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2018年8月18日 (土)

「ボディーガード(THE BODYGUARD)」、そして「いだたきます 火を使わない簡単料理」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「これから楽しめる祭りがある街さんぽ」「千葉県 千葉市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/737712/
♪ 裸のビーナス 郷ひろみ(1973年)
《風鈴堂》
※菜の花エッグ:農林水産大臣賞など数々の賞を受賞
・きみつソフト 350円
<千葉中央公園>
*第43回 千葉の親子三代夏祭り 明日 18日(土)、19日(日)開催
 昭和50年代 、千葉の人口が60万人を突破。
 千葉常胤(1118~1201)千葉一族 中興の祖、平安時代 親子三代で千葉の礎を築く。
《まだあ~るちば》
 まだあまり知られていない千葉の名産品ショップ
・いっぷく堂の冷凍焼き芋 518円
☆勝浦灯台沖きんめ鯛 2,500円
・味噌玉 972円(梅干しとろろ昆布、切り干し大根 揚げ玉、七味唐辛子、あおさ花麩、高野豆腐 ほうれん草ねぎ、しいたけ わかめねぎ)
<辻忠商店>提灯
♪ 夏を待てない 国生さゆり(1986年)
《椿森 KOMUNA》
♪ 化物 星野源(2013年)
・BAMBIロコモプレート 1,480円

 「昼めし旅」は、「もう一度会ってお礼をしたい再会SP」「愛媛県 睦島」。6/15の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1171745/
 中島汽船ななしま<田村さん>2017年9/28の放送分
・おでん
・ちらし寿司
(ごぼう、アナゴ、玉子)
・お好み焼き
①豚肉を焼く。
②ホットプレートにオリーブオイルを温め、生地を入れる。
③イカ、豚肉をのせ、焼く。
④ウスターソースをかける。マヨネーズをかけ、かつお節をのせる。海苔を散らす。

 2/11の「相葉マナブ」は、「マナブ!旬の産地ごはん」「千葉県 袖ヶ浦の大根」。
http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/180211/
*大根農家「田中佳洋さん」
※青首大根 春宴
 黒ボク土:栄養豊富、水はけが良い
【大根のかきあげ】
『材料』(4人分)
・ 大根 …200g(約6cm)
・ 大根の葉 …40g
・ 塩(塩もみ用) …大さじ1/2
・ 天ぷら衣 …100g
・ 揚げ油   
『作り方』
①大根の皮をピーラーで剥き、さいの目切りにし葉も細かく刻む。
②ボウルに(1)の大根と葉を入れ塩を振り、まんべんなく混ぜて15分置く。
③(2)をさっと洗ってザルにあけ、さらし布などでかたく絞りしっかりと水気をきる。
④やや固めに作った天ぷら衣に(3)を入れて混ぜ、170℃に温めた油で揚げる。
【あんかけ大根もち】※普通は大根おろしで作る。
『材料』(直径26cmのフライパン1枚分)
・ 大根 …200g(約6cm)
・ 焼き豚 …80g
・ 桜えび …大さじ4
・ 片栗粉 …80g
・ 小麦粉 …40g
・ 塩 …ひとつまみ
・ 水 …120mL
・ サラダ油 …小さじ2
<あん>   
・ 鶏ガラスープ …200mL
・ しいたけ …2枚
・ しょうゆ …小さじ1
・ しょうが汁 …1かけ分
・ 水溶き片栗粉 …大さじ1
『作り方』
①大根は皮付きのまま繊維の方向(縦)にせん切りにする。焼き豚も細切りにしておく。
②ボウルに(1)の大根、焼き豚、桜えび、片栗粉、小麦粉、塩を入れて混ぜ、水を加えてよく混ぜ合わせる。
③フライパンに油を温め(2)を全量入れ、中弱火で6~7分焼く。
④裏返してさらに6~7分焼き、最後にもう一度裏返して火を強め、表面をカリッとさせる。
⑤包丁で切り分けて皿に盛り、あんをかける。
<あん>
①鶏ガラスープと薄切りにした椎茸を鍋に入れ煮立たせる。
②醤油、しょうが汁を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
【ふろふき大根】
『材料』
・ 大根 …1本
・ 昆布だし …1.2L
・ 油 …大さじ2
<ゆず味噌>   
・ 味噌 …大さじ2
・ 砂糖 …大さじ2
・ みりん …大さじ1
・ 酒 …大さじ1
・ ゆず果汁 …1/2個分
『作り方』
①大根を4~5cmに切って厚く皮をむき、切り口両面に十字に5mmほど隠し包丁を入れる。
②鍋に油をひき、両面に焦げ目がつくまで焼く。
③両面焼けたら、バットに移し、キッチンペーパーで鍋の油を軽くふき取る。
④昆布だしを入れ(3)の大根を戻し、蓋をして40分煮る。
⑤ゆず味噌の調味料を鍋で温め、とろみがついてきたらゆずの絞り汁を加える。
【大根餃子】
『材料』(16個分)
・ 大根 …8cm
・ 塩 …大さじ1
・ 片栗粉 …適量
・ ごま油 …大さじ2
<肉ダネ>   
・ 豚ひき肉 …160g
・ たけのこ …40g
・ 大根の葉 …40g
・ 塩、こしょう …各少々
・ 鶏がらスープの素 …小さじ1
・ ごま油 …小さじ1
・ 生姜 …1片
・ おろしポン酢…適量   
『作り方』
①皮をむいた大根を5mm幅で輪切りにし、分量の塩を振って10~15分置く。
②ボウルに肉ダネの材料を全ていれて粘りが出るまでよく混ぜる。
③(1)の大根がしんなりしたらキッチンペーパーで水気を拭き取り、片面に片栗粉を薄くつける。
④(2)の肉ダネを乗せ、折りたたんで半月形にする。
⑤フライパンにごま油をひき、(4)を並べて蓋をして中火で2分、裏返して再度ふたをし、弱火で3分焼く。
【煮込み大根チャーハン】
『材料』(2人分)
・ 大根 …200g(約6cm)
・ かつおだし …200mL
★ 醤油 …大さじ2
★ 砂糖 …大さじ1
★ みりん …小さじ1
★ 塩 …少々
・ ごはん …300g
・ 卵 …2個
・ 大根の葉 …適量
・ 油 …大さじ1
・ 塩 …小さじ1/2
・ こしょう …少々
『作り方』
①大根を1.5cm程度の角切りにし、かつおだしで2~3分茹でたら★の調味料を加える。
②蓋をせずに15分ほど煮てザルにあけ、汁気をきる。
③中華鍋に油を温め、溶き卵、ごはん、刻んだ大根の葉を入れよく炒める。
④塩、コショウで味を整え、最後に(2)の大根を加えてさっと合わせるように炒める。

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。
・雪のように白いホワイトコーン『雪の妖精』
・甘くて大きいイエローコーン『おおもの』

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 「よなよなの里 エールビール醸造所」より、楽天メール。
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 映画を見に行く。
 途中、歩道に停められた車のドアが突然開いた・・・・危ない!!!後ろを確認してから、ドアを開かなきゃいけないんじゃないの???・・・と、その前に、歩道に車を停めるのは違法でしょう!???

 映画館に到着。チケットを買い、待つ。
 やがて開場。
 「黒澤 明」監督の「用心棒」が出たのは、「ボディーガード」らしいね・・・。
「ボディーガード(THE BODYGUARD)」、そして「いだたきます 火を使わない簡単料理」

ホイットニーが唄う主題歌も大ヒットしたラブ・サスペンス
 ボディガードのフランクは、歌手で女優のスーパースター、レイチェルに護衛を依頼される。フランクを邪魔者扱いしていたレイチェルは、窮地をフランクに救われて次第に心を開き、フランクもまたレイチェルに魅かれていく―。
監督:ミック・ジャクソン
出演:ケヴィン・コナー/ホイットニー・ヒューストン/ビル・コッブス/ゲイリー・ケンプ
1992年/カラー/129分/アメリカ

 帰宅途中、どこかでランチを食べようかなと思っていたが、お金がないので我慢しましょう!!!

 病院に寄り、お見舞い。

 「welcia」で、買い物!
 売り出しの「金のどんぶり 中華丼」「金のどんぶり 親子丼」「金のどんぶり 牛たま84円、「森永 ビヒダスヨーグルト」127円、「ごっつ盛り ワンタン醤油 ラーメン」、「ごっつ盛り コク豚骨 ラーメン」91円を買う。

 「酒&FOOD かとう」に寄り、「瑞泉」43度3,240円を伝票にて買う。
 「とんきいハムフライ」248円、「天然酵母パン」をget・・・ありがとうございます。
http://slowkato.hamazo.tv/

 草取りをしましょう!
 昼食を食べていないけど、仕事をしているとお腹が減るのを忘れるね!
 草の新芽がたくさん出ている・・・ちょっと油断すると、草だらけになるね・・こりゃあ、毎週草取りかな・・・!

「ボディーガード(THE BODYGUARD)」、そして「いだたきます 火を使わない簡単料理」

 夕方は、getした「パン」で一杯♪
D-PLUS
天然酵母パン チョコレート
 Nsturak yeast bread
おいさしさ長持ち
 天然酵母(発芽玄米パン酵母種)と独自の製法で焼き上げました。おいしさが長餅するロングラフ(賞味期限の長い)パンです。
1個あたり276kcal
製造者 (株)デイプラス
群馬県高崎市江木町37-1
TEL 03-5904-8666

http://www.day-plus.co.jp

「ボディーガード(THE BODYGUARD)」、そして「いだたきます 火を使わない簡単料理」

 さらに、「とんきいハムフライ」♪
原材料名:とんきい無添加ハム(浜松市北区細江町)たまご、食塩(海の精)、菜種油、小麦雄、パン粉

 そして、「冬瓜の味噌汁 ~すりゴマをかけて~」

「ボディーガード(THE BODYGUARD)」、そして「いだたきます 火を使わない簡単料理」

 デザートは、頂いた「餅の おまつりこまち サラダ味」♪
1枚 約6g当たり 30kcal
福岡県直方市下境2400番地字餅米もちだんご村餅乃神社前
TEL 012012-6311

http://www.mochikichi.co.jp

 2018年7月29日の「いだたきます 火を使わない簡単料理」は、【マグロのカルパッチョ】(96kcal)。
『主な材料』(2人分)
・マグロ(刺し身用・さく)・・・120g
・練りがらし・・・小さじ1
・長ネギ・・・1/2本
・ニンジン・・・20g
・ケイパー・・・大さじ1/2
・レモン汁・・・大さじ1
『作り方』
①しょうゆ大さじ1/2、練りがらしを合わせ、マグロにかけラップをして冷蔵庫で約10分おく
②長ネギは4~5cm長さに切り、縦に切り込みを入れ芯を除いて千切りにする。ニンジンは4~5mmの長さの千切りにする。それぞれを水につけ、水気をきる
③ケイパー、レモン汁、酢大さじ1/2、塩小さじ1/8、砂糖・こしょう各少々、油小さじ1を合わせる
④マグロを5~6mm幅に切って皿に並べ、③をかけて②を添える。

 2018年7月30日の「いだたきます 火を使わない簡単料理」は、【豆腐の夏野菜サラダ】(91kcal)。
『主な材料』(2人分)
・もめん豆腐・・・1/2丁(150g)
・タマネギ・・・30g
・キュウリ・・・1/2本
・トマト・・・1/2個
・ナンプラー・・・小さじ2
・レモン汁・・・小さじ1
『作り方』
①豆腐はひと口大に切り、ペーパータオルで包んで5分おき、水切りをする。
②タマネギはみじん切りにする。キュウリは小口切りにし、塩少々をふって、しんなりしたら水気をしぼる。トマトは粗みじんに切る。
③砂糖小さじ1/2、ナンプラー、レモン汁、ごま油小さじ1を合わせ、(2)を加えて混ぜる。
④器に豆腐を盛り、(3)をかける。サラダチキンやゆでだこなどを加えても。

 2018年7月31日の「いだたきます 火を使わない簡単料理」は、【ツナとルッコラのオープンサンド】(317kcal)。
「主な材料』(2人分)
・ツナ缶詰(水煮)・・・小1缶(70g)
・ルッコラ・・・1/2袋(25g)
・すりごま(白)・・・大さじ1
・マヨネーズ・・・大さじ1と1/2
・粒マスタード・・・小さじ1
・バゲット・・・小1本(150g)
『作り方』
①ルッコラは飾り用に少々取り置き、残りは1cm幅に切る。塩少々をふって5分おき、水気をしぼる。ツナは缶汁をきる。
②ボウルにすりごま、マヨネーズ、粒マスタードを合わせ、ルッコラとツナを混ぜる。
③バゲットは斜め半分にし、厚みを半分に切る。取り置いたルッコラ、(2)の順にのせ、粗びきの黒こしょうを好みで少々ふる。

 2018年8月1日の「いだたきます 火を使わない簡単料理」は、【サバ缶のなめろう】(149kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サバ水煮缶詰・・・1/2缶(90)
・ミョウガ・・・1本
・ショウガ・・・小1かけ(5g)
・万能ネギ・・・2本
・粉チーズ・・・大さじ1/2
『作り方』
①ミョウガは縦半分に切り、1/2本はみじん切り、残りは薄切りにする。ショウガは皮をこそげてみじん切りにする。万能ネギは小口切りにする。
②サバ缶は汁気を軽くきり、ボウルに入れる。ミョウガのみじん切り、ショウガ、万能ネギ、粉チーズを加えて、サバをほぐしながらよく混ぜる。
③器に(2)を盛りつけて、薄切りにしたミョウガを添える。粉チーズがかくし味。

 2018年8月2日の「いだたきます 火を使わない簡単料理」は、【キュウリのスティック漬け】(37kcal)。
『主な材料』(2人分)
・キュウリ・・・2本
・昆布・・・3cm角
・赤トウガラシ・・・1/2本
『作り方』
①キュウリは塩小さじ1/2をまぶして、まな板の上で、こすりつけるように転がし、10分ほどおく。水でさっと洗い、長さを半分にし、縦四つ割りにする。
②昆布は少量の水につけて軟らかくする。キッチンばさみで3mm幅に切る。トウガラシは水につけて戻し、種を除き小口切りにする。
③ポリ袋に酒大さじ2、酢大さじ1、砂糖小さじ2、塩小さじ1/4を入れ、キュウリ、昆布、トウガラシを加えて袋の外側から手でもむようにしてなじませる。空気を抜いて袋を閉じ、冷蔵庫で冷やす。

 2018年8月3日の「いだたきます 火を使わない簡単料理」は、【トマトとアボカドの冷製スープ】(136kcal)。
『主な材料』(2人分)
・トマト・・・小1個(120g)
・アボカド・・・1/4個
・生クリーム・・・大さじ3
・レモン汁・・・大さじ1/2
・イタリアンパセリ・・・少々
『作り方』
①トマトはへたを取ってざく切りにし、飾り用に少量取り分けて粗く刻む。アボカドは皮と種を除いてざく切りにする。イタリアンパセリは粗みじんにする
②ミキサーにトマト、アボカド、水100ml、生クリーム、レモン汁、塩小さじ1/8、こしょう少々を入れ、なめらかになるまでかける。ボウルに移して冷やす
③よく混ぜた器に注ぎ、取り分けたトマトとイタリアンパセリをのせる。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:10,110歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:51.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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