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2018年2月14日 (水)

「真二郎のお手軽カフェごはん」「チョコレートを使ったお菓子」

 今日は、2月24日、「バレンタインデー」。
 (Saint) Valentine's Day〔【語源】ローマの司祭バレンタインは、自己を犠牲にして、恵まれない人々に温かい手を差し伸べる人だったが、皇帝の迫害を受けて2月14日に殉教死したことから、この日が「愛の日」となった。
 欧では男が女にチョコレートやバラの花を贈る。日本では女が男にチョコを贈る。「なぜチョコレート?」はメーカーの陰謀説が有力。〕

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「3000歩限定 ステキなものを探すさんぽ」「渋谷区 笹塚」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/681833/
♪ 君は君だよ SMAP(1993年)
「観音通り商店街」
<笹塚観音会館>
 東京大空襲の後、焼けずに発見されたことから、災難や苦難除けの御利益があると言われている。
・甘酒
「十号通り商店街」甲州街道
「笹塚十号坂商店街」
《中華そば 福壽(ふくじゅ)》
・五目ラーメン
<笹塚跡>
 昔この地に笹が生い茂った塚があったことに由来
♪ スターダストメモリー 小泉今日子(1984年)
<笹塚ボウル>

 「昼めし旅」は、11/20の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1115073/
「愛媛県 大洲市」
 肱川(ひじかわ)、アマゴのさつま(鹿野川荘):焼いたアマゴをすりつぶし、麦味噌を合わせて作った汁(きゅうりを入れる)をご飯にかける、肱川あらし、長浜大橋
<久保さん>
・ぜんざい
①紅白の餅をトースターで焼く。
②小豆を炊き砂糖を入れ、紅白餅を入れる。
・五目煮豆
・大根菜炒め
・お手製ヨーグルト風デザート
①牛乳にKEFIRを入れて作ったデザート。
②果物にかけ、きなこをかける。
「愛媛県 西予市(せいよ)」
<山岡さん>アジ
<宇都宮さん>
 タチウオ、サゴシ(サワラの若魚)
・タチウオの酢の物
①タチウオを三枚におろし、食べやすい大きさに切る。
②キュウリ、タマネギスライスとともに三倍酢をかける。
・タチウオとサゴシのお造り
・タチウオの塩焼き、卵のホイル焼き
①タチウオの卵に塩をふる。
②ホイルに包み、グリルで焼く。
③タチウオの切り身も、グリルで焼く。
・タチウオ・ハモ・サツマイモの天ぷら
・ハモのお吸い物

 12/16の「キスマイレージ」は、「マンガ飯 大食い動画に挑戦 計5,896kcal食べ尽くせ!」。
http://www.tv-asahi.co.jp/kis-mileage/
http://www.tv-asahi.co.jp/kis-mileage/backnumber/0038/
・マンガ飯①「ルパン三世 カリオストロの城」【ミートボールパスタ】965g、7224kcal
①豚ひき肉 900gにみじん切りの玉ねぎ 2玉を入れる。塩、コショウ、オールスパイス、おろしニンニクを入れる。卵 1個、パン粉 30g、牛乳 100mlを入れ、こねる。丸めて大きめのボール状にする。オーブンで焼き、火を通す。
②フライパンにオリーブオイル 200mlを投入。にんにく 2片を加えて香り付け。ホールトマト 1kgを入れる。ローリエ 2枚、白ワイン 550mlを入れ、煮詰めていく。
③ミートボールを投入。しばらく煮込んで味を染み込ませる。
④ミートボールを取り出す。
⑤バター 80g、茹でた大量のパスタを入れ、絡ませる。
⑥ミートボールと盛りつける。
・マンガ飯②「ONE PIECE」【マンガ肉(骨付き肉の丸焼き)】1.3kg、3969kcal
①豚ひき肉 1kg、みじん切り玉ねぎ 1と1/2玉、塩、おろしにんにく、オールスパイス、パン粉 1/2カップ、卵 1個を混ぜる。
②ごぼうをレンジで加熱。包丁で骨らしく成形。ピーラーで削いでいき、骨のようにする。
③ごぼう骨に肉付けする。2つ作る。
④豚ロース肉を巻き付ける。塩、コショウをして、フライパンにオリーブオイルを入れ、焼く。
⑤オーブンで30分焼く。
・マンガ飯③「美味しんぼ」【しめサバサンド】354g、1074kcal
①食パンを焼く。
②バター、西洋わさびをぬり、しめサバをはさむ。
・マンガ飯④「魔女の宅急便」【ニシンのパイ】1380g、3629kcal
①ニシンをハーブソルトで下味を付け、オリーブオイルを温めたフライパンで焼く。
②カボチャ 1/2個をゆでて、マッシュする。溶かしたバター、牛乳、塩、コショウを加え、あめ色に炒めたみじん切りの玉ねぎを混ぜ合わせる。
③バターを塗った器に、②のカボチャを敷き詰める。焼いたニシンをのせ、その上にカボチャを敷き詰める。
④チーズ 100gをかけ、パイシート 300gで閉じ込める。魚型に切ったパイ生地をのせ、デコレーション。
⑤溶き卵を塗る。オリーブで飾る。オーブンで30分焼く。
・本日のロケ弁「鳥久から揚げ弁当」

https://matome.naver.jp/odai/2150165816265842201

 「近江牛 岡喜」より、楽天メール。牛肉が美味しそう↑↑↑
https://item.rakuten.co.jp/okakibokujou/korokke3/?scid=me_ich_pcn_301_20180211_6310793_002
 「T.U.F」より、楽天メール。「煙を出さずに焼肉が出来る 炭火と同じ赤外線直火ホットプレート」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/e-tuf/zaigle/?scid=me_ich_pcn_301_20180211_6310793_004
 「博多もつ鍋と炭火ホルモン焼き 黄金屋」より、楽天メール。「超メガ盛り(600g)国産牛もつ鍋」の案内♪
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 今日の仕事は、満塁で疲れちゃったよ・・・。
「真二郎のお手軽カフェごはん」「チョコレートを使ったお菓子」

 仕事を終え、帰宅して、「即席 生ラーメン」で一杯♪これがなかなか美味しい↑↑↑
シマダヤ おいしい笑顔をお届けします
 お鍋ひとつで簡単調理
 昔なつかしの 醤油味
乾燥メンマ付
具材・液体スープ付
製品1食当たり 353kcal
販売者 シマダヤ株式会社
東京都渋谷区恵比寿西1-33-11
TEL 0120-014303

http://wwwshimadaya.co.jp/

「真二郎のお手軽カフェごはん」「チョコレートを使ったお菓子」

 「長野県産 緑豆もやし」を入れる♪
TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

「真二郎のお手軽カフェごはん」「チョコレートを使ったお菓子」

 デザートは、いただいたお菓子♪
ROYCE'
 R Chocolat
 ストロベリー

 ここで、『Clife』2018年2月号の「真二郎のお手軽カフェごはん」より、「チョコレートを使ったお菓子」の引用。
*寺田真二郎
 料理研究家。愛知県生まれ。和、洋、中、アジア料理など得意とする料理は幅広く、身近な食材で作る初心者の方でも簡単にできる料理や時短テクニック、驚きのアイデアを生かしたレシピが好評。
【スフレチョコチーズケーキ】
『材料』(ココット2個分)
・卵・・・1個
・ミルクチョコレート・・・30g
・クリームチーズ・・・30g
・薄力粉・・・小さじ1
・砂糖・・・小さじ2
・バター・・・少量
・粉砂糖・・・適宜
①卵黄と卵白に分ける。
②ボウルにチョコレートとクリームチーズを入れ、湯煎にかけて溶かす。完全に溶けたら、湯煎から取り出し、卵黄と薄力粉を加えて混ぜる。
③別のボウルに卵白と砂糖を入れ、ハンドミキサーまたは泡立て器で角が立つまで泡立てたら、②に加え、コムベラで切るように混ぜる。
④ココット(小)にバターを薄く塗り、③を入れ、200℃に予熱したオーブンで12分焼き、仕上げに粉砂糖を振る。

【食感が楽しい!カラフルチョコ】
『材料』(一口サイズで約10個分)
・ブラックチョコレート・・・30g
・マシュマロ・・・3個(9g)
・好みのドライフルーツ・・・適宜
(パイナップル、マンゴー、クランベリー、アンズ、レーズンなど)
・ミックスナッツ(塩味)・・・約50g
(アーモンド、カシューナッツ、クルミなど)
①ボウルにチョコレートを入れ、湯煎にかけて溶かす。
②マシュマロを1cm角、ドライフルーツを約5mm角に刻む。
③①にミックスナッツとマシュマロを加え、絡めるように混ぜる。
④バットにクッキングシートを敷き、③を一口大に置き、表面を平らにしたら、ドライフルーツを散らし、冷やし固める。

【ホワイトチョコのイチゴラスク】
『材料』(12枚分)
・フランスパン(細いもの)・・・6cm
・バター・・・10g
・イチゴ・・・約5個
・グラニュー糖・・・小さじ4
・チョコペン(白)・・・適宜
①フランスパンを5mm幅の輪切りにする。
②耐熱容器にバターを入れてラップをし、電子レンジ(600W)で20秒加熱し溶かす。
③①にイチゴを直接塗り付け、色を付けたら、アルミホイルを敷いた天板にのせる。
④③の上に②、グラニュー糖の順にかけ、トースターで約3分、少し焦げ目が付くまで焼く。
⑤取り出したら耐熱皿に並べ、電子レンジ(600W)でラップをせずに約1分加熱し、水分を飛ばし表面をカリッとさせる。仕上げに溶かしたチョコペンで線を描く。

【炊飯器で作る!チョコとクルミのふんわりパン】
『材料』(4個分/5合炊きの炊飯器を利用)
・A
 牛乳・・・大さじ4
 バター・・・10g
 砂糖・・・大さじ1
・ドライイースト・・・小さじ1
・B
 強力粉・・・100g
 塩・・・小さじ1/4
・チョコチップ・・・10g
・クルミ(粗く砕く)・・・10g
・粉砂糖・・・適宜
①耐熱マグカップにAを入れ、電子レンジ(600W)で20秒加熱し、ドライイーストを混ぜる。
②炊飯器にBと①を入れ、菜箸で混ぜ、まとまってきたら、手で3分程度こねる。チョコチップ・クルミを4/5量混ぜ、4等分にしたら、丸く形を整え、炊飯器に感覚をあけて並べる。
③残ったチョコチップとクルミを生地の表面に貼り付け、その上に軽く濡らしキッチンペーパーをのせ、炊飯器の保温機能で30秒位発酵させる。
④③のキッチンペーパーを取り、炊飯器の早炊き機能で焼き、器に盛り粉砂糖を振る。

本日のカウント
本日の歩数:9,806歩
(本日のしっかり歩数:841歩)
本日:54.9kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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