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2017年9月30日 (土)

おいしい牡蠣を食べましょう!

 今日は、9月30日、「くるみの日」「クミンの日」。
【にんじんのくるみあえ】(1/3量で186kcal)
くるみの濃厚なコクがにんじんの甘みと好相性
『材料』(2~3人分)
・にんじん・・・1本
・くるみ・・・40g
・塩・・・少々
・砂糖、しょうゆ・・・各大さじ1
『作り方』
①にんじんは皮をむき、ピーラーで薄く削る。鍋に湯を沸かし、塩、人参を入れサッとゆで、ざるに上げて水気をきる。
②すり鉢などでくるみをつぶし、砂糖、しょうゆを加えて混ぜ、にんじんも加えて混ぜ合わせる(すり鉢がない時は、くるみを厚手のポリ袋に入れて、めん棒などで細かくつぶす。包丁で
切るより、つぶしたほうが香りが出ておいしくなる)。

 昨日の「朝の!さんぽ道」は、「浜松町」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<東京モノレール>
♪ スマイル・フォー・ミー 河合奈保子(1981年)
<旧芝離宮恩賜庭園>入園料150円
※1678年、4代将軍徳川家綱の頃に造られた。国の名勝に指定。
・日傘 無料
・年間パスポート 600円
《らーめん 忍八》
・つけ麺 750円(トマトつけ麺)
 〆は、ご飯を加えてリゾット風に
♪ ビューティフルネーム ゴダイゴ(1979年)
<世界貿易センタービルディング>
・展望台入場券 620円
「芝明神商店街」
《SABAR EMS大門》とろさば専門店
☆漬けさばのユッケ風 734円
☆さばのトマト煮 842円
☆お得な串焼き4点盛り 1,058円
☆さば寿司の天ぷら 648円
・とろさばしゃぶしゃぶ鍋 1,706円(1人前)
・CAVAフロマージュ 518円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/640540/

 「昼めし旅」は、「山形県 南陽町」。7/18の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 デラウェアの生産量 日本一、さくらんぼ、ラ・フランス
<島崎さん>
*佐藤錦
・おかひじきのおひたし
①おかひじきを30秒ほど湯通しする。
②水で洗う。
③からし醤油 or マヨネーズで食べる。
・インゲンとウインナーの炒め物
・だし
 夏野菜を細かく刻み、醤油などで和えた郷土料理
(キュウリ、タマネギ、トウモロコシ、大葉、麺つゆ)
《酒井ワイナリー》明治25年創業
☆まぜこぜワイン 1,404円(税込)
☆鳥上坂デラウェア2015 2,484円
・自家製ふきのとう味噌のせおにぎり
・薄皮丸ナスの漬物
・天ぷら(ししとう、まいたけ、さやえんどう、ちくわ、山うど)
・ヤマメの塩焼き

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1079996/

 「日本酒焼酎 ギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。日本テレビ系列 『秘密のケンミンショー』でも紹介された「オオニシ 若鶏の手羽先 ブロイラー」が7本入り1,000円♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/tebasaki-7/?scid=rm_205145

 今日は、休日なのに仕事なんです・・・サービス出勤・・・↓
 でも、みんなよくやりましたよ!!!(練習したことを出せば・・・もうちょっと上を狙えてるね!!!もっとできるよ!!!)

 仕事を終え、スーパーに行く。
 「カキフライ」398円、「納豆」50円、「あじ開き」429円のところ半額の214円、「熟成本格キムチ」213円のところ30%引きで149円、「バナナ」138円のところ30%引きで96円を買う。

 オバチャンの車って、左折の時は巻き込みを確認せず曲がってくる・・・でも、右折の時は、右折できるのになかなか右折しない・・・周りが迷惑だね!!!

 洋品店に寄る。「シャツ」1,078円、「ランニング」1,078円を買う。シャツは、今日みたいなちょっと肌寒い時用だね!
VEDERSI MIRANO
No. BD42003
綿 100%
Yuasa co., Ltd
TEL 06-6241-6093
MADE IN BANGLASESH

おいしい牡蠣を食べましょう!

2枚組
鹿ノ子編み
 吸汗速乾
 綿混
綿 60%
ポリエステル 40%
DRY
 さらりとした風合いと優れた通気性
・インド綿
 シルクのような肌触りが特徴的なインド綿を使用した、インナーウエア。吸湿性と耐久性に優れた天然素材ですので、ソフトでしなやかな着心地が続きます。
・鹿の子編み
 表編みと裏編みを交互にすることによって編み地に独特な凹凸ができ、汗をかいたときの肌へのまとわりつきを軽減します。また、伸縮性もありますが横方向の伸びが少ないので、型崩れはしにくいです。
日本ニット中央卸売商業組合連合会
TEL 03-3662-4788
TK-1029
Made in Indonesia

 スーパーに寄り、「ふれ愛交差点」をもらい帰宅。

おいしい牡蠣を食べましょう!

 夕方は、今日買った「カキフライ」で一杯♪
サクサク&ジューシー
 濃厚な旨みのかきをサクサク衣で包みました。

 ここで、2016年11月18日のオマケの新聞より、「おいしい牡蠣を食べましょう!」の引用♪
=浜名湖牡蠣食べ歩きマップ=
舘山寺発祥の牡蠣カバ丼 魅力をご紹介
 牡蠣のメニューといえばフライや鍋などを思い浮かべる人も多いのでは。新しいメニューとして人気上昇中なのが、浜名湖新グルメ「牡蠣カバ丼」です。浜名湖産の牡蠣を「うなぎの蒲焼のタレ」で調理し、玉ネギ、海苔、ミカンの皮など地元の食材を添えた丼ご飯。地産地消のご当地メニューとして7年前に舘山寺のお店で考案されました。
 11月中旬から3月中旬までの冬限定メニューで、浜名湖周辺の舘山寺温泉、弁天島温泉を中心とした16のお店や仕出し弁当店で食べられます。丼の上には大きくてプリプリとした食感が自慢の浜名湖産の牡蠣がたっぷりのって美味。蒲焼のタレとも良く合います。
 また基本レシピはありますが、各店ごとに調理方法や食材をアレンジしており、店による味の違いも楽しめます。
 例えば、衣を付けた大きめの牡蠣にタレをしっかり染み込ませたお店や、牡蠣の風味を生かすためシンプルにタレに付けて焼くだけのお店もあります。玉ネギは炒めず辛みの少ない生のサラダオニオンを使う、刻み海苔の代わりに生海苔をトッピング・・・。お気に入りの一杯をお探しください。お店は本ページの広告でご確認ください。
ご存じですか?
浜名湖の牡蠣は肉厚でぷりぷり
 浜名湖は1日2回の潮の干満によって大量の海水が出入りするため、魚介類の種類が豊富です。養殖方法は牡蠣を水中に吊り下げて行う垂下式で、養殖期間はおよそ一年半。湖内の場所を3回程度移動しながら成長させます。きめ細やかに世話をすることで身が大きく、ぷりぷりとしたミネラルたっぷりの牡蠣になります。剥き身をすぐに出荷するため、新鮮で濃厚さも違います。
一度は訪ねたい カキ小屋マップ
・舞阪マルマ 幸福丸
 浜名湖エリア民間初のカキ小屋として昨年オープン。水産卸問屋直売のかき小屋です。カキ以外にも浜名湖うなぎや舞阪で水揚げされたしらすを使ったごはんなど、メニューも豊富です。
TEL 053-592-2340
・冬の朝市 弁天島 浜小屋マルシェ
 新鮮な浜名湖蒸し牡蠣などが楽しめる弁天島海浜公園内の浜小屋「弁天島浜小屋マルシェ」。今シーズンは、来年1月14日(土)からスタート。詳細は決定次第、HPでお知らせします。
TEL 053-592-0757

http://www.bentenjima.jp
・海湖館 きらく市食堂
 湖西市新居弁天「海湖館」の特設牡蠣小屋は来年1月7日)(土)にオープン。浜名湖のプリプリした牡蠣「プリ丸」を堪能しませんか。「焼き牡蠣体験」も行われます。詳細は決定次第、HPでお知らせします。

新居町観光協会
http://araichokanko.com/

浜名湖の新グルメ 牡蠣カバ丼
食材はもちろんご当地自慢の逸品!
 冬の浜名湖を代表する特産の牡蠣に名物の鰻蒲焼のタレで味付けしました。お口いっぱいに広がる極上なプリップリッの牡蠣と浜名湖産の海苔、遠州産の玉ねぎなど地元の食材を使い「これぞ浜名湖」と叫びたくなる一品です。浜名湖の景色と共に新名物をご堪能ください。
※その他のトッピングは季節とお店によって多少違います。
11月中旬から3月中旬まで好評発売!
・松の家(舘山寺温泉入口)
TEL (053)487-0180
・浜寿し(舘山寺温泉街)
TEL (053)487-1534
・舘山寺園(舘山寺温泉街)
TEL (053)487-0628
・喜福(舘山寺温泉街)
TEL (053)487-0045
・浜乃木(舘山寺温泉街)
TEL (053)487-0010
・松一(フラワーパーク前)
TEL (053)487-1414
・花の散歩道(フラワーパーク内)
TEL (053)487-0511
・フラワーパーク 三州庵(フラワーワーク東)
TEL (053)487-3115
・浜菜坊(舞阪町弁天島)
TEL (053)592-1676
・山本亭(舞阪町弁天島)
TEL (053)592-2485
・太助(舞阪町弁天島)
TEL (053)592-1919
・一徳(浜名湖ガーデンパーク北)
TEL (053)488-1109
・ふるさと(引佐町竜ヶ岩洞内)
TEL (053)543-1155
・はっ葉(浜松市高塚町)
TEL (053)445-4045
・サゴー浪漫館(浜松中心部)
TEL (053)451-0035
・竹泉(お弁当)
TEL (053)586-5123
お問合せ先:浜名湖丼研究会
浜松市西区舘山寺町1832-1
TEL 053-487-0152
協力:舘山寺温泉観光協会 浜名商工会
海の湖 浜名湖観光園

 2017年2月2日の朝刊「おはよう」より、「カキ小屋で変わり種メニューを考案し販売」の引用。
新居の魅力を発信 尾崎 和弘さん 50
 湖西市新居町で地元産のカキを楽しめる「カキ小屋」の敷地内で屋台を出す。「地元を盛り上げたい」。その思いで、本業の居酒屋を営む傍ら、カキを使った変わり種メニューを考案し、販売する。
 幼い頃から料理好きで、15歳で板前の道に。関東や愛知県、舘山寺温泉のホテルなどで板前を続けた。
 独立したのは10年前。「安く楽しく集まれる店を」と、居酒屋「かに伝」をオープンした。座敷席は民家のような雰囲気で、漁師や同級生らの憩いの場になっている。
 地域活動に興味はなかったが、「店の客も減り、地域の衰退を感じた。何かやらなくてはと思った」。昨年初めて屋台を出し、パンにカキフライを挟んだ「カキドッグ」を販売して好評だった。今年は新たに「カキのまぜご飯」と「カキうどん」も販売する。
 地元に多くの人が集まることが一番の願いだ。「新居の魅力を地道にアピールし続けたい」。湖西市新居町内山。
「かに伝」
053-594-7040
静岡県湖西市新居町内山1925-9

https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220204/22009189/
「海湖館」
http://kosaicity.com/kaikokan.html
「南浜名湖SHOPS」
http://yutoasobitai.hamazo.tv/c681976.html

 新聞の折り込みチラシより「カキの価値観が変わる“播磨灘産一年カキ”」の引用。
 この時期、旬を迎えるカキ。私はぷりっぷりの食感と濃厚な味わいが大好きなのですが、意外と好き嫌いが分かれますよね。実は私の息子もカキ嫌いで、食卓に出ると絶対に手を付けません。こんなにおいしいのに~! これは親として、鮮魚スタッフとして放っておけない! ということで探し回って見つけてきました、“播磨灘産一年カキ”! 風味が強くて味が濃いのに、カキ特有の生臭さやえぐみがありません。苦手な人にこそぜひ食べてもらいたい、とびっきりのカキです。さっそくフライにして息子に強く勧めました。しぶしぶ口に入れた息子の表情が一変、「カキってこんなにおいしいんだ!」とびっくりしていました。内心ガッツポーズです(笑) カキの価値観が変わる逸品、ぜひ一度試してみてください!
http://cookmart-blog.com/index.php?id=179

本日のカウント
本日の歩数:6,867歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年9月29日 (金)

パパがもてなす プレミアム フライパンデー

 今日は、9月29日、「洋菓子の日」「招き猫の日」。
【りんごのカップケーキ】(146kcal、クリームあり202kcal)
簡単、おいしい!お菓子作りを楽しみませんか?
『材料』(直径6cmのカップ15個分)
・ホットケーキミックス・・・200g
・りんご・・・1個
・卵・・・3個
・A
 バター・・・15g
 砂糖・・・15g
・砂糖・・・80g
・牛乳・・・大さじ4
・溶かしバター・・・80g
※ボウルにバターを小さく切って入れ、ボウルの底を湯につけて(湯せん)溶かす。
『作り方』
①りんごはよく洗い、皮つきのまま1.5cm角に切る。
②フライパンにAを入れて弱火にかけ、砂糖が溶けたらりんごを炒める。しんなりするまで炒めたら、バットに取り出して冷ます。
③ボウルに卵、砂糖、牛乳を入れて混ぜ合わせる。ホットケーキミックスを加えて泡立て器で大きく混ぜ、溶かしバターを加えてさらに混ぜる。
④③に②の2/3量を加えて混ぜ、カップに流し入れる。残りのりんごを上からのせ、175℃に熱したオーブンで25分焼く。
<本格的仕上げるならチーズクリームに挑戦!>
『材料(6個分)と作り方』
①ボウルにクリームチーズ60gを入れてゴムべらでやわらかく練り、砂糖30gとレモン汁小さじ1を加えてダマにならないように混ぜる。
②しっかり冷ましたカップケーキに、①のクリームをスプーンなどで塗る。皮つきのまま薄切りにしたりんごを3枚ずつ飾る。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用!
 米国の政治ジョークを集めた本で、こんな小咄(こばなし)を読んだ。子どもが政治家の父親に、「裏切り者って何?」と尋ねた
▼父の答えは、「裏切り者というのはこっちの党からあっちの党に行くやつのことだ」。子どもが「じゃあ、あっちの党からこっちの党に来る人は?」と聞くと、父は答えた。「それは、改心者っていうんだ」
▼つい先日、民進党の一部議員が離党し、「小池新党」に加わろうとした時、彼らは「裏切り者」扱いされた。だが、政界の秋空の何と移ろいやすいことか。民進党全体が「こっちからあっちに行く」ことになりそうだというのだから、小咄の子どもならずとも、目を白黒させるしかない
▼衆院が解散されたきのう、民進党は新党「希望の党」への「合流」を打ち出した。だが、それで、どういう方向に向かう流れができるのか。政権交代可能な二大政党制を再び目指すというが、たとえば世論を二分してきた改憲や安全保障法制をめぐり、どんな流れをつくるのか
▼こんな政治小咄もある。激しい選挙戦の中、ある候補者が「当選したら、まず何をしますか」と尋ねられた。候補者の答えは、「当選したら何をするかは今の私の心配事じゃない。私を今、悩ませているのはもし当選しなかったら何をするかってことです」
▼「合流」の向かう先をきちんと示せなければ、この候補者を笑うことはできまい。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017092902000108.html
 「民進党」が「希望の党」に合流した。「民進党」が「民主党」の時代、政権をとっても何もできなかった。国民の期待を裏切った。そして、「民進党」に名を変えた。
 そんな党が希望の党に合流しても、また何もやらないんじゃないか?と期待が持てない。ますます「political apathy(政治離れ、ポリティカル・アパシー)」がひどくなるだけだね!
 「民主党」の議員が「希望の党」に流れるだけでしょう・・・これじゃあ、母体が、昔の「民主党」と同じジャン・・・これじゃあ、「希望の党」にも「希望」が持てないね!!!

 昨日の「朝の!さんぽ道」は、「上野」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
♪ 昨日・今日・明日 井上順(1971年)
《Cafe &Rotisserie LA COCORICO》
※ロディサリーとは鶏を1羽まるごとじっくりと炙り、余分な脂を落とす調理法
・ロティサリーチキンプレート 1/2サイズ 1,500円
(サルサソース、山椒ペッパー)(フルーツトマトの冷製スープ)
<岡本紙文具店>
・紙ふうせん
《高級喫茶 古城》創業52年
・バナナパフェ 750円
<ふんどし専門店 たぬき堂>
*越中ふんどし
*もっこ
☆ 黒猫ふんどし 特岡さらし 越中(赤) 1,500円
☆越中 さらし一重 1,000円
☆もっこふんどし 麻の葉(緑) 1,500円
☆越中ふんどし 寿文字入り(赤地金文字) 2,500円
♪ いつか街で会ったなら 中村雅俊(1975年)
<下谷神社>730年創建
※寄席発祥の地
 それまでの落語は身分の高い人の前で1対1で披露するものだったが、それを三笑亭可楽という人物が庶民を集めて聞かせたことで寄席が生まれたという。その為、根岸に住んでいた正岡子規も「寄席はねて 上野の鐘の 夜長哉」と句をよんだ。
・ガーちゃん(アヒル)

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/640237/

 「昼めし旅」は、「青森県 田子町」。7/14の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 ニンニク
<タカダテさん>
・福地ホワイト6片種(濃厚で甘みのある大粒ニンニク)
<種子にんにく農園>
*<村田さん>
☆スライスニンニクが入った鶏皮ホワイトしめじ
☆おろしニンニク入り野菜たっぷりスタミナ丼
・せせり肉とニンニクのめんつゆバター炒め
①皮をむいたニンニクにふわっとラップをかけ、電子レンジで3分30秒。(これにマヨネーズをつけて食べてもおいしい)
②鶏せせり肉を少量のバターで炒める。
③レンジでチンした生ニンニクを入れる。ふたをする。
④めんつゆを入れる・
・長芋のめんつゆ漬け
①長芋を乱切りにする。スライスニンニクを入れる。
②めんつゆを大さじ5、水大さじ3を入れる。
・冷奴
①豆腐にすりおろしニンニクをかける。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/1078905/1078905/
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/68530/637591/

 「サッポロビール」より、メール。
 ただ今、最近発売した限定デザイン缶などの商品についてアンケートを実施しております。アンケートにお答えくださった方の中から、抽選で「サッポロ生ビール黒ラベル」をプレゼントいたします。
http://d.sapporobeer.jp/c/af5Fab2OlOeP5oab
 ◎今週のおすすめ~バリエーションいろいろ★レシピ
「鮭の竜田揚げ」

http://d.sapporobeer.jp/c/af5Fab2OlOeP5oac
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「北国カレー特集」♪
・春のオホーツク流氷カリー
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107610/?scid=rm_190841

 仕事を終え、「杏林堂」に向かう。売り出しの「森永ビヒダスヨーグルト」116円、「から付き落花生」213円を買う。1つは、10%引き券を使う。
 「JCBギフトカード」を使う。ここは、おつりがでるんだよね↑↑↑
「杏林堂で使えるギフト券とお釣りなどの対応について」
 杏林堂では商品の支払い時にギフトカードを利用することが可能です。使えるギフトカードは下記の通りです。
・JCBギフトカード
・JTBナイスギフト
・VJA/VISAギフトカード
・三菱UFJニコスギフトカード
・UCギフトカード
 しかもこれらのギフトカードでの購入時には杏林堂ではお釣りも出るようになっています。通常ギフトカードでの購入時にはお釣りを出さないようにしているお店がほとんどなのですが、杏林堂は販売戦略の一環としてお釣りも出すようにしているようです。
 これが功を奏し、節約志向の方の間では非常に人気が高いドラッグストアとなっています。

https://freeticket.click/products/gift-certificates/for-correspondence-such-as-gift-certificates-and-otsuri-that-can-be-used-in-kyorindo

 「酒&FOOD かとう」に寄り、借金15,741円を支払う。
 「2017 ~つなごう未来へ~ 日本酒108! 日本酒大きき酒大会 in HAMAMATSU」の案内をもらう
・2017年11月12日(日)15:45開場 16:00~18:00まで
・場所 プレスタワー17F
・会費 お一人様2000円税込(当日券2500円)

http://slowkato.hamazo.tv/

 帰宅して「魚肉ソーセージのスパゲティ」で一杯♪
パパがもてなす プレミアム フライパンデー

ィッシュソーセージ
1本(75g)当たり DHA120mg、EPA30mg
 「そのままでもおいしい フィッシュソーセージ」。
パパがもてなす プレミアム フライパンデー

FISH SAUSAGE
 きれいにむける 1秒OPEN!
 おさかなが主原料です/合成着色料・保存料・発色剤は使用していません
 そのままでもおいしくお召し上がりいただけます
1本(75g)あたり129kcal
製造者:マルハニチロ株式会社
東京都江東区豊洲3-2-20
製造所:マルハニチロ株式会社 宇都宮工場
栃木県宇都宮市清原工業団地8-1
TEL 0120040826

パパがもてなす プレミアム フライパンデー

 トマトジュース「熟トマト」を入れる!
ITO EN
完熟トマトのおいしさ
 砂糖・食塩不使用
 トマト果汁100% 濃縮トマト還元
畑で真っ赤に完熟したトマトを収穫・搾汁し、お届けします
コップ1杯(18oml)当たり37kcal

http://itoen.co.jp/sanchi/
販売者 株式会社 伊藤園
東京都渋谷区本町3-47-10
TEL 0800-100-1100

http://www.itoen.co.jp

 ここで『ふれ愛交差点』2017年9月号より、「今夜はパスタ!」の引用↑↑↑
 月末金曜日の「プレミアムフライデー」は、お父さんが家族を料理でもてなす日にしませんか?名付けて「プレミアムフライパンデー」。みんなが大好き、大満足のパスタメニューをご紹介します。
「初心者パパ向け」
【だし香る和風カルボナーラ】
あえるだけ!
『材料(1人分)と作り方』
①フライパンデスパゲティ(乾麺100g)をゆで、手早くお湯をきり、器に移します。
※サラダ油をからめる必要はありません。
②ゆでたパスタに「キューピー あえるパスタソース だし香る和風カルボナーラ」のソースと別添の具をよくあえたらできあがり。
※ソースを温める必要はありません。
「中級パパ向け」
【スモークサーモンのバジルクリームスパゲティ】
ソースと具を加えるだけ!
『材料』(2人分)
・スパゲティ・・・200g
・生クリーム・・・大さじ3
・スモークサーモン・・・50g
・塩・・・適量
・キューピー Italiante バジルソース・・・大さじ3
『作り方』
①スパゲティは塩を加えた熱湯で袋の表示より1分短くゆでる。
②スモークサーモンはひと口大に切る。
③フライパンに「キューピー Italiante バジルソース」を入れて火にかけ、①を入れて炒める。火を止め、生クリームと②を加えて、混ぜ合わせる。
「中上級者パパ向け」
【きのこをたのしむ和風スパゲティ】
炒めるだけ!
『材料』(2人分)
・スパゲティ・・・200g
・ぶなしめじ、まいたけ、えのきだけ・・・各1パック
・ベーコン・・・4枚
・小ねぎ、塩・・・適量
・キューピー3分クッキング パスタを手作りオイルソース しょうゆ&ペパー・・・大さじ4
『作り方』
①ぶなしめじは石づきを取り小房に分ける。まいたけは小房に分ける。えのきだけは石づきを取り、長さを半分に切ってほぐす。
②ベーコンは1cm幅に切る。
③スパゲティは、塩を加えた熱湯で、袋の表示より1分短くゆでる。
④フライパンに「キューピー3分クッキング パスタを手作りオイルソース しょうゆ&ペパー」大さじ2を入れて火にかけ、②を炒め、脂が出てきたら、①を加えて炒める。
⑤④に③と残りの「パスタを手作りオイルソース」を加えて全体をからめ、味をととのえる。
⑥器に⑤を盛りつけ、小口切りにした小ねぎを散らす。
【キャベツとベーコンのワンポイントトマトパスタ】
煮込むだけ!
『材料』(2人分)
・スパゲティ・・・100g
・キャベツ・・・1/6個
・玉ねぎ・・・1/2個
・プチトマト・・・6個
・ベーコン・・・100g(ブロック)
・水・・・400ml
・キューピー3分クッキング ワンポットパスタ コクのトマト味・・・1袋(50g)
『作り方』
①キャベツはひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。
②プチトマトはヘタを取る。ベーコンは1cm幅の拍子木切りにする。
③フライパンに水と「キューピー3分クッキング ワンポットパスタ コクのトマト味」を入れ、火にかける。沸騰したら、半分に折ったスパゲティと①を入れ、麺がくっつかないように時々かき混ぜる。
④具材に火が通り、麺がお好みの硬さになるまで、弱火~中火で焼く10分煮込む。
⑤水分が多い場合は、ソースが麺に絡むようにとろみがつくまで、強火でよくかき混ぜながら水分を飛ばす。
★4人分を作る際の注意点★
 4人分を一度に作る時は、材料は2人分の倍量にして、水は2人分の1.5倍(600ml)にしてください。

本日のカウント
本日の歩数:8,785歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年9月28日 (木)

簡単!おいしい!薬膳ごはん「鯖の炊き込みごはん」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「上野駅」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
♪ ハッとして!Good 田原俊彦(1980年)
<上野恩賜公園>
・西郷隆盛 像
*<上野公園>入園料600円、明治15年開園
☆パンダ缶セット 1,188円
☆子どもパンダ 1,620円
☆ベビーソックス 756円
・記念写真(1枚) 1,100円
 絶滅危惧種 スマトラトラ
 ニシゴリラ
♪ ジェニーはご機嫌ななめ ジューシィ・フルーツ(1980年)
「アメヤ横丁」
*《川辰商店》
・天津甘栗 4袋 1,000円
*《アリラン》韓国式かき氷
・キウイ+レモン+蜂蜜 300円
*《エッグちゃん》
 香港のベビーカステラ「ガイダンジャイ」をアレンジしたクレープのようなお菓子
・いちごオリジナル 500円
*<ガラクタ貿易>雑貨店
☆フラミンゴじょうろ 1,080円
☆ピザプレート 1,080円
☆ブレッドスクイーズ 1,944円~
☆ビアーハンズフリーキット 1,188円
《洋食 黒船亭》
※ジョン・レノンも来た!洋食店
・タンシチュー 3,780円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/639923/

 「昼めし旅」は、「石川県 七尾市『能登半島・移動販売車に乗って極上めし探し」。7/13の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 能登島、真鯛、能登フグ
*移動販売車 おとどけショップ瀬戸
「三室町」
☆温室みかん(1パック)650円(税込)
<岩崎さん>
☆かに玉 300円(税込)(照ノ富士)
☆タイの刺身 450円(税込)
・手作りところてん(酢醤油、辛子)
・ニシガイ
・イカのカラストンビ
・ヤマブキの佃煮
「矢田町」
<芋塚さん>
☆エビフライ 350円(税込)
☆スパゲティサラダ 210円(税込)
・特製ワンプレート
①じゃがいもを塩ゆでにする
・味噌汁
①昆布出汁(昆布を水に浸け、1晩ねかせたもの)で味噌汁を作る。
・金時豆

http://kakaku.com/tv/channel=12/programID=46079/episodeID=1078628/

 「焼豚に豚通販-小豆島お肉の山下屋」より、楽天メール。「コロコロ煮豚棒」の案内♪
・甘たれ醤油味
 昔より旨い醤油の産地であった、小豆島では今でも数十社の醤油蔵が軒をそろえています。安政二年より続く老舗の醤油蔵の醤油をベースにこしらえた特製の甘辛いたれでことこと煮込み、ほっかほかの白ごはんにもお酒にもとってもよく合います。
・本鷹とうがらし味
 幻のとうがらしと言われる「香川本鷹とうがらし」。輸入産の安価なとうがらしに押され姿を消してしまいましたが、この奥深くコクがあるとうがらしがまた見直されてきています。小豆島醤油ベースの甘たれにピリッと美味しい辛口の味つけです。
・醤油ペッパー味
 「小豆島甘たれ醤油味」と同じく、安政二年より続く老舗の醤油蔵の醤油をベースにこしらえた特製の甘辛いたれを使い、ブラックペッパーで辛口に仕上げました。お酒のおつまみにも最適な大人のお味です。

https://item.rakuten.co.jp/yamashitaya/c/0000000763/?scid=rm_201838
 「日本酒焼酎 ギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「広島 ワルのりスナック」がおもしろい!!!
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/warunori-2/?scid=rm_205145

 職場に「[TRY×3]【発送連絡】(送信専用)」なるメールが送られてきた。
 開かずに調べてみた。
「通販サイト「TRY×3」をかたる、身に覚えのないMacBook Proの【発送連絡】メールに注意」
リンク先からマルウェアのダウンロードを促す
 通信販売サイト「TRYx3(トライスリー)」をかたるスパムメールが拡散されているとして、TRYx3を運営する株式会社テマックが注意を呼び掛けている。
 テマックによれば、9月27日午前11時ごろより、無関係の第三者から「[TRY×3]【発送連絡】」という件名で、無作為に送信されている。本文では購入した「MacBook Pro」の発送通知を装っており、荷物問い合わせや注文明細などのリンクから、マルウェアをダウンロードさせる偽サイトに誘導するもの。

http://internet.watch.impress.co.jp/docs/news/1083041.html

 今日の仕事・・・。
「鉄鋼業で、石油でなく石炭を使う理由」
https://oshiete.goo.ne.jp/qa/5863857.html

USB忘れちゃったよ・・・

 「マイ登録キャンペーン」で「朝食ソフトケーキ」が当選した↑↑↑(ありがとうございます!!!)
20入
1個約25g当り93kcal
KITAGAWA
株式会社 北川製菓 M
長野県駒ケ根市赤穂14-329
TEL 0265-83-1810

 夕方は「釜揚げしらす丼」で一杯♪
USB忘れちゃったよ・・・

 デザートは、「アーモンド チョコレート」(22粒入)♪アーモンドが美味しいね↑↑↑
FUJIYA
 ナッツでからだイキイキ!
ALMOND CHOCOLATE
 しっかり食物繊維
 たっぷりビタミンE
1粒(標準5.3g)当り 31kcal
不二家アーモンドチョコレート
 家事・勉強・仕事の息抜きに
 オトナのおつまみに
・ミルクチョコ
・カリッと香ばしい厳選アーモンド
株式会社 不二家HI
東京都文京区大塚2-15-6
TEL 0120-047228

http://www.fujiya-peko.co.jp/
http://k-fujiya.jp

 ここで、『JAF Mate』2017年10月号の「簡単!おいしい!薬膳ごはん」の引用♪
食事で心身を健康に。食欲の秋に”食べすぎ”ないよう、噛む回数を多くしたヘルシー献立です。
【鯖の炊き込みごはん】
 血栓防止、自律神経失調症予防などの効果がある鯖と、アンチエイジング効果のあるごぼう、消化を促すにんじん。鯖は焼いてから炊き込みます。
『材料』(4人分)
・米・・・2カップ
・鯖・・・1/2尾
・にんじん・ごぼう・・・各60g
・油揚げ・・・1枚
・青ネギ・・・1本
・A
 水・・・400cc
 醤油・・・大さじ2
 紹興酒・・・大さじ4
 塩・・・小さじ1/2
『作り方』
①米は洗ってざるに上げ、30分おく。
②鯖を焼いて骨を取り、バラバラにほぐしておく。
③にんじんは5cm長さの千切り、ごぼうはささがき、油揚げは油抜きして横半分に切ってから細切りにする。
④炊飯器に米とA、その上に②と③を入れて炊く。混ぜて茶碗によそい、小口切りにした青ネギを散らす。
【昆布茶を使った野菜スープ】
 千切りの大根、えのき、貝割れ大根、みじん切りの生姜をごま油で和え、昆布茶で溶いた湯でさっと煮て、醤油を一垂らし。胃腸を整え、免疫力アップ。
【きのこのおから煮】
 舞茸、しめじ、千切りのにんじん、細切りの油揚げとこんにゃくをごま油で炒め、だし汁100ccと砂糖・醤油・紹興酒・コチュジャン各大さじ1を加えて混ぜ合わせ、おから130gを入れて煮ます。火が通ったら牛乳50ccを加え、ひと煮立ちさせます。
*渡部美智余
 「朝日さわやかクッキング・教室」(兵庫県姫路市)代表。国際薬膳調理師。

本日のカウント
本日の歩数:8,062歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年9月27日 (水)

好奇心がスイッチオン

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「東京・八重洲」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
♪ TOKIO 沢田研二(1980年)
《日本橋 海鮮丼 つじ半》
※《めん徳 二代目 つじ田 神田御茶ノ水店》(濃厚特製つけ麺 1,080円)と《日本橋 天丼 金子半之助》(江戸前天丼 950円)のコラボ。
・ぜいたく丼(梅) 990円(黄身醤油をかけていただく)
(マグロ、かずのこ、いくら、中落ち、つぶ貝、ミル貝、イカ、ボタンエビ)
 鯛の刺し身(ゴマだれ)→鯛茶漬け(無料)
《ワインショップ わいんの窓》日本一入りづらいワインショップ
・スペイン製 ビロセル 2014 450円(1杯80ml)
※10/3 銀座3丁目に移転
♪ 天国のキッス 松田聖子(1983年)
<フィットちゃんランドセル 東京・八重洲ショールーム>
☆ロイヤルローズ プルミエール(ラベンダー×ラベンダー) 77,760円
☆男の子人気No.1 グッドボーイ(クロ×マリン) 53,000円
☆限定200本 グランナイト ブラック 75,600円
☆女の子人気No.1 あい・愛 ティアラ(チョコ×ベビーピンク) 56,000円
《yaesu 海老バル》
☆[甘海老]甘海老のカルパッチョ 842円
☆[うし海老・桜海老]海老のパテ 626円
☆[アルゼンチン赤海老]赤海老マヨ 734円(4尾)
☆[大正海老・モチ海老・白海老・桜海老]3種海老のアヒージョ 842円
*活けオマール海老のつかみ取り
・活けオマール海老のレモンクリームパスタ 4,263円
(オマール海老1g7円+パスタ400円)
※つかみ取りした方は、パスタ代400円が無料

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/639620/

 「昼めし旅」は、「大分県豊後高田市」。7/12の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 昭和の町
<昭和ロマン蔵>
<夷谷温泉>入浴料 300円(大人)
*《食事処 えびす》土日のみ営業
☆日本一の鳥(鶏)めし 200円(並)
(日南どり、てんさい糖、しょうゆ、酒)
・ジャンボニンニクの炒め物
①ジャンボニンニクを食べやすい大きさに切り、サラダ油で炒める。
②赤唐辛子入りの味噌をつけて食べる。
・和風カレー鶏めし
①タマネギ、りんご、豚ひき肉を1時間炒めて、カレー粉、ニンニクを入れる。
②カツオ節と昆布のだしでのばしたものに、てんさい糖としょうゆを加える。
③鶏めしにかける。
「真玉海岸」
《SOBA CAFE ゆうひ》
☆マテ貝ほりレンタル 500円~
・マテ貝の酒蒸し
①フライパンに酒を入れ、水洗いしたマテ貝を入れ、酒蒸しにする。
②三つ葉を添える。
「長崎鼻」
<fiore フィオーレ>近藤さん
☆ひまわり油 1188円(税込)
・天ぷら
①菜種油で、カボチャ、ナス、シイタケ、アスパラを揚げる。
②キスも揚げる。
・豆腐サラダ
①姫島豆腐を切り、塩とスーパーオイル(ひまわり油)1本1512円をかける。
・ウインナーとアスパラのソテー
①ウインナー、アスパラ、じゃがいもを菜種油で炒め、しょうゆと黒こしょうで味付け。
・アオリイカの刺身

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1078356/

 「たけしの家庭の医学」で「内臓脂肪を減らす海藻」を取り上げていた。
https://www.asahi.co.jp/hospital/
*フコキサンチン(アカモク)
・ギバサ(秋田県)

http://mamiy.jp/life/%E3%81%9F%E3%81%91%E3%81%97%E3%81%AE%E5%AE%B6%E5%BA%AD%E3%81%AE%E5%8C%BB%E5%AD%A62017-09-26/
https://www.asahi.co.jp/hospital/onair/170926.html

 「ニッカ」より、メール。「ブラックニッカでおいしい「漬込みウイスキー」を始めよう」。
「漬込みお酒づくりと酒税法」
1.消費者が、自ら消費するためにつくるものでなければならず、販売してはならない。(法43条11項)
 「自ら消費するため」の範囲とは、同居の親族が消費するためのものを含む(法令解釈通達による)
2.アルコール度数が、20度以上のお酒を使用しなければならない。(令50条14項)
3.ぶどう、やまぶどうは、果実酒の原料にはできません。(規則13条3項2号)
4.米、麦、あわ、とうもろこし、こうりゃん、きび、ひえ、でんぷんを使用することはできません。(規則13条3項1号)
【ブラックニッカ クリア×りんご】漬込み目安 5~6日
やわらかなりんごの香り、すっきり軽やかな味わいに仕上がります。飲み方はオールマイティ。
『材料』
 ブラックニッカ クリア 150ml、りんご 120g、砂糖 50g
『作り方』
①下ごしらえ
 りんごを丁寧に水洗いして水気を拭き取り、皮が付いたまま6~8等分に切り分け、さらに角切りにする。
②材料を漬込み用ボトルに詰める
 漬込み用ボトルに、りんご、砂糖を入れ、「ブラックニッカ クリア」を注ぐ。ふたをして直射日光の当たらない冷暗所で保存する。
③できあがりを待つ
 おおよそ5~6日間で飲み頃に。りんごを取り出して完成。
【ブラックニッカ リッチブレンド×パイナップル】漬込み目安 7日
甘ずっぱいパインフレーバー。明るい黄色が鮮やかな漬込みウイスキーができあがります。
『材料』
 ブラックニッカ リッチブレンド 150ml、パイナップル 120g、砂糖 50g
『作り方』
①下ごしたらえ
 パイナップルを2cm角に切る。市販の角切りカットパインを使うのもおすすめ。
②材料を漬込み用ボトルに詰める
 漬込み用ボトルに、パイナップル、砂糖を入れ、「ブラックニッカ リッチブレンド」を注ぐ。ふたをして直射日光に当たらない冷暗所で保存する。
③できあがりを待つ
 おおよそ7日間で飲み頃に。パイナップルを取り出して完成。
【ブラックニッカ ディープブレンド×いちじく】漬込み目安 7日間
やわらかく、上品な香りと甘みを持った漬込みウイスキーができあがります。
『材料』
 ブラックニッカ ディープブレンド 150ml、いちじく 100g(1~2個)、砂糖 50g
『作り方』
①下ごしらえ
 いちじくを丁寧に水洗いし、水分を十分に拭き取る。軸側から下に向かって皮をむき、4等分にカットする。
②材料を漬込み用ボトルに詰める
 漬込み用ボトルに、いちじく、砂糖を入れ、「ブラックニッカ ディープブレンド」を注ぐ。ふたをして直射日光の当たらない冷暗所で保存する。
③できあがりを待つ
 おおよそ7日間で飲み頃に。いちじくを取り出して完成。

http://beer.asahishop.net/index.php/module/ShohinShosai/action/ShohinShosai/sno/10612?sc_cid=ca_own_ht_34773
 「アサヒビール」より、メール。「毎月24本を12ヵ月お届!1年分が当たる!!
https://www.asahibeer.co.jp/park/campaign/
「家のみ酒とも日記」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-056/
「今週のうまい」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000001763

 仕事を終え、帰宅して、「野菜炒め」で一杯♪
 それに「釜揚げしらす丼」♪
好奇心がスイッチオン

 使ったのは、先日100g192円で買った「宮崎県産 釜揚げしらす」♪
いわし類稚魚、食塩
①丼にご飯をよそう。
②タマネギスライスをのせる。釜揚げしらすをのせる。
③薬味は、すりおろしショウガ。ポン酢か醤油をかけていただく。

 ここで、『不思議の友』より、「好奇心がスイッチオン」の引用!
好奇心がスイッチオン
 私は今62歳です。
 さて、今から15年ほど前、体外離脱をさせてくれるモンロー研究所で、私はこんな体験をしました。モンロー研究所では、体外離脱をすると「フォーカス」という呼び名のついた領域に行きます。その領域には番号が振れていて、数値が上がるほど高次元だと言われています。
 フォーカス27からフォーカス35に行くところでドアが出現しました。フォーカス27はあの世です。フォーカス35は輪廻転生を超える領域と言われています。ドアは私に質問してきました。
 「あなたは誰ですか?」私は答えました。「森田健です」「名前を言われても、あなたが誰だかわかりません」そりゃあそうです(笑い)「1951年に東京都日の出村で生まれて、その後、日の出村立平井小学校に行き・・・」すると、ドアは言いました。「それだけですか?」それだけって?(汗)「すべて起こったことを語らねばならないんですか!!」「・・・(シーン)」「なんか、言えよ!」「・・・(シーン)」
 このドアに3日間費やしました。
 モンロー研究所に滞在できるのは、残り1日です。僕はドアに言いました。「ヒントをください」「子供のころを思い出しなさい」あーっ!これでひらめきました。「最初の質問をもう一度してください」「あなたは誰ですか?」「私は誰でもありません」ドアは開きました。
 生まれたての赤ん坊には、名前がありません。名前が付けられ、やがて文系、理系のどちらかを選び、個性的な生き方をすることが評価されるようになります。こうして私たちは可能性を狭めてきたのです。自己紹介をするときは、個性的な分野、すなわち、狭めた世界のことを相手に伝えてきました。しかし、私は誰でもないという世界に立ち返ったとき、過去は捨てられるはずです。残るのは生まれたばかりの世界、すなわち、360度開いた好奇心の世界です。
 私は「ハローCQ」という歌の作詞をしました。映画「和」の主題歌です。歌詞の中にこういうフレーズがあります。
 「好奇心がスイッチオン」
 はい、私は今62歳ですが、好奇心の世界にいます。
 好奇心にはエゴはありません。将来のために使おうという気がないからです。一瞬、一瞬が勝負なのです。
 何かをする必要もないと思います。ボーっとしているだけでも好奇心の世界に入れます。何かをするということは多かれ少なかれ、すでに「計画的」になり、エゴを生むからです。
 62歳の今、私は神に問い続けます。
 神に恋したのが高校生の時で、それ以来ずっと変わっていません。それが好奇心が続いているとも言えます。
 願い事や祈りの対象になる神は好奇心の対象ではなく、自分のエゴの拡大だと思うのです。好奇心の対象として世界を見つめた時、神も好奇心であなたを見つめるはずです。
サイン(外応)を受けられるようになるには?
 「サイン(外応)をキャッチするのは簡単です。意識を360度開いていればいいんですから」と言う人がいるかもしれません。
 チッチッチッ!
 それは無理なのです。なぜならば、カクテルパーティー効果があるからです。
 心理学でカクテルパーティー効果と呼ばれる現象があります。本によると、「カクテルパーティーのように、たくさんの人がそれぞれに雑談しているなかでも、自分が興味のある人の会話、自分の名前などは、自然と聞き取ることができる。このように、人間は音を処理して必要な情報だけを再構築していると考えられる」と書かれています。
 あなたも経験があると思います。パーティーなどで大勢が雑談をしているとき、自分から離れた後ろのほうで自分に関係ある問題が起こったら、それを選り分けキャッチしてしまうことを。
 後ろの雑談をすべて聞いていたら、前の人との話に集中できません。つまり、意識と無意識は別々の行動に出ているのです。意識が前の人に集中しているのなら、無意識は前の人を除く周囲全体に向いているのです。
 そして、無意識は意識にとって必要であろう部分だけを知らせてくるのです。
 もう気が付いたと思いますが、このカクテルパーティー効果がサイン(外応)をキャッチすることに大きく関係しているのです。
 あなたの意識は通常、目的に向かっている状態にあります。仕事をしたり、家事をしたりです。それらに集中すればするほど、周りの音が聞こえなくなります。
 これは、無意識が自動的にフィルターをかけているのです。でも、カクテルパーティー効果があるので「自分に関すること」は意識に伝えます。
 今まではずっと「自分に関すること」しか伝えてきませんでした。なぜならば、無意識はサイン(外応)ということを知らなかったからです。
 では、どうすれば無意識はサイン(外応)を知ることができるのでしょうか?言い聞かせてもダメです。なぜなら、言い聞かせると無意識では覚えますが、いわゆる「からだ」が覚えません。
 昔、流行った曲が聞こえてくると、突然懐かしい気持ちになるでしょう?それです。当時、何度も流れていたから、その曲を「からだ」が覚えているのです。
 というわけで映画「ワンネス」と「和」を続けて観ることをお勧めします。
 このふたつの作品は、サイン(外応)をテーマとしています。さらに無意識と意識が一体化することもテーマにしています。この2つの映画を観るだけで、未来が開けるはずです。
 氷山に例えるなら、意識は海面に出た部分です。無意識は海面下の部分で、氷山の90%を占めています。
 あなたは今まで意識の部分だけで金運を高めようとしてきたはずです。でも、海上にはたいした獲物はいません。しかし、海面下には魚がたくさんいます。金運に例えるなら、魚はお金です。カクテルパーティー効果のように、獲物をサーチするのは、あなたの意識ではなく無意識です。
 そうなのです。海面下の無意識がキャッチして知らせてくれるのをあなたは待つだけなのです。

本日のカウント
本日の歩数:8,763歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年9月26日 (火)

ダイエットが続きません。意志を強くするにはどうしたらいいですか?

 今日は、9月26日、「彼岸明け」。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 皮肉に満ちた、こんな警句がある。<才能ある政治家とは、質問されたとき、質問が何だったか忘れさせてしまうような答えができる人である>
▼安倍首相の才能は、いかほどか。衆院解散を表明したきのうの会見ではまず、こういう質問が出された。今回の解散には大義はないのではないか? 北朝鮮情勢が緊迫する中、選挙をしている場合ではないし、森友・加計問題の追及逃れではないか? そんな指摘に、どう答えるのか?
▼首相は答えた。「わが国の直面する最大の課題は少子高齢化であります。これを克服していくためには、社会保障制度を全世代型のものへと大きく転換をしなければなりません。時間の猶予はない。待ったなしであります…」
▼と、聞かれてもいないことを延々と説明し続け、疑惑隠し云々(うんぬん)について言及したのは、質問が何だったか忘れたころだったのだから、首相は実に「才能ある政治家」なのだろう
▼そもそも、国会でただすべき疑惑や論ずべき問題が多々あるとして、野党は憲法の規定にのっとり、臨時国会の早期召集を求めていた。だが、三カ月もたってようやく召集すると思ったら、開会と同時に解散させるというのだから、議会と憲法の重みを忘れてしまったかのようだ
▼私たちが今、政権に問うべきことは何か、忘れてしまってはならぬ「?」とは…。じっくりと見すえたい総選挙だ。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017092602000104.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「東京駅!徒歩5分さんぽ」「東京 丸の内」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
♪ ルージュの伝言 荒井由実(1975年)
<三菱一号館 美術館>無料
<パスザバトン 丸の内店>セレクトリサイクルショップ
☆CHANEL chain bag 10万2,600円
☆ROYAL ALBERT OLD COUNTRY ROSE cup & saucer 4,320円
《CACAO SAMPAKA 丸の内本店》
・ショコヌスコ 2,268円(4個入り)
・王のカカオ ロールケーキ 1,924円(1本)
・ロサス イ フレサス 1,512円(バルセロナの本店で人気No.1)
・ジャラック ブランコ カクテル 350円(8周年記念 特別価格)
<丸の内ビルディング>
*《マンゴツリー東京》35F
☆ランチビュッフェ 2,916円
(パッタイ(タイの焼きそば)
・山形県産米沢牛とスパイシーな無農薬ハーブ(千葉)のソテー パッ ガパオ ヌア 5,184円
(ジャスミンライス、甘長唐辛子)
♪ 今宵の月のように エレファントカシマシ(1997年)
<東京国際フォーラム>1997年開館
*<相田みつを美術館>入場料800円
☆ひとりしずかⅡ 1,080円
☆京扇子 2,592円
☆丸盆 1,620円
・ガチャガチャ(マグネット) 300円(1回)

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/639362/

 「昼めし旅」は、「東京北区 都電荒川線」。7/11の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「王子駅」
 下町グルメ、明治堂(カレーパン 160円(税込)
《平澤かまぼこ》昭和37年
★はんぺん
★まかない炒飯
★ナスの味噌煮
「町屋駅」
 もんじゃ焼き
※荒川もんじゃ:具材とだし汁を一緒に鉄板へ流す
《浜作もんじゃ会館 花の本店》
☆餃子もんじゃ 800円(税込)
・野菜炒め
①フライパンにキャベツを入れる。シイタケ、ニンジン、タケノコ、もやしを入れ炒める。
②塩、コショウで味付け。醤油を入れ香りを付ける。
③火を止めて余熱で炒める。
・自家製チャーシューのおこわ
・しじみの味噌汁
「荒川区役所前」
《モリタヤ酒店》創業92年
*角打ち:
 酒屋の店頭で四角い升の角に直接口をつけてお酒を飲むこと
・フライにくまん(白身魚をすり身にし揚げ、ダシで煮込んだもの)
・ほたるいか素干し
*囲炉裏付き貸しスペース 3時間 2500円(税込)
★カレー南蛮
★かつ丼

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1078077/

ダイエットが続きません。意志を強くするにはどうしたらいいですか?

 今日の昼食は「味わい弁当(華)」626円(^^♪
健康と、おいしさ。
「知久屋」
TEL 0120-37-7555

http://www.chikuya.co.jp/

 仕事を定時に終え、帰宅。
ダイエットが続きません。意志を強くするにはどうしたらいいですか?

 帰宅して、先日、半額の199円で買った「和歌山県産 調理用本まぐろ(生)」の煮付けで一杯♪
 トロも入っていて、美味しいねぇ~!!!

ダイエットが続きません。意志を強くするにはどうしたらいいですか?

 デザートは、頂いた「ひとくち タルト」♪
四国銘菓
亀井製菓
松江市枝松1丁目5-39
TEL 089(931)505

 ここで、『JAF Mate』2017年10月号の「Dr. 泉谷の人生相談」05より、「ダイエットが続きません。意志を強くするにはどうしたらいいですか?」の引用♪・・・去年から、リバウンドなんです・・・!!!
気鋭の精神科医が、あなたの悩みに答えます。
 ダイエットが続かないからといって、がっかりすることはありません。ほとんどの人たちがうまく続けられないからこそ、世の中に次々新たなダイエット法が登場しているのです。また、ダイエットを成功させるような「意志力」は、実は、とても危険なものでもあるのです。
 「意志力」で食欲という自然な欲求をコントロールすると、後々必ずや「心=身体」という内なる自然から反逆されてしまうことになるということを、私は臨床で、たくさん目の当たりにしてきました。
 いわゆる「リバウンド」で過食が起こって、過食とダイエットの悪循環にはまり込む方も少なくありませんし、なかには、強力な「意志力」でダイエットを成功させ、さらに際限なく痩せようとする方もあります。このような過度の自己コントロールは、「心=身体」側の「それならもう何も食べない!」というハンガーストライキを引き起こしてしまって、「拒食症」の状態にまで至る危険もあるのです。
 ですから、自然な食欲をコントロールするようなダイエット法は、決してお勧めしません。ダイエットに挫折するほうが、むしろ自然なのです。
 ただし、何らかの欲求不満で食欲が過剰になっているのならば、その原因に対する解決を考えるべきでしょう。また、「自分を愛すること」がうまくできていないような場合にも、実際以上に自身の体型に不満を抱きやすいので、その問題に取り組まなければ真の解決には至らないでしょう。
 人間は、心が喜びを感じた時に「精神の消費カロリー」がグンと増えるものです。無理な自己コントロールを課すことよりも、喜びを感じられるような日々を過ごすことこそが、最も自然で安全なダイエット法なのです。
*泉谷閑示 KANJI IZUMITANI
 精神科医、作曲家。東北大学医学部卒業。精神療法専門の泉谷クリニック院長(東京)。講演やテレビ出演などで自分らしい生き方や対話の重要性を提唱。『「普通がいい」という病』『仕事なんか生きがいにするな~生きる意味を再び考える』など著書多数。

本日のカウント
本日の歩数:7,881歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年9月25日 (月)

「味匠 いづみち」、そして「さんま de 大満足」

 今朝の朝刊の「くらしの歳時記」に「ブドウを干す」が載っていた。
 おいしそうなブドウがずらりとお店に並んでいます。巨峰、甲州、マスカットなど、華やかな彩りについ足がとまります。ウェブ上の農家や専門店にはさらにたくさんの種類が並んでいます。糖度はもちろん、皮の厚さ、歯ごたえ、甘みと酸味のバランス、舌に残る味わいなど、生産者のこだわりを知るにつけ、ブドウつくりの奥行きの深さを感じています。
 ブドウに目がない私は、フレッシュなままいただくのはもちろん、たくさん手に入ったときには、軒先などにつるして天日干しにします。湿度にもよりますが、一週間から10日ほどで良いあんばいにしわが入ってきますから、途中でつまむのもよし、さらに干すのもよし。つるしたブドウの色を眺めるのも楽しいものです。
 早く食べたい方は実を外し、約100℃のオーブンで1、2時間ほどあぶったあと、冷ましていただいても。どちらも濃縮されてリッチな味わいです。時間の流れをゆっくりに変える大人のおやつです。

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/
「長野県 小諸市」
《そば七》
★おしぼり蕎麦
(辛味大根を絞ってつゆにする。ネギ、カツオ節、味噌を入れる)
*ハタケシメジ、ハナイグチ
・きのこ蕎麦
①キノコを洗い、塩を振って茹でる(水は入れない)
②蕎麦つゆ、砂糖を入れる。
※温かい蕎麦は細く切らない(ほんの少し太くする)茹で時間は2分。
③ゆでた蕎麦につゆをかけ、きのこをのせる。
「北海道 美瑛町」
《カフェ・ド・ラペ》
・スイスの家庭料理 ラクレット

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/ex/55555/1099061/

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「北海道 釧路市」。
http://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
<くしろ水産センター>《釧ちゃん食堂》
☆いか刺し定食 900円(税込)
☆糠さんま定食 800円(税込)
☆つぼ鯛焼き 490円(税込)
・イワシの刺身定食 750円(税込)(大鵬イワシ)
★大鵬イワシのフライ&塩焼き
《竹老園 東屋総本店》明治7年創業
・特製品コース
(茶そば、そば寿司、かしわぬき、蘭切りそば(更科そば、卵))
<釧路和商市場>《佐藤商店》
・勝手丼
 ご飯 大盛り 300円、中盛り 200円、普通盛り 150円、小盛り 100円
(秋刀魚 200円、ホッキ貝 350円、ボタンエビ、サーモン、クジラ、ホタテ、イカ 200円、マグロ 200円、ホッケ、金目鯛)2,900円

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1099038/

 「ごちそうカントリー」は、「富士市 おおしょうが」。
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
<富士市農業技術研究会・ときめきネットワーク>
・生姜佃煮 おいしいでしょうが! 310円(税込み)
・生姜佃煮入りいなり寿司

http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=54490

 「ニッカ」より、メール。「ジャック ダニエル ブラック ハロウィンボックス 2017」の案内。
【Jack's ランタンブラック】
『Recipe』
・ジャック ダニエル ブラック 30ml~45ml
・無糖アイスティー 適量
・氷・レモン 適量
『つくりかた』
①グラスに氷を入れ、グラスの大きさに合わせ、ジャック ダニエル ブラックを30ml~45ml入れ、無糖アイスティーを適量注ぎ、軽くステアする。
②飾りレモンを添える。

http://beer.asahishop.net/index.php/module/ShohinShosai/action/ShohinShosai/sno/10616/?sc_cid=ca_own_ht_34670

 今日の午後は、外で仕事。
「味匠 いづみち」、そして「さんま de 大満足」

 途中、昼食を食べに「和食の店 味匠 いづみち」に寄る。前から気になっていたお店だ!!!
 11:30開店だが、11:20頃に着いた。外で待っていると、入れてくれた。(なんて優しいんだ!)
 大将が出前に行っていて11:30には帰ってくるということ。それならランチを食べても間に合うなと思い、ランチを頼んで待つことにした。
 「おすすめランチ」1190円を注文して、しばし待つ。
本日のおすすめランチ
 天ぷら盛り合わせ、お刺身 3点盛り、酢の物、茶碗蒸し、ごはん、みそ汁、つけもの、デザート

 しかし!!!・・・11:40頃、「大将が帰ってきました」と言う!!!そんなんじゃ、「12時に着かなければいけない仕事に間に合わない」というと、「すぐにできます」と言っていた。
「味匠 いづみち」、そして「さんま de 大満足」

 配膳されたのが11:45。(11:30に作ってくれていたら、11:35に食べ始めることができたことになる)
 慌てて、かっ込む。11:50に食べ終わる。急いで食べたので、味なんてわかったもんじゃない!!!(ちゃんと11:30に作ってくれていたら、十分に味わえたじゃないか!!!)
 1190円を支払い、会場に急ぐ!
 味うんぬんではなく、「おもてなし」の心がない、お客を平気で待たせておくお店だった・・・二度と行きたくない店だ。
「味匠 いづみち」、そして「さんま de 大満足」

「和食の店 味匠 いづみち」
浜松市浜北区内野1289
TEL / FAX 053(585)5023

http://www.comtown.jp/idumiti/

 車を飛ばし、10分でなんとか会場に着いた・・・ぎりぎりセーフ!!!
 仕事を終え、スーパーに寄る。売り出しの「かつお土佐造り」100g127円、「遠州灘産 釜揚げしらす」100g192円、「北海道産 新さんま刺身用」321円を買い帰路に就く。

 途中、交差点が渋滞していた・・・。右折車がいるのかと思ったら、交差点の工事中だった・・・それなら、もっと前に工事中と表示してくれていれば迂回できたのに!!!
 交差点を抜けるのに10分以上もかかってしまった↓↓↓

「味匠 いづみち」、そして「さんま de 大満足」

 帰宅して、「北海道産 新さんま刺身用」で一杯♪2尾分だね!
 根室の方では、さんまの刺身を一味唐辛子で食べるんだっけ?それとも七味唐辛子で食べるんだっけ???
 「一味唐辛子しょうゆ」で食べてみましょう!!!
 美味しいねぇ~↑↑↑
 「イカ刺し」を九州の方では「一味唐辛子」で食べるらしい・・・。唐辛子が刺身の薬味になるんだよね!!!

 『くらし良好』2017年9月号より、「さんま de 大満足 旬だからたくさん食べたい!」の引用。
 脂ものってお買い得なさんまは、食卓の味方!上手に料理しておいしくいただきましょう。
「料理に使いやすい 基本の筒切り」
①ヒレの付け根を切る
 わたが切れないように中骨を切り落とす。
 ヒレの付け根に刃先をあてきると○。
②頭の下部から切り込みを入れる
 ひっくり返し、皮に切り目を入れる。
③わたを引っ張り出す
 すーっと引き抜くようにすると自然についてくる。
 わたは少し残っていてもOK。
④食べやすく切る
 ひと口大に切る。
⑤洗う
 水を張ったボウルの中で洗う。
 流水は身を傷めるので注意。
⑥水けをふく
 キッチンペーパーなどで水けをきれいにふく。
 しっかりふきとり臭みをおさえます。
*さんまんわたは食べてもおいしい!
・腸が短くエサの消化が早いさんま。他の魚に比べ、わたも食べやすいといわれます。
・すだちやカボス、大根おろしなどを添えると、わたの苦みが抑えられ食べやすくなります。
「ひと手間で魚嫌いを克服!」骨や臭みの下処理で 魚料理のおいしさアップ!
・腹骨をそぐ
 あじなどの魚は、腹骨が食べにくさの原因になるので、そぐようにして切り落としおきましょう。
・小骨をていねいに抜く
 口当たりが悪くなる小骨は、あらかじめ骨抜きなどで抜いておきましょう。触って気になる骨を抜くだけでグンと食べやすくなります。骨は、やや斜め上に頭の方向に抜きましょう。
・塩をして臭みを取る
 調理前に塩をふって約10分おき、出た水けをふきとります。生臭みが抜け、食べやすくなります。
【さんまの黒酢酢豚風】(311kcal)
コクのある黒酢あんが、さんまの持ち味を上手に引き立てます。
『材料』(4人分)
・サンマ・・・2尾
・タマネギ・・・1/2個
・ニンジン・・・80g
・パプリカ(黄)・・・1個
・ピーマン・・・2個
・A
 黒酢・・・大さじ4
 砂糖・・・大さじ3
 しょうゆ・・・大さじ2
 鶏ガラスープ(顆粒)・・・小さじ1/2
 水・・・1/2カップ
・塩、片栗粉、ごま油・・・各適量
『作り方』
①サンマは上記を参考に筒切りにし、塩をしてしばらくおき、水けをふいて片栗粉をまぶす。
②野菜は食べやすく切る。Aを混ぜ合わせる。
③フライパンにごま油を熱して①を両面焼き、取り出す。フライパンにごま油を足して、②を炒め、Aを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、サンマを戻し、からめる。
【さんまと秋野菜の焼きびたし】(301kcal)
甘みが際立った焼き野菜を、旬のさんまをさっぱりだし味で!
『材料』(4人分)
・サンマ(頭と内臓を取ったもの)・・・2尾
・カボチャ(5mm厚さのくし形切り)・・・8枚(160g)
・ナス・・・2本
・甘長唐辛子・・・8本
・A
 めんつゆ(2倍濃縮)・・・1/4カップ
 水・・・1/4カップ
 ショウガ汁・・・小さじ2
・塩、小麦粉、サラダ油、大根おろし・・・各適量
『作り方』
①サンマは半分に切り、塩をしてしばらくおき、水けをふいて小麦粉をまぶす。
②ナスはくし形に切り、甘長唐辛子は切込みを入れる。
③フライパンにサラダ油を熱して、①のサンマを両面焼き、火が通ったら、熱いうちにAに漬ける。フライパンにサラダ油を足して、②、カボチャも焼いて熱いうちに漬ける。
④器に盛り、大根おろしを添える。

本日のカウント
本日の歩数:6,245歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年9月24日 (日)

「泥の河」「お彼岸」、そして「明石玉」

 この間のテレビ「博多華丸のもらい酒 みなと旅」は、「品川区 荏原町」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《ちゃんこ 晴海》
東京都品川区中延5-4-11
・生ビール
・特大海老フライ 1,458円
・ちゃんこなべ 塩 2,052円
・中とろの握り

http://kakaku.com/tv/channel=12/programID=68391/episodeID=1079607/

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「お一人様2袋まで!「つなぎ」と呼ばれる部位を刺したスタミナ焼き鳥!」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/519/?scid=rm_197493
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「インカのめざめ」の案内♪
 アンデスで、晴れのお祭りにしか食べられなかった高級じゃがいも「ソラナムフレファ」種を日本向けに改良したじゃがいも、それが「インカのめざめ」です!
 栗やサツマイモのような風味とじゃがいもとは思えない鮮やかな黄色が特長的なインカのめざめは、そのままレンジで加熱しても揚げじゃな、茹でじゃが、サラダにしても合うんです!

https://item.rakuten.co.jp/snowland/105035/?scid=rm_190841#105035

 お彼岸なので、昨日買った箱菓子を持って、お墓参り。

 映画を見に行く。
 「あんさんぶるスターズ!エクストラ・ステージ」の行列ができていた。17:00上映は完売!
http://stars.happyelements.co.jp/
https://gyao.yahoo.co.jp/special/25stage/ch03/?source=external.ad.store.SSpc

 「泥の河」のチケットを購入し、上映予定のチラシをもらい読んで待つ。
 やがて開場。
 昭和の懐かしい時代だねぇ~!!!
「泥の河」「お彼岸」、そして「明石玉」

 宮本輝の同名小説を映画化した小栗康平監督のデビュー作。昭和31年の大阪安治川河口。川べりの食堂に住む少年・信雄は、父晋平(田村高廣)から対岸に繋がれた舟には近づくなと言われていた。だがある日、その舟に住む姉弟を知り合う。
監督:小栗康平
出演:田村高廣、藤田弓子、加賀まりこ
モノクロ/105分/日本
日本公開年:1981年

 帰宅途中、買い物。
「泥の河」「お彼岸」、そして「明石玉」

 百均「Watts」でハサミを買う。108円也♪
http://www.watts-jp.com/
Printing Scissers
 Pretty dot patern print
ENJOY CUTTING!
Full lenght:160mm
Blade Lenght:60mm
 ドット柄プリントで楽しく切れる!
No.9050 ドットプリントはさみ160mm
 紙などを切る、一般事務用はさみです。
【材質】ステンレス鋼・ABS樹脂
発売元 株式会社マコト

大阪府堺市北区南花町417-3
http://www.makoto-ltd/co.j/

「泥の河」「お彼岸」、そして「明石玉」

 「お彼岸」で、「鴨江寺」に寄る。

「泥の河」「お彼岸」、そして「明石玉」

 ジャスコで、缶ビール6缶1,099円を買う。
 「ピーターラビットのぬいぐるみを手に入れよう!」というキャンペーンをやっていた。
 「サッポロ黒ラベル」は、「北海道 歴代特急 Collection」をやってるのですね!
AEON × SAPPORO
”北海道歴代特急グッズが当たる!!フォトコンテスト実施中!

http://www.sapporobeer.jp/aeon/tokkyu2017/
「泥の河」「お彼岸」、そして「明石玉」

 「ヘッドマークコースター」が付いている!
全8種
・スーパーあおぞら
・おおとり
・北海 HOKKAI
・ライラック
・ホワイトアロー
・いしかり
*レアヘッドマーク2種!見つけたあなたはラッキー!
「サッポロビールキャンペーン事務局」
TEL 0120-625-554

 スーパーに行く。
 「納豆」50円、「和歌山県産 調理用本まぐろ」398円のところ半額の199円、「鶏もも肉甘辛揚げ」298円、「長ねぎ」88円、「明治ブルガリアヨーグルト」149円、「あく抜き糸こん」48円、それに値段調整で「りんご」105円を買う。1000円をちょっと越え、1,037円也!

「泥の河」「お彼岸」、そして「明石玉」

 夕方は「鶏もも肉 甘辛揚げ」で一杯♪
 二段階でやわらかく、ジューシーに!
 ごはんによく合う甘辛ソーズ

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「明石玉」(兵庫県)の引用♪
絶妙 とろ生地×歯応えタコ
 明石海峡に面した兵庫県明石市。明石ダコで有名だが、それを使って江戸後期に発祥したと伝わる明石焼きもここの名物。じん粉と小麦粉をだし汁で溶いた生地に鶏卵、タコを加え銅製の焼き機で丸く焼き上げ、つゆにつけて味わう。ソウルフード的な存在で、地元では”玉子焼”とも呼ばれる。
 商う店は市内に70軒以上。なかでも取り寄せできる商品を開発し、随一の人気店といわれるのが十三味(とみあじ)。「明石玉」の名で販売し、県が特に優れた商品を認定する「五つ星ひょうご」にも選ばれた逸品だ。商品名は、江戸期から大正時代に存在した工芸品の名を冠したもの。同社の登録商標である。
 「素材にこだわった生地と吟味した地元の真ダコを使い、職人が丁寧に手焼きし、冷凍便でお届け。電子レンジで温めると、熱々なできたての味わいをお楽しみいただけます」と、社長の田野仁志さん。出汁と卵が上品な味わいを醸し、口の中でとろけるふんわりとした生地と、対照的にコリコリとして歯応えがよく、噛むほどに旨味の出るタコの組み合わせは絶妙。
 ちなみに、似ている大阪のたこ焼きは、明石焼きをモデルに昭和初期に誕生したという。
●(有)十三味
兵庫県明石市西明石石南町12の12の3
TEL & FAX 078(924)4438
水曜・第3木曜休
明石玉1箱(6個入り×2、つゆ付き)税込み1296円 ほか
※「九条ネギの明石玉」「こだわり卵の明石玉」もある

http://www.akashiyaki.co.jp/

 さらに「旬のフルーツ もの思い」より、「クコ」の引用♪
ナス科の「ベリー」
 栄養成分豊富ですがベタインには草・流産を促す危険があるので妊婦さんは要注意!!
・科属:ナス科クコ属
・漢字名:枸杞
・英名:goji berry
 ある日突然、ゴジベリーという耳慣れない名前が、巷をにぎわせた。ベリーというからには、イチゴやキイチゴの仲間?よく聞いてみたら、クコの実のことだった。昔なじみの庭木の実が、スーパーフルーツとしてもてはやされようとは。秋に赤く色づく実は美しいが、食べておいしかった記憶はない。
 トゲのある草のような落葉低木で、海辺や川岸にも自生。実は果実酒に、若葉は健康茶として、古くから親しまれてきた。乾燥させたものは、中華食材でおなじみ。漢方としての利用も盛んで、薬膳料理にも使われる。
 実際、健康効果は高いらしい。栄養成分が豊富で、滋養強壮や抗酸化作用、免疫力強化や血圧の調整ほか、いろいろ期待できるという。それだけに食べ過ぎや食べ方にも注意が必要だが。
 改めて生の実を味わってみると、そこはかとない旨味がある。正確にはフルーツといってよいのかは微妙なところだ。なにせ分類上はナス科なのだから。
 同様に、ゴールデンベリーというスーパーフルーツも話題になった。食用ホオズキのことで、黄色くて甘酸っぱい味が独特。フルーツホオズキとも呼ばれるが、やはりナス科に属する。
 いずれもテレビ番組で紹介されて騒がれた。踊らされるのもなんだが、おかげで魅力を再発見できて、それはそれでよいのかもしれないと思うこの頃だ。

本日のカウント
本日の歩数:10,814歩
(本日のしっかり歩数:1,193歩)
本日:54.9kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年9月23日 (土)

「MAPLE HOUSE(メイプルハウス)」、そして「遠州産 落花生」

 今日は、9月23日、「秋分の日(彼岸の中日)」。
 秋分の日の連休を秋の味覚を存分に味わいましょう。
 脂がのったかつおや、秋の野菜で、ごちそうを作りましょう。
【かつおと香味野菜の温玉ごはん】(439kcal)
かつおに韓国のりを合わせるのがおすすめ!
『材料』(2人分)
・かつお(刺身用)・・・1/2さく
・細ねぎ(小口切り)・・・5本
・しょうが(せん切り)・・・1かけ分
・温かいごはん・・・350g
・A
 しょうゆ・・・大さじ2
 酒・・・大さじ1
・韓国のり・・・1枚
・温泉卵・・・1個
『作り方』
①かつおは幅1cmに切り、Aに漬けて15分ほどおく。
②ごはんに細ねぎ、しょうがを混ぜ合わせ、器に盛る。韓国のりをちぎってちらし、かつおをのせる。浸け汁の半量をかけ、温泉卵をのせる。卵をくずしながら食べる。
【えびと野菜の天ぷら】(627kcal)
衣に氷を入れて冷やすと、サクッと仕上がります。
『材料』(2人分)
・えび(殻付き)・・・6尾
・かぼちゃ(薄切り)・・・4枚
・れんこん(薄切り)・・・4枚
・にんじん・・・4cm
・生しいたけ・・・2個
・春菊・・・1/2束
<衣>
 卵・・・1個分
 薄力粉・・・1カップ
 水・・・3/4カップ
 氷(3cm角ほど)・・・1個
・薄力粉、揚げ油・・・各適量
『作り方』
①えびは尾をひと節残して殻をむき、背わたを取る。腹に切り目を入れてまっすぐに伸ばし、剣先(尾のとがった部分)を折り取る。バットに並べ、薄力粉をまぶす。
②にんじんは短冊に切る。しいたけは軸を取り除き、かさに飾りをする。春菊は葉先をつむ(茎はかたいので使わない)
③衣を作る。ボウルに卵を割り入れ、材料の水を加えてよく混ぜる。薄力粉を加え、泡立て器で手早く混ぜ、氷を加える。
④揚げ油を中温に熱し、えびを③にくぐらせて入れ、衣がカリッとするまで揚げる。かぼちゃ、れんこん、にんじん、しいたけ、春菊を同様に順に揚げる。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「路面電車沿線さんぽ」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
《鹿港(ルーガン)》台湾の名店の味
・肉まん 160円
<豪徳寺>
・井伊直弼の墓
*招き猫 発祥の地(縁を結ぶ招き猫)
・豆(ケース入り) 500円
《やきいも専門店 ふじ》
・ハロウィーンスイート 500円
☆パープルスイートロード 400円
☆安納芋(鹿児島県産) 250円~
☆鳴門金時 里むすめ 500円
♪ やさしさに包まれたなら 荒井由実(1974年)
《Pizzaia TONINO》
・マルゲリータ 1,440円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/638416/

 「昼めし旅」は、「佐賀県 大町町」、7/10の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 小麦の生産量第3位、たろめん 600円(ひじり食堂)、嬉野温泉(椎葉山荘 しいばの湯)、武雄温泉(ホテル 春慶屋 展望露天)
<大町温泉 ひじり乃湯>
★海老天うどん
★カレーうどん
★カレーライス
★和風ハンバーグ定食
<本村さん>
・キムチ鍋
①事前に、豆腐、ウインナー、エノキダケ、豚肉を煮でおく。
②豆腐、くずきりを入れて煮込む。
「千葉県 東庄町」
 天然うなぎ、シジミ、特選天然うな重(割烹たべた) 3400円、しじみ丼 (青柳亭) 750円
<東庄町観光協会>海上さん
・小カブのクリームシチュー
①小カブの皮をむき、食べやすい大きさにカット。
②鍋でベーコン(千葉の銘柄豚のベーコン)を炒める。タマネギ、ニンジンを入れる。
③水を入れて、煮立ったら、小カブを入れる。
④シチューのルーを入れる。
・真竹のきんぴら
①真竹を切る。
②ごま油で軽く炒め、しょうゆとみりんで味付け。鷹の爪を振る。
・豚肉と小カブの中華炒め

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1077803/

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 「過労死」という言葉が、社会に突きつけられたのは、そう古いことではない。「急性死」などと呼ばれていた過重な労働の末の死に先駆的に取り組んでいた関西の医師らが、『過労死』と題した本を、一九八二年に出版したのが始まりとされる
▼当時を知る松丸正弁護士は、ふり返る。「最初に、この言葉を聞いた時は違和感がありました。これは特殊な労働現場の問題で、それほど一般的な問題ではないのではないかと」
▼しかし、「過労死」という言葉は、根付いた。「思ったより、根が深く、広い問題でした。かつては四、五十代からの相談が多かったが、最近は若者の過労自殺をめぐる相談が増えています」と松丸弁護士は話す
▼たとえば…岐阜県内の病院で勤めていた二十六歳の青年は、時間外・休日の労働時間が月百時間を超える日々を三カ月送った末に、自ら命を絶った
▼彼は、こういうメールを送っていたという。<もう生きてることって何なのかわからない…><体がいくつあっても足りない仕事の毎日…。この先に未来はない…><今日で終わりにしようと思います>。メールの宛先は、自分自身だった…という事実が、あまりにも悲しい
▼「過労死」という言葉を三十五年前に世に問うた医師らは、「この言葉が一日も早く死語になってほしい」と願っていたという。そうしなければならない言葉である。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017092302000115.html

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「夏の日焼きとりセット」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/natuyaki/?scid=rm_197493

 今日は、休日なのに仕事・・・。
 懐かしい顔に声を掛けられた!!!・・・当時、自分に指導力がもっとあったらと思う・・・。
 今日は、昼食を食べる時間すらなかった・・・。

「MAPLE HOUSE(メイプルハウス)」、そして「遠州産 落花生」

 仕事を終え、帰宅途中、「MAPLE HOUSE(メイプルハウス)」に寄る。お彼岸のお墓参り用の箱菓子を買う。
 クッキー1,253円也!
「MAPLE HOUSE」
CAKE & COOKIES STUDIO
TEL 053-434-7970

「MAPLE HOUSE(メイプルハウス)」、そして「遠州産 落花生」

 「やぶした商店」に寄り、「LOTO 7」と「TOTO BIG」を買う。

 「大高」に寄る。「まぐろの中落」を買いたかったのだが、なかったので、何も買わずに帰路に就く。

 「酒&FOOD かとう」に寄り、「瑞泉」43度3,240円、「おでん」321円を伝票にて買い帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/
「MAPLE HOUSE(メイプルハウス)」、そして「遠州産 落花生」

 帰宅して「おでん」で一杯♪
低農薬大根、玉子、こだわり練り製品、昆布、丸大豆醤油、三河みりん、その他

「MAPLE HOUSE(メイプルハウス)」、そして「遠州産 落花生」

 さらに「遠州産 落花生」♪
120g
有限会社 ㋚村松商店
浜松市西区馬郡町4508
TEL 053-596-1178

 2017年7月2日の朝刊に、「遠州小落花のピーナツバター 浜松の杉山さんが製造」という記事が出ていた。
 静岡県西部でかつて盛んに生産された落花生の在来種「遠州半立ち」(通称・遠州小落花(こらっか))を使ったピーナツバターを、杉山ナッツ(浜松市西区)が製造している。代表の杉山孝尚(たかひさ)さん(34)は、ダンサーを目指して十二年間暮らした米国ニューヨークで、故郷の素晴らしさと遠州小落花の存在を知り、帰国後に「幻の作物」を再生させて起業した。浜松で特産品づくりに没頭できる喜びを胸に「遠州のピーナツバターを世界へ」と夢を語る。
 舞阪町(現浜松市西区)出身の杉山さんは、高校卒業後に渡米した。自身が表現したいダンスと、現実に求められるものとのギャップを感じ始めた頃、アルバイト先のレコード屋で社会のお金の流れに興味を抱いた。大学で学び、そのまま米国で会計士として働いた。米国生活でのお気に入りはピーナツバター。「日本のコンビニのコーヒーのように、スーパーの機械で作りたてのピーナツバターが買える」と話す。できたては温かく、毎日食べていた。
 六年ほど前の日曜日、経済紙ウォールストリートジャーナル日曜版のピーナツバター特集で「Enshu」の活字に目がくぎ付けになった。遠州小落花が一九〇四年の米国セントルイス万博で賞を取った、との内容だった。「遠州小落花のピーナツバターが食べたい」。独学で研究を始めた。
 一時帰国の際に、遠州小落花にまつわる過去の新聞を図書館で調べ尽くした。現在は販売はおろか、生産農家もいないことが分かった。しかし、農家の訪問を繰り返すうち、浜松市南区に万博に出展した農家の実家があり、自生している遠州小落花を見つけた。お茶缶一つ分の種をもらった。「百年近く自生した生命力に驚いた」と振り返る。
 二〇一三年に帰国し、実家がある浜松に戻った。最初は二百平方メートルの畑で栽培を始めて十八キロを収穫した。一五年には一万三千平方メートルで三トンに拡大し、ピーナツバターの販売を始めた。栽培は当時の方法にこだわる。化学肥料は使わず、浜名湖の海藻やカキ殻を中心に肥料にする。ピーナツバターの製法も、粒の大きさごとに焙煎(ばいせん)時間を変えて最適な味を引き出し、ペーストにする。「ピーナツ自体の油で十分。本来の味を知ってほしいし、出来たてを食べてほしい」と話す。
 百グラムで千三百~千四百八十円と高めだが、口コミで人気が広がった。販売店は十七店、和食店など業務用も十店ある。だが十二月~五月の限定販売のため、今年は終了した。現在は農作業に集中しており、例年より早めの十一月から販売する予定。杉山さんは「次は自分がウォールストリートジャーナルに載って、米国で再び遠州を有名にしたい」と新たな夢をみている。
 問い合わせは、電子メール=
info@sugiyamanuts.com=へ。
(山田晃史、写真も)
<遠州半立ち>
 静岡県西部の遠州地域の在来種の落花生。有名産地の千葉県などの落花生に比べて、大きさは半分から3分の2程度で、収穫時期は1カ月ほど早い。5月に種をまいて10月に収穫し、1カ月以上、遠州の空っ風で乾燥させる。甘みが強く濃厚な味が特徴。明治期に小笠地区から浜名湖までの広い地域で栽培していたが、現在は生産している農家はほぼない。

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20170702/CK2017070202000087.html

本日のカウント
本日の歩数:10,229歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.5kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年9月22日 (金)

「楠倶楽部」、そして「りょうま」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「世田谷線!路面電車の街さんぽ」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
「世田谷区 三軒茶屋」
♪ TRAIN-TRAIN THE BLUE HEARTS(1988年)
<世田谷233 Callery>レンタルギャラリー
・レンタルボックス(1か月) 2,000円~
・にゃみくじ 100円
♪ 私のヴァンパイア 紫吹淳&映美くらら(2004年)
<松陰神社>
・吉田松陰像
♪ SEPTEMBER 竹内まりや(1979年)
《おがわ屋》
・鶏なんこつ 60円
・松陰ジンジャー 60円
《駄菓子のロンゴロンゴ》
・すもも漬 76円
・フィリックスガム 11円
・だんごゼリー 45円
・ラムネ 87円
・シャボン玉 140円
<松陰PLAT>
*《good sleep baker》ビールにこだわるバー
・マンゴーのビール 600円
・黒ビールのフルーツケーキ 500円
*<アトリエ CIDER>
*<onando>
*<fridge setagaya>
・APOTHEKE FRGARANCE 5,184円
(ジャスミン、イチジク)
*《タビラコ》
・ミントティー 600円
《まちもり cafe》
・たまでんシャツ 2,000円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/638100/

 「昼めし旅」は、「青森県 東北町」。7/7の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 小川原湖 ヤマトシジミ
<山田さん>
*鋤簾(じょれん):シジミを獲る道具
・金霧島
・シジミのバター焼き
①シジミにひとつまみの塩を入れて砂抜きをする。
②シジミを洗って、バターを入れたフライパンで炒める。塩、コショウで味付け。
③日本酒をたっぷりめに入れる。3分煮込み、刻んだ大葉をかける。
・若筍の混ぜご飯
①若筍、鶏ひき肉、油揚げなどを煮込んだ具材をごはんに混ぜる。
・シジミ汁
①シジミを鍋で煎る。シジミから白いエキスが出てきたら、水とジャガイモを入れる。
②ジャガイモに軟らかくなったら味噌を溶く。刻みネギと大葉を入れる。
③お好みでコショウをふる。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1076938/

 今朝のモーニングコーヒーは、「JABLUM」、ジャマイカの有名なコーヒーらしい。
The Coffee Experience Beyond Compare
JAMAICAN
SINCE 1885
Net Wt 100g(3.5oz)
MAVIS BANK COFFEE FACTORY LIMITED

http://jablumonline.com

 今日の仕事はずっと外!

「楠倶楽部」、そして「りょうま」

 昼食は、「知久屋」の「幕の内弁当C」842円♪
健康と、おいしさ。
TEL 0120-37-7555

http://www.chikuya.co.jp

「楠倶楽部」、そして「りょうま」

 早朝出勤?夜警?の人の朝食用に用意された「セブンイレブン」のおにぎり、「紅しゃけ」♪
熟成仕立て
 九州有明海産焼海苔
140円
178kcal
製造者 (株)武蔵野 東海工場
袋井市久能2497-6
TEL 120-237871

 午後の仕事は、雨が降って来たので、緊急短縮!

 夕方は、その打ち上げ。
 バスに乗って、出掛ける。ちょっと前のバス停で降り、会場まで歩く。
「楠倶楽部」、そして「りょうま」

 会費は5,000円也。しばらくぶりに飲み会に出るね・・・。
 バスの送迎は、20名からだって!
「楠倶楽部」、そして「りょうま」

「楠倶楽部」、そして「りょうま」

 「浜松八幡宮 楠倶楽部」
浜松市中区八幡町2
TEL 053-411-8111

http://www.kusunoki-club.jp/

 タクシーで二次会会場に向かう。
「楠倶楽部」、そして「りょうま」

 日本酒が旨い!土佐の酒が多いのかと思ったが、静岡のお酒も多かった。
 カツオのヘソも旨い!!
「楠倶楽部」、そして「りょうま」

「一無尽うまもん家 りょうま」
静岡県浜松市中区肴町318-28 ペッシェビル 1F
050-5872-9292 (予約専用番号)
053-451-2077 (お問い合わせ専用番号)

http://hitosara.com/0006033969/

 「西区神ヶ谷町」の「りょうま」とは関係があるのだろうか???
静岡県浜松市西区神ケ谷町2882
TEL 053-485-0877

http://www.otoriyoseru.com/shop_spot/top.php?sponid=286324
ネットの電話帳
https://jpon.xyz/2000/43/39/221.html?p=1

 明日、休日にも関らす仕事があるので、途中で、おいとま。
 最終バスに乗り帰宅。

 コンビニに寄り「チョコモナカ ジャンボ」140円を買い、食べながら帰宅。
えっ!?10億円!? 年末ジャンボ当たるかも!キャンペーン
MORINAGA
販売者 森永製菓株式会社
東京都港区芝5-33-1
製造所 森永エンゼルデザート株式会社
神奈川県大和市西鶴間6-22-10
TEL 0120-560-162

http://pari-paro.jp

本日のカウント
本日の歩数:22,771歩
(本日のしっかり歩数:12,546歩)
本日:54.1kg
本日の割箸使用量:2本
本日の餃子消費量:2個

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2017年9月21日 (木)

「大庭英子のおいしい昼ごはん」(9-1)「サンマの塩焼き」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用!
 その人が正しい判断をしなければ、われわれは今、生き延びているのだろうか。ちょっと、おどかしすぎかもしれぬ。それでも、「一歩間違えば」の事態は実際に起きた。その危機を食い止めた「世界を救った男」が五月に亡くなった。旧ソ連軍中佐のスタニスラフ・ペトロフさん。七十七歳。こんな話である
▼東西冷戦下の一九八三年九月二十六日未明、ペトロフさんは米軍の核攻撃を警戒する任務についていた
▼突然、ミサイル監視システムの警報が鳴った。五発の大陸間弾道ミサイルが発射され、こちらに向かっている。システムはそう表示している。本土到達まで約二十分。どうするか
▼米軍に動きがあれば、ただちに上官に報告することになっていた。しかし「何かおかしい」と直感した。米軍の核攻撃で五発は少なすぎる。システムも信頼できない。規則を破って上司への報告を見合わせた
▼二十三分が経過。何も起きない。システムの誤作動だった。米ソが鋭く対立する最中、米軍に攻撃されたとそのまま報告していれば、報復の手続きが進み、全面核戦争に向かった可能性は否定できない。自分にも同じ判断ができると言い切れる会社員はそれほどいないだろう
▼事件のあった二十六日は、核兵器全面廃絶国際デーでもある。幸い、われわれはまだ生き延びている。幸い、核兵器廃絶に取り組むことがまだできる。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017092102000120.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「路面電車沿線さんぽ」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<飛鳥山モノレール>無料
<飛鳥山公園>
♪ 木綿のハンカチーフ 太田裕美(1975年)
<くらしの器 王子ヤマワ>
*王子狐の行列 <装束稲荷>
・きつねのおめん 王子オリジナル 2,500円
・きつねおみくじ 324円
<木暮商店>鉄道忘れ物販売店
☆誘導棒 700円
☆社交ダンス用ドレス 5,000円
☆使いかけ化粧品
♪ 夢の中へ 井上揚水(1973年)
☆カット練習用マネキン 1,000円
☆アルマーニのパンツ 1,500円
☆ブランド日傘 セリーヌ 2,800円、ジバンシー 2,500円、ランバン 2,000円など
《いっぷく亭》
・おはぎセット 320円
<いぬのじかん>ドッグカフェ
・料金 60分 1,500円
※ドリンク付き/完全予約制 2名以上、犬のおやつ含む
♪ 野に咲く花のように ダ・カーポ(1983年)
《おにぎり専門店 ぼんご》
・筋子+さけ 600円
・明太クリームチーズ 300円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/637782/

 「昼めし旅」は、「石川県 金沢市」。7/6の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 加賀百万石 金沢城、ひがし茶屋街、加賀野菜(ヘタ紫なす、加賀つるまめ、赤ずいき、金時草)
<>
*加賀太きゅうり
<>
*打木赤皮甘栗かぼちゃ
<松原農園>
・金沢すいか
・メロンの漬け物
・加賀太きゅうりのマヨネーズ和え
①加賀太きゅうりの皮をむく。半分に切り、スプーンで種を取る。
②スライサーでスライスし、塩もみし、水洗いする。
③ツナとマヨネーズで和える。
・加賀太きゅうりののあんかけ
①皮をむき、種をとった加賀太きゅうりを切り、茹でる。
②鶏ひき肉を入れる。
③白だしで味をととのえ、片栗粉でとろみをつける。
・打木赤皮甘栗かぼちゃの煮付け
①打木赤皮甘栗かぼちゃを半分に切り、種をとり、一口大に切り、ゆでる。
②しょうゆとみりんで味付け。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1076658/

 昨日のニュース。
「公平性確保へ質問書 中3内申点基準、塾経営者ら静岡県教委に」(2017/9/20 07:59)
 静岡県内の学習塾経営者らでつくる一般社団法人の教育関連事業者ネットワーク(小沢勝治代表理事)はこのほど、静岡県中3の内申点の評価基準に関する質問書を県教委に提出した。
 2014~16年度に県内中3の内申点を調べた結果、同じ内申点の生徒でも県校長会が実施する学力診断調査(学調)の得点に大きな開きが認められたという。16年度に内申点32だった429人では、学調の得点に142点の差があった。
 小沢代表理事らは、「内申点は学習意欲や態度なども含めた総合的な評価に基づくと理解しているが、それでも得点差が大きすぎる」とし、高校受験を控えた生徒や保護者に戸惑いを与えていると指摘する。
 一方、15、16年度のいずれも、中3の1学期の内申平均点が2学期に比べて1点以上低く、より厳しい評点を1学期に付けている傾向があると分析。「県教委とも分析結果を共有し、一緒に教育環境の向上に取り組みたい」と話す。
 県教委義務教育課は「生徒や保護者に疑念を抱かせないように客観性を確保し、適切に評価することが大切」とし、県校長会にも要請していると説明。県校長会長の渡辺聡榛原中校長は「評価基準に基づいて各校で公平に評点を付けている。保護者にも三者面談などの機会に説明し、理解を求めるようにしている」と述べた。

http://www.at-s.com/news/article/education/middle/403921.html
 記事からでは詳しいことは分からないが、例えば、技能教科がすべて5で「20」、5教科がすべて2だと「10」、3が2つ入ると「12」足して「32」。
 かたや、5教科がすべて5で「25」、技能教科が2だと「8」だと、合計「33」。
 学調の調査内容の5教科が得意かそうでないか、同じ「32」でも学調の結果に違いは出るでしょうね。
 相対評価ではなくて、絶対評価から生じた問題点かもしれませんが・・・。(相対評価にしたって、同じ内申点でも、学校によって学調のばらつきはでるでしょうがね・・・。)

 「遠鉄」より、メール。「えんてつポイントラリー」というのをやっているのですね!
https://cards.entetsu.co.jp/mail/u/l?p=f3tfiVZmAz2MlhJmY
 「アサヒビール」より、メール。「くじを引いて当たりが出ると『アサヒスーパードライ』100名様にプレゼント!」。
https://asahibeer.ownly.jp/lot/4212
 「マックの味を再現」なんてページがあるのですね!
「うさぎ食堂へようこそ」【コツを押さえて家でも出来る!材料3つ♡マック風フライドポテト】
http://usagisyokudou.blog.jp/archives/18813222.html

ルンルン♪~♪ d(⌒o⌒)b ♪~♪ルンルン

 今日の仕事は、ほとんど外だった・・・干乾びちゃう・・・!!!早く水分補給をしなくては・・・!!!
 仕事定時に終え、帰宅。スーパーのATMに行く。明日のためだよ。
 帰宅して、昨日の残りの「野菜炒め」で一杯♪
「大庭英子のおいしい昼ごはん」(9-1)「サンマの塩焼き」

 さらに、先日買った「和風旅館の ご贔屓 干物」♪秋はサンマだねぇ~!でも、今年も不漁なんだよね・・・↓
旨味伝承
製造者 共同組合 いわき水産 加工センター
福島県いわき市泉町3-13-2
TEL 0246(56)6377

 2017年9月3日の朝刊「大庭英子のおいしい昼ごはん」は、【サンマの塩焼き】(280kcal)だった。
「強火で一気」段違い
 サンマの塩焼きのコツは、強めの火で一気に焼くこと。焦げるのが心配ならば、魚を網に置いたときに高い部分(腹のふくらみの部分など、火に近いので焦げやすいところ)にアルミ箔(はく)をかぶせてください。でも、焦げたところは皮を取って食べるぐらいのつもりで、強火で焼くのが断然おいしい!
『材料』(4人分)
・サンマ・・・4尾
 塩・・・適量
・大根・・・300グラム
・スダチ・・・2個(カボス、レモンなどでも)
・しょうゆ・・・適量
①下処理をする
 サンマは包丁の先で細かいウロコを取り、流水で洗う。水気をペーパータオルでよく拭き取り、両面の皮目に斜めに1本切り込みを入れる。
②塩をふる
 ザルに並べて塩をふる。全体にまんべんなく両面にふり、そのまま10分ほどおく。
③薬味を用意する
 大根は皮をむいておろし、ザルに入れて軽く水気をきる。スダチは横半分に切る。
④盛り付ける側を焼く
 (2)のサンマの水気をペーパータオルで拭く。ガス台のグリルを熱し、盛り付けるときに上になる側(頭が左)を上にしてサンマを2尾並べる。このとき、グリルに4尾入るからといって無理に4尾並べるよりも、間隔をあけて2尾を並べて焼いたほうが、カリッと上手に焼ける。
 まずは盛り付ける側を、強火で5~6分こんがりと焼く。
⑤裏側を焼く
 (4)のサンマを返して、裏側も強火で5~6分焼く。  サンマは大きさにもよるが、表裏をトータルで10分ほどかけて強めの火で焼く。残りの2尾も同様にこんがりと焼く。
⑥盛り付ける
 サンマを器に盛り、大根おろし、スダチを添える。大根おろしにしょうゆをかけて、サンマの塩焼きと一緒にいただく。
《わたしの台所》
 シンプルな魚の塩焼きこそ、上手においしく焼きたいですね。まずは魚の水気をよく拭き取ることが大事です。魚から出た水分(においなどの元です)をつけたまま調理したのでは、旬のおいしいサンマもだいなし。必ず水分を拭いてから、塩をふりましょう。
 魚にふる塩は、うまみを引き出すためのもの。全体にうっすらとふりたいのです。塩を拡散するためには、なるべく上のほうからふるのがよく、私はふたに穴の開いたソルト&ペッパーの容器でふりかけます。穴の開いた容器に入った塩を使うならば、そのままふればOK。手で上手に塩をふるのは難しく、このほうがまんべんなく塩をふることができます。

http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20170905iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:8,945歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年9月20日 (水)

最新&定番 ログハウスカタログ

 今日は、9月20日、「彼岸入り」。
秋のお彼岸におはぎを
 秋分の日を中日とし、前後3日を入れた7日間が秋のお彼岸です。お彼岸に食べるものといえば、「おはぎ」ですね、「おはぎ」は、秋の七草でもある萩の花から、同じものながら春のお彼岸の「ぼたもち」は牡丹の花からきていて呼び名が違います。ゆであずきから手軽に粒あんができるので、手作りしてみてはいかがでしょうか。
 ちなみに、秋の七草は、萩、尾花(すすき)、葛、撫子、女郎花、藤袴、桔梗です。秋の景色を思い浮かべながら食べるのもいいですね。
【おはぎ】(1個分315kcal)
『材料』(6個分)
・もち米・・・1合
・米・・・1/2合
・水・・・1と1/4カップ
・ゆであずき・・・1缶(430g)
・A
 きなこ・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ1と1/2
『作り方』
①もち米と米はといでざるに上げ、30分ほどおいてから炊飯器に入れ、水を加えて普通に炊く。
②ゆであずきは鍋に入れて中火にかけ、耐熱のゴムベラで時々混ぜ、スーッと動かして底が見えるくらいのかたさになったら火を止め、バットなどに広げて冷ます。
③炊き上がった米をすりこぎやめん棒で軽くつぶし、手水(水1カップに塩小さじ1/2、材料外)をつけながら6等分に丸める。3個は②のあんでくるみ、残り3個はAをまぶす。
※あんこはラップに広げ、上にごはんをのせてラップごと包んで形をととのえるとよい。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 今からちょうど五十年前、米軍の司令官は、核攻撃の準備に入っていた。弾道ミサイルを探知するためのレーダーが突然、機能を停止したのだ
▼原因は不明。ソ連の仕業ではないか。ならば、弾道ミサイルで攻撃される前に、核兵器を搭載した爆撃機を発進させねばならない
▼そういう緊迫した状況を救ったのは、米空軍の「宇宙天気予報士」だった。フレアという太陽の爆発現象で地球では磁気嵐が起き、通信障害や停電などが引き起こされる。「レーダー故障の真犯人は太陽」との分析で、危機は回避された
▼強烈な太陽フレアも磁気嵐も当然ながら、人類は繰り返し経験してきた。だが、現代ほどその危険性が高まった時代はなかろう。電子機器の故障や誤作動が、惨禍を招きかねないのだ
▼今月六日に観測された大型の太陽フレアで大きな被害は出なかった。しかし、『宇宙災害』などの著書がある片岡龍峰(りゅうほう)・国立極地研究所准教授は、「爆発の規模自体は五十年前のものより強かった。たまたま地球が影響を受けにくい位置にあったからというだけのこと」と話す
▼物理学者の寺田寅彦は八十余年前、「天災と国防」と題した随筆で<文明が進めば進む程天然の暴威による災害がその劇烈の度を増す>と書いたが、人類は「太陽のくしゃみ」をきっかけに自らを破滅させかねぬほどの「核の文明」を手にし続けているのだ。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017092002000112.html

 昨日の「朝の!さんぽ道」は、「下町!荒川線さんぽ」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
・グロッケン(鉄琴)滝廉太郎 隅田川
<あらかわ遊園>入場料200円
*<下町都電ミニ資料館>
 一球さん号
*<船方児童遊園>
「荒川遊園通り」
《ふく扇》
・たこせん 100円
<東京ベル製作所>
・ベルパーツ組立て体験 400円
♪ 私鉄沿線 野口五郎(1975年)
<荒川基地>都電荒川線を走る全36車両を管理
 都電おもいで広場
  1962年に登場した都電「学園号」
《クールカフェ》
・ハッピー 780円(鉄板のフレンチトースト)

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/637469/

 「昼めし旅」は、「台東区 浅草」。7/5の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「千束通り商店街」
《肉のふくや》創業68年
《竹松鶏肉店》創業130年
☆手羽なか焼(100g)200円
☆レバーからあげ(100g)210円
・特製サラダ
①鶏むね肉の酒蒸し(塩こうじ、酒、コショウで漬け込み蒸したもの)をスライスし、サラダ(レタス、パプリカ、アスパラ、ミニトマト)の上にのせる。
②オリーブオイルと酢をかける。
・焼きそば
・レバーからあげ
<花藤>提灯屋さん
・ナポリタン
①ピーマン、タマネギ、エリンギ、ナス、ソーセージ
②ケチャップ、塩、コショウで味付け

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1076386/

 「キリンビル」より、メール。「『ビールあた~るアンケート』開催中!」。
 キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース<24本入り>を抽選でプレゼント!
http://m.kirin.co.jp/pg/cl.php?qIds=7VofCjmfkDd7kCz7xkKifGIrzd&P
 「のどごしZERO いまだけお得なクーポンプレゼント!」の案内。なんだ、Amazonで5%OFFか・・・。
https://m.kirin.co.jp/kirin/NZ20170920/mail.html?utm_medium=mail&utm_source=mail_kc&utm_campaign=kc_news_20170920

 昨日の朝刊に「カップヌードル「謎肉」正体は・・・」という記事が出ていた!
日清「大豆と肉など」
 日清食品は十八日、主力商品「カップヌードル」の具材でさいころ状の「ダイスミンチ」の“正体”が大豆と肉などを掛け合わせたものだったと特設サイトで明らかにした。ダイスミンチは独特の形状からネットなどで「謎肉」と称され話題となっていた。
 日清がカップヌードル発売四十六周年に合わせて公開。ダイスミンチは大豆由来の原料に肉と野菜などを混ぜて味付けしたミンチで、鶏肉、豚肉ベースの二種類がある。
 日清は動物資源と植物資源を合わせた謎肉は「来る世界の食料危機に対応した近未来のハイブリッドミート」と説明している。

 今日の午後の仕事は、ずっと外だったから、何もしなくても疲れちゃったよ・・・。
 仕事をちょっと遅く終え、帰宅。
 昨日の残りの「サツマイモと昆布の天ぷら」で一杯♪それに、「キャベツ、もやし、そしてナスの野菜炒め」♪
最新&定番 ログハウスカタログ

 さらに、先日買った「若鶏の竜田揚げ」♪
CP Food Service & Industry
内容量 1kg
100g当たり275kcal
原産国名 タイ
輸入者 CPF JAPAN 株式会社
東京都千代田区紀尾井町1-3

 ここで、「「自分で育てたい」育てやすく、初めてでも失敗の少ないおすすめ野菜・果樹!」の紹介♪
・アスパラガス(収穫期 4~5月)
 プランターや鉢でも栽培ができ、手軽に育てられるのがポイントです。畑・花壇では5~10年は植えっぱなしで毎年収穫できます。
・大きな実の成る いちご(収穫期 5~7月)
(紅ほっぺ、章姫、マキシム(ヨーロピアンジャンボ))
 収穫の喜びも味わいも大粒のいちごをセットにしました。イチゴの育て方は簡単なので、初心者の方にもおすすめです。
・チェリープラム(収穫期 8~9月頃)
 サクランボとスモモの中間的な果実で、バイオチェリーとも。実は甘く豊産種で1本で実がなります。
・いちじく ベローネ(収穫期 7~10月頃)
 南フランス原産で、秋の実は小ぶりでも50~70g程ですが、夏は200gを超える超大実がとれることもあるそうです。また全体的に葉形が丸く、果実の表皮が黒っぽいのも特徴です。
・津之輝(収穫期 1~2月)
 農林水産省品種登録第17970号、酸味が少なく、糖度13~16度と甘くてとてもジューシー。皮も薄い。そうか病・かいよう病に強いので家庭栽培向きの新しいカンキツです。
・種なしきんかん ぷちまる(収穫期 12~1月)
 農林水産省品種登録番号第10379号、果面がなめらかなので皮ごと食べられます。

 「田舎物件情報」
【岐阜県 高山市】400万円
・敷地 126坪、418m
・延床 15坪、50m
・1LDK
・山林
・緩傾斜地
・都市計画区域外
・築後19年
・南側に幅4mの舗装道路
・電気、井戸、水洗
・高山本線高山駅より26km
・特徴/標高915mで、「せせらぎ街道」と呼ばれる県道73号より車で1分入った別荘地内。一部7畳の畳コーナーがある、フローリング床の約25畳のLDKのワンルームの別荘。ヒノキやマツの良材をふんだんに使い、補習は不要。イワナの棲む渓流へ徒歩1分。
問 白栗不動産
TEL 0577-72-4484・媒介

http://www.hakuguri.jp/
【岐阜県 下呂市】470万円
・敷地 2257坪、7464m
・延床 39坪、130m
・菜園 300坪~
・8LDK
・宅地、山林、原野、田・畑(農地法)
・緩傾斜地
・都市計画区域外
・築後149年(未登記)
・倉庫27坪
・東と北側に幅6mの舗装公道
・電気、公営水道、水洗
・高山本線飛騨萩原駅より16km
・特徴/20軒の農家集落内。10畳2間、6畳2間、5畳、4.5畳、10畳の居間、DK、36畳のロフトからなる、ヒノキやケヤキの良材を使った古民家。状態は普通。田は684坪、畑は494坪。
問 白栗不動産
TEL 0577-72-4484・媒介

http://www.hakuguri.jp/

 さらに、「ログハウスの特徴とタイプ」の引用♪♪♪
 ログハウスにはログ材の加工法や形状、組み方によって長所・短所がある。
最新&定番 ログハウスカタログ

・ハンドカットログハウス
 自然の丸太をチェーンソーや斧で加工し、積み上げて建てるハンドカットログハウスは多くの人がイメージする丸太小屋だろう。だが、手で加工した自然に近い丸太を多用するので、狂いも出やすくメインテナンスが重要になる。壁がフラットでないため、家具が置きづらく、すき間にほこりが溜まりやすいのは難点だ。しかし、その見た目の迫力と、丸太に包まれた独特の室内空間を愛するファンは多い。
最新&定番 ログハウスカタログ

・マシンカットログハウス
 機械で製材や加工されたログを使用するマシンカットログハウス。機械で加工するためカットや加工の精度が高く、さまざまな間取りやデザインに対応できる。四角型に製材された角ログが断面やD型のDログを使えるため、室内の壁がフラットになり家具も置きやすく掃除も簡単なのが魅力。見た目の圧迫感も少なく日本の住宅街にもよく溶け込むが、機械でログを均一に加工するため、少々迫力に欠ける。
最新&定番 ログハウスカタログ

・ポスト&ビーム構法
 ポスト&ビームはほかのログハウスと異なり、一般の住宅と同じように柱(ポスト)と梁(ビーム)で建てる軸組構法で、外壁は漆喰や珪藻土など多様な材料で施工できる。丸太を使用するため迫力のある見た目が実現可能。法律上は一般住宅と同じなので規則も少なく設計や間取りの自由度が高い。木目の美しい丸太と白い漆喰壁のコントラストは日本の暮らしになじむ。なお、漆喰の壁でなく丸太の柱の柱の間に短いログ材を落とし込んで壁にするのをピース&ピース構法という。

「最新&定番 ログハウスカタログ」
 ひと口にログハウスと言っても、夫婦2人に最適な小型タイプからファミリー向け、さらに山小屋風や欧米カントリー調まで千差万別。各社イチオシの最新&定番モデルを紹介する。
・BESS
シリーズ カントリーログハウス
材工一式価格 1852万円(カラマスⅢ・標準価格)
田舎でも街でも場所を選ばない新感覚ログ
 スタイリッシュな「クール」と木の温もりを活かした「ウォーム」2つのテイスト、サイズの違う5つのバリエーションが揃う。広々としたリビング・ダイニングや吹き抜けとつながるロフトgは風通しのよい暮らしを生む。
構法/丸太組構法
延床面積/109.99m
面積内訳/1F:60mm2F:49.99m、デッキ:16.5m
主要材/カナダ産パイン・スプルース
主要材のサイズ/マシンカットDログ140mm×184mm
 クールテイストは、短折れ屋根にモノトーンカラーを採用した外観はスマートで街になじみながらも、存在感抜群。豊かな木と異素材が生み出す空間で、感性を自由に表現することができる。
TEL 03-3462-7000

https://www.bess.jp/
・(株)ビックボックス
モデル RAUHA(ラウハ)
キット価格 428万円
コンパクトに見えてゆったりの居住空間
 平屋造りでコンパクトな屋内はゆったりの2LDK。キッチンとくつろご空間が一体となったリビングキッチンは、好みに合わせて自由にレイアウトができる。高い天井と大きな窓が生み出す解放感も特徴だ。
構法/丸太組構法
延床面積/48.60m
面積内訳/1F:48.60m、ベランダ:13.20m
主要材/北欧パイン材
主要材のサイズ/マシンカットラミネートログ92mm×160mm
 使いやすい平屋造りのログハウス。ウッドデッキタイプのベランダは8畳分に相当する広さを誇り、バーベキューや家族団らんのスペースとして幅広く利用できる。
TEL 0120-117-698

http://www.fin-bigbox.com/
・(株)TALOインターナショナル
モデル GROOVE LOFT(グル―ヴロフト)
材工一式価格 1697万円
20畳LDKと2階オープンスペースが魅力
 フィンランドパインを使った総ログ仕様。アイランドキッチンのある約20畳のLDKを中心にシンプルな間取りが人気。2階のオープンスペースは吹き抜けや個室に変更可能。3LDKへのアレンジプランも用意。
構法/丸太組構法
延床面積/102.66m
面積内訳/1F:51.8m、2F:50.8m、テラス:8.6m、バルコニー:3.2m
主要材/フィンランドバイン材
主要材のサイズ/マシンカットラミネートログ112mm×192mm
 1階・2階それぞれが50mを超える広いスペースで、ひと家族が生活するのに充分な空間を備えている。2階のオープンスペースをそう活用するか、自由にアレンジしよう。
TEL 03-5494-5922

http://www.talo.co.jp/
・(株)ベスト・ログ研究所
モデル BL-M30
キット価格 178万円
水回り取り付けOK!自分で建てる小型ログ
 趣味や休憩用のスペースに便利な小型ログのキット。大人2人なら約20日の工期で建築可能なため、セルフビルドに挑戦したい人にぴったり。バス、トイレ、キッチンを設置すれば夫婦2人の別荘として活躍。
構法/丸太組構法
延床面積/37m
面積内訳/1F:24m、2F:13m
主要材/ホワイトパイン材
主要材のサイズ/マシンカット角ログ68mm×160mm
 キットは屋根仕上げ材、90mm×90mmの土台、ペアガラス木製建具付き。抜群のコスパに加え、屋根の勾配が30度と緩やかな傾斜のため、セルフビルドにも向いている。
TEL 0120-64-3269

http://www.mini-log.net
・(株)マイン・ハウゼ
モデル LEAF(リーフ)
キット価格 715万円
ゆとりある生活空間を備えた永住タイプのログハウス
 1階は人気の対面型キッチンとリビング、さらに3畳の和室がある。2階はクローゼット付きの2つの和室とリビングをレイアウト。永住タイプにぴったりのログだ。家族でバーベキューが楽しめそうな広いウッドデッキも自慢。
構法/丸太組構法
延床面積/110.74m
面積内訳/1F:46.37m、2F:40.78m、デッキ:14.9m、バルコニー:8.69m
主要材/北欧レッドパイン
主要材のサイズ/マシンカットラミネート角ログ100mm×175mm
TEL 0475-44-7000

http://www.hause.co.jp/
・アペント(株)
モデル フィールドビレッジ
キット価格 938万円
広いリビングにL字デッキ バリアフリー設計にも対応
 段違いの屋根と台形の窓がアクセント。広いリビングから続くL字型のデッキは田舎暮らしで実現したい憧れの空間。2枚引き戸で仕切られた和室はリビングとつなげてもOK。間取りの変更やバリアフリー設計にも対応。
構法/丸太組構法
延床面積/86.75m
面積内訳/1F:56m、2F:30.75m、デッキ:42m
主要材/フィンランドパイン材
主要材のサイズ/マシンカットラミネート角ログ116mm×203mm
TEL 0120-73-6988

http://www.apent.jp/
・(一社)木のいえ一番振興協会
モデル プリミティブ・ログハウス
材工一式価格 1230万円 ※地域による
木の素朴な魅力が満載 自宅に最適な限定モデル
 ログハウスの素材(プリミティブ)な魅力を活かした、大屋根のベーシックなデザイン。自然とのつながりを楽しむことができるデッキと、両開き木製扉の大開口を採用している。販売は2018年6月まで、限定100棟。
構法/丸太組構法
延床面積/105.89m
面積内訳/1F:56,25m、2F:49.64m、デッキ:9.00m
主要材/国産スギ
主要材のサイズ/マシンカット角ログ113mm×180mm
TEL 03-5790-6360

http://www.kinoie-1ban/or.jp/
・(株)キートス
モデル GP-76
キット価格 508万円
コンパクトな暮らしに最適なセルフビルドモデル
 夫婦2人の住宅や、定住を視野に入れた別荘として人気が高いセルフビルド用モデル。オプションでロフトに個室をつくったり、浴室やトイレなどを外部に出したり、よりゆったりとした空間を演出することができる。
構法/丸太組構法
延床面積/73.7m
面積内訳/1F:43.7m、ロフト:30.0m、デッキ:10.9m
主要材/パイン材
主要材のサイズ/マシンカットラミネート角ログ95mm×160mm
TEL 025-233-5005

http://www.kiitos.jp/
・(株)ウッディ・ワールド
モデル W-6×7.4-2
キット価格 486万6000円
ロフトとキャットウォークがゆとりある空間を演出
 吹き抜けの玄関からリビング・ダイニングへの広がりが心地よいモデル。キッチンや浴室など、水回りがまとまっているため利便性も抜群。2階は開放的な空間でキャットウォークを渡ってベランダに出ることができる。
構法/丸太組構法
延床面積/89.35m
面積内訳/1F:44.4m、2F:30.55m、デッキ:9m、バルコニー:5.4m
主要材/欧州産パイン材
主要材のサイズ/マシンカット角ログ100mm×160mm
TEL 0120-411-691

http://www.woody-world.com/
・(有)イーストログハウス
モデル 幻のシルバーパイン・ケロログハウス
材工一式価格 1600万円
希少な立ち枯れ材を豊富に使用 屋根裏部屋のある山小屋風ログ
 樹齢300年を超える、立ち枯れ材のケロログを使用。素材の希少性に加え、セトリング現象や色変化が皆無に近いことから注目を集めている。高い収納力や広い屋根裏部屋など、山小屋を思わせる設計も魅力的だ。
構法/丸太組構法
延床面積/39.20m
面積内訳/1F:24.00m、2F:15.20m、テラス:7.20m、バルコニー:1.60m
主要材/ケロログ(シルバーパイン)
主要材のサイズ/ハンドカット直径250mm
TEL 03-5222-7881

http://www.eastlog.jp/

本日のカウント
本日の歩数:9,948歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年9月19日 (火)

さかな de 大満足

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 秋の味覚を代表するサンマを漢字で書けば、「秋刀魚」が一般的だが、夏目漱石は「吾輩は猫である」の中で「三馬」と書いている。「この間おさんの三馬を偸(ぬす)んで…」。どうも、三馬では旨(うま)そうな細長の姿は浮かばぬか
▼もう一つ別の漢字がある。魚ヘンに「祭」で「鰶」。それは「コノシロ」だろうと魚ヘンに詳しい人に叱られそうだが、サンマが水揚げ時期になると、かつての河岸では「売り場が祭りのような騒ぎになる」ことからサンマにも「鰶」の字が当てられたそうだ
▼この分だと今年の「祭」はかなり寂しい。サンマの深刻な不漁である。国立研究開発法人「水産研究・教育機構」によれば、二〇一七年に日本近海にやってくるサンマの量は過去最低だった前年からさらに半減する見通し。そう聞けば、大根をおろす手も止まるだろう
▼不漁のあおりで東京・目黒のサンマ祭りも提供されたのは昨年取った冷凍ものだったとか。本州最大の漁獲量の岩手県大船渡市でさえ、恒例のサンマ祭りを延期している。「鰶」の漢字が悲しかろう
▼環境変動による水温変化でサンマ自体が減少した上、中国、台湾などの漁獲量が増加。これでは日本近海にたどりつけぬか
▼資源保護のための国・地域別の漁獲枠など国際ルールづくりもままならぬ。魚ヘンに「消」。はたまた「惨魔」か。いやな漢字ばかりが頭の網にひっかかる。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017091902000102.html

さかな de 大満足

 今日は、「大安」だね↑↑↑

 「アサヒビール」より、メール。「エノキステーキ」が美味しそうだ!
『材料』
 エノキの軸1個、黄身1個、バター適量、しょうゆ適量
『レシピ』
①エノキは石づきを落として下1/3を切る。フライパンを温め、バターを入れる。
②エノキを入れて両面を焼いたら、しょうゆを加え香ばしく焼く。
③焼きあがったエノキに黄身をのせる。

http://beer.asahishop.net/index.php/module/ShohinShosai/action/ShohinShosai/sno/10600/?sc_cid=ca_own_ht_34569

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「下町!荒川線沿いさんぽ」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<ジョイフル三ノ輪>
※400mのアーケードに約100店舗が並ぶ昔ながらの商店街
*《オオムラパン》
☆各種 1袋 110円
・アンドーナツ 130円
*《惣菜の店 きく》
・紅しょうがの天ぷら 90円
♪ バラが咲いた マイク真木(1966年)
※三ノ輪橋から約4kmに140種13000株のバラが見られる。
<古美術&アンティーク やまとや>
・二之宮金次郎像 49万円
・きいち原画 16万5,000円
*蔦谷喜一(1914~2005)画家・ぬり絵作家。「きいちのぬりえ」シリーズを出版
<かりーの町屋>デイサービス
<ぬり絵美術館>
・袋入りぬりえ(全7種類 各8枚入り) 324円
・ウイスキーボンボン
《ムラマツ製菓》
・焼酎ボンボン 1パック 400円
・特注ウイスキーボンボン 1パック 800円
<三味線 かとう>
・エレクトリック三味線 29万8,000円
(上妻宏光、和楽器バンドなどプロも愛用)
♪ さくら さくら

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/637205/

 「ワカコ酒 Season 3」は、第10夜「クセになるジンギスカン」。ジンギスカンって、美味しいしょね♪
http://www.bs-j.co.jp/wakako_zake/
《ジンギスカン ゆきたるま 中野部屋(はなれ)》
中野区中野2-26-10 中村ビル3F
TEL 03-6323-6350
・ジンギスカンセット
(肉、玉ねぎ、ししとう、ピーマン、カボチャ、もやし)
 タレ(ニンニクを入れる)、塩
 ラム肉はミディアムレアで
・生ビール(黒ラベル)
・お通し
・サッポロビール株式会社 グランポレール 北海道 ツヴァイゲルトレーベ 2015(赤ワイン)
《逢楽》(《魚貞》)
TEL 3374-3352
・まぐろ納豆
・むぎ焼酎 佐藤 水割り
・セロリの浅漬け
・一粒の麦 水割り

http://www.bs-j.co.jp/wakako_zake/story/index.html?story=s_10

 今日の仕事・・・電話番がいないじゃないか・・・そんなわけで、仕事をちょっと遅く終え帰宅。
さかな de 大満足

 帰宅して、先日「ぺんき屋のおっちゃん」に頂いて冷凍保存しておいたハゼを三枚におろす。18匹も頂いた。(ありがとうございます)
 天ぷらにして一杯♪だいぶ前から、ハゼの天ぷらが食べたい気分だったんだよね。
 白身魚で美味しかったよ♪♪♪
http://pennkiyasan.hamazo.tv/

 ここで、『くらし良好』2017年9月号の「さかな de 大満足」より引用。
1パックでメインになる!
 家族がパクパク食べてくれるお魚おかずを作ろう!
「調理前にやっておきたい!!大満足point」
・小骨をていねいに抜く
・塩をして臭みを取る
*炒める
魚で炒め物!?濃厚な味付けならごはんが止まらない!
【ブリの回鍋肉風】(237kcal)
ニンニクの香りがふわっ。しっかり中華味のブリが新感覚!
 脂ののったブリは、濃いめの味つけとマッチ!
 ブリ(他の魚ならアジ、サバ)×濃厚な味付け(味噌ダレ)
『材料』(4人分)
・ブリ(切り身)・・・2切(1切90g)
・ニンニク(薄切り)・・・1かけ分
・野菜炒め用カット野菜(キャベツ、タマネギ、ピーマンなど)・・・300g
・A
 みそ(あれば赤だしみそ)・・・大さじ3
 しょうゆ・・・小さじ2
 酒・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ2
・塩、小麦粉、ごま油・・・各適量
『作り方』
①ブリはひと口大に切って塩をしてしばらくおき、水けをふいて小麦粉をまぶす。Aは混ぜ合わせる。
②フライパンにごま油を熱してニンニクを炒め、香りが出たらブリを両面焼き、取り出す。
③②のフライパンにごま油を足して野菜を炒め、ブリを戻し、Aを加えて手早く炒め合わせる。
【サバの生姜焼き風】(231kcal)
生姜焼きの味つけで、さっぱりコク旨!とろとろナスも魅力!
 青魚と生姜は、昔ながらの鉄板の相性!
 サバ(他の魚ならブリ、アジ)×濃厚な味付け(生姜焼き風)
『材料』(4人分)
・サバ(切り身)・・・2切(1切90g)
・ナス・・・2本
・パプリカ(赤)・・・1個
・A
 ショウガ(すりおろし)・・・20g
 しょうゆ、砂糖・・・各大さじ3
・小麦粉、サラダ油・・・各適量
・キャベツ(せん切り)・・・適量
『作り方』
①サバはひと口大に切り、Aで下味をつける。ナスは1cm厚さの斜め輪切りにし、パプリカはひと口大に切る。
②サバの汁けをふき、小麦粉をまぶす。Aのタレは残しておく。
③フライパンにサラダ油を熱して、サバを両面焼き、取り出す。
④③のフライパンにサラダ油を足して、ナス、パプリカを炒め、サバを戻し、残ったAのタレで味つけする。器に盛り、キャベツを添える。
さかな de 大満足POINT
 下味は臭みを抜くと同時に味を染み込ませます。
【タラのケチャップ甘酢炒め】(255kcal)
プリッとしたタラ×旨みたっぷりのベーコンは、食べやすさ抜群!
 ケチャップの甘みが加わって、子どもも大好きな味!
 タラ(他の魚ならカレイ、サケ)×濃厚な味付け(甘酢・ケチャップ)
『材料』(4人分)
・タラ(切り身)・・・2切(1切90g)
・ベーコン・・・4枚
・タマネギ・・・1/2個
・好みのキノコ数種類・・・300g
・サヤインゲン(茹でたもの)・・・8本
・A
 ケチャップ・・・大さじ3
 調味酢(市販)・・・1/4カップ
・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油・・・各適量
『作り方』
①タラはひと口大に切り、塩、こしょうし、片栗粉をまぶす。Aを混ぜ合わせる。
②ベーコンはひと口大に切り、タマネギは薄切りにし、キノコは石づきを落として食べやすく切る。サヤインゲンは半分に切る。
③フライパンにサラダ油を熱して、①のタラを両面焼き、取り出す。
④③のフライパンにサラダ油を足して、②を炒め、タラを戻し、Aで味つけする。

*蒸す
定番の蒸しものは、魚の旨みを吸う具材を加えるのがポイント!
【アジのガーリックバターぽん酢】(122kcal)
バター、ぽん酢、ニンニクが、蒸したアジに風味をプラス!
 アジの旨みをぐんぐん吸ったかぶが絶品!
 アジ(他の魚介ならタラ、サケ)×旨みを吸う具材(かぶ)
『材料』(4人分)
・アジ(3枚におろしたもの)・・・2枚(1枚80g)
・小カブ・・・3個(1個150g)
・A
 ぽん酢しょうゆ・・・大さじ4
 砂糖・・・大さじ1/2
・ニンニク(薄切り)・・・1かけ分
・バター・・・20g
・塩・・・適量
『作り方』
①アジはひと口大に切り、塩をしてしばらくおき、水けをふく。カブは5mm厚さの輪切りにし、葉は4cm長さに切る。
②フライパンにアルミホイルを広げてカブを敷き、アジを並べ、Aをかけ、ニンニク、半量のバターをのせ、ふたをして蒸し焼きにする。火が通ったら、カブの葉と残りのバターをのせ、サッと蒸す。
※アルミホイルをひくことで、具材がくっつきにくくなります。
【カレイの中華春雨蒸し】(176kcal)
カレイのぷるん、春雨のつるつる、食感も絶妙のコンビ!
 だしをたっぷり含んだ春雨は、かさ増しにもなる!
 カレイ(他の魚介ならイカ、エビ)×旨みを吸う具材(春雨)
『材料』(4人分)
・カレイ(切り身)・・・2切(1切100g)
・A
 オイスターソース・・・大さじ3
 酒・・・1/3カップ
 ショウガ汁・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1と1/2
 ごま油・・・大さじ1
・春雨・・・60g
・ニンジン(細切り)・・・20g
・チンゲンサイ・・・2株
・青ネギ(小口切り)・・・適量
『作り方』
①カレイは半分に切り、Aに漬ける。春雨は熱湯で戻し、食べやすく切る。チンゲンサイは根元をくし形に切り、葉はザク切りにする。
②ホットプレート(またはフライパン)に春雨、ニンジン、チンゲンサイの根元を敷き、カレイを並べ、残ったAのタレを回しかけ、ふたをして蒸し焼きにする。
③魚に火が通ったら、チンゲンサイの葉も加えてサッと蒸し、青ネギを散らす。

*焼く
魚と旬の根菜をいっしょに焼けば、ボリュームがグンと増す!
【イワシの根菜トマトグリル】(279kcal)
イワシ×トマトで南欧風!焼くと、旨みがギュギュっと凝縮!
 秋の旬同士で相性よし。れんこんが食べ頃もプラス!
 イワシ(他の魚介ならアジ)×根菜(れんこん)
『材料』(4人分)
・イワシ(手開きしたもの)・・・4尾(1尾60g)
・うずら卵(水煮)・・・8個
・A
 タマネギ(8等分のくし形切り)・・・1個分
 レンコン、サツマイモ(各5mm厚さの輪切り)・・・各8枚
・トマトソース(市販)・・・100g
・塩、こしょう・・・各適量
・オリーブオイル・・・おさじ2
・パセリ(みじん切り)・・・適量
『作り方』
①イワシはタテ半分に切り、塩をしてしばらくおき、水けをふく。うずら卵を芯にして巻き、つまようじで止める。
②耐熱皿に①、Aを並べ、塩、こしょうをし、トマトソース、オリーブオイルをかけ、200℃に熱したオーブンで約20分焼く。パセリをふる。

【サケと里芋のチーズグラタン】(201kcal)
里芋もサケもほくほく美味。とろ~りチーズが食欲をそそる!
 サケと里芋には乳製品がよく合う!
 サケ(他の魚介ならホタテ、エビ)×根菜(里芋)
・生サケ(切り身)・・・2切(1切90g)
・里イモ・・・400g
・長ネギ・・・2本
・牛乳・・・1/3カップ
・塩、こしょう・・・各適量
・ピザ用チーズ・・・80g
『作り方』
①里イモは皮をむいて耐熱皿に入れて水をふり、ラップをして電子レンジで約4分加熱する。長ネギは斜め薄切りにする。
②サケはひと口大の角切りにし、塩をしてしばらくおき、水けをふく。
③グラタン皿に①、②を入れ、塩、こしょうをふり、牛乳をかけ、ピザ用チーズをのせ、200℃に熱したオーブンで約20分焼く。

*煮る
市販の調味料でもっとおなじみの料理を気軽に!
【ブリのポトフ風】(375kcal)
まるで洋風の潮汁。すっきりした強い旨みにホッ♪
 ブリの味わいをシンプルに引き立てる!
 ブリ(他の魚介ならサケ、白身魚)×市販の調味料(コンソメ)
『材料』
・ブリ(切り身)・・・2切(1切90g)
・大根・・・400g
・ニンジン・・・1/2本
・長ネギ・・・2本
・ジャガイモ・・・2個
・ソーセージ・・・8本
・A
 コンソメ(固形)・・・2個
 水・・・4カップ
 酒・・・大さじ3
・バター・・・10g
・塩、こしょう、ゆずこしょう・・・各適量
『作り方』
①ブリは棒状に切り、塩、こしょうをする。
②大根、ニンジンはくし形に切り、長ネギは4cm長さに切る。ジャガイモは半分に切る。
③鍋にバターを溶かし、①のブリを焼き、取り出す。続いてその他の材料を炒め、Aを加え、煮立ったらブリを戻し、ジャガイモに火が通るまで煮、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、ゆずこしょうを添える。
【サバのすき焼き風】(414kcal)
サバと厚揚げから、ジュワッとしみだす甘辛ダレが最高!
 甘辛しょうゆ味とサバは、やさしいおふくろの味!
 サバ(他の魚介ならブリ)×市販の調味料(すき焼きのタレ)
『材料』(4人分)
・サバ(切り身)・・・2切(1切90g)
・厚揚げ・・・3個(300g)
・水菜・・・200g
・生くずきり・・・1袋(150g)
・A
 すき焼きのタレ(市販)・・・1/2カップ
 ショウガ(薄切り)・・・10g
・塩・・・適量
・卵・・・4個
『作り方』
①サバはひと口大に切り、塩をしてしばらくおき、水けをふく。厚揚げはひと口大に切り、水菜は食べやすく切る。
②鍋にAを煮立て、サバ、厚揚げ、くずきりを煮、火が通ったら水菜も加えてサッと煮る。卵をつけていただく。
POINT
 お肉のすき焼きの様に、溶き卵をつけるとまろやかに。
【サーモンのロール白菜シチュー】(272kcal)
まろやかなミルク風味と、白菜に包まれたサケが新鮮!
 クセのない優しい味わいで子どもも満足!
 サケ(他の魚介ならホタテ、白身魚)×市販の調味料(ホワイトソース缶)
『材料』(4人分)
・生サケ(切り身)・・・2切(1切90g)
・白菜・・・4枚
・スライスチーズ(半分に切る)・・・4枚
・ベーコン・・・4枚
・好みのキノコ数種類(石づきを落とし、食べやすく切る)・・・200g
・A
 ホワイトソース(缶詰)・・・1/2缶
 コンソメ(固形)・・・1個
 水、牛乳・・・各1カップ
・塩、こしょう、パセリ(みじん切り)・・・各適量
『作り方』
①白菜は水をふってラップに包み、電子レンジで約4分加熱し、そのまま冷ます。
②サケは半分に切り、塩・こしょうをする。
③①の白菜は広げて水けをふき、サケとスライスチーズを包んでベーコンを巻き、つまようじで止める。4個作る。
④鍋にAを煮立て、③とキノコを加え、火が通るまで煮て塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、パセリをふる。

本日のカウント
本日の歩数:11,711歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年9月18日 (月)

「水野式!」【京都風 カレーうどん】

 今日は「敬老の日」。
 お年寄りを敬い、長寿を祝う日。長寿を祝う節目は、還暦(60歳)、古稀(70歳)、喜寿(77歳)、傘寿(80歳)、米寿(88歳)などがあります。
「敬老の日に一汁三菜のごちそうでお祝いしましょう」
 お年寄りを敬い、長寿を祝う敬老の日。和食の基本「一汁三菜」のごちそうでお祝いしましょう。元気の源は食事にあり!ご家族や友人と一緒に食べれば、心も体も元気になりますね。
【栗入りお赤飯】(1/5量で280kcal)
ホクホクの栗がうれしい
『材料』(4~5人分)
・もち米・・・1.5合
・米・・・0.5合
・ささげ・・・30g
・栗・・・8~10個
・塩・・・少々
『作り方』
①もち米と米は合わせて洗って水に1時間つけ、ざるに上げて水気をきる。
②栗は丸い方から包丁を入れ、皮と渋皮をむく。半分に切って水に5分ほどさらし、水気をきる。
③小さめの鍋にささげとその3倍くらいの水(材料外)を入れて中火にかける。煮立ったらざるに上げて水気をきる。
④もう一度鍋にささげとその3倍くらいの水(材料外)を入れて弱めの中火にかける。煮立ったら、時々ささげをお玉で7~8回すくっては落とし、空気にふれさせながら10分ほどゆでる。ささげとゆで汁に分け、ゆで汁はとっておく。
⑤④のささげを再び鍋に入れ、かぶるくらいの水(材料外)を加えて中火にかける。煮立ったら弱めの中火にして15分ほどゆで、ざるに上げて水気をきる。
⑥炊飯器の内釜に①を入れ、④のゆで汁を加え、水(材料外)を1合の目盛りまで注ぎ、水大さじ3(材料外)を加える。塩を加え、栗とささげをのせ(混ぜずに)炊く。炊けたら10分ほど蒸らしてさっくりと混ぜる。
Memo
・できれば、栗は水に浸してひと晩おくと、皮がむきやすくなる。
・もち米は吸水しやすいので、米を炊く時より水加減は少なめでよい。
【秋野菜の炊き合わせ】(92kcal)
季節の野菜をおいしく
『材料』(2人分)
・里いも・・・4個
・干ししいたけ・・・小4個
・にんじん・・・3cm
・絹さや・・・3枚
・だし汁・・・1と1/2カップ
・みりん・・・大さじ1/2
・砂糖、しょうゆ・・・各小さじ1
・塩・・・少々
『作り方』
①干ししいたけはぬるま湯につけ、砂糖ひとつまみ(材料外)を入れて2~3時間おいてゆっくり戻す。
②里いもはよく洗い、天地を落としてから縦に形よく皮をむく。塩少々(材料外)をふってよくもみ込み、水洗いする。もう一度同様に塩もみし、水洗いしてぬめりを取り、ざるに上げて水気をきる。にんじんは厚さ7~8mmの輪切りにする。絹さやは筋を取り、塩少々(材料外)を入れた熱湯でサッとゆでる。しいたけは軸を取る。
③鍋にだし汁を入れ、里いも、にんじん、しいたけを入れて中火にかける。煮立ったら砂糖、みりんを加えて5~6分煮る。しょうゆ、塩を加え、アルミ箔などで落としぶたをし、弱めの中火で12~13分煮る。器に盛り、絹さやを半分に切って添える。
【ほうれん草とかにかまのおひたし】(34kcal)
かにかまでうまみと彩りがアップします
『材料』(2人分)
・ほうれん草・・・1/2束
・かに風味かまぼこ・・・4本
・水・・・1/4カップ
・塩・・・少々
・A
 だし汁・・・1/2カップ
 しょうゆ・・・小さじ1
 塩・・・少々
『作り方』
①フライパンに水と塩を入れて中火にかけ、沸騰したらほうれん草を入れてふたをし、弱めの中火で1分ほど蒸し煮にする。水にとって冷まし、水気をしぼる。かに風味かまぼこは、長さを半分に切ってほぐしておく。
②バットにAの材料を入れて混ぜ、ほうれん草とかにかまを加えて10分ほど浸す。味がなじんだら器に盛る。
【麩と三つ葉のお吸いもの】(20kcal)
だしのうまみがしみじみおいしい
『材料』(2人分)
・花麩・・・6個
・三つ葉・・・4~5本
・だし汁(下記参照)・・・2カップ
・酒・・・大さじ1
・塩、しょうゆ・・・各小さじ1/4
『作り方』
①花麩は水につけて戻し、水気をしぼる。三つ葉はざく切りにする。
②鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら花麩を加える。再び煮立ったら酒、塩、しょうゆを加えてひと煮立ちさせ、火を止める。器に盛り、三つ葉を散らす。
「かつお昆布だしのとり方」(お吸いもの4人分)
①鍋に水4カップと昆布10cmを入れて30分ほどつける。
②①の鍋を中火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す。
③削り節山盛り1カップを加えて強めの中火にし、煮立ってから1分ほど煮て火を止める。そのまま削り節が沈むまでおく。
④ざるにペーパータオルを重ね、③をあけてこす。無理にしぼらす、自然に水気をきる。残ったら冷蔵庫に入れて2日以内に使いきる。
「鯛の尾頭付きで長寿を祝う」
 鯛は「めでたい」の語呂合わせ、鮮やかな赤い色と味の良さなどから、古くから神様にお供えする魚として珍重されてきました。尾頭付きが特に縁起っが良いとされるのは、頭から尾までを食べ尽くすことが、最初から最後まで全うするという願いに重ねられるから。長寿を祝う食卓にぴったりです。

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/
「長野県 小諸市」
≪糠地そば会≫
※2分半茹でる→茹ですぎだった。
・おこびり(蕎麦粉のうす焼き)
①小諸産蕎麦粉、小麦粉、ツートンコー(?)、ベーキングパウダーを水で溶く。
②味噌漬け(大根、キュウリ)を入れる。
③フライパンで焼く。信州味噌のネギ味噌をトッピング。
「北海道 美瑛町」
<どかんと農業まつり>
・大原牧場 牛乳 1L 180円
<びえい ふるさと市場>
・トマト 7個 280円
・ズッキーニ 80円
・タマネギ 1個 50円
・ニンジン 1袋 100円
☆義丹特製濃厚カルボナーラ
①美瑛産小麦粉に卵を加え、こねる。袋に入れ、踏む。2時間寝かせる。
②パスタマシンで延ばし、カットする。
③フライパンで美瑛産のベーコンを炒める。茹でた麺を入れる。
④卵を絡める。
☆キャロット・ラぺ
①ニンジンを細くおろす。
②オリーブオイル、ワインビネガー、ハチミツ、塩、コショウのドレッシングを合わせる。

http://www.tv-asahi.co.jp/reading/ichijyu-nikki/
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0116/

 「ごちそうカントリー」は、「県産農畜産物こだわりグルメ」。
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
《ドンク静岡松坂屋店》松坂屋北館B1階
☆特選和牛静岡そだちのビーフシチューパン 280円(税込み)
<JA静岡経済連>
☆香るほっ茶 1本 178円(税込み)
《駿河の台処「静岡ごせん》Denbill 2F
☆野菜の詰め放題 S 475円、M 626円、L 810円(税込み)みかん塩でいただく
☆金豚王&葵 アメーラすき鍋 1人前 3,456円(税込み)
☆ローストビーフ&ポーク丼ランチ 1,58円(税込み)

http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=54398

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「福島県会津若松市」。
http://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
<飯盛山>
《めでたや》(《一風亭》《頓珍館》)
※会津ラーメン:
 平打ちちぢれ麺
☆中華そば(しょうゆ) 600円(税別)
・中華そば(白みそ) 650円(税別)
・会津焼き餃子 400円(税別)
《麺や 大一》
・会津山塩ラーメン 700円(税込)
※山塩:
 温泉水を煮詰めて作る珍しい塩(会津山塩 企業組合)
《Lucky Smile》
★鶴ヶ城バーガー 1,300円(税別)
《二丸屋武蔵亭》
☆にしんそば 950円(税別)
☆武蔵そば 1,400円(税別)
・天丼定食 950円

http://kakaku.com/tv/channel=6/programID=46591/episodeID=1097067/

 「谷原章介の25時ごはん」は、第十七話「史上最もセレブといわれるモデルはラー〇ン食わず嫌い女子だった!!」
http://www.tbs.co.jp/25jigohan/
*藤井サチ
・ジュヴレ・シャンベルタン(赤) 約2万円
【こんなの初めて!”ViVi”っと来ちゃう鶏白湯ラーメン】(1036kcal)
『材料』(2人分)
 ショウガ 3片、ネギ 1本、鶏ひき肉 150g、麹味噌 10g、鶏手羽先 300g、ニンニク 2片、タマネギ 2個、昆布 10cm角1枚、ごぼう 1/3本、カイワレ大根 1/2パック、スダチ 1個
①鶏団子作り
 ショウガ1片をみじん切り、白ネギ1/2本をみじん切りにして、ボウルに入れる。鶏ひき肉を加える。ゴマ油(適量)、白ゴマ(適量)、片栗粉(大1)、塩(小1/3)を加える。
 麹味噌(10g)も加えて混ぜる事で鶏団子のコクがアップ!
 混ぜ合わせたタネは、沸騰したお湯に団子状にして入れる。(弱火で約3分茹でる)
②ごぼうの素揚げ作り
 ピーラーで薄切りにしたごぼうを180℃の油でそのまま揚げる。
 取り出して、塩を振る。
③スープ作り
 鶏の手羽先の骨の中央まで切れ目を入れる。鶏団子を作ったのと同じ鍋に鶏の手羽先を入れ、アクを取りながら約4分煮込む。
 半分に切ったタマネギ 2個、ネギの青い部分 1/2本、昆布を入れる。
 潰したニンニク 2片、ショウガ 2片を加え、圧力鍋で加圧。(20分、フィスラー社製プレミアム圧力鍋なら10分)
 鍋から鶏の手羽先を取り、身と骨に取り分ける。
 鍋に入れたタマネギ、ネギ、ニンニク、ショウガ、手羽先(身)をミキサーにかける。
 出汁の具材をミキサーにかけ、スープに戻す事で、長時間煮込んだような「とろみ」と「コク」が出る。
 塩(小1/2)を加えて弱火で煮込む。
《クリスプ・サラダワークス 広尾店》東京都・港区広尾
※チョップドサラダ:
 全ての食材が同じ大きさに切られたニューヨークで大人気のサラダ
・THE HIPSTER 1,330円(税込)
・「EARTHY NUTTY CRUNCHY」+アップル・アボカドをトッピング 1,360円(税込)
「夜のおとも」
*「iHerb」:スマホアプリ。約3万5000点もの海外の健康食品を格安で取り寄せられるショッピングサイト
☆生ココナッツバター 992円(税込)
☆ホールライ麦パン 440円(税込)
☆Organic Apples(ドライアップル) 506円(税込)
・Annie's Natural「オーガニックケチャップ」 517円(税込)
・Nature's Path「ラブクランチ プレミアムオーガニックグラノーラ ダークチョコレート&レッドベリーズ」 488円(税込)
④ネギ油作り
 鍋でラード(大2)を熱し、粗みじん切りにしたネギ(1/2本)を入れる。少し焦げ目をつける。
 仕上げにネギ油をかける事で香ばしさがアップ!
⑤盛り付け
 醤油(大4)を入れた丼にスープを注ぐ。
 約3分茹でた中華麺を入れる。
 素揚げにしたごぼうと鶏団子を乗せる。
 白髪ネギ(1/2本)、糸唐辛子(適量)、カイワレ大根(1/2パック)、スダチ(1/2個)を乗せ、ネギ油をかける。

http://www.tbs.co.jp/25jigohan/archives/20170906.html

「水野式!」【京都風 カレーうどん】

 今日は、暑いね・・・8月にもらって冷蔵庫に入れてあった「お茶」を飲みましょう!
beisia
静岡茶
 静岡県牧之原産 一番茶入り
 すっきり爽やかな味わい
500ml
100ml当り0kcal
販売者 株式会社ライフドリンクカンパニー 東京支社
東京都練馬区東大泉1-29-1 ゆめりあ1-901
TEL 03-3923-5624

 スーパーのATMで通帳記入。記帳は、祝日でも手数料は取られないんだね♪
 スーパーで、ペットボトルとエコキャップの投函。

「水野式!」【京都風 カレーうどん】

 コンビニで、「TOTO BIG」を買う。

 宝くじ屋で「LOTO 6」と「LOTO 7」を買う。

 眼鏡市場に、メガネを持ちに行く。さすがに新調しただけのことはあって、良く見えるようになったよ!
「水野式!」【京都風 カレーうどん】

 メガネケースをくれたので、一番長いやつを選んだ。「3Dメガネ」が長くて入るのがないんだよ!つまり3D眼鏡用ってわけ↑↑↑(スリッパみたいに見えるね・・・。)
MEGANE ICHIBA
 The care and time you take gives glasses their character.
 It takes a bit of effort but therein lies the fun.
 You've chosen your glasses carefuly, so give them the attention they deserve.
 After all, your glasses are the olnly pair like that in the world.

http://www.meganeichiba.jp
TEL 0120-818-828

 夕方は、NHK「趣味どきっ」でやっていた、「水野式!」【京都風 カレーうどん】で一杯♪これが、なかなか旨い!!!また、作ろう♪♪♪(オススメだよ!)
「水野式!」【京都風 カレーうどん】

 昆布は「徳用 日高昆布」。
使い方いろいろ
 早煮
・おでん
・お鍋
・結び昆布
・湯どうふ
海の幸 UMI NO SACHI
 北海道日高地方で採れた、たいへんやわらかい昆布です。湯どうふ、お鍋のだし用として、又煮物用として、さまざまな料理にお楽しみいただけます。
<ご使用方法>
・昆布を水洗いをしますと、うまみが逃げてしまいます。堅くしぼったぬれ布巾で、表面を軽くふいてからご使用ください。
<ご説明>
・昆布の表面の白い粉は「マンニット」と呼ばれる昆布の旨み成分です。ご安心してご使用ください。
・ごくまれに、煮汁に色素(緑黄色)が出る場合がありますが、これは昆布の天然色素が溶出したもので、人工着色料ではありません。ご安心してお召し上がりください。
<ご注意>
・開封後は湿気を避けるよう、上部チャックをしっかりと閉じて保存し、賞味期限に関わらず早めにお召し上がりください。
<使い方いろいろ>
・おいしい昆布だしの取り方
 昆布のだしが出やすいように、だし昆布に切れ目を入れます。適量の昆布を水に入れ、30分ほどつけてから火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出してください。さらにかつお節を加えますと昆布とかつお節の相乗効果でより一層「うまみ」を作り出します。
・おでん、煮物にも
 昆布を水につけてやわらかくし、お好みのサイズに切って結び、とろ火で煮ます。
100gあたり153kcal
内容量 80g
名称 だし昆布
原材料名 みついし昆布
原料原産地名 北海道日高産
販売者 株式会社キョウワ HMS
新潟県十日町市新宮乙226
TEL 025-758-4188

「水野式!」【京都風 カレーうどん】

 うどんは、先日テレビでやっていたように、電子レンジでチンして、水分を飛ばしましょう!
匠のおいしさ うどん
 なめらかで腰があり、煮くずれや茹でのびしにくい特徴をもつ麺です。
200g
藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704

「水野式!」【京都風 カレーうどん】

 肉は先日、100g41円で買った「国産若鶏手羽元」。

「水野式!」【京都風 カレーうどん】

 カレー粉は「S&B 特製ヱスビーカレー」♪
REGISTERED TRADE MARK
 Spicy Curry Powder
PREPARED BY S&B SHOKUHIN CO,. LTD.
【カレーライスの作り方(中辛・5皿分】
『材料』
 肉 200g、玉ねぎ 中1、じゃがいも 大1、にんじん 小1、玉ねぎ 中1/2みじん切り、油 大さじ5、小麦粉 大さじ4、固形スープの素 1、水 700ml、ヱスビーカレー 大さじ2
①鍋に油大さじ2と1/2を入れ、みじん切りの玉ねぎをきつね色になるまで炒めます。
②他の肉・野菜を炒め、水と固形スープの素を加え煮込みます。
③フライパンで油大さじ2と1/2に小麦粉を入れ弱火できつね色になるまで炒め、カレー粉を加えてよくまぜます。
④③を②の煮汁でのばして鍋にうつし、お好みで塩・砂糖等で味をととのえてでき上がりです。
内容量 37g
品名 カレー粉
原材料名 ターメリック、コリアンダー、クミン、フェネグリーク、こしょう、赤唐辛子、ちんぴ、その他香辛料
製造者 ヱスビー食品株式会社 SBHP
東京都中央区日本橋兜町18番6号
TEL 0120-120-671

http://www.sbfoods.co.jp/

「水野式!」【京都風 カレーうどん】
<出汁>
『材料』
 昆布 20g、削り節 25g、水 カップ4
①水に昆布を入れて、2時間ほど置いてから、中火にかける。
POINT
 カレーの風味に負けないよう、出汁を濃くとる。
②沸いたら、削り節を入れる。2分経ったら、ざるで濾す。
『材料』
 うどん 2玉(冷凍/1玉 200g)、鶏手羽中 8本(200g)、たまねぎ 1/2コ、生シイタケ 2枚、カレー粉 大さじ1、七味とうがらし 小さじ1/4、砂糖・しょうゆ 各小さじ2、ごま油 大さじ1/2、塩・こしょう 各適量
<水溶きかたくり粉>
 かたくり粉 大さじ1/2、水 大さじ1/2
①ごま油を熱する。たまねぎを5mmの幅で切り、2分ほど強火で炒める。
②塩、こしょうしておいた鶏手羽中を加える。
③生しいたけを加え、さっと炒める。
④カレー粉を加える。七味を入れる。
POINT
 途中で七味を加えて、全体に香りと辛味を広げる。
⑤出汁カップ4を加える。砂糖・しょうゆを加えて煮込む。鶏肉がやわらかくなって、骨がほろりと取れるくらいまで(30分)煮込む。
⑥水溶きかたくり粉を入れる。
⑦別の鍋でうどんを茹で、丼に入れる。
⑧⑦に⑥をかける。

http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2017/08/post-5d5f.html

本日のカウント
本日の歩数:4,109歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年9月17日 (日)

「米鶴」、そして「特撰ねぶた漬」

 今日は、9月17日「イタリア料理の日」。

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「幻の鶏肉 ハラミ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/harami580/?scid=rm_197493
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「北海道ラーメン特集」♪
・札幌 すみれラーメン
 味噌ラーメン、醤油ラーメン、塩ラーメン、昔風しょうゆラーメン
・えびそば 一幻ラーメン
 えびしお、えびしょうゆ、えびみそ
・北海道名店の味 6食セット
 あじさい 塩ラーメン、一幻 塩ラーメン、開高 味噌ラーメン、白樺山荘 味噌ラーメン、梅光軒 醤油ラーメン、けやき 味噌ラーメン

https://item.rakuten.co.jp/snowland/c/0000000693/?scid=rm_190841

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「ぶどう 長野・上田市 世界のパティシエが極上のぶどうに出会う」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/
《モンサンクレール》辻口博啓シェフ
☆タルトショコラフリュイ4号 2,610円
☆シャインマスカットのガレット 540円
☆ヴェリーヌ ~ナガノパープル×シャンパーニュ~ 540円
<飯塚農園>18種類のぶどう
*ナガノパープル(種なし皮ごと) 巨峰×リザマート
*真沙果(まさか)
*黄妃(おうひ) 黄色い新品種
※グロースガン:
 圧縮した空気を入れて土に穴を開け、水はけを良くする。
★クープナガノパープル
(保野香(仮)ほのか、黄妃、雷電(仮)らいでん、姫香(仮)ひめか、ナガノパープル、真沙果)
★ナガノパープルのスムージー
【ぶどうのスムージー】
『材料」
・ぶどう…400g
・砂糖…40g
・スパークリングワイン…140cc
※お子様、アルコールが苦手な方は炭酸水で代用。
『作り方』
①ぶどうを一晩冷凍庫に入れて凍らせる。
②凍ったぶどう、砂糖、スパークリングワインを入れてミキサーで撹拌させる。
※氷を砕けるミキサーを使用。

http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0115/

 先日の「谷原章介の25時ごはん」は、第十六話「今 話題のアイドルは章介も”会いたかった””恋する”超努力女子」
http://www.tbs.co.jp/25jigohan/
*NGT48 荻野由佳(おぎゆか)
 「100点よりも100%」
【こんな料理に会いたかった恋する”谷原特製カルボナーラ】(940kcal)
『材料』(2人分)
 ニンニク 2片、牛乳 300cc、ブロッコリー 半個、パスタ 160g、ソーセージ 120g、ツナ缶 1缶、アボカド 1個、卵 2個
①ソース作り
 ブロッコリーを一口サイズに切る。
 ニンニクをボウルの底で潰し、フライパンに入れる。牛乳を入れる。ブロッコリー、ソーセージ、ツナを加える。
※ソーセージは手でちぎることで断面積が広くなり、味が染み込みやすくなる。
 フォークでブロッコリーを潰しながら、約25分弱火で煮込む。
 アボカド(3/4個)の皮をむき、種を取って1cm角に切り、ボウルに入れる。卵白(卵2個分)を加える。アボカドと卵白をフォークで泡立てるように混ぜ粉チーズ(20g)を合わせる。
《寿司ダイニング やまざき》新潟・中央区
☆甘エビ 280円(税込)
「夜のおとも」新潟B級グルメ
・みかづき「イタリアン」 1110円(3個入 税込)
・バスセンターのカレー 540円(税込)
②パスタ作り
 沸騰したお湯に塩、オリーブオイルを入れて、パスタを茹でる。
 フライパンで煮込んだブロッコリーのソースにパスタを投入し、塩で味を整える。
 「アボカド+卵白+粉チーズ」のソースと合わせる。
③盛り付け
 パスタ器に盛り、飾り用アボカド(1/4個)卵黄(1個)をのせる。
 黒こしょう、粉チーズをふりかける。
【谷原特製フルーツピクルス】
 スイカ 180g、桃 1個、キウイ 1個を一口大に切り、新ショウガの甘酢漬け 20g、リンゴ酢 100cc、はちみつ 大2、水 100ccと一緒につけて冷やす。

http://www.tbs.co.jp/25jigohan/archives/20170830.html

 「ブラタモリ」は、「#83 高野山と空海」だった。
http://www.nhk.or.jp/buratamori/
<慈尊院>
・町石:
 距離を示す道しるべ。180町=約20km。ここでは高野山の中心部までの距離を示す。
<大門>
<壇上伽藍(だんじょうがらん)>
・根本大塔
・金堂
 内陣
 両界曼荼羅(りょうがいまんだら)
 右:胎蔵界曼荼羅(たいぞうかいまんだら):
   物質の世界。中心があって広がっている。
 左:金剛界曼荼羅(こんごうかいまんだら)
   9つに分かれている世界依、時間の概念。精神の世界
<奥之院>
・一の橋
・墓
・五輪塔 空風火水地 大日如来
※お釈迦様が入滅されて56億⑦000万年後に弥勒菩薩が人々を救済する。
・一石五輪塔:庶民の供養塔
<燈籠堂(とうろうどう)>
<空海 御廟>
・阿弥陀地蔵
<高野山霊宝館>山の正倉院
・国宝「聾瞽指帰(ろうこしいき)」
  尊円寂一切通(仏法の尊者は一切に通じる)

http://www.nhk.or.jp/buratamori/map/list83/index.html
http://service-news.tokyo/buratamori-koyasan-14386

 今日のテレビ「所さんの目がテン!」は、「”科学的ひと手間”で家庭の麺をお店の味に!
http://www.ntv.co.jp/megaten/
*パスタ
 2016年5月8日「パスタの科学」蒸しパスタ
・フライパンに水400mlを入れる。沸騰したらパスタを半分に折り入れ、蓋をして泡が出たら中火にし、パッケージ通り加熱する。
*即席ラーメン
・水1Lに対し、重曹大さじ1杯を入れる。(吹きこぼれるので必ず沸騰する前に重曹を入れる。)麺を茹でる。
 重曹は苦味があるので、スープは別のお湯で作る。
 重曹がない場合は、こんにゃくでも代用できる。
・麺を茹でる時、糸こんにゃくを足す。
・重曹を入れて茹でた細パスタ→ラーメン
「麺を茹でる時の悩み」
*吹きこぼれ
 小皿を逆さまにして沈める。内向きの対流になるので吹きこぼれしにくくなる。
*鍋底に麺がくっつく
 1Lのお湯に対して牛乳大さじ1を入れる。
 牛乳を使うと脂肪分が含まれているので、麺のまわりをコーティングして、くっつかない効果を引き出した。ゆでた後の麺同士のくっつきも防ぐ!
 牛乳のタンパク質が鍋底に薄い膜をはる。
*ゆでうどん(多加水麺)
 品質が変わらないように、麺に水をたくさん含ませている。
①袋から出したうどんを電子レンジで加熱する。→コシが出る
 袋から出して皿に入れラップする。500Wで2分加熱する。
②表示通りの時間茹でる。
※電子レンジで水分を飛ばすとコシを取り戻すことができる。
*焼きそば→べちゃっとしてしまう
①肉、野菜を炒める。
②麺を入れ、酒大さじ1を加えて炒める。
③ソースを入れ、よく混ぜる。
※屋台のやきそば:高温の鉄板で炒めるので余分な水分が飛び、べちゃっとしない。酒は沸点が低いので、余分な水分を残さない。

http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html

 「男子ごはん」は、「蒼井優とBBQ!初心者でも簡単!ダッチオーブンを使った料理」だった。
http://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
【ローストチキン】
『材料』(4~5人分)
・丸鶏・・・1.5~2キロ
・A
 塩・・・大さじ1/2
 ガーリックパウダー、クミンパウダー・・・各小さじ1
 ナツメグ・・・小さじ1/2
 黒こしょう・・・適量
・じゃがいも・・・500g
・にんにく・・・1個+3片
・タイム7~8本
・ローズマリー・・・5~6本
・ルッコラ・・・適量
・オリーブ油・・・適量
・白ワイン、塩、黒こしょう・・・各適量
・フレンチマスタード、レモン(くし形に切ったもの)・・・各適量
『作り方』
①丸鶏のお腹の中にオリーブ油(大さじ1)、塩(適量)を塗り、半分に切ったにんにく(3片)、タイムとローズマリーを半量ずつ詰める。
 丸鶏の表面にaをすりこみ、オリーブ油(大さじ2)を塗りこむ。
②じゃがいもは皮付きのまま縦4~5等分に切る。にんにく1個は皮付きのまま横半分に切る。
③ダッチオーブンにオリーブ油(適量)を引き、じゃがいもを入れ、丸鶏、②のにんにくを入れる。丸鶏の足に残りのタイムとローズマリーを挟む。
 蓋をしてダッチオーブンを火元から15㎝高さくらいにセットして加熱する。
④ジュージュー音がしてきたら、火元から30㎝高さくらい上げて、蓋の上にも炭をおいて30~40分くらい加熱する。
 丸鶏の表面に焼き目がついたら蓋の炭は取り、さらに火元から上げて離す。
⑤焼き上がったら丸鶏、じゃがいも、にんにく等を取り出す。
 肉汁が残ったダッチオーブンを火にかけ、白ワインを加え、沸いてきたら塩を加えてひと煮してソースにする。
⑥丸鶏、じゃがいも、ハーブ、ルッコラをボードに盛りつけ、⑤、フレンチマスタード、レモンを添える。

http://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/170917/recipe_113.html
【ベーコンピラフ】
『材料』(4~5人分)
・スモークベーコン・・・150g
・にんじん・・・50g
・ピーマン・2個
・にんにく(みじん切り)・・・1片
・米(洗ったもの)・・・2合
・A
 水・・・360cc
 コンソメ(顆粒)・・・小さじ1/2
 塩・・・小さじ1/2
・オリーブ油・・・小さじ1
『作り方』
①ベーコン、ピーマンは1㎝角に切る。にんじん、にんにくはみじん切りにする。Aを混ぜる。
②ダッチオーブンを熱してオリーブ油を引き、ベーコンを炒め、ベーコンの色が変わったらにんにく、ピーマン、にんじん、を加えて炒める。全体に油が回ったら、米を加えて炒める。
 米が少し透き通ってきたらAを加えひと混ぜしてから蓋をして、火元から15㎝高さくらいにセットして加熱する。
 沸いてきたら火元から30㎝くらい離して上げ、10分炊く。

http://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/170917/recipe_114.html

 台風が近づいているせいか、風が強い!
 郵便を投函しに行く。ついでに、金曜日にいた捨て猫が気になっていたので、そちらを回ってみた・・・いなかった。誰かに拾ってもらえたのだろうか!?
 「酒&FOOD かとう」に、1升瓶を返しに行く。
 「米鶴」2,462円、「天然無添加えびフライ」279円のところ213円を伝票にて買い帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

 今日の昼食は、先日のタモリ倶楽部で気になっていた「西友」の「みなさまのお墨付きシリーズ」の「カレー(甘口)」(^^♪
 炒め玉ねぎと完熟トマトのコクと旨味
210g(1人前)
1食210gあたり155kcal
みなさまのお墨付き
 「みなさまのお墨付き」ブランドの製品は、全て第三者機関が実施する消費者調査によって、高い評価を得たものです。
詳しくはこちらから

http://www.seiyu.co.jp/pb
販売者 合同会社 西友
東京都北区赤羽2-1-1
TEL 0120-36-0373

 カレーには、コーヒーが美味しいね♪

「米鶴」、そして「特撰ねぶた漬」

 夕方は、「純米生酒 米鶴(よねつる)」で一杯♪これ、安くて美味しいですよ・・・コスパに優れているね↑↑↑
Grateful Crane TAKAHATA YMAMGATA
 果実様のフルーティーな香りで、豊かな味わいの純米生酒です。必ず冷してお召し上がり下さい。
〈召し上がり方〉
 冷やして ◎
 常温 〇
〈相性の良い料理〉
 軽快な旨味を持つものやシンプルな味付けの料理と好相性をみせます。食前酒的飲用に適します。
・和風:生ガキ、イカそうめん、あさりの酒蒸し
・洋風:たらこスパゲティー、帆立貝のバター炒め
・中華風:蒸し鶏、生春巻き、シュウマイ
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合 65%
アルコール分 15度
甘辛・濃淡度 やや辛口・やや淡麗
杜氏 須貝 智
山形県東置賜郡高畠町二井宿1076
米鶴酒造株式会社
TEL 0238(52)1130

http://www.yonetsuru.com/

「米鶴」、そして「特撰ねぶた漬」

 おつまみは、「天然無添加えびフライ」♪
 無添加天然パプアニューギニア産えび、国産小麦粉、パン粉、国産菜種油、鶏卵、食塩、こしょう

 携帯の履歴に「ぺんきやのおっちゃん」からの着信履歴があった・・・。そうだった、昨日「ハゼ」を頂いたんだった!!!
 休日は、早くから飲み始めるんで、頂いた時は、もうよれよれになっていた・・・頂いたハゼは冷凍しておいたんだっけ・・・今日、食べるのを忘れた!!!
 ハゼの天ぷらも、美味しそうで食べたかったんだけど・・・。(申し訳ない、後日、頂きます!!!)
http://pennkiyasan.hamazo.tv/

 ここで、2017年7月29日の朝刊より、「世界で金賞 純米吟醸酒 花の舞酒造、1日発売」の引用。
 花の舞酒造(浜松市浜北区)は8月1日、4月に英国であった世界最大級のワインの審査会「インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)2017」のSAKE部門(日本酒)の純米吟醸酒の部で金賞に入った「花の舞 純米吟醸 熟成酒」をはつばいする。
 県西部の契約農家が栽培したコメの山田錦を精米歩合60%で使用。通常の造り方の何倍もの時間と労力がかかる「山廃仕込み」で、水にある天然の乳酸菌を利用して醸造し、うまみ成分が増えている。味わいが濃厚で、常温でも複雑なうまみがあるという。
 希望販売価格は720ml1,250円、1800ml2,500円。全国の酒店などで扱う。
 IWCはロンドンの広告会社が1984年から開催しており、SAKE部門は2007年から。

 さらに、2017年8月26日の朝刊「この人」より、「東北と熊本の米で復興応援の酒 鈴木 孝市さん(33)」の引用。
 「うまい酒が人の輪を広げてくれたらうれしい」と完成した酒「絆結(きゆ)」を手に話す。東日本大震災や熊本地震などの被災地の復興を応援する「興こし酒」だ。
 福島県会津坂下(ばんげ)町に1904年から続く老舗、曙酒造の四代目。東京で会社員を経験して帰郷し、県の職業能力開発校である清酒アカデミーで酒造りのイロハを学んだ。ところが杜氏を任された2011年3月に福島第一原発事故が起きる。福島県の農産加工品には買い手が付かず、いきなり逆境に立たされた。
 ここで世に送り出したのが、日本酒をベースにしたリキュールだった。地元産のヨーグルトを合わせ、飲みやすく仕上げた。大胆な発想の産物は福島の酒ブームをけん引するヒット商品となった。
 昨年、絆結の杜氏に指名され戸惑った。被災した福島、宮城、岩手、熊本県の米を使用する。違った風土で育った米は味も保水量も違い、合わせるのは簡単ではない。
 だが今年5月、仕込んだ醪を搾って試飲して驚いた。「想像した以上によい香りがした。味も福島の酒らしく甘くてふくよか」と笑顔で話した。「酒の神様が祝福してくれたのかも」
(坂本充孝)

 2017年9月8日の朝刊に、「香り穏やか特別純米酒 磐田、袋井、森「遠州てんこもり」販売」という記事が出ていた。
 磐田小売酒販組合(大田泰彦理事長)は7日、袋井産の酒米・山田錦で醸造した秋上がり特別純米酒「遠州てんこもり」を発売開始した。磐田と袋井、森の二市一町の組合加盟店18店舗で扱っている。
 同組合のオリジナル商品。原酒を酒蔵で半年寝かせたことで、味が丸くなり、穏やかな香りに仕上がっているという。
 大田理事長は「まろやかで、サラッとした風味を楽しんでもらいたい」と太鼓判を押している。
 720ml入り(1350円)が206本、1.8L入り(2700円)が84本の限定販売。問い合わせは同組合=電0538(32)3545=へ。
(夏目貴史)

 ここで今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「特撰ねぶた漬」(青森県)の引用♪
ねば、プチ、シャキ 食感の調和
 青森県の行政、経済、文化、交通等の中心都市の青森市は、リンゴや帆立て貝など有数の農林水産業の町。この市内で昭和10年創業のヤマモト食品は、数の子や昆布巻きを
原点にスタートした水産加工食品会社である。
 人気商品の一つが50年前に製造販売した「ねぶた漬」。厳選した数の子、ダイコン、キュウリ、スルメと、粘りのあるがごめ昆布を一緒に漬け込んだ醤油漬である。要望に応えた数の子増量版が日本ギフト大賞2017都道府県賞受賞の「特撰ねぶた漬」だ。
 がごめ昆布のねばねばのタレをまとったぬるりとしてプチプチの数の子やシャキシャキのダイコン、こちっとしたスルメなどさまざまな食感と素材が口の中で調合してうまみを醸し出す。「ご飯にのせて食べるとお替わり必定。酒の肴にもぴったりです」と社長の山本浩平さん。
 がごめ昆布は北海道・函館東海岸など限られた海に生育する貴重な海草。表面のデコボコが”籠の目”のよう、が語源。ねばねばに含まれるフコイダンやアルギン酸は近年の研究で高血圧症、腸内調整、抗がん作用に効果があると注目されている。
●ヤマモト食品株式会社
青森市野内浦島56の1
TEL 017(726)5581
FAX 017(726)5575
8時~16時30分、日曜・祝日休、水・土曜不定休。
1個(250g)、税込み972円。
※冷凍で宅配。送料別途

http://www.yamamoto-foods.co.jp/

 さらに「旬のフルーツ もの思い」より、「スダチとカボス」の引用♪
香り楽しむ酢ミカン
 カボスはミネラルが多め、スダチは特有のフラボノイド「スダチチン」が含まれています!
・科属:ミカン科ミカン属
・漢字名:酢橘/香母酢
・英名 sudachi / kabosu
 秋の味覚といえば、やっぱりサンマ。脂がのったところをジリジリと焼いて、そこにジュっと搾りかけたいのが、あの緑色の柑橘類だ。さて、スダチとカボス、とちらにしようか。
 スダチに決まっている、と徳島県民。やっぱりカボスでしょう、と大分県民。それもそのはず、スダチの生産量は徳島県が全国の9割以上、カボスは大分県が9割以上を占めているのだ。生まれ育った土地の風味は、やはりうれしいものだ。
 他県民としては、どちらも甲乙つけがたい。ともすれば、違いもいまひとつわからない。いや、比べてみれば、姿形や香りの違いはわかる。スダチのほうが小ぶりで皮が薄く、よりさっぱりした、すっとした香り。カボスのほうがやや大きく、風味にもふくらみが感じられる。
 でも、どちらもすがすがしい香りと、すっきりした酸味が魅力であることは変わらない。いずれも酢ミカンと呼ばれるように、ミカンの仲間。果実を食べるよりは、香り酸味を楽しむものとして、香酸柑橘と総称され、ユズなども含まれる。
 黄色く色づく冬が旬のユズに対し、スダチやカボスは青い未熟果の香りが喜ばれ、旬は9月。焼き魚に添えるだけでなく、ドリンクやデザート、ドレッシング、さらに皮を刻んで料理に加えるなど、さまざまに活用して、さわやかな味を楽しみたい。

本日のカウント
本日の歩数:4,412歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.7kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年9月16日 (土)

第11回 浜名湖アート・クラフトフェア

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用!
 一九四〇年の秋、ロンドン郊外の名門リッチモンド・ゴルフクラブのコース上に、爆弾が落ちた。ドイツ軍がロンドンを盛んに空襲していた時のことだ。クラブでは早速、こんな特別ルールをつくった
▼<競技中に銃撃や爆弾投下があった場合は、罰打なしでプレーを中断し、避難することができる><爆弾の爆発によりストロークが影響を受けた場合、同じ場所から一打罰で打ち直すことができる>
▼空襲で「ゴルフなどしている場合か」となっては、脅しに屈するようなもの。平気な顔で日常生活を続けようではないか…との姿勢を示したのだ
▼きのうの朝は、大騒ぎであった。テレビは「ミサイル」ばかり。日常生活を丁寧に生きることの素晴らしさを描いたNHKの連続テレビ小説『ひよっこ』も、吹き飛ばされた
▼北朝鮮がミサイルを発射しているのは、ある種の恐怖戦術だろう。電車は止まり、各地で避難訓練が行われ…という姿を見て喜ぶのは誰か、という気もしてくる
▼英国の名門イートン校はかつて、生徒手帳にこういう「爆撃・爆破警報が出た場合の対処法」をのせていた。(1)建物が近くにある場合、ただちに中に退避せよ (2)室内にいる場合、飛散するガラスを避けるため窓を開け、カーテンを閉めよ (3)運動場にいる場合は、競技を続けよ。現実的で、ユーモアも忘れぬ。見事な危機対処心得ではないか。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017091602000115.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、北朝鮮のミサイルの特番で中止になってしまった・・・・・!!!なんて、迷惑な!!!
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
 「金町!人情あふれる下町さんぽ」だったが、最後のちょっとだけ流れた。
<マイダス卓球アカデミー>
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/636192/

 「昼めし旅」は、「山形県 尾花沢市」。7/4の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 赤いルビー(佐藤錦)、冷やしラーメン、銀山温泉
<阿部農園>
*小玉スイカ:
 小玉スイカは収穫した瞬間から甘みが抜ける。
・スイカカレー
①間引きしたスイカ(根元近くのスイカを間引きする)の皮をむき、カットする。(皮のすぐ下にある白い部分にビタミンB2が多い)
②タマネギ、ニンジン、豚バラ肉と①を一緒に煮る。(スイカはジャガイモの代わり)
③カレールーを入れる。
・スイカチャンプルー
①フライパンでタマネギを炒める。ベーコン、間引きしたスイカを投入。
②顆粒だし、塩、コショウで味付け。
③溶き卵を入れる。大葉を散らす。
・スイカのからし漬け(ミョウガ、生姜)
・ナスの揚げ浸し
・しし唐の甘辛煮
<福原中学校>
<東海林畜産>尾花沢牛
・山形県ブランド米「はえぬき」で作られた そうめん
(キムチ、カマボコ、カイワレ大根、キュウリ、パプリkの酢漬け)
・カツサンド

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1076111/

 先日の「博多華丸のもらい酒 みなと旅2」は、「品川区 旗の台」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《広島風お好み焼き 秀》
・肉玉・イカ天・ネギ 1,150円
・ハイボール
・焼酎水割り
・ネギ焼き 500円
(《ひさ花》熱海)
《鮨 英》
・生本マグロ(中トロ) 648円
・黒ムツたたき 4,208円
・小鯛の甘酢じめ
・獺祭 等外
・獺祭 焼酎
・蛤のにぎり 1,296円

http://kakaku.com/tv/channel=12/programID=68391/episodeID=1077725/

 「ワカコ酒3」は、第9夜「角打ちで梅水晶」
http://www.bs-j.co.jp/wakako_zake/
《酒処 折原商店》
京都江東区富岡1-13-11 折原門仲ビル1F
・純米吟醸生原酒 ぽたりぽたり きりんざん 600円、300円
・珍味 梅水晶 30g 350円
・純米吟醸 雪の茅舎(ぼうしゃ)
《定食屋 ヤシロ》
東京都杉並区方南2-11-29
・目玉焼き 160円
・麦焼酎 お湯割り
・豚生姜焼き 370円
・アサヒスーパードライ

http://www.bs-j.co.jp/wakako_zake/story/index.html?story=s_09

 「サチのお寺ごはん」は、八の膳「お餅つき コネて叩いて仲良しに!」
http://sachinooteragohan.com/
『材料』
・もち米:3合
・あんこ:適量
・きなこ+砂糖:適量
・大根おろし+しょう油:適量
①もち米を研いで洗ってから、十分な量の水に浸けて一晩水にさらしておく。
②①をざるに上げて水けをきったら、さらし布などを敷いた蒸し器に入れてふたをし、お湯が無くならないように足しながら強火で30分蒸す。
③芯がないか味見をして確かめたら、お湯で温めておいたすり鉢とすりこ木で粒がなくなるまで潰す。
④水で濡らした手で素早くもちを返しながら、すりこ木でもちをつく。
⑤つきあがったら水に濡らした手で丸めていく。
⑥あんこ、きなこと砂糖、大根おろしとしょう油のそれぞれに丸めたもちを和える。

http://sachinooteragohan.com/recipe.html

 「バチカン奇蹟調査官」っていうの、どんなのかと思ったら、アニメだった・・・↓
http://kisekichosakan.jp/

 2017年9月13日の朝刊に「松茸メニュー6種味わって 浜北区「森の家」16日から提供」という記事が出ていた!今日からだね
↑↑↑
 秋の味覚を堪能してー。浜松市浜北区の県立森林公園にある研修施設「森の家」は16日から、マツタケをたっぷりと使ったメニュー6種類を提供する「松茸まつり」を始める。売り上げの一部を森林の保全に取り組む県グリーンバンクに寄与する。
 マツタケの土瓶蒸しや天ぷら、マツタケご飯など7品が並ぶ「松茸御膳」は1940円。釜飯は1620円。マツタケと三ヶ日牛280gを盛り合わせたすき焼き(8640円)と、9品を見栄え良く盛り付けた「松茸会席」(4320円)は予約が必要。
 森林公園津金にはアカマツが多く、30年ほど前は「松茸山」と称された。広葉樹が茂るようになり、土の性質が変わってマツタケが採れなくなったことから、寄付金で松茸山への再生を目指す。
 11月末まで。問い合わせは森の家=電053(583)0090=へ。
(宮沢輝明)

 「第11回 浜名湖アート・クラフトフェア」に行こうと思っていたが、雨だったので断念。
・日時 平成29年9月16日(土)・17日(日)
・会場 浜名湖ガーデンパーク 入場無料
・時間 10:00~16:00 雨天決行
問 浜名湖アート・クラフトフェア実行委員会
TEL 054(263)0092

http://www/hamanako-craft.com
 全国から330人のクラフト作家が創作したこだわりの作品を展示・販売する「第11回浜名湖アート・クラフトフェア」が、9月16日(土)・17日(日)に「浜名湖ガーデンパーク」で開催されます。陶芸やガラス、木工、布・染色などジャンルもさまざま。お気に入りを探してみませんか。
全国からクラフト作家330人集合 ハンドメイド作品が勢ぞろい!
 陶器、ガラス、金属、木工、皮革、布・染色・・・全国各地で活躍するさまざまなジャンルのクラフト作家と、オリジナル作品が集まる「浜名湖アート・クラフトフェア」。日本国内でも最大規模を誇るクラフトフェアとして毎年秋に浜名湖ガーデンパークで開催されています。
 会場は、さまざまな素材を使って創作したオリジナル作品が並ぶ「作り手」と「使い手」の交流の場。気になる作品があったら、作家さんに声をかけてみては。作品への思いを聞くことで、より愛着が生まれてくるはず。
手作り体験コーナーや音楽活動&グルメも満喫
 会場内では、お客さんが手作りを体験できる「ワークショップ(有料)」も開催。今年は木工をベースにしたガーデンスタイルのミニチュア切断機を使い鉄板を切って作るオリジナルのアイアンドアベル、ドライフラワーや木の実などで作るハーバリウム(植物標本)、革を使ったノートペンダントやコインケースペンダントなどの制作が楽しめます。
 このほか地元食材を使ったオリジナルメニュー満載の「クラフトグルメ」、市民ミュージシャンによるライブ演奏、16日11時からはK-mixパーソナリティー・高橋正純さんと熊谷もえさんによる公開生放送「ズミ・モーエー in 浜名湖アート・クラフトフェア」も予定されています。浜名湖の大自然を感じながら、お気に入りの作品を探してみませんか。
【出展ジャンル】
 陶器、ガラス、皮革、布・染色、木工、金属、楽器、石・紙・プラスチック、その他
【主な出展作品】
 食器、バッグ、アクセサリー、おもちゃ、家具、オブジェ、洋服、ストラップ 他多数

 買い物に出掛ける。
 スーパーで「若鶏の竜田揚げ」1kg980円、「明治ブルガリアヨーグルト」149円、「手巻仕立て 豚肉アスパラチーズカツ」298円、「徳用日高昆布」348円、「納豆」50円。「うどん玉」20円、「緑豆もやし」19円、「さんま丸干し 3尾」321円のところ224円を買い帰宅。

 昔のVistaパソコンから、画像データをCDに取り出す。DVDに保存できないので、全部は無理だった・・・。

第11回 浜名湖アート・クラフトフェア

 3月に頂いた「紅茶」を飲みましょう!
紅茶 掛川産
Kakegawa tea
 Made in Kakegawa
6g(2g×3包)
製造者 有限会社 五十右園
静岡県掛川市成滝278
TEL 0537-23-6007

 ふぅ~ん!プロバイダーの料金は、webでしか確認できないんだな。
http://www.tnc.ne.jp/meisai/

 「LW」のプレゼントに応募♪
http://www.lws.jp/

第11回 浜名湖アート・クラフトフェア

 夕方は、今日買った「豚肉アスパラチーズカツ」298円で一杯♪これがなかなか旨い!!!
プロセスチーズ使用

 それに「サツマイモとナス」の天ぷら♪野菜も採らないとね!!!

本日のカウント
本日の歩数:2,611歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.5kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年9月15日 (金)

希望のグルメ いただきます、東北沿岸!「福島県」

 今日は、9月15日、「ひじきの日」「大坂寿司の日」。昔は、「敬老の日」だったね・・・。ハッピーマンデーで変わっちゃったんだよね。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 「子孫へは教育を遺(のこ)し沢山(たくさん)なり」と説いたのは、福沢諭吉である
▼子孫に遺すべきは、教育に尽きる。金を遺すと害になるから一銭も遺さぬ。自分も金銭には余裕ができたが、子にさえ与えぬものを他人にやるわけにもいかぬ…と書いた上で、こう記した。「いずれにもこの金を用い、人の独立を助け成すの道に用いたき事なり」(『福沢諭吉の手紙』岩波文庫)
▼「一身独立して一国独立す」。上意下達ではなく、一人一人がきちんと自分の頭で判断できるようにならねば、国も独り立ちできぬ…と説いた諭吉にとり、教育への投資こそが未来への遺産だったのだ
▼そんな偉人の顔が刷られた一万円札を、この国の政府はどう使っているか。経済協力開発機構(OECD)の国際比較調査によると、加盟各国の国内総生産(GDP)に占める教育への公的支出の割合は、平均4・4%。だが、日本は3・2%で最低だったという
▼ちなみに、日本の大学などの授業料の高さは最高で、教員の勤務時間の長さも最高。学生や親、先生の負担は最高で政府の投資は最低…というわけだ
▼首相はかつて国会で「一身独立して一国独立する。私たち自身が誰かに寄り掛かる心を捨て、それぞれの持ち場で自ら運命を切り開こうという意志を持たない限り、私たちの未来は開けない」と演説したが、「一身独立」のための投資は忘れたのか。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017091502000116.html

 9/14(木) 14:55配信のニュースに「北朝鮮、「核兵器で日本を海へ沈め国連を廃墟に」と威嚇」というニュースがあった。
 9月14日、北朝鮮の朝鮮アジア太平洋平和委員会は、日本列島を核兵器で「沈める」と警告するとともに、最近の核実験に対する追加制裁決議を行った国連を破壊して「廃墟と暗黒」にすると威嚇した。提供写真。(2017年 ロイター/KCNA)
[ソウル/日本 14日 ロイター] - 北朝鮮の朝鮮アジア太平洋平和委員会は14日の声明で、日本列島を核兵器で「沈める」と警告するとともに、最近の核実験に対する追加制裁決議を行った国連を破壊して「廃墟と暗黒」にすると威嚇した。国営の朝鮮中央通信(KCNA)が報じた。
【ビデオ】国連制裁は北朝鮮にどの程度ダメージを与えるのか
(字幕・13日)

http://jp.reuters.com/video/2017/09/14/%E5%9B%BD%E9%80%A3%E5%88%B6%E8%A3%81%E3%81%AF%E5%8C%97%E6%9C%9D%E9%AE%AE%E3%81%AB%E3%81%A9%E3%81%AE%E7%A8%8B%E5%BA%A6%E3%83%80%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%82%B8%E3%82%92%E4%B8%8E%E3%81%88%E3%82%8B%E3%81%AE%E3%81%8B%E5%AD%97%E5%B9%95%E3%83%BB13%E6%97%A5?videoId=372530116&videoChannel=200&channelName=JP+Top+News&rpc=122
 北朝鮮の対外関係やプロパガンダを担当する同委員会は、国連安全保障理事会の解散を要求し、安保理を「賄賂を受けた国々」から成る「悪魔の手段」と批判。
日本については「4つの列島でできた国は、主体(チュチェ)思想の核爆弾で海に沈めるべきだ。日本はもはや、わが国の近くに存在する必要がない」とした。
主体思想は故金日成(キム・イルソン)主席が唱えた、北朝鮮で指針となっているイデオロギー。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170914-00000057-reut-kr

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「新小岩!人情あふれる下町さんぽ」「葛飾区 新小岩」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<新小岩公園>
《ダンス喫茶 ダンスィングダンス》
・利用料 2,500円(ドリンク付き)
♪ ダンシング・オールナイト もんた&ブラザーズ(1980年)
《麺屋 一燈》食べログ1位 3つのチャーシューつけ麺
・特製濃厚魚介つけ麺 1,080円
(豚バラの煮豚チャーシュー、豚肩ロースのチャーシュー、鶏ムネ肉のチャーシュー)
<株式会社 セキグチ>モンチッチ
 モンチッチ公園
 モンチッチラッピングバス
《春巻き専門店 東京はる巻き 新小岩本店》
☆つぶあんと白玉の春巻き 150円
・東京はるまき 180円
「ルミエール商店街」
《魚 次三》
 カキ 250円
 亀の手 800円
《ちぐさ》
・栗とら焼 200円
・どら皮 100円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/635876/

 「昼めし旅」は、7/3の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「佐賀県 小城市(おぎ)」
 約600枚の棚田、清流の町、鯉のあらい 3,160円(2~3人前)(鯉しげ)、佐賀牛(焼肉 華守KIWAMI)
<甘露水>湧き水
<坂井さん>
・鯉こく
・スルメイカの炙り(七味マヨネーズ)
①スルメイカをグリルで約10分炙る。
・メヌケの煮付け
①メヌケ(赤魚)をしょうゆ・酒・砂糖・みりんで煮る。
・タマネギと大葉の和風サラダ
①タマネギをスライスして水にさらす。
②水を切り、大葉を加える。
・クジラの刺身
・豚ロースのステーキ
①豚ロースを塩ダレ、ニンニク、黒コショウで味付けして、フライパンで焼く。
・キャベツのゴマ和え
・くらげとキュウリの酢の物
・ポテトサラダ
「宮城県 仙台市」

 ずんだもち(村上餅店)、笹かまぼこ、涼拌麺(元祖冷し中華)(龍亭)昭和12年、仙台の中華料理店「龍亭」が考案
《牛たん 萃萃(すいすい)》
☆牛タンセット 1人前 1,500円
・牛タン
①牛タン(タンモト)を炭火で焼く
・豚のしょうが焼き
①フライパンに油を熱し、ブタ肉を焼き、しょうゆと味噌、ショウガ、ニンニク、ハチミツ、りんごを混ぜたタレをかける。
②目玉焼きをのせる。
・冷奴
・サラダ
・メロン

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1075841/

希望のグルメ いただきます、東北沿岸!「福島県」

 仕事を終え、帰宅して、先日100g105円で買った「太平洋産トンボまぐろ 生食用」で一杯♪

希望のグルメ いただきます、東北沿岸!「福島県」

 さらに、いただいた「つまみ種」♪
つまめるおいしさ
厳選10種類
1.枝豆スナック
 パリッと旨い!枝豆の風味豊かなおいしさ。
2.焼海老スナック
 パリッと旨い!香ばしい焼海老のおいしさ。
3.海鮮豆
 「えび・いか」の旨みがきいた香ばしいおいしさ。
4.うまくち豆
 醤油と切り海苔で香ばしく仕上げました。
5.味付け片口いわし
 小魚に甘辛蜜をからめた、香ばしい煎りごま仕立て。
6.海老せん
 磯の香り豊かなうす焼き海老せん。
7.いか天
 素材の旨さがいきている、見た目も楽しいサクサクいか天。
8.黒豆あられ
 黒豆を練り込んだこんがり香ばしいあられ。
9.のり巻
 ピリ辛醤油と海苔の風味が絶妙の味わい。
10.ピー揚げ
 ピーナッツが香ばしい、サクサク食感の揚げあられ。
亀田製菓株式会社

http://www.kamedaseika.co.jp/

 ここで、『JAF Mate』2016年5月号の「希望のグルメ いただきます、東北沿岸!」の引用。
 「破壊」ではなくて、「作り出す」方がいいよね↑↑↑
「福島県」魅惑のスイーツがいっぱい!
【柏餅】
創業126年の老舗!再起を誓った柏餅
 明治24年創業の菓匠梅月。三代目の片寄清次さんの朝は早い。店が開く7時30分に合わせ、てきぱきと仕込をこなしていく。
 名物は、柏餅。ヨモギやヤマゴボウの葉を練りこんだ生地は、独特の香りと粘り気があり、深い味わい。一口頬張れば、こくのあるあんがぎっしり詰まっている。名物の柏餅を50年以上作り続けてきた片寄さんだが、引退も考えたそう。
 「震災後の火災で、住宅や店が全焼。息子にもすでに先立たれていましたし・・・。」
 片寄さんを奮い立たせたのが、柏餅を食べたい!と願うたくさんの声。その声に応えるため、81歳にして再起を決意し、震災の翌年3月11日に店を再開させた。
 「町も景色も変わってしまったけど、この味が人を繋いでくれるといいね」
 御年87歳。片寄さんの挑戦は、まだまだ続く。
●菓匠梅月
いわき市久之浜町久之浜字南畑田6
TEL 0246-82-2020
 名物の柏餅は130円。閉店を待たずに売り切れてしまうこともあるので事前に問い合わせを。
7:30~14:00
火曜休
【舞茸おこわ】
おやつにもぴったり!
 菓子店、松月堂の工場直売所は震災の翌年11月に再開。人気は舞茸おこわ(4個入り430円)。味がしみ込んだもっちりのおこわと舞茸の食感が絶妙!常磐道南相馬鹿島AS内のセデッテかしまでも販売。
●松月堂 工場直売店
南相馬市鹿島区横手字八反田15
TEL 0244-46-2202
8:30~18:00
無休
【ホッキめし】
 津波で被災したが、松川浦を望む元の場所に2013年4月に再オープン。一昨年から地元産ホッキ貝の提供を再開。柔らかくて甘みのあるホッキ貝は絶品。ワタと一緒に炊いたホッキのめし定食は1,188円。
●お食事処 たこ八
相馬市尾浜字原228-25
TEL 0244-38-8808
11:00~15:00(L.O.14:30)、17:00~21:00(L.O.20:30)
不定休
【ゼリー】
 趣味で作っていたゼリーが評判となり、昭和63年に店をオープン。季節で変わるカラフルなゼリーは1つ280円。その彩りとやさしさに味わいに、震災後、心が慰められたという人も、ムース入りもある。
●ゼリーのイエ
いわき市小名浜寺廻町7-16
TEL 0246-54-2431
9:00~15:00
土日・祝日休
※ネット注文可

本日のカウント
本日の歩数:11,874歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年9月14日 (木)

希望のグルメ いただきます、東北沿岸!「宮城県」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 偉大な天文学者ジョバンニ・カッシーニが八十七年の生涯を終えたのは、三百五年前のきょう、九月十四日であった
▼土星の衛星を四つ発見し、その輪の正体に迫ったカッシーニは晩年、視力を失った。フランスの思想家フォントネルは、こんな一文で、彼の偉業をたたえたという。<まるで、神の秘密の数々を目にしてしまったがために、視力を失ったギリシャ神話の予言者テイレシアスのようだ>
▼この天文学者の名を冠した土星探査機「カッシーニ」が二十年に及ぶ旅を終えて、あす、土星の大気圏に突入するという。この探査機は、何と多くの「土星の秘密の数々」を見せてくれただろうか
▼衛星タイタンにメタンの雨が降り、湖などをつくっていることも分かった。衛星エンケラドスの表面の下に、暖かい海があることも分かった。土星の衛星には生命が存在する可能性がある。そういう秘密まで教えてくれたのだ
▼「カッシーニ」は、燃え尽きる瞬間まで観測を続け、貴重なデータを送ってくる予定だ。これまでに撮影した画像は四十五万点にも及び、膨大な「遺産」の分析が進めば、さらなる発見が期待できるそうだ
▼ギリシャ神話の予言者テイレシアスは、この世から去って冥界に行っても、卓越した予言を続けたという。探査機「カッシーニ」もまた、偉大な天文学者と同じように、テイレシアスのようである。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017091402000112.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「亀有!人情あふれる下町さんぽ」「葛飾区 亀有」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<亀有駅 北口交番>
※亀有:
 亀有の起源は鎌倉時代。はじめは土地の形が亀の甲羅に似ていたことから「亀成す」=「かめなし」と呼ばれていた。江戸時代に「なし」は縁起が悪いということで現在の「亀有」という地名になった。
「亀有銀座商店街(ゆうろーど)」
《亀有食品市場》
*《惣菜・弁当 バンビ》
・肉じゃが 時価(324円)
*《やおさだ》
・にんじん詰め放題 100円
《葛飾 伊勢屋》
・葛飾名物 焼だんご 1本 108円
<ハンドメイドファクトリー マカロン>
☆フリンジバッグ 4,500円
*ハーバリウム:
 乾燥させた植物を特殊な液体で保存したインテリア
・ハーバリウム ワークショップ 2,000円
♪ 私のハートはストップモーション 桑江知子(1979年)
《居酒屋 NOROC》モルドバ料理
・ザアマ 648円
・サルマーレ 1,164円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/635629/

 「昼めし旅」は、「小笠原諸島 父島」。6/30の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
《OGASAWARA TOMATON》
☆島ドーナツ 1個 95円(税込)プレーン味とレーズン入り
・島トマトのジャム 650円(税込)母島 濱﨑農園
・とうがらしクッキー 325円(税込)
・島レモンカード 670円(税込)
<FISH EYE>笠井さん
 ツバメウオ、ハマサンゴ、カノコイセエビ、アカイセエビ、アオウミガメ、ミナミバンドウイルカ
・鶏とろろ蕎麦
・枝豆
・ナスの味噌炒め
・カブの漬物
・島レモンのサワー

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1074997/

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「水郷どりの鶏ちまき」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/timaki/?scid=rm_197493

 今日の夕方・・・何なんだ・・・??部署にほとんど人がいないじゃないか・・・電話番は誰がするの・・・???
 そんな訳で、仕事をちょっと遅く終え、帰宅。
 帰宅して、「豚キム スパ」で一杯♪「豚キム」に「スパゲティ」って、合うかもしれない!!!

希望のグルメ いただきます、東北沿岸!「宮城県」

 だいぶ前に2パック108円で買った「ぶなしめじ」も入れてみる!夏場は、きのこが安いんだろうね・・・。
信州のチカラ
長野県産 100%
光と風と水のハーモニー
JA全農長野・JAグリーン長野
生産者番号 015
JAグリーン長野
長野市篠ノ井布施高田961-2
JA全農長野
TEL 02-236-2248

http://www.zennoh.or.jp/

希望のグルメ いただきます、東北沿岸!「宮城県」

 デザートは戴いたお菓子♪
京都 BAKED CHOCOLAT
 宇治抹茶ショコラ
京都 清水寺 ベイクドショコラ
 KYOTO KIYOMIZUDERA BAKED CHOCOLAT

 ここで、『JAF Mate』2016年5月号の「希望のグルメ いただきます、東北沿岸!」の引用。
「宮城県」ハイレベルな海鮮丼と、個性溢れるグルメ!
【南三陸キラキラ丼】
南三陸町のキラキラの贈り物!
 かさ上げ工事が進む南三陸町では、今年3月、本設の南三陸さんさん商店街がオープンした。それに併せる形で、自立再建する店も今年は多いそうだ。志のやのご主人、高橋修さんもその一人。この夏、仮設商店街があった場所に、再び店をオープンさせる。
 そんな南三陸町の名物グルメは、高橋さんが中心となって開発した、南三陸キラキラ丼。春つげ丼、うに丼、秋旨丼、いくら丼、と季節ごとにメニューが変わり、商店街をはじめ11店舗で味わえる。
 旬の幸が贅沢にのった丼は、まさにキラキラ!宝石箱のような輝きだ。
 「わざわざ来た甲斐があったと、うならせる食材を提供します」と高橋さん。季節ごと、そして店によってメニューが異なるので、何度も足を運ぶ人も多いそう。「今年はいろいろな意味で勝負の年。キラキラ丼の開発はもちろん、食の町としてPRしていきたい。ぜひ南三陸に食べに来てください!」
●南三陸町内11店舗
 春野菜や旬の海鮮がのったキラキラ春つげ丼は4/30まで(1,200円~)。5/1~8/31は、キラキラうに丼を提供(2,500円前後)。新店舗を準備中の店もあるため、提供店は観光協会HPで確認を。
南三陸町観光協会
TEL 0226-47-2550

http://www.m-kankou.jp/
【イチゴババロア】
レトロモダン!港町の名物喫茶
 店に入って目に飛び込んでくるのが、ステンドグラスとシャンデリア。なんとも懐かしい昭和レトロな喫茶店は、店主の岩本秀之さんの祖父が、昭和26年に気仙沼で初めて開いた喫茶。店の前は「マンボ通り」と呼ばれるほどに賑わったという。
 そんな老舗喫茶も、震災により全壊。ガレキの中から見つかったのが、1枚のステンドグラスだった。
 「あの店を復活させる」
 岩本さんは仮設で営業を続けながら、新店舗の準備を始めた。手元に残ったステンドグラスや写真をもとに、店の雰囲気を再現。そして、2014年4月、あの名物喫茶が町に帰ってきた。
 食事メニューが豊富なのもマンボウの魅力。喫茶なのに本格的なラーメンを味わえたりする。名物は、地元産イチゴを贅沢に使ったババロア。春限定のこのメニューを求め、今日も若い女性から飲み会帰りのお父さんまでやって来る。
 喫茶マンボ。今も昔も、ここは港町の憩いの場。
●喫茶マンボ
 気仙沼はイチゴの産地。イチゴババロア(880円)は、3月上旬~5月末まで。チャーハンやカレーなど豊富なメニューが揃い、ハーフサイズもある。23時まで営業しているので、飲みの締めに立ち寄れるのもうれしい。
気仙沼市南町1-4-1
TEL 0226-23-0503
11:00~15:00、17:00~23:00
月曜休
【旬天丼】
サクフワッ!絶品穴子!
 地元ファンも多い人気店。仮設店舗での営業を経て、3月に女川駅前にリニューアルオープン。名物は、地元産の活〆穴子を使った天丼。丼からはみ出す大きな穴子の天ぷらは絶品!旬天丼1,674円。
●女川海の膳ニューこのり
女川町女川浜字大原1-1
TEL 0225-53-2134
11:00~19:00
火曜休
【気仙沼 かもめラーメン】
復興のシンボルを目指して
 ラーメン店「ちばき屋」の千葉憲二氏がプロデュースし、かつて町にあった食堂の名前で、一昨年オープン。気仙沼らしい味にしたいと、サンマの香味油を使用。縮れ麺と絡んで美味。醤油味玉のせ(800円)。
●かもめ食堂
気仙沼市港町1-10
TEL 0226-28-9037
11:00~15:00、17:00~21:30(L.O.)
無休
【気仙沼ふかひれ丼】
市内13店舗で提供中
 フカヒレ生産日本一をPRするため、2010年に誕生した大迫力のフカヒレ丼。震災後、1.5倍の大きさとなって復活。肉厚で上質なフカヒレは、柔らかくも、しっかりとした食感。寿司処 大政にて(5,400円)。
●寿し処 大政
気仙沼市東八幡前142-3
TEL 0226-23-1331
11:30~14:00、17:00~21:00
不定休
【陶板焼き ハンバーグ】
秘密のソースが味の決め手
 2011年夏、地元の祭りに併せ営業再開した創業40年の釜飯店。釜飯と並ぶ名物が陶板焼きハンバーグ(880円)。白いソース(正体は秘密!)がかかったふわふわのハンバーグを、ポン酢につけていただく。
●まきいし
石巻市中央2-5-10
TEL 0225-93-4680
11:00~14:00(L.O.)
木曜休
【松華堂カステラ】
おみやげにも大人気!
 宮城屈指の観光地、松島で人気の松華堂カステラ(ハーフ780円)。厳選した卵とアカシア蜂蜜を使用したカステラはしっとり柔らか。カフェからは日本三景・松島を眺望。
●松華堂菓子店
松島町松島字町内109 2F
TEL 022-355-5002
10:00~17:30
火曜休
【閖上赤貝丼】(ゆりあげ)
職人の技が光る、美しい丼
 高級食材の閖上赤貝は、身が厚く、食感もプリプリ!若草寿司では、赤貝6枚をたっぷり使用。赤貝のヒモやキモが味わえるのも新鮮だからこそ。魚の煮付けとあら汁が付いて2,808円!予約がオススメ。
●若草寿司
名取市美田園7-1-1(閖上さいかい市場内)
TEL 022-784-3523
11:00~14:30、17:00~21:00(ネタがなくなり次第閉店)
水曜休
※7月~8月は赤貝丼はお休み。
【三陸の幸サラダ”千賀の浦”】
素材のおいしさがわかる、本格フレンチ
 創業37年。フランスで経験を積んだシェフが腕を振るう、塩釜の老舗フレンチ。名物メニューは、前菜のサラダ”千賀の浦”(単品2,160円)。地元や三陸の旬の魚介や、季節の野菜が存分に味わえる一品。
●レストラン・シェヌー
塩釜市海岸通7-2
TEL 022-365-9312
11:30~14:00(L.O.)、17:30~20:00(L.O.)
月曜、火曜に月1休みあり
【イチゴカレー】
東北のイチゴ王国、復活へ!
 イチゴ栽培が盛んな山元町で、被災農家3軒が立ち上げた農園。6月中旬までイチゴ狩りが可能(なくなり次第終了)。カフェで提供するイチゴカレー(918円)は、驚きのおいしさ!ワイナリーも併設。
●山元いちご農園
山元町山寺字稲実60
TEL 0223-37-4356
カフェ10:00~17:00(L.O.16:30)
無休
【閖上たこ焼き】
あの味をもう一度!
 約半世紀にわたり、閖上地区で愛されてきたたこ焼きは、甘辛いソースにつけて食べる。震災で店主のおばあちゃんが亡くなったため、地元の人たちの記憶を頼りに味を再現。懐かしい味わい。1串120円。
●佐藤たこやき屋
名取市愛島塩手前野田48-10 食品館イトー名取店
TEL 080-4515-5518
9:30~19:00(食品館イトー名取店では、水・土曜営業。ほか移動販売あり)
【特選女川丼】(2,600円)
 2011年10月、鮮魚店の再開と同時に食事メニューも提供開始。ネタがてんこ盛りの海鮮丼が一躍話題に!
●お魚いちば おかせい
宮城県女川町女川浜字大原1-34 シーパルピア女川ハマテラス-1
TEL 0225-53-2739
食堂10:00~15:00、17:00~19:00(L.O.)
無休

本日のカウント
本日の歩数:9,419歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年9月13日 (水)

希望のグルメ いただきます、東北沿岸!「岩手県」

 昨日の「朝の!さんぽ道」は、「立石!人情あふれる下町さんぽ」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
《鳥房》
☆若鶏唐揚 時価(680円)
<タカラトミー本社>
*アーカイブ室
 人生ゲーム(1968年発売)
 トミカ(1970年発売)
 リカちゃん50周年2017プルーフ貨幣セット
 プラレール「今日からぼくが駅長さん!ガチャッと!アクションステーション」 8,100円
<證願寺(しょうがんじ)>
*プラネタリウム
《ちーずどっぐ屋さん》
 日本橋高島屋で販売していたチーズドッグの味を再現
・チーズドッグ 180円
・ハムチーズドッグ 200円
「呑んべ横丁」
♪ 我が良き友よ かまやつひろし(1975年)
《もつ焼き 江戸っ子》
☆もつ焼き 4本 360円
・煮込み 360円
・ハイボール 350円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/635242/

 「昼めし旅」は「静岡県 沼津」。6/29の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 日本一深い駿河湾 水深250m
 ミドリフサアンコウ、ラブカ、キホウボウ
「沼津港」
 トウジン、ヒウチダイ、ギンメダイ
「戸田漁港」
 タカアシガニ
《山竹商店》昭和42年創業
 赤エビ、メヒカリ(モッチ)、トウジン、オオコシオリエビ、キホウボウ
<日の出丸>山田さん
・冷やし中華
《魚重食堂》昭和39年創業
☆深海刺身定食 1550円(税込)(トウジン)
★深海天丼 1150円(税込)(チゴダラ、メギス)
★メギスのはんぺん 500円(税込)
<佐山さん>
・カツオのハラモの塩焼き
・カツオのタタキ
・カツオの刺身(マヨネーズ醤油)
・そうめん

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1074717/

 「アサヒ」より、メール。9月5日発売の「ウィルキンソン・ハード無糖レモン」のモニター大募集!の案内・・・んっ!?・・・LINEでしか応募できないじゃありませんか!!!!・・・スマホなんて持っていませんよ・・・応募できないじゃぁありませんか!!!!アサヒって、庶民のことを考えられない会社なんですね!!!
http://www.asahibeer.co.jp/wilkinson_hard/cp/170912-170914/index.html?sc_cid=ca_own_ht_34429
 「限定醸造 クリアアサヒ GINJO」吟醸6本プレゼントの案内♪
https://www.asahibeer.co.jp/park/campaign/

 仕事をちょっと遅く終え、帰宅。
希望のグルメ いただきます、東北沿岸!「岩手県」

 帰宅して8月末に100g105円で買った「太平洋産 トンボまぐろ 生食用」で一杯♪

 それに「ピーマン炒め 醤油味」♪

 ここで、『JAF Mate』2016年5月号の「希望のグルメ いただきます、東北沿岸!」の引用。
 東日本大震災から6年。あの日、おなかから元気をくれた地元の味。明るい話題をもたらした町の新グルメ。食べて応援、東北沿岸のおいしいものめぐり!
「岩手県」海鮮はもちろん、ラーメンも熱い!
【うったづぞー海鮮丼】
うったづぞー!陸前高田の人情寿司屋
 「あいよ~!ありがとね~!」
 陸前高田未来商店街にある鶴亀鮨。ひときわ元気な声の持ち主が、大将の阿部和明さんだ。約30年構えた店と自宅を津波で失い、現在は息子さんと一緒に仮設店舗で営業中。町で唯一の寿司屋となった。
 鶴亀鮨の名物は、三陸の新鮮な海の幸と、ツンと辛い!涙巻き”が入った、うったづぞー海鮮丼。うったすぞーとは、立ち上がるぞ、さあやるぞ、という意味。大将の思いが詰まった一品だ。最近は少しずつ地魚も出せるようになってきたという。
 大将は寿司を握るかたわら、訪れたお客さんに震災の語り部を行い、来てくれてありがとう!と感謝状を渡す。温かい人柄に触れ、店のファンになる人も多い。
 町はまだまだ復興の最中。多くの問題が山積みだ。「それでも、この町に来てくれる人のために、ここでがんばる。うったづぞー!」
 大将は今日もこの町で、笑顔で寿司を握っている。
●味と人情の鶴亀鮨
「うったづぞー海鮮丼」(1,800円)
 大将・阿部和明さんとの心温まる触れ合いも人気の秘密。いつもお客さんと”愛のナイアガラ”(※大将が命名した紙テープ)で記念撮影を行い、感謝状と一緒に郵送しているそう。
陸前高田市竹駒町字相川7-1 陸前高田未来商店街内
TEL 0192-54-2998
11:30~22:00
不定休
【中華そば】
二度の被災から復活、宮古の大盛り中華そば
 「おじいちゃんが屋台から始めて、今年で64年です」と語るのは、たらふくの三代目、北舘悟さんだ。昔の味を知る常連さんには、先代と味を比べられると笑う。
 メニューは中華そばのみ。麺はけっこうな大盛りだが、お年寄りや小学生でもペロリと食べられるのは、三陸産の煮干しからとったスープと、自家製平打ち麺のすっきりとしたやさしい味わいにある。
 震災時は2m30cmまで水をかぶり、店内は洗濯機で回されたような状態に。それでも50日後には店を再開し、2日間無料で中華そばを提供した。地元の方も大いに復活を喜んだそうだ。しかし、昨年の台風で再び店は床上浸水に・・・。
 でも「悪いことばかりじゃないです」と北舘さん。昨年、息子の崇司さんが四代目として戻ってきた。
 「大変だが、この味を継いでくれれば」と三代目はうれしそうに語ってくれた。
●たらふく
「中華そば」
 メニューは60年以上地元で愛され続けるこの一品のみ(550円)。地元では、席についたら「1つ」など数だけ伝えて注文するそう。漢字にすると「多良腹」の店名に、店主の思いが込められている。
宮古市大通1-1-20
TEL 0193-62-5607
10:30~20:00(L.O.19:30)
火曜休(不定休あり)
【岩手・短角牛のロースト】
岩手の豊かな食材が楽しめる、絶景フレンチ
 昨年4月、「地元でがんばる生産者の食材を新しい料理にしたい」と伊藤勝康シェフが、断崖絶壁の景勝地に開店。お肉のランチ(1,700円)の一品。評判の味を求め、県内外からの客が絶えない名店だ。
●ロレオール田野畑
田野畑村明戸309-5
TEL 080-9014-9000(受付15:00~17:00)
12:00~14:00(L.O.)、18:00~20:00(L.O.)
※ランチ、ディナーともにコースのみ。前日までに要予約
【うに弁当】
久慈駅名物!ウニがぎっしり!
 1986年に三陸鉄道の車内販売弁当として誕生し、幻の駅弁と話題に。現在は三陸鉄道・久慈駅の店舗で販売。うに弁当(1,470円)は、びっしり詰まったウニの蒸し加減が絶妙で、味もまろやか。
●三陸リアス亭
久慈市中央3-38-2 三陸鉄道久慈駅舎内
TEL 0194-52-7310
7:00~16:30
月2回ほど不定休あり
※うに弁当は人気のため予約がオススメ。
【釜石ラーメン】
町の歴史とともに。再起を込めた一杯
 鉄鋼業と漁業で賑わってきた釜石。釜石ラーメン(550円)はお客さんを待たせないよう25秒で茹であがる太さ1mmの麺を使用。極細麺がスルスルとおなかに収まる。震災9か月後の再開時には涙を流して喜んでくれた人も。
●新華園本店
釜石市大町2-1-20
TEL 0193-22-1888
11:00~15:00、17:00~20:00(L.O.)
火曜休
【五地層丼】
食べ進めるとびっくり!のごちそう丼
 五地層丼(2,100円)は三陸の新鮮な海鮮、ご飯、海苔の下に、ウニとアワビのいちご煮の卵とじとご飯が隠れている。5層のごちそう丼。リーズナブルな、日替わり海鮮丼も人気。
●北川食堂
田野畑村和野260-12
TEL 0194-34-2251
11:00~22:00(L.O.20:50)
木曜の14:00~17:00と、月曜休
【季節のフルーツパフェ】
オランダ大使館の協力で誕生、限定ミッフィーも
 オランダの絵本作家ディック・ブルーナが描いた”ミッフィー”をテーマにしたカフェ。店内ではミッフィーモチーフの季節のフルーツパフェ(930円)やオランダプレートが味わえる。釜石限定グッズも販売。
●ミッフィーカフェかまいし
釜石市大町1-1-10 釜石情報交流センター内1F
TEL 0193-55-6707
11:00~21:00(L.O.20:00)
※途中ドリンク類のみの時間帯あり
木曜・第3水曜休
【三陸復興三食丼】
ウニ、イクラ、メカブが美しい、海の贅沢丼
 たっぷりのイクラをメカブの上に、貝にのった蒸しウニ。配色が美しい「三陸復興三食丼」(1,944円)はツル、プチ、しっとりの3つの食感が絶妙。山田町で震災後いち早く開店、多くの人に愛されてきた丼だ。
●浜処いっぷく
山田町船越6-148-1 ビジネスインやまだ内
TEL 0193-84-4005
11:30~14:30、17:00~21:00(L.O.20:30)
無休
【にぎり寿司】
平日ランチ限定、お得するにぎり寿司
 創業30年。震災後、高台に移り営業再開。平日のランチ(900円)は、新鮮なネタが9貫ていねいに握られ、あら汁とコーヒー等も付いて本当にお得。夜のおまかせコースも三陸の海に幸を存分に味わえる。
●いろは寿司
大船渡市大船渡町笹崎55-2
TEL 0192-27-4327
11:00~13:00(土曜の昼は休)、17:00~要問合せ
日・祝日休
【蒸し焼きかき】
5月から海鮮鉄板焼きがスタート
 震災後に生き残った牡蠣を使い、移転オープン。40分食べ放題の「蒸し焼きかき」(3.000円)が絶品。次々と剥いてくれる蒸し牡蠣は、そのままでも、醤油、レモン汁をかけても。牡蠣の期間外は海鮮焼きを提供。
●三陸山田かき小屋
山田町船越9-270
予約受付 TEL 0193-65-7901(山田町観光協会)
11:00~、12:00~13:00~、14:00~(完全予約入替制)
水・木曜休(祝日は営業)
※かきは11~5月上旬(2017年は5月7日まで)。
期間外は、海鮮鉄板焼きを提供。要予約。
【さけ最中】
鮭も人も、故郷に帰ることを願って
 大槌で三代続く菓子店の名物が「さけ最中」。震災後は福幸きらり商店街で再開。あんを鮭の形の皮で挟んだ最中は甘さ控えめで、故郷に戻る鮭と人への期待が込められている。
●大坂屋菓子店
大槌町大槌23-9 福幸きらり商店街
TEL 0193-42-2355
10:00~18:00
月曜休
※さけ最中は白あん162円、小豆あん194円
【大船渡 さんまらーめん】
サンマとラーメンが好相性、すっかり町の名物に!
 大船渡名物のサンマが丸ごと一匹。まずはサンマ出汁のスープをいただき、みりん干しをほぐして味の変化を楽しみながらどうぞ!市内7店舗で店ごとに異なるさんまらーめん(700円)を提供中。
●碁石海岸レストハウス
大船渡市末崎町大浜221-68
TEL 0192-29-2121
11:00~14:00(L.O.)
不定休

本日のカウント
本日の歩数:10,279歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年9月12日 (火)

カルビ、タン、ハラミ、ロース・・・etc. 絶対美味しい!焼肉の食べ方

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「きょうは朝6時30分~12時 朝の柴又をさんぽ」「葛飾区 柴又」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<柴又帝釈天>
*柴又帝釈天ラジオ体操会
<柴又駅>
・フーテンの寅像
・見送るさくら像
「柴又帝釈天参道」
《立花屋》9:30OPEN
・さとうせんべい 1枚 80円
《ピッツェリア ルナ エ ドルチェ》
・今週のピッツァ「モッツァレラチーズ グリルしたカブ ロースハム」 1,000円
《昭和レトロ喫茶 セピア》10:00OPEN
・クリームソーダ 600円
《鮒泉》
・うなぎのかしら焼 1本 150円(かぶと焼き(うなぎの頭))
(どじょう、小鮒の甘露煮、鮎の塩焼き)
♪ マイ・ピュア・レディ(尾崎亜美) 1977年
<葛飾柴又 寅さん記念館>
・江戸川
・矢切の渡し
♪ 矢切の渡し(ちあきなおみ) 1976年

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/634981/

 「昼めし旅」は、「大分県 豊後高田市」。6/28の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 移住者に人気、自然豊かで暮らしやすい環境
<田染荘(たしのぶのしょう)の御田植祭(おたうえさい)>世界農業遺産
※宇佐神社の荘園
《ふくいも》
☆冷やし焼き芋 300円
★田染米のおにぎり 300円
★豊後高田そば 300円(高田高校のおそば屋さん 手打ちそば)
★鶏汁
「駅通り商店街」昭和の町
《大寅屋食堂》昭和3年創業
・ちゃんぽん 350円
①豚肉、エビ、ちくわ、かまぼこ、野菜(もやし、キャベツ)を炒める。
②かつお節といりこダシのスープを入れる。醤油と塩で味付け。
③茹でた麺にかける。
《花・食・泊 花琳舎》カフェや民泊 アートギャラリー
※空き家バンク
*のびゆく竹
・新玉ねぎの炒め物
①新玉ねぎをスライス、新玉ねぎの葉も切る。
②魚肉ソーセージをフライパンで炒め、①を入れる。しんなりするまで炒める。
③塩、コショウで味をととのえる。
・新玉ねぎとサニーレタスのサラダ
①ドレッシング:梅シロップ(梅の砂糖漬け)、オリーブオイル、サラダ油を同じ比率で混ぜる、塩、コショウを入れ良く混ぜる。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1074445/

 「アサヒビール」より、メール。「食事をうまくする9%の無糖チューハイ ウィルキンソン・ハード 無糖レモン」が当たる!
http://211.128.107.168/
https://www.asahibeer.co.jp/web-service/asahibeer/park/cp/170830-170928/form.wsp.html

カルビ、タン、ハラミ、ロース・・・etc. 絶対美味しい!焼肉の食べ方

 仕事を終え帰宅して、「すりおろし 生姜が自慢の ラム ジンギスカン」で一杯♪
 ジンギスって、美味しいよねえ。。。好きだな・・・(^^♪
厚切り
豪州産ラム肉使用 北海道加工
「これがオススメ!」
 玉ねぎ1個を加えて炒めると、甘みが増してさらにおいしく食べやく!
・ラム肉の旨味を引き立たせる擦りおろし生姜使用!
 ラム肉と相性の良い生姜の効いたタレが食欲をそそる!
・北海道のたれ屋ソラチ共同開発特製オリジナルたれ使用
 当ジンギスカンはラム肉に合うオリジナルのたれで味付け!
・北海道加工
 ジンギスカンの本場、北海道で加工しています。
内容量 320g
100g当たり 226kcal
加工者 東日本フード株式会社 加工部
北海道北広島市共栄54-20
TEL 0120-983729

カルビ、タン、ハラミ、ロース・・・etc. 絶対美味しい!焼肉の食べ方

 先日買った「タマネギ」と頂いた「ピーマン」も入れる」♪♪♪それに、先日買った「緑豆もやし」も入れる↑
 ジンギスには、なんでタマネギとかピーマンが合うんだろう!!!
 ジャガイモとか、アスパラも合いそうな気がするな・・・。

 ここで、『HOT PEPPER』2017年8月号より、「カルビ、タン、ハラミ、ロース・・・etc. 絶対美味しい!焼肉の食べ方」の引用♪
 ちょっとコツを知っているだけで、焼肉が何十倍も美味しくなるって知ってた?
 今回は、すぐに焼肉店で試したくなるうま味を引き出す焼き方などをプロが伝授。おすすめの薬味やアレンジも見逃せない!
*教えていただいた方 株式会社イデアコーポレーション 山本雅幸さん
 「炭火焼肉 にくなべ屋 びいどろ」などを展開、肉の魅力を知り尽くす、営業本部長。選び方や焼き方はもちろん、マリアージュを生む食べ合わせなど、日々美味しい食べ方を探求中。
「まずは基本を覚えよう」焼き方鉄則3
① 肉は一度だけ返す!
 肉を返すたびに、うま味のもとである貴重な肉汁が落ちてしまうので、できるだけ動かさずに焼くのが正解。片面1回ずつ焼こう。
② 網の温度を知っておく
 火加減調整ができない炭火は、手をかざして10秒以内にアチ!となれば準備完了。炭とガスでは、場所により温度が違うので注意して。
③ 1度にたくさん焼かない!
 美味タイミングを見逃さないために、1人1枚ずつが基本。鮮度が落ちるので、大漁オーダーもNG。供されたら10分以内に焼こう。
※ご紹介しているのは、基本的に3~4mm厚の肉を炭火で焼いた際の焼き方です。肉の厚みにより、異なる場合があります。
【ロース】塩がおすすめ
 背中のまわりの肉。中でもほどよくサシが入り、赤身とのバランスが絶妙な上ロース(ザブトンとも)が人気。
YAKIKATA POINT 肉の汗に注目し、強火で一気に焼き上げ!
「焼き方」完成35秒
①強火で焼く
 網の温度を確認したら、網の中央の強火の部分にのせ、そのまま約20秒おく。
②フチが白くなり肉の汗で表面にツヤが出たら返す
 中の水分である”肉の汗”は、うま味が凝縮している合図。うま味が抜ける前に返す。
③軽く焼く
 約15秒焼いて完成。うま味が落ちるので、焼きすぎはNG。レア好きならマイナス5秒でも。
「タレ・薬味」お店にあったらオーダー!
・コチュジャン
 発酵熟成された甘辛味で、赤身のうま味とサシの甘みが際立つ。
・大根おろし+ぽん酢
 ジューシーな大根おろしで肉汁感、ぽん酢でうま味と甘みが倍増する。
・粉山椒
 爽快感がある辛みでサシがさっぱりする。うま味も増してヘビロテ確実!
「アレンジ術」自宅で試すのも◎
・とろろ+すき焼きのタレにからめる
 すき焼きたれが繋ぎ役。とろみがねっとりと肉にからみ、クリーミーな味わいに。
・サンチュ+キムチまたはチェンジャをのせて巻く
 キムチやチャンジャで味がキリッ!サラダ感覚でたっぷり食べられる。

【カルビ】塩がおすすめ
 あばら骨の間の肉で、脂が多いのが特徴。火が入りやすく、うま味が落ちやすいので、ササッと焼くこと。
YAKIKATA POINT スピードが命。しゃぶしゃぶ感覚で焼こう
「焼き方」完成25秒
①強火で焼く
 網の中央の強火の部分にのせ、約15秒。タイミングを逃さないよう、よく注意して。
②煙が少し出ると水分が落ちた証拠。裏返す
 煙が少しでも立ったらそっと返し、約10秒カウント。脂は焦げやすいので目を離さず!
③軽く焼く
 肉が薄ければ、トングで持ったまま網をなめる感じであぶってもOK。ただし返しは1度だけ。
「タレ・薬味」お店にあったらオーダー!
・わさび+大根おろし
 大根おろしでわさびの刺激が抑えられ、うま味がより引き出される。余分な脂もすっきり!
・ねぎ塩ダレ
 ねぎの甘みとごま油のうま味が肉汁と溶け合って、至福の味に。これもヘビロテ決定。
「アレンジ術」自宅で試すも◎
・ホクホクに焼いたにんにくを包む
 夏バテしそうなときはこのアレンジ!肉汁を含んだホクホクなにんにくの果肉は絶妙。
・韓国のりで巻く
 パリパリ食感と塩気がグッドアクセント。磯の香りが強い一般的なのりはミスマッチ。

【タン】塩がおすすめ
 牛の舌。弾力がありつつ、すっと噛めるやわらか食感は、数ある部位の中でも特別。ミルキーな味わいを満喫して。
YAKIKATA POINT ポイントは肉の反り。見逃さずに返そう。
「焼き方」完成1分10秒
①真ん中に乗せる
 網の中央の強火の部分にのせ、50秒おく。厚切りの場合は網の端におき、弱火でスタート。
②真ん中が盛り上がってきたら裏返す
 焼いて水分が抜け、肉が反り返ってきたら、返しのタイミングの合図。
③くるんと丸まったら成功
 網から離れても火は伝わるので、丸まった状態でもOK。このまま20秒キープ。
④端をトングで押さえる
 丸まった肉を軽く広げる。厚切りなら、反りの様子で時間を確認。ねぎタンの場合はねぎを外し、焼いてから添える。
「タレ・薬味」お店にあったらオーダー!
・レモン+黒こしょう+大根おろし
 おなじみのレモンだけでなくこの2つを添えると、味がさらに華やかに広がる。
・ゆずこしょう
 柑橘系が合うので、辛みを添えるなら香りのいいゆずこしょうが◎。味がしまる。
「アレンジ術」自宅で試すのも◎
・みょうがを巻く
 柑橘類に似たさわやかな辛みが合う。食感の違いも楽しい!
・グレープフルーツを巻く
 果肉を合わせるなら、酸味がほどよいコレ。肉の淡泊なうま味が引き立つ。
「肉COLUM 01」網焼きなら牛脂を頼んでみよう
 焼く前に網に牛脂をすべらせて脂を広げておくと、肉がくっつかずスムーズに焼ける。牛脂を網にのせたとき、すぐに脂が落ちれば強火の証。網の温度確認もでき、なにかと便利。

【赤身】塩がおすすめ
 赤身の中でも比較的リーズナブルなランプは、牛のおしりのほうの部位。ほどよく噛みごたえもあり、うま味が凝縮されている。
YAKIKATA POINT 弱火でじんわ~り。うま味を閉じ込める。
「焼き方」完成2分
①網の端に乗せてじっくり焼く
 網の端の弱火の部分におき、約1分20秒。じっくりと中まで火を通す。
②肉汁が外に出ないうちに返す
 表面にじんわり肉の汗が現れてきたら、その水分が落ちる前に返す。
③弱火でじっくり
 そのまま弱火で約40秒キープ。ヒレ肉と特上の赤身の場合は強火で1分ほどが目安。
「タレ・薬味」お店にあったらオーダー!
・ごまダレ
 インパクトのあるごまの香りが、肉のうま味を引き出しつつ、甘みを増す。
・刺身醤油
 ササッとくぐらせる程度がおすすめ。こちらも肉の上質な甘みがアップ。
「アレンジ術」自宅で試すのも◎
・ナムル(もやしかほうれん草)を巻く
 赤身の肉汁とナムルのタレが相性抜群。ジューシーな美味しさになる。
・ウニやいくらを合わせる
 まさに口福のマリアージュ!お互いの雑味が消え、ふくよかな味わいに。

【ハラミ】タレがおすすめ
 牛の横隔膜の部分で、実はホルモンの一種。噛むほどに肉汁があふれる独特の弾力が特徴で、脂が少なくヘルシー。
YAKIKATA POINT 直前にタレをからめ、強火で焼き上げる
「焼き方」完成2分
①タレを裏側にもまんめんなくまぶす
 タレは表側にしっかりついていないことが多いので、焼く直前に全体にまぶし味を均一に。
②強火で一気に焼く。端がグツグツしてきたら返し時
 網の中央の強火の部分にのせ、約1分。端についたタレが沸騰してきたら返し時。
③焦がさないようサッと焼く
 返してさらに1分。端がグツグツしてきたらOK。タレは焦げやすいので注意。
「タレ・薬味」お店にあったらオーダー!
・ホースラディッシュ
 フルーティーな香りもある西洋わさびが、噛むほどに出てくる肉汁とマッチ。
・マヨネーズ+みりん+一味
 B系の後引き味。みりんで甘さを加えるのがポイントで、うま味が増す。
「アレンジ術」自宅で試すのも◎
・きゅうりのせん切りを巻く
 シャキシャキの食感がぴったり。きゅうりの水分とタレも合い、かなり後を引く美味しさ!
・ごはんにのせる
 焼肉のなかでも特に、ごはんとの相性がピカイチ。タレごとたっぷりのせて、極上の〆に!
「肉CVOLUM 02」焼く順番を知るともっと美味しい
 まずはさっぱりとしたタンを食べて〆にホルモン、タレより塩が先など、淡泊→濃厚で食べ進めるのが基本的におすすめ。タレや脂で網が先に汚れないという利点も!

【ホルモン】タレがおすすめ
 ホルモンというネーミングでよく供される、小腸と大腸をピックアップ。上手に焼けば、ぷりっと弾ける食感になり、脂の甘さが出る!
YAKIKATA POINT 強火で焼いて、あとは弱火でゆっくり
「焼き方」完成6分
①強火で脂側から焼く
 タレをからませたら網の中央にのせ、大腸は1分40秒、小腸は約2分おく。
②飴色になったら返す
 ポイントはこの輝く飴色。強火でカリッと焼いて余分な脂が落ちたら返し、網の端に移動。
③弱火でじっくり
 弱火で約4分、全体が縮んで飴色になるまでじっくり、ゆっくり火を通していく。
④最後にもう一度返して強火で焼く
 上面が冷めてきているので、最後に反して中央の網にのせ、サッとあぶればOK。
※これはNG!
 肌色でぷよぷよ、状態は生焼け。
「タレ・薬味」お店にあったらオーダー!
・塩+レモン
 口の中の脂がすっきりし、酸味と塩味で甘みhが際立つ。箸が止まらない組み合わせ。
・一味唐辛子
 多彩な香りの七味より一味を。シンプルな辛みがうま味を引き出すアクセントに。
「アレンジ術」自宅で試すのも◎
・けっぱり(エゴマの葉のしょうゆづけ)で巻く
 エゴマの香りで包むと、肉の香ばしさがアップ。唐辛子のみそ漬けでも。
・サンチュで巻いて、辛めのみそをつける
 水々しいサンチェでホルモンがフレッシュに。辛みでひとつにまとまる。

【鶏モモ】タレがおすすめ
 牛、豚に比べるとサシが少なく、味も淡泊だけど、噛みしめるとじんわり出てくる奥深い旨みは秀逸。肉汁を逃さず焼こう。
YAKIKATA POINT 弱火で時間をかけ、やわらかく仕上げる
「焼き方」完成5分
①強火で皮目を下におく
 網の中央で皮目から焼く。炭ならある程度落ち着いた火がいいので、最後のほうに焼きたい。
②タレがシュワッときたら返えす
 約1分、タレが泡立ち、身に汗をかいてきたら返し、網の端に移す。
③弱火でじっくり
 かたくならないように弱火で4分。ゆっくり火を通し肉汁も閉じ込める。
④最後に反して強火に
 最後にもう一度返し、中央の強火で皮目をパリッと焼いて、完成。
「タレ・薬味」お店にあったらオーダー!
・ごま油+塩
 タレとごま油で濃厚な照り焼き風の味に。七味唐辛子をふっても。
・ゆずこしょう
 鶏肉とゆずこしょうは定番の名コンビ。味が豊かになり美味しい。
「アレンジ術」自宅で試すのも◎
・チーズをのせて焼く
 焼肉とは離れるけれど、チーズをのせてサッと焼いても。粉チーズをふるだけでも◎。
・溶き卵をからめる
 卵と鶏肉の相性は親子丼で実証済み!まろやかな味がクセになる。すき焼きのような一品。

【豚トロ】塩がおすすめ
 頬から首の肉で、トロのような味わいからこの名前に。ピートロともいう。時間をかけて焼き、弾力のある食感と脂の甘みを引き出そう。
YAKIKATA POINT 弱火でひっくり脂の甘みを引き出す
「焼き方」完成3分
①強火で焼く
 網の中央の強火の部分にのせ、強火で約1分キープする。
②真ん中が盛り上がったら返す
 身と脂がチリチリし、まるでブリッジをするようになったら、返し時。
③ここで弱火に
 返して網の端に移動し、弱火で約2分。余分な脂を落とし、中まで火を通す・
④最後に返して強火に
 もう一度返し、次また上面を中央の強火でサッとあたためたら完成。
「タレ・薬味」お店にあったらオーダー!
・粒マスタード
 華やかな香りは淡泊な身とも、甘い脂とも好相性。たっぷりつけても。
・とんかつソース
 豚肉と合わないわけはない、とんかつソースを焼肉でも。美味しさアップの存在。
「アレンジ術」自宅で試すのも◎
・ゆかりとあえる
 ゆかりのほのかな酸味で豚肉の甘みが際立つ。ゆかり塩もおすすめ。
・わさび醤油であえたアボカドをのせる
 豚トロにのせると、とろける味わいのおしゃれなおつまみに。

【豚カルビ】タレがおすすめ
 いわゆるバラ肉のことで、脂がたっぷり、薄目の肉なので、牛肉と同様、しゃぶしゃぶ感覚でカリッと香ばしく焼こう。
YAKIKATA POINT 網をなめるように、素早く焼く
「焼き方」完成1分30秒
①強火で焼く
 網の中央に寝かせ、網をなめるように、30秒。強火で一気に焼く。
②端のタレがジュワッとしたら返す
 タレが泡状に沸騰したら、サッと返しさらに約40秒。脂が落ちすぎる前に引き上げる。
③焦がさないようにサッと焼く
 生食を避けたい豚肉も、薄ければ短時間でOK。焦げやすいのでササッと焼こう。
「肉COLUM 03」ファイヤーは氷で抑えよう
 カルビや豚トロ、ホルモンなど、脂が多い部位を焼くと、どうしても火が上がりがち。そんなときは慌てず騒がず、網の上に氷をのせて消火しよう。あらかじめ氷を頼んでおくと安心。

本日のカウント
本日の歩数:8,174歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.5kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年9月11日 (月)

今どきの料理教室は外国語で学ぶ!?

 今日は、9月11日、「二百二十日」。

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」は、「北海道 美瑛町」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/
<大原牧場>
*チーズ作り(フレッシュチーズ)
①生乳を鍋で64℃で低温殺菌し、冷水で31℃まで下げる。
②乳酸菌(TCC-3)を溶かして入れる。凝固剤を入れ、2時間ほど固まるまで待つ。
③専用の器具でサイコロ型にカットする。上澄み液を取り除く。
④型に入れ形を整える。
⑤1cmの厚さにカットし、お湯に数秒浸け、中で軟らかくする。
⑥伸ばして重ねる、伸ばして重ねるを繰り返す。→さくチーズになる。
・坊ちゃんかぼちゃの冷製スープ
①坊ちゃんかぼちゃをレンジで4、5分加熱して、裏ごしして、クリーム状にする。
②沸かした牛乳に混ぜ、しばらく煮込み、粗熱を取って冷やす。
③中身をくり抜いた坊ちゃんかぼちゃに入れる。仕上げに生クリームをかける。
・ピザ
①強力粉と水を練って、伸ばし生地作り。
②美瑛産トマトをタマネギとオリーブオイルで炒め、味をととのえ、しばし煮詰める。
③②を①に塗り、ピーマン、ソーセージ、コーンなどをのせ、手作りチーズをのせる。
④オーブンで焼く。

http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0115/

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「人気観光地で絶品グルメ探し!」「福島県 会津若松」。
http://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
 鶴ヶ崎城、白虎隊の地
《白孔雀食堂(しろくじゃく)》創業70年
・名物カツ丼 1,250円(税込)(ソースカツ丼)
<ルネッサンス中の島>《なかじま》創業70年
☆煮込み海老フライ丼 1,400円(税込)
☆キャベツソースカツ丼 1,050円(税込)
・元祖煮込みソースカツ丼(ロース) 1.050円(税込)
「野口英世青春通り」
<加藤陶器店>
<野口英世青春館>
《珈琲館 蔵》
☆スープスパゲティ 800円(税別)
☆ベーコンチーズ焼きサンド&コーヒー 830円(税別)
☆ハヤシライス(Mサイズ) 880円(税別)
・オリジナルパングラタン 1,100円(税別)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1095078/

 「ごちそうカントリー」は、「浜松市西区雄踏町 ジャンボ落花生」。
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
<嶌農園(しま)>
*おおまさり:極大粒実、甘みが強く、軟らかいので、ゆで豆などに最適
【茹でジャンボ落花生】
『材料』
・ジャンボ落花生・・・400g
・塩・・・大さじ2杯
・水・・・1リットル
(塩の量は、水の分量に対して3%位が目安)
『作り方』
①鍋に水と塩を入れ、洗った落花生を殻ごと加え蓋をして火にかける。(水から茹でる)
※落花生が浮き上がるので、落とし蓋などがあるとベスト
②沸騰したら中火~弱火にして、25分~30分更に茹でる
③火を止めて、20~30分そのままゆで汁のつけたまま放置して冷まし、ザルにあげ完成!
※冷めるときに塩味がしみ込むので長時間放置すると塩味がきつくなる場合もあります
【ジャンボ落花生の炊き込みご飯】
『材料』
米1合に対して、
・ジャンボ落花生・・・100g、
・しょう油・・・大さじ1杯の割合
『作り方』
①落花生は外側の殻をむき、薄皮ごと3~4%程度の塩水に30分程度浸す
②研いだ米と下ごしらえした落花生にしょう油を加え、ご飯を炊く要領で炊飯器にセット
③炊き上がったら15分程蒸らし、その後、軽く混ぜれば完成!

http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=54317

 「ごちそうカントリー」の視聴者プレゼントに応募!
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfR0g5JX4pkcXpzzX4syz8fiKbbhrzBOFTi909k8U1Ympu1fA/viewform

 今日の午後は、外の仕事・・・偉い人たち、終了時間を間違えている・・・勤務時間が過ぎているよ・・・。(管理職なんだから、しっかりしてくださいよ!!!!)
 そんなわけで、予定時間より、遅い帰宅。
 信号の相性が良く、なんか早く帰れた・・・!(ありがとうございます)
 帰宅途中、「酒&FOOD かとう」に寄り、「むぎ焼酎壱岐」40度3,240円を伝票にて買い帰宅。

 帰宅して、「豚キムチ豆腐」で一杯♪
今どきの料理教室は外国語で学ぶ!?

 肉は、先日100g95円で買った「国産もっちり豚 豚モモ切り落とし」。

今どきの料理教室は外国語で学ぶ!?

 豆腐は、「木綿とうふ」。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った 本格にがり仕立て豆腐
内容量 320g
100g当たり72kcal
販売者 株式会社 ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

今どきの料理教室は外国語で学ぶ!?

 キムチは、「カナフク キムチ」♪
野菜の街 豊𣘺
FOOD ACTION NIPPON
 国産食材使用 by kanefukutukemono
国産白菜使用
カネフク謹製
 はくさい、赤とうがらし粉、ニンニク、りんご、たまねぎ、トマト、しょうが、漬け原材料(食塩、ぶどう糖果糖液糖、醸造酢、還元澱粉糖化物、動物性タンパク加水分解物、発酵調味料、しょうゆ、魚醤)、調味料(アミノ酸等)、酸味料、増粘多糖類、パウリカ色素
内容量 500g
製造者 カネフク漬物(株)
愛知県豊橋市大村町山所64
TEL 0120-123768

 ここで、2017年9月8日のオマケの新聞より、「今どきの料理教室は外国語で学ぶ -”本場の味”通して異文化交流-」の引用♪
 公益財団法人浜松国際交流協会(HICE=ハイス)は、浜松で日本人と外国人など多様な背景を持つ市民が、地域社会の仲間として生活できる「多文化共生社会」を目指しています。今回はその一環として開催している人気の料理教室を紹介します。
異文化交流から多文化交流の時代へ
 浜松国際交流協会(以下HICE)は、市民レベルの国際交流を目的に1982年に創立され、今年35周年を迎えました。現在、浜松市には約2万人の外国人が住んでいます。その内ブラジル出身者が約4割、次いでフィリピン、中国、ベトナム、ペルー、韓国、インドネシアと多国籍化し、今では浜松で生まれた2世、3世も増えるなど、より多様化している中、多文化共生の必要性が増してきています。
 HICEは多文化共生推進のためさまざまな事業を展開。多様性を認め合う社会の実現と、世界の一員として生きる広い視野を持つ人材の育成を目指しています。その活動は情報提供を始め、多言語での相談受付(法律、税務、メンタルヘルスなど)、日本語教室の運営、各種イベント開催、ボランティアや市民活動の支援など多岐にわたります。
「分からない」を楽しみながら交流する
 そんな中、手軽な異文化交流の一つとして好評なのが「多言語de世界のクッキング体験」。外国人を講師に、海外の”本場”の料理をレクチャーするというもの。取材に訪れた日は、ALT(外国語指導助手)として市内の高校に勤務するパキスタン系アメリカ人のファラ・ハスネインさんが講師になり、チキンカレーのレシピを伝授。参加した20人の生徒は日本、アメリカ、インドネシアなど7ヵ国と国際色豊か。調理進行は英語で行われました。イベントの目的は英語を学ぶことではなく、言葉が通じない状況に身を置くことで日本に住む外国人の立場を理解すること。調理が始まり、さっそく戸惑っていたのはコリアンダーやガラムマサラなどのスパイスについて。「小さじ何杯って言ってた?」「計量スプーンではなく、ティースプーンって言わなかった?」など、少し聞き取りづらい様子。皆さん必死で取り組んでいます。
 一方、外国人の参加者は飛び交う日本語に「生きた日本語に触れられる」とにこり。英語がわかる人がフォローし合うほほ笑ましい光景が見られました。夫婦で参加した男性は「講師からお母さんの味に近いと褒められました」と満足そう。妻の女性も「独学で英語を勉強しているけど、外国人に道を尋ねられると言葉が出ない。ここで英語に慣れて困っている人の助けになりたい」と話し、二人はこのイベントをきっかけにHICE会員になりました。また、仕事で海外とのやり取りが必要な男性は料理を目的に参加。自分でスパイスを調合したカレー作りが趣味で「本場の方に教えてもらえるめったにないチャンスと思い参加しました・カジュアルな国際交流といった感じでとても楽しい」と話してくれました。
困った時はお互い様 浜松から世界へ発信
 この料理教室はHICEと特定非営利活動法人FRECTいVE(フレクティブ)との共同開催。妻がアメリカ人の同法人代表理事の山本洋士さんは「浜松市は夫の仕事が理由で在住する外国人も多く、日本に馴染めずに孤立してしまうケースもあります。こういった場で交流をしてもらえたら」と話します。次回は9月30日(土)、シンガポール料理です。シンガポールは英語、マレー語、中国語、タミル語が公用語の多民族国家。どんな料理を作るか楽しみです。申し込みは電話、メールまたはHICE窓口へ。
 日本人と外国人を含め多様な市民でつくる多文化共生社会を目指すHICEは、今まで以上に活動域を広げ、各協働センターでのイベントも計画しています。また、通訳やホームステイの受け入れなど、浜松地域の国際化を推進し、活動を支援してくれる会員やボランティアを随時募集しています。
 10月は「多文化共生MONTH(月間)」として、浜松にいながらにして国際交流を体験できる多彩なイベントを開催。また、2018年2月には第8回はままつグローバルフェアの中でHICE設立35周年記念の催しを開催する予定。さまざまな国の良さや文化の違いに触れてみてはいかがでしょう。
 「お互い様」の思いやりを浜松から発信し、その心が国境を越えて世界中の人々とつながるきっかけになりそうです。
「外国人と楽しく交流できるイベント・講座」
・9/12(火)~ 語学講座(7言語)、その他親子向け英語講座
・9/23(土) 多言語de世界のクッキング体験①ドイツ料理
・9/30(土) 多言語de世界のクッキング体験②シンガポール料理
・10/15(日) 英語で世界の異文化理解「世界のE-文化」
「公益財団法人 浜松国際交流協会 HICE(Hamamatsu Funcation for International Communication and Exchange)」
TEL 053-458-2170

http://www.hi-hice.jp/

本日のカウント
本日の歩数:7,239歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年9月10日 (日)

「オスモカラー」、そして「黒豚ロールステーキ」

 今日は、9月10日、「牛タンの日」「ベビーフードの日」。

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「福島県 郡山 大自然が育む 元気いっぱいの放牧豚」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/
《ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ》東京・目黒区
※神谷英生シェフ
☆北海道産 熟成牛肉のポワレ
☆千葉・鴨川産イノシシ
☆静岡・伊豆天城産黒豚
<降矢牧場>
 モモ、バラ、ロース
・厚切りモモ肉のバーベキュー
(塩だけで焼く。スライスして、切れ目も焼く)
*三元豚
 ランドレース-大ヨークシャー
     |
     □-デュロック
      |
     匠の三元豚
<降矢農園>
 豆苗、サンチュ
《ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ》東京・目黒区
・放牧豚の熟成ロースト
(120℃の低温で12時間じっくりと加熱する)
*枝枯らし
 湿度約0%、温度4℃以下の低温で1週間熟成
 その後、もう1週間、湿度を50%に上げて、じっくりうま味を増やして、しっとり仕上げる。

http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0114/

 「おとな旅 あるき旅」は、「美食の城下町 歴史と人情 彦根の夏旅」。
http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/
《クラブハリエジュブリルタン》
・近江牛カレーパン 237円
・クロークムッシュ 302円
<国宝 彦根城>入場料 1,000円
*ひこにゃん
 410年前に井伊直継が築城。国宝指定されている5城のひとつ。
<彦根城博物館>観覧料500円
<龍潭寺>拝観料400円
 井伊家の菩提寺
滋賀県彦根市古沢町1104
TEL 0749-22-2777
<ひこね亀樂車>人力車
・10分(1名)1,000円
《スイス》
滋賀県彦根市中藪町598-2
TEL 0749-23-6501
・オムライス 400円
・ハンバーグ・ステーキ 500円
「花しょうぶ通り商店街」
《いと半老舗(ろうほ)》
・冷しみたらし 120円
*カロム:明治後半に日本に伝わったとされるボードゲーム。彦根では有名。
《近江牛肉専門店 こにし本店》
・近江牛コロッケ 60円
・フレッシュ生マンゴー 800円(日光天然氷)
《せんなり亭 心華房(しんかぼう)》
・・テラ ヴェガ シャルドネ (グラス) 660円
・華寿(かじゅ) 16,500円
(前菜盛合せ(近江牛の生ハム ブレザオラ)、近江牛握り寿司、豊坊かぼちゃ デミグラスソースがけ、近江牛フィレステーキ、近江牛角すき焼き)
・シャトー セルスタン ラランド 2000 (750ml) 6,600円
※三田村丼 せんなり亭 心華房2017夏(ご飯の上に、近江牛角すき焼きを乗せ、卵黄をのせる)

http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1248722_6111.html

 先日の「サチのお寺ごはん」は、七の膳「不思議な透明スープと雷豆腐 源導の父帰る」
http://sachinooteragohan.com/
【トマトの透明スープ】
『材料』(2人分)
・トマト・・・4個
①トマトのおしりに十字の切れ目を入れる。
②鍋に、たっぷりの水を入れて強火にかけ、沸騰したらトマトを入れて10~15秒転がす。
③トマトを取り出し、用意した冷水につける。
④十字の切れ目から皮をむき、ヘタを取り除いたら、粗みじん切りにする。
⑤すり鉢またはミキサーでトマトをすり潰す。
⑥2Lペットボトルを2つに切って作ったこし器にさらしをしき、⑤を入れ一晩こす
【雷豆腐】
『材料』
・手作り豆腐:1丁(木綿豆腐 2丁)
・ごま油:大さじ4
・酒:大さじ4
・しょう油:大さじ2
・揚げ玉:40g
・青のり:少々
①鍋にごま油を熱し、豆腐を入れて木べらでくずしながら炒める。
②油が回ったら、酒、しょう油と揚げ玉を加え混ぜ、ひと炒めして火から下ろす。
③器に盛り、青のりをふる。

http://sachinooteragohan.com/recipe.html

 「谷原章介の25時ごはん」は、第十五話「超ストイックな筋肉女子は食材のこだわりも尋常じゃない~ヘルシーウーマン~だった」
http://www.tbs.co.jp/25jigohan/
*AYA(クロスフィットトレーナー)
【ノーマッスル!ノーライフ!ノー炭水化物 もずく鍋】(226kcal)
『材料』(2人分)
 もずく 300g、生ダコ 100g、ブラックタイガー 100g、ショウガ 適量、白ネギ 適量、三つ葉 1束、切り昆布 150g、卵 2個。スダチ 1個
①具材の準備
 生ダコを斜めにスライスする。
※生のタコを使うことでだしが出て風味UP。斜めに薄切りすることでサイズが大きくなり、満腹感UP。
 ブラックタイガーの殻を取る。背わたを取り、縦半分に切り開く。ショウガを1mm以下に切る(針生姜にする)。白ネギを千切りにして、白髪ネギにする。三つ葉を2cmに切る。
《炭火焼肉うしざか》
☆上タン塩 1400円(税込)
☆うしざか名物 T=BONE 200g 3000円(税込)
☆スーパーホルモン 1100円(税込)
「夜のおとも」
*ボディ追い込み飯①トレーニング前【ヘンプシード(麻の実)おにぎり】
 ヘンプシード 12g、ごはん 130g、塩昆布 10gを混ぜ、おにぎりにする。
・「Worm Raise」1日15回×3セット
(POINT:お尻とお腹に力を入れる)
・「Jumping Lunge」1日15回×3セット
(POINT:深く踏み込んでジャンプする)
『AYA ボディメソッド BASIC』
『Aya Body 体を鍛えるファンクショナル・トレーニング』
*ボディ追い込み飯②トレーニング後【スムージー風プロテイン】
 シェイカーにプロテイン 50cc、チアシード 8g、ぷれーぷフルーツジュース 250ccを入れ、シェイク。グラスに入れ、ベリー、ミント各適量を飾る。
②具材の鍋入れ
 鰹節と昆布に酒、みりんを加えた合わせだし(360cc)を鍋に張る。もずく(300g)を水洗いする。鍋にもずくを入れ、蓋をして中火で5分待つ。
 残りの具材を全て入れる。蓋をして1分中火にかける。
 スダチを絞って食べる。
③鍋の〆作り【〆の切り昆布鍋】
 鍋に切り昆布(150g)を入れる。塩(小1)を加えて味を整える。鍋に蓋をして沸き立つまで待つ。鍋に火を止め、卵(2個)を少しだけ溶いて鍋に加える。蓋をして40秒ほど余熱で加熱する。

http://www.tbs.co.jp/25jigohan/archives/20170823.html

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール、「秋の味覚の王様『松茸ご飯』」の案内♪
https://m3.rakuten.co.jp/suigodori/matutake-2/%253fscid%3drm_197493/-/2/48dx/bkag3/1/76mi0/

 「眼鏡市場」に出掛ける。10年位前に作ったものだから、度が合っていないんだよね・・・。
 検査をして、新調。5%引きで、18,468円也。10日ぐらいでできるらしい。これで、本や新聞がしっくりと読めるようになる↑↑↑
https://www.meganeichiba.jp/

「オスモカラー」、そして「黒豚ロールステーキ」

 コンビニで「TOTO BIG」を買う。カードがうまくスキャンできない・・・そうか、早すぎてもダメだけど、ゆっくりすぎてもダメなんだね!!!

 「イオン」に行き、「サッポロ黒ラベル」6缶1,099円を買う。
http://hamamatsushitoro-aeonmall.com/
 ついでに「KALDI」に行き、コーヒー豆を買う。今日まで半額なんだよね!今日は、そんなに混んでいなかったよ!?
 「キリマンジャロ」200g359円なり♪
http://www.kaldi.co.jp/
 「キンタマ―ニ コーヒー」を探したんだけど、なかったよ。
https://balieventplanner.wordpress.com/tag/%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%82%BF%E3%83%9E%E3%83%8B%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC/
http://angkasa.seesaa.net/article/429354730.html
http://pure-la.net/travel/north/n002-balikopi.htm

 一旦帰宅して、「遠鉄ストア」に出掛ける。
 「かつお あら」108円、「CGCコク仕込みビーフカレー」73円を買う。
http://www.entstore.co.jp/

「オスモカラー」、そして「黒豚ロールステーキ」

 昼食後、今日買った「キリマンジャロ」を飲む。豆がちょっと小ぶりだね・・・。安いわけだゎ!
KALDI COFFEE FARM
TANZANIA KILIMANJARO キリマンジャロ
NETWT. 200g
キリマンジャロ
 アフリカの最高峰キリマンジャロ山で有名なタンザニア産のコーヒーです。甘酸っぱい果実を思わせる、上質でキレの良い酸味が特長です。
カルディ伝説「コーヒーを発見した山羊飼いのおはなし」
 昔々アフリカ、今のエチオピアの奥地に住んでいた1人の山羊飼いの物語です。ある日のこと、放し飼いにしている山羊が興奮して飛び廻り、夜になってもおさまりません。調べてみると、草と一緒に食べた赤い実が原因らしいことがわかりました。そこで、山羊飼いもその赤い実を口にしてみたところ、元気が出て気分が爽快になったといいます。
 その話を聞いた修道僧が、眠気に悩んでいた僧の修行に役立つのではと考え、試してみると大変役にたったそうです。このことが村々に知られ、やがて遠い国までこの話が広まっていきmした・・・。
 その時の山羊飼いの名前が『カルディ』でした。そしてカルディが味わった赤い実こそが『コーヒー』だったのです。
 カルディコーヒーファームのお店でお馴染みのイラストレーションはこの言い伝えをファンタジーに表現したものです。
販売者 株式会社キャメル珈琲
東京都世田谷区代田2-31-8
TEL 0120-415-023

http://www.kaldi.co.jp/

「オスモカラー」、そして「黒豚ロールステーキ」

 夕方は、今日買った「鹿児島県産 かつお あら」の煮付けでい一杯♪ちょっと軽いと思っていたけど、中骨であったり、量が少なかったね・・・。

 「パコマ」に「オスモカラー」っていう塗料(?)が載っていたよ!引用します!!!
ドイツの木材専門家が開発 木にやさしいオスモカラー
 人にも環境にもやさしい ドイツ生まれのオスモカラーは、植物油(ひまわり油、大豆油、アザミ油)と植物ワックス(カルナバワックス、カンデリラワックス)をベースにした自然塗料です。
 木に浸透して膜をつくらないので 木が呼吸でき、手ざわりも自然で、美しく仕上がります。
 撥水性も高く紫外線もカットするので木が長持ちします。
 そんな木の魅力を最大限に活かすオスモカラーを ご家庭でもぜひ使ってみてください。
暮らしの理想をドイツから OSMO & EDEL オスモ&エーデル株式会社 オスモ事業部 osmo
兵庫県三木市吉川町上荒川748-6
TEL (0794)72-2001
FAX (0794)72-2000

http://www.osmo-edel.jp/lineup/osmocolor/product4.html

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「黒豚ロールステーキ」(長崎県)の飲用♪
ふわり 肉のミルフィーユ
 島々の織りなす絶景が続く九十九島や、屈指のテーマパーク・ハウステンボスがある長崎県佐世保市。有数の観光都市だが、さらに”佐世保バーガー”など話題性に富む食も少なくない。食肉加工品を製造販売する豊味館(ほうみかん)も、そんなこの町の食文化の一翼を担う代表的企業のひとつ。多彩な商品展開で知られるが、特に今年で発売十三周年となる「黒豚ロールステーキ」は評判。これまでに290万個を売り上げたベストセラー商品だ。
 南九州産の黒豚うで肉を1mm以下にスライス。それを重ねて手作業で直径8cmほどに巻き、約2.5cmの厚さにカットしたもの。「完成品は約60枚もの層になりますが、結着剤や添加物は一切使用せず、職人の鍛え抜いた技で丁寧に巻き上げます。まるで肉のミルフィーユだとの評もいただくほど」と、企画部係長の古川嘉樹さん。
 弱火でじっくり焼き上げれば、箸ですっと切れ肉汁があふれる。そして口にするとふんわり。味わいは抜群だ。ゆず酢だれが添えられており、これで味わえば、ステーキの旨さがより引き立つ。このほか「牛ロールステーキ」「豚角煮」「牛テールカレー」「牛テールスープ」など人気商品が揃う。
●(株)豊味館
長崎県佐世保市大塔町2002の16
TEL 0956(27)8009
FAX 0956(27)8013
黒豚ロールステーキ(1個100g)6袋入り3000円、同8袋入り4000円ほか(いずれも税別、送料別途)

http://www.n-oishika.net/
http://www.houmikan.com/

 さらに「旬のフルーツもの思い」より、「ブドウ」の飲用♪
数千年を超え 1万種
 果皮についたブルームという白い粉は鮮度を保つ役目。食べる直前まで洗わないでネ!もちろんそのまま食べてもOK!!
・科属:ブドウ科ブドウ属
・漢字名:葡萄
・英名:grape
 ブドウは特別なフルーツだ。世界最古の栽培果実とされ、キリスト教との関わりも深い。ワインの形でも親しまれ、文化文明に絡む存在といえよう。
 ブドウは栄養的にも優れ「畑のミルク」と称される。ブドウ糖もブドウに由来。干しブドウにすれば栄養価はより高まる。
 などと語り始めると大変なブドウなのだが、単純にいって、ブドウはおいしい。はりつめた果皮に歯を立てれば、みずみずしく甘い果肉が弾け芳香が広がる。ほどよい酸味もいい。
 が、食べるときに少々邪魔になるのが皮とタネ。小粒だとよけいに。というわけで、大粒の「巨峰」が生み出され、今や最も生産量が多い品種だ。タネなしブドウも多く出回る。これはジベレリン処理という手間をかけて作り出されるという。
 近年は「シャインマスカット」や「ナガノパープル」など、皮ごと食べられる品種が登場。味や品種の改良も進む。
 一方で、昔ながらの味を求める人も多く、小粒の「デラウェア」や黒い「キャンベル」、ブドウの女王「マスカット(・オブ・アレキサンドリア)」など、往年の名品種も健在だ。
 世界にブドウの品種は一万種、日本での主な栽培種だけでも50以上というが、さらに増えていくことだろう。そこに、美味を求め続けてきた人間の長い歴史を思う。
 
本日のカウント
本日の歩数:5,650歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年9月 9日 (土)

「サンキュープロジェクト」、そして「農業法人の求人サイト」

 今日は、9月9日「重陽の節句」「手巻寿司の日」「ロールケーキの日」「栗きんとんの日」。
 五節句の一つで、中国の陰陽思想の縁起のよい陽数(奇数)の最大値「9」が重なることで「重陽の節句」と呼ばれます。菊の節句、栗の節句という別名もあり、菊で邪気をはらい、栗で収穫に感謝し、長寿を願う風習があります。
【栗と鶏肉のレンジおこわ】(1/5量で330kcal)
電子レンジで作れる栗おこわ
『材料』(4~5人分)
・もち米・・・2合
・鶏もも肉・・・120g
・栗・・・8~10個
・酒・・・大さじ3
・しょうゆ・・・大さじ1
・水・・・2カップ
・塩・・・小さじ1/3
・黒いりごま・・・少々
『作り方』
①もち米は洗い、水(材料外)に浸して3時間ほどおく。栗は丸い方から包丁を入れて鬼皮と渋皮をともにむし、塩少々(材料外)を加えて湯(材料外)を10分ほどゆでる(色よくしたい時は、あらかじめくちなしの実を入れて色出しした水で塩ゆでする)。水気をきり、半分に切る。
②鶏肉は1cm角に切り、栗とともに鍋に入れ、酒、しょうゆを加えて中火にかけ、1分ほど煮る。
③耐熱のボウルに水気をきったもち米、材料の水を加え、ラップをふんわりとかけて電子レンジで10分加熱する。
④ラップをはずしてさっくりと混ぜ、塩、②を汁ごと加えて混ぜる。米で栗を隠すように表面を平らにして、再びラップをかけて電子レンジで8分加熱する。10分ほど蒸らしてからラップをはずし、さっくりと混ぜて器に盛り、黒ごまをふる。
【菊と豆腐のとろみスープ】(52kcal)
菊の彩り、香りを楽しみましょう
『材料』(2人分)
・黄菊(食用)・・・6個
・絹ごし豆腐・・・1/2丁(150g)
・A
 水・・・2カップ
 鶏がらスープ(顆粒)・・・小さじ1
・塩・・・少々
・水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ1)
・青ゆずの皮(あれば)・・・少々
『作り方』
①菊は花びらをつむ。豆腐は半分に切り、1cm幅の格子状に切り目を入れる(切り離さないように気をつける)。
②鍋に湯を沸かして酢(材料外、水2カップに対して酢小さじ1)を入れて、菊の花びらを加えてサッとゆでる。水にとってサッと洗い、ざるに上げて水気をしぼる。
③鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら塩で味をととのえる。水溶き片栗粉を混ぜて加え、とろみをつける。
④器にゆでた菊、菊の花に見立てた豆腐を入れ、③を注ぎ、あれば青ゆずの皮を飾る。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 <はるが きたぞ/はるが きたぞ/はるの ほっぺたの/ぴっかぴかに/とびつけ くっつけ/ひっつけと/かんたんふたち/かんたんふたち/いっぱい いっぱい…>
▼詩人のまど・みちおさんが「かんたんふたち」と呼んだのは、メダカのこと。なるほど、冬の間は水底でじっとしていたメダカが、春の訪れとともに泳ぎ始めるさまは、感嘆符「!」のようでもある
▼この発見も「!」だろう。基礎生物学研究所の吉村崇さんらの研究で、メダカの色覚が季節の移り変わりとともに、大きく変わることが分かったという
▼春、恋の季節を迎えると、メダカには婚姻色といわれる赤い色が浮かぶ。この色がより鮮やかに見えるように、赤などを感じる色覚の遺伝子が活発に働き始める。恋をすれば、風景も違って見える。そんな変化がメダカの目で起きているというのだ
▼季節で色の見え方が変わるという仕組みは、人間にもあるらしい。冬と夏では同じ黄色でも見え方が違うことが、英国の心理学者の研究で分かっている
▼猫や犬にはない赤と緑を見分ける色覚を霊長類は持っている。それはヒトの遠い祖先が、森の中で赤い実などを見つけやすくするために獲得したものといわれる。実りの秋をより鮮やかに見るために、<あきが きたぞ/あきが きたぞ>と働きだす遺伝子が私たちの目の底に、潜んでいるかもしれぬ。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017090902000113.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「きょうは東大うどん部と!うどんさんぽ」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
 東大赤門前(旧加賀屋敷御守殿門)
「文京区 本郷」
《こくわがた》
・しょうゆうどん(並) 350円(香川県の醤油おかけていただく)
・鶏天 130円
《味噌煮込罠(みそにこみん)》
・イタリアン味噌煮込みうどん 1,000円
「中央区 銀座」
《銀座 佐藤養助》
※秋田県に本店を構える 創業150年以上の老舗
・タイ風グリーンカレーつけ麺 1,300円(ランチ価格)
「千代田区 飯田橋」
♪ すみれ September Love 一風堂(1982年)
《幻の五島うどん専門店 味囲楽(みいらく)》
・ぶっかけ 特製うどん 1,000円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/634033/

 「昼めし旅」は、「何を食べて育った!?東大生ごはんSP」。6/27の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「文京区 本郷」
 赤門丼(海鮮どんぶり 銀八丼 東大赤門店) 530円、赤門レッドチキンカリー(ダージリン) 830円(税抜)
《食堂もり川》
☆メンチカツ定食 850円(税抜)
★日替わり定食 850円(税抜)
(牛しゃぶポン酢、ねぎとろ)
《宮本》
★生しらす丼 900円(税込)
★あづま丼 900円(税込)(とまぐろの刺身を漬けた)
<赤木さん>
・肉じゃがコロッケ
①肉じゃがに卵と小麦粉、パン粉を付け、180℃の油で揚げる。
・ナスとピーマンの煮浸し
・大根と油揚げの味噌汁
・ほうれん草・豆・きゅうり・じゃこのサラダ

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1074159/

 先日の「ワカコ酒3」は、第8夜「バーでトリッパの煮込み」
http://www.bs-j.co.jp/wakako_zake/
《Bar ARGYLL(アーガイル)》
東京都新宿区西新宿1-4-17 第一宝徳ビル3F
TEL 03-3344-3442》
・トリッパ
・モスコミュール(ABSOLUT VODKA)
《赤坂 よ志多(よしだ)》
東京都港区赤坂2-14-12 高橋ビル1階
TEL 03-3583-5046
・手羽餃子
・赤坂よ志多 サンクトガーレン

http://www.bs-j.co.jp/wakako_zake/story/index.html?story=s_08

 「博多華丸のもらい酒 みなと旅2」は、「品川区 旗の台」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《鳥樹》
・ももタタキ 810円
・ささみおろし 572円
・やきとり 648円
・生ビール
・鳥スープ&納豆(お通し)
※游玄亭
※木曽路
*占い芸人のアポロン山崎
《Bum Bun BLau Cafe(ブンブン ブラウ カフェ)》
・白トリュフ塩ラーメン 850円(スピルリナを練り込む)
・いちごエスプーマソース 800円
・スペイン産黒ビール

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1075754/

 「釜庄」より、楽天メール。「金波銀波(ぴんぱぎんぱ)」の案内♪
 粕漬け、味噌漬け、幽庵漬け、醤油こうじ漬け
 銀鱈、銀鮭、金目鯛、鰆、紅鮭、いか ※明太漬け、かれい醤油麹漬け

https://item.rakuten.co.jp/kamasho/c/0000000553/?scid=rm_192960

 2017年9月1日のオマケの新聞に「すっぽん元気まつり」の広告が出ていた!!!
 これは、行かねばなるまい・・・と思っていたら、夕方開催だった・・・。残念↓
浜名湖弁天島
 弁天島 秋の夜、すっぽんづくしの一夜をお楽しみください。
・すっぽんスープ 1杯100円!限定500名様
・すっぽんレトルト3種類も販売(すっぽんカレー/スタンダードタイプ/和風すっぽん
 飲食店も多数出店
※おトク情報 すっぽん金券(1,200円分)を1,000円で販売!!(限定200名様)
9/9(土)17:00~20:00
 17:10~ キッズダンス(地元盛り上げ隊の皆様)
 17:35~ 津軽三味線(弦待物語)
 18:20~ なつかしい昭和の歌イントロクイズ
 18:45~ 昭和歌謡(ビートタイム)
浜松市弁天島海浜公園
主催 舞阪町観光協会
TEL053-592-0757

 買い物に出掛ける。
 「ジャスコ」で「JCBカード」の商品券でWAONにチャージしようとしたら、商品券はダメだとな・・・残念!現金で1000円チャージした。
 売り出しの「北海道産タマネギ」30円を買う。
http://www.aeonretail.jp/

「サンキュープロジェクト」、そして「農業法人の求人サイト」

 「Seria」に行き、「ホワイトボード」108円を買う。仕事用だけど、ポケットマネーだよ!
ホワイトボード 吊り下げタイプ
Seria Color the Days
 約29(縦)×28.5(横)
発売元 株式会社セリア
岐阜県大垣市外渕2-38
TEL 0120-188-581

http://www.seria-group.com/

 「KALDI」に行く。
 「タバスコ ペッパーソース」178円と「ホソホシモンスーロ No118 スパゲティ」178円を買うためだ。
 今日は10%引きなんです。コーヒー豆なんて50%引きなんです!おかげでレジが数珠つながり・・・。これなら、開店と同時に入ればよかった・・・。
 列が全然動かない・・・だいぶ待って、やっと支払い!
http://www.kaldi.co.jp/

 「LOTO 6」と「LOTO 7」を買う。

「サンキュープロジェクト」、そして「農業法人の求人サイト」

 「Sugakiya」に寄り、「担々麺」390円(税込)を食べる。
サンキュー プロジェクト 第3弾
 唐辛子と花椒のWスパイス
うま辛

http://www.sugakico.co.jp/

 スーパーに入る。
 「納豆」50円、「明治ブルガリアヨーグルト」148円、「木綿豆腐」38円、「緑豆もやし」19円、「ベイシアソーセージ」4本170円、「エスビー缶カレー」300円、「サクサクチズはんぺん揚げ」298円を買い帰宅。

「サンキュープロジェクト」、そして「農業法人の求人サイト」

 夕方は、「サクサク チーズはんぺん揚げ」で一杯♪
ふんわりはんぺんにとろ~りチーズ

「サンキュープロジェクト」、そして「農業法人の求人サイト」

 先日買ったキャベツで、「キャベツ炒め」も添えてね♪

 ここで、「農業法人の求人サイト」の紹介↑↑↑
 農業法人に就職すれば、会社員として農業にかかわれる。また、農業法人の社員として安定した収入を得ながら農業の基礎を学び、資金を貯めて、将来的に独立するという方法もある。
「農家のお仕事ナビ」
 全国の農業分野の求人を幅広く掲載している。農場長候補から正社員、アルバイトや研修生まで、さまざまな立場の募集情報がある。

http://www.agreen.jp/
「第一次産業ネット」
 農業だけでなく、漁業や林業など第一次産業の求人情報を総合的に扱っている。短期、長期を問わず幅広い求人情報が掲載されている。

http://www.sangyo.net/

オススメの就農支援情報
「長野県阿智村」目標所得450万円
野菜、果物など幅広い作物が研修品目に
・品目:キュウリ、トマト、パプリカ、イチゴ、市田柿
 日本一の星空と名高い長野県阿智村では、就農研修生を募集。2年間の研修期間中は農業の基礎から農地・住居なども完全バックアップ。研修後、独立しても技術員による指導を実施。これまで研修を利用した2人が独立し新規就農を果たす。
後継者育成事業
・募集人員/2人
・募集期間/随時
・募集対象/卒業後阿智村で就農する意思があること。受講料は無料だが、生活のための一定資金は必要など
・研修期間/2年間
・主な支援/農業次世代人材投資資金(準備型)へ申請可能。村独自の資金利用貸付制度月額10万円以内/農業次世代人材投資資金との併用不可)。月額2万~3万円の住宅助成。ハウス・種苗費などの1/2を補助(100万円以内)。
問 阿智村産業振興公社
TEL 0265-45-2130

本日のカウント
本日の歩数:7,939歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年9月 8日 (金)

営業満点で夏バテに最適!健康維持に役立てたい牛肉パワー

 「朝の!さんぽ道」は「きょうはディープの坂さんぽ」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
*沢村耕太(坂ミシュラン)
「荒川区 西日暮里」
<ひぐらし坂>
♪ しなやかに歌って 山口百恵(1979年)
<富士見坂>2013年まで富士山が見えた
「文京区 茗荷谷」
・切支丹屋敷跡
<切支丹坂><庚申坂>
♪ 硝子坂 高田みづえ(1977年)
「文京区 本郷」
<菊坂>
♪ 時をかける少女 原田知世(1983年)
・旧伊勢屋質店
・樋口一葉菊坂旧居跡
・樋口一葉ゆかりの井戸
・宮沢賢治旧居跡
<金魚坂>金魚問屋
 ヤドカリ釣り 200円(10分)
 金魚すくい 200円(1回)

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/633730/

 「昼めし旅」は、「世界遺産「日光東照宮」のある町」「栃木県 日光市」。6/26の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 日光東照宮 見ざる 聞かざる 言わざる、眠り猫、国宝 陽明門、日光湯波、ゆばそば(むつみ庵)
《味の店 二幸》
☆二幸ラーメン 900円
<日光一筆龍 高瀬>一子相伝
☆臥龍 6000円
《cafe千両茶屋》茨城県産紅天使
☆紅天使の焼き芋 1個 400円
・かた焼きそば
①フライパンでキャベツ、タマネギ、ナス、小松菜を炒める。
②中華スープ、しょうゆ、片栗粉などを混ぜたスープを投入。
③パリパリの焼きそばの上にかける。
《油源》創業98年
☆ゆばちらし寿司 880円
★湯波づくし膳 1600円
・日光HIMITSU豚の焼肉
①日光HIMITSU豚を特製ダレ(しょうゆ・ごま油・たまねぎ)に漬ける。
②フライパンで焼く。
・グリンピースご飯
・山椒若葉煮

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1073877/

 「ワーキングホリデー飯田」より、メール。「秋のワーキングホリデー参加者を募集します!」。
 11月に開催される「秋のワーキングホリデー」の参加募集を開始します。
◆開催日程:各3泊4日
第1回 平成29年11月2日(木)~11月5日(日)
第2回 平成29年11月23日(木)~11月26日(日)
◆募集期限:9月19日(火)
◆主な作業:市田柿の収穫・干し柿加工、リンゴの収穫、野菜、酪農など
【お申込み方法】
 個人でご参加の場合も、グループの場合も、参加希望の個人毎にお申し込み手続きをいただきます。
 参加申込フォームはこちらをご参照ください。

http://www.city.iida.lg.jp/site/waki/info2017-09-04.html
 「キリンビール」より、メール。「新・一番搾り 絶対もらえる キャンペーン」。
 「ポイント数が不足しています」だって!「絶対もらえない」ジャン!
http://a.ichibancp.jp/?utm_medium=mail&utm_source=mail_kc&utm_campaign=kc_news_20170906
 「新・一番搾り&一番搾り<黒生>セットで体験キャンペーン!」の案内♪
https://m.kirin.co.jp/kirin/KCMN20170906/index.html?utm_medium=mail&utm_source=mail_kc&utm_campaign=kc_news_20170906

 『田舎暮らしの本』2017年10月号の特集は「子育てしたい田舎75」の引用↑↑↑
【長野県 宮田村】
子育て支援 日本一の村を目指します!
 長野県南部、中央アルプス・駒ヶ岳の麓に位置し、東端に天竜川、南端に太田切川が流れる。
 駒ヶ根市、伊那市の隣接。面積は54.5mで、人口9085人。
問 みらい創造課 TEL 0265-85-3181
【長野県 下條村】
不妊治療に最高45万円を助成!
 長野県最南端の下伊那郡に位置する下條村。上限100万円の新築補助、出産祝い金、高校生まで医療費無料、高校生通学費年間3万円支給など、子育て中の世帯が安心して暮らせる住環境と支援制度が整うほか、最高45万円までの不妊治療費助成も実施。
・28年度の子育て世帯の移住者 7組16人
・出生率 1.82(H27年)
・待機児童数 0人
問 総務課 TEL 0260-27-2311
【長野県駒ケ根市】
自然保育を実施する保育園が充実!
 駒ヶ根市では保育園入園前の親子の交流や相談ができる場所を複数設け、移住者も気軽に相談できる支援を行っている。「信州やまほいく認定保育園」が12園あるほか、モンテッソーリ教育を実施する幼稚園も1園あり、自然の中での子育てが可能だ。
・28年度の子育て世帯の移住者 18組61人
・出生率 1.17(H20~24年)
・待機児童数 0人
問 商工振興課 TEL 0265-83-2111

 冷凍庫が開かない・・・入れ過ぎで、何かが引っかかっている・・・!

 今日の仕事・・・出動して、遅くなってしまったよ!!!
 こんなんで出動じゃあ、やる気がなくなるな・・・↓
 なんとかしようとする気がなくなる↓↓↓
 でも、結果的に自転車じゃなくて徒歩になったということは、いい方に転んだんじゃないかな!自転車だと、行動範囲が広くなる!

営業満点で夏バテに最適!健康維持に役立てたい牛肉パワー

 帰宅して、夕食は、先日、100g105円で買った「太平洋産 トンボまぐろ生食用」で一杯♪
 出動して、疲れたから、ビールが美味しいよね!!!

営業満点で夏バテに最適!健康維持に役立てたい牛肉パワー

 デザートはいただいた「きなこ餅」。
AJIBIJIN

 ここで、2017年8月25日のオマケの新聞より、「営業満点で夏バテに最適!健康維持に役立てたい牛肉パワー」の引用。
 暑い日が続き、そろそろ夏バテ気味という人も多いのでは。体力維持のためには日ごろの食生活が大切。特に良質なたんぱく質が豊富な牛肉は、この時期おすすめの食材の一つです。お店や家庭でおいしい牛肉を食べて、家族の健康維持に役立ててみませんか。
■取材協力/JA静岡経済連畜産部浜松食肉市場(浜松市東区上西町)
 牛肉、豚肉、鶏肉などの食材は、一般的に動物性たんぱく質が豊富なことは良く知られています。このうち食品から摂取しなければならない必須アミノ酸についても、牛肉は質と量のバランスが理想的といわれています。
 「牛肉は調理してもたんぱく質の損失が少なく、効率よく吸収されるのが特長です。このほか、体の機能を維持するための脂質やビタミン・ミネラルや、悪玉コレステロールを減らすオレイン酸、貧血を予防するヘム鉄などの生理活性物質も含まれています。肉の脂質は体に悪いイメージがありますが、体の機能を維持するには大切なエネルギー。適度にバランス良く摂取していただければ問題ありません」と、JA静岡経済連畜産部浜松食肉市場の内山靖彦さん。
部位別に食味豊か ブランド牛肉も人気!
 このように栄養面に優れた牛肉でも、部位によってさまざまな食味の特徴があります=下図参照。最近は焼肉専門店でもさまざまな部位が提供されるようになってきました。もし家庭で食べる時には、料理に応じて適切な部位を選ぶようにしましょう。
 さらに近ごろはブランド牛肉にも人気が集まっています。例えば静岡県産では、黒毛和種(雌のみ)限定の「特選和牛静岡そだち」、黒毛和種限定の「遠州夢咲牛」、黒毛和種・交雑種の「JAみっかび牛」など。
 よく間違えられやすいのですが、和牛と国産牛は異なります。和牛は日本の在来種をもとに、交配を繰り返して改良されたもので牛の品種のひとつです。国産牛は一定期間以上日本国内で飼育された牛をいい、国内で生まれた牛のほか、生きたまま輸入されて日本で3カ月以上飼育され、最長期間が国内であれば国産牛となります。牛の種類によって肉質の柔かさや口どけ、脂の甘味もさまざまなので、好みの食味の牛肉を見つけるのも楽しみの一つだと思います」(内山さん)
 こうした牛肉を家庭でおいしく味わうには、消費期限内に使い切るのが大切。上手に保存すればおいしさも長持ちします。冷蔵保存する際は、買ってきた肉をトレーから出してラップなどに包み、冷凍庫のチルドルームなどに保存すると鮮度が維持できます。冷凍保存する際は、必要な量だけ利用できるように小分けして、空気に触れないようにラップなどに包み冷凍すると便利。解凍時はなるべく冷蔵庫内で時間をかけて自然解凍するのがベストです。
営業満点で夏バテに最適!健康維持に役立てたい牛肉パワー

「牛肉の部位」
①ネック
②かた
③かたロース
④かたばら
⑤ヒレ
⑥リブロース
⑦サーロイン
⑧ともばら
⑨うちもも
⑩しんたま
⑪らんいち
⑫そともも
⑬すね
〈出典〉公益社団法人 日本食肉協議会「食肉の知識」

本日のカウント
本日の歩数:11,896歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年9月 7日 (木)

<夏モノ語り>(5) 福岡・みやまの「線香花火」

 今日は、9月7日、「白露」。
 二十四節気の一つ。大気が冷えてきて、草花に朝露がおり始める時をあらわします。今年は9月7日です。

 昨日の「朝の!さんぽ道」は、「肉マニア!と月島さんぽ」「中央区 月島」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
*はっしー
《肉のたかさご》昭和22年創業
・やき豚 100gあたり 561円
・たれ漬けから揚げ 100gあたり 259円
・たれ(大)216円、(小)108円
《パパスバル》
・パクチービール 702円
・ラムチョップ 1,058円
(ヨーグルトソース)
♪ 熱風☆情熱☽せれなーで 近藤真彦(1982年)
「もんじゃストリート」
《ブルズ家》今年5月に進出!
・極みタンしゃぶ(1人前) 1,800円
(ポン酢)
・ブルズタワー 6,264円
(和牛ランプ、和牛シンシン、和牛ハラミ、太田牛のカルビ&ザブトンの5点盛り)
《もんじゃ ひめぜん》
☆ジローラもんじゃ 1,180円
☆デブリシャスもんじゃ 1,940円
(ビーフステーキと米・にんにくが入ったボリューム満点の一品)
・チャーシュー麺もんじゃ 1,180円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/633380/

 「昼めし旅」は、「この夏行きたい!ニッポンの島SP」「東京都 小笠原村」。6/23の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
<竹芝客船ターミナル>
「父島」
 オガサワラハシナガウグイス、オオハマボッス
<中島さん>
・アオウミガメの煮込み
①塩と酒で漬けたアオウミガメの肉に、タマネギを入れて煮込む。
・ハロー(ホウキハタ)のタタキ
①ハローのさくを、フライパンで焼き、たたきにする。
・島寿司
①サワラを醤油とみりんで漬け込む。
②握り寿司にする。
③ワサビの代わりに辛子を使う。
・オナガの味噌汁

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1073019/

 「サッポロビール」より、メール。「旬のおつまみとヱビスで乾杯!「クックパッド」でレシピ公開中」♪
http://d.sapporobeer.jp/c/afz2ald5zOkD83af

 「TBSラジオアンケート」なるメールが来た。TBSを名乗っているけど、怪しいね!興味のある方は最後の*を7に変えてください。(自己責任ですよ)
 副業に関する簡単な’全3問の’2択’’アンケートにご協力頂いた方には抽選で最大現金『20万円』プレゼント(最低でも現金『1万円』以上当たります。)
 こちらにて今すぐ『1万円以上』を受け取ることができますよ。

http://goen-drive-info.com/tracking/af/1395/cm/3/lp/
////////////////////////////////////
配信停止
メルマガ購読の解除をご希望の方は、

sobar5512@yahoo.co.jp
までお願い致します。

 「732655 【公共料金請求書データ送付の件】」なんてメールも来た。「支払伝票(12017.09.05).xls」が添付されている。
hanamori@ma.kcom.ne.jp

 『田舎暮らしの本』2017年10月号より、田舎情報!
長野県喬木村「クラインガルテンたかぎ」のススメ
 四季折々の花や豊かな実りに恵まれている喬木村。「クラインガルテンたかぎ」で利用者を募集している。野菜の栽培を通して農業に親しみ、農村での余暇が楽しめるだけでなく、地域住民との交流も体験できる。
・募集区画/4区画
・利用料/年額36万円(電気・ガス・水道は別途)
・ラウベ/トイレ・浴室・ロフト付き
・応募資格/2名以上の家族、4月~10月に月2回以上滞在できる人、共同作業に参加できる人など
問 喬木村役場 TEL 0265-33-2001

物件「売木村」売家 1980万円、菜園~30坪
・土地面積 649坪2146m
・延床面積 34坪114m
・雑種地
・平坦地
・都市計画区域外
・築後15年(未登記)
・東側に幅7mの舗装公道
・電気、公営水道、水洗
・中央自動車道飯田ICより40km
・特徴/露天風呂のある村営温泉へ徒歩7分。1階は天井が吹き抜けで、薪ストーブやカウンター付きの広いLDK、4.5畳の和室、洋室1間、2階は洋室2間があるログ。南側にウッドデッキ付き。状態は普通。アマゴの棲む軒川、田園、集落が見下ろせる。
・(有)奥三河カントリー 媒介

http://www.inaka-tsuhan.com/

 今週は忙しい・・・。
 昨日も外、今日も外で仕事・・・おまけに、申込や報告書の提出もある・・・仕事が回らないよ・・・お上が、縦割りで横のつながりがないから、こんなに重なるんだろうな!!!

 仕事を終え、スーパーに向かう。売り出しの「いか里芋煮」100g213円を買うためだ。でも、量が少なかったんで止めた!・・・100g198円って、意外と量が少ないんだね・・・↓
 売り出しの「カネク キムチ」500g192円、「国産もっちり豚 豚モモ切り落とし」100g95円、408gで387円のもの、それに「長野県産白ねぎ」105円、「うの花」268円のところ20%引きで216円を買い帰宅。

<夏モノ語り>(5) 福岡・みやまの「線香花火」

 帰宅して、「うの花」で一杯♪
100g当り138円
おから、人参、ねぎ、醤油、砂糖、植物油、油あげ、増造酢、食塩、調味料

<夏モノ語り>(5) 福岡・みやまの「線香花火」

 それに、先日買った「から付き 落花生」♪
NET 400g
可食部100g当り 585kcal
加工者 株式会社 豆久商店
静岡県浜松市東区白鳥町683-2
TEL 053-545-4989

<夏モノ語り>(5) 福岡・みやまの「線香花火」

 デザートは、いただいたお菓子。
仕事は決戦 リクツなし
 洸る
イト ヌヘ ロヘ

 ここで、2017年8月10日の朝刊より、「<夏モノ語り>(5) 福岡・みやまの「線香花火」」の引用♪
◆はかなさ 人生のように
 産声を上げた小さな火の玉が、いっとき激しく光の矢束(やたば)を四方に散らし、やがてポトリと地に落ちる。「一見地味だけど、実は派手。火花がどんどん表情を変える」。福岡県みやま市のブドウ畑に囲まれた筒井時正玩具花火製造所は、安い中国産に押され、今ではほかに群馬、愛知両県にしかないという国産の線香花火の製造元。筒井良太さん(44)はその三代目になる。
 明るく、大きな火花。国産ならではの魅力を生み出す鍵は火薬の調合にある。
 原料は硝石(硝酸カリウム)、硫黄、松煙(しょうえん)。松煙は切り倒して三十年ほどたった松の根をいぶした宮崎県産を使う。調合割合は「湿度なんかの影響を受けるんで、いつも通用する正解はないんです」。試作品の火球がきれいなまん丸になれば、最高温度が理想の八〇〇度ぐらいまで上がっている証拠。一本わずか〇・〇八グラムというこの黒色火薬を和紙に包み、こよりのようによった「長手(ながて)」と、ワラの先に火薬を塗った「スボ手」の二種に仕立てる。緻密な手業が、華やかで、はかなげな火花の表情を生む。
 花火の歴史は古く、江戸時代には徳川家康が観覧したと伝わる。戦の道具だった火薬は、江戸の世で庶民の娯楽として花火に形を変えた。この頃、香炉に線香のように立てて遊んだのが線香花火の名の由来という。
 長く隆盛を誇った国産花火は、一九八〇年代から中国産に徐々に押され、都市部では遊べる場所も減少。おもちゃ花火の国内生産額は、過去約二十五年で五分の一に落ち込んだ。
 線香花火も「単価が三十分の一ほど」(大手卸業者)という中国産が今や九割以上を占める。筒井さんは、九〇年代末に「国産最後の一社」とされたおじが経営する福岡県八女市の製造所が廃業した折に、技術と道具を引き継いだ。「三百年以上、日本人に愛されてきたものだから」。それまで扱ってこなかった線香花火を看板商品に据えた。
 八年ほど前に開発した「線香花火筒井時正」は、八女の手すき和紙を草木染で染め、持ち手を花びらのように仕上げた繊細な一品。「人の一生に例えられる花火だからこそ、人生の節目に贈ってもらえれば」。きり箱に納め、大人向けの贈答品として新たな市場を開拓する。
 夜。ひとしきり派手な花火で騒いだら、最後にようやくそれを手に取る。ジー、パチパチ…ポトン。線香花火の一生は、祭りの帰り道のような、どこか切ない夏の日の記憶につながっている。「限られた時間で天命をまっとうするように咲く。生きざまみたいなものを示してくれてるんじゃないですかね」。だから人は魅せられる。
 (西日本新聞・斉藤幸奈)
 =おわり
【メモ】
 筒井時正玩具花火製造所は1929年創業。子ども向けのおもちゃ花火約30種を手掛ける。線香花火は年間約80万本を製造。長手、スボ手ともに15本入り540円。「線香花火筒井時正」40本に、九州産ハゼの実から抽出されたろうでできた和ろうそくと、九州の山桜でつくったろうそく立てが付いた「花々」はきり箱入りで1万800円。製造所のほか、ホームページ=
http://tsutsuitokimasa.jp/=での購入も可能。福岡県みやま市高田町竹飯1950の1。(問)同製造所=電0944(67)0764
http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2017081002000003.html

本日のカウント
本日の歩数:7,002歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年9月 6日 (水)

「天はま」「大庭英子のおいしい家ごはん」(6-1)「アジフライ」、そして「新・一番搾り」

 今日は、9月6日、「黒の日」「生クリームの日」。
 9(く)6(ろ)の頃合わせで、京都黒染工業協同組合が制定した記念日です。黒ごま、黒酢、黒豆、黒砂糖、黒豚、黒毛和牛など、黒のつく食べ物に注目してみるのも楽しいですね。
*もっと知りたい!ヘルシー食品「黒酢」
毎日の食事にお酢を
 酢に含まれる酢酸には、内臓脂肪の減少や血糖値の急上昇を抑える効果があるといわれています。黒酢は米酢の一種で、熟成によって褐色になったもの。うまみと風味が強いのが特徴です。つんとした酸味ではなく、ワサードリンクなどにも使えます。
【里いもの黒ごま団子中華風】(378kcal)
ひき肉入りの里いも団子に、黒酢だれがよく合います。
『材料』(2人分)
・鶏ひき肉・・・100g
・里いも・・・400g(正味320g)
・黒いりごま・・・大さじ4
・長ねぎ(みじん切り)・・・5cm分
・ごま油・・・少々
・酒、しょうゆ・・・各小さじ1
・塩・・・少々
・サラダ油・・・大さじ1
<黒酢だれ>
 黒酢、しょうゆ・・・各大さじ1
・練りがらし(お好みで)・・・少々
『作り方』
①里いもは洗って皮つきのまま耐熱のボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで5分加熱する。
②フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉を炒める。酒、しょうゆを加えてからめて取り出す。
③里いもはあら熱が取れたら皮をむいてつぶす。塩、長ねぎ、②を加えて混ぜ合わせる。6等分にして丸め、黒ごまをまぶす。
④フライパンをきれいにし、油を足して中火で熱し、③を並べる。1分ほど焼いたら返し、さらに1分ほど焼く。黒酢だれと、お好みでからしをつけて食べる。
【鮭の黒酢あんかけ】(266kcal)
黒酢の風味がきいていて ご飯がすすむ味つけになります
『材料(2人分)と作り方』
①生鮭(切身)2切れは骨があればはずして4等分に切り、塩、こしょう各少々をふる。じゃがいも2個は洗って皮つきのままラップで包み、電子レンジ(600W)で3分加熱する。上下を返してさらに2分加熱し、あら熱がとれたら放射状に8等分に切る。
②フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、鮭を並べる。2~3分焼いて上下を返し、じゃがいもを加えて、じゃがいもの上下を返しながら2~3分焼く。
③あんの材料(水3/4カップ、黒酢大さじ2、片栗粉・しょうゆ各大さじ1、砂糖大さじ1/2、塩少々)を混ぜて加え、時々混ぜながら、とろみがつくまで2分ほど煮る。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は「マニアと行く ソフトクリームさんぽ」「銀座、恵比寿」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
*森川 勇一郎(日本アイスマニア協会理事)
《わしたショップ》沖縄県
・島唐辛子 450円
・さーたーあんだぎー(プレーン) 130円
(さーたーあんだぎーにつけて食べる)
《いしかわ百万石物語 江戸本店》石川県
*CARPIGIANI(アルピジャーニ) 約300万円
 ソフトクリームに空気を強制的に含ませる装置があるため滑らかでしっとりとした食感になる
・金箔ソフトクリーム(能登バニラ) 780円
♪ 夏のお嬢さん 榊原郁恵(1978年)
「東急プラザ銀座」《櫻ノ茶屋》
・フレンチフライ(スタンダード) 650円
(木の子のペースト 鰹出汁とトリュフの風味・アボカド山葵マヨネーズ)
※ソフトクリームを連続で食べる時は塩気でリセットするのがマニアックだけど美味しい食べ方
・黒蜜とほうじ茶ソフトの和風サンデー 700円
《たいやき ひいらぎ》
・春夏限定!たいやきソフト 450円
《MiLKs(ミルクス)》
・MiLKs Garden 2,116円
 リキュール 3種・プティ・フルール 5種・濃厚ヨーグルト、トッピング 3種 コーヒー又は紅茶

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/633075/

 「昼めし旅」は、「この夏行きたい!日本の島SP」「北海道 礼文島」。6/22の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 エゾバフンウニ、花の浮島、レブンアツモリソウ、チシマリンドウ、トウゲブキ
「香深港」
《食事処 あとい》
☆ウニ丼(キタムラサキウニ) 3500円(税込)
・シャケ、ニシンの明太子、トビッコ、バフンウニ、ホッキ貝のサラダ、昆布巻き
<加藤さん>
・ヤリイカの煮付け
①鍋にみりん、砂糖、ショウガ、しょうゆを入れ、イカを丸ごと煮込む。
・ホッケの醤油漬け
①酒、みりん、醤油で漬けたホッケを、焼く。
・アワビと岩のりの煮付け
①岩ノリに醤油を入れる。切ったアワビを入れて煮込む。
・アワビの水貝
①アワビを切って、利尻昆布の出汁に入れる。
《食事処 あとい》
★ウニ丼(エゾバフンウニ) 4,000円

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1072733/

 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「アウトレット干物」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/1397357/?scid=rm_206625

 今日の仕事は、外だよ。
「天はま」「大庭英子のおいしい家ごはん」(6-1)「アジフライ」、そして「新・一番搾り」

 昼食は、「天ぷら うなぎ 和食処 天はま」♪
浜松市北区三方原町812-1
TEL 053-436-8088
 ランチが3種類ある。
・Aランチ(定食) 980円
 天ぷら、小鉢、サラダ、御飯、香物、みそ汁
・Bランチ(幕の内) 980円
 天ぷら、刺身(マグロ山かけ)、煮物、フルーツ、御飯、香物、みそ汁
・Cランチ(その日の季節のもの等がある場合) 980円
 今日は、アジフライ。

「天はま」「大庭英子のおいしい家ごはん」(6-1)「アジフライ」、そして「新・一番搾り」

 Cランチを注文する。
 だいぶ待たされたように思うな・・・。やがて、配膳、美味しく頂きました♪
「天はま」「大庭英子のおいしい家ごはん」(6-1)「アジフライ」、そして「新・一番搾り」

 アジフライは、醤油かソースか、それともマヨネーズか!どれもそれなりに美味しいね♪

 ここで、2017年6月4日の「大庭英子のおいしい家ごはん」より、【アジフライ】(173kcal)の引用↑↑↑
サッと揚げて ふっくら
 家で作るアジフライは、格別のおいしさです。多めの油でゆったりと揚げるのがコツ。油の表面積の半分を覆うぐらいのアジ(26センチのフライパンなら半身3枚程度)を入れて、カリッと揚げます。
『材料』(4人分)
・アジ・・・中4尾(三枚おろし)
・塩、コショウ・・・各少々
・小麦粉、溶き卵、パン粉・・・各適量
・揚げ油・・・適量
<付け合わせ>
・キャベツ・・・1/4個
・青ジソ・・・10枚
・トマト・・・1個
①アジの下ごしらえをする
 三枚におろしたアジの両面に、軽く塩、コショウをふる。
②付け合わせを用意する
 キャベツはせん切りにする。青ジソは軸を取り、縦半分に切ってからせん切りにする。キャベツと青ジソを合わせて冷水につけ、パリッとしたらザルにあげて水気をきる。
 トマトは縦半分に切り、4等分のくし形に切る。
③衣をつける
 アジの水気をふき、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
④揚げる
 フライパンに深さの半分ぐらいまで揚げ油を入れて、中温に熱する。衣をつけたアジを3枚ほど入れて、おいしそうに色づいてきたらすぐに裏返し、2~3分揚げて取り出す。魚は思っているよりも火の通りが早い。裏返すのは一度だけにし、両面をサッと揚げてキツネ色になったら引き上げるぐらいの感覚でよい。長く揚げすぎないのが、ふっくらと仕上げるコツ。
 油に落ちたパン粉をすくい取って油をきれいにし、油の汚れを防ぐ。残りも同じように揚げる。
⑤盛り付ける
 器にアジフライを盛り、(2)の野菜を添える。好みでウスターソースをかけていただく。
《わたしの台所》
 よく切れる包丁を用意して、アジの三枚おろしに挑戦してみましょう。魚1尾を半身、中骨、半身の3枚に切り分けるのが、三枚おろしです。
 ①アジはゼイゴを取り、胸ビレの下に包丁を入れて頭を切り落とす。腹に切り目を入れ、包丁の先で内臓をかき出す。
 ②腹の中を洗い、水気を拭く。
 ③頭側を上、背を右側にしてまな板に置く。頭側から包丁を平らに寝かせて入れ、中骨の上にそって切り開く。尾を落として、上身(半身)をとる。
 ④尾側を上に置き、中骨に沿って包丁を平らに寝かせて入れ、下に向かって切り開いていく。
 ⑤腹骨の部分を、包丁を寝かせてそぎ取る。三枚おろしの完成!

http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20170606iegohan.html

 今日の仕事の総括・・・今年のレベルは、高かったね。去年、入賞していても今年なら入賞できていない。反対に言うと、今年入賞できなかった人も去年なら入賞している!!!

 帰宅時のタクシーは混んでいたね!!!

 職場に戻り、仕事ちょっと遅く終え、帰宅。
「天はま」「大庭英子のおいしい家ごはん」(6-1)「アジフライ」、そして「新・一番搾り」

 帰宅して、「新・一番搾り」で一杯♪ホップの香りが良くなった感じだよね!!!でも、コクはないな・・・。
KIRIN'S PRIME BREW
KIRIN BEER 一番搾り
 Brewing from only the first press of the most delicious part of genuine malt extracts a crisp flavor for you good times.
<麦芽100%>
ALC/5% 生ビール
 麦の
 おいしいとこだけを搾る一番搾りが、新しくなりました。
 日本の繊細な味覚に合う、「澄んだ上品なうまさ」をぜひ、お楽しみください。
100ml当たり40cakl
麒麟麦酒株式会社

東京都中野区中野4-10-2
TEL 0120-111-560

http://www.kirin.co.jp

 おつまみは、昨日の「LONG DRY」の残り半分♪

「天はま」「大庭英子のおいしい家ごはん」(6-1)「アジフライ」、そして「新・一番搾り」

 デザートはいただいたお菓子。
かわいい さるぼぼ伝説
Hida Sarubobo Cookies

本日のカウント
本日の歩数:6,563歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.8kg
本日の割箸使用量:1本
本日の餃子消費量:0個

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2017年9月 5日 (火)

<夏モノ語り>(4) 「京すだれ」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 三重県南伊勢町の奈屋浦にある照泉寺には、「支毘(しび)大命神」と刻まれた石碑が、二基立っているという。高さはいずれも二・五メートル余。幕末と明治の初めに建てられた「マグロの墓」だ
▼本堂には、「マグロの位牌(いはい)」も二柱安置されている。これも高さが六十センチを超える立派なもので、裏に「支毘大命神」の由来が書いてあるという
▼幕末の動乱で、米などが高騰した。水田のない漁村の人々はたちまち困窮して、餓死の危機が迫った。その時にやって来たのが、マグロの大群。思わぬ大漁は、六千両もの富を村にもたらした。「救いの神」となって、命をつないでくれたマグロたちの霊を弔うために、人々は墓を建て、位牌をまつったというのだ(田辺悟著『マグロの文化誌』)
▼そして、飽食の時代。私たちは、世界中から買い集められたマグロを、当たり前のように食べている。日本は、世界のマグロの消費量の五分の一ほどを占め、「絶滅危惧種」になっている太平洋クロマグロの七割をとっているという。がつがつと食べ尽くすような勢いで、胃袋に入れてきたのだ
▼先日、関係各国は太平洋クロマグロの新たな漁獲規制で合意したが、マグロの「救いの神」になるくらいの姿勢で保護に取り組まねば、「支毘大命神」に顔向けできぬ
▼クロマグロが太平洋から消えてしまっては、「マグロの墓」は苦く悲しい碑(いしぶみ)となろう。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017090502000103.html

 昨日のテレビ、「朝の!さんぽ道」は、「肉マニアと行く 中目黒さんぽ」「目黒区中目黒」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
*はっしー『肉らしいほどうまい店』
《WAGYUMAFIA THE CUTLET SANDWITCH》
☆神戸ビーフシャブサンド 20,000円
・和牛シンシンサンド(モモ辺りの赤身) 3,000円
《一饗(いっきょう)》
☆刺盛り 時価
☆総州古白鶏九条ねぎソース 1,468円
☆モッツアレラチーズ入り茶碗蒸し 896円
・生ハムおにぎり 743円 ※仕入れによりメニューが異なります
♪ SEPTEMBER 竹内まりや(1979年)
《ブルックリンダイナー》ニューヨーク・ブルックリン地区がモチーフ、ジャマイカ料理
・BBQバックリブ 4,880円
<田道広場公園>
 9月17日「第41回 目黒区民まつり」(目黒のさんま祭)
 春「桜まつり」
《Na Camo guro》
☆鴨すきコース 4,320円
☆鴨胸肉の炙りユッケ 1,296円
☆鴨串焼き(塩つくね・胸串・もも玉串) 1,080円
・鴨ボナーラ 1,296円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/632816/

 「昼めし旅」は、「この夏行きたいニッポンの島SP」「岡山県 真鍋島」。6/21の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 情緒ある町並み、1984年映画「瀬戸内少年野球団」ロケ地、猫島
《料理料理 漁火》
☆タコの姿焼き
★エビの踊り食い(カラエビ)
・豪快うどん
①マダイ、メイタガレイ、イシガニ、をさばき、鍋に入れる。ガラエビも入れる。
②しょうゆ、酒で煮る。
③うどんを茹でる。
④うどんをお皿に移し、煮込んだ魚介類をかける。刻み海苔、ネギを散らす。
<山口さん>大島赤丸にんにく
・ニンニクカレー
①大島赤丸にんにくを細かく刻み、鍋で炒める。
②ニンジン、ジャガイモ、タマネギを入れ、炒める。
③水を入れ煮込む。
④インスタントコーヒー、ウスタースースを入れる。
⑤カレールーを入れる。
・ニンニクのしょうゆ漬け
・自家製らっきょう
・サラダ

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1072449/

 「アサヒビール」より、メール。『スーパードライに合う おいしい!料理講座』vol.25
~ロシア料理篇~
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1268212_--_7536_--_4

<夏モノ語り>(4) 「京すだれ」

 今朝のモーニングコーヒーは、いつもの「NESCAFE GOLD BLEND レギュラーソリュブル コーヒー」↑
35杯分(70g)
ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916

http://nestle.jp/

 仕事をちょっと遅く終え、帰宅。
 仕事の手順が悪い人といい人の差で。帰宅時間が決まる・・・。

<夏モノ語り>(4) 「京すだれ」

 帰宅して「LONG DRY」で一杯♪サラミソーセージだね♪
プリマハム
 北海道十勝<ロング ドライ>
Tokachi from Hokaido
270G
100Gあたり529kcal
プリマハム株式会社北海道工場
北海道上川郡清水町本通西2-11-1
TEL 0120-486-086

<夏モノ語り>(4) 「京すだれ」

 そして、いただいたお菓子♪
TOKYO Disney RESORT
だし しょうゆ

 ここで、2017年8月9日の朝刊より、「<夏モノ語り>(4)「京すだれ」」の引用♪
◆涼を呼び込む文化守る
 「ガッチャン、ガッチャン…」。祇園のにぎわいから少し離れた店内に、すだれを編む機械の音が響く。京都市東山区の「田中すだれ店」は、大正時代から続く京すだれの老舗だ。四代目店主、田中実さん(82)は「京都の涼を感じるなら、すだれは欠かせません」と太鼓判を押す。
 京都とすだれには古くから結び付きがある。平安時代には、宮中や神社仏閣で貴族らと庶民を隔てる道具として御簾(みす)が使われた。明治時代、座敷用すだれとして庶民向けに転用したのも京都が始めとされる。
 田中さんは大学卒業後、本格的に店で働き始めた。「休みがあれば店を手伝うのが当たり前だった」という中学時代から、やがては家業を継ぐものと思っていたため迷いはなかった。以来、この道一筋。店には毎年、三百~四百枚の注文が全国の旅館や料亭から舞い込む。
 それでも需要はかなり減ったという。
 祇園周辺でマンションなどが多く立ち並ぶようになり、暑さをしのぐ方法といえば、すだれではなくエアコンに。一枚千円以下の中国産すだれが量販店などで売られるようになったのも、顧客離れを進めた。京都全体で戦後二十店舗あったすだれ店は、八店舗まで減ってしまった。
 それでも、田中さんはやり方を曲げなかった。受け継いできた昔ながらの製法は、機械を使っても一日数枚編むのがやっと。素材となるヨシやガマのゆがみを一本一本、手で直してから編むなど、下準備や素材選びで手間暇をかけているからだ。
 その分、値段も張るが、「長いとこやと二十年はもつと言うてくれはりますし、色あせても見栄えがいい」。安さや効率がもてはやされる時代だからこそ、伝統を大事にする。その価値を見直し、再び買ってくれる顧客も少なくなかった。
 近年は、マンションのベランダやリビングの窓に合うすだれも手掛ける。最初、注文を受けたときは「洋間に合うんかなあ」と、乗り気ではなかった。背中を押したのは長女の夫、坂本充弘さん(51)だった。
 坂本さんが店を手伝うようになったのは二十年前。一緒に店を切り盛りしてきた兄を病気で亡くし、一人になって困っていた田中さんからの依頼を引き受けたのがきっかけだった。店で働く前はスポーツインストラクターの仕事をし、すだれの世界とは無縁。店の仕事を覚えるのに苦労はしたが、逆に古い考えにはとらわれなかった。
 「文化として残していくためには、背に腹は代えられへん」。坂本さんの言葉を、田中さんも実感するようになってきた。「時代に合わせていかんとなあ」。新しい発想を取り入れながら、伝統も守る。老舗すだれ店の試行錯誤が続く。
 (中日新聞・添田隆典)
 【メモ】京都府簾(すだれ)組合には現在、府内8店舗のすだれ店が加盟。各店舗ですだれを製造し、注文から配送、修理を行っている。このうち、田中すだれ店では素材ごとにS、M、Lの3サイズ展開で注文を受けており、それ以上のサイズは別注となる。ガマ素材で窓枠1枚の規格となるMサイズ(幅95・5センチ、長さ115センチ)が8748円(税込み)。注文から完成までおよそ1週間かかる。住所は、京都市東山区東山安井東入。(問)同店=電075(561)2512

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2017080902000004.html

本日のカウント
本日の歩数:8,616歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年9月 4日 (月)

<夏モノ語り>(3)浜松の「注染そめ浴衣」

 今日は、9月4日、「串の日」「くじらの日」。

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/
「北海道 美瑛町」
<>
・ルピアレッド(メロン)
・ユウカ
<大鶴家>
・野菜サラダ
①キュウリを切り、塩コショウをかける。
②トマトを切って盛る。
・ビール
・丸ごと美瑛!義丹スペシャルパスタ
①美瑛産の小麦粉にオリーブオイルと卵を投入してこねる。
②パスタマシーンへ入れのばす。麺にする。
③パスタを茹でる。
④トマト、ソーセージをオリーブオイルとニンニクで炒める。③のパスタを投入。
「長野県 小諸市」
《自然の恵みそばと、カフェ 凱(とき)》
・夏のTokiのそば 1000円
 トマトベースのつけ汁、塩ベースのつけ汁(豚バラ)、キムチのつけ汁、しょう油ベースのつけ汁

http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0114/

 「ごちそうカントリー」は、「牧之原市 イチジク」。
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
<紅林農園>
《ふるさと創菓処「扇松堂」》鈴木一弘さん
【イチジクのミニパウンドケーキ】
『材料』(8個分)
・イチジク・・・3個
・バター(無塩)・・・100g
・グラニュー糖・・・80g
・卵・・・2個
・小麦粉・・・100g
・アーモンドパウダー・・・30g
・ベーキングパウダー・・・2g
『作り方」
①イチジクの皮をむく
②イチジクを一口大のサイコロ状に切る
③室温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜる
④グラニュー糖を加え、よくすり混ぜる。バターが白っぽくなるまで混ぜる
⑤溶き卵を3回に分けて入れて混ぜる
⑥ふるいにかけた小麦粉とアーモンドパウダー、ベーキングパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
⑦カットしたイチジクを入れて混ぜる
⑧パウンドケーキの型に入れ、中央をへこます
⑨くぼみに、くし型になるよう八等分したイチジクをのせる
⑩170℃のオーブンで15分から20分焼く
こちらもおすすめ!【イチジクのキャラメリーゼ ソテー】
『材料』(1人分)
・イチジク・・・1個
・バター・・・13g
・砂糖・・・大さじ1
・シナモンパウダー・・・3振り(お好みで)
『作り方』
①イチジクを、くし型になるように4等分にする(皮はそのままで)
②フライパンに砂糖をいれ中火にかける
(絶対にかき混ぜないこと!フライパンを揺らす程度)
③色が付きだしたら弱火にし、フライパンをゆすって色を均一にする
④しっかりあめ色になったらイチジクをいれ、全体に絡める
⑤全体に絡んだら火を止め、バター、シナモンを加え余熱で溶かす
☆アイスクリームを添えると、より一層おいしく楽しめます!

http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=54201

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「長崎県 長崎市」。
http://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
 端島炭鉱(軍艦島)、稲佐山展望台(世界新三大夜景)、長崎くんち(10/7~9)
「長崎水辺の森公園」
《西湖》長崎新地中華街(日本三大中華街)創業42年
☆かに玉 中盤 2,200円(税込)
☆若鶏の揚げ 甘酢ソース掛け 中盤 2,200円(税込)
・特製チャンポン 1,000円(税込)
・乾焼蝦仁 小海老の唐辛子ソース煮(エビチリ)小盤 1,800円(税込)
・東坡扣肉(トンポーコーロー)小盤 1,700円(税込)
・青椒牛肉糸(チインチャウ ニ ロウスー)小盤 1,800円(税込)
《篠崎商店》
・ちりんちりんあいす 100円(税込)
《gaillard(ガヤール)》
・丸ぱん 200円(税込)
・もちもちたまご
・塩ぱん
・紅茶キャラメル
「オランダ坂」
《新和楼》創業90年
☆ふかひれご飯(スープ・漬物付き) 1,600円(税込)
☆ザージャー麺 1,000円(税込)
・マーボ豆腐 1,100円(税込)
・皿うどん 細麺 830円(税込)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1093114/

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「えびそば一幻 ラーメン6食セット」の案内♪
・一幻ラーメン えびみそ 2食入×1箱
・一幻ラーメン えびしお 2食入×1箱
・一幻ラーメン えびしょうゆ 2食入×1箱

https://item.rakuten.co.jp/snowland/107635/?scid=rm_190841
 「松尾ジンギスカン」より、楽天メール。「販売復活」!
・骨付ラムステーキ
 松尾の骨付ラムステーキは、1頭のラムから平均14本しか取れない、ラムの中で最も貴重とされている「フレンチラック」部位を使用した製品で、程よく脂がのったラム肉を松尾ジンギスカンの特製タレに漬け込んだ、松尾式のラムチョップ。
 BBQでの炭焼き、ご家庭ではオーブンやグリルで。大変美味しくお召し上がり頂けます。
・ラムリブロース
 仔羊1頭からわずが700g程度しか取れない、赤身と脂身のバランスがとれた「ラム肩ロース」という希少部位のみを使用したジンギスカンです。驚くほどジューシーで柔らかい、お口の中でとろけるような食感。
 数あるジンギスカンの中でも最高峰の味をお楽しみいただけます。

https://item.rakuten.co.jp/matsuo/c/0000000144/?scid=rm_193316
<夏モノ語り>(3)浜松の「注染そめ浴衣」

「ジンギスカンのおいしい食べ方」
・羊肉について
 1.ショルダー 肩肉の部位。赤身の部分と外脂の部分が混じっておりコクがある。
 2.ラック ロース肉に複数の肋骨を残したもの。ラム肉の食べ方としては最も高級で美味しいといわれている。
 3.ロース サシと呼ばれる筋肉の中の脂肪(霜降り)が細やかに入っている。
 4.レッグ もも肉の部位。赤身主体で脂肪が少ない。
 ラム 生後1年未満の仔羊の肉
 マトン 生後1年以上の羊の肉
・焼き方
 山で焼いて、溝で煮る。
 ジンギスカンは鍋料理です。お肉は焼いて野菜は煮る。このポイントをおさえることが、おいしく食べるコツです。
◎ジンギスカン鍋で
 (1)鍋が熱くなったら、野菜をまわりの溝にしきつめます。(鍋に油をひく必要はありません。)
 (2)肉を鍋の真ん中の山の部分にのせます。焼き加減は、表五分、裏二分。(肉の周りが白っぽくなったらひっくり返し、裏はさっと軽く焼くかんじ。)
  鍋肌が見えないよう、野菜や肉をしきつめると、鍋が焦げにくくなります。
  パックのタレを野菜にかけます。
 (3)肉汁がタレと混ざって、肉を焼くたびにますます野菜がおいしくなります。
 (4)肉と野菜の旨みが染み出たタレに、うどんを投入。旨みをたっぷり吸わせて、きつね色になったら食べごろです。
◎ホットプレートで
 (1)肉ゾーンと野菜ゾーンの領域を決める。(肉と野菜が混ざらないように焼き場を分けてください。ホットプレートで焼く場合は、ここがポイントです。)
 (2)野菜ゾーンに野菜を入れる。(ホットプレートが温まったら、火が通るのに時間がかかる野菜から入れます。油をひく必要はありません。)
 (3)肉ゾーンにお肉を入れる。(お肉はどばっと豪快に焼きます。パックのタレを野菜にたぷりかけて、煮込むようなイメージです。)
◎フライパンで
 (1)野菜だけをタレで煮込む。(野菜と肉は別々に調理します。フライパンで焼く場合はここがポイントです。まずは野菜にタレをたっぷりかけて煮込みます。油をひく必要はありません。野菜に火が通ったらお皿に移します。)
 (2)とばっとお肉を豪快に焼く。(フライパンをさっときれいにしてから、お肉を焼きます。油をひく必要はありません。肉の色が変わった頃が、食べごろです。焼き加減は、表五分、裏二分。)
 (3)野菜と肉を皿に盛り付ける。(焼きあがった肉を野菜と一緒に皿に盛りつけて、おいしくお召し上がりください。)
・もっとおいしく
◎ジンギスカンによく合う野菜
・もやし(定番)
 ジンギスカンには絶対に欠かせない「もやし」。しゃきしゃき食感が食欲をそそります。
・玉ねぎ(定番)
 繊維に垂直に切ると火の通りが早まり、煮込むとぐんと甘くなります。火を通し過ぎずに辛味も楽しんで。
・にんじん(定番)
 カロチンたっぷり。火を通して食べると体が温まり元気が出ます。長さ5~6cmの短冊切りで。
・ピーマン(定番
 縦に4つ切りにして、やわらかくなるまで煮込むと独特の臭みが消えて甘味が増します。
・キャベツ
 5~6cmのザク切りで。ヘルシーで胃にやさしいから羊肉もたくさん食べられます。
・いんげん豆
 一度さっと茹でたものを、8cmから10cmぐらいの食べやすい長さにカットして。
・アスパラ
 春~夏が旬。注目の栄養素アスパラギン酸が豊富。ひと口サイズの斜め切りなどにカットして。
・かぼちゃ
 厚さ5mmのくし切り。ほくほくとやわらかく甘いかぼちゃとタレの相性はバツグンです。
・にら
 硫化アリルの作用でビタミンB1を効率よく吸収し、スタミナUP。5~6cmのザク切りで。
・なす
 油との相性がいいから、肉汁とも相性ぴったりです。お好みで輪切り、乱切り、細切りなどで。
・春菊
 タレの甘味と春菊の苦味が絶妙にマッチして、食欲をそそります。お好みの大きさにザク切りで。
・じゃがいも
 ホクホク感を楽しむなら、1cm~2cmの短冊切りがおすすめ。煮崩れせず、火が通りやすくなります。
・しいたけ
 食物繊維やミネラルが豊富、低カロリーでとってもヘルシー。そぎ切りや薄切りなどお好みで。
・とうもろこし
 茹でたとうもろこしをぶつ切りにして、さらに縦半分にカット。夏の恵みを堪能できます。
・長ねぎ
 消化促進、食欲増進効果があり、たくさん食べても安心です。ぶつ切り、斜め切りなどお好みで。
◎通なアレンジ
・うどん
 〆はこれで決まり!肉汁と野菜の旨味がぎゅーっと染み出た残りのタレをたっぷり吸わせて。
・山わさび
 北海道名産の山わさび特有の辛味と風味は、すりおろしてお肉にのせて食べると、格別です。
・生たまご
 溶いた生たまごに浸けて、すき焼き風にしてもおいしく召し上がれます。
・蒸麺
 麺をほぐして、そのままタレによく絡ませます。しっかり火が通ったら焼きそば風オリジナル麺の完成です。
・行者にんにく
 4~5月頃が旬。北海道特産の山菜です。半分くらいに切っても、そのままでもお好みで。
・もち
 軟らかい食感とタレの組み合わせがクセになるおいしさです。厚さを1~2cmの短冊切りで。

http://www.matsuo1956.jp/howto/
 「釜庄」より、楽天メール。カニの案内なのに「中華調味ペースト」が載っていた。
・創味シャンタン
・味覇(ウェイ ハァー)
・香味ペースト

https://item.rakuten.co.jp/kamasho/c/0000000674/?scid=rm_192960
 「ニッカ」より、メール。
【カンパリ ソーダ】(Campari Soda)
『材料』
・カンパリ 30ml、ソーダ 90ml、オレンジスライス 1枚
『作り方』
①グラスに材料を注ぎ、軽くかき混ぜる
②オレンジスライスを飾る
【カンパリ オレンジ】(Campari Orange)
『材料』
 カンパリ 30ml、オレンジジュース 90ml、オレンジスライス 1片
『作り方』
①グラスに材料を注ぎ、軽くかき混ぜる
②オレンジスライスを飾る
【アペロール スプリッツ】(Aperol Spritz)
『材料』
 アペロール 45ml、白ワイン 30ml、ソーダ 45ml、オレンジスライス 1片
(本場イタリアレシピ:アペロール 40ml、プロセッコ・スプマンテ 60ml、ソーダ 20ml、オレンジスライス 1片)
『作り方』
①グラスに材料を注ぎ、軽くかき混ぜる
②オレンジスライスを飾る
【アペロール ソーダ】(Aperol Soda)
『材料』
 アペロール 30ml、ソーダ 60ml、レモンスライス 1片
『作り方』
①グラスに材料を注ぎ、軽くかき混ぜる。
②レモンスライスを飾る

http://beer.asahishop.net/index.php/module/ShohinSagasu/action/KeywordSagasu/?keyword=%A5%AB%A5%F3%A5%D1%A5%EA/?sndbnr&sc_cid=ca_own_ht_34308

 今日の午後の仕事・・・「打ち合わせ」と言いつつ、話が長い・・・もっと簡潔にできるでしょう!!!・・・時間があると思っているから、ダラダラした提案になるんですよ!!!もっとしっかりてくださいよ!!!それが、素ごとのできる方々の仕事ですか???

 そんなわけで、仕事をちょっと遅く終え帰宅。
 帰宅して「焼きそば」で一杯♪本当は、100g7105円の豚肉を買いに行こうとも思っていたんだけど、面倒臭くなったから、動物性たんぱく質なしの焼きそばです。
<夏モノ語り>(3)浜松の「注染そめ浴衣」

麺処更科 焼そば
むし 要冷蔵
内容量 150g
245kacl
藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704

<夏モノ語り>(3)浜松の「注染そめ浴衣」

 デザートは戴いたお菓子。
TOKYO CARA ME LISER

 ここで、2017年8月4日の朝刊より、「<夏モノ語り>(3)浜松の「注染そめ浴衣」」の引用♪
◆裏表なく粋な「ぼかし」
 ピンクや深緑に、濃紺…。鮮やかな花柄に染め上げられたばかりの浴衣の生地が日に干され、ふんわりと風に舞い上がる。
 「注染(ちゅうせん)そめ」と呼ばれる伝統技法で、浴衣の生地を染めている浜松市中区の「二橋染工場」の干し場。高さ約七メートルの天井から、一本約二十五メートルの生地を幾重にも折り返して乾かす作業は仕上げの工程だ。つり下がった約二十本の生地は細長いカーテンのよう。日に透かされると、色と色が重なってできた「ぼかし」の美しさが際立つ。
 「子どものころから、この光景が好きだった。よく生地と生地の間で隠れんぼもしたな」。三代目社長の二橋教正(のりただ)さん(55)がいたずらっぽく笑う。
 浜松織物染色加工協同組合によると、浜松市は、浴衣の取扱量日本一。一九二三年の関東大震災後に東京の染め職人たちが浜松に移り住んで技が伝えられた。天竜川の豊富な水と、反物を乾かすのに最適な強い季節風「からっ風」に恵まれたことで、浴衣産業が栄えたとされる。
 そもそもの注染そめの技術は、明治時代中期に大阪市内の職人が考案。一九〇三年に同市で開かれた博覧会を機に各地に伝わった。「やかん」と呼ばれるじょうろのような道具に入れた染料を、注いで染めることから名付けられた。生地を染め抜くので両面が色づき、仕上がりに裏表がないのがプリントによる染色との大きな違いだ。
 浜松の協同組合には四社が加盟。一九二七年創業の二橋染工場は、浴衣や手ぬぐい、Tシャツなどをこの技法で染めている。
 浴衣の場合、一本約二十五メートルの生地を六十回折り重ねた上から、染料を注ぐ。絵柄の花の部分にはピンク、葉には深緑といった具合に。輪郭に沿って、粘土やもち米が原料の「のり」で堤防を作るので、絵柄以外の部分には色が広がらない。色は約七十種類ある染料のうちいくつかを混ぜ合わせて作り出すため、「覚えるのに十年以上かかった」と二橋さんは振り返る。
 「手作業でしか出せない味わい深い色の重なりが、注染そめの魅力」。浴衣のデザインや製造、販売を手掛ける浴衣メーカー「白井商事」(浜松市南区)専務取締役の白井成治さん(50)が言う。ただ、浜松の浴衣の取扱量は年々減少。量販店にも押され、二〇一五年度は約五十四万点と〇五年度の三分の一程度に落ち込んだ。
 注染そめ浴衣をもっと身近に感じてほしい-。白井さんは、作家や愛好家らと、浴衣を試着できたり、二橋さんの染めの実演を見たりできるイベントを三月に開催。二日間で約二千人が訪れた。浴衣のレンタル事業も始めたところだ。「花火大会や祭りだけでなく、普段から浴衣でバーへ飲みに行く。そんなふうに、注染そめ浴衣に愛着を持ってくれる人が増えてほしいなと思っています」
 (中日新聞・細川暁子)
  ※次回は九日
<メモ>
 浜松の注染そめ浴衣は、各地の呉服店で販売されており、浜松市中区の「ファッションきもの いしばし」=電053(454)3371=では、2万5000円からの既製品を扱う。オーダー仕立ても受注しており価格は3万6500円から。4500円で浴衣のレンタルも行っている。愛知県西尾市の「あづまや」=電0563(57)4091=は、店頭に加えネットでもオーダー仕立ての浴衣を販売。価格は2万円程度からで、メールで寸法などをやりとりする。(価格はいずれも税抜き)

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2017080402000003.html

本日のカウント
本日の歩数:6,695歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年9月 3日 (日)

「秋の味覚を味わいましょう」、そして「きっずベジ野菜ソーセージ」

 今日は、9月3日、「グミの日」「クエン酸の日」。

 今朝の新聞折り込みチラシに「HONDA 期間従業員」が入っていた!
期間従業員募集
 福利厚生が充実しているから、安心して働けます。
・月収例 241,944円
・日給 9,600円~
 平常勤(8:10~17:00/実働8h)/9,600円
 1勤(7:00~15:45/実働8h)/10,364円
 2勤(15:35~24:00/実働7h40m)/11,494円
 3勤(23:50~翌7:10/実働6h35m)/12.481円
本田技研工業(株)トランスミッション製造部
浜松市中区葵東1-13-1
TEL 0120-735-107

http://www.honda-employee.com/ 

 今朝のテレビ「所さんの目がテン!」は、「がかくの里2017」。
http://www.ntv.co.jp/megaten/
「流しそうめん計画」
 うどん、冷や麦、そうめんは、小麦粉を塩水でこねたもので生地までは同じ。違いは”太さ”と”補足する方法”。
*麺の太さ
 うどん 1.7mm以上
 冷や麦 1.3mm以上~1.7mm未満
 そうめん 1.3mm未満
*細くする方法
 うどん、冷や麦 切る
 そうめん 延ばす
①小麦粉(中力粉)に塩水を加え、15分ほどよくこねる。
②乾かないように濡れたふきんで包み、30分、生地を寝かせる。
③生地を平たくのばし、渦巻き状に太く切る。
④乾燥を防ぐため、手に油(綿実油)を塗り、細くのばす。
⑤少しのばして寝かせ、少しのばしては寝かせをくり返し、直径7mm程度まで細くする。
⑥2本の棒に麺を8の字にかけ、密封できる箱に入れ、1時間寝かせる。
⑦棒を引っ張りのばし、また箱に入れて、12時間寝かせる。

※11月~3月の寒く乾燥した時期に行うことが一般的。

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「コハダ 江戸前鮨の匠 有明海の夏を握る!」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/
《築地青空三代目》前田康衛さん
☆有明海産 コハダ
※伍代夏子《市六水産》
「佐賀県太良漁町」竹崎漁港
 コハダ、芝エビ、ワタリガニ、赤ウニ、ケンサキイカ、マダコ
<寺田さん>投網漁
*コハダ 体長約6cmから10cm
 シンコ 体長約5cm以下
・コハダの刺身
《鮨 久ちゃん》
★ケンサキイカの握り(レモンと塩で)
(唐津産ケンサキイカを細切りにする。シャリはネタにくっつけるイメージ)
★スズキの握り(柚子こしょうと青ネギで)
★タコの桜煮の握り
★赤ウニの軍艦巻き
★竹崎カニのミニ丼ぶり
★コハダの握り
(酢〆したコハダに切り込みを入れる。三つ編みにする。甘エビのおぼろを乗せる)
★シンコの握り

http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0113/

 先日の「谷原章介の25時ごはん」は、第十四話「章介が会いたかったアーティストは どこまでも”お料理ファースト”なラッパーだった」
http://www.tbs.co.jp/25jigohan/
*DJみそそるとMCごはん(おみそはん)
【胸を弾ます!食べて心休まる!トマトのすり流ししゃぶしゃぶ】(301kcal)
<女子栄養大卒 DJみそしるとMCごはん 美味しいごはんの炊き方>
①お米の研ぎ方(こだわりのお米 北海道産 ふっくりんこ)
 米を長時間水に浸すと臭いがつくため、一度浸したらすぐに水を流す。
 米ぬかの臭いがつかないおうに、お釜に水がない状態でなでるように研ぐ(30回くらい)。
 くり返し3回やる。
②米が炊き上がったら、すぐにほぐす。
 バターと醤油の混ぜご飯にする。
『材料』(2人分)
 トマト 300g、ショウガ 25g、味噌 15g、梅 15g、ナス 1本、きゅうり 1/2本、赤タマネギ 1/2個、豚しゃぶ肉(ロース) 150g、プチトマト 2個、米 400g、万能ネギ 5本、バター(有塩) 10g
①下ごしらえ
 トマトのヘタを取り、十字の切れ目を入れて、塩を加えたお湯で約30秒茹でる。
 氷水に入れる。トマトの皮を剥く。
②焼きナス作り
 ナスにあらかじめフォークで穴を開ける。ナスが破裂せず、皮が剥きやすくなる。
 グリルで5分焼く(弱火)。
 竹串で皮を剥く。
③豚しゃぶ作り
 豚しゃぶ肉を茹でるお湯に片栗粉を加える。とろみがついたお湯で茹でることで肉がパサつかず旨みを閉じ込める。
 豚しゃぶ肉が茹で上がったら、氷水に入れて締める。
 豚しゃぶ肉の水気を取り、ボウルに入れる。
 ボウルに塩漬けしたきゅうり、ゴマ油(小さじ1)、塩(適量)を加えて和える。
《立ち飲み屋「しゃけスタンド」》東京・杉並区
☆しゃけカレー 1090円(税込)
 トッピング 焼鮭、ココナッツ、オクラ、さつまいも、鮭の皮、ゴーヤ
「夜のおとも」
・あんずボー(冷凍駄菓子)
・凍らせ杏仁豆腐
・凍らせみたらし団子
・凍らせところてん
④すり流し作り
 トマト、味噌、ショウガ、梅干しをミキサーにかける。
 塩(少々)を加えて、再びミキサーにかける。
 ボウルに移し、氷水にさらす。
⑤盛り付け
 器にすり流しを入れる。
 スライスして水にさらした赤タマネギ、豚しゃぶ肉、きゅうり、焼きナス(1.5cm長さに切る)、プチトマト(2個)を盛る。
 出汁を凍らせ、かき氷器でかける。冷たさ、味を維持ができて、ひんやり感が夏に最適。

http://www.tbs.co.jp/25jigohan/archives/20170816.html

 買い物に出掛ける。
 「ドラッグストアー」で、売り出しの「ゴールドプレンド エコ&システムパック」430円をかう。

 スーパーに行く。
 「三陸産さんまの竜田揚」259円、「納豆」50円、「新・一番搾り」199円、「緑豆もやし」19円、「焼きそば玉」20円、「流水麺そば」181円のところ126円、「プリマ ロングドライ」494円のところ296円を買い帰宅。

「秋の味覚を味わいましょう」、そして「きっずベジ野菜ソーセージ」

 昼食は、今日30%引きで買った「流水麺 そば」(^^♪
さっと水でほぐすだけ ゆでずに簡単
絹挽きそば粉 使用
ゆで 要冷蔵2人前 380g
1食(190g)当り238kal
 流水麺は、’さっと水でほぐすだけ’でゆでずに簡単に食べられる、おいしく便利な商品です。
お好みのつゆ、具材でおめしあがりください。
・冷たいつゆにつけてざるそば
・冷たいつゆをかけて冷やしぶっかけそば
・温かいつゆにつけてつけそば
※袋から取り出しためんに、そのままお好みのつゆをかけてほぐしてもお召しあがれます。
販売者 シマダヤ株式会社
東京都渋谷区恵比寿西1-33-11
製造者 シマダヤ近畿株式会社 滋賀工場
滋賀県近江八幡市上田町84-8
TEL 0120-014303

http://www.shimadaya.co.jp

「秋の味覚を味わいましょう」、そして「きっずベジ野菜ソーセージ」

 夕方は、今日かった「三陸産さんまの竜田揚げ」で一杯♪
 秋刀魚の季節だねぇ~!でも、今年も「サンマ」が高いねぇ~!

 ここで、『ふれ愛交差点』2017年9月号の「秋の味覚を味わいましょう」の引用♪
 脂がのったさんま!香りもうまみもたっぷりのきのこ!「実りの秋」「食欲の秋」などといわれる秋は、海や山からの恵みが楽しめる季節です。シンプルにおいしく食べられるメニューをご紹介します。
【さんまの塩焼きねぎだれがけ】(335kcal)
ごま油の香るねぎだれで、よりおいしい
『材料』(2人分)
・さんま・・・2尾
・塩・・・小さじ1/3
<ねぎだれ>
 細ねぎ(小口切り)・・・4~5本分
 白いりごま・・・小さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1
 ごま油・・・小さじ1
 粉山椒・・・小さじ1/4
『作り方』
①さんまは塩をふり、予熱して油(材料外)を塗ったグリルで、強めの中火で5~6分焼く。こんがりとしたら裏返し、さらに3~4分焼く(片面グリルの場合/両面グリルは6~8分)。
②器に盛り、ねぎだれの材料を混ぜてかける。
「さんまの上手な焼き方」
・グリルの焼き網に油を塗る
 グリルを予熱し、焼き網にサラダ油を塗っておくと、さんまの皮が網にくっつきにくくなり、きれいに焼けます。
・塩は全体にまんべんなく
 まず、まな板の上に塩をふり、その上にさんまをのせて上からも塩をふります。こうすると、両面にムラなく塩をふることができます。
【きのこの酒炒りおろしがけ】(48kcal)
酒炒りにすると、きのこのうまみがぎゅっ~と凝縮!
『材料』(作りやすい分量/4人分)
・しめじ・・・2パック(200g)
・生しいたけ・・・6個
・えのきだけ・・・2袋(200g)
・A
 酒・・・大さじ2
 塩・・・小さじ1/2
・大根おろし・・・4cm分(200g)
・赤じそふりかけ・・・小さじ1
・酢・・・大さじ1
『作り方』
①しめじは小房に分ける。しいたけは石づきを取って4等分に切る。えのきだけは根元を切ってから長さを半分に切り、ほぐす。
②鍋に①のきのこを入れてAをふり、ふたをして中火に2分ほどかける。きのこから水分が出てきたらふたをはずし、大きく混ぜながら汁気がなくなってきのこがプリッとするまで2分ほど煮る。火を止め、あら熱を取る。
③大根おろしの水気を軽くきって、赤じそふりかけ、酢を加えて混ぜ、赤じそおろしを作る。②を器に盛り、赤じそおろしをのせる。
きのこmemo
 酒炒りしたきのこは、清潔な密閉容器に入れて冷蔵庫に入れれば1週間ほど保存できます。あえものや卵焼きにしても。
【きのこと豆のボリュームサラダ】(162kcal)
いろいろなきのこを混ぜて、電子レンジで簡単に
『材料』(2人分)
・ツナ(缶詰・オイル不使用)・・・1缶(80g)
・しめじ・・・1パック(100g)
・エリンギ・・・大1本
・まいたけ・・・1/2パック
・ミックスビーンズ・・・50g
・パプリカ(赤)・・・1/4個
・レタス・・・2枚
・塩、こしょう・・・各少々
<ドレッシング>
 しょうゆ、酢、ごま油・・・各大さじ1
 砂糖・・・小さじ1
 塩、こしょう・・・各少々
『作り方』
①しめじは小房に分ける。エリンギは長さを半分に切り、放射状に縦8等分に切る。まいたけは食べやすくほぐす。
②①を耐熱のボウルに入れて塩、こしょうをふり、ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W)で2分加熱し、そのまま冷ます。
③パプリカは薄切りにし、レタスは食べやすくちぎる。器にレタスを敷き、②をミックスビーンズ、パプリカ、汁気をきったツナとともに盛りつけ、ドレッシングの材料を混ぜてかける。
【さんまとごぼうの塩昆布煮】(1/2量で270kcal)
ごぼうの香りはさんまによく合います
『材料』(2~3人分)
・さんま・・・2尾
・ごぼう・・・100g
・塩昆布・・・10g
・A
 水・・・1カップ
 酒・・・1/3カップ
 酢、しょうゆ・・・各大さじ2
 砂糖・・・大さじ1
『作り方』
①さんまは頭をキッチンばさみで切り落とし、1尾を4等分に切る。腹わたを取り除き(わたが好きな方はそのまま)、氷水で洗って水気をおさえる。
②ごぼうは皮を軽くそげ取り、ひと口大の乱切りにして調理するまで水にさらす。
③鍋(または小さめのフライパン)にAを入れて中火にかけ、煮立ったらさんま、ごぼう、塩昆布を入れ、落としぶたをして中火で6~7分、少し煮汁が詰まってとろりとするまで煮る。

 さらに、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「きっずベジ野菜ソーセージ」(福岡県)の引用♪
野菜嫌いの子に朗報
 夏から秋にかけてはキュウリ、ナス、トマト、枝豆などのシーズン。野菜はタンパク質、脂質、炭水化物が少ないのでエネルギー源にはならないが、カリウム、リン、カルシウム、ビタミンCなどを含む欠かせない食材だ。
 だが昨今は野菜嫌いの子どもが少なくなく、食べさせるのに苦心がいる。そんな親御さんに朗報なのが、農園野菜と地域食材が主役の人気レストラン・となりのグリルが平成25年に製造発売した「きっずベジ野菜ソーセージ」。
 野菜ソムリエと食育ソムリエのプロデュースで、福岡県産鶏肉と県産のカリフラワーや赤ピーマンなど季節ごとの新鮮野菜を合わせ、野菜を30%以上配合して羊腸に詰め込んだソーセージである。
 軽く焼いて口に運ぶと、プツッとした歯切れのあとに、軟らかいがしっかりした肉質から野菜の風味ほのかなマイルドな旨みが染み出す。
 マネージャーの村田なるみさんは「添加物、保存料は使わず、アレルゲン(アレルギーの源の卵、乳など)も使っておりません」という。
 野菜嫌いやアレルギー体質の子どもに限らず誰にもお薦めのヘルシーな一品だ。
●農園野菜と大地の恵み・となりのグリル
福岡県福津市花見が浜2の7の13
TEL & FAX 0940(72)4200
11時~22時 木曜休
1箱5パック入り(5本×5個)税込み2160円
冷凍で宅配、別途送料

https://r.gnavi.co.jp/c0805uvx0000/

 「旬のフルーツ もの思い」より、「ナシ」の引用♪
おいしさ進む「21世紀」
 「ナシ」は「無し」のようでイメージがイマイチ!ならば「アリ」というわけで「有りの実」とも呼ばれます!!
・科属:バラ科ナシ属
・漢字名:梨
・英名:Japanese pear
 夏から秋にかけては、多彩な果実が豊かに実る季節。中でもナシは、この時期ならではの旬の味覚だ。ナシには主に和ナシと西洋ナシ、それに中国ナシがあるが、日本でナシといえば丸い和ナシのこと。
 甘い汁がたっぷりで、穏やかな酸味もさわやか。成分的にも、アスパラギン酸やクエン酸、リンゴ酸、それにカリウムを含み、疲労回復が期待できる。ほどよく冷やすとより甘く感じられ、残暑厳しい折、おいしく涼しむのに最適だ。
 シャリシャリした食感も涼しげでいい。だがこれは、欧米では砂を噛むようだと、あまり人気がなかったらしい。おかげで「sand pear(サンドペア)」すなわち砂ナシの異名も。ちなみに、この食感の元は「石細胞」と呼ばれるものだという。
 和ナシは、大きく分けて、茶褐色の赤ナシと、薄黄緑色の青ナシの二タイプ。ただし、近年は交配種も増えているという。
 赤ナシの代表は、かつて「長十郎」だったが、今では「幸水」や「豊水」が主流。青ナシの代表は「二十世紀」だが、これも派生の新品種が増え、「二十一世紀梨」も誕生している。
 弥生時代には既に食べられ、江戸時代に栽培品種が150を数え、明治時代から飛躍的に品種改良が進んだという日本のナシ。二十一世紀も十数年経ち、ますます広がりを見せている。

本日のカウント
本日の歩数:4,911歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年9月 2日 (土)

防災、防犯に・・・備える術を身につける!家を護るメソッド。

 今日は、9月2日、「牛乳の日」。

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「この夏行きたい!ニッポンの島SP」。6/20の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「広島県 大崎上島」
 しなまみ海道、瀬戸内広島レモン
<佐々木さん>ブルーベリー
・イワシのペペロンチーノ
①玄米粉のパスタを茹でる。
②フライパンでニンニクをオリーブオイルで炒める。
③オイルサーディーンを炒めながら細かくする。
④ズッキーニを入れる。茹でたパスタをからめて完成。
<亀田農園株式会社>
☆亀ちゃんトマト(フルーツトマト)
・野菜ソーセージ炒め(レモン酢炒め)
①新タマネギ、ピーマン、ソーセージを切り、フライパンで炒める。
②レモン酢を投入。火が通ったら完成。
※レモン酢:(レモン、酢、砂糖を1ヵ月程度漬ける)
・サラダ(トマト、紫タマネギ、キュウリ、カニ)
《お食事処 さくらや》
☆いなり寿司
・真鯛の煮付け
①カツオ出汁の効いたうどん汁・醤油・砂糖を合わせる。
②真鯛、新タマネギを入れ、煮込む。
③豆腐を入れ、落とし蓋をして15分ほど煮込む。
・黒鯛のソテー
①黒鯛の切り身に塩をふって、フライパンで焼く。
②レモンを絞っていただく。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1072162/

 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「真イカ一夜干し」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/ika/?scid=rm_206625

 『田舎暮らしの本』2017年10月号に「道の駅の情報」が載っていた!もっと早く知っていれば、夏に寄ったのに!!!
石川県羽咋市に道の駅がオープン!羽咋(はくい)や能登(のと)の素晴らしさを「食」を通じて体感
 石川県羽咋市に、自然栽培農産物を中心とした農業6次産業化の拠点施設、道の駅「のと千里浜」が7月7日にオープンした。
 レストランでは、ベジブロス(野菜ダシ)を軸にした、自然栽培農産物やのとしし(羽咋産イノシシ)を使った料理が楽しめる。自然栽培米「羽咋米」、地元農産物を使った和・洋菓子もおみやげに好評だ。
 羽咋市では、移住体験施設を利用した自然栽培の農業体験もできる。
 詳細は、ホームページを。

http://noto-chirihama.com/

 他にも「田舎情報」が載っていた。
豊かな自然にふれる「信州駒ヶ根『初秋』体感2017」
 中央アルプスや南アルプスを望む長野県南部の駒ヶ根市では、現地ツアーを実施。昼食会や移住者体験談の披露、市内の物件見学、秋祭り見学、個別相談などを予定する。要予約・有料。詳細は問い合わせを。
・9月17日(日)
・場所/長野県駒ケ根市内各所
※駒ヶ根市役所集合
・問 商工振興課 TEL 0265-83-2111 内436

 大豆って、虫がすぐつくんだよね・・・大豆の無農薬栽培って難しいよね。。。。
 低農薬栽培なら作りやすいか・・・。
 そこで、今日は「ランネート」で消毒。「展着剤」も入れたよ!
「展着剤」
 農薬を散布しても植物の葉や害虫に散布液が付着せず、多くが流れ落ちてしまうことがあります。実は植物や害虫体表上には水を弾くワックスや糸状の物質があり、散布液は簡単には付着しません。特に付着し難い作物としてはキャベツやネギ、イネなどがあります。
 展着剤は主成分の界面活性剤により、薬液の付着性や浸達性を高めたりし、農薬の効果を一層安定させる働きがあります。

https://www.nichino.co.jp/products/page_10009.html

 大豆にどんな害虫がつくのか調べてみた。
・ハスモンヨトウ
◆幼虫が小さいうちに防除
 8月頃から発生するが、地域によって発生時期や発生量が変動するため、その時期になったらほ場での発生状況に気を配り、発生が確認されたら、速やかに農薬散布を実施する。
 幼虫が大きくなると農薬が効きにくくなるので、小さい幼虫が固まっている白化葉が目立つようになった時期とその7~10日後に農薬散布すると効率よく防除できる。
・シロイチモジマダラメイガ
◆サヤに入りこむ前に防除
 いったんサヤに入られてしまうと、防除が難しくなるため、サヤに入りこむ前に防除することが重要である。
 このため、産卵やサヤへの食入が多いサヤの肥大初期~中期に徹底防除する。別の害虫のマメシンクイガも同様の生態を示し、この害虫は、サヤの肥大中期~後期に防除するとよい。

http://www.jacom.or.jp/nouyaku/rensai/2013/06/130607-21154.php
「子実害虫の防除」 
●子実害虫の多くは莢の付近にいるため、群落内部にある莢にも殺虫剤がかかるようにします。
●液剤を使う場合は、10a当たり150~200?用意します。
●複数の子実害虫が問題となる地域では、同時に防除すると効率的です。
●殺虫剤を開花期の12日前後と、その後1015日間隔で2回の計3回散布する体系では、次のように防除します。
 1回目(ダイズの開花終期から莢伸長初期) :ダイズサヤタマバエ
 2回目(子実肥大初・中期) :シロイチモジマダラメイガ、マメシンクイガ、サヤムシガ類、カメムシ類
 3回目(子実肥大中・終期) :シロイチモジマダラメイガ、マメシンクイガ、カメムシ類
・「マメシンクイガ」 
●日本中に広く分布する寒地系害虫で、冷涼な地域や低温年に多く、関東以西では山間地に発生します。
●ほとんどの地域で、年1回発生します。
●成虫は、場所により8月中旬から9月上旬の特定の時期に、発生します。
●莢伸長期の莢(長さ2~4cm以上)上に好んで産卵します。
●孵化幼虫は、莢内に食入して子実を食害し、蛹化前に莢に楕円形の穴を開けて脱出します。
●被害粒は虫食い豆となります。
<対策>
●防除には、産卵盛期とその7~10日後の2回、殺虫剤(スミチオン乳剤、エルサン乳剤、バイジット乳剤、サイアノックス乳剤など)を散布します。
●ピレスロイド系殺虫剤(トレボン乳剤・粉剤DL、バイスロイド乳剤、パーマチオン水和剤など)は残効性が高いので、1回で高い防除効果が得られます。
●成虫の羽化前が高温だと、発生が長引くので注意します。
●移動性が低いため、連作すると発生量が増加します。3回以上連作すると、被害が急増します。
●被害を回避するには、輪作や小粒種の栽培、または成虫羽化と産卵適期が重ならない栽培をするとよいでしょう。
・「カメムシ類」 
●主要種はホソヘリカメムシ、イチモンジカメムシ、アオクサカメムシ、ブチヒゲカメムシの4種です。
●ホソヘリカメムシとイチモンジカメムシは主にマメ科植物を、アオクサカメムシとブチヒゲカメムシは、各種の植物を寄主としています。
●近年、南方系の斑点米カメムシでもあるミナミアオカメムシが、分布域を拡大しています。
●いずれも暖地系の害虫で、成虫越冬し、年間2~4世代発生します。
●成虫、幼虫ともに、口針を莢に差込み吸汁します。
●その結果、莢が落下したり、偏平(板莢)となって収量の減少に、子実が変形・変色して品質の低下に、また、ひどく加害されると葉が青いまま残り、いわゆる青立ちとなります。
●吸汁による被害は、莢伸長期~収穫期の全期間にわたり、特に莢伸長中期~子実肥大中期の約20日間に多発します。
<対策>
●産卵最盛期にも当たる、莢伸長中期~子実肥大中期が、防除適期です。
●防除剤にはピレスロイド系(パーマチオン水和剤、トレボン乳剤など)、ネオニコチノイド系(アルバリン・スタークル顆粒水溶剤、ダントツ粉剤DLなど)、有機リン系殺虫剤(スミチオン乳剤・粉剤3DL、エルサン乳剤・粉剤3DLなど)などがあります。
●防除には、残効の長いものを使用します。
●ミナミアオカメムシには、ネオニコチノイド系殺虫剤の効果が高いといわれています。
●7月播種などの遅植えをすると、被害が少ない傾向があります。
●なお、西日本で発生の多いマルカメムシは、茎葉を加害しますが、株当たり30個体程度までは被害が出ません。
・「シロイチモジマダラメイガ」 
●暖地系の害虫で、主に北陸・関東以西に分布して、年3~4回発生します。
●関東では、5月下旬~11月まで年3回発生します。
●莢伸長終期~子実肥大初期に、最も盛んに莢の根元付近に産卵します。
●孵化した幼虫は、24時間以内に莢内に食入して子実を食害し、蛹化前に莢に円形の穴を開けて脱出します。
●被害粒は虫食い豆となります。
<対策>
●防除適期は、産卵食入の多い子実肥大初中期で、スミチオン乳剤、エルサン乳剤、トレボン乳剤、パーマチオン水和剤などを散布します。
●関東地方等では、発生の多い第1、3世代の発蛾盛期と産卵食入時期が重ならないように栽培すると、被害が軽減されます。
・「ダイズサヤタマバエ」 
●暖地系の害虫で、本州以南に分布し、北海道には分布しません。
●バクチノキなどで幼虫越冬して、5月に羽化します。
●その後、野生マメ科植物やダイズで2~3世代を経過し、10月にバクチノキなどに産卵します。
●成虫の見かけは蚊のようで、花が終わった直後の時期に、最も盛んに莢内に産卵します。
●孵化幼虫は、白色の糸状菌と共生して加害します。
●加害された莢は、一部が小さく膨れて虫えい(虫こぶ)となります。この部分は生長しないため、きわめて小さな莢、あるいは一部が細まった奇形の莢となります。
●被害を受けた莢には、蛹の脱皮殻が付着していることが多く、被害がわかります。
<対策>
●防除適期は、産卵最盛期の開花終期~莢伸長初期で、スミチオン乳剤、バイジット乳剤、トレボン乳剤などを散布します。
・「ダイズサヤムシガ」 
●暖地系の害虫で、年2~3回発生します。
●ダイズの生育初期に、新芽や若葉をつづり合わせて食害します。
●莢形成後には、莢同士あるいは茎葉も混ぜてつづり合わせ、内部の子実と同時に莢も食害します。
●被害粒は虫食い豆となります。
●よく似たマメヒメサヤムシガも、ダイズを加害します。
<対策>
●防除適期は、莢伸長終期~子実肥大中期で、スミチオン乳剤などを散布します。

http://www.jeinou.com/benri/wheat/2009/07/150937.html

 丹波の黒豆の消毒後、シャワーを浴びる。
 そして、売り出しのスーツを買いに出掛ける。
 10:45頃、「遠鉄百貨店」に到着。駐車場の階段を登り、8階まで行こうとしたが、行けたのは、6階までか・・・。10時の開店を待つ。
 10時に店内に入り、階段で8階に行く。
 1回からのエレベーターが着く前だったので、1番乗り!!!売り出しの、29,160円のイージーメードのスーツを頼む。(1日限定40着なんだけど、好きな生地を選ぶことが出来た!)いつもと違った柄を選んだよ!!!
 すぐに賑わってきた・・・「待ち」の人もいる・・・。、
 採寸をしてもらい、注文をした。できるのは9/29(金)。
http://www.endepa.com/

 帰宅途中、スーパーに寄る。売り出しの「群馬県産キャベツ」105円、「トンボまぐろ」100g105円、「ジンギスカン」626円、それに「明治ブルガリアヨーグルト」149円を買う。
 レジが混んでいたね。

 帰宅途中、「LOTO 6」を買う。

 午後は、「酒&FOOD かとう」に1升瓶を返しに行く。何も買わずに、帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

 「遠鉄ストア」に行き、「鹿児島県産 かつお あら」108円を買う。レジが混んでいたね!
http://www.entstore.co.jp/

防災、防犯に・・・備える術を身につける!家を護るメソッド。

 夕方は、今日買った「かつお あら」の煮付けで一杯♪ナスと玉ネギも一緒に煮込みました。
 さくさん入っていると思ったら、パックの下の方は骨ばかりだった・・・↓こんなのズルイでしょう!!!インヒキだな!!!

 ここで、『パコマ』2017年9月号より、「防災、防犯に・・・備える術を身につける!家を護るメソッド。」の引用(^^♪
Check List 2 住まいのわずかな隙を狙われる。
□ 自宅の玄関にカメラ付きドアホンがある。
□ 玄関や窓には、くまなく補助錠を付けている。
□ 窓ガラスに、防犯フィルムなどの対策をしている。
□ 短時間の外出でも、家を空ける際は必ず鍵をかける。
□ 外から見える玄関や郵便受けはキレイだ。
□ 家の入り口付近やベランダに花を植えている。
□ 長期で留守んするときは、特別な防犯対策を行う。
□ 防犯カメラやセンサーライトなどを設置している。
□ 家の周りに、外からの死角になりそうな場所はない。
□ 貴重品などの財産は、金庫などで管理している。
【防犯編】
秋から増え始める犯罪。侵入者目線で対策を。

 泥棒や強盗といえば、昔は年末に増えるのが相場だった。しかし近頃は、気候が良くなって窓を開け放し、雨や台風で物音や証拠がかき消される10月以降が狙われやすいという。だからこそ、このタイミングで防犯意識を新たにしておきたい。
 「いまの泥棒は大きく分けて3種類。留守宅を狙う『空き巣』と、在宅中でも人のいない部屋に入る『居空き』、住人の就寝時にやってくる『忍び込み』。戸締り忘れを狙って、掃き出し窓や玄関から侵入することが多いです」
 防犯アドバイザーの京師美佳さんは語る。まずは戸締りの習慣をしっかりと身につけるようにしたい。
 しかし、戸締りをしていても、ときには泥棒はドアを破ってくる。ピッキングはサムターン回し、最近ではバンピングなど、鍵を開ける手口は約5年ごとに更新されており、対策はいたちごっこ。補助錠や防犯フィルムなどのアイテムを組み合わせて、何重にも備えるとよい。また、郵便物がたまっているなど、生活に緩みが見える家も狙われやすいので要注意。
 「家によって、重点的に守るべき場所は変わります。泥棒の気持ちになって、わが家はどこからが侵入しやすそうかを考えてみてください。そして危ない場所を見つけたら、面倒がらずにしっかりと対策をしてほしいですね」
 他の家と比べて、ほんの少しでも入りづらそうであれば、侵入者は遠ざけられる。
「警戒手段 第1段階」
・Caution! 見た目からも、侵入者を近づけない工夫を。
 駐車場や庭、玄関の端、側道など、人目のない場所にはセンサーライトを。また、ステッカーやカメラは、たとえダミーであっても設置しないよりはするほうがいい。「ここの住人は、わざわざ防犯アイテムを買いにいって設置している」というアピールが、侵入者を遠ざけてくれる。本格的な電子錠や防犯カメラは工事費がかさむイメージがあるが、ホームセンターで買ってきて自分で取り付ければ、安く済む。
・Caution! 第1段階の警戒に役立つアイテム!~家に近づかせない~
 人が近づくと反応する「センサーライト」。
 セキュリティ設備の存在を示す「防犯ステッカー」。
 家の周囲を録画する「防犯カメラ(屋外)」。
 本物そっくりの「ダミー防犯カメラ」。
 踏むと大きな音が出る「防犯ジャリ」。
 ガレージに設置する「防犯ミラー」。
 訪問者の顔をしっかり確認できる「カメラ付きドアホン」。
「警戒手段 第2段階」
・Caution! 5分以上の時間を稼ぎ、侵入を諦めさせる。
 警視庁が実施した泥棒の意識調査によれば、侵入するのに5分以上かかると8割近くの泥棒は諦めるという。つまり、玄関や家に少しでも入りにくい工夫が施されていれば、侵入率は下がる。安価なもので構わないから、ドアや窓の補助錠はなるべく多くして。死角になっている窓には、分厚い防犯フィルムを。厚さ200ミクロン以上か、CPマーク付きの製品が良い。窓全面にフィルムを貼れない場合は、鍵の周りに。
・Caution! 第2段階の警戒に役立つアイテム!~家に入らせない~
 ダイヤル式やロック式などさまざまなタイプの「補助錠」。
 割られにくい「防犯用ガラス」。
 視界を遮らず、衝撃に強い「防犯用ガラスフィルム」。
 外すにも切るにも時間がかかる「ドアチェーン」。
 急所を厳重に守る「セレクトガード」。
 塀を乗り越えさせない「フェンスガード」。
「警戒手段 第3段階」
・Caution! 万一、家に侵入されても、金品を護る備えを。
 侵入するのに5分、金品を物色するのに5分。ほとんどの泥棒は、10分以内に作業を終えて逃げていく。だからこそ、素早く助けを呼ぶために音を鳴らしたり、貴重品を探し出すのに時間がかかる工夫をしたい。タンスの小引き出しやトイレのタンク、米びつの中など、想像できる隠し場所はNG。とにかく取り出すのに時間がかかる場所、面倒くさくて探したくない場所にしまうのがコツ。
・Caution1 第3段階の警戒に役立つアイテム!~金品を盗ませない~
 窓やドアが壊されると鳴る「防犯アラーム」。
 部屋の様子を録画する「防犯カメラ(屋内)」。
 壊せない厳重な「金庫」。
 すぐに警備員を呼び出してくれる「セキュリティサービス」。
 侵入者を感知し、離れた場所へ連絡する「人感センサーチャイム」。
 貴重品を見つかりにくい場所にうまく隠す「シークレットボックス」。
*お話を伺った方 京師美佳さん(防犯アドバイザー)
 錠前師や防犯設備士の資格を持ち、企業や個人宅の防犯診断・防犯アドバイス、セミナーなどを行う。テレビや新聞・雑誌など、多くのメディアで防犯の啓蒙活動を展開中。
「家を護るメソッド。備える道具。」有事に供えたいセキュリティ。
 侵入者に狙われない、入らせない、取られない家づくりを徹底的に。防犯対策に欠かせないアイテムを紹介。
・”死角を作らないようにする
 人の熱に反応して、強力な明かりがつくセンサーライト。ソーラー電池のため電気代がかからず、コンセントも不要。8Wワイド フリーアーム式 LEDソーラーセンサーライト(オープン価格/ムサシ TEL 0120-080-634)
・”わずかな時間の外出でも戸締り
 ドアを傷つけずに設置できる補助錠。どあロックガード ダイヤルタイプ ブラック(3,000円/ノムラテック)。

http://www.nomuratec.co.jp/
 施錠すると窓の色が変わりロックしたかを確かめられる。ChecKEY(オープン価格/美和ロック TEL 0120-81-3069)
・危険度の高い窓を確実に守る補助錠。
 クレセントを外されても窓を開けさせないストッパー。はいれーぬ鍵付き(オープン価格/日本ロックサービス TEL 03-5395-7455)
・泥棒が思いも寄らない隠し金庫はこれ。
 クローゼットの洋服の中に貴重品を隠せる金庫。シークレットボックス(オープン価格/和気産業 TEL 06-6723-9879)
・窓のクレセント周りに貼りたい防犯フィルム
 貼るだけで、家の窓が防犯ガラスに早変わり。保険付き凹凸ガラス専用防犯フィルム 680ミクロン(4,200円/ノムラテック)
・家の周りを見守る防水の防犯カメラ。
 玄関灯のわずかな明かりで撮影できる。全天候型 小型防水カラーカメラ(オープン価格/キャロットシステム TEL 042-750-0007)
・シールで侵入者をおじけづかせる。
 防犯シールは防犯意識を示すため貼っておきたい。防犯ステッカー「防犯装置作動中」(オープン価格/朝日電器 TEL 072-871-1166)
・庭に敷いて、侵入の足音をすぐキャッチ。
 踏むと、石同士がこすりあって音を立てる。防犯防草のジャリ 3色ミックス 20L(1,089円/アイリスオーヤマ TEL 0120-211-299)

本日のカウント
本日の歩数:10,921歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年9月 1日 (金)

防犯、防災、有事に備えを。家を護るメソッド。

防犯、防災、有事に備えを。家を護るメソッド。

 今日は、9月1日、「防災の日」「キウイの日」「マテ茶の日」「二百十日」。
二百十日
 立春から数えて210日目。稲が開花する大切な時ですが、台風も多い頃なので、昔から風を鎮める神事などが行われてきました。今年は9月1日です。
【さばとピーマンのしょうがみそ煮】(222kcal)
味つき缶詰を使ってできる手軽なお惣菜
『材料』(2人分)
・さばのみそ煮缶・・・1缶(190g)
・ピーマン・・・4個
・しょうが(せん切り)・・・1かけ分
・水・・・1/4カップ
・しょうゆ・・・少々
『作り方』
①ピーマンはせん切りにする。
②鍋に水、さばの缶詰(汁ごと)を入れてほぐし、ピーマン、しょうがを加える。中火にかけて煮立ったら、弱めのの中火にし、ふたをして8分ほど煮る。味をみて、足りなければしょうゆでととのえる。
Memo
 味つき缶詰は便利ですが、偏って食べると塩分の摂り過ぎにつながります。乾物や野菜などと一緒に上手に活用しましょう。
【いわしの卵とじ丼】(1/2量で349kcal)
『材料(1~2人分)と作り方』
①フライパンに水1/2カップとしょうゆ、みりん各大さじ1/2を入れて中火にかけ、煮立ったらいわし味付缶詰1缶(100g)を汁ごとくずしながら入れる。
②みつば1束を長さ5cmに切る。①の煮汁が再び煮立ったら、溶き卵2個分を回し入れてみつばを加え、卵が半熟状になったら火を止める。
③ショッパーズプライスおいしいごはん1パック(200g)を表示通りに温めて器に盛り、②をかける。

 昨日の「昼めし旅」は、「長崎県 五島列島」。6/19の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「福江島」奥浦漁港
 鬼岳、海の幸(やぐら寿し)、ウニ、ハコフグのみそ焼き
<中村さん><山下さん>
・刺身の盛り合わせ(マダイ、サザエ、アワビ、キビナゴ(酢味噌))
・キビナゴのかき揚げ(キビナゴ、玉ネギ)
・サザエのつぼ焼き
・アワビバター焼き
・タイのあら汁
・マダイの塩焼き
「奈留島」
 江上天主堂
<岩田さん>クロウニ
・サンカクミナの塩茹で
①サンカクミナを10分塩茹でする。
・鯛とヨコワのお刺身(ヨコワ:マグロの子ども)
①鯛の切り身の皮をフライパンで焼く。
②氷水で締め、刺身にする。
・アオリイカの煮付け
①アオリイカを薄口しょうゆ、濃口しょうゆ、砂糖、唐辛子で煮る。
・生ウニ
・ビール

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1071871/

 「焼豚煮豚通販 小豆島のお肉屋さん」より、楽天メール。「島のおっかぁ、手作り和食セット」の案内♪
・豚ばらと大根の甘煮
・ほっこり肉じゃが
・若鶏の筑前煮
・ぬたの麦味噌和え
・ひじきの煮物
・蓮根のピーナツ和え
・切干し大根の煮物
・若鶏もも肉と竹の子の煮物
・かぼちゃの鶏そぼろあん
・ほうれん草のおひたし
・牛肉の金平ごぼう
・麦味噌ほっこり豚汁

https://item.rakuten.co.jp/yamashitaya/c/0000000553/?scid=rm_201838
 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。「300万ポイント山分けの権利」。
https://m3.rakuten.co.jp/campaign/supersale/%253fscid%3drm_191968/-/6/444g/bjshh/1/76mi0/
 「軟骨入りつくね串」が驚きの超大特価!
https://www.rakuten.co.jp/e8010/?scid=rm_191968&scid=rm_191968
 「サッポロビール」より、メール。「◎今週のおすすめ~ビールと相性抜群!レシピ」(^^♪
▽れんこんと手羽中のソース煮
http://d.sapporobeer.jp/c/afyeab3b1wqKzYac
▽きゅうりと豚肉の梅炒め
http://d.sapporobeer.jp/c/afyeab3b1wqKzYad
 「YAHOOショッピング」より、メール。「カレー特集☆ランキング|専門店のカレー」。
【ひき肉入りアルーベイガン】
 ナスとじゃがいもでつくる定番のアルーベイガンにひき肉を加えたオリジナルのカレーに挑戦します。ひき肉抜きでもおいしいアルーベイガンに仕上がります。
『材料』(4人分)
 ナス 3本、じゃがいも 2個、玉ねぎ 1/2~1個、にんにく 1かけ、ショウガ 1かけ、トマト缶 100ml、水 100ml、豚のひき肉 200g、バター 20g、サラダ油 適量、塩 小さじ1程度
 クミンシード 大さじ1、カスリメティリーフ 大さじ1、コリアンダー 小さじ1、ガラムマサラ 小さじ1、ターメリック 小さじ1/2、カイエンヌペッパー 小さじ1/3
①サラダ油を熱してナスを揚げ焼きにする。
②ナスと同じようにじゃがいもを油で揚げ焼きにする。
③別の鍋にバター、サラダ油をいれ、クミンシードを加えてクミンシードが泡立つまで炒める。
④細かくきざんだ玉ねぎ、にんにく、ショウガを加えて、玉ねぎが明るめに色づくまで炒める。
⑤トマト缶のトマト、水を加える。
⑥コリアンダー、ガラムマサラ、ターメリック、カイエンヌペッパー、塩を加えてしっかり炒める。
⑦火を通したナスとじゃがいも、豚のひき肉を加え、からめるように混ぜながら炒める。
⑧ひき肉に火が通ったら、カスリメティを手でもみながら加える。
⑨カスリメティが均等になるように混ぜ、味見をしながら塩で味をととのえ、完成。

https://shopping.yahoo.co.jp/category/2498/15015/41437/ranking/period_weekly/?ync_pid=body18&sc_e=mshp_nc_manu_NC00013515

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 仕事を終え、帰宅して「豚肉の生姜焼き ナス入り」で一杯♪

防犯、防災、有事に備えを。家を護るメソッド。

 デザートは、いただいたお菓子♪
伊勢参道
isesandou
 ミルクチョコサンド

 今日は、9月1日だから、『パコマ』2017年9月号より、「防犯、防災、有事に備えを。家を護るメソッド。」の引用♪
 9月1日は「防災の日」。そこで。防災と防犯の観点から、大切な家族と暮らす家を護るための手段を見直してみたい。基本の対策を押さえることで、命やケガの危険性が変わってくる。まずは普段の心掛けをチェックして、自分の家の問題点を洗い出してほしい。
「Check List 1」いつ起こるか分からない災害に備える。
□ 住む地域の防災ハザードマップを調べている。
□ 自分の住まいの耐震性を知っている。
□ 家具の転倒や窓ガラス飛散の防止対策は、万全だ。
□ 水や非常食は、十分な量を備蓄している。
□ 快適な避難生活を送るためのグッズをそろえている。
□ 避難グッズはリュックに詰め、いつでも持ち出せる。
□ 帰宅困難時の徒歩ルートや連絡方法を調べてある。
□ 避難場所や連絡方法は、家族と打ち合わせ済み。
□ 緊急時の連絡方法をいくつも考え、共有している。
□ 火災報知器や消火器などを自宅に設置している。
【防災編】
地震対策を万全にし、1週間生き延びる術を。

 日本に暮らす限り、地震は避けられない自然災害。南海トラフ巨大地震や首都直下型地震のように、国土の広範囲を揺らす地震では、想定避難者数が800~900万人にも及ぶ。さらに、毎日当たり前に使っている電気は1週間、ガスや下水道は1ヵ月ほど復旧しない可能性もある。だが、そんな災害が起きても正しい備えをしておけば、安全性は大きく変わる。
 ポイントは「住居・設備・避難アイテム・連絡手段」の4つ。まずは命を守るために、耐震性の高い住居を確保すること。阪神・淡路大震災では、死因の約7割強が建物の倒壊などによる窒息・圧死だったという。住む地域の危険性や、自宅の耐震性をあらかじめ知っておくことがまず大切だ。
 次に、家具や窓などの住居設備。家具が揺れて動いたり、窓ガラスが割れて飛び散るのを、さまざまなアイテムで防ぎたい。また、しばらくは避難生活に突入する。水や照明、携帯トイレ、食料などをそろえておくべき。防災プロデューサーの永田宏和さんにポイントを伺った。
 「推奨しているのは”自宅避難”。不慣れな避難所生活はトラブルが多く、ストレスの原因になりやすい。避難指示や危険がなければ、住み慣れた自宅で過ごしましょう。国は、巨大地震の備えとして、自宅に1週間分の備蓄を推奨しています。日用品や食料を、その期間耐えられるようにそろえましょう。それらを管理するための工夫も考えたいですね」
 当面の危機を脱したら、周囲への安全報告も忘れずに。家族や親戚などは、緊急時の連絡手段を決めておこう。そう遠くない飛来に起こるといわれる大地震に万全の備えを。
・STEP 1 住まいの耐震性や地域の地盤をチェックしよう。
 在宅時や就寝時に地震が起こり、家が崩れると、命を一瞬で失ってしまうことも。そんな最悪なケースを避けるためにも、住まいを決める際には、地域のハザードマップをチェックしたり、地盤のしっかりした土地を選びたい。すでに住み始めている場合でも、打つ手はある。一戸建ての強度を上げる”耐震リフォーム”は、行政の補助金が出るケースも。必要性を感じたら調べてみよう。
Point! 家具と窓を押さえて75%のケガを防ぐ。
 阪神・淡路大震災時の家の中でのケガは46%が家具の転倒、29%がガラスの飛散によるもの。悲劇を繰り返さないために家具は必ず固定を。昼間でもカーテンを引くことで、ガラスの飛散の危険も減る。
・STEP 2 地震で起きるケガの原因上位!家具やガラスの事故を防止する。
 巨大地震では、重い家具が倒れたり、飛んできて凶器と化す。通常時と違って救急車がすぐには来ない場合も・・・。ケガから身を守るために、家具をしっかりと固定したい。窓ガラスは近年、性能向上で割れにくくなっているものも多い。さらに飛散防止のフィルムを貼っていれば、効果は絶大だ。また、小さな子どもやお年寄りの寝室に大きな家具を置かないなど、根本から工夫するといい。
Memo! 家具は上下の隙間を埋めて、しっかり固定
 食器棚やタンスなどの転倒を防ぐには、下部に滑り止めシートを敷き、突っ張り棒やL型固定金具などで上部を固定する。また食器棚はトビラが開かない工夫をしたり、棚に滑り止めシートを敷こう。
・STEP 3 自宅で7日間持ちこたえるための備蓄を。
 避難所はなにかと精神的負担が多いもの。生活用品を十分に備えておけば、自宅で避難生活を送ることも可能だ。日常的に使用するレトルト食品や水、皿にカバーをすれば水を節約できるラップ、用途も多様なポリ袋などは、災害時にも大いに役立つ。多めにそろえておき、減ったぶんだけ都度補充しよう。レトルト食品なら消費期限が切れている心配も少なく、スマートに備えられる。
Point! 家族との自宅避難を快適にするために。
 支援の手が届くまでの”1週間”。食品なら、1~3日目は冷蔵庫や冷凍庫にあるものを。4日目からは非常食を食せば乗り切れる。また備蓄食は日ごろから食して、新しいものに入れかえていくとよい。
・STEP 4 家族や友人と連絡手段や集合場所を決めておく。
 キーワードは”あの手この手”。携帯メールや電話はつながらなくなることを想定し、ネット回線を経由するSNSやパソコンメールを確認しておこう。そのほか、通信キャリアが提供する災害用伝言板や地域の避難所を調べておくのも◎。緊急時に慌てなくて済むよう、LINEなどで家族のグループを作って、普段使いしておきたい。「何かあったらこの方法で連絡」という共通認識を持つことが大切。
Memo! ライフライン代わりのアイテムをそろえる
 水、1人1日2L×7日分/携帯トイレ65枚/厚手0.03mmのポリ袋(二重にして水も入る)/LEDランタン3個/ヘッドライト家族人数分/カセットコンロ/ボンベ15~20本/ラップ5~6本、など。
*お話を伺った方 永田宏和さん(防災プロデューサー)
 NPO法人プラス・アーツ理事長。防災教育普及に取り組み、防災イベントの企画・運営を務める。主な活動に、楽しみながら防災を学ぶ「イザ!カエルキャラバン!」(2005~)の開催など。
「災害に対して準備しておきたいもの。」
 家具の転倒や窓ガラスの飛散を防止し、ケガから身を守りたい。避難グッズでは、ライフラインの代わりになるものが必須だ。
・”避難グッズは一人で1つをそろえる
 カセットフー風まつ・カセットガス(風まる8,000円・カセットガス1本350円/岩谷産業 TEL 03-5405-5615)。サニタクリーン簡単トイレ20枚入り(3,000円/総合サービス TEL 0120-980-329)
・”灯りの確保はマスト
 明るさ最大280ルーメン。約72時間も点灯を持続する高性能タイプのLEDランタン。LEDランタン エクスプローラー プロフェショナル EX-777XP(オープン価格/ジェントス TEL 0120-73-1668)
・ネジを使わずに家具を固定できる。
 強粘着ゲルで、家具等を壁にしっかり固定する。家具転倒防止器具ガムロックT(4,000円/アイディールブレーン TEL 03-5289-0066)
・家具や食器の固定に便利な滑り止めシート。
 本来の用途とは違う使用法だが、地震対策に有効。床に安心な滑り止めシート バス・玄関マット用 ズレ防止シート(350円/明和グラビア TEL06-6720-1334)
・家具の転倒を防ぐ安心のつっぱり棒
 天井や家具に傷をつけにくいポリエチレン素材のつっぱり棒。家具転倒防止 伸縮棒(1,467円/アイリスオーヤマ TEL 0120-211-299)
・地震の揺れでも、家具の扉を開かせない
 地震の揺れによる開放を防ぐ。開き戸ロック スタンダードタイプ ライトグレー(オープン価格/和気産業 TEL06-6723-9879)
・家具が倒れても本が飛び出さなくなる。
 本や小物の下に貼り付けると、中身がすべり落ちないテープ。マジピタテープ(オープン価格/クラレファスニング TEL 03-6701-1410)
・地震対策の第一歩は窓ガラスの飛散防止。
 万一割れても破片を飛び散りにくくするフィルム。UVカットガラス飛散防止シート(1,200円/アサヒペン TEL 06-6934-0300)

 さらに『ふれ愛交差点』2017年9月号より、引用!
この機会に、防災備蓄品を考えましょう
 家族構成によって、必要なものは異なります。このリストを参考にしてみんなで話し合い、我が家にとって必要なものとその量を考えて備えましょう。
 1人につき7日分の備えが必要といわれています。現在の備蓄品を見直し、具体的に備えてみることが大切です。
「備蓄品チェックリスト」
□ 貴重品(現金、預貯金通帳、健康保険証など)
□ 飲料水(1人1日3L)
□ 缶詰(そのまま食べられる非常食です)
□ パックごはん
□ インスタント食品/レトルト食品
□ 乾電池(懐中電灯、携帯ラジオには必要です)
□ カセットコンロ(電気がなくても調理ができます)
□ ガスボンベ
□ 救急セット(マスク、ばんそうこう、消毒薬、常備薬など)
□ ティッシュペーパー/ウエットティッシュ
□ 粉ミルク(乳幼児に必要なものは要チェック)
□ 紙おむつ/おしりふき
□ ビニール袋(バケツや雨具などにも使えます)
□ ラップ/紙皿/紙コップ/割り箸

本日のカウント
本日の歩数:7,750歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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