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2018年4月23日 (月)

<Life around the World> 食べ笑い、外で団欒

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「静岡市清水区 バラ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=57367
<堀池農園>
・BOXフラワー
①大きめのバラを3本選ぶ。オアシスに二等辺三角形を作るようにバラを挿す。
②隙間を小さなバラで埋め尽くす。
※かごやオアシス、フィルムは100円ショップや生花店でそろう。

 「相葉マナブ」は「マナブ!餃子博」。
http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/180422/
*「福島県」《餃子 照井》佐藤 貢司さん
・円盤餃子
 戦後、満州からの帰還者が福島県で現地の餃子を広めた。
 揚げ焼きにする。野菜が多い(肉3:野菜7)。
・冷めた餃子のアレンジメニュー「餃子の天ぷら(餃天:ぎょうてん)」
①冷めた餃子に衣をつけ、油で揚げる。
②大根おろしと餃子のつけダレで食べる。
*「北海道」《はぼろ温泉サンセットプラザ》髙木俊和さん
・羽幌町えびタコ焼き餃子(甘エビ、水タコ)
 エビ塩、中華たれ、和風だれをつけて食べる。
*「兵庫県」《元祖ぎょうざ苑》昭和26年創業、頃末灯留さん
・神戸味噌だれぎょうざ
 味噌だれでたべる。豚肉に神戸牛をプラス。ピーナッツ油を使って焼く。
・余った餃子の餡のアレンジメニュー「ジャジャ飯」
①余った餡をフライパンで炒める。
②赤みそ、しょう油、みりんを入れる。一味唐辛子を入れる。
③ご飯の上にのせて完成。
*「千葉県」《ホワイト餃子 亀有店》山崎直行さん
・ホワイト餃子
①餃子をフライパンに敷き詰める。
②熱湯をたっぷり注ぐ。8分間茹でる。
③大量の油を入れる。(お湯を蒸発させる)
④油を切り、皿に盛る。
*「東京」好(ニイハオ)》東京都蒲田、昭和58年創業、羽根つき餃子発祥。八木功さん
・東京羽根つき餃子
 中国から移住し、日本の焼き餃子を研究。日本に四川料理を広めた陳健民さんの下で修業。
 熱湯で粉をこねる。水より弾力が増し、モチモチに!
 とりあえず何もつけずに食べる。
※羽根のつけ方
①小麦粉を少量の水で溶く。(だまができないように)
②お湯を入れながら混ぜる。(お湯20:小麦粉1の割合)
③餃子を鉄板に並べる。
④魔法の水(お湯溶き小麦粉)を鍋全体に入れる。
⑤蓋をして約4分焼く。焼き上がりの目安:羽根が茶色くなればOK。
*三重県《津ぎょうざ小学校》渡辺公隆さん
・津ぎょうざ
 15cmの皮
 普通の餃子だと小学生でも1人前4~5個食べる。給食では数が多くて大変。大きくして1人前を1個にした。大きいと火が通らない為、揚げ餃子にした。
*「福岡県」《ぎょうざ工房 風人》蒔田隆志さん
・八幡ぎょうざ
 一口大、鉄鍋で提供。
 八幡製鉄所の労働者へ熱々で提供する為、考案。鉄板にのったナポリタンをヒント。
「折尾」で鉄鍋が生まれた。製鉄所の労働者でにぎわった情緒ある飲食店街が有名。
 野菜が多い。塩分多め。

 「海鮮山鮮本舗」より、楽天メール。「おつまみしじみ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/auc-ky-honpo/tb-sjm-syp/?scid=me_ich_pcn_301_20180423_ranking_033
 「しじみ屋かわむら」より、楽天メール。「宍道湖産大和しじみ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/shijimiya-kawamura/10000135/?scid=me_ich_pcn_301_20180423_ranking_034

 楽天市場を名乗るメールがまたまた届いた!
【楽天市場】注文内容ご確認(自動配信メール) 
送信者  "楽天市場" <
order@rakuten.co.jp
【楽天市場】
 ご注文ありがとうございます
 この度は楽天市場内のショップ「ウルトラぎおん楽天市場店」をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
 本メールは、お客様のご注文情報を受け付けた時点で送信される自動配信メールです。ショップからの確認の連絡、または商品の発送をもってご購入についての契約が成立します。(in English)
ご注文内容
注文番号 244130-20180416-00155189
注文日時 2018-04-19 20:57:12
お問い合わせ先
ウルトラぎおん楽天市場店
052-601-4621
問い合わせフォームから連絡
※下記内容については、上記の問い合わせ先より直接ショップにお問い合せください。
 ・商品やお取引に関するご不明点
 ・ご注文内容の変更(商品、決済・配送方法など)
 ・ご注文のキャンセル手続き
※ショップの情報・返品ポリシー・営業時間はこちら
※その他ご不明点がある場合は楽天市場のヘルプページをご確認ください。
テレビ 40V型 2K フルハイビジョン 1年保証 D-LED 直下型LED バックライト 外付けHDD録画機能対応 地上デジタル 地デジ フルハイビジョンテレビ 40型 40V 40インチ LED液晶テレビ 解像度:1920×1080 幅92.8cm 薄型 液晶テレビ TV
32,800円 x 1個 = 32,800円 (税込、送料無料)
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・スーパーポイントアッププログラムに関するご注意 詳細について
 - 月間獲得ポイントの上限に達している場合は、実際に獲得するポイントが表示と異なる場合がございます。
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 領収書をご希望のお客様は下記に「領収書」とご記載ください。
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・離島・一部地域では別途送料が必要な場合があります。
・消費税について
消費税率
8%
消費税計算順序
1商品毎に消費税計算
1円未満消費税端数切り捨て
・お客様のお取引先は「ウルトラぎおん楽天市場店」となりますので、ご不明な点、ご注文内容に誤りがある場合は、直接ショップまでお問い合わせください。
・後日計算の送料等により、「全てのポイントを使う」を選択の場合でもお支払いの差額が生じる場合があります。
・楽天会員を利用したご注文の場合、キャンペーン特典ポイントが本メール記載の獲得ポイントとは別に計算、付与される場合があります。ポイント利用・獲得履歴はこちら
・楽天市場ご利用上のご注意はこちら。
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・よくある質問はこちら。
・こちらの注文に覚えがない場合は、他の方が誤ってあなたのメールアドレスで注文した可能性があります。その場合は、大変お手数ですが、上記ショップならびに楽天市場までお知らせください。
(English)Thank you for shopping at Rakuten. This e-mail is automatically generated in response to your order.
 Please note that your order is not complete until confirmed by the seller.
 To modify your order (item, payment, delivery, etc.), please contact the seller directly.
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楽天市場
発行元:楽天株式会社

<Life around the World> 食べ笑い、外で団欒

 仕事を終え、帰宅して、「かつお土佐造り」で一杯♪
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

 薬味は「柚子こしょう」だが、残り少ない・・・。
<Life around the World> 食べ笑い、外で団欒

 「S&B おろし 生しょうが」とポン酢でも、頂く!
無着色 みずみずしい香り
 新 おいしさ長持ち チューブ
化学調味料無添加
 しょうがの自然な風味、さわやかな辛味、みずみずしい香りを持つおろし生しょうがをお楽しみください。
香辛料初の<二重構造容器>採用!
※2017年10月末時点における香辛料チューブ製品
 中身が空気に触れにくいので開封後も素材のおいしさが長持ちします。
 中身を絞り出していくと内袋だけがしぼんでいくので最後まで絞り出しやすくなりました。
「薬味に」
 冷奴、お刺身、天ぷら、焼きなす、厚揚げ、そうめん、うどん
「下味に」
 肉・魚のしょうが焼き、鶏・魚の唐揚げ、そぼろ煮
*その他
 野菜炒め、麻婆豆腐、八宝菜、紅茶などの飲み物にもお使いください。
内容量:160g
10gあたり5kcal
製造者:エスビー食品株式会社
東京都中央区日本橋兜町18-6
TEL 0120-120-671
製造所:エスビー食品株式会社
宮城県登米市中田町石森字加賀野3-1-6

<Life around the World> 食べ笑い、外で団欒

 デザートは頂いたお菓子♪
いろどりおかき てのひら日記
「餅のおまつり本舗 株式会社 もち吉」
福岡県直方市下境2400番地字餅米もちだんご村餅乃神社前
TEL 0120-12-6311

http://www.mochikchi.co.jp

 ここで、2018年4月21日の朝刊より、「<Life around the World> 食べ笑い、外で団欒」の引用♪
 花や新緑が鮮やかな季節となった。心地よい日差しの下で食べる料理は格別。色とりどりの料理を並べた弁当で団欒(だんらん)することが多い日本だが、海外は事情が若干異なるようだ。強烈な発酵臭が漂う魚を次々と頬張ったり、満開の桜を楽しむ花見もアルコール抜きだったり。春のお出かけ、何を食べます?
◆エジプト 春告げる魚の発酵臭
 エジプトで春の到来を祝う祝日「シャム・エルネシーム」が「そよ風をかぐ」の意味だと聞けば、柔らかな日差しを浴びた花畑の中で弁当箱を広げ「大好物のお稲荷(いなり)さんだ!」なんて想像するだろう。そんな妄想を裏切る強烈な魚の発酵臭が、街中に漂う。
 日本語で「春香祭」と記すこの祝日の由来はファラオが生きた古代エジプトにさかのぼる。アラビア語が導入される以前の言葉で収穫期を意味する「シェム」が語源。塩漬けの魚を神々にささげたのが始まりとされる。
 カイロ中心部の老舗店シャヒーンでは、ボラを塩漬けにした「フェシク」が一キロ百六十エジプトポンド(九百七十円)、ニシンのくん製「リンガ」が一キロ六十ポンド。三代目のシャディさん(33)によると、祭りに合わせて十トンを売るという。
 「フェシクは最高の魚を選び、自社工場で最高の塩で漬ける。安心して食べられるから、常連客が途切れないのさ」とシャディさん。この時期、保健当局は「フェシク食べ過ぎ注意報」を発令。自家製で発酵方法を誤り、食あたりで死人が出るというから驚きだ。
 春香祭当日は、家族で公園などの屋外に出掛けるのがお決まり。キリスト教の一派、コプト教の復活祭翌日の四月九日、カイロ近郊ギザの動物園に行くと、あふれんばかりの家族連れが花見のように車座になって食事を楽しんでいた。
 身をほぐし、油や青唐辛子で漬けたフェシクやリンガをエジプトのパン「アエーシ」で包み、ネギやレモンと一緒に食べる。フェシクの塩辛さは酒盗、リンガはクサヤに似た味わい。日本人にもなじみやすく酒に合いそうだ。あちこちから「食べていけ」と声が掛かり、はしご酒ならぬ「はしごフェシク」。おなかは大丈夫だろうか…。
 (カイロ・奥田哲平、写真も)
◆米国 お酒NO!桜に酔う
 米首都ワシントンの春は、ポトマック川ほとりの桜の開花とともに訪れる。河畔には日本から送られたソメイヨシノなどの桜が3000本以上。多くの見物客でにぎわうが、花見の風景は日本と大きく異なる。桜の木の下にシートを敷き、食べ物やお酒を飲んで楽しむ姿はほとんど見られない。
 満開を迎えた4月初めの日曜日、周辺は見物客でごった返したが、桜の木の下に座り込み、食事をしているのは数組。大半は散歩をし、写真を撮りながら花びらの下を過ぎ去る。
 河畔の売店周辺でのみ、ホットドッグ(6ドル=約640円)やハンバーグ(7ドル=約750円)などを買い、近くの木の下で楽しむ数組の姿が見られた。
 家族で訪れたジェイソン・アンビュロースさん(41)は、売店で買ったホットドッグを頬張りながら「外で食べるのは格別」と話した。日本では弁当やビール、日本酒などを持って花見をするのが一般的だと説明すると、「準備が大変そうで僕らにはまねできない。酒も飲めないしね」と肩をすくめた。
 米国の大半の州では、屋外での飲酒を禁止している。ワシントンDCの法律では、許可なく屋外で飲酒した場合、1000ドル以下の罰金か、60日以下の懲役となる。
 米国人の屋外での飲食といえば、弁当よりもバーベキューが一般的。しかし、大半の公園内では火器を使った調理を禁じている。
 桜の木を見渡せる芝生に座り込んでいたスティーブン・ソイードさん(37)に、飲酒をする日本の印象をたずねると「いいんじゃないかな。日本は深く桜を楽しもうとしているんだろう。美学の違いだ」と話した。「僕は家族と一緒にただ花を見ているだけ。子どもも喜んでいるよ」
 (ワシントン・石川智規、写真も)
◆タイ ドリアン食べ放題
 タイの首都バンコクの東南、車で二、三時間のラヨーン県は、観光果樹園でトロピカルフルーツの食べ放題が楽しめる。
 果樹園はフルーツの王様「ドリアン」が旬に差し掛かる四月ごろから、次々オープンする。ソンクラン(タイ正月)の十三日に開園したスワン・ルン・トンバイ(トンバイおじさんの果樹園の意味)は初日から家族連れでにぎわっていた。
 ドリアンのほか、ランブータンやマンゴスチン、ロンガンがかごにどっさり。えんじ色の外皮に細かいとげが生えた「サラク」という耳慣れない果物もある。
 日本ならレアで高級な果物たちが、同園では一人四百バーツ(約千四百円)で食べ放題。子どもは半額、幼児は無料だから、日帰りレジャーにうってつけだ。
 硬い突起に覆われたドリアンは、スタッフが包丁で切り開いてくれる。黄色い果肉はクリーミー。バターのようなコクと適度な甘みが詰まっている。「腐ったタマネギ」とも表される独特のにおいは、取れたてで屋外のせいか気にならない。
 「くさい? 熟したいい匂いよ」。バンコクからきょうだいらと計六人で来たユラポーンさん(49)は笑う。好物のドリアン目当てで二年連続の来園だ。
 「体を温めるドリアンの次はこれ」とスタッフに勧められたのは、体を冷やすというマンゴスチン。みずみずしい甘みは、濃厚なドリアンの後にぴったりだ。
 トラクターに連結された客車に乗り、さまざまな果物がなる木々の間を巡るツアーも用意されていた。
 「日照と風通しに恵まれたラヨーンは果物栽培に適している」とオーナーのソムヨットさん(58)。ドリアンを頬張る来園者に目を細め「この辺りも工場が増えてきた。十年後はどうなっているかな」。
 (ラヨーンで、北川成史、写真も)

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2018042102000002.html

本日のカウント
本日の歩数:6,903歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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