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2017年12月31日 (日)

「湯に暮らす・集う・癒される 温全三昧の田舎」

 今日は、12月31日、「大晦日」。
 大晦日には、年越しそばを食べるのが習わしです。由来には諸説あり、細くて長いそばにあやかって長寿や家運長久を願う意味があるとも、切れやすいそばを食べて一年の災いを断ち切るためともいわれています。
【あい鴨つけそば】(456kcal)
「ざる」を豪華な年越しそばに
『材料』(2人分)
・そば(乾麺)・・・200g
・あい鴨(スモーク)・・・1/2本(80g)
・かまぼこ・・・3cm
・長ねぎ・・・5cm
・A
 水・・・1/2カップ
 めんつゆ(3倍濃縮)・・・1/4カップ
『作り方』
①あい鴨は薄切りにする。かまぼこは幅5mmの棒状に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。
②鍋にAを入れて中火にかけ、鴨肉、かまぼこを加えてサッと温める。
③別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを表示通りにゆで、水でサッと洗ってぬめりを取り、水気をきってざるに盛る。器に②を入れ、長ねぎをのせる。お好みで七味唐辛子やわさびなどを添える。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 <駅に街にゆく人なべて流れなりこの流れつづけつづけ平和に>は、十一月に九十三歳で逝った岩田正さんの歌。ことし逝去された方の言葉をかみしめつつ、酉(とり)年を送る
▼岩田さんは大学在学中に応召した。兵営では子規の歌集を没収され、苛烈な暴力にさらされた。<お母さん母似のぼくのいい顔が殴られ腫れて涙も出ない>
▼戦争というものを心と体に刻んだからだろう。繰り返し、平和をうたった。<ひとを平和を思ふ煩悩失(な)くすまい百八も響(な)る鐘とたたかふ>。そして、歌の道を共に歩んだ妻・馬場あき子さんへの思いも。<歳(とし)たけし愛とはときに妻の肩揉(も)みやるといふことにつきたる>
▼二月に八十九歳で逝ったディック・ブルーナさんは、絵本「ミッフィー」で世界中に笑顔を届け続けた。あのシンプルな曲線と点二つ、×一つだけで描かれたウサギのモデルはいるのか?
▼ブルーナさんの答えは「ミッフィーはだれの心にもある<子ども>という存在そのもの」。だからミッフィーはどんな姿勢でも顔はいつも正面を向いている。うれしいときにも悲しいときにも目をそらさず、子どもたちの正直なまっすぐな目に応えようとしているのだという(『ミッフィーからの贈り物』)
▼そんな目を、大切に迎えたい新年。さいごにもう一首、岩田さんの歌を。<思ひがけぬ人より貰(もら)ひうれしかり平和の鳩の絵のある賀状>

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017123102000095.html

 昨日のテレビ「釣りごろつられごろ」は、「2017年末総集編」だった。
http://www.tss-tv.co.jp/tsurigoro/
<東船長>
・ウマヅラハギの薄造り
①ウマヅラハギの皮をむく。三枚におろす。
②薄くスライスして、肝醤油で和えて食べる。
・ウマヅラハギの煮付け
①コンブ、白だし、日本酒で煮る。
「釣りごろ豆知識」
*広島大学大学院 生物圏科学研究科 准教授 海野徹也
・名人のスゴイところ:
 潮の流れが変わると、魚は頭を潮上(しおがみ)に向ける。鼻の孔から臭いが入る。ふかせ釣りで、エサを撒くとエサの匂いが魚に到達する。
 名人は、五感を研ぎ澄まして自然にマッチングしている。
 魚の生態について微妙な流れの変化やチャンスを名人は知っている。
・魚が好きなこと:
 ①エサを食べる②恋愛をする
 魚は他の動物に食べられることを一番怖がる。そのため、魚は海中の地形などを記憶していて、どこに逃げればいいか分かる。
・ルアーでなぜ釣れる?:
 海の中の動いているものは、魚にとってエサ。
・サラシを狙うとなぜ釣れる?:
 ヒラスズキとかタイが身を隠すのに便利。小魚から自分たちの姿が見えない。サラシは魚にとってエサ場。
・女性がよく釣る理由は?:
 スレてる魚に対しては、女性がやるようにえっ!こんな動き?えっ!?コレないよなというような棚でやるとかで、スレてるときはトリッキーな動きが魚を引き付ける。
・人にとって魚とは?:
 魚は癒やし資源(食べる、遊ぶ)。癒し資源&食資源である魚を大切にしたい。
<後迫さん>クログチ、マダイ
・クログチの西京焼き
・クログチの炙り
・クログチのホイル焼き
・クログチの刺し身
《味の店 末永》広島市東区温品7-17-31
・カレイとシマアジのお造り
・カレイのしゃぶしゃぶ

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/ktv/25598/668991/
「サラシ」
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1351207378?__ysp=6Yej44KKIOOCteODqeOCtw%3D%3D

 「さし旅」は、「神社マニアと巡る初詣開運ツアー」だった。
http://www4.nhk.or.jp/P4386/
http://www6.nhk.or.jp/nhkpr/tag/index.html?i=11207
◎初詣はお願いしない!
*渋谷申博(神社の歴史やしきたりの本を執筆。推し神社:阿豆佐味天神社(あずさみてん))
<末廣神社>中区日本橋人形町
*氏神様:その地域の人々(氏子)を見守る神様
 自分が住む地域を見守る氏神様にお参りする事が大事
・一揖(いちゆう):鳥居を通る前に、15度ぐらい頭を下げておじぎをしてくぐる。
 鳥居は一般社会と神様の聖域を区切る目印。おじぎをしてくぐるのが丁寧です。
・手水(ちょうず)
 ①右手に柄杓を持って左手を洗う
 ②続いて右手を洗う
 ③左手で水を受けて口をすすぐ
 ④すすいだ左手を洗う
 ⑤最後に柄杓の柄を洗う
・二拝二拍手一拝(神社での作法)
 ①腰を90度に曲げ深いおじぎを2回
 ②手は胸の高さで合わせせ二拍手
 ③最後にもう一度深いおじぎを1回
※参拝ではお願いより先にまず挨拶が大事!
<橘稲荷神社>中央区日本橋人形町
 神社の神様は、八百万の神様と呼ばれ、自然の神様、神話の神様、実在の人物がいます。
・狐(神使:しんし)
 稲荷神社:農業や商業、工業の神様として、宇迦之御魂神(ウカノミタマノカミ)(お稲荷様)が見守っている。
※太宰府天満宮など、全国の天満宮は菅原道真公
※全国の稲荷神社は、宇迦之御魂神
*鳥居
・神明系鳥居
 笠木(かさぎ)が横にまっすぐ
(神宮(伊勢神宮)、鹿島神社、深川神明宮)
・明神系鳥居
 笠木がそっている
(厳島神社、日枝神社、東伏見稲荷神社)
*内田一成(レイラインハンター。コンパスを片手に神社の方向を探る:推し神社 白濱神社)
<冨澤稲荷神社>
*<初姫 稲荷神社>
 社が南を向くように建てられている神社が多い。
◎初詣は3回行く
*上大岡トメ(神社を巡るイラストレーター:推し神社 鵜戸神社)
・氏神様:住んでいる場所の神様
・産土様(うぶすな):自分が生まれた場所の神様
・崇敬神社の神様:自分が崇敬、ごひいきにしている神様
<東京都神社庁>港区元赤坂
 自分が住む各都道府県の神社庁で氏神様を教えてくれる。
<神田神社>千代田区外神田
 参拝はセンターを通らない
・正中:本殿に続く参道のセンターは神様の通り道。参拝もなるべく正面を避けることを心掛けましょう!
※江戸城の敷地内から、城の拡大によって今の場所に移設された神社。
 鬼門(丑寅)
《天野屋 喫茶部》
東京都千代田区外神田2-18-15
TEL 03-3251-7911
・甘酒
◎感謝に勝るお守なし!
*林直岳(3000体以上のお守りを集める開運成就のスペシャリスト:推し神社:談山じんじゃ(たんざん))
・お守り:
 買うものではなく授かる「授与品」
 ハチゴロウさん 8×5cmで一般的な大きさ
 お守り袋の中には内符(ないふ)と呼ばれる「お札」が入っているといわれています。
<小野照崎神社>台東区下谷
 平安時代の文人 小野篁(オノノタカムラ)が祀られている
・八社参り:
 下町八社の神社の内符を集めて1つのお守り袋に携帯できるお守り
 八社内符(今戸神社御守、鷲神社御守、下谷神社御守、第六天木神神社御守、水天宮御守、小野照崎神社御守、住吉神社御守、子網神社御守)
※守護タイプ
 厄除け(南湖神社)、安産祈願(足羽神社(あすわ))
※欲望タイプ
 合格祈願(櫻山神社)、縁結び(今戸神社)
※お守りだけに頼らず日々の感謝や努力が大切なんです!

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/nhk/73076/1126080/

 JAF「2018年新春 お年玉プレゼント」に応募していなかったね!応募しなきゃ♪
http://jafnavi.jp/present/presentfesta201801/index.php
 「名産品プレゼント」にも応募しないとね!
http://www.jaf.or.jp/jafnavi/driveguide/local/wakayama_nachikatsuura.php?_ga=2.149746230.1698944913.1514699276-1902493264.1490511299#present-anchor

 スーパーに買い物に行く。途中、「サークルK」に寄り、82円切手を買おうとしたが、品切れとのこと・・・「セブンイレブン」に行き、82円切手を買う。
 スーパーで売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「ぶり切身 あら」216円を買う。

 ドラッグストアーに行き、売り出しの「ゴールドブレンド エコ&システムパック 65g」を419円にて買う。
 雨がポツリポツリと降ってきたね・・・。

「湯に暮らす・集う・癒される 温全三昧の田舎」

 昼食は、「カレー」!
みなさまのお墨付き カレー(中辛)
 炒め玉ねぎを完熟トマトのコクと旨味
210g 153kcal
販売者 合同会社 西友
東京都北区赤羽2-1-1
TEL 0120-36-0373

http://www.seiyu.co.jp/pb

 一升瓶を返しがてら散歩に出掛ける。
「湯に暮らす・集う・癒される 温全三昧の田舎」

 おっと!「ダーチャ佐野」のイチゴに花が咲いているぞ!耳かきの綿毛で人工授粉させたほうがいいのかな???
 「酒&FOOD かとう」に空瓶を返す。店内を覘くが、年末だから忙しそうだった。
 一巡して、帰宅。

 夕方、『ふれ愛交差点』をもらいにスーパーに行く。
 まだ店頭に出ていなかったので、「サービスカウンター」で聞く。忙しくて出す暇もなかったらしい。出してもらって2冊頂き帰宅。

 帰宅して、「スモークサーモン」を使った「サーモンサラダ」で一杯♪サーモンって、野菜サラダと食べると美味しいね♪でも、安いだけあって、量が少なかった・・・。
 昨日の「パラストミビーフ 切り落とし」も、サラダと一緒に食べればよかったな・・・。
「湯に暮らす・集う・癒される 温全三昧の田舎」

SMOKED SALMON Red Salmon
 PREMIUM TASTE LIGHT SMOKED
第51回農林水産大臣賞受賞
マルヒロ
 弊社のスモークサーモンは冷蔵法による本格的な味わいのスモークサーモンです。天然紅鮭を原料とし、桜のチップで燻製しました。ソフトにスモークされたサーモンは多彩な悪露売りに合う美味しさ。そのままオードブルとしても召しあがって頂けます。
「COOKING」スモークサーモンの味わいを生かした料理の例をご紹介します
・サーモンマリネ
 スモークサーモンにオニオンスライスとピーマンの輪切りを一緒にドレッシング(酢1・サラダオイル1・砂糖・香辛料・化学調味料)に浸して30分ほどおきます。あらかじめサーモンに食塩で下味を付けてください。
・サーモンのカルパッチョ
 よく冷やしたスモークサーモンをお皿に並べ、上にバジル、わけぎ、青しそ等お好みに合わせて散らします。オリーブ油に食塩・香辛料・レモン汁を加えたドレッシングをかけて出来上がり簡単で美味しいイタリア風の前菜です。
・サーモン寿司
 にぎり、手巻き、押し寿司にスモークサーモンを使ってください。ピクルスやケッパーを添えレモン汁を絞ると洋風寿司として美味しく頂けます。是非お試しください。
・サンドイッチ・カナッペ
 一口くらいのパンに、サーモン・ピクルス・キャビア・ゆで玉子等お好みに合わせていろいろのせ、レンジで軽く温めます。ワインやビールのおつまみにピッタリの簡単料理です。
原材料名 紅鮭(ロシア産)、食塩、砂糖、調味料(有機酸等)、酸化防止剤(V.C.チャ抽出物)
内容量 50g
製造者 株式会社マルヒロ
大阪市生田区巽南5-4-38

「湯に暮らす・集う・癒される 温全三昧の田舎」

 キャベツに、先日買ったタマネギを使いましょう!!!
「湯に暮らす・集う・癒される 温全三昧の田舎」

 そして、大晦日だから「日清の どん兵衛 天ぷらそば」↑↑↑
サクサク。
1食(100g)当たり471kcal
製造者 日清食品株式会社
大阪市淀川区西中島4-1-1
TEL 0120-923-301

http://nissin.com

「湯に暮らす・集う・癒される 温全三昧の田舎」

 デザートは、「ウルトラミニ アソート 豆菓子」♪・・・というか、おつまみか・・・!
CGC
おいしさいろいろ 6種類アソート
 おいしい6種類の味を集めました。ビールのおつまみ、お子様のおやつ、行楽に、ドライブにどうぞ。
・柿ピカ
 ピリッとした柿の種と甘く香ばしい粒ぞろいバタピーがベストマッチ。
1袋(標準7.6g)当たり37kcal
・スパイス
 粒よりのピーナッツに、しょう油と香辛料、れんげハチミツで味付けしました。
1袋(標準8.5g)当たり46kcal
・黒胡椒豆
 粒よりのピーナッツに粗挽き黒胡椒で味付けしました。
1袋(標準9.0g)当たり49kcal
・いか豆
 新鮮な真イカをたっぷり使用した風味豊かな豆菓子です。
1袋(標準6.0g)当たり31kcal
・しお味
 宗谷の塩を使用し、あっさりとしたしお味に仕上げました。
1袋(標準8.5g)当たり46kcal
・粒もチーズ&黒胡椒豆
 チーズで味付けしたつぶ餅あられと黒胡椒豆をミックス。相性抜群な組み合わせです。
1袋(標準6.8g)当たり34kcal
販売者 株式会社シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL 03-3207-0704

http://www.cgcjapan.co.jp
製造者 株式会社でん六 蔵王の森工場
山形県上山市蔵王の森1番

 ここで『田舎暮らしの本』2015年1月号より、いくつか引用しましょう!!!
 まず「この絶景に暮らしたい」第34回「新雪が桃色に染まる 蒜山(ひるぜん)高原の朝」
岡山県真庭市
 朝霧をまとった冬の高原。新雪には野生動物の足跡が残る。蒜山高原は1000m級の山々に囲まれ、標高は約500m。夏は避暑地、冬はウインタースポーツのメッカとして西日本有数のリゾート地である。真庭市は2005年、5町4村の合併により誕生した。中国山地のほぼ中央に位置し、東西に約30km、南北に約50kmと広大な面積を誇る。市では移住者や新規就農者向けの空き農家・農地情報バンクを整備。また、中山間地域の担い手として地域おこし協力隊を積極的に受け入れている。随時、若干名の募集を行っている。
問 総合政策課
TEL 0867-42-1169
 大阪から中国自動車道、米子自動車道を通り約2時間40分。
 新大阪駅から山陽新幹線岡山駅、津山線津山駅で乗り換え、姫新線中国勝山駅まで約3時間30分。

 「47都道府県 ゆるガイド第22回「岩手県」の引用♪
 広大な土地や変化に富んだ気象は豊かな農産物を、入り組んだ三陸海岸はさまざまな海産物を生み出している。世界文化遺産の平泉や『あまっちゃん』のロケ地・久慈地域、地域色あふれる伝統芸能など、岩手県の魅力は奥が深い。
・面積 1万5297km(全国2位)
・人口 129万人
 本州の北東部に位置し、北海道に次いで大きな面積を持つ。奥羽山脈の山沿い地方は日本海気候、最上川沿いの平野部は内陸性気候。農業、水産業、林業ともに盛んで、特に森林面積は県土の約77%を占め、資源も充実している。
・岩手県PRキャラクター わんこきょうだい「そばっち」
 岩手名物「わんこそば」と生産量日本一の岩手の漆を使った「漆器」がモチーフ。メインキャラクター「そばっち」と、県内4エリアの代表食材を頭のお椀に盛り付けた「こくっち(雑穀)」「とふっち(豆腐)」「おもっち(ずんだもち)」「うにっち(うに丼)」の5きょうだい。
・もち御膳
 岩手県南地方には、古くから冠婚葬祭や季節の行事などでもちをついてふるまう「もち文化」があり、今も欠かせない。あんこや雑煮、ずんだ(枝豆)、じゅうね(エゴマ)、沼エビなど300種類もあるといわれる。県南地方ではもち料理を提供する店舗が多く、一年中味わえる。
・盛岡じゃじゃ麺
 専用の平たい麺にキュウリやネギ、特製肉味噌をのせ、よく絡めて食べる。食べ終わったあとに、卵を割り、肉味噌を加え、ゆで汁を注いだ鶏蛋湯(チータンタン)でシメる人も多い。
・「日本百景」厳美渓(げんびけい)
 栗駒山に源を発する磐井川の浸食で形成された。奇岩、甌穴(おうけつ)、滝、深淵と、2kmにわたりダイナミックな景観が魅了する。対岸からロープで運ばれる「空飛ぶだんご」も名物。
・「日本一」アワビ
 岩手県はアワビの生産量日本一。三陸海岸の豊富な海藻を食べて育つ岩手のアワビは肉厚で歯ごたえ抜群。
・「日本一」ワカメ
 岩手県のワカメの生産量は日本一。冬は、新鮮な採れたての早採りワカメのしゃぶしゃぶが絶品だ。
・12月のイベント
小岩井ウインターイルミネーション「銀河農場の夜」(雫石町)
 2015年1月12日(月・祝)まで 16:00~20:00
 「銀河鉄道SL」や「光のトンネル」など、幻想的な風景が出現する東北最大級のイルミネーション。
 料:大人600円、5歳~小学生300円(日中は入場無料)
 問:小岩井農場まきば園
TEL 019-692-4321
お問い合わせ:岩手県商工労働観光部観光課
TEL 019-629-5572

 「湯に暮らす・集う・癒される 温全三昧の田舎」の引用↑↑↑
 「温泉三昧の暮らしをしたい!」。そう思う読者も多いことだろう。温泉地に移住して、湯と暮らし、湯に集い、湯に癒やされている人たちを紹介する。また、健康を保つ温泉療法を行っている病院も取材。夢の温泉ライフを実現してほしい。
「温泉のある暮らしを楽しむための基礎知識」療養泉の主な成分と特色、効果
 温泉の泉質を知っておくと、温泉のある暮らしはより充実し、健康にも役立つ。
 新しく2014年7月に改訂された療養泉の一覧を紹介する。
*単純温泉(たんじゅんおんせん)
 溶存物質量(ガス性を除く)が1g=1000mg/kgに満たず、泉温が25度以上のもの
・単純温泉
 無色透明、無味無臭がほとんど。肌に優しく飲泉しやすい
・アルカリ性単純温泉
 pH(ピーエッチ:水素イオン濃度)8.5以上のもの。石けん効果で肌がつるつる
*塩類泉(えんるいせん)
 溶存物質量(ガス性を除く)が1000mg/kg以上のもの。陰イオンの主成分(ミリバル値が20%以上で最も大きいもの)に従い、下記の3つに分類する。
・塩化物泉
 塩化物イオン(cl-)が主成分。よく温まり、保温効果に優れて「熱の湯」をいわれる。ナトリウム・塩化物泉(食塩泉)、カルシウム、塩化物泉など。
・炭酸水素塩泉
 炭酸水素イオン(HCO3-)が主成分。ナトリウム、炭酸水素塩泉(重曹泉)は美肌効果があり、カルシウム(・マグネシウム)、炭酸水素塩泉(重炭酸土類泉)は黄褐色を帯び、飲用すると尿酸の排泄作用があり神通によい
・硫酸塩泉
 硫酸イオン(S04-)が主成分。無色透明。飲用でナトリウム、硫酸塩泉(芒硝泉)は生活習慣病に、マグネシウム・硝酸塩泉(正苦味泉)は便秘に効く。カルシウム・硝酸塩泉(石膏泉)は鎮静効果から「傷の湯」といわれる
*特殊成分を含む療養泉
 特殊成分(遊離二酸化炭素、総鉄イオン、水素イオン、ヨウ化物イオン、総硫黄、ラドン)のいずれか1つをその限界値以上に含有するもの
・二酸化炭素泉(炭酸泉)
 遊離二酸化炭素(CO2)1000mg/kg以上を含む。入浴するとからだに泡がつく。心臓に負担をかけず血圧を下げ、「心臓の湯」をいわれる。
・鉄泉
 鉄(Fe)(Ⅱ)イオンと鉄(Ⅲ)イオンの総量が20mg/kg以上。浴用、飲用ともに貧血症に効く。浴槽中で鉄分は空気にふれて湯が赤茶色を呈する。鉄(Ⅱ・Ⅲ)・炭酸水素塩泉(炭酸鉄泉)と鉄(Ⅱ・Ⅲ)・硫酸塩泉(緑ばん泉)の2種類がある
・沃素泉(ようそせん)
 ヨウ化物イオン(I-)を10mg/kg以上を含む。改訂により新しく療養泉に加わった。淡褐色に色づき、海水・海藻に多く含まれ、殺菌効果がある
・硫黄泉
 総硫黄(S)2mg/kg以上を含む。ゆで卵のようなにおいの遊離硫化水素(H2S)の型で主に含有する場合、硫化水素型と付記(硫化水素泉)。硫化水素泉は吸入で痰を出しやすく、気管支炎に効く。硫黄泉は美肌作用や解毒作用がある
・酸性泉
 水素イオン(H+)1mg/kg以上を含む。pH5未満~3以上が弱酸性泉。pH3未満が酸性泉。殺菌力があり、肌への刺激も強い
・放射能泉
 ラドン(Rn)100億分の30キュリー(111ベクレル)以上を含む。俗にラジウム(Ra)泉とも呼ばれる。浴用、飲用、吸入ともに鎮静作用がある。
「温泉療法の効果」
「湯に暮らす・集う・癒される 温全三昧の田舎」

・入浴
 温熱効果、血行促進効果、全身のリラクゼーション、筋肉の緊張緩和に効果的
「湯に暮らす・集う・癒される 温全三昧の田舎」

・低温・高温交代の歩行浴
 ひざ上から大腿中央部までの深さの浴槽を歩行、屈伸運動を行うことで、運動器疾患や脳血管障害後の歩行訓練に効果的
「湯に暮らす・集う・癒される 温全三昧の田舎」

・温水プール運動
 手足の運動機能を高めて転倒・骨折防止、介護予防につなげ、健康増進に役立てる
◎温泉療法の位置付け
 保険診療上は温泉療法という項目はない。温泉病院では、医療保険適用の治療法(温熱物理療法など)に含まれる一手段として実施。
◎温泉療法処方せん
 利用する浴槽の種類、気泡浴・渦流浴・圧注浴の有無、入浴温度、回数などを担当医が処方せんで指示。
(参考:小笠原真澄院長の論稿「介護予防・地域福祉における温泉の活用」より)
※温泉療法医とは?
 温泉と医学の橋渡し役を務める日本温泉気候物理医学会による、温泉療法にかかわる学会認定資格。学会入会後3年以上の医師であることが資格条件で、必要な教育研修会全課程を修了した者を認定する。現在全国に1000名以上の温泉療法医がいる。本来的には、主な温泉地には必ず温泉医療医が存在することが望まれる。

本日のカウント
本日の歩数:8,343歩
(本日のしっかり歩数:1,439歩)
本日:54.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年12月30日 (土)

みんなが選んだ流行グルメ2017

 昨日の、丹波の黒豆の収穫のせいか、今日は筋肉痛なんです・・・。

 9/24のテレビ「相葉マナブ」は、「マナブBBQ ~秋の房総編~ 〇〇するだけ!ほったらかしバーベキュー」だった。
http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
*たけだバーベキュー
*ほったらかしBBQ①【サーモンの杉板焼き】
『材料』(4人分)
・ サーモン …1切
・ 岩塩 …適量
・ 黒コショウ …適量
・ レモン …4枚(スライス)
・ ローズマリー …2本
『作り方』
①1時間水につけた杉板の上にサーモンを乗せ、塩コショウを全体にふる。
②塩コショウをし、レモンの輪切りを並べ、その上にローズマリーを乗せる。
③杉板を網の上に乗せ、網ごとアルミホイルで蓋をして、1時間程度蒸し焼きにする。杉板の端が少し焼けるくらいが目安。
*ほったらかしBBQ②【丸ごとパンプキンドリア】
『材料』(4人分)
・ かぼちゃ …1個
・ 玉ねぎ …1/4
・ 落花生 …40g(正味)
・ ウインナー …2本
・ 塩 …少々
・ コショウ …少々
・ 牛乳 …100cc
・ とろけるチーズ …80g
・ もち米 …半合
・ コンソメ …キューブ1個
 (同量の顆粒)
『下準備』
①もち米…さっと洗って30分吸水させ水気をきっておく
②玉ねぎ…みじん切り
③ウインナー…1~2mmの厚さに切る
『作り方』
①カボチャの上部を切り取り、種とわたを取る。
②もち米に、落花生、玉ねぎ、ウインナー、牛乳、コンソメ、塩コショウを入れ混ぜ、(1)のカボチャへ入れる。
③チーズをのせ、切り取った上部を蓋のようにかぶせる。
④アルミホイルで3重に全体を包み、炭の中に入れて、90分程度火を通す。
※千葉では「落花生の炊き込みごはん」を作る。
*ほったらかしBBQ③【牛もも肉の塩釜焼き】
『材料』(4人分)
・ 牛モモ肉 …400g~500g
・ 粗塩 …1kg
・ 卵白 …2個分
・ 粗挽き黒コショウ …適量
・ ローズマリー …2本
『作り方』
①牛モモ肉にコショウをたっぷり振る。
②粗塩に卵白を入れ混ぜ、アルミホイルの上に1/4程のばす。
③肉をのせ残りの塩で全体を覆い、アルミホイルで包む。
④炭の中に入れ、30分焼く。
*ほったらかしBBQ④【即席チャーシュー】
『材料』(4人分)
・ 豚バラブロック …200g
・ しょうがすりおろし …大さじ1
・ にんにくすりおろし …大さじ1
・ 酒 …大さじ2
・ しょうゆ …大さじ4
・ はちみつ …大さじ2
・ 粉山椒 …小さじ1
・ 鷹の爪 …1本(小口切り)
・ 塩 …小さじ1/2
『作り方』
①豚バラにフォークで穴をあける。
②調味料を混ぜ合わせる。
③アルミホイルを敷き、豚バラ肉を乗せ、混ぜ合わせた調味料を回し入れ、封筒包みをする。
④30分ほど加熱する。
*ほったらかしBBQ⑤【貝のカンカン焼き】
※カンカン焼き:漁師が一斗缶を使って作った料理
『材料』(4人分)
・ 牡蠣 …4つ
・ ホタテ …4つ
・ 酒 …大さじ2
『作り方』
①缶にホタテ、牡蠣、酒を入れ蓋をする。
②炭の上に置いて15分程加熱したら、お好みでレモンを絞って食べる。
*ほったらかしBBQ⑥【秋ナスの丸ごと包み焼き】
『材料』(4人分)
・ ナス …2本
・ ベーコン …8枚
・ チーズ …4枚
 (半分に切る)
『作り方』
①ナスに縦半分に切れ目を入れる。
②ナスにベーコン、チーズを挟む。
③アルミホイルで包み、炭の上に直接置いて10分くらい蒸し焼きにする。
*ほったらかしBBQ⑦【マシュマロムース】
『材料』(4人分)
・ マシュマロ …120g
・ 牛乳 …200cc
・ 梨 …1/2個
『作り方』
①梨をひとくち大に切る。
②牛乳に火をかけ、マシュマロを入れて溶かす。
③容器に、小さく切った梨と(2)を入れて、クーラーボックスで90分ほど冷やす。

http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/170924/

 年末だし、今日は、掃除をしましょう!

 1升瓶を返しがてら、散歩。外は、寒いね!
 そして、職場巡視。
 スーパーに、売り出しの「CGCキューピー ドレッシング」380ml321円を買いに行こうとも思っていたが、ヤメた。

 「総務省 電波利用 電子申請・届出システム Lite」のパスワードの再発行が、郵便で届いた。
 早速、「アマチュア無線の再免許」申請する。1950円払い込む必要がある。免許状の受け取りは、郵送にしましょう!
 今、封書って82円なんだね。電子メールばかりで、郵便ってあまり使わないから、忘れちゃったよ・・・。
https://www.denpa.soumu.go.jp/public2/
 申請手数料の案内は、メールで送られているんだね。
http://www.denpa.soumu.go.jp/public2/flow/flow_a.html

みんなが選んだ流行グルメ2017

 夕方は、「パラストミビーフ 切り落とし」で一杯♪
伊藤ハム
名称 食肉製品(スライス)
内容量 130g
原材料名 牛肉、食塩、水あめ、植物性たん白、香辛料、たん白加水分解物、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料抽出物
製造者 伊藤ハム株式会社 西宮工場
兵庫県西宮市高畑町4-27
TEL 0120-01-1186

みんなが選んだ流行グルメ2017

 デザートは頂いたお菓子♪誰がくれたのだろう???
bon o bon
 chocolate
 BON BON DE CHOCOLATE Y OBLEA CON RELLENO SABOR CHOCOLATE
 CHOCLOLATEBONBON WITH CHOCOLATE FLAVOERD FILLING
原産国名 アルゼンチン
輸入者 (株)やおきん
東京都墨田区横川5-3-2

http://www.yaokin.com

 ここで、『HOTPEPPER』2017年12月号より、「全国約2000人に聞きました!みんなが選んだ流行グルメ2017 2017年の流行グルメランキング TOP30」の引用♪
今までにあったフードに手を加えた”新スタイル”グルメが話題に!
 「SNS映え」や「健康・美容」「海外発」をキーワードとしたグルメのランクインが目立つ結果に。中でも、前からある料理や食べ物に一工夫を加えて”新スタイル”を確立したものに大きな注目が集まった模様!
*1位 スーパーフード
今年も注目度の高さは変わらず。美容に特化したものに話題が集中
 昨年のヘルシー系志向から一転。今年は美肌や美白を目的とした”攻めのビューティー系”スーパーフード(以下SF)であるレッドフルーツがブームに。従来のSFに手を加えて作られた進化系SFも続々と登場!
 来年は美容やダイエット、健康への効果が期待できる「はなびらたけ」や「チャーガ茸」などの、きのこのSFをチェック
※進化系スーパーフード
・ローストチア
 加熱したことで、膨らまなくなったチアシード。SF系調味料として、様々な料理に活用しやすい。
・進化系スピルリナ
 SFの代表格「スピルリナ」から抽出した天然色素。ドリンクやスイーツなどの着色料に。
※レッドフルーツ
・ゴジベリー
 美肌に効果的なβカロテンやゼアキサンチンが摂取できる。アメリカモデルにも人気のSF
・アセロラ
 レモンの約34倍のビタミンCや、ポリフェノールを豊富に含む。料理に使いやすいパウダータイプも登場
※COLUM SFを豊富に取り揃えたダイエーのボタニカルショップも!
 日本で屈指のSFの品揃えを誇る、ダイエーのボタニカルショップ。いちかわコルトンプラザ店、神戸三宮店、赤羽店。
*2位 甘酒
健康と美容に効果的!今年になって増々ブームは加熱
 健康志向の女性を中心に数年前からブームが続く甘酒。今年はフルーツブレンドやゼリータイプなど、甘酒が苦手な人でも飲みやすい新商品が登場。まだまだ盛り上がりは続きそう。
・プラス糀 米糀の甘酒ゼリー
 ワンハンドで手軽に甘酒を楽しめるゼリー飲料。アルコール0%で砂糖不使用だから子どもにも◎(192円/マルコメ)
・プラス糀 糀甘酒LL、豆乳ブレンド・りんごブレンド
 自然な甘みを引き出した糀甘酒を豆乳やりんごとブレンド。飲み心地もさっぱり(各145円/マルコメ)
・甘酒キャンディ
 酒粕由来の甘酒キャンディー。しょうが風味のペースト入りで、さっぱりとした口当たり(216円/カンロ)
・ベジエ 菌活美人のフルーツ甘酒
 マンゴーとオレンジを使ったフルーティーな味わい。甘酒が苦手な人にも大好評(1490円/vegie)
・甘酒(粉末タイプ)
 お湯でも冷水でもサッと溶ける粉末タイプの甘酒。牛乳やヨーグルト、料理に足してみて(368円/森永製菓)
・甘酒、冷やし甘酒
 酒粕の深いコクと米糀をこだわりの比率でブレンド。米糀の粒が感じられる食感が特徴(各124円/森永製菓)
※COLUM 甘酒のココがスゴい
1.シミ・そばかす予防に効果的!
2.代謝アップ効果が期待できる
3.疲労回復&免疫力アップをサポート
*3位 チーズタッカルビ
 甘辛く味付けした鶏肉と野菜を炒めた韓国料理タッカルビに、チーズをプラス。SNS映えするフォトジェニックな見た目が女子のハートを鷲掴み!登場からわずか1年で、新大久保を代表する名物グルメに。
《市場タッカルビ》
・チーズタッカルビ 2480円
※COLUM チーズタッカルビ誕生秘話
 生みの親は韓国料理店「市場タッカルビ」の店長・姜(カン)さん。五感で楽しめる料理を目指し試行錯誤の末、トロトロに伸びるチーズと絡めて食べる今の形にたどり着いたそう!
 グルメとエンターテインメントを組み合わせた「美味しくて楽しい」料理を目指しました
*4位 唐揚げ
テイクアウト専門店ブームから7年。唐揚げブームはさらに加熱!
 唐揚げ定食専門店や唐揚げバルの誕生をきっかけに、唐揚げブームが再燃。ご飯とお酒の双方と相性が良いという唐揚げの魅力が再注目された結果、多方面でムーブメントを形成!
 飲料メーカーの商品PRやちょい飲み志向の増加など、様々な要因が重なった結果、同時多発的な唐揚げ需要が発生しました!
※TOPIC 1 レモンサワー、ハイボールブームが影響
※TOPIC 2 ちょい飲みの手軽なおつまみとして需要増
※TOPIC 3 唐揚げ定食専門店が人気に!
ご飯に合いすぎる!定食専門店の唐揚げ
《からやま》
・からやま定食 637円(エバーアクション株式会社)
 しょうが、ニンニク不使用の秘伝のタレに漬け込んだ唐揚げは、ご飯が止まらなくなる美味しさ
※TOPIC 4 唐揚げを売りにしたバルの台頭
キレのあるのどごしのお酒と好相性!
《がブリチキン。》
・からあげ 378~421円(100g)(株式会社ブルームダイニングサービス)
 唐揚げの種類は全部で6つ。部位ごとに異なる美味しさが堪能できる。お酒のお供に是非!
*5位 抹茶スイーツ
老舗の新規店舗や海外からの逆輸入店がブームを牽引
 今や世界的に話題の抹茶フレーバー。日本でもその人気は衰え知らず。今年は京都の老舗・辻利の新店舗限定商品や、海外発の抹茶専門店・MACCHA HOUSEスイーツがSNSを中心に話題となり、大きな注目を集めた。
《MACCHA HOUSE》
・宇治抹茶のティラミス 594円
 升の器の中に、トロリとしたマスカルポーネチーズがたっぷりと詰まった濃厚な味わいが楽しめる一品。
《辻利》
・京濃い茶ガトーTSUJIRI 1944円
 濃厚な抹茶クリームとビターなココアスポンジが上質な味わいを織りなす。銀座店限定販売
・辻利ソフト 濃い茶 630円
 辻利銀座OPEN以来人気No.1を誇るソフトクリーム。宇治抹茶をたっぷり使った贅沢な味わい
※COLUM 辻利の関東初店舗がGINZA SIXにOPEN
 4月にOPENした東京・銀座の新名所GINZA SIXに、辻利が出店して話題に。こだわりの抹茶メニューがテイクアウトできるカフェスタンドを併設。
*6位 ハイカカオチョコレート
美容と健康に効果的な 大人の嗜好品そして人気に
 カカオ豆に含まれる「カカオポリフェノール」などが持つとされる、高い美容・健康効果がウケて人気が急上昇。今ではお菓子メーカー各社が様々なハイカカオチョコを販売中
・ザ・チョコレートシリーズ 237~248円/明治
 厳選したカカオ豆を使用し、加工に至るまでこだわり抜いたチョコレート。現在フレーバーは8種類
・ルック・カレ(カカオ70) オープン価格/不二家
 高カカオながら苦みを抑えた、オリジナルブレンドのハイカカオチョコレート
・カレ・ド・ショコラ(カカオ70) 356円/森永製菓
 カカオ豆のブレンドと焙煎技術から生まれる、フルーティーな香りと味わいが楽しめる
・おいしいハイカカオ72%(ドミニカ&ガーナ) 248円/ロッテ
 さわやかな後味のハイカカオチョコを口どけの良いチョコで包んだ、食べやすい美味しさ
 カカオマスの原料原産地と製品に占める割合:ガーナ産36%、ドミニカ共和国産29%
※COLUM パッケージのアレンジが大ブームに!
 イラストを描いたり、スマホケースやアクセサリーにアレンジしたパッケージをSNSへ投稿する人が続出!
*7位 台湾スイーツ
ヘルシーで素朴な味わいが女子を中心に大ウメ!
 東京を中心にムーブメントを巻き起こした台湾フードも、女子の間ではすっかり定着した様子。今後も現地の人気スイーツが続々と上陸し、話題になること間違いなし!
《春水堂》
・タピオカフルーツ豆花 756円
 台湾を代表する豆乳スイーツ。素朴な甘さのシロップはさっぱりした味わいで、フルーツ、餡子、タピオカとの相性抜群。
・タピオカミルクティー 640円
 濃厚な台湾茶葉の香りと、大粒のタピオカのつるりとしたのどごしがヤミツキに。
・胡麻ピーナッツ湯圓 702円
 しょうがの香る温かいスープの中には、香ばしいピーナッツ餡を包んだもちもちの団子が
《台湾カフェZen》
・モテキシングル 920円
 口の中でとろけるふわふわ食感のマンゴーかき氷に、果肉やアイスをトッピング
・バタフライピー(30位にもランクイン!) 600円~
 鮮やかな青色の蝶花豆とフルーツシロップなどを組み合わせた、トロピカルジュース
※COLUM ブームの火付け役が関西旗艦店をOPEN
 4月に兵庫で関西初出店を果たした人気台湾カフェ・春水堂。6月にはグランフロント大阪に大規模店をOPENし、こちらも大きな話題に。
*8位 玉子サンド
全国で厚焼き玉子サンドがブーム!老舗の名店にスポットライトが
 食通の芸能人がメディアで紹介したことを皮切りに、全国で厚焼き玉子サンド旋風が発生。老舗の行列店を中心に各店が生み出す個性的な玉子サンドの数々は、いずれも一度は食べたい名品ばかり!
《天のや》
・たまごサンド(レギュラーサイズ) 1181円
 関西風の出汁巻き玉子と、からしの利いたマヨネーズソースのハーモニーを楽しんで!
《つきぢ 松露》
・松露サンド 648円
 具材はコクのある出汁が詰まった玉子焼きとマヨネーズのみ。シンプルながら奥深い味わい
※COLUM 厚焼きタマゴサンドの起源は 関西にあり
 京都、大阪の喫茶店では昔から、厚焼き玉子焼きをパンで挟むスタイルの「オムレツサンド」が親しまれていた!
*9位 もち麦
ダイエットに心強い味方!ジャパニーズスーパーフードの代表格
 お米より低カロリーかつ、食物繊維も豊富なもち麦。血糖値の上昇をゆるやかにしたり、腸内環境を整え便秘を解消する効果が期待できると注目を浴び、ダイエット本が多数出版されるほどのブームに。
※COLUM もち麦の食べ方Point
1.お米1合に対して50g。水の量はお米1合分の水+100mlが目安
2.茹でたもち麦をヨーグルトやスムージー、スープ、サラダにトッピングするのもあり!
 おすすめはたっぷりのお湯で15~20分ゆでて流水で冷却した後、冷凍保存しておくこと。欲しいときにパッと使えて便利です。
*10位 コッペパン
誰もが食べたことのある国民食というわかりやすさがブームのカギ!
 豪華でなく、懐かしくてホッとするものが流行する昨今。給食などで食べたことがあり、味の想像がしやすいコッペパンも人気に。専門店の数も増え、具材の種類も多種多様!
 今後もコッペパンブームは続き、食材にこだわったコッペパンのグルメ化や、他業種の参入・コラボ化が進むでしょう
《(食)盛岡製パン》
・北海道産あんと削りバター 227円
 店の人気No.1。しっとりとした餡子と、削り出されたバターのフワフワ食感がGOOd!
・薪釜炊き「のだ塩」ミルククリーム 205円
 まろやかなのだ塩と濃厚なクリームのコンビ
・盛岡じゃじゃ麺 389円
 岩手県・盛岡のソウルフードをたっぷりとサンド
《魔女のコッペパン》
・蒸し鶏レモンバジル 380円
 じっくり蒸したブランド鶏、無農薬レタスをトッピング。人気の秘密は自家製のレモンバジルソース
・有機あんこクリームチーズ 350円
 餡子の甘味とチーズの酸味は相性抜群
・魔女チョコ 320円
 ホイップクリームはなめらかな口当たり
《アイアコッペ》
・ピスタチオ 280円
 ブラックカカオを使用したコッペパンに、ピスタチオペーストの入ったバタークリームをイン
・ステーキ 320円
 ジューシーな赤身ステーキの旨味を堪能!
・餡バタ 235円
 バターのコクが餡子の甘味を引き立てる
※COLUM みんなのコッペパンメモリー
 子どもの頃の思い出の味であるコッペパンへの思いは人それぞれ!
・駄菓子屋のベビースターと組み合わせてなんちゃって焼きそばパンに
・小学生の頃、お尻でつぶして小さくしてから食べていました
・毎週水曜日は給食がコッペパンの日でお昼が待ち遠しかった
*11位 マンガ肉
 ここ数年で提供する店が増加。通販や再現レシピの数も豊富に!《maru浅草》
*12位 ドリンク×ドーナツ
 ポップ&キュートな見た目で、SNSへの投稿が急増。《DUMBO Doughnuts and Coffee》
*13位 ソフトクリーム
 見た目や味にこだわったソフトクリームが、全国各地で登場!《ナカノヤ琴平》
*14位 ラクレットチーズ
*15位 レモンサワー

ポストハイボールとして居酒屋の新しい顔に!
 関東を中心に火がついたレモンサワー。さわやかでドライな飲み口は、唐揚げなどの居酒屋メニューとも好相性。値段も手ごろなことから、現存若者を中心にブームが進行中!
 レモンサワーの一番の魅力は、焼酎、炭酸、レモンで構成されるシンプルさ。自分なりのアレンジや店ごとの個性が楽しめるお酒です。
《晩酌屋おじんじょ》
・瀬戸田のレモン塩de酎
 自家製レモン塩が放つ芳醇な香りの虜に♪(518円)
・ミント香るレモン酎
 飲むほどに香りが強まるモヒート風サワー(518円)
《らんまん食堂》
・タカレモンサワー
 レモンスムージーをたっぷりとオン!(530円)
・純レモンサワー
 生絞りしたレモンの果汁感が感じられて◎(460円)
*16位 和バーガー
*16位 日本茶
*18位 ギルトフリーグルメ
*19位 ラム肉
*20位 パッフル
*21位 レインボーフード
*22位 フリフリチイン

現地の火付け役が日本初上陸 TVでも取り上げられ話題に
 ハワイノースショアのローカルグルメ。今年の夏、現地ブームの火付け役である「RAY'S」の日本第1号店が鎌倉・由比ガ浜に期間限定でOPENし、日本でも一躍有名に!
パリパリ&ジューシーなハワイのBBQチキン♪
 3種のスパイスを調合して作る「RAY'S」のシーズニングは、甘辛く後引く美味しさ。ホールサイズと、ハーフサイズにライスとコールスローが付いたランチプレートを販売。
*23位 パワーサラダ
*24位 博多うどん
*25位 ポキ

 LAで人気が爆発したハワイ生まれのシーフードボウルフード!《California Poke》
*26位 ビリヤニ
 インドの国民食の一つである、スパイシーな炊き込みご飯《エリックサウス》
*27位 薪焼肉
*27位 クラフトジン
*29位 だったん茶、だったんそば
*30位 バタフライピー

本日のカウント
本日の歩数:5,112歩
(本日のしっかり歩数:1,409歩)
本日:55.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年12月29日 (金)

「丹波の黒豆収穫」、そして「真二郎のお手軽カフェごはん「体が温まる料理」」

 昨日が、「仕事納め」たったから、今日から、年末年始の休日だね!

 この間のテレビ「やまと尼寺 精進日記」は、「師走 ゆずの香りで冬がくる」。
https://www.nhk.or.jp/docudocu/program/4069/2043595/index.html
<音羽山観音寺(融通念仏宗)>
*お葉つきイチョウまつり
「奈良県 山添村」久保さん
・ゆず
・【柚子胡椒】
 柚子の表皮摩り下ろし 100g、 塩 20g(大さじ1杯)、青唐辛子ペースト 2g(小さじ1杯)
①ゆずの皮をすりおろす。(柚子20-30個分摩り下ろすと100gになります)
②擂り鉢に青唐辛子を入れてすりこぎ棒で擦り潰します。
③①を入れる。塩を加えよく混ぜます。
・【ゆず味噌】
 柚子の表皮 100g、味噌 200g、砂糖 200g、柚子の汁 1個分
①柚子の皮薄くむく。みじん切りにする。
②擂り鉢に味噌と砂糖を加えて混ぜます。そこに柚子1個分の汁を搾って入れます。絞り汁は漉し器(こしき)を通すと余分なものが入らなくて良さそうです。
③擂り鉢に①の柚子の表皮100gを加え、すりこぎ棒で混ぜると出来上がりです。簡単ですね。

http://dysdis.hatenablog.com/entry/2017/12/25/184645
・ゆずの皮の砂糖菓子
①ゆずの汁を搾る。ゆずの皮を砂糖を加えて煮る。
②グラニュー糖をまぶす。
③2~3日干す。
・ゆず酒
①ゆずの種をお酒に漬ける。
・ゆず湯
①ゆずのわたを袋に入れて、お風呂に入れる。
・ユズのジャム
・コンニャク
①コンニャクイモの皮をむく。皮は少し残しておく。
②切って、ミキサーにかける。
③鍋で煮る。炭酸ソーダを加える。
④バットに入れる。固まったら、切って、茹でる。一晩寝かす。
・おでん
①大根、厚揚げ、銀杏、キノコ、生麩、コンニャクを煮る。
②柚子胡椒をつけて食べる
・コンニャクの刺身
①コンニャクをスライスして柚子味噌をつけて食べる。
・ゆず大根
①ゆずの搾り汁を柚子の皮、昆布、鷹の爪と一緒に、拍子切りの大根に合わせる。
・大根の葉の混ぜご飯

 9/3の「相葉マナブ」は、「新企画!マナブ!なるほどレシピ ベストテン サバ編」だった。
http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/best10/170903/
*第10位【鯖寿司天ぷら】
 東京都港区《サバ料理専門店 SABAR》梅津善充さん
『材料』(4皿分<1皿分2貫>)
・ 塩サバ …1枚(半身)
・ 酒 …小さじ1
・ みりん …小さじ1
・ 白こしょう …少々
・ 酢飯 …300g
・ ガリ …15g
・ いりごま(金) …10g
・ 味付けしいたけスライス …適量
・ 小麦粉 …大さじ1
・ 片栗粉 …大さじ1
・ 炭酸水 …大さじ3
・ 大葉 …4枚
・ ミニトマト …4個
・ 塩 …少々
・ バルサミコ酢 …適量
・ ピンクペッパー …適量
『作り方』
①塩サバに酒とみりんをふり、白こしょうを身の方にふりかけ、魚焼きグリルで6分~7分程度焼く。
※魚焼きグリルではなく、オーブンレンジでも代用可能。(250℃で6分~7分程度)
②冷めた酢飯に細かく刻んだガリの半量といりごまを入れ、均等に混ぜる。
3巻きすにラップを敷き、その上に1の塩サバを皮を下にしておく。サバの上にしいたけを乗せ、その上に残りのガリを置いていく。
④2の酢飯を上に乗せて巻き棒寿司状に形を整えたら焼きサバ寿司の完成。
※市販のサバ寿司でも代用可、サバだけを焼き、再度棒寿司状に整えておく。
⑤ラップをつけたまま8等分に切ってから、ラップをはずす。
⑥ボウルに小麦粉、片栗粉、炭酸水を入れ、混ぜ合わせて衣をつくる。
⑦6に衣をつけ、170℃に温めた油で揚げる。
⑧大葉とトマトの天ぷらと共に盛り付け、軽く塩を振る。
⑨バルサミコ酢(1/4になるまで煮詰めたもの)とピンクペッパーを指先でつぶしながらあしらって完成。
POINT
・衣に炭酸水を使うことで、サクッとした仕上がりになります。
・バルサミコ酢がサバの味を引き立てます。
・サバを焼くことで、香ばしさが出ます。
・揚げ過ぎないことで、食感が良くなります。
*第9位【さばにらもやし】
 佐賀県鳥栖市 料理研究家 藤吉和男さん
『材料』(2人分)
・ サバ …1尾
・ ニラ …1束
・ もやし …1袋
・ 長ネギ …10cm
・ ニンニク …2かけ
・ 唐辛子 …1本
・ 塩 …適量
・ こしょう …適量
・ 小麦粉 …適量
・ ごま油 …大さじ1と1/2
・ おろし生姜 …小さじ1
・ 醤油 …大さじ1と1/3
・ みりん …大さじ1と1/3
・ 酒 …大さじ1と1/3
・ 砂糖 …大さじ1
・ 片栗粉 …小さじ1
・ マヨネーズ …適量
『作り方』
①サバを3枚におろし骨を抜き、皮は付いたまま、一口大にカットしたら塩をふり10分置いておく。
②ニラは5cm幅、長ネギを粗みじん切り、ニンニクは薄切り、タカノツメはタネを取り、ハサミで小口切りにしておく。
③ボウルに長ネギ、タカノツメ、おろし生姜、醤油、みりん、酒、砂糖、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
④サバの水気をキッチンぺーパーで拭き取り、サバに小麦粉をまぶす。
⑤フライパンにごま油とニンニクを入れ、弱火で炒め、きつね色になったら取り出す。
⑥そのままの油で、サバの皮目から焼き、反対側も焼いて、両面に焼き目が付いたら取り出す。
⑦ニラの根元から炒め、色が変わったらニラの葉、もやし、サバ、3の合わせダレを入れ炒める。
⑧お皿に盛り、5のニンニクを散らし、お好みでマヨネーズをかけたら完成。
POINT
・サバに塩を振って下味をつけるとともに、余分な水分を抜いておくと、食感が良くなる。
・さらに、サバに薄く小麦粉をまぶすことで、ジューシーに仕上がる。
・サバは皮目をパリッと焼くことで香ばしさを出す。
・ニンニクを炒めた油をそのまま使うことで、ニンニクを香ばしさがサバの旨味を引き立てる。
・ニラはしんなりするまで、じっくり炒めることで甘みが出る。
・もやしを入れたら強火でさっと炒めて食感を残す。
*第8位【塩サバのパンケーキ】
 フードコーディネーター あまこ ようこさん
『材料』(4人分)
・ 塩サバ …1尾
※生地用で3/4(約180g)
※トッピングで1/4(約60g)
・ 緑茶 …80㏄
・ 小麦粉 …140g
・ ベーキングパウダー …小さじ1/2
・ バニラアイス …200g
・ ミックスベジタブル(冷凍) …100g
・ 油 …適量
・ 生クリーム …140㏄
・ ミント …適量
・ メープルシロップ …大さじ3
『作り』】
①塩サバはグリルまたはフライパンで8分焼き、骨を取り除き、ほぐしておく。
②小麦粉とペーキングパウダーを合わせて、ざるで振る。
③柔らかくなったバニラアイスに緑茶を加えて混ぜ合わせ、2を入れ混ぜる。さらにほぐしたサバの身とミックスベジタブルを混ぜる。
④フライパンに油をひき、生地を4等分にし、両面こんがりと焼く。
⑤パンケーキをお皿に乗せ、泡立てた生クリーム(砂糖なし)、メープルシロップ、焼いた塩サバをトッピングして、完成。
POINT
・緑茶を使用することで、さっぱりとした仕上がりになる。
・アイスを使うことによって、少ない材料で作ることができる。
・アイスの冷たさで、冷やしながら混ぜることができるので、ふんわりサックリとした仕上がりになる。
・メープルシロップがサバの香ばしさを引き立てる。
*7位【さばとろめん】
 神奈川県<平塚市漁協>伏黒哲司さん
『材料』(4人分)
・ サバ …2尾
・ にんじん …1本
・ 玉ねぎ …1/2個
・ 長ねぎ …1/3本
・ 酒 …大さじ5
・ しょうゆ …大さじ3
・ みりん …25cc
・ 甜麺醤 …小さじ1と1/2
・ 豆板醤 …小さじ1/2 
・ 熱湯 …1000cc
・ 片栗粉 …大さじ1
・ 焼きそば麺 …3袋
・ 油  
『作り方』
①サバを三枚におろし、骨と皮を取り除き、細切りにする。フードプロセッサーにかけ、すり身状にする。
②1のサバをフライパンで焦がさない様に炒め、水気を飛ばす。
③にんじんをいちょう切り、玉ねぎを粗みじん切り、長ねぎは小口切りにしておく。
④2のサバを、沸騰したお湯に入れて弱火で煮込む。アクが出るので取り除く。出汁が出てきたらにんじん、玉ねぎを入れて再度煮立たせ、そのまま10分ほど煮る。
⑤酒、しょうゆ、みりん、甜麺醤、豆板醤を加えて味を整え、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
⑥フライパンに多めの油を引き、焼きそば麺をパリパリに焼く。
⑦炒めた麺にあんをかけ、ネギを散らして完成。
POINT
・サバは細かくすりつぶしておきます。
・焦がさない様にじっくり炒めて水分を飛ばします。
・出汁は黄金色になるまで煮ることで、サバの味が引き立ちます。
・多めの油で、パリッと焼いておくことで、あんをかけた時の食感がよくなります。
*6位【サバの味噌煮コロッケ】
<三重県立相可高等学校 食物調理科>2年 森見結さん、宮崎竜弥さん
『材』(4人分<8個分>)
・ サバ …1尾
・ 青ねぎ …1本
・ しょうが …1かけ
・ 酒 …300cc
・ 水 …300cc
・ 麹みそ …54g(大さじ3)
・ 赤みそ …45g(大さじ2と1/2)
・ 砂糖 …15g(大さじ1と2/3)
・ だし汁 …15cc
・ みりん …7.5g
 (煮詰めたもの・小さじ1強)
・ 砂糖 …大さじ2
・ 醤油 …大さじ1
・ じゃがいも …3個
・ だし汁 …300cc
・ フランスパン …1/2本
・ 小麦粉 …150g
★ 小麦粉 …100g
★ 水 …150cc
 ※合わせて溶いておく  
・ 片栗粉 …10g
  ※同量の水で溶く  
・ 揚げ油 …適量
・ 水菜 …1/6束
・ ミニトマト …1個
・ レモン …1/2個
『作り方』
①サバは三枚におろして骨を取り、2cm位の角切りにして熱湯をかけ、霜降りにする。青ねぎは1cmの小口切り、しょうがは千切りにする。
②ジャガイモの皮をむき、1.5cm位の大きさに切り、だし汁で柔らかくなるまでゆでる。
③フランスパンを1cm幅に切り、140℃のオーブンで12分ほど乾燥するまで焼くフードプロセッサーにかけ、粗い粉にし、ふるいにかける(パン粉)。
④鍋に酒、水、1のサバ、しょうがを入れ火にかけ、沸騰したらあくをとる。
⑤ボウルに赤みそ、麹みそ、砂糖、みりん、だし汁を入れ混ぜ合わせる(みそだれ)。
⑥4にみそだれ、砂糖、醤油、青ねぎ、じゃがいもを入れ、さっと煮る。
⑦全体が馴染んだら具材と煮汁に分ける。煮汁は完全に切り、少しとって水溶き片栗粉でとろみをつけ、タレを作る。具材の水分を少しとばしてから8等分にして丸め、小麦粉、水溶き小麦粉、パン粉をつける。
⑧180℃の油で表面がきつね色になるまで揚げる。
⑨皿に盛り付けてタレをかけ、切っておいた水菜、トマト、レモンを添える。
POINT
・ジャガイモは潰さずに角切りにすることで食感がよくなる。
・ジャガイモは出汁で煮て下味をつけておくと、味がしみ込む。
・サバはお湯をさっとかけておくことで、臭みを取ることができる。
・サバは角切りにして食感を残す。
・中の具には火が通っているので高温でさっと揚げることでカリッとした食感になる。
*5位【甘くなぁ~い フレンチトースト さばカロッツァ】
 青森県《八戸グランドホテル》小笠原拓哉さん
『材料』(2人分)
・ サバ …半身
・ モッツァレラチーズ …100g
・ ニンニクスライス …1かけ
・ 塩・こしょう …各少々
・ オリーブオイル(マリネ用) …適量
・ バルサミコ酢 …200cc
・ フランスパン …1/2本
・ 卵 …3個
・ 粉チーズ …大さじ3
・ 生クリーム …大さじ3
・ 有塩バター …大さじ2
・ 粉チーズ …適量
・ オリーブオイル …適量
・ イタリアンパセリ …適量
『作り方』
①サバは骨を取り4等分に切って塩・胡椒をし、オリーブオイル(浸るくらい)とニンニクで30分つけておく。
②フライパンにバター大さじ1とオリーブオイル少々(分量外)を入れ、中火で1のニンニク、サバを皮目から焼き、きつね色になるまでソテーする。
③バルサミコ酢を入れて煮詰め、絡める。
④ボウルに卵、粉チーズ、生クリームをしっかり混ぜ、厚さ1.5cmにスライスしたフランスパンを片面だけ浸しておく。
⑤フライパンに残りのバター、オリーブオイル(分量外)を入れ、中弱火で4を焼く。
⑥きつね色になったら3のサバとスライスしたモッツァレラチーズをのせ、フランスパンでサンドする。蓋をして弱火にし、モッツァレラチーズが溶けるまで蒸し焼きにする。
⑦お皿に盛り、粉チーズ、オリーブオイル、イタリアンパセリをかけたら完成。
POINT
・サバはオリーブオイルにつけておくことで味が染み込み、しっとりとした食感になる。
・バルサミコ酢は煮詰めると酸味がとんで甘みが出る。
・バルサミコ酢をよく煮詰めることで、サバに絡みやすくなる。
・パンを焼く時は、バターだけではなく、オリーブオイルも使うことで焦げづらくなる。
・卵液にチーズを多めに入れることで焼いた時に香ばしくなる。
*4位【三八(さば)つくねのカリカリ南部ボール】
 三八(さば)つくねのカリカリ南部ボール
『材料』(4人分)
・ 八戸沖サバ …1尾
・ 南部せんべい(ごま) …10枚
・ 酒 …小さじ1
・ 塩 …ひとつまみ
・ 田舎赤みそ …10g
・ おろししょうが …小さじ1
・ 醤油 …少々
・ 片栗粉 …小さじ1
・ 長ねぎ …30g
・ 紅しょうが …7g
・ 大葉 …2枚
・ 小麦粉 …適量
・ 卵 …2個
・ はじかみ …お好みで
・ 大葉 …お好みで
・ からし …お好みで
『作り方』
①サバを三枚におろし、骨・皮を取りのぞき、1cmくらいに細かく刻む。
②南部せんべいをはさみで5mm位に切る。長ねぎ、紅しょうが、大葉はみじん切りにしておく。
③1のサバをフードプロセッサーにかけ、身が5mmくらいになったら止める。酒、塩、赤みそ、おろししょうが、醤油、片栗粉、長ネギ、紅ショウガ、大葉を入れ、身の粒が残るくらいまでかける。
④3のタネをゴルフボールくらいの大きさにまとめ、小麦粉、卵、刻んだ南部せんべいをつける。
⑤170℃の油で約2分揚げる。 ※くしを差して熱ければOK。
⑥器に盛り、揚げた大葉、はじかみ、からしを添えたら完成。
POINT
・タネに味噌を入れることでコクが出る。
・紅ショウガを入れることで味のアクセントになる。
・サバは細かくすり潰しておくことでしっとりとした食感になる。
・細かく刻んだ南部せんべいを衣代わりにつけることで揚げた時に食感を楽しめる。
・南部せんべいの耳は厚さが薄いので、取り除いておくと、揚げた時にムラが出来ない。
*3位【酢サバ】
 宮城県石巻市《斉太郎食堂》気仙雅夫さん
『材料』(4人分)
・ 金華サバ …1尾
・ 酒 …大さじ1
・ しょうゆ …大さじ1
・ 片栗粉 …大さじ3
・ にんじん …1本
・ 玉ねぎ …1個
・ 干しシイタケ …4個
・ 水煮タケノコ …100g
・ ナス …1本
・ ピーマン …1個
・ 赤パプリカ …1/2個
・ 黄パプリカ …1/2個
・ 砂糖 …大さじ4
・ ケチャップ …大さじ3
・ 酢 …大さじ2
・ しょうゆ …大さじ1
・ 水 …100ml
・ 鶏ガラスープの素 …小さじ1
・ 片栗粉 …小さじ1
・ 片栗粉(同量の水で溶く) …小さじ1
『作り方』
①金華サバを三枚におろし、中骨を取り除き、一口大に切る。
②にんじんは乱切りにして下ゆでし、干ししいたけは水で戻す。その他の野菜は一口大に切り揃える。
③1のサバを酒、しょうゆに浸け1分ほど置いたら、片栗粉をまぶし180℃の油で揚げる。
④ボウルに砂糖、ケチャップ、酢、しょうゆ、水、鶏がらスープの素、片栗粉を入れ、合わせておく。
⑤油(分量外)をひいたフライパンで野菜を炒め、ある程度火が通ったら4の調味料を入れ、混ぜ合わせる。
⑥水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら、3の揚げたサバを入れ、サバの身が崩れないように全体を混ぜ、完成。
POINT
・サバ本来の味を引き立てるためにサバの下味は、薄味にしておく。
・高温でカラッと短時間で揚げることで、ジューシーな仕上がりになる。
*2位【塩サバの油あげピザ】
 鳥取県鳥取市 主婦 池田良恵さん
『材料(約4人分) 分量
・ 塩サバ …半身
・ 油あげ …4枚
・ ナス …1/2本
・ ミニトマト …2個
・ ねぎ …10cm
・ 豆腐 …1丁
・ えのき(粗みじん切り) …1株
・ チューブにんにく …4cm
・ チューブしょうが …2cm
・ みそ …大さじ2~3
・ マヨネーズ …小さじ2
・ 砂糖 …小さじ1
・ ハーブソルト …少々
・ ピザ用チーズ …適量
・ 大葉 …4枚
・ 粗びき黒コショウ …少々
『作り方』
①骨を抜いた塩サバを皮をつけたまま、5mm程度に切る。
②油あげを1/4の三角形に切る。ナスは1cm厚さのいちょう切り、ミニトマトは半分に切ってからスライスにする。
③軽く水切りした豆腐を9等分し、レンジ(600w)に3分かけ、さらに水切りをする。
④3の豆腐に、にんにく、みそを入れ混ぜ、さらにしょうが、マヨネーズ、砂糖、ハーブソルトを入れよく混ぜる。最後にえのきを入れ混ぜる。
⑤アルミホイルの上に油あげを並べ、5の豆腐ソースを塗り、塩サバ、ナス、ミニトマト、ネギ、チーズを乗せ、オーブントースターで10分焼く。
⑥焼きあがったら刻んだ大葉を散らし、黒コショウを振って完成。
POINT
・ソースは豆腐を使ってあっさり仕上げることで塩サバの味が引き立つ。
・ソースに使う豆腐はよく水を切ることで食感がよくなる。
・ソースには砂糖を入れることでふんわり仕上がる。
・マヨネーズを入れることでなめらかに仕上がる。
・豆腐と相性のいい味噌を入れることでサバの味を引き立てる。
*1位【サバ缶タイ風サラダ】
 千葉県船橋市 料理研究家 下関崇子さん
『材料』(4~5人分)
・ さば水煮缶 …2缶(400g)
・ しょうが …30g
・ みょうが …5本
・ 小ねぎ …6本
・ ミントの葉 …1/2カップ分
・ 唐辛子 …2本
・ ライム果汁 …大さじ3
・ ナンプラー …大さじ2
・ 砂糖 …小さじ2
・ 飾り用ミント  
『作り方』
①しょうがは、せん切り、みょうが、小ねぎは小口切りにする。唐辛子はハサミで小口切りにする。
②ボウルに唐辛子、ライム果汁、ナンプラー、砂糖を入れ、合わせておく。
③ボウルに、水気を切ったサバを入れて菜箸で軽くほぐしながらしょうが、みょうが、小ねぎを加え、ミントを手でちぎって混ぜ合わせ、さらに2のドレッシングをかけて混ぜ合わせる。
④お皿に盛り、飾りのミントを乗せ、完成。
POINT
・生姜とみょうがは粗めに切っておくことで、混ぜた時に食感が良くなる。
・水が出るので、食べる直前に混ぜ合わせる。
・ミントは手でちぎって香りを出すのがポイント。
・ハーブをたくさん入れることで、サバが苦手な人でも食べられる。
・火を使わないので、夏にピッタリ。

 「遠鉄カード」より、メール。
 「かつや 浜松西インター店」で100円引、「サモワール」で「グルジアコース」が4,200円に割引!他♪♪♪
 案外、いろいろな割引が使えるお店が多いから、レジでよく見た方がいいよね!!!
https://cards.entetsu.co.jp/shop/#pickup

真二郎のお手軽カフェごはん「体が温まる料理」

 「丹波の黒豆」の収穫をする。
 今年は、不作だね・・・!でも、収穫にだいぶ時間がかかった・・・。
 虫が入っているが、いつ入るのだろう???枝豆として食べた時は、こんなに入っていなかったから、その後なんだろうか。消毒をするとしたら、いつがいいのだろう???または、他に虫が入らないようにする手段があるのだろうか!???

 クリーニングに行く。水曜日に出しておいたものを受け取り、帰宅。

 休日だけど、職場に異常がないか、見回り!!!

 暇だったの、買い物に出掛ける。
 混んでいるね!!!売り出しの「一正 おでん袋」213円、「ミツカン 追いがつおつゆ」1L 213円、それに「純輝鶏炭火焼」397円のところ半額を買う。
 ジャスコって、10%くらいしか値引きをしないと思っていたけど、半額っていうのもあるんだね!!!
 「サッポロ黒ラベル」6缶1,099円を買う。「抽選補助券」をくれた!!!
真二郎のお手軽カフェごはん「体が温まる料理」

 それに、またまた、グラスもくれた!
完璧な生ビールを。
 「生のうまさ」を楽しむグラス
製造元 東洋佐々木ガラス株式会社
東京都中央区日本橋馬喰町2-1-3
TEL 0120-552260

 帰路に就く。
 自転車が併進してくる。前を見ていない・・・ぶつかりそうなので、「危ない!」と言って、こちらが止まったが、相手がぶつかってきた!!!
 その誤り方が軽い!!!「すいやせ~ん」みたいな感じ!!!
 「併進」「前を見ていない運転」はキケンだね!!!!

 夕方は、昨日仕込んでおいた「豚汁」で一杯♪味が染み込んでいる↑
 寒いから、鍋物が美味しいんですよね!!!
真二郎のお手軽カフェごはん「体が温まる料理」

 コンニャクは「板こんにゃく 黒」。
TOPVALU
 QUALITY AND TRUST
BESTPRISE
 煮物、炒め物に
200g
100g当たり6kcal
原材料名 こんにゃく粉(ミャンマー、国産)、海藻粉末、水酸化カルシウム(こんにゃく用凝固剤)
販売者 イオン株式会社 J345
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

真二郎のお手軽カフェごはん「体が温まる料理」

 豆腐は、「絹豆腐」!
富士山の伏流水 きぬ
400g
販売者 静流食品株式会社 MF
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

 ここで、『Clife』2018年1月号の「真二郎のお手軽カフェごはん 体が温まる料理」の引用♪
【餅チーズオムレツ 明太子マヨソース】
『材料』(4人分)
・切り餅(8等分に切る)・・・2個
・A
 卵・・・4個
 かつおだしの素・・・小さじ1/2
 ピザ用チーズ・・・30g
 コショウ・・・少々
・オリーブ油・・・大さじ2
・B
 明太子(薄皮を除く)・・・30g
 マヨネーズ・・・大さじ1
・万能ネギ(小口切り)・・・適宜
①餅を水にくぐらせ、耐熱皿に離して並べ、600Wの電子レンジで40秒加熱する。
②ボウルにAを入れ、混ぜたら①を加える。
③フライパン(20cm)にオリーブ油を中火でよく熱し、②を入れて弱火にする。混ぜずにふたをして約4分、裏返して約2分焼く。
④Bを合わせ、明太子マヨソースを作る。
⑤③を切り分け、器に盛り、④をかけ、万能ネギを散らす。
POINT
 フライパンに卵を入れたら、かき混ぜないこと!自然と卵がフワッと仕上がりますよ。
【鶏肉と長芋ののりバター炒め】
『材料』(2人分)
・鶏もも肉(一口大)・・・200g
・塩・コショウ・・・少々
・オリーブ油・・・小さじ2
・長芋(1cm幅の半月切り)・・・200g
・ニンニク(みじん切り)・・・大1片
・料理酒・・・大さじ1/2
・のりの佃煮・・・大さじ1
・バター・・・10g
・パセリ(みじん切り)・・・適宜
①鶏肉に塩・コショウ少々を振る。
②フライパンにオリーブ油を入れ、①と長芋を並べて入れ、食材の上にニンニクを散らす。弱めの中火にかけ、ふたをする。鶏肉と長芋に焼き色が付いたら、裏返し、こんがりと焼く。
③鶏肉に火が通ったら中火にし、料理酒で溶いたのりの佃煮と、バターを加えて絡める。
④塩・コショウで味を調え、器に盛り、パセリを散らす。
POINT
 のりの佃煮とバターの意外な組み合わせがクセになります。
【ブロッコリーの淡雪あんかけ】
『材料』(2人分)
・ブロッコリー・・・1/2房(120g)
・むきエビ(背わたを取る)・・・中6尾(70g)
・A
 塩・・・少々
 酒・・・大さじ1
 ごま油・・・大さじ1/2
・卵白・・・1個分
・ホタテ水煮缶(汁ごと使う)・・・小1缶
・B
 水・・・120ml
 料理酒・・・大さじ1
 鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
 ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1/2
 ごま油・・・小さじ1
・水溶き片栗粉(片栗粉、水)・・・各小さじ2
①耐熱皿にブロッコリー、むきエビをのせ、Aをまぶす。ラップをし600Wの電子レンジで3分加熱する。
②ボウルに卵白を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで泡立てる。
③小鍋にほぐしたホタテ水煮缶とBを入れ、中火にかけ、沸騰させる。水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、②を加えて混ぜる。
④器に①を盛りつけ、③をかける。
POINT
 ブロッコリーは、電子レンジで加熱することで、ビタミンCを損なわずに調理できます!
【ホウレン草の水ギョーザ】
『材料』(2人分)
・ホウレン草・・・1/2束(100g)
・A
 豚ひき肉・・・80g
 塩・コショウ・・・少々
 ごま油、オイスターソース・・・各小さじ1
 鶏がらスープの素・・・小さじ1/4
 にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/4
・ギョーザの皮(市販)・・・14枚
・B
 水・・・600ml
 鶏がらスープの素・・・小さじ2
 ポン酢しょうゆ・・・小さじ2
 ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1/2
・ニンジン(細切り)・・・1/4本(30g)
・長ネギ(斜め薄切り)・・・1/3本
・粗びき黒コショウ・・・少々
①鍋に水(分量外)を沸かし、ホウレン草をサッとゆで冷水にとる。ホウレン草の水気を絞り、5mm幅に刻む。
②ボウルにAを入れ、スプーンでよく混ぜる。粘りがでてきたら、①を加えて混ぜる。
③ギョーザの皮に②をのせ、縁に水を付け、半分に折り畳み、縁をくっつける。
④鍋にBを入れ、中火にかけ、沸騰したら③とニンジン、長ネギを加えて3分ほど煮る。
⑤器に盛り、仕上げに粗びき黒コショウを振る。
POINT
 ホウレン草がたっぷり入ったヘルシーギョーザです。スープの隠し味としてポン酢しょうゆを入れるのがポイント!
*寺田 真二郎
 料理研究家。愛知県生まれ。和、洋、中、アジア料理など得意とする料理は幅広く、身近な食材で作る初心者の方でも簡単にできる料理や時短テクニック、驚きのアイデアを生かしたレシピが好評。

本日のカウント
本日の歩数:7,573歩
(本日のしっかり歩数:1,200歩)
本日:54.8kg(どういう時に、減るのか全く分からない!?)
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年12月28日 (木)

「お正月準備」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(12-4)「昆布巻」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 こういうなぞなぞがある。ガラスのコップに一度入れたら、取れなくなるものは、何か? 答えは、ひび
▼ガラスは人類が五千年ほど前から作り続けている、付き合いの長い素材だ。割れにくいガラスを職人や研究者たちは営々と追い求めてきたが、常識破りのガラスが見つかったようだ。「割れにくい」のではなく、「割れても、くっつく」という摩訶(まか)不思議なガラスが生まれたというのだ
▼東京大学の相田卓三教授らの研究チームが開発したのは、「自己修復ガラス」。タンパク質など生体分子同士をくっつける「のり」づくりに取り組んでいた柳沢佑さん(33)が、ポリエーテルチオ尿素なる樹脂を溶かし固める実験を繰り返していて見つけたという
▼透明な板にしたこの樹脂を割り、断面を密着させて数時間おけば切り傷が自然に癒えるように、ひとりでに接着してしまう。世界初という常識破りのガラスだ
▼実はガラスとは摩訶不思議なものだそうだ。「ガラスは固体か液体か?」と問えば、「固体に決まっている!」と言われそうだが、事はそう単純ではない。その分子の並び方は液体のように無秩序で、しかも長い長い時間軸で見れば、分子が液体のように動くらしいのだ
▼どう見ても固体なのに、液体のようでもある。そういう、なぞなぞのような性質を持つガラスだからこそ、常識を覆す発明も生まれるのだろう。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017122802000107.html

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「山口県 下関市」。10/5の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1101962/
 トラフグ、唐戸市場、フグ鍋、フグ刺し
「南風泊市場」
*袋せり
 黒い袋の中で指の握り方で値段を伝える。
 ええか、ええか、どーか
 千の位で2本握って2000円、百の位で3本握って300円。これで2300円。
《株式会社 道中》
※フグを捌く場所、毒を処理するゴミ業者を保健所に届けを提出しなければならない。
*皮の部分 湯引き→ポン酢
*アラの部分 鍋のダシ
*身の部分 唐揚げ、刺身
※一般の人に捌く前のフグを1匹売ることは法律上禁止。
・トラフグの味噌汁
・アジ炙り焼き丼
①アジを三枚におろし、塩を振る。
②バーナーで炙る。
③ご飯の上に大葉を散らし、アジをのせる。刻んだミョウガを散らす。
・トラフグの刺身

 「食べるが一番!小島よしおの旨いもん探し」は、「天国の味!銀座の絶品シチュー」。
https://ameblo.jp/yoshiooyoshi/entry-11016442385.html
《elbe(エルベ)》
東京都中央区銀座3-13-17 山田ビル1F
・ぶくぶくのシチュー ミックス(玉子入り)
①茹でたたまねぎ、にんじん、じゃがいも、牛タン、ビーフ(牛バラ肉)にデミソースをかけ、5分火にかける。
②卵を入れ、蓋をする。半熟で出す。

「お正月準備」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(12-4)「昆布巻」 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「16周年記念福袋」が、5,000円♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/syofuku/?scid=rm_197493

 パソコンに、ウイルスが送られてきた。こんなものを送って何が楽しいのかねぇ~?
■ウイルスを検出したメールの情報
 送信元アドレス:
discomfitureh41@docomo.ne.jp
■検出したウイルス
 ウイルス名  :『"VBA/Agent.FRG!tr.dldr"』
 検出ファイル名:『"12.17_fmv.xls"』

 職場のパソコンに「楽天カード株式会社」から「カード利用のお知らせ」なるメールが届いた。楽天カードなんて持っていないよ!!!
 こりゃまた、迷惑なメールだね!!!
info@mail.rakuten-card.co.jp
 楽天カードをご利用いただき、誠にありがとうございます。
 お客様のカード利用情報が弊社に新たに登録されましたのでご案内いたします。カード利用お知らせメールは、加盟店から楽天カードのご利用データが弊社に到着した原則2営業日後にご指定のメールアドレスへ通知するサービスです。
2017/12/27
Edyチャージ
1回
1,000 円
2017/12
5 ポイント
2017/12
リボ払い変更可能合計金額
1,000 円
ポイント合計
5 ポイント
このメールアドレスは配信専用です。お問い合わせの際は│楽天e-NAVI メンテナンス情報
発行元 楽天カード株式会社

https://www.rakuten-card.co.jp/
Rakuten Card Co., Ltd.

 昼食に、「『骨付鳥』と『讃岐うどん』、四国香川の2大郷土料理が食べられるお店」「釜焼鳥本舗おやひなや 浜松店」に昼食に行く。
 木曜日だから「唐揚げ」が800円で食べ放題のはずだ。でも、800円も支払ったら、普通に唐揚げを満腹にたべられるなぁ~と思い、方針変更!!!
四国郷土料理専門店 毎週木曜日はからあげ食べ放題
 塩コショウ・ガーリックなど10種類以上の秘伝のスパイスに鶏ももを一晩漬け込み、専用の釜でカリッと焼き上げた骨付き鶏が自慢。
 からあげ食べ放題ランチは800円。
「釜焼鳥本舗 おやひなや」
静岡県浜松市西区雄踏1-12-26
TEL 053-401-3233
営 11:00~15:00、17:00~22:00

https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22030977/

「お正月準備」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(12-4)「昆布巻」

 方針変更で、「吉野家」に行き、「牛丼」(並)380円。669kcalを食べる。
 Tポイントを80ポイント使って、残り、300円。「WAON」で支払おうとしたら、できませんでした!???ポイントを使ったから、WAONの支払いができないという・・・じゃあ、JAFの割引を使ったらどうなんだろう?WAONがつかえないのかな???
「お正月準備」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(12-4)「昆布巻」

 スタンプが7つ溜まったので、お茶碗をもらう。
https://www.yoshinoya.com/
容器&包装ダイエット宣言
 吉野家は環境保全のため、弁当容器、弁当袋などの容器包装軽量化に取り組んでおります。

http://www.diet-youki.jp/

 「イオン(ジャスコ)」に寄り、「KALDI」で「たかの お供え餅」108円を買う。
https://www.kaldi.co.jp/
 食品売り場で、「納豆」48円、「純輝鶏炭火焼16Y」397円のところ324円、「伊藤ハム パラストミビーフ」429円のところ32円を買う。
 イオンって、賞味期限が近いものでもあまり値引きがないんだよね・・・。
http://www.aeonretail.jp/

 「ベイシア」に行く。「にしん塩焼」213円、「木綿豆腐」38円を買う。
https://www.beisia.co.jp/

 「カインズホーム」に行き、門松用の「若松」298円を買う。
http://www.cainz.com/shop/

 風が強いね。

「お正月準備」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(12-4)「昆布巻」

 帰宅して、カインズホームで買った門松を飾る。買ったものは、両方とも雄松なんです。雌松はあまり見かけないね・・・。
 そして、神棚を掃除しお札を替える。
「お正月準備」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(12-4)「昆布巻」

 さらに、お供え餅をひんぜる。
”よい年でありますように・・・”
 お伊勢さま(伊勢神宮)は総氏神と尊ばれ親しまれている「皇大神宮(こうたいじんぐう)」(天照大御神:あまてらすおおみかみ)を中心としたお宮です。二千年の歴史を持つお伊勢さまのお神札(ふだ)(神宮大麻:じんぐうたいま)と地域を守る氏神さま・鎮守さまのお神札は、年ごとに皆様の幸せを祈念してお手元に配られています。
横に並べてまつる場合
「お正月準備」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(12-4)「昆布巻」

重ねてまつる場合
「お正月準備」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(12-4)「昆布巻」

供えの例
「お正月準備」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(12-4)「昆布巻」

◎一年間お守りいただいたお神札は感謝をこめて、氏神さま・鎮守さまに納めましょう。
「神宮司庁」
伊勢市宇治館町1
TEL 0596-24-1111

http://www.isejingu.or.jp/
「神社本庁 全国神社総代会」
渋谷区代々木1-1-2
TEL 03-3379-8011

http://www.jinjahoncho.or.jp/

 ここで、門松の飾り方!
 門松は、クリスマスが終わってから28日頃までに飾るようになっています。
 29日は「苦が待つ(末)」という事から避けられ、また31日では「一夜飾り」となって神様に大変失礼とされています。
 このような事から、28日まで飾る事が出来なかった場合は、30日に飾るのがよいとされています。
 門松を下げるのは「松の内」と呼ばれる1月7日まで、とされています。しかしこれは地域性があり「松の内」が1月15日までの地域の場合は1月15日まで飾っている場合もあるようです。

https://sk-imedia.com/syougatukazari-3605.html
 雄松と雌松の左右一対が正しい飾り方です。
https://tokosie-jouhou.net/3477.html
https://asukainfo.com/kadomatu-kazarikata
「門松」
 左は男性を象徴し、右は女性を象徴することになります。

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1020741760

「お正月準備」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(12-4)「昆布巻」

 夕方は、今日買った「にしん塩焼き」で一杯♪
100g当たり248kcal

「お正月準備」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(12-4)「昆布巻」

 デザートは頂いたお菓子♪
豆大福 せんべい
三幸製菓株式会社

 2017年12月24日の「大庭英子のおいしい家ごはん」は、【昆布巻】(297kcal)。
体が「よろこぶ」薄味
 2種類の具でリッチに。家庭では薄味に作れるのも魅力です。
『材料』(4人分・18本)
・日高昆布・・・26cm長さ×6本
・生ザケ(長さ10cm×1.5cm角の棒状)・・・5切れ
・豚モモ肉(長さ10cm×1.5cm角の棒状)・・・4切れ
・ショウガ・・・大1かけ
・塩・・・適量
・カンピョウ・・・約4m(30g)
・昆布のもどし汁・・・3と1/2カップ
・酒・みりん・・・各大さじ4
・砂糖・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ5~6
①昆布をもどす 
 日高昆布はバットに入れ、4カップほどの水を注ぐ。途中で上下を返しながら、30分ほどひたす。
②カンピョウをもどす 
 カンピョウは水で洗い、さらに塩小さじ1をふってもみ、水で塩を洗い落とす。水に約10分ひたして軟らかくもどし、水気を絞って20cmほどの長さに切っておく。
③具材を切る 
 生ザケ、豚モモ肉はそれぞれ1.5cm角の棒状に切る。ショウガは長いせん切りにする。
④昆布で巻く 
「お正月準備」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(12-4)「昆布巻」

 (1)の昆布は、1本を3等分の長さ(=(3)の具材の長さ)に切る。
 昆布をまな板に縦長に置き、手前に生ザケ、ショウガのせん切り少々をのせて巻く。さらにもう1枚の昆布で巻き(二重巻きにする)、カンピョウで2カ所を結ぶ。昆布巻きは煮るとふくらむので、ゆるめに結ぶ。
 残りの生ザケ、豚肉も同じようにショウガのせん切りとともに昆布で巻き、カンピョウで結ぶ。
⑤煮る 
 鍋に昆布巻きを並べ、昆布のもどし汁を入れて中火にかける。煮立ってきたら調味料を加え、再び煮立ってきたら、フタをして弱火で20~30分煮る。そのまま冷まして味を含める。
⑥切りそろえる 
 両端を切り落とし、長さを半分に切って器に盛る。保存する場合は切らずに、煮汁につけたまま冷蔵庫へ。食べるときに煮汁ごと鍋で温め、切って器に盛る。
《わたしの台所》
 「養老昆布」「よろこぶ」とイメージされて、不老長寿とお祝いの縁起物とされる昆布。一年のしめくくりに、そして新しい年の門出に、昆布巻きを作って味わいましょう。
 日高昆布で作ります。日高昆布は細めで、煮上がりが早いことから「早煮昆布」の別名でも売られているもの。おでんに入っている昆布です。だしを引くための真昆布、利尻昆布、羅臼昆布とは別物なので、ご注意を。
 昆布と相性のよいサケや豚肉を巻き、ショウガも入れて、すっきりとした味に仕上げるのが私流。昆布の薄くなっている側が芯に来るように巻きます。また、昆布がたっぷりのほうがおいしいので、二重巻きにするのもコツです。

http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20171226iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:10,016歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年12月27日 (水)

はじめてでも失敗しない おせちの定番

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「岩手県 久慈市」。10/4の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/68530/663758/
 秋の味覚 新鮮イクラ、三陸の海、南部さけ(定置網漁)桑畑定置網組合、「あまちゃん」のロケ地
*夫婦岩」
*監視小屋
《小袖海女センター》北限の海女
☆北限の海女素潜り実演 500円
※7月~9月の土日祝開催
 ムラサキウニ、バフンウニ
☆焼きウニ 1,500円
☆焼きホタテ 500円
<菅原さん>
 エゾアイナメ(ドンコ)、イナダ、アナゴ、ソイ、ヒラツメガニ
・ドンコ汁
①ドンコをさばく。
②水を入れた鍋にキモを入れ火にかける。
③自家製味噌を入れる。身を入れる。
・南部さけの親子丼
①南部さけをさばく
②スジコをお湯にさらして臭みを取る。ザルに上げ、塩水に軽くつめ、イクラにする。
③焼いた鮭の身をほぐし、ごはんの上にのせる。
④先ほどのイクラをのせる。
・南部さけのアラ汁
①アラを鍋に投入。ジャガイモ、ダイコンと一緒に煮る。
②醤油、塩などで味付け
・南部さけのちゃんちゃん焼き
①キャベツ、タマネギを敷き詰めた鉄鍋に南部さけをのせる。
②自家製味噌で味付け。
・ドンコの干物

 この間の「谷原章介の25時ごはん」は、第二十九話「今一番テレビで見るフリーアナウンサーは、聖なる夜に舞い降りたサンタさんからの贈り物だった」
http://www.tbs.co.jp/25jigohan/archives/20171214.html
*新井恵理那(エリーナ)
【除雪車除雪作業中 大皿の上には大よもぎ餅 小皿の上には小よもぎ餅 シチュー死守しつつ、フライパンで焼く ナッツだらけのブッシュドノエル】(956kcal)
『材料』(2人分)
 卵 1個、バター 10g、みかん缶詰 6粒、バナナ 1本、キウイ 1/4個、クルミ 適量、カシューナッツ 適量、スライスアーモンド 適量、イチゴ 3個、ミント 適量
①生地作り
 ボウルに卵 1個を入れ、砂糖 40gを加えて湯せんにかけながら泡立てる。
 ココアパウダー 10gとホットケーキミックス 50gを混ぜたものをふるいにかけ、加える。牛乳 50ccを入れ混ぜ合わせる。
 バター 10gを溶かしたフライパンに生地を入れ、フタをしてとろ火で両面焼く。フライパンを常に動かしながら、じっくり焼く。
 火が通ったら取り出し、両面をラップで重ね、約15分寝かせる。
②ホイップクリーム作り
 生クリーム 1パック、砂糖 20gを入れ、ホイッパーで泡立てる。
 チョコレートシロップ 大4を加えて、さらに泡立てる。
 ラップをして冷蔵庫で冷やす。
《フランス料理「コンコンブル」》東京・渋谷
☆サバのソテー クミン風味 1080円(税込)※ランチ限定メニュー
「夜のおとも」アイスキャンディー
《ブロックナチュラルアイスクリーム》
*アイスキャンミントの葉を飾り、粉糖をふるって完成ディー 1本 421円(税込)
 国産の野菜や果物を大きくカットし、贅沢に入った一品。
(マンゴーキウイ、リンゴリンゴ、グレープピーチマンゴー、デコポンオレンジ、チョコバナナ、グリンテーもち、ヨーグルトブルーベリー、ベリーミックスベリー)
・デコポンオレンジ 421円(税込)
・チョコバナナ 421円(税込)
・グリンティーもち 421円(税込)
③トッピング
 チョコホイップを生地に塗り、みかん缶詰 6粒、バナナスライス 1本、キウイスライス 1/4個をのせる。
 ラップを巻きすにして、中身がこぼれないように巻き、周りにもチョコホイップを塗る。
 お皿にチョコホイップを塗る。その上に⑦のケーキを乗せ、切った端を切り株のイメージで乗せる。全体にムラなくクリームを塗り、フォークで木の模様をつけココアパウダーを振る。
 イチゴ 3個、クルミ 適量、カシューナッツ 適量、スライスアーモンド 適量をトッピング。ミントの葉を飾り、粉糖をふるって完成。

 「サッポロ」より、メール。「今週のおすすめ~手作り料理でおもてなしレシピ」。
▽骨つき鶏もも肉の赤ワイン煮
http://d.sapporobeer.jp/c/agsgadxTwtcTjAac
▽ほうれん草のオーブン焼き
http://d.sapporobeer.jp/c/agsgadxTwtcTjAad
 「アサヒ」より、メール。
 アンケートにご協力いただいた方の中から抽選で★100名様に『アサヒスーパードライ』(缶350ml)6本をプレゼント!
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1381013_--_119380_--_2

 「総務省 電波利用 電子申請・届出システム Lite」より、メールが届いた!なんとまあ!すでに、ユーザー登録をしていたとは!!!
 お申込みの「新規ユーザ登録」ですが、既にユーザID・パスワードを発行済みでした。平成24年11月に発行しています。
http://www.denpa.soumu.go.jp/public2/index.html

 『ぱど』2018年1月号の「求人情報」の引用!
簡単な組み立て加工などの軽作業
 子育てしながら働ける女性中心の職場です。学校行事合わせての休みも取得可能。特別な知識は不要です。
パ 時給840円~
・内容 電気・医療機器の加工及び組立。初めての方にも、工具の使い方からしっかりと指導します
・時給 9:00~17:00 ※残業殆どなし。上記時間内で5h~相談可
・休日 土、日曜。急な休みは随時相談可能
・待遇 社会保険完備、交通費規定支給、制服貸与、車通勤可、食事補助、昇給賞与あり(業績による)
「株式会社 エム・ライン」
浜松市西区大久保町6370
TEL 053-485-1978

 今日は、雪がちらついているね・・・。
 こんな日は、外で仕事をしている場合じゃあないな・・・というか、できないよぉ~!!!

 室内の仕事を片付けましょう!

はじめてでも失敗しない おせちの定番

 今日の昼食は、8月に買った「西友」のカレー。
みなさまのお墨付き ひよこ豆と野菜のチャナマサラカレー
 ソテードオニオン、トマトをベースにクミン等のスパイスをきかせたひよこ豆のカレー
180g(1人前)161kcal
販売者 合同会社西友 SS1
東京都北区赤羽2-1-1
TEL 0120-36-0373

http://www.seiyu.co.jp/pb

 クリーニングに行く。
 水、木は安いんです↑↑↑
 940円を支払う。「WAON」が使えた!!!最近は、WAONが使える所が増えているのですね!ポイントも貯まっていいですね↑↑↑

 寒いから、「湯たんぽ」を準備しましょう!

 そして、夕方は、ホット焼酎で温まりましょう!
 「チキン」と「おでん」がおつまみ。
はじめてでも失敗しない おせちの定番

 デザートは、いただいたお菓子♪
SEPIART セピアート
マイルドビターチョコレート
BOURBON HI-CHOCOLATE
ブルボン

 ここで、『くらし良好』2016年1月号より、「はじめてでも失敗しない おせちの定番」の引用♪
 手軽に作れるおせちや初春のだんらんメニューなどを2016年のはじまりにお役立ちレシピをお届けします。
【なます】(24kcal)
甘酢の分量を覚えれば、味が決まります。
『材料』(4人分)
・大根・・・200g
・ニンジン・・・40g
・A
 酢・・・大さじ4
 砂糖・・・大さじ3
 塩・・・小さじ2/3
※市販の調味酢、大さじ4でもよい。
・塩、ゆずの皮・・・各適量
『作り方』
①大根、ニンジンは細切りにし、それぞれ塩をふって約10分おき、しんなりさせる。
②洗って水けを絞り、Aに約15分漬け、ゆずの皮を添える。
【お煮しめ】(314kcal)
一度煮るので手軽。味はしっかりめに。
『材料』(4人分)
・ニンジン、レンコン(1cm厚さの輪切り)・・・各8枚
・ゴボウ・・・1本
・干しシイタケ(戻す)・・・8枚
・こんにゃく・・・1/2枚
・鶏肉(もも)・・・200g
・キヌサヤ(塩茹で)・・・9枚
・A
 だし汁・・・3カップ
 しょうゆ・・・大さじ3
 みりん、酒、砂糖・・・各大さじ2
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①ニンジン、レンコンは飾り切りにし、ゴボウは8cm長さに切り、斜め半分に切る。シイタケは六角形に切る。こんにゃくは8mm厚さに切り、中央に切り目を入れ、片端を切り目にくぐらせ手綱にする。鶏肉はひと口大に切る。
②鍋にサラダ油を熱して鶏肉を炒め、肉の色が変わったら、キヌサヤ以外の材料を炒め!を加える。
③ひと煮立ちしたらアクを取り、落としぶたをして煮汁が少なくなるまで煮含める。最後にキヌサヤを加えてサッと火を通す。
「飾り切り」
はじめてでも失敗しない おせちの定番

・ねじり梅
 梅型で抜き、花びらのくぼみから中心に向けて切り込みを入れ、次に花びらの中央あたりから切り込みに向かって斜めに包丁を入れる。
はじめてでも失敗しない おせちの定番

・花れんこん
 レンコンの皮面から中心に向けて切り込みを入れる。カーブをつけるように切り込みの間の皮をむき、酢水にさらす。

 『ふれ愛交差点』より、「おもてなしにぴったり ちこっとおせち」の引用♪
 おせちにチャレンジしたいけどたくさんは作れない、という時におすすめ。定番おせちにひと工夫した、アレンジメニューをご紹介します。1品~2品でも食卓が華やかになるので、ふだんのおもてなしにもぜひどうぞ。
【中華風なます】(1/4量で82kcal)
食感もよいおかずなます。ごま油の香りもいい
『材料』(作りやすい分量/3~4人分)
・大根・・・8cm(約500g)
・にんじん・・・4cm
・きくらげ(乾燥)・・・大さじ1
・むきえび・・・80g
・塩・・・小さじ1
・A
 白すりごま・・・大さじ2
 酢・・・大さじ3
 砂糖、しょうゆ・・・各大さじ1/2
 ごま油・・・小さじ1/2
 水・・・大さじ1
『作り方』
①大根、にんじんは皮をむいて長さを4cmのせん切りにし、ボウルに入れる。塩を加えて混ぜ、10分ほどおく。きくらげは水で戻してかたい部分を切り取り、せん切りにする。別のボウルにAを混ぜる。
②えびは背わたを取る。鍋に湯を沸かし、塩、酢各少々(分量外)とえびを入れて1分ほどゆで、ざるに上げる。水気をきって縦半分に切る。
③えびをAのボウルに加える。大根、にんじんの水気をしぼり、きくらげとともにAのボウルに加えてあえ、30分以上おく。
※冷蔵庫で3~4日保存可能。
【スイートポテト風きんとん】(全量で123kcal)
生クリームとバターを入れて洋風スイーツに
『材料』(作りやすい分量)
・さつまいも・・・1本(約350g)
・A
 卵黄・・・1個分
 バター・・・20g
 生クリーム・・・大さじ4
 栗(甘露煮)のシロップ・・・大さじ3
 塩・・・少々
・栗(甘露煮)・・・8個
・ラム酒(お好みで)・・・小さじ1
『作り方』
①鍋にAを入れて混ぜ、弱火にかける。バターが溶けて沸騰する直前まで混ぜながら加熱し、火を止める。
②さつまいもは洗ってラップで包み、電子レンジで3分加熱する。上下を返して2~3分加熱する(やわらかくなればOK)。熱いうちに半分に切って中身をかき出し、裏ごしして2~3回に分けて①に混ぜる。ラム酒、栗(甘露煮)を混ぜる。
※冷蔵庫で2~3日は保存可能。
「おせち豆知識」
 おせちに入れる料理はたくさんありますが、その中の代表的なもののいわれをご紹介します。
・黒豆
 まめ(勤勉・丈夫)に過ごせますように、という願いを込めます。
・田作り
 片口いわしを乾燥させたごまめは、田の肥料にしたことから田作りと呼ばれます。豊年の願いを込めて。
・数の子
 にしん(二親)から多くの子が出ることから子孫繁栄の縁起ものとされてきました。
・たたきごぼう
 地に根を張るので、家の土台がしっかりすることを祈ります。
・きんとん
 漢字で金団と書き、金銀財宝=豊かなくらしへの願いを込めます。
・なます
 地に根を張る大根で、家の土台がしっかりすることを祈ります。お祝いの水引きのような紅白の色に。

本日のカウント
本日の歩数:5,343歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年12月26日 (火)

「萩乃露」、そして「おせちの準備をしましょう」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「北海道 根室市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/68530/665900/
「花咲港」
<第十一光洋丸>千葉さん
・さんまのなめろう
《食事と喫茶 薔薇》中村さん
☆肉ライス 850円(税込)
☆エスカロップ 850円(税込)
①フライパンでタケノコ、バターでご飯を炒める。
②ご飯の上にトンカツをのせ、デミグラスソースをかける。
・さんまの蒲焼き丼
①さんまを三枚におろし、醤油、みりん、酒で漬ける。
②片栗粉をつけ、フライパンで焼く。
③丼つゆをかける。長ネギを投入。
④ご飯の上にのせる。
・シマエビの味噌汁
①粗鰹と花鰹のだしに味噌を投入。シマエビが具。

 「谷原章介の25時ごはん」は、第二十八話「インテリイケメン俳優は食も頭脳も超高IQの持ち主だった」
http://www.tbs.co.jp/25jigohan/archives/20171207.html
*岩永徹也(てっちゃん)MENSA俳優
・トマトジュース
 シーバリューパラドックス
【料理のかけ算出来るかな?谷原特製グリーンチャウダー】(411kcal)
『材料』(2人分)
 ほうれん草 1/2束、アサリ 300g、ベーコン 100g、ニンジン 1本、セロリ 1本、ジャガイモ 1個、タマネギ 1個、マッシュルーム 5個、白ワイン 100cc、牛乳 600cc、バター 15g、小麦粉 大2、ニンニク 2片、パルメザンチーズ・イタリアンパセリ 各適量
①下ごしらえ
 ほうれん草 1/2束を湯に入れ、茹でる。20秒ほど茹でたら、手早く冷水に取り出し浸す。
 鍋でオリーブオイル 適量、ニンニク 2片を香りが立つまで炒める。砂抜きしたアサリ 300g、白ワイン 100ccを加え、香りが立つまで炒める。ふたをして酒蒸しにする。口の開いたアサリの身を剥く。出たダシはとっておく。
②具材を切る
 ジャガイモ 1個、セロリ 1本、タマネギ 1個、ニンジン 1本、マッシュルーム 5個、ベーコン 100g
 具材は大きめの角切りにする。具材の大きさを揃えて切ると、火の通りも均一になり、一体感も出る!
 冷水に浸しておいたほうれん草は、水気を切ってざく切りにする。フードプロセッサーにオリーブオイル 適量と共に入れ、ペースト状にする。
「夜のおとも」杏仁豆腐
《杏's cafe》東京・花小金井
・プレミアム杏仁豆腐 ~2層仕立て~ 1個 378円(税込)
・フルーティートマトゼリー & 杏仁豆腐 1個 270円(税込)
 トマトと4種類のフルーツを使用(リンゴ、グレープフルーツ、桃、レモン)
③スープ作り
 具材は火の通りにくいものから順に入れたら、塩 適量を加え、しんなりするまで炒める。(ベーコン→野菜)
 バター 15gを加える。小麦粉 大2を加え、全体に絡める。
 牛乳 600ccを少しずつ加え煮立たせる。
 アサリの出汁・身を加える。
 ほうれん草ペーストをスープにイン!味と風味に爽やかさをプラス!
《うなぎ料理 よね山》東京・大崎広小路
☆鰻重(梅) 2900円(夜の部/税込)
☆串焼き(きも焼き・くりから・ひれ巻) 1本 350円(税込)
④仕上げ
 パルメザンチーズ 適量をかける。コショウ 適量をふり、器に盛る。
 イタリアンパセリ 適量を散らす。
 バゲットを食べる。

「萩乃露」、そして「おせちの準備をしましょう」

 今日の仕事は、外だったよ・・・太陽が出ていないと寒いね!

「萩乃露」、そして「おせちの準備をしましょう」

 今日の昼食は、「チリチリ♪チリトマトヌードル」。
CHILI!CHILI♪ Chill TOMATO
NISSIN CUP NOODLE
 チリチリ♪チリトマトヌードル
今だけ!激辛チリチリペースト
 チリトマト35周年 特別限定商品
チリチリトマトぬーづるがさらに辛く♪うまく♪おいしく♪
 「激辛チリチリ♪ペースト」付の特別限定商品です。
 そのまま食べたらチリトマト♪
 半分入れたらチリ♪チリトマト!!辛さ9倍←日清おすすめ!!
 全部入れたらチリチリ♪チリトマト!!!辛さ18倍
 激辛チリチリ♪ペーストの量でお好みの辛さに♪
1食(78g)当たり 359kcal
製造者 日清食品株式会社
大阪市淀川区西中島4-1-1
TEL 0120-923-301

http://nissin.com
http://cupnoodle.jp
 「チリペースト」が付いている。自分の好みの辛さにできるみたいだ!
激辛チリチリ♪ベーストの量でお好みの辛さに♪
 激辛チリチリ♪ペースト
 全部入れたら 辛さ18倍!!
お召し上がりの直前に入れて下さい。

 有給で、帰宅。
 「酒&FOOD かとう」に行き、「萩乃露」2,786円、「むぎ焼酎 壱岐」40度3,240円を伝票にて買い帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

 スーパーに「古紙」を持って行く。8ポイントget!
 「しろねぎ」73円を買う。
 ホームセンターで「パコマ」2018年1月号をもらい帰宅。

 アマチュア無線の「再免許申請」(免許更新)をパソコンにて行う。
 簡単にできると思ったんだけど、なかなか手間だね。。。「ユーザID・パスワード」が郵送されてくるらしい・・・1週間ほどかかるらしい・・・それから、申請手続きをするらしい!!!?
 これから、年末年始になっちゃうよ・・・もっと早くやればよかった!!!
「総務省 電波利用 電子申請・届出システム Lite」
http://www.denpa.soumu.go.jp/public2/index.html

「萩乃露」、そして「おせちの準備をしましょう」

 夕方は、今日買った「萩乃露」で一杯♪なかなか美味しいね↑↑↑滋賀県のお酒って案外美味しいかも!!!
別誂之 限定蔵出し生酒
特別純米 別誂之 萩乃露(はぎのつゆ)
原材料名 米・米こうじ(原料米はすべて国産)
精米歩合 60%
アルコール分 15度
滋賀県高島市勝野1387-1
株式会社 福井弥平商店

「萩乃露」、そして「おせちの準備をしましょう」

 おつまみは、まず、昨日半額で買った「手作り 熟成本格 キムチ」♪
 本場韓国で株のまま漬け込んだポギキムチを国内工場で食べやすく加工しました。
・オイキムチ
・キムチ冷や奴
・ビビンバ
・キムチ鍋
・豚キムチ
・キムチチャーハン
180g
名称:はくさいキムチ
原材料名:白菜(韓国産)、漬け原材料 「大根、糖類(砂糖、果糖ブドウ糖液糖)、赤唐辛子粉、食塩、にんにく、長ねぎ、あみ塩辛、玉ねぎ、生姜、風味調味料(かつお等)、食物繊維」、調味料、増粘多糖類、ビタミンB1、トレハロース、(原料の一部にオレンジを含む)
製造者:株式会社 四季彩工房
長野県千曲市大字土口字南622
TEL 026-273-8820

「萩乃露」、そして「おせちの準備をしましょう」

 それに、昨日仕込んでおいた「おでん」♪
浜木綿
HAMAYU Taste of traditional Japan
本格つゆ付
 焼津産かつお節と日高昆布エキス 使用
がんもは煮込み7~8分が食べ頃です!
 10種18品
・ごぼう巻 2本
・さつま揚 2枚
・焼竹輪 2本
・野菜天 2枚
・平がんも 2枚
・いわしつみれ 2個
・がんもボール 2個
・白ボール 1個
・赤ボール 1個
・こんにゃく 2個
100g当たり 133kcal
販売者 浜木綿
東京都江戸川区臨海町4-3-1
TEL 0120-14-1189
「おでんだし」
 焼津産かつお節 日高昆布エキス 使用
深田食品工業(株)
名古屋市中区金山5丁目2番41号

「萩乃露」、そして「おせちの準備をしましょう」

 「遠州きぬ 豆腐」も入れたよ♪
「生」だから旨い
 昔ながらの 非加熱製法にこだわった 大豆本来の旨味を 味わう本格「生」とうふ
400g
製造者 株式会社 丸守
浜松市東区有玉西町790-10
TEL 0120-88-4112

 年の瀬も迫ってきたので、『ふれ愛交差点』2017年12月号より、「おせちの準備をしましょう」の引用♪
また一年、家族が健康で楽しく過ごせるように、心を込めておせちの準備をしましょう。
 おせち料理は、元々は五節句(1月7日の「人日(じんじつ)」・3月3日の「上巳(じょうし)」・5月5日の「端午(たんご)」・7月7日の「七夕(しちせき)」・9月9日の「重陽(ちょうよう)」と呼ばれる節目の日に、感謝の気持ちとともに神様にお供えし、神様と一緒に食べる節句料理、「お節供(せちく)」のことでしたが、今では一年で最も大切な節目となる正月を祝う料理のことを指します。
 樹箱に詰めるのは「めでたさを重ねる」意味が込められていて、最近では三段重が一般的。重箱の一段に詰める料理の数は奇数が良いとされています。詰め方には重箱の中を正方形に分ける「市松」、斜めに配置する「手綱」、扇形に詰める「扇形」などさまざまありますが、慣れていないと上手に詰めるのは難しいものです。小さな器を重箱に入れると、初めての方でもきれいに詰められます。
*壱の重
 祝いの肴のほか、昆布巻きや栗きんとんなどの「口取り」を詰めます。
*弐の重
 魚の焼きものや肉料理、「口直し」の酢のものを詰めます。
*参の重
 縁起の良い野菜を使った、煮しめを詰めます。
「おせちを華やかにするひと工夫」
・手綱かまぼこにする
 かまぼこは幅1cmに切り、赤い部分の少し内側に包丁を入れ、2/3くらいに切り離す。中央に3cmhどの縦の切り込みを入れ、端を内側からくぐらせて手前に戻す。
・飾りの植物をあしらう
 縁起の良い植物として知られる南天、松葉、小笹、ひばなどをあしらうとグッと華やかに。葉らんは仕切りにしたり、空いたスペースを埋めるのにも重宝します。
「覚えておきたい 定番おせち」
【紅白なます】(全量で135kcal)
『材料』(作りやすい分量)
・大根・・・5~6cm(300g)
・にんじん・・・5~6cm(50g)
・塩・・・小さじ1/3
・A
 酢・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ1と1/2
 塩・・・少々
『作り方』
①大根、にんじんはそれぞれせん切りにし、塩をまぶして10分ほどおく。
②水気をかたくしぼり、Aであえる。
【黒豆煮】(全量で1206kcal)
『材料』(作りやすい分量)
・黒豆・・・150g
・A
 水・・・4カップ
 砂糖・・・150g
 しょうゆ・・・小さじ2
 塩・・・小さじ1/3
『作り方』
①厚手の鍋にAを煮立て、水洗いして水気をきった黒豆を加え、火を止める。あら熱が取れたらラップを液面にぴったり貼りつけるようにし、ひと晩(6~7時間)おく。
②ラップをはずして中火で煮立て、アクを取って弱火にし、落としぶたをする。さらにふたをして2~3時間、豆が指でつぶれるくらいまで煮る。豆が煮汁から出るとしわになり、かたくなるので、様子を見て水適量を加える。火を止め、そのまま冷ます。
「縁起食材のいわれ」
 おせち料理には、それぞれ意味が込められています。昔から受け継がれたいわれを知り、次の世代に伝えていきましょう。
*祝い肴三種
 昔から婚礼の席などにも出された酒の肴。「黒豆・数の子・田作り」の3種を指します。
 関西地方などではたたきごぼうを入れることもあります。
・黒豆
 ”まめ”は健康、丈夫の意味があり、家族がまめに暮らせるようにとの願いを表します。
・数の子
 ひと腹の卵の数が多いことから、子宝に恵まれ、子孫が繁栄することを願います。
・田作り(ごまめ)
 小魚は田畑の肥料に使われたことにちなんで田作りと呼び、五穀豊穣を願います。
・たたきごぼう
 ごぼうがしっかりと根を張るように、家の基礎が安泰であることを願います。
・栗きんとん
 きんとんは「金団」と書き、財宝のような黄金色であることから、縁起が良いとされます。
・伊達巻き
 書物や絵画の巻物に見立て、学問にすぐれ、文化的に発展するようにと願います。
・紅白かまぼこ
 紅は邪気を払う魔除けの意味、白は清らかさを表します。縁起の良い色の組み合わせです。
・昆布巻き
 昆布は「よろこぶ」につながる縁起いい食材。祝いごとには欠かせないものです。
・えび
 腰が曲がったえびを老人に見立て、家族が元気で長生きできるようにと願います。
・煮しめ
 見通しの良いれんこん、根を張る根菜などの食材を一緒に煮て、仲の良い家族を表します。
・紅白なます
 細切りのにんじん、大根を、祝いごとに使う紅白の水引に見立てています。
・八幡巻き
 元はごぼうの産地、京都・八幡の郷土料理で、伊達巻き同様、巻物に見立てた縁起物です。
「子どももよろこぶ アレンジおせちメニュー」
 現代風にアレンジした新しい味わいのおせちは、目先が変わって、子どもたちにも食べやすくなります。ふだんのおもてなしにも使えるアレンジレシピをご紹介します。
【数の子と鮭の焼き南蛮】(1/4量で109kcal)
さっぱりとした甘酢でアレンジ。赤ピーマンで華やかに
『材料』(3~4人分)
・数の子(味つき)・・・2本
・塩鮭(甘口)・・・2切れ
・赤ピーマン・・・1個
・サラダ油・・・小さじ1
・A
 酢・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ1/2
 しょうゆ・・・小さじ2/3
『作り方』
①鮭はひと口大に切る。赤ピーマンは縦半分に切って、ヘタと種を取り、横に幅1~2mmに切る。数の子は食べやすく切る。
②大きめのボウルにAを合わせ、赤ピーマンを入れる。
③フライパンに油を中火で熱し、鮭の両面がこんがりとなるまで5~6分焼く。数の子とともに②に加え、15分ほどおく。
【あんずきんとん】(全量で855kcal)
あんずの酸味がきいています。色もきれい
『材料』(作りやすい分量)
・さつまいも・・・大1本(300~350g)
・ドライあんず・・・8個
・くちなしの実(あれば)・・・1個
・A
 水・・・1/3カップ
 砂糖・・・70g
 塩・・・少々
『作り方』
①さつまいもは両端を大きく切り落とし(繊維が多いため)、幅7~8mmの輪切りにする。皮を厚めにむき、水にさらす。あればくちなしの実をくだいて一緒に入れ、2~3時間おく。
②鍋にAと水気をきった①を入れて中火にかけ、木べらで軽くつぶれるくらいまで10分ほど煮る。
③フードプロセッサーで煮汁ごとなめらかになるまでかき混ぜ(または木べらでていねいにつぶす)、再び鍋に戻す。弱火にかけ、混ぜながら練る。鍋底に木べらで線を描き、筋が残ってすぐ消えるくらいのかたさになったら、バットなどに取り出して広げ、あら熱を取る。
④あんずは大きければ半分に切り、③に混ぜる。
【たたき黒酢ごぼう】(全量で250kcal)
黒酢の風味がごぼうにマッチ!ナッツの食感もアクセントに
『材料』(作りやすい分量)
・ごぼう・・・150g
・ピーナッツ・・・大さじ2(20g)
・A
 黒酢・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1/2
 しょうゆ・・・小さじ1/2
 塩・・・少々
『作り方』
①ごぼうは皮をこそげ、めん棒などでひびが入るまでたたき、長さを2~3cmに切る。鍋にたっぷりの水とともに入れて煮立て、弱火にして5~6分ゆでて水気をきる。
②温かいうちに合わせたAをからめ、そのまま冷ます。
③軽く汁気をきり、粗く刻んだピーナッツをまぶす。

 『くらし良好』2016年1月号より、「かまぼこの飾り切りをつくる」の引用♪
 覚えておくと便利なかまぼこの飾り切り。意外に簡単なのに、お正月らしい華やかさが出せます。おもてなしやお弁当などにも役立ちますよ。
「萩乃露」、そして「おせちの準備をしましょう」

*市松(いちまつ)
 紅白のかまぼこをそれぞれ1cm幅に切る。中央で半分に切り、色が互い違いになるように並べて完成。
「萩乃露」、そして「おせちの準備をしましょう」

*手綱(たづな)
 1cm幅に切ったかまぼこの表面を、写真のように削ぐ。その中央に切り込みを入れ、端を内からくぐらせ、元の形に戻して完成。
「萩乃露」、そして「おせちの準備をしましょう」

*松(まつ)
 かまぼこを7~8mm幅に切り、色のついた方を2mm厚さに薄く切り込む。切った部分を内側に折り込み、完成。
「萩乃露」、そして「おせちの準備をしましょう」

*結び(むすび)
 かまぼこを7~8mm幅に切り、写真のように3カ所切り込む。真ん中の切り込みに、端をくぐらせて完成。

本日のカウント
本日の歩数:8,715歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年12月25日 (月)

ワイン 世界地図

 昨夜の雨は凄かったね・・・オマケに停電するし・・・「ループ配電」になっているはずだから、電線が1本切れても、他の線から配電されるはず・・・なのに、なぜ停電になる???おかしい!!!これは、「原子力発電がないと電気が不足しますよぉ~!停電になると困りますよぉ~!」という電力会社のプロパガンダに思えてしょうがない!!!

 今日は、12月25日、「クリスマス」↑↑↑

Joy to the World

 Joy to the world, the Lord is come!
 Let earth receive her King;
 Let every heart prepare Him room,
 And heaven and nature sing,
 And heaven and nature sing,
 And heaven, and heaven, and nature sing.

 Joy to the earth, the Savior reigns!
 Let men their songs employ;
 While fields and floods, rocks, hills and plains
 Repeat the sounding joy,
 Repeat the sounding joy,
 Repeat, repeat, the sounding joy.

 No more let sins and sorrows grow,
 Nor thorns infest the ground;
 He comes to make His blessings flow
 Far as the curse is found,
 Far as the curse is found,
 Far as, far as, the curse is found.

 He rules the world with truth and grace,
 And makes the nations prove
 The glories of His righteousness,
 And wonders of His love,
 And wonders of His love,
 And wonders, wonders, of His love.

http://www.xmas-carol.com/song/joy-to-the-world.htm

 「NORAD Santa Tracker」(サンタさん追跡プログラム) をやっているね♪♪♪
https://www.noradsanta.org/

 今朝の朝刊の「歳時記」より、引用!
 クリスマスの今日を越えると街の空気は一転。年の市が並びお正月一色になっていきます。
 このガラリと変わる空気感がなんともいえず好きです。さまざまな信仰の重なりを受け入れてきた日本人らしいところだと思います。年の瀬のせわしなさは続くものの、クリスマスのようなにぎやかさは、どこか静まっていきます。
 お正月の神様を迎えるわが家のしめ縄は、青わらを取り寄せて、講座を開き、手作りしています。青わらの置いてある部屋はすがすがしい香りでいっぱいです。年の市にもすてきなしめ飾りが並びますが、自分でつくると少々ゆがんでいたりしても愛着がうまれ、一年の祈りも違ってくるように思います。
 毎年繰り返す行事は、懐かしい記憶と結びついていることがあります。私の場合、しめ縄を綯ううちに決まって思い出すのは、お正月したくをする父親の後ろ姿です。丁寧に昆布をたたみ、縁起物をそろえる父の手を、くりかえしくりかえし思い出すのです。

 昨日のテレビ「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「福岡県 糸島」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/mbs/47268/667184/
《いけす立石》
☆花咲海鮮丼 2,200円(税込)
☆うに丼 1,650円(税込)
・あわびステーキ 1,550円(税込)(クロアワビ)
・サザエのつぼ焼き 750円(税込)
・サザエの刺身 860円(税込)
《西の浦イカ活造り 波平》
☆イカ丼定食 1,300円(税込)
☆ごまぶり定食 1,800円(税込)
・いか活き造り定食 2,800円(税込)
 いかご飯
※さしちょこ
★ゲソの天ぷら
《BEACH CAFE SUN SET》
☆JAMAICAN ジャークチキン 1,080円(税込)
・SUNSET定番オリジナルロコモコ 1,280円(税込)

 「ごちそうカントリー」は、「浜松市 メキャベツ」。(家でも、昔、「子持ちカンラン」を作っていたよ!)
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=55746
<尾上農園>
*メキャベツ:
 12~3月までが最盛期
【メキャベツの花びら蒸し】
『材料」
・メキャベツ
・ぽん酢・・・適量
・かつお節・・・適量
『作り方』
①水洗いしたメキャベツを縦に切り、半分にする。
②切り口を上にして皿の上に花びらのように円形に並べる。
③ラップをかけて、電子レンジで2分間加熱する。(500W)
④ラップをはがし、お好みでぽん酢とかつお節をかけて完成。
【メキャベツの天ぷら】
『材料』
・メキャベツ
・天ぷら粉・・・適量
・水・・・適量
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①水洗いしたメキャベツの芯の部分に、十字に切り込みを入れる。
②表面に薄力粉を軽くまぶしたあと、天ぷら衣を付けてキツネ色になるまで揚げる。
③竹串がスーっと通ればOK!
④そのままでも十分甘みがあっておいしく頂けますが、お好みで塩などをかけても美味。
※メキャベツは、みそ汁、カレー、雑煮、シチューに入れても良い。

 12/11の「谷原章介の25時ごはん」は、第二十七話「コスプレ界ナンバーワン美女は見た目も性格も華やかなプロだった」
http://www.tbs.co.jp/25jigohan/archives/20171130.html
*えなこ(コスプレイヤー)
・烏龍茶
【変幻自在の”コスプレ”ごはん烏龍茶メシ】(247kcal)
『材料』(2人分)
 米 3合、烏龍茶 450cc、昆布 10cm四方・1枚、ショウガ 1片、鶏モモ肉 200g、ゴボウ 中1/2本、油揚げ 適量、エリンギ 1/2パック、舞茸 1/2パック、しめじ 1/2パック、銀杏 10粒
①下ごしらえ
 舞茸 1/2パック、しめじ 1/2パックを食べやすいサイズに手でほぐす。
 エリンギ 1/2に切り込みを入れ、均等な厚さになるように手でほぐす。
 鶏モモ肉 200gを1.5cm角に切る。
 ゴボウ 中1/2をささがきにして、水にさらしてアクを抜く。
 ショウガ 1片を細切りにする。
②茶めし作り
 土鍋に入れた米 3合に、濃い目の烏龍茶 450ccを加える。
 塩 小1と1/2を入れる。
 酒で軽く拭いた昆布 10cm四方・1枚、薄口しょうゆ 大1、酒 大2を加える。
 土鍋に具材を入れる前に、ショウガの細切りを加える。烏龍茶と合わさることで、まろやかさとさっぱりな後味が足される。
 鶏モモ肉 200gとささがきにしたゴボウを加える。
 細切りにした油揚げ 適量を加える。
 下ごしらえしたキノコ類と銀杏10粒を加える。
 強火で約20分炊く。その後、10分間弱火にし、さらに10分間蒸らす。
 昆布を刻んで入れると、風味・。食感が増す。
 ネギ・すだちをお好みで。
《油そば専門店 歌志軒》
・油そば 並盛 630円(税込)
「夜のおとも」梅干し
・丙申年(ひのえさるとし)の梅「五福」1粒 3240円(税込)
 縁起が良いとされる申年に取れた南高梅を熟成させ、金箔を飾った日本一高価と言われる梅干。
・「フルーツ梅ぼし」2,592円(約17粒 税込)
 漬け込み時にモーツァルトの曲を流す音響熟成を利用。パリのミュシュラン認定レストランでも使用。

 「焼豚・煮豚通販-小豆島お肉の山下屋」より、楽天メール。「紅白豚合戦」!
 さあ!今年はどっち?当たると 直火焼豚310g もらえます!
https://item.rakuten.co.jp/yamashitaya/c/0000000519/?scid=rm_201838
 「TLC」より、メール。
【新春わんダフル宝くじ交換はこちら】
https://tlc.tokai.jp/wonderful2018
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「運気上昇タマゴの親子丼セット」の案内♪
 毎年恒例となりました、この企画!!
 実は、風水によると・・・大寒の日(2018年は1月20日)のタマゴを食べると、【運気が上昇】し【金運がアップ】すると言われているんです!!
 数年前、テレビなどでDr.コパさんが、「大寒のタマゴを食べると金運が上がる」と言ってから、毎年、たくさんのご注文をいただくようになりました。でも、これは風水に限ったことではなく、昔から、小寒の時期のタマゴは【寒卵】と言われ、厳しい寒さの中で生まれたため、たくさんのエネルギーが宿っているとされてきました!!
 だからその時期の玉子を食べると、風邪など引かずに元気に一年が過ごせると言われてきたんです。その中でも特にスゴイのが【大寒卵】。
 しかも、うちの自家鶏舎で育ったニワトリの卵は、普通に売っている卵とは ≪ モノが違います ≫!!
 何が違うかといいますと、その環境。窓のない密室鶏舎の中で、運動せずに育ったニワトリとは違い、うちの鶏舎は寒い風がビュービュー吹き込み、さらには広々とした屋外運動場もあって、のびのび放し飼い!!こういう、自然の環境の中だからこそ、うちのタマゴにはパワーが凝縮されるんです。白身にツヤ、張りがあり、黄身もしっかりとしていて甘みが濃厚!!餌もこだわっているから嫌な臭みがない!!
 今回は、その『大寒タマゴ』を、【水郷どりの親子丼セット】でお届けしちゃいます!!

https://m3.rakuten.co.jp/suigodori/taikanset/%253fscid%3drm_197493/-/2/48dx/bps7v/1/76mi0/

ワイン 世界地図

 今朝のモーニングコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND レギュラーソリュブル コーヒー」♪
レギュラーソリュブル コーヒー
 挽き豆包み製法
32杯分(65g)
”淹れたての香りと味わい”ネスカフェレギュラーソリュブルコーヒー
 微粉砕したコーヒー豆を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」が、コーヒー豆の酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ淹れたての上品な香りとマイルドな味わいをお届け。
ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916

http://nestle.jp/

 仕事を、午前中で終え、有休をとって、区役所に行く。
 途中、銀行に寄る。年末とあって、混んでいた!
 ATMを何回も操作して、なかなか終わらない人がいると、並んで待っている人がいつまでも待たされる。複数の払い込みがあるのなら、窓口でやればいいのに・・・と、思ってしまう!

 区役所に行く。しまった!今日の午後やることをメモした紙を落としてしまった・・・ズボンの右ポケットに入れておいたんだけど、銀行でそのポケットに手袋を入れたんで、手袋を出した時に落としたな!?(いつもは、手袋をそんなところに入れないんですけどね・・・!)
 区役所で「マイナンバーカード」を受け取る。ええっ!!!???受け取るときに「マイナンバー通知カード」が必要なの???分かるようにハガキに書いておくれよ!!!

 スーパーに寄る。メモがないので、何を買うのか思い出しながら買う。売り出しの「刺身用びんちょうまぐろ」100g138円を2つ買う、それに「熟成本格キムチ」213円のところ半額で206円、「あく抜きこんにゃく」48円を買う。

ワイン 世界地図

 「吉野家」に寄り、「豚丼」(590kcal)330円を食べる。
 「うまい、やすい、はやい」がモットーのはずなのだが、「遅い、汁が少ない、肉が硬い」だった!!!
 JAFの割引券を使い、50円引きで、280円支払う。うっ???「WAON」が使えるの???ポイントが貯まるから、WAONで支払えばよかった・・・↓
https://www.yoshinoya.com/
「アンケートに答えてT-POINT当たる!!」
https://enq2.tsite.jp/ysn1

 ドラッグストアーに寄り、売り出しの「酢たこ 100g」321円、「レトルトカレー」2箱324円を買う。

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 「TOTO BIG」と「LOTO 6」を買いましょう!
 先日の「TOTO BIG」で、570円頂いた。(ありがとうございます。)

 夕方は、昨日の残りのワインで一杯といきますか!

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 おつまみは、今日、100g138円で買った「コートジボワール産 太平洋 刺身用びんちょうまぐろ」↑↑↑
 「コートジボワール」ってアフリカだよね。遠くから運んできたんだね!
 「おろし わさび」が付いている!
原材料名:本わさび、西洋わさび、食塩、食用植物油脂、食物繊維、ソルビット、加工澱粉、香辛料、酸化防止剤(V.C.)、酸味料、ミョウバン、着色料(紅花黄、クチナシ)
三和食品株式会社
群馬県太田市清原町1-7

 それに、「キャベツと玉ネギの野菜サラダ」♪

ワイン 世界地図

 デザートは、頂いたチョコレート♪
Mary's White & Milk Chocolate
株式会社 メリーチョコレートカンパニー
東京都大田区大森西7-1-14

 ここで、2017年11月26日の朝刊「世界と日本 大図解シリーズ No.1330」の引用。
 生活に定着してきたワイン。フランスなど伝統的な産地に対し、近年、南米やオセアニア産の「新世界」ワインも出回り、人気となっています。日本では、チリからの輸入量が1位です。世界の現状を見てみましょう。
変化したワイン勢力図
 七千年とも八千年もといわれるワインの歴史は政治、文化、経済活動と深く関わりながら発展を続け、21世紀の今日、大きく変化しています。
 その一つが、ヨーロッパ中心であったワインが、新しい国々(ニューワールド)へと、生産・消費量ともに移っていることです。2000年にワイン界を驚かせたニュースは、何百年もの間フランスワインを愛し、ワインの品質や伝統には非常にうるさい国民性がある英国で、オーストラリアワインの輸入量がフランスワインを抜いたことでした。このことを契機に、ニューワールドのワインに対する考え方が国際的に改まりました。
 日本の輸入量を見ても、2000年にはフランス41%、イタリア20%などヨーロッパが75%近いシェアでしたが、16年には、EPAにより関税が下がり、チリが1位(29%)で、フランスは26%と落としています。生産量も、ヨーロッパは減り、チリ、オーストラリアなどは大きく伸びています。その上、中国は短期間でトップ10入りのワイン大国になり、世界のワイン生産地図は大きく変わり始めました。
 数字だけでなく、ワインのスタイルも変わり始めています。米国人が好んだ、樽の香りが強くアルコール分が高いワインが徐々に姿を消し、最近はフレッシュで調和の取れた柔らかいワインが主流を占めるようになりました。一方では、ワイン発祥の地とされるジョージアで7000年前から造られ、「オレンジワイン」と呼ばれる、皮を一緒に発酵させる白ワインが注目されるなど、古代のワインとブドウ品種を見直す生産者も現れています。
 各国のおいしいワインを楽しめる日本ですが、だからこそ、ワイン選びに悩んでしまうことが多いと思います。まずは自分の好きなブドウ品種を見つけること。そして、生産地のとらわれず、新しいワインに挑戦してみることです。ワインアンドスピリッツ文化協会では、女性によるアジア最大級のワインコンペ”SAKURA” Japan Women's Wine Awardsを開催しています。ボトルに桜のシールが貼られているのは受賞ワインです。ワイン選びに役立てば幸いです。
(田辺 由実:ワインアンドスピリッツ文化協会理事長)
【日本の輸入量推移(国別)】
チリ躍進の一因にEPA
 チリワインは近年、品質が向上しているうえ、日本とチリの経済連携協定(EPA)で関税が撤廃に向け段階的に下がっているため、輸入が急増。手ごろな価格が消費者に受け入れられている。一方、欧州ワインの関税も、大枠合意した日本・欧州連合(EU)EPAが発効すれば、即時撤廃となる。
・1972年 第1次ブーム
・1978年 第2次ブーム
・1981年 第3次ブーム
・1987~90年 第4次ブーム
 ボージョレ・ヌーボー大ブーム。円高で輸入ワインも多く流通
・1994年 第5次ブーム
 低価格のワインが登場。気軽に飲む対象に
・1997~98年 第6次ブーム
 ポリフェノールが注目され、赤ワインブーム
・2012年~ 第7次ブーム
 ワイン飲用文化が浸透。輸入低価格ワイン市場拡大
*関税 2L以下の容器入りにしたぶどう酒(スパークリング、強化ぶどう酒除く)2017年11月現在
・通常(EPA未締結国など)
 15%または1Lあたり125円のうち低い方の税率。67円/Lを下回る場合は67円/L
・チリ
 2.3%または125円/Lのうち低い方の税率
・オーストラリア
 7.5%(その率が125円/Lより高いときは125円/L、33.5円/Lより低いときは33.5円/L
「1L1000円で輸入の場合」
 通常 125円、チリ 23円、オーストラリア 75円
「日本の輸入量」
・1位 チリ
・2位 フランス
・3位 イタリア
・4位 スペイン
・5位 オーストラリア
「日本の輸入額」
・1位 フランス
・2位 チリ
・3位 イタリア
・4位 米国
・5位 スペイン

【生産量 世界では2467万kl】
 生産量は近年、ほど横ばい。2017年は西ヨーロッパの天候不順の影響もあり、推計2467万KLと、前年より減少。他方、ロゼ、スパークリングは増加傾向にある。
「ワインベルト」
 北緯30°~北緯50°
*フランス(France)
 2017年の生産量は世界第2位。2016年の輸出量は第3位。ボルドー、ブルゴーニュの名城地をはじめ、南部の産地の品質が上がっている
・ボルドー
 赤が多い。奥行きのある味わいのワインができる。メルロ、カベルネ・ソーヴィニョンなど品種をさまざまにブレンド。
・ブルゴーニュ
 赤はピノ・ノワール、ガメイ、白はシャルドネが主体。ほとんど単一品種でつくる。
*スペイン(Spain)
 生産量世界第3位。ブドウ栽培面積とワイン輸出量が世界一。赤の代表品種は固有種「テンプラニーリョ」。スパイスやラズベリーの香りを備えたコクのある深い色のワインができる。
*ドイツ(Germany)
 生産量、輸出量とも上位だが、それ以上に輸入量が世界一の国。ライン川沿いの南西部と東部に一部産地がある。生産は白が多く、辛口がメイン。代表品種はリースリング
*イタリア(Italy)
 2017年の生産量は世界一。2016年の輸出量は第2位。20州全てでワインが生産されており、高品質ワインから日常ワインと味わいの幅が広く、赤と白がほぼ同じ量
*日本(Japan)
 国産は消費量のうち、約3割。約280のワイナリーがあり、山梨県を中心に全国に広がっている。固有品種の「甲州」(白)、「マスカット・ベリーA」(赤)がOIVのワイン原料品種に登録
「日本ワイン」表示へ
 国産ブドウだけを原料に、国内で製造されたワインが「日本ワイン」。日本で飲まれるワインの4%弱にあたる。2018年秋から、「日本ワイン」表示が適用される。
*米国(USA)
 約9割がカリフォルニア産で、州北部はカルト・ワインといわれる超高級ワインの産地。ボルドー原産の品種をブレンドする「メリテージ」も特徴。10月、大規模な山火事が発生。影響が懸念される
「ワインベルト」
 南緯30°~南緯50°
*南アフリカ(South Africa)
 国の南西端、ケープ地域が主要産地。赤の独自品種「ピノタージュ」も多く用いられる。ベリー系の酸味とフルーティーな香りのワインになる。
*オーストラリア(Australia)
 生産量、輸出量とも世界5位。大手ワイナリーがシェアを占めていたが、近年、小規模ワイナリーが激増。シラーズを持敷いた赤が知られる。
*ニュージーランド(New Zealand)
 白が多めで、ソーヴィニョン・ブランが代表的品種。生産量の7割が輸出用
*チリ(Chile)
 急速にワイン大国に成長。赤が多め。主要品種はカベルネ・ソーヴィニョンで、飲みやすい「チリ・カベ」と呼ばれるワインが広まった。最近はブレンドによる高級ワインもつくられている
*アルゼンチン(Argentina)
 アンデス山脈の裾野中心に産地が広がる。赤の代表的品種は、フランスからもたらされた「マルベック」。力強いタンニンと深い色合いの濃密なワインができる

【栽培に適する環境・条件】
・日照時間
 1000~1500時間
・降雨量
 年間500~900mm
・平均気温
 10~16度
 北緯・南緯30~50度が該当
・土壌
 水はけがよい

【主な品種】
*赤ワイン
・カベルネ・ソーヴィニョン
 深みのある色と独特な香りがあり、腰が強く酸味とタンニンが豊かな長期熟成型ワインができる
・メルロ
 こくがある。カベルネ・ソーヴィニョウンよりもタンニンは穏やかで、まろやかな口当たり
・シラー/シラーズ
 色が濃く、タンニンが多い。こくがあり、力強い
・ピノ・ノワール
 色は薄め。繊細さと力強さを兼ね備えたワイン
*白ワイン
・シャルドネ
 こくのある、腰の強い辛口ワインになる。風味が産地や製法でさまざまになる
・ソーヴィニョン・ブラン
 独自の青々とした香りがあり、産地により柑橘系やハーブなど特徴的な香りを持つワインになる
・リースリング
 耐寒性がある。酸味があり、香り高く軽めのワインができる

本日のカウント
本日の歩数:7,278歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:?(メモを落としました!)
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年12月24日 (日)

「LES MURAILLES BORDEAUX」、そして「いわしのごま漬」

 今日は、「クリスマス・イブ」。

Silent Night
 Silent night, holy night!
 All is calm, all is bright.
 Round yon Virgin, Mother and Child.
 Holy infant so tender and mild,
 Sleep in heavenly peace,
 Sleep in heavenly peace

 Silent night, holy night!
 Shepherds quake at the sight.
 Glories stream from heaven afar
 Heavenly hosts sing Alleluia,
 Christ the Savior is born!
 Christ the Savior is born

 Silent night, holy night!
 Son of God love's pure light.
 Radiant beams from Thy holy face
 With dawn of redeeming grace,
 Jesus Lord, at Thy birth
 Jesus Lord, at Thy birth

http://www.41051.com/xmaslyrics/silent_night.html

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 <クリスマス・イブ。ひとりの青年がせまい部屋の中にいた->。星新一さんの『ある夜の物語』の書き出しである
▼青年は裕福ではない。友人さえいない。その部屋をどういうわけかサンタクロースが訪ねてくる。なんでも願いがかなえられる人物に、今年はこの青年が選ばれたという
▼家、家具、会社での昇進、友人…。迷いに迷ったが、気が変わる。自分より気の毒な人がきっといる。たとえば、近くに住んでいる病気の女の子。青年は願いを辞退して、女の子の家にサンタクロースを向かわせる
▼女の子は喜ぶが、願いごとがかなう権利が誰かから譲られたものだと教えられ、「あたしよりもっと気の毒な人がいるはずよ」。この先に住んでいる寂しい金貸しのおじさんのところへ行ってあげてと譲る。そして、やはり、その金貸しも譲られたことを聞いて、願い事を辞退する…
▼結末は伏せておく。が、願いなどかなわずとも物語の全員が幸せな気分になる。譲ったほうは気の毒な誰かが喜ぶことがうれしい。譲られたほうは、誰かが自分のことを気にしてくれた事実がうれしい。人への想(おも)いが贈り物となって巡り巡っていく
▼きらびやかな聖夜が苦手という人は少なくない。孤独を感じる人もいる。けれど、いつもより人に優しくなれて誰かのことを思いやることができる日だとすれば、その日はまんざら悪くない。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017122402000104.html

 「サンタさん追跡ブログラム」が始まるね!!!
https://www.noradsanta.org/

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「塩引き鮭 新潟県・村上市 300年の伝統漁を受け継ぐ三兄弟」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0126/
《アルポルト》片岡護シェフ
「三面川(みおもてがわ)」
*伝統漁法 居繰(いぐ)り網漁:
 三艘の舟で川を下り、川を遡上してくる鮭を捕まえる。後方の二艘の間に網を張り、先導する舟が追い込んだ鮭を捕まえる。
《越後村上 うおや》上村さん
 大晦日の番に年取り魚として塩引き鮭の焼き物が食卓に並ぶ。
<大滝さん>
*塩引き鮭
①ぬめりを取る。臭みが出ないように、内臓を取り除く。
②鮭全体に塩をすり込む。
③4日ぐらい日陰で寝かせる。
④もう一回ぬめりを取る。きれいに洗ったら、よく乾燥するように、お腹に割り箸を挟んで2~3週間干す。
・炭火焼:
 炭火で40分焼く。
☆村上塩引き鮭のクリームパスタ
①野菜を炒める。煮切った日本酒を入れる。
②鮭を焼いて、身をほぐして入れる。
③生クリームを入れる。酒粕を加える。
④茹でたパスタを入れる。
⑤器に盛り、いくら、大葉、酒びたし(塩引き鮭を1年間干したもの)のみじん切りをかける。
「片岡シェフ直伝!」クリームパスタの味を引き立てる酒粕術
『材料』(2人分)
 パスタ 160g、オリーブオイル 適量、ニンニク 適量、鷹の爪 適量、各種野菜 適量。塩引き鮭(焼き) 1切れ、酒びたし 5g、日本酒 200cc、酒粕 10g、白ワイン 30cc、生クリーム 250cc、パルメザンチーズ 適量、ピンクペッパー 適量
①日本酒を煮詰め、アルコールを飛ばし炒めた野菜に加える。
②生クリームを入れ、ソースを完成させ、最後に酒粕を投入。少し煮詰める。
③パスタをよく絡めて、器に盛り付け、細かく刻んだイタリアンパセリと砕いた酒びたしをふりかける。
※スモークサーモンや鮭とばを使ってもよい。
<三面川鮭産漁協・鮭直売所>
新潟県三上市羽下ヶ渕2135
午前8時~午後5時(10/21~12月上旬)
・はらきり 1尾 300円(卵を出したメス)

 「食べるが一番!小島よしおの旨いもん探し」は、「職人技!昔ながらの洋食の味」。
https://ameblo.jp/yoshiooyoshi/
「東京 仲御徒町」
《宝亭》昭和26年創業
東京都台東区台東3-11-3
①クルマエビ(大正海老)の殻をむく。背に切り込みを入れ、背わたをとる。
②剣先を切る。
③腹に切り込みをいれる。裏返して背中の関節を押さえる。
④塩、コショウする。小麦粉をつける。つけだま(卵と牛乳を溶いたもの)につける。生パン粉をつける。
⑤180度に熱したラードで揚げる。油の泡が小さくなるのが揚がる目安。(箸でつかむと、振動が小さくなる)
・特大エビフライ
・エビグラタン(エビ、マカロニ、ホワイトソース)

 先日の「1個だけイエロー」は、「全国濃い味グルメ選手権」。
https://www.nagoyatv.com/yellow/
*奈良県《まりお流らーめん》
・チョモランマ 日本一濃厚なとんこつラーメン
*群馬県《玉子屋やまたか》プリン
・天国のぶた
*山形県
・ロゾリオゴールド(トマトジュース)
*熊本県《きなこーや》
・甘夏わらびもちレアチーズ大福
*静岡県《ななや》丸七製茶(株)
静岡県藤枝市内瀬戸141-1
TEL 054-646-7783
・抹茶ジェラート「プレミアムNo.7」

 11/23の「ニッポン全国鍋図鑑 ~美味鍋・珍鍋 大集合~」。
http://r.gnavi.co.jp/pr/p_34100/tv/
http://kakaku.com/tv/channel=12/programID=78897/
「北海道」
 かに鍋、三平汁、なんこ鍋、ジンギスカン、十勝鍋、鍋壊し、ごっこ汁、くじら汁、石狩鍋
・石狩鍋
 鮭が産卵で上る石狩川が発祥。元は料理飯。
・三平汁
 塩や糠で漬けた北海道の旬な魚を使用
《郷土料理 加賀屋》北海道中央区すすきの
・鍋壊し(海鮮みそ鍋 カジカ汁)
《北海道直送料理 アラキ》東京都豊島区巣鴨
※箸をつっついて、争って食べるほど美味しい事から「鍋壊し」と命名。
『具材』
 カジカ(トゲカジカ)、ニンジン、シイタケ、白菜 他
「近畿」
 じゅんじゅん、鴨すき、飛鳥鍋、きじ鍋、クエ鍋、関東炊き、湯豆腐、ぼたん鍋、はりはり鍋
・大阪 はりはり鍋(クジラ、水菜)
 ミズナの食感を「はりはり」と表現したことが由来
・京都 湯豆腐
・奈良 飛鳥鍋
「中国・四国」
 ばばあ鍋、そずり鍋、源平鍋、お美姫鍋、クエ鍋、水軍鍋、カキ土手鍋、かにすき、ふく鍋、フツール鍋、きじ鍋、土佐ジロー鍋
・広島 カキ土手鍋
・岡山 そずり鍋
 削る→そずる
 牛の骨から削り落とした肉を使用。醤油ベースのスープ。
・鳥取 ばばあ鍋
 深海魚 タナカゲンゲ(ばばあ)
《お侍茶屋彦右衛門》山口県周防大島町土居
・周防大島名物 みかん鍋
 スープはかつお・いりこの和風出汁に、しょうゆなどの調味料のみで味付け。
 鍋用のみかんを使用。皮ごと食べられる。エビ、タイ、瀬戸貝、フブなど。地魚つみれ(旬の地魚とみかんの皮が入っている)
 みかん胡椒(みかんの皮が入った風味豊かなピリ辛胡椒)
・みかん雑炊
 メレンゲに卵黄、ネギでみかんの形に似せる。
『具材』
 周防大島みかん、地魚つみれ(みかん皮入り)、タイ(山口産)、フグ(山口産)他
 新鮮な魚介類にみかんのさわやかな香りがアクセント
「東北」
 せんべい汁、どんこ汁、ひっつみ、せり鍋、かき鍋、義経鍋、きりたんぽ鍋、じゅんさい鍋、しょっつる鍋、芋煮
《んだんだ》秋田の郷土料理が味わえる
東京都港区芝大門
・しょっつる鍋(はたはたなどの魚醤)
・じゅんさい鍋
《山塞(さんさい)》山形郷土料理
東京都新宿区矢来町
・芋煮
《みちのく》
東京都中央区銀座西
・青森 せんべい汁
 醤油ベースで鶏肉、野菜を煮込んだスープ
・秋田 きりたんぽ鍋
 比内地鶏とネギ、ゴボウ、セリなどを入れ、煮込む。
《豚バル BYO(ビーワイオー) 神田店》
東京都中央区日本橋
*南部鉄器で造られた義経鍋
 弁慶が兜で肉を焼き、義経にふるまったとされる
・義経鍋
 焼肉と鍋の二刀流
「関東」
 あんこう鍋、ぼたん鍋、鯛しゃぶ、すき焼き、沼田だんご汁、つっこみ、ちゃんこ鍋、すき焼き、どじょう鍋、牛鍋
・東京 ちゃんこ鍋
・東京 すき焼き
《両国 どぜう 桔梗家》
東京都墨田区両国
・東京 どじょう鍋
「平潟漁港」北茨城市
《あんこう研究所》あんこう料理の老舗「まるみつ旅館」が運営
・あんこうコロッケ 216円
《あんこうの宿 まるみつ旅館》
*あんこうの7つ道具
 食用部分、身・皮・エラ・ヒレ・胃・肝臓・卵巣を指す
・どぶ汁
 どぶろく:ろ過せずに作る白濁した日本酒
 元々は船の上で、漁師さんがまかないとして作っていた。一切、水を使わない。あんこうと野菜の水分だけで作る。
工程① あん肝を鍋に入れ、火を通してペースト状に
工程② あんこうの身と野菜を投入
工程③ 味噌を加えて煮込めば完成
※どぶ汁を食べやすくしたのがあんこう鍋
『具材』
 あんこう(北茨城産)、大根、わかめ、ネギ
 いっさい水を使わず、あんこうと野菜の水分だけで作る。
「中部」
 棚田鍋、富山おでん、桜鍋、ほうとう、静岡おでん、日本海鍋、治部鍋、かにちり、キムチ鍋、みそ鍋、ひきずり鍋
・愛知 みそ鍋(八丁味噌)
・愛知 ひきずり鍋
 鶏肉を鍋の底でひきずるほとうまいことが由来
・静岡 静岡おでん
 黒はんぺん:サバ、アジ、イワシなどの青魚のすり身で作る
 だし粉:かつお節と青のりを混ぜ、粉にしたもの
「九州」
 水炊き、日田どん鍋、けんちゃん汁、チクリン鍋、もつ鍋、いりやき、だご汁、炊きギョウザ、だご汁、熊が襲う、アグー豚しゃぶしゃぶ
・福岡 もつ鍋
・福岡 水炊き
《池田商店》福岡市中央区大宮
・福岡 炊きギョウザ
《ホテル 南洲館》
鹿児島県鹿児島市東千石町
・熊襲(くまそ)鍋:直径70cm、重さ10kg
 黒豚+熊襲鍋(くろくま鍋)
 黒豚バラ肉のしゃぶしゃぶ
『具材』
 黒豚、レタス、オクラ、ニンジン、ジャガイモ、ゴーヤ 他
 直径70cm、重さ10kgの巨大な「熊襲鍋」を使用。
 鹿児島名産黒豚と野菜の素朴のおいしさが引き立つ

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「運気上昇開運タマゴ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/taikanset/?scid=rm_197493

 今日は寒い・・・床屋さんに出掛ける。30分弱で終了・・・2,730円なり!缶コーヒーをくれた↑
http://gakkitei.hamazo.tv/

 そのまま、スーパーに向かう。
 開店5分ほど前に到着!開店を待つ。9時開店。売り出しの「ゴールドブレンド」321円、それに「おでん袋」213円のところ149円、「昔ながらのお揚げ」128円のところ89円、「鍋きつねうどん」105円のところ52円を買う。

 「イーオン」に行き、「TLC」を「WAON」にチャージ!
 売り出しの「ローストレッグ」が300円のところ270円、それに「絹 豆腐」60円、「納豆」48円、「板こんにゃく」40円を買う。

 「杏林堂」に行く。売り出しの「紅鮭スモークサーモン」213円、「プレシア 大きなレアチーズケーキ」213円、それに「きぬ豆腐」62円のところ20%引きで49円を買い帰宅。

 帰宅して、昨日買った「インクカートリッジ」をプリンターにセットする。
 【コミュファ光】「オプションキャッシュバックキャンペーン」【コミュファ光】「乗りかえキャンペーン」の受け取りの手続きをして、プリントアウト!
1.下記のURLにアクセスしてください。
https://cashpost.jp
2.受付番号を入力し、受取り方法(銀行振込またはローソン)を選択してください。
3.画面の案内に従い受取り手続きをしてください。

 急いで、ローソンに向かう。
 ローソンのLoppiで手続き。5000円+3000円のキャッシュバックを受け取る。コンビニで受け取れるなんて便利な時代になったものだね↑↑↑

 「酒&FOOD かとう」に寄り、ワイン2本で1,944円を伝票にて買い帰宅。(本当はチリ産のフェアトレードワインを買いたかったんだけど、売り切れ!しかも、入荷の予定なし!・・・だって・・・!!)
http://slowkato.hamazo.tv/

「LES MURAILLES BORDEAUX」、そして「いわしのごま漬」

 今日の昼食は、今日買った「鍋焼 きつねうどん」♪
味付あげと のどごしのよい麺
内容量 471g(麺重量160g)
製造者 藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704

 「七味唐がらし」が付いている!
株式会社 平郡商店 T
神戸市西区高塚台6丁目19-17

「LES MURAILLES BORDEAUX」、そして「いわしのごま漬」

 今日は、クリスマス・イブだから、夕方は、今日買った「LES MURAILLES BORDEAUX」で一杯♪このワイン、安くても美味しいよ↑↑↑
2015
Appellation Bordeaux Controlee
 Mis en Bouteille par
MAISON BOUEY A F.33440-FRANCE
 VIN DE BORDEAUX
13% vol.
LES MURAILLES ROUGE レ ミュレイユ(赤)
AOC ボルドー〈ミディアムボディ〉
 レ・ミュレイユは、土壌に合わせて栽培された数品種の葡萄をブレンドして造られた本格的な味わいのボルドーワインです。アンズやプラムのような甘酸っぱい香りの中に青ピーマンや黒胡椒の香りが感じられう、程よい酸味とタンニンのバランスが良い、柔らかな口当たりが特徴です。
葡萄品種:メルロー80%、カベルネ・フラン20%
適温:14℃~16℃
合う料理:ペッパーステーキ、ビーフシチュー、焼肉など
輸入業者及び取引先:株式会社スマイル
東京都江東区潮見2-8-10
TEL 03-6731-2400

http://www.smilecorp.co.jp

「LES MURAILLES BORDEAUX」、そして「いわしのごま漬」

 おつまみは今日買った「ローストチキンレッグ(ハーブソルト」♪
ハーブソルト タイ産鶏肉使用
 10種類以上のスパイス&ハーブを使用

「LES MURAILLES BORDEAUX」、そして「いわしのごま漬」

 「キャベツ玉ねぎのサラダ」に、昨日買ったドレッシングをかけましょう!
ピエトロドレッシング PIETRO DRESSING
 国産たまねぎ100%「大きな厨房」でつくっています
ピエトロ 和風しょうゆ
 気になるコレステロール0
HOME MADE ORIGINAL
一食(15g)当たり72kcal
製造者:株式会社ピエトロ
福岡県福岡市中央区天神3丁目4-5
TEL 0120-769-300
製造所:株式会社ピエトロ 第一工場
福岡県古賀市鹿部335-43
TEL 0120-769-300

「LES MURAILLES BORDEAUX」、そして「いわしのごま漬」

 デザートは、今日買ったケーキ♪
Plecia 大きなレアチーズケーキ
 わたsのしふく WATASHI no SHIFUKU
1包装当たり 493kcal
製造者 (株)プレシア
横浜市港北区新横浜2-3-8
TEL 0120-082-994

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「いわしのごま漬」(千葉県)の引用♪
九十九里の正月料理
 イワシは漁獲量の多い魚で、マイワシ、ウルメイワシ、カタクチイワシなどいろいろある。生食は少なく、丸干し、煮干し、シラスなど多くは加工される。
 その一つのカタクチイワシは冬が漁期の体長10~15cmの小型の魚。全国有数のイワシの水揚げを誇る千葉県の九十九里町には、このカタクチイワシを使って正月向けに家庭料理のごま漬けを作る風習がある。
 そんな風土で創業して90余年のカネヨン水産では20年ほど前から伝統の製法を踏まえ、黒酢など独自の味付けの「いわしのごま漬」を製造販売。同社ナンバーワンの人気商品になっている。
 身が締まっているが、歯応えがほどよく、骨も丸ごと食べられる。臭みがなくて味付けは穏やか。酸っぱさに角がないので幅広い層に受け入れられる。黒ゴマ、ショウガ、トウガラシが香りよく、味のアクセントになってご飯や酒がよく進む。
 「頭と内臓を取り除いたカタクチイワシを塩で締め、独自の調合酢で味付けして重石をかけます」と社長の古川克俊さん。そのままでもおいしいが、醤油を少々、またユズやレモンを搾ると風味が増すという。
●有限会社カネヨン水産
千葉県九十九里町片貝3772
TEL 0120-76-2254
FAX 0475(76)2026
9時~17時、日曜・祝日休み
いわしのごま漬、1個(500g)税込み1188円。
※冷蔵便で宅送、送料別途

http://kaneyon.co.jp/

 さらに「旬のフルーツ もの思い」より、「スターフルーツ」の引用♪
聖夜の食卓に星飾りを
 断面が6つのトンガリの六芒星や三角形に見えるものもあります!
・科属:カタバミ科ゴレンシ属
・漢字名:五歛子
・英名:starfruit五歛子
 クリスマス飾りといえばお星さま。フルーツ界で星といったら、やっぱりこれだろう。その名もスターフルーツ。
 断面が星形に見えることから命名された、南方系のフルーツだ。五つのとんがりを持つ五芒星の形から、五歛子(ごれんし)ともよばれる。
 大きさは10cmから15cmほどで、五枚のひだが突き出たような形が特徴。淡い緑が熟すにしたがって黄色く色づき、完熟すると濃黄色が鮮やかだ。
 熱帯アジアえは10mを超えるような大木に、たわわに実るという。日本でも沖縄や宮崎で栽培されているというが、こちらは低木。秋と真冬が収穫期とされる。
 味はあっさりとして、軽い酸味がある。みずみずしく、しゃきっとした食感。薄黄色のうちは甘みが薄いので、野菜のように、サラダや肉料理などに添えてもいい。フルーツとして甘みを味わうなら、しっかり追熟を。
 硬い角の部分だけ落とし、そのままカットして生で使える手軽さもいい。ピクルスや砂糖漬けにしても楽しい。まさにクリスマス向きといえそう。
 昔からクリスマスにはニンジンを星形に抜いたり、星形のクッキーを焼いたりしてきた人も多いはず。その星飾りが祝祭気分をいっそう盛り上げ、人々の気持ちを温かくしてくれるのだと思う。今宵、星に祈りを。どうぞ幸せなクリスマスを!

本日のカウント
本日の歩数:7,680歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.9kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年12月23日 (土)

「大庭英子のおいしい家ごはん」(12-3)「ミートローフ」

 今日は、12月23日、「天皇誕生日」。「旗日」だけど、国旗を掲げている家は少ないね!

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「視聴者リクエストSP つくば さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1123936/
<つくばワンワンランド>入園料 1500円
・ふれあい広場
・子犬展示館
・スピードレースショー(予想券500円)
♪ 明日天喜になあれ ゆず(2007年)
「研究学園都市・つくば」
 50年ほど前に整備された日本最初の科学技術拠点都市。
・JAXA筑波宇宙センター
・サイエンス・スクエアつくば
・地質標本館
<つくばエキスポセンター>入館料410円
・純国産ロケット H-Ⅱロケット実物大模型
♪ 朝もやけ ゆず(1999年)
<柳内(やない)>昭和58年創業
・アンコウ鍋 7,560円(2人前)※注文は2人前から
・あんこうのお刺身 時価
♪ いつか ゆず(1999年)

 「昼めし旅」は「長野県 豊丘村」。10/2の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/68530/665327/
 天竜川、柿のれん、松茸
《浅井商店》創業92年
*松茸(100g当たり)
 「上」 7,880円
 「中」 6,800円
 「開き」3,990円
 「コロ」3,560円
・松茸の天ぷら
①丸ごとのマツタケ(コロ)に天ぷら粉をつけ、油で約2分揚げる。
・松茸のフライ
①半分に切ったマツタケの、小麦粉、卵、パン粉を付けて、2分揚げる。
・松茸の炊き込みごはん
・土瓶蒸し
<滝川さん>
・小ブナの煮付け(甘露煮)
・さつまいも・オクラ・ちくわの天ぷら
・塩イカの酒粕和え
①塩漬けのイカ、キュウリ、酒粕、砂糖を入れ、混ぜ合わせる
・ナス・ピーマン・豚肉の甘みそ炒め
①豚肉、ナス、ピーマンを炒め、特製甘みそ(砂糖、みりん、味噌)を入れる。
・豚汁

 先日の「タモリ倶楽部」は、「性夜のセクシークリスマス♪ ナイトワークサンタが街にやってくる!」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
・キャバクラサンタ
・ピンサロサンタ
・SMサンタ
・和風セクキャバサンタ
・イメクラサンタ(ナースサンタ & 裸柄ぷrンサンタ)

 12/17のテレビ「車あるんですけど・・・?」は、「第3弾!餃子大好き女子ドライブ旅」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/kuruma_aru/
《石松ぎょうざ》1953年創業
 浜松餃子のルーツといわれるお店。浜松駅前で屋台で餃子を売ったのが始まり。
 戦後の食糧難の時代に、先代が「より多く食べて欲しい!」と丸く並べて焼いた。
・石松餃子(20ヶ 1,200円)
*ラー油の砂:
 唐辛子の旨味と辛味が沈んだもの。砂を楽しむのが通な食べ方!
《浜太郎餃子センター》
 全8種類の餃子が楽しめる餃子とギャップのある具材が人気!
・あさ玉餃子 5個 380円
(あさりの出汁と玉ねぎの甘みがベストマッチ!)
・チーズ餃子 5個 350円
・キムチ餃子 5個 350円
・桜えび餃子 5個 380円
《ぎょうざのひろかね》2003年創業
・肉巻き餃子 10個 1000円
《餃子の砂子》
 浜松市内で唯一のドライブスルー
・餃子 6個 200円
《餃子の大福》1996年創業
・げんこつ餃子 3個 410円
(焼豚、エビ)

http://kakaku.com/tv/channel=12/programID=68390/episodeID=1122705/

 先日の「ニッチェのラーメンコンシェルジュ」は、「女子ラーメン」。
https://ameblo.jp/nicche-enoue/entry-12270902745.html
https://twitter.com/hashtag/%E3%83%8B%E3%83%83%E3%83%81%E3%82%A7%E3%81%AE%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%83%AB%E3%82%B8%E3%83%A5?src=hash
《Bia Bia》
杉並区高円寺南1-6-6 吉川ビル1階
・ローストトマトラーメン 900円
《ゲンエイワガン》完全予約制、和食中心のラーメン懐石
渋谷区広尾1-10-10 NKビル B1F
・ラーメン懐石 コース料金 5,00円(※ドリンク代+サービス料10%×消費税)
 先付 鶏肉の八幡まき
 旬の前菜盛り合わせ シマアジのマリネ
 玄瑛しょうゆ漬けイクラの拉麺パフェ
《らぁ麺 胡心房》
町田市原町田4-1-1 太陽ビル1F
・味玉らぁめん 850円
「簡単!ニッチェごはん」【コーン焼き】
①コーンの缶詰1缶(水分は取っておく)に、卵白 卵2個分、片栗粉 大さじ2を入れ混ぜる。
②フライパンに、サラダ油を少し多めに熱し、①をスプーンですくって入れ焼く。裏返す。
③お皿に盛り、塩を少々ふる。

 年賀状を書く。

 年賀状を出しがてら、「TOHOシネマズ」に、ポイントで「ポップコーン」を交換しに行く。
 途中、「杏林堂」に寄り、売り出しの「焼そばUFO」105円、「どん兵衛」105円を買う。

 映画館は空いていた。「ポップコーン」は「塩味」と「キャラメル味」が選べる・・・「塩」だと血圧が心配だ・・・「キャラメル」だとカロリーが心配だ・・・結局、「キャラメル味」をお願いする。
 それに「歳末キャンペーン D」を3つ応募する。当たれば、映画券が当たる!!!

 「TUSTAYA」に寄り、「Tカード」を更新する。
 ここも「WAON」が使えるみたいだ・・・。
http://tsutaya.tsite.jp/

 「野菜の無人販売」で「大根」100円を買う。今、スーパーでは野菜が高いんだけど、農家直産だと、安いね♪♪♪

 「ジャスコ」に行く。
 「エディオン」で、プリンター「MP600」のインクカートリッジを買う。5,432年なり・・・高かったので「サードパーティのはないか」尋ねると、在庫はないようだった・・・。
 プリンターのインクカートリッジって高いね!!!??
「大庭英子のおいしい家ごはん」(12-3)「ミートローフ」

Canon
 5色お徳用!
5色マルチパック BCI-7et+9
 ChromaLite100 -美しさ長持ち
PIXUS
キャノンマーケティングジャパン株式会社
東京都港区港南2-16-6

http://www.canon.jp/pixus
http://www.canon.jp/ecology

 食品売り場で、売り出しの「ピエトロ ドレッシング」321円と、321円のところ割引きで258円の「丸大 藻塩使用からあげ」を買う。

 「welcia(ウエルシア)」に行き、売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」140円を買う。「吉野家」でもらった券を出して、「Tポイント」50ポイントゲット!
 えっ???「WAON」も貯まるのか・・・レジを済ませてから、知ったので手遅れだった・・・!
http://www.welcia-yakkyoku.co.jp/

 「酒&FOOD かとう」に、1升瓶を返しがてら、借金9,914円を支払う。
http://slowkato.hamazo.tv/

 インクカートリッジが高かったので、WAONポイントが少なくなっちゃったよ・・・「TLC」を「WAON」に変換!
https://tlc.tokai.jp/

「大庭英子のおいしい家ごはん」(12-3)「ミートローフ」

 夕方は、今日買った「淡路島の藻塩使用 から揚げ」で一杯♪
国産鶏肉使用
 丸大豆醤油の旨みと香り
丸大食品
 売り上げ チルドからあげ 2016年 No.1
要冷蔵 285g
こだわりの塩「藻塩(もしお)」とは
 海藻の旨みを含んだまろやかな味わいのお塩です。
100g当たり189kcal
製造者 丸大食品株式会社
大阪府高槻市緑町21-3
TEL 0120-338845

http://www.marudai.jp/

「大庭英子のおいしい家ごはん」(12-3)「ミートローフ」

 それに「ポップコーン」♪
「大庭英子のおいしい家ごはん」(12-3)「ミートローフ」

 さらに、今日買った大根で「大根おろし」♪

 2017年12月17日の「大庭英子のおいしい家ごはん」より、【ミートローフ】(全量2237kcal)の引用!♪
冷めてもおいしい主役級
 あらかじめ作っておけて、見た目も華やか。クリスマスや年末年始の人の集まるときにいかが?
『材料』(6~8人分)
<生地> 
 合いびき肉・・・600g
 玉ネギ・・・小1個
 バター・・・大さじ1
 パン粉・・・1カップ
 牛乳・・・1/3カップ
 卵・・・1個
 塩・・・小さじ1
 コショウ、ナツメグ・・・各少々
・ウズラの卵・・・10個
・ニンジン・・・1/2本
・インゲン・・・20g
・小麦粉・・・適量
*クレソン、ミニトマト、ジャガイモのソテーなどを添えて。好みでマスタードをつけていただく
①生地の下ごしらえをする 
 玉ネギはみじんに切り、バターでしんなりするまでよく炒める。パン粉に牛乳を加えて、しとらせておく。
②具材を下ごしらえする 
 ウズラの卵は水から5分ゆで、冷水にとって冷まし、殻をむく。
 ニンジンは皮をむいて1cm角の棒状に切る。鍋に入れてヒタヒタの水を加え、軟らかくゆでてザルに上げて冷ます。インゲンはヘタを落として、長さを半分に切る。塩を入れた熱湯で1~2分ゆで、ザルに上げて冷ます。
③生地を作る 
 大きなボウルにひき肉、塩、コショウ、ナツメグを入れ、ねばりが出るまで手でよく混ぜる。(1)と卵を加えて混ぜる。ウズラの卵、ニンジン、インゲンに小麦粉をまぶして生地に加え、軽く混ぜる。
④生地を型に詰める 
 パウンド型にオーブンシートを敷いて、(3)の生地をウズラの卵などの具が散らばるようにしながら詰める。表面を平らにならし、型を両手で持ち上げて、5cmほどの高さから4~5回落とし、余分な空気を抜く。
⑤焼く 
 200℃に熱したオーブンで20分ほど焼き、180℃に下げてさらに20分焼く。冷めてから型から取り出し、食べやすく切って器に盛る。好みの野菜を添える。
《わたしの台所》
 ミートローフとハンバーグの大きな違いは・・・型に入れて焼くところ。ミートローフは一度に焼き上げられるので手間いらず。冷めてもおいしく食べられるのがいいのです。
 お菓子のパウンドケーキ型や、100円ショップなどで売っているアルミのケーキ型を使って焼きます。ひき肉の生地を詰めたら、上から型をトンと落として、空気をしっかり抜くことが大事。空気が入っていると、切ったときに割れたりする原因になります。
 また、具材に小麦粉をまぶすことで、生地と密着させるのもポイントです。具材はコーン、アスパラガス、ブロッコリーなどお好みで。大人向けにはスタッフドオリーブを入れてもおいしいです。

http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20171219iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:12,504歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年12月22日 (金)

冬至に心のデトックス

 今日は、12月22日、「冬至」。
春が訪れ、運気が上昇する
 冬至は一年で最も昼が短く、夜が長い日です。この日を境に日照時間が長くなることから、旧暦ではこの日が暦を計算する上での起点となっていました。冬至は太陽の力がよみがえることから、一陽来復の兆しがみられ、運気が上がってくる日であるともいわれています。
 この日にかぼちゃを食べるのは、太陽のような鮮やかな実の色のかぼちゃで太陽の力を取り入れよう、寒いこの時期を乗りきるため、栄養豊富なかぼちゃを食べて病気を防ごうという意味が込められています。
【かぼちゃ煮】(131kcal)
『材料』(4人分)
・かぼちゃ・・・500g(1/4個)
・A
 だし汁・・・1と1/3カップ
 しょうゆ・・・大さじ1と1/2
 みりん・・・大さじ1
 塩・・・少々
①かぼちゃは3cm角くらいに切る。
②鍋にAを煮立て、①の皮を下にして並べる。落としぶたをし、弱めの中火で4分ほど煮る。
③落としぶたをはずして中火にし、ときどき鍋をゆすり、汁気をとばしながら2~3分煮る。
MEMO
 仕上げに汁気をとばすと、ほっこりとした煮あがりに。
【きんぴら肉うどんゆず風味】(536kcal)
冬至といえば「ゆず」。作りおきのきんぴらをアレンジ
『材料』(2人分)
・冷凍うどん・・・2玉
・めんつゆ(3倍濃縮)・・・1/2カップ
・水・・・2カップ
・細ねぎ(小口切り)・・・適量
・ゆずのしぼり汁・・・適量
<きんぴら>
・豚肉(切り落とし)・・・100g
・大根・・・10cm
・にんじん・・・1/2本
・生しいたけ・・・2個
・ごま油・・・大さじ1
・赤唐辛子(輪切り)・・・1本分
・A
 しょうゆ、酒・・・各大さじ1
 砂糖・・・大さじ2/3
『作り方』
①きんぴらを作る。
 豚肉はひと口大に切る。大根は長さ5cm、にんじんは長さ4cmの短冊切りにする。しいたけは軸を切り、薄切りにする。鍋にごま油を入れて中火で熱し、豚肉、にんじん、大根、しいたけを順に入れて炒める。全体に油が回ったら赤唐辛子、Aを加え、汁気がなくなるまで炒める。
②鍋にめんつゆと材料の水を入れて中火で沸騰させ、①を加えて温める。
③うどんは電子レンジで表示通りに解凍して②に加え、1分ほど煮る。器に盛り、細ねぎをちらし、ゆずのしぼり汁をかける。
MEMO
 きんぴらは冷蔵庫で4~5日保存が可能。作りおきしておくと便利です。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「視聴者リクエストSP 越中島 さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1123645/
*星野源の「知らない」のMVのロケ地である東京・江東区の越中島
※越中島:
 江戸時代、徳川家康の家臣である榊原越中守照清の屋敷があったことからその名がついた。
<相生橋>
♪ 魔法のコトバ スピッツ(2006年)
《北海道海産》
・たらとば 1,080円(1袋)
・凍眠活いか 1尾 1,200円
※凍眠:
 液体を使った最新の冷凍技術で、細胞や旨味成分の劣化を防いでいる。
・凍眠活いか刺身 680円(1パック)
《佃煮食品工業》佃煮・煮豆、昭和11年創業
・ココア豆 200円
・きなこ豆 100円
・富貴豆 100円
・みたらし豆 100円
・珈琲煮豆 300円
・あんず 200円
♪ ハイファイ・ローファイ スピッツ(1999年)
<東京海洋大学 越中島キャンパス>
・国の重要文化財 明治丸:
 明治7年竣工。明治天皇が東北・北海道巡幸の際に乗船。7月20日に帰還。それを記念し、海の記念日に制定。
《牡鹿半島 本店》秋田料理
・きりたんぽ鍋 3,888円(2人前)※注文は2人前から
(比内地鶏のスープ、セリの根、あきたこまちの新米 きりたんぽ、比内地鶏)
♪ 1987→ スピッツ(2017年)

 「昼めし旅」は、「日本のハワイ 山口県 周防大島」。9/29の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1100324/
 キウイフルーツ、周防瀬戸の太刀魚(太刀魚の鏡盛り)、片添ヶ浜海水浴場、みかんの島(みかん鍋)
《たちばなや》
☆中華そば 600円(税込)
<なかむら>中村さん>
・茶粥
①粉茶を布の袋に入れ、鍋の中に入れる。沸騰したら、茶袋を取り出す。
②研いでいないお米とサツマイモを入れて17分炊く。
・じんだ味噌
(豆腐と野菜をいりこと昆布出汁で煮て、麦味噌で味付けした周防大島の郷土料理)
①ナス、タマネギ、豆腐を一口サイズに切る。
②だしに入れて煮込む。みりん、砂糖、お味噌で味をととのえる。
・炒り玉子
①鍋に玉子を入れる。醤油を混ぜる。
②火にかけて混ぜながら火を通す。

 「アサヒビール」より、メール。「あつあつお鍋レシピ」が美味しそうだ♪
*ズバうま!で人気のお鍋TOP3!
・白菜と豚バラ肉の重ね鍋
・アツアツ味噌煮込みおでん
・牡蠣のどて鍋
*ズバうま!で注目のお鍋♪
・ピェンロー鍋
・ラクサ鍋
・爽やかレモン鍋
*インパクト大!~代わりお鍋~
・メレンゲ鍋
・赤ワインしゃぶしゃぶ
・ミートマウンテン鍋(肉盛り鍋)
・森のバター鍋(アボカド鍋)
・バーニャカウダ鍋
・カレー鍋
・手軽にチーズフォンデュ鍋
・トマトモツ鍋
*ピリ辛い!~エスニックお鍋~
・モリモリパクチー鍋
・トムヤムクン鍋
・坦々ワンタン鍋
・海鮮タイスキ風ピリ辛鍋
・豆腐キムチ鍋
・あさりのチゲ
・豚の薬膳風
・鮭とジャガイモの豆乳チゲ
*興味津々!~ご当地お鍋~
・ラムしゃぶ
・セリ鍋
・芋煮
。水炊き
・簡単きりたんぽ鍋
・牛肉のハリハリ鍋
・すいとん鍋
・飛鳥鍋
*いつでもウエルカム!~定番お鍋~
・味噌ちゃんこ鍋
・すき焼き
・シンプル湯豆腐鍋
・ブリしゃぶ
・春菊たっぷりモツ鍋(味噌味)
・鶏ももと鶏団子の鶏すき
・白菜とつくねの小鍋仕立て
・キノコ鍋
*みんな大好き!~おでん~
・金沢おでん
・東京おでん
・静岡おでん
・大阪おでん
・仙台おでん
・沖縄おでん
・変わりおでん
・ハロウィンデコおでん鍋

https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/nabe/

冬至に心のデトックス

 今朝は、「宇治お濃い 抹茶ラテ」を飲んだよ♪
京都宇治総本家 辻利
MATCHA LATTE
粉末タイプ
「おいしい召し上がり方」
 カップに1杯分(1袋)を入れ、160mlのお湯を注ぎ、よくかき混ぜます。
 Put a powder of the bag into a cup.  Pour 160ml of boiling water, and stir it carefully.
株式会社 辻利
TEL 0120-941-244

 今日は、「ホテルコンコルド浜松」で職場の忘年会なんだけど、面倒くさいのでパス!!!

 スーパーに向かう。西日が眩しいね・・・。
 「刺身用いなだ」398円、「柚子こしょう」105円を買い帰宅。

冬至に心のデトックス

 帰宅して、今日買った「鳥取県産 刺身用いなだ」で一杯♪
 「おろし生わさび」が付いている!
三和食品株式会社
群馬県太田市清原町1-7

冬至に心のデトックス

 デザートは、いただいたお菓子♪

 ここで、『 やすらぎ通信 』 第666号 2017.12.19より、「冬至に心のデトックス」の引用↑
 12月22日(金)は冬至の日。一年で一番昼の時間が短い日。東洋的に言えば、陰の気が極まった日。ここをピークに、陽の気が少しずつ増えてくる日でもあります。
 昨日が新月だったので、月のエネルギーも切り替わるときです。今週は心と体をリセットするには、とてもいいタイミングです。心身をリセットするためには、まずは、溜まっているものを出すこと。
 今回は心のデトックスにおすすめの、「ジャーナリング」を紹介します。
「ジャーナリングとは」
 心を鎮めて、自分の心と向き合うために、ノートとペンを持ち、ただ思いつくままに書くことです。自分が向き合いたいテーマがあれば、そのテーマについて、書いてもいいですし、書けないときは、とにかく何でもいいから書き続ける。そのうち、自然に自分の心の声が出てくることもあります。
 人には見せない日記のようなものですが、その日あったことなどの事実を綴るのが目的ではなく、そのとき自分が感じていることをただ書き出す。誰かに伝えるための文章ではないので、まとまった文章にしようとか、理論的にする必要もありません。
 PCやスマホではなく、ペンとノートの方が、手を動かすので効果的だという人もいますが、僕はPCでやっています。
「ジャーナリングの効果」
 ジャーナリングは「書くマインドフルネス」とも言われ、書くこととで、自分が今感じていることに気づいたり、自分の本音を引き出す効果があります。
 日常の中で、自分の感情を抑えてばかりいると、自分が何を感じているのか、よく分からなくなることがあります。人には言えないことでも、ジャーナリングで自分の感情を書き出すことで、自分の本音に気づくきっかけにもなります。
 この一年を振り返り、心に溜め込んだ、いろんな感情を書いて出す。余分なものが出ていって、スペースが空くと、いいエネルギーも巡ってきます。冬至のエネルギーを使って、心の大掃除もしてみませんか。
 やすらぎの里は、日常を離れてたっぷり時間をとり、静かな自然の中で、自分を見つめなおす。ジャーナリングには、最高の環境だと思います。断食で体の大掃除、ジャーナリングで心の大掃除ができる。断食×リトリートには、そんな効果もあるんですよ。
■ 断食×リトリート

http://www.y-sato.com/diary/yasuraginosato/602.html

本日のカウント
本日の歩数:7,171歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年12月21日 (木)

家族みんなで楽しもう!クリスマスのパーティーメニュー

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「視聴者リクエストSP 雑司が谷 さんぽ」「豊島区雑司ヶ谷」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/665793/
※天皇の側で雑用をする「雑色(ぞうしき)」が住み着き「雑色が住む谷」となった。
<鬼子母神(きしもじん)>
 子育てや安産の神様
♪ 魔女旅に出る スピッツ(1991年)
・東京都指定天然記念物 鬼子母神のイチョウ
・武芳稲荷堂(たけよしいなりどう)
・国重要文化財 鬼子母神堂
・ざくろの絵馬:
 種がたくさんあることから子だくさん、皮が分厚いことから子どもを守るという意味
※鬼子母神:
 多くの子を持つ鬼のこと。悪行を尽くす母鬼の子をお釈迦様が隠し、過ちを悟り、その後、安産・子育ての神となった。
・鬼子母神像
《小倉屋製菓》せんべい、昭和24年創業
・鉄板焼 あまから 216円
・鉄板焼 バター 216円
・鉄板焼 焼おにぎり 216円
♪ スピカ スピッツ(1998年)
《都電テーブル》和食店
・おでん定食 900円
(日替わり:黒はんぺん、鶏つくね、こんにゃく、大根、玉子)

 「昼めし旅」は、「愛媛県 松山市」。9/28の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1100050/
 瀬戸内海、連絡船(おでん)
「三津浜港」中嶋汽船 東線
・三津浜港→中島 890円(税込)
*おでん
☆厚揚げ 130円(税込)
☆ごぼう天 100円(税込)
☆ちくわ 90円(税込)
☆玉子 90円(税込)
「睦月島」
<田村さん>
・石田さん特製 羽根つきギョウザ
①豚肉、白菜、ニラ、ショウガ、鶏ガラスープの餡を餃子の皮で包む。
②フライパンで焼く。
・8品目のせ讃岐うどん
①砂糖と麺つゆで、牛肉・油揚げ・シイタケを味付け。
②だし汁を鍋に入れ、ブロッコリー・ほうれん草・オクラと①を入れる。
③うどんを入れる。
④器に盛り、かまぼこののせ、ねぎを散らす。

 「アサヒ」より、メール。「よく飲むお酒と購入店の登録・更新で「うまい!GOLD」ゲット!」♪
 ご自宅でお飲みになるお酒や購入するお店情報を登録しよう。
○新規登録で5,000Gゲット(お一人様1回限り)
○情報の更新で200Gゲット!(1日1回まで)
※登録日当日は、更新をしても200Gは加算されません。
▼アサヒパークTOPページにてログオンしていただくと出てくるバナーよりお願いいたします!

http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1374864_--_106276_--_2
▼読んで・見て100Gゲット!(1日3回まで)
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1374864_--_106276_--_3
○あなたはどっち!? お題に投票して100Gゲット!(お題ごとに1回)[12月27日(水)10:00まで]
 四季折々のお酒の楽しみ方をご紹介。気になる「季節のお酒★ちょい読み」はどっち!?

http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1374864_--_106276_--_4
★レシピ★ => 【登録で50Gゲット!】(1日5件まで)
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1374864_--_106276_--_5
○あと一品ほしい時に、3ステップで“パパッと”できる簡単レシピをご紹介! かんたん3stepおつまみをチェック!
▼ブロッコリーのカレーマヨ炒め

http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1374864_--_106276_--_6
 「サッポロビール」よりメール。「多幸多福を願いながら家族や友人と乾杯!年末年始の縁起物、「福ヱビス」が数量限定発売で登場!」♪
 いよいよ年の瀬が迫ってきました。これからの家族や友人との乾杯が増える機会に、数量限定発売の「福ヱビス」はいかがでしょうか。鶴や赤富士といった縁起の良いモチーフ。さらに10℃以下に冷やすと扇の中に「多幸多福」の文字が浮かび上がり、飲み頃を合図してくれます。年末年始は「福ヱビス」で乾杯しましょう!
http://d.sapporobeer.jp/c/agqLalb2nmd34Uab
 「メルシャン」より、メール。「【ワインがあれば気分★上々泡めし】本気(マジ)で!?牛ぎゅう鍋」が美味しそうだ!
https://winesuki.jp/beaujoawa/?r=/beaujoawa/recipe/recipe-2017-12-15.html?utm_source=KIRIN&utm_medium=KIRIN&utm_campaign=KIRIN

 「コミファ」から、「オプションキャッシュバックキャンペーン」と「乗りかえキャンペーン」の振り込みの安愛が届いた!!!
 早めに登録せねば・・・「銀行振込」か「ローソン」を選べるんだね!!!

家族みんなで楽しもう!クリスマスのパーティーメニュー

 今朝のモーニングコーヒーに「Cafe Plus」を入れてみた!
UCC
 COFFEE CREAMY Cafe Plus(コーヒークリーミー・カフェプラス)
 MN PDJD
ユーシーシー上島珈琲株式会社
神戸市中央区多聞通5-1-6
TEL 0120-050-183

 仕事を終え、帰宅して「豚汁」で一杯♪
 う~ん!大根がないや・・・代わりに、じゃがいも、白菜、里芋を入れてみましょう!
家族みんなで楽しもう!クリスマスのパーティーメニュー

 豆腐は、先日買った「きぬ」↑
富士山の伏流水
内容量 300g
100g当たり56kcal
販売者 静流食品株式会社 MF
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

家族みんなで楽しもう!クリスマスのパーティーメニュー

 こんにゃくは「味しみのよい 板 こんにゃく 黒」↑
TOPVALU
群馬県産こんにゃく粉使用
 アク抜き不要
250g
100g当たり6kcal
販売者 イオン株式会社 J345
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 床屋に予約の電話をする。土曜日は混んでいるらしい・・・。

 ここで、『ふれ愛交差点』2017年12月号の「家族みんなで楽しもう!クリスマスのパーティーメニュー」の引用↑
家族みんなで楽しもう!クリスマスのパーティーメニュー

【ミートボールのクリスマスリース】(1/6量で179kcal)
彩りよく並べるだけで、こんなにかわいい!
『材料』(作りやすい分量 4~6人分)
・合いびき肉・・・300g
・A
 たまねぎ(みじん切り)・・・1/4個
 パン粉、牛乳・・・各大さじ3
 塩・・・小さじ1/2
 こしょう・・・少々
・サラダ油・・・大さじ1
・B
 水・・・大さじ5
 トマトケチャップ・・・大さじ3
 しょうゆ・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1/2
・飾り用
 ベビーリーフ、ミニトマト、パプリカ(赤・黄・オレンジ)、型抜きにんじん・大根(塩ゆでしたもの)、ゆで卵・・・各適量
『作り方』
①ボウルにひき肉、Aを入れ、粘りが出るまでよく練る。
②フライパンに油を入れて中火で熱し、肉だねを大さじ1ずつ取って丸めながら並べ入れる。転がしながら全体に焼き色がつくまで5~6分焼き、いったん取り出す。
③フライパンを洗い、Bを入れて中火にかけ、沸騰したらミートボールを戻し入れ、転がしながらからめる。
④大きな平皿にベビーリーフをドーナツ形に広げ、ミートボールと飾り用の食材を彩りよく盛りつける。
「持ち寄りパーティーに持って行けます!」
 保存容器に分けて持っていきましょう。訪問先で盛りつければ、形がくずれる心配もありません。
家族みんなで楽しもう!クリスマスのパーティーメニュー

【ライスサラダのツリー】(1/6量で262kcal)
具だくさんでカラフル!
『材料』(作りやすい分量 4~6人分)
・米・・・1と1/2カップ
・パプリカ(赤・黄・緑)・・・各1/4個
・A
 生ハム・・・60g
 黒オリーブ・・・40g
 ホールコーン・・・80g
 ピザ用チーズ・・・80g
 ミックスナッツ(無塩)・・・適量
 塩、こしょう・・・各適量
 オリーブ油・・・大さじ1
・飾り用
 ゆでブロッコリー、生ハム、パプリカ(赤・黄・緑)、型抜きにんじん・大根(塩ゆでしたもの)・・・各適量
『作り方』
①生ハム、パプリカは5mm角に切る。黒オリーブは薄い輪切りにする。ナッツは粗く刻む。
②鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩小さじ1、オリーブ油大さじ1/2(材料外)を入れ、米を加えて中火でゆでる。14分たったらパプリカを加え、さらに1分ゆで、ざるに上げる。サッと水で洗い、水気をよくきる。
③ボウルに②を入れ、Aを加えてよく混ぜる。
家族みんなで楽しもう!クリスマスのパーティーメニュー

④ボール紙で円すい(直径14×高さ18cm)を作って留め、中にクッキングシートを敷き、③を詰める(写真a)。上下を返して皿にのせ、型をはずす。お好みで飾り用の食材を飾る。
 スプーンで押さえつけながら詰め、しっかり固めるのがコツ。
家族みんなで楽しもう!クリスマスのパーティーメニュー

【フルーツヨーグルトシェイク】(1/3量で198kcal)
クリスマスカラーのデザートドリンク
『材料』(約600ml 2~3人分)
・バニラアイスクリーム・・・250g
・プレーンヨーグルト・・・200g
・いちご、キウイフルーツ・・・各適量
『作り方』
①いちごは縦に薄切りにする。キウイフルーツは薄い半月切りにする。いちごとキウイフルーツをグラスの内側にはりつける。
②ミキサーにバニラアイスクリーム、ヨーグルトを入れ、半解凍状態になるまで混ぜ、①を注ぐ。

本日のカウント
本日の歩数:5,805歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年12月20日 (水)

いつものクリスマスメニューをワンランクアップ!

 昨日の「朝の!さんぽ道」は、「視聴者リクエストSP 天王洲アイル さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/665470/
♪ 漣 スピッツ(2007年)
《ミヤビ 品川工場直売店》究極の食パン
・デニッシュ食パン ミヤビMサイズ 799円(皇室にも献上!)
(ハニートーストでも)
♪ 醒めない スピッツ(2016年)
<IMA gallery>アマナ
※写真や映像を制作、および貸し出し・販売。
*コベリアニス(ラファエル・ダラポルタ)
 数式を具現化すると雲の絵になる
*《IMA cafe》
・クリーンコーヒー 800円
<アマナ 天王洲オフィス>
*共有スペース
・ドローン Cinestar8(シネスター)
♪ えにし スピッツ(2010年)
《キャプテンズワーフ》地中海料理
・カツカレー 1,200円(火曜日限定)

 「昼めし旅」は、「福島県 いわき市」。9/27の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1099782/
 サンシャインいわき梨
<ワンダーファーム 森のマルシェ>元木さん
《華正樓》中華料理、吉野さん
☆酸辣湯麺 1,000円
☆トマトとチーズのエビチリソース 1,400円
*金城さん(いわき満州黒豚)
*白石さん(ナス)
・トマト入り豚まん
①満州黒豚のあんにトマトをのせ、皮で包む。
②蒸す。
・ナスといわき満州黒豚の炒め物
①豚肉をミンチにする。
②ナスを一口大に切り、素揚げにする。
③豚を炒め、しょうが、ニンニク、豆板醤、醤油で味付け。
④鶏ガラスープを加え、素揚げしたナスをあわせる。
⑤ラー油を入れる。
《お肉とお惣菜の店 ミートショップ しもさか(下坂食肉店)》
☆ジャンボメンチカツ 1000円(税込)
(ジャンボメニューで町おこし)
・豚丼
①豚ロース肉をフライパンで焼く。
②焼肉のたれをかける。
③ごはんの上にのせる。
・サラダ
・きんぴらごぼう
<白石さん>
・採りたてナスの炒め物
①ナス、ピーマン、万願寺唐辛子を切り、炒める。
②オリーブオイルを加える。
③醤油、みりん、酒で味付け。
・ナスとミョウガの味噌汁
・ナスとシシトウの揚げ浸し
(めんつゆ、みりん、酢)

 「アサヒ」より、メール。「ズバうま!おつまみレシピ」で「から揚げベル」♪
 ジングルベル♪ジングルベル♪ベルに見立てたチューリップ。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002226

 「JRさわやかウォーキング」の1月~3月の予定が発表になった↑↑↑
http://walking.jr-central.co.jp/news/_pdf/2018_1-3_ichiran.pdf

 今年も「サンタさん追跡プログラム」が始まるね!!!♪
https://www.noradsanta.org/

 今日の仕事・・・。
 「イネ」「ジャガイモ」「ナス」「サツマイモ」は、どこからきたの?
「農産物たんけん隊」
http://www.maff.go.jp/j/agri_school/a_tanken/index.html

 管理職は、勤務時間後に、お客を呼ぶなよ・・・さらに、突然、そのことを告げて「出席するために、残れ!」なんて言うなよ!!!パワハラじゃん!!!

 そんな訳で、仕事をちょっと遅く終え、帰宅。
いつものクリスマスメニューをワンランクアップ!

 帰宅して、この間、100g95円で買った「アイスランド カラフトししゃも」を焼いて、一杯♪
 今日も午後ずっと外だったから、ホット焼酎が美味しいよね♪

 パソコンが勝手に自動更新をして時間がかかる。。。
 挙句の果てに「個人設定(応答なし)」だって・・・これ、何だ???

 「アサヒ飲料」より、メールの「お気に入りのドリンクで いつものクリスマスメニューをワンランクアップ!」が気になった!美味しそうだ♪♪♪
【柔らかスペアリブ】「三ツ矢サイダー」を使ったレシピ
『材料』(2人分)
・スペアリブ・・・6本
・しょうが・・・1かけ
・にんにく・・・1かけ
・「三ツ矢サイダー」・・・400cc
・サラダ油・・・大さじ1
・A
 しょうゆ・トマトケチャップ・・・各大さじ3
 とんかつソース・・・大さじ2
 酒・・・大さじ1
『作り方』
①スペアリブは包丁の刃先を使って数か所に切り込みを入れる。しょうが・にんにくはみじん切り。
②鍋にサラダ油・しょうが・にんにくをあわせて熱し、スペアリブを並べて表面を焼く。肉の色が変わったら「三ツ矢サイダー」を加え、沸騰したら10分煮る。
③2にAをあわせて落とし蓋をし、弱火で20分煮込む。
④器に3を盛りつけ、お好みでイタリアンパセリを飾る。
POINT
 「三ツ矢サイダー」としょうゆなどをあわせてスペアリブを煮ます。サイダーの甘さと炭酸で肉が柔らかく仕上がります。

【さわやかグリーンカレー】「カルピス」を使ったレシピ
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚
・なす・・・1本
・パプリカ(赤・黄)・・・各1/2個
・しょうが・・・1かけ
・にんにく・・・1かけ
・「カルピス」白・・・100cc
・ココナッツミルク・・・100cc
・サラダ油・・・大さじ1
・ごはん・・・適量
・A
 グリーンカレーペースト・・・30g
 ナンプラー・・・大さじ1
 鶏がらスープの素・・・小さじ1
『作り方』
①鶏肉は2㎝の角切り。なすは厚さ1㎝の輪切りにして水にさらす。パプリカは幅1cmの短冊切り。 にんにく・しょうがはみじん切り。
②鍋にサラダ油・しょうが・にんにくをあわせて弱火にかけ、よい香りがしてきたら、鶏肉・なすを加えて炒める。
③2の肉の色が変わったら、パプリカ・Aを入れて炒め、 「カルピス」白・ココナッツミルクを加えてひと煮立ちさせる。
④皿にごはんを盛りつけて3をかけ、お好みで香菜を飾る。
POINT
 グリーンカレーペーストで炒めた鶏肉や野菜に「カルピス」白をあわせてまろやかな甘味をつけます。ココナッツミルクの香りにもぴったりな「カルピス」のおいしさを楽しみます。

【「十六茶」ホットサラダ】「十六茶」を使ったメニュー
『材料』(2人分)
・かぶ・・・(実の部分)3個
・れんこん・・・1節
・セロリ・・・1本
・オリーブ油・・・大さじ1
・塩・粗挽き黒こしょう・・・各少々
・A
「十六茶」・・・200cc
 レモンの絞り汁・・・大さじ2
 コンソメ顆粒・・・小さじ1
『作り方』
①かぶは皮をむいて4等分のくし形切り。れんこんは皮をむき、厚さ5㎜の薄切りにして酢水(適量:分量外)にさらす。セロリは乱切り。
②フライパンにオリーブ油を入れて熱し、かぶ・水気を切ったれんこん・セロリを加えて軽く焼き色がつくまで炒める。
③2にAをあわせてひと煮立ちさせ、塩・粗挽き黒こしょうで調味する。
④器に3を盛りつける。
POINT
 フライパンに「十六茶」・レモンの絞り汁・オリーブ油・塩などをあわせ、かぶ・れんこん・セロリなどを加えて蒸し煮にします。さっぱりした「十六茶」の風味は温めると一層香りが引き立ち、野菜を美味しくいただけます。

【大人のフレンチトースト】「ワンダ モーニングショット」を使ったレシピ
『材料』(2人分)
・食パン(4枚切り)・・・1枚
・卵・・・2個
・「ワンダ モーニングショット」・・・180cc
・バター・・・5g
・粉糖・・・適量
『作り方』
①食パンは半分に切る。
②ボウルに卵を割りほぐし、「ワンダ モーニングショット」を加えてよく混ぜる。
③耐熱のバットなどに食パンを並べ2を加えて、30分以上食パンを卵液に浸す。
④フライパンにバターを入れて熱し、3の食パンを並べて両面焼く。
⑤皿に4を盛りつけてお好みでミントの葉を飾り、粉糖をふる。
POINT
 「ワンダ モーニングショット」と卵をあわせて食パンを漬け込み、バターで焼きます。香り高い「ワンダ モーニングショット」の味を楽しむ大人のフレンチトーストです。

【スパイシーフルーツ】「ウィルキンソン タンサン」を使ったレシピ
『材料』(2人分)
・「ウィルキンソン タンサン」・・・500cc
・パイナップル(缶)・・・2枚
・いちご・・・3粒
・ラズベリー・・・10粒
・ブルーベリー・・・6粒
・マーマレードジャム・・・大さじ2
・シナモン・・・少々
・ナツメグ・・・少々
『作り方』
①パイナップルは8等分に切る。いちごはへたを取り、半分に切る。
②グラスにマーマレードジャム(大さじ1ずつ)を入れ、1・ラズベリー・ブルーベリーを彩りよく加える。
③2に「ウィルキンソン タンサン」を注ぎ入れてシナモン・ナツメグをふり、お好みでミントの葉を添える。
POINT
 「ウィルキンソン タンサン」をグラスに注ぎ入れ、いちごやパインなどを加えてシナモン、ナツメグをふります。お好みでジャムなどを加えても。「ウィルキンソン タンサン」を楽しみながら、フルーツも一緒にいただきます。大人のフルーツポンチです。

【2層のゼリー】「『ウェルチ』グレープ100」を使ったレシピ
『材料』(直径10cmのリング型1台分)
・「『ウェルチ』グレープ100」・・・300cc
・砂糖・・・30g
・牛乳・・・100cc
・生クリーム・・・100cc
・粉ゼラチン・・・10g
・水・・・(粉ゼラチン用)大さじ3
・いちご・・・5粒
・ブルーベリー・・・10粒
・ラズベリー・・・8粒
『作り方』
①粉ゼラチンは分量の水にふり入れひと混ぜし、ふやかしておく。いちごはへたを取り、半分に切る。
②鍋に「『ウェルチ』グレープ100」・砂糖をあわせて火にかけて温め、沸騰直前に火を止め、1のゼラチンを加えて溶かす。
③2に牛乳・生クリームをあわせて優しく混ぜ、さっと水で濡らした型に流し入れる。冷蔵庫に入れて3時間冷やし固める。
④3を型から外して切り分け、器に盛りつける。いちご・ブルーベリー・ラズベリー・ミントの葉を添える。
POINT
 生クリーム・「『ウェルチ』グレープ100」などをあわせて粉ゼラチンで固めます。固めている間に自然に2層に別れて固まる色合いのきれいなゼリーです。いちごなどベリー類を飾っていただきます。

http://www.asahiinryo.co.jp/entertainment/mail-service/recipe/

本日のカウント
本日の歩数:11,385歩
(本日のしっかり歩数:1,624歩)
本日:55.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年12月19日 (火)

みんながわあっと盛りあがる ハッピークリスマス(後編)

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 金子トミさん(87)は四十五年もの間、苦楽をともにした夫が逝った瞬間、わっと泣きだし、そして謝ったという。「ごめんなさい。結婚する前、東京の上野で、浮浪児生活をしていた過去を、とうとう隠し通して」
▼金子さんは空襲で父母を奪われ戦災孤児となった。行く当てもなく上野ですごしたが、やせ細った子どもが毎日のように死んでいった
▼当時十二万人以上もいた戦災孤児をおびえさせた言葉が、「狩り込み」だ。本来は「獣を追い立て捕まえる」との意味の言葉だが、街角で「狩り込まれた」子らは鉄格子のある収容所に入れられ、こんな言葉を掛けられたという。「おまえたちは野良犬で、街のゴミみたいなもんだ」
▼金子さんら戦災孤児十一人の体験を伝える絵本『もしも魔法が使えたら』(講談社)を読めば、多くの孤児が自らの過去を秘し続けた理由がわかるだろう。戦争で家族も何もかもなくしたのに、ゴミ扱いされた。信じられない、信じたくない現実があったのだ
▼そういう孤児らを社会全体で守り育てるために生まれた児童福祉法が今月、制定から七十年を迎えた、自らも戦災孤児で、『もしも魔法が…』を書いた星野光世さん(84)は、この法を「戦争と引き換えに得た法律」と呼ぶ
▼今なお、形を変えて襲いかかる暴力や貧困などから子どもを守るため、磨き続けていかねばならぬ「盾」である。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017121902000098.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「視聴者リクエストSP 等々力 さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/665209/
♪ ロビンソン スピッツ(1995年)
《八洲(やしま)》昭和21年創業
・七色鈴もなか 799円~(明治神宮 献上品)
(粒あん、柚子あん、黒糖、さくら、白ごま、抹茶、黒ごま)
<森田屋>
*とどロッキー:
 ゆるキャラ。等々力とロッキーをかけている。
・とどロッキーのぬいぐるみ 5,000円
《翠屋(みどりや)》昭和24年創業
☆ゆず 絹ごし
☆ごま 絹ごし
☆[とうふのたまご焼き]擬製豆富 410円
・桶寄せ豆富 561円(青大豆)
・とうふぷりん 216円
♪ 空も飛べるはず スピッツ(1994年)
<等々力渓谷>
 多摩川水系の谷沢川が浸食してできた。
 全長1km、23区内唯一の渓谷で、パワースポットとして有名。
・ゴルフ橋:
 昭和初期には、広大なゴルフ場があった。
・東京都指定史跡 等々力渓谷3号横穴
・不動の滝:
 不動の滝の水音が轟いた場所なので「等々力」ともいわれている。
・等々力不動尊:
 平安時代に建立され、勝負運などのご利益があるとされる。

 「昼めし旅」は、「群馬県 高崎市」。9/26の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1099512/
 全国有数の小麦の産地、人口あたりのイタリア料理店の数 全国2位、パスタNo.1を決める 毎年”キングオブパスタ”を開催
<河田さん>
・自家製ピーマンの肉詰め
①ひき肉、塩、コショウ、卵とパン粉を入れてよく混ぜる。
②ピーマンを半分に切り、種を取り、①を詰める。
③フライパンで焼く。砂糖、醤油で味付け。
・プレーン卵焼き
①卵を溶いて、卵焼きフライパンで焼く。
②醤油をかけて食べる。
・モロヘイヤのお浸し
・ジャガイモとタマネギの味噌汁
<寺尾小学校><金井さん>
・鶏の唐揚げ
①醤油、ショウガ、ニンニクに1晩漬け込んだ鶏モモ肉に片栗粉をまぶし、油で揚げる。
・うま辛きんぴらごぼう
①ニンジン、ゴボウを鷹の爪の入ったフライパンに投入。
②砂糖、醤油を入れる。
・揚げ出し豆腐
・卵とエノキの味噌汁

 「アサヒ」より、メール。「お気に入りのドリンクで いつものクリスマスメニューを ワンランクアップ!」♪
http://www.asahiinryo.co.jp/entertainment/mail-service/recipe/
 「キリンビール」より、メール。「9工場の一番搾り」の案内♪
http://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/ji/?utm_source=ismail&utm_medium=email&utm_campaign=171219

 そろそろ、アマチュア無線の「再免許」の申請をしないといけないな。
手数料 3,050(1,950)円
 注( )内は電子申請の場合の手数料額。

http://www.tele.soumu.go.jp/j/adm/proc/type/again/
http://www.e-gov.go.jp/shinsei/index.html
http://www.tele.soumu.go.jp/j/download/proc/index.htm
 ん~???どこのホームページが正しいんだ???
https://www.denpa.soumu.go.jp/public2/
https://www.denpa.soumu.go.jp/public2/list/index.html#self

 仕事をちょっと遅く終え、帰宅。
 帰宅して、昨日の「豚汁」で一杯♪今日は、寒かったから、豚汁は、温まるよねぇ~!!!

みんながわあっと盛りあがる ハッピークリスマス(後編)

 そして、この間買った「からつき 落花生」♪
かつまた
450g
100g当たり585kcal
【ほうれん草のピーナッツ和え】
『材料』
・ほうれん草・・・1束
・塩・・・少々
<和え衣>
・ピーナッツ・・・30g
・酒・・・小2
・みりん・・・大1
・砂糖・・・大1
・しょうゆ・・・大2
『作り方』
①熱湯に塩を入れ、洗ったほうれん草をゆでる。
②ゆで上がったほうれん草を冷水につけで熱をとる。
③水気を切り、ほうれん草を3~4cmの長さに切る。
④ピーナッツをすり鉢でよくすり、酒・みりん・砂糖・しょうゆを加えて混ぜ合わせる。
⑤④にほうれん草を入れ、混ぜ合わせてでき上がり。
製造者 株式会社かつまた
静岡県富士市大渕3478-1
TEL 0545-35-0062

 『ふれ愛交差点』2017年12月号の「みんながわあっと盛りあがる ハッピークリスマス」が、次のページまで続いていた・・・。
みんながわあっと盛りあがる ハッピークリスマス(後編)

【サクサクスナックパイ】(119kcal)
冷凍パイシートに、好みのスパイスをふって焼くだけ!
『材料』(4人分)
・冷凍パイシート(18cm四方)・・・1枚
・A
 粉チーズ・・・大さじ1
 カレー粉・・・小さじ1
 塩・・・少々
・B
 七味唐辛子・・・小さじ1/3
 塩・・・小さじ1/4
『作り方』
①パイシートを冷凍のまま半分に切り、1切れにA、もう1切れにBをふる。
②それぞれ幅7~8mmに切って天板に並べ(パイシートが凍っていないと扱いにくくなるので手早く)、180℃に予熱したオーブンで少し色づくまで12~15分焼く。
みんながわあっと盛りあがる ハッピークリスマス(後編)

【キラキラフルーツポンチ】(81kcal)
好みのフルーツとサイダーでさわやかなデザートに
『材料』(4人分)
・いちご・・・4粒
・キウイフルーツ・・・1/2個
・カットパイン・・・5~6切れ
・レモン汁・・・1/2個分(大さじ1)
・サイダー・・・600ml
『作り方』
①いちごは4等分の輪切りにする。キウイフルーツは半月切りに、パインは薄切りにする。
②ボウルに①を入れ、レモン汁をからめる。器に盛り、サイダーを加える。
みんながわあっと盛りあがる ハッピークリスマス(後編)

★パーティーを楽しくするアイデア★
・カトラリーはラッピング
 ナイフやフォークなどのカトラリー類はあらかじめ分けておくのが便利です。ナプキンでくるんでラッピング用のひもで結び、各自で手にとれるようにしておくと大人数でもラクチン!
・りんごをオーナメントに
 りんごにピックを刺して、テーブルを華やかに飾りましょう。ピックには好みのリボンをフラッグのように貼りつけるとかわいいですよ。
・カンタンキャンドルアレンジ
 赤いキャンドルに松ぼっくりやひいらぎの葉を合わせるだけでも、グッとクリスマスの雰囲気に。「hello!」「welcome!」などの手書きのタグを添えても楽しいですね。

 別ページの、【あい鴨とりんごのマッシュポテトのカナッペ】もパーティーに良さそうだね。
【あい鴨とりんごのマッシュポテトのカナッペ】(329kcal)
持ち寄りパーティーにもおすすめのオードブル
『材料』(2人分)
・あい鴨(スモーク)・・・1/2本(80g)
・じゃがいも・・・2個
・りんご・・・1/4個
・A
 牛乳・・・1/4カップ
 バター・・・大さじ1
 塩、こしょう・・・各少々
・レモン汁・・・少々
・クラッカー・・・適量
・細ねぎ・・・適量
『作り方』
①じゃがいもは4等分に切る。鍋に水、塩少々(材料外)とともに入れて中火でゆで、やわらかくなったら水を捨て、鍋をゆすって水分をとばす。熱いうちにつぶし、Aを加えて混ぜる。
②りんごは皮をよく洗い、5mm角くらいに切る。レモン汁をふり、①に加えて混ぜる。
③あい鴨は薄切りにする。
④クラッカーに②とあい鴨をのせ、細ねぎを飾る。
MEMO
 持ち寄る場合は、あい鴨、りんごのマッシュポテトをそれぞれ別の容器に入れ、訪問先でクラッカーに盛りつけましょう。

本日のカウント
本日の歩数:9,237歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.9kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年12月18日 (月)

みんながわっと盛りあがる ハッピークリスマス

 昨日のテレビ「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「北海道 函館」だった。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1122678/
 函館山展望台、五稜郭公園、金森赤レンガ倉庫、八幡坂
 タラバガニ、函館塩ラーメン、豚丼
「函館朝市」
☆焼きホタテ 800円(税込)
☆かにまん 350円(税込)
《函館らーめん かもめ》
☆かにらーめん 950円(税別)
☆いからーめん 900円(税別)
・あんかけ塩らーめん 850円(税別)
・チャーハン
《阿佐利 本店》創業明治34年
・すき焼き 黒毛和牛A5サーロイン牝 コース 4,300円(税別)
 竹の子、豆腐、三つ葉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけ、しらたき
 鶏ガラのスープと割り下を入れる
《ラッキーピエロ ベイエリア本店》
・チャイニーズチキンバーガー 350円(税別)
・エビマヨバーガー 420円(税別)
《恵比寿屋食堂》
☆朝市丼 2,570円(税別)
☆カニ三色丼 2,500円(税別)
☆あぶりうにトロサーモン丼 2,480円(税別)
・函館黒豚丼 980円(税別)
<いなば食品>
・ズワイガニ
・タラバガ二
★タラ鍋
《函太郎 宇賀浦本店》回転寿司
・イカ 300円(税別)
・ウニ 550円(税別)
・自家製穴子ふっくら握り 400円(税別)
・本マグロ三昧 850円(税別)
・ぼたん海老 550円(税別)
・いくら軍艦 220円(税別)
・えんがわ炙り 220円(税別)
《鳳蘭》
・チャーシューメン 800円(税込)
《She told me》
・フルーツパンケーキ 1,080円(税込)
《ハセガワストア ベイエリア本店》
・やきとり弁当(大) 730円(税込)
※函館では串焼き全般のことをやきとりと呼ぶ
《カリフォルニア・ベイビー》
☆チーズミートスパゲティ 760円(税込)
☆アサリピラフ 710円(税込)
・シスコライス 770円(税込)
(北海道の米を使ったバターライスを洋風だしで炒め、大きなソーセージを2つのせ、濃厚ミートソースをたっぷりかけて完成)
《海光房》
☆ホタテ焼き 800円(税別)
☆アワビ焼き 100g1,900円(別)※量り売り
☆活タコ刺し 950円(税別)
☆イカゴロ鉄板焼き 970円(税別)
・焼きタラバ 2,800円(税別)
・タラバ鍋 1,980円(税別)

 「ごちそうカントリー」は、「三島市 三島甘藷」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=55654
<斉藤農園>
*紅あずま、紅はるか
 長く保存できるので土付きのまま貯蔵
 貯蔵庫内の温度は、約14℃
*家庭での保存方法
 ダンボールに入れて、乾燥を防ぐために新聞紙をかけて、室温で保存。
・焼いも
・さつまスティック
(太めに切り、素揚げにする)
・スイートポテトパイ
(蒸かしたさつまいもを餃子の皮で包んで揚げる)
・三島甘藷入り豚汁
《みしまプラザホテル》
【三島甘藷のブリュレ】
『材料』(ココット容器5個分)
・三島甘藷のピューレ・・・200g
・卵黄・・・2.5個
・素焚糖(すだきとう)またはグラニュー糖・・・35g
・牛乳・・・160cc
・生クリーム・・・110cc
・バニラエッセンス・・・適量
『アングレーズソース作り』(卵と牛乳、生クリームを合わせて炊いたもの))
①卵黄と、3分の1の分量の素焚糖をボウルに入れよく混ぜる
②牛乳と生クリームを合わせたものに、残りの素焚糖を入れ弱火にかける
③沸騰する寸前で火を止め先ほどの卵黄と合わせる
④こし器でこす
⑤弱火でとろみがつくまで炊く
⑥とろみがついたら火からおろす
『作り方』
①蒸した三島甘藷を裏ごしする
②アングレーズソースを少し加え、目の細かいこし器でこす
POINT! 2回こすことで食感がなめらかに仕上がる☆
③残りのアングレーズソースと合わせ、なめらかになるまで混ぜる
④器に流し入れバットにお湯を張り、120℃のオーブンで20分から25分焼けば完成

 __/三三三三三三三三_
 \ゝ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄/
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 今日の仕事・・・「アブラヤシ」・・・。
「パーム油」
http://plantation-watch.org/abunaiabura/

 私語を終え、帰宅途中、「酒&FOOD かとう」に寄り、「瑞泉」43度3,240円、「のりとしお味 ポテチ」378円を伝票にて買い帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

 帰宅して「豚汁」で一杯といきますか!
みんながわっと盛りあがる ハッピークリスマス

 お肉は、昨日買った「国産もっちり豚 小間切れ 大」♪

みんながわっと盛りあがる ハッピークリスマス

 豆腐は「富士山の伏流水 もめん」。
400g
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

みんながわっと盛りあがる ハッピークリスマス

 こんにゃくは、「板 こんにゃく」♪
 素材の味を生かし、丹念につくり上げた逸品です。
・おでんに
・煮物に
・田楽に
100g当たり5kcal
販売者 きひょうえ株式会社 MJ01
愛知県名古屋市東区東桜2丁目9番16号
TEL 0120-529-226

みんながわっと盛りあがる ハッピークリスマス

 デザートは、頂いた「ブラックサンダー ゴールド」♪
驚きのチョコ感!
 チョコ チョコ
うまい!濃~い!本物の味!

みんながわっと盛りあがる ハッピークリスマス

 お風呂は、先日買った「植物石鹸」を使いましょう!
肌にやさしい
 やわらかな使い心地
 植物性原料100%(天然パームヤシ)
とってもクリーミーな泡立ち 80g×4個
3つの特徴
① 天然パームヤシ 100%
 お肌へのやさしさと洗い上がり感にこだわりました
②ヒアルロン酸・海藻エキスのダブル保湿成分配合
 洗い上がりのつっぱり感をおさえ、うるおいを残します。
③キメ細かいクリーミーな泡立ち
 お肌の汚れをしっかり包み込み、さっぱり洗い上げます。
品名:植物性石鹸NY(化粧石けん)
配合成分:石けん素地(パーム油)、水、酸化チタン、EDTA-4Nあ、BHT、香料、ヒアルロン酸、海藻エキス
原産国:マレーシア
製造販売元:日本薬剤株式会社
富山県東中野町一丁目1番1号
TEL 076-424-2239

 ここで、『ふれ愛交差点』2017年12月号より、「みんながわっと盛りあがる ハッピークリスマス」の引用♪
 今年も待ちに待った楽しいクリスマスがやってきます。おなじみのメニューを工夫すると、子どもたちがよろこぶクリスマスの特別なメニューになりますよ!
みんながわっと盛りあがる ハッピークリスマス

【スペシャルから揚げツリー】(1/5量で504kcal)
みんなが大好きな鶏のから揚げを積み上げたら、おいしそうなクリスマスツリーのできあがり!
『材料』(4~5人分)
・鶏もも肉・・・3枚(750g)
・サラダ菜・・・1/2個
・ミニトマト・・・10~12個
・A
 にんにく(すりおろし)・・・大さじ1
 しょうが(すりおろし)・・・大さじ1/2
 しょうゆ・・・大さじ2
 みりん、酒・・・各大さじ1
 塩・・・小さじ1/2
 こしょう・・・少々
・B
 片栗粉・・・1カップ
 薄力粉・・・大さじ4
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①鶏肉は大きめのひと口大に切ってボウルに入れ、Aを加えてもみ込む。Bを合わせてまぶす。
②フライパンに揚げ油を中温に熱し、①の皮を下にして入れ、そのままさわらず1分揚げる。上下を返しながらさらに2~3分揚げ、一度取り出す。
③火を少し強め、乾いた菜箸を入れて勢いよく細かな泡が出るくらいになったら、②を5~6個入れて1分ほど揚げる。残りも同様に揚げる。
④器にサラダ菜を数枚敷き、③とヘタを取ったミニトマト、残りのサラダ菜を重ねながらツリー状に積み上げる。
「覚えよう!から揚げの おいしさポイント」
・下味をしっかりもみ込む
 調味料を加えたら、肉が水分を吸って汁っぽさがなくなるまでよくもみ込むことで、下味がしっかりとしみたおいしいから揚げに。
・泡が大きくなったら取り出す
 油は少し多めの方が余分な水分がとびやすく、失敗が少なくなります。細かい泡がだんだん大きくなり、パチパチと音が高くなったら、一度取り出すサイン。
・二度揚げは小分けして
 鏡面をカラリとさせるために油の温度を上げて、二度揚げをしましょう。一度に全部を入れると温度が下がり、べチャッとしてしまうので、5~6個ず分けて入れます。
みんながわっと盛りあがる ハッピークリスマス

ポテサラでヒヨコさんたさん】(120kcal)
いつものポテトサラダがサンタさんに変身
『材料』(4人分)
・じゃがいも・・・2個
・きゅうり・・・1/2本
・ハム・・・2枚
・パプリカ(赤)・・・1個
・ホールコーン(缶詰)・・・大さじ2
・塩・・・少々
・A
 酢・・・大さじ1/2
 塩、こしょう・・・各少々
・マヨネーズ・・・大さじ2と1/2
・ピンクペッパー・・・8粒
『作り方』
①きゅうりは薄いいちょう切りにして塩をまぶし、10分ほどおいてから水気をしぼる。
②じゃがいもは洗ってラップに包み、電子レンジで3分加熱し、上下を返してさらに2~3分、竹串がすっと刺さるまで加熱する。熱いうちに皮をむいてつぶし、Aを混ぜ、あら熱を取る。ハムは「口」になる部分を三角形に4枚切り、のこりはみじん切りにする。パプリカは帽子になる部分を三角形に4枚切り、残りは大きめの乱切りにする。
③②のじゃがいもにきゅうり、みじん切りのハム、汁気をきったコーン、マヨネーズを加えて混ぜ、4等分して丸める。
④器に乱切りのパプリカを入れ、その上に③を置き、ピンクペッパーで目を、ハムで「口」をつけ、パプリカを帽子のように刺す。

本日のカウント
本日の歩数:6,362歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年12月17日 (日)

「戦場のメリークリスマス(Merry Christmas, Mr. Lawrence)」、そして「与作揚げ」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「宮城県・閖上 握り鮨の匠 海の宝石 閖上赤貝を握る!
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0125/
《築地 青空三代目》前田康衛
「閖上漁港」
<出雲浩行さん>
*閖上赤貝
*マンガン:
 熊手のような針で海底を掘り、網に入れる。
*赤貝漁:
 バケツ2杯分、約60kg
※2等級(190g~)から3等級(165g~)が寿司ネタにしやすい。
・赤貝のお吸い物
①赤貝をさばき、お椀に入れ、お湯を入れる。
②醤油をたらす。
《分 福寿司》
 石巻産 金華サバ、唐桑産 生ガキ、塩竃産 メバチマグロ、ホシガレイ
・メバチマグロの漬けの握り
 マグロの柵を湯引きする。醤油で1時間漬ける。握って、柚子を添える。
・煮カキの握り
 酒、醤油、みりんと砂糖で煮込む。カキの煮汁を煮詰めてタレを作る。
・煮タコの握り
 タコをほうじ茶で軽く煮る。粗削りのワサビをのせていただく。
・金華サバの握り
・ホシガレイの握り
・赤貝の肝の軍艦巻き
・赤貝のヒモの握り
・閖上赤貝の握り
(手の上で赤貝を叩く)

 先日の「タモリ倶楽部」は、「JR30周年記念大型企画 タモリ電車クラブ 山手線一周ツアー 後編(ただしプラレールで)」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「癒しのスイッピーちゃんオリジナルカレンダーが貰える♪」↑
『送料無料!16周年記念プレミアム福袋』
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/syofuku/?scid=rm_197493

 映画「戦場のメリークリスマス」を見に行く。
 インターネットで、事前に予約しようとしたら、パスワードを聞いてきた・・・そんなの登録したことがない!!!さらに「15分以内に買わないと無効になる」というようような表示も出た・・・ネットで予約してから、15分以内に買うなんて、無理でしょう!!!
 予約をキャンセルして、映画館に向かう。
 8時半過ぎに映画館に到着・・・昨日よりは、空いていた。
 時間前に販売開始。
 「クレジットご利用票」が出てきたが、何なんだ!!!???
2017年/12/16 21.32.20
カード会社/三井住友
利用金額/¥1.300

 「取引ID」「承認番号」「売上番号」も載っていたが、自分には関係ない・・・。
 昨夜の物が、なぜ、今日になって発券されるの???

 チケットを買ってから、「吉野家」に行く。
https://www.yoshinoya.com/
「戦場のメリークリスマス(Merry Christmas, Mr. Lawrence)」、そして「与作揚げ」

 「朝食」の「辛子明太子定食」390円を食べる♪
 メニューが新しくなっていた。レイアウトが昨日と違うね!!!

 映画館に戻って、「インフォメーション」でネット予約の仕方を聞く。
 なぁ~んだ、パスワードは、ネットから設定しないといけないのか!!!15分というのは、操作が15分以内ということで、前日にネットから予約してもいいんだって!!!(素人だと分からないよね!!!)
 やがて開場。今日も、20分前だった。混んでいるから、早く開場するんだるね!
 そして、開演!!!
 当時の日本軍の上層部って、英語を話せたの!!!???
「戦場のメリークリスマス(Merry Christmas, Mr. Lawrence)」、そして「与作揚げ」

「戦場のメリークリスマス」
 日本軍捕虜収容所内に吹き荒れる男同士の禁断の愛と憎しみの炎
監督:大島 渚
出演:デヴィッド・ボウイ、坂本龍一、ビートたけし
カラー、123分、日本・イギリス
日本公開年:1983年
 ボウイ、坂本龍一、たけしの豪華競演による戦場ドラマ。1942年、ジャワ島の日本軍捕虜収容所では、所長のヨノイ大尉(坂本)ら日本兵たちとセリアズ(D・ボウイ)以下英国兵捕虜たちが一触即発の対立関係に陥っていた・・・。

http://asa10.eiga.com/2017/cinema/713.html
 「ジュネーヴ条約」っていうのがあったんだね!
 ジュネーヴ条約(Geneva Convention)とは、戦時国際法としての傷病者及び捕虜の待遇改善のための国際条約である。戦地軍隊における傷病者の状態の改善に関する条約、または赤十字条約とも呼ぶ。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B8%E3%83%A5%E3%83%8D%E3%83%BC%E3%83%B4%E6%9D%A1%E7%B4%84

 帰宅途中、コンビニ「FamilyMart」に年賀状を買いに寄る。レジが3人ほどつながっていた。。。しばし待ったが、一番前の人の対応に時間がかかっていたので、店を出て、次に向かう!
http://fcowner-hikaku.com/

 「イーオン 浜松西店」に寄る。「静流伏流水きぬ」45円を買う。志都呂店の物より小さいな・・。それに「納豆」51円、「板kんにゃく」31円を買う。
 年賀状も買いましょう!!

 「ビッグ富士」に寄る。「国産もっちり豚小間切れ 大」100g95円413g392円のもの、「国産若鶏ムネ肉」100g41円561g230円、「落花生」278円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、それに「かつおみりん」321円のところ半額で160円を買う。

「戦場のメリークリスマス(Merry Christmas, Mr. Lawrence)」、そして「与作揚げ」

 夕方は、今日買った「和歌山県産 かつおみりん 自家製」で一杯♪
かつお、醤油、食塩、味醂、調味料(アミノ酸等)
(株)ビッグ富士 エブリィビッグデー入野店
浜松市西区入野町303-1

 それに「白菜の味噌汁」♪
 今、野菜が高いんですよね・・・なんとかなりませんかねぇ!!!???

「戦場のメリークリスマス(Merry Christmas, Mr. Lawrence)」、そして「与作揚げ」

 デザートは頂いた「KUKKIA」♪
AKAI BOHSHI
いちごチョコ STRRAWBERRY

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「与作揚げ」(石川県)の引用♪
タラとノドグロ、ふんわりと
 サラダや冷やし中華、鍋物など、何にでも相性のいい万能食材として家庭に欠かせない”カニカマ”(カニ風味カマボコ)。各地で製造販売されるが、半世紀近く前に「珍味かまぼこ・かにあし」の名で最初に発表したのが石川県七尾市のスギヨ。江戸初期の寛永17(1640)年の古文書にも記述がある網元が前身で、明治以降に魚介の加工業に広げた老舗だ。
 それ以外にも多彩な人気練り物を開発してきた中、近年評判を呼ぶのが揚げカマボコの「与作揚げ」。「素材は厳選したタラとノドグロ。最高級の白身魚のすり身を揚げたもので、熟練した職人がひとつずつ手作りで仕上げます」と、直売事業部事業統括次長の北智仁さん。
 「この種の製品ではなかなか出せない、ふんわりとなめらかな口当たりにこだわった」商品だが、加えて過度な弾力が生む食感のよさも魅力。噛むほどに上品な旨みがにじみ出てくるのもいい。創始者・杉野与作の名を冠したという名称に、自信のほどがうかがえる一品である。
 姉妹品のチーズ入り蒸し焼きカマボコ「焼チーズ」や、伝統の「かに風味かまぼこ・香り箱」、「朝食干物セット」なども好評。
●株式会社スギヨ直販事業部
石川県七尾市府中町員外27の1
TEL 0120-194439
FAX 0120-778439
与作揚げ18個(1個80g)入り3000円、同24個入り3900円(いずれも税込み、送料別途)ほか

http://www.sugiyo.co.jp/

 さらに「旬のフルーツ もの思い」より、「ユズ」の引用♪
香り立つ和の雅
 「獅子ユズ(鬼ユズ)」は、ユズそっくりですが実はザボンの仲間!ただし、その大きさは圧巻!!
・科属:ミカン科ミカン属
・漢字名:柚子
・英名:yuzu
 冬至にはカボチャを食べて、ユズ湯に入って-思えば、ユズのように季節行事に絡む果物は、ほかにないのではないか。
 秋口に青い実をつけて、冬を迎える頃きれいな薄黄色に熟す香酸柑橘類。さわやかな酸味と上品な香りは和の雅を感じさせ、古くから親しまれてきた。
 ユズを湯船に浮かべるユズ湯は、江戸時代の湯屋で始まったという。寒さが厳しくなる時期、より温まり、しかも香りや色に癒されるとあって、広く定着したのもうなずける。
 和食の世界においては、料理を引き立てる名脇役だ。中身をくりぬいて使う柚子釜、料理に添える松葉柚子などの飾り切りなどは、いかにも優美。果皮の一片を椀に添えるだけでも、どこか特別感が漂う。
 果汁を搾った柚子ポンズや、果皮や果汁を使う柚子味噌など、気さくな味わいもいい。もちろん果実酒やマーマレード、シャーベットにも。どう使っても、どこか和風になるのが面白い。
 元々は、中国の揚子江上流が原産さが、奈良時代までには既に日本に伝わったとされ、今や英名もYUZUというほど、日本的なものといえる。
 一般的にユズと呼ぶ本ユズのほかに、小ぶりの一才ユズ(ハナユズ)がある。別種とされ、風味はやや弱いが、安くて手軽。ポンとお風呂に入れて、気軽にユズ湯を楽しむのもいい。

本日のカウント
本日の歩数:11,750歩
(本日のしっかり歩数:1,219歩)
本日:55.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年12月16日 (土)

「スター・ウォーズ/最後のジェダイ」(STAR WARS: THE LAST JEDI)

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用!
 世界で最も裕福な八人と、世界の経済的に恵まれていない方の三十六億人の資産額はほぼ同じ、との試算がある。何とも極端な富の偏在だが、その八人の一人ウォーレン・バフェット氏(87)がかつて、「大金持ちを甘やかすな」と主張したことがある
▼「わが国の指導者たちは“犠牲を分かち合おう”と言うくせに、私には、それを求めない。投資で年収が五十億円もある私に課せられる税率が、一般の労働者より、かなり低いのだ。もっと富裕層に課税せよ」と提言したのだ
▼超のつく富豪が「もっと税負担を」と言いだすほど米国の税制はいびつらしいが、わが国はどうだろうか
▼この国の税制も、米国に負けず劣らず、富裕層にはやさしいらしい。株式の配当や売却益にかかる税率を5%上げただけで数千億円もの税収増につながるという試算もあるのに、今回の税制改正では論議の的にもならなかったという
▼年収八百五十万円超の会社員らの勤労所得を増税の的に九百億円の税収増を見込みつつ、株高で潤い年収二億円を超すような超富裕層が優遇される現状は、手つかず。これで「犠牲を分かち合う」ことになるのだろうか
▼いや、そもそもこれほどの増税の方針をなぜ総選挙の時にきちんと示さなかったのか。これらの問いを突き詰めなければ、バフェット氏に、こう咤咤(しった)されるかもしれぬ。「政治家を甘やかすな」

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017121602000109.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「渋谷!名曲が生まれた街 さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/664258/
<渋谷スクランブル交差点>
♪「渋谷で5時」1996年 鈴木雅之&菊地桃子
 キラキラ輝く渋谷を舞台に、デート前のワクワク感を描いたデュエットソング。
♪ MajiでKoiする5秒前 末広涼子(1997年)
《真打みかさ》
・ソースやきそば 750円
<歩道橋 尾崎豊 記念碑>
♪ 十七歳の地図 尾崎豊(1983年)
「しぶや百軒店」
《B.I.G》ロック喫茶
♪ ばかのうた 星野源(2010年)
♪ 渋谷で5時 鈴木雅之 & 菊池桃子(1996年)
《夜パフェ専門店 Parfaiteria ber》
・栗とカシス 1,700円
☆洋梨とゴルゴンゾーラ 1,700円
☆シンガポールスリングなパフェ 1,400円

 「昼めし旅」は、「埼玉県 川越市」。9/25の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1099234/
 蔵の町、さつまいもの名産地(紅赤、紅あづま)、焼き芋、ソース焼きそば 並 350円(まことや)
<埼玉県立川越高等学校>
<佐藤家>
・ご飯
①ライスクッカーでご飯を炊く。
②沸騰したら弱火で7分。火を消して蒸らす。約15分で炊き上がる。
・焼きトマトチーズ
①ミニトマトとベーコンをフランパンで焼く
②チーズをのせる。
・チキンサラダ
①鶏肉をショウガ、醤油、酒、みりん、砂糖で漬け込んでおく。
②グリルで焼く。
③漬けておいたタレをフライパンに入れ温める。②を切って、入れ、タレとからめる。
④レタス、カボチャと合わせる。
・冷奴

 「将棋めし」は、最終食「納豆雑炊を乗り越えろ!」
http://www.fujitv.co.jp/shogimeshi/story/index.html
《みろく 庵》
東京都渋谷区千駄ヶ谷4-19-14
TEL 03-3403-6031
・納豆雑炊 650円

 映画「スター・ウォーズ」を見に行く。
 映画館に8:20頃到着・・・8:45会場だった・・・。列に並んで待つ。
 今日は、何かのグッズの販売もあるらしい・・・?

 5分ほど前に販売開始。チケットを買う。

 「LOTO 6」を買いに行く。キャリーオーバー中ですよね!

「スター・ウォーズ/最後のジェダイ」(STAR WARS: THE LAST JEDI)

 「吉野家」で「牛丼(並)」380円を食べる。Tポイントを50ポイント使って、330円也↑
https://www.yoshinoya.com/
 アンケートに応募・・・Tカードの「1」と「7」が判断しにくい↓↓↓
https://enq2.tsite.jp/ans/pc/start.php

 映画館に戻り、本を読んで開場を待つ!
 やがて、開場・・・普通なら10分前の開場だと思うが、今日は20分前の開場だったね!!!
 後から入ってきた人が、立って席を探していて、予告が見えない!!!!!映画の予告を楽しみにしている人もいることを考えてよ!!!
 2年前の「スター・ウォーズ」ほどは混んでいなかった。
 予告編の時に「Amazon fire stick」の宣伝をしていた。興味深いね↑↑↑
https://www.amazon.co.jp/Fire-TV-Stick-New-%E3%83%A2%E3%83%87%E3%83%AB/dp/B01ETRGGYI
 やがて、開演!
 「be gone」という表現が何回か出てきたね!
 次作で新しいジェダイの騎士が生まれる感じ・・・!?
「スター・ウォーズ/最後のジェダイ」(STAR WARS: THE LAST JEDI)

シリーズ史上 最も衝撃的な 真実が明かされる!
世界各国で空前の大ヒットを記録した STAR WARSのその後を描く SWシリーズ最新作
 最新作「スターウォーズ・/最後のジェダイ」。
 それは、ハン・ソロの死によって、NEWジェネレーションへと引き継がれた鮮やかな<光と闇><善と悪>の壮大なドラマ。
 独裁をもくろむファースト・オーダーと、抵抗するレジスタンスが戦う世界で、フォースの力に目覚めたヒロイン、レイ。
 レイとジェダイの騎士唯一の生き残り、ルーク・スカイウォーカーが出会う時、銀河に何が?
 そして、父親ハン・ソロを自らの手で殺し、フォースの暗黒面(ダークサイド)へと堕ちたカイロ・レン。祖父ダース・ベイダーの跡を継ぐ者として、ファースト・オーダーで頭角を現す彼の野望の行く先は?
 さらに、レジスタンスを率いるカイロ・レンの母親レイアと、ポー、フィン、BB-8らレジスタンスたしの新たなるミッションとは?
 ついにドラマは動き出し、謎が謎を呼ぶクライマックスの絶頂へ―
12.15 前作を遥かに凌ぐ、衝撃に備えよ

http://starwars.disney.co.jp/movie/lastjedi.html

「スター・ウォーズ/最後のジェダイ」(STAR WARS: THE LAST JEDI)

光か、闇か
 ルーカスフィルム製作 "STAR WARS: THE LAST JEDI" ライアン・ジョンソン作品
 マーク・ハミル、キャリー・フィッシャー、アダム・ドライバー、デイジー・リドリー、ジョン・ボイエガ、オスカー・アイザック、アンディ―・サーキス、ルピタ・ニョンゴ、ドーナル・グリーソン、アンソニー・ダニエルス、グウェドリン・クリスティ、ケリー・マリー・トラン、ローラ・ダーン AND ベニチオ・デル・トロ
 音楽 ジョン・ウイリアムズ、視覚効果&アニメーション インダストリアル・ライト&マジック、衣装 マイケル・カブラン、編集 ボブ・ダクセイ、プロダクション・デザイン リック・ハインリクス、撮影監督 スティーヴ・イェドン,ASC、製作総指揮 J.J.エイブラムス、トム・カーノウスキー、ジェイソン・マクガトリン、製作 キャスリーン・ケネディ,p.g.a.、ラム・バーグマン,p.g.a.、脚本/監督 ライアン・ジョンソン
 「フォースの覚醒」のその後を描く-
誰も観たことのない衝撃の「スター・ウォーズ」ついに解禁
 全米興行収入ランキング歴代No.1の記録を塗り替え、世界中で社会現象を巻き起こした「スター・ウォーズ/フォースの覚醒」のその後を描くシリーズ最新作-「スター・ウォーズ/最後のジェダイ」・この冬、大いなる熱狂と期待に迎えられ、新たな伝説が誕生する。
ジェダイ-それは銀河に平和をもたらす存在のはずだった。
 ファースト・オーダーの台頭によって恐怖が広がる世界に、強大なフォースを持つ2人の若者がいた。一人は、天涯孤独ながら、BB-8との出会いからレジスタンスと運命を共にし、ついに内なるフォースを覚醒させたレイ。もう一人は、レジスタンスの英雄である両親に背を向け、ダース・ベイダーの遺志を継ぐ決意をしたカイロ・レン。”光”と”闇”の間で揺れ動く2人を待ち受ける”衝撃の運命”とは?ついに姿を現した伝説のジェダイ、ルーク・スカイウォーカーは何をもたらすのか?
 この衝撃の「スター・ウォーズ」の幕を開けるのは、ハリウッドの若き才能ライアン・ジョンソン監督。レイやカイロ・レンたちの活躍に加え、前作のラストでついに登場した「スター・ウォーズ」の魂ともいうべきルーク・スカイウォーカーの存在がミステリアスな輝きを放つ。また、本作でデビューした鳥にょうな種族、ポーグの愛らしさが、早くも世界を夢中にさせているのを始め、ニュー・キャラクターにも注目が集まっている。
大いなる力を手にした時-進むべきは光か、闇か・・・
#スターウォーズ愛を叫べ

波乱に満ちたシリーズの最新作が幕開け はかり知れない衝撃のドラマを見届けよ!
_STORY
 伝説のジェダイ、ルーク・スカイウォーカーを見つけたレイはフォースを操る修行に励む。彼女が驚くべき真実を知る一方、カイロ・レンも新たな動きを見せる。
_CAST & STAFF
監・脚 ライアン・ジョンソン
出 マーク・ハミル、キャリー・フィッシャー、アダム・ドライヴァー、デイジー・リドリーほか
 前作「スター・ウォーズ/フォースの覚醒」で新たな神話として始動。世界中を熱狂させ続けているSF超大作のシリーズ最新作が、いよいよ登場する。銀河を二分する戦闘のさなか、前作以上にドラマチックな物語が幕を開ける!
 フォースに目覚めた若きヒロイン、レイがたどる運命は?ダークサイドを受け継ぐカイロ・レンは、どんな思惑を胸にして再び彼女の前に立ちはだかるのか?ルーク・スカイウォーカーやレイアなどのキャラクターも前作以上に新世代の戦士たちと絡み、深みを増したドラマは驚くべき展開に。もちろん、R2-D2やBB-8といったドロイドなど多彩なキャラクターにも注目だ。監督を務めた「LOOPER/ルーパー」のライアン・ジョンソンが”映画史に残るサプライズを用意している”と胸を張るだけに期待も高まる。スリルと興奮の先に待ち受ける衝撃に、心の準備をして臨もう!
SW旋風はまだまだ続く!
 ハン・ソロの若き日を描く「ソロ/スター・ウォーズ・ストーリー(原題)」(18年公開)など続々待ち受けるスピンオフや続編も注目!

意味深なセリフの数々から大予想!せめぎ合う光と闇-謎だらけの”最後のジェダイ”をひもとく!
 予告映像が解禁されるやいなや、世界中で様々な憶測が飛び交っている本作。いまだ多くが謎に包まれている「最後のジェダイ」の物語をわずかなヒントから予測!
「平和のために戦う光の組織」レジスタンス(RESISTANCE)
 レイア率いる施設軍隊。団結してファースト・オーダーと闘う。
・ルーク・スカイウォーカー(マーク・ハミル)
 銀河を作った伝説のジェダイ。辺境の惑星で隠遁生活を送っている。
私は究極の力を知っている
 I've seen this raw strength only once before.
ルークの後悔と覚悟・・・彼が恐れるものとは?
 元弟子カイロ・レンが悪に堕ちた過去から、レイに特訓をする表情は曇ったまま。彼が恐れる”力”とは?
・レイ(デイジー・リドリー)
 砂漠の惑星ジャクー出身の女性。戦いの中でフォースに目覚め、ルークを頼る。
教えて 私はどうすれば・・・
 I need someone to show me my place in all this.
カイロ・レンの手招きでダークサイドに・・・!?
 覚醒したフォースをコントロールすべく修行に臨むレイ。次第に増す力に困惑する彼女に、かつて剣を交えたカイロ・レンが手を差し伸べる!>
・フィン(ジョン・ボイエガ)
 元ストームトルーパーの戦士。カイロ・レンとの戦いで深手を負う。
・ポー・ダメロン(オスカー・アイザック)
 スゴ腕パイロット。レジスタンスの飛行大隊でリーダーを務める。
必ずファースト。オーダーを倒す
 That'll burn the First Order down.
・BB-8
 ポーに仕える忠実な相棒。与えられた任務には一生懸命取り組む。
・ポーグ
 ルークのいる惑星オクトーの生物。鳥類のような翼と丸い瞳を持つ。
・チューバッカ
 ハン・ソロのよき相棒だたtが、いまはレイに力を貸す副操縦士。
・ハン・ソロ(ハリソン・フォード)
 敏腕操縦士。かつてルークと冒険し帝国軍との戦いに勝利した。
・レイア・オーガナ(キャリー・フィッシャー)
 レジスタンスの艦隊を率いる将軍。フォースを感じ取る力を持つ。
「銀河の支配を企む闇の組織」ファースト・オーダー(FIRST ORDER)
 力で支配しようとする旧帝国軍の残党から誕生した新勢力。
・カイロ・レン(アダム・ドライヴァー)
 ソロとレイアの息子。闇の力に傾倒し、祖父のベイダーに強い憧れを抱いている。
過去を葬る
 Let the past die.
真の強さを手に入れ 母レイアの命もねらう!?
 ベイダーを超えようとするカイロ・レン。過去と決別することで強くなると信じ、父ソロを自らの手で葬った彼の次の標的は、母のレイア!?
・スノーク(アンディ・サーキス)
 カイロ・レンを闇に引き込んだファースト・オーダーの最高指揮者。
運命を果たすのはお前だ
 Fulfill your destiny.
ついに本体登場!そのフォースの強さとは?
 前作で威圧感ある巨大な姿を見せたスノーク。実態は人間サイズのようだが、レイを苦しめる力は本物か・・・。
・キャプテン・ファズマ(グウェンドリン・クリスティ)
 メタリックアーマーで武装した女戦士。レジスタンスに私怨を持つ。
・ハックス将軍(ドーナル・グリーソン)
 スノークの下、ファースト・オーダーの指揮を執る野心的な司令官。
・ダース・ベイダー
 圧倒的な力でかつて銀河を支配したシスの暗黒卿。正体はルークの父・アナキン。
 カイロ・レンはなき祖父ダース・ベイダーを崇拝すると同時に、彼のように暗黒卿になれるのか不安を抱いている。カイロ・レンがベイダーを受け継ごうとする真の理由は?
「1分でおさらい!『スター・ウォーズ/フォースの覚醒』」
・争いに巻き込まれたレイの旅が始まる!
 フィンと出会い、生まれて初めて故郷を飛びだしたレイ。彼女は銀河の存亡を懸けた戦いに身を投じていく。
・ハン・ソロらと合流しスターキラー基地を襲撃
 ソロを介してレジスタンスと共に戦うことになったレイ。惑星を消滅させる敵の巨大兵器の破壊に成功する。
・カイロ・レンとの死闘でフォースが覚醒する!
 レイは、ルークのライトセイバーを手にカイロ・レンと真っ向勝負。フォースに目覚め、この勝負を制する。

「スター・ウォーズ/最後のジェダイ」(STAR WARS: THE LAST JEDI)

 「百均」に寄り、電池を買う!ヘルスメーター用だよ!
http://www.watts-jp.com/
MITSUBIS ELECTRIC
アルカリ乾電池LR6R/4S
単3形
MADE IN CHINA
三菱電機ホーム電器株式会社
TEL 0120-364666

 雨がパラパラ・・・。
 「西友」に寄る。「みなさまのお墨付き」「カレー」81円、それに「白だし仕立てのとり 竜田揚 中」100g181円、179gで324円を買う。

「スター・ウォーズ/最後のジェダイ」(STAR WARS: THE LAST JEDI)

 「TOTO BIG」を買う。

 夕方は、昨日の残りの「おでん」で一杯♪
「スター・ウォーズ/最後のジェダイ」(STAR WARS: THE LAST JEDI)

 さらに「白だし仕立てのとり 竜田揚 中」!
 白しょうゆ、焼津産かつお節、北海道産日高昆布エキスで味付けしました。
100g当たり244kcal
製造者 (株)若菜 西友浜松上浅田店内
浜松市中区上浅田1-8-7

本日のカウント
本日の歩数:11,151歩
(本日のしっかり歩数:1,091歩)
本日:???kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年12月15日 (金)

遠州発祥干し芋、全国へ 北区の田中建設

 昨日の「朝の!さんぽ道」は、「東京タワー!名曲が生まれた街 さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/663959/
♪ 東京にもあったんだ 福山雅治(2007年)
 2007年公開、リリー・フランキー原作「東京タワー ~オカンとボクと、時々、オトン」主題歌。
<東京タワースタジオ>メディアセンター
 ビリッカー=ビリヤード+サッカー
♪ TOKIO 沢田研二(1979年)
《麻布ファブリカ》
・食べ歩き用ジェラート(2種類) 300円
 (メローネ(イタリアのメロン味))
<REDMAN 石橋>アメリカ先住民が使用するもの
☆熊の爪のペンダントヘッド 8万円
☆アメリカ先住民の太鼓 12万円
☆バッグ 18万円
☆首長の帽子 50万円
♪ 東京タワー THE BOOM(1994年)
<日本教育楽器>ハーモニカ
・サカホーン ハーモニカ 2,592円
・5分でできるハーモニカキット 1,188円

 「昼めし旅」は、「山形県 鶴岡市」。9/22の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1098391/
 スタジオセディック庄内 オープンセット、庄内映画村 資料館
<真木坂さん>ブルーベリー
・ナスの鍋焼き
①ナスを油で炒め、出汁、味噌、みりん、酒、砂糖で味付け。
<ヨモスガ理容>川代理容
 山形スクリーム
<齋藤さん>
・枝豆の炊き込みご飯
①炊き込みご飯に枝豆を混ぜる。
・鶏の唐揚げ
・夕顔の炒め物
①夕顔の皮をむいて、種をくり抜く。切って茹でる。
②水を切り、油で炒める。めんつゆ、醤油、出汁、砂糖、シソで味付け。
・シソの味噌巻き

 「サッポロビール」より、メール。
 今回は、日本の歴史上のある出来事の裏側で繰り広げられた、ビール製造の技術者たちにまつわる、あるウワサをご紹介。「M2」。これこそが今回の年伝説の鍵となる言葉。そしてこの「M2」が、第二次世界大戦の最中、政府にビールの仕込みを停止され過酷な状況下にいた技術者たちを救ったというのだ。その正体とは一体何なのか…?
http://d.sapporobeer.jp/c/agplamrrgWcNcwab

 田舎暮らし情報!
 「クラインガルテン」とは、
 ドイツ語で「小さな庭」を意味し、菜園に宿泊可能な小さな家「ラウベ」が付いた滞在型の市民農園。一般的な市民農園と比べて1区画の面積が広いことも魅力で、ラウベにはキッチンやトイレなど生活に必要な設備が1通り揃うところが多い。料金は、年間40万円前後からが一般的。
【岐阜県 高山市】飛騨高山 彦谷の里
・使用料金 1区画年間 ブナ・クリ 42万円、ナラ 45万5000円(水道光熱費は実費)
・別途費用 1万5000円(光ケーブル、CATV利用料)
・農園面積 ブナ・クリ68.4m、ナラ70.9m
・募集数 5区画
・募集時期 随時
 ラウベはエリアによって仕様が異なるが、全戸バス・トイレ(水洗式)・キッチン・ロフトを備えており、長期間の滞在にも対応。
・岐阜県高山市清見町夏厩687-3
・区画数 20区画
・利用期間 1年単位(4月~翌3月)
・更新 継続契約可能(最長5年程度)
 各棟の畑以外に、田んぼなどもあり。退去時にプロによるハウスクリーニングが必要(実費)。
問 彦谷の里管理組合
TEL 0577-67-3182

 「田舎物件」
【長野県 駒ヶ根市】2080万円
・土地面積 117坪(388m)
・延床面積 45坪(149m)
・宅地
・平坦地
・都市計画区域外
・築後7年
・北側に幅4mの未舗装私道
・電気、公営水道、水洗(下水道)
・飯田線駒ヶ根駅より5.2km
・特徴 県道18号より340m入った、南アルプスを望む里山。1階は6畳の和室を中心に左右に12畳のLDKがあり、2階は12畳、6畳、4.5畳2間の洋室、ロフトが2カ所ある南向きの家。床は無垢材で、壁は漆喰。補修は不要。スーパーや診療所へ1.6km。
(株)サンポー不動産部
TEL 0120-83-1174・媒介

http://www.sanpoo.co.jp/
【長野県 飯島町】2200万円
・土地面積 実測176坪(574m)
・延床面積 33坪(110m)
・宅地
・平坦地
・都市計画区域内非線引き
・築後16年、改築後2カ月
・物置10坪
・南側に幅3.5mの舗装公道
・電気、公営水道、水洗
・飯田線七久保駅より2km
・特徴 スーパーや診療所が徒歩圏内の集落の上部。1階は天井が吹き抜けで、8.7畳と6畳の洋室、6畳のロフトがあるログ。南側に14畳のウッドデッキ付き。南アルプスが遠望できる。
(株)サンポー不動産部
TEL 0120-83-1174・媒介

http://www.sanpoo.co.jp/

 今日の仕事・・・。
「五色百人一首」
http://www.hyakunin.stardust31.com/gosiki.html
http://ww7.tiki.ne.jp/~tassy/100home.htm

 「シュトーレン」を頂いた。初めて聞く名前だ!
 クリスマス近くになると、パン屋さんやお菓子屋さんに並びはじめるシュトーレンとパネトーネ。その形や名前の由来には様々な説があるようです。クリスマスの夜、シュトーレンやパネトーネがのったテーブルを家族で囲みながら、今年はその起源に触れてみるというのはいかがでしょうか?
http://www.loin-montagne.com/event/event_01.html

遠州発祥干し芋、全国へ 北区の田中建設

 今日は「ほしいも」を食べたよ!懐かしいね!!!・・・昔は、よく作っていたね♪
茨城県産 ほしいも
サッポロ巻
加工者 株式会社サッポロ巻本舗
三重県伊賀市小田町1656

 2017年8月8日の朝刊より、「《経済》 遠州発祥干し芋、全国へ 北区の田中建設」の引用♪
 住宅基礎工事などを手掛ける田中建設(浜松市北区)は、地域農業の活性化を図ろうと、農産物の生産から加工、販売までを一貫して手掛ける「六次産業化」の取り組みを始めた。第一弾はサツマイモ「紅はるか」を使った無添加の干し芋。田中昭光社長(38)は「遠州発祥の干し芋を再び全国で有名にしたい」と夢を語る。
 田中社長が農業参入を意識し始めたのは九年ほど前。過疎化が進み、耕作放棄地が増える北区引佐町の山間部の状況に「農業を何とかしなければ」と思い、勉強会に参加するなどして農業を学んだ。食材の栄養素や色を損なわない特殊な乾燥機を知り、「遠州伝統食の干し芋を商品化しよう」とひらめいた。
 昨年七月、食品販売のグループ会社「月と蛍」を設立。その後、田中建設に食品生産加工事業部をつくって加工工場を稼働させ、昨年十二月から販売を始めた。紅はるかは県西部の契約農家から仕入れるほか、農産物の生産を担うグループ会社を今年六月に設立し、浜松市内の自社農園でも栽培している。
 干し芋の商品名は「ゆみか」。気圧を下げて低温で乾燥させる乾燥機を使い、しっとりと軟らかく、もちもちした食感に仕上げた。紅はるかの上品な甘みを凝縮した味になっている。一パック百グラム入りで、希望価格は五百円(税抜き)。
 月間三万パックを生産し、静岡、愛知、大阪、東京を中心に六都府県に販路を拡大。静岡県内では遠鉄ストアやマックスバリュ東海などで扱っている。
 県や田中建設などによると、干し芋は江戸期に御前崎市周辺で生まれ、明治期に製法が茨城県に伝わった。現在は国内生産の九割を茨城県が占める。田中社長は「まずは味と品質で遠州の干し芋を日本一にしたい。国内市場は中国産に押され気味なので、茨城県にも頑張ってもらって国産を増やしたい」と強調する。
 地元農家の所得向上の効果も狙う。「加工品にすれば、規格外品も購入することで有効活用できる」とも。第二弾で県産のイチゴやキウイ、ミカン、マンゴーなどを使ったドライフルーツの試験生産を始め、近く商品化する。特許を購入した乾燥機の販売事業も計画している。田中社長は「同じような加工品の製造業者を増やし、地域農業を元気にしたい」と意気込んでいる。
(瀬戸勝之、山田晃史)

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20170808/CK2017080802000087.html

 仕事を終え、帰宅して、昨日作っておいた「おでん」で一杯♪味が染みていて美味しいね↑↑↑
遠州発祥干し芋、全国へ 北区の田中建設

浜木綿
HAMAYU Taste of traditional Japan
本格つゆ付
 焼津産かつお節と日高昆布エキス 使用
がんもは煮込み7~8分が食べ頃です!
 10種18品
・ごぼう巻 2本
・さつま揚 2枚
・焼竹輪 2本
・野菜天 2枚
・平がんも 2枚
・いわしつみれ 2個
・がんもボール 2個
・白ボール 1個
・赤ボール 1個
・こんにゃく 2個
100g当たり 133kcal
販売者 浜木綿
東京都江戸川区臨海町4-3-1
TEL 0120-14-1189
「おでんだし」
 焼津産かつお節 日高昆布エキス 使用
深田食品工業(株)
名古屋市中区金山5丁目2番41号

遠州発祥干し芋、全国へ 北区の田中建設

 「黒はんぺん」を入れたね。
焼津特産 黒はんぺん
 骨もあるごと砕いて栄養満点!
小10枚 120g
100g中 169kcal
製造者 静岡県焼津市八楠4丁目11-15
 山下善実
TEL 054(628)2624
FAX 054(626)0748

遠州発祥干し芋、全国へ 北区の田中建設

 「板こんにゃく 黒」も入れる!
TOPVALU
 QUALITY AND TRUST
BESTPRISE
煮物、炒め物に
200g
100g当たり6kcal
原材料名 こんにゃく粉(ミャンマー、国産)、海藻粉末、水酸化カルシウム(こんにゃく用凝固剤)
販売者 イオン株式会社 J345
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

本日のカウント
本日の歩数:9,601歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:???kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年12月14日 (木)

子どもも喜ぶ!Xmas大作戦

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 渡部寛志さん(38)が故郷・福島を離れ、愛媛に向かったのは六年前の春だ。江戸の昔から代々耕してきた田畑は、十二キロ離れた福島第一原発の事故で汚された
▼大学時代を過ごした愛媛に避難し、ミカン栽培を始めた。収穫すると福島に届ける。「故郷がどうなるか見続けたい。いつか帰る日のため、つながりを保ちたい」。そう思い、千二百キロの道をトラックで走る
▼そんな渡部さんにとって、自宅から四十キロ先にある伊方原発の再稼働は「まさか」のことだった。愛媛で農地を借りるとき、「近くに原発がある」と案じてくれる人もいたが、渡部さんは「今さらこの国で原発など動くわけがない」と取り合わなかった
▼しかし原発は動き、渡部さんは「またか」と言う日が来ぬよう原発を止める裁判に加わった。その思いは届いたようだ。きのう広島高裁は、伊方原発の停止を命じた。噴火予知などできぬのに、火山対策は十分だと言って原発を動かす矛盾を突いたのだ
▼渡部さんの娘さんはかつて、こんな作文を書いたそうだ。<はやく、ふくしまに帰りたい。えひめに来てきおんはあったかかったけど、心はさむかったです。こわくてハッピーな毎日です>
▼天災と事故を忘れたかのように原発を受け入れ日々の平穏を楽しむ。そういう「こわくてハッピーな毎日」を続けていいのか。そう考えさせられる裁判所の決定だ。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017121402000103.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「九段下!名曲が生まれた街 さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/663643/
♪ 大きな玉ねぎの下で ~はるかなる想い~ 爆風スランプ(1989年)
 東京武道館 擬宝珠(ぎぼし):魔除けの意味を持ち「葱台(そうだい)」とも呼ばれる。
<カフショップ>
☆カフスボタン 7,200円
☆写真フレーム 5,184円
☆ワーキングウォッチ 9,740円
☆コンパス 5,400円
☆USBメモリ 10,800円
☆サンタクロース 4,860円
・クリスマスツリー 5,400円
<玉川堂>筆専門店
《中国料理 源来酒家》
・汁なしチーズ入り麻婆カレー麺 1,100円
<ひば工房>
*青森ひば
♪ ルージュの伝言 荒井由実(1975年)
<川上産業>
♪ プチプチなのなの びび
☆タブレットケース 430円
☆浮世絵プチプチ 324円
☆プッチンスカット 270円
☆プッチンスカット セレブⅡ 540円
☆ミッキープチ(5メートル) 1,382円

 「昼めし旅」は、「愛媛県 松山市」。9/21の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1098103/
 夏目漱石『坊っちゃん』の舞台、道後温泉、松山城、鯛めし、愛媛みかん
「大街道商店街」
☆シャインマスカット 850円(税込)
・ネギ入り玉子焼き、シャインマスカット
<道後温泉本館>
<足湯>
「道後ハイカラ通り(道後商店街)」
<道後おみやげセンター 絣屋本店>石田さん
*今治タオル
・チーズハンバーグ
①タマネギのみじん切り、ひき肉、卵を入れこねる。
②フライパンで焼く。
③チーズをのせ、ふたをする。
・フライドポテト
・ウインナー
・たこ わかめ かまぼこ
・手羽先の甘辛煮
・玉子焼き

 「コミファ光」より、「乗りかえキャンペーン2017 特典送金」の案内が来た。このあとに、URL付きのメールが来て、それで登録するらしい・・・。

 今日の午後の仕事は、外だよ・・・寒かったね・・・。
 仕事を定時に終え、帰宅スーパーに向かう。自動車を久しぶりに乗るね・・・「協働センターまつり」以来かな・・・なんとかかかった。バッテリーが上がりそうだったよ!!!
 売り出しの「かつお土佐造り」100g105円で333円、328円m「黒はんぺん」626円、それに「アイスランド産 カラフトししゃよ」228円、「板こんきゃく」47円を買い帰宅。
 あれっ!!!「かつお土佐造り」が背中ばっかりだ・・・お腹の方がないよ・・・↓しょうがないので「背中」を買う・・・↓
 「LOTO 6」を買い帰宅。
 周りの車の状況を考えて運転するドライバー、後ろのこととか渋滞なんて考えないドライバーいろいろだね・・・周りに気を配ってよ!!!・・・いつもなら通右折できる交差点もなかなか右折できなかったよ・・・。
 帰宅して、「おでん」を作りましょう!
子どもも喜ぶ!Xmas大作戦

 そして、今日買った「焼津港産 かつお土佐造り」で一杯♪
炭火焼き 戻り鰹
 薬味は、「タマネギスライス」と「柚子こしょう」♪「柚子こしょう」がもうないね・・・買わないとね!

 ここで、『ぱど』2017年12月号の「子どもも喜ぶ!Xmas大作戦」より、一部引用♪
「子どもと一緒に作って楽しい!クリスマスアイテム 工作編」
*教えてくれたのは・・・
 1歳半~の造形教室 ひみつきちCOCO 眞鍋さん
 お家ではなかなか出来ない、絵の具の塗りかたや大量の積み木遊びなどで子どもたちの笑顔や好奇心を引き出します。(女の子と男の子2児の母親。幼稚園教諭経験者。積木と造形あそび「Tsumizou組」サークルを10年間主催。)
【食べられるクリスマス オーナメント】
『準備する物』
・ドロップ・・・数個
・無塩バター・・・50g
・砂糖・・・50g
・卵・・・1個
・強力粉・・・150g
・オールスパイスパウダー(※日持ちをさせるため)・・・適宜
(参考:クッキーは直径7cm~8cmで7、8枚ほど作れます)
『下準備』
 ドロップをめん棒やトンカチで砕いておきます。
※ドロップの下にまな板やタオルを敷いて怪我のないように注意してね。
『作り方』how to make
①バターをポリ袋に入れて袋の外からもむ。
②柔らかくなったら①に砂糖を入れ、もみながら混ぜる。
③②に卵を入れてさらにもむ。
④別のポリ袋に強力粉とオールスパイスパウダーを入れ、空気を入れて膨らまし、下からポンポンと叩き、空気を含ませながら混ぜる。(粉をふるった状態に)
⑤③に④の粉を入れ、さらにポンポンと叩き、粉っぽさがなくなるまでもみ混ぜる。
⑥冷蔵庫で30分以上ねかせる。で
⑦まな板に打ち粉をして生地をおき、めん棒で4~5mmくらいの厚さに伸ばす。
⑧型抜きをして真ん中のくり抜いた型に、砕いたドロップを入れる。
(※糸を通す穴も忘れずに開けてね)
⑨180℃に加熱しておいたオーブンで13分ほど焼く。
 冷ましてから糸を通し、透明のラッピング袋に入れてツリーに飾れば、食べられるかわいいオーナメントのできあがり!
※なるべく早目に食べてね。

「超カンタンなのに豪華に見える!褒められパーティレシピ 料理編」
*教えてくれたのは・・・
 くらしときめきアカデミー浜松 藤村さん
 指導歴10年のベテラン料理講師。得意分野はイタリアン。初心者でも安心して料理できるよう「わかりやすく、楽しく」がモットー。ポイントやちょっとした秘訣を丁寧に伝授します。
【やわらかチキンロール】
 鍋1つで作れ、茹でるだけ。飾り付け次第でとっても華やか。ヘルシーで財布に優しいムネ肉を使用し、お子さまのウケ必至のカレー風味に。
『材料』(2人分)
・鶏ムネ肉・・・250g1枚
・ニンジン・・・1/8本
・アスパラ・・・2本
・薄切りロースハム・・・2枚
・塩、こしょう・・・少々
・カレー粉・・・小さじ1/2
・オーロラソース
 マヨネーズ・・・25g
 ケチャップ・・・10g
 オレンジジュース・・・大さじ1/2
 塩、こしょう・・・少々
<下準備>
(1)アスパラ、人参は茹でておく。
(2)鶏肉は肉厚の部分に包丁を入れ、厚みを均一にする。
(3)オーロラソースを作る。材料をすべて混ぜ合わせるだけ!
POINT
 隠し味のオレンジジュースでさっぱり。海老やサーモンなどの魚介類、ブロッコリーやトマトなどの野菜にもよく合うソースです。
『作り方』
①鶏肉にラップをかぶせ、ひとまわり大きくなるくらいにめん棒でたたく。
POINT
 この下処理が重要!お肉が柔かく仕上がります。
②①の鶏肉に塩こしょうをし、カレー粉をまぶす。
③薄切りロースハムをのせ、人参とアスパラを並べる。
POINT
 色々な調味料を使わなくても、ロースハムを入れることで、肉にコクと旨味がプラス。ハムの塩分が移りおいしくなります。
④ラップでくるくる巻いて両端をねじって閉じる。3重にしてしっかり包む。
⑤鍋でたっぷりの湯を沸かす。④を入れ、蓋をして中火弱で20分茹でる。
⑥食べやすい大きさに切り、オーロラソースをかける。

【お手軽ピンチョス】
 細かいルールはなし!自由に組み合わせてピックにさすだけ。片手で食べられて、手も汚れない。優秀パーティーメニュー。
・魚肉ソーセージとキュウリでつくるクリスマスツリー
 キュウリはピーラーで薄く切って。
 ミートボールと大根でホワイトツリーにも!
・シーチキン入り玉子焼きのプレゼントBOS
・プチトマトとクリームチーズのサンタクロースカプレーゼ
 プチトマト、レーズン、バジル
・大葉とチーズと海苔のちくわ巻き
 ちくわを3等分に切り、カーブを上手に使って重ねれば、簡単に海苔巻き風に。
・ポテトサラダのスモークサーモン巻き
・アボカドの生ハム包み ブラックオリーブ添え
・余った材料は、クラッカーやバケットにのせればもう一品に!

【果実たっぷりスコップケーキ】
 お好きな器にスポンジ→ホイップクリーム→オレオ→フルーツと、順番にどんどん重ねていくだけ!
『材料』
<スポンジケーキ>
・☆
 卵黄・・・2個
 砂糖・・・大さじ2
 牛乳・・・1/4カップ
 ホットケーキミックス・・・1カップ
 サラダ油・・・小さじ2
・卵白・・・2個
・砂糖・・・大さじ3
<トッピング>
・生クリーム・・・200ml
・砂糖・・・大さじ1
・お好きなフルーツ・・・適量
・オレオ・・・適量
・ミントの葉・・・適量
『作り方』
A. スポンジケーキを作る
(ホットケーキミックスと炊飯器で簡単に)
※ケーキコースがついていないIH圧力式炊飯器や、ヒートセンサーがついているタイプのものは上手く焼けない場合があります。
①ボウルに☆の材料を入れ、よく混ぜる。
②別のボウルに卵白を入れ、砂糖を3回くらいに分けて加え、やわらかい角が立つくらいまで泡立てる
③②を①のボウルに入れ、混ぜ合わせる
④ペーパータオルやハケで、炊飯器の内釜にサラダ油(分量外)を塗る
⑤④の炊飯器に③を流し込みスイッチオン
⑥焼きあがったら少し冷まし、釜を逆さにして取り出し、濡らしたキッチンペーパーか濡れ布をかぶせ冷ます
⑦スポンジケーキを薄くスライスする
B. トッピングを作る
①ボウルに生クリームと砂糖を入れ、氷水にあてながらツノが少し立つ程度に泡立てる
②オレオをビニール袋にいれ、棒で叩き砕いておく
③フルーツをカットし、キッチンペーパーで水気を切っておく
A+B. 盛り付け
 AとBを器に層にして重ねていけばできあがり。
(スポンジケーキ→ホイップクリーム→砕いたオレオ→フルーツ→ホイップクリームの順に。一番上はホイップクリームをのせて、仕上げにフルーツとミントを敷き詰める。)
 オレオの食感と黒色がアクセントに!!
手作りならスコップケーキが最適!
□器の大きさで、ケーキの大きさが自由自在
□突然の人数の変更も取り分け方で調整可能
□器ごと持ち運べて型崩れの心配なし
□ケーキナイフ不要で取り分けラクチン
□スポンジの形が失敗しても問題なし

本日のカウント
本日の歩数:12,124歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:???kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年12月13日 (水)

魚焼きグリルで簡単Xマス料理

 今日は、12月13日、「すす払い」「正月事始め」。
 家のすすを落として大掃除をし、年神様を迎える準備をする日。もとは8日が事始めでしたが、13日が婚礼以外の万事に大吉とされる「鬼宿日」にあたることから、この日が「正月事始め」として定着しました。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「神田川!名曲が生まれた街 さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/663329/
♪ 神田川 かぐや姫(1973年)
<都電荒川線 面影橋停留所>
 「横丁の風呂屋」のモデルになった「安兵衛湯」は平成2年に廃業し、今はマンションに・・・
 「三畳一間の小さな下宿」はマンションに建て替えられた
《スィゥ ミャンマー》
・モヒンガー 750円
 ナマズの身・レモングラス・タマネギ・唐辛子を煮込んでスープを作る
・お茶の葉のサラダ 860円
 発酵させたお茶のはとひよこ豆などをあえたサラダ
<レコーズ ハリー>中古レコード店
・「熟女B」五月みどり(1983年)ポリドールレコード
♪ Lui-Lui 太川陽介(1977年)
・「ダンシング・ヒーロー」荻野目洋子(1985年)
<早稲田大学>
<記念ペナント オギクラ>
・ドスキン 角帽 9180円
♪ 学生街の喫茶店 GARO(1972年)
♪ 早稲田大学校歌

 「昼めし旅」は、「福島県 いわき市」。9/20の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1097815/
 トマト、サンシャインいわき梨、スパリゾート ハワイアンズ
「小名浜港」
<久保木さん>
・ノドグロの煮付け
①砂糖、醤油、酒を入れた鍋にアカムツ(ノドグロ)を入れる。
②落としぶたをして20分ほど煮る。
・メヒカリの干物
①メヒカリを開いて塩にして冷凍しておいたものを、10分ほど焼く。
・ホッキめし
①ホッキ貝を醤油、酒で煮る。
②汁をご飯に混ぜる。ホッキを入れて混ぜる。
・自家製漬物
・みそ汁
<スパリゾート ハワイアンズ>
・入場料 大人(中学生以上)3,500円
 いわき湯本温泉の湯を利用
 フラ・ミュージアム
<常磐音楽舞踊学院>小林さん
♪ To You Sweetheart, Aloha(『フラガール』劇中歌)
《Hiko Ber 本店》
★ 丼
①信州牛のカイノミをニンニクと一緒にフライパンで焼く。
②エリンギ、アスパラを入れ、塩コショウで味付け。
③ご飯に盛り付け、仕上げに大根おろし、ポン酢をかける。
★サラダ

 「ニッカ」より、メール。
【ミントジュレップ】
ケンタッキーダービーの定番カクテル
 歴史ある「ウッドフォードリザーブ」は、毎年5月に開催される競馬の権威ある大レース「ケンタッキーダービー」のオフィシャルバーボンでもあります。
 ダービー会場では、「ウッドフォードリザーブ」を使った「ミントジュレップ」が振る舞われ、アメリカ競馬最高峰の祭典を華やかに盛り上げています。
『材料』
・ウッドフォードリザーブ・・・60ml
・ミネラルウォーター・・・30ml
・シロップまたは砂糖・・・2tsp
・スペアミントの葉・・・12枚程度
『作り方』
①グラスにミントの葉、シロップを入れ軽くつぶし香りを引き出す。
②クラッシュアイスを入れウッドフォードリザーブとミネラルウォーターを注ぎよくステアする。
③ミントを飾る。
【ウッドフォード オールドファッションド】
アレンジも自由自在の王道カクテル
 1800年代につくられたとされる、その名のとおり、歴史の古いカクテル。
 2014年の人気カクテル1位にランクイン(「Drinks International」誌調べ)するなど、現在のなお世界中で愛され続けています。
『材料』
・ウッドフォードリザーブ・・・45ml
・角砂糖・・・1個
・ビターズ・・・2dashes
・ソーダ・・・1tsp
・マラスキーノチェリー・・・1粒(飾り)
・オレンジ、レモン、ライムスライス・・・適宜(飾り)
『作り方』
①グラスに角砂糖を入れ、ビターズを垂らす。
②その上にソーダを加え、角砂糖を粗く砕く。
③氷を入れ、ウッドフォードリザーブをゆっくり注ぎ、ステア。
④飾りにマラスキーノチェリーを入れ、オレンジ、レモン、ライムスライスを添える。

http://beer.asahishop.net/index.php/module/ShohinShosai/action/ShohinShosai/sno/10793/?sc_cid=ca_own_ht_35960
 「アサヒビール」より、メール。「『アサヒスーパードライ』と『富士山グラス』を50名様にプレゼント!」の案内♪ん~ん!スマホを持っていないと応募できないジャン!!!
http://www.asahibeer.co.jp/app_c2/

 あれっ!?ヘルスメーターの電池切れだよ・・・寒いから電圧が上がらないんだろうね・・・。

 今日の仕事・・・人の話を聞いていない!!!・・・自己判断!!!・・・人の仕事を増やすなよ!!!!!
 気分が悪いから、これから、毎日、定時に帰ろうっと!!!
 遠州灘に黒い雲がかかっている・・・寒くなるな・・・雪が降るかも(雪が積もるかも・・・)!!!

魚焼きグリルで簡単Xマス料理

 帰宅して「焼津港産 かつお土佐造り」で一杯♪薬味は「タマネギスライス」と「柚子こしょう」だよ♪
炭火焼 戻り鰹

 ここで、2017年12月7日の朝刊より、「魚焼きグリルで簡単Xマス料理」の引用♪
オーブンでなくても大丈夫
 もうすぐクリスマス。わが家はオーブンがないからチキンを焼けない…という家庭でも大丈夫。骨付きの鶏もも肉を魚焼きグリルで焼けば、簡単に華やかなパーティー料理ができる。
 鶏もも肉のグリル焼きとブロッコリーの「ツリー」、レンコンのポタージュの作り方を、東京ガス「食」情報センターの杉山智美さんに聞いた。
 鶏は骨の周りまで火を通すため、弱火でじっくり焼く。「さらに余熱を加えることで、外はパリッと中はしっとりと仕上がります」
 他の二品は、鶏を焼いている間に調理できる。ブロッコリーのツリーは子どもと作っても楽しい。ニンニクのきいたバーニャカウダ風ソースを添えた。冬野菜のレンコンは、ミキサーにかけることで優しいとろみが付く。
 (竹上順子)
【鶏もも肉のグリル焼き】
『材料』(一度に焼ける量)
・骨付き鶏もも肉・・・2本
・塩、こしょう・・・適量
・クレソンなど・・・適量
『作り方』
①鶏肉は火が通りやすいよう骨に沿って切り込みを入れる。肉の厚い部分も切り込みを入れる。
②(1)の表面に塩、こしょうをよく擦り込む。
③両面焼きグリルを上下弱火にして(2)を入れ、15分焼く。火を止め、そのまま15分置いて余熱を加える。皿に盛り、クレソンやベビーリーフなどを添える。
※片面焼きグリルの場合は焼き時間をおよそ1.5倍に延ばす。弱火で、皮とは反対側から先に焼き、焼け具合を見て裏返す。
【レンコンのポタージュ】
『材料』(4人分)
・レンコン・・・150g
・水・・・200ml
・牛乳・・・400ml
・固形スープのもと・・・1個
・塩、白こしょう・・・少々
・イタリアンパセリ、ピンクペッパー・・・各適量
『作り方』
①レンコンは皮をむいて一口大に切り、水の半量と一緒にミキサーにかける。液体状になってきたら残りの水も入れて、滑らかになるまでかくはんする。
②鍋に(1)と牛乳、スープのもとを加えて火にかけ、沸騰したら塩、こしょうで味を調える。
③器に注ぎ、イタリアンパセリやつぶしたピンクペッパーを散らす。
【ブロッコリーのツリー】
『材料』(4人分)
・ブロッコリー・・・約400g
・ニンジン、サツマイモ、レンコン、赤パプリカ、黄パプリカなど・・・各適量
・揚げ油・・・適量
・バゲット・・・約14cm
<バーニャカウダ風ソース>
・A(アンチョビー5g、おろしニンニク少々、生クリーム50ml)
「用意するもの」
・つまようじ、ピック、抜き型、アルミ箔(はく)・・・各適量
『作り方』
①ブロッコリーは小房に分けて硬めに塩ゆでし、ザルに上げて冷ましておく。てっぺんに飾るニンジンは厚さ1cmに切り、抜き型などで星形にしてゆでる。
②ニンジンとサツマイモは厚さ2mmに切り、パプリカとともに抜き型で抜く。レンコンはいちょう切りにする。それぞれ160℃の油で軽く揚げる。
③バゲットの切り口を下にして皿に載せ、ツリーの土台にする。
魚焼きグリルで簡単Xマス料理

④ブロッコリーの茎につまようじを刺し、(3)のバゲットに刺す。
⑤(2)の野菜をピックで刺したり、ブロッコリーに載せたりして飾り付ける。
⑥アルミ箔でAが入るくらいのカップを作り、材料を入れて両面焼きグリルに入れ、上下強火で7~10分加熱し、別の器に移して(5)に添える。
※片面焼きグリルなら、加熱時間をおよそ1.5倍に延ばす。

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2017120702000002.html

本日のカウント
本日の歩数:6,838歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:???kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年12月12日 (火)

12月「くらしの歳時記」ごちそうローストチキン

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「銀座!名曲が生まれた街 さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/663065/
♪「銀座の恋の物語」石原裕次郎/牧村旬子(1961年発売、250万枚の大ヒット)
<銀座三越>
<GINZA SIX>
「出世街道」
 田中角栄氏が出世街道を通り抜け一介の議員から総理大臣に登りつめたことから名付けられた。
《ビストロ カシュカシュ》
・エゾジカ入り特製ハンバーグ 1,500円
※コーヒー or 紅茶、シャーベット付き
<豊岩稲荷神社>
♪ 銀座カンカン娘 高峰英子(1949年)
「並木通り」
<銀座 夏野>お箸
☆大黒柱箸
☆夫婦箸
☆松葉おこし 50万円
「中央通り」
《カフェ パウリスタ》創業107年
 銀座でブラジルのコーヒーを飲む「銀ブラ」の語源。
 明治44年(1911年)5銭(現在の900円)でコーヒーを販売。
・森のコーヒー 580円
※モーニングは480円

 「昼めし旅」は、「神奈川県 伊勢原市」。9/19の放送分。
http://kakaku.com/tv/channel=12/programID=46079/episodeID=1097545/
 大山、阿夫利神社、柚子塩らーめん(AFURI)、大山の豆腐料理(豆腐料理 和仲荘 5品コース 2,700円(税込))
<谷本さん>
・カレーライス
①豚ひき肉、ナス、タマネギ、ジャガイモを圧力鍋で、具材をトロトロにする。
・焼きナス
①ナスの身がくずれないよう爪楊枝で穴を開けて、魚焼き器で焼く。
②皮をむき、鰹節とポン酢でをかける。
《大山総合食品》
・プルコギ(牛肉、タマネギ)
・豆腐(海苔と鰹節、ポン酢をかける)
・豆腐ナゲット
①豆腐に鶏のすり身を合わせ、塩、コショウで味付け。
②小麦粉をまぶし焼く。
③同様に、エビのすり身を合わせたナゲットも作る。

 「クラブツーリズム」より、メール。
▽「旅の友」Web版【中部・東海版】はこちら
http://www.club-t.com/nagoya/tabinotomo/?waad=WZPz2OYC

 ここで「田舎暮らし情報」!
リアルな地方情報が集まる読んで楽しいWEBマガジン「Furusato」
 「ふるさと回帰支援センター」が発信しているWEBマガジン「Furusato」には、移住関連のイベント情報やリアルな地方暮らしがわかる移住者インタビュー記事、”地域のトピックス”には各地のちょっとした地元ネタなどの地方情報が盛りだくさん!情報収集はもちろん、読んで楽しいWEBマガジンへアクセスしてみよう。気になる地域を見つけたら、東京・有楽町駅前にある「ふるさと回帰支援センター」へ。移住相談員と会話をしながら、地域の紹介や仕事など移住全般の相談ができる・
問 NPO法人ふるさと回帰支援センター
東京都千代田区有楽町2-10-1 東京交通会館8階
TEL 03-6273-4401
(10:00~18:00、月・祝休、冬期休業12/25~翌1/4)

 仕事を定時に終え、帰宅。
 帰宅して、「寄せ鍋」で一杯♪寒いから「鍋」が美味しいよね↑↑↑
12月「くらしの歳時記」ごちそうローストチキン

 先日買った「ロシア産 からすかれい(解凍)」162円を使う。
12月「くらしの歳時記」ごちそうローストチキン

 豆腐は、「絹豆腐」!
富士山の伏流水 きぬ
400g
販売者 静流食品株式会社 MF
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

 12月だね・・ここで、『ふれ愛交差点』2017年12月号の「くらしの歳時記」より引用。
旬の食材
・野菜 旬を迎え、甘みがアップ
 一年を通して出回るにんじんや長ねぎ、里いもですが、本来の露地ものは今が旬。特ににんじん、長ねぎはグッと甘みが増してきます。冬の果物の定番、みかんはビタミンCの供給源になります。風邪予防にたっぷり食べたいですね。
・魚介 身が締まり、うまみもたっぷり
 旬のぶりは脂がのり、身が締まっておいしくなります。かには身の入りが良くなり、鍋料理に入れればだしのうまみがアップします。
【ごちそうローストチキン】(421kcal)
 途中で肉の脂を塗るのがポイント。皮はパリッ、身はジューシーな焼きあがり。一緒に焼いた野菜もおいしい!
『材料』(4人分)
・鶏もも骨付き肉・・・4本
・じゃがいも・・・2個
・たまねぎ・・・2個
・ミディトマト・・・2個
・ブロッコリー・・・1個
・A
 にんにく(すりおろし)・・・小さじ1
 オリーブ油・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1
 こしょう・・・少々
・B
 オリーブ油・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
『作り方』
①鶏肉は裏側から骨に沿って切込みを入れ、皮面の全体にフォークを刺し、Aをすり込んで30分ほどおく。ブロッコリーは小房に分ける。
②じゃがいも(皮つきのまま)、たまねぎは6~8等分のくし形切りにし、Bをからめ、鶏肉とともに天板に並べる。
③200℃に予熱したオーブンで、焼き色が薄くつき、じゃがいもに火が通るまで35~40分焼く。ミディトマトとブロッコリーをすき間に並べ、出てきた脂をはけで全体に塗り、さらに10分ほど焼く。

本日のカウント
本日の歩数:6,920歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年12月11日 (月)

12月「今がおいしい旬の食材」ローストビーフ

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」は、「群馬県 桐生市」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0124/
<セキチュー ホームセンター>
<>雑貨
《喫茶 伽羅(きゃら)》
・オムライス

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「福岡県 糸島」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/mbs/47268/662881/
 もつ鍋、水炊き(博多よかろう門 本店)、豚骨ラーメン(博多らーめんよかろう門)、玄界灘
《唐泊 恵比須 かき小屋》
・真牡蠣 10個(1kg) 1000円
・牡蠣メシ 300円(税込)
《芥屋倶楽部 筑前海》
☆はかた一番どり とりしゃぶセット 3~4人前 3600円(税込)
☆刺身盛り合わせ 2000円~
☆カンパチの煮付け 300円(税込)
・バーベキューコース 2人前 6480円(税込)
(はかた一番どり、宮崎牛A5)
・生ビール
★はかた一番どりの水炊き
(本格水炊き鍋セット 5人前 5800円(税込))
《志摩のタンタン麺ハウス》
☆タンタン麺 650円(税込)
・チャーシュー麺 650円(税込)
☆チャーハン 500円(税込)

 「ごちそうカントリー」は、「掛川市 倉真(くらみ)地区」「自然薯」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=55564
 倉真温泉
<原田農園>
*倉真自然薯
 波板栽培:波板の上に種芋をまいて、横にまっすぐ育てる方法。
《割烹 椎の木茶屋》
掛川市領家1495
TEL 0537-22-3608
FAX 0537-22-8406
・いも汁御膳 家臣 2,100円(税抜き)
(サバを水から煮出して仕上げたみそ汁でのばす)
【掛川いも汁】
①自然薯の表面をバーナーであぶり、ヒゲ根を焼く。水洗いして、薄皮をむかずに、おろし金ですりおろす。
②山椒のすりこぎでもち肌ぐらいまでする。
③サバのみそ汁を少しずつ足しながら伸ばしていく。

 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。「コラーゲン鍋セット」の案内↑
回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回
・紀州うめどりもも肉水炊き用・・200g(和歌山県産)
・紀州うめどり骨付きもも肉水炊き用・・200g(和歌山県産)
・紀州うめどり手羽先200g(和歌山県産)
・紀州うめどり鍋用つみれ・・200g
・大和肉鶏濃縮スープ・・360g
回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回

http://m3.rakuten.co.jp/e8010/umedorinabe-06/%253fscid%3drm_191968/-/2/444g/bp15j/2/76mi0/
 「アサヒビール」より、「アサヒビール工場見学イベント」の案内♪
『親子で楽しもう!「カルピス」イベント』~ビール工場見学と「カルピス」のおはなし~
 1919年に誕生し世代を超えて親しまれてきた「カルピス」は、アサヒグループの仲間入りをした今もみんなの人気商品です。
 イベントでは、最初に「カルピス」誕生ストーリーや「カルピス」が何からできているのかなど、楽しいクイズを交えたミニ講座で「カルピス」の魅力をお伝えします。
 ビール工場の見学に出かけた後は、大人の方向けに「カルピス」を使ったビアカクテル、お子さま(未成年の方)向けに「カルピス」のドリンクをご紹介します。
 つくって飲む楽しさをみんなで体験しませんか?もちろん大人の方にはビールの試飲もご用意しています。ご家族の皆さまでご参加ください!
※「カルピス」はアサヒ飲料(株)の登録商標です。

http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1365019_--_245476_--_3
 「ニッカ」より、メール。「スーパーニッカをプレゼント」の案内♪
https://nikka.ownly.jp/lot/4468

 「ごちそうカントリー」のプレゼントに応募♪
http://group.ja-shizuoka.or.jp/

 『田舎暮らしの本』2018年1月号より、クラインガルテンの紹介♪
・長野県飯田市「天耕(てんこう)の家」
 簡易宿泊施設付き区画年間使用料 42万円
 別途初期費用 0円
 菜園 100m、宿泊 40.6m、募集数 2、募集時期 随時
 問 農村振興係 TEL 0265-21-3217
・長野県飯田市「小野子(おのご)クラインガルテン」
 簡易宿泊施設付き区画年間使用料 40万円(年間交流会費含む)
 別途初期費用 0円
 菜園 150m、宿泊 39.7m、募集数 空き次第、募集期間 随時
 問 小野子クラインガルテン事務局 TEL 0265-29-7723
・長野県喬木村「クラインガルテンたかぎ」
 簡易宿泊施設付き区画年間使用料 36万円
 別途初期費用 0円
 菜園 200m、宿泊 36.4m、募集数 3、募集期間 随時
 問 建設課 TEL 0265-33-2021
・長野県阿南町「クラインガルテン新野高原」
 簡易宿泊施設付き区画年間使用料 40万円
 別途初期費用 2000円(水道開栓費)
 菜園 300~400m、宿泊 49m、募集数 9、募集期間 随時
 問 信州あなんトータルマーケティング TEL 0260-31-1300

 会議で仕事が遅くなる。
12月「今がおいしい旬の食材」ローストビーフ

 帰宅して「サッポロビール 黒ラベル」で一杯♪
SAPPORO
 THIS PERFECT BALANCE BETWEEN MALT & HOPS GIVES YOU A GREAT DRINKING EXPERIMENCE FROM THE VETY FIRST SIP TO THE LAST.
全国新幹線 コレクション
・Series H5
・Series E6
・Series E3
・Series E4
 JR北海道商品化許諾済
 JR東日本商品化許諾済

 おつまみは、「鶏わさ」♪
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2017/11/post-65cb.html

12月「今がおいしい旬の食材」ローストビーフ

 〆は、「ちゃんぽん」♪
おいしいね めん楽
 コシと粘りが抜群!
 小麦の風味豊かな、
 ちゃんぽん麺です。
むし 要冷蔵
内容量 150g
231kcal
『お召し上がり方』
①フライパンに油をひき、お好みの具材(キャベツ、人参、エビ等)を炒めます。
②具材を炒めたフライパンに、お好みのスープを入れて下さい。
③沸騰し始めたら麺を入れて、約2分(お好みのかたさまで)加熱して下さい。
④器に移してできあがりです。
製造者 藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704

 ここで、『ふれ愛交差点』2016年12月号の「今がおいしい旬の食材」より、引用。
・野菜
 冬の大型野菜やさといもなどが充実してきます
 大根、白菜などの大型野菜は、寒くなるにつれて甘みが増し、水分も含んでおいしくなってきます。さといもも旬。おせち料理の煮ものなどには欠かせない食材です。
・魚介
ほたてやかには、冬の鍋ものにぴったりです
 手軽にすませたい時、人が集まる時など、鍋ものが恋しくなる季節です。寄せ鍋、海鮮鍋にはほたてやかにをどうぞ。そのほか、ぶり、かきも旬をむかえます。
【ローストビーフ】(1/6量で289kcal)
『材料』(4~6人分)
・牛肉(ももかたまり)・・・600g
・A
 香味野菜の薄切り(たまねぎ 1/4個、にんじん 1/4本、セロリ 1/3本、にんにく 1かけ、パセリの軸 1枝)
 塩 小さじ1
 こしょう 少々
 赤ワイン 1カップ
・サラダ油・・・小さじ1
『作り方』
①牛肉はフォークで全体をつつき、ポリ袋に入れる。Aを加え、空気を抜くようにして口をとじる。そのまま2時間以上(できれば1晩)おく。
②フライパンに油を熱し、水気をふいた牛肉を入れる。片面を7~8分ずつ焼き、フライパンが焦げてきたらペーパータオルでふく。
③アルミ箔で包み、15分ほどおいて余熱で火を通し、肉を落ちつかせる(すぐに切らないで)。
<ソースの材料(4~6人分)と作り方>
 牛肉を焼いたフライパンに、残った香味野菜を入れてサッと炒め、肉の漬け汁を加えて2~3分煮詰める。ざるなどでこして汁をフライパンに戻し、バター 5g、ケチャップ 大さじ2、しょうゆ 小さじ1を加えて煮立てる。

本日のカウント
本日の歩数:5,315歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年12月10日 (日)

「うなぎ 白焼・蒲焼 山本商店」、そして「利平栗の甘露煮」

 昨日の朝刊のコラム欄より、引用!
 広島に落とされた原爆の恐ろしさを、小学三年生は二十九文字で表現した。<げんしばくだんがおちると/ひるがよるになって/人はおばけになる>
▼小学五年生は、自らの体験を十四行の詩にした。<いたといたの中に/はさまっている弟/うなっている/弟は、僕に/水 水といった/僕は/くずれている家の中に/はいるのは、いやといった/弟は/だまって/そのまま死んでいった/あの時/僕は/水をくんでやればよかった>(被爆実態調査会編『原子雲の下より』)
▼こういう詩を子どもたちに二度と書かせぬために何ができるか。今年はそんな問いに一つの道筋が見えた年でもある。百二十二カ国の賛成で、核兵器禁止条約が国連で採択された
▼しかも条約づくりに大きな役割を果たしたのは、日本の団体も一翼を担う国際NGO「核兵器廃絶国際キャンペーン」(ICAN(アイキャン))。自らの体験を語り伝え続けた被爆者の思いが一つの条約となったのだ
▼核保有国や日本など「核の傘」に頼る国は、条約は非現実的だと冷ややかだ。しかし、核の脅威が新たな核を生む連鎖反応が重ねられてきたことを考えた時、「核の傘が平和を守る」という論法がどれほど現実的なのだろうか
▼ICANには、あすノーベル平和賞が贈られる。<だまって/そのまま死んでいった>子どもたちにも捧げられる、重い重い金メダルだろう。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017120902000110.html

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「能登半島 輪島 ノドグロ」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0124/
《青華こばやし》東京・荒木町
「輪島朝市」
 フグ類:輪島港は漁獲高、5年連続日本一
・フグの一夜干し
・ノドグロの一夜干し
「輪島港」
<第八東和丸>東野さん
・今日のお昼ご飯
 コロッケ、漬物、ウインナー、アジとメギスの刺身
*ノドグロ(アカムツ):白身のトロ
・ノドグロの刺身
<朝市 炭火コーナー>
・ノドグロの塩焼き
①耐火レンガの炭台を2時間温める。
②炭を端に寄せる。(耐火レンガからの放射熱で魚を包み込むように熱を入れる)
③ノドグロを三枚におろし、腹の方は、このまま串に刺す。(切れ目を入れず、脂のノリを楽しめるように仕上げる)
④尻尾の方は、包丁目を入れて焼く。(焼いた時に切れ目から脂を落とす)
・ノドグロのお吸い物
①枕崎産カツオ節と函館産の真昆布のだしに焼いたノドグロを入れる。
※魚自身の脂で天ぷらを揚げるように魚を焼く。耐火レンガを温めて焼くっていうのが一番。火を回して包んで焼いていく。

 この間の「所さんの目がテン!」は、「かがくの里 大収穫祭SP③」。
http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
*オニテナガエビ
《恵比寿 笹岡》本格懐石料理
*笹岡 隆次(北大路魯山人の直系弟子)
・かがくの里特製 ちらし寿司
①うるち米(ゆうだい21)を酢飯にして、ゴマ、にんじんを加えてよく混ぜる。
②安納いもを角切りにして入れる。
③らっかせいをちらす。
④オニテナガエビをお酒で煎り、ちらす。梅干しの種を取ってちらす。
⑤ホンモロコはかたくり粉をまぶして油でさっと揚げ、散らす。

 「タモリ倶楽部」は、「JR30周年記念大型企画 タモリ電車クラブ山手線一周ツアー(ただしプラレールで)」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi

 「谷原章介の25時ごはん」は、第二十六話「超売れっ子モデルは 誰もがポーリン・ラブするキタイ通りの美女だった」
http://www.tbs.co.jp/25jigohan/archives/20171123.html
*中条あやみ(ポーちゃん)
【パクチー"タイ"量!お味に期"タイ"!タイ風お好み焼き】(555kcal)
『材料』(2人分)
 春雨 20g、剥きエビ 100g、鶏モモ肉 80g、青パパイヤ 120g、レモングラス 15g、パクチー 70g、卵 1個、ライム 適量
①タネ作り
 春雨 20gを熱湯に2分半入れた後、冷水でしめ、食べやすいサイズに切る。
 青パパイヤ 120gを4等分し、皮をむく。マッチ棒サイズに切る。(マッチ棒サイズに切ったパパイヤを使うことでタイの風味&食感が一気にアップ!)
 鶏モモ肉 80gを細かくさいの目切りにし、パクチー 70gを2cm幅に切る。
 レモングラス 15gの根をみじん切りにする。
 剥きエビ 100gと切った食材を入れ、ピーナッツ 適量を半分に割って加える。
 小麦粉 60g、水 適量を加え、全体を混ぜ合わせる。
「ラム肉とミントソース」
「夜のおとも」コリコリ珍味
★山くらげ 324円(税込)
 中国原産の「ステムレタス」を干して山くらげに。小豆島で搾ったごま油を合わせた一品。
★ぶりのふと 1480円(税込)
 朝獲れのプリ一尾から少量しか獲れない。富山名産のブリの胃袋を茹でて作った伝統の珍味。
 酢味噌で和える。
★コリコリホルモンせんじ揚げ 432円(税込)
 豚の胃袋”ガツ”を長時間かけて油で揚げ、ホルモンの旨味だけを凝縮した広島伝統の手作り珍味。
②仕上げ
 サラダ油をフライパンで熱し、タネを入れ片面を約8分焼く。
 焼き色がついたら、タネの真ん中をへこませ、卵を落としひっくり返す。
 ひっくり返したら約5分ほど焼く。
 マヨネーズとスイートチリソースをかけて食べる。

 買い物に出掛ける。今日は、太陽が出ていないから、寒いね・・・・・!!!
「うなぎ 白焼・蒲焼 山本商店」、そして「利平栗の甘露煮」

 コンビニで「TOTO BIG」を買う。
 スーパーで「木綿豆腐」60円、「絹豆腐」60円、「納豆」48円、「板こんにゃく」40円、「明治ブルガリアヨーグルト」149円、「純輝鶏炭火焼」397円を買う。
 「白菜」や「大根」が高いね!!!!

 お歳暮を買いに行く。
「うなぎ 白焼・蒲焼 山本商店」、そして「利平栗の甘露煮」

 「うなぎ 白焼・蒲焼 山本商店」に到着。10時前だったので、まだやっていなかった・・・。
 店の前で待つ。10時ちょっと前に開けてくれた。(感謝します)
 お歳暮の「白焼き」を注文。3本入りタレ1本付で4925円だった。
 うなぎは、注文してから焼くので30分ぐらいかかるとのこと!10時半ぐらいに戻ってくると告げてスーパーに行くことにする。
「うなぎ 白焼・蒲焼 山本商店」
浜松市西区雄踏町宇布見9552-28
TEL 053(592)1413

 スーパーで「浜木綿おでん袋」213円、「ちゃんぽん麺」62円のところ半額で31円、それに売り出しの「炭火焼き焼鳥盛り合わせ(5本)」313円を買う。

「うなぎ 白焼・蒲焼 山本商店」、そして「利平栗の甘露煮」

 「山本商店」に戻り、うなぎ白焼きを受け取る。
 そのまま、お歳暮を届けに行く。留守だった・・・。

 お歳暮と言えば、2017年11月11日の朝刊に、「新居町の特産品 いっぱい入ってる 13日から予約受け付け お歳暮用ギフト」という記事が載っていたっけ。
うなぎと牡蠣の2コース 商工会が限定販売
 ウナギやカキなど湖西市新居町の特産品が詰まった「新居よいとこ あらいじゃん!ギフト」の歳暮の予約受け付けが13日から始まる。新居町商工会女性部が毎年企画し、手作りの郷土料理も入っている。
 「うなぎコース」は、ウナギの白焼き2本と、ウナギとゴボウを甘辛く煮てご飯とまぜる「ぼく飯」の素、新居銘菓のあと引きせんべいが入っている。限定100セット。「牡蠣コース」は、地元名産のカキ「プリ丸」500gとしらす干し、しらす煮、ぼく飯の素、あと引きせんべいが入り、80セット限定。両コースとも5000円(税込み、送料別)。
 新居町の名物を広く知ってもらおうと、二年前から販売。女性部メンバー20人で企画し、ぼく飯の素やしらす煮は調理や加工も手掛けた。同部ギフト部門代表の村田洋子さん(70)は「毎年注文数が増えていてうれしい。味にもこだわった自慢の品なので、ぜひ食べてもらいたい」と話している。
 予約は13~18日の午前9時~午後3時(14日午前中は除く)に新居町商工会事務所で受け付ける。12月5日発送予定で、当日に新居町商工会館で受け取ることもできる。
 問い合わせは同商工会=電053(594)0634=へ。
(片山さゆみ)

 「JAF」の「徳島市・小松島市・阿南市・美波市・牟岐町・海陽町 名産品プレゼント」に応募!
http://jafnavi.jp/present/index.php
 「県民だより」の「今月のプレゼント」に応募。
https://s-kantan.com/pref-shizuoka-u/offer/userLoginDispNon.action?tempSeq=399&accessFrom=

「うなぎ 白焼・蒲焼 山本商店」、そして「利平栗の甘露煮」

 夕方は、今日買った「炭火焼き焼き鳥盛り合わせ(醤油だれ)」で一杯♪寒いからホット焼酎が美味しいよね↑↑↑
焼鳥
 とことん本物にこだわった
 こだわりの塩
 秘伝のたれ
ベイシア特製 炭火焼き鳥

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「利平栗の甘露煮」(岐阜県)の引用♪
最高品種 生かした風味
 秋が収穫期の栗はゆで、焼き、ご飯、菓子などいろいろに加工される欠かせない食材のひとつ。とりわけ年の瀬はおせち料理の栗きんとんなど需要が一段と高まる。
 筑波、銀杏など多種ある栗の中でも大粒で甘みが通おい利平栗は”栗の王様”と呼ばれる最高品種。生み出したのは岐阜県北方の旧山県郡大桑村(現山県市)の土田健吉さん。日本栗と天津甘栗に用いられる中国栗を掛け合わせ、試行錯誤の末1940年に開発。土田家の屋号・利平治にちなむ品種名で全国に広まった。
 その発祥地の山県市でこの秋採れた利平栗を使った「利平栗の甘露煮」は一つ一つ皮むきし、砂糖だけでじっくり煮込んだ栗本来の風味が堪能できる逸品。無添加調理で知られる石井食品とのコラボによる新製品だ。
 口に運ぶと、やや大粒で、ほっこりとして、おだやかに広がる甘味。見た目に地味なのは「色出しのための着色料や漂白剤、煮崩れ抑えのミョウバンなど一切使わず、自然の色合いと風味を大事にしているから」とのこと。
 包装から出したまま食べるのがいちばんだが、季節柄、芋あんと合わせて栗きんとんにしたり、お菓子や料理に添えたりしてもいい。
●てんこもり農産物直売所
岐阜県山県市小倉755の2
TEL & FAX 0581(36)2663
8時30分~17時、水曜休。
1箱税込み1998円、冷蔵で宅送(代金引換)、送料別途

http://tenkomori-ijira.com/

 さらに「旬のフルーツ もの思い」より、「リンゴ」の引用♪
「ふじ」の返礼、「ふじ」で
 ポリフェノールや有機酸、ペクチンをたっぷり含み、「1日1個で医者いらず」とか!!
・科属:パラ科リンゴ属
・漢字名:林檎
・英名:apple
 寒くなってくると、リンゴの季節の到来だ。リンゴの収穫時期は品種で異なるが、赤く熟したリンゴが最も多く出回るのは、晩秋から冬にかけて。12月ともなると、各産地に住む親戚や知人から贈答用のリンゴが届き、お裾分けも盛んになる。
 甘くて立派なリンゴは贈り物にぴったり。一番多い品種は「ふじ」で、中でも日光をよく浴びた「サンふじ」が人気らしい。ともすると、青森の「ふじ」をもらい長野の「ふじ」をお返しに、などということにも。
 リンゴの品種は、世界に7000とも1万以上ともいわれている。日本でも千種以上というが、栽培されているのは百種あるかどうかといったところか。
 明治初期に日本で本格的なリンゴ栽培が始まって約150年。初期の品種はわずかしか残っておらず、さまざまな品種が登場しては姿を消していった。今、市場に出回るのは、かつての品種の掛け合わせから生まれたものが多い。これからも次々に新品種が出てくることだろう。
 そんな中、一時は廃れかかったものの見直されて、今でも人気を保ち続けているのが「紅玉」。素朴な味わいで酸味が強いが、それがかえってジャムやパイに最適と、ファンは多い。
 寒い季節、熱々のアップルパイやアップルティーで温まりながら、リンゴの品種の移ろいに思いを馳せるのもまた一興だ。

本日のカウント
本日の歩数:6,498歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年12月 9日 (土)

オリエント急行殺人事件(Murder on the Orient Express)

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「X'mas!アメリカンな街 さんぽ」「東京 福生」。{X'mas」は、間違いで「Xmas」だと思うんだけど!!!(「アポストロフィ」はいらないよ!!!)辞書で調べてごらん!!!
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/662093/
♪ Born in the U.S.A Bruce Springsteen(1984年)
♪ Diana ポール・アンカ(1957年)
<BIG MAMA>1950年代を中心とした本物のアメリカンアンティーク雑貨
♪ La Bamba リッチー・ヴァレンス(1958年)
☆ヴィンテージ・魔法瓶 7,344円
☆ZERO FAN 19,440円
☆スプートニク ライト 26,748円
☆サンバースト・クロック 41,040円、51,840円
☆ファイヤーキング パイレックス ガラスマグカップ 3,024円
☆ファイヤーキング・ジェダイ マグカップ 10,584円
《カフェ・ドゥ・ジャルダン》
・王様のモンブラン 630円
♪ アメリカン・フィーリング サーカス(1979年)
<アメリカンハウス>
《レストラン NICOLA 横田本店》
※1956年 六本木で創業した日本初のピッツェリア
 1959年 米軍横田基地前店オープン。現在はここが本店。
・ニコラ Mixピザ レギュラーサイズ 2,052円
《韮菜万頭》韮菜饅頭発祥の店
・韮菜まんじゅう 3個 939円
☆マーボー豆腐 842円
☆黒酢の真っ黒スブタ 1,274円
☆黒ごまタンタンメン 950円

 「昼めし旅」は、「山形県 天童市」。9/15の放送分
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1096393/
 将棋の駒 生産量日本一(旧天童藩の藩士が内職として始めたことに由来)
<将棋会館>天童将棋交流室
<渡邉家>
・水餃子
①ニラ、ハクサイ、キクラゲ、タマゴ、エビ、挽き肉(豚・牛)、干しシイタケで餡を作る。
②自家製餃子の皮で包む。
③干しシイタケとコンソメのスープで湯がく。(スープは飲まない)
・ヒョウのおひたし
①キョウ(スベリヒユ)を茹でる。
②酢、ごま油、唐辛子、ニンニクで作ったタレをかける。
・キュウリと玉子の炒め物
・手羽先の塩コショウ揚げ
「努力できることが才能である」
「脳に汗をかく。それが努力」
「才能とは ものではなく プロセスである」
「群れない。
 売らない。
 流されない。
 俺は孤独を恐れない」

 「将棋めし」は、第七食「起死回生の冷やし中華!」
http://www.fujitv.co.jp/shogimeshi/story/index.html
《ほそ島や》
東京都渋谷区千駄ヶ谷2-29-8
TEL 03-3404-0921
・冷中華 880円

 「楽天」より、メール、「板前魂の極み」の「おせち」15,800円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/2-itamae/sandan_sp/?scid=me_ich_pcn_301_20171208_6258052_010
 「焼肉煮豚通販-お肉の山下屋」より、楽天メール。「ローストチキン」の案内♪
・香草味
 ローズマリーやタイムなどの香草と、オリーブオイルで香りよく焼きあげた女性に人気の味。
・しお味
 地元瀬戸内の海水塩とオリーブオイルでシンプルに味付けし、若鶏本来の旨味が楽しめます。
・醤油味
 小豆島特産のおいしいお醤油でこしらえた甘たれで、こんがりと焼き上げたお子様にも人気の味。

https://item.rakuten.co.jp/yamashitaya/c/0000000765/?scid=rm_201838

 映画「オリエント急行殺人事件」を見に出掛ける・・・今日は寒いね!!!

 映画館でチケットを購入。
 「LOTO 7」を買いに行く。
オリエント急行殺人事件(Murder on the Orient Express)

 「吉野家」に寄り、「黒カレー」350円を食べる!
https://www.yoshinoya.com/

 映画館に戻り、開演を待つ。
 何かグッズを売っているらしく、「ストア」が行列だった!
 映画を見る、子どもも多いね。

 以前に、昔の「オリエント急行殺人事件」を見たけど、ちょっと違っていて楽しめたね♪
 「安いウイスキーを飲もう」とかいう字幕の時に「ニッカ」と聞こえたのは、気のせいだろうか???
 「第三者のよる殺人事件」のreasoningが、前作より、弱かったね・・・。
 デイジー・リドリーって、「スター・ウォーズ/フォースの覚醒(Star Wars: The Force Awakens)」に、レイ役で出ていた人だね!

オリエント急行殺人事件(Murder on the Orient Express)

その日、一等車両は容疑者で満室でした。
 ケネス・ブラナー、ペネロペ・クルス、ウィレム・デフォー、ジュディ・デンチ、ジョニー・デップ、ジョシュ・ギャレッド、レスリー・オドム・Jr、ミシェル・ファイファー、デイジー・リドリー
ミステリーの名作が超豪華キャストで全く新しいエンターテインメントに生まれ変わる
 乗客全員が容疑者-この冬”世界一の名探偵”ポアロがあながを豪華列車での謎解きの旅にご招待!
・ヘクター・マックィーン(ジョショ・ギャッド)
 ラチェットの秘書
・ブーク(トム・ベイトマン)
 国際寝台車会社の重役
・エドワード・ヘンリー・マスターマン(デレク・ジャコビ)
 執事
・ピラール・エストラパドス(ペネロペ・クルス)
 宣教師
・ヒルガンデ・シュミット(オリヴィア・コールマン)
 公爵夫人のメイド
・ゲルハード・ハードマン(ウィレム・デフォー)
 教授
・キャロライン・ハバード(ミシェル・ファイファー)
 未亡人
・ドクター・アーバスノット(レスリー・オドム・Jr)
 医者
・ドラゴミロフ公爵夫人(ジュディ・デンチ)
 公爵夫人
・メアリ・デムナム(デイジー・リドリー)
 家庭教師
・エルキュール・ポアロ(ケネス・ブラナー)
 ”世界一の名探偵”
・エドワード・ラチェット(ジョニー・デップ)
 アメリカ人の富豪

http://www.foxmovies-jp.com/orient-movie/

オリエント急行殺人事件(Murder on the Orient Express)

この列車には、名優たちが必要だった。
 アガサクリスティーの名作ミステリーがまったく新しく生まれ変わった!
この冬、”世界一の名探偵”が豪華列車での謎解きの旅にご招待!
 トルコのイスタンブール~フランスの港町カレー間を走る”オリエント急行”。ヨーロッパを横断するこの豪華な寝台列車で、殺人事件が発生する。深夜の客室で乗客の一人が12か所も刺され息絶えていたのだ。大雪の影響で橋の上で立往生する社内に逃げ場はなく、犯人の疑いは乗客全員にかけられた。そして、たまたま乗り合わせていた名探偵エルキュール・ポアロによる華麗なる謎解きが始まる。だが乗客たちの過去をひも解くうちに、あまりに劇的な真相が明らかになっていく-。
 原作は”ミステリーの女王”として世界的に有名なアガサ・クリスティの代表作。独自のシュチュエーションと、常識を超えた結末で、ミステリー史上の大傑作として知られる名作が、まったく新しく生まれ変わった。「シンデレラ」を手掛けたケネス・ブラナー監督がメガホンをとり、世界的に有名な探偵のポアロ役にも挑むほか、ジョニー・デップ、ミシェル・ファイファー、デイジー・リドリー、ペネロペ・クルスといった豪華スターたちの競演が話題を呼んでいる。
 停車したままの列車で、乗客から話を聞き、真相に迫っていくポアロ。誰が真実を語り、誰が嘘をついているのか?それぞれの息詰まる攻防を、オールスター俳優が極上の演技によって表現し、観る者の心をつかんで離さない。さらに見どころなのが、これまでにないポアロ像だ。スタイリッシュに、アクティブに謎に立ち向かう姿は、原作にも過去作にも描かれていない、”カッコいい”新たなポアロの誕生を思わせる。
 豪華列車で起きた凄惨な事件と、登場人物の複雑な心理描写に、名優たちの熱演が一体化し、見応えたっぷりの仕上がりに。エンタテインメント大作として、ゴージャスに、スタイリッシュになった新しい”オリエント急行”に、乗り遅れないようにご注意を!
列車の乗客は全員が”名優”超豪華キャストが大集結!
 シェイクスピア俳優として舞台でも活躍する名優ケネス・ブラナーが名探偵ポアロに扮し、イメージを一新。さらにジョニー・デップ、ペネロペ・クルスらハリウッドを代表するスター俳優たちが豪華競演している。また、「スター・ウォーズ」新シリーズのヒロインとして注目度上昇中の女優デイジー・リドリーも、イメージを覆す熱演を披露!
列車内で起きた殺人事件 被害者と13人の容疑者
 映画に登場するのは名探偵ポアロのほか、被害者であるアメリカ人の富豪、そして容疑者となる13人の乗員乗客たち。未亡人(ファイファー)や宣教師(クルス)をはじめ、客同士は面識がなく、職業も家庭教師や医者、セールスマンとバラバラ。この中に犯人がいる!?
・アメリカ人の富豪(ジョニー・デップ)
・未亡人(ミシェル・ファイファー)
・家庭教師(デイジー・リドリー)
・公爵夫人(ジュディ・デンチ)
・宣教師(ペネロペ・クルス)
・教授(ウィレム・デフォー)
・秘書(ジョショ・ギャッド)
・医者(レスリー・オドム・Jr)
・執事(デレク・ジャコビ)
・公爵夫人のメイド(オリヴィア・コールマン)
・セールスマン(マヌエル・ガルシア=ルルフォ)
・伯爵(セルゲイ・ポルーニン)
・伯爵の妻(ルーシー・ボイントン)
・車掌(マーワン・ケンザリ)

生まれ変わった「オリエント急行殺人事件」ここが新しい!
 今回の映画には新しい要素が満載。これまでにない新しい「オリエント急行殺人事件」が誕生!
 大ヒットした「シンデレラ」で、誰もが知る物語に新たな解釈を加え、見事に現代に甦らせたケネス・ブラナー監督。彼が今回、世界的に有名なミステリー小説の傑作を映画化するにあたって目指したのは、「新たなアプローチを見つけることだった」という。実際、彼自身が演じた名探偵は、これまで映像化された過去のどのポアロとも似ておらず、洗練された印象だ。しかし大きな口ヒゲは、原作にあった記述を忠実に再現しているなど、作品愛にもあふれている。新ポアロのほかにも、映画ならではのスケールを味わえる迫力のアクションや、原作にはなかった場面の挿入、そして名優たちの演技合戦など、大スクリーンで堪能したいポイントが満載。ブラナーが「一流のストーリーは何度も伝える価値がある」と敬意を込めて作り上げた新しい「オリエント急行殺人事件」をしかと観てほしい!
Poirot 1 スマートでスタイリッシュなポアロ
 原作では身長160cmほどで小柄な印象だったポアロだが、ブラナーが演じることでスマートかつスタイリッシュな名探偵に。連車内での推理だけでなく列車の外にまで出るなど、アクティブに捜査。体を張ったアクションも見せてくれる!
Scale 2 列車の外も舞台に!壮大なスケール
 原作はオリエント急行の中だけが舞台だったが、今回は列車の外にまで飛び出して物語が展開。ポアロが列車の屋根の上を歩いたり、激しい追走劇があったりと、迫力のシーンが満載。さらにクライマックスは、驚きのシチュエーションで謎解きが繰り広げられる・・・!
 ”殺人事件”を描いていはいるが、主演級の豪華キャストの競演や華麗なセットで、画面はきらびやかな印象。ラージフォーマットの65mmフィルムで撮影されており、隅々までそのゴージャスさを味わいたくなる!
 登場人物たちの設定は原作をベースにしつつ、各キャラクターのエピソードを追加。人物像がより深く掘り下げられている。結末を知らない人はもちろん、原作を知っているひともいっそう楽しめる
Originality 3 原作にはなかったオリジナル要素
 今作では、イスタンブールで鮮やかに事件を解決するポアロの活躍や、駅での乗客たちのやり取り、列車外でのシーンなど、原作にはなかった要素が新たに追加。原作の世界観はそのままに、より映像として楽しめる演出が加えられている!
Dranatic ”極上のドラマ”に魅せられる!
事件発生を予見していた?被害者である富豪の”裏の顔”
 刃物で刺されて殺される尊大な富豪ラチェット。何者かに脅迫状を送り付けられていたという彼は、過去になにをしていたのか?なぜ無残に殺されなければならなかったのか>
背後に見え隠れする乗客たちの秘密
 事件当時、偶然列車に乗り合わせた乗客たちは、全員アリバイがあり捜査は難航する。しかし被害者との関係も含め、それぞれがなにやら複雑な秘密を抱えている気配を漂わせる。
捜査の果てに明かされる感動的な驚愕の真実
 やがて捜査で明らかになるのは、過去に起こった悲しい事件との関連性。真相に近付くにつれ、展開はドラマチックさを増していく。犯人が判明したあとのポアロの決断にも注目。
「映画ライターたちも期待する この冬の必見作!」
・車外に出た密室劇の躍動感!!!》清藤秀人
 ブラナーのポワロは列車の屋根の上を歩く!?なんて大胆なアレンジ!!車外に飛び出した密室劇に胸が高鳴る!!
・クライマックスが楽しみ!》齊藤博昭
 ミステリー史上、最も感動的なクライマックスが、現代の映画としてどのように演出されるのか楽しみです!
・ゴージャスになりそうな予感!》渡辺麻紀
 歴代No.1の立派なヒゲが眩しいケネス・ブラナーの名探偵ポアロ。この遊び心が映画を豪華にしているとみた!

さあ、捜査を始めよう-なぜ男は殺されたのか?豪華列車で繰り広げられる人間模様
 ヨーロッパを横断する豪華列車の車内で突如、殺人事件が起きた。被害者の男はなぜ殺されたのか?名探偵ポアロが真実に迫る!
01 PASSENGERS 乗客
共通点は目的地のみ 様々な境遇の乗客たち
 トルコのイスタンブールでとある事件を解決したポアロは、急遽ロンドンへ戻ることに。パリ行きのオリエント急行に乗り込むが、オフシーズンにもかかわらず、一等車両は国籍も職業もバラバラな乗客で満室だった。乗り合わせた事情も様々で、接点はなさそうだが・・・。
02 CLIENT 依頼人
ポアロの前に現れた 尊大な富豪の正体は・・・
 秘書と執事を伴って旅をしているという富豪ラチェットが、ポアロに接近してくる。彼は「何者かに脅迫されている」と明かし、名探偵であるポアロに護衛を頼むが、ポアロは尊大な彼の態度をよく思わず依頼を拒否。その後、列車は大雪の影響で停車してしまう。
03 MURDER 殺人
突然の殺人事件と 残された数々の謎
 停車中の車内で、ラチェットが12か所を刺された死体で発見された。事件発生当時、一等客車は満室。つまり乗客全員が容疑者ということになる。ポアロは被害者の隣室だった未亡人ハバード夫人をはじめ、乗客たちから証言を聞いていくが、全員にアリバイがあった。
04 SUSPECTS 容疑者
秘密を抱えた乗客に 名探偵はどう挑む?
 現場に残された証拠品の手紙が燃えカスなどから手がかりを得ていくポアロ。そして、乗客たちの証言から矛盾を導きだしていく。いったい誰が真実を語り、誰がウソをついてポアロを翻弄しているのか?なにを隠しているのか?息詰まる攻防が繰り広下られる。
05 ACCICENT 危機
タイムリミットが迫るなか ポアロの身にも危険が!
 謎を追い着実に真実に迫っていたポアロの前に、様々な障害が立ちはだかる。そしてポアロが襲われる事態も発生!事件はさらに混迷を極めていく。果たしてポアロは列車が終点に到着し、容疑者を逃してしまう前に真犯人を突き止めることができるのか?
06 SECRET 秘密
事件の裏に隠された悲しき真実とは・・・?
 ポアロの綿密な捜査と鋭い推理によって、今回の殺人事件と、過去に起きたある悲しい事件との意外な接点が判明する。ラチェットはなぜ脅迫され、殺されることになったのか?ポアロが真実に近付くにつれ、激しく展開していくドラマに息をのむ!
「真実に迫るためのキーワード」
・12か所の刺し傷
 ラチェットの死体には、なぜか12か所も刺し傷があった。すべてでたらめに刺したような傷からは、犯行の冷静さは感じられない。彼はそれほど恨まれていたのか?
・手紙の燃えカス
 ラチェットの部屋には手紙の燃えカスが残されていて、そこから”デイジー”という名前が見つかった。同名の人物は乗客にはいないが、この名前が意味しているのは?
・怪しい悲鳴
 ポアロはラチェットが殺されたと思われる深夜、悲鳴に近い大声を聞いていた。その直後、車掌がラチェットの部屋を訪れた時には「なんでもない」との返事があったが・・・。

”世界最高の作家”が生んだ”世界一の名探偵”とは?
 豪華列車で謎解きに挑む、世界的名探偵エルキュール・ポアロ。ミステリーの女王が創出した人気キャラクターの魅力を解説!
AUTHOR 原作者はギネスも認定した史上最高の”ミステリーの女王”
 著作の発行部数は全世界で20億冊以上。聖書とシェイクスピアの次に読まれていると言われるクリスティー。ギネスブックも彼女を”史上最高のベストセラー作家”に認定している。彼女が創出したポアロやミス・マープルという人気探偵キャラクターは世界中の読者を魅了。ちなみに人気コミック「名探偵コナン」の阿笠博士の名前の由来にもなっている。
原作者》アガサ・クリスティー
 1890年、イギリス生まれ。1920年に作家デビュー。1934年に「オリエント急行殺人事件」を出版。ほかの代表作に「そして誰もいなくなった」など。
CHARACTOR ”灰色の脳細胞”で謎を解く世界的人気者の名探偵
 シャーロック・ホームズらと並んで、世界的な人気を誇っているポアロ。数々の難事件を”灰色の脳細胞”と称される頭脳や、独自の人間観察力と捜査術で鮮やかに解決。ベルギー出身の彼は丁寧に整えられた口ヒゲなどインパクト大の外見。ユーモアあふれる言動も特徴の”愛されキャラ”だ。
ACTOR 名優でもある監督が自ら主演で熱演!
 監督としての手腕はもちろん、演技力にも定評がある名優ケネス・ブラナー。今作では主人公エルキュール・ポアロを自ら熱演する。乗客の証言の食い違いを突き、真相を聞き出す巧みな話術、相手に本心を見抜かれないための絶妙な表情など、名役者プラナーの真骨頂が存分に発揮されている。
・特徴
 ”世界一の名探偵”を自称する自信家。口元に蓄えられた、威厳に満ちた大きなひげがポイント。
・口癖
 解決の糸口が見えると「私の灰色の脳細胞が活動し始めた」と呟く。興奮するとフランス語なまりに。
・性格
 細部に気を配る几帳面な性格。本作の劇中では卵の形と大きさにこだわる場面も。大の甘党。
・特技
 なにげない会話から、相手の特徴を探るのが得意。物的証拠と心理分析を組み合わせた推理で捜査。

 帰宅途中、「杏林堂により、「遠州きぬ豆腐」62円、それに、売り出しの「温楽」429円を買う♪
オリエント急行殺人事件(Murder on the Orient Express)

温楽
 じんわり温める 衣類に貼るカイロ 30コ入り
オカモト株式会社
東京都文京区本郷3丁目27番12号
TEL 03-3817-4226

 夕方は、「豚汁」で一杯♪
オリエント急行殺人事件(Murder on the Orient Express)

 「こんにゃく」は先日買った「板こんにゃく 黒」♪
TOPVALU
 QUALITY AND TRUST
BESTPRISE
煮物、炒め物に
200g
100g当たり6kcal
原材料名 こんにゃく粉(ミャンマー、国産)、海藻粉末、水酸化カルシウム(こんにゃく用凝固剤)
販売者 イオン株式会社 J345
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

オリエント急行殺人事件(Murder on the Orient Express)

 「ゴボウ」は、先日、イーオンで213円買ったもの。
まごころ農家
 上條農園 長野県産

オリエント急行殺人事件(Murder on the Orient Express)

 「豆腐」は、今日買った「遠州きぬ」♪
杏林堂 「生」だから旨い
 昔ながらの
 非加熱製法にこだわった
 大豆本来の旨味と甘味を
 味わう本格「生」とうふ
製造者 株式会社 丸守
浜松市東区有玉西町790-10
TEL 0120-88-4112

 「ダーチャ佐野」のネギを入れましょう♪

オリエント急行殺人事件(Murder on the Orient Express)

 デザートは、いただいた「ALMOND CHOCOLATE」♪

本日のカウント
本日の歩数:9,709歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年12月 8日 (金)

忘年会をどう乗り切る?

 今日は、12月8日「事納め(事始め)」「針供養」。
 「事納めは、一年の農作業を終わりにする日です。この日は、同時に新年に神様を迎える準備を始める「事始め」の日でもあります。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は「年末に!買い物で行きたい街 さんぽ」「X'mas アメリカンな街 さんぽ」、「埼玉 入間」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/661782/
<三井アウトレットパーク入間>
♪ 冬のリヴィエラ 森進一(1982年)
*日本三大銘茶のひとつ 狭山茶
 色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす
※茶の花は10~12月初旬に咲く白い花。「茶の花」は初冬を表す季語
《狭山茶 増岡園》
※狭山茶火入れ:
 寒い時期に合わせ手作業で焙煎をし直す。香りに加え、甘さと旨味を引き出す。
※お茶を入れるのは、70℃のゆるま湯がオススメ。
♪ Whole Lotta Shakin' Goin' On ジェリー・リー・ルイス(1957年)
「ジョンソンタウン」
♪ Stand by Me ベン・E・キング(1961年)
<アンティーク雑貨 agatha>
☆desk scale 1,852円
☆チーズプレート 972円
♪ パロディ 星野源(2012年)
♪ 四捨五入のブルース(作詞/作曲 岩下潤)渡辺正行と山田邦子(2017年)
(《HARE Cafe&Dining》韓国料理)
(《Curry 福満堂》インドカレー店)
(《iL-CHIANTI CAFE》イタリア料理)
《Mellow Food CAFE》
・ガーリックシュリンプ 900円
・紅芋のマサランダ 180円

 「昼めし旅」は、「留学生のご飯調査」「新潟県 南魚沼市」。9/14の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1096107/
http://kakaku.com/tv/channel=12/programID=46079/episodeID=1096107/
<国際大学>
 昭和57年開校。日本初の大学院大学。
*《カフェテリア》
☆ピカタ 350円(税込)イタリア料理
☆タンドリーチキン 320円(税込)インド料理
☆ラタトゥイユ 320円(税込)フランス料理
☆タレカツ丼 新潟名物
<アルカさん>インド(コルカタ)
・チキンティッカ
①ターメリックやクミンなどスパイスを混ぜたヨーグルトに鶏肉を一晩漬け込む。
②オーブンで焼く。
・キチュリ(豆を入れたインドのお粥)
①お米と芋を一緒に煮る。
・ダル
①タマネギ、ショウガ、ニンニクを煮たレンズ豆のスープ。
 キチュリにかけていただく。
<ロサリアさん>インドネシア(ジョグジャカルタ)
・オリジナルどんぶり
①ジャガイモ、ピーマン、鶏肉、チリを刻む。
②鍋で煮る。インドネシアの甘い醤油(ケチャップ・マンス:大豆を発酵させ、塩と砂糖を加える)を入れる。
③ナツメグをかける。
④ご飯の上にのせて完成。

 「Adobe」より、件名が「お支払いが確認できませんでした」というメールが来た!怪しい!!!
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 『田舎暮らしの本』2018年1月号の「47都道府県 絶景案内」23「岩手県大船渡市」の引用♪
冬の訪れとともに 軒先に揺れる柿のれん
 朝晩の冷え込みが強くなるころ、小枝柿を干した「ころ柿」が農家の軒先に吊るされる岩手県大船渡市。県内でも温暖で、昔からカキの栽培が盛んに行われてきた。
 小枝柿は気仙地域で育つ種のない品種。弘法大師が気仙地方を訪ねた際、人びとがカキを恵んでくれたことに大変感謝し、種なしにしたという伝説がある。
 三陸鉄道南リアス線三陸駅では、3700個のカキを使用した柿のれんが出迎えてくれる。
問 岩手県大船渡市
問 (一社)大船渡市観光物産協会
TEL 0192-21-1922
 東京から東北新幹線で一ノ関駅まで約2時間10分。下車後、車で一関ICから国道343号経由で約1時間50分。

 今日の午後は、会議・・・いよいよです・・・。
 仕事をちょっと遅く終え、帰宅して「魚肉ソーセージと野菜の炒めもの」で一杯♪
忘年会をどう乗り切る?

 デザートは、いただいた「ぱりんこ」♪
三幸製菓株式会社

 ここで、『 やすらぎ通信 』 第665号 2017.12.05より、「忘年会をどう乗り切る?」の引用!
 12月に入り、早い人だと、忘年会がもう始まっているという方もいるようです。
 飲み食いの機会が多いので、体重が気になる。せっかく、やすらぎの里に行ったのに、あの軽さをなんとか持続したい。そんな方のために、今回は、イベントの多いこの時期をどう乗り切るかというテーマでお送りします。
「イベントの食事は」
 忘年会やクリスマスなどのイベントの食事は、気にせず、飲んで食って楽しみましょう。糖質を控えて、カロリーの低いものをなんて、細かいことは気にしない。楽しむときは、心から楽しむ。脳が活性化されて、代謝のスイッチが入り、食べ過ぎてもそれほど、体重は増えないものです。
 気をつけたいのは、行きたくないイベントに、嫌々参加したとき。こんなときは、無駄な飲み食いは、極力避けて、さっと帰ってきましょう。
「どうやって調整する?」
 イベントの食事は楽しんで、その後で調整をしてみましょう。お腹が空くまで、食べる必要はありません。1食か2食、飲み物だけにして、1~2日の間で調整しましょう。僕もボリュームのあるランチを食べた後は、夜はサラダとお刺身だけとかにしています。
 この調整をうまくしておかないと、年末年始の頃に、風邪を引いて、せっかくのお休みを寝て過ごすということになりかねません。
 理想は、毎日帳尻を合わせることですが、難しいときは、2~3日で合わせるように。
 自分では無理だわ・・・。そんな方は、本館のプチ断食コースがおすすめです。土曜日1泊2日の滞在で、半日の断食をするお手軽プランです。短い滞在でも、きちんと断食明けの回復食が出るので、自宅でプチ断食をやるときの参考にもなりますよ。
■ 土曜1泊プラン

http://www.y-sato.com/about-course.html

本日のカウント
本日の歩数:9,884歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年12月 7日 (木)

「鶏わさ」、そして「手羽先の甘辛煮」「手羽元の中華煮」「手羽先の和風カレー煮」「手羽とうずらの黒酢煮」「鶏の照り焼き」「鶏とブロッコリーのクリーム煮」「鶏の甘辛煮」「手羽元煮」

 今日は12月7日、「大雪」。

 昨日の「朝の!さんぽ道」は、「年末に!買い物に行きたい街」「千葉 幕張」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/661468/
<イオンモール幕張新都心>
♪ HERO(ヒーローになる時、それは今) 甲斐バンド(1978年)
<幕張メッセ>
♪ 明日も SHISHAMO(2017年)
《クラムチャウダーガーデン幕張》
※クラムチャウダー:
 2枚貝を使ったクリームスープ。発祥はアメリカ東海岸のニューイングランド。
*ホンビノス貝
・クリームベースのクラムチャウダー(パン) 626円
・さつまいもとかぼちゃのクラムチャウダー
・ほうれん草と枝豆のクラムチャウダー
・トマトベースのクラムチャウダー
☆クラムチャウダードリア 810円
☆クラムチャウダーヌードル 734円
♪ ステップ 星野源(2011年)
「バレンタイン通り」
《レオニダス 海浜幕張店》
・ウォールナッツ 100g1350円(1粒 約200円)
・マノンカフェ 100g1350円(1粒 約200円)
・ホワイトチョコレート 300円
※レオニダス:
 ベルギー王室御用達。100年以上続く老舗チョコレートショップ。ココアバターを100%使用するこだわりが有名。
<幕張テクノガーデン>
*<ウェザーニューズ>

 「昼めし旅」は、「愛知県 蒲郡市」。9/13の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1095824/
 三河湾、蒲郡みかん、ラバーズヒル
《味のヤマスイ》
 タカアシガニ、ヒゲナガエビ、ミズダコ、マイワシの干物、マグロの解体ショー
☆メヒカリの唐揚げ
・ニギスのフライ
・シラス丼
①ご飯に、刻み海苔、かつおぶし、刻んだ大葉をふりかけ、釜揚げシラスをのせる。
②卵黄を落とす。醤油、ごま油をかける。
・メヒカリの南蛮漬け
《えびせん 名物屋本舗》
 地元で水揚げされた魚介類を加工、販売。
☆車エビせんべい 1袋440円
・ハムカツ
・白身魚の竜田揚げ
・ナスとひき肉のはさみ揚げ
<柴田農園>
*蒲郡みかん
・自家製野菜の天ぷら
①秋ナス、サツマイモ、カボチャ、シシトウに小麦粉をふる。
②天ぷら粉を氷水で溶き、衣をつけて揚げる。
・冬瓜と秋ナスの味噌汁
①冬瓜と秋ナスを煮て、赤味噌を加える。
・瓜の漬け物
・生搾りみかんジュース

 「楽天」より、メール。アンケートに答えると楽天ポイントがもらえる!!!
https://grp03.id.rakuten.co.jp/rms/nid/login?service_id=p129
 「TNC」より、メール。
 12月に入り、忘年会など宴会シーズンですね。そして宴会後の2次会といえば「カラオケ」ですが、静岡県民の皆さまに、ぜひ、覚えて歌ってほしいご当地ソングがあるんです。
 太田克樹&カテリンが歌う「思い出の交差点」です!
「思い出の交差点」大特集

https://shizusong.jp/?mail171207

 『田舎暮らしの本』2018年1月号の「全国の市町村をご案内!ゆるナビ」第11回「長野県 飯田市」の引用♪
 神々に湯を献じ、生命の復活を祈る湯立(ゆだて)神楽「遠山の霜月祭り」が行われる市。ソウルフードの焼き肉をはじめ、グルメや南アルプスの絶景が楽しめる。
・面積:658.8km
・人口:10万1581人(平成27年度国勢調査)
・アクセス:東京から高速バスで約4時間、名古屋から高速バスで約2時間
・飯田市 結いターン キャリアデザイン室イメージキャラクター ゆいたん
・下栗(しもぐり)の里
 標高800~1000m、最大傾斜38度の斜面に位置する里。景観美や自然と暮らしの調和した姿がオーストリアのチロル地方に似ていることから、「日本のチロル」と称される。
・ねぎだれおでん
 ねぎだれをかける。信州の定番のおでんの食べ方!家庭ごとにたれの味が異なる。おふくろの味だ。
・焼き肉
 飯田市は焼き肉の街!人口1万人当たりの焼き肉店舗数が全国の市のなかで日本一で、お祝い事や行事でも焼き肉が大人気。牛肉だけでなく、多様な種類の肉を食べる文化が根づいている。
・遠山の霜月祭り
 湯に煮えぎたらせ神々に捧げる、遠山地方に伝わる湯立神楽。冬至のある旧暦11月に、12カ所13社で次々に開催される。祭りは夜を徹して行われ、さまざまな面を被った人が湯を跳ねかける。この湯を浴びることで神々も人も生まれ変わるとされる。
 湯の上飾りに神々を迎える。神々の名を読み上げ、湯を捧げる。
 多くの種類がある御霊面(ごりょうめん)。神社の地域ごとに特徴がある。
開催日程
 12月1日(金)中立・正一位稲荷神社
   2日(土)中郷・正八幡宮
   3日(日)小道木・熊野神社
   9日(土)木沢・正八幡神社
   11日(月)上町・正八幡宮
   13日(水)下栗・拾伍社大明神
        和田・諏訪神社
   14日(木)程野・正八幡宮
   15日(金)八重河内・尾野湯生八幡社
・飯田市のお問い合わせ
長野県飯田市ふるさと定住支援課
TEL 0265-22-4511
観光課
TEL 0265-22-4852

 パソコンのネットが繋がってたのに、急に繋がらなくなった・・・!!???再起動をかけてみる・・・繋がった・・・一体、何なんだ!!!??
 原因は何???

 仕事をほぼ定時に終え帰宅して、「鶏わさ」で一杯♪これがなかなかイケるね↑↑↑
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2017/11/post-65cb.html
「鶏わさ」、そして「手羽先の甘辛煮」「手羽元の中華煮」「手羽先の和風カレー煮」「手羽とうずらの黒酢煮」「鶏の照り焼き」「鶏とブロッコリーのクリーム煮」「鶏の甘辛煮」「手羽元煮」

 先日、100g62円で買った「国産若鶏ササミ肉(解凍品)」を使う。

 〆は、ゆで汁を使って「ラーメン」♪野菜炒めも添えてね↑↑
「鶏わさ」、そして「手羽先の甘辛煮」「手羽元の中華煮」「手羽先の和風カレー煮」「手羽とうずらの黒酢煮」「鶏の照り焼き」「鶏とブロッコリーのクリーム煮」「鶏の甘辛煮」「手羽元煮」

AEON なま 細麺 生ラーメン
 麺の小麦粉は北海道産小麦「きたほなみ」使用
1人前 130g 350kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

「鶏わさ」、そして「手羽先の甘辛煮」「手羽元の中華煮」「手羽先の和風カレー煮」「手羽とうずらの黒酢煮」「鶏の照り焼き」「鶏とブロッコリーのクリーム煮」「鶏の甘辛煮」「手羽元煮」

 デザートは頂いた「歌舞伎揚」♪
歌舞伎揚本舗 天乃屋
 AMANOYA
株式会社 天乃屋
東京都武蔵村山市伊奈平2-17-2
TEL 042-560-6665

 ここで、鶏肉料理のレシピを紹介しておきましょう!
【手羽先の甘辛煮】
『材料』(4人分)
・手羽先・・・12本
・長ネギ・・・2本
・ウズラの卵(水煮)・・・10個
・サラダ油・・・大さじ1と1/2
・塩、コショウ・・・適量
・A
 水・・・2カップ
 しょうゆ・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1
『作り方』
①長ネギは長さ5cmに切る。
②フライパンを熱してサラダ油をひき、手羽先を皮を下にして並べ、塩、コショウをふる。ふたをして中火で両面をしっかり焼きつける。
③ウズラの卵、A、長ネギを加え、ふたをしてたまに上下を返しながら中火で7分煮る。

【手羽元の中華煮】
『材料』(4人分)
・手羽元・・・12本
・長ネギ・・・2本
・サラダ油・・・大さじ1/2
・A
 水・・・1.5カップ
 酒・・・大さじ1.5
 オイスターソース・・・大さじ1.5
 砂糖・・・大さじ1.5
 しょうゆ・・・小さじ2
 豆板醤・・・小さじ1
『作り方』
①長ネギは長さ5cmの斜め切りにする。
②フライパンを熱してサラダ油をひき、手羽元を並べ、強火で全体を焼く。焼き目がついたらネギを加えていためる。
③Aを加え、ふたをして中火で10分煮る。たまに上下を返す。
※焼き目を付けてから煮るのがうまさのポイント。

【手羽先の和風カレー煮】
『材料』(4人分)
・手羽先・・・12本
・水・・・1カップ
・みりん・・・大さじ1
・しょうゆ・・・大さじ1
・カレー粉・・・小さじ1/2
『作り方』
①フライパンにAを煮立てて、手羽先を加える。ふたをして、たまに混ぜながら中火で8~10分煮る。
②ふたを取って火を強め、水分を飛ばす。
※長ネギを一緒に煮てもおいしい。

【手羽とうずらの黒酢煮】
『材料』
・鶏手羽肉(中)・・・16~20本
・うずらの卵の水煮・・・10個
・ターツァイ・・・適宜(小松菜でもよい)
・黒酢・・・1/2カップ
・水・・・1.2カップ
・しょうゆ・・・1/3カップ
・酒・・・1/3カップ
・にんにく・・・2かけ
・しょうが・・・2かけ(皮付きのままスライス)
・砂糖・・・大さじ2~3
・赤唐辛子・・・2本
『作り方』
①鶏手羽肉を熱湯でさっとゆでる。
②鍋に黒酢、水、しょうゆ、酒、にんにく、しょうが、砂糖、赤唐辛子を入れて煮立てたら、肉とうずらの卵を入れて20分ほど煮込む。
③器に②を盛り付け、塩ゆでしたターツァイを添える。

【鶏の照り焼き】
『材料』(4人分)
・鶏もも肉・・・3枚
・インゲン・・・1パック
・A
 水・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1.5~2
 みりん・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1/2
・サラダ油・・・大さじ1.5
・塩・・・1つまみ
『作り方』
①鶏肉は余分な脂身を取り除いて、皮には包丁の先でプスプスと穴を開け、身は包丁で数本切込みを入れる。インゲンはへたと筋をとる。
②Aを混ぜ合わせる。
③フライパンを熱して、サラダ油を大さじ1/2をしき、塩を加えて混ぜ、インゲンを強めの中火でよく炒める。少し焼き目がついたら取り出す。
④フライパンにサラダ油大さじ1を足し、鶏肉の皮を下にし、ふたをして強めの中火で焼く。こんがりと焼き色がついたらふたを取って返し、中火でじっくり焼く。
⑤鶏肉に竹串を刺して、濁った汁が出てこなければ、Aを加えてからめる。
⑥器に盛って③を添える。

【鶏とブロッコリーのクリーム煮】
『材料』(4人分)
・鶏もも肉・・・500g
・ブロッコリー・・・1個
・ニンニク・・・1片
・玉ネギ・・・1.2個
・薄力粉・・・大さじ2と1/2
・牛乳・・・3カップ
・サラダ油・・・大さじ1
・バター・・・大さじ1
・塩・・・適宜
・こしょう・・・適宜
『作り方』
①鶏肉は余分な脂身を取り除き、一口大に切る。ブロッコリーは小房に切る。ニンニクはみじん切りにする。玉ネギは縦薄切りにする。
②フライパンを熱してサラダ油をひき、ブロッコリーを入れて強めの中火で焼く。焼き目がついたら皿などに取り出す。
③空いたフライパンにバターを足す。鶏肉を皮を下にして並べて、塩、こしょう各少々を振って強火で焼く。焼き目がついたら返して両面焼く。
④両面に焼き目がついたらニンニク、玉ネギを加えて弱火でいためる。
⑤玉ネギがしんなりしたら、薄力粉を加えて弱火でよくいためる。粉っぽさがなくなったら火を止め、牛乳を2~3回に分けて加え、溶きのばすように混ぜる。
⑥再び中火にかけ、たまに混ぜながら加熱し、フツフツしてきたら弱めの中火にして5分煮る。
⑦とろみがついてきたら、塩小さじ1/2、こしょうを加えて味を調える。②を加えてひと煮する。
⑧器に盛って、こしょうを振る。
※ダマにならないように、牛乳を3回くらいに分けて加えるのがポイント。

【鶏の甘辛煮】310kcal
『材料』(4人分)
・鶏もも肉・・・2枚
・白ねぎ・・・2本
・A
 しょうゆ・・・大さじ4
 酒・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ3
『作り方』
①鶏もも肉は一口大に切る。
②耐熱ボウルにAの調味料を合わせ、鶏肉を入れてからめる。ラップをふんわりかけて電子レンジ(500~600W)に10分かける。
③火が通ったらしばらくそのまま置き、味をなじませる。
④残りの煮汁の中に斜め1cm幅の白ねぎを入れ、ラップをかけて電子レンジに3分ほどかけ、そのまま少し置いて味を染み込ませる。
⑤器に鶏肉を盛りつけ、白ねぎを添える。
※レンジにかける時間は各メーカーによて違いがあります。
※鶏肉をレンジにかける時には中央部は火が通りにくいので注意しましょう。火が通っていなければ1分ずつ加熱します。

【手羽元煮】 237kcal
『材料』(4人分)
・鶏手羽元・・・8本
・れんこん・・・150g
・里芋・・・3コ
・にんじん・・・1/2本
・いんげん・・・3本
・A
 水・・・2と2/3カップ
 めんつゆ・・・1/2カップ
・サラダ油・・・大さじ1
『作り方』
①手羽元は骨に添って切り目を入れる。れんこん、里芋、にんじんは大きめの乱切りにする。
②厚手の鍋にサラダ油を熱し、手羽元を焼き目がつくまで焼く。焼き色がついたら、れんこん、里芋、にんじんを入れ、炒めあわせる。
③②にAを加えてアクを取り、ふたをして20分程煮る。3等分に切ったいんげんを散らし、ふたをして火を止めて蒸らす。
※手羽元に切り目を入れると、食べやすく、短時間で火が通ります。

本日のカウント
本日の歩数:6,611歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年12月 6日 (水)

秋の収穫が楽しみな、地中海生まれの恵みの木・オリーブ。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「年末に!買い物に行きたい街 さんぽ」「千葉 船橋」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/661133/
<ららぽーとTOKYO-BAY>
*船橋ヘルスセンター:
 温泉、遊園地などの総合レジャー施設。1977年閉館。
♪ 長生きチョンパ(船橋ヘルスセンターCMソング) 楠トシエ/ふぉー・コインズ
<船橋漁港>
*スズキ:瞬〆
 水揚げ直後に血抜き・神経抜きをする船橋独自の方法
 コハダ、タチウオ、カマス、ホンビノス貝
《三番瀬 みなとや》
・ホンビノス貝 700g 500円
 北アメリカ原産の2枚貝。歯ごたえ良く、味が濃いのが特徴
♪ ホン・ホン・ホンビノス 高橋涼子(2017年)
・ホンビノス貝フライ 1本 100円
《伊藤商店》
♪ 家族になろうよ 福山雅治(2011年)
*ナカテユタカ
*千葉半立
*おおまさり
・冷凍おおまさり 330g 1,260円
<仲通り商店会>
 加賀屋
《中華料理 大輦(だいれん)》
・ソースらーめんハムカツのせ 900円
(中華スープに特製ソースをブレンドして、炒めた具材を味付け。中太麺の上にかけ、紅生姜、青のり、ネギ、おすすめのハムカツをのせて完成)

 「昼めし旅」は、9/12の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1095542/
「山梨県 上野原市」
 酒まんじゅう
《永井酒饅頭店》
☆あんまん 83円(税込)
☆高菜まん 103円(税込)
☆魚(とと)まん 103円(税込)
☆みそまん 83円(税込)
☆あんなし 60円(税込)
 高菜と梅のふりかけご飯、卵焼き、イカと里芋の煮物、奈良漬、酒まんじゅう(あんなし)
<・ジェンギズさん>陶芸家
☆手つき花びん 10万円(税込)
・Wトマトとインゲンのスープ
・トマトスクランブルエッグ
・トマトとキュウリのサラダ
・ヨーグルト
「群馬県 嬬恋村」
 嬬恋高原キャベツ
<宮崎さん>
・自家採れ 赤いものコロッケ
①赤いも(じゃがいも)をゆでてつぶし、炒めたひき肉、玉ねぎを加える。
②小判形にまとめ、170℃の油で揚げる。
・嬬恋高原キャベツとツナの炒め物

 「アサヒビール」より、メール。「クリスマスレシピ特集!ダウンロードして使えるランチョンマットやクリスマスカードも♪」。
https://www.asahibeer.co.jp/season/christmas/index.html
 「日本酒焼酎 ギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「冬だからあん肝:日本酒飲み比べとおつまみセット」(^^♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/300-4anki/?scid=rm_205145
 件名が「三菱UFJ信託銀行 - 口座開設申込受付」などというメールが来た!!!口座を開設した覚えなどない!!!
【三菱UFJ信託銀行】口座開設の申込を受け付けました
 このたびは お申し込みいただきありがとうございます。
 受付番号[ S137891 ] にて口座開設の申込書類のご請求を承りました。
 お問い合わせの際には上記受付番号をお申し付けください。
 なお、申込書がお手元に届くまでに1週間程度かかる場合がございますので、 予めご了承下さい。
※ご入力いただいたお客さま情報を口座開設申込書に印刷のうえ、お客さまに

http://www.tr.mufg.jp/application/privacy/S164233.html
 お送りいたしますが、やむを得ない事情により、お客さま情報の印刷を行わず 白紙の口座開設申込書をお送りする場合があります。

http://www.tr.mufg.jp/application/registrationform/86994.html
 このメッセージは、三菱UFJ信託銀行ホームページより 自動的に送信されています。
 このメールに対して返信しないようお願いいたします。
 このメールに心当たりのない場合やご不明な点がある場合は、

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 仕事を終え、「アジの開き」で一杯♪
 それに、昨日の残りの「ブリのアラ鍋」♪

秋の収穫が楽しみな、地中海生まれの恵みの木・オリーブ。

 デザートは、頂いた「丹那牛乳 チーズタルト」♪
静岡県ブランド牛乳「丹那3.6牛乳」使用
 酪農の里、丹那の信頼ある酪農家の牛乳を使って焼き上げました。
 牛乳の旨味がたっぷりのしっとりチーズタルトです。

 ここで、『Pacoma』2017年12月号の「Season Delicious Gardening Life おいしい ガーデニングライフ」より、vol.10「秋の収穫が楽しみな、地中海生まれの恵みの木・オリーブ。の引用♪
5、6千年前から栽培されてきたオリーブ。コツをつかんで大きく実なりよく育てよう。
*川瀬良子さん
 NHK Eテレ「趣味の園芸 やさいの時間」の司会を務める。趣味はベランダ菜園や田畑でのお米・野菜作り。初の著書『川瀬良子のプランター野菜』(主婦と生活社)が発売中。

秋の収穫が楽しみな、地中海生まれの恵みの木・オリーブ。

栽培 CALENDAR」
・POINT①:これから植え付けるなら即収穫可能な苗も。
 春と秋に苗が市場に出回ることの多いオリーブ。収穫時期が11月下旬ごろまでのため、今シーズンも収穫をしたら、すでに結実しているものを購入して植え付け用。しっかりとした太い枝と根、そして色が濃く生き生きとした葉が付いた苗を選びたい。
・POINT②:水はけのよい土に硬質赤玉土をバランスよく。
 湿気を嫌うオリーブは、水はけのよい土壌が必要。鉢底に軽石を敷くとよい。オリーブ専用土か、アルカリ性の培養土に硬質赤玉土を混ぜ合わせて。オリーブは根が浅く倒れやすいので、植え替えたら支柱で支えるのを忘れずに。土の表面が乾いたら水やりのサイン。
・POINT③:実なりをよくするには2品種を一緒に育てても。
 別品種の花粉でないと受粉・結実しにくいオリーブ。来年以降も収穫を行いたいなら、異なる2品種以上を隣接して育てて。花付きのいいネバディブランコと、開花期の近いルッカなど相性の良い組み合わせで選ぶのもアリ。タグを付けると品種識別がしやすい。好みの色・素材のタグを付けて♪
・POINT④:どの品種でも好みの状態に応じて収穫時期を。
 オリーブは秋ごろから成熟度合によって果皮が緑色から黒紫色に変化する。熟度によって収穫時期も加工方法も変わってくる。ちなみにオリーブの実は生の状態では食べられない。収穫する際は、実を傷つけないように、ひとつひとつ手掴みで摘み取ろう。
・POINT⑤:じっくり効く固形肥料を収穫後に株の周りにまく。
 春の花芽量を増やしたり、一年の健康維持のために行いたいのが、収穫後に施す「寒肥(かんごえ)」。冬は根が休眠しているため、即効性もしくは成分の強い肥料は避け、緩効性の固形の化学肥料が最適。根元に適量をまく。水やりのたびにじんわりと効いていく。

「来年のためにやるべき仕事」”ひこばえ”カットを含めた大胆な剪定が秘訣。
 樹勢が強いオリーブは、木全体に栄養分を行き渡らせたり、新樹を増やすために選定が欠かせない。地面からひょろりと生えている「ひこばえ」をはじめ、交差している枝、下方に下がっている枝を根元から大胆にカットしよう。
「VOICE」
 葉の形と枝の色が独特で、見ているだけでも幸せな気持ちになれるオリーブ。冬シーズンに行う剪定はかわいそうと考えずに、次のシーズンのために思い切って!剪定した枝葉を飾るのはもちろん、即席でブローチやヘアアクセサリーにして楽しんでいます。インテリアとしてもぜひ!

【オリーブの簡単塩漬け】
自家製オリーブ漬けをお酒のお供に!
『材料』
・完熟オリーブ・・・200g
・塩・・・40g
『作り方』
 よく洗って種をぬき、塩をまぶしたオリーブをザルに入れ、数日間風通しのいい場所でアクを抜き、清潔な瓶で保存する。

*「監修してくれたひと」岡井路子さん(ガーデニングカウンセラー)
 ライフスタイルとしてのガーデニングを提唱する「マイ・ガーデニング・オフィス」主宰。暮らしの中で楽しめるおしゃれなガーデニングを提案。

本日のカウント
本日の歩数:7,514歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年12月 5日 (火)

「いただきます かんたん魚介のおかず」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「年末に!買い物で行きたい街 さんぽ」「東京 立川」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/660894/
<国営昭和記念公園>入園料 410円
♪ 風は秋色 松田聖子(1980年)
<ららぽーと立川 立飛>
《本格手作り中華まん 金包堂 Jin Bao Tang》
・特製肉まん 220円
・しっとり卵黄まん 180円
<風船工房>
・バルーンクラッカー 一式 3,500円~
《レストラン ベースボール》1975年オープン
☆東京ドームオムライス 800円
・横峯さくらちゃんステーキ 900円(ランチ価格)
(スープ・ミニサラダ・ライス・コーヒー付き)

 「昼めし旅」は、9/11の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1095263/
「神奈川県 芦ノ湖」
 山のホテル、ロザージュ伝統のあつあつりんごパイ 1,604円
<箱根丸山物産>
*寄木細工:
 木材の組み合わせで様々な模様を描く木工技術
*秘密箱:
 約120年前に泥棒から貴重品を隠すために考案された箱
《俺のうどん赤🄬 本店》
☆俺のうどん赤 850円
<みつや>杉山家
・ワカサギのフライ
・ワカサギの南蛮漬け
・ポテトサラダ
「神奈川県 厚木市」
 丹沢大山国定公園、厚木シロコロ・ホルモン(千代乃)
<曾田さん>
*コロガシ釣り:川の底を転がるように針を動かし鮎を引っかけて釣る。
 相模川(別名:鮎河)
・鮎の天ぷら(180℃で一気に揚げる)
・鮎の塩焼き
・鮎の開き(一夜干し)
・焼きそば
・野菜の天ぷら

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「忘年会・イベントの幹事様向け 景品パネル特集」。
特大A3パネル
https://m3.rakuten.co.jp/snowland/c/0000000698/%253fscid%3drm_190841/-/2/4395/boows/5/76mi0/
 「TNC」より、メール。「静岡ジモティーズ」で読む。
http://rabico.cocolog-tnc.com/gmt/2017/11/100-38ea.html?rt=tlc

 仕事を定時に終え、「酒&FOOD かとう」に向かう。
 「むぎ焼酎 壱岐」40度3,240円を伝票にて買い帰宅。

「いただきます かんたん魚介のおかず」

 帰宅して「ブリのアラ鍋」で一杯といきましょう↑
宮崎県産 ぶりかま
「いただきます かんたん魚介のおかず」

 豆腐は「富士山の伏流水 もめん」。
400g
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

「いただきます かんたん魚介のおかず」

 デザートは、頂いた「カントリーマアム」♪
FUJIYA
 日本のおいしい苺

 2017年11月26日の「いただきます かんたん魚介のおかず」は、【タラのみぞれ鍋】(161kcal)。
『主な材料』(2人分)
・生タラ・・・2切れ(200g)
・大根おろし・・・300g
・長ネギ・・・1/2本
・セリ・・・1/2束
・絹ごし豆腐・・・1/2丁(150g)
・昆布・・・5cm
・けずりがつお・・・7g
『作り方』
①鍋に水500ml、昆布を入れ30分おく。火にかけ沸騰直前に昆布を取り出し、けずりがつおを加える。沸騰したら火を止めでこす
②タラをひと口大にし塩小さじ1/4、酒小さじ1をふる
③ネギは斜め切り、セリは3cm長さ、豆腐は八つに切る
④鍋に①、塩小さじ1/6、しょうゆ・みりん各小さじ1、酒大さじ1を入れて煮立て、タラ、ネギを加え約8分煮る。豆腐、水気をきった大根おろしを加えて温め、セリを加える。

 2017年11月27日の「いただきます かんたん魚介のおかず」は、【白菜とサケ缶のグラタン】(343kcal)。
『主な材料』(2人分)
・白菜・・・300g
・サケ缶詰・・・1缶(180g)
・ホワイトソース(市販品)・・・100ml
・牛乳・・・100ml
・ピザ用チーズ・・・50g
『作り方』
①白菜はざく切りにし、ラップをして500Wの電子レンジで約6分加熱する。途中上下を返す。水気を軽くしぼって、塩・こしょう各少々をふる。
②ホワイトソースに牛乳を少しずつ混ぜる。塩・こしょう各少々で味を調える。
③耐熱皿に半量の(2)を入れ、白菜をのせる。サケ缶の汁をきり、身をほぐして全体に広げる。残りの(2)を回しかけてチーズを散らす。
④オーブントースター(または220℃のオーブン)で焼き色がつくまで7~8分焼く。

 2017年11月28日の「いただきます かんたん魚介のおかず」は、【アサリとブロッコリーのミルク雑炊】(337kcal)。
『主な材料』(人2分)
・アサリ水煮缶詰・・・小1缶(85g)
・ブロッコリー・・・150g
・タマネギ・・・50g
・白ワイン・・・大さじ3
・牛乳・・・200ml
・ごはん・・・150g
・粉チーズ・・・大さじ2
『作り方』
①ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむき、粗みじん切りにする。タマネギも粗みじんに切り、ごはんはさっと洗って水気をきる。
②深めのフライパンにオリーブ油大さじ1/2を温め、タマネギを中火で炒める。透き通ってきたら、白ワインを加える。ひと煮立ちしたら、ブロッコリー、アサリ(缶汁ごと)、牛乳、ごはんを加えて弱火で約5分煮る。塩小さじ1/3で味を調える。器に盛り、粉チーズをかける。

 2017年11月29日の「いただきます かんたん魚介のおかず」は、【お刺し身ユッケ】(208kcal)。
『主な材料』2人分)
・ブリの刺し身・・・100g
・白菜キムチ・・・60g
・卵黄・・・1個、
・いりごま(白)・・・少々
・万能ネギ・・・1本
・キュウリ・・・1/2本
・サラダ菜・・・2枚
・糸唐辛子(あれば)・・・少々
『作り方』
①万能ネギは小口切りにする。キュウリは斜め薄切りにする。キムチ、刺し身は1cm幅くらいの細切りにする。
②ボウルに白菜キムチ、しょうゆ小さじ1/2、ごま油小さじ1を合わせて混ぜる。刺し身を加えてあえる。
③器にサラダ菜、キュウリを敷いて(2)を盛る。万能ネギをのせ、ゴマを指でひねりながら散らす。中央に卵黄をのせ、糸唐辛子を飾る。ハマチやマグロなどの刺し身でも。

 2017年11月30日の「いただきます かんたん魚介のおかず」は、【タイのレンジ蒸し】(211kcal)。
『主な材料』2人分)
・タイ(切り身)・・・2切れ(200g)
・ニンジン・・・30g
・長ネギ・・・10cm
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・練りごま(白)・・・小さじ1
・ポン酢しょうゆ・・・大さじ2
『作り方』
①タイに塩少々、酒大さじ1/2をふり、10分ほどおく。
②ニンジン、長ネギは4~5cm長さのせん切り、ショウガは3~4cm長さのせん切りにする。
③タイの汁気をふいて耐熱皿に並べ、(2)をのせる。酒大さじ1をふり、ふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで約3分加熱する(1人分ずつなら1~1分30秒)。
④練りごまにポン酢しょうゆを少量ずつ混ぜ合わせる。タイにかけて食べる。

 2017年12月1日の「いただきます かんたん魚介のおかず」は、【サバ缶の煮もの】(267kcal)。
『主な材料』2人分)
・サバ水煮缶詰・・・1缶(約190g)
・絹ごし豆腐・・・1/2丁(150g)
・大根・・・200g
・ニンジン・・・50g
・ショウガ・・・大1かけ(15g)
・万能ネギ・・・1/4本
・だし汁・・・400ml
・めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1と1/2
・七味唐辛子・・・少々
『作り方』
①大根、ニンジンは5cm長さ、2cm幅の短冊切りにする。ショウガは薄切り、ネギは5cm長さの斜め切り、豆腐は4つに切る。
②鍋にだし汁、大根、ニンジンを入れ、ふたをして中火で約3分煮る。
③ショウガ、豆腐、サバ缶を加え、沸騰したらあくを取る。めんつゆ、酒大さじ1/2を入れる。ひと煮立ちしたら、ネギを加え、器に盛って七味唐辛子をふる。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:7,724歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年12月 4日 (月)

不思議グッズは私の不思議の旅そのもの

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 ドラマ「想い出づくり」などの演出家、鴨下信一さんが昭和の流行歌についてこんなことを書いている。一九六〇年代の後半、フォークソングは古い流行歌の世界を内側から征服し、混じり合い、新しい歌の主流を形成していった-。例として、この曲を挙げている。六九年の「風」
▼「ザ・フォーク・クルセダーズ」のメンバーで解散後は、その「風」「花嫁」などのヒット曲で知られる歌手のはしだのりひこさんが亡くなった。七十二歳
▼今年四月のコンサートに車いすで出演し、フォークルメンバーだったきたやまおさむさんらと「風」を歌ったのが最後のステージになったと聞けばファンは悲しくてやりきれなかろう
▼当時のフォーク歌手は古い歌謡曲の歌手から嫌われていたのか、はしださんが楽屋で騒いでいたら大物歌手から茶わんを投げられたときたやまさんが語っている
▼それでいて、はしださんのヒット曲は当時のアングラ(アンダーグラウンド)志向のファンには不評で、あるフォーク集会では「帰れ」と非難された。双方からにらまれつつも、間に立って橋を渡し、それがやがて流行歌の新しい波になっていったか
▼フォークルの長身お二人の間で歌う小柄なお姿の白黒映像が浮かぶ。昭和は遠く平成も残り少ない。振り返っても風が吹いているだけかもしれぬが、振り返らずにはいられぬ人との別れである。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017120402000096.html

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」は、「沖縄県 宮古島」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0123/
 伊良部島 三角点、砂山ビーチ
 カクレクマノミ、ウミガメ
《》
・マンゴーフロート 800円
・マンゴーソフト
<篠原家>
・ゴーヤーサラダ
・パパイヤチャンプルー
・宮古そば
・アオリイカの墨汁(へんとな農園)
①アオリイカをさばく。墨袋を鍋の水に溶く。
②イカを入れる。煮立ったら宮古味噌を入れる。
・アオリイカの刺身
・郷土料理 ヤギ汁(ヨモギを入れる)

 「ごちそうカントリー」は、「沼津市 プチヴェール」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=55467
<佐野農園>
*JAなんすん農家後継者育成雇用制度:
 農家後継者の育成を目的にした契約職員。5年間JA職員として働き、雇用終了後就農する。
【蒸しプチヴェール】
『材料』(2人分)
・プチヴェール・・・1袋
・マヨネーズやお好みのドレッシング
『作り方』
①プチヴェールは水洗いし、蒸し器に入れる
②約6分蒸せば完成
※マヨネーズやドレッシングをかけたり、シチューに入れてもおいしくいただけます。

 今日もまた、インターネットに繋がらない・・・パソコンのリセットをかけてみた・・・繋がった・・・・この症状、なんとかならないのかね!!!???
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfz4IwWj9zCYTYzYCw7sE8cGhukIsT4NTAdIpll6s8zuCZFtQ/viewform

不思議グッズは私の不思議の旅そのもの

 仕事を終え、帰宅して、昨日買った「キムチ」で一杯♪
手作り 熟成本格 キムチ
 本場韓国で株のまま漬け込んだポギキムチを国内工場で食べやすく加工しました。
・オイキムチ
・キムチ冷や奴
・ビビンバ
・キムチ鍋
・豚キムチ
・キムチチャーハン
180g
製造者 株式会社 四季彩工房
長野県千曲市大字土口字南622
TEL 026-273-8820

 さらに、作り置きの「キムチ鍋」♪

不思議グッズは私の不思議の旅そのもの

 デザートは頂いた「お菓子」♪名前は、分からない・・・。

 ここで、『不思議の友』(不思議研究所)no.34(2017年10月発行)より、「不思議グッズは私の不思議の旅そのもの」(森田 健)の引用↑↑↑
 私は不思議調査でいろいろな体験をしました。それをグッズと共に紹介します。
中国・大富豪の家にて
不思議グッズは私の不思議の旅そのもの

 中国紀行では大富豪の家に行く時があります。何軒か回っているうちにちょっとした共通点に気づきました。こn写真のような置物が机の上に置いてあるのです。
 同行しているトラさんに訊きました。
 「これは占いの範疇から見て、どういう意味を持っている置物でしょうか?」
 「私の占いの範疇からは外れる置物です。おそらく誰も解明していないと思います」
 おおおおお、とすれば、未知です(笑)。しかし、未知な物を切り捨ててしまっては不思議研究はできません。私もテストしてみたくなりましたが、この置物そのものを作るのは手間が掛かりますし、高額なグッズになってしまいます。
 というわけで、カードとしてデザインしたものを作ってみました、ヒキュウくん(仮)とヒキュウちゃん(仮)です。私自身も持ち歩いていますが、私には良いことが数多く起こるので、どれがこのカードのご利益かの判別はつきません。私の作ったグッズを買う皆さん。効果は確定したものではありません。それはあらゆる不思議グッズがそうです。ですが、未知のものを体験する面白さはあります。
京都・晴明神社にて
 陰陽師として有名な安倍晴明を祀った晴明神社が京都にあります。そこにトラさんたちを連れて行きました。トラさんが反応したのは入り口にある桃のモニュメントでした。トラさんは言いました。
 「さすがは安倍晴明です。桃の効果にも、ちゃんと気づいていたのですね」
 桃は異性運を上げます。だから、桃の効果に気づいた晴明は、きっとモテていたと思います。しかし、なぜ異性運に効果があるのか、科学的にはわかっていません。
 さらに桃は、邪気払いの効果が抜群です。霊に取り憑かれた時、家の玄関に桃の木を置くだけで霊はいなくなります。
 我が家は風水でいう五鬼の場所が庭なので、そこに桃の木を植えました。二、三年すると枯れそうになりましたが、その後、復活して青々と茂るようになりました。あまりに育ちがよく年に二回は刈り取る必要になったので妻が言いました。
 「別の木に変えましょうよ」
 これをトラさんに相談すると
 「桃の木以外ではダメです。桃だから五鬼を味方に変えたのです。他の植物ではその効果はありません」
 というわけで桃は、ほぼオールマイティの効果を持っています。それをグッズ化したのが桃花運八卦鏡キーホルダーです。繰り返しますが、なぜそんなにすごいのか、科学的にはわかっていません。
凄腕超能力者との出会い
不思議グッズは私の不思議の旅そのもの

 孫儲林さんは私が会った超能力者の中ではナンバーワンでしょう。
 この写真は孫さんが日本の旅館で蘇生を行った時のものです。私がコンビニで買ってきた煎ったピーナッツから芽を出したのです。彼女はカラフルな衣装ですが、パジャマです。リラックスすると簡単に蘇生ができてしまうのです。
 ピーナッツに入ろうとする豆の魂とも会話します。90%は女性の声だそうです。「もっと水をいれてよ」とか要求までするそうです。仕方がないので孫さんは煎ったピーナッツに水を垂らします。すると芽は一瞬で出てきます。この写真を撮った時はなんと10cmもの芽が出ました。
 この他にも彼女はエビフライを生きたエビに戻します。
 ゆで卵を殻が柔らかい状態の生卵に戻します。
 赤リンゴを青リンゴに戻します。
 10円玉を指さしただけで動かすことができます。スター・ウォーズのジェダイの騎士ができるのは最後のこの技くらいでしょう(笑)。とにかく、蘇生ができるのは世界中で孫さんだけだと思います。
 その孫さんは念写もできますが、ある時、自分の念写した作品を見て言いました。
 「これは財運が逃げるのを止めます」
 「えっ、どういうことですか?」
 「財運のエネルギーそのものは大金持ちにだけ来ているわけではなく貧乏人にも来ています。しかし、それを逃がしてしまうから貧乏が続くのです」
 スピリチュアル系の人は引き寄せの法則とかをやっていますが、いくら引き寄せたとしても、出て行くのをストップさせる方法は知らないのです。
 ということでできたのが財運ストッパーです。これを窓に近いところに置くだけで良いのです。財運などが窓から逃げないようにするためです。
 しかし、蘇生には科学的なメスは入っていません。同様に財運ストッパーも科学的な根拠はありません。でも、孫さんを追体験するのは、ダメ元であっても楽しいチャレンジだと思いますが(笑)。
中国紀行の道中にて
 ある時、自動車のトラブルばかりが続きました。原因はよくわかりません。
 それで気づいたのが陰陽五行の偏りです。陰陽五行は中国では4千年の歴史がありますが、まだ科学的には証明されていないものです。しかし、陰陽五行が満遍なく行き届いていれば、平穏無事に過ごせると言われています。
 それでできたグッズが五芒星です。五行がすべて揃っています。これを置くだけで車内の五行も共振するはずです。私は紙で五芒星を作って車のダッシュボードに置きました。するとそれ以後、車に関するトラブルが無くなったのです。
 車の運転をする人はダッシュボードに貼ると良いです。これで事故が防げたら最高です。
 また、車を持っていない人でも旅行ぐらいはすると思います。こればかりは自分で防ぐことが難しいです。そのために五芒星をバッグに入れて行くと良いと思います。
 でも、家にいる時には、私は引き出しの奥に仕舞います。なぜなら日常生活は平凡な毎日の繰り返しです。少しくらいいろいろなことが起こったほうが楽しいじゃないですか。
中国・観音島にて
不思議グッズは私の不思議の旅そのもの

 中国の通称・観音島で撮った写真です。波の音を聞いて修行中の観音様です。
 私は観音様がとても好きです。なぜでしょう?上の世界から地上を見下ろしているのは釈迦を始めとする悟った人達です。彼らは言いました。
 「下界はまだまだじゃのう。苦で一杯じゃ」
 その時、観音様は言いました。
 「私は下界に降ります。そして、彼らと一緒に苦楽を共にします」
 観音様だけが下界に降りたのです。これは私が思う神様像にピッタリです。そして、観音様だけが水の五行で金運を意味します。
 こうした私の感覚をグッズ化した上昇命運観音像が完成しました。もう部屋に置くしかありません(笑)。
アメリカ・モンロー研究所にて
不思議グッズは私の不思議の旅そのもの

 これはアメリカ・バージニア州にあるモンロー研究所です。ヘッドホンをして、ヘミシンクと言われる音を聞きます。左右別々の周波数で脳波を変えるのです。
 体外離脱が目的です。これで創始者ロバート・モンロー氏の追体験をするのです。
 一見科学的に感じますが、実は何も解明されていません。しかも、効果がある人とない人がいます。つまり100%ではないのです。しかし、効果が出ると、それはとても面白いものになります。
 ヘミシングの目的は体外離脱ですが、今では脳波全般に渡ります。生まれ変わり・瞑想・愛などです。

 ここで紹介したグッズは、あくまで不思議グッズです。科学では証明されていない世界だからです。だからこそ面白いのです。100%が保証された世界にドキドキ感はありませんから。
 というわけで、ドキドキを体験したい方だけ、どうぞ。

http://www.fushigikenkyujo.com/

本日のカウント
本日の歩数:7,047歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年12月 3日 (日)

「大庭英子のおいしい昼ごはん」(6-2)「ポテトサラダ」、そして「ふじむら骨付鶏わか 5本セット」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用♪
 「COMPLICIT」とは英語で「加担」「共謀」を意味する形容詞であまり良い意味には使われない。悪いこととは知りながら、それに手を貸すニュアンスがあるそうだ
▼海外の英語辞書サイト「ディクショナリー・ドットコム」が二〇一七年を代表する英単語として、この「COMPLICIT」を選んだ
▼なんでも、米コメディー番組「サタデーナイトライブ」が火元で、トランプ米大統領の長女イバンカ大統領補佐官が使っている香水の名としてこれを採用し評判になった。大統領を制止できる立場にありながら、なにもしないイバンカさんに対し、間違った政治に加担していると皮肉りたかったのだろう
▼なんとなく意味が近い言葉が日本の新語・流行語大賞の年間大賞に選ばれた。「忖度(そんたく)」である
▼考えてみれば、「忖度」というのはやや気の毒な言葉かもしれぬ。そもそもの意味は「他人の心を推し量る」。悪いイメージはなかったはずだが、時代を経て強い者への配慮というニュアンスが加わり、森友学園の問題などによっておべっか、ゴマスリのイメージが完全に定着した
▼「忖度」さんの心を本来の意味通りに忖度してみる。誰かの顔色をうかがい国有地売却額を値引きするような役人の行為はわが名ではなく、悪いことに加担する「COMPLICIT」の方を使っていただきたいと抗議するかもしれぬ。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017120302000103.html

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「常陸牛・茨城 田んぼに放牧!赤身も脂も旨い極上和牛」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0123/
《KIHACHI》熊谷喜八 シェフ
<ドリームファーム>佐藤宏弥さん
*歩留等級:牛1頭からどれだけ肉が取れるかを表す
 A(多い)>B(標準)>C(少ない)
*肉質等級:肉の締まり・霜降りの度合い・脂肪の質などの評価値
 (高い)5>4>3>2>1(低い)
「エサ」
◎藁
◎イタリアングラス:植物性たんぱく質が豊富。発酵させてあり、甘い香りがsる。
◎チモシー:栄養満点。競走馬のエサにもなる・
・牛丼
・すき焼き
《さくら坂VIVACE》
★KIHACHI流ビーフシチュー
①肩ロース肉をにんにく、玉ネギを一緒に5時間、赤ワインに漬け込む。
②塩、コショウ、小麦粉をまぶし、全体に焼き色をつける。
③肉を漬け込んだ赤ワインを煮詰め、アルコールを飛ばしてから肉に加えて、圧力鍋で50分煮込む。
④一旦、肉を取り出し、デミグラスパウダーを加える。しょうゆとトマトピューレ(トマトケチャップ)を加える。
 肩ロース、ナス、温泉卵、里芋、トマト、ニンジン、柿のバターソテー、レンコン、小玉ネギ&マッシュルーム、ホウレン草の好きな具材と合わせて食べる。

 先日の「所さんの目がテン!」は「かがくの里 大収穫祭SP②
http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
・ハチミツ
・パン
*ニホンミツバチ
 ゴーラに巣を作る。ラン科のキンリョウランを好む。
・アケビ
・ナツハゼ
・不完全甘柿:
 日が当たっている時間や気温などの影響で、成熟せず甘くない柿ができることもある。
・揚げグリ
①周りの鬼皮をむいて渋皮を残す。
②渋皮を残した状態で約3分揚げる。

 「谷原章介の25時ごはん」は、第二十五話「イケメン最強王者はリングで最強!しかし辛さはそこそこの夢見るファイターだった」
http://www.tbs.co.jp/25jigohan/archives/20171116.html
*武尊(K-1ファイター)
※イミダペプチド:
 渡り鳥などの動物がもっている成分で、疲労を回復させると言われている。
【一口でワンパンKO!韓国風かr-トッポギ】(1064kcal)
『材料』(2人分)
 カレー粉 大2、ダシダ 大1、コチュジャン 大1、ショウガ 1片、白ネギ 1/2本、牛バラ肉 200g、トッポギ 8本、トマト 大1個、サンチュ 6枚、エゴマの葉 6枚、ごはん 1合、キムチ 適量、チーズ 適量
①ルー作り
 鍋にゴマ油 小1、ショウガ 1片を入れて炒めて香りづけする。
 スライスした白ネギ 1/2本を入れて焼き色をつける。ネギはあらかじめ焼いておく事で香ばしさ&旨味アップ!
 鍋に水 300ccを加える。韓国の代表的な調味料「ダシダ」大1を加える。
 コチュジャン 大1とカレー粉 大2を加え軽く混ぜる。
 鍋にトッポギ 8本、くし形切りにしたトマト 大1を加える。トマトを潰しながら煮込む事で酸味と旨味がアップ!
 10分ほど煮込む。
②ヤンニョンジャン作り
※ヤンニョンジャン:韓国で最も一般的なタレでチヂミなどのタレによく使われる。
 白ネギ 1/2本の白い部分をみじん切りにする。ニンニク 1片をすりおろす。
 ボウルに白ネギ、ニンニク、濃口しょうゆ 大4、酒 大1、ゴマ油 大1、砂糖 大2、韓国一味唐辛子 小1を入れて混ぜ合わせる。
 完成したヤンニョンジャンに牛バラ肉 200gを入れ、10分間漬け込む。
 ヤンニョンジャンにゴマ 適量を揉んでふりかける。
*遅延アレルギー(小麦)
 食べ物によって慢性的な疲労やだるさなどを引き起こすと言われるアレルギー
※武尊選手の減量メシ:ヨーグルト 100g
「夜のおとも」チーズケーキ
《A WORKS》東京・目黒区
 ゴルゴンゾーラ、チョコミントオレオ、ピスタチオ、レインボー、ユニコーン、紅いも、キャラメルパンプキン、パルミジャーノレッジャーノ、カモフラ、塩アーモンドキャラメル 各480円(税込)
《キッチンキング 田町店》東京・田町市
TEL 0427-25-1205
・チキンサグ 849円(税込)
③仕上げ
 カレーのルーに水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
④盛り付け
 お皿にサンチュ 6枚、エゴマの葉 6枚、ごはん 1合、カレー・キムチ 適量、チーズ 適量を盛り付ける。
 漬けておいた肉を焼きながら、サンチュに巻いて食べる。

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「2017クリスマス特集」!
 ローストチキン
https://www.rakuten.ne.jp/gold/suigodori/xmas-top.htm?scid=rm_197493
 「吉野家」のアンケートに答えると「Tポイント」が500ポイント当たる!んだね↑↑↑
https://enq2.tsite.jp/ysn2

 今日は、「防災訓練」だね。
 玄関に「黄色いハンカチ」を付ける。

 休日だけど、ちょっと仕事をしに出掛ける。

 仕事を終え、買い物に行く。
「大庭英子のおいしい昼ごはん」(6-2)「ポテトサラダ」、そして「ふじむら骨付鶏わか 5本セット」

 コンビニに寄り、「TOTO BIG」を買う。

「大庭英子のおいしい昼ごはん」(6-2)「ポテトサラダ」、そして「ふじむら骨付鶏わか 5本セット」

 「イーオン」に入り、「サッポロ黒ラベル」6缶1,099円を買う。「全国新幹線 コレクション」というパッケージ。袋が付いているね!
「大庭英子のおいしい昼ごはん」(6-2)「ポテトサラダ」、そして「ふじむら骨付鶏わか 5本セット」

サッポロ生ビール 黒ラベル
 完璧な生ビールを。
全国新幹線 コレクション
 ”全国新幹線グッズ”が当たる!!フォトコンテスト実施中!

http://www.sapporobeer.jp/aeon/shinkansen2017/

「大庭英子のおいしい昼ごはん」(6-2)「ポテトサラダ」、そして「ふじむら骨付鶏わか 5本セット」

 「グラス」も付けてくれた♪♪(ありがとうございます)
「生のうまさ」を楽しみグラス
 大人の★生。
 サッポロ生っビール 黒ラベル
旨さ 長持ち 麦芽!!一部使用
製造元 東洋佐々木ガラス株式会社
東京都中央区日本橋馬喰町2-1-3
TEL 0120-552260
FAX 03-3669-8790

 食品売り場で、「静流 絹豆腐」60円、「静流 木綿豆腐」60円、「納豆」48円、「明治ブルガリアヨーグルト」148円、「生ラーメン 細麺」78円を買う。

 次に、「LOTO 7」を買いに行く。
 スーパーに入り、「イカ磯辺フライ」205円、「熟成本格キムチ」213円のところ半額で106円、「ぶりかま」321円のところ半額で160円を買う。
 「丸ごとカニ唐揚(広島レモン使用 塩ダレ和え)100g213円を買おうと思ったがなかった↓

 さらに、別のスーパーに行く。古紙を持って行って、9ポイントget!
 「7種野菜とハムのポテトサラダ(大)」267円のところ20%引きで214円、「カップヌードル」95円、それに売り出しの「ネスレ ゴールドブレンド」429円を買う。
 「テープからDVD ダビングキャンペーン」のチラシがあった!!
 テープ1本目から980円+税
 さらにお得!テープ20本以上は1本につき880円+税
日本ジャンボー株式会社
TEL 0120-701-681

「大庭英子のおいしい昼ごはん」(6-2)「ポテトサラダ」、そして「ふじむら骨付鶏わか 5本セット」

 昼食は、今日買った「7種野菜とハムのポテトサラダ(大)」♪
 キャベツ、レッドキャベツ、玉ねぎ、紫玉ねぎ、コーン、人参、きゅうり
1包装当たり 305kcl
 じゃがいも、マヨネース、チップドハム、にんじん、キャベツ、スイートコーン、きゅうり、たまねぎ、うまみ調味料、レッドオニオン、レッドキャベツ、砂糖、食塩、こしょう
製造者 株式会社 セトデリカ
愛知県瀬戸市南山口町640番地

 2017年6月11日の「大庭英子のおいしい昼ごはん」は、【ポテトサラダ】(576kcal)だった。
イモは熱いうちに味付け
 ジャガイモと野菜だけでシンプルに作ります。イモの軟らかさにマッチするように、キュウリは塩もみしてシンナリさせるのがポイント。冷蔵庫で保存できるので、たっぷり作りましょう。パンにはさんで食べてもおいしいです。
『材料』(4人分)
・ジャガイモ・・・8個(1.2kg)
・フレンチドレッシング・・・大さじ3
・キュウリ・・・2本
・玉ネギ・・・小1/2個
・ゆで卵・・・3個
・マヨネーズ・・・大さじ8
・生クリーム・・・大さじ3
・塩・・・適量
・コショウ・・・少々
①ジャガイモを水にさらす
 ジャガイモは皮をむいて縦4等分に切り、さらに横3等分に切って水に10分ほどさらす。
②ジャガイモをゆでる
 鍋に①を入れ、ひたひたの水を加えて中火にかける。煮立ってきたらフタをして、弱火で15分ほどゆでる。串がスッと通るほどに軟らかくなったら、ざるに上げてゆで汁をきる。
③下味をつける
 空になった②の鍋にジャガイモを戻し入れ、中火にかけて粉ふきいもの要領で水気を飛ばす。
 大きめのボウルにジャガイモを入れて、熱いうちにドレッシングをふって混ぜ、そのまま冷まして下味をつける。
④野菜を塩もみする
 キュウリは薄い輪切りにし、玉ネギは横半分に切ってから縦に薄切りにし、ボウルに合わせる。塩小さじ1/2をふって軽く混ぜ、10~15分おいて、しんなりさせてから水で洗い、水気を絞る。
 ゆで卵は殻をむき、縦6等分のくし形に切る。
⑤あえる
 ③のボウルに④のキュウリと玉ネギを入れ、マヨネーズ、生クリームを加えて混ぜる。塩、コショウで味をととのえ、ゆで卵を加えてさっくり混ぜる。
《わたしの台所》
 マヨネーズだけでポテトサラダの味つけをすると、ジャガイモの表面だけマヨネーズの味がして、ジャガイモと調味料がなじんでいない感がします。
 ですから私はジャガイモをゆでたら、アツアツのうちにドレッシング(市販品でも手作りでも可)をふって、下味をつけます。
 冷めて熱がとれていくと同時に、ドレッシングの味がジャガイモに浸透します。そこにマヨネーズを加え、さらに生クリームを加えることで、家でしか食べられない、まろやかなポテトサラダができるんです。
 ハムを入れてもいいのですが、野菜だけのシンプルさもおいしいもの。肉料理の副菜にもなります。

http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20170613iegohan.html

「大庭英子のおいしい昼ごはん」(6-2)「ポテトサラダ」、そして「ふじむら骨付鶏わか 5本セット」

 食後のコーヒーに、先日買った「フィルター」を使いましょう!
KALDI COFFEE FARM
 COFFEE FILTER
 2-5杯用 100枚入り
ABACA 非木材(マニラ麻)の繊維入り
Natural Brown
お使いのドリッパーの形状をご確認ください。
 フィルターとドリッパーの形状について以下ご確認ください。適合しないものを使用した場合、底部や側面が破ける可能性がございます。
・小さい穴が1つ~3つあいているもの → 〇
・中心に直径1cm~2cmの大きい穴があいているもの → ×
販売者 株式会社キャメル珈琲
東京都世田谷区代田2-31-8
TEL 0120-415-023

「大庭英子のおいしい昼ごはん」(6-2)「ポテトサラダ」、そして「ふじむら骨付鶏わか 5本セット」

 夕方は、今日買った「おつまみイカ磯辺フライ」で一杯♪
そのまま食べやすい!ひとくひイカ 磯辺フライ
 ~ひとくちカット タイプ~
100g当たり138円

 それに昨夜の残りの「キムチ鍋」♪
「大庭英子のおいしい昼ごはん」(6-2)「ポテトサラダ」、そして「ふじむら骨付鶏わか 5本セット」

 今日買った「絹とうふ」を付け足しましょう!
富士山の伏流水 きぬ
400g
販売者 静流食品株式会社 MF
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

「大庭英子のおいしい昼ごはん」(6-2)「ポテトサラダ」、そして「ふじむら骨付鶏わか 5本セット」

 デザートは頂いた「KUKKIA」♪
AKAI BOHSHI
ミルクチョコ
 MILK CHOCOLATE

 ここで今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「ふじむら骨付鶏わか 5本セット」(香川県)の引用♪
あふれる肉汁 広がる旨み
 讃岐うどんで有名な香川県だが、丸亀市が発祥の「骨付鳥」も名物グルメのひとつ。鶏の骨付きモモ肉を塩、コショウ、ニンニクで下味をつけ焼いたもので、70年近く前に市内の居酒屋がローストチキンをヒントに考案。身に弾力があり噛むほどに旨みが増す”おやどり”と、身が柔らかくジューシーな味わいの”わかどり”の二種類がある。
 他店にも広がり、工夫を凝らした新たな商品を発表する店が急増。市ではキャラクターやCMソングを制作、さらに特に知られる味処や持ち帰り店で結成した”丸亀とっとの会”をPRするほど。
 そのとっとの会を代表するのが、肉のレストランも経営する老舗のふじむら精肉店。骨付鳥の通販も行っており、通販部の徳田佳樹さんによれば、わかどりの「ふじむら骨付鶏わか5本セット」が人気だそう。「鮮度の高い近県産の鶏肉を使用。さばいて調味し24時間寝かせた後、職人が1本1本加減を確認しながら焼いています」とも。
 冷蔵で届いた商品は湯煎して味わうが、ニンニクと粗びきコショウの香りが食欲をそそり、噛みしめると肉汁があふれ、旨みが口中に広がる。フライパンで焦げ目をつけると香ばしさがさらに増す。
●ふじむら精肉店
香川県丸亀市土居町1の5の34
TEL 0877(24)1750
わか(1本240g)5本セット 5600円、お試しわか 2本セット 2640円、おやどり 5本セット 6000円(いずれも税込み、送料別途)ほかセット商品は多数

https://nikudeli.jp/

 さらに「旬のフルーツ もの思い」より、「アボカド」の引用♪
栄養満点 森のバター
 時間をかけて成熟するため隔年で実をつけます!
・科属:クスノキ科ワニナシ属
・漢字名:鰐梨(ワニナシ)
・英名:avocado / alligator pear
 アボカドの大きなタネを見ながら、はたと気がついた。こんなに身近なフルーツなのに、木になる姿を見たことがない。水耕栽培で、タネから根を出させ葉を茂らせるのは、わりと簡単。でも実らせるのは難しい。
 日本でアボカドが広まり始めたのは1980年代。今ではどこでもいつでも店頭に並ぶ。だが、そのほとんどが輸入物だ。日本での栽培は、主に愛媛や和歌山などの一部に限られる。
 原産地は中南米。インカ帝国やアステカ文明にも絡み、古代から親しまれてきたらしい。
 栄養成分をみるとその豊富なことに驚く。フルーツには珍しく不飽和脂肪酸がたっぷりで、高カロリー。カリウムの含有量も突出し、ほか10種ものミネラル類や、ビタミンB群も豊富。「世界一栄養価が高い果物」とギネス認定もされている。
 アボカドの実は成長に時間がかかり、その間に栄養を蓄える。樹高10m以上にもある生命力の強い木。その枝にずっしりした果実が幾つもぶら下がり、完熟すると自然に落下するという。収穫期は晩秋から冬。未熟なうちに出荷され、追熟が必要だ。
 ねっとりとした果肉は、味も濃厚で美味。軽い青臭さはあるが、完熟したものはまさにバターのようだ。ただし、熟す前に低温に長くさらされると、硬いままでおいしくならないので、ご注意を。

本日のカウント
本日の歩数:7,404歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年12月 2日 (土)

JRさわやかウォーキング「袋井の古刹 紅葉の油山寺と旧東海道を訪ねて」、そして「秀よし」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「15年前の!「おとなの週末」を使って さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/659954/
『おとなの週末』2002年第3号(鍋特集)
 今年の流行「フルーツ鍋」
 《BW CAFE》高カカオ美肌フルーツ鍋 ~デミグラスソース仕立て~ 3,980円
 (りんご、パイン、ドラゴンフルーツ)
「亀戸」
《キッチン DIVE》
♪ 冬がはじまるよ 槇原敬之(1991年)
・1キロおにぎり 500円
☆3.5キロ弁当 1,680円
☆200円弁当
《升本 本店》明治38年創業
*亀戸大根:
 江戸時代から亀戸で作られる日本で1番小さい大根。ほとんど市場に出回らない・
☆亀戸大根あさり鍋 1人前 2,750円~ ※2名様より
・亀戸大根あさり会席鍋 1人前 5,400円 ※2名様より
「新宿区 四谷」
<迎賓館 赤坂離宮(国宝)>
 10年かけて明治42年に完成。広さ:東京ドーム10個分
<迎賓館>
 34トンの鉄骨、1万3000個のレンガを使用。関東大震災、東京大空襲をくぐり抜けてきた。
・鎧武者像:
 全ての物事の始まりと終わりを意味する「阿吽」を表してた像
・花鳥の間:
 公式晩餐会が催される大食堂。
  七宝焼:濤川惣助(なみかわそうすけ)
・彩鸞の間:
 条約の調印式、首脳の共同記者会見
・羽衣の間:
 舞踏会場:迎賓館の中で1番大きな部屋。25mプールと同じ。
♪ 亜麻色の髪の乙女 島谷ひとみ(2002年)
《永田町 黒澤》
 黒澤映画の美術スタッフがデザイン
・姿三四郎 1人前 5,250円
(鹿児島県産 ブランド豚 六白黒豚)
 70度のお湯でしゃぶしゃぶすることでアクが出ににく、旨味が逃げない。

 「昼めし旅」は「お盆の京都 秘境路線バス 執着に住む人の昼めし旅 11」。9/8の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/1094436/1094436/
「八桝口(やます)
<上手さん>
・バーベキュー
 焼肉、トウモロコシ、アユ、トマト
・ビール
「広河原」
<小畑さん>
・ナスの素揚げ
①ナスを素揚げにする。
②キュウリ、トマトと盛る。キャベツの千切りを添える。
・伏見甘長とうがらしの網焼き
・山菜の山椒煮(イタドリ)
・スイカ

 「将棋めし」は、第六食「いつもと違う中華丼!」
http://www.fujitv.co.jp/shogimeshi/story/index.html
《中華料理 紫金飯店 原宿店》
東京都渋谷区神宮前2-35-9
TEL 03-3404-7785
・炒飯 850円
・五目中華丼
・麻婆丼
・天津丼

 「サッポロビール」より、メール。
 箱根駅伝「箱根駅伝の素朴なギモンを晴らします」キャンペーン
http://d.sapporobeer.jp/c/aglIab21a46UuQag
 ケイビングの聖地沖永良部島の中でも、最高峰に位置する大鍾乳洞。スケール、美しさともに圧倒的な天然プールも携えるというその神秘の超絶景で、最高の乾杯を実現したい! シリーズ中もっとも無謀でクレイジーな特別回をどうぞ!
 また、コンテンツのご感想をお寄せいただいた方の中から抽選で30名様に「ヱビスビール」350ml缶×6本をプレゼントいたします。

http://d.sapporobeer.jp/c/aglIab21a46UuQae
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「名古屋コーチンの とり鍋」の案内♪
https://grp03.id.rakuten.co.jp/rms/nid/login?service_id=c23&return_url=%2FgetCoupon&coupon_key=788749462

 今日は久しぶりに、「JRさわやかウォーキング」に参加する。
http://walking.jr-central.co.jp/index.html

 7時半に、愛野駅に到着。まだ受付はやっていないが、マップはあるので、ウォーキングスタート!
 本当に久々の参加なので、疲れちゃうね!!!

JRさわやかウォーキング「袋井の古刹 紅葉の油山寺と旧東海道を訪ねて」、そして「秀よし」

 「油山寺」に到着。紅葉がきれいだね!
JRさわやかウォーキング「袋井の古刹 紅葉の油山寺と旧東海道を訪ねて」、そして「秀よし」

 お参りをする。
 大宝元年(701年)行基菩薩が、万民和楽・無病息災を祈念して創建。46代孝謙天皇が眼病平癒を祈願し全快したことから、目の守護・眼病平癒にご利益ある霊山として信仰されています。

JRさわやかウォーキング「袋井の古刹 紅葉の油山寺と旧東海道を訪ねて」、そして「秀よし」

 「千鳥ヶ谷池」到着。ここも紅葉しています!
 静岡県「みずべ百選」のひとつです。百数十年以上前に造られ、満水位面積約1.5ヘクタールの広さを持ちます。

JRさわやかウォーキング「袋井の古刹 紅葉の油山寺と旧東海道を訪ねて」、そして「秀よし」

 「スズキ化石資料館(遊亀庵)」通過。
 袋井市在住の館主、鈴木政春さんが約30年かけてコレクションした、地元で採取された化石の資料館です。学術的にも貴重な化石が多く展示されています。

JRさわやかウォーキング「袋井の古刹 紅葉の油山寺と旧東海道を訪ねて」、そして「秀よし」

 「東海道とまん中茶屋」到着。お茶を頂く。(ごちそうさまです。)
 初代広重が描いた「袋井出茶屋之図」をモチーフに建てられた茶屋です。袋井宿が東海道五十三次のちょうど真ん中にあたるため「東海道どまん中茶屋」という名前になりました。

JRさわやかウォーキング「袋井の古刹 紅葉の油山寺と旧東海道を訪ねて」、そして「秀よし」

 「袋井宿東本陣跡」通過。
 本陣とは江戸時代に大名や公家、幕府の役人などが宿泊したり、休憩する宿泊施設のことです。袋井宿には三軒の本陣が置かれていて、その場所から東、中、西本陣と呼ばれていました。

JRさわやかウォーキング「袋井の古刹 紅葉の油山寺と旧東海道を訪ねて」、そして「秀よし」

 駅前をホコ天にして、「軽トラ市」みたいなものをやっていた!!!

JRさわやかウォーキング「袋井の古刹 紅葉の油山寺と旧東海道を訪ねて」、そして「秀よし」

 「正岡子規句碑」到着。
 「冬枯の中に家居や村一つ」
 昭和33年に地元の短歌俳句クラブ「八雲会」によってこの句碑にある俳句は正岡子規がまだ高等中学校の学生であった明治22年の12月、この年開通した東海道線で四国松山へ帰省する途中に袋井停車場付近を読んだ俳句で、子規の代表作です。

 そして、ゴール!約13kmのコースでした。
 電車に乗り、帰路に就く。
 しまった!トイカの残額を見るのを忘れた・・・100円ぐらいしか残っていないと思うが・・・。

JRさわやかウォーキング「袋井の古刹 紅葉の油山寺と旧東海道を訪ねて」、そして「秀よし」

 「吉野家」に寄り、「豚丼」(並)330円を食べる。頑張ってスタンプを7つ集めて、お茶碗をもらうんだ!!!
https://www.yoshinoya.com/

 「杏林堂」に寄り、「遠州もめん豆腐」62円、「エバラ キムチ鍋の素」170円を買う。

 帰宅して、プランターにコスモスを蒔く。

 TNCに、インターネットにつながらない件で電話。
 今日は、混んでいるようで電話がなかなかつながらない。
 結局、パソコンを再起動したらネットにつながるようになった!!!それなら、昨日教えてよ!!!
 ふぅ~ん、「シャットダウン」と「再起動」は、「プログラムの終了」が違うのかぁ~!!!
TEL 0800-600-1234

 兄上様が、先日パソコンの設定を手伝ったお礼ということで「秀よし」を持って来てくれた。(感謝します)

JRさわやかウォーキング「袋井の古刹 紅葉の油山寺と旧東海道を訪ねて」、そして「秀よし」

 夕方は、頂いた「ひやおろし 秀よし」で一杯♪
純米酒
 春に生まれた新酒は、ひと夏の間大事に酒蔵で熟成されました。それがこのお酒です。
 土蔵づくりの酒蔵は、猛暑の外気温とは別世界の涼しさです。その温度差は15度を超えることもあります。
 このように大切に保管された新酒は、半年を過ぎた頃には、新酒から熟成したお酒へと成長します。それは、ふくらみがある味わいの中にも、初々しい味と香りが遠い記憶のように残されているかのようです。
 その新酒の面影は、軽やかで冷涼なハッカにも似た微かな感じを受けます。
 美味しい旬の食材に合わせるかのように、艶めき成長した「ひやおろし」。
 秋の夜長を冷やかぬる燗でお楽しみ下さい。心地よい酸味が気持ち良く、華やかな残り香は長い余韻を楽しめます。コクと旨味と酸味のバランスが素晴らしく調和しています。このお酒は本格的なワイングラスに注いで、濃密な芳酒享を楽しんでください。
アルコール分 15度以上16度未満
原材料名 米(国産)・米麹(国産米)
精米歩合 60%
合名会社 鈴木酒造店
秋田県大仙市長野字二日町9

JRさわやかウォーキング「袋井の古刹 紅葉の油山寺と旧東海道を訪ねて」、そして「秀よし」

 おつまみは「キムチ鍋」(^^♪
エバラ キムチ鍋の素
 魚介の旨味! 旨味が濃い!
 リゾットにも!ラーメンにも!
内容量 300ml
100g当たり 89kcal
 アサリ、ホタテ、オキアミ、鮭、カツオの旨味を効かせたコク深い味わいのキムチ鍋の素です。
【キムチ鍋の作り方】(本品1:水2)
『材料』(4~5人分)
・本品・・・1本(300ml)
・水・・・600ml
・豚肉(バラ)・・・300g
・白菜・・・1/4株
・長ねぎ・・・2本
・えのき茸・・・1袋
・豆腐・・・1丁
・ニラ・・・1束
『作り方』
①本品1本と水600mlを鍋に入れます。
②具材を入れて煮込み、火が通ったら出来あがりです。
【使い方いろいろ】
・イタリアン風キムチリゾット
 本品1:水2
・カルビ キムチクッパ
 本品1:水3
・冷ぶっかけ キムチうどん
 本品1:水1.5
・春雨ときのこのキムチスープ
 本品1:水4
製造者 エバラ食品工業株式会社
横浜市西区みなとみらい4-4-5
TEL 0120-892-970

https://www.ebarafoods.com/

 「ダーチャ佐野」の「ニラ」を入れましょう↑↑↑

JRさわやかウォーキング「袋井の古刹 紅葉の油山寺と旧東海道を訪ねて」、そして「秀よし」

 今日買った豆腐も入れる。
遠州 もめん
「生」だから旨い
 昔ながらの
 非加熱製法にこだわった
 大豆本来の旨味と甘味を味わう本格「生」とうふ
内容量 400g
株式会社 丸守
浜松市東区有玉西町790-10
TEL 0120-88-4112

JRさわやかウォーキング「袋井の古刹 紅葉の油山寺と旧東海道を訪ねて」、そして「秀よし」

 デザートは頂いた「九州 醤油味」♪
ミニサラダ 九州醤油 味
三幸製菓株式会社

本日のカウント
本日の歩数:27,915歩
(本日のしっかり歩数:18,334歩)
本日:55.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年12月 1日 (金)

「七笑 ひやおろし」、そして「簡単!おいしい!薬膳ごはん「サワラの薬膳風蒸し焼き」」

 今日から12月。
 2017年12月の壁紙カレンダーは、エゾシカ・釧路湿原(釧路市)/再掲載
 撮影は、北海道の写真家 青木功さんです。

https://item.rakuten.co.jp/snowland/kagebami-kitaguni/

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「20年前の!雑誌「東京人」を使って さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/659648/
「神楽坂」
『東京人』1997年12月
《マドラグ (LA MADRAGUE)》
・コロナの玉子サンド 850円
♪ CAN YOU CELEBRATE? 安室奈美恵(1997年)
♪ 風をあつめて はっぴぃえんど(1971年)
<神楽坂小路 みちくさ横丁>
 15mの路地に8件の飲食店
<あかぎ児童遊園>
 昭和44年開園
♪ 生まれ変わり 星野源(2013年)
*コボちゃん:
 1982年から読売新聞に掲載されている4コマ漫画。
 作者:植田まさし先生が神楽坂在住ということで造られた銅像。
《甘味処 紀の善》昭和23年創業
☆抹茶ババロア 874円
・粟ぜんざい 924円
♪ ひだまりの詩 Le Couple(1997年)
♪ オー・シャンゼリゼ クレモンティーヌ(2010年)
*神楽坂
 フランス人 800人以上在住、フランス料理店 約20店舗
<県番>
 花街:神楽坂 最盛期 芸者600人以上
《天婦羅 天孝》
・特製天丼 3,000円

 「昼めし旅」は、「新潟県 新潟市 黒埼地区」。9/7の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1094146/
 枝豆(茶豆)
*黒埼茶豆:
 新潟県黒埼地区で生産。薄皮が茶色いのが特徴。
*えだまめハーベスター
<サンクスファーム黒鳥>相田さん
☆黒埼茶豆 200g 500円(税別)
 元魚屋兼居酒屋《道楽》経営 北村さん
・茶豆の美味しい茹で方
①茶豆を塩で揉み、豆の汚れを落とす。水で洗う。
②沸騰したお湯に投入。10分茹でざるに上げる。
③塩をふる。
・茶豆のかき揚げ
①茶豆の薄皮をむく。
②タマネギ、ニンジンと一緒にかき揚げにする。
・キュウリと白菜の浅漬け
・ハム モヤシ 青ジソ シメジの油炒め
・野菜とひき肉の味噌炒め
・茶豆赤飯
・塩辛
 (カツ丼、牛肉カレー、肉団子のあんかけ)

 TNCに電話・・・結局、ルーターがある場所で話をしないと解決しないらしい・・・。
TEL 0800-600-1234

 今日の仕事・・・働く側の意識を変えないとダメだよね・・・「今日は、〇〇だから仕事が遅くなる」とか、「今日は△△だから会議が伸びる」とか・・・自分たちが限界を作っているジャン!!!
 もっと、効率よく仕事ができるんですよ!!!
 「××の仕事は、時間がかかるものだ」なんていう既成概念のため、他の人を待たせていることに気がつかないのかねぇ~???仕事のできる方々なら、そんな簡単なこと分かるでしょう!!!

 仕事を遅く終え、帰路に就く。
 帰宅途中「酒&FOOD かとう」に寄り、「七笑 ひやおろし」2678円と「おでん」378円を伝票にて買い帰宅。

「七笑 ひやおろし」、そして「簡単!おいしい!薬膳ごはん「サワラの薬膳風蒸し焼き」」

 帰宅して「ひやおろし 七笑」で一杯♪これ、なかなか美味しいよ↑↑↑
純米酒
 NANAWARAI HIYAOROSHI
 木曽のさけ
純米ひやおろし
 涼しい蔵の中で夏を過ごした酒を加熱処理しないで瓶詰めした「ひやおろし」昔から酒通の間では、この熟成した香味と丸みのある味わいが、秋の夜長の楽しみとされてきました。
・ロック 〇
・冷して ◎
アルコール分 15度
原材料名 米(国産)・米こうじ(国産)
精米歩合 55%
七笑酒蔵株式会社
長野県木曽郡木曽町福島5135番地

http://www/nanawarai.co.jp/

「七笑 ひやおろし」、そして「簡単!おいしい!薬膳ごはん「サワラの薬膳風蒸し焼き」」

 おつまみは今日買った「おでん」♪
低農薬大根、こだわり練り製品、昆布、丸大豆醤油、三河みりん、その他
「酒&FOOD かとう」

http://slowkato.hamazo.tv/

「七笑 ひやおろし」、そして「簡単!おいしい!薬膳ごはん「サワラの薬膳風蒸し焼き」」

 さらに「するめ足」♪
 前浜で獲れたするめいかの足です。軽く炙ってお召し上り下さい。
58g
販売者 (有)おつまみカンパニー 02K
東京都目黒区目黒4-14-9
TEL 0120-919-208

 ここで、『JAF Mate』2017年12月号の「簡単!おいしい!薬膳ごはん」より、引用。
風邪やインフルエンザが流行る頃。消化が良く、体を温め、免疫力を高める食事で心身を健康に。
【黒豆と山芋の梅ごはん】
 黒豆は老化防止、山芋は滋養強壮、梅干しには咳止めの効能が。
 米2合と、空煎り後、大さじ3の水で水分がなくなるまで煮た黒豆50g、皮をむき2cm角にした山芋180g、刻んだ梅干し3個・くるみ30g、酒大さじ2、紹興酒大さじ1、だし汁400mlを入れて炊飯器で炊き、千切りの生姜と紫蘇をのせて。
【カボチャと生姜のポタージュ】
 カボチャと生姜で体を温めて。
 種、わた、皮を除き一口大にしたカボチャ220g、生姜15g、水600ml、顆粒スープの素小さじ2を火にかけ、カボチャが柔らかくなったら火を止めて牛乳200mlを加え、粗熱が取れたら、ミキサーで攪拌。再び温め、塩こしょうで調味し、最後に黒ゴマを振ります。
【サワラの薬膳風蒸し焼き】
 関西は春、関東では冬が旬とされるサワラは、気を補い、体力回復、高血圧予防にもなる食材。くるみは体を温め、クコの実は老化防止、肌の潤いなどに効果があるスーパーフード。
『材料』(4人分)
・サワラ・・・4切れ
・紹興酒・・・小さじ2
・塩、油・・・少々
<あん>
 だし汁・・・120ml
 みりん・・・小さじ1
 醤油・・・小さじ2
 水溶き片栗粉(片栗粉 大さじ1/2、水 大さじ1)
 白ゴマ、黒ゴマ・・・各小さじ1
 くるみ・・・20g
 クコの実・・・少々
『作り方』
①サワラに、塩と紹興酒を振りかける。
②フライパンに油を熱し、①を並べてふたをして、弱火で約8分蒸し焼きにする。
③なべにだし汁、みりん、醤油を入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、白ゴマ・黒ゴマ、刻んだクコの実を加える。
④②を器に盛り、上から③のあんをかける。
*渡部美智余
 「朝日さわやかクッキング・教室」(兵庫県姫路市)代表。国際薬膳調理師。

本日のカウント
本日の歩数:7,936歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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簡単!おいしい!薬膳ごはん「キムチスープ」「ピーマンと卵のオイスターソース炒め」「きのこの高キビごはん」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「18年前の!「散歩の達人」を使ってさんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/659340/
『散歩の達人』1998年11月号
「有楽町」
<出光美術館>入館料 1,000円
♪ 君に、胸キュン イエローマジックオーケストラ(1983年)
 アメリカン・ファーマシー、スバル座
<丸三横丁>
《鳥藤》
☆ミルクワンタン 1000円
<西銀座JRセンター>闇の通路
*《韓国料理 まだん》
・スンドゥブチゲ 1,200円
♪ 白いブランコ ビリー・バンバン(1969年)
<酒井好古堂>日本最古の浮世絵専門店
*浮世絵:江戸時代、かけそば1杯(約320円)程度。明治時代、外国人が購入したことで価値がつくようになった。
 「雲龍打掛の花魁」渓斎英泉(1820年~1930年)
 「日本趣味:花魁」フィンセント・ファン・ゴッホ(1887年)
 「富嶽三十六景 東海道吉田」葛飾北斎(1832年)
《鹿火矢(しかびや)》お茶漬け31種類
・たい茶漬 900円
・くさや茶漬 800円

 「タモリ倶楽部」は、「ヴィンテージ製麺機って何?㊗第1回「製麺の主張」開催!!」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
 自作ラーオタ、ヴィンテージ製麺機
・小野式製麺機 片刃A型
・小野式製麺機 片刃1型
・小野式製麺機 両刃1型
・小野式製麺機 片刃1型(旧式)
【玉置標本さんの麺】
 強力粉 100:水 40:かんすい 1:塩 1
 生地をフリーザーバックに入れ、一晩寝かす。
 生地をハサミで切り、1人前の大きさにする。
「製麺機で出来ること」
①生地の圧延
 折って、3~4回延ばす。
 ネジを回して、ローラーの幅を狭める。
 好みの厚さになるまで繰り返す。
②麺に切る
 ハンドルの場所を変えて回す刃を変更。
【焼きそば】、【つけめん】、【汁なし担々麺】
『趣味の製麺』6号まで
・永井式製麺機
・田中式製麺機 ヘリカルギア
・日本式製麺機
「群馬県高山村」大渕さん
 釜揚げにおかか、しょうゆをぶっかけるうどん。
「ちぢれ麺の作り方」
 コンスターチ(打ち粉)をまぶす。
 両手でグイグイ揉む。粉を落とす。
*麺を茹で、ゴマ油、醤油、ネギ、ニラで混ぜそば。

http://halohalo-online.blog.jp/archives/1068807815.html

「Stevie Wonder」
 On August 6th, 1973 Stevie played concert in Greeneville, South Carolina. It was on the way back just outside Durham, North Carolina that Stevie's life almost taken from him. Stevie was asleep in the front seat of a car being driven by his friend, John Harris . They were snaking along the road, just behind a truck loaded high with logs. Suddenly the trucker jammed on his brakes, and the two vehicles collided. Logs went flying, and one smashed through the wind shield, sailing squarely into Steve's forehead. He was bloody and unconscious when he was pulled from the wrecked car. For ten days he lay in a coma caused by severe brain contusion, as friends, fans, and relatives prayed.

http://www.steviewonder.org.uk/bio/chapter9.html

 仕事を定時に終え、『ふれ愛交差点』12月号をもらいに、スーパーに急ぐ!!!
 ついでに、売り出しの「若鶏ササミ」100g62円、「北海道産 たまねぎ」1個30円、「静岡美味鳥つみれ」100g138円、それに「ロシア産 からすかれい(解凍)」162円、「丸守 もめん豆腐」62円を買い帰宅。

 インターネットがやっぱりつながらない・・・・!!!「コミファ」か「TNC」がどっちの問題なんだ???
 「DNSサーバーは対応していません」というメッセージが出る!電話はつながる・・・ということは、問題は「TNC」側か!!!???

簡単!おいしい!薬膳ごはん「キムチスープ」「ピーマンと卵のオイスターソース炒め」「きのこの高キビごはん」

 夕方は、「静岡美味鳥つみれだんご」の鍋で一杯♪
茶葉入り飼料で育った 静岡県産 静岡美味鳥
 手作り つみれ
 約650mgコラーゲン入り(100g当たり)
 ゆず風味
原材料名:鶏ムネ肉(静岡県産)、鶏モモ肉(静岡県産)、パン粉、食塩、コラーゲンペプチド、乾燥人参、ぶどう糖、砂糖、小麦粉、デキストリン、乾燥野沢菜、トマトパウダー、コショウ末、昆布エキス、柑橘果皮、酵母エキス、乾燥ねぎ

簡単!おいしい!薬膳ごはん「キムチスープ」「ピーマンと卵のオイスターソース炒め」「きのこの高キビごはん」

 「丸守 もめん豆腐」も入れたよ↑
丸守 創業明治30年 老舗の技
 昔ながらの生とうふ もめん
内容量 300g
製造者 株式会社 丸守
浜松市東区有玉西町790-10
TEL 0120-88-4112

簡単!おいしい!薬膳ごはん「キムチスープ」「ピーマンと卵のオイスターソース炒め」「きのこの高キビごはん」

 デザートは、頂いた「栗せん」♪
 多年東海地方の銘菓として御高評を戴いて居ります弊社の味自慢栗せんは古代より伝わるせんべいの内でもこの独特の味覚は万人向きの御嗜好にも叶い弊社で考案発売以来80年の年月が経ちました。その間、昭和32年10月29日には両陛下に献上御嘉納の光栄に浴したこともございます。
 大方の御賛辞を戴きます事を誇りといたしまして今後原料の選択や製造技術に細心の注意を払って良品を造ることに専念いたします。
 何卒、ご贈答にお土産に末長くご愛用の程を謹んでお願い致します。
       敬白
原材料名 砂糖、いんげん豆(手亡豆)、卵、食用こめ油
株式会社 ほさか
沼津市大手町5-2-9
TEL 055(951)1515
静岡県沼津市大岡1550-2
TEL 055(963)2953
 お菓子のある暮らしっていいね
 そぼくな味ならなおいい
 伝統の味を伝えて八十余年
 お茶を楽しむ時の彩りに
 献上銘菓
 ほさかの栗せん茶せん

 『JAF Mate』2017年11月号の「簡単!おいしい!薬膳ごはん」より、引用。
食事で心身を健康に。乾燥が気になる季節、保湿効果もあり内臓の働きを助けるメニューです。
【キムチスープ】
 体を温め、気を補う鶏肉、血流を良くし冷えを改善するニラ、リラックス効果のある三つ葉が入った簡単なスープ。辛さや味の濃さはキムチの量で調節を。
『材料』(4人分)
・鶏手羽元・・・8本
・ニラ・・・1束
・三つ葉・・・1束
・白菜キムチ・・・160g
・水・・・1,800ml
・生姜・・・15g
・醤油・・・大さじ1
・塩・・・少々
『作り方』
①ニラと三つ葉をそれぞれ5cmの長さに切る。
②キムチも食べやすく切る。
③鍋に鶏手羽元、水、みじんぎりにした生姜を入れて中火にかける。沸騰したら弱火にし、ふたをして約20分煮込む。
④①と②を加えて、醤油と塩で調味する。
【ピーマンと卵のオイスターソース炒め】
 気の巡りを良くし、肝機能の働きを助けるピーマン。乱切りにしてごま油で炒め、ふわっと作った炒り卵と合わせて、オイスターソースで味付けするだけ。簡単でおいしい一品です。
【きのこの高キビごはん】
 細かくほぐした舞茸、しめじ、千切りにした椎茸を酒小さじ2と醤油大さじ1でまぶして10分おき、米2合、高キビ大さじ1、水380ml、酒大さじ2、醤油小さじ2、塩小さじ1/2といっしょに炊飯器で炊きます。秋が旬のきのこは整腸作用と美肌効果が。
*渡部美智余
 「朝日さわやかクッキング・教室」(兵庫県姫路市)代表。国際薬膳調理師。

本日のカウント
本日の歩数:7,871歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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