« 「スリランカカレー 遠鉄ストアで販売」、そして「ハゼづくし」♪ | トップページ | だるい…食欲ない…秋バテかも 入浴、食事で体温めて »

2018年9月30日 (日)

「台風前の不調」「ごっつい揚げ鶏天南蛮あんかけ」、そして「飛鳥の蘇」

 昨日のテレビ、「ごはんジャパン」は、「群馬県 北軽井沢」「高原野菜 大地の野菜でフレンチのフルコース」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0162/
 浅間大滝、浅間牧場
 ナス、黒大根、りんご、カシス、パクチー、ミント
*石田 俊雄さん<石田観光農園>
 入園料 500円~1500円 ※時期によって異なります。
《レストラン タテルヨシノ》吉野健
*野菜ゾーン:
 ピーマン、きゅうり、黒大根、水ナス、茎ブロッコリー、トマト、ニンジン、ゴールドラッシュ(とうもろこし)
*フルーツゾーン:15種類
 ネクタリン(プラムの酸味と桃の甘味を合わせた爽やかな味)
*ハーブゾーン:8種類
 昆虫や草食動物から身を守るため様々な香り成分を持つ。
 バジル「シオネール」
 タイム「チモール」
 ミント「シトロネラ」
★北軽井沢のサラダ(とうもろこしの果汁を絞ってゼリーにする)
★ガスパチョ
★スタッフドパンプキン
★緑ピーマンのクレームブリュレ
 ピーマンを甘くするため軽く炙る。表面の薄皮を水で洗い流す。
 苦味(クエルシトリン)や青臭さ(ピラジン)は薄皮に集中している。加熱するとデンプンが糖に変わり甘味が増す。

 「もらい酒 みなと旅2」は、「大井町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1197299/
「東小路飲食店街」
《金井寿司》
☆特上寿司 3,000円
☆ねぎとろ 1貫 800円
・生ビール
・玉子焼 300円
・穴子笹焼 2,000円
・日本酒
・やきずし 2,000円
☆おつまみ5点盛り 600円
☆ふわとろ にら玉 600円

 「TVチャンピオン極 ~KIWAMI~」は、「昭和の名車王決定戦」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/82949/750751/
「埼玉自動車大学校」
*石川和男 ダットサン 510ブルーバード1800SSS
*鈴木昇 ダットサン B110サニーGX5
*新津光洋 トヨタ KE10カローラ1100
*孫野海斗
◆QUARTER FINAL「ビジュアル早押しクイズ」
◆SEMI FINAL「昭和の名車プレゼン対決」
◆FINAL「昭和の名車カルトクイズ」

 「フードトラック サバイバル 決勝戦」。
http://kitchen-car.com/kumiai/s-column/03-98/
*「食育インストラクター」安田美沙子
・エスニック風しらすたっぷり丼
①紫タマネギを薄く切る。シラスを入れ、オリーブオイル、ナンプラー、レモン汁を入れる。
②ご飯にのせる。フライドオニオンをかける。ピンクペッパー、パクチー、糸唐辛子をトッピングする。
・自家製塩麹の鶏挽き肉と冬瓜スープ
①冬瓜の食感を楽しむために大きさを変えて乱切りにする。ショウガを千切りにする。
②鶏ひき肉とショウガを炒め、冬瓜を入れる。水を入れる。
③塩麹とコショウで味付けして煮込む。(塩麹は、ミキサーで撹拌する)
④水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。ネギを散らす。
*「家事えもん」こと松橋周太呂
・揚げないサーモンフライとソースカツ丼
①恋美豚(こいびとん)の豚肉を用意。皿にお酒を塗り、うすい豚肉をのせ、ラップをふわっとかけ、レンジで1分半。
②お皿にお酒を塗り、サーモンを乗せ、塩コショウし、ふわっとラップをかけレンジで2分。
③フライの衣はパン粉をトーストして作る。
④研いだお米にジンジャエールを入れる。(みりんの代わりに甘みを足す。ショウガの風味を効かせる)枝豆、キノコ、鶏ガラスープの素、水を加えて炊く。
⑤ご飯を丼に盛り、キャベツの千切りを乗せる。肉、サーモンを乗せる。
⑥トンカツ用に、中濃ソース、ケチャップ、マーマレードジャムを混ぜ合わせソースを作る。
⑦サーモン用に、マヨネーズ、醤油、レモン汁を混ぜ、粗挽き胡椒を混ぜたタルタルソースを作る。
⑧肉にソース、サーモンにタルタルソースをかけ、パン粉をのせる。刻みパセリを散らす。
・さっぱり沖縄ワンタンスープ
①鶏ガラスープの素、和風だしの汁にワンタンを入れる。

https://www.pokkasapporo-fb.jp/lemon100/recipe/

 先日の「人生の楽園」は、「SL愛でる駅前宿 ~静岡・川根本町」。
https://www.tv-asahi.co.jp/rakuen/contents/backnumber/0131/
農家民宿 古の風(いにしえのかぜ)》地名駅(じな)
・1泊2食付 1人 7500円~
TEL 080-5199-3804
 アマゴの塩焼き、しし汁、ポテトサラダ、自然薯の芋汁
鉄橋の杜 キャンプ場
・テントサイト 1張り 3800円~
・ログキャビン 4200円~
TEL 080-5199-3804
 特製お好み焼き、手作り餃子、オクラのおかか和え、モロヘイヤのお浸し
 しし鍋
 銘茶羊羹 名物

 「ジビエと自然食材の専門店 北のグルメ」より、楽天メール。「北海道産 鹿しゃぶ」1kg3,580円(送料無料)♪
https://item.rakuten.co.jp/kitanogourmet/shikashabu001/?scid=me_ich_pcn_301_20180930_6405070_001
 「カニのキタウロコ」より、楽天メール。カニが美味しそうだ!
https://item.rakuten.co.jp/kitauroko/0-sno-0250/?scid=me_ich_pcn_301_20180930_6405069_001
 「ワイン通販専門店 マイワインクラブ」より、楽天メール。ワイン4本で4,298円♪(1本あたり1,075円)
https://item.rakuten.co.jp/mywineclub/r-7792027/?scid=me_ich_pcn_301_20180930_6405073_001
 「釜庄」より、楽天メール。「あらびき ねぎとろ」300g980円!
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/10002344/?scid=rm_192960#10002344

 また、台風が来ているね・・・『 やすらぎ通信 』 第701号 2018.9.4より、「台風前の不調」の引用!
 台風が来ると調子が悪くなる人、多いですよね。いや、正確に言うと、台風が来る前に調子が悪くなる。体がだるくて、動きたくない、頭がぼ~っとする、頭痛や関節の痛み、喘息の症状が出る人もいます。
 台風が近づいてくると気圧が下がります。大気中の圧力が下がるので、体が外に引っ張られ、膨張してきます。それが体や脳をむくませ、だるい、重い症状になります。血管も膨張するので、頭痛や関節痛も出たりします。毛細血管が広がると、副交感神経の働きが活発になり、体が休息モードに切り替わります。やたらと眠い、だるいというのは、自律神経の影響もあります。
 原因は分かった。それじゃあ、どうすればいいの?一番いいのは、寝てろ・・・。普段は交感神経が働き過ぎている人も、台風前は自然に休息モードになるので、しっかり寝て、疲れを取るにはいいチャンスです。うちのワンコ達も今日はひたすら寝てます。っていうか、ソラはいつも寝てるか・・・。台風のだるさを活用して、蓄積した疲労を解消してしてください。
 いやいや、仕事があるから、そんなこと言ってられないという方。台風などの気象病が出やすい人は、耳が敏感な人が多いと言われています。耳の奥にある三半規管が、気圧の変化を感じるセンサーになっています。ここが敏感な人は、気圧の変化を過剰に脳に伝えてしまい、自律神経を介して、体調不良を引き起こすのです。この三半規管がある内耳の循環を良くする方法が、耳を引っ張ること。耳をいろんな方向に軽く引っ張ったり、回転させたり、手のひらでマッサージするのも効果的。あまり強くやると逆効果になる場合があるので、優しく軽くやってみましょう。終わった後に、耳の周りや頭が少しスッキリしたら、効いてるサインです。一回1~2分、一日に3回くらいやってみましょう。
■ やすらぎの里のプログラム

http://www.y-sato.com/general_proglam.html

 雨間を見て、草取りをする。バケツ2杯分取ったけど、まだまだたくさん生えている。

 買い物に出掛ける。
 スーパーで「納豆」50円、「マルマツ 浜松餃子」300円の所半額の150円、「ごっつい揚げ鶏天南蛮あんかけ」213円を買う。
「台風前の不調」「ごっつい揚げ鶏天南蛮あんかけ」、そして「飛鳥の蘇」

 ホームセンターで「ショベル」(スコップ)980円を買う。セルフのレジの使い方がイマイチ分からなかった。
CAINZ
 パイプ柄ショベル
MADE IN CHINA
株式会社 カインズ
TEL 0120-87-7111

 ドラッグストアーに寄り、売り出しの「ボスコ エキストラバージン オリーブオイル」456g626円を買う。

 「TOTO 7」を買って、帰宅。

「台風前の不調」「ごっつい揚げ鶏天南蛮あんかけ」、そして「飛鳥の蘇」

 昼食は、今日も「きつねうどん」♪イーオンのうどんは若干コシがあって美味しいね!
TOPVALU BESTPRISE QUALITY AND TRUST
 ゆで うどん
 コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食(200g)当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A584
(A333:奈良県、A584:三重県)

「台風前の不調」「ごっつい揚げ鶏天南蛮あんかけ」、そして「飛鳥の蘇」

 お茶も飲みましょう。
HARADA
 やぶ北ブレンド Yabukita Blend
緑茶ティーバッグ Green tea
「ティーバッグの上手な入れ方」
 湯呑みにディーバッグを入れお湯を注いてください。ティーバッグを30秒浸したのち上下に10回程振って取り出してからお飲みください。
 2~3人で召し上がる時は、ティーバッグを2個程急須に入れて、お使いください。
 熱湯には充分ご注意ください。

 午後も草取りをしましたよ!バケツ1杯とりました!
 ついでに、白菜を蒔くための畝を造りましたよ!

 「酒&FOOD かとう」に出かけ「むぎ焼酎 壱岐」40度3,240円を伝票にて買い帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

 『ふれ愛交差点』10月号をもらいに行かねば・・・!

 コンポスターにうじ虫が湧いているね・・・熱湯をかけましょう!

「台風前の不調」「ごっつい揚げ鶏天南蛮あんかけ」、そして「飛鳥の蘇」

 夕方は、「ごっつい揚げ鶏天南蛮あんかけ」で一杯♪
 おっと、容器を2つ取ってしまったようで、二重になってしまっているよ。

 さらに「冬瓜の味噌汁」♪
 冬瓜が一杯実るんです。食べきれないんです。欲しい人はもらってください!!!古来種のため、歯応えがあって美味しいですよ。「おでん」や「すき焼き」に入れてもいいですよ!!
 スーパーで買うと高いですね!今日、1切れ100円で売っていましたよ!(1個100円じゃないよ)

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「飛鳥の蘇」(奈良県)の引用♪
古代貴族の高級食材 復活
 6世紀末に推古天皇の宮が置かれた飛鳥(現在の橿原市南部と明日香村一帯)や、8世紀の都・平城京などで知られる奈良県。シルクロードの東の終着点ともいわれ、往時、西域から多くの文化や食などがもたらされた。中央アジア伝来の、牛乳を煮詰めたチーズの一種「蘇(そ)」もそのひとつ。貴族階級しか口にできなかった最高級食材で、美容と不老長寿の妙薬としても珍重されたという。
 武士の時代に廃れ文献に残るのみだったが、これが再び世に出るのが、遥かに時代が下がった1987(昭和62)年のこと。橿原市の西井牧場が、当時の奈良国立文化財研究所飛鳥資料館の猪熊兼勝氏の指導のもと、試行錯誤の末復活させた「飛鳥の蘇」がそれである。翌年、半年間で682万人の来場者を記録した”なら・シルクロード博覧会”の会場に出品すると、古代の味として一躍話題に。
 「搾りたての牛乳を火にかけ、撹拌させながら7~8時間かけて作ります。添加物は一切使用していません」と、同社の西井清美さん。サックリした歯触りで、口にすると凝縮された生乳のまろやかな旨み、風味、甘さが広がる。生キャラメルを甘さ控えめにしたような味わいが魅力だ。
●西井牧場みるく工房飛鳥
奈良県橿原市南浦町877
TEL 0744(22)5802
FAX 0744(22)5764
飛鳥の蘇(80g)税込み 1,080円(送料別途)
※年末に注文する際は、品不足になることもあるので早めに

http://www.asukamilk.com/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「イセエビ」の引用♪
初物 神宮に奉納
 まさに鎧兜を脱ぐような見事な脱皮を見せるイセエビ。脱皮を繰り返すことから、出世につながる縁起物とされています。
・科属:十脚目イセエビ科イセエビ属
・漢字名:伊勢海老、伊勢蝦
・英名:spiny robster
 縁起物の魚介類といえば、忘れてならないのがイセエビ。赤い色は目にもおめでたく、長いひげと曲がった腰が長寿の象徴と尊ばれる。エビの代表格だ。
 大きいものだと30cmから40cmにもなり、何より姿形の華やかさは抜群だ。つややかな殻は鎧兜にも例えられ、精巧な造形美は見事。
 喜ばれるのは、そのおいしさがあってこそ。新鮮な身は透き通るようで、刺し身で味わえば、ぷりぷりして甘みが広がる。加熱すれば真っ赤な殻に白い身も鮮やかで、旨みも濃い。
 イセエビの名は、古くから伊勢が主産地であることに由来する。もっとも、イセエビの生息域は、だいたい茨城以南の太平洋岸から九州にかけてと広く、房総や南伊豆、紀南も名産地だ。伊勢の名が選ばれたのは、伊勢神宮もある歴史深い地ということもあったのだろう。
 三重県でイセエビ漁が解禁になる10月、志摩市の浜島では最初に水揚げされたイセエビを伊勢神宮に奉納するという。産卵期の5~9月は禁漁期間だが、浜島では例年6月の第一土曜に、踊りやみこしなどで豊漁と海の安全を願う「伊勢えび祭」が盛大に開催される。
 漁期は地域で異なるが、旬は主に秋。各地でイセエビ祭りと銘打ったイベントも行われている。イセエビの味噌汁や鬼殻焼きなども、うれしい秋の味覚だ。

本日のカウント
本日の歩数:7,899歩
(本日のしっかり歩数:1,257歩)
本日:51.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

|

« 「スリランカカレー 遠鉄ストアで販売」、そして「ハゼづくし」♪ | トップページ | だるい…食欲ない…秋バテかも 入浴、食事で体温めて »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/168928/67224251

この記事へのトラックバック一覧です: 「台風前の不調」「ごっつい揚げ鶏天南蛮あんかけ」、そして「飛鳥の蘇」:

« 「スリランカカレー 遠鉄ストアで販売」、そして「ハゼづくし」♪ | トップページ | だるい…食欲ない…秋バテかも 入浴、食事で体温めて »