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2017年7月19日 (水)

「大庭英子のおいしい家ごはん」(6-3)「塩焼きそば」

 今日は7月19日、「土用の入り」。
 土用は年4回の雑節で、立春・立夏・立秋・立冬の18日前が土用の入りになります。土用の期間は季節の変わり目で、体力が落ちやすいとされるので、うなぎなどを食べてスタミナをつけましょう。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
「台東区 谷中」
<上野桜木 あたり>
*《Oshi Olive おしおりーぶ》オリーブオイルと塩の専門店
*《カヤバベーカリー》天然酵母パン
*《谷中ビアホール》
 LAGER、IPA、谷中、White Ale、クワトロ
・谷中ビール 972円
・ちまき 972円
♪ 夏色片想い 菊池桃子(1986年)
※お寺が多い理由:
 江戸城の鬼門にあたる場所に寛永寺を創建。他の寺も集中して建てられた。
<繪処 えどころ アラン・ウエスト>
*岩絵具:日本画の材料として使われる顔料
*矢立:筆と墨壺を組み合わせた筆記用具
《みかどパン屋》
*ヒマラヤ杉(樹齢90年)
 パン屋さんのご主人が植木鉢で育てていたものが成長
「文京区 根津」
<スギヤマアートルーム>ボールペンアート
 テクニカルイラスト
♪ 少年時代 井上揚水(1990年)
<Hopiショップ Sun&Rain>
※ホピ族:アメリカの先住民族、ネイティブ・インディアン。ホピとは彼らの言葉で「平和の民」という意味。
・カチーナ
 ホピ族が信仰する精霊が宿った人形
《あめんどろや》
☆あめんどろスヰートポテトシロップ 900円
・あめんどろ芋蜜けんぴ「江戸時雨」1パック 540円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/618279/

 「昼めし旅」は、「山梨県 南アルプス市」。4/26の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 日本の桃源郷、桃、スモモ
<>
*スモモ(太陽)
<井上染物店>
☆武者ショルダーバック 9,800円(税別)
☆コルクコースター 350円(税抜)
☆甲州武者のぼり 120,000円~(税別)
☆本染鯉のぼり 1匹120cmより 35,000円(税別)~
・ほうとう
①ブナシメジ、ヒラタケを切る。
②ダイコン、ニンジン、カボチャ、サトイモを煮て、味噌で味付け。ブナシメジとヒラタケを入れる。
③ほうとうを入れる。
・鳥もつ煮
①フライパンで鳥モツを炒める。
②特製のタレを入れる。(親子丼、ウナギにも使えるタレ)
③鳥モツを一旦取り出し、タレを煮詰める。鳥モツを戻し、絡めながら煮詰める。
④レタスの上に盛り付ける。
<総合交流ターミナル ハッピーパーク>
*《田舎カフェ オーチャード》
☆山梨県産豚肩ロースのグリル(ドリンク・前菜盛り合わせ付き) 1,680円
★マルゲリータ(ドリンク・前菜の盛り合せ付き) 1,550円
(伸ばしたピザ生地にトマトソース、モッツァレラチーズ、バジルをのせる。オリーブオイルをかけ、窯で3分ほど焼く。)
・山菜春パスタ
①オリーブオイルでニンニク、鷹の爪を炒める。
②桜エビを身を半分崩すようにして炒める。
③ふきのとうとタラの芽を入れる。こごみを入れ、白ワイン、パスタの茹で汁を加える。
④パスタを入れる。セリを入れる。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1056503/

 「フルーティヤ」より、楽天メール。「ドライフルーツ」の案内↑↑↑
http://www.shibatr.com/shop/mailsale
 「アサヒビール」より、メール。「くじを引いて当りが出ると、『アサヒ ザ・ドリーム』(缶350ml×2本)を100名様にプレゼント!」。
https://asahibeer.ownly.jp/lot/3994
 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「アウトレット干物」の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/hakudai/1469589/?scid=rm_206625
 「キリンビール」より、メール。「47都道府県の一番搾り」7月18日第四弾発売!の案内♪
http://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/ji/is17_47/?utm_source=ismail&utm_medium=email&utm_campaign=170719b3&agechk=1

「大庭英子のおいしい家ごはん」(6-3)「塩焼きそば」

 今朝のモーニングコーヒーは「NESCAFE GOLD BLEND レギュラーソリュブルコーヒー」。
 「ネスカフェゴールドブレンド バリスタ」を氷でアイスコーヒーも!
”淹れたての香りと味わい”
 微粉砕したコーヒー豆の粒を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」が、コーヒー豆の酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ淹れたての上品な香りとマイルドな味わいをお届け。
ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916

http://nestle.jp/

 職場のパソコン・・・。
 「このWebサイトのIDまたはこの接続の安全性を確認できません」なんてメッセージが出る・・・何なんだ、これは?

 今日の仕事も、午後半日、外です・・・もう、干乾びちゃう!!!

 帰宅して、2017年6月18日の「大庭英子のおいしい家ごはん」に載っていた【塩焼きそば】(648kcalで一杯♪
「大庭英子のおいしい家ごはん」(6-3)「塩焼きそば」

 豚肉は、「豚ロース焼肉用(生姜焼用)(輸入)アメリカ産」100g95円252gで238円を使用。
「大庭英子のおいしい家ごはん」(6-3)「塩焼きそば」

 もやしは、「緑豆もやし」。
シャキシャキ食感!緑豆もやし
根が少ない!
 根を極力取り除いております。(100%取れるものではありませんん)
NICE200g
静岡県産
NET:200g
100g当たり14kcal
「丸一食品の緑豆もやしの特徴」
・豊富な地下水をたっぷりと使用し、低温育成管理でじっくり10~11日前後の日数をかけて栽培しました。
・収穫後、根を極力取り除いております。
・太くシャキシャキとした食感があります。
株式会社 丸一食品
静岡県沼津市高新田22番地の1
TEL 0120-08-8084

「大庭英子のおいしい家ごはん」(6-3)「塩焼きそば」

 麺は、「焼そば」。
内容量 150g
1包装あたり245kcal
藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704

 ここで、2017年6月18日の「大庭英子のおいしい家ごはん」の、【塩焼きそば】(648kcal)のレシピを引用しておきましょう!!!
炒めすぎずシャキッ
 塩味でさっぱり食べる焼きそばもいいものですよ。キャベツやモヤシは歯応えを残して、シャキッと仕上げたほうが美味。だから先に軽く炒めて取り出しておき、最後に麺と炒め合わせます。
『材料』(2人分)
・焼きそば(蒸し麺)・・・2人分
<ベースの具>
 豚バラ薄切り肉・・・80g
 むきエビ・・・80g
 玉ネギ・・・小1/2個
<野菜の具>
 モヤシ・・・1/2袋
 キャベツ・・・80g
・油・・・大さじ1と1/2
・酒・・・大さじ1
・塩・・・適量
・コショウ・・・少々
・レモンのくし切り・・・適量
①下ごしらえをする
 豚肉は2cm幅に切る。エビは背ワタを取り、洗って水気を拭く。玉ネギは芯を切り取り、縦に薄切りにする。モヤシは洗ってザルにあげ、水気をきる。キャベツは2cm幅に切る。
②焼きそばをレンジにかける
 焼きそばは耐熱皿にのせて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱する。
③野菜の具を炒める
 フライパンに油大さじ1を熱し、モヤシ、キャベツを入れて、少ししんなりするまで炒める。塩小さじ1/5、コショウで軽く味つけして、いったん取り出す。
④ベースの具を炒める
 フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れて、ほぐすように炒める。肉の色が変わったら、玉ネギ、エビを加えて炒める。これらがうまみのベースとなる。
⑤麺を炒める
 エビの色が変わったら、②の焼きそばを入れて、箸でほぐしながら、具材のうまみを吸わせるように炒める。酒をふり、塩小さじ1/2、コショウで味をととのえる。
⑥野菜の具を加える
 ③の野菜をもどし入れ、サッと炒め合わせて器に盛る。お好みでレモンを搾っていただく。
《わたしの台所》
 焼きそばにはキャベツや玉ネギなど、炒めると甘みとうまみのでる野菜をたっぷり入れたいですよね。
 でも、大量の具と麺を炒め合わせるのが大変-という声をよく聞きます。ほかの具に火が通っていることこへ、冷たい麺を入れるのでは、なじむのに時間がかかって当然です。
 そこで私は焼きそばの麺を、電子レンジで軽く加熱してから加えるんです。こうすると麺がバラバラにほぐれて、具とからみやすくなります。お試しください。
 ちなみにレシピを2人分にしたのは、これが一度に作りやすい最大量だから。4人分つ作る場合は、面倒でも二度に分けて作ることをおすすめします。

http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20170620iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:11,415歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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