佐野家の休日

　今朝の朝刊の社説欄より、引用。
　中国の処世書『菜根譚（さいこんたん）』は説いている。＜語に云（い）う。人を看（み）るには只（た）だ後の半截（はんせつ）を看よと。真に名言なり＞。俗に人間の価値は後の半截、つまり後半生を見ればいいと言うが、まことに名言だと
▼寿命が延びた現代である。長い後半生を生きるシニア世代を、これからが大事ですよと励ます言葉にも聞こえる。ただ、支える世代が減る時代でもある。どうすれば価値ある半生にできるか、それぞれの人に投げかけられたままの難題も思わされる
▼挑戦し続けることです－と、その人の答えはどこまでも明快だ。八十六歳の冒険家、三浦雄一郎さんである。南米大陸最高峰アコンカグア（六、九五九メートル）への登頂に挑んでいる。また信じられない挑戦だ
▼六十歳を過ぎて一念発起し、悠々自適の後半生を捨てた。以来、八十歳の時を含め、三回にわたってエベレスト登頂を果たす。心臓の手術をくり返し、けがもした。心身とも衰えているのは自覚している
▼それでも、目標に向かう楽しさが、忘れられないという。世に冒険の素晴らしさを伝えたいとの願いも、持っているそうだ。日本をたつ前の笑顔にすでに、励まされた思いだ。無事の帰りを祈りたい
▼だれもがまねできる挑戦ではない。であるが、世界の高峰にこだわらなければ、小さくとも挑戦のたねを探すことはできるだろう。多くの人にとっても価値ある人生の半截である。
http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019010802000119.html

　昨日のテレビ「朝の！さんぽ道」は、「新企画 冬の絶景！俳句さんぽ」「江東区 清澄白河（きよすみしらかわ）」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/780572/
＜芭蕉記念館 芭蕉庵史跡展望庭園＞
♪ アイデア　星野 源（2018年）
「深川地区」
＜芭蕉稲荷神社＞
※俳句のポイント：
　風景を写真のように切り取る。
＜製本工場 キョーダイ社＞
☆御朱印帳 店頭価格1,000円～　※時期により柄が異なります。
　パンダ柄、七福神柄
☆御酒印帳
＜芭蕉の門人の家 採茶庵跡＞
《京橋千疋屋 製造直売所》
・サービス品 ショートケーキ 500円（1個）
♪ Strawberry Time　松田聖子（1987年）
☆冬限定 苺ゼリー 600円
＜清澄長屋＞
　昭和3年に建設された長屋造りの店舗群。
*《Ballery 楽庵》
　インドのものを扱っているお店
　中国茶カフェ
♪ 花束を君に　宇多田ヒカル（2016年）
《蕎匠》昭和27年創業
・深川天せいろ 1,650円
　あさり、江戸ねぎ
＜清澄庭園＞入園料150円
　昭和54年、東京都の名勝第1号に指定
　ニホンスイセン、ウメ、雪吊り、ツワブキ

　「昼めし旅」は、「神奈川県 平塚市」。11/6の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1211095/
　平塚タンメン《老郷本店》
《丸八丸 製造直売所》湘南しらす
※秋しらす：春しらすより脂が少なくさっぱり味。
　①塩分濃度 約1%、茹でる時間は5分。
　②ざるにのせ、約10分、水を切る。
　③形の悪いしらすやエビなどを手作業で取り除く。
・宗田鰹の干物
・かき揚げのせうーめん
　（宮城県白石市の特産品。そうめんに似た太く短い麺）
　しらす、タマネギのかき揚げ
・じゃがいもの煮っころがし
・大阪漬け
・秋しらすの釜あげ
《食事処 とんび》添田さん
・蒸し里芋
①里芋を蒸し器に立たせて並べ、30分蒸す。
②皮をむいて、醤油をつけていただく。
・かぼちゃのひき肉あんかけ
・白身魚のきのこあんかけ

　「LAWSON」より、メール「700円以上買ってチャレンジ！仮面ライダー スピードクジ」の案内♪
https://www.lawson.co.jp/campaign/rider/?utm_source=email&utm_medium=email

　仕事を終え、帰宅して「野菜たっぷり 焼きうどん」で一杯♪
　もやしをチルド室に入れておいたら、ちょっと凍ってしまったよ・・・？

　ソースは、「イカリソース 中濃」。「茶 注 長 工 ブー(チャ、チュー、チョコブー)」の宣伝で有名です・・・。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B6%E3%83%BB%E3%83%89%E3%83%AA%E3%83%95%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%82%BA
創業明治29年
　SIMPLE PREMIUM ]イカリソース 中濃
SIMPLE「シンプル」
　食品添加物は加えていません。アレルゲン27品目不使用
PREMUIM「プレミアム」
　10種類の野菜・果物で自然のおいしさ
　15種類の香辛料で圧倒的スパイス感！
　国産の鰹節、昆布、オイスターの旨味
WFP
　レッドカップキャンペーンを通じて国連WFPの「学校給食プログラム」を応援しています。
フルーティーでコクのある旨味
　キャップの天面に点字で「ソース」と記載しております。
500ml
大さじ1杯15ml（約18g）あたり23kcal
製造者 イカリソース株式会社
兵庫県西宮市鳴尾浜1-22-6
TEL 06-6453-1480
http://www.ikari-s.co.jp/

　さらに「あげぜんべい 太陽の輝き」♪
長吉
　表面に黒い粒が見られる事がありますが、これは米のおこげですので、ご安心下さい。
1袋（約14g当たり）82kcal
B60ｱ81A
株式会社 もち吉 A
　餅のおまつり本舗
福岡県直方市下境2400番地 字餅米もちだんご村餅乃前神社前
TEL 0120-12-6311
http://www.mochikichi.co.jp/

　2019年1月4日の朝刊より、「＜食べきりのすすめ＞（下）宴会、お箸が進む演出を」の引用。
「宴会の食べきりポイント」
・座席を指定する
・料理を作った人にあいさつしてもらう
・プチ幹事が取り分けるなどの気配りをする

　さあ、いよいよ仕事始め。職場仲間らと新年会を計画している人もいるだろう。しかし、酒席は多くの食べ残しが出る「食品ロス」の温床でもある。せっかくの料理をむだにせず、気持ちよく一年のスタートを切ろう。
　ずらりと並ぶ大皿の料理。乾杯の後は、お酌をして回ったり、おしゃべりに花を咲かせたりして、いつの間にか食べることがおざなりに。小皿や箸があちこちに置かれ、どれが誰のものかも分からない…。
　宴席でありがちな、こうした光景を防ぐにはどうすればいいか。「立食ではなく着席で、座席を指定するのがポイントです」。ホームページ制作などを手掛ける「湘南セールスプロモーション」（神奈川県藤沢市）代表取締役の桜井淳さん（５７）はこうアドバイスする。桜井さんは、百貨店勤務時代に社内や取引先との宴会を長年取り仕切り、幹事の心得を説いた「これで差がつく！　幹事の仕事」の著書がある。
　座席を指定すると、「自分に出された料理はこれだけ」と明確になり、残さないようにしようという意識が働く。すると、食べきれないと感じたときに「私はおなかがいっぱいだから、どうぞ」と、まだ食べられそうな人に声を掛けるようになるという。
　料理への愛着を持ってもらうための演出という手もある。あらかじめお店に相談して、宴会の途中に店長や料理長にあいさつしてもらうと効果は抜群。その後で、幹事から「心をこめてつくっていただいた料理です」と呼び掛ければ、料理のおいしさも増すというものだ。
　大人数での宴席だったら、料理を小皿に取り分けるなど、周囲に気配りをする「プチ幹事」を十人に一人くらい決めておくといい。「○○はお嫌いですか」と声を掛ければ食べ残しを防げるし、取り分けてくれた人への感謝が生まれ、よりきれいに食べようという気持ちになる。
　桜井さんは「料理を作ってくれた人、取り分けてくれた人の顔が見えれば、食べ残す人は減るはずです」ときっぱり。
◆「食べる時間」設定も効果
　宴会での知恵の一つに、国や自治体が呼び掛ける「３０１０（さんまるいちまる）運動」がある。乾杯後の３０分間とお開き前の１０分間、自分の席で料理を楽しむように参加者にお願いする取り組みで、長野県松本市が２０１１年に始め、全国に広がっている。
　では、実際の宴会で実践するにはどうすればいいのか。松本市によると、まずは幹事から参加者へ運動の趣旨を説明し、理解を求めることが大切。乾杯後はざわつくので、乾杯前に伝えるのがポイントだ。その後は自由に歓談を楽しんでもらい、終了時刻の１０分前が近づいたら「まもなくお開きの時間になりますので、いま一度自分の席に戻り、料理をお楽しみください」などと呼び掛けるといい。
　京都市は１７年度、飲食店の協力を得て、残さずに食べるように幹事が参加者へ呼び掛けた場合、どれほど食べ残しが減るのかを調査。その結果、声掛けをしなかった場合と比べて、食べ残しが５分の１に減ったという。「たかが声掛け」と侮るなかれ、だ。
　（河郷丈史）
＜宴会の食べ残し＞
　国内の食品ロス６４６万トン（２０１５年度）のうち、外食産業から出るのは１３３万トン。東京都と大阪府の事業所を対象にした農林水産省の１５年度調査によると、宴会での食べ残しの量は提供量の１４．２％に上り、７皿のうち１皿が残されていた。食堂・レストランの３．６％に比べるとかなり高く、宴会の食べ残しの多さが際立っている。
http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019010402000002.html

本日のカウント
本日の歩数：7,957歩
（本日のしっかり歩数：0歩）
本日：53.2kg、10.1%
本日の割箸使用量：0本
本日の餃子消費量：0個