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2018年6月29日 (金)

簡単!おいしい!薬膳ごはん「手羽元と長芋のカレー煮」「トマトジュースごはん」「ほうれん草と麩のみそ汁」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「旬のあじさいさんぽ 府中市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1175218/
<府中市 郷土の森博物館>
♪ あじさい通り スピッツ(1995年)
*旧島田家住宅
 明治21年に完成した蔵造りの商家。府中市内にあった物を3年かけて復元。
*旧府中郵便取扱所
 明治5~22年まで使われていた矢島家の居宅の一部を平成元年に復元。
*あじさいの小径
♪ 中央フリーウェイ 荒井由実(1976年)
<東京競馬場>
<サントリー天然水のビール工場 東京・武蔵野ブルワリー>
《大東京綜合卸売センター》
 昭和41年に営業開始。約70店舗、食料品・日用品がら衣類まで揃う。
*《大省商店》
☆アジ(6尾) 1,080円
☆おさしみサーモン 1,080円
☆カツオ 648円
・メバチマグロ切身 756円
*《ゴールデン・エッグ》
・卵詰め放題 300円(100人限定)時間制限無し
*<Flower shop toi toi toi>
☆ハワイアンブルー 1,500円
☆パリジェンヌ 1,500円
☆花宝 1,080円
・キッチンあじさい 500円
*《のんしゃらん食堂》
・ビッグマック 1,310円(マグロ丼)
<大國魂神社>
《モナムール 清風堂本店》
・フチュうまカロン 1,500円
(バニラ、ショコラ、フランボワーズ、ミント、ユズ、ピスターシュ、オランジェ、ストロベリー)
・モナムール 520円
(アーモンドとヘーゼルナッツで作った生地)
☆ラファエル 500円
☆マング・フランボワーズ 480円

 「昼めし旅」は、「茨城県 鹿嶋市」。4/23の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1156911/
 鹿島灘はまぐり(旬3~5月頃)、春しらす
<>
*本じらす:
 体長6cm程になるイシカワシラウオ(《海鮮居酒屋とよみ》)
<大川さん>
*春キャベツ
《コミュニティストア・ミズノ》水野さん
・鹿島灘はまぐりの酒蒸し
①鹿島灘はまぐりの殻をこすって洗う。
②フライパンに入れ、貝が半分浸るまで日本酒を入れ、フタをして5分蒸す。
・鹿島灘はまぐりのお吸い物
①ハマグリを煮て、日本酒、醤油、塩で味付け。
②ネギを散らす。
・春キャベツのナムル風ゴマ油和え
①春キャベツを手でちぎる。
②ゴマ油を回しかけ、塩を軽く振る。
③すりおろしたニンニクを入れ、軽くもむ。
④白ゴマをふる。
・かしまし豚のソテー
・舞茸天ぷらそば
・ホタテのバター焼き
・本じらすの刺身
・鹿島タコの刺身
・春キャベツとかしまし豚のしゃぶしゃぶ
<小野さん>
・生しらす丼
①ご飯の上に大葉を敷き、卵黄を落とす。
②生しらすを盛り付ける。
・しらすと三つ葉のかき揚げ
①しらす、三つ葉を天ぷら粉に混ぜる。
②かき揚げにする。(90秒ほど揚げる)
・ヤリイカの刺身
・ヤリイカの唐揚げ(ヤリイカのゲソ)
・イシガレイのあらい
・春キャベツ炒め
・春キャベツの味噌汁

 「サッポロ」より、メール。「◎今週のおすすめ~夏のさっぱり爽やかレシピ」。
▽レモンチキン
 酸味と甘みが絶妙なバランスです!砂糖を入れることでレモンの酸味も際立ち、卵をからめてこんがり焼いたチキンがよりおいしくなります。
「材料」(2人分)
・鶏むね肉 1枚
・塩 少々
・黒こしょう 少々
・しょうがのしぼり汁 小さじ1
・片栗粉 適量
・溶き卵 適量
・サラダ油 大さじ2
●レモンソース
・ポッカレモン 大さじ2
・A
  鶏ガラスープの素 小さじ2
  砂糖 大さじ2
  塩 小さじ1/2
  片栗粉 小さじ1
  水 1/2カップ
●付け合せ
・レモン(いちょう切り) 適量
・香菜 適量
①鶏肉は、厚みのある部分に包丁を寝かせて切り込みを入れる。厚みが均等になるように切り開いて1.5倍くらいの面積になるようにする。塩、黒こしょう、しょうがの絞り汁をからめ、片栗粉をまぶす。
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉に溶き卵をからめて皮を下にして入れる。5分ほど焼きつけ、上下を返してさらに5分ほど焼いて取り出す。食べやすい大きさに切って器に盛る。
③レモンソースを作る。フライパンの油をしっかり拭いてきれいにし、Aを入れて中火にかける。混ぜながら煮て、とろみが出てきたら最後にポッカレモンを加えて混ぜ、火を止める。2の鶏肉にかけ、レモンと香菜を飾る。
POINT
 レモンソースは、揚げものによく合います。白身魚のフライや鶏の唐揚げにかけるのもおすすめです。

http://d.sapporobeer.jp/c/ahvtaom573vthMac
☆レシピ動画もご覧ください
 http://d.sapporobeer.jp/c/ahvtaom573vthMad
▽さばカレーのつけうどんと揚げごぼう
 つけうどんにひと工夫。揚げごぼうやカラフルなトッピング野菜をたっぷり用意。さばカレーをつけ汁にして、好みの量を混ぜながら食べます。見栄えもよく、食欲をそそります。お酒の〆にも是非!
『材料』 (2人分)
・冷凍うどん 2食分
・ごぼう 1本(100g)
・紫玉ねぎ 1/4個
・三つ葉 1わ
・トマト 1個
・揚げ油 適量
●つけ汁
・さば水煮(缶詰) 1缶(150~200g)
・カレールウ 3かけ(60g)
・水 1と1/2カップ
・めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
・牛乳 大さじ2~
①つけ汁を作る。フライパンに水、カレールウを入れて中火にかけ、混ぜながら溶かす。とろみがついたら、さば水煮を缶汁ごと加えてかるく身をほぐす。めんつゆを加え、牛乳で濃度を調整(好みの加減に)する。
②ごぼうはささがきにして水に2~3分さらす。紫玉ねぎは薄切りにし、水に1分ほどさらして水気をきる。三つ葉は長さ2~3センチに切り、水にさっとさらして水気をきる。トマトは1センチ角に切る。
③ごぼうの水気を拭く。フライパンに深さ2センチのサラダ油を入れて中温(170度~180度)に熱する。ごぼうを入れ、時々混ぜながら3分ほど揚げて取り出し、油をきる。
④冷凍うどんを袋の表示通りに電子レンジで加熱し、ほぐして器に盛る。揚げたごぼうと野菜を彩りよくのせ、温めた1のつけ汁を添える。
POINT
 さば水煮の代わりに、いわし水煮、鮭水煮、ツナなど、他の缶詰でも同様に作れます。

http://d.sapporobeer.jp/c/ahvtaom573vthMae

 「Amazon」を名乗る「アラート:あなたのアカウントは閉鎖されます。」なるメールが来た!!!怪しい!!!
noreply@email.amazon.com
 飛ぶアドレスの綴りが微妙に違っている!!!
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検証番号: 086-0980177-4726827
 ご注意ください!
 大変申し訳ございません、あなたのアカウントは閉鎖されます。あなたのアカウントAmazonを更新できませんでした、これは、力ードが期限切れになったか、請求先住所が変更されたなど、さまざまな理由で発生する可能性があります。
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 なぜこのメールを受け取ったのだろうか?
 この電子メールは、定期的なセキュリティチェック中に自動的に送信されました。当社はお客様のアカウント情報に完全に満足しておらず、引き続きサービスを継続的にこ利用いただくためにアカウントを更新する必要があります。
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 またのご利用をお待ちしております。
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  初等営業所は、どんな指導をしているのでしょう???「個性尊重」「支援」とかいって、「指導」をしていないんじゃないの???
 「『字を丁寧に書きなさい』なんて言われたことがない」「姿勢が悪い」・・・というか伏せている・・・???こんなの「個性尊重」じゃなくて「わがまま尊重」だよ!!!
 仕事を定時に終え、帰宅。
 帰宅して、「なすの利休汁」風で一杯♪
http://sachinooteragohan.com/recipe.html
簡単!おいしい!薬膳ごはん「手羽元と長芋のカレー煮」「トマトジュースごはん」「ほうれん草と麩のみそ汁」

 昨日、無人販売で買ったナスを入れる!
簡単!おいしい!薬膳ごはん「手羽元と長芋のカレー煮」「トマトジュースごはん」「ほうれん草と麩のみそ汁」

 豆腐は、「木綿とうふ」。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

簡単!おいしい!薬膳ごはん「手羽元と長芋のカレー煮」「トマトジュースごはん」「ほうれん草と麩のみそ汁」

 コンニャクは「群馬のあく抜きこんにゃく」。
250g
100g当たり3kcal
・煮物やおでんに
・田楽や炒め物に
製造者 株式会社ヨコオデイリーフーズ
群馬県甘楽郡甘楽町小幡204-1
TEL 0274-70-4002

 ここで、『JAF Mate』2017年7月号の「簡単!おいしい!薬膳ごはん」の引用。
食事で気持ちも体も健康に。今月は、老化防止や紫外線対策になる食材を使った献立です。
【手羽元と長芋のカレー煮】
 鶏肉と長芋は滋養強壮・老化防止が期待できる食材。食欲と消化を促進するカレー粉で風味をつけて。お弁当用にはモモ肉を使うとよいでしょう。
『材料』(4人分)
 鶏手羽元 8本、長芋 1本、オクラ 8本、乾燥キクラゲ 5g、ごま油 大さじ1、だし汁 2カップ、カレー粉 小さじ2、塩 少々、A(生姜汁 小さじ1、醤油・紹興酒 各大さじ1)、B(砂糖・醤油・オイスターソース 各大さじ1、塩 少々)
『作り方』
①鶏手羽元はAをかけて30分ほどおく。キクラゲは水で戻し、石づきを取って小さめの一口大に。オクラは軽く塩もみし、ヘタを取る。
②フライパンに油を熱し、①の鶏肉の表面がきるね色になるまで焼く。
③②を鍋に移し、だし汁を加えて中火にかける。
④鍋から煮汁大さじ1を小皿に取り、カレー粉を溶いて加え、Bとキクラゲも入れて、落とし蓋をして約10分弱火で煮る。
⑤皮をむ1cm幅の輪切りにした長芋とオクラを加え、落とし蓋をしたまま5分煮る。
【トマトジュースごはん】
 米2カップに、細く切った油揚げとトマトジュース400cc、酒60cc、コンソメスープの素1個、塩・こしょう少々を加えて炊き、炊き上がったら、茹でた枝豆とじゃこを混ぜて。
【ほうれん草と麩のみそ汁】
 紫外線対策に有効なビタミンCが豊富なほうれん草と、体の熱を冷ます効果のある麩を入れて。みそ汁は毎日飲みましょう。
*渡部美智余
 「朝日さわやかクッキング・教室」(兵庫県姫路市)代表。国際薬膳調理師。

本日のカウント
本日の歩数:8,597歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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