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2017年10月19日 (木)

新米をおいしく!ごはんがすすむ 万能だれ おかず

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「鎌倉」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<由比ヶ浜>
*浜売り:
 漁師が沖で獲った魚を浜で売ってくれる
♪ 真夏の果実 サザンオールスターズ(1990年)
♪ 海の見える街 久石 譲(1989年)
《定食屋 うしお Ushio》
・サザエの炊き込みご飯 出汁茶漬け 1,000円
*2階宿泊室:ベッド8 男女混合 1泊3,500円
♪ やさしさに包まれたなら 荒井由実(1974年)
《AaH bit》
*りんごの糖分:脂肪になりにくく、血糖値も上がりにくい
・NYチーズケーキ 350円
・パイナップル・ゴルゴンゾーラケーキ 400円
・ココナッツパンプキンパイ ヴィーガン対応 350円
<和賀江島>築港遺跡
 鎌倉時代に建てられた日本最古の人口の港
♪ 波乗りジョニー 桑田佳祐(2001年)

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/646340/

 「昼めし旅」は、「栃木県 下野市(しもつけ)」。8/3の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
<稲見さん>
*夕顔の実→かんぴょう
 300年前、藩主 鳥居忠英が近江国(滋賀)より、壬生(栃木県壬生町)に移動の際、夕顔の種を持参。
・カボチャの煮付け
①カボチャを切る。砂糖、蜂蜜、しょうゆで煮る。
・かんぴょうの卵とじ
①お湯を沸かし、お吸い物の素を入れ、味噌を溶く
②かんぴょうを水で戻し、切る。卵を入れて混ぜる。味噌汁に投入。
・ビールの焼酎割り
・かんぴょうのごま油炒め
①生かんぴょうを水で洗い、切る。
②フライパンで炒める。ごま油を入れる。
③乾燥のエビを入れる。すりおろし生姜を入れる。
・目玉焼き

http://kakaku.com/tv/channel=12/programID=46079/episodeID=1084527/

 「アサヒ」より、メール。「[アサヒパーク限定]<スクラッチを削って挑戦! 毎日チャレンジしよう!>」。
 『クリアアサヒ』6本が50名様に当たる! ☆*-NEW-*☆
賞品  :『クリアアサヒ』(缶350ml)6本
当選人数:50名様(お一人様1回のみの当選となります。)
締切  :11月1日(水)10:00

http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1312537_--_103931_--_3
 「メルシャン」より、メール。レシピがいいんじゃないの~!
https://winesuki.jp/recipe/recipe_and_wine

 今朝の朝刊の折り込みチラシに「ぎょうざの カネ蔵」が閉店という案内が入っていた!!!なぜ、閉店???
完全閉店につき 売り尽くし!10月31日(火)まで
 在庫がなくなり次第終了とさせていただきます。
 22年間のご愛顧、誠に有難うございました。
静岡県浜松市西区雄踏町宇布見6030
TEL 053-592-2355
TEL 0120-172355
月~土曜日:AM10:00~PM7:00
日曜日:PM4:00~PM7:00
祝日休み

http://yuto-kanekura.com/

新米をおいしく!ごはんがすすむ 万能だれ おかず

 「仁丹」・・・中に入っていた説明書がなくなったんだね・・・省エネかな!?
16種の生薬配合
つめかえ 1080粒(180粒×6袋)
森下仁丹株式会社
大阪市中央区玉造1丁目2番40号
TEL 0120-181-109

 今日の昼食のお米は、「やら米か」!
https://www.yarakomeka.jp/
http://yarakomeka.hamazo.tv/

 「コミファ光」に「安心サポート」700円を10月で終了させたい件の電話をする。
 ついでに990円のオプションのキャッシュバックはいつ入金するのか聞いてみた。「「乗りかえキャンペーン」の対象となる他社違約金について」の紙を、「他社違約金は発生しませんでした」にチェックを入れて送らないといけないんだって・・・契約の時、そんな説明受けてないぞ!!!
 もう本当に丁寧じゃないんだから!!!「手続きを忘れていたら、ラッキー!支払わなくていい!」なんて思っているんじゃないの???
TEL 0120-218-919
http://www.commufa.jp/service/sp3/cp01.html
 ふと思った、キャッシュバックで5000円と言われたが、それは「Bコース」の5000円+セットアップ無料じゃないのかな・・・自分でセットアップしたから、来てもらっていない!それなら「Aコース」の10000円のキャッシュバックがあるんじゃないの???
 勧誘って、入れるだけで、丁寧な説明がないね!!!

 仕事を定時に終え、スーパーに向かう。
 「他社違約金は発生しませんでした」の封書を投函。
 スーパーに入る。売り出しの「輸入豚ロース焼肉用(生姜焼用)」100g95円268円のもの、それに「カラフトシシャモ」198円のところ40%引きで110円、「生びんちょうまぐろ刺身用」463円のところ半額、「CGC 生乳100%ヨーグルト」138円を買う。
 割引という言葉に弱いんだよね・・・。

新米をおいしく!ごはんがすすむ 万能だれ おかず

 帰宅しして、「和歌山県産 生びんちょうまぐろ刺身用」で一杯(^^♪
国産直送 活ジメ まぐろ
 南紀勝浦港

新米をおいしく!ごはんがすすむ 万能だれ おかず

 デザートは、いただいたお菓子♪
粒より小餅
 サラダ
 のり巻
 しょうゆ

 ここで、『ふれ愛交差点』2017年10月号より、「新米をおいしく!ごはんがすすむ 万能だれ おかず」の引用↑↑↑
 新米のおいしい季節。簡単にできる3つの万能だれを覚えておくと、おいしいごはんがさらにおいしい、絶品おかずが簡単に作れます。
*新米とは
 その年の収穫したての米が「新米」。水分を多く含み、炊くとツヤ、香りがよく、ふっくら、しっとりして、米の甘みを感じられるのが特徴です。新米と表記できるのは、収穫した年の12月31日までに精米、袋詰めされたものに限られます。
【おいしい洗い方と炊き方】
①最初の水は捨てる
 洗い始めは米が水を吸いやすい状態。最初に水を加えたらすぐ捨て、ぬか臭さを米に吸わせないようにして洗い始めます。2~3回水を取り替えて洗えばOK。
②水加減は少し少なめ
 新米は水分を多く含んでいるので、水加減は、目盛りよりも若干少なめでちょうど良い炊き上がりに。
③ふんわり混ぜる
 炊き上がった、底から返すように大きく混ぜ、余分な水分をとばします。ごはんがつぶれてしまうのでかき混ぜすぎには注意しましょう。
【鮭と野菜の甘みそ炒め】(336kcal)
油を吸うなすは、一度取り出して余分な油を除きます。
*万能甘にそだれで
 炒めものをはじめ、煮ものの味浸けにも、冷蔵庫で1ヵ月保存可能です。
『材料』(2人分)
・塩鮭(甘口)・・・2切れ
・なす・・・2本
・パプリカ(赤)・・・1/2個
・たまねぎ・・・1/4個
・サラダ油・・・大さじ3
・万能甘みそだれ(作りやすい分量)
 酒・・・1/2カップ
 みそ・・・大さじ4
 三温糖(または砂糖)・・・大さじ2
『作り方』
①小鍋に万能甘みそだれの材料を合わせて弱めの中火にかけ、混ぜながら少しとろみが出るまで3分ほど煮る。
②鮭はひと口大に切る。なす、パプリカはひと口大の乱切りに、たまねぎは幅1cmのくし形切りにする。
③フライパンに油を強めの中火で熱し、なすを2~3分炒め、ペーパータオルに取り出す。続いて鮭を並べ入れ、上下を返しながら2~3分焼く。たまねぎをパプリカを加え、1分ほど炒め合わせる。
④①を大さじ2~2と1/2加え、なすを戻し入れ、からめながら1分ほど炒める。

【野菜たっぷり焼き肉】(425kcal)
葉っぱでくるりと巻いてどうぞ。のりの香りもよく合います。
*万能焼き肉だれで
 野菜の炒めものにもよく合います。冷蔵庫で2週間保存可能です。
『材料』(2人分)
・牛肉(焼き肉用)・・・300g
・キャベツ・・・大2~3枚
・サニーレタス・・・大4枚
・焼きのり(全形)・・・3枚
・万能焼き肉だれ(作りやすい分量)
 しょうが(すりおろし)・・・小さじ2
 にんにく(すりおろし)・・・小さじ1
 しょうゆ・・・大さじ4
 ごま油・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1
『作り方』
①万能焼き肉のたれの材料を混ぜ合わせる。
②ボウルに牛肉を入れ、①を大さじ2加えてもみこむ。キャベツは肉を包みやすい大きさに切り、塩少々(材料外)を加えた湯でさっとゆでる。
③フライパンを強めの中火で熱し(油はなしでOK)、牛肉の両面を30秒くらいずつ焼き、取り出す。サニーレタス、キャベツとともに盛り、1枚を4等分にきったのりを添える。お好みで①の万能焼き肉だれを適量添える。

【豚肉と野菜のせいろ蒸し】()247kcal
一気に蒸してできあがり。簡単なのにボリューミー。
*万能マヨポンだれで
 あえもの、サラダにもおすすめ。冷蔵庫で2週間保存可能です。
『材料』(2人分)
・豚肉(しゃぶしゃぶ用)・・・100g
・白菜・・・2枚(200g)
・れんこん・・・40g
・にんじん・・・1/6本
・万能マヨポンだれ(作りやすい分量)
 マヨネーズ・・・大さじ6
 ポン酢しょうゆ・・・大さじ2
 トーバンジャン・・・小さじ1
『作り方』
①万能マヨポンだれの材料を混ぜ合わせる。
②白菜は芯をひと口大のそぎ切りに、葉はざく切りにする。れんこんは薄い半月切りに、にんじんは薄い輪切りにする。
③せいろに②を入れ、その上に豚肉を広げて蒸気の上がった鍋をのせ、ふたをして3~5分蒸す(ふたを開けて火の通りを確認する)。①の1/3量そ添える。
※電子レンジで加熱する場合は、耐熱の器に盛り、ふんわりとラップをかけて2分加熱し、様子をみながらさらに30秒~1分、肉の色がしっかり変わるまで加熱する。

※たれは清潔な容器で保存し、使う分を取り出す時は必ず清潔なスプーンを使ってください。

本日のカウント
本日の歩数:7,732歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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