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2017年10月25日 (水)

かんたん!おいしい!秋を楽しむCooking!

 今日は、10月25日、「世界パスタデー」。
 1995年、イタリアで第1回世界パスタ会議が開催された日にちなんで制定されました。この日はパスタメニューで決まりですね!
【ベーコンとブロッコリーのクリームパスタ】(918kcal)
世界パスタデーに。ソースと一体感が出るように、具は小さめに切ります。
『材料』(2人分)
・スパゲティ・・・160g
・ベーコン・・・2枚
・ブロッコリー・・・1/3個
・オリーブ油・・・大さじ1
・薄力粉・・・大さじ1
・生クリーム・・・1カップ
・牛乳・・・1/3カップ
・コンソメ(顆粒)・・・小さじ1/3
・塩・・・小さじ1/2
・こしょう・・・少々
『作り方』
①ベーコンは小さめの角切りにする。ブロッコリーは小房に分け、粗いみじん切りにする。
②スパゲティはパッケージの表示通りにゆで、ざるに上げて水気をきり、オリーブ油大さじ1/2をからめる。
③フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、①を炒める。薄力粉をふり入れて粉っぽさがなくなるまで炒めたら、弱めの中火にし、生クリームを2~3回に分けて加える。
④牛乳を加えてのばし、コンソメを加える。ひと煮して塩、こしょうで味をととのえ、火を止める。②のスパゲティを加えてからめる。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 アンデルセンの「裸の王様」の物語の核心部分は、その服が「愚か者には見えない布」でできていることだろう。無論、こずるい仕立屋の作戦なのだが、王様も家来も、愚か者と思われたくない一心で服が見えるふりをし続け、結句、正直な子どもに「王様は裸だ」と笑われる
▼アンデルセンの仕立屋はうそつきだったが、これは正真正銘、身どもごときの愚かな人間には見えぬ布で仕立てられているのであるまいか。景気である
▼きのうの東京株式市場。日経平均株価は、十六営業日連続の上昇で、高度成長期やバブル経済期の記録を抜いて、過去最長をさらに伸ばした。景気拡大は二〇一二年十二月以降続いており、その期間は、高度成長期の「いざなぎ景気」(一九六五~七〇年)に並び、超える勢いという。八月の有効求人倍率は一・五二倍。バブル期ピークを上回っている
▼マクロ経済指標はこれで景気が良いと判断しないのは「愚か者」といわんばかりの良い数字が並ぶのではあるが、世の中に好景気の姿がどうにも見えぬ。触れぬ。「幽霊景気」と呼びたくなる
▼上がらぬ給料、増えぬ可処分所得が景気拡大を実感させぬ最大の理由であることは明白である。幽霊を明確に浮かび上がらせる策がほしい
▼景色の景に空気の気。見え、感じられて初めて景気であろう。そのうち、正直な子どもが笑いださぬか心配する。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017102502000117.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「文化・芸術の秋 湯島さんぽ」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<湯島天満宮>458年創建
 筆塚、料理包丁研鑚報徳碑
♪ 乙女座宮 山口百恵(1978年)
 戸隠神社(地の神・天之手力雄命(あめのたちからおのみこと)を祀ったのが始まりといわれている。)
 講談高座発祥の地
♪ ギャグ 星野源(2013年)
《かりんとう ゆしま花月》
・かりんとう大入袋(ZIP付) 1,080円
♪ 会社員 SAKEROCK(2008年)
<おりがみ会館>
 1858年創業、和紙の製造販売。湯島界隈には教育機関があった為、教育用の折り紙を製作することになった。
・犬の箸置き
♪ 菌 SAKEROCK(2008年)
《SAKURA馬ール》
☆熊本県産 馬刺し5種盛り合わせ 2,678円
(赤身、フタエゴ、ヒレ、ロース、コーネ)
☆馬タンスモークのカルパッチョ 734円
☆ひつうまぶし(桜肉ひつまぶし風) 1,382円
☆馬フィレの極上ステーキ 1,814円
・平日ランチ限定8食! 馬すき焼き御膳 800円
(肩ロース)
・裏メニュー 熊本産馬肉のレバ刺し 1,380円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/648164/
「大坂 馬肉屋 馬刺し販売専門」
http://banikuya.jp/knowledge/parts/

 「昼めし旅」は、「夏ごはんSP」。8/9の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「栃木県 茂木町」
 関東随一の清流 那珂川(なかがわ)、天然アユ、アユ料理
《大瀬観光やな》
※300年以上の伝統漁 やな漁
☆アユの刺身 1000円
☆アユのろばた焼き(1人前) 1500円
・子持ちアユの甘露煮
・仕出し弁当
「栃木県那須」
 龍門の滝
《(株)島崎酒造》1849年創業
☆東力士
 熟成酒 洞窟酒蔵
☆熟露枯 大吟醸 5年 5400円
☆熟露枯 大吟醸 20円 19440円
<小鮒さん>
 ナス、ピーマン、トマト、半白キュウリ(皮がやわらかい、甘みがある)
・夏野菜のだし
①ナス、ズッキーニを素揚げする。
②油をよく切り、カツオだし、しょうゆ、塩で煮浸しにする。
・イノシシのだし
①イノシシ肉(八溝しし丸)、長ネギ、キクラゲをカツオだし、しょうゆ、塩で煮る。
・そば
・半白キュウリのバジル和え
①半白キュウリを乱切りにし、刻んだバジルといっしょに塩でもむ。
・野菜の発酵漬
(野菜の酵母と塩だけで漬け込む漬物)
・トマト

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1086181/

 「アサヒビール」より、メール。「バラエティ豊かな漬込みレシピ!」。
【ブラックニッカ クリア×りんご】漬込み目安5~6日
やわらかなりんごの香り、すっきり軽やかな味わいに仕上がります。飲み方はオールマイティ。
『材料』
 ブラックニッカ クリア 150ml、りんご 120g、砂糖 50g
『つくり方』
①下ごしらえ
 りんごを丁寧に水洗いして水気を拭き取り、皮が付いたまま6~8等分に切り分け、さらに角切りにする。
②材料を漬込み用ボトルに詰める
 漬込み用ボトルに、りんご、砂糖を入れ、「ブラックニッカ クリア」を注ぐ。ふたをして直射日光の当たらない冷暗所で保存する。
③できあがりを待つ
 おおよそ5~6日間で飲み頃に。りんごを取り出して完成。
【ブラックニッカ リッチブレンド×パイナップル】漬込み目安7日
甘ずっぱいパインフレーバー。明るい黄色が鮮やかな漬込みウイスキーができあがります。
『材料』
 ブラックニッカ リッチブレンド 150ml、パイナップル 120g、砂糖 50g
『つくり方』
①下ごしらえ
 パイナップルを2cm角に切る。市販の角切りカットパインを使うのもおすすめ。
②材料を漬込み用ボトルに詰める
 漬込み用ボトルに、パイナップル、砂糖を入れ、「ブラックニッカ リッチブレンド」を注ぐ。ふたをして直射日光の当たらない冷暗所で保存する。
③できあがりを待つ
 おおよそ7日間で飲み頃に。パイナップルを取り出して完成。
【ブラックニッカ ディープブレンド×いちじく】漬込み目安7日
やわらかく、上品な香りと甘みを持った漬込みウイスキーができあがります。
『材料』
 ブラックニッカ ディープブレンド 150ml、いちじく 100g(1~2個)、砂糖 50g
『つくり方』
①下ごしらえ
 いちじくを丁寧に水洗いし、水分を十分に拭き取る。軸側から下に向かって皮をむき、4等分にカットする。
②材料を漬込み用ボトルに詰める
 漬込み用ボトルに、いちじく、砂糖を入れ、「ブラックニッカ ディープブレンド」を注ぐ。ふたをして直射日光の当たらない冷暗所で保存する。
③できあがりを待つ
 おおよそ7日間で飲み頃に。いちじくを取り出して完成。

http://beer.asahishop.net/index.php/module/ShohinShosai/action/ShohinShosai/sno/10612/?sc_cid=ca_own_ht_35112
 「ニッカ」より、メール。「くじを引いてその場で当たりがわかる!」。応募の仕方が、今一、よく分からないな・・・「OWNLYにアカウントの利用を許可しますか?」って、何だ???
http://www.nikka.com/products/blended/blackclear/cp/171024-171102/
 「らいふーど」のお弁当って、1食320円なんですねえ!!!
https://lifood.jp/lps/Z1/?tset=08&scd=Google_RT_SegZ-5-ab_PC_LP-Z1_cid400&gclid=CKzs7oSyi9cCFYWTvQodnw0FTw

 「遠藤賢司さんが70歳で死去」という記事があった・・・「カレーライス」が食べたくなった・・・↓↓↓
http://news.livedoor.com/article/detail/13798930/

 仕事をちょっと遅く終え、帰宅して「回鍋肉」で一杯♪先日の「昼めし旅」を見ていたら、「回鍋肉」が食べたくなっちゃたんですよね!!
かんたん!おいしい!秋を楽しむCooking!

AJINOMOTO CookDo 中華合わせ調味料 回鍋肉用
 豚肉とキャベツの中華甘辛みそ炒め
3~4人前 液体調味料
26g(1人分)63kcal
内容量 90G
「ちょっと工夫」
 すき焼きのように、回鍋肉をとき卵につけて食べると、マイルドな美味しさが楽しめます。
製造者 味の素株式会社 K
東京都中央区京橋1の15の1
TEL 0120-68-8181

http://www.cook-do.jp

かんたん!おいしい!秋を楽しむCooking!

 先日、100g95円で買った「アメリカ産 輸入豚ロース焼肉用(生姜焼き用)」を使用♪
かんたん!おいしい!秋を楽しむCooking!

 「鹿島砂丘特産 ピーマン」も入れる。
浄野菜
鹿島砂丘園芸組合

かんたん!おいしい!秋を楽しむCooking!

 「長ねぎ」は、「静岡県産 遠州知名美屋 遠州根深ねぎ」♪

 ここで、『ふれ愛交差点』2017年10月号より、「かんたん!おいしい!秋を楽しむCooking!」の引用♪
 食欲の秋。旬の食材を味わいつくす、作ってかんたん、家族が喜ぶおいしいレシピを紹介します。
シャキうま鶏れんこん】旬の根菜
『材料』(2~3人分)
・鶏もも肉・・・250g
・れんこん・・・200g
・ブロッコリー・・・100g
・サラダ油・・・大さじ1
・キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ・・・大さじ1と1/2
・マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん・・・大さじ1と1/2
『作り方』
①鶏肉はひと口大に切る。れんこんは5~6mm幅の半月または輪切りにし、水にさらす。ブロッコリーは電子レンジ(600W)で1分加熱する。
②フライパンに油を熱し、中火で鶏肉を皮目から焼く。
③皮目に焼き色がついたら裏返し、れんこんを加えて焼き色がつくように炒める。
④れんこんに火が通ってきたらブロッコリーを入れ、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん、キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆの順に加えて強火で炒め合わせる。
【鶏大根甘辛てり煮】大根しみしみ
『材料』(2~3人分)
・鶏もも肉・・・1枚(300g)
・大根・・・300g
・キッコーマン うちのごはん 煮込み料理の素 鶏大根 甘辛てり煮・・・1袋
・水・・・150ml
・絹さや・・・お好みで
『作り方』
①鶏肉はひと口大に切る。大根は1cm幅のいちょう切りにする。
②フライパンに鶏肉、大根、水、キッコーマンうちのごはん 煮込み料理の素 鶏大根 甘辛てり煮の「特製だし」を加え、ふたをして強めの中火で全体がフツフツしてきてから8分煮る。
③ふたをあけ、キッコーマン うちのごはん 煮込み料理の素 鶏大根 甘辛てり煮の「甘辛しょうゆだれ」を加え、よく混ぜ合わせながら中火~強火で2分煮からめる。
※焦げつきに注意してください。
【鮭のだしバターてり焼き】秋鮭を味わう
『材料』(2人分)
・生鮭(切身)・・・2切れ
・薄力粉・・・適量
・まいたけ・・・1パック
・さやいんげん・・・4本
・サラダ油・・・大さじ1
・バター・・・10g
・キッコーマン 濃いだし 本つゆ・・・大さじ2
・大根おろし・・・大さじ4
『作り方』
①鮭に薄力粉をまぶす。まいたけは小房に分ける。さやいんげんは半分に切る。
②フライパンにサラダ油を熱し、鮭の両面とまいたけ、いんげんを中火でこんがりと焼く。
③余分な油をふいて、バターとキッコーマン 濃いだし 本つゆを加え、からめる。
④皿に盛りつけ、軽くしぼった大根おろしを添える。
【ケチャップおにぎりのハロウィン弁当】かわいいたのしい
『材料』(1人分)
・たまねぎ(みじん切り)・・・1/8個
・デルモンテ エキストラバージン オリーブオイル・・・小さじ1
・ごはん・・・150g
・デルモンテ リコピンリッチ トマトケチャップ・・・大さじ2
・ロースハム(スライス)・・・1/2枚
・スライスチーズ・・・1/2枚
・ツナ缶・・・10g
・ホールコーン・・・10g
・お好みのおかず
かんたん!おいしい!秋を楽しむCooking!

『作り方』
①耐熱の器にたまねぎとデルモンテ エキストラバージン オリーブオイルを合わせて混ぜ、ラップをして電子レンジ(600W)で1分ほど加熱する。別の器にデルモンテ リコピンリッチ トマトケチャップを入れ、ラップをせず、電子レンジ(600W)で30秒加熱する。
②ごはんに①をよく混ぜる。
③②を半分に分け、片方にはハム&チーズを、もう片方にはツナ&コーンを混ぜ込み、丸いおにぎりにする。のりでジャクオランタンとドクロのデコレーションをする。
④弁当箱に、他のお好みのおかずと一緒に詰める。

本日のカウント
本日の歩数:9,055歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.7kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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