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2018年7月31日 (火)

傷みにくい! 弁当作りのこつ 水気を抑え、具材は仕切る

 昨日のテレビ、「朝の!さんぽ道」は、「深大寺「涼」を求めてさんぽ」「調布市 深大寺(じんだいじ)」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/732474/
♪ 少年時代 井上陽水(1990年)
<浮岳山 昌楽院 深大寺>
 733年創建、東京都で浅草寺に次ぐ古刹
 拝観料 300円
・国宝 銅像釈迦如来像
 白鳳期(645~710年)台座に座り、ふっくらした輪郭が特徴
*深大寺そば:
 江戸時代、寺に米ではなくそば粉を納めていたのが始まり。
《あやめ》
☆そばパン(あんこ、高菜、キーマカレー、大根菜) 各300円
・そばパンソフト(抹茶) 400円
 そば粉と玄米で作った蒸しパンで抹茶ソフトと餡をサンド
・ラムネ 200円
<むさし野深大寺窯>
☆陶風鈴 1,600円
・本格陶器の絵付けコース(風鈴)焼き代込み 1,600円
♪ 渚 スピッツ(1996年)
<調布市深大寺 水車館>入館料 無料
《可邊留庵(あえるあん)》
 深大寺の千代住職が「人生の岐路に立つ時は留まり ここに活力をもらい還る」という意味で名付けた。
・冷やしかえるメロンパン 250円
・冷やし甘酒 300円
<深大寺天然温泉 湯守の里>入館料 1,000円
 植物が熟成したフミン酸という有機化合物を含み、ミネラルたっぷりの黒湯。

 「昼めし旅」は、「静岡県 松崎町」。5/25の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1165902/
<高橋さん>
・梅干し
・たくあん
・岩のり
・ひじきの煮物
・野菜サラダ
・エビフライと豚カツレツ
「石部棚田」
*棚田米(きぬむすめ)
<松本さん>
・野菜のホワイトシチュー
(キャベツ、ブロッコリー、人参、ジャガイモなど)
・棚田米
・サラダ
・新ショウガ
・アジの南蛮漬け

 「キリン」より、メール。「暑い夏には、おいしいビールを!夏のイベント会場で一番搾りを楽しむ みなさまの様子をレポート!」。
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/topics/article48/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_180731_b&utm_content=1&agechk=1
 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。「焼き鳥味比べセット」の案内♪2,980円が2,380円♪
・丹波地鶏もも肉焼き鳥用串35g×5本(兵庫県産)
・紀州うめどりもも肉焼き鳥用串35g×5本(和歌山県産)
・若鶏もも肉焼き鳥用串35g×5本(国産)
・軟骨入りつくね串5本
・自家製焼き鳥のタレ50g×2本(8010産・・笑)

http://m3.rakuten.co.jp/e8010/rakuten_platina02/%253fscid%3drm_191968/-/2/444g/c09c7/3/76mi0/

 『田舎暮らしの本』2018年8月号より、引用♪
移住スカウトサービスサイト「SMOUT(スマウト)」開設!移住希望者と地域をマッチング
 (株)カヤックLivingは6月から、移住スカウトサービスサイト「SMOUT」の提供を開始した。移住先での仕事や暮らしを探す人と、地域活性化の人材を求める地域とをマッチングする。
 移住を考えている人が、関心のある地域や自分の得意分野などのプロフィールを登録すると、地域からスカウトが届く仕組み。ほかにも、試住ツアーや仕事の求人など、地域の幅広い情報を掲載。各地域で活躍中のキーマンや、スカウトを積極的に行っている地域を知ることができる。
 現在40以上の地域が参加。さらなる参加地域も募集している。
 登録は無料で、Facebookやメールアドレスで登録できる。
問 (株)カヤックLiving「SMOUT」ホームページ

https://smout.hp

 2018年7月27日の朝刊に「ポークやたこ釜ねし 7種類の新メニュー 浜北区の「森の家」」という記事が出ていた。
 浜松市浜北区の県立森林公園内宿泊研修施設「森の家」は、提供する昼、夕食に、県中小家畜研究センター(菊川市)が開発した豚肉「ふじのくにいきいきポーク」やたこ釜めしといった計7種類の新メニューを加えた。
 ポークを使った料理は「豆乳豚鍋御前」2種と「おろしかつ御膳」。このほか、オージービーフの「森の家ステーキ御膳」(いずれも1,620円)と「たこ釜めし」3種(1,404~1,944円)。
 地元産品の紹介を兼ねたラインアップで、顧客の新規開拓を狙う。担当者は「大人でも満腹になるボリューム」とPRしている。
問 森の家=T053(583)0100

https://morinoie.biz/
(宮沢輝明)

 滋賀県で「ソフトめんレシピコンテスト」が開かれたらしい。
・第一位 鯖(さば)ソフトめん
・第二位 滋賀大好きソフトめんグラタン
・第三位 黒蜜きな粉ソフトめん
「近江うどん」

http://shigamenkumiai.com/

 今日は、日直です・・・でも、外の仕事も頼まれているんです・・・。2時間交代!

傷みにくい! 弁当作りのこつ 水気を抑え、具材は仕切る

 今日の昼食は「日清 ラ王 やさいタンメン 塩」♪「香味油」が付いている!
NISSIN RAOH
 炒め野菜の旨みがギュギュッと
小麦の風味がクセになる 全粒粉入りノンフライ麺
1食(61g)当たり 234kcal
製造者 日清食品株式会社
大阪市淀川区西中島4-1-1
TE 0120-923-301

http://nissin,com
静岡工場製造 5 14:32 F

 仕事を定時に終え、帰宅途中、スーパーに寄る。
 『ふれ愛交差点』8月号をもらう。店内で「100g181円の「いか唐揚げ」209円のもの、「日清 ソース焼きそばカップ」95円、それにおつとめ品の「バナナ」108円、「ひらたけ」54円を買い帰宅。

 帰宅して、水撒き!!!暑いね!!!
傷みにくい! 弁当作りのこつ 水気を抑え、具材は仕切る

 夕方は「いかの唐揚げ」で一杯♪
 いか、植物油、でん粉、小麦粉、しょうゆ、清酒、しょうが、食塩、香辛料、にんにく、砂糖、粉末しょうゆ、ぶどう糖、粉末状植物性たん白、大豆粉、クエン酸Na、加工澱粉、粘着剤(キサンタン)、炭酸Na、着色料(カロチノイド)、調味料(アミノ酸等)

 2018年7月27日の朝刊より、「傷みにくい! 弁当作りのこつ 水気を抑え、具材は仕切る」の引用♪
 夏休み中は、学童保育などで子どもに弁当を持たせるという家庭も多いだろう。猛暑が続く今夏は、食中毒に最大限の配慮をしたいところだが、調理や盛り付けの際にちょっと気を付けるだけで、弁当を傷みにくくすることができる。「ベターホームのお料理教室」講師の江利川恵美さん(51)にポイントを教わった。
 「弁当を傷みにくくするには、なるべく水気を少なくすることです」と江利川さんは話す。具材に汁気が多かったり、弁当箱に水滴が付いていたりすると、そこから菌が繁殖してしまう。
 子ども向けの弁当は、彩りを鮮やかにするためにミニトマトを入れることが多いが、生野菜は水気が多いのでお勧めできない。どうしても使いたいなら、へたをとってよく洗い、水気を十分に拭き取ろう。
 具材を調理するとき、しっかりと中まで火を通すことは言うまでもないが、ここでも意識したいのが水分。煮物は汁気が多いので避け、焼く、揚げる、炒めるといった水分を抑える調理法を選ぼう。肉などにたれを付けて焼くなら、よく水分を飛ばしてからめるようにするといい。ハムやちくわは包装から取り出してそのまま使うことが多いが、焼いた方が殺菌できる。冷蔵庫の作り置きのおかずを入れるなら、朝にあらためて加熱した方が安心だ。
 手っ取り早く防腐効果を高めるには、酢を使うとよい。ご飯を炊く際、米一合に対して大さじ一杯程度を加えるだけで傷みにくくなり、酸っぱさもさほど気にならない。おかずの味付けに使えば、味わいもさっぱりして、暑い時季でも食べやすい。
 子どもは炊き込みご飯や混ぜご飯が好きだが、白いご飯に比べると傷みやすい。味付けするならふりかけや梅干しなどがお勧め。手の込んだ「キャラ弁」は、材料ののりなどを手で扱ったりするのでリスクが高まる。それでも作りたい場合は、使い捨ての手袋を使うなどして手早く済ませたい。
 具材やご飯が熱いまま弁当箱に詰めると、蒸れて水分が出てしまうので、皿に広げてよく冷ましてから入れる。具材の汁気がほかの具材に移ると傷みの原因になるので、カップなどで仕切るといい。子どもに持たせるときは保冷剤も忘れずに。「フルーツのパイナップルやオレンジを凍らせて別の容器に入れれば、保冷剤代わりにもなります」
 こうしたポイントを踏まえた弁当の調理例も教わった。傷みにくく、食欲をそそる弁当で、厳しい暑さを乗り切ってもらおう。
傷みにくい! 弁当作りのこつ 水気を抑え、具材は仕切る

「傷みにくい弁当の例」
・アスパラ巻き巻きたまご
 薄く巻いてしっかりと火を通す。巻く際は直接触らないようにラップを使う
・豆の和風ピクルス
 酢で漬けると傷みにくく、さっぱりとした味わいに
・ニンジンとショウガのきんぴら
 味付けはしっかりめ。汁気を飛ばして水分を少なくする
・照り焼きチキン
 加熱後に触らなくてもいいよう、小さく切ってから焼く。フライパンにふたをして中まで火を通す。味付けは濃いめの方が痛みにくい
・ご飯
 米1合に対して酢大さじ1杯程度を入れて炊くと防腐効果がアップ。梅干しを添えて疲労回復にも
 (河郷丈史)

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2018072702000004.html

本日のカウント
本日の歩数:9,343歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月30日 (月)

「静岡麦酒」、そして「<食卓ものがたり> 信州サーモン」

 昨日のテレビ「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「青森県 青森市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/mbs/47268/732211/
《帆立小屋》
*ホタテ釣り 500円で3分釣り放題
・陸奥湾産ホタテの刺身
・ホタテの酒蒸し(郷土料理)
「浅虫温泉」
<ほたて広場>《ホタテ一番》
☆ホタテの串揚げカレー 980円(税込)
☆炙りホタテ塩ラーメン 980円(税込)
☆ホタテのラクレットチーズ焼き 1,200円
・平内ホタテ活御前 1,500円(税込)
《帆立小屋》
★海鮮丼
 タコ、ヒラメ、タイ、サーモン、めじマグロ、ホタテ
《お食事処 おさない》
TEL 722-89894
☆はらこめし 1,030円(税込)
☆まぐろ刺身定食 930円(税込)
☆ほたて貝焼きみそ定食 1,100円(税込)
・けの汁ラーメン 620円(税込)
※けの汁:昆布だしで具材を煮込む(大根、ニンジン、豆腐)。味噌で味付け。
 けの汁をラーメンに盛り付ける。
 

 「ごちそうカントリー」は、「浜松市 甘藷」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=58778
<辻村農園>
*紅高系:
 甘みがあってホクホクした食感。皮の色が鮮やかで薄い。
「おいしいをつくりましょ。」【サツマイモのサラダ】
『材料』(4人分)
・甘藷・・・1本
・タマネギ・・・1/8個
・ハム・・・3枚
・マヨネーズ・・・大さじ3
・塩、コショウ・・・少々
・レタスなどのお好みの野菜・・・適量
『作り方』
①甘藷を水でぬらしキッチンペーパーでくるむ
②600Wの電子レンジで、まずは2分加熱する
③ハムを千切りにタマネギは薄切りにし軽く塩を振り、少し置いてから水気を搾る
④今度は200W、もしくは解凍モードでさらに10分過熱する
※サツマイモは低温でじっくり加熱すると甘くなる
⑤甘藷をレンジから取り出し、適当な大きさに切ってマッシャーでつぶす
⑥塩コショウとタマネギ、マヨネーズを加えてよく混ぜる
⑦最後にハムを加えざっくり混ぜたら、お好みの野菜と一緒に器に盛りつけ完成

 「博多華丸のもらい酒 みなと旅2」は、「幡ヶ谷」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1178204/
《SUN CATCHER》イタリアン
☆里芋ニョッキのゴルゴンゾーラソース 1,380円
☆ホロホロ鳥のコンフ 1,800円
・赤ワイン
・前菜盛り合わせ 1,350円
・金華豚肩ロース 香草焼き 2,400円
・白イカのレアソテー 1,380円
《魚貞》クジラ料理
☆厚焼玉子 350円
☆鯨刺 980円
・鮪の脳天とカマの二点盛り 1,500円
・国権 純米大吟醸(福島県)
・麦焼酎 水割り
・鯨の竜田揚 1,080円

 「スピルリナ普及会」より、楽天メール。「スーパーフードの王様 スピルリナ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/sp100/3009-7/?scid=me_ich_pcn_301_20180730_6347505_010
 「大阪王将」より、楽天メール。「選べるチャーハン」♪
https://item.rakuten.co.jp/o-ohsho/10000408-05/?scid=me_ich_pcn_301_20180730_6347505_018
 「おもてなしの食卓」より、楽天メール。「仙台名物 牛たん特集」♪
https://item.rakuten.co.jp/dakehoku/atsugirigyu-02-06-00/?scid=me_ich_pcn_301_20180730_6347505_021
 「日本酒焼酎 ギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「十四代」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/493689/?scid=rm_205145
 「越前かに問屋「ますよね」」より、楽天メール。「せいこ蟹」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/150010/?scid=rm_195745
 「TOTO」より、メール。
 このたび、第1031回スポーツ振興くじについて、台風の影響により、指定試合(J1リーグ第18節及びJ2リーグ第26節)のうち5試合が中止となりました。
 つきましては、スポーツ振興投票の実施等に関する法律第17条第1項及び第3項に基づき、第1031回「toto」「BIG」「100円BIG」「BIG1000」「mini BIG」は不成立となりますので、対象となるtotoチケットをお持ちのお客様につきましては、ご購入代金を返還させていただきます。
 返還金の受取方法等は下記のURLからご確認ください。

https://www.jpnsport.go.jp/sinko/Portals/0/sinko/sinko/pdf/happyou300730.pdf

 今朝の朝刊の「くらしの歳時記」より、引用!
 冷房のお世話になりつつも、ここまで暑いと、日本の昔ながらの涼み方をなんでも取り入れようという気分になります。
 屋形船や納涼床など風情のある涼に想いを馳せてばかりでも仕方ありません。とりあえず、犬の散歩がてら、家から15分ほどの川へ出かけてみることにしました。
 川のある森では、かなかなかな、とヒグラシが鳴いています。いつもは明け方や夕暮れ時に鳴くのに、森の中では木陰の暗さがちょうどよいのあ、日中でもよく鳴いています。
 彼らは日が陰る時だけでなく、気温が下がった時にも鳴くのだとか。道理で声の響きが涼しげなわけです。
 川のそばを歩くと、ひんやりとしているけれど、どこか優しい風が。しばし佇んで水の流れに耳をを澄ましているうち、夕暮れ時に川を眺めては、虫n音や、川の音に自然と涼んでいた幼き日と時間が重なりました。
 五感を働かせてとる涼は、記憶と深く結びつくものなのかもしれません。

「静岡麦酒」、そして「<食卓ものがたり> 信州サーモン」

 午前中の仕事を終え、今日の昼食は、昨日買った「ビーフカレー」。1食当たり76円は安いね♪しかも、なかなかの味↑
「静岡麦酒」、そして「<食卓ものがたり> 信州サーモン」

ニチレイ Beauf au curry du pro
 Restaurant Use Only
しっとり やわらか牛肉
中辛
レストラン用
 This product has been specila consideration developed by Nichirei given to materials and for restaurant use, with preparation techniques.
 ココナッツミルク、チャツネとミルポアを使用し、深みとコクを引き出しました。トマトとりんごの酸味を活かした、どなたにも好まれるオーソドックスなビーフカレーです。
内容量 200g 196kcal
製造者 株式会社ニチレイフーズ
東京都中央区築地6-19-20
製造所 株式会社ニチレイフーズ 山形工場
山形県天童市北目3-3-35

http://www.nichireifoods.co.jp

 「ジャンボエンチョー」にリサーチに行く。
https://www.encho.co.jp/
・メタル パルススプリンクラー 2,780円
・コネクター 498円
・ホース 15mm 258円、または230円
・塩ビ パイプ 20mm 198円
・TS継手メタル給水栓 ソケット TS-MWS16 350円
・TS継手メタル給水栓 エルボ TS-MSL16 420円
・竹の子 M240B 230円
・手締め板バンド 188円

 職場には、ムードメーカーが必要だよね。
 営業2課は、M氏かな・・・みんな、いい雰囲気で午後の仕事をしていたよ。
 1課は、K氏しかないでしょう・・3課は、誰・・・???機能していないぞ!!!

 仕事を定時に終え、帰宅して草取り。一応終わり・・・でも、初めに取った方は、もう生え始めている・・・気長にやりますか!
 そして、水撒き!!!これが、夜の涼しさになるんだよね♪

「静岡麦酒」、そして「<食卓ものがたり> 信州サーモン」

 夕方は、「静岡麦酒」で一杯♪今年のは、ちょっといいかも↑↑
数量限定 静岡工場謹製 サッポロ★静岡麦酒
 ふじのくに限定 SJHIZIOKA BAKUSYU
美しくきめ細かい淡、爽やかな後味。
「麦芽100%ビール」
静岡が好きだから。静岡育ち★サッポロビール
 静岡県内の飲食店でしか飲めない「静岡麦酒」を今だけ、ご家庭でもお楽しみください。

http://www.sapporobeer.jp/shizuokabakushu/index.html

 2018年7月4日の朝刊に「「静岡麦酒」缶で限定発売」という記事が出ていた。
 サッポロビールは、県内限定の業務用樽生ビール「静岡麦酒」の発売5周年を記念し、静岡麦酒の缶ビールを数量限定で発売した。
 麦芽100%をファインアロマホップを使用し、まろやかなうまみと爽やかな後味が特長。今回は350ml缶に加え、初めて500ml缶も用意した。
 焼津市の静岡工場で生産し、5万ケース(1ケースは350ml缶24本換算)を出荷。県内の酒販店やスーパー、コンビニなどで販売している。

「静岡麦酒」、そして「<食卓ものがたり> 信州サーモン」

 おつまみは、先日100g192円で買った「チリ産 生鮭 生食用」♪
Salmon
 お刺身、サラダなどに チリ産銀鮭 生食用

「静岡麦酒」、そして「<食卓ものがたり> 信州サーモン」

 さらに「塩味付き えだまめ」♪
契約栽培 原料使用
 おつまみにピッタリ
 流水解凍OK!
400g
100g当たり130kal
塩味付き えだまめ
・種~栽培~収穫まで管理を徹底した契約栽培原料を使用しています。
・栽培履歴がわかる体制をつくっています。
・収穫後すぐに加工。新鮮な風味をご賞味いたたけます。
100g当たり130kcal
内容量 400g
原産国名 タイ
輸入者 株式会社シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL 03-3207-0704

http://www.ccjapa.co.jp

 2017年4月1日の朝刊より、「<食卓ものがたり> 信州サーモン(長野県安曇野市)」の引用♪
 北アルプスのふもと、豊富な湧き水で知られる長野県安曇野市。水温が一年を通して二〇度以下に保たれた養殖池には、体長六〇センチほどに育った信州サーモンが悠々と泳いでいる。肉厚で味に癖がなく、刺し身はもちろん、和洋中どの料理にも合うのが特徴だ。「普通のサーモンと比べると割高だけど、全国から引き合いがある」。安曇野市の養殖会社「辰巳(たつみ)」の高原正雄さん(74)が胸を張る。
 信州サーモンは、ニジマスとブラウントラウトを交配させた養殖品種。この地方で養殖魚の主流であるニジマスは育てやすい半面、ウイルス性の病気にかかりやすいという欠点があった。「信州独自の新品種を」と県水産試験場が十年かけて開発し、二〇〇四年に稚魚の出荷を始めた。
 魚粉のエサを一日に二、三回与え、三年ほどで二・五~三キロに育つ。身は鮮やかな紅色で一見すると普通のサーモンだが、養殖なので川魚特有の臭みはない。都市部の料亭やレストラン、地元の料理店などから注文が相次ぎ、生産が追い付かないほどの人気だ。
 一〇年には、養殖業者や漁業組合などが「信州サーモン振興協議会」を設立。商標登録してロゴマークを作り、県内外でPRに努めている。協議会の会長を務める高原さんは「山に囲まれた海なし県の長野で、独自ブランドの信州サーモンは誇り。全国的な知名度も少しずつ上がって、特産品の一つとして定着してきた」と笑顔を見せる。
 ただ、養殖場に限りがあるため、急に増産するのは難しい。仮に出荷量を増やして値が下がれば、ブランド価値を下げることになりかねないとの懸念もある。「これからは加工品の開発に力を入れて、付加価値を高めていきたい」と抱負を語った。
 (文・写真 河野紀子)
◆味わう
 安曇野市内では、そのまま刺し身をのせた「信州サーモン丼」や、油でからっと揚げた「安曇野フラワー揚げ」などを味わうことができる。道の駅アルプス安曇野ほりがねの里にある食堂では、信州サーモン丼(600円)=写真=が一年を通して提供されている。観光客を中心に、地元住民にも人気だという。
 安曇野市商工会はホームページで、信州サーモン料理を取り扱っている飲食店を一覧で紹介。県外では、東京・銀座にある長野県のアンテナショップ「銀座NAGANO」で、信州サーモンの切り身を販売している。

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2017040102000005.html

本日のカウント
本日の歩数:11,870歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月29日 (日)

「雨に唄えば(SINIGIN' IN THE RAIN)」「ツルナ」、そして「村上牛しぐれ煮」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「山梨県 笛吹市」「収穫のタイミングが命 完熟桃」」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0154/
*柴野 大造(ジェラート職人)《マルガージェラート》
*森田隆文さん
*みさか白鳳
 お尻まで赤く、手で掴んでみてやわらかさを感じる頃が採り頃
 桃の実がゴルフボールの大きさになった頃、害虫や傷から守るため、袋をかける。収穫する約10日前、袋を外す。太陽の光を浴びると赤くなり、糖度も増す。
・水洗いして皮ごと食べる
「かつぬま朝市」
・桃のスムージー
・桃とバニラのソフトクリーム
★完熟桃のジェラート
 容器を氷と塩で冷やし、攪拌しながら空気を加え、ジェラートを作る。
 完熟桃とトマト、レモンを入れている。

 「昼めし旅」は、「愛知県 豊橋市」。4/11の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1153535/
 手筒花火、春キャベツ、スナップエンドウ、ちくわ、豊橋カレーうどん
<豊麻神社>下地赤心社
*竹もらい(お祭り)
*手筒花火:450年の歴史を持つ伝統行事
<中部計量器>鈴木さん
・囲炉裏焼き
①せせり(鶏の首の部分の肉)に塩で下味をつけて焼く。
②あさり、大あさり(ウチムラサキ)を焼く。
・真鯛の刺身
・どて煮
①豚ホルモン、大根、ニンジン、コンニャク、玉ねぎなどを豆味噌で6時間煮込む。3日目が1番うまい。
<水野さん>
*スナップエンドウ
・スナップエンドウのボイルサラダ
①スナップエンドウを水で茹でる。
②塩やマヨネーズをつけていただく。
・スナップエンドウの肉巻きフライ
①豚の薄切り肉に塩、コショウをする。
②豚肉でスナップエンドウを巻く。
③衣をつけ、油で揚げる。
・スナップエンドウの天ぷら
①スナップエンドウを衣にくぐらせ、油で揚げる。
・豚汁
①大根、ニンジン、白菜、里芋、ネギ、豚肉を煮る。
②豆味噌で味付け。
・スナップエンドウの豆ご飯
・イノシシ肉のハムのソテー
・セロリとさきいかの塩昆布和え
・わけぎの酢味噌和え
・ミニトマト

 「TVチャンピオン 極 ~KIWAMI~」は、「バーベキュー王決定戦!」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/82940/1183517/
<川崎市黒川青少年野外活動センター>
 バーベキューインストラクターの資格試験会場。バーベキューの聖地。
※QUATER FINAL「ワンプレートランチ対決」
 制限時間45分、23cm×31cm 木製プレート
※下城 民夫(日本ばーめキュー協会会長)
*内山 芳一「究極のバーガー」ベーコン・エクスプロージョン
①パテをベーコンで巻き、焼く。
②チェダーチーズとホワイトチーズをのせる。
③レタス、トマトと挟む。
*阪本 紅「串焼き3種と秘カマンベールチーズ」
①串にラム肉を刺す。ローズマリーを刺す。
②強火で焦げ目→弱火で火を通す
③カマンベールチーズに十字に切り込みを入れ、ホイルに乗せ焼く。
*木滝 奈央「焼きサバサンド&ハッセルバックポテト」
①八戸産サバに下味をつける。
②バーベキューグリルシートに乗せて焼く。
③パンを焼く。レタス、トマト、レモンを入れて、サバを挟む。
*河合 隆祥《BBQ料理専門レストラン BAR-KIN》つくば市
☆極旨スペアリブ 540円
☆プルドッグ 910円
「ご飯が進むポークステーキ」
①特大豚肩ロース 約2kgにインジェクションでメイプルシロップを加えたしょう油味の特製ダレを肉に直接注入。
②カットして、強火→中火→弱火でじっくり焼き上げる。
※敗者復活戦
 ポークチョップ65℃ぴったり勝負(肉を最もおいしく食べられる温度)
 焼いた豚肉の中心温度が65度に近かった法の勝利
※SEMI FINAL[早押しクイズ」
※FINAL「おもてなしディナー対決」
*内山 芳一「サプライズおもてなしディナー」
・魚介の枯山水
①天然鮎に塩をふる。針金を切り、鮎の口に刺し、魚が泳ぐ演出&内部から火を通す。
②ハーブで香り付けし、杉板を濡らして、上にのせて焼く(プランク)。杉の香りがつき、ふっくら焼き上げられる。
・肉の日米共演
①和牛(カメコノ、牛のモモ)を焼く。
②アルミホイルで包み、余熱で火を通す。
③味をつけたアメリカンビーフを焼く。「グレード」を使用し、ひし形の焼き目をつける。
・デザート
①アルミ皿の上に、イチゴ、マンゴー、ブルーベリー、マシュマロをのせ、蒸し焼きにする。
*坂本 紅「ワインで乾杯するおもてなしディナー」
・燻製アヒージョとムール貝のカナッペ
①タコ足をチャンクスで20分燻製にする。
②タコ足を切り、アヒージョに入れる。
③ムール貝の缶を開け、火で焼く。焼いたパンに乗せる。
・スペアリブとリブロースステーキ
①スペアリブをアルミホイルで包み、蒸し焼きにする。
②それから直火で焼く。
③ローズマリーを焼く。その上でリブロースを焼く。
・デザート
①フルーツ(イチゴ、桃、ブドウ)の上にマシュマロをのせ、蒸し焼きにする。

 「おとな旅 あるき旅」は、「夕方から楽しむ意外と知らない京都」。
http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1259461_6111.html
《NICK STOCK 京都リサーチパーク店》ビアガーデン
・生ビール
・星空ミントカクテル 626円
・ニックビレッジ 全10種
 (サーロインステーキ、ソーセージ、熟成肉ハンバーグ)
・本格肉ビアガーデンプラン(3時間) 1人 4,298円 ※2名より
《伊藤軒老舗》
・おけそく 1個 60円
 けそく台にのせるお供えのおもちなので「おけそく」
☆夏涼菓 500円
・大夫最中 160円
《GOOD TIME COFFEE itonowa》
 多肉植物ひなこた
・アイスコーヒー 400円
・カフェラテ 480円
・フルーツカスタードサンド 750円
<角屋(すみや)>
<輪違屋(わちがいや)>
<京都タワー>
・京都タワー展望室 入場料 770円
 たわわちゃん
 たわわちゃん神社
*《京都タワービアガーデン》
*《スカイラウンジ「空」》
・ハイボール 1,300円
・タワーカクテル 1,600円
《崇仁新町(すうじんしんまち)》屋台村
・ヤカンビール 2L 2,700円
・ちょぼ焼き 5種 600円
・エルポジョポテト 600円
・牛タン九条ねぎまみれ 900円
・コロッケ 1個 100円
・メンチカツ 1個 250円
・きゅうり漬け 1本 150円
・炭火焼牛サガリステーキ 3,260円
(《ラーメン第一旭》)
《新福菜館 本店》
・ビール
・中華そば(メンマ、卵入り) 900円
・ヤキメシ 500円

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「朝引き朝どりセット」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/asaasa/?scid=rm_197493
 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「アウトレット干物セット」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/1469589/?scid=rm_206625
 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。「おすすめ 簡単レシピをご紹介」♪
【砂肝のねぎ塩レモン和え】おつまみに♪ごはんのおかずにも♪
『材 料』(2~4人分)
・砂肝 1P(約180g)
・酒 少々
☆長葱(小口切り) 10~15cm
☆レモン汁(ポッカレモン) 大さじ1と1/2
☆塩 少々
☆ごま油 小さじ1/2~1
☆あらびき黒胡椒 小さじ1/2~1/3
『作り方』
①砂肝は流水で洗う
②鍋にお湯を沸かし、お酒を入れたら1の砂肝を投入し5~6分茹でる
③☆をボウルなどに入れよく混ぜておく
④2の砂肝をザルにあげ、流水で表面を軽く洗い流したら、3のボウルに入れて混ぜ合わせればできあがりです♪
<おいしくなるコツ> !(^o^)
※ ガーリックパウダーやすりおろしにんにくを加えても◎です(^-^)
※ あらびき黒胡椒は多めになっていますので、お好みで加減をしてくださいm(_ _)m

http://www.rakuten.co.jp/e8010/?scid=rm_191968&scid=rm_191968

 台風一過だと、きれいに晴れるのに、雨が降っている・・・オマケに東風・・・よく分からない天気だ!!!
 今までの台風は西から東に行ったんだけど、今回は、東から西に行っているんで、雨雲を巻き込んでついてきているんだろうな???

「雨に唄えば(SINIGIN' IN THE RAIN)」「ツルナ」、そして「村上牛しぐれ煮」

 映画「雨に唄えば(SINIGIN' IN THE RAIN)」を見に行く。
 「Dignity, always dignity.」
ジーン・ケリーが土砂降りの中で歌い踊る、映画史に残る名場面
 サイレントからトーキーに移行する時代の撮影所を舞台にしたミュージカル。1920年代。ハリウッドにやって来たドンは、スタントマンからサイレント映画のスターに。ある夜、ドンはコーラスガールのキャシーと知り合い恋に落ちるが-。
監督 ジーン・ケリー/スタンリー・ドーネン
出演 ジーン・ケリー/デビー・レイノズ/ドナルド・オコナー/シド・チャリシー
1952年/カラー/103分/アメリカ

 帰宅途中、買い物に寄りましょう!
 高校生が、歩道を自転車で3列の並進・・・!!!しかも、右側通行・・・危ないよ!!!

「雨に唄えば(SINIGIN' IN THE RAIN)」「ツルナ」、そして「村上牛しぐれ煮」

 「アミカ」に寄る。売り出しの「ジェフダプラス 鶏もも唐揚げ」1kg537円、「ニチレイ RUビースカレー 中辛」200g×5パック383円、それに「ジェフダ ビールカレー」90円を買う。
浜松上浅田店
TEL 053-458-7766

http://www.amicashop.com/

 帰宅・・・雨が降っていたような場所に出くわした・・・道路が濡れている・・・変な天気だね・・・。

「雨に唄えば(SINIGIN' IN THE RAIN)」「ツルナ」、そして「村上牛しぐれ煮」

 途中、「LOTO 6」「LOTO 7]、そして「TOTO BIG」を買いましょう!

 帰宅して、昼食は「スイカ」だな。
 あれっ!・・・メモを落としちゃったようだ・・・気を付けていたのに・・・↓

 「酒&FOOD かとう」にツケを払いに行く。14,639円なんだけど、スタンプカードが4つが貯まっていたので、2,000円引きなり↑(ありがとうございます)
 「焼きそば」を買いたかったが、我慢!
http://slowkato.hamazo.tv/

 草取り…なかなか取り切れないな・・・。あとちょっと・・・。

「雨に唄えば(SINIGIN' IN THE RAIN)」「ツルナ」、そして「村上牛しぐれ煮」

 「ダーチャ佐野」でツルナの収穫。お浸しにて一杯といきましょう!
「ツルナ」
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/turuna2.htm

 さらに「つけ麺」♪
「雨に唄えば(SINIGIN' IN THE RAIN)」「ツルナ」、そして「村上牛しぐれ煮」

 汁に「緑豆もやし」を入れましょう!パッケージが変わったんだよね。
根を機械で切っている為、根が残っている場合があります。
 もやしはデリケートな商品なので、高温で長時間おきますと変色および痛みの原因になります。お買い上げ後は、2℃~10℃にてすみやかに保管してください。
内容量 200g
販売者 有限会社 YHC
新潟県三条市大野畑2-72
TEL 0120-117419

「雨に唄えば(SINIGIN' IN THE RAIN)」「ツルナ」、そして「村上牛しぐれ煮」

 先日、半額の150円で買ったチャーシューも乗せましょう!
叉焼 大判 おおばんちゃーしゅー
麺好亭(めんはおてい)
厚切りタイプ
 専門店並みの食べ応え!
 つけ麺にも!
・そのままラーメンの上にのせてお召し上がりください。
・ラーメンの具材のほか、おかずやおつまみ等にもご利用できます。
内容量 80g
1パック(80g)当たり213kcal
販売者 株式会社フードリエ
大阪府高槻市春日町7番16号

TEL 0120-010-305
http://www.foodlier.co.jp

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「村上牛しぐれ煮(醤油味)」(新潟県)の引用♪
知る人ぞ知る 高級肉
 新潟県北部の村上は、江戸時代から三面川を遡上する鮭で知られる旧城下町。武家屋敷や町屋など今も趣のある町並みが残っている。
 鮭の町として名高いが、村上市とその周辺、胎内市、関川村は、黒毛和牛の生産地として知る人ぞ知る。
 ここで育ったA4・B4ランク以上の肉だけが名乗れる村上牛は、コシヒカリの稲わらを食べ、豊かな自然環境で丹念に育てられたブランド牛だ。全国品評会で二度の最高位を受賞している。
 さっぱりした脂と柔らかな肉質、鮮やかな色合いが特徴の村上牛の精肉から加工まで手広く扱い、食事処も営む美食や やま信の人気商品に「村上牛しぐれ煮(醤油味)」がある。
 器に移してそのまま酒肴にしてもいいが、軽く温めて口に運ぶと、柔らかな肉とシャキシャキとした生姜がほのかに匂い立ち、旨みがじわりと漂い出る。醤油のと砂糖の味付けの甘さと辛さがほどよく、おかずにするとご飯もじつによく進む。
 専務の遠山貴子さんがお薦めの「村上牛味噌しぐれ」も、甘辛さがまろやかで味わい深い佳品である。各種詰め合わせの「ギフトセット」の評判もいい。
●美食や やま信
新潟県村上市飯野3の2の1
TEL 0254(52)2651
FAX 0254(53)5890
9時~18時、水曜・隔週木曜休
醤油味 1個(70g)税込み 702円(味噌味も同)
※冷蔵便で送料別途

http://www.bishokuya.com/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「ホヤ」の引用♪
真の旨さを
 ホヤ貝と呼ばれることもありますが、尾索動物の仲間です!
 オタマジャクシのように泳ぐ幼生。付着突起で岩などに固着して成長します。
・科属:マボヤ科マボヤ属
・漢字名:海鞘
・英名:sea squirt
 三陸沿岸において、ホヤは日々の食卓に上る、なじみの食材だ。だから都会の多くの人がホヤを嫌うのが心外だった。
 だがある日、東京の安居酒屋で食べてみて納得した。酸化した磯臭さが鼻につき、水っぽくぼやけた味。なるほど不人気なわけだ。同時に、おいしいホヤがいかに貴重か実感したものだ。
 旬の時期に獲れるむきたてのホヤは、鮮やかな橙色の身がしゃっきりして、磯の香りもさわやか。深い旨みがあり、まさに海の味を凝縮したよう。特に天然物のホヤは格別だ。
 風味が変わりやすいので、とにかく鮮度が大事。漁期は初夏から夏だが、タイミングを外すと身がやせて味も落ちる。
 それにしても不思議な形だ。「海のパイナップル」ともいわれるが、まだらな朱色の球形にイボイボが突き出て、怪獣めいている。両端を落とし包丁を入れくるりと返すと簡単に皮から身がはがれ、見かけよりさばきやすい。肝心なのは黒い部分や汚れをきちんと取り除くこと。
 酢の物にされることが多いが、良質のホヤなら刺し身で美味。これほど日本酒に合う肴も少ない。ホヤの真の魅力は、酒が飲めるようになって初めてわかるのではとさえ思おう。
 近年、三陸に目を向ける人が増え、ホヤにも注目が集まるようになってきた。本当の意味で広まってくれるとうれしい。

本日のカウント
本日の歩数:9,344歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:kg・・・メモを落としたんで、分からない・・・・↓
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月28日 (土)

これで決まり!夏休みのランチ3品

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「明日開催!隅田川花火大会の穴場探しさんぽ」「台東区 浅草」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1183147/
♪ 青い瞳のステラ、1962年夏・・・ 柳ジョージ&レイニーウッド(1980年)
《権八浅草吾妻橋》
・そば茶&あずきクリーム 780円
※1628年、お坊さんをもてなす際に隅田川で初めて花火をした。
♪ 虹とスニーカーの頃 チューリップ(1979年)
《おにぎり 浅草 宿六》昭和29年創業
・さけ 300円
 (味噌汁セット 690円)
 おにぎりののりを半分だけしかまかないのはパリパリ派もしっとり派も両方楽しめるため。
《竹松鶏肉店》
・手羽なか焼 100g 200円
<創吉>グラス専門店
 Baccarat、RIEDEL
☆スコット オールド 7,560円
※江戸切子:江戸末期に生まれた伝統工芸
・江戸切子体験教室 90分 3,240円~

 「昼めし旅」は、「千葉県 富津市」。5/24の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1165625/
「富津海岸」<潮干狩り場>
・入場料 大人 2,000円(2kg)、小人 1,000円(1kg)
長島さん《魚貝料理 たかはし》昭和21年創業
★きす天丼 1,150円(税込)
★仰天丼 1,600円(税込)
★穴子天丼 1,600円(税込)
★あさりめし 870円(税込)
 アサリの味噌汁
<加瀬さん>
※アサリの砂抜き:
 40℃のぬるま湯に海水ぐらいの塩を入れて、15分ほど置く。
・焼きハマグリ
・ハマグリのお吸い物
・あさりのワイン蒸し
(バター、白ワイン、バジル)
・あさりとアスパラのボンゴレ
・アサリとタケノコの炊き込みご飯

 「ヨエロスン尋」は、「夏の静岡ミステリーツアー」。
http://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun/info/1075333.html
<磐田市立田原幼稚園>
<見付天神 矢奈比賣神社>
<竜洋昆虫自然観察公園>
<竜洋海洋公園オートキャンプ場>

https://twitter.com/yoerosun2450

 先日の「タモリ倶楽部」は、「ファミレスユーザー歓喜 大解明!スープバーの具のすくい方」。
https://twitter.com/search?q=%23%E3%82%BF%E3%83%A2%E3%83%AA%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8
《ガスト》
*漫画家 清野とおる
「スープバー注意事項」
①フタを開ける時は、取っ手の温度をチェック
②1カップに2おたま
③混雑を避けるために、すくう時間は20秒が目安
④先客がいたら、プレッシャーを与えるので並ばない
☆チキン風味 たまごとコーンのスープ
「ファミレスヘビーユーザーの技」
・かき混ぜて具を浮かせて取る
「清野式スープバーの攻略法」
・右回りに混ぜ、水流を作る。水の流れと反対方向に、おたまを返し、具を待ち受ける。
・ガスト店員風の服で来店し、持ち時間を延長
*流体力学の専門家 工学院大学教授 伊藤慎一郎さん
 流体力学の渦の理論を応用
「流体力学的スープバー攻略法」
・寸胴内に渦を作る。圧力が低い渦の中心に具材が集まるまで待つ。レードルは渦を邪魔しないように壁に寄せる。中心に集まった具を壁に寄せてゆっくり持ち上げる。
《グラッチェ ガーデンズ》
☆あさりのチャウダースープ

 「相葉マナブ」は、「300年農家にマナブ 小麦でうどんを作る」。
http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/180722/
*稲葉芳一さん
・小麦の収穫
・脱穀
・追熟:
 脱穀した実を半年から1年ほど乾燥させる。
☆冷やしぶっかけうどん
①食塩水を作る。(食塩水を入れると、グルテンの働きが良くなる)
②小麦粉をふるいにかける。
③小麦粉に食塩水を入れる。粉を水にまぶす感じ。空気が入らないように潰す感じで混ぜる。それから、こぶしでおす。こねる。
④袋に入れて30分寝かせる。(コシの強いうどんになる)
⑤大きい袋に入れて、真ん中をやや厚く残すイメージで踏む。足踏みする。座布団くらいまで伸ばす。
⑥引っくり返して丸めて、ビニール袋の真ん中に置いて、真ん中から外側に向かって踏む。
⑦引っくり返して丸めて、踏む。
⑧鉢に戻し、菊練りをする。
⑨袋に入れ、1時間寝かせる。
⑩薬味作りをする:大根をおろす。ネギとミョウガタケを切る。
⑪かき揚げを作る:タマネギ、ニンジン、ダイコン、大根の葉、大葉を刻む。
 卵に炭酸酢を入れる。小麦粉に炭酸水入り卵を混ぜる。
 具を入れて170℃で揚げる。
⑫打ち粉を振る。手で押さえて延ばす。
⑬麺棒で延ばす。生地がしっかりしており、弾力があるので手のひらを使い延ばす。
⑭たたんで5mmくらいに切る。打ち粉を振る。
⑮お湯を沸かし、うどんを泳がせるように15分ほど茹でる。
⑯水で洗う。氷水で締める。ザルに上げる。
⑰器に入れ、薬味(ネギ、ミョウガタケ、大根おろし)をのせる。かき揚げをのせる。
⑱つゆを掛ける。

http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/180722/

 「趣味どきっ!毎日のさかな生活」は、「サバでダイエット」。
https://mitsuneta.com/?p=7328
*白澤卓二 医学博士(お茶の水 健康長寿クリニック)
 GLP-1(消化管ホルモン)が促進される。
 食欲を抑制、インスリンの分泌を促し血糖値を抑える。
*エリカ・アンギャル(元ミス・ユニバース・ジャパン栄養コンサルタント)
 ダイエットに効果的なEPA・DHAが豊富。
・サバの水煮のサラダ
(サバ水煮缶、エダマメ、トマト、タマネギ、水菜)
《キョクヨー》
・サバ水煮缶でサババーグ

https://www.kyokuyo.co.jp/product/recipe/
①さば水煮をボウルに入れ、タマネギ、パン粉、玉子を入れ、鯖をくずすように混ぜる。
②フライパンで焼く。
③タレをかける。
・サバ水煮缶で簡単トマトパッツァ
①オリーブオイルでニンニク、タマネギを炒める。
②ホールトマトを潰しながら加え、コンソメを入れ、サバ水煮を汁ごと入れる。
③トマト、オリーブ、パプリカ、キャベツを入れて、ふたをして10分煮込む。
*上田勝彦(ウエカツ)
・サバ缶鍋
①サバ水煮缶を洗う。
②缶を開け、鍋に缶ごと逆さまにして入れる。
③小松菜を切り、缶のまわりに入れる。(白菜でもよい)
④缶を振って出す。水を2缶分入れる。
⑤ふたをして煮る。薄口醤油で味付け。(こしょうやオリーブオイルを入れても良い。味噌を入れてもよい)
⑥茹でたうどんを入れ、煮込む。ネギを散らす。
(《鮮魚 泉銀》)
※マサバ 秋~冬
 ゴマサバ 夏~秋
 タイセイヨウサバ(ノルウェー産) ※脂がのっている。
「大分県」
*関さば
・関さばカレー
<ウエカツ>
・サバのカレーちゃんちゃ焼き
①ごまさばを3秒洗い、水気をふく。腹骨を取る。
②粗塩を手につけ、サアに多めにつける。ペーパータオルでくるみ、ラップで覆う。冷蔵庫に1時間から1晩おく。
③フライパンにクミンシートを入れ炒める。香りが出たら、サラダ油を入れる。
④塩さばをカットして入れ炒める。ざくっと切ったキャベツをたっぷり入れる。
⑤ニンジン、タマネギ、ピーマンを入れる。
⑥魚と野菜を絡める。
⑦カルダモン、コリアンダー、カレー粉を入れ、さっと炒める。
⑧火を弱くして、ふたをする。40秒ほど蒸して、サバの身を崩す。
⑨醤油で味を調える。

http://kininaruthing.com/14417.html

 「釜庄 楽天市場店」より、楽天メール。「福島の桃 極上の甘桃(うまもも)」6~7玉入りが3,300円♪(税込、送料無料)
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/c/0000000702/?scid=rm_192960
 「ミツワネットShop」より、楽天メール。「貴腐ワインの絶品チョコ『ショコラ・ド・ソーテルヌ』180g 1,944円
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/10001655/
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/10001655/?scid=rm_205145

 今日は映画に行こうと思っていたけど、雨が降っていたので断念!
 スーパーに行く。売り出しの100g192円の「銀鮭」を買うためた。ちょっと早く着きすぎ、店頭で待つ!
 やがて開店。お目当ての「銀鮭」338円の物、それに「宮城県産 近海かつお(腹)刺身用」473円、「明治ブルガリアヨーグルト」137円、「カラフトししゃも」213円のところ150円、「静岡麦酒」6缶1142円を買う。
これで決まり!夏休みのランチ3品

静岡工場謹製 静岡麦酒
 ふじのくに限定 SHIZIOKABAKUSYU
数量限定
生 麦芽100%ビール
地産地消
 静岡県でしか飲めない 生ビールを、今だけ。
静岡が好きだから。
 静岡育ち ★ サッポロビール
これで決まり!夏休みのランチ3品

乾杯をもっとおいしくく SAPPORO
静岡工場謹製
 普段は静岡県内の飲食店でしか飲めない「静岡麦酒」を今だけ、ご家庭でもお楽しみください。
静岡が好きだから。
 静岡育ち ★ サッポロビール

 もうひとつのスーパーに行く。
 昨日買った海苔の値段を確認・・・やっぱり、192円の表示がしてある。サービスカウンターに行き、事情を説明して、差額の6円をもらった。(ありがとうございます)
 店内で「納豆」50円、「緑豆もやし」19円、「又焼」300円のところ半額の150円を買い帰宅。
 「緑豆もやし」は、いつものとはパッケージが変わっていた!

 「かつお」は、寄生虫の「アニサキス」が心配だから、冷凍庫に入れましょう!
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fish/katuo5.htm

 今日の昼食は、「スイカ」ですかぁ~!

 ここで、『ふれ愛交差点』2018年7月号より、「これで決まり!夏休みのランチ3品」の引用♪
 夏休みのお昼ごはんに悩んだ時に役立つ、ササッとランチメニューをご紹介します。
【サラダチキンのポケットサンド】(469kcal)
ごまマヨネーズで味にひと工夫
『材料』(2人分)
・食パン(4枚切り)・・・2枚
・サラダチキン・・・1袋
・A
 白すりごま・・・大さじ2
 マヨネーズ・・・大さじ3
 練りからし・・・小さじ1/3
・きゅうり・・・1/2本
・サニーレタス・・・2枚
・ミニトマト・・・適量
『作り方』
①サラダチキンはほぐし、Aを加えて混ぜる。きゅうりは斜め薄切りにする。サニーレタスは大きめにちぎる。
②食パンは半分に切り、切り口から包丁を入れてポケット状にする。
③サニーレタス、サラダチキン、きゅうりを詰める。ミニトマトを添える。
【レンジ肉みそごはん】(662kcal)
肉みそと甘いかぼちゃで味にメリハリ
『材料』(2人分)
・豚ひき肉・・・200g
・かぼちゃ・・・150g
・A
 長ねぎ(みじん切り)・・・5cm分
 にんにく(みじん切り)・・・1かけ分
 みそ・・・大さじ1と1/2
 砂糖・・・大さじ1と1/2
 酒・・・大さじ1
 オイスターソース・・・大さじ1/2
 しょうゆ、トーバンジャン、ごま油・・・各小さじ1
・温かいごはん・・・茶碗2杯分
・レタス(小さくちぎる)・・・1枚分
『作り方』
①かぼちゃは皮をところどころむき、1cm角に切る。
②耐熱のボウルに、ひき肉、Aを入れ、よく混ぜる。ラップをふんわりとかけて電子レンジで3分加熱する。
③かぼちゃを加えてサックリと混ぜ、ボウルの形に沿って貼り付けるようにして広げる。ラップをかけて電子レンジで4分加熱する。取り出して大きく混ぜ、あら熱を取る。
④ごはんにレタスを加えて混ぜ、器に盛り、③をかける。
【トマト納豆そば】(436kcal)
夏にぴったり、ポン酢しょうゆを混ぜてさっぱりと
『材料』(2人分)
・そば(乾麺)・・・2束(200g)
・納豆・・・2パック
・トマト・・・1個
・青じそ・・・4枚
・ポン酢しょうゆ・・・大さじ1
・麺つゆ(ストレート)・・・大さじ2
『作り方』
①トマトは1cm角に切る。青じそはせん切りにして水につけ、ざるに上げてペーパータオルで水気をふく。
②ボウルにトマト、納豆を入れて混ぜ、ポン酢しょうゆ、麺つゆを加えて混ぜる。
③鍋に湯を沸かし、そばを袋の表示時間通りにゆでる。ざるに上げて冷水で洗い、水気をよくきる。
④器にそばを盛り、②をかけ、青じそをのせる。味をみて、お好みで麺つゆ(材料外)をかけて食べる。

 病院にお見舞い。
 雨が上がって暑いね!病院は、涼しいけど・・・。

 帰宅して、草取り・・・。
 根から取らないとダメだね・・・また生えてくる。

これで決まり!夏休みのランチ3品

 夕方は、今日買った「宮城県産 近海かつお(腹)刺身用」で一杯♪宮城県産は安いけど、やっぱり、原発事故の風評被害なんだろうな。(御前崎産は高かったぞ!!!)
 薬味は、もちろんタマネギスライスとニンニク↑↑↑

本日のカウント
本日の歩数:7,762歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月27日 (金)

今からでも間に合う!完熟ブルーベリーの育て方。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「明後日!隅田川花火大会の穴場探しさんぽ」「墨田区 押上(おしがみ)」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/731160/
♪ 渚のはいから人魚 小泉今日子(1984年)
<すみだ水族館>入館料 2,050円
 260種 5,000点の生き物が展示されている。
*ペンギンプール
 ペンギン花火2018
・マゼランペンギン
《みりん堂》大正12年創業
・ぬれそふと 250円
<大横川親水公園>
《すっぽんラーメン 光福》
・すっぽんラーメン 980円
※隅田川花火大会の由来:
 八代将軍 吉宗が1720年(享保5)に疫病と餓死者の慰霊、悪霊退散を祈り、両国の川開きとして花火を上げた。
♪ せんこう花火 よしだたくろう(1972年)
<隅田公園少年野球場>
 昭和24年に建てられた日本で最初の少年野球場
<桜橋>
《純喫茶 マリーナ》

 「昼めし旅」は、「ニッポンの厳選 島ご飯SP!」。5/23の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1165348/
「宮城県 塩竈市 浦戸諸島」2015年5/27の放送分
*桂島
《民宿 日の出荘》内海さん、海苔の養殖
・カレイの刺身
・フグの刺身(ヒガンフグ)
・イソガニの塩茹で
《津森荘》鈴木さん、カキの養殖
・カレイの煮付け
・アワビのバター焼き
①アワビを薄切りにし、バターで焼く。
・焼きカキ
①あたまっこカキをグリルで10分焼く。
・フグの刺身
・ワカメの煮物
・ナマコの酢の物
・フキの煮物
・アサリのみそ汁
「兵庫県 淡路島」2016年5/18の放送分
《麺乃匠
づも庵》
☆淡路産まるごとタマネギつけ麺 華 880円
・淡路牛とタマネギのぶっかけうどん
・おでん

 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「行楽シーズンまっただ中!!」。
・ボイルオマールエビ 1,080円(税込)
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/ebi-510/?scid=rm_206625
 「サッポロ」より、メール。
◎今週のおすすめ~夏野菜レシピ
▽ナスと豚肉の揚げ浸し

http://d.sapporobeer.jp/c/ah11ag7ctffJqxac
http://d.sapporobeer.jp/c/ah11ag7ctffJqxad
▽ひよこ豆のトマトカレー
http://d.sapporobeer.jp/c/ah11ag7ctffJqxae

 今日の午前中の仕事は、お任せだったけど、頭を使ったよ・・・。何とか見通しが持てた!!!

今からでも間に合う!完熟ブルーベリーの育て方。

 今日の昼食は、「CUP NOODLE SEAFOOD シーフードヌードル」↑↑↑
日清食品はおかげさまで60周年!
 創業者・安藤百福(ももふく)のインスタント発明ストーリーをハードボイルドな世界観で描いたアニメーションコンテンツ「SAMURAI NOODLE」公開中!

http://nissin.com
 THANKS 60th NISSIN 日清食品
 日清食品60周年記念パッケージ
1食(75g)当たり 323kcal
東京都新宿区新宿6-28-1
大阪市淀川区西中島4-1-1
TEL 0120-923-301

http://cupnoodle.jp

今からでも間に合う!完熟ブルーベリーの育て方。

 デザートは、頂いた「Haagen-Dazs」↑↑↑美味しいねぇ~!!!
PURE PLEASURE
 バニラ
vanilla
C General Mills

 午後は、予定の仕事を終え、「スプリングクラー」のリサーチに行く。
 今日行ったホームセンターは、ちょっと安かった。500円しないんだね・・・でも10mほどしか飛ばない・・・。これは、いろいろなお店の価格をまとめて、どうするか決めた方がいいな。
 ついでに、隣のスーパーで「焼き海苔」10枚198円を買いましょう!海苔が高くなったね!!!

 帰社途中、JA営農センターに飛び込んだ・・・でも、スプリングクラーはなかった・・・↓
 今日は、ちょっと涼しくなったけど、暑いから、熱中症になっちゃいそう・・・!!!
 帰社した・・・あれっ!??メモした紙がない・・・落としてしまったようだ・・・。

 仕事を終え、帰宅して草取り!・・・たくさんあって取り切れないな・・・また今度やろう!
今からでも間に合う!完熟ブルーベリーの育て方。

 そして、先日100g105円で買った「焼津港産 かつお土佐造り」で一杯♪タマネギスライスを添えて、柚子胡椒だよ♪♪♪
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

 そして「新ジャガの味噌汁」♪

 ここで、『パコマ』2017年9月号の「おいしい ガーデニングライフ。」より、 vol.7「今からでも間に合う!完熟ブルーベリーの育て方。」の引用
Season Delicious Gardening Life
 夏真っ盛り!今苗を買ってもすぐに収穫できる、おいしくて愛らしいブルーベリーを。
今からでも間に合う!完熟ブルーベリーの育て方。

「栽培 CALENDAR」
POINT①大粒の実を育てるため一回り大きな鉢に植え替える。
 ブルーベリーは鉢植えでも可能な、比較的栽培が簡単な果実樹の一つ。購入した苗木は根が詰まっている状態のことが多く、根鉢を軽く崩してから鉢植え用の鉢へ。根を成長させ、栄養を多く吸収させるべく、鉢は苗木よりも一回り大きいものを選びたい。
POINT②同系統別品種を一緒に育てて実なりを良くする。
 収穫量を増やし、粒が大きく味のいい実にするには、他花受粉をすることが大切。そのために、同系列(サザンハイブッシュ系やラビットアイ系など、栽培地区の気候に適した品種で分けられた系統のこと)の別品種を一緒に育てるようにしたい。
(おいしくたくさん収穫するコツ!)
POINT③土を酸性の保つための専用の土や肥料を選ぶ。
 専用肥料が栽培を助け。錠剤肥科シリーズ ブルーベリー用(650円/ハイポネックス TEL 06-6369-119)、ブルーベリーの肥料(オープン価格/JOYアグリス TEL 03-3242-3600)、ブルーベリーの土(オープン価格/プロトリーフ TEL 03-3769-2828)
POINT④暑い時期は特にたっぷりと水やりを。
 ブルーベリーは乾燥を極端に嫌う品種。一度水切れを起こすとなかなか回復しない。夏場は朝と夕方、1日2回の水やりを欠かさずに。根元にかかるように、鉢底から水が流れるくらいたっぷりとかけて。暑さが落ち着く10月以降は土が乾いたらその都度行いたい。
(ブルーベリーは水が大好き!)
POINT⑤軸の延長線上に真っすぐ引いて摘み取ろう。
 収穫のタイミングは、実の全面が青く着色してから4~7日後。その頃が完熟している状態になる。摘み取りは軽くねじってから真っすぐに引くと軸からきれいに外れる。ブルーベリーは他の果実と違い収穫後に糖分が増すことはないので、収穫直後が食べ頃。
「ブルーベリー作りのあとのお楽しみ。」ミントと一緒にフレーバー氷を!
 ブルーベリーを一度にたくさん収穫したら、フレーバー氷に。ミントと一緒に好きな形の製氷皿に入れ、水を加えて凍らせるだけ。グラスに入れソーダを注いだらおもてなしの一杯に。溶けていくうちにブルーベリーの風味と味が楽しめる。
VOICE
 栽培に場所をとるイメージがありますが、実は小さな鉢植えもあるブルーベリー。木は小さくても大粒の実がつくので、ベランダ栽培できる貴重な果樹。同じくプランター栽培ができる小玉スイカなどと一緒に育てて収穫して、ベランダ産のフルーツとしてホームパーティで楽しめます!
Recipe!【ブルーベリーのビネガーシロップ】
『材料』
 ブルーベリー、好みのビネガー、氷砂糖 同じ分量
『作り方』
 3つの材料を密閉容器に入れ、ふたをする。氷砂糖が溶け切ったら完成。冷暗所で保存する。ビネガーは酸味の少ないリンゴ酸やワインビネガーがおすすめ。ソーダで割ったり、果実だけ取り出してアイスにかけたりと、味わい方はさまざま。
*川瀬良子さん
 NHK Eテレ「趣味の園芸 やさいの時間」の司会を務める。趣味はベランダ菜園や田畑でのお米・野菜作り。初の著書『川瀬良子のプランター野菜』(主婦と生活社)が発売中。
*監修してくれた人 岡井路子さん
 ライフスタイルとしてのガーデニングを提唱する「マイ・ガーデニング・オフィス」主宰。暮らしの中で楽しめるおしゃれなガーデニングを提案。

本日のカウント
本日の歩数:10,872歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月26日 (木)

夏野菜満喫メニュー

  ・*:*:*・。   
  *'※:*:*:※'*    「た~まや~!!」
  *:*:*※ ※*:*:*   「か~ぎや~!!」
 *:※: *:*: ※:*  
  *:*:*※ ※*:*:*   
  *。※*:*※。*   
   ・*:*:*・'    
     ∥            
     ┃      
へ/~~~\/~~\へ/~~\/~
"""""""""""""""""""""

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 昼の熱気がたっぷり残る夜ふけに、南東の空を見る。赤みがかった光は火星だ。十五年ぶりの大接近で、ひときわ明るい。炎星(ほのおぼし)、夏日星(なつひぼし)の異名を思えば、少しこたえるが、神秘を感じさせる輝きでもある。<人間に火星近づく暑さかな>萩原朔太郎
▼地球の隣人らしく伝承や神話に、人の姿でたびたび登場する。謡の名手のもとを夜な夜な訪れては、一緒に歌う者があった。追い掛けると海に消える。話を聞いた聖徳太子が、それは火星だと言ったと『梁塵秘抄(りょうじんひしょう)』などにある。中国には、子どもの姿になって地に降り、国の滅亡などを予言した話もある(野尻抱影著『星の神話伝説集成』)
▼久しぶりの接近は今回、三十一日がピークだ。地球から約五千七百六十万キロに迫るらしい。明け方近くで条件は悪そうだが、二十八日には地域によって、皆既月食との共演もあるという
▼火や血を思わせる色のため、西洋でも、東洋でも、不吉だと思われてきた惑星だ。それが、近年は希望や挑戦の地として注目度が高い
▼地球に開拓する場所が乏しくなった時代だ。将来の有人滞在に向け、米国などで機運が高まり、火星旅行を本気で目指すベンチャー企業もある。隣人はさらに近い存在に、なろうとしている
▼かつて運河の跡があると誤解された表面に人類の活動の印が刻まれる日が来るのか。ロマンを感じつつ、空を見上げる暑い夜だ。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2018072602000121.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「今週末!隅田川花火の穴場探しさんぽ」「台東区 蔵前」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/730849/
♪ 17才 南沙織(1971年)
※蔵前:玩具問屋など問屋が集まる街
<コンセント>雑貨屋
☆+dアンブレラ 9,000円
☆+dカオマル 2,700円
☆+d Overflow 540円(栓)
☆+d ハウチワ 800円(団扇)
☆+d カザグルマ 3個入り 1,250円、1個入り 550円(マグネット)
<山縣商店>花火問屋
☆冠柳(かむろ)
・大江戸牡丹 10本入り 648円(線香花火)
※花火の三大産地は三河(愛知)と八女(福岡)と信州で、三河の線香花火は職人の手作りで花の咲き方が他とは違う。
 線香花火は人生に例えられ、最初は「蕾」(誕生)、次は「牡丹」(青春時代)、次は「松葉」(結婚や出産)、最後は「散り菊」(晩年)を表している。
※蔵前:古い倉庫やビルをリノベーションしたオシャレなお店が多い。
♪ 何も言えなくて・・・夏 J-WALK(1991年)
《Nui.HoOSTEL》
 玩具会社の倉庫をリノベーションしたホステル
《結わえる本店》
*寝かせ玄米定食:おかずや汁を自由に組み合わせることができる。
・ハレ箱膳定食 1,100円
 鰯の梅煮、おばんざい、味噌汁
<厩橋>

 「昼めし旅」は、「山梨県 丹波山村(たばやま)」。5/22の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1165070/
 限界集落、鹿カレー 900円(税込)、鹿そば 900円(税込)
<道の駅 たばやま>
*タバスキー(丹波山村公認のキャラクターで「丹」の字がモチーフ)
☆鹿ばぁーがー 700円(税込)
<阪本さん>地域おこし協力隊
・ねぎ味噌
①ネギを切る。
②味噌を入れて混ぜる。かつお節を加える。
・豚肉の味噌炒め
①豚肉をフライパンで炒める。
②味噌、砂糖、酒を混ぜて絡める。
③ごま油を入れる。ごまを入れる。
④レタスを敷いた皿に盛る。
・卵入り味噌汁
①出汁でタマネギを煮る。味噌を溶く。
②溶き卵を入れる。海苔をトッピングする。
・わさびご飯
①道の駅で買ったわさびにかつお節と醤油をかける。

 「キリン」より、メール。「一番搾り 特製グラス」について♪
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/topics/article46/?utm_source=ismndm&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismndm_180726_b&utm_content=1&agechk=1
 「メルシャン」より、メール。「台湾風焼き枝豆」が美味しそうだね♪
https://winesuki.jp/recipe/recipe_and_wine/3723/?utm_source=memn&utm_medium=email&utm_campaign=own-memn_180726
 「おうちdeごはん
http://ouchidegohan365.blog.jp/
 「医師が教える!作り置き・時短の健康レシピ & 子どもの食育 家庭のキッチンでできる予防医学
http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/

 7/26(木) 5:00配信のニュースに「<仮面ライダー>平成最後「ジオウ」に平成仮面ライダー総登場 主人公は魔王?」というのがあった!
 特撮ドラマ「仮面ライダー」シリーズの最新作のタイトルが「仮面ライダージオウ」に決まり、テレビ朝日系で9月2日から放送されることが26日、明らかになった。2000年にスタートした「仮面ライダークウガ」から続く「平成仮面ライダー」シリーズの20作目の記念作で、元号の変わり目に放送されることもあり、最後の平成仮面ライダーとなる。仮面ライダージオウは、これまでの平成仮面ライダーの力を使って戦うことになり、歴代の平成仮面ライダーが総登場したビジュアルも公開された。
【写真特集】顔に「カメン」の文字をデザイン 斬新だけど格好いい新ライダー・ジオウのビジュアル
 仮面ライダージオウのモチーフは時計で、時空を旅して戦うタイムトラベルライダーとなる。マスクの額の部分に「カメン」という文字、目は「ライダー」という文字がデザインされる。変身ベルト「ジクウドライバー」に、変身アイテム「ライドウォッチ」を装填(そうてん)することで変身。ライドウォッチに秘められた歴代の平成仮面ライダーの力を解放することで、平成ライダーのアーマーを装着できる。例えば、ビルドライドウォッチを使うことで、ジオウ ビルドアーマーに変身し、ドリルと物理学を駆使して戦う。顔に「らいだー」という文字が書かれた謎のライダーも登場する。
 主人公は、時空を旅して、歴代平成仮面ライダーたちと出会いながら、過去、現在、未来、あらゆる時を救おうとする。王になることを夢見る2000年生まれの主人公の前に突如、タイムマシーンが現れ、謎の少女が「私は2068年からやってきた。未来の世界は魔王が君臨し、人々を苦しめ、希望のない世界を作り出している」「未来のアナタこそが、いずれ世界を破滅させる魔王にして時の王者“ジオウ”となる」と告げ、時空を超えた戦いに身を任せることになる。
 これまでも平成仮面ライダーを手がけてきた田崎竜太さんらが監督を務め、「手裏剣戦隊ニンニンジャー」「新幹線変形ロボ シンカリオン THE ANIMATION」などの下山健人さんらが脚本、「宇宙戦艦ヤマト2199」などの出渕裕さんらがクリーチャーデザインを担当。テレビ朝日の佐々木基さんがチーフプロデューサーを務め、同局の井上千尋さん、東映の白倉伸一郎さんらがプロデューサーとして参加する。同局系で9月2日から毎週日曜午前9時に放送。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180725-00000022-mantan-ent

夏野菜満喫メニュー

 今日の昼食は「S&B パルメジャーノとチェダーのWチーズカレー」。
濃厚好きのごちそう
 とろっと濃厚ソースに詰まった旨み
中辛
電子レンジ対応
 ソースに溶け込むパルメジャーノ・レッジャーノの深みあるコクと、フランス産発酵バターを加えた濃厚ソースにからみ合うとろ~りチーズ。Wチーズが織り成す味わいをお楽しみください。
1食分(150g)あたり 255kcal
販売者 ヱスビー食品株式会社
東京都中央区日本橋兜町18-6
TEL 0120-120-671

http://www.sbfoods.co.jp/

 仕事を定時に終え、帰宅途中、「酒&FOOD かとう」に寄る。
 「むぎ焼酎 壱岐」40度3,240円を伝票にて買い帰宅。

 帰宅して、水撒き!
 夕方は、「ゴーヤチャンプルー」で一杯♪
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00002617/index.html
 かつお節は入れなくていいな!!!

夏野菜満喫メニュー

 豆腐は昨日買った、木綿豆腐。
丸守 創業明治30年 老舗の技
 昔ながらの生とうふ もめん
内容量 300g
製造者 株式会社 丸守
浜松市東区有玉西町790-10
TEL 0120-88-4112

夏野菜満喫メニュー

 卵は、昨日買った「森のちから」♪
 フォアグラもキャビアも、生卵のおいしさにはかなわないのだ。「鶏はどうやって自分でこういう味つけをしたのか」と不思議でならないほどおいしい。
  東海林さだお
ぼくはこれがスキ
100g当たり145kcal
(普通爛 151kcal)
おいしさへのこだわり
 とうもろこし、よもぎなど、大地の恵みで育っています。
中 白玉
 MS52g~M64g未満
お問い合わせ イセ食品株式会社
TEL 0120-881-705
卵重軽量責任者 川端剛
選別包装者 有限会社 伊勢農場
三重県伊賀市諏訪2600
C4911

 ここで、『ふれ愛交差点』2018年7月号より、「夏野菜満喫メニュー」の引用↑↑↑
 ビタミンやミネラルが豊富な夏野菜を使ったメニューをご紹介します。しっかり食べて、暑さに負けずに元気に過ごしましょう!
【鶏肉とズッキーニ、なすの揚げびたし】(515kcal)
夏野菜がたっぷり食べられます
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚
・ズッキーニ・・・1本
・なす・・・2個
・A
 麺つゆ(ストレート)・・・1/4カップ
 レモン汁・・・大さじ1
・サラダ油・・・適量
・塩・・・少々
・薄力粉・・・適量
・ミニトマト・・・6個
『作り方』
①鶏肉は余分な脂肪を取り、食べやすい大きさに切る。ズッキーニは長さ4cmに切り、縦四つ割りにする。なすは乱切りにする。バットにAを合わせておく。
②フライパンに油を深さ1cmほど入れて中温に熱し、なす、ズッキーニを入れて3分揚げ焼きにする。油をきってAに漬ける。
③鶏肉に軽く塩をふり、薄力粉を薄くまぶし、②のフライパンに入れる。上下を返しながら4分揚げ焼きにし、油をきって取り出し、Aに漬ける。あら熱が取れるまでおく。
④器に盛り、半分に切ったミニトマトを飾る。
【あじとトマトのチーズ焼き】(285kcal)
野菜とチーズがあじのおいしさを引き立てます
『材料』(2人分)
・あじ(三枚おろし)・・・3尾分
・トマト・・・1個
・ズッキーニ・・・1/2本
・ピザ用チーズ・・・40g
・薄力粉・・・適量
・オリーブ油・・・大さじ1
・塩、こしょう・・・各少々
・バジルの葉・・・適量
『作り方』
①トマト、ズッキーニは幅5mmの輪切りにする。あじは軽く薄力粉をまぶす。
②フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、あじの皮目を上にして入れて2分焼く。上下を返したら、空いているところにズッキーニ、トマトを入れて両面を焼き、全体に塩、こしょうをふる。
③あじの上にズッキーニ、トマトを重ね、ピザ用チーズをのせ、こしょうをふる。ふたをして5分ほど蒸し焼きにする。器に盛り、バジルの葉を飾る。
【ピーマンとツナ、厚揚げのレンジ煮】(250kcal)
暑くても火を使わずにできるメニューです
『材料』(2人分)
・厚揚げ・・・1枚
・ツナ(缶詰・チャンクタイプ)・・・1缶
・ピーマン・・・3個
・麺つゆ(ストレート)・・・大さじ4
・しょうが(せん切り)・・・1かけ分
『作り方』
①ピーマンは縦4等分に切る。厚揚げはペーパータオルで油分を取り、食べやすい大きさに切る。
②耐熱のボウルに厚揚げ、ピーマン、ツナを汁ごと入れ、麺つゆを加える。全体に大きく混ぜ、ラップをふんわりとかけて、電子レンジで4分加熱する。
③取り出して全体を混ぜ、しょうがを加える。もう一度らっぷをかけて、電子レンジで2分加熱する。ラップをはずしてひと混ぜし、冷まして味をしみ込ませる。

本日のカウント
本日の歩数:6,225歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月25日 (水)

<食卓ものがたり> ビワマス

 昨日のテレビ、「朝の!さんぽ道」は、「今週末!隅田川花火の穴場探しさんぽ」「墨田区 両国」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/730529/
♪ 夏祭り jitterin'jinn(1990年)
《西彦商店》酒屋
<両国第一ホテルビル>
<清澄通り>
《両国テラス》
*旧安田庭園(無料開放)4大財閥の1つ安田財閥が保有していた庭園。
・アスリート食堂定食 970円
 アス米:胚芽米、押し麦など数種類の穀物を配合したオリジナルブレンド米。
 レバニラ炒め、山菜とわさび菜のサラダ
*芦屋体育大学:日本唯一の国立体育大学
《下総屋食堂》昭和7年創業
・1皿 200円~
※両国で行われていた花火大会(江戸時代~昭和36年)交通事情の悪化で現在の場所に変わった。
♪ 夢の外へ 星野源(2013年)
《あみ春》屋形船
♪ 打上花火 DAOKO×米津玄師(2017年)

 「昼めし旅」は、「福井県越前町」。5/21の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1164788/
 越前ガニ、赤カレイ、白ガレイ、アンコウ、ホタルイカ
<かねいち水産>中橋さん
・サゴシのたたき
①サゴシをさばく。
②塩を振り、皮をバーナーで炙る。
③氷水で締め、刺身にする。シソを刻み添える。
・トラエビのフライ
・ホタルイカの沖漬け
・トラエビの刺身
・活ヤリイカの造り
・フグ鍋
<武田さん>
*宮崎たけのこ
・たたきたけのこ
①茹でたたけのこのうす皮を串でむく。
②切って、叩く。(叩いて味を染み込みやすくする)
③炒りゴマをすり、自家製味噌、砂糖、みりんを入れよく混ぜる。
④タケノコを入れ和える。
・たけのこの刺身
・たけのこご飯
・ネギとたけのこのぬた
・焼き鯖とたけのこの煮物

 「浜ちゃんが!」は、「美味しいモノを見つけて弁当を作る!下町風情が残る砂山銀座商店街」。
http://sunamatiginnza-supporter.hatenablog.com/entry/sunaginn-tv-hamatyannga
《やきとり 竹沢商店》
☆もも肉 120円
《焼肉 スタミナ苑》
《総菜 なかふじ》
☆肉みそなす 1個 100円
☆揚げびたしなす 100g 120円
《肉のアンデス》
☆ハムカツ 110円
《餅菓子・おにぎり 伊勢屋》
《浅利めし、佃煮 あさり屋さん》
☆名物浅利めし 小 300円、大 500円
《増英蒲鉾店》
☆がんも 1枚 54円
☆中華揚 1枚 86円
☆うずら巻 1個 54円
☆エビボール 10個 108円
《日本橋焼餃子》
☆しょうが餃子パック 280円
《みどりのおかず》
《手づくりの店 さかい》
☆さくらエビ焼売 8個入り 700円
*砂町銀座商店街元気がんがんも弁当
《うなくり5》
・うなぎ蒲焼(中) 1300円
《みどりのおかず》
・肉じゃが 120円
《増英蒲鉾店》
・がんも 54円(1枚)
《総菜 なかふじ》
・揚げびたしなす 120円
・ごま塩ニンニク きゅうり 120円
《伊勢屋》
・あんだんご 90円 1本
*砂山銀座お年寄りファイト弁当 ~ずんだだんごを添えて~
《伊勢屋》
・五目いなり 120円
・すんだだんご 90円(1本)
《総菜 なかふじ》
・揚げびたしなす 120円
《焼肉 スタミナ苑》
・もやしナムル 150円
《みどりのおかず》
・肉じゃが 120円
《増英蒲鉾店》
・うずら巻 54円
<手づくりの店 さかい>
・さくらエビ焼売 700円
・ハムカツ 150円

 「越前かに問屋「ますよね」」より、楽天メール。「はたはた干物」が美味しそうだ。
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/y-h-hatahata20/?scid=rm_195745
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「サムゲタン」の案内♪
 なぜ夏バテになってしまうのかというと・・・
 急な気温変化に身体がついていかなくて、冷たいものを飲みすぎて、胃腸の働きが弱くなり、食欲がなくなってしまう。さらに、汗をかいてビタミンやミネラルが失われ、身体がだるくなってしまう。そうして、夏バテになっていきます。
 一番、夏バテの症状を感じる人が多くなるのが、疲労が蓄積されてくる8月。なので、それまでの食生活が本当に大事になってきます。
 そこで、食べてもらいたいのが・・・「参鶏湯:サムゲタン」
 サムゲタンは熱々のスープを楽しむ料理なので、冬の食べ物だと思っている方も多いようですね。でも、違うんです。韓国では夏の料理で、土用の丑の日の鰻のように、三伏[さんぷく]の日(7月中旬から8月中旬)に食べると、1年間、病気をせずに過ごせると言われています。だから専門店ではいつでも食べられますが、夏の間しか出さないお店も多いんですよ。
 そして・・・
 韓国薬膳料理の代表ともいえる『参鶏湯』は、使われる素材からも、特に薬膳効果が高いと言われます。
 当店の『参鶏湯』に入っている素材は、
・高麗人参
 不老長寿の薬として日本にも古くから伝わり、滋養強壮や体質改善、血圧調整など、たくさんの効能があります。4年物の最高級品を使っています。
・もち米
 消化吸収に優れ、体を温める効果があります。
・栗
 ビタミンCが豊富で、疲労回復・風邪予防、さらに美肌にも効果があります!また栗は「腎の果」といわれ、腎機能の働きを高める作用もあります。
・なつめ
 特に女性に喜ばれる効能を持つ「なつめ」。老化防止や婦人病、妊娠中の栄養補給にも最適です。
・にんにく
 風邪やガン、心筋梗塞などを予防すると言われ、さらに血圧を下げ、コレステロールを低下させる働きも。
・鶏肉
 必須アミノ酸が豊富で、脳の活動を活発にし、ストレス解消にも効き目があります。
 これだけでも、とっても元気になりそう♪
 そのこだわりの食材を使って、1羽1羽、完全に「手作り」している、「無添加」の参鶏湯~サムゲタン~。

https://m3.rakuten.co.jp/suigodori/samgetan/%253fscid%3drm_197493/-/2/48dx/bzzc4/3/76mi0/
 「アサヒビール」より、メール。「夏を楽しむおつまみレシピ」↑↑↑
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/summer/
【屋台のイカ焼き】
 おつまみにもおかずにもなる、しょうゆの香ばしさがおいしさをそそる一品。
『材料』(4人分)
・するめいか・・・2杯
・青ジソ・・・4枚
・マヨネーズ・・・適量
・七味唐辛子・・・適量
・A
 酒大さじ・・・1
 しょうゆ・・・大さじ3
 みりん・・・大さじ1
 おろしショウガ・・・1/2片
 砂糖・・・小さじ1/2
『作り方』
①するめいかはワタと軟骨、くちばしを取り除き、胴と足に分けてよく洗う。胴は表面に1cm幅の切り込みを入れ、足の吸盤は手でこそげ落とす。
②キッチン用ビニール袋の中にAを入れて混ぜ合わせる。(1)を入れて20分漬ける。
③(2)を魚焼きグリルで、漬け汁を塗りながら焼く。器に盛り、青ジソ、マヨネーズを添える。★お好みで七味唐辛子をふる。

 今日も暑かったね・・・。
 午前中は、WBGTが31に行きそうな雰囲気だったよ・・・でも、測る場所とか測るタイミングによって、若干変わるようだよ・・・何を信頼したらいいんだろう???

<食卓ものがたり> ビワマス

 今日の昼食は、「マルちゃん 鯛だし うどん」♪
トリュフ香る
Truffle Flavor
 トリュフの香りと鯛の風味豊かな味わい
1食(90g)当たり369kcal
製造者 東洋水産
東京都港区港南2-13-40
TEL 0120-181-874

 午後は、「スプリングクラー」の値段を調べに行く。
 スプリングクラーを普通に買うと、7万3,000円もするんだね!
 ホームセンターで揃えると安く上がるな。
 ふう~ん、「ランネート」って500g3,380円+税なんだね!農協とどっちが安いんだろう???

 スーパーで売り出しの「CGC 森のちからたまご」149円、それに「木綿豆腐」62円を買いましょう!

<食卓ものがたり> ビワマス

 夕方は、先日100g203円で買った「チリ産 サーモントラウト 刺身用」で一杯♪

 ここで、2018年7月7日の朝刊より、「<食卓ものがたり> ビワマス(滋賀県米原市)」の引用♪
 淡水魚というと淡泊な味わいを想像するが、琵琶湖にのみ生息するビワマスはマグロのトロのように脂が乗ってとびきりうまい。そんな話を聞き滋賀県米原市の県醒井養鱒(さめがいようそん)場を訪ねた。
 一八七八(明治十一)年にビワマスの稚魚を増やして放流する「増殖」を目的に設立された日本最古の養鱒場だ。鍾乳洞から湧き出た清流が養殖池を満たす。
 養殖課長の西村哲也さん(47)の案内で、ニジマスやイワナなどが泳ぐ養殖池を横目に見ながら、上流へと進む。最上流にあるのがビワマスを育てるふ化場で、防鳥ネットに囲われた養殖池には千匹ほどが群れて泳いでいた。
 水温一五度程度と、冷たい水を好むサケ科のビワマスの天然物は、琵琶湖の水深一五~二〇メートルに生息する。完全養殖する技術は約四十年前に開発されたが、他の川魚より時間がかかった。警戒心が強く人が近づくと餌を食べなかったり、傷が付きやすかったりと、さまざまな課題があった。「近くを通るたびに少しずつ餌をやるぐらいがちょうど良いと教わったぐらいです」と西村さん。
 現在は、養殖用に改良した品種を育てており、安定的に稚魚を養殖業者に出荷できるようになった。場内で育てる成魚は近隣の飲食店向けで、体長四〇センチ、七〇〇グラム程度まで育てる。
 天然物の味の良さは折り紙付きで、四十都道府県の漁協が参加した二〇一六年の地魚料理のコンテストで、刺し身に、しょうゆ漬けした卵を乗せた「天然ビワマスの親子丼」が淡水魚としては初めてのグランプリに輝いた。養殖物も年々品質が向上。「脂の乗り具合など味は天然物にはかなわないが、かなり近いところまで来た」と場長の岩崎治臣(はるとみ)さん(73)は話す。
 天然物は近年、年間二十~三十トンの漁獲高があり、養殖物の出荷高も年々近づいている。とはいえ、希少であることは変わらず、味わうには滋賀県内に足を運ぶ必要がある。岩崎さんは「滋賀県のブランドとして定着させるためにも、安定的な生産を続けていきたい」と力を込める。
◆味わう
 隣接する「養鱒センターきたがわ」で、養鱒場産のビワマスの姿造り(5940円)=写真=を食べた。サーモンピンクの身にしょうゆを付けて口に運ぶと、トロッととろけるような舌触り。臭みはない。
 経営する北川良太郎さん(47)は「さばいてから1、2日、冷蔵庫で寝かせた方が、さらにまったりとした舌触りになってうま味も増すんです」。ビワマスのほか、イワナとニジマスも合わせたコース料理(4200円)もある。料金はいずれも税込み。(問)同店=電0749(54)0318
 (文・写真、稲田雅文)

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2018070702000005.html

本日のカウント
本日の歩数:12,323歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月24日 (火)

カレー大好き!フライパンで作るアイデアカレー

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「今週末!隅田川花火の穴場探しさんぽ」「荒川区 南千住」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/730273/
♪ 夏が来た! キャンディーズ(1976年)
*採荼庵跡
 1689年に松尾芭蕉は、ここから「奥の細道」の旅へ出発した。
《いちせ商店》駄菓子屋
《アンクルトム》
☆めろんぱんらすく
☆自家製メロンパン:生地にアーモンドが入っている。
・下町メロンパン 180円
♪ 渚のシンドバッド ピンク・レディー(1977年)
《カフェ むぎわらい》日光 天然水 蔵元 松月
・天然水のかき氷 酵素シロップ いちご 900円
<ムラマツ車輛>
 東京で唯一のリアカー工場
♪ 季節 星野源(2013年)

 「昼めし旅」は、「兵庫県 淡路島」。5/18の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1163974/
 カーネーション
<根岸さん>藍染め工房
☆クッション 8240円(税込)
☆Tシャツ 7560円(税込)
☆帽子 1万2744円(税込)
・島のめぐみ 和風パエリア
①タマネギをみじん切りにする。
②鍋にオリーブオイル、ニンニクを炒める。タマネギ、米(キヌヒカリの玄米)を入れる。
③コンソメ、醤油、みりんを入れる。
④タケノコ、マッシュルーム、ピーマン、トマト、タマネギをのせ、蓋をする。20分蒸らす。
⑤サニーレタスと水菜をのせて完成。藍の種をのせる。

 「本気プリ」は、「びっくりドンキーでビンゴ対決 60種の中から売上ランキングを当てろ」。
https://twitter.com/search?q=%23%E6%9C%AC%E6%B0%97%E3%83%97%E3%83%AA
・チーズカリーバーグディッシュ(150g)948円 13位
・チーズバーグディッシュ(150g)797円 1位
・コロコロステーキ 1,293円 25位
・エッグバーグディッシュ(150g)764円 9位
・おろしそバーグディッシュ(150g)764円 4位
・チーズバーグステーキ(200g)818円 29位
・レギュラーバーグディッシュ(150g)656円 3位
 無料でオニオンソースが増量できる。「ソース増量で」。ご飯にかけるとGood。
・みそ汁 138円 2位
・マーメイドサラダ 537円 18位
・ゆずおろしポンバーグステーキ(150g)980円 33位
・チーズソースポテト 494円 34位
・薪釜マルゲリータ 645円 32位
・イカげそ唐揚げ 386円 39位
・ライス 192円 6位
・フォンデュ風チーズバーグディッシュ 883円 8位
・コーンスープ(大)311円 23位
・ストロベリーソフト 429円 22位
・マカロニ&チーズ 537円 43位
・フォンデュ風チーズバーグステーキ 905円 30位
・抹茶パフェ 537円 48位
・ミックスベリーソフト 429円 44位
「マジ旅 in 香港」
*BIG BUS
<PMQ>(Police Married Quarters)
 香港の若手デザイナーショップが、約100店集まるトレンド発信施設に!
*《工夫茶舎(Gong Fu Teahouse)》
 茶葉卸の老舗が手掛ける中国茶の専門店

 JAFより、メール。「どこで食べられる?「ご当地クイズキャンペーン」実施中!」♪
 クイズに正解された方の中から抽選で10名様に商品券(三井住友VJAギフトカード)1000円分をプレゼント♪
【第1弾】7月23日(月)10時~8月1日(水)10時 
▽ご参加はこちらから

http://mr.jaf.or.jp/pg/cl.php?qIds=ivoBomXfbkdyN3oBIUwbdroLuP&m&utm_campaign=koho&utm_source=own_mail_2018072302&utm_medium=email&j
 「第一北海丸」より、楽天メール。「ごろごろ具だくさん!札幌極みスープカレー」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/hokkaimaru/03-029/?scid=me_ich_pcn_301_20180724_6378033_005/#itemtop
「おうちdeごはん」
http://ouchidegohan365.blog.jp/
「夏休みの昼食に便利が簡単レシピ集」
http://ainoouchigohan.blog.jp/archives/1072054938.html

 『田舎暮らしの本』2018年8月号の「47都道府県 絶景案内」30「沖縄県 竹富町(たけとみちょう)」の引用♪
南国の川にたゆたう サガリバナの落花
 白や薄桃色のサガリバナの落花が浮かび、マングローブが茂る西表島(いりおもてじま)のナーラ(仲良)川。サガリバナは散る際、ふさふさの雄しべが上になり、水面に咲いているかのような光景が広がる。
 サガリバナは一夜だけ咲き、翌朝に散る「幻の花」。約10mの常緑樹で、垂れた枝に多くのつぼみを付ける姿からサワフジ(沢藤)、バニラのような芳香からモウカバナ(舞香花)とも呼ばれる。
 見ごろは7月。サガリバナの開花が鑑賞できる早朝クルーズやカヌーツアーも人気だ。
所 沖縄県竹富町西表
問 竹富町観光協会
TEL 0980-82-5445
 新石垣空港からバスで離島ターミナルまで約40分、離島ターミナルから高速船で上原港まで約40分、もしくは大原港まで約35分。

 今日の仕事・・・。
 暑さ指数(WBGT(湿球黒球温度):Wet Bulb Globe Temperature)は、熱中症を予防することを目的として1954年にアメリカで提案された指標です。 単位は気温と同じ摂氏度(℃)で示されますが、その値は気温とは異なります。暑さ指数(WBGT)は人体と外気との熱のやりとり(熱収支)に着目した指標で、人体の熱収支に与える影響の大きい ①湿度、 ②日射・輻射(ふくしゃ)など周辺の熱環境、 ③気温の3つを取り入れた指標です。
http://www.wbgt.env.go.jp/wbgt.php
 暑さ指数(WBGT)=気温の効果 1:湿度の効果 7:輻射熱の効果 2
http://www.wbgt.env.go.jp/wbgt_lp.php

 今日の昼食は、手作りカレー♪(美味しく頂きました。感謝します↑↑↑)

 仕事を定時に終え帰宅。
 三方原用水を使って、道路に水を撒きましょう!!!
カレー大好き!フライパンで作るアイデアカレー

 そして「鶏チャーシュー もも肉 切り落し」で一杯♪
TOPVALU
 マイルドに味付けし 風味豊かに仕上げました。
100g 188kcal
販売者 イオン株式会社 A403
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 さらに、新ジャガを使って「せいだのたまじ」♪
http://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1305/spe2_02.html

カレー大好き!フライパンで作るアイデアカレー

 使った味噌は、先日買った「信州味噌 極醸」↑↑↑これが、美味しいんです!!!
山吹
品名 米みそ
原材料 大豆・米・塩
内容量 1kg
製造者 信州味噌 株式会社
長野県小諸市荒町1-7-11

 ここで、『ふれ愛交差点』2018年7月号より、「カレー大好き!フライパンで作るアイデアカレー」の引用♪
 夏になると食べたくなるのかカレー!スパイスたっぷりのカレーは発汗作用を促し、夏バテ防止にもなります。
 ちょっとした工夫でよりおいしく、見た目も楽しくなるアイデアが満載です。
【ズッキーニとソーセージのチーズカレー】(1/3量で565kcal)
トマトとチーズでうまみがアップ!子どもたちにも大人気
『材料』(2~3人分)
・ズッキーニ・・・1本
・ウインナーソーセージ・・・8本
・ピザ用チーズ・・・60g
・A
 水・・・1と1/2カップ
 カットトマト(缶詰)・・・1/2缶(200g)
・カレールウ(刻む)・・・45~50g
・ごはん・・・茶碗2~3杯分
・パセリ(みじん切り)・・・少々
『作り方』
①ズッキーニは長さを4等分に切り、縦6等分の棒状に切る。
②鍋にAを入れて煮立て、①とソーセージを加え、再び煮立ったら一度火を止め、ルウを加えて溶かす。再び火にかけ、混ぜながら煮立てる。
③時々混ぜながら弱火で2~3分煮て、チーズをふって火を止める。器にごはんを盛ってパセリをふり、カレーも盛る。
POINT
 チーズは仕上げに加えてすぐ火を止め、余熱で溶かします。とろりとしたら完成です。
【焼き野菜と豚肉のカレー】(683kcal)
こんがり焼いた夏野菜と肉が香ばしい
『材料』(2人分)
・とうもろこし・・・1/2本
・なす・・・1個
・パプリカ(赤)・・・1/4個
・豚バラ肉(焼肉用)・・・150g
・A
 水・・・1カップ
 しょうゆ・・・小さじ1/2
・カレールウ(刻む)・・・20~25g
・ごはん・・・茶碗2杯分
『作り方』
①鍋にAを煮立てて一度火を止め、カレールーを加えて溶かす。再び中火にかけ、混ぜながらとろみがつくまで煮て火を止める。
②とうもろこしはサッと水でぬらしてラップで包み、電子レンジで1分加熱し、裏返してさらに1~2分加熱する。なすは縦半分に切って斜めに幅5mmの切り込みを入れ、大きめのひと口大に切る。パプリカは乱切りにする。
③フライパンに豚肉を並べて強めの中火にかけ、脂が出てこんがりしてきたら裏返し、裏面にも焼き色がついたら取り出す。続いてなす、パプリカを入れ、上下を返しながら3~4分焼く。
④器にごはんを盛ってカレーをかけ、③と食べやすい大きさに切ったとうもろこしを盛る。
POINT
 ルウは刻んで加えると溶かしやすくなります。火を止めてから加えましょう。
ちょっと豪華!【カミカツカレー】(760kcal)
紙のようにヒラヒラとしたとんかつと、せん切りキャベツがポイント!
『材料』(2人分)
・豚ロース肉(しょうが焼き用)・・・4枚(160g)
・キャベツ・・・2~3枚(100g)
・水・・・1カップ
・カレールウ(刻む)・・・25~30g
・A
 薄力粉・・・大さじ3と1/2
 水・・・大さじ3
 塩、こしょう・・・各少々
・パン粉・・・適量
・サラダ油・・・1/2カップ
・ごはん・・・茶碗2杯分
『作り方』
①鍋に水を煮立てて一度火を止め、カレールウを加えて溶かす。再び中火にかけ、混ぜながらとろみがつくまで煮て火を止める。Aは混ぜておく。キャベツはせん切りにする。
②豚肉は半分に切ってAをからめ、パン粉をまぶす。
③フライパンに油を弱めの中火で熱して②を並べ、2~3分揚げ焼きにする。
④器にご飯を盛り、キャベツ、③を盛り。①のカレーをかける。
POINT
 小麦粉と水を混ぜた衣で時間を短縮。塩、こしょうも加えて下味つけも一緒に済ませます。
【アボカドとトマトのドライカレー】(805kcal)
ジューシーなトマトを加えた夏向きカレー
『材料』(2人分)
・合いびき肉・・・200g
・たまねぎ・・・1/2個
・ピーマン・・・2個
・ミニトマト・・・10個
・アボカド・・・1/2個
・サラダ油・・・小さじ1
・A
 水・・・小さじ1
 トマトケチャップ、ウスターソース・・・各大さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1/2
・カレールウ・・・25~30g
・温泉卵・・・2個
・ごはん・・・茶碗2杯分
『作り方』
①たまねぎはみじん切り、ピーマンは粗いみじん切りにする。ミニトマトは横半分に切り、アボカドは1cm角に切る。
②フライパンに油を中火で熱し、たまねぎ、ピーマンをしんなりするまで炒める。ひき肉を加え、ポロポロになるまで2~3分炒める。
③Aを加えて煮立て、一度火を止め、カレールウを加えて溶かす。再び中火にかけ、混ぜながらとろみがつくまで煮る。ミニトマト、アボカドを加えて温める。
④器にごはんを盛り、③をかけ、温泉卵をのせる。
ちっとエスニック【たけのこときのこのタイ風カレー】(461kcal)
いつものルウでも、牛乳とレモン汁を加えたらタイ風に変身!
『材料』(2人分)
・たけのこ(水煮)・・・150g
・しめじ・・・1パック
・えび(殻付き)・・・8尾
・サラダ油・・・小さじ1
・水・・・1カップ
・カレールウ・・・45~50g
・牛乳・・・1カップ
・レモン汁・・・1/2個分
・香菜(幅1cmに切る)・・・1~2株分
・ごはん・・・茶碗2~3杯分
『作り方』
①えびは尾のひと節を残して殻をむき、背中に切り込みを入れて背わたを取る。たけのこは乱切りにし、しめじは小房に分ける。
②フライパンに油を強めの中火で熱し、①を1分ほど炒め、水を注いで煮立てる。一度火を止め、カレールウを加えて溶かす。
③牛乳を加え、再び中火にかける。煮立つ前に火を止め、レモン汁を加えて混ぜる。器に盛って香菜をのせ、ごはんを添える。
POINT
 タイカレーで定番のココナッツミルクの代わりに牛乳を加えます。ひと煮立ちしたらレモン汁を加えて完成。

本日のカウント
本日の歩数:10,090歩
(本日のしっかり歩数:1,262歩)
本日:51.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月23日 (月)

奥歯のかぶせもの

 今日は、7月23日、「大暑」。
 二十四節気の一つ。大暑は12番目にあたるので、これで早くも1年の半分が過ぎ、春と夏が終わります。太陽がギラギラを照りつけ、体感的には1年のうちで最も暑い時です。

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0146/
「長野県 白馬村」
・翡翠鳥の卵かけご飯(黒翡翠鶏)
*峠道の整備
 銀竜草(ユウレイタケ)
<野平基幹センター>
・おやき
①塩と砂糖を入れた小麦粉を水でこねて、固めの生地を作る。
②餡を包む。蒸し焼きにする。
※茄子のおやき
・えご
①えご草(海藻)を煮溶かし、冷やして固める。
・まんじゅうの天ぷら
・ビスケットの天ぷら
・白馬八方 黒菱(日本酒)
<>
・そば粉のガレット
「山梨県 富士河口湖町」
<吉野さん>木工作家
・せいだのたまじ
①小さいジャガイモを皮のままフライパンへ入れる。自家製味噌と砂糖を入れ、炒める。
②焦げ目がついたら、水を入れ、20分煮込む。
<大石公園>
 スズランの木

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「青森県 青森」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1181929/
 ねぶた祭り(8/2から6日間開催)
《まるかい》
・ラーメン 大 650円(税込)煮干しラーメン
《チャンドラ(CHANDOLA)》
☆青森ミルフィーユセット 2,500円(税別)
☆ステーキセット 3,500円(税別)
☆スイーツ各種 400~540円
・プロシュートとルッコラのピザ 1,300円(税別)
・モンブラン 540円(税別)
《ラーメン屋 味の札幌 大西》
☆ピリ辛ネギみそラーメン 880円(税込)
☆チャーシューメン(正油)930円(税込)
☆梅ラーメン(塩) 780円(税込)
・味噌カレー牛乳ラーメン 830円(税込)
 コーントッピング

 「ごちそうカントリー」は、「静岡県のお肉」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=58689
《駿府の肉処 静岡そだち》
静岡市葵区追手町2-15MRK追手町2階(1階セブンイレブン)
TEL 054-251-4129
・特選和牛 静岡そだち
<菅本農場>湖西市
<武友牧場>
<畜産バイオセンター>島田市

 今朝の朝刊の「くらしの歳時記」より、「ヘチマ」の引用。
 夏負けしないよう気をつけてはいるものの、これほど猛暑が続くと体調管理もあやしくなってきます。
 精のつく食べ物をと、うろうろすますが、暑さは味覚も鈍感にするのか、何を食べても口の中がパッとしません。
 あれこれ探すうちに見つけたのはヘチマです。市場のただし書きにはヘチマは美味とあります。まっさきに頭に浮かんだのはスポンジでしたから、その印象をふりはらいながら青々としたものを選んで帰りました。
 皮をピーラーでむいて輪切りにし、煮立たせただしの中でさっとゆで、氷水にさらします。おろしショウガとしょうゆでいただくといい感じです。
 口に入れるとトロリとしていて種もやわらかく、さっぱり。かすかな苦みがちょうどよく夏負けしそうな体にも効いてきます。沖縄では夏野菜としておなじみだとか。これが食べたかった、という感覚には人により異なるでしょうけど、私にとってはヘチマ。暑気払いの食べ物にようやく出合えました。

 「うなぎ屋 かわすい 川口水産」より、楽天メール♪
https://www.rakuten.ne.jp/gold/kawasui/?scid=rm_206971
 「クラブツーリズム」より、メール。「ベルサイユ宮殿特別晩餐会とマリー・アントワネットの地めぐり 7日間」の案内♪
https://tour.club-t.com/tour/detail?p_from=800000&p_baitai=940&p_baitai_web=XX001&p_course_no2=16158&waad=YHiBxJyM
 「楽天トラベル」より、メール。
◆5問程度のカンタンなアンケートです!ぜひご協力ください。
http://ad.stars-n.com/cl/click.php?b_id=jN9UV2&t_id=t1&lp=6

奥歯のかぶせもの

 今日の昼食は「マルちゃん 麺づくり」♪
ツルッと食感、麺にコシ!
 合わせ味噌 ノンフライ太麺
1食当たり351kcal
販売者 東陽水産株式会社 M27
東京都港区港南2-13-40
TEL 0120-181-874

 今日は、「~祭り~ Matsuri 浜松有楽店」で、1学期の反省会なんだけど、パス!!!・・・行ったことのないお店なんで興味はあったが、パワハラの管理職なんかと一緒に飲みたくないね!!!パス、パス!!!
浜松市中区鍛冶町320-23 Q=Face B1F
TEL 050-5289-3091

 歯医者さんに行く。被せていたものが取れたので、新しく型を取って作り直しなんです!
 3,540円でした!「クラウン・ブリッジ維持管」という処置らしい・・・2年間保証が効くようだ!
https://shika-yamaguchi.com/

 2018年7月10日の朝刊「歯っぴい スマイル」より、引用。
奥歯のかぶせもの

浜松市歯科医師会から 富士田謙介さん(医療保健部)
 奥歯が虫歯などになった時は、かぶせものを使って元の形に戻し、かめるようにする治療を行います。そこで使われる材料について紹介します。
 保険診療で使用される一般的な材料が銀です。銀歯は硬く、かむ力に対する耐久性があります。ただ、ピカピカの見た目を気にする人は多く、また金属アレルギーの人は使えません。
 白く目立たない材料も、保健治療で使われるようになってきました。これはセラミックスとプラスチックを混ぜ合わせたもので、金属アレルギーの人でも安心です。ただ、汚れがつきやすく年数とともに変色していきます。また、強度が銀ほどはなく、削れて割れる場合もあります。
 見た目と耐久性を兼ね備えたものでは、セラミックやジルコニアがあります。保険外の治療となりますが、強度は十分で汚れもつきにくく、色の変色もありません。制作過程も手がかかっていて、歯にぴったりあったかぶせものを作ることができます。
 どれを選んでも、装着したら終わりではありません。定期的にクリーニングやかみ合わせ調整を行い、長持ちさせることが大切です。どんな治療を望むのか、かかりつけの歯科医師に相談してみてください。

 「水口農機」は、対応が早いよね!!!「ハタカン」のアタッチメントを頼んだ瞬間に外してくれた!!!(感謝します)・・・昨日、あれだけ、苦労して取れなかったのに・・・。
 対応が早い所は、次もまた頼みたくなるね↑↑↑
静岡県浜松市西山町2417
TEL 053-485-2417
FAX 053-485-7463

http://mizuguchinouki.main.jp/
http://mizuguchinouki.hamazo.tv/

 帰宅して、ハタカンで水撒き!!!
 ハタカンにホースがしっかりアタッチするように、CRCを塗りましょう!香辛料が臭いな・・・香辛料なんていらないよね!!!

奥歯のかぶせもの

 夕方は「炭火焼風 豚蒲焼」で一杯♪・・・???
 あれっ???これって、すぐに食べられる思っていたけど、焼かないといけないのね!!!
炭火焼風 豚蒲焼
・オイスターエキスの旨味
・焦がし醤油の香り
・三温糖のコク
 味付しております。十分に加熱してお召し上がり下さい。
豚肉ばら味付蒲焼用(解凍)
原材料肉 チリ産

 歯科医で、「30分は、食べちゃあいけませんよ。」と言われていたが、水撒きして、お肉を焼ていたら、30分経っちゃいました!!!

本日のカウント
本日の歩数:9,385歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月22日 (日)

「脱・マンネリサラダ」、そして「四万十うなぎちまき」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「群馬県 沼田市」「はちみつ 尾瀬のふもとの養蜂場」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0153/
《パン焼き小屋 ツオップ》伊原靖友
*百花蜜
<小野養蜂場>小野幸弘さん
・豚肉の生姜焼き
 豚肉にはちみつを塗って、一晩冷蔵庫で寝かせる。はちみつの糖分が肉を柔らかくする。
☆ちぎりパン
☆雑穀パン(はちみつ入りソーセージのホットドッグ)
 ソーセージのタネにはちみつを練り込む。
☆はちみつ香るカンパーニュ
 ドライにしたリンゴを白ワインとはちみつで漬け込み、パン生地に練り込む。

 「TVチャンピオン極 ~KIWAMI~」は「カップ麺アレンジ料理王選手権」。
https://tver.jp/corner/f0024442
※SEMI-FINAL ビックリアレンジ対決
*野島慎一郎
・日清どん兵衛 きつねうどん「どん兵衛グラタン」
①お湯を注いで、カップ麺を作る。汁に片栗粉を入れる。
②皿に麺を移し、餅、お揚げ、チーズをのせる。
③オーブンで焼く。
*深蔵
・マルちゃん正麺 カップ 香味まろ味噌「ラーメン巾着」
①油揚げを湯通しする。(油抜き)
②フタを全部はがしてお湯を入れる。麺をほぐす。固めの麺を一口大サイズにカット。
③油揚げに麺、メンマ、大葉、チーズを詰め、爪楊枝で止める。
④お鍋にお湯を沸かし、味噌スープを入れる。そこに巾着を入れて茹でる。
*こいけけいこ
・サッポロ一番 白らーめん どんぶり「海鮮塩やそばめし」
①お湯を入れてラーメンを作る。
②フライパンに麺、エビ、イカ、アサリを入れ、炒める。
③ご飯を投入。
④カップに戻し、形を整えて、皿に盛る。ネギを散らす。
*神田武郎
・マルちゃん正麺 カップ うま辛担担麺「麻婆担担麺丼」
①麺を油で揚げてカリカリ食感にする。
②フライパンでひき肉を炒めて、担担麺スープを入れる。
③豆腐を入れる。
④ご飯に、麺、麻婆豆腐をのせる。
※FINAL 家族のためのカップ麺アレンジ3本勝負
(1)お父さんの晩酌 おつまみ対決
*深蔵
・チキンラーメンどんぶり ミニ「チキンラーメンちくわ」
①ビニール袋に麺を入れて砕く。
②クリームチーズを混ぜる。
③海苔で巻く。さらに、ちくわで巻き、爪楊枝で止める。
*こいけけいこ
・マルちゃん 麺づくり 鶏だし塩「いかくんとわかめのラーメンサラダ」
①かやく、わかめを入れてお湯を入れる。
②湯切りをする。千切りのキャベツにその湯をかける。
③粉末スープ、液体スープを入れる。
④イカのくんせい、すりごまを混ぜる。お皿に盛り、キュウリを添える。
(2)子どもの夜食対決
*深蔵
・マルちゃん正麺 カップ 芳醇こく醤油「テリヤキチキンらーめんピザ」
①湯切りした麺をフライパンで焼く。
②サラダチキンにスープを加える。砂糖を加える。
③麺にのせて、マヨネーズ、海苔をかける。
*こいけけいこ
・サッポロ一番 みそらーめん どんぶり「ラーメン焼き餅」
①湯切りした麺に餅を入れ、粉末スープで味付け。
②コーン、ソーセージ、キャベツを加え、炒める。
③チーズ、海苔をのせる。
(3)メインのおかず対決
*深蔵
・スーパーカップ1.5倍 たっぷり野菜タンメン 超やみつきペッパー仕上げ「ラーメン餃子」
①ボウルに麺を入れ、砕く。
②キャベツとツナに粉末スープで味付け。野菜のかやくを入れる。
③餃子の皮で包んで焼く。
④酢に超やみつきペッパーを入れる。
*こいけけいこ
・MWRUCHAN QTTA SHO-YU ラーメン「オム麺玉のニラあんソース」
①麺を湯切りをする。
②スープに片栗粉を入れ、ニラとちくわを炒める。
③麺を溶いた卵に投入。フライパンにゴマ油を熱して焼く。
④皿に盛り、タレをかける。

http://www.bs-j.co.jp/tvchamp/backnumber/index.html?trgt=20180715

 「昼めし旅」は、「秘境路線バス 執着をめざして 昼めし旅15」「浜松」。
 児玉さんって、小学校校長を退職したって言っていたけど、前「浜松市教育長」でしょう!?
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1155778/
「春野協働センター」
<児玉一記さん>
・しいたけ焼き
①しいたけに切り込みを入れて焼く。
・餃子
①モヤシを塩、コショウで炒める。
②冷凍餃子を焼く。
・冷奴

 「博多華丸のもらい酒 みなと旅2」は、「渋谷区 幡ヶ谷(はたがや)」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1176284/
《魚貝 浜屋》
☆串焼き盛り合わせ
☆カニミソの甲羅焼き 490円
・生ビール
・刺身盛り合わせ
 シメサバ、マグロ、赤貝、トビウオ、カンパチ、金目鯛
・マグロのカマ焼き 620円
《焼鳥 鳥伊那》創業47年
  とまり木を
  われにもわけよ
  夕雀
・つくね 205円
・茗荷焼 324円(味噌をつけて焼く)
・手羽先 486円

 先日の「土佐流おもてなし 小料理 和歌子」は、「こじゃんと呑んで涙して こりゃ めった もう許してちゃ!」。
 《土佐 酒蔵》で撮影をしているのだろうか?
東京都中央区銀座7-12-4
TEL 03-3545-3855

https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13083406/
・皿鉢料理
・カツオの盛り合わせ

https://ameblo.jp/skirtrisa8/entry-12327271793.html
https://twitter.com/search?q=%23%E5%B0%8F%E6%96%99%E7%90%86%E5%92%8C%E6%AD%8C%E5%AD%90

 「よなよなの里 エールビール醸造所」より、楽天メール。「超宴」の案内♪
● 超宴とは?
 ヤッホーブルーイングが主催するビールイベントです。今年は東京の「お台場」で開催!開催日は2018年10月27日(土)。
 「お台場」と聞くと、長野県に住んでいる私からすると、すっごく都会なイメージがありますが(笑)、今回の開催場所はお台場の中でも、花と緑と水に囲まれた癒しの空間がある場所なんです。そして!夕暮れ時になると周辺施設のライトアップが始まり、とてもロマンチックな雰囲気に...!
 そのような素敵な場所でビールを楽しみながら、ビールに合うフードや音楽を満喫し、様々なワークショップで新しい発見をすることができ、来場したお客様同士での交流や、ヤッホーブルーイングスタッフとの交流も楽しめる!そんなイベントとなっております!
 もちろん楽しみ方はお客様次第なので、ビールをイベント中ゆっくり飲み続けてもいいですし、フードを全制覇したり、ワークショップにたくさん参加したり・・・楽しみ方は無限大!
 昨年、明治神宮外苑で開催した際は4,000名のお客様にご来場いただきました。4,000名一斉にした「乾杯」は後にも先にも経験したことがない感動、高揚感!今年も皆様で実現したいと思っています♪
● 開催概要
・開催日時:2018年10月27日(土)12:00~20:00(18:00ラストオーダー)
※開場は10:30を予定しています。
・開催場所:お台場特設会場
・一般販売:2018年7月22日(日)10時00分から販売中!
※チケットはなくなり次第販売終了
 その他、チケットの価格や過去のイベントの様子などは特設サイトをご確認ください。

https://www.rakuten.co.jp/yonayona/?scid=rm_100064

 ムラの草刈りに出掛ける。子ども会の資源回収と重なっているぞ・・・打ち合わせをしないのかな???
 平らな道の方ばかりを刈っている人が多いが、土手に入った方が川に近いから涼しいんですよ!!!
 お茶をもらって帰宅。

 ついでに草取りをしましょう!これは、ちょっと大変だな!

 あれっ?先週収穫してガレージに広げておいたジャガイモが2つ腐っている・・・日に当たって熱くなってしまったのかな???家の中に入れよう!

 暑いけど、買い物に出かけましょう!
「脱・マンネリサラダ」、そして「四万十うなぎちまき」

 途中でLOTO 7」と「TOTO BIG」を買いましょう!
 スーパーに到着。混んでいるねぇ~なぜなんでしょう?
 うりだしの100g203円の「チリ産 サーモントラウト(刺身用)」、100g170円の「北海道産 ボイルほたて」、それに「宮城県産 かつお(腹)」410円を買う。かつおは「宮城県産」だから安いのかな???これも原発事故の影響???・・・しまった「卵」1パック105円を買い忘れた!

 「カツオ」や「サバ」には「アニサキス」という寄生虫が付いているかもしれないから、1時間ほど冷凍してから食べるように表示してあったね!柵への調理中に見つかったのかな???
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fish/katuo5.htm
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000042953.html

「脱・マンネリサラダ」、そして「四万十うなぎちまき」

 帰宅して、暑いのでジュースを飲みましょう!!!もう、喉がカラカラ!
morinaga
Sunkist GRAPE 100%
1本(200ml)当たり 96kcal
販売者 森永乳業株式会社
東京都港区芝5-33-1
TEL 0120-369-744

「脱・マンネリサラダ」、そして「四万十うなぎちまき」

 今日の昼食は、昨日買った「天空のバナナ」。
フィリピン産
超高知栽培
 海抜およそ1,000mの高地で長期栽培。
 コクともっちり感のあるバナナです。
KING OF BANANA
 指定農園より心を込めて
8193226

 いきなり「インターネットエクスプローラー」の画面が「Norton」になった!!!何なんだ???

 水撒きをしようとしたら、「畑菅」にアタッチメントが付いていて取れない・・・。
 いろいろをやってみたがダメ!!!結局、バケツで撒く。
 これだけで、たいぶ涼しくなったよ♪♪♪

 ついでに草取りの続きをしましょう!!!土が硬いから、大変だね!
 おっと、コンポスターに蛆虫が・・・薬を入れるしかないな!!!

「脱・マンネリサラダ」、そして「四万十うなぎちまき」

 夕方は、今日買った「宮城県産 近海かつお(腹)刺身用」で一杯♪当然、皮付きだよ↑↑↑薬味は、やっぱり「ニンニク」と「タマネギスライス」だね♪♪♪美味しいねぇ~↑↑↑
高鮮度 高品質
 脂がのってます!!

 さらに、「ポテサラ」♪

 ここで、『Clife』2018年4月号の「あなたのお知恵拝借!」より、「脱・マンネリサラダ」の引用♪
・コロッケをつぶし、キュウリ、コーン、ハムとマヨネーズであえて、ポテトサラダを作ります。コロッケの衣により、サラダの味に深みやコクが増します。隠し味として柚子コショウを入れるのもおすすめです。
・細かく切った鶏皮をフライパンでカリカリになるまで焼き、サラダにトッピング。鶏皮を焼くときに出た脂もポン酢と一緒にかけると、さらにおいしくなります。
・ラッキョウの甘酢漬けを細かく刻み、漬け汁ごとマヨネーズと混ぜ合わせます。そこに、みじん切りにしたキャベツやニンジン、コーンを加えればオリジナルのコールスローの出来上がり。
・野菜サラダに大根おろしをたっぷりかけ、その上からポン酢をかけた「ヘルシー大根サラダ」がお気に入りです。
・アーモンド、ピスタチオなどのナッツ類を細かく刻み、いりごま、チーズをかけるだけで、味にパンチが出ます。また、半熟のポーチドエッグを上にのせ、崩しながら食べるサラダもおいしいですよ。
・ナガイモをサッとゆでて粗くつぶし、マヨネーズとカレー粉で味を調えます。シャキシャキとネットリの2種の歯応えと舌触りがたまりません。またカレー粉もアクセントになって、新鮮な味わいに!

 今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「四万十うなぎちまき」(高知県)の引用♪
清流が生んだ組み合わせ
 総延長196kmの流域に大規模なダムがないことから、「最後の清流」といわれる高知県の四万十川。すばらしい風光に加え、ノリやエビ、アユ、ゴリなど川の幸も魅力だ。特に人気の高いのがウナギ。川筋には多くの食事処が点在、欠かせない郷土の味である。
 そんな名物の需要に応えるべく、50年にもわたって養殖業を営んできた会社が四万十うなぎ。上流部の四万十町に設けた大規模な二カ所の養鰻場で、この川生まれの稚魚を育てる。清澄な水と、川ノリなどを配合した独自の餌を与えることで、身が軟らかく程よく脂の乗った成魚になるという。
 活鰻(いきうなぎ)のほか、蒲焼きや白焼きなどで出荷するが、ひと工夫した「四万十うなぎちまき」も好評。「四万十町の清流水で生産したもち米と古代米で作るおこわに、錦糸卵、蒲焼きを組み合わせ仕上げたもの。地元農家の”おばちゃん”たちが、ひとつずつ丁寧に手作りしています」と、
監査役の大前美和さん。
 もちもちとして甘辛いおこわと、香ばしいタレに包まれた蒲焼きの相性は抜群。袋のまま電子レンジで加熱すれば、出来たての味わいが楽しめる。冷めても美味。
●四万十うなぎ(株)
高知県四万十町見付896の6
TEL 0880(22)1468
FAX 0880(22)2502
四万十うなぎちまき(200g)1個1720円、3個セット5160円(いずれも税込み送料別途)ほか
※冷凍便で発送

https://shimanto-unagi.com/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「ハモ」の引用♪
伝統生きる関西の涼
 ハモの名の由来は、すぐ噛みつくので、「食(は)む」「咬(か)む」「歯魚」が転じたといわれます!
・科属:ウナギ目ハモ科ハモ属
・漢字名:鱧
・英名:dagger-tooth pike conger / congger pike
 夏の関西の味覚といえば、なんといってもハモ。京都の祇園祭(7月1日~31日)は、別名「鱧祭り」とも呼ばれるほどだ。大阪の天神祭(7月24日、25日)にも、ハモ料理が欠かせない。
 「ハモは梅雨の雨を飲んで旨くなる」とも聞く。実は獰猛なハモは、雨どころか、エビやカニ、イカやタコなどを食べて育つ美食家らしいが、それはさておき。つまりハモの旬は、梅雨明け頃から夏とされている。その後、8月から9月にかけては、産卵期を迎えやせてしまう。
 一方で、本当の旬は10月から11月頃だという話も。その頃のほうがより脂がのっておいしいともいわれる。秋のハモは「落ちハモ」として珍重される。
 だが、伝統文化と結びついた夏のハモの味は、また格別なものだ。その昔、暑い京都で鮮魚が手に入りにくい中、生命力が強く傷みにくいハモは、貴重な食材だったに違いない。
 代表的な料理は「ハモの落とし」。小骨が多い身を骨切りという技法で食べやすくし、やわらかい身をさっと湯がいて冷水でしめるのは、まさに伝統の技だ。涼やかな器に盛り梅肉や酢味噌を添え、夏にふさわしい」品となる。ほか、ハモ鍋やハモちりなど、ハモ料理は多彩。
 東日本でいまひとつなじみの薄いハモ。これはやはり夏関西を訪れて味わいたいものだ。

本日のカウント
本日の歩数:9,614歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月21日 (土)

「土井善晴の料理は楽し」(8-1)「ゴーヤーと豚バラの煮つけ」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「笑いとアイディアの街”普通じゃない”大阪!さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/729332/
「大阪市浪速区恵比須東」
♪ 大阪ストラット ウルフルズ(1995年)
<難波八坂神社>
 難波方面では元々獅子舞が盛んだった。夏祭りや正月など特別な時に、目はライトアップされ。鼻からは囃子が流れる。
 大きな口が邪気を吸い込み、いい気を出してくれる。
「新世界」
《COFFEE & RESTAURANT DEM・EN 田園》
・平成の焼氷 750円(要予約)
《串カツじゃんじゃん 大西屋》
・ワニ串カツ 300円
※ワニ肉:オーストラリアではスーパーマーケットに並ぶ
♪ やっぱ好きやねん やしきたかじん(1986年)
※新世界周辺は、元々テーマパークだった。地名はドヴォルザークの交響曲「新世界」に由来する。
「本町」
<株式会社 カクダイ>水道蛇口会社

 「昼めし旅」は、「神奈川県 藤沢市」。5/17の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1163660/
<時宗総本山 遊行寺>1325年建立
 稚児行列
<石井さん><鈴木さん>
・ツナサラダ
・鶏とタケノコの煮物
①タケノコを切る。
②フライパンで鶏肉を炒める。一旦取り出して、タケノコを炒める。
③鶏肉を戻す。味付けして煮る。
・鶏の唐揚げ
①おろし金にアルミホイルを敷いて生姜をする。
②ビニール袋に切った鶏肉を入れ、生姜、酒、醤油を入れて揉む。
③片栗粉をつけ、160℃の油で揚げる。
④200℃の油で二度揚げする。
・ブリ大根
・タケノコとわかめの酢味噌和え
・カツオのお刺身
・炊き込みご飯

 7/19の「林家正蔵の今日も四時から飲み」は、「根岸・香味屋」。
http://www.tabichan.jp/travelogue/4jikaranomi/5
<株式会社 海老屋染工場>
《レストラン 香味屋(KAMIYA)》

台東区根岸3-18-18
TEL 03-3873-2116
・ウイスキーサワー
・海老フライ・タルタルソース添
・シャンパン
・海老マカロニグラタン
・白ワイン
・ハンバーグステーク
・赤ワイン
《福徳》
台東区根岸3-18-21
TEL 03-3873-5200
・梅干しサワー
・パイナップルきんとん
・大根の酢漬け
・いなり寿司

 先日の「タモリ倶楽部」は、「むいたら超~気持ちイイ!!全日本快感皮ムキ選手権」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
<江東区キッチンスタジオ>
*貝印株式会社 高多杏子
・アボカド
 Broad Beans 手間なしアボカド皮むき 810円
*有限会社 エコノアート 伊澤啓吏
・ハッサク
 オレンジカッター 195円
*エーステクノ 米山澄泰
・ネマガリタケ
 竹の子カッター 標準型 2,300円
*株式会社 三陽プレシジョン 内山ともや
・トウモロコシ
 粒取り名人NIPPON 864円
*貝印株式会社 高多杏子
・アメリカンチェリー
 Broad Beans サクランボの種取り 810円
*パール金属株式会社 楠正次
・イカ
 ベジクラ 魚三枚おろし 3,888円

 「ニノさん」は、「レアメシクッキング」。
http://www.ntv.co.jp/ninosan/backnumber.html
*アメリカ大統領でもたった1度しか口にできない”就任祝いメシ”
《タテルヨシノン》吉野建
アメリカ大統領研究家 西川秀和
※トランプ大統領就任時の祝いメシ、コース料理の中の前菜・メインディッシュを再現
▼Appetizer 前菜「ロブスターとガルフシュリンプのサフランソース ピーナッツクランブル
『材料』
<メイン>
・ロブスター…1尾
・ガルフシュリンプ(車エビで代用可)…2尾
・ピーナッツクランブル…24g
・ポテトニョッキ…12個(約60g)
・そら豆…28g
・塩コショウ…少々
・バターナッツかぼちゃ…28g
・オリーブオイル…大さじ1
・食用花…適量
<ソース>
・ロブスターの殻…1尾分
・にんじん…1/2本
・エシャロット…1/2本
・プラムトマト…3個
・ニンニク…1片
・辛口のシェリー酒…285ml
・バター…大さじ1
・魚のダシ…570ml
・生クリーム…250ml
・サフラン…約4g
・塩コショウ…少々
『作り方』
①ロブスターを6分程塩茹でし、氷水で4分間冷却。
②熱が冷めたら、ロブスターの尾・爪から身を取り出し、1口大にカット。
※ロブスターの殻を使ってソースを作るため、殻は残しておく。
③車エビは尻尾を残して頭と身の殻をむき、半分にカットする
④オリーブオイルをひいたフライパンを温め、ロブスターと車エビを中火で3分程ソテー
⑤ジャガイモのニョッキをつくる。
1.ジャガイモに串が通るぐらいまで焼く
2.粒状ニンニク、粒状タマネギ、中力粉を混ぜて半分の量に分けておく
3.ジャガイモが冷めたら皮を剥がしてすり潰し、半分にした2に入れる
4.3に卵黄、パルメザンチーズ、バジル、タラゴンを加えて2の残りと合わせる
5.4を一握り分取り、軽くたたきつけて直径約2cmの細い丸太をつくり約3cmに切る。
6.5を塩茹でし、浮かんできたらペーパータオルで水気を取る。
7.少量のバターを入れた鍋に茹でたニョッキを入れ、程良い焼き色がついたら完成
⑥サフランロブスターソースをつくる。
1.フライパンにバターを入れ、にんじん、トマト、エシャロット、ニンニクを炒める
2.ロブスターの殻を加えて炒めたら、魚のダシ、シェリー酒を加えて10分程煮る
3.ザルで漉し、生クリーム、塩コショウを入れて更に煮詰めたらサフランを加えて量が半分になるまで煮詰める
⑦ソテーしたロブスターと車海老に、ジャガイモのニョッキとサフランソースを加えて煮込む
⑧別の鍋でそら豆とバターナッツカボチャをソテーそら豆は茹でたあと、塩コショウ、バターで味付けバターナッツカボチャはスプーンでくり抜くかダイス状にカットし、塩とバターでソテー
⑨⑦をお皿に盛り、その上に⑧を大さじ2くらい盛り付ける最後にピーナッツクランブル、ポテトニョッキ、食用花やマイクログリーンで彩りを加え完成
▼Main メイン「アンガスビーフのチョコレートソースのポテトグラタン添え
『材料』
<メイン>
・アンガス牛テンダーロイン…170g
<付け添え>
・ポテトグラタン…適量
・ベイビーニンジン…3片
・アスパラガス…3本
・芽キャベツ…2個
・舞茸…約2片
<チョコレートソース>
・仔牛肉のデミグラスソース…300ml
・カベルネワイン…120ml
・ダークチョコレート…90g
・エシャロット…1個
・オリーブオイル…大さじ1
『作り方』
①ベイビーニンジンは、オリーブオイルと塩をあえてロースト
②アスパラガスは、オリーブオイルでローストし、お好みで塩コショウで味付け
③芽キャベツの葉は、塩を入れて湯通し
④舞茸は、オリーブオイル、塩、エシャロットとあわせてソテー
⑤テンダーロインは、塩コショウをつけてソテー
⑥チョコレートソースをつくる
1.刻んだエシャロットを薄く茶色くなるまで中火で炒める
2.1にカベルネワインを加え煮詰める
3.更にデミグラスソースを加えて、おおよそ10分煮込む
4.細かく刻んだダークチョコレートを湯煎で溶かし、3を加えて完成
⑦ポテトグラタンをつくる
1.グリエルチーズ、白チェダーチーズ、パルメザンチーズを混ぜる
2.ジャガイモの皮を剥き、1.5mm幅に薄くスライスしてボウルに入れる。そこに生クリーム500ml、1のチーズ675ml、塩、コショウを加えてよく混ぜる
3.35cmの楕円型のお皿に2を注ぎ、アルミホイルで軽く覆い
140℃のオーブンで1時間焼く
4.オーブンから取り出し、残りの生クリームを加えてその上から残りのチーズを振りかける
5.約30分程焼き色がつくまで再度オーブンで焼いて完成
⑧お皿の真ん中にテンダーロイン、周りにローストした野菜を盛り付け上からチョコレートソースをかけて、ポテトグラタンを添えて完成
*世界の絶品 囚人メシ
※質素な食人反動 超やみつき!ジャンキーアレンジ囚人メシ
オレンジポーキー
『材料』
・インスタントラーメン…1袋
・粉末オレンジジュース…大さじ2
・お湯…大さじ2
・豚の皮スナック…1つかみ(※南米商品販売店などで購入可)
・ごはん…お茶碗1杯分
『作り方』
①インスタントラーメンの麺を砕き、熱湯を注ぎ8分間ふやかす
2.粉末オレンジジュースにお湯大さじ2を入れ、味付け用のタレを作る
3.豚の皮スナックにタレを染み込ませる
4.電子レンジで5分加熱
5.ラーメンとごはんと共に混ぜ合わせて完成

 「きじまりゅうたの小腹がすきました!」は、「冷や汁風 スープごはん」の巻。
http://www4.nhk.or.jp/P4131/22/
・冷や汁風スープごはん
『材料』(1人分)
 ツナ(ノンオイル ):小1缶  きゅうり:1/4本  プチトマト:4~6個  バジルの葉:6枚、氷:適量  水:100ml  ごはん:1膳  みそ:大さじ1  白すりごま:大さじ1/2、オリーブオイル:小さじ1  塩:少々
『作り方』   
①きゅうりは薄切りにする。
②ミニトマトはヘタを取って4等分に切り、ちぎったバジルとオリーブオイル 小さじ1、塩 少々を入れて、トマトを潰す感じで混ぜる。。
③金属製のフライ返しにアルミ箔(はく)を巻き、みそを広げる。
④ガスを弱火にし、みその面を遠火で焼き付ける。2分程してうっすら焼き色がついたらみそをボウルに入れる。
⑤ツナを汁ごと入れ、すりごまを加えて混ぜる。
⑥水を注ぎながら混ぜて氷を浮かべる。
⑦ごはんにかける。(味変)途中で②のトマトを混ぜる。
・なすの蒸しびたし
『材料』(1人分)
 なす:1本  ポン酢:大さじ2  揚げ玉:適宜
『作り方』
①なすのヘタを残して、ガクを切り落とし、ピーラーで皮をむく。
②なすをさっと洗い、ラップで包み、レンジで2分加熱する。
③なすを箸で縦6等分にさいて、ヘタを落として半分に切り、器に盛ってポン酢と揚げ玉をかける。

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「夏はやっぱりカレーでしょ!北国カレー特集」の案内♪
・チキンレッグスープカレー
・天竺スープカレー
・南家ココナッツスープカレー
・南家チキンカレー

https://item.rakuten.co.jp/snowland/c/0000000690/?scid=rm_190841
 「Rakuten Ragri」より、楽天メール。「ふらのメロン 坂口農園」の案内♪
https://www.rakuten.co.jp/ragri/
 「遠鉄」より、メール。
・お好み焼き 寅さん
 ウーロン茶 1杯サービス
・ロシア料理 サモワール
 コース グルジア 4,200円に割引

https://cards.entetsu.co.jp/shop/#pickup

 買い物に出掛ける。WAONに2,000円チャージ!
 「納豆」48円、「鶏チャーシュー」213円のところ178円、「焼豚」321円のところ256円、「サッポロ黒ラベル」6缶1,099円を買う。

 「竹炭パウダー」を買いに行きましょう!オマケの新聞にセール中と書いてあったからだ。
「土井善晴の料理は楽し」(8-1)「ゴーヤーと豚バラの煮つけ」

 途中、百均の「レモン」に寄り、「USB 延長ケーブル」108円を買う。今まで使っていたのが、ダメになったんです!なぜダメになったかは、理由は分からない???
片山利器株式会社
兵庫県三木市加佐字町田221-1
TEL 0794-88-8006

「土井善晴の料理は楽し」(8-1)「ゴーヤーと豚バラの煮つけ」

 「淡竹屋」に到着。
 「竹炭パウダー」は、安くなっていないようなので、買うのをやめた!
6月26日(火)から「夏の感謝セール」気になるあの商品をお得にGET♪
 恒例の「夏の感謝セール」を6月26日(火)~7月21日(土)まで開催します。NB商品(ジェル・ローションなど)セール価格をはじめ、食物繊維不足をカバーする「竹の粉」2,700円→1,900円、部屋の空気を浄化する「空調炭」8,500円→7,500円など、これからの季節に活躍する商品がお得に!また、ご購入3,000円ごとに1回、1等「空調炭」が当たるくじ引きも実施。この機会をお見逃しなく!!
※食事・喫茶などはセール対象外。料金はいずれも税別。
 甘くてさっぱり、ジューシーな「おから寿し」はメルカート間淵でも販売をスタート。そのほか、ファーマーズマーケット各店、JA三方原開拓「土の市」、みやたけマルシェ(土日のみ開催)でも好評販売中です。
「竹がテーマのカフェレストラン 淡竹屋(はちくや)」
TEL 053(434)3833
浜松市東区有玉北町1300
営 10:00~18:00
※ランチは14:00まで
休 日・月曜、第1土曜

http://www2.bbweb-arena.com/hachiku3/NEWhachikuya/
竹炭パウダー
https://www.taketora.co.jp/special/bamboocharcoal.html
https://cookpad.com/kitchen/13623338

 病院にお見舞い。

 スーパーに寄る。売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円、それに「丸守 もめん豆腐」62円、おつとめ品の「バナナ」162円を買い帰宅。

「土井善晴の料理は楽し」(8-1)「ゴーヤーと豚バラの煮つけ」

 夕方は「ゴーヤチャンプルー」で一杯といきますか!
https://www.sirogohan.com/recipe/go-yachan/
「土井善晴の料理は楽し」(8-1)「ゴーヤーと豚バラの煮つけ」

 豆腐は今日買った、木綿豆腐。
丸守 創業明治30年 老舗の技
 昔ながらの生とうふ もめん
内容量 300g
製造者 株式会社 丸守
浜松市東区有玉西町790-10
TEL 0120-88-4112

「土井善晴の料理は楽し」(8-1)「ゴーヤーと豚バラの煮つけ」

 肉は、4月に100g83円で買った「国産もっちり豚 小間切れ (大)」を使いましょう!安いだけあって脂身が多いな・・・↓
 ゴーヤのシャキシャキ感が美味しいね↑↑↑

 2016年8月7日の「土井善晴の料理は楽し」は、【ゴーヤーと豚バラの煮つけ】(374kcal)だった。
種も仕掛けもあるうまさ
 ゴーヤーを丸ごと食べられるお料理です。最後にかつお節を加えることでうまみがプラスされ、かつお節が残った煮汁を抱きかかえて豚やゴーヤーにからみつき、よりいっそうおいしくなります。
『材料』(4人分)
・ゴーヤー・・・1本(280g)
・豚バラ肉(塊)・・・220g
・酒・・・1/2カップ
・水・・・2カップ
・砂糖・・・大さじ3
・しょうゆ・・・大さじ3
・サラダ油・・・大さじ2
・かつお節・・・6g
①材料を切る
 ゴーヤーは洗い、1.5cm幅の輪切りにする。
 「新鮮なゴーヤーは、内側の種やワタもおいしく食べられます。丸ごと輪切りにして、お料理してみてください」
 豚バラ肉は一口大に切る。
②材料を油で炒め、水分を加えて煮始める
 鍋にサラダ油を熱して、ゴーヤーを炒める。油がなじんだら豚バラ肉を入れ、酒、水を入れて強火にかける。煮立ったら火を弱め、アクを取る。
③砂糖を加える
 ②に砂糖を加えて落としぶたをし、5分ほど煮る。
④しょうゆを加えて、水分がなくなるまで煮る
 しょうゆを加えて、さらに5~6分煮る。最後はふたを取って強火にし、煮汁がなくなって、トロリとするまで煮詰める。
⑤かつお節をからめる
 別の鍋でかつお節をカラ炒りして、④に加え、全体にからめて火を止める。
 「かつお節は豚肉と相性がよく、ゴーヤーの苦みも抑えるマスキングの役目もしてくれます」
《食のこころ》
 ゴーヤーはキュウリ、トウガンと同じウリ科で、体のほてりを取り、ビタミン類の作用で夏バテに効くとされる。
 そのゴーヤーの豪快な料理である、種やワタは掻き出すものと思い込んでいたが、料理によってはそのままでもよいそうだ。ザクザクと輪切りにして、ゴロンとした豚バラ肉と一緒に煮る。油で炒めてから煮る”炒め煮”で、酒や砂糖やしょうゆのしっかり入る味つけ。食べると元気が湧いてきそうな、力強いおかずだ。
 「煮汁がなくなるまで煮ることで、油脂分と水分がな混じり合う乳化が起こり、おいしく仕上がります。また、そのぐらい十分に煮ると、豚肉にふっくらと火が通る。つまり水分量が、煮る時間を表しているのです」
 タイマーに頼らずに鍋中をよく見て火加減をし、煮汁を煮詰めてツヤ良く仕上げよう。乳化と、かつお節のおかげでゴーヤーの苦みも柔らかく、種もカリッと美味。夏の盛りに”効く”一品だ。

本日のカウント
本日の歩数:9,551歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.7kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月20日 (金)

「土用の丑の日」・・・「うなぎ店 値上げに苦悩」

 今日は、「土用の丑の日」。
 土用の丑といえば鰻。鰻の蒲焼は、お酒をふって水分がなくなるまでカリッとフライパンで焼くと、香ばしく仕上がります。
土用の丑の日には、うなぎを食べて夏バテ予防
 立春、立夏、立秋、立冬前のそれぞれ18日間を「土用」と呼びます。夏の土用は、立秋前の18日間で、一年で最も暑い時。梅干し用の梅を干したり、衣類や書籍を陰干しし、虫やカビを防ぐ「土用干し」が行われる頃でもあります。
 夏の土用の丑の日には、うなぎを食べる習わしがあります。昔から、この日に「う」のつくものを食べると夏バテしないといわれていました。そうした中、江戸時代の学者、平賀源内がうなぎ屋に「本日、土用丑の日」と張り紙をしたところ、滋養に良い食べものとして知られていたうなぎの人気に火がついたというのは有名な説です。
 2018年の土用の丑の日は、一の丑が7月20日、二の丑が8月1日です。栄養価の高いうなぎを食べて、夏の疲れに負けないようにしたいですね。
【うなぎと香味野菜のせごはん】(388klca)
『材料』(4人分)
・うなぎ(蒲焼き)・・・1串
・みょうが・・・1個
・青じそ・・・5枚
・白いりごま、黒いりごま・・・各大さじ1/2
・卵・・・2個
・A
 水・・・大さじ1
 片栗粉・・・小さじ1
 塩・・・少々
・サラダ油・・・少々
・酒・・・大さじ1
・ごはん・・・2合分
①ボウルに卵を溶きほぐし、Aを混ぜてざるなどでこす。フライパンに油を薄く塗って弱火で熱し、半量を流し入れ、1分ほどして端が乾いてきたら裏返し、10秒焼いて取り出す。同様にもう1枚焼き、あら熱が取れたら3等分の帯状に切って端から幅5mmに切る。
②みょうがは小口切りに、青じそは縦半分に切って幅5mmのせん切りにする。
③うなぎは耐熱皿にのせて酒をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで2分ほど加熱し、幅1.5cmに切る。
④器にごはんを盛り、ごまをふり、青じそ、薄焼き卵をちらす。うなぎを盛り、みょうがをちらす。
※Memo
 レンジで加熱するだけでなく、フライパンやあるみ箔を敷いたグリルで軽く焼いても、ふっくら香ばしく仕上がります。
【うなぎのカラフルちらし寿司】(1/5量で404kcal)
『材料』(4~5人分)
・温かいごはん・・・2合分
・うなぎ(蒲焼き)・・・1串(80g)
・卵・・・3個
・A
 酢・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ2
 塩・・・小さじ1
・ラディッシュ(薄切り)・・・5個分
・塩、サラダ油・・・各少々
・甘酢しょうが(せん切り)・・・1本分
・きゅうり(小口切り)・・・1本分
・枝豆(冷凍・解凍してさやから出したもの)・・・50g
・ホールコーン(汁気をきる)・・・50g
・アボカド(角切り)・・・1個分
『作り方』
①うなぎは耐熱の容器にのせ、ラップをかけて電子レンジで1分加熱し、幅2cmに切る。
②Aを混ぜ合わせて寿司酢を作り、大さじ1を取り分けて、ラディッシュを漬けておく。
③卵に塩を加えて混ぜ、こす。フライパンに油を中火で熱し、数回に分けて卵液を流し入れ、厚めの薄焼き卵を作る。冷めたら丸い抜型で抜き、抜き終えた残りはざく切りにする。
④ごはんに②の寿司酢を加え、寿司めしを作る。ざく切りにした卵焼き、全量の甘酢しょうが、そのほかの具は半量を加えて混ぜる。
⑤器に盛り、丸く抜いた卵焼き、残りの具を彩りよくのせる。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「くいだおれ!大阪の”定番じゃないグルメ”さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/729035/
「大阪市中央区 道頓堀」
♪ スウィート・ホーム大阪 ファニー・カンパニー(1972年)
《ぼんくら家 道頓堀店》
・あほぼん焼き 1,880円
・やすし 580円
《たこ家 道頓堀 くるる》
・黒たこ 850円
 外国人ウケを狙って忍者をイメージ
・たこシャン 1,000円(スパークリングワイン)
「本町」
《ふく流 らーめん 轍》
・特製ふく流らーめん 972円
「北区梅田」
<綱敷天神社 末社>
 室町時代に創建された「歯止めの神様」
・なで石
♪ 大阪で生まれた女 BORO(1979年)
《お好み焼き ひろ》
・ゆず酢焼きそば 700円

 「昼めし旅」は、「静岡県 焼津市」。5/16の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1163388/
 マグロ、カツオ
<焼津さかなセンター>
*《マルモのり 望月海苔店》
☆焼きのり 江戸前 金印 15枚入 1,450円
*《まぐろ食堂》魚仁
☆天然南まぐろ上とろ丼(竹) 1,300円
・マグロとメカジキの二色丼
①マグロの切れ端とシソを白味噌を入れ、方法で叩く。
②ご飯の上にのせる。
③メカジキのとろとろ丼で煮崩れした部分をのせる。
☆めかじきのとろとろ丼 900円
・マグロの炙りチャーシュー
<フィリスタ・エトビアさん>キリバス人
・マグロのフライ
①マグロを切る。ショウガ、ニンニクをすりおろし、混ぜる。醤油を加える。昆布出汁を入れる。
②小麦粉をまぶして油で揚げる。
・バナナとライスのココナッツボール
①調理用のバナナを皮を剥かずに茹でる。
②バナナの皮を剥く。石でつぶし、ココナッツパウダーを入れる。よくこねて、丸める。
③炊き上がったお米に、砂糖、ココナッツパウダーを入れ、混ぜる。丸める。
※キリバスの食文化:甘いものと魚を一緒に食べる風習がある。

 「キリン」より、メール。「『ビールあた~るアンケート』開催中!」♪
 キリン一番搾り生ビール350ml缶6本セットを100名様にプレゼント!
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 さあ、今回のアンケートですよ~!
Q.日頃よりビールを愛しているキリンビール大学生のみなさんのおかげで、キリンビール大学は創立17周年を迎えることができました。ありがとうございます。
 さて、17周年ということで、あなたが迎える何かしらの周年記念日、ビールで乾杯するのはどんな場所ですか?
 (複数選択可)
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 「キリン」より、メール。「「一番搾り 特製グラス」プレゼントキャンペーン実施中!」♪
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 テレビで「崎山 蒼志」という高校生シンガーを取り上げていた。浜松市東区出身らしい。
https://twitter.com/soushiclub

 「バイキング馬鹿一代」という「ホテルバイキング、食い放題、ビュッフェ」のブログがあった!!!
http://baka1.seesaa.net/category/21729536-5.html

 今日も、午後の仕事は外・・・。慣れない仕事は大変だね・・・。
「土用の丑の日」・・・「うなぎ店 値上げに苦悩」

 仕事を終え、帰宅して、「とりあえずビール」!!!・・・そして、「相葉マナブ」でやっていた「トマトの天ぷら」で一杯♪「ダーチャ佐野」の「青ジソ」を使います!!!
 これはアリだね↑↑↑
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2018/07/post-ecdf.html
「土用の丑の日」・・・「うなぎ店 値上げに苦悩」

 さらに「舞茸の天ぷら」♪
新潟県産 まいたけ
 いろいろな料理に手軽に使える!
GHAEJ11
株式会社 雪国まいたけ
新潟県南魚沼市余川89

http://www.maitalke.co.jp
TEL 0570-014318

 2018年7月18日の朝刊に「うなぎ店 値上げに苦悩 浜松」という記事が出ていた。
仕入れ高騰も客離れも心配
 土用の丑の日(20日、8月1日)を前に、全国に知られるウナギの産地、浜松市の専門店でうなぎ料理の値上げが相次いでいる。稚魚の不漁で仕入れ価格が高騰しているためだ。消費者のうなぎ離れを招かないよう、各店は上昇分の一部を自己負担しながら、最小限の値上げで踏みとどまっている。
(伊東浩一、山田晃史)
 北区三ヶ日町のうなぎ店「千草」は、仕入れ値の上昇に伴い、今年初めに「上うな重」の価格を2600円から2900円に引き上げた。その後も仕入れ値は上がり続けているが、店頭価格は据え置いている。
 中野源太郎代表は「お客さんの立場になれば、3000円を超えるのはきつい。お盆を過ぎれば仕入れ値も落ち着いてくるはずなので、踏ん張って3000円の壁を何とか守りたい」と話す。
 西区白洲町の「天保」の4月にうなぎ料理の価格を500円、贈答用の白焼き1匹を300円、それぞれ値上げした。以降は店が負担するなどして値上げを抑えているが、常連客がこれまで5匹買っていた白焼きを3匹に減らすなど、消費にも影響が出ているという。
 販売価格への影響が大きいウナギの卸値の相場は、東京中央卸売市場の5月の平均価格が前年同月比32%高い1kg当たり5378円に達した。専門店だけでなく、百貨店やスーパーでも国産ウナギの価格は昨年より1~3割上昇している。総務省の小売物価統計調査によると、6月のうなぎのかば焼きの平均価格は100g当たり1284円で、10年前に比べ469円、58%も上がった。市内のあるうなぎ店主は「(高騰を機に)消費者のうなぎ離れが進み、うなぎ店や職人が廃業して業界全体が縮小するのが怖い」と漏らす。

 同じく2018年7月18日の朝刊に「ウナギ高騰 「土用の丑」商戦」という記事が出ていた。
価格帯広げ品ぞろえ
 ウナギの価格が高騰する中、20日の「土用の丑の日」に向けた県内スーパーや百貨店の商戦がヤマ場を迎えている。「高根の花」となったうなぎの代わりにアナゴなどのかば焼きを用意したり、別のスタミナ食を充実させたり。ただ、産地としてうなぎを推す姿勢も強く、品ぞろえを増やして対応している。
(山田晃史)
割安な代用品も
 浜松市中区の遠鉄ストア東伊場店では、浜名湖産ウナギのかば焼きや白焼きのコーナーに、アナゴやイワシ、サンマのかば焼きも並べている。大きさにもよるが、浜名湖産ウナギが税抜き2000円前後で売られているのに対し、アナゴは同698円と割安だ。
 同社販売促進部の担当者は「うなぎには手が届かないけれど、かば焼きを食べたいという人に対応する」と説明。それでもうなぎの需要は根強いといい、「1匹ではなく、半分に切って半額程度に抑えたうなぎも充実させた」と語る。
 マックスバリュ東海(長泉町)は、県内や愛知県産ウナギを使った京丸うなぎ(沼津市)のかば焼きやうな重を販売する一方、少量のうなぎを使ったすしや穴子重なども用意し、「価格帯を広げてニーズに対応する」(広報担当者)。スーパー「マム」を展開するタカラ・エムシー(静岡市駿河区)は、国産ウナギのほか、半額以下の中国産ウナギも充実させる両面作戦を展開。うなぎが苦手な人向けに「とろサーモンのかば焼き」も新たに導入した。
 松坂屋静岡店(静岡市葵区)は、例年通りうなぎを販売しつつ、ニンニクを多く使ったギョーザや焼き肉重といった別のスタミナ食をアピール。手軽に土用の丑の雰囲気を味わってもらおうと、ウナギの形をしたパンも販売する。広報担当者は「高等続きで『うなぎは高級品』という意識が浸透しており、土用の丑はうなぎにこだわらずスタミナが付くものを食べる傾向が強まっている」と話す。
 一方、遠鉄百貨店(浜松市中区)は、浜名湖産を中心とした国産ウナギで勝負をかけ、代用品の販売もしない。担当者は「中元商戦は不漁の影響が見通せず商品数を絞ったが、土用の丑向けは例年並みの量を確保できた」と強気だ。ただ、販売価格は前年より1~2割ほど上がるという。

本日のカウント
本日の歩数:10,839歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月19日 (木)

「いただきます スタミナおかず」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「意外な日本一!”和じゃない”京都!さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/728724/
*川床
♪ 不思議なピーチパイ 竹内まりや(1980年)
《喫茶 ソワレ》昭和23年創業
・ゼリーポンチ 700円
※ポンチ:インドの言葉で「5」を意味する。
(《たま木亭》食べログ1位(京都府))
(《パンドブルー》百円均一)
※職人が片手で食べられると重宝したのが今の京都のパン文化が根付いた理由。
 コーヒーの消費量も日本一
《進々堂》1913年創業
・レトロバゲット1924 ドゥミ(コーヒー別) 178円
♪ Kyoto JUDY AND MARY(1995年)
 創業者 続木斉さん。日本人で初めてパンの留学生としてフランスに渡る。帰国後に京都でフランスパンを広めた人物。
「花見小路」
<HUBLOT>スイスの超高級時計メーカー
《RIGOLETTO》
・ピザランチセット 1,000円
 セットサラダ、自家製チリオイル
<吉忠マネキン(株)>
 創業1946年、マネキン製造会社、日本一。全国の百貨店と取引している。
 約70年前、当時の営業部長が友人からマネキン工場の話を受け、製造を開始。
 当初は京人形の技術を生かした紙製のマネキンだった。時代を重ねるごとに実在したモデルやグローバルなものも誕生した。

 「昼めし旅」は、「茨城県 鉾田(ほこた)市」。5/15の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1163110/
 メロンの生産量日本一、水菜の生産量日本一
<方波見(かたばみ)さん>
*イバラキング(メロン) 1玉約2,500円
・冷しうどん
・天ぷら
 サツマイモ、シイタケ、ピーマン、コシアブラ
・ハマグリ酒蒸し
<齊藤さん>
*筑陽:身が柔らかく漬物に適した長ナス。
※忌地現象(いやちげんしょう):同じ作物を作り続けることで生育不良を起こす。
*水菜
・水菜サラダ
①水菜を切る。
②塩昆布とツナを入れる。
・水菜スムージー
①水菜、バナナ、リンゴ、牛乳を入れて、ミキサーにかける。
・豚肉の生姜焼き
・ニラ玉

 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。
 暑い日が続きますね・・・。夜もあまり気温が下がらず風もない、という日はかなり寝苦しいですよね・・・。 (。>ω<。)
 こんな季節の私の安眠法は枕元に小さなアイスノンを置いて、首にあてて寝ることです。これだけで清涼感は格別です!
 エアコンに頼り切らずに健康な安眠が得られますのでぜひお試しください!!(^o^)

http://www.rakuten.co.jp/e8010/?scid=rm_191968&scid=rm_XXXXXX&scid=rm_191968
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「自家製 レバーのパテ」1,296円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/530496/?scid=rm_197493

 今日の午後も、外で仕事・・・。
 何ぃ~~~~!球出しがいない???・・・10年ぶりくらいに、球出しをしてしまったよ!明日、仕事に行けるかな???

 仕事を終え、帰宅して、「とりあえずビール」!・・・半日外にいたから、ビールが美味しい!!
 おつまみは、「プチトマト」♪
「いただきます スタミナおかず」

 そして、先日、358円の40%引きで買った「子持ち樺太ししゃも」♪
まるごとたべてね!
名称 岩塩干し子持ち樺太ししゃも
内容量 270g
原料産地名 アイスランド
製造者 (株)マル伊水産
三重県四日市市磯津南町2524
TEL (059)345-5358

「いただきます スタミナおかず」

 デザートは頂いた、手づくり「水ようかん」♪
「いただきます スタミナおかず」

 さらに「ういろう」♪「西瓜」バージョンだね↑↑↑
虎屋 ういろ
 生菓子ですからお早くお召し上がり下さいませ
本店
伊勢市宮後2-2-8
TEL 0596(23)5005

http://www.torayauiro.co.jp/

 2016年8月21日の「いただきます スタミナおかず」は、【豚肉とチンゲンサイのピリ辛炒め】(198kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚もも薄切り肉・・・150g
・チンゲンサイ・・・2株(240g)
・長ネギ・・・15cm
・豆板醤・・・小さじ1
・オイスターソース・・・大さじ1/2
『作り方』
①豚肉は3cmの幅、チンゲンサイは4つか6つ割りにし、3cmの長さに切る。長ネギは小口切りにする
②豆板醤、オイスターソース、酒大さじ1、砂糖小さじ1/2を合わせる
③深めのフライパンに油大さじ1/2を温め、チンゲンサイを炒め、油が回ったら水200mlを加え、ひと煮立ちしたらざるにあげる
④油大さじ1/2を足して温め、中火で豚肉を炒める。肉の色が変わったら②、③、長ネギを入れて汁気がなくなるまで炒める。

 2016年8月22日の「いただきます スタミナおかず」は、【冷やし豚しゃぶ】(259kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚ロースしゃぶしゃぶ用肉・・・150g
・タマネギ・・・1/2個(100g)
・トマト・・・1個
・削りがつお・・・1パック(3g)
『作り方』
①鍋に酒・しょうゆ・酢各大さじ2、水大さじ1を入れて煮立て、肉を1枚ずつ広げて入れて火を通す。すぐに取り出し、粗熱がとれたらひと口大に切る。そのまま冷ます。煮汁はとりおく
②タマネギは薄切りにして水にさらし、水気をきる。トマトは縦半分に切り、横に半月切りにする
③器にトマトを平らにずらして並べ、その上に豚肉、タマネギをこんもり盛る。削りがつおをのせる。煮汁を少量ずつかけながら食べる。

 2016年8月23日の「いただきます スタミナおかず」は、【鶏レバーの唐揚げ】(175kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏レバー(心臓をのぞく)・・・150g
・しょうが汁・・・小さじ1/2
・万能ネギ(小口切り)・・・3本
・赤唐辛子(小口切り)・・・1本
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①レバーは、脂肪と血の塊を除き、ひと口大に切る。水の中で洗い、水気をよく拭く。しょうが汁、しょうゆ・酒各小さじ1/2を合わせて、レバーを約10分漬ける
②揚げ油を180度に熱し、レバーの汁気をよく拭いて片栗粉大さじ1と1/2をまぶして揚げる
③小鍋にしょうゆ・酢各大さじ1と1/2、酒大さじ1/2、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1/2、唐辛子を合わせ、火にかけてひと煮立ちさせる
④器に②を盛りつけ、③をかける。

 2016年8月24日の「いただきます スタミナおかず」は、【豚肉のキムチ炒め】(233kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚肩ロース薄切り肉・・・100g
・白菜キムチ・・・100g
・ニラ・・・1/2束(50g)
・ニンジン・・・30g
・長ネギ(斜め薄切り)・・・10cm分
・モヤシ・・・1/2袋(100g)
『作り方』
①豚肉は4~5cmの幅に切り、酒大さじ1/2をふる
②ニンジンは4~5cmの長さの短冊切り、キムチは大きければひと口大に切る。モヤシは気になるひげ根を取り除く
③ニラは4~5cmの長さに切る
④フライパンに油大さじ1/2を温め、中火で豚肉を炒める。肉に薄く焼き色がついたら、②、長ネギを加えて炒める
⑤ニラを加えて炒め、最後にしょうゆ小さじ1を鍋肌から回し入れ、手早く混ぜる。

 2016年8月25日の「いただきます スタミナおかず」は、【黒酢豚】(442kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚カレー用肉・・・200g
・レンコン・・・150g
・いりごま(白)・・・小さじ1/2
『作り方』
①豚肉は酒大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々をもみ込み、15分ほどおく
②レンコンはひと口大の乱切りにする
③砂糖・酒各大さじ2、黒酢大さじ3、塩小さじ1/3を合わせる
④豚肉の汁気をペーパータオルでふき、片栗粉大さじ2をまぶす。深めのフライパンに油大さじ3を温め、レンコン、豚肉の順に揚げ焼きにする
⑤残った油をペーパーでふきとる。③を入れて中火にかけ、煮立ったらレンコンと豚肉を戻してからめる。ごまをふって混ぜ、器に盛る。

 2016年8月26日の「いただきます スタミナおかず」は、【牛ニラトマト炒め】(423kcal)。
『主な材料』(2人分)
・牛ロース薄切り肉・・・150g
・トマト・・・1個
・タマネギ・・・1/4個(50g)
・ニンニク・・・小1片(5g)
『作り方』
①ニラは3cmの長さに切る。タマネギは薄切りにする。トマトは八つのくし形に切る
②ニンニクは薄切りにする。肉は4~5cmの幅に切り、塩・こしょう各少々、酒大さじ1で下味をつける
③砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、塩・こしょう各少々を合わせる
④フライパンに油大さじ1/2を熱し、ニンニクを炒める。肉を加え、火を強めて炒める
⑤肉の色が変わったら、①を加えてさっと炒め、③、ごま油大さじ1/2の順に回し入れる。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:8,386歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月18日 (水)

「血圧下がり過ぎていませんか」【梅酢水】

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「伝統を生かした魅力!”伝統じゃない”京都さんぽ」「京都市 東山区祇園」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/728430/
「花見小路」
♪ ララ・京都 朝野由彦(1975年)
《nikiniki》創作生八ツ橋
☆hortensia(アジサイ) 594円
☆escargot(カタツムリ) 594円
 シナモン(白)・抹茶・シナモン(ピンク)・シナモン(青)・黒ごま
 キャラメル、トマト
・セサミ(黒ごま)×トマト 172円
・ロゼ×キャラメル 151円
☆抹茶×酒粕 108円
<南禅寺>
・南禅寺 三門
※湯豆腐は南禅寺の精進料理が起源と言われている。
(《菊水》)
☆湯豆腐コース 5,000円
・水路閣
 主に防火水用に琵琶湖の水をひいてくるために、約130年前に造られた。
 建設当時、レンガを運ぶために歩けるスペースが作られた。
♪ いまのキミはピカピカに光って 斉藤哲夫(1980年)
<ちょんまげタクシー>運転手 久江さん
 洛南タクシー
<京都ハリストス正教会>
 明治36年に完成した日本で最も最古級の聖堂
<京都文化博物館(旧 日本銀行 京都支店)>
 東京駅を設計した辰野金吾さんが手がけている。
<サクラビル>
<旧家邊徳時計店>
《isoism》漬け野菜
・イソイズムのおひるごはん(ご飯&スープ付) 1,800円
 たまねぎ 酒粕漬け×いくら、みょうが 甘酢漬け×豚しゃぶ、九条ネギ 西京みそ漬け×しめ鯖、京トマト 白ワイン漬け×水牛モッツァレラ、ごぼう ピリ辛醤油漬け×鴨肉
 ズッキーニと新玉ねぎのトマトスープ、夏ごぼうと稚鮎の京水菜の炊き込みご飯

 「昼めし旅」は、「福井県 鯖江市」。5/14の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1162834/
 メガネ、越前漆器
<大森さん>
・肉じゃが
①タマネギ、ジャガイモ、ニンジンをフライパンで炒める。
②牛肉もフライパンでいためる。
③①と②を鍋に入れ、煮る。しらたき、醤油、砂糖、みりんなどを入れる。
・豆苗・タマネギ・やまうにのサラダ
①豆苗、タマネギスライスを皿に盛る。
②「河和のやまうに」にマヨネーズを入れよく混ぜ合わせ、ツナを入れ、ドレッシングにする。
 やまうに:鯖江の河田地方に伝わる伝統調味料。柚子と福耳とうがらしで作る。

https://dearfukui.jp/gourmet/814
・タケノコ・豚肉のオイスターソース炒め
・タケノコご飯

 暑いね・・・今日の午後は、ずっと外で仕事のはずだったんだけど、中止令が出たので、3時半で中止・・・そんなの知らなかったから、活動していたが、教えてくれる人があり、初めて知った!!!・・・。下々には知らされず、いきなり決まっているという・・・独裁政治だね!!!

 仕事を定時に終え、帰宅して、今朝収穫したネギを刻む。明日の朝食用だよ。
 とりあえず、ビールと「ミニトマト」で一杯♪
「血圧下がり過ぎていませんか」【梅酢水】

 頂いたジャガイモと先日買った「千葉県産 かつお あら」の煮付けを作りましょう!
 まず、砂糖とお酒で煮ます。それから醤油を入れます。「甘勝ち」というのかな??それとも「甘入り」??
http://www.seizaemon.com/blog/%E6%B8%85%E5%B7%A6%E8%A1%9B%E9%96%80%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%83%E3%83%95%E3%81%AE%E3%81%9F%E3%82%81%E3%81%AE%E3%81%8A%E5%AE%B6%E7%94%A8%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94%E3%80%80%E5%8E%9A%E6%8F%9A%E3%81%92/

「血圧下がり過ぎていませんか」【梅酢水】

 デザートは、頂いた「お菓子」♪

「血圧下がり過ぎていませんか」【梅酢水】

 今日は、先日買った「シャンプー」を使いましょう!
Herbal essences うるいお モイスチャー TOUCHaBLe MOISTURe シャンプー
 ハニーとラベンダー配合
 24時間も続くアロマとしっとり感 フローラルの香り
ハーバルエッセンス うるおい モイスチャー シャンプー
 ハニー配合のシャンプーがカラー、パーマ、スタイリングで傷んで弱った髪を補修し、深いうるおいを与えます。
 ハニー成分・ラベンダー成分配合の、日本人の髪のために開発された独自処方
 ソフトでクリーミーなフローラルの香り
 忘れられない体験を!
 使うたびに触らずにはいられない、柔らかくうるおった髪に。
 ハーバルエッセンシャル うるおい モイスチャーシリーズのコンディショナーや集中トリートメントと一緒に使用していただくと、より一層うるおいを与え、効果的です。
うるおい モイスチャーシリーズ
・シャンプー
・コンディショナー
・トリートメント
・集中モイスチャー美容液
Made in Thailnd
P&G プロクター・アンド・ギャンブル・ジャパン株式会社
神戸市中央区小野柄通7-1-8
TEL 0120-021327

  『 やすらぎ通信 』 第694号 2018.7.17より、引用♪
【1】血圧下がり過ぎていませんか
 暑い日が続いていますね。外に出て、アスファルトの道を歩くと、ここは岩盤浴かというくらいの熱気が、立ち上がってきます。
 伊豆高原で、こんな感じなんだから、都会の暑さは、すさまじいでしょうね。
 あまりの暑さに、頭がぼ~っとするとか、くらくらして、目まいがする気がする、やたらとダルくて、すぐ疲れてしまう。そんな方もいると思います。その症状、熱中症まではなっていなくても、血圧が下がり過ぎている症状かもしれません。
 暑くなると、体温を放散するために、毛細血管が広がり、頭に行く血流が低下するので、特に、普段から低血圧の人は、血圧が下がり過ぎる場合があります。
 また、生野菜が大好きで、たくさんとっている、薄味のものが好きなので、あまり塩分は取らない。そんな方が、汗をたくさんかくと、体内の水分量が減り、血圧が下がります。
 この時期は、むやみに薄味にしようとせず、自分が美味しいと感じる味付けにしましょう。
 また、熱中症というと、水分補給ばかり言われますが、クーラーの中にいて、運動不足でも血圧が下がり、夏バテの症状がでます。
 クーラーの効いている中で、一日中座っている方は、足を動かして、筋肉ポンプ使い、血液を頭までめぐらしてあげましょう。
 立ち仕事の方だったら、つま先立ちになって、ふくらはぎを動かす、座っている方だったら、足を10cm程浮かせて、1分位持続するのがおすすめです。
やすらぎの里3館の特徴は

http://www.y-sato.com/general_select.html

【2】やすらぎのレシピ【梅酢水】
 熱中症の予防にと、スポーツドリンクを飲んでいる方がいますが、糖分がたくさん入っているので、かなり運動をしている人以外には、あまりおすすめしません。
 そこで、体を動かさない人におすすめの、熱中症対策ドリンクは「梅酢水」。梅酢は、梅干しをつけたときに出た汁。いわば、梅干しのエキスのようなものです。塩分とクエン酸が、たっぷり含まれています。
 この梅酢をお水で薄めただけのものです。
 1.8リットルのお水に、40ccの梅酢を入れます。炭酸のシュワ~っとした刺激が欲しい人は、炭酸水で割っても美味しいです。
 僕の好みは、炭酸水で割って、レモンの絞り汁を少し入れる。梅干しのほどよいしょっぱさと、レモンの爽やかな酸味が美味しいです。
体で覚える食養生

http://www.y-sato.com/diet.html

本日のカウント
本日の歩数:9,090歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.5kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月17日 (火)

くらしの歳時記 7月「夏野菜たっぷりパエリア」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「修学旅行の定番 ”定番じゃない”京都のお寺!さんぽ」「京都市 東山区清水」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/728026/
<清水寺>拝観料 400円
♪ 京都マイ・ラブ 爆風スランプ(1990年)
・ぬれて観世音
 水をかけると笑う。笑った時、1つだけ願い事をすると叶う。
・かんかん貫
 耳がよく聞こえない人がちゃんと聞こえているか確かめるために使っていた。
・首振地蔵
 金運アップのご利益
《川勝總本家》
・されているきゅうり(塩昆布の浅漬け) 250円
♪ どんなときも。 槇原敬之(1991年)
「出世小路」
 5年前に防災の取り組みとして、学区内にある約100の細い通りに名前をつけた。「六原学区」
<出世地蔵尊>
<八坂庚申堂>
・くくり猿
 四隅をくくることで浴を封じ、願いを叶えてくれる。余った布の切れ端で作るためカラフル。
・こんにゃく祈祷 3,000円
 約1000年前に始まったと言われる。紙に封じ、1年間乾燥させて邪気を払う。
《JEREMY&JEMIMAH》わたがし専門店
・京わたがし(桜餅) 600円
<安井金毘羅宮>
 石に空いている穴を願い事を念じながら表側からくぐると悪縁を切り、裏側からくぐると良縁を呼ぶとされている。

 「おとな旅 あるき旅」は、「初夏の大津 琵琶湖岸を水辺さんぽ」。
http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1256729_6111.html
<琵琶湖疏水>
 琵琶湖と京都市内をつなぐ水路、全長約20キロ。
・びわ湖遊覧船
 大津~京都・蹴上間を運行。5/28(月)まで。
<三井寺(長良山園城寺)>入山料 600円
・三井寺 広報僧 べんべん
・三井の晩鐘 鐘つき 300円
 日本三大名鐘の1つ
・金堂(国宝)
 豊臣秀吉の正室ねねが再建
・弁慶の引きずり鐘(重要文化財)
 弁慶の怪力ぶりを伝える伝説の鐘
・観音堂 三井寺 御朱印 300円
*《お休み処 本寿寺 ながら茶房》
・ロールケーキセット 900円
 日本5大銘茶 朝宮茶
「瀬田川」
《すみ蔵》
・滋賀県長浜市 冨田酒造 七本槍 670円
・三種盛り 880円 ※平日限定
 京鴨のロース
・鴨のつけ汁そば 白 1,600円
・鴨のつけ汁そば 黒 1,480円
<南郷洗堰(なんごうあらいぜき)>昭和36年完成
 琵琶湖の水位調節を行い、水害などを防ぐ役割を持つ。
<南郷水産センター>入場料 400円
・貸し竿 100円
・焼き代 100円
・ニジマス 100円/50g
《おお杉》
・たけのこの炭焼き 1,500円
・本もろこの炭焼き 1,500円
・うなしゃぶ 5,500円

 「鰻樂」より、楽天メール。「うなぎ蒲焼」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/manraku/10000034/?scid=me_ich_pcn_301_20180717_6378934_007
 「日本酒焼酎 ギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「チーズいか」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/cheesika-2/?scid=rm_205145

 今日の午後も、ずっと外の仕事。
 副営業所長、話が通じない。「竹に虫が付いている」といっているのに「桜の虫だろっ。」って言う。・・・聞く耳を持たないんだろうな。
 仕事を終え、歯医者に行く。
 後ろのオートバイが道の真ん中を走ってくる・・・右折したいんだけど、追い抜くのかな???と思って、止まってみる。オートバイは、左側を走り出した・・・二輪車はキープレフトでしょう!!!
 予約しておいた、歯科に入る。やがて、名前を呼ばれる。
 先週、麻酔をかけて削ったところをまた麻酔をかけて削った・・・???1回でできないのだろうか???まさか、何回にも分けて、金づるにされている・・・???治療の趣旨が分からない!!!
 歯を削って、型を取り、本日は終了。1,320円也。

くらしの歳時記 7月「夏野菜たっぷりパエリア」

 帰宅して、先日10%引きで買った「ジェノベーゼ ピザ」で一杯♪昨日収穫したミニトマトを乗せて焼いてみた♪
 ピザにもう切れ目が入っているので食べやすいね↑↑↑
Nipponham
16年連続!チルドピザNo.1ブランド
 焼きたての感動!!石窯工房 自家製の生地
 8等分手で切れる切れ目入り
 本格ナポリ風クラスト
イタリア産 長期肥育豚 ドルチェポルコ 使用ベーコン
焼きたてのおいしさが、家庭で手軽に楽しめる
・生地を二段に分けて仕込み、しっとりもちもちした食感を引き出しました。ふっくらとしたフチが特徴の本格ナポリ風ピザです。
・にんにくや松の実で風味をつけた自家製バジルソース「ジェノベーゼ」に、クリームチーズソースとベーコンを彩り良くトッピングしました。
・トッピングの具材にイタリア産素材を使用しています。
<イタリア産素材>
・長期肥育豚 ドルチェ ポルコR
内容量 180g(1枚入り)514kal
製造者 日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
製造所 日本ハム株式会社 諫早プラント
長崎県諫早市船越町700
TEL 0120-029588

https://www.nipponham.co.jp

 ここで、『ふれ愛交差点』2018年7月号の「くらしの歳時記」より、引用♪
旬の食材 memo
・野菜・果物「この時期だけの味を楽しんで」
 とうもろこし、桃
 とうもろこしはこの季節に最盛期を迎え、甘みが増してきます。収穫後は、鮮度がどんどん落ちてしまうので、買ってきたらできるだけ早くゆでたり蒸したりするのがおすすめです。また、果物は桃がおいしくなる時期です。かたく、熟していない時は、常温で追熟をしましょう。
【夏野菜たっぷりパエリア】(480kcal)
 フライパンで作れる簡単パエリア。米は洗わずに使い、パラリとした仕上がりに。夏野菜と鶏肉のうまみが広がります。
『材料』(4人分)
・米・・・2合
・ピーマン・・・1個
・パプリカ(黄)・・・1/2個
・ズッキーニ・・・1/2本
・トマト・・・小1個
・鶏もも肉・・・1枚
・にんにく(みじん切り)・・・1かけ分
・たまねぎ(みじん切り)・・・1/2個分
・塩、こしょう・・・各少々
・オリーブ油・・・大さじ2
・サフラン・・・ひとつまみ
・A
 水・・・360ml
 塩・・・小さじ1/2
 こしょう・・・少々
・レモン・・・1/2個
『作り方』
①ピーマン、パプリカは縦6等分に、ズッキーニは幅7~8mmの輪切りにする。トマトは半月切りにする。鶏肉は大きめのひと口大に切り、塩、こしょうをふる。
②フライパンにオリーブ油大さじ1を強めの中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで2~3分焼き、裏返して1分焼いて取り出す。続いてピーマン、パプリカ、ズッキーニを入れ、中火で2分ほど炒めて取り出す。
③残りのオリーブ油を入れて中火で熱し、にんにくとたまねぎを入れてサッと炒め、米(洗わなくてOK)を加え、少し透き通った感じになるまで2~3分炒める。サフランを加え、Aを加える。
④②とトマトをバランスよくのせてふたをし、弱火で12分ほど蒸し焼きにして火からおろし、そのまま10分ほど蒸らす。うすいくし形切りにしたレモンをのせる。

本日のカウント
本日の歩数:10,422歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月16日 (月)

使い方 新アイデアmemo 毎日のくらしを応援!

 今日は、7月16日、「海の日」「盆送り火」。
 制定当初は7/20でしたが、平成15年からは7月第3月曜日に。夏真っ盛りの時期、海や川などでのレジャー、水族館などに行く人が多いようです。

 昨日の「噂の!東京マガジン」の「やって!TRY」は、「ナポリタン」。
http://www.tbs.co.jp/uwasa/try/20180715.html
《リストランテアクアパッツァ》オーナーシェフ 日髙良実さん
【大人のスパイシーナポリタン】
材料』(2人前)
・スパゲッティーニ 160g
・オリーブオイル 適量
・ベーコンスライス 3枚分
・ピーマン 1個
・玉ねぎ 1/6個
・ミニトマト 4個
・白ワイン 大さじ3
・塩 ひとつまみ
・ケチャップ 大さじ3
・トマトソース 大さじ3
・黒コショウ 適量
『作り方』
※ピーマンは太めの千切り、玉ねぎはくし切り、ミニトマトは半分に切っておく
①スパゲッティーニを茹で、湯切りしてバットに出す
②①にオリーブオイルをかけ、常温になるまで置く
※できれば冷蔵庫で一晩寝かす
③フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンを炒める
④炒めたベーコンをフライパンから出し、フライパンの焦げつきは拭き取らず残す
⑤④のフライパンに野菜を入れ、塩をひとつまみ振って炒める
⑥野菜に火が通ったらベーコンを入れる
⑦白ワインを入れ、木べらで鍋底についている炒めた残りをこそげとって混ぜる
⑧茹でたスパゲッティーニを入れ、お玉半分程度のゆで汁を加え、しっかり炒める
⑨トマトソース、ケチャップを入れてしっかり炒める
⑩お皿に盛りつけたら黒コショウをたっぷりかけて完成
『ポイント』
●茹でた麺にオリーブオイルをかけておくと麺が固まらない
●ベーコンと野菜を炒めた残りに旨味があるので、こそげ落として混ぜるとコクが出る
●白ワインがなければお湯を加えるとよい
●ケチャップはしっかり炒めるとおいしくなる
●黒コショウをたっぷり入れるとスパイシーになり、お酒にもよく合う

 「イチから住 ~前略、移住しました~」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0145/
「山梨県 富士河口湖町」
<堀内さん>
 千両ナス、ロメインレタス、キタアカリ、ズッキーニ、きゅうり
・かっぱねし
①きゅうりを斜め切りにする。浅漬けの素をかける。
②手芋(とろ芋)をする。
 大石芋:手の形に似ていることから手芋と呼ばれる。
③ご飯の上にすった芋、キュウリをのせ、かつお節とゴマ、海苔をのせる。
※豚肉や海鮮などでボリュームアップしてもよい。
・きゅうりの冷やしうどん
①きゅうりをする。
②水でしめたうどんの上に、茹でた豚肉をのせる。すりおろしたきゅうりをのせる。レタスを添え、トマトを飾る。
③麺つゆでいただだく。
<益子&山本邸>
・BBQ
 ナス、ジャガイモ
「長野県 白馬村」
《蕎麦処 りき》
・手打ちそば
 トッピングは、カツオ節・メカブ・とろろ芋・オクラ・ちりめん山椒・茹でつるむらさき

 「バナナマンのせっかくグルメ!」は、「福井県福井市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/mbs/47268/727898/
《とんかつ味処 くら》
・ヒレカツ丼定食 1,200円(税別)ソースカツ丼
《ヨーロッパ軒 総本店》
 ソースカツ丼発祥の店。105年前、ドイツ用カツレツ、シュニッツェルをヒントに考案。
《ラーメン池田屋 福井店》
・ラーメン中 豚全増し 980円(税込)
 +200円で具材を増量
《やきとりの名門 秋吉 福井片町店》
☆ねぎま 5本 340円(税別)1本あたり68円
・純けい 5本 340円(税別)雌鳥のもも肉&皮
・心臓(豚) 5本 310円(税別)
・若鳥 5本 320円(税別)
・しろ 5本 320円(税別)

 「ごちそうカントリー」は、「裾野市 夏の新そば」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=58576
《五竜庵》
裾野市佐野1087-1(JAふれあい市敷地内)
TEL 055-992-2001
・夏の旬彩そば 1,250円 夏限定 8/20(月)まで
「おいしいをつくりましょ。」【そばがき団子】
『材料』(12個分)
・そば粉・・・50g
・水・・・140cc
<タレの材料>
・砂糖・・・大さじ2
・しょう油・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ1
・水・・・大さじ2
・かたくり粉・・・大さじ1
・水溶き用の水・・・大さじ1
『作り方』
①そば粉に水を加えて泡立て器でよく混ぜる
②生地をフライパンに流しいれて強火でよく練る
※フライパンに付いた生地がなくなるまでよく練る
③まな板に移し、手を水でぬらして棒状にのばす
④12等分にして、手で丸めて指で真ん中にくぼみを作る
⑤鍋に砂糖としょう油、みりん、水を入れて砂糖が溶けるまで火にかける
⑥水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみをつける
⑦器にそばがきを盛り付け、タレをかけたら完成

 プレゼントに応募しましょう!
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdZvw9kRU53Zlg8QCyuuIXFb0SVcLV6hBEjoGtXuaOWqdw-VQ/viewform

 「相葉マナブ」は、「包丁王子 江戸前寿司を握る!夏の大洗編」。
http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/180715/
《銀座 久兵衛》三代目 今田景久さん
*クロアワビの握りに挑戦!
①殻から取り出す。
②身から肝を取り外す
・クロアワビを捌く①切りつけ
 ちょっと揺らしながら、波切りにする。身が滑りやすいネタが握りやすくなる。切り口が凸凹するのでしょう油・タレが絡みやすい。
 包丁を押す時に山を作り、引く時に包丁の角度を変えて谷を作る。これをくり返して波を作る。
 厚さ3mmくらいに切る。隠し包丁を入れる。
・普通の握り方:指先を返すように寿司を引っくり返す。
 アワビの握り方:形が崩れないように掴んで引っくり返す。
*アイナメの握りに挑戦!
①ウロコを取る。
②頭を切り落す。3枚におろす。
 柔らかいので身崩れさせない。
③腹骨を取り、柵にする。
④皮引き
 1)皮の持ち手を作る(切り込みを入れて)
 2)包丁を寝かせ、皮から身を削ぐ(皮をひっぱりながら)
⑤身が柔らかいので厚めに切る。
⑥シャリにアサツキをつけ、握る。
*マコガレイの握りに挑戦!
①すきびき(ウロコ取り)
②頭を切り落す
③5枚おろし
 中骨に沿って切り込みを入れる。
 包丁を入れ、身を削ぐ
 エンガワの骨に沿って身を削ぐように切る
 身からエンガワを切り取る
 皮引きをする。
④身が柔らかいので厚めに切る。
⑤アサツキをシャリに付けて握る。

 1/13の「キスマイレージ」は、「ネットで人気のバズ飯 合計30万RT(リツイート)分」。
http://www.tv-asahi.co.jp/kis-mileage/backnumber/0041/
・サラチキチーズトースト 4位 55,632RT
 サラダチキンにチーズを乗せてトースターで10分焼いてコショウをかけるだけ。
・たまごチーズカレーパン 3位 59,447RT
 カレーパンに丸く穴をあけ、とろけるチーズを穴の中に入れ、卵を落としたら黄身に箸で穴を開け、1分半レンチン温めたら、トースターで3分焼く。
 (上にチーズをのせたVer.)
※Instagramは若い女性が好むもの、Twitterは独身男性が好むものがバズる傾向にある。
・チーズ餃子 20位 8,046RT
 モッツァレラチーズをほどよく切り、餃子の皮でチーズを包む。チーズ餃子を白鶏スープの鍋で1分半茹でる。
・まるごとポン酢たまねぎ 5位 44,065RT
 玉ねぎ切れ込みを入れてバターとコンソメを挟んで、コショウを振って、ラップをかけてレンチン5分、ポン酢をかけて食べる。
・ラー油キャベツ 9位 21,560RT
 キャベツ1玉を手でちぎって買い物袋に入る。食べるラー油1瓶、ラー油を1瓶入れ、七味唐辛子と塩をお好みでかける。袋を振って混ぜたら完成。
※Instagramはカラフル料理、Twitterは茶色料理がバズる傾向にある。
・みたらし団子豚バラ巻き 1位 73,693RT
 みたらし団子に豚バラを巻く。塩、コショウをかけてフライパンで焼く。両面をよく焼く。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/ex/68507/1084150/

 「うなぎ屋かわすい 川口水産」より、楽天メール。「夏の土用丑 特別企画」!
https://item.rakuten.co.jp/kawasui/c/0000000324/?scid=me_ich_pcn_301_20180716_6347503_021
 「Viaura ヴィオーラ~ For BEAUTY」より、楽天メール。「輝く白い歯!光でケアする歯磨き粉 BLANX」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/viaura/em100009235/?scid=me_ich_pcn_301_20180716_6347503_009

 JAFのプレゼントに応募!
http://www.jaf.or.jp/jafnavi/driveguide/local/ishikawa_nanao.php?&_ga=2.149088374.1941590026.1531712752-1902493264.1490511299#present-anchor

 じゃがいも掘り。(ありがとうございます)

 買い物に出掛ける。売り出しの「かつお土佐造り」105円で313円と288円のもの、100g127円の「オーストラリア産特選牛モモ、肩切り落し」365gで464円、それに「ボイルほたるいか」257円のところ180円を買い帰宅。
 本当はもう一つのスーパーに行きたかったんだけど、暑かったので断念!

使い方 新アイデアmemo 毎日のくらしを応援!

 今日の昼食は「GOLDEM CURRY ゴールデンカレー」!
35種のスパイス&ハーブ 黄金の香り
S&B ゴールデンカレー
 おいしさのヒミツはこちら

https://www.sbfoods.co.jp/golden/
 香りをおいしさのまん中に。
中辛
 35種のスパイス&ハーブのかつてない香り立ち!(当社比)ビーフや野菜がとけこんだ豊かな風味が広がる香り高いカレーをお楽しみくださし。
1食分(200g)あたり168kcal
製造者 ヱスビー食品株式会社 SBUF
東京都中央区日本橋兜町18番6号
TEL 0120-120-671

http://www.sbfoods.co.jp/

 「眼鏡市場」より、調整ができたと電話あり。眼鏡を持ちに行く。無料で直してくれました・・・感謝します。

使い方 新アイデアmemo 毎日のくらしを応援!

 竹林が「葉巻き」という虫に大々的にやられているね。「葉巻き」って正式名称は何なんだろう???
 「タケハマキムシ」なのか???
 6月上~中旬に羽化し、葉上に産卵します。幼虫は7月に出て糸を出し、若葉を巻いて中に隠れて食害します。後に葉を抜け出て土中で越冬します。
 対策法:葉が巻くと美観を損ねるので、見つけ次第葉を切り落とし殺虫します。

 「ササケムシ」なのか?
 6月中旬~7月いっぱいは主にトウチクに、ネザサにも発生します。幼齢期には1枚の葉裏に群れて住みつき、葉脈だけを残して葉肉を食べ白色に枯らしてしまいます。2~3齢以上の虫(※)になると主脈を残して全て食べてしまいます!
 対策法:被害を発見次第、マラソンやスミチオン等を薄めたものを散布します。マラソン3%の粉末を晩春から初夏にかけて散布しておくと忌避剤となって産卵にこなくなります。

「笹JAPON」
https://sasa-japon.info/culture/june-take-sasa/
「竹虎」
https://www.taketora.co.jp/faq2/take.html
「病害虫ナビ ハマキムシ」
https://www.sc-engei.co.jp/resolution/pestanddisease/photolist/details/1268.html
 竹の付く虫とシソに付く虫は、別物だろう・・・いいがかりも、いい加減にしてくださいよ!!!それに、こんなに広域に発生しているんだから、発生源は、特定できないでしょう!!!
 行政の仕事になってくると思うんだけどな!!!

 「酒&FOOD かとう」に寄り、「泡盛 瑞泉」3,240円、「極上みそ」1kg961円を伝票にて買う。
http://slowkato.hamazo.tv/
 「一ノ蔵」の方が「おろし」の案内を持って来たよ・・・!!!もう、秋商戦なんだな!!!
https://www.ichinokura.co.jp/

使い方 新アイデアmemo 毎日のくらしを応援!

 イチゴが実っている・・・なんて時季外れな・・・!!!
 収穫しましょ!

 「プチトマト」と「ゴーヤ」をいただきに行く。(ありがとうございます)

 夕方は、まず「プチトマト」で一杯♪
使い方 新アイデアmemo 毎日のくらしを応援!

 そして、今日、3割引きで買った「兵庫県産 ボイルほたるいか 生食用」で一杯♪

 ここで『くらし良好』より、「使い方 新アイデアmemo 毎日のくらしを応援!」の紹介!
・いりごまで 自家製ふりかけ作り!
 ごま油を熱し、ごま30gとちりめんじゃこ大さじ3をパチパチ音がするまで炒め、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1で味つけ。カリッと香ばしくて、ごはんがすすみます。
・ソフトパン粉で たまご焼きがボリュームアップ!
 卵3個、パン粉大さじ3、塩少々、砂糖小さじ1で卵焼きを作ります。パン粉を入れることで、巻きやすくなりますよ!
・コーヒーフィルターを ペーパーナプキン代わりに!
 ドーナツやサンドイッチをはさめば、手も汚れず、見た目もカフェ気分♪
・海老あげ煎を アジア料理に添えて本場風!
 アジア料理店でおなじみのえびせん代わりに料理に添えれば、アジア気分がつんと盛り上がります!
・ひきわり納豆で 噂のスタミナ納豆!
 鳥取県の人気給食メニュー!子供や納豆が苦手な人にも食べやすいおいしさです。
 おろしニンニクと鶏ひき肉80gをごま油で炒めたら、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1で味付け。これを納豆2パック、青ネギと混ぜて出来上がり!
・ヘルシーシュレッドを 冷凍してパラパラのまま保存しよう!
 冷凍庫に入れ、30分後に一度取り出して袋ごとふります。これを2回繰り返します。すると、チーズがパラパラのまま冷凍保存できるので、使いやすい♪

本日のカウント
本日の歩数:8,451歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月15日 (日)

「うなぎ道」【浜名湖 うなぎ問屋 竹常】、そして「チーズのわさび醤油漬け」

 今日は、7月15日、「」。
 15日を中心に、13日~16日まで行われる盆は、先祖の霊を迎えて供養する仏事です。その初日には迎え火をたいて祖先の霊を迎え入れ、最終日には送り火をたいて送り出します。地方によって1ヵ月遅れの8月の旧盆に行うこところもあります。

 7/12のテレビ「林家正蔵の今日も四時から飲み」は、「森下・みの家」。
http://www.tabichan.jp/travelogue/4jikaranomi/3
<たばこと塩の博物館>
《桜なべ みの家》1897年(明治30年)創業
江東区森下2-19-9
TEL 03-3631-8298
・熱燗
・馬刺(赤身)
・タテガミ(脂)ショウガ醤油で
・桜なべ
・玉子汁
《CAFE&BAR DUMBOⅡ(カフェバー ダンボⅡ》
江東区常盤2-10-3
TEL 03-3635-2909
・モヒート(ハバナグラブ ベース)
『四時から飲み ぶらり隠れ酒散歩』林家正蔵(新潮社 とんぼの本)

http://www.shinchosha.co.jp/book/602253/

 7/10の「二軒目どうする?~ツマミのハナシ~」は、「松岡茉優と錦糸町で飲み歩く」。
http://kakaku.com/tv/channel=12/programID=73577/episodeID=1141129/
《力士料理 琴ヶ梅》
・生ビール 626円
・あったかい梅酒 680円
・水晶鍋(塩仕立て) 3294円
 二本足の鶏は”手に土がつかない”=負けない姿を連想させるため、角界では縁起のいい食べ物として重宝されている。
・力士みそ
 稽古で疲れた力士に夏バテ防止や食欲増進のために、各部屋ごとに独自のレシピで伝わる秘伝の味噌
・焼酎水割り
・焼酎お湯割り 各691円
《食処 鳥平》
☆焼き鳥串(各種)184円~
・お通 300円
・日本酒 700円
・焼酎水割り 650円
・焼酎お湯割り 450円
・粕汁 ※常連のみのサービス
 「粕汁」は、酒粕を加えて煮込んだ汁物。酒粕にはビタミン類やアミノ酸などが豊富で体を温める効果がある。

 「TVチャンピオン極 ~KIWAMI~」は、「似顔絵職人選手権!」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/tvchamp/

 7/16の「ニノさん」は「大金を積んでも食べられない貴重な料理 レアメシ クッキング」。第227回。
http://www.ntv.co.jp/ninosan/
*エリザべス女王が愛する英国王室のアフタヌーンティー
・女王が愛してやまないチョコレートケーキ

『材料』
<生地>               
 ビスケット…約24枚、常温にした無塩バター…113g、グラニュー糖…113g、ダークチョコレート…113g、溶き卵…1個分
<デコレーション>
 ダークチョコレート(コーティング用)…226g、ミルクチョコレート…28g
『作り方』
①ビスケットをアーモンドサイズに砕く
②バターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜる
※軽く空気を入れるように混ぜる
③ダークチョコレートを湯せんで約3分溶かす
※カカオ分70%くらいのダークチョコレートを使用
④先ほど混ぜたバターと砂糖にダークチョコレートを加える
⑤溶き卵をゆっくり加えかき混ぜる
⑥砕いたビスケットを加える
※ビスケットが粉々にならないようにかき混ぜる
⑦直径15センチのケーキ型に生地を詰める
※隙間を埋めるようにキレイに生地を詰める
⑧冷蔵庫で3時間冷やし固める
⑨冷やしたケーキにダークチョコレートでコーティングする
⑩ミルクチョコレートでデコレーションして完成
・女王がアメリカ大統領のために手づくりしたドロップスコーン
『材料』
<生地>
 薄力粉…240g、砂糖…大さじ2、重曹…小さじ1、クリームターター…小さじ1と1/2、溶き卵…1個分、溶かし無塩バター…小さじ1、牛乳…250ml、澄まし無塩バター…100g
※重曹…小さじ1、クリームターター…小さじ1と1/2⇒ベーキングパウダー…大さじ2と1/2で代用可
『作り方』
① 粉類をあわせてふるいにかける
②牛乳・溶き卵を加えゆっくり優しくかき混ぜる
③溶かしバターを加えてゆっくり優しくかき混ぜる
④フライパンにバターを引き中火で焼く
⑤生地の表面に穴があいたらひっくり返す
*世界三大美女の美容メシ
・楊貴妃が愛したと言われる「貴妃とり(きひち)
 ぶどう酒で味付け
・クレオパトラが愛したといわれる「香草団子
 ペパーミント、マジョラム
・小野小町が愛したといわれる「熊の掌煮込み
『玉造小野子壮衰書』で小野小町が熊の掌を食べていたとされてる。
①熊の掌の毛を抜く。
②熊の掌1つと長ネギ3本を鍋に入れ、柔らかくなるまで約30分煮込む。
③醤 大さじ1、にごり酒 20cc、生姜 小さじ1、蜂蜜 小さじ2を入れ、味付け。
④葛粉 適量でとろみをつけたら完成。

http://www.ntv.co.jp/ninosan/backnumber.html

 7/9の「本気プリ」は、「魅力発掘対決 in 浜松 絶品&ゲキレア静岡グルメ続々!」。
http://hicbc.com/tv/magipri/
 番組の中で、「MAG!C☆PRINCE(マジックプリンス)の桃色担当・西岡健吾」が自分は「浜松出身」と言っていたぞ!!!愛知県出身じゃないのかい・・・???
https://ameblo.jp/magipri/theme-10097242848.html
《カフェ トスカ(TOSCA)》
浜松市中区板屋町104-1
☆プレミアムかき氷(生いちご) 950円
《魚料理専門 魚魚一》
浜松市中区肴町318-28
・うなぎの刺身 2,680円(ポン酢で)
《WILL Coffee&roasters》
浜松市中区田町329-17
・トロピカルピーチ ラッシースムージー 500円
《太郎丸 浜松店》
浜松市中区田町322-3
・うなぎもんじゃコロッケ 480円
《浜松料理 じねん》
浜松市中区田町323-4
・すっぽんの炭火焼き 10,000円
《夜食屋らーめん民民 浜松有楽店》
浜松市中区田町323-14
・名物 浜松餃子 10個 756円
《濱松有楽街酒場 黒フネ》
浜松市中区田町325-38
・遠州焼き 540円
「マジ旅 in 香港」
「スタンレー」
*ドラゴンボート:
 中国で2000年以上の歴史のある船。全長17mの木造船には、計22名が乗る。

 7/8の「相葉マナブ」は、「マナブ産地ごはん」「千葉県長生郡一宮町」「長生きトマト編」。
http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/180708/
<伊藤誠さん>
*水耕栽培
・トマトの天ぷら
『材料』(8個分)
・ トマト …4個
・ 天ぷら衣 …100g
・ 薄力粉 …適量
・ シソ …8枚
・ 揚げ油 
・ 塩 
『作り方』
①トマトを1cmの輪切りにし、キッチンペーパーで水分を取る。
②トマトに薄力粉を茶こしでふり、シソを片面にのせる。
③固めに溶いた天ぷら衣につけ、170℃に温めた油で揚げる。シソの面を下にして1分、裏返して40秒揚げる。
・トマト肉じゃが
『材料』(4人分)
・ トマト …4個
・ じゃがいも …2個
・ 玉ねぎ …1/2個
・ 豚バラ薄切り肉 …160g
・ 酒 …大さじ3
・ みりん …大さじ2
・ 砂糖 …大さじ2
・ 醤油 …大さじ2
・ サラダ油 …大さじ1
『作り方』
①トマトのへたをくりぬき、2個はざく切り、残りの2個を4等分にする。じゃがいもは一口大、玉ねぎはくし形に切っておく。
②鍋にサラダ油を熱してじゃがいもと玉ねぎを炒め、豚肉を加えてさらに炒める。
③ざく切りのトマトと酒を入れて1~2分煮立てる。
④砂糖、みりん、しょうゆ、4等分にしたトマトを加えて落とし蓋をし、弱火で15分煮る。
・トマトの炊き込みごはん
『材料』(4人分)
・ トマト …2個
・ ベーコン …50g
・ 米 …2合
・ 水 …280mL
・ コンソメ …小さじ1
・ 塩 …小さじ1/2
・ バター …20g
『作り方』
①トマトはへたをくりぬく。ベーコンは細かく刻んでおく。
②土鍋に洗って水気をきった米、水、コンソメ、塩を入れて軽く混ぜる。
③ベーコンを全体に散らし、トマト(へた側を下)、バターを置く。
④蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして約10分炊き、火を止めて15分蒸らす。
※水分量が少なく焦げやすいので、炊飯時間を短め、蒸らし時間を長めにする。
・手作りケッチャップのオムライス
◆トマトケチャップ
『材料』(できあがり約200g)
・ トマト …1kg(6~7個)
・ 玉ねぎ …1/10個
・ ショウガ …1/3片
・ ニンニク …1片
・ 唐辛子 …輪切り2枚
・ こしょう …少々
・ 砂糖 …約大さじ4
・ 塩 …約小さじ2
<香料酸の材料> 
・ 酢 …50mL
・ タイム 生 …3本
・ シナモン 粉 …小さじ1/2
・ 丁字(クローブ) ドライ …小さじ1
・ セージ 生 …2枚
・ 月桂樹 ドライ …3枚
『香料酸の作り方』
①酢、タイム、シナモン、丁字、セージ、月桂樹を混ぜて一晩おく。
②(1)をこして完成。
『ケチャップの工程』
①トマトの皮に爪楊枝で十字に切り込みを入れる。へたを取って、熱湯にくぐらせてから氷水につけ皮をむき、ざく切りにする。
②フードプロセッサーに玉ねぎ、しょうが、にんにく、トマト、唐辛子を入れてペースト状にする。
③ぺースト状にした材料を裏ごしする。
④(3)にこしょうを入れて強火で半量まで煮詰めたら、砂糖を2回に分けて入れる。
⑤中火にし、焦げ付くのでよくかき混ぜながら、最初の2/5の量になるまで煮詰める。
⑥塩、香料酸を入れてさらに5分ほど煮詰めて完成。
◆オムライス
『材料』(2人分)
・ 鶏もも肉 …1/2枚
・ 玉ねぎ …1/4個
・ ピーマン …1/2個
・ ご飯 …300g
・ トマトケチャップ …大さじ4
・ サラダ油 …大さじ1
・ 塩・こしょう …各少々
・ 卵 …4個
・ 牛乳 …大さじ2
・ バター …大さじ1
『作り方』
①鶏もも肉は2cm角、玉ねぎとピーマンは1cm角程度に切る。
②フライパンにサラダ油を温め(中火)、玉ねぎ、ピーマンを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら鶏肉を加えて火が通るまでよく炒める。
③トマトケチャップを入れて全体に馴染ませたら、ご飯を加えて炒め合わせ、塩・こしょうで味を調えてお皿にあける。
④卵を溶き、牛乳と塩、こしょうを入れてよく混ぜる。
⑤フライパンにサラダ油を入れ温め(中弱火)、バターを入れたら、バターが焦げないうちに溶き卵を流し、半熟になるまで菜箸で混ぜる。
⑥(3)のチキンライスを中心に置き、フライパンから卵を滑らせるようにして1/3をお皿にのせ、そのまま返す。
⑦キッチンペーパーを使って形を整え、ケチャップをかけて完成。
・麻婆トマト
『材料』(4人分)
・ トマト …2個
・ 豚ひき肉 …200g
・ にんにく …1片
・ しょうが …1片
・ サラダ油 …適量
・ 豆板醤 …小さじ1
・ 砂糖 …小さじ1
・ 味噌 …大さじ1
・ 鶏がらスープ …100mL
・ 酒 …大さじ1
・ しょうゆ …大さじ1
・ 水溶き片栗粉 …大さじ2
・ 万能ねぎ …適量
・ ラー油 …小さじ1
『作り方』
①トマトはざく切り、にんにくとしょうがはみじん切りにしておく。
②中華鍋に油をひき、にんにく、生姜、豚ひき肉を炒める。
③豆板醤、砂糖、味噌を加えてさらに炒め、鶏がらスープ、酒、しょうゆを加える。
④煮たったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、トマトを入れてあんと馴染むように混ぜる。
⑤お皿に盛り、小口切りにした万能ねぎとラー油をかける。

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「お買い物マラソン 500円均一SALE」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/500all/?scid=rm_197493

 スーパーに買い物に行く。
 古紙を持って行って、8ポイントget!
 売り出しの「いかの唐揚げ」100g116円で227円、「CGCはごろも シーチキン」70g×3缶213円、それに「CGC 生乳100%ヨーグルト」138円、「子持ち樺太ししゃも」386円のところ231円、「千葉県産 かつお あら」108円を買い帰宅。

 一旦帰宅し、古着を持って出かける。「古紙の駅」に古着を入れる。
 「クリエイトSD」に行き、売り出しの「シャンプー」213円のところ割引券で192円で買う。
http://www.create-sd.co.jp/

「うなぎ道」【浜名湖 うなぎ問屋 竹常】、そして「チーズのわさび醤油漬け」

 「竹常(たけつね)」に、お中元を買いに行く。
 鰻が高くなっているだけあり、「白焼き」が1本1,800円+税だった。
 お中元って、5,000円くらいがお手頃だと思うんだけど、2本じゃ少なすぎるし、3本じゃあ値段が張る・・・。
 今回は思い切って、3本入りの白焼き。簡易包装で5,832円(税込)なり!
「有限会社 竹常」
浜松市西区馬郡町6011
TEL 053-592-0126

http://taketsune.co.jp/

 だいぶ前のテレビで「芸能界の食通が結集 最強グルメ王決定戦」をやっていた。
http://www.tv-tokyo.co.jp/program/detail/20577_200909151900.html
http://www.tv-tokyo.co.jp/kayou-e/
http://www.excite.co.jp/News/entertainment/20090914/Dogatch_0914097255.html
http://dogatch.jp/blog/news/tx/0914097255.html
 その中で気になるお店。「塩すき焼き」の【雅山】(東京麻布)。食べてみたい。
http://www.gazan.net/
 そして、【うなぎ 中川屋】
静岡県浜松市東区中野町861-2
053-421-0007

http://www.nakagawaya.jp/

 ここで、鰻屋さんシリーズ!
【うなぎ 太助】
静岡県浜松市西区舞阪町弁天島3212-3
TEL 452-1919

【うなぎ割烹 康川の味】
(株)浜松カワショウ加工場
静岡県浜松市西区馬郡町1960
電話:053‐592-0100
フリーダイヤル:0120-893-010
FAX:053‐592-2380

http://www.hamanako-unagi.net/yasukawa.index.htm

【うなぎの松葉】
浜松市東区下石田町982-1
TEL 053-421-3714

http://www.matuba.co.jp/

【元祖 うなよし】
 ワサビ漬けを乗せて食べると美味しいらしい。(ワサビ漬けは持ち込み)
三島市緑町21-6
TEL 055-975-3340
FAX 055-972-9711
営業時間:11:00~19:30(オーダーストップ 19:00予定

http://www.unayoshi.co.jp/

 「本町うなよし」というのもあるらしいが、関係ないらしい。
静岡県三島市本町1-37
FreeDial:0120-30-0499
TEL (055)975-0499
FAX (055)976-1222
営業時間/11:00~21:00
(オーダーストップ20:15)

【咲夢茶屋】(さくめちゃや)
 奥浜名湖、寸座峠の坂の途中にある咲夢茶屋。同店は、地元メニューが味わえるおいしいドライブインです。
 豊富なメニューの中でも、おすすめのメニューが「うなぎのひつまぶし」と「麦とろ飯 蒲焼き付」。お店で国産の生うなぎを焼き上げているので、ふっくら柔らかをアツアツでいただけます。
 ひつまぶしは、まずはうな丼で、その後だし汁をかけてうな茶に。麦とろ飯は、うなぎと合わせたりと一味違った食べ方で楽しめます。
 みかん果汁で炊き上げたご飯を使った「うなぎ浜名湖丼」は、1日15食限定で新登場!
 ほか、そば・うどん、お子様ランチもご用意。家族みんなでどうぞ。
 うなぎ料理1,260円~、平日ランチ840円。
 うなぎの白焼き・蒲焼きは、お持ち帰りのほか、全国発送もOKです。
北区三ヶ日町佐久米386-1
526-2408
営業時間:9:00~18:00
年中無休

http://www.toumei.gr.jp/sakume/

【浜名湖養魚漁業協同組合】
西区馬郡町2465
TEL 592-0123
    0120-398-075
FAX 596-1179

http://www.maruhama.or.jp

【炭焼鰻 はじめ】
待ち時間も楽しめるおしゃれな本格炭火焼鰻店がオープン
 鰻屋の中ではめずらしいオープンキッチンスタイルなので、待ち時間に調理風景を見て楽しめます。炭焼鰻の表面はサクサクで、身はふんわり。炭焼ならではの柔らかな食感が魅力です。木のぬくもりを感じる店内は、女性同士の食事会にもぴったり。
浜松市西区雄踏町宇布見9690
TEL 053-570-8075
営 11:00~14:00、17:00~20:00
休 月曜

https://www.facebook.com/sumiyaki.unagi.hajime/

【有限会社 竹常】
浜松市西区馬郡町6011
TEL 053-592-0126

http://taketsune.co.jp/

【うなぎ白焼山口】
・Mサイズ(121~130g)1,800円(税込)
・Lサイズ(131~140g)1,900円(税込)
・LLサイズ(141g~)2,000円
・専用化粧箱 200円
浜松市北区細江町気賀149
TEL 053-522-0350
FAX 053-522-3055
営 9:00~18:00
火曜日定休
【うなぎ白焼山口 直営店 曳舟】
・あいのり定食 3,200円
(白焼きと蒲焼きのハーフ&ハーフ)
浜松市北区細江町気賀172-2
TEL 053-523-1211
FAX 053-523-1398
営 11:00~17:00
火曜日定休

※「うなぎの豆知識」
・その1 水がなくても生きられる?
 うなぎはえらのほかにも皮膚で呼吸ができるため、体と周囲が濡れてさえいれば陸上でも生きることができます。雨の日には生育域を抜け出て他の離れた水場へ移動することもあります。濡れていれば切り立った絶壁でも体をくねらせては登るため、「うなぎのぼり」という比喩の語源にもなっています。
・その2 丑の日になぜうなぎ??
 江戸時代に、商売がうまく行かないうなぎ屋がありました。困ったうなぎ屋は物知りで有名な、平賀源内に相談しました。すると源内は「夏の土用の丑の日に”う”のつく食べ物(例:うどん)などを食べれば、疲労を防ぐことができる」という言い伝えをもとに、うなぎ屋に「本日土用の丑の日」と書いて店先に掲げるようにすすめました。人々は源内の言うことならということで、こぞってうなぎを食べ、そのうなぎ屋は大繁盛!!その後、他のうなぎ屋もそれをまねるようになり、土用の丑の日にうなぎを食べる風習が定着したのです。

 2017年6月2日のオマケの新聞より。
【うなぎのたなか】
「毎週土曜日はうなぎの日」午後4時~6時タイムセール開催中!
 浜松市方面から、天竜川にかかる掛塚橋を渡ってすぐの「うなぎのたなか」では、”老舗の味をできるだけお安く皆様の食卓に”と、店主自ら手焼きした関東風蒲焼に肝吸いを付けて、一枚980円で奉仕中です。炊飯器のスイッチを入れてからお出かけになれば、土曜の夕飯はもうバッチリ。うな丼にしてのお持ち帰りも始めました。
 また、当店自慢の”蒲焼き真空パック”も販売中です。冷凍してもほとんど味が変わらないので、いつでもお店の味がお楽しみいただけます。よくある冷凍の蒲焼きとはひと味もふた味も違う楽天ランキング上位に輝く商品です。
「うなぎのたかな」
磐田市白羽172
TEL 0538(66)5252
営/10:00~17:00(土曜日、丑の日は18:00まで)
休/月曜日

http://www.kokusanunagi.com/

 「眼鏡市場」に行き、レンズが外れたのを直してもらう。もうネジが錆びているみたいで時間がかかるらしい・・・。
 眼鏡を預けきた。
https://www.meganeichiba.jp/

 お中元を届けて、帰宅。

「うなぎ道」【浜名湖 うなぎ問屋 竹常】、そして「チーズのわさび醤油漬け」

 暑いので、ジュースを飲みましょう!
Sunkist APPLE 100%
morinaga
濃縮還元 アップル
果汁100% 200ml
1本(200ml)当たり89kcal
製造者 森永乳業株式会社 中部工場
愛知県江南市中奈良町一ツ目1
TEL 0120-369-744

「うなぎ道」【浜名湖 うなぎ問屋 竹常】、そして「チーズのわさび醤油漬け」

 夕方は、今日買った「いかの唐揚げ」で一杯といきましょう!
 広告の写真と切り方が違うね!
いか、植物油、でん粉、小麦粉、しょうゆ、清酒、しょうが、食塩、香辛料、にんにく、砂糖、粉末しょうゆ、ぶどう糖、粉末状植物性たんぱく質、大豆粉、クエン酸Na、加工澱粉、増粘剤(キサンタン)、炭酸Na、着色料(カロチノイド)、調味料(アミノ酸等)

 さらに「ポテサラ」♪

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「チーズのわさび醤油漬け」(岐阜県)の引用♪
飛騨産モッツァレラ 日本酒にも
 白壁土蔵と鯉の泳ぐ掘割に象徴される飛騨古川は、小京都と呼ばれる趣のある町。その街並みを見下ろす自然豊かな地に、新鮮な牛乳「白の命」と多様な乳製品を製造販売する、創業1897(明治30)年の牧成舎(ぼくせいしゃ)がある。
 甘くてさらりとした牛乳はもちろんだが、評判が高い品目に「チーズのわさぎ醤油漬け」がある。新鮮な飛騨の生乳で作るモッツァレラチーズをわさび醤油に漬け込んだユニークな乳製品だ。
 営業担当の牧田寛子さんによると「原材料の生乳は自社牧場と契約酪農家、ワサビは国産、醤油は県内の山川醤油の特製たまり醤油を使っております」とのこと。
 そのままカットしておやつとして口に運ぶと、もちっとした食感が持ち味ンおモッツァレラの旨みの後に、ワサビの辛さがツンと走る。
 中までは染みていないが、クセのないモッツァレラチーズに新たなコクや旨みを添える。ワインや日本酒との相性が実によく、小さく刻むかちぎってパスタやピザに入れてもおいしい。
 残った漬け汁にオリーブオイルと塩、コショウを加えると美味しい和風ドレッシングができる。モッツァレラ3種セットも好評である。
●(有)牧成舎
岐阜県飛騨市古川町増島町17の8
TEL 0577(73)2226
FAX 0577(73)4763
9時~17時、日曜休
チーズのわさび醤油漬け1個税込み648円
※冷蔵にて宅送、送料1188円

http://www.bokuseisya.com/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「ウナギ」の引用♪
「夏の土用」の後が旬
 ニホンウナギは5ー15年間 河川や河口域で生活した後、海へ下り、2000kmも離れたマリアナ海域で産卵をすることが近年やっとわかってきました!
 ちなみに嗅覚はイヌなみにスルドイ!!
・科属名:ウナギ目ウナギ科ウナギ属
・漢字名:鰻
・英名」eel
 季節の行事食に欠かせない魚介類は多々あるが、この結びつきは格別だ。「土用の丑の日」のウナギ。ともすればウナギを食べるために、この日があるような気がしてくる。
 「土用」は、立夏・立秋・立冬・立春の前の約18日間。その間にそれぞれに、十二支の「丑」の日はあるのだが、夏ばかりが注目されるのは、やはりウナギのおかげだろう。梅雨が明け、ぐんぐん暑くなる頃だ。
 この風習が生まれたのは、さほど遠い昔ではないらしい。江戸時代、本草学者にして戯作者、ほかとにかく多才な平賀源内が、ウナギの宣伝のために考え出したという説がある。
 ウナギは栄養価が高く、夏バテにも効くビタミンAが豊富だから、この時期に食べるのは理にかなっていたともいわれる。
 実は、天然ウナギが一番おいしいのは、脂がのる晩秋から冬にかけてという。だが養殖ウナギは、温度管理などによって、食べ頃を調整できるのだとか。
 養殖とはいえ、天然のシラスウナギを捕らえて育てるもので、近年その減少が問題になっている。絶滅危惧種ともされる中、ウナギはますます高級食材になってきた。
 それでも土用の丑の日kじゅらいは、あのジリジリ焼けるウナギの香ばしいにおいをかぎたいものだ。(この夏の土用の丑の日は7月20日と8月1日)

本日のカウント
本日の歩数:6,835歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月14日 (土)

「ジュラシク・ワールド 炎の王国(JURASSIC WORLD FALLEN KINGDOM)」、そして「カレーハウス ブータン」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「19年前!赤坂でガイドブックさんぽ」「港区 赤坂」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/727218/
『散歩の達人』1999年6月号
<東京ガーデンテラス紀尾井町>
<弁慶橋ボート場>
 コイやブラックバスが釣れ、定期的に釣り大会も行っている。
 昭和24年創業、江戸城の外堀の一部を使った釣り堀。「都民に憩いの場を」と戦後に出来た。
♪ Automatic 宇多田ヒカル(1998年)
<赤坂不動尊(成徳寺 赤坂一ツ木陵園)>
 耐震工事などの理由で、昨年2月にリニューアル。お墓はICチップで稼働する最新式。
♪ ラストチャンス Something ELse(1998年)
<カナイ金物 ファインセキュア>
「コリアン横丁」
《純韓国料理店 一龍》昭和42年創業
 50年ほど前は韓国料理店がなく、韓国からのVIPをもてなすため店を開いた。
・ソルロンタン 1,620円
 (柔らかく蒸した厳選の牛頬肉を、牛骨スープと合わせた一品)

 「昼めし旅」は、「神奈川県 藤沢市 江ノ島」。5/11の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1161980/
 クロダイ、カマス
<SHONAN SURFSHOP 鵠沼店><西村さん><藤田さん>
《江ノ島小屋》
★小屋のまかない丼 1,480円(税込)(イサキ、ヘダイ)
★ホロホロ丼 1,620円(税込)(カンパチ、シイラ)
<髙橋さん>
・牛肉&タマネギ&マッシュルーム炒め
①フライパンにオリーブオイルを熱し、醤油、ハチミツ、ニンニクなどを混ぜた自家製タレに漬け込んでおいた牛肉を焼く。
②マッシュルーム、タマネギ切って入れる。
③お皿にレタスを敷き、②をのせる。トマトを添える。
・コストコのシュリンプカクテル
・ロールパン

 「ますよね」より、楽天メール。「北海道産・お刺身用 小粒貝柱(訳あり)」が500g2,297円♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/w-hotate5s/?scid=rm_195745
 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「アウトレット干物」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/1397357/?scid=rm_206625
 「釜庄」より、楽天メール。「福島の桃」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/c/0000000702/?scid=rm_192960

「ジュラシック・ワールド 炎の王国」、そして「ブータン」

 部屋の「ナツメ球」が切れちゃったよ!新しくLEDに変えましょう!
LED常夜灯 白色
 高輝度LED1灯使用
100V0.5W
 発光色が鮮やか!球が切れにくい!
長寿命・省エネ
口金形状 E12
LDT-01W
発売元 丸七株式会社
新潟県燕市幸町1番9号
TEL 0256-63-9771

http://www.happystation.co.jp

 今日は、映画「ジュラシック・ワールド 炎の王国」を見に行く。
 30分前に開場!・・・何で早く開場したんだろう???知り合いも同じものを見ていた。
 「エンドロール」の後にも、ちょっと映像があるから、最後まで見ないとダメだよ!!!
「ジュラシック・ワールド 炎の王国」、そして「ブータン」

ジュラシック・ワールド 炎の王国
 生命は、新たな道を見つける
JURASSIC WORLD FALLEN KINGSOM
 LIFE FINDS A WAY
 2015年No.1ヒットを記録した、あの大人気シリーズが戻ってくる。
製作総指揮 スティーヴン・スピルバーグ、コリン・トレボロウ
キャラクター原案 マイケル・クライトン
脚本 デレク・コノリー&コリン:トレボロウ
監督 J・A・バヨナ
出演 クリス、プラット、ブライス・ダラス・ハワード
 2018年7月13日(金)全国超拡大ロードショー!

http://www.jurassicworld.jp/

「ジュラシック・ワールド 炎の王国」、そして「ブータン」

ジュラシック・ワールド 炎の王国
 生命は、新たな道を見つける
シリーズ史上最多最強の恐竜が スクリーンで暴れまわる! この夏、最もアツい ”ジュラシック体験”を!
 あの「ジュラシック・ワールド」が炎に包まれる!
 燃えさかる火山の島から、恐竜たちを救出せよ!
 2015年興行収入No.1を獲得した
 大人気シリーズ待望の最新作が、遂に日本上陸!
7月13日(金)全国超拡大ロードショー!
 あの大惨事から3年-
 大人気テーマパーク「ジュラシック・ワールド」は今や放棄され、恐竜たちがたくましく生き抜く、野生の島へと姿を変えていた。
 しかしある日、島内で巨大な火山噴火の予兆が観測される。迫るタイムリミットの中、選択を迫られる人間たち。恐竜たちの生死を自然にゆだねるのか、あるいは命をかけて救い出すのか-。

「ジュラシック・ワールド 炎の王国」、そして「ブータン」

 「カレーハウス ブータン」に行き、ランチとしますか!代が変わったんだよね!!!
「ジュラシック・ワールド 炎の王国」、そして「ブータン」

 「カツカレー」780円を頼む。あれ???昔は、720円じゃなかったっけ。ポークカレーも600円になっている!!!
 2種類のルーをカレーにかけていた。どう違うんだろう???
「ジュラシック・ワールド 炎の王国」、そして「ブータン」

 カレーの後に、アイスが出るんだよね↑↑↑
 おしぼりは「merit 平型」。
製造元:角田紙業(株)
TEL 0120-55-4711

 2017年11月18日の朝刊「グルメメモ」より、「カレーハウスブータン「カツカレー」」の引用。
 先代店主が「五十五年続く」という店の名物カツカレー。商店街の人々に長年愛されてきた味を、二年前に孫が二代目として引き継いだ。注文後、カウンター席から調理の様子を眺められるのも魅力の一つ。
 二~三日かけて仕込んだカレーは中辛に仕上げているものの、すり下ろしたニンジンやリンゴ、タマネギの甘みが染み出ていて口当たりは優しい。カレーの上に君臨するカツには豚肉の赤身を使用。油でさっと揚げ、出来たてに包丁を入れると「サクッ」と音がする。まるで、カウンターで待つ客に「あと少し」と合図をしているかのよう。
 取材でへとへと、おなかはぺこぺこ。熱々の一皿にソースをかけて一口頬張る。お昼に食べれば、今日もあとひと踏ん張りできそうだ。
(愛)
 720円/浜松市中区鍛冶町320の8/木曜定休/(電)03(454)0085

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizu_area/gourme/list/2017/CK2017111802000209.html

 病院に寄る。
 生きる意欲がないんじゃないのか???

 買い物に出掛ける。「千葉県産 刺身用かつお(解凍)」429円、「青森県産 するめいか(小)」6杯入り540円、「ジェノベーエ ピザ」213円のところ191円、「納豆」50円、「雪国舞茸」105円のところ63円、「エリンギ」105円のところ63円、「雪国ぶなしめじW」116円のところ69円を買い帰宅。

 「ダーチャ佐野」に、「アボカド」「さくらんぼ」「プラム」の種まきに行く。
 竹に虫が入っているね・・・葉っぱが丸まっているよ!

 ホームセンターに行き、「アトリックス」429円を買う。
 「Seria」に行き、LED常夜灯白 108円を買う。

 草取りをしましょう!!!たくさんあって、取り切れない!!!

 汗をかいたから、「とりあえずビール」!
「ジュラシック・ワールド 炎の王国」、そして「ブータン」

 おつまみは、今日買った「千葉県産 刺身用かつお(解凍)」♪
「ジュラシック・ワールド 炎の王国」、そして「ブータン」

 薬味はタマネギスライスに「おろし生ニンニク」♪
S&B おろし生にんにく
 無着色 おろしたての旨さ
 にんにくの自然な風味、豊かな旨み、力強い香りを持つおろし生にんにくをお楽しみください。
・焼肉ににんにく
・ガーリックトーストにんにく
「薬味に」
 ラーメン、鰹・牛肉のたたき、ローストビーフ
「下味・かくし味に」
 カレー、焼肉、ギョーザ、鶏肉の唐揚げ
*その他
 野菜炒め、ペペロンチーノ、麻婆豆腐などにもお使いください。
販売者 ヱスビー食品株式会社 SBSF
東京都中央区日本橋兜町18番6号
TEL 0120-120-671

http://www.sbfoods.co.jp/

 「050-888-26860」なるところから電話。出ようとしたら、切れた。セールスの電話なんだろうな。

「ジュラシック・ワールド 炎の王国」、そして「ブータン」

 お風呂上りは、「アトリックス」を塗りましょう!
atrix HAND CREAM ハンドクリーム
うるおい持続ベール
 ーうるおい成分ー
 セラミドE・カモミールエキス
しっとり
販売名:アトリックスハンドクリームB
178g
ニベア花王株式会社
東京都中央区日本橋茅場町1-14-10
TEL 0120-165-699
Beiersdorf ドイツ バイヤスドルフ社との技術提携品

本日のカウント
本日の歩数:10,940歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.9kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月13日 (金)

「お盆&法要編」「民事信託・家族信託®」

 今日は、7月13日、「盆迎え火」。

 昨日の「朝の!さんぽ道」は、「19年前!神保町でガイドブックさんぽ」「千代田区 神保町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/726914/
『散歩の達人』1999年2月号
♪ LOVEマシーン モーニング娘。(1999年)
《さぼうる》昭和30年創業
・いちごジュース 550円
☆コーヒー 450円
※《さぼうる》が開店した28年後に、洋食専門の《さぼうる2》が開店。
 さぼうるとはスペイン語で味を意味している。
<三鈴堂眼鏡店>ジョンレノン型の丸めがねが置いてある店
 明治12年創業。4か月前に閉店し、今は貸店舗に。
*神田・神保町:30軒以上とカレーの激戦区
♪ BE TOGETHER 鈴木あみ(1999年)
《インドカレー カーマ》平成7年創業
・チキンカレー 850円
☆サブジ

 「昼めし旅」は、「茨城県 つくばりんりんロード」。5/10の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1161688/
<小田城跡>
 鎌倉~戦国時代、常陸国南部を支配した小田氏の城。
<来田さん>
・タケノコご飯
①タケノコを小さく切る。砂糖、醤油を入れて炒め煮する。
②ご飯に入れて炊く。
③かつお節をかける。
・アカエビと野菜の炒め物
①アカエビの殻をむく。
②アカエビをフライパンで炒める。ブロッコリー、アスパラを入れる。香味シャンタンで味付け。
・タケノコの天ぷら
①山椒の葉を刻んで衣に混ぜる。
・三つ葉のお吸い物(三つ葉と卵)
・ポテトサラダ

 「東北ハッピー農園」より、楽天メール。「福島県産 献上桃の里の桃 ロイヤルピーチ」(福島県伊達郡桑折町)が、3kg3,800円♪
https://item.rakuten.co.jp/tohoku-happynouen/10000013/?scid=me_ich_pcn_301_20180713_6347548_007
 「クラブツーリズム」より、メール。
 旅行情報誌「旅の友」2018年8月号のお知らせです。
▽「旅の友」Web版【中部・東海版】はこちら

 https://www.club-t.com/nagoya/tabinotomo/?waad=QQMXwggi
 「サッポロ」より、メール。「OVER QUALITY史上2回目のリアルガチ登山!」!!!
 中国地方最高峰を誇る名峰・大山を舞台に最ッッッ高の乾杯を目指す。膨大な時間と苦労を経て、ようやく辿り着く大絶景。そこで飲むビールは最高にウマいに決まってる。そんな当たり前だけど誰もやろうとは思わない撮影に挑むOVER QUALITY EXTREME、第7弾は中国地方の最高峰「大山」に登頂!大山付近での前日キャンプインから、いざピークハントに挑戦。その美しくも険しい山肌に設置された延々と続く丸太階段を攻略した先に、天空の尾根と最高の乾杯が待っていた!
http://d.sapporobeer.jp/c/ahxKahejaL4kioab
◎今週のおすすめ~四川料理の定番レシピ
▽雲白肉(ウンパイロウ)風豚しゃぶサラダ

http://d.sapporobeer.jp/c/ahxKahejaL4kioac
▽よだれ鶏~四川風鶏肉のピリ辛ダレ~
http://d.sapporobeer.jp/c/ahxKahejaL4kioad
◎レシピ動画 「カンパイ★レシピ」も公開中
http://d.sapporobeer.jp/c/ahxKahejaL4kioae

「お盆&法要編」「民事信託・家族信託R」

 今朝のモーニングコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND 濃厚カプチーノ」。
レギュラーソリュブルコーヒー 使用
販売者 ネスレ日本株式会社 ND
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916

 今日の午後の仕事は、外だったから、喉が渇いたよ・・・!
 キレちゃったよ・・・テニスコートに入ると、「こち亀」の「本田」がバイクのハンドルを持ったように、人が変わっちゃうんだろうな・・・。

 仕事を終え、速攻で帰宅して、「とりあえずビール」!!!半日、外にいたからビールが美味しいね♪♪♪
「お盆&法要編」「民事信託・家族信託R」

 おつまみは、6月下旬に、213円のところ3割引きで買った「真いわい 丸干し」♪10尾入っていたよ!!
栄養美味 特製吉原のいわし
 千葉県大網白里町四天木乙2493
吉原水産 吉原清
TEL 0475(77)2846
名称 塩干加工品(中羽丸干)
原材料 真イワシ(千葉県産)
内容量 10匹入り
製造者 吉原水産
千葉県大網白里市四天木乙2493

 それから、「ジャガイモ」を茹でて、「タマネギスライス」と合わせて、「ポテサラ」といきましょう!!!

 ここで、2018年6月1日のオマケの新聞より、「お盆&法要編」の引用!
故人を偲ぶ気持ちを大切に
 盆棚や精霊棚を設け、ご先祖さまや故人の霊をお迎えする夏の行事「お盆」。地域や宗派などでも異なりますが、遠州地方ではとりわけ「初盆」の伝統文化を大切にし、丁寧に供養するのが通常です。
「故人を偲ぶ大切な行事を知る」根付き受け継がれる習わし 遠州地方の「初盆」について
 ご先祖様や故人の霊をお迎えする夏の行事「お盆」。特に”初盆”は丁寧に供養するのが通常です。
 遠州地方のお盆時期は、7月13日~15日頃(新盆)か8月13日~15日頃(旧盆)に分かれます(地域によって多少異なります)。
 ”初盆”とは、四十九日を過ぎてから、初めて迎えるお盆のことです。四十九日の忌明け前の場合、初盆は翌年になります。地域や宗派などでも異なりますが、遠州地方では初盆専用の華やかな祭壇を飾り、盛大にお迎えする独自の風習があります。
 初盆の家庭では親戚や知人を招いて、お盆の前に仏壇や仏具を清め、盆棚や精霊棚を作ってお供え物を飾り、僧侶による読経で供養する「家(内)施餓鬼」を行います。お供えのキュウリやナスの牛馬。これらは「お精霊様(おしょろさま)」と呼ばれ、先祖の霊が「キュウリの馬」に乗って一刻も早くこの世に帰り、「ナスの牛」に乗ってゆっくりあの世に戻って行くようにとの願いを込められています。お盆当日(13日)は、盆提灯を玄関にかけ、夕方には故人の霊が迷わず帰ってこられるよう迎え火を焚きます。
 故人と親しかった友人や会社関係の方、近所の方が初盆宅へ訪ねる「盆義理」は、遠州地方独特の習わし。また、静岡県無形文化財に指定されている「遠州大念仏」が行われる地域もあります。お寺で読経してもらう「寺施餓鬼」やお墓参りなどで故人を供養し、最終日(15日)には、送り火(松たき)で焚いて故人をお見送りします。

知っておきたい! 遠州地方の初盆と盆義理
義理人情を重んじた風習
 人が亡くなって初めて迎えるお盆を「初盆」「新盆」といいます。先祖を迎えて供養するものですが、遠州地方は盆行事を重視する土地柄で、葬儀に参列した人の大半がお参りに訪れるほど。このようにお盆の夕方、初盆のお宅に伺うことを「盆義理」をいい、浜松市と磐田市、袋井市の一部で行われています。
 盆義理という風習は全国的にも珍しく、おそらく遠州地方独特。三方原合戦で戦死した武士の霊を弔うため徳川家康が三河の念仏僧を招き、犀ヶ崖(浜松市中区鹿谷町)で盛大な踊りを交えた大念仏で供養したのが始まりといわれています。笛や太鼓、鐘の音を響かせる「遠州大念仏」はその後遠州各地で盛んに行われるようになり、それぞれの村の初盆の家を巡る行事へと変化。多くの人が初盆の家を訪れる風習は、これをもとに根付いたということです。
 「盆義理」は故人をしのび、多くの人がお参りに行くという義理人情を重んじた風習。これからも末永く継承し続けたいものといえるでしょう。
浜松市周辺の表書きは「盆供」
 お盆の時期は地域により違います。大きく分けると浜松市中心部から磐田市にかけては7月13日~15日に新盆を、浜松北・西・南部が8月13日~15日に旧盆を行います。他地方でも山間部に旧盆が多いので、農作業との兼ね合いから新盆と旧盆に分かれたという説が一般的です。
 盆義理は7月13日または8月13日の夕刻から始まります。出掛ける際の服装は喪服で。持ち物はご仏前(お金)で、不祝儀ののし袋の表書きは「盆供」と書くのが一般的です。お盆の時期になると、盆供と書かれたのし袋がホームセンターやコンビニエンスストアなどでも販売されます。当日はたくさんの人が訪れるため、初盆の家族との長話などは控えるように。「お初盆でお懐かしゅう(お寂しゅう)ございます」「せっかく(十分に気を付けての意)おまつりくださいませ」といったあいさつと焼香にとどめるのが礼儀です。
おしょろ様ってなあに?
「お盆&法要編」「民事信託・家族信託R」

 ご先祖様の乗り物。なすと白瓜(またはきゅうり)で牛と馬を作ります。これらは仏様が一刻も早く帰れるように馬で迎え、牛に荷物を背負わせて送り出すという言い伝えによるものです。初盆では盆供養の前に行う内施餓鬼の際に親族が用意。初盆以外の家は牛だけ作り、仏壇に供えます。
 足はオガラ(麻の茎)、目は小豆、耳は南天の葉、鞍にはいんげんを使います。エサにはそうめんを盛ったものと、ハスや里芋の葉になすを刻んだものと米を混ぜたものを盛ります。

「成年後見、遺言に変わる遺産継承 注目を集める「民事信託・家族信託®」
 「民事信託・家族信託®」という言葉をご存じですか。長寿命化により認知症などのリスクが高まる中、「委任契約」「成年後見」「遺言」などに変わり、自由な財産管理や遺産継承ができる手法として注目されています。そこで本欄では今注目の「民事信託・家族信託」を解説します。
(取材協力:家計のサポートセンター代表、ファイナンシャルプランナー 鈴木大輔さん、浜松市中区西浅田1-5-1 ミライファクトリー内 TEL 0120(511)159)
免許がなくても家族や親族が「信託」の受託者に
 信託とは、「信頼して託する」という意味で、信頼できる人にお金や土地などの財産の運用や管理、または処分を託することをいいます。
 もともと信託とは「商事信託」と呼ばれる信託報酬を得るための営利目的で行われる信託が一般的で、信託会社や信託銀行によって行われてきました。しかし平成18年に信託法が大きく改正され、営利目的でなければ、信託業免許を持たない法人や個人でも、受託者になれるように変更されました。
 民事信託・家族信託は、同じものを指しています。財産の所有者(=委託者)が、信頼のおける人や法人(=受託者)に財産を託して運用・管理してもらい、定められた受取人(=受益者)に財産を継承する仕組みです。「民事信託・家族信託」では、家族や親族が受託者を務めます。受益者を守るために、受託者を監督する信託管理人を置くこともあります。
 これまでの財産管理は本人が元気なうちは委託契約で管理をし、認知ができなくなった段階で成年後見人制度を元にした管理に移行して、亡くなった後は、遺言や遺産分割協議によって財産分割を行うのが一般的でした。
「民事信託・家族信託®の特徴を紹介」
・成年後見制度に変わる柔軟な財産管理
 人生の長寿命化に伴い、認知症リスクも考慮した相続対象が必要になりました。これまでは成年後見人制度を基に管理をしてきましたが、成年後後見人を利用すると、財産はすべて家庭裁判所の監督下に置かれ、財産を守る以外に本人や家族のために生かすのが難しいことがありました。
 「民事信託・家族信託」では、当初は本人の意向に沿った財産管理を実行し、本人が判断能力を喪失した後も信託契約時の本人の意向に沿った財産管理を実行できます。さらに、積極的な資産運用・資産の売却や買い換えなども受託者の責任と判断で可能になります。
・2代、3代先まで財産の継承先を決められる
 通常の遺言では、1つ先の代までで、二次相続以降の資産継承先の指定はできません。「民事信託・家族信託」を活用すれば、二次相続以降の資産継承者の指定ができます。代々引き継いできた不動産や創業者の自社株を子ども、そして孫に確実に届けることができます。
・財産の共有状態の紛争の予防
 不動産が共有状態の場合、全員の同意がないと売却できず、紛争の要因になりますが、上手に「民事信託・家族信託」を設定することで、受託者1人の意思で売却が可能になります。収益や収分益を分配し、家族間で公平な配分をすることができます。
・親族(遺産分割)の詳細を決められる
 「民事信託・家族信託」は、遺言と同じように委託者の意思がそのまま継承でき、相続人にとっても、より納得のできる相続のかたちを作り出せます。なお、信託でも遺言でも遺留分を考慮する必要はあります。
・相続後に残された人の生活保障
 本人が死亡した後に遺される配偶者や子に認知症や何らかの障害があり、財産管理が難しい場合に、確実に生活費等を届けることができます。

本日のカウント
本日の歩数:12,238歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月12日 (木)

「いただきます スタミナをつけよう」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「20年前!浅草でガイドブックさんぽ」「台東区 浅草」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/726614/
『散歩の達人』1998年7月号
♪ 幸福論 椎名林檎
♪ 愛のしるし パフィー(1998年)
<宮田レコード>
 CDやカセットをはじめ中古レコード数百枚を取り揃える。
・L’AMANT 石井明美 300円(1987年発売)
・熱祷(いのり) 美空ひばり 1,800円(1968年発売)
・人生かくれんぼ 五木ひろし 350円(1981年発売)
・時間の国のアリス 松田聖子 350円(1984年発売)
・栞のテーマ サザンオールスターズ 300円
・あの時君は若かった ザ・スパイダース 1,400円
・三色すみれ 桜田淳子 300円
*オレンテくん
 浅草公会堂の手形にちなんだオレンジ通りのキャラクター
<台東区 浅草公会堂>昭和52年開館
※手形の選考基準:
 大衆芸能の復興と発展に貢献した浅草ゆかりの芸能人
♪ 浅草キッド ビートたけし(1986年)
《洋食ヨシカミ》昭和26年創業
☆オムライス 1,300円
<渡邉眼鏡店>明治20年創業
 アンティークを中心とした品揃え
《浅草もんじゃころっけ》
☆もんじゃコロッケ(プレーン味) 250円

 「昼めし旅」は、「静岡県 牧之原市」。5/9の放送分
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1161420/
 新茶、荒茶の生産量が全国トップクラス
<柴本さん>
*ヤギ農法
☆釜炒り茶
<増田さん>
*新茶の手摘み:先端の新芽を3~4枚摘む
・茶飯
①炊けたご飯に釜炒り茶を混ぜる。
②ゴマ、塩をまぶし、よくかき混ぜる。
・天ぷら
①ノビル、明日葉、茶、黒はんぺんなどに衣をつけて、油で揚げる。
・カツオの刺身
・シラスの釜揚げ
・釜炒り茶
・お茶漬け
①茶飯にカツオ、シラスをのせ、新茶の釜炒り茶をかける。
《ダチョウ牧場のカフェ つなぐ》平塚さん
☆ダチョウのたまごプリン 540円 ※期間限定 3月~9月
・明太子のクリームパスタ
①パスタを茹でる。
②秘伝の「明太子のクリームソース(明太子、昆布出汁、ガーリックオイル、生クリームなど)」に入れる。
③刻み海苔を散らす。
・ガーリックライス
①タマネギとご飯を炒める。
②ガーリックソース(唐辛子、オリーブオイルなどを混ぜたもの)を入れる。
③バターを入れる。
④刻んだネギを散らす。明太子ソースをかけて食べる。
・ビール

 「ミツワネットShop」より、楽天メール。「ウルトラマンシリーズ ウルトラ旨い!怪獣の作った日本酒!」♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/ultraman-j72/?scid=rm_205145
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「夏季限定!夏の日の焼き鳥セット」の案内♪
 夏になると夏バテする方がいらっしゃいますが、なぜ夏バテするかといいますと、
 そのメカニズムは・・・
 「気温が急に上がってくると ⇒
   喉が渇く ⇒ 水分をたくさん取る ⇒ 
     胃液が薄まり栄養分の吸収力が弱まる」
 それで夏バテしちゃうんだそうです(^_^;)
◎今年の夏も焼き鳥食べて、元気に楽しく乗り切ろう!

https://m3.rakuten.co.jp/suigodori/natuyaki/%253fscid%3drm_197493/-/2/48dx/bz8si/2/76mi0/
 「TOKAI NETWORK CLUB」より、メール。
【2】どんな味?気になるご当地ソフト
 旅の楽しみ"ご当地グルメ"の中で持ち帰りがむずかしい「ソフトクリーム」は現地で食べられる特別な味。「それってどんな味なんだろう?」と気になるご当地ソフトクリームを紹介します。
◆河口湖ハーブ館「ラベンダーソフトクリーム」
 ラベンダーの上品な香りが、口いっぱいに広がる爽やかな味。
《山梨県南都留郡・河口湖ハーブ館 》

http://coupons.tnc.ne.jp/detail.php?id=112366&mg1807a
◆大王わさび農場「本わさびソフトクリーム」
 獲れたての本わさびがほんのり香る、まろやかな甘さのソフトクリーム。
《長野県安曇野市・大王わさび農場》 

http://coupons.tnc.ne.jp/detail.php?id=112506&mg1807a
◆富士急ハイランド「黒蜜きなこ信玄ソフト」
 園内各所にソフトクリームが大集合♪「トワトモソフト」が気になる!
《山梨県富士吉田市・富士急ハイランド》

http://coupons.tnc.ne.jp/detail.php?id=111761&mg1807a
【3】「竹」を食べる御膳!?
 「竹」を使って調理したり、器として使ったことはあっても、食べたことがあるという人は少ないのではないでしょうか?実は、竹には「食物繊維」や「アミノ酸」など女性にうれしい成分がいっぱい!竹の粉(たけのこ)」を使ったお料理がいただける、浜松市の「淡竹屋(はちくや)」さんをご紹介♪
▼タケノコじゃなくて「竹」を食べる御膳!?

http://rabico.cocolog-tnc.com/gmt/2018/07/post-795a.html?mg1807a

 今日の午後は、外での仕事だったんです・・・。やる気満々だったに、雨・・・途中、中止↓

 そんなわけて、仕事を定時に終え、帰宅。

「いただきます スタミナをつけよう」

 帰宅して、先日20%引きで買った「焼津港産 かつお土佐造り」で一杯♪・・・ビッグ富士のは、ちょっと塩辛いんです・・・。
 薬味は当然、「タマネギスライス」と「柚子こしょう」♪
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

 2015年7月19日の朝刊「いただきます スタミナをつけよう」より、【ソーキ汁】(395kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚スペアリブ・・・250g
・干しシイタケ・・・2個
・大根・・・150g
・昆布・・・8g
・削りかつお・・・5g
『作り方』
①鍋に昆布と水400mlを入れ、30分おいて取り出す。火にかけ、沸騰したら削りかつおを入れ1~2分煮てこす
②昆布は2cm幅に切って結ぶ
③シイタケは水50mlにつけて戻し、軸を除く。戻し汁はとりおく。大根は乱切りにする
④スペアリブは下ゆでし、洗う
⑤鍋に①、シイタケの戻し汁、水を合わせて600mlにして入れ、④を加える、ふたをずらしてのせ、弱火で40分煮る
⑥②、③を加え20分煮る。しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/4を加えて10分煮る。

 2015年7月20日の「いただきます スタミナをつけよう」は、【鶏レバーの炒めもの】(172kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏レバー・・・150g
・タマネギ・・・1/2個
・枝豆(さや付き)・・・100g
・ニンニク・・・小1片
・ショウガ・・・小1かけ
・七味唐辛子・・・少々
『作り方』
①レバーはひと口大に切ってさっと洗い、血のかたまりなどを取り除く
②タマネギは1cmの幅のくし形に切る。枝豆はゆでて、さやから出す
③ニンニク、ショウガはみじん切りにする
④深めのフライパンに油小さじ1を温め、弱火で③を炒める。香りが出たら、レバー、タマネギを加え、中火で1~2分炒める。酒大さじ2、しょうゆ大さじ1を加え、汁気を飛ばしながら3~4分炒める。枝豆と酢大さじ1を加えてひと混ぜする。火を止め、七味をふる。

 2015年7月21日の「いただきます スタミナをつけよう」は、【タンドリーポークの串揚げ】(493kcal)。
『主な材料』(2人分)
・カレー用豚肉・・・200g
・プレーンヨーグルト・・・50ml
・ニンニク・・・小1片(5g)
・ショウガ・・・小1かけ(5g)
・カレー粉・・・大さじ1/2
・トマトケチャップ・・・大さじ1/2
・パン粉・・・20g
・揚げ油・・・適量
・ベビーリーフ・・・20g
・竹串・・・4本
『作り方』
①ニンニク、ショウガはすりおりして厚手のポリ袋に入れ、ヨーグルト、カレー粉、ケチャップ、塩小さじ1/6、油小さじ1を合わせる。肉を加えてもみ込み、30分以上おく
②肉を竹串にさす
③小麦粉・水各大さじ2をあせせて②にからめ、パン粉をつける
④揚げ油を170度に熱し、③を3分ほど揚げる。器に盛り、ベビーリーフを添える。

 2015年7月22日の「いただきます スタミナをつけよう」は、【イカとニラのキムチ炒め】(154kcal)。
『主な材料』(2人分)
・スルメイカ・・・1ぱい(300g)
・ニラ・・・1/2束(50g)
・タマネギ・・・1/2個
・白菜キムチ・・・50g
『作り方』
①イカは胴から足とはらわた、軟骨をぬく。胴は洗って、1cm幅の輪切りにする。足は目の下で切り落としてはらわたを除き、1本ずつ切り離して大きな吸盤は取り除く。長い足は半分に切る。水気をよく拭く
②タマネギは1cmの幅に、ニラは5cmの長さに切る。キムチはひと口大に切る
③深めのフライパンに油小さじ1を温め、タマネギ、イカ、キムチの順に加えて炒める。イカに火が通ったらニラを加え、しょうゆ小さじ1を回し入れてさっと炒める。

 2015年7月23日の「いただきます スタミナをつけよう」は、【プルコギ風いためもの】(226kcal)。
『材料』(2人分)
・牛こま切れ肉・・・100g
・タマネギ・・・50g
・ニンジン・・・50g
・モヤシ・・・100g
・ニラ・・・50g
・コチュジャン・・・大さじ1/2
・ニンニク・・・少々
・いりごま(白)・・・小さじ1
『作り方』
①タマネギは薄切り、ニンジンは3cmの長さの短冊切にする。ニンニクはすりおろす
②ポリ袋に砂糖小さじ1、酒・しょうゆ各小さじ2、コチュジャン、ごま油小さじ1を合わせる。肉と①、ごまを指でひねりながら加え、よく混ぜて15分ほどおく
③ニラは3cmの長さに切る
④フライパンにごま油小さじ1を温め、②を入れて中火で炒める。肉に火が通ったら、モヤシ、ニラの順に加えて炒める。

 2015年7月24日の「いただきます スタミナをつけよう」は、【うなぎの柳川風】(267kcal)。
『主な材料』(2人分)
・うなぎのかば焼き・・・100g
・ゴボウ・・・100g
・ミツバ・・・1/2束
・卵・・・2個
・かば焼きのたれ・・・大さじ1/2
・粉ざんしょう・・・少々
『作り方』
①ゴボウは皮をこそげて3~4cmの長さのささがきにする。水にさらして、水気をきる。ミツバは3~4cmの長さに切る。
②うなぎは2cmの幅に切る。卵は溶きほぐす
③鍋またはフライパンにかば焼きのたれ、しょうゆ大さじ1、水200mlを合わせ、ゴボウを加えて火にかける。沸騰したら中火で3~4分煮る
④うなぎを加え、さらに1~2分煮る。卵を回し入れ、半熟になったら火を止め、ミツバを散らす。ふたをして30秒ほど蒸らす。さんしょうをふる。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:8,532歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.9kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月11日 (水)

大変な時ほど、しっかり寝よう

 昨日の「朝の!さんぽ道」は、「20年前!池袋でガイドブックさんぽ」「豊島区 池袋」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/726326/
『散歩の達人』1998年10月号
♪ Kiroro 長い間(1998年)
《タカセ 池袋本店》パン屋、大正9年創業
<ベストサービス>鍵屋、平成6年創業
「人生横丁」
 再開発の為、10年前に解体。現在はオフィスビルに。
・人生横丁の碑:当時あった39軒の店名が刻まれている。
<瀧澤提灯店>明治30年頃創業
 神社やお寺など、古くからの常連さんが多い。
♪ 少年 ゆず(1998年)
♪ 丸の内サディスティック 椎名林檎
「日の出商店街」
 20年前は、約50店が軒を連ねていた。
《青果店 やまかわ》
《精肉店 ミート&デリカ なりたや》
《牛タン料理 多津よし》昭和20年頃創業
《フードショップ いいづか》

 「昼めし旅」は、5/8の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1161135/
「島根県 岩美町」
 2016年住みたい田舎ランキング第1位
 モサエビ:山陰沖が主な漁場で、濃厚な甘みがある。
<福田さん>《旅人の宿 NOTE》小林さん
・コウイカとモサエビの刺身
①コウイカを捌く。
・白菜の花のおひたし
①白菜の花を軽くゆがく。ゴマドレッシングをかける。
・エビ出汁茶碗蒸し
①器にカマボコ、モサエビ、ぎんなん、鶏肉、パプリカ、シメジ、エノキタケを入れる。
②卵、水、出汁入り醤油、昆布茶を混ぜて入れる。
③弱火で15分蒸す。山椒の葉を添える。
・栗ご飯
《あじろカフェ なだばた》
※なだばた:岩美町の方言で「みんなが集まる場所」
☆あじろごはん 500円(税込)(イワシ、ハタハタのフライ)
・海鮮焼きそば
①キャベツ、ニンジン、タマネギを炒める。
②ボイルしたイイダコを入れる。
③麺を加え、ウスターソース、オイスターソースを入れる。
④甘エビを加えて、サッと炒めて完成。
・ハタハタの南蛮漬け
・ホタルイカのオリーブオイル漬け
「栃木県 足利市」
 世界の夢の旅先TOP10
<あしかがフラワーパーク>
*大藤:樹齢150年、600畳敷きの藤棚。県の天然記念物。
《鈴屋》
☆足利名物 ポテト入り焼きそば 500円(税込)
 戦後、お腹の足しにジャガイモを焼きそばに入れた。
・お好み焼き
①小麦粉を水で溶き、山芋をすりおろしていれる。
②キャベツ、もやし、チーズ、コーン、卵を入れ混ぜる。
③鉄板で焼く。お好み焼きソースを塗る。かつお節をかけ、紅ショウガを添える。
・カジキマグロの醤油あんかけ

 「アサヒビール」より、メール。「クリアセブン」って、何だ???
https://www.asahibeer.co.jp/clearseven/cp/180703-180910/

 『田舎暮らしの本』2018年8月号よりの情報!
【TALOが低価格な「Dログ116mm」を新発売!記念キャンペーンを実施】
 TALOインターナショナルが、スリムな116mm幅で低価格化を実現した「Dログ」を新発売。それを記念し、先着5棟に限り、期間限定価格で提供するキャンペーンを開催する。対象は、延床面積45m以上の自由設計プランとモデルアレンジのログハウスで、新しいDログ116mm使用が条件。期間は8月31日(金)まで。詳しくはホームページを。
問 (株)TALOインターナショナル
TEL 03-5494-5922

https://www.talo.co.jp/

【高山市】売家、400万円
・土地面積 126坪、418m
・延床面積 15坪、50m
・山林
・緩傾斜地
・都市計画区域外
・築後20年
・南側に幅4mの舗装公道
・電気、井戸、水洗
・高山本線高山駅より26km
・特徴
 標高915mで、「せせらぎ街道」と呼ばれる県道73号より車で1分入った、5軒ほどの別荘地内。一部7畳の畳コーナーがある。フローリング床の約25畳のLDKのワンルームの別荘。ヒノキやマツの良材をふんだんに使い、補修は不要。イワナの棲む渓流へ徒歩1分。
・白栗不動産
TEL 0577-72-4484・媒介

http://www.hakuguri.jp/

【高山市国府】売家、780万円
・土地面積 137坪、455m
・延床面積 62坪、206m
・宅地
・平坦地
・都市計画区域外、地すべり
・築後36年
・南側に幅10.6mの舗装道路
・電気、公営水道、水洗
・高山本線飛騨国府駅より車で2分
・特徴
 山裾に住宅が立ち並ぶ一角。地下は作業場、1階は8畳2間の和室の続き間、8畳と6畳の和室、8畳のDK、2階は6畳2間の和室と6畳の洋室がある家。状態は良好。コンビニ、郵便局、開業医が徒歩圏内。古い街並みへ車で20分。
・渡辺不動産(有)
TEL 0577-32-0009・媒介

http://www.wfu.jp/

大変な時ほど、しっかり寝よう

 7月7日に蒔いた「丹波の黒豆」が発芽した!!!4日で発芽するんですね!

 今日の仕事・・・。
 管理職の考えていることは分からないな・・・2年前は、呼び出して「辛すぎる!」と言われ、今年は、「甘すぎる」と言われた・・・規準は、変わっていませんよ!!!
 「基準」なんていって「規準」が定まっていないから、変動するんじゃないんですか???

 夕方、懐かしい顔の訪問があった!
大変な時ほど、しっかり寝よう

 仕事を終え、帰宅して、6月に20%引きで買った「カラフトししゃも(オス)」で一杯♪9本入りだね!
フライやから揚げもおいしい オス からふと ししゃも
原材料名:からふとししゃも(アイスランド産)、食塩
原産国名:中華人民共和国
100g当たり100kcal

 ここで、『 やすらぎ通信 』 第693号 2018.7.10より、「大変な時ほど、しっかり寝よう」の引用。
 西日本の豪雨の被害、大変なことになっていますね。水が引いたら、この暑さですから、復旧作業、体にも心にも堪えると思います。
 やすらぎの里は、全国からゲストが来るので、被災地に住んでいるリピーターの方もたくさんいます。僕の実家も東北の震災で流されているので、豪雨被害のニュースを見るたびに、心が痛みます。
 こんなときに大切なことは、「しっかり寝ること」。復旧作業をしっかりやるためにも、熱中症で倒れないためにも、被害のニュースで不安にならないためにも、「しっかり寝ること」はとても大切です。睡眠は体の休息だけでなく、傷や病気の修復や、心の回復のためにも、一番の治療法です。
 寝る前の時間に、ニュース番組を見るのはやめましょう。悲惨な映像を繰り返し見ることは、被災者もそうじゃない人にも、悪い影響しか与えません。
 暑さと心労で、心と体は思っているより疲れています。普段よりも早く寝るようにしましょう。布団に入っても眠れないようだったら、安眠呼吸法がおすすめです。
「安眠呼吸法」
1、膝を軽く曲げ、足を腰幅に開く。
2、両膝をつけ、両手を下腹に当てる。
3、呼吸と一緒に動く、お腹の動きを感じる。
4、無理に長い呼吸にしようとせず、吐く息に合わせて、肩の力が抜けるように。
 眠れないときに、寝ようと意識すると、かえって眠れなくなります。呼吸法の練習の時間ができたと、気持ちを切り替え、お腹の動きに意識を集めていると、自然に眠くなってきます。もし、眠れなくても、身体が副交感神経モードになり、緊張がゆるんできて、身体の疲れは取れます。
 起こったことは変えられない。だけど、そのことに対する、自分の反応は変えることができます。こんなときほど、しっかり寝て、心と体を安定させましょう。
 被災地のみなさん、また、離れて暮らす家族のみなさん、早い回復を心から祈っています。
■ やすらぎの里3館の特徴は

http://www.y-sato.com/general_select.html

本日のカウント
本日の歩数:7,171歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月10日 (火)

「いただきます 夏ごはん」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「21年前!池袋でガイドブックさんぽ」「豊島区 池袋」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/726075/
『散歩の達人』1997年4月号
♪ 硝子の少年 KinKi Kids(1997年)
♪ CAN YOU CELEBRATE? 安室奈美恵(1997年)
<サンシャイン60>
 昭和53年4月6日開業。地上239.7m
<丸池の跡>池袋のルーツ
 江戸時代は水田が多く、「袋池」とも呼ばれた丸池が街の中心にあった。丸池(袋池)=池袋
 昭和38年、下水工事のため埋め立て。
<大衆文化研究センター(旧江戸川乱歩邸)>入場無料
 江戸川乱歩(1894年~1965年)代表作:怪人二十面相など
♪ Ride On Time 山下達郎(1980年)
《プリック》タイ料理
 90年代のバブル景気後に、安価なアジア料理店が急増
・ソフトシェルクラブのカレー炒め 2,200円
 ソフトシェルクラブ:脱皮したてで甲羅が柔らかいカニの総称

 「昼めし旅」は、「茨城県 大洗町」。5/7の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1160850/
 アンコウ、岩牡蠣
「涸沼川(ひぬま)」シジミ漁
 シジミの三大産地:十三湖(青森)・宍道湖(島根)・涸沼
<高松さん>
・シジミ汁
①50℃のお湯にシジミを投入。シジミが大きく膨らみ砂を押し出す。15分ほどで砂抜き完了。
②お湯に塩で味付け、味噌で香りづけをし、シジミを入れて口が開いたら出来上がり。
・筍・切り干し大根・シメジの煮物
・松前漬け
・茹でブロッコリー
・ポテトサラダ
<大洗マリンタワー>
<松山さん>
・ワカサギの天ぷら
①ワカサギに衣をつけて、揚げる。軽い食感になるよう衣は薄めにして揚げるのがポイント。
・納豆チャーハン
①納豆をフライパンで炒める。一旦取り出す。
②ウインナー、ネギを炒める。一旦取り出す。
③フライパンに卵を割り入れ、ご飯を入れほぐす。
④具材を戻し、塩、コショウで味付け。納豆を戻し、納豆のタレをかける。
・イワシの南蛮漬け
・自家製 梅干し

 「日本酒焼酎 ギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「凍らせて旨い 奥出雲 みぞれ酒 純米原酒 300ml 680円」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/okuizumo-mizo-j30/?scid=rm_205145
 「お弁当に便利な簡単 副菜レシピ」「Ai's Kitchen
http://ainoouchigohan.blog.jp/archives/1071909160.html
 「ZATSUのラーメン
http://blog.livedoor.jp/zatsu_ke/
 「Yuu's Stylish Bar 作り置き&スピードおかず de おうちバル
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/

 『田舎暮らしの本』2018年8月号より、情報↑↑↑
【さわやかな夏の山里を堪能できる「うるめぎめぐり~心の週末帰郷~】長野県売木村
 愛知県境の山里・売木村で現地ツアーを実施。美しいブルーベリー園での収穫体験や森林浴、収穫した夏野菜を使った窯焼きピザづくりなども予定する。7月はホタル観賞、8月は村祭り見学も。
 要予約、有料。詳細は問い合わせを。
・7月14日(土)~15日(日)
・8月4日(土)~5日(日)
・場所/長野県下伊那郡売木村内各所
問 売木村役場うるぎ情報発信オフィス
TEL 0260-28-2000

【長野県駒ヶ根市の分譲地を販売中 住宅の建設には補助制度もあり】
 長野県の南部に位置する駒ヶ根市は、3000m級の中央アルプスと南アルプスの麓の街。市では、家庭菜園やガーデニングを楽しめる土地を27区画販売中。分譲地は1区画約120坪で、購入者の約半数が県外からの移住者だ。
 7月14日(土)に開催する駒ヶ根市の現地見学会「夏体感会」でも分譲地を案内予定。住宅の建設には、夫婦の合計年齢が80歳以下の人が対象の補助制度もあり。購入を検討してみては。
問 駒ヶ根市商工振興課
TEL 0265-83-2111(内)436

 今日のニュース、「麻原元死刑囚、執行7分前に残した“不吉な遺言”の謎 オウム残党暴発の恐れも」。
http://news.livedoor.com/article/detail/14991097/

 今日の仕事・・・。
 何なんですか!!!外回りの仕事を引き受けておいた、「その日は他に用事があった」なんて断るなんて!!!それが仕事のできる偉い方々のやり方なんですか???
 自分の予定をしっかり確認して、仕事を受けるのが礼儀じゃないですか???それが上に立つ者のやることですか???下の者が困ってしまいますよ!!!なんで、そんな対応をする人を偉くしたんですか???部下が困りますよ!!!・・・結局、「イエスマン」しか、偉くならないんでしょうね!!!

 仕事を終え、帰宅して、「具だくさん味噌汁」で一杯といきますか!
 ジャガイモとナスを入れましょう。
「いただきます 夏ごはん」

 豆腐は、先日買った「木綿豆腐」。
にがり寄せ 木綿
350g
100g当たり72kcal
製造者 有限会社 浜松西川屋
浜松市東区笠井新田町1482番地1
TEL 0120-73-5561

「いただきます 夏ごはん」

 「油揚げ」も、先日買った 「キャノラー油で揚げた しっとり 油揚げ」.。
カヤバ さくらどうふ
 おいしく冷凍できます。
3枚入り
 焼いて生姜醤油で、みそ汁、煮物、いなり寿司などに。
100gあたり 237kcal
「油揚げの簡単レシピ」【油揚げとキャベツのあっさり煮】
『材料』(4人分)
・油揚げ・・・1枚
・キャベツ・・・4枚
・小松菜・・・1束
<煮汁>
 濃いめのだし・・・2カップ
 しょうゆ・・・小さじ1
 塩・・・小さじ2/3
・削り節・・・少量
『作り方』
①油揚げは熱湯に通して油抜きし、ひと口大の三角形に切る。
②キャベツはざく切り、小松菜は4cmの長さに切って葉と茎に分ける。
③鍋に煮汁を煮立て、油揚げを加えてひと煮立させ、キャベツを加えてしんなりするまで煮る。
④小松菜の茎を加えて1~2分煮、葉を加えてさっと煮、器に盛って削り節をかける。
製造者 萱場食品株式会社
愛知県尾張旭市東印場町二反田241
TEL 0561-54-1303

 2016年7月17日の「いただきます 夏ごはん」は、【アユごはん】(313kcal)。
『主な材料』(4人分)
・アユ・・・2匹(200g)
・米・・・2合(360ml)
・ミョウガ・・・1個
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・だし汁・・・400ml
『作り方』
①米は洗って水気をきり、土鍋に入れる。だし汁を加えて約30分おく
②アユはうろこ、ぬめり、えら、内臓をとり、洗う。ざるにのせて塩少さじ2をふり15分おく
③ショウガとミョウガは千切りにする
④①に酒・しょうゆ各大さじ1を加えてざっと混ぜる。アユは水気をふき、米の上にのせて③を散らす
⑤土鍋はふたをして中火にかけ、約10分かけて沸騰させる。弱火にして10分炊く。火を止め、そのまま10分蒸らす
⑥アユを取り出し、ひれ、骨、頭を除き、身をほぐしてごはんと混ぜる。

 2016年7月18日の「いただきます 夏ごはん」は、【梅シソヒジキチャーハン】(339kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ごはん・・・300g
・ヒジキ(乾燥)・・・8g
・チリメンジャコ・・・10g
・梅干し・・・大1個(20g)
・シソの葉・・・10枚
『作り方』
①ヒジキは水でさっと洗う。たっぷりの水に15~20分つけて戻し、水気をしっかりきる。長い場合は食べやすい長さに切る
②シソは軸をとって細切りにし、水にさらして水気をきる。梅干しは種を除き、果肉を包丁で細かくたたく
③大きめのフライパンに油大さじ1を温め、強めの中火でジャコ、ヒジキを炒める。ごはんを加え炒め、梅干しの果肉、塩・こしょう各少々を加えて調味する
④チャーハンを盛りつけて、シソを散らす。

 2016年7月20日の「いただきます 夏ごはん」は、【ウナギと枝豆のおこわ】(519kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ウナギのかば焼き・・・大1枚(150g)
・枝豆・・・10サヤ(40g)
・もち米・・・1合(180ml)
・ウナギのたれ・・・大さじ1/2
・粉ざんりょう・・・少々
『作り方』
①もち米は洗って、たっぷりの水に1時間以上つける
②枝豆は熱湯でゆでて、さやから出す。ウナギは縦半分に切る
③もち米の水気をしっかりきって炊飯器に入れる。ウナギのたれ、酒大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、水100mlを加えて普通に炊く
④炊き上がったら全体を混ぜ、ウナギと枝豆をのせ、約10分蒸らす。再度ざっくりと混ぜて器に盛り、粉ざんしょうをふる。

 2016年7月21日の「いただきます 夏ごはん」は、【カマス入りすし】(395kcal)。
『主な材料』(4人分)
・米・・・2合(360ml)
・カマスの干物・・・2枚(300g)
・キュウリ・・・1本
・シソの葉・・・10枚
・いりごま(白)・・・大さじ1
・焼きのり・・・1枚
『作り方』
①米は洗って水気をきり、同量の水につけて30分以上おく。酒大さじ2を加えて炊く
②酢50ml、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を合わせる
③カマスは焼いて、骨を除く。身をほぐし、②を大さじ1とってかける
④キュウリは小口切りにして塩小さじ1/4をふり、しんなりしたら水気をしぼる。シソは千切りにし、水にさらして水気をきる
⑤ごはんに残りの②を混ぜ、③、④、ごまを混ぜる。器に盛り、のりをちぎって散らす。

 2016年7月22日の「いただきます 夏ごはん」は、【たこめし】(300kcal)。
『主な材料』(4人分)
・米・・・2合(360ml)
・ゆでだこ・・・100g
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・ポン酢しょうゆ・・・大さじ3+小さじ1
・ミツバ・・・5本
『作り方』
①米は洗って水気をきり、380mlの水につけて30分以上おく
②ショウガは千切りにする。たこは2~3mmの厚さに切り、ポン酢しょうゆ小さじ1をかける
③炊飯器に①を入れ、ポン酢しょうゆ大さじ3、塩小さじ1/6を加えて混ぜる。ショウガとたこをのせて炊く
④ミツバは、2~3cmの長さに切る
⑤③が炊きあがったらよく混ぜて器に盛り、ミツバを散らす。
※だし汁いらずのたき込みごはん。炊くとポン酢の酸味は残らない。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:9,273歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月 9日 (月)

「みんなで食べたい おつまみ&おかずレシピ」

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0144/
「山梨県 富士河口湖町」
・ビール
・BBQ
 甲州富士桜ポーク
・馬さし 100g 750円
<堀内さん><横原さん>
・ほうとう
①小麦粉に水を少しずつ加えてこね、適当な固さになったら伸ばす。
②短く切る。
③ジャガイモ、インゲン、白菜、カボチャ、しめじを昆布と煮干しの出汁で煮る。
④麺を入れる。
⑤自家製の味噌を溶く。
「長野県 白馬村」
<福原さん>
・朴葉寿司
①紫米と白米をミックスして炊き、合わせ酢を入れ混ぜる。
②具材は、シャケ、シメサバ、ワラビのおひたし、野沢菜の古漬けを甘辛く佃煮にしたもの、紅ショウガ、錦糸卵など。
③朴葉に温越前そば 見吉屋本店かい酢飯をのせ、具材をのせ、包む。紐で縛る。
※朴葉はできるだけ大きな葉がいい。
・信州サーモンの花サラダ
①オブラートでベビーリーフを包む。
②丸くして信州サーモンを巻きつける。
③ドレッシングをかける。

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「福井県 福井市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/mbs/47268/725795/
《越前蕎麦 見吉屋本店》昭和7年創業
☆天ざるそば 1,680円(税込)
☆にしんそば 910円(税込)
・越前おろし蕎麦 540円(税込)
《モーニングトマト》
☆キノコとチーズのオムカレー 1,180円
☆石焼きまぜカレーごはん 1,050円
・スペシャルベンガルカレー 1,100円(税込)
(隠し味にリンゴ&マンゴー)
※スパイスの産地インド・ベンガル地方から取った名前
《天じゅ》
☆鳥天丼 790円(税込)
☆海鮮かき揚げと野菜の天丼 790円(税込)
☆天じゅ定食 820円(税込)
・半熟玉子天丼 630円(税込)

 「ごちそうカントリー」は、「磐田市 ライオンメロン」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=58507
<平野さん>
*一木一果栽培:1個の実に養分を集中させる栽培法。
 美しい網目を出すために溶液で一つ一つ磨いてあげる作業を行う。
「おいしいをつくりましょ。」
*ライオンメロンのババロア
『材料』
・ライオンメロン・・・1玉
・カステラ・・・適量
『ババロアクリームの材料』
・卵黄・・・2個
・砂糖・・・100g
・牛乳・・・300ml
・生クリーム・・・200ml
・粉ゼラチン・・・25g
・水・・・1カップ(200ml・粉ゼラチン溶かす用)
・バニラエッセンス・・・適量
『メロンの器・作り方』
①メロンを半分にカット
②種を取り除き、メロンの果肉をスプーンなどでくり抜き、食感が残るように小さなさいの目にカットしておく
③果肉をくり抜いた部分には、果汁が染み出さないようにゼラチンを塗ってコーティングする
④さいの目にカットした果肉もゼラチンを塗ってコーティングする
『ババロアクリーム・作り方』
①卵黄と砂糖を混ぜ合わせる
②鍋で温めた牛乳に(1)を入れ、よく混ぜ合わせる
③ゼラチン、バニラエッセンス、生クリームを加える
④更によく混ぜ合わせ、ババロアクリームの完成
『作り方』
①メロンの器に、シート状にしたカステラを敷きつめる
②ババロアクリームを流し入れる
③さいの目にカットしたメロンの果肉をクリームの中に入れる
④冷蔵庫で2~3時間ほど冷やし、ゼラチンが固まれば完成!
☆お好みの大きさに切り分けてお召し上がり下さい!

 プレゼントに応募せねば・・・!!!
http://group.ja-shizuoka.or.jp/

 職場のメールに「Amazon」を名乗るメールが来た!?
アラート:あなたのアカウントは閉鎖されます。 
送信者  "Amazon" <
noreply@email.amazon.com
Amazon.co.jp アカウント検証
タイムセール
| アカウントサービス | Amazon.co.jp
アカウント検証
検証番号: 205-0135375-9446560
ご注意ください!
 大変申し訳ございません、あなたのアカウントは閉鎖されます。あなたのアカウントAmazonを更新できませんでした、これは、力ードが期限切れになったか、請求先住所が変更されたなど、さまざまな理由で発生する可能性があります。
 Amazonをご利用いただきありがとうございますが、アカウント管理チームは最近Amazonアカウントの異常な操作を検出しました。アカウントを安全に保ち、盗難などのリスクを防ぐため、アカウント管理チームによってアカウントが停止されています。24時間以内にあなたの情報を更新しない場合、アマゾンアカウントで何ができるか的を絞ってください。
アカウント検証
 なぜこのメールを受け取ったのだろうか?この電子メールは、定期的なセキュリティチェック中に自動的に送信されました。当社はお客様のアカウント情報に完全に満足しておらず、引き続きサ ービスを継続的にこ利用いただくためにアカウントを更新する必要があります。
Amazonカスタマーサービス
 またのご利用をお待ちしております。
Amazon.co.jp

 「楽天」を名乗るメールも来た・・・だから「楽天カード」なんて持っていないって!!!このメールが不審なんでしょう!!!オマケにメールが途中で、切れているし・・・。
【楽天カード】カードご請求金額のご案内 
送信者  "楽天カード株式会社" <
info@mail.rakuten-card.co.jp
【楽天カード】ご請求金額のご案内
 楽天カードを装った不審なメールにご注意ください
カードご請求金額のご案内
楽天e-NAVIへログイン
Gmailアドレスをご登録の会員様へ
【2018年7月度】 ご請求金額のご案内
 いつも楽天銀行カード(JCB)をご利用いただきありがとうございます。4月分のご請求金額が確定いたしましたのでご案内いたします。
ご利用カード
楽天銀行カード(JCB)
お支払い日
2018/07/04
お支払い方法
口座振替
ご請求口座
楽天銀行
ご請求金額
確定244,535円
6月度のご請求金額が確定いたしました
<ポイントがたくさん貯まるキャンペーンを随時開催中!>
 カードをご利用前にキャンペーンにエントリーしておけば、ポイント大量ゲットのチャンス!
ポイントが貯まるキャンペーンはこちらから!
【お電話での「あとからリボ払い」のご案内】
 今月度ご請求分のお支払い変更を下記電話番号にて受け付けております。
0570-66-6910(お電話受付時間9:30~17:30)
 上記電話番号がご利用いただけない場合 092-474-6287
【受付期間】26日の前営業日まで
※リボ払いの説明についてはこちら
※通話料金はお客様負担となります。
■今月のお支払い方法が口座振替のお客様は、本メール、もしくはご利用代金請求明細書に表示している金融機関がご請求口座となります。
 毎月10日時点でご登録が完了している金融機関が、ご請求口座となります。11日以降に登録が完了した場合は、翌月度以降のご請求口座となるため、 最新の金融機関の登録状況とご請求口座が異なる場合があります。
最新の登録内容についてはこちら
 また、金融機関の内容確認によって口座振替依頼書に不備・印鑑のお間違いなどがあった場合は、本メールまたは

「みんなで食べたい おつまみ&おかずレシピ」

 今朝の朝食は、「おかめ納豆」。
おいしいからこの笑顔
 おかめ仕立て まろみだし付
1パック(50.5g)あたり 97kcal
販売者 タカノフーズ株式会社
茨城県小美玉市野田1542
TEL 0120-030710

http://www.takanofoods.co.jp

 今日の仕事・・・「早朝出勤禁止令」が出たので、仕事が回らない・・・。まあ、しわよせは、管理職が負って下さい!!!
 夜遅くまで残って仕事をするのがそんなに偉いのか???管理職が、古い価値観なんだろうね!!!

 仕事を定時に終え、帰宅して、先日食べた「LONG DRY」の残り半分で一杯♪タマネギとキャベツを添えたよ↑

 ここで、『Clife』2017年6月号より「みんなで食べたい おつまみ&おかずレシピ」の引用♪
【サラダ4種盛り】
*アボカドのディップサラダ(138kcal)
『材料』(4人分)
・アボカド・・・1個
・レモン汁・・・大さじ1
・A
 マヨネーズ・・・大さじ2
 生クリーム・・・大さじ1
 塩・・・少々
 砂糖・・・小さじ1/2
 タマネギ(みじん切り)・・・大さじ1
・お好みの野菜(ニンジン、キュウリ、セロリなど)・・・適宜
①アボカドは半分に切り、皮と種を取り除く。ビニール袋に入れ、すぐにレモン汁を加え、袋の上から手でもみ混ぜる。
②①にAを加え、さらにもみ混ぜる。
③器に盛り、スティック状に切ったお好みの野菜を添える。
*お豆とツナのサラダ(135kcal)
『材料』(4人分)
・サラダ用ミックス豆(市販)・・・1パック
・コンソメ(顆粒)・・・小さじ1/4
・ツナ缶(小)・・・1缶
・サヤインゲン・・・5本
・紫タマネギ・・・1/6個(30g)
・A
 オリーブ油・・・大さじ2
 ワインビネガー(または酢)・・・大さじ1
 塩・・・少々
 粗びきコショウ・・・適宜
①サラダ用ミックス豆を小鍋に入れて、ひたひたの水(分量外)と顆粒コンソメを加える。2分煮て、冷めるまで漬けておく。
②ツナ缶は汁気を切る。サヤインゲンは塩ゆでし、2cm長さに切る。紫タマネギは薄切りにする。
③①の汁気を切ってフォークで粗くつぶし、②とAを加えて軽く混ぜる。
※レタスを添えてもよい。
*スナップエンドウのサラダ(46kcal)
『材料』(4人分)
・スナップエンドウ(太めのもの)・・・4個
・ウズラ卵(ゆで)・・・2個
・マヨネーズ・・・大さじ1/2
・塩・コショウ・・・少々
・生ハム・・・2~3枚(20g)
・オリーブ油・・・大さじ1/2
①スナップエンドウはスジを取って塩ゆでし、冷水に取る。水気を拭き、2つに割って中の豆を取り出す。
②ウズラ卵は殻をむき、粗く刻んでマヨネーズと塩・コショウを混ぜ合わせる。①の豆の半分を加えて軽く混ぜ、スナップエンドウのさやにのせる。
③生ハムは粗く刻み、残りの豆を加えて軽く混ぜる。スナップエンドウのさやにのせ、オリーブ油をかける。
*ミニトマトとミントのマリネ(38kcal)
『材料』(4人分)
・ミニトマト・・・16個
・A
 はちみつ・・・大さじ1
 レモン汁・・・大さじ4
 塩・・・小さじ1/3
・ミントの葉・・・8枚
①トマトはヘタを取り、ヘタの反対側に十字の切り込みを入れる。
②Aを混ぜ合わせ、ミントの葉と①を加えてあえる。冷蔵庫で10分冷やす。
【豆腐のカナッペ】(86kcal)
『材料』(4人分)
・木綿豆腐・・・1丁
・青ジソの葉・・・12枚
・めんつゆ・・・適宜
・塩・オリーブ油・・・適宜
<和風トッピング>
・サケフレーク+ネギの小口切り
・たくあんのみじん切り+シラス
・ナメタケ(瓶詰め)+ミョウガの小口切り+かつおぶし
<洋風トッピング>
・ツナ缶+ブロッコリースプラウト
・カリカリに焼いたベーコン+タマネギのみじん切り
・ミニトマト+バジルの葉+生ハム
①豆腐を24頭分し、キッチンペーパーで軽く水気を拭く。
②器に半分に切った青ジソの葉を置き、①をのせてそれぞれトッピングする。
③和風トッピングにはめんつゆ、洋風トッピングには塩・オリーブ油をかける。
【マグロの納豆あえ】(94kcal)
『材料』(4人分)
・マグロ(切り落としまたは中落ち)・・・200g
・納豆・・・1パック
・ミョウガ・・・1本
・薬味ネギ・・・4本
・青ジソの葉・・・5枚
・ウズラの卵・・・4個
・しょうゆ・・・適宜
・ワサビ(お好みで)・・・適宜
①マグロは食べやすい大きさに切り、器に盛る。
②納豆は粗く刻む。
③ミョウガ、薬味ネギは小口切り、青ジソの葉は細かくちぎる。
④①に②③をのせ、ウズラ卵を割り入れる。しょうゆをかけ、よく混ぜていただく。
(お好みでしょうゆにワサビを混ぜる)
【アサリのチーズパン焼き】(93kcal)
『材料』(4人分)
・アサリ・・・16~20個
・酒・・・大さじ1
・水・・・大さじ1
・A
 プロセスチーズ(細かく切る)・・・50g
 パン粉・・・1/2カップ
 卵黄・・・1個分
 牛乳・・・大さじ1
 塩・コショウ・・・少々
 ネギ(みじん切り)・・・大さじ2
①アサリは砂抜きをしてきれいに洗い、水気を切る。アサリを鍋に入れ、酒と水を加えてふたをする。強火で蒸し煮にして、アサリの口を開かせる。
②アサリの身が付いている方に、混ぜ合わせたAをやや押さえつけるようにして詰める。オーブンシートを敷いた天板に並べる。
③220℃に温めたオーブン(またはオーブントースター)で、焼き色が付くまで焼く(約5分)。
【野菜の3色フリッター】(185kcal)
『材料』(4人分)
・ブロッコリー・・・1/3株
・マッシュルーム・・・8個
・ミニトマト・・・8個
・A
 天ぷら粉(市販)・・・1カップ
 水・・・大さじ4
 卵黄・・・2個分
 粉チーズ・・・大さじ2
・卵白・・・2個分
・揚げ油・・・適宜
・トマトケチャップ・・・適宜
①ブロッコリーは一口大に切る。マッシュルームは濡らしたキッチンペーパーで汚れを拭き取り、トマトはヘタを取って、ともに表面に十字の切り込みを入れる。
②Aをボウルに入れて混ぜ合わせる。
③卵白をピンと角が立つまで泡立て、メレンゲを作る。1/2量を②に入れて混ぜ合わせたら、残りも加えてさっくり混ぜる。
④①の野菜に③の衣をたっぷり付け、170℃の油でふんわりキツネ色に揚げる。トマトケチャップを付けていただく。
【一口カルパッチョ】(281kcal)
『材料』(4人分)
・タコ(ゆで)・・・200g
・サーモン(刺身用)・・・200g
・ホタテ(刺身用)・・・200g
・A・B・C・・・下記参照
※ミニトマト・レモン・チャービルを添えてもよい。
・A トマトソース(タコ用)
 ミニトマト(湯むきしてみじん切り)・・・3個
 オリーブ油・・・大さじ1
 酢・・・大さじ1/2
 塩・コショウ・・・少々
・B はちみつレモン(サーモン用)
 レモン汁・・・大さじ2
 オリーブ油・・・大さじ1
 はちみつ・・・大さじ1/2
 塩・コショウ・・・少々
・C キウイソース(ホタテ用)
 キウイ(小さめの角切り)・・・1/4個
 オリーブ油・・・大さじ1
 酢・・・大さじ1/2
 レモン汁・・・少々
 はちみつ・・・小さじ1
 塩・コショウ・・・少々
①タコ、サーモン、ホタテは薄切りにしてピックに刺し、器に盛る。
②A、B、Cをそれぞれ混ぜ合わせてソースを3種類作り、①を付けていただく。
【ゴーヤとひき肉のマヨピカタ】(238kcal)
『材料』(4人分)
・ゴーヤ・・・1本
・薄力粉・・・適宜
・A
 豚ひき肉・・・100g
 タマネギ(みじん切り)・・・大さじ4
 溶き卵・・・1/4個分
 パン粉・・・大さじ3
 塩・コショウ・・・少々
・B
 溶き卵・・・3/4個分
 マヨネーズ・・・大さじ5
・サラダ油・・・小さじ1
・トマトケチャップ・・・適宜
※パセリを添えてもよい。
①ゴーヤは両端を切り落とす。さらに4等分の輪切りにして、種とワタをしっかりくり抜く。内側に薄力粉を薄くまぶしておく。
②Aをよく混ぜ合わせる。
③①に②をしっかり詰め、1cm厚さに切り分ける。全体に薄力粉をまぶす。
④Bをよく混ぜ合わせ、衣を作る。(マヨネーズを加えると、衣がからみやすくなる)
⑤③に④をたっぷり付ける。フライパンに油を熱し、弱火でゆっくりと、両面が薄いキツネ色になるまで焼く。
⑥⑤を器に盛り、トマトケチャップを添える。
【エビとエリンギのアヒージョ】(全量分152kcal)
『材料』(直径16cmのスキレット1つ分)
・エビ・・・8尾
・エリンギ(小)・・・1本
・A
 オリーブ油・・・適宜
 ニンニク(薄切り)・・・1片
 赤唐辛子・・・1本
・塩・・・少々
・イタリアンパセリ(またはパセリ)・・・適宜
※バゲットを添える。
①エビは塩水で洗って殻をむき、背ワタを取って水気を拭く。エリンギは一口大に切る。
②スキレット(または小さめのフライパン)に①とAを入れ、弱火でじっくりと加熱する。仕上げに塩とイタリアンパセリのみじん切りを振る。
<具材を替えて、いろいろな味を楽しもう!>
・タコと白ネギのアヒージョ
 タコ(ゆで)・・・150g
 白ネギ・・・12cm
 上記A・塩・イタリアンパセリ
 タコは皮に薄く切り込みを入れ、一口大に切る。白ネギは2cm長さに切る。(以下、【エビとエリンギのアヒージョ】の行程②と同じ)
・ソーセージとジャガイモのアヒージョ
 ソーセージ・・・4本
 ジャガイモ・・・1個
 上記A・塩・イタリアンパセリ
 ソーセージは皮に薄く切り込みを入れ、一口大に切る。ジャガイモは皮をむき。一口大に切って水にさらし、かための塩ゆでにする。(以下、【エビとエリンギのアヒージョ】の行程②と同じ)
【春巻きスティック3種】(164kcal)
『材料』(4人分)
・キャベツ&コンビーフ
 キャベツ・・・100g
 塩・・・小さじ1/3
 コンビーフ・・・30g
 カッテージチーズ・・・30g
 コショウ・・・適宜
・ネギ&タラコ
 万能ネギ・・・10本
 タラコ・・・1/2個
・ジャガイモ&チーズ
 ジャガイモ・・・中1/3個(50g)
 溶けるチーズ・・・30g
 コショウ・・・少々
・春巻きの皮・・・6枚
・揚げ油・・・適宜
※ミニトマト、レモン、パセリを添えてもよい。
①キャベツは芯を取り除いて千切りにし、塩を振って5分置く。その後かたく搾る。ほぐしたコンビーフ、カッテージチーズを加えて混ぜ、コショウを振る。
②ネギは小口切りにし、薄皮を取ってほぐしたタラコと混ぜ合わせる。
③ジャガイモは皮をむいて千切りにする。溶けるチーズと混ぜ合わせ、コショウを振る。
④春巻きの皮を半分に切り、手前に①②③それぞれの具をのせて細く巻き、水で溶いた小麦粉(分量外)を巻き終わりと両端に付け、しっかりと押さえる。(3種類をそれぞれ4本ずつ作る)
⑤フライパンに油を熱し、キツネ色に揚げ焼きする。
【焼き鳥(タレ味・塩こうじ味、カレー味)】(352kal)
『材料』(4人分)
・鶏もも肉・・・600g
・A タレ味
 しょうゆ・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ2
・B 塩こうじ味
 塩こうじ・・・大さじ2
・C カレー味
 カレー粉・・・小さじ2
 ゆるま湯・・・大さじ1
 コンソメ(顆粒)・・・小さじ1/3
 しょうゆ・・・小さじ1/2
※キャベツ、枝豆を添えてもよい。
①鶏もも肉はやや小さめの一口大に切り、200gずつに分ける。
②ビニール袋を3枚用意し、それぞれにA、B、Cを入れる。そこに①の鶏肉を入れてもみ込み、冷蔵庫で1時間置く。
③②をそれぞれ別の耐熱容器に移してラップをし、500Wの電子レンジで3分加熱する。
④フライパンを熱して③のタレ味を入れ、汁気を飛ばしながら表面に焼き色が付くまで焼く。同様に、塩こうじ味、カレー味も焼く。
⑤竹串に刺し、器に盛る。
【クルクル角煮】(485kcal)
『材料』(4人分)
・豚バラ肉(スライス)・・・400g
・おから・・・1カップ
・A
 酒・・・1/4カップ
 みりん・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1
 和風だしの素・・・小さじ1
 水・・・2と1/2カップ
・しょうゆ(香り付け用)・・・適宜
・サヤエンドウ・・・適宜
・カラシ・・・適宜
①豚バラ肉は50gずつ(8個)に分け、ピンポン球状になるようクルクル巻いて、たこ糸で十文字に縛る。
②鍋におからを①を入れ、豚肉がかぶるくらいの水(分量外)を加えて火にかけ、15分下煮する。(おからが肉の脂分を吸収し、さっぱりとした仕上がりになる)
③豚肉に付いているおからを、ぬるま湯でしっかり洗い流す。
④鍋に③とAを入れて煮立たせる。落としぶたをして中火で20~25分コトコトと煮る。途中で2度ほど煮汁の味を見て、しょうゆ・砂糖(ともに分量外)で味を調える。
⑤豚肉を取り出してたこ糸を外し、器に盛る。
⑥④の煮汁を照りが付くまで煮詰め、最後にしょうゆを入れ香りを付ける。これを⑤にかけ、塩ゆでしたサヤエンドウを添える。お好みでカラシを付けていただく。
【キンパ(韓国のり巻き)】(483kcal)
『材料』(4人分)
・米・・・2カップ
・水・・・440ml
・A
 すりごま・・・大さじ2
 ごま油・・・大さじ1
 塩・・・少々
・牛肉(こま切れ)・・・100g
・B
 しょうゆ・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1/2
 すりごま・・・大さじ1/2
 にんにくすりおろし・・・小さじ1
・サラダ油・・・大さじ1/2
・ホウレンソウ・・・1把
・C
 すりごま・・・大さじ1/2
 しょうゆ・・・小さじ1/2
 砂糖・・・小さじ1/2
・キムチ(白菜)・・・50g
・のり・・・4枚
・ごま油・・・少々
・いりごま・・・適宜
①米は炊く30分前に洗い水切りする。少なめの水加減で少しかためのごはんを炊く。ごはんが熱いうちにAを加えて軽く混ぜておく。
②牛肉にBをもみ込んで10分置き、フライパンにサラダ油を熱して炒める。
③ホウレンソウはきれいに洗い、沸騰した湯に塩(分量外)を加え、かためにゆでて冷水に取る。しっかりと水気を搾り、根元を切り落としたものをCで味付けする。
④キムチは汁気を軽く搾る。
⑤巻きすにのりを横長に置き、手前を少し空けて①のごはんを均一に広げる。巻き終わりも3cmほど空けておく。中央に②③④をのせ、巻きずしの要領で巻く。これを4本作る。
⑥ごま油を薄く塗った包丁で食べやすい大きさに切る。切り口を上にして盛り、いりごまを振る。

本日のカウント
本日の歩数:7,838歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月 8日 (日)

「おべんとうコックさん」「Cookpadの美味しそうなレシピ」、そして「多伎いちじく姿煮」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「石川・能登半島 70年以上続く伝統の素潜り漁」「長手島 天然岩ガキ」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0152/
《レストラン大宮》大宮勝雄
「柴垣漁港」
*天然岩ガキ
<野口強さん>
 真ガキ:平均12~15cm、養殖が中心、1~3年ほどで出荷される。春を過ぎると産卵し身が痩せる。冬から春が旬。
 岩ガキ:平均15~18cm、天然物が中心、普通は約5年成長したものを獲る。徐々に産卵するため、夏も栄養を蓄えたまま。
・ワカメごはんのおにぎり
《柴垣海岸ビーチハウス SGM》
★能登の欲張りシーフードカレー(イカ、エビ、鯛のカレーにカキフライをのせて)
★柴垣天然岩ガキのカキフライ
①カキの下ごしらえ
 濃度3%の塩水でカキを洗う。真水で洗うと浸透圧の関係でうま味や甘味が流れ出る。
②片栗粉をまぶす。約70℃の湯で、約10秒茹でる。すばやく冷水でしめる。(ブランシール:表面だけを固めてうま味や甘味を閉じ込める)
③バッター液
 小麦粉と卵、牛乳(普通は水)をあらかじめ混ぜて作る衣液。(カキは牛乳と相性が良い)
④ライ麦のパン粉にパルメザンチーズを混ぜる。(チーズの塩味がカキのうま味・甘味を引き立てる)
⑤オリーブオイルとバターで揚げ焼きにする。(火が通り過ぎないようにするのがポイント)

 「TVチャンピオン極 ~KIWAMI~」は、「デブ飯料理人選手権!」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/82940/1177760/
※デブ飯:杯カロリーだが旨過ぎる料理
☆バターご飯 709kcal
☆チーズポテト 1,130kcal
☆マヨネーズ牛丼 1,647kcal
*SEMI FINAL「おデブさん大興奮!勝負」
《麺飯店 俵飯》東京都小金井市、俵隼水
☆チャーシューエッグ丼 1,180円
☆豚祭丼 1,580円
・揚げチャーシューあんかけチャーハン 4,800kcal
 ご飯にマヨネーズ(50g)351kcalを入れ、炒める。
《ごはんや 元気》京都市、小椋義昭
☆ミニ天津飯&担々麺セット 1,180円
・背脂おぐライス 9,800kcal
①背脂(70g)658kcalを炒める。ブランデーを入れ、フランベ。卵 302kcal、マヨネーズ 702kcal、クリームチーズ 552kcalを混ぜ、バターで焼く。ご飯を炒める。
②卵を大量の油で揚げ焼き状態に。極上のとろとろ感を生み出す。
③お皿に盛り、背脂をふる。バーナーで炙る。
《CAFE サーハビー》札幌市、野々村研太郎
☆ニンニクステーキライス 1,350円
☆辛ガーリックライス(まかない料理)
・タコライス白火山 5,700kcal
《ステーキ タケル 上野店》東京都台東区、小垰雄也
・1枚肉のアヒー女 6,200kcal
*FINAL
《俵》
・焼豚ナポリタン丼 5,700kcal
①厚切りチャーシューをご飯にのせる。
②中華麺を炒め、肉、タマネギ、ケチャップを入れ炒め、その上にのせる。
③チーズをとろとろにしてのせる。
・ジャージャー焼豚揚げ焼きそば 5,200kcal
①中華麺を油で揚げる。
②ジャージャーダレ(麻婆のあんかけみたいな挽き肉の甘辛)をかける。
《野々村》
・ニンニク兜丼 3,100kcal
①バターたっぷりのフライパンでラム肉を焼く。
②ガーリックオイルを入れる。行者ニンニク、タマネギを入れる。
③ゆで卵にスライスチーズ、ベーコンを巻く。プリッツで止め、焼く。
④フランクを焼く。
⑤ご飯にのせる。モッツアレラチーズをのせる。
・焦がしニンニク肉ボナーラ 5,200kcal
①肉、ソーセージ、こがしニンニクを炒める。
②生クリームを入れる。パスタ麺を入れる。
③焼いたベーコンをサイドにのせ、ハチミツをかける。

 「博多華丸のもらい酒 みなと旅2」は、「一升瓶でお邪魔します!福岡番外編」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1174384
「柳橋連合市場」
*《吉田鮮魚店》
☆ふぐの唐揚げ 1パック 540円
*《高松の蒲鉾》天ぷら
☆博多とんこつラーメン天 162円
☆カマンベールチーズ天 108円
・黒伊佐錦(昔ながらの黒麹仕込みの焼酎)
☆魚ロッケ 60円
*《海産物専門店 原口商店》
☆柚子イカ明太子 1,404円
*《右近商店》
☆うなぎの蒲焼き
《元祖ラーメン長浜家》
<右近商店従業員 向さん>
・白菜のクリーム煮
(ベーコン、コンソメ)
・ピーマンとちくわの塩昆布炒め
(ピーマンとちくわを塩昆布で炒めるだけ)
・納豆キムチ冷奴
「唐人町商店街」
*《乃が美》大阪発祥の話題のお店
☆高級生食パン
 カナダ産の小麦粉を使用。卵を使わず、生クリームの自然な甘みを味わう。焼かずにそのままが1番美味しい。

 先日の「タモリ倶楽部」は、「埼玉県八潮市にパキスタン人街が!?パキスタン料理店でヤシオスタンと国際交流!」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
<ジャミア モスク ゴーシア 八潮>
《パキスタン料理店 カラチの空》
TEL 048-933-9888
*バスマティライス(パキスタンで一般的な細長い米)
*ビリヤニ(スパイシーな炊き込みご飯)
・チキンビリヤニ
・マトンカラヒ(羊肉を炒め煮したカレー)
・ハリーム(豆と牛肉を5時間煮込んだ粘り気のあるカレー)
・ナン(小麦粉の生地を発酵させて焼いたパン)
・ロティ(全粒粉を使った無発酵のパン。パキスタンではロティが一般的)
※日本に住むパキスタン人の多くは中古自動車業者
*服:シャルワール・カミーズ
 下:シャルワール
 上:カミーズ
・シャルバット(シロップを牛乳で割って飲む)
 バラのエキスで作る激甘シロップ
 ラマダンの期間中、断食があける日没後に飲むことが多い。
※クリケット(スポーツ)の3種類
 ①試合時間が3時間、②試合時間が1日、③試合期間が5日間
・ジャレビ(シロップに漬けた激甘の揚げドーナッツ)

 「吉野家×大阪王将 お試しコラボセット」って面白そう!
https://o-ohsho.jp/products/detail.php?product_id=705&utm_source=google&utm_medium=cpc

 今日は、準仕事・・・。
 でも、大雨の地方はどうしているんだろう???

「おべんとうコックさん」「Cookpadの美味しそうなレシピ」、そして「多伎いちじく姿煮」

 昼食は、「おべんとうコックさん」♪
TEL 0120-70-5930
浜松市中区富塚町19-7

http://www.cook-san.com/

 途中、トイレに行ったが、トイレ汚い!!!

 仕事を終え、スーパーに寄る。
 売り出しの「九州宮崎風 チキン南蛮弁当」302円は、安いと思ったが質素だったので止めた。
 代わりに「わかさぎのから揚げ」267円、それに売り出しの「サッポロ黒ラベル」1,121円を買い帰宅。

 さらに「酒&FOOD かとう」に寄り、「むぎ焼酎 壱岐」40度3,240円、「冷やし中華」429円のところ、378円を買い帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

「おべんとうコックさん」「Cookpadの美味しそうなレシピ」、そして「多伎いちじく姿煮」

 帰宅して「わかさぎから揚げ」で一杯♪
原材料名:わかさぎ、でん粉、しょうゆ、食塩、砂糖、香辛料、ぶどう糖、調味料(アミノ酸等)、
有限会社 マルセイ
浜松市浜北区内野975-1
TEL (053)586-0644

「おべんとうコックさん」「Cookpadの美味しそうなレシピ」、そして「多伎いちじく姿煮」

 さらに「冷やし中華」♪♪冷やし中華には、マヨネーズをかけるべきか、否か・・・???
国産小麦粉中華麺、とんきい焼豚、卵、無農薬(キューリ、もやし、トマト)、無添加つゆ、その他
 付いているタレがおいしい!!!
国産有機醤油使用 冷やし中華スープ
45g ストレートタイプ
こだわりの味協同組合 自然の味 そのまんま
1袋(45g)あたり77kcal
 国産有機純米酢をベースに国産有機醤油を使用した深い味わい中華スープです。
 酢の物・中華春雨・サラダ等にご使用頂けます。
 牛・豚・鶏の原料、旨味調味料等の食品添加物は使用しておりません。
販売者 こだわりの味協同組合
静岡市駿河区広野2-17-15
TEL 054-268-0134
製造所 株式会社ケン
広島県福山市明神町1-4-15

 ここで、「Cookpadの美味しそうなレシピ」の紹介↑↑↑
★「塩から揚げ」
・柔らかジューシー!鶏むね肉の塩焼き
・たれ絶賛!元祖 鶏むね肉のやわらか油淋鶏
★「ガーリックシュリンプ×ハワイ」
・ハワイで食べた☆ガーリックシュリンプ by お気楽主婦
★「イカ焼き×簡単」
・簡単いか焼き by かけまま
★「照り焼きチキン×胸肉」
・簡単すぎる 鶏胸肉の照り焼きチキン by 梅ミッキー

・喫茶店のナポリタン 2271790
・鶏肉のはちみつケチャップ 1272686
・やば☆うま☆ガーリックシュリンプ 757503
・手羽先のカリカリカレー焼き♪ 1578668
・鶏の手羽元ローストチキン 1365124
・照り焼きチキン☆タルタルソース 1826551
・お試しあれっ♪海老じゃがチリソース 2714556
・チキンステーキ アボカドソース添え 2059546
・簡単!BBQでも♪お家でも♪鶏の西京焼き 1914297
・タンドリーチキン 2629002

・うなもどき丼 267460
・牛丼 ~吉野屋風~☆ 195791
・簡単☆チキンカレー(中毒性あり) 252807
・鶏手羽元のグリル タンドリーチキン風 1683548
・簡単♪パリパリガーリックチキンソテー 2985983
・3分で出来る屋台の味 簡単☆イカ焼き☆ 3262142
・簡単!もやしだけ de とん平焼き 3298506
・満腹 鶏もも肉の照り焼きチキン 2594187
・フライパンで簡単パエリア♪ 879972
・厚切り豚バラのガッツリ★かば焼き 2009387
・クリスマスディナー☆簡単ローストチキン 2417560
・カットトマトで簡単♪鶏肉の煮込み 3288368

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「多伎いちじく姿煮」(島根県)の引用♪
出雲の隠れた名品
 日本屈指の名社・出雲大社で知られる島根県出雲市は、食も人気。出雲そばや日本海の魚介などが訪れた旅人を魅了するが、隠れた名物も少なくない。市の南西部、日本海に面した多伎町で栽培されるイチジクもそのひとつ。
 蓬莱柿(ほうらいし)をいう希少な品種で、約50年前に栽培が始められたもの。潮風を受けることで、上品でまろやかな甘さが生まれるという。生食はもちろんだが、さまざまに加工され土産としても好評だ。
 なかでもJAしまね出雲地区本部多伎農産加工場の「多伎いちじく姿煮」は色出。「丸ごと丸々を、アクを取りながら半日かけて甜菜糖でじっくり煮込み、さらにレモンとワインで風味付けしました。1瓶に6、7個が詰まっています」と、場長の福田尚夫さん。
 イチジクの甘さをより強調した一品で、しっとりとした口当たりだが、噛みしめると内包するゴマ状の種のプチプチした食感が加わり、独特な味わいを楽しめる。
 このほか、2011年にフランスの”ヴェゼノーブルいちじく収穫祭”食品コンテストで最優秀賞を受賞した「干しいちじく」をはじめ、ジャム、ゼリー、ドレッシングなど多彩な製品が揃う。
●JAしまね出雲地区本部多伎農産物加工場
島根県出雲市多伎町小田77の2
TEL 0853(86)2110
FAX -853(86)2146
多伎いちじく姿煮(160g)税込み648円(送料別途)ほか

https://www.jaizumo.or.jp/
https://ja-shimane.jp/izumo/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「ウニ」の引用♪
紫と赤とバフン
 ウニは棘皮(きょくひ)動物に属し、五角形基本構成です。骨片という内骨格を持ち、それが体外に伸びたのが棘(とげ)で、運動のみならず感覚器官でもあります!
・科属:オオバフンウニ科オオバフンウニ属、バフンウニ属、アカウニ属、キタムラサキウニ属/ナガウニ科ムラサキウニ属
・漢字名:海胆、海栗(雲丹)
・英名:sea urcin
 浅い海の底に転がる黒っぽいイガイガの球。ウニの姿はあまりに風変りだ。殻を割ると、そこにはぷっくりした橙色の身。これはウニの生殖巣なのだという。口にするととろりと砕け、えも言われぬ味に陶然となる。
 殻に包まれた魚介類は、旨みを封じ込めて特に美味とされる。だが中身の状態は割ってみないとわからない。時期を逃すとスカスカということも。
 それであっても、ウニの漁期は厳密に決められている。おおむね産卵前の、初夏から夏が最盛期。ただし禁漁時期は、地域やその年でも違うから要注意だ。
 ウニの生息域は広く、種類も多い。だが食用は少なく、トゲが長く黒光りするムラサキウニと、トゲが短く色が濃いバフンウニが主。特に美味とされるのが、北海道や三陸のキタムラサキウニとエゾバフンウニ、それに山陰や九州のアカウニだ。
 スーパーマーケットで安く売られている生ウニは、チリ産など輸入物が多い。物にもよるが、風味は国産の良質のウニにはるかに及ばず、別物と思ったほうがよさそうだ。
 旬の生ウニの味は格別だが、塩ウニや蒸しウニなど加工品も、また違ったおいしさがある。いずれにせよ、よけいな混ぜ物をしていないものがいい。そのままで素晴らしい風味の食材は、シンプルな形で味わうのが一番ではないかと思う。

本日のカウント
本日の歩数:4,334歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:1個

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2018年7月 7日 (土)

ハン・ソロ(Solo: A Star Wars Story)

 今日は、7月7日、「小暑」「七夕」。
 牽牛星(けんぎゅうせい)と織女星(しょくじょせい)が天の川をはさんで年に一度会う日という伝説に合わせ、人々は短冊に願いごとを書いて笹竹に飾り、祈ります。この日は、小暑と重なることが多く、この頃からだんだn暑くなりはじめます。
【キラキラフルーツパフェ】(244kcal)
いつものゼリーを七夕の華やかなデザートに
『材料』(2人分)
・フルーツゼリー(みかん入り・市販)・・・2個
・キウイフルーツ・・・1/2個
・パイナップル(カットしたもの)・・・適量
・バニラアイスクリーム(ミニカップ)・・・1個(110ml)
・スティック菓子・・・4本
『作り方』
①ゼリーはスプーンで粗くくずす。キウイフルーツは幅5mmの輪切りにし、星の抜き型で抜く。パイナップルは食べやすい大きさに切る。
②グラスにゼリーとみかんを入れ(ゼリーは上にのせる分を、みかんは飾る分を少し残す)、アイスクリームをのせる。ゼリーをちらし、キウイフルーツ、パイナップル、みかん、スティック菓子を飾る。

「七夕」
 織姫と彦星のように、願いが叶うように祈る七夕。子どもと一緒に短冊やお飾りを作ってみるのも楽しいですね。
*IDEA. 01「一緒に作って楽しむ!」
・天の川フルーツポンチ
ハン・ソロ(Solo: A Star Wars Story)

ブルーハワイで色づけした炭酸水を天の川に見立てて。子どもたちと一緒に型抜きすれば、きっと盛り上がりますね♪
『作り方』
 星型で抜いたフルーツ、市販のゼリー、ナタデココをカップに入れ、かき氷用のブルーハワイシロップで色づけした炭酸水を注いで出来上がり!
 炭酸水にゼラチンを入れてゼリーにしても♪
*IDEA. 02「かわいいデコで楽しむ!」
・具だくさん トマトそうめん
ハン・ソロ(Solo: A Star Wars Story)

お星様の型抜きをフル活用するだけで、七夕感いっぱいのデコ完成♪らくらくなのにとってもキュート!
『作り方』
 ゆでたそうめんに、星型に抜いたチーズとハム、お星様に見立てたオクラの輪切りをのせて、彩りアップ!トマト味のつゆをかけると、冷製パスタ風でおいしいですよ!
*IDEA. 03「七夕飾りを作って楽しむ!」
・さんまいぼし
ハン・ソロ(Solo: A Star Wars Story)

①点線で折り、
②3つ作る。(a、b、c)
③aとbをのりでつける。
④cと③をのりでつける。
⑤完成!
・あみかざり
①②点線で折る。
③④青線をハサミで切る。
⑤ひろげて完成!

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「これから人気の出そうな街さんぽ」「1位 神奈川県武蔵小杉」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/725108/
<グランツリー武蔵小杉>2014年
*ぐらんぐりんガーデン:日本最大級4300mの屋上庭園、料金無料
※武蔵小杉:
 元々、鉄鋼や機械関連の工業地帯
♪ 明日があるさ 坂本九(1963年)
・武蔵小杉のロボットビル:
 かつては「工業都市駅」という駅もあるほど工業の街だった。当時の記憶を伝えようとビルの持ち主がロボットの形に建てた。
《ラーメン 丸仙》
☆支那そば 700円
<ニカッパ>
 法政通り商店街のマスコット
 二ヶ領用水(にかりょうようすい)にちなんで名付けられた。
<美容室 髪美衣(はっぴぃ)>
♪ サライ 加山雄三・谷村新司(1992年)
《菓子処 おかふじ》
・じゃがばた饅頭 140円
・赤飯饅頭 140円
《中華料理 かどや》昭和23年創業
・トルコライス 950円
 トンカツをケッチャップライスで挟む。
 千代のご主人が渋谷で食べた味に感動して再現。

 「昼めし旅」は、「埼玉県 ときがわ町」。5/2の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1159418/
 ときがわ町 温泉スタンド 温泉20L 100円、地粉うどん(《やすらぎの家》)
<ふれあいの里 たまがわ>
☆比企(ひき)のらぼう菜(菜花の一種、茎が太く甘い)
<織田さん>
♪ トランペットが吹きたい 作曲:織田英子
・のらぼう菜のパスタ
①比企のらぼう菜をざく切りにして茹でる。取り出す。
②同じ湯でパスタを茹でる。
③パスタをクリームで和える。塩少々を入れる。
④お皿に盛り、茹でたのらぼう菜、ハム、卵を盛る。
・サラダ
①ニンジンを茹でる。
②カブを切る。葉とカブを茹でる。
③レタスを敷き、茹でた野菜をのせ、ドレッシングをかける。
<吉田さん>
 ミツバ、スギナ
・山菜と野菜の天ぷら
①山菜に衣をつけ、揚げる。(ツバキの花びら、ユキノシタ)
・鶏肉と山菜の天ぷら
①鶏肉、山菜をいっしょに揚げる。
・ちりめんのらぼう菜の白和え
※ちりめんのらぼう菜:通常の「のらぼう菜」より、甘みが強い。
①ちりめんのらぼう菜を茹でる。食べやすい大きさに切る。
②すりごまに豆腐を加え、すりつぶす。ちりめんのらぼう菜にあわせ、ごま油をかける。
・白菜の菜花のおひたし
・ふき味噌

 「旅番組つくります」は、「ロバート山本博 伊賀で忍者修行の旅」。
https://tv-aichi.co.jp/ps/epgpg/guest/prog/?VMODE=S&ECODE=20180706103000
<サンピア伊賀>
 忍者シンポジウム
《ニカク食堂》
・日本酒
・炙り丼
<忍者博物館>
<伊賀上野城>
 藤堂高虎
《むらい萬香園》
・忍者パフェ

 先日の「今ちゃんの「実は・・・」」は、「タクシー企画 IN京都 いま路地裏に続々誕生!観光客も・今田も知らない 最新の裏グルメは実は・・・」。
https://www.asahi.co.jp/imachan/
https://www.asahi.co.jp/imachan/recipe/
https://tver.jp/episode/45972092
《汐鯛めし だい黒》しお鯛めし
・コース 8品 10,800円~
(からすみの粕漬け、北海道の毛ガニ うにと季節の野菜あんかけ、熟成本アラの塩焼き)
・ビール
・ノドグロの炭火焼寿司
 北海道産 生うにをのせて
・鯛めしのお茶漬け 天然鯛 ※昼間は単品可(1,500円)
 対馬産 天然真鯛、天然利尻昆布のダシ
《御二九と八さい はちべー》創業14年、ホルモン割烹、裏河原町(柳小路)
・コース 7,500円
 ハツモト中華和え、アキレスポン酢和え、ハチノス胡麻和え、テールの肉じゃが
 昼:牛タンハンバーグと温野菜(デザート、コーヒー付き) 1,600円
・近江牛のタン、水菜
・赤ワイン
・スイゾウ
・中華そば
《円屋 ハナレ》裏先斗町
☆近江しゃものすき焼き 3,000円(税別)
☆地鶏の唐揚げ 700円(税別)
☆平飼い卵の出し巻き玉子 750円(税別)
・近江しゃも串焼き 3種(モモ・ムネ・ホルモン) 800円(税別)
・ビール
・ざるそば 750円(税別)
・ハイボール

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/abc/26064/711950/

 「クラブツーリズム」より、メール。
「あるく ウォーキング・ハイキング・登山の旅」
https://www.club-t.com/theme/sports/aruku/tokai.htm?waad=VPzYPNlr
 「アサヒ」より、メール。「製造後3日以内工場出荷のアサヒスーパードライ」缶350ml×24本、5,560円(税込/送料込)の案内。出来たてのビールで美味しいんだけど、ドライはまずいから買わない!
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1598848_--_66273_--_5

 今日は7月7日なので、「ダーチャ佐野」の草取りをし、「丹波の黒豆」を蒔く。
 草が取りきれない・・・。

 映画「ハン・ソロ」を見に行く。
 行列が出来ていた・・・何かと思ったら前売り券の発売らしい・・・。

 座って待つ。やがて開場・開演。
 ふぅ~ん、「ソロ」ってそういう意味だったのね!!!「キーラ」は、どうなっちゃうんでしょう???
ハン・ソロ(Solo: A Star Wars Story)

「ハン・ソロ A STAR WARS STORY」
若きハン・ソロを描く、スター・ウォーズ最新作!
 全世界待望の<新スター・ウォーズ伝説>誕生!
銀河最速ヒーロー誕生の<秘密>が、この夏、ついに明かされる!
 ハリウッド映画史上歴代No.1記録を塗り替えて、他の追随を許さない<SWシリーズ>から、最新作「ハン・ソロ/スター・ウォーズ・ストーリー」が誕生!愛機ミレニアム・ファルコン号でその名をはせる伝説の運び屋から、反乱同盟軍のヒーローとなった”愛すべき悪党!が、どのようにして銀河最速の男となったのだ?誰もが知りたい生涯の相棒、チューバッカとの運命的な出会いとは?友情、冒険、そして、秘められた恋-ルークとレイアに出会う前の、d誰も知らないハン・ソロの若き日がついに描かれる。それは、世界が初めて目にする究極のノンストップ・アクション・エンターテインメント!早くも熱狂的な期待と支持を集めて、この夏、全く新しいヒーロー伝説が誕生する!
俺はパイロットになる。銀河一の・・・
 SWシリーズ屈指の人気キャラクターであるにもかかわらず、ダース・ベイダーやルーク・スカイウォーカーのように特別な力を持つわけでもない。だが、予測不可能な大胆さで、あらゆる世代を魅了し続ける男、ハン・ソロ。その”若き日々”を演じるのは誰か-全世界注目の中、この大役を勝ち得たのは、コーエン兄弟の「ヘイル、シーザー!」で脚光を浴びた新星オールデン・エアエンライク。さらに、「ダ・ヴィンチ・コード」シリーズのアカデミー賞監督ロン・ハワードも参画し話題沸騰!今年1番の話題作に、いやがおうにも期待は高まる!
 時代を超えて愛され続ける<永遠のヒーロー>の条件とは・・・?世界はまもなく、その答えを知る。
 6月29日、日本上陸-本当のハン・ソロ伝説は、この日から始まる。
監督:ロン・ハワード
出演:オールデン・エアエンライク、ウッディ・ハレルソン、エミリア・クラーク、ドナルド・グローヴァ―

https://starwars.disney.co.jp/movie/hansolo.html

ハン・ソロ(Solo: A Star Wars Story)

若きハン・ソロを描く、スター・ウォーズ最新作!
 すべての男(ヒーロー)に、はじまりの物語がある-
 ”銀河最速のパイロット!、”反乱同盟軍の英雄”、”相棒チューバッカと奇跡の絆で結ばれた男”にして、”レイア姫のハートを撃ち抜いたならず者”-数々の伝説となった愛すべきアウトローの名は、ハン・ソロ。だが-なぜ彼は<ハン・ソロ>となったのか?
スター・ウォーズ史上最も謎に満ちた男の秘密が、ついに解き明かされる。
 あらゆる世代の心をとらえて離さないアウトロー、ハン・ソロ。
 特別な力(フォース)も持たないひとりの男が、なぜここまで熱狂的に愛されるのか?
 ハリウッド映画の金字塔 SWシリーズから、生まれるべくして生まれた映画「ハン・ソロ/スター・ウォーズ・ストーリー」は、ひとりの若者が、何ものにも縛られず、自らの力で生きる自由を求め”ハン・ソロ”という男になるまでの若き日の物語。
 男はいかにして、不屈のヒーローとなるべく鍛えられたのか?
 生涯の相棒チューバッカとの出会い、クセ者揃いの仲間たちとの冒険、駆け引き、そして禁断の恋-
 この夏あなたは、銀河最速のミレニアム・ファルコン号に乗り、究極のノンストップ・アクション・エンターテイメントを体験する!
「俺は銀河一のパイロットになる。」
 帝国の支配がはじまりを告げる。銀河の無法時代-自由に生きようとする若者がいた。
 彼の名は、ハン・ソロ。天才パイロットにして、知力や大胆さを兼ね備えながらも、不遇な生い立ちからチャンスに恵まれずにいた。やがて彼は、数奇な運命で結ばれた相棒チューバッカと共に、強烈なカリスマ性を放つベケットのチームに加わり、莫大な金を生む”危険な仕事”に挑むことに。乗るか、反るか-命を賭けるに値する本物の”自由”を勝ち取るために、ハン・ソロの冒険がはじまる。
 監督はアカデミー賞に輝くロン・ハワード。全世界注目のハン・ソロ役に抜擢されたのは期待の新星オールデン・エアエンライク。さらに、ウディ・ハレルソンやポール・ベタニーら超個性派俳優たちと、ドナルド・グローヴァ―、エミリア・クラークら新世代との競演が話題を呼ぶ。
2018.6.29-あなたは、愛すべきひとりの男の誕生を目撃する!

心をつかむ!知られざる物語
 人気キャラクターの過去や意外な一面、実話の裏側など、誰も知らなかった物語が描かれる注目作をピックアップ。スクリーンでその興奮や感動を味わおう!
「スター・ウォーズ」シリーズ最新作が登場!”銀河系最速のパイロット!若きハン・ソロの秘密とは?
 「スター・ウォーズ」シリーズの多くのキャラクターのなかでも、屈指の人気を誇るハリソン・フォードが演じたハン・ソロ。タフな”運び屋”にして、銀河系最速のパイロット、悪事もいとわぬアウトロー、そして銀河を救ったヒーローであることは、ファンはご存知のとおり。そんな彼の、誰も知らない若き日にスポットを当てた大注目作「ハン・ソロ/スター・ウォーズ・ストーリー」が、ついに公開される。
 過去のシリーズでハン・ソロが初登場したのは「~エピソード4/新たなる希望」だが、本作で描かれるのはそれ以前の物語だ。時は帝国の支配下に置かれた銀河の暗黒時代。天涯孤独の若者ハン・ソロは挫折を経て、愛すべき悪党へと成長していく。惑星を渡り歩き、多くの危険を乗り越え、様々な人々と出会う冒険の旅。それはどんなものだったのか?悪党としての道を歩みながらもどこか憎めない、そんな彼のカリスマ性を形成した過去とは!?
 ハン・ソロの魅力を語るうえで欠かせない、生涯の相棒チューバッカとの出会いや、愛機ミレニアム・ファルコン号を手にする道のりも描かれる。少し若いチューバッカと共に、”銀河系最速のガラクタ”になる前のファルコン号で宇宙を駆ける姿は、観る人すべての心を熱くするだろう。さらに、秘められたロマンスや悪友との友情も盛り込まれているというから、成長する彼の内面もリアルに伝わってくるはずだ。過去を描きながらも新しい、スリリングな冒険に、シリーズファンならずとも注目せずにはいられない!
「ハン・ソロ/スター・ウォーズ・ストーリー」
 『スター・ウォーズ』シリーズ屈指の人気キャラ、ハン・ソロ。銀河系最速を名乗る愛すべき悪党の知られざる若き日を描く。
監 ロン・ハワード
出 オールデン・エアエンライク、ウディ・ハレルソン、エミリア・クラーク、ドナルド・グローヴァ―ほか
「観る前に知っておきたい3つのポイント」
①ハリソン・フォードをブレイクさせた当たり役
 いまや大物俳優のハリソン・フォードにとってハン・ソロを演じた「スター・ウォーズ」は出世作。スターダムにのしあがる快進撃は、この役から始まったのだ。
②F・F(フランシフ フォード)・コッポラに見いだされた実力派が若きソロを演じる!
 若きハン・ソロを演じるのは3000人の中から選ばれたオールデン・エアエンライク。彼は09年にフランシス・フォード・コッポラの作品でデビューした実力派だ。
③G(ジョージ)・ルーカスの盟友 R(ロン)・ハワードがメガホンをとる!
 監督はオスカー獲得経験もあるロン・ハワード。シリーズ生みの親ジョージ・ルーカスから「エピソード1/ファントム・メナス」の監督を打診されたことも。

誰も知らない”ハン・ソロ”のエピソード0 EPISODE of HAN SOLO
 ルークやレイアに出会う前、銀河系最速を目指す若きハン・ソロが繰り広げた冒険とは!?
・DESTINY 》一匹狼ハン・ソロの運命を変えるスカウト
 ハン・ソロにも彼を導くマスター的な存在がいた。その人物は、悪党たちを束ねる男ベケット。師弟は宇宙を股にかけ、帝国軍を相手に悪事に手を染める?
○ハン・ソロの師匠 トビアス・ベケット(ウディ・ハレルソン):銀河を生き抜く悪党。ハン・ソロを仲間に加え彼の人生に影響を与える。
・PARTNER 》生涯の相棒チューバッカとの出会いと絆
 ハン・ソロの相棒といえば、おなじみ長身で毛むくじゃらのチューバッカ。2人はどのように出会い、絆を育んだのか?種族を超え、固く結ばれた信頼関係には、どんな過去があるのだろうか?
・SHIP and FRIEND 》ねらうはミレニアム・ファルコン 悪友ランドと勝負!
 ミレミアム・ファルコン号はもともと悪友ランドの所有物。ハン・ソロが彼から機体を巻き上げるきっかけとなった勝負の顛末が、本作で明らかになる。
○ハン・ソロの悪友 ランド・カルリジアン(ドナルド・グローヴァ―):ギャンブルや詐欺で金を稼ぐ悪党。ハン・ソロとの悪縁は、のちのシリーズにも続いていく。
○ランドのパートナー L3-37:自分自身を改造する女性型ドロイド。ランドの副操縦士。
・ROMANCE 》レイア以前のロマンス?ミステリアスな女性は何者?
 ハン・ソロの恋の相手といえばレイアだが、彼女以前のロマンスが本作では描かれる。相手のキーラは彼と一緒に育った幼なじみ。なにやら秘密を抱え、ハン・ソロの運命を左右する存在となるようだ。
○謎多き美女 キーラ(エミリア・クラーク):ハン・ソロと一緒に育ち、「本当にあなたを知っているは私だけ」と口にするほどの仲!?
・SECRET 》元は帝国軍だった!?ハン・ソロの秘密とは?
 はぐれ者のハン・ソロが、パイロットを志願し、面接を受けるシーンが公開されている。しかも面接官の服装は帝国軍の制服!?いったいどういうことなのか、彼の秘密が明らかになる!
○ハン・ソロの愛機:ミレニアム・ファルコン号
・ハン・ソロと因縁のあるキャラも登場?
 犯罪者を束ねるジャバ・ザ・ハット、賞金稼ぎのボバ・フェットらハン・ソロに因縁のあるキャラの登場に期待が高まる!
○ジャバ・ザ・ハット
○ボバ・フェット
そして物語は、ルークやレイアとの出会いへと続く・・・
「HISTORY of STAR WARS」
・エピソード1/ファントム・メナス
・エピソード2/クローンの攻撃
・エピソード3/シスの復讐
・ハン・ソロ/スター・ウォーズ・ストーリー ≪ 今作はココ!
・エピソード4/新たなる希望
 犯罪王のジャバ・ザ・ハットに借金があったハン・ソロ。そんな時、ルークらと出会い、報酬目当てでレイア救出に参加。
・エピソード5/帝国の逆襲
 反乱軍に参加していたハン・ソロだったが、ランドの裏切りで帝国軍に捕まってしまう。”カーボン凍結”され、窮地に。
・エピソード6/ジェダイの帰還
 ルークの活躍で救出されたハン・ソロ。反乱軍を率いる彼らは帝国軍に勝利する。ハン・ソロとレイアは結ばれることに。
・フォースの覚醒
 ハン・ソロとレイアの息子ベンが暗黒面へ傾倒しカイロ=レンを名乗る。ハン・ソロは息子の暴走を止めようとするが・・・。
・最後のジェダイ

監督&キャストが太鼓判!若きハン・ソロの物語に大興奮!「ハン・ソロ/スター・ウォーズ・ストーリー」
 「スター・ウォーズ」シリーズのなかでも、屈指の人気を誇る銀河最速のパイロット、ハン・ソロ。銀河を救ったこのヒーローの、誰も知らない若き日のドラマがついに明かされる!劣悪な環境を抜け出し、帝国軍のパイロットに志願しながらも、ドロップアウトして危険な仕事に携わっていくハン・ソロ。幼なじみとの再会やカリスマ的な師との出会いを経て、彼は危険な強奪ミッションに挑むことになる。次々と迫る危機をどう乗り切るのか!?
 ”愛すべき悪党”になる前の”若き”ハン・ソロは、ハッタリをかまして余裕のあるフリをしながらもどこか純粋で、若さゆえの魅力もたっぷり!生涯の相棒チューバッカや悪友ランドとの出会い、愛機ミレニアム・ファルコンの初操縦など、誰もが知りたかった興味深いエピソードが満載。シリーズのファンにはもちろん、エンターテインメント大作としてすべての人に楽しんでほしい!
ハン・ソロ/スター・ウォーズ・ストーリー
 故郷を飛び出し、帝国軍に入隊したハン・ソロ。チューバッカやベケットと出会い、”危険な仕事”に身を投じていく。
監 ロン・ハワード
出 オールデン・エアエンライク、ウディ・ハレルソン、エミリア・クラーク、ドナルド・グローヴァ―ほか
チューバッカとの出会いと相棒になるまでのドラマ
 ミレニアム・ファルコンを駆る名コンビ、ハン・ソロとチューバッカ。2人の思いもよらぬ出会いや、友情を育んでいく姿が描かれる。ウーキー語でのユニークなやりとりも抜群!
ハリソン・フォードも認める若きハン・ソロ
 元祖ハン・ソロのハリソンが、オールデンの取材現場を訪問。「本当に頭がよくてすばらしいよ。彼の”ハン・ソロ”を見て、とても賢いと思ったんだ」と絶賛した。
・愛すべき悪党 ハン・ソロ(オールデン・エアエンライク)
 パイロットを目指して宇宙へ出た。行動力にあふれる若者。”ソロ”の名前の由来も判明!
・ハン・ソロの相棒 チューバッカ(ヨ―ナス・スオタモ)
 惑星キャッシーク出身のウーキー族で、年齢は190歳!力が強く、機械操作も得意。
COMMENT 》ロン・ハワード監督
 信頼できるかわからない2人が友情を見いだしていく点が、ストーリーの大きな要素になる。
COMMENT 》オールデン・エアエンライク
 2人が互いに探り合っている様子は、この映画の最も楽しい部分の一つだよ!
帝国軍にいた過去とアウトローへの第一歩が判明!
 帝国軍のフライトアカデミーを追放されたハン・ソロは、チューバッカと共にベケットのチームに加わる。危険な世界に足を踏み入れた彼らは、冷酷な男ドライデンの仕事を請け負うことに。
・ハン・ソロの師 トバイアス・ベケット(ウディ・ハレルソン)
・ギャング界の大物 ドライデン・ヴォス(ポール・ベタニー)
COMMENT 》オールデン・エアエンライク
 数々の教訓を学びながら、あの誰もが知っているハン・ソロに変わっていく姿を見られるよ。
のちの悪友ランドとの対面!ミレニアム・ファルコンを巡る伝説の勝負とは?
 宇宙船を探すハン・ソロは、腕利きの運び屋ランドと出会う。そこでランドの自慢の船ミレニアム・ファルコンを巡って、カードゲームで対決。皮肉屋同士の駆け引きから目が離せない!
・ギャンブル好きの運び屋 ランド・カルリジアン(ドナルド・グローヴァ―)
COMMNET 》ドナルド・グローヴァ―
 彼らは互いのことが好きなんだ。でも完全には信頼していない。
レイア姫と出会う前―ハン・ソロの過去を汁女性が登場
 惑星コレリアで一緒に育ったキーラと、ドライデンの船で再会したハン・ソロ。いつか貧しい生活から彼女を助けたいと思っていたが、キーラは過去を捨ててドライデンの片腕になっていたことに衝撃を受ける・・・。
・謎多き美女 キーラ(エミリア・クラーク)
COMMENT 》エミリア・クラーク
 友達として育ち、一緒に悪いことをしてきたわ。ふたりの間にはロマンチックな要素もあるの。
ランドの相棒ドロイドが大活躍!
 ミレミアム・ファルコンの副操縦士を努めるL3。毒舌で荒っぽい性格だが、能力はピカイチ。ランドとは固い絆で結ばれている。ドロイドを奴隷のように扱う人間にキレたり、恋バナ(!?)をしたりと、表情豊かだ。
・女性型ドロイド L3-37(フィービー・ウォーラー=ブリッジ)
COMMENT 》ドナルド・グローヴァ―
 自分自身を改造してきた彼女にはランドの道徳的指針のようなところがあるんだ。

 映画を見終わり、スーパーに向かう。
 オバチャン、前しか見ていない!!!周りの状況を判断していない・・・渋滞の原因になるよ!!!

 スーパーにて、売り出しの「チリ産 サーモントラウト(刺身用)」100g191円、188gで358円、「明治ブルガリアヨーグルト」137円、「S&Bお徳用生わさび」278円、それに「かつお土佐造り」432円のところ345円、「おかめ納豆」74円、「にがり寄せ木綿豆腐」41円、「しっとり油揚げ」73円を買う。

 一旦帰宅。
 古紙を持って、スーパーに行く。7ポイントget!
ハン・ソロ(Solo: A Star Wars Story)

 百均に行き、「スリッパ」108円を買う。明日用です!
Slippers
LIV-26TT17-N
 リビングスリッパ タータンチェック
MADE IN CHINA
材質
 生地:ポリエステル
 中材:EVA樹脂
株式会社武田コーポレーション
名古屋市港区藤前4丁目809番地
TEL (052)301-8870

 病院にお見舞いに行く。

 帰宅して、草取りの続き・・・取り切れない・・・↓

ハン・ソロ(Solo: A Star Wars Story)

 夕方は、今日買った「チリ産 サーモントラウト(刺身用)」で一杯♪腹側だよ↑↑100g191円は、安いよね♪

ハン・ソロ(Solo: A Star Wars Story)

 今日買った「S&B おろし 生わさび」を使いましょう!
無着色 本わさび入り
 新 おいしさ長持ちチューブ
お徳用 たっぷり4本分
 西洋わさびに本わさびをブレンド
 わさびの自然な風味、心地よい辛味、豊かな香りを持つおろし生わさびをお頼みしみだください。
10gあたり27kcal
・「薬味に」
 お刺身、板わさ、冷奴、アボカド
・「ごはん類に」
 お寿司、お茶漬け、ちらし、手巻き寿司
・「めん類に」
 ざるそば、そうめん、冷麦、冷やしうどん、
*「その他」
 ドレッシング、マヨネーズ、ソース類にもお使いください。
製造者 エスビー食品株式会社
東京都中央区日本橋兜町18-6
製造所 エスビー食品株式会社
宮城県登米市中田町石森字加賀野3-116
TEL 0120-120-671

ハン・ソロ(Solo: A Star Wars Story)

 デザートは、頂いたハワイのお菓子♪
Honolulu Cookie COMPANY

本日のカウント
本日の歩数:7,995歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月 6日 (金)

暑さに負けない体を作る

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「これから人気が出そうな街さんぽ」「板橋区 成増」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/724800/
♪ 9×9の唄 坂上二郎とグリーン・ピース(1975年)
<コットンハウス>
☆晴雨兼用傘 214円
・パンツ 399円
・ボーダーシャツ 399円
・靴下 39円
・ハンドタオル 99円
<なります スキップ村>
♪ SHAKE SMAP(1996年)
※安全Safety・親切Kindness・面白いInterest・楽しいPleasureの英語の頭文字をとった。
《モスバーガー1号店》モスバーガー発祥の地(1972年)
※モスバーガーの名前の由来は山Mountain・海Ocean・太陽Sunの頭文字から。
 成増を選んだのは創業者の家に近く家賃が安かったため。
♪ ガラガラヘビがやってくる とんねるず(1992年)
《肉の鈴木屋》
・甘えび入り クリームコロッケ 1個 113円
《富士食品》
・パン詰め放題 150円
<清龍寺不動院>
 天長7年(830年)天台宗座主・慈覚大師円仁によって創建されたと伝わる。
 滝行に、乃木希典将軍(日露戦争を率いた陸軍大将)、桂太郎総理大臣(日露戦争当時、総理大臣を務めていた)などが訪れていた。
・開運洞窟
 70年前富士山の溶岩を運び、3年かけて作った洞窟。

 「昼めし旅」は、「千葉県 袖ヶ浦市」。5/1の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1159158/
 東京ドイツ村、酪農発祥の地、ホワイトガウラーメン(《大衆中華 ホサナ》)
<袖ヶ浦市 農畜産物直売所・ゆりの里>
*《MILK HOUSE》
☆ソフトクリーム
☆クレープ
<加藤さん>
・アサリと菜の花炒め
①菜の花を茹でる。
②冷凍しておいたアサリをフライパンへ入れる。アサリの口が開いたらドライトマトのオリーブオイル漬けを投入。
③茹でた菜の花を加え、塩、コショウで味をととのえる。
・サンドイッチ・ピスタチオのパン・ピクルス
<奥野牧場>
☆牧場のチーズケーキ(プレーン・3個入り) 637円
*初乳:
 子牛を生んで、5日以内の牛から出る乳。タンパク質やビタミン類が高濃度。販売できない。多量に出るため、子牛が飲みきれずに余る。
・牛乳よせ
①初乳を鍋に入れ、かき混ぜながら加熱する。
②沸騰したら火を止めて酢を入れる。
③ザルに上げ、醤油をかけて食べる。
・サラダ(牛乳よせトッピング)
・焼肉(牛肉)

 先日の「相葉マナブ」は、「包丁王子 江戸前寿司を握る! ~初夏の佐島編~」。
http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/180624/
 佐島のタコ
《銀座 久兵衛》二川 敏勝さん
*生ダコの握りに挑戦!
 塩揉みしてぬめりを取る。塩が浸透する前に素早く洗う。
 塩を洗い流す。足を切り落す。
※生タコを捌く①足の皮をむく
 ポイント①しのぎを皮に当てる。
 ポイント②皮を感じながら包丁を間に入れる。
 軽く湯引きして冷水で締める。
※生タコを捌く②切り付け&握る
 切り付けのポイント①少し長めに②薄めに切る。
 隠し包丁を入れる
 シャリのポイント:ネタで隠れるくらいの量が良い。シャリを潰さないようにテンポ良く握る。
*カツオの握りに挑戦!
 ウロコを包丁で取る。頭を落とす。
※カツオを捌く①背びれを取る
 背びれの取り方:①背びれの両側に切り込み②背びれを引きはがす
 3枚におろす。
 塩を振ってバーナーで皮目を炙る。
 血合いを取る。
※カツオを捌く②切り付け&握る
 シソを手でつまみのせる。アサツキをシャリにつけ、間に挟む。
★カツオの握り ~にんにくしょうが添え~
*コチの握りに挑戦!
 背びれをトゲをハサミで切る。ウロコを取る。頭を切り落す。
※コチを捌く①3枚におろす。
※コチを捌く②皮を引く。
 あさつきを挟んで握る。

 「ティーライフshop(TeaLife shop)」より、楽天メール。「ルイボスティー」が100包み+1包で1,000円♪しかも、送料無料↑↑↑
https://item.rakuten.co.jp/tea-life/90199/?scid=me_ich_pcn_301_20180706_6347547_008
 「クラブツーリズム」より、メール。
▼「オリエント急行貸切ツアー特集」
https://www.club-t.com/spgroup/feature/abroad/024_orient-express/?waad=zaUVH1xn

 yahooの画面が荒れる(激しい勢いで点滅する)・・・なぜだろう???

 すごい雨だね・・・土日の予定が立てられない・・・↓↓↓

 仕事を終え、予約しておいた歯医者さんに急ぐ!この間の日曜日に昼食を食べていたら、被せたものが取れたからだ。
 待合室で本を読んで待つ。「MEC食」が気になったね!!!今度、調べてみよう!「糖質ダイエット」では、ダメらしい!!
 『肉・卵・チーズをたっぷり食べて 1年で50kg痩せました』椎名マキ 著、渡辺信幸 監修(講談社)
 結局、20分待たされて診察が始まった。
 4年前に被せたのに、「侵食していて中が虫歯になっています」だって!!!そんなの「医療ミス」じゃないのか???
 結局、レントゲンを撮ったり、虫歯を削ったりして、2,420円支払い、帰宅。4:36に入ったのに、終わったのは6時・・・歯医者さんは、時間がかかるね・・・!!!
 医療って、断れないから、金蔓になっていないかい???

暑さに負けない体を作る

 帰宅して、先日30%引きの300円で買った「LONG DRY」で一杯♪
 キャベツとタマネギスライスを添えたよ♪
プリマハム
北海道十勝<ロング ドライ>
 Tokachi from Hokkaido
内容量 270g
100g当たり529kcal
製造者 プリマハム株式会社 北海道工場
北海道上川郡清水町本通西2-11-1
プリマハムお客様相談室
東京都品川区東品川4-12-2
TEL 0120-486-086

 ここで、『 やすらぎ通信 』 第692号 2018.7.3より、「暑さに負けない体を作る」の引用。「スロトレ」なんですねぇ~!
 暑い日が続きますね~。
 雨が続いたと思ったら、一気に梅雨明けして、真夏のような気温になって・・・。これじゃあ、体力ない人は、夏バテしちゃいますよね。
 かといって、冷房が効いた中にずっといると、汗をかくこともないので、ますます暑さに弱くなってしまいます。暑い時は、しっかり汗をかいて、体温を調整できる体になりましょう。
 おすすめは、やすらぎの里でもやっている、簡単な筋トレ「スロトレ」
 スロトレは、全身できますが、おすすめは体幹部~下半身。正しい姿勢の保持や、冷房による足の冷えにも効きます。
 詳しいやり方は、こちらの動画を見てください。

https://www.youtube.com/watch?v=-HT66gyyHdw&index=1&list=RD-HT66gyyHdw
 一日一回は、しっかり体を動かして、汗ばむ程度の運動をしていると、体温調整がスムーズにできるようになり、暑さに負けない体になってきます。
 また、筋トレは筋肉をつけるだけでなく、意欲の向上にも効果があります。暑くて何もヤル気がしない、そんなときこそ、スロトレです!
■ やすらぎの里3館の特徴は

http://www.y-sato.com/general_select.html

「スロトレ」
 軽い負荷でゆっくりとした動作を行い、筋肉を絶えず緊張させ続ける。そうすることによって血流が制限されて筋肉中の酸素が少なくなる。こうなると激しい運動した時と同様に、筋肉に乳酸や水素イオンといった代謝物が溜まっていくことになる。
 筋肉内の化学的環境を過酷にするということだ。
 そうすると筋肉は溜まった代謝物の濃度を下げるために、周囲の水分を吸収していきパンパンに張ってくる。これが先ほどの記事のパンプアップである。化学的ストレスによって筋肉を肥大させるということだ。

http://hercules-beetle.com/whole-body-training-for-abdominal

本日のカウント
本日の歩数:7,224歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.9kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月 5日 (木)

ぽっこりお腹撃退法

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「これから人気が出そうな街さんぽ」「第2位 埼玉県和光市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/724505/
♪ 恋=DO! 田原俊彦(1981年)
<理化学研究所>
 2004年、理化学研究所が113番目の新元素 ニホニウムを発見。寿命が約1000分の2秒しかなく性質は未解明。
《駅前商店街 ひまわり》
・ぴくる酢 480円
・カステラ 5切 600円
*和光市イメージキャラクター わこうっち:
 長照寺の大イチョウ、樹齢約700年、高さ30m以上
♪ 日曜日よりの使者 THE HIGH-LOWS(2004年)
《だんごの美好》
・焼 54円
<吉田さん>
・枝豆 200g 220円、300g 330円
・ヤングコーン 10本 200円
《うどん 勝迹庵(しょうせきあん)》
*武蔵野うどん:
 埼玉と東京の多摩地方では小麦の生産が盛んでうどんをよく食べていた。
※農林61号:うどんに最適な小麦
・天ざるうどん 1,200円

 「昼めし旅」は、「幼稚園の入園式で祝いメシ調査」「神奈川県 横浜市」。4/27の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1158007/
<横浜市栄区 いのやま幼稚園>
<川上家>
・コーンマヨピザ
①ピザ生地を伸ばす。
②コーンマヨネーズをのせる。ちーずをのせる。オーブンで15分焼く。
・トマトベーコンチーズピザ
①生地にピザソースを塗る。
②タマネギ、ピーマン、ベーコン、トマト、チーズをのせる。オーブンで焼く。
・ナスとベーコンのトマトパスタ
①麺を茹でる。
②フライパンでナス、ベーコンを炒め、トマトピューレを入れる。
③麺を入れる。
・キラキラサラダ
・フルーツ盛り合わせ
・たらこパスタ

 6月29日放送の「バービーのしずおかごはんが食べたい!」。
http://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/backnumber.php
《丸吉堀江商店》
浜松市西区舞阪町
TEL 053-592-0148
・釜あげしらす 180g 540円
<浜名っ娘クラブ>
・生しらすの天ぷら
 ショウガをみじん切りにして隠し味にして、少量の油で生地を薄く広げるように揚げる。
・しらすコロッケ
 ジャガイモ、塩、しらす
《肉のむらかみ》
磐田市大原字中町
TEL 0538-32-7123
・おもろ(豚足) 1個 358円
 大正8年創業当時から、おもろを提供。京都の赤味噌とたまり醤油で作る秘伝のタレ
<道の駅 潮見坂>
湖西市白須賀
TEL053-573-1155
・かちわ餅(勝和餅)こしあん、粒あん、よもぎ 450円
 和菓子の老舗「和田屋」(湖西市)が当時の味を再現して販売。5年前閉店の際《ひので軒》に名前が引き継がれた。
湖西市鷲津3387
《浜松餃子 むつぎく》
浜松市中区砂山町
TEL 053-455-700
・餃子 12個 720円
・ビール

 「クラブツーリズム」より、メール。「憧れの豪華客船 キュナード・ライン」↑↑↑
 「クイーン・エリザベス」「クイーン・ヴィクトリア」「クイーン・メリー2」と並ぶものらしい!
https://tour.club-t.com/tour/relation?p_from=800000&p_baitai=940&p_baitai_web=XX001&r=KAN70553&waad=ym5pDn6u
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。
◎夏だから・・・夏にピッタリの焼き鳥セット!夏季限定です!
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/natuyaki/?scid=rm_197493
『水郷どりの蒲焼き』
https://m3.rakuten.co.jp/suigodori/kabayaki/%253fscid%3drm_197493/-/2/48dx/bz06e/1/76mi0/
「水郷のとりやさんの1番人気のカレー」
https://m3.rakuten.co.jp/suigodori/curry/%253fscid%3drm_197493/-/2/48dx/bz06e/5/76mi0/
 「越前かに問屋「ますよね」」より、楽天メール。「秘密の県民show」で紹介された、「へしこ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/170011/?scid=rm_195745

 『田舎暮らしの本』2018年8月号の「全国の市町村をご案内!ゆるナビ第18回は、「徳島県美波町」。
 アカウミガメが上陸する大浜海岸をはじめ、リアス海岸など変化に富んだ海岸線を有する美しい波の町。黒潮の恵みを受けた魚介類の宝庫!
・面積 140.85km
・人口 6963人(平成30年住民基本台帳調査)
・アクセス 徳島駅から日和佐駅まで牟岐線特急で約1時間。
 徳島市中心部から国道55号線で約1時間10分。
・美波町のご当地キャラクター かめファミリー
・えびす洞
 岩山が波に浸食されてできた直径30m、奥行き40mの穴。遊歩道や展望台があり、穴にはイワツバメが生息する。
・南阿波サンライン
 リアス海岸に延びる全長約17kmの無料観光道路。シーサイドドライブを満喫できる。
・日和佐うみがめまつり
 7月14日(土)開催の夏祭り。大浜海岸でウミガメの上陸・産卵を祈願する感謝祭や、ウミガメの放流が行われる。街には露店が並び、多くの来場者で賑わう。夜の納涼花火大会では1500発の花火が打ち上がり、県内最大級のナイアガラ花火は圧巻!
 毎年約20頭のアカウミガメが上陸!
・日和佐城
 城の歴史は不明点が多く、現在は野外活動施設として城跡に構築された天守閣が建つ。現在は修繕中(立ち入り禁止)。
・伊勢エビ・アワビ・サザエ
 暖かい黒潮の良好な漁場を有し、1年を通して新鮮な魚介類が豊富!
美波町の観光お問い合わせ
 徳島県美波町観光協会 TEL 0884-77-1875
 徳島県美波町産業振興課 TEL 0884-77-3617

 「ザ グラン リゾート」は、素泊まりはできないのか???
http://www.granresort.jp/c-member/kyousyokuin-seikyo/
http://www.granresort.jp/gr-member/
 「ホテルリソルグループ
https://www.kyousyokuin-seikyo.com/userfiles/files/autoupload/shizuoka_resol.pdf

 仕事を終え、帰宅して、「ジャガイモ、ナス、タマネギ、豆腐、コンニャクの味噌汁」で一杯♪ヘルシーだねぇ~!!!
ぽっこりお腹撃退法

 豆腐は、「木綿とうふ」。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

ぽっこりお腹撃退法

 「群馬のあく抜きこんにゃく」というコンニャクも入れる。
250g
100g当たり3kcal
・煮物やおでんに
・田楽や炒め物に
製造者 株式会社ヨコオデイリーフーズ
群馬県甘楽郡甘楽町小幡204-1
TEL 0274-70-4002

 ここで、『Clife』2018年2月号の「あなたの お知恵拝借」より、「ぽっこりお腹撃退法」の引用♪
・お腹をへこませた状態で、お腹の周りにひもを巻いて結び、フラフープを回すように腰を左右20回ずつ回します。これを1日2回、毎日や続けると、インナーマッスルが鍛えられて、お腹が引っ込みます。
・子どもと遊びながらエクササイズをしています。仰向けになって足を上に伸ばし、膝を曲げてすねの部分に子どもを乗せて、足を上げたり下げたりして運動。これが結構お腹に効きます!
・両手で左右交互にお腹をマッサージをしています。服の上からでも良いので、5分を1セットとし、1日3回行います。私はこの方法で、ウエストが6cm細くなりました。
・椅子に座る際は背にもたれず、浅く座り、インナーマッスルを意識するようにしています。また椅子に座った状態で左右のお尻を片方ずつ持ち上げると腹斜筋が鍛えられ、ウエスト周りが引き締まりますよ。
・朝夕のハミガキ時に、片足立をしています。下腹部に力を入れ、左右の足を交互に行うだけで、私は下腹部がすっきりしました。
・電子レンジで30~50秒温めるだけで作れる、ホットバナナがおすすめ。バナナには整腸作用を促す働きがあり、温めることで効果がさらにアップするそうです。私はこれで便秘が解消され、ぽっこりお腹を撃退しました!

本日のカウント
本日の歩数:7,993歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:3個

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2018年7月 4日 (水)

ウナギ高騰「なぜ、今?」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「これから人気が出そうな街さんぽ」「国立市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/724191/
※国立:国分寺駅と立川駅の間
♪ いい日旅立ち 山口百恵(国立市在住)(1978年)
*大学通り:
 国立駅から1.3km続く道路。幅は約44m。桜やイチョウ並木が有名。
※国立は90年以上前にドイツの学園都市・ゲッティンゲンをモデルに作られた。大学通りの景観を守るため、細かなルールが決められている。
《もうもう広場 べっかい・国立店》
※1951年(昭和26年)7月3日に日本で初めてコーンスタイルのソフトクリームが発売された。
☆チョコミント シングル 250円
☆ほうじ茶 シングル 250円
・濃厚ミルク シングル(ソフトクリーム) 250円
♪ 霧の摩周湖 布施明(1966年)
※文化の街・国立:
 大学通りではタイルを使った歩道やフランス製の街灯など、あちこちで文化の香りが漂う。
♪ さようならの向う側 山口百恵(1980年)
《三芳野》団子
・たぬき 130円
・明太子 130円
<むっさ21>商店街
※一橋大学 卒業生:石原慎太郎(作家・元東京都知事)、竹中平蔵(経済学者)
*《とれたの》
 一橋大学と国立市で商店街の活性化に取り組むお店
・にんじん 160円
*《広島屋》酒屋

 「昼めし旅」は、「茨城県 桜川市」。4/26の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1157744/
 つくばりんりんロード(岩瀬~土浦、全長約40km)
《高砂旅館》
・レンタサイクル
  クロスバイク 1500円
  ロードバイク 2000円
  キッズ用バイク 500円
*つくばりんりんロード:
 筑波鉄道の跡地
<川股さん>
・チンジャオロース
①タケノコをスライスする。ピーマンを切る。
②肉と一緒に炒め、チンジャオロースの素を入れる。
・煮物
①タケノコを醤油、和風出汁、角煮の汁を入れて煮る。
②ワカメを入れる。
・キュウリの漬物
・角煮
「真壁地区」
 平成22年、国の重要伝統的建造物群保存地区に選定。
<真壁伝承館>
《稲葉米穀店》
・チーズパン(ピザトースト)
・お餅(焼いて醤油を塗り、海苔を巻く)

 先日の「所さんの目がテン!」は、「かがくの里2018 ウナギ放流&木材のおもしろ利用」。
http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
・大豆
・田植え
・ウナギの養殖
 シラスウナギ→クロコウナギ
 ウナギの放流
※ウナギは体長が20cm程度になる頃、性別が決まる。一般的な養殖場の生けすで育てるとほとんどがオスになる。
 自然環境に近いため池で養殖すればオスとメスが半々になる?
 スジエビを放流:淡水で生きる在来種のエビ。元々水田などに生息していた。
 ホンモロコ、ドジョウ、スジエビ、マシジミ、ニホンウナギ
 マシジミ:水質浄化作用がある。
・かがくの里山再生プロジェクト
※第1弾:コナラ
 萌芽更新スピードが速いため、まきや炭などの燃料として利用されてきた。
 サラダボウル(ウッドターニング)

 なんか、今週天気が悪いみたい・・・土日は雨が降らないでほしいな・・・。

 管理職から「朝早く来ちゃいけない命令」がでて、早朝出勤をやめざるを得なくなった・・・仕事時間が短くなり、仕事が終われない・・・。
 インフレキシブル タイムでやると、仕事がはかどるんだけどなぁ~!!!
 「仕事を遅くまで残ってやる人」が偉いんですか???頭が硬いね!

ウナギ高騰「なぜ、今?」

 仕事を終え、帰宅して「マリナーラ」ピザで一杯♪ナスを乗せて焼いてみた!
Nipponham
 特製ガーリック オリーブオイル 小袋付き
いろいろな料理といっしょに楽しめる シンプルピッツァ SIMPLE PIZZA
 トマトソース。ガーリック、ハーブでシンプルに仕上げたサクッと軽いピッツァ
Roman crust and tomato sauce
いろいろな料理といっしょに楽しめる
 サクッと軽いクリスビーな薄焼きクラストにシンプルなトッピングで仕上げたピザシリーズです。
・トマトソースをベースとしたシンプルなピッツァ「マリナーラ」です。
・特製ガーリックオリーブオイル付きです。
ピザ1枚(標準146g)当たり343kcal
販売者 日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
製造者 日本ハム食品株式会社 桑名プラント
三重県桑名郡木曽岬町大字三崎601-1
TEL 0120-029558

http://www.nipponham.co.jp

 2018年2月20日の朝刊より、「ウナギ高騰「なぜ、今?」養殖卸値 2ヵ月で1.6倍」の引用。
浜松 専門店が悲鳴
 全国的に不漁とされるニホンウナギの稚魚シラスウナギ。半年以上かけて池で育てられたウナギも価格が高騰している。浜松市内のうなぎ専門店の中には、値上げに踏み切る店も出始めた。夏の土用の丑などの書き入れ時に向け、養殖業者が出荷を抑えたことなどが影響しているという。
(飯田樹与)
 「鰻料理、値段変更のお知らせ」。浜松市西区舞阪町弁天島の日本料理店「浜菜坊」に入ると、張り紙があった。同店は数日前から、かば焼きやうな丼などを200円値上げした。
 「まさに仕入れ値がうなぎ上り。下がる見込みもなく、上げざるを得ない」。店主の岡田謙さん(44)が心苦しそうに話す。「さらなる値上げもあり得る」。周辺の日本料理店も値上げし、うなぎ料理の提供を一時的にやめる店もあると聞いたという。
 日本養鰻漁協連合会などによると、養殖業者gは養鰻組合に卸す東海地区の「池揚げ相場」は昨年12月下旬、1kg5匹で3200円。それが約2カ月後の今月中旬には約1.6倍の5200円になり、2013年8月~14年5月の最高値に並んだ。
 「(不漁で値が高い)今の稚魚が成長する秋に、ウナギの値段が上がるのはやむを得ないが、今のウナギの値段も上がるのは不思議だ」といかぶる店主も。ただ、ある養鰻組合関係者は「土用の丑などの需要期に向けて出荷を抑える動きと、ウナギ(活鰻)を輸入した中国の相場に引っ張られたことが重なったため」と分析する。
 ウナギは養殖業者から組合、問屋を経て、専門店が仕入れる流れ。この関係者は「200円上げても、利益はほとんど出ないのでは」と話す。「とても500円アップじゃ利かない」と推測する店主もいた。
 ある店主は声を落とした。「これ以上、うなぎ料理の値段が高くなったら、お客さんが食べなくなっちゃう。それが怖い」
稚魚採捕量 わずか184g
ウナギ高騰「なぜ、今?」

 県内のシラスウナギ漁は12月~翌年4月。昨年12月の採捕量はわずか184gで、前年同月の459kgの0.04%にすぎなかった。
 ただ、浜名湖養魚漁協(浜松市西区)によると、2月中旬までに約70kgの稚魚が入った。
 県水産資源課の担当者は「昨年12月、今年1月に比べて採れているが、需要には全然追いついていない。ただ、2月に入り、採れ始めたので、様子を見たい」と話している。
 2007~16年度漁期では、県内の稚魚の採捕量は12年度の326kgで底を打ち、増加傾向にあり、16年度は1632kgだった。

 2018年4月22日の朝刊「川に生きる」より、引用。
ウナギと河口堰 閉じたら消えたシラス
 今期のシラスウナギ漁は「歴史的な不漁」だという。2013年に過去最低を記録して当時は大きな騒ぎになった。ところが、翌年から4年間、漁獲量が回復し、危機感はすっかり薄れてしまった。なにごとにつけ、私たちは忘れっぽい国民だ。
 ウナギといえば、現在では養殖ウナギを指すことが普通だ。養殖ウナギが天然ウナギの漁獲高に並んだのが、昭和の初めごろ。戦時の中断をへて、養殖ウナギ生産量は増加し、1989年に約4万トンと最大となったが、94年以降減少して3万トンを超えることはない。養殖ウナギといえども、天然ウナギが産卵して、卵からかえったシラスウナギを捕獲して、養殖池で飼育することで生産されている。その天然ウナギの漁獲高といえば、75年に2,202トンを記録して以来減少し、2015年には100トンを割り込んだ。
 1995年の初春、長良川漁協は初めてシラスウナギ漁を行った。下流の漁協が漁の許可を取ったので、自分たちも許可を取ったという。長良川漁協の漁区は河口から約35km。シラスウナギ漁は通常河口域や、海浜で行うから、かなりの上流だが漁獲量は多かった。喜んだ長良川の漁師たちは翌年、同じ場所、方法でシラスウナギ漁をしたが、シラスウナギは、全く捕れず漁期は終わった。95年7月からは河口堰の本格運用が開始されていた。96年の初春は、長良川河口堰が閉じられて、初めて迎えたシラスウナギ遡上の季節だった。
 天然ウナギ、シラスウナギの漁獲量を増やすために、各省庁、漁業者は連携して、漁獲規制、河川内の生息場づくり、親ウナギの禁漁などの対策が始まってはいるのだが、そもそも、シラスウナギは川を上っているのか。
 各地で建設された河口堰などの影響は、想定を超えて大きかったのではなかったのか。1年で終わってしまった長良川のシラスウナギ漁がそう教えている。
*新村安雄(魚類生態写真家)

本日のカウント
本日の歩数:7,693歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.5kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月 3日 (火)

スローエイジング入門「視力のトレーニング」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「これから人気が出そうな街さんぽ」「東京都 立川市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/723935/
『立川の風景 昭和色アルバム』鈴木武(立川印刷所出版)
♪ 10years 渡辺美里(1988年)
「シネマ通り商店会」
*立川キネマ:大正14年、立川に初めてできた映画館
《井筒屋》
・あんどーなつ 140円
※終戦後、立川にはアメリカ軍基地ができた。
 アメリカ軍基地返還後は再開発で大きく発展。街並みも大きく変わっていった。
♪ Cinema Paradiso Ennio Morricone(1988年)
<パッケージプラザ カサイ>1956年創業
・地球紙風船 183円
※立川がこれから人気が出そうな街の理由:
 「オールインワン」の街
*AREAREA(2005年)
*IKEA立川(2014年)
*フランデュオ立川(1999年)
《地元農家のとれたて野菜 のーかる》
 立川市北部は農家が多く、様々な野菜が作られている。
 1日2回、農家を回って、常に収穫したばかりの野菜を仕入れている。
・ブルーベリー 100g 398円
<立川まんがぱーく>入館料 400円
 新旧合わせて約4万冊の漫画の蔵書
*カフェコーナー
*のらくろ特集コーナー:昭和42年から60年まで、全18冊

 「昼めし旅」は、「千葉県 大多喜町」。4/25の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1157470/
 タケノコ、大多喜城
*白タケノコ:身が白く苦みやえぐみが少ない。
<山口農園>
☆タケノコ狩り:4月上旬から5月初めまで。入園料:平日 2,500円、週末 3,000円(昼食付き)
・タケコノの下処理
①半分に切り、皮を剥く。根の部分を削ぎ落す。
②水を沸騰させ、1時間湯がき、さらに水に1時間つけておく。
・タケノコのきんぴら
①湯がいたタケノコの根元の硬い部分を薄くスライスする。
②油をひいたフライパンで炒める。
③鷹の爪、酒、みりん、醤油、砂糖を加える。ごま油を回しかける。
・タケノコの天ぷら
①生の小さめのタケノコを縦に切る。
②天ぷら粉をつけ、油で揚げる。(中に火が通る程度に軽めに)
・タケノコご飯
・おこげのおにぎり
・イノシシの煮物
・イノシシの焼肉
・タケノコの味噌汁(タケノコは生を使う)
<大喜多ハーブガーデン>
☆赤のラクサ 800円
☆3色パンケーキ 680円
☆ハーブティセット 500円
★ハーブ摘み 500円
 カモマイル、ローズマリー、レモンバーム、スペアミント
・ホタテのハーブマリネ
①ホタテを半分に切る。
②塩、コショウ、オリーブオイルを入れ、ライムを絞り、混ぜる。
③セルフィーユ、イタリアンパセリ、ディルを刻んで入れる。
④お皿に盛り、ピンクペッパーをふりかける。
・バジルフォー
①米粉麺を茹でる。
②フライパンにバジルペーストを入れる。
(自家栽培のバジル、にんにく、松の実、オリーブオイル)
③野菜ブイヨンを入れ、火にかける。
(タマネギ、ニンジン、トマト、イタリアンパセリ、ディルなどを1日煮込んだもの)
④茹でた麺を入れる。ハーブと混ぜたホタテを入れる。

 「鮮度の鬼『かに専門店』神戸CRAB」より、楽天メール。「うなぎセール開催中!」。
https://item.rakuten.co.jp/fukumaru/c/0000000355/?scid=me_ich_pcn_301_20180702_6347501_017
 「近江牛 岡喜」より、楽天メール。「近江牛カルビ」300g3,000円!
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 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「夏の日の 焼き鳥セット」2,970円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/natuyaki/?scid=af_pc_etc&sc2id=af_102_1_10000903#10000256

 今日の仕事・・・「フォレストガーデン」。
★フォレストガーデン・プロジェクトとは?
 フォレストガーデンとは自然の中にある若い森をモデルに、暮らしの為に必要な食べものや、暮らしに利用できる様々な実りを持続可能な方法でより多く手に入れる為の森のデザイン手法です。 私たちの目的はフォレストガーデンの手法を通して、浜松で持続可能で自然も生き物も安心に暮らせるための場づくりをしていくことです。
 自然の森のシステムをまねるフォレストガーデンには面白い考え方がいっぱいです。 耕作放棄地をフォレストガーデンにしている場所もあります。
★フォレストガーデンのデザインの効果
①森の仕組みをモデルに限られたスペースに9つの『畑』を重ねることによって、近代農業の手法を大幅に超えた生産量を生み出すことができます。
②自然界の虫や鳥、植物を利用して農薬などの必要性をなくします。
③植物と微生物の共生や、土地を豊かにする力のある植物や微生物の力を借りて、化石燃料からつくられた化学肥料などの必要性をなくします。
④地を覆う有機物のマルチカバーやハーブなどを利用し、雑草を抑える力をもつ有用植物たちの力を借りて除草剤などの必要性をなくします。
⑤緻密なデザインや植物の組み合わせ、収穫を採集型にすることにより、生産を管理する労力と時間のコストを減らします。  
(人が食べ物を得る為かける時間を近代農業の約20分の1に。完成されたフォレストガーデンの管理時間は平均すると年間10日ほど。)
⑥フォレストガーデンに暮らす様々な生きもの達が、地域の種の多様性と自然の美しさを再生します。
⑦土地のスペースをくまなく植物で覆う事により、その森の植物自体に『炭素・CO2』を固定し、暮らしに必要な多くの部分をそのフォレストガーデンから自給することにより最終的に暮らしに必要な化石燃料の必要性をなくしていきます。

http://tthamamatsu.net/wg/forestgarden/
http://tthamamatsu.net/wp/category/forestgarden/
 フォレストガーデンやパーマカルチャーの情報・技術提供については「shikigami」をご覧ください。
http://shikigami.net/

 仕事を終え、帰宅して、「トマトキムチ」で一杯♪昨日、トマトとキムチで作っておいたんですよ↑↑↑
 「キムチの素」を使う手もあったんだろうけど、「白菜キムチ」を使った!!!これは、アリだね♪♪♪
スローエイジング入門「視力のトレーニング」

Miyama 国産 白菜キムチ
 植物乳酸菌 400億個
300g
100g当たり45kcal
原材料名:白菜(国産)、漬け汁材料「糖類(砂糖、ぶどう糖果糖液糖)、にんにく、大根、食塩、赤唐辛子粉、オキアミ塩辛、イワシエキス、りんご果汁、にら、発酵調味料(かつお)、こんぶ調味液、ラージャン、乳酸菌、かつお風味調味料)、調味料(アミノ酸等)、酸味料、増粘多糖類、ビタミンB1、酸化防止剤(ビタミンC)
製造者 美山食品株式会社
千葉県船橋市葛飾町2-340
TEL 0120-14-1161

 『JAF Mate』2018年1月号の「スローエイジング入門」より、lesson 3「視力のトレーニング」
両目でしっかりと見ようとするのが安全運転のコツ
*松田秀士

何歳になっても、元気なドライバーでいるために、レーサーの僕がしていること
 人間は、外界の情報のうち、80%以上を視覚によって収集しているといわれています。
 それは車の運転も同じ。運転時は、自車が常に動いている状況で、動いている他車や歩行者などを認識し、かつその距離感も正確に捉えなくてはなりません。そのためには、両目でしっかり見ること。そして眼球をよく動かして見ることが重要です。
 レースデビューが28歳と遅咲きだった私は、一日でも長くレーサーの第一線にいるために、内藤貴雄氏(米国オプトメトリスト)指導のもと、ビジョントレーニングを20年近く続けています。
 今回は、その中から、両目でしっかり見る「両眼視」を鍛えるトレーニングと、眼球を動かす筋肉のストレッチを紹介します。
 利き手や利き足があるように、目にも利き目があります。脳は効き目の情報を重視する傾向があるため、反対の目の情報をおろそかにしがち。すると、両眼視ならば得られたはずの遠近感の精度が下がります。利き目ではないほうの目もしっかり使って、近くや遠くを見る訓練をしましょう(1)。
 また、現代の生活は、スマホやパソコンの画面を注視することなどによって、目の筋肉が固まりがち。眼球を動かす筋肉は、上下左右に片眼だけでも6本あります。これらの筋肉全てをほぐすように、ストレッチしてください(2)。
 私は、これらの目のトレーニングで、老化によって低下しがちな見る能力を維持することを心がけています。
スローエイジング入門「視力のトレーニング」

(1)長さ1~3mほどのたこ糸の端をドアノブなどにくくり、反対の端を鼻先に近づけて糸を注視。左右の目からの映像が交差して×が見えたら、目を寄せたり離したりして近くや遠くに動かす。5分程度行い、疲れやすい人は就寝前に。
スローエイジング入門「視力のトレーニング」 

 糸を注視したとき、図のように糸が交差して「×」が見えればOK。
スローエイジング入門「視力のトレーニング」

(2)ドライブの休憩時や、スマホで目が疲れたときには、目を動かす筋肉をほぐそう。図の矢印で示したように、上下左右斜めに両目を動かし、それぞれ約2秒間止める。最後は大きく時計回り、反時計回りのに数回動かす。

本日のカウント
本日の歩数:7,585歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.7kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月 2日 (月)

「大庭英子のおいしい家ごはん」(5-1)「カツオ・キムチ丼」

 今朝の朝刊の「くらしの歳時記」より、「生そうめん」の引用♪
 夕暮れ時、ヒグラシの初音を耳にしました。かなかな、とひと声鳴いたきり、耳を澄ませても、静けさが広がります。まだまだ鳴り響くとはいかないものの、彼らのおかげで、ぼんやりとしていた夏の感覚がはっきりとしてきました。
 今週末は、新暦の七夕です。
 星伝説だけでなく、さまざまな由来がある七夕です。今年の飾りやお供えものを何にしようかと考えていたところ、生そうめんが届きましたので、そっと縄の形に編んでお供え物にさせていただきました。
 七夕にそうめんをいただく理由は、天の川に見立てたものだとか、七夕の儀式のお供え物の索餅(さくべい)が由来など、いろいろな説があります。お盆の盆棚に生そうめんをお供えする習わしとのつながりも感じます。実際、日本の七夕は、お盆の準備としての意味合いがありました。
 さて生そうめんですが、しんなりとしてよい香り。乾麺よりさらにつるっとしたのどごしです。滑らかに夏を乗り越えていく力をいただけそうです。

 今日は、7月2日、「半夏生」。
 二十四節気の一つで、半夏(はんげ)という植物が生えることからこの名がついています。これ以降に田植えをすると秋の収穫量が少ないといわれ、田植えを終える日ともされています。
【落としたこ焼き】(445kcal)
半夏生にはたこを食べる風習があります
『材料』(2人分)
・ゆでだこ(足)・・・1本(150g)
・卵・・・1個
・薄力粉・・・150g
・水・・・1/2カップ
・塩・・・小さじ1/2
・細ねぎ(小口切り)・・・1/2束分
・紅しょうが・・・40g
・サラダ油・・・大さじ1
・中濃ソース・・・適量
・削り節・・・5g
『作り方』
①ゆでだこはぶつ切りにする。
②ボウルに卵を溶きほぐし、材料の水、塩を加えて混ぜる。薄力粉を加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。細ねぎ、紅しょうが、ゆでだこを加えてザックリ混ぜる。
③フライパンに油を入れて中火で熱し、②をスプーンですくって直径3cmほどにして落とし入れ、5分焼く。上下を返し、ふたをして弱火で5分焼く。
④器に盛り、お好みでソースをかけ、削り節をちらす。

 『くらし良好
2018年7月号の旬の食材でパパッとおかずより、「たこ」の引用♪
 7月2日(月)は半夏生。関西の一部では、この日にたこを食べる風習があります。
【たこと豆苗のごまドレ炒め】(181kcal)
『材料』(2人分)
・タコ(ゆでたもの)・・・足2本(1本60g)
・豆苗・・・1パック
・ニンニク(薄切り)・・・1/2かけ分
・赤唐辛子(種を取る)・・・1本
・ごまドレッシング・・・大さじ3
・オリーブオイル
『作り方』
①タコはひと口大に切る。豆苗は根元を切り落とす。
 タコは切り込みを入れておく。
②タコを炒める。
 オリーブオイルを熱し、ニンニクと唐辛子を炒め、香りが出たらタコを炒める。
③ドレッシングで味つけし、豆苗を加えサッと炒める。
※表面に切り込みを入れると、味がからみやすくなります。
【たこアボカド納豆キムチ】(218kcal)
『材料』(2人分)
・タコ(ゆでたもの)・・・足2本(1本60g)
・アボカド・・・1/2個
・納豆・・・1パック(40g)
・白菜キムチ・・・60g
・味つけ
 しょうゆ・・・小さじ1/2
 ごま油・・・小さじ1
 いりごま(白)・・・小さじ1
・大葉・・・2枚
『作り方』
①タコはそぎ切り、アボカドはひと口大に切る。
②具材を<味つけ>で和え、大葉の上に盛る。
※包丁をねかせて斜めに薄くそぎ切りにすると、かみ切りやすくなります。

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」は、「長野県 安曇野市」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0143/
「青木湖」
<マウカアウトドア>福島さん
*スタンドアップパドルボード
・クレソンのしゃぶしゃぶ
(クレソン、えのき、はくばの豚)
・たけのこの味噌汁
(根曲がり竹とサバの水煮)
(・サバの水煮カレー)
・紫米の栗おこわ(棚田百選 青鬼地区)
<吉田さん>
*パステルアート

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「長野県 安曇野市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/mbs/47268/723704/
《そば処 安留賀(あるが)》
☆かき揚げそば 1,116円(税込)
☆上天丼セット 1,680円(税込)
☆わさびそば 810円(税込)
・あづみ野セット 1,200円(税別)
 そば、信州サーモン丼
 わさびをそばにのせて食べるのが安曇野流。
※信州サーモン:
 ニジマスとブラウントラウトを交配させた長野県オリジナルのブランド魚
《安曇野の丘 村山ブルーベリー農園》
《北アルプス牧場》
・牛乳ソフトクリーム 350円(税込)
<あづみ野F1パーク>
・2,200円(時間制)でゴーカート乗り放題
《小木曽製粉所 安曇野IC店》
・ざるそば 大盛 500円(税込)
 並盛 220g、大盛 420g:共に500円
・イカ天 150円
・山賊焼き(ハーフ) 200円
 鶏のモモ肉を生姜が効いたしょう油ダレで漬け込み、揚げた長野県の郷土料理。

 「ごちそうカントリー」は、「富士市 桃かぶ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=58416
<中島さん><佐野さん>
*桃カブ
 ◎桃富士
 ・ももちゃん
 ・さくらカブ
*雪の華
 ◎雪富士
 ・ゆきちゃん
 ・白雪カブ
「おいしいをつくりましょ!」
【桃富士のぺペロンチーノ】
『材料』(1人分)】
・桃富士・・・中1個
・釜揚げシラス・・・50g
・ベーコン・・・30g
・プチトマト・・・5個
・バジル・・・適量
・スパゲッティ・・・100g
・ニンニク・・・2片
・唐辛子・・・少々 
・昆布茶・・・小さじ1
・オリーブオイル・・・適量
『作り方』
①桃富士を切る(千切りやいちょう切りでOK)
②パスタを半分に折り、茹でる
③フライパンにオリーブオイルを入れて、スライスしたニンニクに色が付くまで炒める
④唐辛子とベーコンを入れ、ベーコンがカリカリになるまで炒める
⑤プチトマトを入れて、皮が破れるまでよく炒める
⑥桃富士を入れてしんなりするまで炒める
⑦ゆであがったパスタを入れて、昆布茶と塩コショウで味付けする
⑧器に盛り付け、釜揚げシラスとバジルをのせたら完成
【桃富士ゼリー】
『材料』(6個分)
・桃富士・・・1個
・リンゴ・・・1個
・マシュマロ・・・100g
・レモン汁・・・少々
・ACOOPゼリーの素 クール・・・1袋(125g)
・熱湯・・・300ml
『作り方』
①桃富士は薄く皮をむき、いちょう切りにして茹でる
②桃カブが茹で上がったらお湯をすてて、いちょう切りにしたリンゴを入れて火にかけ柔らかくなるまで煮る
③鍋にマシュマロを入れて溶けるまで火にかける
④火を止めてレモン汁をいれ、ミキサーにかける
⑤ゼリーの素に熱湯を入れて溶かし、ミキサーにかけたものと合わせ冷蔵庫で冷す
【桃富士・雪富士のお寿司】
『材料』(9本分)
・桃富士・・・1個
・雪富士・・・1個
・米・・・4合
・のり・・・9枚
・お酢・・・120c
・ハチミツ・・・大さじ2
・ツナ缶・・・1個
・青シソ・・・27枚
・アボカド・・・2~3個
・ACOOPしば漬けの素・・・適量
・白ゴマ・・・適量
『作り方』
①炊き上がったご飯に寿司酢(お酢120cc・ハチミツ大さじ2)を合わせて冷ましておく
②桃富士・雪富士は皮をむき、くし型に切る
③皮と葉と茎は、しば漬けの素で30分程度漬ける
 (それぞれ別の容器で漬け、漬かったら水気を絞っておく)
④すだれの上にのりを置き、酢飯を広げ具材をのせて巻く
⑤濡れ布巾で包丁を拭きながら切る

 「ごちそうカントリー」に応募♪「桃かぶ」が食べてみたいね!!!
http://group.ja-shizuoka.or.jp/

 「日本酒焼酎 ギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「お徳用サラミ185g」♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/ygt-t-salami-mega10/?scid=rm_205145

 歯の被せたのが取れたので、歯医者に予約しようとした。ネットでは「◎」が付いているのに、うまっているらしい・・・???なんだ!!!これは変だぞ!!!
http://dental-yamaguchi.net/
http://shika-yamaguchi.com/
http://haisha-yoyaku.jp/bun2sdental/detail/index/id/2237210238/

 今日の仕事・・・。
 気分が悪いな!!!まるで犯人扱いみたいじゃないか!!!もう、仕事が期限までにできないよ!!!

「大庭英子のおいしい家ごはん」(5-1)「カツオ・キムチ丼」

 気分が悪い中、定時に仕事を終え、帰宅して、「千葉県産 かつお あら」の煮付けで一杯♪
 最初に、砂糖とお酒で煮ておいて、あとから醤油を足して煮ると美味しいんですよ!
https://temaeitamae.jp/top/t6/d/japanfood2.01.html

 明日のおつまみ用に「トマトキムチ」を作っておきましょう!!!

 2018年5月6日の「大庭英子のおいしい家ごはん」は、【カツオ・キムチ丼】(574kcal)。
意外なベストマッチ
 目に青葉の季節、カツオの季節です。タタキもよいですが、だまされたと思ってキムチと合わせてみてください。これが意外なおいしさ。カツオが苦手な人にも好評なんです。温泉卵でキムチの辛みを調節しながら食べるのが美味。
『材料』(4人分)
・カツオの刺し身・・・300g
・ゴマ油・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ1
・白菜のキムチ・・・250g
・ごはん・・・600~800g
・焼き海苔(のり)・・・1枚
・万能ネギ・・・30g
・煎(い)り白ゴマ・・・大さじ1
・温泉卵・・・4個
①材料を切る
 カツオは1.5cm角に切る。
 白菜キムチは2cm角に切る。
 万能ネギは小口切りにする。
 白ゴマは包丁で粗くきざみ、切りゴマにする。
②もみ海苔を作る
 焼き海苔を手で8等分に切り、乾燥したビニール袋に入れて上からもんで細かくする。
③カツオとキムチをあえる
 ボウルにカツオ、キムチを入れ、ゴマ油をふってあえる。しょうゆを加えて混ぜ合わせる。
④盛りつける
 器に温かいごはんをよそい、もみ海苔を散らして、(3)をこんもりと盛る。殻をむいた温泉卵をのせ、万能ネギとゴマをふる。
<温泉卵の作り方>
 ほどよい半熟で、白身がとろりとした温泉卵。市販もされているが、家庭でも作れる。
1、卵を室温にもどしておく。
2、大きな鍋にたっぷりの水を入れて、70度ぐらいに熱して火を止める。
3、2に卵を1個ずつ静かに入れて軽く混ぜ、ふたをする。そのまま20~30分おく。
4、氷水にさらして冷まし、完全に冷めたら水気を拭く。卵パックなどに入れて冷蔵庫で1週間ほど保存可。
《わたしの台所》
 キムチはそのまま食べるだけでなく、調味料や野菜のひとつとして料理に使うことも、私はよくします。
 カツオ・キムチ丼もそうで、キムチはカツオの相手の野菜であると同時に、魚の生ぐささを和らげる調味料の役目をします。マグロやサバで作ってもよく、安いキハダマグロもキムチであえて食べると、なかなかのおいしさです。
 キムチは炒めものにも◎。食べやすく切った豚バラ肉とキムチを炒めて、味を補うためにしょうゆを少し加えます。白いごはんによく合う、手軽なおかずです。
 辛みや酸味が強いもの、甘みの効いたものなど、キムチも味がさまざま。食べ比べてみて、好みのものを見つけてください。

http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20180508iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:8,579歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.7kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月 1日 (日)

「バル デ エス パーニャ ムイ 名古屋ミッドランド店」「とりごぼう弁当」「青しそ入いわし揚げ」「冷やし中華」、そして「焼うに(三陸産)」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「千葉県 館山市」「夏の他より!フルーツのように甘い野菜」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0151/
<安西農園>安西淳さん
*トウモロコシ「味来」
 甘味の多いスイートコーンで皮がやわらかく生でも食べられる。
※早朝から収穫:
 昼間光合成され、葉に蓄積されたデンプンは夜間に実へと運ばれて糖分となる。夜が明けるとトウモロコシの呼吸が活発になり糖分を消費するので甘味が少なくなる。
・収穫体験 試食+おみやげ 2本 600円 ※予約可
《てらお食品》宇山正さん
《直売所 百笑園》
 地元農家が作った野菜・卵・工芸品などを販売
<おひさま農園> 岩槻伸洋さん
《Pizzeria e trattoria de ISA(ピッツェリア エ トラットリア ダ イーサ)》山本尚徳シェフ
 トウモロコシと生クリームでソース
 バジル、ジャガイモ、ニンニク
《海山レストラン Buono!》
★コーンピッツァ
 生地にコーンと生クリームをミキサーで回したものを塗る。
 ジャガイモ、ハム、ニンニク、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、バジルをトッピング。オリーブオイルをかけて焼く。
★イン クロスタ ~コーンとボンゴレ~
 ピザ生地の中にとうもろこしとアサリのパスタ。
 仕上げに、焼けてからオリーブオイルをかける。
 ピザ生地で包み、蒸し焼きにすることでトウモロコシがゆっくり加熱され、甘味が引き出される。
※トウモロコシを沸騰させていないお湯に入れる。これによって甘味が増す。
 トウモロコシは加熱すると酵素の働きでデンプンが糖に変わり甘味が出る。温度が70℃を超えると酵素の働きが止まり、甘くならない。沸騰しない程度、約70℃で15分茹でて甘味を引き出す。
 焼きトウモロコシの場合、高温で加熱するため甘味が出にくい。砂糖醤油などを塗ると香ばしさが加わり、甘味も補うことができる。

 「博多華丸のもらい酒 みなと旅SP」は、「一升瓶でお邪魔します!」「千葉県 内房番外編」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/59455/1168217/
「保田漁港」
 アジ、スズキ
・アジの刺身
・ダルマイカの刺身
<熊谷さん>
・日本酒「春泥 純米吟醸酒」(福島県・会津市)
・そら豆のかき揚げ
・イシガニ
・ヒラメの刺身
・そら豆の甘煮
(採れたてのそら豆を砂糖と醤油で軽く煮立てる)
<柴本さん>鋸南町職員
・アジフライ(金アジ)
・アジのなめろう
(味付けは大葉、生姜、白味噌)
・タチウオの塩焼き
《the Fish》
・アジの干物
・ブリの粕漬け
<まるも>コワーキングスペース
*《塚田農場》
 地鶏料理をメインとする居酒屋チェーン店。配達専門の弁当事業も行っている。
<シェアハウス ボイド>
・鶏のみぞれ煮
 麺つゆで味付けし、砂糖で甘みを加える。
・油揚げの包み焼き(納豆と玉ネギ)
 パスタを爪楊枝の代わりに使う
<三瓶さん>
・お米コロッケ
・銀鮭の塩焼き

 「TVチャンピオン極 ~KIWAMI~」は、「フルーツカービング王決定戦!」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/82949/723403/
①「ハネジューメロン」にハートカービング
②野菜で花をつくる
③スイカで生き物をつくる(大玉スイカと黒小玉スイカの2種類から選ぶ)
FINAL HAPPyWEDDIMNG!披露宴のウェルカムスペース創作

 「タモリ倶楽部」は、「すごい勢いで消えています!昭和のヴィンテージ信号機を探せ!!
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
「足立区 竹の塚」
・角型信号機 昭和30~40年代に普及
・丸型信号機 昭和50円代に普及
・LED信号機 平成6年~
※小糸工業株式会社
 日本信号
*都内で見られるレア信号機
 文京区 後楽園駅前 4連
 足立区 保木間 黄色点滅信号・・・他の交通に注意して進行
 品川区 八潮 コンテナ車専用 赤赤赤
(鹿児島県 志布志市)
・昭和48年 京三製作所

 「松屋」より、楽天メール。「松屋乳酸菌入り牛めし ~プレミアム仕様~」が55%OFF!!!32袋14.400円のところ6,380円!(送料無料)
https://item.rakuten.co.jp/matsuya/n32/?scid=me_ich_pcn_301_20180701_6373738_001
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「夏季限定 夏の日の焼き鳥セット」の案内♪
・特上もも焼き鳥(タレ)×4本(580円)
・アスパラ焼き鳥(塩)×3本(610円)
・むね・皮焼き鳥(タレ)×5本(600円)
・つくね焼き鳥(タレ)×5本(700円)
・さらに下記の4商品からお好きなものを1つ(610円~700円)
 軟骨入り親つくね(3本入)タレ
 春日焼き鳥(3本入)タレ
 レバー焼き鳥(5本入)タレ
 にんにく焼き鳥(3本入)塩

https://item.rakuten.co.jp/suigodori/natuyaki/?scid=rm_197493

 今日は、忙しいんだな。
 「バル デ エスパーニャ ムイ 名古屋ミッドランド店」で飲み会なんだけど、パス!
「スペインバル : BAR de ESPANA Muy(バル デ エスパーニャ ムイ) 名古屋ミッドランド店 )
 7月1日(日)12:00~
 バル デ エスパーニャ ムイ ミッドランドスクエア4F
 フリードリンク付き4650円
名古屋市中村区名駅四丁目7番1号
TEL 052-527-8821
FAX 052-527-8921

http://www.spain-bar.jp/muy-nagoya/

 準仕事に出かける。
 駐車場がないから、自転車で出かけたよ。。。暑いねぇ~!

「バル デ エス パーニャ ムイ 名古屋ミッドランド店」「とりごぼう弁当」「青しそ入いわし揚げ」「冷やし中華」、そして「焼うに(三陸産)」

 昼食は、「とりごぼう弁当」♪うっ!食べていたら、歯に被せたものが取れた・・・↓
(有)鳥善一水庵
浜松市中区高丘西2-15-14
TEL (053)436-0080

http://www.torizen.co.jp/catering/

「バル デ エス パーニャ ムイ 名古屋ミッドランド店」「とりごぼう弁当」「青しそ入いわし揚げ」「冷やし中華」、そして「焼うに(三陸産)」

 昼休みに「ますみ」に「TOTO BIG」を買いに行く。

 午後の部も終わり。
 担当の手際が悪い・・・何で早く終われないのか分からない。早く終わらせようと思っていないのか???終われるハズなのに終わってくれない。
 多分時間に対する意識が甘いんだろうな。「Time is money.」なんだけどな。
 でも、待たされた時間がいつもより短かったかな。

 帰宅途中、「酒&FOOD かとう」に寄り、「青しそ入いわし揚げ」192円のところ172円、「冷やし中華」429円のところ375円を買い帰宅。

「バル デ エス パーニャ ムイ 名古屋ミッドランド店」「とりごぼう弁当」「青しそ入いわし揚げ」「冷やし中華」、そして「焼うに(三陸産)」

 夕方は、「青しそ入いわし揚げ」で一杯♪♪シソの味がさわやかだね↑↑↑
生いわし、無農薬青しそ、小麦粉、食塩(海の精)
「酒&FOOD かとう」
浜松市西区神ヶ谷町7873-1
TEL 053(485)3536

「バル デ エス パーニャ ムイ 名古屋ミッドランド店」「とりごぼう弁当」「青しそ入いわし揚げ」「冷やし中華」、そして「焼うに(三陸産)」

 さらに「冷やし中華」♪♪冷やし中華には、マヨネーズをかけるべきか、否か・・・???
国産小麦粉中華麺、とんきい焼豚、卵、無農薬キューリ、無添加つゆ、その他
 付いているタレがまたおいしい↑↑↑
国産有機醤油使用 冷やし中華スープ
45g ストレートタイプ
こだわりの味協同組合 自然の味 そのまんま
1袋(45g)あたり77kcal
 国産有機純米酢をベースに国産有機醤油を使用した深い味わい中華スープです。
 酢の物・中華春雨・サラダ等にご使用頂けます。
 牛・豚・鶏の原料、旨味調味料等の食品添加物は使用しておりません。
販売者 こだわりの味協同組合
静岡市駿河区広野2-17-15
TEL 054-268-0134
製造所 株式会社ケン
広島県福山市明神町1-4-15

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「焼うに(三陸産)」の引用♪
昆布で育った甘さ 無添加で
 とろりとろける独特の食感と旨みをもつウニは、すし種をはじめと刺し身、前菜などに人気の高級食材。漁獲高の都道府県ランキングで北海道に次ぐのが、三陸の岩手県、青森県である。
 とくに三陸海岸で多く獲れるのは、6~8月が旬の大粒で黄色いキタムラサキウニ。長短のトゲをまとった紫褐色の殻の中に、昆布を食べて育った甘さを秘めたウニの身(生殖巣)が詰まっている。
 これを貝殻に盛り付けて蒸し焼きにしたのが、三陸の青森県階上町のウニとアワビ専門店で知られる横道商店の「焼うに」(三陸産)である。
 「獲れたての生ウニを貝殻に敷きつめてゆっくり蒸し上げ、粗熱を取って凍結しています」と横道広一社長。すべて無添加だという。
 解凍して醤油を少々かけて口に運ぶと、しっかりした身に凝縮された旨みと甘みがほろりと砕け、ほんのりの磯の香と相まって風味を醸す。
 炊きたてのご飯に混ぜ合わせると、ふんわりとなじんで濃い旨みが溶けておいしいウニめしが出来上る。食べる前に火やレンジで軽く炙ると味と香りが一段と増す。
 同店では生ウニ、塩ウニ、アワビとコラボのいちご煮なども評判がよい。
●(有)横道商店
青森県階上町道仏耳ヶ吠3の400
TEL 0178(32)7785
FAX 0178(32)7823
8時~17時、日曜・祝日休
焼うに(三陸産)1個(40g)税込み780円
※冷凍で宅送、送料別途

http://www.sanrikuuni.jp/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「アユ」の引用♪
夏長じる手前が格別
 スイカに似た独特の香りは、体内の不飽和脂肪酸が酵素によって分解されることによります。脂肪酸は餌に影響されるので、育ち方で香りが異なるのだそうです!
・科属:キュウリウオ目アユ科アユ属
・漢字名:鮎
・英名:ayu
 魚といえば海水魚を思い浮かべがちだが、もちろん淡水魚を忘れてはならない。ことに初夏から夏にかけて渓流釣りのシーズンを迎え、川魚に注目だ。
 日本で最も親しまれている川魚はアユだろう。古事記や日本書紀にも「年魚」の名で登場。平安時代の『和名類聚抄(わみょうるいじゅしょう)』には「春生じ、夏長じ、秋衰え、冬死す。故に年魚と名づくなり」といった記述が見られる。
 春に川を遡り、夏には川底の岩藻を食べて大きく育ち、秋になると川を下って産卵し、一生を終える。その四季に寄り添って生きる様に、古来、人々は心を寄せてきた。清涼な香りから「香魚」とも呼ばれ、清らかなものとして喜ばれてもいる。
 春の稚鮎、初夏からの若鮎、盛夏の成魚の頃を経て、秋の子持ち鮎や落ち鮎と、季節それぞれの味わいが楽しめるのもいい。脂がのる秋が美味ともいうが、やはり若鮎のさわやかな風味は格別だ。
 かつては産地限定の旬の味覚だったが、近年は養殖も盛んで広く出回る。ちなみに、アユ漁が盛んなのは相模川、那阿川、長良川で、漁獲量は神奈川県や茨城県が多いが、養殖アユの日本一は愛知県だ。
 川魚の代表のようなアユだが、孵化すると河口を目指し、幼魚の頃は海で育つという。なじみのわりには謎も多い、知るほどに興味深い魚なのだ。

本日のカウント
本日の歩数:8,240歩
(本日のしっかり歩数:1,019歩)
本日:53.7kg
本日の割箸使用量:1本
本日の餃子消費量:0個

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