佐野家の休日

　昨日のテレビ、「朝の！さんぽ道」は、「1か月連動企画 1日1区さんぽ」「練馬区」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1208023/
♪ やさしさに包まれたなら　松任谷由実（1974年）
＜すずしろ農園＞渡戸さん
＊練馬大根：江戸中期に栽培が始まる。昭和30年頃から栽培量が激減。ほとんど市場に出回らない。
・白飯と大根の葉っぱ
＜としまえん＞
　江戸時代、練馬城があった場所に大正15年に開園。この地域を治めていた豊島氏から命名。
♪ サンキュ　Dreams Come True（1995年）
・メリーゴーランド（1907年ドイツ製） 日本最古の遊戯機械。
＜旧川越街道＞
　練馬の由来：江戸時代に馬の訓練所があり、馬を慣らすことを練るといったことから。
《喫茶 ボタン》
＊テーブル型ゲーム機
・ハニートースト（シナモン付き） 480円
＜グランドハイツ＞（昭和23年～昭和48年）現在の光が丘公園に建てられていたアメリカ空軍の家族宿舎。
♪ 秋桜　山口百恵（1977年）
《松本鮮魚店》
《野瀬商店》米屋

　「昼めし旅」は、「群馬県 榛東村（しんとうむら）」。9/4の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1193807/
《しんとうふるさと 夢工房》岸さん
　村おこしの一環として平成6年に完成
☆ボロニアソーセージ（1本） 680円（税込）
・炒飯
①ボロニアソーセージ、ロースハム、タマネギを炒める。
②ご飯を入れ、塩、コショウで味付け。
③炒り卵を絡める。
・トマト
・キュウりの浅漬け
《明正園》一倉さん
　巨峰、ピオーネ、シャインマスカット
・ホタテ焼き
①陸奥湾ホタテをフライパンで焼く。
・ワラビと豚肉炒め
①ワラビの塩漬けを豚肉と炒める。
②だし、醤油で味付け。
・冷やしうどん
　卵焼き、茹でたナスをトッピング

　先日の「タモリ倶楽部」は、「タンドリー秋刀魚を超えろ！！日本食材タンドリー化計画」。
https://matome.naver.jp/search?q=%E3%82%BF%E3%83%A2%E3%83%AA%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8&slot=4&sf=1
《サンサール 新宿店》
＊タンドリーソース：ヨーグルト、塩、コショウ、ショウガ、ニンニク、クミン、コリアンダー。ターメリック、食紅
　シークと呼ばれる金串に刺し、タンドール窯へ。
・タンドリー秋刀魚
《アロマズ・オブ・インディア》神田
・タンドリー厚あげ
・タンドリーレンコン
《アヒリア 目黒店》
・タンドリーはんぺん
・タンドリーゴーヤ
《サティ―》渋谷
・タンドリー魚肉ソーセージ
・タンドリーきりたんぽ
＜六角＞
・タンドリーまんじゅう
＜光浦＞
・タンドリーたくわん
＜タモリ＞
・タンドリーラムチョップ
①ラムに塩、コショウ、タンドリーソース少々を塗る。
②卵と小麦粉を混ぜ衣をつけ、パン粉をつける。
③オリーブオイルをかけ、タンドリーで焼く。

　「忘却のサチコ」第1歩「食べて！忘れる！ごぼうビーフ！」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/boukyakunosachiko/
《お食事処 定食 三宝食堂》
・さば味噌煮
《近江 源氏》
・近江牛 すき焼き
　ざらめ、みりん、醤油で焼く。
http://www.tv-tokyo.co.jp/boukyakunosachiko/gourmet/181012_01.html

　「本能Z」の「辛ゾンドットコム」。今回のミッションは「マンゴーの王様プリン」（福井県鯖江市）。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
《中国料理 桜華》清須市
・にんにくラーメン半炒飯セット 980円
＜清州城＞入場料300円

　「アサヒ」より、メール。「2018 ボージョレ・ブーヴォ現地レポート9月号」♪
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/wine/beaujolais/news/
　「ボージョレ・ヌーヴォ レシピ」♪
【ホットプレートチーズフォンデュ】
　お好きな具材をホットプレートに並べて、簡単チーズソースをつけて食べるチーズフォンデュ。みんなでワイワイ楽しむのにぴったり！家飲みパーティにおすすめです。
『材料』（4人分）
＜具材＞
　ウインナーソーセージ、ジャガイモ、ブロッコリー、カリフラワー、バゲットなどの他、お好きな具材を用意します。
＜チーズソース 材料＞
　とけるチーズ　200g
　にんにく　1片
　白ワイン（または牛乳）　50~100cc
　片栗粉　小さじ1
『作り方』
①＜下ごしらえ＞
　ウインナーソーセージや、一口大に切ったバゲットなどお好みの具材を用意。ジャガイモは皮つきのまま、一口大にカットする。ブロッコリーやカリフラワーは小房に分け、塩（分量外）をいれ沸騰させたお湯でサッと茹でる。
②＜チーズソース＞
　にんにくを半分に切り、香りをつけるため、小さな深めの耐熱皿に押しつけるようにしてにんにくをぬる。ここにとけるチーズと白ワイン（または牛乳）、片栗粉を入れ、ラップをかけ、電子レンジで加熱する（600Wで2分）。1度取り出し、よく混ぜて、もう1度600Wで1分加熱して完成。
③用意した具材とチーズソースの入った耐熱皿をホットプレートで温めながら、チーズソースをつけていただく。
※ワンポイントアドバイス
　バゲットや野菜、ウインナーソーセージの他に、唐揚げやぎょうざ、たこ焼き、焼き鳥もおすすめ！オリジナルチーズフォンデュで盛り上がること間違いなし。
▲ 白ワイン（または牛乳）をやや多めにすると、トロトロに！まずは50ccから、様子を見ながらお好みの固さにしましょう。
【手羽先のハーブグリル】
　大人数のパーティでも取り分けやすい手羽先のグリル。バルサミコ酢としょうゆを合わせた特製のタレが、ワインのおいしさを引き立てます。
『材料』（4～6人分）
・手羽先　6～8本
・タイム　2～3枝
・バルサミコ酢　小さじ2
・しょうゆ　小さじ1
・塩・胡椒　少々
・オリーブオイル　適量
『作り方』
①手羽先に塩・胡椒をまぶし、タイムは葉をこそげて半量ふりかける。
②フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを薄く敷いて手羽先の両面をこんがりと焼く。
③バルサミコ酢としょうゆを混ぜたものをまわしかけ、残りのタイムをふってさっと焼く。
※ワンポイントアドバイス
　ハーブはタイムのほか、ローズマリーもおすすめ。しょうゆにバルサミコ酢を合わせることで、ワインパーティ向きの華やかな味になります。
▲ 手羽先は皮目から焼いて、しっかり焦げ目がついてから裏返して。手羽先は骨がついていて火が通りにくいので、パリッとさせつつ中までちゃんと火を通すことが大切。
【生ハムとマンゴーのプチタルティーヌ】
　手軽につまめて見た目もきれいなタルティーヌはパーティの人気者。クリームチーズや水切りヨーグルトをぬれば、さらにリッチな一品に。
『材料』（4～6人分）
・バゲット　1本
・マンゴー　1個
・生ハム　10枚
・ルッコラ　適量
『作り方』
①バゲットは1cmの厚みにカットして、軽くトーストする。
②1にルッコラ、マンゴー、生ハムをのせる。
※ワンポイントアドバイス
　マンゴーは赤のフィリピンマンゴーを使用しましたが、ペリカンマンゴーやアップルマンゴーでもおいしくできます。
【魚介のアヒージョ】
　エビやタコのほかトマトの赤や、パセリのグリーンが、彩り華やかなひと皿。トマトを入れることで、オイルの風味が格段にアップ。漂うにんにくの香りに食欲が高まります。
『材料』（4～6人分）
・魚介（エビ6尾、ホタテ4個、タコ（足）1本、あさり1パック（200gくらい）などお好みで）
・プチトマト　5個
・オリーブオイル　50cc
・サラダ油　50cc
・にんにく（みじん切り）　大1片分
・塩　小さじ1
・赤唐辛子　1本
・イタリアンパセリ　適量
・バゲットやカンパーニュなど　適量
『作り方』
①エビは殻をむいて背わたをとり、尾もとる。ホタテは半分に、タコは一口大に、プチトマトは半分にカットする。あさりはよく洗ってしっかりと水気を拭き取る。
②鍋にオリーブオイル、赤唐辛子、にんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りがほんのり立ってきたら、魚介とトマトを入れる。
③魚介に火が通るまで時々上下を返しながら2分ほど煮る。
④塩で味を調えたら火からおろし、イタリアンパセリをちぎってのせる。パンを熱々のオイルに浸しながらいただく。
※ワンポイントアドバイス
　魚介はタラなど、淡泊な白身魚を合わせても美味。旨みがとけこんだオイルは、ぜひパンにつけて味わって。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/wine/beaujolais/recipe/recipe02/
　「日本酒ギフトおつまみミツワ酒販」より、楽天メール。「究極の【ほたて焼き貝柱】」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/yakihotate-hasira1/?scid=rm_205145

　雨も上がったので駅伝のお茶を持っていく。応援に行きましょう！
抹茶入り 緑茶
　まろやかな緑茶の旨味と抹茶のコク深い味わい
国産茶葉100%使用
　低温でじっくり淹れることにより、お茶本来の風味を損なわず、深い味わいに仕上げました。
　抹茶のにごりとまろやかな味わいをお楽しみください。
販売者 株式会社カインズ
埼玉県本庄市早稲田の杜1-2-1
TEL 0120-87-7111

　途中、雨が降ってきた・・・そして、また上がった。
　駅伝の1区は、駆け引きだよね！！」

　帰宅途中、スーパーに寄る。売り出しの100g116円の「刺身用びんちょうまぐろ」473円、354円、286円のもの、「昆布ぽん酢」600ml213円、それに「白菜1/4カット」105円のところ73円、「とり野菜みそ煮込みらーめん」288円のところ半額の144円を買う。

　昼食は、今日買った「まつや とり野菜味噌煮込み らーめん」♪
八番麺工房
　のどごし・歯ごたえ・麺のこし。
　お鍋ひとつで90秒煮込むだけ！
生　まつや とり野菜みそを20%使用（みそに占める割合）
2食入 スープ付
1食当たり（めん110g、スープ50g）391kcal
製造者 株式会社ハチバン 本社工場
石川県能美郡川北町字田子島308-1
TEL 076-272-8118
http://www.hachiban.co.jp/

　今日買った「白菜」と冷凍してあった豚肉を入れる。
長野県産 白菜カット

　「ぺんきやのおっちゃん」が「ハゼ」を届けてくれた。（ありがとうございます）
http://pennkiyasan.hamazo.tv/

　病院にお見舞いに行く。

　「酒＆FOOD かとう」に借金を払いに寄る。17,128円也。ついでに「日本酒大きき酒会 in HAMAMATSU 2018」2,000円と「焼きそば」802円のところ213円を買う。
http://slowkato.hamazo.tv/

　2018年10月26日の「静岡新聞」より、「全国の日本酒楽しんで」の引用♪
2日、中区　108銘柄超集めきき酒会
　県西部の酒屋など約20店でつくる日本名門酒会浜松支部は11月2日午後6時半から、浜松市中区のプレスタワーで「日本酒大きき酒会」を開く。全国108銘柄を超える日本酒を用意し、若者にも日本酒の魅力をPRする。
　9回目を迎えた今回のテーマは「和酒de絆」。宮崎、鹿児島、沖縄県を除く北海道から九州までの44都道府県の蔵元が造った日本酒を並べる。全銘柄を利き酒した参加者には特製の認定証を贈る。
　目玉として、仕込み水の代わりに純米酒を使う「貴醸酒」を全国の蔵元に先駆けて造ってきた榎酒造（広島県）の「醞（しおり）」を用意した。若竹（島田市）、一ノ蔵（宮城県）、大山（山形県）、大七（福島県）。司牡丹（高知県）の蔵元関係者が訪れ、酒の説明も行う。
　同イベントは11月11日の「立ち飲みの日」に合わせて2010年から開催している。加藤正昭実行委員長は「11月の風物詩として定着してきた。日本酒業界と浜松の経済が元気になれば」と話した。定員300人。チケットは前売り2,000円。当日2,500円。問い合わせは加藤実行委員長＜053(485)3536＞へ。

　今日も、草取りをする。また、生えてきている・・・↓

　春菊が発芽したようだ！

　「丹波の黒豆」を収穫。だいぶ大きくなったね！

　夕方は、ハゼは、刺し身にして一杯♪

　そして「焼きそば」
原材料：国産小麦粉太焼きそば、とんきい豚肉、いか、低農薬キャベツ、無農薬人参、無着色紅生姜、高知県産青のり、ソース、食塩、こしょう
酒＆FOOD かとう
浜松市西区神ヶ谷町7873-1
TEL 053(485)3536

　さらに「丹波の黒豆の枝豆」♪

　ここで、『 やすらぎ通信 』　第678号　2018.3.13より、「エンディングノート」の引用！
　3月11日、東日本大震災から７年。この日は「生きる」ということを嫌でも考えさせられます。私の岩手の実家は、大津波で流されてしまいました。僕で5代目になる大沢家の実家や畑、昔、父がやっていた食堂、代々作り続けられていた、味噌蔵・・・。すべて、きれいさっぱり流されてしまいました。
　幸い、家族は無事で、使っていない小さな古屋があったので、避難所生活もせずに生活できました。
　今はもう、新たな生活で、すっかり落ち着いて暮らしているので、3月以外は忘れていることも多くなりました。
　多くの命が失われた中で、家族の命が救われ、生かされているのを当たり前と思わないようにしたい。東北であった出来ごと、という他人ごとではなく、自分ごととしてとらえられるような、何か・・・・。
　そんなときに、養生館の小針先生が、大杉漣さんの死をきっかけに、エンディングノートを紹介していたのを目にし、これだと思ったのです。毎年、3月になったら、自分のエンディングノートを更新していこう。死を自分ごととしてとらえることで、今の生をしっかり見つめ直し、自分が、本当に大切にしたいものは何か？そんなことを考える月にしようと思いました。ちょうど3月は、自分や子供たちの誕生日もあるので、生と死、親と自分と子供達に向き合う、いいタイミングです。
　しかし、これは僕だけの話ではなく、ゲストのみなさんも、普段の忙しい毎日では、自分の終わりと向き合う時間もないという人が、多いのではないでしょうか。そこで、今週滞在しているゲストのみなさんにも、エンディングノートをすすめてみました。日常から離れて、たっぷり時間のある滞在中に、自分と向き合うひとつの手段として、エンディングノートを書き始めてみるといいと、いいのでは思ったからです。
　実際に書き込んでみると、自分がいかに、自分のことを整理できていないのか、というのを痛感させられます。養生館のスタッフでも書き始めている人がいて、「断捨離をして、身軽にならないと」そう感じたと言っています。なんとなく過ぎ去っていく毎日に、区切りをつける意味でも、エンディングノートをつけてみませんか？
　一番売れているのは、コクヨ製の「Living ＆ Ending　Notebook」。漫画で分かりやすく、エンディングノートの必要性を教えてくれます。
　ネットでダウンロードできるエンディングノート
https://seniorguide.jp/article/1000744.html
　無料で利用できるので手軽ですが、誰にも知られずにPCの中に埋もれないように、プリントアウトして、ファイルしておくといいですね。
■ 小針先生の養生ブログ
http://www.y-sato.com/youjoublog/21064.html

【２】本館移転オープン２周年！
　２０１６年３月１３日、やすらぎの里・本館が、浮山温泉郷から、現在の桜並木の場所に移転してオープン。本日で２周年を迎えます。
　施設もプログラムもコツコツ見直し、小さなバージョンアップを繰り返しています。バスで散歩コースまで出かけたり、日の出ツアーも人気のプログラムになりました。
　寒い時期は岩盤浴も大人気で、みんなしっかり温まり、汗をかいてすっきりしたと喜んでいます。
　今日から３年目に突入。これからはプログラムを深めることに、力を注いでいこうと思っています。
　新館を利用したことがないリピーターのみなさん、熟成を深めている、本館に来てみてください。
■ やすらぎの里・本館について
http://www.y-sato.com/about.html

本日のカウント
本日の歩数：11,088歩
（本日のしっかり歩数：0歩）
本日：52.7kg、9.9%
本日の割箸使用量：0本
本日の餃子消費量：0個