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2017年11月21日 (火)

さしすせそで 作り置き煮物

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「人気温泉地 千葉・鴨川 さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/656655/
《海鮮の宿 舟付》
♪ 時よ 星野源(2015年)
<鴨川シーワールド>1970年開業、入園料 2,800円
 アカウミガメの赤ちゃん、シャチパフォーマンス
《潮騒市場》
*《海産物販売所 海鮮館》
♪ 潮騒のメモリー 天野春子(小泉今日子)(2013年)
・鴨川沖 金目鯛 2,000~3,000円(外房つりきんめ)
*《地魚回転寿司 丸藤 本店》
・金目鯛ぶっかけ丼 1,382円
♪ 野ばらのエチュード 松田聖子(1982年)
<大山千枚田>

 「昼めし旅」は、「茨城県 大洗町」。8/30の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1091885/
 関東屈指のビーチリゾート(大洗サンビーチ海水浴場)、海の幸の宝庫(岩牡蠣)
《大洗町漁協 かあちゃんの店》
☆生しらす丼 900円
・ワカサギのマリネ
①ワカサギに片栗粉をまぶし、油で揚げる。
②ニンジン、タマネギ、砂糖、塩、酢で和える。
・ナスのしん焼き(しぎ焼き)
※ナスをみそで味付けしたもの
①ナスとピーマンを炒める。火が通ったら、砂糖、味噌、醤油を入れて煮る。
・しらすのすまし汁
「涸沼(ひぬま)」
※シジミの三大産地:十三湖(青森)、涸沼、宍道湖(島根)
<石崎さん>
*カッター(カゴ付きの竿)を使って湖底にいるシジミをかきあげる。
《お食事処 いきいき》
★ハゼ丼セット 850円
・ハゼと野菜の天丼
①ハゼを三枚におろす。ナス、カボチャ、インゲン、ズッキーニなどと天ぷらにする。
②丼にご飯をよそい、天ぷらをのせ、みりん、かつおだし、醤油のタレをかける。
・シジミの潮汁
①シジミ、塩、酒
「大洗漁港」
<小林さん>
・黒アワビの酒蒸し
・手羽元の唐揚げ&サラダ
・餃子
・生シラス(ホンシラウオの成魚)

 「クラブツーリズム」より、メール。「あるく ウォーキング・ハイキング・登山の旅」の案内♪
http://www.club-t.com/theme/sports/aruku/tokai.htm?waad=Y1eatyuf
 「EPSON」より、メール。「お誕生日プレゼントのご案内」♪
◇ いろいろ選べる!「カタログギフト」
◇ 何を買うかはあなた次第!「ギフトカード 3,000円分(QUOカード)」

http://cform.epson.jp/mail5/u/l?p=mDE16rplQIqY-Ly8wNLfIwZ

 『田舎暮らしの本』2017年11月号より、全国の市町村をご案内!ゆるナビ 第9回「埼玉県 秩父市」の引用↑↑
 伝統を受け継ぐ手づくりロケットが打ち上がる「龍勢祭」が行われる町。紅葉が楽しめるスポットも多い。充実のお手軽グルメとともに、秋の秩父を堪能しよう!
・面積 577.7km
・人口 6万3555人(平成27年度国勢調査)
・アクセス
 関越自動車道で花園ICから約50分。寄居PAから有料自動車道皆野寄居バイパスの利用も便利
 池袋駅から西武線特急で西部秩父駅まで約78分。または、熊谷駅から秩父鉄道急行で秩父駅まで約50分
・秩父市イメージキャラクター ポテくまくん
・みそポテト
 ふかしたジャガイモを天ぷらにし、甘めの味噌ダレをかけた人気の郷土料理。おやつの定番で、農作業の合間に食べる小昼飯(こぢゅうはん)としても古くから親しまれてきた。ポテくまくんの大好物!
・そば
 コシが強く、風味豊かな秩父のそば。11月19日(日)の「ちちぶ荒川新そばまつり」ではざるそばが1枚500円で楽しめる!
・地酒
 日本酒、焼酎、ワイン、ウイスキーなど、さまざまなお酒のオリジナルブランドがある。お気に入りを探してみよう!
・龍勢祭
 龍勢は椋(むく)神社の大祭に奉納する神事として、代々伝承されてきた農民の手づくりロケット。打ち上がる様が龍の昇天に似ることが名の由来。構造や火薬などの伝承技術の違いで27の流派がある。十数分おきに30数本の龍勢が約500mの高さまで上昇する姿は圧巻!今年は10月8日(日)に開催。
・秩父ミュースパーク
 秩父市と小鹿野町にまたがるテーマパーク。約3kmのイチョウ並木の見ごろは10月下旬~11月上旬。
・大滝・中津峡
 ドライブも楽しい紅葉の名所。中津川沿いの約10kmの渓谷には、高さ100mもの断崖絶壁や奇岩が連なる。
秩父市の観光のお問い合わせ:
埼玉県秩父市産業観光部観光課
TEL 0494-25-5209

 年末も間近になり、仕事が忙しくなってきた!!!

さしすせそで 作り置き煮物

 夕方は、昨日仕込んでおいた「おでん」♪寒いから、おでんが美味しいよね↑↑↑
浜木綿
HAMAYU Taste of traditional Japan
本格つゆ付
 焼津産かつお節と日高昆布エキス 使用
がんもは煮込み7~8分が食べ頃です!
 10種18品
・ごぼう巻 2本
・さつま揚 2枚
・焼竹輪 2本
・野菜天 2枚
・平がんも 2枚
・いわしつみれ 2個
・がんもボール 2個
・白ボール 1個
・赤ボール 1個
・こんにゃく 2個
100g当たり 133kcal
販売者 浜木綿
東京都江戸川区臨海町4-3-1
TEL 0120-14-1189

 「おでんだし」が付いている!
 焼津産かつお節 日高昆布エキス 使用
深田食品工業(株)
名古屋市中区金山5丁目2番41号

さしすせそで 作り置き煮物

 デザートは頂いた「チョコ」♪
神戸ショコラ
 ROASTED

 ここで、『くらし良好』2017年11月号より「さしすせそで 作り置き煮物」の引用♪
【さばときのこの梅風味煮】(全量:480kcal)
さば入りでおかず感しっかり。梅のさっぱり感がアクセント。
『材料』(作りやすい分量)
・だし汁・・・1/3カップ
・サバ缶(水煮)・・・1缶
・好みのキノコ数種類・・・300g
・レンコン・・・80g
・梅干し・・・2個
・大葉・・・4枚
<調味料>
・砂糖・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ2
『作り方』
①キノコは石づきを落とし、ほぐす。レンコンは半月切りにし、梅干しは手でちぎる。
②鍋にだし汁、砂糖を煮立て、キノコ、レンコンを煮る。汁けが少なくなったら、ほぐしたサバ、しょうゆ、梅干しを加えてサッと煮、ちぎった大葉を加える。
【ちくわと切り干し大根の昆布煮】(全量:541kcal)
細切り昆布を入れるアイデアで、旨みがぐんとアップ。
『材料』(作りやすい分量)
・A
 切り干し大根(水で戻す)・・・40g
 ニンジン(細切り)・・・20g
 薄揚げ・・・1枚
 ちくわ・・・2カップ
・だし汁・・・2カップ
・細切り昆布(水で戻す)・・・5g
・ごま油・・・適量
<調味料>
・砂糖・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ2
『作り方』
①切り干し大根の戻し汁1/2カップは残しておく。薄揚げは細切りにし、ちくわは輪切りにする。
②鍋にごま油を熱して、Aを炒め、だし汁、砂糖、切り干し大根の戻し汁を加えてしばらく煮る。昆布、しょうゆを加え、汁けが少なくなるまで煮る。
【ごぼうとひき肉のおから】(全量:770kcal)
ひき肉の旨みを吸ったおからが絶品。ごま油の風味を◎。
『材料』(作りやすい分量)
・A
 おから・・・200g
 ゴボウ(ささがき)・・・60g
 ニンジン(輪切り)・・・30g
・だし汁・・・2と1/2カップ
・鶏ひき肉・・・100g
・ショウガ(みじん切り)・・・10g
・ごま油・・・適量
・青ネギ(小口切り)・・・1本分
<調味料>
・砂糖・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ2
・酒・・・大さじ2
『作り方』
①鍋にごま油を熱して、ショウガ、鶏ひき肉を炒めて、肉の色が変わったらAを炒め、おからがパラパラになったら、だし汁、酒、砂糖を加え、かき混ぜながら煮る。
②しょうゆを加えて汁けがなくなるまで煮、青ネギを加えて仕上げる。

本日のカウント
本日の歩数:8,134歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:57.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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