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2019年1月23日 (水)

あのとき、それから しずおか平成史「地元の宝を再発見 B級グルメ」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「都内近郊 1,000円で入れる源泉掛け流し温泉さんぽ」「さいたま市 大宮」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/785106/
♪ ひとりじゃないの 天地真理(1972年)
<武蔵一宮 氷川神社>
 氷川神社を大いなる宮居(神社)として讃えたところから大宮という地名が名付けられた。
 氷川神社参道絵図
*日本唯一の盆栽町
 <藤村園><精香園><盆栽レストラン大宮>
 盆栽の聖地
<大宮盆栽美術館>観覧料 300円
※盆栽の見方
 根の張り
 幹の力強さ
 枝ぶり
・寒椿
・樹齢1000年 えぞ松
<さいたま 清河寺温泉>入館料 700円(平日)
♪ 大宮サンセット スピッツ(2001年)
<びん沼川>
《農家レストラン 菜七色》
♪ おはようさん ダ・カーポ(1975年)
・日替りシェフランチ 1,000円
 はやとうりのサラダ 自家製ドレッシング、聖護院大根と鶏の煮物

 「昼めし旅」は、「千葉県 山武市」。11/21の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1215345/
 関東有数の農業の町、九十九里海っ子ねぎ(収穫までに5~6回海水を散布。柔らかく甘味が強い。)
<齊藤園芸>蕨さん
・茹で落花生
①落花生(おおまさり)を茹でる。
・松前漬け
①ニンジンのせん切り、さきいか、乾燥昆布をカットしてボウルに入れる。
②醤油、酒、みりんを煮詰めたタレをかける。1日置く。
※松前漬け:スルメ、昆布、数の子などを醤油で漬込んだもの。
・玉子とじうどん
①麺つゆでうどんを茹で、とき卵を回し入れる。
<舩津さん>
 ニンジン
<越川さん>
 ホウレンソウ、サトイモなど7種の野菜と米
・タマネギの肉詰め
①タマネギをくり抜き、豚の挽き肉で作ったタネを詰めて、コンソメベースのスープで煮込む。
・ミネストローネ
①ニンジン、タマネギ、キャベツ、しめじ、ソーセージなどをホールトマトで1時間煮込む。
・ロールキャベツ
・ショウガの甘酢漬け

 先日の「さし旅」は、「温泉マニアと巡る温泉地満喫ツアー」。
https://www.nhk.or.jp/docudocu/program/92357/2357181/
https://twitter.com/hashtag/%E3%81%95%E3%81%97%E6%97%85
「湯河原温泉」神奈川県
*温泉で、まず混浴する「石川 理夫」(温泉歴史文化マニア)
 神社の手水が湯河原の源泉!32度くらい。
 湯河原温泉の守り神
※古くからある温泉地には、温泉神社・温泉寺があることが多い。
  有馬温泉(兵庫)湯泉神社
  道後温泉(愛媛)湯神社
<藤木川>
 万葉集の和歌:
  足柄の 土肥の河内に 出ずる湯の 世にもたよらに 子らが言わなくに
  コタン温泉(北海道)白鳥と混浴
  中房温泉(長野)月と混浴
  西川温泉(山梨)富士山と混浴
「伊豆山温泉」
*一番風呂を味わう!「滝沢英夫」
<走り湯>
 源泉の湧き出し口。約70度の高温。
  草津温泉(群馬)湯畑
  別府温泉(大分)海地獄
 湧き出し口が一番風呂!
  別府温泉(大分)鬼石坊主地獄
※源泉の湧き出し口で新鮮な温泉ミストと感じること!
「万葉公園」
*足元から湯を知る!「早坂 信哉」東京都市大学 教授
・足湯
  足踏み。
  歩。
 体を温める温熱効果を足湯で存分に味わうこと!
「旅館」
*温泉と同化する!「金井 茂幸」入浴マニア
 旅館についたら用意されているお茶とお菓子をいただく。
 入浴前の水分補給が大切。入浴すると一時的に代謝が上がるため、空腹だと低血糖になる危険がある。30分ほど前までに食べておくといい!
・かけ湯:最低10回
 温泉の温度に体を慣らすため。温泉の泉質・成分を肌に慣らすため。
・浮遊浴:温泉で浮く
 体を浮かせると全身の力が抜けるためリラックス効果がある。縁に頭を乗せるのがポイント!
・3回に分けて入る。
 42度だと3分・3分・3分 3回に分けて入る。
 40度だと5分・8分・3分
 全身浴は、3回に分けて入ることで体の芯まで温めることができる!

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/nhk/73087/784323/

 「ふくや」より、楽天メール。「酵素 サプリ 活きた酵素 サプリメント」の案内!
https://item.rakuten.co.jp/1fukuya/30002891/?scid=me_ich_pcn_301_20190122_6422310_009
 「SBC」より、楽天メール。「うの花クッキービスケットタイプ」の案内!
https://item.rakuten.co.jp/masaet/bis-unohana-sample-cp01/?scid=me_ich_pcn_301_20190122_6422310_001
 「キリン」より、メール。「ご愛飲感謝キャンペーン」の案内♪一番搾りが当たる!
https://www.kirin.co.jp/campaign/alc/IS20190123/index.html?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_190123_a&utm_content=2&agechk=1
 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「鹿児島県産 特大うなぎ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/212108/?scid=me_ich_pcn_301_20190123_6422211_001

 風邪をひいたかな???「パブロン ゴールドA」(大正製薬)を飲んでおこう!

 昨日の仕事に対して、営業所長は「丁寧にやれ」という文句を、課長に言ったらしい・・・他の営業所より、とても丁寧にやっているよ!!!
 他の営業所は、「せいの!」で出して、1回のチェックで点検して、夜遅くまでやっている・・・こんな営業所の仕事がが丁寧なの???こっちは、先週から何人もで点検して、何重にもチェックを入れているんですよ!!!こっちのほうがよほど丁寧ですよ!!!夜遅くまでやっている仕事が丁寧だと思っているんだろうね・・・それが見えていない管理職なんて無能だね!!!・・・既成概念(○○だから仕事が遅くなるはずだ)」と考えているんでしょうね!!!・・・効率よく仕事をすれば仕事が早く終わるんです!!!
 お正月のテレビでやっていたね。日本料理の達人が「1歩先を行ったら、みんなが着いてこれない。半歩、先を行く。」
 この仕事の仕方は、例年を踏襲するんじゃなくて、半歩先を行っている仕事の仕方だと思うんだけどな!!!管理職がアホだと、仕事に時間がかかるな・・・

 午後は、郵便局に、出願しに行く。
 前を走っている高校生・・・高校生の自転車のマナーが悪いな・・・4列併進・・・!ここ数年、高校生の自転車のマナーが悪くなっているぞ!!!

あのとき、それから しずおか平成史「地元の宝を再発見 B級グルメ」

 仕事を終え、帰宅して、先日割引きの178円出買った「ローストチキン 切り落し」で一杯♪
TOPVALU QUALITY AND TRUST
 若鶏のむね肉をやわらかくローストしました。
100g当たり147kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

あのとき、それから しずおか平成史「地元の宝を再発見 B級グルメ」

 先日買った「玉ネギ」でオニオンスライスを添えましょう!

あのとき、それから しずおか平成史「地元の宝を再発見 B級グルメ」

 頂いた、さらに「SNYDER'S OF HANOVER OF HANOVER」♪これが、ビールや日本酒に合うんです♪♪♪
America's Prietzl Bakert Since 1909
 FAMILY SIZE!
$ 3.69
JAN262019
ZZ092109A
08:58
 Mini Pretzel
NON GMO Project
 VERIFIED mongmoproject.org
Fat Free
NET WT. 16 OZ(1LB)(454g)
Nutrition Facts
 About 15 servings per container
 Serving size 30g (about 20 minis)
 Amount per serving caloires 110
America's Pretzel Bakery Since 1909
SNYDER'S OF HANOVER
 Mini pretzles
They're BITE-SIZED!
They're CRUNCHY!
They're FLAVORFUL!
 Just what you expect from a Snynder's of Hanover Mini Pritzel.  Perfect on their own or with ccheese or hummus for a tasty snack-so many ways to enjoy!
 Starting with a century old family recipe and only the finest ingredients, each pretzel is slow baked to perfection.  With spo many Snyder's of Hanover varieties and flavor to choose from, the only question is which is your favorite?
 Tell us at

http://www.snydersofhanover.com
 Like us on Facebook
http://www.facefook.com/SnyddnerOfHanovver

 2019年1月9日の朝刊より「地元の宝を再発見 B級グルメ(番外編)」の引用♪
◆地元の宝を再発見 B級グルメ(番外編)
 平成を彩ったB級グルメは、なぜ人々に愛されたのか。まちおこしに詳しい長野県立大の田村秀教授(56)にひもといてもらった。教授は二〇〇八(平成二十)年に「B級グルメが地方を救う」(集英社新書)を著してから、地域の食文化への愛情を込め「ご当地グルメ」と称している。
 -ご当地グルメが人気になった背景は何か。
 一九八〇年代後半からのバブルで、ドンペリとか高級なものがもてはやされたが、バブルが崩壊し、東京一極集中がいったん収まった。地方にUターンした人たちが、バブルのアンチテーゼのような感じで「地元にも宝ってあるじゃないか」と気付いた。それがご当地グルメだ。九〇年代後半から二〇〇〇年代にかけて光を当てる人が増え、次第に注目を集めるようになった。典型は富士宮やきそばの渡辺英彦さん(二〇一八年十二月死去)だ。
 -コストをかけずに地域を活性化できることに気付いた。
 八〇年代から九〇年代は地方博ブームだった。各地にテーマパークもできたけど、ほぼ壊滅状態。地元に根付いているのが一番なわけですよ。外の人に来てほしいのであれば、地域の人が守ってきたものとか、愛されてきたものをアピールすることだ。食は身近で比較的お金もかからない。
 -ご当地グルメが盛り上がっているのは、インターネットや会員制交流サイト(SNS)の影響もあるのでは。
 通信手段が発達して、自分が体験する「リアリティー感」の価値が上がっている。食は食べてみないと分からない。ご当地グルメは地元の人がふつうに食べているから、そこそこ高くないし、個性があって、見栄えが変わっている。
 静岡(しぞーか)おでんは駄菓子屋で食べる。今の若い人たちは駄菓子屋文化を知らないから新鮮なんですよ。次の世代が食べてくれるから店も維持でき、うまく回ればいいなと思っている。
 -浜松餃子(ギョーザ)は宇都宮餃子と競争して人気を集めた。
 それがいいんですよ。富士宮やきそばも、横手やきそば(秋田県横手市)と太田焼きそば(群馬県太田市)の「三国同麺」があって盛り上がった。このように「横串を刺す」のは大事。「餃子、やきそばでもこんなに違うんだね」となれば「今度行ってみようか」ということになる。
 -それでも、東京一極集中が止まらない。
 地域振興を野球でたとえると、食はクリーンアップでは必ずしもない。食以外でも、地元のものを無理せず大事にしていくことを続けている地域は生き残るのではないか。例えば、伝統的な街並みが保存されている「重要伝統的建造物群保存地区」。国が全国で百十八カ所を選定しているが、静岡県では焼津市花沢の山村集落の一件しかない。
 各地で高層マンションができ、「リトル東京化」している。観光客は、そこに住む人たちのたたずまいを見るわけです。そこをもっと大事にするような政策は必要で、住民が価値を見いだすようになっていかないといけない。
 地方が生き残るにはリトル東京化しないこと。地方の良さを再発見することは引き続き大切でしょう。注目されるための仕掛けが必要で、そうしないと埋没してしまう。
◆東西結ぶ個性派多数
 田村教授は「静岡県は東西の食文化の結節点で、個性的なご当地グルメが多い」と話す。浜松餃子、静岡おでん、富士宮やきそばの他、江戸時代から食べられている袋井市の卵料理「たまごふわふわ」、昭和の味の「もつカレー」(静岡市清水区)、たくあん入りお好み焼き「遠州焼き」(浜松市)などが有名。「みしまコロッケ」(三島市)、「つけナポリタン」(富士市)、「すその水ギョーザ」(裾野市)など、平成に誕生したご当地グルメも人気だ。
(聞き手・菊谷隆文)
「ご当地グルメ」識者 田村秀 長野県立大教授
 たむら・しげる 1962年生まれ。東大工学部卒。旧自治省に入省。新潟大法学部教授などを経て2018年から現職。専門は地方自治、行政学。

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizuoka_heisei/list/2019/CK2019010902000082.html

本日のカウント
本日の歩数:8,308歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.9kg、10.9%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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