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2017年7月20日 (木)

「豆腐丼」、そして「奄美の鶏飯」「シーフードとベーコンのパエリア」「しょうが風味の栗ごはん」「かきの炊き込みご飯」「ねぶかめし」「鯛めし」

 今日は、7月20日、「ハンバーガーの日」。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は「文京区 千駄木」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<団子坂>
《あめ細工 吉原》
・オーダーメイド飴細工 972円~
 鳳凰 1404円
・肖像画飴細工 8,640円~
「へび道」
※藍染川の流れ跡
♪ 夏のお嬢さん 榊原郁恵(1978年)
<亀の子束子 谷中店>
・亀の子束子 1号 864円
・カトオさん 864円~
・タムラさん 864円~
・LIZA ココロ チェリー 777円
・LIZA グルグ チェリー 842円
・亀の子束子 白いたわし(大) 972円
<SWEDEN GRACE>
♪ 白夜の世代(デビュー曲) 川上麻衣子(1981年)
・エヴァ(アームチェア) 27万8,000円
・手作りの鳥 1,620円
・VINKORK 2,376円
《小さいなタルト屋 shiomi(シオミ)》
・さくらんぼとブルーベリーのタルト 400円
・小さなレモンタルト 180円
<谷中レッドハウス ボタンギャラリー>
・ギリシャ女性を描いたボタン(18世紀 製)
・ドイツ硬貨のボタン(1726年~1729年製
・フランス革命 記念ボタン(1793年製)

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/618593/

 「昼めし旅」は、「東京都 奥多摩町」。4/27の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 天空の里 日原集落(にっぱら)
<日原鍾乳洞>
 入場料 大人 700円(税込)
<RAINBOW HOUSE 奥多摩>
*ピラティス:
 ボディラインを美しくする効果がある運動法
 チェア、リフォーマー
・チリコンカルネ
(牛ひき肉、トマト、キドニービーンズ。食べる直前にチーズと刻みタマネギを入れて完成。)
<大館さん>
・ずり出しうどん
①乾麺(太めのそうめん:半田めん)を茹でる。
②そのまま鍋から出して、薬味をのせ、醤油をかけて食べる。
・ポテトサラダ
①治助イモ(小ぶりで煮崩れしにくい、奥多摩名産のジャガイモを茹でる。
②ジャガイモの皮をむき、潰してキュウリ、ニンジン、ハムと和える。砂糖が隠し味。
・治助イモの煮っころがし
・赤飯

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1056792/

 「キリン」より、メール。「『ビールあた~るアンケート』開催中!
 キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース<24本入り>を抽選でプレゼント!
 とても参考になるアンケートですよ~。
Q:飲みの席は基本的には楽しいものです。
 美味しくビールを飲んで、お酒を飲んで、楽しく会話をする。会社の打ち上げ、接待などにおいて初対面で緊張して相手と話がうまく続かない。あなたならどうしますか??対処法を教えてください!!
 1.とりあえず相手をめちゃくちゃ褒める
 2.相槌をひたすらうつ
 3.黙って時間が過ぎるのを待つ
 4.自分の好きなテーマについて話題を振ってみる
 5.時事ネタを振ってみる
 6.目の前の料理やお酒の話をする
 7.終電の時間をさりげなくアピールする
 8.あえて無言を楽しむ
 9.その他(自由記入)

http://m.kirin.co.jp/pg/cl.php?qIds=7VofCjmfkDd7if1TkCzjzVikRd&k
 ハイネケン プレゼントキャンペーン実施中!(8/13迄)
 オリジナルハイネケングッズが当たる、くじ引きキャンペーンを実施しております!
 暑~いこの季節にぴったり!
 マイナス温度で味わう「ハイネケンエクストラコールド」を飲んで夏のレジャーに使えるグッズをゲットしちゃいましょう!
●オリジナルグッズ●
A賞 ビーチタオル
B賞 オリジナルレジャーシート
C賞 ハイネケンキーリング

http://m.kirin.co.jp/pg/cl.php?qIds=7VofCjmfkDd7tYkCzEiviifLod&Y

 「メルシャンワイン」より、メール。「ワインとおいしいレシピ」♪
http://www.kirin.co.jp/products/wine/bon-rouge/recipe/past020/past001.html?utm_medium=mail&utm_source=mail_me&utm_campaign=me_mail_170720&agechk=1
 「ワーキングホリデー飯田」より、メール。
http://www.city.iida.lg.jp/site/waki/entry.html

 今日の仕事も、午後半日外(最終日です!)・・・暑かったです!!!

 仕事を定時に終え、帰宅してドラッグストアーに向かう。
 売り出しの「ふじっ子」170円、それに「遠州きぬ豆腐」62円、「森永 ビヒダスヨーグルト」138円を買い帰宅。

 帰宅して、「豆腐丼」の変形バージョンで一杯♪
 暑かったから、お酒が進みます!!!
①丼にご飯をよそう。冷や飯がいいね。
②かつお節をのせる。
③タマネギスライスとルッコラをのせる。かつお節をのせる。
④豆腐をのせ、「たたきのたれ」をかける。
10ml
株式会社 鈴勝
静岡県沼津市吉永1915

「豆腐丼」、そして「奄美の鶏飯」「シーフードとベーコンのパエリア」「しょうが風味の栗ごはん」「かきの炊き込みご飯」「ねぶかめし」「鯛めし」

 豆腐は、今日買った「遠州きぬ」♪
「生」だらか旨い
 昔ながらの非加熱処理にこだわった大豆本来の旨味と甘味を味わう本格「生」とうふ
株式会社 丸守
浜松市東区有玉西町790-10
TEL 0120-88-4112

 ここで、飯物レシピを引用しておきましょう↑↑↑
【奄美の鶏飯】(496kcal)
<鶏飯(けいはん)とは?>
 鹿児島県奄美地方の郷土料理。もともとは役人をもてなすために作られたとか。ごはんに彩りよく具をのせ、鶏のスープをかけていただきます。
『材料』(2人分)
・鶏肉(胸)・・・1/2枚(100g)
・ショウガ(薄切り)・・・5g
・シイタケ・・・2枚
・A
 だし汁・・・3カップ
 酒・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1/2
 しょうゆ・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/4
・キュウリ・・・1/2本
・トマト・・・1/2個
・錦糸卵・・・卵1個分
・大葉(細切り)・・・2枚分
・刻みのり、紅ショウガ・・・各適量
・ご飯・・・300g
『作り方』
①鍋にAを煮立て、鶏肉、ショウガ、シイタケを煮る。火が通ったら取り出し、鶏肉はほぐし、シイタケは薄切りにする。鍋に残っただしは冷やす。
②キュウリは細切りにし、トマトは半月切りにする。
③器にごはんを盛り、具材を彩りよくのせ、①のだしをかけていただく。

【シーフードとベーコンのパエリア】(326kcal)
『材料』(4人分)
・あさり・・・150g
・えび(殻付き)・・・8尾
・ベーコン・・・2枚
・米・・・1と1/2合
・パプリカ(赤・黄)・・・各1/8個
・ピーマン・・・1個
・たまねぎ(みじん切り)・・・1/4個
・A
 塩・・・小さじ1/2
 こしょう・・・少々
 コンソメ(顆粒)・・・小さじ1
 白ワイン・・・1/4カップ
 水・・・220ml
・オリーブ油・・・大さじ1
『作り方』
①あさりは砂出しをして、殻をこすり合わせて洗い、えびは背わたを取る。ベーコンは短冊切りにし、パプリカ、ピーマンは細切りにする。
②熱したフライパンにオリーブ油を入れ、ベーコン、たまねぎを中火で炒め、こんがりしたら米を加えて炒め合わせる。米が半透明になったらAを加えて混ぜ、残りの①をのせてふたをして弱火にし、約20分炊く。
③米がふっくらして水分がなくなったら10秒ほど強火にして、火を止めて約10分蒸らす。
※お好みでくし形切りのレモンを添える。

【しょうが風味の栗ごはん】(531kcal)
『材料』(2人分)
・栗・・・200g
・米・・・1と1/2合
・しょうが・・・1片
・A
 薄口しょうゆ、みりん・・・各大さじ1/2
 水・・・270ml
『作り方』
①米はといでざるに上げ、約30分おく。
②栗は熱湯に浸してさめるまでおいてから鬼皮、渋皮をむく。しょうがはせん切りにする。
③①、Aを炊飯器に入れ、②をのせて普通に炊く。

【かきの炊き込みご飯】(462kcal)
チャチャっとクッキング
 かきはご飯と一緒に炊き込まず、別に煮てから最後にご飯と混ぜるとふっくらと仕上がります。
『材料』(4人分)
・かき(むき身)・・・200g
・米・・・3合
・塩・・・少々
・みつ葉・・・5~6本
・A
 酒・・・大さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1
・めんつゆ・・・大さじ4
※お好みに合わせて調整してください。
①米は洗って30分以上吸水させる。
②かきは塩少々加えた水で洗う。鍋にかきとAを入れてふたをし、かきがふっくらするまで中火で加熱する。身と煮汁に分けて煮汁はとっておく。
③炊飯器に米とめんつゆ、煮汁を加えて、3合の目盛りまで水を入れて炊く。炊きあがったらかきを加えて10~15分蒸らし、みつ葉を2~3cm長さに切り、食べる直前にご飯に混ぜる。

 2015年11月30日の朝刊より、【ねぶかめし】
 ネギの中にごはんが入っていたら、よいことがある知らせ。
 白米1合、水3と1/4カップ、根深ネギ1本の4cm切り、昆布5cm角、しょうゆ大さじ3、酒大さじ1、みりん大さじ1を一緒に炊いて出来あがり。

【鯛めし】(348kcal)
 鯛は焼かずに加えるので塩と酒で臭みを抜きます。
 焼いてから加えてもよいでしょう。
『材料』(4人分)
・米・・・2合
・真鯛(切身)・・・2切
・塩・・・小さじ1/2
・酒・・・小さじ2
・木の芽または小口切りのねぎ・・・適量
・A
 テンヨ 白だし・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/3
 しょうゆ・・・大さじ1
『作り方』
①米は研いで30分くらいザルにあげておく。
②鯛は塩と酒を振る。
③①にAを加え水を目盛りまで入れ②を乗せて炊く。
④炊きあがったら鯛を取り出し骨をはずして身をほぐし、ご飯とやさしく混ぜ合わせる。器に盛って木の芽または小口切りのねぎをあしらう。

本日のカウント
本日の歩数:8,924歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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