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2019年2月15日 (金)

「ポテトチップス 富山ブラックラーメン味」、そして「くらしの歳時記」2月【煮込みハンバーグ】

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「春間近!旬の花のある街さんぽ」「静岡県 伊東市」。1/16の撮影らしい。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1237946/
<ニューヨークランプミュージアム&フラワーガーデン>入園料1,200円
 菜の花 2万株
♪ あ~よかった 花*花(1998年)
 アロエ、寒桜、マーガレット、パンジー
・エディブルフラワームースゼリー 900円
<東海館>
・入浴料 500円(土・日・祝のみ)
※椿は伊東市の花
《市川製茶 湯の花通り店》
・ぐり茶 250円
 製法の違いで茶葉の形状がぐりぐり丸まっている。
 お湯の温度は、80℃くらい。
*キーワード:ぐりぐりする
《ねりものや 武》
☆ちんちん揚げ 650円
 サバとアジとイカのつみれ揚げ。油で揚げる音がそういう音に聞こえる。
☆ほたてベーコン 650円
・ほたてベーコン、金目鯛、ちんちん揚げ、かます
<小室山公園 つばき園>
 1,000品種 4000本
♪ 白い色は恋人の色 ベッツィ&クリス(1969年)
*<つばきの館?つまき鑑賞会
 品種:笑顔、伊豆羽衣、錦魚葉椿

 「昼めし旅」は、12/18の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1222808/
「茨城県 日立市」
 ヤリイカ、アンコウ
<道の駅 日立おさかなセンター>
*《あかつ水産》菅谷さん
☆海鮮浜焼き 食材代+300円(大人1名・税込)
・ネバネバ海鮮10種盛り丼
①刺身の切れ端(ヤリイカ、タコ、マグロ、サーモン、アジ、タイ、キンメダイ、カンパチ、マコガレイ、ホウボウ)に、醤油こうじを投入して混ぜる。
 ※醤油こうじ:こうじを醤油に漬けて熟成・発酵させた調味料
②めかぶを混ぜる。
③熱々のご飯にかけ、おろしショウガをのせる。
<宮田さん>
*茂宮白菜:
 日立市「茂宮地区」:肉厚で甘味の強い白菜を栽培
・白菜の漬物&白キムチ
①白菜を塩、昆布で1週間漬ける。
②もう1皿はその漬物に「白キムチの素」をかける。
・魚のフライ(エビ、イカ、アジ)
・白菜、ワカメ、豆腐の味噌汁
「静岡県 富士宮市」
<岩本さん>ニジマスの養殖
 静岡県:ニジマスの養殖日本一。富士宮市の湧き水を利用したニジマス養殖が盛ん。
<横山さん>
 10月にニジマスを使った加工食品会社を設立。
・ニジマスソーセージ
①ニジマス(切り身)、タマゴ、コショウ、ハーブをフードプロセッサーにかける。
②ソーセージフィーダーで腸詰にする。
③茹でる。
④フライパンで焼く。
・ニジマスソーセージとスクランブルエッグのサンド

 「バカリズムの30分ワンカット紀行」は、「安い!すごい!隠れた買い物天国 五反田TOCをワンカット紀行」。
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/onecut/back/archive.html?said=20190125
*TOC:
 東京卸売りセンターの略。もともとは卸売り業者のための施設。プロ向けのお店が多いが、一般客も購入可能。卸売り価格なので激安で買える穴場スポット。
 卸売り店以外にも、個性的なお店が多く、カオスな状態、知る人ぞ知るショッピング天国。
 昭和45年開館。地下3階、地上13階の建造物で、落成当時は日本最大の容積率だった。13階の展示ホールはバーゲン会場や展示会場、入学試験会場などに使われており有名。
 主に低層階には卸売り業者向けや一般の店舗、中層階にはオフィスや事務所などが入居している。、
*B1
<ジーンズショップ マルカワ 五反田TOC店>
<クリスタル ワールド>鉱物、化石
☆黄鉄鉱 3,000円
☆ジオード 5,500円
《志野》
・ニクシチ定食 1,030円
 豚肉を醤油ベースのタレに漬け、七味で炒めた定食。千切りキャベツと絡めて食べると絶品。
*1F
<飯田商事>海外の高級家具
☆甲冑 28万円
「黄金ルーム」
☆黄金のベッド 133万円
*3F
<ならや 本舗>書道用品
☆菜種湯煙墨 50万円
☆鳥筆 5,292円
*4F
<ATELIER MOKUBA>一枚板を扱う家具店
☆屋久杉の一枚板 97万2000円
*5F
<ジョリス>毛皮、宝石
☆雪豹の毛皮 1,150万円+税
☆ロシアンセーブル(黒テン) 2,900円+税
<カーペット ミュゼ>ペルシャ絨毯
*6F
<株式会社 音楽館>
 トレインシュミレーターを開発
*屋上
<フタバゴルフガーデン>
☆1時間2,000円で打ち放題
《純喫茶 サトヤ》
・クロックムッシュ 430円
 フランスパンにチーズとドライトマトをのせた逸品

 「サッポロ」より、メール。
【ハンバーグの赤ワインソース】
ソースにチョコレートを加えて深みのある味に
 肉のうまみをしっかり味わうには、牛ひき肉だけのハンバーグがおすすめです。かくし味にベーコンを入れ、脂のコクとうまみをプラスしました。ビターチョコ入りのほろ苦くて香りのよい赤ワインソースでどうぞ!
『材料』(2人分)
・牛ひき肉 180g
・ベーコン 1/4枚
・玉ねぎ 1/4個
・サラダ油 大さじ1
・A
 ナツメグ 小さじ1/4
 塩 小さじ1/4
 こしょう 小さじ1/8
 パン粉 1/2カップ
 卵 1個
・つけ合わせ
 じゃがいも 2個
 ブロッコリー 1/4株
 塩 少々
・赤ワインソース
 赤ワイン 1/2カップ
 塩 小さじ1/4
 トマトケチャップ 大さじ1
 ビターチョコレート 10g
・水溶き小麦粉
 小麦粉 大さじ1
 水 1/2カップ
『作り方』
①ねぎはすりおろし、ベーコンはみじん切りにしてボウルに入れる。ひき肉、Aを加えて粘りが出るまでよく練り、2等分にして小判型にととのえる。つけ合わせのじゃがいもは皮つきのままラップに包んで電子レンジ(600W)で4分加熱。ブロッコリーは小房に分けて耐熱皿にのせて塩をまぶし、ラップをかけて電子レンジで3分加熱する。
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、ハンバーグを並べ入れる。焼き色がついたらひっくり返し、ふたをして弱火にし、5分ほど蒸し焼きにしていったん取り出す。
③フライパンに赤ワインソースの赤ワインを加え、残りのソースの材料を加えて混ぜ合わせる。水溶き小麦粉を加えて混ぜ、とろみがついたらハンバーグを戻し入れ、さっとからめてでき上がり。皿に盛り、4等分に切ったじゃがいもとブロッコリーを添える。
POINT
 ハンバーグのたねに入れるナツメグ。古くから使われているスパイスで、媚薬にも使われたという言い伝えもあるそう。肉との相性がよく、火が通ると甘みと香りが出て、肉のクセを消してくれるのでぜひ入れてみてください。

http://d.sapporobeer.jp/c/ajdhaolnkorx4sac
【鶏肉のスパイシーチョコソース煮込み】
チョコレートの香りとコクがかくし味!
 チョコレートを使ったメキシコ料理です。甘くせずにカカオの香りを生かしたソースは、ミキサーでペースト状にするので、なめらかな口当たり。クセになる味わいです。
『材料』(4人分)
・手羽元 8本
・玉ねぎ 1/2個
・パプリカ 1/2個
・トマト 1個
・にんにく 1かけ
・赤唐辛子 1本
・塩 適量
・サラダ油 大さじ2
・アーモンド 20g
・レーズン 10g
・シナモンパウダー 小さじ1/4
・水 1カップ
・ブラックチョコレート 10g
・白いりごま 小さじ2
・パセリ(みじん切り) 適量
『作り方』
①玉ねぎは幅1cmのくし形切りにし、パプリカ、トマトはざく切りにする。にんにくはつぶし、赤唐辛子は種を取る。手羽元は骨に添って切り込みを入れ、塩小さじ1/2をもみ込む。
②フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、手羽元を並べる。ころがしながらこんがりと全体に焼き色をつけ、一度取り出す。
③空いたフライパンにサラダ油大さじ1を入れ、玉ねぎ、にんにく、赤唐辛子を加えて中火で炒める。玉ねぎがしんなりしたらパプリカ、アーモンド、レーズン、トマトを加え、ときどき混ぜながらトマトが煮くずれるまで炒めて火を止める。
④3の粗熱がとれたらミキサーに入れ、シナモンパウダー、水を加えて滑らかになるまで撹拌する。フライパンに戻し入れて中火にかけ、ふつふつしてきたら手羽元、チョコレートを加えて混ぜ、ふたをして8分ほど煮る。味をみて塩少々を加え、器に盛り、白いりごまとパセリを散らす。
POINT
 手羽元のかわりに豆を煮て、チリコンカン風にしてもおいしいです。トルティーヤを添えて、一緒に食べるのがおすすめ! チリコンカン風チョコソース煮込み(2人分) 作り方は鶏肉の時と同じ。ソースに手羽元を入れて煮るタイミングで、豆を加えます。手羽元以外の材料(1/2量)とミックスビーンズ・ドライパック(100g)で作ります。

http://d.sapporobeer.jp/c/ajdhaolnkorx4sad
 「キリン」より、メール。【一番搾りメールニュースご購読者様 限定】ビールのつくり方実感講座】
■開催場所:キリンビール横浜工場内 レストランビアポート2階
■開催日:2019年3月17日(日)
■開始時間:14:00~16:00
■イベント内容:
ビールがどんなふうにつくられているのか、詳しく知っていただける講座です。
いつも飲んでいるビールは、どんな原料でどうやってつくられているの?
一番搾り製法ってどんな製法?など、知っていただくと、きっとビールがよりおいしく感じられるはず!
もちろんビールの試飲もご用意しています。
■対象:成人の方に限らせていただきます
■参加料金:お一人あたり:2,000円 (税込)
■定員:32名様
  ※1名様もしくは2名様でのお申込みが可能です。
 ※締切後、厳正なる抽選のうえ参加者を決定し、2月中に抽選結果をご連絡します。
■申し込み期間:2019年2月17日(日) 24:00まで
 ※お申込み期間が短くなっております。ご注意ください。

http://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=a24f26b80bedf4d2a2e8c163f6d6629832d24d065ddcd95b83fe00c5f7e9dba24f462b60f89314f9de08c73ee8a6bc086ab0decd8fda6069
 「クラブツーリズム」より、メール。「春休みオススメツアー」の案内♪
https://www.club-t.com/special/bus/higaeri/index11.htm
 「TREN MICRO」より、楽天メール。「ウイルスバスタークラウド」が3年間12,780円♪
https://item.rakuten.co.jp/trendmicro/vb_03/?scid=me_ich_pcn_301_20190215_6433245_001
 「名代 釜庄」より、楽天メール。「カニクリームコロッケ」・・・「カニコロ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/c/0000000582/?scid=rm_192960

 仕事も年度末を迎え、仕事が佳境・・・。
 仕事が回っていないよ・・・休む暇なんていない!!!・・・時間が足りない・・・!!!
 それに引き換え、有休を使って、ず~と休んでいる方もいらっしゃる???しわ寄せは子どもたちに直結しているんです!!!・・・この仕事は、パート感覚でできる仕事じゃないんです!!!そんな感覚じゃあ、どんな職場に行ってもやっていけないんだろうな・・・だから、仕事を転々としているんだろうな・・・同僚にも、子どもたちにも迷惑が掛かっている!!!そんな人がいるから、「免許更新」なんてシステムができたんだろうか!!!
 「免許更新制」より、「ジョブトレーニング」が必要なんじゃないのかな???
http://mnet-avignon.jp/job.html
 人事を担当しているお偉い方々も、数合わせじゃなくて、実際に動ける人を配置してよ!!!そうでないと、現場に歪が出るよ・・・子どもたちに、ダイレクトに影響するよ!!!

 仕事を終え、大根の収穫・・・大根は、蒔く前によく耕さないといけないんだよな・・・。大根が二股になっちゃうよ・・・。
 「丹波の黒豆」を煎りましょう!
「ポテトチップス 富山ブラックラーメン味」、そして「くらしの歳時記」2月【煮込みハンバーグ】

 まずは、頂いた「チョコ パウンドケーキ」で一杯♪

 それから、今日収穫した大根を使って「鶏唐揚げ みぞれ添え」♪
「ポテトチップス 富山ブラックラーメン味」、そして「くらしの歳時記」2月【煮込みハンバーグ】

 さらに、先日買った「Calbee ポテトチップス 富山ブラックラーメン味」♪
富山の味 47都道府県の味
JPN 掘りだそう、日本の力。
 まっ黒で濃い中にも
 旨みがたっぷり
 黒胡椒のパンチも
 効いています。
内容量 55g
1袋55g当たり304kal
カルビー株式会社
東京都千代田区丸の内1-8-3
TEL 0120-55-8570

http://www.calbee.co.jp/
製造固有記号
 C:北海道 NU:栃木県 Y:埼玉県 G:岐阜県 b:滋賀県 M:広島県 K:鹿児島県
G
地元の味を愛すれば、日本がもっと好きになる。
 ポテトチップス47都道府県の味、今年も発売!
 地元のみなさんのアイデアを商品に
賞品が当たるキャンペーンはこちら

http://www.calbee47cp.jp
富山ブラックラーメンは・・・
 汗をかく労働者のための塩分補給として、客が店に飯を持ち込みラーメンをおかずとして食べる、というスタイルの中で生れた醤油を濃くした黒いスープが特徴です。
新富山米、2018年秋デビュー。
 うまみ、あまさ、ふと香る。
 ほほえむうまさ、富山から。
富富富の特徴
POINT1 暑さに負けない高品質なお米
 高温の夏でも白未熟粒(しろみじゅくりゅう)が少ない。
 草丈が短く、倒伏しにくい。
 いもち病に強く、農薬の使用料が軽減できる。
POINT2 ゆたかな旨みの広がるお米
 粒揃いが良く、きわだつ旨みと甘み。
 炊き上がりの香りとつや。
 生産者を限定し徹底した栽培管理で、安全・安心を追求。
あなたのポットチップスは「?
 カルビーでは、じゃがいもの生産者や生産地区などの情報を公開しています。
じゃがいも丸ごとプロフィール

http://www,calbee.co.jp/jagaimo/

 ここで、『ふれ愛交差点』2019年2月号の「くらしの歳時記」より、引用。
「旬の食材」
・野菜・果物
 豊富なビタミンCで寒さに負けない体に
 水菜、小松菜、はっさく
 日本で古くから栽培されてきたおなじみの野菜、果物です。いずれもビタミンCが豊富なので、こまめに摂って風邪や肌トラブルの予防に役立てましょう。
・魚介 クセのない味わいをさまざまな調理法で
 さわら、かれい
 寒い時期のかれいのメスは産卵前で卵を持ちます。煮つけにおすすめです。さわらは漢字で魚へんに春=鰆と書く、春を告げる魚の代表格です。
「表紙のレシピ」【煮込みハンバーグ】(518kcal)
 トマトソースで煮込んだアツアツをどうぞ。マッシュポテトを添えておなか満足のごちそうおかずに。
『材料』(4人分)
・合いびき肉・・・600g
・にんじん・・・小1本
・ブロッコリー(小房に分けてゆでる)・・・1/2株
・たまねぎ(みじん切り)・・・1個分
・サラダ油・・・適量
・A
 卵・・・1個
 パン粉・・・1/2カップ
 塩・・・小さじ1/3
 こしょう、ナツメグ(あれば)・・・各少々
・B
 カットトマト(缶詰)・・・1缶(400g)
 水・・・1カップ
 白ワイン(または酒)・・・大さじ3
 コンソメ(顆粒)・・・小さじ1/2
 塩・・・小さじ1/3
 こしょう・・・少々
・マッシュポテト(下記参照)
『作り方』
①フライパンに油小さじ1を中火で熱し、たまねぎを2~3分炒めてあら熱を取る。にんじんは幅7~8mmの輪切りにする。
②ボウルにひき肉、A、①のたまねぎを入れてよく練り混ぜ、4等分の小判形にする。
③鍋に油大さじ1/2を中火で熱し、②を並べて2分焼き、上下を返して2分ほど焼く。
④B、にんじんを加え、煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で7~8分煮る。器に盛り、ブロッコリーとマッシュポテトを添える。
<マッシュポテトの作り方>(4人分)
 じゃがいも2個(300g)は洗って水気がついたままラップで包み、電子レンジで3分加熱し、上下を返して2分加熱して、皮をむいてつぶす。熱いうちにバター20g、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、牛乳大さじ5~6を加えて混ぜる。

本日のカウント
本日の歩数:9,312歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.2kg、12.0%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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