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2017年7月 6日 (木)

「豚バラとゴーヤーのキムチ炒め」「スペアリブのはちみつしょうが煮」「豚肉とかぼちゃの黒酢炒め」「スペアリブ」「厚切り豚肉のしょうが焼き」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「茨城 潮来」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
 水郷潮来あやめまつり
※古くから水運陸路の要所として栄え、街を流れる常陸利根川が「海から潮が来る」と言われたことが地名の由来。
<道の駅 いたこ>
*《和泉屋本店》明治49年創業
・ごぼう漬け 540円(1袋)
*《おみやげコーナー うるおい館》
・わら納豆(スズマル大豆2本入り) 756円
・虹どら(メロン) 125円
(くり、こしあん、おもち(95円)、メロン、きんかん、おぐら、あんクリーム)
・ねば~る君 納豆せんべい(9枚入り) 540円
<水郷潮来あやめ園>
 アヤメ約500品種、100万株
*嫁入り舟 昭和30年頃まで、潮来では舟で嫁入りしていた。
♪ 潮来花嫁さん 花村菊江(1960年)
♪ となりの町のお嬢さん 吉田拓郎(1975年)
《酒蔵 愛友酒造》1804年創業
・たる酒 720ml 1,000円
(鹿島神宮献上酒)
・純米大吟醸 備前雄町
(SAKE COMPETITION 2016 純米大吟醸部門 第1位)
※雄町米:山田錦の祖先にあたり、深いコクと甘みが特徴。野生種のため栽培が難しい「幻の酒米」。
・愛友うめ酒(500ml) 1,100円
<利根川>
・イネ科千萱(ちがや)
《All About 蔵》
・美明豚の厚切りロース銘柄ステーキ(150g) 1,200円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/614319/

 「昼めし旅」は、「大井川鐵道」。4/13の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 秘教駅(川根温泉笹間渡駅、奥大井湖上駅)
「金谷駅」
☆大井川周遊きっぷ(2日間有効) 大人4400円、小人2200円
「神尾駅」
<石塚さん>
・昆布の佃煮、野沢菜漬け、アジのフライ、かんもどきの煮物
・金谷茶
<大池さん>
・混ぜご飯
・菜の花のおひたし
・桜エビとキビナゴの佃煮
・ブロッコリー
・みそ汁
・金谷茶
「青部駅」
<森永さん>
・肉野菜炒め
①ピーマンを切る。
②フライパンで肉を炒め、ピーマン、モヤシを入れる。
③タレをかける。
・ネギの醤油炒め

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1052796/

 「アサヒ」より、メール。「『ニッカ・ザ・麦焼酎』をプレゼント! ☆*-NEW-*☆」♪
○ \薫り高く、すっきりと。これがニッカの本格麦焼酎。/
賞品  :『ニッカ・ザ・麦焼酎』(瓶700ml)1本
締切  :7月27日(木)10:00
当選人数:50名様
一口  :100G使用

http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1213423_--_72641_--_2
「 ○ \おいしさ「三ツ星」かのか※/『麦焼酎 かのか25度』をプレゼント! ☆*-NEW-*☆」
賞品  :『麦焼酎 かのか25度』(瓶900ml)1本
締切  :8月7日(月)10:00
当選人数:50名様
一口  :100G使用

http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1213423_--_72641_--_3
 「サッポロビール」より、メール。
 明日7月7日(金)~9日(日)までの3日間限定で、「旬×YEBISU PREMIUM LOUNGE -summer-」を開催します。
 場所は、六本木の東京ミッドタウン アトリウム。お料理には京都祇園の老舗料亭「祇園 さゝ木」監修の旬な食材を使った、今回のイベントのために作られたヱビスに合う特別なメニューをご用意。ひと足早く届いた夏を、ヱビスとともにお楽しみください。

http://d.sapporobeer.jp/c/aflfalgbwojCoyab
「ヱビスで乾杯したい旬のおつまみ「クックパッド」でレシピ公開中!」
http://d.sapporobeer.jp/c/aflfalgbwojCoyae
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「夏の日の焼き鳥セット」♪
http://item.rakuten.co.jp/suigodori/natuyaki/?scid=rm_197493

 今日の仕事・・・。
 金沢カレーの二大巨頭「ゴーゴーカレー」と「カレーのチャンピオン(チャンカレ)」。
 金沢カレーの一般的な定義は、大体以下のような感じです。
・カレールーは濃厚でドロッとしている。
・付け合わせとしてキャベツの千切りが載っている。
・ステンレスのお皿に盛りつけられている。
・フォークまたは先割れスプーンで食べる。
・カレールーの上にカツを載せ、その上にはソースがかかっている。
・ルーを全体にかけて白いライスが見えないように盛り付ける。

http://r.gnavi.co.jp/sp/g-mag/entry/011918

 えっ!???会議で通っている通りに処理したのに、違うと言われた・・・???会議後、管理職の意向で変わったの???・・それじゃあ、会議をしている意味がないジャン!!!会議に参加している時間のムダ・・・!!!!!
 「クラッシャー上司」だね!!!
http://fmv2011.blog.fc2.com/blog-entry-1209.html

 昨日の、興味深かった話は、「KDDI株式会社 総務部CSR・環境推進室 木崎 洋 氏」です。
 「LINE」「バカッター」「ワンクリック詐欺」のお話。
 トラブル事例をアニメでわかりやすく紹介。「ネットスキル診断」は、クイズ形式でお子さまがスマホの安全な使い方を理解しているかチェックできる。
「子どもとケータイファミリーガイド」

http://www.kddi.com/family/
 地域を管轄する各都道府県の警察総合相談室などの相談窓口に直接つながる、全国共通の電話番号です。
「警察庁 相談ホットライン」
#9110
 児童買春・児童ポルノ等の少年の福祉を害する犯罪、児童虐待等について匿名で通報できます。
「匿名通報ダイヤル(警察庁)」
TEL 0120-924-839

http://www.tokumei24.jp/
 非行、いじめ、犯罪被害など、少年自身やその家族が抱える悩みごとや困りごとの相談。
※具体的な被害に遭われた場合や、その危険が切迫している場合などは、お近くの警察署やサイバー犯罪窓口相談へ。
「都道府県警察本部 少年サポートセンター 少年相談口(警察庁)」

http://www.npa.go.jp/higaisya/shien/torikumi/madoguchi.htm
 架空請求、不当請求、ショッピングトラブルなど、消費生活全般に関する相談。
「消費者ホットライン(消費生活センター等)」
188
 一方的に送りつけられる報告宣伝メールの相談(不当請求・誹謗中傷メール等は対象外)。)
「迷惑メール相談センター(一般財団法人日本データ通信協会)」
TEL 03-5974-0068
 スマホやケータイ、その他電子機器固有の機能やサービスについてのお問い合わせ
「au携帯電話サービスについてのお問い合わせ」
TEL 0077-7-111

https://www.au.com/
 18才までの子どもがかける電話。どんなことでも一緒に考えるよ。
「チャイルドライン(NPO法人チャイルドライン支援センター)」
TEL 0120-99-7777
 いじめやそれ以外の不安や悩みの相談。
「24時間子供SOSダイヤル(文部科学省)」
TEL 0120-0-78310
 いじめ、体罰、不登校、虐待といった子どもをめぐる人権問題についての相談。
「子どもの人権110番(法務省人権擁護局)」
TEL 0120-007-110

「豚バラとゴーヤーのキムチ炒め」「スペアリブのはちみつしょうが煮」「豚肉とかぼちゃの黒酢炒め」「スペアリブ」「厚切り豚肉のしょうが焼き」

 仕事を終え、帰宅して、コンビニに行く。今日は「大安」だね↑↑↑

 スーパーに行く。「緑豆もやし」19円、「村上臓器味付ホルモン」386円のところ40%引きで231円、それに、売り出しの100g95円の「国産豚こま切肉」360円を買い帰宅。

 帰宅して「豚キム」で一杯♪
「豚バラとゴーヤーのキムチ炒め」「スペアリブのはちみつしょうが煮」「豚肉とかぼちゃの黒酢炒め」「スペアリブ」「厚切り豚肉のしょうが焼き」

 豚肉は、今日買った「国産豚こま切肉」↑↑↑
 「緑豆もやし」と「うどん」も入れたよ↑↑↑
「豚バラとゴーヤーのキムチ炒め」「スペアリブのはちみつしょうが煮」「豚肉とかぼちゃの黒酢炒め」「スペアリブ」「厚切り豚肉のしょうが焼き」

 キムチは、先日買った「国産 白菜キムチ」♪
Miyama
植物乳酸菌 400億個
300g
100g当たり45kcal
株式会社美山
千葉県船橋市葛飾町2-340
TEL 0120-14-1161

 ここで、豚肉料理のレシピを引用しましょう!!!
【豚バラとゴーヤーのキムチ炒め】(292kcal)
ゴーヤーは塩もみすると苦みが和らぎます
『材料』(2人分)
・豚バラ肉(薄切り)・・・150g
・ゴーヤー・・・1/2本
・白ねぎ・・・1/3本
・白菜キムチ・・・80g
・塩・・・小さじ1/3
・A
 しょうゆ・・・小さじ1
 砂糖・・・少々
『作り方』
①ゴーヤーは種とわたを取り、幅5mmに切る。塩でもんで5分ほどおき、水洗いしてざるに上げる。
②豚肉は長さ5cmに切る。長ねぎは幅7~8mmの斜め切りにする。キムチは長ければ食べやすく切る。
③フライパンに豚肉を並べて強めの中火にかけ、脂が出てきて焼き色がつくまで2~3分焼く。上下を返し、さらに1~2分焼いて余分な脂をペーパータオルでふきとる。
④コーヤ―、長ねぎ、キムチ、Aを加えて炒め合わせ、ゴーヤーの色が鮮やかになったら火を止める。

【スペアリブのはちみつしょうが煮】(1/3量で536kcal)
骨つき肉ならではのうまみとジューシーさが味わえます
『材料』(2~3人分)
・豚スペアリブ・・・6本(500g)
・たまねぎ・・・1個
・しょうが(薄切り)・・・2かけ分
・A
 酒、しょうゆ・・・各大さじ2
 はちみつ・・・大さじ1
 水・・・1と1/2カップ
・粗びき黒こしょう・・・少々
『作り方』
①たまねぎは芯をつけたまま4等分に切る。
②フライパンにスペアリブを脂身を下にして並べ、中火にかける。2分ほど脂が出てくるまで焼いたら、焼く麺を変えながらさらに3~4分焼く。
③全体に焼き色がついたら余分な脂をペーパータオルでふきとり、たまねぎ、しょうが、Aを入れて落としぶたをし、弱めの中火で15分ほど煮る。
④ふたを取り、火をやや強めて2~3分、煮汁が少し残るくらいまで煮詰める。器に盛り、黒こしょうをふる。

【豚肉とかぼちゃの黒酢炒め】(319kcal)
黒酢で香りとコクをアップ!かぼちゃの甘みも引き立ちます
『材料』(2~3人分)
・豚肩ロース肉(とんかつ用)・・・2枚
・かぼちゃ・・・1/8個(250g)
・A
 片栗粉・・・大さじ1と1/2
 塩、こしょう・・・各少々
・サラダ油・・・大さじ1
・B
 黒酢・・・大さじ2
 しょうゆ、砂糖・・・各大さじ1
 水・・・1/3カップ
『作り方』
①かぼちゃは長さ7~8cm、幅4~5mmの薄切りにする。豚肉は幅7~8mmの棒状に切り、Aをまぶす。
②フライパンに油を中火で熱し、かぼちゃと豚肉を並べる。弱めの中火で3~4分焼き、上下を返してさらに2~3分焼く。
③Bを加えて中火にし、煮汁が少し煮詰まってとろみがつくまで1~2分煮からめる。

「スタミナ料理」【スペアリブ】
 2012年7月29日より。
 ショウガと砂糖をお肉にもみ込むと、軟らかくジューシーに仕上がります。さらには、うま味を閉じ込めることにもなります。蒸し焼きにするとお肉の水分がじゅわーっと出てきます。それを、煮詰めて味を染み込ませます。
『材料』(4人分)
・スペアリブ・・・600g
・ショウガ・・・10g
・砂糖・・・大さじ1
・塩・・・小さじ2/3
・しょうゆ・・・大さじ1
・レタス・・・適宜
『作り方』
①ボウルにスペアリブを入れ、皮ごとすりおろしたショウガと、砂糖をもみ込む。塩としょうゆも加えてまぜる。
②中火にかけたフライパンに①を入れて焼く。焦げ目が付いたらふたをして中火で蒸し焼きにして時々ひっくり返す。10分たったらふたをとり煮詰める。
③器にレタスと一緒に盛り付ける。
※スペアリブを焼くのはバーベキューの時が多いかもしれませんが、フライパンでも15分程度で焼けます。ボリュームがあって元気が出ますね。オーブントースターを使ってもいいですね。お肉を調味料に3~6時間程度漬けておくと、より味が染み込みます。味付けはエスニック風にもアレンジできます。コリアンダーパウダーなどのスパイスや、カレー粉をまぶして焼き、最後にライムを搾るとおいしいですよ。

【厚切り豚肉のしょうが焼き】(395kcal)
『材料』(2人分)
・豚ロース肉(とんかつ用)・・・2枚
・しょうが・・・20g
・キャベツ・・・2枚
・薄力粉・・・適量
・A
 酒・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1/2
・B
 しょうゆ・・・大さじ1
 みりん、酒・・・各大さじ1と1/2
 砂糖・・・小さじ1
・サラダ油・・・大さじ1/2
『作り方』
①しょうがはすりおろし、半分はしぼって汁をAに加える。残りはすりおろしのままBに加える。
②豚肉は筋切りをして、Aをからめて約10分おく。汁けをふいて薄力粉をまぶす。
③熱したフライパンに油を入れて②を入れ、中火で両面を焼いて火を通し、Bを加えて強火にし、軽く煮詰めて器に盛る。せん切りにしたキャベツを添える。
※お好みでミニトマトを添える。

本日のカウント
本日の歩数:9,652歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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