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2018年3月27日 (火)

「グランドホテル浜松 別館 聴涛館」「いわし料理 浜膳」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(2-2)「イワシのピリ辛煮」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「出会いはあるの?朝の!人気スポットさんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/694298/
「渋谷区 渋谷」
<渋谷センター街>→<バスケットボールストリート>
 平成23年、健全なイメージにするためにメインストリートを改名。
<スペイン坂>
「新宿区 原宿」
<竹下通り>
♪ チェリー スピッツ(1996年)
《魚力》明治4年創業
 焼き魚が並ぶ魚屋さん。ほかにお昼には弁当も売っている。食堂は献立の書かれたプレートが1階にあり、選んで2階の客席に持っていき注文。裏に書いてある番号で付け合わせのおかずが変わる。
《CAMEL BACK》
 お寿司屋さんの玉子焼きをそのままはさんだサンドイッチ
・Egg Omelet Sandwich 380円
・Camel Black 380円
♪ Friend 安全地帯(1986年)
※奥渋から代々木八幡にかけては喫茶店が約20店あり、コーヒーの飲み比べも楽しい!
※唱歌「春の小川」は、かつてここに流れていた河骨川がモデルになったといわれている。
<渋谷はるのおがわプレーパーク>
 地元住民と渋谷区が協力して管理している。禁止の看板がない。
《15℃》2年前、オープン、有機卵や有機野菜を使用
・365日 ごはん 1,134円
(菜花炊き込みごはん、味噌汁、自家製スモークサーモン、目玉焼き)

 「昼めし旅」は「秘境路線バス 終着駅に住む人の昼めし旅」。1/5の放送分。
http://kakaku.com/tv/channel=12/programID=46079/episodeID=1127210/
「埼玉県 飯能市」2016年11/18。
*国際興業バス 中沢
<西 雅秋さん>京都精華大学
 「池溝」第15回 現代彫刻展覧会 大賞受賞
 「彫刻風土」個展「空と大地と記憶の造形」芸術選奨新人賞
・自家製ルッコラのサラダ
(タマネギのピクルスをのせる:米酢、黒酢、寿司酢の3種類の酢と粒胡椒、ローリエに一晩漬け込む)
・豚スペアリブのスープ
(干したプラムを入れて甘みを出す。赤ワイン、ローズマリー)
・手作りジャム(ブルーベリー、柚子)
<平沼さん>
*子ノ権現天竜寺(ねのごんげん):足腰守護の御利益がある寺として親しまれている。かつては、参拝者の旅篭だった。
・きんぴら
①ヤーコンとニンジンをせん切りにして炒める。
②かつお出汁、砂糖、醤油を加えて煮込む。
・ショウガ味噌
①生のショウガに味噌を付けて食べる
・手づくりこんにゃくの煮物
①醤油とだしでこんにゃくを甘めに煮込む。
・穫れたて里芋の煮物
・ハヤトウリのサラダ
「埼玉県 秩父市」2016年12/15
*西部観光バス 中津川
<近藤文江さん>
*フリーペーパー「Magnolia(マグノリア)」
 『かさごなかせ 大岡恵美子詩集』
 『淋しい植物図鑑』大岡恵美子
・ベビーリーフとトマトのサラダ
・鶏団子と大根の煮物
(鶏肉、ショウガ、お醤油ちょこっと)
・カレー

 「大阪の味 ゆうぜん」より、楽天メール。「牛生ハンバーグ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/yuuzen/1467247/?scid=me_ich_pcn_301_20180326_6301552_029
 「海苔・珍味・牛たんの カネタ」より、楽天メール。「プレミアム牛たん」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kaneta/10000012_5/?scid=me_ich_pcn_301_20180326_ranking_025
 「アサヒ」より、メール。【薄切り豚バラを使った「甘辛焼豚」】の作り方。
①豚バラ肉に塩・こしょう・小麦粉を振る
②手前から巻いていくを繰り返す
③合わせダレにつけてレンジで6分
(合わせダレ:醤油3、砂糖2、みりん4、生姜)
④ひっくりかえしてさらに6分

http://beer.asahishop.net/index.php/module/ShohinSagasu/action/KeywordSagasu/?keyword=%A5%A2%A5%B5%A5%D2%A5%B7%A5%E7%A5%C3%A5%D7%A4%CE%A5%D3%A1%BC%A5%EB%CE%E0&sc_cid=ca_own_ht_37723
 「キリン」より、メール。「キリン環境クイズ」!
http://www.kirin.co.jp/csv/eco/campaign/?utm_medium=mail&utm_source=mail_kc&utm_campaign=kc_news_20180322

「グランドホテル浜松 別館 聴涛館」「いわし料理 浜膳」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(2-2)「イワシのピリ辛煮」

 今日の昼食は、「CGC コク仕込み ビールカレー」(中辛)♪
BEEF CURRY
玉ねぎ、にんにく、チーズと牛肉の旨み
1人前200g 160kcal
販売者 株式会社シジシ-ジャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL03-3207-0704

http://www.cgcjapan.co.jp
製造者 サンハウス食品株式会社
愛知県江南市高屋町西里77

 今日は、職場の送別会。
 仕事を終え、バス停に向かう。
「グランドホテル浜松 別館 聴涛館」「いわし料理 浜膳」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(2-2)「イワシのピリ辛煮」

 途中、「TOTO BIG」と「LOTO 6」を買う。

「グランドホテル浜松 別館 聴涛館」「いわし料理 浜膳」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(2-2)「イワシのピリ辛煮」

 「加減」って、電話がつながらなかったから、つぶれちゃったのかなと思ったけど、やっているんだね!!!
静岡県浜松市中区鴨江1-11-6
TEL 053-455-0677

「グランドホテル浜松 別館 聴涛館」「いわし料理 浜膳」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(2-2)「イワシのピリ辛煮」

 送別会の会場「聴涛館」に到着。留任者は、早めの集合がかかっていたが、特にすることはなし!
 やがて、開宴。
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 いろいろな料理が出ました!
「グランドホテル浜松 別館 聴涛館」「いわし料理 浜膳」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(2-2)「イワシのピリ辛煮」

 ごはん。
「グランドホテル浜松 別館 聴涛館」「いわし料理 浜膳」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(2-2)「イワシのピリ辛煮」

 デザート!
「グランドホテル浜松 別館 聴涛館」「いわし料理 浜膳」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(2-2)「イワシのピリ辛煮」

 グラス置き↑↑
「グランドホテル浜松 別館 聴涛館」「いわし料理 浜膳」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(2-2)「イワシのピリ辛煮」

 箸袋♪
「グランドホテル浜松 別館 聴涛館」
浜松市中区東伊場1-3-1
TEL 053-454-6311

https://www.grandhotel.jp/hamamatsu/

「グランドホテル浜松 別館 聴涛館」「いわし料理 浜膳」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(2-2)「イワシのピリ辛煮」

 会社全体の2次会はパスして、部署の2次会の会場に急ぐ。「会社の2次会を無視して、部署で2次会なんて人間としておかしい!」というようなことを言った管理職がいたが、発言権のない一般職員を、こき使うような校内人事をしておいて何なんですか???・・・「パワハラ」でしょう!!!3年先を見通した校内人事をしておらず、その場限りの配置なんですよ。1年限りしか考えていないんだらかほころびが出るのは当たり前でしょう!!!・・・3年先を考えてよ!!!・・・あんたが、人間としておかしいでしょう!!!「〇〇には、仕事を任せられない」って・・・そんなの、管理職の采配でしょう!!!「もう〇〇歳なんだから、●●をしなければいけなでしょう」なんて、言っておいて、指導もしないなんて、指導者として、おかしいでしょう!!!それに、ポジションに定位置を作って、他の人か経験できないようなことをしていたら、若手は育たない!!!・・そんな采配しかできない管理職なんかと一緒に呑みたくないよ!!!!!!!!
「グランドホテル浜松 別館 聴涛館」「いわし料理 浜膳」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(2-2)「イワシのピリ辛煮」

 まあ、2次会会場に到着。イワシ料理が美味しいね!写真は、お通しだけど、「イワシの刺身」と「イワシのたたき」が印象的♪♪♪
「いわし料理 浜膳」
静岡県浜松市鴨江町21
TEL 053-452-1048
FAX 053-426-4501(渡信商店)

http://hamazen.watasin.co.jp/index.html

 2次会の宴たけなわだったが、途中中座・・・終バスに乗り、帰路に着く。
 途中、コンビニにより、「バニラモナカ ジャンボ」140円を買い、食べながら帰宅。飲んだ後の、アイスクリームって美味しいんです♪
バニラがおいしい!
MORINAGA
1個当たり 261kcal
販売者 森永乳業株式会社
東京都港区芝5-33-1
製造所 森永エンゼルデザート株式会社
神奈川県大和市西鶴間6-22-10
TEL 0120-560-162

http://jumbo-net.jp

 2018年2月12日の「大庭英子のおいしい家ごはん」は、【イワシのピリ辛煮】(319kcal)。
下処理には古新聞
 脂の乗ったイワシは、しっかりした味つけで煮て食べてもおいしいもの。煮ると、軟らかい身が骨からホロリととれて食べやすいのです。砂糖代わりに使う韓国調味料のコチュジャン(甘辛みそ)などで、味に変化球を。
『材料』(4人分)
・イワシ(真イワシ)・・・8尾
・酒・・・1/3カップ
・水・・・1/2~2/3カップ
・ニンニクのみじん切り・・・小さじ1
・長ネギのみじん切り・・・大さじ4
・ショウガのすりおろし・・・小さじ1
・コチュジャン・・・大さじ1
・一味唐辛子・・・少々
・しょうゆ・・・大さじ2~3
・ゴマ油・・・大さじ1/2
・煎(い)り白ゴマ・・・少々
①イワシの下処理をする 
 イワシは鮮度のよいものはウロコがついていることがある。包丁を立てて尾から頭に向かってなでるように動かし、ウロコを取る。
 頭を切り落とし、腹を斜めに切って、包丁の先で内臓を掻(か)き出す。水でよく洗って血などをしっかり落とし、水気を拭いて、長さを半分に切る。魚の尾をつけたまま調理すると、新鮮さやイキの良さがあらわれる。
②鍋にイワシを並べる 
 口径の大きな鍋に、イワシを重ならないように並べ入れる。イワシは身が軟らかいので、菜箸などで動かすと身が崩れたり、皮がはがれたりしやすい。だから、なるべく重ならない状態で、あまり動かさずに煮るのがよい。
③水と調味料を加える 
 (2)の鍋に酒と水を注ぎ、ニンニク、長ネギ、ショウガ、コチュジャン、一味唐辛子、しょうゆを加える。
 香味野菜とコチュジャンが魚のクセをとり、食べやすくなる。
④煮る 
 中火にかけ、煮立ってきたらフタをして、弱火で20分ほど煮る。
⑤仕上げる 
 (4)にゴマ油をふって、ひと煮する。器に盛り、ゴマをふる。
《わたしの台所》
 イワシは新鮮なものを買い求め、きちんと下ごしらえすることで、くさみがなく、おいしく食べられます。
 魚の下処理にはぜひ、古新聞を使ってください。新聞紙の上に頭を左にしてイワシを置き、胸ビレの後ろに包丁を入れて頭を切り落とします。次に魚の向きを変え、腹の固い部分を斜めに切り落とします。腹は頭側を深めに、わりと大胆に切り落としていいです。
 切り目から、中骨のあたりまで包丁を入れて、包丁の先で内臓を掻き出します。中骨の上にある血合い、白い脂肪もきれいに取り除きます。頭や内臓はそのまま古新聞で包んで処分し、イワシを流水で洗います。お腹(なか)の中まで水気をよく拭けば、下処理終了です。

http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20180213iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:18,778歩
(本日のしっかり歩数:12,028歩)
本日:55.5kg
本日の割箸使用量:1本
本日の餃子消費量:0個

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