍イカならさばく手間がなく手軽。セロリのさわやかな味がポイント。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:7,808歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.8kg、13.2%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:2個

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2019年3月 5日 (火)

「カレースープ鍋」「まるごとカマンベールのとろけるトマト鍋」「かきのズンドゥブチゲ」「白菜のポタージュ」「塩もみ白菜の豆乳鍋」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「南房総 春の房総半島!絶景さんぽ」「千葉 南房総 千倉」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1242921/
♪ 早春の港 南沙織(1973年)
<道の駅 ローズマリー公園>
*<はなまる市場>
・房洲みかん 162円
・クレイジーピーナッツ 1カップ 詰め放題 540円
♪ ツアー 星野源(2013年)
<白間津の花畑>
 ストック、キンセンカ
☆花つみ 300円~
・スプレーストック 5本 400円
♪ 春ラ!ラ!ラ! 石野真子(1980年)
《房州らーめん》
・房州はまぐりらーめん 1,110円
・半ライス 175円
<高家神社>料理の神様、醤油の神様
☆高倍醤油 1,500円
*包丁式
・料理上達御守 800円
<ホテルジャングルパレス>
・日帰り入浴料 800円
♪ 君たちキウイ・パパイア・マンゴーだね。 中原めいこ(1984年)

 「昼めし旅」は、「神奈川県 小田原市」。1/16の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1230061/
 かまぼこ・干物が名産
《籠清》1814年創業
 地下水と生魚にこだわったかまぼこ・さつま揚げが人気
☆揚げかまぼこ ピリ辛ごぼう 250円
《鈴木製餡所》1937年創業、佐野さん
*生餡:小豆を煮てつぶしただけの餡子。和菓子店は生餡を仕入れて餡子を作る店が多い。
・かまぼこ・さつま揚げ
①かまぼこを切る。わさび漬けをのせる。
・アジの干物
《肉のプロ・ショップ NAKAGAWA298》中川さん
*相州牛(そうしゅうぎゅう):神奈川県で唯一 放牧生産して育てる牛。良質な地下水と地元の米・麦・おからが餌。
《本格和牛 和牛屋》中川さん
☆どやばいカルビ(ミスジ肉など) 1,280円
☆ハラミの王様 2,990円
・相州牛の焼肉丼
①相州牛のミスジ、モモ、肩ロースをフライパンで焼き、塩コショウで味付け。
②野菜と共にご飯にのせる。
・かすうどん
①小豆島のうどんを茹でる。
②うどんを丼に入れ、牛骨、鶏ガラ、煮干し、野菜で出汁を取ったスープをかける。
③油かす(相州牛の大腸・小腸)をのせる。
<小田原さかなセンター>
*《まぐろや》新井さん
・カキのクリームシチュー
①タマネギ、ベーコン、ニンジンを炒める。
②小麦粉、牛乳を入れ、ジャガイモ、カキを加える。
③塩コショウで味を付けて煮込む。
・サケのホイル焼き
①サケ、タマネギ、エリンギ、エノキ、茹でたほうれん草をアルミホイルにのせ、塩コショウ、バターで味付けして包む。
②オーブンで30分ほど焼く。
・マグロのタタキ
①塩とガーリックオイルで漬けたマグロのタタキをスライスする。
②レモンを絞り、刻んだ大葉をのせる。

 だいぶ前の「レイチェルのキッチンノート」は、「メルボルン Episode 7」。
「ダンデノン丘陵」
<ダニエルの椎茸園>
*キノコとカリフラワーのグラタン(Mushroom and Cauliflower Gratin)
①ぬるま湯に塩を加えて混ぜ、シイタケを入れる。上にバットを乗せてしっかり押さえて10分くらい漬けておく。
②タマネギを縦半分に切り、さらに3つのくし形に切り、バラバラにする。
③シイタケの水を切って、大きな天皿に並べる。オリーブオイルをかけて、オーブンに入れ焼く。
④タマネギをみじん切りにして、バターで炒める。冷凍ほうれん草を解凍して水気を絞る。生唐辛子を切る。白ワインを炒めているタマネギにかけて、ほうれん草、塩、唐辛子を入れる。フランスの生クリーム(クレームフレッシュ)を加えて混ぜる。火を止める。
⑤③の天板を取り出し、②の花びら型のタマネギを混ぜ、またオーブンで焼く。
⑥カリフラワーを丸ごとスライスする。沸かしたお湯に入れて、1~2分茹でる。
⑦ミントとディルを刻む。
⑧グラタン皿に④を入れて広げ、⑤のシイタケをのせる。⑦の刻んだハーブ、レモン汁をのせる。カリフラワーの小さなかけらを入れて、大きなステーキ状のものをのせる。熟成チェダーチーズをふりかける。ハーブ、唐辛子をのせる。高温のグリルでキツネ色にまるまで焼く。
⑨お皿に取る。ハーブをふりかけ、お好みで唐辛子をふる。
<ニジマス養殖場>
「GEMBROOK」
《THE INDEPENDENT》アルゼンチン料理
*ニジマスの塩釜焼き ライムリゾット添え(Salt Baked Golded Trout)
①塩3kg~3.5kgに卵白2個を入れ、水1カップ加えて混ぜる。
②天板に①を厚さ1cmくらいに敷く。レモンの輪切り、フェンネル、ローズマリーをのせる。
③ハーブの上に開いたニジマスをのせる。(腹を下にしてハーブを挟むように)
④魚の上に塩をのせ包む。オーブンで200℃で30分~40分焼く。
⑤みじん切りにしたタマネギをオリーブオイルとバターで炒める。
⑥チャイブを切る。
⑦お米を炒める。野菜のブイヨンを加える。(米1に対してブイヨン3)。ライムの皮をすって入れる。チャイブと炒めたタマネギを入れる。チェダーチーズ、マルカポーネ、ライムの汁を入れる。
*スペルト小麦とネクタリンのタルト(Spelt crust nectarine tart)
『材料」(6~8人分)
・ネクタリン(かためで熟したもの) 3個(半分に切って種を取る)
・レモン汁 40ml
・生クリーム、ギリシャヨーグルト、アイスクリームなど(盛りつけ用)
<タルト生地用>
・ナツメヤシの実(柔らかいもの) 90g(種を取る)
・無塩バター 175g(柔らかくしておく)
・塩 1つまみ
・卵黄 2個分
・スペルト小麦粉(白) 200g
<ジャム用>
・ネクタリン(熟したもの) 2個(半分に切って種を取る)
・はちみつ 20ml
・レモン 1/2個(果汁をしぼる)
・オレンジフラワーウォーター 小さじ1/2
・ブラックチアシード 大さじ2と1/2程度(40cc)
『つくり方』
①オーブンを180℃に予熱する。底が抜ける20センチの焼き型に薄く油(バター)を塗り、底にクッキングシートを敷く。
②まずタルト生地作り。ナツメヤシの実、バター、塩をミキサーに入れ、どろっとしたペースト状になってナツメヤシが細かくなるまで混ぜ合わせる。
③ボウルに移し、卵黄を加えてかき混ぜる。さらにスペルト小麦粉を入れて、生地がまとまるまでよく混ぜる。
④へらとスプーンを使って、生地を型の底に均等に広げ、サイドを2センチほど押し上げる。オーブンで45~55分、こんがりサクサクに焼く。
⑤その間にジャム作り。ネクタリンを粗く切り、果汁ごと鍋に入れて、はちみつとレモン汁を加える。ふたをして中火で10分程度、柔らかくなるまで煮る。
⑥ハンドブレンダーかミキサーを使ってネクタリンをつぶし、滑らかなピュレ状にする。
⑦ボウルに移し、オレンジフラワーウォーターとチアシードを加えて混ぜておく。時間がたつとチアシードが膨らむ。
⑧スライサーを使って、かためのネクタリンを2ミリ幅の薄切りにする。変色しないよう、ボウルに入れてレモン汁をかけておく。
⑨タルト台が焼けたら、オーブンから出して2~3分冷まし、底の部分にジャムを平らに広げる。
⑩その上に薄切りのネクタリンを飾る。皮の部分を上に向けて、重ならないようにタルト台の縁に沿ってグルッと並べる。
⑪さらに内側にグルッと重ねて並べ、中央に向けて同様に飾っていく。最後に丸めた薄切りを中心に立てて、バラの花のような形にする。
⑫生クリームかギリシャヨーグルト、またはバニラアイスクリームを添えて、食卓に出す。

http://www4.nhk.or.jp/P3894/25/

 一昨日の朝刊のコラム欄より、引用!
 その少年は十三歳の時、高台の洋館に住んでいた一人のお嬢さんが気になってしかたがなかった
▼赤い屋根。庭にはブランコ。一九三七(昭和十二)年ごろの福島での話。当時としてはモダンな家だったのだろう。女の子は少年と目が合うと、ニコッとほほ笑む。少年は洋館の前を行ったり来たりしていたそうだ
▼約三十年後、大人になった少年はお嬢さんの面影からある人形を考える。今なお子どもたちにかわいがられている「リカちゃん」人形である。「リカちゃん」の生みの親で、玩具メーカー、タカラ(現タカラトミー)創業者の佐藤安太さんが亡くなった。九十四歳
▼「ダッコちゃん」「人生ゲーム」「チョロQ」「フラワーロック」「トランスフォーマー」。昭和、平成の子どもの恩人ともいえる「おもちゃの王様」の旅立ちが寂しい
▼「リカちゃん」には両親や妹に弟、大勢の友人の人形が存在する。同じ着せ替え人形でも米国のバービーには両親の人形はないそうだ。佐藤さんの幼少期、両親が製材所に働きに出るため、独りで留守番することが多かったそうだが、あのお嬢さんには寂しい思いをさせたくなかったか
▼子どもの心が分かる人だったのだろう。傑作おもちゃの数々は子どもたちを楽しませ、寂しい時間までも忘れさせてきた。その訃報にかつてのわが友「変身サイボーグ」の行方を思い出そうとする。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019030302000111.html

 「JAF」より、メール。
 プロポリス入り「マヌカキャンディー」がセットに。話題の健康食品を抽選で5名様にプレゼントします!
▼3/5限り。やるなら今!▼

http://fofa.jp/jafmate/c.p?02cDW9h2I2M
【ジャパンキャンピングカーショー2019】
 軽キャンパー市場に新風! ホンダ「N-VAN」が大人気

http://fofa.jp/jafmate/c.p?12cDW9h2I2M
 大人気の軽キャンパー、その中身に迫ってみた!
【前編】

http://fofa.jp/jafmate/c.p?22cDW9h2I2M
【後編】
http://fofa.jp/jafmate/c.p?32cDW9h2I2M
 キャンピングカー種類別徹底解説
【前編】

http://fofa.jp/jafmate/c.p?42cDW9h2I2M
【後編】
http://fofa.jp/jafmate/c.p?52cDW9h2I2M
 もしもの時の車中泊で安全・快適に過ごす5つのポイント
http://fofa.jp/jafmate/c.p?62cDW9h2I2M

 『田舎暮らしの本』2019年4月号より、引用♪
この時期だけのお楽しみ「日本の棚田百選『よこね田んぼ』新酒の会」
4月13日(土)長野県飯田市
 南信州の温泉旅館で新酒を楽しむイベントを開催。「日本の棚田百選」の1つ「よこね田んぼ」で栽培した、はざ掛け天日干し米だけを使った日本酒の新酒で、地元の味覚と併せて堪能できる。
 要予約、有料。詳細は問い合わせを。
場所/不動温泉佐和屋(予定)
(長野県飯田市千代2303-1)
問 よこね田んぼ保全委員会
TEL 0265-59-2003(千代自治振興センター内)

 「(株)ベスト・ログ研究所」
栃木県足利市山下町1826
TEL 0120-64-3269
赤城事務所:群馬県桐生市新里町高泉469-13

http://www.mini-log.net/
http://www.bestlog.co.jp/

 「DASH村の今「思いかけ離れていく」提供者の叫び
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190305-03040397-nksports-soci

 職場のメールに「Amazon Care」という差出人の「アカウント情報検証を完成させてください」というメールが来た。怪しいメールだ!!
https://issyan.com/spam-mail-amazon-account/

 仕事がいよいよ終末を迎えた・・・。
 朝から、高等営業所に行く。
 帰社して、仕事・・・ほとんど満塁状態・・・。
 夕方、再度、高等営業所に行く・・・15:30からなんだぁ~!???そんなのどこにも明記してないよ!!!重要なことは、文書にて明記してくださいよ!!!

 仕事を終え、帰宅して「キムチ鍋」で一杯♪
 豚肉、白菜、ニンジン、大根、大根の葉、春菊を入れましょう!
「カレースープ鍋」「まるごとカマンベールのとろけるトマト鍋」「かきのズンドゥブチゲ」「白菜のポタージュ」「塩もみ白菜の豆乳鍋」

 豆腐は、「木綿とうふ」。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

「カレースープ鍋」「まるごとカマンベールのとろけるトマト鍋」「かきのズンドゥブチゲ」「白菜のポタージュ」「塩もみ白菜の豆乳鍋」

 デザートは、頂いた「マカデミアナッツ チョコレート」。これが日本酒に合うんだな♪

 ここで、鍋料理のレシピの紹介↑↑↑
【カレースープ鍋】(503kcal)
野菜の甘みとカレーの風味で、やさしい刺激!
『材料』(2人分)
・鶏手羽元・・・6本
・タマネギ・・・1/2個
・キャベツ・・・200g
・カボチャ(5mm厚さのくし形切り)・・・4枚(60g)
・A
 カットトマト(缶詰)・・・100g
 ブイヨン(固形)・・・1個
 水・・・3カップ
・カレールウ(市販)・・・40g
・B
 ウスターソース・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ1/2
・ゆで卵・・・2個
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①タマネギ、キャベツはくし形切りにする。
②鍋にサラダ油を熱して、鶏肉、①、カボチャを焼き、Aを加えてしばらく煮る。
③鶏肉に火が通ったらいったん火を止めてルウを割り入れて溶かす。再度加熱して、Bで味つけし、ゆで卵を加え、サッと煮る。

【まるごとカマンベールのとろけるトマト鍋】(310kcal)
とろけた釜んべーつに具材を絡めて!シメはパスタがおすすめ。
『材料』(4人分)
・鶏肉(もも)・・・300g
・キャベツ・・・300g
・長ネギ・・・1本
・好みのキノコ数種類・・・200g
・カマンベールチーズ(8等分に切る)・・・1個分
・A
 カットトマト・・・1カップ
 ブイヨン(固形)・・・3個
 水・・・4カップ
 砂糖・・・大さじ1/2
 塩、こしょう・・・各少々
・オリーブオイル、粗びき黒こしょうい・・・各適量
『作り方』
①鶏肉、キャベツはひと口大に切り、長ネギは4cm長さに切る。キノコは石づきを落とし、ほぐす。
②鍋にAを煮立て、①の具材を入れて煮、火が通ったら、カマンベールチーズを入れる。オリーブオイルを回しかけ、こしょうをふる。

【かきのズンドゥブチゲ】(238kcal)
豆腐は手でちぎった方が味がからみやすいです。かきは火を通し過ぎないよう注意しましょう。
『材料』(2人分)
・かき・・・8粒
・豚薄切り肉・・・100g
・秋本 王道キムチ・・・100g
・木綿豆腐・・・1/2丁
・白ねぎ・・・1/2本
・万能ねぎ(小口切り)・・・2~3本
・ごま油・・・小さじ1・小さじ2
・A
 水・・・2カップ
 鶏ガラスープ・・・小さじ2
 コチュジャン・・・お好みで
『作り方』
①かきは塩水(分量外)でふり洗いする。豚肉は食べやすい大きさ、「秋本 王道キムチ」は一口大に切る。白ねぎは1cm幅の斜め切りにする。木綿豆腐は手でちぎり、ピーパータオルで水切りする。
②土鍋にごま油小さじ1を熱し、豚肉と「秋本 王道キムチ」と白ねぎを炒め。Aを加えて煮る。
③煮立ったらかきと木綿豆腐を加える。
④豆腐が温まったらごま油小さじ2を回しかけ、器に盛りつけ万能ねぎを散らす。

【2】やすらぎのレシピ【白菜のポタージュ】
 やすらぎの里・本館キッチンの小長谷です。
 やすらぎの里では、一週間コースのお楽しみ、金曜日のディナーに、季節のスープが出ます。お出汁と塩、コショウのシンプルな調味料で、お野菜のうま味をしっかり引き出した、心温まる白菜のポタージュをご紹介します。
『材料」
・白菜    500g
・玉ネギ   1/4個
・一番出汁  500cc
・豆乳    500cc
・小麦粉   大さじ1
・塩     小さじ1/2
・コショウ  少々
<自家製クルトン>  
 天然酵母パンをサイコロに切り、100度で10分乾燥させる
『作り方』
①白菜をざく切りにして、一番出汁で30分くらい煮る。
②鍋に油をしき、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら小麦粉も入れよく炒める。
③1の煮汁を少しずつ入れ、白菜が甘くなるまでさらに30分くらい煮る。
④粗熱がとれたら、豆乳と合わせ、ミキサーにかける。
⑤豆乳が分離しないように弱火で温めながら、塩、コショウで味付けする。
⑥蒸した白菜と自家製クルトンを飾る。
 コトコト煮て、甘~い白菜ポタージュ。ぜひお試しください。
■ やすらぎの里の食事

http://www.y-sato.com/category/diary/yasuragifoods

【塩もみ白菜の豆乳鍋】(573kcal)
白菜は塩もみすると、旨みと甘味がぎゅっと凝縮。
『材料』(2人分)
・白菜・・・300g
・塩・・・小さじ1/2
・豚肉(バラ、薄切り)・・・150g
・絹ごし豆腐・・・1/2丁(150g)
・春菊・・・1/2束
・長ネギ・・・1本
・A
 だし汁・豆乳・・・各2カップ
 みりん、みそ・・・各大さじ2
『作り方』
①白菜の軸は棒状に切り、葉はザク切りにする。ボウルに入れて塩もみし、しばらくおいて水けを絞る。豆腐、春菊は食べやすく切り、長ネギは斜め切りにする。
②鍋にAを煮立て、①、豚肉を入れ、煮る。
「うまテク」塩もみで白菜の旨み凝縮
 白菜は塩もみしてあらかじめ浅漬け風に。水分が抜けるので旨みが凝縮し、煮込んでもシャキシャキ食感が楽しめます。

本日のカウント
本日の歩数:10,054歩
(本日のしっかり歩数:3,026歩)
本日:56.2kg、11.9%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年3月 4日 (月)

サクラエビポテチ ご賞味あれ

 だいぶ前のテレビ「ニノさん」の「ホンヤクキッチン 英語の料理レシピを再現できる?」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/ntv/39587/1231139/
【Spicy Eggplant】麻婆豆腐
*Recipe①
 Mix A for making a combined seasoning.
・A
 120ml of water
 1/2 tsp of chicken stoc powder
 2 tsp of cooking rice wine
 1 tsp of soy sauce
 1 tsp of sugar
 pinch of salt and pepper
*Recipe②
 Cut w eggplants vertically into 60 equal parts.  Mince 15g Japanese spring onion, 1/2 clove of garlic and clove of ginger.
*Recipe③
 Heat 1 Tbsp of salad oil in a skillet over midium heat,  and fry garlic, ginger, 1 tsp of spicy bean paste.  Add 80g of ground pork break up into pieces.
*Recipe④
 Put 2cm of salad oil in a skillet and deep fry the eggplant.
*Recipe⑤
 Add 1 Tbsp of sweet soy bean paste and combained seasoning, boil on hihg tenpurature.  Fry the eggplants until it becomes wilted.
*Recipe⑥
 Mix 2 tsp of dogtooth violet starch adn a tsp of waer, and add it.
【Deep fried Vegetables with Buckwheat noodles】かき揚げそば
*Recipe①
 Cut 20g carrot and onion into thin slices.  Take 4 stalks of Japanese parsley out of a bunch and cut them to about 3cm long.
*Recipe②
 Cut 1 prawn and 1 scallop into 4 equal pieces.  Put it in a bowl with ① and coat it with 1 Tbsp of flour.  Heat the salad oil to 180℃ in a pan.
*Recipe③
 Add all the ingredients of A into another bowl and mix well.
・A
 1 egg
 100ml of watar
 60g of flour
 2 of cloves ice
*Recipe⑤
 Boil a bunch of buckweat noodles for 3 minutes, wash with cold water and then drain.  Pour 300ml of soup stock into another pot and heat it over medium heat.  Add Bm boil it.
・B
 2 Tbsp of soy sauce
 2 Tvsp of sweet cooking rice wine

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。
 『スタミナもつ焼き鳥』が数量限定で販売開始になります。
https://m3.rakuten.co.jp/suigodori/519/%253fscid%3drm_197493/-/2/48dx/caa9p/2/76mi0/
 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「あん肝」が、半額で、1,000円♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/ankimo-retort-ss/?scid=rm_205145
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「佐藤錦」の案内♪
サクランボの王様『佐藤錦』
 「黄玉」と「ナポレオン」の交配種で甘さと歯ざわりの良さ、鮮やかな色が特長です。世間では『赤いルビー』と呼ばれるほど、最高峰のさくらんぼです!
 サクランボは、小さな実でありながらも、適度な摂取で、「高血圧予防」が期待できます!カリウムが比較的多く含まれているため、むくみ解消や、慢性腎臓炎等に、効果があるとされます。また、捨ててしまうサクランボの軸で、煎じた汁を飲むと、より効果を発揮します!是非お試しくださいませ♪

https://item.rakuten.co.jp/snowland/404118/?scid=rm_190841
 「土っ子倶楽部」より、楽天メール。「春のガーデニング特集!!」。
https://item.rakuten.co.jp/tsuchikko/c/0000000267/?scid=me_ich_pcn_301_20190304_6440215_001
 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。
 おはようございます~~8010のとりやさん吉岡です+.d(・∀・*)♪゜+.゜
 少しずつ暖かくなるこの季節!睡眠欲も旺盛になり、ポカポカした日中はついウトウトしてしまいます。(´ο`)
 そんな眠気の原因はビタミンB1の不足でもあるそうです。ビタミンB1が足りていないと、脳のエネルギー源であるブドウ糖が作られず、脳が働かずに眠くなってしまうんですって。
 これからポカポカの日が増えてくると嬉しいですが、それに伴ってウトウトとお仕事の効率が落ちてしまうと大変です…!ビタミンB1の多い 豚肉やウナギ、玄米、ナッツ類、豆類などを取ってみるの はどうでしょうか。(*・∀-)

https://m3.rakuten.co.jp/e8010/tumetaiteba_03/%253fscid%3drm_191968/-/2/444g/cabg1/2/76mi0/
 「JAF」より、メール。
 3週連続のラーメンフェスが御徒町で開催。カニやトリュフを使ったラーメンなど6品を紹介!
http://fofa.jp/jafmate/c.p?22cDW9f2IfZ

 「ニフティ株式会社」よりメール。「ココログ全面リニューアルのお知らせ」。
 昨年の12月にココログは15周年を迎えました。システムが老朽化しているのと今後もよりよい機能を提供し続けられるようにするため、2019年3月19日、サービス開始以来、最大規模の全面リニューアルを実施します。
 対象はココログの全利用者です。
 これにより、管理画面の停止を伴うメンテナンスや、終了する機能、新規に追加される機能などがありますのでお知らせいたします。
◇メンテナンス日時
 2019年3月19日(火)1:00 - 13:00
※管理画面の利用ができなくなります。
 ブログの閲覧は可能です。
◇リニューアル日時
 2019年3月19日(火)13:00
◆主な変更点
 ・パソコン版管理画面リニューアル
 ・スマートフォン版のURLがパソコン版と同一に
※今までのスマートフォン版のURLにアクセスされた場合はパソコン版URLにリダイレクトします。
 ・スマートフォン版閲覧画面リニューアル
※パソコン版閲覧画面は基本的に変更ありません。
 ・ココログTOPページリニューアル(パソコン版、スマートフォン版共通)
◆主なサービス終了、制限事項
 ・ココログ公式スマートフォンアプリの終了
 (ココログ for Android、ココログ for iPhone)
※4月中にスマートフォン用管理画面を提供予定
 ・トラックバック機能の終了
※すでに受けた情報は保持します。
 ・携帯電話(ガラケー)からの投稿、閲覧
 ・記事への写真以外のアップロードの一旦中止(4月中に対応予定)
 ・ココログtopのカテゴリー別新着記事の終了
 ・ZIPファイルでの画像登録
※代わりに10枚までまとめてドラッグ&トロップで登録可能に
 ・マイリストの「読み込み/書き出し」の終了
 ・マイリストの「人」の終了
 ・システム側の作成したディレクトリはファイルマネージャーで削除不可に
 ・記事の日毎、週毎表示の終了
 ・お絵描きツールは終了
※リニューアルに関して今後追加の情報がある場合は、下記「お知らせココログ」にてお知らせいたします。

http://opt2.nifty.com/mail/u/l?p=6lb0Hz5VT5_suKpTt2BQwgZ
「リニューアル後の画面例」
 リニューアルにより、パソコン版の閲覧画面は変更ありませんが、管理画面が大きく変わります。特に、記事作成などで操作性が変わりますので、ご紹介いたします。
※開発中の画面のため、一部デザインが変わる場合があります。
 記事の投稿のやり方を教えてください

http://opt2.nifty.com/mail/u/l?p=6lb0Hz5VT59VAcuG2DLaLQZ
 記事投稿で画像を追加するやり方を教えてください
http://opt2.nifty.com/mail/u/l?p=6lb0Hz5VT59RPBHaLdX9fQZ
 記事にサムネイル画像を追加する場合のサイズ変更の方法を教えてください
http://opt2.nifty.com/mail/u/l?p=6lb0Hz5VT5_1KXwDFqeIDwZ
「今後予定している機能追加」
 リニューアル後に提供を予定している機能は以下のとおりです。
4月提供予定
 ・スマートフォン版管理画面
 ・記事への写真以外のファイルのアップロード
5月以降の提供
 ・https対応(選択式)
 ・記事作成画面を定期的に自動バックアップ
 ・画像以外のファイルアップロード
 ・画像の回転、Exif情報削除
 ・Instagram連携
 ・記事作成画面でよく使うタグ(定型文)登録
 ・AMP対応(有償プランのみ)
 ・ファビコンの設定可能に
「アンケートのお願い」
 ココログをご利用のお客様に、サービスの今後の参考にするためのアンケートを実施します。アンケートの結果は機能追加の優先順位の参考にしたいと考えております。ぜひ、以下からご意見などをよろしくお願いいたします。
 回答期限:4月10日(水)13時まで

http://opt2.nifty.com/mail/u/l?p=6lb0Hz5VT59al_O4qo86bwZ

 昨日の新聞折り込みチラシ「しごと情報 アイデム」より、引用。
派 組立作業
50代~60代活躍中!すぐ就業開始できます。定着率が高く、長期勤務が可能です◎
・仕事 部品取付、配線、穴あけなど
・資格 図面を見ながら組立経験者
・給与 時給1,050円(開始1ヶ月は時給1,000円)
・時間 8:00~17:00(残業0~10h程度)
・休日 土日(年間休日121日)
・待遇 食事手当 月4,000円程度、ヤマハ健保、慶弔金制度、交通費支給 ※各待遇規定有
・勤務地 浜松市北区細江町
・応募 [予約不要]3/8(金)出張説明会開催、グリーンアリーナ浜北にて13:30~15:30
 ※経歴がわかるものをご持参ください
■有料職業紹介業(22-ユ-090002)派遣(派22-300498)
「ヤマハモーターアシスト(株)」
浜松営業所/浜松市中区旭町11-1 プレスタワー11F
TEL 0120-808-460

https://www.ymassist.co.jp/

「読者相談窓口」
 求人の内容が事実と異なる場合は、TEL 0120-388-871までお問い合わせください。
 受付/月曜~金曜・10時~17時(祝日除く)
「イーアイデム東海」

https://www.e-aidem.com/

 「派遣」と「契約」の違いって何だ???
・派遣契約は派遣会社のスタッフとして契約すること
 派遣契約は派遣会社のスタッフとして登録する契約を指します(派遣会社の社員ではありません)。登録後は派遣会社より求人を紹介してもらい、求人先の担当者との面談が行われます。求人先に採用されれば、その企業での勤務が始まります(求人先の社員ではないのでご注意ください)。
・契約社員
 契約社員も派遣社員と同様に契約期間が設定されています。しかし、契約社員は「勤務先」と契約を結んでいます。勤務先から直接給料が振り込まれますし、勤務先の福利厚生利用も可能です(企業によっては、正社員のみに限定しているケースもあります)。

https://www.saintmedia.co.jp/column/basic-knowledge-of-dispatching/237/

 「履歴書」ダウンロード
https://mynavi-job20s.jp/userguide/resumedownload.html

 2019年2月22日のオマケの新聞より、「猫を飼っている方はどうか考えてみてください。」の引用。
 あなたに万が一のことがあった場合、飼っている猫ちゃんの行き先は決まっていますか?
「高齢猫専門 移住受入施設 ちびママの家(Chibi Mama's House)」
静岡県浜松市中区城北1-12-2
TEL 053-473-1234
受付可能時間 月~金 9:00~18:00
上記時間以外はこちら
TEL 080-3636-8328

http://chibi-mama.com/

 「「大戸屋」全店舗を休業し従業員の再教育 スマホ持ち込み禁止へ」なんてニュースがあったね!!職業人としての倫理が問われるね!!
http://news.livedoor.com/topics/detail/16107618/

 『田舎暮らしの本』2019年4月号の「47都道府県 絶景案内」38「京都府京都市」の引用♪
平安時代の公家も興じた嵐山のお船遊び
 京都・嵐山の渡月橋から上流、大堰川(おおいがわ)と呼ばれる一帯をのんびりと周遊する船遊び「屋形船」。船頭が竿1本で遊覧案内し、春には船上からサクラを楽しめる。
 1100年以上前、平安時代の醍醐天皇のころの公家のお船遊びに端を発する屋形船。明治時代に観光用の遊覧が始まり、昭和3年より車折神社(くるまざき)が平安時代のお船遊びを再現した三船祭を開催する。
 嵐山のサクラの見ごろは3月中旬~4月上旬。屋形船の営業は年中無休(大みそかと元日は除く。)
所 京都府京都市右京区渡月橋周辺
問 公益社団法人 京都市観光協会
TEL 075-213-1717
 東京駅から東海道新幹線で京都駅まで約2時間30分、京都駅から山陰本線で嵯峨嵐山駅まで15分ののち、渡月橋まで徒歩約10~15分。

 今日の仕事・・・。
小学校から大学生まで!今すぐ使える卒業祝いのメッセージ33文例
https://www.celepre.jp/column/detail85.html
卒業祝いメッセージ
https://www.best-manner.com/message/greeting/graduation.html
 まったく、管理職のパワハラだよ・・・!!!
 今日の会議で、朝の勤務時間に関して「時間外勤務は強制できない。早朝から出勤するな。」なんて言っておいて、今日の会議が勤務時間が過ぎても終わらない・・・???朝の時間外はダメで夕方の時間外はOKってどういうこと???自己矛盾ジャン!!!・・・一貫性、説得性がない!!!管理職の都合・気分で言っているんじゃないの???
 「フレキシブルタイム」って、理解していないんじゃないの???プンプン!!!
 勤務時間が過ぎても、会議が終わらない・・・時間外でも給料は出ないんですよ!!!・・・だいたい、新年度に半日かけても終わらない会議を、20分で済まそうなんて、管理職は、時間が配分が分かっていないね???
 なんでそんな人が管理職をやっているの???

 そんなわけで、仕事をちょっと遅く終え、帰宅。
サクラエビポテチ ご賞味あれ

 帰宅して、1月に買った「Calbee ポテトチップス 桜えび味」♪
岡の味 47都道府県の味
 JPN 掘りだそう、日本の力。
 駿河湾の海の恵み桜えびの香ばしさをお楽しみ下さい!
内容量 55g
1袋55g当たり 304kal
地元の味を愛すれば、日本がもっと好きになる。
 ポテトチップス47都道府県の味、今年も発売!
 地元のみなさんのアイディアを商品に
商品が当たるキャンペーンはこちら

http:///www.calbee4cp.jp
「えびの天日干し」はピンク色の花畑
 桜えびは春と秋の年2回、日本では駿河湾でしか水揚げされない貴重な食材。「桜えびの天日干し」」は富士山を背景にピンク色の花畑のような不思議な光景が人気です。
しずおか元気旅
 静岡デスティネーション キャンペーン
<開催期間>
 2019年4月1日~6月30日
製造所固有記号+ G
 070061cj36
「じゃがいも 丸ごとプロフィール」あなたのポテトチップスは?
 カルビーでは、じゃがいもの生産者や生産地区などの情報を公開しています

http://www.calbee.co.jp/jagaimo/
製造者 カルビー株式会社
東京都千代区丸の内1-8-3
TEL 0120-55-8570

http://www.calbee.co.jp/

 2019年1月18日の朝刊に「サクラエビポテチ ご賞味あれ」っていう記事が載っていたんですよ!
秋漁見送られたけれど… 21日からカルビー限定販売
 カルビーは、静岡特産のサクラエビの香ばしい風味をつけた「ポテトチップス 桜えび味」を21日から中部7県(静岡、愛知、岐阜、三重、富山、石川、福井)で販売する。
 天日干ししたサクラエビを粉末状にし、ポテトチップスにまぶした。パッケージには、天日干しの光景と富士山の絵をあしらった。6週間ほどの期間限定で発売し、120円前後を想定している。
 記録的な不漁で昨年のサクラエビの秋漁は見送られたが、2017年の秋漁と昨年の春漁で収穫したエビを使用しており、影響はなかったという。
 17日に県庁で商品を発表したカルビー中日本事業部本部の小林徹也本部長は「不漁と聞いて懸念もあったが、ポテトチップスを通じてサクラエビの魅力を伝えたいと思い、発売を決めた」と話した。
 47都道府県の「地元ならではの味」をポテトチップスで再現する企画の一環。県民からインターネットを通じて3,400件の案が集まり、サクラエビを望む声が多かった。
(岸友里)

サクラエビポテチ ご賞味あれ

 それに「鹿児島県産 かつお あら」の煮付け♪
 「甘入り」だよね!・・・まず「砂糖」と「お酒」で中蓋をして魚を煮る。それから「醤油」を入れて煮る。
 今日は、砂糖の代わりに蜂蜜を使いました。

サクラエビポテチ ご賞味あれ

 デザートは、頂いた「お饅頭」♪「クルミ饅頭」だね↑↑↑

本日のカウント
本日の歩数:7,509歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.0kg、12.8%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年3月 3日 (日)

「元々は女の子のお祭りではなかった!?「ひな祭り」の歴史を探る!」、そして「こだわりの焼き豚」

゜+*:;;:*゜+*:;;:* ひな祭り*:;;:*+゜゜+*:;;:* 

((||))  [∩]      ≦Ж≧  ((||))
 ▽   (*^_^)    ('-'*)   ▽ 
 ||  |@|п|@|    「つп//ヽ || 
 || <彡!人!ミ>  ム彡!人!ミハ  || 
 △ [田田田田田田]  [田田田田田田]  △ 

゜+*:;;:*゜+*:;;:* ひな祭り*:;;:*+゜゜+*:;;:* 

 今日は、3月3日、「ひなまつり」。
 ひなまつりは女の子も健やかな成長を願う行事で、「桃の節句」や「上巳の節句」とも言われます。邪気に見舞われやすいとされる節目の日に水浴びをして体を清めるという風習が中国から伝わり、それがやがて身代わりの人形を川や海に流す「流し雛」になりました。これが古くから公家の女児に伝わる「雛遊び」が結びついて、現在の形になったようです。「桃の節句」の由来は、この時期が桃の花の開花の時期だからというだけでなく、桃の木は邪気を祓う神聖な木とされていたこともあったためです。この日は健康、長寿を願うひし餅や、夫婦円満の縁起物であるはまぐりのお吸い物を食べたりします。見た目も鮮やかな、春らしいちらし寿司もひなまつりの定番料理です。
【五目ちらし】(407kcal)
『材料』(4人分)
・卵・・・2個
・干ししいたけ・・・4枚(15g)
・れんこん・・・50g
・さやえんどう・・・4~5枚
・桜でんぶ・・・40g
・米・・・2合
・昆布・・・5cm
<寿司酢>
 酢・・・1/4カップ
 砂糖・・・大さじ2
 塩・・・小さじ1
・A
 水・・・大さじ1
 片栗粉・・・小さじ1
 砂糖、塩・・・各少々
・サラダ油・・・適量
・B
 干ししいたけの戻し汁、水・・・合わせて3/4カップ
 しょうゆ、みりん、砂糖・・・各大さじ1
・C
 酢・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1/2
 塩・・・少々
『作り方』
①干ししいたけはかぶるくらいの水で戻す(時間外)。寿司酢、Cは合わせておく。
②米は洗ってざるに上げ、30分ほどおく(時間外)。炊飯器の内釜に入れ、昆布をのせて寿司めしの目盛り、またはややかために水加減して炊く(時間外)。飯台またはボウルにあけ、寿司酢を回しかけて切るように混ぜ、うちわであおいであら熱を取る。
③卵は溶きほぐしてAを加えて混ぜ、こす。フライパンに油を薄く塗って弱火で熱し、1/3量を流し入れ、1分ほど焼いたら上下を返して10秒焼き、取り出して横3等分、幅2~3mmに切る。残りも同様にする。
④しいたけは軸を除いて薄切りにし、Bとともに鍋に入れて中火で煮立てる。アクを取り、弱火で12~15分、汁気がほとんどなくなるまで煮る。
⑤れんこんは花形にむき、薄切りにして熱湯で1分ほどゆでて、熱いうちにCにつける。同じ湯で筋を除いたさやえんどうをゆでて冷水にとり、斜め半分に切る。
⑥器に寿司めしを盛り、桜でんぶ、3、4、5を彩りよくちらす。
*重信 初江(しげのぶ はつえ)
 おなじみの家庭料理から、旅行で見聞した味にヒントを得て考案する料理まで、幅広く手がける。おいしくて作りやすいレシピと気どらない人柄にファンも多い。近著は『がんばらない晩ごはん献立』(学研プラス)。
【肉巻きえびオーロラソース】(440kal)
ピンク色のソースで女の子のお祝いを演出
『材料』(4人分)
・豚バラ肉(薄切り)・・・12枚(240g)
・えび(殻付き)・・・中12尾
・A
 マヨネーズ・・・大さじ3
 トマトケチャップ・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ1
 レモン汁・・・大さじ1/2
・塩、こしょう・・・各少々
・片栗粉・・・適量
・揚げ油・・・適量
・レタス(幅5mmの細切り)・・・3枚分
・パプリカ(赤・長さを半分にしてせん切り)・・・1/8個分
『作り方』
①えびは尾から一節を残して殻をむき、背わたを取り、尾の先を切って水気をしごき出す。ボウルにAを混ぜ合わせる。
②豚肉1枚を広げ、手前にえび1尾を置き(尾の方が肉からはみ出るように)、しっかり巻く。残りも同様にする。それぞれに塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
③フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて高温に熱し、2を入れ、時々返しながら5分ほど揚げる。
④レタスとパプリカを混ぜて器にのせ、3にAをからめて盛る。

http://cgc-kitchen365.jp/

 ここで、2019年2月22日のオマケの新聞より、「元々は女の子のお祭りではなかった!?「ひな祭り」の歴史を探る!」の引用。
 3月3日はひな祭り。家族にお祝いされてニコニコ嬉しそうな女の子が『うれしいひなまつり』を歌う可愛い声が聞こえてきそうですね。桃の花もほころんで春の訪れを感じながら、女の子の幸せや成長を願って行うこのお祭りは、いったい、いつから始まったんでしょうか?
 さあ、ここからは、むかしむかしのお話です。元々は、300年ころの中国で3月上旬(巳の日)に、邪気を祓うため、水辺で穢れを祓ったという「上巳(じょうし/じょうみ)節」が起源だといわれています(諸説あり)。その後、遣唐使によって日本に伝えられ、平安時代には宮中行事となります。また、禊の神事と結びついて、紙や草で作った人形(ひとがた)で自分の体を撫でて穢れを移して、川や海に流すようになりました。しだいに、宮中や貴族の子女が、紙の人形で遊ぶようになり「ひいな(ひな)遊び」と呼ばれました。そして、江戸時代になると、武家社会に広まり、現在のような、女の子の行事となったそうです。
 文献に残る最古のひな祭りは、寛永6年(1629年)の3月3日。後水尾天皇の中宮・東福門院和子(2代目将軍徳川秀忠の娘)が、京都御所で娘のために行った豪華なひな祭りだそうです。さぞ、きらびやかだったkとでしょうね。こうして、歴史をたどっていくと、元々女の子のお祭りではなかったことは意外でしたが、人形(ひとがた)から人形(にんぎょう)の時代に変化しても、人の身を守ってくれる存在であることには変わりはないこと、そしてそれは、親が子に対する無償の愛と重なることに気づきました。ひな祭りには、この上ない「愛」が込められていたんですね。恥ずかしながら、そうした認識の薄かった私ですが、今年は両親とおひな様に感謝の思いを伝えようと思います。
・7段のひな人形
・「菱餅」三食にそれぞれ意味がある。菱形は心臓を表し、親が娘の健康を願う気持ちが込められている
・「ちらし寿司」えび(長生き)れんこん(見通しが利く)豆(健康でまめに働ける)など
・「ひなあられ」1年中娘が幸せに過ごせますように、という願いが込められている
・「はまぐりの吸い物」対でないと貝殻ばぴったりと合わず、仲の良い夫婦を表す
・「白酒」元々は桃の花を酒に浸した「桃花酒」を飲む習慣があった
*取材 岡田有加 さん
 FMラジオ局を退職後、司会、ナレーター、TVリポーター、ライターなどの活動を行う。《ご縁》の有り難さを肌身に感じながら、フリー歴15年。

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「岐阜 奥飛騨 山之村」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0005/
*祢宜洞(ねぎほら)きぬ子さん
*寒干し大根
*五十嵐美幸《中国料理 チャニーズダイニング 美虎 銀座》
※雪の下で甘味を増した大根を洗う。皮をむき、2cmの輪切りにする。
 ドラム釜で薪で大根を茹でる。
 20分ほど茹でたら、串に刺し、1ヵ月間干す。水分が抜け、寒干し大根が完成。
・寒干し大根のお味噌汁
★寒干し大根のふわふわ麻婆大根
 寒干し大根を砂糖水で戻す。戻した大根を蒸す。
★寒干し大根の酢豚
 寒干し大根をお酢を入れた水で戻す。
 切って、肉団子に中に入れる。
※砂糖水:水に溶けやすい親水性。水分が保たれ、食感が柔らかくなる。
 砂糖水で30分戻し、さらに30分蒸す。蒸気の力で寒干し大根がふわっと戻る。
☆牛バラと干し椎茸の煮込み
☆白菜と干し貝柱の柚子煮込み
※お酢:酸性を入れることで締まりながら戻る。シャキシャキ感が出る。
 お酢と30℃の湯で戻すと、ペクチンの分解が抑制し、シャキシャキ感が残る。

 「TVチャンピオン極 ~KIWAMI~」は、「大衆酒場 せんべろ女王決定戦」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/82949/797098/
*塩見なゆ(はしこ酒ライター)
*ナベコ(呑べえ記者)
*倉嶋紀和子(酒飲み場雑誌 編集長)
*中沢文子(酒場研究家)
SEMI FINAL「2大せんべろタウン巡り勝負」
「東京・赤羽」
※キャッシュオンデリバリー:先にお金を出してき、注文と引き換えに店員が代金を取る。
《立ち飲み いこい支店》
 おごりおごられ禁止
《桜商店603》
 300円の席料を払うとお通しが付いてくる。
《とり市》
 読書禁止
「横浜・野毛」
《大衆酒場 ホームベース》
・ポテトサラダ 250円(ラー油、揚げ玉、かつお節がのっている)
・2番目に高いメニュー:気仙沼 サメハツ レバ刺し風 480円
FINAL「せんべろオカルト勝負」
《国民酒場 じぃえんとるまん 桜木町店》
☆とん平焼き 300円
《立ち飲みカドクラ》上野
☆特製ハムカツ ポテトサラダ入り 350円
  《養生料理 高の》亀戸
   ☆ハムカツ 80円
《正ちゃん》浅草
☆牛煮込み 500円
  《のんき》堀切
  ☆煮込み 480円
  ☆シロ 1皿 400円
《まえかわ》大井町
・酎ハイ 290円
《立ち酔い 超人》亀戸
・チューハイ 150円、韓国のり 50円、オニオンスライス100円、レバーフライ 250円、海鮮サラダ 250円、まぐろあご焼き 300円
《良心的な店 あさひ》神田
・チューハイ(梅干し入り) 220円、キムチ 150円、ポテトサラダ 150円、餃子 250円、ハムカツ 250円、焼きビーフン 250円

 「もらい酒 みなと旅2」は、「目黒区目黒」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1235218/
《巧匠(ちゃおじゃん)》台湾料理
☆鶏肉のニンニク生姜バジル煮込み 1,280円
☆大正海老のチリソース炒め 1,800円
・小籠包 380円
・焼き餃子 420円
・台湾ビール
・バジル小籠包 480円
《能登の夜市》
☆ブリしゃぶ 2人前 3,996円
☆真ガキ 1,188円
・赤ワイン
・日本酒
・おまかせ5種盛り 1人前 1,296円
・香箱蟹 2,268円
・ゴマふぐの卵巣糠漬け 702円

 先日の「相葉マナブ」は、「第3回 釜-1グランプリ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/190224/
*稲葉 芳一さん
*No.1 旬の海鮮【ブリ照り釜飯】
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合
・ 水 …400mL
・ 氷 …120g
・ 塩 …小さじ1/2
・ サラダ油 …適量
・ ブリの切り身 …3切れ
・ 酒 …大さじ1
・ しょう油 …大さじ2
・ 砂糖 …大さじ1と1/2
『作り方』
①密閉袋に酒、砂糖、しょう油、ブリを入れて15分ほどなじませる。
②フライパンにサラダ油を熱し、ブリを焼き色がつく程度、両面焼いて取り出す。
③釜に浸水させ水気をきった米、水、ブリを漬けていたタレ、塩を入れて混ぜ、ブリ、氷を入れて炊く。
No.2 野菜【すりニンジン釜飯】
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合
・ 水 …380mL
・ 氷 …120g
・ 塩 …小さじ1
・ ニンジン …300g
・ 鶏モモひき肉 …250g
・ しょう油 …大さじ1と1/2
・ 砂糖 …大さじ1と1/2
・ カレー粉 …小さじ1
・ 水 …80mL
・ サラダ油 …適量
『作り方』
①ニンジンはすりおろしておく。
②フライパンにサラダ油をひき、鶏モモひき肉を中火で炒め、肉の色が変わったらしょう油、砂糖、カレー粉、水を加えて、汁気が残る程度に炒める。
③釜に浸水させ水気をきった米、水、塩を加え軽く混ぜ、炒めたひき肉、すりおろしたニンジン、氷を入れて炊く。
No.3 野菜【カボチャ釜飯】
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合
・ 水 …480mL
・ 氷 …120g
・ カボチャ …300g
・ しょう油 …小さじ1
・ 酒 …大さじ1
・ 塩 …小さじ1
・ プロセスチーズ …適量
『作り方』
①カボチャを1cm角の大きさに切っておく。
②釜に浸水させ水気をきった米、水、酒、塩、しょう油を加え軽く混ぜ、カボチャ、氷を入れて炊く。
③炊きあがったらプロセスチーズを加えて混ぜる。
No.4 海鮮【ししゃも釜飯】
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合
・ 水 …420mL
・ 氷 …120g
・ ししゃも …10~15尾
・ しょうが …1片
・ しょう油 …大さじ3
・ 酒 …大さじ2
・ 塩 …小さじ1
『作り方』
①しょうがは千切りにしておく。
②釜に浸水させ水気をきった米、水、しょう油、酒、塩を加え軽く混ぜ、ししゃも、しょうがを散らして氷を入れて炊く。
No.5 ご当地【油あげ釜飯】
※福井県 竹田の油あげ《谷口屋》
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合
・ 水 …450mL
・ 氷 …120g
・ 油あげ …1枚
・ しょう油 …大さじ2
・ 砂糖 …小さじ1
・ 酒 …大さじ1
・ 塩 …小さじ1
・ 大根おろし …適量
・ 青じそ …5枚
・ しょう油 …適量
『作り方』
①油あげを1cm角に切っておく。
②釜に浸水させ水気をきった米、水、しょう油、酒、砂糖、塩を加え軽く混ぜ、油あげ、氷を入れて炊く。
③炊きあがったらトッピングに大根おろし、青じそ、しょう油をお好みでのせる。
No.6 中華コラボ【エビチリ釜飯】
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合
・ 水 …400mL
・ 氷 …120g
  <エビチリ> 
・ エビ …300g
・ 塩 …適量
・ 片栗粉 …適量
・ 長ネギ …1本
・ にんにく …1片
・ しょうが …1片
・ 豆板醤 …小さじ1
・ 酒 …大さじ2
・ 砂糖 …大さじ1
・ ケチャップ …大さじ5
・ 鶏ガラスープの素 …小さじ1
・ ごま油 …大さじ2
『作り方』
①エビは背ワタを抜き、塩と片栗粉でよく揉み、水で洗ったらペーパーで水気をとっておく。
②長ネギ、にんにく、しょうがはみじん切りにしておく。
③フライパンにごま油、にんにく、しょうが、豆板醤を入れ中火で炒める。香りが出てきたら長ネギを加えさらに炒める。しんなりしてきたらエビを入れ、酒、砂糖、ケチャップ、鶏ガラスープの素を加え、全体が絡むまで中火でさらに炒める。
④釜に浸水させ水気をきった米、水、エビチリをソースごと入れて氷を入れて炊く。

 「江戸前の旬」の第1貫「江戸前の華 マグロのヅケ」
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/edomaenoshun/story/01.html
銀座《柳寿し》
《(株)越虎》
《嘉志寿司》
※湯霜ヅケ:
 漬け込む前に湯通しする江戸前の手法
※五味五色:
 塩、醤油、砂糖、昆布で五味を引き出す。
 青、赤、白、黄、黒
・鮪の湯霜ヅケ

 「幕末グルメ ブシメシ!2(1)「おでんシチュウにムチュウ」
http://www.nhk.or.jp/jidaigeki/bushimeshi2/html_bsms2_story01.html
・おでんシチュウ

*・゜☆゜・*:.。. ☆.。.: *・゜☆゜・*:.。. ☆.。.: *・゜☆゜・*:.

 昼食に出かけましょう。
 イーオンで1,000円チャージ。3階に上がる。日曜日だからだろうか、混んでいた!
「元々は女の子のお祭りではなかった!?「ひな祭り」の歴史を探る!」、そして「こだわりの焼き豚」

 「Sugakiya」にて「香りとコクの味噌ラーメン」450円のところ半額の220円也♪
 「野菜ラーメン」の味噌味版とみた!!1

 お酒コーナーで「酸化防止剤無添加 ワイン まろやかな味わい 赤」1500ml 807円を買う。

 LOTO 7を買いましょう!

 スーパーにて、「木綿豆腐」38円、それに売り出しの「丸大食品 徳用あらびきウインナー」500g324円、「あさり」100g84円を買い帰宅。

 「初午」に行こうと思っていたんだけど、雨なので止める。

 「05030668983」なるところから電話あり。すぐに切れた。選挙の世論調査のアンケート???
https://www.telnavi.jp/phone/05030668983

 雨間をみて、「白菜」「大根」「春菊」の種を蒔きましょう!

「元々は女の子のお祭りではなかった!?「ひな祭り」の歴史を探る!」、そして「こだわりの焼き豚」

 夕方は、「酸化防止剤無添加 赤ワイン」で一杯♪
TOPVALU
 まろやかな味わい
輸入ぶどう果汁使用
甘辛度    ④
渋味   ②
タイプ   ③
100ml当たり82kcal
販売者 イオントップバリュー株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-4
TEL 0120-28-4196
製造場 メルシャン株式会社 藤沢工場
神奈川県藤沢市城南4-9-1

「元々は女の子のお祭りではなかった!?「ひな祭り」の歴史を探る!」、そして「こだわりの焼き豚」

 おつまみは「まるろく 蒲鉾」わさび醤油で。
植物性乳酸菌 100億個入り
製造者 丸六食品株式会社
静岡市駿河区さつき町5番3号
TEL (054)283-1313
TEL 0120-311-314

「元々は女の子のお祭りではなかった!?「ひな祭り」の歴史を探る!」、そして「こだわりの焼き豚」

 さらに「熊本県産 あさり」を使って「酒蒸し」を作り、スパゲティと絡めて「スパゲティ ボンゴレ」♪
【あさりの酒蒸し】
※3%の塩水につけて、砂だしをする。(水500ccに塩大さじ1)
・アサリ・・・600g
・水・・・2カップ
・薄口しょうゆ・・・小さじ2
・みりん・・・小さじ1
①蓋はしない。アサリが開いたら、酒 大さじ1。

「元々は女の子のお祭りではなかった!?「ひな祭り」の歴史を探る!」、そして「こだわりの焼き豚」

 使ったスパゲティは「Spagejtti Monsurro di Gragnano」♪
n,118
 Trafilati al Vronzo dell Antica Tradizione Napoletana
PASTA DI GRAGNANO I.G.P.
 Pasta di Semola de Grano Duro
 Tempo di Cottura 10 minuti
500g e
内容量 500g
100g当たり 353kcal
調理方法 標準ゆで時間 約10分
輸入者 株式会社 オーバーシーズ
東京都世田谷区代田5-11-10
Conservare in un luogo fresco e asciutto
Prodotto e
Confezionato da:
Liguori Pastificio dal 1820 S.p.A.
Via dei Pastai, 50
80054 Gragnano (NA) Italia.
Tel. 081 872 65 02
Fax. 081 872 68 40

http://www.pastaliguori.it

 ここで今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「こだわりの焼豚」(石川県)の引用♪
能登豚、じっくり炭火焼き
 豚肉のおいしい食べ方は角煮、とんかつ、生姜焼き、スペアリブ、酢豚などいろいろある。焼き豚も人気で、自家でつくる人も少なくない。
 だが、精肉店や料理店のそれは店の特徴があり旨みも深い。それを実感したのが、古い町並みが残る旧北陸街道沿いの小松市龍助(りゅうすけ)町で創業54年になる中出精肉店の「こだわりの焼豚」である。
 原材料は能登最高峰の宝達山(ほうさつさん)」の湧水と県産の飼料米で育った厳選した能登豚。「形崩れしないようにひもでしっかり巻き付け、初代から使う続ける窯に入れて県産の炭火で2時間以上かけてじっくり焼き上げる」と語る3代目店主の中出暁史さん。仕上げにも初代から継ぎ足しの秘伝のタレを使い、味を守っている。
 5~7mmにスライスして口にすると、まんべんなく火のとおった軟らかくてしっかり肉質を保った旨みが、穏やかな味のタレとともにしみじみ舌に響く。「焼き豚そのものを味わって」に納得の味である。
 スライスした焼き豚をアルミホイルにのせてオーブンで少し温めるとまたおいしい。付属のタレをつけて焼き豚丼で食べるのもおすすめだ。ブロックでもスライスパックでも買える。
●中出精肉店
石川県小松市龍助町1
TEL 0761(22)3171
FAX 0761(24)1911
9時~18時、月曜休
ブロック1個(570g見当)約2500円、スライス1袋(100g)540円 税込み、送料別途
※冷蔵で宅送

http://yakibuta-nakade.com/

 さらに、「旬の魚介 あれこれ」より、「ハマグリ」の引用♪
桃の節句の祝い貝
 ハマグリの名は、貝殻の形が栗の実に似ていることから、「浜栗」になったといわれています。
・科属:マルスダレガイ科ハマグリ属
・漢字名:蛤、浜栗
・英名:clam
 3月3日はひな祭り。女の子の成長を寿ぐ(ことほ)、この雅な宴の祝い膳には、ちらしずしにハマグリの潮汁が定番。ハマグリは縄文の昔から親しまれ、日本の伝統文化とも結びついてきた。
 ハマグリの貝殻は、一対がぴったりと合って、他のものとは決して合わない。そこから夫婦和合の象徴とされ、結婚式の縁起物に、ひいては女の子の良縁を願うものともなったという。
 貝類の中でも際立って味に優れ、ふっくらした身に、濃い旨みと上品な香りが持ち味。それを生かす潮汁や酒蒸し、あるいはシンプルな焼きはまぐりが最もおいしい。旬の季節はまさに早春。ミネラル分も豊富で、体調を整えるのにもいい。
 ただし、正真正銘のハマグリは希少。ハマグリの名で多くで回るのは、シナハマグリやチョウセンハマグリだ。シナは中国のことで、本来は日本に生息していない外来種。チョウセンは波打ち際を意味する「汀線(ていせん)」に由来し、日本の在来種とされている。
 姿形はいずれもそう大きくは違わない。味もはっきり区別するのは難しいように思う。それでも少し残念な気持ちになる。かつてハマグリは全国各地の内湾で採れたのに、乱獲と生息環境の悪化で激減したそうだ。
 近年は回復に努めていると聞く。春の海に健やかなハマグリの復活を祈らずにいられない。

本日のカウント
本日の歩数:5,291歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.0kg、11.5%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年3月 2日 (土)

県西部最大規模!!浜松の新名所「東大山の河津桜」が見頃です!

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「「人気観光地の定番」じゃない方さんぽ」「渋谷区 原宿」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1242076/
 竹下通り
♪ SIR DUKE Stevie Wonder(1976年)
<東郷神社>昭和15年創建
※勝運
☆勝守 800円
☆身体健康守 水兵さんキティ 500円
☆キキララ御守 500円
☆タキシードサム御守 500円
<東郷記念館>
*《HARJUKU LOUNGE(ハラシュク ラウンジ)》
・アローカナ卵のプリン ~東郷蜂蜜を添えて~ 800円
 チリ原産 アローカナ
 サムシングブルー
*日本庭園
《SUNNY LOT(サニー ロット)》蒸しパン、2018年オープン
☆アップルティー味 100円
☆黒糖さつまいも味 100円
☆チョコブラウニー味 100円
・夏みかん クリームチーズ 100円
<渋谷区立原宿外苑中学校>
《茶店 辰吉(しんきち)》厳選静岡茶・茶菓子
・フレーバーティー(巨峰) 650円
♪ CHA-CHA-CHA 石井明美(1986年)
・茶そば 750円
♪ いまのキミはピカピカに光って 斉藤哲夫(1980年)

 「昼めし旅」は、1/15の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1229793/
「群馬県 太田市」
 工場の町、太田焼きそば
<茂木さん>
*大和芋(ぐんまとろりん)
・おじま汁
①にぼしで出汁を取り、白菜、大根、ニンジン、シメジ、シイタケ、鶏肉を煮る。醤油で味付け。
②大和芋をすりおろし、片栗粉を混ぜる。袋に入れて、端っこを切って、鍋に搾り出し、ダンゴ状にする。
・大和芋とちくわの蒲焼き
①ちくわに縦の切り込みを入れる。爪楊枝を刺して開き、片栗粉をまぶす。
②すりおろした大和芋をのせる。
③フライパンで大和芋をのせた面から焼く。ひっくり返す。
④醤油、七味唐辛子をかける。
「千葉県 長生村」
 はまぐり、《Cafe 椎の木》☆九十九里産 地はまぐりのピッツァ 1800円(税抜)、九十九里産 地はまぐりのパスタ 1800円(税抜)
*青海苔養殖:
 スジアオノリという川で育つ高級海苔。12月~1月が収穫時期。
 木の枠に小分けし、1日天日干しする。収穫時に付着した不純物を取り除く。
 香りが良い。和菓子や雑煮などの具材に。
<細谷さん>
・切り干し大根の煮物
①切り干し大根を茹でる。
②さつま揚げ、ニンジン、ごぼう巻きを醤油、みりんで煮込む。切り干し大根を入れる。
・海老フライ
・青海苔のおにぎり
 青海苔を軽く炙る
・白菜の自家製漬物

 先日の「タモリ倶楽部」は、「自作の電子マシーンでガチバトル!勝ち抜きエレキ合戦!!」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
 ものづくりを愛する人=メイカー、エレクトリックな機械=エレキ
<テクノショップ東京>
*マンスーン
 ヘドバン赤べこ
*砂川寛行
 クラッカーランチャー
*NEXT +α BBコリー、ヒグマ
 セルフ記者会見セット
*ゆるっく
 光るメガネ
*dydt
 自作VVVFインバータ搭載扇風機

 「キスマイ超BUSAIKU!?」は、「キスブサクッキングレース」「バレンタインスイーツ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/ktv/77698/793584/
・段々パフェ
①イチゴを半分にカットする。
②パフェ用のグラスにイチゴソースを入れる。カットしたイチゴを入れる。カステラ・シリアル、イチゴアイス・シリアルを入れる。
③グラスにイチゴを貼り付ける。カスタード・グラニュー糖を入れる。バナーで炙り焦げ目を付ける。
・バナナちゃん
①バナナの皮に切り込みを入れ、実にピーナッツバターを塗る。白味噌を隠し味に入れる。
②アーモンド、クルミ、カシューナッツ、チョコチップ、マシュマロを入れる。
③アルミホイルで包み、オーブンで15分加熱。
④メープルシロップをかけて食べる。
・オレの愛がスプラッシュフルーツポンチ
①イチゴを縦4つに切る。
②お皿にイチゴ、キウイ、パイナップル、さくらんぼ、ナタデココ、寒天、ブルーベリーを入れる。
③真ん中にサイダーのビンを立て、ソフトキャンディーを入れ噴火させる。
・旬のマフィン
①イチゴを粗くカットし、フォークで潰す。
②ボウルに無塩バター、グラニュー糖を入れ混ぜる。卵白、牛乳を入れる。ホットケーキミックスを入れる。①を混ぜる。
③型に入れる。オーブンで焼く。

https://ameblo.jp/saya38sayaya/entry-12441005404.htmlhttps://ameblo.jp/saya38sayaya/entry-12441005404.html

 「バカリズムのワンカット紀行」は、「日本最大のチャナイタウン 横浜中華街をワンカット紀行」。
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/onecut/back/archive.html?said=20190118
<朝陽門(ちょうよう)>
 横浜中華街にある10基の門のうち最大の門
「南門シルクロード」
《悟空1号店》1981年創業、中国茶、中国茶器専門店
☆高級プーアル茶 1枚 25,715円
・暴暴茶 1杯 200円
 香港初のお茶。暴飲暴食を重ねていても身体を健康に保つ効果があるといわれている。
《皇朝 天心舗 2号店》
・肉まん 1個 100円
<チャイナハウス カモメ>チャイナドレス、アオザイ
☆高級ロングチャイナ・超立体刺繍 108,000円
《富貴包子桜(横浜大世界)》点心が味わえる屋台
・欲張り串 500円(4種類の点心が食べられる)
 パオ餃子、黒豚焼売、肉にらまんじゅう、プチ肉まん
《HARRY 横浜》ハリネズミカフェ
<ぱんだや>パンダ雑貨の専門店
☆ぱんだの手 2,160円
「関帝廟通り」
<山下町公園>
 元々、中華民国総領事館があった場所
<青木商事>中華料理調理器具等を販売
☆山田式中華鍋
「市場通り:
《景徳鎮》四川料理
・四川麻婆豆腐 1,944円
☆平日ランチ:四川麻婆豆腐掛け御飯 1,080円
《馬さんの店龍仙 市場館》上海仕込みの家庭料理
・海鮮レタス炒飯 972円
<凰占やかた>
・手相鑑定 1,000円
《重慶飯店 本館》1959年創業
 7階の貴賓室 15~22名、コース料理10,000円以上~で利用可能
 張大千(1899~1983)中国、近代の書画家
・おこげ料理(五目入り・醤油味) 2,592円 ※サービス料込み
・牛肉の薄切りと野菜の辛子山椒煮込み 3,456円 ※サービス料込み

 「COMVITA」より、楽天メール。「マヌカハニー」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/comvita/102010/?scid=me_ich_pcn_301_20190302_99_006

 今朝の新聞折り込みチラシに「公益社団法人 浜松市シルバー人材センター 会員募集!」というのがあった。
「シルバー人材センター」って?
 企業や家庭からご依頼を受けた「臨時的・短期的またはその他の軽易な仕事」を、会員に提供することにより、高齢者が働くことを通じて生きがいを得るとともに、地域社会づくりに貢献する組織です。
Q1.会員は何人くらいいるの?
 4,474人(男性2,818年/女性1,656人)平成31年2月現在
Q2.会員の平均年齢は?
 72.4歳
Q3.会員になると?
 ・お仕事の紹介(企業や家庭などからの仕事をご案内いたします。)
 ・各種講習会のご案内(植木剪定講習会、料理講習会、健康講座など)
 ・会報などによる情報提供(会報:年3回発行)
「浜松事業所」
中区鴨江三丁目1番10号
TEL 053-454-2377

 買い物に出掛ける。スーパーにて「納豆」3パック50円、「木綿豆腐」38円、それに売り出しの「アメリカ産豚バラ焼肉用」100g105円、さらに、「ミニ丸六 かまぼこ」半額で64円、「三重県産 真さば」半額で160円を買う。

 ドラッグストアーに行き、売り出しの「米久 ピザ・あらポー」213円、それに「バターピー」400g321円、「皮付きピーナッツ」360g321円を買う。

 一旦帰宅してから、昼食を食べに行きましょう!
 イーオンにて、2,000円チャージ!
県西部最大規模!!浜松の新名所「東大山の河津桜」が見頃です!

 フードコートの「Suggakiya」に行く。
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 「特製ラーメン」450円のところ半額の220円を食べましょう!端数は、切り捨てというのがいいね♪
http://www.sugakico.co.jp/
 「サッポロ黒ラベル」6缶1,099円を買いましょう。

 病院にお見舞いに行く。
 だいぶ暖かくなってきたね。

 河津桜を見に行きましょう!
 2019年3月1日のオマケの新聞の、「県西部最大規模!!浜松の新名所「東大山の河津桜」が見頃です!」という記事が気になっていたからだ。
 一足早く、春の訪れを感じさせてくれる河津桜を見に行きませんか?場所は、浜松市西インターから車で約5分の浜松市西区大山町です。今年も濃いピンク色に染まった河津桜が咲き誇ります。見頃は3月上旬まで。
 12年前から花川の堤防沿いに植え始めたという河津桜。実は、すべて地元住民のみなさんのボランティアで運営されていますが、最初はたったの3人で始めたそうです。発起人の一人「和地のふるさと会」代表の野中真八郎さんにお話を伺いました。それは、今から15年前のこと。地元で生まれ育ち、子どものおろ、魚釣りや川遊びをした川の堤防に、雑木や竹が生い茂り、その上、冷蔵庫、テレビやマットレスなどの粗大ごみが大量に捨てられていて、無残に荒れ果てたふるさとの光景に胸を痛めたそうです。「きれいにすれば捨てなくなるのでは」と考えて、3年もの月日をかけてコツコツとごみを片付けてきれいにされました。それから、地域活性化と環境保全も兼ねて、最初の年は北側に、次の年は南側に河津桜を植えて毎年10数本ずつ増やされ、ついに現在の姿に。「環境をよくすることで、地域のコミュニケーションがよくなって、まとまりがでてきましたよ」と野中さん。今でも1kmある堤防の草刈を、年に7回、10数人で行います。昨年の来場者はおよそ3万人。「浜松で河津桜をが見られるなんて嬉しい!」という声を原動力に、地元のみなさんの「ふるさと愛」も満開を迎え、今年は一層成長した桜が手をつなぎ、「河津桜のトンネル」も楽しめます。
【東大山河津桜祭り】
開催日/3月上旬まで
会場/浜松市西区大山町2671周辺
入場無料・駐車場無料(11ヵ所・300台・土日は400台)
遠鉄バス「桜台ショッピングセンター」下車1分
※なるべく公共交通機関でお越しください。
*取材 岡田有加さん
 FMラジオ局を退職後、司会、ナレーター、TVリポーター、ライターなどの活動を行う。《ご縁》の有り難さを肌身に感じながら、フリー歴15年。

 バス停は、「東大山」がいいんじゃないの?
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 すごい人出だね!!!屋台も出ている。
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 川沿いの桜が綺麗です。
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 「菜の花畑」もあるんだね!!!
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 これは、何の植物なんだろう?

 うちのムラも「河津桜」を植えたんだから、「桜祭り」をやってもいいんじゃないの!!??

 帰宅途中、スーパーに寄る。売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円、それに40%引きの「子持ち樺太ししゃも」214円、「鹿児島県産 かつおアラ」108円を買い、帰宅。
 スーパーのATMは、土曜日は、入金できないんだね!!!

県西部最大規模!!浜松の新名所「東大山の河津桜」が見頃です!

 帰宅して、「バナナ」を食べましょう!
ペルー産 有機農産物 インカバナナ
 Inka Banana
JAS OCIAジャパン 03-016C
黄色みが濃くになるにつれ、味のコクが増します。
・昼夜の寒暖差から濃厚な甘みのバナナが生まれます。
・肥料は有機質のグアノ(海鳥のフン)を用いて栽培しています。
・雨の少ない乾燥地で栽培するバナナ農園では葉に寄生する菌の繁殖が抑えられます。
有機栽培農産物
 化学合成農薬や化学肥料を一切使用せず、より自然に近い栽培方法です。
 栄養価の高い有機肥料のみ使用し、豊富な水で丁寧に育てました。

 「酒&FOOD かとう」に1升瓶を返しに行きながら、「クリーニング」に行きましょう!
https://slowkato.hamazo.tv/

 「ホワイト急便」にて、出しておいたものをもらい帰宅。
https://www.white-ex.co.jp/

 帰宅して、草取りをしましょう!

県西部最大規模!!浜松の新名所「東大山の河津桜」が見頃です!

 夕方は、今日半額の160円で買った、「三重県産 真さば」で「さばみそ煮」を作り、一杯といきましょう!
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2019/01/post-361f.html
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2019/01/11-3-15d9.html

 じゃがいもも入れましょう!
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 「木綿とうふ」も入れましょう!
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

県西部最大規模!!浜松の新名所「東大山の河津桜」が見頃です!

 デザートは、先日、半額で買った「SCHWABISCHE KNUSER-BREZEL」♪
JAS
 食品環境検査協会
HUOBER ORIGINAL
 Bio nache EG-Oko-Vetornumg
HUOBER BREZEL
 Die Marke durch die dreimal die Sonne scheint
「フーバープレッツェル」175gオーガニッククヌスパリプレッツェル
 オーガニックの原材料を使用して焼き上げました。プレッツェル発祥の地であるドイツ・シュヴァーベン地方のクリスビーなプレッツェルです。
内容料 175g
100gあたり404kcal
原産国名 ドイツ
輸入者 ウイングエース株式会社
東京都港区虎ノ門3-18-19
HUOBER BREZEL GmbH & Co.
RiedstraBe 1
D-71729 Erdmannhausen
Tel. +49(0)7144 338-0
Fax +49(0)7144 338-44

http://www.huoberbrezel.de

本日のカウント
本日の歩数:14,542歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.8kg、11.6%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年3月 1日 (金)

[古池しんぶん]牧之原台地 来年開墾150年

 今日は、3月1日、「壁紙」を変えましょう!
 2019年3月の壁紙カレンダーは、『 釧路市千代の浦海岸 』。撮影は、北海道の写真家 大柳雅資さんです。
 10年に1度ほど、春の嵐に流されて、釧路の港にも流氷が流れ着きます。この貴重な場面を、夕陽と一緒に収めました。
「プロフィール」
名前:大柳 雅資
生年月日:1971年12月25日
出身:釧路市
 写真は2011年より、趣味として始める。
 2017年より、フィルムカメラにも興味を持ち、フィルムとデジタルの両方で撮影するようになった。
 現在は、FacebookやInstagramにて、北海道、そして釧路の魅力を、撮影した写真を通じて発信している。
受賞歴:
 黒岳フォトコンテスト 最優秀賞
 弟子屈町フォトコンテスト 最優秀賞
 その他コンテスト入選、佳作等
アカウント:
 【Facebook】 masashi.oyanagi
 【Instagram】 masashi.oyanagi

https://item.rakuten.co.jp/snowland/kagebami-kitaguni/

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「「人気観光地の定番」じゃない方さんぽ」「中央区 月島」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1241809/
 もんじゃの街
※月島の名前の由来は、一帯が月見の名所だったから。
♪ 今宵の月のように エレファントカシマシ(1997年)
《月島スペインクラブ》
☆生ハム ハモン・セラーノ(熟成している白豚)
 生ハム ウニコ(イベリコ豚):ドングリしか食べていない。
 生ハム ?
・ウニコ(7年熟成)
☆パエリア 1,300円
☆骨付き仔羊背肉のロースト ~バジル風味のソース~ 3,600円
☆イベリコ豚のカジョス風(普ペイン風モツ煮込み) 1,200円
・イベリコライス 1,200円
<芝浦工業大学 月島長屋学校>昭和元年(1926年)建築
 1階:芝浦工業大学長屋学校(学生と地域住民の交流の場)
 2階・3階:住居
《乙女屋》昭和のおもちゃ、2017年オープン
☆置き上がり小法師(こぼし)
♪ 可愛いいベビー 中尾ミエ(1962年)
☆超特急ひかり号 6,480円
☆超特急上越新幹線 6,480円
♪ 君たちキウイ・パパイア・マンゴーだね。 中原めいこ(1984年)
《マイカイ キッチン》ハワイ料理ポキの店(まぐろの漬け)
☆サーモン醤油 478円
☆タコ醤油 525円
・マグロスパイシー (100g) 500円
・ガーリックシュリンプ(7匹殻付き) 1,004円

 「昼めし旅」は、「長野県 南木曽町 妻籠宿」。1/11の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1228695/
 江戸時代、中山道で42番目の作られた宿場、格子戸
<雑貨店 岩井屋>
☆南木曽ねこ 3,348円
 囲炉裏で過ごす事が多かった時代、背中を暖めるために考案されたと言われる。
<JAつまご>
☆みのり 味噌
*<今岡さん>
・ブロッコリー
・カレーコロッケ
・雑穀米
*<土屋さん>
・ブロッコリー
・ほうれん草
<志水さん>
 妻籠宿の景観を守るため、建造物の修復を50年。
・茶碗蒸し
①器に山芋と鶏肉を入れ白だしと卵を混ぜたものを入れる。
②蒸す。
・金目鯛の煮付け
・カボチャの煮物

 「バカリズムの30分ワンカット紀行」は、「こち亀でおなじみ両さんの街 葛飾区亀有をワンカット紀行」。
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/onecut/back/archive.html?said=20190208
<亀有パフォーマンスパーク>
 毎月第1土曜日・日曜日
「ゆうろーど(亀有銀座商店街)」
《オッパ家》韓国料理と食材のお店
・美酢(ミチュ)
《肉のヤマキ商店 亀有ゆうろーど店》
・炭火焼肉丼(特上) 1,040円
《うなぎ 川亀》昭和20年
・うなぎ蒲焼き 1串 1,500円~
<亀有食品市場>
*《バンビ》総菜屋
・お弁当 540円
(目玉焼き、唐揚げ、コロッケ、エビの天ぷら、焼き鮭、野菜の煮物)
*<やおさだ>野菜と果物
☆トマト 7個 250円
☆ピーマン 1袋 120円
☆長ネギ 1束 150円
<長妻商店>鳥、熱帯魚
※川と川との間にある土地で亀の背中の形を成す→亀梨→亀無→亀有
《葛飾伊勢屋 亀有本店》食事処、和菓子
☆両さんサブレ 540円
☆両さんめんこ焼 640円
☆両さんどら焼
<田中屋薬店>
 サトちゃん、サトコちゃんが両さん風
《嵯峨野》創業35年
・ブラックもんじゃ 800円
(牛ひき肉、そば、ねぎ)
<ヘアーマジック サクセス>理髪店
・両さん風カット 3,900円

 「サッポロ」より、メール。「★スターポイントお客様感謝キャンペーン」。
 スターポイントの長らくのご愛顧ありがとうございました。ご利用いただきました皆様に感謝の気持ちを込めて「サッポロ生ビール黒ラベル 1年分※」 をはじめ、サッポロビール商品が合計1,000名様に当たる12種類のキャンペーンを実施中です!
※毎月1ケース(350ml×24本)を12か月間お届けします。
▼詳細はこちら(※マイページに接続します)

http://d.sapporobeer.jp/c/ajekaojByMjT1Aab
【菜の花とはまぐりと鯛の潮煮】
鯛とはまぐりのだしでやさしい味わいの煮込み料理
 はまぐりと鯛から上品なうまみが出るので、味つけはシンプルに。オリーブ油を加えるとコクと風味が増します。はまぐりを煮るときは、ふつふつとするくらいの弱めの火加減にするのがポイント。やさしく火を通すと、身がふっくらしてだしもよく出ます。
『材料』(2人分)
・はまぐり 10個
・鯛の切り身 2切れ
・菜の花 4本
・プチトマト 3個
・オリーブ油 大さじ1
・塩 小さじ1/4
・A
 水 1と1/2カップ
 酒 大さじ  2
①菜の花は長さを3等分に、プチトマトは半分に切る。鯛は3~4等分に切り、あれば骨を取る。はまぐりは殻と殻をこするようにサッと洗う。塩少々(分量外)を入れた熱湯に菜の花を入れ、1分ほどゆでて水にさらし、ざるに上げて水気をきる。
②フライパンに鯛、はまぐり、Aとオリーブ油を入れて中火にかける。沸騰したら弱火にし、5分ほど煮る(沸騰させないようふつふつとする程度に)。
③はまぐりの口が開いたらプチトマト、2の菜の花を加えてひと煮する。塩で味をととのえ、器に盛る。
POINT
 同じ材料でトマト煮にするのもおすすめです。 菜の花とはまぐりと鯛のトマト煮の作り方(2人分) Aのかわりに果肉をつぶしたトマト水煮缶(1カップ)、水(1/2カップ)、砂糖(小さじ1)を加えて煮ます。このときプチトマトは入れなくてOK。

http://d.sapporobeer.jp/c/ajekaojByMjT1Aac
【ポークカツレツ ゆずこしょうクリームソース】
ほんのひと手間で本格肉料理!
 豚肉をたたいてのばすことで、びっくりするほどやわらかく仕上がります。生クリームベースのソースは、ゆずこしょうの香りがきいて爽やかな味わいに!パン粉は細かいほうが食感がよく、きれいな揚げ色になるので、大きめのパン粉の場合は手でもんで細かくしましょう。
『材料』(2人分)
・豚ロース肉(ソテー、とんカツ用) 2枚
・塩 少々
・こしょう 少々
・薄力粉 大さじ1
・パン粉(細かめ) 適量
・オリーブ油 大さじ4
・生クリーム 1カップ
・ゆずこしょう 小さじ1/2
・クレソン(つけあわせ) 適量
・A
 溶き卵 1個分
 粉チーズ 大さじ1
①豚肉をまな板にのせてラップをかけ、めん棒などでたたいて厚さ5~6㎜くらいにのばし、塩、こしょうをふる。薄力粉をまぶし、混ぜたAをからめてパン粉をつける。
②フライパンにオリーブ油を中火で熱し、1の豚肉を入れる。4分ほど揚げ焼きし、上下を返してさらに2分揚げ焼きして取り出す。
③フライパンをキッチンペーパーで拭いて生クリームを入れ、強めの中火で3~4分煮詰める。とろみが出てきたらゆずこしょうを加えてよく混ぜ、火を止める。皿にソースを敷いてカツレツを食べやすい大きさに切ってのせ、クレソンを添える。
POINT
 豚肉を揚げ焼きしたら、ペーパータオルでフライパンを拭きます。こうすればソースを別鍋で作る必要がなく、フライパンひとつで作れます。ソースの色をきれいに仕上げられるよう、しっかり拭きとりましょう。

http://d.sapporobeer.jp/c/ajekaojByMjT1Aad
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。
https://m3.rakuten.co.jp/suigodori/asaasa/%253fscid%3drm_197493/-/2/48dx/c9yqy/13/76mi0/
「シーズニングソース」
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/sauce/
 「アサヒ」より、メール。「春が待ち遠しい!平成最後のお花見!あなたはどっち!?
・週末に家族、友人とお花見!
・平日の夜に会社の同僚とお花見!

http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1965487_--_42004_--_6
【鯖缶ユッケでカンパイ!】
『材料』
 鯖缶(水煮)、コチュジャン、醤油、生卵(黄身のみ)
『レシピ』
 汁気を軽くきった鯖缶の水煮にコチュジャンを加えて混ぜ、醤油を少々たらす。器に盛りつけたら真ん中をくぼませ、そこに生卵の黄身をのせる。

http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1965487_--_42004_--_8
 「楽天」より、メール。「ホワイトデー特集」♪
https://event.rakuten.co.jp/whiteday/?scid=me_ich_pcn_301_20190301_other-contents_030
 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。
 みなさ~ん♪ こんにちは♪8010のとりやさん吉岡です。(#^.^#)
 いよいよ3月ですね。またもや 頭を悩ます 花粉症の季節が やってまいりました。 今年は、例年より3倍も 多いそうです。ε-(´o`;
 もう すでに 目がショボショで 鼻がグシュグシュです・・・(。>ω<。)
 さて 
◇花粉症を悪化させてします やっては いけないNG習慣とは・・・!(^o^) 
・睡眠不足
・アルコールの取り過ぎ
・たばこ
・疲れやストレスをためこまない
・お酒 だそうです!
※く食べ、よく眠り、よく運動をするなどが症状の抑制に効果的なんですって。(*・∀-)
◇鼻つまりを緩和させる方法です!
 小鼻の上のくぼみにある「鼻通(びつう)」というツボを指で上下50~60回こすると鼻の通りがすくなり、スッキリします!おすすめです!ぜひ お試しください(*´∇`*)

http://www.rakuten.co.jp/e8010/?scid=rm_191968&scid=rm_191968

[古池しんぶん]牧之原台地 来年開墾150年

 今日は、花粉の飛散が多いようだ。昨日買った「べにふうき茶」を飲みましょう!花粉症には、これが効くんだよね↑↑↑
粉末 緑茶
 このお茶(べにふうき)は春野町の気候や土地の条件を生かし農薬を使用しないで栽培した生葉で作られています。
 急須いらずで、いつでもどこでもおいしいお茶のできあがり!
Powder tea
内容量 40g
製造者 (有)山智農園
静岡県浜松市天竜区春野町花島271
TEL (053)986-0934

 ここで、2018年3月11日の「古池しんぶん 牧之原台地 来年開墾150年」引用♪
◆サムライ魂 茶所築く
 県中西部に広がる一大製茶地帯・牧之原台地は、来年で開墾百五十周年。かつての不毛の地は、元サムライらによって切り開かれ、静岡の近代茶業の礎となった。「牧之原開拓史考」(大石貞男さん著)などの歴史書を手に開拓者ゆかりの地を訪ね、その歩みを振り返った。
◆勝海舟 開拓士族を援助
 まずはJR島田駅を起点に車で西へ五分ほど。江戸情緒を感じさせる木造家屋が並ぶ「大井川川越遺跡」の一角にある島田市博物館へ。博物館の脇に勝海舟(かつかいしゅう)(一八二三~九九年)の像を見つけた。なぜ島田に勝海舟?
 明治維新で徳川家が駿府(すんぷ)(静岡)へ移されると、大勢の家臣がリストラの危機に直面。一部は未開の牧之原台地に目を向け就農を決意し、責任者的な立場の勝海舟らに申し出た。勝はその志に感激し、協力を約束。約千四百ヘクタールの土地が、士族に与えられた。
 そんなゆかりを示す像は、高さ二メートルほど。洋服姿で右手を差し出すような形をしており、握手ができる記念撮影のスポットだ。像は十二日に撤去され、蓬莱橋近くに移設されることになっている。
◆中條景昭 刀を鍬に替え尽力
 博物館を出て島田大橋を渡り、大井川を越えて牧之原台地に上がると、茶畑の中に武士像が立っていた。この人物は、中條景昭(ちゅうじょうかげあき)(一八二七~九六年)だ。一八六九(明治二)年に始まった士族入植のリーダー。江戸生まれの剣豪で将軍徳川慶喜の警護役も務めたが刀を鍬(くわ)に持ち替え開拓に尽くした。
 中條は入植後、神奈川県令(知事)のポストを提示されるが「お茶の木のこやしになる」と断ったという逸話が残り、気骨の人だと感じさせる。像の表情もきりっとして、茶畑を見守るようだ。
◆今井信郎 地域振興に尽くした名士
 入植士族の中で有名なのが、今井信郎(いまいのぶお)(一八四一~一九一八年)だろう。幕末の前半生を「坂本龍馬を斬った男」として、明治の後半生を地域振興に尽くした名士として生きた。中條像から南東へ一キロほどのところにある屋敷跡は、山林に囲まれてひっそりとした印象。今井は刺客を警戒していたとも伝わる。十五年前に地元住民が建てた顕彰碑の前に立ち、激動の生涯に思いを巡らせてみた。
 牧之原開拓を考える上で「もう一つのリストラ組」である川越人足の存在も見逃せない。明治になって大井川が船や橋で渡れるようになったことで失業した労働者。その世話を引き受けたのが、御前崎市出身の実業家、丸尾文六(まるおぶんろく)(一八三二~九六年)だ。
 ゆかりの地は、菊川市、牧之原市の境に。お茶体験施設「グリンピア牧之原」近くにある丸尾原水神宮の中に、明治末期に建てられた報恩碑があった。特に看板もなく、石碑が丸尾をたたえているとは分かりづらい。歴史好きとして、先人たちの努力が忘れ去られつつあるのかと少し寂しく思った。
 今回紹介したのは、開拓者のごく一部。延々と広がる茶畑を見つめながら、さまざまな人たちの努力の上に現代の茶業があると、あらためて感じた小旅行となった。
古池康司(こいけ・こうじ)
 名古屋市出身の39歳。島田市と川根本町を担当。小学生のころ、パソコンの某戦国ゲームにはまったことから、歴史好きになった。特に戦国時代と幕末、昭和初期に関心がある。日ごろの取材でも、郷土史を掘り下げることに喜びを感じている。

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizu_area/namaeshinbun/list/2018/CK2018031102000210.html

 さらに、2018年3月11日の朝刊「しずおか 徒然草132(中村羊一郎)より、引用。
中世から続いていた庶民の日常茶のこと
 この写真、ただの枯れ葉のように見えるが、実はお茶である。長野県南端に位置する遠山谷は天竜川の上流にあって、遠州とは交流が深い。ここに中世から続く遠山氏という豪族がいて、江戸時代には天竜川の通行を見張る満島(みつしま)番所(天龍村)を守ってきた。
 その遠山家に古いお茶があるそうだと聞いて、お宅まで伺ったことがある。御主人が、もう百年以上はたっているかなといって、茶壷から出してくれたのが、このお茶だった。この時は、ずいぶん雑なお茶だなという印象で、帰りに自家製の柚餅子を頂いたことの方をおく覚えている。
[古池しんぶん]牧之原台地 来年開墾150年

茶壺に保管されていた100年前のお茶=長野県天龍村平岡で
 その後、愛知県設楽町の奥三河郷土館で、昭和30、40年ころのものだというお茶を見たとき、これとまったく同じだということに気が付いた。設楽では柴茶といい、急須は使わずに茶釜で煮出して飲んだという。製法は簡単である。茶葉を蒸し、天日でカリカリに乾燥させただけだから、まさにたき木にするしばのイメージだ。柴茶は中世の古文書にも出てくる語で、当時もこんなお茶だったのだろう。
 では、あの当山家の茶は、地元産か、それとも移入品なのか。江戸時代には、三河から大量のお茶が信州に出荷されていて、斤茶、たて茶などと書かれていた。一斤(600g)いくらで売買されたらしい斤茶は上級品、たて茶は、タテという俵のようなものに詰め込んで貫目単位で取引された下級茶である。もうひとつ、たて茶と同じ評価の土味茶がある。これは佐久間町や水窪町で作れていたが、内容的には柴茶と同じらしい。なお、私は「土茶」を、その土地の味という意味に解釈して仮に「どみ」と読んでいるが、実際の読み方はわらかない。ご存じのかたは、ぜひ、教えていただきたい。
 そういえば、香嵐渓で名高い足助(豊田市)の寒茶(かんちゃ)も同じ製法だった。このように実物と文献を照らし合わせて考えると、中世から近年まで流通していた柴茶こそ、現行の煎茶が普及する前の庶民の日常茶の典型、ということになる。
(静岡産大総研客員研究員)

 今日の仕事・・・
 給料外の仕事・・・「やってもらって当たり前」と思っているじゃ、やらないよ!!!「やっていただいている」という気持ちだったら、時間外でも付き合うよ!!!
 そんなわけで、今日は帰宅が遅くなるはずだったけど、定時に終え帰宅。
[古池しんぶん]牧之原台地 来年開墾150年

 帰宅して、先日、100g106円で買った「鹿児島県産かつお土佐造り生食用(解凍)」で一杯♪
 薬味は、タマネギスライス柚子コショウだよ♪
鹿児島県産・枕崎加工
 薩摩 炭火焙り かつおたたき

 さらに「豆腐、ダイコン、人参、白菜の味噌汁」♪野菜も採らんとね♪
[古池しんぶん]牧之原台地 来年開墾150年

 豆腐は、「木綿とうふ」。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

本日のカウント
本日の歩数:8,793歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.1kg、11.9%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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