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2018年11月25日 (日)

「とんかつ 幸楽」「開運 純米吟醸 めでたい」、そして「和牛コンビーフ」

「とんかつ 幸楽」「開運 純米吟醸 めでたい」、そして「和牛コンビーフ」

 今日は、11月25日、「還暦」。
「とんかつ 幸楽」「開運 純米吟醸 めでたい」、そして「和牛コンビーフ」

 管理職に、「UC CARD(UCギフトカード)」3,000円分を頂いた。(ありがとうございます。)
「とんかつ 幸楽」「開運 純米吟醸 めでたい」、そして「和牛コンビーフ」

 また、「ハイタッチ ハイネックT(長袖)」を頂いた。
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8041
16 Red
本体 綿100%
袖部分 綿97%、ポリウレタン3%

「とんかつ 幸楽」「開運 純米吟醸 めでたい」、そして「和牛コンビーフ」

 さらに「「和樂謹製特選ギフト」も頂いた。(ありがとうございます。)
◆美味しくお飲み頂くために◆
 当店のドリップ・バック・コーヒーは、煎りたての豆をつめております。調味期限は、長めにさせて頂いていますが、なるべくお早めに、薫りよき間にお召し上がりください。
焙煎元 和樂
TEL 0120-756-578

http://www/baisenmoto-waraku.com/

 昨日のテレビ「人生の楽園」は、「愛知県・豊田市 ~福招く山里の蕎麦店~」。
https://www.tv-asahi.co.jp/rakuen/contents/backnumber/0140/
《二八そば 亀福》豊田市 下山地区
・もりそば 大根おろし or とろろ
・かけそば
・たぬききつね

 「人生最高レストラン」は、「志尊淳「愛しの下町グルメ」」。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/
《正剛》焼き肉、西日暮里
・上タン塩
・牛トロにぎり
・焼きしゃぶ
《マルキ》葛飾区 立石
・ツイストドーナツ 95円(揚げパン)
《赤兵衛》川口市
・とろ寿司
・焼穴子
《洋食 ヨシカミ》昭和26年創業、浅草
・タンシチュー
・オムライス

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/71052/1216279/

 「ごはんジャパン」は、「東京湾 江戸前の幸 一本釣りで狙いうち!漁師の匠に密着」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/sphone/backnumber/?f=0168
 カサゴ、メバル、ヒガンフグ(通称:アカメフグ)、サバ、スズキ、アジ、シログチ(通称:イシモチ)
*林 亮平《てのしま》南青山
*中川 順治さん
 しじみ
*竿釣り オキアミ
 金アジ、サバ
《沖縄食彩 がじゅまる》
《てのしま》南青山
※一汁二菜
・金アジの酢〆
①アジを3枚におろし、酢をふってから、酢で〆る。
・江戸前カサゴの煮付
①カサゴはウロコと内臓をとって、軽く湯通しして、氷で締める(霜降り)。
②煮汁は少なめ、落とし蓋をして、強火で短時間煮る。
③お皿に盛り付け、ユズの皮をのせる。
・江戸前しじみのみそ汁
 魚介類は、長時間煮出してしまうと、うま味は出てくるが、クセが出る。うま味は出ているけど、クセが出ない時に食べる。貝が開いたら、すぐ火を止める。

 「もらい酒 みなと旅2」は、「港区 田町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1210751/
《ホルモン まさる》
☆切り落としカルビ 790円
☆白レバ 390円
☆シマチョウ 590円
・生ビール 390円
・カシラ 290円
・6秒しゃぶしゃぶ ロース 790円
・まさるホルモン 590円
(博多のラーメン屋台《おかもと》)
(博多の屋台《ともちゃん》)
《炭火焼 湯浅》
☆金目鯛の煮付け 1,500円
☆鶏ささみの炙り 握り 680円
・ハイボール
・茄子つくねはさみ揚(群馬県産 トロなす) 680円
・おでん(醤油を使わない、澄んだ色の出汁) おまかせ5品盛 1,350円
・日本酒
・八寸(日本料理の前菜盛り合わせ)
(鮭のイクラ焼き、イカの沖漬けすだち釜、豚の南蛮巻き、子持ち昆布)
・湯浅名物のシメ 鶏スープ

 「TVチャンピオン極 ~KIWAMI~」は、「ラーメン王決定戦」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/82940/1216138/
*ラーメンブロガー しらす「しらすのラーメン日記」
*吉本 匠將(なるゆき)
*山口 えりこ 飲食トレンドリサーチャー
*小林 孝充
「QUARTER FINAL」
《MENSHO TOKYO サンフランシスコ店》
☆抹茶鶏白湯らぁめん 980円
・A5黒毛和牛醤油らぁめん 1,950円
《らーめん MAIKAGURA》世田谷区 千歳船橋
・鶏白湯麺 880円
《濃厚ラーメン かなや》杉並区方南町
☆濃厚ラーメン 780円
☆濃厚ラーメン 辛 880円
☆濃厚ラーメン 黒 780円
☆台湾まぜそば 880円
・濃厚ラーメン 780円
(味玉 100円、キムチ 200円、九条ネギ 150円)
《貝節麺 RAIK》杉並区方南町
《亀戸煮干中華蕎麦 つきひ》江東区亀戸
・濃厚蕎麦 800円
《満鶏軒》墨田区錦糸町
・鴨中華そば(塩) 850円
☆フォアグラ油そば 850円
「FINAL」行列カルト勝負
《真鯛らーめん 麺魚》
《長尾中華そば》
《ラーメン宮郎》
《麺屋 六感堂》豊島区 池袋
・しおグリーン 850円
《麺屋 まほろ芭》大田区 蒲田
・牡蠣煮干そば 900円
《SHIBIRE NOODLE 蝋燭屋》
・麻婆麺 1,000円
《麺屋 愛心》荒川区 町屋
・麻婆麺 1,000円
《中華蕎麦 にし乃》文京区 本郷
・山椒そば 750円

 今朝のテレビ「所さんの目がテン!」は、「かがくの里2018 ウナギで世紀の大発見スペシャル」。
http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
 第4回収穫祭
*積み石漁:
 川底などに金網を敷いて、石垣を作り、エサをまいてウナギをおびき寄せる。ウナギは狭い所を好むため、1週間ほど放っておくと石垣の中にすみ着く。
 石垣ごとクレーンで引き上げ、一気に捕まえる。
*ウナギの性別確認:
 お腹を開いて、生殖腺を見るしかない。卵巣のあるなしでオス、メスわかる。
《うなぎ専門店 鮒与》創業54年、高木嘉一さん

 先日の「ガッテン!」は、「そう来たか!達人直伝 本当にうまい刺身が家庭で!」。
https://nowkore.net/archives/38233
「家庭の刺身 格段においしくするワザ」
*刺身ワザ①
:うまみが4割変わる!?氷の本当の使い方
※マグロ養殖 西山 文利さん
 マグロにとって一番よい温度帯は氷の温度。氷に触っていれば、一番氷に近い温度になる。
※東京海洋大学 渡辺 学 准教授
 ドリップが10g出るとうまみは4割減。 ※マグロの刺身120gあたり。
※東京海洋大学 岡崎 恵美子 教授
・道氷:袋にすき間は一切なし&しばる!
 わが家の刺身”道氷”でうまみキープ!
*刺身ワザ②:鮮度を究極キープ 新 買い物袋への詰め方
※《サスエ 前田魚店》焼津、前田 尚毅さん
・袋氷の場合:空気が入っていなければ溶けが遅い。隙間を無くして、空気を排除。
 氷と刺身は一緒に小袋へ。袋の空気を抜き、密封状態に。
  プラスチックのふた:氷は上
  ラップのふた:氷は下(刺身をつぶさないようにする)
 スライスよりサクの方がドリップが出にくい。
*刺身ワザ③:達人の奥義を家庭で!調味料1つで驚きのうまさ
※刺身を美味しくする技 ~冷凍マグロ編~
 まな板に塩を振る。まぐろのサクをのせ、また塩を振る。まな板を斜めに立てかける。(30分)※目安は、焼き魚にするより少し強め。
 湿らせた厚手のキッチンペーパーで拭き取る。指で触り味見をして塩気を確認。塩気があれば新しいキッチンペーパーで拭き取る。
 素早く冷やすために、ラップなどせずにそのまま冷蔵庫(チルド室)へ。(30分ぐらい)
 醤油は控えめで、おいしく召し上がれます。
?塩の効果①:酵素の働きを抑えて、うま味を逃しやすくする。
?塩の効果②:うま味成分は身の中にとどめ、余分な水分・臭みのもとを排出する。
?塩の効果③:身のもっちり感を生む。
※鯛の場合:
 皮があった方を下にする。細いほう(しっぽ側)を上にして15分放置。腹側は7~8分で。
 厚手のキッチンペーパーを湿らせ、魚の目にそって拭き取る。新しいキッチンペーパーで側面を軽く押し、余計な水分を出す。

 今朝の朝刊の折り込みチラシ「しごと情報 アイデム」より、紹介↑↑↑
【派】軽作業(小さな配線部品の取り付け)
◎短期3ヶ月
◎座り作業♪女性活躍中♪全額周払いOK!!毎週(金)に振込
☆人気の時短!平日のみ!☆
・仕事 配線に部品を取り付けるだけ♪
・期間 短期(3ヶ月)
・資格 未経験者大歓迎
・給与 時給1,100円以上
・時間 9:00~16:00(休1h)※時間応相談
・休日 土日祝
・待遇 雇用保険完備、車通勤可、貸服
・勤務地 浜松市西区大山町(浜松市立花川小学校から車で2分)
・応募 まずは、お気軽にTELください。HP「サポナビ」からも24h受付中!
「株式会社サポート・システム 静岡支店」
静岡市葵区紺屋町11-17 桜井第一共同ビル6F
TEL 0120-299-277
<お仕事No.23-5016ad>

https://www.saponavi.com/

 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。
 おはようございます。8010のとりやさん 吉岡です+.d(・∀・*)♪゜+.゜ぐっと寒くなりましたね(>_<)
 最近 食欲旺盛になってきた わたくし 体が重くなってしまいまして。。。そこで、簡単にダイエットできないかと調べたところ、お風呂ダイエットが良いと聞き 心がけていることがあります。熱いお湯に浸かりたい!という女性の方が多いと思いますが41℃以上のお湯だと「交感神経」が優位になりイライラしやすくなるそうです。
!(^o^) ポイント(1):オススメの温度は38~40℃!
 「副交感神経」が優位になり リラックスすることができるそうです。また自然に発汗することもでき血行もよくなります。最低10分は入りましょうね!
!(^o^) ポイント(2):お風呂から上がった後は、必ずコップ一杯のお水を飲みましょう!
 この入浴法をすると、脱水症状にもならず、お風呂から上がった後も、いつまでもほどよいポカポカ感が続くとの事!そして自律神経も整い、スッと安眠できるんですって。
 寒くなる季節、体の芯から温まりましょうね♪皆さんも ぜひ お試しくださいませ!
http://www.rakuten.co.jp/e8010/?scid=rm_191968&scid=rm_191968

 今日は、航空祭らしい。行くのはやめた。
 持ち帰り仕事の続きをしましょう!

 それから、昼食を食べに出かける。今日は、11月25日だから贅沢しちゃいましょう!
 「LOTO 7」を買いに寄る。

「とんかつ 幸楽」「開運 純米吟醸 めでたい」、そして「和牛コンビーフ」

 11:15に「とんかつ 幸楽」に到着。開店は12時らしい・・・。まあ、店の前で待つことにしよう。
 のれんは出ていないのに、中に人がいる雰囲気・・・???
 ちょっとしたら3人来た。常連さんらしい。12時前でも入れてくれるらしい。店主に声をかけてくれ、店に入れてくれた。(感謝します)
 中には、もう5人いた。狭いね。カウンター7席のみだった。「ロースカツ定食」2,100円を頼む。
 「ふじのくに 食の都づくり 仕事人」の表示があった。
「とんかつ 幸楽」「開運 純米吟醸 めでたい」、そして「和牛コンビーフ」

 やがて、配膳される。野菜が高いのに、キャベツ大盛!!!
 まず、岩塩で食べる。脂が甘くておいしいねぇ~!
 それから、ソース。
「とんかつ 幸楽」「開運 純米吟醸 めでたい」、そして「和牛コンビーフ」

 「とんかつ 幸楽」
・ロースカツ定食 梅 2100円(ライス、赤だし、漬物 付き)
静岡県浜松市中区肴町317-13
TEL 053-452-3754
営 12:00~14:00、17:00 ~20:00
休 月曜日・火曜日(祝祭日の場合は翌営業日 休)

http://www.sakanamachi.net/sakanamachi/452-3754.htm
 「LWカード」で10%引きだと思い、提示したら「うちは割引をしていません。クレジットカードも使えません」と言われた!!!「LWカード」に載っている10%引きというのは何なんだろう???「労金」さん、しっかりしてくれよ!!!
http://www.lws.jp/index.php?mode=view&search=&genre1=1&genre2=A02&place=浜松市&page=1

 「ザザシティ Food World」に寄り、「北海道産 しめさば(自家製)お造り」321円、「石川県産 真あじお造り」429円、それに「新鮮鮨セット」645円を買い、帰宅。
TEL 053-413-5244

 「酒&FOOD かとう」に行き、「開運 純米吟醸 めでたい」3,780円を伝票にて買い帰宅。
https://slowkato.hamazo.tv/

「とんかつ 幸楽」「開運 純米吟醸 めでたい」、そして「和牛コンビーフ」

 夕方は、「開運 純米吟醸 めでたい」で一杯♪土井酒造は、ちょっと辛口のお酒だね!
生酒
原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合 55%
アルコール分 15度以上16度未満
使用酵母 静岡酵母
(株)土井酒造場
静岡県掛川市小貫633
製造年月 30年6月

「とんかつ 幸楽」「開運 純米吟醸 めでたい」、そして「和牛コンビーフ」

 おつまみは、今日買った「石川県産 真あじお造り」♪薬味は、七味唐辛子だね!
加工者 スーパー生鮮館 TAIGA 魚友
浜松市中区鍛冶町15
TEL 053-451-6223

「とんかつ 幸楽」「開運 純米吟醸 めでたい」、そして「和牛コンビーフ」

 「新鮮鮨セット」は、握り寿司が10貫。
加工者 スーパー生鮮館 TAIGA 魚友
浜松市中区鍛冶町15
TEL 053-451-6223
 醤油が付いている。
販売者 株式会社 旭創業 AP

「とんかつ 幸楽」「開運 純米吟醸 めでたい」、そして「和牛コンビーフ」

 それに、「北海道産 しめさば(自家製)お造り」。
これはうまい
 これは旨い 脂がのっています
加工者 スーパー生鮮館 TAIGA 魚友
浜松市中区鍛冶町15
TEL 053-451-6223

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」、より、「和牛コンビーフ」(神奈川県)の引用♪
精肉店主のこだわり100%
 ご飯にもパンに合う、手軽が食品で人気のコンビーフ。牛肉を塩漬け、加熱した後ほぐして脂分などで固めたものだが、国内で知られるようになるのは1945(昭和20)年の終戦以降。日本を占領した連合軍が、食糧難対策の一環で放出。栄養価の高さや旨さが評判となり、3年後には国産品も登場する。
 現在では、大手メーカーの商品が食料品店の定番として並ぶが、自社店舗中心に販売する、手間暇かけて作った”隠れた名品”と呼びたい製品もある。横浜市南区の住宅街の一角にある、こだわり家 金子精肉店の「和牛コンビーフ」もそのひとつだ。
 「最高級の和牛を100%使い、4日間かけて手作りで完成。滑らかな味わいの追求のため、余分な脂や筋を排除する作業などにところんこだわります。創業者で、がんこな職人の父・金子幸雄が始めたものですが、今もその味を守っています」と、店主の金子剛久さん。パッケージを開くと、肉の香ばしさが鼻をくすぐる。そして口当たりはふわりと優しく、かみしめると肉の旨みが口中に広がり美味。
 このほか、ヨーロッパの国際加工品コンテストで数々の受賞歴を誇るハムやソーセージ、ベーコンなども好評だ。
●こだわり家 金子精肉店
横浜市南区永田北3の25の34
TEL 045(715)4529
FAX 045(712)6219
和牛コンビーフ(300g)1944円、量り売りもあり100g648円(いずれも税込み、送料別途)

http://y-kodawariya.shop-pro.jp/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「タラ」の引用♪
洋の東西を超えて
 体表のまだら模様から「マダラ」と呼ばれ、「マ」が取れて「タラ」になったとか!
 アミノ酸が豊富で味わい豊かなタラは、魚類の中でも特に脂肪分が少なく消化しやすいので、お年寄りやダイエットにもおすすめです!!
・科属:ダラ科マダラ属、スケトウダラ属、コマイ属
・漢字名:鱈
・英名:cod / haddock
 鍋料理の季節到来。魚介類の鍋もいろいろあるが、手頃なのは鱈ちりだろう。魚偏に雪と書くタラは、まさに身が雪のように白く、寒くなってくるとおいしくなるとされる魚だ。
 日本で食べられているタラは主に三種類。代表格はマダラで、大きくふっくらした身に、とろける白子も美味。スケソウダラともいうスケトウラダは最も漁獲量が多く、加工品にも利用され、卵巣はタラコの原料に。氷下魚と書く小ぶりのコマイは、干物が珍味として出回る。
 欧米でもタラはおなじみだ。英語でコッドと呼ぶマダラの仲間のほか。ハドックというコダラも。英国の伝統食フィッシュ・アンチ・チップスも、そのどちらかを使うものらしい。
 タラの塩漬けの干物は、バカラオやバッカラと呼ばれ、南欧や中南米の料理に使われる。もちろんタラ漁が盛んな北欧諸国でもよく食べられている。
 北米の沿岸もタラとは縁が深い。特にニューイングランド地方では、タラのフライやチャウダーが親しまれてきた。マサチューセッツ州のケープコッドもタラに由来する地名だ。
 和洋でだいぶ雰囲気は異なるが、いずれもタラ料理は主に寒い季節のもの。そういえば韓国でもタラ鍋は冬の定番という。
 平凡な魚ながら、世界の食卓にぬくもりを届けるタラ。心までほっこりさせてくれるようだ。

本日のカウント
本日の歩数:9,095歩
(本日のしっかり歩数:1,017歩)
本日:52.8kg、11.2%
本日の割箸使用量:1本
本日の餃子消費量:0個

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