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2017年8月31日 (木)

<夏モノ語り>(2)房総半島の「房州うちわ」

 今日は、8月31日、「野菜の日」。
 や(8)さ(3)い(1)の語呂合わせから制定されました。日頃から野菜たっぷりの食生活を心がけると健康維持に役立ちます。
【秋野菜のおかずきんぴら】(373kcal)
8/31野菜の日に、さつまいもの甘みが味わいに奥行きを出します
『材料』(2人分)
・豚肉(こま切れ)・・・100g
・さつまいも・・・1/2本(150g)
・にんじん・・・1/4本
・れんこん・・・80g
・さやいんげん・・・5~6本
・エリンギ・・・大1本
・A
 水・・・1/3カップ
 酒、みりん・・・各大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 塩・・・小さじ1/4
・ごま油・・・大さじ1
・黒いりごま・・・大さじ1/2
『作り方』
①さつまいもは幅1cmの乱切りにしてからさらに幅1cmの細切りにし、水に5分ほどさらして水気をきる。にんじん、れんこんは長さ6cmの細切りにする。さやいんげんは長さを2~3等分に切る。エリンギは長さを半分に切り、縦12等分にする。Aは混ぜあわせておく。
②フライパンにごま油を強めの中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色がほぼ変わったら①の野菜を順に加え、そのつど炒める。
③全体に油が回ったらAを加え、汁気がとぶまで時々混ぜながら炒める。仕上げにいりごまを加えてひとまぜする。

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、6/16の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「兵庫県 たつの市」
 瀬戸内の海の幸、家島諸島、大鳴門橋、舌平目のムニエル ケッパーとレモンの焦がしバターソース(西麻布 帝國食堂)
「岩見漁港」
<井上さん>《雑貨&カフェ INFINI》
☆きまぐれランチ 780円(税込)
☆ポップオーバー 680円(税込)
・イカナゴのくぎ煮
・シタビラメの煮付け
(シタビラメを薄口しょうゆと酒で煮る)
・サラダ
・みそ汁
「静岡県 静岡市 則沢」
<細澤さん>
・フキ煮
・トンテキ
・レタス入りガーリックライス
・肉じゃが
・カレイの唐揚げ

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1071019/

 「博多華丸のもらい酒 みなと旅2」は、「神奈川県 小田原市」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《鶏の三平》
・若鶏の半身揚げ 1,296円
・生ホッピー
・オニオンスライス 432円
《じんりき厨房》アジアン料理
・ぷりぷり海老のアヒージョ 950円
・月見ピッツァ the月見 886円

http://kakaku.com/tv/channel=12/programID=68391/page=31/

 仕事を定時に終え、帰宅。
 スーパーに向かう。「鶏の梅しそ天」300円を買い、「ふれ愛交差点」9月号をもらう。
 「酒&FOOD かとう」に行き、「瑞泉」43度3,240円を伝票にて買い帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

<夏モノ語り>(2)房総半島の「房州うちわ」

 夕方は、今日買った「鶏の梅しそ天」で一杯♪
鶏の梅しそ天ぷら とり天
 鶏胸肉に梅肉と大葉をのせた天ぷらです。

<夏モノ語り>(2)房総半島の「房州うちわ」

 デザートは戴いた「箱根 Tofu Langue de Chat 豆腐ラング・ド・シャ」。
 幸せな サクサク感
 とろける クリームかな
  ザツ らんぐ
豆腐ラングドシャ
 薄くサクサクに焼き上げた生地に とうふクリームをサンドしました。
 風味豊かな味わいが、口の中で軽く広がります。
 Delicious sweets carry happiness.
 It has a fragrant taste & aroma.
 We deliver a pure, clear flavor to you.

 ここで、2017年8月3日の朝刊より、「<夏モノ語り>(2)房総半島の「房州うちわ」」の引用♪
◆涼まねく繊細な細工
 細く割かれた竹が扇形に広がり、下を円弧状に囲む「弓」とともに、涼しげな「窓」を作っている。千葉県の房総半島南部で作られる「房州(ぼうしゅう)うちわ」は、この窓の美しさと、一本の竹の形をそのまま生かした「丸柄(まるえ)」が特徴。京都の京うちわ、香川県の丸亀うちわと並び、日本三大うちわの一つといわれる。
 だが、この地で本格的な生産が始まったのは比較的最近だ。江戸や明治時代は「江戸うちわ」として江戸・東京で作られてきたが、一九二三年の関東大震災で被災した問屋や職人が材料の「女竹(めだけ)」が採れる房総半島に移り住んだためだ。
 南房総市にある「うちわの太田屋」も、かつては東京・谷中(やなか)に工房を構えていた。四代目の伝統工芸士、太田美津江さん(65)の祖母らが太平洋戦争中、先に房総半島へ来ていた親類の元へ身を寄せた。戦後、戦地から戻った父の一男さんが加わり、うちわ作りの「親方」を始めた。
 房州うちわは、竹を割く、糸を掛けて編む、紙や布を張るなど約二十の製作工程に分かれる。主に漁師の家の女性たちの内職仕事で、取りまとめ役が親方だ。戦前は印刷所に勤めていた一男さんは、ゼロからの挑戦。良い竹を探し、自転車で山を走り回った。
 うちわは、割きやすい竹が適している。「ぴっぴっと割けるのが良い。ねちゃーっと割ける竹はだめ」と美津江さん。東京でも作っていた祖母の手助けを得て商売は少しずつ軌道に乗り、最盛期は年間約十万本を生産するようになった。
 内職の女性たちの腕にも助けられた。竹の骨を磨く「もみ」が不十分だと骨に糸を掛けて編むときに糸が切れるなど、一つの工程の細かな出来具合が次に影響する。美津江さんは「表に出ない工程も含め、全てが大切」と力を込める。
 一男さんは二〇〇二年に八十三歳で亡くなり、二十代から手伝ってきた美津江さんが継いだ。需要減などで生産量は現在、年間一万本弱。最近は山に入る人が減って竹が密集。生育環境が悪化し、良い材料を手に入れるのが難しくなった。職人の高齢化も進んだ。
 そんな中、美津江さんは商品の高級化を図る。友禅作家の手描きの絵や節の美しい「根竹(ねだけ)」を使った高級品を製作。魅力的な仕事にすることで後継者が現れることも期待する。地元での技術の継承を目指し、障害者の作業所でうちわ作りも教える。
 「父も『江戸っ子の新しもの好き』で、デパートでの実演販売など、ほかの人がやらないことをやってきました」と美津江さん。高級化を目指すのは、それだけの手間がかかっているから。「作り手のプライドもあります」。きりっとした笑顔で言った。
(東京新聞・竹上順子)
<メモ>
 うちわの太田屋は紙(2500円)、浴衣地(2400円)、ちりめん(3500円)などを張った房州うちわを製作(いずれも幅約30センチの税抜き価格)。ホームページで商品を見て、ファクスかメールで注文できる。工房に併設のショップには、浴衣を染める型紙を張ったうちわ(税抜き1万3000円)や、根竹と手描き絵のうちわ(同4万円)もある。電話をしてから来店を。住所は千葉県南房総市富浦町多田良1193。電話0470(33)2792。ホームページは「うちわの太田屋」で検索。房州うちわ振興協議会には現在、南房総市と同県館山市の5事業者が所属している。

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2017080302000003.html

本日のカウント
本日の歩数:9,250歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年8月30日 (水)

<夏モノ語り>(1)網走の「流氷硝子」

 昨日の「昼めし旅」は、「北海道 名寄市」。6/15の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 アスパガラス、天塩川
<桑原農園>
 ポテトサラダ、切り干し大根、ホウレンソウのゴマ和え、煮豆、サツマイモの天ぷら、ザンギ、紅鮭、梅干し
<宮下農園>
・シナモンロールパン
・アスパラ(茹でてマヨネーズ、生で)
<黒井さん>
・ワラビ(塩、醤油、砂糖)
・茹でアスパラマヨネース
①アスパラを半分に切る。
②塩水で1分茹でる。(まず根元の部分を入れ、それから頭の部分を入れる)
・キュウリとメロンの粕漬け
・サバの缶詰(サニーレタスで巻いて食べる)
・美凛(日本酒)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1070737/

 先日の「サチのお寺ごはん」は、六の膳「癒しの豆乳鍋、夏風邪、お盆、源導さん」
http://sachinooteragohan.com/
・豆乳鍋
①人参を皮つきのまま縦に薄切りにして、熱湯でやわらかくなるまでゆがく。
②白菜と水菜はざく切りに、もめん豆腐は4等分にする。しめじはいしづきを切り、一口大にさく。
③ほうれん草をさっと茹でて冷水に入れて水気を切る。
④土鍋に【A】を入れ、中火にかけ、沸騰する直前で弱火にする。
 <A>豆乳:100ml、昆布だし:200ml、練りごま:小さじ2、みりん:大さじ1、うすくちしょう油:大さじ1、塩:少々
⑤土鍋に具材を入れ、野菜に火が通ったら完成。
・巻きいなり
①米は昆布を入れて固めに炊く。
②油揚げをしっかりと湯通しし、鍋に【A】とともに入れる。
 <A>砂糖、しょう油:大さじ3、酒、みりん:大さじ2、水:300ml
③中火にかけ沸騰したら弱火にし水気がなくなるまで煮る(焦げ付かないように注意)。
④油揚げを取り出し、冷めたら三辺を切り広げる。
⑤寿司桶にご飯を入れ、寿司酢をかけ、ご飯を広げながらうちわで手早くあおいで冷まし、みじん切りにした大葉、紅しょうが、ごまを混ぜる。
⑥巻き簾にラップをしき、④の油揚げをしく。ご飯をのせ、ラップを巻き込まないように注意しながら巻く。
 <寿司酢>米酢:大さじ6、砂糖:大さじ5、塩:小さじ3
⑦食べやすい大きさに切り、盛り付ける。
・黒糖豆乳
①豆乳を温めて黒糖を入れる。

http://sachinooteragohan.com/recipe.html

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「福島県産「刀根柿」の案内♪
 「刀根柿」の楽しみ方は、2通り♪
 とれたての若い柿は、軽やかな甘さで、サクッとした歯ごたえを。
 追熟させた柿は、濃厚な甘さで、トロッとした、なめらかな口当たりを。秋の味覚を、贅沢に楽しみましょう(^^)/

https://item.rakuten.co.jp/snowland/305442/?scid=rm_190841#305442

<夏モノ語り>(1)網走の「流氷硝子」

 今日の昼食は、浄水器(?)の宣伝で、「知久屋」のお弁当♪去年と同じものだね。
<夏モノ語り>(1)網走の「流氷硝子」

「TRiM WATER」
トリムの電界水素水
 TRiM WATERとは 家庭用電界水素水整水器で生成された水です。日本トリム独自の電気分解技術によって、「水素」を豊富に含んでいます。
おいしいカラダにいい水
医療効果が認められた電界水素整水器
 日本トリムの「電界水素水整水器」は、医療効果が認められた管理医療機器なのです。
 その効果は「胃腸症状の改善。胃もたれや胃の不快感をやわらげる。胃腸の働きを助けお通じを良好にする」というもの。
 水素水は水素濃度が高い方が良いという証明はまだされていません。大切なのは引用レベルに適した電解水素水を出来るだけ「毎日」「つくりたて」で飲むことです。
 日本トリムは愛され続けて35年。製品はISO取得の工場で製造し、JIS規格も認証、私たちの製品を末永くご安心してご愛顧ください。
家庭用管理医療機器 医療機器製造販売認証番号:226AGBZX00012000
 水素濃度表示については電解条件により算出した推測値であり、目安です。(地域・水質により実濃度と差が生じるケースもございます)
 独自技術のダブル・オート。チェンジクロスライン方式で、長時間にわたり安定した電解水素水を生成し続けます。
TRIM ION HYPER
効果・効能/胃腸症状の改善
 胃もたれや胃の不快感をやわらげます。
 胃腸の働きを助け、お通じをよくします。
日本トリムの電解水素水のおいしい魅力!
 「勲章料理人 大田忠道氏の活用術
和食の命は「水」 私は日本トリムの電解水素水を選びました。
 大田先生は、「和食は繊細な味の世界。その真髄は、新鮮な食材の持つ味、魅力をいかに引き出すか。それにはやはり水が一番大切。」とおっしゃいます。大田先生が館主をつとめる旅館では、日本トリムの電解水素水を使ったお料理をお楽しみいただけます。
電解水素水は食生活を豊かに彩ります。
・煮物に
 煮物の素材をふっくらとやわらかく仕上げます。
・出汁取りに
 濁りのない透明感のある上品な味わいの出汁が取れます。
・ご飯炊き用の水に
 ごはんがふっくらし、おいしく炊きあがります。
・野菜のアク抜きに
 アク抜きや野菜洗いにもお使いいただけます。
・紅茶・緑茶・コーヒーに
 素材の持ち味を活かし、味を引き立てます。
・アルコール類の水割りに
 飲み口をまろやかにします。氷づくりにもお使いください。
*大田 忠道(おおた だだみち)
 1995年、お料理対決番組「料理の鉄人」で勝利。以来「大田軍団」総帥として、同番組で和食の魅力を発信し続ける。1998年「ひょうごの匠」、2001年「神戸マイスター」にも認定され、2004年には「黄綬褒章」、2012年には「端宝単光章」を受章。現在、有馬温泉で料理旅館を営む傍ら、兵庫県日本調理技能士会会長、百万一心味全国天地の会会長等をつとめ、後進の指導にも熱心にあたられている。

<夏モノ語り>(1)網走の「流氷硝子」

 「弱酸性水」というのもある!なんか、効く感じ!!!
※お肌に合わない時は使用をおやめください。
「株式会社日本トリム」
大阪市北区梅田2-2-22 ハービスNETオフィスタワー22F
TEL 0120-328106

http://www.nihon-trim.co.jp

 仕事を定時に終え、帰宅して、一杯♪
 「トリムの電解水素水」で水割にしてみたが、よく分からないな・・・2つを飲み比べないと分からないんだろうな・・・。

 おつまみは、「秋刀魚缶とナスのスパゲティ」(^^♪
<夏モノ語り>(1)網走の「流氷硝子」

SSK
うまい!秋刀魚
国内水揚げ
味噌煮 ヤマカノ醸造 仙台みそ 使用
 骨までまるごと召し上がれます。
 さんまにはDHA、EPAが含まれます。
固形量 100g、内容総量 150g
100gあたり180~302kcal
販売者 SSKセールス株式会社
静岡市葵区栄町1-3
TEL 0120-04-8189

http://www.ssk-ltd.co.jp/
製造者 株式会社ミヤカン
宮城県気仙沼市本浜町2-102-1

<夏モノ語り>(1)網走の「流氷硝子」

 デザートは戴いた「Welch's Fruit Snacks」。
FAMILY FARMER OWNED MIXED FRUIT
 NATURAL & ARTIFICIAL FLAVOR
Made With REAL Fruit
 100% Vitamin C
 25% Vitamin A & E
FAT FREE
 Gluten Free
 No Preservations
NET WT 0.9oz(25.5g)
PRODUCTION IN MOTION INC
Makers of AMERICA'S FAVORITE FRUIT SNCAKS
 We Make The Brands You Love
TEL 1-800-340-6870

http://www.welchsfruitsnacks.com/

 ここで、2017年8月2日の朝刊より、「<夏モノ語り>(1)網走の「流氷硝子」の引用♪
 厳しい暑さが続く夏だからこそ涼しさを感じさせるモノがある。ガラスの器やうちわ、浴衣…。こうしたモノづくりに携わる人たちを各地に訪ねた。
(この連載は、北海道、東京、中日、西日本の各新聞による合同企画です)
◆清涼な器に熱いエコ魂
 網走川の河口のほとり。オホーツク海からの爽やかな夏風がそよぐ戸外からは一変し、流氷硝子(がらす)館(北海道網走市)の工房内はガラスを溶かす炉の熱気に満ちていた。
 工房長の軍司昇さん(37)が、炉から「吹きさお」を取り出し、口にくわえて息を送り込む。先端で真っ赤に輝くガラスの塊が、みるみる膨らんでいく。
 霧吹きでぬらした新聞紙の束に、このガラスの塊を押し当てながら形を整えていく。紙が焦げるにおいと白い煙、それに水蒸気が工房に立ち上る。
 同館を代表するブランドの「幻氷(げんぴょう)」は流氷がモチーフだ。冬の終わり、海岸を埋め尽くした流氷は沖へと去っていく。「この時、蜃気楼(しんきろう)が発生する。網走から見えるその風景を表現しました」と軍司さんは語る。
 グラスや食器は、どれもうっすらと雪をまとった氷のような繊細な表情を見せる。手に取ると一瞬、夏を忘れさせる涼やかな感触が伝わってくる。
 網走周辺には多くの湖沼が点在し、冬は流氷が押し寄せる。「水と近しい網走の自然がテーマ」(軍司さん)だけに、「幻氷」のほか、ガラスの表面に青や白の小さな凸凹をつけた「流氷デコ」、海の深みや水の流れを表現した「澪(みお)」シリーズなど、作品には北国の自然への思いがこもる。
 作品にあふれる透明感や清涼感。しかし、そこからは思いも寄らない素材が、原料に使われている。廃棄された蛍光灯だ。
 原点は軍司さんの学生時代にある。当時、東京のガラス工芸の専門学校に通っていたが、「美しいガラス工芸品が大量のエネルギーを使って作られ、材料も海外からの輸入。そこに矛盾を感じました」と話す。
 ガラス工芸に適し、環境にもやさしい素材はないか-。見つけたのが、溶けやすく、加工しやすい蛍光灯のガラスだった。
 専門学校を卒業し、沖縄の工房で五年ほど修業した後、古里の網走に工房を構えることを決意。廃蛍光灯の仕入れ先を探したところ、国内最大級の処理場である野村興産(東京)のイトムカ鉱業所が、網走市と隣接する北見市の留辺蘂町(るべしべちょう)にあると初めて知った。「まさか古里のそばだったとは…。運命的な出会いでした」と振り返る。
 軍司さんは、二〇一〇年に硝子館を開設。同鉱業所から水銀などを除去した後のガラスくずを年間十トン仕入れ、工芸品として再生させる日々が続いている。
 オホーツク海で生まれ、さまざまな栄養分を海の隅々に届ける流氷は、循環する生態系の象徴だ。
 「環境への負荷が少ないガラス工芸を通じて、流氷を含む自然の大切さを伝えたい」。軍司さんは涼しげなガラスの器を手に、熱っぽく語りかけた。
(北海道新聞・桜井則彦)
 流氷硝子館(北海道網走市南4条東6)は、JR網走駅から東に約2キロ。食器や花器、アクセサリーなどを展示・販売するほかカフェも併設。作品には廃乾電池の処理工程で生じるマンガンを着色料に使った「バッテリーブラウン」シリーズもある。ガラス制作体験は吹きガラス2500円、とんぼ玉体験1400~1800円など。営業時間は午前9時~午後6時(水曜定休。8月は販売のみ無休)。(問)同館=電0152(43)3480、ファクス0152(67)4362、電子メール
webmaster@ryuhyo-glass.com=へ。ホームページもある。
http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2017080202000005.html

本日のカウント
本日の歩数:8,833歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年8月29日 (火)

「涼を求めて」ボード乗り 川面を散歩

 今日は、8月29日、「焼肉の日」。
【牛肉の焼きしゃぶ】(466kcal)
8/29焼肉の日に。香り野菜をたっぷりのせて
『材料』(2人分)
・牛ロース肉(薄切り)・・・200g
・ししとう・・・5本
・みょうが・・・1個
・青じそ・・・3枚
・大根おろし(水気を軽くしぼる)・・・120g
・A
 レモン汁、しょうゆ・・・各大さじ1
・ごま油・・・大さじ1/2
・削り節・・・適量
『作り方』
①ししとうは小口切りにする。みょうがは縦半分に切って、縦薄切りにする。青じそはせん切りにする。Aは混ぜ合わせる。
②フライパンにごま油を強火で熱し、牛肉を1枚ずつ広げて入れ、両面をサッと焼いて皿に取り出す。同じフライパンにししとうを入れサッと炒め、牛肉の上にちらす。
③ボウルにみょうが、青じそ、大根おろしを入れ混ぜ合わせ、②の上にのせる。Aをかけ、削り節をのせる。

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「地元に帰省SP」「静岡県 静岡市」。6/14の放送分。
 「昼めし旅のお箸」があるのですね!!!
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 静岡おでん
「静岡浅間通り商店街」
《どらやきの河内屋》
☆うす皮包み 60円
☆どらやき 120円
《葵煎餅本家》明治2年創業
☆珈琲紋葵(4枚入り) 311円
☆栗せんべい(8枚入り) 294円
・静岡流焼きそば
①焼きそば麺をフライパンで炒める。
②炒めた豚肉、キャベツ、ピーマン、ニンジン、タマネギを入れる。
③焼きそばソース、オイスターソースを入れる。
④盛り付けたら、だし粉(イワシの削り節)、桜えびをかける。
・鶏の南蛮漬け
<加藤金物店>
<加藤家>
・ナスとこんにゃくの炒め物
・マーボー春雨
・もち麦
・マグロの佃煮

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1070452/

 「ワカコ酒 Season 3」は、第7夜「金沢で日本酒三昧」
 「尾山神社」って、出たっけ???
http://www.bs-j.co.jp/wakako_zake/
「近江町市場」《大松水産》《島田水産》
・生ビール
・生ウニ 500円
・ガスエビ 300円
「東茶屋街」
《ひがしやま酒楽》
金沢市東山1-25-5
TEL 076-251-1139
・菊姫 純米酒 先一杯
・素干しほたるいか
「鶴来駅」白山市
《菊姫合資会社》
白山市鶴来新町タ8番地
TEL 076-272-1234
・菊姫 姫(普通酒)
・山廃仕込 純米酒
・大吟醸
《おでん よし坊》
金沢市香林坊2-4-21
TEL 076-221-8048
・菊姫 菊(本醸造) 400円
・おでん(餅きんちゃく 200円、車麩 200円、バイ貝 時価、天然わかめ)
《居酒屋 空海》
 「林泉酔我 一入忘歸」(林泉、我を酔はしめて、一たび入って帰ることを忘る。)
 「山の木と湧き水、それが私をうっとりさせて、一度ここに来てしまえば帰ることも忘れてしまいます。」
金沢市主計町3-10
TEL 076-261-9112
・お通し
・鴨の治部煮
・のどぐろの塩焼き 1900円
・菊姫 金劍

http://www.bs-j.co.jp/wakako_zake/story/index.html?story=s_07

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「水郷どり 朝引き朝どりセット」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/asaasa_copy/?scid=rm_197493

 昨日の朝刊の「歳時記」より、「梶の木」の引用。
 本日は旧暦の七夕です。7月7日のおなじみの新暦の七夕は梅雨の真っ最中となり、およそ1カ月半前のこと。もう、とうの昔に七夕はすませたよという方がほとんどでしょう。
 ただ、そもそもの七夕とは、どんな季節の中で祈り、どんなお供えものをしていたのか。感じてみたいときは、今日という季節に心を澄ましてみることをおすすめします。
 ちなみに月の満ち欠けを基にした旧暦では、七夕の日付は毎年変わります。たとえば昨年は8月9日で、来年は8月17日。今年は8月下旬とかなり遅めで、初秋の行事だったことがはっきりと分かります。
 この日、わが家では梶の葉を水に浮かべてお供えの一つにします。この葉を手に入れるにはちょっと手間がかかりますので、三年前に小さな苗を買って育て始めました。か細く頼りなかった梶の苗は、昨年頃からぐんぐん背を伸ばし、手を広げ、大きくなりました。初秋の風に揺れて、すてきな葉の形を楽しませてくれています。

 今朝、「北朝鮮がミサイル発射」というニュースが流れた。
 日本は、「PAC-3」で迎撃していない!!!???・・・多額の予算を使い、導入しても使えないんじゃ、意味ねぇ~!!!

 今日の仕事は、外でとりあえずfinal。

「涼を求めて」ボード乗り 川面を散歩

 今日の昼食は、「ペヤング ヌードル シーフード」。「ペヤング」って、焼きそばで有名ですよね!
1食(92g)当たり427kcal
製造者:まるか食品株式会社
群馬県伊勢崎市戸谷塚町49-1
TEL 0120-32-8189

 百均に、取り置きを頼んでおいた「BOX」を持ちに行く。
K193 オープンパック L3
ナカヤ化学産業株式会社
福井県越前市粟田町62-15-1

「涼を求めて」ボード乗り 川面を散歩

 ついでに「プランター」も買っちゃいました!
Little garden プランター 長角 53×18cm
品番:1004
サイズ:約53×18×14cm
容量:約8L
株式会社 エルオー
和歌山県海南市九品寺256
TEL (073)487-0261

 就業間際に、あらかじめ分かっている仕事を言うなよ!!!・・・もう、配布済みだよ・・・明日、早朝に出掛けて行ってやろう!
 仕事を定時に終え、帰宅。

 帰宅したら「コミファ光」から、7月17日までに導入のキャッシュバック「JCBの商品券」2万円分が届いていたね!(ありがとうございます。)

 夕方は、「台湾産 トンボまぐろ」で一杯♪

 それに「キャベツ炒め 塩コショウ」♪

「涼を求めて」ボード乗り 川面を散歩

 デザートは、いただいた「NATURE VALLEY」♪
TRAIL MIX
 chewy granola bar
Fruit & Nut
 almond, raising, peanuts & cranberries
NWT WT 1.2 OZ (35g)
 Let us know on our Facebook page or tweet us!
GENERAL MILLS SEALS, INC,.
MINNEAPOLIS MN 55440 USA
 Partially Produced with Generic Engineering

 ここで、2017年8月22日の「涼を求めて」より、引用。
ボード乗り 川面を散歩
 山の緑を写す穏やかな川面を、専用のボードがゆったりと滑る。浜松市天竜区佐久間町の天竜川を舞台にした「リバーサップ(SUP)」。立ち上がって自然豊かな景色に目を向ければ、さながら水上のお散歩だ。
 SUPはスタンドアップ・パドルボードの略称。浮力の強いボードの上に立ったり座ったりし、両手でパドルをこぐ。ハワイ発祥で近年、各地に広がっている。佐久間町では、ラフティングなどのアウトドアレジャーを運営する「クリークサウンド」(磐田市)が2015年に始めた。
 18日、雨上がりの川で五人の客が体験した。スタッフの手ほどきでまず膝立ちから。意を決して立ち上がるも、ぐらり。バランスを崩して豪快に落っこちる人もいた。徐々に感覚をつかむと、直立でパドルをこいだ。
 合間には連ねたボードの上を走って水に飛び込む遊びも。磐田市から友人と初めて参加した鈴木太郎さん(28)は「落ちても楽しい。慣れると快感」と満面の笑み。水上のスリルと癒しにすっかり魅了されたようだ。
(文、写真・島将之)
リバーサップ
 クリークサウンドは今季、4月末~9月24日に催行。着替えなど持参で、7月以降は料金7500円(小学生以下6500円)。問い合わせは同社=電 0539(62)1772=へ。

本日のカウント
本日の歩数:10,041歩
(本日のしっかり歩数:3,810歩)
本日:54.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年8月28日 (月)

自然菜園で育てる 人気野菜 第16回「エダマメ・大豆」

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/
「北海道 美瑛町」
《ムスタッシュボス》
・BBQ
 びえい牛(〈ファームズ千代田〉)、美瑛産豚肉(塩コショウ)、ほたて(バター醤油)、ジンギスカン
「長野県 小諸市」
<千曲川>
*千曲川夏の風物詩 ウグイ
 泡と泡の中間がポイント。
 浮が見えなくなったら上げる。
・ビール
・ウグイの塩焼き(10分焼く)生醤油をちょっとかける。

http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0113/

 「相葉マナブ」は、「今使える!知ってました”魚と野菜の目利き”ランキング」。
http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
【魚編】
《鮮魚店「根津松本」》松本秀樹さん
・第5位 美味しいサンマの目利き
 胴と顔のバランスを比較。小顔に見えるものが良い。
 背がもっこりしている(胴回りが太る→背中が膨らんで見える)
・第4位 美味しいマグロの赤身の目利き
 柵の形とスジの入り方。「テンパ」と呼ばれる部分がおいしい。
 体温の高い中心近くの赤身は旨味が増す。
・第3位 美味しいアジの目利き
 皮の色。金色が良い。
 青が濃いのが脂が薄い。金色は脂が乗っている。
・第2位 美味しいイカの目利き
 白か赤かで鮮度が分かる。透明に近い方が鮮度が良い。
 エンペラが透明かで判断。
・第1位 美味しいタイの目利き
 血合いの色。血合いの色が薄い=脂が多い。血合いの色が濃い=脂肪が少ない。
 全体に脂が多い→血合いの色がボケる。
【野菜編】
《杉本青果店》杉本晃章さん
・第5位 美味しいトマトの目利き
 ヘタ付近のひびわれ。
 水をあげるのろ止める→旨味を蓄える。
 成長の終盤は皮が硬くなる。実の成長に皮が追いつかずヒビが入る。
・第4位 美味しいニンジンの目利き
 芯の大きさ。芯が小さいほど中の芯が細い。芯の小さい方が美味しい。
 大きいものは芯が硬い。
・第3位 美味しいタマネギの目利き
 先端。頭から痛みやすい野菜。先端部分を指で押す。先端部分が硬い感触のものを選ぶ。
・第2位 美味しいネギの目利き
 葉先を見る。花茎(ねぎぼうす)(花を咲かせる栄養を送る組織)があるものはネギが硬い証拠。
 花を咲かせる直前が旨い。
・第1位 美味しいゴボウの目利き
 細いゴボウ。くたくたって事は柔かい。つっぱっているって事は硬い。
 収穫が遅れる→芯が硬くなる。
 しなるくらいの細さと硬さのものがよい。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/ex/39548/1091151/

 「メルシャン」より、メール。「ワインと一緒においしいレシピ」♪
・赤ワインに!
 夏野菜と牛肉のアジアン炒め
・白ワインに!
 イカのパクチーマリネ
・ロゼワインに!
 えびとトマトのレモンパスタ
・スパークリングワインに!
 夏野菜のティアン

http://www.kirin.co.jp/products/wine/bon-rouge/recipe/past025/past002.html?mcu=true&utm_medium=mail&utm_source=mail_me&utm_campaign=me_mail_170824&agechk=1

 出勤前に「ダーチャ佐野」に昨日汲んできた「佐鳴湖の水」を撒きましょう!「佐鳴湖農法(無農薬海水栽培)」です。佐鳴湖の0.6%の海水が、ミネラル分を含んでいて、よいのです。
 濃くもなく薄くもないちょうどいい塩分加減です↑↑↑

 ここで、『田舎暮らしの本』2017年7月号の「自然菜園で育てる 人気野菜」より、第16回「エダマメ・大豆」の引用♪
多くの野菜との混植に向き、田んぼからの転換畑にも
 エダマメと大豆は同じ大豆属。エダマメは早い時期から実を付けますが、大豆が実を付けやすくなるのは夏至を過ぎてからで、種蒔きの時期も頃なります。根に根粒菌が共生し、空気中の窒素を植物が利用できる形に固定するため、特に背丈の低い極早生種のエダマメは、ほかの野菜との混植にも向いています。
*根粒菌や菌根菌と共生しておいしいマメを付ける
 エダマメは太い主根から浅く伸びる側根が発達し、根に根粒菌が共生します。根粒菌は空気中の窒素を植物が吸収しやすい形に固定。これを使ってマメのタンパク質がつくられます。根にはリン酸の吸収を助ける菌根菌も共生し、菌の働きで混植する野菜もよく育ちます。
 菌の共生には太陽と水の恵みが必要です。不足すると根から菌が離れます。草を刈って日当たりと風通しをよくし、草マルチで土の水分を保ちましょう。
 田の畦は、根元は乾いているものの根の先には常に水分がある最適地です。水田跡地も好み、水田→大豆→野菜類と、切り替えにも活躍します。
 根粒菌は超えた土地で働きが弱まります。毎年つくり直す田の畦以外では、連作は避けます。
 庭や開墾地など土着の根粒菌が少なく、建立が株に10個以下しか付かないなら、連作2年目のほうがよくできます。マメ類が育つ畑の土や、カラスノエンドウ、クローバーなどマメ科が生える場所の土を種蒔き覆土に使うのもよい方法です。
*自然菜園でエダマメを育てると・・・
・おいしいタイミングで穫れたてのエダマメが味わえる。
・極早生種と混植して夏野菜が元気になる。
・自家採種を続けることで、その畑で育てやすくなる。
・元が田んぼの畑や、田んぼの畦でよく育つ。
・草マルチで水やりの必要が減り、実入りがよくなる。
*コンパニオンプランツ
・ユリ科以外の野菜と好相性 ホウレンソウと交互作もひょい
 多くの野菜と相性がよい。特にトマト、ニンジン、小豆などは混植向き。また、大豆、エダマメは連作を好まないが、ホウレンソウや麦類と交互に育てると連作できるようになる。
 水田から転換した畑でトマトと混植した例。エダマメは土中の余分な水分を吸い上げ、乾燥を好み多湿を嫌うトマトの生育を助ける。
 水田からの転換畑でナスと極早生のエダマメを混植。畝の中央にナス、株間には畝の端にエダマメ。畝中央の株間にラッカセイを植えている。エダマメを収穫したら、その根元にハクサイの苗を植える。
・エダマメの後作を避ける作物
 ニンジン、ダイコン・・・股根になる。
・エダマメの前作を避ける作物
 キャベツ、玉レタス・・・結球野菜の後作は、養分過多でツルぼけになりやすく適さない。
・混植を避ける作物
 ネギ、タマネギ、ニンニク
 ユリ科は菌の相性が悪く、マメが付きにくくツルぼけを招く。
*条間と株間
・株間は品種で加減する
 生育期間が長いほど大きく育つあめ、株間は極早生で25cm、早生種は30cmほど、中生種で35~40cm、晩生種では45~50cmほどと、品種と地力によって加減する。
・エダマメとホウレンソウの交互作
 エダマメの収穫後、ホウレンソウを蒔いてから秋から冬に穫り、翌春に再びエダマメを蒔く。同様に秋大豆→小麦の交互連作もおすすめ。
・エダマメ+小豆、ニンジン
 ニンジンとエダマメは菌が共生し、隣同士でよく育つ。ニンジンに付くアゲハの幼虫や、エダマメに付くカメムシをお互いに避ける。小豆とエダマメは異なる根粒菌が補い合うため相性がよい。株間を詰め過ぎず風通しよく育てる。

「エダマメ・大豆の育て方」
・3月下旬~6月上旬 畝の準備
堆肥は特にやせた畑に
 前作がよく育った畝なら事前の準備はしない。初めて菜園にする特にやせた畑では、種蒔きや植え付けの1ヵ月前までに畝全面に完熟堆肥1~2L/mを撒き、土となじむよう表面5cmを軽く耕しておく。
  ↓
・4月上旬~7月上旬 種蒔き
1ヵ所3~4粒蒔き
 3~4粒ずつ1つの穴にまとめて種を蒔く。
  ↓
覆土して草を被せる
 覆土してしっかり鎮圧したら、鳥に見つかりにくいよう、目隠しに緑の草を軽く載せる。
鳥対策には糸を張る
 鳥の多い畑の種蒔きは、鳥の目が利かない夕方薄暗くなった後にする。鳥よけには種蒔きと同時に、10cmほどの高さで糸を2本張るのも効果的。
・種蒔き適期が短い秋大豆
 早生種から中生種のエダマメの種蒔き期間は4月下旬から6月と長いですが、中晩生から晩生の秋大豆は、早蒔きができないうえ1週間の違いで出来が大きく違うほど適期が短いので注意してください。適期は品種、地域によっても異なるため、地域の種苗店や農家に尋ねたり、初めは1週間おきに2~3回ずらし蒔きしあるすると確実です。
・4月下旬~7月上旬 育苗と植え付け
 エダマメは直根のため直蒔きのほうが育ちやすいが、鳥の食害の多い畑や、多湿で発芽直後にナメクジの被害を受ける畑などでは、育苗して植える手もある。
培養土は水分を調整して
 市販の種蒔き培土8・ふるいがけした畑土1・もみ殻燻炭1をタライなどに合わせ、ジョウロで水を加えながらしっかりと混ぜる。手で握ると固まり、突くと崩れるくらい(水分量50~60%)にする。
  ↓
培養土をしっかり詰める
 2.5号(7.5cm)ポットに培養土詰める。数cm高く土を盛り、手のひらで押さえて偏りのないよう土をしっかりと詰め、板を使って余分な土を除いてポットの土の表面をならす。
ポットに1穴3粒蒔き
 ポットに種の3倍ほどの深さで植え穴を開け3粒ずつ種を蒔く。覆土後、指でしっかりと押して鎮圧する。
  ↓
たっぷりと水やり
 土に水を吸わせるため、数回に分けてたっぷり水やり。端のポットまでむらなくかける。その後ポットを新聞紙で包み、さらに上から水をかけておく。新聞紙は翌々日の朝には必ず外す。
  ↓
植え付けは本葉が出るころの
 双葉の発芽後、双葉の上に出る2枚の葉が開き、さらに本葉が出る。本葉が出るか出ないかのタイミングで遅れずに植え付ける。
※補植用苗はセルトレイに1粒蒔き
 鳥やナメクジの食害などでうまく育たず欠株になったところや、トマトやナスなどのコンパニオンプランツとして植えたいときのために、72穴のセルトレイに苗を育てておく方法もあります。この場合は1穴1粒蒔き。双葉の上に2枚の葉が出たタイミングで植え付けます。
・5月中旬~ 間引き
畑では2本立ちに
 畑では直蒔きの後、双葉の後に2枚の葉が出たタイミングで、育ちのよい2本を残し、それ以外はハサミで切って間引く。苗を植えた場合は活着後に間引いて2本にする。
  ↓
・5月中旬 土寄せ
耕した畑では土寄せを
 耕した畑では本葉が出るころに1度目の土寄せを。双葉の半分ほどが隠れるまで土を寄せる。2度目は本葉5~6枚のとき、双葉の上に開いた2枚の初葉の付け根まで土寄せする。2度目の土寄せをした後、草マルチで覆っておく。不耕起の畑は水はけがよく土に空気が入りやすいため土寄せは必要なく、草マルチのみ。
  ↓
・5月中旬 草刈り&草マルチ
充分な草マルチで草負けを防ぐ
 エダマメ、大豆は草に負けやすい。特に生育初期は注意。本葉が出たら周囲の草をきれいに刈る。その後もこまめに草マルチを続ける。
 オクラと混植した畝の例。畝上にはしっかりと草マルチを重ねる。
・7月下旬~8月 水やり
開花前は特に水を求める
 開花中の降雨が少ないときは水やりすると効果的。1株につき200~300cc以上を葉の上から吸わせるようにかける。必ず日の出ていない早朝か夕方にする。
  ↓
・6月下旬~9月下旬 エダマメの収穫
サヤの膨らみが7~8割で穫る
 エダマメはサヤが7~8割に膨らみ、サヤを手で押すと中のマメが出てきそうなタイミングで穫ると最もおいしい。
  ↓
地際で刈って葉を落とす
 収穫では根を土に残し、地際で刈り取る。葉は付けておくとマメの老化を早めるため、その場で除く。刈った株の根元を持ち、葉を持ち上げるように引きちぎる。取った葉は草マルチにし、土に返す。
※半日以内にゆでる
 おいしいうちに食べるには収穫から半日以内に調理します。少なめのお湯でゆで時間は4~5分。マメの大きい黒豆はゆで時間が倍くらいかかります。食べきれないものは固めにゆでて冷凍保存してください。
・10月下旬~12月上旬 種採り
種採り用にエダマメを遅蒔きで
 エダマメ、大豆は自家受粉で種採りしやすい。よく育った株を穫らずに残し、完熟させて種を採る。秋大豆は収穫がそのまま種採りになる。夏穫りのエダマメは、そのまま置いてもカビが付くなどして完熟しにくい。遅蒔きして秋に実を付けさせ、完熟後に秋大豆と同様に種と採る。
  ↓
・11月下旬~12月上旬 大豆の収穫
サヤが枯れて乾いたら
 大豆は葉が枯れてマメが完熟し、サヤが枯れて乾き、振ればサヤの中でマメがカラカラと音を立てるようになったら地際から刈り取って収穫する。
カラカラになるまで追乾燥
 雨をよけ日の当たる軒先やハウスの中などで追乾燥させる。量が多ければ束ねて畑に置いてもよい。通気性がないとカビやすいので注意。
・12月 脱穀と調整
よく晴れた日の日中に
 脱穀は必ずよく晴れた日の日中に。空気の湿った朝のうちでは仕事がまったくはかどらない。まず、タライやシートの上でサヤを踏み、中のマメを出す。
  ↓
タライの縁や板に叩き付ける
 さらにタライの縁や板に叩き付けてサヤからマメを外す。
ふるいでゴミを除く
 マメが落ちる大きさの目を持つふるいを使い、葉やサヤなど大きいゴミを除く。次に、マメを通さない細かな目のふるいで砂や細かいゴミを除く。
  ↓
箕で軽いゴミを飛ばす
 箕を使って軽いゴミを飛ばす。
  ↓
マメを転がしてクズマメを分ける
 よいマメは丸いため転がり落ちるが、形の悪いクズマメは転がらずに残る。病気などがなく、充実したよいマメは翌年の種に残そう。
  ↓
ペットボトルで保存
 種は充分に乾燥させたのち、ペットボトルの8分目まで入れ、半開きにフタをして暖かいところに1ヵ月ほど置く。この間、種は呼吸して二酸化炭素がペットボトルにたまる。そのままフタを固く閉めると種が休眠し、2~3年保存できる。虫もわかない。

「エダマメ・大豆を育てる5つのポイント」
・ポイント①2本立ちで直根を発達させる
 畑は乾燥しやすいため、直根をしっかり張らせるのがコツです。1本立ちよりも、2本立ちんほうが協力して根を深く張ります。種は3粒蒔きにし、3本とも発芽すれば2本に間引いてください。茶マメ系の品種は種に糖分が多く発芽率が低いため、4粒蒔きにし、2本に間引きます。
※早い時期の直蒔きは食害に注意
 マメ科は種子が2つに割れて双葉になります。この双葉が地上部に出るのがエダマメとインゲンで、発芽直後に鳥の食害を受けやすい野菜です。
 種蒔きは必ず鳥の目が利かなくなる夕方の薄暗い時間に。ほかの野菜のコンパニオンプランツとして草の間から出るように蒔く場合は鳥に見つかりにくいですが、エダマメだけまとめて育てるときは気をつけます。双葉の時期までは畝の草をきれいに刈らず、草を刈るのは種を蒔いた周囲だけにしてください。
 特に注意したいのは4月下旬から5月上旬の早蒔き。ハトが子育ての準備をする時期ですが、まだ虫が少ないためマメが格好のエサになります。5月後半になって虫が増えると、食害はぐっと減ります。
・ポイント②耕した畑では土寄せで不定根を育てる
 耕した畑では生育に合わせて数回土寄せし、茎から出る不定根を育てます。こうすると株が倒れにくくなり、よく育ちます。また、浅く空気の多い土中に出る不定根には根粒菌が付きやすく、実入りもよくなります。
(エダマメ、大豆はネズミの被害が多い場合を除き、耕す必要はないが、耕した畑の場合は除草後に土寄せをし、根を育てて倒れにくくする。)
・ポイント③草を刈りしっかり草マルチ
 現在の大豆はツルを伸ばさなくなった分、実を充実させた栽培作物としてのマメです。このため草には弱く、人の手を必要とします。特に育成初期は草の生育に負けるため、こまめに草を刈ってください。また、風通しが悪くなるとアブラムシやカメムシの被害に遭いやすくなります。大きく育って実を付けるころまで、気を抜かず草を刈り、畝をさっぱりさせていくのがポイントです。
 刈った草は草マルチにします。草マルチは後の草の生育を抑え、土の乾燥を防ぎます。干ばつに弱いエダマメ、大豆には開花時期までに厚く草マルチしておきましょう。不耕起の畑は水はけがよいため、草マルチは特に厚くしっかり重ねてください。
・ポイント④開花期の乾燥には水やりを
 エダマメ、大豆は特に開花から実を付ける時期に充分な水分が必要です。雨が降らず乾燥すると実付きが悪くなります。草マルチは乾燥を和らげますが、1週間も雨が降らないなら水やりを。葉にたっぷりかけますが、日中では太陽に照らされ水が熱くなり逆効果です。必ず朝夕の涼しい時間にしましょう。
・ポイント⑤適期に穫っておいしく食べる
 エダマメの収穫適期は3日間ほどです。サヤが充分に膨らむまで待ちたくなりますが、一息早めの8割方で穫るのがおすすめ。パンパンになるとマメが硬くなり味は落ちます。
 刈り取った後の株は、茎やサヤの養分を使って葉から呼吸します。少しでも鮮度を保つため、刈り取ったらその場で葉を取り除いてください。葉はその場に敷いて草マルチにします。
 サヤは茎から外さず、束ねて逆さまにして運びます。こうすると茎の養分がサヤに向かい、マメの味が落ちません。ゆでる前にサヤを外し、収穫から半日以内に食べましょう。自家製ならではの最高のエダマメが味わえます。
(刈り取ったエダマメは葉を除きサヤを茎に付けたまま束ねて逆さまにして持ち帰る。この一手間で鮮度が保たれ、エダマメがおいしくなる。)
※水田の畦は理想の環境
 エダマメ、大豆にとって水田の畦は、高畝状態で水没することはないですが、必要ならいつでもたっぷり水を吸える理想の環境です。しかも、田起こしの後に崩れた畦を直す畦塗りで毎年土が変わるので、連作障害の心配もありません。
 環境がよい分、生育は旺盛です。1株に付くサヤの数を数えてみると、畑の平均は60~70サヤでしたが、畦では120~140サヤが平均。それだけ差があります。2本立ちではかえってケンカになるため、畦では1本立ちにし株間も広めにとってください。
 種蒔きは畦塗りのときに鍬先で植え穴を開けておき、1ヵ所2粒ずつ種を落とします。種蒔き後の覆土もいらず、濡らした草か燻炭で覆えば発芽します。
*竹内孝功(たけうち あつのり)
 1977年生まれ、長野県を拠点に菜園教室「自然菜園スクール」などを開催。著書に『これならできる!自然菜園』(農文協)、『自然菜園で野菜づくり』(家の光協会)、『1mからはじめる自然菜園』(学研パブリッシング)など。
 最新刊『完全版 自給自足の自然菜園12カ月 野菜・米・卵のある暮らしの作り方』(宝島社)好評発売中!
「@自給自足Life」

https://39zzlife.jimdo.com/

自然菜園で育てる 人気野菜 第16回「エダマメ・大豆」

 今日は、昨日買った「茶工場のまかない 粉末緑茶」を飲みましょう!
湯のみ 約200配分 一杯あたり0.35gで換算
 急須なしで飲め、茶殻もでないので便利です。緑茶には、色々な健康成分が含まれており、茶葉を微粉末化することにより、より多くの有効成分を摂取できます。
こんなときに便利です!!
・お菓子作りやアイスに
・様々な料理に
・焼酎割り
・マイボトルに
内容量 70g
製造者 株式会社 大井川茶園
静岡県焼津市上新田685-1
TEL 054-631-5080

http://www.ooigawachaen.co.jp/

自然菜園で育てる 人気野菜 第16回「エダマメ・大豆」

 今日の昼食は「ボンカレー ゴールド」(大辛)
ハバネロをブレンドしたスパイスの辛さと旨さ
国産 じゃがいも たまねぎ にんしん 使用
保存料・合成着色料不使用
159kcal 180g/1人前
 ハバネロピューレとスモーキーなチポトレをブレンドした辛さと旨さが広がるカレー
※ソース中の黒い粒状のものは香辛料です。

http://www.boncurry.jp/
製造者:大塚食品株式会社
大阪市中区大手通3-2-7
製造所:徳島市川内町加賀須野463-55
お客様相談室:徳島市川内町平石若松108-4
TEL 088-665-7131

http://www.otsukafoods.co.jp/

 テプラで、
 OPEN
  ⇩

を作ったよ。パソコンなら、こんなのもすぐにできちゃうね!!!

 「NaviOffice」をアップデートしようとした。以前は、2010年7月11日にアップデートしたようだ。
 「プローブ」が切れているらしい・・・アップデートができない!!!
プローブ交通情報 - 走行車両の位置情報等から生成する道路交通情報
リリース日:2015年5月19日
 「NMDP-W59」

http://entry.air-agent.jp/navigation/navioffice/download/09/common/index.html
https://entry.air-agent.jp/navigation/DHTS/

 仕事を終え、帰宅して、一杯♪

自然菜園で育てる 人気野菜 第16回「エダマメ・大豆」

 今日のデザートは、頂いた「十七」。
日出
17號鳳梨酥

本日のカウント
本日の歩数:7,079歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年8月27日 (日)

「湖濱」、そして「はも出汁茶づけ」

 今日は、8月27日、「ツナの日」「ジェラートの日」。
【ツナとしいたけの炊き込みごはん】(1/5量で240kcal)
ツナとしたけで、うまみたっぷり!
『材料』(4~5分)
・米・・・2合
・ツナ(缶詰・オイル不使用)・・・1缶(80g)
・生しいたけ・・・6個
・にんじん・・・3cm
・ポン酢しょうゆ・・・70ml
・水・・・360ml
『作り方』
①米は洗ってざるに上げ、30分ほどおく。
②しいたけは石づきを取り、薄切りにする。にんじんは長さ3cmの細切りにする。
③炊飯器の内釜に米とポン酢しょうゆを入れ、材料の水を注ぐ。
④にんじん、しいたけ、ツナ(汁ごと)を順に入れ、普通に炊く。
【ツナときゅうりの冷や汁】(437kcal)
『材料』(2人分)
・ツナ(缶詰・オイル不使用)・・・1/2缶(40g)
・きゅうり・・・2本
・みょうが・・・2個
・ごはん・・・300g
・塩・・・少々
・白いりごま・・・大さじ4
・みぞ・・・大さじ2と1/2
・だし汁・・・2カップ
『作り方』
①きゅうりは薄い輪切りにし、塩を混ぜて10分ほどおき、水気をしぼる。みょうがは小口切りにし、水にサッとさらして水気をきる。
②すり鉢でいりごまをすり、みそ、ツナ(汁ごと)を加えてすり混ぜる。だし汁を加えて混ぜ合わせる。
③きゅうり、みょうがを加えて混ぜ、冷蔵庫で2時間以上冷やす。
④茶碗にごはんを盛り、③をかけて食べる。

 先週のテレビ「林先生が驚く初耳学」は、「静岡・三島・熱海~ 東海道新幹線 新ご当地グルメきっかけの初耳学」。
http://www.mbs.jp/mimi/
*新横浜
《YUJI RAMEN》神奈川県横浜市港北区
・ツココツラーメン
*小田原
 蒲鉾、湘南シラス
《小田原おでん本店 お茶室 はなれ月の風音》
・小田原おでん(小田原すじ、地あじ雑魚ちくわ、梅みそ、地魚のおでん出汁茶漬け
※おでんを作る時、正しい並べ方がある。
《こんぶや》渋谷区
《新橋かま田》港区
 出汁を出す種と吸う種を均一に交互に並べる。
   出す 吸う 出す
   吸う 出す 吸う
*静岡県
《鮨割烹 廉》
《うなぎ 桜家》
*熱海
《多賀屋 別邸》
・とりまぶし(幻の地鶏 熱海北条鶏)
 1杯目 生わさび、2杯目 親子丼、3杯目 お茶漬け
*三島
《THIS 伊豆 SHIITAKE バーガーキッチン》
・THIS 伊豆 しいためバーガー
*静岡
・お茶 東頭 100g 1万円
・静岡茶漬け
《GRILL 炙之介》静岡市葵区
・生桜えびと太刀魚の燻製茶漬け
《無庵》静岡市葵区
・鯵のなめろう茶漬け
《浮月楼》静岡市葵区
・マグロの茶漬け
・本山茶 徳川家康が愛飲
《豊橋》
・豊橋うどん
《玉川》豊橋市広小路
・豊橋カレーうどん
※なかなか落ちないカレーのシミは、洗濯前に天日干しでキレイになる。
《古奈屋》東京 巣鴨
※カレーうどんのつゆを飛ばさない技
 ①口の下に来るように器を寄せる。
 ②箸で麺を軽くほぐす。
 ③麺先がスープに浸っている状態をキープ。
 ④すする時は、お箸で麺の動きをキープ。
*名古屋
 みそかつ、手羽先、あんかけスパゲティ、小倉トースト
《喫茶 神戸館》名古屋 錦
・鉄板小倉トースト
 4つの味の変化
  ①熱い ②冷たい ③香ばしい ④甘い
※トーストの焼き方には、正しい向きがある。
 下側を奥に入れる(トースター内の温度高低と食パンの上下を合わせる)
*京都
 日本料理《京都 和久傳》、おばんざい《棲家》
《原了郭》創業1703年
・黒七味
・九条ネギカレー
《京つけもの 西利》京都 錦
・漬物サンドイッチ

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/55557/1089210/

 「谷原章介の25時ごはん」は、第十三話「20年来の仲間はカメラが”キー”の超パワフルガイだった」
http://www.tbs.co.jp/25jigohan/
*レスリー・キー(フォトグラファー)
☆シンガポールのチキン料理「海南鶏飯(チキンライス)」
☆ホッケンミー
☆サテ
【蒸し鶏がキー! 真夏のスタミナそうめん】(861kcal)
『材料』(2人分)
 鶏ムネ肉 300g、オクラ 4本、長芋 180g、ミョウガ 2個、ショウガ 1片、半田そうめん 240g、大葉 4枚、カイワレ大根 1/4パック、スダチ 1個、青唐辛子 1本
①チキンの下準備
 鶏ムネ肉をフォークで穴を開け、余分な脂を取り除く。両面に塩を振り、下味をつける。鶏ムネ肉を袋に入れ、2分休ませる。
②鶏肉を蒸す
 沸騰したお湯に袋ごと①の鶏ムネ肉を入れる。鶏ムネ肉を入れたら、蓋をし、火を止め15分熱を加える。お湯から取り出して余熱で10分放置。
《台湾料理専門店「麗郷(れいきょう)」》渋谷
☆腸詰 800円(税抜)
☆酢豚 1500円(税抜)
☆焼きビーフン 800円(税抜)
③とろろ作り
 オクラに塩をふり、板ずりをする。軽く湯通しし、氷水にさらす(色が鮮やかになる)。オクラを薄めの輪切りにする。
 長芋をすりおろす。ボウルにオクラ、すりおろした長芋を入れ、白だし(小2)を加え、混ぜる。
④蒸し鶏の仕上げ
 ②の蒸し鶏を1cm幅にスライス。
 鶏肉から出た水分が残った袋に、ゴマ油(小さじ1)を加える。鶏肉にかける。
⑤そうめんを茹でる。
 沸騰したお湯で5分茹でる。
⑥香味ダレ作り
 ミョウガを粗みじん切りにする。おろしショウガとミョウガを合わせる。ごま油(大2)、塩(小1/2)を加え混ぜ合わせる。蒸し鶏にかける。
「夜のおとも」
*チョコレートケーキ
《パティシエ・エス・コヤマ》
・テリーヌ ドゥ ショコラ ヘッコンダ 1674円(税込)
《レ・カカオ》
・マダガスカル 600円(税込)
⑦そうめんの盛り付け
 茹でたそうめんは流水で洗い、氷水にさらす。
 10倍希釈の白だしを器に入れ、麺を盛り付け。
⑧具材の盛り付け
 とろろをそうめんにかける。蒸し鶏を乗せ、香味ダレをかける。
 大葉、カイワレ大根、スダチをのせ、白ごま(適量)を手で擦りながらかける。
 お好みで「青唐辛子」をトッピングする。

http://www.tbs.co.jp/25jigohan/archives/20170802.html

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「秋の味覚の王様《松茸》」。
https://m3.rakuten.co.jp/suigodori/matutake-2/%253fscid%3drm_197493/-/2/48dx/bjeja/1/76mi0/
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「北海道スープカレー」の案内(^^♪
・サッポロスープカレー 中辛 200g
・大泉洋の本日のスープカレー 201g
・北海道産素材 チキンスープカレー 200g
・北海道産素材 ほたてスープカレー 200g
・南家チキンココナッツスープカレー 中辛 300g
・天竺チキンカレー 中辛 300g
・札幌スープカリー 木多郎 ハンバーグ 310g
・札幌スープカリー 木多郎 帆立 310g

https://item.rakuten.co.jp/snowland/107655/?scid=rm_190841

 きょうは、休日なのに、強制の仕事・・・しかも、無給・・・ブラックな仕事だね・・・。
 「お茶」と「アイス」を頂いた。(ありがとうございます)
「湖濱」、そして「はも出汁茶づけ」

 「アイス」は、冷たくて美味しかったね・・・。(お茶は、冷やしてなかった・・・。)
Palitte パリッテ
 ココロ華やぐパリふわソフト
バニラ&ショコラ
1個当たり 259kcal
販売者 江崎グリコ株式会社
大阪市西淀川区歌島4-6-5
TEL 0120-917-111

http://www.glico.com/jp

 買い物に出かける。途中、実家に寄り、石川旅行の会計清算。
 丹波の黒豆の消毒は、「ランネート」がいいらしい。
https://www.kumiai-chem.co.jp/products/document/lanate45_df.html

 まず、ホームセンターで柄杓を探す。サービスカウンターで聞いたけど、どこにあるのか分からなかった。もう一度カウンターに戻る。係りの方が案内してくれたが、見つからない。店員さんが無線で聞いて、やっと見つけた。
 でも、高かったのでやめた。
 スーパーに入る。「舞茸の天麩羅」298円、「サッポロ一番 みそラーメンどんぶり」95円、「納豆」50円、「ミックスキムチ」198円のところ半額の99円、それに「長ネギ」105円を買う。
 最初、レジで「長ネギ」を135円と打たれた・・・気がつかなかったら高い買い物をするところだった。レジの打ち込んだ値段は、しっかり見ていないとダメだね!!!

 一旦帰宅して、散歩に出かける。
 百均で仕事用のBOXを予約。
「湖濱」、そして「はも出汁茶づけ」

 それに「柄杓」108円を買う。
VO67 クリア水シャク
680ml
ポリプロピレン
120℃~-20℃
ナカヤ化学産業株式会社
福井県越前市粟田部町62-15-1

 スーパーに入り、「粉末粉茶」410円を買い帰宅。

 今日買った柄杓を持って、佐鳴湖に水汲みに行く。無農薬海水栽培のためです。
 引き潮だったので、塩分が「佐鳴湖の0.6%」より低めになってよかったかな。

 「酒&FOOD かとう」に行き、「特別純米酒 湖濱(こはま)」3,024円を伝票にて買い帰宅。

「湖濱」、そして「はも出汁茶づけ」

 夕方は、「特別純米酒 湖濱(こはま)」で一杯♪今日は、日本酒を飲みたい気分ですね!
 名峰伊吹山と雄大な琵琶湖に囲まれた北近江長浜。この地の奥深な魅力と古来より受け継がれるおもてなしの心を表すべく醸し出した地酒”小濱”やわらかく包み込む芳醇な味わいをお楽しみください。
 芳醇で深みのある味わいはチーズやお肉料理とも相乗的な旨みをお楽しみ頂けます。
原材料米/米(国産)、米麹(国産)
精米歩合/60%
アルコール分/16度以上17度未満
佐藤酒蔵株式会社
佐賀県長浜市榎木町979番地

「湖濱」、そして「はも出汁茶づけ」

 198円のところ半額の99円で買った「キムチ」♪大根ときゅうりだね!
大阪鶴橋本場の味
 手間ひまかけて漬け込んだ手造りキムチ
内容量 250g
製造者 漢江物産 代表者 大友 元
大阪市生田区巽南2-3-18
TEL 06-6753-5156

「湖濱」、そして「はも出汁茶づけ」

 それに「舞茸の天婦羅」(^^♪
100g当り 227kcal
 「天つゆ」が付いている!
ヤマキ ストレート
内容量 30g
販売者 ヤマキ株式会社 YE
愛媛県伊予市米湊1698-6
TEL 0120-552226

 さらに「ダーチャ佐野」の「ナス炒め七味醤油」♪

 ここで今朝の朝刊「全国旨いもんより」、「はも出汁茶づけ」(京都府)の引用♪
薬味を添えて料亭風
 旬の素材を駆使し、四季折々の多彩な料理が伝わる京都。特に夏から初秋にかけて脂が乗るハモは、この時期に欠かせない魅力的な食材である。湯引き、酢の物、焼き物、揚げ物、しゃぶ鍋など、さまざまに調理されるが、お茶漬けも人気。
 多くの料理店で提供するほか、真空パック詰めで取り寄せできる店もある。なかでも向日(むこう)市屈指の京料理の店で知られる矢尾卯(やおう)の「はも出汁茶漬け」は秀逸。同社は明治30(1897)年頃の創業。江戸初期の旅籠が前身で、京都府から「京の老舗表彰」を受けた名店である。
 「近海ものの活ハモを使って素焼きにした後に甘辛く煮込む、当社に代々伝わる無添加手作りの技で仕上げました。特製味付け一番出汁でお召し上がりを」と、四代目で社長の須田重正さん。出汁は北海道利尻産の天然昆布と、上花カツオでとったこだわりの一品だ。
 レンジで熱したハモをごはんに乗せ、温めた出汁を注げば出来上がり。しっかりと味付けされた、脂の乗ったハモに、上品な出汁がからみ、旨みがふわりと口中に広がる。刻み海苔や薬味を加えると、料亭で出すお茶漬けにも見えそう。
●(株)矢尾卯
京都府向日市向日町北山3
TEL 075(921)9219
FAX 075(934)9872
はも出汁茶づけ(ハモ60g+出汁360cc・各2人前)税込み1620円(送料別途)
※はも鍋のお取り寄せ」なども好評

http://www.yaou.jp/

 さらに「旬のフルーツ もの思い」より、「パッションフルーツ」の引用♪
「情熱」でなく「受難」!?
 なんといっても香りが人気!食品はもちろん、アロマオイルやコロンにも使われます!!
・科属:トケイソウ科トケイソウ属
・漢字名:果物時計草(クダモノトケイソウ)
・英名:passionfruit
 パッションー情熱。その名もパッションフルーツは、まさに情熱の夏にぴったりのフルーツ!と思ったら違った。
 パッションはキリストの受難のこと。花の形が、キリストが十字架にかけられた様を思わせることから、パッションフラワーと名付けられたという植物の実なのだ。
 日本では時計草=トケイソウとしてなじみの花の仲間。こちらの名前は、花が時計の文字盤に似ていることに由来。果実は果実時計草と呼ばれる。
 イメージはやっぱりトロピカルフルーツだ。原産地は中南米の熱帯・亜熱帯域。つややかな赤紫色や黄色の卵形も南国らしい。手にすると思いのほか軽く、カラカラした感触が面白い。
 中には黄色いゼリーのようなプルプルをまとったつぶつぶが詰まっている。つぶつぶはタネなのだが、スプーンですくってそのまま食べられて。パリパリした食感が独特。酸味とさわやかな甘い香りが持ち味だ。
 熟しても、果皮がピンと張っているうちは、かなり酸っぱい。しばらくおいてシワがよったくらいが、酸味が抜けて甘くなり、食べごろといわれている。
 珍しいフルーツと思われがちだが、近年は出回るようになってきた。栽培もわりと簡単。真夏にもよく茂る蔓性で、日差しを遮る緑のカーテンにもいい。これからさらに広まりそうだ。

本日のカウント
本日の歩数:13,716歩
(本日のっかり歩数:5,547歩)
本日:54.7kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年8月26日 (土)

「おしゃれ泥棒(HOW TO STEAL A MILLION)」、そして「「涼を求めて」天然の氷 優しい口どけ」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 <とまって いいよ/とんぼさん/とまって ゆうやけ/みなさいよ/-とうもろこしが/いいました>。これは六十年以上も前に発表された、まど・みちおさんの詩
▼トウモロコシが、虫に話し掛ける。それは、おとぎ話の世界の光景だと思っていたが、実際のところ、トウモロコシは虫に「話す」らしい。こんな言葉だ。<はやく きてね/きせいばちさん/とまって いもむし/やっつけて>
▼トウモロコシやトマトなどは、イモムシなど害虫に葉を食べられると、イモムシの天敵である寄生バチを呼び寄せるための特殊な香りを出す
▼一本のトウモロコシが「助けて」とSOSの香りを出せば、周囲のトウモロコシも守りを固める。香りで虫や仲間と「話している」というのだ(高林純示著『虫と草木のネットワーク』)
▼「話す」だけではない。最新の研究によると、エンドウマメは水の流れる音を頼りに、根を伸ばすことが分かった。また、ある種の植物はイモムシが葉を食べる音と、風による振動を「聞き分ける」ともいう(日経サイエンス九月号)
▼雨の降る日、ハスの葉を見つめていれば、風に揺れる葉の上で、小さな水の粒が群舞するように動き、お互いにくっつき合い、やがて真珠の粒のようになって、やがて葉からこぼれていく。そんな「雨粒の円舞曲」を、ハスの葉はじっと聞いているのかもしれない。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017082602000120.html

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「伊豆 vs 房総 豪華海の幸どっちが美味しいの?SP」。6/13の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「伊豆・下田市」
 水揚げ量日本一 金目鯛、伊勢エビ
《市場の食堂 金目亭》
☆海鮮丼 1,800円
☆金目鯛 姿煮定食
・ワラサの刺身
・金目鯛のアラ汁
「千葉・南房総」
 黒アワビ(刺身、ステーキ)、サザエ、イワシ、アジのなめろう
<小林さん>
・黒アワビの刺身
①黒アワビを殻から剥がす。薄くスライス。
②肝醤油でいただく。
・サザエのガーリックバター和え
①サザエをお湯で火と煮立ちさせる。
②ボウルにバター、すりおろしたニンニク、刻んだパセリを入れる。
③食べやすい大きさに切った①を入れて和える。
・アワビの味噌和え

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1070165/

 「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」は、第2弾。
http://www4.nhk.or.jp/P4405/
「赤羽」
『材料』
 豆腐、生ハム、卵、冷凍枝豆、さばみそ煮の缶詰、めかっぶ、チューブにんにく、スープ春雨ワンタン
【生ハムのヘルシータルタルソースがけ】
①卵を小さい容器に入れ、白身を切る。黄身に穴を開ける。ラップをしてレンジ(600W)で40~60秒加熱。
②豆腐を潰す。①を潰していれ混ぜる。
③盛り付けた生ハムに②のタルタルソースをかける。コショウをふる。
【さばみそチャプチェ】
①フライパンに油を入れ、ニンニクを炒める。
※ニンニクは焦げやすいので、冷たい状態で炒め始める。
②さばみそ缶詰を入れる。水80mlを入れる。さばを食べやすい大きさに崩す。
③スープ春雨ワンタンの春雨だけ取り出して入れる。
※春雨に煮汁を吸わせ、柔らかくする。
④解凍した冷凍枝豆を入れる。ラー油、七味とうがらいを振る。
【めかぶとワンタンのかきたまスープ】
①鍋に水400mlを熱する。沸騰したらめかぶを入れる。
②顆粒の昆布だしと豆腐を入れる。
※豆腐はスプーンですくって入れることで凹凸ができ、味が絡みやすくなる。
③インスタントのスープとワンタンを入れる。
④溶き卵を流し入れかきたまにする。
「江古田」
 食パン。鶏がらスープ、揚げ玉、ゆで卵、おから、ふりかけ(「混ぜ込みわかめ 貝柱」丸美屋)
【おからトーストお好み焼き風】
①フライパンにバターを入れ、おからを炒める。鶏がらスープの素を入れ味だし。お好みソースで味付けする。ふりかけで色味を出す。揚げ玉を入れる。
②食パンをトースターで解凍。バターを塗る。炒めたおからをのせる。輪切りのゆで卵をトッピング。マヨネースをかける。
③トースターで焼き色がつくまで焼く。

http://www4.nhk.or.jp/P4405/23/

 映画「おしゃれ泥棒(HOW TO STEAL A MILLION)」を見に行く。

 ついでに駅に「JRさわやかウォーキング」の2017年9月~12月をもらいに行く。ラックに無かったので駅員さんに尋ねたら、出してくれた。
http://walking.jr-central.co.jp/

 銀行に寄り、石川のホテル代11,472円とお中元代5,000円を入金。・・・土曜日って、硬貨は入金できないんだ・・・・。多めに入れてお釣りをもらった。

 映画館に戻る。やがて開演。
 オードリー・ヘップバーンは、やっぱり「ローマの休日」「ティファニーで朝食を」「マイフェアレディ」かな!
「おしゃれ泥棒(HOW TO STEAL A MILLION)」、そして「「涼を求めて」天然の氷 優しい口どけ」

贋作画家の娘と彼女に恋した探偵が挑む、おしゃれ?な美術品強奪計画
監督:ウィリアム・ワイラー
出演:オードリー・ヘップバーン、ピーター・オトゥール
カラー/123分/アメリカ
本国公開年:1966年
 『ローマの休日』のW・ワイラー監督とオードリーが再現コンビを組んだロマンティック・コメディ。贋作画家の娘ニコル(A・ヘップバーン)と謎の男シモン(P・オトゥール)は、美術館から祖父の作った贋作を盗み出そうとするが・・・。

「おしゃれ泥棒(HOW TO STEAL A MILLION)」、そして「「涼を求めて」天然の氷 優しい口どけ」

 「SEIYU」に向かう。この間の「タモリ倶楽部」で「SEIYU」の「みなさまのお墨付き」が気になっていたんですよ!
 「ソース焼きそば」86円、「小海老天そば」86円、「カレー」(甘口)91円、「カレー」(中辛)91円、「ひよこ豆と野菜のチャナマサラカレー」162円を買う。 
http://www.seiyu.co.jp/

 ビッグ富士に寄り、売り出しの100g105円の「トンボまぐろ」424円、465円、335円のもの、「さまみそ煮缶102円、「国産若鶏手羽元」100g41円で240円のもの、それに「明治ブルガリアヨーグルト」149円を買う。レジが異様に混んでいた!!!
http://www.bigfuji.co.jp/

 帰宅途中、ふと見ると、いつも行くガソリンスタンドが8/20で閉店だって!!!しばらく行っていなかったからな・・・これからどこで入れよう!???

「おしゃれ泥棒(HOW TO STEAL A MILLION)」、そして「「涼を求めて」天然の氷 優しい口どけ」

 「LOTO 6」と「TOTO BIG」を買う。BIGって4種類ぐらい出ているんだね!!!・・・メガネと草刈り機を買いたいんです!!!

 「酒&FOOD かとう」に借金を払いに行く。14,018円なり。
http://slowkato.hamazo.tv/

 「パコマ」のプレゼントに応募。
http://pacoma.jp/

 夕方は、「ダーチャ佐野」で収穫したての「ナスの塩もみ」で一杯♪新鮮で美味しい↑
「おしゃれ泥棒(HOW TO STEAL A MILLION)」、そして「「涼を求めて」天然の氷 優しい口どけ」

 それに、今日100g105円買った「太平洋産 トンボまぐろ 生食用」♪
 自分の目利きに間違いなし!!!脂がのっている↑↑↑

「おしゃれ泥棒(HOW TO STEAL A MILLION)」、そして「「涼を求めて」天然の氷 優しい口どけ」

 デザートは、頂いた「コーンクッキー」♪
La Patiserie Francaise de CHAMBORD DEPUIS 1966
内容料 80g
販売者 株式会社 ヤタローR
浜松市東区丸塚町169
TEL 0120-81-5061

 まだまだ暑いね・・・。
 ここで、2017年8月15日の朝刊の「涼を求めて」の引用♪
天然の氷 優しい口どけ
 器に山盛りの氷をスプーンですくい口に運ぶと、口の中でじわりと溶けた。特有の頭を刺すような痛みはなく、体に優しく染み込んでいく。
 浜松市天竜区のフクカフェのかき氷は、栃木県日光市の氷製造業「四代目徳次郎」の天然氷にこだわる。池に張った氷を自然の冷気で二週間ほどかけ冷やして作られる。硬く、透明度が高いのが特徴だ。
 出来は気象状況によって左右される。一つの塊でも、上と下では固まり方が微妙に異なる。削り機に載せた氷にどのくらいの圧力を加えて削るのか、味見をしながらの微調整が欠かせない。「氷こそがかき氷の味を決める」。店の竹田要守代表(48)は言葉に力を込める。
 平安時代、氷は貴重品で、貴族は樹液から作ったシロップを掛けて食べたとされる。当時と同じ製法で作られた天然氷。貴族文化に思いをはせながら味わうと、ほんのり歴史の薫りがした。
(写真・文 古檜山祥伍)
フクカフェのかき氷
 定番のイチゴ、ブルーハワイから期間限定の季節のシロップまで約8種類。値段は850円~1000円(税込み)。浜松市天竜区二俣町二俣1242の1。20日までは無休でその後は月、火曜定休。午前10時~午後7時。電 053(925)8511

本日のカウント
本日の歩数:10,864歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年8月25日 (金)

「いただきます 夏に食べたい沖縄料理」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 日本は、安上がりの教育をしていませんか???それで、学力が付きますか???それで、スポーツの競技力がつきますか???
 職場の上司から、こんなことを言われたらどうするか。「近所の中学校でバレー部の指導をしてほしい」。バレーボールの経験などないのに、上司は強引に引き受けさせようとする
▼では、その条件は?と聞けば、「平日は毎日夕方に所定の勤務時間が終わってから二~三時間ほど無報酬で、できれば早朝も勤務時間前に三十分ほど。土日のうち少なくとも一日は指導日で、できれば両日ともに指導してほしい」
▼そんなことを強要する上司がいたら、とんでもないブラック企業だろう。だが、そのとんでもないことがまかり通っているのが今の学校なのだと、名古屋大学准教授の内田良さんは新著『ブラック部活動』(東洋館)で指摘する
▼部活動は、あくまでも「自主的な活動」だ。放課後などの部活動の指導は「勤務時間」には入らず、時間外勤務手当も出ない。しかし現実には、八割以上の中学校で全教員の部活の指導が実質的に義務付けられている
▼中学校の教員の六割近くの残業時間が「過労死ライン」を越えるという過酷さの一因に部活がある。そういう現実を、どれだけの保護者が知っているだろうか
▼朝も夕も部活。疲れ切っているのに土日も休めず、家族との時間もとれない。先生も、生徒も。そんな部活こそ「ブラック企業戦士への予備軍を生み出しているのではないか」との内田さんの警鐘が、重く響く。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017082502000121.html

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「神奈川県 鎌倉市」。6/12の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 稲村ケ崎、葛飾北斎 富嶽三十六景 相州七里浜、歌川広重 本朝名所 相州七里ヶ浜
 鎌倉大仏、鎌倉野菜 UFOピーマン 四角豆
《和食処 つきやま》
☆生しらす丼 1,080円
・バラちらし
①カンパチ・イシダイ・ヒラメ・タコの切れ端をつまをのせた酢飯の上にのせる。
②マグロ・たまご焼きをのせ、周りに海苔をのせる。
③生しらす、釜揚げしらすをのせる。ネギ、ショウガをトッピング。
《》
*角打ち:
 酒屋の店内で買った酒を飲むこと。
<藤本さん>
・チキンカレー
・麻婆風カレー(素揚げしたオクラをトッピング)
・イカとしめじのスパイシー炒め
①イカとしめじをニンニクで炒める。
②カレーのスパイスで味付け
・タンドリーチキン
・ワイン
<カマタ理容店>昭和4年創業
・茹でそら豆
①そら豆を熱湯で3分ゆで、塩を振る。
・鮭とほうれん草炒め
①ほうれん草をざく切りにし、フライパンで炒める。
②しんなりしたところで、鮭の缶詰(「鮭の骨」)を入れる。
③すき焼きのタレで味付け。
・ジャガイモとゴボウ巻きの煮物
・ワラビのおひたし
・漬物(いぶりがっこ、ナス)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1069919/

 「きりまりゅうたの小腹すいてませんか?」。
http://o.x0.com/m/561814
【バナナチョコ餅ピザ】
 はちみつ、バナナ、チョコレート、切り餅、アーモンド、ピザ用チーズ
①お餅を半分の厚さに切り、水で濡らす。
※餅を水につけると溶けやすくなり、並べて焼いた時に一体化する。
②フライパンに油をしき、お餅を並べ9分間加熱する。
③バナナを輪切りにする。チョコとアーモンドを粗く刻む。
④お餅に焼き色がついたら、裏返す。バナナ、チョコ、チーズを散らし、フタをして弱火で蒸し焼きにする。
⑤お皿に盛り、アーモンドを散らして、お好みでシナモンシュガーをかける。
⑥はちみつをかける。
※1歳未満の子供にはハチミツをかけない。

http://yui-one.com/?p=5692
【ポテトシチューハンバーグ for U.S.A.】
 冷凍ハンバーグ(「洋食亭ハンバーグ」、じゃがいも、冷凍クリームシチュー)
①鍋に冷凍シチューを入れ温める。
②じゃがいもを水で濡らしてラップをして電子レンジ(600W)に5分かける。熱いうちに、手で皮をむく。
③②にバター20gを入れ、混ぜる。牛乳適量を入れてのばす。塩、こしょうで味を調える。
④ピザ用チーズをフライパンに入れる。溶けてカリカリになったら、③のマッシュポテトを敷きつめる。
⑤温めたハンバーグをソースごとのせる。①のクリームシチューをかけて、上からピザ用チーズを散らす。
⑥フタをして蒸し焼きにする。(フタがないときは、アルミはくで)
⑦目玉焼きをのせて、塩、こしょうをする。

http://yui-one.com/?p=5693
https://twitter.com/kijimaryuta?lang=ja

 「アサヒビール」より、メール。「たんたん3stepおつまみ」。
【簡単スペアリブ】
①フライパンでスペアリブをジュージューっと焼きながら塩コショウをする。
②ニンニク、ショウガ、しょうゆ、マーマレードジャムをまぜておく。
③①のフライパンに、ビールと②を加えフタをしてグツグツと20分煮込んだら、はい、出来上がり♪
※スペアリブはしっかりと両面焼き目をつけるのがポイント!あとは煮込むだけの簡単レシピ!
【ピリ辛キュウリ】
①キュウリは、めん棒などでたたいて食べやすい大きさにちぎる。
②ビニール袋にキュウリ、豆板醤、しょうゆ、塩、ゴマ油を入れて外側からよくもむ。
③袋の空気を抜いて結び、そのまま15分以上浸けこむ。★長時間漬ける場合は冷蔵庫に入れる。

https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002381
 「キリンビール」より、メール。「新・一番搾り」の案内♪一番搾りが、1990年に発売されて28年目になるのですね。
https://cp.kirin.jp/story/4065?utm_source=ismail&utm_medium=email&utm_campaign=170825
 「釜庄」より、楽天メール。「アリスのダブルチーズケーキ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/555893/?scid=rm_192960

 「ダーチャ佐野」の「丹波の黒豆」に害虫がいた・・・「ヨモギエダシャク」なのだろうか!?

 今日の午前の仕事も外・・・暑いね!!!

 今日の昼食は、「冷やしたぬきそば」。
七味唐辛子付
 そばの香りのあふれる さわやかな美味しさ
大黒
1食(120g)当たり446kcal
大黒食品株式会社
群馬県佐波郡玉村町藤川128
TEL 0120-231-178

 仕事を定時に終え、帰宅。
「いただきます 夏に食べたい沖縄料理」

 夕方は、「さば糀」で一杯♪
赤穂塩天日あら塩使用
製造者:株式会社 アマノ
静岡県御前崎市上朝比奈773-6
TEL (0537)87-2723

「いただきます 夏に食べたい沖縄料理」

 それに、「から付き 落花生」♪
可食部100g当り585kcal
原産国 中国
加工者 株式会社 豆久商店
浜松市東区白鳥町638-2
TEL 053-545-4989

「いただきます 夏に食べたい沖縄料理」

 デザートは、頂いた「たこパティエ」♪
Osaka Takoyaki sweets
(株)瓢月堂
大阪府八尾市八尾木北2丁目16
TEL 0120-55-1800

 2017年8月13日の「いただきます 夏に食べたい沖縄料理」は、【ラフテー】(578kcal)。
『主な材料』(4人分)
・豚バラ肉(かたまり)・・・600g
・焼酎・・・250ml
・昆布・・・20g
・だし汁・・・500ml
『作り方』
①豚肉は6cm角に切り、焼酎50mlをもみ込んで約10分おく
②鍋に豚肉とかぶるくらいの水を入れ、火にかける。煮立ったらアクを取り、ふたをずらしてのせ弱火で約1時間ゆでる。肉を取り出し、鍋を洗う
③昆布を少し湿らせ6cm長さに切る
④鍋に肉、昆布、だし汁、焼酎200ml、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ3と1/2を入れて強火にかける。アクを取って落としぶたをし、ふたをずらしてのせ、弱火で約40分煮る
⑤昆布を取り出し、煮汁が少なくなるまで煮詰める。器に肉と昆布を盛る。

 2017年8月14日の「いただきます 夏に食べたい沖縄料理」は、【ゴーヤーリング】(157kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ゴーヤー・・・1/2本(100g)
・牛乳・・・大さじ1と1/2
・ベーキングパウダー・・・小さじ1/6
・パン粉・・・カップ1/2(20g)
・揚げ油・・・適量
・トマトケチャップ・・・適量
『作り方』
①ゴーヤーは1cm厚さの輪切りにし、スプーンで種とわたを取り除く
②ボウルに小麦粉大さじ1と1/2、牛乳、ベーキングパウダーを入れ、泡立て器でよく混ぜる。
③ゴーヤーに小麦粉大さじ1/2をふり、②、パン粉の順に衣をまんべんなくつける
④油を190℃に熱し、③を入れる。薄茶色に色づいたら取り出す
⑤器に盛って塩少々をふり、好みでケチャップをつける。短時間でカリッと揚げて歯応えを残すのがこつ。

 2017年8月15日の「いただきます 夏に食べたい沖縄料理」は、【タコライス】(593kcal)。
『主な材料』(2人分)
・合いびき肉・・・150g
・タマネギ・・・1/2個
・ニンニク・・・小1片
・レタス・・・2枚
・ミニトマト・・・4個
・トマトケチャップ・・・大さじ1と1/2
・ウスターソース・・・大さじ1
・ピザ用チーズ・・・50g
・ごはん・・・300g
『作り方』
①タマネギは粗みじん切り、ニンニクはみじん切りに。レタスは1cm幅、ミニトマトは四つに切る
②ケチャップ、ソース、しょうゆ小さじ1を合わせる
③フライパンに油小さじ1とニンニクを入れ弱火で温める。香りが出たらタマネギ、ひき肉を炒める。パラパラになったら②を加え、汁気がなくなるまで炒める
④ごはんを器に盛り、その上にチーズ、レタス、③、トマトの順にのせる。

 2017年8月16日の「いただきます 夏に食べたい沖縄料理」は、【ニンジンしりしり】(111kcal)。
『主な材料』(4人分)
・ニンジン・・・1本(200g)
・ツナ缶詰・・・1缶(80g)
・卵・・・1個
・いりごま(白)・・・小さじ1
『作り方』
①ニンジンは、スライサーや包丁で3~4cm長さの細切りにする
②ツナは油をきる。卵は割りほぐす
③フライパンに油大さじ1/2を温め、ニンジンを入れて中火で1分ほど炒める。ツナ、しょうゆ小さじ1、塩・こしょう各少々を加え、さっと炒める
④溶き卵を全体に回し入れてさらに炒める。いり卵の状態になったら、火を止める。ごまをひねりながら散らす。
 「しりしり」は沖縄の言葉でせん切りという意味。

 2017年8月17日の「いただきます 夏に食べたい沖縄料理」は、【チャンプルー】(153kcal)。
『作り方』(2人分)
・木綿豆腐・・・1/2丁(150g)
・豚もも肉(薄切り)・・・50g
・モヤシ・・・100g
・ニラ・・・1/2束
・けずりかつお・・・5g
『作り方』
①豆腐はペーパータオルに包み、皿などの重しをして10分ほどおく。縦半分にし、1cm幅に切る
②モヤシはできればひげ根を取る。ニラは5cm長さに切り、肉は4~5cm幅に切る
③フライパンに油小さじ1を温め、豆腐を焼き色がつくまで焼いてから、塩少々、けずりがつおをふり入れて取り出す
④油小さじ1を足し、肉を炒める。肉の色が変わったらモヤシ、ニラの順に加え、豆腐を戻す。しょうゆ大さじ1/2を鍋肌から回し入れて、ざっくり混ぜる。

 2017年8月18日の「いただきます 夏に食べたい沖縄料理」は、【アンダンス―(油みそ)】(159kcal)。
『主な材料』(6人分)
・豚肩ロース肉(かたまりまたは焼き肉用)・・・200g
・赤みそ・・・100g
『作り方』
①豚肉は5~6mm角に切る
②赤みそ、砂糖50g、みりん・酒各大さじ2を合わせる
③フライパンを温めずに豚肉を広げる(油はひかない)。弱めの中火にかけ、脂がしっかり出るまでじっくりと焼く。脂が出たら、ペーパータオルでふき取る
④②を加えて混ぜ、汁気がとろりとするまでいり煮にする。冷蔵で3日、冷凍で3週間保存可能。おにぎりやお茶漬けの具にしたり、おぼろ豆腐にかけて食べてもおいしい。酒の代わりに泡盛を使えばより本格的な沖縄の味に。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:6,232歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年8月24日 (木)

Fresh Marche NEWS「まぐろ」「枝豆」

 今日は、8月24日、「愛酒の日」。

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「兵庫県 神戸市」。6/9の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 六甲山、1000万ドルの夜景
<ブライアン家>
*クロスフィット:
 日常動作をベースに高い強度で行うトレーニング
・ポテトサラダ
①ブイヨンキューブを溶いたものを、ふかしたジャガイモに入れる。
②マヨネーズを入れ混ぜる。
・手作りミートボール
①ミートボールを作り、軽く炒めて串刺しにする。
②炭火で焼く。
・インゲン豆とソーセージの炒め物
・バーベキュー
①炭火をおこず。炭は片方に寄せる。(強火、中火、弱火ができる)
②ナス、パプリカ、ズッキーニを焼く。
③塩、コショウ、しょうゆ、砂糖、ハーブで下味を付けた鶏手羽先を焼く。
④バルサミコ酢、醤油、オリーブオイルで作ったソースをかける。
<土井さん>
・ヨーグルト
①ヨーグルトにカスピ海ヨーグルトを混ぜ、フルーツをトッピングする。
《魚吟 どい》
♪ 街の灯り 堺正章

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1069023/

 「タモリ倶楽部」は、「ごひいきスーパーの違いで阿佐ヶ谷姉妹が解散危機!?イトーヨーカドー派えりこ vs SEIYU派みほ」。
*ROUND1 おススメ食品
「イトーヨーカドー」
・トマトが常時10~15種類
 フルーツトマト、イエローミニトマト、フルーツミニトマト純あま、「顔が見える野菜。」とまと(大玉)
・卵の「一個買い」がセレブっぽい
「SEIYU」
・バナナ
 ①便秘気味のためバナナは必須アイテム
・精肉
 ANGUS BEEF
 ②週3日は肉類を食べるという超肉食ライフにピッタリ
*ROUND2 BGM
「イトーヨーカドー」
・BGMに意味が。
 男と女(1966)、双子姉妹の歌(「ロシュフォールの恋人たち」より)、悲しき雨音 The Cascades(1962)、Help! The Beatles(1965)
「SEIYU」
・BGMの選曲がナイスすぎる
 TURN!TURN!TURN! The Byrds(1965)、VERONICA Elvis Costello、SIT DOWN James
*絶品お惣菜
「イトーヨーカドー」
・みかんとパインの牛乳寒天
「SEIYU」
・カニ入りクリームコロッケ
*ROUND3 おススメ惣菜
「イトーヨーカドー」
・シズル感のある長い名前
 だしの旨み!五目ひじき煮、ごろっと具材の味しむ筑前煮、ふっくらジューシー!がんも煮
「SEIYU」
・「みなさまのお墨付き」がハズレ無し!
 ひよこ豆と野菜のチャナマサラカレー 162円(税込)、ひよこ豆&トマト W好物入りのカレー
*ROUND4 ダメ押し
「イトーヨーカドー」
・レジカゴが女性に優しい
 「小さなレジカゴ」が手になじむ
「SEIYU」
・冷凍食品売り場が広い

https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi

 「博多華丸のもらい酒 みなと旅2」は、「神奈川県 小田原市」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《城下町ホルモン》相州和牛
・レバテキ 630円
・マルチョウ 680円
。しろころ 680円
・小田原名物 水レモン
(焼酎の水割りに、8分の1にくし形切りした、片浦産 レモンを軽く絞って、. 皮ごとグラスに入れて、ステアすれば完成。)
《ぐいのみオハシ》
☆大漁盛り 2,138円
☆ふわっふわのスフレオムレツ 濃厚うにクリームソース 961円
☆山形だし豆腐 410円
☆いぶりがっこ&クリームチーズ 486円
・ねぎぼうずの天ぷら 486円
・へしこ大根 648円
・ウニぎり
・全国各地の日本酒 50種から選べる
 まんさくの花 HINOMARU純米吟醸hd~ed
 天吹 超辛口特別純米
*お酒がすすむ 不思議な話シリーズ①
 1916年、イギリス コティングリー村
 エルシーとフランシスが妖精の写真を撮った

http://kakaku.com/tv/channel=12/programID=68391/episodeID=1071792/

            ∴l∴
              ∴\∨/∴
        ?>*<?  どーん           ひゅるるるぅ
  ∴l∴  ∵/∧\∵           ∴l∴ 
 ∴\∨/∴  ∵│∵          ∴\∨/∴
  ?>*<?                 ?>*<?
 ∵/∧\∵                    ドーン    ∵/∧\∵
  ∵│∵                                 ∵│∵ 

 今日は、暑いね・・・外での仕事は大変だったよ・・・何もしていなかったけど・・・。

 人間ドックでひっかかった、再検査の予約をする。

Fresh Marche NEWS「まぐろ」「枝豆」

 仕事を定時に終え帰宅して、「台湾産 トンボまぐろ」で一杯♪
Fresh Marche NEWS「まぐろ」「枝豆」

 それに、「ダーチャ佐野」の「採れたれナス」と戴いた「サツマイモ」の「天ぷら」♪♪♪
 サツマイモの天ぷらって美味しいですよねぇ~。サツマイモって、秋に収穫のイメージがありますが、マルチを敷いて栽培すると、もう穫れるんだそうです。浜砂で潮風で栽培しているからミネラルたっぷり!!美味しいよ↑↑↑

 ここで、『くらし良好』2017年8月号「Fresh Marche NEWS」August 8月から引用。
*「今月のPick Up」まぐろ
→まぐろってこんな魚
・良質なたんぱく質と不飽和脂肪酸のEPAやDHAが多く含まれています。
・本マグロ(クロマグロ)はマグロの王様といわれ、大トロは寿司ネタに重宝されます。最近では養殖のものも見られるようになりました。
・キハダマグロやピンナガマグロはツナ缶に加工されることが多く、海外でも消費が多くなっています。
「ちょちょいとレシピ!」【しょうゆだけじゃないお刺身つけダレ】
 つけダレアレンジで、お刺身も新鮮な味わいが楽しめますよ。
・韓国風
 コチュジャン+マヨネーズ
・中華風
 ごま油+長ネギ+いりごま
・イタリアン
 オリーブオイル+バルサミコ酢+粉チーズ
「MarcheMEMO」
・おいしさキープ ラップで包み直す
 買ってきた際、パックのままだと身から出た汁けで傷みやすくなるので、ラップっで包みます。
・さくの場合の上手な切り方
 繊維に対して垂直に切ると、口当たりがよくなる。包丁の刃元の方から引くように大きく動かすとキレイに切れる。
・刺身が余った場合はづけがおすすめ
 酒(大さじ1)、しょうゆ・みりん(各大さじ2)のタレに漬け込む。余分な水分が抜け、もちもちした食感が楽しめる。
【ツナ風オイル煮】(全量 744kcal)
さくでできる自家製ツナ。オイルで煮るのでしっとり食べやすい!
『材料』(作りやすい分量)
・マグロ(さく)・・・160g
・長ネギ・・・1本
・パプリカ(赤・黄)・・・各1/4個
・ヤングコーン・・・4本
・塩・・・適量
・A
 オリーブオイル・・・3/4カップ
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
 ローリエ・・・1枚
 ニンニク(薄切り)・・・1かけ分
『作り方』
①マグロは塩をしてしばらくおき、水けをふく。
②長ネギは4cm長さに切り、パプリカはくし形に切る。
③フライパンにAを入れて火にかけ、香りが出えたら①、②とヤングコーンを入れ、弱火で約10分煮る(途中、ひっくり返す)。
※保存する場合は、オイルに漬け込んだまま冷蔵庫で約5日保存。
※使い方
 サラダ、パスタ、サンドイッチなど
 残ったオイルはドレッシングやパスタソース、煮物や炒め物に使ってください。
*いわし
 回遊魚のため漁獲される場所によっても旬が異なり、年中出回ります。ツヤと張りがあり、黒い斑点模様がはっきりとしているものを選びましょう。
「MarcheMEMO」下処理は手開きがおすすめ。
 小さいイワシは身と骨がやわらかいので、手で簡単に開けます。20cm以上のものは、包丁でおろすとよいでしょう。
【イワシのしそチーズフライ】(582kcal)
チーズがとろ~り、小骨が気にならず食べやすい!
『材料』(2人分)
・イワシ(手開きしたもの)・・・4尾(1尾40g)
・大葉・・・4枚
・スライスチーズ・・・4枚
・A
 小麦粉、卵、パン粉・・・各適量
・塩、こしょう・・・各少々
・揚げ油・・・適量
・レモン(くし形切り)・・・2切れ
・ごまドレッシング・・・適量
『作り方』
①スライスチーズは半分に切り、大葉をはさむ。
②イワシに塩、こしょうし、①をはさみ、つまようじで止め、Aを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
③180℃に熱した揚げ油で②を揚げる。器に盛り、レモン、好みの生野菜を添える。ごまドレッシングをかけていただく。
【シーフードのトマト卵炒め】(275kcal)
トマトや卵と合わせて、ボリュームもおいしさもしっかり満足!
『材料』(2人分)
・シーフードミックス(解凍する)・・・150g
・ニンニク(薄切り)・・・1かけ分
・タマネギ(薄切り)・・・1/4個分
・グリーンアスパラガス・・・4本
・卵・・・2個
・トマト・・・2個
・バター・・・20g
・塩、こしょう・・・各少々
『作り方』
①グリーンアスパガラスは根元を切り落とし、皮をむき、斜め切りにする。トマトはひと口大に切る。
②フライパンに半量のバターを溶かし、溶きほぐした卵(塩、こしょうをする)を入れてふんわりと炒め、取り出す。
③②のフランパンに残りのバター、ニンニクを入れて火にかけ、香りが出たら、タマネギ、グリーンアスパラガス、シーフードミックスを炒める。トマトを加えて卵を戻し、塩、こしょうで味をととのえる。

*「今月のPick Up」枝豆
→枝豆ってこんな野菜
・大豆の未熟果が枝豆。枝豆が成長すると大豆になります。枝豆には、大豆にないビタミンCがたっぷり含まれています。
・旬に出回る枝付きの枝豆は鮮度が高く、おいしさもひときわ。枝から切り離すと鮮度が落ちるので、すぐに茹でましょう
・一般的な枝豆のほか、豆が少し茶色みのある「茶豆」、山形県特産「だだちゃ豆」、黒豆の未熟果である「黒豆」などの品種があります。
「ちょちょいとレシピ!」【塩茹で枝豆で 枝豆混ぜごはん】
 炊き上がったご飯に、茹でた枝豆と梅干しを混ぜ込んで、美しい色合いと旬の味わいに食がすすみます。
 枝豆、ご飯、梅干し
「MarcheMEMO」おいしく枝豆を茹でる
①さやの両端を切る
 キッチンばさみでさやの両端を切る。火が通りやすく塩味もしみ込みやすい。
②塩をまぶす
 塩をふって軽く手でもむ。こうすることで表面のうぶ毛が獲れる。(枝豆200gに対して、塩小さじ1)
③熱湯で茹でる
 熱湯に塩もみした枝豆を入れて約2~3分ほど茹で、ザルにあげる。水にさらさないように注意。
④塩をふって冷ます
 熱いうちに塩をふると、塩味がつきやすい。(枝豆200gにたいして、塩小さじ1/4)
・保存方法
 枝豆は茹でて保存する。冷凍する時は、少し硬めに茹でておくとよい。解凍は自然解凍がおすすめ。
【焼き枝豆】(全量 214kcal)
焼くことで豆の味がギュッと凝縮!トマトも、甘みが濃く感じられます。
『材料』(作りやすい分量)
・枝豆・・・200g
・ミニトマト・・・8個
・塩・・・適量
・オリーブオイル・・・小さじ1
『作り方』
①枝豆は洗ってボウルに入れ塩もみをし、フライパンに重ならないように並べてふたをして約5分加熱する。
②焼き色がついたらひっくり返し、ミニトマトを加え、再度ふたをして加熱し、オリーブオイルをかける。
*なす
 夏から秋にかけて旬を迎える、なす。皮にハリとつやがあり、ヘタのトゲが鋭いものほど新鮮です。
「MarcheMEMO」ナスが吸う油の量を減らしたい時は?
 フライパンで炒める前に、切ったナスをあらかじめ電子レンジで加熱しておくと、調理時間を短縮でき、ナスが吸う油の量が減らせます。
【ナスと豚肉のみそ炒め】(340kcal)
みそと豚のコクがからんだナスが絶品!夏らしくみょうがを添えて。
『材料』
・ナス・・・2本
・豚肉(ロース、生姜焼き用)・・・120g
・ショウガ(細切り)・・・5g
・シシトウ・・・10本
・A
 みそ(あれば赤だしみそ)・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1
 酒・・・大さじ2
・サラダ油、ミョウガ(細切り)、いりごま(白)・・・各適量
『作り方』
①ナスはピーラーで皮をしま状にむき、1cm厚さの斜め輪切りにする。豚肉はひと口大に切る。シシトウは切り込みを入れる。Aは混ぜ合わせる。
②フライパンにサラダ油を熱してショウガを炒め、香りが出たら、豚肉とナスを炒める。シシトウを加えてサッと炒めAをからめる。
③器に盛り、ミョウガをのせ、ごまをふる。
*冬瓜
 漢字では冬瓜と書きますが旬は夏。丸のまま冬まで保存できるのでこの名前がついたとか。
「MarcheMEMO」小さく切ってから皮をむく
 サイズが大きい冬瓜は、皮がむきにくいもの。両端を切り落として小さく切り分け、ワタを切り取ってから厚めに皮をむきましょう。
【冬瓜と春雨のサラダ】(208kcal)
煮るイメージの冬瓜を、生でサラダに、シャキッとみずみずしい味わいです。
『材料』(2人分)
・冬瓜・・・200g
・ショウガ(細切り)・・・5g
・ニンジン(細切り)・・・20g
・ロースハム・・・4枚
・ゆで卵・・・1個
・春菊・・・20g
・A
 調味酢(市販)・・・大さじ3
 ごま油・・・小さじ1
・塩・・・適量
『作り方』
①冬瓜は皮とわたを取り除き、細切りにし、塩をしてしばらくおく。しんなりしたらサッと洗って水けをふく。ロースハムは細切りにし、ゆで卵はひと口大に切る。春雨は熱湯で戻し、食べやすく切る。
②①、ショウガ、ニンジンをAで和える。
*ゴーヤ
 沖縄や九州など暖かい地方で栽培されることが多い夏野菜。独特の苦みは口の中をさっぱりさせ、胃の働きをよくして食欲増進などんも効果があるといわれます。
「MarcheMEMO」苦味を減らしたいときは
 スプーンで種と白いワタをしっかりとこそげ取ります。更に、薄くスライスして塩もみしたり、水にさらすと苦みを減らすことができます。
【ゴーヤとチキンのマヨチャンプルー】(275kcal)
鶏胸肉であっさりヘルシー!昆布マヨ味がゴーヤによく合います。
『材料』(2人分)
・ゴーヤ・・・1/2本
・鶏肉(胸)・・・120g
・厚揚げ・・・1個(100g)
・モヤシ・・・100g
・佃煮昆布(ショウガ)・・・20g
・マヨネーズ・・・大さじ2
・塩・・・適量
・こしょう・・・少々
『作り方』
①ゴーヤは種とわたを取る。2mm厚さの薄切りにし、塩をしてしばらくおき、サッと洗って水けをふく。
②鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、厚揚げは1cm幅に切る。モヤシはひげ根を取る。
③フライパンにマヨネーズを熱して鶏肉と厚揚げを炒め、火が通ったらゴーヤを炒め、モヤシ、佃煮昆布を加えて、塩、こしょうで味をととのえる。
*桃
 品種や地域により異なりますが、6月上旬から9月にかけてが旬。皮の色が鮮やかで、香りが強いものを選びましょう。
「MarcheMEMO」冷やしすぎない
 冷やしすぎると味が落ちるので、食べる2~3時間前に冷蔵庫で冷やします。
「桃のむき方」無駄なくキレイ!
食べごろ:
 くぼみの内側をそっと押し、果肉にやわらかさが感じられれば食べごろです。
①流水でやさしくうぶ毛を洗い流す。桃の割れ目に沿って包丁を入れ、種に軽く刃を当てながら一周する。
②両手で軽くひねって2等分にする。
※実の締まった桃は種と実が離れにくい場合があります。
③種をスプーンでくり抜く。
④皮をむく。ヘタの反対の方からむくと繊維に沿ってきれいにむける。
⑤まな板の上でくし形に切り分ける。
⑥切ったらすぐ変色してしまうので、レモン水をくぐらせておくとよい。

本日のカウント
本日の歩数:4,657歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年8月23日 (水)

「いただきます ひんやり麺」

 今日は、8月23日、「処暑」。
 二十四節気の一つで、暑さが一段落する頃を指します。今年は8月23日です。

 このところのすごい雨は「スーパーセル」なんですかぁ~!!!これも、異常気象なんでしょうか???

 昨日のテレビ「昼めし旅」は「岩手県 奥州市」。6/8の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 オープンガーデン:個人の庭を一般の人に公開
<ヒロガーデン>入園料 300円
*テラスガーデン
 ムラサキハナナ、イブキジャコウソウ、シャクナゲ、コニファー、ポポー
*林床ガーデン
 ヤエヤマブキ
・ワラビの醤油和え
①一晩アク抜きしたワラビを、みりんとだし醤油で漬ける。
・エビチャーハン
①ベーコン、タマネギ、ピーマンを炒める。エビを入れ炒める。
②卵を溶いて入れ、ご飯を入れ、ケチャップで味付けする。
・山ウドの油炒め
①ウドの皮をむく。細切りにする。
②油で炒め、醤油で味付けする。
・天ぷら(山ウドの葉、納豆、かまぼこ)
①うどの葉を天ぷらにする。
②納豆に付属のタレを入れて味付け。ネギを加えて、天ぷら粉に混ぜ、油で揚げる。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1068739/

 この間の「サチのお寺ごはん」は、五の膳「飛龍頭 男の胃袋つかみ隊」
http://sachinooteragohan.com/
・夏野菜と厚揚げのお寺カレー
『材料』〈4人分〉
 じゃがいも:4個、ズッキーニ:2本、パプリカ赤:1個、人参:2本、トマト:2個、オクラ:4本、厚揚げ:中2丁、八丁味噌:大さじ3、練りごま:大さじ3、塩:小さじ1、カレー粉:大さじ3、サラダ油:大さじ2、水:800ml、ごはん
①じゃがいもは皮をむき、ズッキーニ、パプリカ、人参とともに食べやすい大きさに切る。トマトは湯むきし、ざく切りにする。
②鍋にサラダ油をひき、中火にかけ、じゃがいもと人参を炒める。
③全体に油がまわったら水を入れて中火で煮込む。浮いてきた油はおたまで取り除く。
④じゃがいもと人参に串が通るようになったら、オクラ以外の野菜と厚揚げを加える。
⑤鍋に調味料をすべて加える。
※八丁味噌と練りごまを入れるのがポイント
⑥オクラは粗塩でこすり、30秒ほど茹でたら2つに切る。
⑦カレーを盛りつけ、オクラは最後にトッピングする。
・飛龍頭
『材料」 〈4人分〉
 残り野菜:適量(絹さや)(人参、ごぼう、しいたけ)、大和いも:4cm、木綿豆腐:1丁、砂糖:大さじ1、塩:少々、しょう油:小さじ2、片栗粉:大さじ4、揚げ油:適量
①残り野菜をみじん切りにする。
②豆腐は水切りしておく。
③大和いもは皮をむき、すり鉢ですり下ろす。
④③に②を崩し、①、調味料を入れ混ぜ合わせる。
⑤170℃に加熱した揚げ鍋に、手にサラダ油をつけて丸めながら入れる。(具を握って、親指と人差し指の間から出し丸め、スプーンですくって油に入れる)
※ひじきや大豆の煮物を入れても、さつまいもや大根の皮を入れてもおいしい。
・たくさん野菜の味噌汁
・ごはん
・ぬか漬け

http://sachinooteragohan.com/recipe.html

 「相葉マナブ」は、「マナブ目利き塾・第10弾!夏の果物編」。
http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
《銀座 千疋屋》石部一保さん
☆静岡県産 マスクメロン 14,040円
☆宮崎県産 マンゴー 17,280円
*スイカ(目利きポイント)
 黒い伊縞模様の色が濃くて太い。
 色の濃い縞模様が横にも広がっている。
(色の濃い部分が多い方が光合成をたくさんして、甘く育つ可能性がある)
 縞模様のあたりの表面が凸凹している。
(縞模様の下に養分などを運ぶ組織がある。よく育つと色の薄い部分が盛り上がる。)
※スイカの中心が甘い。
*メロン
 ツルは6:4の左右非対称
(ツルが太い方は幹につながっていた方、細い方は葉につながっていた方。ツルが非対称になるのは、吸収する水分が少ないから、果実が糖分を蓄え甘くなる。)
 カットフルールは、カップの底に水が溜まっていないものを選ぶ。角が立っているものは硬め。
*ぶどう(目利きポイント)
 デラウエア:色が濃いものを選ぶ。
(日に当たるとアントシアニンが増え、ぶどうの色が濃くなる。)
 茎が枯れ始めた頃に酸味がやわらぐ。
 ふどうで一番甘いのは、軸の周り(肩)。軸に近い方から熟成する。先端が甘ければ全体が成熟している。
*モモ
 左右対称がいい。
 実が張っているもの。
 うぶ毛が濡れて塊になったものは、仕入れない。
(雨が降ると糖度が低下→晴れが3日続くと糖度が戻る。うぶ毛が塊になったモモ→糖度が下がった時に収穫された可能性が高い。雨に濡れるとうぶ毛が塊になる。)
*マンゴー(目利きポイント)
 アーウィン種マンゴー:日光を浴びて濃い赤色になっているもの。
※マンゴーの収穫方法
 ①完熟して自然と落下させる。
 ②完熟に近い状態で刈り取る。
 表面がツヤツヤになると食べ頃。ブルーム(白い膜のようなもの)がかかっていると、まだ食べ頃じゃない。追熟させると食べ頃の状態になる。

http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/judge/pdf/170820.pdf

 「JRさわやかウォーキング」の秋のコースが、8/21に発表になったんだね!
http://walking.jr-central.co.jp/news/_pdf/2017_9-12_ichiran.pdf
http://jr-central.co.jp/news/release/_pdf/000034787.pdf

 今日の仕事は、日直だよ・・・電話番であまり動かないから、太っちゃうよ!!!

「いただきます ひんやり麺」

 今日の昼食は「満福食堂 スタミナ系 味噌ラーメン」。
ニュータッチ
 ニンニクが効いた味噌味
大盛
1食(131g当たり)561kcal
製造者:ヤマダイ株式会社
茨城県結城郡八千代町平塚4828
TEL -296-48-0133

 仕事を終え、帰宅して、「ナスの味噌炒め」で一杯♪ナスがたくさん実っているんです・・・採りきれません・・・。
 さらに「さば塩麹」と「ニシン」の焼魚♪

「いただきます ひんやり麺」

 デザートは、頂いた「クッキー」♪
1袋(100g)当たり495kcal
 トランス脂肪酸値は、基準油脂分析試験法(暫 17-2007)にて、検査しました。
(C18:1、C18:2)
 1日の喫食で150kcal以内を推奨します。みんなで楽しく食べてください。
※基準値については、米国農務省の食品ピラミッドを参考値としました。
販売者:株式会社オリエンタルランド BJU02
千葉県浦安市舞浜1-1
TEL 047-381-3499

 ここで、「いただきます ひんやり麺」の引用♪
 2017年7月9日の「いただきます ひんやり麺」は、【冷や汁そうめん】(381kcal)。
『主な材料』(2人分)
・そうめん・・・130g
・アジの開き(干物)・・・1枚(100g)
・キュウリ・・・1本
・もめん豆腐・・・1/3丁(100g)
・シソの葉・・・4枚
・みそ・・・大さじ2
・だし汁・・・300ml
『作り方』
①鍋にだしを入れて温め、みそを溶き、しょうゆ小さじ1を加える。冷ます
②アジはグリルで焼き、骨と皮を除いて身をほぐす
③キュウリは縦半分にし、斜め薄切りにする。塩小さじ1/4をふり、しんなりしたら水気をしぼる。豆腐は軽く水気をきり、粗くほぐす
④①に②、③を混ぜ、冷やす
⑤そうめんは表示通りにゆでて冷やし、皿に盛る。器に④を盛り、シソをせん切りにして散らし、そうめんをつけて食べる。

 2017年7月10日の「いただきます ひんやり麺」は、【タコとキュウリの冷製パスタ】(341kcal)。
『主な材料』(2人分)
・カッペリーニ(極細スパゲティ)・・・80g
・ゆでダコ・・・80g
・キュウリ・・・2本
・ミニトマト・・・6個
・タマネギ・・・30g
・レモン汁・・・大さじ1/2
『作り方』
①キュウリは1と1/2本をすりおろしてざるに取り、軽く水気をきる。残りは小口切りにして塩少々をふる
②ミニトマトは縦半分に切り、タマネギはみじん切り、タコは薄切りにする
③カッペリーニは水1Lを沸かし、塩大さじ1/2を入れて表示通りにゆでる。すぐに冷水にとって水気をきる
④塩小さじ1/3、こしょう少々、レモン汁、オリーブ油大さじ2を合わせ、①を加え、②とカッペリーニをあえる。

 2017年7月11日の「いただきます ひんやり麺」は、【サバ缶の冷やしおろしうどん】(491kcal)。
『主な材料』(2人分)
・冷凍うどん・・・2玉(500g)
・サバ水煮缶詰・・・1缶(200g)
・大根・・・200g
・カイワレ大根・・・1パック(40g)
・めんつゆ(3倍濃縮のもの)・・・40ml
・七味唐辛子・・・少々
『作り方』
①大根はすりおろし、ざるに入れて自然に水気をきる。カイワレ大根は根元を落とし、長さを半分に切る
②サバ缶詰は汁気をきって、ざっとほぐす
③めんつゆは水160mlを合わせ、冷やしておく
④うどんは表示通りにゆでる。水にとって冷やし、水気をよくきる。うどんを器に盛り、カイワレ、大根おろし、サバをのせ、つゆをかける。七味唐辛子をふる。

 2017年7月12日の「いただきます ひんやり麺」は、【トマトそうめん】(374kcal)。
『主な材料』(2人分)
・そうめん・・・150g
・レタス・・・50g
・キュウリ・・・1/2本
・ハム・・・4枚
・トマトジュース(食塩無添加)・・・190ml
・だし汁・・・100ml
『作り方』
①鍋にだし汁、しょうゆ・みりん各大さじ1、塩小さじ1/2を合わせて火にかける。トマトジュースを加えて、冷蔵庫で冷やす
②レタスは細切りにする。キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにする
③ハムは細切りにし、レタス、キュウリと合わせる
④そうめんを表示通りにゆで、ざるにとる。水で洗って、水気をきる
⑤器にそおうめんを盛り、③をのせて、つゆをそそぐ。ほどよい酸味で、夏の暑い日にぴったりです。

 2017年7月13日の「いただきます ひんやり麺」は、【冷やし肉そば】(576kcal)。
『主な材料』(2人分)
・そば(乾麺)・・・180g
・鶏もも肉・・・250g
・長ネギ・・・1本
・ナス・・・1個
・シシトウガラシ・・・6本
・だし汁・・・350ml
『作り方』
①肉はひと口大に切り、塩・こしょう各少々をふる。ネギは3cm長さに切り、ナスは縦に四つに切る
②鍋にだし汁、砂糖大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ4、みりん大さじ1を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせて冷やす
③フライパンに油小さじ1を熱し、肉を焼く。野菜を加える。焼き色がついたら裏返して酒大さじ1を加え、ふたをして弱火で火を通す
④そばをゆで、冷水にとって洗い、皿に盛る。③を盛り合わせ、②をかける。

 2017年7月14日の「いただきます ひんやり麺」は、【エスニックそうめん】(382kcal)。
『主な材料』(2人分)
・そうめん・・・150g
・モヤシ・・・100g
・キュウリ・・・1本
・シソの葉・・・10枚
・焼き豚・・・80g
・スイートチリソース・・・大さじ2
・だし汁・・・大さじ1
『作り方』
①モヤシはさっとゆでる。キュウリは斜め薄切りにしてから細切りにする。塩小さじ1/4をふり、しんなりしたら水気をしぼる。シソは細切りにして水にさらし、水気をきる。焼き豚は細切りにする
②チリソース、しょうゆ大さじ1、だし汁を合わせて冷やしておく
③そうめんは表示通りにゆでて水で冷やし、流水でもみ洗いする。水気をきる
④そうめんを器に盛り、モヤシ、キュウリ、シソ、焼き豚をのせ、②をかける。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:8,006歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.5kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年8月22日 (火)

「人間ドック」、そして「小さな旅 vol.1 涼を訪ねて・・・自然と一体になる癒しの「新宮池」」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、6/7の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「栃木県 宇都宮市」
<宇都宮動物園>入園料 大人:1200円、子ども:600円
 ホワイトタイガー、ホワイトライオン、ゾウ、ライオン
<西森さん>
★焼きうどん
①フライパンに油を温め、溶いた卵を入れ混ぜる。一旦取り出す。
②フライパンで、タマネギ、ピーマンを炒め、うどんを入れる。
③かつお節としょうゆで味付け。オイスターソースを入れる。
④卵を戻す。
★鶏肉とふきの煮物
★豚肉と長ネギの炒め物
★カレーライス
「神奈川県 厚木市」
<八三塾>柔道教室
<溝口家>
・ビビンバ
①ホットプレートに油を温める。
②ごはんを敷き詰める。
③ニンニク、ショウガ、ネギ、ひき肉を混ぜ炒めたものをごはんの上に乗せる。
④軽く湯通ししたニンジン、アスパラをのせ、よく混ぜ合わせる。
⑤サニーレタスをトッピングする・
・玉ねぎスープ
・豆腐のキムチ乗せ・キュウリの漬物
・杏仁豆腐

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1068459/

 「ワカコ酒3」は、第6夜「それぞれの味と酒」
http://www.bs-j.co.jp/wakako_zake/
《逢楽》(《魚貞》)
・生ビール
・お通し(イカの塩辛)
・鯨立田揚 1080円
・呉春 特吟(大阪府 呉春株式会社)
・板わさ
・焼酎 佐藤
《宵のま》
新宿区荒木町7-1 野崎ビル2F
・宗玄 特別純米純粋無垢(石川県 宗玄酒造株式会社)

http://www.bs-j.co.jp/wakako_zake/story/index.html?story=s_06

 「キリンビール」より、メール。「たくさんのキリンビール大学生が参加してくれるアンケート」。
 『ビールあた~るアンケート』開催中!キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース<24本入り>を抽選でプレゼント!
 キリンビール大学生の素敵な夏とビール。アンケートいきますよ!
Q:ビールの季節、夏本番です!みなさんの記憶に残っているビールのある夏の情景ってどのようなものですか?
 1. <海水浴>陽射しを避けて海の家で冷え冷えビール
 2. <ビアガーデン>仕事終わりにジョッキで暑気払い
 3. <花火大会>大輪咲く夜空見上げながらの缶ビール
 4. <お祭り>縁日の屋台で焼きそば、たこ焼き&ビール
 5. <お盆>帰省で集まった家族と瓶ビールで乾杯
 6. <海外旅行>旅の気分を盛り上げる現地の酒場で乾杯
 7. <避暑地>涼しい高原でゆったり快適に贅沢ビール
 8. その他(自由記入)

http://m.kirin.co.jp/pg/cl.php?qIds=7VofCjmfkDd7z7if8XkCz0avfd&j

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「メロンの美味しい食べ方♪」。
 メロンのお尻をそっと押してみて、少し柔かく弾力が出てきたら食べ頃です。
★食べる2時間ほど前に、冷蔵庫で冷やしてからお召し上がり下さい。(絶対に最初から冷蔵庫で寝かせないでくださいね。追熟しなくなります。)
・出荷時
 収穫されたばかりです。室温で3~7日程度、メロンの様子を見ながら追熟させてください。冷蔵庫へは入れず、室温で追熟させてください。
・食べ頃
 ツルが枯れて全体に黄色味をおび、メロン独特の香りが強くなってきます。手で押してみてください。ゴムまりのような弾力を感じたら食べ頃です。
「食べ頃のメロンの保存には・・・」
 食べ頃になったメロンは次のように保存でしますが、出来るだけ早くお召し上がりください。
①2つに割ります。
②わたごと種を取り出します。
③ラップを全体にすっぽりとかけます。
④冷蔵庫へ入れます。

https://item.rakuten.co.jp/snowland/106988/?scid=rm_190841
 「クラブツーリズム」より、メール。「ウォーキング・ハイキング・登山の旅」の案内♪
http://www.club-t.com/theme/sports/aruku/kanto.htm?waad=tQTI6kb7

「人間ドック」、そして「小さな旅 vol.1 涼を訪ねて・・・自然と一体になる癒しの「新宮池」」

 今日は、人間ドック。朝ごはんが食べられないので、早目に家を出た。
 遠いと思っていたが、それほど遠くはなかった。ここにして、よかった!!!
http://www.seirei.or.jp/hoken/yoken-center/

 本を読んで待っていた。7時20分に受付開始。1番だったのでスイスイ進んだ。
 バリウムはちょっと薄い感じ。
 そんなわけで、1時間程度で健診が終わった。お茶を飲みながらテレビを見ていた。
 暇だったので、運動に参加。3人しか参加しなかった。リラックスできたよ↑↑

「人間ドック」、そして「小さな旅 vol.1 涼を訪ねて・・・自然と一体になる癒しの「新宮池」」

 10時45分にやっと昼食。5分前に開けてくれた。(感謝します。)
 「ホテル コンコルド浜松」のケータリングだね!
 量が少ないかなと思ったが、「発芽玄米ご飯」が歯応えがあったし、美味しかったので、そんなに物足りないものでもなかった。
 コーヒーとお茶も頂いた↑
本日のメニュー
*栄養成分
 エネルギー 750kcal
 塩分 2.0g
*シェフのこだわり
 糖分を控え、油脂にも気を配りメニューを作成しました。
 真空調理を活用し肉はやわらかく、食材の食感は残しながら加熱しました。
*管理栄養士のこだわり
 1食で摂りたい野菜(120g)が体験できる。
 主食+主菜+副菜を組み合わせた栄養バランスの良い食事が体験できる
 噛み応えがあるように大きくカット(噛む回数を増やすことは、食べ過ぎの予防につながります)
  ナイフとフォークもご用意しております。ご自由にお使いください。
 薄味でも美味しく食べられる(香りや辛味を効かせ、うす味でも美味しく食べられるように工夫しています。)
・豚肩ロースのグリーンオリーブ焼き
 豚肩ロースは真空調理を用いることで、肉汁を閉じ込めたまま柔かく仕上げました。より柔かく仕上げるために3時間以上加熱しました。グリーンオリーブの入ったパン粉で仕上げています。
・サーモンのアーモンド味噌ソース
 味噌のソースにこだわりました。アーモンドを香ばしく焼いて味噌を混ぜ、オリーブオイルを加え風味を付けました。
・大根とニンジンのラペ
 千切大根の食感を活かしてオリーブオイルを使ったはちみつドレッシングでマリネしました。
※ラペ・・・細切り野菜のマリネ
・あおさの味噌汁~生姜風味~ or 野菜のコンソメスープ
・スプラウトと豆苗のサラダ
・ラタトゥイユ
・発芽玄米ご飯
・本日のデザート:桃のコンポート~ジュレ添え~
「美味しく楽しく学べる 食育レストランへようこそ」
~今年のテーマ~
 上手に食べて血糖コントロール
①栄養バランスの良い食事で適量を体感!
②量ってみよう!ご飯の適量。
※男性200g前後 女性150g前後が適量です。
③たっぷりの野菜で糖尿病を予防!
※野菜の目安は1日350g。本日の食事では、1食の適量である120gを体験できます。
④発芽玄米で食物繊維UP!
※本日の発芽玄米ご飯には発芽玄米が3割含まれます。同量の白米と比較し約2倍の食物繊維が含まれます。
「管理栄養士のおすすめ 発芽玄米」
・GABA(ギャバ)
 リラックス効果・ストレス効果・認知症予防など、さまざまな効果が期待されています。発芽玄米には、白米の約10倍含まれています。
※GABA(ギャバ)は脳の中枢神経にあって、眠っている間に合成されるアミノ酸だよ。小魚・トマト・発酵食品・緑茶などにも含まれるんだ。
 白米に発芽玄米を混ぜて炊くだけで、食物繊維がたくさん摂れるなんて、とっても簡単だね。ちなみに今日は、白米に30%の発芽玄米を混ぜて炊いているよ。
 炊飯後(150g)あたりの食物繊維含有量 白米:0.5g、発芽玄米ご飯:1.18g
・食物繊維
 血糖値の急上昇を抑える、コレステロールの吸収を抑えるなど、生活習慣病の予防に効果があります。白米の約9倍含まれます。
(白米100gと発芽玄米100gを比較した場合。)
・食べやすい
 発芽により糠(ぬか)がやわらかくなることで、玄米特有の硬さが解消され、食べやすくなります。
・安心・安全
 本日の発芽玄米は、静岡産のコシヒカリを使用しています。

☆体重を1kg減らすには何kcalが必要?
 体重を1kg減らすためには、運動や食事で7,000kcalが必要です。
・例えば・・・1ヶ月で1kg減らす場合
 7,000kcal÷30日=230kcal
 1日あたり230kcalを運動で消費するか、食事の量をおさえる必要があります。
☆エクササイズでカロリー消費
 消費カロリー(kcal)=3.5×5×体重(kg)÷1,000×メッツ数×運動時間(分)
※メッツ・・・身体活動の強度
☆食事でカロリーをおさえる
☆内臓脂肪撃退法(お腹をへこませるドローイン)
※ドローイン・・・腹部の筋肉を鍛えるトレーニング方法
①息を吸いながらお腹をぐくらませる
②息を吐きながら、できる限りお腹をへこませる
③呼吸を止めないように、30秒程度キープする
POINT
・肩があがらないようにする
・呼吸を止めないようにする
※歩いているときや、歯磨きをしているとき、車を運転中の赤信号のときなど、日常生活の中に取り入れてみてくださいね。
 ドローイングをしながらウォーキングをすると、消費カロリーが40%アップします!

 『 やすらぎ通信 』 第650号 2017.8.22が届いたっけ。
【1】心と体のメンテナンス
 毎年、お盆やGW、年末年始は、定期的に来ているリピーターの方が多くなります。どこか調子が悪くてとか、がんばってダイエットをしてとか、特にはっきりした目的がないけど定期的に来ている。
 しいて言えば、「心と体のメンテナンス」のため。これは、やすらぎの里の上級者の使い方。
 例えば車を大切に乗っている人だったら、オイル交換や消耗部品の交換は、定期的におこないますよね。故障した時しかメンテナンスしないって、かなり雑に車を扱っている人かな。
 まあ、車だった壊れたら、新しいのを買えばいいんだけど、自分の心と体は、そうはいかない。死ぬときまで、この肉体を使っていかなきゃいけない。きちんとメンテナンスされた、軽やかに動く心と体で毎日を過ごしたいですよね。
 メンテナンスのポイントは、
1、食事
2、休息
3、運動
4、心身のリラックス
 これらを整えてあげれば、スムーズに働きます。
 やすらぎの里でおこなっているプログラムは、それらを「美味しく、楽しく、気持ちよく」できるように、工夫されています。
 病気や不調の改善にも効果はありますが、もともと健康な状態だったら、さらに心と体の調子が良くなる。だから、特に悪いところがない人にこそ、体験して欲しいんだよな~。
 心と体をメンテナンスして、すっきり身軽になってみませんか。
■ やすらぎの里のプログラム

http://www.y-sato.com/general_proglam.html

 結節影(疑)「CTスキャン」で、再検査。血糖値が107なので、注意!(120を超えると、糖尿病!!!!)

 健診代11,472円をカードで支払い、帰路に就く。

 スーパーに寄り、売り出しの100g105円の「台湾産 トンボまぐろ 生食用」422gで446円のもの、385gで407円を買う。脂がのっていそうな、お腹の部分を探したよ↑↑↑

 銀行に寄り、「能登ロイヤルホテル」宿泊代 7,428円、「おみやげ代」6,480円、「コミファ光 工事費+7月分」4,550円を下ろす。
 もう一つの銀行に寄り、宿泊代とお土産代を入金。
 コンビニに寄り、コミファ光代を払い込む。

 今日の夕方は、「ナスのレンジ蒸し」で一杯♪まず、野菜を食べないとね!
「人間ドック」、そして「小さな旅 vol.1 涼を訪ねて・・・自然と一体になる癒しの「新宮池」」

 それに、今日買った「台湾産 トンボまぐろ」♪
 んっ!目利きに間違いなし!安い割に脂が乗っていておいしい↑↑↑
(パックの表面だけでなく、下の方まで見るのがポイントです・・・写真ではわからないと思うけど・・・。)

「人間ドック」、そして「小さな旅 vol.1 涼を訪ねて・・・自然と一体になる癒しの「新宮池」」

 デザートは、頂いた「かもめの玉子」↑
さいとう製菓株式会社SN
岩手県大船渡市赤崎町字宮野5-1
TEL 0120-311740

 ここで、2017年7月21日のオマケの新聞より、「休日散歩 小さな旅 vol.1」の引用。
涼を訪ねて・・・自然と一体になる癒しの「新宮池」
 まるで森が大切に守り包んでいるかのように見える、周囲約500mのまあるいその池は、北遠の山里(天竜区春野町和泉平)にある「新宮池」。湧き水を源泉とする神秘的な池で、ほとりにたたずめば、鳥のさえずりや木の葉のささやき、そよ風が織りなす水面の揺らぎが身体の五感に響いてくるよう・・・。しばしその空間に身をゆだねると、近ごろの暑さや日ごろのストレスも忘れてしまうかのように癒されます。
 池の真横には、小さいながらも凛とした空気が漂う新宮神社。723年の創立で、国産みの神として知られるイザナギノミコトとイザナミノミコトとともに、農業の神であるニニギノミコトが御祭神。とあらば、池にまつわる竜蛇や諏訪湖と水面下で繋がっているという伝説も「さもありなん」と思えてくるから不思議です。
 こんな日常的に「無音」を体感できる新宮池が、一年に一度、盛大に賑わう日があります。それが7月末に行われる例祭日。神社を守り続けている住民たちだけでなく、地元出身の人たちも集まり、子どもから大人まで法被姿で意気揚々。初日の宵祭りには、華やかな神輿(みこし)といくつもの提灯(ちょうちん)が飾り付けられた舟屋台が、笛と太鼓を奏でながら、ゆっくり水上を巡ります。
 やがて日も暮れはじめるとお待ちかねの花火が登場。池の上を軽快に踊り回る仕掛け花火や、打ち上げ花火が上がるころが一番のクライマックス。空に輝く花火色に照らされた舟屋台が水面に映し出される様子は、この夏祭りでしか見られない情景です。
 今年の宵祭りは7月22日(土)。自然と人がひとつになる新宮池を堪能したい方は訪ねてみてはいかがですか?もしかしたら、池のどこかで竜蛇が一緒に涼しんでいるのかもしれません。
・手漕ぎでゆったりと池を巡る舟屋台
・打ち上げ花火の光に灯され幻想的な写真も撮影可能
・清々しい空気漂う新宮神社
・木立の中で自然の声に耳を澄ませてみては
<アクセス>
 国道362号を直進。若身橋交差点を右折し、県道58号を北上。案内看板にしたがう。
問い合わせは春野協働センター=TEL 053(983)0001

本日のカウント
本日の歩数10,282
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年8月21日 (月)

真二郎のお手軽カフェごはん「夏野菜を使った料理」

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「伊東市の赤い宝石 アイランドルビー」。
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
<原農園>
・アイランドルビー(クッキングトマト)
《Kitchen & Bar LAGOON》
伊東市竹の内1-3-11-102
TEL 0557-35-1119
・アイランドルビー100%トマトジュース
(少量のオリーブオイルで煮て、一晩寝かせて、搾る。)
・アイランドルビーソース 冷製カッペリーニ 900円(税込み)
(少量のオリーブオイルで煮たソースを、一晩冷蔵庫で寝かせる。そのまま茹でたパスタにかける。)
☆伊豆産まるごと トマトジャム 480円(税抜き)
(アイランドルビー100%使用)

http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=53994

 「イチから住 ~前略、移住しました~」は、「北海道 美瑛町」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/
<寺島農園>
☆じゃがいも→ふかして、バター
・細切りポテトのベーコン炒め
①新じゃがを手袋でこすって皮をむく。(皮むき用手袋があるらしい・・・。)
②スライサーで細切りにし、水にさらす。水が透明になるまで何回も洗う。
③水気を切ったら、ベーコンと炒め、塩、コショウで味付け。
・新じゃがコロッケ
①蒸かしたじゃがいもを熱々のうちに潰し、炒めたひき肉、タマネギ、ニンジンを混ぜ合わせる。
②形を整え、卵、小麦粉、パン粉をつけ、油で揚げる。
・ジャガイモの郷土料理 チーズ入り餅
①蒸かしたじゃがいもを潰し、デンプン粉を入れ、混ぜる。
②ラップの上に生地を延ばし、チーズを入れ、海苔巻のように巻く。
③輪切りにし、フライパンで焼く。砂糖、醤油で味付け。
<三橋さん>
*キャンピングカー
《ムスタッシュボス》
・びぇぃ豚 しょうが焼 980円
・びぇぃ豚 ポークカレー 980円
<青い池>
 白金 青い池
《白金温泉ホテル》
 日帰り入浴

http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0112/

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「夏休み特別企画 全国のブランド食材 食べまくりSP!」。今までの総集編だね。
http://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「静岡県 東伊豆町」金目鯛
《魚八寿し》
・金目寿し 3,300円(税別)
〈稲取漁協〉
☆金目鯛の干物
☆金目鯛の煮付けまん 250円(税込)
・金目鯛の釜飯 700円(税込)
「群馬県 下仁田町」下仁田ネギ
《常磐館》
・下仁田葱すき焼き 1人前 4,500円(税込)
(まず、ネギを焼いて、焦げ目をつける。)
〈ネギ農家 桐渕さん〉
・下仁田ネギの丸焼き
「兵庫県 明石市」明石だこ
《ふなまち》
☆タコソバ 450円(税込)
☆タコ玉 450円(税込)
・名物 明石焼き 550円
(関西風 薄口しょうゆ出汁)
「鹿児島県 霧島市」黒豚
《永楽荘》
・黒豚せいろ蒸し 1,200円(税込)
「静岡県 清水」倉沢のアジ
《井筒屋》
・倉沢のアジの刺身とたたき 時価
★倉沢の根付きアジ握り寿司
「山形県 米沢市」米沢牛
《Cafe Restaurant 飛行船》
・ゴルゴンゾーラチーズのせ米沢牛ハンバーガー 1,500円(税別)
《米沢牛・山懐料理 吉亭》
・米沢牛しゃぶしゃぶ(1人前) 5,500円(税別)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1089204/

 「ごちそうカントリー」のプレゼントに応募しましょう↑
http://group.ja-shizuoka.or.jp/

 明日の人間ドックのために「検便」を取る。トイレに引くシートは今日と明日用の2枚しかない。1枚ぐらい予備を入れてくれてもいいのにな!?

真二郎のお手軽カフェごはん「夏野菜を使った料理」

 職場へのお土産その1「能登 MA・RU・RU・N まるるん」
6種類のクッキー詰め合わせ
MARURUN COOKIE ASSORTMENT
 This is a gentle taste prepared louingly.  Let's take a break with these sweets and with the memories of your journey.
安田屋製菓(株)YMK
石川県白山市徳丸町428
TEL (076)275-0557
真二郎のお手軽カフェごはん「夏野菜を使った料理」

・カマンベールチーズ クッキー
・お芋チョコチップ クッキー
・いちごショコラチップ クッキー
・抹茶チョコチップ クッキー
・ミルククッキー ~マカダミアナッツ~
・ブルーベリークッキー

真二郎のお手軽カフェごはん「夏野菜を使った料理」

 お土産その2「五郎島金時すいーとぽてと」。
金沢菓子倶楽部
TEL 0120-073113
(株)だいいち DCF1
石川県加賀市中代町り60-1
TEL 0761-77-3636

真二郎のお手軽カフェごはん「夏野菜を使った料理」

 今日の昼食は、「ボンカレー ゴールド(辛口)」。
保存料・合成着色料不使用
国産 じゃがいも たまねぎ にんじん 使用
辛口
 カルダモンの香り立つスパイシーな辛さ
180g/1人前 160kcal
カルダモンやブラックペッパーなど芳醇スパイスが香る爽やかな辛さのスパイシーカレー
「ボンカレー公式Webサイト」

http://www.boncurry.jp/
製造者:大塚食品株式会社
大阪市中央区大手通3-2-27
製造所:徳島市川内町加賀須野463-55
お客様相談室:徳島市川内町平石若松108-4
TEL 088-665-7131

http://www.otsukafoods.co.jp/

 今日は、あまり動いていないな・・・。

 仕事を定時に終え、帰宅。
 今日は、「夏野菜パスタ」で一杯といきますか!!!
 ナスは「ダーチャ佐野」で採ったばかりのもの。・・・このところの雨でナスが大きくなり過ぎているね・・・!!!
真二郎のお手軽カフェごはん「夏野菜を使った料理」

 牛肉は、先日、100g116円で買った「アメリカ産 牛肉こま切れ」。
今月はコレ!牛肉とピーマンでチャプチェ

 ここで、『Clife』2017年8月号の「真二郎のお手軽カフェごはん」より、「夏野菜を使った料理」の引用。
RECIPE 01【蒸し鶏とナスの和風ごまソース】
『材料』(2人分)
・ナス(ヘタを除き、縦6等分に切る)・・・中2本
・塩・・・適宜
・ごま油・・・大さじ1と1/2
・鶏むね肉・・・80g
・酒、水・・・大さじ1
・A
 ポン酢しょうゆ・・・大さじ2と1/2
 白すりごま・・・大さじ2
 梅干し(種を除きたたく)・・・大1/2個
・大葉(千切り)・・・2枚
・ミョウガ(千切り)・・・1本
①耐熱ボウルにナスを入れ、塩少々を振り、ごま油を加えてあえる。ラップをし、600Wの電子レンジで8分加熱したら、粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
②鶏肉を包丁で均一の厚さに広げたら、塩少々を振り耐熱皿にのせ、酒と水をかけて、ラップをし600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしたら、手で細かく割く。
③器に①をのせ、混ぜ合わせたAを2/3かける。その上に②、大葉、ミョウガをのせる。
(味が薄かったら、残りのAで調整する)
POINT
 暑い夏は電子レンジでパパッと作ろう。

RECIPE 02【冬瓜とホタテのすり流し】
『材料』(2人分)
・粉ゼラチン・・・4g
・冬瓜・・・1/8個(400g)
・A
 水・・・300ml
 かつおだしの素・・・小さじ1
 ホタテ水煮缶(フレーク)・・・1/2缶
 しょうゆ・・・小さじ1
 酒・・・小さじ1
・塩・・・適宜
・大葉(千切り)・・・2枚
・白いりごま・・・小さじ1
POINT
 冬瓜の2つの食感を楽しんで!

RECIPE 03【ゴーヤとトマトの卵炒め】
『材料』(2人分)
・卵・・・2個
・塩、コショウ・・・適宜
・サラダ油・・・小さじ4
・A
 ゴーヤ(薄切り)・・・1/2本
 ニンニク(みじん切り)・・・1片
 ツナ缶(軽く油を切る)・・・1缶
・B
 水・・・100ml
 オイスターソース、酒・・・各大さじ1
 鶏がらスープの素・・・小さじ1
 片栗粉・・・大さじ1/2
・トマト(皮をむき12等分・くし形切り)・・・大1個
①ゴーヤに塩少々を振り、軽くもんだら5分ほど置いて水で洗う。
②ボウルに卵、塩少々を入れて混ぜる。
③フライパンにサラダ油小さじ2を中火でよく熱し、②を入れ、木べらで混ぜて半熟状にして一度取り出す。
④フライパンにサラダ油小さじ2を足し、中火でAを1分ほど炒める。混ぜ合わせたBとトマトを加え、とろみがついたら、③の卵を戻し入れ、塩、コショウで味を調える。
POINT
 ツナと卵でゴーヤの苦みがマイルドになります。

RECIPE 04【シシトウ回鍋肉】
『材料』(2人分)
・豚こま切れ肉・・・150g
・塩、コショウ・・・適宜
・片栗粉・・・大さじ1/2
・サラダ油・・・大さじ1
・A
 シシトウ(ヘタを取る)・・・8本
 ニンニク(みじん切り)・・・1片
・キャベツ(4cm角に切る)・・・1/8個
・B
 赤みそ・・・小さじ2
 みりん・・・大さじ2
 しょうゆ・・・小さじ1/2
 片栗粉・・・小さじ1/4
①豚肉に塩、コショウ少々、片栗粉をまぶす。
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、①とAを炒める。
③キャベツが少ししんなりしたら、キッチンペーパーで油を軽く拭き取り、混ぜ合わせたBを加えて絡める。塩、コショウで味を調え、器に盛る。
POINT
 ピーマンの代わりにししとうを使った、ピリッと大人の回鍋肉です。

本日のカウント
本日の歩数:4,094歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年8月20日 (日)

「<食卓ものがたり> 呉羽梨」、そして「アオリイカの沖漬け」

 今朝食べた「明治ブルガリアヨーグルト」の中蓋は、「ヨーグルト豆知識 vol.3 朝つゆとミルクでヨーグルト作り?」だった。
 ブルガリアでは、家畜の健康と豊かな実りを祝う5月6日の聖ゲオルギの日が、その年初めてのヨーグルトを作る日。人びとはその日の朝、草木についた乳酸菌をたくさん含む朝つゆを集めてミルクに入れ、はっ酵させてヨーグルトを作ります。

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「巨大ミズダコ 北海道・留萌 漁港で発見!名物「浜ゆで」」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/
 ホタテ、ムラサキウニ、マイカ、身欠きニシン、世界最大 ミズダコ
《銀座 エスペロ》葉山シェフ
「臼谷漁港」
<阿部漁業部>阿部さん
・浜ゆでタコ
・ミズダコのエラ
*タコ箱:
 海底に4~5日沈めたタコ箱に入ったタコを獲る。
*タコの伝統漁法:いさり樽流し法:
 カレイなどの餌をつけた”いさり”と繋がった樽を海へ流す、いさりをぶら下げた樽を流して食いついてきたタコを釣る。
<新星マリン 漁業協同組合>
・おにぎり(わかめご飯で昆布を握る)
・タコの唐揚げ
★北海道ミズダコのパエリア
①パエリア鍋にミズダコ、ミニヤリイカ、ホタテをオリーブオイルで炒める。
②野菜にサフラン、パプリカパウダーを入れた後、米を投入。(米は洗わない)米に魚介のうま味を吸わせる。
③甘エビ、ワタリガニ、アンコウなど潰して煮込んだ特製魚介のブイヨンを入れる。
④タコのゆで汁を加える。(たこを茹でる時、レモンと玉ネギを入れて臭い消し)
⑤とうもろこしをトッピング。
★タコのエスカベッチェ
①玉ネギ、ニンジン、ピーマン、セロリ、トマトを炒め、お酢とオリーブオイルを加えたソースをたこの唐揚げにかける。
「葉山シェフ直伝」【家庭で作れる!タコのパエリア】
『材料』(2人分)
 タコ 10切れ(100g)、イカ 60g、ピーマン 小1個、玉ネギ(みじん切り) 大さじ2、ニンニク(みじん切り) 小さじ1、トマト(すりおろし) 大さじ1、米 120g。オリーブオイル 40cc、パプリカパウダー 小さじと1/2、サフラン 適量、塩 適量、タコのゆで汁 400cc(水+あさりの水煮缶の汁(200cc+200cc)でも代用可能
①オリーブオイルでタコ、イカを中火で炒めてから、玉ネギ、ピーマンを入れる。
②塩、ニンニク、パプリカパウダー、サフラン、トマトを加え、香りと味つけをし、煮詰める。
③洗っていない米を入れ、透き通るまで炒める。
④タコのゆで汁を加える。沸騰するまで強火。後は弱火で約18分。とろみがついたらかき混ぜない。
⑤お好みでアサリをトッピング。

http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0112/

 先日の「タモリ倶楽部」は、「少子化問題に負けるな!かわいいスズメちゃん大撮影会」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
「養源寺」
『あした、どこかで。』写真うえだこうじ/文・構成さえぐさはなえ(alive)
『スズメの謎』三上修(成文堂新光社)
・少子化の理由① 巣を作る場所が減った
 少子化の理由② 緑地(えさを調達する場所)が減った
・スズメ撮影テク① ほーっとして静かに待つ
 スズメ撮影テク② 日陰から追い出すよう ゆっくり近づく
 スズメ撮影テク③ 体に這わせるようにカメラを構える(レンズを突き出さず体を反らせる)
 スズメ撮影テク④ 撮り終わったら、ゆっくり後ずさる。
《林屋米店》文京区・根津

 「博多華丸のもらい酒 みなと旅2」は、「神奈川県 小田原漁港」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
「場外市場」
 キアジ、アジフライ
《港の台所 なみ》
☆アジフライ 850円
・生ビール
・なみ漬け丼 1,250円
(アジ、ブリ、アブラボウズ)(ごはんは、白米、ワカメ、イサキ、サバから選び放題!食べ放題!)
・お店イチ押し カマス棒
(おすすめはソース)
*アポロン山崎の手相占い
「鈴廣かまぼこの里」
 リカちゃんハートかまぼこ、かまぼこトミカ
《鈴なり市場》
*《かまぼこバー》
・お試しセット 500円
・鈴廣オリジナルブランド 箱根ピルス
☆超特選かまぼこ古今 3,600円(税抜・1本)
・海鮮お好み 778円
・ポテとっと 500円
・箱根ビール きらめきペールエール

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1067826/

「<食卓ものがたり> 呉羽梨」、そして「アオリイカの沖漬け」

 今日の昼食は「どんたく」で買った「」♪
加賀 奥谷産 幸水梨(こうすいなし)
おいしく健康に!毎日果物200g!
 白い果肉と高い糖度、シャキシャキとした食感と甘くてジューシーなおすすめの梨です!

 ここで、2016年9月3日の朝刊より、「<食卓ものがたり> 呉羽梨(富山市)」の引用♪
 強い日差しを浴びて、色づき始めた実が金色に輝く。富山駅から車で西へ約十五分。県を南北に走る呉羽(くれは)丘陵の西側斜面に、ナシ畑が広がる。「天候に恵まれ、今年はかつてないほど出来がいい」。生産者の土田昭さん(65)と庄司宗由(むねよし)さん(64)が笑顔を見せた。
 土田さんらによると、呉羽地区でナシの栽培が始まったのは明治の終わりごろ。丘陵地帯で水の便が悪い土地を何とかしようと、地元の土池(どいけ)弥次郎がナシを植えたのが始まり。昭和三十年代には全国に先駆けて「幸水」を栽培。今は約三百軒の農家が幸水のほか「豊水」「あきづき」「新高(にいたか)」の四品種を主に育て、「呉羽梨」として商標登録している。
 他の地域では、成長を早め、実を大きくするホルモン処理がしばしば施されるが、「日持ちが悪くなり、実も柔らかくなる」と、呉羽では使わない。減農薬にも努め、二〇〇六年には地区の農家全員でエコファーマー認定を受けた。
 ナシ畑に隣接する選果場も特徴だ。現在の場長は土田さんで、管理部長が庄司さん。農家による自主運営で資材の調達なども手掛け、年間数百万円の電気代も負担する。いまはアルバイトを雇っているが、以前は選果作業もやっていた。多いときは一日七十トン以上のナシを形、大きさなどで分けて出荷。庄司さんは「ナシ栽培が続いたのは選果場があるから」と話す。
 最近の収穫量は地区全体で約三千五百トン。最盛期の二十年前に比べると六~七割に減った。全国の農家を悩ます高齢化と後継者問題は呉羽も同じだ。
 剪定(せんてい)、授粉、収穫は今も手作業。手間はかかるが、「地域の産地は大切にせんと」と土田さん。弥次郎からの伝統を、選果場でつながる農家が継いでいく。
 (文・写真 寺西雅広)
◆味わう
 「甘みは全国にも負けていない」。土田さんが胸を張る糖度は平均13度以上。さわやかな甘みを生かし、地元の菓子店などもナシを使った特産品を多くつくっている。
 富山市の菓子店「梨(り)の菓 瀧味(たきみ)堂」では、創業翌年の1970年から「くれは梨最中」を、93年から「梨パイ」=写真=を販売。どちらもナシの果肉が入った白あんを使い、甘みと食感が楽しめる人気商品だ。梨パイは1000個以上売れる日もあるという。
 ほかにも地元の精肉店や洋食店ではナシが入った焼き肉のたれや、ピザ、コロッケも販売。珍しい逸品も、ナシの魅力を広めるのに一役買っている。

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2016090302000007.html

 散歩に出掛ける。
「<食卓ものがたり> 呉羽梨」、そして「アオリイカの沖漬け」

 コンビニで「TOTO BIG」を購入。

 スーパーに行き、「御前崎港 かつお あら」108円、それに売り出しの「ヤマノ さば糀」213円のところ40%引きで127円を買い帰宅。

「<食卓ものがたり> 呉羽梨」、そして「アオリイカの沖漬け」

 夕方は、今日買った「御前崎港 かつお あら」の煮付けで一杯♪

「<食卓ものがたり> 呉羽梨」、そして「アオリイカの沖漬け」

 デザートは、お土産に買ってきた「白山の月」♪
「<食卓ものがたり> 呉羽梨」、そして「アオリイカの沖漬け」

HAKUSAN no TSUKI
Pan Cake
しっとりパンケーキ
 晴れた日に見える、雪の残る山頂。
 月夜に浮かぶ青く輝く 美しい白山に癒やされて、ここでは自然が 迎え入れてくれます。
 白山へようこそ。
金沢菓子倶楽部
TEL 0120-073113
販売者 (株)だいいち HSK
石川県加賀市中代町り60-1
TEL 0761-77-3636

 ここで今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「アオリイカの沖漬け」(徳島県)の引用♪
厚く軟らかな身、甘みも
 徳島県南島海岸、日和佐(ひわさ)と由岐(ゆき)の旧二町の合併で生まれた美波町は漁業の町だ。とくに日和佐の大浜海岸は古くからアカウミガメの産卵地として全国に知られている。
 その玄関口である牟岐(むぎ)線日和佐駅と一体になった道の駅日和佐で人気なのが瓶詰の「アオリイカの沖漬け」。
 獲れたてのアオリイカを地元漁師が即座に醤油、みりん、酒のみで調理したもので、身は厚くて軟らかく、そこはかとない甘みがある。歯触りはちっぴりねっとりして、味付けはマイルドだが、濃厚な旨みがじわりと口の中に広がる。
 「炊きたてのご飯にのせた沖漬けに大根おろしとタレを少々掛けるとサイコーです」と道の駅の森本長生さん。酒肴(しゅこう)にもぴったりだという。
 アオリイカは胴体がずんぐりして丸っぽく、周りに広いひれをもつ。北海道以南に生息し、夏に産卵のために海岸近くの浅瀬に集まる。味がよくて漁獲量が少ないが刺し身はおいしく、てんぷらや煮付けもいい。
 この沖漬けは地元に揚がったアオリを使った丹精込めた手作り。添加物不使用で、中身がびっしりで良心的だ。発送は受注後3日~1週間後になる。
●道の駅日和佐
徳島県美波町奥河内寺前493の6
TEL 0884(77)2121
FAX 0884(77)1611
9時~18時、無休
1瓶(140g)税込み1000円
冷蔵便で宅配、送料別途

http://mitinoeki-hiwasa.com/

 さらに「旬のフルーツ もの思い」より、「モモ」の引用♪
蜜滴る仙果
 桃はとてもデリケート!硬さを確かめようとちょっと強く押しただけで傷んでしまいますョ!!
・科属:バラ科モモ属
・漢字名:桃
・英名:peach
 最もおめでたい果物だといえば、モモではなかろうか。中国では昔から、邪気を祓うとか、不老不死に導くとかいわれ、仙果として尊ばれtきた。
 桃の花は美しく、その実も見るからに愛らしい。ほんのり紅が浮く。ふっくらした白い肌。ふんわりまとう産毛も魅惑的。
 栄養成分だけを見れば、そんなに優れものとも思えない。数種のビタミンやミネラル、有機酸、ポリフェノール、食物繊維などを含むが、量的に突出しているわけではないのだ。
 やっぱり一番の魅力は、その味と食感だろう。やわやわとした甘い果肉と心地よい酸味、滴る蜜のような汁は、食べる人を陶然とさせてくれる。
 実は、中国の伝説に登場するモモは、今とは品種が違い、もっと硬く、甘みもさほどではなかったらしい。それでも特有な風味は同じだったに違いない。
 日本で今のようなモモの栽培が始まったのは、明治時代。中国から到来した水蜜桃の変種が岡山で発見されて「白桃」として広まり、そこからさまざまな品種が生み出されたという。
 現在、出回っている品種は大きく分けて三つ。初夏からの「白鳳系」、真夏から初秋の「白桃系」、そして、晩夏から秋の「黄金桃系」。各地に自慢のブランドモモがあり、味を競う。ますますおいしくなる仙果。しみじみ幸せなことだと思う。

本日のカウント
本日の歩数:6,275歩
(本日のしっかり歩数:3,399歩)
本日:54.9kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年8月19日 (土)

「昼下がりの情事(LOVE IN THE AFTERNOON)、そして「<食卓ものがたり> ナシ「甘ひびき」」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、6/6の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「静岡県 下田市」
 金目鯛水揚げ量日本一、子持ち金目鯛
 幕末期べぴー提督によって日本で最初に鎖国が解かれた港町。
《第二十一中兵衛丸》
※金目鯛:
 水深200~800mに住む深海魚
 地金目:近くの漁場で獲れる金目鯛
 沖金目:遠い漁場っで漁獲される金目鯛。延縄魚業のため一度の漁でたくさん獲れる。
※5月~7月の産卵直前が一番脂がのっている。
・子持ち金目鯛の刺身
①金目鯛を三枚におろす。
②刺身に切る。
・金目鯛のかぶと煮
①頭と身、卵を酒・みりん・しょう油・ショウガ・砂糖で煮付ける
・カツオの刺身
・カツオのアラ汁
「静岡県 焼津市」
 静岡県焼津港が水揚げ高 全国2位!、カツオの水揚げ高 全国1位!
<橋本さん>
・キノコとベーコンのバターソテー
①フライパンにオリーブオイルを温め、ベーコンを炒める。
②えのき茸、しめじを投入。ほうれん草を加えしんなりしたら、塩、コショウ、バター、しょう油を加える。
・カツオのたたき
①カツオのさくに割り箸を指し、火で炙る。
②氷水で冷やす。
③食べやすい大きさに切る。玉ねぎスライスをのせる。ポン酢をかける。レモンを添える。
・カツオの刺身
・マカロニサラダ

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1068177/

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「水郷どりイタリアンローストチキン」の案内♪
https://m3.rakuten.co.jp/suigodori/italian/%253fscid%3drm_197493/-/2/48dx/bj364/1/76mi0/
 「キリン」からメール。
 「おとなの秋をまるごと味わえる5つ星の宿」への宿泊ご招待(ペア50組100名様)!さらにWチャンスとして、抽選に外れた方の中から900名様に『キリン 秋味(R)』350ml缶×6本をプレゼント!
http://www.kirin.co.jp/products/beer/akiaji/campaign/?utm_medium=mail&utm_source=mail_kc&utm_campaign=kc_news_20170817&agechk=1
 「遠鉄」より、メール。「遠鉄アシスト」の案内!
http://entetsu-assist.co.jp/

 映画「昼下がりの情事(LOVE IN THE AFTERNOON)」を見に行く。
 なるほど、そういうストーリーですか!
「昼下がりの情事(LOVE IN THE AFTERNOON)、そして「<食卓ものがたり> ナシ「甘ひびき」」

チェロを学ぶパリ娘と大富豪の恋を描いたロマンティック・コメディ
監督:ビリー・ワイルダー
出演:オードリー・ヘップバーン、ゲイリー・クーパー
モノクロ/130分/アメリカ
本国公開年:1957年
 名匠ビリー・ワイルダー監督のロマンティック・コメディ。私立探偵クロードの娘アリアーネ(A・ヘップバーン)じゃ、浮気調査の依頼人が相手のフラナガン(G・クーパー)を殺すと息巻くのが気になる。彼女はフラナガンが泊まるホテルに向かうが・・・。

 帰宅途中、スーパーに寄り、買い物!
 もう「サンマ」とか「カキフライ」とか出ているんですね!!!
 「納豆」50円、「明治ブルガリアヨーグルト」149円、「冷やしたぬきそば」73円、「ペヤング ヌードル」127円のところ305引きで88円、それに「海老フライ」2尾入り298円を買い帰宅。

 「酒&FOOD かとう」に行き、「むぎ焼酎 壱岐」40度3,240円を買い帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

「昼下がりの情事(LOVE IN THE AFTERNOON)、そして「<食卓ものがたり> ナシ「甘ひびき」」

 「丹波の黒豆」に、花が咲いてるね!

「昼下がりの情事(LOVE IN THE AFTERNOON)、そして「<食卓ものがたり> ナシ「甘ひびき」」

 昼食は、先日頂いた「」・・・品種名は分からない。
 でも、甘くて、美味しい↑↑↑

 ここで、2017年8月5日の朝刊より、「<食卓ものがたり> ナシ「甘ひびき」(愛知県安城市)」の引用♪
 ナシ栽培の達人が育成した新品種のナシがおいしいという評判を聞き、愛知県安城市の猪飼孝志さん(67)のナシ園を訪ねた。
 そこで収穫された品種「甘ひびき」が大きいことに驚いた。ソフトボールほどの大きさで、中には一キロを超すものもある。評判も上々で、猪飼さんは「うちの庭先販売の分はもう予約がいっぱい」と話す。
 今シーズンは七月二十九日から発売。猪飼さんのナシ園の庭先と安城市内の三店舗で、猪飼さんとJAあいち中央梨部会の約四十軒が収穫した約一万四千玉を販売する予定だ。
 記者も五玉入りの箱を三千四百円で購入。味は期待通りだった。糖度が高く、シャリシャリとした食感がたまらない。
 二十年以上前、農協団体の記者会見で出されたナシ「愛甘水(あいかんすい)」がおいしかったので食べ過ぎ、腹痛で苦しんだ。その愛甘水も猪飼さんが育成した品種と聞き、また驚いた。愛甘水が品種登録されたのが一九九〇年。その後、愛甘水と他の品種を交配させて甘ひびきを開発し、二〇一〇年に品種登録した。
 猪飼さんは二十七歳で就農した。父親は米作りが主だったが、猪飼さんは価格が比較的自由に決められるナシの専業農家を目指した。今は「幸水」「豊月」など六種を栽培している。収穫は、愛甘水の七月中旬に始まって、最後は十月半ば。「いろいろな品種を作っていれば、自然災害で被害を受けるリスクを分散できる」と猪飼さん。一番人気は八月中旬に収穫がピークを迎える幸水だが、「甘ひびきをその前に出回る人気品種にしたい」と意気込む。
 猪飼さんは品質などを管理するための整枝法など栽培技術の開発でも功績を上げ、昨年秋には黄綬褒章を受章した。それでも、「品種開発が面白い。一生やり続けるつもり」とまだまだ意欲は衰えていない。
 (文・写真=白井康彦)
◆味わう
 甘ひびきを販売している愛知県安城市内の3店舗は「道の駅 デンパーク安城」「でんまぁと安城西部」「でんまぁと安城北部」。店頭に並んだナシは数分で売り切れることもあり、なかなか手に入れにくい「幻のナシ」とも呼ばれる。
 2年前にテレビ番組で紹介されて人気が急上昇、生産体制が追いついていないのが理由だ。全国各地への苗木供給が始まっているが、果樹が育つには年月が必要。「桃栗三年、柿八年」という言葉が有名だが、ナシはさらに長い期間が必要だという。

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2017080502000008.html

「昼下がりの情事(LOVE IN THE AFTERNOON)、そして「<食卓ものがたり> ナシ「甘ひびき」」

 夕方は、「海老フライ」で一杯♪

「昼下がりの情事(LOVE IN THE AFTERNOON)、そして「<食卓ものがたり> ナシ「甘ひびき」」

 それに、「バタピー」♪
なとり
おつまみ JUST PACK
BATAPI
 ピーナッツの甘みとコクがおいしい
 落花生本来の甘みを活かし、塩で味付けしました。風味豊かでコクのある味わいと、カリッとした食感が特長です。お酒のおつまみにはもちとん、おやつとしても楽しみいただけます。
1袋(81g)当り480kcal
株式会社 なとり N3
東京都北区王子5-5-1
TEL 0120-544-710

http://www.natori.co.jp/

本日のカウント
本日の歩数:9,157歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年8月18日 (金)

国宝 犬山城

 今日は8月18日、「ビーフンの日」。

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、6/5の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「北海道 猿払(さるふつ)村」
 毛ガニ、サケ、天然ホタテ 水揚げ量日本一!、ホタテめし
<小松さん>
 ツブ貝、ホタテ
*こっこ:北海道弁で魚介の卵のこと
・ホタテとツブ貝のフライ
①ホタテを開く(貝柱を鉾に切り、開く)。
②塩、コショウで下味を付け、パン粉をつけ、180℃の油で揚げる。
・行者ニンニクの天ぷら
①行者ニンニクに衣をつけ、天ぷらに揚げる。
・こっこサラダ
①下茹でしたホタテの卵を切る。
②細かく刻んだ長ネギを入れる。
③白みそ、砂糖、マヨネーズ、からしを混ぜ、和える。
「滋賀県 大津市」
 比叡山延暦寺、うなぎ:上きんし丼 2592円(逢坂山 かねよ)、近江牛:松喜屋御膳(特上ロース100g)7500円(松喜屋)
<伊藤さん>
・若竹煮
・昆布とシイタケの佃煮
・さつま揚げ
・ササニシキのおにぎり

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1067901/

 起床して、温泉に入る。

 テレビで「名古屋では、冷やし中華にマヨネーズ」と言っていた。やってみたいものだ!

 昨日買っておいたおにぎりが朝食。

 チェックアウト、3,564円と入湯税150円が2泊で、7,428円カードにて支払う。
 ホテルの売店で「能登まるるん」1,080円、「白山の月」1,080円×3個、「すいーとぽてと」1,080円×2個、合計6,480円をカードにて買う。

 犬山城向け、スタート。
 途中、道路代200円、高速代210円、高速代4,000円かかる。

 関近辺で大雨で洪水だったとニュースで言っていたので心配していたが、無事通過!!!

国宝 犬山城

 お昼近くなったので「和食麺処 サガミ」に寄る。
国宝 犬山城

 「サガミランチ」1080円のところ、JAF割引が10%で1944円なり。
サガミの韃靼そば 国産新品種「満天きらり」
 「韃靼(だったん)そば」は、強い独特な苦みから苦蕎麦(にがそば)とも呼ばれております。抗酸化作用を持ち、高血圧症、動脈硬化などの生活習慣病予防効果があるといわれているポリフェノールの一種である機能性成分「ルチン」が、普通のそばの約100倍含まれています。主にロシア・モンゴル国、ネパール、中華人民共和国の内モンゴル自治区・雲南省・四川省などの高山地域で生産され、ネパールのヒマラヤに住み、そのヒマラヤ登山隊で力強く重い荷物を持つ、あのシェルパ族の主食として食べられております。
 『韃靼そば』は、強い独特な苦みが特徴ですが、サガミでは、苦味を抑えた世界初の国産新品種「満天きらり」に着目いたしました。
 食べやすく健康価値に優れたそばをお召し上がりいただくため、その一大生産地である北海道オホーツク地区、紋別郡雄武町(おうむちょう)の農場と契約しております。

国宝 犬山城

 料金を支払うと「クリアファイル」をくれた♪裏にお持ち帰りメニューがついている。5%引きになるという。
サガミのこだわり Sagami Quality
そばへのこだわり

 そばの最も美味しいと言われる状態は「挽きたて・打ちたて・湯がきたて」です。そば粉は保存中に酸化するため、毎日店頭に設置してある石臼で挽いております。その粉を使用して、朝夕二回に分けて店舗内で製麺し、ご注文をいただく毎に湯がいております。
 そばの魅力は美味しさはもちろんのこと、「ルチン」などの栄養素を含み、栄養価の高い食品として注目されています。
だしへのこだわり
 「だし」は和食の基本です。当店では、毎日欠かさず朝夕と丁寧にだしをとっています。これは、だしの風味が時間の経過と共に減少してしまうためです。
 味も香りも濃い宗田カツオをはじめとする、地域に合わせた特選素材をブレンドし、本物にこだわった「だし」は、当店自慢のそば・うどんの美味しさを一層引き立てています。
あつあつ天ぷら
 お客様からご注文いただいてから揚げる、当店のサクサク天ぷら、油には、オレイン酸が多く含まれるキャノラー油を使用しています。自慢の大海老天ぷらは、素材にこだわり、海老本来の旨味と甘味を引き出しています。 
秘伝のかえし
 醤油に砂糖、みりんを加え、寝かせることで作られる調味料。創業以来、今もなお常に試行錯誤を重ね続けています。
 じっくりと時間をかけて引き上げる出汁との絶妙な調和をお楽しみください。

国宝 犬山城

 それに「そばの たね ぷれぜんと」も頂いた↑
さがみのゆるきゃら みそっち で~す。
《保護者の皆様へ》
☆生育温度は20~30度が最適です。
☆種と種の間隔は5センチ以上あけてください。
☆種が完全にかくれるよう土をかけ、水をたっぷりかけてください。又、肥料が多すぎるとソバは育ちません。
 3~4週間ほどで花が咲きます。
 サガミでは、このそばの実を店頭に完備した石臼によって細かく挽き、毎日店舗で製麺してお客様のテーブルにお出ししています。
「サガミ 鵜沼店」
岐阜県各務原市鵜沼西町1丁目406番2
TEL 058-385-5058

http://www.sagami.co.jp/sagami/teiban/

 「国宝 犬山城」に到着。駐車場代500円。
 間違えて、隣の公園に登って行きそうになった・・・。
国宝 犬山城

 「犬山城」はJAF割引60円引きで490円なり。犬山城は丸岡城と同じように日本最古の天守閣と言われているね。
 階段は、姫路城レベルの急さ。丸岡城は異常なほどの急な階段だったな!!!
国宝 犬山城

 屋根の向き(シャチホコ)と入り口の向きは、普通のお城は平行何に、ここは直角なんですね。
犬山城の沿革
 犬山城は織田信長の叔父である織田信康が天文6年(1537)に木之下城を移して築城したと伝えられています。
 こののち江戸時代初期にかけて城主はめまぐるしく入れ替わりました。
 天正12年(1584)小牧・長久手合戦の際には羽柴(豊臣)秀吉は大軍を率いてこの城に入り、小牧山に陣をしいた徳川家康と戦いました。
 江戸時代になり、元和3年(1617)尾張藩付家老、成瀬正成が城主となってからは成瀬氏が代々受け継いで幕末を迎えました。
 明治維新に犬山城は廃城となり、天守を除いて櫓や門の大部分は取り壊され公園となりました。
 明治24年(1891)の尾張震災で天守は大きな被害に見舞われました。同28年、愛知県から修復を条件に旧城主である成瀬氏に譲渡されました。また、多くの市民からの義捐金により修復工事がおこなわれました。その後、昭和34年(1959)の伊勢湾台風などで天守の破損が激しくなったため、全面的な解体修理工事が行われました。
 天守は昭和10年(1935)に国宝に指定され、同27年規則改正にともない再指定されました。また、天守の創建年代は天正(1573~92)頃、慶長5(1600)-6年などいくつかの説がありますが、現存する天守の中では最も古いと言われています。
 現在、犬山城天守は犬山城白亭文庫の所有となり、犬山市が管理をおこなっています。
 この間、鯱に雷が落ちたんだよね。中に展示してあった。おっと、鯱って、瓦で出来ていたんですね!!!

国宝 犬山城

 中に、犬山城の別名が掲示してあった。
 犬山城は別名「白帝城」という。江戸時代の儒者 荻生徂徠が李白の詩からとって命名したと伝えられる。
 李白の詩にいう白帝城は長江の上流四川省の山地にある
早に白帝城を発す(唐)李白
 朝(あした)に辞す白帝 彩雲の間
 千里の江陵 一日にして還(かえ)る
 両岸の猿声 啼いて住(や)まざるに
 軽舟已(すで)に過ぐ 万重の山
愛知県犬山市犬山北古券65-2
TEL 0568-61-1711

http://inuyama-castle.jp/

 高速に乗り帰路に就く。高速代2,940円。
 ガソリンスタンドでガソリン代2,856円、洗車代1,200円。

 帰宅して、スーパーに向かう。「あい鴨 スモーク」を買い、帰宅。
国宝 犬山城

 帰宅して「あい鴨 スモーク」で一杯♪
丹念にスモークした逸品
100g当たり231kcal
内容量 160g
原産国名 中華人民共和国
輸入者 株式会社シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL 03-3207-0704
解凍者 (株)シジシージャパン 生鮮広域センター
川崎市川崎区東扇島22-1

http://www.cgcjapan.co.jp

国宝 犬山城

 それに「ビタミン 生ちくわ」♪
能登半島発
ビタミンA・ビタミンE入り
栄養機能食品(ビタミンA・ビタミンE)
2本入り
ヘルシー&ハッピー スギヨ SUGIYO CO,. LTD
 ビタミンAは、夜間の視力維持を助けるとともに、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
 ビタミンEは、抗酸化作用により、体内の脂質を酸化から守り、細胞の健康維持を助ける栄養素です。
ビタミンAの1日栄養素等表示基準値:770μ
ビタミンEの1日栄養素等表示基準値:6.3mg
・1日当たりの摂取目安量:1日1本を目安にお召し上がりください。
・1日当たりの栄養素等表示基準値に占める割合(1本当たり):ビタミンA 34% ビタミンE 54%
・本品は、多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進するものではありません。1日の摂取目安量を守ってください。
・妊娠3か月以内又は妊娠を希望する女性は過剰摂取にならないよう注意してください。(ビタミンA)
・本品は、特定保健用食品とは異なり、消費者庁長官による個別審査を受けたものではありません。
なぜビタミンちくわ?
 戦後、国民の食生活でビタミン不足が話題になり始めたころである。そこで、サメから取れるビタミンを利用して消費者に少しでもビタミンを摂取してもらうため、竹輪にビタミン油を入れて製造することを考案、これを機会に従来の「能登特産紙巻竹輪」を「能登特産ビタミン竹輪」と商品名を変えて販売。これが大ヒット、売り上げも飛躍的にアップした。これがビタミンちくわのはじまりです。
製品1本(標準50g)当たり68kcal
製造者 株式会社スギヨ SG5
石川県七尾市府中町員外27-1
TEL 0120-798770

http://www.sugiyo.co.jp

 「焼酎の水割り」の氷は「金澤氷室」。
Kanazawa Himuro
Made in 100% Kanazawa
CUT ICE 1kg
pure ice 100%
大正12年創業 since 1923
KURAMOTO ICE
金澤氷室。
 金沢は、その名の通り、取れた金を川で洗っていたことから「金洗沢」から転じて「金沢」となりました。
 金だけでなく、金を洗う美(よ)し水が、金沢には昔からあります。
 クラモト氷業は大正12年に創業した老舗氷屋です。わたしたちは何十年にもわたり金沢の美し水と向き合い、氷と関わり続けてきました。
 48時間かけてゆっくりゆっくり美し水を氷らせ、透明度が高く美しい宝石に仕上げます。この技を未来へと繋いでいくため、この技でできあがる氷を知っていただくため、「金澤氷室」というブランドとしてみなさまにお届けさせていただきます。
 クラモト氷業の現代の蔵で造られる、昔から伝わる美しい氷です。たかが氷と思うかもしれませんが、実際に味わってみてください。お酒や飲み物がとてもまろやかになり味わい深くなります。
       四代目 蔵本 顕彦
【冷凍庫での保存方法】
 お買い求め後、冷凍庫に入れるまでに、いくらか溶解してしまった場合は、袋の切り口を2~3cm開封し、溶解した水をよくきって保存してください。
株式会社クラモト氷業
石川県金沢市東山3-2-22
TEL 076-238-0055

http://www.ice-kuramoto.jp

本日のカウント
本日の歩数:7,202歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年8月16日 (水)

能登丼

 今日は、8月17日、「パイナップルの日」。
 8月は1日が「パインの日」、17日が「パイナップルの日」と、パイナップルの記念日が2回あります。ビタミンCが豊富なパインは日焼け対策に効果的です。

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「東京 北区 赤羽」で「たった千円でベロベロに酔える街」。5/30の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
《鉄板酒場 鐵一》
☆人気No.1 名物 ホットとん 743円(税抜)
☆わさびサワー 343円(税抜)
☆ミミガー葱和え 362円(税抜)
《七輪炭火焼 いくどん》
☆人気No.1 シロ 中辛 430円(税抜)
《やきとん あさちゃん》
☆カツ 77円(税抜)
☆ホッピー
☆もつ煮 372円(税抜)
☆名物!純レバ 467円(税抜)
<関さん>
・サムギョプサル
①豚バラブロックをスライスし、油を入れずフライパンで炒める。
②ニンニクも炒める。
③レタスに包んで特製タレをつけて食べる。
※特製タレ:味噌、コチュジャン、醤油、砂糖、ニンニク
・カルビスープ
①牛カルビを鍋に入れる。ごま油で炒め、水、醤油を入れる。もやし、しめじを加えて煮込む。
②味噌、コチュジャンで味付け。
③唐辛子を入れる。
④キムチ、溶き卵を入れて完成。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1066217/

 起床して、温泉に浸かる。

能登丼

 昨日買った「おにぎり」が朝食!
能登のおにぎり
 能登産のコシヒカリとミルキークイーンを使い 塩も能登の海洋深層水塩を使って炊き上げました。
製造者:(有)和倉炊飯
石川県七尾市石崎町ヨ-17-2
TEL (0767)62-1330
販売者:どんたく 惣菜部 山成商事(株)
石川県七尾市作事町80
TEL 0767-53-2727

 もう1個のおにぎりは、愛知県安城で作られたもの。

能登丼

 「ヤセの断崖」へ行く。この辺一帯を、「能登金剛」と呼ぶらしい。
 映画「ゼロの焦点」のロケ地になったようだ。
能登丼

 「義経の舟隠し」に歩いて行く。ちょっとあるね・・・。
http://h_taka.atw.ne.jp/kengai/ganmon/ganmon01.html

能登丼

 「輪島朝市」に行く。駐車場300円也。
 同じものでも店によって、値段が違うことがあるんだね!!
物々交換から始まった、一千年以上歴史のある朝市
 輪島の朝市にはいろんなものが並んでいます。野菜などは周辺の農家のおばちゃんが、活きのいい魚介や海草などは漁師町の女衆が売っています。輪島の女性たちは働き者で、朝市では売るのも買うのも主役は女性、「亭主の一人や二人養うのが女の甲斐性」といわれるほど。朝市では、おばちゃんたちとの会話や値段の駆け引きも楽しんでください。
「輪島朝市組合」
TEL 0768-22-7653

http://www.wajimaonsen.com/article_detail/66_1.html

 昼食まで時間があるので散策。
 「能登國輪島 重藏神社」って、キリコ祭りと関係があるのですね。
 重蔵神社は奥能登の中心地・輪島市のほぼ中央、日本海に面した河井町に鎮座しています。
 河井町約1800戸の産土神として仰がれるばかりでなく、平安時代中期に編纂された「延喜式」の神名町にある鳳至(ふけし)比古(ひこ)神社、あるいは辺津比咩(へつひめ)神社にあてられ、鳳至一郡の総社として重きをなしています。
御由緒
 遠く崇神天皇の時代に創建されたと伝えられています。
 天平勝宝八年(756年)五月、泰澄により寺院が建立され、以後、神仏習合の社として重蔵権現・十蔵大権現・重蔵とも称され、堂塔伽藍が建ち並んでいました。領主や衆庶から崇敬され、中世には地頭の長谷部氏をはじめ、温井氏(畠山氏家臣)による社殿の造営などが行われてきました。
 天正十年(1582年)、能登に入国した加賀藩祖前田利家が武具と柱松明木を奉献、以後明治維新に至るまで前田家による松明木の奉納は恒例となりました。
 明治五年(1872年)に郷社となり、同三十九年に神餅幣帛料共進社となりました。本殿は同三十九年に特別保護建造物に指定されましたが、同四十三年の大火で炎上。その後、本殿は旧に基づいて再建され、大正七年(1918年)県社に昇格しました。
石川県輪島市河井町4-69
TEL 0768-22-0695

http://juzo.or.jp/

能登丼

 昼食は、「やぶ朝市店(旧やぶ本店)」↑↑↑
 「日替りランチ(そば・うどん)」800円を食べようと思ったら、今日はないんだって???
能登丼

 「天丼セット」1,000円を食べることにする。冷たい蕎麦が美味しかったよ♪
能登路では 今も昔も やぶの味
 当店のそば、うどんはもちろんの事 豊富な食材 能登の新鮮な旬の幸を 心ゆくまでお楽しみください
 お客様のご利用に合わせて テーブル等、 ゆったりとした座敷席も ご用意いたしております。
 心をこめて、おもてなしいたします。
石川県輪島市河井町4部45番地
TEL 0768-2-2266

http://www.wajima.ne.jp/waichi/waichi_shop/yabuhonten.html

 「能登丼」を食べたい気もしたが、ちょっと高いんだよね。
 ちなみに、「能登丼」のお店が増えたよね!!!
http://www.okunoto-ishikawa.net/modules/donmap/

 朝市に戻り「巌のり(佃煮)」300円を買う。
 朝市って、お昼には終わるんだね・・・ほとんどの所が片づけに入っていた!!!

能登丼

 「輪島キリコ会館」に行く。JAF割引で100円引きで520円。
 キリコ祭りって、7月から9月にかけて、能登半島のいろいろな所でやっているのですね。
能登丼

神々が跳ねる 人が踊る 能登のまつりが 煌めく
平成27年4月 日本遺産認定 灯り舞う半島 能登 ~熱狂のキリコ祭り~

 キリコが勇烈にいざなう祭りの事始め 漆黒の空にロマンが舞い 能登数年の灯がエネルギッシュにはじける
悠久の神話にあやかる能登人たち。神輿をかつぎ、里山里海のめぐみを純心に祈る。
 日本海文化の交流拠点である能登半島は独自の文化を育み、数多くの祭礼が行われてきた。その白眉はキリコ祭りと総称される灯籠神事。夏、約200地区で行われ、能登を照らし出す。
 日本の原風景である素朴な農漁村で神輿とともに、最大で2トン、高さ15mのキリコを担ぎ上げ、激しく練り回る。祇園信仰や夏越しの神事から発生した祭礼が、地区同士でその威勢を競い合う中で独特な発展をし、そしてこれほどまでに灯籠神事が集積した地域は唯一無二。
 夏、能登を旅すればキリコ祭りに必ず巡り会えると言っても過言ではなく、それは神々に巡り会う旅ともなる。

http://www.hot-ishikawa.jp/kiriko/
石川県輪島市マリンタウン6番1
TEL 0768-22-7100
FAX 0768-22-7101

http://wajima-kiriko.com/

 「白米千枚田」に行く。
 駐車場は数珠つながり・・・。
能登丼

 暑いけど、景色がいいねぇ~!
能登丼

 稲の色が違うのは、早生などの品種の違い?実っているところとまだ実っていないところがあるんだね。
空と海と棚田が織りなす美しい光景
 千枚を超える小さな棚田が海の際まで迫るように続きます。一面に水を湛えた苗床、緑稲あるいは黄金色に輝く稲田と、季節ごとに、また、一日においても時間ごとに色々な表情の変化を見せてくれます。この千枚田を見下ろす位置には「道の駅・千枚田ポケットパーク」があり、買い物や休憩もできます。マイ田んぼが持てるオーナー制度があり、オーナー会員は千枚田の米づくりを楽しんでいます。
「輪島市観光課」
TEL 0768-23-1146

http://senmaida.wajima-kankou.jp/

能登丼

 「曽々木海岸」に行く。「曽々木窓岩」があるんですよ!
大きな一枚岩がこんな形に
 奇岩が数多く見られる曽々木海岸のシンボル。大きな板状の岩の真ん中に開いた、直径2mほどの穴が名前の由来。日本海の荒波が、長い年月をかけて創りあげた芸術です。夕陽を浴びるシルエットとなって浮かび上がる姿は最高です。
「曽々木観光協会」
TEL 0768-32-0408

http://www.hot-ishikawa.jp/sys/data?page-id=5708
http://wajimanavi.lg.jp/www/view/detail.jsp?id=173
能登丼

 今日は、「曽々木大祭」が行われるらしい。
能登丼

日本遺産(Japan Heritage)
灯り舞う半島 能登 ~熱狂のキリコ祭り~
由来

 当地に鎮座する春日神社の大祭で、往古、神様がアイノカゼに乗って曽々木海岸に漂着したという寄り神伝承が伝わります。神社は神の漂着伝承地から100mほど南に直進した岩倉山の裾部に建ち、宵祭には窓岩ポケットバーク下の海辺に柱松明を立て、神輿が来臨すると柱松明を炎上させます。この地がお旅所であったことを窺わせます。
開催期日
 8月17日~18日
開催場所
 輪島市町野町曽々木地内の下地・新出地・港の海辺
行事の流れ
 宮掃除と柱松明の制作・柱立ては、3町内が交代で行っています。作業は宵祭り前日、または極近の日曜日に行い、キリコの組立は宵祭の午前中に行いますが、青年団のキリコ(若連中という)は極近の日曜日から準備しています。
・「宵祭り」8月17日
21:00~ 三町内と青年団、子どものキリコが神社に参集し、宵祭りの神事が始まります。
22:00 お旅道中の途中、道すがら、下地・新出地・港の海辺の3ヶ所で祝詞が奏上されます。新出地町内(窓岩ポケットパーク)が曽々木大祭最大の賑わいの場(乱場・クライマックス)です。神輿とキリコが4・5本広場に入ると同時に、柱松明に火が点じられ、打ち上げ花火が次々と上げられます。
 多くの観衆が見守る中、広場では所狭しと神輿とキリコが激しく練回り、夜祭は最高潮を迎えます。キリコの動きが停まるのをみて祝詞が奏上され、宵祭りが終了します。
・「本祭り」8月18日
午前中 前夜、担ぎ出したキリコを組毎に片付けます。
15:00~ 御仮屋で本祭りの祭典が始まり、還御途次の祝詞奏上は前夜と逆に、港・新出地・下地本社の春日神社まで戻ります。
17:00~ 神輿が社殿に戻ると本祭が執り行われ、祭礼は終了となります。
キリコの数、造り
 通例ではキリコ5本が巡行します。昭和初期までは高さ10m前後の大キリコ6本と、5mほどの子どもキリコが担ぎ出されていました。(複数の古老談)造りは三町内と若連中のキリコは漆塗り、小若連中は白木造り。いずれも彫物付きで、カタネボウ(担ぎ棒)は2本。キリコの高さは4本が6~7mで、小若連中が5mほど、平成23年までは、若連中は高さ10mの漆塗りキリコを担ぎ出していました。
囃子、唄
 囃子は笛・太鼓・シャンギリ(鉦)。太鼓と鉦は打ち手がキリコに乗って叩き、笛はキリコの横を歩きながら吹きます。調子は道中ではゆったりと、練回る時は早いテンポで、深夜にお旅所からもどる際はチョンマとよぶ軽快なリズムに転じます。チョンマでは途中に「ソレッ」と担ぎ手の掛け声が入ります。
他のキリコ祭りとの関連
 能登の夏祭りは宵祭りが多く、曽々木大祭でもキリコは神輿の「オアカシ」・「供奉」として出されています。このキリコ祭りも、夏祭りの多くで称される「お涼み祭り」です。また、能登の祭りに多く見られる、親戚や知人宅での「ヨバレ」や人足の「結」があります。
特色
 曽々木海岸・窓岩前でのキリコが乱舞する光景は勇壮で見事です。

 「道の駅 すす塩田村」に寄る。売店を見ただけで、中には入らなかったよ・・・入館料は100円でしたよ。
 能登の塩造りの歴史と伝統を再発見し、継承するために造られた奥能登塩田村。揚げ浜塩田の用具、塩づくりの歴史、文化、世界各地の塩に関わる資料館です。
 物産販売のほか、体験塩田では「揚げ浜式」の塩づくりを体験でき、塩を煮詰める釜屋の見学もできます。
400年続く伝統 能登の揚げ浜式製塩
 能登では、江戸時代以前より続く伝統ある揚げ浜式製塩が今も続けられています。塩田まで海水を汲み揚げることから「揚げ浜式」と呼ばれる製塩法です。汲み揚げた海水を、塩田の砂にふりまき太陽と風の力で乾燥させ、塩分を含んだ砂を集めて、海水をかけて塩分の濃い「かん水」をつくります。それを平釜で煮詰めることでやわらかい風味の塩ができます。
石川県珠洲市清水町1-58-1
TEL (0768)87-2040
FAX (0768)87-2032

http://enden.jp/

能登丼

 「道の駅 桜峠」に寄る。
 ここって、どれくらいの利用者があるんだろう???

能登丼

 「のと里山空港」に行く。
 羽田と1日2往復しかない・・・これで採算が採れるのだろうか???
https://www.noto-airport.jp/

 ふう~ん「妙成寺」ってあるんだね。行ってみたいな。
能登の至宝 妙成寺
 龍に護られ、いにしえを今に伝える。

http://www.myojoji-noto.jp

 「どんたく」に寄り、食料の調達!
 「コゾクラ刺身」「するめいか刺身」などを買う。
「コゾクラ」
 ぶりは出世魚で、生まれてから成長にしたがって、次々と名前が変わります。金沢ではコゾクラ、フクラギ、ガンド、ブリといった区別がなされます。
 お刺身、塩焼き、照焼き、味噌漬、ぶり大根、かぶら寿司
「魚仕入れは金沢直送【居酒屋応援隊】ブログ」

https://izakayaouentai.co.jp/blog/news/761

 〆の「お弁当」には「錦爽どり(きんそうどり)」が使われていた。
 「どんたく」って、愛知県と縁が深いのか???
http://www.maruto-p.co.jp/index.html

 温泉に入り、湯上りのビールを飲み、就寝。

本日のカウント
本日の歩数:16,369歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.4kg
本日の割箸使用量:2本
本日の餃子消費量:0個

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ふゆみずたんぼ

 今日は、8月16日、「月遅れお盆 送り火」。

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、5/29の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「青森県 八戸市」
 三陸海岸、ウニ
《喜代志》創業56年
*寿司部門
・特製海鮮丼
(タコ、マグロ、カンパチ、サーモンなどの切れ端、ウルイ、納豆、山芋、めかぶ)
*居酒屋部門
*焼き鳥部門
*洋食部門
☆ナポリタン
・手羽先の水炊き
①5時間煮込んだ鶏ガラスープに、手羽先、豆腐、しめじ、えのき、白菜、長ネギを入れる。
・チャーハン
「静岡県 清水区」
 富士山、三保松原、清水港 冷凍マグロの水揚げ日本一
《福昇丸》岸山さん しらす漁
☆釜揚げしらす
 しらすの旬は春と秋(イワシやニシンなどの稚魚)
 春しらす:マイワシの稚魚が多いため、小ぶりで柔らかい
 秋しらす:カタクチイワシの稚魚が多いため、大ぶりで脂がのっている
・しらす丼
・桜エビサラダ

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1065946/

 今日は、例年通り「北陸旅行」♪♪♪

 高速に乗り、「福井県立恐竜博物館」に行く。
 福井北まで6,800円。中部縦貫自動車道で勝山まで行く。

ふゆみずたんぼ

 「福井県立恐竜博物館」に到着。入場料は720円也。
 混んでいるねェ~!!!
ふゆみずたんぼ

 でも、なかなか興味深いものだったね!
https://www.dinosaur.pref.fukui.jp/

ふゆみずたんぼ

 昼食は、「8蕃らーめん」。昼時ということもあり、混んでいた。
ふゆみずたんぼ

 「8番セット」842円を注文。「野菜らーめん」に「餃子」が6個ついている!ラーメンは、味噌味を注文、どれが一番おいしいんだろう???
 「野菜らーめん」が637円、餃子が291円で合計928円なんだから、86円おトク!
「8蕃らーめん 勝山店」
勝山市郡町2丁目7の22
TEL (0779)88-2103

http://www.hachiban.co.jp/
http://www.hachiban.jp/

 「金沢 東茶屋街」に向かう。高速代は1,990円。
 町中を走る。駐車場が入れなかったので、パスしましょう!
 「北陸新幹線」が開通したのに加え「NHK まれ」と映画「ママ、ごはんまだ?」の影響でここ数年混んでいるようだ。
ふゆみずたんぼ

「ママ、ごはんまだ?」
これは台湾と日本を故郷とする、一青妙、一青妙 姉妹の家族の物語
 包丁の音、湯気の匂い・・・。
 時を超え、愛を届けてくれたのは、
 母が遺した料理のレシピ。
中能登町町制10周年記念事業
第64回 サン・セバスチャン国際映画祭 キュリナリー部門 正式出品作品
木南晴夏 呉朋奉 藤本泉 甲本雅裕 仁科貴 今拓哉 広澤草 一青妙 春風亭昇太 河合美智子
原作:一青妙「私の箱子」「ママ、ごはんまだ?」(講談社刊)
主題歌:一青妙「空音(そらね)」
監督・脚本:白羽弥仁

http://www.mama-gohanmada.com
私たちは、いつでも母の料理があった。
 台湾人の父と日本人の母、可愛い妹と共に、家族四人で暮らした懐かしい家。その家を取り壊す時、見つかった赤い木箱。中にあったのは、亡き母の台湾料理のレシピ集。妙の心に思い出があふれ出す・・・。
 一青妙によるエッセイ「私の箱子」「ママ、ごはんまだ?」(講談社刊)を基に、心温まるニューマンドラマが誕生した。本作が描き出すのは、料理を通して見えてくる、母から娘たちへの愛、そして家族の絆。そしてそれは、一青妙、一青妙姉妹の家族の物語。
 主人公・妙を演じるのは、多くの映画やドラマで活躍する実力派、木南晴夏(『20世紀少年』『百年の時計』)。その妹・窈に、期待の若手女優、『アオハライド』『神戸在住』の藤本泉。母・かづ枝には、演技派、河合美智子。監督は『能登の花ヨメ』『神戸在住』の白羽弥仁。台湾や、一青家ゆかりの中能登町などのロケを敢行、街の喧騒や人情が生き生きと描写される。また、辻調グループ監修による、母・かづ枝の活気に満ちた料理シーンは見どころの一つ。食欲をそそられる、台湾家庭料理の数々もまた、映画の”出演者”だ。さらには、青一窈が映画のために書き下ろした主題歌「空音(そらね)」が、原作者である姉・妙との絆を見せる。
 辛い時にも幸せな時にも、心を込めて料理を作り、料理を囲む。それは、家族が、繋がること。そんな原点に立ち返らせてくれる映画「ママ、ごはんまだ?」が、心を優しく包み込む。

ふゆみずたんぼ

 「千里浜なぎさドライブウェイ」通過。
 今年は、海水浴客がが多いね!

ふゆみずたんぼ

 「能登國一宮 氣多大社」に行く。
ふゆみずたんぼ

 氣多大社が中央の文献に初めて見えるのは「万葉集」である。
 延喜の制では名神大社に列して祈年の国幣にあずかった「神名帳」によれば、気多神社と称するものが但島、能登、越中、越後(居多神社と称する)にあるほか、加賀には気多御子神社があり、国史見在社として越前に気多神社がある。日本海沿岸にひろく気多の神が祭られていたことを知ることができ、古代における氣多大社の神威がしのばれる。
 能登の守護畠山氏の社領の寄進、社殿の造営などが見られる。今も遺る摂社若宮神社(国指定重要文化財)は畠山氏の再建で、石川県の中世建造物として重視される。
 近世は、前田利家をはじめ歴代の藩主が崇敬し、社領三百五十石を寄進したほか、祈願、祈祷はもとよりしばしば社殿の造営をした、本殿(大己貴命)、拝殿、神門、摂社若宮神社(事代主命)、摂社白山神社(以上国指定重要文化財)、神庫、随神門(ともに県指定文化財)がそれである。加賀藩の保護した社叢(国指定天然記念物)には奥宮(素戔嗚尊・櫛稲田姫)が鎮座し、「入らずの森(昭和五十八年昭和天皇行幸)と呼ばれる神域となっている。大正四年(1915)には国幣大社となり、現在も北陸道屈指の大社として知られる。

ふゆみずたんぼ

 「お守り」500円を買う。
ふゆみずたんぼ

 御受けになった御守は、一年経ちましたら
 新たに御祈祷された御守で、
 神様の御神徳を頂いて下さい。
 下記へ御初穂料を添えて御送り下さい。
 新しい御守を御送り致します。
石川県羽咋市寺家町ク1-1
TEL 0767-22-0602
FAX 0767-22-5515

http://keta.co.jp/

ふゆみずたんぼ

 ホテル到着。
能登ロイヤルホテル
石川県羽咋郡志賀町矢蔵谷ラ-1
TEL 0767-32-3111
FAX 0767-32-3120

http://www.daiwaresort.jp/noto/

ふゆみずたんぼ

 いつも通りのお茶が付いている。お茶菓子は、付いていなかった!
「煎茶」
GREEN TEA BAG
DAIWA ROYAL HOTELS
内容量 3g
「黒胡椒入り ごぼう茶」
BURDOCK TEA
コラーゲンペプチド配合

 ガソリンスタンドで給油。ガソリン代がリッター131円もするの!?高いね!21.8L入って、2,856円なり。

ふゆみずたんぼ

 「どんたく」に買い出し。7,369円也。
暮らし新鮮、イキイキ笑顔
本部:石川県七尾市作事町80番地
TEL 0767-53-2727

https://www.dontaku.co.jp/

ふゆみずたんぼ

 持参した「一ノ蔵」を飲む。やっぱり、生酒は、美味しいねぇ~↑↑↑
ふゆみずたんぼ 特別純米生酒
夏の一ノ蔵
 柔らかく、香り際立つ
原材料名 米(宮城県産)・米こうじ(宮城県産米)
原料米 ササニシキ100%
アルコール分 16度
精米歩合 55%
株式会社 一ノ蔵
宮城県大崎市松山千石字大欅14
TEL 0229-55-3322

http://www.ichinokura.co.jp/
 おつまみの、「フクラギの刺身」が美味しいねぇ~!

 食後、温泉!・・・エレベーターが遅い・・・混んでいるのだろう!!!
 しまった、タオルを忘れ、部屋に持ちに帰る。慌てていたら、カギを部屋に入れてしまった!!!フロントに電話をして、開けてもらう。
 タオルと鍵を持ち、階段で温泉に向かう。
 温泉は空いていた。19時頃は、皆さん、夕食ということなのだろう。お風呂には、狙い目の時間だね!
ふゆみずたんぼ

志賀の郷温泉
 いまは昔、諸国を旅する一人の僧が能登の地にたどりつきました。ある日、足を痛めた朱鷺が山へ飛んでゆくのであとをつけてみると、山奥の泉で様々な動物たちが傷ついた体を癒しているのでした。
 僧はこの泉を「朱鷺の湯本」温泉として開湯。
 現在では地名から「志賀の郷温泉」と呼ばれています。
湯泉の泉質・適応症
泉質・ナトリウム-タンサン水素塩・塩化物冷鉱泉
適応性・神経痛。筋肉痛・関節痛・五十肩・冷え性等

 湯上りに、ビール!
 そして、就寝。

本日のカウント
本日の歩数:9,552歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.2kg
本日の割箸使用量:2本
本日の餃子消費量:6個

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2017年8月15日 (火)

夏こそHOTな旨辛ご当地ラーメン!

夏こそHOTな旨辛ご当地ラーメン!

 今日は、8月15日、「月遅れお盆」「終戦記念日」「刺身の日」「すいとんで平和を学ぶ日」。
迎え火 送り火
 お盆に戻るご先祖のために目印として焚くのが迎え火。見送る時に焚くのが送り火です。地域によって期間は異なります(7月の地域あり)。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 「俘虜記(ふりょき)」などの作家、大岡昇平さんは自分のことを「八月十五日男」だと『成城だより』の中に書いている
▼こういう意味だ。八月十五日が近づくと、新聞から終戦記念日に当たっての感想やコメントの依頼が殺到する。したがって「八月十五日男」であり「手頃なマスコミ・フィギュア(人形)と化せしものの如し」
▼お書きになったのが一九八二年八月。当時よほどひっぱりだこだったのだろう。困惑はごもっともとはいえ、生身の体験として戦争はいやだときっぱりと語ってくれる「八月十五日男・女」の声がどうしても必要である
▼怖かった。痛かった。悲しかった。その声はいかなる反論も戦争の美化も許さぬ現実である。その声は戦いに向かいたがる足をためらわせ続けてきたはずである
▼「空襲で弟の手を離してしまった。今でも胸が痛い」「上級生が描いてくれた食べ物図鑑で空腹をまぎらわせた」。最近の新聞の発言欄で読ませていただいた。「八月十五日男・女」の声は今なお健在とはいえ、「戦後生まれ」は総人口の八割を既に超えている。生身の声は、か細く、やがては消えてしまう。戦争に向かう足にすがり、食い止めていた手が失われることになるまいか。それをおそれる
▼声を聞く。覚える。真似(まね)でよい、口にする。それならば「八月十五日子ども」や「八月十五日孫」にもできる。声は消えぬ。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017081502000106.html

 昨夜のテレビで「ミズノ」の「ヘキサスロン」というこどもたちのための運動遊びプログラムを紹介していた。面白そうだ!!!
運動発達に必要な36の基本動作を楽しみながら身につけることのできる「遊びプログラム」です。
 「遊びプログラム」とは、スポーツを経験したことがなく運動が苦手な子どもでも楽しく遊び感覚で走る、跳ぶ、投げるなど運動発達に必要な基本動作を身につけられるよう開発された運動遊びプログラムのことです。
 ヘキサスロンは、
(1)25m走 (2)25mハードル走 (3)立ち幅跳び(4)エアロケット投げ (5)エアロディスク投げ(6)ソフトハンマー投げの6種目を計測する「スポーツテスト」及びこれら種目を混合し作成した「遊びプログラム」から構成されています。

https://www.mizuno.jp/facility/facility-event/hexathlon.aspx

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「千葉県銚子市」。5/26の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 春キャベツ 生産量日本一
<髙木農園>
☆春キャベツのニンニク炒め
・乳酸キャベツ
 キャベツ 1玉、塩 小さじ4、砂糖 小さじ1
①キャベツの軸を取り、千切りにする。
②ビニール袋に①、塩、砂糖を入れ、キャベツがしなるまで揉む。
③袋の空気を抜き、重石(500mlのペットボトル)をおく。常温で3日程で完成。
※お好みで生姜や唐辛子を入れる。
☆乳酸キャベツ入り餃子とつくね
・キャベツのオリーブオイル炒め
①フライ―パンにオリーブオイルをしき、唐辛子、ニンニクを炒める。
②キャベツを入れ炒める。
・野菜の味噌汁
・ホウレンソウのゴマ和え
<関根さん>
・変なパスタ(醤油バターパスタ)
①パスタを茹でる。
②フライパンでベーコン、冷凍ホウレンソウを炒める。
③茹でたパスタを入れる。カツオダシを入れる、バター、醤油を投入。
・杉浦太陽特製 ミネストローネ
①玉ネギ、ジャガイモ、ベーコンを炒める。
②玉ネギが。アメ色になったところで、ホールトマト缶を投入。コンソメを入れる。
③キャベツを入れる。
④火を止め、余熱で火を通す。
⑤粉チーズ、コショウをかけて完成。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1065081/

 「ワカコ酒 Season 3」は、第5夜「お疲れの時は白レバー」
http://www.bs-j.co.jp/wakako_zake/
《焼鳥小屋 どろまみれ》
世田谷区北沢5丁目34-11
TEL 03-6407-9947
・白レバー(焼きとり)
・笹塚ビール(世田谷 升本屋)
《馬肉屋 たけし》
渋谷区恵比寿1-25-11
・王道 紅白刺 1200円
・高橋酒造株式会社 純米焼酎 白岳 しろ(ロック)
・霧島酒造株式会社 茜霧島(お湯割り)

http://www.bs-j.co.jp/wakako_zake/story/index.html?story=s_05
http://www.bs-j.co.jp/wakako_zake/kiji/index.html?kiji=s_07

 「サチのお寺ご飯」は、四の膳「お寺スイーツ カンペキ女子などいなかった!?」
http://sachinooteragohan.com/
・水ようかん
①小豆を茹でる。中火~弱火でさし水をしながら45分、目を離さない。
②ざるで漉す。
③水を入れミキサーにかける。型に流す。
・スイカのフラッペ

http://sachinooteragohan.com/recipe.html

 「生協」より、メール。
 夏休み後半の予約も、まだ間に合います!料金は1泊2食付き大人12,960円/小学生6,480円。
(ご利用1ヶ月前より予約出来ます。)

https://www.kyousyokuin-seikyo.com/
 「クラブツーリズム」より、メール。
「旅の友」Web版【中部・東海版】はこちら
http://www.club-t.com/nagoya/tabinotomo/?waad=f4Md3D5r

 ふぅ~ん、「“ファースト”ガンダム復活」するんだぁ~!楽しみだな!!!
 2019年に40周年を迎える「ガンダム」が最新技術で復活することになりそうだ。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170814-00000006-dal-ent

 「銀座のジンジャー ジンジャーシロップ」というのがあるのですね。
 ベリーミックス、ドライ、柚子
有限会社 コンフィチュールエプロヴァンス
 生姜をはじめ、唐辛子、シナモンなど数種のスパイスを独自にブレンドしています。カラダの内側からポカポカ温まる、カラダ想いの商品です。お好きな割り材で気分に合わせてお召し上がりください。
【柚子ホットジンジャー】
・柚子ジンジャーシロップ・・・45cc
・お湯・・・135cc
 一番人気の柚子ジンジャーは、手軽で簡単な「柚子ホットジンジャー」で。柚子ジンジャーシロップにお湯を注ぐだけ。この手軽さがくせになりそう。
【ベリ―ミックスアイスティー】
・ベリーミックスジンジャーシロップ・・・45cc
・アイスティー・・・135cc
・氷・・・適量
 紅茶のほどよい苦さに、生姜のスパイスとベリーの甘酸っぱさがよく合います。お好みでホットティーにしたり、カットした苺やブルーベリーを添えても。
【ドライジンジャーエール】
・ドライジンジャーエール・・・45cc
・炭酸水・・・135cc
・ミントの葉・・・少々
 お風呂上りにおすすめなのが、ぴりりと刺激的なジンジャーエール。フレッシュな生姜感を楽しみたい方に。

http://www.gakkyo-kun.com/groupbuy/

 今日の仕事・・・
 当番なんです・・・でも、お盆なので、電話も来客もあまりなし・・・。

夏こそHOTな旨辛ご当地ラーメン!

 今日の昼食は、「金ちゃんヌードル チゲ辛」。
1食(82g)当たり379kcal
徳島製粉株式会社
徳島市南二軒屋町3丁目1-8
TEL 088-622-9186

 仕事を定時に終え、帰宅して、明日の荷造り。
夏こそHOTな旨辛ご当地ラーメン!

 それから、「焼津港産 かつお土佐造り」で一杯♪薬味は当然「柚子こしょう」だよ!!!これが、美味しいんです↑↑↑
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

 ここで、『HOT PEPPER』2017年8月号の「HOT PEPPER CHANNEL」より、「夏こそHOTな旨辛ご当地ラーメン!」の引用♪
 夏になると、辛い食べ物が無性に食べたくなる人も多いはず。
 だけど調理が面倒・・・というときは、旨辛インスタントラーメンはいかが?ご当地を代表する「辛麺」をほおばって、夏をHOTに乗り切って!
【宮城県】「仙台辛味噌ラーメン」
仙台味噌を100%使用 風味と辛さがマッチ
 米麹と大豆で作られる、辛口仕上げの赤味噌・仙台味噌を使ったラーメン。豆板醤で仕上げた程よい辛さだけでなく、赤味噌の風味高い濃厚な味わいも楽しめる。具材には、シャキシャキ食感が自慢の生タイプのもやしをIN。
226円
ヤマダイ
TEL 0296-48-0133

http://www.newtouch.co.jp/
【千葉県】「勝浦タンタンメン」
B-1グランプリを制したご当地グルメ
 勝浦市のサーファーたちに愛されるご当地グルメ「勝浦タンタンメン」を再現。ラー油を大量に投入しているため、醤油スープは真っ赤!玉ねぎの旨みもじんわり広がる。
249円
エースコック
TEL 06-6338-2745

http://wwwacecook.co.jp/
【愛知県】「名古屋台湾ラーメン」
名古屋の辛いラーメンといえばコレ!
 なごやめしの代表格「台湾ラーメン」がカップ麺に。このネーミングは、メニューを考案した名古屋市の台湾料理店の店主が、台湾出身だからなのだとか。炒めた豆板醤の刺激的な辛さが後を引く。
226円
ヤマダイ
TEL 0296-48-0133

http://www.newtouch.co.jp/
【奈良県】「奈良天理スタミナラーメン」
豆板醤やニンニクがガツンと来る!
 白菜を盛り付けるのが特徴の「天理ラーメン」をカップ麺で再現。「白菜のエキスも使用したスープは、豆板醤と唐辛子でピリ辛に仕上げています。さらに、ニンニクやニラでパンチを効かせた一杯。
226円
ヤマダイ
TEL 0296-48-0133

http://www.newtouch.co.jp/
【福岡県】「激辛ラーメン 朱(トゥー)」
唐辛子を練り込んだ老舗の熟成麺
 1918年創業の老舗麺屋による昔ながらの製法で、コシのよさを出した麺。そこへ唐辛子を練り込み、辛さを加えました。スープにはハバネロ粉末を投入。味噌ベースの旨みと辛さのバランスが絶妙!
324円
鳥志商店
TEL 0943-75-2214

http://torishi.co.jp/
【大分県】「元祖別府地獄ラーメン」
おんせん県ならでは?「熱すぎる」辛さに挑戦
 赤唐辛子とハバネロをどっさり使った「地獄の素」を、豚骨ベースのスープに適量加え、好みの辛さで楽しむ生ラーメン。「地獄の素」をすべて加えた激辛は、辛さをトコトン追求する猛者向け。ひと口で、お風呂上りのように体温が上がる!
3食入り1080円
Hell Company
TEL 097-549-2597

http://hell-company.com/
【宮崎県】「宮崎名物辛麺」
アレンジも楽しめる万能型の生麺
 宮崎県延岡発の辛麺屋「桝元」の生麺。そば粉を使用した、こんにゃくのような食感の麺には、食物繊維たっぷり。唐辛子の辛さと和風だしの風味が調和したスープに、お好みで卵をいれてもおいしい。スープをとっておき、雑炊で〆るのもアリ!
590円
桝元
TEL 0982-31-4840

http://karamenya-masumoto.com/

本日のカウント
本日の歩数:5,998歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年8月14日 (月)

「真二郎のお手軽カフェごはん 夏バテ対策!ネバネバ料理」

 今朝の朝刊の「歳時記」より、「お盆のお供え」の引用。
 お盆は、ご先祖様やさまざまな精霊を家にお迎えし、もてなし、お見送りする行事です。今年、わが家では精霊舟にみたてた真菰(まこも)にお供え物をしつらえました。
 お盆のお供え物やお迎えの仕方は地域や時代、そして家々により異なります。たとえば、神奈川県のある所では、砂盛りといって、門のそばなどに砂の台をつくり、その上にナス牛やキュウリ馬などを置いてお供えをします。小さな階段がついているところなどに、お迎えする気持ちが表れています。
 また、灯籠を高いところに立てる高灯籠という飾りで迎える地域もあります。場所によっては何メートルもの高さに上げるところもあるのです。迷いやすい新仏のための目印で、丁寧にお迎えし、慰めるためのものです。
 このように多様なお盆のかたちを眺めながら感じるのは、目に見えないものに対する心配り。お盆は生きているものにとっても、大切な心の使い方を忘れないようにする機会にもなっています。

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/
「北海道 美瑛町」
《びえいふるさと市場》
 パセリ、オクラ、緑長ナス、天ぷら(ししとう、プチトマト)、スイカ
<大原牧場>
・じゃがマヨ
①じゃがいもを湿らせてラップで包み、電子レンジ(500W5分)チンする。
②十字に切り込みを入れ、マヨネーズ、塩、こしょうをかける。
・エビミソ風味の濃厚海鮮トマトパスタ
①エビの頭をニンニクで炒め、潰して、エビミソを出す。
②トマトベースのソースに入れて、パスタソースを作る。
・タラバガニ
・毛ガニ
・グラタン
(ホワイトソースにズッキーニ、ブロッコリーを入れる)
「長野県小諸市」
《そば七》
*蕎麦会
・弁天の清水(湧水)を使って蕎麦打ち
 クルミだれで食べる
・浅間嶽の本醸造 弁天の泉

http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0111/

 「ごちそうカントリー」は、「浜松市」の「」。
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
「浜松市・舘山寺」
・浜名湖遊覧船・舘山寺周遊コース 大人1,000円、子ども500円(税込み)
<宮野農園>
・幸水
*きょうのごちそう
 JAとぴあ浜松 梨ジャム 430円(税込み)

http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=53915

 「遠くへ行きたい」は、第2370回「納涼!東海道の名所めぐり -浜名湖~豊橋-」
http://www.to-ku.com/
http://www.ytv.co.jp/tohku/
《ライダースカフェ・はまなこ》
静岡県浜松市西区舞阪町弁天島2739-2
・うなぎもんじゃコロッケ 400円
<たきや漁>金原さん
※モリで獲物を突く、100年以上続く伝統漁。
・1隻(4名まで)30,000円(調理付き)
 ワタリガニ
* 《たきや亭(調理場)》
・タコの天ぷら
・ワタリガニの味噌汁

<豊橋駅>
《甘党トキワ》
愛知県豊橋市大手町7
TEL 55-6676
・三食氷(宇治金時クリーム) 350円
《大正軒》だんご焼き機
愛知県豊橋市新本町10
・みたらしだんご 1本 104円
<手筒花火>
<吉田城>
《きく宗》創業文政年間
愛知県豊橋市新本町40
・菜飯田楽定食 1,700円
<吉田神社>祭神 素戔嗚尊(すさのおのみこと)
・神輿(乱玉)

http://kakaku.com/tv/channel=4/programID=166/page=771/

 3月12日のテレビ「★極上!★旅のススメ!」は、「今こそ行きたい熊本!うまかモン食べまくり旅」。
http://www.tv-asahi.co.jp/tabinosusume/
<熊本市電>
・大人 170円均一料金
*水前寺成趣園
 1636年に開園した桃山式の優美な回遊庭園
「うまかモン食べまくり①」熊本ラーメン
《天和(てんぽう)ラーメン》
・ラーメン 600円
第3位《大黒ラーメン》
TEL 096-352-7418
・ラーメン 600円
第2位《天外天》
TEL 096-354-8458
・ラーメン 700円
第1位《熊本ラーメン専門店 国亭》
TEL 096-352-1648
・肩ロース玉子入りラーメン 900円
・旨辛豚そぼろ入りラーメン 900円
・黒亭の豚そぼろ丼(小) 360円(黄身トッピング)
<熊本城>
 築城の名手 加藤清正
 城郭の中で長さ日本一 外塀 約242m 重要文化財
 宇土櫓(うどやぐら) 重要文化財
 武者返し 敵の侵入を防ぐ石垣
「うまかモン食べまくり②」馬肉
《かつ美食堂》
・ホルモン定食 960円
第3位《馬肉郷土料理 けんぞう》
TEL 096-356-8775
・馬刺し 2,376円
第2位《馬桜 銀座通り店》
TEL 096-354-5800
・桜せいろ蒸し 9,720円(2人前)
第1位《菅乃屋 銀座通り店》
TEL 096-312-3618
☆菅乃屋 馬刺し 盛り合わせ(7種盛り) 2,200円(1~2人前)
☆特選握り(6貫) 3,240円
・特選桜しゃぶしゃぶ 1万3,200円(4人前)
「上通」
《堤酒店+居酒屋 ナポレオン》
TEL 096-321-7122
・馬すじの煮込み 600円
「上乃裏」
《室(むろ)》
TEL 096-352-0727
・焼き豚足 648円
《小坊主》
TEL 096-352-9450
・一文字ぐるぐる 410円
(熊本では分葱(わけぎ)を一文字と呼ぶ)
「菊池温泉」
「山鹿温泉」
・八千代座 見学料金 520円
「黒川温泉」
・入湯手形 1,300円
(24軒の宿から3か所の露天風呂を自由に巡れる)
《いこい旅館》
TEL 0967-44-0552
・1万7,430円~ 1泊2食1名あたり(2名利用時)
*田の原川 竹灯り
・ヤマメ、刺身(馬肉・マス)、だご汁、大阿蘇鶏摘入れ鍋
  相手が一番
  自分が二番
      コロッケ

「阿蘇」
 火の国、水の国 2013年 世界農業遺産に認定
「うまかモン食べまくり③」あか牛
第3位《よかよか亭 あか牛館 宮地店》
TEL 0967-22-3330
・あか牛丼 1,620円
第2位《レストラン藤屋》
TEL 0967-22-0166
・ハヤシライス 1,300円
第1位《農家れすとらん 田子山》
TEL 0967-32-5070
・田子山コース 4,700円
(焼肉 ロース、ヒレ)塩でいただく
<阿蘇神社>
・御田植神幸式
 阿蘇山の噴火による農作物の被害を鎮める
・火振り神事
・重要文化財 桜門
 拝殿
 神殿 10以上の神様が祀られている。
「門前町商店街」
《阿蘇薬草園》
《阿蘇とり宮》
TEL 0767-22-0357
・馬ロッケ 180円

http://www.tv-asahi.co.jp/tabinosusume/backnumber/0038/

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「山形県産 訳あり 桃」の案内♪
●桃の栄養・効果●
 疲労回復、夏バテ軽減、むくみ対策、整腸効果、美肌効果 、老化防止
 桃は水分が90%程で、高カロリーと思われがち。ですが!100gあたり40kcalと、意外と低カロリーなんです!桃には、体を温める効果もあり、冷え性の方や、夏バテ予防にもピッタリ!
★桃の簡単アレンジ★
【桃のコンポート】
『材料』(4人前)
 桃4個/水250ml/白ワイン50ml/砂糖140g/レモン汁10g
①桃の表面を洗い、うぶ毛を落とします。
②桃を半分にカットし、種を取ります。
③鍋に水、白ワイン、砂糖を入れ、沸騰させます。
④沸騰したら、皮を下にし、桃を鍋へ入れます。
⑤落とし蓋をし、三分間煮詰めます。
⑥レモン汁を入れ、桃をひっくり返して、二分間煮詰めます。
⑦火を止め、粗熱を取り、皮を取り除きます。
⑧冷蔵庫に入れて、冷やして完成です!
【桃のスムージー】
『材料』(2人前)
 桃1個/バナナ1本/牛乳80cc/蜂蜜適量
①前日に、桃とバナナを冷凍します。
※桃はそのまま、バナナは皮をむいて切ってください。
②冷凍した桃の皮をむいて、種を避けてカットします。
③カットした桃と、バナナをミキサーに入れます。
④牛乳、蜂蜜を一緒に入れて、ミキサーにかけて完成です♪
【桃のゼリー】
『材料』(4個分)
 桃2個/水250cc/粉ゼラチン1袋/砂糖10g/レモン汁15g
①桃の皮をむいて、種を取り、大きめにカットします。
②水で粉ゼラチンをふやかします。
③鍋に、桃、水、砂糖を入れて加熱します。
④沸々として砂糖がとけたら、(2)を入れます。
⑤かき混ぜて、全部とけたら、レモン汁を入れます。
⑥容器に移し、冷蔵庫で冷やしたら完成です♪

https://item.rakuten.co.jp/snowland/307285?scid=rm_190841#307285

「真二郎のお手軽カフェごはん 夏バテ対策!ネバネバ料理」

 今日の昼食は「ボンカレーゴールド(中辛)」。電子レンジでチンできるから、楽なんです。それに、値段の割にはおいしい!
国産じゃがいも たまねぎ にんじん 使用
保存料・合成着色料不使用
 じっくり炒めたたまねぎのコクと旨み
180g 158kcal
 あめ色になるまで炒めてたまねぎの深い味わいをベースにビーフのコクと旨みがとけこんだカレー
ボンカレー公式webサイト

http://www.boncurry.jp/
大塚食品(株)
徳島市川内町平石若松108-4
TEL 088-665-7131

http://www.otsukafoods.co.jp/

 今日は、あまり動かなかったな・・・。
 仕事を定時に終え、帰宅して「豚の生姜焼き」で一杯♪

 『Clife』2017年7月号の「真二郎のお手軽カフェごはん」は、「夏バテ対策!ネバネバ料理」だった。
RECIPE01【オクラとエビのチリソース】
『材料』(2人分)
・むきエビ(背開き)・・・8尾
・塩・黒コショウ・・・適宜
・片栗粉・・・小さじ2
・卵・・・2個
・サラダ油・・・小さじ4
・A
 長ネギ(粗みじん切り)・・・1/2本
 ニンニク(みじん切り)・・・1片
・B
 水・・・150ml
 トマトケチャップ・・・大さじ3
 砂糖・酢・・・各小さじ2
 片栗粉・・・小さじ1
 塩、豆板醤・・・各小さじ1/4
 ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1/2
・オクラ(小口切り)・・・8本
①エビは、塩・黒コショウ少々を振り、片栗粉をまぶす。
②ボウルに卵と塩少々を加えて混ぜる。
③フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、②を入れ、木べらで混ぜて半熟状にしていったん取り出す。
④フライパンにサラダ油小さじ2を足し、中火でAと①をサッと炒め、合わせたBとオクラを加える。1分ほど煮たら、③を戻し入れ、塩・黒コショウで味を調える。
POINT
 オクラの粘りを利用して、トロミ付けするよ。

RECIPE02【モロヘイヤのネギ塩やっこ】
『材料』(2人分)
・モロヘイヤ・・・1/2束
・A
 ごま油・・・小さじ1
 鶏がらスープの素(粉末)・・・小さじ1
 白いりごま・・・小さじ1
 ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1/2
・大葉(みじん切り)・・・2枚
・万能ネギ(小口切り)・・・2本
・絹豆腐・・・1/2丁
・黒コショウ・・・少々
①モロヘイヤは、茎の太くてかたい部分を包丁で切って除く。耐熱容器にのせ、ラップをし600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。水にさらしてアクを取り、軽く水気を切る。
②①をみじん切りにし、ボウルに入れ、A、大葉、ネギを加えて混ぜる。
③器に豆腐を盛り、②をのせ、黒コショウを振る。
POINT
 火を使わずに作れるので、暑い夏にオススメ!

RECIPE03【納豆と豚肉のサクサクチヂミ】
『材料』(2人分)
・ジャガイモ(中)・・・1個(100g)
・A
 卵・・・1個
 薄力粉・片栗粉・・・各大さじ2
 鶏がらスープの素(粉末)・・・小さじ1
・納豆・・・1パック
・ニラ(3cm幅に切る)・・・1/2束
・ごま油・・・大さじ1
・豚バラ薄切り肉(3cm幅に切る)・・・2枚
・塩・黒コショウ・・・少々
・酢、しょうゆ、ラー油・・・適宜
①ジャガイモの皮をむき、すりおろす。ボウルに入れ、Aを加える。よく混ぜたら、納豆と付属のタレ、ニラを入れて混ぜる。
②フライパンにごま油を弱火で熱し、豚肉を入れ、塩・黒コショウを振る。肉色が変わるまで炒めたら、①を流し入れ、ふたをして焼く。
③こんがりと焼けたら裏返し、ふたをして焼く。切り分けて器に盛り、酢、しょうゆ、ラー油を混ぜたタレを添える。
POINT
 記事にジャガイモのすりおろしを加えてもちもち食感に!

RECIPE04【ウナギとろろそうめん】
『材料』(2人分)
・キュウリ(薄切り)・・・1/2本
・塩・・・少々
・ウナギのかば焼き(2cm幅に切る)・・・1尾
・酒・・・大さじ1
・そうめん・・・160g
・めんつゆ(ストレート)・・・適宜
・長芋(すりおろし)・・・120g
・A
 ミョウガ(千切り)・・・適宜
 大葉(千切り)・・・適宜
 梅干し、白いりごま・・・各適宜
①キュウリに塩を振って5分置き、ペーパータオルで水気を拭く。
②ウナギをアルミホイルにのせ、酒を振り、魚焼きグリルで温まるまで焼く。
③そうめんを袋の表示通りにゆでたら、水で締めて水気を切る。
④器にそうめんを入れ、めんつゆを注ぎ、長芋をかける。①・②・Aをトッピングする。
POINT
 ウナギに酒をかけて温めるとふっくら食感に!!

 ここで、昨日の朝刊「全国旨いもん」より、「鯖の甘露煮」(千葉県)の引用♪
箸を入れると身がほろほろ
 多くの漁港があり、海の幸に恵まれた千葉県南房総市は、イセエビやアワビ、アジなど、自慢の魚介がめじろ押し。同市を含め県全体の漁獲量が全国五位を誇るサバもそのひとつだ。鮮魚のほか地元味処では欠かせない食材になっているが、加工品も多彩。
 なかでも評判を呼ぶのが「鯖の甘露煮」。社長が漁師出身という食品会社・アルガマリーナの代表商品で、ゴマサバを丸々一尾、骨まで食べられるようにやわらかく仕上げたものだ。
 業界ではこれまで、味噌煮は作るものの甘露煮はなく、「当社が全国で初めて商品化。魚体を煮る際に、こすれて皮がはがれないよう工夫を重ね完成しました」と、社長の金高武夫さん。昨年、国内各地の魅力ある食を選んで、海外のシェフとコラボし料理を競う「にっぽんの宝物グランプリ」シンガポール大会で、最優秀賞に輝いた優れものである。
 身が締まりずっしりとしているが、箸を入れるとほろほろと崩れ食べやすい。またサバの旨みが引き立つよう、甘さ控えめに煮込んでいるのもいい。ほぐして料理のトッピングにも使える。ほかに「さば山椒」「いわし煮」「なめろう団子」などが好評だ。
●(有)アルガマリーナ
千葉県南房総市和田町海発196の1
TEL 0470(47)5477
FAX 0470(47)5488
鯖の甘露煮(1尾140~220g)税込み400円(送料別途)

https://www.algamarina.jp/

 さらに「旬のフルーツ もの思い」より、「スイカ」の引用♪
縁側でガブリ 日本の夏
 「西瓜」は中国名からきています。原産地はアフリカとされ、西からの「瓜」ということですね!
・科属:ウリ科スイカ属
・漢字名:西瓜
・英名:watermelon
 スイカは最もニッポンの夏を感じさせてくれる果物だ。
 田舎の夏休み、縁側でがぶりつく赤いスイカ。井戸でほどよく冷やされた果肉は甘く、しぶきが弾ける。タネを庭に飛ばそうと顔を上げれば、ヒマワリの向こうに青空と白い入道雲-。
 だれもが思い描くような光景だが、実際に体験した人は、もうあまりいないのではないか。家々からは縁側が消えつつあり、庭に井戸を見ることもない。
 日本人の生活は大きく変わり、おかげでスイカも変わってきた。冷蔵庫に入れやすいように、少人数でも求めやすいようにと、小玉スイカの開発が盛んになり、扱いやすいラグビーボール型も広まっている。
 色柄も多彩になり、果皮が黒や黄色のもの、果肉が黄色いものもよく見かけるようになった。店頭には手頃なカット・スイカや、一口大にカットしたカップ入りスイカが並ぶ。
 季節感も徐々に薄れつつあるようだが、それでもやっぱりスイカは夏に食べたい果物だ。水分たっぷりで、果糖やブドウ糖をほどよく補給でき、ほてった体を穏やかに冷やしてくれる。
 利尿作用も強くて、むくみ防止に最適。カリウムやリコピンに加え、アミノ酸の一種シトルリンも効果を発揮し、代謝や血流を整えてくれるという。
 何より、おいしくて楽しい夏の風物詩。大切にしていきたい。

本日のカウント
本日の歩数:3,194歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年8月13日 (日)

「ビートたけしのアートが100点!アートたけし展」、そして「みんなが集まる お盆のおもてなし」

 今日は、8月13日、「月遅れお盆 迎え火」。
 元々は7月に行われていたお盆ですが、明治になって太陽暦が採用されたのを機に、新暦の7月に行う地域と、旧暦の時期に合わせた8月に行う地域に
分かれました。

 ここで、『ふれ愛交差点』2017年8月号より「みんなが集まる お盆のおもてなし」の引用♪
 家族や親戚、旧友たちと集まる日のごちそうは、前日に少し準備をしておくと、当日がラクになります。気負わず作れるごちそう4品をご紹介します。
【野菜巻きゆで豚】(397kcal)
ゆで豚を葉っぱで巻いて食べる、韓国で人気の”ポッサム”
『材料』(4人分)
・豚肩ロース肉(かたまり)・・・600g
・A
 長ねぎ(青い部分)・・・1本分
 にんにく(つぶす)・・・1かけ
 しょうが(皮ごと薄切り)・・・2枚
 水・・・4カップ
 酒・・・1/4カップ
・にんじん・・・1/2本
・きゅうり・・・1/2本
・B
 にんにく(すりおろし)・・・少々
 コチュジャン・・・大さじ1と1/2
 白いりごま・・・おさじ1
 酢、はちみつ、ごま油・・・各大さじ1/2
・サニーレタス(大きい葉を半分に切る)・・・1/2個分
・青じそ・・・10~20枚
・白菜キムチ・・・適量
『作り方』
①鍋に豚肉、Aを入れて強火にかける。ひと煮立ちさせてアクを取り、ふたをして弱火で40分ゆでる。火を止め、ゆで汁につけたままあら熱を取る。
②にんじん、きゅうりは斜め薄切りにしてから、幅5mmの細切りにする。食べる直前にボウルにBを合わせ、にんじん、きゅうりを加えて混ぜ合わせる。
③豚肉を取り出し、厚さ5mmに切って器に盛る。別の器に②を入れ、サニーレタス、青じそ、キムチとともに盛り合わせる。サニーレタスや青じそに豚肉をのせ、②の野菜やキムチをのせて巻いて食べる。
※前日に準備するなら・・・
 ゆで豚を作っておけば、当日の準備はラクチン。ゆで汁につけたまま冷ますことでしっとり仕上がります。

【ごちそうシーフードサラダ】(170kcal)
魚介のワイン蒸しをたっぷり混ぜてリッチに
『材料』(4人分)
<魚介のワイン蒸し>
・えび(殻付き)・・・8~10尾
・ほたて貝柱(刺身用)
・A
 白ワイン・・・大さじ2
 塩、こしょう・・・各少々
・セロリ・・・1/2本
・アボカド・・・1個
・紫たまねぎ・・・1/4個
・リーフレタス・・・3~4枚
<フレンチドレッシング>
・酢、オリーブ油・・・各大さじ2
・塩・・・小さじ1/3
・こしょう・・・少々
『作り方』
①えびは背わたを取って鍋に入れ、ほたて、Aも入れて強火にかける。ひと煮立ちしたらふたをし、ごく弱火で2~5分、魚介に火が通るまで蒸す。火を止めてそのまま冷ます。えびは殻と尾を取り、大きければ長さを半分にする。ほたては半分に切る。
②セロリは幅2~3mmの斜め切りにする。アボカドは2cm角に切る。紫たまねぎは薄切りにし、水にサッとさらして水気をきる。
③ふたのできる空き瓶に、フレンチドレッシングの材料を入れ、ふたをしてふって混ぜる。
④食べる直前に、汁気をきった①と②、③をボウルに入れてあえる。器にリーフレタスを3~4cm四方に切って敷き、盛りつける。
※前日に準備するなら・・・
 魚介のワイン蒸し、フレンチドレッシングを前日に作っておくと、当日の調理は切ってあえるだけです。

【まぐろの漬けちらし寿司】(458kcal)
彩り豊かで食卓が華やぎます
『材料』(4人分)
・米・・・2合
・水・・・360ml
・A
 酢・・・1/3カップ
 砂糖・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/2
・まぐろ(刺身用さく、1cm角に切る)・・・200g
・B
 しょうゆ・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1/2
・卵・・・2個
・砂糖・・・小さじ2
・塩・・・少々
・きゅうり(1cm角に切る)・・・2本分
・青じそ(1cm四方に切る)・・・10枚分
・白いりごま・・・大さじ2
・刻みのり・・・適量
・いくらの塩漬け(またはしょうゆ漬け)・・・60g
『作り方』
①寿司めしを作る。米は洗ってざるに上げ、30分ほどおく。炊飯器の内釜に米を入れ、材料の水を入れて炊く。
②ボウルにいり卵の材料を混ぜ合わせる。フライパンに油少々(材料外)をひいて中火で熱し、卵液を流し入れ、いり卵を作る。
③ボウルにBを合わせ、まぐろを1cm角の切って加え混ぜ、ラップをして冷蔵庫で15分ほど漬ける(途中1~2回混ぜる)。
④ごはんが炊けたら飯台(またはボウル)に移し、Aを加えて混ぜる。時々返してあら熱を取り、まぐろの半量(漬け汁ごと)、きゅうり、青じその半量、ごまを加えて混ぜる。
⑤器に④を盛り、刻みのり、いり卵をのせ、残りのまぐろと青じそをのせ、いくらを飾る。
※前日に準備するなら・・・
 洗って水気をきった米を密閉できる保存袋に入れて冷蔵庫に準備したり、いり卵を作っておけば時短に。まぐろの漬けは味が入りすぎるので前日の準備には向きません。

【丸ごとトマトの夏おでん】(163kcal)
だしのしみた冷たいトマトで涼を味わって
『材料』(4人分)
・トマト・・・4個
・オクラ・・・4~8本
・さつま揚げ・・・4枚(180g)
・ゆで卵・・・2~4個
・A
 だし汁・・・3カップ
 みりん・・・1/4カップ
 しょうゆ・・・大さじ2
 塩・・・小さじ1/4
『作り方』
①トマトはヘタをくりぬく。オクラはヘタ先は切り落とし、ガクの部分をそぎ、縦に1本切り目を入れる。塩少々(分量外)をこすりつける。
②鍋に湯を沸かし、トマトを1個ずつ入れて、サッとゆでる。皮がはじけたらすぐ氷水のとり、皮をむく。同じ湯でオクラをやわらかくゆで、ざるに上げる。
③鍋にAを入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。火を止めてトマト、オクラ、さつま揚げ、ゆで卵を加える。再び中火にかけ、ひと煮立ちしたらふたをして、弱火で5分ほど煮る。そのままあら熱を取り、冷蔵庫で2時間以上冷やす。
※前日の準備するなら・・・
 おでんは味がしみた方がおいしいので、前日に作って冷蔵庫で冷やしておくのがおすすめです。

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「ニンニク 青森・十和田市 巨大スタミナ食材のおいしい秘密」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/
《中国料理 「南園(なんえん)」京王プラザホテル》李さん
☆南園特製あさり入りチャーハン 1,900円
「十和田湖」「奥入瀬渓流」
<甲田農園>
 10月に種植えをし、雪の下で育て、6月から収穫を始める。
*とう摘み
 収穫1ヵ月前に、とうを1本ずつ摘み取る。
※収穫直後のニンニク:
 水分が多く傷みやすいため、室温35℃で1ヵ月ほど乾燥させる。
・ニンニク味噌きゅうり
 蒸したニンニクをすり潰し、麹としょうゆで煮込む。キンキンに冷やしたきゅうりに付けていただく。
・生ニンニクの素揚げ
 生ニンニクを油で揚げる。爆発を防ぐため串で穴を開け、丸ごと150℃の油で10分揚げる。
※アリイン → アリシン
《青森 十和田市 香港ダイニング》
★イカのニンニク炒め
 ニンニクをみじん切りにする。油で炒め、イカを入れて炒める。ニンニクのスライスを油で揚げ、ガーリックチップにする。
★伊勢海老のニンニク風味蒸し(半身)
 シャンタンスープにニンニクの甘みを閉じ込めた
※ 丸ごと  スライス  みじん切り
うま味   →   →   →   香り
★ニンニク入り海老蒸し餃子
「十和田の農家の味!」【ニンニク味噌】レシピ
『材料』
 ニンニク 500g、麹 450gとしょうゆ 750cc(合わせて一晩置く)、三温糖 250g、日本酒 150cc
①蒸したニンニクを潰す。
②しょうゆと合わせた麹、三温糖、日本酒を加えて、加熱しながら1時間ほど練り上げる。

http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0111/

 「おばあちゃんの台所」は、「蒲郡市 慈子おばあちゃんの油菓子」。
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/
蒲郡では、ひな祭りのお供え物として親しまれている。
《井沢商店》
『材料』(4人分)
 小麦粉 500g、砂糖 225g、卵 3個、塩 小さじ1、サラダ油 適量
①ボウルに小麦粉と砂糖、塩を入れ、混ぜ合わせる。
②よく溶いた卵を流し入れ、しっかりと混ぜていく。しっかり練るといい味になる。外から内に練り込む。
 「ふ」が出る=「粘り」が出る
③厚さ約1cmの板状に延ばす。幅約5cmに切り分ける。さらに幅1cmの短冊切りにする。
④きゅっとひねりを入れるものを作る。真ん中に切れ目を入れて、端を中に通し、手綱切りにするものも作る。
⑤160℃の油でじっくり揚げる。こんがりキツネ色に焦げ目がついて、泡が細かくなったら出来上がり。

https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/1240/

 先日の「おとな旅 あるき旅」は、「東大寺~ならのまち 夏の奈良ぶらり旅」。
http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/
<奈良公園>
<東大寺>
<東大寺ミュージアム>
・大仏さまの手(レプリカ)
<大仏殿>入堂料 500円
・廬舎那仏(るしゃなぶつ):
 「無限の光を遍(あまね)く 照らす」の意。この世のすべてを救済する仏とされる。
<鐘楼>鎌倉時代に再建
・大鐘:
 奈良時代に鋳造された梵鐘 直径2.7m、重さ約26トン
*撞き手
《東大寺絵馬堂茶屋》
・ビール 580円
・かき氷レモン 360円
*三田村流かき氷 かき氷にビール
<二月堂>
 お水取り(修二会(しゅにえ))毎年3月1日~14日
 奈良時代から1200年以上続く法要。平和と繁栄を祈願する。
<東大寺 大湯屋・俊乗堂>拝観料:(共通)600円
<東大寺ミュージアム>入館料:500円
・重要文化財 東大寺仏縁起絵巻
《奈良ホテル》明治42年創業
*《日本料理 花菊》
・ビール
・涼風万葉弁当 4,514円(1日30食限定)
(笹の葉寿司、とうもろこし風味の黄金焼)
「もちいどセンター街」
《きたまち豆腐 もちいどの店》4月オープン
・松の寿 マツカップ(栃木県 松井酒造) 180ml 280円
・大和芋おぼろ豆腐 180g 280円
・豆乳ソフトクリーム ミニ 250円
《MIA'S BREAD》
*若草山
・アボカド海苔わさびのオールベジ よもぎくるみサンドイッチ 464円
・チェダーチーズハムエッグのキャロブサンドイッチ 464円
・コロナビール 648円
《とり安》
・お造り 名物ミックス(白ぎも・ささみ) 550円
・とり皮餃子 490円
・肝と玉道 270円
・おにぎりスープ 350円

http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1247842_6111.html

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。
 日本テレビの「ぶらり途中下車の旅」で成田線が放送されました。
 水郷のとりやさんのある小見川駅も紹介され!!水郷のとりやさんも紹介していただけました(^o^)/ 旅人は、あの、なぎら健壱さん!!水郷どりの12種類の部位が楽しめる『水郷どりまるごと一本』を食べてもらうことに・・・

https://item.rakuten.co.jp/suigodori/marugoto1/?scid=rm_197493

 今朝の新聞折り込みチラシに「HONDA 期間従業員募集」が入っていた。
月収例 241,944円
日給 9,600円~
本多技研工業(株)トランスミッション製造部
浜松市中区葵東1-13-1
TEL 0120-735-107

http://www.honda-employee/com/

「ビートたけしのアートが100点!アートたけし展」、そして「みんなが集まる お盆のおもてなし」

 「浜松市美術館」に「ビートたけしのアートが100点!アートたけし展」を見に行く。
https://www.city.hamamatsu.shizuoka.jp/artmuse/
 9時に開場するのかと思って行った、9:30~17:00の営業だった・・・・。30分待つハメに・・・。入場料は、1,200円もするんだね!!!
 さすが芸術家の絵だねぇ~!!!
「ビートたけしのアートが100点!アートたけし展」、そして「みんなが集まる お盆のおもてなし」

 中には、写真が撮れるコーナーもあった!!!
「ビートたけしのアートが100点!アートたけし展」、そして「みんなが集まる お盆のおもてなし」

「アートたけし」の世界を体感!たけし発案となる展覧会
 歴史に残るギャグコマネチでお茶の間を賑わせ、ある時はたけし軍団を引き連れ、そしてある時は鋭い切り口で時評を語るビートたけし。お笑いにとどまらず俳優としても活躍し、1989年には北野武として映画監督デビュー。ベネチア国際映画祭での金獅子賞(97年)やフランスの芸術文化勲章シュバリエ(99年)、同最高賞であるコマンドール(10年)、レジオン・ドヌール勲章オフェシエ(16年)を受賞し世界のキタノと称されています。
 そんなマルチな才能を持つビートたけしがアートに挑戦します。「オイラの絵とか並べて展示とかしてみたら、見て喜んでもらえたりするのかなぁ?」という本人の発案により展示会の開催が決定。版画や絵画、コラージュ作品など約100点を初公開します。作品には目的も狙いもメッセージもなく、作品タイトルもなし!天才たけしの子どものようなピュアな視点から浮かぶ風景の数々。不思議な人物を描いたり、大好きな車を描いたり、なかにはちょっとエッチな作品も!?童心にかえり、思わず笑っちゃうようなユーモア溢れる作品をどうぞお楽しみください。
「ART TAKESHI」

http://www.art-takeshi.com/

「ビートたけしのアートが100点!アートたけし展」、そして「みんなが集まる お盆のおもてなし」

 お墓参りの箱菓子を買いに、「シャトレーゼ」に行く。案外混んでいるね。お盆だからかな・・・。
 混んでいるから、「箱詰めを作って」とは、言いづらい。詰め合わせでちょうどいい値段のものがなかったので、「ティータイムブレッド 9個入り」885円を買う。(1000円ぐらいのものが欲しかったんだけどね・・・。)
「シャトレーゼ 佐鳴台店」
浜松市中区佐鳴台1丁目4-30

https://www.chateraise.co.jp/

 「ビッグ富士」に寄り、売り出しの「サッポロ黒ラベル」6缶1,099円を買う。
 スーパーは混んでいたし、値段もお盆料金だったね・・・。

「ビートたけしのアートが100点!アートたけし展」、そして「みんなが集まる お盆のおもてなし」

 「TOTO BIG」を買い、一旦帰宅。

 お墓参りに行く。

 「ごちそうカントリー」のプレゼントに応募しましょう!
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/

 「ctc 中部テレコミュニケーション株式会社(コミュファ光)」から4,550円の支払いの請求書が来ていたっけ、・・・請求金額の内訳が分からない。「0120-922-538」に電話をして聞いてみた。
 かかるお金は、「初期費用 5,700円」「NTTを止める費用 2,000円」で、合計7,700円のはずだ!!!???
 係りの人は早口で言うので聴き取れない・・・何度も聞き直した。そちらは、いつも使う言葉で知っているのかもしれないが、こちらは初めて聞く単語もあるんだよ!もっと丁寧に案内をしてもらいたいな!!!
 結局、「新規契約手数料 700円」、「電話番号のボータビリティー 2,000円(NTTへ支払う分)」、それに「7月の回線使用料 1,513円」+消費税ということだ。
 「ひかり電話の局内更新 3,000円」は8月に支払うそうな・・・この3,000円を支払えば、初期支払い7,700円は支払ったことになる・・・らしい。

 夕方は、「鶏ささみ焼き」で一杯といきますか。

本日のカウント
本日の歩数:8,254歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年8月12日 (土)

「麗しのサブリナ(SABRINA)」「杢屋」、そして「お知恵拝借「冷たい麺料理」」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「清里」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
《清里ジャム》
☆白桃 730円(1番人気)
☆北杜ブルーベリー 1,130円
☆ブラックカシス 2,360円
☆レッドカラント 1,030円
☆紅玉 730円
☆プルーン 730円
・トーストセット 700円(レッドカラント、白桃、ブラックカシス)
・カシスミルク 500円(カシスのコーディアル)
《清里テラス》
・シャボン玉 100円
・清里ブレンドコーヒー 350円
*ソファー 1時間 1,000円(要予約)
「北杜市白州町」
*名水百選(北杜町):八ヶ岳南麓高原湧水群、白州、尾白川、金峰山、瑞牆山源流
♪ 水色の恋 天地真理(1971年)
《道の駅 はくしゅう》
*湧き水
・レタス 100円
・キャベツ 130円
・ナス(6本) 150円
・タマネギ(5個) 200円
・桃(4個) 680円
*《天然水のかき氷 道の駅はくしゅう》
※練乳は、八ヶ岳のシュッポッポ牛乳
・マンゴーかき氷 900円
☆メロンかき氷 700円
☆生ブルーベリーかき氷 700円
《サントリー天然水 南アルプス白州工場》
・PREMIUM MORNING TEA

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1086629/

 「昼めし旅」は、「岩手県一関市」。5/25の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「山吹棚田」平成11年「日本棚田百選」認定
<千葉さん>
・カツオとしどけ和え
①しどけ(山菜)を2分ほど茹で、水で洗う。食べやすい大きさに切る。
②たまり節を切り、①に入れる。
③だしつゆで味をととのえる。
・冷や奴 山椒味噌のせ
①山椒の葉をすりおろし、味噌と砂糖を入れる。
②豆腐の上にのせる。
・ひとめぼれ(はせ掛け米)
・ホウレンソウとベーコンのガーリック炒め
・酢鶏

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1064781/

 だいぶ前の「昼ときっ!カレーの世界」は、第8回「香りが決め手!極上スパイスカレー」。
http://www4.nhk.or.jp/syumidoki/x/2017-07-25/31/23905/1460378/
※カレー粉 → カレールー → スパイス
*大阪スパイスカレー
《旧ヤム邸》
大阪府大阪市中央区谷町6-4ー23
TEL 06-6762-8619
・日替わりメニューが中心の多彩なスパイスカレー
(2種類を組み合わせて注文)
《》大阪中央区
・30種類以上のスパイスを使ったキーマカレー
《DELHI(デリー)》
東京都中央区銀座6-3-11 西銀座ビル3F
TEL 03-3571-7895

https://www.delhi.co.jp/
・カシミールカレー
*ローレル キャラウェイ
①クミン、ターメリック、カインペッパー、クローブ、ブラックペッパー、コリアンダー、フェヌグリーク、フェンネル、シナモン、キャラウェイ、ローレル、スターアンス などを使う直前に混ぜ合わせる。
②4~5時間かけて炒め、水分を90%ほど飛ばした玉ネギに、火を止めて、スパイスを加え、よく練る。
③底にきれいに並べる(均一に火が入るように)。
④低温から徐々に音頭を上げる。
⑤鶏ガラスープを入れ、煮込む。
【水野式!極上スパイスカレー】
 (1)ホールスパイス、(2)パウダースパイス、(3)フレッシュスパイス
POINT
 スパイスは火の通りにくいものから順に使う。
『材料』(4人分)
 鶏骨付きもも肉(ブツ切り) 600g、たまねぎ 1コ、にんにく 1かけ、しょうが 2かけ、トマトピュレ 大さじ4、ココナツミルク カップ1、サラダ油 大さじ3、塩・こしょう 各適量
<フレッシュスパイス>
 パクチー 2株
<ホールスパイス>
 カルダモン 5粒、クローブ 7粒、シナモン 1本
<パウダースパイス>
 ターメリック 小さじ1/2、レッドチリ 小さじ1/2、クミン 小さじ2、コリアンダー 大さじ1強
①鍋にサラダ油、ホールスパイス(カルダモン、クローブ、シナモン)を入れ、熱する。
②カルダモンがぷくっと膨らんだら、パクチーの根を入れる。にんにく、しょうがを加えて炒める。
③たまねぎ、塩を加えて、強火え焼きつけるように、茶色になるまで炒める。
④トマトピュレを加え、水分を飛ばし、味を濃縮させる。(カレーロードができるまで)
⑤火を弱くする。パウダースパイス(ターメリック、レッドチリ、クミン、コリンアンダー)を入れる。塩適量を入れ、炒める。ねっとりとしてペースト状になる。(カレーのもと)
⑥塩・こしょうした鶏骨付きもも肉(ブツ切り)を入れペーストと絡めるよう強めの中火で表面に色づくまで炒める。
⑦水1カップを入れ、煮立ったらココナツミルクを加え、混ぜる。もう一度煮立ったら弱火にして全体がトロっとするまで煮込む。
⑧45分後、刻んだパクチーを入れる。
⑨お皿にご飯を盛り、⑧をかける。

http://mitsuneta.com/?p=2214

 映画「麗しのサブリナ(SABRINA)」を見に行く。「Audrey Hepburn」です。
 まず、映画館に行き、チケットの購入。1,100円なり↑
 銀行のATMに行く。

 映画館に戻り、開場を待つ。
 やがて、開場。この映画、古いだけあって、年齢が上の人が多いね。「Sabrina」って、名前だったのね。LARRABEE家って、相当な大富豪なんですね!!!
 なるほど、そういうオチね!!!
「麗しのサブリナ(SABRINA)」「杢屋」、そして「お知恵拝借「冷たい麺料理」」

実業家一家の兄と弟、一家のお抱え運転手の娘との恋のかけひき
 大富豪ララビー家の運転手の娘、サブリナ(A・ヘップバーン)は当主の次男・デヴィッドに思いを寄せるが、パリの学校へと引き離される。2年後、サブリナはパリ・スタイルを身につけて帰ってくる・・・。ヘップバーンのファッションも話題を呼んだ。
監督:ビリー・ワイルダー
出演:オードリー・ヘップバーン、ハンフリー・ボガート
モノクロ/113分/アメリカ
本国公開年:1954年

「麗しのサブリナ(SABRINA)」「杢屋」、そして「お知恵拝借「冷たい麺料理」」

 昼食と食べに「杢屋」に寄る。行列ができていたね。
「麗しのサブリナ(SABRINA)」「杢屋」、そして「お知恵拝借「冷たい麺料理」」

 「かけうどん(並)」180円也♪レシー番号は「0775」!!!すごい人気店だね!!!
 腰があって美味しかったよ♪♪♪
 見ると、行列が伸びている・・・。待っている間に、食べてしまうので、席をとっておかなくても座れるのですね!!!(京都の某大学の学食とは大違いんだな・・・。)
「めん処 杢屋 工場直営 浜松入野店」
営 平日:午前6時から午後6時半、日曜:午前10時から午後3時
定 なし
浜松市西区入野町836 
TEL 053-447-1280

http://www.mokuya.co.jp/

 スーパーに行く。
 お盆料金のせいか、ちょっと高いね・・・。
 「納豆」50円を買い帰宅。

 録画しておいたビデオを見ましょう!

「麗しのサブリナ(SABRINA)」「杢屋」、そして「お知恵拝借「冷たい麺料理」」

 夕方は、「さば 塩こうじ」で一杯♪
フライパンでもかんたん調理
品名 鯖塩こうじ半身2枚
原材料 さば(ノルウェー産)、米こうじ(国産)、食塩、酒清
内容量 240g
製造者 株式会社 籠島 長岡支店
新潟県長岡市新産2-8-4
TEL 0258-46-6951

 それに「油揚げとジャガイモの味噌汁」♪

 ここで、『Clife』2017年8月号の「お知恵拝借」より、「冷たい麺料理」の引用♪
・わが家では凍らせた麺つゆをかき氷器やおろし器で削って、冷や麦やそうめんの上にかけます。冷たくてシャリシャリして食欲のない日でもおいしくいただけます。
・酢みそそうめんはさっぱりとしていておすすめ。鍋にみぞ、砂糖、酢、みりんを入れて弱火で溶きのばします。ゆでて氷で締めたそうめんを酢みそであえて器に盛り、その上に、ごま、シソの葉、トマト、レタスなどをのせて出来上がり。
・オクラ、ナス、ミョウガなど細かく刻んだ夏野菜や香味野菜をしょうゆに漬け、冷蔵庫で1晩寝かせて山形だしを作ります。それをゆでたそうめんにたっぷりかけ、卵黄をのせた「山形だし風トロネバそうめん」は食欲のないときにも◎。
・おすすめはそうめんを使った冷やしカルボナーラ。ボウルに生クリーム、パルメザンチーズ、塩・コショウを入れて混ぜ、ゆでて冷やしたそうめんを加えてあえるだけ!器に盛り、仕上げに温泉卵をのせたら完成。彩りに生ハム、シソの葉をトッピングしてもGOOD!
・ゆでたそうめんにツナ、カットトマト、ハム、キュウリ、アボカドなどをのせ、白だしと氷、仕上げにオリーブオイルをかけて出来上がり。オリーブオイルと白だしのうま味がベストマッチな一品です。
・ざるそばにたっぷりのパクチーをのせます。つけ汁にラー油、ごま油、レモン果汁を好みの量入れ、パクチーとそばをつけて食べています。

本日のカウント
本日の歩数:9,957歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年8月11日 (金)

「スパイダーマン ホームカミング(SPIDER-MAN Homecoming)」

 今日は、8月11日、「山の日」「マッシュルームの日」。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「山梨県 北杜市清里」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<清里高原 清泉寮>
*<キープ牧場>
 東京ドーム51個分の敷地内には、売店やレストラン、宿泊施設などがある。
*ジャージー牛:
 イギリス・ジャージー島原産の乳牛。
*《清泉寮 ジャージーハット》
・清泉寮有機ジャージー牛乳(1000ml) 702円
・清泉寮ソフトクリーム 400円
・ミルクコロッケバーガー 480円
*<清泉寮>
*ポール・ラッシュ博士:
 高地での酪農を広めた。
♪ 草原の輝き アグネス・チャン(1973年)
 ミヤコザサ、笹笛
♪ アイドルを探せ 菊池桃子(1987年)
<八ヶ岳高原大橋>
 全長490m、高さ100m
《中村農場》
*甲斐路軍鶏
・親子丼 980円
・いかだ串 (1本) 270円
<甲斐大泉温泉 パノラマの湯>
・入浴料 820円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/625301/

 「昼めし旅」は、「兵庫県 神戸市」。5.24の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 神戸開港150周年、国際貿易港として発展、神戸牛、新鮮な魚介類
「新長田一番街商店街」
《お茶の味萬》伊東さん
☆煎茶
《日本茶カフェ 彩茶》
☆お茶屋さんのグリーンティ HOT 400円
☆葛餅(お茶付きセット) 700円
☆お茶屋さんのお茶漬け 800円
・エビフライ定食
①エビの殻をむき、下ごしらえをしたら、卵と薄力粉を溶いたものにくぐらせる。細かめのパン粉をまぶす。
②160℃の油の中へ入れる。こんがりキツネ色になるまで揚げる。
③お皿にイカフライと一緒に盛り、サラダを添える。
④自家製タルタルソース(卵とタマネギ)を添える。
・新茶
「北野異人館街」
 異国人の住宅地として建設
《神戸フランツ》Frantz
 女性に人気のスイーツ店
<シューファンタジー 北野店>
《焼肉 門》今村さん
☆しっぴ汁 900円
・サガリ・ホルモンとキムチの炒め物
①サガリの筋肉、ホルモンを一口大に切る。秘伝のタレを混ぜ合わせ火にかける。
②キムチを水で洗う。①に洗ったキムチを入れる。
・わかめと玉子のスープ
・ごまの葉の唐辛子しょうゆ漬け
・もやしのナムル

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1064511/

 「くさでか」は、「園芸王子が祝福!第2弾 今夏最強5大ニューオープン店 in 浜松市」。最近、浜松市東区に話題の店が多いですね!!!
http://www.sut-tv.com/show/kusadeka/
*三上真史
《カフェ&ダイニング リプル》Ripple
浜松市東区市野町2218-1
TEL 053-424-6150
☆浜松引佐で育ちました峯野牛のタタキ 1,058円
☆加藤農園 直送野菜のバーニャカウダ 1,382円
・プレートランチ 1,490円
《フルッタリストランテ ノバラ》
浜松市東区有玉西町163-2 ギャラリー風蘭2階
TEL 053-401-3200
☆フレッシュマンゴーカレー 1,188円
☆フルーツタルト 648円~
・国産マンゴーパフェ 1,620円~ ※夏季限定
《とんかつ八兵衛》
浜松市西区入野町611-1
TEL 053401-088o
☆たから豚 特製チーズメンチカツ膳 1,296円
☆たから豚 希少リブロースステーキ膳 1,922円
・たから豚 満足ロースカツ膳 1,641円
《MOAZA2(オアザツー)》
浜松市中区肴町313-12
TEL 053-456-6666
☆タコライス 850円
☆5時間煮込んだ柔らかトリッパ 580円
・モアザスペシャル 1,000円 ※月~金は500円
 コブソース:メキシカン風素材を練り込んだマヨネーズベースのサラダドレッシング。
《麺屋 龍(ドラゴン)》
浜松市東区上西町3-8
TEL 053-465-2808
☆醤油とんこつラーメン 788円
☆限定ハラミ丼 842円
・魚介系濃厚つけ麺 842円
※辛肉玉(トッピング)216円

http://www.sut-tv.com/show/kusadeka/search/search_result.php

 「スパイダーマン ホームカミング」を見に行く。字幕なのに、自分的にいい席がもうないねぇ~!まあまあの席を買う。
https://www.tohotheater.jp/
 入場券を買って、ご飯を食べに行く。

「スパイダーマン ホームカミング(SPIDER-MAN Homecoming)」

 「吉野家」で「釜揚げしらすおろし定食」390円。「朝食シリーズ」は、いろいろと新しくなっていていいね♪
 JAFの割引券を使って、50円引きで、340円なり↑↑↑
https://www.yoshinoya.com/

 駅に「さわやかウォーキング」の秋号をもらいに寄ってみる。駅がすごく混んでいた・・・「みどりの窓口」は、数珠つながりだね!!!
 「さわやかウォーキング 秋号」は、まだ出ていなかった!

 映画館に戻り、本を読んで待つ。
 やがて、開場。
 「Hなヤツを探している」という字幕の時、「I'm looking a por.」とか言っていたけど、「私はポルノのように見えています。」なのかな???それとも「pawn」の効き間違い???
 「キャプテンアメリカ」が、最後に「patient」について話している場面が出るから、それまで席を立っちゃあダメだよ!ちなみに、「patienct」って「忍耐強い」と「病人」の掛詞???
 次作がありそうな終わり方だった。
「スパイダーマン ホームカミング(SPIDER-MAN Homecoming)」

僕の物語-始まる。
 「ヒーローって、最高」
アベンジャーズになる!15歳、スパイダーマンの闘いが始まる-
 憧れの師 トニー・スターク(=アイアンマン)から貰った特製スーツを身に付け、一人前のヒーロー気取りの15歳、ピーター・パーカー(=スパイダーマン)。ある日、スタークに恨みを抱く敵・バルチャーがNYを危機に陥れる。一日も早くアベンジャーズの一員として認められたいピーターは、”アベンジャーズに任せておけ”と言うスタークの忠告も聞かずに、ひとり敵に挑むが・・・
 マーベル・シネマティック・ユニバース(MCU)に本格参戦したスパイダーマン!この夏、最高のヒーローアクション超大作がアイアンマンと共に新シリーズとしてスクリーンに戻ってくる!
監督:ジョン・ワッツ
出演:トム・ホランド『シビル・ウォー/キャプテン・アメリカ』 マイケル・キートン『バードマン あるいは(無知がもたらす予期せぬ奇跡)』 ゼンディヤ ジョン・ファヴロー『アベンジャーズ』 with マリサ・トメイ『レスラー』 and ロバート・ダウニーJr.『アイアンマン』『アベンジャーズ』
原題:Spidar-Man: Homecoming
配給:ソニー・ピクチャーズ エンタテインメント

http://www.spiderman-movie.jp/

「スパイダーマン ホームカミング(SPIDER-MAN Homecoming)」

スパイダーマン ホームカミング
 マーベル・シネマティック・ユニバース「MCU」に本格参戦した新シリーズ第1弾!
8.11 みせてやる、僕の力を
15歳からはじまる!
 「新人!」とアイアンマン(=トニー・スターク)に呼ばれ、キャプテン・アメリカからシールドを奪って大興奮するスパイダーマン(=ピーター・パーカー)。憧れのスタークから貰った最先端のスーツを装着し、その戦いの一部始終をスマホで自撮りする辺りが、いかにも15歳の高校生らしい。アベンジャーズとして認められたいピーターは次の”戦い”を心待ちにしているが、スタークの運転手であるハッピーからは一向にお呼びがかからず、ご近所パトロールの日々。部活のノリのヒーロー活動がYouTubeでも話題になっているが、世話になっているメイおばさんには心配を掛けたくないので内緒にしている。ヒーローとしての活躍と高校生として青春を手に入れようと忙しい毎日を送るピーターだが、親友のネッドに自分がスパイダーマンだってことがバレてしまい-。
・スパイダーマン=ピーター・パーカー(トム・ホランド)
 映画『シビル・ウォー/キャプテン・アメリカ』で、世界中にお披露目された新生スパイダーマン=ピーター・パーカー。15歳の高校生ピーターを演じるのは、英国アカデミー賞で新人賞を受賞し、今ハリウッドで最も注目を集める若手俳優トム・ホランド。
世界を変えてやる!
 「スタークをブッ潰す!」金持ちや権力者を妬み、逆恨みするトゥームスの標的は、アベンジャーズの一員であるスターク・インダストリーズのトニー・スターク。8年前、NYは地球外生物とアベンジャーズとの死闘の末、大きな被害を受けた。その際、仕事を無くしたトゥームスは、その残骸(地球外物質)を密かに回収し、武器の開発を始め、今は武器商人として悪事に手を染めている。「世界を変える時が来た」と地球外物質を使用し開発した巨大な翼が付いた飛行アーマーを装着し”バルチャー”と化した男は、上空からNYを危機に陥れる-。
・バルチャー=エイドリアン・トゥームス(マイケル・キートン)
 宿敵バルチャーには、『バットマン』シリーズの初代バットマンを演じ、『バードマン あるいは(無知がもたらす予期せぬ奇跡)』でアカデミー賞主演男優賞にノミネートされた演技派俳優のマイケル・キートン。
アベンジャーズになる!
 「僕が止めてみせる!」ピーターはバルチャーの陰謀に気づき、スタークに危機が迫っていることを必死にハッピーに知らせるが、真剣に取り合ってはくれない。ハドソン川を渡るフェリーの上でバルチャーが開発した武器の売買を計画していることを突き止めたピーターは一人戦いを挑むが、バルチャーのパワーに屈し、フェリーの乗客を危険にさらすことに。この大ピンチをアイアンマンに救われ「スーツがなければ何もできない弱い人間に、着る資格はない」とスーツを取り上げられてしまう。失意の中、バルチャーの次なる計画<アベンジャーズ最新装備強奪計画>を知ったピーターは、またしても一人戦いに挑むが-。
・アイアンマン=トニー・スターク(ロバート・ダウニーJr.)
 実業家にして天才発明家のトニー・スターク=アイアンマン役にはロバート・ダウニーJr.。アベンジャーズの中心的存在で、ピーターの師として成長を見守り、バックアップする。
・ネッド(ジェイコブ・バタロン)
 ピーターの秘密を唯一知っている親友。
・ミシェル(ゼンデイヤ)
 ピーターとともに学力大会に出るミステリアスな女の子。
・リズ(ローラ・ハリアー)
 ピーターが思いを寄せる学校一の美少女。話題のスパイダーマンに夢中。
・メイおばさん(マリサ・トメイ)
 甥のピーターを一人で育てている。常にピーターが心配。
・ハッピー(ジョン・ファヴロー)
 スターク・インダストリーズのセキュリティ担当でスタークの運転手も兼ねる。

新生スパイダーマンがMCU(マーベル・シネマティック・ユニバース)に本格参戦―アベンジャーズに憧れる15歳のヒーローが悪に挑む!
「STORY」
 昼は普通の高校生、放課後は部活のノリでご近所の危機を救うスパイダーマンことピーター。師匠トニーを陥れる陰謀に気づいた彼は、ひとり戦いに挑むが・・・。
_CAST & STAFF
監 ジョン・ワット
出 トム・ホランド ロバート・ダウニーJr. マイケル・キートン マリサ・トメイ ジョン・ファヴロー ほか
 『シビル・ウォー/キャプテン・アメリカ』でアベンジャーズに助っ人として参戦し、マーベル・シネマティック・ユニバースに加わったスパイダーマン。その新シリーズがいよいよベールを脱ぐ!
 主人公ピーター・パーカーは15歳の高校生。アイアンマンことトニー・スタークに新たなスパイダー・スーツを作ってもらった彼は、自分の力を認めてもらおうと悪党退治に乗りだす。だが、そんな彼の前に強大な敵が立ちはだかる。
 ニューヨークの高層ビル街をスウィングする縦横無尽のアクションをはじめ、宙を舞って襲い来る敵と白熱のバトルを展開。加えて、ピーターの青春ドラマも魅力的。自らの正体を隠し、気になる女子への淡い恋心を秘めた高校生が、ヒーロー気取りから脱却し、真のヒーローへと歩みだす。そんな彼の成長ぶりは共感を呼ぶこと必至だ。生まれ変わったスパイダーマンの、アツいドラマを見逃すな!
*関ジャニ∞が主題歌を担当!
 日本語吹替版主題歌「Never Say Never」を歌うのは、関ジャニ∞。タイトルは、新人ヒーローであるピーターをイメージしているそう。
師匠はあのアイアンマン!15歳の高校生ががむしゃらに頑張る姿に日本中が大興奮!
 新生スパイダーマンは外見も中身も初々しい新米ヒーロー。真のヒーローを目指す彼を応援したくなること間違いなし!
ヒーロー気取りだけど師匠には相手にされず空回り!
 ”シビル・ウォー”に参戦して以来トニーに夢中のピーター。再び召集されることを心待ちにしながら、放課後のヒーロー活動に勤しんでいる。だが、トニーには子ども扱いされっぱなし!
・スパイダーマン ピーター。パーカー(トム・ホランド)
 ヒーロー気分の15歳。”スパイダー・ガイ”としてYouTubeで話題を集めている。
・アイアンマン トニー・スターク(ロバート・ダウニーJr.)
 巨大企業のCEOにして天才発明家。自ら開発したパワード・スーツを着て戦う。
*ITEM アイアンマン特製のスーツは超ハイテク
 胸のクモマークは偵察ドローンに。ムササビのように飛べるウェブ・ウィングスなどが新たに搭載された。
アベンジャーズとして認められるためアイアンマンを憎む男に立ち向かう!
 立ちはだかる敵は、トニーにただならぬ恨みを持つ男トゥームス。アベンジャーズの最新装備を奪おうと企む彼の計画をいち早く察知したピーターは、たったひとりで戦いに挑むが・・・。
・エイドリアン・トゥームス(マイケル・キートン)
 トニーによって職を奪われた男。自身で開発した飛行アーマーを装着して戦う。
学校では恋に奥手なイマドキ高校生
 学校一の美少女リズに、密かな想いを寄せているピーター。しかし、当の彼女は話題のスパイダーマンに夢中!正体を明かすことのできないピーターは、ジレンマに陥っている・・・。
・学校のマドンナ リズ(ローラ・ハリアー)
親友にバレちゃったけど・・・スパイダーマンだということは誰にも秘密!
 ピーターがスパイダーマンであることは誰にも秘密。心配をかけないよう育ての親メイおばさんにも言っていないが、親友ネッドには正体がバレてしまい、あれこれ詮索されるハメに。
・オタクな親友 ネッド(ジェイコブ・バタロン)
・心配性のおば メイおばさん(マリサ・トメイ)
「TM HOLLAND」次世代スター トム・ホランドに注目!
 トム・ホランドは。「白鯨との闘い」で注目された英国出身の新星。「シビル・ウォー/キャプテン・アメリカ」でもスパイダーマンを演じていたが、今回は堂々の主演だ。「ピーターは、ヒーローとしてに完成形からほど遠い。手にしたパワーを楽しんでいるけれど、どう使うべきかわかっていない。彼はその使い方や、いいことのために活かす方法を学んでいる最中なんだ」と、トムは語る。ピーターは15歳という設定だが、トムは現在21歳。童顔を活かし、若さや繊細さを表現する演技力は、なかなかんものだ。「ピーターを若い年齢設定にしたことで、より共感しやすくなった。スパイダーマンのような超人が、自分たちと同じような経験をしているのを見られるのはすごくいいことだよ」
 ほとんどのスタントを自らこなしたトムの身体能力に監督も驚愕
*トム・ホランド
 1996年生まれ、イギリス出身。11年に、「借りぐらしのアリエッティ」の英国吹替版でスクリーンデビュー。出演作に「インポッシブル」(12)などがある。

 帰宅途中、「杏林堂」に寄り、売り出しの「から付き落花生」213円を買い帰宅。

 ちょっと早いけど、一杯といきますか♪♪♪
 おつまみは、獲れたれナス焼きの生姜醤油、フランクフルト、焼きジャガイモ、焼きタマネギ♪

本日のカウント
本日の歩数:8,355歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.5kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年8月10日 (木)

スパイシー&ホット 夏の元気メニュー

 今日は、8月10日、「焼き鳥の日」「はとむぎの日」。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 きのうも長崎では、午前十一時二分に、サイレンの音が響きわたった。原爆投下のその時に合わせ黙祷(もくとう)をするためのサイレンだ
▼長崎県内に住む吉田美和子さん(66)は三十三年前、その音を夏風邪で伏せっていた床で聞いた。静かに目を閉じ、合掌をしていると、おなかの中で日に日に大きくなるわが子が動き始めた。思わず両の手でおなかを包んだ
▼そのとき…<ふいに サイレンの響きとはちがう/無数の唸(うな)りが/私の耳の中を 揺さぶっていく/あの日 あの時/母の温(ぬく)もりの中で/守られていた 小さな生命が/声ひとつ あげる間もなく/吹き飛ばされ 風と化していった…>(『原爆詩一八一人集』)
▼産声を上げることもなく、風になった赤ちゃんが何人いたことか。きのうの平和祈念式典で長崎市長は、各国の指導者らに、語り掛けた
▼「遠い原子雲の上からの視点ではなく、原子雲の下で何が起きたのか、原爆が人間の尊厳をどれほど残酷に踏みにじったのか、あなたの目で見て、耳で聴いて、心で感じてください。もし自分の家族がそこにいたら、と考えてみてください」
▼吉田さんは<ピカドンによって生まれた 小さな風たちよ/…この世のすべての人を 揺さぶる風になれ/…おろかなあの日を 知らしめる風になれ>とうたった。「もし自分の家族が…」と考えれば、小さな風の声が聞こえるはずだ。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017081002000120.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
「軽井沢追分」
<昇進橋(しょうじん)>昇進川
♪ 軽井沢コネクション 荻野目洋子(1984年)
<堀辰雄文学記念館>
《中山道 追分宿 ささくら》
・おしぼりそば 980円
(辛味大根の搾り汁)
※長野県北部では昆布やカツオ節が手に入らず、麺つゆの代わりに辛味大根の搾り汁を使った。
<泉洞寺>
・氷環慈石地蔵尊(カーリング地蔵)
 平成10年、長野オリンピックでカーリング会場が軽井沢
・卓球慈光地蔵尊
「長野県北佐久郡御代田町」
<しなの鉄道線 御代田駅>
<西軽井沢ケーブルテレビ>
 毎日ここから定点カメラで町のニュースを伝える名物テレビ局
「群馬県吾妻郡 嬬恋村」
 夏から秋にかけて生産・出荷されるキャベツの量が日本一。
《嬬恋牧場 愛妻の鐘》
・「キャベツ畑の中心を妻に愛を叫ぶ」
 毎年8月下旬~9月上旬に開催
・愛妻スロッピージョーバーガー 450円
(嬬恋産キャベツとブランド豚・大和豚のミートソースたっぷりのハンバーガー)

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/625023/

 「昼めし旅」は、5/23の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「前橋市」
 養豚、豚肉料理、T-1(とんとん)グランプリを開催
<有限会社 野口ナーセリー>農業法人
 トマト、キュウリ、トウモロコシ、枝豆などの苗を生産して、コメリやカインズなどに卸している。
・ラープ(豚のひき肉・豚レバー・豚の皮の炒め物)
①豚のひき肉、豚レバー、豚の皮をよく混ぜ合わせる。生のレモン2つを搾る。ナンプラー(魚醤)、塩少々、唐辛子を入れる。
②フライパンで炒める。
③ムラサキタマネギを入れる。
④パクチー代わりにミントの葉を散らす。
・キュウリとニンジンのピリ辛サラダ
①キュウリを細かく切る。(縦に切り込みを入れて、鉛筆のように削る)ニンジンも切る。
②ドレッシングは、ナンプラー、砂糖、レモン、唐辛子
③キュウリとニンジンに唐辛子を振りかけ、レモン汁を搾る。
・キャベツ、ナス、春菊、ショウガの生野菜
※タイではラープと一緒に生野菜を食べる。
「千葉県 鋸南町」
 鋸山、地獄のぞき、漁師町 アジ 金目鯛、漁師のまかない丼 1200円(税抜)(お食事処ばんや)
《長嶋屋》青木さん
☆房州びわ 2L 12個入り 3200円+税
・ひき肉の油揚げ包みと大根の煮物
①豚のひき肉、タケノコ、ネギを混ぜる。
②油揚げの中に①を詰める。鍋に入れ、切った大根をのせる。
③醤油、酒、みりんで煮込む。
・そら豆の蒸し炒め
①そら豆の実を油をひいたフライパンで炒める。
②塩、水を加え、加熱する。
・タケノコとキクラゲのスープ(豚骨スープ、ショウガ)
・鯛の煮付け
・アサリの酒蒸し

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1064222/

 「博多華丸のもらい酒 みなと旅2」は、「新橋」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《元祖さっぽろジンギスカン 金の羊》
東京都港区新橋4-15-4
TEL 03-3432-8929
☆ラム肉ジンギスカン 950円
・ウーロンハイ 518円(炭酸入り)
・生ビール
・エゾ鹿肉 1,382円
・切り出しジンギスカン(生ラム)月曜・火曜限定メニュー 1,382円
・アイヌ葱(行者ニンニク)
《九州 熱中屋》
東京都港区新橋3-16-3 烏森ビルB1・2F
TEL 050-3466-9793、03-4577-9708
☆熊本名物 手作り辛しれんこん 562円
☆宮崎名物 チキン南蛮高菜タルタルのつけ 950円
・鹿児島の芋焼酎「海」
・博多一口鉄板餃子 1,080円
・本日の特上馬刺しの3点盛り 2,678円
(肩ロース、赤身、馬タタキ)
・明太子 柚子漬け

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1065860/
http://r.gnavi.co.jp/pr/p_27631/aream2107/tv/

 「タモリ倶楽部」は、「世界が噛みまくり!?「生麦生米生卵」インザワールド」。
https://twitter.com/tamoriclub_info
《言語喫茶ミッキーハウス》
・イタリア「scioglilingua」
 Sppra la panca la capra campa;
 sotto la panca la capra crepa.
・ロシア
スパイシー&ホット 夏の元気メニュー

・ドイツ
 Fishers Fritze fischt frische Fischoe;
 Frischoe Fische fischt Fischers Fritzw.
・中国(四声)
 四是四、十是十、
 十四是十四、四十是四十

スパイシー&ホット 夏の元気メニュー
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi

 「サッポロビール」よりメール。
 8月1日より「ヱビス #127(ヱビス イチニーナナ)」がセブン&アイグループで限定発売。伝統技法と新製法を掛け合わせたデュアルスムース製法により、ヱビスならではのコクはそのままに、スムースな飲み心地を実現しました。127年の歴史に裏打ちされた、新しいスタイルのヱビスをぜひお試しください。
http://d.sapporobeer.jp/c/afsXald7hLhZ4Wab
 蒸し蒸しと暑さが厳しい季節は、疲れた体にやさしく、口あたりの良いおつまみがぴったりです。そこで8月のクックパッドでは、「漬け鮪 夏の薬味和え」「山形のだしのせ冷奴」などの4品のレシピをご紹介。その時季にしか食べられない旬のおつまみで、ヱビスを味わってみてはいかがでしょうか。
http://d.sapporobeer.jp/c/afsXald7hLhZ4Wad
 「キリンビール」より、メール。「夏の一番搾り詰め合わせセットプレゼントキャンペーン」(^^♪
https://m.kirin.co.jp/kirin/ISMN20170810/index.html?utm_source=ismail&utm_medium=email&utm_campaign=170810

スパイシー&ホット 夏の元気メニュー

 今日の仕事は、「ファイトマン ゼリー」を持って行ったよ!
FIGHTMAN ゼリー
 エネルギーの補給
カロリー 180kcal
 マスカットの味
 おいしくエネルギー補給
180g 果汁10%未満
日本薬剤株式会社KT
富山県東中野町1丁目1番1号
TEL 076-424-2239

 もう、どんぐりが成っているんだね↑↑↑

スパイシー&ホット 夏の元気メニュー

 今日の昼食は、「マルちゃん 焼きそば名人 ソース焼きそば」。
塩分25%OFF
 旨味を利かせて美味しく塩分OFF。
 中濃ソースチキンの旨味と果実酢の酸味が利いたソース味!
1食(112g)当たり493kcal
東洋水産株式会社
東京都港区港南2-13-40
TEL 0120-181-874

 仕事を終え帰宅して、「丸和の餃子」で一杯♪先週の金曜日に買っておいたものが食べ切れなかったので、冷凍しておいたんだよね♪

 ここで、『ふれ愛交差点』2017年7月号より、「スパイシー&ホット 夏の元気メニュー」の引用!
中国・韓国風の調味料で食欲増進!
 暑い夏は、スパイスや辛みのきいた料理で食欲アップ!汗をしっかりかいて、夏を元気に過ごしましょう。中国・韓国風の調味料を使うとひと味違うおいしさになります。
【なすと豚肉のヨーグルトカレー】(708kcal)
ヨーグルトを加えるのがポイントです
『材料』(2人分)
・豚肉(こま切れ)・・・150g
・なす・・・2個
・たまねぎ(薄切り)・・・1/4個分
・サラダ油・・・大さじ2
・水・・・1カップ
・カレールウ・・・50g
・プレーンヨーグルト(無糖)・・・1/2カップ
・温かいごはん・・・茶碗2杯分
・パセリ(みじん切り/あれば)・・・少々
『作り方』
①なすは乱切りにし、油を熱したフライパンに入れる。中火でしんなりするまで2~3分、上下を返しながら揚げ焼きにし、ペーパータオルの上に取り出す。
②フライパンにたまねぎを入れて中火で炒め(炒めにくければ油少々を足す)、豚肉を加えて2分ほど炒める。水を加え、煮立ったらアクを取って2分ほど煮る。
③火を止めてカレールウを溶き入れ、再び中火にかけとろみが出るまで煮る。ヨーグルトを加え、①のなすを戻し入れ、再び煮立ったら火を止める。器にごはんを盛ってパセリをちらし、カレーをかける。

【たこのカレー天ぷら】(359kcal)
食欲をそそるカレー風味は、たことも好相性
『材料』(2人分)
・ゆでだこの足・・・1本(150g)
・ズッキーニ・・・1/2本
・揚げ油・・・適量
・A
 天ぷら粉、水・・・各1/3カップ
 カレー粉・・・小さじ1/2
『作り方』
①たこは大きめの乱切りにする。ズッキーニは長さを半分に切って縦4等分に切る。
②揚げ油を中温に熱する。Aを混ぜて①をくぐらせ、揚げ油に入れる。たこは30秒~1分ほど、ズッキーニは1~2分揚げて油をきり、器に盛る。お好みで塩(材料外)を添え、つけて食べる。

【蒸し鶏の薬味ラー油がけ】(367kcal)
鶏肉はしっとりやわらか!
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚
・長ねぎの青い部分・・・適量
・きゅうり・・・1本
・水・・・1/2カップ
・酒・・・大さじ2
・塩・・・少々
<薬味ラー油>
 長ねぎ(みじん切り)・・・大さじ2
 しょうが(みじん切り)・・・小さじ1
 具入りラー油(市販品)・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ1/2
『作り方』
①鍋に水と酒を入れ、長ねぎの青い部分と鶏肉を入れる。煮立ったらふたをして弱火で4分煮る。上下を返し、さらに2~3分煮て、ふたをしたまま冷ます。
②きゅうりはひびが入るまでたたき、長さを3~4等分に切って縦4つに割り、塩をまぶす。
③器にきゅうりを並べる。鶏肉を食べやすく切って上に盛り、薬味ラー油の材料を混ぜてかける。
※具入りラー油が味の決め手!
 香味野菜などが入った市販の具入りラー酒。辛みは強くないので、あえものやつけだれに重宝します。

【ユッケジャン】(186kcal)
韓国風の具だくさんおかずスープです。コチュジャンで手軽に作れるレシピです。
『材料』(2~3人分)
・牛肉(切り落とし)・・・120g
・豆もやし・・・1/2袋
・えのきだけ・・・1袋(100g)
・ぜんまいの水煮・・・50g
・長ねぎ・・・1/3本
・ごま油・・・小さじ1
・A
 水・・・3カップ
 コチュジャン・・・大さじ2
 砂糖、しょうゆ・・・各小さじ1
 塩・・・少々
『作り方』
①牛肉は長ければ切る。えのきだけは根元を切って食べやすくほぐす。ぜんまいは食べやすく切り、長ねぎは斜め薄切りにする。
②フライパンにごま油を中火で熱し、①と豆もやしを炒める。全体に油がまわったらAを混ぜて注ぎ入れる。煮立ったらアクを取り、弱火で7~8分煮る。
※コチュジャンが味の決め手!
 米などの穀類と赤唐辛子を使ったみそのような発酵調味料。炒めものやスープの味つけに使えます。

本日のカウント
本日の歩数:9,495歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:12個

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2017年8月 9日 (水)

2017夏のランチ レシピ コンテスト

 今日は、8月9日、「ハンバーグの日」「パクチーの日」「薬膳の日」。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「長野県 軽井沢」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<浅間山>
「軽井沢 発地(ほっち)」
 ゲンジボタル(6月中旬~6月末)
 ヘイケボタル(7月初旬~7月中旬)
《御厨(みくりや)》
*※合鴨農法:
 合鴨が害虫や雑草を駆除、農薬不使用。
*愛農かまど:
 戦後から昭和30年代まで使われていた。少量の燃料で効率よく調理が出来るかまど。
・朝のおにぎり膳 1,200円
・あいがも田んぼの自家製甘酒 250円
<ピッキオ>
・野鳥の森ネイチャーウォッチング 所要時間 約2時間 2,100円(要予約)
 ヤマグワ
 ノジコ、ミソサザイ、ホオジロ
 イノシシ、野ウサギ、ニホンカモシカ
「ハルニレテラス」
 ハルニレの木
《サジロカフェ》今年7月オープン
 ネパールから直輸入した雑貨や香辛料も販売
・ランチセット(バターチキンカレー) 1,749円
♪ SUMMER CITY TUBE(1989年)
<オナーズヒル軽井沢>貸別荘
・「森に寄り添う家」1日 51,000円~74,000円 ※別途掃除費がかかります。
・1日 32,000円~59,000円
・1日 28,000円~55,000円
<六本辻環状交差点>
《レストラン ピレネー》
 特選骨付き熟成牛、フランス産鴨胸肉、骨付き熟成牛(赤身)、長野県飯田産 千代幻豚、A4黒毛和牛(鹿児島牛)
暖炉焼きコース 骨付き熟成肉 7,800円(2名より)

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/624733/

 「昼めし旅」は、「静岡県 西伊豆町」。5/22の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 鯛の頭の酒蒸し、イカのなめろう、海の幸、イカ。いか様丼 720円(沖あがり食堂)
<石川さん>
*生命線:
 くっきり太く数が多いほど元気
<山本さん>
・タケノコとワラビの煮物
・サバのみりん干し
・ワラビのみそ汁
*神秘十字線:
 感情線と頭脳線を結ぶ十字。ご先祖様に守られて神秘的な力を持つ人。
*スター:
 人差し指の下で3本の線が交わる。すごい幸せが訪れると言われる最強の手相。
《温泉ペンション たーこいずぶるー》小宮さん
・鯛のお頭の酒蒸し
①真鯛の頭を落とし、切り込みを入れる。
②塩を振り、お皿に乗せ、鍋に入れて蒸す。
・鯛とヤリイカ丼
①真鯛の身を薄切りにして、しょうゆ、みりんのタレに漬け、タイのヅケを作る。
②ヤリイカをさばいて、フードプロセッサーに入れる。新タマネギ、味噌を入れて合わせ、ヤリイカのなめろうを作る。
③丼にごはんをよそい、タイのヅケ、ヤリイカのなめろうをのせる。
④卵の黄身を添える。
*ユーモア線
 感情線の入り口にある「く」のような線。芸人さんに多く、人を楽しませる才能の持ち主。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1063939/

 「きじまりゅうたの小腹がすきました」は、「ヘルシー!韓国冷麺風の巻」。
http://www4.nhk.or.jp/P4131/
【ヘルシー!韓国冷麺風】(380kcal)
『材料』(1人分)
 しらたき:小1パック 豆もやし:50g しめじ:1/4パック きゅうり:1/2本 ささ身:1本 キムチ:30g 白いりごま:小さじ1 氷:適量
<A:具の味付け>
 塩:少々 酒:大さじ1
<B:しらたきの味付け>
 鶏がらスープの素もと:小さじ2 しょうゆ:小さじ1
<C:スープの味付け>
 水:100ml りんごジュース:大さじ2 酢:大さじ1
<D:ナムルの味付け>
 ごま油:小さじ1 白すりごま:小さじ1 塩:少々 おろしにんにく:少々
『作り方』
①しらたきを鍋に入れて、ハサミで半分くらいに切り、水を注いで火にかける。沸騰したら3分ほど茹でる。
②きゅうりは細切りにする。ささ身もそぎ切りにする。しめじは太ければ細く裂く。
③もやしに2.の具を耐熱皿に載せてAをかけ、ラップをしてレンジ(600W)で3分加熱する。
④しらたきをザルに上げて湯を捨て、熱いままBをからめてそのまま冷ます。
⑤耐熱皿から肉だけ取り出す。
⑥野菜をザルにあけ、蒸し汁はCと混ぜる。
⑦野菜に白すりごま、ごま油を混ぜてから、塩を混ぜててナムルを作る。
⑧キムチはハサミで切る。
⑨材料が冷えたら、お皿にしらたきを入れ、⑥をかける。ナムルとキムチと鶏肉と氷をのせる。

http://www4.nhk.or.jp/P4131/22/

 「アサヒビール」より、メール。「秋限定商品 計24本をプレゼント!」♪
https://www.asahibeer.co.jp/park/campaign/
 「キリン」より、メール。「ハイネケン プレゼントキャンペーン実施中!(8/13迄)」♪
 オリジナルハイネケングッズが当たる、くじ引きキャンペーンを実施しております!暑~いこの季節にぴったり!マイナス温度で味わう「ハイネケンエクストラコールド」を飲んで夏のレジャーに使えるグッズをゲットしちゃいましょう!
●オリジナルグッズ●
A賞 ビーチタオル
B賞 オリジナルレジャーシート
C賞 ハイネケンキーリング

http://m.kirin.co.jp/pg/cl.php?qIds=7VofCjmfkDd7CzvFCHiftYkKid&x
 「日本酒焼酎 ギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「チーズいか」の案内♪
 テレビ東京系「男子ごはん」で紹介されました!あの国分太一さんも絶賛のチーズいか!
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/cheesika-2/?scid=rm_205145

 今日は、久しぶりに暑い中、仕事だったよ・・・やっぱり、しばらくやらないと下手になっているね・・・。

2017夏のランチ レシピ コンテスト

 今日の昼食は、「ボンカレー ゴールド」(甘口)
保存料・合成着色料不使用
 フルーツチャツネのやさしい甘さ
レンジで、おいしい。
 国産 じゃがいも、たまねぎ、にんじん 使用
180g/1人前 161kcal
 アルフォンソマンゴーと和梨でフルーティーに仕上げたマイルドでやさしいカレー
大塚食品(株)
徳島市川内町平石若松108-4
TEL 088-665-7131

http://www.otsukafoods.co.jp/
「ボンカレーのレシピやおいしさのひみつ」
http://www/boncurry.jp/

 今日は、時間があったので「ファビコン」を作っちゃいましょう!!!
ホームページのアイコン。
 「favicon(ファビコン)」とは、「favorite(お気に入り)+icon(アイコン)」の造語。
 自身のウェブサイトが閲覧された際に、ブラウザのアドレスバーやタブなどにファビコンを表示させるには、HTMLのhead要素内に以下のようなlink要素を1行記述して、アイコンファイルの所在を示します。
<link rel="shortcut icon" href="favicon.ico">
 ファビコンの表示に対応しているブラウザは、ウェブページにアクセスすると、最上階層に「favicon.ico」というファイルが存在するかどうかを確認します。もし見つかれば、そのアイコンを、ファビコンとして表示する仕様になっています。
 例えば、ウェブサイトのドメインが「
www.example.com」の場合、 http://www.example.com/favicon.ico だけが自動で読まれます。
「ファビコン」

http://allabout.co.jp/gm/gc/23917/
・複数サイズのアイコンを簡単作成「x-icon editor」
・任意の画像ファイルをアイコンファイルに変換「FavIcon from Pics」
・画像をアイコンに変換できるフリーソフト「@icon変換」
「「.ico」形式のアイコンファイルを作成する方法」

http://allabout.co.jp/gm/gc/23917/4/
 ブラウザのアドレス欄やタブでは「16×16」サイズであることが多いですが、デスクトップ上に置かれた場合は「32×32」サイズであることが多いです。また、IE 9のピン留め機能を使うと、「24×24」サイズも使われます。
http://allabout.co.jp/gm/gc/390854/
「ファビコン作成」
http://ao-system.net/favicon/
「X-ICON editor」
http://www.xiconeditor.com/
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2015/10/post-50c7.html
 ポイントは、
<link rel="shortcut icon" href="favicon.ico"/>
の一行をhead内に入れることだね!

 仕事を定時に終え、帰宅して買い物に出掛ける。
 スーパーはちょっと混んでいたね。
 売り出しの「長ネギ」62円、それに「千葉県産 きはだまぐろ アラ」108円を買い帰宅。

2017夏のランチ レシピ コンテスト

 帰宅して「千葉県産 きはだまぐろ アラの煮付け」で一杯♪

2017夏のランチ レシピ コンテスト

 野菜も採らんといかんよね!「キャベツの千切り」がいいかも!

2017夏のランチ レシピ コンテスト

 デザートは、頂いた「焼菓子」♪
チョコチップ Choco chip
 This taste warms the cockles of the heart.
 S'il vous plait goutez les gateaux en ont fait avec soin un par un.  Le gateaux delicieux rebdent des gens haureux.
HAMAMATSU DEPUIS 1975
ボンボニエール
浜松市西区入野町20020-8
TEL & FAX 053-445-0468

 ここで、『くらし良好』2017年8月号より、「2017夏のランチ レシピ コンテスト」の引用♪
*最優秀賞
【ツナと豆乳のトマト風味スープそうめん】

市販のつゆに、ケチャップ+豆乳+ツナを合わせた特製スープがポイントです。
『材料』(2人分)
・A
 やさしい調整豆乳・・・1と1/2カップ
 めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ4
 トマトケチャップ・・・大さじ3
 ライトツナフレーク・・・1缶
・そうめん(乾)・・・160g
・スライスチーズ・・・1~2枚
・キュウリ・・・1/2本
・ゆで卵・・・1~2個
・ミニトマト・・・2個
・大葉・・・2~3枚
『作り方』
①そうめんは表示通りに茹で、流水でよく洗って器に盛る
②スライスチーズとキュウリは5mm幅の細切りにする。ゆで卵とミニトマトは半分に切る。大葉は千切りにする。
③Aをよく混ぜてスープを作る。好みで練り辛子を加える。
④①に③をかけ、②を彩りよく盛りつけ、いりごまをふる。
※ケチャップを足すことで酸味とコクが加わりましたね。混ぜるだけのスープですがアイデアが光っていました!

*優秀賞
【レンジで簡単!夏野菜のごま豆乳サラダうどん】

レンジで創れるサラダうどん。すりごまと豆乳がマッチします。
『材料』(1人分)
・うどん(冷凍)・・・1玉
・カボチャ・・・40g
・サヤインゲン・・・3本
・コーン(缶詰)・・・20g
・ミニトマト・・・2個
・グリーンリーフ・・・2枚
・ライトツナフレーク・・・1/2缶
・すりごま白・・・大さじ1
・A
 やさしい調整豆乳・・・3/4カップ
 めんつゆ(ストレート)・・・1/4カップ
『作り方』
①Aは合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
②カボチャは5mm幅に切って電子レンジで1分加熱し、水けをきる。サヤインゲンは食べやすく切って電子レンジで40秒加熱する。ミニトマトは半分に切る。ツナは汁けをきる。
③うどんを電子レンジで解凍し、冷水で洗い、水けをきってグリーンリーフを敷いた器に盛る。①をかけて②とコーンを盛り、すりごまをかける。お好みでラー油をかける。
※豆乳でまろやかさを出したのが◎!夏野菜たっぷりで栄養バランスもgoodです♪
【ごま香る和イタリアンな冷製ツナパスタ】
クリームチーズのしっとり冷製パスタ。夏らしく爽やかに食べられます!
『材料』(2人分)
・スパゲティ・・・200g
・クリームチーズ・・・100g
・ナス・・・1本
・トマト・・・1個
・A
 めんつゆ(ストレート)・・・大さじ2
 すりごま白・・・大さじ1
 やさしい調整豆乳・・・1/2カップ
 ごま油・・・小さじ1
・B
 ライトツナフレーク・・・1缶
 イタリアンハーブミックス・・・小さじ1
 オリーブオイル・・・大さじ1
・C
 タマネギ(スライス)、削りかつお、すりごま白・・・各適量
『作り方』
①スパゲティは茹でて冷やしておく。
②常温に戻しておいたクリームチーズに、Aを加えてよく混ぜて、冷やしておく。
③ナスは切ってオリーブオイルをかけて電子レンジで加熱する。トマトは角切りにする。混ぜたBと和える。
④①と②をよく混ぜて盛りつけ、③とCを盛る。
※すりごまを効かせているので香ばしい!食感のコントラストもいいですね。
【まぜまぜオムライス】
材料を混ぜて焼く、わが家のオムライス。チーズが香ばしくて最高です!
『材料』(4人分)
・ご飯・・・茶わん軽く4杯分
・卵・・・4個
・ライトツナフレーク・・・2缶
・ホウレンソウ・・・1束
・シメジ・・・1株
・トマト・・・1個
・とろけるライトチーズ・・・4枚
・トマトケチャップ・・・適量
・こしょう・・・少々
『作り方』
①ホウレンソウは洗って2cm幅に切る。シメジは石突きを取ってほぐす。トマトは1cm角に切る。
②①を電子レンジで2分ほど加熱し、ボウルに入れる。ツナ、ご飯、卵もボウルに入れてよく混ぜる。軽く塩こしょうする。
③フッ素加工のフライパンにチーズを1枚おき、その上に②を1/4量のせ、火を通りやすいように広げ、ふたをして中弱火で加熱する。
④卵に火が通って半熟状になったら、ゴムベラでチーズをこそげながらオムライスの形に丸めて盛りつける。ケチャップをかける。
※チーズを油代わりにした点、卵にご飯を混ぜてしまう点になるほどと納得!

*くらし良好賞
【ナスのご飯グラタンカレー風味】

ご飯が余ったらコレ!おもてなし料理にもぴったりです!
『材料』(4人分)
・ナス・・・2本
・ベーコン・・・2枚
・タマネギ・・・中1/6個
・ご飯・・・120g
・やさしい調整豆乳・・・大さじ4
・とろけるスライスチーズ・・・4枚
・コンソメ(固形)・・・1/2個
・粉チーズ・・・大さじ2
・カレー粉・・・小さじ1
・塩・・・少々
・油・・・小さじ2
・パセリ(みじん切り)・・・少々
『作り方』
①タマネギはみじん切り、ベーコンは1cm角に切る。
②ナスはタテ半分に切って皮の厚み5mm程度残してスプーンで中身をくり抜き、器にする。器のナスを水につけておく。中身は1cm角に切る。
③フライパンに油を熱し①と②のナスの中身を炒める。
④③がしんなりしたらフライパンの空いたところに豆乳とコンソメを入れて溶かし、ご飯を加えて全体を混ぜて少し煮詰め、カレー粉と粉チーズを加え、塩で味を整える。
⑤②の器の水けをふき、④を4等分して詰め、チーズとパセリのみじん切りをのせ、200℃のオーブンで20分焼く。
※チーズがとろ~り、食欲がわきますね!カレー風味とよく合います。
【ちょっと和風のツナの冷やし担々麺 ~豆乳仕立て~】
肉味噌の代わりに、ツナとザーサイで本格的な味にこだわりました。
『材料』(2人分)
・ライトツナフレーク・・・1缶
・ザーサイ(粗みじん切り)・・・20g
・長ネギ・・・10cm
・ニンニク、ショウガ・・・各1かけ分(みじん切り)
・酒、味噌・・・各大さじ1
・ごま油、豆板醤、砂糖、オイスターソース・・・各少々
・いりごま白、すりごま白・・・各大さじ1
・くるみ(砕いたもの)・・・20g
・そうめん・・・2束
・A
 すりごま白・・・大さじ1
 ゆずこしょう・・・少々
 白だし・・・1/8カップ
 やさしい調整豆乳・・・1と1/4カップ
・B
 ゆで卵(半熟)・・・1個
 キュウリ(せん切り)・・・1本分
 ミニトマト(半分に切る)・・・2個
『作り方』
①鍋にごま油を入れ、豆板醤、長ネギ、ニンニク、ショウガを炒める。香りが立ったら、ツナとザーサイを加えて炒める。次に砂糖、オイスターソース、酒、味噌を加えて炒め、いりごま、すりごま、くるみを加えて混ぜて火を止める。
②そうめんは茹でて水洗いし、ザルに上げておく。
③Aを順に混ぜ、味をととのえる。
④②を器に盛って③を注ぎ、①とBをのせる。
※すりごまやゆずにこしょうなど、香味のバランスに驚き!
【ツナバーグのロコモコ丼】
お肉を使っていないのに、ボリューム満点!ぺろっと食べられます。
『材料』(4人分)
・ライトツナフレーク・・・2缶
・木綿豆腐・・・1丁
・タマネギ(みじん切り)・・・1/2個分
・ひじき(乾燥)・・・大さじ1
・牛乳・・・大さじ1
・溶き卵・・・1/2個分
・パン粉・・・3/4カップ
・油・・・適量
・トマトケチャップ・・・大さじ2
・ウスターソース・・・小さじ2
・スライスチーズ・・・3枚
・ご飯・・・600g
・A
 トマト・・・1個
 アボカド・・・1個
 レタス・・・5~6枚
『作り方』
①ひじきを水で戻し、木綿豆腐はざるにあげて水気をきっておく。
②ケチャップとウスターソースを混ぜてソースをつくる。
③トマトは一口大、アボカドはスライス状にカットし、レタスは食べやすい大きさにちぎっておく。
④タマネギとひじきを油で一緒にしんなりするまで炒めボウルに入れて冷ましておく。
⑤④に水切りした木綿豆腐、ツナ、牛乳、溶き卵、パン粉を加えてよくこね12等分にし、丸形に整える。
⑥フライパンで両面焼き、最後に4等分したスライスチーズをのせてふたをする。
⑦どんぶりにご飯をよそい、ツナバーグとAを彩りよく盛り付け、ソースをかける。
※ツナと豆腐のハンバーグはひじきも入ってヘルシーですね!
【ゴロゴロ大根とツナのチーズカレー】
ツナと大根が主役のカレー。大根はカレーにすると子供も食べてくれます。
『材料』(2人分)
・ライトツナフレーク・・・2缶
・大根・・・1/2本
・とろけるスライスチーズ・・・2枚
・ニンニク、ショウガ(すりおろし)・・・各1かけ分
・しょうゆ・・・小さじ2
・鶏ガラスープの素(顆粒)・・・小さじ1
・粗びき黒こしょう・・・適量
・水・・・2と1/2カップ
・カレールウ・・・3ブロック
・ご飯・・・適量
・温玉(好みで)
『作り方』
①大根は皮をむき約2cmの角切りにする。鍋にたっぷりの水(分量外)を入れて約10分下茹でする。茹でたらザルなどに上げておく。(味の染み込みが早くなる)
②フライパンにツナを汁ごと入れ、ニンニク、ショウガを入れて中火にかける。
③①を入れてしょうゆを回し入れ、粗びき黒こしょうも入れて味をなじませる。
④火が通ったら、水と鶏ガラスープの素を入れ、沸騰したらアクを取り除いてカレールウを溶かし、一度冷まして大根に味を含ませる。
⑤食べる直線に刻んだチーズを入れて温め、ご飯と一緒に盛り付ける。
※ツナと大根のコンビをカレーにした発想力がすごい!
【もちお好み焼き】
生地風に焼いたもちに、トッピング。おかずにもおやつにもなりますよ。
『材料』(3人分)
・スライスもち・・・3パック
・レタス・・・1/4個
・トマト、アボカド・・・各1個
・ライトツナフレーク・・・1缶
・しょうゆ、マヨネーズ、油・・・各適量
『作り方』
①野菜はそれぞれ細かく切る。
②フライパンに多めの油を熱し、もちを並べる。
③軽く押しながら、平らになるように焼く。
④裏返してしょうゆを回し入れ、香ばしくなるまで焼いたら皿に盛り、ツナをのせる。
⑤④の上に①をトッピングし、マヨネーズをかける。
※味つけも具材もいろいろなアイデアで楽しめそうですね!
【火を使わない!ツナの冷汁風豆乳うどん】
宮崎といえばの冷汁を、ツナと豆乳で簡単アレンジしました。
『材料』(1人分)
・ライトツナフレーク・・・1缶
・木綿豆腐(手でくずす)・・・1/2丁
・キュウリ(薄切り)・・・1/2本
・うどん(冷凍)・・・1玉
・A
 やさしい調整豆乳・・・1と1/2カップ
 すりごま白・・・小さじ2
 みそ・・・大さじ1と1/2
 しょうゆ・・・小さじ1/2
・B
 大葉(せん切り)・・・2枚
 ミョウガ(薄切り)・・・1個
 いりごま白・・・適量
『作り方』
①ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
②①にツナ、豆腐、キュウリを加え、冷蔵庫で冷やしておく。
③うどんを電子レンジで加熱し、氷水で冷やし、水けをきって器に入れる。
④②を注ぎ、Bをのせる。
※豆腐とすりごまのまろやかさに、ツナの旨みがきいています!

本日のカウント
本日の歩数:8,232歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年8月 8日 (火)

「ハゼの刺身」、そして「火を使わずに発酵食品で旨おかず」

 今日は、8月8日、「チャーハンの日」「白玉の日」「パパイヤの日」「発酵食品の日」。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「軽井沢!大人の避暑地 さんぽ」「長野県 軽井沢」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<旧三笠ホテル>
「三笠通り」
「旧軽井沢銀座通り」
《レオニダ ナポリ》
・スフォリアテッラ(M) 340円
 リコッタチーズクリームとオレンジピールをパイ生地で包んだ焼き菓子
<軽井沢会テニスコート>
 明治25年頃から続く会員制クラブ
<室生犀星記念館>入館料無料
 大正から昭和にかけ活躍した詩人・小説家。庭園に造詣が深い。
《Cafe 涼の音》
・軽井沢トースト 972円
(食用のナデシコ)
・ブルーレモネード 648円
・苔玉教室 体験料 2,300円(材料費込み)
♪ 世界でいちばん暑い夏 PRINCESS PRINCESS(1989年)
《ハンバーグ専門店 IZUTSUYA》
・和牛ビッグハンバーグセット(360g) 2,820円
(デミグラスソース、ガーリックソース、おろしぽん酢、トマトソースから選択)

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/624483/

 「昼めし旅」は、「高知県高知市」。5/19の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 高知城、カツオのタタキ、阪本龍馬、今年3月オープン 高知城歴史博物館、
<桂浜水族館>入場料 大人1,200円(税込)
☆ウミガメのエサ サンマ 100円(税込)
 イサキ、イシダイ、マアジ、ウツボ、アシカ、アカメ
「木曜市」
☆ノビル 100円
☆ミョウガ
<川村さん>春夏冬 二升五合 や農園
・ちらし寿司
・うどん 350円(税込)
<>
・土佐文旦(小夏)
<押田さん>
・ナスのたたき
①ナスを切る。油で揚げる。
②タマネギを千切りにしてのぜる。ネギ、シソの葉をのせる。
③ポン酢をかける。
・サラダ
・味噌汁

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1063072/

 「サチのお寺ごはん」は、三の膳「お母さんのじゃがいも 心のカドを取りましょう」
http://sachinooteragohan.com/
「縁泉寺」
・お麩じゃが
①じゃがいもの芽は包丁のお尻を使って取る。皮をむき、面取りする。
・ピーマンのいも詰め揚げ
・縁泉寺のポテトサラダ

http://sachinooteragohan.com/recipe.html
https://www.facebook.com/nakamichi.world/

 「ワカコ酒 Season 3」は、第4夜「大衆酒場で串カツ」
http://www.bs-j.co.jp/wakako_zake/
《もつ焼 煮込み でん》
目黒区青葉台1-30-14
TEL 03-0303-4471
・マカロニサラダ(自信あり) 300円
・焼酎ハイボール
(金宮 シャリキン、コマダサワー)
《串カツ とで焼き 吉祥寺ジャンジャン》
吉祥寺本町1-38-1
TEL 0422-29-7047
・串かつ 100円
・アスパラ 150円
・レモンハイ 400円
・豚ガリ 200円

http://www.bs-j.co.jp/wakako_zake/story/index.html?story=s_04

 「ニッカ」より、メール。「夏は「クエルボ」を楽しもう♪」の案内♪
 暑い夏はボトルごと氷で、キンキンに冷やす「コールドショット」はいかがでしょうか?
 のどを通る冷たい刺激が夏にぴったり!キンキンに冷やせば、アルコール感が抑えられ、なめらかで飲みやすくなります。ぜひ一度お試しください!

http://beer.asahishop.net/index.php/module/ShohinSagasu/action/KeywordSagasu/?keyword=%A5%AF%A5%A8%A5%EB%A5%DC&sc_cid=ca_own_ht_34099

 今日の午前中の仕事・・・伝達研修・・・何の意味があるの???!!!
 意義がまったく感じられない!!!

「ハゼの刺身」、そして「火を使わずに発酵食品で旨おかず」

 今日の昼食は「駅前食堂 激辛らーめん」。
ノンフライ 生麺の様な味わい
ノンフライ麺 286kcal
1食(78g)当たり 286kcal
TableMark
テーブルマーク株式会社TM18
東京都中央区築地六丁目4番10号
TEL 0120-087-578

「ハゼの刺身」、そして「火を使わずに発酵食品で旨おかず」

 デザートは、いただいた「洛彩菓 京ひんやり」♪
家傳京飴 祇園小石
京都市中京区錦小路猪熊西入七軒町481
TEL: 075‐841‐3051
FAX: 075‐841‐8451

http://www.g-koisi.com/

 今日の午後の仕事は、分かりきっていることの勉強会だった・・・つまらん、勉強にもならん・・・時間のムダ!!!「やっていますようよ~研修」。。。内容より、やったという実績が問題の意味のない研修・・・(講師は、エリートなんでしょうねぇ~!!!)

 今日の唯一「仕事をした!」と感じた仕事は、廃棄備品を運び出すのを手伝ったことかな・・・。

 そんなわけで、仕事を定時に終え、帰宅。
「ハゼの刺身」、そして「火を使わずに発酵食品で旨おかず」

 「ペンキ屋のおっちゃん」から、ハゼが届いていた!!!(ありがとうございます。)
http://pennkiyasan.hamazo.tv/

 というわけで、ハゼを三枚におろし、「ハゼの刺身」で一杯といきますか♪♪♪ハゼの刺身って、美味しいよねぇ~↑↑↑
 卵があるハゼがいた。ハゼの卵って、美味しいはずだよね。ネットで調べてみた!!!
 「ハゼの卵の塩辛」
http://mori.or.tv/sub8-8.htm
「Sushi - 江戸前のすし (寿司・鮨・鮓) / 究極の仕入れ・仕込み・レシピ」
http://sushi.boards.net/thread/55/haze-mahaze-recipe-edomae
「毒のある魚・危ない魚」
http://www.side-one.com/kita/kiken/index.html

 ここで、『くらし良好』2017年8月号の「火を使わずに発酵食品で旨おかず」の引用!
近ごろ話題の発酵食品で楽々おいしい一品はいかが?
【納豆で山形名物「だし」風】(87kcal)
独特の粘りでスルスルっと喉越しアップ!
『材料』(2人分)
・納豆・・・1パック(40g)
・A
 キュウリ・・・1/2本
 ナス・・・1/2本
 ミョウガ・・・1個
 大葉・・・4枚
・細切り昆布・・・3g
・めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ3
・トマト(いちょう切り)・・・適量
『作り方』
①Aは7mm角に切り、細切り昆布と一緒にめんつゆに漬け、約15分おく。
②納豆は添付のタレで味つけする。
③器に①を盛り、トマト、②をのせる。
※納豆
 納豆菌で発酵した納豆は昔ながらの元気食。含まれる酵素は熱に弱いので、加熱せず食べるのがおすすめです。

【ヨーグルトで夏のポテサラ】(156kcal)
ほどよい酸味でサラダがいっそう爽やかに!
『材料』(2人分)
・ジャガイモ・・・1個(150g)
・A
 ロースハム(1cm角)・・・2枚分
 タマネギ・・・20g
 キュウリ(輪切り)・・・1/2本分
 パプリカ(細切り)・・・30g
・B
 ヨーグルト・・・大さじ3
 マヨネーズ・・・大さじ1
・塩、こしょう・・・各適量
『作り方』
①ジャガイモは洗って水がついたままラップをし、電子レンジで約3分加熱する(竹串がスッと通るまで)、皮をむいてつぶし、塩、こしょうする。
②タマネギは薄切りにして水にさらし、水けをふく。
③①が冷めたらBで味つけし、Aの具を加え、塩、こしょうで味をととのえる。
※ヨーグルト
 乳酸菌で発酵したヨーグルトは、腸内環境を整えることでおなじみ。一度にたくさんよりも、毎日適量をどうぞ。

【キムチでピリ辛冷奴】(77kcal)
キムチの辛み旨みが、豆腐の淡い味わいにマッチ!
『材料』(2人分)
・白菜キムチ・・・60g
・セロリ・・・40g
・A
 しょうゆ、酢、ごま油・・・各小さじ1/2
・絹ごし豆腐・・・1/2丁(150g)
・塩・・・適量
『作り方』
①セロリは筋を取って斜め薄切りにし、塩をしてしばらくおき、サッと洗って水けをふく。白菜キムチと混ぜ合わせ、Aで味つけする。
②器に4等分に切った豆腐を盛り、①をのせる。あればセロリの葉を飾る。
※キムチ
 植物性乳酸菌が豊富なキムチ。唐辛子をたっぷり使うため、日本の漬物より塩分が抑えられ乳酸菌が多いと言われています。

【甘酒でタコのカルパッチョ】(129kcal)
まろやかな酸味と甘みのドレッシング仕立て!
『材料』(2人分)
・タコ・・・足1本(50g)
・アボカド・・・1/2個
・レモン汁・・・適量
・紫タマネギ(またはタマネギ)(薄切り)・・・20g
・大葉・・・2枚
・A
 甘酒(米麹)・・・大さじ3
 酢、オリーブオイル・・・各大さじ1
 塩、こしょう・・・各少々
『作り方』
①タコは斜め薄切りにする。アボカドは薄切りにし、レモン汁をまぶす。タマネギは水にさらし、水けをふく。大葉は手でちぎる。
②Aの材料を混ぜ合わせる。
③器に①を盛りつけ、②をかける。
※甘酒
 麹菌で発酵した甘酒は、飲む点滴と言われるほど栄養豊富。江戸時代には夏バテ予防として愛飲されていたそうです。

本日のカウント
本日の歩数:4,889歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年8月 7日 (月)

「お食事処 味里」、そして「夏休みのおすすめランチ「ガパオライス」「トマトたっぷり簡単ミートソース」「豚肉とコーンのミニお好み焼き」」

 今日は、8月7日、「立秋」「バナナの日」「オクラの日」。
まだまだ暑さが厳しい頃
 「立秋」は、二十四節気の一つで、ここから秋が始まることを意味しますが、実際は暑さがまだまだ厳しい時期です。立秋を過ぎてからもまだ暑いことを残暑と呼び、立秋を過ぎてからの季節の便りは、「暑中見舞い」ではなく「残暑見舞い」となります。
 秋の涼しさを感じるようになるのは処暑(今年は8月23日)になってから。まだまだ暑さが続くので、体調管理に注意しましょう。
実は夏の飲みもの、甘酒で栄養補給
 暑い夏のおやつ代わりに、米麹から作られた甘酒をどうぞ。甘酒というと、寒い冬の飲みものというイメージがありますが、実は夏の季語であり、江戸時代には甘酒売りが市中を売り歩く夏の風物詩だったようです。体のエネルギー源となるブドウ糖が豊富で、体力が落ちる季節の栄養補給にはぴったり。冷やして飲むのがおすすめです。
 甘酒には、ごはんと米麹から作るものの他に、酒粕を溶いて作るものもあり、酒粕タイプにはごく少量ですがアルコール分が含まれます。気になる方は表示を確認しましょう。

「お食事処 味里」、そして「夏休みのおすすめランチ「ガパオライス」「トマトたっぷり簡単ミートソース」「豚肉とコーンのミニお好み焼き」」

 それに、旧暦の七夕だね!

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」は、「北海道 美瑛町」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/
<四季彩の丘>
*<熊谷ファーム>
 とうもろこし(味来)
<大原牧場>
 美瑛牛乳
<>
 ブロッコリー
<>
 美瑛のトマト(北海道で2番目の収穫量)

http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0110/

 「相葉マナブ」は、新企画「「マナブBBQ」バーベキューを簡単に愉しむ方法」
http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
「便利なBBQのグッズ7選で簡単調理!」
*日本唯一のBBQ芸人 たけだバーベキュー
・エコココロゴス 669円
 着火剤がいらない炭、着火剤を表面にコーティング、1個で1時間は持つ。
 この上に普通の炭を乗せれば放っておくだけで、着火剤の代わりにもなる。
【海鮮塩焼きそば ~沖縄風~】
※焼きそばをするなら、火力が強い序盤に。
①使う車エビの半分だけ殻をむく。→旨味がより出る。
②ゴーヤ、ニンジン、玉ネギを薄切りにする。
・焼きそばシート・ワイド 1134円
 鉄板になるアルミホイル、すぐ熱くなる&破れにくい
 網と同じ大きさにカット、四辺を内側に折り上げる。網の上に乗せるだけ。このアイテムは焼き終わればあとは丸めて捨てるだけで片付けが終わるという便利なグッズ。
③ごま油を敷く。エビを炒める。
④イカ、アサリを炒める。ゴーヤ、ニンジン、もやし、玉ネギを炒める。
⑤麺を上に置き、蒸し焼きにする→旨味を閉じ込める。
⑥鶏ガラ出汁、すりおろしショウガを入れる。
⑦塩を振る。
【焼肉&焼き野菜】
・岩塩プレート 572円
 程よい塩味、遠赤外線効果も。
 肉の脂が落ちすぎるのを防ぐ。
①白ワインを霧吹きでかける。
 白ワインの香りと水分が美味しくさせる。フランベと同じ理屈。
・パイルドライバー 5724円
 地面に突き刺す。
 上部を掴んで叩き落とす。
・ミズシオン MIZUSION 3218円
 水と塩で光るランプ、海水(塩水)をランタンに注ぐ。
「たき火料理①」【シュラスコ】
①牛もも肉を串に刺す。塩コショウで味付け。
・ファイヤーハンガー(L) 10584円
 複数の料理が同時に調理可能
②たき火の側に鉄ぼうを打ち込む。
③付属品の腕を取り付ける
<特製シュラスコソース>
 ピーマン、玉ネギ、トマト、赤ワインビネガー、オリーブオイル、すりおろしニンニク、塩・こしょう
「たき火料理②」【満開キャベツ】キャベツ&チーズで作る絶品料理
①キャベツの上部3cmを切り落とす。
②中をくり抜く。
③くり抜いたキャベツはみじん切りにする。
④ひき肉を炒め、塩コショウで味付け。みじん切りにしたキャベツ、玉ネギを入れ炒める。ケチャップで味付け。
⑤具材の半分をキャベツに詰める。チーズと層を作るように詰める。
⑥キャベツのフタをして、アルミホイルで包む。
⑦炭火に入れて焼く。(約40分)
「たき火料理③」【もずくの炊き込みご飯】
①トレーにアルミホイルを敷く。
②米、しめじ、ニンジン、ツナを混ぜ、入れる。
③しょう油と酒を混ぜた汁をかける。
④きざんだもずくを入れる。
⑤アルミホイルを折りたたんでしっかり封をする。
⑥たき火の上に置く。(約20分、その後10分蒸らす)
・アイスロッド 1382円
 中の保冷剤が飲み物を冷やす
【久米島産パイナップル ゴールドバレル】

http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/170806/

 「ごちそうカントリー」は、「富士宮市 根原地区(ねばら)」の「根原大根」。
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
<佐野農園>
・ふろふき大根
・根原大根のシラスおろし

http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/

 1月2日の「ご当地グルメ探偵団7 怪人ゴリ面相の天下統一」。
http://mobile.satv.co.jp/0300program/0110library/2017/gourmet/
<駿府城公園>
《浮月橋》
静岡市葵区紺屋町
TEL 054-252-0131
「静岡県 焼津市」
<八洲水産>
 -70℃
 ミナミマグロ(赤いダイヤ)
《寿司処 昇利》
焼津市本町
TEL 054-627-7388
・大トロ 1,500円
・大トロの炙り 1,500円
☆ミナミマグロのハラモステーキ
「長野県 上田市」
 国宝 八角三重塔、生島足島(いくしまたるしま)神社、真田家発祥の地
<オオサワ農園>
*真田丸(上田市名物の地鶏)
 シャモ×白色プリマスロック
《やきとり番長》
上田市天神
TEL 0268-26-1881
*美味(おい)だれ焼き鳥
 ニンニクたっぷりのしょう油ベース味。上田地区では、60年ほど前から食べられる”定番のタレ”。
・焼き鳥 1本 150円~
(追いダレ)
☆真田丸美味だれ焼き鳥 ~もも・はつ・すなぎも~
「石川県 志賀町」
《西海丸》
志賀町西海風戸
TEL 0767-45-1166
・めぎす
・がすえび
<さくら丸>
・キジハタ
《まつお》
石川県羽咋市川原町
TEL 0767-22-5252
・キジハタのから揚げ
・キジハタの刺身
・キジハタ鍋
 いしる:塩漬けにした魚介類を発酵させ、約1年寝かせたもの
☆キジハタ鍋
☆キジハタの刺身
《焼津さかなセンター》
焼津市八楠
TEL 054-628-1137
「新潟県 糸魚川市」
<道の駅 マリンドリーム能生(のう)>
一位和菓子能生小泊
TEL 025-566-3456
*ベニズワイガニ
<漁盛丸>
*黄金ガニ=メスのベニズワイガニ×オスのズワイガニ
・黄金ガニの塩ゆで
☆黄金ガニの釜飯
「愛知県 設楽郡津具」
*奥三河天狗なす
 時折、鼻のようなものが伸び、天狗の顔に似ていることから命名
・焼きナス
・天狗なすのティラミス
<フリーパティシェ 松島義さん>
☆天狗なすのパリパリミルフィーユ仕立て

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「訳あり夕張メロン」の案内♪
★ メロンの簡単アレンジ ★
【メロンアイスクリーム】

『材料』
 メロン半玉、バニラアイス(食べる分だけ)
(1)熟れたメロンを、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
(2)半分にカットし、種とわたをくりぬきます。
(3)くりぬいた部分にアイスを詰めて、完成です!
【メロンの器のフルーツポンチ】
『材料』
 メロン1玉、お好きなフルーツ(みかん/パイン/いちご/桃など)、サイダー適量
(1)熟れたメロンを冷蔵庫で30分ほど冷やします。
(2)メロン上部をカットし、種をとります。
(3)上から身を丸くくりぬいていきます。
(4)取り終えたら、器のふちを包丁で、ギザギザにカットします。
(5)メロンに、お好きなフルーツを盛り付けます。
(6)サイダーを注いで、完成です♪
※蓋もギザギザにカットすると、可愛くなります(^^)/
【メロンヨーグルトのスムージー】
『材料』2人分
 冷凍メロン300g、ヨーグルト200g、蜂蜜または砂糖適量
(1)事前に、一口ほどに切ったメロンを冷凍します。
(2)半解凍したメロンを、フードプロセッサーで刻み、混ぜます
(3)なめらかになったら、ヨーグルトを加えます。
(4)お好みで、蜂蜜や砂糖を加えて、よく混ぜて完成です♪

https://item.rakuten.co.jp/snowland/101902/?scid=rm_190841#101902

 今日の午前中は、交流のお仕事だね・・・。

「お食事処 味里」、そして「夏休みのおすすめランチ「ガパオライス」「トマトたっぷり簡単ミートソース」「豚肉とコーンのミニお好み焼き」」

 今日の昼食は「お食事処 味里」で、「日替わりランチ」850円↑↑↑「青うなぎ」も食べてみたいよね!!!
「お食事処 味里」、そして「夏休みのおすすめランチ「ガパオライス」「トマトたっぷり簡単ミートソース」「豚肉とコーンのミニお好み焼き」」

 今日の日替わりは「カツオ南蛮定食」♪安くて、ウマい!!!
「お食事処 味里」、そして「夏休みのおすすめランチ「ガパオライス」「トマトたっぷり簡単ミートソース」「豚肉とコーンのミニお好み焼き」」

 ところで「ナスの絵」は、なぜ???何のトレードマーク???
静岡県浜松市西区西山町108-36
TEL 053-482-0200
FAX 053-485-5292

http://www.unagi-satomi.com/

 午後も交流のお仕事・・・。こんなのやって、何の意味があるのだろう???「元気回復」???・・・こんなので「元気回復」するかい!!!机上の空論だね!!!!!

 仕事を終え、杏林堂に行く。
 売り出しの「ボンカレーゴールド」108円、それに「いち髪 濃密W保湿ケア」321円を買う。
 「酒&FOOD かとう」に寄り、「瑞泉」43度3,240円、「一ノ蔵 ふゆみずたんぼ」1,620円を伝票にて買い帰宅。

 今日は、「楠倶楽部」で、仕事の飲み会なんだけど、パス!!!
浜松市中区八幡町2
TEL 053-411-8111

http://www.kusunoki-club.jp/

「お食事処 味里」、そして「夏休みのおすすめランチ「ガパオライス」「トマトたっぷり簡単ミートソース」「豚肉とコーンのミニお好み焼き」」

 帰宅して、「切れ目入り 串つき フランクフルト」で一杯♪・・・安いだけあって、ちっちゃ・・・!!!ケチャップとねりからしを付けて↑↑↑
 付け合わせは、ジャガイモ(男爵・メークイン)とタマネギ♪男爵の方が柔らかいね!
ボリュームパック
レンジOK!
標準11本入
伊藤ハム
国内製造
内容量 352g
100g当たり291KCAL
「おいしい召し上がり方」
・フライパンッデ焼く場合
 油をひかずに、火加減に注意して、焼いてください。
・ホットプレートで焼く場合
 油をひかずに、約170℃に設定したホットプレートに入れ、焼いてください。
・電子レンジの場合
 袋から皿に移して、ラップをかけずに下記時間を目安に温めてください。
     500W 600W
1本の場合 40秒 30秒
3本の場合 60秒 50秒
伊藤ハム株式会社 六甲工場
神戸市東灘区向洋町西5-7
TEL 0120-01-1186

http://www.itoham.co.jp/

 ここで、『ふれ愛交差点』2017年7月号より、「夏休みのおすすめランチ」の引用♪
子どもたちが喜ぶこと間違いナシ!
 家で食べるお昼ごはんも、夏休みの楽しみの一つ。手軽に作れて、みんなが喜ぶメニューをご紹介します。
【ガパオライス】(625kcal)
カフェで人気のタイ風肉みそごはん
『材料』(2人分)
・鶏ひき肉(もも)・・・200g
・パプリカ(赤)・・・小1個
・たまねぎ(粗いみじん切り)・・・1/4個分
・温かいごはん・・・300g
・にんにく(みじん切り)・・・1かけ分
・赤唐辛子(小口切り)・・・1本分
・サラダ油・・・大さじ1
・A
 ナンプラー・・・大さじ1と1/2
 酒・・・大さじ1
 砂糖、しょうゆ、オイスターソース・・・各小さじ1
・卵・・・2個
・バジルの葉(あれば)・・・2~4枚
『作り方』
①パプリカは1cm角に切る。
②フライパンに油、にんにく、赤唐辛子を入れて中火にかける。香りが出てきたら、たまねぎ、パプリカを加えて炒め、ややしんなりしてきたら、ひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。Aを順に加え、汁気がなくなるまで炒め合わせる。
③器にごはんとともに②を盛り、目玉焼きを作ってのせる。あれば、バジルの葉を飾る。

【トマトたっぷり簡単ミートソース】(666kcal)
レンジで作れるミートソースのレシピは必見です!
『材料』(2人分)
・スパゲティ・・・160g
・合いびき肉・・・200g
・トマト・・・1個
・パプリカ(黄)・・・1/2個
・A
 トマトケチャップ・・・大さじ2と1/2
 中濃ソース・・・大さじ2
 コンソメ(顆粒)・・・小さじ1/3
・砂糖・・・小さじ1/2
・塩、こしょう・・・各少々
・パセリ(みじん切り)・・・少々
『作り方』
①トマトは小さめのざく切りにする。パプリカは粗いみじん切りにする。
②耐熱のボウルにAを入れて混ぜ合わせる。ひき肉をまん中に入れて軽くほぐし、パプリカも加えてラップをふんわりとかける。電子レンジで2分30秒加熱して、一度取り出す。
③②のボウルにトマト、砂糖、塩、こしょうを加えてひと混ぜし、再びラップをふんわりとかけてレンジで2分30秒加熱する。
④スパゲティはパッケージの表示通りにゆでる。ざるに上げて湯をきり、器に盛って③をかけ、パセリをちらす。

【豚肉とコーンのミニお好み焼き】(435kcal)
ミニサイズなら焼くのも簡単!
『材料』(2人分)
・豚肉(こま切れ)・・・150g
・ホールコーン(缶詰)・・・60g
・生しいたけ・・・2個
・卵・・・1個
・だし汁・・・1/4カップ
・薄力粉・・・2/3カップ
・サラダ油・・・適量
・中濃ソース・・・小さじ4
・紅しょうが、青のり・・・各適量
『作り方』
①しいたけは石づきを取り、5mm角に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。
②ボウルに卵を溶きほぐし、だし汁を加えて混ぜる。薄力粉を加えてよく混ぜ、豚肉、しいたけ、コーンを加えて混ぜ合わせる。
③フライパンに油を薄くひいて中火で熱し、②を1/4量ずつ流し入れて丸く形をととのえる(直径8cmほど)。3~4分焼いたら返し、さらに3分ほど焼く。
④器に盛り、ソースを塗る。紅しょうがをのせ、青のりをふる。

本日のカウント
本日の歩数:7,621歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.3kg
本日の割箸使用量:1本
本日の餃子消費量:0個

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2017年8月 6日 (日)

「パークビュー四ツ池 あさいち」、そして「伊予の絹かわなす」

 今日は、8月6日、「土用の二の丑」「ハムの日」。
 土用は立春、立夏、立秋、立冬の前18~19日の期間のことで、今年は夏の土用の期間中に丑の日が2回あり、6日が2回目の「土用の丑の日」にあたります。
【うなぎ寿司ケーキ】(1/4量で484kcal)
豪華に見えて、家族も喜ぶ
『材料』(直径15cmの丸型1個、3~4人分)
・温かいごはん・・・450g
・うなぎ(蒲焼き)・・・1と1/2尾
・卵・・・2個
・きゅうり・・・1本
・れんこん・・・70g
・枝豆(ゆでたもの)・・・60g
・にんじん・・・1/4本
・新しょうが(甘酢漬け)・・・40g
・寿司酢・・・大さじ4と1/2
・うなぎのたれ・・・大さじ3
・サラダ油、白ごま・・・各少々
『作り方』
①れんこんは薄いいちょう切りにし、酢水(材料外)にさらしてざるにとる。熱湯でサッとゆで、水気をきって寿司酢大さじ1をからめる。温かいごはんに寿司酢大さじ3を混ぜ、れんこん、枝豆を加えて混ぜ合わせる。
②うなぎは幅2cmに切り、耐熱の皿に並べふんわりとラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。うなぎのたれをからめる。きゅうりはピーラーで皮をむき、薄い輪切りにする。
③卵は溶きほぐし、油をひいたフライパンに少量流し入れ、数回に分けて薄焼き卵を作ってせん切りにする。
④にんじんはせん切りにし、寿司酢大さじ1/2をからめる。新しょうがもせん切りにし、にんじんと混ぜる。
⑤型を水にサッと通して水気を切り、①の半量を詰める。うなぎを端に丸く並べ、残りの①を詰める。皿をあててひっくり返し、型から取り出す。上に③を広げ、うなぎ、きゅうり、④でえ飾り、白ごまをふる。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 シューベルトの交響曲第七番「未完成」はなぞめいている。なぜ第二楽章までしか書かなかったか。映画「未完成交響楽」をご覧になった人なら、シューベルトの失恋が原因とおっしゃるかもしれないが、あれはフィクションらしい
▼もうひとつのなぞは発表までの経緯である。初演は一八六五年というから、その死から三十七年も後。シューベルトから楽譜を送られた友人が書庫にしまい込んだまま忘れてしまったそうだが、音楽家でもあった友人が才能に嫉妬し隠していたのではないかという説もある
▼「未完成」をめぐる別のミステリーか。ぜひ真相を知りたい。舞台は広島である。原爆投下から約半年後の一九四六年二月。旧制広島高校(現広島大)で演奏会が開かれた。曲は「未完成」だった
▼三十人ほどの演奏に会場は人であふれかえった。音程は怪しかったそうだが、その音はかえって人間くさく、温かく聞こえたかもしれぬ。どれほどの方が傷ついた心を癒やし、人間らしさを少しでも取り戻すことができたことだろう。手を合わせたくなる
▼演奏会の経緯、どなたが演奏したのかもはや定かではない。そしてなぜ「未完成」だったのかも
▼悲哀から希望へ。その曲調は復興への祈りだったかもしれぬ。あるいは原爆投下という残虐性に悲しき人間の不完全さ=未完成を思ったか。今年も八月六日がめぐってきた。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017080602000102.html

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「奥能登の母の味!あごだし 上品な香り&うま味の秘密」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/
《恵比寿 笹岡》
「蛸島漁港」
 トビウオ
 奥能登名物 焼き干し
《すいせん工房》
 うろこ取り→頭取り→内臓取り→水洗い→串に刺す→焼き(背中7分、お腹3分)→中骨を取る(血合いを取る)→食品乾燥機(24時間)
*あごだしの取り方
 水1Lにあごだし1羽が目安。
 沸騰したら、弱火で8分~10分煮出す。
・あごだしの煮物
(油揚げ、いんげん)
・あごだしの佃煮
★奥能登焼きあごだし 笹岡流そうめん
 あごだしの麺つゆ、トビウオのなめろう 七味のせ、ミョウガ、キュウリ、大葉、錦糸卵、ナスの素揚げ
 スズキとアジの塩焼き ほぐしてそうめんと一緒に食べる
*奥能登特産 珪藻土(けいそうど)切り出しコンロ
「笹岡流 夏にピッタリ!冷たいだしの活用術」【だしシャーベット】
『材料』
 だし 300cc、しょうゆ 30cc、みりん 50cc
①材料を合わせて、ひと煮立ちさせる。
②冷蔵庫で約3時間凍らせる。
③氷をくずし、再度冷凍庫へ入れる。
④1時間おきに氷をくずす。3回繰り返すと完成。
 冷奴、冷豚しゃぶに使える

http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0110/

 「おばあちゃんの台所」は、「蒲郡市・慈子おばあちゃんのニギスの団子汁」。
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/
 『材料』(4人分)
 ニギス 5~6尾、ニンジン 40g、サトイモ 中2個、青ネギ 2本、ショウガ 10g、赤みそ 大さじ2、水 750cc
①ニギスを3枚におろし、しっぽを切り落とす。すり鉢に入れ、すり身にする。
②赤みそを入れ、混ぜる。
③ニンジン、サトイモ、ネギを切って入れ、混ぜる。
④鍋に水を沸騰させ、③を形を作って入れる(ちょっと平たくする)。団子が浮いてくるまで中火~強火で煮る。
⑤器に盛り、ミョウガの千切りを添えて出来上がり。

https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/1218/

 「やまと尼寺 精進日記」が、「文月 七夕はハレの日ごはん」。
https://www.nhk.or.jp/docudocu/program/4069/2043595/index.html
<音羽山観音寺(融通念仏寺)>
・奈良漬け
①ウリの種を取り、塩で漬ける。
②「清酒談山正宗」の酒粕にザラメを混ぜる。
③1度目漬け、2度目漬け、3度目漬け(入れ替えるたびに塩分が抜ける)
・そうめん
①そうめんを茹でる。
②キュウリ、トマトを切る。錦糸卵、シイタケ?(奈良漬?)を添える。
・ナスの塩もみ
①ナスを切って塩でもむ
②大葉とショウガを加える。
・策餅(さくべい)さん
①小麦粉をこね、よりをかける。
・そうめんうしを束ねて油で揚げる
・そうめん巻き
①巻きすの上に甘辛く炊いたうす揚げを敷き、海苔を置く。
②茹でたそうめんを置く。
③煮たインゲン、ニンジン、しいたけ?(奈良漬?)を置き、巻く。
・酒粕に5色奈良漬を和える
・そうめん
・ゼリー
*シュロの葉を裂いて、七夕の飾りをつける

https://www.nhk.or.jp/docudocu/program/4069/1985004/index.html

 先日の「谷原章介の25時ごはん」は、第十一話「女子人気No.1 レスラーは 体も食欲もデカ盛りだった」
http://www.tbs.co.jp/25jigohan/
*オカダ・カズチカ(イケメンプロレスラー)
【オカダ・カズチカ VS デカ盛りジャーカレー】(1945kcal)
『2人分』
 鶏もも骨付き肉 2本、ベーコン(ブロック) 200g、タマネギ 大2個、トマト缶 ホール1缶、米 3合、カレーフレーク 50g、豚肉(とんかつ用) 1枚、パプリカ(赤・黄) 1/2個ずつ。赤タマネギ 1/2個、アボカド 1個、パクチー 4束、ライム 1個
①具の下準備
 タマネギを2cm角に切る。ベーコンを拍子木切りにする。
 鶏もも骨付き肉うぃ塩で味付け。小麦粉をまぶしてフライパンで焼く。焦げ目がつくまで焼くことで肉汁を閉じ込め、旨味を逃がさない)
②カレールー作り
 炊飯ジャーのお釜に、タマネギ、鶏もも骨付き肉、ベーコンの順で入れる。
 トマト缶を潰して入れる。
 炊飯ジャーの通常モードで煮込む。(約40分)
③ご飯は土鍋で炊く
《エル・リンコン・デ・サム》東京 恵比寿
・カルニータス(ポーク)のタコス 980円(税込
④チッピング作り
 豚肉(とんかつ用 1枚)を厚さ5mmになるまで叩く。塩、胡椒で下味をつけ、10分休ませる。
⑤セビーチュ作り(セビーチュとは、中南米などで食べられる魚介類のマリネ)
 パプリカ(赤・黄 1/2個ずつ)、赤タマネギ、アボカド、パクチーを切る。冷蔵庫で10分冷やす。
 切った食材にライム(1個)を絞り、塩(小さじ1/3)を加え、混ぜる。
「夜のおとも」
*メキシコ定番ディップソース
 ・カサフ
ィエスタ グァカモレ(アボカドディップ)
 ・カサフィエスタ リフライドビーンズ
 ・モーレソース(チョコレート、唐辛子、果物などを使用したソース)
⑥カツレツ作り
 下味をつけて休ませた豚肉に小麦粉(適量)、卵(1個)、パン粉(適量)をまぶして衣付け。170℃の油で5分間、両面がキツネ色になるまで揚げる。
 炊飯ジャーで煮込んだ具材を鍋に移す・カレーフレークを加えて一煮立ちさせる。
⑦盛り付け
 大皿に3合分のご飯を盛る。
 ルー、カツレツ、鶏もも骨付き肉、セビーチェを乗せる。

http://www.tbs.co.jp/25jigohan/archives/20170719.html

 「クラブツーリズム」より、メール。「インド」ってなかなか行けないよね!
http://www.club-t.com/event/lecture/abroad/index3.htm?waad=8adOguRT#india
 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「アウトレット干物」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/1397357/?scid=rm_206625

 『ウィーラ』2017年8月号に載っていた「パークビュー四ツ池」の「あさいち」に行く。
「パークビュー四ツ池 あさいち」、そして「伊予の絹かわなす」

 途中、コンビニで「TOTO BIG」を買う。「ぼのろん」をもらう♪
「パークビュー四ツ池 あさいち」、そして「伊予の絹かわなす」

 9時からなのだが、8時40分頃到着。前で待つ。しばらしたら別室で待たせてくれた。9時を回り、9時5分になっても、「開店した」との案内がない・・・「あさいち」に行ってみたらもうやっていた!!!???
 目当ての「ぼくめし」はどこか尋ねたが的を得た答えは返ってこない・・・???
 というわけで「ぼくめし」1000円が買えたのは、9時10分過ぎになった!!!運営が悪いんだろうね!
「パークビュー四ツ池 あさいち」、そして「伊予の絹かわなす」

 『ウィーラ』の写真は凄く豪華に見えたが、実際に買ったものは、貧弱なものだった・・・。
8/6(日)あさいち開催!「かわべのうなぎ」100食限定でうなぎ実演販売
 8/6(日)9:00~12:00、春に完成した古民家風レンタルスペース「よついけのもり」と、マンション1Fのラウンジスペースを使って「あさいち」を開催。テーマは、「夏バテを吹き飛ばせ!」。通常よりもお安く提供する「かわべのうなぎ」のうなぎのほか、養鰻場のまかない飯として人気が出た「ぼく飯弁当(1,000円)」は、限定販売なのでお早めに。また、「菓子巧房ほほえみ」のかき氷は、果実から作ったシロップと相性抜群。食後の運動として、ヨガ講師によるヨガストレッチも開かれます。空調が効いた室内で楽しむも良し、あえて太陽の下で楽しむも良し!
 50食限定の「ぼく飯弁当」は、甘辛く味付けしたゴボウとうなぎをご飯に炊き込んだ絶品飯。仕上げに散らした大葉が、香りのアクセントとなって、さらに食欲をそそります。
果汁から作ったシロップとふわふわの氷が大人気の「かき氷」♪
 「菓子巧房ほほえみ」の夏限定メニューが登場!舞阪製氷の「純氷」を使用しており、パウダースノーのように削られた氷は、口の中で優しく溶けていきます。シロップは、地元浜松産のフルーツを中心に、甘みと香りを生かすべく、無添加無着色の手作り。トロミ付けには寒天を用いるなど、どこまでも天然にこだわる逸品。
TEL 090-4855-6260(担当:飯尾)
浜松市中区幸3-14-13
営 9:00~20:00
休 不定休
駐 13台

 一旦帰宅して、ゆっくりしてから買い物に出掛ける。
 ドラッグストアーで売り出しの「ふじっ子」170円、それに「クリニカトラベルセット」255円を買う。
「パークビュー四ツ池 あさいち」、そして「伊予の絹かわなす」

LION クリニカ TRAVEL SET
 予防歯科から生まれた
ライオン株式会社
東京都墨田区本所1-3-7
TEL 0120-556-913

 スーパーに行く。「納豆」50円、「もやし」19円を買う。レジで見たことのある顔に出合った!!!

 夕方は、「穫れたてナスとタマネギの天ぷらもどき」で一杯♪

「パークビュー四ツ池 あさいち」、そして「伊予の絹かわなす」

 それに、今日買った「ぼく飯弁当」♪高いだけあって、これがなかなか旨いな♪♪♪

 ここで今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「伊予の絹かわなす」(愛媛県)の引用♪
生感覚のみずみずしさ
 愛媛県東部の西条市は西日本最高峰の石鎚連峰を源にとる加茂川の扇状地にひらけた町。地面を掘れば、水がごぼごぼと噴き出す”うちぬき”と呼ばれる湧水で知られる。
 この湧水地帯でしかできないといわれるのが、300~350gのコロンとした丸ナスの”絹かわなす”だ。皮が絹のように薄くて軟らかく、果肉はみずみずしい。
 この西条特産の絹かわなすを「厚めにスライスし、あっさりとサラダ風の浅漬けに仕上げた」と営業の守谷育展さんがいう守谷漬物の「伊予の絹かわなす」も評判の漬物だ。
 適度にカットして何もつけずに口にすると、皮も果肉も軟らかいのに歯応えサクッとして、生感覚のみずみずしさ。ほのかな塩の旨みと甘みがじゅわりと舌にほとばしる。
 漬物というより飽きのこない、手が止まらないお茶漬けやおつまみ感覚。醤油をかけると漬物度アップで、ご飯のおかずにもってこい。マヨネーズをつけてもおいしい。
 絹かわなすは5月下旬~10月が収穫期だが今が最盛期。漬物販売は10月上旬まで。すがすがっしい香りと塩味あっさりの絹かわなすは夏場にお薦めの一品だ。生ナスは焼き、てんぷらにぴったりという。
●株式会社守谷漬物
愛媛県新居浜市萩生605の2
TEL 0897(41)6961
FAX 0897(41)9452
9時~17時、無休
1袋(150g)税込み321円 ※冷蔵で宅送。送料別途

 さらに「旬のフルーツ もの思い」より、「キイチゴ」の引用♪
多種多彩 粒々の宝石
 ラズベリーの香気成分「ラズベリーケトン」は、脂肪燃焼効果が注目の的!
・科属:バラ科キイチゴ属
・漢字名:木苺
・英名:raspberry / blackberry
 キイチゴ摘みといえば、絵本の世界が思い出される。カゴを手に、森に出かける子どもたち。いっぱい摘んで帰ったらジャムを作ろう・・・。
 そういえば、キイチゴってどんなもの?キイチゴ=木苺、落葉低木に実る小さな果実。日本の山野にも自生するが、キイチゴ摘みの機会は多くはない。
 よく見れば、一個ずつが小さな粒々の集まり。みずみずしくて甘酸っぱく、野趣の富む。熟した実の色は、赤や黄、橙、赤紫、黒など。キイチゴの種類は思いのほか多く、多彩なのだ。
 栽培が盛んなのはラズベリー。和名は西洋木苺、フランス名フランボワーズでも知られる。鮮紅色で香り華やか。欧米では最も親しまれてきた果実の一つで、洋菓子にもよく使われる。
 ブラックベリーも栽培が容易で、庭木にも。最初は赤い実が、熟すにつれて黒くなり、ジャムにすると濃い赤紫色が美しい。
 それぞれ幾つもの品種があり、さらにそれらを掛け合わせた品種も広まっている。香りの強いタイベリーや、大粒のボイセンベリーが好評だ。
 日本に自生するは、赤いクサイチゴや、黄色いモミジイチゴなど。野生種が実るのは初夏だが、地域や天候で異なる。主な栽培種の旬は6月~8月。日差しが強い季節、ポリフェノール豊富なキイチゴは、美白効果も期待できてうれしい。

本日のカウント
本日の歩数:9,054歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.5kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年8月 5日 (土)

今がおいしい 旬の食材「夏野菜の揚げびたし」

 今日は、8月5日、「世界ビール・デー」。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 <どこまでも、どこまでも/空。どこまでも、どこまでも海…/遠く、空の青、海の青のかさなり。/散乱する透明な水の/微粒子の色。晴れあがった/朝の波の色。空色。水色…>
▼二年前に七十五歳で逝った長田弘さんの『最後の詩集』(みすず書房)の冒頭を飾るのは、「シシリアン・ブルー」と題された鮮やかな詩だ
▼<どこまで空なのか、どこから海なのか。/見えるすべて青。すべてちがう青。/藍、縹(はなだ)、紺、瑠璃、すべてが、/永遠と混ざりあっている…>。読めば、淀(よど)み濁った心が、青く染め上げられていくようでもある
▼空、海、そして地球。その青を、私たちの目は、どんな仕組みでとらえているのか。なぜ私たちは、青を見ることができるのか。名古屋工業大学の神取(かんどり)秀樹教授らはそんな謎に十年がかりで取り組み、世界に先駆けて解き明かしたという
▼霊長類の視細胞にある「光センサータンパク質」を調べ上げ、構造を解析した。それで浮かび上がったのは、水の大切な働き。赤や緑を感じるタンパク質では水の分子が一つずつばらばらに働いているが、青を見分けるタンパク質では、三つほどの水の分子が集まって小さなかたまりをつくり、独特の役割を担っていると分かったそうだ
▼空の青、水の青を感じるため、私たちの瞳の奥でひっそりと働く水の分子たち。自然がくれた素敵な贈り物である。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017080502000123.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「横浜 伊勢佐木町」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<伊勢佐木町ブルース歌碑>
伊勢佐木町通り:
 ゆずが路上ライブをしていた場所
<美喜屋 獅子舞工房>
・獅子頭 15万円~
・お獅子キット 6,000円~(ボンド・彩色付き)
・お囃子レッスン(グループ) 週1回 2,500円
「横浜橋商店街」
 全長360m、約140店舗
<横浜橋市場>
 戦後に開業、細い路地に5店舗が営業
《南山家 キムチ(なむさんや)》
・ネギキムチ 500円
♪ 暑中お見舞い申し上げます キャンディーズ(1977年)
《和菜工房 灘谷》
・みょうがのたまり漬け 90円(1本)
・特製えば豆 120円(200g)
《魚範》
・タチウオ 500円(1パック)
《横浜カリー アルペンジロー》
・平日限定 鶏と豚のコラボ 1,080円(天国)

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/623537/

 「昼めし旅」は、「茨城県 鹿嶋市」。5/18の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 鹿島灘はまぐり、シラス
「鹿島灘漁協卸売市場」
☆シラス 1kg 約400円
<田谷さん>
・生シラス
・コウイカの刺身
「下津海岸」
<齋藤さん>
<コミュニティーストア ミズノ>
 ジャガイモ、タマネギ、ニンジン
・はまぐりカレー
①ハマグリを茹でる。身をとる。
②ニンジン、タマネギ、ジャガイモを炒める。
③ハマグリの煮汁を入れる。ハマグリの身を入れる。
④カレールウを入れる。
・はまぐりの味噌汁

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1062786/

 先日の「タモリ倶楽部」は、「驚異のストライク連発!ボウリングリボリューション「両手投げ」!」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
・両手投げのポイント①
 指穴に親指は入れない。(安定してボールを開店させる)
・両手投げのポイント②
 ボールを右の手のひらにのせ、左手も添える。
・両手投げのポイント③
 投球ストロークを稼ぐため、姿勢を前傾にバックスイングする。
・両手投げのポイント④
 リリース時に右手首を曲げてボールに回転を加える。
・両手投げのポイント⑤
 ぺローンとボールをなでるようにリリースする。
・両手投げのポイント⑥
 5歩で助走する。
・両手投げのポイント⑦
 実際に「ぺローン」と言った方がいい。
・両手投げのポイント⑧
 5歩助走の3、4、5歩目が速い。
・両手投げのポイント⑨
 ボールにスピードをつけるため、3、4歩目をスキップのようにする。

 「昼どきっ!カレーの世界」は、第7回「お越しやす京都 ダシが決め手の和風カレー」
http://www4.nhk.or.jp/syumidoki/x/2017-07-27/31/126/1460377/
※カレーそばは明治の頃に日本生まれた。
*POINT
 カレー粉は味の邪魔をせず、香りを加える。
「京都・祇園」
*料理研究家:大原千鶴さん
《京のカレーうどん 味味香(みみこう)》
・刻みきつねのカレーうどん 885円
※スパイス
 ターメリック、レッドチリ、ガーリック、ナツメグ、シナモン、ブラックペッパー、クローブ、クミン、カルダモン、コリアンダー、オールスパイス
※出汁(宗田節、さば節、うるめ節、いわし節)
《中華そば・うどん・そば・皿盛 篠田屋(しのだや)》明治37年創業
・皿盛 650円
※利尻昆布、3種類のけずり節、砂糖、薄口醤油
*水野さんセレクト 日本のミックススパイス
 七味(七色):
 赤とうがらし、山椒、陳皮、麻の実、青のり、ケシの実、黒ごま
*POINT
 七味は日本のミックススパイス
「水野式!」【京都風 カレーうどん】
<出汁>
『材料』
 昆布 20g、削り節 25g、水 カップ4
①水に昆布を入れて、2時間ほど置いてから、中火にかける。
POINT
 カレーの風味に負けないよう、出汁を濃くとる。
②沸いたら、削り節を入れる。2分経ったら、ざるで濾す。
『材料』
 うどん 2玉(冷凍/1玉 200g)、鶏手羽中 8本(200g)、たまねぎ 1/2コ、生シイタケ 2枚、カレー粉 大さじ1、七味とうがらし 小さじ1/4、砂糖・しょうゆ 各小さじ2、ごま油 大さじ1/2、塩・こしょう 各適量
<水溶きかたくり粉>
 かたくり粉 大さじ1/2、水 大さじ1/2
①ごま油を熱する。たまねぎを5mmの幅で切り、2分ほど強火で炒める。
②塩、こしょうしておいた鶏手羽中を加える。
③生しいたけを加え、さっと炒める。
④カレー粉を加える。七味を入れる。
POINT
 途中で七味を加えて、全体に香りと辛味を広げる。
⑤出汁カップ4を加える。砂糖・しょうゆを加えて煮込む。鶏肉がやわらかくなって、骨がほろりと取れるくらいまで(30分)煮込む。
⑥水溶きかたくり粉を入れる。
⑦別の鍋でうどんを茹で、丼に入れる。
⑧⑦に⑥をかける。

http://mitsuneta.com/?p=2170

 「地鶏広場8010のとりやさん」より、楽天メール。「丹波県産 若どり【時短 お惣菜シリーズ】7商品が 新登場!」。
 ★店頭売れ筋ランキング★
1)バジル   ★オリーブオイルで焼いて今夜は、イタリアンで決まり!
2)レモンペッパー ★レモンの爽やかな風味で鶏肉一枚ペロリ!!
3)青しそ    ★爽やかなシソの香りが、食欲をそそります!
4)タンドリー ★本場スパイスの効いた!カレー風味が激ウマ!!
5)ねぎ塩ダレ ★ご飯が進むこと間違いなし!
6)みそ味     ★甘味噌が、お肉に絡んで めちゃくちゃ旨い!
7)てりやき  ★もも肉と当店秘伝の照り焼きソースが絡み合う自慢の一品

http://m3.rakuten.co.jp/e8010/c/0000000244/%E3%80%80%E3%80%80%253fscid%3drm_191968/-/2/444g/bij6p/7/76mi0/

 「JAF Mate」の「十和田湖・七戸町名産品プレゼント」に応募♪
http://www.jaf.or.jp/jafnavi/driveguide/local/aomori_towada.php?_ga=2.111178500.105598903.1501907709-1902493264.1490511299#present-anchor

 雨が降ったり止んだり・・・変な天気だね・・・。
 買い物に出掛ける。
 銀行にもよったよ!
 スーパーの駐車場は混んでいたね。
 売り出しの「串つきフランク」11本入×2袋626円、「サッポロ黒ラベル」6缶1131円、「釜揚げしらす」100g192円で270円のもの、「群馬県産キャベツ」95円、それに「明治ブルガリアヨーグルト」149円を買う。

 夕方は、「ナス」と「メークイン」の天ぷらもどきで一杯♪
今がおいしい 旬の食材「夏野菜の揚げびたし」

 それから今日買った「遠州灘産 釜揚げしらす」で「しらす丼」♪安いだけあって、小ぶりだね!!!

 っこで、『ふれ愛交差点』2017年8月号の「今がおいしい 旬の食材」の引用♪
夏野菜の最盛期です
 なす、トマトは夏野菜の代表選手です。大きさや品種も豊富。料理に合わせてお好みのものを選びましょう。
おいしい下ごしらえ
・なす
 なすは、切ってすぐに調理すればアクは出にくいので、水にさらす必要はありません。調理の直前に切るようにしましょう。
・トマト
 トマトが余りそうな時は冷凍しましょう。ヘタをくりぬき、冷凍用の保存袋へ。カレーに入れたり、すりおろしてめんつゆに入れたりして使えます。
・オクラ
 おくらのヘタは切り落とさず、包丁でそぎ取るとガクも取れて口当たりよく食べられます。
【夏野菜の揚げびたし】(242kcal)
 夏野菜は多めの油で揚げ焼きにすると、油のコクで野菜がよりおいしくなります。作りおきにもぴったり!
『材料』(4人分)
・なす・・・3個
・かぼちゃ・・・300g
・ズッキーニ・・・1本
・パプリカ(黄)・・・1個
・ミニトマト・・・12個
・サラダ油・・・大さじ4
・A
 だし汁・・・1と1/2カップ
 酢・・・1/3カップ
 しょうゆ・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ1と1/2
『作り方』
①なすはヘタを取って縦半分に切る。皮に5mm間隔で斜めの浅い切り込みを入れ、長さを半分に切る。かぼちゃは長さ4~5cm、幅1cmに切る。ズッキーニは幅1cmの輪切りにし、パプリカはひと口大の乱切りにする。バットにAを混ぜ合わせる。
②フライパンに油を中火で熱し、①の野菜を入れる。なすとかぼちゃは上下を返しながら5~6分、ズッキーニは3~4分、パプリカは2分ほど焼く(一度に入りきらなければ2回に分けて)。油が足りなくなったら適量(材料外)を加える。
③フライパンの余分な油をペーパータオルでふき、ミニトマトを入れて皮がはじけるまで炒める。Aを混ぜたバットに入れてからめ、味をなじませる。
 15分以上おくとおいしい。

本日のカウント
本日の歩数:4,443歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.9kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年8月 4日 (金)

「丸和の餃子」、そして「ホットプレートで Let's クッキング」

 今日は、8月4日「箸の日」「ビヤホールの日」。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「横浜・馬車道」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
*馬車道:
 物流の要所として外国文化を取り入れた。
《泉平(いずみへい)》天保10(1839)年創業
・いなり 270円(1本)
《生香園》
☆五目入りやきそば 890円
《平安堂薬局》
・横濱馬車道あいすもなか 100円
(ミルク、小豆、抹茶)
<ycc ヨコハマ創造都市センター>
 昭和4年に旧第一銀行 横浜支店として建設され、その一部を改装して、現在はカフェも併設。
*《cafe OMNIBUS》
・ブルーベリーブロンシュ 864円
・オムニバスバーガー 918円
♪ ふたりの夏物語 杉山清貴&オメガトライブ(1985年)
<旧横浜商工奨励館>
・新聞の輪転機 昭和54年~平成9年まで使用
<ニュースパーク>入館料 400円
・明治23年にフランスから輸入、日本で最初に普及した輪転機
・伝書鳩:江戸時代に輸入され、昭和初期まで実際に使われていた。
・新聞配達ゲーム
・マイ新聞作り
<山下公園>
《スカンディヤ》北欧料理
・ロールスカンディヤ 2,500円
(A4ランクの和牛モモ肉をステーキ風に焼いた料理)

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/623225/

 「昼めし旅」は、5/17の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「福岡県 久留米市」
 とんこつラーメン(龍の家)、昭和12年 久留米のうどん屋台が豚骨スープを考案。
<森光牧場>
☆ジャージー種(生乳 せいにゅう):一般的な牛と比べて濃厚な牛乳がとれる
・牛乳豆腐
①生乳を沸騰直前まで温める。
②1L当たり大さじ3杯の酢を加える。
③固まってくるので、ざるにあける。
・牛乳豆腐の鍋
①鍋に白菜、もやし、ホウレンソウを入れる。
②豚肉を入れる。
③牛乳豆腐を入れる。
④ポン酢かごまだれをつけて食べる。
・サラダ
(レタス、トマト、アボカド、牛乳豆腐)
「福岡県 八女市(やめ)」
《許斐本家(このみ)》創業300年以上
☆八女茶
 焙炉(ほいろ)
<橋山石灯籠製作所>
☆八女の石灯籠
・葉わさび:畑わさびとも呼ばれ、日当たりが悪く涼しいところで育つ
・タケノコの煮物
①タケノコをゆがく
②食べやすい大きさに切り、鷹の爪、いりこを加えさっと炒める。
③キザラ、砂糖、しょうゆを加える。酒、みりんを入れ、1時間ほど煮込む。
・タケノコご飯
①タケノコ、ニンジン、しいたけ、油揚げ、醤油、酒でご飯を炊く。
・キュウリとわかめの酢物
(キュウリ、わかめ、炒り玉子、春雨、ハム)
・葉わさび漬け
(葉わさびを熱湯で軽く湯がき、冷水につけたら、刻み、酒粕に漬ける)
・ポテトサラダ
・高菜漬け

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1062502/

 「博多華丸のもらい酒 みなと旅2」は、「新橋」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《九州郷土料理 有薫酒蔵(ゆうくんさかくら)》
☆大山地鶏のパリパリ焼き 830円
☆鹿児島のきびなご 1,340円
・生ビール
・玄界灘の鯖 1,440円
・自家製さつま揚げ 720円
・黒豚の串焼き 510円
《活魚料理 ととや》
☆焼魚定食 1,080円
☆ぶりの照焼 972円
☆ぶり大根 864円
・きんき煮 3,024円~
・ひれ酒 1,080円
・お通し(魚のアラのお吸い物)

http://r.gnavi.co.jp/pr/p_27631/aream2107/tv/

 「アサヒビール」より、メール。「カンタンおつまみレシピ」【ロースとビーフでカンパイ!】
『材料』
 赤身のローストビーフ、クリームチーズ、柚子コショウ、しょうゆ、レモン果汁
『レシピ』
①赤身のローストビーフを用意し、クリームチーズと柚子コショウをのせて頂きます。
②お好みでしょうゆにレモン果汁を混ぜた、れもんしょうゆでさっぱり頂いても美味しいです♪
「家のみ酒とも日記」

https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/pr-20170731/index.html
 「アサヒ飲料」より、メール。「「アサヒ おいしい水プラス「カルピス」の乳酸菌スパークリング」と「アサヒ おいしい水プラス 「カルピス」の乳酸菌」のプレゼント!
http://www.asahiinryo.co.jp/entertainment/mail-service/ikiiki/170804/?sc_cid=aica_own_ht_08372

「丸和の餃子」、そして「ホットプレートで Let's クッキング」

 今朝のヨーグルトは、この間、セブンイレブンで買ったもの!
プレーンヨーグルト
 乳酸菌LA-2配合
400g
100g当たり65kal
製造者 高梨乳業株式会社 群馬工場
群馬県高崎市新町1306
タカナシ乳業(株)
TEL 0120-369-059

「丸和の餃子」、そして「ホットプレートで Let's クッキング」

 今日の昼食は、「丸和の餃子」♪32個入り600円♪
 予約しておいたものを持ちに行ったら、平日なのに混んでいたよ!!!前の人は、「1時間待ち」と言われていた!!!予約しておいてよかった↑↑↑
・ラー油入りしょう油ダレ(辛口)
・酢じょう油(甘口)
・みそダレ(甘口)
「丸和商店」
浜松市西区大久保町2689
TEL:053-485-0456
FAX:053-485-3943
営 火曜日~土曜日 9:30~18:00
休 日・月曜日

http://hamamatsugyouza.jp/

「丸和の餃子」、そして「ホットプレートで Let's クッキング」

 ここの餃子は美味しいんです!!!焼いたものは夕方だけ、ということで「生餃子」を買ってきて、自力で焼いたんです!!!
「丸和の餃子」、そして「ホットプレートで Let's クッキング」

【おいしい餃子の焼き方】
①フライパンを強火で約2分(白い煙が出るまで)空焼きする。
②油(サラダ油、天ぷら油、ラード油)をスプーン一杯分まんべんなくフライパンへ敷く。
③餃子をフライパンに約10個並べ、お湯又は水を餃子の1/3~1/2ぐらいの高さに入れて蓋をする。
④強火で約6~7分焼くと水がなくなります。そして、蓋をとりさらに1分焼くと狐色になります。
⑤餃子返しのへらでお皿に盛り付けます。
※多数のお客さまからのアドバイス有り。
 コンソメスープを入れて焼くと、もっとおいしくなるよ!!
【ギョーザの焼き方例②】
①フライパン(テフロン)にギョーザを並べる。
②熱湯をギョーザの8分目位まで入れ蓋をする。
③強火で3~4分(冷凍ギョーザの時は4~5分)
④蓋をしたまま、お湯を切る。
⑤蓋を取り、油を大さじ1杯位回し入れる。
⑥蓋を取ったままで、強火で約1分位で仕上がる。
※焼き上がりが従来よりアッサリとして、食べやすくなる。(表面がキツネ色になる)
 地元料理研究科のアドバイス

 「タレ」は、作っているところが違うんだね!!!
・ラー油入りしょう油ダレ
餃子のたれ
製造者 アミュード株式会社
埼玉県羽生市三田ヶ谷299-1
・みそダレ
いろいろ
ICHIBAN
一番食品株式会社
福岡県飯塚市伊川1115

「丸和の餃子」、そして「ホットプレートで Let's クッキング」

 ゴマ油で焼きたかったんだけど、「オリーブオイル」で焼いたよ♪
AJINOMOTO OLIVE OIL EXTRA VIRGIN
新鮮 エクストラバージン
指定農園しぼり
 鮮度にこだわったフレッシュキープ
600g
 Premium grade virgin olive oil from the fresh first pressing.
大さじ1杯(14g)当たり126kcal
指定農園しぼり
 風味の良いオリーブオイルをお届けするために、管理が行き届き、風味の良いオリーブを収穫できる農園の原料だけをしぼりました。
鮮度にこだわったフレッシュキープ
 空気にふれない新鮮輸入・新鮮保管だから、しぼりたての風味をお楽しみいただけます。
【香り本格、おいしさ引き立つ】
 生使用のも、加熱使用にも
 野菜や肉類、魚貝の旨みを引き出し、オリーブオイルの豊かな香りが美味しさを盛り上げます!

http://www.おいしいオイルレシピ.com/
製造者:株式会社 J-オイルミルズ
東京都中央区明石町8-1
TEL 0120-211228

http://www.j-oil.com/

 帰宅して、夕方も餃子♪

 それに、昨日作っておいたカレー。
「丸和の餃子」、そして「ホットプレートで Let's クッキング」

 肉は、先日100g62円で買った「国産 若鶏手羽元」♪

「丸和の餃子」、そして「ホットプレートで Let's クッキング」

 カレーに「ネクターピーチ」を入れると美味しくなるという情報の元、「SANGARIA たのしいピーチ」を入れてみた!
 でも、ネクターのようなドロドロではなく、ただのジュースだった!
Happy Fruit Drink Peach
100gあたり46kcal
果汁10%
株式会社 日本サンガリア ベバレッジカンパニー
大阪市東住吉区中野4-2-13
TEL 06(6702)5071

http://www.sangaria.co.jp/

 『クックマート新聞』にカレーのことが載っていたね!
 家庭料理の代表といえばカレー。大人も子供も大好きで、手軽にたくさん作れるところがいいですよね。人によって具材のバリエーションや作り方が違うので、聞くと試したくなるアイデアがたくさんあります。最近私がこだわっているのは、ひと手間かけたカレー作り。ルウを使って野菜を煮込むまでは普通の作り方なんですが、お肉は一緒に煮込まず、別で炒めて後からカレーの上に添えるんです。別で調理することで臭みもなく、ルウ自体の脂っぽさも減るのでとても食べやすくなりますよ。このひと手間でぐっとおいしくなるので、ぜひ試してみてください。
http://cookmart-blog.com/index.php?y=2017&m=07

 ここで、「ホットプレートで Let's クッキング」の引用♪
 いつもよりちょっぴり時間がある休日は、みんなで一緒にお料理にトライ!
【バラエティー タコライス】(674kcal)
『材料』(4人分)
・合いびき肉・・・200g
・ニンニク(みじん切り)・・・1かけ分
・タマネギ(みじん切り)・・・1/2個分
・A
 ケチャップ・・・大さじ4
 ウスターソース・・・大さじ1
・B
 レタス(5mm幅の細切りにする)・・・100g
 トマト(1cm角に切る)・・・1個分
 アボカド(1cm角に切り、レモン汁をまぶす)・・・1個分
・ご飯・・・600g
・卵・・・4個
・ピザ用チーズ・・・60g
・オリーブオイル・・・適量
①ひき肉を炒めて取り出す
 ホットプレートを180℃に熱してオリーブオイルをなじませる。ニンニク、タマネギ、ひき肉の順に炒めて、Aで味つけし、取り出す。
②ご飯をしきつめて卵を落とす
 ホットプレートの余分な油をふき、ご飯をドーナツ状に盛り、まん中に卵を落とす。
③炒めたひき肉をご飯の上にのせる
 ご飯の上に、①のひき肉をのせる。
④レタス、トマトなどをひき肉の上にのせる
 卵が好みの焼き加減になったら、ひき肉の上にBをのせる。
 チーズをかけて、混ぜてとかして食べよう!

【いろいろ具材で ちいさなお好み焼き】(1枚分279kcal)
『材料』(直径10cm8枚分)
・豚肉(バラ、薄切り、ひと口大に切る)・・・100g
・シーフードミックス(解凍する)・・・100g
・ツナ(缶詰、汁けをきる)・・・1缶分(70g)
・コーン(缶詰)・・・大さじ4
・ミニトマト(くし形に切る)・・・6個分
・ピザ用チーズ・・・60g
・A
 お好み焼き粉・・・200g
 卵・・・2個
 水・・・1カップ
・キャベツ(粗みじん切り)・・・400g
・こんにゃく(下茹でし5mm角に切る)・・・1/2丁
・お好み焼きソース、マヨネーズ、ケチャップ・・・各適量
・サラダ油・・・適量
①生地を混ぜる
 ボウルにAを入れてよく混ぜ、キャベツ、こんにゃくを加え、混ぜる。
②生地をのせる
 ホットプレートを180℃に熱してサラダ油をなじませ、①を丸く広げる。
③トッピングをのせる
 好きな具をのせて焼く。
④ひっくり返す
 ふちがカリッとなったらひっくり返し、ふたをして蒸し焼きにする。火が通ったら、再度ひっくり返す。
 好きな味つけで食べよう!

本日のカウント
本日の歩数:6,153歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.9kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:20個

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2017年8月 3日 (木)

田舎体験宿&極上の宿

 今日は、8月3日、「はちみつの日」。
田舎体験宿&極上の宿

 今日は「大安」だね↑↑↑

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「横浜市中区 みなとみらい」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
《インターコンチネンタルホテル》
<日本丸>
 昭和5年~昭和59年まで、約12,000人の船乗りを育てた商船学校の練習船。54年間で地球45周分を航海。
<水陸両用バス スカイダック>去年7月から運行
・料金 3,500円(60分)
 万国橋、赤レンガ倉庫
<マリン&ウォーク ヨコハマ>去年3月開業
 洋服やレストランなど24店舗
*《コミュニテキミル》
☆ラ・プロンタ 1,296円
☆オイルサーディン グリーンペッパー風味 1,188円
☆北海道キャロット・ラペ 907円
☆ミニトマトピクルス 691円
*《ソーダバー》
・シトラスミックス 918円
*《カカアコ ダイニング&カフェ》
 ハワイで行列が絶えないフードトラック料理が食べられる。
・手掴みシーフード 3,218円 ※2人前から注文
・ビール
♪ ブルーライト・ヨコハマ いしだあゆみ(1968年)
<マークイズ みなとみらい>
*<オービィ横浜>
 イギリス・BBCとSEGAが共同制作した大自然体感ミュージアム
 アニマルセルフィー
 アニマルスタジオ
  モモイロインコ(生息地:オーストラリア)、ハリネズミ(生息地:アフリカ)、ミーアキャット(生息地:アフリカ南部)
 マウント・ケニア
  夜はマイナス20℃まで下がる。標高約5200mの山を体感。

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/622916/

 「昼めし旅」は、5/16の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「新潟県 長岡市」
 コメの生産量 県内第2位、笹だんご、魚のアメ横(ヒラメ、アンコウ)
《寺泊 魚の市場通り(魚のアメ横)》
☆天然岩ガキ 400円(税込)
☆番屋汁 200円(税込)
☆紅ズワイガニ
☆そうはちカレイ 一皿 300円
<白井さん>
 ご飯の上に鶏肉の炒め物、ししゃもカラ揚げ、ウインナー、卵焼き、サラダ、ノドグロ炙り
「千葉県 香取市」
 醤油、酒造り、北総の小江戸、藤、あやめ、水郷佐原あやめパーク、舟めぐり
《やま川》
☆うな丼 3000円(税込)
 佐原の大祭 去年12月、ユネスコの無形文化遺産の登録
・カレイのタレ焼き
①塩を振って一晩干したカレイを焼く。
②酒、醤油、みりんを混ぜたタレを焼いたカレイにかけて焼く。もう一度タレをかける。
・餃子
・フキの煮付け
・ビール

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1062218/

 先日の「ワカコ酒 Season 3」は、第3夜「蕎麦屋で女ひとり酒」
http://www.bs-j.co.jp/wakako_zake/
《神楽坂 てっぱんや》
新宿区神楽坂5-30
TEL 03-5228-2150
・生ビール
・厚切りベーコン&アボカドディップ 880円
『禁裏付雅帳 政争』上田秀人(徳間文庫)
《巴町 砂場》
港区虎ノ門3-11-13
TEL 03-3431-1220
・菊正宗
・きんぴら
・天ぷら 一人前 1404円
・せいろそば 756円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/75491/618583/

 「サチのお寺ごはん」は、二の膳「もろこし尽くし ムクミと焦りにさようなら!」
http://sachinooteragohan.com/
・すり流し
①とうもろこしに縦に切り目を切れる。反対側に切れ目を入れ、V字形に1列目をとる。
②皮をむくように、とうもろこしを外していく。
③トウモロコシの芯と実を2カップのお湯に入れて出汁をとる。
③芯を取り出し、ミキサーにかけ、裏ごしして、塩で味を調える。
・とうもろこしの炊き込みごはん
①米をとぎ水切りしておく。
②炊飯器に米と水、とうもろこしの実と芯を入れて炊く。塩で味を調える。
・ひじきととうもろこしの煮物
①ひじきは水で戻し水を切り、人参は千切りにする。
②鍋に油を熱し①を炒めたら、とうもろこしの実、水煮大豆、枝豆を加え、だし汁と酒、砂糖、醤油、みりんで水気が無くなるまで中火で煮る。
・白あえ
①アスパラは茹でて食べやすい長さに切る。
②白ごまをフライパンで煎り、すり鉢でする。
③②に水切りした豆腐、砂糖、塩を入れよく混ぜ、とうもろこしのこし残りと①をさっと合わせる。

http://sachinooteragohan.com/recipe.html

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 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「金賞受賞の地ビール3種類とやきとりおつまみ3品セット」が4,000円♪
https://m3.rakuten.co.jp/suigodori/fath04/%253fscid%3drm_197493/-/2/48dx/bic76/1/76mi0/
 「焼豚煮豚通販-小豆島お肉の山下屋」より、楽天メール。何、このメール???
 ご無沙汰いたしております。クリックでもれなくポイントプレゼント♪
https://www.rakuten.co.jp/?scid=rm_rakuten_footer_top&scid=rm_201838

 『田舎暮らしの本』2017年9月号より、田舎情報!
初心者大歓迎!個別相談もできる「飛騨高山就農体感ツアー」
 夏秋トマトとホウレンソウの全国的な生産地・高山市で農業体験ツアーを実施。トマトの収穫やホウレンソウのほ場見学のほか、地元の農家や移住して就農した人との飛騨牛BBQ交流会などを予定する。要予約・有料。詳細は問い合わせを。
・8月19日(土)~8月20日(日)
場所 岐阜県高山市内各所
問 農務課 TEL 0577-35-3141

田舎体験宿&極上の宿

 今日の昼食は「日清 ソース焼きそば からしマヨネーズ付き」。
からしマヨネーズで特製ソース引き立つ
NISSIN 日清食品
1食(108g)当たり 507kcal
日清食品株式会社
大阪市淀川区西中島4-1-1
TEL 0120-923-301

http://nissin.com/

 「毛虫刺されの対処法
・イラガ
 応急処置として、まずはセロハンテープを用いて毒針毛を取り除きます。マツカレハの毒針毛やイラガの毒トゲは肉眼で見えるので、ピンセットを使うと良いでしょう。
 その後、流水で患部を洗い流し、氷や保冷パックで冷やして下さい。

http://www.hifunokoto.jp/solution/209
 「タモリ倶楽部」で「~ドクター毒虫の虫刺され対策 秘 マニュアル 」というのをやっていたっけね!
http://halohalo-online.blog.jp/archives/1066388282.html

田舎体験宿&極上の宿

 夕方は、先日100g95円で買った「かつお土佐造り」で一杯♪安いだけあって、ちょっと小ぶりだね・・・。
 薬味はもちろん「柚子こしょう」!!!今、これにハマっているんです♪♪♪
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

 それに明日用にカレーを作っておきましょう!
 作り方は、明日のブログを待て!!!!!

 夏休みだから「田舎体験宿」とか「極上の宿」に泊まるのもいいよね↑↑↑
*のんびり楽しむ温泉宿
「ゼロ磁場の宿 入野谷(いりのや)」長崎県伊那市
ゼロ磁場の気を疑似体験
 ゼロ磁場の分杭峠の麓に広がる入野谷郷の宿。発生するエネルギーが心身を活性化させるという、ゼロ磁場の石を入れた大浴場に浸かれるほか、ゼロ磁場と同じ状態を人工的につくった部屋があり「ゼロ磁場疑似体験」(1人1時間1050円、宿泊者は半額)ができる。
 川遊びやカヌーなどのレジャー体験
・ゼロ磁場の石を入れた大浴場。500円で日帰り入浴もでき、湯上りに使える休憩室も備える。
・南アルプスの地下水で育った河原田米など、食事は地元の食材を使用した会席料理。
☆1泊2食9640~1万2340円
・32部屋
・長野県伊那市長谷市野瀬405-1
 TEL 0265-98-1030
・飯田線伊那市駅よりバスで1時間、中央自動車道伊那ICより45分

*山も海も食事も堪能!農業・漁業体験のできる宿
「高遠さくらホテル」長野県伊那市
高遠湖に面した湖畔のホテル
 高遠町の観光の中心に位置し、全室から高遠湖を望み眺望が抜群。雄大な南アルプスと中央アルプスに囲まれた絶景の地にある。大浴場には美肌の湯と言われる温泉があふれ、とろりとした肌触りが格別。川遊びや地元のソバ粉を使ったそば打ちなどが楽しめる。食事は30種類以上の野菜とハーブがある直菜園の旬の野菜を使った会席料理か、イタリアンコースが選べる。
 米作や畑作などの農業体験
 川遊びやカヌーなどのレジャー体験
 そば打ちや郷土料理、工芸品づくり体験
・3階の和モダン(トリプル)。客室には和室、和モダン、洋室、和洋室など4タイプがそろう。
・石造りの露天風呂。とろみがある温泉に浸かると湯上り後は肌がすべすべになると評判。
☆1泊2食1万2300円
・23部屋
・長野県伊那市高遠町勝間217
 TEL 0265-94-2200
・飯田線伊那市駅より車で20分、中央自動車道伊那ICより20分
「みはらしの宿「羽広荘」(はびろそう)」長野県伊那市
郷土色豊かな体験メニュー
 標高900mの高所に建ち、眼下に南アルプスと伊那谷を一望。隣接する「みはらしファーム」で、果物や野菜の収穫体験と田舎体験ができる。信州名物「鯉の旨煮」を含めた夕食の和食会席料理は、南アルプスのミネラル豊富な水で育ったお米のおいしさも評判だ。
 米作や畑作などの農業体験
 そば打ちや郷土料理、工芸品づくり体験
・春には玄関先で満開のサクラが咲く自然豊かな環境。四季折々の自然美が心を和ませてくれる。
・信州の滑らかな水で育ったコイをはじめ、地元の食材をふんだんに取り入れた料理の数々。
☆1泊2食8250円~
・18部屋
・長野県伊那市西箕輪3822-30
 TEL 0265-78-6155
・飯田線伊那市駅より車で15分(送迎あり、要予約)、中央自動車道伊那ICより5分

本日のカウント
本日の歩数:6,759歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年8月 2日 (水)

「手羽先のゆずこしょうグリル」、そして「レバニラみそ炒め」「鶏ムネ肉ときゅうりの中華炒め」「チューリップから揚げ」「鶏のさっぱり煮」

 今日は、8月2日、「ハーブの日」「カレーうどんの日」。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「元町・中華街」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
 幕末の開港後、通訳をしていた中国人が住み始め発展。
《王タレ》
・龍のヒゲ(アーモンド) 1,100円(10個入り)
《鵬天閣 新館》
・豚肉2個と海鮮2個セット 焼き小龍包 620円
・台湾ビール 430円
♪ 夏にご用心 桜田淳子(1976年)
《横浜博覧館・開華楼》
*バタフライピー:マメ科の植物。タイで古くから使用される天然色素。
・バタフライピー(ピーチ) 350円
《ベビースターランド》
*ベビースターラーメン:昭和34年に誕生。今ではうどんや蕎麦など進化し続けている。
☆ベビースター超超ドデカイラーメン 220円
☆レトロチキン詰め合わせ 6個パック 380円
☆チョコクランチ 8個入り 480円
・フカヒレ甘酢ベビースター 580円
<愛梨 本店>平成23年オープン 占い館
 SATOKOさん
・5分 1,000円~
 蟹座はこの夏モテる。水瓶座は8月27日~9月4日に、運命の人と出会う。
♪ チャイナタウン 矢沢永吉(1978年)
<関帝廟(かんていびょう)>
 三国志で有名な将軍「関羽(かんう)」を祀る。商売繁盛にご利益があるとされる。
《獅門酒楼》
*サイマキエビ:10cm未満の車海老の呼び名
・活酔払い海老の湯引き 1,980円
(ネギ醤油)
・香港式 活あわびの焼きパイ 1,400円(2009年美食節賞受賞)

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/622622/

 「昼めし旅」は、「静岡県 西伊豆町田子」。5/15の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
*旅行線:
 旅行をするといいことがある。
 カツオ漁、田子節(鰹節)
《有楽》
☆ごまどうふ 300円
☆押し寿司 330円
・カツオのハラモの干物
①カツオのハラモに塩をふり、干物にする。
②5分グリルで焼く。
・茹でヒジキ
*ますかけ線(感情線と運命線が1本につながる):
 天下獲りの相。知的で直観力に優れ、カリスマ性がある。
<岡部さん>イセエビ漁師
・アカハタの煮付け
・イセエビの味噌汁
・イシガキダイのお刺身
・ムロアジの刺身
(ムロアジ:傷みやすくクサヤなどの加工品になる)
*金運線:
 薬指の付け根あたりから下に縦にのびる線。感情線を越えて入ればセレブになれるかも。
*人差し指の下にある四角はボランティア線:
 人差し指の下に#ができる。人の役に立つことを自分の活力にできる。
*感情線:
 似ているほど相性がいい。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1061938/

 だいぶ前のテレビ「新・にほん風景遺産」は、#55「直虎のふるさと 浜松・奥浜名湖 ~女城主の戦国ロマンを巡る~」
http://www.bs-asahi.co.jp/nihon-fukei/
 浜名湖
 井の国
《勝美 三ヶ日本店》
TEL 053-525-1055
<天竜浜名湖鉄道(天浜線)>
 掛川駅と新所原駅の間67.7kmを結ぶ。昭和10年開通の国鉄二俣線が前身。
 「掛川駅」「天竜二俣駅」「天竜川」「気賀駅」
<井伊谷城跡>
 標高約115mの山頂を切り開いた山城。
<井伊家初代 共保公出生の井戸>
<龍潭寺>
 733年、行基上人が開山した臨済宗の古刹。井伊家の菩提寺で湖北五山のひとつ。
・うぐいす張りの廊下
・池泉鑑賞式庭園
・井伊家霊屋
・南渓瑞聞頂相
・井伊家墓所
・井伊の赤備え
「井伊谷」
 次郎法師、虎松、直虎
・井伊直虎関口氏経連署状
<神宮寺川>
<渭伊神社>
<天白磐座遺跡>
 古墳時代の巨石祭祀跡で水霊を祀ったとも伝わる。最大の岩は、高さ7m。
<方広寺(奥山半僧坊)>
 1371年の開山。東海屈指の名刹で臨済宗方広寺派の大本山。
*《中尾商店》創業明治14年
TEL 053-543-0048
・半僧坊油揚げ
・五百羅漢
・食事五観:
 禅宗で食前に唱える経文。食事のできることへの感謝などを表す。
・精進うな重(山芋、レンコン、豆腐)
・一日作さざれば 一日食わず
「姫街道」
《まるたま》
TEL 053-522-0517
・新茶 一芯二葉
《紅屋》
TEL 053-542-0030
・みそまん
《三ヶ日製菓》
<久留女木の棚田>
・五平餅
・アカハライモリ:
 日本固有種で純絶滅危惧種
・竜宮小僧の伝説
・竜宮小僧の湧き水
「久留女木竜宮小僧の会」

http://www.hurumeki.cpm
http://www.bs-asahi.co.jp/nihon-fukei/prg_055.html

 自宅のパソコンの「Windows 10」が「Creators Update」になっているらしい。
 「スタート」→「設定」→「システム」→「バージョン」が「1703」になっている!!!

 台風の影響か、今日は涼しいねぇ・・・。風も台風の風だな・・・。

「手羽先のゆずこしょうグリル」、そして「レバニラみそ炒め」「鶏ムネ肉ときゅうりの中華炒め」「チューリップから揚げ」「鶏のさっぱり煮」

 昼食は「コク 仕込み ビールカレー(辛口)」。
CGC BEEF CURRY
 黒こしょうと赤唐辛子の辛さ
1人前200g 161kcal
販売者:株式会社シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
製造者:サンハウス食品株式会社
愛知県江南市高屋町西里77
TEL 03-3207-0704

http://www.cgcjapan.co.jp

 コンビニの「セブンイレブン」で「ヨーグルト」138円を買う。コンビニって、高いっていう印象があったけど、安いジャン!!!

 帰宅して、「ダーチャ佐野」でナスの収穫。
 夕方は、ナス、タマネギ、そしてジャガイモの「天ぷらもどき」」で一杯♪
 さらに、「手羽先のゆずこしょうグリル」(^^♪
「手羽先のゆずこしょうグリル」、そして「レバニラみそ炒め」「鶏ムネ肉ときゅうりの中華炒め」「チューリップから揚げ」「鶏のさっぱり煮」

「柚子こしょう」
House
 柚子の香りと青唐辛子の辛さ
スパイスブログ
 日本最大級!みんなのスパイス料理大集合サイト

http://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/
柚子こしょうを使ってこんなメニュー
・サーモンの柚子こしょう漬け丼
・長芋の柚子こしょう磯辺揚げ
・鶏鍋、刺身、冷奴、お茶漬け、うどん、ラーメンなどに
 スパイス料理が見つかる!投稿できる!スパイスブログはこちらから

http://hfgi.jp/087243/
1箱分(40g)22kcal
製造者:ハウス食品(株)
大阪府東大阪市御厨栄町1-5-7
製造所:ハウス食品(株)奈良工場
奈良県大和郡山市池沢町337
TEL 0120-50-1231

http://www.housefoods.jp

 ここで、チキン料理のレシピの引用↑↑↑
【手羽先のゆずこしょうグリル】(189kcal)
ゆずこしょうの、食欲をそそる香りがたまりません
『材料』(2人分)
・鶏手羽先・・・6~8本
・ズッキーニ・・・1/2本
・A
 酒・・・大さじ1と1/2
 ゆずこしょう・・・小さじ1~1と1/2
『作り方』
①ポリ袋にAを入れて混ぜ合わせる。
②鶏手羽先は骨に沿って両側に切り込みを入れ、①のポリ袋に加えてよくもみ込む。ズッキーニは長さを半分に切り、縦4等分に切る。
③グリルに手羽先を並べ、両面焼きの場合は余熱なしで7~8分焼く(片面焼きの場合は1分ほど予熱し、4分焼いて返し、さらに3~4分焼く)。ズッキーニも一緒に並べて焼き、先に焼けたら取り出し、ともに器に盛る。

 2017年7月29日の朝刊「衣食住」より、【レバニラみそ炒め】(222kcal)。
『材料』(4人分)
・鶏レバー・・・300g
・A
 塩・・・小さじ1/2
 白こしょう・・・少々
 ショウガ(すりおろし)・・・大さじ1/2
 片栗粉・・・大さじ2
・サラダ油・・・大さじ1~2
・豆モヤシ・・・1袋(200g)
・B
 水・・・300ml
 紹興酒(または日本酒)・・・大さじ2
 塩・・・小さじ1/2
・C
 ゴマ油・・・大さじ1
 サラダ油・・・大さじ1
・D
 ショウガ(せん切り)・・・大1かけ
 ニンニク(せん切り)・・・1かけ
 長ネギ(縦半分に切って斜め薄切り)・・・1/2本60g
・赤パプリカ・・・1/4個(70g)
・ニラ・・・150~200g
・E
 水・・・大さじ1~2
 甜麺醤(甘みそ)・・・大さじ1
 紹興酒(または日本酒)・・・大さじ1
 しょうゆ・・・小さじ2
『作り方』
①鶏レバーは脂身と血を取り除き、水で洗う。ひとくち大に切り、Aをもみ込む。
②フライパンにサラダ油をひき、①をのせてフタをし、中火で片面を焼きつける。一度火を止めてレバーを裏返したら、再度フタをして火をつけて9分通り焼けたらレバーを取り出す。
③鍋に豆モヤシとBを入れ、火にかける。鍋の中心が沸騰したら、フタをして5分蒸しゆでし、ザルに上げる(水には取らない)。
④フライパンにCをひき、Dを弱火でじんわりと炒める。
⑤香りが出たら、せん切りにしたパプリカと5~6cm長さに切ったニラを入れて炒め、②と③を入れてEで調味する。
⑥器に⑤を盛る。
POINT
 レバーは鉄分の含有量が全食品の中でもトップクラスを誇る上に、その吸収率も良いのが特長です。

【鶏ムネ肉ときゅうりの中華炒め】(888kcal)
きゅうりは食感を残す程度に炒めましょう。鶏肉をそぎ切りにすると切り口の表面積が大きくなるため短時間で均等に火が通り、味の含みがよくなります。
『材料』(2人分)
・静岡美味鳥ムネ肉・・・1枚(250g)
・きゅうり・・・2本
・イセ食品 森のたまご・・・2個
・A
 塩・・・小さじ1/3
 こしょう・・・少々
 酒・・・大さじ1
 片栗粉・・・大さじ1/2
・ごま油・・・大さじ1と1/2
・白炒りごま・・・大さじ1
・B
 酒・・・大さじ1
 鶏がらスープ・・・小さじ1/2
 塩・・・小さじ1/2
 こしょう・・・少々
『作り方』
①鶏ムネ肉は繊維に対して垂直に一口大のそぎ切りにし、Aでよく揉み下味をつける。きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。「イセ食品 森のたまご」は溶きほぐしておく。Bは混ぜ合わせておく。
②フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、①の卵液を流し入れ大きくかき混ぜ、軽く火が通ったら取り出す。
③同じフライパンにごま油大さじ1を熱して、鶏ムネ肉を並べ入れ中火で上下返しながら焼く。きゅうりを加えて炒め、Bを加えて②の卵を戻し入れサッと炒め合わせる。
④器に盛り、白炒りごまをふる。

【チューリップから揚げ】(224kcal)
『材料』(3~4人分)
・鶏手羽中・・・10~12本
・A
 しょうが汁・・・小さじ2
 にんにく(すりおろし)・・・小さじ1
 しょうゆ・・・大さじ2
 ごま油・・・小さじ2
・B
 片栗粉、薄力粉・・・各大さじ2
・揚げ油・・・適量
・ベビーリーフ・・・適量
『作り方』
①鶏手羽中はチューリップ形に下ごしらえをする。(下参照)
②ボウルにAを混ぜ合わせ、鶏肉を加えてもみ込み、冷蔵庫で1時間以上漬ける。揚げる20分前までに室温に戻しておく。Bは混ぜ合わせておく。
③②の鶏肉の汁気をペーパータオルで軽くふきとり、Bをまぶす。
④揚げ油を中温に熱し、③を入れて4~5分揚げる。全体が薄いきつね色になったら高温にし、時々転がしながらさらに1~2分揚げる。油をきって器に盛り、ベビーリーフを添える。
「手羽先のゆずこしょうグリル」、そして「レバニラみそ炒め」「鶏ムネ肉ときゅうりの中華炒め」「チューリップから揚げ」「鶏のさっぱり煮」

「チューリップの作り方」
①鶏手羽中の骨と骨の間を上下ともキッチンばさみで切ります。
②上から骨に沿ってはさみで肉を切り離し、指で下に肉を寄せる。
③細い方の骨を取り除き、太い方の骨の先端に肉をまとめる。

【鶏のさっぱり煮】
『材料』(2人分)
・鶏手羽元・・・8本
・ゆで卵・・・1個
・パプリカ(赤・黄)・・・各1/4個
・しょうが・にんにく・・・各1片
<調味料>
 ミツカン味ぽん・・・1カップ
 水・・・1カップ
『作り方』
①手羽元はよく水けをふく。パプリカは5mm幅程度の細切りにする。
②しょうがは皮つきのまま薄切りにする。にんにくは軽くつぶす。
③ステンレスまたは樹脂加工した鍋に<調味料>と②を入れ、煮立たせる。
④煮立ったら①の手羽元と殻をむいたゆで卵を入れ、ふたをして中火で20分ほど煮る。
⑤手羽元に火が通ったらパプリカを④に入れてふたをし、1分程度煮て食感が残る程度に軽く火を通す。
⑥手羽元、パプリカを皿に盛り、ゆで卵は半分に切って添える。

本日のカウント
本日の歩数:7,692歩
(本日のしっかり歩数:3,384歩)
本日:54.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年8月 1日 (火)

知ればもっと美味しい「ビールの授業」

 今日は、8月1日、「水の日」「パインの日」「カフェオーレの日」「バイキングの日」。
【なすと鶏肉、パインの甘酢炒め】(533kcal)
8/1パインの日に。パインの酵素で肉をやわらかく
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・200g
・なす・・・4本
・カットパイン・・・100g
・A
 しょうが汁、しょうゆ・・・各小さじ1
・片栗粉・・・適量
・B
 酢・・・大さじ2
 砂糖、しょうゆ、酒、トマトケチャップ・・・各大さじ1
・サラダ油・・・3と1/2
『作り方』
①鶏肉はひと口大に切り、Aをもみ込んで10分ほどおく。汁気をきり、炒める前に片栗粉をまぶす。Bは混ぜ合わせておく。なすは縞目に皮をむき、ひと口大の乱切りにする。
②フライパンに油大さじ3を強火で熱し、なすを3~4分ほど炒めて一度取り出す。
③油大さじ1/2を足して中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べて2~3分、返して2分ほど、こんがりと焼いて取り出す。
④フライパンの油をサッとふき、なす、鶏肉、パイン、Bを入れて強火にかけ、とろみがつくまで炒め合わせる。

 壁絵を変える。
 2017年08月の壁紙カレンダーは、知床五湖・一湖(斜里町)/再掲載
 撮影は、北海道の写真家 青木功さんです。

https://item.rakuten.co.jp/snowland/kagebami-kitaguni/

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「夏の横浜!元町・中華街 グルメ さんぽ」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
「中区 元町」
「横浜元町ショッピングストリート」
《オリーブ バイ レストラン エルエラ》
・爽やかメロンリゾット 850円
・マチェドニア 500円
《コカ・コーラ自販機》1960年代製造
・コカ・コーラ 100円
<革専科 ヒロキ>
*エチオピアシープ
 標高2000m以上に生息しているため、温度変化に強く、洗濯しても大丈夫
・エチオピアシープ ウォッシャブルジャケット 88,000円
・エチオピアシープ リバーシブルパンチメッシュ フードジャケット 195,000円
・LuggageAoki 1894 Shark 長財布 25,920円
♪ ビューティフルサンデー 田中星児(1976年)
<PET BAR>
 ペット専用水飲み場
<タオルサロン カラカラ>
・ポーチ 2,484円
・タオルバッグ 5,184円
・タオル掛け 3,780円
・スポーツタオル 2,052円
「山手」
 幕末の開港以来、外国人居住地として開かれた。
♪ ダイアナ 平尾昌晃(1958年)
<エリスマン邸>《ようゆ・きゃふぇ》
・ざるそば・ザ・フレンチ! 1620円
・最高級「本山茶」生プリン 918円
(恵壽卵(けいじゅらん)、カラメルソース)

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/622342/

 「昼めし旅」は、「高知県 室戸市」。5/12の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 室戸岬 2011年「ユネスコ世界ジオパーク」認定、室戸岬漁港 金目鯛、捕鯨、鯨刺身定食 1728円(税込)(キラメッセ室戸)
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*サンゴ
《いずま海産》昭和45年創業
☆おもうつぼ(ウツボ) 648円(税込)
☆カツオの生節 158円(税込)
☆天然ぶりまぜご飯の素 648円(税込)
・カツオのタタキ
①初がつおのタタキを切る。
②ネギをのせる。キュウリを添える。ネギポン酢でいただく。
・ビール
・金目鯛の混ぜご飯
①金目鯛の煮付けを混ぜる。
・クジラの佃煮
・すり身の天ぷら(玉ネギ入り)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1061068/

 だいぶ前のテレビ「鶴瓶の家族に乾杯」は「静岡県浜松市北区 ぶっつけ本番旅「おんな城主 直虎」ゆかりの地へ」。
http://www4.nhk.or.jp/kanpai/
「浜松市北区 引佐町井伊谷」
 天浜線、三ヶ日駅、気賀駅、西気賀駅、姫様道中
<方広寺>
・精進うなぎ
<波多野さん>
・次郎柿
<渭伊神社>
 井伊家の氏神で、井戸水などをまつっている古代以来の神社。
<竜ヶ岩洞>
 1981年、当時74歳の戸田貞雄さんを中心に開発された鍾乳洞。1983年から一般公開。
・黄金の大滝
《さわやか》細江町中川
・げんこつハンバーグランチ
<本間獣医医院 細江町病院>
<R.O アートギャラリー>岡田力三さん
「家族に一杯」《手打ちうどん 二五六》伊平地区
・けんちんうどん
<昇果園>
・三保(早生ミカン)
《うな吉》
浜松市北区三方原町2142-9
TEL 050-5868-7845
・うな重 上
《Lounge ZORO(ラウンジ ゾロ)》田町

http://www.geocities.jp/ohtashp/topics/kanpai/contents20170116.html

 「アサヒビール」より、メール。「くじを引いて当たりが出ると『アサヒスーパードライ』をプレゼント」!
https://asahibeer.ownly.jp/lot/4011

 昨日、「TNC」から電話がこなかったので、こちらからかけてみた。
 調べて折り返しということになった。
 結局、8月末までにポイントカードが届くということだった。
 「国際電話を切る」ことと「KDDIの停止」については、後ほどということになった。
http://www.tnc.ne.jp/

 「コミファ光」に、いつキャッシュバックがあるのか尋ねる電話をした。
 2万円は、1ヵ月以内に商品券で届くそうだ。
 1万円(五千円?)のキャッシュバックについては、結局、1ヶ月~6ヵ月の間にメールが届き、その2週間以内に手続きを正しく行わないとキャッシュバックが受けられないということ。結局、企業は、キャッシュバックを支払いたくないから忘れたころにメールを送る作戦らしい・・・!?
 契約の時は、玉虫色の美味しい話ばかりしておいて、結局、もらえない人も多いのでは???
※コミュファ光開通月を1カ月目として6カ月の末日までに「キャンペーン特典受取のご案内メール」を送信いたします。
 その後、お客さまにて口座情報等をWeb登録手続きいただくと、ご指定の口座に順次お振込みいたします。
※「CASH POST」とは株式会社イーコンテクスト(資金移送業者登録番号関東財務局長第00030号)が運営する送金サービスです。
※「キャンペーン特典受取のご案内メール」送信日より2週間以内にお受取口座をご登録いただけなかった場合、またはご申請いただいたお受取口座に不備があった場合は適用されません。

https://www.commufa.jp/

 「au なりすまし規制
(1)なりすまし規制回避リストにメールのドメインである「*.jp」を登録してください。(*は、各自のドメイン名)
(2)指定受信リストにドメイン「*.jp」を登録してください。

https://www.au.com/support/service/mobile/trouble/forestalling/mail/anti-spam/fillter/function-09/

知ればもっと美味しい「ビールの授業」

 今日の昼食は、「明星 チャルメラ ニャ みそ」↑↑↑
すずネコスペシャルパッケージニャ!
 ホタテの旨みでスープがうまいニャ!
1食(88g)当たり390kcal
明星食品株式会社
東京都渋谷区千駄ヶ谷3-50-11
TEL 0120-585-328

http://www.myojofoods.co.jp/

 帰宅して、「ダーチャ佐野」のナスの収穫。
 そして、とりあえずビール↑
 今日は、あまり働いていないけど、ビールが飲みたい気分だったんだよね♪
知ればもっと美味しい「ビールの授業」

 おつまみは「むらかみの 豚もつホルモン」♪
 獲れたてのナスを一緒に炒めた。付け合わせに、タマネギスライスとキャベツ♪
豚味付けホルモン300G
株式会社村上臓器
浜松市中区海老塚1-4-1
TEL (053)452-2212

 ここで、『HOT PEPPER』2017年7月号より、「HOT PEPPER ビアイベントも開催 知ればもっと美味しい「ビールの授業」」の引用♪♪♪
 ビールの美味しい季節がやってきました!ゴクゴクぷはぁ~と、のど越しで楽しむのも最高だけど、この夏はもっとビールのことを知ってみませんか?ホットペッパーでは読者を招いたビアイベントを開催。その講座内容をご紹介します♪味わいの違いや料理とのペアリングの魅力・・・あなたのビールの世界が広がるはず!
*先生:宮原佐研子さん(ビアジャーナリスト)
 ビアジャーナリストとして『ビール王国』『クラフトビールの図鑑』などで執筆するほか、webマガジン『女子ビール』でも最新ビール情報を発信中。
*ビールの造り手:ヤッホーブルイング
 軽井沢生まれのエールビール専門の醸造所。『よなよなエール』をはじめ、バラエティに富んだクラフトビールを製造。
*ビールの造り手:コエドブルワリー
 埼玉県・川越市を拠点とした醸造所で新しい「ジャパニーズビール」を発売。世界中のコンテストで受賞する実力派。
「Class 1」ビールは何から出来ている?
 そもそもビールの原料は?あの苦みのもとは?意外と知らない造り方から学びます。
麦芽・ホップ・水を発酵させてビールは出来上がる!
 まず粉砕した麦芽に水などを加え加熱してろ過し、麦汁を作ります。そこにホップを加え煮沸した後、冷却して酵母を加え発酵させます。それをタンクで貯蔵して完成!
・ホップ
 アサ科の植物で雌株だけを使用。ビールの苦味やフルーティな香りのもとで、泡持ちをよくする役割も。
・水
 実はビールの約90%は水!硬度によって味わいや飲み口が変化するので水質は重要な要素。
・麦芽
 大麦を使うことが大半で小麦、ライ麦などを使用することも。芽が出た状態の麦を乾燥させて焙煎します。
・酵母
 酵母を加えて発酵させると、アルコールと炭酸ガスに変化。この発酵方法で味に違いが生まれます!

「Class 2」ビールの2大スタイル「ラガー」と「エール」
 ビールのスタイルは様々ですが、大きく分けると2種類。違いを知りもっと美味しく飲もう!
【ビールの味わい方】
①色を見る
 好金色や濁り系など、まずは色味を確認しよう
②香る
 若草やフルーツなど、様々な香りを発見して!
③口に含む
 ゆっくり舌の上のビールを流して味覚を楽しむ。
④のご越しを味わう
 ビールによって異なる、のど越しの違いを楽しむ。
⑤鼻に抜けるフレーバーを楽しむ
 鼻の奥にふわりと浮き上がる香りの余韻も忘れずに。
ビアスタイルとは?
 ビールには「苦味が強い」「フルーティ」など味に違いを感じますよね?これは原料の種類や醸造方法の違いにより生まれるもの。その違いをビアスタイルと呼びビールの個性や特徴を表します。
・Ake Beer(エールビール)
 「ホップ、麦芽、水」→発酵
 エールビールは上面発酵酵母を使用。ほぼ常温、短時間で発酵し、酵母が浮上して液面に酵母の層ができるのが特徴です。
フルーティーな香りと個性的な味わいが魅力。料理ごとに合わせたい
 華やかな香りとコクがあり、ビールごとの個性を感じやすい。料理との相性を考えることで、ビール・食材の味がより引き立つ。
・Lager Beer(ラガービール)
 「ホップ、麦芽、水」→発酵
 ラガービールは下面発酵酵母を使用。低温でエールビールより良い期間発酵させます。発酵後は酵母がタンクの底に沈殿。
スッキリして爽やかなのど越し。様々な料理との合わせやすい
 日本で流通している9割はラガービール。スキッとさっぱり口当たりで、料理の味が邪魔をしないため食虫酒にぴったり。
※例えばこんなビール
〈エールビール〉
・よなよなエール(ヤッホーブルーイング)
 厳選されたアロマホップ「カスケード」が織りなす華やかな香りと苦みが特徴。日本を代表するペールエール。
(ビアスタイル)アメリカン・ペールエール
・水曜日のネコ(ヤッホーブルーイング)
 ベルジャン酵母が醸し出す、青リンゴを思わせるフルーティでさわやかな香り、週の真ん中にゆるっと飲みたいビール。
(ビアスタイル)ベルジャン・ホワイトエール
・東京ブラック(ヤッホーブルーイング)
 英国の国民的ビール「ポーター」をアレンジした黒ビール。モルトの甘みが上品な、日本人好みの飲みやすい味わい。
(ビアスタイル)ロブスト・ポーター
〈ラガービール〉
・Coedoビール 瑠璃(コエドブルワリー)
 世界で一番飲まれている「ピルスナー」スタイルのビール。さわやかな飲み口で香りと苦味とのバランスも抜群。
(ビアスタイル)ピルスナー
・Coedoビール 漆黒(コエドブルワリー)
 ドイツの黒ビール「シュバルツ」スタイル。6種の麦芽の配合により、ローストした麦芽の風味が広がる大人の味。
(ビアスタイル)シュバルツ

「Class 3」魅力広がる!料理とのペアリング
 ビールスタイルを知ったら、それぞれのビールに相性の良い料理を試してみよう!
*先生:齊藤真貴子さん(フードコーディネーター)
 「おしゃれで簡単につくれる」おつまみレシピを考案。webサイト『ビール女子』にてレシピを公開するほか、ケータリングやお料理教室なども開催。
ペアリングを楽しむためのヒント
※対比で合わせる
 味 甘味×辛味、酸味×塩味 など
 色 黒×白 など
 スイカに塩をかけて甘味を引き出すように、麦芽(モルト)の甘みのあるビールに塩辛い料理を合わせる。意外な組み合わせが味の相乗効果を生みます。
※同類で合わせる
 味 甘味×甘味、酸味×酸味 など
 色 白×白、濃色×濃色 など
 アロマ 柑橘の香り、ハーブの香り など
 白ビールに鶏肉などの色合わせ、香ばしいビールとローストビーフの料理の味合わせは相性良し。意外性よりも食べやすさ・飲みやすさが増すペアリングです。
他にもペアリングの楽しみ方は多彩!
・よなよなエール×チキンとオレンジのプロシェット
(ヤッホーブルーイング)
(ビアスタイル)アメリカン・ペールエール
柑橘系のフルーティさがマッチ
 柑橘系のペールエールと鶏肉、野菜、オレンジの串焼きの組み合わせ。同類で合わせつつ、麦芽(モルト)の甘みが肉の旨みを引き立てます。
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・120g
・オレンジ・・・1/2個
・ズッキーニ・・・1cm輪切り1枚
・赤パプリカ・・・2cm角2枚
・はちみつ・・・小さじ1/2
・オリーブオイル・・・大さじ1/2
・塩・・・適量
『作り方』
①鶏もも肉、白いワタを少し残したオレンジをそれぞれ4等分に切る。ズッキーニは半月に切る。
②はちみつとオリーブオイルを混ぜる。
③串に赤パプリカ→オレンジ→鶏もも肉→ズッキーニ→オレンジ→鶏もも肉の順に刺し②のオイルを全体に刷毛で塗る。鶏もも肉の部分に塩を振る。
④グリルやオーブンなどで鶏もも肉に火が通るまで焼く。
・Coedoビール 漆黒×香ばしトウモロコシの醤油焼き
(コエドブルワリー)
(ビアスタイル)シュバルツ
香ばしさの同調がポイント!
 ロースト香が特徴のシュバルツには、焼き色をつけた醤油味のトウモロコシが同調。香ばしさを引き出しながらビールに苦味をトウモロコシの甘さが緩和します。
『材料』(1本分)
・茹でトウモロコシ・・・1本
・醤油・・・大さじ3
・クリームチーズ・・・50g
・粗挽き黒胡椒・・・多め
『作り方』
①茹でトウモロコシを5等分の輪切りにする。
②フライパンに醤油を入れて中火にかけ、トウモロコシを醤油が炒りつけるように焼く
③クリームチーズを5等分にして粗挽き黒胡椒をまぶし、トウモロコシに添える。
・水曜日のネコ×コロコロ野菜のゼリー寄せ
(ヤッホーブルーイング)
(ビアスタイル)ベルジャン・ホワイトエール
野菜と相性抜群のホワイトエール
 苦味の少ないホワイトエールは野菜の甘味を引き立てる効果が。ゼリーと野菜のジューシーさと、ホワイトエールのフルーティさは同類の合わせで調和がバッチリ。
『材料』(プリンカップ3個分)
 野菜は季節のあるもので代用可
・アスパラガス・・・1本
・オクラ・・・3個
・ミニトマト・・・3個
・黄パプリカ・・・7ミリ角6枚
・めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ3
・粉ゼラチン・・・5g
・塩・・・小さじ1/4
・水・・・400cc
『作り方』
①鍋に水を沸かして弱火にし塩を入れ、オクラ、アスパガラス、黄パプリカを茹でて切る。ミニトマトは皮を湯むき。
②①の茹で汁を250mlボウルに出しゼラチンを入れて溶かし、めんつゆを加える。
③プリンカップに1/3の野菜と②を入れ冷蔵庫で10分。野菜の浮き防止のためこの工程を2回繰り返す。
・Coedoビール 瑠璃×ビールのためのポテサラ
(コエドブルワリー)
(ビアスタイル)ピルスナー
スッキリ×こってりの対比合わせ
 苦味のある飲み口のピルスナーにはマヨネーズを使ったコクのあるポテトサラダを。こってり感をビールの苦味がすっきりとさせ、爽やかな味に変化させます。
『材料』(2人分)
・メークイン・・・2個(200g)
・ベーコン塊・・・60g
・玉ネギ・・・中1/4個
・パセリ・・・1~2枝
・バター・・・大さじ1
・生クリーム・・・大さじ2
・マヨネーズ・・・大さじ2
・塩・・・少々
・粗挽き黒胡椒・・・適量
・ピンクペッパー・・・少々
『作り方』
①メークインは茹で、玉ネギは粗みじん、ベーコンは8mm角、パセリは葉を摘みざく切りに。
②フライパンにバターを入れ、中火で玉ネギが透明になるまで炒める。ベーコンも加え炒める。
③①のメークインの皮を取りボウルに入れ潰す。そこに②と生クリーム、パセリを加え混ぜ、味が足りなければ塩を加える。
④ピンクペッパーを飾り、粗挽き黒胡椒を多めに振る。
・東京ブラック×ローストくるみ入りブラウニーアイスクリーム添え
(ヤッホーブルーイング)
(ビアスタイル)ロースト・ポーター
デザート気分のペアリング
 ブラウニーにコーヒーを合わせる感覚で黒ビールを合わせてみて。甘味と苦味のバランスがいいポーターがカカオとくるみの香ばしさを際立たせます。
『材料』(20cm×20cm型1台分)
・ブラックチョコレート・・・150g
・無塩バター・・・100g
・卵・・・2個
・きび砂糖・・・50g
・ココアパウダー・・・30g
・薄力粉・・・50g
・無塩くるみ・・・50g
・バニラアイスクリーム・・・好きなだけ
『作り方』
①オーブンを160℃に温めくるみを5分ローストして粗く刻む。
②耐熱ボウルに砕いたチョコレートとバターを入れ、湯煎で溶かしまぜる。湯煎から外し、きび砂糖を入れまぜ、溶き卵を3回に分けて混ぜる
③薄力粉とココアパウダーをふるいにかけ、②にまぜる。①のくるみの半分も混ぜ込む。
④型に流し込み残りのくるみを散らし、180℃で20分焼く。粗熱を取って切り分け、バニラアイスを添える。
イベントではミニハンバーガーも
 お肉たっぷりのハンバーガーは、ペールエールと一緒にアメリカンスタイルで食べるのがオススメ!
 試食タイムでは、意外な組み合わせに驚きつつも「黒ビールにブラウニーが合う」など美味しいという声が続々。ペアリングの面白さを知ってもらえたようです。

「Class 4」ビールについて語る時間
 参加した読者にビールについていろいろ質問!みんなどんな楽しみ方をしている?
・レイさん、小林さん
(どこでビールを楽しんでいる?)
 いろんな種類が飲めるビアバーが好き。
(イベントの感想は?)
 黒ビールがこんなに美味しいなんで初めて知った!
(ビールの好きなつまみは?)
 餃子とから揚げが最高!居酒屋飲みです。
(イベントの感想は?)
 甘い×辛いなど味のペアリングが面白かった。
・さきぴー、はるちゃそ
(どこでビールを楽しんでいる?)
 居酒屋に週数回は行きます!
(イベントの感想は?)
 苦いからと敬遠していた黒ビールが飲みやすくて印象が変わった!
(どこでビールを楽しんでいる?)
 地元の居酒屋やもんじゃ焼き屋さんでビールが定番です。
(この夏行きたいビールスポットは?)
 BBQビアガーデン♪
・あゆみさん、あやのさん、みほさん、ゆみさん
(ビールの好きなところは?)
 クイクイ飲めるところ。
(どこでビールを楽しんでいる?)
 ビアガーデンやビアイベントなど外で飲むのが好きです♪
(ビールの好きなつまみは?)
 やっぱり餃子が一番!
(この夏行きたいビールスポットは?)
 屋外が好きなのでビアガーデンやテラス席に行きたい。
(イベントの感想は?)
 普段はあまりビールを飲まないのですが、ペアリングで美味しさに目覚めました。ビールの味の違いにもびっくり!
(どこでビールを楽しんでいる?)
 原宿のビアバーによく行きます。
(イベントの感想は?)
 ブラウニーと黒ビールが相性ぴったりで驚きでした。
・こうたさん、しーなさん
(イベントの感想は?)
 それぞれのビールの味の違いに驚きました。一番好きなのは「瑠璃」。すっきりしていて飲みやすくファンになりました。
(イベントの感想は?)
 「よなよなビール」を飲んで、ビールってこんなに美味しいんだと思いました。ビールの世界は奥が深くて面白いですね!
・みきさん、みのさん
(どこでビールを楽しんでいる?)
 居酒屋で一杯目は必ずビールです!
(イベントの感想は?)
 ビールの注ぎ方、料理の合わせ方が勉強になった。
(どこでビールを楽しんでいる?)
 居酒屋が多いです。
(イベントの感想は?)
 韓国出身ですが日本のビールは味がしっかりしていて本当に美味しい!
・カツさん、あすささん
(ビールの好きなつまみは?)
 焼鳥!軽くビール10杯はいけるほど好きです。
(イベントの感想は?)
 ビールと料理の相性の理由がきちんと学べました。
(どこでビールを楽しんでいる?)
 クラフトビールがあるお店に行きます。
(イベントの感想は?)
 エールとラガーの違いが分かって良かった!
・くまさん、まつみさん、ゆかさん
(好きなビールのつまみは?)
 餃子が好きです!ビールが進む。
(イベントの感想は?)
 ポテトサラダが美味しすぎてレシピが知りたい(笑)。
(ビールの好きなところは?)
 やっぱりのど越しですね。
(どこでビールを楽しんでいる?)
 この3人と月1で居酒屋女子会しています!
(ビールの好きなところは?)
 のど越し。最初から最後までビール党です。
(ビールの好きなすまみは?)
 焼鳥が最強ですね(笑)。
・シンゴさん、シンヤさん
(どこでビールを楽しんでいる?)
 居酒屋でから揚げと一緒に。至福のひととき!
(イベントの感想は?)
 「水曜日のネコ」が気に入りました。
(ビールの好きなつまみは?)
 イチオシはベーコンエッグ。
(イベントの感想は?)
 普段ラガーばかり飲むのでエールの美味しさを初めて知りました。
イベントではお土産ビールも!
・軽井沢高原ビール シーズナル2017(ヤッホーブルーイング)
 しっかりとした麦芽の風味と柑橘類を思わせる香りのバランスが◎。エクストラ・スペシャル・ビター(ESB)アメリカンスタイル。
・Coedoビール 伽羅(コエドブルワリー)
 白ブドウやスパイシーな柑橘の香りが広がる。赤みがかった褐色のインディア・ペール・ラガーのビール。
「Colume」ビールの美味しい注ぎ方
①グラスを立てて、高い位置から底の中央めがけてビールを注ぎ、泡を立てますy。
②上部の粗い泡が消えるまで、飲みたい気持ちを抑え、そのまま少し待ちます。
③2回目はグラスをやや傾け、低い位置からゆっくりとグラスの縁まで注ぎます。
④3回目はビールを真ん中からそっと注ぎ、泡がキレイに盛り上がったら完成!

本日のカウント
本日の歩数:5,549歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.7kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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