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2018年11月30日 (金)

「清香探撮(せいこうたんさつ)」より、「酒造り(5)搾り 一滴一滴が春まとい」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「源泉数 本州1位!静岡県の温泉地さんぽ」「静岡県 土肥」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/769232/
<世界一の花時計>
 直径31m、平成4年にギネス世界記録に認定。
(《椿荘》1泊2食付き 7,884円~)
♪ 二人の世界 あおい輝彦(1971年)
*手湯:冷え性や神経痛に効果が期待できる。45度。
《土肥特産市 ありがとう》平成24年 開業
☆西伊豆の干物
☆紅大根 3本入り 118円(潮木 ひさ子さん)
*アケビ:主に山間部で自生する落葉樹。
<土肥金山>入場料 860円
 徳川幕府直轄、金の採掘場。江戸時代から昭和40年まで推定40トンの金を採掘。
・砂金採り体験
・約12億円分の金塊
※坑道の総延長 約100km
・山(さん)神社
 採掘作業の安全を祈願していた。
・黄金の泉
 金鉱の隙間を通って湧き出す泉にお金を浸すと金運UPするそう。
・坑内泉
 土肥温泉は金山発掘中に発見。坑内の癒しとして作業員が浸かっていた。
♪ わたしの青い鳥 桜田淳子(1973年)
※伊勢海老まつり:民宿で伊勢海老1匹がつく1泊2食付きプラン、12月20日まで9,720円~。
《食事処 さくら》昭和54年創業
・伊勢海老のお造り(時価)3,500円
・味噌汁
♪ 季節 星野源(2012年)
《たたみの宿 湯の花亭》
・野天畳風呂 入浴料 1,500円

 「昼めし旅」は、「新潟県 十日町市」。10/12の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1204219/
 日本三大峡谷 清津峡
<清瀧さん>
・山菜の酢漬け(ワラビ、キクラゲ、ショウガ)
・ゴーヤサラダ
①ゴーヤを切る。ツナ、マヨネーズと混ぜる。
・ミョウガのごま油かけ
①ミョウガを切る。醤油をかける。
②熱したごま油をかけ、かつお節をふる。
・神楽南蛮の佃煮
・ピーマンの肉詰め
<桒原さん>
*黒米
・モロッコ豆(平たく大きいインゲン豆の一種)とナスを、みりんと醤油で炒める。

 コシヒカリ3合に対し、黒米大さじ1杯
・フキノトウの味噌おにぎり
・ミョウガの味噌マヨ和え(シソとミョウガ)
・なます瓜の中華和え

 「居酒屋 ぼったくり」は、第5話「丑の日の孝行娘」
https://www.twellv.co.jp/bottakuri/archive/story005.html
《丸正食品》
・ミョウガの梅酢漬け(お通し)
・上馬ビール(へレス) 三重路
 AGEUMA BEER
HOSOKAWA BREWERY COMPANT. LIMITED
細川酒造株式会社
三重県桑名市多度町古野1474

https://www.twellv.co.jp/bottakuri/sake/bosake005.html
・小アジのアツアツ南蛮漬け
【鰻のちらし寿司】
『材料』
・合わせ酢
 酢 20cc
 砂糖 9g
 塩 9g
・鰻
・大葉 10枚
・卵 1個
・米 1合
・錦糸卵 適量
・桜でんぶ 適量
・イクラ 適量
・海苔 適量
①合わせ酢の材料を合わせてよく混ぜておきます。
②大葉の千切りと錦糸玉子を作ります。
③フライパンにウナギの蒲焼きを入れ、酒を振り、蒸し焼きにする。
④ゴマを炒る。3つ跳ねれば出来上がり。
⑤蒸し焼きにした鰻と煎った胡麻を大葉と一緒に酢めしに混ぜこみます。付属のタレも一緒に入れるのがポイントですよ。
⑥色どりで錦糸卵、桜でんぶ、イクラを乗せて、最後に海苔を散らして完成です。海苔は刻んでも手でもんでも美味しいですよ。
※ウナギは崩れやすいから、さっと入れて軽く混ぜる。

https://www.twellv.co.jp/bottakuri/ryouri/boryo005.html

 「島の人 礼文島の四季 北海道ギフト」より、楽天メール。”Shop of the year”が行われているんですね!!!
https://award.rakuten.co.jp/?menu=shop&s=198862&aid=101

 ケータイに「080 0080 5350」より、電話あり!!!すぐに切れた!!!何なんだ!!!
http://080.jisi.info/+/080-0080-5350.html

 年末になり、仕事が忙しくなってきたヨ・・・。他の人に仕事も手伝ったぞ!!!今の営業所は、この「他の人を気遣う」という姿勢ができていないんだよね・・・。自分の都合だけで、他人の仕事なんて考えていない!!!
 でも、仕事を定時に終え、帰宅。
「清香探撮(せいこうたんさつ)」より、「酒造り(5)搾り 一滴一滴が春まとい」

 「大根」を収穫しましょう!!!「種代」の100円の元はもう取れたよね。あれっ!こいだら、下の方が折れちゃったよ!!!・・・下の方が、太くなっているね。
 でも、「白菜」は、大きくならない・・・これじゃあ、元が取れないな・・・。
「清香探撮(せいこうたんさつ)」より、「酒造り(5)搾り 一滴一滴が春まとい」

 先日買った「秋刀魚」で一杯♪。あれっ?魚って、お頭が左の方がいいんだろうね。写真を撮り間違えちゃったよ!!!
 薬味は、当然、今日収穫した大根で「大根おろし」♪「ポッカ レモン100」で頂きましょう!

 〆は、先日の「鍋」からの「おじや」♪鍋をすると、おつまみが、長持ちするね!!!
 
 ここで、2018年3月10日の静岡新聞「清香探撮(せいこうたんさつ)」より、「酒造り(5)搾り 一滴一滴が春まとい」の引用♪
 丹精して育てたもろみがパイナップルを思わせる爽やかな香りを放つ。布の袋に入れてつり下げると、ろ過されたしずくがしたたる。志太泉(しだいずみ)酒造(藤枝市)が蔵元の威信をかけた大吟醸の搾りが始まった。
 白い液体になったもろみをこして、生酒と酒かすに分ける。ヤブタ式と呼ばれる自動圧搾ろ過器を使うことが多いが、いい酒は高い圧力をかけないよう布の袋にもろみを入れて重ねて搾る「槽(ふね)搾り」。もっといい酒は、自然にしたたり落ちる「しずく取り」で搾る。
 生酒は酸化が速い。「急いで、スピード」と杜氏(とうじ)の西原光志(こうじ)さん(44)が蔵人にハッパを掛けた。しずくはすぐに一斗(約十八リットル)瓶に集められる。
 西原さんが一合の猪口(ちょこ)に搾りたてをくんで社長の望月雄二郎さん(49)に手渡した。寒仕込みに明け暮れた約四十日の結果が出る。「花のような香り。口に含んでも香りがいい。味はフルーティーで全国新酒鑑評会でも戦える」。口にした瞬間、望月さんの目が輝いた。
(写真・文 立浪基博)
(「酒造り」編を終わります)

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/photograph/list/201803/CK2018031002000238.html

本日のカウント
本日の歩数:9,813歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.7kg、10.0%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年11月29日 (木)

「清香探撮(せいこうたんさつ)」より、「酒造り(4)もろみタンク はじける音成長の証し」

  ☆                . ▲  . 
    ※                  (∵)/   
   ※※                 (  ) .         
 ※※※      
  由              
☆★☆*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…★☆★ 

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「源泉数 本州1位!静岡県の温泉地さんぽ」「静岡県 伊豆長岡」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1217156/
<伊豆の国パノラマパーク><葛城山(標高 452m)>
・ロープウェイ乗車料金 1,800円(往復)
 源頼朝が鷹狩りをしたとされる場所。
♪ 君をのせて 沢田研二(1971年)
☆プレミアムラウンジ 1,000円/30分
・富士見足湯 無料
・百態地蔵尊(鎌倉時代より、この地に鎮座)
《とうふ みずぐち》昭和25年創業
☆豆乳入りチーズケーキ 180円(1個)
☆豆乳ムース 162円(1個)
・みぞれ豆腐 390円(1パック)
・湯葉 250円(1パック)1日30食限定!
・お豆腐コロッケ 70円(1個)
<湯らっくす公園>
・無料の足湯 43度
・足ツボコース
♪ さらば涙と言おう 森田健作(1971年)
《頼朝の湯 本陣》1150年頃 創業
☆1泊2食付き 16,200円~
 源頼朝が鎌倉幕府を開く前に入浴したと伝えられている。
・日帰り温泉(休憩用の部屋付き)2,280円 岩風呂

 「昼めし旅」は、「秋田県 五城目町(ごじょうめ)」。10/11の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1203946/
<五城目朝市>毎月2・5・7・0の付く日に開催
☆きりたんぽ汁 250円
<金野さん>
*アカハツ(キノコ)
*ミズ(山菜)
*ミズのコブ
・ミズのコブの簡単醤油漬け
①ミズのコブを茹でる。水で締める。
②水を切り、ミョウガ、「味どうらくの里」(本醸造醤油にカツオ出汁などを加えた万能出汁醤油)を入れる。ショウガを入れて混ぜる。
・ゼンマイの煮付け
①ゼンマイを茹でて冷凍しておいたものを切る。ニンジン、しいたけと一緒に炒める。
②昆布出汁、醤油、砂糖を入れる。油揚げを入れる。
・あきたこまち
「北ノ又」
<近野さん>
・だまこ汁
①炊いたご飯をすり鉢に入れ、片栗粉、塩を加え、すりこぎでつぶす。半殺しになったら、一口大にちぎり丸める。(だまこ餅)
②比内地鶏の鶏ガラでダシを取り、野菜を入れて煮たものに「味どうらくの里」、味噌を加える。だまこ餅を投入。
③皮をむいたミズを加え、煮込む。
・そうめんカボチャのサラダ(しょうゆマヨネーズ)

 「本能Z」の「辛ゾンドットコム」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
《地酒蔵 川越》敦賀市
・早瀬浦 カップ 270円
《のんきや》福井・敦賀市
・とろろそば 730円

 「楽天」より、メール。「おせち特集」の案内♪♪♪
https://event.rakuten.co.jp/toshikoshi/?scid=me_ich_pcn_301_20181129_99_012

 『田舎暮らしの本』2018年12月号の「47都道府県 絶景案内」34「愛知県豊田市」の引用♪
色づく紅葉の山に映える 薄紅色の秋のサクラ
 11月上旬~下旬、秋に咲くサクラ「シキザクラ」が見ごろを迎える小原地区。約1万本のシキザクラと紅葉を巡る散策が人気だ。「川見(せんみ)四季桜の里」には約1200本のシキザクラがある。
 シキザクラの花弁は一重の薄紅色または白色で、春よりも秋に多く咲く。約200年前、医師・藤本原碩(げんせき)が名古屋方面から求めた苗が親木となり広まったとされる。
 11月30日(金)まで「小原四季桜まつり」が開催中。メイン会場の「小原ふれあい公園」などで、イベントや露店が楽しめる。
問 愛知県豊田市川見町(川見四季桜の里)
問 小原観光協会
TEL 0565-65-3808
 名古屋鉄道豊田市駅から、とよたおいでんバス小原・豊田線で上仁木まで約1時間。
 車の場合、国道419号線沿いに駐車場あり。

 仕事を定時に終え、帰宅。
「清香探撮(せいこうたんさつ)」より、「酒造り(4)もろみタンク はじける音成長の証し」

 帰宅して「焼きそば」で一杯♪・・・安い麺、「うどん」「そば」「焼きそば」・・・イオンの麺は、ベイシアの麺より、美味しいね。
TOPVALU QUALITY AND TRUST
 BESTPRICE
 もっちりとした麺に仕上げました。
1食(130g)当たり 183kcal
『作り方』
①フライパンに油を少々ひき、肉、野菜等お好みの具を軽く炒めます。
②めんを入れ、その上に水(約30ml)を加え、静かにほぐしながら、水分がなくなるまでよく炒めます。
※水を入れる際は油はねにご注意ください。
③めんが炒め上がったら弱火にし、お好みの調味料で味付けをしてでき上がりです。
※めんが冷えてかたくなっている場合は、調理時に短く切れることがあります。
 めんを袋ごと電子レンジ(500W)で約30秒加熱してからご使用ください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

「清香探撮(せいこうたんさつ)」より、「酒造り(4)もろみタンク はじける音成長の証し」

 先日の「さわやかウォーキング」で買った「キャベツ」、それに「もやし」、「玉ねぎ」、だいぶ前に買った「サイコロステーキ」を入れましょう!!!
「清香探撮(せいこうたんさつ)」より、「酒造り(4)もろみタンク はじける音成長の証し」

緑豆もやし
 Mung bean sprouts
200g
100g当たり14kal
生産者 株式会社 大祐
茨城県龍ヶ崎市大徳町上羽根木1186
TEL 0800-800-3914


 「」に火を入れておきましょう!

 「080-9680-5314」より、電話コール有。電話に出る前に、5コールくらいで切れた!!!
 ネットで調べてみると「電力会社を装った詐欺・窃盗、悪質な勧誘にご注意ください」と書いてあった!!!
https://www.telnavi.jp/phone/08096805314
 
 ここで、2018年3月8日の静岡新聞の「清香探撮(せいこうたんさつ)」より、「酒造り(4)もろみタンク はじける音成長の証し」の引用♪
 志太泉(しだいずみ)酒造(藤枝市)の蔵に入ると、バナナやメロンのような香りに包まれた。発生源は直径二メートルほど、高さ三メートル弱もある仕込みタンク。それが三十基以上も並んでいる。
 温度管理された「もと場」と呼ばれる部屋の扉を開くと、香りはさらに強くなった。酵母を培養する酒母タンクと吟醸酒を仕込んでいるタンクが計八基。吟醸酒のタンクのカバーを外すと、白いもろみが「ぷちぷち」と音をたてて泡を出している。はじけるたびに、洋梨のような甘い香りが沸き立った。
 タンクの中では、こうじ菌が米のでんぷん質を糖に変え、酵母が糖を栄養にアルコールに変える発酵が並行して進む。発酵を元気よくさせる技が「三段仕込み」。酒母を入れた後、仕込み水、こうじ、蒸し米を三回に分けて入れ酵母の元気を保つ。
 社長の望月雄二郎さん(49)と杜氏(とうじ)の西原光志(こうじ)さん(44)がタンクをのぞき込んだ。「もう少しだね」と顔を見合わせる。二人は音と香りで、うまい酒へと刻々と成長していることを確かめた。
(写真・文 立浪基博)

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/photograph/list/201803/CK2018030802000248.html

本日のカウント
本日の歩数:6,677歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.0kg、11.5%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年11月28日 (水)

「清香探撮(せいこうたんさつ)」より、「酒造り(3)こうじ室 付きっきり「子育て」」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「源泉数 本州1位!静岡県の温泉地さんぽ」「静岡県 西伊豆 堂ヶ島」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1216857/
 伊豆の松島、夕陽 日本一宣言
♪ いつか街で会ったなら 中村雅俊(1975年)
<堂ヶ島マリン>
☆洞窟めぐりコース(所要時間20分) 1,200円
 堂ヶ島という島はなく、約2kmの海岸線の総称。
♪ 海 その愛 加山雄三(1976年)
*青の洞窟
<海女さん>
・イヤリング 6,800円
*天窓洞:長い年月をかけ、波による浸食で出来た。
《魚季亭(ときてい)》干物
☆桜海老のアヒージョ 1,300円
☆塩鰹茶漬け 1,100円
 鰹を丸ごと塩漬けにし、乾燥させた保存食。
*アロエ
《喜久屋食堂》昭和40年創業
☆アロエのイケ麺 780円
・イカスミ焼きそば 海賊焼 680円(平成24年 経済産業大臣賞 受賞)
<沢田公園><沢田公園 露天風呂>町外 600円
♪ 渚 スピッツ(1996年)

 「昼めし旅」は、「千葉県 御宿町」。10/10の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1203679/
 伊勢えび(外房イセエビ:身がしまって濃厚な味わいが特徴)、月の砂漠記念像
<おんじゅく伊勢えび祭り>9/1~10/31
☆伊勢えび 100g 800円 炭火焼き
《丸十水産》石井さん
TEL 0470-68-2226
☆刺身 540円
☆塩辛 1パック 324円
・アジのなめろう
①アジを3枚におろし、細かく切る。タマネギを入れたたく。大葉、ショウガを入れ、たたく。
②合わせ味噌を加え、粘りが出るまでたたく。
・マグロの漬け丼
①自家製ダレ(醤油、ニンニク、生姜)に30分漬けたマグロをご飯にのせる。
②大葉、ゴマをかける。
・刺身(戻りガツオ、マダイ、イシダイ)
・伊勢えびの味噌汁
《おんじゅく 大野荘》
TEL 0470-68-5511

http://www.oonoso.co.jp
☆1泊2食付き 1人 10,800円~
☆伊勢えびまいう~御前 4,968円
・地魚のかき揚げ
①タイ、金目鯛、タコ、アオリイカをぶつ切りにし、タマネギ、三つ葉を加え、天ぷら粉をまぶす。
②水で溶いた天ぷら粉に入れてよく混ぜ合わせる。
③170度の油で揚げる。表面がある程度固くなったら、裏返す。5分ほど揚げる。
・伊勢えびフライ
①頭をとった伊勢えびに小麦粉、卵、パン粉をつけ、油で揚げる。
・酢の物(ゴーヤ)
・ひじきの煮物

 「本能Z」の「辛ゾンドットコム」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
《おにぎりコロコロ くるわ町店》岐阜・大垣市
TEL 81-3348
・ハンバーグ弁当 290円
《魚しげ》岐阜・関ヶ原町
・ひつまぶし 3,888円→うな丼 梅 代2,052円

 「松屋」より、楽天メール。「牛丼」が1食当たり、約189円!!!
https://item.rakuten.co.jp/matsuya/us15-kare15/?scid=me_ich_pcn_301_20181128_6398307_001
 「クラブツーリズム」より、メール。「旬到来!「幻のカニ」と「蟹の恩返し」」。
 京都にもとっておきの産地があります。ブランド名は「間人(たいざ)ガニ」。丹後半島の間人漁港で水揚げされる松葉ガニです。漁場が港から近く、カニ漁としては珍しい日帰り操業をするので、鮮度は抜群。たったの5隻の船で漁をするそうで、その希少性から「幻のカニ」といわれています。
 ところ変わって、場所は京都の南部に位置する木津川市。平城京造営用の木材を、川から陸揚げするための港があったことから、「木」の河港、つまり木津と呼ばれるようになった地です。田畑の広がるのどかな風景の中に、ぽつんとたたずむお寺があります。その名も「蟹満寺(かにまんじ)」。
 創建は奈良時代よりも古い白鳳時代(7世紀)といわれています。お察しの通り、「カニ」にご縁のあるこのお寺。もともとは紙幡寺(かむはたじ)と呼ばれていましたが、平安時代に『今昔物語集』などの「蟹の恩返し」縁起で有名になりました。
 「蟹の恩返し」、皆さんはご存じですか。村人にいじめられていたカニを助けた娘が大蛇に襲われそうになった際、カニたちが大挙して押し寄せて娘を助けるという故事です。
 この縁起に基づき、蟹満寺に大勢の人がカニの供養に訪れるようになりました。そして今から40年ほど前にはじまったのが、蟹供養放生会です。毎年4月になると、有名なカニ料理のチェーン店の方や、カニ漁の網元、民宿など、丹後半島や山陰地方だけでなく、遠く北海道からも人々が供養に訪れるそうです
 蟹満寺を訪れたら、ぜひ拝んでいただきたいのが、ご本尊の釈迦如来像です。像高2m以上、重さ2tの大きな坐像です。造立は奈良時代以前と考えられていて、1000年以上も動かない、「不動の釈迦如来坐像」として、人々の信仰を集めています。

https://www.club-t.com/special/bus/kani/index4.htm?waad=rlluZq7C&rd=area

 今日の仕事は、忙しかったね・・・。
 仕事を終え、帰宅。今日はたくさんしゃべったから「とりあずビール!」。
 おつまみは、「フランクフルト」「ジャガイモスライス 玉ねぎスライス」を添えて。ケチャップとからしで頂きましょう!!!
 それに、「」の汁で作った「おじや(雑炊)」♪
「清香探撮(せいこうたんさつ)」より、「酒造り(3)こうじ室 付きっきり「子育て」」

 デザートは頂いた「」♪

 ここで、2018年3月7日の朝刊より、「酒造り(3)こうじ室 付きっきり「子育て」」の引用♪
 寒気にさらされる志太泉(しだいずみ)酒造(藤枝市)の軒下で蒸された酒米が、こうじ室に入った。こうじ菌を振りかけ、二昼夜と半日かけてこうじを造る。室内は気温三〇度以上で湿度も高い。たちまちカメラのレンズが白く曇った。
 酒米が布に巻かれて二十二時間。杜氏(とうじ)の西原光志(こうじ)さん(44)が切りくずしを始めた。固まりのようだった米が、ぱらぱらとほぐれていく。木箱に少量ずつ移され「盛り」という作業に入った。子どもの頭をなでるようにして均等に広げられた。
 それからさらに三十~四十時間後、こうじ室を出る頃には、酒米は蒸し米の匂いから、クリのような香りに変わる。
 酒造りは「一こうじ、二もと、三造り」と言われる。人で言うなら「三つ子の魂百まで」。大事な時期の子育てと同じだ。ちょっと過保護だが、熱が上がれば冷まさなくてはならず、こうじ菌が繁殖する間は、蔵人が付きっきりで世話をする。仕込みは酒の味を左右する勝負どころに差し掛かった。
写真・文 立浪基博

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/photograph/list/201803/CK2018030702000259.html

本日のカウント
本日の歩数:8,876歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.9kg、11.3%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年11月27日 (火)

「清香探撮(せいこうたんさつ)」より、「酒造り(2)酒米の蒸し 外硬内軟 ため込む力」

 昨日のテレビ「こんな私は何を食べればいいですか?」。
https://www.tbs.co.jp/program/watasiwananitabe_20181126.html
「高血糖にオクラ茶」
『材料』
・オクラ 10本
・水出し用の緑茶パック 2個
・1リットルの水出し茶用ポット
『作り方』
①オクラの根元を切る。
②水出し用ポットの茶こしに、1のオクラの切り口を下にして入れる。
③ポットに緑茶パックを入れ、2の茶こしをセットしたら水を1リットル注ぐ。
④冷蔵庫で8時間置いたら完成です。
POINT
 食事の際に、1日合計3杯飲むと効果的です。
 生のオクラを使用するため、1日で飲み切ってください。
 オクラは毎日新しいものに交換してください。

https://nowkore.net/archives/39142
「高血糖に里芋」サトイモポテトサラダのレシピ
『材料』
・里芋 6~7個
・きゅうり 1本
・A
 塩 小さじ1
 マヨネーズ 小さじ1
 酢 適量
 ヨーグルト 適量
 こしょう 適量
『作り方』
①里芋をよく洗い、皮付きのまま耐熱容器に入れてラップをかける。
②電子レンジ(600w)で7分加熱する。加熱し終わったら皮をむいて潰す。
③キュウリを薄切りにし、2に加える。<A>を加えてよく和えたら完成です。
POINT
 冷蔵庫なら2~3日、冷凍庫なら約1週間ほど保存できます。

https://nowkore.net/archives/39144
「老眼に紅鮭」紅鮭のゴマ油焼き
 アスタキサンチンは油ととらないと、吸収率が下がります。体内に入っても、目までたどり着く前に数が減少してしまいます。ごま油と一緒にとると、胡麻のセサミンが目にたどり着くまで、アキタキサンチンを保護します。
『作り方』
①ブライパンにごま油大さじ1、紅鮭一切れを入れ、中火で両面焼く。
②皮もしっかり焼いて臭みをとる。
『食べる量』
 1日1切れ、食べましょう。

https://syufufuu.com/konnawatasi-rougan/

 「朝の!さんぽ道」は、「源泉数 本州1位!静岡県の温泉地さんぽ」「西伊豆 戸田」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1216608/
♪ マイピュアレディ 尾崎亜美(1977年)
《網元光徳丸 直売所》
☆タカアシガニ
<釣り人>
☆オジサン(ヒメジの仲間)
《かに・磯料理 丸吉》昭和40年創業
・高足ガニ定食(蒸し焼き) 2人前 10,368円
<戸田源泉 温泉スタンド>
☆200L 100円
☆ドッグバス 200L 100円
<くるら 戸田>平成27年開業
・戸田塩ジェラート 300円(1個)
《海のほてる いさば》「日本の夕陽百選の宿」にも選定
・1泊2食付き 約2万円~
 貸切風呂 夕日のかがやき
♪ ハイファイ・ローファイ スピッツ(1999年)

 「昼めし旅」は、「茨城県 行方市(なめがたし)」。10/9の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1203399/
 さつまいも
<槙田さん>昭和43年創業、書店
・麻婆豆腐丼
①豆腐を切り、フライパンに入れる。レトルトの麻婆豆腐の素を入れる。
②ご飯にのせる。
<箕輪さん>
 ちんげん菜
・さつまいもの天ぷら
①さつまいもを輪切りにする。5~10分水にさらす。
②小麦粉、卵、水で作った衣をつけ、油で揚げる。
・ちんげん菜・しめじと豚肉の炒め物
①ちんげん菜、しめじ、豚肉を炒める。
②焼肉のタレで味付け。ちんげん菜の葉を投入。
・サツマイモご飯
・ちんげん菜としめじの味噌汁

 「二軒目どうする?~ツマミのハナシ~」は、「中野区 新井薬師前」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73577/1206610/
《とんかつ 三太》
《串処 多季や》

・会津ほまれ 純米大吟醸 745円
・芋焼酎ソーダ割り 432円
・お通し
*ツマミのハナシ①:
 ご主人の実家は福島県浪江町で日本料理店を営む。幼い頃から父に料理のイロハを学んだ逸品が楽しめる。
*ツマミのハナシ②:
 唐橋ユミの実家「会津ほまれ酒造」の日本酒。2015年にロンドンで開かれた品評会の日本酒部門で1位に輝いた銘酒。
・刺身 盛り合わせ 1620円
・燻玉入りポテトサラダ 421円
・日本酒 961円
《もつ焼きエンジン》
・日本酒 300円
・芋焼酎水割り 480円
・芋焼酎ソーダ割り 480円
・牛串ミノ 390円
*ツマミのハナシ③:
 「あしたのジョー」の作者・ちばてつやさんの直筆サイン。3.33は4月2日を"3"月と書き間違えた先生のアドリブ。
・塩もつ煮込み 480円

 「キリン」より、メール。「DRINX会員登録」って、何だ???
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 「キリン」より、メール。「9工場の一番搾り、本日発売」。
・北海道つくり
・仙台づくり
・取手づくり
・横浜づくり
・名古屋づくり
・滋賀づくり
・神戸づくり
・岡山づくり
・福岡づくり

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 仕事が忙しい・・・印刷機とページセッターの調子が悪い・・・。
 やっぱり、風邪なんだろうな・・・体がちょっとえらい・・・↓
 仕事を終え、帰宅して、唐揚げで一杯♪
 そして「もやし たぬき おろし うどん」♪鍋の後は、うどんだよね!
 大根が太くならないけれど、もう種代の100円の元は取ったね!
「清香探撮(せいこうたんさつ)」より、「酒造り(2)酒米の蒸し 外硬内軟 ため込む力」

緑豆もやし
 Mung bean sprouts
200g
100g当たり14kal
生産者 株式会社 大祐
茨城県龍ヶ崎市大徳町上羽根木1186
TEL 0800-800-3914

「清香探撮(せいこうたんさつ)」より、「酒造り(2)酒米の蒸し 外硬内軟 ため込む力」

 うどんは、「TOPVALU BESTPRISE QUALITY AND TRUST」♪
ゆで うどん
 コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食(200g)当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」

 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A584
(A333:奈良県、A584:三重県)

「清香探撮(せいこうたんさつ)」より、「酒造り(2)酒米の蒸し 外硬内軟 ため込む力」

 デザートは、いただいたチョコレート。ディズニーランドだね↑↑↑
TOKYO DISNEY RESORT

 ここで、2018年3月6日の静岡新聞「清香探撮(せいこうたんさつ)」より、「酒造り(2)酒米の蒸し 外硬内軟 ため込む力」の引用♪
 志太泉(しだいずみ)酒造(藤枝市)の軒下のような場所で酒米の蒸しが始まった。午前四時半、あたりはまだ暗い。寒気が太平洋側まで張り出し、寒さが身に染みる。
 前日、適度に水を吸わされ、蔵で一晩眠った酒米もたたき起こされる。直径二メートル、高さ一メートルほどの大きなせいろのような和釜に投入。水蒸気が上がると、ご飯を炊く香りがあたり一面に広がった。三百~五百キロもの酒米が一度に蒸されていく。約五十分、蒸しが終わるころには、香りは干し草のように変わった。
 「酒米は外硬内軟(がいこうないなん)という状態に蒸し上げます」と望月雄二郎社長(49)。米粒の外側は硬く、内側は軟らかく蒸し上げると、こうじ菌の菌糸が米の表面には広がりにくく、内側に向かって伸びていく。状態が変わらないように、酒米はすぐに放冷機で冷まされた。
 蒸し上がったばかりの米を口に含んでみた。芯は無いが硬く、しばらくかまないと味がしみ出してこなかった。発酵していい香りを放つ力を体内にため込んでいるようだ。
(写真・文 立浪基博)
http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/photograph/list/201803/CK2018030602000241.html

本日のカウント
本日の歩数:8,404歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.0kg、10.6%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年11月26日 (月)

「清香探撮(せいこうたんさつ)」より、「酒造り(1)洗米 水調節、秒単位の作業」

 昨日のテレビ「バナナマンのせっかくグルメ!」は、「秋田県 秋田市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1216482/
《カレーハウス・ブー》
・南蛮かやき 500円(税込)
・焼き鳥 5本入り 500円
☆ブーカレー 530円(税込)並盛り
・カツカレー特盛 1,000円(税込)
《味の店 お多福》
☆比内地鶏と舞茸のホイル焼き 1,980円(税込)
☆しょっつる鍋 1人前 3,080円(税込)
・きりたんぽ鍋 1人前 2,640円(税込)
・きりたんぼ田楽 880円(税込)
★きりたんぽ鍋セット 2人前 5,300円(税別)~ (お多福さんのお取り寄せ)
《秋田おでん さけ富》
☆半熟たまご(比内地鶏) 1個 250円(税別)
☆秋田産ハタハタさつま 1個 170円(税別)
☆秋田かに面 2,250円(税別)
・キリタンポ袋 290円(税別)
 (舞茸、白滝、セリ、ゴボウ、ネギ、比内地鶏)

 「ごちそうカントリー」は、「御前崎市」「トルコキキョウ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/
*広畑 克巳さん
<ファーマーズマーケット ほうせん館>花ゆずの会
☆米粉ロールケーキ・お茶 1本 500円(税込み)
☆米粉パウンドケーキ・花ゆず 1本 500円(税込み)

 先日の「ろんぶ~ん」は、「「食欲の秋」に読みたい論文」。
http://www4.nhk.or.jp/ron-bun/
 さんま、舞茸、栗、さつまいも
http://scienceandtechnology.jp/archives/23026
*日本語テクスチャーー用語の収集 日本食品化学工学会誌 52(8),337-346, 2005
 早川文代(農研機構 上級研究員)
※食感
 弾力の表現、濃厚の表現
*獲物を視覚的に認識したときの視床下部下葉摂食中枢の活性化(Activation of the hypothalamic feeding centre upon visual prey detection) Nature Communications volume8, 15029(2017)
 川上浩一(国立遺伝学研究所 教授)
 視覚と食欲
 目で食べ物を見たとき、食欲がわくのは本能か?経験からか?
※実験で使った生物:ゼブラフィッシュ

https://tvpalog.blog.fc2.com/blog-entry-4533.html

 今朝の静岡新聞のコラム欄より、引用。
 山と清流に囲まれたこの地が、ウイスキー造りに最適の空間のようだ。「オクシズ」と呼ばれる静岡市葵区の奥座敷に向け、JR静岡駅からバスでちょうど1時間。静岡・玉川地域でウイスキーの製造を始めたガイアフロー静岡蒸留所を先日、訪ねた
 ▼社長の中村大航さんは、精密部品メーカーの代表から2012年、ウイスキー造りに向けガイアフローを設立。「スコットランドがそうであるように、ここにはきれいな空気、水がそろっている」と、玉川地域にこだわった酒造りを目指す
 ▼まず案内してもらったのは、8基の発酵槽が並ぶ蒸留所2階。ここで酵母が大麦麦芽の糖分を分解し、アルコールと二酸化炭素に変える。部屋いっぱいに、フルーティーな香りが漂っていた
 ▼仕込み水は伏流水、麦芽と酵母は静岡産。発酵槽は県産の杉が使われているという。さらなるこだわりは、発酵液から原酒を造る蒸留工程。巨大なひょうたんのような4基の蒸留器のうち1基の燃料に、地元の山から切り出した間伐材の薪[まき]をたく
 ▼ウイスキーの蒸留は、蒸気を使う間接加熱か直火[じかび]の直接加熱で直火は少ない。それでも直火にこだわる蒸留所は、香りの豊かさを狙う。ただ、重油もしくは天然ガス炉が主とされ、薪を使うのは「世界でここだけ」(中村さん)
 ▼蒸留したての原酒の香りと味を少しだけ確かめさせてもらうと、強い刺激と香ばしさが広がった。芳醇[ほうじゅん]で深い色合いのウイスキーになるには、オクシズでの長い熟成が待つ。ボトルの販売は早くて20年とのこと。どんな酒になるのか楽しみだ。

http://www.at-s.com/news/article/column/daijizai/570219.html

 「海の幸なのに YAMATO」より、楽天メール。「特大タラバ蟹」7,980円の案内♪
https://www.rakuten.ne.jp/gold/fukumaru/event/event_gift.html?scid=me_ich_pcn_301_20181126_6398227_001

 1升瓶に1升2合は、入らない!時間的保証もせず、「期日までに仕事をやれ」なんて言語道断だ!!!

 「priority seat」なんてあるの日本だけじゃないのかな???

 職場で、「花束」と「若竹 純米吟醸生原酒特別囲い」を頂いた↑ありがとうございます。

 仕事を定時に終え、帰宅しようとした瞬間、高等営業所の福営業所長が訪問した!!!事前にアポを取ってよ!!!もう、高等営業所って、上から目線なんだから・・・!!!

 仕事を終え、帰宅して「寄せ鍋」で一杯♪
「清香探撮(せいこうたんさつ)」より、「酒造り(1)洗米 水調節、秒単位の作業」

 先日買った「宮崎県産 ぶりかま(養殖)」を入れる。
「清香探撮(せいこうたんさつ)」より、「酒造り(1)洗米 水調節、秒単位の作業」

 それに、「茨城県産 白菜」1/4カット58円。
「清香探撮(せいこうたんさつ)」より、「酒造り(1)洗米 水調節、秒単位の作業」

 豆腐は、「木綿とうふ」。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

 先日収穫した大根の葉、昨日の刺身のツマも入れましょう。
 薬味は、「大根おろし」に「ネギ」「七味唐辛子」でしょう。そして、ポン酢で頂きます!

 ここで、2018年3月5日の静岡新聞の「清香探撮(せいこうたんさつ)」より、「酒造り(1)洗米 水調節、秒単位の作業」の引用♪
 藤枝市の志太泉(しだいずみ)酒造は市北部の高根山(八七一メートル)を水源とする瀬戸川の伏流水をくみ上げて仕込みに使う。軟らかさは県内屈指という軟水で穏やかに発酵させると、軟らかな日本酒が出来上がる。
 酒米の洗いが始まった。洗米機に十キロを入れる。気泡の力でぬかを浮かし、勢いよくシャワーを当てて洗い流す。洗米機からあふれ出てきた大量の水が川のように床を流れ、あたりは米ぬかの匂いに包まれた。
 水に触れた瞬間から、酒米は水を吸い始める。ステンレス製のざるに移され、大きなたらいの中でさらに浸漬(しんせき)。その横で、能登杜氏(とうじ)の西原光志(こうじ)さん(44)がストップウオッチとにらめっこを始めた。正確な目標水分を米に吸わせる工程「限定吸水」。酒米の品種、精米歩合で時間を変えていく秒単位の仕事だ。
 この日の洗米は三百キロ。「しっかり洗うことで、お酒本来の香りが引き立ってくる」と西原さん。その小さな体内から、やがて爽やかな吟醸香を放つために、酒米は水の力を借りてぬかの匂いを脱ぎ捨てた。
(写真・文 立浪基博)

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/photograph/list/201803/CK2018030502000214.html

本日のカウント
本日の歩数:7,344歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.0kg、12.4%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年11月25日 (日)

「とんかつ 幸楽」「開運 純米吟醸 めでたい」、そして「和牛コンビーフ」

「とんかつ 幸楽」「開運 純米吟醸 めでたい」、そして「和牛コンビーフ」

 今日は、11月25日、「還暦」。
「とんかつ 幸楽」「開運 純米吟醸 めでたい」、そして「和牛コンビーフ」

 管理職に、「UC CARD(UCギフトカード)」3,000円分を頂いた。(ありがとうございます。)
「とんかつ 幸楽」「開運 純米吟醸 めでたい」、そして「和牛コンビーフ」

 また、「ハイタッチ ハイネックT(長袖)」を頂いた。
HT0189AD-JP
8041
16 Red
本体 綿100%
袖部分 綿97%、ポリウレタン3%

「とんかつ 幸楽」「開運 純米吟醸 めでたい」、そして「和牛コンビーフ」

 さらに「「和樂謹製特選ギフト」も頂いた。(ありがとうございます。)
◆美味しくお飲み頂くために◆
 当店のドリップ・バック・コーヒーは、煎りたての豆をつめております。調味期限は、長めにさせて頂いていますが、なるべくお早めに、薫りよき間にお召し上がりください。
焙煎元 和樂
TEL 0120-756-578

http://www/baisenmoto-waraku.com/

 昨日のテレビ「人生の楽園」は、「愛知県・豊田市 ~福招く山里の蕎麦店~」。
https://www.tv-asahi.co.jp/rakuen/contents/backnumber/0140/
《二八そば 亀福》豊田市 下山地区
・もりそば 大根おろし or とろろ
・かけそば
・たぬききつね

 「人生最高レストラン」は、「志尊淳「愛しの下町グルメ」」。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/
《正剛》焼き肉、西日暮里
・上タン塩
・牛トロにぎり
・焼きしゃぶ
《マルキ》葛飾区 立石
・ツイストドーナツ 95円(揚げパン)
《赤兵衛》川口市
・とろ寿司
・焼穴子
《洋食 ヨシカミ》昭和26年創業、浅草
・タンシチュー
・オムライス

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/71052/1216279/

 「ごはんジャパン」は、「東京湾 江戸前の幸 一本釣りで狙いうち!漁師の匠に密着」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/sphone/backnumber/?f=0168
 カサゴ、メバル、ヒガンフグ(通称:アカメフグ)、サバ、スズキ、アジ、シログチ(通称:イシモチ)
*林 亮平《てのしま》南青山
*中川 順治さん
 しじみ
*竿釣り オキアミ
 金アジ、サバ
《沖縄食彩 がじゅまる》
《てのしま》南青山
※一汁二菜
・金アジの酢〆
①アジを3枚におろし、酢をふってから、酢で〆る。
・江戸前カサゴの煮付
①カサゴはウロコと内臓をとって、軽く湯通しして、氷で締める(霜降り)。
②煮汁は少なめ、落とし蓋をして、強火で短時間煮る。
③お皿に盛り付け、ユズの皮をのせる。
・江戸前しじみのみそ汁
 魚介類は、長時間煮出してしまうと、うま味は出てくるが、クセが出る。うま味は出ているけど、クセが出ない時に食べる。貝が開いたら、すぐ火を止める。

 「もらい酒 みなと旅2」は、「港区 田町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1210751/
《ホルモン まさる》
☆切り落としカルビ 790円
☆白レバ 390円
☆シマチョウ 590円
・生ビール 390円
・カシラ 290円
・6秒しゃぶしゃぶ ロース 790円
・まさるホルモン 590円
(博多のラーメン屋台《おかもと》)
(博多の屋台《ともちゃん》)
《炭火焼 湯浅》
☆金目鯛の煮付け 1,500円
☆鶏ささみの炙り 握り 680円
・ハイボール
・茄子つくねはさみ揚(群馬県産 トロなす) 680円
・おでん(醤油を使わない、澄んだ色の出汁) おまかせ5品盛 1,350円
・日本酒
・八寸(日本料理の前菜盛り合わせ)
(鮭のイクラ焼き、イカの沖漬けすだち釜、豚の南蛮巻き、子持ち昆布)
・湯浅名物のシメ 鶏スープ

 「TVチャンピオン極 ~KIWAMI~」は、「ラーメン王決定戦」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/82940/1216138/
*ラーメンブロガー しらす「しらすのラーメン日記」
*吉本 匠將(なるゆき)
*山口 えりこ 飲食トレンドリサーチャー
*小林 孝充
「QUARTER FINAL」
《MENSHO TOKYO サンフランシスコ店》
☆抹茶鶏白湯らぁめん 980円
・A5黒毛和牛醤油らぁめん 1,950円
《らーめん MAIKAGURA》世田谷区 千歳船橋
・鶏白湯麺 880円
《濃厚ラーメン かなや》杉並区方南町
☆濃厚ラーメン 780円
☆濃厚ラーメン 辛 880円
☆濃厚ラーメン 黒 780円
☆台湾まぜそば 880円
・濃厚ラーメン 780円
(味玉 100円、キムチ 200円、九条ネギ 150円)
《貝節麺 RAIK》杉並区方南町
《亀戸煮干中華蕎麦 つきひ》江東区亀戸
・濃厚蕎麦 800円
《満鶏軒》墨田区錦糸町
・鴨中華そば(塩) 850円
☆フォアグラ油そば 850円
「FINAL」行列カルト勝負
《真鯛らーめん 麺魚》
《長尾中華そば》
《ラーメン宮郎》
《麺屋 六感堂》豊島区 池袋
・しおグリーン 850円
《麺屋 まほろ芭》大田区 蒲田
・牡蠣煮干そば 900円
《SHIBIRE NOODLE 蝋燭屋》
・麻婆麺 1,000円
《麺屋 愛心》荒川区 町屋
・麻婆麺 1,000円
《中華蕎麦 にし乃》文京区 本郷
・山椒そば 750円

 今朝のテレビ「所さんの目がテン!」は、「かがくの里2018 ウナギで世紀の大発見スペシャル」。
http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
 第4回収穫祭
*積み石漁:
 川底などに金網を敷いて、石垣を作り、エサをまいてウナギをおびき寄せる。ウナギは狭い所を好むため、1週間ほど放っておくと石垣の中にすみ着く。
 石垣ごとクレーンで引き上げ、一気に捕まえる。
*ウナギの性別確認:
 お腹を開いて、生殖腺を見るしかない。卵巣のあるなしでオス、メスわかる。
《うなぎ専門店 鮒与》創業54年、高木嘉一さん

 先日の「ガッテン!」は、「そう来たか!達人直伝 本当にうまい刺身が家庭で!」。
https://nowkore.net/archives/38233
「家庭の刺身 格段においしくするワザ」
*刺身ワザ①
:うまみが4割変わる!?氷の本当の使い方
※マグロ養殖 西山 文利さん
 マグロにとって一番よい温度帯は氷の温度。氷に触っていれば、一番氷に近い温度になる。
※東京海洋大学 渡辺 学 准教授
 ドリップが10g出るとうまみは4割減。 ※マグロの刺身120gあたり。
※東京海洋大学 岡崎 恵美子 教授
・道氷:袋にすき間は一切なし&しばる!
 わが家の刺身”道氷”でうまみキープ!
*刺身ワザ②:鮮度を究極キープ 新 買い物袋への詰め方
※《サスエ 前田魚店》焼津、前田 尚毅さん
・袋氷の場合:空気が入っていなければ溶けが遅い。隙間を無くして、空気を排除。
 氷と刺身は一緒に小袋へ。袋の空気を抜き、密封状態に。
  プラスチックのふた:氷は上
  ラップのふた:氷は下(刺身をつぶさないようにする)
 スライスよりサクの方がドリップが出にくい。
*刺身ワザ③:達人の奥義を家庭で!調味料1つで驚きのうまさ
※刺身を美味しくする技 ~冷凍マグロ編~
 まな板に塩を振る。まぐろのサクをのせ、また塩を振る。まな板を斜めに立てかける。(30分)※目安は、焼き魚にするより少し強め。
 湿らせた厚手のキッチンペーパーで拭き取る。指で触り味見をして塩気を確認。塩気があれば新しいキッチンペーパーで拭き取る。
 素早く冷やすために、ラップなどせずにそのまま冷蔵庫(チルド室)へ。(30分ぐらい)
 醤油は控えめで、おいしく召し上がれます。
?塩の効果①:酵素の働きを抑えて、うま味を逃しやすくする。
?塩の効果②:うま味成分は身の中にとどめ、余分な水分・臭みのもとを排出する。
?塩の効果③:身のもっちり感を生む。
※鯛の場合:
 皮があった方を下にする。細いほう(しっぽ側)を上にして15分放置。腹側は7~8分で。
 厚手のキッチンペーパーを湿らせ、魚の目にそって拭き取る。新しいキッチンペーパーで側面を軽く押し、余計な水分を出す。

 今朝の朝刊の折り込みチラシ「しごと情報 アイデム」より、紹介↑↑↑
【派】軽作業(小さな配線部品の取り付け)
◎短期3ヶ月
◎座り作業♪女性活躍中♪全額周払いOK!!毎週(金)に振込
☆人気の時短!平日のみ!☆
・仕事 配線に部品を取り付けるだけ♪
・期間 短期(3ヶ月)
・資格 未経験者大歓迎
・給与 時給1,100円以上
・時間 9:00~16:00(休1h)※時間応相談
・休日 土日祝
・待遇 雇用保険完備、車通勤可、貸服
・勤務地 浜松市西区大山町(浜松市立花川小学校から車で2分)
・応募 まずは、お気軽にTELください。HP「サポナビ」からも24h受付中!
「株式会社サポート・システム 静岡支店」
静岡市葵区紺屋町11-17 桜井第一共同ビル6F
TEL 0120-299-277
<お仕事No.23-5016ad>

https://www.saponavi.com/

 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。
 おはようございます。8010のとりやさん 吉岡です+.d(・∀・*)♪゜+.゜ぐっと寒くなりましたね(>_<)
 最近 食欲旺盛になってきた わたくし 体が重くなってしまいまして。。。そこで、簡単にダイエットできないかと調べたところ、お風呂ダイエットが良いと聞き 心がけていることがあります。熱いお湯に浸かりたい!という女性の方が多いと思いますが41℃以上のお湯だと「交感神経」が優位になりイライラしやすくなるそうです。
!(^o^) ポイント(1):オススメの温度は38~40℃!
 「副交感神経」が優位になり リラックスすることができるそうです。また自然に発汗することもでき血行もよくなります。最低10分は入りましょうね!
!(^o^) ポイント(2):お風呂から上がった後は、必ずコップ一杯のお水を飲みましょう!
 この入浴法をすると、脱水症状にもならず、お風呂から上がった後も、いつまでもほどよいポカポカ感が続くとの事!そして自律神経も整い、スッと安眠できるんですって。
 寒くなる季節、体の芯から温まりましょうね♪皆さんも ぜひ お試しくださいませ!
http://www.rakuten.co.jp/e8010/?scid=rm_191968&scid=rm_191968

 今日は、航空祭らしい。行くのはやめた。
 持ち帰り仕事の続きをしましょう!

 それから、昼食を食べに出かける。今日は、11月25日だから贅沢しちゃいましょう!
 「LOTO 7」を買いに寄る。

「とんかつ 幸楽」「開運 純米吟醸 めでたい」、そして「和牛コンビーフ」

 11:15に「とんかつ 幸楽」に到着。開店は12時らしい・・・。まあ、店の前で待つことにしよう。
 のれんは出ていないのに、中に人がいる雰囲気・・・???
 ちょっとしたら3人来た。常連さんらしい。12時前でも入れてくれるらしい。店主に声をかけてくれ、店に入れてくれた。(感謝します)
 中には、もう5人いた。狭いね。カウンター7席のみだった。「ロースカツ定食」2,100円を頼む。
 「ふじのくに 食の都づくり 仕事人」の表示があった。
「とんかつ 幸楽」「開運 純米吟醸 めでたい」、そして「和牛コンビーフ」

 やがて、配膳される。野菜が高いのに、キャベツ大盛!!!
 まず、岩塩で食べる。脂が甘くておいしいねぇ~!
 それから、ソース。
「とんかつ 幸楽」「開運 純米吟醸 めでたい」、そして「和牛コンビーフ」

 「とんかつ 幸楽」
・ロースカツ定食 梅 2100円(ライス、赤だし、漬物 付き)
静岡県浜松市中区肴町317-13
TEL 053-452-3754
営 12:00~14:00、17:00 ~20:00
休 月曜日・火曜日(祝祭日の場合は翌営業日 休)

http://www.sakanamachi.net/sakanamachi/452-3754.htm
 「LWカード」で10%引きだと思い、提示したら「うちは割引をしていません。クレジットカードも使えません」と言われた!!!「LWカード」に載っている10%引きというのは何なんだろう???「労金」さん、しっかりしてくれよ!!!
http://www.lws.jp/index.php?mode=view&search=&genre1=1&genre2=A02&place=浜松市&page=1

 「ザザシティ Food World」に寄り、「北海道産 しめさば(自家製)お造り」321円、「石川県産 真あじお造り」429円、それに「新鮮鮨セット」645円を買い、帰宅。
TEL 053-413-5244

 「酒&FOOD かとう」に行き、「開運 純米吟醸 めでたい」3,780円を伝票にて買い帰宅。
https://slowkato.hamazo.tv/

「とんかつ 幸楽」「開運 純米吟醸 めでたい」、そして「和牛コンビーフ」

 夕方は、「開運 純米吟醸 めでたい」で一杯♪土井酒造は、ちょっと辛口のお酒だね!
生酒
原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合 55%
アルコール分 15度以上16度未満
使用酵母 静岡酵母
(株)土井酒造場
静岡県掛川市小貫633
製造年月 30年6月

「とんかつ 幸楽」「開運 純米吟醸 めでたい」、そして「和牛コンビーフ」

 おつまみは、今日買った「石川県産 真あじお造り」♪薬味は、七味唐辛子だね!
加工者 スーパー生鮮館 TAIGA 魚友
浜松市中区鍛冶町15
TEL 053-451-6223

「とんかつ 幸楽」「開運 純米吟醸 めでたい」、そして「和牛コンビーフ」

 「新鮮鮨セット」は、握り寿司が10貫。
加工者 スーパー生鮮館 TAIGA 魚友
浜松市中区鍛冶町15
TEL 053-451-6223
 醤油が付いている。
販売者 株式会社 旭創業 AP

「とんかつ 幸楽」「開運 純米吟醸 めでたい」、そして「和牛コンビーフ」

 それに、「北海道産 しめさば(自家製)お造り」。
これはうまい
 これは旨い 脂がのっています
加工者 スーパー生鮮館 TAIGA 魚友
浜松市中区鍛冶町15
TEL 053-451-6223

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」、より、「和牛コンビーフ」(神奈川県)の引用♪
精肉店主のこだわり100%
 ご飯にもパンに合う、手軽が食品で人気のコンビーフ。牛肉を塩漬け、加熱した後ほぐして脂分などで固めたものだが、国内で知られるようになるのは1945(昭和20)年の終戦以降。日本を占領した連合軍が、食糧難対策の一環で放出。栄養価の高さや旨さが評判となり、3年後には国産品も登場する。
 現在では、大手メーカーの商品が食料品店の定番として並ぶが、自社店舗中心に販売する、手間暇かけて作った”隠れた名品”と呼びたい製品もある。横浜市南区の住宅街の一角にある、こだわり家 金子精肉店の「和牛コンビーフ」もそのひとつだ。
 「最高級の和牛を100%使い、4日間かけて手作りで完成。滑らかな味わいの追求のため、余分な脂や筋を排除する作業などにところんこだわります。創業者で、がんこな職人の父・金子幸雄が始めたものですが、今もその味を守っています」と、店主の金子剛久さん。パッケージを開くと、肉の香ばしさが鼻をくすぐる。そして口当たりはふわりと優しく、かみしめると肉の旨みが口中に広がり美味。
 このほか、ヨーロッパの国際加工品コンテストで数々の受賞歴を誇るハムやソーセージ、ベーコンなども好評だ。
●こだわり家 金子精肉店
横浜市南区永田北3の25の34
TEL 045(715)4529
FAX 045(712)6219
和牛コンビーフ(300g)1944円、量り売りもあり100g648円(いずれも税込み、送料別途)

http://y-kodawariya.shop-pro.jp/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「タラ」の引用♪
洋の東西を超えて
 体表のまだら模様から「マダラ」と呼ばれ、「マ」が取れて「タラ」になったとか!
 アミノ酸が豊富で味わい豊かなタラは、魚類の中でも特に脂肪分が少なく消化しやすいので、お年寄りやダイエットにもおすすめです!!
・科属:ダラ科マダラ属、スケトウダラ属、コマイ属
・漢字名:鱈
・英名:cod / haddock
 鍋料理の季節到来。魚介類の鍋もいろいろあるが、手頃なのは鱈ちりだろう。魚偏に雪と書くタラは、まさに身が雪のように白く、寒くなってくるとおいしくなるとされる魚だ。
 日本で食べられているタラは主に三種類。代表格はマダラで、大きくふっくらした身に、とろける白子も美味。スケソウダラともいうスケトウラダは最も漁獲量が多く、加工品にも利用され、卵巣はタラコの原料に。氷下魚と書く小ぶりのコマイは、干物が珍味として出回る。
 欧米でもタラはおなじみだ。英語でコッドと呼ぶマダラの仲間のほか。ハドックというコダラも。英国の伝統食フィッシュ・アンチ・チップスも、そのどちらかを使うものらしい。
 タラの塩漬けの干物は、バカラオやバッカラと呼ばれ、南欧や中南米の料理に使われる。もちろんタラ漁が盛んな北欧諸国でもよく食べられている。
 北米の沿岸もタラとは縁が深い。特にニューイングランド地方では、タラのフライやチャウダーが親しまれてきた。マサチューセッツ州のケープコッドもタラに由来する地名だ。
 和洋でだいぶ雰囲気は異なるが、いずれもタラ料理は主に寒い季節のもの。そういえば韓国でもタラ鍋は冬の定番という。
 平凡な魚ながら、世界の食卓にぬくもりを届けるタラ。心までほっこりさせてくれるようだ。

本日のカウント
本日の歩数:9,095歩
(本日のしっかり歩数:1,017歩)
本日:52.8kg、11.2%
本日の割箸使用量:1本
本日の餃子消費量:0個

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2018年11月24日 (土)

JRさわやかウォーキング「白秋の愛した湖西」、そして「LaLa デビルチキンカレーライス(辛口)」

 今日は、11月24日、「和食の日」。
和食の日とは?
 11月24日(いいにほんしょく)の「和食の日」は、和食文化の大切さを考える日。2013年に和食(日本人の伝統的な食文化)が、ユネスコ無形文化遺産に登録されたことを機に制定されました。
だしのうまみを楽しみましょう
 和食に欠かせないだし。汁ものをはじめ、煮ものや蒸しもの、おひたしなど、さまざまな料理を味わい深くする要です。だしをていねいにとってみませんか?
【かつお昆布だしのとり方】
『材料』(作りやすい分量)
・水・・・1L
・昆布・・・10cm
・削り節・・・ひとつかみ(15gほど)
①鍋に水、昆布を入れ、30分ほどつける。
②中火にかけ、鍋肌や昆布に気泡がつくまで温める。
③沸騰直前のフツフツした状態になったら昆布を取り出す。
④すぐに削り節を加え、再沸騰する直前で火を止める。
⑤あら熱が取れるまでおく。
⑥ペーパータオルを二重にしてざるに敷き、⑤をこす。
※保存:冷蔵庫で1日。冷凍すれば1ヵ月ほど保存可能。
【「水だし」も便利です!】
『材料』(容器1Lの保存容器1本分)
・水・・・1L
・昆布・・・7~8cm
・削り節・・・15」~20g
・塩、砂糖・・・各ほんのひとつまみ
『作り方』
①清潔な保存容器にすべての材料を入れ、冷蔵庫にひと晩おく。
※保存:冷蔵庫で1週間
【きのこあんかけ茶碗蒸し】(53kcal)
卵液とあんの両方にだしを使います
『材料』(2人分)
・A
 だし汁・・・1カップ
 酒、薄口しょうゆ・・・各小さじ1/2
 塩・・・小さじ1/3
<きのこあん>
・しめじ・・・1/4パック
・えのきだけ・・・1/4袋
・生しいたけ・・・1個
・だし汁・・・1/2カップ
・塩・・・少々
・薄口しょうゆ・・・小さじ1/2
・B
 水・・・小さじ1
 片栗粉・・・小さじ1/2
『作り方』
①ボウルに卵を割り入れ、菜箸で卵白を切るようにして、泡立てずに溶きほぐす。Aを加えて混ぜ、ざるでこす。耐熱の器に均等に流し入れる。
②フライパンに①を並べ、深さ3cmほど水を入れ、ふたをする。(水をはったフライパンに、器ごと入れて、じか蒸しにする。)強火にかけ、沸騰したらそのまま1分強火で蒸し、ごく弱火にして10~11分蒸す。竹串を刺して透明な汁が出てきたら蒸しあがり。
③しめじは、ざく切りにする。えのきだけは根元を切り落とし、幅1cmに切る。しいたけは軸を取り除き、7~8mm角に切る。
④小鍋にだし汁を入れ、③を加えて中火にかける。煮立ったら塩、薄口しょうゆを加える。Bを混ぜ合わせて加えとろみをつけ、②にかける。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「栃木 秋の行楽地日帰りさんぽ」「栃木県 栃木市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1215779/
<蔵の街遊覧船>700円
♪ 川の流れのように 美空ひばり(1980年)
《お菓子のせきね》席ね光祥(みつよし)さん
 の鯉に餌付け
<>
*きり絵作家 岡澤正一さん
《日生肥料 お漬け物 本澤屋(本澤商店)》
 知り合いから国産野菜を使った漬け物を仕入れて販売
☆ぶっかき大根 360円
☆らっきょう(たまり)漬け 530円
・ゴボウのこっぱ漬け 570円
<Lily>ヨガスタジオ
・1回 2,000円(60分)
「嘉右衛門町」
 国選定の伝統的建造物群保存地区
《苺問屋 いちご屋》
・なつおとめ 600円
 那須など山間部で栽培され、夏から11月末頃まで食べられる。
・フルーツたっぷり いちごミルクアイス 600円
♪ 白い雲のように 猿岩石(1996年)
<大平山神社>
♪ 時の流れに身をまかせ テレサ・テン(1986年)
<謙信平>
 戦国時代に上杉謙信が兵馬の練習を行ったといわれている。
《いづみ家》
※大平山の三大名物:夜に鳴く鶏は縁起が悪いと、大平山神社に奉納され、その鶏肉と卵さらに米を使い、参拝客をもてなした。
・焼きとり 500円
・たまご焼き 360円
・だんご(こしあん) 300円

 「昼めし旅」は、「新潟県 南魚沼市・十日町市」。10/5の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1202285/
<関澤さん>
・十五夜餅(こがねもち)、トマトジュース、栗カボチャの煮付け
・秋ナスのみそ汁
・茹で秋ナス
・味噌と醤油のなんでも和え(秋ナス、ミョウガ、いんげん、大根、サバ、白豆)
<清津峡渓谷トンネル>入場料600円(税込)
<五十嵐さん>芸術祭 打ち上げ
・魚沼酒造 特別純米酒 天神囃子
・野菜の天ぷら
・キャベツの漬物
・《ちょこっとさん》のオードブル

 「忘却のサチコ第五歩「嗚呼!懐かしの昭和グルメ」
http://www.tv-tokyo.co.jp/boukyakunosachiko/gourmet/181109_01.html
《》
《給食当番》
・あげぱん
《泥人形》渋谷区千駄ヶ谷
・ナポリタン

 「忘却のサチコ第七歩「決戦!?宮崎鶏とうどんとアナタ」
http://www.tv-tokyo.co.jp/boukyakunosachiko/gourmet/181123_01.html
《シェラトン・グランデ・オーシャン・リゾート》
*《風待ちテラス》
・宮崎の旬なお野菜スープ(月替わり) 500円
《元祖 もも焼き・焼鳥 丸万 本店》宮崎市橘通り西
・鶏のもの焼き
・鶏のたたき
・鶏のもつ焼き
・生ビール
《めぐみ うどん》宮崎市郡司分
☆並 250円
・天玉か うどん 410円
《田村商店》
・ういろう
《ミカエル堂》宮崎市大塚町
・じゃりパン

 「おとな旅 あるき旅」は、「美酒!!美食!!世界遺産!!広島 魅惑の旅」。
http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1282711_6111.html
※日本三大酒処:兵庫 灘、京都 伏見、広島 西条
《亀齢酒造》辛口酒が自慢
《賀茂泉酒造》純米酒が自慢
《賀茂鶴酒造》大正7年創業、吟醸酒の発祥
・蔵元限定直売品 特別本醸造 蔵出し原酒 試飲無料
・ゴールド賀茂鶴 試飲 100円
<ekie>広島駅<廣島ぶちうま通り>
*《麗ちゃん》
・お好み焼き スペシャル(生エビ、生イカ、肉玉そば入り) 1290円
・生ビール
<JR西日本宮島フェリー>運賃180円
「宮島参道商店街」
 宮島しゃもじ、もみじまんじゅう
《牡蠣屋》
・もみじクロワッサン(スウィートポテト) 1個 200円
《宮島ブルワリー ビアスタンド》
・もみじエール 600円
・ピルスナー 600円
(長浜浪漫ビール、《城山ホテルかごしま》城山ブルワリー)
<厳島神社>拝観料 300円
・大鳥居
《あなごめし うえの》1901年創業、宮島口
・茂鶴 純米吟醸 熱燗 1合 432円
・あなごめし 上 2,000円

 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「酒屋の選んだ【国産】焼き鳥 盛り合わせ 送料無料 2,980円」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/daisen-yakitori16/?scid=rm_205145
 「海鮮かに処」より、楽天メール。「京都祇園料亭「岩元」監修おせち 匠」の案内♪早割りは、11/30まで!!3,500円OFF送料無料。
https://item.rakuten.co.jp/kanidokoro/060/?scid=me_ich_pcn_301_20181123_6398409_001
 「ごちそう便」より、楽天メール。「牛もつ鍋セット」3,218円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kyushu-gochisoubin/gmn_1p_s/?scid=me_ich_pcn_301_20181123_ranking_007

 「JRさわやかウォーキング」に参加。
http://walking.jr-central.co.jp/
JRさわやかウォーキング「白秋の愛した湖西」、そして「LaLa デビルチキンカレーライス(辛口)」

 先日頂いた「静岡茶」を持っていく。
beisia
静岡県牧之原産 一番茶入り
 すっきり 爽やかな 味わい
500ml
100ml当たり0kcal
販売者 株式会社ライフドリンクカンパニー 東京支社
東京都千代田区有楽町2-2-1
TEL 0120-180-110

 だいぶ寒くなったね・・・。
 7時半ごろ、鷲津駅に到着。駅のラックからマップをもらい、ウォーキングスタート!

JRさわやかウォーキング「白秋の愛した湖西」、そして「LaLa デビルチキンカレーライス(辛口)」

 「表鷲津湖岸公園」からの景色がきれいですね!

 ラジオで、西岡健吾が、「《トスカ》のかき氷」が美味しいと言っていた。行ってみようかな?

JRさわやかウォーキング「白秋の愛した湖西」、そして「LaLa デビルチキンカレーライス(辛口)」

 「本興寺」到着。
 北原白秋が鷲津に滞在したときに、閑静な本興寺のたたずまいに心が引かれ数多くの歌を残しています。「水の音 ただにひとつぞ きこえける そのほかはなにも 申すことなし」という作品もそのときのもので、歌碑は本堂前に建立されています。
※本興寺本堂は現在改修工事中です。

JRさわやかウォーキング「白秋の愛した湖西」、そして「LaLa デビルチキンカレーライス(辛口)」

 「妙立寺」到着
 1386年に日什大正師により開山。1568年の入出の宇津山城攻撃の際には、境内に家康の本陣が置かれたという史実もある名刹です。銅葺き入母屋造りの本堂は文化財の宝庫とも言われています。

JRさわやかウォーキング「白秋の愛した湖西」、そして「LaLa デビルチキンカレーライス(辛口)」

 「豊田佐吉記念館」到着。
 1988年にトヨタグループ創業者豊田佐吉の誕生120年を記念して、佐吉の誕生の地に開館しました。佐吉の生家を中心に、佐吉が発明した数々の織機やゆかりの品々を展示しています。

JRさわやかウォーキング「白秋の愛した湖西」、そして「LaLa デビルチキンカレーライス(辛口)」

 「ひまわり広場」(青空フリーマーケット会場)到着。
 キャベツ100円を買う。白菜が150円だったけど、我慢した。
 そして、ゴール!約10.4kmのコースでした。係りの人に「早ね!」と言われた。でも、ちゃんと回っていますよ!!!
JRさわやかウォーキング「白秋の愛した湖西」、そして「LaLa デビルチキンカレーライス(辛口)」

 アンケートに答えたら、バッジをくれた。駅名が違う・・・。
 電車に乗り、帰路に就く。
トイカの残額:190円
 電車が発車しようとしたら「-・・-」の音がして、ドアをもう一度開いた。モールス信号では「X」のはずだ。「バツ」ということか???
 ドアを締め直したら「」の音がして発車した。モースル信号では「T」のはずだ。何のことなのだろう?

 帰宅途中、銀行に寄る。
 さらに、スーパーに寄り、「ぶりかま」216円、「緑豆もやし」19円、「納豆」50円、「木綿豆腐」38円、「ミニフライドフィレチキン(骨なし鶏胸肉)」321円、それに「白菜」1/4カット84円のところ30%引きで58円を買う。
 野菜が安くなってきましたね!!!

 イーオンに寄り、売り出しの「一正 おでん袋」213円、それに「ゆでうどん」19円、「ゆで焼きそば」19円、「生芋こんにゃく」97円を買う。
 イーオンの麺は、安くてもコシがあるんです。「焼きそば麺」はどうか気になっています!「生芋こんにゃく」は、味があり美味しいです!

 一旦帰宅し、病院にお見舞いに行く。

 帰りに、スーパーに寄り、売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円、それに「天津閣にら肉餃子」321円のところ20%引きで、257円、「赤魚開き」410円のところ40%引きで246円、さらに「La・Laカレーコロッケ(辛口)」105円、「デビルチキンカレーライス(辛口)」429円を買い帰宅。

 2018年11月6日の朝刊に「コラボ第2弾カレー発売」という記事が出ていて気になっていたんです!
 スリランカカレー製造販売のLaLaカレージャパン(浜松市西区)は、遠鉄ストアと協働した新商品「デビルチキンカラーライス」を発売した。スープのようにサラッとしたルーは約30種類のスパイスが効いた辛口で、ご飯との相性も良い。11月末まで鴨江店を除く遠鉄ストアで各店で486円で販売する。
 両社が8月に初めてコラボしたカレーとナンのセットが好評だったことから、第2弾として発売した。LaLaの広畑秀明社長は「スーパーとのコラボを通じてファン獲得につなげたい」と話した。

JRさわやかウォーキング「白秋の愛した湖西」、そして「LaLa デビルチキンカレーライス(辛口)」

 昼食は、今日買った「デビルチキンカレーライス(辛口)」↑↑↑
JRさわやかウォーキング「白秋の愛した湖西」、そして「LaLa デビルチキンカレーライス(辛口)」

 それに「La・Laカレーコロッケ(辛口)」。カレーには、揚物が合うんだよね↑↑↑

JRさわやかウォーキング「白秋の愛した湖西」、そして「LaLa デビルチキンカレーライス(辛口)」

 食後のコーヒーは、先日頂いた「KEY COFFEE コク深いリッチブレンド」♪
GRAND TASTE(グランドテイスト ドリップコーヒー)
DRIP COFFEE
 Technique of KEY COFFEE, realized after lengthy experience, has brought about an excellent taste.
1杯分 レギュラーコーヒー
内容量 8g
販売者 キーコーヒー株式会社
東京都港区西新橋2-34-4
TEL 0120-192008

http://www.keycoffee.co.jp/

 借金を支払いに「酒&FOOD かとう」に行く。15,292円を支払い帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

JRさわやかウォーキング「白秋の愛した湖西」、そして「LaLa デビルチキンカレーライス(辛口)」

 夕方は「ミニフライドチキンフィレ(骨なし鶏胸肉)」で一杯♪
フライドチキン フィレ
 サクサクした食感の衣
ジューシー
 Fried Chicken Fillet

本日のカウント
本日の歩数:25,568歩
(本日のしっかり歩数:14,844歩)
本日:52.7kg、11.1%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年11月23日 (金)

ファンタスティック ビーストと黒い魔法使いの誕生(The Crimes of Grindelwald)

 今日は、「勤労感謝の日」。それに「BLACK FRIDAY(ブラックフライデー)」。
【鶏と栗とぎんなんのおこわ】(216kcal)
実りの秋を味わえるごちそうです
『材料』(4~5人分)
・もち米・・・1と1/2合
・米・・・1/2合
・鶏もも肉・・・1/2枚(150~200g)
・栗・・・8~10個
・ぎんなん(ゆでたもの)・・・10~12個
・だし汁(冷ましたもの)・・・190ml
・塩・・・小さじ1/3
・しょうゆ・・・大さじ2/3
『作り方』
①栗はひと晩水につけ、包丁で鬼皮と渋皮をむいて半分に切り、水につける。
②もち米と米を合わせて洗って水に1時間つけ、ざるに上げて水気をきる。鶏肉はひと口大に切る。
③炊飯器の内釜にもち米と米を入れ、だし汁を加える。塩、しょうゆを加えて、栗、ぎんなん、鶏肉をのせて炊く。
④炊き上がったら10分ほど蒸らし、全体を大きく混ぜて器に盛る。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「栃木 秋の行楽地 日帰りさんぽ」「栃木県 足利市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/767050/
♪ 渡良瀬橋 森高千里(1993年)
<八雲神社>
 足利市内には他に4つの八雲神社がある。
※当時、歌詞に登場する公衆電話を見に、多くのファンが訪れ、聖地となった。
 バーバーオザワには高森さん本人も訪れた。
<金剛山 仁王院 法華坊 鑁阿寺(ばんなじ)>
 平成25年、本堂が国宝に指定された。
 室町幕府初代征夷大将軍 足利尊氏の祖先である源義康が構えた居館。
*《大日茶屋》
・足利シュウマイ(揚げ) 160円
・足利シュウマイ(蒸し) 160円
 月星ソース(明治28年創業、足利ソースメーカー。香辛料の入った甘辛ソース)をかけて食べる。
《味工房 ふ~でゅ~す》
・餃子の皮の味噌スティックピザ 200円
<足利学校>
 平安初期~鎌倉時代に創設。易学・兵学などを教えた日本最古の学校。ザビエル曰く「日本国中、最も大にして最も有名な坂東のアカデミー」。
《めん割烹 なか川》
・にしんそば 1,296円
<あしかがフラワーパーク>
・ローズガーデン
♪ 野ばらのエチュード 松田聖子(1982年)
♪ イルミネーション SEKAI NO OWARI(2018年)

 「昼めし旅」は、「秋田県 男鹿市」。10/4の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1202014/
 男鹿半島、なまはげ、男鹿梨
<石川さん>
・ナスのもち米漬け
①塩で漬けこんだナスに炊いたもち米と砂糖を加えて漬け込み。
・ミョウガの味噌漬け
①醤油と味噌、酒で2日間漬ける。
・カボチャの煮物
<伊藤さん>
・カキフライ
・玉子焼き
・豚なんこつ焼き
・ハタハタの唐揚げ

 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。
 この季節になるとお肌や喉の乾燥がとても気になりますよね。
 先日あるテレビ番組で冬場のお肌を守るには、お風呂の入り方がとても重要だという情報を手に入れまして、早速実践中です!
☆⌒☆⌒☆
・・・お肌に良い入浴法のポイントは♪・・・
★温度と時間、お湯の質だそうです !(^o^)
 お風呂の適温は40度、時間は10分程度。これまで半身浴で長時間という入り方をしていましたが、これは肌の油分が流れ出てしまい良くないそうです。 ((((;゜Д゜)))
★そしてお湯ですが、水道水には塩素が含まれており、この塩素がお肌に結構なダメージを与えてしまい、乾燥につながり、お肌がかゆくなったりすることも多いとのことでした。
 ではどうしたら良いかというと・・・
 !(^o^)
 お風呂のお湯にレモン水を入れると良いとのことでした!ビタミンCは肌に刺激のある水道水中の塩素を中和してくれるのだそうですよ。レモンを毎日お風呂のたびに絞ると費用がかかってしまいますが、ビタミンC(=アスコルビン酸)という粉末を浴槽に1g程度入れるだけよいそうです!このビタミンCは入りの入浴剤や粉末が とてもリーズナブルに売っていますよ!
 私も早速手に入れて毎日少しずつ使っていますよ!今年の冬は入浴時のビタミンCでお肌をカサカサにせずにモチモチのピッチピチ.+:\(^o^)/皆さんも ぜひ お試しくださいませ!

https://item.rakuten.co.jp/e8010/c/0000000162/?scid=rm_191968
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。愛媛県産「訳あり紅まどんな 2kg」。
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107772/?scid=rm_190841

 持ち帰り仕事をする・・・「早朝出勤禁止令」が出てから仕事が回らないよ・・・!!!一方的に「遅くまで残れ!」じゃなくて、「フレキシブルタイム」でやってほしいよね!!!

 クリエイトに買い物に行く。売り出しの「パブロンゴールドA顆粒」44包1,058円、「ニッポンハム 彩りキッチン ロースハム」3パック105円、「日清 マ・マー スパゲティソース」106円を5種類買う。
ファンタスティック ビーストと黒い魔法使いの誕生(The Crimes of Grindelwald)

 「パブロンゴールドA」に「緑内障の人は医師、薬剤師又は登録販売者に相談してください」と書いてあることに気づいた!!!・・・どうして相談が必要なんだろう???
パブロン ゴールドA
 かぜの諸症状の緩和に
顆粒44包
大正製薬株式会社
東京都豊島区高田3丁目24番1号
TEL 03-3985-1800

http://www.taisho.co.jp/

 一旦、帰宅してから、映画「ファンタスティック ビーストと黒い魔法使いの誕生」を見に行く。
 チケットを買ってから、牛丼でも食べに行きましょう!
 1階の入口で開店待っている人がいる・・。女子小学生か女子中学生のグループが通路をふさいでいる・・・周りの迷惑を考えない!!!視野が狭い!!!

ファンタスティック ビーストと黒い魔法使いの誕生(The Crimes of Grindelwald)

 途中、「ティッシュ」を配っていた。
 アルコール関連問題啓発全国一斉街頭キャンペーン
ストップ・ザ・飲酒運転
 その一杯があなたと家族の、そして被害者の、人生を破壊する
主催:公益社団法人 全国日本断酒連盟
TEL 03-3863-1600
連絡先:公益社団法人 静岡県断酒会
静岡市葵区足久保口組946-2
TEL 054-296-1143
FAX 054-296-1144

http://www.sdansyu.org/

ファンタスティック ビーストと黒い魔法使いの誕生(The Crimes of Grindelwald)

 「TOTO BIG」を買いましょう!

ファンタスティック ビーストと黒い魔法使いの誕生(The Crimes of Grindelwald)

 「吉野家」で、「牛丼」380円を食べる。「吉野家」って「ミニ」って無いんですね!!!
 JAFの割引券で50円引き♪
https://www.yoshinoya.com/

ファンタスティック ビーストと黒い魔法使いの誕生(The Crimes of Grindelwald)

 百均で「単三電池」4本108円を買う。
MITSUBISH ELECTRIC
 アルカリ乾電池
LR6R/4S

 食料品売り場を覗く・・・街の中心部の割に安いね!
 映画館に戻り、座って待つ。やがて開場。
 次のシリーズへのつなぎだね・・・ウトウトしちゃったよ!ダンブルドア先生には弟がいた!?
ファンタスティック ビーストと黒い魔法使いの誕生(The Crimes of Grindelwald)

ァンタスティック・ビースト と黒い魔法使いの誕生
 この冬、日本中が魔法にかかる。
「ハリー・ポッター」魔法シリーズ「ファンタスティック・ビースト」最新作!
今度の舞台はパリ!魔法の世界の新しい扉が開く!
 おっちょこちょいで、ちょっと人見知り。人間よりも魔法動物たちに心を許す、魔法動物学者、ニューと。ホグワーツ魔法魔術学校に戻った彼が、ダンブルドア先生からの特命を受け向かったのはーパリ。実は、魔法界・人間界共におびやかす巨大な力を持った、”史上最悪&最強の黒い魔法使い”グリンデルバルドが逃げ出したのだ!ニュートは、あのおなじみの仲間や魔法動物たちと共に、グリンデルバルドを追う!
 ニュートを演じるのはもちろん、エディ・レッドメイン。少し頼りなさげな甘いマスクで人気絶頂の彼が、今回も大活躍!そして、ファン必見のダンブルドア先生にはジュード・ロウ、タイする強大な敵グリンデルバルドにはあのジョニー・デップが本格参戦。ホグワーツ魔法魔術学校も登場し、ますます盛り上がるファンタビ祭りから目が離せない!
新しい魔法動物たちや、「ハリー・ポッター」シリーズでおなじみのホグワーツ魔法魔術学校も登場!
出演:エディ・レッドメイン、ジョニー・デップ、ジュード・ロウ、エズラ・ミラー、キャサリン・ウォーターストン、アリソン・スドル、ダン・フォグラー
監督:デイビッド・イェーツ『ハリー・ポッター』シリーズ(後半4作品)
脚本:J.K.ローリング

http://wwws.warnerbros.co.jp/fantasticbeasts/

ファンタスティック・ボースと黒い魔法使いの誕生
 ホグワーツ、そしてパリへと広がる仲間たちとの魔法の冒険
 魔法動物を守るため世界中を旅する魔法使いニュート。彼のトランクの中は魔法動物でいっぱい。
ハリー・ポッターシリーズの新しい映画「ファンタスティック・ビーストと黒い魔法使いの誕生」がやってくる!
 魔法動物学者のニュートは、イタズラ好きな魔法動物(ビースト)と仲間たちと共に、世界の支配をたくらむ”黒い魔法使い”に立ち向かうが・・・。
 不思議な魔法動物と、見たこともない魔法が盛りだくさん!この冬は、みんなで魔法の世界へ冒険に行こう!
・物語の主人公はシャイでおっちょこっちょいな魔法動物学者ニュート。
・”黒い魔法使い”は、パリで仲間を増やして強大に!
・仲間のジェイコブといっしょにパリの魔法界へ向かうが・・・。
・ダンブルドア先生は、ニュートに”黒い魔法使い”を倒すようお願いするけれど・・・。
・ユニークな魔法動物たちもニュートといっしょに大活躍!
・ニュートは仲間たちと力を合わせて世界を救えるのか?
あのダンブルドア先生とホグワーツ魔法学校が登場!
・ハリー・ポッターも通っていたホグワーツ魔法学校
・学生時代のニュートもここで魔法を勉強
・魔法の授業をするダンブルドア先生
この冬は、彼らが人間界と魔法界をお騒がせ!
・ニュート
 世界中を飛び回る魔法動物学者
・ダンブルドア
 ホグワーツ魔法魔術学校の先生
・ジェイコブ
 魔法界を知ってしまった陽気な人間(マグル)
・クイニー
 人の心が読める魔法使い
・ティナ
 真面目で正義感が強い魔法使い
・黒い魔法使い
 世界の支配をたくらむ最強の魔法使い
ニュートといっしょに世界を救う!?魔法動物たち!
・ボウトラクル
 鍵開けが得意なニュートの相棒
・ベイビー・ニフラー
 赤ちゃんも、キラキラ大好き
・ニフラー
 キラキラしたものを見ると集めずにはいられない
・ズーウー
 1日に1,600kmも走ることができる。大きくてカラフルな尻尾が特徴
・オーグリー
 恥ずかしがり屋で土砂降りの時だけ飛ぶ?!
・ケルピー
 ニュートを乗せて水中を駆けぬける!

 映画が終わり、「アミカ」に行く。
http://www.amicashop.com/
http://www.oomitsu.com/index.html
 売り出しの「鶏もも唐揚」1kg645円、それに「RUビーフカレー 甘口」5パック383円を買いましょう!
ファンタスティック ビーストと黒い魔法使いの誕生(The Crimes of Grindelwald)

ニチレイ
 Restaurant Use Only ビーフカレー 甘口
 Baeufe au curry de pro
レストラン用
 This product has been special consideration developed by Nichirei given to materials and for restaurant use, with preparation techniques.
 チャツネ、はちみつとミルポアを使用し、深みのあるコクを引き出しました。トマトとりんごの酸味と、ソテーオニオンのやさしい甘味が特徴のビーフカレーです、
1袋(200g)当たり188kcal
製造者 株式会社ニチレイフーズ
東京都中央区築地6-19-20
製造所 株式会社ニチレイフーズ 山形工場
山形県天童市北目3-3-25

http://www.nichireifoods.co.jp/

ファンタスティック ビーストと黒い魔法使いの誕生(The Crimes of Grindelwald)

 帰宅して「大根おろし」で一杯といきますか!大根をすっても、あまり水が出ない・・・???水不足で太くならなかったのかな???
ファンタスティック ビーストと黒い魔法使いの誕生(The Crimes of Grindelwald)

 「はごろも舞」をかけましょう!
花かつお はごろも 舞
天女の舞いの削りぶし
 国内産のかつお節をていねいに薄く削りました。
80g
278kcal/袋
 かつお節の深みのある味と香りが活きています。
 だしを取ったり、料理にかけてご使用ください。
天女の舞いの削りぶし「はごろも舞」
 はごろもフーズのある、静岡県清水区の「三保の松原」は、古くから天女の羽衣伝説がある土地です。美しく清らかに空に昇り舞う天女は、平和と繁栄に通じるイメージということから、当社の前身「後藤罐詰所」では、戦前から「羽衣」の商標を用いておりました。
 天女のようにひらりひらりと昇り舞う削りぶし「はごろもの舞」のおいしさと香りをお楽しみください。
「おいしいだしの取り方」
①700mlの水を強火にかけ、沸騰したら本品約20gをいれます。
②弱火にして、2分程煮出し、火を止めます。
③キッチンペーパーなどでこしてでき上がりです。
※おいしくだしを取るコツ
・煮出し過ぎないこと
・鍋のフタをしないこと
「だしの使用目安」
・みそ汁 約3~4人分
・麺類のかけつゆ 約2人分
「おいしい召し上がり方」
【かつお香るぶっかけうどん】(310kcal)
『材料』(2人分)
・本品・・・適量
・ゆでうどん・・・2玉
・かまぼこ・・・2切れ
・万能ねぎ・・・2本
・A
 だし汁・・・700ml
 薄口しょうゆ・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1
 塩・・・適量
『作り方』
①鍋にAを入れて強火にかけ、沸騰したらゆでうどんを入れて温めます。
②①を器に盛り、1cm幅に切ったかまぼこ、斜め切りにした万能ねぎと本品をトッピングします。
【だしを味わうだし巻き卵】
『材料』(2人分)
・卵・・・3個
・だし汁・・・50ml
・A
 薄口しょうゆ・・・小さじ1/2
 塩・・・少々
・サラダ油・・・適量
・大根おろし・・・適宜
・しょうゆ・・・適宜
『作り方』
①だし汁はしっかり冷まします。ボウルに卵を入れ溶きほぐし、だし汁とAを混ぜ合わせます。
②卵焼き器を熱しサラダ油をなじませ、①の卵液を1/4流し入れ形を整えます。残りの卵液を数回に分けて流し入れ、薄く焼いて巻きます。
③食べやすい大きさに切って器に盛り、お好みで大根おろしとしょうゆを添えます。
内容量 80g
1袋当たり 278kcal
製造者 はごろもフーズ株式会社
静岡県静岡市清水区島崎町151
製造所 愛知県名古屋市熱田区一番二丁目48番15号
TEL 0120-123620

 それに「大根の葉の味噌汁」♪

ファンタスティック ビーストと黒い魔法使いの誕生(The Crimes of Grindelwald)

 それに、今日買った「Table Mark 鶏もも唐揚
業務用 冷凍食品
1kg
100g当たり(推定値)230kcal
内容量 1000g
原産国 中国
輸入者 テーブルマーク株式会社
東京都中央区築地八丁目4番10号

本日のカウント
本日の歩数:11,516歩
(本日のしっかり歩数:875歩)
本日:52.5kg、9.9%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年11月22日 (木)

「清水港の もつカレー」、そして「気仙沼ホルモン」

 今日は、11月22日、「小雪」。
 二十四節気の一つで、冬の始まりとされる立冬から数えて15日目頃に当たり、冬の到来を感じる時期です。雪の便りが届き始めるものの、積雪するほどではないといった意味で、小雪といいます。
【牛肉とマッシュルームのアヒージョ】(331kcal)いい夫婦の日
ちょっとリッチなおつまみで乾杯!
『材料』(2人分)
・牛肉(ステーキ用)・・・150g~200g
・マッシュルーム・・・3個
・パプリカ(赤)・・・1/4個
・ミニトマト(黄)・・・4個
・にんにく(薄切り)・・・1かけ分
・ローリエ・・・1枚
・塩、粗挽き黒こしょう・・・各適量
・オリーブ油・・・1/3~1/2カップ
『作り方』
①牛肉は幅2cmに切り、塩、黒こしょう各少々をふる。マッシュルームは縦に2~4等分に切る。パプリカはひと口大に切る。ミニトマトはようじでところどころに穴を開ける。
②スキレットに①、にんにく、ローリエを入れ、塩、黒こしょう各少々をふり、オリーブ油を回しかける。スキレットよりひとまわり小さいアルミ箔の落としぶたをし、弱火で5~6分煮る。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「山梨 秋の行楽地さんぽ」「山梨県 笛吹市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1215281/
<御阪農園グレープハウス>
♪ 心の旅 チューリップ(1973年)
<あしゆ>石和温駅
<笛吹権三郎 像>
 川から笛の音が聞こえたから、笛吹となったとされる。
《桔梗屋》
☆桔梗信玄餅(5個入り) 830円
・詰め放題 1袋 220円
※信玄餅の食べ方①:上品に食べる。
 真ん中の1切れを楊枝で持ち上げて、黒蜜を入れて混ぜる。
※信玄餅の食べ方②:ワイルドな食べ方
 中身を風呂敷の上に出して、黒蜜をかけ、もみ込み、食べる。
<八田御朱印公園>
《マルス山梨ワイナリー》
♪ ワインレッドの心 安全地帯(1983年)
☆マルスワイン ブラウン(辛口) 2,916円(1升)
 ぶどう農家は余ったぶどうを一升瓶に仕込み、飲んでいた。
・甲州 辛口 750ml 1,486円(税込)
《とんかつ 天ぷら ほさか》
・ラーほー 864円(ラーメンのスープに、ほうとう)

 「昼めし旅」は、「栃木県 宇都宮市」。10/3の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1201746/
 鬼怒川
《氏家 大橋観光やな》6月初旬~10月末日 営業
☆鮎釜めし 1,100円
*やま漁:上流から泳いできた魚がかかる。落ち鮎。
★鮎の塩焼き
・冷やし中華風そうめm
①大門素麺(富山県砺波市大門地区)を、半分に割り、茹でる。水で締める。
②フライパンで卵を焼き、細く切る。
③そうめんのうえに卵をのせ、チャーシュー、キュウリ、トマト、ミョウガの細切りをのせる。
④特製つゆをかけ、すりおろしたショウガをのせる。
・カジカのマリネ
 鰍:鮎と一緒にやな漁にかかる。
・ツナとタマネギたっぷりサラダ
・自家製の漬物(ゴーヤー、ミョウガ)
<山口農園>
*コシヒカリ、あきたこまち、山田錦など
・コールスローサラダ
①キュウり、キャベツ、ニンジンを切り、袋に入れて混ぜる。
②ドレッシングを入れ、振る。絞り込み、冷蔵庫に入れる。
・漬物
(キュウリ、ナス、シソの実、ショウガ)
・黒大豆の枝豆
①黒大豆(成熟すると皮の色素で黒く色付く)の枝豆を茹でる。
・白黒大豆のかき揚げ
①蒸した白と黒の大豆をビニール袋に入れ、天ぷら粉を入れ、振る。
②天ぷら粉の中に入れ、青のりを加えて、よく混ぜる。
③油で揚げる。
・豆サラダ
・焼き餃子

 「本能Z」の「辛ゾンドットコム」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
<大見いこいの広場>
・1棟 18,900円
《まるさん屋》福井・敦賀市
・秋御前 4,093円
・生ビール
<ルートイン>

 「キリン」より、メール。
【豆腐と茄子のラザニア風】
 パスタの代わりに豆腐をつかい、大人も子供も大好きなラザニアをヘルシーにアレンジ!意外な組み合わせに見えて好相性な焼肉のたれとバジルがひと味違うおいしさをつくりだします。赤ワインや黒ビールにも合い、お酒のお供としても楽しめます。
『材料』(2人分)
・木綿豆腐 1丁(300g)
・合びき肉 100g
・なす 1本(100g)
・バジル 3枚
・ミックスチーズ 60g
・A(焼肉のたれ:大さじ4、ケチャップ:大さじ1、黒こしょう:少々)
・サラダ油 大さじ1
『作り方』
①なすは皮付きのままへたを落として半分の長さに切り、それぞれを縦に厚さ8mmに切る。フライパンにサラダ油をひいて熱し、中火で両面がこんがりするまでなすを焼く。さらにひき肉を加えて炒め、ひき肉の色が変わったらAを加え、1分ほど煮詰める。
②キッチンペーパーでくるんだ木綿豆腐を耐熱皿にのせ、電子レンジ600Wで3分加熱する。しっかりと水を切ってから1㎝の厚さに切り、半量を耐熱の深皿に敷き詰めていく。
③②に半量の①、ちぎったバジル、ミックスチーズを順に入れて②の残りの豆腐をのせる。さらに半量の①、ちぎったバジル、チーズをのせ、1000Wのオーブントースターで8分ほど焼く。
POINT
・豆腐は型くずれしにくい木綿豆腐をつかい、しっかり水切りすること。
・なすはピーマンやキャベツにチェンジしてもおいしい。
・ごはんと炒めれば豆腐チャーハンに、ごはんにのせれば即席の豆腐どんぶりに。
 
アサヒ」よりメール。○\すだちの希少品種「直七」の果汁を使用/12月11日(火)新発売」♪
『アサヒもぎたて期間限定まるごと搾り直七』6本が当たる!
 賞品  :『アサヒもぎたて期間限定まるごと搾り直七』(缶350ml)6本
 当選人数:50名様(お一人様1回のみの当選となります。)
 締切  :12月12日(水)10:00

http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1809568_--_37687_--_2
 「楽天」より、メール。「楽天トラベル レンタカー」の割引クーポン!!!
https://grp03.id.rakuten.co.jp/rms/nid/login?service_id=c23&return_url=%2FgetCoupon&coupon_key=308207120
 「JAF」より、メール。「大阪で「たき火」をメインに楽しむ珍店「焚火屋火火」オープン!」。
http://mpse.jp/jafmw/c.p?22czK862odD

 先日の新聞折り込みチラシより、引用↑↑↑
知久屋の夕食宅配
 宅配無料 浜松・磐田地区
「知久屋のお弁当のこだわり」
 安全で健康なお惣菜は、畑から。
 有機栽培、特別栽培の野菜を使用するために自社農園と契約農家を基本としています。
 化学調味料、合成保存料、合成着色料などの添加物は使用せず、すべて自社で手作りしているお惣菜です。マヨネーズ、ドレッシング、ソースなども自社で製造しています。
・毎日3種類から選べる 肉・魚・知久ご膳
・ご注文は周3日分から
・電子レンジで温めOK
カロリー 400kcal
塩分 3.5g
「毎月のお楽しみ!」お楽しみ弁当の日
 いつもより、ちょっと贅沢に美味しいご飯を食べたい・・・そんなお客様の声にお応えして、ちょっと贅沢な「大安弁当「お重弁当」を月1回お届けします。
 詳しくは毎月の献立表をご覧ください。
・大安弁当 900円(税込)
・お重弁当 900円(税込)
「お弁当と一緒にお届けします」
※単品のみのご利用はできません。
・男爵コロッケ 2個入り 200円
・いなり 3個入り 190円
・助六ミニ 1パック 240円
・赤飯 200g 280円
・ごはん 180g 120円、250g 160円
・もずく酢 140g 220円
・杏仁豆腐(小)1個 160円
※すべて税込価格です。
 毎週火曜日が受け付け締め切り。翌週月曜日からお届け。
「夕食宅配 知久屋ファーブルクラブ」
TEL 0120-004-171
TEL 053-474-7370
平日 午前9時~午後6時
土曜 午前9時~午後5時

http://www.mai-ca.net/chikuyatakuhai/

 今日は、仕事をちょっと遅く終え、帰宅して、まず、冷酒。そして、ホット焼酎!
「清水港の もつカレー」、そして「気仙沼ホルモン」

 おつまみは、夏の旅行で買った「清水港の もつカレー」の「玉ねぎスライスのせ小鉢」♪♪♪
清水港(みなと)の もつカレー ゴールド
 富士山静岡B級グルメ
たっぷり もつ入り 晩酌の友
 もつをコクのあるカレーでじっくり煮込んだ清水名物もつカレーです。
・ビール
・枝豆
・もつカレー
 ビールのおともにサイコウ!
富士山静岡B級グルメ 清水港のもつカレー ゴールド
 もつカレー発祥の地、清水は明治の頃から輸出でにぎわった港町。あたらしきもの好きでハイカラな清水っ子の気風は港町ならではかもしれません。
 そんな清水でいつの頃からか、もつをカレーで煮込んだメニューが居酒屋や料理店で評判になり、今では家庭の味としても広く愛されています。いわば、清水のB級グルメ代表選手。具材は「もつ」だけど、いたってシンプル。そのままおつまみにするだけでなく、炒め物や麺類、和え物など、いろいろな料理の調味ソースとしてたいへん重宝するのが特長です。消化がよくて食べやすく、もつが苦手な方にもぜひお試しいただきたいおいしさ。
 港町清水の味をどうぞご堪能ください。
「清水っ子おすすめ「もつカレー」の楽しみ方」
・ぶっかけもつカレーうどん
 ゆでたてのうどんをもつカレーであえてみて。お好みで醤油をたらし、ネギと七味をたっぷりどうぞ。讃岐もびっくり新しい味です。
・玉ねぎスライスのせ小鉢
 これぞ、王道!水にさらした玉ねぎのスライスをのせて七味を振りかければ、おつまみにサイコー!子供にとっては憧れの大人の味でした。
内容量 160g
販売者 ミホミフーズ 株式会社 MM
静岡市清水区1丁目9-3
TEL 0120-08-1103

「清水港の もつカレー」、そして「気仙沼ホルモン」

 「玉ねぎ」は、先日買った「北海道産 玉ねぎ」1.8kg↑↑↑

 さらに、「スライスさつまいものフライパン焼き」♪

 ここで、「気仙沼ホルモン」の紹介♪
亀山精肉店
 気仙沼の漁師さんたちのソウルフードとも呼ばれ、今や全国区の人気にもなった、老舗精肉店の気仙沼ホルモン。
 震災で店舗が全壊、大切な人たちを失うなか、現在の社長がその遺志を継ぎ、11年12月には仮設商店で営業を再開、14年には新店舗で頑張っております。地元気仙沼のこだわり味噌、酒で味付けされ、レバーなど赤モツも入った絶品ホルモンをご賞味ください!
「気仙沼ホルモン本店」

http://www.kesennuma-horumonhonten.com/
「プランニングユニオン」
http://planningunion.com/

本日のカウント
本日の歩数:11,916歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.1kg、9.8%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年11月21日 (水)

「いただきます 持ち寄りパーティーに」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「山梨 秋の行楽地 日帰りさんぽ」「山梨県 甲府市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1214907/
♪ 抱きしめてTONIGHT 田原俊彦(1988年)
<甲府城(舞鶴城公園)>
《ちよだ》
・ほうとう 1,240円
 武田信玄の陣中食として重宝されていたと言われている。
<昇仙峡>
・覚円峰
 紅葉は、11月下旬頃まで楽しめる。
♪ 燃える秋 HI-FI-SET(1978年)
<甲州夢小道>
 江戸時代から昭和の初期の城下町の雰囲気を残した町並を再現している。
*《葡萄屋 kofu》
 ほとんど流通しない希少な国産レーズンを使用
・甲州紅茶サンド 216円(レーズンサンド)
・ベリーA 400円
 マスカット・ベリーA:イチゴジャムのような香りと甘酸っぱさが特徴
*<玉屋>ジュエリー生産量日本一
・サファイア 1,080円(ブレスレット)
☆水晶 3,800円(ブレスレット)
<かぶとや>
☆武田信玄 兜キャップ 11,880円
・信玄アイス 350円
☆桔梗信玄餅
<武田神社>
 武田信玄を祀った勝ち運のパワースポット
  疾きこと風の如く
  徐かなること林のごとく
  侵掠すること火の如く
  動かざること山の如し
♪ 彼方 星野源(2018年)
・三葉の松
・お守り 三葉の松 500円

 「昼めし旅」は、「茨城県 笠間市」。10/2の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1201480/
 笠間焼<回廊ギャラリー門>、《cafe wasugazen笠間店》、栗の収穫量日本一
<諸星さん>
*丹波:国内で最も広く栽培されている栗。甘みと香りが強い。
☆1kg(約20個) 800円
・栗ご飯(栗おこわ)
(栗、もち米)
・豚肉と野菜炒め
①豚肉、ナス、タマネギ、キャベツ、ピーマンをホットプレートで焼く。
・キュウりの味噌漬け
<岡井商店>岡井さん
★渋皮煮
・栗とそうめんの天ぷら
①栗の皮をむく。
②小麦粉をつけて、砕いたそうめんをまぶす。
③油で揚げる。
・栗ご飯
・常陸牛とネギ炒め
・レンコンとニンジンのマヨネーズ和え

 「キリン」より、メール。
 毎年恒例のあのアンケートです!『ビールあた~るアンケート』開催中!キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース(24本入り)を抽選でプレゼント!
Q1:平成最後の2018年、お酒とはあなたにとってどのような存在でしたか?あえて漢字一文字で表現するとしたら?
 ・楽
 ・癒
 ・酔
 ・快
 ・喜
 ・造
 ・笑
 ・友
 ・嬉
 ・幸
 ・食
 ・活
 ・力
 ・生
 ・絆
 ・愛
 ・命
 ・新
 ・糧
 ・忘
 ・爽
 ・税
 ・熱
 ・風
 ・幕
 ・改
 ・巧
 ・平
 ・隣
 ・添
 ・その他(_自由記入_)
Q2:その漢字を選んだ理由を教えてください。
 応募締め切りは、11月26日(月)となります。期間が短いのでご注意ください!!

 どんな結果になるでしょうか。楽しみです!抽選で5名様に「キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース(24本入り)」をプレゼント!!ご応募お待ちしております。
https://www.kirin.co.jp/campaign/alc/KMN20181121/index.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_181121&agechk=1
 同じく「キリン」より、メール。「【キリン・メルシャン NEWS読者限定】ご愛読感謝キャンペーン」♪
http://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=4a4df71fb330928777a6a1bd15f10d0394a9bcc905dce26d77b7ec9d278ee89dbed79468df511c914a2064b6e5f07164fc4b10474811bf63

「いただきます 持ち寄りパーティーに」

 仕事を終え、帰宅して、「イカ焼きそば」で一杯♪キャベツ、玉ねぎ、もやし入り♪
焼そば
むし
「おいしい召し上がり方」
 この麺は従来のゆで麺と違って、むしあげた麺ですので少しかたく感じられる時は、少量の水又はお湯を加えて焼いていただきますとおいしく仕上がります。
 麺が冷えて固くなっている場合は、調理時に短く切れる場合があります。袋に少し切り目を入れ、袋のままレンジで少し温めてからフライパンで炒めてください。
 開封時に酒の香りがしますが、めんのおいしさを保つために酒精を使用しております。炒める時に蒸発しますので、安心してお召し上がりください。
内容量 150g(1包装)当たり245kcal
製造者 藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704

「いただきます 持ち寄りパーティーに」

 ソースは、だいぶ前に買った「カゴメソース とんかつ」♪
KAGOME
 スパイシーなのに味わいまろやか
ワンタッチで閉まる
 パッチン キャップ
醸熟
塩分が気になる人に!
 カゴメ醸熟ソース 塩分50%カット 発売中!
”醸熟”製法
・醸造
 トマトなどの野菜を植物性乳酸菌でじっくり発酵させる。
・熟成
 醸造酢や香辛料と合わせて丁寧になじませる。
大さじ1杯15ml当たり22kcal
製造者 カゴメ株式会社
名古屋市中区錦3丁目14-15
製造所 カゴメ(株)上野工場
愛知県東海市荒尾町東屋敷108番地
TEL 0120-401-831

 ここで、「いただきます 持ち寄りパーティーに」の引用♪
 2018年10月28日の「いただきます 持ち寄りパーティーに」は、【スペアリブのオーブン焼き】(611kcal)。
『主な材料』(4人分)
・豚スペアリブ(5~6cm長さ)・・・12~16本(800g)
・リンゴ・・・30g
・ショウガ・・・小1かけ(5g)
・ニンニク・・・小1片(5g)
・はちみつ・・・小さじ2
『作り方』
①リンゴは皮をむき、ショウガ、ニンニクとともにすりおろし、砂糖・みりん各大さじ1/2、酒大さじ1を耐熱容器に入れ、ラップをせずに500Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
②ポリ袋にスペアリブ、①、はちみつを入れ、袋をもんでなじませ、1時間おく
③オーブン皿にクッキングシートを敷いてスペアリブを並べ、210℃に熱したオーブンで10分焼く。裏返し、さらに5分焼く。

 2018年10月29日の「いただきます 持ち寄りパーティーに」は、【カラフル野菜のオープンオムレツ】(195kcal)。
『主な材料』(4人分)
・タマネギ・・・1/2個
・パプリカ(赤)・・・1/2個
・ピーマン・・・3個
・ベーコン・・・3枚
・卵・・・5個
『作り方』
①タマネギ、パプリカ、ピーマン、ベーコンは1cm角に切る。ボウルに卵を溶きほぐす
②直径約20cmのフライパンにオリーブ油小さじ1を温め、中火でベーコンとタマネギを炒める。タマネギが透き通ったら、パプリカとピーマンを加えて約2分炒める。塩小さじ1/3、こしょう少々をふって卵液に加える
③同じフライパンのオリーブ油小さじ1を温め、②を流し入れる。大きく混ぜ、ふたをして弱めの中火で5分焼く
④半熟になったら裏返して3分焼く。

 2018年10月30日の「いただきます 持ち寄りパーティーに」は、【いろいろ野菜のピクルス】(246kcal)。
『主な材料』(作りやすい分量)
・ニンジン・・・1本
・セロリ・・・1本
・タマネギ・・・1/2個
・パプリカ(黄)・・・1個
・白ワイン・・・80ml
・粒こしょう・・・10粒
・赤唐辛子・・・1本
・ローリエ・・・1枚
『作り方』
①鍋に酢200ml、白ワイン、砂糖50g、塩大さじ2/3、粒こしょう、赤唐辛子、ローリエを入れてひと煮立ちさせる。冷ます。
②ニンジンは1cm厚さの輪切り、セロリは筋を取り、3cm長さ、1cm幅の斜め切り、タマネギ、パプリカはひと口大に切る。
③ボウルに塩大さじ2、水400mlを合わせ、(2)をつける。落としぶたや皿などをのせて重しをし、20分ほどおく。
④(3)の水気をきり、(1)を注ぎ、冷蔵庫に入れて半日以上おく。

 2018年10月31日の「いただきます 持ち寄りパーティーに」は、【カボチャのコロッケ】(152kcal)。
『主な材料』(8個分)
・カボチャ・・・300g
・ベーコン(厚切り)・・・40g
・プロセスチーズ・・・30g
・溶き卵・・・1/2個分
・パン粉・・・20g
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①カボチャは種を除き、ひと口大に切る。耐熱容器に並べ、ラップをかけて500Wの電子レンジで5分加熱する。チーズは8つに切り、ベーコンは5mm角に切る。
②カボチャは熱いうちにつぶし、塩・こしょう各少々をふる。ベーコンを加えて混ぜ、8等分する。粗熱が取れたら、中心にチーズを入れて丸く形作る。
③卵に水大さじ1/2を加える。
④(2)に小麦粉大さじ1と1/2、(3)、パン粉の順につけ、揚げ油を170℃に熱して揚げる。

 2018年11月1日の「いただきます 持ち寄りパーティーに」は、【エビとマッシュルームのアヒージョ】(352kcal)。
『主な材料』(4人分)
・むきエビ・・・200g
・ブロッコリー・・・100g
・マッシュルーム・・・100g
・ニンニク・・・1片(10g)
・赤唐辛子・・・1/2本
『作り方』
①エビは酒・かたくり粉各大さじ1をもみ込み、洗う。水気をふき、塩・こしょう各少々をふる。
②ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れラップをかけ、500Wの電子レンジで1分30秒加熱する。マッシュルームは半分に切り、ニンニクは薄切りにする。
③鍋にニンニク、赤唐辛子、塩小さじ1、オリーブ油150mlを入れて弱めの中火にかける。香りが出たら、マッシュルームを入れて3分加熱し、エビを加えて2分加熱する。ブロッコリーを混ぜる。

 2018年11月2日の「いただきます 持ち寄りパーティーに」は、【コーンのミートローフ】(323kcal)。
『主な材料』(4人分)
・合いびき肉・・・400g
・タマネギ・・・1/2個
・バター・・・10g
・コーン缶(ホール)・・・120g
・パン粉・・・20g
・卵・・・1個
・トマトケチャップ・・・大さじ2
・ナツメグ・・・少々
『作り方』
①タマネギはみじん切りにする。耐熱容器に入れバターをのせ、ラップをかけて500Wの電子レンジで2分加熱する。
②ボウルにひき肉、(1)、パン粉、卵、ケチャップ、塩小さじ1/2、ナツメグを入れ、粘りが出るまで混ぜる。コーンを加えて混ぜる。
③クッキングシートを敷き(2)を約15cm長さの円柱状に形作る。シートで巻き形を整える。
④200℃のオーブンで25~30分焼く。食べやすい大きさに切り分ける。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:10,765歩
(本日のしっかり歩数:1,131歩)
本日:・・・電池が切れて、わかりません・・。
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年11月20日 (火)

冷凍食品のアレンジ料理

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「群馬 秋の行楽地日帰りさんぽ」「群馬県 渋川市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1214642/
♪ いい日旅立ち 山口百恵(1978年)
「伊香保温泉」
 古くは万葉集にも名前が登場する。1576年頃に温泉街として石段が誕生した。
・黄金の湯
♪ 三百六十五歩のマーチ 水前寺清子(1968年)
《》
・石段玉こんにゃく 100円(1本)
<なつかし屋 本舗>
・射的 300円(1ゲーム7発)
・手裏剣投げ 200円(1ゲーム3枚)
♪ セーラー服と機関銃 薬師丸ひろ子(1981年)
<河鹿橋>
♪ ひとりよりふたり ニコラス・エドワーズ(2018年)
・湯沢川
・伊香保温泉 飲泉所
<伊香保露天風呂>入浴料450円
<日本の臍 中心標>
・へそ石:802年、坂上田村麻呂が遠征の際に置いたとされる。
・へそ地蔵
《おしくらまんじゅう》
※温泉まんじゅう(湯の花まんじゅう)
※焼きまんじゅう
※吹雪まんじゅう
・酒まんじゅう 100円(1個)
<秋山畳工店>
《ニコニコ亭》
・ソースカツ丼
 1枚丼 420円
 2枚丼 610円
 3枚丼 800円
 4枚丼 990円
 5枚丼 1,180円
 10枚丼 2,130円
※味噌汁、漬物付き

 「昼めし旅」は、「多摩川沿い」。10/1の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1201209/
 天然うなぎ、鮎の遡上
「川崎市 平間銀座商店街」
《関豆腐》創業57年
TEL 511-9398
☆豆腐 一丁 170円
☆揚げ出し豆腐 200円
☆マカロニサラダ 200円
★豆乳クリームコロッケ 120円
(豆乳、小麦粉、バター、タマネギ、ツナ缶)
・卵かけご飯
・パン
「大田区 田園調布」
<平井さん>
*アレクサ:インターネットに接続して使用する音声操作スピーカー
・チーズリゾット
①サラダ油でタマネギを炒め、といだ米、水を加え、柔らかくなるまで煮る。
②コンソメで味付け。シャンパンを入れる。
③とろけるチーズ、しめじを入れ、塩コショウで味をととのえる。
・サラダ
・巨峰

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「豊島区 東長崎」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73577/1204682/
《うなぎ串焼き くりから 東長崎店》
・生ビール 510円
・レモンサワー 410円
・貝刺身 840円
・くりから焼き 300円
*ツマミのハナシ①:不動明王の持つ倶利伽羅剣に似ている事が名前の由来。鰻を捌く際に出る端切れを串刺しにしたもの。
・レバー 270円
・芋焼酎水割り 570円
・芋焼酎ソーダ割り 570円
《焼き鳥大将 どん》
・ターボサワー 510円
・レモンサワー 453円
・スタミナYNO 540円 青唐辛子醤油
(ヤマイモ、納豆、オクラ)
・つくね 190円
・青唐辛子味噌、鶏味噌
*ツマミのハナシ②:長野出身の女将さん手作り味噌。それぞれ唐辛子と鳥肉を和えた味変にピッタリな逸品。
・手羽 400円
・コークハイ 380円

 「九州の ごちそう便」より、楽天メール。「牛もつ鍋」3,218円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kyushu-gochisoubin/gmn_1p_s/?scid=me_ich_pcn_301_20181120_6426699_001
 「老舗の匠 製麺処 桔梗庵」より、楽天メール。「二郎系ラーメン」が1,204円♪
https://item.rakuten.co.jp/kikyoya/jiro2/?scid=me_ich_pcn_301_20181120_6426704_001
 「津軽甘熟りんご研究会」より、メール。「金の蜜子」の案内♪
http://ringokenkyukai.jp/

 『田舎暮らしの本』2018年12月号の「全国の市町村をご案内!ゆるナビ」第22回「岐阜県 美濃市(みのし)」の引用。
 紅葉のなか、500年の歴史を持つ素朴な人形劇「ひんここ」が行われる美濃市。江戸時代の面影を残す町並みや美濃和紙、郷土料理など、歴史と伝統が薫る。
・面積 117km
・人口 2万817人(平成30年8月31日現在)
・アクセス
 名古屋駅から美濃太田駅まで高山本線で約40分、美濃太田駅から美濃市駅まで長良川鉄道で約30分
 名古屋から美濃ICまで東海北陸自動車道経由で約25分
・美濃市イメージキャラクター うだつくん
・大矢田(おやだ)神社
 約3000本のヤマモミジが鮮やかな紅葉の名所。「大矢田もみじ谷」とも呼ばれ、天然記念物に指定されている。見ごろは11月中旬~下旬。
・うだつの上がる町並み
 「うだつ」とは屋根の両端を高くした防火壁。商人のまちとして栄え、市街地には江戸~明治時代につくられたうだつの残る商家が軒を連ねる。国の伝統的建造物群保存地区。
・大矢田のひんここ
 大矢田神社の祭礼で行われる、紙でできた棒あやつり人形とお囃子による人形劇。小山の山腹で大蛇退治の物語を演じ、五穀豊穣を祈願する。お囃子が「ヒンココ、チャイココ、チャイチャイ、ホーイ」と聞こえることが、ひんここの名の由来という説がある。毎年11月23日と春に開催。
・美濃和紙
 1300年以上の伝統を誇る。すきムラがなく、薄くて丈夫。毎年10月にはあかりのオブジェを展示する「美濃和紙あかりアート展」が開催される。
・美濃柿ジャム
 岐阜県の特産で「甘柿の王様」とも称される富有柿を使用した手づくりジャム。
・五平餅
 市の郷土料理。紅葉の時季には限定の「ユズ皮五平餅」が大矢田神社の露店で販売される
美濃市の観光のお問い合わせ 美濃市観光協会
TEL 0575-35-3660

 仕事が忙しい・・・仕事を終え、帰宅途中「酒&FOOD かとう」に寄り、「むぎ焼酎 壱岐」40度3,240円を伝票にて買い帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/
http://slowfoodkato.hamazo.tv/

冷凍食品のアレンジ料理

 帰宅して、「業務用 切れ目入り 串付きフランクフルト」で一杯♪
Nipponham
国内工場生産
 標準10本入り」
内容量 800g
販売者 日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
TEL 0120-175955

http://www.nipponham.co.jp/
製造者 日本ハムファクトリー株式会社 茨城工場
茨城県築西市みどり町2-1-1

冷凍食品のアレンジ料理

 「S&B ねりからし」を使いましょ!
お徳用 たっぷり 4本入り
 無着色 まろやかな辛さ
おいしさ長持ちチューブ
 からしの自然な風味、まろやかな辛味、豊かな香りを持つねりからしをお楽しみください。
香辛料初の<二重構造容器>採用!
※2017年10月末時点における香辛料チューブ製品
「薬味に」
 納豆、シューマイ、冷やし中華、春巻、おでん、とんかつ
「かくし味に」
 サンドイッチ(からしバター)、サラダ(からしマヨネーズ)、魚フライ(タルタルソース)
「あえ物に」
 からしあえ、からし酢みそあえ、卵黄酢あえ
10gあたり28kcal
内容量 175g
製造者 エスビー食品株式会社
東京都中央区日本橋兜町18-17
製造所 エスビー食品株式会社
埼玉県東松山市神郷88-17
TEL 0120-120-671

 さらに、一昨日の「豚汁」を使った「おじや」♪・・・卵を入れると美味しかったんだろうけど、卵がなかったんだよな・・・。

冷凍食品のアレンジ料理

 デザートは、いただいた「又一 きんつば」♪
あずき
 名誉総裁賞
(有)又一庵
静岡県磐田市見付1787-4
TEL 0538-33-1600
TEL 0120-02-2371

http://www.kintuba.com/

 ここで、『Clife』2017年11月号の「あなたのお知恵拝借!」より「冷凍食品のアレンジ料理」の引用♪
・油淋鶏は、冷凍から揚げを使えば簡単に作れます。から揚げ、ポン酢、ごま油、水、片栗粉、みじん切りのタマネギを混ぜ合わせて電子レンジで加熱するだけ。加熱時間は冷凍から揚げと同じでOKです!
・イチオシは、冷凍のイカ天ぷらを使った天むす。イカ天ぷらを斜め半分に切り、天ぷらが上から出るように置いておにぎりを作ります。最後にノリを巻いたら出来上がり。一口サイズで作るのがおすすめです。
・グラタン皿に加熱した冷凍ギョーザ、トマト缶を順に2回重ね、とろけるチーズをのせ、オーブントースターで焼きます。仕上げに乾燥パセリを散らせば、なんちゃってラザニアになります。
・キノコやモヤシ、ピーマン、ニンジンなど好みの野菜を炒め、しょうゆベースの味付けをし、片栗粉でとろみと付けて野菜あんを作ります。電子レンジで加熱した冷凍シューマイの上に、野菜あんをかければ立派なおかずに。
・フライパンに調味料、タマネギ、加熱したから揚げを入れて卵でとじるだけで親子丼に!から揚げに味が付いているので、少量の調味料でコクのある親子丼に仕上がります。
・大葉、スライスチーズ、冷凍ポテト数本を豚ロース肉で包み、油をひいたフライパンで焼きます。焼き色が付き、チーズが溶けたら完成。とってもおいしいですよ。

本日のカウント
本日の歩数:8,625歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:・・・電池が切れて、わかりません・・。
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年11月19日 (月)

海谷眼科医院20周年記念 わかりやすい「緑内障」「白内障」講座

 昨日のテレビ、「バナナマンのせっかくグルメ!」は、「静岡県 焼津」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1214508/
《旬魚や 魚いち》
☆魚いち定食 1,400円(税込)
☆エビとカキフライ定食 1,400円(税込)
・黒ハンベフライ 450円(税込)
・海鮮丼 1,400円(税込)
(マグロ、サバ、タイ、スズキ、ブリ、ネギトロ、サワラ、メイゴ、アジ、イワシ、カツオ、イカ)
《食堂楽 舟小屋》
☆伊勢えびの刺身 4,000円~(時価)
☆あわびの刺身 4,000円~(時価)
☆太刀魚石焼(大) 2,160円(税込)
・カツオのお刺身 1,620円~
・海賊焼き 1,890円(税込)
★海鮮焼き飯 2人前 2,160円(税込)(ガーリックバターライス)
《中華そば専門店 カナキン亭本舗 八楠店》
☆ピリごまラーメン 780円(税込)
☆ねぎみそチャーシュー麺 930円(税込)
☆肉つけ麺 930円(税込)
・プロペラ麺 1,000円(税込)

 「ごちそうカントリー」は、「浜松市北区三ケ日町」「三ケ日の早生みかん」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=60483
*清水 照郎さん
*興津早生(おきつわせ)
 小ぶりな温州みかんの仲間。フサの袋皮が薄く「酸抜け」がよい。
※早生みかん:1週間ほど貯蔵し、味を落ち着かせる。
<JAみっかび特産物直売所>
☆氷美柑ふさべつ 1袋 308円(税込み)
☆デザートみかん 1袋 500円(税込み)
・あおしまみかんジュース 1本 185円(税込み)

 プレゼントに応募せねば!
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSecCf0UNhahGuHGd8xFicv3XeHcP4kB6ricj4HsqQEiKxXU6A/viewform

 「所さんの目がテン!」は、「かがくの里2018 大収穫祭スペシャル」。
http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
・ホット麦茶
①大麦(品種:シュンライ)を、10分間煎る。
②お湯を注ぐ。
・芋けんぴ
①安寧芋をフードプロセッサーですりおろす。
②鍋に入れて、ひたひたの水を加え、弱火で加熱。70℃を超えない温度帯に一度する。
③ヨーグルトメーカーで8時間保温。
④ざるにあげ、液体をどろどろになるまで煮詰める。
⑤揚げたサツマイモを絡める。
・イノシシの串焼き
(ヨーグルト、みそ、ダシで味付け)
・イノシシのスペアリブ焼き

 「キリン」より、メール。「キリン一番搾り生ビール(350ml缶×6本)を抽選で100名様にプレゼント!」♪
https://www.kirin.co.jp/campaign/alc/IS20181119/index.html?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_181119_a&utm_content=1&agechk=1
 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「干し数の子 かどの子」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/kadonomo-1/?scid=rm_205145
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「名古屋コーチンの とり鍋」の案内♪
https://grp03.id.rakuten.co.jp/rms/nid/login?service_id=c23&return_url=%2FgetCoupon&coupon_key=2033470782
 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「スモークサーモン切り落し」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/1471592/?scid=rm_206625

 仕事を定時に終え、眼下に向かう。
 土曜日にお金が足りなくて、お金を払い、薬をもらうためだ。途中、高校生の下校に出くわす・・・道が混んでいる・・・↓↓↓
 行く時間を言っておいたので「用意しておきます」と返事をもらっていたが、待たされた。
海谷眼科医院20周年記念 わかりやすい「緑内障」「白内障」講座

 「ラタチモ」を処方してもらい、それでも4,220円を支払い帰宅。
緑内障・高眼圧症治療薬材
配合点眼液 ニッテン
 ラタンプロスト・チモロールマレイン酸塩配合点眼液
 2.5ml
発売元 株式会社 日本点眼薬研究所
名古屋市南区西桜町76番地
製造販売元 株式会社 ニッテン
名古屋市南区桜本町40番地の2

 帰宅して、とりあえずビール。そして、ホット焼酎!!!寒くなってきたから、ホット焼酎だね♪
海谷眼科医院20周年記念 わかりやすい「緑内障」「白内障」講座

 おつまみは、先日買った「王さんが作った 玉ねぎたっぷり 大粒餃子」♪・・・本当に大粒だね!
チルド
 国産豚使用
OOTSUBU GYOZA
要冷蔵 8個入り
保存温度変更者 (株)CPフーズ
群馬県桐生市広沢町6-201
内容量 232g(8個入り)
1個(29g)当たり60kcal
製造者 三桃食品株式会社 東北工場
山形県米沢市窪田町窪田462-1
TEL 03-37-5375
TEL 0120-20-5375

海谷眼科医院20周年記念 わかりやすい「緑内障」「白内障」講座

 さらに、昨日の「豚汁」の残り汁で、「たぬきうどん」♪
TOPVALU BESTPRISE QUALITY AND TRUST
 ゆで うどん
 コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食(200g)当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A584
(A333:奈良県、A584:三重県)

 「静岡新聞 びぶれ」2018年11月8日より、「海谷眼科医院20周年記念 わかりやすい「緑内障」「白内障」講座 海仁市民公開講座レポート」の引用!
 10月7日(日)グランドホテル浜松で海谷眼科開院20周年記念「海仁市民公開講座」が行われ約300人の方が集まりました。これは、緑内障と白内障についてお二人の眼科専門医が講演されたレポートです。
【第1部】緑内障から障害のQOL(クオリティオブライフ(生活の質))を守る
*講師 福地健郎先生(新潟大学眼科学分野教授)
*座長 湯口琢磨先生(みどり台海谷眼科院長)
視野が徐々に欠けて見えない所が増えていく
 緑内障は成人した後に失明する原因第1位の病気です。40歳以上の有病率は現在6~7%、気付かずに過ごしている人が90%以上と推定されています。年齢とともに患者数は増え、高齢者が増えている現代社会ではさらに増えると予想されます。
 初期は部分的にぼやけたり見えない部分が出たりします。視野の中心部はわりと見えていたり、欠けている部分を両目で補ったりすることから、なんとなく見えているように感じるため病気の発見は遅れがちです。
視神経の痛みが原因 読書や車の運転が困難に
 病気が進行すると、読書がしにくい、まぶしい、字がうまく書けない、車の運転が困難になるなど、生活に影響が出ます。病気の原因は視神経が傷むこと。眼の中を循環いしている水の流れが悪くなり眼圧が上がると、視神経に悪影響を及ぼします。
 ところが、日本人の緑内障患者の約7割は正常眼圧。詳細のメカニズムは研究途上ですが、視神経の弱い方は眼圧が正常でも緑内障になる可能性が高いと考えられています。
眼底検査で早期発見 目薬や手術で治療
 緑内障はOCT(光干渉断層撮影)で発見できます。網膜の断面を撮影し視神経が減っているかを判断するもので、ほんの数秒で終わる安全な検査です。家族に緑内障患者がいる、強度の近視、低血圧、冷え性などの危険因子を持つ20歳以上の方は半年に一度、検診を受けることをお勧めします。
 緑内障の治療は種類によって異なりますが、目薬や手術が一般的です。現在の医学では進行を完全に止めることができないので「早期発見」と「管理」が何より大切。生活の質を生涯守るために定期検診を受けましょう。

【第2部】身近な目の病気 ~白内障について知ろう~
*講師 大鹿哲郎先生(日本眼科学会理事長)
*座長 海谷忠良先生(医療法人社団海仁理事長
老化現象の1つ 水晶体が濁る病気
 白内障は年を重ねることのよって、誰にでも生じる病気です。眼球の中にある水晶体が白く濁るもので、目がかすんだり、まぶしかったり、細かい字が読めなくなったりします。
 老化現象の1つで怖い病気ではありません。完全に防ぐことはできませんが、適度な運動やバランスの良い食事を取り入れた規則正しい生活を送ることで予防を心がけましょう。
手術での根治が可能 生活に応じて時期を判断
 白内障は手術で治すことができます。生活に不自由を感じた時に手術を検討すれば大丈夫。ただし、白内障かどうか自分で判断するのは禁物です。ほかの病気が隠れていることもあるので医師の診断を受けましょう。
 受診の際「60歳ごろから目がかすむ」「去年の夏ごろから見づらい」など、症状が出た時期を医師に伝えましょう。その際、メガネやコンタクトなどを着けた矯正視力について伝えると正確な診断の役に立ちます。
新たな視力を 手に入れるチャンス
 手術は日帰りも可能です。術後は眼帯をしているので運転はできませんが、疲れない程度に目を使うことは問題ありません。
 手術では濁った水晶体を取り出し、人工レンズを挿入します。その際、「単焦点眼内レンズ」や「多焦点眼内レンズ」を選びます。単焦点レンズは老眼と同じ状態ですが、健康保険の対象なので99%が単焦点です。多焦点は老眼鏡がほど不要になりますが、先進医療のため一部保険適用となります。いずれも、新しいレンズで強度の近視を軽い近視にしたり乱視を矯正したりすることができます。医師と相談しながら生活に応じた新しい視力を手に入れましょう。

本日のカウント
本日の歩数:8,248歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.6kg、11.6%(昨日、食べ過ぎたかな・・・。)
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:8個

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2018年11月18日 (日)

「協働センターまつり」「雨垂れ石を穿つ」、そして「巻鰤」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「横浜市 泉区」「太秋柿(たいしゅうがき)」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0167/
《創作和菓子 手毬》御園井裕子(上生菓子)
☆乙女菊
☆紫陽花
☆さくら貝
☆市松手毬
*干し柿:砂糖が日本に伝わったのは、約1200年前の奈良時代。干し柿の甘さが日本人の味覚の基準。
<長谷川果樹園>長谷川 勝行さん
*横浜ブランド 浜柿(伊豆柿、新秋柿、太秋柿などの種類をを販売)
 富有柿、平核無柿(ひらたねなしがき)、次郎柿、陽豊柿
※条紋(じょうもん):
 収穫時にできる黒い筋。糖度が上がった証
※日本に古来よりあったのは渋柿。
 柿にある渋味=水溶性タンニン。
 干し柿:タンニンは水に溶けない不溶性に変化し、渋味を感じにくくなり甘味が増す。
・太秋柿:1995年、品種登録。
 色付きを良くし、甘くるすために日光をさえぎる葉を落とす。
★晩秋の柿園
★実りの秋(太秋柿)
★市松手毬
★手毬
 刻んだ柿をぬるま湯で、約1時間、湯銭。
 インベルターゼ酵素:ショ糖を果糖とブドウ糖に変える酵素。ショ糖が果糖とブドウ糖に変わると上品な甘さになる。インベルターゼ酵素が最もよく働く温度は、40℃~45℃。
※干し柿の白い粉=柿霜(しそう)
 インベルターゼ酵素の働きで生まれたブドウ糖やショ糖の結晶
★太秋柿のお汁粉

 「もらい酒 みなと旅2」は、「宮川大輔と京都へ…銀幕スターが愛した店」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1208846/
「丸太町」
《八起庵》1970年創業
*高倉健
・ビール
・鶏すき焼き 1人前 8,100円
 シメのうどん
「祇園」
《盛京亭》京風中華
*勝新太郎
・紹興酒
・炒飯 880円
・かに玉 1,090円
・麻婆豆腐 1,090円

 「バービーのしずおかごはんが食べたい!」。
http://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/backnumber.php?id=cat41621
「清水町」
《しゃり工房》
駿東郡清水町新宿55
TEL 055-983-2800
・おむすび 緑米 160円
<柿田川 湧水の道>
駿東郡清水町伏見
・柿田川富士山百年水 ペットボトル 60円
《柿田川 豆腐館》
・柿田川百年水豆腐
《キッチン かわせみ》
駿東郡清水町伏見86
TEL 055-973-7700
・湯豆腐 400円
「函南町」
<道の駅 伊豆ゲートウェイ函南>
田方郡函南町塚本
*《オラッチェ》
・濃厚ソフトクリーム 350円
《酪農王国 オラッチェ》
田方郡函南町丹那349-1
TEL 055-974-4192
*《ティールーム 花の温室》
・バター作り体験 500円
*《レストラン オラッチェ》
・ゴーダチーズ
・オラッチェ 風の谷ビール ヴァイツェン 400円
「伊豆の国市」
《だるま寿司》
《寿司割烹 だるま》
伊豆の国市古奈77
TEL 055-948-0818
☆伊豆山海おぼろ寿司 870円
・若舎人太巻寿司 1,300円
「伊豆市」
《割烹 四季》
伊豆市柏久保605-2
TEL 0558-72-3135
*イズシカ
・伊豆の里の恵み膳 1,980円

 「TVチャンピオン極 ~KIWAMI~」は、「缶詰料理王決定戦!」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/82940/1214157/
<日本菓子専門学校>
◆SEMI FINAL「定番缶詰 5分でアレンジ対決」
*植村美香
※ホテイフーズ やきとり たれ味 75g
・はんぺんと焼き鳥缶の茶巾焼き
①ボウルにやきとり缶を入れる。マヨネーズを入れ混ぜる。
②油揚げの中に入れ、爪楊枝で止め、フライパンで焼く。
※さば水煮
*クック井上。(缶詰料理芸人)
・焼き鳥のカシューナッツ炒め
①ゴマ油でピーマン、タマネギを炒める。やきとり缶を入れる。
②カシューナッツを投入。しょう油、塩、こしょうを入れる。
*高垣智里
※いなば ライトツナ スーパー ノンオイル
※紅ずわいがに
※極洋 さけ水煮
・ザクとろポテトとサケの黄身酢焼き
①さけ缶の水をボウルにうつし、さけ缶の上にポテトチップをのせ、つぶす。
②卵白をかける。バーナーで炙る。
*稲垣直也
・サケ缶の詰めパイ包み風
①さけ缶をフライパンに入れ、シチューの素を入れ、煮る。
②別のフライパンで餃子の皮を焼き、バターを投入する。
③シチューを缶に盛り、②をのせる。
◆FINAL「缶詰豪華ディナー対決 缶詰でスープ・前菜・メイン・デザートの4品を作る」制限時間1時間
*クック井上。「缶詰で世界の旅」
・サバ缶とカニ缶のトムヤムクン
①マルハニチロ月花さば水煮とマルハニチロまるずわいがにほぐしみを鍋に入れる。調整豆乳、コチュジャン、レモン汁、桜エビを入れて煮る。
②マッシュルームを入れる。
・オイルサーディーンとあさり缶のアクアパッツァ
①マルハニチロ オイルサーディン(米油使用)をフライパンに入れる。ミニトマト、マルハニチロ あさり缶を入れて煮込む。
②梅干しを入れる。
・ホタテ缶とツナ缶のセビーチェ
 ほたて貝柱、いなばライトツナ、いなば もぎたてコーン
・あずきとW桃&Wチーズの春巻き パイアラモード
 桜桃、白桃、ゆであずき
*稲垣直也「三ツ星レストランの味を缶詰で」
・ホワイトアスパラのソテーと鯖のネギマリネ
①長ネギをフライパンで焼く。さば水煮缶を入れる。
②別のフライパンでホワイトアスパラを焼く。
③カニ缶のほぐし身を使い、タルタルソースを作る。
・牛肉とあん肝でロッシーニ レタス包み
①マルハニチロ あん肝、マルハニチロ TINNED 牛肉のシェリー酒煮込みを湯通ししたレタスの上にのせ、バターをのせ、包み、爪楊枝でとめる。
②フライパンで焼く。極洋 マッシュルーム ランダムスライスを入れる。
③生クリームを入れる。ホテイフーズ じゃがベーコン ブラックペッパー味 90gを入れ、煮込む。
・ミックスビーンズのトマトスープ
 ほたて貝柱、あさり水煮、食塩無添加ミックスビーンズ、いなばレッドキトニー
・ピーチメルバ ~マンゴーのわらび餅とともに~
 マンゴー、白桃、ナタデココ

 「贈り物本舗じざけや」より、楽天メール。
 酒造が本気で作ったら、梅酒だってこんなに旨い!
http://item.rakuten.co.jp/sake-gets/c/0000000853/?scid=rm_208627
 今年、今の時期しか飲めない…そんな贅沢な地酒、ご存知でしたか?
  その名も… 頸城酒造 越後杜氏の里 完熟純米 ひやおろし1800ml [新潟県]

https://m3.rakuten.co.jp/sake-gets/10000657/%253fscid%3drm_208627/-/2/4gz7/c5elg/1/76mi0/

 ネギの収穫をしましょう!今日の「協働センターまつり」の「うどん」の薬味用です。
 ネギを収穫し、ちょっと刻んでパックに入れる。大部分のネギは、刻まずに新聞紙に包み、協働センターに向かう。8時集合なんです。
 テントの設営、売店の準備。10時に販売開始なんですけど、9時にはもうスタンバイできた・・・販売時間を早めてくれないかね・・・。
 暇だったので、残りのネギも刻んでいました。
「協働センターまつり」「雨垂れ石を穿つ」、そして「巻鰤」

 10時営業開始。自分は「うどん」担当。半人前50円、1人前100円!!!・・・10時じゃあ、うどんは売れないよね。
「協働センターまつり」「雨垂れ石を穿つ」、そして「巻鰤」

 11時を回ると忙しくなった!!!
 ボランティアの中学生には、「うどん半人前」50円は、無料で食べさせた。
 今年は、11:38に売り切れ!お昼前に売り切れちゃいますよ!!!・・・お早めにお買い求めください。・・・売り切れてから「うどんありますか」と来たお客さんもいますよ!!!
 「天かす」500gを助言されたけど、足りないといけないから1kgにしましょうと言って1kgを買った・・・半分以上余った・・・助言は聞くものだ・・・「足りないといけないから」という発想が「赤字」を招くのでしょうね!
 「うどん」のつゆも美味しかったけれど、それにつけても「磯辺焼き」が美味しかったね↑↑↑
 「協働センターまつり」
https://blogs.yahoo.co.jp/akatsuchi06

 そんなわけで、全てのブースで1時前に完売!!!
「協働センターまつり」「雨垂れ石を穿つ」、そして「巻鰤」

 片付けをして、余った生の「フランクフルト」10本500円で買い、「ボールペン」をもらって帰宅。

 「酒&FOOD かとう」に行き、「雨垂れ石を穿(うが)つ」3,002円を伝票にて買い帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

「協働センターまつり」「雨垂れ石を穿つ」、そして「巻鰤」

 夕方は、「雨垂れ石を穿つ」で一杯♪やっぱり、生酒は旨いな!!!
萩乃露 特別純米 十水仕込
 感動、興奮、驚きを表す感嘆符「!」は、日本語で「雨垂れ」と読みます。確かに「!」の形は雨滴の落ちる様を思わせます。
 この「雨垂れ石を穿つ」は、江戸時代に行われていた「十水仕込」という手法で造っています。この古の手法が生み出す味わうは、一言で言えば「!」。現在用いられている手法では生み出すことの出来ない、濃密にして爽やかな、鮮烈な美味しさです。味わいの濃い料理など幅広い料理との相性の良さやつめたく冷やしても熱めの燗でも楽しめる懐の深さにも驚かされます。
 酒造りの神秘、そして今も昔も変わらない、心に響く美味しさを追い続ける造り手の情熱に思いをはせながら、お楽しみいただけますと幸いです。
要冷蔵 生酒
 お早目にお召しあがり下さい
アルコール分 15度
精米歩合 60%
原材料名 米(国産)・米こうじ(国産米)
株式会社 福井弥平商店
滋賀県高島市勝野1387-1

http://www.haginotsuyu.co.jp/

 おつまみは、「豚汁」。大根、里芋を入れましょう!ゴボウ、人参がないな・・・。
 汁物、鍋物を作ると、翌日「うどん」、3日目「雑炊」と3度楽しめるね!!!
「協働センターまつり」「雨垂れ石を穿つ」、そして「巻鰤」

 コンニャクは「群馬のあく抜きこんにゃく」。
250g
100g当たり5kcal
GUNMA NO KONNYAKU
・煮物やおでんに
・田楽や炒め物に
製造者 株式会社ヨコオデイリーフーズ
群馬県甘楽郡甘楽町小幡204-1
TEL 0274-70-4002

「協働センターまつり」「雨垂れ石を穿つ」、そして「巻鰤」

 それに、昨日買った「豆腐」を入れましょう。
丸守 もめん
 昔ながらの生とうふ
創業明治30年 老舗の技
内容量 300g
株式会社 丸守
浜松市東区有玉西町790-10
TEL 0120-88-4112

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「巻鰤」(石川県)の引用♪
京まで運ぶ見事な技
 晩秋から初春にかけて北の海から群れをなして日本近海を南下するブリは、大きさによってイナダ、ハマチなど呼び名が変わる出世魚。とくに冬の能登は脂ののった寒ブリで名高い。
 食べ方も刺し身、すり種、塩焼き、照り焼きなどいろいろあるが、能登では江戸時代から寒ブリを金沢や京へ運ぶために保存用の巻鰤が生み出された。
 この技法を伝承するのが能登半島先端の珠洲市で創業58年になる浜野水産の看板商品「巻鰤」である。
 工場長で企画開発課長の中谷春一さんが「ブリを三枚におろして3週間ほど塩漬けしたあと乾燥し、藁に包み熟練した職人が縄で巻いたもの」と語る奥能登に昔から伝わる保存食だ。
 薄くスライスして酒のおつまみもしたり、温かいご飯にのせると、しっかり締まった歯応えのよさとちょっぴりの塩辛さがなじみ合って食欲を促す。サラダやパスタに入れても、軽く炙りお茶漬けにしてもいい。
 藁と縄の手巻きの見事さとともに、仕入れから製造・販売まで一貫体制による安全と安心の徹底ぶりに感心する。関西では正月に塩ブリが欠かせない。
●(株)浜野水産
石川県珠洲市飯田町12の88の2
TEL 0768(82)0195
FAX 0768(82)6219
8時~17時30分、日曜休
1個(70g)税込み864円
※常温で宅配。送料別途

http://okunoto-hamano.com/

 そして、「旬の魚介 あれこれ」より、「ワタリガニ」の引用♪
「ヘラ」使い 海渡る
 身がおいしいとされるオス、内子が珍重されるメス。
 ハサミが長く鋭いのがオスで、「ふんどし」と呼ばれる腹の部分が幅広いのがメスです!
・科属:ワタリガニ科ガザミ属
・漢字名:渡り蟹(ガザミ=蝤蛑
・英名:swimming crab
 魚介の名前には時として混乱させられる。同じ名前で呼ばれているにも違うものだったり、名前が違うのに同じものだったり。ワタリガニとガザミもそうだ。呼び方は違っても、だいたい同じものらしい。古来、日本の各地で親しまれてきたカニだ。
 標準和名はガザミだが、ワタリガニの名も一般的。同じ科のタイワンガザミやイシガニなどもワタリガニと呼ばれることがある。一番後ろの第五脚がヘラ状になっているのが特徴で、これを巧みに使って海中を泳ぎ渡ることから名づけられた。
 ガザミの語源のほうは、鋭く強力なハサミに由来するといわれている。ひし形を引きのばしたような甲羅もギザギザして、なるほどガザミの語感がぴったり。青銅めいた色だが、加熱すると鮮やかな朱色に変わる。
 店頭に安く出回るのは小ぶりのものが多い。食べるところが少なく、鍋や汁物のだしのイメージがあるが、味は濃厚だ。大きなものは甲羅の幅が20cm超になり、たっぷり詰まった白い身に、ミソや内子(卵巣)も美味。一番の旬は晩秋とされる。
 愛知県や福岡県が名産地として知られるが、東日本大震災後に突然、宮城県で漁獲量が急増。日本一になり話題になった。海底の変化によるものというが、今後の展開やいかに。身近ながら、まだまだ謎があるワタリガニなのだ。

本日のカウント
本日の歩数:11,359歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.9kg、11.1%
本日の割箸使用量:1本
本日の餃子消費量:0個

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2018年11月17日 (土)

長年受け継がれている地元の野菜 伝統野菜

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「代々木公園・明治神宮をぐるり1周さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1213803/
♪ 楓 スピッツ(1998年)
《八屋 千駄ヶ谷店》日本茶のティースタンド
・果実炭酸冷茶 L 700円
(レモン、ラズベリー、ピオーネ、シャインマスカット)
♪ ラブストーリーは突然に 小田和正(1991年)
*宮廷ホーム:皇室専用の駅
<ボーネルンド 本店>おもちゃ屋
☆カラコロツリー S 6,264円
☆ボッシュ ミニワークセンター 8,640円
☆キッチンセンター 12,960円
☆ボッシュ 朝食セット 9,180円
☆Beasts ボンサイ・ベア 8,640円
「原宿通り」
《中華 昭和軒》昭和35年創業
・皿うどん 860円
<明治神宮>
 南参道
※代々木の由来:代々、大きな木が育ったから。
 明治神宮御苑:維持協力金(入園料) 500円。明治時代に皇室の庭園となった。
 隔雲亭:明治天皇が昭憲皇太后の為に建てた御休憩所。
♪ 蒼氓 山下達郎(1988年)

 「昼めし旅」は、「秘境路線バス 終着に住む人の昼めし旅17 後編」。9/28の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1200398/
 広島県福山市 トモテツバス
「港口」
《村上製茶》
*崖の上のポニョ
☆アブラパン 140円(税込)
「鞆車庫」
*鞆の浦(とものうら)
*常夜灯
《Flat 鞆の浦ジェラート》
☆リンゴジェラート(モナカ) シングル 400円(税込)
<柏原さん>
・酢の物
①春雨を茹でる。キュウリをスライサーで切る。
・みそ汁
(えのき、油揚げ、いりこ出汁、カツオ出汁)
・ナスの天ぷら、大葉とそら豆の天ぷら
・瀬戸内海産 キスのフライ
・紅生姜のおから
・そら豆と昆布の佃煮
・カツオのタタキ

 「忘却のサチコ第四歩は、「マグロと愛と幻と」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/boukyakunosachiko/gourmet/181102_02.html
《三崎フィッシャーリーナ・ウォーク うらり》
・まんとろまん 250円 まぐろの中華まん《みさきまぐろ倶楽部》
・マドレーヌ マグロ×マドレーヌ《まぐろ工房 清月》
・まぐろコロッケ
・まぐろの串焼き
《くろば亭》
・まぐろ丼定
・まぐろの兜煮

 「忘却のサチコ第六歩は、「けごんす!試練の宮崎グルメ旅!」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/boukyakunosachiko/gourmet/181116_02.html
<Sotaseed Air>
・アゴユズスープ
《ふるさと料理 杉の子》
・チキン南蛮定食 1,500円
・冷や汁定食 1,000円
《青島青果 winner's bell》
・マンゴー 太陽のタマゴ
<青島神社>
 宝貝
《宮崎市漁協直営レストラン 漁師の味 港あおしま》
・青島どれ 海鮮定食

 「クラブツーリズム」より、「~旅の友メールマガジン~」♪
【静岡発】トップページはこちら
https://www.club-t.com/shizuoka/?waad=jlF7PFV0
 「釜庄」より、楽天メール。「天然シータータイガー」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/c/0000000828/?scid=rm_192960

 早朝出勤禁止令が出てから、仕事が回らないんです・・・。
 そんなわけで、持ち帰り仕事をしましょう!!!・・・無給です・・・。給料外の仕事ですよ・・・こんなのおかしいでしょう!!!

 予約していた、眼科に行く。
 視力の検査、視野の検査をしてから医師の診断。
 「正常眼圧」なのに「緑内障」。眼圧が高いと言われたことは、一度もない・・・もう10年以上通院している・・・しかし、眼圧を下げる薬しか処方してくれない・・・今日「原因を検査するなら、大きな病院で検査したほうがいい」って言われた・・・???それなら、始めっから言ってよ!!!10年経ってから、なぜ今頃言うの・・・こんなの、「医療ミス」じゃないの・・・???
 薬を処方してもらい会計・・・6000円以上だった!!!そんなにお金を持ってていない!!!かかったばかりは、3000円でお釣りをもらっていたのに、高い薬ばかり処方するようになったんだよね。これじゃあ、金蔓ジャン!!!うちでの小づちなんて持っていないんだよ!
http://hamamatsu-ishikai.com/citizens/primary_doctor/pdf/noyori.pdf

 スーパーに行き、ヨーグルト138円m「丸守 もめん豆腐」62円のところ20%引きで49円を買う。

 それから、明日の「協働センターまつり」のために予約しておいた「うどん」を持ちに行く。
 1玉19円で60玉買う。

 スーパーに行く。売り出しの「味の素 ギョーザ」159円、「玉ねぎ」1.8kg321円、それに「アジフライ(小)」321円、「納豆」50円、「あく抜きこんにゃく」48円、「緑豆もやし」19円を買う。
 「さんま刺身」を買いたかったが、我慢!!!

 「LOTO 7」を買いましょう!

 一旦帰宅してから、病院にお見舞いに行く。

長年受け継がれている地元の野菜 伝統野菜

 昼食は、「牛たま丼」。
MARUHA NICHIRO
金のどんぶり
 温めてご飯にのせるだけ 簡単、便利!
玉子自慢!
1食分(180g)当たり119kcal
 独自製法のたまごのふっくら感が自慢!
 牛肉と、たまねぎ・にんじん・ごぼうをたまごでとじ、チキン・昆布などの風味を効かせた柳川風の牛たま丼です。
販売者 マルハニチロ株式会社
東京都江東区豊洲3-2-20
TEL 0120-040826
製造所 株式会社マルハニチロ山形
山形県村山市楯岡北町2-5-6

長年受け継がれている地元の野菜 伝統野菜

 明日の「協働センターまつり」のための調味料の買い出しに「アミカ」に行く。今年は、そんなにかからなかった。
 「JFDA本みりん」1.8L699円、「JFDA和風だし」1kg556円、「てんかす」1kg428円、「薄口醤油 東丸 1.8L586円、「わりばし」100膳151円、「七味唐辛子」「一味唐辛子」各103円でした!
 今年は、「ネギ」は、自家栽培のものを使います!

 車の中で、「再雇用」の事を聞いた。
 再雇用って、1年ごとに職場が変わるんです!!!そのシステムが理解できない!!!1年契約で積み上げができない制度って、理解できない。せめて3年雇用でしょう!!!

 帰宅して、丼などを洗い、包丁を研ぐ

長年受け継がれている地元の野菜 伝統野菜

 大根の収穫・・・でも、まだ細い・・・どうやったら太くなるんだろう・・・???
 葉は、炒めて鰹節と醤油で味付け。

 夕方は、「大根おろし」で一杯♪
長年受け継がれている地元の野菜 伝統野菜

 それに、今日買った「アジフライ」♪
 「アジフライ」には、醤油かソースか???・・・どっちも旨い!!!

 ここで、『enicia(エニシア)』2018年 Spring号より、「長年受け継がれている地元の野菜 伝統野菜」の引用♪
「伝統野菜」って聞いたことありますか?
 特に有名なのは「京野菜」や「加賀野菜」「江戸野菜」などですね。耳にしたことのある方もいると思います。しかし実はこの他、全国各地にもさまざまな伝統野菜があります。各地の特産品なのは想像がつきますが、一般的な野菜とどう違うのでしょうか。
 「伝統野菜」について農林水産省のホームページを見ると、「その土地で古くから作られてきたもので、採種を繰り返していく中で、その土地の気候風土にあった野菜として確立されてきたもの」と書かれています。
 特に定義があるわけではありませんが、長い年月をかけてその土地になじみ、定着したものが伝統野菜というわけです。
 今回は東海エリアで栽培される伝統野菜の一部、そしてその入手先やお勧めレシピを紹介します!
*紅うど
 恵那市(旧上矢作町)で栽培されています。
 紅うど栽培の歴史は古く、明治の後期頃には、漆原地域の季節の山菜として、各農家で家庭用に栽培されていました。鮮明な赤色と香りが強く、柔らかくて、一般の山うどよりアクが少ないのが特徴です。
 収穫期は4月上旬から5月上旬です。直売所(道の駅「上矢作ラ・フォーレ福寿の里」)などで主に販売されています。
※おすすめの食べ方
・酢の物
(紅色が出て見た目が美しい)
・きんぴら

http://gifu-kiwami.jp/products/772/
*法性寺ねぎ
 法性寺ねぎは主に、岡崎市南部にある法性寺町で栽培されている地場野菜です。
 冬の寒さで葉の厚みが増し、特に甘く柔らかくなります。
 法性寺ねぎは甘さと柔らかな食感が持ち味で、葉の青い部分までおいしくいただけます。京都「九条ねぎ」に近い品種で、軟白部分はわずかです。葉が曲がったすがたは柔らかさの証です。
 出荷時期は11月下旬~3月下旬で、「岡崎市の市場」、「JA産直店舗」などで購入が出来ます。
※おすすめの食べ方
・八丁味噌和え(材料4人分)
 長ネギ 2本、白ごま 大1、砂糖 大1、酢 大さじ1と1/2、八丁味噌 大1
*水かけ菜
 御殿場・小山の特産品です。
 水かけ菜は富士山の湧水を利用し、主にもち米を栽培した田や、休耕田を利用し栽培されます。水温12℃前後の湧水の引き込める水田でなければ生育しないため、栽培する場所は限られてしまいます。温度の変わらない湧水の力によって、御殿場小山の厳しい冬の中、水かけ菜は青々と育ちます。
 人気の秘訣はシャキシャキとした食感です!季節限定の「水かけ菜漬」は鮮度が命で、保存もききにくいデリケートな野菜です。冷凍保存をしても1週間程度で風味が落ちはじめます。
 水かけ菜には葉酸がたっぷり入っています!モロヘイヤや枝豆に匹敵するほどの葉酸(100gあたり約240mg)を含んだ健康食品です!
 1月下旬から3月にかけて収穫され、2月初旬から3月下旬に「水かけ菜漬」として発送作業が行われます。JA御殿場にてご購入いただけます。
※おすすめの食べ方
・水かけ菜漬チャーハン(材料4人分)
 水かけ菜漬 150g、塩コショウ 少々、卵 2~4個、サラダ油(またはごま油) 適量、ごはん 茶碗4杯分、醤油 少々

http://www.ja-shizuoka.or.jp/gotemba/mizuna.html
*村山人参
 「幻の人参」と呼ばれるほどの希少品!富士宮の村山地区にて地元野菜として栽培されている人参です。
 味や香りが濃い、さわやかな風味が特徴で、昔ながらの人参の味がします。一般的な人参料理もいいけど、サラダやきんぴらなどにお勧め。
 見た目はとにかく長い。ごぼうのように長いです。長さ70~100cm、太さ5cm程度です。出荷時期は1月中旬から3月末頃で、「う宮~な(JA富士宮)」「農民市場・栗倉店」などで購入が出来ます。
※おすすめの食べ方
・にんじんしりしり
 にんじん 1本、玉子 1個、ゴマ油 大さじ1、顆粒だし 小さじ1、しょうゆ 小さじ1、塩・こしょう 少々

本日のカウント
本日の歩数:7,192歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.8kg、5.5%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年11月16日 (金)

低カロリーだけど満腹料理

 昨日のテレビ、「朝の!さんぽ道」は、「代々木公園・明治神宮を1周さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1213512/
♪ 空も飛べるはず スピッツ(1994年)
*日本初飛行の地:
 1910年、4分間の飛行に成功した。
<冷えとくらしの店 clove>
*冷えとり:
 下半身を温める健康法。シルクとウールを重ね履きすると、保温効果が高まる。
☆絹5本指 M 1,134円、L 1,188円
☆ウール5本指 M 756円、L 810円
♪ 風立ちぬ 松田聖子(1981年)
*国旗掲揚塔:
 今上天皇が昭和8年にご誕生した記念に建てられた。
《Smash Cake by PRECO》
*スマッシュケーキ:
 欧米で1歳の誕生日に、ケーキを赤ちゃんが自由に食べるお祝い。
<Picaresque>
・「Untitled」作家:小野川直樹
・「鶴の樹」作家:小野川直樹
・手帳類図書室(利用料金 1時間500円)
 手帳類収集家が集めた1,300冊の手帳や日記の中から300冊が読める。
<キタンクラブ>ガチャガチャの中身を作っている
☆シリーズ生きる 土下座ストラップ 200円
☆スマホのおふとん 300円
☆コップのフチ子:OL風の女性フィギュア

 「昼めし旅」は、「明智鉄道」。9/27の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1200124/
「岩村」
<石丸さん>
・マクワウリのお漬物
 マクワウリを醤油、みりん、ショウガ、鷹の爪で漬ける
・コシヒカリ
・キュウりの塩もみ
・トマト
・ピーマン、ナス、豚肉
「明智」
<大正村>
 大正時代の建築物や面影が残る街
《居酒屋 みゆき》平成3年創業、三宅さん
・鮭
・ホイコーロー
①ニンジンを炒める。玉ねぎを入れ炒める。キャベツを入れ炒める。
②別のフライパンで豚肉を炒める。①を入れる。
③ホルモンの味噌だれを入れる。ごまをふる。
・味噌漬け(ピーマン、シシトウ)

 「サッポロビール」より、メール。「11月20日より「ヱビス 薫るルージュ」発売!」。
 新商品!11月20日より限定醸造「ヱビス 薫るルージュ」が発売されます。年末にかけては、クリスマスをはじめとするパーティーなどが目白押し。そんな華やかなシーンには、赤ワインのような芳醇な香りとコクの「ヱビス 薫るルージュ」で乾杯しましょう!ワインのようにグラスに注ぎ、甘くフルーティーな香りをお楽しみください!
http://d.sapporobeer.jp/c/airQak36mxlJxbab
 「楽天」より、メール。「ハッピーバースデー」!
https://grp02.id.rakuten.co.jp/rms/nid/vc?__event=login&service_id=13&return_url=%2Fcommon%2Fauth%2F
 「遠鉄」より、メール。「遠鉄アシスト」。
https://entetsu-assist.co.jp/

 仕事が忙しくて回らないね・・・!「早朝出勤禁止令」が出てから、仕事時間が減っているんです・・・仕事が回りません!!!できません!!!
 管理職は、「夜遅くまで残って仕事をしろ!」・・・ということなんでしょうか???

低カロリーだけど満腹料理

 仕事を終え、帰宅して、先日30%引きで買った「宇都宮 肉餃子」で一杯♪ちょっと小ぶりだね。箱がりっぱだけど、箱代がだいぶかかっていないかい???箱代よりも、中身に力をいれてほしいと思おうな・・・。
宇都宮餃子学会 承認商標 宇都宮餃子 マルシンフーズ
 皮はもちもち、中身はジューシー
16個入 醤油たれ付き
1箱234g当たり490kcal
餃子の街「宇都宮」
 1990年、宇都宮市職員研修グループは総務省統計局の家計調査年報において宇都宮市一世帯当たりの餃子年間購入額が上位であることに着目し、餃子による町興しを提案しました。それをきっかけに「餃子の街」として広く知られるようになり今では、その名を全国にとどろかせています。
製造者 株式会社マルシンフーズ
栃木県真岡市大和田1-20
TEL 0120-129174

http://www.marushin-foods.co.jp/

 飲んでいたら、「セントレード証券」のフジモトと名乗る人より、電話あり。「投資信託」の案内らしい・・・迷惑電話だった!!!
http://www.centrade.co.jp/

 デザートは、「焼き芋」♪
 スライスして、フライパンで蒸し焼きにしましょう!ポン酢で食べるとイケるかも↑↑↑

 ここで、『Clife』2017年11月号の「真二郎のお手軽カフェごはん」より、「低カロリーだけど満腹料理」の紹介♪
【しらたき担々麺】
『材料』(2人分)
・しらたき・・・2袋(400g)
・肉ギョーザ(市販)・・・5個
・A
 水・・・300ml
 牛乳・・・200ml
 鶏がらスープの素・・・大さじ1
 白すりごま・・・大さじ4
 ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1
・みそ・・・大さじ1
・カット野菜(市販)・・・1袋
・塩・コショウ・・・少々
・ラー油(お好みで)・・・適宜
①小鍋に適量の水(分量外)を沸かし、しらたきを2分ほどゆでたら、ザルで水気を切り、器に盛る。
②ギョーザをざく切りにする。
③小鍋にAを入れ、中火にかけ沸騰したら、②を加える。ギョーザに火が通ったら、火を弱め、みそ(合わせみそがおすすめ)を溶き入れ、カット野菜を加えたら、塩・コショウで味を調える。
④③を①をかけ、お好みでラー油をかけていただく。
POINT
 市販のギョーザを使って手軽に作ることができます。
【切り干しダイコンとレンコンのニンニク炒め】
『材料』(2人分)
・切り干しダイコン・・・30g
・オリーブ油・・・小さじ4
・ニンニク(薄切り)・・・1片
・ウインナー(5mm幅に切る)・・・3本
・レンコン(イチョウ切り)・・・3cm(40g)
・料理酒・・・小さじ4
・コンソメ(顆粒)・・・小さじ1
・塩・粗びき黒コショウ・・・少々
・パセリ(あれば)・・・適宜
①水でよく洗った切り干しダイコンを耐熱ボウルに入れ、水(分量外)を浸るまで注いだらラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
②フライパンにオリーブ油を注いで中火で熱し、ニンニク、ウインナー、レンコンを炒める。ニンニクが色付いてきたら、水気を切った①をほぐしながら加え、料理酒、コンソメを入れてさらに炒める。
③塩・黒コショウで味を調え、器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
POINT
 切り干しダイコンはよく噛むことで、満腹感が得られます。
【ツナとエノキの麻婆豆腐】
『材料』(2人分)
・木綿豆腐・・・1丁
・A
 万能ネギ(小口切り)・・・4本
 ごま油・・・大さじ1
 豆板醤・・・小さじ1/4
 ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1/2
 ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1/2
・B
 水・・・250ml
 みそ、オイスターソース、酒・・・各大さじ1/2
 鶏がらスープの素・・・小さじ1
・エノキダケ(5mm幅に切る)・・・1/4袋
・ツナ缶(軽く汁気を切る)・・・1/2缶
・水溶き片栗粉(片栗粉、水)・・・各大さじ1
・塩、コショウ・・・少々
①豆腐をペーパータオルで包み、耐熱皿にのせ600Wの電子レンジで3分加熱する。粗熱が取れたら、2cm角に切る。
②フライパンにAを入れ中火で炒める。ネギがしんなりとしたらB、エノキダケ、ツナ缶を加え沸騰させる。
③①を入れ、水溶き片栗粉を少しずつ加えながら混ぜ、とろみを付ける。塩・コショウで味を調え、器に盛る。
POINT
 豚ひき肉の代わりに、ツナとエノキダケを使えばカロリーが抑えられます!!
【野菜いっぱい彩りビビンバ】
『材料』(2人分)
・小松菜(4cm幅に切る)・・・1株(70g)
・ニンジン(千切り)・・・1/4本(30g)
・モヤシ・・・1/2袋(100g)
・A
 鶏がらスープの素(粉末)・・・小さじ1
 ごま油・・・大さじ1/2
 塩・コショウ・・・少々
 ニンニク(すりおろし)・・・少々
・B
 豚ひき肉・・・100g
 焼き肉のたれ(市販)・・・大さじ2
 オイスターソース、料理酒・・・各小さじ1
・温かいごはん・・・2人分
・白菜キムチ、刻みノリ、白いりごま・・・各適宜
①耐熱ボウルに小松菜、ニンジン、モヤシを入れ、ラップをし600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。野菜から出た水分をキッチンペーパーで拭き取り、Aで味付けをする。
②別の耐熱ボウルにBを入れ、混ぜる。ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱し、さらに混ぜる。
③器にごはんを盛り、①、②をのせる。仕上げに白菜キムチ、ノリ、ごまをトッピングする。
POINT
 電子レンジだけで作ったとは思えない本格的な仕上がり!

本日のカウント
本日の歩数:8,018歩
(本日のしっかり歩数:1,408歩)
本日:53.0kg、6.6%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:16個

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2018年11月15日 (木)

「いただきます チーズを楽しむ」

 今日は、11月15日、「七五三」「ボジョレーヌーボー解禁日」。
大人も子どもも大満足!洋風ごちそう
【スペアリブのナッツ焼き】(607kcal)
しっかりと下味をつけてこんがりと。カリカリナッツがアクセント
『材料』(8本・3~4人分)
・スペアリブ・・・8本(650g)
・ミックスナッツ・・・50g
・さつまいも・・・1/2本
・パプリカ(赤・黄)・・・各1/2
・A
 しょうが(すりおろし)・・・小さじ1
 にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/2
 しょうゆ・・・大さじ2
 はちみつ・・・大さじ1
 粒マスタード・・・小さじ1
 塩、こしょう・・・各少々
『作り方』
①ボウルにAを混ぜ合わせ、スペアリブを加えてもみ、1時間置く。さつまいもは皮付きのまま厚さ1cmの輪切りに、パプリカは縦6等分に切る。
②ミックスナッツは粗く刻み、スペアリブにまぶして軽く押さえる。
③オーブンの天板にオーブンシートを敷き、②と①の野菜を並べ、180℃に予熱したオーブンで20~25分焼く。途中ナッツがこげてきたらアルミ箔で覆い、野菜が焼けたら先に取り出す。
【牛肉となすのデミソースグラタン】(452kcal)
濃厚ソースで食べごたえあり。熱々をどうぞ。
『材料』(2~3人分)
・牛肉(こま切れ)・・・200g
・なす・・・3本
・たまねぎ・・・1/2個
・パプリカ(赤)・・・1/2個
・ピザ用チーズ・・・50g
・サラダ油・・・適量
・A
 白ワイン・・・1/2カップ
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 塩、こしょう・・・各少々
・デミグラスソース(缶詰)・・・100g
『作り方』
①なすは乱切りにする。たまねぎは縦に幅5mmに切る。パプリカは縦半分に切り、横に幅5mmに切る。
②フライパンに油大さじ3を中火で熱し、なすを入れて上下を返しながら2~3分焼き、ペーパータオルを敷いたバットに取り出す。
③続いて油小さじ1を足して中火で熱し、たまねぎを1分ほど炒める。牛肉を加えてさらに2分ほど炒める。パプリカを加えてサッと炒める。
④Aを加えて煮立て、デミグラスソースを加え、1分ほど煮る。なすとともに耐熱の器に入れ、チーズをちらし、2分ほど予熱したオーブントースターで6~7分焼く。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「都内の紅葉スポット!代々木公園・明治神宮を1周さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1213237/
<渋谷区 代々木公園>
♪ 恋人よ 五輪真弓(1980年)
・バラの園 ブルガリア産ナディア
 イチョウの森
♪ 木枯しに抱かれて 小泉今日子(1986年)
*代々木公園は、江戸時代大名や旗本の下屋敷。明治時代は、陸軍の練兵場。
・まちのこども園 代々木公園:現在、園児128人
♪ 前略、道の上より 一世風靡セピア(1984年)
*竹の子族(1980年代)原宿歩行者天国で派手な衣装を着て踊る人達。
 竹の子族の由来:「ブティック竹の子」の衣装を着ていたから。
<代々木競技場第一体育館>
 1964年、東京オリンピックの水泳会場
 現在東京ガールズコレクションの会場
<岸体育館(日本スポーツ協会の本部ビル)>
 スケート、体操、バドミントン、ボクシング、テニス、レスリングなど
 近代スポーツの父:岸 清一
<国木田独歩住居跡>
 婦人画報の創刊者。明治時代に活躍した小説家・詩人。
《SHIBUYA CHEESE STAND》
☆リモーネ 930円
・モッツァレラ&リコッタ(1~2人前) 640円
・ホエイドリンク(マンゴーソース) 340円
※国産ナチュラルチーズコンテスト「リコッタ部門」金賞
<NEO GREEN>グリーンショップ
☆ヤマナシ 12,960円
☆ヒメリンゴ 7,560円
☆ロウヤ柿 7,560円
☆イチョウ幼木 1,620円
☆黒松幼木 4,320円
☆ドングリポット 1,620円
※ドングリ:クヌギやシイの木など、木の実の総称。
※代々木公園:戦後、米軍敷地 ワシントンハイツ
 代々木公園の周りには、50以上のファッション関連の会社がある。
《abiofarm's market》無農薬野菜
♪ 君たちキウイ・パパイア・マンゴーだね。 中原めいこ(1984年)
・ジェラート プレミアムフレーバー2種(栗と焼きりんご) 450円

 「昼めし旅」は、「茨城県 大子町」。9/26の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1199863/
 日本一の地鶏 奥久慈しゃも、秋の味覚 りんご、朝ドラ「ひよっこ」の舞台
<袋田の滝>高さ120m、日本三名瀑、紅葉、氷瀑
《》
☆しゃもの串焼き(しゃもテール) 300円
《七曲り》奥久慈しゃも料理
・しゃものせせり天丼
①奥久慈しゃものせせり(首の肉)を切る。
②天ぷらの衣に奥久慈の卵黄を入れる。小麦粉をまぶしたせせりをくぐらせ、油で2分揚げる。
③ご飯の上にのせ、天丼用のタレをかける。
《こんにゃく関所》
*《ピッツエリア コゾー》地元の食材を使ったオリジナルピザを作っている。
・凍みこんにゃくのピザ
①ピザ生地にトマトソースを塗り、マッシュルームを乗せ、奥久慈しゃもの卵を割り落とす。
②バジル、モッツァレラチーズ、オリーブオイルをかけ、石窯で2分焼く。
<藤田観光りんご園>入園料 350円
☆アップルパイ 2,592円
・りんごの豚肉焼き
①カットした皮つきりんごを豚バラ肉で巻いたものを、いくつも作る。
②串に①、リンゴ、①の順にさす。
③塩コショウをして、囲炉裏で炙る。
・鮎の塩焼き
・湯葉と豆腐の味噌漬け
・手打ちそば
・豚汁
・りんごとキュウりの浅漬け
・りんご果汁のリキュール
★アップルパイ

 「リトルトーキョーライフ」で、「くら寿司」の「増殖メシ」をやっていた。
http://www.tv-tokyo.co.jp/little-tokyolife/
・人気なのは「はまち」と「とろサーモン」と「熟成マグロ」。
・変わり種メニューの中で米川伸生がオススメするのは「あぶりえび えびグラタン風」「竹姫寿司 かにかまサラダ」。
・客が頼んで得する原価率の高い寿司は「熟成中とろ」「激とろ」がお得。
*増殖メシ
・「かけうどん」と「えび天寿司」で3品
 「かけうどん」に「えび天寿司」のエビを1匹乗せて、「てんぷらうどん」。シャリにワサビをのせ、ガリを乗せて「ガリ寿司」。
・「胡麻香る担々麺」と「旨だれ牛カルビ」で3品
 「胡麻香る担々麺の麺だけ食べる。汁に「旨だれ牛カルビ」を1貫入れて混ぜるとカルビクッパになる。
・「7種の魚介醤油らーめん」と「はまち」「ふぐ昆布〆」で6品になる。
 「7種の魚介醤油らーめん」の味玉子チャーシューとネギを皿に取る。「はまち」と「ふぐ昆布〆」をのネタをお湯でしゃぶしゃぶする。ポン酢と七味とかけて食べる(「はまちのしゃぶしゃぶ」と「ふぐのしゃぶしゃぶ」)。残ったシャリに味玉をのせる。もうひとつにチャーシューとネギをのせ、甘だれをかける(「甘ダレ寿司2つ」)。「7種の魚介醤油らーめん」の麺だけ食べる。しゃぶしゃぶした汁を入れる。シャリと粉末緑茶を入れる。「9種の極上魚介スープ茶漬け」になる。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/57149/1213483/
https://yomu.tv/matome.php?sid=d5UV

 「本能Z」の「辛ゾンドットコム」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
《Dining 和KAZU》米原市
・焼肉定食(得盛り) 950円
《どんぶり屋》長浜市
・海老チリ丼 600円
<大見いこいの広場>

http://www.biwa.ne.jp/~yumekosh/ikoi.html

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「★クリスマス特集2018★」♪
    ☆
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  ┏┻┻┓
  ┗━━┛
https://m3.rakuten.co.jp/gold/suigodori/xmas-top.htm%253fscid%3drm_197493/-/4/48dx/c56u2/1/76mi0/

 パソコンの起動が変!!!起動して、パスワードを入力しようとしたら、勝手に初期画面になってしまった!!!

「いただきます チーズを楽しむ」

 香典返しが、「日本の朝ごはんの詰め合わせ」だった。食べて消えるものがいいね。
品番 J MHG
・京懐石 即席味噌汁(長ネギ 8g×1、とうふ 8g×1)
・永井 味付海苔 8切8枚×1
・永井 松茸吸物 3.3g×1
販売元 (株)エヌコーポレーション
愛知県刈谷市小垣江町亥新田18-2
TEL (0566)70-8821

http://www.ncorporation.jp/

「いただきます チーズを楽しむ」

 「国境なき医師団」より、手紙が届いた。「ペン」と「ポストカード」が入っていた。
 ご支援への感謝の気持ちとして、ペンとポストカードを同封いたしました。ぜひ用途に合わせてお使いください。
”たくさんの命を救たはずなのですが、思い出すのは、少なかった子どもの顔ばかりです・・・!
 苦しみながら死んでいく子どもたちを、黙って見ていることなどできません!
 手遅れになる前に、今すぐあらゆる手を尽くさなくてはいけません。

https://www.msf.or.jp/

 今朝は、寒かったから「ホット焼酎」で一杯といこうかと思っていたけど、夕方はそんなに寒くない。そこで、帰宅して、まず「白ワイン」で一杯♪
 そして、「焼酎の水割り」♪

「いただきます チーズを楽しむ」

 おつまみは、「明太子ピザ」♪
Pizza Ferceria ピッツア フリッチェリア
 削りたてチーズ使用
Nippponham
・サクッとモチモチのクラストを使用しています。
・コクのある明太子ソースを使用してます。
内容量 140g 348kal
販売者 日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
製造者 日本ハム食品株式会社 桑名プラント
三重県桑名郡木曽岬町大字三崎601-1
TEL 0120-029588

http://www.nipponham.co.jp

 それに、「さつまいもの天ぷら」♪

「いただきます チーズを楽しむ」

 デザートは、頂いたお菓子♪
Dessert de erunch
 デーセル ドゥ クランチ
 It is a very delicious crunch chocolate that sprinkled the starry sky of glitterint.

 「グッドホーム」の「アリタ」と名乗る方より、電話あり。外壁の会社らしい。そんなに、悪い雰囲気じゃなかった。
TEL 053-540-4051
http://goodhome.link/

 ここで、チーズ料理のレシピ!!!
 2018年3月11日の「いただきます チーズを楽しむ」は、【チーズ風味のパネソテー】(551kcal)。
『主な材料』(2人分)
・牛肉(焼き肉用)・・・4枚(160g)
・卵・・・1/2個
・パン粉・・・30g
・粉チーズ・・・大さじ2
・揚げ油・・・適量
・ブリーツレタス・・・2~3枚
・レモン(くし形切り)・・・1/4個
『作り方』
①パン粉と粉チーズを合わせる。卵に水大さじ1/2を合わせる
②肉は軽くたたいて薄くし、塩・こしょう各少々をふる。小麦粉大さじ1を薄くまぶし、卵水、パン粉の順につける
③フライパンに5mmくらいの深さの油を入れ、160℃に油を温め、肉を入れる。薄く色づいたら裏返し、色よく揚げる
④器に肉を盛り、レタスをちぎってのせ、レモンを添える。フライパンで少ない油で手軽にできる。

 2018年3月12日の「いただきます チーズを楽しむ」は、【とろーりチーズスープ】(210kcal)。
『主な材料』(2人分)
・タマネギ・・・1/4個(50g)
・ニンジン・・・20g
・サヤインゲン・・・2本
・ギョーザの皮・・・8枚
・プロセスチーズ・・・50g
・バター・・・10g
・白ワイン・・・大さじ1
『作り方』
①タマネギは1cm幅のくし形、ニンジンは薄いいちょう切り、インゲンは3cm長さの斜め切りに。
②チーズは1cm角に切る。ギョーザの皮を半分に切ってチーズを包み、ふちに水をつけてとめる。
③鍋にバターを溶かして(1)を炒め、タマネギがしんなりしたら水400ml、白ワイン、固形スープのもと1個を加えて沸騰させる。弱火で2~3分煮たら(2)を加える。ギョーザの皮が透き通ってきたら塩・こしょう各少々で味を調える。

 2018年3月13日の「いただきます チーズを楽しむ」は、【イワシのチーズ卵焼き】(291kcal)。
『主な材料』(2人分)
・イワシ・・・大2匹(300g)
・スライスチーズ(溶けるタイプ)・・・2枚
・卵・・・2個
・パセリ(みじん切り)・・・小さじ1
『作り方』
①イワシは頭を落としてはらわたを出す。中骨の上に親指を入れ、指をすべらして身を開き、腹骨を除く。塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。
②フライパンに油大さじ1/2を温め、イワシの両面をこんがり焼く。フライパンの余分な油をふき取る。
③イワシの上にチーズをのせる。卵を溶きほぐし、パセリを混ぜてフライパン全体に流し入れる。ふたをして2分ほど蒸し焼きにする。半分に切って器に盛る。

 2018年3月14日の「いただきます チーズを楽しむ」は、【チーズケーキ】(1個分782kcal)。
『主な材料』(直径12cmのアルミケース2個分)
・クリームチーズ・・・250g
・卵・・・1個
・生クリーム・・・60ml
・レモン汁・・・大さじ1
・粉糖・・・大さじ2
『作り方』
①クリームチーズは室温に戻してボウルに入れ、ゴムベラで練る。泡立て器にかえてクリーム状になるまでよく混ぜる。砂糖60gを加えて混ぜる。
②卵を溶いて少しずつ加え、混ぜてなめらかにする。
③生クリーム、レモン汁の順に加えて混ぜる。小麦粉20gを混ぜる。
④型に生地を流し込み、180度の電気オーブン(ガスならば170度)で35~40分焼く。薄く焼き色がつき、竹串を刺して生地がついてこなければよい。粗熱がとれたら、粉糖をふる。

 2018年3月15日の「いただきます チーズを楽しむ」は、【モッツァレラの和風サラダ】(247kcal)。
『主な材料』(2人分)
・モッツァレラチーズ・・・100g
・シイタケ・・・3個
・ミニトマト・・・6個
・レタス・・・60g
・ミツバ・・・20g
・練りがらし・・・小さじ1/2
『作り方』
①チーズはひと口大に切る。
②シイタケは軸を取る。オーブントースターかグリルでさっと焼き、薄切りにする。ミニトマトは半分に切る。
③レタスは食べやすい大きさにちぎり、ミツバは3cm長さに切って水に放し、水気をきる。
④しょうゆ小さじ1、練りがらし、塩少々、酢大さじ1、油大さじ1と1/2を混ぜる。
⑤チーズ、シイタケ、トマト、レタス、ミツバを合わせ、(4)であえる。からしをわさびにかえてもよい。

 2018年3月16日の「いただきます チーズを楽しむ」は、【パンとトマトのチーズ焼き】(232kcal)。
『主な材料』(2人分)
・食パン(6枚切り)・・・1枚
・トマト・・・1個
・ニンニク・・・少々
・バター・・・5g
・オレガノ(粉末)・・・大さじ1/2
・白ワイン・・・大さじ1/2
・ピザ用チーズ・・・60g
『作り方』
①パンは2cm角に切り、オーブントースターで軽く焼く。
②トマトは横半分に切って種を取り、2cm角に切る。ニンニクはみじん切りにする。
③ライパンにバターを溶かし、弱火でニンニクを炒める。香りが出たらトマトを入れて中火でさっと炒め、塩少々、オレガノ、白ワインをふる。
④耐熱容器に(1)、(3)を入れてチーズをのせ、200度のオーブンで7~8分、チーズが溶けるまで焼く。オーブントースターで焼いてもよい。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:6,796歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.2kg、10.4%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年11月14日 (水)

「いか焼きそば」、そして「焼き豚と豆苗の豆乳うどん」「トマトとツナのぶっかけうどん」「サラダチキンと彩り野菜の蕎麦」「あんかけラーメン」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「都内の紅葉スポット!」「紅葉が見頃!明治神宮外苑を1周さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1213033/
♪ 秋のIndication 南野陽子(1987年)
<明治記念会館>昭和22年開館
*本館:明治14年10月10日に竣工した建物。
・金鶏の間:
 明治21年に憲法草案審議が行われた場所。現在は、披露宴会場・ラウンジとして利用。
 赤坂にあった会食所を移築(大正7年)
※衣装レンタル料 15万円~100万円
<AOYAMA TWIN>
*<NAKATA HANGER>昭和21年創業、木製ハンガー専門店
☆NH-2 32,400円
《Honogarden》ハワイアンレストラン
♪ Friend Ship 星野源(2015年)
・ロコモコ ~オリジナルホワイトグレービーソース~ 1,400円
<イチョウ並木>
♪ 悲しみは雪のように 浜田省吾(1992年)
※2018年神宮外苑いちょう祭り 11/16(金)~12/2(日)
<聖徳記念絵画館>大正15年完成
 日本画40点・西洋画40点、明治天皇・昭憲皇太后の業績が描かれた絵画。

 「昼めし旅」は、9/25の放送分。村雨辰剛さんの特集だね。1回放送したヤツ。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1199586/
「千葉県 南房総市」
《せと食堂》竹口さん
☆海女定食 1,950円(税込)
★あわびラーメン 900円(税込)
・漬けマグロの混ぜご飯
①本マグロを切る。すったショウガ、醤油、砂糖を入れて混ぜる。
②①を熱々のご飯に入れ、混ぜる。
「神奈川県 鎌倉市」
<光明寺>
<葛原岡神社 例大祭>
<渡辺さん>
・豚肉炒め(ニンニクの芽・エリンギ)
①豚肉(ロース)、ニンニクの芽、エリンギを炒める。
②麺つゆ、オイスターソースで味付け。水溶き片栗粉でとろみをつける。
・アジの塩焼き
・純米大吟醸 澤乃井

 「日本酒焼酎の専門店 ミツワ酒販」より、楽天メール。
楽天市場の最大級イベント「ショップ・オブ・ザ・イヤー」
 今年もいよいよこの季節がやってきました 。皆様のあたたかい一票で今年のベストショップが決まります。 この機会にぜひ当店に対する日ごろのご意見をいただけましたら幸いです。
お客様の清き1票が、これからより良いショップ作りを目指していく上で、私たちの大きな力となります。
 是非「日本酒焼酎の専門店 ミツワ酒販」にご投票を宜しくお願い致します。
「投票はこちらから」

http://award.rakuten.co.jp/?menu=top&s=205145
 「シーフード本舗」より、楽天メール。「どっちが旨い!?かに合戦」。
・ずわいがに
・たらばがに

https://www.rakuten.ne.jp/gold/seafoodhonpo/?scid=me_ich_pcn_301_20181114_6398277_001
 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「カット済み 生ずわい蟹」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/100005/?scid=me_ich_pcn_301_20181114_6398285_001
 「JAF」より、メール。「沖縄美ら旅 フリープラン3日間 レンタカー付」が、29,800円!!
https://www.hankyu-travel.com/tokyo2/jaf/?utm_campaign=drive&utm_source=own_mail_2018111401&utm_medium=email&j

 今日の仕事・・・「グレープシティ株式会社」。
LeySer Web出願
https://www.grapecity.co.jp/

 仕事を定時に終え、帰宅。
 今日も、「焼きそば 鉄板麺 縁日ソース味」を使った「いか焼きそば」で一杯♪♪♪

「いか焼きそば」、そして「焼き豚と豆苗の豆乳うどん」「トマトとツナのぶっかけうどん」「サラダチキンと彩り野菜の蕎麦」「あんかけラーメン」

 7月に6ハイ540円で買った「青森県産 するめいか(小)」を使いました!!!

「いか焼きそば」、そして「焼き豚と豆苗の豆乳うどん」「トマトとツナのぶっかけうどん」「サラダチキンと彩り野菜の蕎麦」「あんかけラーメン」

 デザートは、頂いた「餅のおまつりこまち サラダ味」↑
 mochi no komachi
1枚(約6g当たり)30kal
餅のおまつり本舗 株式会社 もち吉
福岡県直方市下境2400番地字餅米もちだんご村餅乃神社前
TEL 0120-12-6311

http://www.mochikicchi.co.jp

 今日も麺料理のレシピを紹介♪
【いか焼きそば】(617kcal)
鶏がらスープを入れると味がグッとよくなります
『材料』(2人分)
・中華蒸し麺・・・2玉
・やりいか(小)・・・2杯
・キャベツ(細切り)・・・1/6個分
・にんじん(細切り)・・・1/3本分
・サラダ油・・・大さじ2と1/3
・塩・・・少々
・A
 中濃ソース・・・大さじ3
 鶏がらスープ(顆粒)・・・小さじ1/2
・青のり粉・・・少々
『作り方』
①いかはわたを引き抜き、胴は洗って細かい切り目を入れる。足は食べやすい長さに切る。
②フライパンに油大さじ1を中火で熱し、キャベツ、にんじんを炒める。しんなりしたら塩をふって取り出す。
③フライパンに油大さじ1を足して中火で熱し、中華麺を焼きつける。水大さじ2を加えてふたをし、3分ほど蒸し焼きにする。②を戻し入れ、Aを加えて炒め合わせて器に盛る。
④フライパンをきれいにし、油小さじ1を中火で熱し、いかを並べる。ひと回り小さいふたなどで重しをしながら両面を焼き、③にのせる。青のり粉をふる。

【焼き豚と豆苗の豆乳うどん】(450kcal)
お鍋ひとつで簡単なのに、コクがあるから満足感大!
『材料』(2人分)
・焼き豚・・・6枚
・ニンジン(ピーラーでリボン状に切る)・・・60g
・豆苗(根元を切り落とし、半分に切る)・・・1パック分
・うどん(冷凍)・・・2玉
・A
 豆乳・・・1カップ
 鶏ガラスープ(顆粒)・・・小さじ1
 水・・・1と1/2カップ
 すりごま(白)・・・大さじ2
 しょうゆ・・・小さじ1
・ごま油・・・小さじ1
『作り方』
①鍋にAを煮立て、うどん、ニンジン、焼き豚を煮る。器に盛り、豆苗をのせる。仕上げにごま油をかける。

【トマトとツナのぶっかけうどん】(372kcal)
茹でたうどんは氷水につけて冷たくしてもよいでしょう。シーチキン缶は油をきり、マヨネーズと和えても美味しいです。
『材料』(2人分)
・冷凍うどん・・・2玉
・トマト・・・1個
・きゅうり・・・1/2本
・はごろも シーチキンL・・・1/2缶
・大葉・・・2枚
・葉ねぎ(小口切り)・・・2~3本
・めんつゆ(濃縮2倍)・・・1カップ
・白ごま・・・少々
『作り方』
①冷凍うどんを茹で、ザルにあげる。
②トマトはヘタと種を取り除き、1.5cm角に切る。きゅうりと大葉は千切りにして大葉は水にさらし、水気をきる。
③器に①を盛り、トマト、きゅうり、油をきったシーチキン、大葉、ねぎを盛りつける。
④食べるときにめんつゆ、白ごまを散らす。

【サラダチキンと彩り野菜の蕎麦】(434kcal)
『材料』(4人分)
・香りのどごし そば・・・300g
・純輝鶏 サラダチキン プレーン・・・1パック
・パプリカ(赤・黄)・・・各1/4個
・白ねぎ・・・1/2本
・かいわれ大根・・・1パック
・みょうが・・・2本
・ビタミンE入りたまご・・・4個
・塩・・・適量
・A
 かつおと昆布の旨みがきいたつゆ 2倍濃縮・・・200ml
 水・・・200ml
 エクストラバージンオリーブオイル・・・大さじ1
 生わさび・・・2cm
『作り方』
①半熟卵を作る。水に対し1%の塩を入れて沸騰させ、卵を入れる。黄身が偏らないよう箸で転がしながら7~8分茹で、冷水にとってしっかり冷えたら殻をむく。
②パプリカ・白ねぎ・みょうがはそれぞれ細めの斜め切りにし、かいわれ大根は根の部分を切り落とす。
③②の野菜をしばらく水にさらし、ざるにあげてからしっかり水気を切っておく。(冷やしておくとなお良いでしょう)
④お湯を沸かしてそばを商品裏面どおりに茹でる。茹であがったら、冷水でしっかりともみ洗いし、ざるにあげて水気を切る。
⑤Aをよく混ぜ合わせておく。
⑥器にそばを盛り、③の野菜と割いたサラダチキン・半分に切った半熟卵を彩りよく盛り付ける。食べる直前に⑤のつゆをかける。
Tips!
①殻が割れた時に白身が固まるように塩を入れておきます。
①半熟卵は水からではなく沸騰した中に入れるのがポイントです。
⑥半熟卵を盛りつける際は、下になる部分を少し切って平らにしておくと盛り付けやすいです。

http://www.topvalu.net/recipe/

【あんかけラーメン】(544kcal)
ひと手間をプラス!
『材料』(2人分)
・即席袋ラーメン(しょうゆ味)・・・2袋
・豚ひき肉・・・80g
・キャベツ・・・1枚
・にんじん・・・30g
・にんにく・・・1片
・もやし・・・100g
・A
 片栗粉、水・・・各小さじ2
・水・・・適量
・サラダ油・・・大さじ1
『作り方』
①キャベツ、にんじんは細切りに、にんにくはみじん切りにする。
②鍋に油、①、ひき肉、もやしを入れて強火にかけ、約1分炒める。パッケージに表示されている量の水を加え、煮立たせてから麺を入れ、弱火にしてふたをし、パッケージの表示通りに煮る。
③添付のスープを加えて混ぜ、合わせたAを加えて再度煮立たせ、とろみがついたら器に盛る。

本日のカウント
本日の歩数:8,535歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.1kg、11.2%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:3個

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2018年11月13日 (火)

「焼きそば 鉄板麺 縁日ソース味」、そして「豆乳仕立てのヘルシーささみうどん」「焼肉まぜそば」「塩チャプチェ」「納豆ともやしの味噌ラーメン」「野菜たっぷりチャンポンそうめん」

 今朝の静岡新聞のコラム欄より、引用。
 仕事や育児に忙しい世帯が増え、手早くできる料理が人気だ。時短でも“ひと味”にこだわる人にサクラエビは格好の食材ではないか。「そのまま使えますから」と料理研究家の本田淑美さんも駿河湾特産品の“持ち味”を絶賛する
 ▼本田さんの「キッチンスタジオ・モグ」(静岡市)が由比港漁協(同)の調理実習室でサクラエビ料理教室を毎月開いて6年がたった。きっかけは東日本大震災。「多くの人が海を避けるようになった。港に人を呼び込み、活気につなげたい」と、漁協側から協力要請された
 ▼国内では駿河湾でしか漁をしない上、食感、香り、色と三拍子そろう。使い慣れると工夫も楽しいと、受講者にも好評。漁期中の夜の部では、帰港する漁船が窓から見えた。毎回盛況の教室だが、本田さんは終了の可能性を示唆する
 ▼サクラエビの資源状況が気掛かりらしい。今年の春漁は記録的不漁になり、漁期を残して打ち切られた。冷凍在庫が払底との見方もある中、秋漁はスタートを2週間遅らせてきのう解禁された
 ▼全船主でつくる組合は1日当たりの操業隻数を減らすなどして秋漁に臨む。約40年前、取り過ぎを防ぐため全船の水揚げ額を合計し均等配分する「プール制」を導入した結束力で危機に挑む
 ▼「駿河湾の宝石」と呼ばれるサクラエビだが、台湾沖にも生息することが30年前に確認され、輸入品との競合は激化している。駿河湾産の不漁は地元の商工業者への影響も大きい。何より、入手困難による消費者離れが懸念される。サクラエビを「宝石」にしたくはない。

http://www.at-s.com/news/article/column/daijizai/565111.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「都内の紅葉スポット!明治神宮外苑を1周さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/763979/
*明治神宮外苑:大正15年創建。明治天皇の業績を後世に伝える絵画館や庭園。
♪ それぞれの原宿 ロス・インディオス&シルビア(1980年)
*江戸城の石垣が門柱として設置されている。
<Tesla>
 宇宙事業を手掛ける電気自動車メーカー
《青山 但馬屋》明治27年創業
☆杏仁大豆 330円
☆ヨーグルト大豆 450円
・青山焼き(ピーナッツペースト) 250円
♪ 恋のフーガ ザ・ピーナッツ(1967年)
*青山通り:昭和39年の東京オリンピック時に整備されて広い道路になった。
<秩父宮ラグビー場>昭和22年完成
 歩いて楽しむ公園にしたいという思いから、イチョウ並木が造られた。
<TEPIA 先端技術館>
 未来の暮らしを助けるロボットを無料体験できる施設。
<東京ボウリングセンター>近代ボウリング発祥の地
 昭和27年に開設した民間初のボウリング場
<明治神宮野球場>
 大正15年完成。東京ヤクルトスワローズの本拠地・大学野球の聖地。
<新国立競技場>
<ビクター>
*ビクターレコード所属アーティスト:サザンオールスターズ、星野源、ウルフルズ、髙橋真梨子、木村カエラなど
※ニッパー:ビクターレコードのマーク。亡くなった飼い主の声を聴いている犬の絵。
♪ The Track for the Japanese Typical Foods called“Karaage”&“Soba” サザンオールスターズ(サザンオールスターズ)
《ラーメンの店 ホープ軒》
・ラーメン 750円

 「昼めし旅」は、「秘境バスの旅」「広島県 福山市 トモテツバス」。9/21の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1198489/
 狭隘路線(きょうあい)
「平」鞆町
<松岡さん>
・ゆでダコ 辛子酢味噌で
・瀬戸内海産 ハゼの佃煮
・瀬戸内海産 ハモの湯引き 梅肉で
・瀬戸内海産 ゲンチョウ(シタビラメ)のムニエル ポン酢で
・瀬戸内海産 アジの刺身 大葉、ミョウガ、ショウガ
・カレー
・レタス納豆

 「二軒目どうする?~ツマミのハナシ~」は、「千代田区 淡路町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73577/1202765/
《うどん 肴酒 太助》明治38年創業
《みますや》
どぜう
☆牛にこみ 600円
・瓶ビール 600円
・日本酒(二合) 1500円
・季節のぬた 500円
・どぜう丸煮 700円
・桜(さくら)さしみ 1300円
《もつ処 楽》
*ツマミのハナシ①:お店に掛けてあるユニフォームは、お客さんが掛けていったのが始まり。
☆あつあげ 450円
・芋焼酎水割り 430円
・トマトハイ 430円
・日本酒 870円
・マッコリ 540円
・手造り丸豆腐 430円
*ツマミハナシ②:中国では「腐」は「くさる」という意味ではなく「固まる」という意味。豆腐は「豆を固めたもの」。ちなみにヨーグルトは「乳腐」。
・美桜鶏 刺身5点盛り 2160円

 「贈り物本舗じざけや」より、楽天メール。「ハローキティ ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/sake-gets/c/0000001378/?scid=rm_208627
 「JAF」より、メール。「カレーとスープのセットが5名様に当たります!
http://mpse.jp/jafmw/c.p?02czK7S2kSe
 「クラブツーリズム」より、メール。「旅の友」Web版【中部・東海版】はこちら
https://www.club-t.com/nagoya/tabinotomo/?waad=bPYkvWRx
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「お茶漬け4点セット」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107738/?scid=rm_190841

 年末調整の申請って難解だね!!!
 「」と「」って、何???・・・申請の仕方を難解にして、お金が出るのを防ぐ作戦じゃないの!!!!???

「豆乳仕立てのヘルシーささみうどん」「焼肉まぜそば」「塩チャプチェ」「納豆ともやしの味噌ラーメン」「野菜たっぷりチャンポンそうめん」

 仕事を終え、帰宅して「焼きそば 鉄板麺 縁日ソース味」で一杯♪麺がもちもちしていて、美味しいね♪
肉の旨味のスパイシーソース
 国産小麦で作ったもちもち太麺 180g
液体ソース・あおさ付
1食(211g)当たり357kcal
「おいしい召し上がり方(1人前)」
①材料を用意する
・おすすめの具、お好みの量をお入れください。(豚肉、キャベツ、にんじん)
・お好みで、玉ねぎ、ピーマン、もやし
・サラダ油・・・5ml(小さじ1杯)
・めん用ほぐし水・・・50ml(カップ1/4杯)
②具材を炒める
 フライパンに油5ml(小さじ1杯)をひき、お好みの具材を軽く炒めます。
※油はねにご注意ください。
③めんを炒める
 めんを入れ、水50ml(カップ1/4)をめんにまぶすように加え、ほぐしならが水気がなくなるまで炒めます。
④添付のソースを加える。
 添付の液体ソースを入れて、よく混ぜ合わせながら炒めます。
⑤盛り付ける
 お皿に盛り、添付のあおさをかけて出来あがりです。
※麺が冷えて固くなっている場合は、内袋に2cm位の切り込みを入れ、電子レンジ(500W)で20~30秒位(1食当り)温めますと、よりほぐれやすくなります。
販売者 シマダヤ株式会社
東京都渋谷区恵比寿西1-33-11
TEL 0120-014303

http://shimadaya.co.jp

 野菜は、もやし、キャベツ、玉ねぎ。
「豆乳仕立てのヘルシーささみうどん」「焼肉まぜそば」「塩チャプチェ」「納豆ともやしの味噌ラーメン」「野菜たっぷりチャンポンそうめん」

 肉は、先日100g95円で買った「アメリカ産豚肉ロースしゃぶしゃぶ用」を入れましょう!
 「目玉焼き」には、「醤油」か「ソース」か・・・???

「豆乳仕立てのヘルシーささみうどん」「焼肉まぜそば」「塩チャプチェ」「納豆ともやしの味噌ラーメン」「野菜たっぷりチャンポンそうめん」

 デザートは頂いたお菓子♪
餅の おまつりこまち
 しょう油味
 mochi no komachi
1枚(約7g当たり)34kal
餅のおまつり本舗 株式会社 もち吉
福岡県直方市下境2400番地字餅米もちだんご村餅乃神社前
TEL 0120-12-6311

http://www.mochikicchi.co.jp

 ここで、麺料理の紹介♪
【豆乳仕立てのヘルシーささみうどん】(256kcal)
『材料』(1人分)
・おから入りこんにゃく麺うどん風・・・180g
・オーガニックミニ豆腐・・・1個
・手揚げ風油揚げ・・・1/2枚
・国産サラダチキン きざみ肉 プレーン・・・1/6パック(20g)
・鯛入りかまぼこ・・・2切れ
・カットわかめ(乾燥)・・・1g
・★
 オーガニック成分無調整豆乳・・・1/2カップ
 白だし・・・大さじ1
 特級うすくちしょうゆ・・・小さじ2
 水・・・1カップ
『作り方』
①こんにゃく麺をパッケージの表記通りに温め器に盛る。
②手鍋に「★」を入れ温める。豆腐はスプーンで、油揚げは食べやすい大きさに切り、手鍋に加え少し煮込むように温める。
③スープと具材を盛り、食べやすい大きさに切ったサラダチキン・かまぼこ・戻したわかめをトッピングする。
Tips!
①こんにゃく麺を使うことでうどんを使うよりも糖質を抑えられます。夜食などにもおすすめ!
③お好みでラー油を加えてもよく合います。

https://www.topvalu.net/recipe/

【焼肉まぜそば】(639kcal)
中華麺はぬめりをしっかり洗い、サラダ油を少々まぶしておくと時間をおいてもくっつかずほぐしやすいです。
『材料』(2人分)
・牛バラ肉(焼肉用)・・・100g
・中華麺・・・2玉
・ごま油・・・大さじ1/2
・いりごま・・・適量
・A
 砂糖・・・小さじ1
 酒・・・小さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1
 ごま油・・・小さじ1
 おろしにんにく・・・小さじ1
・にんじん・・・1/3本
・もやし・・・1/2袋
・にら・・・1/2束
・B
 創味シャンタン DELUXE・・・小さじ1
 水・・・1カップ
 しょうゆ・・・大さじ2
 コジュジャン・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ2
 白すりごま・・・適量
『作り方』
①牛肉は食べやすい大きさに切り、Aで下味をつける。にんじんは千切り、にらは4cm幅に切る。
②熱湯で中華麺を表示通り茹で、流水でしっかり洗い水気をきる。
③フライパンにごま油を熱し、牛肉と野菜を炒める。
④器に中華麺と③を盛り付け、いりごまをふる。温めたBをかけ、混ぜていただく。

【塩チャプチェ】(459kcal)
春雨の原料はじゃがいもなので、もどしたら水洗いしてでんぷんを落としましょう。
『材料』(2人分)
・豚バラ肉(焼肉用)・・・100g
・玉ねぎ・・・1/2個
・にんじん・・・3cm
・ピーマン・・・2個
・しめじ・・・1/2パック
・春雨・・・50g
・ごま油・・・大さじ1
・白いりごま・・・適量
・A
 酒・・・大さじ1/2
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 ごま油・・・大さじ1/2
・B
 テンヨ 白だし・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ1と1/2
 おろしにんにく・・・小さじ1
『作り方』
①豚肉は細切りにしてAの下味に合わせておく。玉ねぎは薄切り、にんじん、ピーマンは太めの千切り、しめじは小房に分け、春雨は熱湯でもどし水洗いする。
②フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、玉ねぎ、にんじん、しめじ、春雨の順に加えて炒める。
③②にピーマン、Bを加えて炒め合わせ器に盛り、白いりごまをふる。

【納豆ともやしの味噌ラーメン】(467kcal)
『材料』(1人分)
・TOPVALU 麺とスープにこだわった味噌ラーメン・・・1袋
・極小粒納豆・・・1パック
・オーガニック大豆もやし・・・1袋
・水・・・500ml
・ラー油・・・お好みで
・あらびこコショー・・・お好みで
『作り方』
①丼に納豆・ラーメンの添付スープを入れ、よくかき混ぜる。(約30回)
②水を火にかけ沸騰したら、麺を入れて3分煮込む。そこに、もやしも入れて1分したらかき混ぜ火を止める。
③①の丼に②の煮汁だけを先に入れ、たれを溶きスープを作る。麺ともやしを入れ軽くかき混ぜたら、お好みでラー油やコショーをかける。
Tips!
①納豆と添付スープをしっかり混ぜておくと麺やスープにとろみがつき、おいしくなります。
②麺を茹でる時に卵を落として半熟卵をつくり、トッピングにするのもおすすめです。
③納豆ラーメンには、キムチやチーズなどの発酵食品もよく合います。

https://www.topvalu.net/recipe/

【野菜たっぷりチャンポンそうめん】(544kcal)
ボリュームはあるのに中華麺より軽いからサラサラいける!
『材料』(2人分)
・豚肉(こま切れ)・・・80g
・キャベツ、モヤシ・・・各100g
・ニンジン(短冊切り)・・・20g
・カニ風味かまぼこ・・・6本
・そうめん・・・1束(100g)
・ごま油・・・適量
・A
 鶏ガラスープ(顆粒)・・・小さじ1
 水・・・2カップ
 牛乳・・・1カップ
 しょうゆ・・・大さじ1/2
・塩、こしょう・・・各少々
・いりごま(白)・・・適量
『作り方』
①キャベツはひと口大に切り、モヤシはひげ根を取る。
②鍋にごま油を熱して豚肉を炒め、肉の色が変わったら、野菜、カニ風味かまぼこを加えて手早く炒める。Aを加え、煮立ったら茹でたそうめんを加え、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、いりごまをふる。

本日のカウント
本日の歩数:7,493歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.3kg、5.0%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年11月12日 (月)

全国の旨いもん「大阪府 うどんギョーザ」

 昨日のテレビ「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「静岡県 焼津市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1212546/
「焼津漁港」
《磯料理 黒潮》
☆片身頭焼き 2,000円(税別)
☆まぐろかつ おろしポン酢和え 800円(税別)
☆しっぽステーキ 1,000円(税別)
・まぐろ三昧 2,500円(税別)
(赤身、本まぐろ、中トロ、大トロ、カマトロ、トンボまぐろ)焼津ミナミマグロ
《小川港魚河岸食堂》
☆魚河岸定食 1,000円(税込)
☆やいづフライ定食 850円(税込)
・海鮮丼 1,000円(税込)
(マグロ、カツオ、シメサバ、ホタテ、甘エビ、イカ、サーモン、ネギトロ、いくら)
《お照ん友》
☆金目鯛頭煮付け 700円(税別)
☆ネバネバ海鮮ユッケ 650円(税別)
☆カマス塩焼き1本 750円(税別)
・鯵刺身 700円(税別)
 桜エビを食べて育ったアジ。七味醤油で食べる。
★アジのなめろう茶漬け(焼津の漁師飯)
 静岡茶をかけて。
「パラビ」

https://www.paravi.jp/

 「ごちそうカントリー」は、「焼津市」「するがの極」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=60377
*稲村 弘義さん
*するがの極(きぬむすめ)
「おいしいをつくりましょ。」
【ごた煮】
『材料』(4~5人分)
・里芋・・・4~5個
・ニンジン・・・1/2本
・ゴボウ・・・100g
・ダイコン・・・1/2本
・コンニャク・・・1/2枚
・油揚げ・・・1枚
・ミョウガ・・・3本
・豆腐・・・2/3丁
・だし汁・・・1リットル
・しょう油・・・60cc
・砂糖・・・大さじ3
・酒・みりん・・・各大さじ1
<サバのつみれ>
・サバ・・・半身
・塩・・・ひとつまみ
・しょうが・・・1片
・酒・・・小さじ1
・小麦粉・・・小さじ1
『作り方』
①まずは、サバと豆腐以外の材料をすべて切る
②切った材料をだし汁に入れ分量の半分のしょう油と砂糖、酒、みりんを入れて柔らかくなるまで煮る
③サバは粗めのみじん切りにし、すり鉢に入れ滑らかになるまでよく擦る
④酒としょうがのしぼり汁、塩とつなぎの小麦粉を入れてよく混ぜる
⑤一口大に丸めて塩を入れたお湯で湯通しする
⑥表面に火が通ったら取り出す
⑦サバのつみれを鍋に加え、残りのしょう油を入れてつみれに火が通るまで煮る
⑧豆腐とみょうがを入れてひと煮立ちしたら完成
【ちらしずし】
『材料』(4~5人分)
・白米・・・4合 
・シイタケ・・・4枚
・油揚げ・・・2枚
・ニンジン・・・1本
・卵・・・2個
・絹さや・・・適量
・だし汁・・・400cc
・酒・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ4
・醤油・・・大さじ3
<すし酢>
・酢・・・カップ1/2(ミカン果汁分控える)
・砂糖・・・カップ1/2
・塩・・・大さじ1/2
・ミカン果汁・・・適量(香り付け)
『作り方』
①すし飯をかために炊く
②蒸らしてから、すし酢をかけ冷ます
③しいたけ、油揚げ、ニンジンを細切りにする
④だし汁、酒、みりん、砂糖、醤油を入れて煮る
⑤薄焼き卵を作り、細切りにする
⑥すし飯に具を混ぜて、器に盛り、錦糸卵、ゆでた絹さやをちらして完成

 先日の「ぐっさん家 ~THE GOODSUN HOUSE~」は、「三重県松坂市の名物をめぐるJeep旅」。
http://tokai-tv.com/gussan/jikai/181103.html
《前島食堂》焼肉鳥野菜
TEL 0598-36-0057
・焼肉 若どり 486円
    めす 486円
    きも 486円
・とり野菜 486円
<御城番屋敷>国指定重要文化財
*<苗秀社(びょうしゅうしゃ)>
TEL 0598-21-2520
・賃貸 7万円~
<松坂市産業振興センター><松坂もめん手織りセンター>
TEL 0598-26-6355
・松坂もめん

「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」
http://inoue-kanae.blog.jp/

 出勤前に、「納豆」用の「ネギ」を収穫し、刻みましょう!

全国の旨いもん「大阪府 うどんギョーザ」

 今朝のモーニングコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND」。
レギュラーソリュブル コーヒー
 挽き豆包み製法
32杯分(65g)
”淹れたての香りと味わい”ネスカフェレギュラーソリュブルコーヒー
 微粉砕したコーヒー豆を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」が、コーヒー豆の酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ淹れたての上品な香りとマイルドな味わいをお届け。
ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916

http://nestle.jp/

 今日の仕事・・・「目標シート」は、営業所内で止まるのかい!!!そんなら、書いてもあまり意味がないな・・・。上に上がるのは「評価シート」だけですか!!!評価だけで、記述するところがないジャン!!!それじゃあ、「お上」に進言する機会がないね!!!
 午後の仕事・・・会議が長すぎるよ・・・5分程度の提案ですむことを、20分も提案している・・・プレゼン力がないんだろうな・・・!!!それで、管理職ですかい・・・下々が迷惑だよ!!!

全国の旨いもん「大阪府 うどんギョーザ」

 仕事を終え、帰宅して、「FRESH FROZEN AJINOMOTO キョーザ」で一杯♪
ギョーザ売上 日本一!
 イザ!ギョーザ
元祖 油・水なし 皮パリッ
 国産野菜 使用
300g(12個入り)44kal(1個当たり)
 ”羽根の素”つきなので油も水も入れずにパリッと焼ける!
フレフレ!フレッシュ!
 旬やできてたのおいしさを冷凍のチカラでいつでも。だからフレッシュ。
・イメージキャラクター あじペン
「おいしいタレの作り方」

https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/corner/teiban/gyouza/tare/
販売者 味の素株式会社
東京都中央区京橋1の15の1
製造所 味の素冷凍食品株式会社 九州工場
佐賀県佐賀市諸富町徳富1809
TEL 0120-303-010

全国の旨いもん「大阪府 うどんギョーザ」

 付け合わせの「もやし」♪
beisia
緑豆もやし
 FRESSH VEGETABLE
Mung bean sprauts
200g
100g当たり 14kal
生産者 株式会社 大祐
茨城県龍ヶ崎市大徳町字上羽根木1186
TEL 0800-800-3914

 〆は、「おじや」♪
 「」をやると、「」、「うどん」「雑炊」と三度楽しめるね♪♪♪白菜を入れたかったな・・・。

全国の旨いもん「大阪府 うどんギョーザ」

 デザートは、頂いたお菓子♪

 ここで、「全国の旨いもん」より、「大阪府 うどんギョーザ」の引用♪
 私の地元の高槻市では「うどんギョーザ」という、うどんをつなぎにした、餃子なのにハンバーグのような一品があります。高槻市近隣のお祭りなどでは屋台に必ず『うどんギョーザ』屋がありますし、飲食店のメニューにだってある、地元では有名なグルメです。
 具材はいたってシンプルで、皆さんご存知の餃子の中身に、うどんを細かく刻んで混ぜて焼くだけです。餃子が美味しいのは全国でもよく知られていますが、その中身だけでも当然、美味しいに決まっています。そしてうどんをミックスしたものをアツアツの鉄板で焼けば、シンプルに美味しいのです。
 うどんギョーザがいつごろから食べられてきたのか、起源や由来などはよくわかりませんが(『高槻うどんギョーザの会』のHP によると、昭和50年代半ばごろに誕生したようです)、どの店で食べても、間違いなく美味しい!ハズレがないので、高槻っ子がお祭りでは必ず食べる定番のメニューといえます。
 皆さんも高槻市に来られた際には、ぜひ一度御賞味ください。またネットで調べれば、レシピもすぐに分かります。簡単なので、ご家庭で作って食べてみるのもいいかもしれません。
(吹田市立青山台中学校 宮井 勝則様より)

https://www.kyousyokuin.or.jp/enjoy/publish/doc/letter/dayori168.pdf
「高槻うどんギョーザの会」
http://t-udongyoza.com/
「高槻うどん餃子」
https://cookpad.com/search/%E9%AB%98%E6%A7%BB%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93%E9%A4%83%E5%AD%90

本日のカウント
本日の歩数:7,071歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.8kg、7.8%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:12個

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2018年11月11日 (日)

「酒&FOOD かとう」、そして「白桃金山寺味噌」

 今日は、11月11日。
 「1」が4つ並ぶ11/11は、鮭、もやし、ちーう、ピーナッツ、きりたんぽなど、多くの食の記念日として制定されています。
【鮭のナッツ クリームチーズ蒸し】(302kal)
鮭の日、コクのあるソースで
『材料』(2人分)
・生鮭(切身)・・・2切れ
・A
 クリームチーズ・・・40~50g
 ピーナッツ(粗くくだく)・・・10g
 はちみつ・・・小さじ2
 オリーブ油・・・小さじ1
・塩、粗挽き黒こしょう・・・各少々
・オリーブ油・・・大さじ1/2
・サラダ菜・・・適量
・レモン(厚さ1cmのいちょう切り)・・・4枚
『作り方』
①鮭は3等分に切り、やや多めに塩、黒こしょうをふる。Aは混ぜ合わせる。
②フライパンにオリーブ油を入れて鮭を並べ、Aを等分にのせる。弱めの中火にかけ、ふたをして7~8分蒸し焼きにする。
③器に盛り、サラダ菜、レモンを添える。
Memo
 鮭という漢字が、魚へんに十、一、十、一と書くことから、この日が記念日になっています。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 芥川龍之介は一年のうちで十一月、十二月が最も好きだったそうだ。仕事もその季節がはかどったらしく、「小説を書くうへに於(おい)ては、むしろ夏よりは十一月十二月もつと寒くなつても冬の方がいいやうだ」と書いている(『一番気乗(きのり)のする時』)
▼だとすれば、今年の晩秋は龍之介の好みとはちがうかもしれない。全国的に平年より気温が高いらしい。夜はさすがに肌寒さも感じるが、日中は晩秋の装いでは、ちと暑苦しい
▼北海道の平野部ではまだ初雪が観測されていないそうだ。立冬(七日)を過ぎても初雪が見られないのは一九九〇年以来二十八年ぶりで、そういえば、冬の訪れを告げる東京や大阪の木枯らし1号もまだである
▼いつもの年なら、寒い日の合間に訪れる小春日和がありがたいものだが、今年はずっと小春日が続いているようで、やや不気味で落ち着かぬところもある
▼小春日は英語で、「インディアン・サマー」。諸説あるがネーティブ・アメリカンが冬ごもりの仕事に精を出す日ということらしい。「インディアン・ギバー(先住民の贈答者)」と関係があるのではという説もある
▼開拓者時代の白人の一方的な見方で、これで「後の返礼に期待して贈り物をくれる人」という意味になる。小春日はささやかなプレゼントで後にやはり寒さのお返しが待つのか。今週あたりから寒くなるという予報もある。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2018111102000119.html

 今朝の朝刊の折り込みチラシに「しごと情報 アイデム」があった。
未経験からできる機械加工スタッフ
 機械加工スタッフ急募!!未経験のあなたも活躍できます。
アツミテック(ATSUMITEC)
 CCS(チェンジコントロールシステム)メーカーとして二輪車/汎用機/四輪車用の製品を開発・製造・販売
・四輪シャーシ部品
・四輪ミッション部品
・二輪エンジン系部品
・二輪トランスミッション系部品
・汎用エンジン部品
・水素エネルギー研究
【仕事】自動車部品の加工・検査のお仕事をして頂きます♪
【期間】6ヶ月契約 更新有、5年経過後無期転換制度あり
【資格】学歴・資格・経験不問、18歳以上(22時以降の勤務がある為)
【給与】時給1,225円 ★月収例255,761円(8h×20日勤務+各種諸手当)
【時間】①7:00~15:50 ②15:45~翌0:20 ③23:10~翌7:15 ※4組3交替勤務
【休日】週休2日制、GW・夏季・年末年始 ※年間休日121日
【待遇】社会保険完備、給食有、交通費規定支給、制服貸与、車通勤OK(無料駐車場有)、試験期間2週間
【勤務地】雄踏工場(浜松市西区雄踏町宇布見7111)
【応募】まずはお電話いただき、履歴書(写貼)をご郵送ください。
■運送用機械器具製造業
 株式会社アツミテック
浜松市中区高丘西4-6-1
TEL 053-438-6711

http://www.atsumitec.co.jp/

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「岐阜県 恵那市」。9/20の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1198205/
 明知鉄道
「岩村本通り西町商店街」
 女城主の里
《みはら》昭和55年創業
☆五平餅 200円
 中部地方の郷土料理。豊作になるとおもてなしとして出された。
《岩村醸造株式会社》天明7年創業、渡會さん
※江戸時代、間口の広さで税金が決まる。
☆女城主
・焼きナス
・ピーマン肉詰め(タネは餃子のタネ)
・味噌 大葉 唐辛子
・ゐなのほまれ(日本酒)
・冷奴
・ぶどう

 「もらい酒 みなと旅2」は、「港区 新橋」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1206887/
《日本酒バル 蔵のや》
☆焼鯛の土鍋ごはん 1,151円
☆モッツァレラチーズのあげだし 863円
・蔵のや特選肉盛(レギュラー) 3,023円
・純米吟醸 大辛口 三井の寿(山田錦)
・秘伝 玉返し 十四代
《ABURI》
☆トマトのモッツァレラのカプレーゼ 734円
☆マグロのABURI和風カルパッチョ 950円
・餃子チーズタッカルビ(1人前) 1,580円

 「TVチャンピオン極 ~KIWAMI~」は、「発砲スチロールアート王決定戦」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/tvchamp/

 先日の「タモリ倶楽部」は、「超レア!それともただの売れ残り!?日本文具マニアさん大賞」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
*文具コレクター①:Kero566さん コーリン鉛筆
*文具コレクター②:マグスターさん マグネット
*文具コレクター③:矢島一樹さん クリップ

 この間の、「本気プリ」は、「お買物しりとりバトル in 大須 予算2,000円!グルメ限定!」。
https://hicbc.com/tv/magipri/backnumber/180513/
《ベトナムキッチン 大須店》
・ベトナム焼き豚 550円
《Lee's Taiwan Kitchen 大須店》
・タピオカドリンクココナッツミルク 360円
《Tappy》
・クッキークリームワッフルサンド 500円
《Captain's Donut》
・ドーナツ 180円
《讃岐麺処 か川》
・つくね 110円
《お菓子のひろば 大須万松寺店》
・ねり梅 32円
《朝日軒》
・特撰あられ 360円
《》
・レモンスカッシュ 320円
《》
・ゆどうふ用出し昆布 480円
《》
・フーセンガム
《Quickly》
・無糖パールミルクティ S 350円
《》
・イカ団子
「マジ旅 in 台湾」淡水
《漁人 珈琲 西餐》カフェ
*情人橋(絶景スポット)

 「KinKi Kidsのブンブブーン」は、「これウマ!総集編 ブンブブーン 絶品グルメSP!!」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/cx/50474/1192974/
*2018年5/12《のどくろ専門 銀座中俣 はなれ》
中央区銀座3-12-17
・のどぐろ極コース 1万円(7品)
 お刺身、塩焼き、のどぐろのしゃぶしゃぶ、土鍋ご飯
*2017年8/20《井出トマト農園》
神奈川県藤沢市宮原2420
・ピッコラルージュ
・桃太郎トマトケチャップ 900g 3,200円(税別)
・イエローアイコケチャップ 300g 1,500円(税別)
《鎌倉Dining由比っと》
神奈川県鎌倉市由比が浜2-6-16
・神のナポリタン 1,600円(税別)
*2017年2/5《赤星とくまがい》
港区麻布十番3-3-9 7F
・BLUE射美(いび) 720ml 1,426円(税別)岐阜県 杉原酒造株式会社
・フランス産ブルーチーズ フルム・ダンベール
・あわ蔵 500ml 1,100円(税別)岡山県白菊酒造
・ムール貝と夏野菜のタルタルメロンのスープ仕立て
*2016年6/26《中華街》
武蔵野市吉祥寺本町1-31-13
・レタスボイル 700円
 (「レタスってこんなに美味かったっけ」)
*2018年2/11《佐野みそ 亀戸本店》
江東区亀戸1-35-8
・十穀みそ×麦南予
 鮭の塩麹焼き、れんこん、油揚げ、豆腐、さつまいも、焼きネギ、ブラウンマッシュルーム
 吸い口:柚子胡椒
・麦南予×くにみす
 さつまいも、アボカド、大根、クリームチーズ、ロマネスコ、油揚げ、焼きネギ
 吸い口:白髪ねぎ、エディブルフラワー
・金亀子(こがね)みそ×深雪(みゆき)
 なめこ
 吸い口:白髪ねぎ
*2017年5/21《グランドプリンスホテル新高輪》
港区高輪3-13-1
*《Buffet&Cafe SLOPE SIDE DINER ZAKURO》
・ランチ:平日 4,200円、土曜・休日 4,800円
・ディナー:平日 6,500円、土曜・休日 7,000円

「酒&FOOD かとう」、そして「白桃金山寺味噌」

 今朝の朝食の「納豆」には、先日買った「昆布つゆ」を入れましょう!
ヤマサ
 お得な3倍濃縮
 昆布だから味まろやか
昆布のチカラ。
 ヤマサ昆布つゆは、四季折々の様々なお料理にお使いいただけます!
1L
新しい昆布つゆ体験「こぶおろし」
 高野豆腐こぶおろしでヘルシーそぼろ丼
 高野豆腐としょうがをすりおろし、水・昆布つゆ・ごま油で煮てそぼろに。入り卵や青物でいろどりを。
「ご使用方法」うすめてお使いください
          昆布つゆ:水またはお湯
・めん類のつけじる 1:2~3
・めん類のかけつゆ 1:5~6
・天つゆ・丼もの 1:2~3
・鍋物・おでん 1:8~9
・野菜の煮物 1:3~4
・肉じゃが 1:4
・煮魚 1:2
・魚の照り焼き・納豆 うすめずこのまま
・冷や奴・野菜炒め うすめずこのまま
・雑炊・雑煮 1:9
・炊き込みご飯 米1合に対し、昆布つゆ25ml(※炊飯器の規定量まで水を加える)
100ml当たり142kcal
内容量 1L
販売者 ヤマサ醤油株式会社
千葉県銚子市新生町2-10-1
製造所 株式会社ヤマサ成田工場
千葉県成田市浅間452-5

https://www.yamasa.com

「酒&FOOD かとう」、そして「白桃金山寺味噌」

 地域のクリーン作戦に参加。
 大人はお茶、子供はポテチ・・・なので、お茶をもらって帰る。

 そのまま買い物に行く。「明太子ピザ」192円のところ172円、「ねりからし」278円、「緑豆もやし」19円、「納豆」50円、「大粒餃子」213円のところ149円、「宇都宮肉餃子」213円のところ149円、「炭火焼き焼鳥ぼんじり」5本入り313円、「須部 都田油揚げ」4枚入り148円のところ74円、「岩手産 さんま」73円を買う。
 「緑豆もやし」のパッケージデザインが変わっていた!

 病院にお見舞いに行く。

「酒&FOOD かとう」、そして「白桃金山寺味噌」

 昼食は、「ボンカレー ゴールド」(甘口)。ウルトラマンのパッケージなんです!
国産 じゃがいも たまねぎ にんじん 使用
 保存料・合成着色料不使用
180g/1人前 161kcal
 アルフォンソマンゴーと和梨でフルーティーに仕上げたマイルドでやさしいカレー
数量限定
 ボンカレー 50周年記念 ウルトラマン特製パッケージ
大塚食品(株)
徳島市川内町平石若松108-4
TEL 088-665-7131

http://www.otsukafoods.co.jp/

 「ダーチャ佐野」に「イチョウ」などの種を蒔きに行く。
 竹が倒れているね。台風24号のせいかな。孟宗竹も枯れている・・・虫が移ったのかな???
 涼しくなってきたから、竹を切らないといけないな・・・!

 「酒&FOOD かとう」に行く。「瑞泉」43度3,240円を伝票にて買い帰宅。
スローフードの店
「酒&FOOD かとう」、そして「白桃金山寺味噌」

当店のシンボル「Slow is beautiful」
・日本酒利酒師
・ワインアドバイザー
※ファーストフード=伝統を無視した大量生産・大量販売の食品=合理性・効率性の追求=自然破壊・文化破壊
※スローフード=伝統酒・伝統食品=長い歴史に培われた自然を大切にした安心・安全な食品=環境保護
 私たちのお店は浜松市民の憩いの場、佐鳴湖公園の西岸から車で5分の浜松市立神久呂(かくろ)小学校まえにあります。
 創業は、平成2年(1990年)。
 当店の最初のこだわりは、日本酒でした。それも大メーカーの品でなく、良心的な地酒を品揃えしました。
 皆さん、日本酒が何から造られるかご存知ですか?正解は、米、米麹と、醸造用アルコール、糖類、酸味料、化学調味料からです。
 えー!と驚かれるでしょうが、米と米麹と水だけの本物の酒、純米酒は約10%しか生産されていないのです。もっと驚く事に、他の醸造品(しょうゆ・みそ・みりん・米酢)も同様に、化学合成品が大半なのです。
 外国で、ワインと言ったら原料は「葡萄果汁100%」しか認められませんし、表示することも出来ません。
 こんなわけで、わたしたちはスローフード(伝統酒・伝統食品)を紹介することを決心しました。
 今では菓子・惣菜・精肉・乳製品・卵・パン・粉石鹸まで安全で美味しい商品を取り扱っています。これからも、自然に対し畏敬の念と感謝の気持ちを忘れず「健康は正しい食生活から」をモットーとし、私達の舌で吟味した安全な品を、皆様に紹介するつもりですので宜しくお願いいたします。
★ 当店自慢の品 ★
【日本酒】「きんぽう」「五人娘」「信濃錦」
【本格焼酎】玄米焼酎 自然麦
【薬味酒】 忍冬酒 びわの葉酒
【無添加ワイン】いづつ 五一 天然ワイン 甲斐のかぎひろ フレイ(あめりか)
【フェアトレードワイン】南アフリカ
【調味料】平出菜種油、井上醤油、山吹信州味噌、三河みりん 富士酢 旬味(料理酒) 海の精(伝統海塩)
【嗜好品】無農薬糀甘酒 有機コーヒー 天然酵母パン 碁石茶
【洗剤】北九州・シャボン玉せっけん
住所:浜松市西区神ヶ谷町7873-1
営業時間:9:00~19:00
定休日:水曜日
TEL:053-485-3536
FAX:053-485-6516

http://eshoku.com/
http://slowkato.hamazo.tv/
https://store.shopping.yahoo.co.jp/sakefoodkato/

「酒&FOOD かとう」、そして「白桃金山寺味噌」

 夕方は、「炭火焼き焼鳥ぼんじり串(醤油だれ)」で一杯♪
とことん素材にこだわった 焼鳥
 こだわりの塩
 秘伝のたれ
ベイシア特製炭火焼き鳥

 昨日の「冬瓜と手羽元の煮付け」の煮汁で「うどん」も食べましょう!!!
「酒&FOOD かとう」、そして「白桃金山寺味噌」

TOPVALU BESTPRISE QUALITY AND TRUST
 ゆで うどん
 コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食(200g)当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A584
(A333:奈良県、A584:三重県) 

「酒&FOOD かとう」、そして「白桃金山寺味噌」

 デザートは、いただいたお菓子♪
聖護院八ッ橋

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「白桃金山寺味噌」(岡山県)の引用♪
間引かれた実 人気商品に
 昔話”桃太郎”の最有力発祥地だから、でもないだろうが岡山県のモモの生産量は全国上位。国内で本格栽培されるのは中国から入ってきた明治初期。当時はジューシーで甘いモモではなかった。それが現在のような魅力的な果物に変わったのは、明治後期に岡山で発見された新種の白桃が始まり。これを改良し数々の品種が生まれたという。
 県内では、生果だけでなく菓子やドリンク類をはじめ、さまざまに加工されているが、30年以上前に発売し、今もなお人気商品として知られるのが「白桃金山寺味噌」。モモと味噌の組み合わせ、発想がユニークである。
 製造元は城忠一商店。「当店二代目の考案ですが、これまでにない商品をとの思いから、栽培の段階で間引かれる若いモモに着目。これを材料に加えたものです。実を塩漬けにした後、独自の製法で味噌で炊き込みます」と、四代目で社長の城武利さん。味噌の香ばしさと甘辛い味わいに、白桃のほっくりとして軟らかい食感が絶妙に調和し、ごはんによく合う。
 ちなみに同社は1902(明治35)年創業の、県内最古の漬物商として有名。評判の漬物がめじろ押しで、セット商品も多い。
●(株)城忠一商店・十日市工場店
岡山県北区十日市西町13の5
TEL 086(221)6100
FAX 086(222)6077
白桃金山寺味噌(150g)税込み378円(送料別途)

http://shiro463.com/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「ヒラメ」の引用♪
舞い踊り 締まる身
 ふ化したときは両側に目がついていますが、10日目頃から右目の移動が始まり、30日目頃に背中を越え、40日目(体長が2.5cmくらい)頃に移動が完了します。
・科属:カレイ目ヒラメ科ヒラメ属
・漢字名:鮃、平目
・英名:bastar halibut
 地味な砂色の、座布団のような平たい姿。片側に寄った二つの小さな目。ひっくり返せば、白いのっぺらぼうのよう。とくれば、カレイかヒラメだが、さて、どちらだろう?
 よく似たこの二者を見分けるには、昔から「左ヒラメに右カレイ」といわれている。つまり、一般的に、目が左側に寄っているのがヒラメ、右側に寄っているのがカレイというわけだ。
 だが、違いはそれだけではない。カレイはぷっくりしたおちょぼ口なのに対し、ヒラメは口が大きく歯も鋭い。これは食の違いによるものという。
 ヒラメはかなり獰猛な魚だ。海底の砂に身を潜め、エサになるイワシやアジが近づくと、素早く身をひるがえして飛びかかり、がぶりと食いつく。対するカレイは、主にゴカイやイソメを食べ、わりとのんびり屋だ。
 俊敏なだけに、ヒラメは身のよく締まって、刺し身に最適。透き通るような白身はプリッと弾力があり、薄造りにして美しい。くせが少なく上品な味で、たっぷりの薬味や、昆布締めで味わうのもいい。
 天然物の旬は、主に秋から冬。一方、近年は養殖物のブランド・ヒラメも登場し、こちらはほぼ通年出荷されている。いずれにしても、普段はなかなか味わえない高級魚。青森県や長崎県の平戸など名産地を訪れたときには、ぜひ堪能したいものだ。

本日のカウント
本日の歩数:10,765歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.7kg、8.8%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年11月10日 (土)

「ボヘミアン ラプソディ(Bohemian Rhapsody)」、そして「「尾道ラーメン」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は。「新企画!思い出の地さんぽ」「横浜市 、元町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/763031/
<元町ショッピングストリート>
♪ きみ可愛いね 伊藤咲子(1976年)
※濃紺のポスト:元町のイメージカラー”濃紺”に合わせてポストの色も変更
<ダニエル元町>家具店
・赤い椅子:家具店が45年前から設置。家族連れや外国人観光客に人気。
※ハマトラ発祥の地
 ハマトラ3種の神器:元町商店街に構える洋服のフクゾー、靴のミハマ、バッグのキタムラの3店舗
<キタムラ>
☆Apple bag 33,000円
<ルヴィーブル>オルゴールセラピー
☆アンボイナ 89万円
<gradog>ペットショップ
☆リード 9,072円
☆首輪 4,968円
<GREEN THUMB>魔女のハーブの店、昭和60年オープン
*キッチンウィッチ:魔除けとして台所にぶらさげる守り神
♪ 時をかける少女 原田知世(1983年)
<横浜シネマリン>昭和39年
 伊勢佐木町には、約40店舗の映画館があった。
《玉泉亭》大正7年
・サンマーメン(生馬麺) 650円
 生に馬で中国語でサンマー。生きている馬のように元気の出るラーメン。

 「昼めし旅」は、「埼玉県 三芳町(みよしまち)」。9/19の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1197938/
 さつまいも(川越いも)、いも街道
<むさし町自然農場>武田さん
*むさしこがね
・さつまいものポテトサラダ
①きゅうりを切る。塩揉みして味付け。タマネギをみじん切りにする。
②オーブンで焼いたさつまいもの皮をむき、カットする。つぶし、①を入れ、マヨネーズと寿司酢で味付け。
・モロヘイヤのスープ
・栗ご飯
*《OIMO cafe》さつまいも料理を中心としたカフェ
★冷やし焼いもの塩カラメル
★さつまいもの天ぷらとゴーヤのかき揚げ
《江戸屋弘東園》伊東さん
 自社農園で育てたさつまいも、いも菓子、狭山茶の販売を行う。
☆いも松葉 515円
・さつまいものかき揚げ
①さつまいも(あいこまち:4年前にできた新しい品種。強い甘みが特徴)を細長く切る。
②みよし野菜(ニンジン、ネギ、大葉)、干しエビと混ぜる。
③天ぷら粉にかつお節を入れる。
④なたね油で揚げる。
・稲庭うどん
・きゅうりと落花生の酢のもの
・ブドウ

 「忘却のサチコ」は、第三歩「火を噴く熱さ!カレー&激辛刀削麺」
http://www.tv-tokyo.co.jp/boukyakunosachiko/story/?trgt=s_03
《MILLAH(ミーラン)》
・南インドカレー
《陳家私菜 赤坂店》
・マーラー刀削麺 820円

http://www.tv-tokyo.co.jp/boukyakunosachiko/gourmet/181026_01.html

 この間の「相葉マナブ」は、「マナブ!旬の産地ごはん」「れんこん」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/181104/
「千葉県 成田市」
★生
【れんこんの素揚げ】
『材料』(4人分)
・れんこん(皮つき) …1節(200g)
『作り方』
①れんこんを密閉袋に入れ、麺棒で叩く。
②180℃の油で揚げる。
POINT
 叩くことでホクホクとした食感になり、さらに、れんこん本来の甘さをいかせる。また、叩いて繊維を壊すことで火が通りやすくなり、短時間でカラッと揚がる
【れんこんの天ぷら】
『材料』(4人分)
・れんこん …1節
・天ぷら衣 …適量
・揚げ油   
・塩   
『作り方』
①れんこんを5mm幅に輪切りにする。
②天ぷら衣をつけて、180℃の油で揚げる。
POINT
 輪切りにし繊維を断ち切ることで、シャキシャキとした食感になる
【れんこんのはさみ揚げ】
『材料』(4人分)
・れんこん …1cm
・大葉 …4枚
・ブロックベーコン …80g
・スライスチーズ …2枚
・粗挽き黒こしょう …少々
・天ぷら衣 …適量
・揚げ油   
『作り方』
①れんこんは5mm幅、ベーコンは8mm幅に切る。
②れんこんにスライスチーズ1/2枚、ベーコン、大葉、粗挽き黒こしょうをのせ、れんこんで挟む。
③具材を挟んだれんこんに天ぷら衣をつけて、180℃の油で揚げる。
POINT
 ベーコンとチーズの塩味があるので、塩はかけなくて良い
【筑前煮】
『材料』(4人分)
・れんこん …大2節(450g)
・大根 …1/4本
・にんじん …1/2本
・こんにゃく …1/2枚
・干ししいたけ(戻す) …4枚(450g)
・鶏もも肉 …1枚
・酒 …大さじ2
・みりん …大さじ2
・しょうゆ …大さじ2
・砂糖 …大さじ2
・サラダ油 …大さじ1
『作り方』
①れんこんを乱切りにし、10分ほど酢水につけ、あく抜きする。大根、人参は乱切りに、こんにゃく、干ししいたけはひと口大に切っておく。
②鍋を中火にかけサラダ油、鶏肉を入れ炒める。
③鶏肉の色が変わったら、大根、にんじん、干ししいたけ、こんにゃく、酢水につけたれんこんを加えて全体に油が回るように炒める。
④しょうゆ、砂糖、酒、みりんを入れ煮立て、落し蓋をしたら、さらに蓋をし、中火で20分煮込む
POINT
 れんこんは酢水(水600mL:酢小さじ1)に浸けておくと、アクが抜けえぐみが少なくなり、色も綺麗になる
 筑前煮の味付け黄金比は、しょうゆ:砂糖:酒:みりん=1:1:1:1
 落し蓋をすることで、沸騰した煮汁が跳ね返り鍋の中で対流が生まれ、すべての材料に煮汁がいきわたり、短時間で味の浸みた筑前煮ができる
 れんこんは蓋をして煮るとやわらかくなり、ふたをせずに煮るとシャキシャキ感が残る
【お好み焼き】
『材料』(1枚分)
・れんこん …大1節
・ →すりおろしレンコン …2/3節(約200g)
・ →角切りレンコン …1/3節(約100g)
・豚バラ肉 …4枚
・千切りキャベツ …100g
・小麦粉 …50g
・卵 …1個
・ソース   
・マヨネーズ   
・青のり   
・かつお節   
『作り方』
①れんこんは2/3を粗くすりおろし、1/3は小さめの角切りにする。
②小麦粉、卵、すりおろしれんこんを混ぜ合わせ、キャベツ・角切りれんこんを入れてよく混ぜる。
③フライパンにサラダ油を温めて、生地をいれ、その上に豚肉をのせ5分焼く。
④生地を裏返して蓋をし、さらに5分焼く。
⑤皿に盛り、ソース・マヨネーズ・かつお節・青のりをのせる。
POINT
 すりおろした時に出るれんこんの水分だけで、水を入れず生地を作る
【れんこんの炊き込みご飯】
『材料』(4人分)
・れんこん …1節
・米 …3合
・鶏もも肉 …1/2枚
・しょうゆ …50mL
・かつお出汁 …540mL
『作り方』
①れんこんを5mm幅でイチョウ切りにする。
②れんこんと小さめの一口大にした鶏肉を密閉袋に入れ、しょうゆを加え、20分漬けておく。
③土鍋に浸水した米、かつお出汁、漬けておいたれんこんと鶏肉をつけ汁ごといれる。
④中火にかけ、沸騰したら弱火にして約12分炊き、火を止めて15分蒸らす。
POINT
 れんこんと鶏肉を予め浸けておくことで鶏肉の出汁と調味料がれんこんの繊維に染み込み、美味しくなる
【麻婆れんこん】
『材料』(4人分)
・れんこん …1節
・豚ひき肉 …100g
・にんにく(みじん切り) …1片
・しょうが(みじん切り) …1片
・サラダ油 …適量
・砂糖 …大さじ1/2
・豆板醤 …小さじ1
・鶏がらスープ …200mL
・酒 …大さじ2
・しょうゆ …大さじ1と1/2
・水溶き片栗粉 …大さじ2
・青ネギ …適量
『作り方』
①中華鍋に油を熱し、いちょう切りにしたれんこんを素揚げして、一度取り出しておく。
②中火でにんにく、しょうが、豚ひき肉を入れて炒める。
③豚肉の色が変わったら、豆板醤、砂糖を加え、さらに炒め、しょうゆ、酒、鶏がらスープを加えて煮立たせる。
④水溶き片栗粉でとろみを付け、素揚げしたれんこん、刻んだ青ネギを加え、全体を混ぜ合わせたら完成。

 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。
 みなさ~ん♪こんにちは♪8010のとりやさん吉岡です。(#^.^#)
 わたくし この時期になりますと 必ず 肩こりに悩まされます。(。>ω<。)
 運動不足に加え、寒さのせいで 外出時などに背中を丸めて肩をすぼめ、縮こまって歩いているからだと思います。(´o`;
 みなさまは、最近、首筋から肩、背中など、ますますこりやすいと感じておられませんか?
 そこで!(^o^)
 今回は、つらい肩こりを解消するための方法をご紹介いたします!
☆⌒☆⌒☆
・・・肩こりに効くツボをご紹介♪・・・
 首の後ろ髪の生え際辺りに、くぼんでる部分がありますが、そこに肩コリに効く天柱というツボがあるそうです。両手で頭を包む感じで、くぼみに親指を入れて上に押し上げるように、力を入れて引っ張りましょう。グーっと押したら少し戻して、また押してみる事を数回繰り返すと良いそうです!
 また肩の中央に骨が繋がってくぼんでいる部分がありますが、ここにも肩井というツボがあるのだそうです。逆の手の指4本で、肩のくぼんだ部分をグッと押してみると良いそうです。肩コリがひどい人程、押した時に傷みがあるそうなので、力は加減しながら行ってくださいね。
 !(^o^)お風呂上がりなど、体の温まっている時が一番効果的ですので、お試しくださいね。(*・∀-)
 健康な冬を過ごしましょうね (*´∀`*)!

http://www.rakuten.co.jp/e8010/?scid=rm_191968&scid=rm_191968
 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「焼き鳥に合う究極の日本酒誕生」!
科学的根拠に基づいた、焼き鳥に合う究極の日本酒誕生
 焼き鳥と最高に相性が良い純米吟醸酒 94(きゅうじゅうよん)。「94」は、味覚センサーを使い、焼き鳥との究極の相性を追求した、濃醇な味わいが特長の純米吟醸酒新発売!
・玉乃光 焼き鳥専用 純米吟醸 94 1800ml 2,964円

https://item.rakuten.co.jp/mituwa/tama94-1800/?scid=rm_205145
 「美味しいカニの事なら 匠のかに シーフード本舗」より、楽天メール。「かに合戦」♪
https://item.rakuten.co.jp/seafoodhonpo/c/0000000288/?scid=me_ich_pcn_301_20181109_6398352_001
 「suaoki」より、楽天メール。「ポータブル電源 S270」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/miraclechie/227113503/?scid=me_ich_pcn_301_20181110_6423956_001

 今日は、床屋に行きましょう!5か月ぶりなんだね・・・。
 約30分で、2730円也。

 そのまま、映画「ボヘミアン ラプソディ」を見に行く。
 チケットを買って、公開前の映画のチラシをもらいに行く。
 「午前十時の映画祭10 FINAL」で見たい映画のアンケートの応募の仕方が置いてあった・・・えっ!!???締め切りは10月21日(日)ジャン!!!期限切れジャン!!!???
 応募したかったのに・・・!
http://asa10.eiga.com/
http://asa10.eiga.com/2018/enquete.html
 座って待っている。
 やがて開場。同じような年齢層ばかりのような・・・。
 聞きやすい英語でした。
 「LIVE AID」は、ボブ・ゲルドフが中心となって開催したんだね。「We Are the World」みたいだね。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%B4%E3%82%A8%E3%82%A4%E3%83%89
 懐かしい歌ばかりでした。最後の方の歌は、最期を歌ったものなのだろうか?
 フレディ―・マーキュリーってゾロアスター教だったのですね!

「ボヘミアン ラプソディ(Bohemian Rhapsody)」、そして「「尾道ラーメン」

 伝説のバンド<クイーン>
 彼らの音楽を唯一超える
 <彼>の物語―。
BOHEMIAN RHAPSODY
 レディー・ガガが「史上最高の天才エンターテイナー」、ケイティ・ペリーhが「今も最も影響を受けている」と称賛。それが伝説のバンド<クイーン>のリード・ヴォーカル、フレディ―・マーキュリーだ。
 彼の名前も顔も知らなくても、「ボヘミアン・ラプソディ」、「伝説のチャンピオン」、「ウィ・ウィル・ロック・ユー」などのワンフレーズを耳にすれば、誰もがたちまち心浮き立ち、思わず歌いださずにはいられない。
 どうやってフレディは、世間の常識や既成概念に逆らい、従来の音楽を打ち破り、地上で最も愛されるエンターテイナーになったのか?なぜ、愛と孤独、プレッシャーに引き裂かれたのか?そして崩壊寸前の陥ったバンドを立て直し、永遠のレガシーを確立したのか?
 魂が乗り移ったかのようにフレディを演じたのは、『Mr. Robot / ミスター・ロボット』でエミー賞受賞俳優のラミ・マレック。監督は『X-MEN』シリーズ、『ユージュアル・サスペクツ』のブライアン・シンガー。クイーンのブライアン・メイとロジャー・テイラーが音楽総指揮を務め、甦った32もの不朽の名曲には主にフレディ自身の歌声が使われ、その唯一無二のヴォイスは心臓に鳥肌が立つほどの感動を呼び起こす。
 伝説のバンド<クイーン>。彼らの音楽を唯一超える、<彼>の物語が今、明かされる―。11月、悩める者、弱き者に捧げる、ミュージック・エンターテイメント開幕!
11月ロードショー

http://www.foxmovies-jp.com/bohemianrhapsody/

 映画が終わり、昼食に向かう。
 「はま寿司」に1時ごろ到着。
 混んでいた。予約をし、座って待っているとやがて呼ばれる。
 「炙り甘鯛」と「宮城県産 銀鮭」は売り切れだった。
「ボヘミアン ラプソディ(Bohemian Rhapsody)」、そして「「尾道ラーメン」

 「尾道ラーメン<平打ち麺使用>」410円をパネル操作で注文する。それから「福井県産 漬けほたるいか」「あさり握り」「北海道紋別水揚げ 真ほっけの天ぷら握り」も注文。
 鶏がらと醤油をベースに煮干し・昆布の出汁を合わせた背脂入りスープ!
 新聞折り込みチラシのサービス券を使い、1皿無料、尾道ラーメン356円になり、572円を支払う。
https://www.hamazushi.com/hamazushi/index.html

 イーオンに寄り、WAONに2,000円チャージ。「納豆」48円、「サッポロ 黒ラベル」1,099円を買う。

 「LOTO 7」を買いましょう!

 さらに、古紙とペットボトルを持って、スーパーに行く。古紙、ペットボトル、ペットボトルキャップを出して店内に入る。
 スーパーで売り出しの「キャベツ」105円を買おうと思ったら、1/2カットだった・・・。 
 「CGC 生乳100%ヨーグルト」138円のみを買う。
 駐車場に向かう間に、古紙10ポイントを入れていないことに気づき、レジに戻り、処理してもらう。

「ボヘミアン ラプソディ(Bohemian Rhapsody)」、そして「「尾道ラーメン」

 百均に寄り、「USB 延長ケーブル 60cm」108円を買う。
https://www.seria-group.com/
USBケーブルの延長に
 USB2.0/1.1対応
適合端子
・使用できる端子
 4pinタイプ(TypeA・TypeB)
・使用できない端子
 5pinタイプ(Mini-A・Mini-B・Micro-AB・Micro-B)
発売元 片山利器株式会社
兵庫県三木市加佐字町田221-1

 クリーニングに寄り、出しておいた「ワイシャツ」と「ズボン」を受け取る。

 今日も、草取りをしましょう!

 夕方は、冬瓜と手羽元の煮付けで一杯といきますか。
「ボヘミアン ラプソディ(Bohemian Rhapsody)」、そして「「尾道ラーメン」

 デザートはいただいた「」♪

本日のカウント
本日の歩数:9,521
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.0kg、9.8%
本日の割箸使用料:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2018年11月 9日 (金)

自家用発電機の受注急増 納品2カ月待ちも

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 中国の五行説は、四季に四色を配している。青春、朱夏、白秋、そして黒い冬、玄冬だ。青春時代があるのなら、他の三つの時代が人生にあってもいいのではないか。宗教評論家のひろさちやさんがかつてそう主張していた
▼そのうえで、白秋時代とは暗い冬を控えながら、<世俗を離れて、ゆったりと生きる時期>(『こころの歳時記』)ではないかと書いている。古代インドの人生観にも学んだようだ。働き盛りを過ぎたころからか、あるいは定年後あたりからか。身辺の整理に手を付けながら、心穏やかに過ごす日々。共感する人もいるだろう
▼現実の白秋時代は別の方向に向かっている。政府は継続雇用の年齢引き上げの議論を本格化させた。高齢者の雇用拡大も目指している。生涯現役社会である。財政にも、人手不足にもいいそうだ
▼元気で意欲がある人には、望ましい社会だろう。先週は、厚生労働省が厚生年金の受給開始を遅らせた場合の試算を公表している。場合によって、大きく増えるようだ
▼一方で、人はいつまで現役なのか。どこまで働いて、いつ余生に入るのか。秋から冬にかけての人生観が、これから始まるという社会保障制度の改革のなかで、みえなくなっていないか
▼<道にまよっているばかり>とは流行歌の「青春時代」だ。白秋に迷いは似合わない。穏やかな季節にしなければならないだろう。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2018110902000126.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「新企画!思い出の地さんぽ」「横浜 みなとみらい」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/762736/
♪ ねえ!気がついてよ 桜田淳子(1976年)
《Cafe Bar Hemingway》
*SUP:ボードに立ちパドルで漕いで進むアクティビティ
・チキンスープカレー 1,300円
<三菱みなとみらい技術館>入館料 500円
・有人潜水調査艦 しんかい6500
・ロケットエンジン LE7-A
<よこはまコスモワールド>入場料 無料、アトラクション 別途チケット代
♪ しあわせ語らひ人 大竹しのぶ(2013年)
・メリーゴーランド 1人 300円
・コスモクロック21(1989年) 1人800円、当時、チケットは16時で完売。長い時では5時間待ちだった。
♪ Mashed patato IMALU(2010年)
<動物園通り>
《カクライ屋》
・コロッケ 150円
☆コロッケパン 270円
※家庭でもできる美味しいコロッケ:パン粉までつけたら冷蔵庫で一晩寝かせると色も形も良くなる。
<野毛山動物園>入園無料
 キリン、ライオン
 ふれあい広場

 「昼めし旅」は、9/18の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1197656/
「静岡県 静岡市」
 お茶、ミカン、木になるカスタードクリーム
<望月さん>
*ポポー(アケビガキ):9~10月に旬を迎える北米産のフルーツ。
・黒もちトウモロコシ入りご飯
①黒もちトウモロコシを米と一緒に炊く。塩を入れる。
・モロヘイヤのおひたし
①モロヘイヤを茹でる。包丁でたたく。
・豚バラ肉のオーブン焼き
・黒はんぺんとこんにゃくの煮物
「千葉県 山武市(さんむし)」
 いわし漁、いわしのごま漬け、いわし丼《オライはすぬま レストラン蓮味》
<越川さん>
・冷麦
・ミニトマトのサラダ
・アジの味噌煮

 「サッポロビール」より、メール。「エスニックなベトナム風レシピ」。
【ベトナム風お好み焼きバインセオ】
ココナッツミルクの香りが食欲をそそります!
 米粉を混ぜた生地は、もっちりパリッとした食感に。ココナッツミルクを多めに入れて、ほのかに甘く風味のよい生地にしました。仕上げに油を回し入れ、生地をカリッとさせるのがコツです。
『材料』(4個分)
・豚バラ薄切り肉 100g
・むきえび 200g
・もやし 200g
・サラダ油 適量
・塩 少々
・こしょう 少々
・A
 薄力粉 1カップ
 米粉 1/4カップ
 ターメリック 小さじ1
 塩 小さじ1/4
 ココナッツミルク 250ml
 水 1/2カップ
・タレ
 にんにく(みじん切り)  小さじ1/2
 ナンプラー 大さじ2
 レモン汁 大さじ2
 水 大さじ2
 砂糖 大さじ1
・付合わせ
 サニーレタス 8枚
 青じそ 8枚
 香菜(ざく切り) 適量
①えびは背に切り目を入れ、背わたがあれば取る。豚肉は食べやすい大きさに切る。もやしは洗って水気をきっておく。Aを混ぜ合わせてバインセオの生地を作る。
②フライパンにサラダ油小さじ1をひいて中火にかけ、えびを並べ、豚肉も広げて並べる。えびと豚肉の色が変わってきたら混ぜるように炒めて塩、こしょうをふって取り出す。
③フライパンをきれいにしてからサラダ油少々を中火で熱し、バインセオの生地の1/4量を流し入れ、フライパン全体に薄く広げる。生地の半分に(表面が乾いてきたら)もやし、2のえび、豚肉の1/4量をのせてふたをし、弱火にして、生地の縁に焼き色がつくまで2分ほど焼く。
④サラダ油小さじ1を鍋肌から回し入れる。こうすると生地がフライパンから浮いてくるので、2つに折りたたんで取り出す。残りも同様に焼く。器に盛ってサニーレタス、青じそ、香菜、混ぜ合わせたタレを添える。野菜でバインセオを包み、タレにつけて食べる。
POINT
 バインセオの生地がスイーツに変身!?作り方:バインセオの生地(1/4量)をサラダ油(少々)で焼き、スライスしたバナナ(1本分)をのせ、くるみ(20g)を散らす。ふたをして弱火で蒸し焼きにし、サラダ油(小さじ1)を鍋肌から回し入れ、生地が浮いてきたらはちみつ(適量)をバナナにかけて半分に折りたたむ。

http://d.sapporobeer.jp/c/aiqeakiex56onWac
 ☆レシピ動画もご覧ください
http://d.sapporobeer.jp/c/aiqeakiex56onWad
【しじみとトマトのベトナム風スープ】
エスニック好きにはたまらない!
 しじみの優しいうまみと香りが味わえるメニューです。トマトやニョクマムの風味が食欲をそそり、疲れ気味のときにもぴったりです。
『材料』(2人分)
・しじみ(砂抜きしたもの) 150g
・玉ねぎ 1/2個
・トマト 1個
・サラダ油 大さじ1
・ニョクマム(またはナンプラー) 大さじ2
・砂糖 小さじ1/2
・水 2カップ
・香菜(ざく切り) 1/2カップ
①玉ねぎは幅1㎝のくし形切りにし、トマトは湯むきをしてざく切りにする。鍋にサラダ油を中火にかけ、玉ねぎを炒める。透き通ってきたらしじみ、トマトを加えてサッと炒め合わせ、ニョクマム、砂糖を加えてなじむまで炒める。
②水2カップを加えて5分ほど煮たら、香菜を加えて混ぜ合わせ、火を止める。
POINT
 アツアツスープをご飯にかけると格別のおいしさに!

http://d.sapporobeer.jp/c/aiqeakiex56onWae

 今朝、モーニングコーヒーを飲もうと思ったら、インスタントコーヒーがちょうど空になった・・・瓶とコーヒーを持ったら、ビンが空になったので栓をしっかり閉めていなかった・・・瓶が床に落ちた・・・それをかまったら、淹れたばかりのコーヒーをこぼしてしまった・・・もう、大惨事!!!

 今日の仕事・・・
 早朝から、時間外の仕事を命令する管理職って何なんだ!!!???発言権のない人を勝手に決めておいて「パワハラ」じゃん!!!
 気持ち良く仕事をさせていただけるかどうかは、管理職の采配ジャン!!!

 仕事を終え、帰宅。
自家用発電機の受注急増 納品2カ月待ちも

 途中の家の垣根?植木?に、「姫リンゴ」みたいなものが成っていた。何なんだろう?

自家用発電機の受注急増 納品2カ月待ちも

 「ダーチャ佐野」に蒔いた「大根」・・・大きくなってきたけど、太くならない・・・なぜなんだろう???
 もうこれ以上、太くならないのかな???収穫した方がいいのかな???

自家用発電機の受注急増 納品2カ月待ちも

 帰宅して、先日100g105円で買った「静岡県産 かつお土佐造り 刺身用」で一杯♪
炭火焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

 ここで、2018年11月7日の朝刊より、「自家用発電機の受注急増 納品2カ月待ちも」の引用♪
 台風24号の停電で、懲りたよね!!!
◆全国で災害、大規模停電影響
 全国各地で台風や地震による大規模停電が相次いだ影響で、県内などの自家用発電機メーカーの受注が急増している。停電による休業や不便な生活を体験し、事業所や家庭が非常用電源の必要性を強く認識したためとみられ、増産に踏み切ったメーカーもある。
 「災害が続いて以降、引き合いがすごい」と語るのは、発電機メーカーのアドテック(浜松市東区)の担当者。同社はLPガス、ガソリンのどちらでも発電できるハイブリッド(複合)型発電機を中国で委託製造し、本社で一部改良して出荷している。
 九月上旬の台風21号で関西地方、直後の北海道地震で道内、十月初めの台風24号で県西部などが次々と大規模停電に見舞われた後、受注が通常の二~三倍に急増した。従来の三倍に増産して対応している。
 自治体が避難所用の非常用電源として購入しているほか、停電で休業を余儀なくされた企業、調理器具が使えなくなった「オール電化」の家庭からの注文が多いという。売れ筋は出力三・二キロワットの小型発電機(約三十万円)。八キロのガスボンベで十三時間、満タン(七リットル)のガソリンで約七時間にわたり、アパート一室程度の電力を賄える。
 成川仁志社長は「ガソリンは劣化して詰まることがあるので、ガスでも発電できる商品が選ばれている」と分析。出力七キロワットとより大型の発電機も近く発売する予定で、「防災意識が高まるのは災害発生から半年程度とされる。その間にハイブリッド型の良さを広めたい」と意気込む。
 ヤマハ発動機の子会社、ヤマハモータープロダクツ(掛川市)でも、北海道の地震以降、自家用発電機を求める企業や家庭が増えており、既に年間販売計画数を上回った。特に道内全域で大規模停電(ブラックアウト)が起きた北海道の総需要は「例年の三倍になるのでは」と担当者はみる。
 同社の売れ筋はガソリンで発電する機種だが、カセットボンベで発電できる機種も手軽さから家庭用として人気があり、顧客は納品まで二カ月待ちの状態。担当者は「いずれもガスを排出するので、屋内では絶対に使用しないでほしい」と注意を呼び掛ける。
 県外メーカーではホンダも、九月以降相次いだ災害の影響で、自家用発電機の受注が伸びているという。
(伊東浩一、山田晃史)

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizuoka-economy/list/2018/CK2018110702000104.html

本日のカウント
本日の歩数:10,671歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.5kg、9.2%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年11月 8日 (木)

新米の季節です!ごちそう炊きたてごはん

 今日は11月8日、「いい歯の日」。
【じゃことチーズと小松菜のかき揚げ】(567kcal)
カルシウムが豊富な食材を集めて一品に
『材料』(2人分)
・小松菜・・・1/2束
・プロセスチーズ・・・30g
・ちりめんじゃこ・・・20g
・天ぷら粉・・・1/2カップ
・冷水・・・75ml
・揚げ油・・・適量
・塩・・・適量
『作り方』
①小松菜は長さ2cmに切り、水気をふき取る。チーズは1cm角に切る。
②ボウルに天ぷら粉を入れ、冷水を加えて軽く混ぜ、①とちりめんじゃこを加えて混ぜ合わせる。
③フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて高温に熱し、やや大きめのスプーンで②をすくって入れ、上下を返しながら2~3分揚げる。器に盛り、塩を添える。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「新企画!思い出の地さんぽ」「世田谷区 桜新町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/762415/
♪ 真赤なウソ 明石家さんま(1989年)
《菓子ヴィヨン》壺に見えるバームクーヘン
・ヴィヨネット・フランボワー(木苺) 1,560円
・ショートケーキ 422円
♪ サザエさん 宇野ゆう子(1969年)
<長谷川町子美術館>
<久富稲荷神社>
 五穀豊穣を祈願して創建された。フクロウの鳴き声を聞くと願いが叶うと言われていた。
 例大祭:毎年10月上旬に行われる。
♪ 思い出がいっぱい H2O(1983年)
*新町分譲地:
 当時は商人が別荘として購入する場合が多かった。
<世田谷区立桜新町さくらっ子公園>
・ロッキンパッピー
《タケノとおはぎ》おはぎ専門店
☆モカと無花果 250円
☆ココナッツとレモンピール 280円
☆姫りんご 310円
・こしあん 180円
・ナッツ 280円
※杉の箱:おはぎの乾燥を防ぎ、香りも豊かになる。

 「昼めし旅」は、「高知県 仁淀川」。9/14の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1196544/
 いの町紙の博物館、土佐和紙
<片岡商店>片岡さん
・おでん
(ほんだし、おでんの素、すきま、こんにゃく、卵、鶏肉)
・ごはん(高知県産ブランド米 十和錦)
<品原さん>
・生ビール
・天然アユの一夜干し
(鮎のワタを取り、塩に漬け天日干し。囲炉裏で焼く)
・昔ウリの酢の物
・天然ウナギの蒲焼き
(天然ウナギを皮から焼く。タレを5回つけて焼く。)

https://blogs.yahoo.co.jp/ishida_blog/58310015.html?__ysp=5pi844KB44GX5peFIGdvbyDku4Hmt4Dlt50%3D

 「アサヒビール」より、メール。
【牡蠣のバターしょうゆソテー】~簡単3stepおつまみ~
ニンニク&バターしょうゆの香りが食欲をそそります♪
『材料』(2人分)
・牡蠣・・・10個
・バター・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ1
・ニンニク・・・1片
・クレソン(お好みで)・・・適量
①牡蠣は塩(分量外)をたっぷりふり、水洗いして水気を切る。キッチンペーパーでしっかり水分を取り、薄力粉(分量外)をまぶす。ニンニクは薄切りにしておく。
②フライパンに中火でバター、ニンニクを入れて温め、ニンニクの香りがたったら牡蠣を入れて両面焼く。
③しょうゆを加え和えたら、器に盛り付け、お好みでクレソンを添える。

https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002344
【カリフラワーの具沢山ヘルシースパイス煮】(313kcal)
『材料』(2人分)
・カリフラワー・・・1個
・ジャガイモ・・・2個
・トマト・・・2~3個
・香菜・・・1株
・玉ねぎ・・・1個
・サラダ油、クミンシード、ターメリック・・・各大さじ1
・コリアンダーパウダー・・・大さじ2
・水・・・1/2カップ
・赤唐辛子・・・4~5本
・ニンニク、ショウガのすりおろし・・・各1かけ
・グリーンピース・・・1/2カップ
・塩・・・小さじ1
・粗挽きコショウ・・・適量
『作り方』
①カリフラワーは小房に分ける。ジャガイモは皮をむいて食べやすい大きさに切る。トマトはくし切りにする。香菜は2cmほどに刻む。玉ねぎは薄切りにする。
②フライパンに油を入れて熱し、クミンシード、玉ねぎをしんなりとするまで炒める。ジャガイモ、ターメリック、コリアンダーパウダーを加えて混ぜ、トマト1個、水を加える。
③カリフラワー、唐辛子、ニンニク、ショウガ、グリーンピースを加えてなじむまで炒める。ふたをして10分煮る。
④塩と残りのトマトを加えて10分ほど蒸す。仕上げにコショウと刻んだ香菜を散らす。
POINT
 スパイスは野菜と炒めて香りを素材にしっかりなじませます。

https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A151.html
「地方別おでん」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/special0712/
「「ボージョレ・ヌーヴォ」に合うおつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/beaujolais/
「4カ月で12kgやせた! 話題の「月曜断食」実践ブロガーが語るおすすめのやり方」
http://staff.livedoor.blog/archives/51949041.html

 今日の仕事・・・えっ!!???この辺りだけで、160人の定員減!!!???前代未聞の定員減だね!!!な~ぜ~???

 時間制限で、労働時間が減っているから、仕事が回らないよ!!!!

 仕事を終え、帰宅して「たまねぎたっぷり しょうが焼き」で一杯♪作り方は、下記参照。
 そして、一昨日のおでんの汁で「雑炊」♪1/4カットで買った白菜も入れましょう!・・・でも萎れているよ・・・カット野菜は、1回で使い切る用だね・・・!

 『ふれ愛交差点』2018年10月号の「新米の季節です!ごちそう炊きたてごはん」より、引用♪
 今年も新米の季節がやってきました。ごはんによく合うおかずやみそ汁を合わせて、新米のおいしさをたっぷり楽しみましょう。
「おいしいごはんを食べるには」
 「水」と「火」の加減がポイント
*米は洗い方がポイント
 米はたっぷりの水ですすぐように洗い、水を捨てます。特に洗い始めの水は、米がぬか臭さを吸わないように手早く捨てるのがポイント。水を替えながら全部で3回ほど洗います。
*鍋炊きもおいしい
①米3合(540ml)は洗ってざるに上げ、20~30分ほどおく。
②厚手の鍋に水3カップ(600ml)、米を入れてふたをする。強めの中火にかけ、煮立ったら弱火にし、12分ほど炊く。
③強めの中火にして30秒ほど、余分な水分をとばすように加熱して火を止め、10分ほど蒸らす。
※炊飯用の土鍋の場合は、それぞれの説明書の使い方に合わせてください。
【たまねぎたっぷり しょうが焼き】(329kcal)「ごはんがすすむおかず」
しょうがとにんにくの香りに箸が止まらない!
『材料』(2人分)
・豚ロース肉(しょうが焼き用)・・・6枚
・たまねぎ・・・1/2個
・薄力粉・・・適量
・A
 しょうが(すりおろし)・・・大さじ1
 にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/2
 酒・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1と1/2
 はちみつ・・・大さじ1
・サラダ油・・・大さじ1/2
・キャベツのせん切り・・・適量
『作り方』
①たまねぎは横に幅1cmに切る。Aは混ぜておく。
②豚肉は赤身と脂肪の間の数ヵ所に包丁の先を刺して筋切りをし、両面に茶こしなどで薄力粉を薄くまぶす。
③フライパンに油を強めの中火で熱し、②を並べ入れ、2分ほど焼く。上下を返し、空いているところにたまねぎを加えて1分ほど炒める。
④Aを加え、ほとんど汁気がなくなるまで全体を炒め合わせる。キャベツとともに器に盛る。
【具だくさんみそ汁】(119kcal)「炊きたてごはんがよりおいしい」
野菜たっぷりで大満足。おかずになるみそ汁です
『材料』(2人分)
・かぼちゃ・・・100g
・小松菜・・・大1株(50g)
・しめじ・・・1/2パック
・えのきだけ・・・1/2袋
・油揚げ・・・1/2枚
・だし汁・・・2カップ
・みそ・・・大さじ1と1/2
①かぼちゃは厚さ1cmのひと口大に切る。小松菜は長さ3cmに切る。しめじは小房に分け、えのきは根元を切り、長さを3等分に切ってほぐす。油揚げは2cm四方に切る。
②鍋にだし汁を煮立て、かぼちゃ、しめじ、えのき、油揚げを入れ、再び煮立ったら弱火で2分ほど煮る。
③小松菜を加えてひと煮立ちさせ、みそを溶き入れる。
「毎日のみそ汁に、こんなカンタンだし汁が便利!」
 水出しのだし汁や、鍋に入れるだけのパックを準備しておけば、毎日のみそ汁作りもラクチンです。
*水出しで
 昆布だしの場合は2~3g(10~12cm)を半分に切り、煮干しだしの場合は30gの頭、腸わたを除き、それぞれ水4カップに入れて冷蔵庫にひと晩おくだけでだし汁がとれます。お好みの方を使ってください。
 冷蔵庫で2日ほど持ちます。
*パックを使って
 削り節1袋(約3g)をだしパックやお茶パックなどに入れておいて、具と一緒に煮るだけでOK。取り出すのもラクチンです。水出しもできます。その場合、4カップの水にひと晩つけます。
 冷蔵庫で2日ほど持ちます。
「こんな具がおすすめ!」
 うまみたっぷりの素材なら、みそ汁がよりおいしくなります。
・切り干し大根と油揚げ
 切り干し大根は水でもみ洗いして、水気をしぼればOK。油揚げとの相性は抜群!
・あさりと長ねぎ
 うまみ成分たっぷりのあさりもみそ汁にはおすすめの具。長ねぎは仕上げに加えます。

本日のカウント
本日の歩数:5,974歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.4kg、9.9%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年11月 7日 (水)

「いただきます 旬の青魚レシピ」

 今日は、11月7日、「立冬」。
【鶏肉とトマトのキムチ鍋仕立て】(304kcal)
辛さの中にトマトのうまみを感じます
『材料』(2人分)
・鶏むね肉・・・1枚(250g)
・トマト(完熟)・・・2個
・白菜キムチ(ざく切り)・・・80~100g
・れんこん・・・80g
・A
 酒・・・大さじ1/2
 片栗粉・・・小さじ1
・ごま油・・・大さじ1/2
・酒・・・大さじ1
・水・・・3カップ
・鶏がらスープ(顆粒)・・・小さじ1/2
・しょうゆ・・・大さじ1/2
・塩・・・小さじ1/3
『作り方』
①鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、Aをもみ込む。トマトは小さめのざく切りにする。れんこんは薄い半月切りにし、酢水(材料外)につけ、水気をきる。
②鍋にごま油を中火で熱し、トマトとれんこんを入れ、サッと炒める。酒を加えてふたをし、弱めの中火で5~6分、トマトからしっかり水分が出るまで蒸し焼きにする。
③材料の水、鶏がらスープ、白菜キムチを加えて、再び煮立ったら鶏肉を加えて4分煮て、しょうゆ、塩で味をととのえる。
「木枯らし吹いて冬の気配」
本格的な冬の到来を実感
 立冬は二十四節気の一つで、立春、立夏、立秋とともに季節の大きな節目となる日です。暦の上では、立冬から立春の前日(節分)までが冬です。気温が下がり、木々の葉が落ち始めて、日に日に冬の気配が感じられます。
 冷たい北寄りの季節風=木枯らしが吹き始めるのもこの頃で、東京地方と近畿地方で、その年の最初の木枯らしが吹いたとき、気象庁から「木枯らし1号」として発表されます。北国からは初雪の便りも届き始めます。
 秋から冬にかけて旬を迎えるれんこんなどの根菜類は、体を温める効果があります。外で冷えた体を、根菜たっぷりの汁もので温めましょう。
【れんこんだんごのけんちん汁】(104kcal)
『材料』(4人分)
・れんこん・・・200g
・にんじん・・・1/4本
・ごぼう・・・1/3本(60g)
・しめじ・・・1パック
・長ねぎ・・・1/2本
・A
 薄力粉・・・大さじ4~5
 塩・・・少々
・B
 だし汁・・・3カップ
 しょうゆ、みりん・・・各大さじ1
 塩・・・小さじ1/2
・しょうが(すりおろし)・・・適量
①れんこんはすりおろし、ざるを重ねたボウルに入れ、軽く汁気をしぼる。しぼり汁は10分ほどおいて、沈殿したら上澄みを捨て、汁気をしぼったれんこんと合わせ、Aを加えて混ぜ、たねを作る。
②にんじんはいちょう切り、ごぼうはささがきにして水にさらす。しめじは小房に分ける。長ねぎは幅1cmの小口切りにする。
③鍋にBを煮立て、①を少量丸めて入れ、だんご状になったら、ひと口大に丸めながら入れ、再び煮立ったら弱火で2分ほど煮る。バラバラになるようなら、たねに薄力粉少々(材料外)を足してかたさを調節する。
④にんじん、水気をきったごぼう、しめじを加えて3分ほど煮て、長ねぎを加えて1分ほど煮る。器に盛り、しょうがをのせる。

 昨日のテレビ、「朝の!さんぽ道」は、「新企画!思い出の地さんぽ」「世田谷区 二子玉川」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/762122/
<二子玉川ライズ>
<関東唯一の蔦屋家電>
 オフィスビルには楽天本社が入る。
♪ 世田谷育ち ダディ竹千代&東京おとぼけCAT'S(1992年)
*柳小路:
 柳・石畳・千年格子など京都の町屋をイメージしたエリア
<BOX&NEEDLE>
 厚紙を組み立てた箱に、様々な模様・風合いの紙を貼った箱
☆コーヒーフィルターホルダー 1,500円
☆写真立て 1,500円
☆マグネットメモパッド 1,500円
☆ネパールパティックペーパー
☆オリジナルペーパー 500×750mm 1,000円~
☆パーティークラウド ピンク&ブルー
※ラスティングペーパー:軽量で耐久性・耐光性に優れ、引き裂いても破れない強度を持つ紙。
※昭和44年 玉川髙島屋 開業
《西河製菓店》
・みたらし団子 97円
♪ 秋の一日 下成佐登子(1978年)
<花みず木通り>
※砧線(きぬた):二子玉川駅から現在の駒澤大学玉川キャンパスの2.2kmを繋いでいた。高速道路や地下鉄の建設を受け、1969年に役目を終え、廃止された。
<大勝庵>
 元蕎麦屋の主人が営む鉄道資料館
《FARMERS MARKET》
*せたがやそだち:世田谷区内の農産物PRとして、平成11年からブランド化。
《のうきょうカフェ ベジテーブル》
♪ キッチン 星野源(2010年)
・ベジサラダランチ 1,000円
 ピー太郎

 「昼めし旅」は、「東京都 青梅市 沢井」。9/13の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1196249/
 御岳渓谷
<韓国人の方々>
・チョッパル(豚足)とニンニクとお味噌を巻いた韓国味噌のサンチェ巻き
・鯖のチゲ
・フキのゴマ和え
・キュウり唐辛子
・エゴマの葉っぱ
<割烹旅館 稲毛屋>昭和8年、田代さん
<師岡洋品店>昭和7年
※昭和4年、御嶽駅が開業
・かき揚げ
①ジャガイモ、ニンジン、ピーマン、山芋を切る。
②小麦粉をまぶし、油で揚げる。
・そうめん
・ゴーヤとキュウりの浅漬け
・小松菜

 「本能Z」の「辛ゾンドットコム」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
《情熱ギョーザ》名古屋市・緑区
・大満足ランチ 1,130円
☆すっぽんスープカレー 734円(税込)

 「地鶏広場8010のとりやさん」より、楽天メール。
 今週は、寒くもなく暑くもなくとっても過ごしやすいですね♪この時期になると友人から「八丁味噌」をいただくのですがお味噌汁や味噌煮込みうどんを作って食べています。特にお味噌汁は ほぼ毎日作るようにしていて、体を温めています!
 味が濃いと思われている八丁味噌。使ったことのない方も多いのではないでしょうか?実は塩分控えめのお料理に適したお味噌なのですよ!
 具を変えればいろいろ楽しめますし、お味噌は大豆を発酵させたもので、体にとても良いんですよね!
☆⌒☆⌒☆
・・・大豆成分には こんな効能が・・・
・タンパク質?血圧上昇抑制・肥満防止
・脂質?善玉コレステロールの増加
・糖質(オリゴ糖)?ビフィズス菌増殖作用
・イソフラポン?骨粗鬆症の緩和
・サポニン?抗酸化作用・ガン増殖抑制
・・・などなど、大豆って いいことづくめですね (*´∇`*)
 お味噌をつかった美味しいお味噌汁や、お料理で風邪をひかずに、健康に過ごしたいですね! (*・∀-)

http://www.rakuten.co.jp/e8010/?scid=rm_191968&scid=rm_191968
 「キリン」より、メール。「Twitterキャンペーン」♪
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_181107_b&utm_content=99&agechk=1
 「カナダビーフ館」より、楽天メール。「カナダビーフ 阿蘇名水仕込み 早炊きすじ串」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/motonland/membrane/?scid=me_ich_pcn_301_20181107_ranking_019
 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「瀬戸内 藻塩物語」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/seto-moshio1000/?scid=rm_205145
 「TLC」より、メール。
https://tlc.tokai.jp/birthdaycam?utm_source=birthday_181106&utm_medium=email&utm_campaign=birthday

 今日の午後の仕事・・・訪問だったけど、まるで、やっつけ仕事だね・・・!!!管理職の偉い方々が来なかったのは何故???
 ・・・こちらは、普段通りのことをやっているんだから、特別に準備もせず、大変なことはなかったよ!!!・・・こういうときに、「特別のことをしなきゃいけない」と考えている人がいたらダメだね!!!そんな人は、毎日の仕事に、100%の力を使っていない!!!

 仕事を定時に終え、帰宅。クリーニングに向かう、「ズボン」2本と「Yシャツ」を出して、670円!水、木は安いんです!
「ホワイト急便」
https://www.white-ex.co.jp/

「いただきます 旬の青魚レシピ」

 帰宅して「秋刀魚の塩焼き」で一杯♪
「いただきます 旬の青魚レシピ」

 それに、昨日のおでんの汁で作った「うどん」♪白菜も入れましょう!
TOPVALU BESTPRISE QUALITY AND TRUST
 ゆで うどん
 コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食(200g)当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A584
(A333:奈良県、A584:三重県)

 ここで「いただきます 旬の青魚レシピ」の引用♪♪♪
 2018年10月14日の「いただきます 旬の青魚レシピ」は、【サバのみそ煮】(309kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サバ・・・2切れ(200g)
・ショウガ・・・2かけ(20g)
・長ネギ・・・1/2本
・赤みそ・・・大さじ1強(20g)
『作り方』
①ショウガは半分を薄切り、残りはすりおろして汁をしぼる。長ネギは四つに切る
②サバは皮に切り目を入れる
③鍋に水200ml、砂糖大さじ1、酒大さじ2、みりん大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1/2を入れて煮立てる。ショウガの薄切りとサバを皮を上にして加え、再び煮立ったら中火で2~3分煮る
④みそを煮汁少々で溶いてから加え、落としぶたをして7~8分煮る
⑤長ネギを加え、煮汁をかけながら2~3分煮る。最後にショウガ汁を加える。

 2018年10月15日の「いただきます 旬の青魚レシピ」は、【サンマの揚げギョーザ】(531kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サンマ・・・1匹(150g)
・ニンニク・・・小1片(5g)
・香菜・・・30g
・プロセスチーズ・・・60g
・ギョーザの皮(大判)・・・10枚
・揚げ油・・・適量
・レタス・・・50g
・スイートチリソース・・・大さじ2
『作り方』
①サンマは三枚におろし、1cm幅に切る。
②ニンニクはみじん切り、香菜は刻む。チーズは薄切りにし10等分に。
③フライパンに油小さじ1とニンニクを入れ弱火で炒め、香りが出たら(1)を加え、塩・こしょう各少々をふる。香菜を加え火を止め10等分する。
④ギョーザの皮にチーズと(3)をのせ、ふちに水少々を塗り、半分に折りとめる。
⑤170度の揚げ油で(4)を揚げる。レタスで包み、チリソースを添える。

 2018年10月16日の「いただきます 旬の青魚レシピ」は、【イワシのおろし酢】(175kcal)。
『主な材料』(2人分)
・イワシ・・・小4匹(240g)
・ミョウガ・・・1個
・大根・・・200g
・カイワレ大根・・・1/4パック
『作り方』
①イワシは頭と内臓を取って洗い、塩小さじ1/2をふって10分くらいおく。
②酢100ml、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩少々を合わせる。
③イワシをさっと洗い、水気をふいてこんがり焼き、(2)に10~30分つける。
④ミョウガは縦半分に切り、薄切りにする。水にさらして水気をきる。
⑤大根はおろして水気をきる。カイワレは根を切り落とし半分に切り、大根おろしと混ぜる。
⑥器にイワシを盛り、ミョウガ、大根おろしを添える。

 2018年10月17日の「いただきます 旬の青魚レシピ」は、【サバの塩焼きマリネ】(353kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サバ・・・2切れ(200g)
・ピーマン・・・1個
・パプリカ(黄)・・・1/4個
・パプリカ(赤)・・・1/4個
・タマネギ・・・20g
・ニンニク・・・小1/2片(5g)
『作り方』
①サバは3~4つに切り、塩小さじ1/3をふって10分くらいおく。
②ニンニクは薄切りにし、酢・オリーブ油各大さじ2、塩・こしょう各少々を合わせる。
③ピーマンは半分に切り、種とヘタを取る。パプリカも種とヘタを取る。ピーマンとパプリカはグリルで焦げ目がつくまで焼き、ひと口大に切る。タマネギは薄切りにする。
④(2)に(3)を漬ける。
⑤サバは水気をふき、グリルで両面焼き、(4)に加えて30分以上なじませる。

 2018年10月18日の「いただきます 旬の青魚レシピ」は、【サンマのごままぶし】(223kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サンマ・・・大1匹または小2匹(180g)
・ショウガ1かけ(10g)
・いりごま(白)・・・大さじ2
『作り方』
①サンマは頭と内臓を除いて洗い、3cm長さの筒切りにする。
②ショウガは薄切りにする。鍋に水100ml、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1、ショウガを入れて煮立て、サンマを入れる。落としぶたをして(鍋ぶたなし)弱めの中火で約10分煮る。
③いりごまを小鍋に入れて温める。ペーパータオルの上で切る。
④(2)の落としぶたを取り、残った煮汁を飛ばしながら煮からめる。サンマを取り出し、器に盛り、ごまをまぶし、ショウガを添える。

 2018年10月19日の「いただきます 旬の青魚レシピ」は、【サバのマスタード焼き】(394kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サバ・・・2切れ(200g)
・タマネギ・・・1/2個
・トマト水煮缶・・・200g
・牛乳・・・大さじ2
・マヨネーズ・・・大さじ1
・粒マスタード・・・大さじ1/2
・レモン汁・・・小さじ1
『作り方』
①牛乳、マヨネーズ、粒マスタード、レモン汁を合わせる
②タマネギは薄切りにする。フライパンに油大さじ1/2を温め、タマネギがしんなりするまで炒め、トマト水煮、塩・こしょう各少々を加えて5分煮る。耐熱容器に入れる
③サバは半分に切り、塩・こしょう各少々をふり、小麦粉小さじ2をまぶす。フライパンに油大さじ1/2を温めサバを両面焼く
④②にサバをのせ①をかける。オーブントースターで4~5分焼く。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:5,097歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.5kg、10.8%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年11月 6日 (火)

「菊姫 山廃純米酒」、そして「ふわふわっとろとろっ 幸せのたまご」

 今日は11月6日、「秋の節分」。
【イタリアン太巻き】(432kcal)
生ハムで巻くアイデアごはん
『材料』(4人分)
・温かいごはん・・・600g
・パプリカ(赤)・・・1/2個
・プロセスチーズ・・・60g
・ルッコラ・・・40~50g
・生ハム・・・20枚(125g)
・A
 オリーブ油・・・大さじ1と1/2
 白ワインビネガー(または酢)・・・大さじ1
 塩、粗挽き黒こしょう・・・各少々
・焼きのり(全形)・・・2枚
・オリーブ(お好みで)・・・適量
『作り方』
①パプリカとチーズは、5~6mm角に切る。ルッコラは幅5mmに切る。
②Aを混ぜ合わせ、ごはんに加えて切るように混ぜ、①を加えてまんべんなく混ぜる。
③ラップを長さ30cmほどに切って広げ、半量の生ハムを少しずつ重ねながら2列に並べ、その上に②の1/4量を平らに広げる。のりを1枚重ね、向こう側を3cmほと空けて残りの②の1/3量を平らに広げる。手前からラップごときつく巻く。同様にしてもう1本作る。お好みでオリーブを添える。
※生ハムは、のりの大きさ(全形)と同じくらいに広げると作りやすい。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「新企画!思い出の地さんぽ」「目黒区 自由が丘」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/761878/
♪ 秋の気配 オフコース(1977年)
<熊野神社>
・恋みくじ
・御朱印(藤、花火など絵柄が季節に応じて変わる)
※栗山久次郎:自分の土地を提供し、自由が丘駅を誘致。地名を自由が丘に変えた。
<九品仏川緑道>
 自由が丘駅から約1.6kmの遊歩道。ベンチも多く、憩いの場として人気。
<Water front>傘専門店
☆撮れる傘instabrella 1,620円
☆花火 3,240円
♪ 打上花火 DAOKO×米津玄師(2017年)
・ファイブスター 1,620円
《バターフィールド》2017年4月閉店
 IMARUさんが家族でよく訪れていたお店。
<TIPPY TOP>雑貨屋
《花きゃべつ》パンケーキ専門店
♪ 時間の国のアリス 松田聖子(1984年)
・モーニングAセット 495円
※さんまさんは寝ない

 「昼めし旅」は、「静岡県 西伊豆」。9/12の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1195991/
 スルメイカ、夕陽が美しい町
《アサイミート》
★川のりコロッケ 150円
 川海苔:川の岩場に生える淡水藻
<渡邉さん>
・沖干しの炭火焼き
①イカの沖干しを炭火で炙る。
②手でちぎる。七味マヨネーズで食べる。
・イカの刺身
①イカの皮をむき、さばく。
②肝を溶いた醤油で食べる。
・イカの肝炒め
①イカの肝を取り出し、包丁でたたく。酒、醤油、食べるラー油、マヨネーズを加える。
②ぶつ切りにしたイカと絡めてフライパンで焼く。
③ネギをふる。
《漁協直売所》
《ひものの駅 海産屋》
☆トロサバの干物 1080円
☆伊勢海老の干物 300g 4320円
★カニの味噌汁
★ところてん
★アジの干物
「堂ヶ島公園」
《漁師カフェ 堂ヶ島食堂》
☆俺のぶっかけ丼! 1825円
☆塩カツオうどん 734円
☆GEO(地魚)刺身定食 2268円
・マグロの血合い焼き
①醤油、みりん、酒に4日間漬けたマグロの血合いに片栗粉をまぶす。
②ゴマ油で焼く。焼肉のタレで味付け。皿に盛り、ネギとゴマをふる。
・マグロのユッケ丼
①マグロを切り身にし、焼肉のタレに漬ける。
②ご飯にのせ、卵黄、ゴマをのせる。

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「千代田区 神保町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73577/1200849/
《肉の罠》
《大衆酒蔵 酔の助(よのすけ)》
☆ガツ炒め 400円
・生ビール 中ジョッキ 380円
・日本酒 420円
*ツマミのハナシ①:
 壁の大量のメニューは学生が酔っ払って開けた壁の穴を隠すために貼っている。
*ツマミのハナシ②:
 酔の助はロケ地として有名。今回のロケは今年35回目。(逃げ恥」「舟を編む」等で使われた)
・ガンダーラ古代岩塩のピザ 480円
*ツマミのハナシ③:
 チーズ代が高騰しているため値上げしたいが、安く食べてほしいので我慢しえいる。
・えんがわの天ぷら 580円
《おでん いちこう》昭和10年創業
☆皮はぎさしみ 1080円
・芋焼酎ソーダ割り 480円
・芋焼酎水割り 470円
・日本酒 460円
・ぬた 430円
・さんまさしみ 930円
・おでん 各種 150円~
(いいだこ、大根、卵、ロールキャベツ)

 「クラブツーリズム」より、メール。「ズワイガニ漁解禁」♪
https://www.club-t.com/special/bus/kani/brand.htm?waad=crhgSFJr#section_01

 百均で買った「パソコン専用 USB 充電ツインケーブル」は、ダメだ!USBの延長コードとしては使えなかった!!!

 今日の仕事・・・今日は、すべての営業所からデータの提出締め切り日。パソコンをマニュアル通りに動かして、データを入力して送ればいいのに、遅れなかった営業所があるらしい・・・???そんなに難しい仕事ではないのに、何をやっているんだろう???仕事ができる方々の仕事がそんなもんなんですか???

 仕事を終え、帰宅して、先日の「日本酒大きき酒会 in HAMAMATSU2018」で余ったお酒を買ってきた「菊姫 山廃純米酒」で一杯。やっぱり「菊姫」は、美味しいねぇ~♪♪♪しかも、「山廃純米酒」↑↑↑
出品酒 073 D
石川県白山「菊姫 山廃純米酒」3,024円
山廃仕込純米酒

「菊姫 山廃純米酒」、そして「ふわふわっとろとろっ 幸せのたまご」

 おつまみは、「おでん」♪
一正(いちまさ) おでん 袋
 かつお一番だし 入り スープ付
2~3人前
 おいしさいろいろ 9種16個
・大判野菜揚 1枚
・焼ちくわ 2本
・さつま揚 2枚
・ごぼう巻 2本
・白身魚揚 2個
・揚ボール 2個
・赤ボール 2個
・玉がgんも 1個
・ソフト三角揚げ 2個
 裏面い簡単レシピ付き
1袋あたり 481kal
製造者 一正蒲鉾株式会社
新潟県東区津島屋7丁目77番地
TEL 0120-023-773

http://www.ichimasa.co.jp

 「サトイモ」と「冬瓜」を入れましょう!
「菊姫 山廃純米酒」、そして「ふわふわっとろとろっ 幸せのたまご」

 「こんにゃく」も入れましょう!普通おでんのコンニャクは、三角形に切りますが、家庭で食べる用のこんにゃくは、手でちぎって入れましょう!ちぎって入れると味が染み込むんだよね!!
 このコンニャク美味しいですね!!
AEON 国産こんにゃく芋使用 生芋板こんにゃく
TOPVALU
 こんにゃく本来の風味と食感が味わえます。
230g
100g当たり6kcal
販売者 イオン株式会社 A927
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 ゆで卵も入れましょう!

 「カラシ」が無くなったな。今日は、姫路式に「生姜」を薬味として頂きますか!

 ここで、『Wela』2017年10月号より「幸せのたまごふわふわっとろとろっ」の引用♪
 私たちに幸せを運んでくれる”ごちそう”卵料理。なんとも魅力的な黄金の輝きがたまりません。今回は有名店のシェフに、ごちそうレシピを監修していただきました。プロならではのコツも伝授。早速作って自慢しちゃいましょう!
「たまごQ&A」
Q. どうやって保存したらいい?
A. 冷蔵庫(10℃以下)で保存を。
 卵の殻には小さな穴が開いていて、外部の臭いを吸収しやすいので、臭いの強い食品を近づけないようにしましょう。
Q. 卵のカロリーはどれくらい?
A. 卵1個は、約80kcal。
 栄養価が高いからといって、カロリーも高いわけではありません。どちらかというとカロリーの低い食品に入ります。
Q. 卵の殻が白いものと赤いものがあるのはなぜ?
A. 鶏の種類によります。
 赤玉は白玉より栄養価が高いと思われがちですが、差はありません。

「健康な人なら、1日2個は食べたいミラクルフード」
 コレステロールの取りすぎを防ぐ為、「卵は1日1個に」といわれた経験はありませんか?実はこれは嘘。体に必要なコレステロールの7、8割が肝臓で作られており、残りを食べ物から補っています。また、体内で常に一定に保たれるよう調整されているので、食事から摂取しても、直接影響を与えることはありません。完全栄養食品といわれるほど、たくさんの栄養素がバランスよく含まれる卵。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類、亜鉛、カルシウム、リン、鉄などのミネラル類も豊富。人間の体内ではつくれない「必須アミノ酸」も9種すべてが含まれています。卵黄に多く含まれるレシチンには、皮膚細胞の代謝を活発にさせる効果が。肌の老化を抑制する働きがあり、肌荒れやしわ、しみなどを防ぎます。また、脂肪の代謝も促してくれるので、ダイエット中の方も上手に取り入れたい優秀食材。日ごろの健康と美を保つためにも、おいしい卵料理をぜひ食卓に取り入れてみて。

Recipe 01【半熟ふわとろオムライス】
 ケチャップライスの上にふわふわオムレツを乗せて。ナイフで切り開けば、なかからとろ=り半熟たまご。周りに自慢したくなる一品です。
『材料』(1人分)
・全卵(Mサイズ)・・・2個
・バター・・・6g
・牛乳・・・20ml
・塩・・・お好みで(有塩バターの場合は加減して)
・サラダ油・・・適量
・オクラ・・・1本(軽くゆでてスライスしておく)
<ケチャップライス>
・白飯・・・180g
・玉ねぎ(みじん切り)・・・10g
・ベーコン(みじん切り)・・・10g
・塩、コショウ・・・適量
・ケチャップ・・・適量
<道具>
 フライパン、泡だて器、こし器、菜ばし、ボウル
POINT
 フライパンは直径18cmを用意。ななめに角度がついている方が焼きやすいよ
<下準備>
◆卵液をつくる
①ボウルに卵・牛乳・塩を入れる
②全体が均一になるように、泡だて器でよくかき混ぜる
③卵液をこす
※このひと手間でなめらかな卵液ができます
④オクラを入れる
◆ケチャップライスをつくる
①フライパンにサラダ油を引き、玉ねぎを入れ半透明になるまで炒める
②白飯、ベーコンを入れてほぐしながら炒め、塩、コショウを振る
③ケチャップを入れ、全体に均一になじむように炒める
※ご飯を”ベッチャ”っとさせないコツ
 ①フライパンいっぱいにご飯をいれて炒めない
 ②ケッチャプは、味見をしながら数回に分けて入れる
『作り方』
①サラダ油を入れたフライパンを熱し、バターを入れる
 火加減は中火。バターを入れたとき、ジュっと音がするくらいの温度にほどよく熱する
②バターが溶けきらないうちに、卵液を一気に投入
 ここからスピード勝負!卵液が、グツグツと音を立てて泡立つ火加減を目安に
③スクランブルエッグ
 フライパンを前後に揺らしながら、菜ばしで素早くかき回す
④フライパンを傾け、卵を巻く
 スクランブルエッグを、手前から巻きながら、先のほうへ寄せていく。卵のフチを、菜ばしで中心に寄せるように処理すると仕上がりがキレイ
⑤柄を叩き、卵を回転させる
 柄をトントン叩いて卵を1回転させる。叩く寸前にフライパンを軽く持ち上げる。タイミングが難しいトコロ
 (少しずつ卵が回っていきます)
⑥転がしながら、お皿に盛り付け
 柄を持ち替え、オムレツの下側(フライパンについている部分)が表になるように転がしながら皿のケッチャプライスの上に盛る
One Point Advice
 何回か繰り返し作ってみると、コツが分かってきます。お米を入れたビニール袋(またはふきん)を卵に見立てて、オムレツを回転させる練習をするのも上達への近道。フライパンの振りと柄を叩くタイミングを意識してみて。
*教えてくれた人 クインズカフェ 店主 定方さん
 鴨江の住宅街にあるクインズカフェ。オムレツ・オムライスをひたすら作り続けて20年余り、ふわとろの半熟オムライスが自慢のお店です。そんな店主が培ったノウハウを学べるオムライス教室も開催中。職人技が自宅でもできるようになると評判です。
浜松市中区鴨江4-28-5
Recipe 02【美容と健康に◎ 甘酒入り親子丼】
 甘酒と赤酒をプラスして、コクがある大人の味付けに。飲む点滴と言われる甘酒をいれることで、疲労回復効果も大。ちょっとした疲れのときに食べたくなる癒しの親子丼です。
※赤酒とは・・・製造過程において、「木炭」を使用することで独特の香りや赤味を帯びた熊本の地酒
『材料』(3人分)
・A:調味料(合わせておく)
 めんつゆ(希釈にあわせて薄めたもの)・・・200ml
 しょうゆ・・・50ml
 甘酒・・・50ml
 赤酒(または、みりん)・・・50ml
・全卵(Mサイズ)・・・7個
・卵黄(トッピング用)・・・3個
・鶏もも肉(小さく切っておく)・・・200g
・ささがきごぼう・・・お好み
・白ねぎ・・・適量
・みつば・・・適量
・白飯・・・540g
『作り方』
①卵をボウルに入れてほぐす
※混ぜすぎないで!白身のかたまりが少し残っている程度に
②フライパンに調味料A、鶏肉、ごぼう、白ねぎを入れて具に火を通す
③卵の半量をのの字を書くように回しいれ蓋をする(中火で2~3分)
※火が強すぎると、ダシが卵の上に流れこんで美しい色が出なくなります
④残りの卵を回し入れ、蓋をして火を止める(余熱で蒸す)
⑤白飯の上に盛り付けたら、卵黄、みつばを飾る
*教えてくれた人 とん唐てん 店主 名倉さん
 浜松唯一の親子丼・とんかつの専門店として評判のお店。素材ひとつひとつを厳選し、こだわりの料理を提供している。料理への探究心は衰えることなく、日々改良を重ね新メニューの開発にも力を注いでいる。
浜松市中区高林2-8-30
TEL 053-474-3335
Recipe 03【カニの旨み広がる きのこたっぷり 天津飯】
 ふわっとしたたまごの食感と、カニの旨みを味わう至福のどんぶり。旬のきこのをあんにたっぷり入れて旨みも倍増。シンプルな中にも上品さが漂います。
『材料』(1人分)
<カニ玉>
・卵・・・2個
・カニの缶詰・・・20g
・カニカマボコ・・・15g
・ネギ(みじん切り)・・・3cm分
・しょうゆ・・・小さじ1/4
・水溶き片栗粉(片栗粉 小さじ1/2、水 小さじ1/2)
・ごま油・・・小さじ1/4
・白飯・・・180g
<あんかけ>
・生椎茸(半分に切る)・・・2個
・シメジ(ほぐす)・・・8本
・絹さや(3等分に切る)・・・3本
<A>合わせておく
・カニの缶詰・・・20g
・カニカマボコ・・・15g
・中華スープ・・・120cc
・しょうゆ・・・小さじ1
・砂糖・・・小さじ1/2
・片栗粉・・・小さじ1
①卵を割り、ほぐしたカニカマボコ、カニの缶詰、ネギ、しょうゆ、ごま油、水溶き片栗粉を入れしっかり混ぜる
②サラダ油 大さじ1(分量外)を入れたフライパンをよく熱する(強火)
 一気に卵液を入れ、菜ばしでかき混ぜる。真ん中によせて形を整える
③半熟になったら出来上がり。卵をご飯の上に乗せる
④そのままフライパンできのこ、絹さやを炒める
⑤Aを入れてかき混ぜながら、約1分煮込む
※煮込まないと上手くとろみが付かず、シャバシャバになります
⑥仕上げに、ごま油を数滴(分量外)たらし、かんかけを卵の上にかける。
*教えてくれた人 オークラアクトシティホテル浜松 中華料理「桃花林」 鄭 晃さん
 祖母、父が中国料理人という家庭環境で育ち、「日本一の料理を提供したい」という思いから、ホテルオークラに入社。同グループホテルなどで腕を磨き、今年5月に「桃花林」料理長に就任。どんな注文にも応える料理の鉄人。
浜松市中区板屋町111-2 2F 中国料理 桃花林
TEL 053-458-1233
Recipe 04【シンプルな材料で失敗なし スパゲッティ カルボナーラ】
 卵とチーズとコショウの絶妙なバランスで、生クリームを入れなくてもこんなに美味!ソースを火にかけないから、混ぜるだけであっというまに出来上がり。
『材料』(2人分)
・スパゲッティ・・・200g
・パンチェッタ(厚切りベーコン)・・・70g
・全卵(Mサイズ)・・・1個
・卵黄(Mサイズ)・・・1個
・オリーブオイル・・・20g
・バター・・・10g
・水・・・少々
・パルミジャーノチーズ(パウダー)・・・60g
・塩・コショウ・・・適量
<準備>
 大き目の鍋にお湯をたっぷり沸かし、沸騰したら塩を入れ、スパゲッティを茹でる。(1Lの水に対して塩10g)
①ベーコンを炒める
 フライパンにオリーブオイル、バターを入れ弱火で炒める。ベーコンがカリッとなったら、水を入れて火を消す
※水を少し入れることによって、ベーコンに火が入りすぎるのを防ぎ、ベーコンの旨みを引き出します
②ボウルでソースを作る
 ボウルに全卵、卵黄、チーズ、塩コショウを入れてよくかき混ぜる
③茹で上がったスパゲッティとベーコンを合わせる
 湯きりしたスパゲッティとベーコンを絡めながら軽く炒める
④ボウルのなかでソースと合わせる
 ③のスパゲッティを、②のボウルに入れて混ぜソースを絡める
⑤お皿に盛り付けて出来上がり
 仕上げにパルメジャーノチーズ、粗びきコショウをお好みでトッピング
*教えてくれた人 Orta Ristorante(オルタリストランテ) セバスティアーノさん
 地元の厳選した食材を使用し、手作りにこだわった本格イタリアンを提供。2010年「ふじのくに食の都づくり仕事人」として表彰を受ける。シェフによるフレンドリーな料理教室も月1回開催されている。
浜松市板屋町675 第2ハマエイビル2F
TEL 053-455-0321
「地元のこだわり卵、見~つけた!」
<青い鳥浜北農場>
 産みたての卵のおいしさを広めたいとの思いからオープンした直売所。こだわりの餌を使用し、広々とした施設内で約1.5万羽を飼育している。黄身の色は濃く鮮やか、ドロリと濃厚でうま味成分が高いのが特徴。赤い殻の「赤玉」を中心に、「名古屋コーチン」、「もみじ」、「さくら」、卵の殻が青い「アローカナ」などの珍しい卵にも出会える。
・赤玉 310円(希少な卵は売り切れの場合もあるので、予約・お問い合わせを。)
浜松市浜北区宮口4822
TEL 053-582-2369
営 9:00~17:00

「たまご料理のおいしい店」
 メインディッシュからスイーツまで、さまざまなお料理に変化するたまご。自慢の一品をこの機会にぜひご賞味あれ。
《とん唐てん》
ナニコレ!?「ふわシュワー」食感 誰かに教えてあげたぁーい!
 食欲をそそる炙り軍鶏と、とろける卵が相性バツグンの「匠親子丼」がさらに進化。口に入れた瞬間のまるで優しい炭酸ソーダのような「ふわシュワー」の新食感が楽しい逸品。シメはコラーゲンたっぷりの軍鶏スープをかけて、ひつまぶし風に。食欲の秋にぴったりの逸品をぜひこの機会にお試しあれ!
 店内はまるでカフェのような落ち着いた雰囲気。お一人でも、大切な人とご一緒でもゆったりお過ごしください。
・ふわふわ焼きメレンゲ親子丼 1,400円(税抜)
 素材・調理法を追求した親子丼は、口当たり滑らかで、上品な味わい。メレンゲの泡を抱き込むことで卵の味がより引き立ちます。
TEL 053-474-3335
浜松市中区高林2-8-30
営 11:30~14:00、17:30~21:00
休 水曜、第3木曜
《カフェ&ダイニング パセレッティ》
フレンチトーストとバニラ アイスのあま~い最強タッグ
 優雅なランチタイムやカフェタイムに最適な、パセレッティの満足感抜群スイーツ!卵液をたっぷり浸したパンを、外はカリカリ、中はしっとりに仕上げました。女性に丁度良いサイズでパンをカットしているので。ペロッと食べられてしまいます。キャラメルソースとベリーのトッピングで見た目も女心をくすぐる一皿。
 大きな窓があり、開放的な空間。ソファでくつろぎながら、ランチ・ディナーを楽しんで。
・自家製キッシュプレート 900円
・フレンチトースト 900円(税別)
 ひとくち頬張ると、卵の風味が口いっぱいに広がります♪トッピングのバニラアイスや、ベリーが色々な味を演出して、飽きがきません。
TEL 053-452-0899
浜松市中区連尺307
営 11:30~翌2:00(ランチタイム11:30~ なくなり次第終了)
休 無休
《玉子屋本舗》
卵の比率は60%!?しっとりふんわり濃厚な味わい
 新鮮な卵と厳選素材を使用した、こだわりの洋菓子店。卸本町にある工場直営店では、市場価格の20~70%オフでアウトレット商品を販売しています。季節限定のロールケーキやなめらかなプリンなど種類豊富。手提げ袋もかわいく、プレゼントにもぴったりです!
 一番人気の黒ごまクッキーシュー。シュー生地の上に黒ごまのクッキーをのせて焼き、パリッとした食感に。甘さ控えめのカスタードクリームをたっぷり詰め込んでます。
・たまごロールケーキ 650円(税込)
 卵を贅沢に使用したしっとりスポンジと、北海道産の生クリームは相性抜群。甘さ控えめな生クリームの中心には、なめらかなカスタードクリームが包まれています。
TEL 053-441-3366
浜松市南区卸本町12
営 10:00~18:00
休 日曜
《QUEENS CAFE》
ナイフで切り開くふわとろ オリジナル創作オムライス
 静かな住宅街に佇む隠れ家カフェ。定番のデミグラスソースや、週替わりで登場するオリジナリティーあふれる創作オムライスがお楽しみいただけます。20年間ひたすらオムレツ・オムライスを作り続けた店主の、当店ならではの特別なオムライスをご堪能ください。
 定番のデミグラスオムライスセット(スープ・サラダ付き)は、、1,150円。
※牛スジと香味野菜、ハーブ、スパイスを加えてじっくり煮込んだ自慢のデミグラスソース。
・テリヤキクリームソースのオムライス 1,050円(税込)
 照り焼きチキンと、オムレツが融合したオリジナルオムライス。特製のテリヤキソースとペシャメルソースをマーブル状にたっぷりかけた人気の一品。
TEL 053-458-7676
浜松市中区鴨江4-28-5
営 11:30~14:30、18:00~20:00
休 土曜夜18:00~21:00
  月~水曜夜・木曜(その他HPを)

本日のカウント
本日の歩数:8,491歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.3kg、9.5%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年11月 5日 (月)

「宗玄 純米酒 −石川門」、そして「Paul Smitherのガーデンパーティーへようこそ」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 英国の作家オスカー・ワイルドはこう書いている。<人はそのままなら、自分に正直になれない。仮面を与えよ。そうすれば、真実を語るだろう>
▼仮面は人に力を与える。非日常の世界に人を導く。世界共通の力ではないか。一部の行いではあるが、あのハロウィーンの度を越した騒ぎも、仮装で素顔が隠れて、荒っぽい地が出たからと思える
▼仮面と仮装の力で、真実ならぬ神の言葉を日常にもたらす。ナマハゲをはじめ各地にあるのはそんな風習だろう。どこからかやってきた神が、多くはおそろしげな仮面の奥から人々を見つめ、怠惰を戒める。もてなす家は豊作を願い、新たな一年に気持ちを向ける行事だ
▼国連教育科学文化機関(ユネスコ)の無形文化遺産に、わが国の「来訪神(らいほうしん) 仮面・仮装の神々」が登録される見通しとなった。今月下旬にも正式に決まりそうだ
▼「男鹿のナマハゲ」を含め八県の十件である。写真などをみると壮観だ。「宮古島のパーントゥ」の南洋を思わせる異形の神など多彩さに驚く。民俗学者の柳田国男は列島各地の神々について<本来一つの根源に出(い)づることは…疑うことができぬ>(『雪国の春』)と書いた。確かに、同じ心象風景に収まる十件にもみえる
▼継承に悩む土地も多いそうで、関係者は登録の正式決定に期待しているようだ。わが国の仮面と仮装も大切にしたいと思わされる。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2018110502000100.html

 今日は、11月5日、「秋の土用の丑の日」。
【うなぎと小松菜の焼きめし】(1/3量で453kcal)
甘辛いたれで味つけ。炒めて香ばしさアップ!
『材料』(2~3人分)
・温かいごはん・・・300~400g
・うなぎ(蒲焼き)・・・150g
・小松菜・・・1/2束
・卵・・・2個
・サラダ油・・・大さじ1
・うなぎのたれ・・・大さじ1と1/2~2
・塩・・・少々
『作り方』
①うなぎは幅2~3cmに切る。小松菜は幅5mmに切り、水気をよく取る。卵は溶きほぐす。
②フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、卵を流し入れ、ふんわりしてきたら大きく混ぜて取り出す。
③フライパンに油大さじ1/2とうなぎを入れ、弱めの中火で1~2分炒める。小松菜、うなぎのたれを加えて炒め合わせる。ごはんを加えて火を強め、大きく混ぜながら炒める。卵を戻し入れて手早く絡め合わせ、塩で味をととのえる。
MEMO
 うなぎのたれの量が足りないときはお好みでしょうゆで味をととのえてください。

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「静岡市葵区」「キウイフルーツ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=60251
*村田 嘉巳さん
*東京ゴールド:
 東京都内のキウイフルーツ生産者が発見した樹を1998年、東京都農林組合研修センターで繁殖し、継続して特性調査を行ったところ、既存品種とは違う特性が確認された。2013年7月、東京ゴールドと命名され、新品種として登録される。
「おいしいをつくりましょ。」【東京ゴールド(キウイ)のティラミス】
『材料』(6人分)
・東京ゴールド・・・6個
・ヨーグルト・・・300g
・マスカルポーネチーズ・・・200g
・ビスケット・・・18枚
・ハチミツ・・・大さじ6と1/2
・リキュール・・・小さじ6
・エスプレッソコーヒー・・・160ml
『作り方』
①ヨーグルトを水切りする。
②ヨーグルトにマスカルポーネチーズ、ハチミツ、リキュールを混ぜ合わせてクリームを作る。
③ビスケットをエスプレッソコーヒーに浸す。
④東京ゴールドを1センチ角くらいに切る。※飾り用は輪切りにして準備。
⑤容器に、ビスケット⇒クリーム⇒キウイ・・・の順番で、3回ほど重ねて層を作る。
※器の外から、段になった層が見えるように。
⑥最後に、キウイの輪切りを飾り付け、東京ゴールドのティラミス完成!

 「プレゼント」に応募↑↑↑
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfqY9gZxmFa6PSHEXkeEovbYwEgfYYC7RqteLLFv0BHxNzRYQ/viewform

 「もらい酒 みなと旅2」は、「港区 新橋」「ガッツリめし」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1204964/
《味覚》
☆名物鉄鍋ゴマ棒餃子 486円
☆牛ロース四川香ばし水煮 950円
☆自家製黒酢の酢豚 842円
・石焼き麻婆豆腐刀削麺 972円
・ぷりぷり海老マヨ 886円
※減量中に1日食べることを「チートデイ」という。体がほしがっているものをひたすら食べる。ちょっと食べるほうが危ない。
《日本酒バル 蔵のや》
☆焼鯛の土鍋ごはん 1,151円
☆モッツアレラチーズのあげだし 863円
・栄光富士(日本酒)

https://www.e-sakenom.com/
・うにく 1貫 647円(ウニ+ローストビーフ)
・蔵のや特選肉盛(レギュラー) 3,023円
(塩麹漬けのスペアリブ、酒粕漬けのソーセージ、カワヌイラムのグリル、国産牛のロース)
・赤出汁
・四万十川(日本酒)

http://www.tosa-kikusui.co.jp/nihonshu.html
※べく杯(可杯):
 土佐お座敷遊びで駒を回し、止まった方向の人が天狗などの杯を飲み干す。

 先週の「相葉マナブ」は、「本場 信州で味噌を学ぶ!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/181028/
《長野県 須坂市 塩屋醸造》
【焼きおにぎり】
『材料』(6人分)
・ご飯 …おにぎり6個分
・味噌 …適量
『作り方』
①おにぎりを七輪で片面5分、裏返して5分焼く。
②焦げ目がついたら、味噌を塗って味噌をつけた面を下にして再度5分焼く。
*1年熟成の味噌を仕込む
①蒸した大豆をミンチにする。
②混合攪拌機に入れる。塩、米、麹を加えて混ぜる。
③発酵させるために桶に詰める。空気を抜きながら丸め、叩きつけながら入れる。
④蓋をして重しを乗せ、熟成させる。
【原木なめこの味噌汁】
『材料』(4人分)
・なめこ …160g
・味噌 …大さじ4
・かつお昆布だし …650mL
『作り方』
①なめこを沸騰したかつお昆布だしの中に入れ煮立てる(2~3分)。
②一旦火を止めて味噌を溶き、再度沸騰直前まで温める。
【油味噌】
『材料』(4人分)
・なす …3本
・玉ねぎ …1/2個
・ピーマン …2個
・味噌 …大さじ2
・砂糖 …大さじ1
・みりん …大さじ1
・サラダ油 …大さじ2
・水 …100mL
『作り方』
①なすは乱切り、玉ねぎは千切り、ピーマンは細切りに切る。
②フライパンを温めてサラダ油の半量をひき、なすを炒める。油が全体に回ったら水を入れてフタをし、なすがやわらかくなるまで蒸す。
③玉ねぎ、ピーマン、残りのサラダ油を加えて炒め、しんなりしたら味噌、砂糖、みりんを加えて完成。
【味噌トマト煮込みハンバーグ】
『材料』(4人分)
・ひき肉 …400g
・玉ねぎ …1個
・パン粉 …大さじ4
・牛乳 …大さじ4
・卵 …1個
・味噌 …大さじ1
・サラダ油 …小さじ1 
・ブロッコリー   
・じゃがいも   
・青ネギ   
<煮込みソース>   
・トマト …2個
・水 …500mL
・赤ワイン …120mL
・みりん …大さじ2
・はちみつ …大さじ2
・味噌 …大さじ4
・バター …20g
『作り方』
①玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油でよく炒めてから冷ます。
②パン粉に牛乳を入れ、浸しておく。
③ボウルに入ったひき肉に味噌、卵、牛乳に浸したパン粉入れ、粘りが出るまで混ぜる。(1)の玉ねぎも加えて混ぜ、4等分にして小判形にまとめる。
④フライパンに油を温めてハンバーグの中央をくぼませて置き、中弱火で焼き色がつくまで焼く(約3分)。焼けたら返し、同じように焼く。
⑤スキレット(または鍋)にバターと角切りにしたトマトを入れて炒め、トマトが崩れてきたら、水、赤ワイン、調味料を全て加える。
⑥(4)のハンバーグを移し、崩れないように上下を返したり上から煮汁をかけながら、10分ほど弱火で煮込む。
⑦ブロッコリー、じゃがいもを添え、青ネギを散らして完成。

 「蒲屋忠兵衛商店」より、楽天メール。「割れチョコミックス」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamachu/mix/?scid=me_ich_pcn_301_20181105_6398240_001
 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「生ずわい蟹」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/100005/?scid=me_ich_pcn_301_20181105_6398220_001
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「17周年記念福袋」5,000円の案内♪しかも、送料無料!
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/syofuku/?scid=rm_197493

「宗玄 純米酒  −石川門」、そして「Paul Smitherのガーデンパーティーへようこそ」

 今朝の朝食は、「たれ、からしを省いた 小粒納豆」。
お好みの味付けでお召し上がりください。
40g×3個
1パック(40g)当たり77kcal
販売者 イオ出品酒076 D
ン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 仕事を定時に終え、帰宅。
 帰宅して、先日の「日本酒大きき酒会 in HAMAMATSU2018」で買ってきたお酒で一杯♪
出品酒 075 D
石川県珠洲「宗玄 純米酒 」 2,700円
 純米酒ー石川門ー

 昨日呑んだ「能登乃国 ― 純米酒」の方が美味しかったかな♪

「宗玄 純米酒  −石川門」、そして「Paul Smitherのガーデンパーティーへようこそ」

 おつまみは、先日、100g116円で買った「中国産太平洋 刺身用びんちょうまぐろ」♪
 「わさび」が、付いている
おろし 生わさび
三和食品株式会社
群馬県太田市清原町1-7

 ここで、『田舎暮らしの本』2010年1月号より、「Paul Smitherのガーデンパーティーへようこそ」の引用♪
土窯でピザやパン、穫れたての野菜を焼く
 土窯での料理のポイントは、火の扱い方。パンは、火をおこして窯の中の温度が高くなったら薪を取り出し、余熱で焼く。ピザは窯に火が入ったままにして、火の手前で焼くといい。
 ピザやぱんのほかにも、チキンの皮と肉の間にレモングラスなどのハーブを入れ、オリーブオイルを塗って焼いたり、イモやズッキーニをそのまま窯で丸焼きにしてもおいしい。
【リンゴのピザ】Apple Pizza
 ピザ生地を伸ばし、いちょう切りにしたリンゴを載せ、シナモンとグラニュー糖をふりかけて焼く。
【ピザ】Pizza
 中力粉350g、オリーブオイル大さじ2、水220ml、ドライイースト7gをボウルに入れてスプーンで混ぜ、弾力が出るまで手でこねる。暖かいところで1時間寝かせる。ふくらんだら、潰してガス抜きをし、6等分にして丸め、しばらく寝かせる。丸く伸ばし、トマトソースを塗って好きな具を載せ、オリーブオイルを振りかけて焼く。土窯なら600~700℃になるので、2~3分で焼き上がる。
【トマトソース】Tomato sauce
 トマトと水少々を圧力鍋にかける。軟らかくなったら、オリーブオイルで炒めたニンニク、オレガノ、タイムなどを混ぜ、塩・コショウで味を調える。しばらく煮込んで水分を飛ばす。
*ポール・スミザー
 ガーデンデザイナー/ホーティカルチャリスト(園芸家)。イギリス、バークシャー州生まれ。英国王立園芸協会ウィズリーガーデンおよび米国ロングウッドガーデンズで園芸学とデザインを学ぶ。八ヶ岳ナチュラルガーデンでは、初心者からプロまでを対象に自然の理にかなったこれからの庭づくりを指導。宝塚ガーデンフィールズ内の「英国風ナチュラル庭園シーズンズ」ほか、個人から企業まで全国的に展開。近書に『ポール・スミザーのガーデン講座』(宝島社)がある。

http://www.gardenrooms.co.jp

「おいしくご飯を炊く方法」
*かまどでおいしく炊く手順
 今回は4分づき米を使ったので、米はあらかじめよく研いで水に浸けておく。玄米の場合なら一晩は水に浸ける。
 ずばり「初めチョロチョリなかパッパ」の言い伝えの通り。最初は弱火から始め、徐々に強火にして一気に沸騰させる。米を躍らせるように炊き、米に火が通ったころさっとと火を引き、熾き火で蒸し上げる。
①前炊き
 沸騰まではどんどん薪を燃やす。
 火床の下にはまず小枝。その上に少し太めの枝を置き、バーナーで点火。
②炊き上げ 沸騰維持
 ふたに圧力をかけるため石で重しをする。
 湯気が勢いよく噴出し、噴きこぼれるようになったらそれ以上は強めない。
③追い炊き 蒸らし
 炎が出ていないが充分高温。
 燃えている薪を取り出し、火を熾きだけにする。この状態で最低20分蒸らす。
*米を研ぐときの注意
 米を研ぐ、と言うが、現代の精米はごしごしぬかをこすり落とす必要はない。

本日のカウント
本日の歩数:7,759歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.3kg、11.0%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年11月 4日 (日)

「宗玄 純米酒 -能登乃国」、そして「明宝ハム」

 昨日の夕方は、食べ過ぎた・・・気持ち悪い・・・夜中に「仁丹」を飲んだよ!
 起床しても、「仁丹」を飲んだよ!

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「長野県 東御市」「信濃くるみ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0166/
*伊原靖友《パン焼き小屋 ツオップ》
*花岡 澄雄「日本くるみ会議」会長
 小林 剛、関 泰秀
 矢嶋 征雄(くるみ研究者)
*信濃くるみ:
 テウチグルミとペルシャグルミが自然交雑で生まれた。1本の木から約1500個。
・生くるみ:ミルクのようにクリーミー
※自然乾燥:日光でじっくり水分を飛ばす(3週間)。
 オメガ3脂肪酸(不飽和脂肪酸)を含む。酸化すると本来の風味を損なう。
・くるみおはぎ(すりつぶしたくるみに砂糖)
 すり潰して香りを立てる
《御菓子処 花岡》
★東御ボイゲル
 生地にくるみを練り込み、ブルーチーズを包んだ。ハチミツをかけていただく。
★くるみワインパン(食感)
 信州ワインを生地に混ぜる。信濃くるみ、クランベリー、ブルーベリーを練り込む。一晩発酵させてから220℃で焼く。
★全粒粉パン くるみサラミのせ
★ヌスショコラーデ
★みそパン(香り)
 塩の代わりに信州みそを練り込む。くるみバター(生くるみにバターを加え、ミキサーでペースト状に)をぬって食べる。

 「TVチャンピオン極 ~KIWAMI~」は、「激辛料理人選手権」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/82940/1210295/
◆SEMI FINAL「白飯に合う激辛料理勝負!」
*長尾 翔大《四川料理 天華》下北沢
・激辛三重奏の麻婆豆腐
①豆乳に唐辛子(ハバネロ)を入れる。蒸す。
*内藤 久住《カフェ&ダイニング オーリーズ》幕張本郷
・激辛激旨タコライス
①バーズアイ(南米産)・カルダモン(インド産)を炒める。トリニダード・スコーピオンを入れる。
*メヘラ ハリオム《インド料理 ラニ》横浜
・2色の激辛インドカレー
①30種類のスパイスを配合した調味料、チキンマサラカレー
②青唐辛子ベースとペースト、キーマカレー
*工藤 学《唐辛子 キッチンKaRaKO》大宮
・激辛揚げ肉じゃが
①じゃがいもを蒸し、皮をむき、つぶす。
②唐辛子、ジョロキアを入れ、丸めて油で揚げる。
③かつおダシベースの激辛肉みそあんかけをかけて完成。
◆FINAL「1本目 キャロライナ・リーパーを使った激辛料理」
*ヘラ ハリオム
・死神ドライカレー
①キャロライナ・リーパーを切り、カレーの中に入れる。
②素揚げしたジャガイモを投入。
③オムレツに焼く
*内藤 久住
・レッドホットチリペッパーズ
①挽き肉にキャロライナ・リーを入れ、こねる。ハンバーグにして焼く。
②バーベキューソースにキャロライナ・リーパーを入れ、ハンバーグに塗る。
③スコーピオン入りバンズに死神入りマヨネーズソースを塗る。ハンバーグ、チーズ、キャベツを挟む。
◆「2本目 シメの激辛鍋勝負!」
*ヘラ ハリオム
・激辛スープカレー鍋
①鶏肉と挽き肉を煮る。
②自家製の激辛ペーストにガラムマサラを投入。
③ズッキーニやシイタケなど9種類の野菜エキスを投入。ゆで卵を入れる。唐辛子を散らす。
*内藤 久住
・地獄のアヒージョ鍋
①ハバネロを肉詰めにしてオーブンで焼く。
②鍋にオリーブオイルを入れる。マッシュルーム、カキ、エビ、焼いた肉詰めを入れる。
③別の鍋で3種類の唐辛子を煮て、アヒージョにかける。
《蒙古タンメン中本》白根 誠

 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。
 みなさ~ん♪ こんにちは♪8010のとりやさん吉岡です。(#^.^#)
 木々のほんの一部で紅葉が始まってきましたね!そして、暖かい飲み物がとても美味しく感じる季節ですよね♪
 最近 ホットココアに はまっておりまして毎朝、飲んでおります。ココアは調べると栄養面でも充実していて美容や健康に良いんですよ。(*・∀-)
☆⌒☆⌒☆
・・・ココアの効果効能♪・・・
・豊富なポリフェノールで抗酸化作用が高い。
・鉄分が豊富で貧血防止になる。
・カリウムが豊富でむくみ防止になる。
・食物繊維が豊富で整腸作用がある。
・抗菌作用があり、虫歯予防なる。
・記憶力、集中力を高める。
・リラックス効果がある。
・免疫細胞を活性化するため、風邪予防になる。
 ・・・などなど、他にもたくさんの良い効果があるようです!身体を温める効果も高く、温め食材として代表の「生姜」より、ココアの方が温かさが持続するという研究結果もあるそうですよ。(*^▽^*)今年の秋冬、私はココアで健康を維持しようと思っています。寒い日は 是非ココアを飲んでみてくださいね!.+:\(^o^)/

http://www.rakuten.co.jp/e8010/?scid=rm_191968&scid=rm_191968

 今日は、準仕事。

「宗玄 純米酒」、そして「明宝ハム」

 昼食は、「知久屋」の「お寿司」♪これ、いくらなんだろう???
健康と、おいしさ。
TEL o120-37-7555

http://www.chikuya.co.jp

 付いている醤油。
知久屋 本醸造 しょうゆ
1袋(5ml)当たり4kcal
製造者 ヤマモリ株式会社
三重県桑名市森忠465-4

 付いているワサビ。
金印 生おろしわさび
名古屋市中川区五女子町1丁目23
金印物産株式会社 o

 仕事を終え、帰路につく・・・道が混んでいるね!!!
 途中、「LOTO 7」を買いましょう!

 帰宅して、先日の「日本酒大きき酒会 in HAMAMATSU2018」で買ってきたお酒で一杯♪
出品酒076 D
 石川県珠洲「宗玄 純米酒」2,916円
 能登乃国 ― 純米酒

 石川というと「菊姫」が有名だけど、「宗玄」も、おいしいですよぉ~!

「宗玄 純米酒」、そして「明宝ハム」

 おつまみは、割引きで買った「鶏チャーシュー もも肉 切落とし」♪
TOPVALU
 マイルドに味付けし 風味豊かに仕上げました。
 五島灘の塩使用
1パック(100g)当たり188kcal
販売者 イオン株式会社 A403
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 ここで、今朝の朝刊、「全国旨いもん」より。「明宝ハム」(岐阜県)の引用♪
デコボコも職人技の証し
 ハム・ソーセージといえば全国各地に多種多様にあって、名品も多くある。なかでも創業時と変わらぬ味を守り続け、オレンジ色のパッケージで特に岐阜県民におなじみなのが、明宝特産物加工の「明宝ハム」である。
 原材料は国産豚のもも肉(生肉)だけ。「手早く解体し新鮮なうちに筋や余分な脂分を職人の手で取り除き、冷蔵庫内で一定期間熟成。後に塩とスパイスで味付けし、熟練の技で手際よく袋詰めして最後にボイル殺菌室で加熱処理して冷却する」とパンフレットにある。
 「そのほとんどの過程で職人の手技が生かされています。表面のデコボコなどは袋詰めするときの型の模様なんです」という営業課長の山口聡さん。
 桜色した肉の部分と白い脂身がほどよいバランスで濃縮され、しっかりした肉質感と旨みが口に入れるだけで舌先にじわりと伝わる。軽く炙ると脂身が肉質をより滑らかにして、また違ったおいしさがにじみ出る。
 カットしてご飯や弁当のお供、酒のつまみに。また厚めに切ってハムステーキにしてもおいしい。職人の手技が生きた、なじみやすい旨みの逸品である。
●明宝特産物加工株式会社
岐阜県郡上市明宝気良33の2
TEL 0575(87)2454
FAX 0575(87)2453
8時30分~17時。日曜、祝日休。
1本(360g)税込み1134円 ※冷蔵で宅送。送料別途

http://www.meihoham.co.jp/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「マグロ」の引用♪
トロだけじゃない
 マグロは口とえらぶたを少し開いて泳ぎ、海水をえらに送って酸素を取りこんでいます。高速で泳ぐ魚に適した方法で、ラムジェット換水法と呼ばれています。だから、常に泳いでいるため血合い筋がとても発達しています。
・科属:サバ科マグロ属
・漢字名:鮪
・英名:tuna
 日本で最も話題に上る魚はマグロだろう。それも、遠洋漁業の漁獲規制といった国際問題から、近海のマグロの一本釣り漁師の技、市場のセリのにぎわい、さらには店頭で開催のマグロ解体ショーなど、内容は幅広い。
 つまりは、日本人はマグロが好きなのだ。それも西日本より東日本の人々が好むとされている。江戸時代に醤油が発達し、生マグロを醤油漬けにする「ヅケ」が江戸の町で広まって、人気が高まったという話も聞く。マグロは傷みやすく味が落ちやすいのが難点だったが、現代に入って保存法が発達。特に冷凍技術の進化は目覚ましく、今ではいつでもおいしい生マグロが味わえる。
 だから旬というものもいまひとつピンとこないが、近海のマグロ漁の最盛期は秋から冬とされる。種類でも異なり、庶民的なメバチは秋、身がやわらかなビンナガ(ビンチョウ)は夏から冬、あっさりしたキハダは夏が一番の旬ともいう。
 それぞれにおいしいが、やはり本マグロと呼ばれるクロマグロは格別だ。体長3m以上にもなる大型魚だけに、部位で味や食感が異なるのも面白い。一口に赤身やトロといっても、背と腹では味が違うし、頬肉や脳天なども希少な美味。
 近頃はそうした繊細な味覚も、広く楽しめるようになってきたようでうれしい。

 本日のカウント
本日の歩数:3,077歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.6kg、10.1%
本日の割箸使用量:1本
本日の餃子消費量:0個

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2018年11月 3日 (土)

インフル、冬以外も注意

 今日は、「文化の日」。
インフル、冬以外も注意

【ラップキャンディ寿司】(594kcal)
かわいくて食べやすい!
『材料』(各3本分/2~3人分)
・温かいごはん・・・450g
・寿司酢・・・大さじ3
<まぐろ寿司>
 まぐろ(刺身用さく)・・・150g
 アボカド・・・1/2個
 白いりごま・・・少々
<サーモン寿司>
 サーモン(刺身用さく)・・・150g
 きゅうり・・・1/2本
 レモン(薄切り)・・・1と1/2枚
 マヨネーズ・・・適量
<卵寿司>
 卵・・・2個
 さやえんどう(塩ゆでしたもの)・・・3枚
 砂糖・・・大さじ1/2
 サラダ油・・・少々
 黒いりごま・・・少々
『作り方』
①ごはんに寿司酢を混ぜて、寿司めしを作る。
②まぐろとサーモンは薄いそぎ切りにし、長さ3cmほどの大きさに切る。アボカドは幅5mmに切り、縦半分に切る。きゅうりは長さ3cmの薄切りにする。レモンは放射状に切る。さやえんどうは斜めに細く切る。
③卵は溶きほぐし、砂糖を加えて混ぜる。小鍋に油を中火で熱し、卵液を流し入れ、3~4本の菜箸で手早く混ぜて細かいいり卵にする。
④まぐろ寿司を作る。ラップを長さ20cmほどに切ってまな板の上にのせ、ごまをちらし、まぐろとアボカドを交互に置く。その上に寿司めし50gを棒状に成形してのせ、手前からラップで巻き、両端をねじって留める。同様にもう2本作る。
⑤サーモン寿司を作る。ラップの上にレモン、サーモン、きゅうりの順に並べ、マヨネーズをしぼる。まぐろ寿司と同様にして3本作る。
インフル、冬以外も注意

※具と寿司めしの間にマヨネーズがくるように、具の上にしぼる。
⑥卵寿司を作る。ラップの上にさやえんどうを形良く置き、ごまをのせ、いり卵を細長く広げる。まぐろ寿司と同様にして3本作る。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「間もなく見頃!イチョウが綺麗な街さんぽ」「東京都 八王子市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/760917/
*高尾山:世界一の登山者数、年間300万人。
 甲州街道 イチョウ並木:八王子市の木でもあるイチョウが4kmに渡り700本以上。
♪ なんとなく なんとなく ザ・スパイダース(1966年)
<荒物加島屋>江戸後期創業、生活雑貨を販売
※長寿券:商店街活性化の為、6年前から敬老の日に配布。
《新藤鰹節店》明治後期創業
☆すいとん粉(900g) 390円
☆塩昆布(40g) 270円
・煮干(100g) 390円
♪ 少年時代 井上陽水(1990年)
<桃屋美術>昭和7年創業の写真館で、写真の修正を行っている。
※いちょう並木90年記念 第39回八王子いちょう祭り 11/17(土)・18(日)開催
♪ ルージュの伝言 荒井由実(1975年)
《つるや製菓》昭和30年創業
・都まんじゅう 35円(1個)
 (カステラ生地に白あんとカスタード入り)
♪ アンコ椿は恋の花 都はるみ(1964年)
《うなぎ 志乃ざき》昭和12年創業
・ヒレ焼き タレ(1本) 378円(うなぎの背びれ)
・うな重(並) 3,996円

 「昼めし旅」は、9/11の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1195713/
「群馬県伊勢崎市」
 小麦の町、いせさきもんじゃ(いちごシロップを入れた「アマ」味が特徴
《田中屋分店 焼きまんじゅう》
※焼きまんじゅう:小麦粉ともち米を材料に作ったまんじゅうに甘い味噌ダレを塗り、焼き上げたもの。
☆焼きまんじゅう 1串(4個) 150円(税込)
《渋沢製パン》
☆チョコバナナ 150円(税込)
 生のバナナと自家製バタークリーム・カスタード
《掘込青果》小林さん、堀込さん
☆アプリコットシェイク 500円(税込)
・トロナスの炒め物
①トロナス(白ナス)を塩で炒め、ポン酢をかける。
・カレーマヨ味ポテトフライ
①ジャガイモの皮をむき、切る。油で揚げる。(低温で7分素揚げ)
②マヨネーズ、カレー粉を混ぜ、ジャガイモにかける。黒コショウをふりかける。
・水ナスの漬物
・レンコンのきんぴら
・トマト、新タマネギ、カツオ節のサラダ
「千葉県 いすみ市」
 いすみ鉄道、波の伊八めし(江戸時代に活躍した千葉出身の彫工「波の伊八」にちなみ、いすみの食材を8種類以上使った料理)
《魚屋直営店 まるへい》藤平
☆カツオの刺身定食 1,000円(税込)
・ひじき煮・シラス・大葉のちらし寿司
①酢飯にひじき煮、シラス、大葉、ネギをのせる。
・タコの刺身
①タコを塩とお酒を入れて茹でる。スライスする。

 先日の「タモリ倶楽部」は、「祝60周年!テレビ業界人の必須アイテム カンペ用(?)マルマンスケッチブック!!」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
※中野区:武蔵野台地の真ん中に位置している事が名前の由来といわれる。1300年代(室町時代)の文献にすでに登場している。
*TV業界で”圧倒的”人気 マルマンのスケッチブック
 マルマン:大正9年、学習用スケッチブックの会社として設立。
 デザインは、60年前の青山学院の学生による持ち込み
 正式名称 図案スケッチブック A3~B6までサイズは5種類。
※ドイツ発祥 現在の「国際規格」A判:縦1189mm、横841mm
※日本でよく使われる規格 B判:縦1456mm、横1030mm
 半分に切ったのがA1、B1。さらにそれを半分にするとA2、B2。
*オリーブ:
 表紙が分厚く中の用紙も「図案」より厚い。
 F型:美術のキャンバスで使われる規格。数字が大きくなるほど大きくなる。
*TV業界で使われる理由:
 吸水性が高くインクがにじみにくい。
 リングで綴じているのでめくりやすい。
 表紙が硬いので片手で持ってもヨレない。
 紙が丈夫なので貼り替えて何度も使える。
*進行カンペ:
 台本にあるセリフなど収録の段取りに必要なものが書かれている。
 最近では印刷したものを貼るのが主流。
*フリーカンペ:
 急な指示を書く為の白紙のスケッチブック。進行カンペより一回り小さい。
*名前カンペ:
 トーク番組で誰に話を振るのか指示するのに使う。
*出演者の意見:
 字が汚すぎて読めない。
 無茶なカンペを出される。
 カンペを出すタイミングが悪い。
 そこまで必要?というカンペ。
 人のセリフを奪う人がいる。
*スタッフの意見:
 出演者ごとに色分けが面倒臭い
 めくるのに手間どった時、イラッとするタレントが嫌だ。
 カンペで言わされている感を出す人が嫌だ。

 「忘却のサチコ第2歩は、「踊れ!おにぎり!飯ッションインポッシブル!」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/boukyakunosachiko/story/?trgt=s_02
《鳥忠商店》
《おにぎり ぼんご》

 「キスマイ超BUSAIKU!?」は、「キスブサクッキングレース」「卵を使った料理」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/cx/77690/1207970/
・フレフレスフレオムレツ
①卵をボウルに割り、塩を入れ、ミキサーで3分混ぜる。さらに混ぜる。
②フライパンにオリーブオイルを入れ、焼く。折る。
③バター、玉ねぎ、マッシュルームを炒める。塩、コショウ、ホワイトソースを入れ、ソースを作る。
④②をサラダと一緒に皿に盛り、食べるときに③をかける。
・君に夢中!ハートブリック
①春巻きの皮をハート型に切る。
②マッシュポテト、ツナ、マヨネーズ、塩、こしょうを混ぜる。
③①の上に生ハムをのせ、②をもんじゃ焼きの土手のようにのせる。土手の中に卵を割り入れる。
④周りにチーズを置く。一回り小さいハートの春巻きを上に置いて包む。
⑤オーブンで7分焼く。
・大人のおつまみ卵揚げ
①ゆで卵に天ぷら粉をつけ、衣にくぐらせる。
②油で揚げる。
③卵黄にニンニクを混ぜる。オリーブオイルを少しずつ入れながら混ぜる。タバスコを入れソースが完成。
・愛情ふわふわケランチム
①卵をボウルに割り入れて混ぜる。明太子を入れる。
②長ネギを入れ、沸騰させたお湯にあご出汁を入れ、①を入れ、混ぜる。
③でき上がったら、刻みネギをのせる。

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「ウナギ茶漬」2食セット1,000円のところ4食で1,000円↑↑↑
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107738/?scid=rm_190841

 今日は、「丹波の黒豆」を消毒しましょう。「ランネート」+「展着剤」です。

 車のガソリンがなくなったので、ガソリンスタンドに行きます。前回は、6/23に入れているね・・・リッター144円でした。
 今日は、347.1km走って24.86L入る。リッター13.9kmだね。
 1L150円なので3,729円なり。

 スーパーに行く。売り出しの「白菜」1/4カット105円、「一正 おでん袋」213円、それに、「納豆」48円、「TV プライス ゆでうどん」20円、「TV 生芋こんにゃく(板)」97円、「TV えのき茸」62円を買う。
 「協働センターまつり」のうどんを100食予約。

 帰宅して、病院にお見舞い。

インフル、冬以外も注意

 昼食は、「中華丼」♪
金のどんぶり
 焦がし醤油風味とごま油の香り
うずら卵入り
MARUHA NICHIRO
1食分(160g)83kcal(本品のみ、1食あたり)
 5種類の野菜など中華具材を香ばしい醤油あんでつつみこんだ中華丼。鶏がらスープや中華だしの旨みに焦がし醤油風味とごま油をプラスした香り豊かな一品です。
販売者 マルハニチロ株式会社
東京都江東区豊洲3-2-20
TEL 0120-040826
製造所 株式会社マルハニチロ山形
山形県村山市楯岡北町2-5-6

https://www.maruha-nichiro.co.jp/home.html

インフル、冬以外も注意

 お茶は、「煎茶」。
Green Tea
 呉竹荘
静岡茶処
 本商品は、呉竹荘と静岡製茶工場がコラボしたこだわりのオリジナルブレンド煎茶です。
ひしだい
静岡県袋井市村松1553

 草取りをしましょう!取っても取ってもどんどん生えてくる・・・取り切れないね・・・。

 「酒&FOOD かとう」に行き、「むぎ焼酎 壱岐」40度3,230円を伝票にて買い帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

 夕方は、「丹波の黒豆の枝豆」と「」で一杯といきましょう!丹波の黒豆の枝豆はここまでだね。鍋には、冬瓜も入れてみたよ!
 黒豆には虫が付いてきたな・・・今日、消毒して正解だったな!

インフル、冬以外も注意

 鍋には、先日、216円のところ半額の108円で買った「青森県産 わらさ かま」を入れましょう!
 天然のわらさは出世魚で「ぶり」となります。

インフル、冬以外も注意

 「長野県産 白菜」も入れました。1/4カットって、葉っぱが切れているところがあって使いにくいね・・・。
 でも、1玉で買うと400円計算だね!!!・・・野菜が高いね!
インフル、冬以外も注意

 「長野県産 えのき茸」も入れましょう!
TOPVALU
 低温栽培でシャキシャキの食感
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

インフル、冬以外も注意

 豆腐は「富士山の伏流水 もめん」。
300g
100g当たり72kcal
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

インフル、冬以外も注意

 「ポン酢」は、「ヤマサ 昆布 ぽん酢」。
さっぱりまろやか
 鍋もの 焼き魚 サラダ 餃子
たっぷり使える600ml!
 扱いやすいペットボトル!
600ml
100ml当たり69kcal
 昆布だしだから、どんなお料理にも相性ばつぐん!まろやかな昆布だしと、さわやかなかんきつ果汁が出会って、おいしい味付けぽん酢になりました。
*鍋ものに
 水炊きやよせ鍋と相性ぴったり!うすまってもぽん酢のおいしさが消えません・
*焼き肉・焼き魚・ぎょうざに
 油の多い料理が、さっぱりおいしくいただけます。
*サラダ・たたきに
 さっぱりしたお料理に、まろやかさとコクが加わります。
~こんなお料理はいかが~【常夜鍋】
『材料』(4人分)
・豚肉しゃぶしゃぶ用・・・500g
・ほうれん草・・・1把
・大根・・・1/2本
・長ねぎ・・・2本
・しょうが・・・2枚
・A
 酒・・・400ml
 水・・・800ml
 塩・・・小さじ1
・昆布ぽん酢
①ほうれん草は長さを半分に切り、大根は千切り、長ねぎは斜め薄切り、しょうがは薄切りします。
②鍋にAを入れひと煮立ちさせアルコールをとばします。
③具材を入れ、火が通ったら、「昆布ぽん酢」をつけていただきます。
ぽん酢DE料理 昆布のチカラ。【豚ばら肉キムチぽん酢】
『材料』(2人分)
・豚ばら肉・・・150g
・キムチ・・・100g
・ニラ・・・1/3束
・白ねぎ・・・1/2本
・ごま油・・・小さじ1
・ヤマサ昆布ぽん酢・・・大さじ1
『作り方』
①豚肉は両面に塩こしょうし、キムチは軽く汁気をしぼって3cm幅に切る。ニラは4cm幅に、白ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
②フライパンにごま油を熱し、豚肉と白ねぎを炒める。
③豚肉に火が通ったらキムチとニラを入れ混ぜ合わせ「ヤマサ昆布ぽん酢」を加えて、さっと炒め合わせる。
*冨田ただすけ(白ごはん.com主宰)

https://recipe.yamasa.com/ponzude/
製造者 ヤマサ醤油株式会社
千葉県銚子市新生町2-10-1

http://www.yamasa.com/

インフル、冬以外も注意

 〆は、「うどん」♪
TOPVALU BESTPRISE QUALITY AND TRUST
 ゆで うどん
 コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食(200g)当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A584
(A333:奈良県、A584:三重県) 

 ここでで、2018年10月23日の朝刊の「インフル、冬以外も注意」の引用!
渡航者から感染増 9月に学級閉鎖も
 インフルエンザによる学級閉鎖が九月以降、全国で起きている。流行が早まる兆しかと調べてみると、昨年も似たような状況だった。実際には夏も患者は発生しており、専門家によると、季節に関係なく局所的な小流行が起きることもあるという。人の移動が増えたことで海外から持ち込まれるのが一因とみられ、感染リスクはもはや年中あると考えた方がよさそうだ。
 (小中寿美)
 厚生労働省によると、学年閉鎖や休校も含めると、九月三日から十月七日までに幼稚園や小学校など延べ七十七施設であった。エリアは東北から九州・沖縄まで幅広い。名古屋市では九月十日に今季初めて学級閉鎖を発表。これまでに小学校四校で五クラスが学級閉鎖している。ただ全国的には昨年の同時期と比べるとほぼ同数で、「誤差の範囲内」と担当者は話す。
 学級閉鎖は集計が九月に始まるため、インフルエンザのシーズン初期の話題となりやすい。しかし、実際には夏場も各地で患者が発生している。特に沖縄県では今年五~七月、幼稚園や小学校、高校など九施設十クラスが学級閉鎖している。
 一因として考えられるのは、渡航者や訪日客など人の行き来が増え、海外から持ち込まれること。猛暑に襲われた七~八月も、冬の南半球では流行のピーク。トラベルクリニック(渡航外来)がある国立国際医療研究センター病院(東京)の大曲貴夫副院長(47)は「渡航者が国内に持ち込み、小規模な流行が起きるケースは実感としては増えている」と話す。
 ただ、地域によっては夏に流行することも。東南アジアなど熱帯・亜熱帯地域では例年、夏の雨期にピークを迎えている。インフルエンザは乾燥した状態が続くと流行しやすいとされているが、大曲さんは「乾燥が流行の条件ではない可能性もある」と話す。なぜ多湿の夏に流行するのか、調査や研究が進まず不明なところが多いが、世界を見渡せば、どこかで流行が起きていることは念頭に置いた方がよさそうだ。
 大曲さんは「訪日客が増加する中、季節を問わず感染のリスクがあることを知り、手洗いや人混みでのマスクなどの行動につなげてほしい」と話している。
◆ワクチン接種 11月中旬めどに
 インフルエンザの国内の流行は例年十二月ごろ始まり、一~二月にピークを迎える。流行前からできる対策がワクチン接種。愛知医科大病院感染症科の三鴨広繁教授(57)は「打ってもかかることはあるが、重症化を予防できる」。流行の時期を考慮し、十一月中旬をめどに接種するよう勧める。
 三鴨さんは図の対策を数字の順に重視する。患者数が過去最多となった昨シーズンは、熱が上がらないケースが話題に。「流行が始まったら、高熱が出なくても風邪の症状があれば自己判断はせずに受診を」と促す。
 治療薬はこれまで、五日間服用が必要な「タミフル」が主流だったが、今年三月から錠剤一回だけで効果が期待できる新薬「ゾフルーザ」が使えるようになった。開発した塩野義製薬(大阪)によると、細胞内でのウイルス増殖を抑制。他人への感染リスクも減ると考えられるという。
 ただ、三鴨さんは「臨床試験では、変異ウイルスが現れる確率がやや高かった」と説明。「ゾフルーザばかり使っていると変異ウイルスが現れ、効果が低くなる可能性がある」と指摘し、「医師に出された薬を最後までしっかり服用して」と話している。
 一方、タミフルは二〇〇七年から原則禁止となっていた十代への投与が解禁された。服用しなくても、感染した子どもの中には異常行動を取るケースもあり、厚労省は診断されたら少なくとも二日間は未成年者を一人にしないよう呼び掛けている。
 タミフルの後発品も承認され、沢井製薬(大阪)が「オセルタミビル」として販売を始めた。タミフルと同じ効能・効果があり価格は半額となっている。
インフル、冬以外も注意

「インフルエンザ対策の基本」
 ※三鴨さんの説明を基に作成
①ワクチン
 免疫がつくまでに約2週間かかり効果は5カ月ほど続く。流行前の接種が望ましい(流行入りは例年11月下旬~12月上旬ごろ)
②手洗い・うがい・マスク
 石けんで洗い残しがないよう手を洗う。帰宅後のうがいは気道に付いたウイルスを減らせる。飛沫感染を防ぐため人混みではマスクを
③かかったら早めに受診
 発症から48時間以内に抗インフルエンザ薬の服用を始めると早く治る。感染しても高熱が出ない場合もあるため流行期は風邪の症状でも受診を

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2018102302000002.html

本日のカウント
本日の歩数:9,959歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.3kg、9.3%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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日本酒大きき酒会 in HAMAMATSU2018

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「今日から11月!イチョウが綺麗な街さんぽ」「東京都 立川市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1209660/
♪ 伽草子 吉田拓郎(1973年)
《ベーカリーKiBuN屋》店名の由来は店長が気分屋だから。
☆かぼちゃあんぱん
・ビーフストロガノフ 220円(1個)
・めんたいちくわパン 180円(1個)
・モンブラン 260円(1個)
<立川印刷所>昭和5年創業
<国営昭和記念公園>入場料 450円
 昭和天皇在位50年を記念して造園。
♪ 花言葉 Mr.Children(2004年)
・ケヤキソフトアイス 400円
*大ケヤキ:高さ20m以上、樹齢100年
*かたらいのイチョウ並木

 「昼めし旅」は、9/10の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1195437/
「長崎県 壱岐島」
 壱岐ブルー 1522円
<長村さん>
・冷やし中華
①マルタイラーメン(生めんに近い風味のストレートめん)を茹でる。
②粉末スープをごま油、砂糖、醤油、酢と混ぜる。
③トマト、キュウリ、ハム、卵焼きをトッピング。タレの他に、マヨネーズをかけて食べる。
・壱州豆腐の冷奴
・お刺身(ヤズ、イサキ、タイ、イカ)
「静岡県 静岡市」
 駿府城跡、静岡おでん、弥次喜多像(「東海道中膝栗毛」の作者・十辺舎一九は静岡市出身)
《おにぎりの まるしま》創業55年、佐藤さん
☆おにぎり 100円
☆14種類の静岡おでん(1串60円)
・おでんのタネとイカの煮物
①イカの煮付けに余ったおでん(はんぺん、なると、大根)を入れて煮る。
・そうめん
《丸子峠大鯛焼き屋》池田さん
☆大鯛焼き(60cm) 3000円
・そば
①そばを茹で、流水で締める。
②つゆに鯖味噌煮の缶詰を入れて食べる。

 「サッポロ」より、メール。
 いつもサッポロビール商品をご愛顧いただき、ありがとうございます。日頃の感謝の気持ちを込めて、11月にお誕生日を迎える皆さまにプレゼントをお贈りいたします。
☆ サッポロ生ビール黒ラベル または ヱビスビール どちらかお好きな方を抽選で30名様にプレゼント!
 ご応募いただいた方の中から抽選で30名様に、サッポロ生ビール黒ラベル 1ケース(350ml缶×24本)または ヱビスビール1ケース(350ml缶×24本)どちらかお好きな方をプレゼントいたします。(各15名様)
 締切:11月30日(金)12:00(正午)

http://d.sapporobeer.jp/c/aio3acb3wfaZ71ab
 「東京教育技術研究所」より、メール。
<ダウンロード商品紹介ページ>
http://www.tiotoss.jp/user_data/dlproducts.php
<ダウンロード商品のご購入方法、注意事項について>
http://www.tiotoss.jp/user_data/guide_dlproducts.php

 今日は「色彩和房 Wasabi」で職場の飲み会だけど、パス!!!パワハラの管理職なんかと呑みたくないね!!!
浜松市中区田町325-2 前田宝石ビル2階
TEL 053-458-5585

https://wasabi-hamamatsu.owst.jp/

 仕事を定時に終え帰宅して、身支度をし、バス停に向かう。「日本酒大きき酒会 in HAMAMATSU2018」に参加するためだ。
 バスが来るまで時間があったので、ちょっと先まで歩いてみた。
 そして、開場まで時間がるので、ちょっと遠目で降りて、開場まで歩いた。

日本酒大きき酒会 in HAMAMATSU2018

 途中、百均で「パソコン専用 USB 充電ツインケーブル」108円を買う。USBの延長コードを買いたかったんだけど、これでいいのかねぇ~?
「Watts」
https://www.watts-jp.com/
パソコン専用 USB 充電ツインケーブル
充電専用 USB Charge only Twin Cable
 1つのUSBポートで2台同時に充電できる。
 USBポート不足でお悩みの方!
15cm ケーブル長
※本製品はパソコン電源のため、ACアダプタ等ではご使用になれません。
※充電したい機器の充電ケーブル(別売)が必要です。
※充電専用たのめデータ通信・同期はできません。
株式会社 E Core
東京都昭島市上川原町2-10-15-102
TEL 0120-898-528

 今日は、「きき酒会」なので、お酒だけなので、「吉野家」に寄り、ちょっとお腹に入れていこうと思った。「吉野家」に到着・・・でも「臨時休業」!!!事前に認知させてくてないのかねぇ~!!!「駅前店」って、お客が多いのかあぐらをかいているね!!!
https://www.yoshinoya.com/

日本酒大きき酒会 in HAMAMATSU2018

 「ファミマ」で「手巻きシーチキンマヨネーズ おにぎり」115円を買って食べた。
http://www.family.co.jp/
 有明海 海苔
 振り塩に瀬戸内の藻塩
 国産米
233kcal
製造者 カネ美食品(株)
TEL 0120-958-267
袋井市山科字松田2875-1

 「日本酒大きき酒会 in HAMAMATSU2018」の会場に到着。
日本酒大きき酒会 in HAMAMATSU2018

 時間前に受付をしてくれて、おちょこ、お酒リスト、鉛筆をくれた。
日本酒大きき酒会 in HAMAMATSU2018

 予定より5分早く18:10開場。
 「いぶりがっこ」があったので、爪楊枝にたくさん刺して持って入場。
 まず、「選択酒」の所に行く。
・大山 大吟醸酒大吟醸 蔵隠れ 16,200円
・一ノ蔵 純米大吟醸「笙鼓」 10,800円
・大七 純米大吟醸酒雫酒「頌歌」 10,800円
・若竹 純米大吟醸酒純米大吟醸 若竹プレミアム 10,800円
・司牡丹 大吟醸原酒「天香国色」 10,800円
・男山 純米大吟醸 12,960円

 この中から「大山 大吟醸酒大吟醸 蔵隠れ」を飲む。うまいねぇ~!
 そして、「特設」に行く。特設は、蔵元が直接来てくれている。
・山形県鶴岡 大山
・宮城県大崎 一ノ蔵
・福島県二本松 大七
・静岡県島田 若竹
・高知県佐川 司牡丹

 それから、南側から、並べられているお酒を全部制覇することに挑戦。
 途中、仕込み酒を飲みながら1つずつ飲んでいく。でも、途中から味なんて分からなくなった・・・。
日本酒大きき酒会 in HAMAMATSU2018

 途中、知り合いから「柿の種」を頂いた。(感謝します)

日本酒大きき酒会 in HAMAMATSU2018

 108制覇して、「認定証」をもらう。

日本酒大きき酒会 in HAMAMATSU2018

 最後に、仕込み水の代わりに純米酒を使う「貴醸酒」を全国の蔵元に先駆けて造ってきた榎酒造(広島県)の「醞(しおり)」を飲んだらしい・・・が記憶にない・・・!
・華鳩 貴醸酒 2,160円

日本酒大きき酒会 in HAMAMATSU2018

 飲み残しのお酒、4合瓶3本で1,000円を買い、帰路につく。
 でも、どこでバスに乗ったか覚えていない・・・↓↓↓
http://www.meimonshu.jp/
日本酒大きき酒会 in HAMAMATSU2018

日本酒 2018 大きき酒会
 108酒超
昨年の認定者の方、連続達成で昇段認定証!!発行いたします!!108酒達成者に達成証を!!
 「良い酒を、佳い方に」をスローガンに、全国でなんと三番目に日本名門酒会に加盟した浜松遠州地区は37周年!こんなに早くから、お酒にこだわっていた。なんて...と、それならここをきき酒のメッカにしましょうよ!!と「日本酒きき酒会」を開催決定。108酒を超えるお酒の数々をきき酒していただきます。全酒達成者には達成認定いたします。是非お試しください!たくさんのみなさまのご来場をお待ちしております。
2018年11月2日(金)
場所 プレスタワー17F
午後 18:15開場 18:30~20:00まで
会費 お1人様2000円税込(当日券2500円)
※きき酒会につき、食べ物の場内持ち込みはご遠慮願います。
https://slowkato.hamazo.tv/

本日のカウント
本日の歩数:19,748歩
(本日のしっかり歩数:7,638歩)
本日:53.2kg、11.1%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年11月 1日 (木)

「赤霧島」、そして「お知恵拝借!「キノコ料理」」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「1か月連動企画!1日1区さんぽ」「目黒区」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1209416/
♪ 恋はくえすちょん おニャン子クラブ(1986年)
《丸二青果》
《スフレケーキ専門店 フリッパーズ》今年7月オープン
・パンケーキ(ラムレーズン) 432円(1個)
「目黒銀座商店街」昭和28年発足、全長は約900m。
♪ 春夏秋冬 泉谷しげる(1972年)
《喜風堂》大正10年創業
☆どら焼 189円(1個)
<カブ薬局>昭和9年創業
「自由が丘」
(《ベイクドチーズタルト 自由が丘店》焼きたてチーズタルト 216円(1個))
(《Potato Cream(ポテトクリーム)》ナスと挽肉のトマトポテトクリーム Aセット 630円)
<自由が丘デパート>
 昭和28年に開業し、日本で初めて「デパート」という名称を使った商業施設といわれる。
*<五十嵐金物店>昭和28年創業
※戦後は、闇市が広がっており、店を移転整理するためにデパートができた。
《大倉屋》昭和28年創業
 ケーキづくりの材料や道具を扱う店
《玉川屋》昭和3年創業
《自由が丘藪伊豆》昭和15年創業
《亀屋万年堂 自由が丘駅前店》
《亀屋万年堂 総本店》
 昭和13年に創業したが、戦時中に一時営業を中断。昭和21年に営業を再開し、当時貴重だった甘味を求める行列ができていた。
☆ナボナ(チーズクリーム) 162円(1個)
・プレミアム ナボナ 250円

 「昼めし旅」は、「高知県 高知市」。9/7の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1194641/
 桂浜、高知城、高知大神宮
<高知市立自由民権記念館>
《有限会社 庄壽庵》大正初期創業
☆土佐のゆずサブレ
《魚と肴 はやぜん》
《喫茶 アラジン》本家才谷屋龍馬事務局<柳原さん>
 才谷屋は坂本龍馬の本家。龍馬も才谷梅太郎と名乗っていた。
・天ぷらの天ぷら(さつま揚げの天ぷら)
 さつま揚げのことを天ぷらという。それをもう一度あげて天ぷらにする。仏手柑(ぶっしゅかん)の汁と醤油を混ぜてつけてたべる。

 「本能Z」の「辛ゾンドットコム」の再放送。それにしても、1日中歩いて、20kmも歩けないの???1時間歩いて4kmとすると、5時間歩けば20km歩けるジャン!!??脚色しているんじゃないの???
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
《キッチン よろずや》刈谷市
TEL 0566-21-9713
・エビフライ定食 650円
<ミササガパーク>刈谷市
・イチボステーキ
・ビール
《Mr's JAPAN ビアガーデン》刈谷市
《エース イン 刈谷》刈谷市

 「本能Z」の「辛ゾンドットコム」。
https://twitter.com/honnou_zi
《HANADORA》一宮市
・マルゲリータ 734円
《竹扇》羽島市
・れんこんカツ丼 785円
《金蝶園 総本店 大垣東店》
・水まんじゅう 130円
《盛田屋》大垣市
・うどん 430円
《ホテル グッディ》

 「キリン」より、メール。「一番搾り」が当たる!!!
https://www.kirin.co.jp/campaign/alc/11HB20181101/cGofCcZfLDyR.html?utm_source=kcmn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmn_181101&agechk=1

 意味不明のメールが来た。外国語を日本語に翻訳ソフトで訳しているみたいな文だ。
件名:あなたのパスワードが侵害されました
 こんにちは!
 私は数ヶ月前にあなたの電子メールとデバイスをクラックしたハッカーです。あなたが訪問したサイトの1つにパスワードを入力君た。それを傍受しました。
 もちろん、それを変更したり、すでに変更したりすることができます。しかし、それは問題ではありません、私のマルウェアは毎回それを更新しました。
 私に連絡したり、私を見つけようとしないでください。それは不可能です。 私はあなたのアカウントからメールをあなたに送ったので、あなたの電子メールを介して、私はあなたのオペレーションシステムに悪質なコードをアップロードしました。私は友人、同僚、親戚とのあなたの連絡先のすべてを保存し、インターネットリソースへの訪問の完全な履歴を保存しました。また、あなたのデバイスにトロイの木馬をインストールしました。
 あなたは私の唯一の犠牲者ではない、私は通常、デバイスをブロックし、身代金を求める。しかし、私は頻繁に訪れる親密なコンテンツのサイトにショックを受けました。
 私はあなたの幻想にショックを受けている! 私はこれのようなものを見たことがない!
 だから、あなたがサイトで楽しむとき(あなたは私が何を意味するか知っています!)あなたのカメラのプログラムを使用してスクリーンショットを作成しました。その後、私はそれらを現在閲覧されているサイトのコンテンツに結合しました。
 これらの写真を連絡先に送信すると素晴らしいことがあります。しかし、あなたがそれを望んでいないと確信しています。したがって、私は沈黙のためにあなたからの支払いを期待しています。私は$817が良い価格だと思います!
 Bitcoin経由で支払う。私のBTCウォレット: 1JDi4GbHUzCrrnT7BCYbnsyLyrFpNK7faP
 あなたがこれを行う方法を知らない場合 - Googleに「BTCウォレットに送金する方法」を入力します。 難しくない。指定された金額を受け取ると、妥協しているすべての材料は自動的に破壊されます。私のウイルスはあなた自身のオペレーティングシステムからも削除されます。
 私のトロイの木馬は自動アラートを持っています。私はこのメールを読んだ後でメッセージを受け取ります。私はあなたに支払いのための2日間を与える(正確に48時間)。これが起こらない場合 - すべてのあなたの連絡先はあなたの暗い秘密の生活からクレイジーショットを取得します!あなたが妨害しないように、あなたのデバイスはブロックされます(また、48時間後)
 ばかなことしないで!警察や友人はあなたを確実に助けません...
p.s. 私はあなたに将来のアドバイスを与えることができます。 安全でないサイトにはパスワードを入力しないでください。私はあなたの慎重さを願っています。
お別れ。

  朝食の納豆用のネギがなくなったので、収穫して刻みましょう!

 今日の仕事は、外です・・・。

「赤霧島」、そして「お知恵拝借!「キノコ料理」」

 昼食は、「竹泉」の「二色弁当」♪
「赤霧島」、そして「お知恵拝借!「キノコ料理」」

原材料:白米(国産米)、サバ、鶏肉、卵、れんこん、蒟蒻、筍、里芋、人参、エンドウ、ひじき、枝豆、生姜、オレンジ、調味料(アミノ酸等)、ポリリジン、グリシン、Ph調整剤、リン酸(Na)、ソルビン酸K
製造者:有限会社 竹泉 浜北店
浜松市浜北区内野4257
TEL (053)586-5123
FAX (053)586-6046

http://www.chikusen.jp/

「赤霧島」、そして「お知恵拝借!「キノコ料理」」

 お茶は、「抹茶入り 緑茶」!
 まろやかな緑茶の旨味と抹茶のコク深い味わい
国産茶葉100%使用
 低温でじっくり淹れることにより、お茶本来の風味を損なわず、深い味わいに仕上げました。
 抹茶のにごりとまろやかな味わいをお楽しみください。
販売者 株式会社カインズ
埼玉県本庄市早稲田の杜1-2-1
TEL 0120-87-7111

 管理職って、頭が硬いよね・・・。今までのことを踏襲しようとする。改善策を提案しても、「それじゃあ、システムが崩れてしまう」って、何ですか???意味のないことをやっていて・・!!!もっと、効率を考えた方法があるじゃないですか!!!

 仕事を定時に終え、帰宅。
 コンセントを替えねば・・・!!!むき出しはダメだよね!!!冷蔵庫を動かさなといけないから大変だった!!!

「赤霧島」、そして「お知恵拝借!「キノコ料理」」

 夕方は、「赤霧島」で一杯一杯♪♪♪
KIRISHIMA BRILLIANT
本格焼酎 25 アルコール分25度以上26度未満
アルコール分 25%
内容量 1800ml
原材料 さつまいも、米こうじ(国産米)
南九州産さつまいも100%使用
霧島酒造株式会社
宮崎県都城市下川東4丁目28号1番7
TEL 0986-22-8066 

「赤霧島」、そして「お知恵拝借!「キノコ料理」」

 おつまみは、先日100g105円で買った「かつお土佐造り 刺身用」♪
炭火焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

「赤霧島」、そして「お知恵拝借!「キノコ料理」」

 薬味は「タマネギ」と「柚子こしょう」♪「かつおのたたき」は、やっぱり「タマネギ」と@「柚子こしょう」でしょう!
S&B 柚子こしょう
 爽やかな香りと辛み
「使用調理例」
 寄せ鍋、うどん、そうめん、ラーメン、餃子。焼き鳥、パスタ、冷奴、お刺身、ステーキ、味噌汁など
内容量 40g
10gあたり8kal
 爽やかな柚子の香り、刺激的な青唐辛子の辛さ
製造者 エスビー食品株式会社
東京都中央区日本橋兜町18-6
TEL 0120-120-671
製造所 エスビー食品株式会社
長野県上田市下塩尻546

http://www/sbfoods.co.jp

「赤霧島」、そして「お知恵拝借!「キノコ料理」」

 デザートは頂いた「紅芋のスイートポテト」♪

「赤霧島」、そして「お知恵拝借!「キノコ料理」」

 さらに「HANDMADE TOFFEE NUT BRITTLE」♪
M&S EST. 1884
 TASTE OF THE BRITISH ISLES
HANDMADE TOFFEE NUT BRITTLE
 Made to a classic recipe and loaded with almond & pecan pieces
almond and pecan toffee brittle
120g
Made in Ireland, SC3009
Marks and Spencer plc PO Box 3339
Chester CH99 9QS United Kingdom

 ここで、『Clife』2018年9月号の「お知恵拝借!」より、「キノコ料理」の引用♪
・数種類のキノコを食べやすい大きさに切り、油をひいたフライパンでツナと一緒に炒めます。そこに水、酒、砂糖、しょうゆ、みりんを加え、一煮立ちしたら、水溶き片栗粉を入れてとろみを付けます。ごはんなどにかけるとおいしいです。
・シイタケのかさの内側にめんつゆ少々を垂らし、その上に溶けるチーズを敷き詰めてオーブントースターで焼くと、おいしいですよ。
・結び昆布と、食べやすい大きさに切ったキノコ、酒、キザラ(砂糖)、しょうゆを圧力鍋に入れてふたをし、中火にかけます。圧力がかかったら弱火にし5分加圧して火を止め、自然冷却すれば昆布とキノコの佃煮の出来上がり。
・エノキの石づきをカットし、直径1cmほどの束に分けて、根元を焼きのりで巻いて水で止め、天ぷらにします。揚げるとブーケみたいになり、インスタ映えします。
・エノキまたはシメジを炒めて、タラコや明太子とあえて食べています。エリンギを薄切り肉で巻いて焼き、しょうゆ、酒、みりんで味付けをしても美味。
・耐熱ボウルに、シメジ、エリンギ、塩を入れ、電子レンジで2分加熱して水気を切ります。そこに、千切りの大葉、オリーブオイル、おろしニンニク、塩少々を加えてあえ、食パンにのせます。その上にチーズ、ミニトマトをのせてオーブントースターで焼くとキノコピザトーストに。

本日のカウント
本日の歩数:6,976歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.0kg、9.5%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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