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2018年9月 5日 (水)

現地発 ワールド経済「英国 伝統のビール」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 <人をだましたり、ばかにするのに使わない><人に言わないことはメールしない><学校には持って行かない><失敗した時は取り上げる>。数年前、米国のある女性がスマートフォンを十三歳の息子に買い与える際に結んだ契約書の項目だ
▼スマホを使う子どもへの不安を網羅したような十八カ条は、全米で大きな話題になった。多くの親の心に同じ心配があるからだろう。日本でも参考にした方がいると聞く
▼スマホがどんどん身近になる中、どんな使い方を許して、何を禁じるか。悩みは全世界共通で、しかも深くなっているのではないか。フランスでスマホ禁止の新学期が始まったというニュースに、そんな思いを持った
▼かの国ではこの夏、校内での携帯電話使用を禁止する法律ができた。スマホの没収も可能になったという。異論もあるようだが、思い切った取り組みだ
▼わが国では先日、中高生の七人に一人が病的なネット依存の疑いがあるという厚生労働省の推計が発表された。法制化はともかく、米国のあの契約書、厳しくもみえるが、その精神がより大事になっているように思える
▼あらためて読むと、詩のような項目が十八カ条の中にある。<上を向こう/周りで起きていることを見よう/窓の外を見つめて/鳥の声を聞こう/歩こう/知らない人と語ろう/検索せずに驚こう>。伝わるといいメッセージだ。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2018090502000115.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「人口増加率1位 中央区さんぽ」「中央区 月島」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/743109/
「月島もんじゃストリート」
※月島
 江戸時代にはなかった埋立地。隅田川を使った水上交通の要所として明治時代につくられた街。
 もんじゃ焼きは駄菓子だった。1980年代に専門店が増加。その後、メディアに取り上げられ発展。もんじゃ焼店が70軒以上。
♪ 色づく街 南沙織(1973年)
《クールスイーツ》2013年オープン
・シェービングヨーグルト(フィルラズベリー) 500円(Mサイズ)
※長屋
 江戸時代かた続く庶民の住宅。
♪ 魔女旅に出る スピッツ(1971年)
<安田歯科医院><猫屋>
☆さめハウス 1,890円
☆肉球ピアス 1,296円
☆猫マスク 6,980円(職人のハンドメイドで、イタリアではカーニバル等で使用)
♪ マッドメン 星野源(2015年)
《魚菜 はざま》2009年オープン
・マグロのど肉&うに丼(二色丼) 1,700円(生姜醤油)
 のど肉:100kgのマグロから2~3kgしか取れない希少部位。馬肉のような弾力。

 「昼めし旅」は、「岡山県 美作市 上山棚田」。7/5の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1177161/
<西口さん>英田(あいだ)上山棚田団 2007年結成
・棚田米の塩むすび
①ご飯(フクヒカリ)を塩で握る。
・昆布の佃煮
・フキの煮物
<小林さん>
・舌平目の煮物
①シタビラメ(赤ゲタ)を酒、醤油、みりん、砂糖で、10分煮付ける。
・豚の塩麹焼き
・刺身の盛り合わせ
・サラダ

 『 やすらぎ通信 』第701号 2018.9.4の「やすらぎの台所から」から「やすらぎの里の梅干し」の引用♪
 やすらぎの里の梅干しって、ほんと美味しいですよね~。ゲストの方に、よく言われます。
 実は、今まで梅干し作りをお願いしていた、地元のおばちゃんが高齢で作れなくなったので、小田原の穂坂さんの梅干しを取り寄せています。
 この梅干し、小田原の蘇我の梅園でとれた、日本古来の「杉田梅」という梅を使い、ミネラルたっぷりの岩塩で漬け込んだもの。この「杉田梅」、調べてみたら、「マツコの知らない世界」でも取り上げられた梅で、皮が柔らかく、肉が厚いのが特徴です。
 断食明けの空っぽの胃袋に、丁寧に炊いた玄米粥と一緒に、食べる梅干しだから、最高の梅干しをお出ししています。
■ やすらぎの食事

http://www.y-sato.com/category/diary/yasuragifoods

 『田舎暮らしの本』2018年10月号の「全国の市町村をご案内 ゆるナビ」第20回「静岡県 島田市」より、引用。
 大井川流域に位置し、県内でも有数の茶の産地。日本髪姿の女性たちが艶やかな「島田髷まつり」と一緒に、ご当地グルメや自然が魅力のまちを楽しもう!
・面積 315.km
・人口 9万8909人(平成30年3月末現在)
・アクセス
 東京駅から東海道新幹線で静岡駅まで約1時間~1時間30分、静岡駅から東海道本線で島田駅まで約26分。
 東名高速道路吉田ICから約20分
・島田市商工会キャラクター おしまちゃん
・大井川鐵道
 大井川沿いを走る、昭和初期製造の4両が運行中のSL。車内では専務車掌のSLおじさんやSLおばさんが旅をご案内!
・島田市ばらの丘公園
 約260種、8700株のバラが植栽され、島田生まれのバラ「ミスシマダ」も見られる。10月中旬~11月中旬の秋バラの見ごろには、フェスティバルが開催される。
・蓬莱橋
 全長897.422m!大井川に架かる世界一長い木造歩道橋。長い木の橋=「長生きの橋」、やくなし(8974)=「厄無し」などご利益スポットとしても人気。夜にはライトアップも。
・緑茶ゴールド
 物産販売所「蓬莱橋877.4(やくなし)茶屋」で販売中!
・島田髷まつり
 島田出身の虎御前(とらごぜん)が考案したとされる島田髷。1933年の虎御前感謝祭が祭りの始まり。60人以上の女性がさまざまな型の日本髪や島田髷に結い上げ、手踊りしながら市内を練り歩く「島田髷道中」は観光客に大人気!最後は鵜田寺(うだじ)で髷供養感謝祭が行われる。9月16日(日)開催。
 うちわに注目!
・さくらめしグルメ
 市内で古くから食卓に並ぶ「さくらめし」は、しょう油を利かせた炊き込みご飯。シンプルなご飯だからこそアレンジも豊富!
 さくらめしパイ包み焼き
 島田さくらめし水餃子
・島田市の観光のお問い合わせ
 静岡県島田市観光協会
TEL 0547-46-2844

現地発 ワールド経済「英国 伝統のビール」

 仕事関係の保険屋から図書カードが届いた。
日本図書普及株式会社
東京都新宿区市谷田町2-41-3
TEL 0120-104304
TEL 03-3267-2311

http://www.toshocard.com

 「Fortnite」ってゲームなのね!
https://www.epicgames.com/fortnite/ja/buy-now/battle-royale

 仕事をちょっと遅く終え、帰宅・・・もう!いっぱいいっぱいに計画しないでよ!!全然、ゆとりがない!!!
現地発 ワールド経済「英国 伝統のビール」

 この間蒔いた、大根が発芽しているね!
現地発 ワールド経済「英国 伝統のビール」

 白菜も発芽している!!!

 帰宅して、とりあえずビール♪♪♪
現地発 ワールド経済「英国 伝統のビール」

 先日50円で買って冷凍しておいた「霜降りひらたけ」を天ぷらにしましょう!
HOKUTO
Hokuto Premium ホクトプレミアム
新潟県産ひらたけ
 煮物、炒め物、炊き込みご飯、天ぷらにも!
IカキB
製品番号 NT2
ホクト株式会社
TEL 0120-80-4910

現地発 ワールド経済「英国 伝統のビール」

 小麦粉は「日清フラワー 薄力粉麦粉」。
NET 750g
 色々な料理にお使いただけます。
・お好み焼き
・天ぷら
・お菓子
・うどん
「こむぎ粉くらぶ」レシピ公開中

https://www.nisshin.com/entertainment/komugiko_club/
100g当たり350kcal
【スポンジケーキの作り方】(直径18cmのスポンジケーキ型1個分)
おいしく作るには
・スピーディーに、テンポよく
・小麦粉をきちんとふるって
『材料』
・小麦粉・・・100g(1カップ弱)
※2~3回ふるう
・卵・・・Mサイズ3個(150g)
※常温に戻して卵黄と卵白に分ける
・砂糖///110g(3/4カップ強)
・バニラエッセンス・・・2~3滴
・A
 バター・・・15g
 牛乳・・・10ml(小さじ2)
※バターと50~60℃に温めた牛乳を混ぜる
*事前に紙をセット
*早めに余熱とスタート
①卵黄を泡立てる
 砂糖1/3量と卵黄を泡立器で少し白っぽくなるまで泡立てます。
②卵白を泡立てる
 卵白だけをハンドミキサーや泡立器で角が立つまで泡立ててから。残りの砂糖2/3量を少しずつ加えてさらに泡立てます。
③混ぜ合わせる
 ②に①を入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせます。
※泡をつぶさないように
④全てを混ぜ合わせる
 小麦粉を2~3回に分けて加え、ゴムべらで切るように混ぜ合わせ、Aとバニラエッセンスを加えて、手早く混ぜ合わせます。
 練らないように混ぜる
⑤型に入れる
 紙を敷いた型に④を流し込み、生地を均一にするために、型を2~3回トントンと軽く落とします。
 時間をおかずにオーブンへ
⑥焼く
 180℃に熱したオーブンで25~30分間焼きます。焼き上がったら、すぐ型ごと20cmの高さから落とし、型から出して網の上で冷まします。
※完全に冷めてからデコレーションしてください。
日清フーズ(株)
東京都千代田区神田錦町1-25
TEL 0120-244157

https://www.nisshin.com/

 それに、「大葉」「タマネギ」「サツマイモ」も天ぷらにしましょう!

 2018年8月31日の朝刊「現地発 ワールド経済」より、「英国 伝統のビール」の引用↑↑
猛暑 冷やしてきりっ
 英国の大衆文化を代表するパブ。そこで出てくるのは、泡がすくなめのビールばかりという定説が、一昔前の話になりつつある。世界的な猛暑で、ロンドンのパブでもグラスを氷水に浸し、冷え切った米国風ビールを注ぐ店も見受けられる。ビアガーデンで鍛えられた日本のビールメーカーにも勝機が訪れるかもしれない。
(ロンドン・阿部伸哉)
■好みが変化
 8月上旬から中旬にかけてロンドンで開かれた英国最大級のビール見本市「グレート・ブリティッシュ・ビア・フェスティバル」。今年の大賞に選ばれたビール「ブロークン・ドリーム」は、英伝統のビールとは一線を画していた。
 英国で好まれる「エール」という種類ではあるが、コーヒーを混ぜ合わせ、独特の苦味を醸し出す。その風味もさることながら、飲んでみて意外に感じたのは冷たさ。「6~8℃で飲むとうまみが出るよう仕立てています」。醸造元のダレン・アンリ―社長(47)が説明するように、アイスコーヒーのような飲みやすさを感じた。
 炭酸が強めの「ラガー」という種類のビールを、凍る寸前まで冷やして飲む日本人や米国人からすると、まだ物足りない冷たさだろう。しかし夏でも比較的、冷涼な英国では、長らくピールは20℃前後の室温で、ゆっくり味わいながら飲むものとされてきた。英国人は、のど越しを競う冷たいラガーには冷淡だった。
 その英国もこの夏は30℃超えの日々が続いた。「流行は明らかに冷たいビールに向かっています」。英伝統のエールを支援する民間団体「キャンペーン・フォー・リアル・エール(CAMRA)」の広報担当トム・ステイナー氏は客の好みの変化を認める。「米国や日本並とは言わないが、エールでも10~12℃に冷やすことを勧めている」という。
 この好みの変化はエールには不利ではないのか。ステイナー氏に訪ねると、若者の間でクラフトビール(少量生産のビール)や伝統的なエールへの人気は高まっていると指摘。「店がエールを冷やし客に出していることも多い」と話した。
■スーパードライも
 一方、欧州で大型買収を繰り返してきた日本のビール大手旭グループホールディングは、今年1月から主力のラガー「アサヒスーパードライ」の生ビールを英国のパブに投入。「イタリアの工場でつくっているが、日本の『生』と遜色ないものになった」と、アサヒヨーロッパで買収企業との統合を担当する成塚祐介さんは自信をみせる。
 現在、アサヒの欧州でのトップブランドは、買収したイタリアの「ペローニ」。こちらも冷たいラガーで、英国のパブで既に幅を利かせている。「スーパードライ」を「ペローニ」並の存在感に高めるのが、アサヒの狙いだという。
 成塚さんは「食事と一緒に味わってもらえるプレミアムビールに」と、むしろワインなどとの競合を意識する。欧州でも人気が高い和食との組み合わせも、市場拡大の好機とみる。
「エールとラガー」
 20℃程度の常温で発酵させたエールは英国発祥。1500年の歴史があるとされフルーティーで複雑な味わい。10℃以下で発酵させたラガーは中世にドイツで誕生。香りは薄くすっきりした味わい。雑菌が繁殖しにくく、大量生産に向く。

本日のカウント
本日の歩数:9,060歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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