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2017年11月29日 (水)

”人工アメーバ”新液体合成

 今日は、11月29日、「いいにくの日」。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 <間もなく新宿行き快速電車がまいります。そのまましらばくれてお待ち下さい><車内では席をゆすり合いましょう>。井上ひさしさんの作品には言葉の病(無論、想像上の)にかかる人がよく描かれる
▼「しばらく」を「しらばくれて」と口走るのは「似た音への置換」症状が出る駅員さん(『言語生涯』)
▼「しいぞ、おかしい!配列がことばの狂っている!はぐちぐだ」。これは、「言語不当配列症」。「あれどう。したんだろうぼくの喋(しゃべ)り方すこし。ヘンだぞ」。こっちは、句読点の位置がおかしくなる「ベンケイ病」。いずれも戯曲『国語事件殺人辞典』にある
▼日本語をめぐる、この「症状」は笑えない。主語と述語の関係など文章の基本構造が理解できていない中高生がかなりの割合でいるという、国立情報学研究所の調査結果である
▼「幕府はポルトガル人を追放し、大名には沿岸の警備を命じた」と「ポルトガル人は追放され、幕府は大名から沿岸の警備を命じられた」。これを同じ意味と解釈した中学生は全体の約43%、高校生でも約28%とは深刻である。これでは教科書を理解するどころか日常生活にも困るだろう
▼特効薬は読書しかあるまい。まず読み、理解できなければ誰かに尋ねる。理解できなかった理由を考える。この習慣で、かなり改善できるはずだ。「別にいいや」としらばくれては治らぬ。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017112902000113.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「19年前の!「散歩の達人」を使って さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1117239/
『散歩の達人』1998年8月号
「六本木」
<六本木ヒルズ>2003年オープン
<東京ミッドタウン>2007年オープン
《六本木アマンド》1964年オープン
 おしぼりのサービスを最初に始めた店
<ロアビル>1973年オープン
<ロアビル裏の美しい洋館>2007年に駐車場に
<ゴトウ花店><U.GOTO FLORIST(ゴトーフローリスト)>
 明治24年創業、日本で一番古い生花店
♪ 六本木のベンちゃん ザ・ナンバーワン・バンド(1982年)
<東京ミッドタウン>
 1960年まで米軍の駐留地だった。そこにいた外国人が遊びに出かけたため六本木は外国人が遊ぶ街だった。
《THE COUNTER 六本木店》
 100万通りのカスタムができるハンバーガーレストラン
☆カスタムバーガー 1,490円
・カウンターバーガー The Counter Burger 1,490円
「港区 麻布十番」
♪ ステップ 星野源(2011年)
《びっくり屋》
《ほっぷしゅーくりーむ 麻布十番店》シュークリーム専門店
・あつあつキャラメルプディング 280円
・1日35斤限定食パン
 さつまいも(鳴門金時) 1斤 700円
 マーブルチョコチップ 1斤 700円

 「昼めし旅」は、「愛知県 蒲郡市」。9/6。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1093867/
 三河湾、海の幸(車海老、車エビせんべい 1袋 440円)、蒲郡みかん
<大森さん>
*アスパラガス
 25cm以上を収穫。1日、朝・夕の2回収穫。
<アスパラ女子会>
※アスパラの下ごしらえ
①皮をむいた生のアスパラを適当な大きさにカット。
②フライパンに水 大さじ2杯、塩少々を入れ、蒸し焼きにする。(1分)
・アスパラのピザ
①ピザ生地にトマトソースを塗り、蒸し焼きにしたアスパラをのせる。
②ウインナー、ミニトマト、チーズをふりかけオーブンで焼く。
・アスパラの肉巻き
①みかわポークに小麦粉をふり、アスパラを巻く。
②フライパンで焼く。塩、コショウをする。
・アスパラゼリー
「形原漁港」
<辰巳丸>壁谷さん
*まんが漁」
 特殊な歯が付いた網で海底をひっかき、獲物を獲る。
 シャコ、ワタリガニ、舌平目、赤貝
・舌平目の蒸し
①舌平目をさばき、鍋に入れて蒸す。(3分)
・シャコの蒸し
①シャコを蒸す。(15分)
・ワタリガニの蒸し
①カニは締めてから蒸すと足がバラバラにならない。(カニのお腹を刺す)
②お腹を上に向けると、甲羅にみそがたまる。

 「楽天カード株式会社」から「カード利用のお知らせ」というメールが来た!楽天のカードなんて持っていないよ!!!
楽天カードからのお知らせ  
 いつも楽天カードをご利用いただきありがとうございます。
こちらをクリックして、ご請求を詳しく説明してください:

https://member.id.rakuten.co.jp/rms/menufwd/4043327
※このメールはお客様の会員登録の情報が変更されたことをお知らせする重要なご連絡です。
 ただいま、お客様からの変更処理に基づいて会員登録情報が変更されました。万が一、本メールの内容に覚えがない場合には以下までお問い合わせください。
楽天市場 お客様サポートセンター
>電話でのお問い合わせ 
 電話番号: 050-6663-4586
 受付時間: 9:00 ~18:00 (年中無休)
※通話料は、お客様負担となります。
>チャットでのお問い合わせ
 受付時間: 9:30 ~翌1:00(年中無休)
>メールでのお問い合わせ
 受付時間: 24時間365日(年中無休)
 変更された情報は、以下のページよりご確認いただけます。
■楽天会員情報の管理画面

https://member.id.rakuten.co.jp/rms/nid/menufwd
【メールアドレスを変更された場合】
 セキュリティ確保の観点から、変更前のメールアドレスにもこのメールを送信させていただいております。
※当社の個人情報の取扱いについては「個人情報保護方針」をご覧ください。

https://privacy.rakuten.co.jp/
※本メールは送信専用です。
 ご返信いただきましてもお答えできませんのでご了承ください。
■楽天株式会社
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 「Apple」から「あなたのApple IDのセキュリティ質問を再設定してください。」なんていうのも来た!
noreply@emai;.apple.cpm
 安全のため、このApple IDはすでにロックされました。あなたのApple IDはwindows PCのiCloudにログインしたりダウンロードしたりする操作があったとAppleゲームのセキュリティチームは発見しました。
日付と時間:2017/11/28
iCloudバージョン:6.2.2.35
IP:220.31.254.151(岐阜)
 あなたのアカウントの安全性を守るために、セキュリティ質問を再設定して頂くことが必要です。再設定された後、たとえあなたのApple IDとパスワード及び元のセキュリティ情報を知っているとしても、それを使用することができません。
この問題を解決するにはこちら

http://helpful-appleid-cloudi.online/
 このリンクとあなたのApple IDのセキュリティ質問とは、2017年12月10日から失効になります。詳細情報について、「よくある質問」をご利用いただけます。
以上
Apple IDサポートセンター

 今日の仕事・・・。
 「Jedai」、「Padawan」・・・。「Jedai」は、「時代劇」では、「Padowan」は、何???
http://www.starwars.jp/wiki/%E3%83%91%E3%83%80%E3%83%AF%E3%83%B3

 今日は、一日忙しかったね・・・。
 2017年11月27日の「静岡新聞」に「”人工アメーバ”新液体合成 東大大学院 小野田さん(浜松出身)グループ」という記事が載っていたので、天命と思い、紹介した。
 東京大学大学院工学系研究科博士課程2年の小野田実真さん(27)=浜松市出身=らの研究グループが、液体になったり、凝固対になったりする変化を繰り返すアメーバのような液体(高分子溶液)の人工合成に世界で初めて成功したと、英オンライン科学誌「ネイチャーコミュニケーションズ」に発表した。将来は、SF映画に登場するような自在に形を変えて動く機械「ソフトマシン」の開発を目指すという。
(東京編集部・水野紗希)
英科学誌で発表 機械へ応用視野
”人工アメーバ”新液体合成

 小野田さんは東大4年生の時、生物のしなやかな動きに興味を持ち、その動きを人工的に再現したいと研究を始めた。研究の過程で、アメーバが体の中で「ゾルーゲル振動」を繰り返して移動することに着目。この振動を自在に引き起こす生体高分子「アクチン」という物質をヒントに研究を重ね、電気や光、熱など外部からの刺激を加えなくてもゾルーゲル振動を繰り返す高分子溶液の合成を目指した。
 実験では「想定する性質を最大限に引き出すため、分子をナノメートル単位で詳細に設計し合成するのに苦労した」と小野田さん。修士課程の2年間は研究室にこもって試行錯誤を繰り返し、博士課程進学後の2016年6月、ようやく合成にこぎつけた。
 今後は高分子溶液の性能向上に向け研究を進め、アメーバのようなソフトマシンの実現を目指す。さらに、アメーバ運動はがん細胞の転移などでもみられるため、仕組みを解明することで医療に貢献できる可能性があるという。
 小野田さんは現在、医療機器開発を行う東大発のベンチャー企業を設立して最高技術責任者(CTO)も務める。「どんな小さな発見であっても、その現象の人類最初の観測者になれるのが研究者の醍醐味。追求し続けたい」と話した。
ゾルーゲル振動
 液体(ゾル)状態から凝固体(ゲル)状態へ、ゲル状態からゾル状態への変化が繰り返し起こる現象。小野田さんらの研究では、この現象に着目し、特殊な分子配列を持つ高分子の合成に成功。エネルギーを取り込むヒトの代謝反応とよく似た化学反応が、高分子内でひとりでに繰り返し起こる仕組みを取り入れた結果、高分子は反応を伴いながら性質変化を繰り返すゾルーゲル振動を観測した。

http://www.issp.u-tokyo.ac.jp/news/wp-content/uploads/2017/07/sol-gel_20170713.pdf#search=%27%E4%BA%BA%E5%8F%A3%E3%82%A2%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%83%90+%E6%96%B0%E6%B6%B2%E4%BD%93%E5%90%88%E6%88%90%27

”人工アメーバ”新液体合成

 仕事を終え、帰宅して、「サンマの塩焼き 大根おろし添え」で一杯♪

 んっ???ネットが繋がらない・・・!!!何故だ???

”人工アメーバ”新液体合成

 今日は「いち髪」で頭を洗いましょう!
ICHIKAMI いち髪
 純・和草プラミアムエキス
濃密W保湿ケア シャンプー
 Moisturizing Shampoo
Kracie
 一本一本が凛とした、絹髪へ
数量限定 10%増量
予防美髪 補修+予防
 補修から予防までする、和草のちからで
 生まれたての髪の美しさを守り、傷みにくい、芯から健やかな絹髪へ
純・和草プレミアムエキス(補修&予防成分)
 紫玄米ぬか、あんす油、茶花、牡丹皮(ポタンピ)、黒米発酵α、コメEX-S、サクラ、ツバキ、ヒオウギ、ムクロジ
「いち髪の由来」『一髪、二姿(いちかみにすがた)』
 日本女性の身だしなみの心得として語り継がれてきた言葉。古くから日本では、身なりを着飾ることよりも、まず、第一に髪を美しくすることが女性の美徳とされてきました。まず第一に髪のこと。
ほろ甘いあんずと上品な桜 三分咲きの香り
販売名 いち髪 MシャンプーB
374ml
クラシエホームプロダクツ株式会社
東京都港区海岸3-20-20
TEL (03)5446-3210

http://www.ichikami.jp/

本日のカウント
本日の歩数:7,294歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年11月28日 (火)

「今がおいしい旬の食材」11月

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 「ごみ屋敷」が社会問題化し始めたのは、十年ほど前のことだ。家がごみでいっぱいになり道にまであふれる。悪臭や害虫の発生で、地域の環境問題になる
▼各自治体は「ごみ屋敷条例」をつくるなどして問題の解決を図ろうとしてきたが、これが厄介だ。周囲が「ごみ」だと言っても、持ち主が「ごみではない。財産だ」と言い張れば、片付けにくい。だから、条例では「ごみ」という言葉をあえて使わず「周辺の環境に支障を生ずる堆積物」といった表現で、円滑な処分を図ろうと工夫しているそうだ
▼さて、これは「ごみ」か「財産」か。原発から出る使用済み核燃料は、実に危険なごみである。だが原子力ムラの人々は「貴重な財産だ」と言い、再利用のために兆の単位の税金を使ってきた
▼しかし「堆積物」はたまる一方。既に燃料プールは七割余も埋まり、このまま原発の再稼働を進めれば、早ければあと三年でいっぱいになると言われる
▼そういう先のない状態なのに、国も関西電力も福井の大飯原発3、4号機を再稼働させようとし、県知事も同意した。滋賀県知事は「容認できない」と言い続けてきたのに、お隣の懸念の声は聞こえないらしい
▼「ごみ屋敷」は、健康や衛生の自己管理ができず、周囲からも孤立する「セルフネグレクト(自己放任)」の一つの現れという。原発も、そんな状況に陥っていないか。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017112802000111.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「19年前!「散歩の達人」を使ってさんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/658800/
『散歩の達人』1998年2月号
<アトレ恵比寿>
♪ 夜空ノムコウ SMAP(1998年)
・恵比寿像
《えびすストア》戦後から続く商店街
・大黒様
 大黒ビルの名前にちなんで昭和50年に建てられた。
*《EBISU BANH MI BAKERY》
・トオル君のおすすめ 揚げサバのトマトソース煮込みのバインミー ミニサイズ 450円
・トゥン君のおすめ 自家製パテのバインミー ミニサイズ 450円
<山下ショッピングセンター>
 2008年に恵比寿横丁として生まれ変わった
<抜け道階段>
<恵比寿ガーデンプレイス>
《MOTOYA EXPRESS 代官山店》駅前エスプレッソ屋
・カプチーノ single 280円
「旧山手通り」
<ハリウッド・ランチ・マーケット>
<クリスマス・カンパニー>クリスマスグッズ専門店、2万点のクリスマスグッズ
♪ Santa Claus Is Coming to Town Jakson5(1970年)
・アドベントカレンダー:クリスマスまでの1ヵ月間の日数を数えるカレンダー
・ティン缶 アドベントカレンダー 14,040円
<代官山 蔦屋書店>
*代官山にある大使館:
 エジプト、アラブ共和国、リビア、デンマーク王国、セネガル、ギニア、マレーシア、ウガンダ共和国
<BESS 代官山展示場>ログハウス専門の展示場
♪ between the word & the heart -言葉と心- 小田和正(1988年)
・BESS DOME キット価格 680万円~

 「昼めし旅」は、「千葉県 旭市」。9/5の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1093589/
 飯岡漁港(イワシ、イワシの刺身)
《|モ(ぼうも)海産》
 ワタリガニ、ヒラメ、伊勢エビ、金目鯛
・ワタリガニ(ポン酢)
・釣りキンメの煮付け
①鍋に水、醤油、酒を入れる。ザラメ糖を入れる。
②兆子の釣りキンメを入れる。落としぶたをする。
・ハマグリの味噌汁
①水の入った鍋にハマグリを入れる。鰹だしを投入。
②味噌を溶く。
・キハダマグロ、釣りキンメ、エビス鯛の刺身
・ナスとピーマンと豚肉の味噌炒め
《漁師さんちのごはん しらす亭》
☆2色丼 1,080円(税込)
(釜揚げしらす、生しらす)
・キハダマグロのカツ
①キハダマグロに衣、パン粉をつけ、180℃の油で揚げる。
・鯛ハラスの甘辛煮
・鯛のあら汁
・鰹のたたき

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 「アサヒビール」より、メール。「色の変化が楽しいカクテル『グリーンビア』が試せる!」。
 『クリスマスイベント~Christmas Color Cocktailで乾杯~』
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1351232_--_165441_--_1
 「キリン」より、メール。「地域限定 11月28日(火)発売 9工場の一番搾り」の案内♪
http://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/ji/?utm_source=ismail&utm_medium=email&utm_campaign=171128&agechk=1

 保険の満期が何歳かで「ジブラルタル生命」の営業に来てもらった・・・。
 ふう~ん、「日教弘」って、「TOHOシネマズ」とか「スポーツオーソリティー」など、いろいろ特典があるじゃないですか!!!・・・知らなかったから、今まで使っていなかったよ!!!・・・ジブラルタルは、営業が下手だね!!!
http://www.nikkyoko.net/
http://www.nikkyoko.or.jp/
http://www.nikkyoko.or.jp/environment/club.html

「今がおいしい旬の食材」11月

 仕事を終え、帰宅して、先日頂いた「キムチ」で一杯♪
 それに「フランク」!
 さらに「大根と白菜の味噌汁」!

「今がおいしい旬の食材」11月

 デザートは頂いたお煎餅(^^♪

 ここで、『ふれ愛交差点』2016年11月号の「今がおいしい旬の食材」より、引用!
・野菜 土の実り、根菜、いも類の季節です
 ごぼう、れんこんといった根菜類、さつまいもに代表されるいも類が充実してきます。蒸す、煮るなどの温かい料理向き。ゆっくり加熱すると甘みやうまみが増します。
・魚介 かきもおいしくなってきます
 冬は真がきの季節です。これから真冬に向かって、どんどん身が太っておいしくなっていきます。鍋料理やフライ、炒めものなどいろいろな料理で楽しみましょう。
【ベビーほたてのガーリックバターソテー】(124kca)
①フライパンにバター10gを溶かしてにんにく(みじん切り)1かけ分を弱火で1分炒める。パプリカ(赤・黄/乱切り)各1/4個分w加えて1分炒め、ベビーホタテ200gを加える。
②中火で1分炒め、塩、こしょう各少々、パセリ(みじん切り)1枝分を加えて混ぜ、火を止める。

本日のカウント
本日の歩数:6,625歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年11月27日 (月)

「キャベツ入り豚汁」「冬野菜とウインナーのスープ煮」「豚バラと水菜のハリハリ鍋」「牛肉のキムチ鍋」「塩もみ白菜の豆乳鍋」

 今朝の朝刊の「くらしの歳時記」より、「花梨茶」の引用♪
 本日七十二候は朔風払葉(きたかぜこのはをはらう)。紅葉の彩りにほっとする時間と、北風に身をすくめて歩く時間が行ったり来たり。まさに「冬隣(ふゆどなり)」という言葉がしっくりときます。ひだまりにたたずめば心は柔らかくなり、迷いも解き放たれていきます。
 晴れが続けば乾いた空気が喉につかえて気になりだします。あれほど雨と湿度に悩まされていたのにとあきれてしまいますが、人も季節と一緒に動く自然の一部だと知る時です。
 本格的な冬を迎える前に花梨茶を仕込もうと思います。はちみつ漬けとは少し違う甘味にしたいので黒糖漬けです。3mmほどの輪切りにし、ビンに黒糖と交互に重ねて入れ、冷暗所に。二週間から1ヵ月ほどで出来上がります。
 シロップをお湯で割れば、せき止めや疲労回復の効能のある花梨茶に。ショウガの搾り汁を加えてうがいをすると、喉や鼻もすっきりします。種にも大事な成分があるのでお忘れなく。香りも楽しい花梨の冬支度です。


 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 博打(ばくち)の借金でどうにもならなくなった左官の長兵衛。見かねた娘のお久が吉原に身を沈め、五十両の金をこしらえる。長兵衛が金を受け取った帰り道。吾妻橋から隅田川に身を投げようとしている男がいる
▼聞けば、お店の集金五十両をスリに取られたという。思いとどまるよう説得するが、どうしても聞き入れない。「仕方がねえ、ぢやア己(おれ)が此(こ)の金を遣(や)らう」
▼三遊亭円朝作の人情噺(にんじょうばなし)「文七元結(ぶんしちもっとい)」。名作中の名作だろうが、長兵衛が金を渡す場面になると、己の不人情のせいか、どうも理解できない。いくら人命第一でもわが娘が身を売った五十両である
▼この噺、伊藤博文に「江戸っ子の見本が出てくるのを」とせがまれ、三日でつくったという言い伝えがある。長州人に江戸っ子の気(き)っ風(ぷ)の良さを教えてやろうと円朝さんがちょっと大げさに描いたのかもしれぬ
▼と思いきや、かつての江戸っ子の見本のような人が本当にいたのである。ところかわって米国はフィラデルフィア。車のガソリン切れで立ち往生した女性にホームレスの男性がなけなしの二十ドルでガソリンを買い与えた一件が話題になっている
▼その暮らしを想像すれば、命のかかった虎の子の二十ドルだっただろう。恩返しにとこの女性がネットで男性への寄付を呼びかけたところ、約二週間で一万人以上から約三千九百万円が集まったそうだ。いいサゲである。

http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0122/http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017112702000114.html

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」は、沖縄県 宮古島
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0122/
<お月見会>
・テビチ(豚足)
 泡盛で煮ると肉が柔かくなる。
・中身汁(ホルモン=中身)
 ホルモンを煮込み、きのこ、こんにゃくを入れて味噌で味付け。
・フキャギ(おはぎ)
 黒小豆
「西平安名崎」
・フナクスビーチ
<へんとな農園>
・島バナナ
 んーぎー(さつま芋の葉)、長命草、ンギャナ、トゥナラ
・んーぎーどぅー
①カツオのなまり節をフライパンで炒める。
②んーぎーを入れる。シーチキンを入れる。塩、こしょうで味付け。
・ゴーヤーチャーハン
☆カツオのなまり節のソーメンチャンプルー
<宮古マリンウェア―ショップ>
「来間大橋」
<宮古島シュノーケル専門店 海umi>

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、茨城県大子町
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/mbs/47268/658617/
《弥満喜(やまき)》
☆奥久慈しゃも丼「極み」 1800円(税込)
☆奥久慈しゃも塩焼き 1500円(税込)
・奥久慈しゃもすき鍋 1人前 2000円(税込)※2人前より
 大子米おじや
《奥久慈りんご園》
・幻のりんご 高徳(こうとく) 1個 約250円(250g)
・秋映 1個 約190円(350g)
・名月 1個 約260円(320g)
<エスコ tairaya 大子町>
《寿昌庵(じしょうあん) けん坊》
☆焼き松茸
☆湯葉といちじくのお造り
☆奥久慈しゃも卵とかぼっちゃのプディング
・奥久慈りんごの豆乳グラタン
・常陸牛の特上サーロイン

 「ごちそうカントリー」は、「磐田市、袋井市 もち米」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=55351
<田圃家 穂波>袋井市
・ヒヨクモチ
 1971年、福岡県で育成誕生。名前の由来は「九州の平たんな肥沃地帯で育まれる」という意味
<農協もち工房>JA遠州中央
 赤飯や丸もちなどの製造で年間約1,500俵のもち米を扱う。
【もちのすき煮風】
『材料』(4人分)
・丸もち・・・4個
・白ネギ・・・2本
・牛こま肉・・・200g 
・ハクサイ・・・1/4個
・ニンジン・・・1/2本
・しょうゆ・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ2
・酒・・・大さじ4
・油・・・少々
『作り方』
①丸もちは1個を2つに切り8個にする。
②白ネギは斜め切り、白菜は一口大、人参は皮をむいて3cm位の拍子切り、牛こま肉は一口大に切る。
③鍋に油を少々引いて肉を軽く焼く。調味料を合わせて入れ、その上に野菜を入れ肉と混ぜる。
④鍋にふたをし、中火で4~5分、具材が煮えたら、切ったもちを入れる。
⑤再び鍋にふたをして、もちがやわらかくなったら完成。
☆野菜から出る水分が少ないときは、水または酒を加えて焦がさないように!
【もちのきんちゃく焼き】
『材料』(4人分)
・丸もち・・・4個
・ピザ用チーズ・・・大さじ8
・油揚げ・・・4枚 
・納豆・・・1パック
・小ネギ・・・2本
・ダイコン・・・1/3本
・しょうゆ・・・少々
『作り方』
①丸もちは1個を2つに切り8個にする。
②油揚げは2つに切って、袋状に開く。
③納豆は箸で混ぜ、小口切りにしたネギ、チーズとよく混ぜ合わせる。
※油揚げに入れる中身は、納豆のほかに、めんたいこ・ウインナーとケチャップ・ツナとマヨネーズなどいろいろアイディア次第です!
④油揚げの中に具材、もち、具材の順に詰める。
※もちが真ん中になるようにする。
 もちを油揚げに入れ、つまようじで止める。
⑤きんちゃくの口の部分を爪楊枝で止める。
⑥火をつけないままフライパンにきんちゃくを並べる。
※油はひかなくてよい。
 並べてから火をつけ、弱火~中火の間で、きんちゃくの両面がこんがりするまで焼く。
⑦お好みで大根おろしを添える。

 件名が「ご注文ありがとうございました」などという怪しいメールが来た。「三井住友カード株式会社」を名乗っている。しかも、ウイルス対策ソフトに引っかかっていない・・・!!!???
scgiftcard@smbc-card.com
 この度はご注文頂きまして、誠にありがとうございました。
 ご注文頂きました内容は以下の通りです。
●●●注文内容●●●
ご注文番号:180000281405
商品名:VJAギフトカード自由入力
(セット内容)
 ・VJAギフトカード1,000円券×300枚
セット数:1
お支払い合計金額:300,540円(税・送料込み)
もっと詳しくの情報はこちら

http://b.discover-lk.com/
※クレジットカード決済のお客様へ:本メール送信後、別途所定の審査を行いますので、ご了承願います。
 ご注文頂きました商品のお届けまで1週間程度のお時間を頂いておりますので、今しばらくお待ち頂けますようお願い申し上げます。
 尚、このメールはご注文時入力されましたメールアドレスへ自動的に送信しております。
 ご不明な点・ご質問等につきましては、下記宛てにご連絡をお願いいたします。
三井住友カード株式会社
 このメールに書かれた注文番号などの情報は、お問合せの際に必要となりますので保存しておいてください。またのご利用をお待ちしております。
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 「年末ジャンボ」の宝くじが発売になるんだね!
 「年末ジャンボ宝くじ 年末プレミアム キャンペーン」というのをやるのですね!
A 年末ジャンボ抽せん会&年末特別コンサート 500組1,000名様
B カタログギフト 贈りもの弁当 500名様
C YADO Collention 500名様

http://www.takarakuji-official.jp/nj2017/

「キャベツ入り豚汁」「冬野菜とウインナーのスープ煮」「豚バラと水菜のハリハリ鍋」「牛肉のキムチ鍋」「塩もみ白菜の豆乳鍋」

 今朝の朝食の「納豆」に、「納豆のタレ」の代わりに、昨日買った「つゆ」を入れる。
かつおと昆布の旨みがきいた
TOPVALU QUALITY AND TRUST
2倍濃縮
500ml
100ml当たり74kcal
 だしの旨みがきたつゆは、いろいろな料理にお使いいただけます。本商品を使ったかんたんアレンジレシピをトップバリューホームページでご紹介しています。

http://www.topvalu.net/tv-mentsuyu/
・マグロとアボカドのポキ
・そうめんチャンプルー
販売者 イオン株式会社 J314
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
 三重県の工場で作っています。

 「ごちそうカントリー」のプレゼント「JA遠州中央の「しもち」と「コシヒカリ」」に応募↑↑↑
http://group.ja-shizuoka.or.jp/

 仕事を定時に終え、帰宅して、昨日の残り物の「ブリのアラ鍋」で一杯♪
「キャベツ入り豚汁」「冬野菜とウインナーのスープ煮」「豚バラと水菜のハリハリ鍋」「牛肉のキムチ鍋」「塩もみ白菜の豆乳鍋」

 デザートは、頂いた「阿闍梨餅」♪
京名菓
製造者 阿闍梨餅本舗 京菓子司 (株)満月
京都市左京区田中大堰町139
TEL (075)791-4121

http://www.ajyarimochi.com/

 ここで、鍋料理のレシピを引用しておきましょう!
【キャベツ入り豚汁】(162kcal)
おろししょうがも入れて体ポカポカ
『材料』(2人分)
・豚バラ肉(薄切り)・・・50g
・キャベツ・・・1枚
・たまねぎ・・・1/6個
・にんじん・・・20g
・しょうが(すりおろし)・・・小さじ1
・だし汁・・・2カップ
・味噌・・・大さじⅠ
・サラダ油・・・大さじ1/2
『作り方』
①豚肉、キャベツはひと口大に切り、たまねぎは薄切りに、にんじんは細切りにする。
②鍋に油、豚肉を入れて中火にかけ、肉の色が変わるまで炒め、①の野菜を加えてサッと炒め合わせる。
③だし汁、しょうがを加えて煮立たせ、弱火にして火が通るまで煮たら、味噌を溶き入れる。

【冬野菜とウインナーのスープ煮】(538kcal)
『材料』(2人分)
・ウインナーソーセージ・・・120g
・かぶ・・・200g
・にんじん、小松菜・・・各60g
・塩、こしょう・・・各少々
・A
 コンソメ(固形)・・・1個
 水・・・2カップ
『作り方』
①かぶは2cmの厚さのくし形に切る。にんじんは3mmの厚さの半月切りにする。
②小松菜は3cmの長さに切る。
③鍋ににんじん、Aを入れて煮立たせ、かぶ、小松菜、ウインナーを加えて、中火で約2分煮る。
④塩、こしょうで味をととのえる。
※かぶに葉が付いている場合は、根と葉を切り分け、根は2cmの厚さのくし形切りに、葉は3cmの長さに切って、小松菜の代わりにご使用ください。

【豚バラと水菜のハリハリ鍋】(419kcal)
野菜はサッと火を通し、シャキシャキ感を味わって
『材料』(2~3人分)
・豚バラ肉(薄切り)・・・200g
・油揚げ・・・2枚
・水菜・・・1束
・長ねぎ(白い部分)・・・1本分
・A
 だし汁・・・4カップ
 しょうゆ、酒、みりん・・・各大さじ1
 塩・・・小さじ1/2
『作り方』
①豚肉は食べやすい大きさに切る。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、水気をしぼって幅5mmに切る。水菜は長さ6~7cmに切る。長ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、水に5分ほどさらして水気をきる。
②鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉を加えて火を通し、アクを取る。油揚げ、水菜、長ねぎを適量加え、煮えたものから器に取り分けて食べる。残りの具はそのつど足しながら食べる。

【牛肉のキムチ鍋】(625kcal)
牛肉とキムチをごま油で炒めてコクを出します
『材料』(2人分)
・牛肉(こま切れ)・・・200g
・白菜キムチ(ざく切り)・・・150g
・春菊・・・3/4束
・絹ごし豆腐・・・1/2丁(150g)
・豆もやし・・・1袋(200g)
・ごま油・・・大さじ1
・A
 だし汁(煮干し)・・・3カップ
 酒・・・大さじ2
 しょうゆ・・・小さじ2
・白すりごま・・・適量
『作り方』
①春菊は長さ4cmに切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。
②フライパンにごま油を強火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わりはじめたらキムチを加え、油がなじむまで炒める。
③鍋に②を移し、Aを加えて強火にかける。ひと煮立ちしたらアクを取り、豆腐、もやしを加えて2~3分煮る。最後に春菊を加え、ごまをちらす。煮えたものから食べる。

【塩もみ白菜の豆乳鍋】(573kcal)
白菜は塩もみすると、旨みと甘味がぎゅっと濃縮。
『材料』(2人分)
・白菜・・・300g
・塩・・・小さじ1/2
・豚肉(バラ、薄切り)・・・150g
・絹ごし豆腐・・・1/2丁(150g)
・春菊・・・1/2束
・長ネギ・・・1本
・A
 だし汁・豆乳・・・各2カップ
 みりん・みそ・・・各大さじ2
『作り方』
①白菜の軸は棒状に切り、葉はザク切りにする。ボウルに入れて塩もみし、しばらくおいて水けを絞る。豆腐、春菊は食べやすく切り、長ネギは斜め切りにする。
②鍋にAを煮立て、①、豚肉を入れ、煮る。
※うまテク(塩もみで白菜の旨み凝縮)
 白菜は塩もみしてあらかじめ浅漬け風に。水分が抜けるので旨みが凝縮し、煮込んでもシャキシャキ食感が楽しめます。

本日のカウント
本日の歩数:6,160歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.7kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年11月26日 (日)

「同じ素材で3通りの鍋を楽しむ「豚バラ」「キャベツ」「長ねぎ」」、そして「とびうお半月」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「京都 湯葉・大豆 老舗割烹の調理場に密着!」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0122/
《たん熊 北店 京都本店》栗栖正博さん、 昭和3年創業
*バラン切り:葉蘭(はらん)という植物の葉で作る
・鯛の骨蒸し(神戸 宮助)
・真魚鰹(まながつお)の味噌漬け(錦市場 近新)
・鱧寿司
・すっぽんの丸鍋(中井とうふ店)
・鹿児島県枕崎産鰹の本枯れ節の薄削り(乾物卸問屋 柿善商店)大正元年創業
 北海道産利尻昆布 等級1等
  白い粉→昆布のおいしさの要素(栄養成分 マンニット)
【一番だしのひき方】
①水20Lあたり昆布300g(水1Lあたり昆布15g)
 昆布を入れてから火にかける。温度は60℃に保つ。
②60℃で1時間煮出す。
③60℃で1時間煮出したら昆布を取り出す。
(85℃~90℃がかつお節を入れる適温となります)
④85℃を超えたら火を止める。
⑤水20Lあたりかつお節600g(水1Lあたり30g)
⑥かつお節を入れて1分。
⑦布でこす。
 絞るとカツオの渋み・酸味がだしの方に入ってしまう。
《京湯葉 千丸屋》創業文化元気(1804年)
*生湯葉
 引き上げ:豆乳を温め表面にできる膜を竹串などで引き上げた湯葉。
 汲み上げ:一番最初にできる薄い膜を表面を寄せるように集めて汲み上げた湯葉。
・汲み上げ湯葉のさわび醤油
<総合大豆卸問屋 北尾吉三郎商店>大豆の匠 北尾吉太郎さん
*オオツル(湯葉や豆腐に適した品種)
 (丹波大納言小豆、新丹波黒)
・オオツルの水煮
★鯛の汲み上げ蒸し
①明石鯛を酒蒸しにする。汲み上げ湯葉をのせる。
②マイタケ、百合根、銀杏。生麩は秋のイメージ。
③蒸す。

 「おとな旅 あるき旅」は、「湖西線に乗って・・・近江の世界遺産と美食めぐり」。
http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1250139_6111.html
<浮御堂>
・拝観料 300円
《上田豆腐店》
・治郎兵衛の手造り おあげ 180円
・治郎兵衛の手造り きぬごし豆腐 170円
《魚善商店》
・鯉のあらい 60g~70g 370円
・自家製 鮒ずし 7,500円~
《浪乃音酒造》
・ええとこどり 純米吟醸 生酒 720ml 1,728円
・・純米大吟醸 古壷新酒(ここしんしゅ) 720ml 2,592円
<日吉大社>
 国宝 東本宮
*《芙蓉園》
・ゆば重 1,500円
・ごま豆腐の天ぷら 756円
・北島酒造 ひとりじめ 180ml 864円
「ケーブル坂本駅」
・坂本ケーブル 往復 1,620円
・平井酒造 浅茅生(あさじお) 純米 180ml 300円
<比叡山延暦寺>
・巡拝料 700円
・根本中堂
 法華経
 不滅の法灯(決して油を断たない=油断)
・文殊楼
 常坐三昧:90日間座禅をし続ける修行が行われていた。
・延暦寺会館
「同じ素材で3通りの鍋を楽しむ「豚バラ」「キャベツ」「長ねぎ」」、そして「とびうお半月」

 梵字ラテ(抹茶) 700円
・西塔
 釈迦堂
 浄土院(伝教大師御廟)
《おごと温泉 びわ湖花街道》
・露天風呂付客室 1名1泊2食付 27,000円~
*《街道料亭「花遊膳」》
・フランス「シャブリ」炭酸割り フルボトル 7,560円
・八風街道会席
(松茸土瓶蒸し、無花果揚げ出汁、前菜 鮒すし・春子南蛮漬けなど、鰆オランダ煮、近江牛水晶焼き(ヒマラヤ岩塩淡塩))

 先日の「谷原章介の25時ごはん」は、第二十四話「超大物アーティストも注目する姉妹ユニットの姉は 自由度高めで憎めないオンナだった」
http://www.tbs.co.jp/25jigohan/archives/20171109.html
*チャラン・ポ・ランタン 小春
・ハイボール
《蒙古タンメン中本》
・北極ラーメン 830円
【ちゃらんぽらんに作ってない!トムヤム焼きそば】(751kcal)
『材料』(2人分)
 鶏ムネ肉 100g、白ネギ 1/2本、ショウガ 1.5片、青唐辛子 2本、エビ 6尾、エリンギ 中2本、パクチー 3株、ニンニク 1片、唐麺 2袋、卵 2個、ライム 1個
①下ごしらえ
 鶏胸肉 100gに酒 適量をまぶし、青ネギとショウガで挟み、電子レンジで加熱(600Wで2分。
 加熱後、そのまま放置。(鶏胸肉がパサつかない)
 白ネギ 1/2本を斜め切り、青唐辛子 2本をみじん切り、エリンギ 中サイズ2本に包丁で切れ目を入れて手で割く。
 パクチー 3株を3cm長さに切る。パクチーの根をみじん切り。
 背を開いたエビ 6尾に酒 大1/2と片栗粉 大2をまぶし、もむ。
《キング軒 東京店》汁なし担担麺専門店
・汁なし担担麺 580円(税込)
・ネギ盛り 150円(税込)
《キング軒 大手町本店》広島県
「夜のおとも」
・ハリボー HARIBO
 食生活によりアゴの力が弱まっていることを危惧したドイツの製菓会社・ハリボー社が硬いグミとして発売。
 1位 ゴールドベア 230円
 2位 ハッピーコーラ 230円
 3位 フレッシュコーラ 230円
 4位 グレープフルーツ 230円
 5位 スターミックス 370円
 6位 ベリードリーム 230円
 7位 シュネッケン 230円
・ミニゴールドベア 669円(税込)
②餡作り
 ゴマ油でショウガ、ニンニクの香りを立たせ、エリンギ、白ネギを炒める。
 エビを加え、色味が変わったら、水 300cc、パクチーの根を加える。トムヤムペースト 小2を加え、ひと煮立ちさせる。
 鶏ガラスープ 大1、青唐辛子、割いた鶏胸肉を加える。
 ひと煮立させ、一旦火を止め、水溶き片栗粉 大2でとろみをつける。
 パクチーを加え、ナンプラー 適量をひと回しする。
③仕上げ
 ゴマ油で唐麺(広島県三次市・江草商店)を炒め、ナンプラーを加えた卵液をかける。
 焼き目がカリッとして来たらトムヤム風の餡をのせる。
 お皿に盛る。(フライパンにお皿をかぶせ、ひっくり返す)
 ライムを絞って食べる。

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。
【Aコース】は野菜も全部揃った3種類の鍋セット!!5000円(税別)・送料無料
 [1回目]《野菜付き》水郷どり鳥鍋セット[4-5名様用]
 [2回目]《野菜付き》水郷どり水炊きセット[4-5名様用]
 [3回目]《野菜・玉子付き》水郷どり鶏すき焼きセット[3-4名様用]

http://m3.rakuten.co.jp/suigodori/nabehan/%253fscid%3drm_197493/-/2/48dx/bo137/2/76mi0/
【Bコース】は冷凍配送可能な3種類の鍋セット!![頒布会特別価格]200円(税別)送料別
 [1回目]《肉・スープのみ》水郷どり鳥なべセット[2-3名様用]
 [2回目]手羽餃子キムチ鍋セット[2-3名様用]
 [3回目]《肉・スープのみ》水郷どり博多風水炊きセット[2-3名様用]

http://m3.rakuten.co.jp/suigodori/nabehan3/%253fscid%3drm_197493/-/2/48dx/bo137/3/76mi0/

 休日だけどやることがないので仕事をするために職場に行く。休日出勤なのに、無休ですよ!!!
 これで、今週の目途がついた!
 買い物に出掛ける。

「同じ素材で3通りの鍋を楽しむ「豚バラ」「キャベツ」「長ねぎ」」、そして「とびうお半月」

 「ローソン」で「TOTO BIG」を買う。
 「イーオン」に到着。今日は、チャージできた!!!
 買い物をする。「つゆ」159円、「味付けぽん酢」198円、「木綿 豆腐」60円、「納豆」48円、「板こんにゃく」40円、「明治ブルガリアヨーグルト」149円、「長崎県産 天然ぶり あら」105円、「白ネギ」
62円を買う。
 セルフのレジで会計したら、使い方で、2回も係りの人を呼んじゃったよ・・・↓

 「遠鉄ストア」に、ペットボトルとエコキャップを返しに行く。
 ついでに、店内探訪!やっぱり、「納豆のタレ」はなかった・・・。

 「酒&FOOD かとう」に1升瓶を返しがてら、借金17,078円を支払う。
 「元祖 カテキン石けん デュテ」の試供品を頂く。

「同じ素材で3通りの鍋を楽しむ「豚バラ」「キャベツ」「長ねぎ」」、そして「とびうお半月」

 夕方は、今日買った「長崎県産 天然ぶりあら」105円を使って、寄せ鍋♪寒くなってきたから、鍋が美味しいですよね↑↑↑
「同じ素材で3通りの鍋を楽しむ「豚バラ」「キャベツ」「長ねぎ」」、そして「とびうお半月」

 豆腐は、今日買った「富士山の伏流水 もめん」♪
400g
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

「同じ素材で3通りの鍋を楽しむ「豚バラ」「キャベツ」「長ねぎ」」、そして「とびうお半月」

 ポン酢は今日買った「AEON 味付けぽん酢」♪一流メーカーと味にそんなに引けを取らないね!!!
オレンジとゆずの果汁を使用
TOPVALU
 マイルドな味に仕上げた酸味ひかえめのぽん酢です。
600ml
100ml当たり67kcal
 しょうゆ(大豆・小麦を含む)、果汁ぶどう糖液糖、食塩、食酢、かんきつ果汁(オレンジ、みかん、ゆず)、たん白加水分解物(大豆を含む)、調味料(アミノ酸等)、酸味料、香料
販売者 イオン株式会社 J314
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 ここで、『ふれ愛交差点』2017年10月号の「同じ素材で3通りの鍋を楽しむ「豚バラ」「キャベツ」「長ねぎ」」の引用♪
 お徳用パックの豚バラ肉と、なかなか使いきれない丸ごとの野菜は、味を変えたお鍋で、おいしく賢く食べ切りましょう。
その1【くるくる豚バラのおろし鍋】(350kcal)
薄切り肉を丸めて食べごたえアップ!
『材料』(2~3人分)
・豚バラ肉(薄切り)・・・200g
・キャベツ・・・大3枚
・長ねぎ・・・1/2本
・にんじん・・・1/3本
・豆苗・・・1/3袋
・A
 だし汁・・・3カップ
 酒、みりん・・・各大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 塩・・・小さじ1/4
・大根おろし・・・2/3カップ分
『作り方』
①豚肉は端からくるくると巻く。キャベツはざく切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。にんじんは厚さ3~4mmの半月切りにする。豆苗は根元を切り、長さを半分に切る。
②鍋にAを煮立て、①を入れて煮る。火が通ったら、大根おろしをのせ、混ぜながら食べる。
その2【豚バラキャベツの中華塩鍋】(336kcal)
豚バラのコクとごま油の香りがきいています。
『材料』(2~3人分)
・豚バラ肉(薄切り)・・・200g
・キャベツ・・・大3枚
・長ねぎ・・・1本
・豆苗・・・1/3袋
・にんじん・・・1/2本
・A
 水・・・3カップ
 酒・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1
 鶏がらスープ(顆粒)・・・小さじ1/2
 こしょう、ごま油・・・各少々
・白いりごま・・・適量
『作り方』
①豚肉は幅3cmに切る。キャベツは細切りにする。長ねぎは長さ3cmに切る。豆苗は根元を切り、長さを半分に切る。にんじんはピーラーで長さ5~6cmの薄切りにする。
②鍋の中央に長ねぎを立てて並べ、そのまわりに豚肉、キャベツにんじんを入れる。Aを加えて煮立て、火が通るまで煮る。豆苗を加え、さらに2~3分煮る。仕上げにごまをふる。
その3【豚バラとキャベツのカレー鍋】(468kal)
いつもの鍋に飽きた時におすすめです。
『材料』(2~3人分)
・豚バラ肉(薄切り)・・・200g
・キャベツ・・・大3枚
・長ねぎ・・・1本
・しめじ・・・1パック
・サラダ油・・・大さじ1/2
・薄力粉・・・大さじ1
・水・・・4カップ
・カレールウ・・・3皿分
・A
 しょうゆ・・・小さじ1
 砂糖・・・少々
・ホールコーン(缶詰)・・・適量
『作り方』
①豚肉は幅3cmに切る。キャベツはざく切りに、長ねぎは長さ2cmに切る。ミニトマトはヘタを取り、つまようじで数ヵ所刺す。しめじは石づきを取り、ほぐす。
②鍋に油を中火で熱し、豚肉、長ねぎを入れて炒めたら、薄力粉をふり入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。
③材料の水を加えて煮立て、アクを取り、キャベツ、ミニトマト、しめじを加える。カレールウを溶かし、Aで味をととのえて1~2分煮る。仕上げにコーンをちらす。

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「とびうお半月」(長崎県)の引用♪
平成の「長崎俵物」に認定
 漁獲量の都道府県ランキングで長崎県は、北海道に次ぐ第二位の水産王国。その海産加工品が俵に詰められ、鎖国時代も長崎港から出荷されたことから「長崎俵物」と称され、評判を得ていた。
 その伝統を踏まえて、県では厳格な品質基準を満たした合格品を平成「長崎俵物」と認定している。
 アジ、カマス、サバ、トビウオなどの塩干物、ミリン干し、漬物などいろいろなものが認定されているが、地元で”かんぼこ”と呼ばれる練り製品も数多い。
 なかでも長崎ならではの一品が、1905(明治38)年創業の赤田竹輪店の「とびうお半月」。トビウオは長崎や出雲でアゴと呼ばれる、丸干しはいいダシがとれ、すり身にするとコシが強い海産魚である。
 「そのトビウオを40%、アジ30%、エソ30%の割合で練り合わせて昔ながらの製法で揚げたもので、どの魚も長崎県産」と語る店主の赤田謙一さん。
 袋のまま熱湯で5分ほど温めて、適当な大きさに切って口にすると、ぷりぷり、こりこりの食感とアゴやアジのそこはかとない味が旨みを醸し出す。1本1本焼き上げる「本竹輪」も名品だ。

●有限会社 赤田竹輪店
長崎市油屋町6の19
TEL 095(822)6735
FAX 095(822)6837
9時~17時、日曜休
とびうお半月 1袋(3枚入り)税込み324円
※冷蔵便で宅送。送料別途。

http://kanboko-oukoku.jp/store1/104.html
http://www15.ocn.ne.jp/~akata

 さらに「旬のフルーツ もの思い」より、「レモンとライム」の引用♪
新鮮な国産 ガリリと
 レモンの近縁種シトロンの漢名は「枸櫞(くえん)」。クエン酸の名の由来です!
・科属:ミカン科ミカン属
・漢字名:檸檬/
・英名:lemon/lime
 青いレモンの島。といえば。地中海が思い浮かぶが、日本にもそんな島がある。瀬戸内海に浮かぶ岩城島(愛媛県)だ。レモンの栽培に取り組み30余年。毎年11月頃からフレッシュな青いレモンの収穫が始まる。
 瀬戸内海沿岸にはレモンの産地が点在し、国産レモンの生産量日本一といえば広島県。歴史は古く、明治時代から栽培が行われてきた。
 香りと酸味を楽しむ柑橘類の代表格といえば、もう一つ、ライムがある。こちらも国内での栽培が増えている。かつて欧米の小説でライムの描写を読んで憧れたのもだが、今ではそう珍しいものではなくなってきた。
 夏のイメージがあるレモンとライムだが、日本での旬は晩秋から冬になる。もちろんどちらも流通が多いのは輸入物で、通年出回るが、新鮮な国内産の風味はやはり格別だ。
 よく似た印象のレモンとライムだが、もちろん少し異なる。ライムはレモンよりもキリリとして、やや青臭い香りが独特。栄養素も、ライムのビタミンCはレモンよりだいぶ少ない。その代わり、カリウムはライムのほうが多い。
 レモンもライムも幾つもの品種がある。キーライムのような小型の品種や。マイヤーレモンのようにレモンとオレンジの掛け合わせも。それぞれ少しずつ香りが異なるのが面白い。

本日のカウント
本日の歩数:6,538歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年11月25日 (土)

「いづつワイン 2017」、そして「PRO-HAM 生ハム 切り落とし」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 「赤い羽根」の共同募金運動が始まったのは、七十年前のきょう十一月二十五日のことだ。もっとも最初の年に募金した人に配られたのは、稲穂をデザインした金属製バッジ。「赤い羽根」が登場したのは翌年からだが、すったもんだのやりとりの末の導入だったという
▼米国の募金で使われていたものを参考に「赤い羽根」が提案されたものの、「赤は派手すぎる」「紳士淑女が羽根など着けられるか」「吹けば飛ぶ羽根など縁起でもない」など異論が噴出した(中央共同募金会『みんな一緒に生きていく』)
▼だから当時は普及のために、こういう文書までつくられたそうだ。<新生日本の国民の一人一人に、新しい社会観を植えつけてゆくには、この位の意外さが無ければ、効果はうすいものであろう>。あの羽根一つにも時代のきしむ音が刻まれているのだ
▼そうして生まれた赤い羽根はこの季節の風物詩となった。最初の年に用意されたのは一千万本だったが、それが五千万本に。しかし最近は募金額は右肩下がりで、赤い羽根を着けて歩く人も少なくなった
▼まど・みちおさんは、こんな詩を残している。<あかい はね/あかい はね/こないだ つけた/あかい はね/ぼくの むねの/あかい はね/ようふく きかえたら/ほっぺに さわった>
▼そんな羽根のあたたかさは、今でもきっと消えていないはずだ。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017112502000122.html

 昨日のテレビ、「朝の!さんぽ道」は、「人気温泉地 館山・南房総 さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/657854/
♪ 学園天国 フィンガー5(1974年)
《道の駅 三芳村 鄙の里(ひなのさと)》
 八代将軍 徳川吉宗が薬として牛乳を作ったことから、日本酪農発祥の地といわれている。
・三芳ブラック(コーラの牛乳割り) 200円
☆三芳グリーン(メロンソーダの牛乳割り) 200円
*《BINGO!! ビンゴ》
・スーパービンゴバーガー 1,300円
<普門院(ふもんいん) 船形山(せんぎょうさん) 大福寺>平安時代 創建
 崖観音
※海の安全と豊漁を祈願して建立
・成田山 お不動さま
・普門院 船形山 大福寺 観音堂
 十一面観世音菩薩
 おんまか ぎゃろにきゃ そわか
♪ 茶碗 星野源(2010年)
<不老山薬師温泉 安房自然村>
♪ いい湯だな ザ・ドリフターズ(1967年)
・日帰り入浴 700円

 「昼めし旅」は、9/4の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1093312/
http://kakaku.com/tv/channel=12/programID=46079/episodeID=1093312/
「千葉県 養老渓谷」
《La France(ラ・フランス)》
・ラタトゥイユ(フランス南部の夏野菜の煮込み料理)
①ナス、ズッキーニ、パプリカ、トマト、イエロートマトを角切りにする。
②鍋にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を温め、ズッキーニを入れる。塩コショウする。
③同様に、ナス、パプリカを入れるごとに塩コショウする。
④最後にトマト、ローリエを入れ、約20分煮込む。
⑤バジルを入れたバターライスと共に盛る。
・きゃらぶき
「神奈川県 座間市」
 ひまわり、とん漬(ミートプラザ 肉の石川)
<髙久さん>
・韓流ピリ辛麻婆茄子
①合挽き肉をフライパンで炒める。中華スープを入れ、コチュカル(一味唐辛子)・味噌・にんにくを入れる。
②炒めたナスを入れる。
・チヂミ風お好み焼き
①豚バラ肉をフライパンに入れる。
②ニラ、キムチ、ニンジン、タマネギなどを小麦粉で溶き入れる。
③ひっくり返す(両面を焼く)鰹節、マヨネーズでいただく。

 「将棋めし」は、第五食「たまご丼の逆襲!」
http://www.fujitv.co.jp/shogimeshi/
《ほそ島や》
東京都渋谷区千駄ヶ谷2-29-8
TEL 03-3404-0921
・玉子丼 770円

http://www.fujitv.co.jp/shogimeshi/story/index.html

 先週の「所さんの目がテン!」は、「かがくの里 大収穫祭SP」。
http://www.ntv.co.jp/megaten/
・サツマイモ(安納いも、シルクスイート)
 2~3週間寝かせる。収穫後、デンプンが糖に変わるため、貯蔵した方が糖度が増す。
 熱を加えると、より糖度が増す。
・ヤーコン
 低カロリーのフラクトオリゴ糖が世界一含まれている。
・落花生は収穫直後が最も甘い。
・うるち米(ゆうだい21)
 稈長(かんちょう:地面から穂のもとの高さ)が長い。
※炊く時は、水をどんなものを使うかが重要。(木の根坂湧水)
 お米をこすり合わせる方法ではなく、洗うくらいがよい。近年は、精米技術が進歩。ヌカはほとんどないため、強く研がない方が米が痛まない。
 米は研ぎ始めに最も水を吸うため、この時、おいしい水を使う。
・梅干し
 梅を塩とシソに漬けて熟成。
 夏場に天日干し
・ヤーコンのきんぴら
①ヤーコンの皮をむき、太めの千切りにして水にさらす。(アク抜き)
②調味料(しょうゆ、みりん、料理酒)を加えて炒める。ゴマをふる。
♪ 忘れられた梅の木

http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html

 パソコンから「TLC」のポイントを「WAON」に交換の手続きをする。
ポイント受取
  可能予定日:2017年11月27日
 上記ポイント受取可能予定日までに手続きを行います。

 休日だけど、職場に仕事をしに行く。
 一段落したので、買い物に出掛ける。
 「イーオン」で「TLCポイント」を「WAON」にチャージしようとしたが、「WAONポイント」が表示されない・・・インフォメーションで聞くと、「時間がかかるのでは?TLCに聞いてみてください」とのこと・・・。27日までにチャージしないといけないんだから、ぼやぼやしていると、流れちゃうジャン!これは、TLCがお金を払いたくなく、できたら流してしまおうという作戦なのか!!!???

 本屋に行く。「こわいほどよく当たる 20018年 金宿星占い」1,512円を買う。1冊だけあった。(ラッキー!感謝します!)

 「KALDI」に寄り、「PRO-HAM 生ハム切り落とし」298円を買う。
 食品売り場を除いた。

 「LOTO 6」と「LOTO 7」を買い、帰宅。「ドラゴンボールのスクラッチ」があるのですね!!!
 「酒&FOOD かとう」に寄る。「いづつワイン 2017 コンコード(中口)」2,674円を伝票にて買う。
 「手作りキムチ」をget。(ありがとうございます。)

「いづつワイン 2017」、そして「PRO-HAM 生ハム 切り落とし」

 昼食は「コク仕込み ビーフカレー」(中辛)
CGC BEEF CURRY
玉ねぎ、にんにく、チーズと牛肉の旨み
1人前200g
1食分(200g)当り 160kcal
販売者:株式会社シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL 03-3207-0704
製造者:サンハウス食品株式会社
愛知県江南市高屋町西里77

http://www.cgcjapan.co.jp

 カレーを食べた後の、コーヒーは美味しいね♪

 だいぶ伸びている庭木を切る。大変だね・・・。

 今日は、本当は職場の飲み会なんだけど、パス!!!!
「PORCO ROSSO ~ポルコロッソ~」
浜松市中区肴町318-26 肴町ビル3F
TEL 053-523-6658

https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22021247/
https://porcorossohamamatsu.owst.jp/

「いづつワイン 2017」、そして「PRO-HAM 生ハム 切り落とし」

 今日は11月25日だから、「いづつワイン 2017 コンコード(中口)」で一杯♪59回目だね。
信州塩尻特産
 excellent taste
井筒ワイン[コンコード 赤 中口]
 信州塩尻一帯の自社及び契約農園で収穫される良質のコンコード種ぶどうを醸造した国産ぶどう100%のワインです。
・毎年秋のぶどうの収穫、醸造後、いち早く瓶に詰め、出荷するその年一番の新酒です。もろみ発酵後、タンク下部の口から自然に流れ出るワイン(フリーラン)のみを用いているので果実味がきれいに広がるすっきりとした飲み口が特徴です。コンコードの素直な個性をお楽しみください。
・味わいの特徴
 爽やかな果実味がライトボディの中にさらりと溶け込む、軽やかできれいな飲み口の赤です。
 辛口 A B 🄫 D E F 甘口
内容量:1,800ml
アルコール分:12.5%
IZUTSU WINERY CO. LTD.
製造者:株式会社 井筒ワイン
長野県塩尻市宗賀桔梗ヶ原1298-187
TEL 0263(52)0174
発売元:株式会社 片山
神奈川県川崎市幸区古市場1-34
TEL 044(541)6336
TEL 0120-122453

「いづつワイン 2017」、そして「PRO-HAM 生ハム 切り落とし」

 おつまみは「PRO-HAM 生ハム 切り落とし」↑↑↑「切り落とし」という割には、1枚が大きかったよ!
KALDI COFFEE FARM
ラックスハム(スライス)
 豚肉(メキシコ、カナダ、アメリカ)、食塩、水あめ、ブドウ糖、砂糖、pH調整剤、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、くん液、酸化防止剤(V.C.)、発色剤(亜硝酸Na)、保存料(ポリリジン)、ユッカ抽出物、酵素(卵由来)、香辛料抽出物
内容量 120g
販売者:株式会社オーバーシーズKO
東京都世田谷区代田5-11-10
TEL 0120-415-023

「いづつワイン 2017」、そして「PRO-HAM 生ハム 切り落とし」

 デザートは、いただいた「わさびせんべい」♪
わさびが効いてます!!

 2017年10月14日の朝刊の「この人」に、「スーパーでワイン売り場を開設するトヨタ社員 千葉 武さん(59)」が出ていたっけ。
 愛知県豊田市のスーパー「やまのぶ四郷店」に自分の舌で選んだワインの売り場を持つ会社員。今年8月に規模を広げ、千~二千円台を中心に約30種を並べる。
 「まずは気軽に味わって」と、ワインを楽しむ講座も年に30回ほど開く。会場はホテルのレストランやスーパーの一角などさまざま。年間延べ400人が参加し、9割近くがリピーターだ。
 トヨタ自動車で市場分析などを手掛けてきた。自閉症の次男(21)を持つ親として、退職後にどうすれば元気な自分を保てるかと悩み、仕事以外の生きがいとして出合ったのがワインだった。
 「極めるなら肩書が欲しい」とソムリエを目指して猛勉強。仕事の傍ら、遅い日には午前3時まで用語の暗記に費やし、1年後の2010年に資格を取得した。
 「単純においしいだけでなく、話題が広がるのが魅力」。仕事では会うことのなかった人たちとの付き合いができ、「人間関係に深みが増し、心のよりどころになった」と話す。ワインに関する活動はすべて無償。これからの目標は「ワインの活動を続け、次男より長生きすること」とほほ笑む。豊田市在住。
(鈴木太郎)

本日のカウント
本日の歩数:9,120歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.9kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年11月24日 (金)

健康的に宴会を楽しむコツ

 今日は、11月24日、「ブラックフライデー」。商戦で、日本でも定着しそうな行事ですね。
 それから「和食の日」。
 2013、和食(日本人の伝統的な文化)がユネスコ無形文化遺産に登録されたのを機に、和食文化を守り、伝えることの大切さを考えるきっかけの日として制定されました。
 「五穀豊穣」や「秋の実り」など和食の食彩が豊かな時期に、毎年日本の食文化について見直し、「和食」文化の保護・継承の大切さについて考える日として、2013年に認定された食の記念日です。
 和風の便利な商品も増えた現代。もっと気楽に和食を楽しみませんか?
だしを覚えて料理上手に
 だしは、和食の味のベースとなるもの。だしを使うと、味に奥深さが加わって、素材の良さが際立ちます。だしのうまみや風味が塩味を引き立てるので、薄味でもおいしく食べられ、うれしい減塩の効果もあります。水につけるだけの手軽な昆布水と、それを使った昆布かつおだしの作り方、その昆布かつおだしのおいしさが堪能できる料理を紹介します。
【手軽な昆布水を作りましょう】切ってつけるだけ
『材料』(約5カップ分)
・昆布(乾燥)・・・5g
・水・・・1L
①昆布を長さ4~5cmに切る。切ることで、切り口からうまみが出やすくなる。
②保存容器に材料の水と昆布を入れ、冷蔵庫にひと晩おく。これで昆布水の完成。
【昆布かつおだしも作れます】昆布水があればラクラク
『材料』(約4カップ分)
・昆布水・・・全量
・かつお節・・・10g
①鍋に昆布水を入れて中火にかける。沸騰したらかつお節を加えてすぐに火を止める。
②かつお節が沈んだらざるでこす。
※保存容器に移して冷蔵庫で2~3日保存可能。風味が落ちないうちに早めに使い切りましょう。
【沢煮椀】(106kcal)
だしのおいしさを存分に味わえるすまし汁
『材料』(2人分)
・豚ロース肉(薄切り)・・・3枚
・大根・・・100g
・にんじん・・・1/3本
・A
 昆布かつおだし・・・2カップ
 薄口しょうゆ・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/3
・すだち・・・1個
『作り方』
①大根とにんじんはせん切りにする。豚肉は長さ3~4cmに切ってから細切りにする。
②鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉を加えてほぐす。再び煮立ったら大根とにんじんを加えてすぐに火を止める。
③椀に盛り、すだちをしぼる。
【水菜と油揚げの煮びたし】(106kcal)
だしのうまみが素材のおいしさを引き立てます
『材料』(2人分)
・水菜・・。1束(150g)
・A
 昆布かつおだし・・・1カップ
 みりん・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 塩・・・少々
『作り方』
①水菜は長さ4cmに切り、油揚げは横半分に切ってから幅1cmに切る。
②鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら油揚げを加える。再び煮立ったら水菜を加えて混ぜ、しんなりしたら火を止める。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「人気温泉 箱根 さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1115846/
 大涌谷
♪ 歩いていこう JUN SKY WALKER(S) (1989年)
「箱根湯本商店街」
 400mに土産物店などが約50店。
《田中屋土産店》
☆ながーい麩菓子 各648円
・牛すじとろ煮 945円
<郷土美術 櫻木商店>
 箱根百年の歴史案内所
《箱根銘菓 湯もち本舗 ちもと》箱根湯本食べログNo.1
・湯もち 216円(1個)
♪ 結婚しようよ よしだたくろう(1972年)
《知客茶家(かぢゃや)》昭和13年 創業
・山芋点心 1,900円(+250円でとろろを自然薯に変更)
 (まぐろの山かけ、早雲豆腐、自然薯のとろろ(味噌仕立て)、麦ごはん)
<チャーム美容室>
<日帰り温泉 箱根湯寮>2013年 OPEN
・貸切個室露天風呂 山法師 1室60分 6,000円

 「タモリ倶楽部」は、「柿の木坂探訪シリーズ① インテリア専門学校ICS編 中古ハコウマ・リペア大作戦」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
*ハコウマ:
 平台の下に置いたりして高さを調節する
<専門学校ICSカレッジオブアーツ>
・行程① 削れた角を再生する
  アロンアルファをパテとして使用する。
  リペアプライマー:瞬間接着剤の硬化を促進する。
・行程② 通常のパテでさらに成形
  らく研ぎパテ240:削りやすいので急ぎの作業に便利
  中間パテペースト(パテの硬化剤)
   100対3くらいで混ぜる。
・行程③ ヤスリがけ
・行程④ ツキ板に木工用接着剤をハケでのばす。
     アイロンで加熱する。
・行程⑤はみ出したツキ板をカッターで切る
・行程⑥ 隙間を樹脂で埋める。
・最終工程 スプレー塗装で名前を入れる。

健康的に宴会を楽しむコツ

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「16周年記念福袋」が、5,000円(税込)♪しかも、送料無料↑
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/syofuku/?scid=rm_197493

 「NHK」を名乗るメールが来た。フィッシングメールらしい!!!
purchase@ml.nhk-ondemand.jp
【 NOD 】 ご購入手続き完了のお知らせ
 この度は、『NHKオンデマンド』をご利用頂き誠にありがとうございました。以下の通り、購入手続きが完了しました。
[商品名] ドキュメント72時間
[お問い合せ番号] 20143107-001888
[ご購入年月日] 2017年11月23日
[ご利用額合計(税込み)] ご利用金額 108 円
[ご利用条件] 購入後 1日0時間まで
[お支払い方法] クレジットカード
※キャンペーンご利用の方は、ログイン後 マイコンテンツでご確認下さい。

http://az.feriaonline.biz/
------------------------------------------------
<ヘルプ・お問い合わせ>
 本メールに記載されたご注文内容に誤り、ご質問等がありましたら、 お手数ですが、下記の問合せフォームより、必要事項をご記入の上 お問合せいただきますようお願い申し上げます。こちら
<コンテンツの利用等について>
 ご購入いただいたコンテンツは以下のマイページよりご確認及びご利用頂けます。

https://www.nhk-ondemand.jp/user/index.html
 本メールは、『NHKオンデマンド』で、商品をご購入のお客さまにお送りしています。 今後とも、『NHKオンデマンド』をご愛顧いただきますよう お願い申し上げます。
■───────────────────────────────■
サービス運営:NHKオンデマンド室

http://www.nhk-ondemand.jp/
*このメールの返信によるお問い合わせは受け付けておりません。
Copyright NHK ( Japan Broadcasting Corporation )
All rights reserved. 記事の無断転載を禁じます。
■───────────────────────────────■

 仕事を終え、帰宅して、「きじまりゅうたの小腹がすきました!」の「がっつり!豆腐の極厚ステーキ」で一杯♪♪♪
http://www4.nhk.or.jp/P4131/22/
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2017/11/post-f616.html
健康的に宴会を楽しむコツ

 豆腐は「富士山の伏流水 もめん」。
400g
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

健康的に宴会を楽しむコツ

 コンニャクは「板こんにゃく 黒」。
TOPVALU
 QUALITY AND TRUST
BESTPRISE
煮物、炒め物に
200g
100g当たり6kcal
原材料名 こんにゃく粉(ミャンマー、国産)、海藻粉末、水酸化カルシウム(こんにゃく用凝固剤)
販売者 イオン株式会社 J345
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

健康的に宴会を楽しむコツ

 「タマネギ」は、先日買ったもの。
健康的に宴会を楽しむコツ

 「ごま油」も先日買ったもの。
TOPVALU 純正 ごま油
ペットボトル 400g
圧搾製法
 圧力だけで搾る圧搾製法でごまの風味と香りをいかしました。
大さじ1杯(14g)当たり 126kcal
販売者 イオン株式会社 J126
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 年末で、いよいよ忘年会シーズンですよね、ここで、「健康的に宴会を楽しむコツ」の引用↑↑↑
 楽しいパーティーや宴会でついついやってしまう、食べ過ぎ・飲み過ぎ。「わかっちゃいるけど、こういう時くらいいいじゃない」と思いつつも、やっぱりなんとかしたい!という方も多いはず。
 そんな方へ、健康的に宴会を楽しむコツをご紹介します。
・POINT 1 宴会当日の昼ご飯はしっかり食べる。
 「宴会があるから昼は軽めに」と食事を減らすのは、つまりは宴会で食べる気まんまんなわけです。会費分を食べないと勿体ない」と思う気持ちもわかりますが、宴会ではお身体にあった量の食事を楽しむのが健康的で良いように思います。
・POINT 2 水分をしっかりとり、のどを潤した状態で参加する。
 のどが渇いているとお酒を飲むスピードが速くなったり量が増えたりします。宴会前に水やお茶類を飲んで、渇いたのどを潤すのがおすすめです。
 ビールをのど越しで飲むタイプの方は、同じような爽快感が味わえる炭酸水を飲んで出かけてみるのはいかがでしょうか。
・POINT 3 焼き物、野菜料理などのヘルシーな料理を中心に。大皿料理は上の方が健康的!
 揚げ物やピザなど高カロリーな料理は少なめにして、鳥串や魚の開きなどの焼き物や野菜中心の料理を選びお腹を満たします。
 運ばれてきた大皿料理は遠慮せず1番最初に上の方を取ってしまいましょう。他の人の分も考えるので取る量が控えめになります。下の方に残ったものにはタレの塩分や油がたっぷりしみ込んでいるので、他の人に食べてもらいましょう。
・POINT 4 お酒の傍らには水やお茶などを置きます。
 お酒の合間に水分補給することで、飲酒量を抑える作戦です。普段飲まないお茶があれば試してみるのも良いですね。また、お酌されて飲む量がわからなくなる日本酒や瓶ビールよりも、自分のペースでゆっくり飲めるウーロンハイやハイボールなどにしてみるのも良いかもしれません。
・POINT 5 宴会の後はとにかく体を動かして活動的に過ごす。
 あぁ、今日は食べ過ぎたなぁと思ったら、二次会はカラオケで大いに歌って踊っちゃう方法があります。カラオケは立派な有酸素運動なのです。日頃のストレス発散もできて一石二鳥ですね。
 せっかくの宴会ですので、「今回も飲み過ぎてしまった・・・」と後悔するよりも、美味しくて楽しくてヘルシーな宴会にしてみてはいかがでしょうか。できそうなものからで十分ですので、ぜひ参考にしてみてください。
*北崎 真琴(関東中央病院 健康管理センター 保健師)

本日のカウント
本日の歩数:8,297歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.9kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年11月23日 (木)

ジャスティス・リーグ(JUSTiCE LEAGUE)

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「人気温泉 千葉・養老渓谷 さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/657221/
「小湊鐡道 養老渓谷駅」
  養老山、立國寺、出世観音
♪ TOMORROW 岡本真夜(1995年)
<上総養老の滝(粟又の滝)>
 落差 30m、長さ 100m
<直売所 養老渓谷やまびこセンター>
☆千葉県夷隅産 原木栽培しいたけ 540円
☆千葉県夷隅産 カナリアナス 486円
(別名フォックスフェイスと呼ばれる観賞用のナス。黄色は縁起が良いとされ、正月の飾りなどに使われる)
・太巻き寿司 756円(ハーフサイズ)
 冠婚葬祭などの時にごちそうとして出される千葉の郷土料理。桜でんぶやほうれん草など季節の野菜を使用して様々な絵柄を作る。
・手造りしいたけコロッケ 150円
♪ Continues 星野源(2016年)
<滝見苑けんこう村 ごりやくの湯>平成17年 OPEN
・入浴料 1,050円

 「昼めし旅」は、「お盆の郷土SP 秘境バス」。9/1の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1092437/
「貴船口」
<貴船神社>
<亀井さん>クラフトギャラリー臥龍
・そうめん
(ミョウガ、ショウガ、ネギ、玉子焼き、梅干し)
「鞍馬」
<くらま温泉>
<久保さん>
・天ぷら
(イカ、万願寺とうがらし、ナス)
・鶏の唐揚げ
・牛肉炒め(玉ネギ)

 「えんてつ」より、メール。「浜名湖かんざんじ荘」が1泊2食付」で8,000円♪
https://asp.hotel-story.ne.jp/ver3d/ASPP0200.asp?hidSELECTPLAN=A3327&hidSELECTCOD1=61310&hidSELECTCOD2=001
 「アサヒビール」より、メール。「ズバうま!おつまみレシピ」が美味しそうだ!
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000001572
 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「アウトレット干物」や、落花生の「おおまさり」もいいよね!
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/1469589/?scid=rm_206625
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/rakkasei-oomasari/?scid=rm_206625

 今日は、「JRさわやかウォーキング」に参加する予定だったが、あいにくの雨!
http://walking.jr-central.co.jp/
 しょうがないので、職場に行き、ちょっと仕事。
 その後「ジャスティス・リーグ」の映画を見に行く。

 入場券を買う。ふぅ~ん、「PASSPORT TICKET」は「1,800円」のところではなくて「TCチケット」というところ押すんだぁ~!
 それにしても、「TOHOシネマズ」、チケットを買うのに、それぞれの自販機の前に並ぶようになったけど、前の人がもたもたしていると、なかなか順番が来ない!!!以前のように、ヘビの順番で前の並んでいる人から開いた自販機で買えるようにした方がいいよね!!!どうして、変えちゃったんだろう???
https://www.tohotheater.jp/

 時間があるので、買い物に行く。
ジャスティス・リーグ(JUSTiCE LEAGUE)

 「TOTO BIG」と「LOTO 6」を買う。
ジャスティス・リーグ(JUSTiCE LEAGUE)

 吉野家に行き「牛丼」(並)380円のところ、JAFの割引券を使って330円で食べる。(メニューに、カロリー表示をしてほしいな!)
 7杯食べるとグッズがもらえる!!!
 ふぅ~ん、吉野家って、「晩ごはん」を提供し始めたんだね!「鯖のみそ煮」が美味しそうだね↑
https://www.yoshinoya.com/

 映画館に戻り、開演を待つ。
 やがて、開演。1年半ほど前の「バットマン vs スーパーマン ジャスティスの誕生(Batman v Superman: Dawn of Justice)」の続編だね!
 最後の「Come Together」が懐かしかったね!
 映画が終わってキャストが表示されても、帰っちゃダメだよ。ルーサーや次作を思わせる場面が出てくる。

ジャスティス・リーグ(JUSTiCE LEAGUE)

 「ジャスティス・リーグ」の戦いがいよいよ始まる!
 詳細が明かされ始めたDCコミックスのヒーローの豪華共演。キャスト、待機作品、コミックスなどから、その情報を追いかける!
ワンダーウーマンが史上最強超人チーム”ジャスティス・リーグ”に参戦!
 この夏の単独主演に続き、ワンダーウーマンは「ジャスティス・リーグ」にも出演。過去の戦いで信頼関係を築いたバットマンの下に駆けつけ、大活躍する!
「SERIES」今後も続くDCフィルム・ユニバースとは?
 「ワンダーウーマン」、そして「ジャスティス・リーグ」と続く映画の流れは、DCコミックスのヒーローたちを実写で本格展開するプロジェクトのほんの一部。本作で初登場となったアクアマンは、2018年に単独主演で映画が公開予定。フラッシュ、サイボーグも追随する予定だ!
「CAST」ヒーローを演じる豪華キャストにも注目!
 バットマン役はベン・アフレック。フラッシュは「ファンタスティック・ビーストと魔法の旅」のエズラ・ミラーが演じるなど、実力派から若手のイケメンまで注目俳優が参戦。
 美形スターのエズラ・ミラー、映画監督もこなす才人ベン・アフレック、そしてガル・ガドットももちろん続投!
「COMICS」ヒーローたちの出会いをコミックでチェック!
 TOHOシネマズアプリで、「チャンピオンRED」にて連載中の「バットマン&ジャスティスリーグ」と、読み切り「ワンダーウーマン」を順次配信。映画とは違ったヒーローたちの出会いが描かれる。最新情報はアプリでチェック!

地球崩壊の危機を救うために5人のヒーローが集結!バットマンが史上最強の超人スカウト作戦を開始!
 究極の超人チーム”ジャスティス・リーグ”を結成するため、バットマンが立ち上がる!苦労してスカウトした個性派ぞろいの超人たちは地球を救えるのか?
 ゴッサムシティの秩序を闇に紛れて守るバットマン=大富豪ブルース・ウェイン。そんな彼は昨年、スーパーマンと共闘するが、スーパーマンは自らの命を代償に地球最大の危機を救った。そしてこの冬公開の超大作「ジャスティス・リーグ」は、スーパーマン亡きあとの世界で、バットマンが超人たちを”スカウト”して、新たに迫る地球存亡の脅威に立ち向かう、夢の競演ムービーだ。
 注目すべきは、登場するヒーロー一人一人が頼れる存在でありながら、ユニークなギャップを抱え、親しみやすい点である。まず最初は、バットマンと共にチームの中心的存在であり、彼が”地球上で最強”と認めたワンダーウーマン。最強美女戦士はチームに加わると”アネゴ肌”を発揮、バットマンも頭の上がらぬ姉さんと化す。次に、稲妻のような超高速で移動できるスピードスターのフラッシュ。その正体は友達がいないのにお調子者のオタク系男子バリー。世界一危険なチームへの参加理由も「友達が欲しいから」だったりする。そんなバリーと対照的なのが、大学の元アメフト選手だったサイボーグことビクター。彼はある事故をきっかけに、全身のほとんどが機械となってしまった青年だ。そして一番クセの強そうなのがアクアマン。短気で荒々しく無愛想。その一方で魚と話せる能力も持つなど、水中では敵なしの海を統べるアトランティスの王でもある。果たしてバットマンは超人たちをまとめ上げ、正義の最強チームを結成できるのか?そして彼らが立ち向かう強大な敵とは!?
 誰も見たことのないヒーローたちとの出会いと、圧倒的なスケールで展開するバトルに、世界中の人々が驚愕&興奮を覚えるはず!
・01 BATMAN(BRUCE WAYNE)バットマン(ベン・アレック)
金持ち×超人スカウトマン
 本名:ブルース・ウェイン
 職業:ウェイン・エンタープライズCEO
 能力:莫大な資金力
 悩み:スカウトがうまくいかない・・・
・02 WONDER WOMAN(DIANA PRINCE)ワンダーウーマン(ガル・ガドット)
プリンセス×最強美人戦士
 本名:ダイアナ
 出自:女性だけの一族”アマゾン族”の王女
 武器:真実の投げ縄
 ポリシー:美しく、ぶっ飛ばす
・03 THE FLASH(BARRY ALLEN)フラッシュ(エズラ・ミラー)
オタク×世界最速
 本名:バリー・アレン
 性格:オタクでお調子者
 能力:世界最速のスピードを持つ
 チーム参加理由:友達が欲しいから!
・04 AQUAMAN(ARTHUR CURRY)アクアマン(ジェイソン・モモア)
荒くれ者×海の王
 本名:アーサー・カリー
 正体:海(アトランティス)の王
 性格:短気で荒々しい
 能力:水陸両棲、魚と話せる
・05 CYBORG(VICTOR STONE)サイボーグ(レイ・フィッシャー)
元アスリート×全身兵器
 本名:ビクター・ストーン
 素性:大学の元アメフト選手
 特徴:身体のほとんどが機械
 能力:飛行能力、腕を武器に変形
「ジャスティス・リーグ」11/23公開
ワーナー
 バットマンは新たな仲間ワンダーウーマンと共に、孤独に戦う超人をスカウト。脅威に立ち向かうため最強チームを結成する。
出 ベン・アフレック、ガル。ガドット、ジェイソン・モモア、エズラ・ミラー、レイ・フィッシャー ほか

http://wwws.warnerbros.co.jp/justiceleaguejp/

 帰宅途中、「杏林堂」に寄り、「納豆のタレ」を探すが無かった。
 それにつけても、風が強いね!!!

 夕方は、「キャベツと玉ネギ炒め」で一杯♪
 さらに「業務用 切れ目入り 串付きフランクフルト」!
 「100g当たり318kcal」って、1本80gじゃん!!!1本254kcalもあるの!!???
内容量 800g 10本入り
鶏肉、豚肉、鶏皮、豚脂肪、結着材料(でん粉、ポーク粗ゼラチン、大豆たん白、乳たん白、卵たん白)、食塩、糖類(水あめ、砂糖、ぶどう糖)、香辛料、ポークエキス、加工でんぷん、調味料(アミノ酸等)、カゼインNa、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、くん液、発色剤(亜硝酸Na)、pH調整剤、増粘多糖類、コチニール色素、(原材料の一部に小麦粉、牛肉を含む)
販売者 日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
TEL 0120-175955

http://www.nipponhamu.co.jp

本日のカウント
本日の歩数:11,970歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.9kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年11月22日 (水)

富山県南砺市 五箇山・合掌造り集落

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 水からガソリンをつくる。そう聞けば、だれもがばかなとおっしゃるだろうが、この詐欺に引っかかりそうになったのが、旧帝国海軍である。山本一生さんの『水を石油に変える人』(文芸春秋)に詳しい
▼詐欺の触れ込みによれば「水に七種類の薬品を一定の間隔で投入、五十度まで加熱するとガソリンに変化する」。一九三九(昭和十四)年一月、海軍省での実験では水だったはずの液体がライターの火で燃え上がったという
▼もちろん、すり替えによる「神業」。見破られて御用になったが、海軍をおこわにかけようとはおそれいる。海軍もそれほどガソリンの入手に悩んでいたか
▼「コーヒーでバスを走らせる」。この話も…とつい身構えたくなるが、本当らしい。コーヒーを抽出した後に残る豆のかすを使った燃料の開発に英国の会社が成功したそうだ
▼捨てれば、メタンガスや二酸化炭素(CO2)を発生させる豆のかすを再利用。ロンドン交通当局はこの燃料を採用し名物の赤い二階建てバスを走らせるそうでこの燃料なら、排出されるCO2の量は従来に比較して10~15%削減できるというからコーヒーのせいではなく、目が覚める
▼<一杯のコーヒーから夢の花咲くこともある>。「一杯のコーヒーから」。省エネ、排ガス抑制の知恵と成果が頼もしく、つい口ずさむ。海軍がだまされかけた三九年の流行歌である。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017112202000106.html

 今日は、11月22日、「いい夫婦の日」。
【フライパンブイヤベース】(261kcal)
11/22 いい夫婦の日に
『材料』(2人分)
・赤えび(殻付き)・・・大4尾
・たら・・・2切れ
・あさり(砂抜きしたもの)・・・300g
・トマト・・・大1個
・たまねぎ(薄切り)・・・1/2個分
・にんにく(薄切り)・・・1かけ分
・セロリ・・・1本
・オリーブ油・・・大さじ1
・カレー粉・・・小さじ1
・白ワイン・・・1/3カップ
・A
 水・・・2と1/2カップ
 塩・・・小さじ1/3
 こしょう・・・少々
『作り方』
①赤えびは背わたを取り、ひげが長ければ適当な長さに切る。たらは大きめのひと口大に切る。
②トマトはざく切りにする。セロリは茎は薄切りに、葉はざく切りにする。
③フライパンにオリーブ油を中火で熱し、たまねぎ、にんにく、セロリを入れ、弱めの中火で2~3分、しんなりするまで炒める。
④①を加えて炒め合わせ、カレー粉をふってさらに炒め、白ワインを注ぐ。中火で煮立て、トマト、A、あさりを加え、あさりの口が開くまで3~4分煮る。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「人気温泉地 湯河原 さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/656914/
<山本農園>
*極早生みかん
・食べ放題 400円
♪ 人生の空から 松山千春(1980年)
《餃子のゆがわら一番亭》昭和26年創業
・坦々やきそば 896円 (湯河原名物)
※タヌキが湯河原の温泉を発見した伝説があり、「たんたんなぬきの・・・♪」から考案された。
<かぼちゃ 美術館 かぼちゃカフェ>
*草間彌生
・入館料 1,000円
・かぼちゃ(RYSQ)(1998年 65/120)
・PUMPKIN yellow (2006年 4/8)
・上海南瓜 (2010年 2/200)
♪ 一円玉の旅がらす 晴山 さおり(1990年)
《日帰り温泉 ゆとろ嵯峨沢の湯》
☆海鮮丼 1,944円
☆金目鯛煮付け定食 2,160円
*神奈川県下公認1号飲泉
・日帰り入浴 1,350円

 「昼めし旅」は、「徳島県 海陽町」。8/31の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1092163/
 阿波踊り、生産量日本一 阿波尾鶏(だんだんファーム 吉宇農場)
<川内さん>
・鶏のカリカリせんべいの甘辛焼
①阿波尾鶏の皮をフライパンで焼く。油はしかない。(30分ほどカリカリになるまで。)
②油を落とし、醤油とみりんで味付け。
・阿波尾鶏のちゃんちゃん焼き風
①タマネギ、キャベツ、ピーマン、マイタケの上に、味噌で一晩漬けた阿波尾鶏のむね肉をのせる。
②20分ほど蒸し焼きにする。
・阿波尾鶏のサラダ
①むね肉、ところてん。ゆず酢で味付け
・べろべろ
①寒天の中にそうめん、たまご、ネギを入れて固めたそうめんの煮凝り。
<笠原さん>
・阿波尾鶏の塩焼き
①阿波尾鶏に塩、コショウをする。フライパンに油をしき、焼く。
②ふたをして15分蒸し焼きにする。
・カツオのお刺身
・パプリカのサラダ

 「釜庄」より、楽天メール。プレゼントが当たる店長ブログ!
https://shop.plaza.rakuten.co.jp/kamasho/diary/detail/201711170000/?scid=rm_192960

 「[三井住友銀行] ValueDoor電子認証設定のお願い」なんてメールが送られてきた・・・怪しい!!!
差出人 : e-biz_info@dn.smbc.co.jp
【ValueDoorID】  0866612558
【有効期限】    2017年11月27日まで

http://mc.racllctc.com/knnu50leac891Zz3/tfhmj0338lvfzjazztqo7881/nhvdvai836
1.管理専用IDにてログイン
2.「利用者IDの管理」>「IDの照会」メニュー
 もしくは「管理専用IDの管理」>「IDの照会」メニューをクリック
3.ValueDoorID一覧から上記ValueDoorIDの電子認証ダウンロードIDを確認
4.対象者さまにダウンロードIDを通知
※申込書でお手続きされた場合は、先般、管理者さまあてに郵送いたしました『「ValueDoor」契約登録のお知らせ』でもご確認いただけます。
2017/10/20
           三井住友銀行
□三井住友銀行のValueDoor電子認証センター□
電話番号 0120-115-166
受付時間 9:00~19:00(銀行休業日を除く、月~金曜日)

 「ウイルスメール」も送られてきた・・・↓
送信元アドレス:
kunio@jpntrust.co.jp
ウイルス名  :『"WM/Agent.2EA16!tr.dldr"』
検出ファイル名:『"=?iso-2022-jp?B?GyRCJCo/Njl+OH06QkpROTkkTiQ0TyJNbRsoQg==?=.doc"』

 今日の仕事・・・。
 「視覚認知」の弱い子は、「聴覚」が良くなるのは常なることでしょう・・・仕事のできる方々が、なぜそんなこと分からないのですか!!!???

 仕事を定時に終え、帰宅。
 昨日の残りのおでんで一杯♪
 さらに、「魚肉ソーセージと野菜(キャベツ、タマネギ)の炒め物♪

 ここで、2017年10月9日の朝刊「中部 おでかけガイド 記者 みてある記」より、「富山県南砺市 五箇山・合掌造り集落」の引用♪
世界遺産の宿に泊まる
 合掌造りで知られる富山県南砺市の五箇山。山や棚田といった豊かな自然に恵まれた相倉集落で、築220年、地域最大規模(高さ11m)の合掌造りの家に宿泊できると聞き、訪ねてみた・
(地方部・上原梨花)
 「世界遺産の建物に泊まれるのは、日本では白川郷と相倉集落ぐらいではないでしょうか」。そう話すのは合掌造りの宿「庄七」の宿主で、南砺市観光協会五箇山支部長を務める池端良公さん(57)。
 一階にはいろりのある24畳の居間と四つの客室があり、屋根裏が二、三階部分に当たる。屋根は「合掌」と呼ばれる二本の柱を山形に組み合わせた切り妻造り。冬の豪雪に耐えられるように、屋根は60度に近い急勾配。屋根のカヤは15年に一度ふき替える。
 屋根裏を特別に見せてもらった。合掌はくぎを使わず、縄と木の繊維で縛っているのが確認できる。いろりの煙で長年いぶされ、表面は真っ黒。煙には防虫効果があり、縄の強度も増すという。
 合掌造りは厳しい自然への適応に加え、家庭内産業の効率化を追求した結果だという。かつでは天井裏で養蚕、一階の土間で和紙作り、床下では加賀藩に納める鉄砲用の煙硝作りが行われていた。養蚕には光と風が必要なため、大きな窓のとれる切り妻造りになり、床下は作業しやすいよう高床になった。
 日本の原風景-。合掌造りの家を案内されながら、そんな言葉が頭に浮かんだ。庄七には毎年、国内からの観光客のほか、台湾やフランスなど約30の国と地域の外国人客が宿泊に訪れるという。「大都市にはない何かを求めているのかもしれません」と池端さん。
 夜、ぱちぱちと炭火が燃えるいろりを囲み、母きよさん(82)が腕を振るった夕飯をいただいく。「五箇山の山の幸、川の幸ばかり。自信を持って出せる」。いろりでじっくり焼いたイワナは、頭から骨ごと食べられる。ヤマウドのゴマあえやワラビの酢の物は懐かしい味。堅さが自慢の五箇山豆腐は、かみしめるとうま味が染み出る。
 夕飯後、集落内の神社で、地元保存会による民謡ライブ(不定期開催)を鑑賞した。平家の落人伝説を元にした「麦屋節」の歌詞が境内に響く。「アユは瀬につく 鳥は木に止まる 人は情の下に住む」
 五箇山の相倉集落は人が暮らす珍しい世界遺産だ。合掌造りに魅せられるのは、先人の歴史が脈々と受け継がれ、今も人々の生活と人情が息づいているからだろう。
 宿に戻り布団に潜ると、窓越しに都会にはない濃い闇が見えた。ジージーと虫の音だけが聞こえ、夜がひっそりと更けていく。
 「庄七」は1泊2食付きで1万2千円~。
問 0763(66)2206
「グルメ」
 「味処 高千代」は、猟師の店主・高桑四郎(60)が作るジビエ料理で有名だ。「五箇山の春祭りで振る舞われる熊汁は、地域の古くからのごちそうでした」と高桑さん。「五箇山の郷土料理として味わってほしい」という。
 名物の熊鍋(1700円)は、木の実を食べた熊の脂がしょうゆベースのスープに溶け出し、コクとうま味が口いっぱいに広がる。締めの雑炊(プラス300円)も絶品だ。
 鹿は表面をあぶってタタキ(1000円)にし、ニンニク入りのポン酢で食す。おいしい胸肉の部位だけを使ったキジ刺し(1000円)は優しい味。
 不定休。
問 0763(67)3118
「移住者集める魅力」
 合掌造りの魅力はIターン、Uターンの移住者を生み出している。会社員の相田慶一さん(38)一家は、相倉集落が2012年に実施した「世界遺産に住まんまい家(け)プロジェクト」に応募し、茨城県つくば市から移り住んだ。妻のさほりさん(36)は「世界の宝物を守る一翼を担っていることに誇りを感じています」。
 中島加菜恵さん(37)は金沢市の専門学校を卒業後、相倉集落の祖母の元に養女に入り、富山県高岡市出身の団体職員の夫・仁司さん(37)と合掌造りの家で暮らす。仁司さんは「住民の皆さんは昔話を昨日の出来事のように語ってくれる。ここでの生活は、どれをとっても新鮮で驚かされることの連続です」と話す。
「あらかると」
 2014年12月に五箇山初のゲストハウスとしてオープンした「YAMASHITA-YA(やましたや)」。ドミトリー(相部屋)であれば一人1泊3000円で素泊まりでき、若者や外国人の長期旅行者に人気だ。
 宿を営む山本さと栄さん(50)は「安価な宿があるからと、五箇山を観光の選択肢に新たに加えてくれた人もいる。観光のきっかけをつくれたのならうれしい」と話す。
 外国人客には山本さんが英語で観光の相談にも乗る。畳敷きのラウンジでは、ちゃぶ台でテレビを見ながらのんびりくつろげ、客同士で会話も弾む。バースペースでは地酒も楽しめる。
 男女共同または女性専用のドミトリーのほか、個室(1~6名)もある。
問 0763(77)3264
「アクセス」
 JR城端駅からバスで25分、相倉口下車。もしくはJR高岡駅から世界遺産バスで1時間20分、相倉口下車。車の場合は、東海北陸自動車道五箇山インターチェンジ(IC)から15分。JR名古屋駅やJR金沢駅から五箇山までの高速バスもある。
「取材後記」
 奥深い山々に囲まれた五箇山は、かつては1年の半分が雪で閉ざされた秘境だった。厳しい自然の中で人々は助け合い、新緑が芽吹く春の訪れを、手を取り合って喜んだという。今も人と人の距離は近く、中島仁司さんは集落の住人たちを「わが子のように話を聞き、本気で叱り、褒めてくれる父と母」と例える。五箇山の美しい景観と人々の温かさに触れ、また訪れたくなった。

本日のカウント
本日の歩数:6,222歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.5kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年11月21日 (火)

さしすせそで 作り置き煮物

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「人気温泉地 千葉・鴨川 さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/656655/
《海鮮の宿 舟付》
♪ 時よ 星野源(2015年)
<鴨川シーワールド>1970年開業、入園料 2,800円
 アカウミガメの赤ちゃん、シャチパフォーマンス
《潮騒市場》
*《海産物販売所 海鮮館》
♪ 潮騒のメモリー 天野春子(小泉今日子)(2013年)
・鴨川沖 金目鯛 2,000~3,000円(外房つりきんめ)
*《地魚回転寿司 丸藤 本店》
・金目鯛ぶっかけ丼 1,382円
♪ 野ばらのエチュード 松田聖子(1982年)
<大山千枚田>

 「昼めし旅」は、「茨城県 大洗町」。8/30の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1091885/
 関東屈指のビーチリゾート(大洗サンビーチ海水浴場)、海の幸の宝庫(岩牡蠣)
《大洗町漁協 かあちゃんの店》
☆生しらす丼 900円
・ワカサギのマリネ
①ワカサギに片栗粉をまぶし、油で揚げる。
②ニンジン、タマネギ、砂糖、塩、酢で和える。
・ナスのしん焼き(しぎ焼き)
※ナスをみそで味付けしたもの
①ナスとピーマンを炒める。火が通ったら、砂糖、味噌、醤油を入れて煮る。
・しらすのすまし汁
「涸沼(ひぬま)」
※シジミの三大産地:十三湖(青森)、涸沼、宍道湖(島根)
<石崎さん>
*カッター(カゴ付きの竿)を使って湖底にいるシジミをかきあげる。
《お食事処 いきいき》
★ハゼ丼セット 850円
・ハゼと野菜の天丼
①ハゼを三枚におろす。ナス、カボチャ、インゲン、ズッキーニなどと天ぷらにする。
②丼にご飯をよそい、天ぷらをのせ、みりん、かつおだし、醤油のタレをかける。
・シジミの潮汁
①シジミ、塩、酒
「大洗漁港」
<小林さん>
・黒アワビの酒蒸し
・手羽元の唐揚げ&サラダ
・餃子
・生シラス(ホンシラウオの成魚)

 「クラブツーリズム」より、メール。「あるく ウォーキング・ハイキング・登山の旅」の案内♪
http://www.club-t.com/theme/sports/aruku/tokai.htm?waad=Y1eatyuf
 「EPSON」より、メール。「お誕生日プレゼントのご案内」♪
◇ いろいろ選べる!「カタログギフト」
◇ 何を買うかはあなた次第!「ギフトカード 3,000円分(QUOカード)」

http://cform.epson.jp/mail5/u/l?p=mDE16rplQIqY-Ly8wNLfIwZ

 『田舎暮らしの本』2017年11月号より、全国の市町村をご案内!ゆるナビ 第9回「埼玉県 秩父市」の引用↑↑
 伝統を受け継ぐ手づくりロケットが打ち上がる「龍勢祭」が行われる町。紅葉が楽しめるスポットも多い。充実のお手軽グルメとともに、秋の秩父を堪能しよう!
・面積 577.7km
・人口 6万3555人(平成27年度国勢調査)
・アクセス
 関越自動車道で花園ICから約50分。寄居PAから有料自動車道皆野寄居バイパスの利用も便利
 池袋駅から西武線特急で西部秩父駅まで約78分。または、熊谷駅から秩父鉄道急行で秩父駅まで約50分
・秩父市イメージキャラクター ポテくまくん
・みそポテト
 ふかしたジャガイモを天ぷらにし、甘めの味噌ダレをかけた人気の郷土料理。おやつの定番で、農作業の合間に食べる小昼飯(こぢゅうはん)としても古くから親しまれてきた。ポテくまくんの大好物!
・そば
 コシが強く、風味豊かな秩父のそば。11月19日(日)の「ちちぶ荒川新そばまつり」ではざるそばが1枚500円で楽しめる!
・地酒
 日本酒、焼酎、ワイン、ウイスキーなど、さまざまなお酒のオリジナルブランドがある。お気に入りを探してみよう!
・龍勢祭
 龍勢は椋(むく)神社の大祭に奉納する神事として、代々伝承されてきた農民の手づくりロケット。打ち上がる様が龍の昇天に似ることが名の由来。構造や火薬などの伝承技術の違いで27の流派がある。十数分おきに30数本の龍勢が約500mの高さまで上昇する姿は圧巻!今年は10月8日(日)に開催。
・秩父ミュースパーク
 秩父市と小鹿野町にまたがるテーマパーク。約3kmのイチョウ並木の見ごろは10月下旬~11月上旬。
・大滝・中津峡
 ドライブも楽しい紅葉の名所。中津川沿いの約10kmの渓谷には、高さ100mもの断崖絶壁や奇岩が連なる。
秩父市の観光のお問い合わせ:
埼玉県秩父市産業観光部観光課
TEL 0494-25-5209

 年末も間近になり、仕事が忙しくなってきた!!!

さしすせそで 作り置き煮物

 夕方は、昨日仕込んでおいた「おでん」♪寒いから、おでんが美味しいよね↑↑↑
浜木綿
HAMAYU Taste of traditional Japan
本格つゆ付
 焼津産かつお節と日高昆布エキス 使用
がんもは煮込み7~8分が食べ頃です!
 10種18品
・ごぼう巻 2本
・さつま揚 2枚
・焼竹輪 2本
・野菜天 2枚
・平がんも 2枚
・いわしつみれ 2個
・がんもボール 2個
・白ボール 1個
・赤ボール 1個
・こんにゃく 2個
100g当たり 133kcal
販売者 浜木綿
東京都江戸川区臨海町4-3-1
TEL 0120-14-1189

 「おでんだし」が付いている!
 焼津産かつお節 日高昆布エキス 使用
深田食品工業(株)
名古屋市中区金山5丁目2番41号

さしすせそで 作り置き煮物

 デザートは頂いた「チョコ」♪
神戸ショコラ
 ROASTED

 ここで、『くらし良好』2017年11月号より「さしすせそで 作り置き煮物」の引用♪
【さばときのこの梅風味煮】(全量:480kcal)
さば入りでおかず感しっかり。梅のさっぱり感がアクセント。
『材料』(作りやすい分量)
・だし汁・・・1/3カップ
・サバ缶(水煮)・・・1缶
・好みのキノコ数種類・・・300g
・レンコン・・・80g
・梅干し・・・2個
・大葉・・・4枚
<調味料>
・砂糖・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ2
『作り方』
①キノコは石づきを落とし、ほぐす。レンコンは半月切りにし、梅干しは手でちぎる。
②鍋にだし汁、砂糖を煮立て、キノコ、レンコンを煮る。汁けが少なくなったら、ほぐしたサバ、しょうゆ、梅干しを加えてサッと煮、ちぎった大葉を加える。
【ちくわと切り干し大根の昆布煮】(全量:541kcal)
細切り昆布を入れるアイデアで、旨みがぐんとアップ。
『材料』(作りやすい分量)
・A
 切り干し大根(水で戻す)・・・40g
 ニンジン(細切り)・・・20g
 薄揚げ・・・1枚
 ちくわ・・・2カップ
・だし汁・・・2カップ
・細切り昆布(水で戻す)・・・5g
・ごま油・・・適量
<調味料>
・砂糖・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ2
『作り方』
①切り干し大根の戻し汁1/2カップは残しておく。薄揚げは細切りにし、ちくわは輪切りにする。
②鍋にごま油を熱して、Aを炒め、だし汁、砂糖、切り干し大根の戻し汁を加えてしばらく煮る。昆布、しょうゆを加え、汁けが少なくなるまで煮る。
【ごぼうとひき肉のおから】(全量:770kcal)
ひき肉の旨みを吸ったおからが絶品。ごま油の風味を◎。
『材料』(作りやすい分量)
・A
 おから・・・200g
 ゴボウ(ささがき)・・・60g
 ニンジン(輪切り)・・・30g
・だし汁・・・2と1/2カップ
・鶏ひき肉・・・100g
・ショウガ(みじん切り)・・・10g
・ごま油・・・適量
・青ネギ(小口切り)・・・1本分
<調味料>
・砂糖・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ2
・酒・・・大さじ2
『作り方』
①鍋にごま油を熱して、ショウガ、鶏ひき肉を炒めて、肉の色が変わったらAを炒め、おからがパラパラになったら、だし汁、酒、砂糖を加え、かき混ぜながら煮る。
②しょうゆを加えて汁けがなくなるまで煮、青ネギを加えて仕上げる。

本日のカウント
本日の歩数:8,134歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:57.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年11月20日 (月)

イマドキ 炊き込みごはん

 しまった!・・・昨日は、「協働センターまつり」で食べ過ぎた・・・体重がグ~ンと上がっている↓↓↓

 今日は11月20日、「いいかんぶつの日」。
 いいかんぶつの日は、かんぶつ(干物・乾物)の「干」の字が「十、一」、「乾」の字が「十、日、十」と「乞(う)」で成り立つことから、「11月20日にかんぶつを乞う」という意味を込めてこの日に制定されました。
【干ししいたけと手羽元のトマト煮】(255kcal)
いいかんぶつの日に。干ししいたけを使うとうまみ倍増!
『材料』(2人分)
・鶏手羽元・・・6本
・干ししいたけ・・・4個
・カットトマト(缶詰)・・・1/2缶
・水・・・2カップ
・オリーブ油・・・大さじ1/2
・にんにく(薄切り)・・・1かけ分
・たまねぎ(薄切り)・・・1/2個分
・塩・・・小さじ1/2
・こしょう・・・少々
『作り方』
①干ししいたけは材料の水につけ、冷蔵庫にひと晩おいて戻す。軸を切り落とし、半分にそぎぎりにする。戻し汁はこす。
②フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏手羽元を入れ転がしながら2~3分焼く。
③にんにく、たまねぎを加え、こがさないように2~3分炒め、干ししいたけとこした戻し汁、カットトマト、塩、こしょうを加える。ふたをして弱火にし、時々混ぜながら16~17分煮る。

 昨日のテレビ「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「秋だから紅葉の名所で絶品グルメ探し!」「茨城県 大子町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/mbs/47268/656476/
 袋田の滝、永源寺、朝ドラ「ひよっ子」の町(たかやぶりんご園、諏訪神社、諏訪神社のベンチ)
《玉屋旅館》奥久慈しゃも
☆しゃもそば 800円(税込)
☆しゃもステーキ 1,620円(税込)
・しゃも弁当(味噌汁付) 1,100円(税込)
★しゃも鍋 2人前 3,240円
《パン工房 サンローラン》
・シルクタッチ 1本 350円(税込)
《大成食堂》
☆肉うどん 550円(税込)
☆肉丼 600円(税込)
・ラーメン 500円(税込)
<森林(もり)の温泉(いでゆ)>
《daigo cafe》古民家カフェ
☆大子ブレンド 470円(税込)
☆りんご屋さんのアップルパイ 680円(税込)
☆奥久慈生わさび丼 880円(税込)
・奥久慈しゃも卵のふわっとデミオムライス 980円(税込)

 「ごちそうカントリー」は、「浜松市 三ヶ日町 早生みかん」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=55232
 中生(なかて)、晩生(おくて)
<藤原農園>
 茎が細いのが甘い
*箱買いミカン
 箱をひっくり返す。下を開け、底にあったミカンから食べる。
*甘いミカン
 ヘタの軸の切り口が細いものが甘い。
 形は上下が平たいものが甘い。
 皮の表面の粒々がきめ細かくきれいなものが甘い

 「キリン」より、メール。「『ビールあた~るアンケート』開催中!キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース<24本入り>を抽選でプレゼント!」♪
Q1.働き方・ライフスタイルの多様化、インターネット普及による消費の多様化など、様々な多様化が進んだ2017年、ビールの楽しみ方も多様化しています。あなたにとって「ビール」を漢字一文字でたとえると?
 ・楽
 ・多
 ・様
 ・笑
 ・泣
 ・癒
 ・質
 ・支
 ・助
 ・酔
 ・友
 ・師
 ・絆
 ・愛
 ・望
 ・創
 ・忘
 ・恐
 ・新
 ・糧
 ・食
 ・力
 ・命
 ・安
 ・色
 ・その他(_自由記入_)
 Q2. 働き方・ライフスタイルの多様化、インターネット普及による消費の多様化など、様々な多様化が進んだ2017年、食の好みも味や香りだけでなく多様化が進んでいます。そこでみなさんが今一番刺激される食のオノマトペ(擬音)を教えてください。
 ・サクッ
 ・ふわっ
 ・トロ~
 ・ジュワッ
 ・つるっ
 ・ゴクッ
 ・グビッ
 ・シュワ~
 ・パリッ
 ・カリッ
 ・トゥルンッ
 ・もちっ
 ・ねば~
 ・とろ~り
 ・ムチッ
 ・その他(_自由記入_)

http://m.kirin.co.jp/pg/cl.php?qIds=7VofCjmfkDd7CzCFbCifq_kKNd&K

 『田舎暮らしの本』2017年11月号の「47都道府県 絶景案内」より、(21)「徳島県三好市(みよしし)」の引用↑
秋に色づく天空の集落 茅葺き屋根の残る桃源郷
 高低差約390mにもおよぶ急傾斜地の山里、東祖谷(いや)の落合(おちあい)集落。江戸中期から明治にかけて作られた民家や石垣は歴史的価値が高く、集落は国の重要伝統的建造物群保存地区に指定されている。
 集落の起源は明らかでないが、日本三大秘境の1つとされる祖谷地方には、平家落人伝説にまつわる史跡や伝承が数多く残る。
 紅葉の見ごろは11月上旬から。集落全体を見渡せる対岸の落合集落展望所には、屋根付きのベンチやトイレ、駐車場もある。
所 徳島県三好市東祖谷落合
問 (一社)三好市観光協会
TEL 0883-76-0877
 徳島駅から特急で大歩危駅まで約2時間、下車後バスで約1時間10分。車では徳島自動車道井川池田ICから約1時間30分。

 「ごちそうカントリー」のプレゼントに応募↑「みかん」の季節ですよね!!!
http://group.ja-shizuoka.or.jp/

 仕事を定時に終え、帰宅して、今日も「フランクフルト」で一杯♪
イマドキ 炊き込みごはん

 デザートは、頂いた「鳩サブレー」♪
1枚当たり 133kcal
販売者 株式会社 豊島屋 01
神奈川県鎌倉市小町2-11-19
TEL 0120-20-8102

 『くらし良好』2017年9月号の「三ヶ月連載 和をたのしもう」より、「イマドキ 炊き込みごはん」の引用♪
【意外とカンタン!土鍋で炊くごはん】
土鍋ごはんの炊き方
 「炊く前の準備」米2合を洗って水けをきって土鍋に入れ、水2カップを入れてしばらくおく。
①中火にかけ、沸騰させる。
②ボコボコ音がしたら弱火に。
※音がしない場合もあるので、目で見てブツブツ泡が出れば弱火にする。
③音が消えるまで弱火。その後、強火で約30秒。
※時間目安・・・10分
④余熱で蒸らす
※時間目安・・・約10分
⑤ほぐして蒸らす
※鍋底からじゃもじでごはん粒をつぶさないようにさっと混ぜる。このひと手間でグッとおいしくなる。
※時間目安・・・約5分
*土鍋でごはんを炊くとおいしい理由
・土鍋の遠赤外線でお米の芯までふくらやわらか
・ゆっくり熱が伝わる性質がありお米をジワジワ加熱するから甘みが引き出される
・鍋肌の凹凸が余分な水分を吸うからほどよくしっとり
【焼ききのこと帆立の土鍋ごはん】(336kcal)
たっぷりきのことホタテ、ふくよかなバターの香り。旬の実りに幸せを感じるふっくらごはん。
『材料』(4人分)
・ホタテ貝柱・・・8個
・好みのキノコ数種類・・・200g
・米・・・2合
・だし汁・・・2カップ
・A
 酒・・・大さじ1
 塩・・・小さじ2/3
・バター・・・15g
・しょうゆ・・・小さじ1/2
・青ネギ(小口切り)・・・適量
『作り方』
①米は洗って水けをきり、土鍋に入れ、だし汁を加えてしばらくおく。
②キノコは石づきを落とし、食べやすく切る。
③①にAを加え、上の土鍋に炊き方を参照し炊く。
④フライパンを熱して、半量のバターを溶かし、ホタテ、キノコを焼き、しょうゆで香りづけする。
⑤③が沸騰したら④をのせて弱火にし、更に炊く。
⑥炊き上がったら残りのバターをのせ、青ネギをちらし、全体を混ぜる。
【厚切りレンコンとベーコンの炊き込みごはん】(390kcal)
こしょうの風味とベーコンで、イマドキだけど和の味わい。
『材料』(4人分)
・ベーコン(ブロック)・・・80g
・レンコン・・・150g
・米・・・2合
・水・・・2カップ
・粗びき黒こしょう、粉チーズ・・・各適量
・A
 オリーブオイル・・・大さじ1
 塩・・・小さじ2/3
 粗びき黒こしょう・・・少々
『作り方』
①米は洗って水けをきり、炊飯器に入れ、水を加えてしばらくおく。
②ベーコンは棒状の切り、レンコンは1cm厚さのいちょう切りにする。
③①をAで味つけし、②の具材を加え、炊く。器に盛り、粉チーズ、粗びき黒こしょうをふる。
【ひじきとサバの十五穀ごはん】(381kcal)
炊き込んだミニトマトの甘みがとても新鮮。
『材料』(4人分)
・ひじき(水で洗う)・・・3g
・水煮大豆・・・50g
・さば醤油煮(缶詰)・・・1缶(固形量100g)
・ミニトマト(ヘタを取る)・・・12個
・米・・・2合
・雑穀・・・大さじ2
※十五穀米など。
・水・・・1と3/4カップ
・A
 しょうゆ、みりん・・・各大さじ1
『作り方』
①米は洗って水けをきり、炊飯器に入れ、雑穀も加え、水を加えてしばらくおく。
②①をAで味つけし、ひじき、水煮大豆、ミニトマト、さば醤油煮、缶汁(1/4カップ、足らなければ水を足す)を加え、炊く。
【豚バラ大根炊き込みごはん】(440kcal)
お肉のボリュームがうれしい、メインになるごはん。
『材料』(4人分)
・豚肉(バラ、薄切り)・・・100g
・大根・・・150g
・薄揚げ・・・1/2枚
・米・・・2合
・水・・・1と2/3カップ
・めんつゆ(2倍濃縮)・・・1/3カップ
・ミックスナッツ(粗く刻む)・・・大さじ2
・春菊(4cm長さに切る)・・・適量
『作り方』
①米は洗って水けをきり、炊飯器に入れ、水を加えてしばらくおく。
②豚肉はひと口大に切り、大根は棒状に切り、薄揚げは短冊に切る。
③①にめんつゆを加え、②の具材を加え、炊く。器に盛り、ミックスナッツをちらし、春菊を飾る。

本日のカウント
本日の歩数:7,948歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:57.40kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年11月19日 (日)

「協働センターまつり」「淡黒桜」、そして「霜降り椎茸」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「千葉県 成田市 サツマイモ 焼きたてホクホク ブランド芋」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0121/
 大栄愛娘、紅娘
「成田山表参道」
《SHARE's Kitchen》
・焼き芋 大栄愛娘(L) 1本 300円
<大木八史郎さん>
*ホクホク系:
 大栄愛娘、ベニアズマ、鳴門金時
*しっとり系:
 紅娘、安納芋、べにはるか
※紅娘・・・大栄愛娘の枝変わり
*地下貯蔵庫:
 温度13~16℃、湿度90%前後で保たれ、デンプンからショ糖が生成されるため甘みが増す。
・サツマイモの肉巻き
 愛娘を豚バラで巻き、甘辛く煮詰める
・チーズ入り いもっち団子
 つぶしたさつまいものチーズを入れ、油で揚げる。
《モンサンクレール》辻口博啓シェフ
☆Patate ~mon tresor~ (サツマイモ ~私の宝物~)
 紅娘を焼いて、裏ごし。大栄愛娘を角切りにして入れる。
・アシェット紅娘
 焼いた紅娘を輪切りにして、まん中をくり抜いて、黒糖キャラメルを散らし、黒糖入りのカスタードクリームを詰め、焼いて、グラニュー糖をかけ、炙る。
・ビシソワーズ・パタット(サツマイモの冷製スープ)
 コンソメジュレの上に紅娘のクリームとリンゴのあめのジュレをかける。
・クロッカン・パタット(サツマイモのコロッケ)
 愛娘の焼き芋を1cm角の角切りに。紅娘はペーストにして生クリームと砂糖を足して、愛娘を入れ、中華のかだいずで巻き、揚げる。

 「おとな旅 あるき旅」は、「秋の山口 萩 世界遺産と美食めぐり」。
http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1249904_6111.html
<萩城下町>
 約260年間、長州藩の政治・行政・経済の中心地として栄えた。
<菊屋家住宅>入場料600円
《晦事(コトコト)》
・スパイシー萩カレーセット 1,000円
《珈琲 蔵》
・コーヒー・パン(5) 800円
*幕末パン:
 約150年前、保存食や戦中食として幕末の志士たちも食べた。
(小麦粉、砂糖、卵、酒の酵母)
《あらせ土産品店》
・ちょんまげ麦酒(ウィート・ペールエール) 各350円
・夏みかんマーマレード
《和食れすとらん 中村》
・日本酒
・ウニ丼 4,500円
<萩反射炉>入場無料
 1856年築造。大砲製造のために導入された金属溶解炉
<恵美須ヶ鼻造船所跡>入場無料
 1856年築造。長州藩が建設した造船所、当時2隻の洋式軍艦が建造された。
<大板山たたら製鉄遺跡>入場無料
 1751年操業開始。1000年以上の歴史を持つ伝統製鉄法「たたら製鉄」の遺構
<松陰神社>
・松下村塾:1857年開設。高杉俊作や伊藤博文など幕末の志士たちを排出。
《萩本陣》
・特別室「栞」半露天風呂付和洋室 1名(1泊2食付)35,640円~
*とらふくフルコース
(とらふく刺し、とらふく白子旨煮 旬の野菜、とらふく西京焼、とらふくちり鍋、ふく雑炊)
・ビール
・とらふくのひれ酒

 先日の「谷原章介の25時ごはん」は、第二十三話「美意識が高いハーフ顔モデルの中身は親の愛情がギュウギュウ詰めだった」
http://www.tbs.co.jp/25jigohan/archives/20171102.html
*Matt
★ウィリアム・ファーヴル「シャブリ」
☆しば漬けパスタ
(《焼肉べこ亭 たまプラーザ本店》神奈川県・川崎)
☆特選ハラミ 3909円
【旨味がMattoわりつく!ねぎ塩牛丼】(658kcal)
『2人分』
 ニンニク 3片、ショウガ 1片、白ネギ 1本、牛ヒレ肉 260g、鶏ガラスープ 大1、ごはん 1合、糸唐辛子 適量、ゴマ 適量
①お肉の下味
 白ネギ 1本の青い部分を小口のみじん切りにする。ボウルに入れる。牛ヒレ肉 260gをスライスして入れる。牛肉をネギの上に敷き10分間置く。ネギの風味が染み込み香りが豊かになる。
 塩 小1/2を振りかける。ニンニク 1片、ショウガ 1片をすりおろし、酒 大2を加えて混ぜ合わせる。味が染み込むよう、揉む。
②具材作り
 ニンニク 2片を薄くスライスする。ゴマ油 大2、サラダ油 大2をフライパンに入れ、ニンニクを揚げる。キツネ色になったら取り出す。
 白ネギの白い部分を太めの斜め切りにする。先ほどのフライパンで炒める。
「夜のおとも」オリーブオイル
・サッシカイア エクストラ バージン オイル 3780円(税込)
*組み合わせ①みそ汁
 組み合わせ②納豆
 組み合わせ③美顔効果
《銀座アスター 本店》東京・銀座
☆ふかひれ金華ハム風味スープ 1名様用 2916円(税込)
③お肉を焼く
 下味を付けた牛肉に片栗粉 大2をまぶし揉み込む。フライパンで強火でムラなく焼く。
 炒めておいた白ネギを加えて焼く。肉の下にネギを敷いて焼くことで、肉にネギの風味と香ばしさが染み込み旨味アップ!
 鶏ガラスープ 大1を加えて、3分間煮立たせる。塩 小1/2を加えて味を調える。
④盛り付け
 丼にごはん 1合を盛る。③の餡をかけ、フライドガーリック、糸唐辛子 適量、ゴマ 適量を振りかける。
 レモンを絞って食べる。

 「8010のとりやさん」より、楽天メール。「関西人気の地鶏・銘柄鶏焼き鳥20本入り味比べセット」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/e8010/c/0000000187/

「協働センターまつり」「淡黒桜」、そして「霜降り椎茸」

 今日は、「協働センターまつり」なんです!

「協働センターまつり」「淡黒桜」、そして「霜降り椎茸」

 自分は、「うどん」の担当!
 今年のうどんも美味しいですよ!!!

 10:10販売開始なんだって・・・、もっと前に来ている人が帰っちゃうよ!!!

 去年より、売れ行きが良くない・・・人出が少ないのか???10月、11月の週末は、雨ばかりだったから、紅葉を見に行っているのだろうか???
 午後になったら、人出は極端に少なくなった・・・というか、いなくなった・・・これじゃあ、売れ残っちゃうよね↓↓↓
 それに、会員の参加も少ない・・・年寄りばっかりで運営していたら、若い人は入り辛いよね・・・もっと若返りを図るべきだ!!!

 バザーを終え、片付け・・・。
「協働センターまつり」「淡黒桜」、そして「霜降り椎茸」

 ペンを頂いた♪
 それに売れ残りの「焼き芋」「フランクフルト」を購入する。

 帰宅途中、「酒&FOOD」による。「瑞泉」3,240円、「淡墨桜」2570円、、「焼きそば」302円のところ205円を伝票にて買い、帰宅。

 帰宅して、今日買った食器類を洗う。

 まずビール!今日は一日外にいたから、ビールが美味しいね♪♪♪
「協働センターまつり」「淡黒桜」、そして「霜降り椎茸」

 そして、今日買った「純米酒 淡墨桜」♪・・・麹の香りがいいね♪♪♪
落ち着いた旨味がお好きな方へ
 ひやおろし 生詰・原酒
うすずみちょうじゅざくら
淡墨桜(うすずみざくら)純米酒 冷卸し生詰め・原酒
 岐阜県特産ハツシモはとても味わいの深い、食べて美味しいお米です。そのハツシモで造った純米酒は、落ち着いた旨味が飲む人をホッとさせ、食事もすすむお酒です。ぜひゆっくりとお楽しみ下さい。
原材料名 米・米麹(岐阜県産ハツシモ100%使用)
アルコール度 18.0度以上19.0度未満
精米歩合 70%
合資会社 白木恒助商店
岐阜県門屋門61
TEL 058-229-1008

http://www.daruma-masamune,co.jp/

「協働センターまつり」「淡黒桜」、そして「霜降り椎茸」

 おつまみは、「業務用切れ目入り 串付きフランクフルト」♪
Nipponham
国内製造
標準10本入り
内容量800g
100g当たり318kal
大阪市北区梅田2-4-9
TEL 0120-175955

http://www/nipponham.cp.jp/

「協働センターまつり」「淡黒桜」、そして「霜降り椎茸」

 「ケチャップ」は、だいぶ前に買った「カゴメ トマトケチャップ」・・・ケチャップって、糖が多いんだよね・・・気をつけなきゃ↓↓↓
KAGOME TOMATO KETCHUP
 大さじ2杯でトマト1個分使用!
500g 無着色
・カゴメトマトケチャップは1908年(明治41年)生まれのロングセラー商品です。
・完熟トマトをたっぷり使用しています(大さじ2杯でトマト1個分)。
・トマトケチャップの赤い色は「リコピン」という赤い色素成分です。
・トマトと調味料、香辛料をブレンドした、つけかけにも調理にも適した万能調味料です。
100g当たり 118kcal
大さじ1杯18g当たり 21kcal
「これぞ王道!香り立つナポリタン」【追いケチャナポリタン】
『材料』(2人分)
 玉ねぎ 1/2個、ピーマン 1個、マッシュルーム 100g、ウインナーソーセージ 2本、牛乳 大さじ2、バター 大さじ 1、スパゲティ 200g、カゴメトマトケチャップ 大さじ8
①具は薄切りにし、バターで炒める。
②炒めた具材に「さきケッチャ」ケチャップの半量を加え、香ばしくなるまで炒める。茹でたスパゲティを加え炒め合わせたら、「追いケチャ」残りのケチャップを加え、炒め合わせる。
③牛乳を加え、混ぜ合わせたら出来上がり。
※ポイント1:ケチャップは2回に分けて入れるのがおいしさのコツ!
 まずは半分入れる さきケチャ:旨味と香ばしさを引き出す
   +
 残りの半分は後から 追いケチャ:さわやかな甘みを活かす
※ポイント2:牛乳を加えることでコクがあってまろやかに仕上がる!

http://www.kagome.co.jp/ketchup/
カゴメ株式会社 KGMK
名古屋市中区錦3丁目14-15
TEL 0120-401-831

http://www.kagome.co.jp/

「協働センターまつり」「淡黒桜」、そして「霜降り椎茸」

 それに、今日買った「焼きそば」・・・美味しいね♪
国産小麦粉太焼きそば、とんきい豚肉、いか、無農薬(キャベツ、人参)、無着色紅生姜、高知県産青のり、ソース、食塩、こしょう

「協働センターまつり」「淡黒桜」、そして「霜降り椎茸」

 さらに、売れ残りで頂いた「焼き芋」・・・こんなに沢山余るんじゃな、仕入れ量を考えた方がいいんじゃないのか???

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「霜降り椎茸」(大阪府)の引用♪
「庚申塩昆布」匹敵の人気
 塩昆布が名物の大阪。数多の名店がさまざまな製品を生み出すが、この製造技法を使って、昆布以外の素材で作る旨いものも少なくない。
 庚申昆布梅須磨商店の「霜降り椎茸」もそのひとつ。同店は江戸末期の創業で、後に四天王寺庚申堂前の現在地に移った老舗。庚申信仰(体内に棲むとされる、己の悪を天に告げる虫を抑えるため、庚申(かのえさる)の日に身を慎むなどの信心)に欠かせない、厄除けに食べる「庚申塩昆布」を唯一商うことで知られるが、シイタケはその代表商品に劣らぬ人気ぶりという。
 「素材に使うのは、旨み、香りに優れた肉厚で大ぶりな原木もの。これをスライスし、甘辛い佃煮に仕立てた後、伝統的な汐吹き昆布の製法を用いて仕上げます。おのかにシイタケの旨みがにじみ出てきますが、汐吹き昆布を思わせる見栄えとしっとりとした食感も特徴です」と、店主の梅須磨裕蔵さん。
 さらに、昆布より歯応えがあって、ごはんの共やつまみに最適。寒い時期には「湯呑に入れて熱い湯を注いで、シイタケ茶にするのもおすすめ」だそう。ほかに「松茸昆布」「椎茸昆布」「ゆず昆布」などもあり、セット商品も多種揃う。
●庚申昆布梅須磨商店
大阪市天王寺区北河堀町9の24
TEL & FAX 06(6771)9574
霜降り椎茸 170g 1026円、同 87g 540円、庚申昆布 100g 820円(いずれも税込み、送料別途)ほか

https://www.koshinkombu.com/

 さらに「旬のフルーツ もの思い」より、「クランベリー」の引用♪
感謝祭彩る赤い実
 北米でなじみの「モックチェリーパイ」はクランベリーとレーズンを使います。「モック」はもどきのこと・・・だけどおいしい!
・科属:ツツジ科スノキ属
・漢字名:蔓苔桃(つるこけもも)
・英名:cranberry
 11月は収穫祭の季節だ。第四木曜日は、米国のサンクスギビング・デー Thanksgiving Day =感謝祭。この日は家族が集ってごちそうをいただくという、食いしん坊には特に心惹かれる祝日だ。
 メインディッシュは詰め物をして焼いた七面鳥で、肉汁のグレンビー・ソースと、クランベリー・ソースをかけて味わうと決まっているらしい。これが日本人にはどうもわかりにくい。
 そもそも日本では、クランベリーはほとんど栽培されていない。それでも、ジャムやジュースは割りとなじみで、その鮮やかな赤い色とさわやかな酸味を知る人も多いはず。
 生の実は、つやつやした真紅の小粒。中の果肉は白くてきれいだが、酸味が強すぎて生食には向かない。そうは知っていても、さてその全体像は?
 首を傾げたとき、NHKのEテレで放映される「クランベリーの赤い実」という曲に出合って得心した。クランベリーの特徴や収穫方法などを、歌と映像で淡々と説明してくれるのだ。
 花の形が鶴=crane=に似ているとか、畑一面に水を張り、実を浮かせてすくって収穫するとか、知識満載で面白い。
 収穫時期は秋から冬。感謝祭の頃に旬を迎える。ちなみに2017年11月の第四木曜日は23日。日本の勤労感謝の日と重なるのはちょっと珍しい。

本日のカウント
本日の歩数:9,792歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.6kg
本日の割箸使用量:2本
本日の餃子消費量:0個

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2017年11月18日 (土)

自然と歴史を満喫しませんか 井伊家ゆかりの渋川里山めぐり

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 これは、米国の政治小噺(こばなし)…。初めての子を授かったばかりの男性が、みんな顔を真っ赤にして泣いている新生児室を見つつ漏らした。「なんで、みんなあんなに泣いているのかな?」
▼それを聞いていた医師が、ひと言。「生まれてまだ間もなく、将来も分からず仕事もなく、それなのに政府の赤字が一人当たり数千ドルもあったら、あなたも泣きたくなるでしょう」
▼赤ん坊がそんな理由で泣くとしたら、この国の赤ちゃんは、どうなるか。わが国の借金は千八十兆円余で、国民一人当たり実に八百五十万円余である
▼少子高齢化で若者世代の負担は重く、さらに教育費の負担もずしんと重い。非正規雇用が多く、賃金は伸びない。そう聞かされたら、赤ちゃんは青くなって黙り込むかもしれない
▼きのうの所信表明演説で首相は「少子高齢化の克服に向けて力強く踏み出す時」と語り、幼児教育の無償化などを打ち出したが、財源はどうするか。借金まみれなのに、米政府の言うまま巨額の兵器を次々買い、兆の税金を注ぎ込んでもまともに動かぬ核燃料サイクル事業を続けて財政再建はできるのか
▼これも、米国の政治小噺…。小学生が、国の財政について作文を書いた。<未来の人たちが、ここにいないのは残念です。僕らが、彼らのお金で、いろいろ好きなことをいっぱいやっているのを、見せてあげたいと思うからです>

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017111802000112.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「荻窪 駅から徒歩5分 さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/655692/
<荻窪東銀座>
♪ 風 はしだのりひことシューベルツ(1969年)
《さとうコロッケ》
・コロッケ 110円
・揚げシウマイ 70円
♪ ダンサー 星野源(2012年)
《榛名屋》
・しょうゆだんご 80円
<セブンスデー・アドベンチスト 天沼教会>
※荻窪:
 かつて「西の鎌倉 東の荻窪」といわれた別荘・住宅地だった。
<大田黒公園>入園無料
♪ コバルトの季節の中で 沢田研二(1976年)
 カワセミ
《春木家 本店》荻窪ラーメン 元祖
☆せいろ 600円
 創業した昭和6年はそばのみ。その後、昭和9年にラーメンを始めた。ラーメンを出す店としては荻窪で1番古いため、荻窪ラーメンの元祖といわれている。
・中華そば 850円
(《春木屋 荻窪本店》)

 「昼めし旅」は、「山梨県 上野原市」。8/29の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1091587/
 酒まんじゅう
<中川さん><川口さん>
 アワ、キビ、ヒエ
・自家製きゅうりの味噌和え
①キュウリをスライス。自家製味噌を混ぜる。
・かぼちゃの煮付け
①かぼちゃを醤油、みりんで煮付ける。水分が飛ぶまでいじっちゃいけない。
・夕顔とワカメの味噌汁
・大豆とキビの混ぜご飯
《そば処 花の里》
<宇津木さん>西原縫製
 婦人服、エコバック、若者に人気のブランド「Phatee」
・餃子
①キャベツをみじん切りにする。ひき肉、ニラ、生姜、ニンニクを入れ、塩、こしょう、砂糖、醤油、ごま油で味付けし、混ぜる。
②餃子の皮で包む。焼く。
・自家製野菜のポテトサラダ
・せいだのたまじ
(じゃがいもが生の時に味噌を入れて、水がなくなるまで炒める)

 先日の「将棋めし」は、第4食「ロコモコ丼にチャレンジ!」
http://www.fujitv.co.jp/shogimeshi/
《代官山 rinato KITCHEN》
東京都渋谷区代官山町16-2 2F
TEL:03-5459-3106

http://www.fujitv.co.jp/shogimeshi/story/index.html

 「タモリ倶楽部」は、「ギョー天!そっくり魚介料理大集合!?シーフードものまね王座決定戦」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
 シシャモ←カラフトシシャモ
 アナゴ←マルアナゴ(ウミヘビの仲間)
《山陰海鮮 炉端かば 品川店》
*横浜丸魚株式会社 課長 齋藤 融 さん
*1回戦 スタンダードフィッシュ対決
・ビンナガマグロ←アカマンボウ(リュウキュウノツカイの仲間)
 ネギトロに加工
☆ステーキ
・ブリ←シルバー(かつて沖ブリと呼ばれていた)
☆照り焼き
*2回戦
・ギンダラ←メロ
☆西京焼き
・アワビ←ロコガイ(チリアワビ)
☆醤油煮込み
*3回戦 白身魚対決
・アマダイ←キングクリップ
☆塩焼き
・スズキ←ナイルパーチ
☆塩焼き

 「よなよなの里 エールビール醸造所」より、楽天メール。「冬の贈り物に!「よなよなの里 お歳暮ギフト」の案内♪
会話がはずむギフトを贈ろう♪
https://m3.rakuten.co.jp/yonayona/c/0000000235/%253fscid%3drm_100064%2523form/-/2/257k/bno3v/1/76mi0/
 「JAF」より、メール。「招待券プレゼント 〆切11/19(日)」♪
 アンデスの謎に迫る集大成!「古代アンデス文明展」は奥が深い。
http://mpse.jp/jafmw/c.p?12cvxXd1BCe

 最近、週末って雨ばかりだね・・・買い物に出掛ける。
 イーオンにて、「七味唐がらし」100円、「純正ごま油」462円、「木綿豆腐」60円、「納豆」48円、「こんにゃく」40円、「明治ブルガリアヨーグルト」149円、「ごぼう」213円、「たまねぎ」27円を買い帰宅。
 「納豆のタレ」を探したけど、なかった・・・↓

 明日の「協働センターまつり」のために器などの洗いものをする。

自然と歴史を満喫しませんか 井伊家ゆかりの渋川里山めぐり

 今日の昼食は、「CGC コク仕込み ビーフカレー」(甘口)。
BEEF CURRY
ココナッツミルクのまろやかさ
1人前200g 156kcal
販売者 株式会社シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL 03-3207-0704

http://wwwcgcjapan.co.jp
製造者 サンハウス株式会社
愛知県江南市高屋町西里77

 「マイナンバー 個人番号カード」にネットから登録。写真のサイズに規定があるのですね!20KB以上!!!案内書に明記しておいてほしかった・・・!
https://net.kojinbango-card.go.jp/

 包丁を研ぐ。

 「協働センターまつり」のために予約しておいたものを持ちに行く。
 「うどん」1玉20円、「ネギ」213円を買う。ネギの値段が高い・・・うどんと同じくらいの値段になってしまう!!!
 ついでに、「ミニフライドチキン」321円、「さんま」95円、「おでん袋」213円を買う。

自然と歴史を満喫しませんか 井伊家ゆかりの渋川里山めぐり

 帰宅して、ねぎを刻む。野菜が高いよね・・・「ダーチャ佐野」のネギを使えばよかったかな。タダだし・・・!
ザ ねぎ
静岡県産

自然と歴史を満喫しませんか 井伊家ゆかりの渋川里山めぐり

 夕方は、今日買った「ミニフライドチキンフィレ(骨なし鶏胸肉)」321円で一杯♪

自然と歴史を満喫しませんか 井伊家ゆかりの渋川里山めぐり

 デザートは、頂いた「あげせんべい 太陽の輝き」♪
1袋 約14g当たり82kcal
路のおまつり本舗 株式会社 もち吉
福岡県直方市下境2400番地 字餅米もちだんご村餅乃神社前
TEL 0120-12-6311

http://www.mochikichi.co.jp/

 秋は行楽シーズンですよね。2017年11月10日のオマケの新聞より、「自然と歴史を満喫しませんか 井伊家ゆかりの渋川里山めぐり」の引用。
 ゆったりドライブ&ウォーキングにぴったりな季節、引佐町渋川へ出掛けませんか。今年、テレビドラマの放映で一気に脚光を浴びた井伊家。既に大河ドラマ館や井伊谷周辺を訪ねた人も多いと思いますが、渋川エリアにも井伊家ゆかりのスポットがたくさんあります。
井伊直虎の許婚 直親ゆかりのスポット
 中でも渋川エリア(浜松市北区引佐町)は、井伊直親にまつわる話題が多い場所。簡単に解説すれば、亀乃丞と呼ばれていた幼い頃、父である直満とその弟の直義が謀反の疑いで殺され、息子である亀乃丞にも命の危険が及びました。そのとき、山中を越えてここ渋川の寺に身を隠し、さらに信州へと逃げ延びました。その十年後、井伊谷へ戻るとき、救われたお礼にと寺野の氏神様に納められたのが「青葉の笛」。きっと、当時の亀乃丞も渋川の景色を眺めながら笛を奏でていたことでしょう。
 渋川内には直親の墓として祀られている場所が2カ所。ひとつは渋川のボダイジュのそばに、渋川井伊氏の主要メンバーと並び、もうひとつは東光院の高台墓所にあります。また、亀乃丞は逃げる際に、渋川内で弓矢で襲撃を受けたため、戻った時にその犯人探しをして、弓の名手として知られた右近次郎(おこのじろう)が成敗されたという話も伝えられています。ドラマ内では描かれていない、地元だけに伝わる逸話に出逢えるのも、その土地を訪ねてこその楽しみです。
地元の人との触れ合いで まち巡りの楽しみが倍増
 渋川へ自動車で向かう人は、三遠南信道を利用すると便利。北へ向かう途中の渋川・寺野ICで降りれば、地元に伝わる民俗芸能「寺野のひよんどり(毎年1月3日開催)」が行われる「寺野三日堂(宝蔵寺観音堂)」や「寺野六所神社」がすぐ近く。観音堂の扁額には「直笛山」とあり、まさに青葉の笛の里であることを実感します。
 車でなく公共交通機関で行くにも渋川は便利な場所。浜松駅から渋川行きに乗車し、「渋川大いちょう前」で下車すれば、町のシンボルともいえる大樹が出迎えてくれます。樹齢推定は約600余年。昔、乳飲み子を抱えるお母さんが、この樹に願うと乳の出がよくなると伝えられる木です。
 木の近くには、フランス積みといわれるアーチ状のレンガ造りが特徴の凱旋記念門や渋川六所神社、稲荷神社もあります。さらに井伊家の御初代様である井伊共保の墓は、地形自体が要塞になっていて、昔は殿さまが拠点にしていたという場所に鎮座。先述したボダイジュ脇の井伊家の墓群や、東光院、親水公園を巡っても、のんびり徒歩一時間ほどで周ることができます。
 とはいっても里山めぐりの楽しみは、やはり地元の方との触れ合い。そんな人は「てんてんゴーしぶ川」を目指しましょう。ここは長年キャンプや食事を楽しむ人たちに愛されている場所で、店の方との会話から地元の旬な話題をたくさん知ることができます。今ならしいたけ狩り体験も人気。旬の味わいとともに満喫してみてください。
 また事前に相談すれば、地元の「渋川歴史と文化を守る会(昭和53年発足)」のメンバーが丁寧にガイドをしてくれるので、じっくりと一日、家族や友人と「歴史と文化の里山・渋川」を巡ってみてはいかがでしょう。
*取材協力
渋川歴史と文化を守る会
TEL 090(4859)1695 伊藤さん

本日のカウント
本日の歩数:5,809歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年11月17日 (金)

食べ過ぎと考え過ぎ

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「西荻窪 駅から徒歩5分 さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1113872/
♪ 遠い世界に 五つの赤い風船(1968年)
《とらや本店》
・メンチかつ 140円
・チーズフライ 5個 300円
《一本堂》食パン
・一本堂食パン 260円
・レーズン 370円
<伏見稲荷神社>
 稲荷大明神
<ネコソダテ>ネコの首輪専門店
・猫用バンダナ風首輪 1,620円~
・迷子札 1,080円~
♪ いまのキミはピカピカに光って 斎藤哲夫(1980年)
<collection's>
 アンティーク
<輪島功一スポーツジム>
・体験コース 90分 2,000円

 この間の「ニッチェのラーメンコンシェルジュ」は、「変わり種ラーメン」。
https://twitter.com/hashtag/%E3%83%8B%E3%83%83%E3%83%81%E3%82%A7%E3%81%AE%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%83%AB%E3%82%B8%E3%83%A5?src=hash
《本枯中華そば魚雷》
文京区小石川1-8-6 アルシオン文京小石川 102
 コーヒー豆の粉からコーヒーを抽出する「サイフォン」で濃厚なスープを作る。
★本枯中華そば 760円
《ふぐだし潮 八代目 けいすけ》
中央区銀座5-2-1 東急プラザ地下2F
 ふぐでダシをとっている。しめの「ふぐ茶漬け」も人気。
☆ふぐダシ潮らーめん 美味味玉たまり漬け入り 1,250円
《鶏豚骨 一學》
新宿区四谷3-9
 関西で人気の泡系ラーメン
☆濃厚鶏豚ソバ 750円
「簡単ニッチェごはん」【レンコンサラダ】
①レンコン 300gを薄くスライスし、酢水に浸けて5分。さっと茹でる。水で洗う。
②マヨネーズ 大さじ1、プレーンヨーグルト 大さじ2、明太子 1腹(薄皮は取る)、塩コショウ 少々を入れて混ぜる。
③刻んだ万能ネギを散らす。

 「キリンビール」より、メール。「あなたの ビールがおいしい瞬間 投稿キャンペーン」♪
https://cp.kirin.jp/story/4304?utm_source=ismail&utm_medium=email&utm_campaign=171117
 「アサヒビール」より、メール。「『クリアアサヒ』6本が50名様に当たる!☆*-NEW-*☆」♪
 賞品  :『クリアアサヒ』(缶350ml)6本
 当選人数:50名様(お一人様1回のみの当選となります。)
 締切  :12月5日(火)10:00

http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1339321_--_104026_--_2
 同じく「『サンタ・ヘレナ・アルパカ・スパークリング・ブリュット』1本が50名様に当たる!☆*-NEW-*☆」♪
 賞品:『サンタ・ヘレナ・アルパカ・スパークリング・ブリュット』(750ml)
 当選人数:50名様(お一人様1回のみの当選となります。)
 締切 :12月5日(火)10:00

http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1339321_--_104026_--_3

食べ過ぎと考え過ぎ

 今朝のモーニングコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND」。
レギュラーソリュブル コーヒー
 挽き豆包み製法
32杯分(65g)
”淹れたての香りと味わい”ネスカフェレギュラーソリュブルコーヒー
 微粉砕したコーヒー豆を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」が、コーヒー豆の酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ淹れたての上品な香りとマイルドな味わいをお届け。
ネスレ日本株式会社

神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916

http://nestle.jp/

 今日の仕事・・・「ジャネーの法則」。
 ジャネーの法則(ジャネーのほうそく)は、19世紀のフランスの哲学者・ポール・ジャネが発案し、甥の心理学者・ピエール・ジャネの著書において紹介された法則。主観的に記憶される年月の長さは年少者にはより長く、年長者にはより短く評価されるという現象を心理学的に説明した
 例えば、50歳の人間にとって1年の長さは人生の50分の1ほどであるが、5歳の人間にとっては5分の1に相当する。よって、50歳の人間にとっての10年間は5歳の人間にとっての1年間に当たり、5歳の人間の1日が50歳の人間の10日に当たることになる。

https://artroot.jp/article/201409181

 仕事をほぼ定時に終え、帰宅して、「豚汁」を作り一杯♪寒くなってきたから「汁物」が美味しいよね♪
食べ過ぎと考え過ぎ

 豚肉は、水曜日に、100g95円で買った「国産もっちり豚小間切れ」♪
いつもありがとうございます!ご来店のお客様だけの大特価!!
 チラシには載せていません!

食べ過ぎと考え過ぎ

 豆腐は「富士山の伏流水 もめん」。
400g
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

食べ過ぎと考え過ぎ

 コンニャクは「板こんにゃく 黒」。
TOPVALU
 QUALITY AND TRUST
BESTPRISE
煮物、炒め物に
200g
100g当たり6kcal
原材料名 こんにゃく粉(ミャンマー、国産)、海藻粉末、水酸化カルシウム(こんにゃく用凝固剤)
販売者 イオン株式会社 J345
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 ネギの収穫に行ったら、母親に、大部分が切り倒されていた・・・!!!せめて、後1日・・・・!!!
 明後日の「協働センター祭り」の「うどん」の薬味に使おうと思っていたのに・・・↓↓↓

 ここで、『 やすらぎ通信 』 第662号 2017.11.14 より、「食べ過ぎと考え過ぎ」の引用!
 毎週、60名位の方と面談をしていて、感じていることがあります。それは、食べ過ぎと考え過ぎは、同じようなものだということ。
 食べ過ぎるときって、食べないと落ち着かない、食べると少し落ち着く。本当は食べたいんじゃなくて、落ち着くため、一時的にでも安心したい。
 本当に空腹で食べ過ぎている人って、実はあまりいない。本当の目的じゃないから、いくら食べても満足できない。
 考え過ぎも同じだなって思った。考えることで安心している。何か考えていないと不安になる。だから、考えなくてもいいことを考え続ける。本当は考えることも悩むこともないのに、何かしてないと不安だから、考えることを見つけて悩んでいる。不安だから悩んでいるのではなく、考え過ぎているから不安になる。
 じゃあ、どうすればいいの?その不安感をしっかり感じ切る。さみしさ、焦り、満たされない感じ・・・。断食して、空腹になると、こんな感情を強く感じる人も多い。だけど、空腹のピークを越えると、気のせいだったというのが分かる(笑)気がついてみると、あっけないんだけど、突き抜ける体験をしてみないと分からない。
 空腹のまま、さみしいまま、焦ったまま、なんか足りないままで、過ごしてみる。それでも大丈夫なんだって、体験が自信になり、安心につながる。足りないと思っても大丈夫。本当は、足りているから。
 どうしても、そう思えないという人は、断食で空腹を突き抜けてみるか、瞑想で、自分の感情を感じ切ってみよう。
■ 断食について

http://www.y-sato.com/general_fasting.html
【2】ハート瞑想リトリート
 いよいよ、今週末に迫った、ハート瞑想リトリート、まだ受付可なので、ピンと来た方は、チャンスです!
11月18日(土)~19日(日)1泊2日
やすらぎの里・本館にて
 池袋で「Premdaセラピールーム」を主催されている、臨床心理士の物部よしひろさんがファシリテーターとなって、やすらぎの里とコラボでおこないます。
よしひろさんのプログ「瞑想ぷうさん」

https://ameblo.jp/premda/
 クマのプーさんのような、よしひろさんの瞑想とミニカウンセリング、やすらぎの里の美味しい食事、気持ちのいい温泉と伊豆の自然に癒される、1泊2日の瞑想リトリートです。
 臨床心理士のよしひろさんのカウンセリングも受けられるので、メンタルな悩みを抱えている方もいいチャンスです。
「リトリートのスケジュール」
●11月18日(日)
12:00~13:30にチェックイン
13:15 伊豆高原駅までお迎えに行きます
14:00 オリエンテーション
      初めての方でも安心・初歩の瞑想ガイダンス
      心地よい瞑想のための秘訣を分かりやすく説明します
17:00 ハート瞑想
      深い瞑想の状態で「ありのままの自分」を体験する瞑想です
18:00 夕食(旬の地の素材を使った自然食)
19:00 ミニカウンセリング(ご希望の方に個別におこないます)
21:00 キャンドル瞑想
●11月19日(日)
 7:00 目覚めのヨガ & 朝の瞑想
 7:30 シェアーリング
 9:00 朝食(酵素玄米食)
10:00 駅まで送迎します
■ ハート瞑想リトリートの詳細は↓
http://www.y-sato.com/news/15589.html

本日のカウント
本日の歩数:8,419歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.9kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年11月16日 (木)

ワインに合うおつまみおかず

 11月の第3木曜日はボジョレーヌーボーの解禁日。今年は11月16日です。
 毎年11月の第3木曜日に、フランスのボジョレー地区で、その年に収穫されたぶどうから造られた赤ワインの発売が世界で一斉に解禁されます。時差の関係で、日本では本場フランスに先がけて飲むことができます。
 おいしいおつまみとともに、秋の夜長にのんびりとワインを楽しんでみてはいかがでしょうか?おもてなしにもおすすめの簡単レシピをご紹介します。
【牛肉とクレソンのソテー】(508kcal)
濃厚な牛肉のうまみとクレソンの香りが好相性 トッピングのくるみもアクセントに
『材料』(2人分)
・牛肉(すき焼き用)・・・200g
・クレソン・・・50g
・くるみ(無塩)・・・20g
・オリーブ油・・・小さじ1
・A
 しょうゆ・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/4
 粗挽き黒こしょう・・・小さじ1
『作り方』
①牛肉は食べやすい大きさに切る。クレソンは長さ4~5cmに切る。くるみは粗く刻む。
②フライパンにオリーブ油を強めの中火で熱し、牛肉を入れる。片面に焼き色がついたら上下を返し、すぐにクレソンを加える。
③Aを加えて手早く炒め合わせ、器に盛り、くるみと粉チーズをちらす。

【ブルーチーズとプルーンのカナッペ】(1枚分43kcal)
チーズの塩気とプルーンの甘みが絶妙 食べたい時にすぐできるスピードおつまみです
『材料』
・ブルーチーズ・・・40g
・ドライプルーン(種抜き)・・・4個
・クラッカー・・・8枚
『作り方』
①プルーンは4~6等分に切り、つぶしたブルーチーズとざっと混ぜる。
②クラッカーに等分のせ、あればセルフィーユ少々(材料外)を飾る。

【カマンベールのナッツ&ドライフルーツサンド】(1/4量で117kcal)
好みのナッツやドライフルーツを挟んで 簡単なのに見た目もおしゃれな一品に
『材料』(作りやすい分量/3~4人分)
・カマンベールチーズ・・・1個
・好みのナッツ、ドライフルーツ・・・合わせて30g
『作り方』
①カマンベールチーズは厚みを半分に切る。ナッツ、ドライフルーツは粗く刻む。
②チーズにナッツ、ドライフルーツを挟み、食べやすい大きさに切る。

【バーニャカウダ―】(345kcal)
にんにくがきいたアンチョビソースで 野菜がおいしい!セロリやきゅうりも合います
『材料』(4人分)
・さつまいも・・・1/2本(250g)
・ブロッコリー・・・1/2個
・白菜・・・150g
・大根・・・150g
・パプリカ(赤・黄)・・・各1/2個
・アンチョビ・・・6枚(30g)
・A
 にんにく(すりおろす)・・・大さじ1
 オリーブ油・・・1/2カップ
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
『作り方』
①さつまいもは皮つきのまま厚さ7~8mmの輪切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。白菜は食べやすく切る。大根とパプリカは幅1cmの棒状に切る。
②さつまいもを熱湯で3~4分、竹串がすっと通るようになるまでゆでる。同じ湯でブロッコリーを1分ほどゆでる。
③アンチョビは粗いみじん切りにして小鍋に入れ、Aを加えて弱火にかける。にんにくの香りが立つまで、全体をつぶしながら2~3分煮る。
④器に③を入れ、野菜を添える。
※11月16日はボジョレーヌーボーの解禁日です。
 毎年11月の第3木曜日に、フランスのボジョレー地区で、その年に収穫されたぶどうから造られた赤ワインの発売が世界で一斉に解禁されます。時差の関係で、日本で本場フランスに先がけて飲むことができます。

 昨日のテレビ「朝のl!さんぽ道」は、「阿佐ヶ谷 駅から徒歩5分 さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/655039/
♪ 恋=Do! 田原俊彦(1981年)
《大提燈米穀店》
*はねぷた絵師 地主茂弥さん
<寿々木園>つり堀、大正13年創業
・1時間 600円(釣れた金魚は3匹まで持ち帰り可能)
 ワキン、ランチュウ、コイ、オランダシシガシラ
《たいやき ともえ庵》
・たいやきの開き 350円
《蒲重かまぼこ店》
・おでん(さつま揚げ 100円、はんぺん 80円、つみれ 80円、がんも 90円)
「スターロード」
♪ Moon Sick 星野源(2015年)
《夢八》
・生ビール
・焼き鳥・レバー 150円
・焼き鳥・ねぎま 150円

 「昼めし旅」は、「全国ピックリご当地めしSP!」。10/17の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/900898/
「長崎県・対馬」8/28の放送分
 アナゴ
<上槻漁港><髙松さん>高栄丸
・アナゴ天ぷら
①穴子を開き、カットし、衣をつけ油で揚げる。
②藻塩で食べる。
・クエ鍋
①クエのウロコを取り、3枚におろす。ぶつ切りにして、沸騰した鍋に入れる。
②対馬の醤油、塩で味付け。
③野菜(長ねぎ、白菜、えのき)を入れて、軽く煮込む。
・筋カツオのたたき
・ちまき(よもぎ・さつまいも)
・栗と豆のおこわ
・アナゴの煮付け
・ろくべえ
①ろくべえに鶏肉スープ(鶏肉、しいたけ)をかける。
「千葉県 銚子市」9/26の放送分。
 秋刀魚、メバチマグロ、カジキ、サバ
<田村さん>
*銚子つりきんめ 1匹 4000円(時価)
・銚子つりきんめの煮付け
①銚子つりきんめのウロコを取り、3等分する。
②しょうゆ、砂糖、酒で15分ほど煮付ける。
・ハマグリのバター醤油焼き
①ハマグリをフライパンに入れ、蓋をし5分加熱。
②バターと醤油で味付け。
・ハマグリのおみそ汁

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/997963/
「北海道 羅臼町」8/28の放送分。
 秋鮭、羅皇(銀毛鮭)
<中谷さん>
・尻尾の煮付け
①羅皇を三枚におろす。
②尻尾の切り身を砂糖、しょうゆ、みりん、羅臼昆布で煮る。
・羅皇の白子フライ
①白子を食べやすい大きさに切り、水気を切る。
②塩、こしょうで下味を付ける。
③180℃の油の中へ入れ、キツネ色になるまで揚げる。
・羅皇の炊き込みご飯
①ご飯にアラの身をほぐしたものを混ぜる。
②丼に盛り、尻尾の煮付け、イクラの醤油漬けをのせ、海苔を散らす。
・シマゾイの刺身
・ホタテのみそ汁
・エラと胃袋の酢みそ和え
・めふん(腎臓のしょうゆ漬け)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1091320/

 「サッポロビール」より、メール。「お歳暮限定「ヱビス6種セット 和の芳醇・つむぎ入り」発売中!」!
 一年間お世話になった大切な方へ、お歳暮の準備を始めませんか。ヱビスビールでは昨年ご好評いただいたギフト限定醸造「ヱビス 和の芳醇」に加え、今年は新たに「ヱビス 和のつむぎ」が登場しています。さらに、飲み比べしながら味わっていただける「ヱビス6種セット 和の芳醇・つむぎ入り」もおすすめです!
http://d.sapporobeer.jp/c/aghUalbLtxcOviab
 「メルシャン」より、メール。「NOUVEAU 2017」。
http://www.kirin.co.jp/products/wine/nouveau/?mcu=true&utm_medium=mail&utm_source=mail_me&utm_campaign=me_mail_171116&agechk=1
 「ニッカ」より、メール。「くじを引いて当たりが出ると、ブラックニッカディープブレンドをプレゼント」♪
https://nikka.ownly.jp/lot/4371
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。
 横浜中華街の名店「王府井(ワンフーチン)」とのコラボ商品、『水郷どりの焼き小龍包(生煎包)』ですッ!!
https://m3.rakuten.co.jp/suigodori/syofuku/%253fscid%3drm_197493/-/2/48dx/bniwo/1/76mi0/

ワインに合うおつまみおかず

 朝食の「納豆」に、昨日買った「S&B ねり からし」を使う♪
無着色 まろやかな辛さ
 からしの自然な風味、まろやかな辛味、豊かな香りを持つねりからしをお楽しみください。
・シューマイにからし
・マヨネーズディップにからし
「薬味に」
 納豆、シューマイ、冷やし中華、春巻、おでん、とんかつ
「かくし味に」
 サンドイッチ(からしバター)、サラダ(からしマヨネーズ)、魚フライ(タルタルソース)
「あえ物に」
 からしあえ、からし酢みそあえ、黄身酢あえ
製造者:ヱスビー食品株式会社
東京都中央区日本橋兜町18番6号
TEL 0120-120-671

http://www.sbfoods.co.jp/

 今日の夕方は、外で仕事・・・寒いねェ~!!!

ワインに合うおつまみおかず

 夕方は、「寒さばフィーレ」「大根おろしを添えて」♪

ワインに合うおつまみおかず

 デザートは、いただいた「聖護院八ッ橋」の「花づくし もみじ」。これが、旨い!!!!!
http://www.shogoin.co.jp/

本日のカウント
本日の歩数:8,908歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年11月15日 (水)

洋テイストがいいね!Let's Nabe

 今日は、11月15日、「七五三」。
子どものすこやかな成長を願って
 七五三は、古くは宮廷や武家で行われていた3歳の「髪置の儀」、5歳の「袴着の儀」、7歳の「帯解の儀」が元になっています。11月15日となったのは江戸時代からで、病弱な息子を心配した将軍がこの日に袴着の儀を盛大に行ったから、二十八宿という暦上の鬼宿日(きしゅくにち)=鬼が出歩かない日であったからなど、諸説あります。また、七五三のお祝いにつきものの千歳飴には、長く伸びる飴の形に、子どもn健康と長寿への願いが込められています。
 おめでたい席に欠かせない赤飯を炊いて、家族でお祝いするのもいいですね。
【赤飯】(1/6量で297kcal)
『材料』(作りやすい分量/5~6人分)
・もち米・・・3合
・ささげ・・・50g
・塩・・・小さじ2/3
①ささげはサッと水洗いして鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかけ、煮立ったら一度ゆで汁を捨てる。水を4カップほど(材料外)加えて煮立て、弱火で15~20分、豆が指でつまんでつぶれるくらいにまるまでゆで(ささげが水面から出るようになったら水適量を加える)、人を止めてそのまま冷ます。
②もち米は洗ってざるに上げ、1時間ほどおく。炊飯器の内釜に入れ、①のゆで汁2と1/4カップと塩を加えてひと混ぜし、ささげを上にちらして普通に炊く。
③炊き上がったら底からさっくりと混ぜる。お好みでごま塩適量(材料外)をふってもよい。

洋テイストがいいね!Let's Nabe

【テリーヌ寿司】(全量327kcal)
七五三の祝いの席が盛り上がるかわいらしさ。
『材料』(17×8×7.5cmほどの四角い容器が1個分・4~5人分)
・温かいごはん・・・2合分
・寿司酢・・・大さじ4
・サーモン(刺身用さく)・・・100g
・生ハム・・・80g
・オクラ・・・8本
・パプリカ(赤)・・・1/4個
・ベビーコーン(水煮)・・・4本
『作り方』
①温かいごはんに寿司酢を混ぜて寿司めしを作る。オクラはガクを切り落とす。パプリカは細切りにする。鍋に湯を沸かし、オクラとパプリカを30秒ほどゆで、冷水にとって水気をきる。サーモンは薄切りにする。
②四角い容器の内側にラップを敷き、生ハムを敷き入れる(写真a)。寿司めしの1/4量を敷き詰め、野菜の半量を並べ、残りの寿司めしの1/3量を詰める。
③サーモンを並べ(写真b)、寿司めしの半量、野菜、残りの寿司めしの順に重ねる。
④型からはみ出た生ハムをかぶせ、ラップを上面にかぶせる。上から軽く押さえてなじませ、上下を返して型から抜く。よく切れる包丁を水でぬらし、食べやすく切る。
洋テイストがいいね!Let's Nabe

 生ハムは、型からはみ出るようにして、少しずつ重ねながら敷き入れる。

洋テイストがいいね!Let's Nabe

 サーモンは、すき間ができないように、くっつけて並べる。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「高円寺 駅から徒歩5分 さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1113303/
《チョップスティックス本店》
・バインミー レギュラーサイズ 630円
♪ 街角トワイライト シャネルズ(1981年)
<はやとちり>
・ハードヒップホップ 16万8000円
・キソウテンガイブルゾン 12万8000円
・腸 赤・青 1日リース 30,000円
『ルイ・ヴィトン シティ・ガイド 東京 2013版』
《えほんカフェ Mucchi's Cafe》
『100万回生きたねこ』講談社 佐野洋子
『たまらんちゃん』金の星社 つぼいじゅり
『いるの いないの』1,620円 岩崎書店 京極夏彦、町田尚子、東雅夫
『おトイレさん』1,188円 教育画劇 きたがわめぐみ
『さよならってなんでだろう』双葉社 渡辺正行
『ぐわわわん』双葉社 渡辺正行
・地獄の黒カレー 830円
 『じごくのそうべえ』童心社 田島征彦
・しろくまサンデー 600円
 『しろくまのパンツ』ブロンズ新社 ツペラ ツペラ
♪ ツイてるねノッてるね 中山美穂(1986年)
<すごろくや>
・T・I・M・Eストーリーズ 6,480円
・キャプテン・リノ 1,728円
・私の世界の見方 3,780円

 「昼めし旅」は、「富山県 富山市」。8/25の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1090503/
「浜黒崎海水浴場」
<川﨑さん>
 バナナ、とろろ昆布おにぎり、リンゴ酢、イオン水
<久保さん>
・シソジュース
・そうめん
①そうめんをゆでる。オクラもゆでる。
②そうめんを水で洗う。オクラを切ってそうめんにのせる。
・自家製めんつゆ
・トマト
<米谷さん>
*無臭ニンニク
・ジャンボニンニクの素揚げ
①ニンニクの頭とお尻を切り落とし、水につける。薄皮をむく。
②油で揚げ、塩を振る。
・ナスとニンニクの蒸し焼き
①ナスとニンニクを炒め、その上にショウガと醤油をつける。
・ポテトサラダ
・ナスの古漬け
・缶ビール
・紹興酒
・ワイン
・ウイスキー

 「ニッカ」より、メール。「香りに出逢うグラス」なんていうのを発売するのですね!
http://beer.asahishop.net/index.php/module/ShohinShosai/action/ShohinShosai/sno/10734/?sc_cid=ca_own_ht_35386
容量:約380ml
 ウイスキーの香りを、お客さまに最大限に楽しんでいただきたいと考え開発した「香りに出逢うグラス」。グラスの中のアルコール分の動きを可視化して分析し、香りを感じやすいグラスの形状を追求しました。
 香り成分をグラスの中に封じ込めるため、蓋を取ると同時に香りがふわりと立ちのぼり、ウイスキーに含まれるさまざまな香りが濃厚に感じられます。
 ウイスキーの香りの奥深い世界をお楽しみください。
 今まで気づかなかった、いつものウイスキーに潜む香りを探し当ててみませんか?
「香りに出逢うグラス」の楽しみ方
①ウイスキーを注ぎ、グラスを1回まわす
 常温のウイスキーをグラスに注ぎ、まわす時はゆっくりと、ウイスキーを空気に触れさせて、香りを活性化させます。
②蓋をして、30秒待つ
 30秒ほどで、香りがグラスの中に充満します。あせらずにゆっくり待ちましょう。
③蓋を押さえたままもう一度まわし、蓋を開ける
 たとえば華やかな香りは軽く、樽や麦の香りは重いもの。グラスをまわし、軽い香りと思い香りを攪拌しましょう。香りが逃げないように、ゆっくり静かに蓋を取って。
④グラスの縁に花を近づけ、ゆっくり嗅ぐ
 一気に吸い込まないようにゆっくりと鼻腔に香りを取り入れ、息を少し止めて香りを感じ、また嗅ぐ。繰り返しながら、さまざまな香りを探しましょう。

洋テイストがいいね!Let's Nabe

 「holmail」にログインできない!!!???
 「hotomail」が電話番号を聞いてくるなんて、あるのかな???怪しいページだ!!!

 今日の午後は、有給を取り、用を済ます。
 まずJAに行く。火災保険が満期なんでその手続きなんです。
 信金に行く。キャッシュカードが消耗して使えないので、再発行の手続き。
 銀行に行き、入金。

 警察署に行き、運転免許の更新。
 忙しい半日だった。

 時間があったので、映画館に寄りチラシをもらう。でも、「ジャスティスリーグ」のチラシが無かった・・・↓
 スーパーに寄る。
 売り出しの「からし」267円m「ラティーノ ロングパスタ」1kg213円、それに「国産もっちり豚小間切れ」100g95円441gで419円のもの、「寒さばフィーレ」95円、「かつお土佐造り」100g138円で371円のものを2つ買う。
 大根と白菜を買いたかったが、野菜が高いね!

 「LOTO 6」を買い、帰宅。

洋テイストがいいね!Let's Nabe

 帰宅して、「とれたてホップ 一番搾り 2017」で一杯♪だいぶ運動したから、喉がカラカラなんです↑
KIRIN'S PRIME BREW
 岩手県 遠野産 とれたてホップ 一番搾り2017
 "IBUKI" hops harvested in 2017 in the beer's home region of Tono are carefully brewed to bring out a crisp and flral lively aroma.
とれたての今しか 味わえない おいしさを。
 ビールの里・岩手県遠野市で
 今年収穫したばかりのみずみずしいホップ「IBUKI」
 をたっぷり使った、華やかな香りをお楽しみください。
「IBUKI」は、98年に渡るキリンのホップ栽培の歴史が育んだ、日本生まれのホップです。
350ml
100ml当たり41kcal
麒麟麦酒株式会社
東京都中野区中野4-10-2
TEL 0120-111-560

http://www.kirin.co.jp/

洋テイストがいいね!Let's Nabe

 おつまみは、今日買った「焼津港産 かつお土佐造り」♪「ビッグ富士」の土佐造りって小ぶりなのが多いんだけど、これは普通サイズでよかったね↑↑↑
炭火焼 戻り鰹

洋テイストがいいね!Let's Nabe

 デザートは、頂いた「フルーツゼリー」♪
MARUICHI
 Fruit Jerry

 ここで、『くらし良好』2017年11月号より、「洋テイストがいいね!Let's Nabe」の引用。
もうすぐボジョレー・ヌーボー解禁!お家 パーティはおしゃれな洋鍋でキマリ♪
【まるごとカマンベールのとろけるトマト鍋】(310kcal)
『材料』(4人分)
・鶏肉(もも)・・・300g
・キャベツ・・・300g
・長ネギ・・・1本
・好みのキノコ数種類・・・200g
・カマンベールチーズ(8等分に切る)・・・1個分
・A
 カットトマト・・・1カップ
 ブイヨン(固形)・・・3個
 水・・・4カップ
 砂糖・・・大さじ1/2
 塩、こしょう・・・各少々
・オリーブオイル、粗びき黒こしょう・・・各適量
『作り方』
①鶏肉、キャベツはひと口大に切り、長ネギは4cm長さに切る。キノコは石づきを落とし、ほぐす。
②鍋にAを煮立て、①の具材を入れて煮、火が通ったら、カマンベールチーズを入れる。オリーブオイルを回しかけ、こしょうをふる。
※シメはペンネを入れて、おなか満足♪
After
・チーズに具をからめて食べるとおいしい!
【あめ色オニオングラタンスープ鍋】(518kcal)
『材料』(4人分)
・A
 ホタテ貝柱・・・8個
 ソーセージ・・・12本
 ミニトマト(ヘタを取る)・・・12個
 ブロッコリー(小房に分け塩茹でする)・・・1株分
・タマネギ(薄切り)・・・2個分
・バター・・・20g
・B
 ブイヨン(固形)・・・3個
 水・・・5カップ
 白ワイン・・・1/4カップ
・塩、こしょう・・・各適量
・フランスパン(1cm厚さに切り、トーストする)・・・8枚
・粉チーズ・・・適量
『作り方』
①タマネギは耐熱皿に入れ、ラップをして、電子レンジで約5分加熱する。鍋にバターを溶かし、タマネギ、塩少々を入れ炒める。きつね色になったらBを加え、塩、こしょうで味をととのえる。
②①にAの具材を入れて煮、フランスパンをのせ、粉チーズをふる。
※ベビーリーフをトッピングしてさっぱり味に!
After
・食べ進めると・・・スープが染みこんだパンがとろける!
【簡単早変わり鶏とポテトボールのカレー鍋】(318kcal)
『材料』(3人分)
・ジャガイモ(ひと口大に切る)・・・3個(約400g)
・片栗粉・・・50g
・A
 マギー ブイヨン・・・3個
 水・・・900ml
 ごま油・・・大さじ1/2
 ショウガ(薄切り)・・・10g
・B
 鶏肉(ひき肉)・・・200g
 ニラ(小口切り)・・・1/3束分
・C
 ニンジン(1cm厚さの輪切り)、長ネギ(3cmの長さに切る)・・・各1本分
 ブロッコリー(小房に分ける)・・・150g
・カレー粉・・・大さじ1
『作り方』
①ジャガイモは耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ(600W)で約7分加熱し、熱いうちにつぶす。ゴムベラを使って片栗粉を混ぜ合わせ、なめらかになるまで手でこね、15等分に丸める。
②Aの鍋つゆを煮立て、混ぜ合わせたBをスプーンですくって入れ、色が変わるまで煮る。
③Cを耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で約3分加熱する。
④②に①と③を入れて火を通しながら食べ、途中でカレー粉を加え味を変える。
※カレー粉を加えてピリ辛味にチェンジ!

本日のカウント
本日の歩数:10,281歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.7kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年11月14日 (火)

くらしの歳時記 11月「ごちそう寄せ鍋」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「高円寺 駅から徒歩5分 さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/654472/
「高円寺純情商店街」
♪ 高円寺 吉田拓郎(1972年)
「高円寺庚申通り商店街」
<庚申塔>
 江戸時代に村人が悪病退散・安全祈願の為、建立
《フロレスタ 高円寺店》
・おやこドーナツ 350円
<タナカヤ洋傘店>
・ジャンプ傘 クリムト ドナウ河沿い 1,944円
「高円寺あづま通り商店会」
<oneflower>小物、雑貨
《淡水新カステラ》
・新カステラ プルーン 680円
<氷川神社>
*<気象神社>
 昭和19年に天気予報の的中を祈願するため、当時の陸軍気象部が建立
・下駄絵馬 500円
♪ ロマンス GARO(1973年)
「大一市場」
《チョップスティックス本店》ベトナム料理
・揚げ春巻き 2本 620円
・牛肉のフォー 650円

 「昼めし旅」は、「徳島県 上勝町」。8/24の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1090219/
 平成11年「日本棚田百選」認定、葉っぱビジネスの町
*いろどり:
 日本料理を美しく彩る葉や花など栽培し、出荷する農業ビジネス
<西蔭さん>
*山ぶどうの葉:日本料理の真薯などに使用
*人気の葉・花
 春 さくら
 夏 ささの葉
 秋 いちょうの葉
 冬 白梅
*いろどりビジネスのルール」
 個人の山や農地で栽培された葉じゃないと認められない。
・ポテトサラダ
①ジャガイモの皮をむき、茹でる。
②ジャガイモをつぶし、炒り玉子、キュウリ、ハム、マヨネーズで和える。
③ミニトマトを添える。
・カボチャの煮付け
①カボチャを切る。
②鍋で少し炒め、醤油と砂糖で味付け
・焼ナス
・オクラのゴマドレッシング和え

 昨夜の「ありえへん∞世界」で、「セレブも間違えるグルメの新常識」を取り上げていた。
http://www.tv-tokyo.co.jp/ariehen/
【エリンギを松茸風の天ぷらに変身させる方法】
『材料」
 エリンギ、天ぷら粉、水、松茸の味のお吸い物(※天ぷら一人前に対し、お吸い物1パック)
『作り方』
①エリンギは食べやすく切り、フライパンで表面に焦げ目が付く程度まで焼く。
②ボウルに天ぷら粉を入れて水で溶き、松茸のお吸い物を加えて軽く混ぜる。
③(1)のエリンギを天ぷら粉にくぐらせ、油で揚げれば完成。
 エリンギは風味にクセがないので、松茸のお吸い物の味をしっかり吸収してくれます。
 さらにフライパンで素焼きにして焦がすことで松茸の香ばしさと乾いた食感が再現できるとのこと。
 天ぷら以外にもお吸い物の素をエリンギと一緒に炊飯器に入れて炊けば、松茸ご飯風の炊き込みご飯に!(お米一合に対し、1パック)
【冷凍チャーハンを高級チャーハンに変身させる方法】
『材料』
 冷凍チャーハン、メイプルシロップ
『作り方』
①冷凍チャーハンの袋を開け、メイプルシロップを入れて口を閉じ、袋を振ってシャカシャカと混ぜる。
②(1)をお皿に移し、袋の表示通りレンジで温めれば完成。
 炒飯の隠し味として甘いもの(砂糖など)を加えることは高級中華では常識であり、レンジで溶けたメイプルシロップが香ばしさとコクを増す役割を果たしてくれるそうです。
【お手頃ヨーグルトを高級ヨーグルトに変身させる方法】
『材料』(1人分)
 市販のヨーグルト 1個、クリープ 小さじ1
『作り方』
①ヨーグルトにクリープを加えて混ぜます。
 たったこれだけで、デパートで売っているような高級ヨーグルトに大変身!
 クリープはいわばミルクを極限まで濃縮させて粉末にしたものなので、クリーミーさを出す上では究極の食材とのこと。
 乳製品であるヨーグルトとの相性は抜群なので、たった1杯加えるだけで、高級品のようなクリーミーさとコクを出すことが出来るのだそうです。

https://nowkore.xsrv.jp/archives/6857
http://hibinodekigotokiroku.blog.so-net.ne.jp/2017-10-17

 『田舎暮らしの本』2017年12月号より、「47都道府県 絶景案内(22)長野木曽町」の引用。
冠雪の御嶽山の麓 秋の高原に暮らす木曽馬
 標高1000~1500mに広がる長野県木曽町の開田高原。高原の中には約50haの牧場「木曽馬の里」があり、秋には紅葉を眺めながら木曽馬と触れ合うことができる。
 木曽馬は希少な日本在来馬。安閑天皇の時代(530年代)に飼育が始まったとの記録が残る。
 カラマツなどの針葉樹が多い開田高原。紅葉は、広葉樹のカエデやニシキギが赤く色づく10月上旬に始まり、11月上旬には針葉樹が山々を黄金色に染める。
所 長野県木曽郡木曽町福島5084
問 木曽町観光協会
TEL 0264-22-4000
 木曽福島駅からバスで木曽馬の里入り口まで約40分、下車後、徒歩約15分。車では伊那ICから国道361号経由で約50分。

 仕事をほぼ定時に終え、帰宅・・・、帰ろうとしていたら、自分の都合で呼び止めるなよ・・・自分の仕事はちゃんとやっているよ!・・・先を見て行動してよ!!!

 帰宅して、「サンマ」で一杯・・・大根おろしを付けてね・・・♪

くらしの歳時記 11月「ごちそう寄せ鍋」

 デザートは、頂いた「プチチョコパイ」♪
Petit CHOCO PIE
LOTTE

 『ふれ愛交差点』2017年11月号の「くらしの歳時記」より、引用。
「旬の食材」
・野菜 煮込みや鍋料理に合う野菜が出回ります。
 鍋料理に欠かせない白菜や、煮ものがおいしい大根やれんこんが旬を迎えます。貯蔵技術の進化により、今では一年中見かけるりんごも、本来の旬はこえから。時期によって出回る品種も変わり、いろいろなおいしさが楽しめます。
【ごちそう寄せ鍋】(330kcal)
 素材本来のおいしさを楽しむ定番の寄せ鍋。さまざまな具材のうまみが溶け出したスープも絶品です。
『材料』(4人分)
・かに(殻付き)・・・400g
・豚ロース肉(薄切り)・・・300g
・白菜・・・6枚(500g)
・春菊・・・1/2束(70g)
・にんじん・・・1本
・しいたけ・・・6個
・長ねぎ・・・1本
・しめじ・・・1パック
・A
 だし汁・・・5カップ
 みりん・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1
 塩・・・小さじ2/3
『作り方』
①白菜ロールを作る。白菜は大きい葉4枚は、芯の方から熱湯に入れて2分ゆで、冷水にとって冷ます。春菊は葉をつみ、熱湯でサッとゆで、冷水にとる。白菜1枚を巻きすに横長に置く。もう1枚を、巻きすに置いた白菜と芯と葉の向きが逆になるようにし、少しずらして重ねる。手前に水気をしぼった春菊を横長に置き、のり巻きの要領で巻き、端から幅3~4cmに切る。同様にもう1枚作る。
②他の具材の下ごしらえをする。残りの白菜は食べやすく切る。にんじんはピーラーでリボン状に、しいたけは石づきを取り、かさに飾り包丁を入れる。長ねぎは斜め切りにする。しめじは小房に分ける。豚肉は食べやすく切る。
③鍋にAを煮立て、①、②、かにを適量ずつ入れ、煮ながら食べる。

本日のカウント
本日の歩数:8,462歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年11月13日 (月)

土鍋と付き合う

  ☆                . ▲  . 
    ※                  (∵)/   
   ※※                 (  ) .         
 ※※※      
  由  

 昨日のテレビ「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「新潟県 南魚沼市」。
http://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
 八海山、日本一のブランド米 南魚沼産コシヒカリ
《ラーメン みつや》
・醤油ねぎチャーシュー麺 950円(税込)
☆ネギ味噌ラーメン 850円(税込)
☆塩ラーメン 650円(税込)
《かま炊きめしや こめ太郎》
・こしひかり御膳 1,490円(税込)
(ふきのとうの佃煮、本棒鱈の煮物、すじこの酒粕漬け)
☆川魚のいろり焼き定食 1,512円(税込)
☆和風ステーキ御膳 1,792円(税込)
★南魚沼大沢産コシヒカリ 天空米 5kg 10,000円(税抜)
★ホタルイカの麹醤油漬け(八海山の麹を使用)
「六日町駅前商店街」
《萬盛庵》
・へぎそば(3人前) 2,000円(税込)
(布海苔をつなぎに使用。片木(へぎ)という器に盛る。)
・生ビール
・八海山(2合) 1,000円(税込)
(《田畑屋 へぎそば 3人前 2,272円(税込)》)

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/mbs/47268/654295/

 「所さんの目がテン!」は、「柔軟の科学」。
http://www.ntv.co.jp/megaten/
<国際武道大学>荒川裕志 准教授
 体が硬い=関節の動く幅が狭い
 筋肉を伸びやすくすると体が柔らかくなる。
 前後の柔軟性が大切。
*ストレッチ
・椅子に片方のひざを乗せ、足先を椅子の横に、もう片方の足を体の前に出して足の根元を伸ばす。1回30秒程度、左右行う。
・脛を横にして後ろ足をひく。前足にたいじゅうをのせる。大殿筋を伸ばす。1回30秒程度、左右行う。
・ランジ
 大きく一歩踏み出して、腰を落とす。
 膝がつま先より前にでないようにする。左右10回ずつ行う。
<東京大学>三浦哲都 助教
*目がテン!体操
・動き① 胸と肩甲骨を交互に寄せる
・動き② 肩を大きく回して肩甲骨を開く
・動き③ 体側を伸ばす。股関節を回す
・動き④ 足上げ:腹関節の曲げ伸ばし
  もも、下、ふくらはぎ、足
・動き⑤ ランジ

https://datazoo.jp/tv/%E6%89%80%E3%81%95%E3%82%93%E3%81%AE%E7%9B%AE%E3%81%8C%E3%83%86%E3%83%B3%EF%BC%81/1112761
http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html

 『田舎暮らしの本』2017年12月号の「全国の市町村をご案内! ゆるナビ第10回「宮崎県 椎葉村」の引用(#^.^#)。
 平家落人伝説を伝え、「椎葉平家まつり」が行われる秘境の村。受け継がれる山の暮らしは数々の特産品を生み、焼畑をはじめとして独自の文化が現在に残る。
・面積 536.2km
・人口 2695人(平成29年10月1日現在)
・アクセス
 阿蘇くまもと空港より御船IC経由で約2時間。宮崎空港より国道10号、327号経由で約3時間30分
 JR日豊本線日向市駅より宮崎交通バスで約2時間30分
・椎葉村マスコットキャラクター おつるちゃん
・ブナの原生林
 村の約95%が山林で、手付かずの自然が残る。村を囲むように色づく紅葉は圧巻だ。
・仙人の棚田
 朝日を浴びて浮かび上がる様から「椎葉のマチュピチュ」とも称される。対岸の大イチョウ展望台から望もう。
・焼畑
 縄文時代から伝わる古代農法。現在国内で焼畑を行っている例は少なく、村では後世に残す取り組みも行う。
・椎葉平家まつり
 平家の末裔・鶴豊姫と、源氏の武将・那須大八郎との悲恋の物語を再現した祭り。源氏と平氏が戦った1185年の壇ノ浦の戦いから800年後の1985年に始まった。11月10日(金)~12日(日)の3日間。毎年2万人以上の観光客が訪れる。
 鶴豊姫を供養する法楽祭。
 総勢200人が練り歩く、大和絵巻武者行列。
・菜豆腐
 なかに季節の野菜がたっぷり入った、歯ごたえのある豆腐。元は催事で振る舞われていた。冷奴でも湯豆腐でもおいしい。
・椎葉そば
 年間2~3tしか収穫されない、希少な日本古来の在来種からつくられる。椎葉村を訪れたらぜひ味わいたい一品!
椎葉村の観光のお問い合わせ
 宮崎県椎葉村地域振興課 TEL 0982-67-3203
 宮崎県椎葉村観光協会 TEL 0982-67-3139

 仕事を定時に終え、「豚汁」で一杯♪
土鍋と付き合う

 豆腐は「富士山の伏流水 もめん」。
400g
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

土鍋と付き合う

 コンニャクは「板こんにゃく 黒」。
TOPVALU
 QUALITY AND TRUST
BESTPRISE
煮物、炒め物に
200g
100g当たり6kcal
原材料名 こんにゃく粉(ミャンマー、国産)、海藻粉末、水酸化カルシウム(こんにゃく用凝固剤)
販売者 イオン株式会社 J345
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 急に寒くなってきたから、「」がいいよね↑↑↑
 ここで、2017年11月11日の朝刊「住まい 彩り」より、「土鍋と付き合う」の引用♪
始めはおかゆで「目止め」
 いよいよ本格的な鍋の季節がやってきた。忙しい現代生活でも調理しやすく、アレンジも楽しめるため、ますます人気のようだ。食材選びの楽しさとは別に、鍋そのものでも味わいに違いが出てくる。
 土鍋は、江戸時代から伊賀(今の三重県西部)の土、伊賀の釉薬、伊賀の職人の手によるものが最上級とされる。もともと伊賀の土は、琵琶湖の湖底が隆起したもの。プランクトンなどを多く含む土は焼成時にその部分が燃えてなくなるので、孔の多い鍋になる。これが圧倒的な保温性につながっていて、じっくりを加熱し、芯まで火の通った食材を「どうぞ」とばかりに提供してくれる。
 土鍋を上手に使うためには、昔ながらのルールがある。まず、使い始めには「目止め」といって、おかゆを炊くことで、煮汁やにおいが染み込むのを防ぐ。
 また、割れを防ぐために急激な温度変化を避ける必要があり、底がぬれた状態で火にかけたり、使用後すぐに冷やしたりしないように注意したい。少々手間はかなるが、その分おいしさで応えてくれる。季節が終わった後には、十分に乾燥させてからしまうことも長く付き合うこつだ。
 近年は、炊飯用の土鍋が増えている。米が十分対流しやすいように深型になていて、鍋の縁も少し高めにして噴きこぼれを防ぐものが多いようだ。
 土の味わいや素朴な風貌は、その場の空気を穏やかにしてくれる。機能的で理にかなったフォルムは現代のダイニングにもなじむ。
 土鍋を使ってご飯を炊いたり、だるまストーブでトーストを焼いたり。食材本来の「うま味」を引き出し、おいしさを堪能するために、調理の時間や行程も楽しめる先人の知恵や道具にならってみるのもひとつの方法だ。懐古主義と言わず、ちょっとした日常のぜいたくを五感で味わいたい。
・伊賀土の浅鍋と木曽さわらの木ぶたは湯豆腐や煮込み料理に最適(「暮らしのかたち」)
・ぽってりとしたフォルムと黒あめの色味が味わい深い布袋鍋。
(リビングデザインセンターOZONE 森口潔)
OZONE=電 03(5322)6500

本日のカウント
本日の歩数:6,014歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年11月12日 (日)

「日本酒大きき酒会 in HAMAMATSU」「越の譽 雪の中にて寝かせたお酒」、そして「落花生100%ペースト」

 今朝のテレビ「ゲンキの時間」で「糖質制限ダイエット(ロカボ)」を取り上げていた。食事量を減らして体重が減ったけど、最近、リバウンド気味だから、気をつけないとな・・・。
http://hicbc.com/tv/genki/
 食事で糖質を摂って血糖値があがるとすい臓からインスリンが分泌され、身体の様々な部分に、エネルギーとして糖が取り込まれるのを手助けします。しかしインスリンは糖を中性脂肪としても貯蔵するため、糖質を摂りすぎると内臓脂肪などが増え、肥満になってしまいます。
 そのため糖質制限すれば効果はあるのですが、一方で上手に行わないと別の問題も出てきます。それが、糖質だけでなく必要な脂質やタンパク質まで制限してしまうこと。さらには極端な糖質制限で、悪玉コレステロールも一緒に増えてしまう可能性があるのです。つまり、糖質は摂り過ぎと同時に制限しすぎにも注意しなければいけません。そこで正しい糖質制限のポイントとなるのが、「ロカボ」です。
 ロカボ」とは、糖質(カーボ)を緩やかに低く(ロー)抑えるという意味で、1日を通して適正糖質量を食べるという方法です。一般の人は1日におよそ300gの糖質を摂取していると言われていますが、ロカボでは1食20~40gに抑え、間食では10g以下にし、1日の糖質量を130g以内にします。
 具体的には一食のご飯の適量は70g、ご飯茶碗3分の1程度です。これで糖質量はおよそ26gとなります。ご飯70gに対し、パンであれば6枚切り1枚程度の60g、うどんは半玉程度で120gです。
 そしてロカボ最大のポイントは、主食さえ控えれば満腹になるまで食べていいという点です。おかずとなる肉や魚は糖質量がほとんどないため、お腹いっぱい食べても問題ありません。
*ロカボには痩せるほかにもメリットがあります。
①老化の防止
 シミやシワの原因である糖化反応が起きにくくなります。また見た目が悪くなるような筋肉や骨ではなく内臓脂肪から痩せていきます。
②睡眠の質の改善
 眠気を覚ますオレキシンが減るのを防ぎます。また体重が減ることで、睡眠時無呼吸症候群の症状も改善されます。
*おかずの選び方
 一食の糖質量を20~40gに制限するロカボ。おかずの選び方にも工夫が必要です。
・ソースに注意
 意外と糖質が多いソース。一人前にかける量だけでもおよそ5g含まれています。とんかつなどを食べるときは、ソースではなくレモンか塩で味付けをするのがおススメです。またケチャップも25.6gと糖質が多めですが、マヨネーズは1.7gと少なめです。
・魚
 魚は刺身や塩焼きで食べるのがベストです。煮付けは糖質の多い調味料が使われていますので注意が必要です。その要因の一つがみりん。みりんを使った料理には注意しましょう。
・果物
 果物の糖質は果糖という種類で、中性脂肪に変わりやすい特徴があります。量を減らして食べるような工夫をしましょう。
・野菜
 ほとんどの野菜は低糖質なので問題ありませんが、ジャガイモやカボチャなどは例外です。中でもサツマイモには注意しましょう。ただし、ミックスサラダに入っている程度の量は気にしなくても大丈夫です。

http://hicbc.com/tv/genki/archive/171112/

 「がっちりマンデー」で「市場規模1兆円!?「つながって儲かる!お店ネットワーク」をやっていた。
http://www.tbs.co.jp/gacchiri/
「出前館」
http://demae-can.com/

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「天然きのこ 山形・西川町 宝の山で発見!秋のきのこ採り!」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/
《恵比寿 マッシュルーム》山岡昌治シェフ
☆ジャンボマッシュルーム オマール海老詰めグラティネ
☆黒毛和牛のグリエ セップ茸ソース
*渋谷保男さん(きのこ採りの匠)
 熊よけの鈴
・ブナの倒木 サンゴハリタケ
 天然のナメコ
 ツキヨダケ(毒きのこ)真ん中から半分にすると中が真っ黒
 アケボノサクラシメジ(歯ごたえのあるきのこ。あさりやキャベツなと合わせてスープに使うと良い)
*きのこの採り方
 ①柄を持って軽く引き上げるように採る。
 ②付着している枯れ葉や土を取り除く。
・ナラタケ ナラの木とかブナの木の倒木、枯れ木
・アケボノサクラシメジ 土に出る
・ナメコ ブナやナラの倒木、枯れ木に生える
・マツタケ アカマツ
・シイタケ シイ
・ブナシメジ ブナ
・エノキタケ エノキ
・マイタケ ミズナラ、カシ、シイの木に生える
※宝の山
 サンゴハリタケ、タマウラベニタケ、アケボノサクラシメジ、ナメコ、ブナハリタケ、マイタケ、ナラタケ
《山菜料理 出羽屋》
☆お振る舞い料理 11,880円
(菊と木耳の酢くるみ和え、あけび焼き、松茸の土瓶蒸し)
☆山菜そば 1,200円(1人前)
 マスタケ 魚のマスのような色のきのこ
★ダブルマイタケのリゾット
①天然マイタケをゆで、ゆで汁とチキンブイヨンでお米を炊く。
②天然マイタケと牛肉をローストして、乳肉をスライスする。
「肉が柔らかくなる!不思議なきのこパワー」
 リゾットの牛肉:調理前に約5時間、マイタケで牛肉を挟んでおいた。
 マイタケの分解酵素を使って肉のタンパク質を分解、アミノ酸を増し、うま味を引き出した。
*肉を柔らかく!?マイタケ活用術
①細かく切ったマイタケを肉にまぶす。
②冷蔵庫で4時間以上置く。

http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0120/

 先日の「谷原章介の25時ごはん」は、第五話「TBS初出演!元朝の顔アナは、現夜型の肉食女子になっていた」。5/28の放送分。
http://www.tbs.co.jp/25jigohan/
*加藤綾子
「Uber EATS」
 アプリを使って150以上のレストラン(都内)の料理を簡単に取り寄せられるフードデリバリーサービス
《イゾ ラデルノルド》オーストラリア産骨付き仔羊のロースト
《メゾン・ド・スリジェ》ゴルゴンゾーラクリーム ペンネ
《アジアン タワン168》ガパオラッカオ
《大戸屋》真だらと野菜の黒酢あんかけ定食 857kcal
【お肉のめざましごはん フライド カオマンガイ】(857kcal)
※カオマンガイ:鶏の煮汁で炊いたご飯の上に茹でた鶏をのせて食べる東南アジア料理
『材料』(2人分)
 鶏モモ肉 1/2枚、鶏ムネ肉 1/2枚、新タマネギ 1/4個、トマト 1/2個、パクチー 1株、水菜 2株、白髪ネギ 5cm、レモン 1/2個、ニンニク 2片、ショウガ 3片
①お肉の下ごしらえ
 鶏のモモ肉 1/2枚とムネ肉 1/2枚をそぎ切りにする。しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1を加える。砂糖 小さじ1と1/2、すりおろしたニンニク 1片、ショウガ 1片を加え、混ぜる。
 砂糖を加えることでコクと甘味がUP。鶏肉が柔らかくジューシーに。
②ソース作り
 パクチー 1株をみじん切りにする。濃口しょうゆ 大さじ2、ナンプラー 小さじ1を加える。みじん切りにしたショウガ 1片、すりおろしたニンニク 1片を加える。
 新タマネギをすって入れる。甘みとコクが出る。新タマネギを優しくすりおろすとトロミが出る。
 トマトを細かく切って入れる。トマトを使うことで酸味と甘味が出る。
 砂糖 小さじ1、塩 少々、ゴマ油 大さじ1を加える。
「夜のおとも」
・関孫六 AD4000
「深夜の時短メシ」【小松菜と油揚げの麺つゆ炒め】
(1)小松菜 1株、油揚げ 2枚をざく切りにする。
(2)フライパンでオリーブオイルで炒める。
(3)麺つゆ 適量を加える。
(4)余熱でしばらく置く。
③お肉を揚げる
 鶏肉に片栗粉 適量をまぶす。粉をつけてたたきつけると、余分な粉が落ちる。
 170℃~180℃の油でキツネ色になるまで揚げる。揚がったら肉を縦に置く。油がうまく切れ、サクッとした食感になる。
④混ぜご飯作り
 ボウルにごはんをよそう。
 ゴマ油 小さじ3、鶏ガラスープ 小さじ2を加えて混ぜる。ボウルのご飯に投入、ショウガ 1片のみじん切りを加えて混ぜる。
⑤盛り付け
 ごはんを型で形を整えて、お皿の中心に置く。
 チキン、小皿に入れたソースを盛る。
 白髪ネギ 5cm、トマト 1/2個、キュウリ 1/4本、水菜 2株、レモン 1/2個を添える。

http://www.tbs.co.jp/25jigohan/archives/20170517.html

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「たっぷり焼き鳥セット」が4,980円、しかも送料無料♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/zoto-yakitoriset/?scid=rm_197493

 今日は、予約しておいた「セカンドライフ説明相談会」に参加。
 なぁ~んだ!これは、前日とか当日のキャンセルありなのかぁ~・・・昨日の準仕事を受ければよかったな・・・。
http://www.nikkyoko.net
 退職後は、「体力が大切」「生活水準は変えられない
 「ジャネーの法則
 「年末調整」が「確定申告」になる
「日本酒大きき酒会 in HAMAMATSU」「越の譽 雪の中にて寝かせたお酒」、そして「落花生100%ペースト」

 「医療費が高額になった時」払い戻しが受けられるの???そんなの知らなかった・・・誰も教えてくれなかったしな・・・支払う方は、黙っていた方が得だから、積極的に言ってはいなかったんだろうな。なるべく支払いたくないんだろうか!!!

「日本酒大きき酒会 in HAMAMATSU」「越の譽 雪の中にて寝かせたお酒」、そして「落花生100%ペースト」

 終了後、昼食に「かつや」に寄る。なかなか混んでいるよ・・・「親子丼」を頼んだら、「ない」と言われた!!!どうも「かつさと」と間違えたらしい!
「日本酒大きき酒会 in HAMAMATSU」「越の譽 雪の中にて寝かせたお酒」、そして「落花生100%ペースト」

 「カツ丼(梅)」529円を頼む。
 漬物が美味しいね♪
 新聞の折り込みチラシの割引券で100円引き!
「かつや 浜松西インター店」
浜松市中区西丘町194-2
TEL 053-525-7030

http://www.arclandservice.co.jp/katsuya/

「日本酒大きき酒会 in HAMAMATSU」「越の譽 雪の中にて寝かせたお酒」、そして「落花生100%ペースト」

 帰宅途中「TOTO BIG」と「LOTO 6」を買う。
ザ・えんぎ堂

 さらに、「酒&FOOD かとう」に寄る。「越の譽 雪の中にて寝かせたお酒」2,678円を伝票にて買う。
 「盛り合わせ」248円が170円、「とんきい豚かつ」375円が213円、「揚だし豆腐」278円が213円をget!(感謝します。)

 急に寒くなってきたから、川原に草を刈り行き、イチゴに「草マルチ」を敷く。

 今日は、「~つなごう未来へ~ 日本酒108!日本酒大きき酒会 in HAMAMATSU」に行きたい気もしていたが、仕事が忙しそうで、都合が付きそうになかったら、前売りを買わなかった。したがって、欠席!
「日本酒大きき酒会 in HAMAMATSU」「越の譽 雪の中にて寝かせたお酒」、そして「落花生100%ペースト」

日本名門酒会浜松支部
達成しよう!108酒!!達成者には認定証!
 昨年の認定者の方、連続達成で昇段認定証!!発行いたします!!
108酒達成者に達成証を!!
 「良いお酒を、佳い方に」をスローガンに、全国でなんと三番目に日本名門酒会に加盟した浜松遠州地区は37周年!こんなに早くから、お酒にこだわっていた。なんて...と、それならここをきき酒のメッカにしましょうよ!!と「日本酒大きき酒会」を開催決定。
 108を超えるお酒の数々をきき酒していただきます。全酒達成者には達成認定いたします。是非お試しください!さくさんのみなさまのご来場をお待ちしております。
日時 2017年11月12日(日)16:00~18:00(15:45開場)
場所 プレスタワー17F
会費 お一人様 2000円(税込)
(当日券2500円)
達成者には認定書!
定員300名打切り!

 2017年11月3日の朝刊に「日本酒108種「きき酒会」中区で12日」という記事が出ていた。
 全国の日本酒108銘柄が試飲できる「日本酒大きき酒会」が12日午後4時から、浜松市中区のプレスタワーで開かれる。
 県西部の酒店や卸問屋20業者でつくる日本名酒会浜松支部が主催で8回目。会場では入り口でおちょこが配られ、北海道から九州までの日本酒を自由に味わえる。
 当日は島田市の大村屋酒造場、山形県の加藤嘉八郎酒造、宮城県の一ノ蔵、高知県の司牡丹酒造、山口県の酒井酒造の5つの蔵元から関係者が来場し、酒の造り方や味の特徴などを解説してくれる。
 の文名酒会浜松支部の加藤国昭さん(64)=浜松市西区=は「若い人に日本酒のおいしさをぜひ味わったほしい」と来場を呼び掛けている。
 事前に申し込むと2000円、当日券は2500円。定員300人。チケットは日本名酒会浜松支部の会員店舗で購入できる。
 問い合わせは日本酒大きき酒会実行委員会=電053(485)3536=へ。
(佐藤浩太郎)

 2017年11月4日の朝刊に「東京を旅して 出会う酒」という日本酒の記事が出ていたね!
中部からも自慢の一品
 全国の酒を統一ブランドで売り出している旅酒(横浜市)が、「東京を旅して出会う酒」をコンセプトにした新シリーズ「旅酒東京」を東京都内で販売している。黒色のラベルに数字の番号を付けて、全国45カ所の酒蔵の酒を順次売り出しており、外国人観光客向けのお土産需要を狙う。
 中部地方からは、三和酒造(静岡)、中埜酒造(愛知県半田市)、三輪酒造(岐阜県大垣市)、笑亀酒造(福井市)、喜多酒造(滋賀県東近江市)が参加。それぞれ自慢の日本酒を出しており、今後、三重、富山県などの酒蔵も加わる予定。
 「旅酒」シリーズは2016年に登場し、全国各地の日本酒や梅酒、焼酎、泡盛を同じブランドで製造し、各地の土産物店で製造している。
 旅酒東京はシリーズ第二弾で、ラベルには酒蔵の創業年、都道府県名、会社名も記している。都内の酒屋や飲食店で1~数種類を提供し、東京を観光しながら全国の酒と出会えるようにした。
 2020年開催の東京五輪も見据え、外国人観光客向けにボトル表記に英語を用いた。同社の担当者は「国内の観光客や外国人客に好評。部活動の背番号や誕生日の日付と同じ番号の酒を購入する人もいて、贈答需要もあるようです」と話している。各300ml入で価格は約1000~2000円。
(竹田弘毅)

 夕方は、「越の譽 雪の中にて寝かせたお酒」で一杯♪
「日本酒大きき酒会 in HAMAMATSU」「越の譽 雪の中にて寝かせたお酒」、そして「落花生100%ペースト」

純米酒 生詰
越後雪中貯蔵冷卸し
HIYAOROSHI
 NIIGATA KAIWAZAKI PRODUCED & BOTTLED BY HARASHUZO BREWERY KOSHINO HOMARE ESTABLISHED IN 1814
・原材料名/米・米こうじ
・原料米/新潟県産米100%使用
・精米歩合/65%
・アルコール分/15度
原酒造株式会社
新潟県柏崎市新橋5番12号

http://www.harashuzo.com/

「日本酒大きき酒会 in HAMAMATSU」「越の譽 雪の中にて寝かせたお酒」、そして「落花生100%ペースト」

 おつまみは、頂いた「盛り合わせ」
 ポテトコロッケ、とんきいウインナー&うずらフライ、パン粉、国産小麦、食塩(海の精)
「日本酒大きき酒会 in HAMAMATSU」「越の譽 雪の中にて寝かせたお酒」、そして「落花生100%ペースト」

 「とんきい豚かつ」
 とんきい豚ロース肉、国産小麦粉、パン粉、鶏卵、食塩(海の精)
「日本酒大きき酒会 in HAMAMATSU」「越の譽 雪の中にて寝かせたお酒」、そして「落花生100%ペースト」

 「揚だし豆腐」
 国産大豆のこだわり豆腐、無農薬(南瓜、ピーマン)なす、だし醤油、ゆず醤油

 ここで今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「落花生100%ペースト」(千葉県)の引用♪
砂糖加えず豆本来の甘み
 落花生は9月~11月が収穫期。全国生産量の約7割を占める千葉県でも、とくに名産地として知られるのが千葉県北部、関東ローム層で知られる北総台地である。
 その一角の香取市で有機肥料による栽培で安心、安全、美味にこだわり、ゆで落花生、から煎り、バターピーナツなど落花生の生産から加工販売まで扱うのがオオノ農園。なかでも評判の一品に自社農園で収穫した最高級品種”ちば半立”を使った「落花生100%ペースト」がある。
 代表の大野俊江さんによると、落花生をそのままペーストにしたもので、砂糖や添加物はいっさい使用していないとのこと。
 口に運ぶと、ふくいくたる落花生の香りと粒々のないなめらかな舌触りの濃厚な味がとろりと溶ける。豆自体からのほんのり甘さにも純度100%の贅沢感を覚える。
 「余分なものは使っていないので、他の食材と合わせても味を損ねず、落花生そのものの風味や香りも保たれます」と大野さん。パンだけでなっくスティック野菜のディップソースやダシ汁を加えて落花ダレも作れる。ヨーグルトやバニラアイスにかけてもおいしい。
●株式会社オオノ農園
千葉県香取市高萩512の3
TEL 0478(75)1123
FAX 0478(70)5359
9時~15時、不定休
落花生100%ペースト1個税込み1080円
※常温便で宅送、送料別途

 さらに「旬のフルーツ もの思い」より、「アケビ」の引用♪
果肉より皮がごちそう!?
 つるにある空洞を空気が通ることから「通草」「木通」という漢字名がついたといわれています!
・科属:アケビ科アケビ属
・漢字名:木通、通草
・英名:chocolate vine、Akebia
 紫色の青果は幾つもあるが、アケビの紫は独特だ。パステル調のパープルとでもいおうか。楕円の均整の取れた形に、すべすべした肌もきれいで、店頭では作り物めいてさえ見える。
 古来、日本の山野に自生する蔓性の植物。秋に実るアケビはもう少しすくんで見えて、薄墨を流したような淡紫色には独特な風情がある。
 果肉も風変わりだ。白い肌に黒色のタネが浮き、まるで大きな繭のようとでもいおうか。ほのかな甘みが持ち味だが、味わうのは少々厄介だ。タネを吐き出しながら食べることになる。
 主産地の山形県では、主に皮を食べるという。生では渋みがあるが、水晒しや下茹でをしてアクを抜き、炒め物や煮物に、あるいは薄切りにして天ぷらにと、料理法は多彩。中でも肉詰めはけっこうなごちそうだ。
 となると、フルーツというより野菜の仲間のようでもある。春先に出る新芽や若い蔓は、山菜として食べられてきた。木化した硬い蔓は、編んで籠として活用。生薬としても知られる。
 古くから親しまれ、アケビの名を知らない人は少ないはず。だが都会で見ることはほとんどない。店頭に並んでも、その高値を見るとどうも手が出ない。
 輸入物のキウイフルーツやパイナップルはもっと安いのに、と少々複雑な気持ちにさせられる、遠い山の恵みである。

本日のカウント
本日の歩数:6,275歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.9kg
本日の割箸使用量:1本
本日の餃子消費量:0個

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2017年11月11日 (土)

Fresh Marche NEWS 11月「かき」「ほうれんそう」

 今日は、11月11日。記念日がたくさん!
 11/11は鮭、ピーナッツ、チーズ、もやし、きりたんぽの日など、食に関する記念日が多い日です。記念日に食材を食卓に取り入れてみては。
【鮭のナッツムニエル】(391kcal)
鮭の日に、ナッツの香ばしさがクセになるおいしさ
『材料』(2人分)
・生鮭(切身)・・・2切れ
・ピーナッツ(塩味つき)・・・50g
・A
 薄力粉・・・大さじ3
 水・・・大さじ2と1/2
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
・オリーブ油・・・大さじ1
・ベビーリーフ・・・適量
・レモン(くし形切り)・・・2切れ
『作り方』
①生鮭は1切れを4つに切る。ピーナッツは粗いみじん切りにする。Aは混ぜ合わせておく。
②鮭にAをからめ、ピーナッツをまんべんなくつける。
③フライパンにオリーブ油を中火で熱し、②を並べ、弱めの中火で片面を2~3分ずつ焼き(こげやすいので注意)、油をきる。
④器に盛り、ベビーリーフとレモンを添える。
MEMO
 「鮭」という漢字のつくり方を分析すると「十一十一」になることから、11月11日に制定されました。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「見頃!紅葉シーズン 那須さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/653513/
<もみじ谷 大吊り橋>
<森林の駅>那須塩原市
♪ Crazy Crazy 星野 源(2014年)
<塩原渓谷歩道>
 イロハカエデ、ヒトツバカエデ、ミネカエデ、ハウチワカエデ
 ニホンカモシカ
<回顧(みかえり)の滝>
♪ お世話になりました 井上順之(1971年)
《湯守 田中屋》
♪ ケンとメリー ~愛と風のように~ BUZZ(1972年)
・日帰り入浴 1,000円
<とて馬車>明治37年
・料金 1,000円
《幸楽寿司》
・寿司とて 880円(とて焼き)
(《今井屋製菓》黒ミツきな粉とて 450円)
(《銚子屋》角煮とて 600円)
(《栄太桜》きまぐれなとて 500円)

 「昼めし旅」は、「厳選!夏のごちそうSP」。8/23の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1089944/
「静岡県 周智郡 森町」
 とうもろこし
<鈴木農園>
*森の甘太郎
・とうもろこしご飯
・とうもろこしの天ぷら
・タケノコの煮物
・キュウリと麩の酢の物
・コーンドーナツ
「鹿児島県 霧島市」
 霧島連山、名水の里
《重久盛一酢醸造場》1805年創業、老舗の黒酢醸造
*黒酢
・そうめ(つゆに黒酢を入れる)
・俵むすび
・ゴーヤのお浸し(酢しょうゆに漬ける)
「群馬県 板倉町」
 渡良瀬遊水地、揚船 矢田川めぐり、本州一のゴーヤの産地
<根岸農園>
 米、ネギ、ちぢみほうれん草、ハーブ
・ゴーヤとツナのサラダ
①ゴーヤを食べやすい大きさに切る
②アクを抜くために塩茹でする。ツナとポン酢で和える。
・ハーブとこどもピーマンの天ぷら
①バジル、パイナップルセージに衣をつけ、油で揚げる。
②こどもピーマンを細切りにして衣をつけ、油で揚げる。
・ゴーヤの蒸しパンケーキ
・アイスハーブティー(ミント+レモングラス)

 先日の「将棋めし」は、第三食「うな重に隠された秘策!」
http://www.fujitv.co.jp/shogimeshi/
《ふじもと うなぎ店》
渋谷区千駄ヶ谷3-15-12
TEL 03-3401-6551
・うな重(竹) 3,100円

 「タモリ倶楽部」は、「運転士と車掌が奏でるハーモニー!ヒット路線満載 鉄道カラオケ出発進行!!」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
《JOYSOUND 品川港南口店》
 京急電鉄カラオケルーム(京急2100形の顔部分をデザイン)

 「所さんの目がテン!」は、「焼き鳥大ブームの秘密」。
http://www.ntv.co.jp/megaten/
《出世酒場 大統領》
《やきとりセンター 川口店》
《やきとりセンター 新宿歌舞伎町店》
《鳥貴族 上板橋店》
*焼き鳥を食べると自然と会話が盛り上がる
 視線を外さずに会話しながら食事を楽しむことができる
*焼き鳥を串から外す?外さない?どっちがおいしいのか、徹底検証!
 『朝日新聞』2017年2月8日付「外す?外さない?焼き鳥の串論争」
《鳥一代》東京・田町
・焼き鳥のおいしさポイント①串の刺し方
 串がスジに直角になっている。
 食べる時、歯に対してスジが平行になる。やわらかく感じやすい。
・焼き鳥のおいしさポイント②肉の形
 一口目にボリュームのある肉を食べると満足感が得られる。
 串から外すと、順番がバラバラで満足感が半減
・焼き鳥のおいしさポイント③味付け
 一口目の肉に少し多めに塩を振っていた。
 串の根元から徐々に塩を振る。串から外すと味の濃淡を感じられない。
・外す時に肉から肉汁があふれやすい
・外すと冷めやすい
*お惣菜の焼き鳥 温め直すのは意外と難しい?
※ラップをかけてレンジで温め直し:
 焼き鳥から蒸発した水分で水っぽくなる
※そのままレンジで温め直し:
 水分が蒸発してパサパサになる
・クッキングシートで温め直し
①クッキングシートを15cmほどに切る。
②その上に焼き鳥をのせる。
③包み込むように両端を折り込む。電子レンジ500Wで30秒。
 空間を作る=蒸し焼き状態でパサパサをふせぐ
 余分な水分が抜け、水っぽくなくなる
・日本酒を使った調理科学的温め直しクッキング
①フライパンに油をひかず、焼き鳥を乗せる。火をつける前に日本酒をかけるのが1つ目のポイント。
 日本酒をかける=パサパサを防げる
②火をつけ、日本酒がグツグツし出す→フタを閉める。弱火で約30秒蒸し焼き。
③焼き鳥の両面に焦げ目を付ける。
 日本酒のアミノ酸と糖が反応して、甘味、うま味が引き立つ
※焼き鳥職人のこだわりポイント
 焼き鳥を焼く前に、霧吹きで日本酒をかける。

http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html

 「釜庄」より、楽天メール。「むらさきうに缶」3,000円なんていうのがあるのですね!!
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/1404/?scid=rm_192960#1404

 今日は、休日にも関らず、仕事に行く・・・でも、中止!
 事務仕事をちょっと、して帰宅。

 帰宅して、買い物に出掛ける。
 「カインズホーム」に行く。売り出しの「イズミ IZF-V25」2,480円を買うためだ。
http://www.cainz.com/shop/
 どこに売っているのか分からない・・・カインズホームの店員さんに聞く・・・剃刀売り場に案内された・・・???
 ラチがあかないので、インフォメーションに行く。インフォメーションは、すぐに教えてくれた!最初から、インフォメーションに行けばよかった!!!
 ということで「イズミ IZF-V25-S」2,480円を買う。
Fresh Marche NEWS 11月「かき」「ほうれんそう」

ソリッドシリーズ S-DRIVE
 スリムデザイン
 急速1時間充電
 海外・国内両用(AC100V~240V)
 大型電源スイッチ
 ポップアップ トリマー
替刃型番 内刃:SI-V20、外刃:SO-V25
株式会社 泉精器製作所
長野県松本市大字笹賀3039
TEL (0263)57-1284

 イーオンに向かう。
 「納豆」48円、「板こんにゃく」40円、「木綿豆腐」60円をWAONで支払い、5%引きで買う。
 お酒売り場で「キリンとれたてホップ」6缶1,142円を買う。
Fresh Marche NEWS 11月「かき」「ほうれんそう」

とれたてホップ 一番搾り 2017
 とれたての、おいしさ。
限定醸造
 2017年 岩手県遠野産 ホップ使用
麒麟麦酒株式会社
東京都中野区中野4-10-2
TEL 0120-111-560

http://www.kirin.co.jp/

 「ベイシア」に行く。
 「鍋天ぷらうどん」105円のところ半額の52円、「カキフライ」398円を買う。

 「遠鉄ストア」に行く。
 「白ねぎ」95円、それに、売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円を買い、帰宅。

 昼食は、今日買った「天ぷらうどん」♪
Fresh Marche NEWS 11月「かき」「ほうれんそう」

鍋焼
 サクサク天ぷらと のどごしのよい麺
めん楽
 あったかいんだね
製造者 藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704

 「七味唐辛子」が付いている!
七味とうがらし
株式会社 平郡商店T
神戸市西区高塚台6丁目19-17

 午後は、兄に頼まれていたパソコン設定に行く。
 最近のパソコンは、設定時に、分からない人には分からない表示が出るんだよね!!!だから、たいてい人は初期設定に困り、パソコンの設定で何万ものお金をとるんだろうね!!!

 準仕事の電話あり・・・遅いよ!!!急に明日と言われても無理だね、予定が入っているし・・・せめて2、3日前に連絡してよ!!!

 夕方は、「カキフライ」で一杯♪
Fresh Marche NEWS 11月「かき」「ほうれんそう」

サクサク&ジューシー
 濃厚な甘みのかきを サクサク衣で包みました。

 デザートは、「三ケ日みかん」♪
Fresh Marche NEWS 11月「かき」「ほうれんそう」

 骨の健康に役立つβ-クリプトキサンチンが含まれています
届出表示
 本品には、β-クリプトキサンチンが含まれています。β-クリプトキサンチンは骨代謝のはたらきを助けることにより、骨の健康に役立つことが報告されています。
270g当たり 122kcal
JAみっかび 三ヶ日町柑橘出荷組合
JA静岡経済連
浜松市北区三ヶ日町三ケ日885
TEL 053-525-1016

 ここで『くらし良好』2017年11月号の「Fresh Marche NEWS」の引用♪♪♪
*今月のPick Up「かき」
→かきってこんな魚介
・濃厚でクリーミー、そして栄養豊富なことから「海のミルク」と呼ばれています。特にミネラルから多く含まれるのが特徴です。
・世界中で古くから食されて来た歴史があり、日本では生食もされる魚介類。明治時代に生食の文化が浸透しました。
・スーパーでは「生食用」「加熱用」が売られています。生食用は殺菌した海水で飼育してもの。加熱用は生食しないように気をつけてください。
ちょちょいとレシピ!【さっぱりポン酢和え】
 きれいに洗ったかきをさっと茹で、大根おろしとポン酢をかければ粋なおつまみの完成!
「MarcheMEMO」調理前に汚れを落とす
・塩水を用意する
 海水程度の濃さの塩水(水3カップに塩大さじ1)で洗う。真水で洗うと水っぽくなるので注意。
・一粒ずつていねいに洗う
 水の中で、汚れとぬめりを取る。ひだのところに汚れが溜まりやすいので丁寧に洗う。
・キッチンペーパーでふく
 そのままキッチンペーパーで水けをふきとる。
【カキと大根の中華炒め】(231kcal)
粉をまぶしてから焼くと、ふっくら仕上がり味もよくからみます。
『材料』(2人分)
・カキ・・・10粒(200g)
・大根・・・200g
・豆苗・・・1パック
・A
 オイスターソース・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 砂糖・・・小さじ1
 酒・・・大さじ1
・塩、片栗粉、ごま油・・・各適量
『作り方』
①カキは海水程度の塩水で洗い、水けをふき、片栗粉をまぶす。大根は5mm角の棒状に切り、豆苗は根元を切り落とす。
②フライパンにごま油を熱してカキを両面焼き、身がぷっくりしたら大根を炒め、Aで味つけし、最後に豆苗を加える。
*たら
 身が雪のように白いことから「鱈」と書くとされる冬の旬魚。切り身はムニエルや鍋、煮付けなどにぴったり。たらこはスケトウダラの卵巣、白子はマダラの精巣。
「MarcheMEMO」身崩れを防ぐ
 身がやわらかいたらをムニエルにする場合、塩をして水けを取り、小麦粉を薄くまぶします。多めの油を熱し中火でカリッと揚げ焼きにすると身崩れを防げます。
【おかき衣の和風フィッシュ&チップス】(434kcal)
カリッサクッで、たらと長芋がスナック感覚に!
『材料』(2人分)
・タラ(切り身)・・・2切(1切80g)
・A
 酒・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1/2
・B
 小麦粉・・・大さじ3
 水・・・おさじ2
・おかき(くだいておく)・・・50g
・長イモ・・・150g
・揚げ油、塩、レモン(くし形に切る)・・・各適量
『作り方』
①タラはひと口大に切り、Aで下味をつける。長イモは皮つきのまま、1cm角の棒状に切る。
②タラの汁けをふき取って、混ぜ合わせたBをつけ、おかきをまぶす。
③180℃に熱した揚げ油で②をカラッと揚げる。長イモは素揚げし、塩をふる。
④器に盛り、好みの生野菜、レモンを添える。
*ぶり
 成長するに従って名前が変わる出世魚。大きさによってかんぱち、はまちなどの呼び名があります。場合によっては養殖のぶりをはまちと呼ぶ場合も。
「MarcheMEMO」照り焼きはたれを煮詰めるのがコツ
 ぶりの定番、照り焼き。ふつふつ泡が出るまで調味料を煮詰めると、とろみが出てたれがからみやすく、上手に仕上がります。
【ブリのピリ辛チャンチャン焼き】(426kcal)
カリッと焼けたぶりに、みそだれがマッチ。キムチがアクセントに。
『材料』(2人分)
・ブリ(切り身)・・・2切(1切90g)
・野菜炒め用カット野菜(キャベツ、タマネギ、ピーマンなど)・・・200g
・白菜キムチ・・・60g
・A
 みそ・・・大さじ2
 キムチのつけ汁・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1/2
・塩、ごま油・・・各適量
『作り方』
①ブリは塩をしてしばらくおき、水けをふく。
②フライパンにごま油を熱して、ブリを両目焼き、取り出す。フライパンにごま油を足して、野菜、キムチを炒め合わせ、ブリを戻し、仕上げに混ぜ合わせたAを回しかける。

*今月のPick Up「ほうれんそう」
→ほうれんそうってこんな野菜
・近頃では年中売場に見られますが、冬が旬。特の露地物は冬の寒さによって甘さが増し、おいしくなります。
・根元のピンク色は、鮮度がよい証拠。また骨の形成に重要なマンガンが含まれているので、きれいに洗って根元ギリギリまでいただきましょう。
・アクがあるので、茹でて水にさらしアク抜きをしてから調理します。アクの少ない品種も増えてきています。
ビギナーさんいおすすめ!【ごまあえ】
 茹でたほうれんそうをめんつゆ、すりごまで和えれば簡単ごまあえが完成。甘みを加えるときは、砂糖少々で調整を。
「MarcheMEMO」土を取っておいしく茹でる
①根元に切り込みを入れる
 根元に包丁で十字に切り込みを入れると、土などの汚れが流れやすくなる。
②水に浸ける
 根元を水に浸しておくと、土が取れ葉がシャキッとする。仕上げに流水で洗う。
③一度にたくさん茹でない
 根元の方から茹でる。一度に多くの量を入れると茹で上がりにムラが出るので、数回に分けて茹でる。
④冷水に取る
 すぐに冷水に取ることで、鮮やかな色をキープする。アクも取り除ける。
⑤水けをしぼる
 しっかり水けをしぼる。こうすることで調理した時に水っぽくならない。
【ほうれんそうとサケのチャウダー】(500kcal)
クリーミーな味わいに、ほうれんそうがおいしさと彩りを添えて。
『材料』(2人分)
・ホウレンソウ(塩茹でし、4cm長さに切る)・・・1/2束
・生サケ(切り身)・・・2切(1切80g)
・タマネギ・・・1/4個
・ニンジン・・・40g
・ジャガイモ・・・100g
・水・・・1と1/2カップ
・クリームシチュールウ・・・40g
・牛乳・・・1カップ
・バター・・・15g
・塩、こしょう・・・各適量
・アーモンド(粗く刻む)・・・20g
『作り方』
①サケはひと口大に切り、塩、こしょうをする。タマネギ、ニンジン、ジャガイモは1cm角に切る。
②鍋にバターを溶かし、①を炒め、水を加えて煮る。
③具材に火が通ったら、火を止め、ルウを加えて溶かし、牛乳を加えて煮、かるくとろみがついたら、ホウレンソウを加え、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、アーモンドを散らす。好みでクラッカーを添える。
*生しいたけ
 室町時代ごろから食用にされ始めたとされるきのこ。生しいたけは食べる前に1~2時間天日干しすると、ビタミンDが増え、香りもよくなります。
「MarcheMEMO」軸は食感のアクセントに
 石づきは取りますが、軸の部分を斜めにそぎ切りにすると、繊維が断ち切れ食べやすくなり、食感のアクセントにもなります。
【シイタケのツナマヨのっけ焼き】(263kcal)
ころんとかわいい見た目と、ツナマヨの旨みに何個も食べたくなる!
『材料』(2人分)
・シイタケ・・・6枚(100g)
・A
 ツナ缶・・・1缶
 タマネギ(みじん切り)・・・1/4個分
 マヨネーズ・・・大さじ2
 塩、こしょう・・・各少々
・ピザ用ちーす・・・40g
・パセリ(みじん切り)・・・適量
『作り方』
①シイタケは軸を落とし、かさの内側に混ぜ合わせたAを詰め、天板に並べ、チーズをのせ、オーブントースターの高温(約1000W)で約7~8分焼く。
②器に盛り、パセリをふり、好みの生野菜を添える。
*ブロッコリー
 もともとは野生のキャベツを改良した野菜。カロテンとビタミンCの含有量はキャベツの4倍といわれます。日々の食事に取り入れましょう。
「MarcheMEMO」簡単に蒸し茹で
 小房に分けたブロッコリーをフライパンに入れ、1/4が浸かるほどの水、塩ひとつまみを入れて蒸し茹でに。栄養分の流出が少なく、おいしく仕上がります。
【ブロッコリーの卵あんかけ】(186kcal)
ごま油で風味づけしたブロッコリーが主役。とろとろのあんをかけて。
『材料』(1人分)
・ブロッコリー・・・1株
・長ネギ・・・1/2本
・カニ風味かまぼこ・・・6本
・卵・・・1個
・A
 鶏ガラスープ(顆粒)・・・小さじ1/4
 水・・・3/4カップ
 めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ3
 こしょう・・・少々
 片栗粉・・・大さじ1/2
・ごま油・・・適量
『作り方』
①長ネギは1cm幅の斜め切りにし、カニ風味かまぼこは半分に切る。
②ブロッコリーは小房に分け、ごま油を加えた熱湯で茹で、器に盛る。
③フライパンにごま油を熱して①を炒め、Aを加え、ひと煮立ちさせる。
④とろみがついたら溶き卵を回しかけ、ひと煮立ちさせ、②にかける。
*鶏つくね
 鍋シーズンに欠かせない鶏つくね。スーパーの売場では、しょうが入りや野菜入りなど、さまざまな種類が売られています。
「MarcheMEMO」お鍋以外にも使い方色々
 鍋やスープはもちろん、焼けばハンバーグ風、揚げればミートボール風に。煮物の具なども手軽に使えて便利です。
【つくねと里芋のトマトソース煮】(358kcal)
鶏つくねと里芋をトマトソースの旨みがつなぐ、新感覚おかず。
『材料』(2人分)
・鶏つくね・・・6個(1個30g)
・里イモ・・・6個(200g)
・ニンニク(薄切り)・・・1かけ分
・タマネギ(薄切り)・・・1/4個分
・A
 トマトソース(市販)・・・3/4カップ
 ブイヨン(顆粒)・・・小さじ1/2
 水・・・3/4カップ
・オリーブオイル・・・適量
・塩、こしょう・・・各少々
・粉チーズ、パセリ(みじん切り)・・・各適量
『作り方』
①里イモは皮をむき、耐熱皿に入れて水をふり、ラップをして、電子レンジで約3分加熱する。
②鍋にオリーブオイルを熱してニンニクを炒め、香りが出たら、タマネギ、里イモ、鶏つくねを炒め、Aを加えて煮、塩、こしょうで味をととのえる。
③器に盛り、粉チーズ、パセリをふる。
*鴨スライス
 合鴨肉は、新陳代謝に必要なビタミンB群を多く含むのが特徴。また低い温度でも溶けやすい脂を含むので、冷めても口当たりよくいただけます。
「MarcheMEMO」「鴨ねぎ」相性の良さは本当
 鴨とねぎは相性のよさでおなじみ。ねぎの辛み成分が鴨肉のビタミンB群の吸収をよくするとされ、栄養的にも理にかなっています。
【鴨汁つけそば】(535kcal)
甘辛いだしと、鴨の濃厚な脂が絶妙の相性。
『材料』(2人分)
・合鴨ロース(薄切り)・・・10枚(120g)
・長ネギ(4cm長さに切る)・・・1本分
・A
 だし汁・・・1と1/2カップ
 みりん、しょうゆ・・・各大さじ4
 砂糖・・・大さじ1/2
・サラダ油・・・少々
・和そば(茹でたもの)・・・2人前
・粉山椒、ゆず(細切り)・・・各適量
『作り方』
①フライパンにサラダ油を熱して、合鴨、長ネギを焼く。
②小鍋にAを煮立て、①を加えてサッと煮る。器に盛り、好みでゆずを加え、粉山椒をふる。茹でたそばをつけていただく。

本日のカウント
本日の歩数:10,606歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.7kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年11月10日 (金)

脱定番で秋を味わう「サツマイモ料理」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「見頃!紅葉シーズン 那須さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/653190/
♪ 虹をわたって 天地真理(1972年)
《UNICO》
・UNICOバーガー 1,600円
♪ 冷たい雨 ハイ・ファイ・セット(1976年)
《エヌカカオチョコレート》チョコレート専門店
・リーフ 680円
・ヘーゼル 750円
・チョコレートソフトクリーム(ビター) 400円
♪ ばらばら 星野源(2010年)
《CHEESE GARDEN》
・御用邸チーズケーキ 1,280円
・栗チーズケーキ 1,380円
<那須サファリパーク>入場料 2,800円
・エサ(1袋) 1,000円
・レンタカー 2,000円~
 ホワイトライオン、アミメキリン、シマウマ、ラマ、エランド、アカシカ

 「昼めし旅」は、8/22の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1089669/
「群馬県 甘楽町」
 こんにゃく芋の生産量日本一、こんにゃくパーク(15種類のこんにゃく料理 無料で食べ放題(こんにゃく焼きそば、レバ刺し風こんにゃく))
<堀口農園>
・ナスの味噌田楽
・天ぷら(大葉、オクラ、ナス)
・麻婆ナス
・イカフライ、タラのすり身フライ
「甘楽町小幡」
 織田信長の次男 織田信雄が治め栄えた城下町
<中重さん>宮大工
・パパ特製 繊細たまご焼き
①卵10個、塩、顆粒だしを混ぜる。
②ネギを刻んで入れる。
③フライパンで焼き、巻く。
・ママ特製 豪快鶏わさ
①鶏ささみを湯通しし、スライスする。
②大葉、ミョウガ、アサツキ、三つ葉を散らす。
・ナスの揚げびたし
「青森県 弘前市」
 りんご収穫量日本一
<桑田さん>
・ご飯、昆布の佃煮
・キュウリ、トマト、ちくわ(味噌マヨネーズ)

脱定番で秋を味わう「サツマイモ料理」

 仕事を終え、帰宅して、先日買った「太平洋産 かつお土佐造り」で一杯♪「ビッグ富士」のは、小ぶりなんだよね・・・大きい方が美味しいと思うんだけど・・・。
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

 薬味は「タマネギスライス」と「柚子こしょう」・・・これが美味しいんです↑↑↑

 ここで、2017年10月18日の朝刊より「脱定番で秋を味わう サツマイモ料理」の引用♪
 サツマイモのおいしい季節。子どもと一緒に料理してみては。4歳から小学校低学年の子どもと挑戦しやすいサツマイモを使ったレシピを、東京都内で親子向け料理教室を主宰する金田恵子さん(56)に教わった。
 「ふかし芋や天ぷら、大学芋もおいしいけれど、たまには定番ではないものに挑戦したい」。金田さんには、秋になるとこんな声が寄せられる。
 金田さんのお薦めは、イモの自然な甘みが楽しめる「お団子」、お弁当にもなる「サツマイモのツナサラダ」、季節の果物を使った「水ゼリー」の三品。「つぶしたり丸めたり、子どもが大好きな作業が中心。蒸したサツマイモを使うので、まとめて下ごしらえをして、三品を作り分けることもできます」
 (今川綾音)
【お団子】
『材料』(12個分)
・サツマイモ 中1本(200グラム)
・片栗粉 大さじ4
・牛乳 大さじ3
・A ごま塩(白いりごま大さじ1、塩小さじ1/3)
・B きな粉(きな粉大さじ1、砂糖小さじ2)
・C 抹茶(抹茶大さじ1、砂糖小さじ2)
『作り方』
①サツマイモを蒸し、皮をむき、粗めにつぶす。
②(1)に片栗粉と牛乳を入れ、混ぜ合わせる。
③(2)を12等分し、丸める。
④沸騰したお湯に(3)を入れ、中火で5分ゆでる。
⑤トッピングABCの各材料を混ぜ、(4)に付ける。
POINT
 食感が残るようにイモは粗めにつぶす。片栗粉と牛乳をつなぎに入れることで、とろみが出て食べやすくなる。

【ツナサラダ】
『材料』(4人分)
・サツマイモ 中1本(200グラム)
・ツナ 1/2缶(35グラム)
・タマネギ 1/3個
・A(マヨネーズ大さじ2、ヨーグルト小さじ2、牛乳小さじ2、塩少々、こしょう少々)
『作り方』
①サツマイモを蒸す。
②スライスしたタマネギを水にさらし、水を切る。
③(1)の皮をむき、マッシャーでつぶす。
④粗熱が取れたら(3)にAと(2)とツナを入れ、混ぜ合わせる。
POINT
 イモの皮を厚めにむく。繊維ごとむくと食感もなめらかになる。ヨーグルトの酸味がイモの甘味とよく合う。

【水ゼリー】
『材料』(4個分)
・サツマイモ 小1本(120グラム)
・黒豆(甘煮) 20粒
・柿 3/4個
・梨 1/3個
・A(水360グラム、砂糖大さじ2と1/2、レモン汁小さじ1と1/2、ゼラチン7グラム)
『作り方』
①サツマイモを蒸し、冷めたら飾り用に2センチ分を切り分け、残りを1センチくらいの角切りにする。
②柿と梨の皮をむき、1センチくらいの角切りにする。
③鍋にAを入れ、沸騰直前まで加熱する。
④器に(1)の角切りと(2)、黒豆を入れる。
⑤(4)に粗熱の取れた(3)を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
⑥(1)で残したサツマイモを花形にくりぬき、4枚にスライスして(5)に飾る。
POINT
 果物は今の季節ならブドウ、夏ならモモやパインを使ってもおいしい。今回は黒豆を飾り、色と味のアクセントにした。
◆作り方の動画公開
 作り方は動画で見られます。QRコードをスマホなどのアプリで読み込んでください。または「中日新聞・電子編集部」で検索。

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2017101802000002.html

本日のカウント
本日の歩数:9,157歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年11月 9日 (木)

「いただきます 秋の煮もの」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 一九九四年に天皇皇后両陛下が訪仏された際、ミッテラン大統領主催の歓迎晩餐(ばんさん)会では、こんな料理が供された。<前菜・ホタテのソテー、温製のカキ添え 主菜・仔鴨(こがも)のポワレの蜂蜜風味、いちじく添え…>
▼前菜は、海の幸豊かな日本を意識したもの。主菜は、仔鴨を焼き上げながら蜂蜜のソースを塗り重ねる料理で、醤油(しょうゆ)を隠し味に使ったというから、まことに粋な「食の外交」である(西川恵著『エリゼ宮の食卓』)
▼さて、アジア歴訪中のトランプ大統領をもてなす料理と言えば…。日本の夕食会で供されたのは<マツタケの茶碗(ちゃわん)蒸しに伊勢エビサラダ、佐賀牛のステーキに五目ご飯…>で、次に訪問した韓国では<焼きカレイにマツタケの釜飯、カルビの焼き肉にエビのチャプチェ…>
▼マツタケにエビ、ご飯…と、日韓の文化の近さと違いをトランプ氏がその舌で理解してくれたのなら幸いだが、韓国が夕食会で、日韓が領有権で対立する竹島近海産の「独島(トクト)エビ」を使ったのは、いささか無粋な味付けだろう
▼ただし、カルビの味付けは興味深い。隠し味は、三百六十年前から醸し続けられてきたという醤油。米建国の立役者フランクリンの父親が生まれた年からの伝統を誇る味だという
▼フランクリン曰(いわ)く、<良い戦争などというものはない。悪い平和がないように>。そんな隠し味が効いていたのか、どうか。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017110902000112.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「見頃!紅葉シーズン 日光さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/652868/
 日光東照宮、陽明門
「東武日光駅前」
♪ 男の子女の子 郷ひろみ(1972年)
《さかえや》
・揚げ湯波まんじゅう 200円
《Beetle Cafe》
♪ EL DORADO 聖飢魔II(1986年)
♪ FIRE AFTER FIRE 聖飢魔II(1986年)
<神橋>
《かまや カフェ・デュ・レヴァベール》
・NIKKO丼(Mサイズ) 1,820円
(前日光和牛のローストビーフ、湯波の煮付け、温泉玉子)
<霧降の滝>
<大谷川>
♪ シンシア よしだたくろう・かまやつひろし(1974年)
<日光木彫りの里>
*日光下駄:
 竹で編んだわらじを板に付けた物。歯の形も色々ある。
・御免下駄
※日光下駄飛ばし大会

 「昼めし旅」は、「千葉県 勝浦市」。8/21の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1089394/
 勝浦朝市(日本三大朝市)、勝浦タンタン麺、担々麺 800円(江ざわ)
《鈴八》創業57年、魚介類加工販売
・サバの塩焼き
・イカの塩辛
・唐辛子味噌
①青唐辛子をマジックブレッドに入れ、みじん切りにする。
②ごま油を熱し、刻んだ青唐辛子、ニンニク、白味噌、合わせ味噌を入れ、炒める。
<TAKEOKA>
(《今井鮮魚店》ハマチ、シッタカ、アジ)
※さんが:
 たたいた魚と味噌を合わせ、焼いた漁師めし
・アジのさんが
①アジ、ショウガ、大葉、味噌を合わせ、たたく。
②そぼろのようにパラパラになるまで油で炒める。
③ごま油、醤油を落とす。
・ハマチの刺身
・シッタカの塩ゆで
・アサリの味噌汁

 「生協」より、メール。
絶品、冬の味「カニ」を【ザ グラン リゾート】で!
・通常の「和み会席」「特撰料理長おすすめ会席」料金でたっぷりのカニをご用意!
・提供期間  11月6日~3月31日
・提供ホテル 富士河口湖、熱海、伊豆、他計11カ所(詳しくは生協HPをご覧ください。) 
・料金    大人1泊2食 和み会席付12,960円~、特撰料理長おすすめ会席付18,360円~
・ご予約   HPより予約画面にアクセス。
           (ご利用1ヶ月前より予約出来ます。)

https://www.kyousyokuin-seikyo.com/ 
 「サッポロ」より、メール。
 「SAPPORO OVER QUALITY」の感想をお聞かせください、抽選で100名様に「サッポロ生ビール黒ラベル」をプレゼント!
 いつもの1杯を感動レベルにまで昇華するため、全国の超絶景にグラマラスなアウトドアシーンを作り上げる、それが「SAPPORO OVER QUALITY」!SAPPORO OVER QUALITYをご覧いただき、アンケートにお答えいただいた方の中から抽選で100名様に「サッポロ生ビール黒ラベル」350ml缶×24本をプレゼント!

http://d.sapporobeer.jp/c/aggRaouaiy1Gy8ae
 「アサヒビール」より、メール。
「今週のうまい」ズバうま!おつまみレシピ
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000001125
「家のみ酒とも日記」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-058/
 「煮豚通販-小豆島お肉の山下屋」より、楽天メール。「クリスマス特集」↑↑↑
https://item.rakuten.co.jp/yamashitaya/c/0000000765/?scid=rm_201838

 新聞の折り込みチラシに「低圧太陽光発電所 土地をお売り お貸し ください。」というのがあった。こういう、ビジネスが流行ってきているのでしょうね!
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 弊社では今年度最後の大規模な用地募集を行います!
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・土地が狭すぎる?広すぎる?
希望太陽光用地
・第1種農業地・農業振興地域以外の土地
・土地の広さ約1,350平米以上(約400坪以上)
・針葉樹・雑木林であっても、平坦で極端な起伏・勾配のない土地
・日当たりが良い土地
賃貸・売買金額
・売買 1坪あたり約3000円~約10,000円(日当たり状況により変動)
    1,350平米(400坪)以上約120万~約400万円
・賃貸 21年間賃貸
    賃貸金額・土地の広さは売買の場合の金額と同様になります。
    21年間の土地に対する地上権の設定が必要です・
・手付金 手付金は当社で用意できる体制にありますが、金額に関してはご相談させていただきます。
「株式会社サンワシステム」
SANWA SYSTEM INC.
TEL 0120-992-211、03-6419-3661
FAX 03-6419-3662
本社:東京都渋谷区渋谷3-15-3土屋ビル渋谷5F
 TEL 03-6419-3663、FAX 03-6419-3662
青森横浜支店:青森県上北郡横浜町字上イタヤノ木435番
 TEL 0175-73-7566、FAX 0175-73-7567
青森八戸支店:青森県八戸市青葉3-1-19
 TEL 0178-20-7962、FAX 0178-20-7963
五島支店:長崎県五島市岐宿町中嶽2278-120
 TEL 0959-83-1690、FAX 0959-83-1691
グループ会社・株式会社SANWA(施設管理)・株式会社SANWA未来(産業用販売・建設)

http://sanwa-system.info

 今日の仕事・・・!!!
 何なんだ!この時間が守れていないのは・・・!!!時間が平気で伸びている・・・次のことも考えてよ!!!
 時間が守れないのって、「力がない」証拠じゃないの???そんな人が管理職をやっていていいの???

「いただきます 秋の煮もの」

 仕事を終え、帰宅して、「たっぷりミートソース」で一杯♪
 野菜が入っていないから、野菜を入れてね!
SPAGHETTI SAUCE
Hachi SINCE 1845
完熟トマト使用
 完熟トマトを使い、玉ねぎと挽肉をじっくり煮込んだ味わい深いミートソースです。
たっぷり!285g 2~3人前
1袋(285g)あたり 220kcal
販売者 ハチ食品株式会社
大阪市西淀川区御幣島2丁目16番31号
TEL 06-6471-3785

http://www.hachi-shokuhin.co.jp/

 2017年10月29日の「いただきます 秋の煮もの」は、【牛バラと大根の煮もの】(143kcal)。
『主な材料』(2人分)
・牛バラ肉(焼き肉用)・・・120g
・大根・・・200g
・長ネギ・・・1/2本
・ショウガ・・・1かけ(10g)
『作り方』
①大根は皮をむき、1cm厚さの半月またはいちょう切りにする。長ネギは3~4cm長さのぶつ切り、ショウガは皮つきのまま薄切りにする。牛肉は3cm長さに切る
②鍋に油大さじ1/2を温め、ショウガ、長ネギを中火で1分ほど炒める。牛肉、大根を加えて炒め、油が回ったら、水200ml、砂糖大さじ1/2、酒・しょうゆ各大さじ1、酢大さじ1/2を加える
③沸騰したらあくを取り、中火で大根が軟らかくなるなり、煮汁が少なくなるまで煮る。

 2017年10月30日の「いただきます 秋の煮もの」は、【秋野菜のラタトゥイユ】(172kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サツマイモ・・・1本(100g)
・レンコン・・・80g
・ナス・・・1本
・タマネギ・・・1/4個(50g)
・ニンニク・・・1片(10g)
・トマト水煮缶詰・・・80g
・白ワイン・・・大さじ1
『作り方』
①サツマイモは皮つきのまま、レンコンは皮をむき、7~8mm厚さの輪切りか半月切りにする。サツマイモは水に5~6分さらして、水気をきる。ニンニクは半分に切る
②ナスは1cm厚さの輪切りにする。タマネギはくし形に2等分する
③鍋にオリーブ油大さじ1を温め、①、②を加えて炒める。油が回ったら、トマト缶、白ワイン、塩小さじ1/6、こしょう少々を加え、ふたをして弱めの中火で約10分煮て、冷ます。

 2017年10月31日の「いただきます 秋の煮もの」は、【里芋とイカのごまみそ煮】(208kcal)。
『主な材料』(2人分)
・里芋・・・6個(360g)
・イカ・・・1ぱい(250g)
・だし汁・・・300ml
・みそ・・・大さじ1
・練りごま(白)・・・小さじ2
『作り方』
①里芋は皮をむき、大きければ半分に切る
②イカは内臓を除き、胴は輪切り、足は2本ずつ切る
③鍋にだし汁、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1を煮立て、里芋とイカを入れる。落としぶたをし、鍋のふたをずらしてのせ、中火で10分煮る
④里芋が軟らかくなったらふたを取り、みそと練りごまを煮汁をからめながらとろみが出るまで煮る。お好みでいりごま(白)を散らしても。

 2017年11月1日の「いただきます 秋の煮もの」は、【マイタケの吉野煮】(kcal)。
『主な材料』(2人分)
・マイタケ・・・1パック(100g)
・春菊・・・80g
・鶏もも肉・・・100g
・練りワサビ・・・少々
・だし汁・・・100ml
『作り方』
①マイタケは小分けにする。春菊はゆでて水に取り、水気をしぼって3cm長さに切る
②鶏肉はひと口大のそぎ切りにする
③鍋にだし汁、酒・みりん・しょうゆ各小さじ2を煮立て、鶏肉を中火で2~3分煮る。マイタケを加えてさらに2分ほど煮る。
④片栗粉大さじ1/2に同量の水を加えて混ぜ、煮汁に加える。とろみがついたら火を止める
⑤鶏肉とマイタケを盛りつける。春菊を煮汁にくぐらせてから盛り、煮汁をかける。ワサビを添える。

 2017年11月2日の「いただきます 秋の煮もの」は、【サツマイモときざみ昆布の煮もの】(116kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サツマイモ・・・150g
・きざみ昆布(乾燥)・・・5g
・チリメンジャコ・・・10g
・だし汁・・・150ml
『作り方』
①サツマイモは皮つきのまま2cm角に切る。水を1~2回換えながらさらす。水気をきる
②きざみ昆布は洗ってほぐし、はさみで5cm長さくらいに切る
③鍋にサツマイモ、きざみ昆布、だし汁、酒大さじ1を入れ火にかける。沸騰したら中火にし、ふたをして7~8分煮る
④サツマイモが軟らかくなったら、チリメンジャコ、しょうゆ小さじ1/2~1を加え、1分ほど煮て火を止める。きざみ昆布は事前に戻さず、すぐに煮始められる。

 2017年11月3日の「いただきます 秋の煮もの」は、【サケと白菜の蒸し煮】(245kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サケ(甘塩)・・・2切れ(200g)
・ショウガ汁・・・小さじ1
・白菜・・・300g
・長ネギ・・・1/2本
・大根おろし・・・100g
・ポン酢しょうゆ・・・適量
『作り方』
①白菜は5cm長さのざく切りにし、長ネギは4~5cm長さに切る
②サケは1切れを三つに切り、熱湯にさっと通す。水気をきってショウガ汁をかける
③鍋に白菜と長ネギの半量を入れて平らにし、その上にサケを並べる。残りの野菜をのせる。酒・水各50mlを加える
④鍋を中火にかけてふたをし、沸騰したら弱火にして約10分蒸し煮にする
⑤味をみて塩少々を加える。大根おろしとポン酢しょうゆを添える。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:7,768歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年11月 8日 (水)

<食卓ものがたり> ギンナン

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「見頃!紅葉シーズン 日光さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/652552/
<華厳の滝>
<明智平ロープウェイ>
 日光いろは坂
♪ 天国にいちばん近い島 原田知世(1984年)
<紫明堂>
・スワンボート
<二荒山神社 中宮祠>
 ご神体は男体山。登山口にもなっている。
・カワラケ割り 小 200円、大 500円
(二荒山神社 奥宮)
♪ Lui-Lui 太川陽介(1977年)
《清ちゃん》
・天然ひめます塩焼き 1,200円
(尻尾をかじりながら食べる)
・焼きそば定食 1,200円
♪ 朝のさんぽ道 モアモカ(作詞:石川桃子、作曲:篠原あかり)

 「昼めし旅」は、「大阪 茨木市」。8/18の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1088554/
《エスパーニャバル・ハポロコ》
《みのちゃん》駄菓子屋
<茨木西高等学校>
<しずちゃん>YAMASAKI
・カレーライス
①肉を炒める。
②ジャガイモ、タマネギを入れて煮る。
③カレールウを入れる。
・サラダ

 「地鶏広場 8080のとりやさん」より、楽天メール。
 お疲れさまでございます。8010のとりやさん 吉岡です+.d(・∀・*)♪゜+.゜
 わたくし この時期になりますと 必ず 肩こりに悩まされます。(。>ω<。)
 運動不足に加え、寒さのせいで 外出時などに背中を丸めて肩をすぼめ、縮こまって歩いているからだと思います。(´o`;
 みなさまは、最近、首筋から肩、背中など、ますますこりやすいと感じておられませんか?
 そこで!(^o^)
 今回は、つらい肩こりを解消するための方法をご紹介いたします!
☆⌒☆⌒☆
・・肩こりに効くツボをご紹介♪・・・
 首の後ろ髪の生え際辺りに、くぼんでる部分がありますが、そこに肩コリに効く天柱というツボがあるそうです。両手で頭を包む感じで、くぼみに親指を入れて上に押し上げるように、力を入れて引っ張りましょう。グーっと押したら少し戻して、また押してみる事を数回繰り返すと良いそうです!
 また肩の中央に骨が繋がってくぼんでいる部分がありますが、ここにも肩井というツボがあるのだそうです。逆の手の指4本で、肩のくぼんだ部分をグッと押してみると良いそうです。肩コリがひどい人程、押した時に傷みがあるそうなので、力は加減しながら行ってくださいね。
!(^o^)お風呂上がりなど、体の温まっている時が一番効果的ですので、お試しくださいね。(*・∀-)
 健康な冬を過ごしましょうね (*´∀`*)!

http://www.rakuten.co.jp/e8010/?scid=rm_191968&scid=rm_191968

 『田舎暮らしの本』2017年12月号より、情報!
南信州の秋を満喫できる「信州駒ヶ根『晩秋』体感会」
・11月18日(土)長野県駒ケ根市
 長野県南部の駒ヶ根市で、現地体験ツアーを実施。昼食会や先輩移住者体験談の披露、物件見学、リンゴ狩り、個別相談会などを予定し、南信州の気候や秋の味覚を満喫できる。
 要予約・有料。詳細は問い合わせを。
・場所/長野県駒ケ根市内各所
・問 商工振興課
TEL 0265-83-2111

全国約200の島が東京に集まる祭典「アイランダー2017」へ行こう!
 第26回となる島の祭典「アイランダー2017」(主催/国土交通省、日本離島センター)が今年も開催。全国の島から自治体や民間団体が出展し観光・移住定住情報を提供する。そのほか、島の料理を提供するキッチンカー、島の工品をつくるワークショップなど内容は盛りだくだん。島の情報提供コーナーでは求人・空き家情報も得られる。
・日時 11月18日(土)10:00~18:00、19日(日)10:00~17:00
・場所 池袋サンシャインホテル 文化会館3F 展示ホールC
TEL 03-6404-9002
(開催期間中 TEL 03-3989-3532)

【高山市上宝】売家 1200万円 菜園~300坪
・土地面積 630坪(2083m)
・延床面積 121坪(401m)
・宅地、原野、田・畑(農地法)
・平坦地
・都市計画区域外
・築後129年、改築後7年
・蔵17坪
・東と西に幅7mと4mの舗装公道
・電気、公営水道、水洗(下水道)
・高山本線飛騨国府駅より26km
・特徴/蔵柱川と高原川の河岸段丘に広がる田園地帯。9寸角のヒノキの大黒柱、太い梁、17畳の土間、10畳2間、8畳2間、6畳2間の和室の続き間が目を引く古民家。休耕農地は約1反。
白栗不動産
TEL 0577-72-4484・媒介

http://www.hakuguri.jp/

 「年末調整」のため、JAに火災保険の払込書を早く送るように電話する。

 仕事を定時に終え、帰宅。
 帰宅して、頂いた「銀杏」を茶封筒に入れ、塩を入れ、電子レンジで1分30秒、チンする!これが、美味しいんだな♪♪♪これで、お酒が進むね!

 さらに「鶏もも肉のスタミナ焼き」↑↑↑
<食卓ものがたり> ギンナン

 「鶏もも肉」がないので、先日、100g51円で買った「若鶏ムネ肉」を使用。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2017/07/post-f95e.html

<食卓ものがたり> ギンナン

 「サラダ菜」がないので、先日買ったキャベツが付け合わせ!

<食卓ものがたり> ギンナン

 デザートは、頂いた「四国銘菓 一六タルト」↑
株式会社 一六本舗
松山市東方町甲1076-1
TEL 0120-161647

 ここで、2017年11月4日の朝刊より、「<食卓ものがたり> ギンナン(愛知県稲沢市)」の引用♪
大粒もっちり 甘みじわり
 私事ながら、ギンナンは苦手だった。雨の日にイチョウ並木の歩道で踏みつぶされ、異臭を放っているのがそのイメージだった。茶わん蒸しの具に入っていれば口にもしたが、好きこのんで食べる人の気が正直、知れなかった。
 だが、愛知県稲沢市の「祖父江ぎんなん」を口にした時、その誤りに気付かざるを得なかった。直売所のキャッチフレーズには「ぎんなんは生鮮野菜です」とある。ほほう、その生鮮野菜とやらの味をみてやろう。試食品は殻を割って電子レンジで加熱し、塩を振っただけのものだ。
 まず見た目。世間の焼き鳥屋などで見かけるものより二回りほど大きい。味はどうか。一粒口に入れる。まず歯が驚いた。何だ、このもちもちした感じは。かむほどにじわっと果肉のエキスがにじみ出てくる。ギンナンなのに、なぜ甘みが出るのか。後からついてくるほのかな苦味がさわやかだ。確かめるには一粒では足りない。二粒目に手を出したのは言うまでもない。
 隣の岐阜県出身者が知らなかったのは、いささか恥ずべきことだが、愛知県は日本一のギンナン産出県だ。中でも、稲沢市祖父江町では粒の大きく高品質なギンナンづくりに努め、ブランド化に成功した。
 栽培の中心地だという名鉄尾西線の山崎駅周辺を歩く。そこかしこにイチョウの木が生え、地面を広く青いネットが覆っている。ここにギンナンを落として収穫するのだ。臭いのきつい果肉は機械で取り除き、殻のギンナンだけにする。それを倉庫に入れてむしろの上で乾燥させるのだが、その前に水洗いの試練が。水に浮く品質の悪い粒は取り除いてしまう。
 「今年は台風で実がたくさん落ちてまって、大忙しやったわ」と言うのは、祖父江町山崎の小川美和子さん(66)。落ちた実はすぐ加工しないと質が落ちる。「でも、また新しいのができとるわ。ほら」。小川さんが枝を裏返すと、黄色い実が大きくなっている。やがてこの実もだれかの口を驚かせるに違いない。
 (文・写真、三浦耕喜)
◆買う
 祖父江のギンナンは東京の料亭などへ直接卸す分が多く、近所のスーパーではなかなかお目にかかれない。JA愛知西の「産直広場一色下方店」(稲沢市一色下方町)で入手できる。水曜日は休み。
 小分けされたギンナンの袋には生産者の氏名とイチョウの木の種類が記され、味比べもできそう。稲沢商工会議所が開発したという「銀杏カレー」=写真=もある。カレーとギンナンとの相性は食べてみてのお楽しみだ。
 いつもなら10、11月が出荷のシーズンだが、今年は天候により出荷は不安定に。出荷状況はJA愛知西の祖父江町支店=電0587(97)1131=まで確認を。

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2017110402000006.html

本日のカウント
本日の歩数:6,489歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年11月 7日 (火)

この秋、宿坊デビュー「特別な修行体験ができる宿坊」「歴史的文化財のある宿坊」「温泉のある宿坊」「お坊さんと語り合える宿坊」

 今日は、11月7日、「立冬」。
 暦の上では、この日が冬の始まり。秋分(昼と夜の長さがほぼ同じになる日)と冬至(一年で昼が一番短い日)のちょうと中間にあたります。
【肉だんごと焼きおにぎりのほっこり鍋】(1/4量で438kcal)
立冬に、秋田県の名物「きりたんぽ」風鍋を
『材料』(3~4人分)
・ごはん・・・1と1/2合分
・肉だんご(鍋用)・・・10個
・ごぼう・・・80g
・エリンギ・・・大1本
・せり・・・50g
・A
 だし汁・・・3カップ
 しょうゆ、みりん・・・各大さじ2
 塩・・・小さじ1/4
『作り方』
①ごはんは手に塩水(水1/2カップに塩小さじ1/2を溶かす。材料外)をつけて、小さめに丸く握る(12個くらい)。オーブントースター(またはグリル)に並べ、焼き目がつくまで6~7分焼く(グリルの場合は1~2分短くする)。
②ごぼうはささがきにして水にさらし、水気をきる。エリンギは長さを半分に切ってから、放射状に6~8等分に切る。せりは長さ3~4cmに切る。
③鍋にAを入れて中火で熱し、①と肉だんご、②を加えて2~3分煮る。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「見頃!紅葉シーズン 日光さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/652289/
<竜頭ノ滝>
 大岩で2つに分かれる滝を龍の頭に見立てた。
<中禅寺湖>
 千手ヶ浜
♪ 渚 スピッツ(1996年)
♪ 知らない 星野源(2012年)
 熊窪
<戦場ヶ原>
 小田代ヶ原(おだしろがはら)
 草紅葉(ホザキシモツケ、トダシバなど)
 貴婦人(シラカバ)
《赤沼茶屋》
・ソフトクリーム
<湯ノ湖>
 男滝
♪ 朝からごきげん 浜田省吾(1976年)
《奥日光 森のホテル》
 ナナカマド
 大露天風呂
・1泊2食 20,000円~ 入湯税 別途 150円
(牛タンのタジン鍋、天ぷら、頂鱒(いただきます)と湯波の刺身)
※頂鱒:通常2年で成熟するニジマスを4年かけて肉質が良好なまま大型化
・奥日光 貴婦人(日本酒)

 「昼めし旅」は、「栃木県 佐野市」。8/17の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1088300/
 耳うどん、みそまんじゅう、大根そば(明治時代、千切りにした大根で麺をかさ増し)
《松葉食堂》創業65年
TEL 22-0582
☆佐野らーめん 550円(税込)
《平井生麺店》昭和39年創業
☆スープ 35円(税込)~
☆ラーメン 80円(税込)
・佐野らーめんの冷やし中華
①ワカメ、カマボコ、トマト、キュウリ、ハム、卵焼きを細切りにする。
②麺を茹でる(沸騰した麺が浮き上がって1分くらい)。麺を冷水で冷やす。
③自分で具をトッピング。冷やし中華のスープをかける。
《love crepe》
☆ラーメンチーズピザクレープ 350円(税込)
《ママショコラ》
☆ママショコラ 280円(税込)
・黒みつゼリー 140円(税込)牛乳をかける
<大屋さん>
・いもフライ
(戦後、食べやすいよう串に刺してリヤカーで販売)
①茹でたジャガイモを切る。串に刺す。
②衣、パン粉をつけて油で揚げる。
③ミツバフルーツソース(昭和11年発売開始。地元食材、名水を使用した中濃ソース)をかける。
・ふみきりすし(明治10年創業)
・夏野菜炒め
※ヤシオマスを釣りたい

 「アサヒビール」よりメール。「全国のアサヒビール工場で12月にクリスマスイベント開催」♪
『クリスマスイベント~Christmas Color Cocktailで乾杯~』
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1329806_--_129038_--_4
 「ニッカ」より、メール。
【カンパリ ソーダ】Campari Soda
『材料』
 カンパリ 30ml、ウィルキンソン タンサン 90ml、オレンジスライス 1片
『作り方』
①グラスに材料を注ぎ、軽くかき混ぜる。
②オレンジスライスを飾る
【アメリカーノ】Americano
『材料』
 カンパリ 30ml、ヴェルモット・ロッソ 30ml、ウィルキンソン タンサン 30ml、オレンジスライス 1片
『作り方』
①グラスに材料を注ぎ、軽くかき混ぜる。
②オレンジスライスを飾る。
【アペロール ソーダ】Aperol Soda
レモン果汁を加えるのもオススメ!
『材料』
 アペロール 30ml、ウィルキンソン タンサン 60ml、レモンスライス 1片
『作り方』
①グラスに材料を注ぎ、軽くかき混ぜる
②レモンスライスを飾る
【アペロール スプリッツ】Aperol Spritz
『材料』
 アペロール 45ml、白ワイン 30ml、ウィルキンソン タンサン 45ml、オレンジスライス 1片
本場イタリアレシピ:アペロール 40ml、プロセッコ・スプマンテ 60ml、ウィルキンソン タンサン 20ml、オレンジスライス 1片
『作り方』
①グラスに材料を注ぎ、軽くかき混ぜる
②オレンジスライスを飾る
「カンパリ」「アペロール」ブランドセミナー開催!
おいしい簡単カクテルのつくり方とは・・・!?
 先日、カンパリ社のマネージングディレクター、アンドレ。ネリ氏を講師に迎え、「カンパリ」「アペロール」を紹介するブランドセミナーが開催されました。
 セミナーでは「カンパリ」「アペロール」のおいしい飲み方を紹介。「カンパリソーダ」は定番のオレンジの他、ライムを加えて提供。来場の方からは、「爽やかでおいしい!」とのご感想をいただきました。
 また、「アペロールスプリッツ」は、まずグラスに氷をたくさん入れ、次にプロセッコ・スプマンテ、最後に比重の思いアペロールを入れるというコツが紹介されました。あなたも、年末年始のパーティーシーズンには「カンパリ」「アペロール」を使った華やかな赤いカクテルを楽しんでみませんか?

http://beer.asahishop.net/index.php/module/ShohinShosai/action/ShohinShosai/sno/10717?sc_cid=ca_own_ht_35261

 職場のメールに「スパムメール」?「フィッシングメール」?が送られてきた。
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 仕事を定時に終え、帰宅。
 住宅の火災保険の契約。

この秋、宿坊デビュー「特別な修行体験ができる宿坊」「歴史的文化財のある宿坊」「温泉のある宿坊」「お坊さんと語り合える宿坊」

 夕方は、先日買った「韓国産太平洋 刺身用びんちょうまぐろ」で一杯♪
 目利きは、確かだね!脂が乗っていておいしい♪♪♪

この秋、宿坊デビュー「特別な修行体験ができる宿坊」「歴史的文化財のある宿坊」「温泉のある宿坊」「お坊さんと語り合える宿坊」

 デザートは、頂いた「お菓子」♪
Careful Selection
 CAMEMBERT CHEESE CAKE
TEL 0120-899-88

 昨日のblogの続きで「この秋、宿坊デビュー」の引用↑↑↑
「特別な修行体験ができる宿坊」
【文殊仙寺】大分県
修行のフルコースを体験
 日本三文殊のひとつで、境内からは瀬戸内海が一望できる。写経、坐禅、朝護摩のほか、精進料理も作法に従っていただく。希望者は山岳修行も体験可能。
大分県国東市国東町大恩寺2432
TEL 0978-74-0820
料:1泊2食付 12,000円
【志摩坊】山梨県
大太鼓が響く、朝のお勤め
 身延山に20ある宿坊のひとつ。久遠寺本堂で行われる朝のお勤めのほか、「南無妙法蓮華教」を唱え続ける「唱題行(しょうだいぎょう)」も体験できる。地元名物の湯葉を使った精進料理も人気。
山梨県南巨摩郡身延町身延3543
TEL 0556-62-0271
料:1泊2食付 8,640円
【正覚寺】埼玉県
食べることと向き合う
 食事を修行のひとつと捉え、禅宗の精進料理「典座料理(てんぞ)」を「五観の偈(ごかんのげ)」を唱えてからいただく。食事中は私語禁止。無言でいただくとこで食と向き合う時間が持てる。
埼玉県飯能市上名栗2326
TEL 042-979-0235
料:1泊2食付 7,000円(5日前までに要予約)
※宿坊で体験できる修行
 多くのお寺の宿坊で体験可能なのは、読経や護摩など朝のお勤めや、経典を書写する写経、手本をなぞりながら仏様の姿を描く写仏、仏様の教えを授かる法話。また。禅宗の寺で行う坐禅、神社や密教寺院で行われる滝行など、宗派によって異なる修行もある。ほかに、ご朱印帳作りや数珠作り、精進料理教室、日帰り修行体験などを受け入れる宿坊も。内容は宿坊ごとに異なり、別料金がかかる場合もあるので、事前に確認してから出かけよう。

「歴史的文化財のある宿坊」
【大善寺(ぶどう寺)】山梨県
国宝の薬師堂で坐禅体験
 甲州ブドウ発祥の地と伝わり、ブドウの房を持った薬師如来(非公開)が安置された国宝の薬師堂で坐禅ができる。境内で採れたブドウで作られたワインやジュースも美味。
山梨県甲州市勝沼町勝沼3559
TEL 0553-44-0027
料:1泊2食付 6,480円(税別)
【智積院会館】京都府
桃山時代の障壁画を拝観
 京都東山に位置する宿坊。朝のお勤めと護摩の後、名勝庭園と国宝障壁画、講堂襖絵を案内してもらえる。夕食は予約すれば精進料理や京懐石を味わえる。
京都府京都市東山区東大路通り七条下る東瓦町964
TEL 075-541-5363
料:1泊朝食付 6,670円
【圓教寺会館】兵庫県
重要文化財が並ぶ境内を散策
 映画『ラストサムライ』のロケに使われた古刹。しっかり回ると3時間はかかる広大な境内には、国の重要文化財に指定された建物が並び、写経や坐禅もその中で体験できる。
兵庫県姫路市書写2968
TEL 079-266-3240
料:1泊2食付 7,000円~(税別)

「温泉のある宿坊」
【観音寺(観音山聖光院)】北海道
湯の花咲く、かけ流し温泉
 登別温泉にある宿坊で、自家源泉の「観音湯」に浸かれる。風呂場には観音像も。朝夕のお勤めにも参列できる。食事は出ないが、温泉街なので付近に飲食店あり。
北海道登別市登別温泉町119-1
TEL 0143-84-2369
料:1泊 3,500円(素泊まりのみ)
【安楽寺】徳島県
弘法大師ゆかりの温泉
 四国八十八ヶ所第六番札所。弘法大師が温泉湯治のご利益を伝えた旧跡で、ゆかりの温泉「弘法の湯」に入れる。毎日夕刻に、お勤めと法話がある。
徳島県板野郡上板町引野字寺ノ西北8
TEL 088-694-2046
料:1泊2食付 7,200円(3日前までに要予約)
【福智院】和歌山県
高野山唯一の天然温泉
 高野山の宿坊で唯一、天然温泉に浸かれる宿坊。露天風呂に畳風呂、サウナまである。昭和に活躍した作庭家・重森三玲が手掛けた3つの庭園も見事。美しい精進料理も人気がある。
和歌山県伊都郡高野町高野山657
TEL 0736-56-2021
料:1泊2食付 13,000円~(税別)

「お坊さんと語り合える宿坊」
【弘仁寺】新潟県
佐渡島の古刹で語り合う
 佐渡八十八ヶ所第八十四番札所。食事は共用キッチンで自炊するため、同宿の人がいれば交流が生まれることも。住職を囲んで食事ができる日もある。
新潟県佐渡市羽茂本郷4448
TEL 0259-88-2455
料:要問合せ(素泊まりのみ)
【太陽寺】埼玉県
奥秩父の秘境で自然を感じる
 山深い場所にある宿坊で、露天風呂からの景色や晴れた夜の星空が格別。精進料理や坐禅、写経などの修行体験も充実し、夕食後などに住職と話す時間が設けられている。
埼玉県秩父市大滝459
TEL 0494-54-0296
料:1泊2食付 9,000円~
【清水大師寺】島根県
自分らしく過ごせる宿
 住職とゆっくり話す時間が持てる、1日1組限定の宿坊。精進料理やランチを出すお寺カフェを併設し、日帰り体験やイベントも充実。境内からは日本海の漁火が見える。
島根県大田市温泉津町小浜イ408
TEL 0855-65-3000
料:1泊2食付 11,000円~

本日のカウント
本日の歩数:7,572歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年11月 6日 (月)

この秋、宿坊デビュー「絶景の宿坊」「料理自慢の宿坊」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 村上春樹さんの短編小説「UFOが釧路に降りる」の中にサケの皮が大好物というお母さんが出てくる。「私のお母さんは鮭(さけ)の皮のところが大好きで、皮だけでできている鮭がいるといいのにってよく言っていたわ」。ちょっと気味が悪いが、サケ皮ファンなら、うなずくか
▼「サケの皮は一反分」。そのうまさでかつてはそんな言い方もしたそうだが、皮だけもなにも北海道の秋サケが大不漁という
▼北海道新聞によると定置網漁の漁獲量は記録的な不漁だった前年同期よりもさらに三割減。十勝・釧路管内などのえりも以東海区では七割減とは深刻である。不安定な海水温に稚魚が生き残れなかったためとの分析がある
▼歳末に向けての台所にもすでに影響が出ている。不漁と価格高騰を受けてだろう、北海道ではサケの腹を割きイクラを持ち去る窃盗事件も相次いでいる
▼サケ不漁にどうも心細くなるのは、塩引きのサケが年中あって日本人に身近な存在であるせいかもしれぬ。おにぎり、お弁当のおかず。歴史も関係あるだろう。『「和の食」全史』(永山久夫さん、河出書房新社)によると縄文草創期の住居跡からもサケの歯や骨片が出土する
▼大量に獲(と)れ、保存しやすく、骨、皮、アラなどを含め捨てるところのないサケは一万年以上も前からこの列島に住む人の胃と心を支えてきたか。来季の豊漁を祈るばかりである。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017110602000098.html

 今日は、11月6日、「秋の節分」。
 節分というと2月3日頃の日だけを指すと思いがちですが、本来節分は「季節の変わり目」を表すもの。立春、立夏、立秋、立冬の前日に、年に4回あります。2月の節分には、太巻きを丸ごとかぶりつく「恵方巻き」の習慣が定着しましたが、秋の節分にも、恵方(今年は北北西)を向いて、太巻きを丸かぶりしてみては。
【えびフライ太巻き】(582kcal)
いつもの太巻きより具の手間が少ないのが魅力的
『材料』(2本分・2人分)
・温かいごはん・・・1合分
・えびフライ(市販)・・・4本
・寿司酢・・・大さじ2
・グリーンリーフ・・・1枚
・パプリカ(赤)・・・1/8個
・きゅうり・・・1/2本
・たくあん・・・40g
・A
 ゆで卵・・・1個
 マヨネーズ・・・大さじ1
 塩、こしょう・・・各少々
・焼きのり(全形)・・・2枚
『作り方』
①温かいごはんに寿司酢を混ぜて寿司めしを作る。グリーンリーフは大きめのひと口大にちぎる。パプリカは細切りに、きゅうりとたくあんは細めの棒状に切る。Aのゆで卵は粗いみじん切りにし、残りの具材と混ぜる。
②巻きすに焼きのりを広げ、寿司めしの半量を、向こう側を2cmほどあけて、平らに広げる。
③手前にグリーンリーフを置き、その上にAを広げる。えびフライ、きゅうり、たくあん、パプリカを並べ、手前から巻く。

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」は、「沖縄県 宮古島」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/
・シュノーケリング ツアー 参加費 6,500円(約2時間)
 ウミガメ
「島尻地区」
<へんとな農園>
 マンゴー、サトウキビ、島らっきょう
*キーツマンゴー(幻のマンゴー)
(一般的なのは、アップルマンゴー)
<サンエー スーパー>
 ウデ肉、ソーキ
・宮古島限定 豊見観(とぅゆみゃ)泡盛
・ゴーヤーチャンプルー
①ゴーヤーを切り、ブタの三枚肉とフライパンで炒める。
②島豆腐を入れる。醤油で味付け。トマトを添える。
・刺身
「移住して悠々人」大分県竹田市
*馬渡さん(チームラボ)
 お絵かき水族館
・竹田まちホテル
・アウトドアキャンプ
 おおいた豊後牛、ヤマメ、新鮮野菜

http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0121/

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は「新潟県南魚沼市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/mbs/47268/652105/
《すし処 鮨岡》
・本気丼(マジ) 大 1000円(税込)海鮮丼
 15種類の旬魚、小鉢、お吸い物
《うおぬま創友(そうゆう)農園》
★おにぎり
 昆布 140円(税別)、すじ子 260円(税別)、塩むすび 100円(税別)、焼鮭 160円(税別)、牛肉味噌
《A・コープ》
・棒鱈の煮付け
「六日町駅」
《ぶら坊》
☆お造り盛り合せ 5点 1480円(税別)
☆越乃鳥 焼き鳥 各200円(税別)
☆つなんポークホルミックス炒め 580円(税別)
・昔ながらのナポリタン 680円(税別)
・エビグラタン 482円(税別)
*本気丼の条件
 南魚沼産コシヒカリを使い大盛りであること。
 町おこしで始まったご当地丼。
《葡萄の花》
☆深雪もち豚炙りローストポーク丼 葡萄の花仕立て 1400円(税込)
《そば処 田畑屋》
☆そば屋の和風カレー丼 1512円(税込)
《魚沼釜蔵総本店》
☆魚沼釜蔵特A本気丼 ~特AにA5を乗せて~ 1814円(税込)

 「ごちそうカントリー」は、「長泉町 四ツ溝柿」。
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
「おいしいをつくりましょ。」【四ッ溝柿とモッツァレラチーズの生ハム巻き】
『材料』(作る人数分で量を調整してください)
 四ッ溝柿、モッツァレラチーズ、生ハム、かいわれ大根、パセリ、オリーブオイル
『作り方』
①四ッ溝柿・モッツァレラチーズを5ミリ幅位に切る
②生ハムに、切った四ッ溝柿・モッツァレラチーズ・かいわれ大根を乗せ、包む様に巻いていく
③盛り付けをし、オリーブオイルを掛け、パセリを散らして完成

http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=55056

この秋、宿坊デビュー「絶景の宿坊」「料理自慢の宿坊」

 今朝の朝食は「たれ、からしを省いた 小粒納豆」。
QUALITY AND TRUST TOPVALU BESTPRICE
お好みの味付けでお召し上がりください。
1パック(40g)当たり 77kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。
 こんにちは。 8010のとりやさん 吉岡です+.d(・∀・*)♪゜+.゜
 冬を思わせる寒さになってきましたが・・・(〃´o`)=3
 風邪などひいていらっしゃいませんでしょうか?
 みなさまは、今流行のマイコプラズマ肺炎ってご存知でしょうか?「肺炎マイコプラズマ」という細菌に感染することによって起こる呼吸器感染症だそうです。
 「肺炎」は お年寄りがかかることが多いですが、「マイコプラズマ肺炎」は14歳以下、つまり中学生より下の年齢層で多く感染するといわれる病気だそうです。お母様方、お子さまに感染しないよう お気をつけ下さいね!
☆⌒☆⌒☆
・・感染症の主な予防法♪・・・・・
1.感染患者との濃厚な接触を避ける
2.マスクの着用
3.手洗い・うがい
4.免疫力を高める
※免疫力を高めるのに効果的なのは、腸内環境を整えることだそうです。
 水分・食物繊維・乳酸菌飲料やヨーグルトなどをしっかり摂ることで腸内環境が整い、免疫力アップに繋がるそうです。
 12月~1月頃にピークを迎えるようなので看病する大人にも感染が広がりやすくなるので。お子さまの感染に注意しながら、一緒になって予防をすることで健康な冬を過ごしましょうね (*´∀`*)!
http://www.rakuten.co.jp/e8010/?scid=rm_191968&scid=rm_191968

 今日の仕事・・・。
 終業5分前に始まる会議って変じゃないの???そんなの勤務時間を過ぎるに決まっているジャン!!!管理職が時間を守れないんだから、みんな守らなくなるんだろうね!!!

 そんなわけで、仕事をちょっと遅く終え、帰宅。
 途中、「酒&FOOD かとう」に寄り、「むぎ焼酎 壱岐」40度3,240円を伝票にて買い帰宅。

 帰宅して、「豚汁」で一杯♪
この秋、宿坊デビュー「絶景の宿坊」「料理自慢の宿坊」

 豆腐は、「木綿とうふ」。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

この秋、宿坊デビュー「絶景の宿坊」「料理自慢の宿坊」

 コンニャクは「群馬のあく抜きこんにゃく」。
250g
100g当たり3kcal
・煮物やおでんに
・田楽や炒め物に
販売者 株式会社エムエムフーズ MF
群馬県甘楽郡甘楽町小幡204-1
TEL 0274-70-4805

 ここで、『JAF Mate』2017年11月号より、「この秋、宿坊デビュー」の引用♪
 全国に300軒ほどあるという宿坊が、今、静かなブームです。
 宿坊にくわしい堀内克彦さんに、絶景、料理、修行体験、歴史的文化財、温泉、お坊さんと語り合う、のテーマでおすすめの宿坊を選んでいただきました。
 お寺や神社の宿泊施設「宿坊」が注目を集めています。座禅や写経などの仏教体験。肉や魚を使わない精進料理。建築や仏像などの拝観。お坊さんや神主さんとの会話。
 そうした、ほかでは味わえない一夜に人気が集まり、多くの方が宿坊の旅を楽しんでいます。場所や時期ごとに発見がある宿坊の魅力は、一言で表すなら「びっくり箱」です。
 しかし一方で、「設備は整っているの?」「怖いお坊さんに叱られる?」などという、疑問を持つ方もいるでしょう。
 それらの心配は無用。宿坊は誰でも気軽に泊まれる宿で、ホテルや旅館に引けを取らないところもあります。また最近では、1泊20万円超の宿坊なども誕生しています。
 ですが、せっかく宿坊に泊まるのならば、肩ひじはらずに、仏教や神道に触れてみるといいでしょう。窓を開ければ、美しい日本庭園が広がる部屋も少なくありません。厳粛なお堂の中での非日常体験が、忙しい日々を振り返る機会になる方もいるでしょう。
 古いようで新しい旅。清々しい寺社の空気を胸いっぱいに吸い込んで、いつもとちょっと違った宿坊旅行を楽しんでみませんか。
*堀内克彦 監修
 宿坊研究会代表。2000年からWEBサイト「宿坊研究会」で全国の宿坊情報を発信し、宿坊ブームの火付け役に。自身も100軒以上の宿坊に宿泊。現在、寺院コンサルタントとしても活躍中。
「絶景の宿坊」
【清澄寺 研修会館】千葉県
「日本の朝日百選」のご来光
 日蓮上人が修行に励んだ寺は、朝日の名所で、壮大なご来光を拝める。初日の出は、離島を除いて日本でこの地が最初。境内にそびえる高さ約47mの千年杉は国の天然記念物。
千葉県鴨川市清澄322-1
TEL 04-7094-0525
料:1泊2食付 8,800円(1週間前までに要予約)
【羽黒山参籠所 斎館】山形県
杉並木の中の静寂な空間
 羽黒山の山頂付近に建つ、かつて山伏も暮らした宿坊は江戸時代の建物。杉並木が続く石段の参道や、国宝・五重塔は必見。山菜やキノコを中心とした精進料理が味わえる。
山形県鶴岡市羽黒町手向字手向7
TEL 0235-62-2357
料:1泊2食付 8,640円
※冬季は休館日あり
【那谷寺 生雲】石川県
自然に抱かれた山頂の宿
 紅葉で色づく本堂の奥、標高470mの場所に建つ宿坊。日本海に沈む夕日や満天の星、開山1300年の白山からのご来光が拝める。露天風呂からの眺めも格別。
石川県小松市那谷町20-13
TEL 0761-23-0577
料:1泊2食付 20,000円(税別)
※12月中旬~3月中旬は休館

「料理自慢の宿坊」
【一乗院】和歌山県
正統派の、美しき精進料理
 高野山に52ある宿坊のひとつ。華やかな精進料理が人気で、レシピ本も出ている。仏画や襖絵、庭園も見応え十分。真言宗の瞑想法「阿字観(あじかん)」(1,000円)も体験可能。
和歌山県伊都郡高野町高野山606
TEL 0736-56-2214
料:1泊2食付 15,000円~
【淵之坊】長野県
絶品精進料理と「お朝事(あさじ)」
 善光寺に39ある宿坊のひとつ。信州の旬の素材を取り入れた精進料理はワインとの相性も抜群。善光寺ご本堂での朝のお勤め「お朝事」にも参列可能。善光寺の歴史解説も聞くことができる。
長野県長野市元善町462
TEL 026-232-669
料:1泊2食付 10,000円~(税別)
【宿坊 光澤寺】鳥取県
山里でいただくイタリアン精進
 定番の精進料理だけでなく、イタリアン精進や家庭料理も提供する。写経や瞑想など10種類以上の体験が用意され、夜には宿坊内でバーが開かれることも。1日1組限定。日帰り体験も可能。
鳥取県八頭郡八頭町南398
TEL 0858-84-1650
料:1泊2食付 9,000円
※実は身近な精進料理
 肉や魚を使わずに、旬の野菜や山菜、豆などで作る精進料理。料理を作ることも食べることも修行と位置づけ、殺生を禁ずる仏教の戒律を守る僧侶だちのために考案された。胡麻豆腐、高野豆腐、湯葉、けんちん汁なども精進料理のひとつ。最近は、イタリアンやフレンチ、中華などの要素を取り入れた精進料理も生まれ、宿坊によっては魚や肉を使った一般的な食事を出すところもある。

本日のカウント
本日の歩数:8,464歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年11月 5日 (日)

「知久屋」、そして「ぼたほしょう佃煮」

 今日は、11月5日、「いいりんごの日」。
【簡単アップルパイ】(125kcal)
11/5 いいりんごの日に りんごの甘酸っぱさがおいしい!
『材料』(6個分)
・冷凍パイシート・・・1枚(150g)
・りんご・・・1/2個
・三温糖・・・大さじ1
『作り方』
①パイシートは6等分の長方形に切る。りんごは皮つきのまま3等分のくし形切りにして芯を取り、幅2~3mmに切る。
②パイシートにりんごを等分に並べて軽く押さえ、三温糖をふる。
③220℃に予熱したオーブンで、きつね色になるまで8分ほど焼く。

 昨日のテレビ「きじまりゅうたの小腹がすきました!」は、がっつり!豆腐の極厚ステーキ
 ビール「GOLD LAGAR 生」って、何だ???「ラガー」だったら、「」と違うでしょう!!!
http://www4.nhk.or.jp/P4131/22/
『材料』(1人分)
 豚バラ薄切り(長いもの) 4枚(100g)、焼き豆腐 1/2丁、にんにく 1片、クレソン 適宜、塩 少々、こしょう 少々、サラダ油 大さじ1
<ソース>
 たまねぎ 1/4個、しょうゆ 小さじ2、砂糖 小さじ1、酒 小さじ1
①焼き豆腐を横半分に切る。豆腐をペーパータオルで包んで水気をふき、豚肉を巻く。塩とこしょうをふって小麦粉をまぶす。
②にんにくは薄切りにして水にさらして芯を除く。
③フライパンに油と水気を切ったにんにくをいれて火にかける。(油が冷たいところから揚げ、ニンニクチップスを作る。)きつね色になったらにんにくを取り出す。
④同じフライパンで、肉巻きの巻き終わりを下にして並べて焼き付ける。(冷えたフライパンから焼き始める。)焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で5~8分ほど焼く。(フライパンを裏返すとひっくり返しやすい。)
⑤たまねぎは繊維と平行向きにすりおろす。
⑥フライパンのフタをとって水分を飛ばしたら器に取り出す。
⑦空いたフライパンに、おろしたまねぎとソースの調味料を加えて2分ほど煮詰める。
⑧ソースを豆腐にかけ、にんにくとクレソンを添える。
【こんにゃくのレバ刺し風】
『材料』(1人分)
 こんにゃく 小1/2枚(50g)、細ねぎ 適量、塩 少々、ごま油 大さじ1、おろしにんにく 少々、粗びき黒こしょう 少々
①こんにゃくを6~7mm幅に切って鍋にいれ、水を注いで火にかける。沸騰したら5分ほどゆで、ザルに上げて冷ます。
②こんにゃくに塩、ごま油をかけて細ねぎを散らす。好みでこしょうもふる。

 先日の「谷原章介の25時ごはん」は、第二十一話「最近話題のエロふわモグラ女子の夜はエロ要素が強めだった」
http://www.tbs.co.jp/25jigohan/
*泉里香
・麦焼酎の水割り
【エロフワボディをイメージ 出汁香るもっちり茶碗蒸し】(350kcal)
『材料』
 出汁 460cc、マッシュルーム 3個、かまぼこ 1本、エビ 6尾、卵 2個、餅 1.5個、銀杏 10個、三つ葉 3本、白ネギ 1本
①出汁作り
 利尻昆布に切れ目を入れ、水から煮る。15分熱したら、昆布を取り出し、鰹節を加える。約40秒煮出したら、こす。
※焼き干し(青森県)
 アユやイワシなどを素焼きにして乾燥させる事で旨味が凝縮。普通の煮干しに比べて約5倍の出汁がとれる。
②下準備
 マッシュルーム 3個を4等分、かまぼこ 1本を1.5cm角に切る。背わたを取ったエビ 6尾に酒 大1、片栗粉 小1をまぶす。
③あんかけ作り
 出汁 100cc、薄口しょうゆ 小1、塩 少々を入れる。マッシュルーム、かまぼこを加えて、2~3分煮たら取り出す。
 下処理したエビを加え、火が通ったら取り出す。
④卵液作り
 出汁 360ccを入れたボウルに、溶いた卵 2個をこしながら加える。
 下処理した具材を器に入れる。餅 1.5個を一口大に切り、入れる。
 卵液を器に流し込み、銀杏 10個を入れる。水を張った鍋で約20分蒸す。
⑤茶碗蒸し仕上げ
 茶碗蒸しに三つ葉 3本、エビ、あんかけ、白髪ネギ 1本を盛り付ける。
「マイベストレストラン in 京都」
《権兵衛》京都・祇園 創業90年
・きつねうどん 900円(税込)
(甘いおあげ or 甘くないおあげ)
「夜のおとも」漬物
・茨城県産 しょぼろ納豆漬け 210円(税込)
 熟成した糸引き納豆と醤油だれに漬け込んだ「割り干し大根」を合わせた茨城の伝統的な郷土食。
・神奈川県産 しば漬千成ひょうたん 648円(参考価格・税込)
 珍しい食用の千成ひょうたんをしば漬けにした漬物。
・佐賀県産 鯨の軟骨粕漬け 玄界漬 1080円(税込)
 鯨の上あごの軟骨を細かく削って精製し、粕に漬け込んだ佐賀の伝統料理。
【アジの炊き込みご飯】(279kcal)
『材料』(2人分)
 アジの干物 2尾、米 2合、出汁 400cc、ショウガ 2片、梅干し 2個、白ネギ 1本、九条ネギ 4本、ミョウガ 2個、しその実の塩漬け 適量、大葉 6枚、スダチ 1個
①炊き込みご飯作り
 米 2合を研いで、約1時間浸水させ、土鍋に入れる。
 出汁 400ccを加える。
 アジの干物 2尾をグリルで焼く。土鍋に焼いたアジを入れる。梅干し 2個を入れる。
 強火で約30分炊く。炊き上がり後、20分ほど蒸らす。
②炊き込みご飯仕上げ
 アジの身を取り分ける。
 切った九条ネギ 4本、ミョウガ 2個、しその実の塩漬け 適量、大葉 6枚を加える。
 ふたをして軽く蒸らす。
【マシュマロ&栗のスイーツ】
①穴を開けたマシュマロ 8個に栗とバター 10gと一緒にすり潰した栗 4個を一緒に入れ、バーナーで焼く。

http://www.tbs.co.jp/25jigohan/archives/20171019.html

 「所さんの目がテン!」は「その生態が人類を救う!?○○すぎる動物シリーズ part4」。
http://www.ntv.co.jp/megaten/
 ヘビクイワシ、コバンザメ

 今日は、「うなぎまつり」なんだけど、行けないな・・・。
5日(日)浜名湖ガーデンパークにて第17回浜名湖うなぎまつり開催!
 今年で17回を数える「浜名湖うなぎまつり」が、11月5日(日)に浜名湖ガーデンパークにて開催されます。
 うなぎ弁当の販売会では、地元のお店による1,000食に加え、さいたま市浦和からの400食を用意。1食1,200円。1人2食まで。
 うなぎ丼の販売会は、当日蒲焼したうなぎが堪能できます。500食限定。1食1,500円。1人2食まで。
 うなぎ長巻寿しは、うなぎ100匹を使って50mの長巻に挑戦します。先着80人。参加無料。
 他にも久保ひとみさんのステージトークや書道パフォーマンスなど盛りだくさんのイベントです。家族そろって出かけてみてはいかが。
浜名湖うなぎまつり実行委員会(浜名商工会)
TEL 053(592)3111

http://hamana.net

 そんなわけで、今日は、準仕事・・・。

「知久屋」、そして「ぼたほしょう佃煮」

 今日の昼食は「知久屋」の「お寿司」♪
健康と、おいしさ。
TEL 0120-37-7555

http://www.chikuya.co.jp/
 ワサビが付いている!
金印 生おろし わさび
金印物産株式会社
名古屋市中村区五女町1丁目23

 大学時代、アルバイトで行ったことを思いだすね。昼食は、お寿司が丸い「桶」?に入っていたっけ・・・でも、大学生だから、1人前じゃあ、足りなかったよ!
 今は、大人になったから、カロリーが気になるんだよね!でも、お茶菓子を食べちゃったよ・・・チョコレートが美味しいね♪

 午後も、頑張る。この会場は、早く返してくれた!!!(感謝します!)

 準仕事を終え、「ビック富士」に寄る、売り出しの「こだわりの特製のり弁」397円を買うためだ・・・でも、見当たらなかった・・・何回も探した・・・売り切れなのだろう。
 売り切れなら「売り切れ」と表示してほしいよね!!!もう、不親切なんだから!!!
 「海鮮盛り」429円、「するめ足」324円、「くこの実」246円を買う。ちょうど、1000円なり↑↑↑(大根を買いたかったんだけど、高かった・・・)

「知久屋」、そして「ぼたほしょう佃煮」

 帰宅途中、「LOTO 6」と「TOTO BIG」を買う。

「知久屋」、そして「ぼたほしょう佃煮」

 帰宅して「海鮮盛り」を使い、「海鮮丼」で一杯♪
 「おろしわさび生」が付いている♪
(株)万城食品 B2
静岡県三島市八反畑103-1

 今朝の朝刊、「全国旨いもん」より、「ぼたごしょう佃煮」(長野県)の引用♪
甘くて辛くてほろ苦で
 長野県は、各地を代表する農畜水産物や加工品、郷土料理を、統一ブランド「おいしい信州ぶーど(風土)」の名で認定。PRに努めるが、特に農産物は多彩。なかでも”伝統野菜”と呼ぶ、県内で古くから栽培されてきた野沢菜、戸隠大根、小布施なすなどの信州野菜は魅力的だ。
 食材として重宝されるほか、漬物や佃煮になるものも多い。百社を超える加工業者があるほどだが、明治42(1909)年創業の千曲市・宮城商店は、屈指の歴史と品揃えで知られる。惣菜やジャムなども含め商品は約90に及ぶなか、希少な伝統野菜のひとつを使った「ぼたごしょう佃煮」も売れ筋。
 ボダゴショウとは県北地方の呼び名。形がピーマンに似た青トウガラシで、一般的にはボタンコショウといわれるもの。「名産地の信濃町産を醤油や砂糖、日本酒などで丁寧に煮て仕上げます。社員が何度もチェックしながら色や硬さを整えますが、保存料や着色料は一切使いません」と、専務の宮城恵美子さん。
 適度な甘さに煮込まれて食べやすいが、噛むほどにじわりと辛さほろ苦さが口中に漂い独特な味わい。食が進む一品である。直営売店の木の花屋で販売する。
●(有)宮城商店(木の花屋)
長野県千曲市中355
TEL 026(274)3001、0120-865878
月曜休
ぼたごしょう佃煮(100g)税込み600円(送料別途)

http://www.konohanaya.co.jp/

 さらに「旬のフルーツ もの思い」より、「洋ナシ」の引用♪
追熟 しっかりと
 「ラ・フランス」の原産はフランス。でも、ヨーロッパでは気候が合わず、ほとんど栽培されていません!
・科属:バラ科ナシ属
・漢字名:洋梨(西洋梨)
・英名:pear(European pear)
 その名が広まったのはバブル時代の初めの頃だったと記憶している。「ラ・フランス」。洋ナシの女王とも称えられる高級フルーツ。今でこそ普通に店頭に並ぶが、当時はまだ希少だった。
 だが、初めて味わったときには少々拍子抜けした。確かに美味だが、昔なじみの洋ナシとそんなに違うだろうか。
 洋ナシの栽培が日本で始まったのは明治初期とされる。気候風土になじまず、栽培地は限られていたが、東北地方の一部では昔からよく食べられていた。
 当時は「バートレット」という品種が中心だったようで、やや小ぶりのすんなりとした形と黄色い肌を覚えている。
 続いてゴツゴツした大ぶりの洋ナシが出回った。「カメナシ」と呼んだが、その後聞いたことがない。もしかしたら「ラ・フランス」だったのだろうか。硬めで甘みも薄く感じたが、追熟が足りなかったのだろう。
 洋ナシは収穫後に追熟が必要なフルーツだ。二週間から1ヵ月ほど寝かせるうちに、含まれるでんぷんが糖化して甘くなり、ペクチンがゲル化してなっとりした食感が生まれる。
 「ラ・フランス」はじめ「ル レクチエ」や「ゼネラル・レクラーク」など、大ぶりの洋ナシの姿は武骨で、美しいとはいえない。だが、熟すと芳醇な香りを放ち、とろけるような味わいに。魅力溢れる晩秋の味覚だ。

本日のカウント
本日の歩数:3,218歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.3kg
本日の割箸使用量:1本
本日の餃子消費量:0個

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2017年11月 4日 (土)

「アミカ」、そして「さしすせそでひろがる 秋の煮物」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「江古田 芸大・美大の街 さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1110170/
 日本大学藝術学部、武蔵野音楽大学
♪ 愛のメモリー 松崎しげる(1977年)
《マザーグース》創業101年
・つけコッペパン 190円
 コッペパンに6種類のソースから、2種類をつけることができる。
(バター、こしあん、イチゴジャム、ピーナッツバター、チョコレート、カスタードクリーム)
☆焼きそばパン 200円
☆白あんメロンパン 160円
<やきほギャラリー>
《松屋 江古田店》開業当時1968年、1号店
♪ フィルム 星野源(2012年)
《砂時計》
・ローマの休日・グレゴリー(パスタ) 1,100円
♪ 愛の賛歌 1950年
<武蔵野音楽大学>
 ベートーヴェンホール、ブラームスホール、図書館、練習室、オーケストラホール、モーツァルトホール
*《キャンパスレストラン》銀座スエヒロ
☆武蔵野プレートランチ 450円
☆味噌かつ丼 500円

 「おとな旅 あるき旅」は、「垂水~新長田の美味めぐり 神戸線 ぶらり途中下車の旅」。
http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/
「垂水漁港」
《神戸市漁業協同組合 直売所》
☆釜揚げしらす 100g 216円
☆ちりめん佃煮 150g 874円
・さわら味噌漬け 160g 540円
《春夏秋冬》食パンの店
・パン・ド・ミー(角) 330円
・塩昆布ぱん 200円
<垂水センター街>
*《ブラジル》
・ビール
・マッターホルン 1,980円(パフェ)
*《ミヤカゲ》
・焼豚 100g 324円~
<垂水廉売市場>
*《木下商店》《魚処 木下》
・越乃寒梅 1合 980円
・生ビール 480円
・焼き鯖 400円
・海鮮丼(上) 980円
・しらす丼 680円
「須磨」
《丹元商店》
・久保田 純米大吟醸(香る、久保田) 720ml 1,696円
※久保田:1830年創業、酒処新潟を代表する銘柄
「新長田(しんながた)」
 漫画家 故・横山光輝さんゆかりの地として、代表作「鉄人28号」モニュメントを制作。
<新長田一番街高店街>
*《鬼平コロッケ》
・ぼっかけコロッケ 90円
・おなと神戸ハイボール 390円
*《新長田食堂》
・ハイボール 280円・鉄板味噌焼肉 ぜいたく盛 3,480円
・焼きそば玉、うどん玉 180円
・魚沼こしひかり(中) 200円

http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1249712_6111.html

 「将棋めし」は、第2食「欲張りの特上しらし!」
http://www.fujitv.co.jp/shogimeshi/
《千寿司》
東京都渋谷区千駄ヶ谷3-14-1
・特上チラシ 2,910円
《一堂》
・特上ステーキ

 予約しておいた、眼科に行く。
 検査と診察を済ませ、目薬を処方してもらい、4,080円支払う。

 杏林堂に行く、売り出しの「キューピー あえるパスタソース」(たらことからし明太子各1個)各108円、「たっぷりミートソース」と「たっぷりカルボナーラ」各95円を買う。

 銀行に寄り、「日教弘」5,000円、「CTスキャン」4,790円、「スーツ」29,160円を入金。メガネ代が、まだ入金できない・・・。

 ベイシアに寄り、「協同センターまつり」のための「うどん」20円100袋、「ネギ」158円8袋を注文する。

 イーオンに寄る。
 「KADLI」で「コーヒーフィルター」170円を買う。
 「百均」で、「協働センターまつり」用に、「丼」と「ザル」を買う。1,188円也。(去年まで使い捨ての丼を使っていたんだけど、協働センターから「重ねて捨てろ!」と言われたんだよね。それなら、丼を買って、洗って使い、ゴミを減らした方がいいと思ったんだな!)
「アミカ」、そして「さしすせそでひろがる 秋の煮物」

品番:1014 フォリオ ボウル
 folio tableware
電子レンジ・食器洗浄乾燥機OK!
 汚れが落ちやすい防汚剤 クリンベル配合
※富士ケミカル(株)クリンベル使用
MADE IN JAPAN

「アミカ」、そして「さしすせそでひろがる 秋の煮物」

Arrange matome
幅 24.3cm 奥行 34.3cm 高さ 14.2cm
販売元 株式会社セリア
岐阜県大垣市外渕2-38
TEL 020-188-581

 食品売り場で、「納豆」48円、「木綿豆腐」60円、「板こんにゃく」40円、「明治ブルガリアヨーグルト」149円を買う。
 お惣菜も買いたかったけど、ちょっと割り高だったから、やめた。

 帰宅したら、「ベイシア」から「ネギ」の入荷はないかもしれない、という電話が来た。まあ、あと2週間あるからどうなるか分からないな。
 入荷しなかったら、「ダーチャ佐野」のネギを使えばいい!!!

「アミカ」、そして「さしすせそでひろがる 秋の煮物」

 昼食は「CGC コク仕込み ビーフカレー」♪
辛口
 黒ここうと赤唐辛子の辛さ
BEEF CURRY
1人前200g 161kcal
販売者 シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
製造者 サンハウス食品株式会社
愛知県江南市高屋町西里77
TEL 03-3207-0704

http://www.cgcjapan.co.jp

「アミカ」、そして「さしすせそでひろがる 秋の煮物」

 午後一番で、「協働センターまつり(うどん)」の食材を、「アミカ」に買い出し。
・薄口醤油 東丸 1.8L 543円+税
・本みりん風 JFDA 1.8L 515円+税
・だしの素 ヤマキ 1kg 690円+税
・てんかす 1kg 370円+税
・わりばし100膳 (140円+税)×2
・七味唐辛子、一味唐辛子 各96円+税

 2,707円也。丼を買わないと、量が少ないですよね。

 「seria」に行き、「協働センターまつり」用の、「」5個追加。さらに「カゴ」を買う。
「アミカ」、そして「さしすせそでひろがる 秋の煮物」

A4バスケット
MADE In JAPAN
発売元 株式会社セリア
岐阜県大垣市外渕2-38
TEL 0120-188-581

 夕方は、「丹波の黒豆」の枝豆で一杯♪まだ、枝豆で食べられるか微妙な大きさです!
 枝豆は水から茹でるのか、湯から茹でるのか???どっち???
 今日はちょっと温かいからビールが美味しい♪

 ここで、『くらし良好』2017年11月号、「三ヶ月連載 和をたのしもう」より、「さしすせそでひろがる 秋の煮物」の引用♪
調味料、なんとなく使っていませんか?
 きちんとした役割と使い方を覚えれば煮物の仕上がりに差がつきますよ。
・さ<砂糖>
 甘みをつけ、コクを出します。またお料理に照りを出します。
・し<塩>
 塩味をつけるとともに、旨みを引き出す役目があります。
・す<酢>
 酸味をつけ、魚の臭みを和らげるなどの役割があります。
・せ(しょ)<醤油>
 料理の味つけに使います。香りづけや色づけになります。
・そ<味噌>
 コクを加えるとともに、豊かな風味をつけます。
「調味料は、さ し す せ そ の順番に!」
・まず砂糖、その後に塩を
 砂糖は塩より味が入りにくいので先に入れましょう。
・しょうゆやみそは、最後に
 香りが飛びやすいので、しょうゆやみそは最後の方に加えますよ。
・レシピによって確認を
 お料理によって入れる順番が変わる場合があるので、レシピを確認しましょう。
「あると便利な調味料」
・酒
 主に風味つけに使います。魚や肉の煮物の場合、素材の臭みを取ります。
(使い方)
 香りと旨みだけが残るよう、しっかり熱してアルコール分を飛ばします。
・みりん
 旨みとコクをつけ、お料理に照りツヤを出します。砂糖にはないまろやかな甘みが特徴です。
(使い方)
 煮魚などの場合、みりんを加えると身崩れしにくくなり、照りツヤを出します。

【牛肉かぼちゃ煮】(388kcal)
甘辛しょうゆ味
 しょうゆのきいた、煮物の定番味。旨みたっぷり、ほっくりおいしい!
『材料』(4人分)
・だし汁・・・2カップ
・A
 牛肉(ロース、薄切り)・・・240g
 カボチャ・・・400g
 レンコン・・・100g
 ショウガ(細切り)・・・10g
<調味料>
・砂糖・・・大さじ3
・しょうゆ・・・大さじ2
・酒・・・大さじ3
『作り方』
①カボチャは種とワタを取り除き、皮をところどころむいて3cm角に切る。レンコンは7mm厚さの半月切りにする。
②鍋にだし汁、酒、砂糖を煮立ててAを加え、アクを取り除き、落としぶたをして、しばらく煮る。カボチャに火が通ったらしょうゆを加え、さらに煮る。

【海老かぶ煮】(203kcal)
あっさりしょうゆ味
 しょうゆを控えめにした上品な味わい。繊細な味わいのかぶにぴったり。
『材料』(4人分)
・だし汁・・・2カップ
・小カブ・・・3個(1個150g)
・エビ・・・12尾
・厚揚げ・・・3個(300g)
・ゆずこしょう・・・適量
<調味料>
・砂糖・・・大さじ2
・塩・・・少々
・しょうゆ・・・大さじ1
・酒・・・大さじ2
『作り方』
①カブはくし形に切って、皮をむく。葉のやわらかい部分は塩茹でし(塩は分量外)、4cm長さに切る。エビは背わたを取って殻をむく。厚揚げはひと口大に切る。
②鍋にだし汁、酒、塩、砂糖を煮立てる。カブ、厚揚げを加え、落としぶたをして煮る。火が通ったらエビ、しょうゆを加え、最後にカブの葉も加えて煮る。器に盛り、ゆずこしょうを添える。

【カレイの生姜煮】(128kcal)
甘辛生姜味
 生姜をきかせた、煮魚向きの味わいに。白身のカレイによく合います。
『材料』(4人分)
・だし汁・・・1と1/2カップ
・カレイ(切り身)・・・4切(1切90g)
・小松菜・・・1束
・厚揚げ・・・1枚
・ショウガ(薄切り)・・・5g
<調味料>
・砂糖・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ3
・酒・・・大さじ3
『作り方』
①小松菜は4cm長さに切り、厚揚げは1cm幅に切る。
②フライパンにだし汁、酒、砂糖、ショウガを煮立て、カレイを入れ、落としぶたをして煮る。途中、煮汁をすくって全体に回しかけながら煮、火が通ったらしょうゆを加え、①を入れてサッと煮る。

【豚バラ肉豆腐】(410kcal)
塩だし味
 しょうゆを使わないスッキリだし味。豚バラの旨みを最大限生かします。
『材料』(4人分)
・だし汁・・・2カップ
・豚肉(バラ、ブロック)・・・250g
・木綿豆腐・・・1丁(300g)
・キャベツ・・・200g
・生くずきり・・・1袋(150g)
・サラダ油・・・適量
<調味料>
・砂糖・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/3
『作り方』
①豚肉は1cm厚さに切り、豆腐、キャベツはひと口大に切る。
②フライパンにサラダ油を熱して、豚肉、豆腐を焼く。だし汁、砂糖を加え、ひと煮立ちしたらアクを取り除いてしばらく煮る。肉に火が通ったら塩を加え、キャベツ、くずきりを加えて煮る。好みで七味唐辛子をふる。

【鶏手羽元の黒酢煮】(312kcal)
酢っきり味
 酢を使う煮物は、煮込むことで酸味がまろやかに。お肉も柔らか!
『材料』(4人分)
・だし汁・・・2カップ
・鶏手羽元・・・8本(1本60g)
・ゆで卵・・・4個
・水煮大豆・・・100g
・サラダ油・・・適量
・青ネギ(小口切り)・・・適量
<調味料>
・砂糖・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ3
・黒酢・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ2
『作り方』
①鍋にサラダ油を熱して鶏肉を焼き、だし汁、砂糖、みりんを加え、煮立ったらアクを取り除き、大豆を加えて、落としぶたをして煮る。
②味がしみ込んだら黒酢、しょうゆ、ゆで卵を加えて汁けがなくなるまで煮る。器に盛り、青ネギを散らす。

【鮭みそじゃが】(370kcal)
こっくりみそ味
 コクを出したい煮物にはみそ味を。じゃがいもや鮭の旨みと相性抜群。
『材料』(4人分)
・A
 生サケ(切り身)・・・3切(1切90g)
 ジャガイモ・・・2個(400g)
 タマネギ・・・1個
 ニンジン・・・80g
・だし汁・・・3カップ
・糸こんにゃく(下茹で)・・・100g
・サラダ油・・・適量
・サヤインゲン(塩茹で)・・・6本
<調味料>
・砂糖・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ1/2
・みそ・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ2
『作り方』
①サケはひと口大に切る。ジャガイモはひと口大に切り、タマネギはくし形に、ニンジンは乱切りにする。サヤインゲンは斜め半分に切る。
②フライパンにサラダ油を熱してAを炒め、だし汁、みりん、砂糖を加え、ひと煮立ちしたら、糸こんにゃくも加え、落としぶたをして煮る。
③ジャガイモに火が通ったら、しょうゆ、みそを加えてさらに煮、サヤインゲンを加えてサッと煮る。

本日のカウント
本日の歩数:8,386歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年11月 3日 (金)

休日散歩 小さな旅 vol.3「神々しい小山ハイキング 〜湖西市嵩山を訪ねて〜」

 今日は、11月3日、「文化の日」。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「椎名町 マンガ家の街さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/650983/
<豊島区トキワ荘通りお休み処>
♪ アトムの子 山下達郎(1992年)
《中華料理 松葉》
・ラーメン 500円
♪ 新・ラーメン大好き小池さんの唄 シャ乱Q(2000年)
<紫雲荘>
♪ 天才バカボン アイドル・フォー(1971年)
♪ 日常 星野源(2011年)
《居酒屋》
《ネーナと一平》《とんかつ一平 支店》1階カフェ、2階旅館
・宿泊費 素泊まりプラン1泊1名 7,560円~
・ドリンク 1杯 100円
・入館料 200円
 ミシンや布を自由に使え「ミシンを通じて地域と繋がる!」がテーマ。

 先日の「やまと尼寺精進日記」は「神無月 おかげさまで実りの秋」。
http://o.x0.com/m/609820
<音羽山観音寺>
*ギンナン
 皮をむく、洗濯機で洗う。ザルに広げて干す
・電子レンジで20個で1分半
*初穂:
 観音様に今年一番にできた米を供えていただく風習
「倉橋ため池」
・”ひろうす”(”がんもどき”ともいう)
①栗を茹でて、皮をむく。
②豆腐とやまといもをすりつぶす。栗をギンナンを切って入れる。
③ゆり根を入れて丸める。油で揚げる。餡をかける。
・いがぐり
①そうめんをつぶす。
②栗に天ぷら粉をつけて、そうめんに投入。油で揚げる・
・稲穂を油で揚げる。
・新米
・味噌汁(豆腐、カボチャ)

http://dysdis.hatenablog.com/entry/2017/10/30/193326

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「高知と近江を食べつくすぞSP!」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1108902/
「滋賀県 近江八幡市」
 八幡の城下町、歴史探訪、近江牛
《近江 西川》精肉店、レストラン
☆近江牛ビーフコロッケ 65円(税別)
☆近江牛入りカツサンド 278円(税別)
☆近江牛カルビ丼 1500円(税別)
☆近江づくり弁当 2800円(税別)
・近江すきやき御膳 3500円(税別)
(ロース、ミスジ)
《カネ吉山本》《レストラン ティファニー》
・特選近江牛ロースステーキ 300g 15000円(税別)
 マスタード(塩、抹茶塩、おろしポン酢)
★近江牛しゃぶしゃぶ 6480円(税込)
(自家製ポン酢たれ、自家製ゴマだれ)
《ラ・コリーナ 近江八幡 メインショップ》
※明治5年創業「たねや」のスイーツ総合施設
☆生どら 栗 356円(税込)(メインショップ たねや できたて工房)
☆焼きたて八幡カステラセット 885円(税込)(カステラショップ カフェ)
・焼きたてバームクーヘンセット 896円(税込)(メインショップ カフェ)
「高知県 高知市」
 水質日本一 仁淀川
《かね春》
・うな重 3100円(税込)
★蒲焼 2300円(税込)
《野菜がタルト(YASAI GA TART)》野村のトマト
・ミートトマトパイ 378円(税込)
・生トマトジュース 378円
《屋台 安兵衛》創業昭和45年
☆らーめん 600円(税込)
☆おでん盛り合わせ 550円(税込)
・屋台餃子 500円
・ビール

 「アサヒビール」より、メール。
○ \<スーパードライ発売30周年>特別限定醸造/
 『スーパードライ ジャパンスペシャル』をプレゼント! ☆*-NEW-*☆

https://www.asahibeer.co.jp/web-service/asahibeer/park/cp/171102-171205/form.wsp.html
 「よなよなの里」より、楽天メール。「帰ってきた「バレルフカミダス」」!
 ビールの概念を変える、異次元のフレーバー
https://m3.rakuten.co.jp/yonayona/10032637/%253fscid%3drm_100064/-/2/257k/bmzul/1/76mi0/

 今日は、三連休の初日なのに、仕事・・・。
 こんな日は、お出かけに最適なのにね!!!
 2017年10月13日のオマケの新聞の「休日散歩」小さな旅 vol.3より、「神々しい小山ハイキング ~湖西市嵩山を訪ねて~」の引用。
 見てください、真正面には見えるまでピラミッドのような美しい三角形の山。ここは天竜浜名湖鉄道大森駅から西に向かうと、目の前に見えてくる「嵩山(すやま)」です。湖西連邦へと続く登山道の入口にあり標高171mと小ぶりな山なので、登山ファンにとっては、序盤の展望台といった位置づけかもしれません。しかしこの山の周辺は実に神々しい雰囲気。古から日本人が山を神として崇めていたことを感じずにはいられません。
 まず大森駅から徒歩15分で見えてくるのがトキワマンサク群生地。なんでもこの樹が群生するのは熊本の小岱山(しょうたいざん)、伊勢神宮とここの三か所だけ。春に黄白色の花がたわわに咲くと、豊年になるという言い伝えもあるそうです。登山道は安産・航海・勝負の神として信仰を集める東雲寺近くから続いています。登ってほどなく大きな岩がそびえるエリアに到着。ここは1400年前に造られた「神座(かんざ)古墳群」。神様が座するという名称も、何か深い意味が込められているのでは、想像してしまいます。
 登山道には案内標識も多く、ロープを使った健脚者向けのコースを行けば15分、なだらかに進む初心者向けをゆっくり進んでも30分あれば嵩山の頂上に到着です。初登頂の人は「これほど簡単に登れる場所にこんな絶景が!」と驚くはず。のどかな町並みと美しい浜名湖、その向こうにはアクトタワーも存在感を見せています。天気が良ければ富士山まで見られることも。嵩山登頂に慣れた人は、朝日が昇る様子を拝みにくるというのも納得です。下山は梅田親水公園方面に向かい、新所原駅を目指せば食事処や和菓子店で休憩も可能。一から登山を始める人は、まず嵩山参りをして山の神さまに安全祈願をしてみてはいかがでしょう。

 仕事を終え、帰宅。
 古紙を持って、スーパーに向かう。9kgで9ポイントget!!!
 スーパーに入る。「御前崎港 かつお あら」108円のところ30%びきで75円のものを買い帰宅。

 「ダーチャ佐野」に行く。
 竹林を整理しないと、だいぶ茂っているね・・・。
 栗とザクロを蒔く。

休日散歩 小さな旅 vol.3「神々しい小山ハイキング 〜湖西市嵩山を訪ねて〜」

 夕方は、今日買った「御前崎港 かつお あら」の煮付けで一杯♪

休日散歩 小さな旅 vol.3「神々しい小山ハイキング 〜湖西市嵩山を訪ねて〜」

 デザートは、頂いた「神戸ショコラ」♪
ROASTED

本日のカウント
本日の歩数:10,334歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年11月 2日 (木)

「いただきます サンマを味わう」

「いただきます サンマを味わう」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「東銀座 歌舞伎の街さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/650659/
♪ 銀座ネオン・パラダイス スターダスト・レビュー(1981年)
<(株)中村活字>創業107年
・名刺(片面) 100枚 9,720円~
♪ センチメンタル・ジャーニー 松本伊代(1981年)
《elbe(エルベ)》
・ミックスシチュー(ビーフ&タン) 2,400円
<歌舞伎座>
*<GINZA KAMUKIZA 地下2階 木挽町広場>
・歌舞伎フェイスパック 900円
「人気土産」
 第3位:歌舞伎座ミニゴーフル 3缶入り 1,400円
 第2位:歌舞伎揚 1箱 1,050円
 (歌舞伎揚には、歌舞伎役者の家紋が金型で押されている。)
 第1位:これでよしなに 10枚入り 550円
*<歌舞伎座ギャラリー>入場料 600円

 「タモリ倶楽部」は「ホスト御用達のシャンパンタワーで祝おう!安斎肇 映画「変態だ」受賞 記念祭」。
https://matome.naver.jp/search?q=%E3%82%BF%E3%83%A2%E3%83%AA%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8&slot=7&sf=1
https://twitter.com/hashtag/%E3%82%BF%E3%83%A2%E3%83%AA%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8
《イタリアンレストラン ローマステーション》
*株式会社 ゴッサム
 円形型
 富士山型
 サグラダ・ファミリア型

 『ぱど』2017年11月号の「求人情報」よりの情報。
【電気・電子機器製造スタッフ】
 電気工事、制限装置設計経験者は優遇いたします。初心者の方でも一から丁寧にお教えします。
・月給 180,000円~300,000円
・内容 工作機械制御装置の設計、製作測定装置、工場内FA制御装置の組立、配線
・時間 8:00~17:00
※残業、月10~20時間
・休日 隔週土日、GW、夏期、年末年始
・待遇 社会保険完備、技術手当(経験年数、技術より支払い)、賞与年2回、昇給年1回
・PR 専門的な仕事ですが、未経験者の方でも先輩方が丁寧にお教えします。
「株式会社エクト」
浜松市北区新都田4-3-4 都田テクノポリス内
TEL 053-428-4545

 今日は、「ほろ酔い村 映里砂」で飲み会なんだけど、パス!!!・・・やってられないよ!!!
中区肴町317-9 有楽街まぶちビル3階
TEL 050-5852-0726

https://twitter.com/rls007889?lang=ja
https://hitosara.com/tlog_22014817/

 2次会の「一無尽うまもん家 りょうま」は、捨てがたいなぁ~!ここは、日本酒がおいしいんだよね↑↑↑
静岡県浜松市中区肴町318-28 ペッシェビル 1F
TEL 050-5872-9292

http://sawaguchi.hamazo.tv/
https://hitosara.com/0006033969/

「いただきます サンマを味わう」

 仕事を終え、帰宅して、「サンマの塩焼き」で一杯♪
 大根おろしとすだちの果汁で頂く♪・・・美味しいねぇ~↑↑↑
 さらに「茹でカリフラさん」♪
「いただきます サンマを味わう」

 デザートは、頂いた「餅の おまつりこまち しょうゆ味」♪
1枚(約7g当たり)34kcal
「餅のおまつり本舗 株式会社 もち吉」
福岡県直方市下境2400番地 字餅米もちだんご村餅乃神社前
TEL 0120-12-6311

http://www.mochikichi.co.jp/

 2017年9月24日の「いただきます サンマを味わう」は、【サンマのレモン風味焼き】(305kcal)。
『主な材料』
・サンマ・・・2匹(300g)
・レモン・・・1/2個
・クッキングシート・・・約20cm
『作り方』
①サンマは頭を落とし、切り口から内臓を取って洗い、水気をふく。1匹を三つに切り、塩小さじ1/3、酒小さじ2をふり、5分ほどおく
②レモンは薄い半月切りを6枚とり、残りは半分に切る
③クッキングシートはフライパンからはみ出さないように四隅を切る
④フライパンにシートを敷き、サンマの水気をふいて並べ、中火で3分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、半月切りのレモンをのせる。ふたをして弱火で5~6分焼く
⑤器にサンマを盛り、半分に切ったレモンを添える。

 2017年9月25日の「いただきます サンマを味わう」は、【サンマとゴボウの煮もの】(338kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サンマ・・・2匹(300g)
・ゴボウ・・・1/2本(80g)
・ショウガ(薄切り)・・・小1かけ
『作り方』
①サンマは頭と尾を落として、切り口から内臓を取って洗い、水気をふく。1匹を四つに切る。グリルで(またはフライパンに油小さじ1を温め)両面に焼き色が付くまで焼く
②ゴボウは4~5cmの長さに切って、縦四つか六つに切る。水にさらして水気をきる
③鍋に水100ml、砂糖・しょうゆ各大さじ1、ショウガ、サンマを加えて火にかける。煮立ったらアクを取って落としぶたをし、弱めの中火で煮汁が少なくなるまで15分ほど煮る。

 2017年9月26日の「いただきます サンマを味わう」は、【サンマの巻き揚げ】(357kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サンマ・・・2匹(300g)
・ショウガ・・・小1かけ
・揚げ油・・・適量
・大根・・・80g
・シソの葉・・・4枚
・レモン・・・1/4個
『作り方』
①サンマは三枚におろし、腹骨をとる。ショウガはすりおろし、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1/2を合わせ、サンマを10分ほどつける
②サンマの水気をふき、片栗粉大さじ1を薄くまぶす。尾からくるくると巻き、巻き終わりをつまようじでとめる
③油を170℃に熱し、サンマを3~4分揚げる。熱いうちにつまようじを抜く
④大根はすりおろし、軽く水気をきる。レモンは半分に切る。器にサンマを盛り、大根おろし、シソ、レモンを添える。

 2017年9月27日の「いただきます サンマを味わう」は、【サンマのカレー風味焼きオクラソース】(323kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サンマ・・・2匹(300g)
・カレー粉・・・小さじ1
・オクラ・・・5本
『作り方』
①サンマは頭を落とし、切り口から内臓を取って洗い、水気をふく。長さを半分に切る。塩小さじ1/4、酒小さじ2をふり、5分ほどおく
②オクラはゆでて粗みじんに切る。塩少々で味をつける
③サンマはキッチンペーパーで水気をふく。カレー粉、小麦粉小さじ1を混ぜ、サンマにまぶす
④フライパンに油小さじ1を温め、サンマを中火で2~3分焼く。焼き色が付いたら裏返し、火を少し弱めにしてさらに2~3分焼く
⑤器にサンマを盛り、②をかける。

 2017年9月28日の「いただきます サンマを味わう」は、【サンマの南蛮漬け】(470kcal)。
『主な材料』(4人分)
・サンマ(三枚おろし)・・・4匹分(正味400g)
・カボチャ・・・300g
・ニンニク・・・1片
・ショウガ・・・1かけ
・赤唐辛子・・・1/2本
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①カボチャは7mm厚さに切る
②ニンニク、ショウガは薄切りにする。唐辛子は種をとって小口切りにする
③鍋に②、水100ml、砂糖大さじ1と1/2、酒・しょうゆ各大さじ3を入れて煮立て、火からおろして酢大さじ3を加える
④サンマは水気をふき、小麦粉大さじ3をまぶす
⑤油を170℃に熱し、カボチャを揚げる。続いて180℃にしてサンマを揚げる
⑥⑤を熱いうちに器に並べて③をかけ、時々返しながら約20分おく。

 2017年9月29日の「いただきます サンマを味わう」は、【サンマのかば焼き丼】(614kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サンマ(三枚おろし)・・・2匹分(正味200g)
・レタス・・・100g
・シソの葉・・・2枚
・ごはん・・・300g
・いりごま(白)・・・小さじ1/2
・粉ざんしょう・・・少々
『作り方』
①レタス、シソは細切りにする
②しょうゆ・みりん・酒各大さじ1を合わせる
③サンマは長さを3等分し、片栗粉大さじ1をまぶす。フライパンに油大さじ1/2を温め、サンマを両面焼く。キッチンペーパーでフライパンの油をふき取る。②を加えて弱火にかけ、サンマにからめ、煮立ったら火を止める
④器にごはんをよそい、野菜とサンマをのせ、フライパンに残ったたれをかける。ごま、さんしょうを散らす。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:6,934歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年11月 1日 (水)

「天神屋」「富良野の薫り」、そして「瀬張り網漁」

「天神屋」「富良野の薫り」、そして「瀬張り網漁」

 今日は、11月1日、「十三夜」。
 十三夜(旧暦9月13日)は「後の月」「名残の名月」と呼ばれ、十五夜同様に名月として愛でられていました。ぜひ十三夜も楽しみましょう。

 壁紙を変える。
 2017年11月の壁紙カレンダーは、金森倉庫(函館市)/再掲載
 撮影は、北海道の写真家 青木功さんです

https://item.rakuten.co.jp/snowland/kagebami-kitaguni/

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「本郷 文豪ゆかりの町 さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/650356/
 菊坂、旧伊勢屋質屋
♪ 学生時代 ペギー葉山(1964年)
<理容アライ>
*石川啄木:喜之床(現 理容アライ)の2階に住み、「一握の砂」を執筆。当時の建物は、愛知県の博物館 明治村に移築。
《㐂久月》
・そうせき 160円
☆文人スイーツ(樋口一葉)おぼろ月 160円
☆文人スイーツ(森鴎外)雁 160円
<炭団坂(たどんざか)>
<宮沢賢治旧居跡>
♪ 銀河鉄道999 ゴダイゴ(1979年)
《旅館 鳳明館 本館》
☆1泊朝食付き 6,500円~
<菊坂>
<スコス輸入文具>
☆ドイツの水玉折紙 1,080円
☆チェコ製の軍手 280円
☆ドイツ製 シュナイダー Slider Edge 194円
☆チェコ製 KOH-I-NOOR 芯ホルダー 1,296円
※西洋は万年筆文化のため、ボールペンも青インクが主流
 日本は筆文化のため、ボールペンも黒インクが主流
♪ 受験生ブルース 高石友也(1968年)
《万定 フルーツパーラー》大正3年創業
・カレーライス 750円

 「ニッチェのラーメンコンシェルジュ」は「カラダにやさしいラーメン」。
https://twitter.com/hashtag/%E3%83%8B%E3%83%83%E3%83%81%E3%82%A7%E3%81%AE%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%83%AB%E3%82%B8%E3%83%A5?src=hash
《立川中華そば ととホンテン》
立川市曙町3-22-15
・焦がし煮干しラーメン 850円
 「ふすま」という低カロリーの小麦粉を使用。「ふすま」とは、小麦の粒の皮部や胚芽部分のこと。食物繊維やカルシウムなどが豊富。
《アンチエイジングレストラン 薬膳ラーメンドラゴン》
江東区亀戸5-13-2 スクエア三報1F亀戸横丁内
・プラチナドラゴン 800円
 ファイトケミカル:食物性食品の色素や香りから発見された化学物質。1日に5色以上の色を摂取すると、アンチエイジング効果があると言われている。
 赤(唐辛子):発汗作用がある。
 オレンジ(ウコン):肝臓の教化
 緑(ほうれん草):カルシウムが豊富
 紫(むらさき芋):目に良いとされるアントシアニンが豊富
《中国料理 杏苑(きょうえん)》
三鷹市下連雀7-9-4
・水戸藩ラーメン 900円
 にんにく、ネギ、しょうが、らっきょう、クコの実、松の実
 レンコンの粉を混ぜたオリジナル麺
「簡単!ニッチェごはん」
☆フルーツジュー酢
①酢 大さじ1、100%ジュース(オレンジ or りんご or グレープ)100cc、炭酸水 100ccを混ぜる。

 「サッポロビール」より、メール。「ご応募いただいた方の中から抽選で30名様に、サッポロ生ビール 黒ラベル 1ケース(350ml缶×24本)または ヱビスビール 1ケース(350ml缶×24本)どちらかお好きな方をプレゼントいたします。(各15名様)」↑
締切:11月30日(木)12:00(正午)
http://d.sapporobeer.jp/c/ageJab7KjOcriIab
 「キリンビール」より、メール。「キリン一番搾り生ビールを100名様にプレゼント」↑
https://m.kirin.co.jp/kirin/11HB20171101/KFFUGofCtKOg.html?utm_medium=mail&utm_source=mail_kc

 「かっぱ寿司」が11月1日(水)~11月22日(水)まで食べ放題をやるのですね!!!
WEB予約限定 平日14時~17時限定
男性 1,580円+税、女性 1,389円+税、小学生 780円+税、65歳以上 980円+税、小学生未満 無料

https://www.kappasushi.jp/challenge/tabeho/
ログイン
https://ckappa.jp/

 オマケの新聞に飲食店の広告が出ていた!!!
「創業43周年特別コース」11/1(水)~12/11(月)
・本格ロシア料理 ¥3,900円(税込)
※通常6,000円相当のコースです。
 代表的な ボルシチ、ピロシキ、つぼ焼ききのこ 他、全9品
 ロシア大使も感動した本物の味が楽しめます。
※ランチタイムでもご利用できます。
 予約がお薦めです。
 忘新年会・結婚式2次会など予算に応じて承ります。
「ロシア料理 サモワァール」
浜松市中区平田町58-1
TEL 053-453-6507
営 11:30~14:00、17:00~21:00
休 火曜日(祝日営業)
提携Pあり(リブレ平田、リパーク浜松駅西、かじプラ)

http://www.wr-salt.com/samoware/home.html

「多彩な季節の味を召し上がれ!「秋の栗ごはんセット」新登場」
 うおかっちゃんは、うなぎ・刺身・天ぷらを中心とした和食料理店です。メニューが豊富でチェーン店にはない真心のこもった手作りの味が特長です。
 秋の限定メニュー「秋の栗ごはんセット」が登場しました。丹波産の栗ごはんと旬の食材を使用した絶品おすすめ料理。豆腐、マグロとアボカドのお刺身、オクラと柿のごま和え、きのこ&マグロフライ、フルーツが付いて1500円(税込)。ぜひどうぞ。
 なお、同店は中休みのない通し営業ですので、いつでもお食事が楽しめます。夜は居酒屋メニューも充実。宴会は飲み放題付き4500円~。
「うなぎと和食のうおかっちゃん」
浜松市中区砂山町6-1 浜松駅ビルメイワン7階レストラン街
TEL 053(457)4066
営 11:00~22:00
休 年中無休(メイワンに準じる)

http://www.uokacchan.com/

忘新年会御予約承り中 地酒、本格焼酎の両方が飲み放題
 酒蔵ゑびすの宴会メニューなら、前菜、刺身盛り合わせ、焼き物、揚げ物・・・ボリュームたっぷりのお料理に、2時間の飲み放題付き。特筆は、飲み放題メニューの充実ぶり。5000円コースなら、生ビール、サワー、カクテルに、久保田、〆張鶴、一ノ蔵など地酒10種、一刻者、武者返し、黒霧島など焼酎5種が飲み放題。4500円コースは、地酒5種、焼酎(麦・芋)、生ビール、sサワー、カクテルが飲み放題です。お料理の内容や予算の相談にものってくれるのでお気軽に問い合わせを。
 4名様以上の承り。お集まりにぜひどうぞ。
 お座敷は30席、10名様個室あり。
「酒蔵 ゑびす」
浜松市中区板屋町110-17 ホテルクラウンパレス浜松B1
TEL 053(455)1822
営 17:00~23:00
休 日曜

http://www.classic1998.co.jp/

 今日の仕事は、外・・・。
「天神屋」「富良野の薫り」、そして「瀬張り網漁」

 昼食は「天神屋」の「のり弁」♪
(株)天神屋
静岡県焼津市越後島470

http://www.tenjinya.com/
 お茶が付いている。
緑茶
国産茶葉100%使用
 上品な味わいのお茶
神戸茶房
神戸ビバレッジ株式会社
神戸市中央区御幸通5-1-21
TEL 078-232-8613

http://www.tominaga.co.jp/

「天神屋」「富良野の薫り」、そして「瀬張り網漁」

 仕事を終え、帰宅して、「富良野の薫り ~ゆるやかエール~」で一杯♪♪♪ホップの薫りがいいね↑↑↑サッポロは、作りがいいね♪♪♪
SAPPORO
 富良野産ホップと北海道産大麦麦芽を使用
 Select hops from Frano are used in this refreshing ale for your superb enjoyment.
Alc 5% 麦芽100% 生ビール
100g当たり40kcal
サッポロビール株式会社
東京都渋谷区恵比寿4-20-1

TEL 0120-207800
http://www.sapporobeer.jp

 おつまみは「アジの開き」・・・大根おろしにスダチだね↑↑↑
 そして、「茹でカリフラ」さん、マヨネーズを添えて♪♪
「天神屋」「富良野の薫り」、そして「瀬張り網漁」

 デザートは、頂いた「駿河湾 桜えび せんべい」♪
 静岡県駿河湾産の桜海老を練り込み、食べやすい食感に仕上げました。

 2017年の朝刊「川に生きる」に「瀬張り網漁」という記事が載っていた。
独自の仕掛けでアユ捕獲
 雨の後、長良川沿いに下って「落ち鮎漁」を見にいった。流れの速い瀬に人々が立ち竿を振るっている。
 「果実のよく熟して樹から堕ちるのをアエルといい」と民俗学の祖・柳田国男の著作「海上の海」にある。アエルとはアユ、アユルなどと同じように使われたという。秋に成熟して産卵のため川を下る魚を、アユとしたのは、その生活を古人はよく知るからだろう。
 落ちていくアユは、川の瀬頭に一旦とどまる性質がある。そのような場所は産卵に良い場所だからだが、下流にはもっと適した場所があることを知ってか、アユは、数を増し、群れとなってさらに下流に向かう。
 瀬にとどまるアユを取る漁法として、「コロガシ」「ガリ」という餌無しの針で掛ける釣り方が各地の川で行われている。
 長良川には他の河川では見られない「瀬張りの網漁」という漁法がある。瀬の上流側、川を横断して間をとって鉄筋棒を打ち込む。しなやかなロープを水面にわずかに当たるようにたわませて棒にくくり、両岸まで渡す。水中にはワイヤーロープを張り、白のビニールを並べて帯状に隙間なく通す。
 水面では、たわんだロープが、水流でペタンペタンと水を打ち、水中では白い帯が光を反射する。川の中ほどを群れて下ってきたアユはこの仕掛けにおどろき、方向を変える。水中の白い帯沿いに、浅瀬に向かって移動する群れめがけ、「ていな」と呼ぶ投げ網でアユを捕える。
 元々は水中には葉の裏が白い柳や笹を敷いていたというが、現在の形に工夫したのは鏡島大橋下流で漁を営む山下茂さん(85)。長良川漁協の副組合長だ。
 山中さんはアユの動きを目で追う。仲間に声を掛け、一斉にていなを投じた。網はするすると伸び、水面に水柱の孤を描き、アユの群れを絡めとった。
※11月4日、岐阜市の長良川でアユの産卵観察会を開きます。詳細は「リバーリバイバル研究所」のブログで。

http://blog.goo.ne.jp/niimuray
*新村安雄(魚類生態写真家)

本日のカウント
本日の歩数:6,919歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.4kg
本日の割箸使用量:1本
本日の餃子消費量:0個

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