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2017年10月 8日 (日)

JRさわやかウォーキング「ぶらり浜松ウォーク〜歴史と文化の街を訪ねて〜」、そして「元祖まぐろの塩辛」

 今日は、10月8日、「寒露」「焼おにぎりの日」「ようかんの日」「そばの日」。
寒露
 二十四節気の一つで、秋の長雨も一段落し、草や葉に霜がつき始める頃の目安です。今年は10月8日。
【とっておき おにぎりレシピ】
お口の中でほろっとほぐれる、ふっくらおにぎりをご紹介します。行楽のお共に、ぜひ、どうぞ!
【ふっくらおにぎり 作り方のポイント!】
①ごはんに油や酢、具を混ぜる
 ごはんにごま油や寿司酢、具を混ぜると、おにぎりを握った時に米粒同士がくっつきすぎず、ほろっとほぐれやすくなります。
②力を入れすぎない
 ラップの上に温かいごはんをのせ、力を入れすりないように、手早く3回くらいで握ります。
【おかかごましょうゆおにぎり】(203kal)
ごま油で香りもつき、ふっくらします。
『材料(4個分)と作り方』
 温かいごはん400gにごま油大さじ1/2を混ぜ、削り節1袋(5g)、白いりごま・しょうゆ各大さじ1を加えてよく混ぜ合わせる。4等分し、ラップで包んで握る。
【3色おにぎり】(171kcal)
1個で3つの味が楽しめます
『材料(4個分)と作り方』
①温かいごはん100gに鮭フレーク大さじ2を混ぜる。
②卵1個でいり卵を作り、温かいごはん100gに混ぜる。白いりごま大さじ1、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。
③温かいごはん100gに梅干し1個(種を除く)を小さくちぎって混ぜ、青のり小さじ1も加えて混ぜる。
④①、②、③をそれぞれ4等分して丸め、3つを組み合わせてラップで包んで握り、形をととのえる。
【スティック寿司おにぎり】(165kcal)
寿司酢を混ぜると、ごはんがほぐれやすい。
『材料(4個分)と作り方』
①にんじん(30g)は長さ2cmのせん切りにし、耐熱のボウルにいれてふんわりとラップをかぶせ、電子レンジで20秒加熱し、寿司酢大さじ1を混ぜる。
②さやえんどう4枚は筋を取り、熱湯でサッとゆでて水気をきり、長さを半分に切ってから、斜め半分に切る。
③ボウルに温かいごはん320gと①を汁ごと入れて混ぜ、昆布のつくだ煮50gも加えて混ぜ合わせる。4等分にし、ラップで包んでスティック状に形をととのえる。さやえんどうを飾り、ラップで包み直して両端をねじってキャンディー包みにする(ねじった部分はテープなどで留める)。

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「内藤とうがらし 復活した江戸東京野菜」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/
《レガーロ》東京・參宮橋
☆旬のきのこのスパゲティー ペペロンチーノ
☆菜園風 有機野菜のスパゲティー ペペロンチーノ
<成田さん>《冨田ファーム》
*内藤とうがらし
※学習院女子大学 とうがらし女子
・おにぎり
 梅七味唐辛子、葉唐辛子の佃煮、唐辛子とネギの味噌和え
※唐辛子めし(唐辛子のだしで炊いたご飯)
 乾燥した内藤とうがらしを約3時間水につけるとグルタミン酸が溶け出す。
 米1合あたり、唐辛子1本。
・冷奴
 内藤とうがらしラー油
★北海道産さんまのスパゲティー ペペロンチーノ
 隠し味にサンマの肝の塩漬け(アンチョビ代わりにソースに加える)
 トマトを入れる。
「ピカンテオイル」
 内藤とうがらしをオリーブオイルに入れて、ミキサーで撹拌。
【ピカンテオイルの作り方】
『材料』(2人分)
 唐辛子 5g、オリーブオイル 100g
『作り方』
①唐辛子をオリーブオイルに入れ、ミキサーで混ぜる。
②約3時間寝かせると完成。
【ピカンテオイルマヨネーズの作り方】
『材料』(2人分)
・ピカンテオイル…7.5g
・卵黄…1個
・塩…1g(ひとつまみ)
・砂糖…1g(ひとつまみ)
・ニンニク…少量
・ワインビネガー…5g
・オリーブオイル…35g
『作り方』
①卵黄に塩、砂糖、ピカンテオイルを入れかき混ぜる
②ニンニク、ワインビネガーを加えかき混ぜる
③さらにオリーブオイルを加えかき混ぜる
 アジのカルパチョにかける。

http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0117/

 この間の「タモリ倶楽部」は、「猛暑も残暑もこれで乗り切れ!!クール現場作業服コレクション in 蒲田」。
http://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/sphone/
<東京トラヤ(株)蒲田本店>
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi

 先週の「所さんの目がテン!」は、「朝市の科学」。
http://www.ntv.co.jp/megaten/
朝市で認知症予防!なぜ早起きまでして行きたい?朝市の魅力を徹底調査!
「青森県八戸市」舘鼻岸壁朝市
《八戸しおてば》
・手羽先 1本 40円
《花膳》
・八戸のサバの炭火焼き 350円
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・八戸産の平カニ 一皿(500g) 300円
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・せんべい天 80円
<>
・八戸産のやまもも 300円
・焼きそば 300円
「千葉県」勝浦朝市
・イワシ 500円

 久しぶりに「JRさわやかウォーキング」に参加。
http://walking.jr-central.co.jp/index.html

 7:45頃、浜松駅に到着。受付の前で待つ・・・やがて、4列に並ぶように指示があった。
 8:15頃、受付開始。
JRさわやかウォーキング「ぶらり浜松ウォーク〜歴史と文化の街を訪ねて〜」、そして「元祖まぐろの塩辛」

 「直虎バッジ」とマップをもらって、ウォーキングスタート!

JRさわやかウォーキング「ぶらり浜松ウォーク〜歴史と文化の街を訪ねて〜」、そして「元祖まぐろの塩辛」

 「ミスター101 浜松ピースビル店」で「LOTO 7」と「LOTO BIG」を買う。

JRさわやかウォーキング「ぶらり浜松ウォーク〜歴史と文化の街を訪ねて〜」、そして「元祖まぐろの塩辛」

 「伊場遺跡」到着。
 弥生時代から古墳時代、律令制時代にかけての複合集落遺跡で、木簡のほか多数の貴重な出土品がでています。

JRさわやかウォーキング「ぶらり浜松ウォーク〜歴史と文化の街を訪ねて〜」、そして「元祖まぐろの塩辛」

 「オルガン坂」通過。
 オルガン坂の言われは山葉寅楠(ヤマハ創業者)のオルガン修理工場があったことから由来しています。山葉寅楠は、明治20年の今の元城小学校の壊れたオルガンの修理に成功したことからオルガン制作を決意し、創業を開始しました。

JRさわやかウォーキング「ぶらり浜松ウォーク〜歴史と文化の街を訪ねて〜」、そして「元祖まぐろの塩辛」

 「木下惠介記念館(開館時間9:00~/観覧料100円)中村與資平資料室」到着。
 100円支払い、中を見学。
 人間愛を繊細に描き続けた映画監督木下惠介の功績を称え、監督ゆかりの資料を紹介するほか、作品上映会などを開催しています。浜松市指定有形文化財である旧浜松銀行協会内にあり、設計者である建築家中村與資平に関する資料室もあります。

JRさわやかウォーキング「ぶらり浜松ウォーク〜歴史と文化の街を訪ねて〜」、そして「元祖まぐろの塩辛」

 「徳川秀忠公誕生の井戸」到着。
 徳川家康公の側室である西郷局が二代将軍徳川秀忠公を生んだとき、産湯としてこの辺りにあった井戸水が使われたという伝承をもとに作られた井戸です。

JRさわやかウォーキング「ぶらり浜松ウォーク〜歴史と文化の街を訪ねて〜」、そして「元祖まぐろの塩辛」

 「MAY ONE 井伊直虎展」を見る。
 7F特設会場にて、井伊直虎や、戦国時代を生き抜いた井伊家の人々、また、井伊家ゆかりの龍潭寺について、パネルで詳しく紹介しています。10月からは「井伊直政」をテーマとした展示を展開しています。

 隣で「JR東海 浜松工場 104年の軌跡 ”伊場の鉄工場”から世界の最先端工場へ」というのをやっていた。
10月7日(土)~10月19日(木)
入場無料

JRさわやかウォーキング「ぶらり浜松ウォーク〜歴史と文化の街を訪ねて〜」、そして「元祖まぐろの塩辛」

 アンケートに答え、B賞の「922形/]923形ドクターイエロー オリジナルボールペン」をもらった。
でかけよう!秋の旅
Class 922/923 Doctor Yellow

 そして、ゴール!
 約9kmのコースでした。

 帰宅途中、スーツを持ちに寄る。29,160円をカードで支払う。

 平気で赤信号を渡る歩行者あり・・・危ない!!!・・・しかも、悪びれてもいない???・・・そんな人、ウォーキングの資格なんてないね!!!

JRさわやかウォーキング「ぶらり浜松ウォーク〜歴史と文化の街を訪ねて〜」、そして「元祖まぐろの塩辛」

 昼食は、「CGC コク仕込み ビーフカレー」(中辛)。
BEEF CURRY
 玉ねぎ、にんにく、チーズと牛肉の旨み
1人前200g 160kcal
販売者:株式会社 シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL 03-3207-0704
製造者:サンハウス食品株式会社
愛知県江南市高屋町西里77

http://www.cgcjapan.co.jp

 ビワの葉を取りに行く。
 竹林を整理しないといけないね・・・。
 「山ブドウ」らしきものが実っていたが、食べられるのかな・・・???写真に撮ってくればよかったな!

 「JAF Mate」のプレゼントに応募!
http://jafnavi.jp/present/index.php

 夕方は、「竜田揚げ キャベツ添え」で一杯♪
JRさわやかウォーキング「ぶらり浜松ウォーク〜歴史と文化の街を訪ねて〜」、そして「元祖まぐろの塩辛」

 デザートは、頂いた「塩キャラメルナッツサブレ」♪
おんな戦国城主 井伊直虎
 静岡県産 駿河湾深層塩 使用
直虎 ゆかりの地 浜松

 ここで今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「元祖まぐろの塩辛」(青森県)の引用♪
本場大間の一押し土産
 毎年、築地市場の初セリで話題を呼び、4年前には一尾が一億五千万円もの値をつけた大間の一本釣りマグロ。青森県下北半島に位置する大間漁港が本拠地だが、隣接する大間崎は本州最北端の地として、県内有数の観光地である。その岬に店舗を構える大間観光土産センターは、自社製の商品をはじめさまざまな土産品を揃える。
 なかでも発売16年で早くも十万個を超えた「元祖まぐろの塩辛」はいちばんの人気。「マグロを使った名物商品をとの思いから企画し、信頼のおける水産加工会社とコラボして完成したのがこの塩辛。これまで使わなかった胃袋を素材にした珍しさも評判の一因では。おかげで生産量が増え多くの内臓が必要になったため、現在では各地で水揚げされたものも使いますがご理解を」と、社長の横山一夫さん。口にすると、塩辛さの中からマグロの旨みがじんわりと浮き上がる。大根おろしやクリームチーズで和えれば極上の酒の肴に。
 ほかに「まぐろのとろ炊き」や「大間マグロの缶詰」も好評だが、10月中旬まで取り寄せ予約を受け付ける「大間産本マグロ(生)赤身200gサク」が、この時期の目玉商品という。
●(株)大間観光土産センター
青森県大間町大間平17の728
TEL 0175(37)3744
元祖まぐろの塩辛(180g)税込み860円、大間産本マグロ(生)赤身200gサク税込み4900円(いずれも送料別途)

http://www.oma.co.jp/

 さらに「旬のフルーツ もの思い」より、「キウイフルーツ」の引用♪
猫も大好き?
 硬めなら追熟を。リンゴといっしょにポリ袋に入れておくとエチレンガスによって早く熟します!
・科属:マタタビ科マタタビ属
・漢字名:猴桃(ビコウトウ)・鬼木天蓼(オニマタタビ)
・英名:kiwifruit
 遠目には、ブドウ畑に見えたのだけれど、近づいてみたら何か違う。絡み合う蔓に広がる葉は丸っぽく、幾つもぶら下がっている果実はモスグリーンの卵のよう。キウイフルーツだ。
 秋も深まる頃から12月にかけてが、キウイフルーツの収穫期。収穫後、追熟が必要とされるから、旬の時期は比較的長い。輸入も多く、店頭にはほぼ一年中並ぶ。
 透き通るような緑の果肉と、みずみずしい酸味甘味が持ち味。トロピカルフルーツめいているが、原産地は中国。それがニュージーランドに渡って栽培が盛んになったという。
 名称も、ニュージーランドの国鳥kiwiに姿形が似ていることに由来する。
 近年は日本での栽培も盛んだ。品種も増え、最も一般的な緑色のヘイワード種のほか、黄色いゴールドキウイや、芯の部分が赤いレインボーレッドなど、多彩になってきた。
 栄養的にも優れ、ビタミンCはフルーツの中でもトップクラス、カリウムやカルシウムも豊富。タンパク質分解酵素「アクチニジン」も注目されている。ただし、アレルギー反応を示す人もいるので、ご注意を。
 実はキウイフルーツはマタタビの仲間。ならば猫の反応は?
 果実には無関心だが、根や葉には恍惚状態になるらしい。なかなかユニークな果樹なのだ。

本日のカウント
本日の歩数:21,795歩
(本日のしっかり歩数:13,374歩)
本日:55.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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