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2018年9月30日 (日)

「台風前の不調」「ごっつい揚げ鶏天南蛮あんかけ」、そして「飛鳥の蘇」

 昨日のテレビ、「ごはんジャパン」は、「群馬県 北軽井沢」「高原野菜 大地の野菜でフレンチのフルコース」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0162/
 浅間大滝、浅間牧場
 ナス、黒大根、りんご、カシス、パクチー、ミント
*石田 俊雄さん<石田観光農園>
 入園料 500円~1500円 ※時期によって異なります。
《レストラン タテルヨシノ》吉野健
*野菜ゾーン:
 ピーマン、きゅうり、黒大根、水ナス、茎ブロッコリー、トマト、ニンジン、ゴールドラッシュ(とうもろこし)
*フルーツゾーン:15種類
 ネクタリン(プラムの酸味と桃の甘味を合わせた爽やかな味)
*ハーブゾーン:8種類
 昆虫や草食動物から身を守るため様々な香り成分を持つ。
 バジル「シオネール」
 タイム「チモール」
 ミント「シトロネラ」
★北軽井沢のサラダ(とうもろこしの果汁を絞ってゼリーにする)
★ガスパチョ
★スタッフドパンプキン
★緑ピーマンのクレームブリュレ
 ピーマンを甘くするため軽く炙る。表面の薄皮を水で洗い流す。
 苦味(クエルシトリン)や青臭さ(ピラジン)は薄皮に集中している。加熱するとデンプンが糖に変わり甘味が増す。

 「もらい酒 みなと旅2」は、「大井町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1197299/
「東小路飲食店街」
《金井寿司》
☆特上寿司 3,000円
☆ねぎとろ 1貫 800円
・生ビール
・玉子焼 300円
・穴子笹焼 2,000円
・日本酒
・やきずし 2,000円
☆おつまみ5点盛り 600円
☆ふわとろ にら玉 600円

 「TVチャンピオン極 ~KIWAMI~」は、「昭和の名車王決定戦」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/82949/750751/
「埼玉自動車大学校」
*石川和男 ダットサン 510ブルーバード1800SSS
*鈴木昇 ダットサン B110サニーGX5
*新津光洋 トヨタ KE10カローラ1100
*孫野海斗
◆QUARTER FINAL「ビジュアル早押しクイズ」
◆SEMI FINAL「昭和の名車プレゼン対決」
◆FINAL「昭和の名車カルトクイズ」

 「フードトラック サバイバル 決勝戦」。
http://kitchen-car.com/kumiai/s-column/03-98/
*「食育インストラクター」安田美沙子
・エスニック風しらすたっぷり丼
①紫タマネギを薄く切る。シラスを入れ、オリーブオイル、ナンプラー、レモン汁を入れる。
②ご飯にのせる。フライドオニオンをかける。ピンクペッパー、パクチー、糸唐辛子をトッピングする。
・自家製塩麹の鶏挽き肉と冬瓜スープ
①冬瓜の食感を楽しむために大きさを変えて乱切りにする。ショウガを千切りにする。
②鶏ひき肉とショウガを炒め、冬瓜を入れる。水を入れる。
③塩麹とコショウで味付けして煮込む。(塩麹は、ミキサーで撹拌する)
④水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。ネギを散らす。
*「家事えもん」こと松橋周太呂
・揚げないサーモンフライとソースカツ丼
①恋美豚(こいびとん)の豚肉を用意。皿にお酒を塗り、うすい豚肉をのせ、ラップをふわっとかけ、レンジで1分半。
②お皿にお酒を塗り、サーモンを乗せ、塩コショウし、ふわっとラップをかけレンジで2分。
③フライの衣はパン粉をトーストして作る。
④研いだお米にジンジャエールを入れる。(みりんの代わりに甘みを足す。ショウガの風味を効かせる)枝豆、キノコ、鶏ガラスープの素、水を加えて炊く。
⑤ご飯を丼に盛り、キャベツの千切りを乗せる。肉、サーモンを乗せる。
⑥トンカツ用に、中濃ソース、ケチャップ、マーマレードジャムを混ぜ合わせソースを作る。
⑦サーモン用に、マヨネーズ、醤油、レモン汁を混ぜ、粗挽き胡椒を混ぜたタルタルソースを作る。
⑧肉にソース、サーモンにタルタルソースをかけ、パン粉をのせる。刻みパセリを散らす。
・さっぱり沖縄ワンタンスープ
①鶏ガラスープの素、和風だしの汁にワンタンを入れる。

https://www.pokkasapporo-fb.jp/lemon100/recipe/

 先日の「人生の楽園」は、「SL愛でる駅前宿 ~静岡・川根本町」。
https://www.tv-asahi.co.jp/rakuen/contents/backnumber/0131/
農家民宿 古の風(いにしえのかぜ)》地名駅(じな)
・1泊2食付 1人 7500円~
TEL 080-5199-3804
 アマゴの塩焼き、しし汁、ポテトサラダ、自然薯の芋汁
鉄橋の杜 キャンプ場
・テントサイト 1張り 3800円~
・ログキャビン 4200円~
TEL 080-5199-3804
 特製お好み焼き、手作り餃子、オクラのおかか和え、モロヘイヤのお浸し
 しし鍋
 銘茶羊羹 名物

 「ジビエと自然食材の専門店 北のグルメ」より、楽天メール。「北海道産 鹿しゃぶ」1kg3,580円(送料無料)♪
https://item.rakuten.co.jp/kitanogourmet/shikashabu001/?scid=me_ich_pcn_301_20180930_6405070_001
 「カニのキタウロコ」より、楽天メール。カニが美味しそうだ!
https://item.rakuten.co.jp/kitauroko/0-sno-0250/?scid=me_ich_pcn_301_20180930_6405069_001
 「ワイン通販専門店 マイワインクラブ」より、楽天メール。ワイン4本で4,298円♪(1本あたり1,075円)
https://item.rakuten.co.jp/mywineclub/r-7792027/?scid=me_ich_pcn_301_20180930_6405073_001
 「釜庄」より、楽天メール。「あらびき ねぎとろ」300g980円!
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/10002344/?scid=rm_192960#10002344

 また、台風が来ているね・・・『 やすらぎ通信 』 第701号 2018.9.4より、「台風前の不調」の引用!
 台風が来ると調子が悪くなる人、多いですよね。いや、正確に言うと、台風が来る前に調子が悪くなる。体がだるくて、動きたくない、頭がぼ~っとする、頭痛や関節の痛み、喘息の症状が出る人もいます。
 台風が近づいてくると気圧が下がります。大気中の圧力が下がるので、体が外に引っ張られ、膨張してきます。それが体や脳をむくませ、だるい、重い症状になります。血管も膨張するので、頭痛や関節痛も出たりします。毛細血管が広がると、副交感神経の働きが活発になり、体が休息モードに切り替わります。やたらと眠い、だるいというのは、自律神経の影響もあります。
 原因は分かった。それじゃあ、どうすればいいの?一番いいのは、寝てろ・・・。普段は交感神経が働き過ぎている人も、台風前は自然に休息モードになるので、しっかり寝て、疲れを取るにはいいチャンスです。うちのワンコ達も今日はひたすら寝てます。っていうか、ソラはいつも寝てるか・・・。台風のだるさを活用して、蓄積した疲労を解消してしてください。
 いやいや、仕事があるから、そんなこと言ってられないという方。台風などの気象病が出やすい人は、耳が敏感な人が多いと言われています。耳の奥にある三半規管が、気圧の変化を感じるセンサーになっています。ここが敏感な人は、気圧の変化を過剰に脳に伝えてしまい、自律神経を介して、体調不良を引き起こすのです。この三半規管がある内耳の循環を良くする方法が、耳を引っ張ること。耳をいろんな方向に軽く引っ張ったり、回転させたり、手のひらでマッサージするのも効果的。あまり強くやると逆効果になる場合があるので、優しく軽くやってみましょう。終わった後に、耳の周りや頭が少しスッキリしたら、効いてるサインです。一回1~2分、一日に3回くらいやってみましょう。
■ やすらぎの里のプログラム

http://www.y-sato.com/general_proglam.html

 雨間を見て、草取りをする。バケツ2杯分取ったけど、まだまだたくさん生えている。

 買い物に出掛ける。
 スーパーで「納豆」50円、「マルマツ 浜松餃子」300円の所半額の150円、「ごっつい揚げ鶏天南蛮あんかけ」213円を買う。
「台風前の不調」「ごっつい揚げ鶏天南蛮あんかけ」、そして「飛鳥の蘇」

 ホームセンターで「ショベル」(スコップ)980円を買う。セルフのレジの使い方がイマイチ分からなかった。
CAINZ
 パイプ柄ショベル
MADE IN CHINA
株式会社 カインズ
TEL 0120-87-7111

 ドラッグストアーに寄り、売り出しの「ボスコ エキストラバージン オリーブオイル」456g626円を買う。

 「TOTO 7」を買って、帰宅。

「台風前の不調」「ごっつい揚げ鶏天南蛮あんかけ」、そして「飛鳥の蘇」

 昼食は、今日も「きつねうどん」♪イーオンのうどんは若干コシがあって美味しいね!
TOPVALU BESTPRISE QUALITY AND TRUST
 ゆで うどん
 コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食(200g)当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A584
(A333:奈良県、A584:三重県)

「台風前の不調」「ごっつい揚げ鶏天南蛮あんかけ」、そして「飛鳥の蘇」

 お茶も飲みましょう。
HARADA
 やぶ北ブレンド Yabukita Blend
緑茶ティーバッグ Green tea
「ティーバッグの上手な入れ方」
 湯呑みにディーバッグを入れお湯を注いてください。ティーバッグを30秒浸したのち上下に10回程振って取り出してからお飲みください。
 2~3人で召し上がる時は、ティーバッグを2個程急須に入れて、お使いください。
 熱湯には充分ご注意ください。

 午後も草取りをしましたよ!バケツ1杯とりました!
 ついでに、白菜を蒔くための畝を造りましたよ!

 「酒&FOOD かとう」に出かけ「むぎ焼酎 壱岐」40度3,240円を伝票にて買い帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

 『ふれ愛交差点』10月号をもらいに行かねば・・・!

 コンポスターにうじ虫が湧いているね・・・熱湯をかけましょう!

「台風前の不調」「ごっつい揚げ鶏天南蛮あんかけ」、そして「飛鳥の蘇」

 夕方は、「ごっつい揚げ鶏天南蛮あんかけ」で一杯♪
 おっと、容器を2つ取ってしまったようで、二重になってしまっているよ。

 さらに「冬瓜の味噌汁」♪
 冬瓜が一杯実るんです。食べきれないんです。欲しい人はもらってください!!!古来種のため、歯応えがあって美味しいですよ。「おでん」や「すき焼き」に入れてもいいですよ!!
 スーパーで買うと高いですね!今日、1切れ100円で売っていましたよ!(1個100円じゃないよ)

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「飛鳥の蘇」(奈良県)の引用♪
古代貴族の高級食材 復活
 6世紀末に推古天皇の宮が置かれた飛鳥(現在の橿原市南部と明日香村一帯)や、8世紀の都・平城京などで知られる奈良県。シルクロードの東の終着点ともいわれ、往時、西域から多くの文化や食などがもたらされた。中央アジア伝来の、牛乳を煮詰めたチーズの一種「蘇(そ)」もそのひとつ。貴族階級しか口にできなかった最高級食材で、美容と不老長寿の妙薬としても珍重されたという。
 武士の時代に廃れ文献に残るのみだったが、これが再び世に出るのが、遥かに時代が下がった1987(昭和62)年のこと。橿原市の西井牧場が、当時の奈良国立文化財研究所飛鳥資料館の猪熊兼勝氏の指導のもと、試行錯誤の末復活させた「飛鳥の蘇」がそれである。翌年、半年間で682万人の来場者を記録した”なら・シルクロード博覧会”の会場に出品すると、古代の味として一躍話題に。
 「搾りたての牛乳を火にかけ、撹拌させながら7~8時間かけて作ります。添加物は一切使用していません」と、同社の西井清美さん。サックリした歯触りで、口にすると凝縮された生乳のまろやかな旨み、風味、甘さが広がる。生キャラメルを甘さ控えめにしたような味わいが魅力だ。
●西井牧場みるく工房飛鳥
奈良県橿原市南浦町877
TEL 0744(22)5802
FAX 0744(22)5764
飛鳥の蘇(80g)税込み 1,080円(送料別途)
※年末に注文する際は、品不足になることもあるので早めに

http://www.asukamilk.com/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「イセエビ」の引用♪
初物 神宮に奉納
 まさに鎧兜を脱ぐような見事な脱皮を見せるイセエビ。脱皮を繰り返すことから、出世につながる縁起物とされています。
・科属:十脚目イセエビ科イセエビ属
・漢字名:伊勢海老、伊勢蝦
・英名:spiny robster
 縁起物の魚介類といえば、忘れてならないのがイセエビ。赤い色は目にもおめでたく、長いひげと曲がった腰が長寿の象徴と尊ばれる。エビの代表格だ。
 大きいものだと30cmから40cmにもなり、何より姿形の華やかさは抜群だ。つややかな殻は鎧兜にも例えられ、精巧な造形美は見事。
 喜ばれるのは、そのおいしさがあってこそ。新鮮な身は透き通るようで、刺し身で味わえば、ぷりぷりして甘みが広がる。加熱すれば真っ赤な殻に白い身も鮮やかで、旨みも濃い。
 イセエビの名は、古くから伊勢が主産地であることに由来する。もっとも、イセエビの生息域は、だいたい茨城以南の太平洋岸から九州にかけてと広く、房総や南伊豆、紀南も名産地だ。伊勢の名が選ばれたのは、伊勢神宮もある歴史深い地ということもあったのだろう。
 三重県でイセエビ漁が解禁になる10月、志摩市の浜島では最初に水揚げされたイセエビを伊勢神宮に奉納するという。産卵期の5~9月は禁漁期間だが、浜島では例年6月の第一土曜に、踊りやみこしなどで豊漁と海の安全を願う「伊勢えび祭」が盛大に開催される。
 漁期は地域で異なるが、旬は主に秋。各地でイセエビ祭りと銘打ったイベントも行われている。イセエビの味噌汁や鬼殻焼きなども、うれしい秋の味覚だ。

本日のカウント
本日の歩数:7,899歩
(本日のしっかり歩数:1,257歩)
本日:51.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年9月29日 (土)

「スリランカカレー 遠鉄ストアで販売」、そして「ハゼづくし」♪

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「小さい秋見つけるさんぽ」「群馬県 沼田市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1200334/
<沼田城址公園>
*真田信之像
・オミナエシ 花言葉:美人、時期:6月~10月
・センニチコウ 花言葉:不朽、不滅、時期:5月~11月
・キバナコスモス 花言葉:野性的な美しさ、時期:6月~11月
・ブルーサルビア 花言葉:尊敬、時期:5月~11月
♪ 風は秋色 松田聖子(1980年)
<横山呉服店>
<松之屋>
・的あて遊戯 1回200円(吹矢、弓矢、手裏剣)
《東見まんじゅう店》1825年創業
・味噌まんじゅう 180円
<中島屋呉服店>
♪ 雨音はショパンの調べ 小林麻美(1984年)
<街なか天狗プラザ>
*沼田まつり 開催期間:8月3・4・5日
<スズキ時計店>
・鳩時計
♪ 夏の終わり 森山直太朗(2003年)
<吹割の滝>東洋のナイアガラ

 「昼めし旅」は、「兵庫県 淡路島」。8/1の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1184617/
 淡路島たまねぎ、ハモ
<道の駅 うずしお>
☆あわじ島オニオンビーフバーガー
☆あわじ島玉ねぎソフト 324円
<うずの丘 大鳴門橋記念館>
《新島水産》内海さん
*ハモ
・ハモと玉ねぎのかき揚げ
①淡路島たまねぎを切る。ハモの尻尾を一口大にカット。天ぷら粉を混ぜる。
②油で揚げる。
・わかめそうめん
「洲本レトロこみち」
《the etoile》《バー エトワール》《コーヒー アンド ベイクスタンド ペガサス 淡路島》豊田さん
・しらすピザ
①ピザ生地に淡路島産のしらす、2種類のチーズ、大葉、トマトソース、オリーブオイルをかけて焼く。
・サラダうどん
①淡路島産の野菜に、塩、コショウ、オリーブオイル、はちみつをブレンドしたドレッシングをかける。
②その上に細うどん、淡路島産の鶏のむね肉、もう一度ドレッシングをかける。
<内海さん>
・玉ねぎとサワラの刺身
・タコのポン酢炒め
①淡路島産タコに切り込みを入れる。切って、フライパンで炒める。
②塩、コショウで味付け。ポン酢をかける。
・ハモの天ぷら
①ハモに天ぷら粉をつけ、揚げる。

 「ヨエロスン尋」は、「静岡オカルトマスターズ」「カッパ捜索と伝説の滝」。
http://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun/info/1076253.html
<龍ちゃんのカッパ館>
焼津市大住747-1
TEL 054-629-7171
10:00~17:00
入館料 大人300円、子ども200円
<藤枝市陶芸センター>
藤枝市瀬戸ノ谷1706-1
・ウス茶糖
<大久保グラススキー場>
藤枝市瀬戸ノ谷11021
TEL 054-631-2020
・マウンテンボード
・ポッカール
・せとやコロッケ 100円
(中にシイタケが入っていて、外に抹茶塩がかけてある)
<幻の滝>NSK「中里住良活性化しようか」組合長
藤枝市瀬戸ノ谷中里

 先日の「タモリ倶楽部」は、「知らない間に超進化 春ならぬ・・・秋のフライパンまつり」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
「浅草・かっぱ橋道具街」
<飯田屋>大正元年創業
・クワトロ-IHフライパン(26cm)7,020円「ウルシヤマ金属工業(株)」
 ダイヤ並みの硬さを持つシリコンカーバイドを配合
・柳宗理 鉄フライパン ダブルファイバー窒化加工(25cm)蓋つき 9,180円「日本洋食器(株)」
・マグネシウム95% マグパン(18cm)14,040円「ユーロキッチンかさい」
・テンプパン(26cm)ガラス蓋付き 21,600円「ビタクラフトジャパン(株)」

 「本能Z」の「辛ゾンドットコム」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
(《三河牛ハンバーグ スタンドバイミー》幸田町)
《中国料理 三昧井(さんまいちん)》幸田町
・唐揚げ定食 780円
・レバニラ炒め 740円
<ボートレース蒲郡>蒲郡
《ひがきホテル》蒲郡

 「本能Z」。
《RIVET》
・オムライス(スープ、前菜、ドリンク付)1,300円
静岡県湖西市新居町中之郷1677-1
TEL 053-594-6608
《あと引き製菓》
・あと引きせんべい 378円
 大正時代から作られている新居の名物。素朴な味であとを引くということから名付けられた。
静岡県湖西市新居町新居1264-3
053-594-0127
<あけぼの釣具店>
静岡県浜松市西区舞阪町浜田346-1
TEL 053-592-4164

https://akebono.hamazo.tv/
<服部中村養べつ場>
・すっぽんスープカレー 734円
静岡県浜松市西区舞阪町舞阪2621-101
TEL053-592-0020

https://www.hattori-suppon.co.jp/
《ララカレー》
静岡県浜松市西区舞阪町舞阪2668-169
TEL 053-523-6567
年中無休
営 11:00~15:00

http://lalacurry.com/

 「相葉マナブ」は、「300年農家で釜飯を学ぶ!」「南房総で新米を収穫」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/180923/
*稲葉芳一さん
【白米】
 氷を入れて、竹で炊く。竹は火力が強い。
 30分炊いて、10分蒸らす。
 真ん中は、ご飯のトロ。
【枝豆の釜飯】
『材料』(4~6人分) 
・ 米 …3合
・ 昆布だし …510ml
・ 氷 …120g
・ 枝豆 …正味200g(さや付き約600g )
・ 塩 …小さじ1
・ 塩(枝豆塩もみ用) …大さじ2
『作り方』
①枝豆はさやごと水で洗い、塩もみをする。沸騰した湯に入れ5分ゆで、さやから実を取り出しておく。
②釜に浸水させ水気を切った米、昆布だし、塩、茹でた枝豆、氷を入れて炊く。
【トマトと玉ネギの釜飯】
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合
・ 水 …480ml
・ 氷 …120g
・ トマト …1個
・ 玉ねぎ …1個
・ コンソメ(顆粒) …大さじ1
・ 塩 …小さじ1/2
・ こしょう …小さじ1/2
『作り方』
①トマトはヘタを取り、十字に切れ込みを入れる。玉ねぎは皮をむき、芯をくり抜き、6等分に深く切れ込みを入れる。
②釜に浸水させ水気を切った米、水、コンソメ、塩、こしょうを入れてさっと混ぜ、トマト、玉ねぎを乗せて氷を入れて炊く。
【さんまの釜飯】
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合
・ 水 …450ml
・ 氷 …120g
・ 秋刀魚 …2尾
・ しょうが …1片
・ 醤油 …大さじ2
・ みりん …大さじ1と1/2
・ 酒 …大さじ1と1/2
・ 塩 …ひとつまみ
『作り方』
①秋刀魚は、はらわたを取り、頭としっぽを落として半分に切る。しょうがは千切りにする。
②釜に浸水させ水気を切った米、水、醤油、みりん、酒、塩を加え軽く混ぜ、秋刀魚を乗せてしょうがを散らし、氷を入れて炊く。
【麻婆ナス釜飯】
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合
・ 水 …480ml
・ 氷 …120g
  <麻婆ナス>   
・ ナス …3本
・ 豚ひき肉 …120g
・ 長ねぎ …1/2本
・ にんにく …1/2片
・ しょうが …1/2片
・ サラダ油 …大さじ2
・ 豆板醤 …大さじ1
・ 味噌 …大さじ1
・ 砂糖 …小さじ1
・ 鶏がらスープ …100ml
・ 醤油 …大さじ1
・ 酒 …大さじ1
・ 水溶き片栗粉 …大さじ1
『作り方』
①ナスは乱切り、長ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りにする。
②熱した中華鍋に油をひき、ナスを炒めて別皿によけておく。
③豚ひき肉、にんにく、しょうが、豆板醤、味噌、砂糖を炒める。十分に炒めたら鶏がらスープ、醤油、酒、ナスを加える。
④煮たったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、長ねぎを加え混ぜる。
⑤釜に浸水させ水気を切った米、水、麻婆ナス、氷を入れて炊く。
【手羽先釜飯】
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合
・ 水 …480ml
・ 氷 …120g
・ 手羽先 …8本
・ バター …20g
・ 手羽先漬け汁 …30ml
  <手羽先の漬け汁>   
・ しょうゆ …260ml
・ 長ねぎ …30g
・ おろししょうが …大さじ1
・ おろしにんにく …小さじ2
・ とうがらし …1本
・ 砂糖 …小さじ1/2
『作り方』
①キッチンバサミを使って手羽先の骨を抜く。長ねぎはみじん切りにする。
②密閉袋に漬け汁の材料と手羽先を入れて30分漬け込む。
③釜に浸水させ水気を切った米を入れ、その上に円を描くように(2)の手羽先を並べる。
④残った漬け汁と水、バター、氷を入れて炊く。

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「干し芋 黄金さつま」が1,000円♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107775/?scid=rm_190841
 「よなよなの里 エールビール醸造所」より、楽天メール。「軽井沢よくばり飲み比べセット」の案内♪
▼「夏限定」と「秋限定」を飲み比べ▼
https://m3.rakuten.co.jp/yonayona/40040093/%253fscid%3drm_100064/-/2/257k/c31ft/1/76mi0/

 今朝のテレビ「ワイルド ゾイド」。ベーコンは、やられていないでしょう・・・また出てくると思うな!
https://anime-zoidswild.jp/

 今日は、雨降り・・・雨間に草取りをしましょう!!!たくさん生えていて取り切れないよ!

 買い物に出掛ける。売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円、それに「かつお あら」108円、「デビルチキンカレーナンセット」321円、さらに「子持ち樺太ししゃも」386円のところ40%引きで231円を買う。

 病院にお見舞いに行きましょう!

スリランカカレー 遠鉄ストアで販売

 帰宅して、昼食は先ほど買った「デビルチキンカレーナンセット」♪
Devil Chicken デビルチキン カレー
LaLa Curry ララカレー
 カレー、小麦粉、乳等を主原料とする食品、卵、食用オリーブ油、砂糖、パン酵母、食塩、甘味料(マルトデキストリン)、安定剤(カゼインNa、増粘多糖類)、カゼインNa、乳化剤、リン酸塩(Na)、pH調整剤、酵素、香料

 2018年8月15日の朝刊に「スリランカカレー 遠鉄ストアで販売」という記事が出ていたので気になっていたんですよ。
ナンとセット 西区の会社
 スリランカカレーのパック入り商品などを製造するLaLaカレージャパン(浜松市西区)は、新商品「デビルチキンカレーナンセット」の販売を遠鉄ストア各店のベーカリーコーナーで始めた。
 LaLaは、スパイスとココナッツミルクが調和した味が特徴のスリランカカレーを広めたいと、専門メーカーとして2009年に創業した。パック入りのカレー(150g入り)を税別500円で、院たーネット通販やスーパーで販売している。
 新商品のナンセットは、プラスチック容器に、30種類のスパイスで作った本格的なスリランカカレーとナン2個がセットで入っている。湯せんして食べる従来のパック入りとは違い、その場で手軽に味わえる。
 篠原店(西区)、掛川中央店(掛川市)、鴨江店(中区)を除く遠鉄ストア各店で、税別298円で販売している。LaLaの広畑秀明社長は「スリランカカレーがなかなか浸透せず、やや苦戦していたので、遠鉄ストアと組むことで知名度が高まれば」と期待している。
(伊東浩一)

「LaLaカレー」
静岡県浜松市西区舞阪町舞阪2668-169
TEL 053-523-6567
年中無休
営 11:00~15:00

http://lalacurry.com/

スリランカカレー 遠鉄ストアで販売

 食後はコーヒーでしょう!
WONDA 極 Kiwami
 老舗の情熱 深煎りの極み
完熟深煎り BLACK
 Asahiコーヒー/無糖・ブラック
創業80余年 丸福コーヒー店 監修
 コク深いのに飲みやすい味を追求し長年の研究でたどり着いた「深煎りの極み」。完熟豆を中心にこだわりの深煎りで仕立てました。コーヒー本来の旨味を引き出す深煎りを極めた老舗珈琲店監修のコーヒーです。
内容量 185g
100g当たり 0kcal
アサヒ飲料株式会社
東京都墨田区吾妻橋1-23-1

http://wonda.jp

スリランカカレー 遠鉄ストアで販売

 午後に「ぺんき屋のおっちゃん」から電話が来た。ハゼがいただけるとのこと。ありがとうございます。
 今日は、朝から雨なのに、釣りに行っていたんですね!!!
 「小さいものは頭を落として、唐揚げにするといいよ」と言われた。
http://pennkiyasan.hamazo.tv/

 夕方は、頂いた「ハゼの刺身」と「ハゼの唐揚げ」で一杯♪
 まだ、活きていて、おろすのが大変だったよ!
 「ハゼの天ぷら」は作ったことがあったけど、唐揚げは初挑戦!でも、油があまりなかったので、小麦粉を付けて焼いた感じになったな・・・。
 頭を落としてあるのに、フライパンに入れると、動くんですよ・・・新鮮なんですね!!
 塩で頂いた!!!美味しかったよ♪♪♪骨ごとイケる↑↑↑

本日のカウント
本日の歩数:3,329歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.5kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年9月28日 (金)

都田ピオーネ ジャムをに

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「小さな秋見つけるさんぽ」「群馬県 みなみかみ町 猿ヶ京温泉」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/750058/
<赤谷湖>
♪ M プリンセス プリンセス(1988年)
<猿ヶ京関所資料館>
 旧三国街道
<やる気稲荷>
 孫のやる気を祈り続けたおばあちゃんが石となり、お参りをする人にやる気を授けるそう。
《新月》
・酒まんじゅう 120円
・温泉まんじゅう 100円
・縁結びプリン 240円
<縁結びの滝>
 フラれた男女が滝で出会い、末永く幸せに暮らした言い伝えがある。
♪ 木枯らしに抱かれて 小泉今日子(1986年)
<たくみの里>
<森と恵みと学びの家>カスタネット発祥
※カスターニャ:スペインの打楽器で丸い貝型の木片を2枚合わせたもの。
 おなじみの赤・青色のカスタネットは日本独自のもの。
・オリジナルカスタネット作り 800円~
 サクラ、ブナ
《みなかみフルーツランド モギトーレ》
☆バターナッツかぼちゃ:
 クリーミーな舌触りでスープにして食べるのが一般的
・1房もぎとり試食付き 1,000円
 色が濃いものがよい。
 ブルーム:果実に含まれる脂糖からできたもの。雨や病気から守ってくれる。
☆安芸クイーン
*<世界のリンゴの散歩道>
☆ぐんま名月:糖度が15度ほどになり、酸味も少ないためとても甘い。
♪ 林檎殺人事件 郷ひろみ・樹木希林(1978年)
☆ウインターバナナ(アメリカ産):わずかながらバナナの味がするのが特徴
☆ピーチ(北米産):見た目が桃っぽいからなんだとか
☆豊鈴(ほうれい

 「昼めし旅」は、「埼玉県 熊谷市」。7/31の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1184335/
《茶の西田園》創業明治元年、小林さん
*かき氷 雪くま
 熊谷の水で作った氷を使用。雪のようにふんわり削る。各店舗のオリジナルシロップを使用。
☆玄米茶あずきみるく 680円(税込)
☆ほうじ茶のティラミス 880円(税込)
・ポテトフライ(カレー味)
※妻沼地区で昔からお祭りの時に振る舞われていたご当地グルメ。
①蒸かしたジャガイモを小麦粉にカレー粉を混ぜた衣をつけて揚げる。
・冷や汁うどん
①ゴマをする。味噌、キュウリ、ネギ、大葉、ミョウガを入れ、混ぜる。
②水を入れる。うどんにかける。
・ピクルス
<神山さん>
☆うどん
・冷たい麦茶の茶漬け
・牛モツの煮込み
・キュウりの浅漬け
<漆原さん><釣島さん>
・焼きとん(辛みそをつける)
・フライ(小麦粉を使ったお好み焼きのようなもの。埼玉県北部地域でよく食べられる。)

 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「金目鯛干物」が、1kg(4~10枚)2,200円♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/wakearikinme1kg/?scid=rm_206625
 「マイワインクラブ」より、楽天メール。「3大名醸地&ダブル金賞入り!世界の選りすぐり赤ワイン10本」が、6,458円♪
https://item.rakuten.co.jp/mywineclub/worldredwine10/?scid=me_ich_pcn_301_20180928_6374870_008

 育ててみたい果樹。
・シナノスマイル
 ルビーのような赤葡萄で、大粒。糖度は19度位。皮が剥きやすくて食べやすい。色づきもよく、栽培容易な赤葡萄です。
・ゴールドフィンガー
 勾玉のような黄緑~黄金色の甘い葡萄。糖度は22度まで上がる。病気に強く、露地栽培も可能な家庭向きの品種です。
・一才桃 ボナンザピーチ
 花も実も楽しめる、盆栽/鉢植え向き品種です。
・大粒ブルーベリー(スパルタン、ブルークロップ)
 十分な水やりと酸性の強い土で育てると、生育旺盛・実付き良好です。病害虫もほとんど無く、実を鳥に食べられない限りあまり心配のいらない簡単の小果樹です。
・四季成りレモン
 普通のレモンに比べると酸味が少なくまろやかな味。皮も苦味が少ないのでそのまま食べることができます。
・ブラックベリー

 ブラックベリーは性質も強健でトゲもほどんど無く、鉢植えでも楽しめるので初心者の方にもおすすめです。
大きな実の成るいちご(マキシム(ヨーロピアンジャンボ)、紅ほっぺ、章姫)
 収穫の喜びも味わいも大粒のいちごをセットにしました。イチゴの育て方は簡単なので、初心者の方にもおすすめです。
・チェリープラム
 サクランボとスモモの中間的な果実で、バイオチェリーとも。実は甘く豊産種で1本で実がなります。
・いちじく ベローネ

 南酢ランス原産で、秋の実は小ぶりで50~70g程ですが、夏は200gを超える超大実がとれることもあるそうです。また全体的に葉形が丸く、果実の表皮が黒っぽいのも特徴です。
・津之輝
 酸味が少なく、糖度13~16度と甘くてとてもジューシー。皮も薄い。そうか病・かいよう病に強いので家庭栽培向きの新しいキンカンです。
・本ゆず 木頭柚子
 本柚子の選抜種で豊産、大果(約140g)。実がなるまでは年数かかりますが、こだわりの柚子ならこの品種をおすすめします。

 今日は、仕事を遅く終え帰宅。
都田ピオーネ ジャムをに

 帰宅して、先日、100g106円で買った「太平洋産 かつおたたき 生食用」で一杯♪
かつおのたたき
マム高丘東店 鮮魚部
(株)タカラ・エムシー
浜松市中区高丘東4-7-20
TEL 053-414-1122

都田ピオーネ ジャムをに

 デザートは、先日買った「巨峰」♪
第46回 日本農業賞 大賞 受賞
JA中野市
長野県中野市三好町1-2-8
JA中野市 生産者番号 141282

 2018年03月07日の朝刊に「都田ピオーネ ジャムをに」という記事が出ていた。
マツダ食品とJAが開発
 つくだ煮製造のマツダ食品(浜松市東区)とJAとぴあ浜松(同)は、浜松市北区都田地区で生産されるブドウ「都田ピオーネ」を使ったジャムを共同開発した。薄い皮が特長のピオーネの実を丸ごとペースト状にして使い、素材の甘味や酸味を生かした。主に同JAの直売所「ファーマーズマーケット」で10日から販売する。
 昨年夏から秋にかけて採れたピオーネのうち、形が整わないなど贈答用に向かない実を使用。保存料や着色料は使わず、砂糖や寒天を加えてマツダ食品の工場で製造した。やや甘めの味わいで軟らかく仕上げ、パンに塗ったりヨーグルトに入れたりと幅広い食べ方に合うようにした。価格は1瓶(130グラム入り)540円。1200個を販売する。
 都田地区のピオーネは山梨県から導入され、現在は農家21軒が生産。水はけの良い土地で育ち、しっかりとした甘さがある。販売を担当する同JAの安間利貴さん(32)は「本格的な加工食品は今回が初めて。実そのものを味わってもらうきっかけになれば」と期待。同社の山田卓哉さん(40)は「製菓の原料としてメーカーや店でも使ってほしい」と狙いを語った。
 共同開発は、地元食材を用いた食品開発を進める浜松商工会議所のプロジェクトの一環。都田ピオーネのジャムは、ミカンや梨のジャム、トマトを使ったみそなどに続き7品目となる。
(久下悠一郎)

http://tabi.chunichi.co.jp/odekake/180307odekake_2.html

本日のカウント
本日の歩数:12,997歩
(本日のしっかり歩数:2,735歩)
本日:52.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年9月27日 (木)

「秋刀魚の炒め煮」「さんまの梅チーズ蒔き」「カンタン酢でさんまのエスカベッシュ」「あじと玉ねぎの磯辺揚げ」「アジフライのトマト香味ダレ」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「小さい秋見つけるさんぽ」「群馬県 みなかみ町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/749755/
♪ 秋のスケッチ キャンディーズ(1975年)
《そば処 くぼ田》
・谷川岳の水
・三色きのこそば 1,080円(まいたけ、なめこ、しめじ)
 みなかみ産のそば粉と米粉を使用。蕎麦の半分以上は水分。水が味を決める。
 農家 本多義光さん:2015年に全国主要米コンクールで全て入賞。そのお米を米粉に使っている。
 すくよか:みなかみ産ブランド舞茸。一般的な舞茸の育成期間(60日間)の1.5倍。
♪ すみれSeptember Love 一風堂(1982年)
<ホテル サンバード>コスモス園
♪ コバルトの季節の中で 沢田研二(1976年)
 先代が始めたコスモス園。高齢を理由に20年前に閉園。
*<百景花>露天風呂
<利根川遊歩道>
 くるみ、山椒
♪ 秋唄 大江千里(1998年)
<みなかみ橋>

 「昼めし旅」は、「埼玉県 さいたま市 東浦和」。7/30の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1184050/
 彩の国黒豚《とんかつ 豚肉お料理 純 アトレ浦和店》
<>家庭菜園 年間5,000円
 ミニトマト、ナス、キュウリ、さつまいも
<あさこファーム>浅子さん
*アローカナ(南米チリ原産 鶏)平飼い:卵 1個200円
 ヤギ
・卵かけご飯
①ご飯の上に卵をのせる。
 オクラ、ゴーヤー、ナス、キュウリ、トマトなどのせ、かつお節をかけ、かき混ぜる。
・四葉きゅうり
 味噌をつけて
<奥田さん>
*植木農家(サツキ、ツツジ)
・BBQ
 肉、キュウリ、ピーマン、とうもろこし、タマネギ、しいたけ、エビ、イカ、トマト、国産和牛ステーキ

 「松屋」より、楽天メール。「乳酸菌入り プレミアム 牛めしの具」が55%で、32食6,380円♪
https://item.rakuten.co.jp/matsuya/n32/?scid=me_ich_pcn_301_20180927_99_003
 「アサヒビール」より、メール。「今週のうまい」。
【イカゲソのから揚げ】
居酒屋定番のイカゲソのから揚げはおつまみにもおかずにもピッタリな一品♪
『材料』(4人分)
・イカの足・・・4杯分
・A
 しょうゆ・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ1
 ショウガ汁・・・小さじ1
・片栗粉・・・適量
・揚げ油・・・適量
・すだち(あれば)・・・適量
『作り方』
①イカの足は吸盤部分を包丁の背でしごき、先の食感の悪い部分は切り落とし、流水で洗って2本ずつに切り分ける。
②ビニール袋に1とAを入れてよくもみ込み、15分ほど漬け込む。
③ペーパータオルで2の水気をしっかり拭いて片栗粉をまぶし、約170℃の油でカラッと揚げる。皿に盛り、あればすだちを添える。
POINT
 イカの足の硬い吸盤部分は、包丁の背でしごき落とす。

https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000001982
【カニカマでカンパイ!】
『材料』
 カニカマ、マヨネーズ、黒コショウ、青のり、カレー粉
『レシピ』
 カニカマを一口サイズ(だいたい半分)にカットして、マヨネーズをぼってりとのせたら、トースターでマヨネーズがクツクツするまで焼くだけ。
 お皿に取り出して仕上げに黒コショウ、青のり、カレー粉をパラパラと振りかけていただきます。

https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-076/
「工夫ひとつで!たっぷり食べて 楽しく飲んで 糖質が気になる方へ 適正糖質ロカボ」
https://www.asahibeer.co.jp/season/locabo/
【厚揚げと高菜のナンプラー炒め~簡単3stepおつまみ~】
高菜の塩気とナンプラーの香りが食欲そそる♪
『材料』(2人分)
・厚揚げ・・・1枚
・刻み高菜漬け・・・大さじ2強
・酒・・・大さじ1
・ゴマ油・・・大さじ1強
・ナンプラー・・・小さじ2~3
・糸唐辛子・・・適量
『作り方』
①厚揚げは縦半分に切り、1㎝幅に切り、水けをふく。
②フライパンにゴマ油を熱し、厚揚げを広げて並べ、両面をしっかり焼く。
③2に高菜漬け、酒を加えてさっと炒め合わせ、ナンプラーを鍋肌から回し入れる。盛り付け時にお好みで糸唐辛子をのせる。

https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002498
【アツアツで食べたい!ジューシーから揚げレシピ】
買ってきたから揚げに、ちょい足しレシピ
・から揚げに、七味と青のりをたっぷりかけて
・から揚げに、マヨネーズとカレー粉を混ぜたソースをかけて
・から揚げに、味噌とショウガとみりんを混ぜた、味噌ダレをつけて
・アルミ箔で受け皿をつくり、から揚げの上にキムチとチーズをのせトースターで焼く

https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/karaage/
【マイタケたっぷりのキッシュ風仕立て】(206kcal)
 パイを使わないヘルシーなキッシュです。マイタケと玉ねぎはじっくり炒めることで生地になじんで口当たりが良くなります。
『材料』(2人分)
・マイタケ・・・1パック
・玉ねぎ・・・1/2個
・ベーコン・・・1枚
・オリーブオイル・・・大さじ1
・パセリの粗みじん切り・・・適宜
<生地>
 卵・・・1個
 牛乳・・・2/3カップ
 パルメザンチーズのすりおろし・・・小さじ1
 塩、粗挽きコショウ・・・各適宜
『作り方』
①ベーコンは幅1cmに切る。マイタケは手でほぐす。玉ねぎは薄切りにする。ボウルに<生地>を混ぜ合わせる。
②フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎ、マイタケ、ベーコンをじっくりと炒める。しんなりしたら1のボウルに入れてさっと混ぜる。グラタン皿に入れて200℃のオーブンで20分ほどこんがりと焼き、仕上げにパセリをふる。
POINT
 マイタケは手でほぐすことで、香りと旨味が増します。

https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A111.html

「秋刀魚の炒め煮」「さんまの梅チーズ蒔き」「カンタン酢でさんまのエスカベッシュ」「あじと玉ねぎの磯辺揚げ」「アジフライのトマト香味ダレ」

 今朝のモーニングコーヒー。
NESCAFE GOLD BLEND レギュラーソリュブル コーヒー
40杯分80g
 ”淹れたての香りと味わい”レギュラーソリュブルコーヒー。
 微粉砕したコーヒー豆の粒を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」が、コーヒー豆を酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ淹れたての上品な香りとマイルドな味わいをお届け。
製造者 ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916

http://nestle.jp/

 「NETFLIX」で映画が見られるんですね!
https://www.netflix.com/jp/

 「ビフィズス菌B-3」を食べるだけで、ダイエット効果があるらしい!!!
https://mainichi-nyuulife.com/material/bifidobacterium_B-3.html
https://www.amazon.co.jp/%E6%A3%AE%E6%B0%B8%E4%B9%B3%E6%A5%AD-%E3%82%B9%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%83%88-%E3%83%93%E3%83%95%E3%82%A3%E3%82%BA%E3%82%B9%E8%8F%8CB-3-30%E6%97%A5%E5%88%86-%E3%80%901%E7%A7%92%E8%85%B8%E6%B4%BB%E3%80%91/dp/B06WVMP33G

「秋刀魚の炒め煮」「さんまの梅チーズ蒔き」「カンタン酢でさんまのエスカベッシュ」「あじと玉ねぎの磯辺揚げ」「アジフライのトマト香味ダレ」

 仕事を終え、帰宅して、「秋刀魚の塩焼き」で一杯♪
 さらに、「冬瓜おでん」♪冬瓜は、古来種だから、歯応えがあっていねえ♪
「秋刀魚の炒め煮」「さんまの梅チーズ蒔き」「カンタン酢でさんまのエスカベッシュ」「あじと玉ねぎの磯辺揚げ」「アジフライのトマト香味ダレ」

 デザートは、いただいた「みかん」♪

 ここで、サンマなどのお魚料理のレシピの引用!!!
やすらぎのレシピ【秋刀魚の炒め煮】
 本館キッチンスタッフの小長谷です。
 秋と言えば…秋刀魚!塩焼きやお刺身も美味しいですが、今回はちょっと違った、秋刀魚のお料理をご紹介します。
『材料』(2人分)
・秋刀魚   2尾
・長ネギ  1/2本(斜めに厚切り)
・しめじ  1/2株(ほぐしておく)
<調味料>
・みりん   大さじ1
・酒     大さじ1
・玄米味噌  大さじ1/2
・自然味噌  大さじ1/2
・濃口醤油  大さじ1/2
・水     15cc
・生姜すりおろし 適量
『作り方』
①秋刀魚は頭と尾をおとし、半分に切って内臓をとる。
②お鍋に調味料を入れ、煮立たせる。
③フライパンに油をしき、ネギとしめじをよく炒め、お鍋に入れる。
④さらに、フライパンに多めの油を引き、秋刀魚をこんがり焼く。
(キッチンペーパーで脂をこまめにふく)
⑤両面焼けたら、鍋に移し、ひと煮立ちさせる。
 脂の乗った秋刀魚と濃い目の味噌味が、なんとも美味しくて、ご飯がすすみます。(^^;)
■ やすらぎの里の食事

http://www.y-sato.com/blog/category/diary/yasuragifoods

【さんまの梅チーズ蒔き】(436kcal)
スライスチーズはさんまの幅にカットしてなるべくはみ出さないように巻きましょう。
『材料』(2人分)
・さんま・・・2尾
・塩・こしょう・・・各少々
・大葉・・・4枚
・梅干し・・・2個
・雪印メグミルク スライスチーズ・・・2枚
・片栗粉・・・少々
・オリーブオイル・・・大さじ2
・白ワイン・・・大さじ1
『作り方』
①さんまは3枚におろし、塩・こしょうをふる。大葉は縦半分に切る。梅干しは種を除き梅肉を叩いて4等分にする。「雪印メグミルク スライスチーズ」は帯状に切る。
②さんまの水気を拭き取り、大葉、梅肉、スライスチーズの順にのせ、手前からくるくると巻き楊枝で止める。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、②に片栗粉を薄くまぶして焼く。(途中で楊枝は外します。)全体に焼き色がついたら白ワインを加え、蓋をして蒸し焼きにする。

【カンタン酢でさんまのエスカベッシュ】(339kcal)
お酢は沸騰させると酸味が飛んでしまうので注意しましょう。熱いうちにソースと合わせて一晩寝かせても美味しいです。
『材料』(2人分)
・さんま・・・1尾
・塩、こしょう・・・各少々
・たまねぎ・・・1/2個
・セロリ・・・1/4本
・ピーマン・・・1個
・パプリカ・・・1/4個
・にんじん・・・1/2本
・オリーブオイル・・・大さじ3
・にんにく(スライス)・・・1かけ
・赤唐辛子(小口切り)・・・1本
・ミツカン いろいろ使えるカンタン酢・・・1/2カップ
・薄力粉・・・少々
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①さんまは3枚におろし、食べやすい大きさに切り塩・こしょうで下味をつける。
②たまねぎ、セロリ、ピーマン、パプリカは薄くスライスし、にんじんは千切りにする。
③鍋にオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を弱火で加熱し、香りがしたら②の野菜を加えてサッと炒め「ミツカン いろいろ使えるカンタン酢」を加える。
④①に薄力粉をまぶし160℃の揚げ油で色よく揚げ、器に盛り付け、③を熱いうちにかける。

【あじと玉ねぎの磯辺揚げ】(249kcal)
食べるときにはポン酢、抹茶塩、めんつゆのいずれかでいただきます。小麦粉に片栗粉を少し加えるとパリッとした食感になります。
『材料』(2人分)
・あじ・・・2尾(4枚:約100g)
・玉ねぎ・・・1個
・揚げ油・・・適量
・レモン(くし型)・・・1/4個
・はくばく あづまの国の地粉・・・適量
・ポン酢・抹茶塩・めんつゆ・・・いずれか適量
・A
 はくばく あづまの国の地粉・・・大さじ4
 片栗粉・・・大さじ2
 青のり・・・大さじ1と1/2
 塩・・・少々
 冷水・・・大さじ6
『作り方』
①あじは3枚におろして腹骨を除き、半身を半分に切る。玉ねぎは縦半分にし、切り口を下にして1cmの半月切りにする。
②ボウルにAの材料を混ぜ合わせる。
③①の表面に「はくばく あづまの国の地粉」を薄くまぶし、②の衣を少量つけ、180℃の揚げ油に入れて色よく揚げる。
④器に盛りレモンを添える。

 2017年10月21日の「衣食住」より、【アジフライのトマト香味ダレ】(415kcal)。
『材料』(4人分)
・トマト・・・中2個(350g)
・万能ネギ・・・2本(10g)
・ショウガ(すりおろし)・・・大さじ1
・A
 ゴマ油・・・大さじ1
 純米酢・・・大さじ2
 すりゴマ・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1と1/2
 塩・・・小さじ1/2
・アジ(3枚におろしたもの・小~中)・・・8~10切れ
(塩適宜、こしょう少々)
・小麦粉・・・適宜
・B
 卵・・・1個
 水・・・大さじ1
・パン粉・・・適宜
・揚げ油・・・適宜
『作り方』
①トマトはヘタを取って湯むをし、横半分に切って種を取ってから、粗みじん切りにする。
②ネギは小口切りにする。
③ボウルに①と②、ショウガ、Aを混ぜ合わせてタレを作る。
④アジは塩とこしょうで下味をつける。
⑤④に小麦粉、Bの卵水、パン粉をつける。
⑥⑤を油で揚げる。
⑦⑥を器に盛り、③を添える。
※青み(セルフィーユ)を添えてもよい。
POINT
 タレは作っておくと、そのまま豆腐にかけたり、サラダのドレッシングとしても使えたりするので重宝です。今回のように魚料理に使えば、魚の生臭さが消えて、後味も良いと喜ばれます。

本日のカウント
本日の歩数:7,236歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:51.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年9月26日 (水)

「浜松餃子丼 静岡おでん丼」浜名湖SAで発売へ

 今日は、9月26日、「彼岸明け」。
 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 雪の中、みすぼらしい身なりで、城の前に立ったのは、後の神聖ローマ皇帝だった。破門を解いてもらうため法王を訪ねたが、門前で三日三晩にわたって待たされたと伝えられる。教科書にある世界史上の事件「カノッサの屈辱」だ
▼十一世紀の欧州で皇帝と法王が対立した。問題になったのは高位の聖職者を任じる権利だった。権力はつまるところ人事とカネだと言われるが、この聖職者の任命権、カトリックの世界で何度も歴史に残る出来事のもとになってきた
▼権力を奪ったナポレオンも法王との協約で、聖職者の任命権を国家のものにしたという。協約は、皇帝としての統治を助けることになる
▼バチカン(ローマ法王庁)は、ナポレオンに対して行ったのと同様の巨大な譲歩を行った。欧州メディアの報道に、そんな解説があった。国交のない中国とバチカンが司教の任命権を巡って、先日達したという暫定合意である
▼任命を巡る対立は、実に七十年近くに及ぶ。今回はバチカンが政府公認の司教を承認したという。今後、本格的な解決をみるのかもしれない
▼ただ大幅譲歩のままならば懸念が浮かんでくる。バチカンを支持してきた地下教会への弾圧が強まらないか。宗教弾圧への批判をかわす材料や、外交の道具にされないか。繰り広げられているのは、歴史的な出来事だろう。しかし、美談をみている保証はない。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2018092602000121.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「小さな秋 見つけるさんぽ」「小田原」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/749437/
<小田原城>
♪ 楓 スピッツ(1998年)
※天守閣は、昭和35年復元。復興される前の昭和25年に小田原城で博覧会が開かれ、跡地に遊園地ができた。博覧会の時にタイから象のウメ子がやって来て、博覧会後は小田原城の下で2009年まで公開されていた。
♪ U Can't Touch This MCハマー(1990年)
・常盤木門
・城址公園内御用邸:1901年~1923年まであった。
・天然記念物 イヌマキ:高さ20m、幹回り4.5m、小田原市内最大の巨木
・小田原市立城内小学校(1871年~1992年)
♪ もしも 星野源(2012年)
・報徳二宮神社
 金次郎の生まれ故郷が小田原。
・二之宮金次郎像
 この像と同じものがおよそ1,000体作られた。メートル法普及たのめに高さは1m。
*《きんじろうカフェ》
☆呉汁 594円
・アイスジンジャー カプチーノ 648円
<おしゃれ横丁>
・メリーカップ
 小田原城址公園にあった。市民の大切な思い出を残したいと商店街の会長さんが譲り受けた。
<早川>
<小田原漁港>
 日本3大深湾:駿河湾 2,500m、相模湾 1,500m、富山湾 900m
《小田原さかなセンター》
・BBQセット 1,000円(1時間30分 ※食材別)
※海の魚は脂がしっかりしているため、身から焼き旨味を閉じ込める。
 ホッケ、イカの口、サザエ、シメジ・マイタケ・エリンギ・エノキのホイル焼き 醤油バター、生のアスパラ
♪ 昨日・今日・明日 井上順(1971年)

 「昼めし旅」は、「新潟県 村上村 山北地区」。7/27の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1183213/
 日本国:555mの山
<大滝さん>
・ナスの直火焼き
①ナスを直火焼きする。
②水で冷やし、皮をむく。醤油をかけていただく。
・サヤエンドウとアオサの味噌汁
①アオサを椀に入れ、インゲンの味噌汁を注ぐ。
・キュウりとメカブの酢の物
・コシヒカリ
・ゆかり
①梅干しのシソを乾かして、ミキサーにかける。
「小俣宿」
 出羽街道の宿場町
<中俣缶詰工業所>
 シイタケとタケノコの缶詰
<佐藤さん>
※日本国の別名は「石鉢山(いまくさやま)」。飛鳥時代にこの山を境に大和朝廷軍と蝦夷の国が戦い、朝廷軍が勝利して石鉢山から西を「日本国」と主張したことからこの名前が付けられたと言われている。
・シャキシャキレタスと豚肉の油炒め
①フライパンデ豚肉を焼く。お皿に出す。
②リバーグリーンというレタスをそのフライパンで炒める。
③醤油で味付けし、肉を戻す。
・ナスの壁漬け
①塩と混ぜた壁土に漬ける。(一夜漬け)

 「アンセリーズ工場直売店」より、楽天メール。「訳ありロースケーキ 懐かしの甘さのカラメルロール2本で約700g」1,980円(税込)送料無料の案内♪
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 ホタテ、うに
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 今日の仕事・・・
 印刷室の紙を置く所の前に荷物を置いているんで、紙がなかなか出せなかった・・・やっと出せたと思ったら、紙のパッケージの開いたものが手に当たり、手を切ってしまった!!!荷物は整理して置いてヨ!!!
 夕方の仕事・・・定時になっても会議が終わらないので、途中で帰宅させていただいた・・・無駄話をやめれば、定時に終われるジャン!

「浜松餃子丼 静岡おでん丼」浜名湖SAで発売へ

 今日の夕食は「おでん」♪
これぞ本格派
 日高昆布エキス 焼津産かつお節 使用のだし付
9種16品
 がんもは煮込み 7~8分が食べ頃です!
・海老の香りとわかめの旨味たっぷり!海鮮がんも 2個
・焼ちくわ 2本
・国産こんにゃく 2個
・さつま揚 2枚
・ごぼう巻 1本
・白ボール 2個
・野菜天 2枚
・玉ねぎボール 1個
・がんもボール 2個
<お召し上がり方>
①つゆを800cc(カップ4杯)の水で薄めてください、。こんにゃく、練り物を入れ弱火で10分煮込みます。
②がんもを入れさらに7~8分煮込むと出来上がりです。
製品1袋(標準248g)当たり320kcal
製造者 株式会社 かね貞
愛知県みよし市莇生町上永井田48-2
TEL 0120-11-7779

http://www.kanesada.com
 CF:愛知県、KF:千葉県
+CF/14101

 冬瓜を入れてみた。今、スーパーで売られているのは品種改良で柔らかくなっているようです。冷蔵庫でも腐ってしまうようです。
 「ダーチャ佐野」の「冬瓜」は、古来種なので、煮崩れしません。歯応えがあり、美味しいですよ♪冬瓜は、おでんの種にもいいですね↑↑↑すき焼きにもイケます!!!
 それに、ゆで卵も入れましたよ♪

「浜松餃子丼 静岡おでん丼」浜名湖SAで発売へ

 それに「するめ足」♪・・・内容量が減っていないかい・・・!!!
 前浜で獲れたするめいかの足です。軽く炙ってお召し上がり下さい。
内容量 58g
販売者 (有)おつまみカンパニー 02K
東京都目黒区目黒4-14-9
TEL 0120-919-208

 2018年7月5日の朝刊に「常葉大学生 創作丼コンテスト 浜名湖SAで発売へ」という記事が出ていた。
・グランプリ「静岡おでん丼」
・準グランプリ「浜松餃子丼」

 浜松市北区にある東名高速道路浜名湖サービスエリア(SA)と、常葉大学健康プロデュース学部健康栄養学科二年生による初めての創作丼メニューコンテストが四日、同大で開かれた。六つの班の出品作の中から、「静岡おでん丼」がグランプリに、「浜松餃子(ぎょうざ)丼」が準グランプリに選ばれた。これら二つのメニューは、同SAのフードコートで九月に発売される予定だ。
 ほかに出品されたのは「サクサク浜松餃子の野菜たっぷり酸辣丼」「さっぱり醤油麹(しょうゆこうじ)の三ケ日ポーク丼」「浜名湖のりのりチキン丼」「ディープ浜松豚丼」の四品。販売価格九百円未満で原価率40%以下、などの課題をクリアした六種の創作丼を、SAの長坂春男料理長ら四人の審査員が試食して採点し、静岡おでん丼をグランプリに選んだ。
 おでん丼は黒はんぺん、こんにゃく、ちくわ、卵が白飯の上に載り、干し桜えびとだし粉がトッピングされて食欲をそそる。五回の試作を経て出品した倉橋留美さんは「つゆをあんかけにして、ご飯となじみやすくした。桜えびの色と食感も楽しんでほしい」と、“優勝”を喜びつつ自信作をPRした。
 一方、準グランプリの浜松餃子丼は、ギョーザの具を白飯の上に載せたのが特徴。揚げた皮と温泉卵で食感の変化も楽しめる。
(武藤康弘)

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20180705/CK2018070502000040.html

 2018年9月12日の朝刊に、「おでん、餃子丼 浜名湖SAで販売開始」という記事が出ていた。
 東名高速道路浜名湖サービスエリア(SA、浜松市北区)を運営する近鉄リテーリング(大阪市)は十一日、常葉大健康プロデュース学部健康栄養学科の学生がプロデュースした創作丼「静岡おでん丼」=写真(上)=と「浜名湖餃子(ギョーザ)丼」=同(下)=を同SA(上下線集約)のフードコートで発売した。
 価格はそれぞれ七百八十円、七百五十円。
 二つの丼メニューは、七月に大学であったコンテストで一、二位に輝いた作品にSA料理長がアレンジを加えたもの。おでん丼は黒はんぺん、ちくわ、卵などの具材の上に干し桜エビとだし粉がトッピングされて「静岡」らしさいっぱい。餃子丼はギョーザの具と、たくあんが白飯の上に載り、揚げた皮と温泉卵で食感の変化を楽しめるように工夫されている。
(武藤康弘)

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20180912/CK2018091202000027.html

本日のカウント
本日の歩数:6,498歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年9月25日 (火)

簡単アレンジ アジアン料理

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 作家、演出家の久世光彦さんが「町の音」というエッセーの中で好きな町の音を一つだけあげろと言われたら「私は躊躇(ちゅうちょ)なく、この音と答える」と書いている。「夕食の支度をする音」だそうだ
▼水を使う音、茶碗(ちゃわん)の触れ合う音。鍋の蓋(ふた)をとり落とす音。「この歳になっても、秋、金木犀(きんもくせい)の向こうに、湯気に煙った窓があり、そこで夕食の支度をしている音が聞こえると、ふと涙ぐんでしまう」
▼よく分かるという人もいるだろう。夕食の支度をする音の中に久世さんが聞いたのは、幼き日、たとえば、秋の夕暮れ時、家の中で耳にしたかつての家族の声や息づかいなのかもしれない
▼「金木犀の向こうに」とある。「プルースト効果」も涙の原因か。人が香りによって遠い日の出来事をまざまざと思い出す現象をそう呼ぶそうだ。プルーストの『失われた時を求めて』の中にある、紅茶に浸したマドレーヌを口にしたとたん、遠い昔のことを思い出すという場面からきているらしい
▼彼岸の中日も過ぎ、金木犀の甘い匂いが濃くなってきた。われわれにはやはり、マドレーヌよりその小さな花の甘い匂いの方が「失われた時」への入り口になりやすいか。秋の懐かしい匂いをしばし楽しむ
▼東京の阿佐谷。久世さんの生家があったあたりを歩いてみる。金木犀の匂いはちょっとだけした。夕食の支度をする音の方は聞こえなかった。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2018092502000095.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「小田原 小さい秋見つけるさんぽ」「神奈川県 小田原市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/749191/
 北条氏の城下町
※新幹線発祥の地:小田原市鴨宮は東海道新幹線の試験走行が行われていた。冷凍みかんも駅内のキヨスク発祥。
♪ 秋のIndication 南野陽子(1987年)
「おしゃれ横丁」
《みのまき》
※戦国時代から梅が有名
・杉田梅干し 1,000円
・戦前に漬けられた梅干し
「錦通り」
《魚國商店》
☆サンマ 1尾 350円
 (背がふっくらしている、よく立つ、口が黄色)
☆黄鯵
☆メイチダイ
<伊勢治>画材、延宝8年(1680年)創業
・おたのしみ袋 3,000円
《どらやき屋 菜の花》
・焼モンブラン 300円
「かまぼこ通り」
《山上かまぼこ店》創業明治11年
《小田原おでん本店》
※小田原おでん:2003年誕生。老舗かまぼこ店13社をはじめ、地元商店がオリジナルの種を創出している。全部で15種類以上の練り物が入っている。
・金目鯛のナルト、鶏のつくね、イカスミつみれ、大根、糸こんんやく
 かつお、昆布、塩で味付け。つくねは、醤油を練り込んだわさびで。
♪ メロディ サザンオールスターズ(1985年)
<済生堂薬局小西本店>創業1633年
*薬器箪笥
♪ 夏の思い出 ケツメイシ(2003年)
☆決明子(ケツメイシ)お腹の薬
☆柿の葉 滋養強壮

 「おとな旅 あるき旅」は、「平城宮跡から薬師寺へ 古都の世界遺産さんぽ」。
http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1259608_6111.html
<平城宮跡>
・朱雀門ひろば
・セグウェイ試乗 5分 500円
・いざない館
*《IRACA COFFEE》
・カプチーノ ラテアート 550円
<秋篠川>
《たまうさぎ》
奈良市尼ケ辻西町6-4 エスポアール尼ヶ辻1F
・きなこだんご 1本 77円
《きとら》木寅さん
奈良市五条町3-30

http://www.kirota.com
・梅乃宿酒造 垂仁の郷 720ml 1,750円
・大倉本家酒造 金鼓 濁酒 720ml 1,456円
「歴史的風土特別保存地区」
《蕎麦戯さか本》
奈良市五条町15-15
・季節の変わり蕎麦 鴨ときのこの温汁 1,400円
(更科そば、山椒そば)
<薬師寺>拝観料 800円
・金堂 国宝 薬師三尊像
・西塔 特別公開期間 8月13日~8月15日 9月16日~11月30日
※蓮の見頃 8月中旬まで
<唐招提寺>
 蓮
<がんこ一徹長屋>
奈良市西の京町215-1
*奈良一刀彫り
・大和漆工芸
・赤膚焼
*<博文堂>奈良筆
 薬師寺の御朱印で使われる筆
*<ならくみひも鳳美(ほうみ)>
・くみひも体験 1回 1,080円
《熟成鶏 とことこ》
奈良市大宮町4-270-10 ルデパール新大宮 1F
☆大和肉鶏お造り盛り合わせ 2,000円
・ずり 220円
・ぼんじり 220円
・濃厚玉子ごはん 500円(生キンカンの卵かけご飯)

 「相席食堂」は、「青森県 外ヶ浜町 龍飛(たっぴ)」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/abc/82706/732239/
<カットハウス T & K>
<つるや理髪店>
・そうめん
・煮付け
《猟師の店 御食事処 ささ木》
・本まぐろ丼 1,800円
<津軽国定公園 龍飛崎>
*名物たっぴの母さん 水嶋夏子さん
《津軽海峡亭》
・ウニ丼 3,000円

 「キリン」より、メール。「一番搾り×Kurashiru が実施したイベント「おいしいカンパイ HOUSE」で大好評だった6レシピをご紹介!」♪
・ピリ辛!簡単おつまみトルティーヤ
・やみつき!とろーりチーズの甘辛チキン
・シャキシャキ食感!レンコンはさみ焼き
・ハニーマスタード味のジャーマンポテト
・簡単!早い!枝豆のペペロンチーノ風
・エリンギとパプリカのバジルソテー

https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/experience/kanpai-house/recipe/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_180921_a&utm_content=2
 「アサヒビール」より、メール。「★アンケートにご協力いただいた方の中から抽選で★」
 『アサヒスーパードライ』(缶350ml)6本 50名様
 「EJOICAセレクトギフト」1,000円分 50名様
  をプレゼント!
※どちらかお選びいただけます。

http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1718338_--_111047_--_2
 「ちこり村」より、楽天メール。「発酵黒にんにく」がお試し価格500円♪
https://item.rakuten.co.jp/saladcosmo/kuro_nin001-1/?scid=me_ich_pcn_301_20180925_6401327_001/#kuro
 「(有)西沢珍味販売」より、楽天メール。「清酒漬 ひも付帆立貝柱」が1000円♪
https://item.rakuten.co.jp/nishizawa-ch/os015/?scid=me_ich_pcn_301_20180925_6401329_003
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「水郷とり唐揚げ にんにく醤油味」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/410_sale/?scid=rm_197493

 今日は、「協働センター」に、印鑑証明を取りに行かないといけないんです。
 仕事を定時に終え、協働センターに向かう。「印鑑証明」350円也・・・最近は、早く発行されるね・・・あまり待たされない!

 帰宅して、「ゴーヤーチャンプルー」で一杯♪
簡単アレンジ アジアン料理

 ゴーヤーは、先日頂いたもの。
簡単アレンジ アジアン料理

 豆腐は、「木綿とうふ」。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

 ここで、『Clife』2018年9月号より、「料理特集 簡単アレンジ アジアン料理」の引用♪
(1)【ナシゴレン】(593kcal)NASI GORENG
『材料』(4人分)
・エビ・・・8尾
・パプリカ(赤)・・・1個
・キャベツ・・・2枚
・鶏もも肉・・・150g
・干しエビ・・・10g
・サラダ油・・・大さじ2
・A
 ニンニク(みじん切り)・・・大さじ1
 ネギ(みじん切り)・・・大さじ3
 赤唐辛子(みじん切り)・・・1本分
・塩・コショウ・・・少々
・ごはん・・・茶碗4杯分(600g)
・B
 トマトケチャップ・・・大さじ1~
 中濃ソース・・・大さじ1~
 砂糖・・・・大さじ1~
 酒・・・大さじ1
 ナンプラー・・・大さじ1
 干しエビの戻し汁・・・大さじ2
・卵・・・1個
・エビせんべい・・・適宜
・目玉焼き(多めの油で揚げ焼きにする)・・・4人分
『作り方』
①エビは塩水で洗い、殻をむいて背ワタを取り、水気を拭いて半分に切る。
②パプリカは1cm角、キャベツは短冊に切る。
③鶏肉は1cm角に切る。
④干しエビを少量のぬるま湯(大さじ4)に浸して戻し、みじん切りにする。戻し汁は残しておく。
⑤フライパンに半分の量の油を熱して①を炒め、火が通ったら取り出す。
⑥⑤のフライパンに残りの油を足してAを香ばしくなるまで炒めたら③を加えて火を通し、②と④の干しエビも加えてさっと炒め、塩・コショウを振る。ごはんを入れて強火で炒める。
⑦⑤のエビを入れ、合わせたBで味を調える。溶き卵を全体に回し入れ、大きくかき混ぜる。器に盛り、目玉焼きとエビせんべいを添える。
POINT
 エビせんべいにのせて一緒にいただくとおいしいですよ。
(2)【サテ】(386kcal)SATAY
『材料』(4人分)
・鶏もも肉・・・300g
・鶏胸肉・・・300g
・A
 タマネギ(すりおろす)・・・大1/4個
 ニンニク(すりおろす)・・・大1片
 ココナッツミルク・・・大さじ2
 ナンプラー・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 ピーナッツバター・・・大さじ2
 酒・・・大さじ3
 一味唐辛子・・・小さじ1/3
 砂糖・・・小さじ1~
・ライム・・・適宜
『作り方』
①鶏もも肉・胸肉はそれぞれ一口大に切る。
②Aをよく混ぜ合わせ、2等分してそれぞれの肉を4時間漬け込む。
③②をそれぞれ耐熱容器に移し、ラップをかけて500Wの電子レンジで各4分加熱する。粗熱を取り、竹串に刺して魚焼きグリルでこんがり焼く。器に盛り、ライムを添える。
POINT
 肉を漬け込む時間が長いほどおいしくなります。
 竹串の持つ部分にアルミホイルを巻いてから焼くと竹串が焦げません。
(3)【春巻き3種】(各1本分:キノコ 90kcal、エビ 101kcal、豚肉 261kcal)GOI CUON
『材料』(6本分:3種2本ずつ)
・ライスペーパー(大)・・・6枚
<ピーナッツみそダレ>
・サラダ油・・・大さじ1
・A
 ニンニク(みじん切り)・・・大さじ1
 ネギ(みじん切り)・・・大さじ1
 赤とうらがし(半分に切って種を除く)・・・1本
・B
 ピーナツバター・・・大さじ2
 市販のみそダレ・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ2
 ナンプラー・・・大さじ3
 甜麺醤・・・大さじ1
・水・・・1/4カップ
・ピーナツ・・・30g
・レモン・パクチー・・・各適宜
『作り方』
①バットに水を張ってライスペーパーをくぐらせ、まな板の上にのせる。「キノコ」「エビ」「豚肉」の具材をそれぞれしっかりと巻く。
②ピーナツみそダレを作る。油を熱してAを炒め、合わせておいたBを加えてさらに炒めたら、水を加えて少し煮詰める。ピーナツの粗みじん切りを加える。
③①を器に盛ってレモンとパクチーを添え、タレにつけていただく。
※市販のスイートチリソースを添えてもよい。
「キノコ」
・エノキ小1袋・エリンギ2本(手でほぐし、フライパンで素焼きして塩・コショウ少々で味を調える)
・ベトナムなます(下記参照/分量は半分)
「エビ」
・ゆでエビ4尾(半分の厚さに切る)
・春雨20g(熱湯で戻しておく)
・キュウり1本(千切りにする)
・ニラ2本
「豚肉」
・豚薄切り肉100g(ざく切りにして油で炒め、砂糖大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ2で味を付ける)
・薄焼き卵1枚(細切りにする)
・大葉4枚
【ベトナムなますの作り方】

・ダイコン・・・200g
・ニンジン・・・80g
・A
 酢・・・大さじ3
 砂糖・ナンプラー・・・各大さじ1
 一味唐辛子・・・小さじ1/3
※ダイコン、ニンジンは細切りにし、塩少々(分量外)を振って軽くもむ。しんなりしたら水気を絞り、Aであえる。
(4)【バインミー】(400kcal)BANH MI
『材料』(4人分)
・ささみ・・・4本
・A
 塩・・・少々
 酒・・・大さじ1/2
・B
 マヨネーズ・・・大さじ2
 ナンプラー・・・小さじ1
 砂糖・・・ひとつまみ
・ベーコン・・・100g
・フランスパン・・・1本
・バター・・・少々
・ベトナムなます・・・上記の半量
・レタス・キュウり・パクチー・・・各適宜
『作り方』
①ささみは筋を取って耐熱容器に並べ、Aを振って500Wの電子レンジで3~4分加熱する。冷ましてから手で裂き、Bであえる。
②ベーコンは食べやすい大きさに切り、焼く。
③フランスパンは4つに切り分け、横から深く切り込みを入れる。トースターで軽く焼いてバターを塗り、①、②、ベトナムなます、レタス、キュウリ、パクチーを挟む。
(5)【グリーンカレー】(413kcal ごはんは除く)GREEN CURRY
『材料』(4人分)
・鶏もも肉・・・400g
・塩・コショウ・・・少々
・薄力粉・・・大さじ1
・タケノコ(水煮)・・・100g
・ナス・・・1本
・パプリカ(赤・黄)・・・各1/2個
・オリーブ油・・・大さじ2
・グリーンカレーペースト・・・50g
・A
 水・・・3カップ
 レモングラス(生)・・・4~5本
 鶏ガラスープの素・・・大さじ1/2
 ローリエ・・・1枚
 酒・・・1/4カップ
・B
 ココナッツミルク・・・100g
 ナンプラー・・・大さじ2
 練りごま・・・大さじ2
 無糖練乳(あれば)・・・大さじ2
・粗びきコショウ・・・少々
・砂糖・・・適宜
・バジルの葉・・・適宜
・ごはん・・・適宜
『作り方』
①鶏肉は一口大に切り、塩・コショウをもみ込み、薄力粉を薄くまぶす。
②タケノコは薄切り、ナスとパプリカは食べやすい大きさに切る。
③オリーブ油を熱し、①の鶏肉を焼き色が付くまで炒め、グリーンカレーペーストを加えて12分炒める。
④③に②をを加えさっと炒めてから、Aを入れて煮る。具に火が通ったら、Bを入れ2~3分煮る。
⑤④に粗びきコショウを入れ、少量の砂糖で味を調える。
⑥器に盛ってバジルを添え、ごはんとともにいただく。
POINT 1
 グリーンカレーペーストは商品によって辛さが異なります。
 辛くしたい場合・・・③で熱したオリーブオイルに赤唐辛子のみじん切り(分量外)を加えてさっと炒めてから、鶏肉を入れてください。
 辛みを抑えたい場合・・・グリーンカレーペーストの量を減らしてください。
POINT 2
 レモングラスは食べられません。取り出しながらいただきましょう。
 乾燥のレモングラスを使用する場合は、前もって煮出しておきます。鍋に分量の水と乾燥レモングラスを入れて香りが立つまで煮出し、レモングラスを除いた煮出し汁を④で使用します。
(6)【アジのレモングラス蒸し】(121kcal)STEAMED FISH WITH LEMON GRASS
『材料』(4人分)
・アジ(下処理済み)・・・4尾
・塩・・・適宜
・A
 レモングラス(生)・・・4本~
 赤唐辛子(小口切り)・・・1本
 ショウガ(薄切り)・・・2片
・B
 酒・・・大さじ3
 水・・・大さじ1
 ナンプラー・・・大さじ2
・ごま油・・・大さじ1
『作り方』
①アジをさっと水洗いし、水気を拭き取る。塩を振って10分置き、再度水気を拭き取る。
②蒸し器に入る深めの皿に①を並べ、Aをのせ、Bをかけて強火で15分蒸す。
③香り付けにごま油を回しかける。
POINT
 レモングラスは食べられません。取り出しながらいただきましょう。
 乾燥のレモングラスも使用できます。
(7)【トムヤムクン】(94kcal)TOM YUM KUNG
『材料』(4人分)
・エビ・・・12尾
・エリンギ・・・1本
・シメジ・・・100g
・トマト・・・大1個
・ショウガ・・・2片
・赤唐辛子・・・2本
・サラダ油・・・大さじ1
・水・・・5カップ
・鶏ガラスープの素・・・大さじ1
・レモングラス(生)・・・2本
・A
 ナンプラー・・・大さじ2
 塩・・・小さじ1/3
 コショウ・・・少々
・レモン汁・・・大さじ1
・チリペッパー・・・少々
・パクチー・・・適宜
『作り方』
①エビは塩水で洗い、尾を残して殻をむき、背ワタを取る。
②エリンギは短冊切り、シメジは小房に分ける。
③トマトはくし形に切る。
④ショウガは千切り、赤唐辛子は種を出し、半分に切る。
⑤鍋に油を熱し、④を香りが出るまで炒める。そこに②を加えてしんなりするまで2~3分炒め、さらに①を加えて表面が赤くなるまで炒める。
⑥⑤に水を加えて一煮立ちさせ、あくを取る。鶏ガラスープの素とレモングラスを加え、さらに③を加え、7~8分煮る。
⑦⑥にAを入れて味を調え、仕上げにレモン汁とチリペッパーを加える。器に盛り、パクチーをのせる。
POINT
 レモングラスは食べられません。取り出しながらいただきましょう。
 乾燥のレモングラスを使用する場合は、前もって煮出しておきます。鍋に分量の水と乾燥レモングラスを入れて香りが立つまで煮出し、レモングラスを除いた煮汁を⑥で使用します。
(8)【カオマンガイ】(675kcal)KHAO MAN GAI
『材料』(4人分)
・米・・・2カップ
・鶏もも肉・・・2枚(500~600g)
・A
 ニンニク・ショウガ(薄切り)・・・各1片
 ネギ(ブツ切り)・・・1/4本
・水・・・1カップ
・ジャスミン茶・・・適宜
・B
 酒・・・大さじ2
 ナンプラー・ごま油・・・各大さじ1
<つけダレ>
・C
 ナンプラー・・・大さじ1と1/2
 レモン汁・・・大さじ1
 水・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ1~
・ショウガ・・・1片
・レモン・・・1/4個
・ピーナツ・・・50g
・レモン・パクチー・トマト・キュウり・・・各適宜
『作り方』
①米は調理の30分前に洗い、ざるにあげ、水切りしておく。
②鶏もも肉の両面にフォークでまんべんなく穴を開ける。鍋に入れてAをのせ、分量の水を入れ中火にかけて10分蒸し煮にする。そのまま冷まし、冷めたら鶏肉を取り出す。
③②の蒸し汁をジャスミン茶と合わせ、2カップにする。
④鍋に①の米、③、Bを入れてふたをし、強火にかける。沸騰したら弱火にして13分炊き、40秒ほど強火にしてから火を止める。②の鶏肉をのせ、10分蒸らす。
⑤タレを作る。Cを混ぜ合わせ、そこに砂糖も加えて混ぜる。千切りにしたショウガと薄切りにしたレモンを加える。
⑥④のライスを器に盛り、鶏肉を食べやすい大きさに切って盛り合わせ、粗く刻んだピーナツを散らす。レモン、パクチー、トマト、キュウリを添え、タレをつけながらいただく。
POINT
 ジャスミン茶は熱湯1と1/2カップに市販のティーバッグ2個を入れて作ります。
(9)【カリーパフ】(1個分115kcal)CURRY PUFF
『材料』((16個分)
<生地>
・薄力粉・・・250g
・塩・・・小さじ1/4
・溶かしバター・・・20g
・サラダ油・・・大さじ2
・水・・・大さじ4
<具>
・ジャガイモ・・・200g
・サラダ油・・・大さじ1
・タマネギ(粗みじん切り)・・・100g
・ニンニク(粗みじん切り)・・・大さじ1~
・A
 カレー粉・・・大さじ1/2~
 ガラムマサラ・・・少々
 コリアンダーパウダー・・・少々
・鶏ひき肉(もも)・・・100g
・B
 塩・・・少々
 コショウ・・・少々
 しょうゆ・・・小さじ1
 砂糖・・・少々
・揚げ油・・・適宜
『作り方』
①ボウルに薄力粉と塩を入れてよく混ぜ、溶かしバターとサラダ油、水を加えてよくこねる。耳たぶくらいのかたさになったら濡れ布巾を掛けて30分置く。
②ジャガイモは皮付きのまま4つに切り分け、水から鍋に入れてかためにゆでる。皮をむき、粗みじん切りにする。
③フライパンに油を熱し、タマネギ、ニンニクをきつね色になるまで炒めたら、Aを加える。鶏ひき肉と②を入れ、ひき肉に火が通ったらBを加えて味を調える。
④①の生地を16分割し、打ち粉をして麺棒で8cm×6cm程の楕円形に延ばす。
⑤④で③を包み、170℃の油できつね色になるまで揚げる。
(10)【ミーコレン】(508kcal)MEE GORENG
『材料』(4人分)
・エビ・・・16尾
・紫タマネギ・・・1個
・厚揚げ・・・1枚(120~150g)
・ニラ・・・1束
・モヤシ・・・1袋
・干しエビ・・・30g
・ぬるま湯・・・1/2カップ
・卵・・・4個
・塩・・・小さじ1/4
・酒・・・大さじ1
・サラダ油・・・適宜
・ニンニク・・・大1片
・水・・・2カップ
・ビーフン(太め)・・・200g
・A
 オイスターソース・・・大さじ1と1/2
 しょうゆ・・・大さじ1と1/2
 ナンプラー・・・大さじ1と1/2
 砂糖・・・大さじ1/2
・パクチー・レモン・・・適宜
『作り方』
①エビは塩水で洗い、殻をむいて背ワタを取る。水気を拭き取って半分の厚さに切る。
②紫タマネギは薄切り、厚揚げは厚さ1cmの一口大に切る。
③ニラは3cmの長さに切り、モヤシは芽と根を取る。
④干しエビは分量のぬるま湯に10分漬けて戻し、細かく切る。戻し汁は残しておく。
⑤卵は溶きほぐし、塩・酒を混ぜる。油を熱したフライパンに流し入れ、炒り卵を作り、取り出しておく。
⑥⑤のフライパンに油を足し、みじん切りにしたニンニクを炒め、④の干しエビと戻し汁、水を入れる。煮立ったらビーフンを加え、混ぜながらややかために炒め煮する。
⑦⑥に①のエビを入れ、火が通ったら②を加え、さらに③も入れて混ぜ合わせる。合わせておいたAを加えて味をしっかりと絡ませたら、⑤の炒り卵を混ぜ合わせる。
⑧器に盛り、レモンとパクチーを添える。
POINT
 さまざまな種類のビーフンが売られていますが、ミーゴレンには4mm幅程度の太めのビーフンがおすすめです。
(11)【ココナッツアイス】(344kcal)COCONUT ICE CREAM
『材料』(4人分)
・A
 ココナッツミルク・・・100g
 砂糖・・・70g
 水・・・50g
・卵黄・・・2個分
・生クリーム・・・200ml
・無糖練乳(あれば)・・・大さじ2
『作り方』
①Aを鍋に入れて火にかけ、砂糖を煮溶かすようにして一煮立ちさせる。
②ボウルに卵黄を入れ、①が熱いうちに少しずつ加えながらよくかき混ぜる。
③生クリームは7分立てにする。
④③に②を加えながらかき混ぜる。あれば無糖練乳も加えてさらに混ぜ、ふた付きの容器に入れて冷凍する。
POINT
 1時間くらい冷凍したら空気を入れ込むように混ぜ合わせ、再度冷凍します。

本日のカウント
本日の歩数:8,501歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.5kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年9月24日 (月)

「近江屋製菓」「お墓参り」、そして「幸楽苑」

 今日は、「十五夜」。
【お月見ハンバーグ】(618kcal)
卵黄を中秋の名月に見立てました
『材料』(2人分)
・合いびき肉・・・250g
・たまねぎ(みじん切り)・・・1/2個分
・A
 パン粉・・・1/2カップ
 溶き卵・・・1/2個分
 牛乳・・・大さじ3
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
『作り方』
①フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、たまねぎをしんなりするまで炒めて取り出し、冷ます。
②ボウルにひき肉、たまねぎ、Aを入れ、粘りが出るまで混ぜ、2等分にして小判形にする。
③フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、②を並べ、2~3分焼く。上下を返し、ふたをして弱火で6分ほど蒸し焼きにし、器に盛る。
④フライパンをきれいにし、Bを入れて中火にかけ、混ぜながらひと煮立ちさせ、ハンバーグにかける。ハンバーグに卵黄をのせ、ベビーリーフ、トマトを添える。

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」より、引用♪
 本日は十五夜です。古くから一年で一番月が美しいといわれてきた旧暦の8月15日となります。現在使われている新暦の8月15日は夏の真っ盛りですから、同じ日付でも季節の感覚はまるで違うのだ、ということをあらためて思い出す日でもあります。
 美しい月を眺めるために空を仰いではじめて、桜の木が思いがけないほど葉を落としていることに気づくのもこの頃。葉の落ちた枝の隙間からのぞく星を「枯れ木星」といい、他の木にさきがけて見えてまいります。
 夜の十五夜はもちろん美しいけれど、おすすめは沈む前の月。早朝のやわらかな光の中、見事です。
 しかも、今時分の朝の空気は軽やかで美味。海岸を歩いていると、建物の陰から差し込む光にも趣があります。
 地域によって時間は前後しますが、明日の月の入りは神奈川では朝5時14分。晴れることを願いつつ、早起きをして、お月様とお日様の2つの星の光を浴びたいと思っています。

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」は、最終回。「沼津市 戸田」。
https://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0154/
《海竹山竹ストア》
<海光丸>山田さん
 メヒカリ(トロボッチ)、クロムツ、メギス(ニギス)
※おかずわけ
<尾沢さん>
・コウイカの刺身
・深海魚のへだトロはんぺん
①メギスをたたき、イカゲソ、エビ、ニンジン、大葉とフードプロセッサーにかける。
②砂糖と味噌で味付け。
③小さめのハンバーグくらいに成形し、油で揚げる。
・本エビのなめろう風
①本エビと長ネギをいっしょにたたく。
②ネギ、大葉、生姜、醤油、塩を加える。
・クロムツの塩焼き
・新米
・のりの佃煮
①乾燥した地のりに、こんぶのだし汁、醤油、砂糖、酒を入れて煮詰める。

 「ごちそうカントリー」は、「御前崎市 お茶と武将と高校生」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=59634
*河原崎さん
 お茶:つゆひかり
 武将:新野左馬助(にいのさますけ)
 高校生:池新田高校の生徒
<新野左馬助公展示館>
<県立池新田高校>
・佐馬助セット
《葛川屋》
・薄皮つゆひかり饅頭
①小麦粉、白玉粉、砂糖を水で混ぜ合わせた生地を薄く伸ばし。両面を焼き、皮を作る。(クレープ状)
②つゆひかりのパウダーを入れ、練り合わせた白あんを皮で包む。
③形を整え、兜の焼印を付ける。
《まるよ茶屋》
御前崎市門屋1950-2
《よってかまい》
御前崎市新野963

 「相席食堂」は、5/20の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/abc/82706/711029/
「沖縄県 うるま市」
「伊計島」
<伊計ビーチ>
・沖縄そば
「浜比嘉島」
《丸吉食品》
*もずくの旬 4~6月
「北海道 猿払村(さるふつむら)」
《さるふつ まるごと館》
・もりそば 500円
・かきあげ 100円
※ホタテ御殿
 水揚げ金額は、およそ110億円。漁師ひとりあたり4000万円。
・ソフトほたて貝柱 8粒 1,400円

 「噂の!東京マガジン」の「やってTRY」は、「さんまの蒲焼き丼」。
http://www.tbs.co.jp/uwasa/try/20180923.html
船宿割烹 汐風 大将 細山和範さん【さんまの蒲焼き丼】のレシピ
『材料』
・さんま 1尾
・小麦粉 適量
・焼肉のタレ(甘口) 大さじ5
・赤みそ 小さじ1
・酒 小さじ2
・みりん 小さじ2
・しょうゆ 少々
・にら(みじん切り) 2本
・山椒 適量
・みょうが 適量
・ワンタンの皮(揚げたもの) 適量
・きざみ海苔 適量
・ご飯 適量
『作り方』
①さんまの頭と尻尾を切り落とし、腹に切れ目を入れて内臓を取り除く
②流水できれいにしてから、骨に包丁をあてて、三枚におろし、キッチンペーパーで水気を取る
③おろしたさんまに小麦粉をまぶす
④フライパンに油を敷き、温まったら皮面から中火で焼く
⑤焼肉のタレ、赤みそ、酒、みりん、しょうゆをボウルで混ぜ合わせ、最後ににらを入れる
⑥さんまの表面に焼き色がついたらフライパンから出し、食べやすい大きさに切る
⑦切ったさんまをフライパンに戻し、こんがり焼く。
⑧フライパンを火から外し、5のタレを加え、余熱で煮詰める
→さんまの蒲焼きの完成
⑨丼ごはんに蒲焼きを乗せ、山椒をふり、みょうが、ワンタンの皮、きざみ海苔を載せて完成
※かつお出汁をかけてお茶漬けにするのがおすすめ!
POINT
・さんまは皮面から焼くことで皮がパリパリになる
・焼肉のタレを使うことで味が複雑になり、コクが出る
・タレは、鶏肉などにも合うので覚えておくと便利

 先日の「本能Z」の「辛ゾン ドットコム(karazon.com)」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
《なべちゃん8》安城市
・焼きぎょうざ
・ご飯  合計474円
《スーパーホテル》安城市
・6,500円
《株式会社 カクキュー 八丁味噌》岡崎市
・味噌とり天丼 550円

 「タモリ倶楽部」は、「世界初!噴水のテーマパークが誕生!?相模原 Funsui Land」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
神奈川県相模原市
<Sagamihara Funsui Land>噴水専門会社ドゥ・サイエンス
・時計噴水:360本以上あるノズルから噴水で文字出しが可能
・エンタメ噴水①:恐怖の小便小僧
・エンタメ噴水②:噴水危機一髪
*噴水のメカニズム
①ジェットノズル
②ラミナー噴水
③バラエティー噴水
・エンタメ噴水③:パステルマッシュルーム
・エンタメ噴水④:トルネード噴水
・エンタメ噴水⑤:風船危機一髪

 「相葉マナブ」は、「マナブ!旬の産地ごはん」「鳥取の”二十世紀梨”」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/180916/
「鳥取県鳥取市福部町」
*橋本保さん
※鳥取の梨が美味しい秘密①:日本海に面した県→昼夜の寒暖差が大きい→甘みを蓄えて美味しい
 鳥取の梨が美味しい秘密②:傾斜が多い→水はけが良く日当たりが良い
※美味しい二十世紀梨の目利き
 より黄色に近い色をしている
・梨の生姜焼き
『材料』(8枚分)
・ 豚肉ロース …8枚
・ 梨(二十世紀梨) …1個
・ おろししょうが …小さじ1
・ しょうゆ …大さじ2
・ 酒 …大さじ1
・ サラダ油 …大さじ1
・ せんキャベツ   
・ ミニトマト   
『作り方』
①梨の皮をむいて芯を取り、すりおろして豚肉を10分ほど漬ける。
②(1)の豚肉に、しょうが、しょう油、酒を加えて絡ませる。
③フライパンにサラダ油を温め、豚肉を焼く(漬け汁は入れない)。
④焼いた豚肉を皿に取り、(3)でよけた漬け汁をフライパンに入れ、煮詰める。
⑤煮詰めたタレを豚肉にかけて完成。
・梨入りメンチカツ(玉ねぎの代わりに使う)
『材料』(4~6個分)
・ 梨(二十世紀梨) …1個
・ 合い挽き肉 …240g
・ 卵 …1個
・ 生パン粉 …20g
・ 塩 …小さじ1/2
・ こしょう …少々
・ 小麦粉   
・ 溶き卵   
・ 生パン粉   
・ 揚げ油   
『作り方』
①梨を1cm角に切る。
②ボウルに合い挽き肉、卵、生パン粉、塩、こしょうを入れてよく混ぜる。梨の角切りも加え、全体に馴染むように混ぜ合わせる。
③食べやすい大きさに成形し、小麦粉、溶き卵、生パン粉をつける。
④170℃の油できつね色になるまで揚げる。
・梨たっぷりカレー(じゃがいもの代わりに使う)
『材料』(4人分)
・ 梨(二十世紀梨) …1個(角切り用)
・ 梨(二十世紀梨) …300g(約1.5個分)(すりおろし用)
・ にんじん …1本
・ 玉ねぎ …1/2個
・ 鶏肉 …280g
・ 水 …400mL
・ カレールウ …4片(4人分)
・ サラダ油 …大さじ1
・ 塩、こしょう …各適量
『作り方』
①梨、にんじん、玉ねぎ、鶏肉を一口サイズに切る。ルウに加える梨もすりおろしておく。
②鍋にサラダ油をひき、鶏肉を色が変わるまで炒め、塩、こしょうを振る。
③にんじん、玉ねぎを加えて全体に火が通るまで炒める。
④すりおろした梨と水を加え中弱火で10~15分程度煮込む。
⑤いったん火をとめてカレールウを溶かす。
⑥一口サイズに切った梨を入れて再び弱火にかけ、軽く煮込んだら完成。
・梨パンケーキ(愛甘水)(赤梨)
『材料』(2枚分)
・ 梨(愛甘水) …1個(コンポート用)
・ 梨(愛甘水) …250g(すりおろし用)
・ ホットケーキミックス …200g
・ 卵 …1個
・ バター   
『作り方』
①梨のコンポートを作る。
 16等分のくしがたに切った梨を耐熱皿に重ならないように並べ、ラップをする。500wの電子レンジで7分加熱する。
②ホットケーキミックスに、卵、すりおろした梨を混ぜる。
③フライパンにバターを溶かし、(1)の梨を並べる。
④外側からゆっくりと生地を流し、蓋をして弱火で片面10分焼く。
⑤生地の表面にプツプツと穴が空いたら、裏返してさらに5分焼く。
※青梨(二十世紀梨など):甘みと酸味のバランスの良さが特徴。
 赤梨(愛甘水、幸水、豊水など):糖度が高く、果肉が柔らかい。
・麻婆梨
『材料』(4人分)
・ 梨(青梨系) …1.5個
・ 豚ひき肉 …160g
・ しょうが …1/2片
・ にんにく …1片
・ サラダ油 …大さじ1
・ 豆板醤 …小さじ1と1/2
・ 甜麺醤 …小さじ1
・ 砂糖 …小さじ1
・ 鶏がらスープ …50mL
・ しょう油 …大さじ1
・ 酒 …大さじ1
・ 水溶き片栗粉 …大さじ1
・ 粉山椒 …小さじ1/2
・ 青ねぎ …適量
『作り方』
①梨は皮と芯を取り除き、1個は乱切り、1/2個はすりおろしておく。
②中華鍋に油を熱し、豚ひき肉とみじん切りにしたしょうが、にんにく、豆板醤、甜麺醤、砂糖を炒める。
③乱切りにした梨を加えてさっと炒める。
④鶏がらスープ、しょう油、酒、すりおろした梨を入れ、中火で3~5分煮る。
⑤梨の色が変わったら、水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
⑥器に盛り、粉山椒と小口に切ったねぎを散らす。
・梨のスペシャルデザート「コンポートかき氷(梨シャーベット)」
『材料』(2人分)
・ 梨(愛甘水) …1個
『作り方』
①梨のパンケーキと同様にしてコンポートを作り、冷凍庫で凍らせる。
②しっかりと凍ったコンポートをかき氷器にセットし、削る。
・梨の果汁氷+炭酸水=梨ソーダ
『材料』(2人分)
・ 梨(愛甘水) …2個
・ 炭酸水 …300mL
『作り方』
①ジューサーで果汁だけを絞り、製氷機に入れて凍らせる。
②凍らせた果汁をグラスに入れ、炭酸水を注ぐ。
※二十世紀梨の苗木を発見した場所は?
 ゴミ捨て場(千葉県松戸市)

https://hicbc.com/tv/ichigoichie/detail.asp?id=172E20A9

 「土曜なもんで!」は、「秋に行きたい!高山の旅」。
https://tv-aichi.co.jp/namonde/archive/1809.html
*高山祭(秋の八幡祭)10/9(火)10(水)に開催
「古い町並み」
《原田酒造場》
TEL 0577-32-0120
・山車(さんしゃ)ひやおろし 720ml 1,495円
《茶乃芽》
TEL 0577-35-7373
・飛騨桃フローズンジュース 500円
《麺屋 しらかわ》
TEL 0577-77-9289
・中華そば(並) 700円
・味付け玉子 100円
<櫻山八幡宮>
*<茶香房 ひより>
TEL 0577-34-7533
・匂い袋づくり体験 1,000円
 (白檀、桂皮、・・・)

 「わがまま!気まま!旅気分」は「能登立国1300年 里山里海インスタ映えの旅」。7/29の放送分。
http://www.bsfuji.tv/tabikibun/2018/2018_07.html
 世界農業遺産(2011年6月認定)、輪島大祭(8月22日~25日)
「輪島」
<輪島朝市>
 毎月第2、第4水曜が定休日
《柚餅子総本家 中浦屋 本町店》
輪島市河井町2-70
TEL 0768-22-0131
・丸柚餅子(まるゆべし)〈特大サイズ〉1個入り 1箱 3,240円(税込)
・玉柚餅子(たまゆべし)1パック 6粒入り 1号 378円(税込)
・輪島プリン(プレーン、ゆずぐると)各380円(税込)
<永井豪記念館>
輪島市河井町1-123
TEL 0768-23-1146
<道の駅 輪島ふらっと訪愛>
輪島市河井町20-1-131
 地物市:第2、第4水曜のみ開催
<白米千枚田>
輪島市白米町99-5
「珠洲市」
<道の駅 すず塩田村>
珠洲市清水町1-58-1
TEL 0768-87-2040
 揚げ浜式塩田:「浜」に海水を「揚げる」
<時を運ぶ船 塩田千春> 鑑賞料 300円
旧清水保育場
※奥能登国際芸術祭2017 9月3日(日)~10月22日(日)
<小さい忘れ物美術館 河口龍夫>鑑賞料 300円
旧飯田駅
<静かな海流をめぐって 金沢美術工業大学アートプロジェクトチーム[スズプロ]>鑑賞料 300円
飯田町の古民家
<Something Else is Possible / なにか他にできる トビアス・レーベルガー>
旧蛸島駅周辺
<見附島:別名 軍艦島>
珠洲市宝立町鵜飼
<道の駅 のとじま交流市場>
七尾市能登島向田町122-14
*<大漁屋>
TEL 090-6278-1305
・能登島丼(みそ汁、小鉢、漬物付)2700円(税込)
・漁師丼(みそ汁、漬物付)1200円(税込)
<能登島水族館>
七尾市能登島曲町15-40
TEL 0767-84-1271
《加賀屋姉妹館 あえの風》
七尾市和倉町和歌崎8-1
TEL 0767-62-2111
 お造り 旬の魚の盛り合わせ、能登牛 野菜スープしゃぶしゃぶ、名物料理 和倉原泉とうふ鍋
※オリジナル創作舞踊 雪月花歌劇団、石川県指定無形民俗文化財 七尾まだら、石川県無形文化財 御陣乗太鼓、
<花嫁のれん館>
七尾市馬出町ツ部49
TEL 0767-53-8743
*花嫁のれん:嫁入りの時に嫁ぎ先の仏間に掛けられ、花嫁がくぐるのれん。
《ル ミュゼ ドゥ アッシュ》辻口博啓美術館
七尾市和倉町ワ部65-1
TEL 0767-62-4002
・馬手オール 540円(税込)
 ゆず果汁 能登のワインにいちじくのコンポートを合わせた
・ココル 648円(税込)
 ローズ&ハイビスカスのジュレ ココナッツ オレンジの組み合わせ
・能登立国千三百年記念菓子 ガトーマレビト 4個入り 1300円(税込)
 能登の梅 牛乳 卵 お酒をふんだんに使用したドーナツ
「羽咋」
<コスモアイル羽咋>
羽咋市鶴多免田25
TEL 0767-22-9888
・ヴォストーク 帰還用宇宙カプセル
・ボイジャーレコードの原盤
『まっぷる能登』

 「liveit(ライブイット)」より、楽天メール。「国産原料・国内製造ぬか漬け 白菜百日漬」200g×10袋4,104円♪
https://item.rakuten.co.jp/liveit/52251/?scid=me_ich_pcn_301_20180924_6374826_025
 「魚べい」のクーポンが載っているんだね!
https://www.genkisushi.co.jp/GUS2018september/?utm_source=google&utm_medium=banner&utm_campaign=shizuoka_7

 草が生えているので、草取りをした。
 近所のオバチャンが、「お母さんはどうなの?」と聞いてきた。

 お彼岸だから、箱菓子を持ってお墓参りに行きましょう!
「近江屋製菓」「お墓参り」、そして「幸楽苑」

 「四代目近江屋」で箱菓子を買うことにします。2018年5月24日の朝刊に「浜松の近江屋製菓 あす新装開店 和洋菓子 伝統に新風」という記事が出ていので気になっていたのだ。
 創業102年の老舗菓子店「近江屋製菓」(浜松市西区雄踏町)が25日、新装オープンする。和と洋の趣向を取り入れた爽やかな外観でイメージを一新し、「近所の常連さんから観光客まで、幅広い人に立ち寄ってほしい」と4代目n高田修平代表(35)。伝統の味を守りながら、オリジナル商品の展開にも力を入れる。
(久下悠一郎)
2新商品発売「常連さん、観光客 大切に」
 近江屋製菓は1916(大正5)年創業。自家製のあんを包んだみそまんや、地元で養殖が盛んなスッポンのエキスを入れた「すっぽんサブレー」などが看板商品だ。
 昨年、店を継いだ高田さんは、専門学校を卒業後に関東の和菓子屋で修業。一緒に切り盛りする妻の香織さん(34)は元パティシエ。そんな和洋の技を生かし、かつての雄踏の呼び名にちなんだプリン「をふみぷりん」(税抜き240円)や、寒天で作った冷凍ムース入りもなか「寒太郎」(同250円)なども商品化してきた。
 店舗の建て替えは約35年ぶり。これまでは黒塗りの外観だったが、白い壁とガラス張りのデザインを取り入れ、洋菓子店を連想させる明るい印象にした。一方、扉や店内の梁には趣のあるスギの木を使用。高田さんは「看板は立てないが、伝統的な和菓子と洋菓子の両方を扱うことが分かる造り」と胸を張る。
 新装に合わせて新たな商品も作った。「窯焼き生どら」(税抜き180円)は蒸し焼きにしたどら焼きの生地で粒あんやクリームを挟んだ。しょうゆやみりんを隠し味に使い「和の素材の良さを大切にしたい」と高田さん。柔らかい生地でチーズ風味のクリームを包んだ「青春スフレ」(同)も売り出す。
 初代は縁起物の落雁売りから出発したという近江屋製菓。今回の新装に際し、大型店が並ぶ大通り付近への移転も検討したが、結局昔ながらのたたずまいが残る街道沿いで店を続けることを選んだ。高田さんは「これからも地元のお客さんを大切にしながら、お菓子を通じて浜松や浜名湖の良さをアピールしていく」と意気込む。
 水曜定休。25~27日はオープンを記念し、一部の商品を特別価格で販売するなどのフェアを実施する。
おいししさモットー
「四代目近江屋」

静岡県浜松市西区雄踏町宇布見7962
・TEL 053-592-1308
・FAX 053-592-1134
・営業時間 8:30~18:30
・駐車場  有
・定休日  水曜日

https://supponsabure.jp/

 8時半開店というのは、早くていいね。8時ちょっと過ぎに家を出る。8時40分ぐらいにお店に到着かな。
 いろいろ悩んだ挙句「えびすがお」12枚入り 1328円を買う。「無料でポイントカードをお作りしましょうか?」と言われたので、作った。住所や名前、電話番号、生年月日などの個人情報を書く用紙を渡され、書いた。ポイントカードごときに、なんでこんな個人情報を書かせるのだろと思ったt。
 1,436円支払い、帰路に就く。
 途中、信号でレシートを見たら「カード発行」108円が計上されていた!!!!!???
 「無料」って言ったジャン!!!
 スーパーの駐車場で「四代目近江屋」に電話を掛け、カードを取り消すように言った。

 スーパーで売り出しの「ゴールドブレンド」429円、それに「マルマツ 浜松餃子」半額で150円を買う。
 「近江屋」に戻る。
 カードを渡し、108円を返してもらった。要は、「カード発行代100円だが、ポイントを100ポイント付け、相殺されて無料になる」ということらしい・・・でも、そんな説明は一切なかった!!!
 帰宅途中、思った・・・個人情報を書いた紙は返してもらっていない!!!これじゃあ、個人情報の流出ジャン!もし、個人情報が流出していたら「近江屋」のせいか???

 そのままお墓参りに行く。
 お墓で実家の近所の人に会い、「お母さんはどうなの?」と聞かれた。同じ日に同じことを2回も聞かれるなんて奇遇だね。これもお彼岸のせいかな???

 一旦帰宅。
 買い物に出掛ける。
「近江屋製菓」「お墓参り」、そして「幸楽苑」

 道端に「彼岸花」が咲いている。「彼岸花」は、やっぱり赤だよね。

 まず、「LOTO 7」を買う。虎の子だよ!

 「きっちゃ 舞阪本店」の看板があった。「きっちゃ 入野店」は潰れてしまったらしい・・・。お持ち帰りはできないのだろうか??
「ケイチャン焼き & 鶏料理 きっちゃ」
浜松市西区舞阪町舞阪町舞阪5287
TEL 053-597-3071
営 17時~23時、金・土 17時~翌5時

https://kiltucha2.hamazo.tv/
http://www.at-s.com/gourmet/article/etc/etc/185044.html

 「杏林堂」に行き、売り出しの「はごろも 花かつお」213円、「かね貞 おでん袋」213円のところJAFの5%引き券を使い203円、それにレジを待っている時にレジ前にあった「歯ブラシ」81円を買う。

「近江屋製菓」「お墓参り」、そして「幸楽苑」

 そのまま「幸楽苑」に行く、今日まで「中華そばクラッシック(Classic)」313円を販売しているんだよね。
 10時半ちょっと過ぎに到着してしまった。店の前のベンチに座って待つ。
 10時45分開店。
 席に座り「中華そばクラッシック」を頼む。
「近江屋製菓」「お墓参り」、そして「幸楽苑」

 やがて、運ばれてくる。昔懐かしい味だね!それにしても、ラーメンを食べるとどうして鼻水が出てくるのだろう???
 1954年(昭和29年)9月22日、福島県会津若松市に開店した従業員3人の「味よし食堂」が幸楽苑の歴史のはじまりです。
「昭和二十九年創業 幸楽苑 -多加水熟成麺-」
志都呂店
浜松市西区志都呂町二丁目40番23号
TEL 053-445-3553

https://www.kourakuen.co.jp/

 「酒&FOOD かとう」に借金を払いに行きましょう。
 15,530円なり。
http://slowkato.hamazo.tv/

 包丁を研ぎ、ネギを刻みましょう!

 そして、草取り・・・取っても取っても取り切れない・・・↓毎朝、出勤前に、草取りをした方がよさそうだ!!!
 手に、緑のものが付いて手を洗っても取れない・・・軍手をすればよかった↓

「近江屋製菓」「お墓参り」、そして「幸楽苑」

 夕方は、今日買った「マルマツ 浜松餃子」で一杯♪
 焼き時間は、3分じゃ長いな・・・焦げちゃっているよ!それか、もっと弱火にするか・・・。
肉 水いらず 多めの油で焼くだけ
チルド 15粒入
内容量 275g(ぎょうざ255g 15個入)
餃子100gあたり 267kcal
「焼き方」
 小さじ2杯の油をひき、ぎょうざを並べ、中火で焼く3分間焼いてください。底面がキツネ色になれば出来上がりです。(水は不要です)
製造者 株式会社マルマツ
浜松市西区雄踏町宇布見1703-1
TEL (053)592-1432

「近江屋製菓」「お墓参り」、そして「幸楽苑」

 それに、先日買った「京丸の うなぎボーン」♪
醤油
UNA GI BON
 カルシウムとビタミンA、B2、D、Eが一杯!!
「うなぎボーンのお話し」
 静岡は昔から水のきれいな処で浜名湖、大井川周辺には養鰻池があり、鰻の加工施設が発展してきました。元来鰻はスタミナ食品として珍重され各種の料理方法で、頭、キモ、に至るまで捨てる処ないくkらい利用されておりましたが、骨の加工はあまりなされていませんでした。
 当社ではカルシウムとビタミンA・B2籐が一杯あるこの骨(ボーン)に着目し、新鮮な原料を当社独自の開発に依る製造工程で味付けし、ご老人、子供、
妊産婦に、ビール、お酒のおともに大変喜ばれております。
100gあたり498kcal
内容量 70g
販売者 (有)京丸B
静岡県三島市谷田193-4
TEL 055-971-0242

「近江屋製菓」「お墓参り」、そして「幸楽苑」

 「歯ブラシ」を、今日買ったのに新しくしましょう!
SELESONA セレソナ
コンパクト スリム ふつう
 ストレートカット
すべらないラバーグリップ
・コンパクト薄ヘッド
・スリムネック
 どんな歯にも磨きやすいストレートカット
輸入発売元 本草製薬株式会社
名古屋市天白区古川125番地
TEL 052-892-1287
MADE IN CHINA

本日のカウント
本日の歩数:9,282歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.4kg
本日の割箸使用量:1本
本日の餃子消費量:15個

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2018年9月23日 (日)

「お彼岸」、そして「いわし小骨角天」

 今日は、9月23日、「秋分の日(彼岸中日)」。
 昼夜の長さがほぼ同じになる秋分の日。秋の彼岸の中日でもあり、この日と前後3日を合わせた7日間が彼岸の期間です。お供えには、秋に咲く萩の花にちなんで「おはぎ」を作り、先祖を供養します。
【おはぎ】(178kcal)
秋のお彼岸に。ゆであずきなら簡単です
『材料』(4個分)
・温かいごはん・・・160g
・ゆであずき(缶詰)・・・1缶(200g)
・塩・・・少々
・かぼちゃ(いちょう切り・ゆでたもの)・・・適量
『作り方』
①鍋にゆであずきを入れ、中火にかける。煮立ったら弱火にし、あずきを軽くつぶしながら、4~5分煮る(水分が軽くとんで、ぽってりするまで)。塩を混ぜ、冷ます。
②ボウルにごはんを入れ、すりこぎで粘りが出るまで軽くつぶす。4等分にし、手に水をつけ、俵形に握る。
③ラップの①の1/4量を広げ、俵形にしたごはん1個をのせ、ラップで包むようにして形を整える。残りも同様にし、かぼちゃを飾る。
【炊き寄せごはん】(1/5量で285kcal)
秋を味わうごはんです
『材料』(4~5人分)
・米・・・2合
・さつまいも・・・小1/2本(100g)
・にんじん・・・小1/2本
・れんこん・・・小1/2節(50g)
・しめじ・・・1パック
・A
 みりん、酒・・・各大さじ1と1/2
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 酒・・・小さじ1/2
・だし汁・・・適量
・B
 だし汁・・・1カップ
 砂糖・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/2
・すだち(薄い輪切り)、芽ねぎ(お好みで)・・・各適量
『作り方』
①込めは炊く30分前に洗ってざるに上げる。さつまいもは皮付きのまま幅7~8mmの輪切りにする。にんじんは幅7~8mm、れんこんは幅3mmの輪切りにする。しめじは小房に分ける。
②炊飯器の内釜に、米、Aを入れてサッと混ぜ、2合の目盛りまでだし汁を加える。れんこん、しめじをのせて、炊く。
③鍋にBを入れて中火にかけ、煮立ったらにんじんを入れて弱火で3分、さつまいもを加えて5分ほど煮る。
④②が炊きあがったら、れんこん、しめじを取り出し、ごはんをひと混ぜし、器に盛る。ごはんの上に、れんこん、しめじ、汁気をきった③、すだち、芽ねぎを彩よく飾る。

 「クックマート新聞」に「ご先祖様も喜ぶ?変わり種『おはぎ』!!」というのが載っていた。
 お彼岸に欠かせないもののひとつ・おはぎ。我が家の定番はあんこ、きな粉のおはぎでしたが、子供の頃は「おはぎってあんこときな粉以外の味はないの?」と母に言っていたものです。母は決まって「確かに色々あれば、ご先祖様も楽しいかね」と返していました。そんな会話を思い出し、今回デリカベーカリー部で色んな味のおはぎを作ってみました!変わり種の赤飯や、紫あんもありますよ。こんなおはぎをお供えしたら、もしかしたらご先祖様も「色んな味があっていいねえ」なんて喜んでくれるかもしれません。
・栗
 大粒の栗がごろごろ入った贅沢おはぎ
・赤飯
 お赤飯の塩味とあんこの甘味がベストマッチ。
・ずんだあん
 枝豆の食感と鮮やかな緑色が特徴で、お茶請けにもオススメ。
・紫あん
 紫イモをふんだんに使った、秋を感じる逸品。

http://cookmart-blog.com/

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「福井県 若狭湾」「アマダイ(若狭ぐじ)」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0161/
《たん熊北店 京都本店》栗栖正博
※若狭もの「錦市場」
*若狭ぐじ:延縄漁で獲れた500g以上のもの
「小浜漁港」
*上佐近 久治さん<久弘丸>
 1本の幹縄(500m)から80本の釣り針を垂らす。640本の釣り針1つ1つに餌をつける。釣り針が幹縄に巻つかないよう垂直につける。
 レンコダイ
※一汐一夜干し(ひとしおいちやぼし):京都に着く頃いい具合に塩がまわり、うま味が増す。
・若狭焼き
①背開きにした若狭ぐじに塩を振り、1時間置く。
②お酒と醤油とみりんを合わせた「若狭地(わかさじ)」を塗る。
③素揚げにしたナスをサワラで包み、酒を振って蒸す。
④一番だしに菊の花を散らす。
★たん熊流 若狭御膳
・ぐじの和え物
 甘酢で締めた若狭ぐじに、ぶどうとおろした大根となしを和える。
・串刺し3種
・エビとイカの菊寿司
・サワラの菊花蒸し
《たん熊北店 二子玉川店》
 多めの塩(800gのアマダイで24g)で身を絞める。塩をしてから1時間以上置く。(塩をしてから1時間が食べ頃)
 ウロコを付けたままタレをかけて焼く。
 タレ:若狭地:酒・しょうゆ・みりんを5:1:1で混ぜたもの
  日本酒:臭みを取り甘味とうま味を加え、水分を補う。ウロコに若狭地が絡み香ばしく仕上がる。

 「もらい酒 みなと旅2」は、「上野」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1195358/
《鉢の木》
・山形牛のしゃぶしゃぶ
・セイロ蒸し豚バラ 972円
《スナック東北》
・飲み放題 2時間 男性3,500円、女性2,500円
・里芋の筑前煮
・とうもろこし
・鶏大根

 「TVチャンピオン 極 ~KIWAMI~」は、「ペーパークラフト王決定戦」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/82940/1198783/
FINAL「びっくりペーパージオラマ勝負」テーマ:祭
*金田和也(サンリオピューロランド):動物たちのお祭り・・・
*石井希:魔女の収穫祭

*雪下正明:光と闇のカーニバル

「お彼岸」、そして「いわし小骨角天」

 今日の朝食のヨーグルトは「森永ビフィダス菌 ビヒダス プレーンヨーグルト BB536」♪
味はまろかや、菌も活きいき
 すっぱくないのには「理由」がある
400g
①腸内のビフィズス菌が増える
②腸内環境を良好にする
③おなかの調子を整える
100g当たり]65kcal
販売者 森永乳業株式会社
東京都港区芝5-33-1
TEL 0120-369-744
製造者 横浜乳業株式会社
神奈川県綾瀬市吉岡東3-6-1

 草がたくさん生えていてしょうがないので、草取りをする・・・まだまだ取り切れない・・・↓↓↓

 買い物に出かけましょう!
 スーパーで「納豆」50円、「木綿豆腐」38円、「三元豚ロースとんかつ」267円、「刻み野沢菜」半額で69円、それに「北海道産 さんま」73円を買う。
 「北海道産 さんま」は、1尾270円のものも売っていたが何が違うんだろう???

 病院にお見舞いに行く。

「お彼岸」、そして「いわし小骨角天」

 「鴨江寺」に、「秋のお彼岸 お鴨江まいり」に行きましょう!
 駐車場がすごく混んでいたね。
 出店が華やかだ。
 秋分の日と前後の三日間と宵詣りの合計八日間が秋のお彼岸です。
「お鴨江まいり」
 約千三百年の昔、行基菩薩様がこの地方に来られました。この地方では未だ文化も開けず仏法もありませんでした。東に向かって開け、水が流れていた鴨江の沢、その奥まった処に滾々と湧き出ている泉があり、付近一帯に冷気が漂い、夥しい精霊が集まっていました。菩薩様は、この泉を汲んで精霊に手向け、ご供養をなさいました。すると樹々の梢に紫雲棚引き、また、妙なる音楽が聞こえて精霊は大歓喜、皆悉く成仏し、此の世ながらの極楽浄土を現成したと伝えられています。水向地蔵尊前、皆さんが水を汲む阿伽井戸が菩薩様のお汲みになった泉です。時に芋堀長者は、菩薩様にご恩報酬のためとて菩薩様と相談されて此の地に鴨江寺を建てられたのであります。
 鴨江寺は、その後興廃変遷ももありましたが法燈連綿として千余年、今日に至るまで宗旨宗派を問わずに郷土の人々に「死ねばお鴨江に行く」との信仰を維持して来たのです。今、皆様が手向ける水は、菩薩様の加持力によって、亡き父母、或いは亡き愛し子又は兄弟姉妹の精霊に回向されて、皆悉く成仏いたします。このような因縁として、初仏教新仏の為の孝行まいり先祖供養、亡き水子の水子供養、鳥獣生類一切の為のペット供養などに心を込めて観音様・お地蔵様にお詣りすることが、春秋「お鴨江まいり」の意味なのです。
「鴨江寺 鴨江観音」
静岡県浜松市中区鴨江4-17-1
TEL 053-454-5121  

http://kamoeji.jp/

 帰宅途中、「杏林堂」に寄り、「ボンカレー ゴールド」108円を買う。パッケージがウルトラマンだ!!!

「お彼岸」、そして「いわし小骨角天」

 道端に「彼岸花」が咲いているね・・・赤くないのって、園芸種なのかな???

 「酒&FOOD かとう」に寄り、「瑞泉」43度3,240円を伝票にて買い、帰宅。

「お彼岸」、そして「いわし小骨角天」

 昼食は「きつねうどん」♪イーオンのうどんは若干コシがあって美味しいね!
TOPVALU BESTPRISE QUALITY AND TRUST
 ゆで うどん
 コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食(200g)当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A584
(A333:奈良県、A584:三重県)

「お彼岸」、そして「いわし小骨角天」

 夕方は「信州 野沢菜」で一杯♪
内容量 120g
100g当たり23kcal
製造者 有限会社 高社食品
長野県下高井郡木島平村大字住郷1310-2
TEL (0269)82-2269

「お彼岸」、そして「いわし小骨角天」

 さらに「三元豚ロースとんかつ」♪

「twitter」
https://twitter.com/?lang=ja

 ここで今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「いわし小骨角天」(長崎県)の引用♪
臭みなし、子どもや高齢者に
 日本列島の沿岸域を回遊するイワシは大群で泳ぎ、いつでも獲れる印象だが、旬は秋口。大量に水揚げされるので、多くは加工品やエサや肥料になる。塩焼き、酢漬け、つみれなどで食卓に上るのは四分の一ほどという。
 加工品の中で人気の一品に、有明海に臨む多比良港(たいら)そばで創業70年のみゆき蒲鉾本舗の「いわし小骨角天」がある。
 近海で獲れたイワシのすり身に、イワシの骨をつぶした粉末を混ぜて、分厚い長四角形にして油で揚げた魚肉練り製品である。
 歯応えがあり、噛みしめるほどに旨みがじわじわ。カルシウムが豊富なので、育ちざかりの子どもや高齢者にとくにお薦め。美味と滋味を備えた健康食品だ。
 イワシの臭みはまったくなく、そのままで食べてもいいが、「油を敷かずフライパンやトースターで軽く焼いても美味しいですよ」と営業担当の久山由紀子さん。
 イワシは昔から評価が低い気の毒な魚だが、コレステロール値を下げるEPAや頭がよくなるというDHAが多く含まれていることが見直されて人気が高い。なのに皮肉にもイワシの漁獲量は減少している。
●(有)みゆき蒲鉾本舗
長崎県雲仙市国見町土黒甲44の14
TEL 0957(78)2554
FAX 0957(78)2312
9時~19時、無休(元日除く)
1袋(3枚入り)税込み510円
※冷蔵で宅送。送料別途

http://www.miyuki-kamaboko.co.jp/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「イシダイ」の引用♪
磯の美食家
 イシダイのオスは年を取ると口の周りが黒くなるので「クチグロ」、イシガキダイは口の周りが白くなるので「クチジロ」とも呼ばれます。
・科属:スズキ目イシダイ科イシダイ属
・漢字名:石鯛
・英名:striped breakfish / barred knifejaw / parrot bass
 澄んだ秋空の下、紺碧の海に砕ける白波。とくれば、その光景に描き加えたいのは、岩場の磯釣りの人の姿だ。狙うはチヌかグレ、それともイシダイか。
 こだわりの釣り師たちに人気のイシダイは、磯の王者とも称される。タイといってもマダイとは全く別物。やや四角ばった平たい形で、大きくなると50cm前後、最大80cm以上にもなるという。
 口元は鳥の短いくちばしのよう。開くと頑丈そうな短い歯がびっしり並んでいる。その歯で石をも噛み砕くのが名の由来というが、イシダイは美食家だ。
サザエやアワビ、ウニなどをバリバリ食べ、締まった身には旨みをたっぷり蓄えている。
 少々混同しがちなのがイシガキダイ。同じイシダイ科に属し、形も習性もよく似ている。一番の違いは体表の模様で、イシダイは白地に黒い縞模様、イシガキダイは斑紋が特徴的。」ただし、どちらも年を取ると模様が不鮮明になってくるらしい。
 しかもこの両者は交雑することがあるという。ときに縞模様と斑紋の両方があるミックスが出現し、よけい紛らわしい。
 いずれにせよ、料理屋では高値の高級魚。庶民にはやや縁遠いが、しみじみおいしい魚だ。味が濃く歯応えがしっかりした白身は、やはり刺し身が一番。甘みにさわやかな磯の香りも感じさせ、さすが磯の王様と納得だ。

本日のカウント
本日の歩数:9,922歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年9月22日 (土)

「浅草軒 分店」、そして「いただきます かんたん常備菜」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「先取り!秋に行きたい街さんぽ」「埼玉県 蕨市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/748242/
 前項の市の中で1番小さい。羽田空港の半分以下の大きさ。
♪ 恋 星野源(2016年)
※人口密度日本一の街。自転車利用者が多く、そのため駐輪場も多い。
《Happy KEBAB》
※蕨周辺には、クルド人が1,000人以上住んでいる。蕨は別名”ワラビスタン”と呼ばれるほど。
♪ 飛んでイスタンブール 庄野真代(1978年)
・ケバブプレート 972円
・ジャジュク 756円
*フィログラフィ:トルコの伝統工芸。100年以上の歴史がある。金属なので特有の艶と美しさがある。図柄に合わせて釘を等間隔に打つ。色のついた銅の針金で編んでいく。
<ミヤコレコード>
 店頭で演歌イベントを開催し、大人気!
♪ ふたりの始発駅 一条貫太(2018年)
《ピザ&パスタ るーぱん》
※蕨市出身、星野源、高見沢俊彦(THE ALFEE)、勝村政信がよう訪れたお店。
♪ アイデア 星野源(2018年)
※わらび宿:蕨は中山道2番目の宿場町。面影を感じる建物も残っている。
《八百市商店》
・コリンキー(新しいカボチャ。生で食べられる)1玉 180円
<蕨市立歴史民俗資料館>入場料無料
♪ 私のハートはストップモーション 桑江知子(1979年)
《CAFE ENZO》
 可愛いパフェがインスタ映えすると大評判!ジャーと呼ばれる広口瓶にケーキやフルーツを重ねる。
・ジャーケーキ チョコバナナ 735円
<歩鉄の達人 土橋洋一さん>
・除雪用機関車
♪ 銀河鉄道999 ささきいさお(1978年)
♪ 銀河鉄道999 ゴダイゴ(1979年)

 「昼めし旅」は、「青森県 十和田市」。7/26の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1182926/
 十和田湖、奥入瀬渓流、ニンニク、長芋、B級グルメ十和田バラ焼き(源たれ)
<佐々木さん>
*「スタミナ源たれ」昭和40年販売開始
 ニンニク、リンゴ、タマネギ、ショウガなど
・源たれ豚バラ焼き
①豚バラ肉をフライパンで焼く。(通常は牛肉)
②キャベツを入れ、スタミナ源たれをかける。(通常はタマネギを入れるが、切らしているのでキャベツ)
・稲庭うどん
 ネギ、大葉、ショウガ
<上北農産加工株式会社>
青森県十和田市大字相坂字上前川原76
 ジンギスカンのたれとして研究開発。昭和40年、スタミナ源たれ 誕生。
<小山田さん>
*ニンニク(福地ホワイト六片)糖度30~35度
 生のニンニクは辛味成分が強く甘みを感じにくい。火を通すと甘みを強く感じる。
・カレイの煮付け
①ニンニクを切る。
②ニンニク、醤油、みりん、酒、砂糖を熱し、カレイを入れる。
・ゴボウの唐揚げ
①源たれに漬け込んだゴボウに片栗粉をまぶす。
②油で揚げる。
・生ニンニクの素揚げ

 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「ひもの半額」!!!
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/norway-aji-200up/?scid=rm_206625
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「下総ポン酢醤油」がもれなくもらえる鍋セット
https://www.rakuten.ne.jp/gold/suigodori/4-2mm.htm
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「ウナギ茶漬け×2食」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107738/?scid=rm_190841
 「BBQ料理  ブロガー交流会 in 豊洲
秋の行楽シーンにもおすすめ!一流シェフが作る BBQ料理
http://staff.livedoor.blog/archives/51947138.html

 今日は雨だね・・・。
 雨が上がるだろうから、休日にも拘わらず仕事なんです・・・。
 仕事に出掛ける。

 昼食を食べに出かけましょう!
 行く途中、直進していたら後ろから車が来て自分の前をかぶせるように左折しようとしてきた。こちらは、急ブレーキ!「危ない!」と言って車を見たら、オバチャンが「オホホ!」と笑っていた!!!こちらが前を走っていたのだから、「巻き込み確認」ではなくて、明らかに確信犯だ!危険運転だ!!!「オバチャン」って、どうして交通ルールとか交通マナーが守れないんでしょうねぇ~???

「浅草軒 分店」、そして「いただきます かんたん常備菜」

 今日の昼食は「浅草軒 分店」にて。「遠州系ラーメン」のお店です。
 「11:20頃到着したのだが、もう行列ができていた。しかし、すぐに入店できた。ラーメン屋は回転が速いね!
 メニューは、シンプル。悩む必要がない!
・中華そば 600円
・中華そば(大盛) 700円
・餃子(10ヶ) 400円
・餃子(14ヶ) 550円

 「中華そば」だけを食べるつもりだったのだが、店内を見ていると皆さん餃子も注文している。そんなに美味しいのかと思い、勢いで注文してしまった。
「浅草軒 分店」、そして「いただきます かんたん常備菜」

 11:35頃には配膳された。昔ながらの「中華そば」の味だった。餃子がも中身がたっぷりで美味しい♪先に餃子を攻めていたら、麺が伸びちゃったよ。ラーメンから攻めるべきだったな。
 「チャーシュー麺」を頼んでいる人がいたが、裏メニューであるのか?「ライス」という声も聞こえたが、あるのかどうかは分からない。
「浅草軒 分店」
静岡県浜松市西区舞阪町舞阪1901-1
TEL 053-592-0653
休 水・木

https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22001416/
https://www.tripadvisor.jp/Restaurant_Review-g303148-d3817805-Reviews-Asakusaken_shop-Hamamatsu_Shizuoka_Prefecture_Tokai_Chubu.html
http://popdeep.com/hamamatsu-asakusaken
https://bunakane.exblog.jp/tags/%E6%B5%85%E8%8D%89%E8%BB%92/
https://blog.goo.ne.jp/actionscene/e/5d85752ae892017bbf3d0c2be0f444d6

 仕事を終え、帰宅。
 途中、「クリエイトSD」に寄り、売り出しの「ビヒダスBB536ヨーグルト」128円を割引券を使い10%引きの115円で買う。
 「イーオン」に行き、売り出しの「巨峰」429円、「ししゃもフライ」321円、「鶏チャーシュー切落し」割引きで178円を買う。「WAON」を1,000円チャージ。
 ぶどうは種ありだから、あまり売れないんだろうね。

 帰宅して、草取り・・・。なんでこんなに草が生えてくるんでしょう???

「浅草軒 分店」、そして「いただきます かんたん常備菜」

 夕方は、今日買った「子持ち樺太ししゃもフライ」で一杯♪
頭まで丸ごと美味しく食べられます。
1尾当たり 102kcal
8尾

 さらに「さつまいも焼き」♪

 今日は「irimasa Candle Night Live 2018」なんですけど、2,000円(+1drink付 500mlジュース)もするので止めた。今までは1,000円だったと思うんだけど。
http://www.irimasa.net/cn26/pg230.html
 今年は、ハワイ育ちのサーフシンガーChiyoTia(チヨティア)さんのライブです。
 ChiyaTiaのメロディと詩は、波待ちをしたり、緑の中を歩いたり、大好きな自然に囲まれた中で生れる。自然の中で紡がれたメロディのかけらを、ChiyoTiaと共に、楽曲として完成させていくのが、音楽パートナーである濱中祐司。ChioTiaの楽曲をアレンジ、自らもギタリストとして演奏している。

http://chiyotia.com
「軽食販売ご案内」epina
・ローストポークサンドイッチ
 ラトリエテンポさん(蜆塚)のパンドカンパーニュ(自家製天然酵母)に、低温調理でしっとり柔らかなローストポーク(豚肉:細江のとんきいさんの肩ロース)をサンド!お肉とパンの美味しさをダイレクトに感じてください!
・epina 妻のビスケとクッキー
 スコーンとクッキーとビスケを合わせたような焼き菓子。しっとりホロホロと一度食べたら忘れられません。静岡ではepinaだけ!
《ドリンク類》
・梅ソーダ
・梅モヒート
 オーガニック梅を使い自家製シロップで作っています。梅モヒートはフレッシュミントとライムで作ったノンアルカクテル。
・バジルレモネード
 三方原KATO MOUENのオーガニックバジルとレモンを使っためずらしいレモネード!フレッシュなバジルの香りが爽やか。
「有限会社 入政建築」
浜松市西区大久保町6628-1
TEL 053-485-0848
TEL 0120-307-103
FAX 053-485-4918

http://www.irimasa.net/

 2018年5月13日の「いただきます かんたん常備菜」は、【豚しゃぶとワカメの中華あえ】(159kcal)。
『主な材料』(4人分)
・豚もも肉(しゃぶしゃぶ用)・・・300g
・ワカメ(塩蔵)・・・50g
・ニンニク・・・1片(10g)
・長ネギ・・・10cm
『作り方』
①ワカメは洗い、水に5分つけてもどす。豚肉は長さを半分に切る
②ニンニク、長ネギはみじん切りにし、砂糖大さじ1、しょうゆ・酢各大さじ3、ごま油大さじ1と合わせる
③鍋に湯800mlを沸かし、ワカメをさっとゆでて水にとり、3cm長さに切る
④同じ湯に酒大さじ1を加えて弱火にし、肉を広げて入れ、色が変わったら熱いうちに②につける。粗熱が取れたらワカメを加えて混ぜる。冷蔵で4日保存可能。食べる時は、器に葉野菜を敷いて盛る。

 2018年5月14日の「いただきます かんたん常備菜」は、【ホタテのエスカベーシュ】(140kcal)。
『主な材料』(4人分)
・ベビーホタテ(ボイル)・・・300g
・タマネギ・・・1/2個
・パプリカ(黄)・・・1/2個
・白ワイン・・・50ml
『作り方』
①ボウルに酢50ml、白ワイン、塩小さじ1/2、こしょう少々、油大さじ1を合わせる。
②タマネギ、パプリカは薄切りにし、(1)に混ぜる。
③ホタテはペーパータオルで水気を取り、塩・こしょう各少々を振る。ポリ袋に小麦粉大さじ1とホタテを入れて軽くふり、ホタテの表面に粉をまぶす。
④フライパンに油大さじ1/2を温め、ホタテの両面を中火でカリッとするまで焼く。熱いうちに(2)につける。冷蔵で4日保存可能。

 2018年5月15日の「いただきます かんたん常備菜」は、【しらたきのピリ辛ポン酢炒り】(25kcal)。
『主な材料』(4人分)
・しらたき・・・400g
・キクラゲ・・・10g
・ニンニク・・・小1片(5g・みじん切りにする)、
・豆板醤(トウバンジャン)・・・小さじ1/2
・ポン酢しょうゆ・・・大さじ2
『作り方』
①キクラゲは水で戻し、硬い部分を除き細切りにする。しらたきは約5cm長さに切り、熱湯でさっとゆでる。両方とも水気をよくきる。
②フライパンにごま油小さじ1とニンニクを入れて弱火で温め、香りが出たら豆板醤を加えて炒める。しらたきとキクラゲを加え、中火で2~3分炒める。ポン酢を加え、汁気がなくなるまで炒める。しらたきをよく炒めて味をつけるのがこつ。冷蔵で4日保存可能。

 2018年5月16日の「いただきます かんたん常備菜」は、【牛肉とタケノコのしぐれ煮】(320kcal)。
『主な材料』(4人分)
・牛切り落とし肉・・・400g
・ゆでタケノコ・・・200g
・ショウガ・・・2かけ(20g)
『作り方』
①タケノコは穂先は3cm長さのくし形、穂先以外は3cm長さ、5mm厚さに切る。ショウガは皮ごとせん切りに。牛肉はひと口大に切る。
②深めのフライパンにごま油大さじ1を温め、ショウガとタケノコを中火で炒める。香りが出てきたら肉を加えて炒める。
③肉の色が変わったら水・酒各100ml、砂糖・みりん各大さじ3、しょうゆ大さじ4を加える。煮立ったらアクを取り、煮汁がほとんどなくなるまで、ふたをせずに約10分煮る。冷蔵で6日保存可能。

 2018年5月17日の「いただきます かんたん常備菜」は、【サンマ缶のトマト煮】(346kcal)。
『主な材料』(4人分)
・サンマ水煮缶詰・・・2缶(400g)
・タマネギ・・・1/2個
・セロリ・・・1/2本(50g)
・ニンニク・・・2片(20g)
・オリーブ(黒・種なし)・・・8個
・トマト水煮(カット)・・・400g
・白ワイン・・・50ml
『作り方』
①タマネギとセロリは薄切り、ニンニクはみじん切り、オリーブは半分に切る。
②深めのフライパンにオリーブ油大さじ1とニンニクを入れ弱火で炒め、香りが出たらタマネギとセロリを加え、中火で炒める。
③しんなりしたら、トマト水煮、白ワイン、固形スープのもと1個、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え2分煮る。
④汁気をきったサンマ缶とオリーブを加え5分煮る。冷蔵で4日保存可能。

 2018年5月18日の「いただきます かんたん常備菜」は、【ささみのわさび酢あえ】(88kcal)。
『主な材料』(4人分)
・鶏ささみ・・・4本
・長イモ・・・150g
・シメジ・・・1パック
・練りわさび・・・小さじ1と1/2
『作り方』
①長イモは皮をむき、3~4cm長さ・5mm角に切る。シメジは根元を落とし、小房に分ける。ささみは筋を取り、厚い部分は切り開く
②フライパンにささみ、シメジ、塩小さじ1/3、酒大さじ2、水50mlを入れて火にかけ、煮たったらふたをして弱火で約4分蒸し煮にする
③粗熱が取れたら、ささみ、シメジを取り出し、ささみはひと口大にさく
④蒸し汁は取りおく。練りわさび、蒸し汁・酢大さじ2、薄口しょうゆ大さじ1を合わせ、③と長イモをあえる。冷蔵庫で4日保存可能。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:9,052歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:10個

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2018年9月21日 (金)

「いただきます 缶詰レシピ」【ツナとアボカドのわさび醤油和え】

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「先取り!秋に行きたい街さんぽ」「埼玉県 熊谷」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/747933/
 今年7月23日に気温41.1度を記録。日本歴代最高気温を5年ぶりに更新。
<八木橋百貨店>
・大温度計:気象台の発表をもとに、1日2回気温表示を変えている。
♪ ユー・メイ・ドリーム シーナ&ロケッツ(1979年)
<星川>
<花処 花十>
 多肉植物が若い女性に人気!
※ラグビーワールドカップ:
 来年2019年、日本でラグビーワールドカップが開催。熊谷でも3試合が行われる予定で盛り上がっている。
♪ Hero 安室奈美恵(2016年)
《西京屋肉店》
※ラグビーの街・熊谷:平成3(1991)年全国高校ラグビー大会で熊谷工業が優勝。
・ラガーコロッケ 150円(コロッケとメンチの造語)
 コロッケの真ん中にミンチが入っている。
♪ ヒーロー 麻倉未稀(1984年)
<SLパレオエクスプレス>
 秩父鉄道・熊谷駅と山峰口駅を結ぶ。週末を中心に運行中。
《手うちうどん 船場》
※熊谷市内の小麦:熊谷は古くから小麦栽培が盛ん。熊谷周辺には20軒以上のうどん専門店がある。
・冷や汁うどん 800円
《梅月堂》
・あげまんじゅう 5個入り 550円
<妻沼聖天山 歓喜院>(めぬましょうでんざん かんぎいん)
 日本三大聖天の1つと言われる。
・本殿 透塀内 入場料 700円
 国宝 歓喜院聖天堂:約250年前に建立。建築費用を権力者ではなく、地元民が出し合った。日光にも比類する彫刻などが国宝として認められた。
 鷲=仏様、猿=人間を表している。
 七福神たち神様が暇なほど平和であってほしいとの願いが込められている。

 「昼めし旅」は、「兵庫県 明石市」。7/25の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1182662/
 明石海峡、明石ダコ
「明石港(明石浦漁協)」<高山さん>
*明石ダコ:潮の流れが激しい環境で育つ為、肉質・食感がいい。
 明石ダコを塩揉みする(5分)。水で洗い流す。熱湯に足から徐々に上下させながら入れ、茹でる。あずき色になるまで2分ほど茹でたら氷水で冷やす。
・干しダコのタコ飯
①干しダコの足を炙って香りを出す。薄く切る。
②昆布だし、酒、みりん、醤油、塩の煮汁へ入れ、弱火で沸騰させずに煮る。
③味が沁みたらタコを出す。
④煮汁はお米を炊くのに使う。干しダコを入れ、炊く。
・タコとしそと梅肉の磯辺揚げ
①茹でタコを一口大に切り、真ん中に切れ目を入れる。
②しそと梅肉をタコで挟み、海苔で包む。
③衣をつけ油で揚げる。
・タコの刺身
「魚の棚商店街」(うおんたな)約40年の歴史を持つ。明石の海の幸を中心に約110店舗が並ぶ
☆ちりめん
☆明石たこの柔らか煮
《たこ磯》
※明石焼き:卵などの生地にタコを入れ焼いたもの。だし汁に浸して食べる。
・玉子焼 700円
<高山さん>
・メバルの甘辛煮
①明石産メバルを砂糖、醤油、生姜などで煮つける。
・春巻き
①豚肉のこま切れを炒め、人参、タケノコ、白菜、春雨を入れる。
②砂糖、醤油、コンソメなどで味付け。とんかつソースを入れる。
③水溶き片栗粉を入れとろみを付ける。
④少し冷まし、春巻きの皮で包み、油で揚げる。
・明石ダコのから揚げ
・にじきの煮物

 「越前かに問屋 ますよね」より、楽天メール。「子持ち越前甘えび」が、1kg2,980円♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/y-501p3-1k/?scid=me_ich_pcn_301_20180921_6374869_004
 「島の人 礼文島の四季」より、楽天メール。「根室・釧路産 特大鮮サンマ」が、2kg3,990円♪
https://item.rakuten.co.jp/rebun/1472009/?scid=rm_198862
 「板前魂の花籠」より、楽天メール。「2019 おせち料理」が、9,780円♪
https://item.rakuten.co.jp/2-itamae/sandannp/?scid=me_ich_pcn_301_20180920_6402389_001
 「トオツカフーズ」より、楽天メール。「2019 おせち特集」「鳳凰」が、12,850円♪
https://item.rakuten.co.jp/tokatsu-foods/yorokobi2013/?scid=me_ich_pcn_301_20180920_6402395_001
 「JAF」より、メール。
1.まじめミレービスケット【芦屋】
http://mr.jaf.or.jp/pg/cl.php?qIds=ivoBomXfbkdyo3goBuioMB4WWO&m&utm_campaign=ashiya&utm_source=own_mail_2018092102&utm_medium=email&j
2.オリジナルレザーアイテム【芦屋】
3.軽い着心地!ラムレザージャケット特集【芦屋】
4.抹茶生バウムクーヘン【岐阜】

http://mr.jaf.or.jp/pg/cl.php?qIds=ivoBomXfbkdyoBodcMB4opgrYy&e&utm_campaign=ashiya&utm_source=own_mail_2018092102&utm_medium=email&j
5.黒豆塩きんつば(6個入×3箱)【京都】
http://mr.jaf.or.jp/pg/cl.php?qIds=ivoBomXfbkdyMB4oQgoBocEvjy&W&utm_campaign=ashiya&utm_source=own_mail_2018092102&utm_medium=email&j
6.瀬戸田レモンケーキ 島ごころ10個入【広島】
http://mr.jaf.or.jp/pg/cl.php?qIds=ivoBomXfbkdyomgoBuroMB4WEO&t&utm_campaign=ashiya&utm_source=own_mail_2018092102&utm_medium=email&j
7.見ていると癒される羊毛フェルト作品【芦屋】
8.ハーバリウム作品【芦屋】
 「ライブドアブログ」「BBQ料理 in 豊洲WILD MAGIC」

http://staff.livedoor.blog/archives/51947138.html
https://wildmagic.jp/
 「メルシャン」より、メール。「今月のレシピ&ワイン」。
【豚肉の粒山椒焼き 】
ボリューミーな豚肉が、粒山椒の風味をきかせた和風ソースでグッと爽やかに!
 粒山椒の持つ芳香、ピリッとした辛みをいかした食欲をそそる一皿。豚ヒレ肉のソテーに、粒山椒、味噌、バター、醤油を合わせたソースをかけます。空心菜とレンコンのソテーを添えて、いただきます。 粒山椒の持つ芳香、ピリッとした辛みをいかした食欲をそそる一皿。豚ヒレ肉のソテーに、粒山椒、味噌、バター、醤油を合わせたソースをかけます。空心菜とレンコンのソテーを添えて、いただきます。
『材料』(2人分)
・豚ヒレ肉塊(2cm厚さに切る) 300g
・粒山椒 大さじ1
・味噌 小さじ2
・バター 15g
・醤油 小さじ2
・空心菜(3cm幅に切る) 1/2束
・レンコン(1cm輪切りにし2等分) 3cm
・塩・コショウ 適量
・オリーブオイル 適量 
『作り方』
①フライパンにオリーブオイルを熱しレンコンを炒め、レンコンに火が通ったら空心菜を加えさっと炒め、塩・コショウを振る。
②豚肉の表面に塩・コショウを振り、オリーブオイルを熱したフライパンで焼く。
③2の肉に火が通ったらフライパンの脇に粒山椒、味噌、バター、醤油を加え混ぜ合わせながらソースを作る。
④器に肉を盛り付け、ソースをかけ、1を添える。
「このレシピに合うワイン」
 味噌・醤油を使った香ばしいソースは赤ワインと鉄板の組み合わせ。タンニンがおだやかで香りに甘さのあるワインを選べば、スパイシーな粒山椒ともびっくりするほどよく合います。ワインの香りとともに、心地よい余韻が続きます。
◆Premium「シャトー・メルシャン アンサンブル 藍茜」
・色 赤
・国 日本
・地方 日本
・地区 日本
・生産者 シャトー・メルシャン
 シャトー・メルシャン藍茜(あいあかね)は、赤い果実を連想させる香りを持ち、まろやかなタンニンと心地よい酸味を持つ赤ワインです。しっかりとしたボディのメルローとなめらかなテクスチャーと華やかな香りのマスカット・ベーリーAを主体にバランスよくブレンドしました。
◆Casual「ボン・ルージュ ペットボトル 赤」
・色 赤
・国 日本
・地方 日本
・地区 日本
・生産者 メルシャン藤沢工場
 1996年の発売以来、愛され続けるロングセラーブランド。ブドウの果皮や種子に多く含まれている天然ポリフェノールを100mlあたり300mg、通常ワインの2倍(当社比)含む健やか赤ワインです。コクがありまろやかで濃くリッチな味わいが特長です。お客様へワインをより気軽に楽しんでいただくために、ワインの品質を守るコーティングを強化した『ワインのためのペットボトル』入りです。

https://winesuki.jp/recipe/recipe_and_wine/3726/?utm_source=memn&utm_medium=email&utm_campaign=own-ME_memn_180920

 職場のメインのパソコンにエラーメッセージが出ていた。「RAID」だったんですね!!!
「NTC Mirror Monitor」
https://www.fmworld.net/biz/celsius/manual/1310-1403/pdf/B5FK3291.pdf#search=%27ntc+mirror+monitor%27

 仕事を終え、帰宅して、「相葉マナブ」でやっていた、「ツナとアボカドのわさび醤油和え」で一杯♪これが美味しいんですよ!!!
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2018/01/post-4f9a.html
「いただきます 缶詰レシピ」【ツナとアボカドのわさび醤油和え】

 「アボカド」は、先日買ったもの。
Dole
 メキシコ産

「いただきます 缶詰レシピ」【ツナとアボカドのわさび醤油和え】

 「ツナ」は、ちょっと前に買ったもの。
Hagoromo オイル不使用 素材本来のうま味
素材そのまま シーチキン
 New マイルド 水煮
51kcal/缶
 ライトミート かつお水煮(フレーク)
内容量 210g(70g×3缶)
原産国 インドネシア
輸入者 はごろもフーズ株式会社
静岡市清水区島崎町151
TEL 0120-123620

「いただきます 缶詰レシピ」【ツナとアボカドのわさび醤油和え】

 水曜日に買った「タマネギ」で、オニオンスライスも入れてみたよ!

 デザートは、「さつまいも」で「スライス焼き芋」♪

 2018年9月16日の「「いただきます 缶詰レシピ」は、【チリコンカン】(364kcal)。
『主な材料』(2人分)
・インゲン豆(水煮缶詰)・・・150g
・合いびき肉・・・100g
・ベーコン・・・2枚
・タマネギ・・・100g
・マッシュルーム(スライス缶詰)・・・小1缶(80g)
・バター・・・5g
・トマトピューレ・・・1/4カップ
・赤ワイン・・・1/4カップ
・チリパウダー・・・小さじ1
・ローリエ・・・1枚
①ベーコン、タマネギは粗みじんに切る
②鍋にバターを溶かし、①を約4分炒める。肉を入れ、色が変わるまで炒める
③豆、マッシュルーム、トマトピューレ、赤ワイン、固形スープのもと1/2個、しょうゆ大さじ1/2、チリパウダー、ローリエを加え、煮立ったら弱火にして約15分煮る。

 2018年9月17日の「「いただきます 缶詰レシピ」は、【サケ缶とホタテ缶のスープ】(299kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サケ水煮缶詰・・・小1缶(90g)
・ホタテ水煮缶詰・・・小1缶(90g)
・ジャガイモ・・・1個(150g)
・ニンジン・・・100g
・キャベツ・・・100g
・タマネギ・・・1/2個
・みそ・・・50g
・牛乳・・・100ml
『作り方』
①ジャガイモ、ニンジンは乱切りにする。キャベツは3~4cm大のざく切り、タマネギは2cm幅のくし形に切る
②鍋に水200ml、ホタテ水煮(缶汁ごと)、①を入れて火にかける
③みそに酒大さじ1と牛乳少量を加えてとく。野菜が軟らかくなったら、みそと残りの牛乳、サケ水煮(缶汁ごと)を加える。ひと煮立ちしたら火を止める。

 2018年9月18日の「「いただきます 缶詰レシピ」は、【コーンクリーム缶の茶わん蒸し】(79kcal)。
『主な材料』(2人分)
・卵・・・1個
・コーン缶(クリームタイプ)・・・60g
・ゆでタケノコ・・・15g
・ショウガ・・・小1かけ(5g)
『作り方』
①湯200ml、中華スープのもと小さじ1/2、塩少々を合わせ、そのうち150mlをコーン缶と混ぜる。
②タケノコは細切り、ショウガはみじん切りにする。
③卵をほぐし、(1)のコーンスープを混ぜて器に入れる。
④器を鍋に入れ、器の高さの半分まで湯を入れ、沸騰させる。ふたをずらしてのせ、弱火で卵液が固まるまで約15分蒸す。
⑤小鍋にごま油小さじ1/2を温め、(2)を炒める。(1)の残りとしょうゆ小さじ1/2を加えひと煮立ちさせる。(4)にかける。

 2018年9月19日の「「いただきます 缶詰レシピ」は、【コンビーフの焼きうどん】(328kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ゆでうどん(冷凍)・・・2玉
・コンビーフ・・・小1/2缶
・キャベツ・・・100g
・タマネギ・・・50g
・ニンジン・・・30g
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・削りがつお・・・3g
『作り方』
①うどんは耐熱容器に入れ、ラップなしで500Wの電子レンジで3分加熱し、ほぐす。コンビーフは粗くほぐす。
②キャベツはざく切り、タマネギ・ニンジンは薄切り、ショウガはみじん切りにする。
③フライパンに油大さじ1/2を温め、(2)を炒める。塩・こしょう各少々、うどん、水大さじ2を加えて炒める。
④コンビーフを加えて混ぜ、しょうゆ大さじ1を回し入れる。器に盛り、削りがつおをのせる。

 2018年9月20日の「「いただきます 缶詰レシピ」は、【サンマ缶とナスのピリ辛炒め】(289kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サンマかば焼き缶詰・・・1缶(100g)
・ナス・・・2本
・マイタケ・・・1/2パック
・サヤインゲン・・・4本
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・豆板醤(トウバンジャン)・・・小さじ1
『作り方』
①ナスは乱切りに、マイタケは小房に分ける。インゲンは2cm長さの斜め切りにする。ショウガはみじん切りにする。
②フライパンに油大さじ2を温め、ショウガと豆板醤を弱火で炒める。香りが出たらナスとインゲンを加えて炒める。野菜がしんなりしたら、マイタケを加えてさらに炒める。
③サンマ(缶汁ごと)を入れ、しょうゆ小さじ1/2、酢小さじ2を加えて味をからめる。ごま油小さじ1/2を回しかける。

 2018年9月21日の「「いただきます 缶詰レシピ」は、【ツナポテトボート】(366kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ジャガイモ・・・2個
・タマネギ・・・1/4個
・パセリ・・・1枝
・ツナ缶詰・・・1缶(80g)
・粉チーズ・・・大さじ1
・マヨネーズ・・・大さじ3
・牛乳・・・大さじ2
『作り方』
①ジャガイモは洗って、ぬれたまま丸ごと500Wの電子レンジで7分加熱する。半分に切り、まわりを5mm残して中身をくり抜き、粗くつぶす。
②タマネギ、パセリの葉はみじん切り、ツナは汁気をきる。
③くり抜いたジャガイモの中身、(2)、塩小さじ1/4、酢小さじ1、マヨネーズ、牛乳、こしょう少々を混ぜる。
④くり抜いたジャガイモに(3)を詰める。チーズをふる。オーブントースターで表面に焼き色がつくまで焼く。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:7,620歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年9月20日 (木)

新米の季節、おいしく炊くには

 今日は、9月20日、「彼岸入り」。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 敗戦が迫っていたころ、ちまたに多くの流言、デマが乱れ飛んでいたという。「北アルプスに建設中の地下要塞で敵を迎え撃ち、撃滅する」「強力なロケット弾が完成すれば、ニューヨークも火の海になる」「最強の関東軍が無傷だ。本土決戦で勝てる」などだ。形勢が一気に変わるかのような偽情報ばかりだったと、ルポライター竹中労が記している
▼食糧事情は厳しく、敗色は濃いと多くの人が感じていた。本土での戦争への恐怖とかすかな望みにかけたい願望が、流言になって表れたようだ
▼戦争や地震に関わる流言は不安、不満、恐怖、願望といった感情を基礎にしているという(広井脩著『うわさと誤報の社会心理』)。非常時になるとその強さを増す、デマを生むエネルギーだろう
▼「六時間後に震度7が来る」「全域が断水する」。北海道地震の被災地に、インターネットを中心にデマが広まっていたことが明らかになってきた。背景に、やはり不安と恐怖があるだろう。給水が続いたのに水が品薄になる地域もあったようだ
▼東日本大震災や朝鮮人虐殺が起きた関東大震災だけではない。幕末以来、大きな災害になるとデマが流れたことも分かっている
▼ネット経由のデマがあることを知っている人は多いはずだが、今回も混乱が起きた。恐怖のあるところには、デマがある。いっそう心に刻みたい教訓ではないか。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2018092002000123.html

 「キリン」より、メール。
【きのこのきんぴら】
 いわゆる“きんぴらごぼう”に「きのこ」をプラス!
『材料』(2人分)
・ごぼう 1/4本
・まいたけ 1株
・にんじん 3cm
・サラダ油 適量
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1
・みりん 大さじ1/2
・出汁 大さじ1
・ごま油(仕上げ) 小さじ1/2
①ごぼうは皮をむいて、ピーラー(皮むき器)で食べやすいサイズに薄切りし、水にさらしてアクを抜く。
②にんじんは細切りに、まいたけは石突きを落として食べやすいサイズに切り分ける。
③フライパンに油を熱してごぼうを炒め、全体に油がまわったら、にんじん、まいたけを加えて炒め合わせ、まいたけがしんなりしてきたら、ごま油を除いた調味料を加え、全体に味をからませる。
④ごま油で風味づけしてできあがり。
※盛りつけで白ごまをふってもよいでしょう。

https://recipe.kirin.co.jp/a02987.html?utm_source=kcmn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmn_180919
【塩昆布ときのこの炊き込みご飯】
 塩昆布だけで味つけOKの簡単炊き込みご飯。
『材料』(4人分)
・塩昆布 30g
・米 2合
・しめじ、まいたけ 各1/2袋
・しいたけ 2個
・油揚げ 1枚
・しょうゆ 小さじ1
①米を研ぎ、30分ほど水にひたしておく。
②きのこ類と油揚げはすべて細かく切る。
③炊飯器に(1)と(2)と塩昆布、しょうゆを入れて普通の水の分量で炊きあげる。にぎってラップに巻いたら出来上がり。

https://recipe.kirin.co.jp/a03489.html?utm_source=kcmn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmn_180919

 昨日のテレビ「朝のさんぽ道」。あれっ??録画が途中からだぞ!!!前半部はニュースか何かがあって飛ばされたのか????「長瀞」のようだが・・・。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/747627/
<定林寺>
 秩父周辺の34か所の寺を回る秩父札所めぐり。
 札所17番実正山定林寺は映画「あの日見た花の名前を僕達はまだ知らない。」の中に登場し、ファンのために絵馬を用意した。
 つくとお金が貯まるといわれる梵鐘がある。梵鐘の周囲に秩父・西国・坂東の各札所の本尊仏100体が彫られている。
《そば処 大むら》
・わらじ丼 850円
 秩父札所めぐりの人々のわらじをイメージ裂いた名物カツ丼
♪ さすらい 奥田民生(1998年)
<秩父ふるさと館>
*<逸見織物・出張所 MEISEN>
 秩父は稲作には向かなかったため、織物業が発展。
※通常の着物:生地を織り上げた後、柄をつける。表だけに柄。
 秩父銘仙(ちちぶめいせん):生地を織り上げる前の仮織の状態で糸に柄をつける。裏と表に柄。表が色あせても、裏を使って仕立て直して着られる。
<札所28番 石龍山 橋立堂>
 交通安全の神 馬頭観音を祀る。
・橋立鍾乳洞 入場料 200円
 日本列島が海の底だった時代の石灰岩が雨水に侵食されて出来た。縦型の非常に珍しい鍾乳洞。底から入って天井から出る。高低差は約30m、10階建てのマンションに相当。

 「昼めし旅」は、「宮城県 塩竈市 浦戸諸島」。8/2の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1184894/
<つり船 えびす屋 釣具店>伊藤さん
・冷やし中華
①流水麺を洗う。
②トマト、キュウリを刻む。
③卵に砂糖を入れ焼き、スクランブルエッグにする。水野のかまぼこを切る。
④①②③をお皿に盛り、海苔をのせる。マヨネーズをかける。
・切り昆布の煮付け
・キュウりの漬物(きゅうり、シソ、酢)
<マリンゲート塩釜>
*マリンゲート塩釜~桂島 片道500円
「桂島」
 ハゼ、イシモチ(冬は沖釣り、夏は浅瀬で釣れる)
<鈴木さん><内海さん>
・タケノコご飯
①炊飯器にお米を入れ、ニンジンをスライスして入れ、炊く。
②春とれて味付けして冷凍しておいたタケノコを混ぜる。
③海苔をのせる。
・イシモチとハゼの唐揚げ
①イシモチのウロコと内臓を取る。ハゼも処理する。
②塩をふり、小麦粉をまぶし、油で揚げる。
・トマトサラダ
①トマトを切る。
②マヨネーズとわさびを混ぜかける。海苔をのせる。
・モロッコインゲンのお浸し
・インゲンの揚げ浸し(シソをトッピング)

 「キリンビール」よりメール。「クイズ企画の始まり始まり~! 一番搾りクイズ『THE ICHIBAN TEST』開催中!」♪
 リニューアルから一年を過ぎた「キリン一番搾り生ビール」。
 おいしさを極めるために一番搾り麦汁のみでつくった画期的なビールですが、今回はそんな一番搾りから学べるビールのあれこれをクイズにしました。
 キリン一番搾り生ビール350ml缶6缶パックを100名様にプレゼント!ドーンとチャレンジしてください!!

http://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=5620971cfd35d1522058ce5e3fb238f9f9e016749e8e82587aff9d498ea92563697bef3d323ce222d572e7156c943dec9844ac77ac1d3796
 同じく、「みなさまにとっての秋の幸がテーマです。『ビールあた~るアンケート』開催中!」♪
キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース(24本入り)を抽選でプレゼント!
 アンケート、張り切っていきましょう!
Q.もう今年も後半に差し掛かってきましたね。夏が終わり秋になるとおいしいものがまた増えますね。さて、居酒屋、食卓などでこの食材が出たら「秋だな~」と思うものはなんですか??みなさんのご意見お聞かせください!
 (複数回答可)
・秋刀魚
・鯖
・鮭
・松茸
・里芋
・栗
・さつまいも
・柿
・いちじく
・新そば
・新米
・その他(自由記入)
 どれもこれも、甲乙つけがたいですね。
 抽選で5名様に「キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース(24本入り)」をプレゼント!!ご応募お待ちしております。応募締め切りは、9月26日(水)となります。期間が短いのでご注意ください!!

http://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=5620971cfd35d15200fa96c82e81480d57cf9728035ff308962a27216a9e95b06b5217c345bfe7e3843bfe8b6b2b80025a02edc54b7f6a92

 朝に雨が降り出したね・・・白菜の間引きをし、土寄せをしたヨ。

新米の季節、おいしく炊くには

 仕事を終え、帰宅して、「ゴーヤーチャンプルー」で一杯♪
新米の季節、おいしく炊くには

 豆腐は、「木綿とうふ」。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

新米の季節、おいしく炊くには

 卵は、昨日買った「森のちから」♪
 フォグラもキャビアも、生卵のおいしさにはかなわないのだ。
 「鶏はどうやって自分でこういう味つけをしたのか」と不思議でならないほどおいしい。
 ぼくはこれがスキ
   東海林さだお
「おいしさへのこだわり」
 とうもとこし、よもぎなど、大地の恵みで育っています。
可食部100g当たり145kal(普通卵 151kcal)
卵重計責任者 川端 剛
選別包装者 有限会社 伊勢農場
三重県伊賀市諏訪2600
お問い合わせ イセ食品株式会社
TEL 0120-881-705

 ここで、2018年9月19日の朝刊より、「新米の季節、おいしく炊くには」の引用♪♪♪
 スーパーの店頭などに新米が並び始めた。毎日のように食べている米だが、あらためて「おいしい炊き方は?」と聞かれると、首をかしげる人は少なくないだろう。この時期ならではの味覚を存分に味わうため、炊き方や保存方法などの基本を教わった。
 「精米技術が上がり、米に付いているぬかが少なくなったので、一生懸命にとぐ必要はありません」。こうアドバイスするのは、愛知県経済農業協同組合連合会(JAあいち経済連)米穀部長の渡辺靖治さん(51)だ。最初にごしごしとしっかりといで、その後の何回かはさっと洗い流す程度というとぎ方をしている人は少なくないだろう。しかし、これでは米のうまさを最大限には引き出せないという。
新米の季節、おいしく炊くには

 米をごしごしとすると、米が割れやすいというのが理由の一つ。さらに、米は吸水がいいので、一、二回目にとぐときに水を吸いやすい。一回目にしっかりとぎすぎるとぬかを含んだ水を吸ってしまう。
 とぐ回数は五回程度。そのつど、さらっと十回ほど米を回して洗う。無洗米は水になじませる程度でよい。無洗米は水加減が普通の米と同じだと硬くなってしまうので、無洗米の専用カップで米を量るか、専用カップがない場合はカップ一杯につき大さじ一杯分米を減らすとよい。とぎ終わった米をざるに上げる場合は、なるべく短時間で済ませたい。放置すると、米が割れてしまうからだ。
 水もしっかり量る。最近の炊飯器の内釜には、水をどこまで入れるかの目盛りが二カ所にあるので、釜を平らなところに置き、両方の線に合わせる。芯が残らないよう、夏は三十分、冬は一時間ほど吸水させてから炊こう。
 新米は粘り気がある汁が出やすく、気になる人は水を目盛りの線より少なめにすると、汁がでにくい。古米は逆に水を多めにするとぱさつかない。
 米が炊けたら、十五分以内にしゃもじでほぐす。釜の下や側面にある米は水分が高く、上の米は低いため、ほぐして水分を均一にし、余分な水分を飛ばす効果がある。
 炊き方に続いて、保存の仕方も渡辺さんに聞いた。冷蔵庫に入れる家庭も多いが、渡辺さんは夏場でも常温で袋のままで一カ月程度なら問題ないという。米の袋には、賞味期限や消費期限の表示はされていないが、精米した日付は記されている。「精米日から一袋を食べ切るまでの期間を計算し、例えば五キロだと一カ月では食べ切れないと感じたら、二キロの袋を買うようにしては」と提案する。なお、保存するときは米ににおいが移らないように、洗剤や香りの強い野菜のそばには置かない。
 炊いた後の米を保存するときは、冷蔵でなく冷凍したい。冷蔵庫では、米が硬くなるため、短時間の保存でも冷凍しよう。
 最近は、「ゆめぴりか」(北海道)や「つや姫」(山形県)などの高級品種も人気だ。渡辺さんは「消費者はもっちり、あっさりなど、自分の好みの味や食感が選べるようになった」と言う。一度食べてみて、好みの品種を選ぶといい。一キロや五百グラムなどでも売られているので、まずは少量を試してみるのがおすすめだ。
 ところで今年は猛暑で、米への影響が気になるところ。経済連パールライス安城工場長の太田良晴さん(47)は「例年通りの甘み、粘りがある。やっぱり新米はおいしい」と、ほっとした表情を浮かべている。
 (出口有紀)

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2018091902000002.html

本日のカウント
本日の歩数:8,159歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年9月19日 (水)

「いただきます ビールのおともに」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「先取り!秋に行きたい街さんぽ」「埼玉県 秩父。長瀞」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/747318/
♪ 青空、ひとりきり 井上陽水(1975年)
<西武秩父駅>
*西武秩父駅前温泉 祭の湯:温泉やフードコート、お土産店などがある
☆秩父プリン 各270円
・秩父プリン(苺) 270円
・ちちぶまゆ 572円
 秩父は養蚕業が盛んで海外にも生糸を輸出。
 マシュマロに秩父名産メープルシロップのジャムを加えたお菓子
《八百好果実店》
・蜂屋干柿(真空袋) 300円
「番場商店街」
 秩父神社の参道に並ぶ商店街。レトロな雰囲気で観光スポットになっている。
♪ 希望の鐘が鳴る朝に THE ALFEE(1999年)
《安田屋》
・メンチカツ 100円
<小池煙草店>
《カフェ・パリー》
☆チャーハン 600円
☆オムライス 700円
《八幡屋本店》
・和銅最中 150円
<聖神社>
 金運のパワースポットとして人気
<秩父まつり会館>入館料 500円
*秩父夜祭:日本三大曳山祭りのひとつ。12月に開催。
 山車、屋台、笠鉾
 秩父夜祭の由来:秩父神社の女神と武甲山の男神が毎年12月3日 逢瀬を楽しむ伝説から。
 団子坂の曳き上げ(25度の急坂)

 「昼めし旅」は、7/23の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1182112/
 千曲川
<成田山薬師寺>
☆ぴんころ地蔵:顔を見合わせ阿棚を撫で参拝すると「ぴんぴんころり」が叶うと言われている。
《魚甲本店》市川さん
*佐久鯉
 佐久市は、日本有数の養殖鯉の産地。千曲川の水を活用する流水養殖で育つ。臭みがなく引き締まった身が特徴。
・佐久鯉のあらい
・佐久鯉のアラこく(鯉のアラを使った味噌汁)
①かつお出汁でアラをアクを取りながら10分くらい煮る。
②信州味噌を溶く。20分煮込む。
・カレーライス
・ウインナー入りサラダ
<土屋さん>
*サンプルーン(佐久市発祥、生で食べられる)
※長野県:プルーンの生産量 日本一
・塩丸イカとキュウりの酢の物
※塩丸イカ:皮をむいたイカを茹でて塩漬けにした保存食
①塩丸イカを塩抜きして切る。
②キュウりを切って酢の物に和える。
・特製からあげ
①醤油、ニンニク、生姜、みりん、かつお出汁のタレに鶏肉を半日漬け込む。
②片栗粉を付け揚げる。
・夏野菜のマリネ
①トマト、タマネギをみじん切りにし、酢、オリーブオイル、酒、塩コショウで和える。
②ナスを縦4等分に切り、それぞれに切れ目を入れ、素揚げにする。(ナスは皮の方から揚げると色が変わらない)
③熱いうちに①のソースに乗せる。
・キュウりの粕もみ(酒粕、砂糖)
・レタスとトマトのサラダ(味噌マヨネーズ)
「福井県 鯖江市」
 メガネ
<スバル食品>昭和37年創業
 酢鶏、サンマのフライ、アスパラとチーズのマヨネーズ和え、若竹煮

 「サッポロ」より、メール。
◎今週のおすすめ~赤ワインに合うお肉×煮込みレシピ
【しょうがたっぷり牛肉のしぐれ煮】
 おつまみはもちろん、ご飯のおともに、お弁当のおかずにと大活躍します。しょうがも具として食べる感覚でたっぷりと!!香りと食感が食欲をそそります。冷蔵庫で1週間ほど保存できます。
『材料』 (2人分)
・牛切り落とし肉 200g
・しょうが 2かけ
・A
 酒 1/4カップ
 しょうゆ 大さじ2
 砂糖 大さじ2
 みりん 大さじ1
・つけ合わせ
 白髪ねぎ(白い部分をせん切りにして水にさらしたもの) 適量
①しょうがは皮をむいてせん切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切る。
②鍋にAを入れて強火にかけ、煮立ったら中火にする。1~2分ほど煮詰めたらしょうが、牛肉を加えて、ほぐしながら煮る。
③アクが出たら取り除き、ときどき混ぜながら煮汁がなくなるまで7~8分煮る。器に盛り、白髪ねぎをのせる。 ※清潔な容器に入れて冷蔵庫で1週間保存可能。
※POINT
 しぐれ煮のだし茶漬けがおすすめです。作り方:①温かいご飯(適量)にしぐれ煮(1/4カップ〈約30g〉)、みょうが(適量)のせん切り、青じそ(適量)のせん切りをのせて白いりごま(少々)をふる。②ご飯に温かいだし汁(3/4カップ)をかける。

http://d.sapporobeer.jp/c/aic5ah83a1g1sxac
【牛肉のポットロースト】
 肉全体にこんがりと焼き色をつけ、野菜や赤ワインとともに蒸し煮にします。肉はしっとりジューシーな仕上がり。つけ合わせの野菜をたっぷり添えれば、ゴージャスなディナープレートのでき上がりです!
『材料』(2人分)
・牛肩ロースかたまり肉 300g
・玉ねぎ 1個
・にんじん 1/2本
・ブラウンマッシュルーム 6個
・にんにく(薄皮つきのままで) 4かけ
・塩 小さじ1
・黒こしょう 小さじ1/4
・オリーブ油 大さじ2
・赤ワイン 1/2カップ
・水 1/2カップ
・ローリエ 1枚
・パセリ(みじん切り) 適量
①常温に戻しておいた牛肉はフォークなどで表面全体を刺し、塩、黒こしょうをすり込む。玉ねぎは幅1センチくらいのくし切りにし、にんじんは乱切りにする。マッシュルームは石づきを切って等分に切る。
②フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、牛肉を入れる。面を変えながら全体にしっかり焼き色をつけていったん取り出す。
③フライパンをきれいにし、オリーブ油大さじ1を入れて中火にかける。玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、にんじん、マッシュルーム、にんにく、ローリエを加えて炒め合わせる。
④牛肉を戻し入れ、赤ワインを加えてしっかり煮立たせる。水を加え、ふたをして弱火で10分、牛肉の上下を返してさらに10分蒸し煮にする。肉を取り出し、粗熱を取る。残った汁は、とろみがつくまで野菜ごと少し煮詰めてソースにする。肉は厚さ1センチのそぎ切りにして器に盛り、野菜を添えてソースをかけ、パセリを散らす。
※POINT
 ワインは白ワインでも同じように作れます。赤ワインとはまた違った風味のポットローストが楽しめます。

http://d.sapporobeer.jp/c/aic5ah83a1g1sxad
 「Blossom out over world 産直花だん屋」より、楽天メール。「いちご苗 アイベリー」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kadanya/10007656/?scid=me_ich_pcn_301_20180919_6374853_001
 おなじく「とちおとめ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kadanya/10007653/?scid=me_ich_pcn_301_20180919_6374853_003
 「yahoo」より、メール。「わけありステーキ肉」の案内♪
https://shopping.yahoo.co.jp/search?p=%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%BC%E3%82%AD%28%22%E3%82%8F%E3%81%91%E3%81%82%E3%82%8A%22+%22%E3%83%AF%E3%82%B1%E3%81%82%E3%82%8A%22+%22%E8%A8%B3%E3%81%82%E3%82%8A%22+%22%E3%82%A2%E3%82%A6%E3%83%88%E3%83%AC%E3%83%83%E3%83%88%22+%22outlet%22%29&n=50&ei=UTF-8&tab_ex=commerce&uIv=on&cid=1000&X=8&slider=0&used=0&seller=0&lcnt=152&view=list&ync_pid=body15&sc_e=mshp_nc_sale_pc_NC00023239

 今日の仕事は、外だよ!!!干からびちゃうなぁ~!!!

「いただきます ビールのおともに」

 今日の昼食は、「ごっつ盛り ソース焼きそば」♪カロリーが高い!!!
 「マヨネーズ」がないと思っていたら、麺の下から出てきた!!マヨネーズがふやけちゃってるよ!!!
キューピーからしマヨネーズ 付
麺130g 大盛
熱湯3分
TOYO SUISAN
1食(171g)当たり784kcal
製造者 東陽水産株式会社
東京都港区港南2-13-40
TEL0120-181-874

 ずっと外で干乾びちゃったよ!!!
 仕事を終え、定時に帰宅。
 今日は、「ほろ酔い村 映里砂(えりさ)」で打ち上げなんだけど、管理職なんかと呑みたくないので、欠席!!!
静岡県浜松市中区肴町317-9 有楽街まぶちビル3階
TEL 050-5852-0726

http://www.erisa-jp.com/horoyoimura.html

 スーパーに向かう。「カップスター」105円、「カップヌードル 珍種謎肉」95円、「しめさば」429円、「御前崎港産 かつお あら」108円のところ半額の54円、それに売り出しの「玉ねぎ」30円・・・小さいね、「CGC 森のちから 卵」149円を買う。ジャスト1,000円!!!・・・これは、宝くじが当たるほど珍しい珍しい!!!

 帰宅して、「とりあえずビール」!!!ずっと外だったから、美味しいねぇ~!!!
「いただきます ビールのおともに」

 おつまみは、「しめさば(自家製)刺身」429円♪ちょっと酸っぱいかな・・・。
 「生姜」はなかったので、「金印 生おろし 香るわさび」をもらってきたよ!
名称:加工わさび
原材料名:本わさび、西洋わさび、還元水飴、大豆繊維、砂糖、植物油脂、食塩、からし、香料、酸味料、着色料(クチナシ)
製造者:金印わさび株式会社
北海道網走市呼人276-1
「いただきます ビールのおともに」

 さらに、半額で買った「御前崎産 かつお あら」の煮付け♪

「いただきます ビールのおともに」

 デザートはいただいたお菓子♪
TOKYO Disney RESORT
 しお味

 2017年8月20日の「いただきます ビールのおともに」は、【牛肉のマリネ】(229kcal)。
『主な材料』(2人分)
・牛焼き肉用肉(肩ロース、ももなど)・・・150g
・タマネギ・・・30g
・セロリ・・・30g
『作り方』
①タマネギは薄切り、セロリは筋を取り、4~5cm長さの棒状に切る
②ボウルに酢・酒各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、油大さじ1を合わせ、よく混ぜる。タマネギとセロリを漬ける
③牛肉に塩・黒こしょう各少々をふる。フライパンに油小さじ1を温め、肉を入れて中火で焼く。焼き色が少しついたら裏返して焼く
④肉が熱いうちに②に漬ける。時々肉の上下を返しながら、20分ほどおいてなじませる。あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

 2017年8月21日の「いただきます ビールのおともに」は、【ちくわの揚げ焼き2種】(200kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ちくわ・・・小4本
・天ぷら粉・・・大さじ2
・青のり・・・少々
・カレー粉・・・少々
『作り方』
①ちくわは長さを半分にし、縦半分に切る
②天ぷら粉半量に水大さじ1、青のりを加えてよく混ぜて衣を作る。同様に残りの天ぷら粉に水大さじ1とカレー粉を加えてよく混ぜる
③ちくわ半量に青のり入の衣をからめる。残りのちくわにカレー粉入の衣をからめる
④フライパンに油大さじ2を温め、③を重ならないように並べる。フライ返しなどで、フライパンに軽く押しつけるようにして焼く。時々返しながら、焼き色がつくまで弱火で1~2分焼き付ける。

 2017年8月22日の「いただきます ビールのおともに」は、【砂肝とゴボウのしぐれ煮】(82kcal)。
『主な材料』(2人分)
・砂肝・・・100g
・ゴボウ・・・50g
・ショウガ・・・小1かけ
『作り方』
①砂肝は白い膜をそぎ取り、大きいものは半分に切る。熱湯で色が変わるまで、さっとゆでて水気をきる
②ゴボウは皮をこそげ、3cm長さに切ってから縦半分に切る。ショウガは皮ごとみじん切りにする
③鍋に砂肝、ゴボウ、ショウガ、砂糖大さじ1/4、水大さじ3、しょうゆ大さじ1、酒・みりん各大さじ1/2を入れて火にかける。沸騰したら中火にし、汁気がほとんどなくなるまで6~7分煮る。砂肝の代わりに鶏レバーを用いる場合は、脂肪と血のかたまりを除いて。冷蔵庫で約3日間保存可能。

 2017年8月23日の「いただきます ビールのおともに」は、【ささみのわさびサンド】(123kcal)。
『主な材料』(2人分)
・とりささみ・・・3本(150g)
・練りわさび・・・小さじ1と1/2
・焼きのり・・・1/4枚
『作り方』
①ささみは縦半分に切り、筋を取る。さらに縦半分に切り目を入れて左右に開く。厚ければラップをのせ、めん棒などで軽くたたいて延ばす。塩少々・酒・しょうゆ各小さじ1をふって5分ほどおく
②のりは縦に6等分に細く切る
③ささにみわさび小さじ1を1/6量ずつ塗り、二つに折る。のりを中央に巻きつける
④フライパンに油大さじ1/2を温め、弱火でささみの両面を約2分ずつ焼いて、中まで火を通す。表面にわさび小さじ1/2を1/6量ずる塗る。

 2017年8月24日の「いただきます ビールのおともに」は、【みそ煮豚】(kcal)。
『主な材料』(4人分)
・豚肉ロース肉(かたまり)・・・400g
・長ネギ(緑の部分)・・・5cm
・ショウガ・・・1かけ
・八角・・・小1片
・赤みそ・・・大さじ2
『作り方』
①肉は表面をフォークや竹串などで数ヵ所刺す。ショウガは薄切りにする
②鍋に赤みそ、しょうゆ・酒各大さじ2、砂糖小さじ2を合わせる。肉、長ネギ、ショウガ、八角を加え、冷蔵庫で30分以上つける
③水400mlを加えて火にかける。煮立ったら中火にして落としぶたをし、ふたをずらしてのせる。時々肉を返しながら、煮汁が少し残るくらいまで、30~40分煮る。そのまま冷ます
④肉を切って器に盛り、煮汁をかける。

 2017年8月25日の「いただきます ビールのおともに」は、【アジの焼きづけ】(164kcal)。
『主な材料』(2人分)
・アジ(三枚におろしたもの)・・・2匹分(150g)
・長ネギ・・・1/2本
・シシトウガラシ・・・6本
『作り方』
①アジは小骨を取り、長さを半分に切る。塩少々をふり、10分ほどおく
②長ネギは4cm長さに、シシトウはへたの先を切る
③砂糖小さじ1、酢大さじ1と1/2、しょうゆ・みりん・ごま油各大さじ1/2、塩少々を合わせる
④フライパンに油小さじ1/2を温め、中火で長ネギ、シシトウを焼き、熱いうちに③につける
⑤油小さじ1を足し、アジを皮の面から焼く。焼き色がついたら裏返して焼く。熱いうちに④につけ、20分ほどおく。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:10,695歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年9月18日 (火)

「キリン 秋味」、そして「おいしい ガーデニングライフ。vol.11「万能ハーブ・ローズマリーを一年中収穫するためには?」」

 今日は9月18日、「カップヌードルの誕生日」らしい・・・。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「先取り!秋に行きたい街さんぽ」「埼玉県 秩父長瀞町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/747071/
「長瀞岩畳通り商店街」
♪ Don’t wanna cry 安室奈美恵(1996年)
《漬けもの処 たかはし》
・秩父ラムネ 150円(地ラムネ)
*しゃくし菜:秋が旬の秩父の伝統野菜。葉がしゃもじに似ていることから名前がついた。
・しゃくし菜炒め 500円
《松ばや》
・子持ち鮎 塩焼き 700円
 鮎は秋に産卵するため子持ち鮎の旬は秋。
《はやし》
*秩父のこんにゃく:古くから栽培され、弾力と歯ごたえが特徴。
・みそおでん 100円
<岩畳>
 国の天然記念物、長瀞渓谷にある巨岩。幅約50m、長さ約500mの1枚岩。
 景勝地・長瀞の岩畳:長瀞の岩畳は古くから景勝地として知られ、時には岩畳で月を愛でながら宴会も行われていた。
♪ 四つのお願い ちあきなおみ(1970年)
<長瀞舟下り>荒川
・長瀞舟下り レギュラーコース 6km 3,000円
※瀞場は流れが遅いため、竿を使いながら進む。瀞場が約1km続くので、長瀞の名前が付いた。
♪ 夜間飛行 ちあきなおみ(1973年)
《エビス園》
・入園料 200円 ※採れたぶどうは量り売り
・藤稔(ふじみのり)
・ちちぶ山ルビー(皮ごと食べられる種なしブドウ)
 栽培が難しい高級品種。値段はデラウエアの約2倍の1kg2,000円!
《阿左美冷蔵 金崎本店》明治23年創業のかき氷屋
※天然氷:宝登山にある氷専用プールで製造
・蔵元秘伝みつ極みスペシャル 1,500円
(抹茶あん、あずき、白あん)

 「相席食堂」は、7/15の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/abc/82706/727927/
「秋田県 仙北市 角館町」
 みちのくの小京都
《武屋屋敷の茶屋》
・丸こんにゃく 120円
《源八》
・ごまどうふ
《土間人》
《かじか瀬》
・ナポリタン 500円
《暫屋(しばらくや)》
※”やま”をぶつけ合う角館祭りが有名。

 「ネーミングバラエティー 日本人のおなまえっ!」は、「船の○○丸の謎」。
http://www4.nhk.or.jp/onamae/
◆船の名前に「○○丸」とつけるのはどうして?
 船の名前に「丸」が文献に初めて登場するのは鎌倉時代。「坂東丸」(1187年)
 明治32年に施行された「船舶法」では商船の名前に丸をつけることを推奨。(平成13年に廃止)
*神奈川大学 国際文化交流学科 昆 政明
 愛玩物に○○丸という名前をつける。
 城郭説:軍船を城に見立てたという説(本丸、二の丸)
*大阪府立大学 教授 大形 徹
 船の丸は、おまる。
 悪霊は汚いものや臭いものが大嫌い!この考えが船に応用された。海難事故から船を守るため「丸」。汚い意味の丸をつけて大切なものを守るため。
 平安貴族などの麿・麻呂も丸が変化したという説も。
 名字の丸は形を表している。(丸山、丸岡など)
 丸サマ:千葉県の地名「丸」からつけている。
◆樗木(おおてき)ちょぼく:役に立たない
※樗(ニワウルシ)
 おおてき、おてき、ちしゃき
 鹿児島、福岡に多い
*大阪府立大学 名誉教授 平木 康平
 2400年前の中国に「荘子」という書物として今に伝えられている。
・樗:
 ある人:大きく育つばかりで役に立たない木だ。
 荘子:大きく育つからこそ木陰を作り人に休息を与えるんじゃ!
 一見無用に見えるものでも、見方を変えれば新しい価値が見出される。(無用の用)
*薩摩川内市川内歴史資料館 館長 中島 哲郎
 大型船の設計図:安宅船、樗木家で代々保管。
 樗木:船大工の棟梁
※樗:中国では謙遜の意味を含め、名前の一部に使っていた。
◆お茶碗はご飯を入れるのになぜ”お茶”がつくの?
・お茶碗:もともとお茶を飲む道具。ものすごく高価なもので庶民には手が届かなかった。
 もともとは木でできていたが、江戸後期から磁器・陶器で作られるようになった。大量生産できるようになり、お茶碗さまと売り出した。(ご飯を入れる器=お茶碗さま)
  汁椀・飯碗
◆日本人がつけた星の名まえ
 発見者が名前をつけられるのは小惑星のみ。小惑星を発表して名前をつけるには、国際天文学連盟の認定が必要。
 たこ焼き、早見優、庵野秀明、阪神タイガース、コンサドーレ、一寸法師、シジミ、じゃこ天
・王貞治(登録番号 61189)
・登録番号 10160 トトロ
・登録番号 8940 薬師丸ひろ子
※登録番号のゴロ合わせでお名前をつける!
・登録番号 9007 ジェームズ・ボンド
・登録番号 4321 ゼロ

 今日の夕方は、外の仕事・・・暑かったよ!!!
おいしい ガーデニングライフ。vol.11「万能ハーブ・ローズマリーを一年中収穫するためには?」

 仕事を終え、帰宅して、「キリン 秋味」で一杯♪
秋だけの贅沢なビール
 麦芽たぷり1.3本分
since 1991
ビール ALC 6%
100ml当たり 49kcal
原材料 麦芽・ホップ・米・コーンスターチ・
アルコール分 6%
内容量 350ml
製造者 麒麟麦酒株式会社
東京都中野区中野4-10-2
TEL 0120-111-560

http://www.kirin.co.jp/

おいしい ガーデニングライフ。vol.11「万能ハーブ・ローズマリーを一年中収穫するためには?」

 おつまみは、先日半額で買った「国産豚肉使用 生餃子」↑↑↑
beisia 国内製造
要冷蔵 12個入り
ぎょうざ1個あたり 39kcal
「調理方法」
①熱したフライパンに油約大さじ1杯ひき、餃子をはなして並べます。
②水を約150CC餃子の上からかえ、フタをして強火で蒸し焼きにします。
③水気がなくなったら弱火にしてナベ肌にまわる程度の油を差し、焼き目がついたら出来上がりです。
製造者 株式会社みまつ食品
群馬県前橋市上大島町2-1
販売者 株式会社ベイシア
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-86-3332

 さらに「さつまいも焼き」♪

おいしい ガーデニングライフ。vol.11「万能ハーブ・ローズマリーを一年中収穫するためには?」

 デザートは、先日頂いた「みかん」♪

 ここで、『パコマ』2018年1月号の「おいしい ガーデニングライフ。 Season Delicious Gardening Life」vol.11より、「万能ハーブ・ローズマリーを一年中収穫するためには?」の引用♪
リフレッシュ効果のある香りで、料理の香り付けとしても使える、育てやすいハーブの代名詞!
*監修してくれた人 岡井路子さん
 ライフスタイルとしてのガーデニングを提唱する「マイ・ガーデニング・オフィス」主宰。暮らしの中で楽しめるおしゃれなガーデニングを提案。
おいしい ガーデニングライフ。vol.11「万能ハーブ・ローズマリーを一年中収穫するためには?」

栽培 CALENDAR
POINT① 育てたい場所や形状に応じて苗の系統を選ぶ。
 ローズマリーは大きく分けて2つの樹形タイプに分類される。上へ垂直に伸びたり扇形に広がる「立性(たちせい)」と、地面を這うように伸びていく「匍匐性(ほふくせい)」が代表的。見た目の好みや、栽培する場所なども含めて苗を選ぼう。
POINT② 生育旺盛なローズマリーは苗より一回り大きな鉢植えに。
 根の成育速度が速いローズマリー。購入した苗のままでは成長スペースが土の中でなくなり、時に根詰まりを起こして枯れてしまうことも。苗より一回り大きな鉢に、鉢底ネットと鉢底石と、水はけのよい培養土を入れ、苗の根鉢を崩さず植え替えよう。
POINT③ 鉢土表面が乾いたら水やりを。やり過ぎには注意。
 湿気を嫌うローズマリーは、「少し乾燥気味かな?」というくらいで育てるのが正解。特に冬場は乾かし気味の管理がおススメ。土の表面が乾いてきたら、2~3日おきに鉢底から水が流れ出るまでたっぷりと水やりをしよう。葉先が細く丸まってきてからでも大丈夫。
POINT④ 枝が伸びたらこまめに選定を。多少切り過ぎくらいでOK。
 生育が旺盛な秋から春の時期は、放っておくと葉が密生し、日照不足や多湿で状況が悪くなり、病害虫が発生することも。まずは枯れ枝と枯れ葉を除去し、葉が込み合っている部分を中心に選定を。成長後の樹形を想像して好みのシルエットにしたい。
POINT⑤ 新芽5~6cmを切ったら下の葉を除いて挿し木に。
 選定した新芽の枝葉は、挿し木にすると増やすことができる。土に挿す部分の葉を摘み取り、根元を1時間ほど水に浸けたあと、土に直接挿すだけ。その後、たっぷりと水やりを。根の成育を促すため、冬場は室内のカーテン越しの窓辺に置くのが◎。
「インテリアとしての楽しみ方。」大きく育ったらクリスマスらしく飾りつけを。
 常緑の樹木であるローズマリーは、立性タイプを選んで育てると、大きく育つことも。リボンやガーデンオーナメントなどで飾り付けをすれば、これからのシーズンのインテリアの主役としても楽しむこともできる。
Recipe!【ローズマリーポテト】
『材料』
・じゃがいも・・・適量
・ローズマリー・・・適量
・オリーブオイル・・・適量
・塩、こしょう・・・少々
『作り方』
①じゃがいもはよく洗って4~6等分する。
②フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、じゃがいもとローズマリーを加え、中火~弱火で5~7分間、全体にごんがりと焼き色が付き、串をすっと刺せるようになるまでじっくり焼く。
③最後に塩、こしょうで味を調える。
「VOICE」
 ローズマリーの一番の楽しみ方は、摘み取った葉を触って香りを楽しむこと。シンプルですが、アロマの効果もある香りに癒されます。料理などでたくさん使いたいなら、大きめのプランターで脇芽を増やして育てるのがいいと思います。他のハーブと寄せ植えにするのもおススメです。

本日のカウント
本日の歩数:12,054歩
(本日のしっかり歩数:4,030歩)
本日:52.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:12個

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2018年9月17日 (月)

昭和のごちそう プレイバック「ミックスフライ」「シャリアピンステーキ」「ポテトエッグハムグラタン」、そして「一ノ蔵 特別純米酒 ひやおろし」

 今日は、9月17日、「敬老の日」。
 今朝の朝刊の「くらし歳時記」より、「忘れ草」の引用!
 明日からの七十二侯は「玄鳥(つばめ)去る」。さっそうと飛んでいたツバメたちが南の国へ帰っていく季節です。今年は庭で、ノカンゾウがいつになくたくさん咲いて、忘れ草というすてきな別名を思い出しています。
 古典にもよく登場するこの花は、ものごとを忘れさせる力があると考えられていました。世の憂い、実らぬ恋、忘れたいことがあるのは、今も昔も同じです。物忘れしやすくなったと悩む一方で、忘れてしまうことで得る力もある、という考え方を広げてくれる花でもあります。
 さて、本日は敬老の日です。聖徳太子が大阪の四天王寺で、身寄りのない病人や老人のために悲田院(ひでんいん)という寺院を開いた日が由来と言われています。田という文字が入っているのは、慈悲の心を施すことで、福を生みだす田となる、という意味なのだとか。
 「老を敬う」この日は、年齢を重ねた先輩方へはもちろん、物忘れも含め、自分の中にある「老い」に気持ちを向ける日、と考えています。

 『ふれ愛交差点』2018年9月号より「昭和のごちそう プレイバック」の引用♪♪♪
 17日の敬老の日にちなみ、おじいちゃん、おばあちゃんが大好きだった懐かしい昭和のごちそうを紹介します。
 お子さん、お孫さんと世代を交えて食卓を囲み、楽しいひとときをお過ごしください。
【ミックスフライ】(535kcal)
みんな大好き揚げものトリオをてんこ盛り!
『材料』(4人分)
・えび(殻付き)・・・8尾
・鶏むね肉(皮なし)・・・1枚(250g)
・あじ(三枚おろし)・・・2尾分
・塩、こしょう・・・各適量
・薄力粉、溶き卵、パン粉・・・各適量
・揚げ油・・・適量
・キャベツ(せん切り)、トマト(くし形切り)・・・各適量
<タルタルソース>
 ゆで卵(粗いみじん切り)・・・2個分
 たまねぎ(みじん切り)・・・1/8個
 マヨネーズ・・・大さじ3
 塩、こしょう・・・各少々
・中濃ソース・・・適量
『作り方』
①えびは尾を残して殻をむき、背わたを取る。尾の先を切り、腹側に切り込みを入れて筋を取ってまっすぐにする。鶏肉は厚さ2cmほどのそぎ切りで4枚に切る。
②えび、鶏肉、あじに塩、こしょうをふり、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
③フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて中温に熱し、えび、鶏肉、あじを入れ、上下を返しながらそれぞれ3分ほど揚げる。
④チキンカツは斜め半分に切り、えびフライ、あじフライ、キャベツ、トマトを盛り合わせる。混ぜ合わせたタルタルソース、中濃ソースを添える。
【シャリアピンステーキ】(566kcal)
たまねぎの効果でやわらか。ワインとの相性も◎
『材料』(4人分)
・牛肉(ステーキ用)・・・4枚
・A
 たまねぎ(すりおろし)・・・1/2個分
 にんにく、しょうが(すりおろし)・・・各1/2かけ分
・塩・・・小さじ1
・粗挽き黒こしょう・・・少々
・サラダ油・・・小さじ1
・バター・・・30g
・B
 しょうゆ・・・大さじ2
 砂糖・・・小さじ1
・ブロッコリー、にんじん(ゆでたもの)・・・各適量
『作り方』
①牛肉を筋切りする。バットにAを混ぜ合わせ、牛肉を加えてからめ、室温に20~30分おく。
②Aを肉からこそげ取り、残しておく。牛肉に塩、黒こしょうをふる。Aはとっておく。
③フライパンに油を中火で1分30秒熱し、牛肉の脂身がある側面を1分30秒ほど焼く(肉を立てて入れ、肉が倒れないようにトングで支えながら焼くと良い)。肉を倒し、両面を1分30秒~2分ずつ焼き、器に盛る。
④フライパンにバターを入れて中火で熱し、とっておいたAを加えて水分がとぶまで炒め、Bを加えてからめる。牛肉にかけ、ブロッコリー、にんじんを添える。
※Memo
 帝国ホテルに滞在していたロシア人声楽家、シャリアピンの「やわらかく食べやすい料理を」という求めに応じて考案されたステーキです。
*スペインから直輸入:ボーバル デ サンファン ロゼ・赤
【ポテトエッグハムグラタン】(587kcal)
身近な材料でできる一品
『材料』(4人分)
・じゃがいも・・・4個(600g)
・ハム・・・6枚
・ゆで卵・・・4個
・たまねぎ・・・1個
・バター・・・50g
・薄力粉・・・大さじ5
・A
 牛乳・・・4カップ
 塩・・・小さじ2/3
 こしょう・・・少々
・ピザ用チーズ・・・80g
・パン粉・・・適量
『作り方』
①じゃがいもは皮付きのまま1個ずつラップで包み、電子レンジで6分、上下を返して5分ほど加熱する。皮をむき、幅1cmの半月切りにする。たまねぎは薄切りにする。ハムは放射状に8等分に切る。ゆで卵は縦4等分に切る。
②フライパンにバターを中火で溶かし、たまねぎを炒める。しんなりしたら弱火にし、薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。Aを加えて混ぜ、弱めの中火で5~6分、軽いとろみがつくまで混ぜながら煮る。
③じゃがいも、ハム、ゆで卵を加えて混ぜ、耐熱の容器に入れ、ピザ用チーズ、パン粉をちらす。230℃に予熱したオーブンで15分(余熱したオーブントースターなら10分)焼く。

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」は、「静岡県沼津市 戸田」。
https://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0153/
「戸田港」<宮崎さん>釣り
 ソウダガツオ
*なまり節:
 生のカツオを蒸す、茹でる等下処理をした保存食。
・ソウダガツオのなまり節
①ソウダガツオの頭と内臓を取り、海水より薄い塩水、酒少々を加え、スライスしたショウガを加えて15分茹でる。
②骨を抜き、焼き網で焦げ目を付ける。
・ソウダガツオの竜田揚げ
①大きめに切り分けたなまり節をにんにく、醤油で下味をつけ、片栗粉をまぶして、少量の油で揚げる。
・ソウダガツオの冷やし出汁茶漬け
①冷や飯の上にほぐしたなまり節をのせ、ネギ、大葉、ミョウガ、たたいた梅、ゴマをのせ、カツオの出汁をかける。
<尾沢さん>
 早生みかんの摘果作業
・摘果みかんの生ジュース
①摘果みかんを半分に切ってジューサーで絞る。

バナナマンのせっかくグルメ!!
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1197189/
「長崎県 五島市」
《心誠》
☆海鮮ちらし定食 2,500円(税込)
☆海鮮釜飯定食 2,400円(税込)
☆上にぎり寿司 2,500円(税込)
・ヒラスの刺身 1,200円(税込)
※ヒラスとはヒラマサで知られる高級魚
・名物びっくり弁当 1,800円(税込)
(刺身盛り合わせ(カツオ、タコ、イカ、カンパチ)、カマスの焼き魚、野菜の炊き合わせ、天ぷら盛り合わせ)
《葵》ハコフグ)
《お手軽割烹 奴》
☆のどぐろの煮付け 1,000円(税別)
☆こう貝 1個 600円~(時価)
☆キビナの刺身 1人前 800円(税別)
・ハコフグの味噌焼き 時価 1,500円~
 肝と甘めの自家製味噌をフグに詰める。ホイルをひいて網で焼く。
《焼肉 喜楽》
TEL 2-2232
・カルビ 一人前 1,200円(税込)五島牛
・生ビール
・ヒレ 一人前 1,900円(税込)
「東京都 八丈島」
*ロベ(フェニックス・ロベレニー):ヤシの一種で開店祝いやインテリアとして大人気
《Cafe Restaurant 心月(ココムーン)》
☆オムライス 1,200円(税別)
☆ジンギスプレート 1,200円(税別)
・海の幸パスタ 1,400円(税別)
《小料理 八島》
☆アジフライ定食 1,500円(税込)
・もやしラーメン 800円(税込)
《》
★カンパチの島寿司
 醤油漬けしたタネと甘めの酢飯を使用。わさびの代わりにからしを使用。
《PIZZA PARADISO(ピッツァ パラッディッソ)》
☆ラザニア 1,260円(税別)
☆サルシッチャの石窯焼 780円(税別)
・ドラータ 1,630円(税別)ピザ

 「ごちそうカントリー」は、「ファーマーズマーケットの魅力をご紹介」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=59514
※10月2日は、直売所の日、ファーマーズマーケットの日。
 JAファーマーズ憲章ができた日。採れ(10)たてに(2)会おう。
*日本料理店「いなば」店主 稲葉光由さん
静岡市葵区鷹匠1丁目
 トウガン、白ナス、ツルムラサキ
「おいしいをつくりましょ。」【白ナスの揚げ出し】
『材料』(4人分)
・白ナス・・・2個
・だし汁・・・200cc
・しょう油・・・50cc
・みりん・・・50cc
・大根・・・1/3本
・大葉・・・5枚
・ショウガ・・・1片
・水溶きかたくり粉・・・適量
・油・・・適量
『作り方』
①白ナスの皮をむいて一口大に切る ※皮は捨てない
②160℃の油で、表面がこんがりキツネ色になって、竹串がスッと通るようになるまで揚げる
③鍋にだし汁としょう油、みりんを入れて火にかけ沸騰したら、水溶きかたくり粉でとろみをつける
④器に先ほどのナスを盛り付け、その上にあんをかける
⑤大根おろしと大葉、おろししょうがをのせ完成
【白ナスのきんぴら】
『材料』(4人分)
・白ナスの皮・・・2個分
・ゴマ油・・・適量
・薄口しょう油・・・20cc
・みりん・・・20cc
『作り方』
①白ナスの皮を細かく千切りにする
②フライパンにゴマ油を入れ、皮をしんなりするまでいためる
③調味料を入れて、汁気がなくなるまで炒めて完成
【キュウリの天日干し漬け】
『材料』
・キュウリ・・・5本
・塩・・・2~3g
・しょう油・・・50cc
・みりん・・・50cc
・ゴマ油・・・少々
『作り方』
①キュウリは輪切りにし、塩を振ってザルなどに広げ1日ほど天日干しをする
②みりんは煮きりをし、調味料をすべて合わせる
③キュウリを入れて半日ほど冷蔵庫で寝かし完成
※5日くらいで食べきるのがおすすめ

 「本気プリ」は、「みんな大好きカレー店のNo.1メニューを当てろ!~ビンゴ対決 in ココイチで波瀾の展開!?」。
https://hicbc.com/tv/magipri/backnumber/180916/
・チーズカレー 680円 25位
※辛いのが苦手な人や味を変えるための甘辛ソースがある。
・ロースカツカレー 753円 1位
・シーザーサラダ 258円 3位
・ビーフカツカレー 823円 14位
・チーズインハンバーグカレー 771円 26位
・ポテトサラダ 288円 7位
・ポークカレー 463円 5位
・ヤサイサラダ 185円 2位
・タマゴサラダ 257円 8位
・納豆カレー 617円 50位
・CoCo de チキン 240円 36位
・ソーセージカレー 753円 22位
・コーンスープ 226円 44位
・ほうれん草カレー 689円 35位
・コロッケ 133円 30位
・メンチカツカレー 721円 17位
・きのこカレー 669円 49位
・豚しゃぶカレー 721円 11位
・とんかつカレー 726円 18位
「マジ旅 in マニラ」
<フィエスタ マーケット>
・スイカの種(500g) 約320円
・ドライマンゴー 約190円
・エンパナーダ 約130円(キャベツや豚肉、たまごを米粉の生地で包んで揚げた料理)
・ドリアン 約800円(5月~8月が旬)

 「クラブツーリズム」より、メール。
▼マイページはこちら
『壁紙カレンダー』もダウンロードできます!

https://www.club-t.com/magazine/mypage.htm

 たくさん草が生えてきたヨ・・・朝の涼しいうちに、草取りをしましょう・・・でも取り切れなかった・・・↓

 買い物に出掛ける。「木綿豆腐」38円、「納豆」50円、「北海道産 さんま」108円、「生餃子」213円のところ半額の106円、それに売り出しの100g95円の「アメリカ産豚肉ロース生姜焼き用)386円、「肉厚豚ヒレカツ」10個入り429円を買う。「天津甘栗コロッケ」1パック321円は見当たらなかった・・・。

 今日の昼食は「キツネ蕎麦」といきますか!ベイシアよりイーオンのそばの方がコシがあるね!
昭和のごちそう プレイバック「ミックスフライ」「シャリアピンステーキ」「ポテトエッグハムグラタン」、そして「一ノ蔵 特別純米酒 ひやおろし」

日本そば
 さらりとした のどごしの良い 風味豊かなおそばです
1食入 130g
100g当たり 131kcal
「おいしい召し上がり方」
・かけそば
①沸騰したたぷりの湯で、麺を1分程度ゆでます。
②湯切りをし、熱いだしをかけ、お好みの具をのせて出来上がりです。
・さるそば
①ゆで上がった麺をザルに移して冷水にさらし、水をよく切り、器に盛り付けます。
②めんつゆに、ねぎ、のり等を添えてお召しあがりください。
製造者 大徳食品株式会社
奈良県大和郡山市西町123-6
TEL 0743-56-9015

 油揚げは先週買っておいたもの。
昭和のごちそう プレイバック「ミックスフライ」「シャリアピンステーキ」「ポテトエッグハムグラタン」、そして「一ノ蔵 特別純米酒 ひやおろし」

お買得揚(10枚)
 おいしさの秘密は都田の天然の地下水と100年の技
(株)須部商店
静岡県浜松市北区都田町6515
TEL 0120-802828

http://www.tofu-kanshiro.jp/

昭和のごちそう プレイバック「ミックスフライ」「シャリアピンステーキ」「ポテトエッグハムグラタン」、そして「一ノ蔵 特別純米酒 ひやおろし」

 売り出しのカーテンを買いに行きましょう!
カーテンじゅうたん王国店舗のリニューアルのため 改装売りつくし
 当店通常価格より最大80%~OFF!
浜松市西区入野町10126-1
TEL 053-445-1139
営 10:00~19:00

https://www.oukoku.co.jp/
 「2枚組レースカーテン80%OFF!!1,980円の品 巾100×丈133cm 396円を買いたかったが、売り切れだった。先週の木曜日に売り切れたという。
 タコ焼き機とかも売っていたよ!

 「酒&FOOD かとう」に寄り、「一ノ蔵 ひやおろし」3,002円を伝票にて買い帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

昭和のごちそう プレイバック「ミックスフライ」「シャリアピンステーキ」「ポテトエッグハムグラタン」、そして「一ノ蔵 特別純米酒 ひやおろし」

 先日蒔いた「ネギ」が発芽したね↑↑↑雑草も一緒に生えてきた・・・ちょっと大きくなったら、除去しましょう!!!

昭和のごちそう プレイバック「ミックスフライ」「シャリアピンステーキ」「ポテトエッグハムグラタン」、そして「一ノ蔵 特別純米酒 ひやおろし」

 夕方は、「一ノ蔵 特別純米酒 ひやおろし」で一杯↑↑↑「一ノ蔵」の「ひやおろし」って初めて見た!一ノ蔵は、安定して美味しいねぇ~♪♪♪
 絶対、生酒って美味しいと思う。火入れしちゃダメだね!!!
季節限定
 ひやおろしは、春先に搾ったお酒を適温でひと夏越させ、旨味とまるみを増した秋に火入れをせず、生詰めのまま出荷するお酒を指します。
 一ノ蔵のひやおろしは、まるみとまろやかさを併せ持つ軽快な味わいを目指し、原料米や製造方法を吟味して酒造りを行いました。
 すっきりとした軽やかさに、熟成によりもたらされる味わいが調和した本品は、食を引き立たせる食中酒として最適です。この季節ならではの旬の味をお楽しみください。
原材料名 米(宮城県産)、米こうじ(宮城県産米)
アルコール分 16度
精米歩合 55%
原料米 蔵の華100%
製造者 株式会社一ノ蔵
宮城県大崎市松山千石字大欅14番地
TEL 0229-55-3322

https://www.ichinokura.co.jp/

昭和のごちそう プレイバック「ミックスフライ」「シャリアピンステーキ」「ポテトエッグハムグラタン」、そして「一ノ蔵 特別純米酒 ひやおろし」

 おつまみは、今日買った「肉厚豚ひれかつ」8個429円♪6個321円のほうが若干お得だね・・・。
肉厚 豚ひれかつ
 豚肉を加工・成型した商品です。
原材料名 豚肉、パン粉、小麦粉、食塩、粉末水あめ、しょう油、発酵調味液、植物油、デキストリン、こんにゃく粉、全卵末、加工デンプン、調味料(有機酸等)、増粘多糖類、カゼインNa、貝殻焼成カルシウム、酵素

昭和のごちそう プレイバック「ミックスフライ」「シャリアピンステーキ」「ポテトエッグハムグラタン」、そして「一ノ蔵 特別純米酒 ひやおろし」

 デザートは、昨日いただいた「うなぎパイ ミニ」♪
 「浜松駅開業130周年 130Anniversary」のシールが貼ってある。
春華堂 うなぎパイ
 浜名湖名産・夜のお菓子
うなぎパイ ミニ
 ナッツ・ハチミツ入り
うなぎパイは・・・
 バターを豊富に入れたパイに、うなぎの粉、夜の調味料ガーリックを配合し、日本茶にも、コーヒー、紅茶にも合い、あなたの暮しに微笑のひとときを与えるお菓子です。
春華堂
商標登録番号 4090574
名称 洋菓子
原材料 小麦粉、砂糖、バター、植物油脂、アーモンド、ピーナッツ、白胡麻、卵黄、うなぎ粉、ガーリック、蜂蜜、フラクト オリゴ糖、ビタミンA、酸化防止剤(VE)、香料
販売者 (有)春華堂Y
浜松市中区鍛冶町321-10
お客様係 浜松市西区大久保町748-51
TEL 0120-210481

本日のカウント
本日の歩数:6,982歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年9月16日 (日)

JRさわやかウォーキング「〜累計参加者500万人達成記念〜浜松駅開業130周年と新幹線の工場を「なるほど、発見!」」、そして「極上わさび漬」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「宮城県 気仙沼市」「メカジキ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0160/
※メカジキが現れるのは海面水温が18℃~22℃
・アナゴ、マス、ナス
・メカジキの刺身
・ホホ肉の煮込み
・ホホ肉の塩胡椒焼き
《青華 こばやし》新宿・荒木町、小林 雄二
★メカジキの山椒照り焼き
★熟成メカジキの酒蒸し煮
①事前にメカジキを仕入れて、氷で冷やしながら1週間ほど熟成。
②串に刺し、塩を振って焼く。
③7割ほど火を入れて、表面に焼き目をつける。串をはずし、お酒と昆布が入ったバットにひたし、実山椒を散らし、蒸し器へ入れる。
④器に盛り、木の芽をのせる。

 「昼めし旅」は「栃木県 下野市(しもつけし)」。2017年8/3の放送分。前の見たよね・・・。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/68530/644247/
<稲見さん>4代目かんぴょう農家
※300年前、藩主鳥居忠英が近江国(滋賀)より、壬生(栃木県壬生町)に移動の際、夕顔の種を持参。
 栃木県はかんぴょうの生産量 全国約95%
・カボチャの煮付け
①かぼちゃを切る。
②砂糖、はちみつを入れ、醤油で煮る。
・かんぴょうの卵とじ
①鍋にお湯を沸かし、お吸い物の素を入れる。味噌を溶く。
②水で戻したかんぴょうを切る。卵と一緒に混ぜる。味噌汁に投入。
・かんぴょうのごま油炒め
①生かんぴょうを切る。
②ごま油で炒める。乾燥エビ、生姜を入れる。
・目玉焼き

 「TVチャンピオン極 ~KIWAMI~」は、「和菓子職人選手権」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/82940/1196844/
*和菓子の技!2番勝負
・ハサミ菊勝負
 《あん庵》大阪府羽曳野市 松田 明
  ・虹色散歩道
 《夢菓子工房 ことよ》三重県四日市市 岡本 伸治
  ・静
 《盛栄堂》千葉県南房総市 長谷川 浩司(さざえ最中 1個 120円)
  ・2人の愛
・練り切りの花総勝負
*FINAL「秋のそっくり 和菓子対決」秋の行楽弁当を和菓子でリアルに作る
<岡本 伸治>洋風な行楽弁当「秋のチーズフォンデュ わいわいセット」
・フランスパン(練り切り、浮島など)
・エビ(ういろう)
・レンコン(ようかん)
・ホタテ(ういろうなど)
・ウインナー(餡平(あんぺい))
・カボチャ(ようかん)
・チーズ(もち米、砂糖、生クリーム)
<松田 明>家族で楽しめる行楽弁当「子どももウキウキ秋のハロウィン弁当)
・レタス(ようかん)
・厚焼き卵(小麦粉、もち米、砂糖など)
・ミートボール(練り切り、みたらしのタレなど)
・ブロッコリー(練り切り)
・焼きとうもろこし(練り切り、錦玉羹(きんぎょくかん))
・手羽先(練り切り、氷餅)

 「博多華丸のもらい酒 みなと旅2」は、「上野」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1193449/
《故郷味》四川料理、東北料理、広東料理、北京料理、ウイグル料理
・ラム肉の串焼き(東北料理) 1本 150円
 ラム肉につける薬味(クミン、ごま、七味、唐辛子)
・魚の水煮(四川料理) 1,200円
・生ビール
・パクチーと長ネギのピリ辛和え(東北料理) 880円
・韓国焼酎
・マッコリ
《しゃぶしゃぶ 鉢の木》
☆牛すき鍋 霜降り国産牛 1人前 2,300円
・ハイボール
・出雲月山
・しゃぶしゃぶ 山形牛 1人前 3,800円
 お店自慢のごまダレ(醤油、唐辛子、玉ねぎんど17種類の素材をブレンド)

バービーのしずおかごはんが食べたい!!
http://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/backnumber.php
「熱海市」
《レストラン スコット 本店》
熱海市渚町10-13
TEL 0557-81-9493
☆ハンバーグステーキ 1,728円
☆カニのコロッケ 1,728円
・ビーフシチュー 3,348円
《レストラン スコット 旧館》
熱海市渚町12-6
TEL 0577-81-4460
「伊東市」
《まんじゅう屋 みその》
伊東市湯川
・あげまん 145円
《おかずのあんどう》
伊東市猪戸
《杉国商店》ひもの
伊東市湯川2-2-18
TEL 0557-37-2236
・いか
・さんま丸干し (1本) 110円~
・塩さば (1枚) 430円~
・ピザ
・ 串
「東伊豆町」
《海鮮家 志津摩店(ところてんの里)》
賀茂郡東伊豆町稲取
※ところてんに黒蜜をかけるのが稲取流
《網元料理 徳造丸 魚庵》
賀茂郡東伊豆町稲取3009-18
TEL 0557-95-1930
☆金目鯛三色丼 3,132円
☆金目鯛味噌漬焼き 864円
・金目鯛彩り三膳 3,780円
 黄飯(きめし):くちなしの実で色付けした稲取の郷土料理
「河津町」
《泣かせ隊食堂》
賀茂郡河津町梨本
・あんバタわさこ 250円
《わさび園 かどや》
賀茂郡河津町梨本371-1
TEL 0558-35-7290
※わさびの茎の方は香りと甘みが強く、根の方は辛みが強い
 良いわさび 5箇条(香り、辛み、甘み、緑色、粘り)
・わさび丼 550円

 先日の「相葉マナブ」は、「包丁王子 江戸前寿司を握る! ~相葉亭開店準備編~」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/180909/
《銀座 久兵衛》三代目 今田 景久さん
*マダイの握りに挑戦 ★★
 産地は小柴、旬は秋~冬
・マダイを捌く
①3枚におろす。
②包丁のしのきを中骨に当てる
③腹骨を切り取る。身を取り過ぎないよう注意
④湯引き:皮の表面に70~80℃のお湯で熱を通す。氷水でしめる。
※ポイント①:お客様と会話しながらの作業
 ポイント②:約5mmの厚さに切りつけ
 ポイント③:猫背にならず姿勢良く
 ポイント④:握りは4手以内
*アジの握りに挑戦 ★★★
 旬は5月~9月、東京湾に定住、脂が乗っている。
・アジを捌く
①ぜいごを取る。包丁を寝かせ、小刻みに動かす。
②2枚におろす。背骨から中骨に沿って包丁を入れる。腹側まで切り、身を開く。
③中骨を取る。
・シャリとネタの間にアサツキを挟む。
・ショウガをのせる。
*サンマの握りに挑戦 ★★★★
 脂が乗り切る少し前がベスト
・サンマを捌く
①3枚におろす
・アサツキを挟む。
・ショウガを乗せる。

 JRさわやかウォーキング「~累計参加者500万人達成記念~浜松駅開業130周年と新幹線の工場を「なるほど、発見!」に参加。
http://walking.jr-central.co.jp/index.html
 7時50分ぐらいに浜松駅到着!もう行列ができていた!!!
 行列で待つ。
JRさわやかウォーキング「〜累計参加者500万人達成記念〜浜松駅開業130周年と新幹線の工場を「なるほど、発見!」」、そして「極上わさび漬」

 8時20分ちょっと前に「累計参加者500万人達成セレモニー」「浜松駅開業130周年」「浜松駅ビルメイワン開業30周年」のセレモニーが始まった。
 ふう~ん、JRさわやかウォーキングは平成3年に始まったのか!
 4人もあいさつしたよ。セレモニーおかげで、マップを配り始めたのは、8時30分を少し回っていたよ!
JRさわやかウォーキング「〜累計参加者500万人達成記念〜浜松駅開業130周年と新幹線の工場を「なるほど、発見!」」、そして「極上わさび漬」

 マップと「春華堂のみそまん」、「オリジナルメタルキーリング」をもらってウォーキングスタート。

 「JR東海浜松工場」到着。10時に開くということで長い行列ができていたよ。10時オープンじゃあ、周りが混んでたいへんだよね。9時ぐらいに始めるようにしないかな???
JRさわやかウォーキング「〜累計参加者500万人達成記念〜浜松駅開業130周年と新幹線の工場を「なるほど、発見!」」、そして「極上わさび漬」

 今年の浜松工場「新幹線なるほど発見デー」では、新型車両「N700S確認試験車」を初公開します。その他、大人気の「ドクターイエロー車内見学(※)」や「運転台見学(※)」、「保守用車両等の展示及び実演」など、新幹線の運行を支えているスタッフとの触れ合いや仕事を学べるイベントが盛りだくさんです。
(※)・・・整理券が必要です。

 「JR貨物西浜松駅」到着。こちらは9時30分に開く。並んで待ったが、9時半になっても開かない・・・手際が悪い!
 並んでいる時、前の人が、浜松駅に8時15分ぐらいに着いたけど、受付を待つ列は新幹線改札口の方までつながっていたそうだ。駅も混んで大変だっただろうね。
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 「ノベルティ」プレゼントを頂きました。敷物なんでしょうか?
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 浜松市南区東若林と中区森田町にまたがる西浜松駅は、ナゴヤドーム約3.7個分の17万8000平方メートルと広大な面積を誇る貨物の駅です。国鉄時代の1971(昭和46)年4月に新設されました。県西部地区のコンテナを取り扱い、コンテナを貨物から積み降ろしする荷役線は7線で、貨物を置く留置線は8線あります。

 ノベルティ(novelty item)とは、原義では「目新しいもの、斬新さ」を指すが、近年では「企業が自社や商品の宣伝を目的として、それらの名称を入れて無料配布する記念品」を指す。ノベルティを媒体とした広告をスペシャリティ広告(特殊広告)ともいい、プレミアム(景品)とは区別される。また、「ノベルティアイス」のように、「廉価品」という意味で使われる用法もある。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8E%E3%83%99%E3%83%AB%E3%83%86%E3%82%A3

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 「春華堂 ポップアープストアー KANDA(9:00~)」到着。「うなぎパイミニ(3本入り)」をもらう。
 菓子づくりに専念して130年を迎える2017年、浜松市神田町にある「春華堂の本社プロジェクト」がスタートしました。その第一弾として既存の神田売店の取り壊しに伴う仮設店舗が「ポップアートストアー KANDA」です。デザインは旧国鉄時代に払い下げられた古い貨車をベースに、5つのケーキ箱をつなげた形で店舗が形成されています。店内にはイートインスペースがあり、その場で召しあがっていただける一息つける空間があります。

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 「寺島公会堂「道標」石碑」に到着。
 駅開業すぐ建立された、浜松駅の芳香を示す「道標」があります。

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 そして、「浜松駅ビルメイワン7階「メイワンのあゆみ展」(10:00~)」でゴール!
 開業30周年の企画展「メイワンのあゆみ展」を本館7階特設会場にて開催しています。パネル展示などで歴史を振り返る企画で、内容を替えながら12月末まで楽しむことができます。今回は「浜松駅開業130年」をテーマに開催しています。

 約10kmのコースでした。
 駅のKIOSK前でバッジをくれると言ったので、もらいに行く。
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 KIOSKが2つあったので、間違えた方に行ってしまい、駅員さんに尋ねたよ!

 「7」を買って「JR東海浜松工場」に再チャレンジ!
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 雄踏街道はすごい混み方だ!!!入場する行列もまだまだ長い・・・。
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 入場してバッジをもらった。

 帰宅途中、スーパーに寄る。タイムセールの100g105円の「かつおたたき」、それに「ゆでうどん」21円、「日本そば」30円を買う。
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 お酒コーナーで「キリン 秋味」1,142円を買う。
秋だけの贅沢なビール
 麦芽1.3本分を使用した(当社キリンラガービール比)、コクのある味わい。

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 午後は、草取り・・・また、小さいのが出てきているよ・・・埋めてしまおう!!!

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 夕方は、今日買った「かつおたたき 刺身用」で一杯♪
本日のおすすめ
 炭火焼かつおたたき
332g 348円

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 薬味は「オニオンスライス」に「柚子こしょう」♪これが美味しいんですよ↑↑↑
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ヤマチュウ 食通の味
 香り豊かな柚子と、青唐辛子の辛さが生きています。
「お料理ノート」
―薬味等に
 鍋物、お刺身、うどん、そば、焼きとり、焼肉
―香り出しに
 みそ汁、煮魚
内容量 40g
製造者 山忠わさび株式会社
埼玉県上尾市平方453-1

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 デザートはいただいた「みそまん」↑
 「浜松駅開業 130周年 130 Anniversary」のシールが貼ってある!
 春華堂のみそまんには、味噌が入っているんですね!!!饅頭の色が味噌の色だから、「みそまん」と名付けたと聞いたことがあったけど、真相はいかに???
遠州みそまん
名称 和菓子
原材料名 小豆こしあん、小麦粉、砂糖、味噌、還元水飴、醤油、山芋粉、食塩、カラメル色素、膨張剤
製造者 (有)春華堂
静岡県浜松市浜北区染地台6丁目8-7
TEL 0120-210481

 ここで、今朝の朝刊「全国うまいもん」より、「極上わさび漬」(静岡県)の引用♪
根茎ごろごろ 発祥の地の名品
 奈良時代の文献に残る、日本国有の香辛料の代表格ワサビ。刺し身、寿司、ソバはもとより、ステーキなどにも好まれる万能の薬味だが、一般に広まる発端は江戸初期。現在の静岡市北郊外の渓流沿いに自生していたものを、地元民が湧水地に移し栽培、以来各地に伝わったという。発祥した静岡はもちろん名産地で、今年3月には「静岡水わさびの伝統栽培」が、世界農業遺産に認定されたほどである。
 なかでも湧水豊かな伊豆半島の天城山麓は、辛み風味のバランスがいい名品を生む地として有名。ここに大規模なワサビ田を開き、半島の玄関口、三島市などに工場を構えるカメヤ食品は、多彩な加工品を発表し、幅広く店舗展開を行う企業で知られる。看板商品が「極上わさび漬」。
 「天城産ワサビと新潟の名酒・〆張鶴の酒粕を主原料に、石臼に入れて丁寧に練って製品に。短冊状にカットした根茎が多く入っており、ワサビの素材そのものの辛みと旨味を引き出した逸品」と、総務部長の織本一行さん。根茎の多さは特筆ものだ。
 ほかに酒粕とワサビ、ダイコン、キュウリで甘辛く仕上げた「農兵漬(のうへいづけ)」、ワサビのドレッシングやふりかけ、漬物類など商品は豊富。
●カメヤ食品(株)平成台工場
静岡県三島市平成台5
TEL 0120-369981
FAX 055(988)5155
極上わさび漬(120g)1080円、農兵漬(200g) 648円(いずれも税込み、送料別途)

http://kameya-foods.co.jp/
http://kameya-foods.shop-pro.jp/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「ハゼ」の引用♪
「天ぷら船」なら労せず
 夏の10cm未満の小さなハゼは「デキハゼ」、秋のお彼岸頃には「彼岸ハゼ」、晩秋から冬に20cmほどに育ったものは「落ちハゼ」と呼ばれます。
・科属:スズキ目ハゼ科マハゼ属
・漢字名:鯊、沙魚
・英名:goby
 日本で古くから親しまれてきた釣りといえば、なんといってもハゼ釣りだろう。釣りの対象となるのはだいたいマハゼで、汽水域などに生息し、都市に近い港や河口付近で手軽に釣ることができる。
 東京湾周辺でも夏の終わりから秋にかけて、ハゼ釣りを楽しむ人は多い。既に江戸の頃から庶民の娯楽として定着。女性にも人気だったようで、その姿は浮世絵にも描かれている。
 釣ったハゼの食べ方は、というと、昔から決まっていたらしい。淡泊な白身の小魚だが、揚げたてのおいしさは、高級魚にも劣らない。
 ただしハゼはぬるぬるしているので、下ごしらえが少々厄介だ。できるなら料理は人にまかせ、食べることに専念できたら、などと思うことも。
 そんな無精者には「ハゼ釣り天ぷら船」もいい。東京湾に注ぐ隅田川や周辺の運河で運行される遊漁船で、少々値が張るが、釣りたてと揚げたての天ぷらの両方が、労せずして楽しめる。
 ハゼの種類は非常に多く、世界に2,100種以上ともいう。海水淡水どちらにも対応し、岩礁や内湾、干潟、川や湖沼など至るところに生息している。
 いずれも腹鰭が吸盤のようになっていて、水底をはうような姿がユニーク。大きな顔も愛嬌があり、観察しても面白い。

本日のカウント
本日の歩数:24,688歩
(本日のしっかり歩数:14,008歩)
本日:53.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年9月15日 (土)

食事で血糖値急上昇「かくれ高血糖」 食べ方、食材で対策を

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「京浜急行 駅名が気になる街 5000歩さんぽ」「大田区 大鳥居駅」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/746118/
♪ 浪漫飛行 米米CLUB(1990年)
《ちりちり》
・汁なし担々麺(マイルド) 600円
 花山椒
◆大鳥居のいい所①:朝からやっている汁なし担々麺のお店
◆大鳥居のいい所②:道案内をしてくれた優しいお父さん
<穴守稲荷神社>勝負の神様
・招福砂:玄関にまいたり、枕の下に入れるなどすると、家内安全・商売繁盛に御利益があると言われている。
◆大鳥居のいい所③:幸福を招く砂がある神社
♪ いつまでも変わらぬ愛を 織田哲郎(1992年)
<穴守稲荷駅>
《Book Cafe 羽月》昭和35年開店当初は書店と食堂を経営していた
・はねぷりん 大地 300円
(5種類の味:大地・大空・幸福ミルク・ラズベリーソース・ほうじ茶)
◆大鳥居のいい所④:名物はねぷりん
《唐沢牛乳店》
・コーヒー牛乳 100円
◆大鳥居のいい所⑤:サービス旺盛なご主人がいる牛乳屋さん
♪ soul 星野源(2015年)
《プティ コション》フレンチのテイクアウト専門店
◆大鳥居のいい所⑥:路地裏にあるフランス料理の惣菜店
◆大鳥居のいい所⑦:絶景が見られる鳥居

 「昼めし旅」は、「青森県 八戸市」。7/19の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1181011/
 水産都市、全国有数!サバの水揚げ量、八戸前沖さば
「館鼻岸壁朝市」(毎週日曜日開催)約300店舗
★でんがく 110円(税込)
☆キャベツ 90円(税込)
☆大根 3本 100円(税込)
☆サクランボ 200円
<高島さん>回転囲炉裏
☆アユ 400円(税込)
☆カラスガレイ 500円(税込)
☆メロ(マジェランアイナメ) 650円(税込)
★サバ 350円
《》
★南部せんべいの天ぷら
<大村さん>
☆菌床シイタケ 1ザル 500円(税込)
《》和菓子
★黒にんにくコーヒーようかん 250円(税込)
<小山さん>
・焼きしいたけ
①しいたけに塩、コショウ、酒を入れて7分焼く。
・サバ缶入り野菜の煮込み
①ナス、トマト、白菜、玉ネギ、糸コンニャクを煮る。
②塩、コショウ、醤油で味付け。
③サバの水煮缶を入れる。生シイタケを刻んで入れ、煮込む。
・なます

 「KinKi Kidsのブンブブーン!」は、「30分で通になれる!?ワイン講座基礎知識編」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/ktv/50693/736059/
ワインバー&レストラン ゴブリン》
*ワイン研究家 杉山 明日香先生
☆これを知ればパッと見ワイン通☆ブンブブーン的ワイン講座!
☆ワインクイズ
 白ワイン:白ブドウの皮、種を除いて果汁を発酵させる。
 赤ワイン:黒ブドウの皮、種も一緒に発酵させる。
・ブルゴーニュ(フランス) 2500円
・バタール・モンファッシュ(フランス) 3万円
☆POINT
 まずグラスを回さず香りを嗅ぐ。その後、グラスを回して香りを立たせる。
 グラスを寝かすと色が見やすい
☆ワイン表現用語
 ハチミツ、グレープフルーツ、レモン、バニラ、杏仁豆腐、パイナップル、ミント、スカンク など
・焼きたてのバナナタルトの香り「ブレッド&バターシャルドネ」(アメリカ)
・夏の暑い日のタイヤの香り「アルザス リースリング・ヴィエイュ・ヴィーニェ」(フランス)
・猫のおしっこの香り「マルボロソーヴィニョン・ブラン」(ニュージーランド)
☆どちらが好きかで好みを判定
・甘味の強いワイン:コート・デュ・ローヌ(フランス)
・酸味の強いワイン:サンセールシェーヌ・マルシャン(フランス)
☆卒業試験 スマートにワインを頼もう。
 ポイントは「好みを正確に伝えられるか?」、「ワインを飲む所作の美しさ」、「味・香りの感想の表現」。
・もぎたてライチの香り「アルザスゲヴュルツトラミネール・トラディション」(フランス)
・バナナタルトの香り「ブレッド&バターシャルドネ」(アメリカ)

 「ガッテン!」は、「さつまいも大革命!味の新世界てんこ盛りSP」。
http://www9.nhk.or.jp/gatten/articles/20180912/index.html
*山川 理さん 元 九州農業試験場 研究室室長
 べにはるか
◆従来のタイプ
 ベニアズマ:さつまいもは、ホクホクしてなきゃ。
*焼き芋オーブン
・べにはるか:ネットリ系、やわらかくて甘い
  ねっとり甘い
  冷めてもおいしい
  冷凍してもGOOD!(冷凍した焼き芋を半解凍した状態がベスト)
※ねっとり系:
 安納芋、ミルクスイート、マロンゴールド
*ホクホク系をおいしく食べる方法
《いも膳》川越市
 紅赤
・芋麺(さつまいもと小麦粉)
・さつまいものすりおろし汁
・天ぷら
《おいもやさん》浅草
・大学芋
*代表的品種
 べにはるか
 高系14号、なるときんとき 焼き芋、天ぷらにも合う万能型
 ベニアズマ、宮崎紅
★さつまいも品種シート

http://www9.nhk.or.jp/gatten/pdf/program/satumaimo_list.pdf
*さつまいもの意外な食べ方
・メキシコ「蒸し焼き芋」
 イチゴジャム、キャラメルソース、コンデンスミルク、シナモンをかける。
・インド
 焼き芋を小さく切り、塩、スパイス、レモン汁をかける。
・韓国
 ゆでた芋にキムチをのせる。
・鹿児島
 ガネ:サツマイモを細切りにし、ニンジンなど好みの野菜と一緒に揚げる。
・アメリカ
 さつまいものフライ
・長崎県対馬
 さつまいもの保存「せん」。ちまき、ぜんざい
 《千両》ろくべえ
「旬の食材」

http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/index.htm

 「キスマイ超BUSAIKU!?」は、「キスブサクッキングレース」。
https://www.fujitv.co.jp/kismybusaiku/
https://twitter.com/kis_my_busaiku8
*テーマ「納豆を使った料理」
 梅干し、ネギ、茹でたエノキを入れても美味しい!
・二人はアッツアツ厚揚げ
①厚揚げに切れ目を入れる。
②オクラ、とろけるチーズを刻む。
③納豆、オクラ、チーズを混ぜる。
④厚揚げの切れ目に、③を入れる。トースターで3分焼く。
⑤醤油、酢、砂糖、ごま油、ネギを入れて混ぜて作ったタレをかける。
・うめ~納豆冷やしチュ~華
①納豆を混ぜる。
②キュウリ、ハムを千切りにする。
③茹でた中華麺に、中華のタレをかけ、きゅうり、ハム、錦糸卵、大葉、納豆をのせる。納豆の上にたたき梅をのせる。
・ひきわり納豆ハンバーグ
①玉ネギをみじん切りにして炒める。ひきわり納豆を入れる。塩、コショウで味付け。
②合挽ミンチにパン粉、片栗粉、サラダ油を入れ、こねる。
③炒って冷ました納豆を入れ、混ぜる。形を整え、フライパンで焼く。(片面1~2分)
④大根おろし、しめじ、砂糖、醤油、酒、水を炒める。水溶き片栗粉を入れ、タレを作る。
⑤ハンバーグにタレをかけ、ネギを散らす。焼きレンコン、ししとう、カボチャを添える。
・愛情つつみ揚げ
①大葉を刻む。たくわんをみじん切りにする。
②納豆を混ぜる。大葉をたくあん、マヨネーズを入れ、混ぜる。
③餃子の皮にスプーン1杯のせて三角形に包む。
④トースターで6~7分焼く。

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/ktv/77698/745152/

 先日の「タモリ倶楽部」は、「実はタモリ倶楽部とほぼ同い年!ありがとう盛運亭!祝35周年記念パーティー」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
《らーめん 盛運亭》昭和58年開業
・ラーメン 650円
・ビール
☆めんま入り 750円
・めんまもやし ねぎ多め
*5位 タンメン 750円
*4位 炒飯 650円
*3位 チャーシューメン 850円
*2位 辛ねぎチャーシューメン 900円
*1位 豚生姜焼き定食 880円
・鳥なんこつとねぎのこりこり焼き 880円
・瀬戸風味(ふりかけ) 三島食品

 「本能Z」の、「辛ゾンドットコム」は、「第2弾 静岡まで往復184キロ歩く」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
*すっぽんスープカレー
《スポルティーバアリーナ》名古屋・中区
《ダウラギリ》名古屋・緑区
・日替わりランチ 850円

https://twitter.com/honnou_zi

 また草が生えてきた・・・朝の涼しいうちに草取りをしましょう!
 取っても取っても、また生えてくるね・・・↓↓↓

 買い物に出掛ける。
 古紙を持って行って8ポイントget!
 スーパーのATMに寄る。
 店内に入り、売り出しの「アボカド」105円、それに「かつお あら」108円を買う。

 病院にお見舞いに行く。
 「マジックを持って来て」と言われた!名前が消えかかっているので、書くそうな・・・。
 偶然、「御前崎旅行」のお釣りが渡せた!

 今日の昼食は、「カレー」♪
食事で血糖値急上昇「かくれ高血糖」 食べ方、食材で対策を

 「紅茶」も飲みましょう!
FLAVOR TEA BAGS
 Fruits Flavor Assortment
Collection
 CEYLON TEA SYMBOL OF QUALITY
PRODUCT OF JafKings
 Sweet Strawberry ストロベリー

 包丁を研ぐ。プラスチックのまな板だと、すぐに切れなくなるんです!!!また板は、木に限ります!!!

 「酒 & FOOD かとう」に行き、「むぎ焼酎 壱岐」40度3,240円を伝票にて買い帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

 「白菜」「大根」「丹波の黒豆」の消毒をしましょう!
 「ランネート」に「展着剤」を入れてね!
 ゴーヤーをもらう。

 ちくしょー!!!せっかく消毒したのに、夕方雨が降ってきた・・・天気予報では、昼頃雨でその後よくなるはずだったのに・・・昼に降らず、夕方に降り始めた・・・これなら、明日消毒するべきだった・・・!!!

食事で血糖値急上昇「かくれ高血糖」 食べ方、食材で対策を

 夕食は、今日買った「宮城県産 かつお あら」の煮付けで一杯♪「身」ばかりで、正解だった↑↑↑

 「080-0300-3543」より、電話。「コミファ光」らしい・・・「光テレビ」の勧誘らしい・・・↓いらん!!

 2018年7月10日の朝刊より、「食事で血糖値急上昇「かくれ高血糖」 食べ方、食材で対策を」の引用♪
 空腹時は正常でも食事を取ると血糖値が急激に上昇する「かくれ高血糖」。糖尿病や心筋梗塞、脳卒中を引き起こす危険があるとされながら、健康診断では見つからないため、気付かないままリスクを高めてしまう恐れがある。対策として注目されているのが、血糖値の上昇を抑える食材を足したり、食べる順番に気を付けたりする方法。自分は大丈夫と過信せず、日々の食事に取り入れてみては。
 小鉢に入っているのは蒸した大豆。社員たちは着席すると、ランチのほかの料理には手を付けず、黙々と大豆を食べ始めた。ゲームソフトを開発・販売するスクウェア・エニックス(東京)は五月、大豆を最初に食べる「大豆ファースト」を実践する取り組みを社員食堂などで二週間行った。
 食事で取り込まれた炭水化物(糖質)は小腸でブドウ糖に分解され、血液中に吸収される。この吸収を穏やかにして、血糖値の上昇を抑える効果が高いとされるのが水溶性の食物繊維。野菜や海藻などに含まれる。中でも大豆は満腹感が増し、最初に食べると糖質の取り過ぎを抑える効果もあるという。
 小鉢の大豆はたった三十グラムだが「腹持ちがよくなって、夕方にお菓子を食べなくなった」と社員の水野勇太さん(36)。一週間で効果を実感し、蒸した大豆を買って家でも実践し始めた。
食事で血糖値急上昇「かくれ高血糖」 食べ方、食材で対策を

 循環器が専門で池谷医院(東京)院長の池谷敏郎さん(56)によると、かくれ高血糖は「食後過血糖」「血糖値スパイク」とも呼ばれ、原因は過食や運動不足、不眠など。ブドウ糖を体に取り込むインスリンの働きが悪くなるため、血糖値が急激に上昇する。ただ、その後もインスリンの分泌が続くため、血液中のブドウ糖は次第に筋肉などに取り込まれ、血糖値は再び下がっていく。
 近年、かくれ高血糖になると、糖尿病と匹敵する速さで動脈硬化が進むことが明らかになり、心筋梗塞や脳卒中、がんの発症、認知症のリスクを高めることが分かってきた。急激に上がった血糖値を下げるために大量に分泌されるインスリンは、脂肪をためこむ働きがあり、肥満にもつながる。
 病気ではないため診断基準はないが、食後の血糖値が「一四〇」を超えるのが目安。同社の取り組みで初日に測定したところ、三十九人のうち十三人が該当した。池谷さんは「一千万人とされる糖尿病予備群の多くが、かくれ高血糖かもしれない」と予測している。
 そんな池谷さんが勧めるのがタンパク質も同時に摂取できる大豆だ。野菜を最初に食べる「ベジファースト」が先に普及したが、食品会社フジッコ(神戸市)と行った実験では、大豆にも同じ効果がある上、満腹感が長続きすることが分かった。
 さらに池谷さんは、夏の生活習慣にも目を光らせる。夏は糖質の多い清涼飲料水を飲んだり、冷たい麺類を食べたりと食生活が偏りがち。暑さから運動や睡眠が不足になりがちだ。「血糖値の乱高下が大きくなり、夏バテのような疲労感や眠気を引き起こす」という。
 そこで勧めるのが、血糖値の上昇を抑える効果があり、ビタミンDなども豊富なマイタケだ。一人当たりパック半分の量を電子レンジなどで加熱し、そうめんや冷やし中華に載せるメニューを提案している。
 (小中寿美)
http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2018071002000001.html

本日のカウント
本日の歩数:10,157歩
(本日のしっかり歩数:1,295歩)
本日:53.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年9月14日 (金)

「やらまいか弁当」、そして「いだたきます 秋の行楽弁当レシピ」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「京浜急行 駅名が気になる街5000歩さんぽ」「大田区 雑色駅(ぞうしき)」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/745804/
♪ 深呼吸して 渡辺満里奈(大田区出身)1986年
《デリカキング》
・フライドチキン 180円
・やきとり 100円
・骨付唐揚(4本) 380円
「水門通り商店街」
《ベルン》
☆メロンパン 1コ 90円
☆リングドーナツ 38円
・ガーリックトースト 10円
・新ロイヤルホワイト 150円
・アップルパイ 100円
・チョコチップ 100円
◆雑色のいい所①:安くて美味しいパン屋さん
※雑色:鎌倉時代、「雑色」という宮中の役職の人達が多く住んでいた。
《みまつや》
・たこ焼き(8個入り) 350円
◆雑色のいい所②:日本で2番目に美味しいたこ焼き
♪ KISS プリンセスプリンセス(1991年)
《BUCKLE COFFEE》
・ニカラグア産 アイスコーヒー 450円
(エンバシー農園)
※世界の上位5%のものがスペシャルコーヒー。2年間、世界中の農園を渡り歩き、独自の仕入れルートを開拓。
♪ コーヒー・ルンバ 西田佐知子(1959年)
◆雑色のいい所③:工場を利用したコーシー好きな若者のお店
<七辻交差点>
 大正6年から10年の歳月をかけて行われた耕地整理によって完成
◆雑色のいい所④:日本一ゆずり合いのある交差点
《スナック 鐘》
・昼カラオケ 12~17時 1,000円
◆雑色のいい所⑤:カラオケとダンスを楽しむ94歳
「雑色商店街」
◆雑色のいい所⑥:熱く情報をくれる方がいる

 「昼めし旅」は「神奈川県 三浦市」。7/18の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1180730/
 三浦かぼちゃ:ホクホクして甘みが強い
<下里ファーム>下里さん
・かぼちゃコロッケ
①三浦かぼちゃを切り、蒸す(水気が減りホクホクになる)。皮をむき、つぶす。
②塩、コショウで味付け。カニの缶詰を入れる。
③小麦粉、卵、パン粉をつけ、油で揚げる。
・かぼちゃの味噌汁
①かぼちゃを一口大にカットし、茹でる。かつおだし、味噌を入れる。
・かぼちゃサラダ
①茹でたかぼちゃ(しっとりなめらか食感)に、ゆで卵、塩もみしたキュウり、ハムを入れ混ぜる。
②マヨネーズを入れる。
・かぼちゃの煮付け
*M Town Festivbal(2018年9月8日(土)9日(日)開催、食と音楽を絡めた農業フェス
<新井さん>釣り船 あらい丸《シーナビ三浦》
・甘鯛のうろこ揚げ
①甘鯛のウロコを残したままカットする。身の部分に塩、コショウし、小麦粉をまぶす。油で揚げる。
②甘鯛を大根、人参、三つ葉、醤油ベースのあんの上にのせる。
・イカゲソそうめんパスタ
①イカゲソ、トマト、玉ねぎをオリーブオイルで炒め、茹でたそうめんを入れる。
②白ワイン、塩、コショウで味付け。
♪ きらきら星 篠原ともえ

 「板前魂」より、楽天メール。「おせち料理 2019年度」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/2-itamae/sandan_sp/?scid=me_ich_pcn_301_20180914_6374868_003
 「遠鉄」より、メール。アンケートに答えるとポイントがもらえるらしい!
https://cards.entetsu.co.jp/form/pub/web/hoikuen201809
 「キリン」より、メール。「キリン一番搾り生ビール(350ml缶×6本)を100名様にプレゼント」♪
https://www.kirin.co.jp/campaign/alc/IS20180904/index.html?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_180913_a&utm_content=2&agechk=1

 「かもめーる」の当選発表がされているんだね!
https://www.post.japanpost.jp/kamome/

 今日は、ちょっと天気が悪いね・・・外の仕事なんだけど・・・・。
 途中、中断!また来週。

「やらまいか弁当」、そして「いだたきます 秋の行楽弁当レシピ」

 昼食は「やらまいか弁当」♪
「やらまいか弁当」、そして「いだたきます 秋の行楽弁当レシピ」

浜松 福市長 出世大名 家康くん
・全国屈指の漁場 遠州灘 天然とらふぐ
・三ヶ日町の宝 三ヶ日みかん
・餃子消費量 日本一 浜松餃子
・うなぎ養殖の発祥地 浜名湖 浜名湖うなぎ
・バイクのふるさと浜松 オートバイ
・徳川300年の歴史を刻む出世城 浜松城
・浜松まつりの主役 凧
・音楽の街 浜松 ピアノ
「やらまいか弁当」
 白米(国産米)、マス、卵、豆腐、鶏肉、ひじき、さつま芋、ブロッコリー、ミニトマト、筍、里芋、人参、小豆、くず粉、枝豆、椎茸、生姜、桜でんぶ、蕨、えのき茸、山ぜり、きくらげ、ぜんまい、調味料(アミノ酸等)、ポリリジン、グリシン、Ph調整剤、リン酸(Na)、ソルビン酸K
「折詰・弁当・料理仕出し 竹泉」
・浜松営業所
 浜松市中区城北1-25-13
 TEL 053-472-9623(代)
・浜北店
 浜松市浜北区内野4257
 TEL 053-586-5123(代)
 FAX 053-586-6046

https://www.chikusen.jp/

 午後は、仕事がはかどったよ!!!
 仕事を終え帰宅。スーパーに向かう。タイムサービスで売り出しの「韓国産他 びん長まぐろ スライス(生食用・解凍)1パック(16切入)」429円を買い帰宅。

「やらまいか弁当」、そして「いだたきます 秋の行楽弁当レシピ」

 帰宅して「びん長鮪スライス 生食用 太平洋産(解凍)」で一杯♪
「やらまいか弁当」、そして「いだたきます 秋の行楽弁当レシピ」

 「わさび」と「醤油」をもらってきた。
 「醤油」だとおもったのは「土佐造り たれ」だった!
1袋(10ml)あたり3.59kcal
販売者 中村醤油株式会社+N1
静岡県榛原郡吉田町神戸3740
TEL 0548-32-0058

 わさびは、「金印 香る 生おろし わさび」。
KINJIRUSHI BRAND
NET 2.5g
製造者 金印わさび株式会社
北海道網走市呼人276-1

 昨日の「冬瓜の煮付け」に「うどん」を入れて食べましょう!!!イーオンのうどんって、コシがあって美味しいと思おうな!!!
 安いうどんって、電子レンジでチンすると、コシがでるんですよね!
「やらまいか弁当」、そして「いだたきます 秋の行楽弁当レシピ」

TOPVALU BESTPRISE QUALITY AND TRUST
 ゆで うどん
 コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食(200g)当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A584
(A333:奈良県、A584:三重県) 

「やらまいか弁当」、そして「いだたきます 秋の行楽弁当レシピ」

 デザートは、いただいたお菓子♪
on Cube
 Fruits Peach

 2018年9月9日の「いだたきます 秋の行楽弁当レシピ」は、【コーンと大豆のつくね】(280kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏ひき肉・・・150g
・コーン(ホール)・・・50g
・大豆(水煮)・・・50g
・長ネギ・・・10cm
・溶き卵・・・1/2個分
・ショウガ汁・・・小さじ1
『作り方』
①ネギはみじん切りにする。ボウルにひき肉、ネギ、卵、ショウガ汁、塩少々を入れ、粘りが出るまで混ぜる。コーン、大豆、片栗粉大さじ1を加えて混ぜる。6等分し、平らな円形にまとめる
②砂糖・みりん・しょうゆ・酒・水各小さじ2を合わせる
③フライパンに油大さじ1/2を温め、①を焼き色がつくまで中火で3分焼く。裏返して弱火で6分焼く
④余分な脂をふき、②を加え、汁気がなくなるまで煮詰める。

 2018年9月11日の「いだたきます 秋の行楽弁当レシピ」は、【肉かぼちゃ】(371kcal)。
『主な材料』(2人分)
・牛ロース肉(薄切り)・・・150g
・カボチャ・・・250g
・長ネギ・・・1本
『作り方』
①カボチャは種とわたを取り、3~4cm角に切る。皮をところどころむく。長ネギは3cm長さのぶつ切りにする。牛肉は5cm長さに切る。
②鍋に水150ml、砂糖小さじ2、しょうゆ・酒各大さじ1を合わせ、カボチャを皮を下にして並べる。空いたところに長ネギと牛肉を入れて火にかける。
③煮立ったらあくを取り、ふたをずらしてのせ、弱めの中火で約10分、カボチャが軟らかくなり、煮汁が少なくなるまで煮る(途中で1度上下を返す)。

 2018年9月12日の「いだたきます 秋の行楽弁当レシピ」は、【里芋のそぼろごはん】(351kcal)。
『主な材料』(4人分)
・米・・・2合(300g)
・里芋・・・150g
・だし汁・・・330ml
・鶏ひき肉・・・100g
・いりごま(黒)・・・大さじ1
『作り方』
①米はといでたっぷりの水に30分以上つけ、ざるにとってしっかり水気をきる。
②里芋は皮をむき、5mm厚さのいちょう切りにする。
③鍋にだし汁、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2、塩小さじ1/6、ひき肉を入れてよく混ぜ、肉をほぐす。中火にかけ沸騰したらあくを取り、肉の色が変わるまで混ぜながら煮る。冷ます。
④炊飯器に米、里芋、(3)を汁ごと入れて普通に炊く。全体をさっくり混ぜ、いりごまをひねりながら散らす。

 2018年9月13日の「いだたきます 秋の行楽弁当レシピ」は、【サケのヨーグルト黄身みそ焼き】(184kcal)。
『主な材料』(2人分)
・生サケ・・・2切れ(200g)
・プレーンヨーグルト・・・50g
・みそ・・・大さじ1
・卵黄・・・1個分
・パン粉・・・小さじ2
『作り方』
①ポリ袋にヨーグルトとみそを入れ、袋の外からもんで混ぜる。大さじ1を取り分けておく。サケは1切れを二つか三つに切り、袋に入れ、空気を抜いて閉じる。冷蔵庫に1時間ほど置く。
②サケを取り出し、皮の部分だけヨーグルトみそをぬぐい、あとはつけたまま強火のグリルで焼く(表裏約3分ずつ)。
③(1)で取りおいたヨーグルトみそに卵黄、パン粉を混ぜる。
④サケが焼けたら、上にする側に(3)をのせ、グリルで様子を見ながら焦がさないように焼く。

 2018年9月14日の「いだたきます 秋の行楽弁当レシピ」は、【お豆イモ】(217kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サツマイモ・・・小1本(150g)
・大豆(水煮)・・・50g
・はちみつ・・・大さじ1
・いりごま(黒)・・・大さじ1/2
『作り方』
①サツマイモはよく洗い、皮ごと3~4cm長さ、1cm角の拍子木切りにする。水にさらして水気をきる。耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけて、500Wの電子レンジで約2分加熱する。
②はちみつ、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を合わせる。
③フライパンに油大さじ1/2を温め、サツマイモと大豆を入れて中火で炒める。油が回ったら、(2)を加え、照りが出るまで2~3分煮からめる。器に盛り、ごまをふる。冷蔵で4日保存可能。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:11,653歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.9kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年9月13日 (木)

「プーと大人になった僕」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「京浜急行 駅名が気になる街5000歩さんぽ」「梅屋敷駅」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/745498/
♪ 唇よ、熱く君を語れ/渡辺真知子(1980年)
<梅屋敷公園>
 梅屋敷:食あたりなどに効く道中常備薬「和中散」を作った山本忠左衛門の屋敷で、今も公園になって残っている。
◆梅屋敷のいい所①:駅名の由来となった梅屋敷が今も公園になって残っている
「梅屋敷東通り商店街」
《うめやストアー》
*《め組》魚屋
◆梅屋敷のいい所②:うるさい夫婦がやっている何でも美味しい💛魚屋さん
《竹沢商店》やきとり
・もつ煮込み(100g) 100円
◆梅屋敷のいい所③:老舗やきとり店で、代々受け継がれるもつ煮込み
「ぷらもーる梅屋敷商店街」
《喫茶 琵琶湖》創業者が近江八幡出身
・うめスカッシュ 700円
・和風びっくりピザ 1,080円
◆梅屋敷のいい所④:駅名にちなんだ梅メニューとびっくりピザがある喫茶店
♪ あなたに会えてよかった 小泉今日子(1991年)
《斉藤製麺》
《レ・アルかきぬま》八百屋
☆白桃 200円
☆ぶどう 2房 500円
☆なす ひと山 150円
◆梅屋敷のいい所⑤:タイムセールがハンパない八百屋さん
《伊勢屋》
・かき氷(白桃) 280円
 自家製の白桃シロップ
◆梅屋敷のいい所⑥:こだわりのシロップを使った美味しいかき氷
<椿神社><田神社(ひえた)>
 麻紐を首に巻くと咳とぜんそくが治る。治癒したら麻紐を奉納する。
◆梅屋敷のいい所⑦:麻紐で咳や喘息が治るという言い伝えが残る椿神社

 「昼めし旅」は、「千葉県 八街市」。7/17の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1180449/
 落花生の収穫量 全国1位、スイカの収穫量 全国5位
<上砂集荷場><成岡さん>
*夏のだんらん:最大15kgにもなる大玉スイカ
<小山さん>
 ブルーベリー、ゴールドラッシュ(とうもろこし)(粒が柔らかく生で食べても美味しい。トウモロコシは根元がおいしい)、甘美人(ニンジン)(フルーツのような甘さで、サラダ向き)
<音楽スタジオ・貸別荘 ワイナッツ>(みんなのキッチン)
※1時間 5000円
・トウモロコシご飯
①とうもろこしの粒を切り落とす。
②洗ったお米に入れる。芯も入れる。塩を加え、炊飯器で炊く。
・ニンジン餃子
①ニンジンの皮を包丁の背でしごいて軽く剥く。ニンジンを切って、低速ジューサーに入れる。
②豚ひき肉と1対1の割合でニンジンの搾りかすと混ぜる。
③餃子の皮で包み、蒸し焼きにする。
④バルサミコ酢をかけていただく。
・ニンジンジュース
・ニンジンスティック(ニンニクと味噌のディップを付けて)

 「アサヒビール」より、メール。「ズバうま!おつまみレシピ」♪
「お酒に合うカレー!」
 市販のルーを使わないスパイシーなカレーや、コクと旨味のマイルドなカレー、カレー味のおつまみを集めました!

https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/curry/
「家のみ 酒とも日記」
 超カンタンなお酒のアテネタちょこちょこ綴っています

https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-075/
「かんたん3stepおつまみ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002497
「コウケンテツの500kcalダイエットレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A100.html
「今週のうまい。」【クルクルみょうが豚~簡単3stepおつまみ~】(409kcal)
 シャキシャキのみょうがと豚バラ肉のジューシーな旨味がぴったり!
『材料』(2人分)
・豚バラ肉 6枚(約180g)
・みょうが 6個
・塩 少々
・コショウ 少々
・サラダ油 大さじ1/2
・A
 酒 小さじ2
 しょうゆ 小さじ2
 みりん 小さじ2
 砂糖 小さじ1
『作り方』
①豚肉を広げて塩、コショウをふり、みょうがをのせてクルクル巻く。
②フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の巻き終わりの面を下にして入れ、1分程転がしながら焼く。表面の色が変わったらフタをして弱火で3分程、時々転がしながら焼き火を通す。
③フライパンの油をキッチンペーパーなどで軽く拭き取り、2に混ぜておいたAを加え、強めの中火で照り良く焼く。

https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002304

 「アサヒ」より、メール・
○\冴えわたるキレ“本格無糖”/
 「ウィルキンソン・ハード」バラエティ24本セットをプレゼント!
  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ 
賞品:『ウィルキンソン・ハード無糖ドライ』(缶350ml)8本
  :『ウィルキンソン・ハード無糖レモン』(缶350ml)8本
  :『ウィルキンソン・ハード無糖ドライジンジャ』(缶350ml)8本
締切:9月27日(木)10:00
当選人数:30名様
一口:1,500G使用

http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1704346_--_44832_--_3
 「楽天トラベル」より、メール。「半額以下が満載!!秋の旅行・年末年始に!航空券付プランも」♪
https://event.travel.rakuten.co.jp/special/supersale/?scid=mi_trv_pcmail_ss_ichi_180913a_dh
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「BBQでも大人気のハラミ!」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/harami580/?scid=rm_197493
 「クラブツーリズム」より、メール。
▽「旅の友」Web版【中部・東海版】はこちら
https://www.club-t.com/nagoya/tabinotomo/?waad=VCvRHdur

 草がまた生えてきた・・・↓
 朝、取りました!!

 今日の仕事は、ほとんど外・・・!明日もこんな天気ならいいのに・・・。でも、明日の天気予報は、晴れから雨に変わっているね・・・だれか「雨男」とか「雨女」がいるんじゃないのかい???

 仕事を定時に終え、「手羽元と冬瓜の煮付け」で一杯♪これが、美味しいんですよ↑↑↑
「プーと大人になった僕」

 先日タイムセールの100g41円で買った「国産若鶏手羽元(解凍品)」を使いましょう!
「プーと大人になった僕」

 醤油は、火曜日の特売で買った「キッコーマン 特選 丸大豆しょうゆ」♪
POSE SEASONING
750ml
本醸造
 BREWERY BY  Kikkoman PRODUCT OF JAPAN
大さじ1杯(15ml)当り15kcal
製造者 キッコーマン株式会社
千葉県野田市野田250
TEL0120-120358
「ホームクッキング」

http://www.kikkoman.co.jp/homecook/index.html?version=&

「プーと大人になった僕」

 デザートは頂いたお菓子♪
コウベノ オモイデ
 神戸はいからクッキー
 Kobe Haikara Cookie


 「プーと大人になった僕」が、明日から公開だ!!!正式名は「Christpher Robin」♪見に行こうと楽しみにしていたが、日本語吹替しか上映されていない・・・↓↓↓・・・吹替じゃあつまらないから、身に行くのをやめた!!!
 「吹替版」だけじゃなくて「字幕版」も上映して下さいよ!!!子供向けの映画ですかぁ~???
「プーと大人になった僕」

『美女と野獣』のディズニーが贈る奇跡の物語
 ユアン・マクレガー
 親友のプーがロンドンにやってきた 僕が忘れた「大切なモノ」を届けるために―
「くまのピーさん」が実写映画化!プーさんと、大人になった大親友の奇跡と再会の物語
 「100歳になっても、きみのことは絶対に忘れない」
 くまのプーさんと大親友の少年クリストファー・ロビンが約束を交わした”感動の別れ”から数十年―
 100エーカーの森を飛び出したプーさんと大人になったクリストファー・ロビンがロンドンを舞台に繰り広げる感動の物語。主役のクリストファー・ロビンを演じるのは『美女と野獣』のユアン・マクレガー。この秋、プーさんがあなたに大切な贈り物を届けます。
二人の再会は新たな奇跡のはじまり―
2018年アメリカ映画『Christpher Robin』
監督:マーク・フォスター(『チョコレート』『ネバーランド』)
出演:ユアン・マクレガー(『スター・ウォーズ』シリーズ、『美女と野獣』)ほか

https://www.disney.co.jp/movie/pooh-boku.html

『美女と野獣』のディズニーが「くまのプーさん」を実写映画化!
 クリストファー・ロビン「仕事があるから戻らなきゃ」
 プー「それは風船より大切?」
 クリストファー・ロビン「もう昔の僕じゃないんだ」
今のあなたは、あの頃なりたかった”あなた”ですか?
 大人になったクリストファー・ロビンと親友プーとの奇跡の再会。
 そして、呼び覚まされた少年時代のかけがいのない日々―
 忙しい毎日に追われるあなたもきっと”大切なモノ”を思い出す、この秋最高の感動作。プーさんのいつまでも変わらない友情が、あなたを優しく包みます。
STORY
 プーの親友クリストファー・ロビンは、大人になり妻と娘とロンドンで暮し、仕事に追われる忙しい毎日を送っていた。そんな彼の前へ数十年ぶりに、プーが現れる。プーに、森の仲間たちを一緒に探してほしいと頼まれたクリストファー・ロビンは、子供の頃プーたちと過ごした”100エーカーの森”は。森の仲間たちとの再会の喜びもつかの間、仕事に戻らなければならないことを思い出す。「仕事って、僕の赤い風船より大事なことなの?」と悲しむプーたち、急いでロンドンに戻ったクリストファー・ロビンだったが、重要な書類を森へ忘れてしまう・・・。
 一方、彼の忘れものに気づいたプーと仲間たちは、親友のため”100エーカーの森”を初めて飛び出し、ロンドンへと向かう。クリストファー・ロビンが忘れてしまった、本当に「大切なモノ」を届けるために―

プーさんが初めて実写映画化!すべての人の心に響く感動物語に
プーと大人になった僕

_STORY
 100エーカーの森を飛びだしたプーと、大人になった親友のクリストファー・ロビン。それぞれの想いを抱える2人が、ロンドンを舞台に奇跡の再会を果たす。
_CAST & STAFF
監 マーク・フォスター
原案 A.A.ミルン
脚 アレックス・ロス・ペリー、アリソン・シュローダー
出 ユアン・マクレガー ほか
 くまのぬいぐるみ、プーさんの親友だったクリストファー・ロビン。大人になった彼の前にプーが現れ、少年時代に過ごした100エーカーの森へ。懐かしい仲間たちと再会を果たすが、忙しいロビンは再び仕事に戻ってしまい・・・。予告編だけでウルウルする!
 初めて実写化されたプーをはじめ、キャラクターたちのビジュアルにまず感動。かわいらしい動きやセリフが、観客たちを絵本の世界へと導いてくれる。クリストファー・ロビンとプーたちの再会だけでプーさん好きは泣けるが、その後の展開もグッとくる。大人になったクリストファー・ロビン役には「スター・ウォーズ」シリーズでも有名なユアン・マクレガー。親友との再会や、仕事と家族の問題で揺れる心の葛藤を感動的に演じている。大人になることで忘れてしまう”大事なもの”はなにかということを教えてくれる、普遍的な感動作に仕上がっている。
・プーの親友 クリストファー・ロビン(ユアン・マクレガー
 ロンドンに家族と暮らす多忙な会社員。少年時代にプーや森の仲間たちと多くの時間を過ごした。
・心やさしいぬいぐるみ プー
 はちみつが大好きな食いしん坊。友達が多く、困っている人を放っておけない優しさを持っている。
※前売り得点はポストカードセット!
 プーや仲間たちの絵柄は入った特製ポストカード(3枚セット)が付いてくるムビチケカードが発売中。数量限定のため購入はお早めに。
奇跡の再会から始まる プーと仲間たちの大冒険!
「再会」Meeting Again
子どものころに遊んだ親友と数十年ぶりに再会
 大人になり、妻と娘とロンドンで生活を送るクリストファー・ロビン。家族との時間も取れず、会社から命じられた難題に頭を抱えていた。そんな彼の前に、少年時代の親友プーが突然現れ、「森の仲間たちがいないから一緒に探してほしい」と助けを求められる。
「帰郷」Homecoming
森の仲間が行方不明に?プーと懐かしの地へ
 プーとの予期せぬ再開に気分が高まるクリストファーは、仲間たちを捜すべく100エーカーの森へ。ピグレットやティガーら懐かしい友人とも再会を果たし、子ども時代の思い出に浸るクリストファーだが、急な仕事が舞い込み、ロンドンへ戻ることに。
「冒険」Adventure
大親友の大切な忘れ物を届けるためにロンドンを目指す
 子どものころとは変わってしまったクリストファーに寂しさを感じるプーたち。そんななか、クリストファーが大切なものを森に忘れて行ったことに気づき、プーたちはロンドンへ届けにいくことを決意。人であふれる街で彼を見つけることはできるのか!?
*おなじみのプーと仲間たちが勢ぞろい。ふわもこのぬいぐるみ姿で表情や仕草も豊かな彼らが、大冒険を繰り広げていく!
・陽気なトラ ディガー
 自信家だけど寂しがり屋。しっぽを使って跳ね回るのが好き。
・マイペースなロバ イーヨー
 ちょっと悲観的なのんびり屋。しっぽが取れやすいのが悩み。
・臆病な子ブタ ピグレット
 プーの大親友。誠実で友達思いな性格だが、気が弱く臆病。
*意外に知られていない プーさんの豆知識 About Pooh
・本名の由来は?
 本名は「ウィニー・ザ・プー」。”ウィニー”は当時ロンドン動物園で人気だったくまの名前で、”プー”は原作者がよく訪れていた公園にいた白鳥の名前が由来になっている。
・嫌いな食べ物はチーズ
 食べ物にはなんでもはちみつをかけてしまうほど、はちみつが大好きなプーだが、チーズは苦手。その理由は、チーズははちみつをかけても甘くならなかったからだとか・・・。
・実はぬいぐるみ
 アニメーションではなめらかな肌をしているプーや仲間たちだが、実はぬいぐるみ。映画で描かれているぬいぐるみの姿が、オリジナルにより忠実なビジュアルなのだ。
・クリストファー・ロビンは実在する!
 英国人作家A.A.ミルンによって生みだされた児童書「クマのプーさん」。その物語は彼の息子であるクリストファー・ロビンのために書かれ、1926年に世に送りだされた。

本日のカウント
本日の歩数:10,528歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年9月12日 (水)

「大庭英子のおいしい家ごはん」(9-2)「サンマのオイル煮」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「京浜急行 駅名が気になる街5000歩さんぽ」「青物横丁駅」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/745185/
「青物横丁商店街」
《遠州家》
・閻魔いなり 108円
(油揚げは甘い一味で煮ている)
※品川宿の周辺だけで30ほどの寺院がある。
◆青物横丁のいい所①:品川宿に約30の寺院があり、名物「閻魔いなり」が美味しい。
<品川寺(ほんせんじ)>
※江戸六地蔵は江戸に入ってくる六街道にお地蔵さんを建立し安全を祈願したもの。
 江戸六街道:東海道・奥州街道・甲州街道・中山道・水戸街道・千葉街道
・銅像地蔵菩薩坐像
 東海道へ旅立つ人の安全を祈願
・鐘
 徳川家綱が奉納した鐘は、1867年パリ万博に出展された。戦争で中止になり一時行方がわからなくなっていたが、ジュネーブで発見され無事戻ってきたという。それを期に品川区とジュネーブが友好都市になった。
◆青物横丁のいい所②:世界を渡って戻ってきた平和の象徴である鐘
<土肥ガラス工業>オーダーメイドの加工を行うガラス職人
☆一輪挿し
☆重箱
◆青物横丁のいい所③:この道60年以上!ガラスを自由自在に操る職人さん
《パティスリー レサンク エピス》
・和っ菓 きなこ 186円
◆青物横丁のいい所④:街の雰囲気に合わせて和のテイストを入れた洋菓子屋さん
※青物横丁:
 江戸時代に農民が野菜など青物を持ち寄って市場を開いた。
♪ SEPTEMBER 竹内まりや(1979年)
《ダイニング&ダーツバー Rising》
※青物横丁では商品を仕入れてテーマに沿ってオリジナル商品を競う、グルメフェスを行っており、お客さんの投票で審査をする。
 今回は北海道の旬の食材・
・黄色いナポリタン ランチ 750円(ディナー 980円)
(《みつふじ》北海道 紋別産 殻付き帆立とコーンのバター焼き 630円)
(《鉄火 青物横丁店》マスターホエー豚の炭火焼きしゃぶ 680円)
(《バルットリア兄弟》北海道野菜とサーモンのリコッタ―チーズのブルスケッタ 780円)
◆青物横丁のいい所⑤:街を盛り上げようと頑張っている商店街
《四万十》出世払いの店
 土日は婚活だけ。
◆青物横丁のいい所⑥:婚活のお客さんはコース料金を割引して応援する店
《ギフトショップ いぬづか》駄菓子屋
☆酢だこさん太郎 12円
☆のし梅さん太郎 12円
・わたがし 100円
◆青物横丁のいい所⑦:「こどもぎんこう」があるお店

 「昼めし旅」は、「神奈川県 大磯町」。7/24の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1182387/
 日本初の海水浴場 大磯海水浴場
《三日月 直売所》木金土の営業、塚原さん
☆和紅茶クランベリーのパウンドケーキ 230円(税別)
★黒胡椒バナナのパウンドケーキ 230円(税別)
・山形の納豆専門店のえままめ納豆
・仙台の友人から送ってもらった梅干し
《大磯 井上蒲鉾店》明治11年創業
 はんぺん、さつま揚げ、かまぼこの3種類だけ販売
★はんぺん 260円
・はんぺんのお吸い物
①かつお節で出汁をとる。酒、醤油を加える。塩で味をととのえる。
②はんぺんをかざり結びにし、入れ、ひと煮立ちさせる。ミョウガを添える。
・アジの干物
・野菜炒め

 「楽天」が「おせち特集 2019」を始めたね!
https://event.rakuten.co.jp/toshikoshi/pre/?scid=me_ich_pcn_301_20180912_other-contents_016
 [日本一暑い]最高気温41.1℃の埼玉発! 残暑にぴったり「涼しげ時短レシピ
http://staff.livedoor.blog/archives/51947534.html

 今日は、涼しいね・・・。
 午後の外の仕事は、肌寒かった・・・ポツリポツリと雨も降ってくるし・・・↓
 職場の「イチョウ」の木に「銀杏」がなるんだね・・・ちょっとだけど・・・どうしたら、たくさん実るんだろう???

 仕事を定時に終え帰宅。
「大庭英子のおいしい家ごはん」(9-2)「サンマのオイル煮」

 帰宅して、先日買った「秋刀魚」で「サンマの塩焼き」で一杯♪
「大庭英子のおいしい家ごはん」(9-2)「サンマのオイル煮」

 頂いた「カボス」(?)も付けたよ♪♪♪
 う~ん~、大根おろしも欲しかったな・・・今、野菜が高いんだよね・・・。

 それに「冬瓜の味噌汁」!
 まだまだ、冬瓜があるんです。欲しい人には無料であげますよ!!!

 2018年9月9日の「大庭英子のおいしい家ごはん」は、【サンマのオイル煮】(465kcl)。
http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20180911iegohan.html
煙くない!食べやすい!!
 サンマの塩焼きを存分に味わったら、次は洋風のサンマ料理はいかが?ニンニクの香りを移したオリーブオイルで煮ると、サンマがとても食べやすく、ビールやワインのおつまみにもぴったり。煙でモクモクしないのも◎。
『材料』(4人分)
・サンマ・・・4尾
・オリーブオイル・・・1/3カップ
・ニンニク・・・小4かけ
・塩・・・小さじ2/3
・黒コショウ(粒)・・・少々
・赤唐辛子・・・小3本
・ローリエ・・・2枚
・パセリのみじん切り・・・大さじ2
・レモンのくし形切り・・・適宜
①サンマの内臓を取る
 サンマはウロコを取り、水で洗って頭を切り落とす。切り口の部分から内臓を取り、水で洗って水気を拭く。
②サンマに切り目を入れる
 サンマの皮目に、横に浅く切り込みを入れる。頭のほうから尾のほうまで、1cmぐらいの間隔を空けて切り目を入れ、裏側も同様に切り目を入れる。こうすると皮が汚くめくれることがなく、見栄えよく仕上がる。
 サンマの長さを半分に切る。
③ニンニクオイルを作る
 口径の広いフライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火にかけ、じっくり熱してニンニクの香りをオイルによく移す。
③サンマをオイルで煮る
 サンマを重ならないように並べ入れ、塩、黒コショウを加え、赤唐辛子、ローリエも入れて中火にかける。
 サンマにスプーンでオイルをかけながら、10分ほど中火で煮る。途中でパセリを加える。
④盛り付ける
 器にサンマを盛り、フライパンの油を注ぐ。食べなくても、料理に使ったニンニクやローリエも一緒に盛ると見た目がよい。好みでレモンを搾っていただく。油をパンにつけて食べてもおいしい。
《わたしの台所》
 サンマは塩焼きならば、苦みのあるワタ(内臓)まで食べられますよね。今回紹介したオイル煮などで、筒状のまま調理することも多いですが、その場合は内臓は抜きます。
 まな板の上に古新聞を敷いて、サンマの頭を切り落とします。すると切り口から、内臓が少し出ます。もしも内臓が出にくいときは、指で魚の腹をちょっと押せば出ます。
 これを包丁の先で押さえながら、逆の手でサンマを持って引きます。こうすると、いとも簡単に内臓が取れるのです。
 切り落とした頭や内臓は、古新聞に包んで捨てればよいので、後始末もラク。旬のおいしいうちにサンマを大いに味わいましょう。

本日のカウント
本日の歩数:11,413歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年9月11日 (火)

くらしの歳時記9月【栗と秋野菜のうま塩あん】

 今日は、9月11日、「二百二十日」。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「京浜急行 駅名が気になる街5000歩さんぽ」「品川区 北品川駅」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/744935/
*鮫洲:
 鎌倉時代、品川沖に大きな鮫が浮かんでいて、お腹を割くと中から聖観音の木像が出てきた。
*生麦:
 江戸時代、徳川秀忠の行列が通る時、村人が水溜りに生麦を敷いた。
♪ ビューティフル・ネーム ゴダイゴ(1979年)
「北品川本通り商店会」
<丸屋履物店>
<尾張屋呉服店>
<アトリエパレット>着ぐるみ
《クロモンカフェ》
 こども食堂:月に4~5回開かれる。18歳まで200円
・ワンプレート定食 200円(大人 500円)
◆北品川のいい所①:憧れの景色を手に入れ、子どもたちに優しいお母さん
<屋形船 三河屋>
*鯨塚:1798年、品川沖に迷い込んだ鯨の供養碑。
◆北品川のいい所②:歴史に詳しい屋形船界初の女性船頭さん
《ロビンソンクルーソーカレーハウス》
♪ ロビンソン スピッツ(1995年)
☆北品川カレー(M) 880円
・焼カレーパン 160円(水・金曜限定)
◆北品川のいい所③:1万倍以上まで辛さを選べて、焼カレーパンも美味しいお店
《十三屋》おもしろメニュー
・世界初もんじゃコロッケ 600円
(キャベツ、ベビースター、餅などをカレー粉で味付け。ソースを入れ、フライパンで炒め、衣を付けて揚げる。)
・現代のセクハラ炒め 550円
(セロリ+鮭のハラス)
◆北品川のいい所④:ヘンテコな名前のメニューだけど、味はとても美味しいお店
※品川駅は港区、品川区内では北に位置するから北品川駅
♪ 赤い電車 くるり(2005年)
《シャン レサン》ワインバー
 衣料品店だった建物を旧東海道に合うようにアレンジ
◆北品川のいい所⑤:昔ながらの建物をを利用してオシャレにアレンジしたお店
<品川橋>
<荏原神社(えばら)>
◆北品川のいい所⑥:品川橋からの眺めが美しく、歴史と文化の散歩道がある
「北馬場参道通り商店街」
<品川神社>
 徳川家康が関ヶ原の戦いへの出陣の際に参拝。
・富士登山道 富士塚:標高15m
 江戸時代、簡単に富士山へ行かれない庶民のために作られた。富士登山と同じご利益があるとされた。
◆北品川のいい所⑦:品川神社に富士山に登ったのと同じご利益の富士塚がある。

 「昼めし旅」は、「岡山県 津山市」。7/12の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1179089/
 6/15収録、歴史とホルモンの街、森忠政築城 津山城、津山ホルモン研究会がB-1グランプリで団体2位を獲得
《MEAT & DELICA 山本精肉店》山本さん
☆山ちゃんコロッケ 140円(税込)
※津山:中世の頃から牛馬の流通拠点だった。
☆ヨメナカセ 200g 400円(仕込みが大変だから泣いていた)
 牛の血管、用途:焼き物や鍋物
☆干し肉 100g 570円(肉に塩を振って天日干し)
 用途:焼き物
☆煮こごり(小)340円、(大)670円
 牛すじ、アキレス腱の煮こごり
・貰い物のカレー
(醤油麹、ひよこ豆、鶏肉)
「城東重要伝統的建造物群保存地区」
 江戸時代の城下町として栄えた。
・虫籠窓(むしこまど)虫かごが由来の塗り壁の窓
・犬矢来(いぬやらい)小動物の防護柵
《焼肉 千恵》坂藤さん
・まかないホルモン
 そずり(ハラミの骨に残った部分)、タマネギ、牛タンの先、ハツ(牛の心臓)、スジ(横隔膜)を炒める。しょう油ベースのタレをかける。
・まかないホルモン丼

 「相席食堂」は、「熊本県 天草」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/abc/82706/725825/
《天草 海鮮蔵》
・てんこ盛り 海鮮丼 1,620円
(キビナゴ)
《味千ラーメン苓北店》
・チャンポン 780円
*おっぱい岩
《珊瑚礁》
・あぶり天草大王カレー 1,000円
<ヤキトリマンファーム>養鶏所、田中さん
*天草大王
《ヤキトリマン》
・大手羽先 475円
・ふりそで、ソリ

 「バンビツアー」より、メール。「秋旅」の案内♪
http://bambi.entetsu.co.jp/

 大雨で大根の苗が倒れてしまっているのがある・・・土寄せをしましょう。
 ついでに、白菜の苗の発育が悪い所に、いいものを植えましょう!

 今日は世話になった人のお葬式ため、有給で中抜け。
 喪主と息子さんに認知していただけたようだ。
 ついでに、筋向いの杏林堂に寄り、売り出しの「キッコーマン 特選丸大豆しょうゆ」267円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円を買う。
 帰社途中、信金に寄り、御前崎の旅行代6,500円を入金。

 仕事を終え、「ゆで卵」と「タマネギと大葉のかき揚げ」、「サツマイモの天ぷら」で一杯♪
くらしの歳時記9月【栗と秋野菜のうま塩あん】

 デザートは、もらった「うまい棒 めんたい味」♪
パワーアップ
 Bomm
6g
製造者 リスカ株式会社 RS2
茨城県常総市蔵持900
販売者 株式会社 やおきん
東京都墨田区横川5-3-2

http://www.yaokin.com

 ここで、『ふれ愛交差点』2018年9月号の「くらしの歳時記」より、引用。
「旬の食材」
・野菜、果物 秋の味覚が到来
 きのこ、ぶどう、栗
 一年を通して見かけるきのこも、本来の旬は秋。ビタミンや食物繊維が豊富です。たっぷり食べましょう。果物はぶどうが甘みを増してきます。生栗は今だけのお楽しみです。
魚介 最も脂がのっておいしい時期
 さんま
 さんまは秋の魚介の代表格です。身が太く、脂がのった旬のさんまは、DHAやEPAなど、体に良い成分もたっぷり含んでいます。
【栗と秋野菜のうま塩あん】(229kcal)
 旬の具材をふんだんに使った、この季節ならではのごちそうです。栗のやさしい甘みを味わえます。
『材料』(4人分)
・栗・・・12個
・えび(殻付き)・・・8尾
・さつまいも・・・1/2本(120g)
・にんじん・・・1/2本
・エリンギ・・・2本
・さやいんげん・・・10本
・しょうが・・・1かけ
・サラダ油・・・大さじ2
・A
 鶏がらスープ(顆粒)・・・大さじ1/2
 塩・・・小さじ1/2
 こしょう・・・少々
 水・・・3/4カップ
・B
 片栗粉・・・小さじ2
 水・・・大さじ2
・ごま油・・・小さじ1
『作り方』
①耐熱ボウルに栗を入れて熱湯をかけて少しおき、さわれるくらいまで冷めたら包丁で鬼皮と渋皮をむき(2018年9月8日参照)、水につける。さつまいもは皮付きのまま幅7~8mmの輪切りにし、水につける。
②えびは殻をむいて尾と背わたと取る。にんじんは幅2~3mmの輪切りにし、木の葉の抜き型で抜く。エリンギは長さを半分に切り、四~六つ割りにする。さやいんげんは長さ3cmに切る。しょうがは5~6mm四方くらいの薄切りにする。
③フライパンに油を弱めの中火で熱し、①の水気をふいて並べ、こげないように注意して上下を返しながら5~6分焼く。
④強めの中火にしてしょうがを加え、香りが立ったらえび、にんじん、エリンギ、さやいんげんを加えて2分ほど炒め、Aを加える。
⑤煮立ったらBを混ぜて加えてとろみをつけ、ごま油をふる。

本日のカウント
本日の歩数:10,240歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年9月10日 (月)

「ステーキ 宮」、そして「県ブランドニジマス 発酵熟成」

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」は、「静岡県沼津市 戸田」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0152/
<尾沢さん>
 ゴーヤー、イチジク
・スクランブルエッグ
 ゴーヤーをツナと卵と炒める。
・生ハムとイチジク
<北川さん>
*ディジュリドゥ(アボリジニの楽器)、1本約8万円
<戸田漁協>
 テングサ
《さかなや 魚清》佐藤さん
・ゆるゆるカンテン
①テングサを何回も洗い、ゴミをとる(3~4回)。絞る。
②普通は水3Lだが、ゆるゆる寒天はプラス1Lで合計4Lの水に酢を少し入れ、テングサをアクを取りながら30分ほど煮る。
③ザルで濾す。さらに手ぬぐいで濾す。
④冷蔵庫で固める。
⑤白玉とあんこをトッピング、きな粉と黒蜜をかける。

 「ごちそうカントリー」は、「静岡市 空芯菜」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=59409
<丸山さん>
*空芯菜
「おいしいをつくりましょ。」【空芯菜と玉子のガーリック炒め】
『材料』(4人分)
・空芯菜・・・1束
・卵・・・2個
・ニンニク・・・1片
・赤唐辛子・・・2本
・ごま油・・・大さじ2(炒め用)
<合わせ調味料>
・しょう油・・・小さじ1/2
・鶏がらだし・・・小さじ1
・酒・・・大さじ1
・オイスターソース・・・小さじ1/2 
『作り方』
①空芯菜は食べやすい大きさに切り、茎と葉を分けておく
②卵を溶きほぐし、フライパンにごま油大さじ1をひいて半熟状に炒め、いったん取り出す
③フライパンに ごま油大さじ1、細かく刻んだニンニクと赤唐辛子を入れ弱火にかける
④香りが立ってきたら、強火にして空芯菜の茎の部分から炒める
⑤茎に軽く火が通ったら、葉の部分も入れ、再び軽くいためる
⑥合わせ調味料と(2)の玉子を入れ、味が馴染むように軽く炒め、器に盛り付け完成
【空芯菜のおひたし】
『材料』(4人分)
・空芯菜・・・1束
・鰹の削り節・・・適量
・ポン酢・・・適量
『作り方』
①沸騰した湯の中に、空芯菜を入れ、サッと湯がく(少し、しんなりする程度)
②湯を切り、食べやすい大きさにカットし、器に盛り付ける
③ポン酢と鰹の削り節をお好みで掛ければ完成

 「おとな旅 あるき旅」は、「昭和を感じる 京都 美味さんぽ」。
http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1260169_6111.html
「大映通り商店街」
《京・太秦豆腐やなせ》
・豆乳 110円
《割烹 てっ平》
・日替り定食 800円(ランチは火・木のみ)
(お造り、柴漬け、だし巻き、サーモンのバター焼き、たこときゅうりの酢の物
<東映太秦映画村>入村料 2,200円
*美空ひばり座 無料
*太秦トリックアートの館 入場料 500円
「三条会商店街」
(《とんこつらぁ麺 嘉晴》)
・嘉晴とんこつ半熟タマゴらぁ麺 780円
・箕面ビール
《増田商店》靴下屋
・角煮包(かくにぱお) 200円(土曜日のみ販売)
《KYOTO KEIZO 三条本店》
・うわさの・・・10分モンブラン 864円
《京の焼肉処 弘》《ミートショップ・ヒロ》
・生ビール
・和牛ユッケ 980円
・厳選厚切りタン 1,150円
・史上最強のロース 1,380円
・和牛ヒレ角 1,380円

 「博多もつ鍋と餃子 マイニチトッカ」より、楽天メール。「メガもつ鍋」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/once-in/motsunabe-0001/?scid=me_ich_pcn_301_20180910_6374824_005

「ステーキ 宮」、そして「県ブランドニジマス 発酵熟成」

 昨日収穫した「冬瓜」を職場に持っていく。もらってくれるなか???

 今日の仕事は外。
 運営が悪いな!手際が悪い・・・時間が間延びしている・・・。
 去年は、callしてから登壇している時にtitleを言っていたのに、今年は、すべてを言ってから登壇になっている・・・時間がかかる。
 それに、すべて午前中に行ってしまってから、昼食にして、午後にclosing ceremonyにすればいいのに・・・と思ってしまった!!!そうでないと、最初の方を忘れちゃうよ!!!

 そんなわけで、昼食時間が遅くなった・・・でも、午後の部は12:50に始まるだと!!!???昼食時間が40分しかないじゃないか・・・労働基準法に違反していないかい???
「ステーキ 宮」、そして「県ブランドニジマス 発酵熟成」

 今日の昼食は「ステーキ 宮」にて、12時を回っていたので、ちょっと待った。やがて席に案内される。「日替わりランチ」890円+税を注文。
 月曜日は「自家製ハンバーグ 100g、チキン 100g、あじフライ、ライス or パン or 季節のパワーサラダ、スープバー付き」

「ステーキ 宮」、そして「県ブランドニジマス 発酵熟成」

 ライスを頼み、「スープバー」のスープを飲んで待つ。今日のスープは、
・鶏肉としいたけのスープ
・ブイヤベース風トマトスープ
・コーンポタージュ
・宮の味わいビシソワーズ

 「タモリ倶楽部」でやっていた「スープの具の取り方」を試してみたよ!!!
 スープが熱かったので、口の中が火傷みたいな感じ・・・。
「ステーキ 宮」、そして「県ブランドニジマス 発酵熟成」

 やがてランチが運ばれてくる。ソースは、6種類の中から「宮のたれ」を選んだよ!タレをかけてくれたが、ちょっと少ない感じ・・・↓
 時間が無いので、焦って食べたよ!
 JAFで3%引きで、932円也。
静岡県浜松市北区三方原町824-1
TEL 053-438-3038
FAX 053-430-0522
「株式会社アトム」
名古屋市中区錦2-2-2 名古屋丸紅ビル15F

http://www.miya.com/

 仕事に戻る。
 午後の仕事にぎりぎり間に合った感じ・・・。
 結局、internationalなテーマのものしか入賞していなくて面白くない!!!judgeにより、勝敗が変わると思うな・・・。

 雨がひどい中、帰社。
 午後の仕事は、大雨警報が出ていたので、制限されたみたい。

 「仲人」の香典の相場は、1万円かな。
https://www.best-manner.com/manner/sougi/kouden_souba2.html

「ステーキ 宮」、そして「県ブランドニジマス 発酵熟成」

 仕事をちょっと遅く終え、帰宅して100g213円の「チリ産刺身用サーモントラウト(養殖)解凍」で一杯♪
 「おろし生わさび」が付いている!
三和食品株式会社
群馬県太田市清原町1-7

 ここで、2018年8月23日の朝刊より、「県ブランドニジマス 発酵熟成」の引用♪
食用カビでうま味凝縮
 食用カビを使って県のブランドニジマス「紅富士(あかふじ)」を発酵熟成させる技術を県水産技術研究所(焼津市)が開発し、八月から東京などの飲食店で提供している。チーズやかつお節など食用カビを使った食品は多いが、同研究所によると加熱していない魚肉を食用カビで熟成させた食品は全国で初めて。「日本酒だけでなくワインにも合う」と左党に評判だ。
県水産技術研が開発 商品化し都内などで提供
 同研究所主任研究員の山崎資之(もとゆき)さん(34)によると、牛肉など畜肉を使った乾燥熟成商品はあるが、生で食べる魚肉でできないかと二〇一五年にマグロを材料に研究が始まった。カマンベールチーズの熟成に使われる「ペニシリウム・キャンディダム」という食用カビの粉を吹き付けて低温乾燥機で二~三週間寝かせる。見た目の赤色を重視するため材料をニジマスに替え、二年がかりで商品化にめどを付けて昨年五月に特許を出願した。熟成の温度は「企業秘密」という。
 カツオやイカの塩辛、珍味で知られる静岡県水産(焼津市)が製造し、「ふじ紅雪(こうせつ)」との名で駿河屋賀兵衛(かへい)(富士市)が東京・秋葉原と川崎市で運営する居酒屋でメニューに加えた。ニジマスのうま味成分が凝縮され、歯応えのある生ハムのような食感でかむごとに味が深くなる。同社取締役の渡辺悠(ゆう)さん(41)は「紅富士は富士山の伏流水で育てた静岡の名品。お客さんには魚のうま味がしっかりしていると評判です」と話す。
 県によると、一六年の全国のマグロ類缶詰(ツナ缶)の生産量約二万五千三百トンのうち、県は98・6%を占め一位。水産試験場(現在の水産技術研究所水産試験場)が日本で初めて試作したことがツナ缶のルーツだ。山崎さんは「赤い色を保つ研究を進め、マグロでも商品化したい」と意欲を燃やす。
(五十住和樹)

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizuoka-economy/list/2018/CK2018082302000106.html

本日のカウント
本日の歩数:5,492歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年9月 9日 (日)

「七福醸造 料亭白だし」、そして「ライブの山賊焼」

 今日は、9月9日「重陽の節句」。
秋の節句に長寿を願う
縁起のよい奇数が重なる日に 邪気を払い、長寿と五穀豊穣を祈る

 9月9日の重陽の節句は、五節句(人日(じんじつ)=1/7・上巳(じょうし)=3/3・端午(たんご)=5/5・七夕=7・7・重陽)の一つで、平安時代に中国から伝わりました。古来中国では、奇数は援護の良い「陽数」といい、陽数の中でも、最大である「九」は、最も縁起の良い数字とされていました。それが二つ重なる9月9日は「重陽」と呼ばれ、おめでたい節句として、盛大なお祝いが行われたようです。
 この日は別名「菊の節句」と呼ばれ、無病息災、長寿を願い、邪気を祓う香りを持つ菊花を浮かべた菊酒や、菊のあえものなどを食べる風習がありました。栗の収穫期に重なるため、「栗の節句」とも言われます。庶民の間では、生気に満ちた旬の食材えある栗を栗ごはんにして食べ、収穫への感謝や五穀豊穣を祈ったのです。
【菊と春菊、かにの酢のもの】(44kcal)
『材料』(4人分)
・食用菊・・・1パック(80g)
・春菊・・・100g
・かに(むき身)・・・150g
・A
 だし汁(または水)、酢・・・各大さじ2
 砂糖、しょうゆ・・・各小さじ1
 塩・・・少々
①菊は花びらをはずし、春菊は葉をつむ。かには食べやすくほぐす。
②鍋に4カップほどの熱湯を沸かし、塩小さじ1/3(材料外)を加え、春菊をサッとゆでて冷水にとり、長ければ食べやすく切って水気をしぼる。同じ湯に酢大さじ1(材料外)を加えて菊を入れ、浮かないように箸で押さえながら2分ほどゆでて冷水にとり、水気をしぼる。
③器に②とかにを盛り合わせ、Aを混ぜてかける。
【栗と鶏の炊き込みごはん】(1/6量で388kcal)
重要の節句は別名、栗の節句、秋の味覚を食卓に
『材料』(5~6人分)
・米、もち米・・・各1合
・鶏もも肉・・・小1枚(250g)
・栗・・・500g
・A
 酒、しょうゆ・・・各小さじ1
・B
 酒、みりん・・・各大さじ1
 塩・・・小さじ1
・黒いりごま・・・適量
『作り方』
①ボウルに栗を入れ、かぶるくらいの熱湯をそそぎ、そのまま冷ます。水気をきり、底のかたい部分を切り落し、切り口から鬼皮をむき、渋皮もむく(2018年9月8日参照)。
②米、もち米は合わせ、炊く30分~1時間前に洗って水(材料外)につけておく。
③鶏肉は小さめのひと口大に切り、Aをもみ込む。
④炊飯器の内釜に②の水気をよくきって入れ、Bを加える。2合の目盛りまで水(材料外)を加えてサッと混ぜ、鶏肉と栗をのせて炊く。器に盛り、ごまをふる。

 「日本酒焼酎 ギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「あん肝」250g×2袋で1,000円♪送料無料!!
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/ankimo-retort-ss/?scid=rm_205145

 今日のテレビ「所さんの目がテン!」は、「かがくの里2018 初の挑戦!夏野菜づくり」。
http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
※ナスとキュウリは、朝夕2回水やりをする。
・トウモロコシごはん
・ジャガイモのみそ汁
・肉じゃが(インカのめざめ)
※ミニトマトはヘタが反り返ったら、採り頃。

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「宮城県 気仙沼」「メカジキ 150kg超えの大物を狙う カジキハンターの5日間に密着!」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0159/
《青華こばやし》小林雄二
*突きん棒漁 佐々木夫一さん
 高さ7mの見張り台でメカジキを見つけ、突き台さから長さ5mのモリで仕留める。
*モリ竿:
 300Vの電気を流し、メカジキをしびれさせる
・マンボウの刺身
 味は淡泊だが歯切れがいい。気仙沼では酢味噌で食べられている。
※バスキング行動:
 冷えた体と体力を回復させるため、海面に浮上。
★メカジキの山椒照り焼き
①メカジキの背を角切りにし、串を打ち、塩を振って炭火で焼く。
②8割から7割くらい片面を焼いて(4分)、あと3割2割で仕上げ(2分)。
③実山椒をすり潰して、醤油と混ぜたタレをかけ、また焼く。

 「昼めし旅」は、7/11の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1178832/
「山梨県 市川三郷町」
 甘々娘(とうもろこし)
<カイスイートファーム>佐藤さん
・とうもろこし
①とうもろこしを皮のまま水で濡らし、電子レンジで3分加熱する。(皮がラップの代わりになる)
・甘々娘の炊き込みご飯
①コーンピーラーでとうもろこしの粒をはずす。
②お米をといで水と釜に入れ、トウモロコシの芯と実を入れる。
③塩、酒を入れ、炊く。
④炊き上がったら茹でた枝豆を入れて混ぜる。
・とうもろこしのかき揚げ
①とうもろこしに小麦粉をまぶす(とうもろこしの実がバラバラになりにくい)。
②天ぷら粉を入れて混ぜる。油で揚げる。
・ポテトサラダ
・オムレツ
《手造り和菓子 太田屋》太田さん
☆麩まんじゅう 120円
・ベーコンの肉じゃが
①ジャガイモ、インゲン、ニンジンを炒める。ベーコンを入れる。
②醤油、砂糖、みりんで味付。
・キュウリスティック
・蒸しとうもろこし
・長芋とキュウリの和え物
・砂肝ピリ辛炒め
「伊豆諸島 神津島」
 キンメダイ、赤イカ、パッションフルーツ、明日葉
《Hyuga brewery》
☆明日葉入り地ビール アンジー 700円
☆明日葉ピザ 900円
☆干物パスタ 800円
☆ 塩辛バゲット 450円
・パスタ
①茹でて刻んだ明日葉を鷹の爪といっしょにオリーブオイルで炒める。
②茹でたパスタを投入。
③ツナを投入。
・スープ
①鍋にシラス、鶏がらスープ、塩、胡椒、茹でた明日葉、海苔を入れる。
・唐揚げ
・海苔の炊き込みご飯のおにぎり

 「TVチャンピオン 極 ~KIWAMI~」は、「カブトムシ&クワガタ捕獲王決定戦!」。参加者って、いつ、どうやって募集しているんだろう???
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/82940/1194948/
*SEMI FINAL「カブトムシ・クワガタ捕獲勝負!」
・捕獲ポイント①:カブトムシ・クワガタは樹液に集まる。蝶とカナブンが飛んでいるところに向かって歩いていくと、樹液が出ていることが多い。
・極の技:高所に隠れた虫を揺らして落とす
  ノコギりクワガタ 51~55mm 450円
・極の技:指が届かない場所では掻き出し棒を使用
  カブトムシ 70~75mm 400円
・極の技:虫の動く音を傘でキャッチ
  コクワガタ ~35mm 200円
・捕獲ポイント②:オスが飛んでくるようが雑木林の端
  ノコギリクワガタ 51~55mm 450円
           56~60mm 600円
・極の技:ライトで反射させ樹液を見つける
*FFINAL「オリジナルトラップ捕獲勝負」
<江澤さん>
・甘酒トラップ
 甘酒濃縮タイプ 1カップ、お麩 約20個、日本酒 50cc、酢 50cc
 甘酒などをお麩に吸わせる。ストッキングに入れる。
・フルーチェトラップ
・夏野菜トラップ
<小野さん>
・人工樹液トラップ
 黒蜜 170g、バニラエッセンス 100cc、ブランデー 400cc、酒かす 大さじ3、酢 少々
 タオルに染み込ませ、ストッキングに入れる。
・バナナトラップ
・パイナップルトラップ
<望月さん>
・クリアファイルトラップ
 プラム 2個、キウイ 1個、赤ワイン 200cc、きび糖 大さじ5、ドライイースト 3gをバケツに入れる。
 クリアファイルを切る。下にバケツをつける。
・疑似フェロモンハニートラップ
 マンゴー 2個、赤ワイン 200cc、きび糖 大さじ5、ドライイースト 3g
・梅酒容器トラップ

 「もらい旅 みなと酒2」は、「台東区 上野」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1191509/
《クシヤキ酒場 ヤリキ》
・あぶりたん刺し 480円
・牛もつの煮込み 410円
・焼きトン しろ(大腸) 110円、バラ(腹部) 220円
《魚草》
☆刺盛り 500円
☆ほやとつぶ貝の刺盛り 500円
・モウカの星 500円(気仙沼産 ネズミザメの心臓)
・塩刺し 500円(長崎壱岐産 メダイ)
・生うに 500円(北海道利尻産)

 この間のテレビ「おとな旅 あるき旅」は、「日本の夏を満喫!!浴衣で歩く京都・祇園」。8/11の放送分。
http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1260806_6111.html
《壹錢洋食》昭和46年創業
・生ビール 550円
・壹錢洋食 730円(お好み焼きのルーツ?)
<永楽屋 細辻伊兵衛商店>舞妓和てぬぐい
☆友禅金魚 1728円
☆舞妓さんの四季 1728円
☆よーこがはりますなぁ 1728円
《京・月待庵》豆菓子店
・そら豆せんべい 1袋 480円
《おかる》大正12年創業
・チーズ肉カレーうどん 1,050円
《鍵善良房》
・おうすと水ようかん 880円
・くずきり 1,080円
<長楽館>明治42年創建
 明治の煙草王と称された村井吉兵衛の別邸。
☆アフタヌーンティーセット 1名 4,320円
<大雲院 祇園閣>
《空床》
・みぞれ山崎 1,296円
《京都牛懐石 稲吉》
・すき焼き懐石 Bコース 12,960円
(赤座海老と帆立貝のカダイフ巻き ー青柚子のブルーブランー、京都牛すき焼き
※三田村丼
 しらたき、肉、ネギ、玉ネギ、豆腐、生卵

 「相葉マナブ」は、「日本の100貝を食べ尽くせ!マナブ貝図鑑 第4弾!鳥取」。
http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/180902/
*千葉県立中央博物館 学芸員 黒住 二さん
(・クロヅケガイ)
*素潜り漁師 村川 輝夫さん
・ヒラワツナギソウ:見る角度で光る強さや色が変わる海藻
・ムラサキウニ
・サザエ
 刺身
 つぼ焼き:炭火で5分焼いて、醤油をかける。
・ベッコウガサ
・カメノテ(甲殻類)
・アメフラシ
・ヒメクボガイ
・レイシ
・イワガキ(夏輝)
 生でレモンを絞って
・クロアワビ
 刺身で肝醤油で
 地獄焼き:炭火で5分ほど焼く。切って殻に戻す。刻んだ肝を乗せて、醤油とバターをかけて焼く。
※二枚貝の貝柱をカンタンに取る方法:
 貝柱の裏をこする。

 朝の涼しいうちに草取りをしましょう!
 とりあえず、芽は何とかできたかな・・・。ちょっと大きくなっているものを採らなきゃ・・・。
 変な天気だね、雨が降ったり、日が照ったり・・・!

 買い物に出掛ける。
「七福醸造 料亭白だし」そして「ライブの山賊焼」

 空を見たら、細い雲が弧を描いている・・・飛行機雲ならまっすぐなはずですよね。弧を描く細い雲って初めて見た!!!

 スーパーにて、売り出しの100g213円の「チリ産刺身用サーモントラウト」211円のもの、100g41円の「国産若鶏手羽元」379円のもの、「ごっつい揚鶏フィレ(トムヤン風味)」213円、それに「「生乳ヨーグルト」138円、「納豆」50円、「絹厚揚げ」105円のところ73円、「油揚げ」128円のところ64円、「生餃子」213円のところ149円を買う。
 「巨峰」100g105円も買いたかったのだが、1房500円もするのでやめた。

「七福醸造 料亭白だし」そして「ライブの山賊焼」

 昼食は、先日買った油揚げを入れた「きつね蕎麦」。
和そば
 のど越し良くそば粉の 風味豊かなこだわり麺。
めん楽
ゆで 要冷蔵
150g 209kcl
製造者 藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704

「七福醸造 料亭白だし」そして「ライブの山賊焼」

 麺つゆには、ちょっと前に買った「白だし」を使う。1:1で入れたら、ちょっと辛かったよ!!!(1:3にするべきだったのか???)
鰹・昆布 あわせだし
 焼津産鰹節 日高産昆布
濃縮2倍
「開栓後要冷蔵」
 開栓後はキャップを閉めて、必ず冷蔵庫(5℃~10℃)に保存し、お早めにお使いください。
 開栓後、常温で保存すると腐敗し、まれに中身がふき出すことがあります。
100ml当たり30klca
●ご使用方法(うすめかたの目安)
 料理例 本品:水またはお湯
・めんのつけつゆ 1:1
・めんのかけつゆ 1:3
・丼物 1:2
・煮物 1:3
・茶碗蒸し 1:4
・鍋物 1:5
・吸い物・雑煮 1:6
・おでん 1:8
製造者 イチビキ株式会社
名古屋市熱田区新尾頭1-11-6
製造所 愛知県東海市高横須賀町烏帽子35-1
TEL 0120-35-3230

 以前の「クックマート新聞」に「七福醸造 料亭白だし」について書いてあったっけ。
 ひな祭りでは、お吸い物や茶碗蒸しなど和風調味料が欠かせません。特に白だしは料理の味を決めるといっても過言ではない重要な調味料です。クックマートで年末年始や年中行事の度に、最もお客様に支持をいただいている白だしは「七福醸造の料亭白だし」です。
 これほど支持されていることに私も興味を持ち、七福醸造さんの工場見学に伺いましたがとても驚きました。しょうゆ、みその工場というとなんとなく、かな~り古くて趣のある工場なのかな~と勝手に思っていたのですが、なんと、すべて新品のように機械がピカピカなのです!伺ってみると良い商品を作るために、感謝の気持ちを込めて磨き上げているとのこと。それも清掃のためだけに3日間も工場を休止して!!味にもこだわっていて、科学調味料も使っていないので、後味もなく何杯も飲めて、お子さんにもオススメの一品なのです。なるほど、ひな祭りにはピッタリですね!お客様は良い商品をご存知なんだなぁと感心しました。

http://cookmart-blog.com/index.php?id=107
http://cookmart-blog.com/

「七福醸造 料亭白だし」そして「ライブの山賊焼」

 冬瓜がたくさん実って困っています。「野菜の無人販売」でもやろうかな??
 とりあえず明日、職場に持って行ってほしい人にタダであげよう!ということで、その用意をしましょう!7個収穫ですね。
 ついでに大きな草も取りましょう・・・よく見ると、まだ小さな草が生えている!また来週取るかな・・・↓
 こんなに土地があっても、家庭菜園では、作りきれない。草も取り切れない・・・どなたか「レンタル農園」として区画を借りてくれる人はいないかな?
 1年間契約、3月末更新というシステムでいいと思うんだどな!値段は1区画いくらぐらいが相場なんだろう??20平方メートル(農業用水使い放題)で、年1万2千円ぐらいでどうなんだろう???
「シェア畑」
https://www.sharebatake.com/?kskid=a8_afi&utm_source=a8&utm_medium=display&utm_campaign=cpa&a8=yYl6pYdB0cF87GU25VU8GQlf4mkoUNl5WVrDdQ5S.DqB0clGU7iB-cigs7h2i24rRDj7F_lERYl6vs00000017889001
「市民農園」
http://www.maff.go.jp/j/nousin/nougyou/simin_noen/s_list/index.html

「七福醸造 料亭白だし」そして「ライブの山賊焼」

 夕方は、「ごっつい揚鶏フィレ(トムヤン風味)」オニオンスライスを添えて、一杯♪♪♪

「七福醸造 料亭白だし」そして「ライブの山賊焼」

 さらに、「皮付きさきいか」♪
TOPVALU QUALITY AND TRUST BESTPRICE
 肉厚のいかを皮付きのまま 味付けして焼いたあと、さきました。
126g
100g当たり 295kcal
原産国名 中国
販売者 イオン株式会社 J225
千葉県知菓子美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「ライブの山賊焼き」(群馬県)の引用♪
本場仕込み バーベキューに
 群馬県北東部の川場村は澄んだ空気や清冽な水に恵まれた農山村。農業+観光の地域づくりの一環として運営される川場田園プラザは、評判の道の駅である。
 プラザ内で和洋の食事処やパン工房、農産品直売所とともに行列が絶えないのがミート工房かわば。ここが作るドイツ製法の手づくりハム、ソーセージの盛り合わせの「ライブ山賊焼」は取り寄せでも人気の看板商品だ。
 パリッとした歯応えの粗挽きソーセージ、天然腸の歯応えと肉の柔らかさが絶妙のフランクフルト、粗挽きの豚肉に絹挽きの生地を練り込んだしっとり柔らかい厚切りプレーンボロニアハム、上質の豚バラ肉をオリジナルな漬け汁でゆっくり熟成した厚切りベーコンなどが一袋に。家庭や野外のバーベキューにもってこいである。
 「ドイツで修行、国家資格である『ゲゼレ』を取得した職人の手作り」という営業課長の金田謙一さん。スパイスもドイツから直輸入して独自ブレンド。防腐剤、着色料は不使用とのこと。スモークは川場の山桜材を使っているという。ボイルして鉄板で焼くと、肉汁じわり。おだやかだが味わい多様な旨みに満たされる。
●ミート工房かわば
群馬県川場村谷地2465の5
TEL 0278(52)3701
FAX 0278(52)3702
10時~16時(土・日曜は9時30分~17時)、無休
ライブの山賊焼1個税込み540円
※冷蔵で宅送。送料別途

http://www.kawaba-meet.jp/

 さらに、「旬の魚介 あれこれ」より、「タチウオ」の引用♪
サーベルか ドラゴンか
 タチウオは「魛」の字を当てることもあります。英名「カットラス フィッシュ」も海賊が持つような舶刀=カットラスに由来します。
・科属:スズキ目タチウオ科タチウオ属
・漢字名:太刀魚
・英名:cutlassfish / hairtail / scabbard fish
 海中のタチウオは、波間にきらめく銀色の刀のようだ。名前もそこに由来。平たく長く、先の尖った形が太刀に似ると「太刀魚」、ときに「サーベルフィッシュ」とも呼ばれる。
 あるいは頭を海面に向けた立ち泳ぎの姿から、「立ち魚」が語源とも。いずれにせよ、その姿は一般的な魚のイメージとはだいぶ違う。
 ウロコがないのも珍しい。全身を覆う銀箔は、グアニンという物質。繊細ではがれやすいが、これが水中での目くらましになるらしい。
 最大で長さ2m以上になるというが、一般に出回るのは1mほどものも。夏から秋にかけては釣り魚として人気を集め、120cmを超える大型のものは「ドラゴン」と呼ばれ珍重される。鋭い歯をむき出しにした顔つきは、まさにどう猛そう。手に食いつかれるとケガをする。
 だが、その白身はっふんわりやわらかく、味は実に上品だ。しかも旨みが濃い。塩焼きでその魅力がよくわかるが、ごく新鮮なものなら刺し身も美味。軽く炙る、焼き霜造りもいい。
 それにしても、この身の薄さは、不器用な人間にとっては難題だ。下手におろそうとすると、グッチャグチャになってしまう。ドラゴン級の身の厚さなら、なんとかなるだろうか。サーベル級のサイズでは、ぶつ切りにして焼くのが無難そうだ。

本日のカウント
本日の歩数:7,468歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年9月 8日 (土)

秋の味覚をおいしく食べよう!「きのこ」「栗」「さんま」

 今日は、「白露」。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「東京の人口増加率1位中央区さんぽ」「中央区 新富町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/744036/
♪ 白い色は恋人の色 ベッツィ&クリス(1969年)
<大野屋總本店>足袋
・福たび 1,080円
☆舞踊足袋:オーダーメイドがほとんどで、現在でも職人による手作り。
《サポーレ サポーレ》地中海料理、今年6月オープン
・クスクス 950円(ランチ単品)
♪ 笑顔 いきものがかり(2013年)
<聖路加タワー>
《塩瀬総本家》和菓子、1349年創業
♪ 足音~Be Strong Mr.Children(2014年)
 日本初のあんこ入り饅頭を開発。室町幕府8代将軍 足利義政の直筆の看板。1575年の長篠の戦いの際に、当時の主人が徳川家康に献上した。
・志ほせ饅頭 648円(5個入)
・本饅頭 432円(1個入り) 450円前に7代目が開発。

 「昼めし旅」は、「神奈川県 真鶴町」。7/10の放送分。「仮面ライダー アギト」ってどんな仮面ライダーだったんだろう???分からないな・・・18年くらい前かな・・・???
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1178561/
 まご茶漬け:まごつく暇がない漁師が漁の合間に魚のたたきをお茶漬けにして食べた。
《二藤商店》長野さん
☆ホウボウの天ぷら 130円
*本小松石:
 真鶴で採掘される箱根山の熔岩からできる石。非常に耐久性に優れている。徳川家康が江戸城の石垣にも使った。高級石として、墓石にも使われる。
<西念寺>
<稲葉さん>庭師
・ご飯(おかかと海苔ふりかけ)
・味噌汁(豆腐とわかめ)
・カルビの焼肉、シュウマイ、トマト、卵焼き、ナスの味噌炒め、カクテキ
《真鶴ピザ食堂 KENNY》向井さん
☆赤うずわと白うずわのハーフ&ハーフ 900円(税込)
 塩うずわ(宗田鰹を塩漬けにした干物)をペースト状にしして、ピザ生地の半分に塗る。もう半分はトマトソースを塗り、チーズ、オリーブ、レンコンなどをのせる。500℃の窯で1分半焼き上げる。
・塩うずわとキャベツのパスタ
①パスタを茹でる。
②塩うずわをキャベツと炒める。トマトを加え、生クリームを入れる。
③パスタを入れ、オリーブオイルをかける。
・生ハムのサラダ

 「Kinki Kidsのブンブブーン」は「夏休み企画 キャンプに行こう!スペシャル」。8/25の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/cx/50474/1191085/
*竹山のキャンプ飯
・ダッチオーブンで作るチャーチュー
①玉ねぎを輪切りにする。
②ダッチオーブンに玉ねぎを敷き詰める。
③豚ブロックに塩、コショウで下味をつける。香りづけにガラムマサラを加える。
④油をひいたフライパンで肉の表面だけ焼く。ダッチオーブンに入れる。ジャガイモを半分に切って入れる。
⑤ダッチオーブンを焚き火台の上に置く。蓋の上に炭を乗せ、上下から加熱する。
・女子ウケ抜群和風パスタ「シラスと納豆の和風パスタ」
①パスタを茹でる。
②刻んだキャベツとシラスを炒める。
・簡単にできるおつまみ「マグロのカルパチョ」
*哀川のキャンプ飯
・《レストラン クラーク亭》哀川翔がいつも取り寄せるステーキ
①ステーキ肉に塩、コショウで下味をつける。
②タマネギを大きめにカット。
③下味をつけたステーキ肉を鉄板で強火で焼く。玉ねぎものせる。焼き目がついたら裏返す。
・《大磯屋製麺所》(愛知県)哀川翔がいつも取り寄せる焼きそば
①豚肉、キャベツ、もやしを炒める。塩、コショウで味付け。
②麺を鉄板で焼く。野菜と混ぜる。
③大磯屋製麺所の特製ソースをかける。
・魚の塩焼き
①下処理した魚(ニジマスなど)に竹串を刺す。
②塩をたっぷりまぶして、火にかける。「強火の直火」で魚を回しながら焼く。
・珈琲焼酎
①麦焼酎に珈琲豆を1週間程漬けておく。
②ロックでも水割りでもお好みで飲む。
*宮澤エマのスイーツ
・スモア(アメリカのお菓子)
①マシュマロを串に刺して、火で炙る。
②マシュマロを板チョコとクラッカーで挟む。

 この間の「タモリ倶楽部」は、「般若心経でダイブ&モッシュ!?サマーお経フェスティバル2018」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
「高円寺」
*坊主バンド《VOWZ BAR》
 88参る
 ガッチャーミ
*G-ぷんだりーか
 帰命無量寿(きみょうりょうじゅ)~すてきな言葉~
*Tariki Echo
 正信偈(しょうしんげ)(行譜)
*仏掌
 般若心教
*CYBERBOWZ(80年代「EARTHLING」としてプロ活動)
 WHITE Ahttps://item.rakuten.co.jp/snowland/107731/?scid=rm_190841SHES(白骨の御文章)
*坊主バンド&Tariki Echo
 般若心経

https://readymade-net.com/440/tamori-club-list/

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「敬老の日特集」「金箔付き 高級 ウナギ茶漬け 4食セット」3,800円(税込)送料無料♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107731/?scid=rm_190841
 「日本酒焼酎 ギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「おつまみ あん肝」2袋1,000円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/ankimo-retort-ss/?scid=rm_205145

 また、草が生えてきた・・・大きくなる前に、処理してしまいましょう!
 取っても取っても、なんで、こんなに次々に生えてくるんでしょうねぇ~???・・・多分、「いっぺんに発芽したら、全部は育たないから、順番に発芽する」みたいな、摂理が働いているんじゃないのかな・・・?
 それとも、地球の摂理???・・・人間でも傷ついたら、薄皮ができて、皮膚が再生するよね・・・地面の植物がなくなったら、まず草が生え、それから小木が生え、大きな林になっていく・・・みたいな・・・???

 ついでに「ネギ」を蒔くための畝を作りましょう!
秋の味覚をおいしく食べよう!「きのこ」「栗」「さんま」

 汗をかいたからお茶を飲みましょう!
JAとぴあ浜松
 とぴあ緑茶
静岡県産茶葉使用
内容量 490g
100g当り 0kal
販売者 とぴあ浜松農業協同組合
静岡県浜松市東区有玉南町1975番地
製造者 エスエスケイフーズ株式会社 焼津工場
静岡県焼津市田尻2820

 買い物に出掛ける。売り出しの「カップヌードル 47周年バースデー記念パッケージ」116円、それに「かっぱえびせん」84円、「納豆」50円、「焼きそば玉」20円のところ15円、「和そば玉」28円のところ19円、「黒はんぺん」98円のところ68円、「刺身用さんま(解凍)」321円を買う。
 売り出しの惣菜「ごっつい揚鶏フィレ(トムヤム風味)」213円を探したが、なかった!!

 帰宅途中、雨に降られた!!! 変な天気だね。雨が降ったり止んだり・・・。

 昼食は冷凍バナナ!

 病院にお見舞い。
 そのまま「ビッグ富士」に行く。閉店セール2割引きとあって、ちょっと混んでいた!明日は、4割引きだからもっと混むだろうな!
 売り出しの「チリ産 サーモントラウト(刺身用)」100g192円を探したが、見つからなかった。店員さんに聞くと、新聞の折り込みチラシは別の店らしい・・・行った店は「2割引き」だけ・・・↓そうと分かっていたら、他の店に行ったのに・・・「新聞の折り込みチラシ」にしっかりと明記してほしいな!!!
 しょうがないので「若鶏モモ唐揚げ」1kg842円、「塩ゆで枝豆」350g192円、「するめ足」324円のところ2割引きで259円を買い帰路につく。
http://www.bigfuji.co.jp/

 銀行に寄り、夏の旅行の宿泊代6,500円をおろす。

 途中、「LOTO 6」と「LOTO 7」を買う。
 へぇ~!「LOTO 7」の「ボーナス数字」は、2等と6等のみに関係するんだ・・・!
 「LOTO7」第281回の5等は、1,800円!

秋の味覚をおいしく食べよう!「きのこ」「栗」「さんま」

 お腹が空いたから、「」でも舐めますか!
KANRO melon candy
 もりもり山のくだもの飴
カンロ株式会社

秋の味覚をおいしく食べよう!「きのこ」「栗」「さんま」

 紅茶も飲みましょう!
Tea Boutique & Tea Salon HAPPY HUNTER
INDIA
 Classic ASSAM TEA Tea Bags
Halmari Tea Estate
E-52 Hauz Khas Main Market,
 New Delhi- 110016
Tel:+91-11-41421442,9810413270

info@ishii.co.jn
http://www.happyhunter.in

 「持ち帰り仕事」をしたよ。こんなの、給料外で、サービス勤務だね!!!???
 「早朝出勤禁止令」が出たんで、仕事が回らないよ!!!・・・こんなの変でしょう???・・・ブラック仕事だね!!!

 草取りの続きをやりましょう。小さいうちになんとかしておかないとね!!!でも、本当に沢山生えてきたよ↓↓↓手に豆ができちゃったよ・・・軍手をして、やればよかったな・・・↓

秋の味覚をおいしく食べよう!「きのこ」「栗」「さんま」

 そして、「ネギ」を蒔きましょう!
九条太ねぎ(WELSH ONION)
 栄養満点、風味いっぱい やわらかでおいしい京野菜
品名 九条太葱
生産地 チリ
数量 3ml
発売元 有限会社 小澤農園
浜松市中区和合町668-17

秋の味覚をおいしく食べよう!「きのこ」「栗」「さんま」

 夕方は、今日、321円で買った「北海道産 刺身用さんま(解凍)」で一杯♪1尾半だね!
 「生 おろししょうが」が付いている!
三和食品株式会社
群馬県太田市清原1-7

 根室の方では、「サンマの刺身」を「一味唐辛子 醤油」で食べるらしい・・・。倣って、「一味唐辛子」で食べてみましよう!!!・・・これはアリだね!!!

 ここで、『ふれ愛交差点』2018年9月号より、「秋の味覚をおいしく食べよう!」の引用♪
 食欲の秋がやってきました!秋の味覚の代表格、きのこや栗、さんまを、いつもとはひと味違うレシピで味わいましょう。
【モリモリきのこと豚肉のチーズ蒸し】(378kcal)
きのこでメインおかず
 蒸し焼き、きのこの香りが際立ちます
『材料』(2~3人分)
・豚ロース肉(とんかつ用)・・・2枚(約240g)
・エリンギ・・・2本
・生しいたけ・・・1パック
・しめじ・・・1パック
・パプリカ(赤・黄)・・・各1/2個
・たまねぎ・・・1/2個
・塩・・・小さじ1/3
・こしょう・・・少々
・オリーブ油・・・大さじ1
・A
 白ワイン・・・1/3カップ
 塩、こしょう・・・各少々
・ピザ用チーズ・・・60g
『作り方』
①豚肉は筋切りをして、塩、こしょうをふる。エリンギは長さを半分に切って縦に幅5mmに切り、しいたけは石づきを取り、幅5mmに切る。まいたけ、しめじは小房に分ける。パプリカはそれぞれ縦半分に切って横に幅5mm、たまねぎは横に幅5mmに切る。
②フライパンにオリーブ油を強めの中火で熱して豚肉を並べ、両面を焼く1分ずつ焼いていったん取り出す。
③続けて①のきのこと野菜を入れ、強めの中火で1~2分炒める。Aを加えてひと混ぜし、②を戻し入れてふたをし、中火にして3分ほど蒸し焼きにする。
④ふたをはずしてチーズをちらし、再びふたをして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。
【手作りなめたけ】(1/8量で33kcal)
きのこで作りおき
 ごはんのお供にも、パスタの具にも◎
『材料』(作りやすい分量)
・えのきだけ・・・大1袋(200g)
・生しいたけ・・・3~4枚(100g)
・しめじ・・・1パック
・A
 しょうゆ、みりん・・・各大さじ3
 砂糖・・・小さじ1
 塩・・・精霊
『作り方』
①えのきは根元を切り、長さを半分に切ってほぐす。しいたけは石づきを取って薄切りにし、しめじは長さを半分に切って小房に分ける。
②鍋に①を入れ、Aを合わせて加え、ふたをして弱火にかけ、2分ほど蒸し煮にする
③ふたをはずし、汁気が少なくなり、とろっとしてくるまで4分ほど混ぜながら煮る。
※完全に冷めたら保存容器に入れ、冷蔵庫へ入れる。1週間ほど保存が可能。
【栗と牛肉の赤ワイン煮込み】(790kcal)
栗で洋風ごちそう
 じっくり煮込んだお肉と、栗のほのかな甘みがよく合う
『材料』(4人分)
・栗・・・12個
・牛肉(シチュー用・ランプなど)・・・500g
・ペコロス(小たまねぎ)・・・12個
・たまねぎ・・・1個
・マッシュルーム・・・1パック
・塩、こしょう・・・各少々
・サラダ油・・・大さじ2
・薄力粉・・・大さじ3
・トマトピューレ・・・1/2カップ
・赤ワイン・・・2と1/2カップ
・A
 ローリエ(あれば)・・・1枚
 コンソメ(顆粒)・・・小さじ1
 塩・・・小さじ2/3
 こしょう・・・少々
 水・・・2カップ
・バター・・・20g
・パセリのみじん切り・・・適量
『作り方』
①栗は鬼皮と渋皮をむいて(下ごしらえ参照)、水につける。牛肉に塩、こしょうをもみ込む。
②ペコロスはぬるま湯に10分ほどつけてから皮をむく。たまねぎは縦に薄切りに、にんじんは幅7~8mmの輪切りにする。マッシュルームはペーパータオルで泥をはらい落とし、半分に切る。
③フライパンに油を強めの中火で熱して肉を並べ、全部の面に焼き色がつくように3~4分かけて焼く。たまねぎを加えて弱火にし、4~5分炒めて薄力粉をふり入れる。2分ほど炒めたら、トマトピューレを加えて煮立て、赤ワインを加えて強めの中火にし、3~4分煮つめる。
④鍋に移してAを加え、時々混ぜながら40分~1時間、ふたをして煮る。ふたをはずし、栗、ペコロス、にんじん、マッシュルームを加え、底から混ぜながらさらに15分ほど煮て、バターを加えて混ぜる。器に盛り、パセリをふる。
「きのこと栗の下ごしらえ」
*きのこ
 きのこは水洗いしなかうてもOK。ぬらすと風味が逃げてしまいます。
秋の味覚をおいしく食べよう!「きのこ」「栗」「さんま」

・マッシュルーム
 ペーパータオルで泥をはらい落とす。
秋の味覚をおいしく食べよう!「きのこ」「栗」「さんま」

・生しいたけ
 石づきを取る。軸の部分も食べられる。、
秋の味覚をおいしく食べよう!「きのこ」「栗」「さんま」

・しめじ
 根元の部分を包丁で切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。
秋の味覚をおいしく食べよう!「きのこ」「栗」「さんま」

・まいたけ
 手で食べやすい大きさにさく。ボロボロにならず、味もよくからむ。
*栗
 栗の鬼皮は、熱湯でやわらかくして、むきやすくします。
秋の味覚をおいしく食べよう!「きのこ」「栗」「さんま」

 栗は耐熱のボウルに入れ、かぶるくらいの熱湯を注ぎ、そのまま手でさわれるくらいまで冷ます。
秋の味覚をおいしく食べよう!「きのこ」「栗」「さんま」

 水気をきり、底のかたい部分を少し切り落とす。
秋の味覚をおいしく食べよう!「きのこ」「栗」「さんま」

 切り口からとがっている方に向けて、包丁で鬼皮をはがすようにしてむく。
秋の味覚をおいしく食べよう!「きのこ」「栗」「さんま」

 渋皮は繊維に沿った方向に包丁を入れ、渋皮に親指を添え、ゆるくカーブを描くようにむく。
【さんまのソテー バジルソース】(635kcal)
さんまで洋風おかず
 バジルの香りが広がるおしゃれなひと皿に
『材料』(2人分)
・さんま・・・2尾
・さつまいも・・・1/2本(120g)
<バジルソース>
 バジルの葉・・・1/2パック(7~8g)
 ピーナッツ(無塩)・・・20g
 にんにく(粗いみじん切り)・・・小1かけ分
 オリーブ油・・・大さじ3
 塩・・・小さじ/4
 こしょう・・・少々
・塩、こしょう・・・各少々
・オリーブ油・・・大さじ1/2
・バジルの葉(お好みで)・・・適量
『作り方』
①バジルソースの材料をすべてフードプロセッサーに入れ、とろりとするまでかき混ぜる(または包丁で細かく刻む)。
②さんまは半分に切って塩、こしょうをふる。さつまいもは皮付きのまま幅7~8mmの輪切りにし、水にさらしてから水気をふく。
③フライパンにオリーブ油を中火で熱して②を並べ、3~4分焼いて上下を返し、さらに2~3分焼いて器に盛り合わせる。秋刀魚にバジルソースをかけ、お好みでバジルの葉を添える。
【さんまときのこの包み焼き】(344klca)
さんまでアレンジおかず
 ホイルを開けると香りがふわり
『材料』(2人分)
・さんま・・・2尾
・まいたけ・・・1パック
・エリンギ・・・2本
・たまねぎ・・・1/2個
・細ねぎ(小口切り)・・・2本
・すだち・・・1個
・A
 酒・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/3
『作り方』
①さんまは半分に切り、Aをからめる。まいたけはさき、エリンギは長さを半分に切り、縦に幅5mmに切る。たまねぎは横に幅5mmに切る。
②アルミ箔を2枚広げてたまねぎ、きのこの順に等分にのせて広げ、さんまを1尾分ずつのせて閉じる。
③フライパンに油少々(材料外)を塗り、②を並べてふたをし、強めの中火にかけて1分、弱火にして5~6分蒸し焼きにする。細ねぎをふり、すだちを半分に切って添え、果汁をかける。
「さんまの下ごしらえ」
 しっかり水気をふくと臭みも取れ、うまみを残さず調理できます。内臓が苦手な方や子ども向けなら頭と内臓を除いても。
秋の味覚をおいしく食べよう!「きのこ」「栗」「さんま」

・塩焼きにするなら
 ペーパータオルでしっかりと水気をふいてから塩をふり、グリルで焼く。このひと手間で皮がパリッと焼ける。
秋の味覚をおいしく食べよう!「きのこ」「栗」「さんま」

・内臓を取る場合は
 頭を切り落とし、腹側をキッチンばさみで切る。背骨に沿って指を入れ、かき出すように内臓を除く。手早く水洗いして水気をふく。
秋の味覚をおいしく食べよう!「きのこ」「栗」「さんま」

・煮ものにするなら
 筒切りにして、菜箸の太い方で突くようにして内臓を除く。手早く水洗いして水気をふく。

本日のカウント
本日の歩数:14,323歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年9月 7日 (金)

簡単!おいしい!薬膳ごはん「イカとキムチ炒めのレシピ」「ズッキーニのスープ」「粟ごはん」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「人口増加1位 中央区さんぽ」「中央区 馬喰町(ばくろ)」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/743732/
※日本最大級の問屋街:
 江戸時代、奥州街道の出発地として馬の売買などが行われていた。
 問屋街は業者以外は買えないお店がほとんど。小売りでもまとめ買いが基本。ほとんどが通常の3割~4割引。
♪ う、ふ、ふ、ふ、 EPO(1983年)
<野島タオル>大正15年創業
*タオルソムリエ。ホテルや医療向けの業務用タオルを販売
☆ヘアカラー用 スレンカラータオル(ブラック) 1,674円(10枚)~
☆VH-375 オシボリ 20枚 1,100円+税
*エジプト綿タオル 某高級ホテルでも使用される世界三大綿の一つ
☆エジプト綿プレーン フェイスタオル 5枚 1,625円+税
<森の時計>2004年オープン
 世界中から集められた鳩時計が100種以上。
※鳩時計:17世紀にドイルから始まった。カッコウ時計が正式名称。
 カッコウ=閑古鳥(かんこどり)、閑古鳥が鳴く=客がいない。平和の象徴である鳩をモチーフにした鳩時計と名付けた。
☆バードケージ 41万400円
♪ アイスクリーム シンドローム スキマスイッチ(2010年)
《バルーン》昭和56年創業
・ミュクレソフトクリーム 300円(お持ち帰りの場合)
<プライウッド>2016年オープン、アウドドア用品やキッチン用品
☆ロジックスキレット(5インチ) 2,808円
☆ロジックスキレット(6 1/2インチ) 2,376円
☆フォールディング スツール レズモ 1,620円
☆マルキジオ オイルドラム(3L) 10,800円
☆マルキジオ ステンレススチールスタンド 3L用(本体別売) 4,104円
☆R2-D2 冷蔵庫 1,077,840円(税込)

 「昼めし旅」は、7/9の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1178290/
「長崎県 佐世保市 黒島」
 黒島の集落、黒島天主堂
<末吉さん>龍丸《海鮮味処 さざんか》
・イサキの塩炊き
①沸騰したお湯に多めの塩を入れ、イサキを入れる。
・イサキ・タイの刺身
①三枚におろしたタイとイサキの皮をフライパンで焼く。
②刺身にする。
・イサキの開きの塩焼き
・いなり寿司
・イサキの卵の味噌汁
<市瀬さん>
*テーラー(耕耘機)
《(有)みずや 黒島工房 Cafe 海咲》山内さん
☆黒島ブレンド(コーヒー) 400円
<田代さん><浅田さん><山口さん>
・押し寿司
「高知県 土佐清水市」
 ジョン万次郎:日本人で初めてアメリカに渡った
<井上さん>《INO-YA》
・タイとヒョウダイの刺身
・シイラの醤油漬け
・ナス・ピーマン・ベーコンの味噌炒め

 「もち処 木乃幡」より、楽天メール。「凍天(しみてん)」の案内♪
 外はドーナツ。なかはおもち。
https://item.rakuten.co.jp/konohata/shimiten_carriage_free/?scid=me_ich_pcn_301_20180907_ranking_006

簡単!おいしい!薬膳ごはん「イカとキムチ炒めのレシピ」「ズッキーニのスープ」「粟ごはん」

 仕事をちょっと遅く終え、帰宅して、半額で買った「浜松餃子」で一杯♪
もちもち薄皮
 チルド 松 15粒入
内容量 275g 100g当たり205klcal
製造者 株式会社 マルマツ
浜松市西区雄踏町宇布見1703-1
TEL (053)592-1432

簡単!おいしい!薬膳ごはん「イカとキムチ炒めのレシピ」「ズッキーニのスープ」「粟ごはん」

 デザートはいただいた「ほじゃが ほたて」♪

 北海道 フリッター おせん
北の国 北海道
 HOGAJA
 ほがじゃ ho
SEAFOOD FRITTER CRACER:HOGAJA
Lot. KC4-4A3
製造者 (株)山口油屋福太郎 小清水北陽工場
北海道斜里郡小清水町字浜小清水304番地1
TEL 0152-63-4141

http://www.hogaja.com

 ここで、『JAF Mate』2017年8・9月号より、「簡単!おいしい!薬膳ごはん」の引用♪
 食事で気持ちも体も健康に。体力回復や食欲増進につながる食材を使った献立です。
*渡部美智余
 「朝日さわやかクッキング・教室」(兵庫県姫路市)代表。国際薬膳調理師。
【イカとキムチ炒めのレシピ】
 女性に多い血虚(けっきょ)の改善に効果のあるイカ、食欲増進や消化を促すキムチ、免疫力を向上させる春菊を、ゴマ油で炒めます。手軽にできる冷凍イカを使って。
『材料』(4人分)
・冷凍イカ・・・400g
・白菜キムチ・・・200g
・春菊・・・230g
・ゴマ油・・・大さじ1
『作り方』
①冷凍イカは解凍し、食べやすい大きさに切る。キムチも一口大に刻み、春菊は長さ3cmに切る。
②フライパンにゴマ油を熱し、イカを炒め、色づいたらキムチを加え、炒める。
③全体に火が通ったら、最後に春菊を加えてサッと炒める。
【ズッキーニのスープ】
 体を回復させる豚肉、体を冷やすトマトとズッキーニ。豚肉は酒と醤油で下味をつけ、一口大に切ったズッキーニとトマトと一緒に、柔らかくなるまで煮ます。最後に、塩、こしょう、中華スープの素で味を調えて。
【粟(あわ)ごはん】
 滋養強壮や体を冷やす作用のある粟を入れたごはん。米2カップと粟大さじ2を水400mlで炊きます。

本日のカウント
本日の歩数:10,774歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:15個

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2018年9月 6日 (木)

「大庭英子のおいしい家ごはん」(9-1)「冬瓜と鶏の冷やし鉢」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「人口増加率1位 中央区さんぽ」「中央区 勝どき」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/743414/
♪ TOKIO 沢田研二(1980年)
※勝どき:
 日露戦争の料理を祝して作られた勝鬨橋が由来。明治から大正につくられた埋立地。
<東急住宅リース><プラザタワー勝どき>築14年、43階建て
☆1か月 37万円
♪ between the word&the heart -言葉と心- 小田和正(1988年)
《喫茶 キャピタル》《でめ金》駄菓子屋
・レバーフライカレー 900円
 子どもにも食べやすい特別なレバーを使用。
♪ Family Song 星野源(2017年)
<近富ビル 倉庫>ヤマカミサマ
*アーティスト 倉科 昌高さん(スプレーアート)
 アート雑貨:この施設は広告会社が運営。クリエーターの作品を展示・販売
☆safariソファ 246万8,571円
☆ミニスコップ 32,400円
☆エイリアンヘッド 49,371円
☆非売品のマスク

 「昼めし旅」は「北海道 斜里町」。7/6の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1177461/
 知床世界遺産、オオワシ、ヒグマ、知床五胡
「天に続く道(ROAD TO THE SKY)」斜里町~小清水町をつなぐ28kmの直線道路。
<佐々木さん>
 野ぜり、フキ、でんぷんだんご
・手作りピザ:小麦粉(きたほなみ)
※氷室で男爵いもを保存
<森田さん>
・ジンギスカン(長沼成吉思汗)
(モヤシ、茹でたアスパラ、〆はうどん)

 「バカリズムの30分ワンカット紀行」は、「横浜市 横浜中華街」。
http://www.bs-j.co.jp/onecut/back/archive.html?said=20180810
《中国郷土料理 錦里》
*変面:一瞬でお面が変わる中国の伝統芸能。その技術は中国の国家機密だと言われている。
<善隣門>
 横浜中華街のシンボル的存在。中華街には他に9基 門があり、風水に基づき配置されている。
《中国飯店》天九翅(ティンジューチー):フカヒレ
・食べ放題 2,592円
《王タレ》宮廷菓子専門店
・龍のひげ
《朋鳥天・酒家》上海小龍包などの点心を販売
・焼き小龍包
《開花楼》飲茶
・バタフライピー
<老維新>1955年創業の老舗中国雑貨店
<リン・ケイキ先生>花文字
・1文字 500円
<更生堂薬局>
・ゆびおしくん
《牡丹園》広東料理
・生ウニの中華風茶碗蒸し 3,780円
・平日ランチ限定 カレーライス 700円
《保昌》広東料理店
・牛バラ肉カレーご飯 900円
《杜記》刀削麺
・杜記牛肉麺 950円

https://twitter.com/bsj_onecut

 『田舎暮らしの本』2018年10月号の「47都道府県 絶景案内」32「新潟県十日町市・津南町」の引用。
アートを道しるべに里山を巡る芸術祭
 新潟県の越後妻有(えちごつまり)地域(十日町市、津南町)で3年に1度開催される「大地の芸術祭 越後妻有アートトリエンナーレ」。里山の暮らしが残る地域で「人間は自然に内包される」を基本理念にアート作品を各地に展開し、アートによる地域づくりの事例として注目を集める。
 写真はロシアの芸術家イリヤ&エミリア・カバコフ作「棚田」。詩、彫刻、風景が一体となった全景は、農舞台の展望台から鑑賞できる。
 会期は9月17日(月・祝)まで。通年開催のプログラムもある。
・4月、雪は消え、湿っぽい霞が空中を充たす。ずんぐりとした馬が、重い農耕用の鋤を懸命に引っ張る。春のうちに、田んぼの準備をにゅうねんに。新たな播種と種の植え付けのために。
・5月の初め、太陽が照りつけ始める。水に充たされた田の面が、暁の光に光る。経験豊かな手が、暖まった大地に種を播いてゆく。鋭く尖った芽が、大地から濃く生い立っていくように。
・5月の太陽の下に木々は芽吹き、田の水はぬるんでくる。大地から生えた茎は伸びてゆく。植え付けられた植物が大地を着飾らせるように。奇妙な木製の枠タワクを転がして。
・頂点に達し、玉のような汗が滴り落ちる。いとまはなく、棚田から棚田へと刈ってゆく。 ってしまわないように。
・人影は見えないほどに、高く成長した稲穂。9月、鎌をふるい、一粒も残さず収穫を取り込む時だ。田から、重い束をやっとのことで運び去る。10月までにはすっかり乾燥させ、脱穀するためだ。
所 新潟県越後妻有地域(十日町市・津南町)
問 大地の芸術祭 実行委員会事務局
TEL 025-757-2637
 東京駅から上越新幹線で越後湯沢駅まで約1時間20分。越後湯沢駅から北越急行ほくほく線で十日町駅まで約30分。

「大庭英子のおいしい家ごはん」(9-1)「冬瓜と鶏の冷やし鉢」

 おっ!「蕎麦」も発芽したね↑↑↑
「大庭英子のおいしい家ごはん」(9-1)「冬瓜と鶏の冷やし鉢」

 雑草が次から次へと生えてくる・・・まだ、双葉になる前だね・・・。なんで一斉に生えなかったのかね???そんなに種が落ちているのかねぇ~???

 今日の午後の仕事は、外だよ・・・。

 仕事を定時に終え、帰宅して、「すき焼き」で一杯♪
 「牛肉」の他に、「シメジ」「タマネギ」「しらたき」「豆腐」「冬瓜」「ジャガイモ」、それに「うどん」を入れ、味付けは「ハチミツ」「醤油」「みりん」です。溶き卵をつけて食べたよ♪美味しいねぇ~↑↑↑
「大庭英子のおいしい家ごはん」(9-1)「冬瓜と鶏の冷やし鉢」

 豆腐は「木綿とうふ」。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

「大庭英子のおいしい家ごはん」(9-1)「冬瓜と鶏の冷やし鉢」

 「しらたき」は、「群馬のあく抜きしらたき」♪
180g
100g当たり4kcal
 あく抜き済みなので、サッと水洗いして、お好みのサイズにカットして、湯がかずにそのまま調理してください。
・煮物やおでんに
・すきやきや鍋に
製造者 株式会社 ヨコオデイリーフーズ
群馬県甘楽郡甘楽町小幡204-1
TEL 0274-70-4002

「大庭英子のおいしい家ごはん」(9-1)「冬瓜と鶏の冷やし鉢」

 〆の「うどん」入れましょう。・・・この「うどん」、安い割にコシがあって美味しいんです♪他のスーパーのうどんより、いいかも!!!
TOPALU QUALITY AND TRUST
 コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食(200g)当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A584
(A333:奈良県、A584:三重県) 

「大庭英子のおいしい家ごはん」(9-1)「冬瓜と鶏の冷やし鉢」

 冬瓜は、「ダーチャ佐野」で収穫したてのもの!!!「冬瓜」って、やたらに沢山できて、困っちゃいます!!!欲しい人はもらってください!!!只です!
 冬瓜とかジャガイモって、すき焼きに合うんですよ♪♪♪

 ここで、2018年9月2日の「大庭英子のおいしい家ごはん」より、【冬瓜と鶏の冷やし鉢】(309kcal)の引用。
残暑に 冷た~い煮物
 トロンとした口当たりがたまらない冬瓜(トウガン)。塩味でさっぱり仕上げた冷たい煮物は、残暑厳しい時期に格別おいしいです。トウガンは鶏肉と相性ばつぐん。鶏のうまみの出た汁も、ぜひ一緒に飲んでください。
『材料』(4人分)
・トウガン・・・1/2個(正味約800g)
・鶏モモ肉・・・2枚(400g)
・水・・・4カップ
・酒・・・大さじ4
・塩・・・小さじ2
・赤唐辛子・・・1本
・ショウガの皮・・・適量
・おろしショウガ・・・適量
①トウガンを切る
 トウガンはスプーンで種を取り、表面の硬い皮をピーラーでむく。包丁を入れる前の長い状態のほうが、皮がむきやすい。皮をむいたら果肉を4cm四方に切る。
②ほかの材料を切る
 鶏モモ肉は3cm四方に切る。 薬味用のショウガの皮をむき、ショウガをすりおろす。鶏肉のくさみを取ってくれるので、ショウガの皮も煮るときに使う。
③鶏肉を下ゆでする
 たっぷりの湯に鶏肉を入れてひと煮し、表面の色が変わったらザルに上げる。水でサッと洗い、水気をきる。
 軽く下ゆですることで鶏のアクがとれ、すっきりと仕上げることができる。
④煮る
 鍋に(3)の鶏肉、トウガンを入れて、分量の水、ショウガの皮、赤唐辛子も入れて中火にかける。
 煮立ってきたら酒、塩を加え、ふたをして弱火で20分ほど、トウガンが軟らかくなるまで煮る。ショウガの皮、赤唐辛子を取り出して、そのまま冷ます。
⑤よく冷やす
 (4)のあら熱がとれたら、冷蔵庫に入れて冷やす。
⑥盛り付ける
 器に盛り、おろしショウガを天盛りにする(天盛り=仕上がった料理の上に香味野菜などをのせること)。冷たい煮汁を注ぐ。
《わたしの台所》
 冬瓜は胡瓜(キュウリ)と同じくウリ科の野菜で、夏が旬。冬の瓜(うり)と書く名前の由来は、皮が硬いので、夏に収穫したトウガンが冬近くまで保(も)つからだそうです。
 その硬い皮は包丁ではなく、ピーラー(皮むき器)でむくのがおすすめ。力いらずで、スーッとラクにきれいにむけます。
 半分に切ったトウガンを買う場合は切り口に注目を。古いと黄色っぽくなっていますから、なるべく白いものを選びます。
 トウガンの持ち味はさっぱりとした淡い味わい。その風味や透明感のあるヒスイ色を生かしたいので、塩の味つけで、白っぽく仕上げる煮物が向くのです。冷たーく冷やして召し上がれ。

http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20180904iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:9,314歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年9月 5日 (水)

現地発 ワールド経済「英国 伝統のビール」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 <人をだましたり、ばかにするのに使わない><人に言わないことはメールしない><学校には持って行かない><失敗した時は取り上げる>。数年前、米国のある女性がスマートフォンを十三歳の息子に買い与える際に結んだ契約書の項目だ
▼スマホを使う子どもへの不安を網羅したような十八カ条は、全米で大きな話題になった。多くの親の心に同じ心配があるからだろう。日本でも参考にした方がいると聞く
▼スマホがどんどん身近になる中、どんな使い方を許して、何を禁じるか。悩みは全世界共通で、しかも深くなっているのではないか。フランスでスマホ禁止の新学期が始まったというニュースに、そんな思いを持った
▼かの国ではこの夏、校内での携帯電話使用を禁止する法律ができた。スマホの没収も可能になったという。異論もあるようだが、思い切った取り組みだ
▼わが国では先日、中高生の七人に一人が病的なネット依存の疑いがあるという厚生労働省の推計が発表された。法制化はともかく、米国のあの契約書、厳しくもみえるが、その精神がより大事になっているように思える
▼あらためて読むと、詩のような項目が十八カ条の中にある。<上を向こう/周りで起きていることを見よう/窓の外を見つめて/鳥の声を聞こう/歩こう/知らない人と語ろう/検索せずに驚こう>。伝わるといいメッセージだ。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2018090502000115.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「人口増加率1位 中央区さんぽ」「中央区 月島」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/743109/
「月島もんじゃストリート」
※月島
 江戸時代にはなかった埋立地。隅田川を使った水上交通の要所として明治時代につくられた街。
 もんじゃ焼きは駄菓子だった。1980年代に専門店が増加。その後、メディアに取り上げられ発展。もんじゃ焼店が70軒以上。
♪ 色づく街 南沙織(1973年)
《クールスイーツ》2013年オープン
・シェービングヨーグルト(フィルラズベリー) 500円(Mサイズ)
※長屋
 江戸時代かた続く庶民の住宅。
♪ 魔女旅に出る スピッツ(1971年)
<安田歯科医院><猫屋>
☆さめハウス 1,890円
☆肉球ピアス 1,296円
☆猫マスク 6,980円(職人のハンドメイドで、イタリアではカーニバル等で使用)
♪ マッドメン 星野源(2015年)
《魚菜 はざま》2009年オープン
・マグロのど肉&うに丼(二色丼) 1,700円(生姜醤油)
 のど肉:100kgのマグロから2~3kgしか取れない希少部位。馬肉のような弾力。

 「昼めし旅」は、「岡山県 美作市 上山棚田」。7/5の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1177161/
<西口さん>英田(あいだ)上山棚田団 2007年結成
・棚田米の塩むすび
①ご飯(フクヒカリ)を塩で握る。
・昆布の佃煮
・フキの煮物
<小林さん>
・舌平目の煮物
①シタビラメ(赤ゲタ)を酒、醤油、みりん、砂糖で、10分煮付ける。
・豚の塩麹焼き
・刺身の盛り合わせ
・サラダ

 『 やすらぎ通信 』第701号 2018.9.4の「やすらぎの台所から」から「やすらぎの里の梅干し」の引用♪
 やすらぎの里の梅干しって、ほんと美味しいですよね~。ゲストの方に、よく言われます。
 実は、今まで梅干し作りをお願いしていた、地元のおばちゃんが高齢で作れなくなったので、小田原の穂坂さんの梅干しを取り寄せています。
 この梅干し、小田原の蘇我の梅園でとれた、日本古来の「杉田梅」という梅を使い、ミネラルたっぷりの岩塩で漬け込んだもの。この「杉田梅」、調べてみたら、「マツコの知らない世界」でも取り上げられた梅で、皮が柔らかく、肉が厚いのが特徴です。
 断食明けの空っぽの胃袋に、丁寧に炊いた玄米粥と一緒に、食べる梅干しだから、最高の梅干しをお出ししています。
■ やすらぎの食事

http://www.y-sato.com/category/diary/yasuragifoods

 『田舎暮らしの本』2018年10月号の「全国の市町村をご案内 ゆるナビ」第20回「静岡県 島田市」より、引用。
 大井川流域に位置し、県内でも有数の茶の産地。日本髪姿の女性たちが艶やかな「島田髷まつり」と一緒に、ご当地グルメや自然が魅力のまちを楽しもう!
・面積 315.km
・人口 9万8909人(平成30年3月末現在)
・アクセス
 東京駅から東海道新幹線で静岡駅まで約1時間~1時間30分、静岡駅から東海道本線で島田駅まで約26分。
 東名高速道路吉田ICから約20分
・島田市商工会キャラクター おしまちゃん
・大井川鐵道
 大井川沿いを走る、昭和初期製造の4両が運行中のSL。車内では専務車掌のSLおじさんやSLおばさんが旅をご案内!
・島田市ばらの丘公園
 約260種、8700株のバラが植栽され、島田生まれのバラ「ミスシマダ」も見られる。10月中旬~11月中旬の秋バラの見ごろには、フェスティバルが開催される。
・蓬莱橋
 全長897.422m!大井川に架かる世界一長い木造歩道橋。長い木の橋=「長生きの橋」、やくなし(8974)=「厄無し」などご利益スポットとしても人気。夜にはライトアップも。
・緑茶ゴールド
 物産販売所「蓬莱橋877.4(やくなし)茶屋」で販売中!
・島田髷まつり
 島田出身の虎御前(とらごぜん)が考案したとされる島田髷。1933年の虎御前感謝祭が祭りの始まり。60人以上の女性がさまざまな型の日本髪や島田髷に結い上げ、手踊りしながら市内を練り歩く「島田髷道中」は観光客に大人気!最後は鵜田寺(うだじ)で髷供養感謝祭が行われる。9月16日(日)開催。
 うちわに注目!
・さくらめしグルメ
 市内で古くから食卓に並ぶ「さくらめし」は、しょう油を利かせた炊き込みご飯。シンプルなご飯だからこそアレンジも豊富!
 さくらめしパイ包み焼き
 島田さくらめし水餃子
・島田市の観光のお問い合わせ
 静岡県島田市観光協会
TEL 0547-46-2844

現地発 ワールド経済「英国 伝統のビール」

 仕事関係の保険屋から図書カードが届いた。
日本図書普及株式会社
東京都新宿区市谷田町2-41-3
TEL 0120-104304
TEL 03-3267-2311

http://www.toshocard.com

 「Fortnite」ってゲームなのね!
https://www.epicgames.com/fortnite/ja/buy-now/battle-royale

 仕事をちょっと遅く終え、帰宅・・・もう!いっぱいいっぱいに計画しないでよ!!全然、ゆとりがない!!!
現地発 ワールド経済「英国 伝統のビール」

 この間蒔いた、大根が発芽しているね!
現地発 ワールド経済「英国 伝統のビール」

 白菜も発芽している!!!

 帰宅して、とりあえずビール♪♪♪
現地発 ワールド経済「英国 伝統のビール」

 先日50円で買って冷凍しておいた「霜降りひらたけ」を天ぷらにしましょう!
HOKUTO
Hokuto Premium ホクトプレミアム
新潟県産ひらたけ
 煮物、炒め物、炊き込みご飯、天ぷらにも!
IカキB
製品番号 NT2
ホクト株式会社
TEL 0120-80-4910

現地発 ワールド経済「英国 伝統のビール」

 小麦粉は「日清フラワー 薄力粉麦粉」。
NET 750g
 色々な料理にお使いただけます。
・お好み焼き
・天ぷら
・お菓子
・うどん
「こむぎ粉くらぶ」レシピ公開中

https://www.nisshin.com/entertainment/komugiko_club/
100g当たり350kcal
【スポンジケーキの作り方】(直径18cmのスポンジケーキ型1個分)
おいしく作るには
・スピーディーに、テンポよく
・小麦粉をきちんとふるって
『材料』
・小麦粉・・・100g(1カップ弱)
※2~3回ふるう
・卵・・・Mサイズ3個(150g)
※常温に戻して卵黄と卵白に分ける
・砂糖///110g(3/4カップ強)
・バニラエッセンス・・・2~3滴
・A
 バター・・・15g
 牛乳・・・10ml(小さじ2)
※バターと50~60℃に温めた牛乳を混ぜる
*事前に紙をセット
*早めに余熱とスタート
①卵黄を泡立てる
 砂糖1/3量と卵黄を泡立器で少し白っぽくなるまで泡立てます。
②卵白を泡立てる
 卵白だけをハンドミキサーや泡立器で角が立つまで泡立ててから。残りの砂糖2/3量を少しずつ加えてさらに泡立てます。
③混ぜ合わせる
 ②に①を入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせます。
※泡をつぶさないように
④全てを混ぜ合わせる
 小麦粉を2~3回に分けて加え、ゴムべらで切るように混ぜ合わせ、Aとバニラエッセンスを加えて、手早く混ぜ合わせます。
 練らないように混ぜる
⑤型に入れる
 紙を敷いた型に④を流し込み、生地を均一にするために、型を2~3回トントンと軽く落とします。
 時間をおかずにオーブンへ
⑥焼く
 180℃に熱したオーブンで25~30分間焼きます。焼き上がったら、すぐ型ごと20cmの高さから落とし、型から出して網の上で冷まします。
※完全に冷めてからデコレーションしてください。
日清フーズ(株)
東京都千代田区神田錦町1-25
TEL 0120-244157

https://www.nisshin.com/

 それに、「大葉」「タマネギ」「サツマイモ」も天ぷらにしましょう!

 2018年8月31日の朝刊「現地発 ワールド経済」より、「英国 伝統のビール」の引用↑↑
猛暑 冷やしてきりっ
 英国の大衆文化を代表するパブ。そこで出てくるのは、泡がすくなめのビールばかりという定説が、一昔前の話になりつつある。世界的な猛暑で、ロンドンのパブでもグラスを氷水に浸し、冷え切った米国風ビールを注ぐ店も見受けられる。ビアガーデンで鍛えられた日本のビールメーカーにも勝機が訪れるかもしれない。
(ロンドン・阿部伸哉)
■好みが変化
 8月上旬から中旬にかけてロンドンで開かれた英国最大級のビール見本市「グレート・ブリティッシュ・ビア・フェスティバル」。今年の大賞に選ばれたビール「ブロークン・ドリーム」は、英伝統のビールとは一線を画していた。
 英国で好まれる「エール」という種類ではあるが、コーヒーを混ぜ合わせ、独特の苦味を醸し出す。その風味もさることながら、飲んでみて意外に感じたのは冷たさ。「6~8℃で飲むとうまみが出るよう仕立てています」。醸造元のダレン・アンリ―社長(47)が説明するように、アイスコーヒーのような飲みやすさを感じた。
 炭酸が強めの「ラガー」という種類のビールを、凍る寸前まで冷やして飲む日本人や米国人からすると、まだ物足りない冷たさだろう。しかし夏でも比較的、冷涼な英国では、長らくピールは20℃前後の室温で、ゆっくり味わいながら飲むものとされてきた。英国人は、のど越しを競う冷たいラガーには冷淡だった。
 その英国もこの夏は30℃超えの日々が続いた。「流行は明らかに冷たいビールに向かっています」。英伝統のエールを支援する民間団体「キャンペーン・フォー・リアル・エール(CAMRA)」の広報担当トム・ステイナー氏は客の好みの変化を認める。「米国や日本並とは言わないが、エールでも10~12℃に冷やすことを勧めている」という。
 この好みの変化はエールには不利ではないのか。ステイナー氏に訪ねると、若者の間でクラフトビール(少量生産のビール)や伝統的なエールへの人気は高まっていると指摘。「店がエールを冷やし客に出していることも多い」と話した。
■スーパードライも
 一方、欧州で大型買収を繰り返してきた日本のビール大手旭グループホールディングは、今年1月から主力のラガー「アサヒスーパードライ」の生ビールを英国のパブに投入。「イタリアの工場でつくっているが、日本の『生』と遜色ないものになった」と、アサヒヨーロッパで買収企業との統合を担当する成塚祐介さんは自信をみせる。
 現在、アサヒの欧州でのトップブランドは、買収したイタリアの「ペローニ」。こちらも冷たいラガーで、英国のパブで既に幅を利かせている。「スーパードライ」を「ペローニ」並の存在感に高めるのが、アサヒの狙いだという。
 成塚さんは「食事と一緒に味わってもらえるプレミアムビールに」と、むしろワインなどとの競合を意識する。欧州でも人気が高い和食との組み合わせも、市場拡大の好機とみる。
「エールとラガー」
 20℃程度の常温で発酵させたエールは英国発祥。1500年の歴史があるとされフルーティーで複雑な味わい。10℃以下で発酵させたラガーは中世にドイツで誕生。香りは薄くすっきりした味わい。雑菌が繁殖しにくく、大量生産に向く。

本日のカウント
本日の歩数:9,060歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年9月 4日 (火)

「里味」「大山 特別純米酒 夏純米銀河」、そして「<この夏 食の風景>(5)鹿児島・そうめん流し」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「人口増加率1位 中央さんぽ」「中央区 京橋」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/742844/
♪ コーヒーショップで あべ静江(1973年)
※京橋:かつて青果市場で賑わった江戸時代から続く商業の中心地。
<京橋エドグラン>2016年開業
*《Toshi Yoroizuka TOKYO》
*鎧塚俊彦:パリのコンクール「INTERSUC2000」優勝。2013年度フランス観光親善大使。
☆お野菜のカレーぱん 320円
☆ジャンボ 350円
☆気まぐれクロックムッシュ 430円
☆マンゴーのリゾット 1,500円
☆パルフェ ショコラ トンカ 1,500円
・ミルフィーユ ド パステーク 1,500円
<金鳳堂>明治20年創業、メガネ屋
☆Cartier 466(18金) 71万7,120円
♪ 春夏秋冬 ビリーバンバン(2006年)
※八丁堀:今でいう警察官が住む屋敷があった。
<八丁堀の与力・同心組屋敷跡>
《そばDining すが》2012年オープン
 店主が修行先で食べた穴子刺しを忘れられず、自分の店で出すようになった。
 店に水槽がなければ、刺身にすることができない。
・穴子刺身 1,500円(塩 or ポン酢)

 「昼めし旅」は、7/4の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1176913/
「宮崎県 都城市」
 宮崎牛、都城産ブランドポーク、みやざじ地頭鶏(じとっこ)、関之尾滝
<江藤さん>
*完熟マンゴー
 太陽のタマゴ(糖度15%以上・350g以上など条件を満たしたもの)
・チキンのマンゴーピューレ添え
①地鶏のモモ肉に唐辛子、ブラックペッパー、レモングラスなどで下味をつけ、フライパンで焼く。
②完熟マンゴーの皮を剥き、一口大にカット。ハンドミキサーでピューレ状にする。
③皿に盛り、ピューレをかける。
・タイ料理 ソチタムマンゴー
①熟していないマンゴーの皮を剥き、せん切りにする。
②ニンニク、干しエビ、トマトをすり鉢に入れすりつぶす。マンゴーを入れる。
③ナンプラー、砂糖、レモン汁を入れ混ぜ合わせる。
④皿に盛り、砕いたピーナッツをまぶす。
・マンゴーの手巻き寿司
①完熟マンゴーをカットし、皮を剥き、薄く切る。
②マンゴー、キュウリ、ネギ、スモークサーモンで手巻き寿司にする。
・自家製キュウりのポタージュ
・完熟マンゴー
「福井県 坂井市」
 甘エビ、東尋坊
<横山さん>
*らっきょう
 全国有数のらっきょう産地 三里浜(さんりばま)
 花らっきょ
 三年子花らっきょ:夏に植えて2度越冬させて足掛け3年で収穫。
・花らっきょと桜エビのかき揚げ
①三年子花らっきょの酢漬けを細かく刻む。
②小麦粉に桜エビ、塩、水、①を加え、かき混ぜる。油で揚げる。
・花らっきょの肉団子
①花らっきょの酢漬け、合挽き肉、ネギ、ベビーリーフ、小麦粉、片栗粉を混ぜる。
②フライパンで焼く。
③甘酢餡をかける。
・ほうれん草とベーコンのバター炒め
①ほうれん草とベーコンを炒め、溶き卵を回しかける。
・ポテトサラダ
(新ジャガイモ、きゅうり、ハム、塩、コショウ、マヨネーズ)

 「相席食堂」は、6/10の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/abc/82706/717473/
「三重県 鳥羽市 答志島」
<井村さん>
・カサゴの煮付け
・青椒肉絲
《はまう》鉄板焼き
「岡山県 備前市 日生町」
《福来(ふくろう)》
《きたろう》
・スープ焼きそば 950円
<たぬき山展望台>
<川辺荘>元旅館

 昨日の新聞折り込みチラシに「テレビ用 お手元スピーカー」があった。う~ん、あると便利だな!!!
みみもとくんプレミアム
 26,000円
「ココチモ cococimo」
東京都渋谷区代々木1-11-1
TEL 0120-552-443

http://www.cococimo.jp/

 「リロバジェーションズ Point Vacation Relo」が、1泊2食付き 500円からのスイート体験宿泊というのをやっている。
 なぜ、リゾートマンションなのに、食事が付いているのか???
https://pvr-lp.com/ydn/?ad=2

 『田舎暮らしの本』2018年10月号より、田舎情報↑↑↑
「名古屋発着バスツアー『稲刈り体験と陶芸に触れる旅』」
・9月17日(月・祝)
・長野県飯田市
 長野県南部の飯田市で現地ツアーを実施。「日本の棚田百選」の1つである「よこね田んぼ」での稲刈り体験やリンゴ狩り、地元の陶芸家の指導による陶芸体験や窯見学のほか、里山料理や地元のお酒などを囲炉裏を囲んで味わえる。
場所/長野県飯田市内各所
問 南信州観光公社
TEL 0265-28-1747

 今日の仕事・・・
 台風が来ているんだよ!!!暴風警報が出ているが、そんなに風が強くなく、雨もそんなに降らなかった!!!

 今日の昼食は「味里」じゃなかった、「里味」にて「日替わり定食」850円。昨日の「マグロ漬け丼」や、ちょっと前の「さんま刺身」が良かったな・・・。
 でも、安くてボリュームがあり、美味しかったよ♪♪♪おトクでした!!!(ご飯大盛りは、無料らしい。)
「里味」「大山 特別純米酒 夏純米銀河」、そして「<この夏 食の風景>(5)鹿児島・そうめん流し」

・キスフライ定食
「里味」「大山 特別純米酒 夏純米銀河」、そして「<この夏 食の風景>(5)鹿児島・そうめん流し」

「里味」
静岡県浜松市西区西山町108-36
TEL 053-482-0200
月~水・金~日 11:00~14:00 17:00~21:00(LO)
定休日 木曜・第3水曜

http://www.unagi-satomi.com/
https://unagisatomi.hamazo.tv/

「昼津の名言・いい言葉の読書ブログ」
https://ameblo.jp/hirutsu/entry-10494990554.html

 台風は行ってしまったが、風がまだちょっと強いかな。
 仕事を定時に終え、「酒&FOOD かとう」に寄る。「大山 夏純銀河」2,808円を伝票にて買い帰宅。

「里味」「大山 特別純米酒 夏純米銀河」、そして「<この夏 食の風景>(5)鹿児島・そうめん流し」

 帰宅して、今日買った「大山 夏純米銀河」で一杯♪13度なんですけど、これがなかなか旨い!!!10対10なんだね(十水)。
大山 特別純米酒『夏純米銀河』
 夏の暑い時期に”軽快な味わい”をお楽しみいただけるようにと、種麹には大吟醸用の麹菌を使い、突き破精型の米麹で仕込むことにより『雑味の少ないキレの良い味わい』に仕上げました。また、酵母には山形県を代表する『味わい吟醸型』の『山形KA』を使用し、適度な果実用の香りと柔らかい旨味を引き出しました。お酒の魅力を最大限も引き出すために上槽後、生のまま瓶に詰め、その後、一本一本丁寧に瓶火入れを行いました。優しい果実様の香りと、アルコール度数が13度台とは感じられないくらいの優しい旨味と口当たり柔らかで後味軽快な味わいをどうぞお楽しみください。
  蔵元敬白
特定名称 特別純米酒
原材料名 米(国産)・米麹(国産米)
精米歩合 60%
アルコール分 13度
製造者 加藤嘉八郎酒造株式会社
山形県鶴岡市大山3丁目1-38

「里味」「大山 特別純米酒 夏純米銀河」、そして「<この夏 食の風景>(5)鹿児島・そうめん流し」

 おつまみは、先日割引きの178円で買った「ローストチキン 切落し」♪オニオンスライスを添えて♪♪♪
TOPVALU
 若鶏のむね肉をやわらかくローストしました。
内容量 100g
100g当たり147kcal
販売者 イオン株式会社J65
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

「里味」「大山 特別純米酒 夏純米銀河」、そして「<この夏 食の風景>(5)鹿児島・そうめん流し」

 デザートは、先日の旅行で買った乾き物!
・カリ・ポリつまんで!バタピー
・カリ・ポリつまんで!ココアピー

 ここで、2018年8月9日の朝刊より、「<この夏 食の風景>(5)鹿児島・そうめん流し」の引用♪
 石段を下るにつれ、空気がひんやりしてきた。渓谷を流れる水の音、観光客の歓声が、だんだん近づいてくる。木立を抜けて視界が開けると、ずらりと円卓が並んでいた。
 人々が囲むのは、卓上で流れるプールのようにグルグル回る「そうめん流し」。真っすぐの竹筒を使う「流しそうめん」ではない。鹿児島県では、そうめんは回るもの。指宿市(旧開聞(かいもん)町)のここ「唐船峡(とうせんきょう)」が発祥の地で、市営のそうめん流し施設だ。毎年、市の人口の五倍近い約十九万人が訪れる。民間のそうめん流しも二店舗併設しているが、お盆などの繁忙期は九十一台の円卓が全て埋まり、一時間待ちも珍しくない。
 「地元の人たちは『ハレの日』に来る。最近は二割が外国人で香港からがほとんどです」と支配人の井手久成さん(59)。香港からの学生四人組は「インターネットで見てどうしても来たかった。日本はスシも麺も回るんだね」。思いの外速く回るそうめんを、笑い転げながら箸先でキャッチ。九州特有の甘いだしで味わう。余った麺はすぐ横の沢へ投げ込む。コイやニジマスが飛び付く姿に子どもたちも大喜びだ。
 唐船峡の前身となる国民宿舎は一九六二年、湧水を使って「流しそうめん」を始めた。だが竹筒のカビに悩まされ、常に上からそうめんを流す人が必要で手間もかかる。当時の町助役・井上広則さんが「そうめんを流す人も一緒に食べられるように」と業者に製作を持ち掛けたのが「回転式そうめん流し器」だった。
 開発に取り組んだのは、鶴丸機工商会(鹿児島市)創業者の故・久保兀(たかし)さん。長男で二代目の健市さん(63)は「たらいの水が渦を巻くのをヒントに作ったそうです」と話す。
 唐船峡の敷地内で一秒に一トン湧き出る水は、環境省の「平成の名水百選」にも選ばれている。この清水を給水管で送り、モーターは使わず自然の圧力で円形の流し器に勢いよく噴射して水流を発生させる。湧き水の透明度と、ビールを冷やせるほどの冷たさを生かすため、水はためない“掛け流し式”。そうめんまで流れ出さないように排水の仕組みに知恵を絞った。その原型は今も変わらない。
   *    *
 よく見ると、流れが通常とは逆の、時計回りの流し器があった。「それは左利き用。ユニバーサルデザインってやつです」。健市さんがにやりと笑う。「利き手がどっちでも一緒に食べられるように」時計回りと反時計回りの二重回転式も考案した。キャンプなどで楽しめる携帯型、流し器を焼き肉プレートに交換できる夏冬兼用型もあり、計十一種類に上る。
 「子どもの頃、おやじはあちこちのそうめん流しに連れて行ってくれ、みんなが笑顔でそうめんを囲むのをうれしそうに眺めていた。僕にも見せたかったんじゃないかなあ」。思いは健市さんに受け継がれた。
 そうめん流しは一大観光産業となった。今、県内ではおよそ五十店舗で回るそうめんが楽しめる。流し器は社員二人との受注製作だが、隣の宮崎県をはじめ、じわじわと北上を続けている。近年は関東からの引き合いもあり、中国浙江省のテーマパークにも納入した。
 グルグル回るそうめんをみんなで囲む。そんな光景が、いつか世界中で見られるかもしれない。
◆指宿市営唐船峡そうめん流し=電0993(32)2143。年中無休。
  文・写真 山田育代
  (西日本新聞)
  =おわり

http://www.tokyo-np.co.jp/article/living/life/201808/CK2018080902000196.html

本日のカウント
本日の歩数:4,833歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.0kg
本日の割箸使用量:1本
本日の餃子消費量:0個

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2018年9月 3日 (月)

早うま!家ごはん「ハーブゴーヤーチャンプル」

 今朝の朝刊の「くらしの歳時記」より、「ハマナスの実」の引用♪
 青々としていた栗の木の毬(いが)も色づきはじめ、実りの季節がやってきました。
 どういうわけか今年は、故郷の北海道ではおなじみのハマナスの実が無性に恋しくて、分けていただけるところを探してみました。静岡のハマナス園さんが、みずみずしい朱色の実をたくさん届けてくださいました。
 食べてしまう前に作ろうと考えていたのはハマナスの実の数珠です。東北の一部ではお盆にお供えし、アイヌ民族のこどもたちも作っていたもの。似たような習わしはつながっていたのだろうか、と思いは巡ります。
 何げなく母にその話をすると、亡き父が幼い頃、実の数珠を作り、おなかがすくと、つまんでおやつにしていたと話していたとのこと。思いがけ身近なことで驚きました。
 ピューレにして作るジャムは滋養たっぷり。小さくカットして天日干しにすれば、香り豊かなローズヒップティーに。知るはずのない幼き父の姿を思い浮かべながら、ハマナスの実のお茶をいただいています。

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0151/
「山梨県 富士河口湖町」
<杉山さん>市川三郷町
*大塚茄子(ナスは水が必要)
 「ピーチクパーチク」でサイズ分け
<のっぷい農産物直売所>
☆大塚なす 1袋 130円
・麻婆茄子
①赤味噌、醤油、砂糖、中華スープの素を加え、小麦粉を入れ混ぜる。
②フライパンでニンニク、ショウガ、ネギ、挽き肉を炒める。
③ナスの皮を間隔を空けて剥く。乱切りにして多めの油で炒める。
④タレを加えて炒める。
・焼き茄子
①ヘタの所に切り口を入れると焼いた後、剥きやすくなる。
②炭火で10分、全体に焦げ目が付くくらい焼く。
③氷水につけ、皮を剥く。
<堀内さん>
・とうもろこし饅頭
「沼津市 戸田」
<西野 荘平さん>写真家
<長島 寛直さん>大工
<戸田饗(もてなし)の里公園>

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「長野県 五島市 福江島」。
 世界遺産 江上天主堂、旧五輪教会堂、高浜海水浴場、鬼岳
<福江港ターミナル>
*《食い亭》五島うどん(手延べ式、焼きあごだし)
・肉うどん 600円(税込)
《鬼鯖》三井楽水産
・五島鬼鯖鮨(ダブル) 2,916円(税込)
《和風レストラン 望月》創業43年、五島牛
☆牛バラ肉のスタミナ定食 1,600円(税込)
☆五島牛丼 1,050円(税込)
☆五島豚ロースステーキ定食 1,600円(税込)
・五島牛ヒレステーキ(300g) 7,500円(税込)
★五島牛ビーフシチュー

 「ごちそうカントリー」は、「掛川市 イチジク」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/
<杉山農園>
*ビオレソリエス
*バナーネ
「おいしいをつくりましょ。」【イチジクゼリー】
『材料](3個分)
・イチジク・・・3個
・砂糖・・・70g
・水・・・400cc
・ゼラチン・・・5g
・水・・・25cc
『作り方』
①ゼラチンを水に入れてふやかす
②イチジクの皮をむき2つに切る
③鍋に水と砂糖を入れて沸騰するまで加熱する
④沸騰したら先ほどのイチジクを入れる
⑤30秒たったらイチジクを取り出す
⑥火を止めてゼラチンを入れて溶かす
⑦粗熱が取れたら器に入れてイチジクも入れて冷蔵庫で冷し固める
【イチジクようかん】
『材料』(流し缶1台分)
・イチジク・・・500g
・粉寒天・・・1.5袋
・水・・・2カップ
・砂糖・・・200g
・レモン・・・1/2個
『作り方』
①イチジクはミキサーにかけておく
②鍋に水と粉寒天を入れ、火にかける(沸騰して2分間は煮る)
③砂糖を加えて溶けたら、ミキサーにかけたイチジクを入れる
④火が通って煮えてきたら、レモンを搾る
⑤流し缶に入れて固める

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。
★茹でたジャガイモの皮を一瞬でむく裏技
 あつあつ茹で上がったばかりのジャガイモの皮をむくのは大変!それを、簡単にトマトの皮の湯むきみたいに一瞬で剥く方法があるんです(-_-)v
①茹でる前のジャガイモの円周に、深さ1mmくらいに切り込みをいれます。
②そのまま皮ごと、茹でます。
③茹で上がったら、ボールにとった氷水の中に、10秒間だけ入れます。
④氷水から取り出し、ジャガイモの両端をもって、両側の皮を引っ張ります。
⑤びっくり!ツルリとむけちゃいます。
※茹でたジャガイモを急激に冷やすと、じゃがいもの皮が急に縮んで、ジャガイモの実との間に隙間ができます。そこを、皮を、端から引っ張ると、切れ込みから、ツルリとむけちゃうんです。

https://item.rakuten.co.jp/snowland/105035/?scid=rm_190841

 またまた台風が来ているね・・・。
http://www.jma.go.jp/jp/typh/1821l.html
 今日の午後の仕事・・・会議だったんだけど、もっと簡潔に提案できるのに、長々としゃべる人がいる・・・そんなんじゃ、いくら時間があっても足りませんよ!!!!

 仕事を終え、帰宅して「ゴーヤチャンプルー」で一杯♪
早うま!家ごはん「ハーブゴーヤーチャンプル」

 豆腐は「木綿とうふ」。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

早うま!家ごはん「ハーブゴーヤーチャンプル」

 デザートは、この間の旅行で待たされたので代わりに頂いたお菓子♪
富士山 静岡 こっこ
 旅で出会った かわいい子
 タマゴかな?ケーキかな?
内容量 2個入り
製造者 株式会社ミホミ DN
静岡市駿河区中原696-1
TEL 0120-041525(おいしい こっこ)

 ここで、『ふれ愛交差点』2018年7月号の「コウケンテツの早うま!家ごはん」より、【ハーブゴーヤーチャンプル】(441kcal)の引用。
 夏野菜のゴーヤーと豚バラ肉で、香り豊かな「ハーブゴーヤーチャンプル」を作りました。うまみの強い豚バラ肉の下味には、ハーブがミックスされた「香りソルト」が便利!肉のくさみをやわらげる効果もあるから、シンプルな味つけでOKです。ゴーヤーの苦みも少し残っているくらいの方が、ハーブとの相性がいいですよ!
『材料』(2人分)
・豚バラ肉・・・150g 厚さ5mmのひと口大
・木綿豆腐・・・1/2丁(150g)
・ゴーヤー・・・1/2本 ワタと種を取り、幅5mmの半月切り
・パプリカ(黄)・・・1/2個 縦細切り
・たまねぎ・・・1/4個 幅1cmのくし形切り
・にんにく・・・1かけ 薄切り
・ハウス 香りソルト イタリアンハーブミックス・・・適量
・サラダ油・・・大さじ1
・しょうゆ・・・小さじ1
・粗挽き黒こしょう・・・適量
・細ねぎ(あれば)・・・1~2本
※「スペイン産 にんにく」がCGCからのおすすめ!
『作り方』
①ボウルにゴーヤーを入れ、塩少々(材料外)を加えて1分ほどもむ。水でサッと洗い落とし、水気をしぼる。豆腐はペーパータオルで包んで耐熱の皿にのせ、電子レンジで3分ほど加熱する。
※ゴーヤーの苦みは塩もみで適度に取って
 薄切りしたゴーヤーを水分が出てくるまで塩もみしたら、水で洗って、水気をしぼれば苦みが取れますよ。でも、苦みもおいしさのうち!ゴーヤーらしさを味わってほしな。
②豚肉にハウス 香りソルト イタリアンハーブミックス(約小さじ1/3)をふる。
※下味にハーブをきかせて味に深みを出す!
 豚バラ肉のようなうまみが強い肉の下味には、ハーブをきかせると香りが肉に移り、味に奥行が出ますよ。
③フライパンに油を中火で熱し、豚肉を焼く。色づいてきたらにんにく、ゴーヤー、パプリカ、たまねぎを加えて炒める。
④豆腐をちぎりながら加え、しょうゆを回し入れ、ハウス 香りソルト イタリアンハーブミックス(約小さじ2/3)を加えて全体を混ぜ合わせる。最後に長さ4cmに切った細ねぎ(あれば)を加えてサッと混ぜ、器に盛る。粗挽き黒こしょうをふる。
*ハウス 香りソルト イタリアンハーブミックス
数種類のハーブと塩をバランスよくブレンド。ハーブを気軽に使えます。
 パセリ、オレガノ、バジル、セージなどのハーブと、ガーリックやブラックペッパー、塩などをバランスよくブレンドした調味料。ハーブを手軽に料理にいかすことができ、プロ顔負けの奥深い味に仕上げることができます。
*コウケンテツ
 旬の素材をいかした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。近著は『コウケンテツのやつめし2』(クレヨンハウス)。

本日のカウント
本日の歩数:5,945歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年9月 2日 (日)

「防災にも使えて便利!アウトドア用品を生かそう」、そして「山田の牡蠣くん・あかっちゃんセット」

 今日は、9月2日で、ムラの防災訓練なんです。でも、偉い人とボランティアだけ参加です・・・。回覧板で出るように回っているのかな???・・・一般の人は、ヘルメットが配布されていないから、参加しないよね!!!
 2018年8月24日のオマケの新聞より、「防災にも使えて便利!アウトドア用品を生かそう」の引用!!!
 9月1日は「防災の日」。「南海トラフ地震」の発生が懸念されている静岡県は、特に防災意識が高い地域といわれています。最近では自然災害の話題も絶えず、備えの大切さを改めて感じている人も多いのではないでしょうか。家の補強や防災グッズなど、万全に準備を整えていますか。出番が無いことは喜ばしい反面、せっかく備えをしていても、「どこにしまっておいただろう」と、存在自体を忘れてしまっては意味がありません。
 そこで注目したいのが、アウトドア用品。キャンプなどレジャーにも利用でき、実用性の高さは抜群。いざという時のために、使い慣らしておくことができます。見た目もおしゃれなグッズがそろい、あらゆるシーンで活躍します。そんな普段使いをしながら災害時にも役立つ便利グッズについて、初心者から本格派まで納得のアウトドアグッズがそろう「casa&SWEN 浜松市野店」(イオンモール浜松市野1階)の松坂千恵さんに紹介していただきました。
身近なアウトドア用品はもしもの時に身を助ける
 「防災の日が近づくと、相談に訪れるお客様が多くいらっしゃいます」と話す、casa&SWEN 浜松市野店の松坂千恵さん。『あったら便利』を形にし、より使いやすく進化を遂げてきたアウトドア用アイテムは、災害時にも役立ちます。今回は、防災を意識した商品について教えてくださいました。
 かわいいキャンディーカラーが目を引くコロ付きのクーラーボックス「コールマン ホイールクーラー」。小タイプは2Lのペットボトルが6本、大タイプは12本も収納できます。女性でも持ち運びが簡単で便利なだけでなく、ふたはドリンクフォルダーが付き、テーブルとしても利用可能。災害時の水は必須のため、避難所での水輸送作業にも一役買ってくれそうです。
 外出先で予想外のことが起こり、飲み水が無くなってしまった・・・そんな時に、川の水や雨水をフィルターを通すことで、約15秒で飲み水へと変化させてくれる「グレイル ウォーターピュリファイヤーボトル」。災害時に水道がストップしてしまった際、お風呂やトイレの浄化水を再利用できます。
 災害時には停電におって遮断される情報が、より人々の不安をあおるものです。「モンベルHCマルチラジオ」は、ソーラー電池を採用。USB端子付きで、モバイルの充電も可能。さらにライトも付き、まさしくマルチなラジオです。枕元に置くなどし、普段使いにも活躍。電力供給のない場面では、ソーラーと手回しで作動する点も、精神的に安心できる機能を備えています。
 「ビクトリノックス スーパーティンカー」は、各種ハサミ・マルチフック・栓抜き・穴あけキリなど、14機能を兼ね備えた実用アイテム。キーリング付きの手のひらサイズなので、バッグにつけておけば、不測の事態にもすぐに対応できます。日常生活で当たり前にあるアイテムが、無い状態となる災害時。「備蓄食材を食べたいのに封がきれない」など、用意しても中身が取り出せないといった、盲点になりがちな刃物系を備えておくと良いでしょう。
 そして切実なトイレ事情。性別世代を問わず、悩ましいところです。「Moshi Mo」は水分を吸着させる成分の入った再生トイレと防寒シートのパッケージ。車で出かけた際の渋滞時にも活躍します。シートで行為を隠すことができ、冬の災害時には体を温める効果のある防寒シート。ポケットサイズなので、持ち歩きにも便利です。
 「アウトドア用品は自分の身を守り、困難な状況に陥った仲間を助けるツール」と松坂さん。その思想で開発された商品の数々は、災害時での実用性が高いものばかりです。何より普段から使い慣れておくことがポイント。家族に合った使いやすい「備え」を、ぜひ探してみませんか。
■協力/casa&SWEN浜松市野店=053(411)381

 そして、『ぱど』2018年9月号より、「今すぐやろう!みんなの防災」の引用!
もしもの時の持出品は準備してありますか?
 家族構成を考えて必要なものを用意したら、両手が使えるリュックタイプの袋などにまとめておきます。また、最低限の持出品は、自宅だけでなく車にも備えておくことも必須です。年に2回、点検美を決めて中身をチェックしましょう。
「持出品・備蓄品チェックリスト(一例)」持ち出しできる量を考えて準備しましょう
□飲料水(1人1日3リットルが目安)
□非常食(缶詰・インスタント食品・乾パンなど)
 ※最低3日間、できれば7日間生活できる準備を
□携帯ラジオ
□懐中電灯・予備電池
□ヘルメット・防災頭巾
□軍手
□笛(ホイッスル)
□筆記用具・メモ帳
□現金(1,000円札と公衆電話用10円)
□通帳類・証書類(預貯金通帳、免許証、健康保険証など)
□印鑑
□救急用品セット・常備薬・持病薬
□マスク
□着替え(下着も含む)
□毛布
□雨具(レインコート・長靴など)
□携帯トイレ
□洗面用具(タオル・歯ブラシなど)
□万能ナイフ・はさみ・缶切りなど)
□ライター・マッチ・ろうそく
□使い捨てカイロ
□ウェットティッシュ・ティッシュペーパー
□ビニール袋
□ラップ・アルミホイル
□非常用給水袋
□食器類(紙皿・紙コップなど)
□卓上コンロ・ガスボンベ
「赤ちゃんがいる家庭」
□粉ミルク
□哺乳瓶
□離乳食
□おむつ・お尻ふき
□おんぶ紐・抱っこ紐
□バスタオル
□母子手帳 など

 昨日のテレビ「博多華丸のもらい酒 みなと旅2」は、「立石
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1189616/
《三平》もつ焼き店
☆ホルモン炒め 324円
☆明太チーズ焼きそば 486円
・ハツのタタキおろしポン酢 324円
・コブクロ 1本 86円
・レバー 1本 86円
・山芋の磯辺揚げ 432円
《栄屋》中華料理
☆焼肉定食 730円
☆ラーメン 480円
・餃子 400円
・肉野菜炒め 570円
・麻婆豆腐 480円
・炒飯 630円

 「TVチャンピオン 極 ~KIWAMI~」は、「金魚すくい王決定戦!」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/82940/1192997/
*QUARTER FINAL「すくってすくって!3分間ポイ1本勝負」
*FINAL「最終決戦!金魚すくい3本勝負」
・第1本目:超巨大金魚すくい勝負
・第2本目:金魚100匹早すくい勝負
・第3本目:金魚カウントアップ勝負

 先日の「ガッテン!」は、「マイナス3%の奇跡!ダイエットの超・新常識」。
http://www9.nhk.or.jp/gatten/articles/20180829/index.html?c=health
*メタボの定義(2005年)
 ・ウエスト(男性85cm、女性90cm)以上
 ・「高血圧」「高血糖」「脂質異常」の3つのうち、2つ当てはまる。
*肝臓(脂肪肝)
 金沢大学大学院付属病院 篁(たかむら)俊成 教授
※脂肪肝からヘパトカインという物質が出る。ヘパトカインは、全身の筋肉に働きかけてエネルギーである糖や脂肪を取りづらくしてしまう。そのためヘパトカインが放出されているとすぐにバテてしまい簡単に太ってしまう。
*2016年 新ガイドライン
 現 体重の3%以上痩せる。体重マイナス3%効果
*日立ダイエット(1日50gダイエット、毎日300kcalダイエット)
 メタボリック・シンドロームは体重をまず3%減らせば健康に!

http://www9.nhk.or.jp/gatten/assets/pdf/sheet.pdf
http://www9.nhk.or.jp/gatten/assets/pdf/diet_card01.pdf
http://www9.nhk.or.jp/gatten/assets/pdf/diet_card02.pdf
https://www.chimchan.com/gatten/20180829-2/

 今朝のテレビ「所さんの目がテン!」は、「かがくの里2018」「~ひとり夏野菜生活!スタート~」。
http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
・スイカ(紅しずく)
・トウモロコシ(おひさまコーン)
・キュウリ
・ナス
・ミニトマト
・ゴーヤ
※一番果:大きくならない、いびつになるので、間引きする。
・ゆでトウモロコシ
①トウモロコシの皮を剥き、5分茹でる。
・梅キュウ
・ジャガイモ(インカのめざめ)の味噌汁。

 「遠くへ行きたい」は、第2422回「豪華絢爛!愛知グルメツアー -名古屋~蒲郡-」。
http://www.to-ku.com/midokoro/midokoro.htm
《喫茶 ツヅキ》
・モーニングCセット 600円(税別)
(《CROCE》ホットコーヒー 430円 モーニング付き)
(《パブレスト 百万ドル》ホットコーヒー 500円 モーニング付き)
<名古屋城>
・本丸御殿
「大須商店街」
《新雀 本店》
・みたらし団子 90円
<大須演芸場>
《大須 味よし》
・たません 300円
①たこせんべいにソース、マヨネーズをかけ、魚粉をトッピング。
②目玉焼きを乗せて、挟んで完成。
《菓子問屋 たつや》
TEL 052-571-4660
・たこせんべい
《串平》
・とて煮 500円
・味噌串カツ 250円(2本)
「岡崎市」
《まつや八丁味噌》
・焼き味噌
①大葉、ショウガを刻み、八丁味噌と合わせて丸めて平らにする。
②火で炙る。
「弥富市」
<日本金魚卸売市場>
 桜錦、青らんちゅう
「安城市」
<浅井農園>
 イチジク
《吉野屋》
・いちじく会席 4,860円(要予約)
(いちじく田楽、揚げだしいちじく、味噌ムースといちじく、ゆば着せいちじく)
「蒲郡市」
<竹島水族館>入館料 大人500円、小・中学生200円
 ウツボ、ヒゲダイ、ナヌカザメ、タカアシガニ、オオグソムシ、アカムツ(ノドグロ)
《魚々の里 とまりん》
・深海鮮丼DX 1,980円(税別)
(アンコウ、マトウダイ、キンメダイ、アカムツ、クロムツ、タカアシガニ、アカザエビ、メヒカリ)
《旬果浪漫 銀波荘》
*観月 宿泊料 平日33,000円~(税別)

 変な天気だね。
 買い物に出掛ける。
「防災にも使えて便利!アウトドア用品を生かそう」、そして「山田の牡蠣くん・あかっちゃんセット」

 「LOTO 6」「LOTO 7」「TOTO BIG」を買い、イーオンに行く。ここのうどんがコシがあるんですよ!1玉21円也♪

 もう一つのスーパーに行く。「納豆」50円、「生乳ヨーグルト」138円、「木綿豆腐」38円、「あく抜きしらたき」48円、「和そば玉」28円、「マツマツ 浜松餃子」が半額で139円、「北海道産 さんま」108円、それにお惣菜が1つなら108円、2つ買うと200円があったので買うことにしましょう!「チーズチキンカツ」と「チーズカツ」だと思ったな!???

「防災にも使えて便利!アウトドア用品を生かそう」、そして「山田の牡蠣くん・あかっちゃんセット」

 一旦帰宅してから、百均に行く、「プランター」「CR2032」、それに「クッション」を買う。
「防災にも使えて便利!アウトドア用品を生かそう」、そして「山田の牡蠣くん・あかっちゃんセット」

 クッションは座椅子用だよ!
Seria Color the days
角型クッション ロード&ナンバープレート柄
販売者 株式会社 セリア
岐阜県大垣市外渕2-38
TEL 0120-188-581

「防災にも使えて便利!アウトドア用品を生かそう」、そして「山田の牡蠣くん・あかっちゃんセット」

 昼食は、今日買った「和そば」♪
めん楽
 のど越しよくそば粉の風味豊かなこだわり麺。
150g(1包装当り)209kcal
製造者 藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704

「防災にも使えて便利!アウトドア用品を生かそう」、そして「山田の牡蠣くん・あかっちゃんセット」

 それに先日108円で買って凍らせておいた「冷凍バナナ」♪ベルマークがついているんだね!
Sumifru 熟撰 おいしいバナナ
 選りすぐりの甘さとコク
スミフは国内バナナ販売量 No.1(自社調べ:2016年1月~12月(輸入バナナ重量ベース)
 3040212
エクアドル産
販売者 株式会社スミフルジャパン
東京都渋谷区本町3-12-1
TEL 0120-884595

http://www.sumifru.co.jp

 「酒&FOOD かとう」に行く。
 「泡盛 瑞泉」43度3,240円を伝票にて買い帰宅。「冬瓜」が見事に調理されていた!どうしたら、あんなに美味しそうに調理できるんだろう?
http://slowkato.hamazo.tv/

 去年「サガミ」でもらった「蕎麦」の種を蒔く。
「防災にも使えて便利!アウトドア用品を生かそう」、そして「山田の牡蠣くん・あかっちゃんセット」

そばの たね ぷれぜんと
 さがみのゆるきゃら みそっち で~す。
和食麺処 サガミ
「防災にも使えて便利!アウトドア用品を生かそう」、そして「山田の牡蠣くん・あかっちゃんセット」

そばのはな
《保護者の皆様へ》
☆生育温度は20~30度が最適です。
☆種と種の間隔は5センチ以上あけてください。
☆種が完全にかくれるよう土をかけ、水をたっぷりかけてください。又、肥料が多すぎるとソバは育ちません。
 3~4週間ほどで花が咲きます。
※サガミでは、このどばの実を店頭に完備した石臼によって細かく挽き、毎日店舗で製麺してお客様のテーブルにお出ししています。

 「大根」と「白菜」の種も蒔きましょう!(一度に蒔くと、食べきれないから、少しずつずらして蒔くことにしましょう!2週間おきぐらいがいいなか?)
 大根の種の方が粒が大きいんだね!
「防災にも使えて便利!アウトドア用品を生かそう」、そして「山田の牡蠣くん・あかっちゃんセット」

「だいこん 青首長太宮重」
RADISH
 味よく、つくりやすい 青首大根の決定版
発売元 有限会社 小澤農園
浜松市中区和合町668-17
生産地 ニュージーランド
数量 1.5ml
「防災にも使えて便利!アウトドア用品を生かそう」、そして「山田の牡蠣くん・あかっちゃんセット」

「はくさい 加賀結球白菜」
CHINESE CABBAGE
発売元 有限会社 小澤農園
浜松市中区和合町668-17
生産地 イタリア
数量 2ml

「防災にも使えて便利!アウトドア用品を生かそう」、そして「山田の牡蠣くん・あかっちゃんセット」

 夕方は、「チーズチキンカツ」と「チーズカツ」で一杯♪
 野菜不足になっちゃいけないので、タマネギスライスも添えましょう↑↑↑

「防災にも使えて便利!アウトドア用品を生かそう」、そして「山田の牡蠣くん・あかっちゃんセット」

 デザートは頂いたお菓子♪
MEMRIAL PURE CHOCOLATE PIE
 メモリアルピュアチョコレートパイ
 Sakusaku crispy na pie de nameraka na chocolate wo sand shimashita.

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「山田の牡蠣くん・あかっちゃんセット」(岩手県)の引用♪
三陸産 ぷりぷりのくん製
 青森、岩手、宮城にかけ、太平洋に面して続く三陸海岸。複雑に入り組んだ地形から天然の良港が多く、沿岸漁業の基地となっているが、波穏やかな湾内ではカキやホタテなどの養殖も盛んだ。
 岩手県の山田湾も代表的な適地で、震災を乗り越え数々の漁業者が再び養殖や食品加工に取り組んでいる。そのひとつ、平成21年創業の山田の牡蠣くんは、ユニークな社名に加え、話題商品が揃うことで知られる。まず、設立の翌年発売の、社名を冠したカキのくん製「山田の牡蠣くん」が県の水産加工食品コンクールで県知事賞を受賞。「大粒のカキのむき身だけを選び、当社独自の製法で加工。味付けに天然塩を使い、オリーブオイルに漬けました。くん煙することで味わじが凝縮。ぷりぷりした食感も魅力」と、社長の佐々木俊之さん。
 さらにその翌年には、小さなホタテに似た天然のアカザラ貝ををくん製にした「山田のあかちゃん」も同賞を受賞。「地元老舗醸造店の醤油に漬け込んだ後、くん製し同じくオリーブオイルに」。ホタテよりも弾力があり、旨みも強い。どちらも好評で、2種をセットにした「山田の牡蠣くん・あかちゃんセット」が売れ筋という。
●(株)山田の牡蠣くん
岩手県山田町大沢7の108の1
TEL 0193(77)5200
FAX 0193(77)5201
山田の牡蠣くん・あかちゃんセット(各100g)税込み2950円(送料別途)
※大瓶(各220g)セットもある

http://kakikun.shop-pro.jp/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「サンマ」の引用♪
「秋に限る」思い込み?
 北太平洋に広く生息する回遊魚で、全国各地で水揚げされているサンマ、その名の由来は、一説では細長い魚を意味する「狭真魚(サマナ)」なおだとか。
 古くは紀伊半島で「伊佐羅魚(サイラ)」と呼ばれましたが、ここから学名「Cololabis saira」が付けられました!
・科属:ダツ目サンマ科サンマ属
・漢字名:秋刀魚
・英名:pacific saury
 秋の魚といえばサンマ。漢字で秋刀魚と書くし、季語も秋。食欲の秋には欠かせない食材だ。だがこのところ少々疑問を感じてしまう。本当は、サンマは暑い季節の味覚ではなかろうか。
 北海道で初サンマ水揚げのニュースを聞くのは7月。東京の店頭で初入荷の文字が躍るのは主に8月だ。有名な「目黒のさんま祭り」は例年9月の半ばころに開催され、だいたい残暑の炎天下に行列することになる。ジリジリ焼けたサンマを、汗をかきかき味わうのもまた一興。
 産地でもない東京・目黒とサンマが結びついたのは、ひとえに「目黒のさんま」の落語のおかげだろう。お殿様が目黒を訪れた際に、たまたま庶民の食べる下魚のサンマを味わって感嘆し、後に「サンマは目黒に限る」とのたまったという滑稽噺。
 バリエーションは幾つかあるようだが、諧謔と含蓄に富む話だ。改めて食について考えさせられ、自分も思い込みにとらわれていなかと省みる。
 サンマの刺し身もそうだ。新鮮な生が一番かと思ったら、一度冷凍したほうがアニサキスに心配がなくてよいという。実はサンマを生で味わうようになったのは近年。冷凍技術の進歩で広がったのだ。
 身近ながら奥深いサンマ。ふと佐藤春夫の名詩「秋刀魚の歌」を思い「さんま苦いか塩つぱいか」とつぶやいてみたくなる。

本日のカウント
本日の歩数:6,887歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年9月 1日 (土)

「トップガン(Top Gun)」「浜名屋食堂」、そして「賞味期限近い非常食、有効利用 おいしい!簡単レシピ」

 今日は、9月1日、「防災の日」「二百十日」。
 立春(2月4日または5日)から数えて210日目の日。この頃は稲の開花時期ですが、ちょうど台風が頻繁にやってくる季節でもあります。そのため、9月11日の「ニ百二十日」」とともに、農家では厄日として注意します。
【ツナマヨコロッケ】(534kcal)
ホクホクでサクサクの仕上がりです
『材料』(2人分)
・ツナ(缶詰・チャンクタイプ)・・・1缶(130g)
・じゃがいも・・・1個(150g)
・A
 マヨネーズ・・・おさじ1と1/2
 塩、こしょう・・・各少々
・薄力粉、溶き卵、パン粉・・・各適量
・揚げ油・・・適量
・サラダ菜、ミニトマト(半分に切る)・・・各適量
・中濃ソース・・・適量
『作り方』
①ツナはペーパータオルで汁気をしっかり取り、ほぐす。
②じゃがいもは皮付きのままラップで包み、電子レンジで3分30秒加熱する。
③4等分にして小判形にまとめ、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
④フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて中温に熱し、③を入れて時々返しながら4分ほど揚げる。器に盛り、サラダ菜、ミニトマトを添え、ソースをかける。
Memo
 普段から一定量の食材を備蓄し、日常で消費しながら使った分だけ買い足す「ローリングストック法」で災害に備えましょう。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「新宿駅より徒歩10分 新宿御苑を1周さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/741902/
♪ 緑の日々 オフコース(1984年)
《ユコズリトルキッチン》
 1日平均6組の外国人が学びに来る料理教室。出汁の取り方や手巻き寿司など10種類の和食メニューから選ぶ。
・受講料 8,000円~(海外からの観光客のみ)
 パンダの親子弁当
※千駄ヶ谷の由来:
 江戸時代「茅」の草原だった。千駄(たくさん)の茅を刈って馬で運んだため。
<リアルジャパンプロジェクト>
*棕櫚箒(しゅろほうき):和歌山県の職人が作った箒。天然のワックス効果。
☆7玉長柄棕櫚箒 16,200円
☆SHIZUKUシリーズ/デザートカップ 5,300円
《つけ麺 五ノ神製作所》
・エビつけ麺 800円
(シーフードヌードルにかっぱえびせんがヒント)
♪ City Hunter~愛よ消えないで~ 小比類巻かほる(1987年)
<新宿御苑>入園料 200円
 明治時代はの農業試験場。65種類の桜、紅葉する樹木約1,000本
・旧洋館御休所
☆あまおうサイダー
 明治31年、国産イチゴ第1号が作られた。
 内藤とうがらし:江戸時代に新宿で作れていた唐辛子
・とうがらしクレープ 270円
・旧御涼亭(ごりょうてい)
 昭和天皇のご成婚記念に台湾から贈られた休憩所

 「昼めし旅」は、「栃木県 那珂川町(なかがわ)」。7/3の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1176644/
 アユ
《髙瀬観光やな》
*梁漁(やな)
 川の流れを1か所に集中させ、アユなどの魚をとる漁法。
☆焼きアユ(3尾) 1,200円
☆アユさしみ 1,100円
・アユめし
①アユの骨や皮でだしをとる。骨と皮をざるで濾す。
②この汁に酒、醤油を加えてお米を炊き込む。
③煮立ったら小ぶりなアユを入れる。
④ご飯が炊きあがる直前にアユを取り出し、身をほぐす。ご飯と混ぜる。
・はっと団子汁(豚肉、野菜)
・アユのから揚げ
<久那瀬農産物直売所>
*ホンモロコ:琵琶湖の特産魚。コイ科で淡水に生息。関西では高級魚。
<小川さん>
 休耕田を利用し養殖。
<栃木県立馬頭高等学校>
*水産課実習場
 ホンモロコの養殖。馬頭高等学校水産科の研究として開始。
・ホンモロコのフライ
①ホンモロコに塩、鮭魚醤をふる。
②衣をつけ、油で揚げる。
<齋藤先生>
・カレー(ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、豚肉、トマト。チーズをトッピング)
・トマト

 先日の「タモリ倶楽部」は、「今夜、長年の論争に決着!?武蔵小金井VS武蔵小山 真のムサコ決定戦」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
*ムサコ
・JR中央線 武蔵小金井(小金井市)
・東急目黒線 武蔵小山(品川区)
《大衆酒場 武蔵》千歳烏山
*ROUND 1:街の概要
・武蔵小金井
 <小金井公園>
 上野公園の1.5倍にあたる約80haの敷地。
 江戸東京建物園:江戸~昭和の歴史的建造物を移築・保存・展示
・武蔵小山
 <パルム商店街>
 都内最長 約800mのアーケードを有する
*ROUND 2:街への「ムサコ」の定着ぶり
・武蔵小金井
  nonowa武蔵小金井「ムサコガーデン」
  Musako1番街
  むさこ登記法務事務所
  635 Driving School
・武蔵小山
  HILLS MUSAKO BLD
  《王様とストロベリー》635パスタセット 685円
*ROUND 3:ウチの街の方がスゴい!!
・武蔵小金井
 武蔵小金井駅:1924(大正13)年4月4日、武蔵小金井仮乗降場として開業。
 武蔵小山駅:1924(大正13)年4月20日、小山駅から武蔵小山駅に改称。
 スタジオジブリ:小金井市イメージキャラクター こきんちゃん
・武蔵小山
 東京都立小山台高等学校:2014年、春の甲子園に21世紀枠として出場。(都立高校としては史上初)
*東京23区 ムサコ総選挙
 武蔵小金井 18人
 武蔵小山 14人
 武蔵小杉(神奈川県 川崎市) 42人

 「サッポロビール」より、メール。「サッポロビールうんちくドリル(歴史編)」。
 サッポロビールのうんちくを楽しく学ぼう!
 ドリル全問正解者の中から抽選でヱビスビール(350ml缶×6本)を100名様にプレゼント!是非チャレンジしてみてくださいネ。
締切:9月12日(水)12:00(正午)

http://d.sapporobeer.jp/c/ah8dalbcsBzrsTab

 雨???・・・変な天気だな。雨が降ったと思ったら上がって、晴れたよ!映画を見に行く。
 8時20分に映画館到着!まだ開いていなかった・・・8時25分に開いた。チケットを買い、座って待つ。
 そして開場。
「トップガン(Top Gun)」「浜名屋食堂」、そして「賞味期限近い非常食、有効利用 おいしい!簡単レシピ」

トップガン(Top Gun)
迫真の空中戦と大ヒット曲満載のトム・クルーズ出世作
 F-14ジェット戦闘機を駆る若きパイロット・マーヴェリックが、女性教官との恋や親友の死を乗り越え、最高の栄誉<トップガン>に挑戦する姿を描く青春ドラマ。オスカー賞受賞曲「愛は吐息のように」など、ヒット曲の数々も聴きどころ。
監督:トニー・スコット
出演:トム・クルーズ/ケリー・マクギス/ヴァル・キルマー/アンソニー・エドワーズ
1986年/カラー/110分/アメリカ

 映画を見ている間に、雨が降ったみたいだね。
 自分の自転車を識別するために、自転車のカゴにつけておいた袋がとられていた!!!
 危ない人がいるな・・・窃盗ジャン!!!

「トップガン(Top Gun)」「浜名屋食堂」、そして「賞味期限近い非常食、有効利用 おいしい!簡単レシピ」

 昼食は、「浜名屋食堂」にて、「日替り定食」540円♪ドリンクはプラス200円だったが、やめた。
「トップガン(Top Gun)」「浜名屋食堂」、そして「賞味期限近い非常食、有効利用 おいしい!簡単レシピ」

 今日は、「牛タンカレー」↑↑↑ポテサラが付いている!!!これで540円はお得だね♪♪♪
 箸が用意されていないことから考えると、ランチは、すべてカレー系か???
 ひっきりなしにお客が入ってくるね!
HAMANAYA SKOKUDO
 2016年11月にオープンした、「五社神社」「諏訪神社」正面の道沿いにある食堂。「肉」一文字の看板の通り、ここは1949年創業の食肉卸専門店「浜名屋」の直営店。昼・夜ともに上質なお肉をリーズナブルな価格で提供してくれる。料理にあったお肉選びや味付けも老舗の肉やだからこそなせるワザ。散歩に疲れたら、スタミナたっぷりの定食で決まり!
・ランチは”ほぼワンコイン”の「日替わり定食」500円(税別)。人気のトンテキは三元豚を秘伝のタレに絡め、アツアツのまま提供。
・夜のすすめは静岡牛の「サーロインステーキ」(180~200g)1800円(税別)
「浜名屋食堂」
浜松市中区利町301-1
TEL 080-4858-0999
営 11:00~14:30、17:00~19:30
日・祝・水夜休み

https://ja-jp.facebook.com/nikunohamanaya/
https://www.facebook.com/nikunohamanaya/

 スーパーに寄り、『ふれ愛交差点』9月号をもらい、売り出しの「ネスレ ゴールドブレンド」429円を買う。

 病院にお見舞い。

 雨が降ってきた。
 「小澤農園」に行き、「青首長太宮重 だいこん」、「加賀結球白菜」の種、各108円のところ会員で5%引きで合計205円で買う。今週は売り出しで、土・日は種が50%引きのはずなのだが、100円の種は対象外だと!!!
浜松市中区和合町668-17
TEL 053-472-1921
FAX 053-472-2903

http://ozawa-nouen.co.jp/

 雨が上がらないので、ヤッケを着て帰宅。
 ヤッケが臭いね・・・ヤッケを洗いましょう!

 雨が上がったので、草取り。

 今日は「魚忠」で飲み会なんだけど、パスなんです。新しいお店で興味があったけど・・・。
静岡県浜松市中区肴町319-4 1F
TEL053-457-5151

http://www.togura.biz/

 夕方は、昨日の残りの「冬瓜と鶏手羽元の煮付け」で一杯♪
 それに、鶏の唐揚げ♪

「トップガン(Top Gun)」「浜名屋食堂」、そして「賞味期限近い非常食、有効利用 おいしい!簡単レシピ」

 デザートは、頂いたお菓子♪雷おこしかな???何も書かれていない・・・。

 2018年8月30日の朝刊に「賞味期限近い非常食、有効利用 おいしい!簡単レシピ」という記事が出ていた。
 万一の災害のため、家庭で備蓄している非常食。賞味期限が近づき、買い替え前に食べたいのに、あまり気乗りしないということも。防災の日を前に、ちょっと意外なアイデアで、非常食を無駄にせずおいしく食べるレシピを紹介する。
 非常食を日常的に食べて買い足す備蓄方法「ローリングストック」が注目を集めている。ただ、普段の食卓にどう取り入れればいいか分からない人も多いのでは。そこで、非常食の代名詞でもある乾パンとアルファ米を使ったアイデアレシピを、東京ガス「食」情報センターの杉山智美さんに考えてもらった。
 非常食用の乾パンを使ったチョコバーは、ザクザクとした食感が楽しめる。「乾パンはクッキー代わりに使えて、お菓子の材料としても使い勝手がいいです」と杉山さんは話す。スライスアーモンドがなければ、ドライフルーツや他のナッツ類などを入れてもおいしい。
 アルファ米のパエリアは、家にもある缶詰を混ぜるだけの「手抜き料理」だが、意外なほどおいしく仕上がる。缶詰は汁ごと入れ、味つけも必要ないので「失敗なし」。カセットコンロを使えば、被災時にも作れそうだ。
【アルファ米パエリア】
『材料』(4人分)
・アルファ米 200g(2袋分)
・カットトマト缶 1缶(400g入り)
・サバ水煮缶 1缶(200g入り)
・ホールコーン缶(小) 1缶(200g入り)
・オリーブ油 大さじ2
『作り方』
①フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、アルファ米を軽く炒めたら平らにならす。
②トマト缶、サバ缶、コーン缶の順に全て汁ごと加える。
③ふたをして沸騰したら火を消す。
④そのまま15分蒸らして出来上がり。好みで黒こしょうをふる。
【乾パンチョコバー】
『材料』(作りやすい分量)
・板チョコレート 50g
・スライスアーモンド 30g
・無塩バター 50g
・マシュマロ 60g
・乾パン 50g
『作り方』
①チョコレートは刻んでおく。アーモンドは140℃のオーブンで10分ローストし、冷ます。
②鍋にバターを入れて中火で溶かし、マシュマロを加え、よく混ぜながら溶かす。
③乾パンはポリ袋に入れ、めん棒などでたたいて粗く砕く。
④火を止め、(1)のチョコを加え、よく混ぜる。(1)のアーモンドと(3)の乾パンも加えて全体にからめる。
⑤オーブンペーパーを敷いたバットに(4)を流し入れ、平らにならし、冷蔵庫で冷やし固める。
⑥固まったら食べやすい大きさに切る。
 (砂本紅年)

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2018083002000004.html

本日のカウント
本日の歩数:9,562歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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