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2018年3月30日 (金)

「ゆで卵プレート」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用!
 たとえば、地下鉄のストで大混乱が予想される時。あるいは水害の被災地が復興に立ち上がる時。英国では、よくこんな言葉が語られる。「ダンケルク精神を発揮しよう」
▼一九四〇年五月、ナチス・ドイツの侵攻で連合軍は仏北部ダンケルクに追い詰められた。絶体絶命の三十数万をどう救うか。英政府の試算では救出しうるのは数万
▼そこで力を発揮したのが漁船や遊覧船など民間の船。船乗りたちは自発的にダンケルクに向かい救出作戦に加わった。昨年公開の映画『ダンケルク』やきょう公開される『ウィンストン・チャーチル』が描く第二次大戦の一幕だ
▼それは華々しい勝利の場面ではない。負けを最低限に抑え、次に備えるための「撤退戦」である。英国にはワーテルローの戦いなど歴史的戦勝が数々あるが、今でも人々が好んで口にするのが「撤退戦の精神」というところが、おもしろい
▼考えてみれば、わが国は撤退戦が苦手だ。第二次大戦は無論のこと、今日においても、国の財政は大赤字で社会は少子高齢化という追い詰められた局面なのに、核燃サイクル事業など巨大事業からの撤退一つすらできぬ
▼英首相チャーチルはダンケルクの戦いの一年後、国会で誇らしげに語った。「わが国民はかなりユニークである。状況がいかに悪いか、どこまでひどくなるか喜んで聞きたがるのだ」。さて、わが国民は…。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2018033002000120.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「出会いはあるの?朝の!人気スポットさんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/695111/
「中央区 築地」
《大定》
・ほか玉 120円
《ハレの日食堂》or《うに虎 中通り店》
・うにのせほたて串 1,000円
《YAZAWA COFFEE ROASTERS》本業は肉屋
♪ 止まらないHa-Ha 矢沢永吉(1986年)
・Kenya Kaiguri AB(ケニア カイグリ) 500円
<杉本刃物株式会社>
・牛刀 19,900円
 購入すると無料で名前を入れてくれる。
♪ TOKIO 沢田研二(1980年)
<さくら桟敷>
・かんざし 1,080円
<歌舞伎座>
「中央区 銀座」
♪ 明日、春が来たら 松たか子(1997年)
<Okura House 銀座二丁目>
 明治15年、日本で初めて電気の街灯ができた場所。
 築地から近い銀座には、現在200軒あまりの寿司店がある。
 《築地 すし大》《鮨 吉扇》《板前寿司》《銀座 鷹勝》
《銀座 青汁サービススタンド》
♪ BLACK OR WHITE マイケル・ジャクソン(1991年)
・コップ(小) 260円(青汁)
♪ 青いイナズマ SMAP(1996年)

 「昼めし旅」は、「消滅可能性都市」「南牧村」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1128872/
※消滅可能性都市:
 少子化などで将来消滅する可能性がある自治体。全国で896ヵ所。
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・干し芋
<生鮮食品 あんどう>移動スーパー
 昭和59年から33年間、夫婦で活動。約500種の食品類を販売。
<青木さん>
*玉豊(たまゆたか):
 干し芋づくりに適したサツマイモ
*褐鉄鉱(かってこう):
 鉄分を含んだ岩石と水が反応してできた鉱石。
・うどん
①小麦粉を水でこねる。製麺機でのばす。製麺機で麺にする。
②お湯で茹でる。冷水でしめる。
③ジャガイモ、大根、ちくわ、ナメコを煮干しのだしで煮る。
④味噌を溶く。下仁田ネギを入れる。
⑤椀に水気を切った麺を入れ、④の味噌汁をかける。
・煮物
・豚肉の生姜焼き(?)
・自家製大根の漬物

 先日の「ニッチェのラーメンコンシェルジュ」は、「絶品!フレンチラーメン」。
https://twitter.com/hashtag/%E3%83%95%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%83%81%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3?src=hash
《麺や 一途》
品川区小山2-17-30
 スープにフランス料理の基本となるフォン・ド・ヴォ―を使用している。
 目黒雅叙園(ホテル雅叙園東京)でフレンチ総料理長を務めていた。
*フォン・ド・ヴォ―:
 仔牛の骨やスジをオーブンで焼いてから、ブイヨン、香味野菜などを加えて煮込んだスープ。
※フランス産のゲランドの海塩を使用。
★衣利 900円
《BumBunBlauCafe With BeeHive》
品川区旗の台3-12-3 J-BOXビル2階
※白トリュフで作った自家製香味油
 フランス産の白トリュフをオリーブオイルに2ヵ月漬け込む。
 栄養が豊富なスーパーフード「スピルソナ」を練り込んだ自家製麺。
 チャーシューは、ゴールデンポークという三元豚を使用。
 アサイーの新芽がトッピングされている。
☆白トリュフ塩ラーメン 850円
《銀座 ル・コチア》
中央区銀座4-13-15 銀座近富ビル1、2、3F
※小麦粉とパスタの原料のセモリナ粉をオリーブオイルで練ったオリジナル麺。
 スープのベースは、フォン・ド・ヴォライユ(鶏のだし汁)
 数種類の黒トリュフをふんだんに使用(10g以上)
「簡単!ニッチェごはん」【ふわふわガーリックトースト】
①マーガリン 100gに、すりおろしにんにく 適量を入れて混ぜる。ラップして、レンジでチン。
②スライスしたフランスパンを①に浸す。
③ホイルに乗せ、包む。トースターで5分焼く。
④粉バジル 少々をふる。
☆トリュフヌードル 1,800円 ※ランチのみ提供

 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。
 みなさ~ん♪ おはようございます♪8010のとりやさん吉岡です。(#^.^#)
 この時期になると、小さな頃、川沿いの土手や空き地に「つくし」を取りに出かけたことを思い出します。(*´∇`*)
 つくしの卵とじに
 つくしの佃煮に
 みなさま つくしのてんぷらは、美味です! 苦味があって 抹茶塩で食べると最高! 懐かしいおばあちゃんの味です!機会があれば 1度お試しくださいませ (*・∀-)

http://m3.rakuten.co.jp/e8010/hinamaturifukubukuro/%253fscid%3drm_191968/-/2/444g/buacx/2/76mi0/

 「メニエール病」っていうのがあるんですね。・・・今まで、「てんかん」と診断された方もいるのでは???
http://www.inoue-i.jp/treatment/dizziness.html

 仕事に行く前に、「白菜」を縛ったタフロープを取る。

 今日の仕事・・・自治会名簿を借りて、地区の確認!(忙しいときに、借りに行ってすみません!!!忙しい時にもきちんと対応するから、お店が繁盛しているんでしょうね。見習うべきことです!!!)

「ゆで卵プレート」

 今日の昼食は「日清焼そば U.F.O.」。水を捨てない焼きそばなんですね!なかなかイケる!
湯切りなし簡単焼きそば!
 旨みとろ~り あんかけ中華風 焼きそば
1食(114g)当たり546kcal
製造者 日清食品株式会社
大阪市淀川区西中島4-1-1
TEL 0120-923-301

http://nissin.com/

 今日の仕事は、年度末の最終日だったね。
 仕事を定時に終え帰宅。
「ゆで卵プレート」

 帰宅して「かつおたたき」で一杯♪タマネギスライスと柚子胡椒です。↑↑↑これが、美味しいんだな♪
AEON SAKUA FESTIBAL Sale
かつおのたたき

 ぽん酢しょうゆに、生姜、ねぎ、にんにく等を添えてお召し上がりください。

「ゆで卵プレート」

 デザートは、頂いた柑橘類。多分「不知火」だね♪「はるか」かもしれないが・・・。

 『ふれ愛交差点』2018年3月号より「もうすぐイースター!2018年は4月1日 可愛い&楽しい ゆで卵プレート」の引用。
 イースターといえば卵がつきもの、かわいいゆで卵のプレートを作りましょう!にぎやかな声が聞こえてくるような楽しいひと皿に、子どもたちの笑顔もはじめます。
※イースターって?
 キリストが復活した日を祝う「復活祭」。春分の日を過ぎて最初の満月の翌日曜日で、日付は毎年変わります(教派によっても変わります)。生命の誕生を意味する卵の料理を食べたり、イースターエッグを飾ります。
【ひよこの巣ごもりプレート】(157kcal)
『材料』(作りやすい分量/2~3人分)
・じゃがいも・・・1個
・ゆで卵(かたゆで)・・・2個
・うずら(水煮)・・・4~6個
・A
 水・・・大さじ3
 酢・・・大さじ1
 カレー粉・・・小さじ1
 ターメリック(あれば)・・・小さじ1/2
 塩・・・少々
・黒いりごま、にんじん・・・各適量
・揚げ油、塩・・・各適量
・飾り用野菜(ベビーリーフ、ルッコラ、パプリカ(赤・薄切り))・・・各適量
『作り方』
①うずら卵はAとともにポリ袋に入れ、冷蔵庫で2時間~ひと晩おき、汁気をきる。
②にわとりとひよこを作る。にんじんで、とさかとくちばしを作り、ゆで卵と①につける(切り込みを入れて差し込む)。黒ごまで目をつける(竹串で穴を開けて差し込む)。
③巣の部分を作る。じゃがいもはスライサーで太めのせん切りにし、水にさらさずに持ち手付きの金物のざる(直径13~14cm)に薄く敷き詰め(a)、ひとまわり小さい金物のざるを上から重ねる
④揚げ油を中温に熱してざる全体を入れ、菜箸で軽く押さえながら2~3分揚げる(b)。上のざるをはずし、さらに2~3分揚げて油をきり、あら熱が取れたらざるからはずし、塩少々をふる(c)。
⑤器に盛って②を入れ、飾り用野菜を添える。
POINT
「ゆで卵プレート」

a:じゃがいもは縁からややはみだし気味でOK。
「ゆで卵プレート」

b:全体が揚げ油につかるようにして。
「ゆで卵プレート」

c:あら熱が取れたら竹串でざるからはずす。
「ゆで卵プレート」

<イースターエッグを作ってみよう>
①生卵の上下に画びょうを刺し、直径3mmほどの穴を開ける。
②片方の穴から息を拭き入れて、中身を出し、水洗いして乾かす。
③クレヨンやマーカー、絵の具で絵を描いたり、色づけする。
 

本日のカウント
本日の歩数:6,423歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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