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2018年6月 4日 (月)

「冷やし中華にマヨネーズ」そして、「いただきます バラエティー麺」

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」は、「長野県 白馬村」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0139/
《LUCKEY PETES CAFE AND BAR》ピーターさん
《蕎麦処 りき》
・つけ鴨 1,450円(税別)
《ミーティア》ペンション、福島さん

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「宮城県 仙台市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1168472/
《御酒印船 仙台店》
・青葉餃子 480円(税別)
※仙台名産 雪菜が練り込んである。
(《つかさ屋 大和町店》)
☆仙台あおば餃子
《浜亭 浜や》
☆浜刺し御膳 3,500円(税別)
☆エビ天空丼 1,500円(税別)
・清明 2,200円
※清明:春の季語
《御酒印船》
★牛たんひつまぶし 1人前 1,580円(税別)
《中国菜館 まんみ 泉中央店》
☆五目ラーメン 870円(税込)
☆かに玉ご飯 870円(税込)
・スーラータンメン 830円(税込)
・マーボー焼きそば 830円(税込)

 「ごちそうカントリー」は、「函南町 丹那牛乳」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=57978
<酪農王国オラッチェ>函南町丹那
<片野牧場>
*牛用ウォーターベッド
  水の浮力で体重の圧力を分散
  コンクリートの温度で水が冷えて快適な環境に
・函南めぐり野菜 スティッキオのリゾット風
『材料』(4人分)
・ご飯・・・400g
・スティッキオ・・・60g
・ベーコン・・・3枚
・牛乳・・・400cc
・ニンニク・・・大1片
・コンソメ・・・2個
・水・・・300cc
・塩コショウ・・・少々 
・オリーブオイル・・・大さじ1
『作り方』
①スティッキオを手で裂いて繊維を断つように薄切りにし、細かくみじん切りにする
②ニンニクとベーコンも細かいみじん切りにする
③フライパンにオリーブオイルを入れニンニクを弱火で炒める
④ニンニクの香りがたってきたら、ベーコンとスティッキオを入れてしんなりするまで炒める
⑤水とコンソメと水洗いしたご飯を入れて、コンソメを溶かしながら煮立たせる
⑥牛乳を加えて、しゃもじが少し重たく感じるようになるまで煮る
⑦塩コショウで味を調え器に盛り、スティッキオの葉と粉チーズを飾れば完成
※スティッキオは、タマネギやセロリでも代用可。

 今朝の朝刊の「暮らしの歳時記」より、「グミ」の引用♪
 沖縄、四国、と梅雨が近づいてきます。すでに関東がむしむしとした日が多く、今年は梅雨入りが早いのでは、と身構えています。ついこの間まで小さな花芽だった紫陽花も、いつのまにか青、紫、桃、とさまざまな色を見せています。
 紫陽花に限らず、雨や曇り空のおかげで、かえって映えるものがあります。家の庭にあるグミもその1つです。
 このグミは前の家の持ち主が植えたものですが、毎年たくさんの実がなります。赤々と実がなる度に、穏やかなその人の笑顔を思い出すのです。
 ある年、あんまりおいしそうに小鳥がついばむので食べてみると、口に広がる強い渋味に懲りてしまいました。なんとかならないものかと思っていましたら、塩水い1日つけておくと渋味が取れるよ、と教えてもらいました。
 収穫して籠に入れておくと、つまんだ家人が予想に反しておいしいよ、といいます。ジャムにしようか、塩水につけようか。私はまだ迷っています。

 「台湾物産館」より、楽天メール。「生 台湾産 ドラゴンライチ」が3kgで6,000円♪
https://item.rakuten.co.jp/taiwan-bussankan/dragonlitchi/?scid=me_ich_pcn_301_20180604_ranking_036
 「春夏秋冬 産直だより」より、楽天メール。「JAふくしま未来。 秀品桃 ミスピーチ あかつき」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/sanchokudayori/2011-071701/?scid=me_ich_pcn_301_20180604_ranking_034

「冷やし中華にマヨネーズ」そして、「いただきます バラエティー麺」

 仕事を終え、帰宅して、「マヨたま 冷やし中華」で一杯♪
胡麻だれ
 錦糸玉子がたっぷり マヨネーズでどうぞ
涼味満載 めん楽
内容量 243g(麺重量 150g)
製造者 藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704

 「冷やし中華」には、「マヨネーズ」だよね!!!「SSK マヨネーズ」が付いていた!
内容量 8g
エネルギー 57kcal
製造者 エスエスケイフーズ株式会社 SKF
静岡市清水区入船町11番1号

 「キュウリ」や「トマト」を入れたいところだが、無いので「タマネギスライス」を入れた♪これも、アリだね↑↑↑

 2018年4月8日の「いただきます バラエティー麺」は、【オイルサーディンのパスタ】(559kcal)。
『主な材料』(2人分)
・スパゲティ・・・160g
・オイルサーディン・・・1缶(100g)
・ニンニク・・・1片(10g)
・赤唐辛子・・・1本
・ルッコラ・・・2束(80g)
『作り方』
①ニンニクは薄切り、唐辛子は種を取り、小口切りにする
②ルッコラは約5cm長さに切る
③湯1Lを沸かして塩小さじ1を加え、スパゲティを表示時間通りゆでる
④フライパンにオリーブ油大さじ1、①を入れ、香りが出るまで弱火で炒める
⑤サーディンを油ごと④に加え、中火で約1分ほぐしながら炒める。しょうゆ小さじ1を回し入れ、スパゲティを加えて炒め合わせる。ルッコラを加えて軽く混ぜ、塩少々で味を調える。

 2018年4月10日の「いただきます バラエティー麺」は、【肉みそうどん】(468kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ゆでうどん・・・2玉
・豚薄切り肉(肩ロース)・・・150g
・長ネギ・・・15cm
・シイタケ・・・2個
・赤みそ・・・大さじ1
・おろしショウガ・・・小さじ1
・めんつゆ(3倍濃縮タイプ)・・・大さじ3
『作り方』
①豚肉は2cm幅に切る。長ネギは斜め薄切り、シイタケは石づきを取って薄切りにする。
②酒大さじ2、赤みそ、砂糖小さじ1/2、おろしショウガ、水50mlを合わせる。
③フライパンに油小さじ1を温め、(1)を中火で炒める。肉の色が変わったら(2)を加え、煮汁が少なくなるまで約5分煮る。
④めんつゆと湯100mlを合わせる。うどんは湯に通して温め、器に盛る。つゆをそそぎ、(3)をのせる。

 2018年4月11日の「いただきます バラエティー麺」は、【豆モヤシとベーコンのエスニック焼きそば】(473kcal)。
『主な材料』(2人分)
・焼きそば用麺・・・2玉
・豆モヤシ・・・1袋(250g)
・ベーコン・・・2枚
・ナンプラー・・・大さじ1/2
・香菜の葉・・・小1株分
『作り方』
①豆モヤシはひげ根をとる。ベーコンは2cm幅に切る。
②水50ml、顆粒(かりゅう)スープのもと小さじ1、酒大さじ2、ナンプラーを合わせる。
③フライパンにベーコンを入れ、中火で炒める。油が出たら豆モヤシを加えて炒める。(2)を加え、ふたをして弱火で約2分蒸し煮にする。
④麺をほぐして加え、中火で汁気がなくなるまで炒める。塩・黒こしょう各少々で味を調える。器に盛り、香菜をのせる。豆モヤシは豆の部分が硬いため、長めに加熱する。

 2018年4月12日の「いただきます バラエティー麺」は、【タケノコと明太子のクリームパスタ】(434kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ショートパスタ・・・80g
・ゆでタケノコ・・・100g
・タマネギ・・・50g
・明太子・・・40g
・バター・・・10g
・牛乳・・・150ml
・白ワイン・・・大さじ2
・生クリーム・・・50ml
『作り方』
①タケノコは3~4cm長さの薄切り、タマネギは薄切りにする。
②明太子は縦に切り込みを入れ、1cm幅に切る。
③厚手の鍋にバターを溶かし、(1)を炒める。小麦粉大さじ2を加え、約1分炒める。牛乳、白ワイン、顆粒(かりゅう)スープのもと小さじ1を加え、混ぜながら弱めの中火で3~4分煮る。
④湯1Lに塩大さじ1/2を加え、パスタを表示通りゆでる。
⑤(3)の鍋に生クリーム、明太子を加え、パスタをからめる。

 2018年4月13日の「いただきます バラエティー麺」は、【ニラたまにゅうめん】(305kcal)。
『主な材料』(2人分)
・そうめん・・・100g
・鶏ささみ・・・50g
・ニラ・・・1/2束(50g)
・卵・・・2個
・だし汁・・・500ml
『作り方』
①ニラは4cm長さに切る。ささみは筋を取り、薄いそぎ切りにして酒小さじ1、塩少々をもみ込み、かたくり粉小さじ1をまぶす。卵はときほぐす。
②そうめんは表示通りにゆでてざるにとる。水で洗い、水気をきる。
③鍋にだし汁、酒・しょうゆ各大さじ1、みりん大さじ1/2、塩小さじ1/6を合わせて煮立て、ささみを加えて1分ほど煮る。卵を回し入れ、浮き上がってきたらニラを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
④そうめんを湯でさっと温め、水気をきって器に盛る。(3)をそそぐ
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:7,761歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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