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2017年12月 1日 (金)

「七笑 ひやおろし」、そして「簡単!おいしい!薬膳ごはん「サワラの薬膳風蒸し焼き」」

 今日から12月。
 2017年12月の壁紙カレンダーは、エゾシカ・釧路湿原(釧路市)/再掲載
 撮影は、北海道の写真家 青木功さんです。

https://item.rakuten.co.jp/snowland/kagebami-kitaguni/

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「20年前の!雑誌「東京人」を使って さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/659648/
「神楽坂」
『東京人』1997年12月
《マドラグ (LA MADRAGUE)》
・コロナの玉子サンド 850円
♪ CAN YOU CELEBRATE? 安室奈美恵(1997年)
♪ 風をあつめて はっぴぃえんど(1971年)
<神楽坂小路 みちくさ横丁>
 15mの路地に8件の飲食店
<あかぎ児童遊園>
 昭和44年開園
♪ 生まれ変わり 星野源(2013年)
*コボちゃん:
 1982年から読売新聞に掲載されている4コマ漫画。
 作者:植田まさし先生が神楽坂在住ということで造られた銅像。
《甘味処 紀の善》昭和23年創業
☆抹茶ババロア 874円
・粟ぜんざい 924円
♪ ひだまりの詩 Le Couple(1997年)
♪ オー・シャンゼリゼ クレモンティーヌ(2010年)
*神楽坂
 フランス人 800人以上在住、フランス料理店 約20店舗
<県番>
 花街:神楽坂 最盛期 芸者600人以上
《天婦羅 天孝》
・特製天丼 3,000円

 「昼めし旅」は、「新潟県 新潟市 黒埼地区」。9/7の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1094146/
 枝豆(茶豆)
*黒埼茶豆:
 新潟県黒埼地区で生産。薄皮が茶色いのが特徴。
*えだまめハーベスター
<サンクスファーム黒鳥>相田さん
☆黒埼茶豆 200g 500円(税別)
 元魚屋兼居酒屋《道楽》経営 北村さん
・茶豆の美味しい茹で方
①茶豆を塩で揉み、豆の汚れを落とす。水で洗う。
②沸騰したお湯に投入。10分茹でざるに上げる。
③塩をふる。
・茶豆のかき揚げ
①茶豆の薄皮をむく。
②タマネギ、ニンジンと一緒にかき揚げにする。
・キュウリと白菜の浅漬け
・ハム モヤシ 青ジソ シメジの油炒め
・野菜とひき肉の味噌炒め
・茶豆赤飯
・塩辛
 (カツ丼、牛肉カレー、肉団子のあんかけ)

 TNCに電話・・・結局、ルーターがある場所で話をしないと解決しないらしい・・・。
TEL 0800-600-1234

 今日の仕事・・・働く側の意識を変えないとダメだよね・・・「今日は、〇〇だから仕事が遅くなる」とか、「今日は△△だから会議が伸びる」とか・・・自分たちが限界を作っているジャン!!!
 もっと、効率よく仕事ができるんですよ!!!
 「××の仕事は、時間がかかるものだ」なんていう既成概念のため、他の人を待たせていることに気がつかないのかねぇ~???仕事のできる方々なら、そんな簡単なこと分かるでしょう!!!

 仕事を遅く終え、帰路に就く。
 帰宅途中「酒&FOOD かとう」に寄り、「七笑 ひやおろし」2678円と「おでん」378円を伝票にて買い帰宅。

「七笑 ひやおろし」、そして「簡単!おいしい!薬膳ごはん「サワラの薬膳風蒸し焼き」」

 帰宅して「ひやおろし 七笑」で一杯♪これ、なかなか美味しいよ↑↑↑
純米酒
 NANAWARAI HIYAOROSHI
 木曽のさけ
純米ひやおろし
 涼しい蔵の中で夏を過ごした酒を加熱処理しないで瓶詰めした「ひやおろし」昔から酒通の間では、この熟成した香味と丸みのある味わいが、秋の夜長の楽しみとされてきました。
・ロック 〇
・冷して ◎
アルコール分 15度
原材料名 米(国産)・米こうじ(国産)
精米歩合 55%
七笑酒蔵株式会社
長野県木曽郡木曽町福島5135番地

http://www/nanawarai.co.jp/

「七笑 ひやおろし」、そして「簡単!おいしい!薬膳ごはん「サワラの薬膳風蒸し焼き」」

 おつまみは今日買った「おでん」♪
低農薬大根、こだわり練り製品、昆布、丸大豆醤油、三河みりん、その他
「酒&FOOD かとう」

http://slowkato.hamazo.tv/

「七笑 ひやおろし」、そして「簡単!おいしい!薬膳ごはん「サワラの薬膳風蒸し焼き」」

 さらに「するめ足」♪
 前浜で獲れたするめいかの足です。軽く炙ってお召し上り下さい。
58g
販売者 (有)おつまみカンパニー 02K
東京都目黒区目黒4-14-9
TEL 0120-919-208

 ここで、『JAF Mate』2017年12月号の「簡単!おいしい!薬膳ごはん」より、引用。
風邪やインフルエンザが流行る頃。消化が良く、体を温め、免疫力を高める食事で心身を健康に。
【黒豆と山芋の梅ごはん】
 黒豆は老化防止、山芋は滋養強壮、梅干しには咳止めの効能が。
 米2合と、空煎り後、大さじ3の水で水分がなくなるまで煮た黒豆50g、皮をむき2cm角にした山芋180g、刻んだ梅干し3個・くるみ30g、酒大さじ2、紹興酒大さじ1、だし汁400mlを入れて炊飯器で炊き、千切りの生姜と紫蘇をのせて。
【カボチャと生姜のポタージュ】
 カボチャと生姜で体を温めて。
 種、わた、皮を除き一口大にしたカボチャ220g、生姜15g、水600ml、顆粒スープの素小さじ2を火にかけ、カボチャが柔らかくなったら火を止めて牛乳200mlを加え、粗熱が取れたら、ミキサーで攪拌。再び温め、塩こしょうで調味し、最後に黒ゴマを振ります。
【サワラの薬膳風蒸し焼き】
 関西は春、関東では冬が旬とされるサワラは、気を補い、体力回復、高血圧予防にもなる食材。くるみは体を温め、クコの実は老化防止、肌の潤いなどに効果があるスーパーフード。
『材料』(4人分)
・サワラ・・・4切れ
・紹興酒・・・小さじ2
・塩、油・・・少々
<あん>
 だし汁・・・120ml
 みりん・・・小さじ1
 醤油・・・小さじ2
 水溶き片栗粉(片栗粉 大さじ1/2、水 大さじ1)
 白ゴマ、黒ゴマ・・・各小さじ1
 くるみ・・・20g
 クコの実・・・少々
『作り方』
①サワラに、塩と紹興酒を振りかける。
②フライパンに油を熱し、①を並べてふたをして、弱火で約8分蒸し焼きにする。
③なべにだし汁、みりん、醤油を入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、白ゴマ・黒ゴマ、刻んだクコの実を加える。
④②を器に盛り、上から③のあんをかける。
*渡部美智余
 「朝日さわやかクッキング・教室」(兵庫県姫路市)代表。国際薬膳調理師。

本日のカウント
本日の歩数:7,936歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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