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2018年4月22日 (日)

「タイタニック(Titanic)」「千代の亀 しぼりたて 29BY」、そして「たらの子味付(T2号缶)」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「しらす漁解禁日!静岡 用宗漁港No.1 匠の親子漁」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0141/
<八坂丸>杉山さん
*しらす
《レガーロ》東京・参宮橋、小倉知巳シェフ
*しらす漁
 2隻で網を引っ張り、運搬船がしらすを港に運ぶ
*船曳網漁
 目の洗い網の後ろに目の細かい袋網をつけ、しらすを捕える。
*しらす
 マイワシやカタクチイワシなどの稚魚。
 細すぎるしらすは、生しらすで食べるには不向き。
 4cm近くのしらす:骨や内臓ができることで、苦味が強く舌触りも悪くなる。
 2~3cmのしらす:未成熟で口当たりが良く、苦味も少ない。
《マルナカ水産》中根さん
*釜揚げしらす
 自動でしらすを洗う。塩味のついた湯で茹でる。熱いうちにかき混ぜて水分を飛ばす。
・生しらすのサラダ
①生しらすに塩、唐辛子、レモンとオリーブオイルをかける。
・釜揚げしらすのスフォルマート
①卵、パルメザンチーズ、牛乳などをミキサーにかける。
②器に蒸した空豆のペーストと①を入れ、器ごと蒸し上げる。
③釜揚げしらすをトッピング。オリーブオイルをかける。
・ロザマリーナのスパゲッティー
①生しらす、一味唐辛子、塩を入れて混ぜる。(イタリア発酵調味料 ロザマリーナ→カラブリア州でよく作られている)
②①をニンニクとオリーブオイルで炒める。
③ホールトマトを加える。
④茹でたパスタを絡める。
・シチリア風生しらすの冷製スパゲッティー
【イタリアカラブリア州の発酵調味料「ロザマリーナ」の作り方】
『材料 4人分』
・生しらす…50g
・唐辛子…10g
・塩…5g
①新鮮なしらすに唐辛子と塩を混ぜる。
②真空容器などに入れ、常温で2週間保管する。

 「昼めし旅」は、1/16の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1130283/
 名古屋名物 ひつまぶし
「愛知県扶桑町」
<田中さん>
*守口大根
 普通の大根に比べ、細長く繊維質。漬物専用の大根として栽培。
*守口漬
 塩漬けと酒粕漬けを繰り返し、2~3年で守口漬ができる。
・守口漬チャーハン
①守口漬を細かく刻む。
②油をひいたフライパンに溶き卵を流し込み、少し火を通したらご飯をのせて、手早く混ぜる。
③①を投入。中華調味料、塩、コショウで味をととのえて完成。
・豚バラとニラ タケノコの細切り炒め
①ニラをざく切りにし、豚バラ肉を細切りにする。
②タケノコの水煮と一緒に炒め、焼肉のタレをかける。
・田中家オリジナル 守口大根の酢漬け
①酢、砂糖、塩、ホワイトリカーで漬け込む。
・守口大根とジャコの佃煮
「愛知県 犬山市」噂のスゴーイ人はいつも何食べれるの?
<馬場さん>
 ホノルルマラソン 90歳以上の部優勝
・レバーとキンカン卵の煮物
・豚汁(肉は脂身少なめ、野菜を多く入れる)
・サバの味噌煮
・大豆入り ひじきの煮物
・げんまいごはん

 「博多華丸のもらい酒 みなと旅2」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1151062/
「武蔵野市 吉祥寺」<ハモニカ横丁>
《万両(まんりょう)》
☆あさつき酢味噌 430円
☆刺身 860円
・焼酎の炭酸割り
・おでん
・トマト 400円
《てっちゃん》
☆煮込み 454円
☆とりの素揚げ 454円
・佐助豚バラゴーヤ 238円
・白レバー 119円(1日20本限定)
・ラムチョップ 454円

 今朝の新聞折り込みチラシ「しごと情報 アイデム」より、引用↑
【パ】組立スタッフ(軽作業)
完全週休2日制★プライベートもバッチリ◎
・仕事:ヒーター加工品等の組立(軽作業)。ライン作業ではありません。自分の仕事は自分で完結するので焦ることなくコツコツ取り組んでください。
・給与:時給910円以上
・時間:8:00~17:00
 ※学校行事等にも配慮します。
 ※フルタイム勤務できる方歓迎
・休日:土日(完全週休2日制)、GW、夏季、年末年始
・待遇:社会保険完備、作業服貸与、有給休暇、皆勤手当、給食制度有、交通費規定支給、車通勤可、賞与年2回(夏季・年末)
*耐熱特殊電線・絶縁チューブ・ヒーター・電子部品等の製造
「株式会社クラベ 雄踏工場」
浜松市西区雄踏町宇布見4865
TEL 053-592-4121

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「水郷どりの鶏ちまき」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/timaki/?scid=rm_197493
 「うなぎ屋かわすい」より、楽天メール。「母の日ギフト仕様」♪
https://item.rakuten.co.jp/kawasui/10000130/?scid=rm_206971

 映画「タイタニック(Titanic)」を見に行く。
 まず、入場券を買う。係り員が「券売機の前に、分かれて並んでください!」と言っていたが、もたもたしている人の後ろに着いたら、なかなか買えないじゃないですか!!!今までのように一列に並んで、開いたところに入るとした方がいいんじゃないですか???・・・TOHOシネマズさん!!!
https://www.tohotheater.jp/
「タイタニック(Titanic)」「千代の亀 しぼりたて 29BY」、そして「たらの子味付(T2号缶)」

 入場券を買ってから、「LOTO6」と「LOTO7」、「TOTOBIG」を買いに出掛ける。

「タイタニック(Titanic)」「千代の亀 しぼりたて 29BY」、そして「たらの子味付(T2号缶)」

 「吉野家」で「牛丼」(並)669kcalを食べる。
 JAFの割引券を使い50円引きで330円なり↑↑↑
https://www.yoshinoya.com/

 映画館に戻る。
 やがて開演。
「タイタニック(Titanic)」「千代の亀 しぼりたて 29BY」、そして「たらの子味付(T2号缶)」

20世紀最大のヒットを記録した空前のスペクタクル・ロマン
 アカデミー賞作品賞ほか11部門を受賞した歴史的事件に基づく超大作。画家を志す青年ジャックは豪華客船タイタニック号の船上で上流階級の娘ロースと出会い、互いに魅かれ合う。だが船は氷山と衝突し、海中へと沈み始める-。
監督 ジェームズ・キャメロン
出演 レオナルド・デカプリオ、ケイト・ウィンスレット、ビリー・ゼイン、キャシー・ベイツ
1997年/カラー/195分/アメリカ

「タイタニック(Titanic)」「千代の亀 しぼりたて 29BY」、そして「たらの子味付(T2号缶)」 

杏林堂に寄り、「サッポロ黒ラベル」6缶1,153円を買う。
41種から選べる美やグラスプレゼント
 抽選で10,250名様に当たる!1種(2個セット)
 2018年5月31日(木)まで
完璧な生ビールを。
サッポロビール株式会社
東京都渋谷区恵比寿4-20-1
TEL 0120-207800

 「酒&FOOD かとう」に寄る。
 「むぎ焼酎壱岐」40度3,240円を伝票にて買う。「千代の亀 しぼりたて 29BY」と「いかフライ」216円をget!!!(感謝します)
http://slowkato.hamazo.tv/

 夕方は、暑かったので、まずビール!
「タイタニック(Titanic)」「千代の亀 しぼりたて 29BY」、そして「たらの子味付(T2号缶)」

 それから、「しぼりたて 29BY」♪なかなかイイジャン!!!
 しぼりたて限定ボトル。地元契約農家による「コシヒカリ」100%使用。爽やかな香りと米由来のやわらかな旨み。スッキリとしたキレの良い後味。
・アルコール分 16度
・精米歩合 68%
・原材料名 米(愛媛県産)、米こうじ(愛媛県産米)
「千代の亀酒造株式会社」
愛媛県喜多郡内子町平岡甲1294番地1

「タイタニック(Titanic)」「千代の亀 しぼりたて 29BY」、そして「たらの子味付(T2号缶)」

 おつまみは、「いかフライ」♪
原材料:いか、国産小麦、パン粉、食塩(海の精)、菜種油
「酒&FOOD かとう」
TEL 053(485)3536
浜松市西区神ヶ谷町7873-1

 さらに、昨日の残りの「タケノコ汁」♪
「タイタニック(Titanic)」「千代の亀 しぼりたて 29BY」、そして「たらの子味付(T2号缶)」

 「木綿とうふ」を入れましょう!
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

「タイタニック(Titanic)」「千代の亀 しぼりたて 29BY」、そして「たらの子味付(T2号缶)」

 デザートは頂いたお菓子♪
co-op Coconut Cookies
 ココナッツクッキー

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「たらの子味付(T2号缶)」(石川県)の引用♪
年に8万缶の売れ行き
 北海道近海からアラスカにかけて北の海を回遊するマダラ(真鱈)は体長1m以上になる大ぶりの魚。12~2月が旬で、白身で肉質が柔らかく、味が淡泊でクセがないので、タラちり鍋など冬の食卓に決まって上がる。
 このマダラの2月ごろの40~50cmもある魚卵を独自の味付けで炊き上げて缶詰にしたのが、1910年創業のシンヤ(ふくら屋)の「たらの子味付」である。
 営業部長の守永和雄さんが「大正時代より変わらぬ秘伝のタレを杓で一缶ずつていねいに詰め込む」と語る北陸名産の缶詰である。
 レトロなデザインの缶を開けると、しっかり固められたタラの子から甘辛い醤油の香りがぷ~んと漂う。
 中には2cmほどの厚さにまとめられたタラの子がたっぷり入っている。ご飯の上にのせて口に運ぶと、やや甘めの醤油味が染みた粒々がほろほろと崩れ、ご飯にしっとりなじんで旨みを増す。
 そのままで酒のつまみにもいいし。ご飯の上に敷き詰めてタラ子丼にしてもおいしく、万能ネギや紅ショウガを加えると一段と風味が上がる。昔からの製法が、北陸三県を主な市場に年間8万缶の売れ行きの秘密である。
●(株)シンヤ(ふくら屋)
金沢市泉3の6の48
TEL 076(242)3810
FAX 076(242)3997
9時~18時、日曜休み
たらの子味付(T2号缶)×5缶 1箱入り税込み3007円
常温宅配、送料別途

http://www.fukuraya.com/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「アサリ」の引用♪
浅い砂利をあさると
 貝殻の模様は実に多彩ですが、北海道のアサリは成長が遅く、付着物で隠れてしまうそうです!
・科属:マルスダレガイ科アサリ属
・漢字名:浅蜊、蛤仔
・英名:Japanse short-neck clam / Baby clam
 昔ながらの春の海の風物詩に、潮干狩りがある。潮の干満の差が大きいこの時期、大潮ともなると広く遠浅の浜が現れ、貝を採るには最適だ。貝はもちろんアサリ。その名からして潮干狩りを思わせるではないか。由来には諸説あるが、「漁(あさ)る」とか「浅い+砂利」といった説が有力だ。
 今では体験型レジャーとして人気を集め、ゴールデンウィークには潮干狩り場がにぎわう。特に盛んなのが東京湾沿岸や三河湾沿岸。ちなみに愛知県はアサリの漁獲量日本一だ。
 たくさん採れるとうれしいが、それからが少々面倒。砂を吐かせなくてはならない。塩水に漬け暗くして、そっとおくこと数時間。砂を吐いたら、よく洗ってザルにあげてしばし。そこでやっと調理に取り掛かれる。
 といっても後は簡単だ。殻のまま水と鍋に入れて火にかけ、沸騰して貝が開いたらOK。味噌を入れればアサリの味噌汁に、酒を入れれば酒蒸しになる。
 春のアサリはぷっくりして、味もいい。多様なアミノ酸を含み、ミネラル分も豊富。ビタミンB12の含有量は突出し、タウリンも含んで、春の健康維持にはうってつけの食材なのだ。
 近年は日本での収量が減り、中国や韓国産が多く出回る。冷凍アサリの流通も増え、季節感が薄れつつあるが、春の味覚として大事にしていきたい。

本日のカウント
本日の歩数:10,501歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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