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2018年4月 3日 (火)

「里味」、そして「香味野菜の代表格・シソを育てて暑い夏をもっと満喫!」

 ココログに写真がアップされていた!!!???アップしてから、だいぶ時間が経って反映したみたい!???・・・なぜだぁ~???

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「電気街・アニメじゃない方の秋葉原さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/696307/
♪ ファスナー Mr.Children(2002年)
<ものづくり館 byYKK>YKK和泉ビル
*YKK:世界71か国で展開するファスナー会社
*ものづくり館:ファスナーの歴史・工作体験
 (吉田工業株式会社)
・ファスナーの巨大模型
※ファスナーの起源:
 1891年 アメリカ、靴ひもの不便さを解消するために考案された。
※ジッパー、ファスナーを閉める音「ジップ」からきている。チャックは日本語。
 ファスナーとジッパーは英語、チャックは巾着をもじった日本語。
※ものづくりの街:神田和泉町
 工場や製作所など120社以上
 江戸時代、武家屋敷があった土地。築城の名手 藤堂高虎の屋敷もあった。
 神田川・隅田川が隣接。物資の運搬に適していたので、工場が増えた。
<Akiba 卓球スタイル>
 昼は卓球教室、夜はお酒が飲める卓球場
♪ 春だったね 吉田拓郎(1972年)
《CRAFT BEER COMPANY》
 去年12月にオープン。10種類のオリジナルビールを醸造。
※エールビール:芳醇甘口
※ラガービール:淡麗辛口
・Gramorous IPA
<高助紙器>帽子箱製造会社
♪ Bad Michael Jackson(1987年)
・CA4LA(カシラ)
 全国展開する帽子のセレクトショップ
※帽子業社(神田和泉町~浅草橋)1970年代 帽子製造会社 20社、問屋 30社、帽子箱 3社

 「昼めし旅」は、「鳥取県鳥取市」。2017年11/27の放送分。なぜ、逆行してる??・
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1117041/
*松葉ガニ
*5つの基準をクリアしたカニが五輝星(いつきぼし)
 大きさ 甲幅 13.5cm以上
 重さ 1.2kg以上
 形状 脚が全て揃っている
 色合い 鮮やかな色合い
 身入り 身が詰まっている事
☆親がに丼 3,500円(味暦 あんべ)
「賀露港」
《かにの駅 さかなの駅 株式会社 中村商店》
☆松葉ガニ 1万2千円
・ハタハタ・エテガレイ干物
<第一正東丸>船本さん
・松葉ガニの蒸し焼き
①松葉ガニの足に包丁で切り込みを入れる。
②中火で7分蒸し焼きにする。
・親ガニの味噌汁
①親ガニ(ズワイガニのメス)を半分に切る。(外子、内子が入っている)
②鍋で茹でる。大根を入れる。
③15分煮込む。味噌を溶く。
・親ガニの蒸し焼き
 ①外子を取る
 ②左右の脚を半分に割って取る
 ③口を押し込んで取り外す
※脚:すりこぎを転がしながらおしつけ、押し出す。
・ヤマガレイの煮付け
・ソーセージ
・超濃厚丼
①ご飯の上に、蒸したカニの内子、外子、味噌、身をのせる。

 「キリン」より、メール。「セブン&アイ 限定商品 一番搾り 匠の冴」の案内♪
http://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/takuminosae/?utm_source=ismail&utm_medium=email&utm_campaign=IS_ISMN_180403_a&utm_content=1
 「日本酒焼酎 ギフトのミツワ酒販」より、楽天m-ル。「千葉産 半立ち落花生 俺の豆」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/ore-mame/?scid=rm_205145
 「遠鉄百貨店」より、メール「らーめんリレー」の案内♪「東京都渋谷区 麺匠 茜舞」↑
https://cards.entetsu.co.jp/event/

「里味」、そして「香味野菜の代表格・シソを育てて暑い夏をもっと満喫!」

 出勤前に、「大葉青しそ」の種を蒔く。
ちぢみがなく芳香抜群
トーホク育成
品種番号 01330
生産地 栃木県
有効期限 '19年2月
発芽率 70%以上
内容量 5ml
 抜群の芳香で葉にちぢみがない鮮緑色の品種です。
 ビタミンAを多く含む緑黄色野菜で、いろいろな用途に利用できます。
株式会社 トーホク
宇都宮市東町309番地
TEL 028-661-2020

http://www.tohokuseed.co.jp

 『パコマ』2017年8月号の「おいしい ガーデンニングライフ。」より、vol.6「香味野菜の代表格・シソを育てて暑い夏をもっと満喫!」の引用。
Season Delicious Gardening Life
「里味」、そして「香味野菜の代表格・シソを育てて暑い夏をもっと満喫!」

 日本では平安時代にはすでに栽培されていた、シソ。和風ハーブの代表格を気軽に育てよう。
「POINT①」茎が太く、葉は緑が濃いものを選ぶと◎。
 手軽に購入できるシソの苗。全体的に傷みがなく、根がすっかりと張り、葉と葉の間がつまっているものにしよう。茎が太く、ツヤがあり濃い緑の葉のものを選ぶこともポイント。葉に虫食い跡が見られたり、黄色いものは病気の疑いがあるので避ける。
「POINT②」一回り大きめの鉢に植え替えると大きく育つ。
 植え付けは、根鉢を崩さないよう丁寧に。周りの土をかぶせ、根元を手のひらで上から軽く押さえて根を密着させる。1株のみ植える場合は、ポットより一回り大きな鉢を用意。土が少ないと早く花が咲いてしまい、シソの収穫期間が短くなるので注意したい。
 根が大きく育つ土台が大切。
「POINT③」葉の硬化&虫の付着は水不足が原因。
 夏場に水切れを起こすと、株の生育が悪く、葉も硬くなり、ハダニなど害虫の発生原因に。土の表面が乾いたら、鉢底の排水口から流れ出るまで水を与えよう。追肥は、2週間に1回の間隔で。水やりを兼ねて窒素成分を多く含んだ液肥を与えるのが望ましい。
「POINT④」明るい日陰で育てると大きく柔らかい葉に。
 日当たりのいい場所で育てると香りは強くなるが、直射日光を長時間浴び続けると、葉が大きくなりすぎ、味が落ちる。生育に最も適しているのは、日の光が直接当たらない、半日蔭の場所。ベランダの陰がかかり、風も通り抜ける場所が好ましい。
 風通しのいい半日蔭がベスト!
「POINT⑤」収穫も兼ねてこまめに葉を摘み取ろう。
 収穫量をアップさせるためには、「摘芯」は欠かせない。苗が30cmほどの高さに成長したら、茎の枝分かれする部分にできている小さい芽(わき芽)を残し、ハサミでカット。わき芽が成長し葉を増やすので、摘芯を定期的に行うことで長く収穫を楽しめる。
「シソ作りのあとのお楽しみ。」たくさん収穫できたらシソジェノベーゼソース!
 たくさん収穫できたら、バジルならぬシソでさっぱりジェノベーゼソースに。
 オリーブオイル、にんにくと共にミキサーにかけて、ペースト状に。塩コショウで味をととのえれば出来上がり。瓶詰めして冷蔵すれば約1週間保存できる。
「Recipe!」【にんにく醤油漬けのシソ巻きおにぎり】
『材料』
・シソ、醤油、にんにく:それぞれ適量
・玄米おにぎり
『作り方』
 スライスしたにんにくを入れた醤油に、軽く水洗いして水気を切ったシソを約半日漬け込む。漬け込んだシソを玄米おにぎりに巻く。
VOICE
 1~2枚摘んで使うだけで、料理のアクセントになるシソ。1鉢ベランダにあると便利な野菜です。多少日当たりが悪い場所でも丈夫に育ち、虫もつきにくいので栽培難易度は低め。葉の色が薄くなり、黄色みがかる場合は、栄養が足りない証しです。追肥をすれば鮮やかな緑色に戻りますよ。
*川瀬良子さん
 NHK Eテレ「趣味の園芸 やさいの時間」の司会者を務める。趣味はベランダ菜園や田畑でのお米・野菜作り。初の著作『川瀬良子のプランター野菜』(主婦と生活社)が発売中。
*岡井路子さん(ガーデニングカウンセラー)
 ライフスタイルとしてのガーデニングを提唱する「マイ・ガーデニング・オフィス」主宰。暮らしの中で楽しめるおしゃれなガーデニングを提案。
*衣装協力・エーグル
TEL 0120-810-378

「里味」、そして「香味野菜の代表格・シソを育てて暑い夏をもっと満喫!」

 今日の昼食は「里味」にて「日替わりランチ」850円也♪今日は「カキフライ定食」↑↑↑

「里味」、そして「香味野菜の代表格・シソを育てて暑い夏をもっと満喫!」

 食後のコーヒーが付いている。
「里味」、そして「香味野菜の代表格・シソを育てて暑い夏をもっと満喫!」

 ここは「青うなぎ」が食べられるお店なんです。ウナギの血抜きをしているなら、お刺身もイケそうなんだけどな!
「里味」、そして「香味野菜の代表格・シソを育てて暑い夏をもっと満喫!」

静岡県浜松市西区西山町108-36
TEL 053-482-0200
FAX 053-485-5292

http://www.unagi-satomi.com/
「里味」、そして「香味野菜の代表格・シソを育てて暑い夏をもっと満喫!」

 今日のランチが分かる!
http://unagisatomi.hamazo.tv/
「駿河淡水株式会社」
静岡県榛原郡吉田町神戸2259-2
TEL 0548-32-9020 
FAX 0548-32-9019

http://www.suruga-unagi.co.jp/
「竹常」
浜松市馬郡町6011
TEL 053-592-0126
FAX 053-592-7068
営 8:30~17:00

http://taketsune.co.jp/

「里味」、そして「香味野菜の代表格・シソを育てて暑い夏をもっと満喫!」

 仕事を終え、帰宅して「サッポロ生ビール 黒ラベル」で一杯♪
サッポロ黒ラベル
 THIS PERECT AKANE BETWEEN MALT & HOPS GIVES YOU A GREAT DRINKING EXPERIENCE FROM THE VERY FIRST SIP TO THE LAST.
サッポロビールはジュビロ磐田を応援しています
 静岡育ち ★ サッポロビール
内容量『350ml
LICENCED BH J.LEAGUE
 1缶につき1円をky強化支援としてチームに寄付いたします。
100g当たり40kcal
サッポロビール株式会社
東京都渋谷区恵比寿4-20-1
TEL 0120-207800

http://www.sapporobeer.jp

「里味」、そして「香味野菜の代表格・シソを育てて暑い夏をもっと満喫!」

 おつまみは「松尾ジンギスカン」♪
「里味」、そして「香味野菜の代表格・シソを育てて暑い夏をもっと満喫!」

北海道名物 松尾ジンギスカン マトン(肩)
 創業の味
 くせのある旨み
松尾ジンギスカンはタレが命。
 松尾ジンギスカンのおいしさは、秘伝の生タレにあります。肉汁とタレで野菜やいうどんを煮ると、おいしさが一層増します。
「おいしい食べ方」
 詳しくは

http://www.matsuo1956.jp
 お肉は召し上がる前に、袋を流水に浸して解凍してから焼いてください。
①肉の焼き加減は、焼きすぎず肉の色が変わった頃が食べ頃です。野菜は鍋のまわりの溝でタレと肉汁で煮て食べるのがジンギスカン鍋の醍醐味です。
②フライパン・ホットプレートでも、簡単においしいジンギスカンを味わうことができます。肉と野菜を混ざらないように焼き場を分けたり、別々に調理するのがオススメ。
※マトン
 生後1年以上の羊
※ラム
 生後1年未満の仔羊の肉
◎おすすめ食材
 野菜(もやし・玉ねぎ・ピーマン・ニンジン等)、うど、もち、タマなども相性抜群です。
内容量 350g
100gあたり 206kcal
加工者 マツオ
北海道滝川市流通団地1丁目6番12号
TEL 0125-23-2989

http://www.matsuo1956.jp

「里味」、そして「香味野菜の代表格・シソを育てて暑い夏をもっと満喫!」

 ジンギスには、タマネギだよね!!先日買ったタマネギを入れましょう!

「里味」、そして「香味野菜の代表格・シソを育てて暑い夏をもっと満喫!」

 先日買った「もやし」も入れる!
緑豆もやし
200g
beisia FRESH VEGETABLE
販売者 株式会社ベイシア(BY)
群馬県前橋市亀里町900

「里味」、そして「香味野菜の代表格・シソを育てて暑い夏をもっと満喫!」

 「木綿とうふ」も入れてみた。これはアリだね!!!
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

「里味」、そして「香味野菜の代表格・シソを育てて暑い夏をもっと満喫!」

 デザートは、頂いた「クッキー」♪
SAKURA SWEETS

本日のカウント
本日の歩数:7,214歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.3kg
本日の割箸使用量:1本
本日の餃子消費量:0個

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