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2017年7月31日 (月)

「シラス丼」

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/
「北海道 美瑛町」
<マイルドセブンの丘>
<>
・ビール
・つぶ貝 2個 298円
「長野県 小諸市」
《そばや 七良右ヱ門》(通称 そば七)
・ざる 864円

http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0109/

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「山梨県 甲州勝沼」。
http://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
《おさかな屋 きたいさん》
☆日替わり定食 650円(税込)
☆龍ぐう丼 2,000円(税込)
・あじと甲斐サーモンの盛り合せ 500円
※甲斐サーモン(八丁養鱒場)
 エサは赤ワイン用ぶろうの皮
《完熟屋》
☆甲州たけかごセット 1,680円(別)
・自家製 鳥もつ煮 620円(税別)
<乾徳山 恵林寺>
・田信玄公の墓所
 座禅
《ピザハウス エルパソ》
☆スペアリブ 1,200円(税込)
☆パエリア 2~3人前 3,200円(税込)
・ミックスピザ L:1900円(税込)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1083496/

 「ごちそうカントリー」は、「農業の未来を担う若者たち」。
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
<静岡大学>
 農業法人セミナー
<(有)佐野ファーム>
「小山町」
<(株)サンファーマーズ>
・高糖度トマト「アメーラ」
 水はできるだけ少なくする。
 わぎ芽をとることで、実に早く栄養がいく。

http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=53745

 だいぶ前のテレビ「出没!アド街ック天国」は、「~大河ロマンの城下町・浜松~」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/adomachi/
・20位 2つのローカル線
 遠州鉄道、天竜浜名湖鉄道(天浜線)
 天竜二俣駅:転車台と機関車扇形車庫
 直虎 遠州錯乱 戦弁当(竹泉) 1,080円 ※土日祝限定販売
・19位 幸楽
 ロースかる定食 竹 2,800円
(ごはん、味噌汁付き)
18位 レイクビューの宿
・海賀荘
 1泊2食付き 12,000円~
(金目鯛、浜松産野菜の盛り合せ、かきのみぞれ鍋)
 浜松市西区舞阪町弁天島3419 
 TEL 053-592-6833
・グリーンプラザ浜名湖
 1泊2食付き 1名 10,000円~ ※2名利用時
(浜松餃子、うなぎの蒲焼)
 浜松市北区三ケ日町佐久米1038
 TEL 053-526-1221
17位 リトルブラジル
 浜松市の在留ブラジル人数は9102人、日本の市町村で1位。
 日本に3箇所にあるブラジル総領事館のうち1つが浜松にある。
・セルヴィツー
・ファミリーサロン ラッキー
・ブラジル領事館
・”UCKG”のミサ:ブラジルで誕生したキリスト教派
・ビッフェ トリンダーテ
16位 日本初&日本一
・日本初の国産ピアノ(1900年製) 山葉寅楠(日本楽器製造 - 現在のヤマハ)
・国産旅客機(1922年製) 福長浅雄(福長飛行機研究所)
・国産初の丸鋸(1922年製) 大瀧太平(天龍製鋸)
・世界初ブラウン管映像(1926年製) 高柳健次郎
・国産原動機付自転車(1947年製) 創業者 本田宗一郎(本田技研工業)
・国産初のアルミホイール(1966年製) 創業者 鈴木健次(遠州軽合金 - 現在のエンケイ(ENKEI))
・ゆるきゃらの家康くんは2年前に日本一
・餃子も2014年から3年連続日本一
・日照時間の長さも日本の市町村で日本一(2386.2時間)
・浜松まつり 御殿屋台 屋台の保有台数日本一
 信号ラッパ
15位 三方ヶ原古戦場跡
・小豆餅 (3個入り) 420円《御菓子 あおい》武田軍から敗走中に小豆餅を食べた場所
・銭取 家康が無銭飲食して逃げたが茶屋の老婆に追いつかれてお金を支払った場所
14位 トリイソース(鳥居食品)
・ウスターソース 420円
 桶底のちから、オムライスをおいしくするソース、完熟ソース、中濃ソース、加らいソース、スパイスソース
・カスタムメイドソース 500円
 ハバネロソース(店舗限定)、ウスターソース、中濃ソース
※とんかつにおすすめ
 中濃7:3ハバネロ
13位 竜ヶ岩洞
・入洞料 1,000円
12位 浜名湖パルパル&浜松市動物園
・入園料 大人1,100円、小学生以下700円
 キャラクターはアンパンマンでおなじみのやなせたかしさんデザイン
・入園料 大人410円、中学生以下無料
 日本唯一の展示「ゴールデンライオンタマリン」
11位 浜松流こなもん
・お好み焼き ほんま
 浜松市北区引佐町田畑 181-1
 TEL 053-543-1739
※遠州焼き
 キャベツの代替品としてたくあんを入れたお好み焼き。しょうゆで味付け。三つ折りにするのは、持ち帰り用に作っていたなごり。
 遠州焼ミックス(イカ・肉・エビ入り) 670円
・元祖 いそやき
 静岡県浜松市中区高丘北2-41-8
 TEL 053-437-2409
※いそやき
 たこ焼きをヒントに開発された屋台フード
 いそやき 1本(3個入り) 300円
10位 遠州織物
 泉州・三河と並ぶ日本三大綿織物産地
・古橋織布
 イタリアP社、フランスC社、フランスY社と世界のハイブランドも採用
9位 浜松のお菓子
・三立製菓 チョコバット、源氏パイ、かにぱん
・春華堂 うなぎパイ
・まるたや洋菓子店 あげ潮 1袋(180g)675円
・うなぎいもぷりん 1個 250円
8位 かんざんじ温泉
・ホテル九重
 貴賓室「九重の間」(5名利用時)1泊2食付 1名 49,290円~
・ホテル鞠水亭
 1泊2食付 12,570円~ ※4名利用時
(三方原大根しゃぶしゃぶ、峯野牛)
7位 浜松城
 元城町東照宮
6位 さわやか
・げんこつハンバーグ(250g) 1,058円(オニオンソース)
 ※ライス・サラダは別料金
・商品券
「気にスポ」
 浜松市内にメルヘンの世界を作る「ぬくもり工房」の建物
 パンプキンハウス
 リーフとモモ(森のキノコ ~ティラミス風~ 500円)
 ぬくもりイタリアンKINOKO(浜松市北区東三方町)
 ぐーちょきぱん(浜松市西区庄内町)
5位 龍潭寺
・拝観料 500円
・国指定名勝 池泉鑑賞式庭園
・直虎直筆の書状、直虎の墓
4位 餃子
・特徴①円形に並べて焼く
 特徴②付け合わせはもやし
・むつぎく
 餃子 大 (16個) 960円
・鍋貼強子 きよ
 鶏ガラスープで蒸し焼きにする
 ぎょうざ 大 (16個) 990円
 ホルモン焼き 730円
3位 うなぎ
※明治33(1900)年、日本で初めて人工池での養鰻に成功
・八百徳
・かねりん 鰻店
・鰻昇亭 中島店
 うな重 松 3,250円
・海老仙
 長白焼 1本 1,382円~
 煮鰻
2位 楽器の街
・ヤマハ本社
・河合楽器製作所 本社
 ヤマハ創業者 山葉寅楠(1851~1916年)、1900年 国産初のピアノを製造
 河合楽器製造所 創始者 河合小市(1886~1955年)、ピアノアクション、1927年河合楽器研究所 創立
・鈴木楽器製作所
 1961年 国産初の鍵盤ハーモニカを製造
 クロマチックハーモニカ シリウス s-64c
 スティーヴィーワンダーも使用
1位 浜名湖
 明応地震(1498年)で浜名湖と遠州灘がつながる。
・弁天島海浜公園
 12月~2月の冬には鳥居の真ん中に夕日が沈む瞬間が見られる。

http://www.tv-tokyo.co.jp/adomachi/backnumber/20170218/
http://hama2.jp/archives/1064480843.html

 「アサヒビール」より、メール。「なだ万『料亭の味づくし(4個入り)』と『アサヒドライプレミアム豊醸』(缶350ml×6本)を抽選で30名様にプレゼント!」♪
 なぁ~んだ!「アサヒビールアプリ」をダウンロードしないと応募できないのか!!!!・・・スマホなんて、持っていないよ!!!
http://www.asahibeer.co.jp/app_c2/
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」、より、楽天メール。「北海道カレー10食セット」6,480円。しかも送料無料!
・チキンレッグスープカレー×2食
・天竺スープカレー×2食
・南家ココナッツスープカレー×2食
・南家チキンカレー×2食
・上記カレーの中でランダム×2食

https://item.rakuten.co.jp/snowland/105216/?scid=rm_190841
 「松尾ジンギスカン」より、楽天メール。お中元特集!
https://www.rakuten.ne.jp/gold/matsuo/?scid=rm_193316
ニッカ」より、メール。【いちごの漬込みウイスキー】
『材料』
・ブラックニッカ クリア 150ml
・いちご・・・120g
・砂糖・・・50g
・(お好みで)レモンスライス・・・1枚
『作り方』
①下ごしらえ
 いちごは丁寧に水洗いして水気を充分きってヘタを取り、縦半分にカットします。レモンスライスを加える場合、丁寧に水洗いして水気を充分きり、輪切りにしておきます。
②材料を漬込み用ボトルに詰める
 漬込み用ボトルに、いちごとお好みでレモンスライスを入れ、砂糖を加えて、ブラックニッカ クリアを注ぎます。ふたをして直射日光の当たらない冷暗所で保存します。
③できあがりを待つ
 およそ4日間で飲み頃となります。いちごとレモンスライスを取り出したら、おいしいいちごの漬込み酒の完成です。

http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1233768_--_130669_--_5

 今日の午前の仕事は、外回りです。
「シラス丼」

 持って行ったお茶は、「とぴあ緑茶」。デザインが変わったんだよね!
JAとぴあ浜松
静岡県産茶葉使用
内容量 490g
100gあたり0kcal
販売者 とぴあ浜松農業協同組合
浜松市東区有玉南町1975番地
TEL 053476-3111
製造者 エスエスケイフーズ株式会社 焼津工場
焼津市田尻2820

 浜松市歌って、「おおみやびとの~♪」だと思っていたら、変わったんだね!
・1971年(昭和46年)制定
作詞:森林太郎、作曲:本居長世
一、
 大宮人(おおみやびと)の旅衣(たびごろも)入(い)りみだれけむ 萩原(はぎはら)の昔(むかし)つばらに たづねつる翁(おきな)をしのべ 書(ふみ)よまば
二、
 国(くに)の乱(みだれ)を しづむべきいさをのもとと この里(さと)に城(しろ)の礎(いしずえ) かたむけむ人(ひと)な忘(わす)れそ 銃(つつ)とらば
三、
 引馬(ひくま)のうまや さまかへてよろずの業(わざ)の 進(すす)むなるいざもろともに 謀(はかり)てむわが浜松(はままつ)の 市(し)のさかえ

・2007年(平成19年)制定
作詩:林望、作曲:伊藤康英
 八重浪(やえなみ)寄(よ)する海よ浜よ 青く畳(たた)む山々
 遠く夢よ往(ゆ)け 高く飛んで行(ゆ)け 希望の空へはばたいて
 明るく光る野の真中(まなか)に 香(かぐ)の木(こ)の実みのるよ
 白く花は咲き 薫り高く咲き やがて真黄金(まこがね)にみのるよ
 ああ、想いはいつも還るよ 浜名の湖(うみ)のどかな
 ああ、さ青(あお)の水と空との 美(うま)し国に還るよ
 浜松渡りゆく風には 今も声が聞こえる
 遥か悠久の 時の営(いとな)みを 超えて往(ゆ)く熱き想いよ
 遠く夢よ往(ゆ)け 高く飛んで行(ゆ)け 果てしなき未来めざして
 ここから常永遠(とことわ)に

 お土産の「KOBE Morry mama」。
あなたを幸せにする甘い魔法
http://www.morrymam.jp/

 プロバイダの「TNC」から、今日の午後電話が来るはずなのに、来ない!!!
 セールスの時には、「〇万円キャッシュバックがありますよ!」「手続きは全部こちらでやります!」なんて玉虫色のことを言っておいて、結局、手続きをせずに流してしまおうってハラなんでしょうね!!!
http://www.tnc.ne.jp/

 「コミファ光」も、アンケートに答えたにも関らず、振り込みの仕方のメールが送られてこない・・・2週間以内手続きをしないと、無効になるのでしょう・・・忘れたころにメールを配信して、手続き遅れを狙っているとしか思えない!!!
https://www.commufa.jp/

 仕事を定時に終え帰宅。
 スーパーに行く。「ふれ愛交差点」8月号をもらう。
 店内で「丸守 もねん豆腐」62円、「村上臓器 豚味付ホルモン」386円のところ40%引きで231円を買う。
 デイスプレイしている店員さんは、視野が狭いね・・・お客が見えていない・・・。

「シラス丼」

 帰宅して、昨日買った「釜あげしらす」を使って、「シラス丼」で一杯♪
静岡県産 釜揚げしらす
 穫れたて 炊きたての味

「シラス丼」

 それだけじゃあ寂しいので今日買った「もめん」豆腐を入れてみた♪
創業明治30年 老舗の技
 昔ながらの生とうふ
300g
株式会社 丸守
浜松市東区有玉西町790^10
TEL 012088-4112

①丼にご飯をよそう。
②すりゴマを振り、タマネギスライスをのせる。
③釜揚げシラスをのせる。
④豆腐をのせ、ポン酢醤油をかける。

 2017年3月24日の朝刊に「初物シラス 水揚げ始まる 吉田町と舞阪で」という記事が出ていた。
 県内のシラス漁が解禁され、吉田町の吉田漁港や浜松市の舞阪漁港で二十三日、今シーズン初の水揚げがあった。
 吉田漁港では、南駿河湾漁協吉田支所と相良支所の八十隻ほどが出漁した。解禁日は二十一日だったが、天候不良だったため、この日が初水揚げに。かごいっぱいのシラスが港に運び込まれると、地元の仲買人たちは味や型、大きさなどを真剣な表情で品定めした。
 同港のこの日の水揚げは約七トンで、前年同期に比べて三トンほど減少。吉田支所の担当者は「昨年に比べて水温が少し低いようだが、まずまずのスタートを切れた」と話した。
 舞阪漁港でも、午前五時すぎから六十隻が次々に出港したが、不振に終わって早々に引き返す漁船も。この日の水揚げは、水温が低かったため平年よりやや少ない約一トンだった。
 シラス漁の世話人の内山雄介さん(38)は「初日は大惨敗だけど、例年、出始めはだいたいこのくらい。四月半ばに朝市を開くころには、捕れてくれたら」と期待を込めた。
 吉田、舞阪両漁港とも漁期は来年一月十四日まで。県水産技術研究所によると、主要六港(新居、舞阪、福田、御前崎、吉田、用宗)の昨季の水揚げ量は七千六百五十九トンで、平年並みだったという。
(佐野周平、飯田樹与)

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20170324/CK2017032402000098.html

 2017年4月16日の朝刊には、「生シラス 大にぎわい」という記事が出ていた。
西区・舞阪漁港 今年初の朝市
 遠州灘の幸を楽しめる「えんばい朝市」が15日、浜松市西区の舞阪漁港で開かれた。今年から1ヵ月前倒しして4月から開催。今年最初の朝市には、名物の生シラスを求める客でにぎわった。
 整理券が配られる午前7時ごろには大勢の人が並び、朝取れのシラスを積んだ漁船が港に入ると、歓声が上がった。この日の水揚げは約1.4トンで、漁協関係者らが次々にパック詰めして販売した。
 会場には、マダイやイサキなどの鮮魚や干物、はんぺんなどを販売する店も並んだ。
 朝市は浜名商工会や浜名漁協などでつくる実行委員会が主催。これまで5~8月の第三土曜日に開催していたが、8月は漁獲量が落ちたり、お盆期間で来場者が少なかったりするため、今年から1ヵ月早く始めることにした。
 4月に岐阜県から浜松市中区に引っ越してきたという高橋亨夫さん(50)一家は初めて生シラスを食べた。妻の英美さん(35)は「蒸したのより弾力があって、ちょっと苦味があるね」、長女葵さん(8つ)、長男樹君(6つ)も「おいしい。プルプルしてる」と声を弾ませていた。
(飯田樹与)

 2017年5月15日の朝刊「しずおか生活帳」より。
舞阪シラス鮮度が命 漁港朝市の目玉
 全国屈指の水揚げ量を誇る静岡県のシラス漁。遠州灘も好漁場の一つで、そこで水揚げされる生シラスは、浜松市西区の舞阪漁港で開かれる朝市の目玉となっている。シラスが大好きな記者が漁に同行。荒波による揺れには参ったが、鮮度を保つための漁師の工夫に納得。舞阪流の味わい方も教わり、旬の恵みを堪能した。
(飯田樹与)
 今季最初のえんばい朝市のあった四月十五日。朝市を前に舞阪漁港ではシラス漁船がズラリと並んでいた。午前五時半。空が白んできた。日の光が差し込む市街地を背に、十隻の漁船が先を競うように出航した。
 シラスはマイワシやカタクチイワシなどの透き通った稚魚を指し、舞阪では「シロコ」と呼ぶ。遠州灘には黒潮からの暖水が流れ込んでシラスが集まる。漁期は三月二十一日~翌年一月十四日で、四月中旬から六月がピークという。
 今季の代表世話人を務める内山雄介さん(38)の福富丸に乗船させてもらった。舞阪のシラス漁は、綱船(つなぶね)と網船(あみぶね)の二隻でシラスの群れを曳(ひ)き網で捕獲する「二艘曳き」。内山さんは網船を操縦し、綱船の父隆夫さん(69)と無線でやりとりしつつ、魚群探知機に目をやり群れを探す。
 午前六時二十分。巻車から長さ百三十六メートルの網がカラカラと音をたてながら繰り出され、海に入れられた。「網を引っぱるときの水圧でシラスは死んでしまう。時間が短ければ短いほど、鮮度は良い」と内山さん。えい航すること三十分。三人の乗り子と一緒に引き上げにかかる。どどどっ。目の細かい網からとろみのある灰色がかった固まりが出てきた。「ほら、取れたてだよ」。乗り子の鈴木基之さん(55)が差し出した手のひらには、四センチほどで透き通ったシラス。目の部分がキラリと銀色に輝く。そのまま一口ほおばると、ほんのり苦味を感じた後に甘味が広がっていく。臭みはなく、塩加減もちょうど良い。なるほど。朝市に訪れる人が笑顔になるのもうなずけた。
◆天ぷらやお好み焼きにも
 朝市ではパック詰めで販売している生シラス。どうやって保存すればいいの? おいしい食べ方は-。漁師の妻ら十六人でつくる「浜のレディース」の皆さんに聞いた。
 パック詰めのままでは水分が抜けやすいという。保存の前にざるに移し、海水に近い濃度の塩水か氷水に通し、よく水を切る。その上に氷をまいてぬれ布巾を掛け、そのまま受け皿にのせて冷蔵庫へ。翌朝まで大丈夫だが、やはり早めに食べるのがお勧めだ。
 「新鮮だから、あまり手を加えずに食べるわね」と、レディース代表の片山峰子さん(74)。片山家では、生シラスの上に卵の黄身をのせ、刻みネギとおろしショウガで食べるという。
 天ぷらも舞阪の家庭では一般的な食べ方。天ぷらの衣に生シラスを入れるだけだが、これを多めに作っておき、翌日にキャベツやネギ、卵、顆粒(かりゅう)だしなどを入れれば、お好み焼きにできる。フワッとした食感でおやつにも最適。魚が苦手な子どもも食べやすいのでは。刻んだたくあんを入れる家庭もある。さっぱりとした味になり、食感も良いという。
   ◇  ◇
 朝市は四~七月の第三土曜午前七時から舞阪漁港で開催。レディースはシラスの天ぷらとフリッターを販売している。

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizu_area/lifebook/list/2017/CK2017051502000192.html

本日のカウント
本日の歩数:5,401歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年7月30日 (日)

「梅錦」「手間かけて味深く 杉錦」、そして「御門米飴」

 今日は、7月30日、「梅干の日」。

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「伊達鶏 福島県伊達市 炭火焼きの匠が惚れ込む鶏肉」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/
《銀座 鳥よし》
 長岡天王祭:
 熱田神神社と八雲神社のご神体を一つに合わせることから「嫁入り祭」と呼ばれる。
<高橋養鶏所>
※伊達鶏:名古屋コーチンと同じく羽の色が赤褐色。
・ササミのたたき(しょうゆでいただく)
《KIHACHI》
《ラ・ロシェル》
《新宿 水たき 玄海》
☆水炊き
<霊山(りょうぜん)こどもの村>
※串打ち:筋肉を直角に刺すのが一番良い。肉を波うつように打つ。
 紀州備長炭
・かしわ(モモ・胸)塩
・つくね(レモンを絞って)
・ぼんじり
・手羽の有馬山椒煮込み
(有馬山椒と溜まり醤油で手羽を煮込む)
・胸肉のチキンカツ丼
 鶏油(ちーゆ)で揚げる。卵はあとからかける。

http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0109/

 だいぶ前の「趣味どきっ カレーの世界」は、第6回「ヘルシーに、より美しく!身体に効くカレーの不思議」
http://www4.nhk.or.jp/syumidoki/x/2017-07-27/31/126/1460377/
http://www4.nhk.or.jp/syumidoki/x/2017-07-25/31/23905/1460378/
*スパイスは抗酸化作用がある
 ラッサムやサンバルなど南インド料理は刺激的なスパイスを使うものが多い。
*石川義弘(横浜市立大学大学院 医学博士)
《Asian Foods MAYA BAZAAR》東京 目黒
・ナツメグ
・スイートフェンネル(フェンネルシードを砂糖でコーティング)
・ヒング(別名 アサフェティダ)
・カルダモン 消化促進・不安やストレスの解消
・ターメリック(クルクミン) 糖尿病、アルツハイマー、抗酸化作用
 乳製品を組み合わせると吸収がおよそ20倍高まるといわれている。
 (バターチキン)
・ガーリック 滋養強壮・血圧の安定
・ブラックペッパー(ピペリン) ガン予防
・クミン 解毒作用を促す(糖尿病)
*自分の体調と相談して使うマイカレースパイス
『アーユルヴェーダ』インドの伝統医学
・お湯にターメリック、しょうが、はちみつを溶いて飲む。喉が治る。
・頭痛:クローブを口に入れて噛む。
★ターメリックラテ
『材料』(2~3人分)
 カルダモン 3粒、クローブ 5粒、シナモン 1/2本、ターメリックバウダー 小さじ/2。砂糖 小さじ2、牛乳 250ml
①ホールスパイスを潰して、香りを引き出す。カルダモンは包丁で潰す。シナモンは折る(割る)
②水を入れ、3~4分ぐつぐつ煮る。
③ターメリックパウダーと砂糖を加える。牛乳を入れる。
④中火で吹きこぼれないよう、3~4回沸騰を繰り返す。
⑤茶こしでこす。
★水野式!スパイスと夏野菜のヘルシーカレー
※ローズマリー 若返りのスパイス
『材料』
 たまねぎ 1コ、にんじん 1本、なす 2コ、パプリカ(黄) 1コ、さやいんげん 10本、にんにく 1かけ、しょうが 2かけ、トマトピュレ 大さじ4、プレーンヨーグルト 50g
(ホールスパイス)
 クミン 小さじ1、ローズマリー 1枝
(パウダースパイス)
 ターメリック 小さじ1/2、レッドチリ 小さじ1/2、パプリカ 小さじ1、コリアンダー 大さじ1
 チキンブイヨン カップ1と1/2、生クリーム 50ml、サラダ油 大さじ2、塩 小さじ1弱
①鍋に油を熱し、クミンを丸のまま入れる。にんにくを刻んで入れる。しょうがを刻んで入れる。タマネギを入れ、塩 小さじ1/2弱を入れ、混ぜ合わせ、強火で炒める。
②薄茶色になったら、トマトピュレ、プレーンヨーグルトを加える。炒めて水分を飛ばす。(カレーロードができるまで)
③ターメリック、レッドチリ、パプリカ、コリアンダーを入れる。塩小さじ 1/2弱入れる。1~2分炒める。
④チキンブイヨンを2回に分けて入れる。
⑤煮立ったらにんじんを加えて煮込み、なす、パプリカ、さやいんげんを入れ、ざっとソースと混ぜ合わせ、ふたをして10分煮込む。
⑥最後にローズマリーを入れる。ちょっと混ぜ合わせる。ふたをして10分煮込む。
⑦生クリームを入れる。2~3分煮込み、とろみがついたら完成。
★ターメリックライス
『材料』
 米 2合、ターメリックパウダー 小さじ1/2、オリーブ油 小さじ1
①洗った米にターメリックパウダー、オリーブオイルを加え、水を入れ混ぜて炊く。

http://mitsuneta.com/?p=2088

 買い物に出掛ける。
 まず、「杏林堂」に行く。ビールは「アサヒ」しか安くなっていなかったのでやめた。
「梅錦」「手間かけて味深く 杉錦」、そして「御門米飴」

 コンビニに寄り、「TOTO BIG」を買う。
 「ベイシア」に行く。
 売り出しの「アジ大葉フライ」298円、それに「納豆」50円、「さば塩麹」321円のところ30%引きで224円を買う。

 散歩に出掛ける。
 スーパーで、売り出しの「釜あげしらす」100g213円で168円のものを買い帰宅。

 「酒&FOOD かとう」に行く。
http://slowkato.hamazo.tv/
 「むぎ焼酎 壱岐」40度3,240円、「梅錦」2,678円を伝票にて買い帰宅。

 「コミファ光」の「乗りかえキャンペーン」と「オプションキャッシュバックキャンペーン」は、インターネットから登録しないと、キャッシュバックが受けられないのか!!!
 んっ!??・・・登録すると、メールが送られてくるから、2週間以内に手続きをしないといけないのか???
 そんな話、契約の時に聞いていないぞ!!!セールスの時は、全部やってくれるようなことを言っていたにに、キャッシュバックは、自分でやらないといけないのね・・・。
 知らずにいたら、もらえないじゃないか!!!・・・これは、知らなかった人には払わないという企業の策略か!!!???
 ということで、ホームページより、登録。
「コミファ光ホームページ」
https://www.commufa.jp/
  ↓
「キャンペーンアンケート回答」

https://www.commufa.jp/step/benefit/index.html

 アンケートに答えたら「キャンペーンアンケート登録完了」の自動配信メールが送られてきた。
 「キャンペーン特典受取のご案内メール」は、いつ送られてくるの???忘れたころにやってきて、登録を忘れると、オジャン???これて、会社が「支払いたくない」という意図の現われじゃないの???
※キャッシュバックはコミュファ光開通月を1カ月目として6カ月目の末日までに実施いたします。(アンケートご回答の場合)
※キャッシュバックのお手続き方法につきましては、弊社よりご案内する手続きを実施いただいた後、指定口座へお振込みとなります。なお、送金業務は、株式会社イーコンテクストに委託しており、対象のお客さまには「CASH POST」サービスをご利用いただきます。
※コミュファ光開通月を1カ月目として6カ月の末日までに「キャンペーン特典受取のご案内メール」を送信いたします。
 その後、お客さまにて口座情報等をWeb登録手続きいただくと、ご指定の口座に順次お振込みいたします。
※「CASH POST」とは株式会社イーコンテクスト(資金移送業者登録番号関東財務局長第00030号)が運営する送金サービスです。
※「キャンペーン特典受取のご案内メール」送信日より2週間以内にお受取口座をご登録いただけなかった場合、またはご申請いただいたお受取口座に不備があった場合は適用されません。

 「TNC」のキャッシュバックも、手続きをしていないぞ・・・???フリーダイヤルでプロバイダーに電話してみた。「TLC会員サービス事務局」に電話をするように言われた。かけなおした、「TNC」に電話するように言われた。元のところジャン!!!たらいまわしだよ!!!
 やっぱり、会社はキャッシュバックを払いたくないんだね!!!契約との時は、おいしいことばかり言っていたのに・・・!!!

「梅錦」「手間かけて味深く 杉錦」、そして「御門米飴」

 昼食は、「ちゃんぽんですかい」♪
JAL
 CHANPONdeSKY 海鮮の旨味
JAL ORIGINAL NOODLE SNACK
熱湯3分 お湯の目安量170ml
1食(39g)当たり172kcal
販売者:株式会社JALUX(ジャルックス)
東京都港区港南1-2-70
TEL 03(5460)7159
製造者:ラミーパスタ工業株式会社
群馬県渋川市中村1166

 包丁を研ぎましょう!

「梅錦」「手間かけて味深く 杉錦」、そして「御門米飴」

 夕方は、今日買った「梅錦」で一杯♪甘口か・・・。
純米生酒 梅錦
JUNMAI NAMA SAKE UMENISHIKI
アルコール分 15度以上16度未満
原材料名 米・米こうじ
精米歩合 65%
国産米100%使用
原料米 山田錦100%使用
梅錦山川株式会社

愛媛県四国中央市金田町金川14

「梅錦」「手間かけて味深く 杉錦」、そして「御門米飴」

 おつまみは、今日買った「あじ大葉フライ」♪
あじ 大葉フライ

 「梅錦」というと「杉錦」というのもあったっけね!
 2017年4月26日の朝刊「おはよう」に「杉井 均之助さん(59)」が載っていたっけ。
手間かけて味深く 杉錦
 2016年度の県清酒鑑評会で吟醸酒、純米吟醸酒の二部門で最高賞の県知事賞を受賞した藤枝市の杉井酒造の六代目社長。酒造りの責任者である杜氏も務める。
 1980年に東京農業大醸造学科を卒業し、国税庁の試験所などで修業を積んだ。蔵のホームページやブログも頻繁に更新し、酒造りについて情報を発信している。
 清酒鑑評会を「氷の上に正確に図形を描くフィギュアスケートのような世界」と表現。「少し酸味が強いが、バランス良く仕上がった。温度をうまく下げることができたのがよかった」と受賞の要因を分析する。
 吟醸酒を造る技術もさることながら、杉井酒造が力を入れているのは、自然の力で酒造りに必要な乳酸菌を育てる「生もと(きもと)」や「山廃(やまはい)」といった昔ながらの手法。「手間は多いが、味わいが複雑で深みのある味。吟醸酒だけではない酒の良さも多くの人に知ってもらいたい」。藤枝市小石川町。
(垣見窓佳)

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より「御門米飴」(奈良県)の引用♪
古来伝承 琥珀色の甘味
 日本随一の古都・奈良。当然のごとく数々の史跡がその歴史を記すが、同じく食にも古くから伝わる名物が揃う。8世紀の奈良時代に発祥した茶飯や茶粥、同じ時期のめはり寿司、柿なます、時代は下がるが江戸期に考案された柿の葉寿司を、旨いものは少なくない。
 水無飴もそのひとつ。『日本書紀』に神武天皇は作ったと記載され、米を麦芽で糖化した甘味料だ。水飴などの登場とともにいつしか廃れてしまったが、それを復活させたのが砂糖傳増尾商店(さとうでんますおしょうてん)。「御門米飴」がそれである。
 同店には安政元(1854)年に創業し、大和茶問屋から砂糖商に転身した老舗。「29年前に開催されたシルクロード博覧会の記念として復元。当時の東大寺長老・清水公照(しみずこうしょう)師に気に入られ命名いただきました。米飴特有のコクと風味をより深めた商品です」と、事業部長の池本雅人さん。
 いかにも歴史を偲ばせるような、琥珀色をした飴は、まろやかで上品な味わい。ハチミツやシロップ代わりに使うほか、そばつゆの隠し味にもいい。同店では「奈良はちみつ」「奈良こんふぇいと(金平糖)」「阿波和三盆糖」なども人気だ。
●(株)砂糖傳増尾商店
奈良市元興寺町10
TEL 0742(26)2307
FAX 0742(23)8830
御門米飴(赤壺、黒壺あがりどちらも350g)税込み1287円(送料別途)

http://www.satouden.com/

 さらに「旬のフルーツ もの思い」より、「ライチ」の引用♪
葉酸の含有量 果物一
 フサフサ姿のランブータン、龍の目といわれるリュウガン、ライチの仲間はなかなか神秘的です。
・科属:ムクロジ科レイシ属
・漢字名:茘枝
 ライチといえば楊貴妃。古代から中国で珍重されてきた、レイシとも呼ばれるこの果実を、唐の玄宗皇帝の寵妃(ちょうひ)・楊貴妃が好んだ話はあまりに有名だ。
 ライチの姿は決して美しくはない。ゴツゴツした直径3cmほどの小玉。若い実はくすんだ緑色で、熟すと赤くがなるが、果皮は硬そうだ。
 だが思いのほかむきやすく、中は白く透き通るプルプルの果肉。葉を立てるとジュワッと甘い汁が染み出し、エキゾチックな風味が広がる。上品ながら野趣も秘めた味に、さすが伝説的な美女が愛した美果と納得。
 栄養的にも、ライチは女性にうれしいものらしい。ビタミンCやカリウム、ポリフェノールを含むのはもちろん、葉酸の含有量は果物一。美肌や貧血に効果があるとされている。
 旬の時期は短く、収穫後もすぐに味が落ちてしまう。楊貴妃が南方の産地から都の長安まで運ばせたのも、それを知っていたからこそだろう。
 日本でもライチはわりとなじみだが、味わう機会が多いのは冷凍品だ。それを見てライチの色は暗紅色と思いがちだが、本来フレッシュなものは鮮やかな紅色。香りや味も大きく違い、鮮烈なおいしさに驚く。
 近年は南九州や沖縄での栽培が増え、国産の生のライチも手に入りやすくなってきた。収穫期の夏、ぜひ一度お試しを。

本日のカウント
本日の歩数:9,645歩
(本日のしっかり歩数:4,018歩)
本日:53.7kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年7月29日 (土)

赤毛のアン(L.M. Montgomery's Anne of Green Gables)

 今日は、7月29日、「白だしの日」「福神漬の日」。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「浅草」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
《居酒屋 磯一》
《海鮮 bar isoichi》
♪ 夏祭り JITTERIN'JINN(1990年)
「ホッピー通り」
 昼間から営業している飲食店が軒を連ねる。
<東京蛍堂>
※モボモガ御用達:
 モダンボーイ、モダンガール。大正末期から昭和初期にかけて若者に流行したファッション
♪ 浅草キッド ビートたけし(1986年)
《鳥のいるカフェ 浅草店》
・1時間 1,500円~
 飾り羽がある:ミミズク
 飾り羽が無い:フクロウ
・ひまわりの種 100円
<蛇骨湯>天然温泉
・入浴料 460円
《どぜう飯田屋》
 江戸っ子が花火大会の時、食べていたもの:どじょう
・どぜうの合わせ鍋 2人前 3,600円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/621369/

 「昼めし旅」は、「神奈川県 相模原市」。5/11の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「相模湖」
<佐々木さん>
 チーズがけコロッケ、玉子焼き、ワカメふりかけのチャーハン
<相模湖 反田前船宿>山本さん
・花見BBQ
<小田さん>
・ウナギの蒲焼き
(ウナギに酒をかけて火にかける)
・フキの甘辛煮
・ほうれん草のごま和え

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/68530/613890/

 「ワカコ酒 Season 3」は、第2夜「ご近所の町中華で晩餐」
http://www.bs-j.co.jp/wakako_zake/
《中華料理 新三陽》
東京都北区田端2-1-18
・サッポロ黒ラベル 400円
・チンジャオロース(牛肉とピーマン炒め 780円?)
 合計 1,230円
・瓶ビール
・ザーサイ?
・かめ出し 紹興酒 500円
・エビチリ 900円

http://elife-coffeebreak.com/drama-wakakozake3-6079#3_2

 「もらい酒 みなと旅2」は、「台湾番外編」。5/14の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
「梧棲漁港(ごせい)」
《阿敏(アーミン)》
・ウンザイガン(シラスと青菜のスープ)
・姜葱炒蟹(ジャン ツオン チョイ シエ)(カニの生姜ねぎ炒め)
★海鮮サンドイッチ
「台北市」
《好記担仔麺(ハオチイタンツァイメン)》
・招牌豆腐(ツァオパイトウフ)
・三杯鶏(サンペイチ)(鶏肉の醤油煮)
★裏メニュー:しじみの醤油漬け
《Mango ChaCha》
・元カレ豪華版
・マンゴービール
・マンゴー酒
・マンゴービネガー
《京鼎小館(ジンディンショウカン)》
・京鼎小籠包
・空芯菜炒め
★エビ蒸し餃子
★酸辣湯(サンラータン)
<士林夜市(シーリン)>
・鮮蝦餡飩麺(エビワンタン麺)
・油炸蟹(揚げガニ)
・臭豆腐

http://kakaku.com/tv/channel=12/programID=68391/episodeID=1061849/

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「スイートコーン 味来」と「ホワイトコーン 雪の妖精」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/102801/?scid=rm_190841#102801
 「釜庄」より、楽天メール。「プレゼント」の案内♪
https://shop.plaza.rakuten.co.jp/kamasho/diary/detail/201707280000/?scid=rm_192960
 「アサヒビール」より、メール。「家のみ酒とも日記」。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-053/
 「ニッカ」より、メール。「漬込み用ボトルモニター 300名大募集!!」。
http://www.nikka.com/products/blended/blackclear/cp/170724-170804/
http://www.nikka.com/products/blended/blacknikka/recipe/recipe04.html

 「丹波の黒豆」に水をやる。水不足のせいか、枯れているものもあるよ・・・↓水が不足しかた・・・?

 映画「赤毛のアン(L.M. Montgomery's Anne of Green Gables)」を見に行く。原作は、読んだことはない。
 まだ開場前だったので、本を読んで待つ。
 やがて、開場。1,400円なり。
 映画を見てる人は多かった。年配の人が多い。笑い所もしっているようなので、皆さん、原作を読んでいるのでしょうね!原作を読んでみたくなった。
http://cinemae-ra.jp/
赤毛のアン(L.M. Montgomery's Anne of Green Gables)

世代を超えて愛され続ける少女アンが、スクリーンに帰ってくる!
 持っているのは、豊かな想像力。
 エラ・バレンタイン | サラ・ボッツフォード | マーティン・シーン
原作:L.M.モンゴメリ
製作総指揮:ケイト・マクドナルド・バトラー
監督:ジョン・ケント・ハリソン
提供:東急レクリエーション、ハピネット、独立広告、シナジー、東北新社
配給:シナジー
BREAKTHROUGH ENTERTAINMENT presents "L.M. MONTGOMERY'S ANNE OF GREEN GABLES"
ELLA BALLENTINE SARA BOTSFORD and MARTIN SHEEN
casting LISA PARASYN csa JON COMERFORD csa costume designer MICHAEL HARRIS music by LAWRENCE SHRAGGE
editor RON WISMAN cce production designer LINDSEY HERMER-BELL director photography OUSAMA RAWI bsc csc
excutive JOAN LAMBUR PETER WILLIAMSON NAT ABRAHAM IRA LEVY
MICHAEL McGUIGAN KATE MACDONALD BUTLER RAMON ESTEVEZ
produced by ROSS LESLIE written by SUSAN COYNE directed by JOHN KENT HARISSON

http://www.anne-movie.jp/
 夢見ることと、おしゃべりが大好きなアンが巻き起こす騒動の数々
 スクリーンから広がる温かい笑いと涙と清々しい感動!
*モンゴメリの孫娘が製作総指揮。「赤毛のアン」映画化の決定版!
 赤毛で、そばかすだらけで、やせっぽち。お世辞にも美少女とは言えないけれど、豊かな想像力と楽しいおしゃべりで周囲の人々をとりこにしてしまう-。カナダのL.M. モンゴメリの不朽の名作「赤毛のアン」は世代を超えて愛され続け、日本では翻訳者の村岡花子の半生を描いたTVドラマ「花子とアン」が話題になったことも記憶に新しい。
 今回の映画化では、原作の世界観を伝えるのに最もふさわしい人物のひとりである、モンゴメリの孫娘ケイト・マクドナルド・バトラーが製作総指揮に参加。「赤毛のアン」映像化の決定版とも言える劇場版の登場だ。
*物語の舞台は”世界一美しい”プリンス・エドワード島
 物語の部隊は、世界一美しい島と言われるカナダのプリンス・エドワード島。アンが名づける「輝く湖水」をはじめ、花が咲き乱れる小川のほとりから一面の銀世界まで、スクリーンいっぱいに広がる自然の風景が目を楽しませてくれる。カナダの精鋭スタッフが愛情を込めて練り上げた本作は、初めてアンと出会う人にも温かい笑いと涙と、清々しい感動をもたらすことだろう。
「あらすじ」
 プリンス・エドワード島に住む年配のマシュウとマリラ兄妹のもとにアンがやって来たのは、ちょっとした手違いからだった。けなげにマリラの仕事を手伝う一方で、「赤毛」と言われると怒って手に負えなくなるアン。はたまた親友となったダイアナに間違えてお酒を飲ませてしまったり、ハンサムなギルバートと大喧嘩したりと次々と騒動を巻き起こす。最初は戸惑っていたマシュウとマリラは、アンの豊かな想像力と楽しいおしゃべりに引き込まれ、いつしかアンは家族同然の大切な存在となるが・・・。
*オーディションで選ばれた、原作のイメージそのままの少女
 アンを演じるのは、オーディションによって選ばれたカナダ出身の少女エラ・バレンタイン。ミュージカル「レ・ミゼラブル」でコゼットを演じた経験もある実力派で、容姿も雰囲気も原作のアンのイメージそのままなのが何より嬉しい。共演は、口下手だたアンのよき理解者となるマシュウ役にハリウッドの名優マーティン・シーン、厳格だが愛情深いマリラ役にカナダ出身の名女優サラ・ボッツフォード。ふたりの絶妙な演技も本作の大きな見どころだ。
監督:ジョン・ケント・ハリソン
原作:L.M. モンゴメリ「赤毛のアン」
出演:エラ・バレンタイン、サラ・ボッツフォード、マーティン・シーン
2015年/カナダ/カラー/89分/ビスタ/5.2ch
原題:L/M. Montgomery's Anne of Green Gables/字幕翻訳:内海千広
提供:東急レクリエーション、ハピネット、独立広告、シナジー、東北新社
配給:シナジー

赤毛のアン(L.M. Montgomery's Anne of Green Gables)

 すき家で昼食。昼時は、混んでいたよ!!!
 「牛丼(並)」656kvcal、350円のところ、JAFの割引きで300円なり・・・店員さんにレシートを捨てられそうになった。(丸められた!)「すき家」さん、しっかり指導してよ!!!
http://www.sukiya.jp/

 帰宅途中、「杏林堂」に寄り、売り出しの「味の素 オリーブオイル」646円、それに「遠州きぬ豆腐」62円を買い帰宅。

 「丹波の黒豆」に「土寄せ」をせねば・・・。
赤毛のアン(L.M. Montgomery's Anne of Green Gables)

 ついでに、だいぶ前に植えた「ジャガイモ」の「メークイン」を収穫した。2個(半分に切ったので、4か所)植えただけなのに、たくさん収穫できた↑↑↑

 夕方は、喉が渇いたので、「とりあえずビール」、サッポロ黒ラベル(^^♪おつまみは、「豆腐丼」♪
 「豆腐丼」には、「生とうふ」が合うよね↑↑
赤毛のアン(L.M. Montgomery's Anne of Green Gables)

「生」だから旨い
 昔ながらの非加熱製法にこだわった大豆本来の旨味と甘味を味わう本格「生」とうふ
株式会社 丸守
浜松市東区有玉西町790-10
TEL 0120-88-4112

本日のカウント
本日の歩数:9,658歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年7月28日 (金)

「いただきます 鶏ささみのおかず」【ささみのごま焼き】

 今日は、7月28日、「菜っ葉の日」。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「台東区 浅草」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<台東区立隅田公園>
♪ ら・あさくさ 美空ひばり(1958年)
《浅草 茶蔵》頭がキーンとしない天然氷
・天然水かき氷 金賞抹茶 1,180円
《浅草 安心や》
・浅草 餅ドッグ 300円
<荒井文扇堂 雷門前>
*舞扇子:美しい柄が特徴の踊り専用の扇子
*高座扇子(白扇):噺家が使う扇子。通常の扇子より大きく丈夫。
*渋扇:和紙に渋柿の実の汁を塗った扇子。独特の艶が出る。
・渋扇 二段張り 8,440円
・夏扇子 花火柄 1,300円
<手植ブラシ 藤本虎>
・手植ボディブラシ(馬毛) 4,550円~
♪ 稲妻パラダイス 堀ちえみ(1984年)
《浅草むぎとろ 本店》
 味付とろろ、胡麻とろろ、長芋とろろ
・ランチバイキング とろろ三昧 1人 2,000円 ※11時~15時
☆天空のビアガーデン 1人 4,500円 ※9月30日まで

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/621061/

 「昼めし旅」は、5/10の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「福岡県 八女市」
 八女茶、仏壇(八女伝統工芸館)
<黒木大藤まつり>

<角屋>
・タケノコの煮付
(タケノコ、しょうゆ、砂糖)
<鶴佛壇本店>明治18年創業
・タケノコと鶏肉の煮物
①昆布だし・かつおだし・ザラメ糖・しょうゆ・酒・みりんでタケノコ、鶏むね肉を煮る。
・粕汁
①ゴボウ・ニンジン・なめこ・しめじ・えのきなど煮て、酒粕を入れる。
・ふきの煮物
・里芋の煮物
・手羽元の甘酢煮
・豆ご飯
①塩ゆで後に冷蔵庫で冷やしたグリンピースをごはんにまぶす。
・ポテトサラダ
「千葉県 いすみ市」
 イセエビ
「大原漁港 港の朝市」
《志村水産》
 マダイ
《ぼうまた水産》明治後期創業
☆イカの姿焼き 600円
(はらわたを抜かず、しょうゆ、柚子、唐辛子で味付け)
☆うるめいわし(2本) 300円
☆みそ風味鯛粕漬(1切) 400円
・マダイのさんが焼き
①タイのウロコをとる。頭を落とす。三枚におろす。
②マダイの身、みそ、しょうが、砂糖などといっしょにすり鉢でする。
③大葉で巻き、フライパンで焼く。
・マダイのあら汁
①マダイのあらをグリルで炙ってから、鍋に投入。
②さらに昆布を加え、だしをとる。
・タコ飯のおにぎり
・タイ粕漬け
・梅風味イワシ

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1060577/

 だいぶ前のテレビ「前略、大徳さん」は、「ナゴヤから日帰り 春休みおでかけSP」。
http://www2.ctv.co.jp/daitoku/
<龍潭寺>
 直虎ゆかりのお寺。井伊家の菩提寺
《うなぎ 八百徳 本店》創業108年
浜松市中区板屋町655
TEL 053-542-0480
☆うな重 3,186円
・お櫃うなぎ茶漬け 3,294円
<浜松城>
 1570年、徳川家康が築城。「出世城」の異名を持つ。
《ぬのはし》創業51年
浜松市中区布橋2-10-3
TEL 053-473-1821
・遠州焼き 430円
 たくあんを入れたお好み焼き。駄菓子屋や家庭でも食べられる浜松のご当地グルメ。
*高嶺ソース:
 浜松ご当地ソース。しょうゆが隠し味に入った甘辛い味わいが特徴。
・昔味ペロペロ 400円
 食材はキャベツ、ネギ、卵、紅ショウガ。
 「ぺろんこぺろんこ」ペラペラ→ペロペロ
☆かき氷(バラエティー) 400円
<中田島砂丘>
 鳥取砂丘、九十九里浜と並ぶ日本三大砂丘のひとつ
《うなぎいも王国カフェ》
浜松市南区卸本町50
TEL 053-443-8352
*うなも
*うなぎいも(1kg)380円
 うなぎの頭や骨を肥料にして育てたさつまいも。2011年から栽培され地域ブランドに認定。
☆プリン 250円
☆スイートポテト(小) 700円
・焼き芋 350円
 じっくり焼いてから一度冷凍。再び焼くことで芋の甘みを最大限に引き出す。
・いもティー 500円
 「うなぎいも」のチップスをお湯に浸しただけ。
☆うなぎ芋の詰め放題 400円(毎週月・金・土曜日開催)

http://www2.ctv.co.jp/daitoku/page/19

 「アサヒ」より、メール。「くじを引いて当たりが出ると、アサヒもぎたて まるごと搾りレモン 缶350ml×2本を100名様にプレゼント!」。
https://asahibeer.ownly.jp/lot/4000
 「クラブツーリズム」より、メール。「江戸 古地図で巡る 東京の町並みと老舗の味」♪
http://www.club-t.com/theme/sports/aruku/kochizu-walk/?waad=cOtGVT7w
 「アサヒビール」より、メール。「絶対もらえる!アサヒもぎたて 発売前の新フレーバー」♪
http://www.asahibeer.co.jp/mogitate/

 今日の仕事も外だよ・・・干乾びちゃうし、焼けちゃうね・・・。
 そう言えば、途中、・・・中での仕事・・・「fluent」に母音が入るっていうのが難しいね・・・。

「いただきます 鶏ささみのおかず」【ささみのごま焼き】

 昼食の味噌汁は、「1杯で しじみ70個分 のちから」。
おいしく元気をサポートします
オルニチン 25mg含有
※しじみ70個分相当のオルニチンが入っています。
3食入 調味みそ+具 生みそタイプ
しじみのうまさギュッと濃縮
 しじみの身を余すところなく 丸ごと煮出したエキスを使用しました。
 発酵オルニチンみそ使用(みそ中に占める割合8%)
発酵オルニチンとは?
 当社が発見した乳酸菌がみその中で作り出したオルニチンです。
※オルニチン25mg中30%が発酵オルニチンです。
オルニチンとは?
 オルニチンはアミノ酸の1種で、身体のあらゆるところで私たちの健康維持に重要な働きをします。しじみに多く含まれることで知られています。
・おいしく飲みたい人に
。さわやかに目覚めたい人に
・いそがしく働いている人に
・若さを保ちたい人に
1食(19.6g)当たり33kcal
株式会社 永谷園
東京都港区西新橋2丁目36番1号
TEL 0120(919)454

http://www.nagatanien.co.jp/

 仕事を終え、帰宅して「ささみのごま焼き」で一杯♪
 野菜と合わせると美味しいね↑↑↑

「いただきます 鶏ささみのおかず」【ささみのごま焼き】

 ささみは、先日買った「国産若鶏ササミ肉」100g62円のもの。

 2016年10月23日の「いただきます 鶏ささみのおかず」は、【ささみのマヨパン焼き】(218kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏ささみ・・・4本(200g)
・マヨネーズ・・・大さじ1
・パン粉・・・大さじ2
・サニーレタス・・・2~3枚
・レモン・・・1/4個
『作り方』
①ささみは筋を取り、めん棒などでたたいて1.5倍くらいの大きさに広げる。マヨネーズ、顆粒スープのもと小さじ1を合わせて、ささみに塗り、10分ほどおいてなじませる
②サニーレタスはひと口大にちぎり、レモンは半分に切る
③トレーにパン粉を広げ、ささみを1枚ずつのせ、両面にパン粉をまぶす。フライパンにオリーブ油大さじ1を温めてささみを入れ、両面を中火で2分ずつ、焼き色がつくまで焼く
④器に盛り、②を添える。

 2016年10月24日の「いただきます 鶏ささみのおかず」は、【ささみとキュウリの炒めもの】(127kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏ささみ・・・大2本(120g)
・キュウリ・・・2本
・ショウガ・・・1かけ(10g)
『作り方』
①ささみは筋を取って薄いそぎ切りにし、塩少々、酒・片栗粉各小さじ1をふる
②キュウリは縦半分に切り、7~8mmの厚さの斜め薄切り、ショウガは千切りにする
③中華スープのもと小さじ1、塩小さじ1/4、砂糖小さじ1/2、酒大さじ1、水50mlを合わせる
④③と別に、かたくり粉小さじ1/2、水小さじ1を合わせる
⑤フライパンに油大さじ1/2を温め、中火でささみを炒める。色が変わったらキュウリ、ショウガを加えて炒め、③を加える。沸騰後弱火で2分煮る。④でとろみをつける。

 2016年10月25日の「いただきます 鶏ささみのおかず」は、【ささみのレンジチーズ蒸し】(250kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏ささみ・・・4本(200g)
・ブロッコリー・・・正味150g
・ピザ用チーズ・・・60g
・バター・・・少々
・レモン・・・1/4個
・クッキングシート(30cm×20cm)・・・2枚
『作り方』
①ささみは筋を取り、ひと口大のそぎ切りにする。酒大さじ1、塩・こしょう各少々で下味をつける
②ブロッコリーは小房に分ける
③クッキングシートの中央にバターを塗り、ささみとブロッコリーを半量ずつのせる。塩・こしょう各少々をふってチーズを散らし、紙の両面をねじる
④耐熱皿にのせ、500Wの電子レンジで約5分加熱する(1個なら約3分)。レモンを添える。

 2016年10月26日の「いただきます 鶏ささみのおかず」は、【ささみとミツバのあえもの】(123kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏ささみ・・・1本(50g)
・ミツバ・・・1束
・練りごま(白)・・・大さじ1と1/2
・しょうが汁・・・小さじ1/2
『作り方』
①ささみは縦に切り込みを入れ、左右に切り開く。鍋に酒大さじ1、塩少々を入れて蒸し煮にする(500Wの電子レンジなら、ラップをして1分~1分30秒加熱する)。そのまま冷ます
②ミツバは洗って根元を落とし、3cmの長さに切る。水にさっとさらして水気をきる
③ボウルに練りごま、砂糖小さじ1、しょうゆ・水各大さじ1、①の蒸し汁大さじ1/2、ごま油小さじ1、しょうが汁を合わせる
④ささみを細くさき、ミツバを一緒に③であえる。

 2016年10月27日の「いただきます 鶏ささみのおかず」は、【ささみのソテー クリームソース】(255kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏ささみ・・・3本(150g)
・白ワイン・・・大さじ1と1/2
・生クリーム・・・50ml
・タマネギ(みじん切り)・・・20g
・バター・・・5g
『作り方』
①ささみは筋を取り、中央に縦に切り込みを入れ、左右に切り開く。長さを半分に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々、ワイン大さじ1/2をふり、10分おく。水気を軽くふき、小麦粉大さじ1をまぶす
②フライパンに油大さじ1/2を温め、ささみを両面焼き色がつくまで焼き、器に盛る
③小鍋にバターを溶かし、タマネギが透き通るまで炒める。ワイン大さじ1、生クリームを加えて煮立たせる。とろっとしたら塩・こしょう各少々で味を調え、ささみにかける。

 2016年10月28日の「いただきます 鶏ささみのおかず」は、【ささみのごま焼き】(245kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏ささみ・・・4本(200g)
・いりごま(白)・・・大さじ4
・キャベツ・・・1枚(80g)
・レモン・・・1/4個
『作り方』
①キャベツは2~3cm角に切る。塩少々をふって軽くもみ、しんなりしたら水気をしぼる。レモンはくし形に2等分する
②ささみは筋を取り、1本を斜め半分に切る。しょうゆ大さじ1、酒大さじ1/2をふり、5分ほどおく。ペーパータオルで汁気を軽くふき、ささみにごまを押しつけるようにまぶしつける
③フライパンに油大さじ1を温め、ささみを入れ、弱火で両面をじっくり焼いて火を通す。キャベツ、ささみを盛りつけ、レモンを添える。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:7,672歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.7kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年7月27日 (木)

「鶏もも肉のスタミナ焼き」、そして「手羽元の梅干し照り煮」「鶏肉とごぼうのさっぱり煮」「カリカリチキンとレタスのマスタードソース」「マーマレードチキン」

 今日は、7月27日「スイカの日」。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「台東区 蔵前」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
 蔵前は、玩具をはじめ、多くの問屋が集まる街。
<立沢商店>
 祭りなどに使う提灯や飾り
<おめん屋>
・お面 各種 1,500円~
《CAMERA》焼き菓子と革製品
・フルーツ酵素シロップのソーダ割り 600円
♪ あの娘とスキャンダル チェッカーズ(1985年)
<日本時代劇研究所>時代劇もできる役者の養成所
・月謝 1万5,000円
♪ 渚のバルコニー 松田聖子(1982年)
《リバーサイドカフェ シエロイリオ》
☆花火プラン 1万5,000円
・オムライスランチ 950円(サラダ付き)
<厩橋際公衆トイレ>
<エポック社>
・初代 野球版(昭和33年発売 ※復刻モデル
・オールスター野球版BM型(昭和47年発売)
・野球版AM型(昭和49年発売)
  累計販売数 300万台
・野球版 3Dエース オーロラビジョン 8,618円(平成29年発売)

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/620729/

 「昼めし旅」は、5/9の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「鹿児島県 さつま町」
 南高梅 生産量日本一、竹林面積 日本一、孟宗竹、早掘りタケノコ
<大野さん>
※タケノコの先の葉の色が緑ではなく、黄色い物はえぐみが少なく美味しい
★煮物
★黒毛和牛のタケノコ丼
<三腰さん>囲炉裏
・よもぎ餅
・めざしの干物
・梅干しご飯
「静岡県 静岡市」
 葉しょうが 生産量日本一
<大川さん>
※葉しょうが:しょうがが小さく柔らかい時に葉をつけたまま若採りしたもの
★肉巻き、白みそをつけて食べる、径山寺(きんざんじ)みそをつけて食べる
・豚肉の葉しょうが焼き
①葉しょうがに豚ロース肉を巻く。
②塩・コショウを多めにして、フライパンで焼く。
③フタをして1分ほど蒸し焼きにする。
・葉しょうがの天ぷら
①葉しょうがの白い部分に衣をつけて、180℃の油で揚げる(約1分半)。
・葉しょうが(味噌・マヨネーズ)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1060300/

 だいぶ前の「ブラタモリ」は、#70「京都・祇園」「日本一の花街 祇園はどうできた?」
http://www.nhk.or.jp/buratamori/
「花見小路」
*祇園町 南側地区まちづくり協議会 太田磯一さん
 舞妓:二十歳ぐらいまで
 芸妓
*南側の花街
・お茶屋:お客さんが座敷で遊ぶ(都をどり)
 お座敷があり、酒や料理とともに舞妓・芸妓の芸を楽しめる
・置屋(おきや)
 舞妓さん、芸妓さんを派遣する<豆六>
・仕出し屋
 お茶屋から注文を受け、料理を作って届ける店。
 客の食べるペースに合わせ、一品ずつ配達する(約15分間隔)。
※元は建仁寺の境内だった。明治に入って廃仏毀釈(はいぶつきしゃく)によって、建仁寺の境内の北側が政府に没収された。それを政府が払下げて、祇園の組合が買い取った。
*塔頭(たっちゅう):大きな寺の境内にある小寺院
《一力亭》
*明治以降、花街があった四条通り
*京都高低差崖会 梅林 秀行だん
<八坂神社 西桜門>
 断層・・・京都盆地の縁
*京都国立博物館 名誉館員 下坂 守さん
 「大正二年十一月 西門を移転 改築為す」
 1912年、市電が開通して道路が北側に広がった。
 大正元年、四条通に面したお茶屋が営業禁止に。
*”祇園”の由来
・祇園社 安政4(1857)年
 八坂神社は、江戸時代まで祇園社と呼ばれて、お寺と神社がセットになっていた。
・八坂神社 本殿
  神殿、拝殿(礼堂)→「祇園造」:神仏習合時代の名残
*花街のシステムの始まり
《中村桜》
 豆腐切りを三味線の音にあわせてしとやかに切った。
・祇園豆腐
*花街が分業制になったヒミツ
・鴨川
 寛文10(1670)年に江戸幕府が鴨川の両岸に堤を築く。(寛文新堤)
 祇園社門前の茶店
 街に残るキザキザ

http://www.nhk.or.jp/buratamori/map/list70/index.html

 「クラブツーリズム」より、メール。「日本の秘境・絶景5選!」。
http://srh.club-t.com/ctour/servlet/TourSearch.jsp?ToCD=TL&p_company_cd=1002000&p_naigai=J&p_from=870000&p_baitai=940&p_baitai_web=XX001&p_hatsu=111&p_bunrui2=J40&p_key=%88%a2%92q%91%ba&waad=1yaeu0Rs
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「ワンランク上のBBQを楽しみたいアナタへ!! あーべキュー特集」♪
https://www.rakuten.ne.jp/gold/suigodori/4-2mm.htm?scid=rm_197493

 昨日の「コミュファ光」の書き止めの配達を郵便局にお願いする!!!

 今日の仕事も外です・・・。暑いです!!!

「鶏もも肉のスタミナ焼き」、そして「手羽元の梅干し照り煮」「鶏肉とごぼうのさっぱり煮」「カリカリチキンとレタスのマスタードソース」「マーマレードチキン」

 昼食は、「金ちゃん亭 ぶっかけ肉うどん」。
生タイプ
1食(188g)当たり 247kcal
製造者:徳島製粉株式会社
徳島市南二軒屋町3丁目1-8
TEL 088-622-9186
製造所:徳島製粉株式会社 小松島工場
徳島県小松島市金磯町8番74号

 郵便局に出掛け、「ゆうパック」で「ADSLのモデム」を返送。それに、「コミュファ光」に払い込み用紙の再提出。

「鶏もも肉のスタミナ焼き」、そして「手羽元の梅干し照り煮」「鶏肉とごぼうのさっぱり煮」「カリカリチキンとレタスのマスタードソース」「マーマレードチキン」

 仕事を定時に終え、帰宅して「鶏もも肉のスタミナ焼き」で一杯しようかな・・・と思ったが、出来上がるのに時間がかかったので、まず、昨日頂いた「バタピー」で一杯♪
カリ・ポリつまんで!

 そんでもって、「鶏もも肉のスタミナ焼き」♪

「鶏もも肉のスタミナ焼き」、そして「手羽元の梅干し照り煮」「鶏肉とごぼうのさっぱり煮」「カリカリチキンとレタスのマスタードソース」「マーマレードチキン」

 ゴマは、先日買った「いりごま 白」。
ふっくら焙煎
 鉄釜でじっくりと煎った 香ばしさと豊な風味
60g
1袋(60g)当たり392kcal
「ごまを使ったおいしい調味料の作り方」
※本品をすり鉢ですっておきます
【ごま醤油】
・すりごま・・・大さじ2杯
・しょうゆ・・・大さじ3杯
・煮出汁又は水・・・大さじ1杯
・砂糖・・・大さじ1杯
【ごま酢】
・すりごま・・・大さじ3杯
・酢・・・大さじ4杯
・醤油・・・大さじ1杯
・砂糖・・・大さじ2杯
・塩・・・小さじ1/2杯
【ごまだれ】

・すりごま・・・大さじ2杯
・醤油・・・大さじ3杯
・酒・・・大さじ2杯
・ごま油・・・小さじ1杯
【ごま酢みそ】
・すりごま・・・大さじ2杯
・白みそ・・・大さじ3杯
・砂糖・・・大さじ2杯
・酢・・・大さじ3杯
・塩・・・小さじ1/2杯
製造者:カタギ食品株式会社
大阪府寝屋川市石津元町12-8
TEL 0120-502-996

 ここで、チキン料理のレシピをいくつか引用しておきましょう↑↑↑
【鶏もも肉のスタミナ焼き】(499kcal)
ごま入りのたれが、やみつきになるおいしさ
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・2枚(約400g)
・A
 しょうが(すりおろし)・・・小1かけ分
 にんにく(すりおろし)・・・少々
 白すりごま・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1と1/2
 酒、はちみつ・・・各大さじ1
・ごま油・・・小さじ1
・サラダ菜・・・10枚
『作り方』
①鶏肉は余分な脂を取り除き、皮目をところどころフォークで刺しておく。Aは混ぜ合わせtおく。
②フライパンに鶏肉を皮目を下にして並べ、中火にかける。5分ほど焼いたら返し、ペーパータオルで脂をふきとりながらさらに1~2分焼く。ふたをして弱火にし、7~8分焼いて中まで火を通したら、Aを加えて手早くからめる。
③鶏肉を取り出し、食べやすく切って器に盛る。フライパンに残ったたれをかけ、サラダ菜を添える。

【手羽元の梅干し照り煮】(335kcal)
梅干しの酸味で、さわやかな甘辛味に
『材料』(2人分)
・鶏手羽元・・・8本
・スナップエンドウ・・・10本
・梅干し・・・2個
・塩・・・小さじ1/3
・サラダ油・・・小さじ1
・A
 砂糖・・・大さじ1
 酒・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1
 水・・・大さじ2
『作り方』
①手羽元はペーパータオルで水気をふきとり、塩をまぶしておく。スナップエンドウは筋を取り、熱湯でサッとゆでて冷水にとり、水気をきる。
②フライパンに油を中火で熱し、手羽元を焼きつける。全体に焼き色がつけたらAを順に加えてからめる。梅干しを加え、ふたをして6分ほど煮る(時々混ぜ、肉に煮汁をからめる)。ふたを取り、スナップエンドウを加えてサッとからめる。
③器に手羽元、梅干し、スナップエンドウを盛りつけ、煮汁を少し煮詰めてかける。

【鶏肉とごぼうのさっぱり煮】(426kcal)
ごはんがすすむ甘辛おかず
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚(250g)
・ごぼう・・・1本(200g)
・サラダ油・・・大さじ1/2
・A
 酢、しょうゆ、酒、みりん・・・各大さじ1と1/2
 砂糖・・・大さじ1/2
 水・・・3/4カップ
・白いりごま・・・小さじ2
『作り方』
①鶏肉は余分な脂を除き、一口大に切る。ごぼうは長さ6cmに切り(太ければ縦半分に切り)、水に5分ほどさらして水気をきる。
②フライパンに油を強めの中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べる。両面をこんがりと焼いたらごぼうを加え、油が回るまで炒める。
③Aを加え、ひと煮立ちしたらアクを取り、ふたをして弱火にし、ごぼうがやわらかくなるまで20分ほど煮る。
④ふたを取り、強火で5分ほど汁気がなくなるまで炒め、ごまを加えてひと混ぜする。

【カリカリチキンとレタスのマスタードソース】(276kcal)
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚
・レタス・・・3~4枚
・たまねぎ・・・1/4個
・片栗粉・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/6
・A
 塩・・・小さじ1/8
 砂糖・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
 粒マスタード・・・小さじ2
 マヨネーズ・・・大さじ1と1/2
・サラダ油・・・大さじ3
『作り方』
①レタスは細切りに、たまねぎは薄切りにし、一緒に水にサッとさらして水けをよくきり、器に盛る。
②鶏肉は小さめのひと口大に切って塩をまぶし、片栗粉をまぶす。
③フライパンに油を熱して②の肉を入れ、中火でカリッと揚げ焼きにして油をきり、①にのせる。合わせたAをかける。
※お好みでパプリカ(赤)の細切りを添える。

【マーマレードチキン】(376kcal)
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚
・グリーンアスパラガス・・・4本
・塩、こしょう・・・各少々
・A
 オレンジマーマレード・・・大さじ3
 白ワイン・・・1/3カップ
 しょうゆ・・・小さじ2
・オリーブ油・・・大さじ1/2
『作り方』
①鶏肉は皮目にフォークを数ヵ所突き刺して塩、こしょうをまぶす。アスパラは根元の皮を薄くむき、斜め切りにする。
②熱したフライパンにオリーブ油の半量を入れ、アスパラを強火で炒めて火を通して取り出す。フライパンに残りのオリーブ油を熱して鶏肉を入れ、強火で両面をこんがりと焼き、弱火にしてふたをし、6~7分焼いて火を通す。
③フライパンの油をふいて合わせたAを加え、鶏肉にからめる。肉を取り出して食べやすく切り、アスパラとともに器に盛り、軽く煮詰めた焼き汁をかける。

本日のカウント
本日の歩数:9,809歩
(本日のしっかり歩数:3,973歩)
本日:53.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年7月26日 (水)

空腹を楽しむ

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「墨田区 両国」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<ライオン堂>KING SIZE
・人気ベスト3 力士肌着(75インチ) 2,500円
 人気ベスト2 相撲柄プリントパンツ(8L) 2,500円
 人気ベスト1 巾着 378円、ハンカチ 378円
・ジーパン(68インチ) 8,800円
《中田屋茶舗》創業安政元年
・相撲番茶 140g 756円
《ももんじや》創業300年
※山くじら=イノシシ、江戸時代に隠語としえ呼ばれていた。
・猪鍋 1人前 4,320円
<舟宿 小松屋>
*屋形船
 隅田川花火大会の起源は「両国の川開き」。「隅田川花火大会」という名になったのは、昭和53年から。
♪ マリーナの夏 渡辺満里奈(1987年)
<長谷川商店>
*花火コーディネーター:予算・子どもの数・性別などを聞いて花火を選ぶ。
・吹き上がる鯨花火 464円
・おやじのプ~船 162円
・人気花火第3位 回転遊戯 2本入り 432円
 人気花火第2位 ダダダマシンガン 540円
 人気花火第1位 大玉線香花火 10本入り 324円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/620429/

 「昼めし旅」は、5/8の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「大分県 日出町(ひじまち)」
 日本一の温泉県、湯~園地、城下カレイ
 城下カレイの刺身 3,500円(幸喜屋)
「大神漁港」
<中山さん>
・きんぴらごぼう
・おでん
・車エビ
・ヒラツメガシの塩ゆで
・黒鯛の刺身
・白身魚・エソの蒲焼き
・厚揚げとピーマンの赤みそ炒め
・つみれ汁
「和歌山県 新宮市」
 熊野古道、神倉神社、さんまの姿寿司
《仲氷店》創業54年
☆スイカ氷 200円(熊野地方発祥)
・郷土料理 めはりずし
①高菜の塩漬けを刻む。
②すりゴマ、しょうゆで味付けし、酢飯と混ぜる。
③おにぎりにし、塩漬けした高菜で巻く。
・天ぷらそば
・ワケギのぬた

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1059940/

 だいぶ前の「ブラタモリ」は、「#69 京都・清水寺」「人はなぜ清水を目指す?」。
http://www.nhk.or.jp/buratamori/
*京都・町歩き団体 主宰 以倉 敬介さん
 源氏物語、更級日記、枕草子(さわがしきもの)に登場
・仁王門
・奥の院
 1100年ごろ、藤原成道が本堂の舞台高欄の上で蹴鞠。『成通卿口伝日記』
 前立ち 厨子などの中の本尊の前に安置される仏像
 本尊が観音
※清水の舞台から飛び降りる(高さ12m)
 237件 85%が生還
 観音様に祈願をこめて。
・音羽の瀧
 清水寺の「清水」、滝の行をする。
・チャート(放散虫)
 嵐山周辺と清水寺周辺はつながっていた。
 約100万年前、京都盆地ができた。
・断層崖
 崖の交差点に本堂ができた。
・観音様が住む補陀落(ふだらく)
・参道
 三年坂
 轟川(暗渠(あんきょ))
 歩きやすい尾根が参道になった
・八坂の塔
・鴨川 松原橋
 清水坂 かつては現在より広い範囲、鴨川より東の参道を指した。
 坂=境目という意味もある
・「幽霊子育飴」
 この世とあの世の境目。鴨川が三途の川
<六道珍皇寺>
・閻魔大王 地獄の裁判官
・小野篁(たかむら) あの世とこの世を行き来していた人。百人一首に「参議篁」として登場。
・六道
 天道、人間道、修羅道、畜生道、餓鬼道、地獄道
・冥土通いの井戸
・六道まいり
 お盆の前に六道珍皇寺で「迎え鐘」をつき先祖の霊を迎える京都の風習
・鳥部野(鳥辺野)

http://www.nhk.or.jp/buratamori/map/list69/index.html

 「JAF」よりメール。
 今日、7月26日は幽霊の日。寝苦しい夜に、読書で霊感(冷汗)!ホラー・怪談・SF作品ランキング
http://mpse.jp/jafmw/c.p?22cvxUlICk

 今日の仕事は、外だよ・・・暑かったね!!!もう、干乾びっちゃう!!!
 「韓国式バック」って、亜流が出ているんだね・・・。

空腹を楽しむ

 昼食は、「CGC コク仕込み ビーフカレー」(甘口)↑↑↑
CGC BEEF CURRY
 ココナッツミルクのまろやかさ
1人前 200g 156kcal
販売者 株式会社シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL 03-3207-0704

http://www.cgcjapan.co.jp
製造者:サンハウス食品株式会社
愛知県江南市高屋町西里77

 仕事を終え、買い物に出掛ける。
 売り出しの「かつお土佐づくり」100g95円で321円と355円の物を買う。ちょっと小ぶりだよね!!!それに売り出しの「焼鳥串セット」(タレ付き)20本入り626円、それに「明治ブルガリアヨーグルト」143円、「柚子こしょう」127円を買い、帰宅。

 帰宅したら、郵便局から「書き止め」の「不在連絡票」が届いていた・・・「宅配便」なら、その日の電話ですぐに届けてくれるのに、郵便局は融通が利かない・・・↓↓↓

 帰宅して、とりあえず「ビール」♪
 暑かったから、ビールが美味しいよね↑↑↑

空腹を楽しむ

 おつまみは、今日、626円で買った「やきとり 盛り合わせ」(20本入り)♪キャベツの千切りを添えて・・・↑
炭火焼亭
 炭火焼やきとり
・あい鴨ねぎ 2本
・つくね 4本
・かわ 4本
・ねぎま 5本
・もも 5本

原産国名:中国 78380

空腹を楽しむ

 デザートは、頂いた「こだわりの元祖せんべい ねぎみそ」(^^♪
生ねぎ使用 深谷産
販売者 (株)たこ満 ・T5
掛川市大坂1465
TEL 0120-040-862

 ここで、『 やすらぎ通信 』 第644号 2017.7.11より、「空腹を楽しむ」の引用↑↑↑
 やすらぎの里で断食している人たちの多くが、「意外にお腹が空かないんですね~」と言います。普段は、あんなに食べているのに、食べなくても平気なのが不思議です。いつも食べすぎて、その度に、自己嫌悪を感じている人も、空腹を楽しんでいます。
 断食っていうと、ひたすら空腹に耐えて我慢していると思っている人がいますが、実際はそうでもない。
 食べてないので、もちろん空腹ではあります。しかし、空腹を感じても食べない。空腹のままにしてみる。そうすると、空腹が辛いって、自分の思い込みだったんだ、ということが分かります。
 空腹は、ただ空腹なだけ。
 ピークを過ぎると、お腹が空っぽな感じが、清々しい感じさえしてきます。その空腹を気持ちいいと感じられたら、ダイエットも健康も手に入れたようなものです。
 しかし、日常ではそれがなかなか出来ない。そこで、空腹を楽しむコツを教えます。
 空腹を感じたら、動く。
 15分くらいの散歩か、階段を上り下りする。自宅だったら、ヨガもいいですね。野生の動物は、空腹になったら、獲物を得るために、動きます。お腹が空いた時のそわそわした落ち着かない感じは、動物が獲物を採りに行こうとする本能です。だから、少しでもいいので、動いてみましょう。ただストレスで気晴らしに食べたいだけだと、動くだけで解消される場合もあります。また、しっかり空腹を感じてから食べる食事は普段以上に美味しく食べられるでしょう。
 空腹に関しては、伝えたいことがたくさんあるので、しばらく掘り下げてお伝えしていきますね。
■ 断食について
http://www.y-sato.com/message.html

本日のカウント
本日の歩数:9,129歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年7月25日 (火)

「全国の市町村をご案内!ゆるナビ」第6回「茨城県龍ヶ崎市」

 今日は、7月25日、「土用の丑の日」「かき氷の日」「うま味調味料の日」。
 土用の丑の日には、「う」のつくものを食べると縁起がよいとされます。うなぎをはじめ、うどん、瓜などがあげられます。
 夏の土用は、暑さが厳しくなる頃です。栄養たっぷりのうなぎでスタミナをつけましょう。
 古来より、夏土用の期間は暑さが厳しく夏バテしやすい時期であったため、厳しい暑さを乗り切るために身体にいいものを食べる「食い養生」の風習があり、うなぎを食べるようになりました。
 「蒲焼き」という言葉は、その香りの良さから「香ばや」と呼ばれたことが由来だそうです。あの香ばしい匂いを嗅ぐだけで、お腹が空いてきますね。
【名古屋風うなぎまぶし御膳】(622kcal)
1膳目はそのままで、2膳目はだし茶漬けに!
『材料』(2人分)
・うなぎ(蒲焼き)・・・200g
・青じそ(粗いみじん切り)・・・4~5枚
・みょうが(粗いみじん切り)・・・1個分
・細ねぎ(小口切り)・・・2~3本
・温かいごはん・・・360~400g
・蒲焼きのたれ・・・大さじ2~3
・だし汁・・・2カップ
『作り方』
①耐熱の皿にうなぎをのせて、ラップをふんわりとかけて電子レンジで30秒加熱する。
②グリルの網にアルミ箔を敷き、うなぎをのせて酒大さじ1~2(材料外)をふる。グリルで1~2分焼いたら返し、さらに1分ほど焼く。取り出して幅1cmに切る。
③器に半量のごはんを盛り、蒲焼きのたれを半量回しかけ、半量のうなぎをのせる。残りのごはんを盛って、たれをかけ、残りのうなぎをのせる。
④食べる時は1膳目はそのままで、2膳目は薬味をのせ、温めただし汁をかけて食べる。
MEMO
 レンジで加熱するだけでなく、酒をふってグリルで焼くと、ふっくら香ばしく仕上がります。
【う巻き】(1/3量で234kcal)
ほんのり甘くホッとなごむ味です
『材料』(2~3人分)
・うなぎ(蒲焼き)・・・100g
・卵・・・4個
・蒲焼きのたれ・・・大さじ1
・A
 だし汁・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1
 みりん・・・小さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1/2
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①うなぎは縦半分に切り、耐熱の皿にのせる。ラップをふんわりとかけて電子レンジで1分ほど加熱し、蒲焼きのたれをかけておく。
②ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えて混ぜ合わせる。
③卵焼き器に油を薄くひいて中火にかける。卵液の1/3量を流し入れて全体に広げ、表面が半熟になったら中央にうなぎをのせ、その上に手前と向こう側から卵をかぶせてしっかり巻き込む。
④卵を向こう側に寄せて全体に油を薄くひき、残りの卵液の半量を流し入れ、端から巻き込む。もう一度、同様に卵液を流し入れ、巻き込む。巻きす(またはペーパータオル)で包んで形をととのえ、切り分けて器に盛る。
【う巻きのだしあんかけ】(344kcal)
 巻きすがあれば焼き上がった卵を巻きすにとって形を整え、4~5分おくと落ち着きます。巻きすの代わりにラップにくるんでもよいでしょう。
『材料』(2人分)
・うなぎ蒲焼き・・・1/2尾
・A
 酒・・・小さじ1
 蒲焼きのたれ・・・小さじ2
・B
 だし汁・・・大さじ6
 しょうゆ・・・小さじ1
 タカラ 本みりん・・・小さじ1
 塩・・・少々
・卵・・・4個
・サラダ油・・・少々
・C
 だし汁・・・1カップ
 酒・・・大さじ1
 タカラ 本みりん・・・大さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1
 片栗粉・・・小さじ2
『作り方』
①うなぎはアルミホイルののせてAをふり、ホイルをかぶせオーブントースターでかるく焼く。
②ボウルに卵を割りほぐし、Bを加えてよく混ぜる。卵焼き器に薄くサラダ油を熱し、卵を1/3量流して①をのせ、厚焼き卵の要領で巻きながら焼く。
③鍋にCの材料を入れ、混ぜながらとろみがつくまで火を通す。器に②を盛り付けた上にできたあんをかける。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「今週末開催!隅田川花火大会の穴場探しさんぽ」「墨田区 両国」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
※日本で最初に花火を見たのは徳川家康であった。1613年、イギリスの使者が持ってきた花火を徳川家康が日本で初めて見た。
《元祖 浪花家本店》
・たい焼き 1個 150円
<クライミングジム NICO>
 ボルタリング
《おかしの森 十一屋菓子店》
・ニコニコラムネ 4個入り 30円
・にんじん 30円
♪ 常夏娘 小泉今日子(1985年)
<東京おちがみミュージアム>日本折紙協会
・花火
《お惣菜 ミチ&ジュン》
《野口鮮魚店》
《もつ焼 稲垣》
・かしら 4本 500円
・レバー 4本 500円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/620169/

 「昼めし旅」は、5/2の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「長崎県 佐世保市」
 ハウステンボス、桜鯛、ウチワエビ
<農産物直売所 山小屋>
 ツワ(ツワブキ)、ワラビ、ゼンマイ
☆ツワ 1袋 120円
・ツワブキとカマボコの炒め物
①下茹でしたツワブキをフライパンで炒める。
②エソのカマボコをきざんで入れる。あご出汁醤油で味付け。
・タラの芽おひたし
①タラの芽を茹でる。
②自家製タレ(味噌・砂糖・梅)をかける。
・パン
「埼玉県 秩父市」
 ライン下り、無形文化遺産 秩父夜祭、かき氷、わらじカツ丼
<羊山公園>
 芝桜(マックダニエルクッション、多摩の流れ)
《ちちぶの和点心 ごぢゅうはんの店》
☆みそポテト 300円
(ジャガイモを揚げて、特製の味噌をかけて食べる)
※ごぢゅうはん(小昼飯):農作業の合間などに食べる郷土料理
<関根さん>
・のらぼう菜のおひたし
①のらぼう菜(アブラナ科の野菜)を10分ほど煮る。
②水で冷やして、食べやすい大きさに切り、鰹節、醤油をかける。
・みそポテト
・いなり寿司、かんぴょう巻き

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1058245/

 だいぶ前の「月曜から夜ふかし」。
http://www.ntv.co.jp/yofukashi/
「日本全国困難が待ち受けるお店を調査した件」
《寿楽》長野県長野市
 メニューが鏡文字
<花屋>静岡県静岡市
 花屋なのに中は靴屋
《漫画図書館 漫画人》静岡県浜松市
・コーヒー 1杯 430円 漫画が読み放題
 ただし、漫画が雑然と積み上げてあるので、取るのが困難
《ニューハーフの店 PINK SODA》千葉県千葉市
 ママは双子の姉妹(兄弟)。瓜二つと聞いていたが、そうでもない。
《うどん屋 のび太》島根県松江市
 うどん屋なのに「のびた」
《大阪屋》大阪府日本橋
 一竿1,000円で鰻が釣れる。一発で釣れれば、焼代200円とあわせ、1,200円で国産の鰻が食べられる。
「全国の報われない観光スポットを調査した件」
<ネオ・キタロー村>愛知県
<ピラミッド元氣温泉>栃木県那須塩原
・600円
 宇宙エネルギーを集めるピラミッドと地球エネルギーの温泉のコラボ
<プラムの国>群馬県
 恐怖の洞窟
<イルカ島>三重県
<珍宝館>群馬県
・1,000円

http://halohalo-online.blog.jp/archives/1065788463.html

 「キリン」より、メール。「ファイアで当たる!ウルトラマン ファイスキャップ付 マグネット」の案内↑
http://www.kirin.co.jp/products/softdrink/fire/campaign/ultraman/?utm_medium=mail&utm_source=mail_kbc&utm_campaign=kbc_news_20170725

「全国の市町村をご案内!ゆるナビ」第6回「茨城県龍ヶ崎市」

 歯磨き粉がなくなったので、先日買った「つぶ塩」を使う!1チューブで、何ヶ月ぐらいもつのだろう???
歯周病予防に塩が効く!
 歯グキをキュッとひきしめる
薬用ハミガキ
販売名 ガードハローLSa
180g
花王株式会社
東京都中央区日本橋茅場町1-14-10
TEL 0120-165-696

「全国の市町村をご案内!ゆるナビ」第6回「茨城県龍ヶ崎市」

 今日の昼食は、「香る逸品 豚骨らぁめん」。
香りの素 柚子胡椒ペースト仕上げ
細ストレート麺
 さわやかなゆずの香り!
 後味すっきり!
1食(68g)当たり 267kcal
販売者:明星食品株式会社
東京都渋谷区千駄ヶ谷3-50-11
TEL 0120-585-328

http://www.myojofoods.co.jp/

「全国の市町村をご案内!ゆるナビ」第6回「茨城県龍ヶ崎市」

 オヤツは、4月にgetした「茶飴」♪
各種博覧會賞牌受領
販売者 株式会社 丸宗 UI
京都府宇治市宇治妙楽108
TEL 0774-21-2030

 「丸和の餃子」って、有名で、県外からも買いに来るんです。
 「生餃子」32個600円。タレは、3種類。詳しくは、来週の金曜日を待て!!!
「丸和商店」
静岡県浜松市西区大久保町2689
TEL 053-485-0456

 仕事を定時に終え、帰宅。
「全国の市町村をご案内!ゆるナビ」第6回「茨城県龍ヶ崎市」

 帰宅して、「かつお土佐造り」351円で一杯♪柚子胡椒タマネギスライスがおいしい↑↑↑
炭火焼 戻り鰹

 ここで、『田舎暮らしの本』2017年8月号の「全国の市町村をご案内!ゆるナビ」第6回「茨城県龍ヶ崎市」の引用。ふぅ~ん、「うな丼」の発祥の地なんだぁ~!!!
 五穀豊穣や雨乞いを祈願し、舞男が夕暮れ空を舞う伝統芸能「撞舞」が行われる歴史がある街。100年以上続く鉄道や、室町時代の建築が残る。ご当地グルメも熱い!
・面積 78.55km
・人口 7万8115人(平成29年5月1日現在)
・アクセス
 品川駅から上野東京ラインで佐貫駅まで60分、佐貫駅から関東鉄道竜ヶ崎線で竜ヶ崎駅まで7分
 圏央道牛久阿見ICより約20分
・龍ヶ崎市マスコットキャラクター(龍ヶ崎市ふるさと大使)まいりゅう
 人気もまちも元気いっぱいだよ~ん!
・撞舞(つくまい)
 7月23日(日)、八坂神社祇園祭の最終日に開催される神事。2人の舞男が高さ14mの撞柱の先で繰り広げる、アクロバッティングな妙技は圧巻!逆立ちや綱渡りなどの大技に歓声が響き渡る。7月16日までの練習は見学可能で、まいりゅうも参加予定!
 頭にカエルの面をつけているよ~ん!
・龍ヶ岡公園
 標高41mの「たつのこやま」や大型遊具「まいりゅうのしっぽ」は子どもたちから大人気!
・来迎院の多宝塔
 室町時代後期の建築と思われ、関東以北で最古といわれる古塔。国の重要文化財に指定されている。
・関東鉄道竜ヶ崎線
 誕生から117年!開業当初から佐貫駅-竜ヶ崎駅間の4.5kmを走り続けている。
 のんびり景色が楽しめるよ~ん!
・龍ヶ崎コロッケ
 街のお母さんたちがつくる家庭の味から、洋食のプロの味までさまざま。絶品のコロッケの数々に舌鼓!
 ご当地グルメコンテストで優勝したことも!
・うな丼発祥の地!
 江戸時代後期、大久保今助が牛久沼の茶屋で蒲焼きと丼ぶり飯を注文。船の出発まで時間がなく、丼ぶり飯に蒲焼きを載せたのが始まり。
茨城県龍ヶ崎市商工観光課
TEL 0297-64-1111

本日のカウント
本日の歩数:4,669歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年7月24日 (月)

湿邪を追い出せ

 朝、出勤しよう窓を閉めたら、急に右側の腰が痛くなった・・・「ぎっくり腰」か???・・・んっ「ぐっきり腰」???どっち・・・???
http://www.skincare-univ.com/article/011225/
 「甲状腺異常」???
http://kounenki-supple.net/thyroid-cause

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」は、「千葉県 南房総市」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/
*岩井海岸の観光地引網
 岩井民宿組合が21年前に開始。
  スズキ、ヒラサバ、本カマス、シタビラメ、ショゴ(カンパチの子ども)
☆地引き網バーベキュー
 参加料:大人 3000円、子供 1500円
・サバの天ぷら
・焼きサバ
・アラ汁
<川野宅>
・サバ魚肉ソーセージ
①サバを切り身にしてミキサーへ。さらにタマネギ、大葉、ショウガ、塩、コショウを入れてスイッチオン。
②味噌、片栗粉を加えて、念入りにすり潰す。
③ラップに片栗粉を引いて、サバのミンチをのせ包む。
④端をぎゅっとしめて、熱湯で15分ほどボイルする。
⑤茹で上がったら、ラップから出してカット。オリーブオイルで焼く。
・シタビラメのムニエル
・サバのそぼろ
・サバの白子と卵の煮付け
*大人の秘密基地
<南房総白浜 デイサポート 菜の花牧場>

http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0108/

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「山梨県 甲州勝沼」。
http://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
 ぶどうの収穫量日本一、桃、プラム、世界遺産 富士山、勝沼ぶどうの丘 天空の湯
《勝沼食堂 パパソロッテ》
 新日本三大夜景
☆本日のサラダ 750円(税込)
(勝沼産完熟トマト・桃・桃のピクルス)
☆信玄鶏のソテー 1,300円(税込)
・オードブルの盛り合せ 800円(税込)
(信玄豚のパテ・ド・カンパーニュ―、勝沼産桃と完熟トマトのサラダ仕立て)
・真竹のオイルパスタ 1,300円(税込)
☆パスタランチ 1,890円(税込)
☆信玄豚のブレゼ
①信玄豚に焼き色が付くまでソテー。
②ブイヨンを加えて蒸し煮。
《大衆中華 勝沼飯店》
☆冷やし中華 600円(税込)
☆豚肉とピーマンの細切り炒め 900円(税込)
・豚のモツ煮 500円(税込)
・餃子 450円(税込)
《皆吉(みなき)》ほうとう専門店
・特製皆吉ほうとう 1,850円(税別)
①鉄の鍋に根菜(カボチャ、ニンジンなど)と出汁を入れて煮る。
②しめじ、椎茸、舞茸、なめこ、鶏肉、豚肉を入れる。
③自家製手打ち麺を入れる。自家製合わせ味噌を入れる。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1081509/

 「ごちそうカントリー」は、「静岡市 清沢地区 静岡サヤインゲン」。
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
<湯本農園>
・サヤインゲンのゴマ和え
『材料』(作る個数で量を調整してください)
 サヤインゲン 、黒ゴマ、砂糖、しょう油、塩
『作り方』
①食べ易い大きさに切ったサヤインゲンを2~3分塩茹でにする
②茹で上がったらザルに取り、水で締めておくと、食感シャリシャリ、色も鮮やか長持ち。
③黒ゴマを香りが立つ位、すり鉢ですり潰す
④砂糖、しょう油を各大さじ1杯加え、再びすりながら混ぜる
⑤よく混ざり合ったら、先ほど茹でたサヤインゲンを入れる
⑥タレが絡めば…“サヤインゲンのゴマ和え”完成!
・サヤインゲンとトウモロコシのかき揚げ
『材料』(作る個数で量を調整してください)
 サヤインゲン 、トウモロコシ、天ぷら粉
『作り方』
①食べ易い大きさに切ったサヤインゲンをトウモロコシと合わせ、天ぷら粉を絡ませる
②かき揚げは、食べ易いように一口サイズにまとめ、180度位に熱した油で揚げてゆく
③揚げ時間は、1~2分が目安、様子を見ながら、衣がほんのりキツネ色になればOKです

http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=53643

 先日の「谷原章介の25時ごはん」は、第十話「今 最も売れる絵本作家は 罪悪感満載の”おばけグルメ”が大好きだった」。
http://www.tbs.co.jp/25jigohan/
『ママがおばけになっちゃった』のぶみ(講談社)
《松屋》
☆牛焼肉定食 590円776kcal
【夜型人間のスタミナメニュー!豚丼の”おばけ”がけ】(1126kcal)
『材料』(2人分)
 豚バラ肉 300g、しし唐 8本、タマネギ 1/2個、大和芋 皮付き100g、紅しょうが 適量、くるみ 適量、糸唐辛子 適量
①豚肉の下準備
 豚バラ肉(300g)をまな板に並べて、塩・こしょう(適量)で下味をつける。
 豚バラ肉の両面に片栗粉(適量)を薄くはたく。(水分を保ち、肉が固くならず、旨味も閉じ込められる)
 豚バラ肉を重ねて、一口大に切り、約15分休ませる。
・井村屋 スポーツようかん
《サムギョプサル専門店 とんちゃん》東京・渋谷
☆サムギョプサル 1人前 980円(別)
☆豚肉炒め 1500円(税別)
②おばけ作り
 大和芋(100g)の皮をむく
 ”おばけ”がけ・・・「とろろ」
 大和芋をすりおろし、とろろにして、白だし(10倍希釈・大さじ4)を加えて混ぜる(豚肉と合わせることでヘルシーに)
「夜のおとも」
・干くちこ(ナマコ卵巣の素干し)1枚約4000円
日本一高価な珍味
 表面がシワシアになるまで火に炙る。
・鮎うるか(鮎の内臓を塩辛にしたもので、塩っぱさが特徴)
日本一クセが強い珍味
 クラッカーに乗せて食べる。
生駒水産
熊本県球磨郡相良村柳瀬
TEL 0966-22-4737
・糠ふぐの子(ふぐの卵巣を塩・ぬかで漬け、2年以上発酵。卵巣の毒が無毒化される)
日本一希少な珍味
 柚子・日本酒・お酢を加えて食べる。
油与商店
③合わせ調味料作り
 しょうゆ 大さじ3、酒 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1と1/2を入れて混ぜ合わせる。
④豚丼の具材作り
 フライパンで下準備した豚バラ肉を炒める。(油はひかなくてOK)
 肉の色が変わってきたら、1cmほどにスライスしたタマネギ(1/2個)を加え、炒め合わせる。
 タマネギが透き通ってきたら、余分な油をペーパータオルで除く。
 フライパンに合わせ調味料を加えて全体にとろみがつくまで炒める。
 しし唐(8本)を加えて炒め合わせる。
⑤盛り付け
 炒めた豚バラ肉をごはんの上にのせる。炒めたしし唐ととろろを盛り付ける。
 紅しょうが(適量)と糸唐辛子(適量)を盛り付ける。くるみ(適量)を砕いてかける。

http://www.tbs.co.jp/25jigohan/archives/20170621.html

 「アサヒビール」より、メール。「くじを引いて当たりが出いると『アサヒスーパードライ』(缶350ml×2本セット)をプレゼント!」の案内♪
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1229727_--_295099_--_4

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」より、「暑気払いの食」の引用↑↑↑
 熱帯スコールのような激しい雨のあと、ようやく梅雨あけ宣言を聞きました。今日はホトトギスの声がよく響いています。
 実はもう梅雨は開けているのでは、と思う日々が今年は長かったせいか、真夏への心構えが十分できたように思います。それでも吹っ切れたようにギラギラと輝く太陽は強烈で、暑い最中を歩いた日は特に、冷たいものばかりに手が伸びます。
 そうかといってそうめんや蕎麦ばかりでは、力が出ず物足りず。そんな時に頼りになるのが山形の郷土料理「だし」です。
 火を使わず、おうちにあるもので作れます。ちなみに今日のわが家のだしは、ズッキーニ、ナス、青じそ、ミョウガ、かつお節、オクラにショウガです。すべた細かく刻み、醤油やめんつゆを注いであえます。すぐに食べても、数日冷蔵庫で寝かせてもよし。私はご飯の上にどっさりかけていただくのが好きですが、麺類、冷やっこ、なんでも合います。冷房でだるくなった体もキュッとしまるのか、急に元気がでてきます。

湿邪を追い出せ

 今朝のモーニングコーヒーは「FIRE 挽きたて微糖」♪
FIRE 火でコーヒーをもっと新しく
 挽きたて微糖
焦がし焼き
 突き抜けた香ばしさ
さらにおいしく進化。香ばしさ溢れる、微糖コーヒーへ。
 焦がし豆10%
 コーヒー豆を思い切って焦がすことで実現した突き抜けた香ばしさ。
 挽きたて18時間以内抽出
内容量:185g
100g当たり16kcal
キリンビバレッジ株式会社
東京都千代田区神田和泉町1番地
TEL 0120-595955

http://www.KIRINFIRE.com

 昼食は「おにぎり」♪
湿邪を追い出せ

ふじっ子 塩こんぶ
素材の味わい
 北海道産昆布 100%使用
乾物クッキング はじめようキャンペーン
 抽選で3,000明様に当たる!!
 おしゃれな保存容器プレゼント!!
・WECK
 乾物保存におしゃれなキャニスター(370ml)
・HARIO
 水出し昆布も作れるフィルターインボトル(750ml)
2017年10月31日(火)まで
 「味つけこれだけ!抜群のおいしさ!」
 北海道産昆布をこだわり醤油でやわらかく炊きあげました。うま味たっぷり、簡単に味がきまります。
内容量:52g
100g当り230cal(1食分(6g)当り14kcal)
製造者:フジッコ株式会社 W
神戸市中央区港島中島6-13-4
TEL 0120-078126

http://www.fujicco.co.jp/

湿邪を追い出せ

 インスタント味噌汁も持参♪
1杯で しじみ70個分 のちから
 おいしく元気をサポートします
 塩分控えめ 塩分25%カット
オルニチン 25mg 含有
※しじみ70個分相当のオルニチンが入っています。
3食入り
しじみのうまさギュッと濃縮
 しじみの身を余すところなく丸ごと煮出したエキスを使用しました。
 発酵オルニチンみそ使用(みそ中に占める割合8%)
発酵オルニチンとは?
 当社が発見した乳酸菌がみその中で作り出したオルニチンです。
※オルニチン25mg中30%が発酵オルニチンです。
オルニチンとは?
 オルニチンはアミノ酸の1種で、身体のあらゆるところで私たちの健康維持に重要な働きをします。しじみに多く含まれることで知られています。
・おいしく飲みたい人に
・若さを保ちたい人に
・さわやかに目覚めたい人に
・いそがしく働いている人に
1食(15.2g)当たり 27kcal
販売者 株式会社 永谷園
東京都港区西新橋2丁目36番1号
TEL 0120(919)454

http://www.nagatanien.co.jp/

 仕事を定時に終え、帰宅。
 「焼うどん」で一杯♪
湿邪を追い出せ

 デザートは、頂いた「純正せんべい」♪
 厳選された原材料(国内産)と天然水を使用しています。
たこせん 謹製
(株)たこ満 TA
静岡県掛川市大坂1465
TEL 0120-040-862

 ここで、『 やすらぎ通信 』 第640号 2017.6.13より、「湿邪を追い出せ」の引用!
 この頃、だるくて眠くてしょうがない、やる気が出なくて、だらだら過ごしてしまう。そんな声をよく耳にします。
 それは、だらけているのではなく、湿邪のせいです。梅雨の時期によく出る症状が、むくみ、だるさ、胃腸の不調。これらの症状は、この時期の湿度と関係しています。
 東洋医学では湿邪と言います。湿の邪気、じめじめ、どよ~んって感じです。水分は体に必要ですが、巡らないで溜まった水は、湿邪となって、体を重だるくさせます。だから、この時期は水を滞らせないように、しっかり巡らせるとスッキリできます。
 湿気は下の方に溜まる傾向があるので、下半身を良く温めて、巡らせてあげましょう。半身浴もこの時期だったら、上半身が寒くないので、じっくりできます。お風呂にお湯をためないという方は、足湯でもいいです。
 せっかくやるんだったら、アロマの精油を入れると、気分もリフレッシュできますよ。明日は夏至なので、地球のエネルギーが大きく切り替わるタイミング。デトックスするのにもいいチャンスです。お風呂でしっかり汗をかいて、湿邪を追い出して、すっきりしてください。
■ 断食とは

http://www.y-sato.com/message.html
【2】~やすらぎの源につながる~ハート瞑想リトリート
2017年7月16~17日(月・海の日)1泊2日
やすらぎの里・養生館にて
 池袋で「Premdaセラピールーム」を主催されている、臨床心理士の物部よしひろさんがファシリテーターとなって、やすらぎの里とコラボでおこないます。
よしひろさんのブログ「瞑想ぷうさん」

http://ameblo.jp/premda/
 優しく癒される声で誘導される瞑想と、心の健康講座、やすらぎの里の美味しい食事、気持ちのいい温泉と伊豆の自然に癒される、1泊2日の瞑想リトリートです。
 養生館で開催するので、人気の屋上の露天風呂も堪能できますよ~。
■ ハート瞑想リトリート

http://www.y-sato.com/news/15589.html

本日のカウント
本日の歩数:4,680歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.7kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年7月23日 (日)

「梅雨だる」、そして「いかの腹芸」

 今日は、7月23日、「大書」「カシスの日」。
 暑さが最も厳しくなる頃で、夏の土用の機関と重なります。今年は7月23日です。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 「小学生時代、夏休みの宿題はかなりの量であったが、それを私は、夏休みがはじまった日から遊ぶこともせずにこなし、五日ほどで仕上げた。それから夏休みの間、宿題の日記だけを書くだけでのんびりと過(すご)した」
▼わが身の自慢として書きたかったが、そんなはずもなく『ふぉん・しいほるとの娘』などの作家、吉村昭さん。夏休みの宿題といえば、ぎりぎりまでほっておいた揚げ句、「最後の夜」に半泣きでという苦い思い出のある人も少なくないだろうに五日間とは恐れ入る
▼作家になった後も原稿の締め切りを一度として守れなかったことはなかったと聞く。夏休みの宿題と同じで頼まれた期限より十日ほど早く自分の締め切り日を決め、それに合わせて書き上げていた。これなら遅れるはずはない
▼吉村さんとは違い、この子は夏休みの宿題が間に合わなくてもさほど気にはならないらしい。「だって締め切りを延ばしてもらえばいいんだもん」。その子の名は、日銀である。2%の物価目標の達成時期の見通しについて「二〇一九年度ごろ」と再び先送りした
▼これで六回目の先送り。大規模金融緩和によって物価を上昇させデフレ脱却を図る宿題がなかなか終わらない
▼黒田東彦(はるひこ)総裁の任期は一八年四月。夏休みの宿題を終える今度の目標は「卒業後」ということになる。小学生ならば先生と両親から大目玉である。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017072302000094.html

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「わさび&そば 東京・奥多摩町 清流が育む極上わさび」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/
《江戸蕎麦 ほそ川》
☆せいろ 1,080円
☆冷かきそば(夏季のみ) 1,980円
「奥多摩」
*奥多摩わさび
<ベンさんのわさび田>
※わさび田の条件
 水がきれいで、水温が10~18℃が最適
・わさびのおにぎり
①刻んだわさびと白味噌を混ぜて、わさび味噌を作る。
②おにぎりの具にする。
③わさびの葉を塩漬けにして、おにぎりを包む。
④さわびの茎を刻んでそばつゆに漬け、ごはんに混ぜて、おにぎりに握る。
※わさび田の作付け
①養分や有機物を含んだ作土を撒く。
②作土を洗い、ポンプの水で作土を撹拌し、水の通りを良くする。
③水の通りがよくするよう、石垣の手入れをする。
《手打ち蕎麦 ごろう》
★奥多摩やまめの天せいろ
①水回し
 そば粉と水を混ぜる。
②練り
 空気を抜くように練り上げることでツヤが出る。
③延し
 四角にすることによって、切った時のそばの長さが均等になる。
④本延し
 生地を整え厚みを調整していく。
※時間が経つ程、生地が乾いて味や香りが飛んでしまう。
⑤わさびを桂むきにする。千切りにして、ゆでた蕎麦の上に散らす。
<牧野養魚所>
*奥多摩やまめ
⑥奥多摩やまめを天ぷらにして、すったわさびをのせる。

http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0108/

 先日の「サチのお寺ごはん」は、第一膳「茄子の利休汁 サチウス娘のお寺ごはん入門」。
http://www.twellv.co.jp/event/sachinooteragohan/
http://sachinooteragohan.com/
①ナスを輪切りにする。ミョウガを千切りにする。ゴマをする。
②ナスをフライパンで焼く。
③鍋でダシを温め、なめこの味噌汁を作る。
④器に②を入れ、③を入れる。ミョウガ、すりごまをのせる。
<大豆ダシ>
①大豆をフライパンで煎る。音がカラカラ→コロコロ→カラカラになるまで煎る。
②お湯に浸す。
<正徳寺>《居酒屋ぶんぶん》
漫画『サチのお寺ごはん』の精進料理を楽しめる「浅草おと」

http://blog.goo.ne.jp/usagiusagi1028/e/e33d26e8e07afa4142430dcc2666c0c7

 「趣味どきっ!カレーの世界」は、第5回「超絶技巧に迫る!歴史が刻まれたホテルカレー」。
http://www.nhk.or.jp/syumidoki/syumidoki-tue/index.html
『西洋料理通』1872年
『西洋料理指南』1872年
①葱、生姜とニンニクのみじん切りをバターで炒め、水を加え、鶏や海老などを入れて煮る。
②カレー粉を加えてさらに1時間。
③塩で味を整えたら、水溶き片栗粉を入れる。
《富士屋ホテル》箱根
『FUJIYA HOTEL COOKINGBOOK』1925年
 チキンカレー、マトンカレー、ビーフカレー、フィッシュカレー、ロブスターカレー
【カレーソースのレシピ】
・バター 120匁
・すりおろしにんじん 90匁
・刻みにんにく 7匁
・刻みしょうが 7匁
・たまねぎ 350匁
・カレー粉 21匁
・小麦粉 120匁
・トマト缶づめ 3缶
・コンソメ 1升5号
・チャツネ 60匁
・ココナッツミルク 5合
①タマネギをバターで、弱火で3時間炒める(アメ色になる)。
②すりおろしたにんじん、りんご、しょうがなどを加えて、さらに1時間ほど炒める。
③カレー粉を入れる。
④小麦粉を入れる。
⑤コンソメスープを入れ、カレーペーストをのばす。
⑥数日間寝かす。
<コンソメスープ>
①牛骨(すね)、牛すじ肉、鶏ガラ、水、たまねぎ、にんじん、セロリを1日煮込んで作るブイヨン。
②それに牛すね肉、鶏首つる、たまねぎ、にんじん、セロリ、パセリの茎、卵白、ローリエ、白粒こしょう、白ワインを加えて、もう1日煮込む。
「水野式 カレー粉づくりに挑戦」
 レッドチリ、コリアンダー、ガラムマサラ、ターメリック。クミン
①ターメリック 小さじ1、レッドチリ 小さじ1を合わせる。
※スパイスを混ぜ合わせることで相乗効果が生まれる。
②クミン 小さじ3、コリアンダー 小さじ3、ガラムマサラ 小さじ1/2を混ぜる。
※ブレンドには「香り」「色」「辛み」のバランスが大切。
 1週間ほど熟成させると、香りがまろやかに。
<ガラムマサラ>
『材料』(約8g分)
 カルダモン 10粒、クローブ 20粒、シナモン 2本分(適当な長さに折る)
①材料をフライパンに入れて弱火で2分程乾煎りする。(焦がすと苦味が出るので注意しましょう)
②香りが立ってきたら火からおろし粗熱を取ります。
③ミキサーにかけてパウダー状にします。
「水野式!家庭でもできる」【ホテル風ビーフカレー】
『材料』
 牛肉(角切り) 500g、あめ色たまねぎ(たまねぎ 2コ、サラダ油 大さじ2)、塩 小さじ1/2、小麦粉 大さじ1、カレー粉 大さじ2、チキンブイヨン カップ2、赤ワイン カップ1/2、ブルーベリージャム 小さじ2、ウスターソース 小さじ1、バター 20g、サラダ油、塩、こしょう 各少々
①タマネギは、通常の水野式より弱火で丁寧にあめ色をつけていく。
②小麦粉 大さじ1を入れ、混ぜ合わせる。
③カレー粉 大さじ2を入れる。
④チキンブイヨンを入れる。弱火で煮込む。
⑤牛肉をフライパンで焼く。強めの火加減で肉の表面全体にしっかり焼き色をつける。
⑥肉に赤ワイン カップ1/2をかける。
⑦⑥を④に入れる。隠し味にウスターソース、ブルーベリージャムを入れる。
⑧一番弱い火加減で1時間、ときどきかき混ぜながら煮込んでいく。
⑨バター(食塩不使用)20gを入れる。
<チキンブイヨン>
『材料』(できあがり 400~1500ml)
 鶏ガラ 2羽分、水 3L、ねぎの青い部分 1本分、セロリー 1本、くず野菜(にんじんの皮 1本分、たまねぎの皮 2コ分)、ローリエ 2枚、ブラックペッパー 小さじ1/2(約30粒)
①鶏ガラを水で煮立たせた、煮立ったら、他のものを入れ、アクを取りながら、2時間半煮込む。
②ざるで濾す。

http://mitsuneta.com/?p=2013

 「クラブツーリズム」より、メール。「地域47 ヨンナナの旅」の案内♪
http://www.club-t.com/fes/?waad=Un3KHnYj
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「参鶏湯:サムゲタン」の案内♪
 なぜ夏バテになってしまうのかというと・・・急な気温変化に身体がついていかなくて、冷たいものを飲みすぎて、胃腸の働きが弱くなり、食欲がなくなってしまう。
 さらに、汗をかいてビタミンやミネラルが失われ、身体がだるくなってしまう。
 そうして、夏バテになっていきます。
 一番、夏バテの症状を感じる人が多くなるのが、疲労が蓄積されてくる8月。なので、それまでの食生活が本当に大事になってきます。
 そこで、食べてもらいたいのが・・・「参鶏湯:サムゲタン」。
 サムゲタンは熱々のスープを楽しむ料理なので、冬の食べ物だと思っている方も多いようですね。でも、違うんです。韓国では夏の料理で、土用の丑の日の鰻のように、三伏[さんぷく]の日(7月中旬から8月中旬)に食べると、1年間、病気をせずに過ごせると言われています。
 だから専門店ではいつでも食べられますが、夏の間しか出さないお店も多いんですよ。
 そして・・・韓国薬膳料理の代表ともいえる『参鶏湯』は、使われる素材からも、特に薬膳効果が高いと言われます。
 当店の『参鶏湯』に入っている素材は、
【高麗人参】
・不老長寿の薬として日本にも古くから伝わり、滋養強壮や体質改善、血圧調整など、たくさんの効能があります。
・4年物の最高級品を使っています。
【もち米】
・消化吸収に優れ、体を温める効果があります。
【栗】
・ビタミンCが豊富で、疲労回復・風邪予防、さらに美肌にも効果があります!また栗は「腎の果」といわれ、腎機能の働きを高める作用もあります。
【なつめ】
・特に女性に喜ばれる効能を持つ「なつめ」。老化防止や婦人病、妊娠中の栄養補給にも最適です。
【にんにく】
・風邪やガン、心筋梗塞などを予防すると言われ、さらに血圧を下げ、コレステロールを低下させる働きも。
【鶏肉】
・必須アミノ酸が豊富で、脳の活動を活発にし、ストレス解消にも効き目があります。

https://m3.rakuten.co.jp/suigodori/samgetan/%253fscid%3drm_197493/-/2/48dx/bhsfu/2/76mi0/
 「釜庄 楽天市場店」より、楽天メール。「毎週プレゼント企画」♪
https://shop.plaza.rakuten.co.jp/kamasho/diary/detail/201707220000/?scid=rm_192960

 ムラの草刈りに出掛ける。
 蒸し暑いよ・・・草刈りをしていると、お茶をくれた。
 草刈りを終了し、帰宅。

 散歩 兼 買い物に出掛ける。
「梅雨だる」、そして「いかの腹芸」

 まず、コンビニに寄り、「TOTO BIG」を買う。

「梅雨だる」、そして「いかの腹芸」

 ホームセンターに行き、グラスを買う。98円だから百均より安いよね♪
T・H・E G・L・A・S・S MADE IN JAPAN
家庭用 食器洗い乾燥機 食洗機OK
09361

 百均「Seria」行く。2点買う。
「梅雨だる」、そして「いかの腹芸」

CD・DVDスリムケース
5P
Seria Color the Days
MADE IN CHINA
株式会社 セリア
岐阜県大垣市外渕2-38
TEL 0120-188-581
「梅雨だる」、そして「いかの腹芸」

レギュラーホワイト スープ皿
4571166006763
× HOT ⇄ COLD
× 直火
× オーブン
○ レンジ
○ 食器洗浄乾燥機
Made in China
材質:磁器
(株)シナノインターナショナルコマース
TEL 052-932-3094

 スーパーを覗く。

 借金の支払いに「酒&FOOD かとう」に行く。13,309円支払い、帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

「梅雨だる」、そして「いかの腹芸」

 一昨日頂いて冷やしておいた「スイカ」を食べる。甘くて美味しいねぇ~!

 ここで、『 やすらぎ通信 』 第642号 2017.6.27より、「梅雨だる」の引用。梅雨は、開けちゃったけどね・・・。ちなみに、梅雨の終わりは、大雨が降りますね・・・。
 梅雨のこの時期、どよんとした曇り空が続いて、心も体も重だる~い。やらなければいけないことは沢山あるけど、なかなかやる気になれない。そんな梅雨時の心身の不調を「梅雨だる」といいます。
 低気圧の影響で自律神経の働きが乱れて、副交感神経が優位になり過ぎています。副交感神経は、体をお休みモードにするのですが、これが働き過ぎると、一日中なにもしたくない・・・。
 それじゃあ困る、もっとシャキッとがんばりたいという方。朝に交感神経のスイッチを入れて、体を目覚めさせてあげましょう。
「交感神経のスイッチを入れる方法」
①朝起きたらガムを噛む
 噛む刺激で、脳の血流を増え、目が覚めます。
②熱めのシャワーを浴びる
 熱の刺激で全身を目覚めさせ、寝てる間にかいた汗を流しスッキリする。
③明るい音楽を聴く
 陽気な音楽で気持ちのスイッチを入れる。
 僕のオススメは、The Piano GuysのOver the Rainbow。ユーチューブで検索すると出てきます。映像もきれいで、楽しそうに演奏している表情もいい♪
④歩く
 天気がいいときは、空を見上げて、お日様のエネルギーをいっぱい受けましょう。
 天気が悪いときは、音楽を聴いて気分転換して。
⑤お風呂につかる
 この時期は、下半身は冷えていることが多いので、お風呂につかるか、足湯をしてよく温めてあげましょう。
 たまに、岩盤浴とか行って、しっかり汗をかくのもいいですね。
⑥早く寝る
 朝にスイッチを入れるために、夜は早めに寝ましょう。
 調子が悪いときは、遅くまで起きていると、いろんなことを考えて、余計に気分が落ち込むことも多いので、夜は、ゆっくりお風呂に入って、早めに寝てしまいましょう。
 どれもできない、やる気が出なくて、ダメですという方は、今は充電の時間だと思って、ごろごろしてましょう。
 何もしないことに罪悪感を持たないのがポイントです。寝ている間に、体の自動修復機能が働いています。
 この時期にしっかり充電と修復しておけば、梅雨が明けて、暑くなった頃に、きっと元気に動けるようになります。
■ 断食とは

http://www.y-sato.com/message.html

 夕方は、「豆腐丼」で一杯♪

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より「いかの腹芸」(鳥取県)の引用♪
胴いっぱいにソーセージ
 肥沃な黒土、澄んだ空気、ミネラル豊富な名水をもたらす中国地方最高峰の大山。その麓で創業、現在は鳥取県米子市に本拠を置く大山ハムは、ドイツの国産品質競技会で連続金賞の上質なハムで知られる食肉加工会社だ。
 その技を生かして、1993(平成5)年に製造販売したのが、気をそそるネーミングの「いかの腹芸」である。想像がつかないので尋ねると、お客様相談室室長の柴田周作さん。「パセリ、チーズ、コーンを練り込んだソーセージをイカの胴に詰めスモークをかけたオリジナル商品」という。
 イカと豚の取り合わせに興味を持って取り寄せてみた。8mmほどにスライスして脂が溶ける程度に軽く焼いて、何もつけずに食べると、イカ独特の風味や歯応えと、じゅわっと広がるジューシーなソーセージの旨みがみごとにマッチ。不思議なほど相性がいいことに驚く。
 輪切りの切り口は4~6cmの楕円状。スルメイカの太っ腹(胴)にパンパンに詰まったソーセージは肉質感もしっかりある。
 なお販売時期は8月上旬まで。数量に限度があり、売り切れ御免もある。商品は注文を受け一週間後の発送。
●大山ハム株式会社
鳥取県米子市夜見町3018
TEL 0120-17-2486
FAX 0859(24)7088
9時~17時、土曜・日曜休み
1袋 税込み1600円
※冷蔵で宅送、送料別途

http://daisenham.sanin.jp/

 さらに「旬のフルーツ もの思い」より、「スモモ」の引用♪
多彩な品種が誕生
 「すもももももももものうち」。でも李は桃の仲間とはいえませんよネ!
・科属:バラ科スモモ属
・漢字名:李
英名:plum
 どちらの名で呼ぼうか?時に思案するのが、スモモとプラム。日本生まれは李=スモモ、西洋種はplum=プラムと見当はつけてみるものの、そう簡単なことではないらしい。
 大雑把にいえば、奈良時代以前に中国から日本に伝わったものが日本スモモとして発展。それが明治時代に米国に渡って西洋スモモと交配し、その後逆輸入されて、そこから新たな品種も生まれ-と、いろいろあったらしい。
 現在多く出回る品種「大石早生」は米国の品種を元に日本で育成、「ソルダム」は日本スモモが米国で改良されたものという。近年もさまざまな掛け合わせの新品種が誕生している。
 果皮が赤や緑のもの、果肉が黄色や鮮紅色に熟すもの。色は多彩だが、甘酸っぱくて汁気たっぷりなのは皆同じ。丸ごとかぶりつきたいフルーツだ。
 スモモの仲間でも、ちょっと違うのがプルーン。日本では主に西欧系のドメスチカスモモという品種群を指し、西洋スモモとも呼ばれる。甘みが強く酸味が少なく、ドライフルーツがなじみ。だが近年は日本での栽培も増え、生食用も出回る。
 日本において東洋と西洋が交わり、新たなものが生まれる。文化と同様、フルーツの世界もそうやって広がってきたのだと、旬を迎えたスモモをかじりながら改めて思う。

本日のカウント
本日の歩数:9,780歩
(本日のしっかり歩数:3,586歩)
本日:53.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年7月22日 (土)

有限会社 ㋚ 村松商店

 今日は、7月22日「ナッツの日」。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 <捩花(ねじばな)はねぢれて咲いて素直なり>青柳志解樹(しげき)。ネジバナは夏の季語。まっすぐ天に伸びた緑色の細い茎に、小さな小さな桃色の花が、らせん階段のように並ぶ、野生のランだ。こんな句もある。<捩花のもののはづみのねぢれかな>宮津昭彦
▼それにしても、ネジバナの花々はなぜ、あれほど見事ならせんを描いているのか。富山大学の石井博教授らは、そのねじれ具合と、花粉を運ぶハチとの関係を調べた。ねじれが強いものと弱いものでは、どちらが生存に有利なのか
▼ねじれが弱いと、小さな花々が縦に並ぶから、ハチはたっぷり花粉を運ぶが、同じ個体の中で受粉される「自家受粉」を起こしやすい。ねじれが強いと、ハチが花粉を運ぶ量は減るが、すぐ他の個体に飛ぶので「他家受粉」となりやすい。量の面ではねじれが弱い方がよく、質の面では強くねじれている方がいい。一長一短。どっちもどっちというわけだ
▼ネジバナには右巻きと左巻きのものがあるが、これも半々。石井教授は「ねじれの強弱、右巻き左巻きで、どちらかが有利なら淘汰(とうた)が起きるはずですが、そうなっていない。そもそもなぜらせんなのかも、実は分かっていません」と解説する
▼強も弱も、右も左も。どっちつかずのねじれ方こそ、可憐(かれん)なネジバナのしたたかな生存戦略かもしれぬ
▼<まっすぐに生きてるつもりねじれ花>たかはしのぼる

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017072202000113.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「中央区 佃・月島」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
 徳川家康が大阪 佃村から漁師たちを連れて来たことから佃という地名に。
<佃小橋>
《麗江(リージャン)》
☆黒酢スぺアリブ 1,944円
<漆芸 中島>江戸漆器
*黒檀:
 インド原産、硬く光沢があり、家具・箸などの高級材料
・江戸八角箸 5,400円
《元祖つくだに 天安》1837年創業
※佃煮の由来:
 江戸時代 佃の漁師が保存食として、小魚や貝類を甘辛く煮て食べていたことから。
・うなぎの佃煮 100g 2,670円
・たらこ 100g 1,230円
・昆布 100g 510円
♪ 約束 渡辺徹(1982年)
*佃島渡船:
 中央区 湊~佃間を結んでいた。昭和39年 佃大橋の完成で廃止。
<佃大橋前>
「中央区 月島」
 メイン通りと裏通り合わせ、100店舗以上のもんじゃ屋さんが並ぶ。
<かね重>陶器、お茶
・竹製ハガシ 240円
※ご主人の寺本政美さんが1980年代のグルメブームでテレビの取材陣にもんじゃを紹介し、そこが流行って月島全体に広がったということでもんじゃを広めた人でもある。
《月島 久栄》メロンパンラスク
・ハイラスクロイヤル 350円
《月島めんち》
・月島めんち 180円
《もんじゃ 麦》
・生ビール
・麦スペシャルもんじゃ 1450円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/619223/

 「昼めし旅」は、5/1の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「大分県 杵築市」
 車海老、活車海老海鮮丼 1674円(魚市魚座)
<杵築城>
 犬山城、松江城、会津若松城
《からあげの福ちゃん》
☆唐揚げ 320円
(ぶつ切り 100g160円、ホネなし 100g220円、もも 1本300円)
《M.Miura》
・真鯛とカボチャの煮付け
・マテ貝とネギのぬた
「三重県 志摩市」
 新鮮な海の幸、伊勢海老、アワビ、サザエ、真珠
<磯谷さん>
 伊勢海老、アワビ、ナマコ
・伊勢海老の活け造り
(伊勢海老を開き、一口大にカット)
・タカアシガニ
①タカアシガニの体を15分茹でる。
②タカアシガニの足を20分蒸す。
・アオサのお吸い物
①タカアシガニのゆで汁にアオサを入れる。
・アワビの踊り焼き

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1057963/

 先日のテレビ「博多華丸のもらい酒 みなと旅2」は、「台湾」3回目。
http://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《京鼎小館(シャンティショウカン)》
・エビ蒸し餃子
☆エビと玉子チャーハン
・酸辣湯(サンラータン)
・京鼎小籠包
・空芯菜炒め
・台湾ビール
・台湾紹興酒 精醸10年
《士林夜市(シーリン)》Shilin Market
 土産店や飲食店など総店舗数は438。地上と地下に軒を連ねており、連日賑わいをみせている。
*ダーツ
*「地下エリア」
 すべてが飲食店で約10店舗が連ねており、魚介系を中心としたメニューが並んでいる。
・臭豆腐 50元
・鮮蝦餡飩麺(シェンシャホウトウメン)(エビワンタン麺)
・油炸蟹(ユウザアシエ)(揚げカニ)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1059862/

 「おとな旅 あるき旅」は、「京都賀茂~伊賀上野 ローカル線ぶらり旅」。
http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/
「賀茂」
「和束(わづか)」
<海住山寺(かいじゅうせんじ)>奈良時代に建立
 慈心上人が茶葉を栽培した
《和束茶カフェ》
・新茶セット 500円
*<天空カフェ>
・利用料 1時間1人 500円
※美味しく飲めるお茶の温度
 煎茶 70℃~80℃、かぶせ茶 50℃~60℃
・もちもち抹茶 150円
・茶摘み体験 料金1人 1,000円 ※要予約
《スーパーカネタ》
*塩さば
丸豊見崎綱次郎商店
焼津市田尻2154番地の1
TEL (054)624-5462
FAX (054)623-1088
・鯖寿司 1本 2,000円 ※要予約
・アサヒスーパードライ
・冷酒
<山城列茶(れっちゃ)>
 関西本線ではお茶色のラッピング車が運航中。加茂~亀山間で運行しています。
「月ヶ瀬口(つきがせぐち)」
《道の駅お茶の京都 みなみやましろ村》
☆むらちゃ 150円
☆村茶ジャム 800円
・抹茶ジェラート ほね茶 350円
※ほね:抹茶の精製した後の茎
・村抹茶ソフトクリーム 400円
「伊賀」
 忍者の里
<上野公園>
*《地場産買物処》
・純米大吟醸 半蔵 神の穂(伊賀市 大田酒造) 720ml 1,728円
*<伊賀流忍者博物館>
・入館料 756円
*百地三太夫(百地丹波):服部半蔵と並ぶ伊賀忍者
<伊賀上野城>
《料理旅館 三田清(みたせ)》
・ビール
・伊賀牛のステーキコース 1人前 6,804円(サービス料別)※要予約
 初夏の八寸 前菜(小茄子のアヤメ田楽)
*三田村丼 2017夏 伊賀牛ver

http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1247251_6111.html

 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「アウトレット干物」の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/hakudai/1397357/?scid=rm_206625
 「松尾ジンギスカン」より、楽天メール♪
http://www.rakuten.ne.jp/gold/matsuo/?scid=rm_193316

 「LW」のプレゼントに、応募。
http://lws.jp/

 予約しておいた眼科に出掛ける。左目が悪くなっているということで、薬を追加・・・。眼圧を下げる薬が処方されても、悪化しているジャン!!!???
 「緑内障」の処置って、「眼圧を下げる」薬を処方してくれるんだけど、「正常眼圧」でも緑内障になるんですよ!!!・・・「緑内障の原因」は「高血圧」とか考えないのかね???そういう学者さんはいないのかね!
 6,490円もかかった!!!
有限会社 ㋚ 村松商店

・ラタノプロスト点眼液0.005%
発売元:株式会社 日本点眼薬研究所
名古屋市南区西桜町76番地
製造販売:株式会社ニッテン
名古屋市南区桜本町40番地の2
・チモロール点眼液T0.5%
発売元:日東メディック株式会社
富山市八尾町保内1-14-1
製造販売元:東亜薬品株式会社
富山市水橋開発277番地10
・グラナテック点眼液0.4%
製造販売元:興和株式會社
東京都中央区日本橋三丁目4-14
「グラナテック点眼液0.4%を使用される患者さんへ」
監修:熊本大学大学院生命科学研究部 眼科学分野 教授 谷原 秀信 先生、高知大学医学部 眼科学講座 教授 福島 敦樹 先生
 このお薬は、「緑内障、高眼圧症」の患者さんの眼圧を下げるお薬です。1回1滴、1日2回点眼してください。
「点眼方法」
①容器の先が目やまつ毛に触れないように、点眼してください。
②点眼後は、目を軽く閉じて、1~5分間 目頭の下を指で押さえてください。
③お薬が目からあふれたり、目のまわりについた場合は、ぬらしたティッシュかガーゼでやさしくふき取るか、洗顔してください。
④他の目薬を使用する時は、5分以上の間隔をあけてから点眼してください。
「充血について」
 点眼後、このお薬の作用により多くの方で一時的に目が赤くなること(充血)があります。充血は点眼するたびにおこりますが、1~2時間でもとに戻ります。
※このお薬は一時的に血管を広げる作用があります。
「以下のような場合は、医師又は薬剤師にご相談ください。」
 次の点眼までに充血が消えない場合や、以下の症状が続く場合は、医師または薬剤師にご相談ください。
・充血が消えない
・目のかゆみ
・まぶたの赤み
興和株式會社 興和創薬株式会社

 お中元を買いに行く。
 暑いねぇ~!!!
 いつも夏は「」なんです。でも、ウナギは高くなったんです。以下に引用する新聞も気になっていたんです・・・。
 2016年11月12日の朝刊。
好評 新居特産お歳暮 うなぎと牡蠣コース 14日から予約
 湖西市新居町の特産品を集めた「新居よいとこ あらいじゃん!ギフト」の歳暮が今年も登場した。新居町商工会女性部が心を込めて手作りした郷土料理も入り、好評の「うなぎコース」「牡蠣コース」の二種類、各5000円(税込み)を用意して、14日から予約を受け付ける。
 女性部メンバーが、8年前まで販売し、いったん途絶えていた特産ギフトを「新居の名物を埋もれさせたくない」と、昨秋復活させた。今年の中元時にも「うなぎコース」を販売。両時期とも予定数を上回り、贈った人から「こんな大きなうなぎがお得」「盛りだくさんでおいしかった」と好評だったという。
 「うなぎコース」は浜名湖産ウナギの白焼き大2本、「牡蠣コース」は新居のカキ「プリ丸」500gにウナギとゴボウを甘辛く煮てご飯に混ぜて食べる郷土料理「ぼく飯」の素が入る。両コースともシラスのショウガ煮と、しらに干し200g、地元銘菓の「あと引き煎餅」が加わる。
 「手作りしたぼく飯の素とシラス煮はさらに改良しておいしくなってます」と女性部の疋田秀子さん(73)。「喜ばれている声を聞くと本当にうれしい。皆で頑張って新居の自慢の味を広めていきたい」と話している。
 予約は14~19日午前9時から午後3時(15日午前中除く)に新居町商工会議所事務所で受け付ける。うなぎは先着100セット、牡蠣は同80セット。送料別で発送は12月7日。発送日当日に同事務所で受け取ることもできる。問い合わせは同商工会=電 053(594)0634=へ。

 2017年6月23日の朝刊。
新居の味 贈りましょう 町商工会女性部が中元用ギフト
 湖西市の新居町商工会女性部が、お中元用に地元特産品の詰め合わせ「あらいじゃん!ギフト」を今年も販売する。一昨年のお歳暮用から始めたギフトは、毎回好評で完売してきた。今回もウナギの白焼きや手作りの「しらすのつくだ煮」などが入り、税込み5000円の詰め合わせを用意。26日から予約を受け付ける。
26日、予約開始 ウナギ白焼きやしらす煮セット
 ギフトは浜名湖産のウナギの白焼き2本にかば焼き用のたれ、女性部員手作りのしらすのショウガ入りつくだ煮に、地元銘菓の「あとひき煎餅」のセット。今回、女性部員が地元の遠州新居手筒花火のミニチュアを手作りし、プレゼントとして入れる。
 女性部のギフト担当、村田洋子さん(69)は「ウナギは大きく軟らかいと評判で、心待ちにしてくれる人も。しらす煮も添加物なしです。新居の味を多くの人に知ってもらえたら」と話している。
 200セットを販売予定。予約は26日午前9時から30日午後3時まで、同市新居町の新居町商工会館で先着順で受け付ける。発送(要送料)は7月1日。当日受け取りも可能。問い合わせは新居町商工会=TEL 053(594)0634=へ。

有限会社 ㋚ 村松商店

 「村松商店」に「落花生」の詰め合わせを買いに行く。ちょっと遅いけど、お中元用です。
 サービスしていただいた。(ありがとうございます)
海のミネラル豊富な こだわりの遠州産
落花生 新玉ねぎ にんにく
 当店の落花生 新玉ねぎ にんにくは除草剤を使わず栽培期間中は無農薬や減農薬で栽培しています。
 太平洋の面した遠州灘の海のミネラルを含み肥料には蟹殻や牡蠣殻 米ぬかや牛糞などの有機肥料を多く含みます。
 日照時間も長く 元気な作物が育ちます。
ご贈答
 お遣い物に またお中元、お歳暮としても大変喜ばれています。
【落花生】自慢の香ばしさと食感
 貴重な遠州産の在来種を大切に育てました。遠州のからっ風で天日干しをし 人の手と目で一粒ずつ選別しています。
 一度食べたら忘れられない最高級の味を是非ご賞味下さい。
・柿ピー 250円
・バタピー大実 540円
・大実 540円
・白糖 540円
・殻付き 540円
・バタピー中実
・中実 540円
・沖縄黒糖 640円
【にんにく】お料理に大活躍
 100%遠州産早生種です。
 ねっとりジューシーで香り高く 国産で安心なにんにくをお届けします。
【黒にんにく】免疫力アップに
 安心な国産にんにくを約20日かけ 熟成発酵させています。
 匂いはほぼなくなり刺激もないため 胃腸に負担がかかりません。
 毎日続けていただきたくて 低価格にいたしました。(100g600円~)
【新玉ねぎ】甘くてシャキシャキ
 日本一早い出荷の新玉ねぎです。辛みは少なく みずみずしく 甘いので 水にさらすと生で食べられます。
 火を通してもとろける甘み 玉ねぎ嫌いのお子様にも是非!
静岡県浜松市西区馬郡町6584
TEL 090-2689-6584

 帰宅途中、スーパーに寄る。
 「不二家ネクター」を探したがなかったので、代わりに「たのしいピーチ」39円、それに「名人ソース焼きそば」98円のところ68円、「焼きそばからしマヨネーズ」108円のところ75円、「駅前食堂激辛」98円のところ68円、「納豆」50円、「緑豆もやし」19円、「生食用味付けいか」249円のところ174円を買う。

 実家に、ちょっと遅くなったお中元を届ける。

有限会社 ㋚ 村松商店

 夕方は、今日30%引きの174円で買った「生食用味付けいか」で一杯♪
今夜の食卓にもう1品

 それに「採れたてナス」と「ルッコラ」♪

有限会社 ㋚ 村松商店

 デザートは、頂いた「Galettte」♪
Gateau fait maison
 Nous aimerions creer un excellent "gout".
 Ce moment est l'um des plusdoux de ma vie.
 Mon coeur est rempli de bonheuret de joie.
「ほほえみ」
浜松市中区蜆塚3-17-7
TEL 053-451-2255

本日のカウント
本日の歩数:5,937歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.7kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年7月21日 (金)

富士山頂と駿河湾で熟成 違う味わいの日本酒「海と空」:「駿河湾沖海中熟成」「富士山頂越冬熟成」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「中央区 日本橋」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
「人形町」
※江戸時代、人形浄瑠璃は人形町界隈に限られていたため、この辺りは芝居街として栄えていた。
<からくり櫓>
※クジラのヒゲは操り人形のバネに使われている。
「甘酒横町」
 明治初期、通りの入り口に甘酒屋さんがあった。
《森乃園》ほうじ茶専門店、大正3年創業
☆ほうじ茶尽くしセット 1,580円
☆ほうじ茶わらびセット 980円
・ほうじ茶ソフトクリーム 350円
《鳥忠》
・玉子焼き 741円
・皮なしムネと獅子唐串 150円
・若鶏のつくね 150円
♪ 純潔 南沙織(1972年)
《今半》
☆すき焼き 4,860円
《人形町 今半 惣菜本店》
・すき焼肉まん 626円
<うぶけや>刃物店、天明3年(1783年)創業
・食用バサミ 8,640円
・紙切りバサミ 初代正楽型 19,980円
《キハ》立ち飲み缶詰バー、全国のワンカップ酒と缶詰が楽しめる。
・シャケ缶 400円
・コンビーフ 500円
♪ 銀河鉄道999 ゴダイゴ(1979年)

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/618950/

 「昼めし旅」は、「和歌山県 高野町」。4/28の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「高野山 大門」
 高野町には高野山があり、現在117もの寺院がある。平成16年ユネスコ世界遺産に登録された事で、世界からも多くに人が訪れる。
<宮崎正呉服店>
※高野槙(仏花)
・ごま豆腐
・ホタルイカの酢みそ和え
・ホンシメジのバター炒め
・イカナゴの釘煮
・がんもどき(ひろうす)
<高野山 金量光院>
☆宿泊 11880円(税込) 1名1室1泊2食付
《角濱ごまとうふ》
☆ごまとうふ 櫻ソース添え 324円(税込)
・ごまとうふ入り豆乳鍋
・ごまとうふの天ぷら
(ごまとうふを湯葉で巻き、天ぷらに揚げる)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1057082/

 「焼豚・煮豚通販-小豆島お肉の山下屋-」より、楽天メール。「コロコロ煮豚棒」の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/yamashitaya/c/0000000763/?scid=rm_201838
 「アサヒビール」より、メール。「旬のカンタンおつまみレシピ
【夏野菜のカンタン和え物】
『材料』
 キュウリ、塩昆布、ゴマ油
『レシピ』
 キュウリをばんばん叩いて適当にちぎったら、塩昆布と一緒にビニール袋に入れてよく揉みます。器に盛り付け、ゴマ油をたらして頂きます。
『材料』
 プチトマト、コチュジャン、ゴマ油、炒りゴマ(お好みで)
『レシピ』
 洗ったプチトマトnヘタを取り、コチュジャンと和える。仕上げにゴマ油を垂らして、お好みで炒りゴマを振りかけて頂きます。

http://beer.asahishop.net/index.php/module/ShohinShosai/action/ShohinShosai/sno/10472/?sc_cid=ca_own_ht_33779

 今日は、「なの蔵」で職場の飲み会なんだけど、パス!!!管理職なんかと一緒に飲みたくないね!!!!!
「なの藏」
浜松市中区田町329-18
TEL 053-455-2831

https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22002785/

 今日も暑かったね・・・。
゜(゜´Д`゜)゜
 仕事を終え、帰宅して、先日買った日本酒「大雪渓」で一杯♪

富士山頂と駿河湾で熟成 違う味わいの日本酒「海と空」:「駿河湾沖海中熟成」「富士山頂越冬熟成」

 おつまみは、先日100g149円で買った中国太平洋刺身用びんちょうまぐろ」(解凍)229gで316円のもので一杯♪
 脂が乗っていて美味しいよ♪

富士山頂と駿河湾で熟成 違う味わいの日本酒「海と空」:「駿河湾沖海中熟成」「富士山頂越冬熟成」

 さらに「するめ足」・・・値段据え置きで、内容量が減っているよね!!!
 前浜で獲れたするめいかの足です。軽く炙ってお召し上がり下さい。
内容量:58g
販売者:(有)おつまみカンパニー 02K
東京都目黒区目黒4-14-9
TEL 0120-919-208

富士山頂と駿河湾で熟成 違う味わいの日本酒「海と空」:「駿河湾沖海中熟成」「富士山頂越冬熟成」

 デザートは、頂いた「Ginza Fruits Financiers」♪
銀座 千疋屋 Since 1894
銀座フルーツフィナンシェ(パイナップル)
株式会社パティスリー銀座千疋屋 GN2
東京都中央区銀座5-5-1

 ここで、2017年7月20日の朝刊より、「富士山頂と駿河湾で熟成 違う味わいの日本酒」の引用↑↑↑
 富士山の開山に合わせ、富士宮市の富士錦酒造(清(せい)信一社長)は、富士山頂と南伊豆町の駿河湾沖でそれぞれ熟成させた純米酒二本をセットにした「海と空」を発売した。まったく同じ酒が貯蔵法により異なる味わいとなっているのがポイントで、飲み比べが楽しめそうだ。
 富士山が世界文化遺産になった四年前から清社長が構想を練り始めた。「駿河湾沖海中熟成」は昨年十一月から今年六月まで、南伊豆町中木の約五百メートル沖合の水深約二十メートルに金属製のかごをつるして熟成させた。「富士山頂越冬熟成」は昨年九月の閉山直前に山頂の山小屋に運び入れ、今年の開山まで土間で熟成させた。
 「海中」は海流にさらされて振動を受けたことでアルコール分子が細かくなりマイルドな味わいに、「山頂」はマイナス三三・八度まで下がった気温の中で貯蔵されたことで、搾りたてのような新鮮さが味わえるという。
 「いずれも酒造業界では『バカじゃないの?』と言われるような新たな試み」と清社長。老舗酒蔵十八代目として「世界遺産にもなった地域資源を活用し、さらに付加価値をつける面白いことを他の人にもやってほしい」と挑戦の理由を明かす。
 一本七百二十ミリリットルで、一セット税込み一万八百円。限定二百セット。電話かインターネットで販売する。問い合わせは、富士錦酒造=電0544(66)0005=へ。
(前田朋子)

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20170720/CK2017072002000093.html

本日のカウント
本日の歩数:9,640歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年7月20日 (木)

「豆腐丼」、そして「奄美の鶏飯」「シーフードとベーコンのパエリア」「しょうが風味の栗ごはん」「かきの炊き込みご飯」「ねぶかめし」「鯛めし」

 今日は、7月20日、「ハンバーガーの日」。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は「文京区 千駄木」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<団子坂>
《あめ細工 吉原》
・オーダーメイド飴細工 972円~
 鳳凰 1404円
・肖像画飴細工 8,640円~
「へび道」
※藍染川の流れ跡
♪ 夏のお嬢さん 榊原郁恵(1978年)
<亀の子束子 谷中店>
・亀の子束子 1号 864円
・カトオさん 864円~
・タムラさん 864円~
・LIZA ココロ チェリー 777円
・LIZA グルグ チェリー 842円
・亀の子束子 白いたわし(大) 972円
<SWEDEN GRACE>
♪ 白夜の世代(デビュー曲) 川上麻衣子(1981年)
・エヴァ(アームチェア) 27万8,000円
・手作りの鳥 1,620円
・VINKORK 2,376円
《小さいなタルト屋 shiomi(シオミ)》
・さくらんぼとブルーベリーのタルト 400円
・小さなレモンタルト 180円
<谷中レッドハウス ボタンギャラリー>
・ギリシャ女性を描いたボタン(18世紀 製)
・ドイツ硬貨のボタン(1726年~1729年製
・フランス革命 記念ボタン(1793年製)

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/618593/

 「昼めし旅」は、「東京都 奥多摩町」。4/27の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 天空の里 日原集落(にっぱら)
<日原鍾乳洞>
 入場料 大人 700円(税込)
<RAINBOW HOUSE 奥多摩>
*ピラティス:
 ボディラインを美しくする効果がある運動法
 チェア、リフォーマー
・チリコンカルネ
(牛ひき肉、トマト、キドニービーンズ。食べる直前にチーズと刻みタマネギを入れて完成。)
<大館さん>
・ずり出しうどん
①乾麺(太めのそうめん:半田めん)を茹でる。
②そのまま鍋から出して、薬味をのせ、醤油をかけて食べる。
・ポテトサラダ
①治助イモ(小ぶりで煮崩れしにくい、奥多摩名産のジャガイモを茹でる。
②ジャガイモの皮をむき、潰してキュウリ、ニンジン、ハムと和える。砂糖が隠し味。
・治助イモの煮っころがし
・赤飯

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1056792/

 「キリン」より、メール。「『ビールあた~るアンケート』開催中!
 キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース<24本入り>を抽選でプレゼント!
 とても参考になるアンケートですよ~。
Q:飲みの席は基本的には楽しいものです。
 美味しくビールを飲んで、お酒を飲んで、楽しく会話をする。会社の打ち上げ、接待などにおいて初対面で緊張して相手と話がうまく続かない。あなたならどうしますか??対処法を教えてください!!
 1.とりあえず相手をめちゃくちゃ褒める
 2.相槌をひたすらうつ
 3.黙って時間が過ぎるのを待つ
 4.自分の好きなテーマについて話題を振ってみる
 5.時事ネタを振ってみる
 6.目の前の料理やお酒の話をする
 7.終電の時間をさりげなくアピールする
 8.あえて無言を楽しむ
 9.その他(自由記入)

http://m.kirin.co.jp/pg/cl.php?qIds=7VofCjmfkDd7if1TkCzjzVikRd&k
 ハイネケン プレゼントキャンペーン実施中!(8/13迄)
 オリジナルハイネケングッズが当たる、くじ引きキャンペーンを実施しております!
 暑~いこの季節にぴったり!
 マイナス温度で味わう「ハイネケンエクストラコールド」を飲んで夏のレジャーに使えるグッズをゲットしちゃいましょう!
●オリジナルグッズ●
A賞 ビーチタオル
B賞 オリジナルレジャーシート
C賞 ハイネケンキーリング

http://m.kirin.co.jp/pg/cl.php?qIds=7VofCjmfkDd7tYkCzEiviifLod&Y

 「メルシャンワイン」より、メール。「ワインとおいしいレシピ」♪
http://www.kirin.co.jp/products/wine/bon-rouge/recipe/past020/past001.html?utm_medium=mail&utm_source=mail_me&utm_campaign=me_mail_170720&agechk=1
 「ワーキングホリデー飯田」より、メール。
http://www.city.iida.lg.jp/site/waki/entry.html

 今日の仕事も、午後半日外(最終日です!)・・・暑かったです!!!

 仕事を定時に終え、帰宅してドラッグストアーに向かう。
 売り出しの「ふじっ子」170円、それに「遠州きぬ豆腐」62円、「森永 ビヒダスヨーグルト」138円を買い帰宅。

 帰宅して、「豆腐丼」の変形バージョンで一杯♪
 暑かったから、お酒が進みます!!!
①丼にご飯をよそう。冷や飯がいいね。
②かつお節をのせる。
③タマネギスライスとルッコラをのせる。かつお節をのせる。
④豆腐をのせ、「たたきのたれ」をかける。
10ml
株式会社 鈴勝
静岡県沼津市吉永1915

「豆腐丼」、そして「奄美の鶏飯」「シーフードとベーコンのパエリア」「しょうが風味の栗ごはん」「かきの炊き込みご飯」「ねぶかめし」「鯛めし」

 豆腐は、今日買った「遠州きぬ」♪
「生」だらか旨い
 昔ながらの非加熱処理にこだわった大豆本来の旨味と甘味を味わう本格「生」とうふ
株式会社 丸守
浜松市東区有玉西町790-10
TEL 0120-88-4112

 ここで、飯物レシピを引用しておきましょう↑↑↑
【奄美の鶏飯】(496kcal)
<鶏飯(けいはん)とは?>
 鹿児島県奄美地方の郷土料理。もともとは役人をもてなすために作られたとか。ごはんに彩りよく具をのせ、鶏のスープをかけていただきます。
『材料』(2人分)
・鶏肉(胸)・・・1/2枚(100g)
・ショウガ(薄切り)・・・5g
・シイタケ・・・2枚
・A
 だし汁・・・3カップ
 酒・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1/2
 しょうゆ・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/4
・キュウリ・・・1/2本
・トマト・・・1/2個
・錦糸卵・・・卵1個分
・大葉(細切り)・・・2枚分
・刻みのり、紅ショウガ・・・各適量
・ご飯・・・300g
『作り方』
①鍋にAを煮立て、鶏肉、ショウガ、シイタケを煮る。火が通ったら取り出し、鶏肉はほぐし、シイタケは薄切りにする。鍋に残っただしは冷やす。
②キュウリは細切りにし、トマトは半月切りにする。
③器にごはんを盛り、具材を彩りよくのせ、①のだしをかけていただく。

【シーフードとベーコンのパエリア】(326kcal)
『材料』(4人分)
・あさり・・・150g
・えび(殻付き)・・・8尾
・ベーコン・・・2枚
・米・・・1と1/2合
・パプリカ(赤・黄)・・・各1/8個
・ピーマン・・・1個
・たまねぎ(みじん切り)・・・1/4個
・A
 塩・・・小さじ1/2
 こしょう・・・少々
 コンソメ(顆粒)・・・小さじ1
 白ワイン・・・1/4カップ
 水・・・220ml
・オリーブ油・・・大さじ1
『作り方』
①あさりは砂出しをして、殻をこすり合わせて洗い、えびは背わたを取る。ベーコンは短冊切りにし、パプリカ、ピーマンは細切りにする。
②熱したフライパンにオリーブ油を入れ、ベーコン、たまねぎを中火で炒め、こんがりしたら米を加えて炒め合わせる。米が半透明になったらAを加えて混ぜ、残りの①をのせてふたをして弱火にし、約20分炊く。
③米がふっくらして水分がなくなったら10秒ほど強火にして、火を止めて約10分蒸らす。
※お好みでくし形切りのレモンを添える。

【しょうが風味の栗ごはん】(531kcal)
『材料』(2人分)
・栗・・・200g
・米・・・1と1/2合
・しょうが・・・1片
・A
 薄口しょうゆ、みりん・・・各大さじ1/2
 水・・・270ml
『作り方』
①米はといでざるに上げ、約30分おく。
②栗は熱湯に浸してさめるまでおいてから鬼皮、渋皮をむく。しょうがはせん切りにする。
③①、Aを炊飯器に入れ、②をのせて普通に炊く。

【かきの炊き込みご飯】(462kcal)
チャチャっとクッキング
 かきはご飯と一緒に炊き込まず、別に煮てから最後にご飯と混ぜるとふっくらと仕上がります。
『材料』(4人分)
・かき(むき身)・・・200g
・米・・・3合
・塩・・・少々
・みつ葉・・・5~6本
・A
 酒・・・大さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1
・めんつゆ・・・大さじ4
※お好みに合わせて調整してください。
①米は洗って30分以上吸水させる。
②かきは塩少々加えた水で洗う。鍋にかきとAを入れてふたをし、かきがふっくらするまで中火で加熱する。身と煮汁に分けて煮汁はとっておく。
③炊飯器に米とめんつゆ、煮汁を加えて、3合の目盛りまで水を入れて炊く。炊きあがったらかきを加えて10~15分蒸らし、みつ葉を2~3cm長さに切り、食べる直前にご飯に混ぜる。

 2015年11月30日の朝刊より、【ねぶかめし】
 ネギの中にごはんが入っていたら、よいことがある知らせ。
 白米1合、水3と1/4カップ、根深ネギ1本の4cm切り、昆布5cm角、しょうゆ大さじ3、酒大さじ1、みりん大さじ1を一緒に炊いて出来あがり。

【鯛めし】(348kcal)
 鯛は焼かずに加えるので塩と酒で臭みを抜きます。
 焼いてから加えてもよいでしょう。
『材料』(4人分)
・米・・・2合
・真鯛(切身)・・・2切
・塩・・・小さじ1/2
・酒・・・小さじ2
・木の芽または小口切りのねぎ・・・適量
・A
 テンヨ 白だし・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/3
 しょうゆ・・・大さじ1
『作り方』
①米は研いで30分くらいザルにあげておく。
②鯛は塩と酒を振る。
③①にAを加え水を目盛りまで入れ②を乗せて炊く。
④炊きあがったら鯛を取り出し骨をはずして身をほぐし、ご飯とやさしく混ぜ合わせる。器に盛って木の芽または小口切りのねぎをあしらう。

本日のカウント
本日の歩数:8,924歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年7月19日 (水)

「大庭英子のおいしい家ごはん」(6-3)「塩焼きそば」

 今日は7月19日、「土用の入り」。
 土用は年4回の雑節で、立春・立夏・立秋・立冬の18日前が土用の入りになります。土用の期間は季節の変わり目で、体力が落ちやすいとされるので、うなぎなどを食べてスタミナをつけましょう。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
「台東区 谷中」
<上野桜木 あたり>
*《Oshi Olive おしおりーぶ》オリーブオイルと塩の専門店
*《カヤバベーカリー》天然酵母パン
*《谷中ビアホール》
 LAGER、IPA、谷中、White Ale、クワトロ
・谷中ビール 972円
・ちまき 972円
♪ 夏色片想い 菊池桃子(1986年)
※お寺が多い理由:
 江戸城の鬼門にあたる場所に寛永寺を創建。他の寺も集中して建てられた。
<繪処 えどころ アラン・ウエスト>
*岩絵具:日本画の材料として使われる顔料
*矢立:筆と墨壺を組み合わせた筆記用具
《みかどパン屋》
*ヒマラヤ杉(樹齢90年)
 パン屋さんのご主人が植木鉢で育てていたものが成長
「文京区 根津」
<スギヤマアートルーム>ボールペンアート
 テクニカルイラスト
♪ 少年時代 井上揚水(1990年)
<Hopiショップ Sun&Rain>
※ホピ族:アメリカの先住民族、ネイティブ・インディアン。ホピとは彼らの言葉で「平和の民」という意味。
・カチーナ
 ホピ族が信仰する精霊が宿った人形
《あめんどろや》
☆あめんどろスヰートポテトシロップ 900円
・あめんどろ芋蜜けんぴ「江戸時雨」1パック 540円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/618279/

 「昼めし旅」は、「山梨県 南アルプス市」。4/26の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 日本の桃源郷、桃、スモモ
<>
*スモモ(太陽)
<井上染物店>
☆武者ショルダーバック 9,800円(税別)
☆コルクコースター 350円(税抜)
☆甲州武者のぼり 120,000円~(税別)
☆本染鯉のぼり 1匹120cmより 35,000円(税別)~
・ほうとう
①ブナシメジ、ヒラタケを切る。
②ダイコン、ニンジン、カボチャ、サトイモを煮て、味噌で味付け。ブナシメジとヒラタケを入れる。
③ほうとうを入れる。
・鳥もつ煮
①フライパンで鳥モツを炒める。
②特製のタレを入れる。(親子丼、ウナギにも使えるタレ)
③鳥モツを一旦取り出し、タレを煮詰める。鳥モツを戻し、絡めながら煮詰める。
④レタスの上に盛り付ける。
<総合交流ターミナル ハッピーパーク>
*《田舎カフェ オーチャード》
☆山梨県産豚肩ロースのグリル(ドリンク・前菜盛り合わせ付き) 1,680円
★マルゲリータ(ドリンク・前菜の盛り合せ付き) 1,550円
(伸ばしたピザ生地にトマトソース、モッツァレラチーズ、バジルをのせる。オリーブオイルをかけ、窯で3分ほど焼く。)
・山菜春パスタ
①オリーブオイルでニンニク、鷹の爪を炒める。
②桜エビを身を半分崩すようにして炒める。
③ふきのとうとタラの芽を入れる。こごみを入れ、白ワイン、パスタの茹で汁を加える。
④パスタを入れる。セリを入れる。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1056503/

 「フルーティヤ」より、楽天メール。「ドライフルーツ」の案内↑↑↑
http://www.shibatr.com/shop/mailsale
 「アサヒビール」より、メール。「くじを引いて当りが出ると、『アサヒ ザ・ドリーム』(缶350ml×2本)を100名様にプレゼント!」。
https://asahibeer.ownly.jp/lot/3994
 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「アウトレット干物」の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/hakudai/1469589/?scid=rm_206625
 「キリンビール」より、メール。「47都道府県の一番搾り」7月18日第四弾発売!の案内♪
http://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/ji/is17_47/?utm_source=ismail&utm_medium=email&utm_campaign=170719b3&agechk=1

「大庭英子のおいしい家ごはん」(6-3)「塩焼きそば」

 今朝のモーニングコーヒーは「NESCAFE GOLD BLEND レギュラーソリュブルコーヒー」。
 「ネスカフェゴールドブレンド バリスタ」を氷でアイスコーヒーも!
”淹れたての香りと味わい”
 微粉砕したコーヒー豆の粒を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」が、コーヒー豆の酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ淹れたての上品な香りとマイルドな味わいをお届け。
ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916

http://nestle.jp/

 職場のパソコン・・・。
 「このWebサイトのIDまたはこの接続の安全性を確認できません」なんてメッセージが出る・・・何なんだ、これは?

 今日の仕事も、午後半日、外です・・・もう、干乾びちゃう!!!

 帰宅して、2017年6月18日の「大庭英子のおいしい家ごはん」に載っていた【塩焼きそば】(648kcalで一杯♪
「大庭英子のおいしい家ごはん」(6-3)「塩焼きそば」

 豚肉は、「豚ロース焼肉用(生姜焼用)(輸入)アメリカ産」100g95円252gで238円を使用。
「大庭英子のおいしい家ごはん」(6-3)「塩焼きそば」

 もやしは、「緑豆もやし」。
シャキシャキ食感!緑豆もやし
根が少ない!
 根を極力取り除いております。(100%取れるものではありませんん)
NICE200g
静岡県産
NET:200g
100g当たり14kcal
「丸一食品の緑豆もやしの特徴」
・豊富な地下水をたっぷりと使用し、低温育成管理でじっくり10~11日前後の日数をかけて栽培しました。
・収穫後、根を極力取り除いております。
・太くシャキシャキとした食感があります。
株式会社 丸一食品
静岡県沼津市高新田22番地の1
TEL 0120-08-8084

「大庭英子のおいしい家ごはん」(6-3)「塩焼きそば」

 麺は、「焼そば」。
内容量 150g
1包装あたり245kcal
藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704

 ここで、2017年6月18日の「大庭英子のおいしい家ごはん」の、【塩焼きそば】(648kcal)のレシピを引用しておきましょう!!!
炒めすぎずシャキッ
 塩味でさっぱり食べる焼きそばもいいものですよ。キャベツやモヤシは歯応えを残して、シャキッと仕上げたほうが美味。だから先に軽く炒めて取り出しておき、最後に麺と炒め合わせます。
『材料』(2人分)
・焼きそば(蒸し麺)・・・2人分
<ベースの具>
 豚バラ薄切り肉・・・80g
 むきエビ・・・80g
 玉ネギ・・・小1/2個
<野菜の具>
 モヤシ・・・1/2袋
 キャベツ・・・80g
・油・・・大さじ1と1/2
・酒・・・大さじ1
・塩・・・適量
・コショウ・・・少々
・レモンのくし切り・・・適量
①下ごしらえをする
 豚肉は2cm幅に切る。エビは背ワタを取り、洗って水気を拭く。玉ネギは芯を切り取り、縦に薄切りにする。モヤシは洗ってザルにあげ、水気をきる。キャベツは2cm幅に切る。
②焼きそばをレンジにかける
 焼きそばは耐熱皿にのせて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱する。
③野菜の具を炒める
 フライパンに油大さじ1を熱し、モヤシ、キャベツを入れて、少ししんなりするまで炒める。塩小さじ1/5、コショウで軽く味つけして、いったん取り出す。
④ベースの具を炒める
 フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れて、ほぐすように炒める。肉の色が変わったら、玉ネギ、エビを加えて炒める。これらがうまみのベースとなる。
⑤麺を炒める
 エビの色が変わったら、②の焼きそばを入れて、箸でほぐしながら、具材のうまみを吸わせるように炒める。酒をふり、塩小さじ1/2、コショウで味をととのえる。
⑥野菜の具を加える
 ③の野菜をもどし入れ、サッと炒め合わせて器に盛る。お好みでレモンを搾っていただく。
《わたしの台所》
 焼きそばにはキャベツや玉ネギなど、炒めると甘みとうまみのでる野菜をたっぷり入れたいですよね。
 でも、大量の具と麺を炒め合わせるのが大変-という声をよく聞きます。ほかの具に火が通っていることこへ、冷たい麺を入れるのでは、なじむのに時間がかかって当然です。
 そこで私は焼きそばの麺を、電子レンジで軽く加熱してから加えるんです。こうすると麺がバラバラにほぐれて、具とからみやすくなります。お試しください。
 ちなみにレシピを2人分にしたのは、これが一度に作りやすい最大量だから。4人分つ作る場合は、面倒でも二度に分けて作ることをおすすめします。

http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20170620iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:11,415歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年7月18日 (火)

「土井善晴の料理は楽し」(5-3)「烏賊豚」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「東京の下町で!今と昔をめぐるさんぽ」「台東区 谷中」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<夕やけだんだん>
「谷中銀座商店街」
《》
・いか焼きスペシャル プレーン 230円
<邪悪なハンコ屋 しにものぐるい>
 好きな絵柄を選び、印鑑を作ってくれる。
・認め印 2,600円
※谷根千の名前の由来
 昭和59年創刊 地域情報誌「谷中 根津 千駄木」、その省略が谷根千。
《肉のサトー》
・谷中メンチ 200円
《三陽食品》
・ところてん 150円
♪ ハッとして Good 田原俊彦(1980年)
<築地塀(観音寺)>(ついじべい)
 土と瓦を交互に積み重ねた土塀。江戸時代の寺院に多く見られた。
《散ポタカフェ のんびりや》
・オムライス【黒】 850円
・パクチーぎょうざ 450円
<幸田露伴の居宅跡>夏目漱石、森鴎外
《ショコラティエ イナムラショウゾウ》
☆ブラックダンディ 480円
☆ドームショコラ 570円
・谷中 300円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/618028/

 「昼めし旅」は、4/25の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「鹿児島県 阿久根市」
 阿久根大島(釣り、海水浴)、港(アジ、サバ、イワシ)
《尾塚水産》ウニの水産加工
※ムラサキウニ
☆クッキー
☆あわびうに
・地元定番 ウニの高菜漬け
(高菜とウニを混ぜたもの)
・ウニの贅沢野菜炒め
①ゆでたタケノコ、ニンジン、タマネギを炒める。
②しんなりしたら、砂糖、かつおダシ、みりん、醤油で味付け。
③ウニのクズ(ウニ割りの行程で出る殻に残ったウニクズ)を入れる。
・納豆とチーズのオムレツ
「栃木県 真岡市」
 真岡鐵道SL、イチゴ(とちおとめ)
<高山さん>ニラ農家
・ニラ入りソース焼きそば
①フライパンでニンジン、豚肉、モヤシを炒める。
②キャベツの代わりにニラを入れる。(火を通しても食感が残るよう大きめに切る)
③火が通ったら麺を入れ、仕上げにソースをかける。
・ニラ玉味噌汁
①ダイコンの味噌汁にニラ、溶き卵を入れる。
「東京都 檜原村」
《手造りこんにゃく 株式会社 井上食品》
・マグロ・玉子焼き・キュウリの巻き寿司
①ご飯に酢、砂糖、塩を混ぜ合わせ、酢飯を作る。
②マグロ、玉子焼き、キュウリを入れて巻く。(巻きすの代わりに調理用シートを使う)
・スティックキュウリ(八丁味噌で)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1056217/

 「越前がに・とらふく「喰てみ亭」」より、楽天メール。「鱧しゃぶ鍋セット」が美味しそうだ♪
http://item.rakuten.co.jp/junjun/gift-otyuugenn05/?scid=rm_193917
 「アサヒビール」より、メール。「アサヒビール商品が50名様に当たる!【お酒に関するアンケート】」。
 今回のプレゼントは『アサヒスーパードライ』(缶350ml)6本!
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1224472_--_112370_--_2

 ここで『田舎暮らしの本』2017年8月号より、情報!
お仕事帰りにどうぞ!信州駒ヶ岳、仕事とくらしの相談会開催
 東に南アルプス、西に中央アルプスの山々を望むことができる信州駒ヶ根。美しい風景と高原の気候、そして地域で一体となった移住者の受け入れ体制がある。そんな駒ヶ根の仕事と暮らしぶりがわかるセミナーが東京で開催される、会場では、求人情報などの仕事情報や、駒ヶ根の気候や生活情報などの暮らしぶりを知ることができる。地酒と穫れたて野菜を味わいながら気軽に話ができるセミナー&相談会だ。ぜひ、足を運んでみよう。
日時:8月18日(金))17:30~20:30
会場:ふるさと回帰支援センター
東京都千代田区有楽町2-10-1 東京交通会館8階
問:駒ヶ根市商工振興課
TEL 0265-83-2111 内線436

 今日の午後の仕事も、半日外です・・・もう、干乾びちゃうよ・・・。
 速攻で帰宅して、「とりあえずビール」♪
 そして「スルメイカの肝焼き」で一杯♪玉ネギとナスも一緒に焼いてみた↑↑↑付け合わせに、ルッコラ(^^♪
「スルメイカのアルミホイル焼き」
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2017/07/post-073c.html

「土井善晴の料理は楽し」(5-3)「烏賊豚」

 さらに、先日買った「から付き 落花生」↑↑↑
可食部100g当たり585kcal
株式会社 豆久食品株式会社
静岡県浜松市東区白鳥町638-2
TEL 053-545-4989

 ここで、2016年5月15日の「土井善晴の料理は楽し」より、【烏賊豚】(366kcal)の引用。
失敗なしの最強タッグ
 烏賊と豚は味がしっかりとしたものどうし、よく合います。濃いめの味つけのコクのある煮物は、ご飯がすすみます。どなたが作ってもおいしくできるお料理です。
『材料』(4人分)
・スルメイカ・・・1杯(350g)
・豚バラ肉(かたまり)・・・200g
・しょうゆ・・・大さじ2/3
・長ネギ・・・1本
・ショウガ・・・30g
・サラダ油・・・大さじ1
・黒コショウ・・・適量
<煮汁>
 酒・・・1/2カップ
 水・・・1と1/2カップ
 砂糖・・・大さじ3
 しょうゆ・・・大さじ1
①下ごしらえをする
 豚バラ肉は2cm厚さの一口大に切り、下味のしょうゆをまぶしておく。スルメイカは水洗いし、ワタと軟骨を抜いて、2cm幅の輪切りにする。足は2本ずつに切る。
 長ネギは2~3cm幅に切る。ショウガは洗って、皮付きのまま薄い輪切りにする。
②豚肉に焼き色をつける
 中華鍋にサラダ油を熱し、豚バラ肉を入れて強火で炒め、こんがりと焼き色をつける。
③イカなどを加えて強火で煮る
 長ネギ、ショウガ、スルメイカを加える。次いで煮汁の酒と水を入れ、強火のまま煮立てる。
④調味料を加え、落としぶたをして中火で煮る
 鍋中が沸いたら、砂糖、しょうゆを加え、落としぶたをして、中火で25~30分煮る。
⑤煮汁をからめて仕上げる
 落としぶたを取り、水分を飛ばしながら煮汁を煮詰める。照りの出た煮汁をイカと豚にからめ、黒コショウをふって仕上げる。
《食のこころ》
 この料理の魅力は、なんといっても組み合わせの妙にある。
 「沖縄にもイカ墨の入る豚の汁物がありますし、中国料理でもイカと豚を炒め合わせたりする。イカと豚はとても相性がいいのです」
 どちらかが強いと、相手の食材が負けてしまうが、その点、歯応えも味の強さも互角。豚バラ肉のうまみがイカにしみ込み、スルメイカの甘い香りが豚がまとう。
 「イカブタという料理名のゴロのよさもいいでしょう?」と土井さん。ベーコンとジャガイモを炒め煮にする土井さんの”べーじゃが”は本欄でも紹介したが、愛称ののような料理名がつくと、おかずとしてさらに親しみが湧く。
 豚バラはかたまり肉を求め、厚めの棒状に切る。イカも胴は太めの輪切りに、足も切り分けるだけでゴロンと大きいまま。そのほうが歯応えが楽しめ、噛むたびにうまみが口の中に広がる。材料に火が通り、味がまとまればできあがり。失敗がないのも◎。

本日のカウント
本日の歩数:10,958歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年7月17日 (月)

暑さからカラダを守る7つのメソッド。

 今日は、7月17日、「海の日」「マドレーヌの日」。

 今朝のテレビ「スギちゃんのさすらいグルメ」は、「高知の名物三昧&極上の宿の究極グルメ」。
http://tv.so-net.ne.jp/schedule/133840201707170630.action
「高知県高知市」
《FUJIYAMA》おお好み焼き&鉄板焼き
高知市追手筋1-2-7
TEL 088-855-7141
・FUJIYAMA焼き(アボトマソースがけ)
・お好み焼 Oko-Wine
・ハマグリの鉄板焼き
《ひろめ市場》
高知市帯屋町2-3-1
*《黒潮物産》
TEL 088-820-6575
・手作り芋けんぴ
*《珍味堂》
TEL 088-872-0266
・のれそれ(穴子の稚魚) 450円
・ドロメ(イワシの稚魚) 400円
*《軍鶏伝》
TEL 088-855-5815
・シャモスキやき
*《スイーツ食堂 マンテンノホシ》
TEL 088-821-6621
・満天の星大福
・ほうじ茶
「高知県高岡郡梼原町」
《雲の上ホテル》
高岡郡梼原町太郎川3799-3
TEL 0889-65-1100
・霜月 雲の上極み会席
(梼原産米茄子難波焼き、梼原産鮎のサラダ仕立て、土佐あかうしステーキ 温野菜)

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」は、「千葉県南房総市」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/
・カワニナ:蛍が卵を産む
・川エビ
<宇山さん>
・生ビールサーバー
※川エビは、酒で締めると臭みが消える。
・川エビの甘辛味噌炒め
①味噌、砂糖、辛みそを入れて混ぜる。
②川エビ、タケノコ、玉ネギをさっと炒め、甘辛みそを入れる。
・川エビのかき揚げ
①衣に生ビールの泡を入れる。
②長ネギ、タケノコの千切り、川エビを入れて、あわせて、かき揚げにする。
③塩でいただく。
・川エビのマリネ
①砂糖、酢、日向夏を加えたタレに、柚子胡椒を入れる。
②川エビは片栗粉をまぶして揚げる。
③タレに、揚げた川エビ、大根、キュウリを混ぜる。
<海女小屋>登喜丸
※よもぎ:水中メガネがくもらないようにふく。
 赤アワビ、黒アワビ、大黒アワビ(600g以上の黒アワビ)
・アワビの踊り焼き

http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0107/

 「バナナマンのせっかくグルメ!!1時間SP」は、「沼津に日村&要潤!」。
http://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
 マリンスポーツ、海水浴場、沼津港深海水族館、沼津まつり・狩野川花火大会、駿河湾(海の幸)
「沼津港」ぬまづみなと
《魚河岸 丸天》創業50円
☆マグロのかぶと煮 500円(税別)
☆近海刺身盛定食 1,850円(税別)
☆ジャンボえび天丼(あら汁付) 2,200円(税別)
☆まぐろのフルテールシチュー 1,200円(税別)
・海鮮かき揚げ丼(あら汁付) 1,100円(税別)
※海鮮かき揚げ丼の食べ方①
 ますは、かき揚げを倒す。
※海鮮かき揚げ丼の食べ方②
 丼つゆをたっぷりとかける。
※海鮮かき揚げ丼の食べ方③
 崩して食べやすくする。
「戸田港」
《さかなや 魚清》
☆赤えびの塩焼き定食 1,500円(税別)
☆メギスフライ 700円(税別)
☆本えびの刺身定食 1,200円(税別)
・タカアシガニ 1杯 13,000円~(税別)
 刺身、蒸し
「沼津仲見世商店街」
《さえ丸おじさんの店》
☆魚のアラと大根の煮物&ミニ刺し盛り 875円(税込)
☆アジのなめろう 421円(税込)
☆カツオタタキ 980円(税込)
・干物&ミニ刺身盛りセット 760円(税別)
(アジの干物、アジの刺身)
☆日替わり定食 660円(税別)ブリのクリームソテー
☆海鮮丼 860円(税別)
☆W干物定食 730円(税別)
★アジの干物の炊き込みごはん
(アジの干物でごはんを炊き、ほぐしたアジの干物をごはんに混ぜる。みつばを添える。)
★真鯛の田子の浦揚げ
(タイと釜揚げシラス)
「門池公園」
《韓's》特選牛静岡育ち
・上ハラミ 1,600円(税別)
・タン塩 1,000円(税別)
《喫茶 どんぐり》リバーカウンター、ジュークBOX
・抹茶クリームのあんみつ 580円(税込)
「沼津港深海水族館」
 ハリセンボン、キリンミノカサゴ、シーラカンス、ダイオウグソクムシ
「千本浜」
《中央亭》
TEL (962)4420
・餃子(10個入り) 900円(税別)
(豚肉、キャベツ、長ネギの餡を皮で包む。表面がカリカリになるまで焼き上げる。お湯を注入して、焼いたあと茹でる)
・ライス 150円
「JR片浜駅」
《松福》
・うまいラーメン 800円(税込)

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/mbs/47268/617845/

 「ごちそうカントリー」は、「島田市」の「ハウスミカン」。
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
<塚本農園>
・冷やしみかん
 食べる2時間ぐらい前に冷やす。
 ハウスミカンは冷蔵庫では保管しない。

http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=53545
 プレゼントに応募!
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSd-HWiYETApw9UJNCjNDD_FRTkhQppmwI7M_p_f_RB0qbb3KA/viewform

 先日のテレビ「梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ!」は「茨城県 神栖市」の「ピーマン」だった。
http://www4.nhk.or.jp/manpuku/
<髙安農園>
*までペロリ!とれたてピーマンの〇〇〇
・ピーマンの丸焼き
『材料:」
 赤・緑ピーマン(適量) しょうゆ(適量)、かつお節(適量)
『作り方』
①包丁を入れずに、丸ごと炭焼きにする。
2かつお節としょうゆをかけていただく。
<市原農園>
*原宿の服屋さんから農家へ!転職夫婦のお子さまメニュー
・子どものご飯がすすむ!ピーマンふりかけ
『材料』
 赤・緑ピーマン(各3個)、しらす(適量)、ごま油(適量)、めんつゆ(大さじ2)、水(大さじ3)、白ごま(適量)、かつお節(適量)
『作り方』
①赤・緑ピーマンを細かく刻んで、ごま油で炒める。
②(1)に水で薄めためんつゆ、しらす、白ごま、かつお節を入れて、汁気がなくなるまで炒める。
③ご飯に乗せれば完成。
※冷蔵庫で冷やしても、おいしく食べられます
・ピーマンの目玉焼き
『材料』
  ピーマン(適量)、うずらの卵(適量)、オリーブオイル(適量)、水(適量)、塩・こしょう(少々)
『作り方』
①ピーマンを輪切りにして種を取り、フライパンにオリーブオイルを入れ軽く火を通す。
②輪切りにしたピーマンの真ん中に、うずらの卵を落とす。
③(2)に水を入れて、フライパンの蓋を閉めて弱火で蒸し焼きにする。
④塩こしょうで味付けして完成。
・ピーマンの肉詰めスープ
『材料』
 ピーマン(4個)、合いびき肉(250g)、たまねぎ(1/4個)、牛乳(50ml)、卵黄(1個)、パン粉(15g)、小麦粉(適量)、オイスターソース(大さじ2)、ナツメグ(少々)、黒こしょう(少々)、洋風だしの素(1個)、ローリエ(1枚)
『作り方』
①ピーマンを縦半分に切って、ヘタとワタと種を取り除く。
②ピーマンの内側に、小麦粉をふるいながら薄くまぶす。
③ボウルに合いびき肉、みじん切りにしたたまねぎ、牛乳、卵黄、パン粉、オイスターソース、ナツメグ、黒こしょうを入れてよく混ぜる。
④肉ダネを手の平に打ち付けながら空気を抜き、(2)に(3)を少し盛り上がるくらい多めに詰める。
⑤肉の面をゆりちゃんオススメ!ピーマンみそ&かき詰めピーマン下にして、蓋をし中火で焦げ目がつくくらい焼く。
⑥(5)に水と洋風だしの素、ローリエを入れて中火で煮立たせる。
⑦煮立ったら灰汁を取り、弱火で10分ほどコトコト煮る。
⑧火を止めて肉詰めをひっくり返し、余熱で全体に火を通せば完成。
・ピーマンのチーズケーキ
『材料』
 ピーマン(2個)、クリームチーズ(120g)、ヨーグルト(70g)、牛乳(25ml)、粉ゼラチン(2g)、砂糖(30g)、レモン汁(大さじ1)、ホイップクリーム(適量)
『作り方』
①耐熱皿にピーマンを入れてラップをし、電子レンジ(600W)で1分半かける。
②耐熱容器に牛乳を入れてラップをし、電子レンジ(500W)で20~30秒ほど温める。
③2)に粉ゼラチンを溶かす。
④クリームチーズ、よーグリルと、砂糖、(1)と(3)をミキサーに入れ、混ぜ合わせる。
⑤器に盛り、冷蔵庫で1時間ほど冷やせば完成。生クリームをあしらう。
<池田農園>
*ゆりちゃんオススメ!ピーマンみそ&かき詰めピーマン
・ピーマンみそ
『材料』
 ピーマン(1kg)、米麹(400g)、ざらめ(1kg)、しょうゆ(800ml)、たかのつめ(少々)
『作り方』
①鍋にざらめ、米麹、しょうゆ、たかのつめを入れて、中火で10分程ざらめを溶かす。
②火を止めて30分ほど置き、麹を発酵させる。
③ピーマンは種もヘタも取らずに1/8にカットする。
④(2)に(3)を入れて中火で1時間半、その後弱火で30分ほど汁気がなくなるまで煮込む。
・ピーマンみそのロール巻き
『材料』
 ピーマンみそ(適量)、豚肉の薄切り(適量)、小麦粉(適量)、卵(1個)、水(適量)、パン粉(適量)、サラダ油(適量)
『作り方』
①豚肉にピーマンみそを塗り、クルクルと巻いていく。
②巻いた肉に小麦粉をまぶし、衣(小麦粉を溶き卵と水で溶いたもの)に付け、さらにパン粉を付けてサラダ油で揚げる。
・かき詰めピーマン
『材料』
 ピーマン(4個)、牡蠣(8個)、小麦粉(適量)、卵(1個)、水(適量)、サラダ油(適量)
『作り方』
①ピーマンを縦半分に切り、種はそのままでヘタだけ取る。
②(1)に牡蠣を詰めて、衣(小麦粉を溶き卵と水で溶いたもの)に付け、サラダ油で揚げる。

http://www4.nhk.or.jp/manpuku/23/

 「趣味どきっ!カレーの世界」は、第4回「色鮮やか!フレッシュスパイスでタイカレー」
http://www.nhk.or.jp/syumidoki/syumidoki-tue/index.html
*ゲーン:汁もの料理の総称
・ゲーンキョワーン(グリーンカレー)
 意味:甘い緑の汁もの
・ゲーンペッ(レッドカレー)
 意味:辛い汁もの
・ゲーンカリー(イエローカレー)
 意味:カレーの汁もの(ターメリック、カレー粉)
*タイカレーのペースト
 グリーンカレーのペースト、イエローカレーのペースト、レッドカレーのペースト
?タイカレーのペーストは何でできている?
《》墨田区錦糸町
・バイホーラパー(タイのバジル)
・バイマックルー(こぶみかんの葉)
・レモングラス
・プリッキーヌ(青とうがらし)
・プリックチーファー(赤とうがらし)
・カー(タイのしょうが)
POINT タイでは生の食材を大切にする
 フラッシュスパイス
☆グリーンカレー
 バイホーラパー、カー、プリッキーヌ、レモングラス
POINT フレッシュスパイスは潰すことで香りがたつ
※クロック(石の鉢)で潰す
?タイカレーペースト 味の決め手は?
・カピ:エビを発酵させたペースト
・ナンプラー(タイの魚醤)
・ココナッツミルク
※タイカレーのペーストは「おいしさ」「味わい」「香り」「辛み」が全部入る
【水野式!簡単で本格的 グリーンカレー】
『材料』(4人分)
 青とうがらし 4本、にんにく 2かけ、しょうが 2かけ、パクチー 3株、スイートバジル 6枚、イカの塩辛(カピの代わり)、水 1/2カップ、なす 2個、オクラ 10本、エビ 12匹、しょうゆ 大さじ1(ナンプラーの代わり)
①青とうがらしは種ごと1cmの長さに切る。にんにく、しょうがは粗く切る。パクチーは根までよく洗い、根は細く切り、葉と茎は1~2cmの長さに切る。バジルは粗くちぎる。柔らかいフレッシュスパイスからミキサーに入れていく。イカの塩辛を投入。水(カップ1/2)を入れ、ミキサーにかけペースト状にする。
②油をひいた鍋にペーストを入れる。強めの中火で炒めながら水分を飛ばす。
 ヘラで鍋底をこすった時に、道ができた状態で戻らなくなるくらいが目安(カレーロード)
③ココナッツミルク(2カップ)を入れ、2~3分煮詰める。
④なす(2コ)、オクラ(10本)、えび(12匹)を加えて10分ほど煮立てる。
⑤しょうゆ(大さじ1)を入れる。(ナンプラーの代わり)
⑥さらに10分ほど煮込む。
⑦ジャスミンライス(タイの香り米)にかけて食べる。

http://mitsuneta.com/?p=1902

 「谷原章介の25時ごはん」は、第8話「大ヒットゲームの生みの親は 見た目も生き様も”ゲームが如く”だった」
http://www.tbs.co.jp/25jigohan/
*名越稔洋さん
※ゲストのお気に入り「吉四六 緑茶割り」
《博多焼肉 玄風館 龍》東京・六本木 ※恵比寿にも店舗あり
☆龍特製テールスープ 880円(税込)
☆キムチ盛り 880円(税込)
☆龍サラダ 780円(税込)
☆上カルビ 1480円(税込)
☆タン塩ネギまみれ 1580円(税込)
【明太子ごはん”アヒージョの如く”】(373kcal)
『材料』(2人分)
 明太子 1腹、ごはん 100g、ニンニク 2片、万能ネギ 3本、干しのり 3g、レモン 1/8個
①野菜の下ごしらえ
 万能ネギ(3本)を小口切りにする。ニンニク(2片)を薄くスライスする。
②ごはんの盛りつけ
 ごはん(100g)をスキレットに盛る。
※なるホウホウPOINT①
 スライスしたニンニクを1かけ分、ごはんの上にのせる。マヨネーズ(大さじ2~3)をごはんの周りにかけ、土手を作る。
 オリーブオイルとマヨネーズの相性は抜群で、マヨネーズの酸味がまろやかになる。
 焼きのりよりも磯の風味が強い干しのり(3g)を散らす。
「夜のおとも」
・うまい棒 全19種類
 コンポタ
 わさびソースの和風ステーキ
 なっとう
④仕上げ
なるホウホウPOINT②
 明太子(1/2腹)に切り込みを入れる。
 火にかけた時に見た目がよくなり、半生の部分とのバランスが絶妙な仕上がりに。
 オリーブオイル(大さじ3~)を入れる。(ゴハンがひたひたになる位)
 中火にかけてフタをして5^6分煮る

http://www.tbs.co.jp/25jigohan/archives/20170607.html

 「クラブツーリズム」より、メール。夏休みはどこかに行きたいね!
http://www.club-t.com/shizuoka/index.htm?waad=EuiBVraE

 買い物に出掛ける。

 売り出しの「かつお土佐造り」100g105円を買うためだ。ちょっと小振りだねぇ~。381円と379円のもの、それに「するめ足」324円、「レストラン仕様ビーフカレー」4袋入り386円、「緑豆もやし」18円、「しめじ」2パック108円を買う。
 「するめ足」は、内容量が減っていないかい???以前は4つぐらい入っていたと思うが、3つしかはいっていない・・・1足108円になっちゃうよ!

 もう1か所のスーパーに行く。
 「納豆」50円、「蒸しやきそば玉」20円、「うどん玉」20円、「いりごま白」98円、「木綿豆腐」38円、「長ねぎ」90円を買い帰宅。

暑さからカラダを守る7つのメソッド。

 昼食は、今日買った「NH レストラン仕様」のカレーです!
Nipponham レストラン仕様
 じっくり煮込んだ美味しさにとことんこだわったカレーです。
 牛肉をとろけるまで煮込みました
4袋入り
1袋(170g)当り212kcal
・フルーツの旨味を加えたソースで牛肉と野菜をとろけるまで煮込みました。
・あめ色玉ねぎでとろみとコクをつけました。
お好みのトッピングでオリジナルカレー
・ハンバーグカレー
・カツカレー
製造者:日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9

TEL 0120-029588
http://www.nipponham.co.jp/

暑さからカラダを守る7つのメソッド。

NH Nipponnham レストラン仕様
中辛
 牛肉をとろけるまで煮込んだ カレー

 「酒&FOOD かとう」に1升瓶を返しに行きがてら、「瑞泉」43度3,240円を伝票にて帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

暑さからカラダを守る7つのメソッド。

 夕方は、今日、381円で買った「かつお土佐造り」で一杯♪
炭火焼 戻り鰹
 薬味は「柚子胡椒」だよね♪今、これにはまっています!!!
暑さからカラダを守る7つのメソッド。

 付け合わせは、「タマネギ」の他、「ダーチャ佐野」で採れた「ルッコラ(ロケット)」♪

 ここで、『パコマ』2017年8月号より、「暑さからカラダを守る7つのメソッド。」の引用↑↑↑
 夏本番となり、蒸し暑い日が続くこれからの季節。特に気を付けなくてはいけないのが熱中症。引き起こす要因とその対策を紹介する。
屋外も屋内も必須!夏の熱中症対策。
 屋外で作業をしたり、運動をする人だけでなく、屋内にいても体調不良を訴える人が増加する夏。その多くが熱中症によるものである。
 「熱中症とは、熱い環境に長時間さらされることにより、体温調節機能が乱れ、体に熱がこもる。そして急激に発汗することで体内の水分、塩分が奪われて引き起こされる症状をいいます。だるさ、目まい、けいれん、吐き気・・・ひどいときには臓器障害や意識障害が起こり、最悪の場合は死に至ることもあります。」
 そう語るのは医師の荒木正先生。熱中症になりやすい環境の主な原因は、温度、湿度、風通し、日差しの4つ。
 「最も良くない状況は、高温多湿で無風、そして強い直射日光や照り返しを浴びる環境。特に都市部は危険。しかも屋外だでけなく、屋内にいても熱中症になる可能性は意外と高い。一般的には高齢者や子供がなりやすいと思われがちですが、疲れているときなどは大人でも要注意です」。
 今回紹介する対策による予防効果は絶大。すぐに実践してほしい。
【屋外】日よけ、水分補給、適度な休息を心掛けよう。
①効果的なクールダウンは首回りを冷やすこと。
 体や頭に熱っぽさを感じたら、とにかく体温を下げる処置を。「外出先でお薦めなのは、ぬれタオルなどで首回りを冷やすこと。首には脇の下や脚の付け根と同様、太い血管が通っているので、冷やすと効果的に体温を下げることが可能です。加えて、扇子などであおいで風を当てるとさらにいいですよ。
・サモコンクール ネオ
 体温を確実に長時間下げる涼感スカーフ。接触冷感素材のメッシュカバーと、気化熱の冷却作用がある保水性スポンジのW効果。
(オープン価格/アイオン TEL 03-6858-7360)
②肌の露出度高め&ダークトーンの服装は厳禁。
 暑いときには、ノースリーブなど肌を出す洋服を選びがち。でも「肌に直接日差しを浴びると、体は熱を感じてしまう。肌の露出を減らして直接日光を避けつつ、風通しのいい素材やシルエットの洋服を着る方が暑さ対策には有効です。また光を吸収する濃い色の服は避け、白など薄い色を選ぶことを心がけて。
③直射日光は浴びないように 頭は帽子や日傘でガード!
 夏の外出は、直接日光を防いでくれる帽子や日傘は必須。「体温調節機能をつかさどっている脳を守ることにもなります」。ただし、帽子は通気性の悪い素材だったり、ツバがあまりないデザインだと逆効果に。頭に熱がこもらないように工夫しながら、夏の日差しからしっかりとガードして。
④こまめに、たっぷりと 水分&塩分補給を。
 体温調節で汗をかいた分、水分と塩分をチャージすること。「夏場は想像以上に汗をかいています。長時間外出する際はアルカリイオン水などを携帯して、こまめに休息を取りつつ、たっぷりめに補給するほとを心掛けて」。ただし、冷たいドリンクの飲み過ぎは、おなかを壊すこともあるので注意をしよう。
・クールストレージ
 保冷ケース付きの繰り返し使える携帯ドリンクボトル。口が広く氷を入れられる上、冷凍も可能。軽くて、使用後はコンパクトになるので持ち歩きに便利。
(1,000円/モリト TEL 0120-959-851
【屋内】室内でも油断禁物!室温、風通しを意識したい。
⑤窓からの日差しを和らげて 室温上昇を抑える。
 いつもは日当たりのいい部屋も、夏場はサウナ状態。そこでまずやるべきは、窓からの日差し対策。直射日光を少し和らげるだけで、室温は下がる。お勧めは、風を遮らず日陰を作るすだれやシェード、そしてグリーンカーテン。またマンションなどの場合は、ガラスに直接貼る遮熱シートも有効。
・省エネスクリーン ル・ソレイユ
 紫外線を約89%カットし、室内の温度上昇を抑制する日よけのシェード。エアコン効率がアップするほか、プライバシー保護にも。サイズは全8種類。
(オープン価格/ワタナベ工業 TEL 0866-94-0221)
・ガラス用遮熱シート
 色はクリヤ、シルバー、ブロンズの全3種類、サイズは各2種類の展開。カラータイプは約80%、クリヤタイプは約40%の日差しをカット。
(オープン価格/アサヒペン TEL 06-6934-0300
⑥エアコンや扇風機を活用して 室温調節と風通しを。
 電気代がかさむからといって、エアコンを使わず我慢するのは危険。真夏の日中などは無理をせず、エアコンや扇風機の有効活用を。「熱中症リスクが高まるのは、気温が30℃以上、湿度40%以上。それ以下になるようにエアコンの冷房や除湿機能を使い、かつ、扇風機を併用すると体感温度を下げられます。
⑦朝晩の打ち水で地面からの放射熱を軽減。
 「誰でも手軽にできる昔ながらの方法として、打ち水は温度を下げるのにとても有効です」。日中に打ち水をすると、気化熱によって路面温度が10℃以上低下。人が受ける放射熱も減らすことが可能に。早朝や夕暮れ時にすると、その効果が持続するのだとか。玄関前やベランダなどでぜひ実践を。
*荒木 正 先生(亀戸内科クリニック院長)
 2003年、東邦大学医学部卒。総合内科専門医、循環器専門医。東邦大学医療センター大橋病院など勤務後、2016年に東京都江東区亀戸に「亀戸内科クリニック」を開設。

本日のカウント
本日の歩数:5,074歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年7月16日 (日)

「POWER RANGERS(パワーレンジャー)、そして「壱岐牛肉味噌」

 今日は、7月16日、「お盆送り火」「駅弁記念日」。

 今朝のテレビ「所さんの目がテン!」は、「かがくの里2017 夏の収穫祭SP」。
http://www.ntv.co.jp/megaten/
*梅
①梅のヘタを竹串で取り除く。
②水に2時間浸して、アクを抜く。2時間後、しっかりと拭く。
【梅シロップ】
 梅 1kg、氷砂糖 1kg
①焼酎で消毒した瓶に梅と氷砂糖を交互に入れている。
②約2週間で完成。
【カリカリ梅】
①梅に焼酎をふきかけ、塩でもむ。
②消毒してた瓶に半分入れる。
③卵の殻を熱湯で消毒し、薄皮をむき、乾燥させたものを、お茶パックに入れたものを入れる。
④残りの梅を入れる。重石をしてふたをする。
*【梅シロップジュース】
 梅シロップ1:炭酸水4
*はちみつ
*ジャガイモ(キタアカリ、ワセシロ)
【ポテトチップス】
①スライスして、油で揚げる。

http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html

 この間のテレビ「タモリ倶楽部」は、「アンタまだネギと生姜で食べてんの? 豆腐屋さん対抗 Neo 冷や奴フェス2017!
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
 ネギ、ショウガ、カツオ節
※「ルール」 薬味を3つのせる。
 『酒のほそ道』ラズウェル細木
《小林久間吉 豆腐店》大正2年創業
文京区小日向3-7-3 (茗荷谷)
TEL 03(3941)2535
・久間吉(絹)220円 北海道大豆トヨムスメ100%
「スタミナナッツ豆腐」
 にんにく(刻み)、カシューナッツ、紅生姜
《とうふの泰平屋》
鉾浜市金沢区六浦東1-22-17
TEL 045-701-7784
・あにき 300円(※通販400円) 兵庫県産夢さよう100%
(2016年 全国豆腐品評会 絹ごし豆腐の部 銀賞受賞)
「爽快セブン」
 
しらす、梅干し、アボカドオイル
番外<ラズウェル細木のネオ冷や奴>弁当晩酌:弁当をつまみに酒を飲む
・シウマイ弁当の筍煮、切り昆布、千切り生姜をのせ、しょう油をかける。
《土佐屋》
新宿区西落合
・絹ごし豆腐 240円 北海道大豆とよみずき+宮城産大豆ミヤギシロメ
「なんちゃってカルパッチョ風冷や奴」
 トマトジュース、オリーブオイル、塩
《寿屋》昭和元年創業
杉並区西荻窪北3-26-6
TEL 03-3390-4743
・小城の絹280円 佐賀県産大豆フクユタカ100%
「ゴーヤハニーちゃん」
 ゴーヤ、バター、はちみつ
*爽快セブンがグランプリ受賞

http://halohalo-online.blog.jp/archives/1066700356.html

 「相葉マナブ」は、「マナブ目利き塾・第9弾 マグロ編」。
http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
《鮮魚店 根津松本》松本 秀樹さん
☆のどぐろ 一切 3,000円(税別)
☆クエ鍋セット 30,000円(税別)
☆金目鯛 一切 2,500円(税別)
☆紅鮭 一切 1,800円(税別)
《やま幸》
*「マグロの目利き」
(1)マグロの目利きポイントは色
 美味しいマグロは赤みがきれいなもの。
 また、脂のまわりが茶色くなっているものは水っぽく鮮度がよくない。
・目利きポイント:赤みがピンクに近い赤色を選ぶ
(2)柵の形とスジの入り方がポイント
 テンパと呼ばれる部分(スジが少なくて肉質が柔らか)
 体温の高い中心近くの赤身は旨味が増す。
・目利きポイント:柵の形が山形でスジが少ないもの
「色の変わったマグロはヅケにする」
【マグロの漬け丼】
「材料」(4人分)
・ マグロ(柵) …2柵
・ しょうゆ …100cc
・ みりん …100cc
・ 白いりごま …適量
・ 刻み海苔 …適量
・ 大葉 …適量
・ ご飯 …茶碗4膳
『作り方』
①沸騰した湯にマグロを入れ、1秒ほどであげて氷水に取り、締める。(霜降りにすると必要以上に味が染み込まない)
②鍋にみりんとしょうゆを1:1で入れ、アルコールをとばす程度煮詰める。
③冷ました②(漬けダレ)にマグロを入れ、30分漬ける。(刺身の場合は、漬けるのは3分程度)
④マグロを平造りにする。
⑤ご飯の上にマグロを乗せ、白いりごま、刻んだ大葉、刻み海苔を散らす。
*中トロの目利き
目利きポイント:中トロはスジが少ないものを選ぶ
「安い中トロが美味しくなる技」剥がし
 スジの肉を薄く切り剥がす。身を刺身で食べる。
 スジの肉をスプーンでとる。トロたく巻にする
 スジは茹でて冷やして、煮こごりにする。
【トロたく巻】
『材料』(4人分)
・ 中トロ …1柵
・ 海苔 …2枚
・ 酢飯 …茶碗軽く2膳
・ 小ネギ(小口切り) …適量
・ たくあん(細切り) …適量
・ わさび …適量
『作り方』
①中トロはスプーンで身を削り、海苔は1枚を3/4の大きさに切る。
②海苔を巻きすに置き、酢飯、わさび、中トロ、たくあん、小ネギを乗せて巻く。
③包丁を濡らしながら食べやすい大きさに切る。
【マグロのスジの煮こごり】
材料(4人前) 分量
・ マグロのスジ …100g
・ カツオ昆布だし汁 …200cc
・ 酒 …50cc
・ 砂糖 …少々
・ しょうゆ …小さじ1
『作り方』
①色が変わる程度に軽く茹で、水で冷ます。
②だし汁に酒を入れ一度沸騰させ、スジを加える。
③砂糖としょうゆで味を整えて、粗熱が取れたら型に静かに流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
④固まったら適当な大きさに取り分ける。

http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/170702/
(3)生と冷凍の目利き
 ポイントは表面
 表面がザラザラしているものが冷凍。凍らせると細胞内の水分が膨張し、細胞が壊れます。そして解凍した時に水分が溶け出します。そのため冷凍マグロの表面は水分が少なく ザラザラしている。

http://www.gr8lodges.com/21577.html

 「やまと尼寺 精進日記」は、「水無月 雨ふる前に 梅のお仕事」。
https://www.nhk.or.jp/docudocu/program/4069/2043595/index.html
<音羽山観音寺>(融通念仏寺)
*梅の下ごしらえ
①梅を洗う、串で軸をとる。水を拭く。
*おやつ「いちごミルクゼリー ところてん風」
【甘露煮】
①若くてかたい梅に串で穴を開ける。ひたるくらいの水で煮る。
②ガーゼをのせ、砂糖を入れる。沸騰させると皮が破れるので注意。
【梅酒】
①赤身の強いのは梅酒にする。梅と氷砂糖を交互に入れ、ホワイトリカーを入れる。
【梅味噌】
①瓶に味噌、砂糖、熟した梅、味噌、砂糖、熟した梅、みそ、砂糖を入れる。
*「田原本町・今里」蛇(じゃ)巻き
【梅肉】
①梅をほぐして、種を取り、切って、すり鉢でする。
②砂糖を入れてする。
【いり酒】
①酒とみりんで梅干しを煮る。
・梅ジュース
・梅の甘露煮
・長いも 梅味噌
・百合根 梅肉
・ライスコロッケ 梅肉
・酢の物 いり酒
・野草の天ぷら(ユキノシタ、マタタビの葉、クレソン、梅干し)
*朴の葉 → 朴葉ずし
(きゃらぶき、ミョウガのしば漬け、はやとうり、山椒)

http://blog.kenfru.xyz/entry/2017/06/25/%E3%82%84%E3%81%BE%E3%81%A8%E5%B0%BC%E5%AF%BA_%E7%B2%BE%E9%80%B2%E6%97%A5%E8%A8%98%E3%80%8C%E6%B0%B4%E7%84%A1%E6%9C%88%EF%BC%88%E3%81%BF%E3%81%AA%E3%81%A5%E3%81%8D%EF%BC%89_%E9%9B%A8%E3%81%B5%E3%82%8B%E5%89%8D

 「ピエール瀧のしょんないTV」は、「浜名湖の魅力 再発見ツアー」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0040shonnaitv/
<ファントムマリン コダマ>
「今切口」
《魚河岸料理 太助》浜松市
・すっぽんの生き血
「瀬戸」
・四式中戦車チト
「舘山寺」
《うなぎ湖畔食房 舘山寺園》
・ドウマンガニ(胴丸
・クロダイの刺身
・クロダイの煮付け
<プロショップNUTS>
・スタンドアップ パドルサーフィン

http://www.satv.co.jp/0300program/0040shonnaitv/back/2017/06/2017-0629.html

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。
「利根川の地下流水で活け締めされた、こだわり鰻の蒲焼き」
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/unagi/?scid=rm_197493
「夏季限定!夏の日の焼き鳥セット」
https://m3.rakuten.co.jp/suigodori/natuyaki/%253fscid%3drm_197493/-/2/48dx/bhjfn/1/76mi0/

 昨日できなかったインターネットの設定をした。
 TNCからの以前の封書を見たら、そこにIDとパスワードが載っていた。それを使って、すぐに設定ができた。
 無線LANの設定もすぐにできた。

 映画「パワーレンジャー」に行く。
 行けそうな映画館で、字幕は1つしかやっていない。しかも、夕方からだ。他の2つは、吹き替えだ。吹き替えなんて、つまらないのにな・・・。
 そんなわけで、入場券を買い、300円で「シネマーレージ会員」の更新をした。
「POWER RANGERS(パワーレンジャー)、そして「壱岐牛肉味噌」

 「TOTO BIG」を買いに行く。
「POWER RANGERS(パワーレンジャー)、そして「壱岐牛肉味噌」

 へぇ~、こんなところの宝くじ屋さんがあったんだ!!! 
「宝くじ やしま」
浜松市中区鍛冶町125
TEL 053-452-0766

http://yashimatobacco.hamazo.tv/e6730392.html

 映画館に戻り、開場を待つ。
 だいぶ待ったな・・・やがて開場、上映開始。
 登場人物のシャツに書いてあった「IT WAS ALL A DREAM」って、意味ありげだね!
 「変身」は「モーフィン morph」なんだろうね。
 なんとなく、続編がありそう・・・「クリスタル」ほ、他の人の狙っているらしいから。
「POWER RANGERS(パワーレンジャー)、そして「壱岐牛肉味噌」

POWER RANGERS(パワーレンジャー)」
5人で、超える。
世界87か国熱狂。日本のヒーローが世界を席巻し、この夏、日本凱旋。
 『アベンジャーズ』『ダークナイト』『トランスフォーマー』-この”ヒーロー映画全盛期”に、新たなヒーローが名乗りを上げた。
 1993年、日本の特撮シリーズ”スーパー戦隊”は、海を越えアメリカで英語ローカライズ版の放送が開始。アメリカの子供番組史上高視聴率を記録するなど社会現象を巻き起こし、”米国で最も成功したジャパニーズコンテンツ”とも言われている。それこそが「パワーレンジャー」でる。
 そして2017年、日本で生まれアメリカで育ったこのハイブリッド型ヒーローが、総製作費120億円を費やした大型プロジェクトとして始動。日本のヒーローにハリウッドの技術と経験が注がれると、一体何が起こるのか?
 3月に全米3,000を超えるスクリーンで封切られ、オープニング興収4,000万ドルを突破。世界87の国と地域を熱狂させた超大作が、ついに日本上陸―。
「STORY」
 小さな町、エンジェル・グローブで暮らす5人の若者たち。互いを知らない彼らはある日偶然出会い、超人的なパワーを手にする。それは星の生命を守る5人の戦士=パワーレンジャーの力。彼らは、かつてパワーレンジャーの一人であったゾードンと、機械生命体・アルファ5と出会い、古代の地球で封印されたリタ・レパルサの復活によって地球が危機にさらされていることを知る。しかし彼らは、突然降りかかった自分たちの運命を受け入れられず、与えられた力で”変身”することができずにいた。残された時間はあとわずか。果たして彼ら普通の高校生に、この世界を守ることができるのか?世界のために、仲間のために、5人が真に結束する時―、ついに”その力”が目覚める。
友、未来、家族、夢。彼らは迷いながら”ヒーロー”へと成長する―。
・RED RANGER ジェイソン・スコット(デイカー・モンゴメリー)
 高校アメフトの元伝説的スター選手。ある事件から選手生命を断たれ、自分の存在価値に悩み苦しむ。
・PINK RANGER キンバリー・ハート(ナオミ・スコット)
 学校の人気女子グループの筆頭。しかし、ある過ちによりグループから孤立してしまう。
・BLUE RANGER ビリー・クランストン(RJ・サイラー)
 亡き父を思い続ける内気で物静かな少年。抜群の記憶力を持ち、機械の扱いにも長けている。
・YELLOW RANGER トリニー(ベッキー・G)
 転校続きで友達ができない少女。一人での行動を好み、いつも周囲を観察している。
・BLACK RANGER ザック(ルディ・リン)
 不登校を貫くアウトロー。お調子者に見える一方で、病気で伏せがちな母親の看病をする優しい一面も。
・リタ・レパルサ(エリザベス・バンクス)
 かつての”パワーレンジャー”を滅ぼした悪の戦士。ゾードンによって封印されたが、6500万年の時を経て復活を果たす。
・ゾードン(ブライアン・クランストン)
 かつて”パワーレンジャー”を率いた元レッド・レンジャー。最後の戦いで肉体を消滅させてしまった”壁の中”の人物。
・アルファ5(ビル・ベイダー)
 ”パワーレンジャー”をサポートする、おしゃべりなロボット。6500万年もの間、新たな戦士たちを待ち続けていた。

http://www.power-rangers.jp/

「POWER RANGERS(パワーレンジャー)、そして「壱岐牛肉味噌」

世界87か国熱狂。そして日本凱旋。
日本初のスーパーヒーローに世界が大熱狂!
 日本でおなじみのスーパーヒーロー”スーパー戦隊”が、アメリカで超進化。いま海外では、「パワーレンジャー」に子どもも大人も熱くなっている!
 「スパイダーマン」「アイアンマン」などのアメコミの実写版や、「トランスフォーマー」「パシフィック・リム」などのロボット・アクションの世界的ヒットで、ヒーロー大作が全盛期を迎えている昨今。だが、それらの作品とは一線を画す”新機軸”のヒーローが、アメリカを中心に一際大きな話題を呼んでいる。そのヒーローこそ、日本人なら誰もが知っている”スーパー戦隊”シリーズが、ハリウッドで独自の進化をとげた「パワーレンジャー」なのだ。
 23年前、日本のTVシリーズをアメリカ向けに編集・再撮影してオンエアされた子ども向け番組「パワーレンジャー」。平和を脅かす悪にチームで挑む5色の戦士の連携アクション、巨大な敵と激突する合体ロボなど、日本ではなじみ深い描写がアメリカの子どもたちに未体験の衝撃をもたらす。以来、現在もシリーズは放送中で、おもちゃやTシャツといった関連グッズは売り切れ続出、熱狂的なファンが思い思いに扮装して集うイベントと、世代を超えて愛される人気を獲得した。
 そして2017年。120億円もの製作費を投じて映画化された「パワーレンジャー」は、アクション、VFXも超進化!この夏、満を持してシリーズの故郷・。日本へ凱旋する。映画作品の域を超えた一大イベントを体感してほしい!
*街中が”パワレン”一色に!!
 映画のアメリカ公開直前、主だった大都市ではあらゆる建物の壁面を「パワーレンジャー」のパネルやポスターがジャック!地下鉄の駅構内にも広告が大量投入され、通勤・通学する人々の注目を集めていた。
*ハリウッドセレブも大好き!?スーパーモデルも着用!
 キャラクター人形、ロボといった定番おもちゃは、クリスマスには完売することも。また、ハロウィン向けの衣装、大人向けのファッション・アイテムとしても「パワーレンジャー」は市民権を獲得している!
*パワレン版”コミコン”も開催
 2年に1度、LAでは”パワレン”ファンが集まるお祭り=パワーモーフィコンが開催。このイベントに参加したファンは、「”パワレン”の魅力はチームワークと教訓があるところ、そしてアクション!」と熱く語る!
*現地メディアも大特集!
 「『トランスフォーマー』に匹敵する」(Peace誌)、「子ども番組をここまで本物にした。類を見ない映画!」(Forbes誌)などをはじめ、現地のメディアも特集記事やレビューで”パワレン”を取り上げた。
*全米で大ヒットスタート!観客の評価も上々
 全米では週末興収4030万ドルで初登場の2位の大ヒット。「マッドマックス 怒りのデス・ロード」(15)に匹敵する成績を記録し、英国などでも好調だった。また、映画の投票サイトでも”A+”の観客評価を獲得した。
*20年以上にわたり愛され続ける「パワーレンジャー」
 現在、日本で放送中の「宇宙戦隊キュウレンジャー」で通算41作目となるスーパー戦隊シリーズ。その第16作「恐竜戦隊ジュウレンジャー」(92~93)を、海外向けにローカライズした番組が「パワーレンジャー」第1作である。正式なタイトルは「マイティ・モーフィン・パワーレンジャー」で、モーフィンとは”変身”を意味する。蘇った銀河の魔女リタから地球を守るため、善の心を持つ宇宙人ゾードンとサポートロボ・アルファ5に選ばれた5人のティーンエイジャー。彼らはパワーレンジャーに変身し、リタが放つモンスターと戦う。単体ヒーローが主流だったアメリカで大ヒットし、以来20年以上にわたり愛されつシリーズとなった。
 日本版とは異なるドラマが描かれるが、あらためて日本人が見ても十分楽しめる。
*生みの親は東映!!プロデューサーが”誇り”を語る
 「パワーレンジャー」をアメリカで成功に導いたのは、実業家にしてプロデューサーのハイム・サバン氏。「20数年前に日本を訪れた時、このすばらしいコンテンツと出会い、東映に相談して世界中に届けたいという願いが実現しました。『パワーレンジャー』は東映が生んで私が育てたと言っても過言ではありません。映画が超スーパー級の娯楽作に仕上がったことを誇りに思います」
ハイム・サバン≫プロデューサー
 1944年生まれ、エジプト出身。ブランドマネジメント企業サバン・ブランド会長として「パワーレンジャー」の企画・展開を指揮。今年3月、ハリウッド殿堂入りを果たした。
”選ばれた”5人のティーンエイジャーが地球を救うために立ち上がる!
 「パワーレンジャー」の劇場版には、監督やキャストも含め、国際色豊かな面々が集結。
 ド派手なアクション、VFXを惜しみなく投入したメカバトル、そして共感必至のドラマに魅了される!
 映画「パワーレンジャー」の監督は、南アフリカで同番組を見て育った新鋭ディーン・イズラライト。「見ていると力が湧いてくる番組だった。映画化は僕らが愛したシリーズの精神を生かすことが不可欠」という監督の決意を受けとめたハリウッド精鋭スタッフと期待の若手スターたちが、”選ばれた戦士たち”の葛藤と成長を見事に体現する。
 5人の戦士は性別も出身も人種も異なるワールドワイドなディーンエイジャー。与えられた”力”を発揮するまでに、彼らはそれぞれ抱える問題や試練にも対峙しなければならなかった。それらを乗り越えた時、5人はヒーローに変身する―。
 「冒険をして大人になる5人のドラマと、盛りだくさんのアクションで楽しませる」と監督も語る新しいスーパーヒーロー誕生を、その目で確かめよ!
*SUPPORT レンジャーたちをサポート!
・レンジャーの指揮官 ゾードン≫ブライアン・クランストン
 千代レッド・レンジャー。リタとの死闘で肉体を失い、アルファ5n助けで魂のみの存在として生き延びる。
・サポートアンドロイド アルファ5≫声・ビル・ヘイダー
 6500万年の間、次世代のパワーレンジャーにふさわしい者たちの出現を待ち続けていたロボット。性能は優秀だが、とてもおしゃべる。
*DRAMA ぶつかり合いながら絆を育む熱い物語
 同じ町に暮らしながらも、コインに導かれるまで話したこともなかったジェイソンたち。彼らはパワーレンジャーに変身するための試練を通して、衝突しながらも互いを理解し絆を育む。5人が真のチームになるまでのドラマに胸が熱くなる。
*ACTION 変身前も変身後も興奮のバトル!
 コインの導きで驚異的な力を得た5人。生身でのアクションはもちろん、変身後の肉弾戦はスーパー戦隊シリーズから受け継ぐ見どころ。アクロバティックな戦いの連続にクギ付け!
*CG フルCGの合体ロボが魅せる!
 最大の盛り上がりどころは、変形合体したロボが戦うメカバトル。最新CGで作られたメカと怪人の対決は、「トランスフォーマー」などのCG超大作にも負けないインパクトを放つ!
*POWER RANGERS
・ジェイソン/レッド・レンジャー≫デイカ―・モンゴメリー
 将来を期待されながらも、自ら引き起こした事件で選手生命を断たれてしまった元アメフト部のスター。パワーレンジャーのリーダーを任される。
・キンバリー/ピンク・レンジャー≫ナオミ・スコット
 元チアリーダーで、誰もが憧れる学園のアイドル的な存在だったが、ある事件をきっかけに孤立。補習でジェイソンと出会い、行動をともにする。
・ビリー/ブルー・レンジャー≫RJ・サイラー
 機械いじりが得意だが、他人とのコミュニケーションが苦手。亡き父との思い出が詰まった場所で、ジェイソンらと不思議な”コイン”を発見する。
・トリニー/イエロー・レンジャー≫ベッキー・G
 度重なる転校で友達がおらず、独りで行動する物憂げな少女。偶然出会ったジェイソンたちと行動をともにし、しだいに心を開き始める。
・ザック/ブラック・レンジャー≫ルティ・リン
 高校には通わずに、無謀な遊びを繰り返しているお調子者。その反面、病床の母親を看病する優しさをあわせ持つ。
①パワーレンジャーは先史時代の動物をモチーフにしたスーツで武装し、動物型のメカ”ゾード”で戦う
②小さな町エンジェル・グローブで暮らす高校生たち。不思議なコインに導かれ、ゾードンから地球を守るという運命を告げられる
③6500万年前にゾードンと戦った悪の戦士リタ(エリザベス・バンクス)は強力な力を秘めた”ゼオ・クリスタル”を求めてトリニーの前に現れる
④本来の力を取り戻したリタは巨大な怪人ゴールダーを召喚。パワーレンジャーは5体のメカが変形合体したロボ、メガソードで迎え撃つ
⑤ジェイソンたちが変身するには、それぞれが抱える問題に向き合う必要があった・・・
勝地涼&広瀬アリスが現地ハリウッドで”熱”を体感!
 映画「パワーレンジャー」のお披露目をなったアメリカ・ロサンゼルスでのワールドプレミアに、日本から勝地涼と広瀬アリスが参加。熱気と興奮、刺激あふれる機会を体感した!
 今年3月のLA、ウエストウッド・ヴィレッジ・シアター。多くのハリウッドスターが来場した由緒ある映画館に、日本から勝地涼と広瀬アリスが訪れた。「全米での公開前に、ワールドプレミアに参加しました」と口をそろえる2人は、「パワーレンジャー」の日本語吹替版で声優を担当することになり、キャスト&スタッフと”ブラックカーペット”を歩いて会場に入り、現地の熱狂と興奮を目の当たりにしていた。
 勝地「ファンもキャストの皆さんも本当に楽しそうなんです。『パワーレンジャー』はアメリカでこんなに愛されているのか、と体感できました」
 広瀬「来場されたお客さんとの距離が近くて驚きました!アメリカで『パワーレンジャー』が、私の想像をはるかに超えて盛り上がっていたことにもビックリしています。アフレコを前にとてもいい刺激になりました。洋画の吹替版を見ながら、収録前にしっかりと勉強してばんばらなきゃと思います」
 会場には2000人のファンが訪れ、200媒体もの報道陣が世界中から押し寄せていた。日本生まれのヒーローが、海外でこれほど注目されている事実に、2人とも驚きを隠せない。
 勝地「プレミアでは世界のメディアからもインタビューを受けたのですが、日本の文化が世界に受け入れられていることを日本人として、とても誇りに思いました。この思いや期待にきちんと応えなければと、いい意味でのプレッシャーを感じます」
 広瀬「日本の文化がハリウッドへ伝わって、世界中で観ていただけることが、心からうれしくて・・・。アメリカのファンの皆さんは性別を問わず年齢層も幅広くて、『大勢の方に愛されているな』って実感できました」
 キャストやスタッフとの交流も大きな刺激になっていた。
 勝地「彼らはプライドと責任感を持って、楽しんで演じていると感じました。僕らが受け取ったバトンを日本の皆さんにつなげて盛り上げたいです!」
 広瀬「日本でも多くの人に観てもらいたいです。私も女優として一回りも二回りも成長して、ここに帰ってきたいです!」
・ワールドプレミアの前には、本作のプロデューサーであるサバンが殿堂入りした、”ハリウッド・ウォーク・オフ・フェーム”の式典にも参加。また、海外メディアに取材される一幕も。
・デイカー・モンゴメリーらキャストと談笑する2人。勝地はルディ・リンから演技のアドバイスをもらった。
*PROFILE 勝地涼
 1986年生まれ、東京出身。2000年に俳優デビュー。「亡国のイージス」(05)、「北のカナリアたち」(12)などに出演。「花とアリス殺人事件」(15)などアニメ作品で声優を務めた経験も持つ。
*PROFILE 広瀬アリス
 1994年生まれ、静岡出身。08年より芸能界で活躍。「銀の匙 Silver Spoon」(14)、「L-エル‐」(16)などに出演している。今後も「巫女っちゃけん。」「氷菓」(ともに17年)などの公開が控えている。
*ジェイソン&キンバリーの声を2人が熱演!!
・勝地涼が吹替え初挑戦でレッド・レンジャーに大抜擢
 勝地はジェイソン/レッド・レンジャーの声を担当。「洋画の吹替えは初めてですが、自分を選んでいただいたことに意味があると思うので、ジェイソンに気持ちを注いで頑張ります!!と決意を明らかにした。
 ジェイソンの熱い想いを勝地が声で表現
・かわいらしく、かっこよく!広瀬アリスが”ピンク”に
 キンバリー/ピンク・レンジャーの吹替え担当には、広瀬アリスが選ばれた。「声のお仕事は、アニメや声優さんが大好きで憧れでした。キンバリーのかわいらしさを残しつつ、かっこよく演じられたと思います」と語っていた。
 キンバリーの繊細な感情表現に挑む
*VOICE ”スーパー戦隊”ゆかりの人々も絶賛
▽「こだわりが生んだ大人も楽しめる映画」鈴木武幸(東映株式会社 顧問)
 本作のエグゼクティブ・プロデューサーの鈴木武幸は、長年スーパー戦隊シリーズの製作に携わり、「パワーレンジャー」の歴史を見守ってきた。「アメリカでの放送当初は、本当に24年もシリーズが続くとは思いもしませんでした。最近では年1回、サンディエゴで行われるコミコンに誘われると、当時の玩具や新たに作られた限定品がファンによって即完売しています。そういう光景を見ると息の長い人気ぶりを感じます。24年経てば当時のお子さんがお父さんになっていて不思議ではありません。そう考えると、映画化は2世代で楽しんでもらえる、とてもいいタイミングになったと思っています。映画ではパワーレンジャーのスーツが、より洗練されたデザインになっています。これはもともとお父さん世代に、作品をかっこよく観てもらいたいという思いから映画化を進めてきた結果です。とにかくすごい作品を作るため、(「ロード・オブ・ザ・リング」の)WETA Workshopがデザインを手掛けています。そうした見せ方へのこだわりが、子どもも大人も楽しめる作品を生みだすのだと思っています。だからこそ日本でも、映画は大ヒットしてほしいですし、映画もTV番組のように長く続けられるシリーズになってほしいですね」
▽「新旧のファンをどのように取り込むのか楽しみです!」坂本浩一(映画監督)
 特撮ファンからの絶大な支持を集める坂本監督は、「パワーレンジャー」TVシリーズの監督を歴任している。「シリーズが始まったころ、日本からスタントチームを手配したり、僕もアクション監督として参加したりしました。いまでは、当時の番組を見て育った世代が映像業界で働くようになり、ダークでミステリアスだったアメコミヒーロー作品もエンタテインメント性が高くなって、マーベルやCDでも集合系作品が大ヒット。この現象に絶大な影響を与えたのが『パワーレンジャー』でした。ハリウッドが莫大な予算を使って映画化し、新旧のファンをどのように取り込むのか楽しみです!」
*MANIACS 知っていると”パワレン”も”スーパー戦隊”も深く楽しめる「パワーレンジャー」マニアックス
 7/15(土)より公開となる映画「パワーレンジャー」を観る前に、よりディープに楽しめるエピソードをご紹介。
 凱旋上映にむけてこちらのネタもインプットしよう!
①パワーレンジャーには6人目がいる!
 93年放送の「パワーレンジャー」第1作は、中盤から6人目の戦士グリーン・レンジャーが登場。当初は5人と対立するも心強い仲間になる展開は子どもたちから好評を博す。スーパー戦隊シリーズでも、6人目の戦士が登場するのは、「恐竜戦隊ジュウレンジャー」が初めての試みだった。
 グリーンレンジャーは後にホワイトレンジャーに転身、チームのリーダーになる
②海外メジャーアーティストが主題歌を担当していた!
 一度聴いたら忘れられないサビが特徴的なTVシリーズ第1作の主題歌「GO GO POWER RANGERS」。95年に全米公開された劇場版は、この曲をMR. BIGのボーカル、エリック・マーティン、Guns N' Rosesのドラマー、マット・ソーラムら世界的バンドの複合ユニットによって歌唱され、大きな話題となった。
③シュワルツネッガーも”パワレン”に注目していた!?
 93年の放送当時、おもちゃは軒並み完売となり、ユニバーサルスタジオでのショーを見に行く人で高速道路の渋滞まで引き起こした「パワーレンジャー」。これらの出来事を基に製作されたのが、アーノルド・シュワルツネッガー主演のコメディ「ジングル・オール・ザ・ウェイ」(96)。シュワちゃん扮する父親が、クリスマス商戦で売り切れた人気番組のおもちゃを求めて街中を奔走する。
 劇中でシュワちゃんがつかもうとしているのは、”パワレン”のおもちゃを彷彿させる人気番組「ターボマン」のフィギュア
④人気声優も憧れた魔女はハリウッド版にも出演!
 「ルパン三世」の峯不二子役などの声優・沢城みゆきは、幼いころ「恐竜戦隊ジュウレンジャー」で曽我町子が演じた魔女に魅了されたそう。その魔女こそ「パワーレンジャー」の敵リタであり、アメリカでも曽我の演技だけは英語で吹替えられ、そのまま放映された。
 曽我は「ジュウレンジャー」で魔女バンドーラを熱演した
⑤日本版のラスボスはブレイク中のあの俳優!
 「恐竜戦隊ジュウレンジャー」終盤に登場する少年カイは、魔女バンドーラの亡くなった息子。死の世界から蘇った彼を演じたのは、「カルテット」「おんな城主 直虎」で活躍の人気俳優・高橋一生。子役だった高橋は白髪姿で、ジュウレンジャーを翻弄する悪役を存在感たっぷりに公演している。
⑥イエロー・レンジャーは日本では男性だった
 シリーズ1作目の「マイティ・モーフィン・パワーレンジャー」と、それをリブートした映画「パワーレンジャー」ではイエロー・レンジャーは女性。ただ、これらの基になった「恐竜戦隊ジュウレンジャー」では、男性がイエローの戦士(タイガーレンジャー)を演じた。
限定10,000枚 クリアファイル付き前売券が全国の映画館で発売中!
 現在全国の映画館で特典付き前売り券が好評発売中!アメリカ版のポスタービジュアルを使用した特製クリアファイル(A4サイズ)が付いてくる。限定品なので購入はお早目に!

 帰宅途中、「杏林堂」に寄る。売り出しの「サッポロ黒ラベル」1142円、それに「遠州もめん豆腐」62円を買い帰宅。
 「サッポロ黒ラベル」は、ケースに入っているぞ!!!
「POWER RANGERS(パワーレンジャー)、そして「壱岐牛肉味噌」

大人の★生。
 サッポロ生ビール 黒ラベル
40th 1977-2017
 持ち手は必ず2本一緒に持ってください。
サッポロビール株式会社 Y
東京都渋谷区恵比寿4-20-1
TEL 0120-207800

 帰宅して、今日買った「遠州もめん」で「豆腐丼」で一杯♪

 テレビで、ここぞとばかり「アリの巣コロリ」の宣伝をしている!「ヒアリ」特需だね!
http://www.earth-chem.co.jp/top01/ari/arinosu_korori/index.html

 ここで今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「壱岐牛肉味噌」(長崎県)の引用♪
島の食材ふんだんに
 玄界灘も浮かぶ壱岐は、白砂の浜や奇石が続く海岸線、古墳をはじめとした数々の史跡、由緒ある古社分群など、見どころ豊富な島だ。ここならではの食もまた魅力。麦焼酎は有名だが、さらにウニやカラスミ、干物など海の幸に加え、黒毛和牛も評判。
 島では現在、年間五千頭もが生まれ、多くが小さいうちに県外に移されて、松阪や丹波などの高級和牛そして育つという。島で成長するものもおり、その地元育ちの牛たちが三年前に「壱岐牛」の名で商標登録され、一躍知られる存在となった。
 この肉を使い、島の名産品を開発し続けるのが壱岐味噌工房まさなお。同社が試行錯誤の末に完成させた自慢の一品が「壱岐牛肉味噌」だ。「壱岐味噌と壱岐牛に、酒、砂糖、ショウガ、ニンニクなどを練り込みました。余分な添加物は使わず、材料の九割以上が地元食材」と、代表の下口正直さん。
 刻んでたっぷりと混ぜ込んだ肉が、味噌の独特な甘さに絡み旨みは濃厚。ごはんの友にぴったりだが、調味料としても最適で和洋中いずれの料理にも合う。姉妹商品の「壱岐牛肉味噌柚子胡椒入り」も好評だ。
●壱岐味噌工房まさなお
長崎県壱岐市郷ノ浦町大原触466
TEL 0920(47)5671
壱岐牛肉味噌(135g)1200円、同柚子入り(135g)1200円(いずれも税込み、送料別途)

https://ja-jp.facebook.com/misokoubou/

 さらに「旬のフルーツ もの思い」より、「スグリ」の引用♪
酸っぱい初夏の宝石
 スグリは漢字で「酸塊」、まさに酸っぱいことからの命名です!
・科属:スグリ科スグリ属
・漢字名:酸塊
・英名:gooseberry / redcurrant / blackcurrant
 強い印象はないけれど、心の底に残るものがある。スグリもそんな存在ではないだろうか。
 初夏から夏にかけて、涼やかな緑葉の陰に実る、小粒の宝石のような果実。口にすれば酸味が先に立ち、甘みは薄く、香りも強くはない。だが、その味は不思議と忘れがたい。
 スグリには幾つもの品種があるが、野生種や庭木で見かけるのは、翡翠色に縞模様の小粒のスグリ。酸味が強く、果物と呼ぶにはあまりに野趣的だ。
 栽培種としては主に三タイプある。グーズベリーの名でも知られる西洋スグリは、やや大粒でくっきりした縞模様が特徴。透き通る緑色は、熟すと淡い紅色に変わる。
 赤スグリは、ごく小粒で房状に実り、キラキラ光る赤いビーズのよう。古くから欧州での栽培が盛んで、レッドカラントと呼ばれている。
 黒スグリも房状で、黒房スグリの呼び名も。黒光りするような濃い赤紫が示すように、アントシアニンが豊富で、味も濃い。英名はブラックカラントだが、フランス名のカシスのほうがなじみやすいかもしれない。
 いずれも生で食べられることは少なく、ジャムやソースとしての利用が多い。黒スグリは焼き菓子にもよく使われる。手作りのジャムは想像以上に美味。手間はかかるが、夏の手仕事そして楽しみたい。

本日のカウント
本日の歩数:9,459歩
(本日のしっかり歩数:1,807歩)
本日:53.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年7月15日 (土)

ぼくと魔法の言葉たち(LIFE, ANIMATED)

 今日は、7月15日、「お盆」「マンゴーの日」「ホッピーの日」。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「中央区 銀座 歌舞伎座周辺」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<三愛ドリームセンター>
・銀座の恋の招き猫
 メス「のんき」
 オス「ごろべえ」
<鳩居堂前 土地価格>
 32年連続地価1位 ハガキ1枚分で約59万円。
<ギンザシックス>
*地下2F 《辻利》
・辻利ソフト 夏のパルフェ 950円
*地下1F <BEAUTY TERRACE GINZA ~DRESS CIRCLE~(加圧トレーニング)>
・シンクロサスペション
・VRイカロス 最新エクササイズコース 初日 5,000円
♪ 銀座カンカン娘 高峰秀子(1949年)
「東銀座」
<歌舞伎座>
・一幕見席 700~2,000円
《喫茶 アメリカン》
・サンドイッチセット 1,200円
《バナナジュース》
♪ バナナ・ボート ヘリー・ベラフォンテ(1957年)
・バナナジュース 230円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/617079/

 「昼めし旅」は、4/24の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「青森県 八戸市」
 八戸港、イカ(スルメイカ、ヤリイカ)
<高長根さん>
・ひっつみ汁(季節の野菜とすいとんを煮込んだ郷土料理)
①すいとん粉に水を加えて練る。
②鍋でニンジン、ゴボウ、油揚、マイタケ、シメジを煮る。
③醤油、カツオ出汁で味付け。
④①の生地をちぎって入れる。
⑤アサツキを入れる・
・前菜
・ちらし寿司
・唐揚げ
・フライドチキン
「鳥取県 大山市」
 日本百名山 小山
<齋藤さん>
・ブロッコリーのニンニク炒め
①ブロッコリーを切り分ける。軸も皮をむいて使う。塩茹でする。
②5分ほど茹で、ざるにとる。
③ニンニク、オリーブオイルを入れたフライパンに茹でたブロッコリーを入れる。
④塩、七味で味付け。
・特製サラダ
①茹でたブロッコリーに塩をふる。一口サイズに切った、はっさく、アボカドを入れる。
②タマネギ、お酢、塩、ぶれーぷシードオイル(ぶどうの種から抽出した油)を入れ、ミキサーにかけ、ドレッシングにする。
③クレソンをあしらう。
・カレイの煮付け

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1055935/

 ちょっと前の「博多華丸のもらい酒 みなと旅2」は、「台湾」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
「台北市」
《好記担仔麺(ハオチイタンツァイメン)》台湾料理の元祖
・麻婆豆腐、空芯菜炒め、担仔麺(タンツァイメン)
・台湾啤酒
・招牌豆腐(ツォアパイトウフ)
・煎菜脯 (ジエンツエプーダン)台湾風オムレツ
・三杯鶏(鶏肉の醤油煮)(サンヘイチ)
・鵞肝巻(ガチョウのレバー煮)(エガンジェン)
・台湾紹興酒
 ほどよい酸っぱさと甘さが特徴。ホットで飲むのがおすすめ。
・話梅ファメイ
 紹興酒に合う干し梅
「台北駅前」
<知足健康中心(ちそく健康センター)>
・足つぼマッサージ

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1057851/

 「ワカコ酒 Season3」は、「第1夜 春の夜にホタテバター」。
http://www.bs-j.co.jp/wakako_zake/
《青森居酒屋 えびや》
東京都杉並区方南2-4-30
営 18:00~翌2:00
休 月曜日
東京都北赤羽1-54-5 メトロAIビル1Fに移転
・生ビール
・しじみの酒蒸し(お通し)
・ホタテバター焼 700円
《逢楽》(《魚貞》か?)
・焼き竹の子 500円
・特別純米 相模灘(久保田酒造)
・豚角煮 600円
・麦焼酎 ロック

http://www.bs-j.co.jp/wakako_zake/story/index.html?story=s_01

 「ニッカ」より、メール。「くじを引いてその場で当たりがわかる!
https://nikka.ownly.jp/lot/3961

 映画「ぼくと魔法の言葉たち」(LIFE, ANIMATED)を見に行く。
 2017年3月28日の朝刊で紹介されていて、気になっていたからだ。

 銀行に寄る。

ぼくと魔法の言葉たち(LIFE, ANIMATED)

 コンビニで、TOTO BIGを買う。

 映画館に行く。40分ほど前に着いた。待っていたら、30分ほど前に入れてくれた(^^♪(感謝します)
 「自閉症」って、3歳を過ぎてから発症するものなのか???・・・生まれつきのものではないのか・・・???「Just your voice.」が、キーワードだったんですね!
ぼくと魔法の言葉たち(LIFE, ANIMATED)

「ぼくと魔法の言葉たち」
世界中の映画祭で笑顔と涙の大喝采!
 ディズニー・アニメーションを通じて、奇跡を起こした家族の記録
 2017年アカデミー賞長編ドキュメンタリー映画賞最有力!
言葉をなくした少年を変えたのは、家族の愛とディズニーのキャラクターたちだった!
 信じて、きっとできる。
・2016年サンダンス映画祭 監督賞
・2016年テルライド・マウンテン映画祭 観客賞
・2016年バークシャー国際映画祭 観客賞
・2016年フルフレーム映画祭 観客賞
・2016年ナンタケット映画祭 観客賞
・2016年放送映画批評家協会 ドキュメンタリー賞
・2016年サンフランシスコ国際映画祭 観客賞
・2017年シネマ・アイ・オナーズ アンフォゲッタブル賞
・2017年アニー賞 特別業績賞
【監督】ロジャー・ロス・ウィリアムズ(アカデミー賞短編ドキュメンタリー賞受賞作『Music by Prudence』)
【原作】「ディズニー・セラピー 自閉症のわが子が教えてくれたこと」(ビジネス社刊)
【製作】ジュリー・ゴールドマン『アン・ウェイウェイは謝らない』
【出演】オーウェン・サスカインド/ロン・サスカインド/コーネリア・サスカインド/ウォルト・サスカインド ほか
 2016年/アメリカ/英語/91分/ビスタ/5.1ch/DCP/カラー/原題:Life, Animated/日本語字幕:松浦美奈/後援・字幕監修:一般社団法人日本自閉症協会/配給:トランスフォーマー
何が起きても、あなたを愛し抜いて、守ってみせる
 愛する息子オーウェンは2歳の時に 突然、言葉を失ってしまった-。
それでも”信じる”ことを諦めなかった家族は、やがて大きな奇跡を起こす。サンダンス映画祭で鳴り止まない大喝采を浴びた、愛と希望のハートフル・ドキュメンタリー
 自閉症により2歳で言葉を失い、孤独な世界に閉じ込められた少年オーウェン。本作は、彼が家族の愛情とサポートのもと、大好きなディズニー・アニメーションを通じて徐々に言葉を取り戻していった様子と、障害を抱えながらも底抜けに明るく、前向きに社会と向き合い、自立を勝ち取るまでの姿をユーモアたっぷりに、そして感動の涙とともに描くドキュメンタリーだ。
 メガホンを取ったのは、アフリカ系アメリカ人監督として初めてオスカーを受賞した経歴を持つロジャー・ロス・ウィリアムズ。劇中には映画に感動したディズニー社から異例の使用許諾を受け、ディズニー・アニメーションの名作たちが数多く登場している。
『リトル・マーメイド』『ライオン・キング』『ピーター・パン』・・・ディズニー・アニメーションのキャラクター達が橋渡しとなって、少年と家族は再び、絆を取り戻す!
 サスカインド家の次男オーウェンは、2歳から言葉を失い、6歳まで誰ともコミュニケーションを取れなくなってしまっていた。失意に暮れながら過ごす父と母は、ある日、オーウェンが発する意味をなさないモゴモゴとした言葉が、彼が毎日擦り切れるほど観ていたディズニー・アニメーション『リトル・マーメイド』に登場するセリフであることに気づいた。意を決した父が、オーウェンが大好きなディズニーキャラクターのオウムの”イアーゴ”になりきって語りかけると、まるで魔法のように、オーウェンが言葉を返した!数年ぶりの息子の言葉にこみ上げる涙をこらえながら、イアーゴとしての会話を続ける父。こうして、父と母、そして兄による、ディズニー・アニメーションを通じた「オーウェンを取り戻す」ための作戦が始まった!

http://www.transformer.co.jp/m/bokutomahou/

 帰宅して、カレーで昼食。

 「コミファ」が2時からの約束だが、遅れるという電話あり。
 光の工事をしてもらう。
 インターネットの設定ができないよ!!!プロバイダーのIDとパスワードが違うのか???
https://www.commufa.jp/

ぼくと魔法の言葉たち(LIFE, ANIMATED)

 夕方は、100g116円で買った「太平洋産 トンボまぐろ 生食用」176gで205円で一杯♪脂がのっているよ♪
 マニュアルも分かりにくい・・・・!!!

本日のカウント
本日の歩数:9,034歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年7月14日 (金)

「もぎたて 24時間」、そして「浜名湖の幸 vol.1 舞阪「丸小水産」”ばあば”に聞く」

 今日は、7月14日「ゼラチンの日」「ゼリーの日」。
【ほたてのポン酢ジュレソース】(76kcal)
ゼラチンでポン酢しょうゆをジュレにして華やかに
『材料』(2人分)
・ほたて貝柱(刺身用)・・・8個
<ポン酢ジュレソース>
 ポン酢しょうゆ・・・大さじ2
 粉ゼラチン・・・5g
 水・・・大さじ3
・スプラウト(ブロッコリーなど)・・・少々
『作り方』
①耐熱の容器にポン酢ジュレソースの材料の水を入れ、粉ゼラチンをふり入れて10分ほどおき、ふやかす。ラップをふんわりとかけて電子レンジで40秒加熱し、ゼラチンを溶かす。ポン酢しょうゆを加えてよく混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で30分ほど冷やして固める。
②ほたてはペーパータオルで汁気を軽くふきとり、器に盛る。①をフォークで細かくくずし、全体にかける。スプラウトの根元を落としてちらす。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「中央区 銀座」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
 グルメ発祥の地(からあげ、ティラミス、ポークカツレツ)
♪ 二人の銀座 和泉雅子&山内賢(1966年)
<数寄屋橋公園>
・若い時計台(1966年)
<西銀座チャンスセンター>
・ウルトラマンスクラッチ 1枚200円
《カフェ ブリッヂ》
・メロンパンケーキ(ドリンクセット) 1,550円
<和光>
*1F
 セイコー最上位ブランド クレドール 615万6,000円。475万2,000円
*2F
 ルビーの指輪 1,944万円
*時計台
 文字盤直径 2.4m 塔の高さ 9m
《木村屋》
 あんぱん発祥の店。約140年前にあんぱんが誕生。
♪ 東京シャッフル サザンオールスターズ(1983年)
《銀座スイス》
 カツカレー発祥のお店。昭和23年に誕生。
※銀座の地名
 江戸幕府が1612年に銀貨鋳造所を、この地に移したことに由来。
《銀座 さとう》←(吉祥寺 さとう)
・丸メンチカツバーガー 380円
<メガデント 銀座店>歯ブラシ専門店
・デンタルプロコスメ 360円
・魔法ミガキくるりん 600円
・指歯ブラシ 550円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/616764/

 「昼めし旅」は、「奈良県 明日香村」。4/21の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
※明日香村
 推古天皇や聖徳太子が活躍した飛鳥時代(592年~710年)には都が置かれていた。
*石舞台古墳
 4代の天皇に使えた曽我馬子の墓だといわれている。
*高松塚古墳
 藤原京時代(694年~710年)の間に築造。諸説あるが、まだ誰の墓なのか解明されていない。
<高松塚壁画館>大人 250円(税込)
 北壁 玄武
 東壁 青龍
 西壁 白虎、女子群像(飛鳥美人)
*天武・持統天皇陵
《夢市茶屋》永原さん
☆古代米御膳 1080円(税込)
(古代米(赤米・緑米)、呉(ご)豆腐、菜の花のおひたし、鶏の唐揚げ)
<石井さん>
・ホウレンソウのおひたし
①ほうれん草を茹でる。水で洗う。
②切って、すりごまで和える。
・豚肉ステーキ
①豚肉をたたき、塩、こしょうをする。
②フライパンで焼く。みりん、しょうゆ、バルサミコ酢をかけ、煮汁をからめる。
③切って、生野菜と共に盛り付ける。
・カボチャ(ナンキン)の煮物

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1055065/

 「アサヒビール」より、メール!
◆夏休みは親子で工場見学へ行こう!
 『2017夏休み親子見学ツアー』~地球があつくなるとどうなるの?~

http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1221373_--_81845_--_1
◆「一般工場見学」も随時受付中です!
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1221373_--_81845_--_2

「もぎたて 24時間」、そして「浜名湖の幸 vol.1 舞阪「丸小水産」”ばあば”に聞く」

 今朝のモーニングコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND コウ深ラテ」。
カロリーハーフ Calorie Half
 レギュラーソリュブルコーヒー 使用
1袋(6g)あたり20kcal
製造者:イーエスフーズ株式会社
静岡県浜松市浜北区染地台5-8-1
販売者:ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916

http://nestle.jp/

 今日の午後の仕事も外だったよ・・・干乾びた・・・ドラッグストアに行きたい気もしたが、帰宅して、「もぎたて 24時間」で一杯♪
「もぎたて 24時間」、そして「浜名湖の幸 vol.1 舞阪「丸小水産」”ばあば”に聞く」

もぎたて 24時間 以内搾汁
 まるごと搾り レモン
アルコール Alc. 9%
新〈もぎたて〉キープ製法
糖質ゼロ
内容量:350ml
100ml当たり55kcal
アサヒビール株式会社
東京都墨田区吾妻橋1-23-1
TEL 0120-011-121

http://www.asahibeer.co.jp/

 おつまみは「野菜たっぷり焼きうどん」♪

 ここで、2017年7月14日のオマケの新聞より、「浜名湖の幸 vol.1 休日散策」の引用。
 活きヒラメ、クルマエビ、ガザミ、マゴチ、マアジ、タチウオ、アマダイ
舞阪「丸小水産」”ばあば”に聞く、初夏の浜名湖 タチアジ漁が最盛期!クルマエビ、ガザミもおいしいよ
 忙しい毎日の買い物はスーパーに任せるとして、休日はいつもと違う買い物を楽しみませんか。浜松には浜名湖があり、少し足を伸ばせば、そこで獲れた新鮮な海産物を買うことができます。浜松市西区舞阪町舞阪の「(株)丸小水産(まるこすいさん)」(TEL 053-592-0342)を訪ね、魚屋人生54年の”ばあば”に初夏の浜名湖の幸について聞いてきました。
 遠州灘につながる浜名湖は遠州灘と浜名湖の両方の幸がそろう海の産地です。舞阪港と新居港では遠州灘の魚が水揚げされ、雄踏港や鷲津港では浜名湖の幸が水揚げされています。
 遠州灘ではシラス以外にも、さまざまな魚が揚がります。9月までは二艘で網を曳く「タチアジ漁」が行われ、その名の通り舞阪の夏の名物タチウオと活マアジなどが最盛期を迎えます。ほかにコチやアマダイ、高級魚として人気のアカムツ(ノドグロ)も獲れます。
 湖内に目を向けると、この時期は、クルマエビ、地元でガザミと呼ぶワタリガニ、マタコ、スズキ、コノシロの幼魚のシンコ、クロダイなどが獲れます。
 浜名湖は淡水と海水が混ざり合う汽水湖のため、旬を迎える天然のクルマエビは甘く、ガザミもうまいと評判です。また、マダコも味が濃いと人気。スズキも夏が旬の魚です。
 遠州灘の魚も獲れたてで新鮮。生け簀に入れて生きたまま港へ付けるのも多く、鮮度が自慢です。生け締めのおいしさをぜひ味わってくださいね。
  ◇ ◇
今週末15日(土)は舞阪漁港で朝市開催
 (株)丸小水産も参加する「舞阪漁港えんばい朝市」が今週末15日(土)7時~10時に舞阪漁港(西区舞阪町舞阪)で開かれます。鮮魚のほか、生シラスや干物、はんぺん、あさり、うなぎなど新鮮な海産物が販売されます。
 詳しくは「舞阪漁港えんばい朝市公式サイト」または TEL 053(592)3811。

http://enbaiasaichi.webcrow.jp/
http://enbaiasaichi.webcrow.jp/blog.html

本日のカウント
本日の歩数:12,088歩
(本日のしっかり歩数:2,283歩)
本日:54.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年7月13日 (木)

「焼豚」、そして「<食卓ものがたり> ミニトマト」

 今日は、7月13日、「お盆迎え火」「もつ焼の日」。
 お盆の時期は地域によってさまざまですが、7月に行う地域もあります。迎え火は先祖の霊が帰ってくる時の目印に、送り火は先祖の霊を見送る証になるよう灯りをともす風習です。

 昨日の「朝の!さんぽ道」は、「中央区 築地
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
「築地場外市場」
♪ Oneway Generation 本田美奈子(1987年)
《鯨の登美粋》
・くじらアイス 500円
 鯨の成分のアミノ酸のバレニンとゴマを混ぜたものをアイスに振りかけている。
《築地 そらつき》
・シャインマスカット 800円
 フルーツ串を液体窒素で凍らせる
《築地 うなぎ食堂》
・うなぎ串 200円
《幸修園 築地本店》
・宇治摘みたて新茶 1,620円
♪ 渚のすべて 杉山清貴(1988年)
《つきじ芳野 吉弥》
・ばかしあい 2,400円
 煮穴子と焼穴子
「晴海通り」
<津多屋>暖簾、提灯
*江戸文字
 元禄時代、歌舞伎、浄瑠璃、相撲など芸能や娯楽が誕生し、それに伴い、ゲン担ぎで生まれた。
・江戸文字体験 2,000円
《あゆむ》
・ウニのもんじゃ 3,090円(3人前)
・海老とアボカドのもんじゃ ~レモン風味で~ 2,260円(3人前)

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/616457/

 「昼めし旅」は「大井川鐵道」。4/20の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「千頭駅」
・大井川周遊きっぷ(2日間有効) 大人4400円、小人2200円
「土本駅」
<土本さん>
・ワラビのおひたし
「井川駅」
《やまびこ》
・ふきのとう 200円(税込)
<大村さん>
・キャベツと豚肉の蒸し煮
・おでん
・唐揚げ
・ちくわの素揚げ、ピーマンの素揚げ
・蒸し野菜
・鹿肉のホルモン煮
・イカとマグロの刺身(栗紀商店)
・大根サラダ

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1054777/

 「アサヒビール」より、メール。
「今週のうまい」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000001815
「家のみ酒とも日記」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-052/
 「アップルワイン」2本セット1,944円♪
・ロック
 甘さとコクをそのまま楽しむ
・アップルワインハイボール
 ほんのり甘くて爽快
 アップルワイン:3、タンサン:7
・ホットアップルワイン
 ほっと、温まるやさした
 アップルワイン:2、お湯:2
・アップルワインジンジャー
 ちょっとドライな刺激がマッチ
 アップルワイン:3、ジンジャエール:7
・アップルワインウーロン
 口当たりすっきり
 アップルワイン:3、ウーロン茶:7
・デザートにも!
 アイスにかけたり、紅茶に入れてもGood!

http://beer.asahishop.net/index.php/module/ShohinShosai/action/ShohinShosai/sno/10507/?sc_cid=ca_own_ht_33594

 今日の午後の仕事も、外・・・干乾びた・・・・!!!
 仕事を終え、帰宅して、ホームセンターに行く。
 「薬用つっぶ塩」278円、「花王アトリックス 大缶」448円を買う。
 スーパーに寄り、売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」148円、100g95円で238円の「豚ロース肉焼肉用(生姜焼用(輸入)アメリカ産」、「緑豆もやす」18円、それに198円のところ40%引きで118円の「伊藤ハム焼豚切落とし」を買い帰宅。

「焼豚」、そして「<食卓ものがたり> ミニトマト」

 今日買った「焼豚」と先日買っておいたトマト、キャベツ、玉ネギのサラダで一杯♪
Salada Choice 焼豚 切落としタイプ
 サラダのトッピングに
 そのままおつまみに
CGC GROUP
伊藤ハム
75g
147kcal
製造者:伊藤ハム株式会社 東京工場
千葉県柏市根戸1-3
TEL0120-01-1184
販売者:株式会社シジシージャパン

東京都新宿区大久保2-1-7

「焼豚」、そして「<食卓ものがたり> ミニトマト」

 風呂上りは、今日買った「アトリックス」を使いましょう!・・・しばらく、切れていたんですよ・・・。
atrix HAND CREAM
 ハンドクリーム
 うるおい持続ベール
ーうるおい成分ー
 セラミドE・カモミールエキス
 しっとり
アトリックスハンドクリームB
 荒れがちな手肌にうるおいを届けるために、「浸透」と「保水」の2つの働きに着目。
・角質に深くまでうるおいを届ける・・・浸透性保湿成分配合
・角層内部でうるおいをしっかり抱え込む・・・水分保持成分配合
 「うるおい持続ベール」が、乾燥や水仕事などのダメージから、手肌を守ります。しっとりなじんでベタつきません。
うるおい成分:セラミドE・カモミールエキス・月下香エキス配合
べニア花王株式会社
東京都中央区日本橋茅場町1-14-10
TEL 0120-165-699
Beiersdorf ドイツ バイヤスドルフ社との技術提携品

 ここで、2016年3月5日の朝刊より、「<食卓ものがたり> ミニトマト(愛知県)」の引用♪
 熊本県、北海道とともにミニトマトの三大生産地のひとつに数えられる愛知県。知多半島の付け根に位置する大府市でも、赤く色づいた丸い実が見かけられる。
 六年前に会社勤めをやめて、市内でミニトマトづくりを始めた「林口農園」の林口直樹さん(38)は、ミニトマトの水耕栽培に取り組む。「甘味と酸味のバランスが整っていて、味の濃いミニトマトづくりを心掛けています」。案内された十五アールほどのビニールハウスの中には、約六千株のミニトマトが葉を茂らせ、実をつけていた。
 収穫期は、株の植え替えなどをする一月と八月を除く通年。木に実を付けたまま完熟させてから収穫する。冬は糖分がぎゅっと詰まり、夏には酸味が強まってさわやかな口当たりになるなど、季節によって味わいは異なるという。
 こだわりは水耕栽培の要となる水選びから。農業用水では水質や水温が安定しないため、井戸で地下水をくみ上げている。「地下水に豊富に含まれているミネラルもミニトマトの味に出てくる」と言う。
 地下水に加える肥料も、市販されているものは使わない。「地下水に合う肥料を独自に配合することが大事」だからだ。
 もともとは自動車関係の企業などに勤務していた。二十代のころから漠然と家族で農業をと考えていたが、ある時、口にしたミニトマトの味に感動。三十歳で県内のミニトマト農家に弟子入りし、栽培法を学んだ。資金を集め、土地を借り、農園を開いたのは、三十二歳の時だった。
 以来、市場にはあまり卸さず、大半を価格が自由に決められる農園の直売所で販売し、安定した収入を得られるようになった。「おいしいと言ってもらえるミニトマトをつくり続けられるかが勝負。まだまだ研究の最中です」。ミニトマト農家の挑戦は続く。
(文・写真、三浦耕喜)
◆味わう
 「ひとつ、つまんでみますか」。そう言われて赤く熟したミニトマトを口に入れた。かむと、濃厚な甘味が広がる。続いて感じる酸味がさわやかにのどを下っていく。野菜というより、果物に近い味わいだ。一般的に売られているミニトマトの糖度は6度程度といわれるが、林口さんのミニトマトは季節によっては8度以上。「糖度だけならもっと高くできますが、食感を考えて調整しています」と言う。
 直売所では、500グラムで550円から販売している=写真。予約を優先しているので、予約なしだと売り切れのときも。問い合わせは林口農園=電090(5852)7651=へ。

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2016030502000002.html

本日のカウント
本日の歩数:12,452歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年7月12日 (水)

「いただきます 豚肉のおかず」【豚肉とナスのみそ炒め】

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 通勤電車の苦痛を少しでも和らげる方法はないか。若い会社員がこんなことを思い付き、ある朝、同じ車両の通勤客に提案をした。「毎日、同じ時間、同じ車両に乗っているのも何かの縁。皆さん友人になりませんか」
▼友人になれば、押されても足を踏まれてもさほど腹は立つまい。この提案にとまどっていた通勤客もやがては打ち解け、満員電車の中で会話を楽しむようにまでなった。ラッシュの苦痛が消えた
▼お察しの通り、フィクションである。三十年近く前に聞いた題名も作者も忘れたラジオドラマ。良いアイデアとは思ったが、悲しいかな、われわれは誰とでも友人になれるほど、器用にはできていない
▼このアイデアは期待できるか。通勤ラッシュを緩和するキャンペーン「時差ビズ」が東京都内を中心に昨日から始まった。朝の出勤時間をずらしてもらい、集中を回避する作戦という
▼二十五日までの期間中、鉄道各社は早朝の時間に臨時電車を投入。協力企業は勤務時間を柔軟にする「フレックスタイム」「テレワーク」の促進で援護する
▼<満員電車の中 くたびれた顔をして 夕刊フジを読みながら 老いぼれてくのはゴメンだ>(ザ・ブルーハーツ『ラインを越えて』)。明治以降のまじめな勤め人を苛(さいな)んできた長年の「宿敵」に総力戦で勝利したい。一矢報いぬまま「老いぼれていくのはゴメン」である。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017071202000121.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「中央区 築地」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
*築地場外市場
 約400店舗が並び、今も新店舗が増えている。
《築地 山長》玉子焼
・串玉 100円
《築べん》海鮮いなり
・かにいくら 500円
「もんぜき通り」
<折松>食品包装用品
・のりカップ 350円
《菊屋中村》
・まぐろ金ごま 500円
・塩ねぎエリンギ
・たけのこゆば
・珈琲豆花
<妙泉寺>
・本堂
・青空墓地
<築地ホテル館>
 1868年、日米修好通商条約締結をきっかけに建てられたが、わずか4年で焼失。幻のホテルともいわれる。
♪ 東京ららばい 中原理恵(1978年)
《SASHIMI BAR 河岸頭》
・築地場外丼 3,000円
 上段:希少な鮮魚が10種類入った海鮮丼
    メカジキの頭肉、クエのすなずり
 下段:10種類の具材が入ったバラチラシ
    お酢と出汁のジュレを混ぜて食べる

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/616154/

 「昼めし旅」は、「山梨県 北杜市」。4/19の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 桜の名所、樹齢1800年以上 山高神代桜、神代桜まつり
・長芋
《八ヶ岳スモーク》
*山桜の木:甘い香りが特徴で肉にコクが出る
☆スモーク焼きそば 500円
(スモークベーコン、キャベツ、桜エビ)
《暖炉レストラン TASHA(ターシャ)》
 山桜の薪を使い、暖炉で焼いた料理が人気
☆ローストビーフコース(ランチ) 120g 4000円
・スモークチキンの親子丼
①スモークチキンを切る。
②スモークチキンの煮だれ(しょうゆ・みりん・酒で鶏肉を煮込んだもの)で、スモークチキン、タマネギを煮込み、溶き卵を流し入れる。
③ルッコラを加え、ごはんにかける。
・チキンスープ
「北杜市 清里」
<萌の木村 オルゴール博物館 ホール・オブ・ホールズ>
*自動演奏オルガン リモネール1900
<大森たつし さん><吉田さん>
・鹿肉のハンバーグ
①鹿肉をカットする。豚肉、タマネギ、ナツメグとあわせる。
②形をととのえ、フライパンで焼く。ふたをする。焼けたら取り出す。
③そのままのフライパンに赤ワイン、バター、ケチャップ、中濃ソース、砂糖、しょうゆを加える。
④よく混ぜてひと煮立ちさせ、ハンバーグを入れ、絡める。
⑤ポテトサラダが付け合わせ。
・サラダ
①油で炒めたじゃこを、千切り大根の上にかける。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1054493/

 「ニッカ」より、メール。
【美味しいハイボールのつくりかた】
①氷をぎっしり入れる。
②ウイスキーを注ぐ。ウイスキーとタンサンは1:3がおすすめ!
③冷えたタンサンをゆっくり注ぐ。氷にあてないことがポイント。
④マドラーで軽く1回かき混ぜて、できあがり。
【ウメハイボール】
梅酒のコクと風味が効いた味わい
『材料』
・ブラックニッカ クリア・・・30ml
・やさしさ梅酒・・・10ml
・ウィルキンソン タンサン・・・120ml
・(お好みで)梅の実
『つくり方』
①グラスに氷をたっぷり入れ、「ブラックニッカ クリア」と「やさしさ梅酒」を注ぎます。
②ウイスキーの入ったグラスを傾けながら、あらかじめ冷やしておいたタンサンを丁寧に注ぎ、軽く混ぜます。
③お好みで梅の実を加えます。
「ハイボールにぴったりの超カンタンおつまみでカンパイ!」
【焼鳥に温泉卵トロ~リ】
 濃い目のタレが掛かった焼鳥を串から外して青ネギをたっぷりかける。温泉卵をトッピングし、七味を振って出来上がり!
 鶏肉に黄身をトロリと絡ませて頬張れば至福の瞬間!キンキンのハイボールとぴったりです!
【オイルサーディンの醤油焼き】
 オイルを少し捨て、醤油をサッとかけたら缶ごとオーブントースターへ!オイルがクツクツ、イワシの皮がプツプツ焼けたら出来上がり!熱い缶に注意して、ハイボールと愉しんでください。

http://beer.asahishop.net/index.php/module/ShohinShosai/action/ShohinShosai/sno/10454/?sc_cid=ca_own_ht_33655

「いただきます 豚肉のおかず」【豚肉とナスのみそ炒め】

 万歩計の電池がなくかったので、先日百均で買って電池に変える。事前に買っておくって大切ですよね・・・それにしても、前回はいつ変えたんだっけ!?
FDK CR2032
リチウム電池
MADE IN JAPAN
FDK株式会社
東京都港区港南1-6-41
TEL 0120-03-0422

 今日の仕事・・・。
「内申点って何?上げるためのポイントとは」
・提出物は期日どおり、決まり通りにきちんと提出
・授業では積極的に発表する
・わからないことがあったら、先生に質問しにいく
・定期テスト対策は怠らない
・テストのときは、丁寧に回答する

http://gothe-extramile.com/nyushi-naisin.html
「八転九起の会」目安点
http://8109.client.jp/kenritsubairitsu.html

「いただきます 豚肉のおかず」【豚肉とナスのみそ炒め】

 「ダーチャ佐野」に蒔いた「丹波の黒豆」が発芽してきた。4日で発芽するのですね!!!

「いただきます 豚肉のおかず」【豚肉とナスのみそ炒め】

 今日は、先日買った、「S&B 七味唐からし」の詰め替え用を使う♪
赤唐辛子
焙煎赤唐辛子
14g
サーッとラクラク つめかえパック!
 辛み、色つやともに優良な唐からしを主体に、香り豊かな山椒、黒ごま、ちんぴ、麻の実、けしの実、青のりをバランスよくブレンドしました。
2つの唐辛子でひきたつ香り
(赤唐辛子&焙煎赤唐辛子)
エスビー食品株式会社 SBTI
東京都中央区日本橋兜町18番6号
TEL 0120-120-671

http://www.sbfoods.co.jp/

 今日の午後の仕事は、外だった・・・暑い・・・もう、干乾びちゃう・・・!!!
 仕事を終え、帰宅して、とりあえずビール!!!
 おつまみは、「豚肉と茄子の7みそ炒め」♪
 豚肉、ナス、味噌・・・このトリオ、なんて合うの♪♪♪

 ここで、豚肉レシピの引用↑↑↑
 2017年7月2日の「いただきます 豚肉のおかず」は、【豚肉の角煮】(569kcal)。
『主な材料』(4人分)
・豚バラ肉(かたまり)・・・600g
・ショウガ・・・大1かけ
・長ネギ(緑の部分)・・・10cm
・練りがらし・・・適量
『作り方』
①鍋に肉を入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかける。沸騰したら中火にして落としぶたをし、鍋のふたをせずに、湯を足しながら1時間ゆでる
②肉を4~5cm角に切る。ショウガは薄切りにする
③鍋は洗って、②、長ネギ、水600ml、酒100ml、砂糖大さじ3を入れて火にかける。煮立ったら中火にし、15分煮る
④しょうゆ大さじ3を加える。途中で上下を2回ほど返し、煮汁が少し残るくらいまで30~40分煮る。器に盛り、からしを添える。

 2017年7月3日の「いただきます 豚肉のおかず」は、【豚肉の梅シソ巻き】(193kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚もも肉(薄切り)・・・6枚(150g)
・梅干し・・・1個
・大根(7~8cm長さ)・・・70g
・シソの葉・・・10枚
・焼きのり・・・1枚
『作り方』
①梅干しは果肉をたたき、みりん小さじ2を混ぜる
②シソは半分に切り、のりは六つに切る。大根は3~4mm角の棒状に切る
③肉を1枚ずつ広げ、塩・こしょう各少々をふる。①を塗り、シソとのりをのせ、大根を2~3本のせて芯にして、端から巻く
④フライパンに油大さじ1/2を温め、肉の巻き終わりを下にして焼く。焼き色がついたら肉を回しながら全体を焼く。塩・こしょう各少々をふる
⑤肉を斜め半分に切って盛る。

 2017年7月4日の「いただきます 豚肉のおかず」は、【豚ヒレのマヨネーズ焼き】(320kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚ヒレ肉・・・150g
・ジャガイモ・・・1個
・ミニトマト・・・10個
・粒マスタード・・・大さじ1/2
・マヨネーズ・・・大さじ2
・牛乳・・・大さじ1
・粉チーズ・・・大さじ2
『作り方』
①豚肉は1cm厚さのひと口大に切り、塩・こしょう各少々をふる
②イモは洗い、皮ごとラップに包んで500Wの電子レンジで約5分加熱する。皮をむき1cm厚さに切る
③粒マスタード、マヨネーズ、牛乳を混ぜる
④フライパンに油大さじ1/2を温め、中火で肉の両面を焼く
⑤耐熱容器にイモを並べて、肉をのせて表面に③を塗る。粉チーズをふり、トマトをのせる
⑥オーブントースターで表面が薄く色づくまで約4分焼く。

 2017年7月5日の「いただきます 豚肉のおかず」は、【豚肉のサラダマリネ】(228kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚もも肉(薄切り)・・・150g
・ワカメ(塩蔵)・・・20g
・カイワレ大根・・・1/2パック
・トマト・・・中1個
・レモン汁・・・大さじ1
『作り方』
①レモン汁、しょうゆ・油各大さじ1、こしょう少々を合わせる
②豚肉はひと口大に切り、1枚ずつ熱湯に通してざるにあげ、水気をきる。熱いうちに①に漬けてなじませる
③ワカメは洗って塩を落とし、水に5分ほどつけて戻す。さっと熱湯に通して水に取り、2~3cm長さに切る。カイワレは根元を落とし、長さを半分に切る。トマトはくし形に切る
④②が冷めたらワカメとカイワレを混ぜる。器に盛り、トマトを添える。

 2017年7月6日の「いただきます 豚肉のおかず」は、【豚肉と豆のスープ煮】(359kcal)。
『主な材料』(359cal)
・豚ロース肉(とんかつ用)・・・大1枚
・タマネギ・・・1/2個
・ニンニク・・・1片
・ミックスビーンズ(水煮)・・・150g
・白ワイン・・・大さじ2
『作り方』
①タマネギは2cm幅のくし形に、ニンニクは半分に切る
②肉は1cm幅の切り、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる
③深めのフライパンか鍋に油小さじ1を温め、肉とニンニクを中火で2~3分炒める
④タマネギを加えて軽く炒め、水400ml、白ワイン、顆粒スープのもと小さじ1、ミックスビーンズを加える。沸騰したらアクを取り、ふたをずらしてのせ、弱めの中火で15分煮る
⑤塩・こしょう各少々で味を調える。

 2017年7月7日の「いただきます 豚肉のおかず」は、【豚肉とナスのみそ炒め】(318kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚バラ肉(薄切り)・・・100g
・ナス・・・3個
・シシトウガラシ・・・10本
・ショウガ・・・1かけ
・赤みそ・・・大さじ1
『作り方』
①ナスは皮むき器でしま目に皮をむき、1cm厚さの輪切りにする。塩小さじ1/4をまぶし、浸かるくらいの水につける。5分ほどおいて水気をしぼる
②シシトウはヘタの先を切り落とし、ショウガは薄切りにする。肉は5~6cm幅に切る
③砂糖・みりん・しょうゆ各大さじ1/2、水大さじ2、赤みそを合わせる
④フライパンに油大さじ1を温め、肉を炒める。色が変わったらショウガを加える
⑤ナスを加え、油がなじんだらシシトウと③を混ぜてさっと炒める。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:10,723歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.9kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年7月11日 (火)

すてないで! 野菜くずで栄養だし「ベジブロス」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「歴史のある!食と市場の街さんぽ」「中央区 日本橋」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
《小洞天 日本橋本店》
・冷やししぐれ辣麺(シュウマイセット) 1,290円
*日本橋魚河岸
 江戸城への水産物が陸揚げされ、魚河岸として発展
《大和屋》
・ウォーキング昆布(30g) 880円
※一般的なかつお節・・・煮たり、いぶす行程などで2週間
 本枯れ節・・・カビ付けや形を整える作業も加わり、半年かかる
※美味しい出汁の取り方
 水1Lに対し、かつお節を約40g使い、煮だしすぎないことがポイント
<福徳神社>
《サニーサニーピクニック》カフェ
・謎&コーヒー 1,000円
 謎解き:カフェの中に隠された手がかりを探し謎を解いていく
 アフロの中をさがせ  735
♪ 青空のかけら 斎藤由貴(1986年)
<江戸切子の店 華硝 日本橋店>
※江戸切子:1834年 加賀屋久兵衛が石でガラスの表面に彫刻したのが始まり
※代表的な文様:矢来、麻の葉、玉市松
・米つなぎ ワイングラス 81,000円
・江戸切子体験 4,000円(要予約)

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/615914/

 「昼めし旅」は、「豪華 春の海の幸SP」。4/18の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「静岡県 静岡市」
 日本一深い駿河湾、約100種類の魚、水揚げ量全国1位シラス、桜えびの天日干し
「由比漁港」
<望月さん>
 タチウオ、マンボウ、スズキ、ヒラメ、カワハギ、イシダイ、アンコウ
・マメアジとイワシのからあげ
①イワシのうろこをとり、手で頭を落とし、内臓をとる。(手開き)マメアジはそのまま。
②塩、コショウ、酒、醤油で下味を付ける。
③ビニール袋に唐揚げ粉、イワシ、マメアジを入れ、振る。
④180℃の油で5分ほど揚げる。
・イワシの味噌汁
①手開きしたイワシを鍋に投入。
②味噌を溶く。九条ネギを散らす。
・アヒルの卵を使った玉子焼き
①アヒルの卵を溶く。塩、ちょっと多めの砂糖を入れる。(ちょっと甘めにする)
②卵焼き器で焼く。
・今朝 獲れたスルメイカのお刺身
「長崎県 佐世保市」
 ハウステンボス、佐世保バーガー(厚みのあるバーガーを潰し、肉汁とソースをパンに染み込ませて食べる)
<佐世保朝市>
☆かりかり梅ちりめんじゃこ
*<辻山農産>
*《らーめん 砦》
☆朝のラーメンセット 500円
 スープは、アサリ、鮮魚のアラ(日替わり)
 トッピングは、揚げネギ、青ネギ、スモークした鶏胸肉、アサリ、豆苗、柚子
 ヒラマサの漬け丼 ※日替わり

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1054204/

 『田舎暮らしの本』2017年8月号より情報。
【高山市】売家450万円
・土地面積 126坪 418m
・延床面積 15坪 50m
・山林
・緩傾斜地
・都市計画区域外
・築後19年
・南側に幅4mの舗装公道
・電気、井戸、水洗
・高山本線高山駅よいr26km
・特徴
 標高915mで、「せせらぎ街道」と呼ばれる県道73号より車で1分入った別荘地内。一部7畳の畳コーナーがある。フローリング床の約25畳のLDKワンルームの別荘。ヒノキやマツの良材をふんだんに使い、補修は不要。イワナの棲む渓流や通年営業の喫茶店へ徒歩1分。
・白栗不動産
TEL 0577-72-4484・媒介

http://www.hakuguri.jp/
【下呂市】売家470万円(菜園~300坪)
・土地面積 523坪 1726m
・延床面積 39坪 130m
・宅地、原野、畑(農地法)
・緩傾斜地
・都市計画区域外
・築後149年(未登記)
・倉庫27坪
・東と北側に幅6mの舗装公道
・電気、公営水道、水洗
・高山本線飛騨萩原駅より16km
・特徴
 標高610mの南西下がりの水田の中で、20軒の農家集落の上部。10畳2間、6畳2間、5畳、4.5畳、3畳、10畳の居間、5.5畳のDK、36畳のロフトからなる古民家。状態は普通。150坪の畑やタケ林がある。
・白栗不動産
TEL 0577-72-4484・媒介

http://www.hakuguri.jp/

 「JAF Mate」より、メール。
▼お散歩クイズはこちら
http://mpse.jp/jafmw/c.p?02cvxTZ1okJ
▼今月のプレゼントは、夏に重宝するこちら!
http://mpse.jp/jafmw/c.p?12cvxTZ1okJ
 「スポーツくじ(toto・BIG)」より、メール。「オリジナルデザインEdyカード 最大10万円当たる!!」(^^♪
http://www.toto-dream.com/campaign/170011.html?banner_id=mbr_17_02

 「丹波の黒豆」を蒔いたから、しばらく、水をかけないといけないのかな?
 出勤前に、潅水する。

すてないで! 野菜くずで栄養だし「ベジブロス」

 仕事を終え、帰宅して「かつお土佐造り」で一杯♪「柚子こしょう」が美味しいよね↑↑↑「カツオ」に「柚子胡椒」って、合うんだな・・・(^^♪
100g105円
炭火焼 戻り鰹

すてないで! 野菜くずで栄養だし「ベジブロス」

 デザートは頂いた「ありがとマドレーヌ」♪
モンターニュ
 いつも、ありがとう。
 こころから、ありがとう。
モンターニュお客様係
浜松市南区石原町319
TEL 0120-37-0145

http://montagne-rusk.jp/

 ここで、2017年7月7日の朝刊より、「すてないで! 野菜くずで栄養だし「ベジブロス」」の引用♪
『洋風だしの材料』
 タマネギ、ニンジン、パセリ、キャベツ、セロリ
『和風だしの材料』
 ナス、キュウリ、シイタケ、ショウガ
冷茶用ポットに【作り方】
 水1.2Lにタマネギ1個分の皮と実少し(計5g)とニンジン1/2本分の皮とヘタ(計15g)、セロリに葉2枚、パセリの軸2本(5g)、キャベツの芯など硬い部分(30g)を入れて、冷蔵庫で1~2日間保存する。

 むいた皮や切り落としたヘタなど、野菜のくずで取っただしの「ベジブロス」が注目されている。手軽に野菜を丸ごと使い切れて、栄養も満点というのが人気の理由。毎週土曜日掲載の「楽しくマイごはん」を担当する名古屋市東区の料理研究家、伊藤華づ枝さん(65)に、ベジブロスの作り方と、野菜の風味たっぷりのたこ飯のレシピを教えてもらった。
 「ほとんど手間がかからず、雑味が少ないのがベジブロスのよいところ」。こう話す伊藤さんが薦めるのは、水出しで作るベジブロスだ。野菜のくずと水を入れた冷茶用ポットを一~二日間、冷蔵庫で冷やしておくだけ。野菜の量は、ポットの三分の一から半分くらい。くず野菜を煮出すよりも、さらに雑味が少ないという。
 野菜は何でもよいが、伊藤さんのオススメは、和風だしならナスとキュウリの皮やヘタ、それにショウガの皮という組み合わせ。ナスやキュウリのさっぱり感が和食に合い、ショウガで味が引き締まる。体を温める効果もある。味が薄く感じたら、煮干しや昆布などを少し足してもよい。
 洋風だしなら、タマネギの皮を四、ニンジンの皮やヘタを二、セロリの葉を一の割合で合わせると、こくのあるスープになるという。「材料にできない野菜はないので、いろいろアレンジを加えて自分好みの味を見つけるのも楽しいですよ」と伊藤さんは言う。
 手軽さに加えて栄養価も高い。野菜には植物由来の「ファイトケミカル」という栄養素が含まれるが、実は皮やヘタ、種といった普段は捨ててしまう部分こそ、栄養が豊富。抗酸化力の高いカロテノイドやポリフェノール、血液をサラサラにする硫黄化合物がその代表格だ。がん予防や美容にも効くとされている。
 伊藤さんは「普段、野菜不足を感じている人にも試してほしい」と薦める。インスタントラーメンもお湯の代わりにベジブロスを使えば野菜不足を補える。カレーやシチューに使うのも手だ。
      ◇
 保存期間は冷蔵庫で保管して二~三日。小分けして凍らせれば一カ月は持つという。
 (添田隆典)
【洋風だしを使ったたこ飯】 
『材料』(4~5人分)
・米 2カップ(400ミリリットル分)
・ベジブロス 550ミリリットル
・ゆでだこ 250グラム
・酒 大さじ1、粗塩 小さじ2/3~1
・枝豆 適量
『作り方』
①米を洗い、ベジブロスに30分から1時間程度浸す。
②ゆでだこを角切りにし、酒と塩をまぶして、(1)にのせて炊く。
③塩ゆでした枝豆の実を炊き上がった(2)に散らしてできあがり。

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2017070702000004.html

本日のカウント
本日の歩数:9,414歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年7月10日 (月)

「ばかうけ」、そして「いつもの材料で 暑い日こそアジア気分」

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─●─    ⊂⌒⊃   
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 今日は、7月10日、「納豆の日」「冬瓜の日」。
【冬瓜と鶏ひき肉のしょうが煮】(235kcal)
しょうが風味の上品なひと品。冷やしても美味!
『材料』(2人分)
・鶏ひき肉(もも)・・・150g
・冬瓜・・・500g(正味300g)
・サラダ油・・・大さじ1/2
・だし汁・・・1カップ
・A
 しょうゆ・・・大さじ1と1/3
 酒、みりん・・・各大さじ1
 塩・・・少々
・しょうが汁・・・1かけ分
・片栗粉・・・小さじ1/2
『作り方』
①冬瓜は種を除いて幅1.5cmのいちょう切りにする。皮をやや厚くむいて水に5分ほどさらし、ざるに上げて水気をきる。
②鍋に油を中火で熱し、ひき肉を入れてポロポロになるまで炒める。だし汁を加えて煮立て、アクを取る。
③冬瓜を加え、再び煮立ったらAを加えて落としぶたをし、12~13分煮る。
④煮汁を少し残すくらいまで煮たら、しょうが汁を加え、片栗粉を倍量の水で溶いて加え、火を通してとろみをつける。

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」は、「長野県 小諸市」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/
 霧下の蕎麦
《そばや 七良右ヱ門(しちろうえもん)》(通称 そば七)
☆ざる 864円
<村上さん>
・野沢菜おやき
《おそばの粉屋 そば七粉工房》そばや 七良右ヱ門 手打ち道場
・蕎麦打ち体験

http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0106/

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「兵庫県 明石市」。
http://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
 明石だこ、明石焼き、穴子寿司
「魚の棚商店街」明石の台所
*《永楽堂 魚の棚店》
・ピリッ辛ぺったん焼 480円(税別)
*《季節料理 藤原》
☆鯛のかま塩焼 850円(税込)
☆明石だこの天ぷら 680円(税込)
・海鮮丼 700円
(明石だこ、焼き穴子、明石鯛、かんぱち、しめさば、シマアジ)
★三ツ星蒲鉾 たこ蒲鉾 400円(税込)
★兼一水産 明石たこやわらか煮 100g 800円(税込)
「播磨サイクリングロード」
《焼き肉 やまと》
・九条ネギ塩タン 1,180円(税別)
 ポン酢で食べる
《四季の味 はやしだ》
・ビール
・造りの盛り合せ 2人前 2,000円(税別)
(ハモの炙り、明石だこの踊り食い)
・和風コロッケ 700円(税別)
(特製ホワイトソース、明石だこ+焼き穴子)
・新しょうがとサワラ釜飯 900円(税別)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1077613/

 「ごちそうカントリー」は、「三島市 三島馬鈴薯」。
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
「箱根西麓地域」箱根西麓三島野菜
<今井農園>
《Cafe & Barkery グルッペ》
・みしまコロッケパン 240円(税抜き)
・グルッペ みしまコロッケ 120円(税抜き)
《(株)グルッペ石渡食品》
・みしまコロッケ
①じゃがいもを蒸す。皮をむき、つぶす。
②味付けは塩とブラックペッパー。ベーコンを合わせる。
③コロッケ型に成形し、生パン粉をつける。

http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=53439

 「日本酒焼酎 ギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「お父さんありがとう 大吟醸」5本セット10,800円!しかも送料無料♪
http://item.rakuten.co.jp/mituwa/otousan-w1800/?scid=rm_205145
 「越前がに・とらふぐ亭「喰てみ亭」」より、楽天メール。「天然トラフグのてっさ」の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/junjun/torafugu-tessa-01/?scid=rm_193917

 今日の仕事・・・
 インドにアスカ(Aska)がある!!!場所は東インド・オリッサの山の中。
http://chaichai.campur.com/chaiyadefile/aska01.htm
http://chaichai.campur.com/chaiyadefile/aska02.htm
http://chaichai.campur.com/chaiyadefile/aska03.htm
http://chaichai.campur.com/chaiyadefile/aska04.htm
 「アスカ」って「アショカ王」のことなの???
http://shinsengumi3.seesaa.net/article/148674081.html

 仕事をちょっと遅く終え、帰宅して「豆腐と豚バラのキムチ炒め」で一杯♪
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2017/06/post-61b1.html

「ばかうけ」、そして「いつもの材料で 暑い日こそアジア気分」

 デザートは、先日買った「ばかうけ」↑↑↑
”笑顔のカタチ”のおせんべい
 カラッと軽やか♪ つぶつぶ黒ごま 香ばし仕上げ。
Befco(ベフコ)
 おいしい、たのしい、あたらしい
BAKAUKE
バリン&ボリン
 よろしくネ!
 個包装にいろんなコスチュームで登場!!

http://www//befco.jp/bakauke/
Befco
 Befcoは”Beika Froniter Company”の頭文字から生まれた栗山製菓の新しいブランド名です。私たちは、お菓子のあたらしいおいしさとたのしさを提供する会社を目指します。
製品100g当たり540kcal(1枚当り36.6kcal)
株式会社 栗山米菓
新潟県北区新崎2661番地
TEL 0254(24)0927
Befco栗山米菓ホームページ

http://www.befco.jp

 ここで、『くらし良好』2017年5月号より、「いつもの材料で 暑い日こそアジア気分」の引用↑↑↑
おうちにある材料を組み合わせて、初夏にぴったりの「アジア風」を楽しもう!
【エスニック鯖カレー】
(441kcal)
鯖やナスなどの具にレモンや豆乳を足して、まろやかスパイシーなアジアのカレー!
『材料』(2人分)
・サバ(3枚におろしたもの)・・・1/2尾分(160g)
・ニンニク(みじん切り)・・・1かけ分
・ショウガ(みじん切り)・・・5g
・赤唐辛子(種を取る)・・・2本
・ナス・・・1本
・マッシュルーム・・・4個
・ミニトマト・・・6個
・カレー粉・・・大さじ3
・A
 鶏がらスープの素(顆粒)・・・小さじ1
 水・・・1と1/2カップ
 豆乳・・・3/4カップ
・B
 砂糖・・・大さじ2
 しょうゆ、レモン汁・・・各大さじ1と1/2
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①サバはひと口大に切る。ナスは半月切りにし、マッシュルームは石づきを落とし、ミニトマトはヘタを取る。
②フライパンにサラダ油、ニンニク、ショウガ、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが出たらサバ、ナス、マッシュルームを炒め、カレー粉を加えて炒める。
③②にAを加えて煮、かるくとろみがついたらBで味つけし、ミニトマトを加え、サッと煮る。好みでご飯を添えていただく。
*これでアジア気分 豆乳+砂糖=ココナッツミルク風
 アジアのカレーに欠かせないココナッツミルクの味わいは、豆乳と砂糖で再現!まろやかさが加わってアジアらしい風味に仕上がります。
 パクチーを添えてもっと本格派

【チキンのアドボ風】(395kcal)
鶏などを煮込んだアドボは、アジアの家庭料理の定番。酢で煮込んでいるので、さっぱり&やわらか!
『材料』(2人分)
・鶏肉(手羽先)・・・6本
・ニンニク(包丁でたたく)・・・1かけ
・ショウガ(包丁でたたく)・・・5g
・長ネギ・・・1/2本
・パプリカ(赤)・・・1/2個
・ゆで卵・・・2個
・A
 酢、酒・・・各1/4カップ
 水・・・1と1/2カップ
 砂糖・・・大さじ1と1/2
 こしょう・・・少々
・B:ナンプラー風調味料
 しょうゆ・・・大さじ2
 レモン汁・・・小さじ1
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①鶏肉は裏面に切り込みを入れる。長ネギは3cm長さに切り、パプリカはひと口大に切る。
②鍋にサラダ油、ニンニク、ショウガを入れて火にかける。香りが出たらニンニク、ショウガを取り出し、鶏肉、長ネギ、パプリカの順に炒め、A、ゆで卵を加え、落としぶたをして煮る。
③味がしみ込んだらBを加え、照りよく煮上げる。食べるときに好みでBを追加し、味を調整する。
*これでアジア気分 しょうゆ+レモン=ナンプラー風
 日本のしょうゆ的存在で、タイなどアジアで欠かせないナンプラー。しょうゆにレモンを加えることで、風味を近づけます。

【切り干し大根の ソムタム風】(103kcal)
タイでは青パパイヤを使うソムタムサラダ。甘酸っぱ辛さと、パリパリ食感がやみつきに!
『材料』(2人分)
・切り干し大根・・・15g
・キュウリ・・・1本
・サヤインゲン(塩茹でし、半分に切る)・・・6本分
・ミニトマト(半分に切る)・・・6個分
・赤唐辛子(輪切り)・・・ひとつまみ
・干しエビ(粗く刻む)・・・大さじ2
・A
 ニンニク、ショウガ(各すりおろし)・・・各少々
 砂糖、酢、しょうゆ・・・各大さじ1
 レモン汁・・・小さじ1
・ピーナッツ(粗く刻む)・・・適量
『作り方』
①切り干し大根は水で戻す。水けを絞り、食べやすく切る。キュウリは細切りにする。
②ボウルにAを合わせ、①、サヤインゲン、ミニトマト、赤唐辛子、干しエビを入れて和える。器に盛り、ピーナッツを散らす。
*これでアジア気分 切り干し大根=青パパイヤ風
 タイでは青パパイヤを野菜としていただきます。そのパリパリとした食感は、切り干し大根にそっくり。ニンニク、干しエビ、ミニトマトとぜひ加えて!

【濃厚ダレのマレー風串焼き】(546kcal)
串焼きをアジアらしく仕上げるコツは、しっかり味のタレにあり!
『材料』(2人分)
・牛肉(こま切れ)・・・120g
・A
 カレー粉・・・小さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 ニンニク(すりおろし)・・・少々
・厚揚げ(ひと口大に切る)・・・1個分(100g)
・パプリカ(赤・黄)(各ひと口大に切る)・・・各1/4個分
・B:サテソース風調味料
 ピーナッツバター(粒入り)・・・大さじ3
 酢・・・大さじ1と1/2
 ケチャップ・砂糖・・・各小さじ2
 しょうゆ・・・小さじ1
『作り方』
①牛肉はAで下味をつけ、ひと口大にまとめ、串に刺す。厚揚げ、パプリカも串に刺す。
②Bの材料を混ぜ合わせる。
③①を魚焼きグリル(またはオーブントースター)で約10分焼く。Bをつけ、好みでライムをしぼる。
*これでアジア気分 ピーナッツバター+ケチャップ=サテソース風
 マレーシアの串焼き「サテ」の濃厚な味わいを出すのは、ピーナッツバターとケチャップ。ごはんにもビールにもよく合う串焼きに仕上がります。

【手作りスイートチリソースの生春巻き】(123kcal)
皮はもっちり、具の大葉が爽やか!マンゴーのソースがとってもフルーティー。
『材料』(4本分)
・生春巻きの皮・・・4枚
・具材
 エビ・・・6尾
 春雨・・・20g
 紫タマネギ(薄切り)・・・40g
 サニーレタス・・・2枚
 大葉(半分に切る)・・・4枚分
 ピーナッツ(粗く刻む)・・・大さじ2
・塩・・・適量
・A:スイートチリソース風調味料
 フルーツソース(マンゴー・市販)・・・大さじ2
 赤唐辛子(輪切り)・・・ひとつまみ
 ニンニク(すりおろし)・・・少々
 酢・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1と1/2
 塩、レモン汁・・・各少々
『作り方』
①エビは背わたを取って、塩茹でし、殻をむき、半分にそぎ切りにする。春雨は熱湯で戻す。Aの材料を混ぜ合わせる。
②生春巻きの皮を水にサッとくぐらせてまな板の上に広げ、具材をのせて巻く、Aをつけていただく。
*これでアジア気分 砂糖+酢+唐辛子=スイートチリソース風
 甘いのに辛いスイートチリソースは、砂糖と酢・唐辛子で手作りできます。フルーツソースでアレンジしても◎。

【豚ミンチのタイ風オムレツ】
豚ミンチを旨みがジュワッと広がる!油を多めに使って、外はカリッ、中はフワッと。
『材料』(2人分)
・卵・・・3個
・A
 しょうゆ、レモン汁・・・各小さじ1
・具材
 豚ひき肉・・・60g
 ミニトマト(半分に切る)・・・6個分
 青ネギ(小口切り)・・・大さじ2
・B
 トマトケチャップ・・・大さじ2
 ニンニク(すりおろし)・・・少々
 一味唐辛子・・・少々
 砂糖・・・大さじ1
 レモン汁・・・大さじ1/2
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①卵は溶きほぐし、Aで味つけし、具材を加え、さらに混ぜ合わせる。
②Bのソースを混ぜ合わせる。
③フライパンに多めのサラダ油を熱して、①を流し入れ、大きくかき混ぜ、まわりが固まってきたらひっくり返し、裏面も焼く。器に盛り、②をかけ、好みの生野菜を添えていただく。

【きしめんパッタイ】(631kcal)
『材料』(2人分)
・エビ・・・6尾
・豚肉(こま切れ)・・・100g
・卵・・・1個
・たくあん・・・40g
・ニンジン、ニラ・・・各30g
・モヤシ・・・100g
・きしめん、うどんなどの麺(茹でたもの)・・・300g
・A:タマリンドソース風調味料
 梅干し・・・1個
 しょうゆ・・・大さじ2
 砂糖、レモン汁・・・各大さじ1
・サラダ油・・・適量
・ピーナッツ(粗く刻む)・・・適量
・レモン(くし形切り)・・・2切
『作り方』
①エビは背わたを取って殻をむく。たくあん、ニンジンは細切りにし、ニラは4cm長さに切り、モヤシはひげ根を取る。Aの材料を混ぜ合わせる。
②フライパンにサラダ油を熱して、溶きほぐした卵を入れて大きくかき混ぜ、半熟状にして取り出す。
③②のフライパンにサラダ油を足して、豚肉、エビ、たくあんを炒め、続いて麺を炒める。Aで味つけし、卵を戻し、野菜も加えてサッと炒める。器に盛り、ピーナッツを散らし、レモンを絞っていただく。
*これでアジア気分 梅干し+しょうゆ+砂糖=タマリンドソース風
 パッタイに欠かせないこのソースは、熱帯地方のタマリンドというフルーツで作られるもの。濃厚で甘酸っぱい味わいは梅干し、しょうゆ、砂糖を使って。

「アジアなSWEET's」
【絹ごし豆腐の豆花風(トウファ)】
(106kcal)
いつもの豆腐が台湾の伝統的スイーツ豆花に変身!
○豆花とは
 豆乳をやわらかく固めたもの。フルーツや小豆をのせ、シロップをかけていただきます。
・絹ごし豆腐・・・1/2丁(150g)
・A
 フルーツソース(イチゴ・市販)・・・大さじ2
 ショウガ汁・・・小さじ1/2
・イチゴ(半分に切る)・・・2個分
・ゆで小豆・・・大さじ2
『作り方』
①Aの材料を混ぜ合わせる。
②器に豆腐をスプーンですくって入れ、イチゴ、ゆで小豆をのせ、①のソースをかける。

【バナナの揚げ春巻き】(1本分79kcal)
バナナを使ったスイーツはアジアの定番!外はパリッ、中はとり~りとした食感。
『材料』(8本分)
・バナナ・・・1本
・レモン汁・・・適量
・ピーナッツ(粗く刻む)・・・大さじ2
・黒砂糖・・・大さじ1
・春巻きの皮・・・4枚
・小麦粉、水・・・各適量
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①春巻きの皮は斜め半分に切る。バナナは横半分に切った後、棒状に切り、レモン汁をまぶす。
②春巻きの皮を広げ、バナナ、ピーナッツ、黒砂糖をのせ、巻く。巻き終わりに水で溶いた小麦粉をつけてとめる。
③180℃に熱した揚げ油でカラッと揚げる。

本日のカウント
本日の歩数:8,120歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年7月 9日 (日)

「大雪渓」、そして「白山堅とうふ醸し漬」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「味がないのにおいしい!?夏の涼味!じゅんさい」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/
《日本料理 かんだ》元麻布
☆空豆と海老のしんじょ 原木椎茸ぞえ
☆鳴門産黒あわびの茶碗蒸し
「秋田県三種町」
*じゅんさい 日本一の生産量
 じゅんさいの収穫時期 5月~8月
 ツメを指に付けて、若菜を摘む。
・じゅんさい酢みそ
・じゅんさいポン酢
※じゅんさいのおいしさの秘密
 じゅんさいのヌルヌルは多糖類という食物繊維の一種。ヌルヌルには保湿効果あり。食物繊維には整腸作用がある。善玉の腸内細菌にとっては大事な栄養素。
★冷やし茶碗蒸し じゅんさいと胡麻ゼリー 梅肉風味
①羅臼産昆布+枕崎産本枯節でだしをとる。
②日本三大美味鶏 比内地鶏の卵と合わせる。
③茶碗蒸しにする。
④胡麻ゼリーを茶碗蒸しにのせる。じゅんさいをのせる。
★アジの押しずし
①アジをお酢ではなく、すだちで〆る。
②中は、キュウリに青じをを巻く。
③徳島産すだちを絞っていただく。
・じゅんさい鍋(じゅんさいあと乗せ)
・じゅんさいの天ぷら
・冷やしじゅんさいうどん
「涼しげでうま味たっぷり!」【神田流胡麻ゼリー】
『材料』
・だし (かつお節・昆布) 400cc
・みりん 40cc
・薄口しょうゆ 40cc
・煎りごま 10g
・ゼラチン 10g
『作り方』
①だしを火にかけ、煮たってきたらみりんと薄口しょうゆを入れる
※調味料は塩分の低いものから入れること
②煎りごまを入れてさらに加熱する
※加熱することによって、ごまに味がしみこみます
※ごまは、自分でじっくりと煎ったものを使うと、より味がしみこみます
③火を止めてから、水で戻したゼラチンを入れる
④1~2時間ほど冷蔵庫で冷やして、固まれば完成
※氷をはったバットに容器を置いて冷蔵庫に入れると時間短縮になります
☆胡麻ゼリーのサラダ
①野菜の上に胡麻ゼリーをのせる。
②じゅんさいをのせる。
※「豚の冷しゃぶ」「白身魚のカルパッチョ」にも

http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0107/

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「500円均一SALE」の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/suigodori/500all/?scid=rm_197493
 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「真イカ一夜干し」が半額!
http://item.rakuten.co.jp/hakudai/ika/?scid=rm_206625

 今日も休日にもかかわらず、早朝から仕事・・・。
 運営が遅い。
 炎天下で30分も待たされているのは、変でしょう!!!???

「大雪渓」、そして「白山堅とうふ醸し漬」

 仕事を終え帰宅途中、ちょっと遅い昼食は「吉野家」に入る。店内に入り、座ってメニューを見ていた・・・水をなかなか持って来ない・・・と、後から来た客の方に水を持って行った???
 店員に文句を言ったらすぐに水を持ってきた。「吉野家」さん、店員教育がなっていないんじゃないの???
 牛丼(並)380円を注文する。
「大雪渓」、そして「白山堅とうふ醸し漬」

 だいぶ待たされた感がある・・・後から来たお客とほぼ同時に配膳された。
 牛丼の具の量が他店に比べ少ないように思う・・・同じチェーン店でも店によって違うの???同じ吉野家でも他店の方が具が多いと思うな・・・???
https://www.yoshinoya.com/

 帰路に就く。
 車いすテニスのヒッチハイカーの撮影???「愛知県」と書かれた紙を提示している人をカメラが撮っていた。

 「酒&FOOD かとう」に寄る。
 「大雪渓」2570円、「むぎ焼酎 壱岐」40度3,240円、「国産チキンカツ」321円のところ、213円、「冷やし中華」429円のところ375円を伝票にて買い帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

 2017年6月29日の朝刊「おはよう」より、「全国新酒鑑評会 花の舞酒造の杜氏 青木 潤さん(44)」の引用♪
念願の酒造り挑戦
 全国新酒鑑評会(酒類総合研究所など主催)で金賞を受賞した浜松市浜北区の「花の舞酒造」の杜氏を務める。「酒米の生産者も喜んでくれてうれしい」と感謝する。
 短大卒業後に働いた荷受会社では、大好きな魚を扱えずに退社。親族の農業を手伝っている時に、酒米を視察に訪れた同社の当時の杜氏や社長と知り合い、「酒造りをしたい」と頼み込んで入社した。
 半年後に正式に配属された先は営業職。「また夢がかなわないのか」。名前と顔を覚えてもらうために毎朝5時、杜氏らが朝食を取る社内食堂の前で杜氏らにあいさつをした。それから6年。念願の酒造りの現場に配属された。でも、昔かたぎの職人が多い職場。仕事を覚えるのも苦労の連続だった。
 杜氏を名乗れるようになったのは昨年7月。「先輩杜氏の土田一仁さんからさまざまなことを学んだ。恩返しに、土田さんをうならせる酒を造りたい」。同区染地台。
(宮沢輝明)

 2017年6月28日の朝刊に「金賞の大吟醸 来月発売」という記事が出ていたっけ!
花の舞酒造 数量限定で
 花の舞酒造(浜松市浜北区)は、5月の全国新酒鑑評会で金賞に輝いた大吟醸を数量限定で7月1日に発売する。同社の金賞は3年ぶり。
 県西部の山田錦を40%まで精米して低温発酵で仕込み、穏やかな香りを凝縮した繊細な味わいとキレの良さを兼ね備えたバランスの良い酒質に仕上げた。
 清酒の鑑評会は今年で105回目を迎え、全国の860点の中から242点が金賞を受賞した。
 720ml入りで3780円。県内の百貨店や酒店などで販売する。

「大雪渓」、そして「白山堅とうふ醸し漬」

 夕方は、今日買った「大雪渓」で一杯♪
山の酒 大雪渓
特別純米生酒 DAISEKKEI
原材料名:米(長野県産)・米こうじ(長野県産米)
精米歩合:59%
アルコール分:15度
大雪渓酒造株式会社
長野県北安曇野郡池田町大字会染9642-2

http://www.jizake.co.jp/

「大雪渓」、そして「白山堅とうふ醸し漬」

 おつまみは、今日買った「国産チキンカツ」♪
国産鶏もも肉、パン粉、国産小麦粉、鶏卵、海の精(塩 なんでもソルト)

「大雪渓」、そして「白山堅とうふ醸し漬」

 さらに「冷やし中華」♪
国産小麦粉中華麺、冷やし中華スープ、卵、とんきいハム、無農薬トマト、キューリ、その他
 ついている「冷やし中華スイープ」。
涼風仕立て
アサヒ食品工業株式会社
名古屋市中村区押木田町1-14

 ここで今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「白山堅とうふ醸し漬」(石川県)の引用♪
濃厚 まるで熟成チーズ
 富士山、立山とともに日本三名山の白山。その山麓に発して日本海に注ぐ手取川流域の一市二町五村が合併して生まれたのが石川県白山市だ。
 市の特産品に、重石をのせてかたく絞った、縄で縛って持てる白山堅豆腐がある。
 これに醤油店ならではの技を生かした「白山堅とうふ醸し漬」は、1900年創業の吉市醤油店が三年前に発売した発酵食品である。
 店主の吉田昇市さんによると、「醸し漬(商標登録)」は醤油もろみや酒粕、みりん粕などの漬け床で発行醸造食品が醸し出す風味を最大限に生かした製法」という。
 スライスやサイコロ状に切って口に運ぶと、ぷ~んと濃厚な匂いとともに、しっとりした粘質感の舌触りで、熟成チーズのような風味がある。食べ進むと塩辛さがじわりと漂う。クセはあるが、味には独特の旨みがある。
 新製品ながら、この商品は国産食品・飲料展『FOOD EX JAPAN2016』の”ご当地おつまみ部門”で金賞とビジュアル審査員賞をダブル受賞。酒の肴をはじめ、ご飯のおかず、和食の食材にぴったりだ。同展示会で最高金賞の「ふぐの子醸し風」もお薦めしたい。 
●吉一醤油店
石川県白山市安吉町78
TEL 076(275)0908
FAX 076(275)8181
8時30分~18時、日曜・祝日休
白山堅とうふ醸し漬 1個(90g)税込み780円
※冷蔵にて宅送。送料別途

http://www.4c1.jp/

 さらに「旬のフルーツ もの思い」より、「ブルーベリー」の引用♪
国内栽培 発祥は東京
 日本での栽培は主にラビットアイ系とハイブッシュ系。ラビットアイという名は完熟する前がキレイなピンク色だからなんです!
・科属:ツツジ科スノキ属
・漢字名:藍苺
・英名:blueberry
 ブルーベリーといえば、西洋のお茶会が思い起こされる。ブルーベリー・ソースをたっぷりかけたパンケーキやブルーベリー・マフィン。なんだかわくわくさせてくれるフルーツだ。
 紫がかった深いブルーの色が鮮やかで、ジャムやソースもきれい。穏やかな酸味と甘みは焼き菓子にもよく合う。一方で、生で味わう機会も増えてきた。
 一昔前、店頭のブルーベリーは輸入物がほとんどだった。それが、近年は国内生産量がぐんぐん伸び、中でも東京での栽培が盛んになっているから驚く。都内に幾つも農園があり、ブルーベリー狩りも楽しめる。
 日本での栽培が本格化したのは、昭和43(1968)年に東京都小平市に日本初という栽培園が開設されてから。栽培発祥の地は東京というわけだ。
 ひと言でブルーベリーといっても、品種はものすごく多いらしい。酸味も甘みも異なるが、見た目で判別は難しい。いずれにせよ、完熟の摘みたては美味。各農園では早生種から晩生種まで何種類も栽培していて、六月から九月初めごろまで楽しめる。
 ブルーベリーはアントシアニンが豊富で、目によいフルーツとしても注目されてきた。科学的根拠を疑問視する向きもあるが、それはそれ。効能があってもなくても、美しさやおいしさなど、ブルーベリーの魅力は変わらない。

本日のカウント
本日の歩数:6,496歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年7月 8日 (土)

「静岡麦酒」「ハムカツ」、そして「ラベル貼りまで手作業!幻の「ヘルメスソース」」

 今日は、7月8日、「中国茶の日」。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「千葉県 成田市」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
《成田市公設地方卸売市場》
 水産品、加工品、青果
*《仲野水産》
*《成田ヤマニ》
・カツオ
・九十九里浜産 ぜんな(ハマグリの子ども)
*《丸新》
・海苔
*《チェリーフーズ》
・ポップコーン
・夢わたがし
*《セイワミート》
・チャーシュー 1,000円~(1袋)
*《江戸っ子寿司》
・特上 2,700円
(北海道網走産いくら、東京湾産スズキ、地中海産本マグロ、東京湾産穴子、アルゼンチン産赤エビ、島根県産ズワイガニ)
♪ 恋する夏の日 天地真理(1973年)
<成田ゆめ牧場>入場料 1,400円
・セグウェイ(10分) 1,000円 ※18歳以上から
・やぎ散歩(10分) 300円
*《チーズフォレスト》
・土日祝 限定メニュー チーズコロナ 1,200円
<航空科学博物館>入場料 500円
・ボーイング747-400 (1/8サイズ)
・DC-8 シュミレーター 100円(1席)
*3F展望台

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1076873/

 「昼めし旅」は、「ご長寿めしSP」。4/17の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「東京都 町田市」
<島野さん>
・里芋のコロッケ
①豚国、ニンジンを細かく刻む。塩、コショウで炒める。
②すりおろしニンニクを入れる。かき菜を加える。
③里芋の皮をむき、蒸かしてつぶして混ぜる。
④形を整え、卵、パン粉をつけ、油で揚げる。
・ホウレンソウのゴマ和え
・みそ汁
「宮崎県 日之影町」
<甲斐さん>
・おからこんにゃくの唐揚げ
①おから、卵、こんにゃくを混ぜてゆでて、団子にする。
②小麦粉をまぶす。
③エクストラバージンオリーブオイルで揚げる。
・ライ麦パン
・もち米あめ
・赤飯(ささげ入り)
・玄米ご飯(干しトウモロコシ)
《ひのかげ列車の宿》
☆素泊まり 3500円(1人部屋)
《日之影温泉駅》地元名産品の売店やレストランなど
☆チキン南蛮定食 850円
・和風あんかけチャーハン
①ニンジン、タマネギ、かまぼこ、豚肉を細かく切る。
②ご飯と一緒に炒める。
③唐揚げのタレで味付け。盛りつける。
④フライパンに溶いた卵を入れる。半熟の薄焼き玉をにして、③にのせる。
⑤昆布&カツオだし、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、塩を煮る。水溶き片栗粉を入れとろみをつける。卵の上にのせる。ネギを添える。
・揚げだし豆腐

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1053933/

 この間のテレビ「タモリ倶楽部」は、「コックピットから滑走路まで 特別開催!!出張航空ジャンク市」。
http://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/sphone/backnumber.html
<航空科学博物館>
「航空ファンが選んだジャンク品」
・第7位 コックピットパネル 約120万円
・第6位 ウインドウパネル 5万円
・第5位 誘導案内灯 1枚1万1千円、2枚2万円
・第4位 ボーイング747のフラップ 5万円
・第3位 アンテナ 2万円(民間機は周波数が118~136Mhz帯)
・第2位 ファングレード & コンプレッサーブレード
 ファンブレード:ジェットエンジンに空気を吸入するための部品 10万円
 コンプレッサーブレード:吸い込んだ空気を圧縮するための部品 2000円
・第1位 DC-10のパイロットシート 15万円

https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi

 「博多華丸の もらい酒みなと旅2」は、「矢口真里 好感度回復!?大久保佳代子も台湾に来たバイSP」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
「台湾 台中市」
<梧棲漁港(ごせい)>
・風螺肉 100元(約500円)貝の醤油漬け
・台湾ビール 1本70元、3本100元
・野生烏魚子(カラスミ)
《阿敏(アーミン)》
・姜葱炒蟹(ジャン ツオン チョオシエ)カニの生姜ねぎ炒め
・(ウニ ザイ ガン)シエスと青菜のスープ

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1055841/

「静岡麦酒」「ハムカツ」、そして「ラベル貼りまで手作業!幻の「ヘルメスソース」」

 「ダーチャ佐野」に、「丹波の黒豆」を蒔く。7月7日の前後1週間が蒔き頃なんです!!!

 今日は、休日にもかかわらず仕事・・・。しかも!残業手当なし!!!外回りで暑かった!!!!!

「静岡麦酒」「ハムカツ」、そして「ラベル貼りまで手作業!幻の「ヘルメスソース」」

 仕事を終え、帰宅途中、昼食に「とんかつ かつや」に寄る。
http://www.arclandservice.co.jp/katsuya/
「静岡麦酒」「ハムカツ」、そして「ラベル貼りまで手作業!幻の「ヘルメスソース」」

 「味噌カツ丼」(梅)529円を食べる。JAFの割引券(100円)を使い、429円支払う。
 漬物が美味しかったな。キャベツには、ソースとかドレッシングをかけてみた。美味しいよ♪♪♪
80gロース
 濃厚コクと旨み味噌ソース

「静岡麦酒」「ハムカツ」、そして「ラベル貼りまで手作業!幻の「ヘルメスソース」」

 途中、「TOTO BIG」を買う。

 帰宅して、スーパーに向かう。
 売り出しの「群馬など国産 キャベツ」105円、「納豆」50円、「明治ブルガリアヨーグルト」149円、「木綿豆腐」38円、「刺身用びんちょうまぐろ」100g138円、「うどん玉」20円、「緑豆もやし」19円、「バブうまハムカツ」298円を買い、帰宅。

「静岡麦酒」「ハムカツ」、そして「ラベル貼りまで手作業!幻の「ヘルメスソース」」

 夕方は、「静岡麦酒」で一杯♪外での仕事だったから、ビールが美味しいよね↑↑↑(もう、干からびちゃう!!!)
静岡工場謹製
数量限定 SAPPORO 静岡麦酒
ふじのくに限定
SHIZUOKABAKUSYU
 美しくきめ細かい泡、爽やかな後味。[麦芽100%ビール]

静岡が好きだから
 静岡育ち ★ サッポロビール
静岡県内の飲食店でしか飲めない「静岡麦酒」を今だけ、ご家庭でもお楽しみください。

http://www.sapporobeer.jp/shizuokabakushu/index.html
100ml当たり40cakl
東京都渋谷区恵比寿4-20-1
サッポロビール株式会社
TEL 0120-207800

http://www.sapporobeer.jp

「静岡麦酒」「ハムカツ」、そして「ラベル貼りまで手作業!幻の「ヘルメスソース」」

 おつまみは、今日買った「ガブうまハムカツ」♪
厚~い日に!

「静岡麦酒」「ハムカツ」、そして「ラベル貼りまで手作業!幻の「ヘルメスソース」」

 付け合わせは、今日買った「キャベツ」♪

 ここで、『JAF Mate』2014年8・9月号の「全国ご当地うまいタレ選手権④」の引用♪
地方で熱烈に愛されているタレをめぐります。
 大阪グルメを3つ挙げるとしたら、お好み焼き、たこ焼き、串カツだと思う(異論は認めます)。つまり、濃厚なソースをたっぷりつける「粉もん」である。そんな大阪には大小さまざまな地ソースが存在する。その中でも本誌アンケートで人気が高かったのが、石見食品工業所の「ヘルメスソース」だ。
 ソースなんてどれも同じじゃない?と思いながらお好み焼きにつけて食べてみると、マイルドな甘さの口当たりから後味ですごくスパイシーになる。強く主張しない代わりに、飽きずにいくらでも食べられる病みつき系だ。このソース以外使わない、という地元のお好み焼き店や、わざわざ遠くから工場を訪ねて来る熱狂的なファンもいるという。
 そんな人気ソースだけど、工場ではたった6人の従業員でソース作りから瓶詰め、ラベル貼りまでほとんど手作業で行われており、まさに社会科で習った家内制手工業のナマ現場。業務用が最優先なので、一般向けのソースは一度に少量しか作れず、ネット通販では2か月待ちもザラ。そんな「幻のソース」を、全国のファンは辛抱強く待っている。
「ヘルメスとんかつソース」900ml 648円
株式会社 石見食品工業所
FAX 06-6705-6410

http://www.ifpro.co.jp/page022.html

本日のカウント
本日の歩数:7,375歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.9kg
本日の割箸使用量:1本
本日の餃子消費量:0個

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2017年7月 7日 (金)

食卓が盛り上がる!ホットプレートバーベキュー

 今日は、7月7日「小暑」「七夕」「冷やし中華の日」「笹かまの日」「高菜の日」。
 小暑は二十四節気の一つ。この頃から梅雨が明け、本格的に暑くなります。
星の伝説にちなんだ節句です。
 七夕は、正月7日の「人日(じんじつ)」、3月3日の「上巳(じょうし)」、5月5日の「端午(たんご)」、9月9日の「重陽(ちょうよう)」と並ぶ五節句の一つ、「七夕(しちせき)の節句」で、季節の大事な節目です。中国の牽牛星・職女星(織姫星)の伝説と、日本古来の神に供える布を織る棚機つ女信仰などが結びつき、七夕を「たなばた」と呼ぶようになったといわれています。
 ちなみに、牽牛星(彦星)はわし座のアルタイル、織姫星はこと座のベガです。夏の夜空に探してみてはいかがでしょうか。
七夕といえばそうめん
 七夕では、笹竹に願いを書いて吊るしたり、七夕様を迎えるための馬を作ったりとさまざまな行事があります。食べもののお供えもその一つ。かつては季節の野菜などと合わせて、そうめんもお供えし、みんなで食べていたようです。そうめんを食べるのは、もともとは、中国から伝わった索餅(さくべい)と呼ばれる菓子(粉を練って細いひも状にしたもの)を供えていたことの名残といわれています。
【手まり寿司】(1/3量で293kcal)
ひと口サイズで食べやすい 星空を眺めながら召し上がれ!
『材料』(2~3人分)
・炊きたてのごはん・・・350g
・サーモン(刺身用)・・・3切れ
・鯛(刺身用)・・・3切れ
・卵・・・1個
・寿司酢(市販品)・・・大さじ2と1/2
・刻みのり・・・適量
・いくら・・・大さじ1~1と1/2
・かいわれ菜(先の部分)・・・適量
『作り方』
①小さめの鍋を(油をひかずに)中火で熱し、卵を溶きほぐして流し入れ、菜箸3~4本でかき混ぜ、いり卵を作る。
②ごはんに寿司酢を加えてさっくりと混ぜ合わせ、9等分にして丸める。
③ラップを広げ、いり卵の1/3量をのせ、②の寿司めし1個を上にのせる。ラップで包み、茶巾しぼりの要領でギュッとしぼって形をととのえる。同様にしてあと2個作り、サーモン、鯛も同様に作る(計9個)。
④器に盛り、いり卵には刻みのり、サーモンにはいくら、鯛にはかいわれ菜の先の部分をのせる。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「千葉県 成田市」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
 成田祇園祭 7/7(金)~7/9日(日)
<成田屋>履物
《成田参道 房の駅》千葉の名産300品
・ピーナツチョコ Enjoy Peanuts 詰め放題 540円
・ピーナッツスムージー 410円
《下田康生堂 ぱん茶屋》
・うなぎぱん 1本 615円
♪ 恋のシーソー・ゲーム アクネス・チャン(1976年)
《三芳家》
・大人のかき氷(しょうが) 700円
☆大人のかき氷(赤)サングリア 700円
☆大人のかき氷(ゆず) 700円
<大本山 成田山新勝寺>平安中期(940年)開山
*本尊:不動明王
 納札所
*大本堂
 御護摩 護摩500円
 御火加持(おひかじ):鞄や財布などの大切なモノを火にあてることで、お不動様のご利益を頂けるといわれている。

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/614633/

 「昼めし旅」は、「愛媛県 愛南町 外泊」。4/14の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
<石垣の里 だんだん館>
《民宿 石垣荘》昭和42年創業
☆1泊2食付き 8000円(税込)
・カワハギとイラの刺身
・イラのすり身の天ぷら
・カワハギの南蛮
①イラ(白身魚)を3枚におろし、皮をはぐ。
②カワハギの皮をはぐ。3枚におろす
③イラをすり身にして、油で揚げる。
④カワハギを油で揚げて、南蛮漬けにする。
・トコブシの炊き込みご飯
<吉田さん>
・アサリのバター焼き
①フライパンにアサリを入れ、バターで蒸し焼きにする。
・ベーコンソーセージ
①ウインナーをベーコンで巻き、つまようじでとめ、焼く。
・たまご焼き

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1053076/

 「JAF」より、メール。「アニマルみるみる動物クイズ」♪
▼アニマルみるみる動物クイズ
http://mpse.jp/jafmw/c.p?02cvxTW1ooN
▼日替わりアニマルみるみるはこちら
http://mpse.jp/jafmw/c.p?12cvxTW1ooN
 「釜庄」より、楽天メール。「朝獲れ わら焼きカツオのたたき」の案内(^^♪でも、お中元用なら5,000円くらいの設定にしてほしいな・・・!
http://item.rakuten.co.jp/kamasho/c/0000000339/?scid=rm_192960

 今日の仕事・・・
 「郷に入っては郷に従え」
「故事ことわざ辞典」

http://kotowaza-allguide.com/ko/gouniittewagou.html

 「不可能の反対は可能ではない。挑戦だ。」
   ジャッキー・ロビンソン(黒人初のメジャーリーガー)
「名言から学ぶコーチング【名言集】」

http://www.meigenshu.net/2012/04/post_1692.html

 「GCA」という会社より、電話あり・・・受取人は不在だったが、なんか、怪しい!!!
http://www.gcaglobal.co.jp/about-gca/who-we-are/

 会議で仕事をちょっと遅く終え帰宅。
食卓が盛り上がる!ホットプレートバーベキュー

 帰宅して「むからみの 豚もつホルモン」で一杯♪
 タマネギ、ジャガイモ、もやしも炒めてみた・・・アリだね↑↑↑
株式会社 村上臓器
浜松市中区海老塚1-4-1
TEL 053-452-2212

 ここで、「食卓が盛り上がる!ホットプレートバーベキュー」の引用♪
 ホットプレートメニューは、食卓で焼きながら食べれるから、できたてアツアツが楽しめます。休日に家族で楽しみましょう!
*肉に下味をつけて焼くだけ!
 厚手のポリ袋などに下味の材料を入れてもみ込むだけ。そのまま保冷して持っていけば、アウトドアのバーベキューでも活躍します。
【チキンのカレーみそソテー】(355kcal)
みそのコクとカレーの風味が好相性。ごはんもビールもすすみます
『材料』(4人分)
・鶏もも肉・・・2枚
・A
 カレー粉・・・小さじ1
 みそ・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ1
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①厚手のポリ袋にAを入れる。鶏肉は大きめのひと口大に切って袋に入れ、袋の上からもみ込む。冷蔵庫で2時間~1晩おく。
②ホットプレートを180℃に温め、油をひく。鶏肉の汁気を軽く落として皮目を下にして並べ、4~5分焼いて上下を返し、さらに3~4分焼く。こげそうになったら油を含ませたペーパータオルでプレートをふくとよい。

【スパイシー炒めピラフ】(325kcal)
少し辛みを加えた、肉料理に合うピラフ 辛みはお好みで加減して
『材料』(4人分)
・ごはん・・・茶碗大盛り2杯(400g)
・むきえび・・・150g
・たまねぎ(粗みじん切り)・・・1/4個分
・ピーマン(粗みじん切り)・・・2個分
・A
 白ワイン・・・大さじ1
 塩、こしょう・・・各少々
・サラダ油・・・適量
・B
 チリペッパー・・・小さじ1/4
 トマトケチャップ・・・大さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/3
『作り方』
①むきえびはAをからめる。
②ホットプレートを180℃に温め、油を入れて①とたまねぎを2~3分炒める。
③えびに火が通ったらごはんを入れ、パラリとするまで炒める。ピーマン、Bを加えて全体を炒め合わせる。こげそうになったら油を含ませたペーパータオルでプレートをふくとよい。
※ふたをして蒸し焼きにすると、より火が通りやすい。

【スペアリブのパイナップル しょうゆソテー】(726kcal)
骨つき肉のおいしさは格別!パイナップル入で肉もやわらか、風味も増します
『材料』(4人分)
・豚スペアリブ・・・8本(800g)
・A
 パイナップル(みじん切り、またはすりおろし)・・・60g
 にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/2
 しょうゆ・・・大さじ1と1/2
 ウスターソース・・・大さじ1
 塩、こしょう・・・各少々
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①厚手のポリ袋にAを入れる。スペアリブに2~3本切り込みを入れて(火が通りやすくなる)袋に入れ、袋の上からもみ込む。冷蔵庫で2時間~1晩おく。
②ホットプレートを180℃に温め、油をひく。スペアリブの汁気を軽くきって並べ、上下を返しながら8~10分焼く。

本日のカウント
本日の歩数:8,935歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年7月 6日 (木)

「豚バラとゴーヤーのキムチ炒め」「スペアリブのはちみつしょうが煮」「豚肉とかぼちゃの黒酢炒め」「スペアリブ」「厚切り豚肉のしょうが焼き」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「茨城 潮来」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
 水郷潮来あやめまつり
※古くから水運陸路の要所として栄え、街を流れる常陸利根川が「海から潮が来る」と言われたことが地名の由来。
<道の駅 いたこ>
*《和泉屋本店》明治49年創業
・ごぼう漬け 540円(1袋)
*《おみやげコーナー うるおい館》
・わら納豆(スズマル大豆2本入り) 756円
・虹どら(メロン) 125円
(くり、こしあん、おもち(95円)、メロン、きんかん、おぐら、あんクリーム)
・ねば~る君 納豆せんべい(9枚入り) 540円
<水郷潮来あやめ園>
 アヤメ約500品種、100万株
*嫁入り舟 昭和30年頃まで、潮来では舟で嫁入りしていた。
♪ 潮来花嫁さん 花村菊江(1960年)
♪ となりの町のお嬢さん 吉田拓郎(1975年)
《酒蔵 愛友酒造》1804年創業
・たる酒 720ml 1,000円
(鹿島神宮献上酒)
・純米大吟醸 備前雄町
(SAKE COMPETITION 2016 純米大吟醸部門 第1位)
※雄町米:山田錦の祖先にあたり、深いコクと甘みが特徴。野生種のため栽培が難しい「幻の酒米」。
・愛友うめ酒(500ml) 1,100円
<利根川>
・イネ科千萱(ちがや)
《All About 蔵》
・美明豚の厚切りロース銘柄ステーキ(150g) 1,200円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/614319/

 「昼めし旅」は、「大井川鐵道」。4/13の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 秘教駅(川根温泉笹間渡駅、奥大井湖上駅)
「金谷駅」
☆大井川周遊きっぷ(2日間有効) 大人4400円、小人2200円
「神尾駅」
<石塚さん>
・昆布の佃煮、野沢菜漬け、アジのフライ、かんもどきの煮物
・金谷茶
<大池さん>
・混ぜご飯
・菜の花のおひたし
・桜エビとキビナゴの佃煮
・ブロッコリー
・みそ汁
・金谷茶
「青部駅」
<森永さん>
・肉野菜炒め
①ピーマンを切る。
②フライパンで肉を炒め、ピーマン、モヤシを入れる。
③タレをかける。
・ネギの醤油炒め

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1052796/

 「アサヒ」より、メール。「『ニッカ・ザ・麦焼酎』をプレゼント! ☆*-NEW-*☆」♪
○ \薫り高く、すっきりと。これがニッカの本格麦焼酎。/
賞品  :『ニッカ・ザ・麦焼酎』(瓶700ml)1本
締切  :7月27日(木)10:00
当選人数:50名様
一口  :100G使用

http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1213423_--_72641_--_2
「 ○ \おいしさ「三ツ星」かのか※/『麦焼酎 かのか25度』をプレゼント! ☆*-NEW-*☆」
賞品  :『麦焼酎 かのか25度』(瓶900ml)1本
締切  :8月7日(月)10:00
当選人数:50名様
一口  :100G使用

http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1213423_--_72641_--_3
 「サッポロビール」より、メール。
 明日7月7日(金)~9日(日)までの3日間限定で、「旬×YEBISU PREMIUM LOUNGE -summer-」を開催します。
 場所は、六本木の東京ミッドタウン アトリウム。お料理には京都祇園の老舗料亭「祇園 さゝ木」監修の旬な食材を使った、今回のイベントのために作られたヱビスに合う特別なメニューをご用意。ひと足早く届いた夏を、ヱビスとともにお楽しみください。

http://d.sapporobeer.jp/c/aflfalgbwojCoyab
「ヱビスで乾杯したい旬のおつまみ「クックパッド」でレシピ公開中!」
http://d.sapporobeer.jp/c/aflfalgbwojCoyae
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「夏の日の焼き鳥セット」♪
http://item.rakuten.co.jp/suigodori/natuyaki/?scid=rm_197493

 今日の仕事・・・。
 金沢カレーの二大巨頭「ゴーゴーカレー」と「カレーのチャンピオン(チャンカレ)」。
 金沢カレーの一般的な定義は、大体以下のような感じです。
・カレールーは濃厚でドロッとしている。
・付け合わせとしてキャベツの千切りが載っている。
・ステンレスのお皿に盛りつけられている。
・フォークまたは先割れスプーンで食べる。
・カレールーの上にカツを載せ、その上にはソースがかかっている。
・ルーを全体にかけて白いライスが見えないように盛り付ける。

http://r.gnavi.co.jp/sp/g-mag/entry/011918

 えっ!???会議で通っている通りに処理したのに、違うと言われた・・・???会議後、管理職の意向で変わったの???・・それじゃあ、会議をしている意味がないジャン!!!会議に参加している時間のムダ・・・!!!!!
 「クラッシャー上司」だね!!!
http://fmv2011.blog.fc2.com/blog-entry-1209.html

 昨日の、興味深かった話は、「KDDI株式会社 総務部CSR・環境推進室 木崎 洋 氏」です。
 「LINE」「バカッター」「ワンクリック詐欺」のお話。
 トラブル事例をアニメでわかりやすく紹介。「ネットスキル診断」は、クイズ形式でお子さまがスマホの安全な使い方を理解しているかチェックできる。
「子どもとケータイファミリーガイド」

http://www.kddi.com/family/
 地域を管轄する各都道府県の警察総合相談室などの相談窓口に直接つながる、全国共通の電話番号です。
「警察庁 相談ホットライン」
#9110
 児童買春・児童ポルノ等の少年の福祉を害する犯罪、児童虐待等について匿名で通報できます。
「匿名通報ダイヤル(警察庁)」
TEL 0120-924-839

http://www.tokumei24.jp/
 非行、いじめ、犯罪被害など、少年自身やその家族が抱える悩みごとや困りごとの相談。
※具体的な被害に遭われた場合や、その危険が切迫している場合などは、お近くの警察署やサイバー犯罪窓口相談へ。
「都道府県警察本部 少年サポートセンター 少年相談口(警察庁)」

http://www.npa.go.jp/higaisya/shien/torikumi/madoguchi.htm
 架空請求、不当請求、ショッピングトラブルなど、消費生活全般に関する相談。
「消費者ホットライン(消費生活センター等)」
188
 一方的に送りつけられる報告宣伝メールの相談(不当請求・誹謗中傷メール等は対象外)。)
「迷惑メール相談センター(一般財団法人日本データ通信協会)」
TEL 03-5974-0068
 スマホやケータイ、その他電子機器固有の機能やサービスについてのお問い合わせ
「au携帯電話サービスについてのお問い合わせ」
TEL 0077-7-111

https://www.au.com/
 18才までの子どもがかける電話。どんなことでも一緒に考えるよ。
「チャイルドライン(NPO法人チャイルドライン支援センター)」
TEL 0120-99-7777
 いじめやそれ以外の不安や悩みの相談。
「24時間子供SOSダイヤル(文部科学省)」
TEL 0120-0-78310
 いじめ、体罰、不登校、虐待といった子どもをめぐる人権問題についての相談。
「子どもの人権110番(法務省人権擁護局)」
TEL 0120-007-110

「豚バラとゴーヤーのキムチ炒め」「スペアリブのはちみつしょうが煮」「豚肉とかぼちゃの黒酢炒め」「スペアリブ」「厚切り豚肉のしょうが焼き」

 仕事を終え、帰宅して、コンビニに行く。今日は「大安」だね↑↑↑

 スーパーに行く。「緑豆もやし」19円、「村上臓器味付ホルモン」386円のところ40%引きで231円、それに、売り出しの100g95円の「国産豚こま切肉」360円を買い帰宅。

 帰宅して「豚キム」で一杯♪
「豚バラとゴーヤーのキムチ炒め」「スペアリブのはちみつしょうが煮」「豚肉とかぼちゃの黒酢炒め」「スペアリブ」「厚切り豚肉のしょうが焼き」

 豚肉は、今日買った「国産豚こま切肉」↑↑↑
 「緑豆もやし」と「うどん」も入れたよ↑↑↑
「豚バラとゴーヤーのキムチ炒め」「スペアリブのはちみつしょうが煮」「豚肉とかぼちゃの黒酢炒め」「スペアリブ」「厚切り豚肉のしょうが焼き」

 キムチは、先日買った「国産 白菜キムチ」♪
Miyama
植物乳酸菌 400億個
300g
100g当たり45kcal
株式会社美山
千葉県船橋市葛飾町2-340
TEL 0120-14-1161

 ここで、豚肉料理のレシピを引用しましょう!!!
【豚バラとゴーヤーのキムチ炒め】(292kcal)
ゴーヤーは塩もみすると苦みが和らぎます
『材料』(2人分)
・豚バラ肉(薄切り)・・・150g
・ゴーヤー・・・1/2本
・白ねぎ・・・1/3本
・白菜キムチ・・・80g
・塩・・・小さじ1/3
・A
 しょうゆ・・・小さじ1
 砂糖・・・少々
『作り方』
①ゴーヤーは種とわたを取り、幅5mmに切る。塩でもんで5分ほどおき、水洗いしてざるに上げる。
②豚肉は長さ5cmに切る。長ねぎは幅7~8mmの斜め切りにする。キムチは長ければ食べやすく切る。
③フライパンに豚肉を並べて強めの中火にかけ、脂が出てきて焼き色がつくまで2~3分焼く。上下を返し、さらに1~2分焼いて余分な脂をペーパータオルでふきとる。
④コーヤ―、長ねぎ、キムチ、Aを加えて炒め合わせ、ゴーヤーの色が鮮やかになったら火を止める。

【スペアリブのはちみつしょうが煮】(1/3量で536kcal)
骨つき肉ならではのうまみとジューシーさが味わえます
『材料』(2~3人分)
・豚スペアリブ・・・6本(500g)
・たまねぎ・・・1個
・しょうが(薄切り)・・・2かけ分
・A
 酒、しょうゆ・・・各大さじ2
 はちみつ・・・大さじ1
 水・・・1と1/2カップ
・粗びき黒こしょう・・・少々
『作り方』
①たまねぎは芯をつけたまま4等分に切る。
②フライパンにスペアリブを脂身を下にして並べ、中火にかける。2分ほど脂が出てくるまで焼いたら、焼く麺を変えながらさらに3~4分焼く。
③全体に焼き色がついたら余分な脂をペーパータオルでふきとり、たまねぎ、しょうが、Aを入れて落としぶたをし、弱めの中火で15分ほど煮る。
④ふたを取り、火をやや強めて2~3分、煮汁が少し残るくらいまで煮詰める。器に盛り、黒こしょうをふる。

【豚肉とかぼちゃの黒酢炒め】(319kcal)
黒酢で香りとコクをアップ!かぼちゃの甘みも引き立ちます
『材料』(2~3人分)
・豚肩ロース肉(とんかつ用)・・・2枚
・かぼちゃ・・・1/8個(250g)
・A
 片栗粉・・・大さじ1と1/2
 塩、こしょう・・・各少々
・サラダ油・・・大さじ1
・B
 黒酢・・・大さじ2
 しょうゆ、砂糖・・・各大さじ1
 水・・・1/3カップ
『作り方』
①かぼちゃは長さ7~8cm、幅4~5mmの薄切りにする。豚肉は幅7~8mmの棒状に切り、Aをまぶす。
②フライパンに油を中火で熱し、かぼちゃと豚肉を並べる。弱めの中火で3~4分焼き、上下を返してさらに2~3分焼く。
③Bを加えて中火にし、煮汁が少し煮詰まってとろみがつくまで1~2分煮からめる。

「スタミナ料理」【スペアリブ】
 2012年7月29日より。
 ショウガと砂糖をお肉にもみ込むと、軟らかくジューシーに仕上がります。さらには、うま味を閉じ込めることにもなります。蒸し焼きにするとお肉の水分がじゅわーっと出てきます。それを、煮詰めて味を染み込ませます。
『材料』(4人分)
・スペアリブ・・・600g
・ショウガ・・・10g
・砂糖・・・大さじ1
・塩・・・小さじ2/3
・しょうゆ・・・大さじ1
・レタス・・・適宜
『作り方』
①ボウルにスペアリブを入れ、皮ごとすりおろしたショウガと、砂糖をもみ込む。塩としょうゆも加えてまぜる。
②中火にかけたフライパンに①を入れて焼く。焦げ目が付いたらふたをして中火で蒸し焼きにして時々ひっくり返す。10分たったらふたをとり煮詰める。
③器にレタスと一緒に盛り付ける。
※スペアリブを焼くのはバーベキューの時が多いかもしれませんが、フライパンでも15分程度で焼けます。ボリュームがあって元気が出ますね。オーブントースターを使ってもいいですね。お肉を調味料に3~6時間程度漬けておくと、より味が染み込みます。味付けはエスニック風にもアレンジできます。コリアンダーパウダーなどのスパイスや、カレー粉をまぶして焼き、最後にライムを搾るとおいしいですよ。

【厚切り豚肉のしょうが焼き】(395kcal)
『材料』(2人分)
・豚ロース肉(とんかつ用)・・・2枚
・しょうが・・・20g
・キャベツ・・・2枚
・薄力粉・・・適量
・A
 酒・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1/2
・B
 しょうゆ・・・大さじ1
 みりん、酒・・・各大さじ1と1/2
 砂糖・・・小さじ1
・サラダ油・・・大さじ1/2
『作り方』
①しょうがはすりおろし、半分はしぼって汁をAに加える。残りはすりおろしのままBに加える。
②豚肉は筋切りをして、Aをからめて約10分おく。汁けをふいて薄力粉をまぶす。
③熱したフライパンに油を入れて②を入れ、中火で両面を焼いて火を通し、Bを加えて強火にし、軽く煮詰めて器に盛る。せん切りにしたキャベツを添える。
※お好みでミニトマトを添える。

本日のカウント
本日の歩数:9,652歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年7月 5日 (水)

「スルメイカのアルミホイル焼き」「メキシコ産ぶどう シュガーワン」、そして「いかのしょうが焼き」「いかとトマトの黒酢炒め」「「静岡産まれ」とスルメイカのあっさり炒め」「ニラとイカの塩炒め」「里いものごろ煮」

 今日は、7月5日、「穴子の日」。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 目の前にいる人が「このコラムは…」と言い出したとする。続く言葉は「おもしろい」であることを願うが、「ひどいね」かもしれぬ。その言い出しではどっちか分からない。「こんなコラムは…」と言い出した場合は、顔を赤くし、身を縮めるしかない。その言葉に続くのは「読みたくない」とか「いやだね」という批判である
▼指示語のこれ、あれ、それ、どれ。なにかを指し示しているだけでそこには判断も感情も含まれないのだが、形容動詞の「こんな」「そんな」「あんな」になると話はやや違ってくる
▼「こんなことも分からないのか」「そんなばかな」。「こんな女に誰がした」(「星の流れに」)。なぜか、否定の評価や嫌い、気に入らぬという意味や感情が強くなる
▼「こんな人たちに負けるわけにはいかない」。首相の先の演説での発言である。「帰れ」「やめろ」と首相を批判する聴衆にそう叫んだ言葉が頭を離れぬのは「こんな」の冷たさのせいだろう
▼批判に腹が立ったか。それでもすべての国民を守るべき首相が反対派であろうと国民に向かい、悪意のこもる「こんな人たち」を使った。それが寂しい
▼異論に首相が取り組むべきは説得であり、少しでも理解を得ること。「こんな」と呼ぶことは相手にせぬと切り捨てるに等しいだろう。「こんな」と悲しみ、「そんな」と嘆き、「あんな」と驚く。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017070502000113.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「千葉 佐原(さわら)」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<伊能忠敬旧宅>
*伊能忠敬
 1745年~1818年。55歳~71歳まで日本中を歩き、初めて実測による日本地図を作った。
・伊能忠敬 像
《上州屋酒造》
・小江戸ビール(COEDO 紅赤 -Beniaka-) 410円
《麻兆》
*すずめ焼の由来:江戸時代に焼いた小魚を殿様がすずめと勘違いしたためといわれる。
・すずめ焼(小鮒)
・モロコ(みりん、ざらめの特製ダレの佃煮) 1本 90円
《まちの駅 わいわい食彩館》日の出牧場 サンライズファーム店
*アボカドポーク(アボカドオイル)
・アボ豚ランプとんかつ定食 1,200円
♪ わたしの青い鳥 桜田淳子(1973年)
<香取神宮>紀元前643年創建
 戦の神様が祀られ、勝負事や家内安全など様々なご利益があるといわれている。
 明治以前に「神宮」を与えられたのは伊勢・鹿島、そして香取だけ。
*鹿
 餌やり体験 無料 ※ボランティアが滞在中のみ
*《亀甲堂》
・有平糖(ありへいとう) 550円(1袋)
・厄落としだんご 焼きだんご (1本) 120円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/614007/

 「昼めし旅」は、「徳島県 鳴門市」。4/12の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
<四国八十八ヶ所巡り 第1番札所 霊山寺>
*<総合案内所>
 金剛杖、菅笠、納経帳(御朱印)、ろうそく、線香、経木、地図、白衣、数珠、頭陀袋、輪袈裟
《東條水産》
*鳴門わかめ
 お湯に入れて、ポン酢やゴマだれで食べる。
・わかめしゃぶしゃぶ
①鳴門わかめにお湯をかける。
②しゃぶしゃぶして、ゴマだれにつけて食べる
・鳴門の天ぷら
(スケトウダラやイトヨリダイなどのすり身を揚げたもの)
・めかぶ
<第2番札所 極楽寺>
<大谷焼 元山窯 田村商事>1784年創業
☆渦潮麺鉢 8640円
・徳島ラーメン
①フライパンで豚バラ肉を炒める。砂糖、酒、しょうゆで味付け。
②中華麺を茹でる。
③渦潮麺鉢に中華だし、しょうゆで仕上げたスープを入れる。
④麺を投入。豚バラ肉をトッピング。もやし、ネギを添える。
☆サンコーファーム 大谷焼七輪セット 8424円~
・大谷焼の七輪焼き
①レンコンを輪切りにし、しいたけの軸を落とす。
②七輪で、レンコン、しいたけ、ベーコン、シシトウを焼く。
③すだち、塩をかけていただく。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1052518/

「ふたつのアルプスのふもとまち 信州駒ヶ根は あなたをお待ちしています」
 東に南アルプス、西に中央アルプス、山からの清らかな水の恵み、澄んだ空気、肥沃な大地-。
 駒ヶ根市は、豊かな自然の中に息づくまちです。
現地体感ツアー「夏」体感プラン
 市内の物件案内のほか、移住者の体験談、個別相談や地元料理づくり、夏野菜の収穫を行います
・7月15日(土)~16日(日)
◎今後の予定
・9月17日(日)「初秋」体感会
・11月18日(土)「晩秋」体感会
・2018年2月3日(土)~4日(日)「冬」体感会
駒ヶ根市 産業部 商工振興課
長野県駒ケ根市赤須町20番1号
TEL 0265-83-2111 内436

http://www.city.komagane.nagano.jp/

 「ニッカ」より、メール。「ブラックニッカ ディープブレンド」プレゼント♪
https://nikka.ownly.jp/lot/3961

 今日の仕事・・・KDDIの人の話は、面白かったな・・・!!!

 仕事を終え、帰宅して、2017年5月27日の朝刊に載っていた「スルメイカのアルミホイル焼き」で一杯♪
「スルメイカのアルミホイル焼き」「メキシコ産ぶどう シュガーワン」、そして「いかのしょうが焼き」「いかとトマトの黒酢炒め」「「静岡産まれ」とスルメイカのあっさり炒め」「ニラとイカの塩炒め」「スルメイカのアルミホイル焼き」「里いものごろ煮」

 ちょっと前に4杯321円で買った小ぶりの「石川県産 するめいか」を使用。
 イカ料理は、美味しいねぇ~!!!
石川県産 するめいか
 アニサキス(寄生虫)がついている場合があります。加熱すれば問題ありませんが、生食調理の場合は取り除いてからお召し上がりください。

「スルメイカのアルミホイル焼き」「メキシコ産ぶどう シュガーワン」、そして「いかのしょうが焼き」「いかとトマトの黒酢炒め」「「静岡産まれ」とスルメイカのあっさり炒め」「ニラとイカの塩炒め」「スルメイカのアルミホイル焼き」「里いものごろ煮」

 デザートは、先日、30%引きで買った「メキシコ産ぶどう シュガーワン」♪
種なしぶどう
 皮ごと食べられます。

 ここで、イカ料理のレシピの引用↑↑↑
【スルメイカのアルミホイル焼き】
 輪切りにしたスルメイカの身と、取り出した肝にネギを加えてアルミホイルで焼き、ショウガじょうゆで食べる。

【いかのしょうが焼き】(221kcal)
『材料』(2人分)
・するめいか・・・1杯
・スナップエンドウ・・・5本
・片栗粉・・・適量
・A
 しょうが(すりおろし)・・・1片分
 酒・・・大さじ1
 しょうゆ、みりん・・・各大さじ1
・サラダ油・・・大さじ1
『作り方』
①いかは、足とわたを一緒に抜き、わたは切り落とす。胴は皮をむいて輪切りに、足は食べやすく切り分けて片栗粉をまぶす。
②熱したフライパンに油を入れ、①を入れて強めの中火で焼き、火を通す。合わせたAを加え、強火にしてからめる。
③②を器に盛り、へたと筋を取ってゆでたスナップエンドウを添える。

【いかとトマトの黒酢炒め】(184kcal)
『材料』(2人分)
・いか・・・1杯
・トマト・・・1と1/2個
・A
 にんにく(みじん切り)・・・1片分
 赤唐辛子(輪切り)・・・少々
・B
 黒酢・・・大さじ1
 オイスターソース・・・大さじ1/2
・サラダ油・・・大さじ1
『作り方』
①トマトはくし形切りに、いかは足とわたを一緒に抜き、わたは切り落とす。胴は輪切りに、足は食べやすく切る。
②熱したフライパンに油、Aを入れて弱火で炒め、香りが出たら①を加えて強火で炒め合わせる。
③いかに火が通ったらBを加え、強火にして手早くからめる。
※お好みで香菜を飾る。

【「静岡産まれ」とスルメイカのあっさり炒め】(283kcal)
 「静岡産まれ」は、静岡県産の茶葉やマリーゴールドを飼料に配合して育てられた鶏が産む卵。生臭みが少なく、黄身の色が濃く鮮やかなことが特長です。「静岡産まれ」を使ったお料理を、中国料理 樓蘭香厨のオーナシェフ福田恵一さんに作っていただきました。
『材料』(3~4人分)
・「静岡産まれ」(卵)・・・5個
・スルメイカ・・・2杯
・マイタケ・・・1パック
・オクラ・・・5本
・フルーツトマト・・・2個
・塩・・・少々
・油・・・大さじ3
・合わせ調味料(塩小さじ2、砂糖小さじ1、酒大さじ2、うま味調味料小さじ1/2、水溶きかたくり粉(かたくり粉大さじ1使用)、スープ(中華ブイヨン小さじ1・水100cc))
『作り方』
①イカは胴体を開いて下足ごと内臓を取り、透明の軟骨も取る。エンペラ(三角の部分)と取って、乾いた布で薄皮をむき、水洗いする
②イカの表面(片面)に切り込みを入れて、一口大に切る。エンペラは薄皮をむかずに切り込みを入れて一口大に切る。
③オクラは好みの大きさに斜めに切り、マイタケは手で割く。
④フルーツトマトは湯むきし、6~8個に乱切りする。
⑤卵を割りほぐしたら塩を少々入れ、④と混ぜ合わせておく。
⑥鍋にお湯を沸かして②・③をさっとボイルし、ざるに上げる。
⑦フライパンに油を熱して⑤を入れ、火を通しすぎないよう炒める。
⑧⑥を加えて全体を混ぜたら、合わせた調味料をかけ入れ全体に絡んだら出来上がり。
POINT
・オクラやトマト以外にも、ゴーヤ、アスパラなどもよく合います。
・油を多めにすることで、卵はふわっとした仕上がりに(⑦のポイント)

【ニラとイカの塩炒め】(135kcal)
『主な材料』(1人前)
・ニラ・・・判把(50g)
・ショウガ・・・半かけ
・イカの身・・・50g
・鶏ガラスープのもと顆粒・・・小さじ半分
『作り方』
①ニラは洗って1本ずつにほぐし、長さ4~5cmに切ります。ショウガは皮をむいてせん切りにします。
②イカは表側に斜めに幅5mm、深さ2mmの切り込みを入れます。向きを変え、交差するように切り込みを入れます。幅2cm、長さ4cmに切り、塩少々、酒小さじ半分をまぶします。鶏ガラスープを湯大さじ1で溶き、コショウ少々を加えます。
③フライパンに油小さじ1を中火で熱し、ニラをさっと炒め、スープを加え、しんなりするまで炒め、汁ごと皿にのせます。
④フライパンをふき、油小さじ1を熱し、ショウガを炒めます。香りがでたらイカを加え白くなるまで炒めて、ニラの上にのせます。

【里いものごろ煮】(98kcal)
 いかのわたのことを「ごろ」って言うんだ。酒飲みが好きな味だよ。釣り仲間とよく食べたなあ。
『材料(2人分)と作り方』
①里いも大3個は皮をむき、一口大に切る。
②鍋に里いもとかぶるくらいの水を入れ、強火にかける。ひと煮立ちしたら4~5分ゆで、ざるにあけ、洗ってぬめりを取る。
③いかのわた1杯分は墨袋を取り除き、切り目を入れて中身を鍋にしごき出す。
④白みそ小さじ2、たまねぎ(すりおろし)・しょうが汁・酒・みりん各小さじ1を加えて混ぜる。中火にかけ、混ぜながらひと煮立ちさせる。水1カップ、里いもを加え、煮立ったら落としぶたをして里いもに竹串がすっと通るまで10分ほど煮る。器に盛り、細ねぎ1~2本を小口切りにしてちらす。
*小林まさる さん
 シニア料理研究家。83歳。78歳で料理研究家としてデビュー。酒のつまみを書き留めたノートは16冊を超える。
嫁のアシスタント歴13年!仲よく過ごす秘訣は?
 まさるさんのモットーは「もう歳だから」と言って何もしないのではなく、できることは率先してすること。まさみさんのアシスタントを買って出た時も「皿洗いならできる!」と思ったからだとか。撮影の買い物も「いい運動になる」と、サッとリュックを背負って出かけます。まさみさんとは今や名コンビ。仕事でも家でも一緒で、会話が増えることが仲よしの秘訣だそうです。

本日のカウント
本日の歩数:10,448歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年7月 4日 (火)

「とうふどんぶり」、そして「グリーンピースごはん」「シソむすび」「あじと枝豆の混ぜごはん」「うなぎとごぼうの混ぜご飯」

 今日は、7月4日、「梨の日」「シーザーサラダの日」。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「祭りで!盛り上がる街さんぽ」「千葉県 佐原」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<水郷佐原あやめパーク>入園料600円(5月~8月)※あやめ祭り期間中は800円
 400品種約150万株のアヤメ
*アヤメ
 花びらの付け根に網目模様がある
*カキツバタ
 花びらの付け根が淡黄色または白
*ハナショウブ
 花びらの付け根が濃い黄色
・江戸系(庭園。花菖蒲園向き)比較的に丈が高く、群集美を鑑賞
・伊勢系(鉢植え用)丈が低く、花びらが垂れ下がっている
・サッパ舟(1回)500円
※はす祭り 7月8日(土)~8月6日(日)
《甘味処 いなえ》
・和三盆すだち 650円
<福新呉服店>手ぬぐい・風呂敷、和小物
・着物 5,000円
*<佐原まちぐるみ博物館1号館(福新呉服店内>建物が博物館
 銭升
 長持ち
♪ いつか街で会ったなら 中村雅俊(1975年)
《イタリアン ワーズワース》
・冷静パスタ カツオとみょうがとフレッシュ野菜の和風醤油味 1,080円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/613750/

 「昼めし旅」は、「春のフレッシュマンご飯SP!!」「東京都文京区」。4/11の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 東京大学、筑波大学、お茶の水女子大学
<岐阜県学寮>
☆4畳半 寮費 43,350円 食費別
 晩ご飯 440円、朝ごはん 210円
・からあげ和風醤油味
①鶏モモ肉を醤油、酒、ショウガ、ニンニクのタレに漬け込む。
②片栗粉をまぶし、170℃の油でカラッと揚げる。
・ご飯のおかわりは自由
・もやしとナスの味噌汁
・小松菜のおひたし しらす添え
・イカゲソ・枝豆・がんもの煮付け
<萬屋さん>
☆家賃8万円 6畳半
・甘ダレ焼きうどん
①豚肉を切る。油で炒める。
②ニンジンをいちょう切りにして入れる。タマネギも入れる。
③塩、醤油、白だしで味付け。砂糖を加える。
④うどんを炒める。
⑤炒めたうどんを皿に盛り、具材を乗せて完成。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1052236/

 昨日の朝刊の「くらし歳時記」より、「雨の枇杷」の引用。
 梅雨のない北海道に生まれた私には何より湿度の高さがこたえます。こどもの頃暮らした土地の気候は身体の奥に刻まれるものなのだと、梅雨の時期、年齢を重ねるたびに思う事です。
 そんなこともあって、この時期はいつも以上に体調を整えるものに目がいきます。
 ゲンノショウコ、ドクダミと日本のハーブはどれも元気そうで、なかでも枇杷の木の前で足がとまります。色づく実が深みのあるすてきな山吹色で、雨の日の空気を明るくしてくれるからです。
 枇杷の葉や実の種をウオッカなどにつけこんでつくるエキスはとても良い香り。ちょっとしたやけどや虫さされでお世話になっています。
 しかも今年は久しぶりの枇杷の実の当たり年。あちこちで見かける枇杷の木はどれも実がたわわです。それにしても違う場所で育っていても同じようなサイクルになっている実のなり具合が不思議。この見えない木のつながりを毎年眺めるのも梅雨の楽しみのひとつです。

 「焼豚煮豚通販-小豆島お肉の山下屋」より、楽天メール。二本以上送料無料!
http://item.rakuten.co.jp/yamashitaya/s-0045-1-2/?scid=rm_201838
 「キリン」より、メール。「ご愛飲大感謝キャンペーン」。
https://m.kirin.co.jp/kirin/IS20170704_2/index.html?utm_source=ismail&utm_medium=email&utm_campaign=170704

 今日の仕事・・・。
 高等営業所の訪問が15:30のはずだったが、16:30になるという・・・。うちの前に大口の営業所を入れたな・・・???
 さらに16:45になると、電話あり・・・バカにしてるよね・・・上から目線だよね!!!

 仕事を終え、帰宅して「とうふどんぶり」で一杯♪「豆腐丼」なんですが、小学生が考えたから、全部平仮名なんでしょうね。
 麺つゆが合います!!!
「とうふどんぶり」、そして「グリーンピースごはん」「シソむすび」「あじと枝豆の混ぜごはん」「うなぎとごぼうの混ぜご飯」

 豆腐は「遠州もめん」。
「生」だから旨い
 昔ながらの 非加熱製法にこだわった 大豆本来の旨味と甘味を 味わう本格「生」とうふ
株式会社 丸守
浜松市東区有玉西町790-10
TEL 0120-88-4112

「とうふどんぶり」、そして「グリーンピースごはん」「シソむすび」「あじと枝豆の混ぜごはん」「うなぎとごぼうの混ぜご飯」

 「ツナ缶」は、「シーチキンL フレーク」。
Hagoromo
 あけやすいアルミトップ!!
 お料理に使いやすいフレークタイプ
1缶当たり 206kcal
はごろもフーズ株式会社
静岡市清水区島崎町151
TEL 0120-123620

「とうふどんぶり」、そして「グリーンピースごはん」「シソむすび」「あじと枝豆の混ぜごはん」「うなぎとごぼうの混ぜご飯」

 ミニトマトはなかったので、先日、野菜の無人販売で買ったトマトのスライス!!

 ここで、ご飯もののレシピを引用しましょう!
 2017年7月2日の朝刊「ジュニア」より、【とうふどんぶり】
『材料』(2人分)
・豆腐・・・1丁
・ツナ缶・・・小1缶
・キュウリ・・・1本
・塩・・・ひとつまみ
・麺つゆ・・・約大さじ1
・ご飯・・・茶わん2杯
・ミニトマト・・・2個
①キュウリは輪切りにスライスして、ビニール袋に入れて塩をひとつまみ加えてもむ。
②豆腐の水けを少し切ってから、軽くくずす。
③ご飯を茶わんによそい②の豆腐をスプーンですくってのせ、①のキュウリとツナ缶をのせ、彩りにミニトマトを添える。
④③に麺つゆをかけて出来上がり!
「堀田シェフのひとこと」
 この丼は火を使わず、とても簡単に作れるよ。いろんな食感が楽しめて、とてもおいしいです。お肉を食べたいときは、肉を炒めて焼き肉のたれで味を付けて、豆腐の上にのせるとボリューム満点です。みなさんも作ってみてください。
「お料理の先生アドバイス」
 ご飯に麺つゆ?と思いましたが、意外においしくて、ヘルシーでうれしいメニューになりました。簡単で栄養価も高くヘルシーな上、安価で、しかもおいしい金印の一品です。ますます暑くなるこれからの時期に食欲の進まない時にも食べやすくてのどを通ります。どの年齢層の方々にもおすすめします。

【グリーンピースごはん】(1/5量で238kcal)
『材料』(作りやすい分量・4~5人分)
・米・・・2合
・グリーンピース(さやごと)・・・200g
・昆布(5cm四方)・・・1枚
・塩・・・小さじ2/3
・酒・・・大さじ2
『作り方』
①米は洗ってざるに上げ、30分ほどおく。グリーンピースはさやごと洗い、さやから実を取り出す。
②炊飯器の内釜に米を入れ、目盛り通りに水を入れる。塩、酒を加えて混ぜ、昆布、グリーンピースをのせて普通に炊く。炊き上がったら昆布を取り出し、全体をサックリと混ぜる。

【2】やすらぎのレシピ
 今回のレシピは、養生館の昼食に出している、人気のシソむすびを紹介します。
 これから蒸し暑くなると、さっぱりしているので、養生館のみなさんにも人気のおむすびです。
【シソむすび】
『材料』
・玄米1合
・大葉 10枚
・千切り 白ごま 大さじ1(混ぜる直前に炒っておく)
・梅酢 小さじ2
『作り方』
①玄米をお米の1.2倍量の水に半日つけて置いて、圧力鍋で炊く。
(詳しい、玄米ご飯の炊き方はこちらで↓)

http://www.y-sato.com/diary/17325.html
②炊きあがって、蒸らしが終わったら、梅酢と千切りにした大葉、ごまを振りかけて、からめておむすびを握る。
■ 養生館の食事

http://www.y-sato.com/yj-meal.html

【あじと枝豆の混ぜごはん】(417kcal)
白だしで味付けした他の生魚を焼き、青菜の漬物で混ぜごはんにしたり、お好みでしょうゆを少々たらしてもよいでしょう。
『材料』(4人分)
・あじ・・・2尾(4枚:約100g)
・米・・・2合
・テンヨ 料理用白だし・・・大さじ1・小さじ1
・しょうが(みじん切り)・・・1/2かけ
・枝豆(さやつき)・・・100g
・青じそ・・・5枚
・いりごま・・・大さじ1
・サラダ油・・・少々
『作り方』
①米は「テンヨ 料理用 白だし」大さじ1と水(分量外)を目盛りまで入れて混ぜ、しょうがのみじん切りをのせて炊く。
②あじは骨を除いて「テンヨ 料理用 白だし」小さじ1をふり、10分程おいたらサラダ油をひいたフライパンで焼く。
③枝豆は熱湯で4~5分茹で、さやから身を取り出しておく。青じそは千切りにして水にさらす。
④炊けたごはんにほぐしたあじ、枝豆を加え、しばらくおいてからさっくり混ぜ、器に盛りつけ、いりごはと青じそをあしらう。

【うなぎとごぼうの混ぜご飯】(864kcal)
木の芽や山椒の実(佃煮)などを加えてもよいでしょう。ごぼうの酢水はアク抜きのためですが、長く漬けてしまうと香りがなくなるので注意しましょう。
『材料』(3人分)
・ご飯・・・2合
・うなぎ・・・1尾
・蒲焼のたれ・・・大さじ2
・ごぼう・・・1本(120g)
・酢・・・少々
・A
 創味 つゆ・・・大さじ1と1/2
 砂糖・・・大さじ1と1/2
 水・・・1カップ
・三つ葉(刻み)・・・2~3本
『作り方』
①うなぎは2cm角に切り、耐熱皿にのせて蒲焼きのたれをかける。ラップをかけて電子レンジで2分加熱する。
②ごぼうはささがきにして酢水にさらし、鍋にAと合わせて汁気が少し残るくらいまで煮る。
③ご飯に①のうなぎ1/3と蒲焼のたれ、ごぼうを汁ごと加えて混ぜ合わせ、残りのうなぎと三つ葉を散らして器に盛る。

本日のカウント
本日の歩数:8,516歩
(本日のしっかり歩数:941歩)
本日:54.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年7月 3日 (月)

<食卓ものがたり> ビアグラス

 今日は、7月3日、「七味の日」「ソフトクリームの日」。

 昨日のテレビ「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「兵庫県 明石市」。
http://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
 明石海峡大橋
「明石浦漁港」
 明石だこ、明石鯛、穴子
《ふなまち》創業49年
☆タコソバ 450円(税込)
☆タコ玉 450円(税込)
・玉子焼(明石焼き) 550円(税込)
(関西風薄口しょうゆ出汁)
《ながさわ 明石江井ヶ島酒館》
☆たこのバター焼き 650円(税別)
☆たこシューマイ 650円(税別)
・びっくりたこドン定食 1,380円(税別)
・たこ飯 1,000円(税別)
 1膳目はそのまま、2膳目は薬味と、3膳目は出汁をかけてお茶漬け
《菊水鮓》創業明治30年
☆上ちらしずし 2,700円(税別)
☆エビ箱ずし 1,100円(税別)
・赤うに 800円(税別)
・蒸し穴子 500円~(税別)
・焼き穴子 500円~(税別)
・タコ 400円(税別)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1075653/

 「ごちそうカントリー」は、「掛川市 旧大東地区」の「小玉スイカ」。
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
<大東温泉シートピア>
<二村農園>目揃え会
 小玉スイカ
【栄養満点!スイカスムージー】
『材料』(2~3杯分)
・凍らせたスイカ・・・100g
・バナナ・・・1/2本
・黄キウイ・・・1/4個 
・牛乳・・・150cc
・はちみつ・・・小さじ1
※キウイは黄色のほうがきれいな色に仕上がります
『作り方』
①小玉スイカはサイコロ状にカットし、種を除いて冷凍しておく
②キウイ、バナナは適当な大きさに切る
③スイカ、キウイ、バナナをミキサーに入れる
④続いて牛乳、お好みで蜂蜜も入れてミキサーにかける
⑤器に入れて完成
※リコピン(赤色)
 トマトよりスイカのほうがリコピンが多く含まれる。抗酸化作用があり、生活習慣病の予防に期待できるといわれている。

http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=53347

 「よなよなの里」より、楽天メール。「超宴」の案内。
http://yonasato.com/ec/otameshi/
 「よなよなエールの超宴」とは、よなよなエールファンとヤッフーブルーイングスタッフで創り上げるBIGなイベント!
 よなよなエールを通した、新しい出逢いや発見がつまった超!HAPPYな宴です。

https://yohobrewing.com/cho_utage2017/

 「ごちそうカントリー」の「小玉スイカ」に応募♪♪♪スイカが食べたいんだよね↑↑↑
http://group.ja-shizuoka.or.jp/

<食卓ものがたり> ビアグラス

 出なかったね、・・・「TOTO BIG」の「夏トク」1等・・・。

 仕事を終え帰宅。
<食卓ものがたり> ビアグラス

 「ダーチャ佐野」に「落花生」が生えているぞ!!!だれが蒔いたのだろう???
<食卓ものがたり> ビアグラス

 「ヤマイモ」も生えていた。これは種子がどこからかか飛んできたのだろう。

 帰宅して、とりあえずビール!!!暑いからビールが美味しいよね↑↑↑
 おつまみは「焼きうどん」♪

<食卓ものがたり> ビアグラス

匠のおいしさ うどん
 なめらかで腰があり、煮くずれや茹でのびしにくい特徴ともつ麺です。
200g
藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704

 ここで、2017年7月1日の朝刊より、「<食卓ものがたり> ビアグラス(群馬県みなかみ町)」の引用♪
 グラスの底が緑色に盛り上がり、側面には白い綿のような模様。一見すると何のデザイン? でも、ビールを注ぐと、夕焼け空に緑の山が浮かび上がった。黄金色の麦汁が夕焼け、底面の盛り上がりが山、綿模様が雲を表現しているというわけだ。
 手の込んだデザインのビアグラスの名前は「夕焼けのやま」。群馬県みなかみ町のガラス製品メーカー「上越クリスタル硝子」で年間二千個を売り上げる看板商品だ。
 商品一個にかけられる製作時間は五分以内。一四〇〇度で熱したガラスが、冷めて形が安定する前に整えないといけないからだ。そのわずかな時間で、職人たちは白いガラス棒で「雲」を描き、緑色に着色した底部を先のとがった金属棒で押し込み、「峰」を作る。手作りのため一個一個違った仕上がりになる。「見た目重視だから、技術だけでなく感性も必要。一人前に作れるようになるには五年はかかる」と工場長の倉田弘樹さん(43)は話す。
 商品化のきっかけはちょうど二十年前。地元の旧月夜野町の姉妹都市だったチェコ・ウヘルスキーブロッド町から醸造技術を学び、会社が経営するテーマパーク「月夜野びーどろパーク」内のレストランで地ビールの販売を始めたことだった。
 その際、ビールの本場、欧州にならって、銘柄ごとに専用グラスも作ろうと、同社が発案。利根川源流の地元の原風景をイメージしながら、ピルスナービールならではの黄金色をデザインに落とし込んだのが「夕焼けのやま」となった。
 当初はレストラン内だけで使う非売品だったが、ビール好きの間で話題を呼び、一般販売するようになった。「一日の疲れを癒やす一杯。見た目にも涼んでほしい」と倉田さん。グラスの中で輝く黄金色に思わず目が奪われたのは、夏本番が近いからだけではなさそうだ。
 (文・写真、添田隆典)
◆買う
 「夕焼けのやま」=写真=は約420ミリリットルが入るグラスで、価格は5940円(税込み)。「月夜野びーどろパーク」内の直営店やインターネット通販「アマゾン」などで販売している。地ビールは定番のピルスナーや苦味を抑えたエールなど4種類。群馬産の麦芽を使い、自然豊かな地元の水で醸造しているのが特徴だ。地ビールも通販などで取り扱いがある。
 同社敷地内にあるパークでは、職人による作業を見学できるガラス工場や、ガラス作品が作れる体験工房もある。(問)同パーク=フリーダイヤル(0120)027862、地ビールは月夜野クラフトビール=電0278(20)2033。

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2017070102000002.html

本日のカウント
本日の歩数:6,834歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年7月 2日 (日)

「イワシの磯辺フライ」、そして「いなご甘露煮」

 今日は、7月2日「半夏生」「蛸の日」「うどんの日」。
 夏至から数えて11日目の雑節で、農作業の大事な節目とされています。関西地方では、たこの足のように作物がしっかりと根を張ることを祈願して、たこを食べる風習があります。
【たこ&ソーセージのコロコロドッグ】(437kcal)
『材料』(直径4.5cm 約18個 2人分)
・ゆでだこ・・・60~70g
・ウインナーソーセージ・・・2本
・A
 ホットケーキミックス・・・100g
 卵・・・1個
 牛乳・・・80ml
・サラダ油・・・適量
・マヨネーズ、トマトケチャップ・・・各適量
『作り方』
①たこは幅1.5cmのぶつ切りにする。ソーセージも同様に切る。
②ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、生地を作る。
③たこ焼き器を中温に熱し、油を薄くひく。②の生地を6~7分目まで流し入れたら、具を1切れずつ入れる。たこにはマヨネーズを小さじ1/4量ずつ、ソーセージにはケチャップを小さじ1/4量ずつのせ、3~4分焼く。まわりの生地を集めながら竹串で返し、さらに1~2分焼く。

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「極上チーズ 広島 三次市 世界一のピザ職人が最高のチーズに出会う」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/
《Pizzeria e trattoria da ISA(ピッツェリア エ トラットリア ダ イーサ)》中目黒
「広島県 三次市」
 あったか村 川とひまわりまつり
<松原牧場>放牧地
※2015年国際チーズコンクール金賞受賞
 山地酪農:広大な山地でストレスのない環境下で自由にさせ、山に生えるものだけを食べさせてる。
 アベマキの葉 ヤギの大好物
 竹林:タケノコ
・フロマージュ・ド・みらさか・シェーブル
・モッツァレラ
・スカモルツァ・アッフミカータ
☆山本シェフ特製 みらさかピッツァ(9種類のチーズ)
①イタリア産の小麦粉と塩で練り上げた生地を伸ばす。
②牛のリコッタチーズとヤギのリコッタチーズを生地に塗る。
③フロマージュ・ド・みらさか・シェーブルを大きめにちぎってのせる。モッツァレラをのせる。
④450℃の窯で焼く。均一に火が通るよう、回しながら焼く。
⑤バジル、トマトをのせる。
☆山本シェフ特製 デザートピッツァ
①生地にモッツァレラチーズ、はちみつを包んで焼く。
山本流「冷めたピザをフライパンで復活させる技!」
Point
 水分のコントロール
①火をつける前に、フライパンに冷えたピザを乗せる。
②油はひかず、霧吹きで周りの部分に水分を足す。
③ふたをして弱火で5分蒸し焼きにする。

http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0106/

 先日の「タモリ倶楽部」は、「猫&すもうブームに乗っかれ!荒汐部屋の猫写真集 まさかの3社かぶり」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
 荒汐部屋 モル、ムギ
・塩ちゃんこ
 鶏肉、油揚げ、キャベツ、ニラ、タマネギなどの具材を昆布だしと塩で味付け。

 「岐阜にイジュー」は、第10話「春が来れば」。最終回。
https://www.nagoyatv.com/gifuniiju/
《清流club》
<佐長田神社>

https://www.nagoyatv.com/gifuniiju/story/

 「孤独のグルメ Season 6」は、第十二話「東京都品川区五反田の揚げトウモロコシと牛ご飯」。最終回。
 「Season 7」が待たれる!!!
http://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume/
「ふれあい飲食店街」B1F~2F
《食堂 とだか》
品川区西五反田1-9-3 B1F
・ウーロン茶 400円
・たことキュウリの塩昆布(お通し)
・ウニ・オン・ザ煮玉子 600円
・胡麻豆腐とトマトの揚げだし
・揚げトウモロコシ 800円
・キンキと茄子の包み焼き 2000円
・牛ご飯 900円
・体に良いみそ汁(ラッキョウ) 250円
☆ザーサイと糸こんのペペロン 500円(お通し)
☆とだビアーノ 700円
☆砂丘ラッキョウ塩昆布 650円
☆枝豆とブルーチーズの白和え 900円

http://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume6/backnumber/backnumber12.html

 NHKの「幕末グルメ ブシメシ!」ってどんな内容なんだろう???
http://www.nhk.or.jp/pyd/bushimeshi/
 『勤番グルメ ブシメシ! (SPコミックス)』土山しげる (著)、酒井伴四郎 (著)
https://www.amazon.co.jp/%E5%8B%A4%E7%95%AA%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%A1-%E3%83%96%E3%82%B7%E3%83%A1%E3%82%B7-SP%E3%82%B3%E3%83%9F%E3%83%83%E3%82%AF%E3%82%B9-%E5%9C%9F%E5%B1%B1%E3%81%97%E3%81%92%E3%82%8B/dp/4845847396

 「孤独のグルメ Season 4」、「夏の博多出張スペシャル」は、「福岡県福岡市博多区中洲の鯖ごまと若どりスープ焚き」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume4/
《みやけうどん》
・うどん 320円
・丸天 80円
・いなり 50円
《西鉄イン福岡》
「人形小路」
《味の店 一富(かずとみ)》
福岡県福岡市博多区中洲4-2-24
・ウーロン茶
・鯖ごま(青とうがらし)
・鯵納豆
・ご飯
・変わり茶わん蒸し
・若どりスープ炊き(柚子胡椒)
・若どりスープ炊きの雑炊
☆麦スカッシュ(ビール)
☆おきうと 500円
☆レモンサンド 500円
☆井戸水(福岡県のお酒)
☆冷やしそうめん 700円

http://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume4/story/storysp.html

 「趣味どきっ!カレーの世界」は、第3回「2日目も絶品!アレンジメニューでカレーパンに挑戦!」
http://www4.nhk.or.jp/syumidoki/
「2日目のカレーがおいしい理由」
①冷めていく過程で味が染みる
②スパイスがなじむ
③濃縮されてとろみが強くなる
 鍋の中は放置しない。小分けにして冷蔵・冷凍庫に保存する。
「お手軽!ワンランクUPの保存法」
・水野式カレーペースト
 残ったカレーを中火でかき混ぜながら水分を飛ばす
「簡単アレンジメニュー」
・焼きカレー
 カレーペーストとご飯を混ぜる。耐熱皿に入れ、卵の卵黄とチーズをのせて、オーブンで焼く。
 250℃で10分。
・カレーチャーハン
・カレー野菜炒め
・カレーパン
*東京・白金台 焼きカレーパン 具はワイン風味の欧風カレー
*東京・旗の台 カレーパン 具はスパイスの効いたキーマカレー
*東京・森下 《やきたてパン カトレア》 元祖カレーパン 具は豚ひき肉と野菜たっぷりのカレー
*東京・世田谷 Shima
TEL 03-3422-4040
・揚げたてカレーパン
「パウダースパイス」
 スパイスは形状で2つに分けられる。粉状に砕いたパウダースパイスは食事に馴染みやすく、ふりかけたり混ぜたりして、簡単に風味を楽しむことができる。
 パプリカ、カルガモン、クミン
「ホールスパイス」
 ホールスパイスは油で炒めたり、長時間煮込んだりして風味を引き出して使う。
 シナモン、カルダモン、クミン、コリアンダー、マスタード。クローブ
「水野さんセレクト」スパイスの使い方
 パウダースパイス
 ホールスパイス
  クミンシード
「水野式 2日目のカレーをアレンジする クミンシード入りカレーパン」
『材料』(10コ分)
 強力粉 300g、ドライイースト 小さじと1/2、ぬるま湯(40℃) 180ml、砂糖 適量、塩 小さじ1弱、卵黄 1コ分、クミン 小さじ1
①強力粉300gにクミンシード小さじ1を入れる。砂糖大さじ2弱と塩小さじ1弱を入れて合わせ、お湯(ぬるま湯(40℃)大さじ2)で溶かしたドライイースト小さじ1と1/と卵黄を入れて混ぜ、さらにぬるま湯を注いで入れ、よく混ぜる。
②台に移して、よくこね、打ちつけることでなめらかな生地に。
③丸めておよそ1時間室温で発酵させると、1.5倍くらいの大きさにふくらみます。
④10等分に切り分けて、丸め、めん棒で伸ばす。
⑤カレーペーストを包む。親指を固定して、人差し指で生地をつまみながら包むむ。もう片方の手でパンを少しずつ回すのがポイント。カレーがはみださないように入口をしっかり閉じる。
⑥閉じた側を下にしておく。30分間さらに発酵させる。
⑦パン粉を全体にまぶし、180℃の油で2分揚げる。2分たったら、ひっくり返し、空気穴をあける。何度かひっくり返しながらさらに2分間揚げる。

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/nhk/54929/610330/

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「1番人気のお試しセットはコレ!5品入ってお買い得!!」。
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/hajimete/?scid=rm_197493
 「ふっくら鰻の蒲焼き」
 鳥と豆腐料理の店「ちどり」
 地元の老舗川魚問屋『おくまや』

https://m3.rakuten.co.jp/suigodori/unagi/%253fscid%3drm_197493/-/2/48dx/bgu50/2/76mi0/

 買い物に出掛ける。
 杏林堂で「サッポロ 静岡麦酒」1142円、「S&B 袋七味唐辛子」84円、「遠州もめん豆腐」62円のところ20%引きで50円を買う。
「イワシの磯辺フライ」、そして「いなご甘露煮」

静岡麦酒
 ふじのくに限定
 数量限定
生[麦芽100%ビール]
 静岡県でしか飲めない生ビールを、今だけ。
「イワシの磯辺フライ」、そして「いなご甘露煮」

静岡工場謹製
 普段は静岡県内の飲食店でしか飲めない「静岡麦酒」を今だけ、ご家庭でもお楽しみください。
静岡が好きだから。
 静岡育ち ☆ サッポロビール

 スーパーに行く。「イワシ磯辺フライ」298円、「納豆」50円、「長ねぎ」97円、「白菜キムチ」170円、「うどん玉」20円、「ぶどう(シュガーワン)」210円のところ30%引きで147円、それに「アメリカ産牛肉こま切れ」100g116円353円のものを買い帰宅。

 「JAF Mate]の「伊勢市・南伊勢町・度会町名産品プレゼント」に応募↑↑↑
http://www.jaf.or.jp/jafnavi/driveguide/local/mie_minamiise.php?_ga=2.185989101.533078431.1498971608-1902493264.1490511299#present-anchor

「イワシの磯辺フライ」、そして「いなご甘露煮」

 夕方は「イワシ磯辺フライ」で一杯♪

 ここで今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「いなご甘露煮」(長野県)の引用
エビ思わせる食感
 かつて全国各地の農村では、タンパク源として佃煮などに調理され食べられていたイナゴ。近年、あまり姿を見なくなったが、全国有数の”産地”で知られる長野県では今も健在。商品化されて店頭に並ぶものも少なくないなか、定評あるのが諏訪市・原田商店の「いなご甘露煮」。同店は明治19(1886)年に創業、「花九曜印(はなくようじるし)」のブランド名で売り出し人気を博してきた老舗だ。
 「素材の持ち味を生かすため、砂糖と醤油、水あめを加えるのみで、着色料や香料、アミノ酸などは一切使用しません。また、昔ながらの味わいを楽しめるよう足と羽は残し、伝承された手作りでコツコツと製造」と、社長の原田健司さん。そのため生産量は多くなく、希少価値のある商品といえる。
 見た目に対する好みは分かれるところだが、さっくりとした噛み応えはエビを思わせる食感。甘みのなかに、わずかな辛みがアクセントとなっている味わいもなかなかだ。伝統の郷土食を懐かしみたい向きにはもちろん、珍味好きにもおすすめしたい。
 同社ではイナゴのほかにも蜂の子、カリンなど、地元の特産品を加工販売し好評。
●(株)原田商店
長野県諏訪市湖南3820の1
TEL 0266(58)2525
いなご甘露煮(缶入・45g)486円、同(瓶入・50g)540円ほか(いずれも税込み、送料別途)

http://www.sonomanma.co.jp/shop.php?shop=C0002067&name=index

 さらに「旬のフルーツ もの思い」より、「アンズ」の引用♪
多彩で美味な加工品
 タネは杏仁(キョウニン)といってアーモンドのような香りがします。杏仁豆腐(アンニンドウフ)は本来アンズを使うのです!
・科属:バラ科サクラ属
・漢字名:杏/杏子
・英名:apricot
 初夏から夏にかけて、春に花で目を楽しませてくれた果樹たちが、次々に実を結ぶ。代表的なのは梅や桃。昔なじみの果物は片仮名よりも漢字で表すほうが落ち着くように思う。
 そして梅と桃の季節をつなぐような杏。この字には少々ためらいがある。アンズ。
 古くからよく知られる果樹だが、近縁のウメほどには身近に感じられない。それは、生のアンズを目にすることが少ないせいもあろうか。主産地の信州や青森では別だろうけれど。
 アンズの皮は薄くて傷つきやすく、生での保存や流通はなかなか難しい。収穫期も6月末から7月のほんの一時期。そして、加工しておいしい果物であるということも、生食へのこだわりの薄さにつながっていそうだ。
 アンズの加工品は多彩だ。ジャムにシロップ漬け、干しアンズにアンズ酒など、いずれもなじみの味。甘みのイメージが強いが、青森では漬物やシソ巻きの形でも親しまれている。
 アンズの主な品種は20種ほどで、日本の在来種と西洋アンズがあるとされるが、交配種も多い。酸味が弱いものは生食向きといわれるが、砂糖煮にしたほうが、風味がくっきりしておいしいものもある。
 ジャム作りも簡単だ。砂糖とコトコト煮るだけ。さわやかな酸味と甘み、鮮やかな橙色は、初夏の朝食にもふさわしい。

本日のカウント
本日の歩数:3,987歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年7月 1日 (土)

くらしの掲示板 7月(文月)「冷やし中華」

 今日は、7月1日、「じゅんさいの日」、「山開き」。
 7月上旬は富士山の山開きです。昔、山は申請は場所として立ち入れないことが多かったのですが、夏だけ解禁されたのが山開きの始まりです。

 「壁紙」を変える。
 2017年07月の壁紙カレンダーは、洞爺湖-とうやこ-(洞爺湖町)/再掲載
 撮影は、北海道の写真家 青木功さんです

http://item.rakuten.co.jp/snowland/kagebami-kitaguni/
  ┌───────┐
  │   お   │ 大切なあのヒトへ・・・
  │   中   │
  │   元   │ 夏のご挨拶、
  │------∞----- │ あなたの想いをカタチにします。
  └───────┘

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「藤沢市 江の島」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<江島神社>エスカー 360円
*辺津宮(へつみや)
*奉安殿(ほうあんでん)
・妙音弁財天 日本三大弁財天のひとつ
・茅の輪 8の字にくぐる事で罪や汚れを祓う
・芸能人専用の絵馬
「仲見世通り」
《あさひ本店》
☆丸焼きたこせんべい 350円
・丸焼きかにせんべい 700円(2枚入り)
♪ 太陽は罪な奴 サザンオールスターズ(1996年)
「藤波」
<新江ノ島水族館>入場料 2,100円
 海中のあじさい水槽
 ゴンズイ、ホウボウ、ネズミフグ、シイラ、ニザダイ、バンドウイルカの赤ちゃん
「藤沢市 辻堂」
《湘南クッキー》
・湘南クッキー 300円(じゃこ瓦)
「藤沢」
《里のうどん 南藤沢店》
・バラ丼 肉大盛り 1,004円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/612783/

 「昼めし旅」は、「香川県 高松市 庵治町(あじ)」。4/10の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 八栗五剣山(御影石)、石の町、天丼五剣山(源平の里むれ)、骨付鳥
《丸進冷蔵》
 ちりめん
<大畑さん>
・まんばのけんちゃん(郷土料理「けんちゃん」←「けんちん」)
①まんば(高菜の一種)を炒める。コンブとかつおの出汁を加える。
②豆腐をさいの目に切り、油揚げを細切りにして入れる。
③砂糖をたっぷり入れ、醤油を入れ、弱火で煮る。
・かき揚げうどん
「香川県 さぬき市」
<からふろ>古代のサウナ(小林さん)
・郷土料理 しっぽくうどん
①ごぼう、ニンジン、ダイコン、さといも、シイタケをいりこ出汁の中に入れる。
②みりん、醤油で味付け。うどんにかけて完成。
・おにぎり

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1051963/

 「クラブツーリズム」より、メール、「大井川鉄道 ジェームス号に乗車」♪
旅行代金:9,500円/7月~8月出発 (日帰り)
■夏休みは、大人気の「ジェームス号」に乗って大井川鉄道 全線乗車の旅へ

http://www.club-t.com/ml/u/l?p=nhfwbsNEcZb4-tasY
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「ボタンエビ250g 1,000円ポッキリ!」♪
http://item.rakuten.co.jp/snowland/106789/?scid=rm_190841

くらしの掲示板 7月(文月)「冷やし中華」

10億円当せんのくじ購入時間帯は、10時台がトップ!!
 みなさまはどのようなタイミングでBIGを購入されていますか?
 自分の直感を信じて買う人、買うタイミングを決めている人など十人十色だと思いますが、10億円が最も多く出た購入時間帯は何時だと思いますか?
 過去24本の10億円当せんのうち、4本(※)が10時台に購入されています。
 明日以降でチャンスは3回ありますよ!!
「ボーナスBIG」販売終了まであと3日。10時台に「ボーナスBIG」を購入して、10億円長者を狙いましょう!!
※2013年11月から2017年1月のBIG1等10億円当せんの集計データに基づいております。

くらしの掲示板 7月(文月)「冷やし中華」

過去24本の10億円当せんのうち、13本(※)が10口以上の購入です!!
 本日は「10億円当せんされた方の購入口数は?」という疑問にお答えします!過去24本の10億円当せんのうち、10口以上購入されている方が13本(※)と最も多く当せんされています。「ボーナスBIG」販売終了まであと2日。すでに購入した方も、これから購入される方も、10口以上の購入で10億円当せんのチャンスをつかみましょう!!
※2013年11月から2017年1月のBIG1等10億円当せんの集計データに基づいております。

 今日は、休日なのに仕事・・・。
 1日の仕事なのに、昼食も出ないよ!!!それに、昼食を食べに行く暇さえない!!!・・・そんなのアリ???
 進行も、予定より、遅くなった・・・。
 弱っちいところほど、満足に審判ができない!!!
 仕事を終え、帰宅途中、スーパーに寄る。『ふれ愛交差点』21017年7月号をもらい、売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」149円、「ネスレ ゴールドブレンド」429円を買う。

 さらに、「酒&FOOD かとう」に寄り、「琉球泡盛 瑞泉」3,240円、「冷やし中華」429円を買い帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

くらしの掲示板 7月(文月)「冷やし中華」

 帰宅して「冷やし中華」で一杯♪この「冷やし中華」美味しいんですよ!!!
国産小麦中華麺、冷やし中華スープ、卵、とんきいハム、無農薬トマト、キューリ、その他
 「冷やし中華スープ」が付いている!
アサヒ食品工業株式会社
名古屋市中村区押木田町1-14

 ここで『ふれ愛交差点』2017年7月号の「くらしの掲示板」7月(文月)より、引用♪
 夏祭りや花火大会が始まり、地域によっては、7月のお盆に行事を行うところもあります。後半からは子どもたちも夏休みに入ります。
 暑さも厳しくなるので体調管理に気をつけましょう。
「今がおいしい 旬の食材」
・野菜
みずみずしい夏野菜の季節です
 レタス、冬瓜、ゴーヤーなど夏野菜がおいしい季節になってきました。水分を含み、食感のよい夏野菜は、夏の体の大事な水分補給源にもなります。
・魚介
夏の魚介を味わいましょう
 あじなど青魚もたくさん出回るようになってきました。関西地方を中心に、半夏生(今年は7月2日)にたこを食べる習慣もあります。夏の味をお楽しみください。
「表紙のレシピ」【冷やし中華】(424kcal)
 彩りよく具材をのせて栄養バランスアップ!手作りのたれがびっくりするほどおいしい!
『材料』(2人分)
・中華蒸し麺・・・2玉
・卵・・・1個
・チャーシュー(焼豚)・・・80g
・きゅうり・・・1本
・トマト・・・1個
・A
 片栗粉・・・小さじ1/2
 水・・・小さじ1
 塩・・・少々
・サラダ油・・・少々
・うずらの卵(水煮)・・・2個
・B
 鶏がらスープ(顆粒)・・・小さじ1
 熱湯・・・1/2カップ
 しょうゆ、酢・・・各大さじ2
 砂糖、ごま油・・・各小さじ1
・練りからし・・・少々
『作り方』
①ボウルに卵、Aを入れて溶きほぐし、ざるなどでこす。フライパンに油をひき、溶き卵を薄く流し入れ、弱火で乾かすように1~2分焼く。上下を返し、10秒したら取り出す。冷めたら横3等分に切り、さらに幅5mmに切る。
②きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにし、チャーシューも同じように細切りにする。トマトは幅5mmの半月切りにする。ボウルなどにBをを順番に入れて溶かし、たれを作る。
③中華蒸し麺を袋の表示通りにゆでて流水で洗い、水気をよくきる。
④器に麺を盛り、薄焼き卵、きゅうり、トマト、チャーシューをのせ、中央にうずらの卵を飾る。練りからしを添え、②のたれをかける。

本日のカウント
本日の歩数:8,462歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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