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2017年8月 4日 (金)

「丸和の餃子」、そして「ホットプレートで Let's クッキング」

 今日は、8月4日「箸の日」「ビヤホールの日」。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「横浜・馬車道」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
*馬車道:
 物流の要所として外国文化を取り入れた。
《泉平(いずみへい)》天保10(1839)年創業
・いなり 270円(1本)
《生香園》
☆五目入りやきそば 890円
《平安堂薬局》
・横濱馬車道あいすもなか 100円
(ミルク、小豆、抹茶)
<ycc ヨコハマ創造都市センター>
 昭和4年に旧第一銀行 横浜支店として建設され、その一部を改装して、現在はカフェも併設。
*《cafe OMNIBUS》
・ブルーベリーブロンシュ 864円
・オムニバスバーガー 918円
♪ ふたりの夏物語 杉山清貴&オメガトライブ(1985年)
<旧横浜商工奨励館>
・新聞の輪転機 昭和54年~平成9年まで使用
<ニュースパーク>入館料 400円
・明治23年にフランスから輸入、日本で最初に普及した輪転機
・伝書鳩:江戸時代に輸入され、昭和初期まで実際に使われていた。
・新聞配達ゲーム
・マイ新聞作り
<山下公園>
《スカンディヤ》北欧料理
・ロールスカンディヤ 2,500円
(A4ランクの和牛モモ肉をステーキ風に焼いた料理)

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/623225/

 「昼めし旅」は、5/17の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「福岡県 久留米市」
 とんこつラーメン(龍の家)、昭和12年 久留米のうどん屋台が豚骨スープを考案。
<森光牧場>
☆ジャージー種(生乳 せいにゅう):一般的な牛と比べて濃厚な牛乳がとれる
・牛乳豆腐
①生乳を沸騰直前まで温める。
②1L当たり大さじ3杯の酢を加える。
③固まってくるので、ざるにあける。
・牛乳豆腐の鍋
①鍋に白菜、もやし、ホウレンソウを入れる。
②豚肉を入れる。
③牛乳豆腐を入れる。
④ポン酢かごまだれをつけて食べる。
・サラダ
(レタス、トマト、アボカド、牛乳豆腐)
「福岡県 八女市(やめ)」
《許斐本家(このみ)》創業300年以上
☆八女茶
 焙炉(ほいろ)
<橋山石灯籠製作所>
☆八女の石灯籠
・葉わさび:畑わさびとも呼ばれ、日当たりが悪く涼しいところで育つ
・タケノコの煮物
①タケノコをゆがく
②食べやすい大きさに切り、鷹の爪、いりこを加えさっと炒める。
③キザラ、砂糖、しょうゆを加える。酒、みりんを入れ、1時間ほど煮込む。
・タケノコご飯
①タケノコ、ニンジン、しいたけ、油揚げ、醤油、酒でご飯を炊く。
・キュウリとわかめの酢物
(キュウリ、わかめ、炒り玉子、春雨、ハム)
・葉わさび漬け
(葉わさびを熱湯で軽く湯がき、冷水につけたら、刻み、酒粕に漬ける)
・ポテトサラダ
・高菜漬け

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1062502/

 「博多華丸のもらい酒 みなと旅2」は、「新橋」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《九州郷土料理 有薫酒蔵(ゆうくんさかくら)》
☆大山地鶏のパリパリ焼き 830円
☆鹿児島のきびなご 1,340円
・生ビール
・玄界灘の鯖 1,440円
・自家製さつま揚げ 720円
・黒豚の串焼き 510円
《活魚料理 ととや》
☆焼魚定食 1,080円
☆ぶりの照焼 972円
☆ぶり大根 864円
・きんき煮 3,024円~
・ひれ酒 1,080円
・お通し(魚のアラのお吸い物)

http://r.gnavi.co.jp/pr/p_27631/aream2107/tv/

 「アサヒビール」より、メール。「カンタンおつまみレシピ」【ロースとビーフでカンパイ!】
『材料』
 赤身のローストビーフ、クリームチーズ、柚子コショウ、しょうゆ、レモン果汁
『レシピ』
①赤身のローストビーフを用意し、クリームチーズと柚子コショウをのせて頂きます。
②お好みでしょうゆにレモン果汁を混ぜた、れもんしょうゆでさっぱり頂いても美味しいです♪
「家のみ酒とも日記」

https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/pr-20170731/index.html
 「アサヒ飲料」より、メール。「「アサヒ おいしい水プラス「カルピス」の乳酸菌スパークリング」と「アサヒ おいしい水プラス 「カルピス」の乳酸菌」のプレゼント!
http://www.asahiinryo.co.jp/entertainment/mail-service/ikiiki/170804/?sc_cid=aica_own_ht_08372

「丸和の餃子」、そして「ホットプレートで Let's クッキング」

 今朝のヨーグルトは、この間、セブンイレブンで買ったもの!
プレーンヨーグルト
 乳酸菌LA-2配合
400g
100g当たり65kal
製造者 高梨乳業株式会社 群馬工場
群馬県高崎市新町1306
タカナシ乳業(株)
TEL 0120-369-059

「丸和の餃子」、そして「ホットプレートで Let's クッキング」

 今日の昼食は、「丸和の餃子」♪32個入り600円♪
 予約しておいたものを持ちに行ったら、平日なのに混んでいたよ!!!前の人は、「1時間待ち」と言われていた!!!予約しておいてよかった↑↑↑
・ラー油入りしょう油ダレ(辛口)
・酢じょう油(甘口)
・みそダレ(甘口)
「丸和商店」
浜松市西区大久保町2689
TEL:053-485-0456
FAX:053-485-3943
営 火曜日~土曜日 9:30~18:00
休 日・月曜日

http://hamamatsugyouza.jp/

「丸和の餃子」、そして「ホットプレートで Let's クッキング」

 ここの餃子は美味しいんです!!!焼いたものは夕方だけ、ということで「生餃子」を買ってきて、自力で焼いたんです!!!
「丸和の餃子」、そして「ホットプレートで Let's クッキング」

【おいしい餃子の焼き方】
①フライパンを強火で約2分(白い煙が出るまで)空焼きする。
②油(サラダ油、天ぷら油、ラード油)をスプーン一杯分まんべんなくフライパンへ敷く。
③餃子をフライパンに約10個並べ、お湯又は水を餃子の1/3~1/2ぐらいの高さに入れて蓋をする。
④強火で約6~7分焼くと水がなくなります。そして、蓋をとりさらに1分焼くと狐色になります。
⑤餃子返しのへらでお皿に盛り付けます。
※多数のお客さまからのアドバイス有り。
 コンソメスープを入れて焼くと、もっとおいしくなるよ!!
【ギョーザの焼き方例②】
①フライパン(テフロン)にギョーザを並べる。
②熱湯をギョーザの8分目位まで入れ蓋をする。
③強火で3~4分(冷凍ギョーザの時は4~5分)
④蓋をしたまま、お湯を切る。
⑤蓋を取り、油を大さじ1杯位回し入れる。
⑥蓋を取ったままで、強火で約1分位で仕上がる。
※焼き上がりが従来よりアッサリとして、食べやすくなる。(表面がキツネ色になる)
 地元料理研究科のアドバイス

 「タレ」は、作っているところが違うんだね!!!
・ラー油入りしょう油ダレ
餃子のたれ
製造者 アミュード株式会社
埼玉県羽生市三田ヶ谷299-1
・みそダレ
いろいろ
ICHIBAN
一番食品株式会社
福岡県飯塚市伊川1115

「丸和の餃子」、そして「ホットプレートで Let's クッキング」

 ゴマ油で焼きたかったんだけど、「オリーブオイル」で焼いたよ♪
AJINOMOTO OLIVE OIL EXTRA VIRGIN
新鮮 エクストラバージン
指定農園しぼり
 鮮度にこだわったフレッシュキープ
600g
 Premium grade virgin olive oil from the fresh first pressing.
大さじ1杯(14g)当たり126kcal
指定農園しぼり
 風味の良いオリーブオイルをお届けするために、管理が行き届き、風味の良いオリーブを収穫できる農園の原料だけをしぼりました。
鮮度にこだわったフレッシュキープ
 空気にふれない新鮮輸入・新鮮保管だから、しぼりたての風味をお楽しみいただけます。
【香り本格、おいしさ引き立つ】
 生使用のも、加熱使用にも
 野菜や肉類、魚貝の旨みを引き出し、オリーブオイルの豊かな香りが美味しさを盛り上げます!

http://www.おいしいオイルレシピ.com/
製造者:株式会社 J-オイルミルズ
東京都中央区明石町8-1
TEL 0120-211228

http://www.j-oil.com/

 帰宅して、夕方も餃子♪

 それに、昨日作っておいたカレー。
「丸和の餃子」、そして「ホットプレートで Let's クッキング」

 肉は、先日100g62円で買った「国産 若鶏手羽元」♪

「丸和の餃子」、そして「ホットプレートで Let's クッキング」

 カレーに「ネクターピーチ」を入れると美味しくなるという情報の元、「SANGARIA たのしいピーチ」を入れてみた!
 でも、ネクターのようなドロドロではなく、ただのジュースだった!
Happy Fruit Drink Peach
100gあたり46kcal
果汁10%
株式会社 日本サンガリア ベバレッジカンパニー
大阪市東住吉区中野4-2-13
TEL 06(6702)5071

http://www.sangaria.co.jp/

 『クックマート新聞』にカレーのことが載っていたね!
 家庭料理の代表といえばカレー。大人も子供も大好きで、手軽にたくさん作れるところがいいですよね。人によって具材のバリエーションや作り方が違うので、聞くと試したくなるアイデアがたくさんあります。最近私がこだわっているのは、ひと手間かけたカレー作り。ルウを使って野菜を煮込むまでは普通の作り方なんですが、お肉は一緒に煮込まず、別で炒めて後からカレーの上に添えるんです。別で調理することで臭みもなく、ルウ自体の脂っぽさも減るのでとても食べやすくなりますよ。このひと手間でぐっとおいしくなるので、ぜひ試してみてください。
http://cookmart-blog.com/index.php?y=2017&m=07

 ここで、「ホットプレートで Let's クッキング」の引用♪
 いつもよりちょっぴり時間がある休日は、みんなで一緒にお料理にトライ!
【バラエティー タコライス】(674kcal)
『材料』(4人分)
・合いびき肉・・・200g
・ニンニク(みじん切り)・・・1かけ分
・タマネギ(みじん切り)・・・1/2個分
・A
 ケチャップ・・・大さじ4
 ウスターソース・・・大さじ1
・B
 レタス(5mm幅の細切りにする)・・・100g
 トマト(1cm角に切る)・・・1個分
 アボカド(1cm角に切り、レモン汁をまぶす)・・・1個分
・ご飯・・・600g
・卵・・・4個
・ピザ用チーズ・・・60g
・オリーブオイル・・・適量
①ひき肉を炒めて取り出す
 ホットプレートを180℃に熱してオリーブオイルをなじませる。ニンニク、タマネギ、ひき肉の順に炒めて、Aで味つけし、取り出す。
②ご飯をしきつめて卵を落とす
 ホットプレートの余分な油をふき、ご飯をドーナツ状に盛り、まん中に卵を落とす。
③炒めたひき肉をご飯の上にのせる
 ご飯の上に、①のひき肉をのせる。
④レタス、トマトなどをひき肉の上にのせる
 卵が好みの焼き加減になったら、ひき肉の上にBをのせる。
 チーズをかけて、混ぜてとかして食べよう!

【いろいろ具材で ちいさなお好み焼き】(1枚分279kcal)
『材料』(直径10cm8枚分)
・豚肉(バラ、薄切り、ひと口大に切る)・・・100g
・シーフードミックス(解凍する)・・・100g
・ツナ(缶詰、汁けをきる)・・・1缶分(70g)
・コーン(缶詰)・・・大さじ4
・ミニトマト(くし形に切る)・・・6個分
・ピザ用チーズ・・・60g
・A
 お好み焼き粉・・・200g
 卵・・・2個
 水・・・1カップ
・キャベツ(粗みじん切り)・・・400g
・こんにゃく(下茹でし5mm角に切る)・・・1/2丁
・お好み焼きソース、マヨネーズ、ケチャップ・・・各適量
・サラダ油・・・適量
①生地を混ぜる
 ボウルにAを入れてよく混ぜ、キャベツ、こんにゃくを加え、混ぜる。
②生地をのせる
 ホットプレートを180℃に熱してサラダ油をなじませ、①を丸く広げる。
③トッピングをのせる
 好きな具をのせて焼く。
④ひっくり返す
 ふちがカリッとなったらひっくり返し、ふたをして蒸し焼きにする。火が通ったら、再度ひっくり返す。
 好きな味つけで食べよう!

本日のカウント
本日の歩数:6,153歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.9kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:20個

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