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2018年12月24日 (月)

かわいい料理でおもてなし!楽しい、クリスマスメニュー

 今日は、「クリスマス・イブ」、「振替休日」。
 「サンタさん追跡プログラム NORAD SANTA TRACKS」が今年も始まったね↑↑↑
https://www.noradsanta.org/

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 クリスマスの物語を書きたいと公園で考えていたら見知らぬ犬が一冊の本をくわえてきた。読むとこんな話だった
▼その犬は人になりたかった。人になって、おいしいものを食べる。暖かい帽子をかぶる。願いをかなえる太った男のうわさを聞いた。頼んでみよう
▼犬は太った男を捜そうと村へ出かけた。太った男は見つからないが、年老いた女に出会った。「クリスマスよ。あなたにも」。パンを一つくれた。裏通りでは若い男が犬に声を掛けた。「寒いだろう。クリスマスだ。この帽子をあげよう」。犬は大喜びした。パンに帽子、僕は人間になっていく
▼日が暮れた。雪が降ってきた。パンに帽子。けれど僕は人間にはなれない。街灯の下で泣いている女の子に会った。雪は強くなったが、帽子もコートもない。お母さんが帰ってくるのを待っているという。寒い夜に独りきり。犬はパンと帽子を女の子の足元にこっそりと置いて駆けだした
▼帰り道。ひどい吹雪になった。前へ進めない。寒い。おなかもすいたが、犬は女の子のことを考えた。あの帽子とパン。喜んでくれたかな。翌朝。人間の若者がそこに倒れていた
▼悲しいよ。本をくれた犬に言うとまだ先があると教えてくれる。人になった犬はあれから、太った男の手伝いをしているそうだ。やさしさと喜びを集め、足らない場所に配る仕事らしい。おまえもかい?

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2018122402000096.html

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「富士宮 サツマイモ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=60993
*小澤 慎吾さん
<う宮~な>
・富士山麓 ほしいも(紅はるか)1袋 500円(税込み)
・サツマイモ(紅はるか) 200円
・焼き芋 Mサイズ 150円(税込み)、Lサイズ 200円(税込み)
※貯蔵:
 紅はるかは約75日で熟成し、甘くなる。※でんぷん質が糖分に変化。
*ポテカルゴ(自動芋掘り機)
「おいしいをつくりましょ。」
【さつまスティック】
『材料』(※作る量によって調整してください)
・サツマイモ・・・適量
・グラニュー糖・・・適量
・揚げ油
『作り方』
①スティック状に切った生のサツマイモを、170度位の油で揚げるだけ
 ※2分~3分揚げ、程よくキツネ色になるまで
②揚がったらサツマイモをバットに取り上げ、グラニュー糖を全体にまぶせば完成
【サツマイモとレンコンのきんぴら】
『材料』(※作る量によって調整してください)
・サツマイモ・・・適量
・レンコン・・・適量
・白ごま・・・適量
・ごま油(香り付け用)・・・少々
・油(炒める用)
・味付け用の酒、ダシの素、ざらめ、しょう油…お好みで調整
『作り方』
①熱したフライパンに油を引き、まずレンコンから炒める
②レンコンに軽く火が通ったら、酒、ダシの素、ざらめ、しょう油で味付け
③再び軽く炒めたら、ふかしたサツマイモを加える
④炒めながら混ぜ合わせ全体に味を絡める、
⑤最後に白ゴマを入れ、ごま油で香り付けをして完成

 「本気プリ」は、「しりとり買い物対決 in 豊川稲荷」。
https://hicbc.com/tv/magipri/backnumber/181223/
「豊川稲荷表参道商店街」
《喜樂》
・野沢菜わさび 540円
《いなり寿司専門店 まつや》
《お食事処 恩来》
・ひつまぶしいなり 300円
《手焼堂》
・ソフトチーズ
<南恵>
・すず 400円
・水牛の角 ふくろう 450円
《田舎料理 吉野》
・梅いなり 120円
《いっぷく亭》
・リンゴジュース 300円
・スイートポテト グラッセ 250円
・ぜんざい 500円
《吉野》
・いなりスイートポテト 580円
・トマトアイス 480円
(・丸枝豆 540円)
《手焼堂》
・割餅生にんにく 580円
《松屋》
《》
・りんご 500円
・五平餅 250円
・チョコマント 150円
・特選ちくわ 280円
<柏屋支店>
・けん玉 600円
・孫の手 200円
《》
・黒豆 150円
・明太いわし 350円
・シルバー鉢 280円
《》
・手揚げもち 540円
・チーズ巻き 291円
(・おきつねバーガー 320円)
「マジ旅 in 韓国」
*梨泰院(イテウォン)エリア:
 外国人向けのショッピング街として発展。世界各国の文化やお店が集まる人気スポット。
<Leather Park>
☆革ジャン 約2万5000円
《Gelati Gelati》
・ジェラート(2種類) 約450円

 先週の「相葉マナブ!」は、「マナブ焼きそば博」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/181216/
*静岡県「富士の宮やきそば」
・富士宮やきそば(肉かす・だし粉入り)720円(3食入り)
①キャベツを2cm幅に切る。肉かすを刻む。
②鉄板にキャベツをのせ、その上に肉かすをのせる。お湯をかける。
③横に蒸し麺をのせる。キャベツで蓋をして蒸す。
④さっぱり系ソースをかける。
⑤ネギを入れる。ソースをかける。
⑥お皿に盛り、だし粉をかける。
*福島県「会津カレー焼きそば」
・会津カレー焼きそば(カレー付き)1080円(2食入り)
《ラーメン居酒屋 寿楽》
①キャベツを1cm幅に切る。ニンジンを切る。
②豚ひき肉を炒める。キャベツ、ニンジンを炒める。
③中太麺を横で炒め、混ぜる。
④香辛料が入った焼きそばソースをかける。
⑤お皿に盛り、寿楽特製 豚ガラでだしをとったカレーをかける。
*秋田県「横手やきそば」
・横手やきそば 1080円(4食入り)
《石谷製麺所、神谷本店》
①キャベツを1.5cm幅に切る。
②太くて真っすぐな茹で麺を入れ、混ぜる。
③かつおだし入りウスターソースをかける。
④横で目玉焼きを焼く。
⑤お皿に盛り、福神漬けを添える。
*栃木県「ポテト入り焼きそば」
・ポテト入り焼きそば 600円(2食入り)
※子どものおやつ:じゃがいもと長ネギのしょう油炒め。
 しょう油→ソース:大好評
①じゃがいもの皮をむく。さいの目切りにする。レンジで約2分加熱する。
②豚バラ肉、めんつゆ、鶏ガラを入れ肉汁を作る(5分煮込む)。豚バラを取り出す。
③じゃがいもを炒める。ウスターソースをかけ、カリッとなるまで炒める。
④鉄板でキャベツを炒める。太麺の蒸し麺を入れる。
⑤豚バラ肉を入れる。肉汁をかける。甘みのあるウスターソースをかける。
⑥じゃがいもを入れる。
⑦お皿に盛り、ガーリックパウダーをかける。
*新潟県「魚糸川ブラック焼きそば」
・魚糸川ブラック焼きそば(ブラックソース付き)298円(2食入り)
《月徳飯店》
①キャベツ、玉ねぎを1cm幅に切る。イカを1cm幅に切る。
②イカと肝を混ぜ、鉄板で炒める。
③玉ねぎ、キャベツ、もやしを入れ、コショウをかけ、炒める。
④蒸し麺を入れる。中濃ソース、香辛料、イカすミのブレンドソースをかける。
⑤お皿に盛り、薄焼き卵をトッピングする。マヨネーズ、ケチャップ、青のりをかける。

 「カニのキタロウ」より、楽天メール。「たらばがに」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kitauroko/0-sno-0001-sale/?scid=me_ich_pcn_301_20181224_6406749_001
 「森源商店」より、楽天メール。「本ずわい蟹」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/morigen/zuwai-02/?scid=me_ich_pcn_301_20181224_6406773_001
 「天然猪肉専門店 猪肉のキザキ」より、楽天メール。「天然猪肉」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kizaki/702832/?scid=me_ich_pcn_301_20181224_6406785_001
 「クラブツーリズム」より、メール。「赤毛のアンの世界が今も残る島。プリンス・エドワード島の魅力に出会おう!」。
https://www.club-t.com/special/abroad/canada-pei/?waad=q9pJVc6t

 今日は、朝7時から、竹林の整理なんです!「噴霧器」がおかしいぞ!!!
 「草払い機」で、竹を切る。これがなかなか重労働・・・1時間でちょっと休憩!もう1時間頑張った。でも、まだ終わらない・・・。今度は、いつ切ろう???

 一旦帰宅し、買い物に出掛ける。
 お歳暮用に「浜名湖産 うなぎ白焼き」1尾1,078円を5尾買う。ついでに自分用も1尾買いましょう!
 スーパーに寄り、「納豆」50円、「緑豆もやし」19円、「木綿豆腐」38円、「ローストレッグ」321円、「北海道産 塩秋鮭 あら」216円のところ半額で108円、「熟成とんこつラーメン」127円のところ半額で64円を買う。

かわいい料理でおもてなし!楽しい、クリスマスメニュー

 そのまま、お歳暮を届ける

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 昼食は、今日買った「熟成中華拉麺 とんこつしょうゆ味」♪もやしを入れたよ♪
なごや かどせん
HAOCHI 好吃
 滑らかな舌ざわりと腰のある麺
 豚骨の旨味と醤油の風味が絡み合い
 まろやかで飽きのこない味わいです。
生麺 2人前
内容量 270g(めん110g×2、スープ25g×2)
製造者 株式会社 角千本店
名古屋市北区西味鋺5丁目113番地
TEL (052)901-8591

 「特製ラーメンスープ」が付いている。
株式会社 三井酢店
愛知県知多郡阿久比町大字卯坂字下同志鐘1-10

 午後は、「丹波の黒豆」の収穫。
 10月下旬だったか、11月上旬に消毒をしたので、あまり虫が入っていなかった!そうすると、9月と11月の年2回の消毒は必要なのかな???

かわいい料理でおもてなし!楽しい、クリスマスメニュー

 夕方は、今日買った「ローストレッグ(タイ産)」で一杯♪バターっぽい味だな・・・。
 クリスマスというと、日本では「チキン」だよね!!!外国の人からすると、奇妙らしい・・・でも、外国では、クリスマスに「七面鳥」を食べるでしょう。日本では「七面鳥」が手に入らないから、チキンで代用したんじゃないのかな!!!???

かわいい料理でおもてなし!楽しい、クリスマスメニュー

 さらに、先日買った「皮付きピーナッツ」♪バタピーより、カロリーが高いのはなぜ???
杏林堂は静岡県内の企業を応援!
 甘くて香ばしい 自然のおいしさ
大容量
 この商品は静岡県内の工場で加工されています。
100g当たり 623kcal
NET 360g
原産国名 中国
加工者 株式会社 豆久商店
静岡県浜松市東区白鳥町638-2
TEL 053-545-4989

 ここで、『ふれ愛交差点』2018年12月号より、「かわいい料理でおもてなし!楽しい、クリスマスメニュー」の引用♪
 今年のクリスマスは、かわいくデコレーションしたメニューで盛り上がりましょう!
かわいい料理でおもてなし!楽しい、クリスマスメニュー

【ローストビーフ オニオンソース】(393kal)
肉汁+たまねぎのうまみたっぷりソースで召し上がれ!
「材料」(作りやすい分量・・・4人分)
・牛もも肉(かたまり)・・・500g
・たまねぎ・・・1/2個
・にんにく・・・1かけ
・塩・・・小さじ1
・こしょう・・・少々
・オリーブ油・・・大さじ1
・ローリエ・・・1枚
・赤ワイン・・・大さじ1
・しょうゆ・・・小さじ1
・バター・・・10g
〔つけあわせ〕
 ゆでたブロッコリー・・・1/2株分
 パプリカ(黄・星型で抜く)・・・適量
<下準備>
 牛肉は冷蔵庫から取り出して1時間ほどおき、常温に戻す。
『作り方』
①牛肉に塩、こしょうをすり込む。にんにくはつぶす。たまねぎはすりおろす。
②フライパンにオリーブ油を中火で熱し、にんにく、ローリエ、牛肉を入れる。牛肉の全面に焼き色をつけるようにこんがりと焼き、赤ワインを加えてふたをし、ごく弱火にして10分焼く。火を消してそのまま10分おいたあと、2枚重ねのアルミ箔で包み(写真a)、さらに20分ほど室温におく。
③2のフライパンにたまねぎ、しょうゆを入れて中火にかけて1分ほど煮詰める。火を止め、バターを混ぜる。
④牛肉を薄切りにし、ブロッコリーやパプリカ、サンタ・雪だるま・ツリー(P14参照)とともに器に盛る。小さな容器に3を入れて添える
かわいい料理でおもてなし!楽しい、クリスマスメニュー

※保温性を高めるためにアルミ箔は2枚重ねにする。余熱で肉にゆっくり火を通し、肉汁を安定させる
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【ツナハムポテサラ&サンタ・雪だるま・ツリー】(242kal)
具だくさんで食べごたえ満点!
『材料』(4人分)
・じゃがいも・・・4個
・ツナ(缶詰・オイル不使用)・・・1缶
・ハム・・・5枚
・きゅうり・・・1本
・にんじん・・・1/3本
・ミニトマト(あれば縦長の品種)・・・3個
・A
 酢・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1/2
 塩、こしょう・・・各少々
・マヨネーズ・・・大さじ4
・黒いりごま・・・8粒
<下準備>
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 ハムは半分に切って重ね、横に3等分、縦に5等分に切る。ツリー用に四角いブロック4つを取り分ける。
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 にんじんは厚さ7mmの輪切りにし、星型(直径1.5cm)で15~16個抜き、残りは1cm角に切る。キュウリはピーラーで縦に10枚むき、残りは薄切りにする。
『作り方』
①じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、水に5分ほどさらす。水気をきって鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかける。10分ほどゆでたら、にんじんを加えてさらに5分ほどゆで、ざるに上げる。
②じゃがいものみを鍋に戻して再び中火にかけ、水分がとんだらボウルに移す。マッシャーなどでつぶし、Aを加えて混ぜる。サンタや雪だるま用に60g取り分けておく。
③2に角切りのにんじん、薄切りのきゅうり、ツリー用以外のハム、汁気をきったツナ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、星形のにんじん、きゅうりのリボン(下参照)を飾る。
〔サンタ・雪だるま〕
 トマト2個は上1/3程度のところで横に切る(サンタ用)。残りの1個は横半分に切る(雪だるま用)。取り分けておいた2を6等分して丸める。トマトと組み合わせてサンタと雪だるまを各2つ作り、ごまで目をつける。
〔ツリー〕
 ようじに星形にんじん、ピーラーきゅうり1枚をジグザグに折ったもの、ハムの四角いブロック1つを順に刺す。同様にあと3つ作る。
〔きゅうりのリボン〕
 ピーラーきゅうり2枚は長さを半分に切る(中心用)。残りの4枚のきゅうりは1枚ずつ両端を真ん中で合わせ、中心用のきゅうりを巻いてリボンを4つ作る。
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キウイとベリーのリーススコップケーキ】(1/8量で256kcal)
さっぱりとしたクリームで、いくらでも食べられそう!
『材料』(18cm四方の容器1個分)
・スポンジケーキ(直径18cm)・・・1台
・ヨーグルトクリーム
 プレーンヨーグルト(無糖)・・・400g
 生クリーム・・・1カップ
 砂糖・・・大さじ5
 レモン汁・・・大さじ1と1/2
・ミックスベリー(冷凍)・・・150g
・キウイフルーツ・・・2個
・りんご(芯を除く)・・・1/8個
・粉糖(あれば)・・・適量
<下準備>
 ヨーグルトをペーパータオルを敷いたざるに入れ、ひとまわり小さいボウルにのせてひと晩おき、水気をきる(約半量にする)。
『作り方』
①ヨーグルトクリームを作る。ボウルに生クリームと砂糖を入れ、しっかりとツノが立つまで泡立てる(九分立て)。ヨーグルト、レモン汁を加えて混ぜる。
②スポンジケーキは厚みを半分に切る。キウイフルーツは厚さ7mmの輪切りにする。りんごは皮つきのまま長さを半分に切る。
③容器にスポンジケーキ1枚を敷き、1の半量を塗り、ミックスベリー120gを凍ったままのせる。もう1枚のスポンジケーキをのせ、残りの1を塗る。キウイフルーツをリース状に並べ、りんごをリボンのように飾る。残りのベリーをちらし、あれば粉糖をふる。

http://cgc-kitchen365.jp/#next

本日のカウント
本日の歩数:9,306歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.2kg、11.3%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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