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2018年7月16日 (月)

使い方 新アイデアmemo 毎日のくらしを応援!

 今日は、7月16日、「海の日」「盆送り火」。
 制定当初は7/20でしたが、平成15年からは7月第3月曜日に。夏真っ盛りの時期、海や川などでのレジャー、水族館などに行く人が多いようです。

 昨日の「噂の!東京マガジン」の「やって!TRY」は、「ナポリタン」。
http://www.tbs.co.jp/uwasa/try/20180715.html
《リストランテアクアパッツァ》オーナーシェフ 日髙良実さん
【大人のスパイシーナポリタン】
材料』(2人前)
・スパゲッティーニ 160g
・オリーブオイル 適量
・ベーコンスライス 3枚分
・ピーマン 1個
・玉ねぎ 1/6個
・ミニトマト 4個
・白ワイン 大さじ3
・塩 ひとつまみ
・ケチャップ 大さじ3
・トマトソース 大さじ3
・黒コショウ 適量
『作り方』
※ピーマンは太めの千切り、玉ねぎはくし切り、ミニトマトは半分に切っておく
①スパゲッティーニを茹で、湯切りしてバットに出す
②①にオリーブオイルをかけ、常温になるまで置く
※できれば冷蔵庫で一晩寝かす
③フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンを炒める
④炒めたベーコンをフライパンから出し、フライパンの焦げつきは拭き取らず残す
⑤④のフライパンに野菜を入れ、塩をひとつまみ振って炒める
⑥野菜に火が通ったらベーコンを入れる
⑦白ワインを入れ、木べらで鍋底についている炒めた残りをこそげとって混ぜる
⑧茹でたスパゲッティーニを入れ、お玉半分程度のゆで汁を加え、しっかり炒める
⑨トマトソース、ケチャップを入れてしっかり炒める
⑩お皿に盛りつけたら黒コショウをたっぷりかけて完成
『ポイント』
●茹でた麺にオリーブオイルをかけておくと麺が固まらない
●ベーコンと野菜を炒めた残りに旨味があるので、こそげ落として混ぜるとコクが出る
●白ワインがなければお湯を加えるとよい
●ケチャップはしっかり炒めるとおいしくなる
●黒コショウをたっぷり入れるとスパイシーになり、お酒にもよく合う

 「イチから住 ~前略、移住しました~」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0145/
「山梨県 富士河口湖町」
<堀内さん>
 千両ナス、ロメインレタス、キタアカリ、ズッキーニ、きゅうり
・かっぱねし
①きゅうりを斜め切りにする。浅漬けの素をかける。
②手芋(とろ芋)をする。
 大石芋:手の形に似ていることから手芋と呼ばれる。
③ご飯の上にすった芋、キュウリをのせ、かつお節とゴマ、海苔をのせる。
※豚肉や海鮮などでボリュームアップしてもよい。
・きゅうりの冷やしうどん
①きゅうりをする。
②水でしめたうどんの上に、茹でた豚肉をのせる。すりおろしたきゅうりをのせる。レタスを添え、トマトを飾る。
③麺つゆでいただだく。
<益子&山本邸>
・BBQ
 ナス、ジャガイモ
「長野県 白馬村」
《蕎麦処 りき》
・手打ちそば
 トッピングは、カツオ節・メカブ・とろろ芋・オクラ・ちりめん山椒・茹でつるむらさき

 「バナナマンのせっかくグルメ!」は、「福井県福井市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/mbs/47268/727898/
《とんかつ味処 くら》
・ヒレカツ丼定食 1,200円(税別)ソースカツ丼
《ヨーロッパ軒 総本店》
 ソースカツ丼発祥の店。105年前、ドイツ用カツレツ、シュニッツェルをヒントに考案。
《ラーメン池田屋 福井店》
・ラーメン中 豚全増し 980円(税込)
 +200円で具材を増量
《やきとりの名門 秋吉 福井片町店》
☆ねぎま 5本 340円(税別)1本あたり68円
・純けい 5本 340円(税別)雌鳥のもも肉&皮
・心臓(豚) 5本 310円(税別)
・若鳥 5本 320円(税別)
・しろ 5本 320円(税別)

 「ごちそうカントリー」は、「裾野市 夏の新そば」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=58576
《五竜庵》
裾野市佐野1087-1(JAふれあい市敷地内)
TEL 055-992-2001
・夏の旬彩そば 1,250円 夏限定 8/20(月)まで
「おいしいをつくりましょ。」【そばがき団子】
『材料』(12個分)
・そば粉・・・50g
・水・・・140cc
<タレの材料>
・砂糖・・・大さじ2
・しょう油・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ1
・水・・・大さじ2
・かたくり粉・・・大さじ1
・水溶き用の水・・・大さじ1
『作り方』
①そば粉に水を加えて泡立て器でよく混ぜる
②生地をフライパンに流しいれて強火でよく練る
※フライパンに付いた生地がなくなるまでよく練る
③まな板に移し、手を水でぬらして棒状にのばす
④12等分にして、手で丸めて指で真ん中にくぼみを作る
⑤鍋に砂糖としょう油、みりん、水を入れて砂糖が溶けるまで火にかける
⑥水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみをつける
⑦器にそばがきを盛り付け、タレをかけたら完成

 プレゼントに応募しましょう!
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdZvw9kRU53Zlg8QCyuuIXFb0SVcLV6hBEjoGtXuaOWqdw-VQ/viewform

 「相葉マナブ」は、「包丁王子 江戸前寿司を握る!夏の大洗編」。
http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/180715/
《銀座 久兵衛》三代目 今田景久さん
*クロアワビの握りに挑戦!
①殻から取り出す。
②身から肝を取り外す
・クロアワビを捌く①切りつけ
 ちょっと揺らしながら、波切りにする。身が滑りやすいネタが握りやすくなる。切り口が凸凹するのでしょう油・タレが絡みやすい。
 包丁を押す時に山を作り、引く時に包丁の角度を変えて谷を作る。これをくり返して波を作る。
 厚さ3mmくらいに切る。隠し包丁を入れる。
・普通の握り方:指先を返すように寿司を引っくり返す。
 アワビの握り方:形が崩れないように掴んで引っくり返す。
*アイナメの握りに挑戦!
①ウロコを取る。
②頭を切り落す。3枚におろす。
 柔らかいので身崩れさせない。
③腹骨を取り、柵にする。
④皮引き
 1)皮の持ち手を作る(切り込みを入れて)
 2)包丁を寝かせ、皮から身を削ぐ(皮をひっぱりながら)
⑤身が柔らかいので厚めに切る。
⑥シャリにアサツキをつけ、握る。
*マコガレイの握りに挑戦!
①すきびき(ウロコ取り)
②頭を切り落す
③5枚おろし
 中骨に沿って切り込みを入れる。
 包丁を入れ、身を削ぐ
 エンガワの骨に沿って身を削ぐように切る
 身からエンガワを切り取る
 皮引きをする。
④身が柔らかいので厚めに切る。
⑤アサツキをシャリに付けて握る。

 1/13の「キスマイレージ」は、「ネットで人気のバズ飯 合計30万RT(リツイート)分」。
http://www.tv-asahi.co.jp/kis-mileage/backnumber/0041/
・サラチキチーズトースト 4位 55,632RT
 サラダチキンにチーズを乗せてトースターで10分焼いてコショウをかけるだけ。
・たまごチーズカレーパン 3位 59,447RT
 カレーパンに丸く穴をあけ、とろけるチーズを穴の中に入れ、卵を落としたら黄身に箸で穴を開け、1分半レンチン温めたら、トースターで3分焼く。
 (上にチーズをのせたVer.)
※Instagramは若い女性が好むもの、Twitterは独身男性が好むものがバズる傾向にある。
・チーズ餃子 20位 8,046RT
 モッツァレラチーズをほどよく切り、餃子の皮でチーズを包む。チーズ餃子を白鶏スープの鍋で1分半茹でる。
・まるごとポン酢たまねぎ 5位 44,065RT
 玉ねぎ切れ込みを入れてバターとコンソメを挟んで、コショウを振って、ラップをかけてレンチン5分、ポン酢をかけて食べる。
・ラー油キャベツ 9位 21,560RT
 キャベツ1玉を手でちぎって買い物袋に入る。食べるラー油1瓶、ラー油を1瓶入れ、七味唐辛子と塩をお好みでかける。袋を振って混ぜたら完成。
※Instagramはカラフル料理、Twitterは茶色料理がバズる傾向にある。
・みたらし団子豚バラ巻き 1位 73,693RT
 みたらし団子に豚バラを巻く。塩、コショウをかけてフライパンで焼く。両面をよく焼く。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/ex/68507/1084150/

 「うなぎ屋かわすい 川口水産」より、楽天メール。「夏の土用丑 特別企画」!
https://item.rakuten.co.jp/kawasui/c/0000000324/?scid=me_ich_pcn_301_20180716_6347503_021
 「Viaura ヴィオーラ~ For BEAUTY」より、楽天メール。「輝く白い歯!光でケアする歯磨き粉 BLANX」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/viaura/em100009235/?scid=me_ich_pcn_301_20180716_6347503_009

 JAFのプレゼントに応募!
http://www.jaf.or.jp/jafnavi/driveguide/local/ishikawa_nanao.php?&_ga=2.149088374.1941590026.1531712752-1902493264.1490511299#present-anchor

 じゃがいも掘り。(ありがとうございます)

 買い物に出掛ける。売り出しの「かつお土佐造り」105円で313円と288円のもの、100g127円の「オーストラリア産特選牛モモ、肩切り落し」365gで464円、それに「ボイルほたるいか」257円のところ180円を買い帰宅。
 本当はもう一つのスーパーに行きたかったんだけど、暑かったので断念!

使い方 新アイデアmemo 毎日のくらしを応援!

 今日の昼食は「GOLDEM CURRY ゴールデンカレー」!
35種のスパイス&ハーブ 黄金の香り
S&B ゴールデンカレー
 おいしさのヒミツはこちら

https://www.sbfoods.co.jp/golden/
 香りをおいしさのまん中に。
中辛
 35種のスパイス&ハーブのかつてない香り立ち!(当社比)ビーフや野菜がとけこんだ豊かな風味が広がる香り高いカレーをお楽しみくださし。
1食分(200g)あたり168kcal
製造者 ヱスビー食品株式会社 SBUF
東京都中央区日本橋兜町18番6号
TEL 0120-120-671

http://www.sbfoods.co.jp/

 「眼鏡市場」より、調整ができたと電話あり。眼鏡を持ちに行く。無料で直してくれました・・・感謝します。

使い方 新アイデアmemo 毎日のくらしを応援!

 竹林が「葉巻き」という虫に大々的にやられているね。「葉巻き」って正式名称は何なんだろう???
 「タケハマキムシ」なのか???
 6月上~中旬に羽化し、葉上に産卵します。幼虫は7月に出て糸を出し、若葉を巻いて中に隠れて食害します。後に葉を抜け出て土中で越冬します。
 対策法:葉が巻くと美観を損ねるので、見つけ次第葉を切り落とし殺虫します。

 「ササケムシ」なのか?
 6月中旬~7月いっぱいは主にトウチクに、ネザサにも発生します。幼齢期には1枚の葉裏に群れて住みつき、葉脈だけを残して葉肉を食べ白色に枯らしてしまいます。2~3齢以上の虫(※)になると主脈を残して全て食べてしまいます!
 対策法:被害を発見次第、マラソンやスミチオン等を薄めたものを散布します。マラソン3%の粉末を晩春から初夏にかけて散布しておくと忌避剤となって産卵にこなくなります。

「笹JAPON」
https://sasa-japon.info/culture/june-take-sasa/
「竹虎」
https://www.taketora.co.jp/faq2/take.html
「病害虫ナビ ハマキムシ」
https://www.sc-engei.co.jp/resolution/pestanddisease/photolist/details/1268.html
 竹の付く虫とシソに付く虫は、別物だろう・・・いいがかりも、いい加減にしてくださいよ!!!それに、こんなに広域に発生しているんだから、発生源は、特定できないでしょう!!!
 行政の仕事になってくると思うんだけどな!!!

 「酒&FOOD かとう」に寄り、「泡盛 瑞泉」3,240円、「極上みそ」1kg961円を伝票にて買う。
http://slowkato.hamazo.tv/
 「一ノ蔵」の方が「おろし」の案内を持って来たよ・・・!!!もう、秋商戦なんだな!!!
https://www.ichinokura.co.jp/

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 イチゴが実っている・・・なんて時季外れな・・・!!!
 収穫しましょ!

 「プチトマト」と「ゴーヤ」をいただきに行く。(ありがとうございます)

 夕方は、まず「プチトマト」で一杯♪
使い方 新アイデアmemo 毎日のくらしを応援!

 そして、今日、3割引きで買った「兵庫県産 ボイルほたるいか 生食用」で一杯♪

 ここで『くらし良好』より、「使い方 新アイデアmemo 毎日のくらしを応援!」の紹介!
・いりごまで 自家製ふりかけ作り!
 ごま油を熱し、ごま30gとちりめんじゃこ大さじ3をパチパチ音がするまで炒め、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1で味つけ。カリッと香ばしくて、ごはんがすすみます。
・ソフトパン粉で たまご焼きがボリュームアップ!
 卵3個、パン粉大さじ3、塩少々、砂糖小さじ1で卵焼きを作ります。パン粉を入れることで、巻きやすくなりますよ!
・コーヒーフィルターを ペーパーナプキン代わりに!
 ドーナツやサンドイッチをはさめば、手も汚れず、見た目もカフェ気分♪
・海老あげ煎を アジア料理に添えて本場風!
 アジア料理店でおなじみのえびせん代わりに料理に添えれば、アジア気分がつんと盛り上がります!
・ひきわり納豆で 噂のスタミナ納豆!
 鳥取県の人気給食メニュー!子供や納豆が苦手な人にも食べやすいおいしさです。
 おろしニンニクと鶏ひき肉80gをごま油で炒めたら、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1で味付け。これを納豆2パック、青ネギと混ぜて出来上がり!
・ヘルシーシュレッドを 冷凍してパラパラのまま保存しよう!
 冷凍庫に入れ、30分後に一度取り出して袋ごとふります。これを2回繰り返します。すると、チーズがパラパラのまま冷凍保存できるので、使いやすい♪

本日のカウント
本日の歩数:8,451歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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