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2019年2月25日 (月)

「長五郎餅」「厚切りベーコン」、そして「いただきます フライパンで手軽に」

 昨日のテレビ「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「静岡県 伊東」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1240880/
<門脇吊橋>
《そば処 壺ふじ》
☆肉南ばん 950円(税込)
☆やさい天そば 980円(税込)
・あじ天 550円(税込)
・カレー南ばん うどん 1,000円
《杉膳》
・金目鯛の煮付け 2,500円~
・大海老フライ 1,410円(税込)
<道の駅 伊東マリンタウン>
★万能 塩鰹茶漬け 1,080円(税込)
 伊豆半島の郷土料理 鰹の塩漬けをふりかけにしたもの。
★塩鰹卵かけご飯(隠し味にごま油をかけていただく)
《焼肉 はつかの》
・スペアリブ 大 300円(税込)
・ミノ刺身
・キムチ
・特上牛タン塩 1,550円(税込)
・塩ニンニクホルモン 670円(税込)
・カルビスープ 570円(税込)

 「ごちそうカントリー」は、「三島市」「味力トマト(みりょく)
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=61844
*廣瀬 順一さん
*味力トマト:
 品種は元々大玉の桃太郎ファイト。水分や養分を調整して小ぶりな甘いトマトの育てた。
 駿河湾の海洋深層水を使用して水耕栽培で作っている。
「おいしいをつくりましょ。」【味力トマトのブルスケッタ】
『材料』
・味力トマト・・・4個
・モッツァレラチーズ・・・1塊
・バジル(生)・・・4~5枚
・バゲット・・・1/2本
・オリーブオイル・・・小さじ2
・塩・・・小さじ1/2~1
・コショウ・・・少々
・ニンニクマーガリン・・・適量
『作り方』
①バケットを1センチ程にカットし、断面にガーリックマーガリンをぬり表面がカリッ!とするまでトースト
②トマトを小さめの角切りにし、ザルに取りしばらく置いて水気をきる
 ※水気が多いとバケットのサクサク感がなくなってしまう
③モッツァレラチーズもトマトと同じ位の大きさに切り揃え、バジルはみじん切りにする
④切り終わった材料をボウルに入れ軽く混ぜ合わせ…オリーブオイル、塩、コショウを加え、再び味が馴染むように混ぜ合わせる
⑤食べる直前に、バゲットに混ぜた具材を乗せブルスケッタ完成!

 「アサヒ」より、メール
【キラキラ金平糖ドリンク】(1人分)
『材料』
・「カルピス」(白) …  大さじ1・1/2
・金平糖  … 大さじ1位
・炭酸水 …  1カップ
・柚子の皮 … (あれば)適量
①グラスに「カルピス」(白)・金平糖をあわせ、炭酸水を注ぎ入れる。
②1に千切りにした柚子の皮を散らす。
【サーモンカルボナーラ】(2人分)
『材料』
・スパゲッティ … (1.9mm) 150g
・スモークサーモン … 100g
・レモン(国産) …  1/2個位
・A
 卵 …  1個
 粉チーズ … 大さじ3
 「カルピス」(白) … 大さじ1
 生クリーム … 大さじ1
 塩 … 小さじ1/8
 黒こしょう … 適量
①スパゲッティはパッケージの時間通りに茹でる。
②レモンは6枚輪切りにし、残りの皮の部分を適量削っておく。
③大きめのボウルにAをあわせて混ぜ、茹で上がり水気を切ったスパゲッティを加えて熱いうちに手早く混ぜる。
④3にスモークサーモンを入れてざっと混ぜ、器に盛りつける。輪切りのレモンを添え、削った皮を散らす。
【水玉ステンドグラスクッキー】
『材料』(直径4.5cmの丸型16枚位)
・薄力粉 … 75g
・アーモンドパウダー … 15g
・バター(無塩) …  40g
・砂糖 …  35g
・「カルピス」(白) …  小さじ2
・キャンディー …  (色付きのもの)15g
①薄力粉・アーモンドパウダーはあわせてをふるう。キャンディーは厚手の袋(ジッパー付ビニール袋など)に入れて金づちで叩いて砕いておく。
②別の厚手の袋(ジッパー付ビニール袋など)にバターを入れて揉み、柔らかくなったら砂糖を加え揉み込みながら混ぜる。「カルピス」(白)を少しずつ加えながら混ぜ、さらに1の粉類を加えて混ぜる。
③全体的に混ざったら袋から出して生地をひとまとめにしてからラップに包み、冷蔵庫で1時間位休ませる。
④3の生地を麺棒で厚さ3mm位に伸ばし、直径4.5cmの丸型で型抜きする。ドット柄になるよう、小さい丸型やストローなどで、さらに丸く抜いておく。
⑤クッキングシートを敷いた天板に4の生地を並べ、170℃に予熱したオーブンで10分焼く。一度取り出し、ドットの部分に1のキャンディーを入れて、キャンディーが溶けるまでさらに5分ほど焼き、天板においたまま冷ます。
※オーブンにより、加熱時間は調整してください。

https://www.asahiinryo.co.jp/entertainment/mail-service/drinkstylerecipe/

「長五郎餅」「厚切りベーコン」、そして「いただきます フライパンで手軽に」

「簡易型防犯補助錠 PAD LOCK」
Standard type 南京錠 スタンダードタイプ
約35mm
 物置の棚やろっか^の施錠に
発売元 エコー金属株式会社
新潟県燕市小中川1782
TEL 0256-63-2107

 先週の月曜日の午後にも迷惑電話があったけど、同じくらいの時刻より同じ電話番号で電話アリ・・・!
090-9304-0585

 仕事を終え、帰宅して、大根の収穫。
「長五郎餅」「厚切りベーコン」、そして「いただきます フライパンで手軽に」

 頂いた「長五郎餅」で日本酒♪おいしいねぇ~↑↑↑日本酒って、何にでも合うみたい!!!
長五郎餅の由来
 北野名物・長五郎餅の由来は、遠く天正年間にさかのぼります。この頃、北野天満宮が鎮座する一帯は濃く生い茂った森林に囲まれ、小川のせせらぎに銀玉の転がるごとく滝が流れ落ち、秋には紅葉が美しい洛中きっての景勝地として、多くの参詣客で賑わっていました。
 かの地において河内屋長五郎という者が、葭洲張り(よしず)に床机(しょうぎ)を並べて参詣客をもてなしながら、永年の研鑽により茶菓を完成させました。当時は菓子といってもまだ味も見た目も素朴なものが主流であり、長五郎が編み出した餡をくるんだ羽二重餅は、その上品な味わいと洗練された意匠で評判を呼び、後世の餡入り餅の祖ともなりました。
 さて天正15年、陰暦10月1日にこと。太閤秀吉が公家や諸侯を集め、北野に於いて豪華な神前大献茶会を催されました。その折り茶菓としてこの餅が用いられ、秀吉公は珠のほか典雅な風味を賞されて、主の名より「長五郎餅」との命名を賜ったのです。
 その後は明治維新に至るまで皇室のご用達となり、各宮家、とりわけ小松宮家や山階宮家からご愛顧を賜りました。維新の際は諸国大名の多くが京都詰めとなって、各藩こぞって長五郎餅をお買い上げくださり、名声が全国津々浦々に伝わったということです。
 以来お蔭様で現在に至るまで、当地で創業400余年の永きにわたって伝統を継承。今もいにしえのままに極上大納言の風味を活かしたさらりとした甘さと、柔肌のようになめらかな餅の口当たりが織り成す絶妙の味わいを守り続けて、皆様にご愛顧を頂戴しております。
    北野名物 長五郎餅本舗主人敬白
「長五郎餅本舗」豊公御用菓、創業天正年間
京・上京区一条七本松西
TEL 075(461)1074

「長五郎餅」「厚切りベーコン」、そして「いただきます フライパンで手軽に」

 先日、100g105円で買った「ベーコンブロック」を切ってフライパンで焼きましょう!
ベーコン
 野菜と炒めて!

「長五郎餅」「厚切りベーコン」、そして「いただきます フライパンで手軽に」

 それに、「ジャガイモ」「人参」「たまねぎ」も焼きましょ!
 「ローストビーフ ローストポーク ソース」を掛けましょう!
内容量 10g
製造者 株式会社カザミ 足利工場
栃木県足利市助戸1-26

 明日の「おでん」用にダイコンを下茹でしておきましょう!

 ここで「いただきます フライパンで手軽に」の引用♪
 2017年10月8日の「いただきます フライパンで手軽に」は、【ハーブバターのチキンカツ】(383kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏ささみ(筋なし)・・・3本
・バター・・・10g
・バジルの葉・・・2枚
・ニンニク・・・小1片(5g)
・サヤインゲン・・・3本
・溶き卵・・・大さじ2
・パン粉・・・20g
・油・・・適量
『作り方』
①バターは室温に戻す
②ささみは厚みを半分に切り開く。インゲンは半分に切る
③バジルは刻み、ニンニクはおろし、①に混ぜる
④ささみに塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。中央に③を塗ってインゲンをのせ、縦長の両端を合わせて上下2カ所ようじでとめる。小麦粉大さじ2、卵、パン粉の順につける
⑤深めのフライパンに1cm深さまで油を入れて160℃に温め、④を時々動かしながら約5分揚げる。斜め半分に切る。

 2017年10月9日の「いただきます フライパンで手軽に」は、【鮭のさっと揚げ】(227kcal)。
『主な材料』(2人分)
・生鮭・・・2切れ
・しょうが汁・・・小さじ1/2
・エリンギ・・・1本
・油・・・適量
・ユズ・・・小1/2個
『作り方』
①鮭は5mm厚さのそぎ切りにする。しょうゆ大さじ1/2、酒小さじ1、しょうが汁を合わせ、鮭をつけて10分ほどおく
②エリンギは4~5cm長さに切り、縦四つか六つに切る
③深めのフライパンに油少々を中火で温め、エリンギを炒めて取り出し、塩少々をふる
④ペーパータオルで鮭の汁気をふき、片栗粉大さじ1と1/2をまぶす。フライパンに1cm深さまで油を入れ、160℃に温める。鮭を入れ、薄く色づくまで揚げる
⑤器に鮭、エリンギを盛り、ユズを二つに切って添える。

 2017年10月11日の「いただきます フライパンで手軽に」は、【豚肉と野菜の揚げびたし】(310kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚肉(ショウガ焼き用)・・・150g
・レンコン・・・150g
・シメジ・・・1/2パック
・ミョウガ・・・2個
・サヤインゲン・・・4本
・豆板醤(トウバンジャン)・・・小さじ1/4
『作り方』
①ボウルに熱湯100ml、しょうゆ・みりん各大さじ1と1/2、豆板醤を合わせる
②豚肉は4cm長さ、レンコンは7mm厚さに切る。シメジは根元を落とし、小房に分ける。ミョウガは縦半分に切り、インゲンは4cm長さに切る
③深めのフライパンに1cm深さまで油を入れ、160℃に温め、野菜を2~3分揚げる。油を170℃に上げ、豚肉に片栗粉大さじ1と1/2をまぶして1~2分揚げる。野菜と肉を、熱いうちに①につける。

 2017年10月12日の「いただきます フライパンで手軽に」は、【チーズ入りカボチャコロッケ】(484kcal)。
『主な材料』(2人分)
・カボチャ・・・250g
・バター・・・10g
・カマンベールチーズ・・・50g
・溶き卵・・・大さじ1
・パン粉・・・カップ1/4
・油・・・適量
『作り方』
①カボチャは種とわたを取り、四つに切る。耐熱容器に入れてラップをし、500Wの電子レンジで5~6分加熱し、つぶす。バター、塩・こしょう各少々を混ぜ、4等分にして冷ます
②小麦粉大さじ1、卵、水大さじ1/2を合わせる
③チーズを四つに切り、①の中央にチーズを一つずつ入れ、包みながら小判形にまとめる
④③に②、パン粉の順につける。深めのフライパンに1cm深さまで油を入れ、170℃に温め、コロッケを1~2分色よく揚げる。

 2017年10月13日の「いただきます フライパンで手軽に」は、【ふんわりナゲット】(306kcal)。
『主な材料』(3人分)
・鶏ひき肉・・・200g
・卵・・・1個
・タマネギ(すりおろし)・・・20g
・パン粉・・・大さじ4
・粉チーズ・マヨネーズ・・・各大さじ1
・トマトケチャップ・・・適量
『作り方』
①ボウルにひき肉、卵、タマネギ、パン粉、粉チーズ、マヨネーズ、塩小さじ1/6、こしょう少々を入れ、粘りが出るまで混ぜ、冷蔵庫で冷やす
②トレーや皿に小麦粉大さじ4を広げる。①を12等分し、スプーンで楕円形にすくって粉の上に落とし、粉をまぶしながら形を整える
③深めのフライパンに1cm深さまで油を入れて170℃に温め、スプーンで油をかけながら5~6分色づくまで揚げる。ケチャップを添える。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:7,310歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.7kg、12.7%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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