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2017年6月26日 (月)

「豚キムチ焼うどん」、そして「豆乳味噌煮込みうどん」「けんちんうどん」「あさりとキャベツの塩焼きそば」

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」は、「沼津市 戸田」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/
<長島建設>
<宮﨑さん>戸田ぶら
・白びわ
<尾鷲さん>
・ツノマタの酢みそ和え
①ツノマタ(海藻)をさっとゆでて、水洗いする。
②味噌、酢、砂糖で作った酢味噌で食べる。
・カタッカイ(ベッコウガサ)の味噌汁
・手巻き寿司
(アジ、大トロ、ウニ)
《お食事処 かにや》

http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0105/

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「鹿児島県 霧島」。
http://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
 霧島茶
《飯家 ひさひさ》
☆黒毛和牛特上ステーキ 1,800円(税込)
☆黒毛和牛カルビ鉄板 880円(税込)
☆黒豚カルビ鉄板 600円(税込)
・黒毛和牛ハンバーグステーキ 780円
 自家製ジャポネソース(玉ねぎ&醤油ベース)
《いちにぃさん》
★黒豚しゃぶしゃぶセット 3,200円(一人前)
 そばつゆで食べる
★自家製 黒豚コロッケ 1皿600円(税込)
《》
・スノーアイス 全部マンゴー味 350円(税込)
<嘉例川駅> 
 県内最古の木造駅舎があり、駅舎に住み着いていたネコのにゃん太郎が駅の観光大使に任命されている。
《沖縄料理 いちゃりば》
☆ゴーヤーちゃんぷるー 750円(税込)
☆海ぶどう丼 750円(税込)
☆タコライス 1,000円(税込)
・ソーキそば 600円(税込)ちゅら豚
《麺屋とまと》
・トマトラーメン 830円(税込)
※チーズトッピング代100円込み
・チーズご飯 150円(税込)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1073683/

 「ごちそうカントリー」は、「伊豆の国市」の「ズッキーニ」。
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
<西島農園>小さな緑の会
 グリーンボート
【おつまみズッキーニ ピザ風】
『材料』(作る個数で量を調整してください)
 ズッキーニ、タマネギ、ミニトマト、餃子の皮、ピザソース、とろけるチーズ
『作り方』
①ズッキーニは薄めの半月切り、タマネギは4~5ミリの輪切り、ミニトマトは半分に切る
②切ったズッキーニとタマネギをレンジで加熱(しんなりする位)(500Wで2分30秒~3分)
③餃子の皮にピザソースを塗り、具材(野菜)を乗せ、更にとろけるチーズを上に乗せる
④ホットプレートでチーズが溶ける位 焼けば完成!
【ズッキーニの浅漬け】
『材料』(作る個数で量を調整してください)
 ズッキーニ、浅漬けの素(市販の物でOKです)
『作り方』
①ズッキーニを薄くスライスし浅漬けの素に漬ける
②30秒~1分程で、味がしみ込みます

http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=53249

 「噂の!東京マガジン」の「やってTRY!」で「イワシの蒲焼き」をやっていた。
http://www.tbs.co.jp/uwasa/
《船宿割烹 汐風》大将 細山和範さん
『材料・調味料』(1人分)
・マイワシ(下処理したもの) 1尾
・サラダ油 大さじ1~2程度
・小麦粉
・刻み海苔 適量
・山椒 適量
<タレの材料>
・しょうゆ 大さじ3
・酒 大さじ3
・みりん 大さじ3
・砂糖 大さじ1
・水あめ 大さじ1
※上記の材料を鍋で沸騰させ、弱火で煮詰めた後、冷蔵庫で寝かす。
<丼の具材>
・ご飯 茶碗1杯
・刻んだカリカリ梅 適量
・茹でて輪切りにしたオクラ 適量
・刻んだ大葉 適量
・刻んだミョウガ 適量
・刻んだたくあん 適量
『作り方』
① イワシを手開きし、中骨を取り除く。
② ①の腹骨と背びれを包丁で切り落とす。
③ ②にはけで小麦粉をまぶす。
④ サラダ油を敷いたフライパンに③を皮目から入れて弱火~中火で焼く。
⑤ ④の皮目に焦げ目がついたら、ひっくり返してもう片面を焼く。焼いている間に出る余分な油をキッチンペーパーでふき取る。
⑥ イワシが焼き上がったらフライパンを火からおろし、タレをスプーンで4杯程度に分けて加えて、イワシになじませる。
※タレが焦げつかず、美味しく仕上がる。
⑦ ⑥のイワシを取り出し、食べやすい大きさに切る。
⑧ ボールに丼の具材とタレを入れしっかりと混ぜ合わせる。
⑨ ⑧にご飯を入れしっかりと混ぜ合わせ、さらにタレをかける。
⑩ 丼に⑨のご飯を盛り、⑦のイワシをのせる。あとは、お好みで山椒と刻み海苔をのせれば完成。
<ポイント>
※タレには砂糖だけでなく、水あめを加えると、照りが良くとろみのあるタレに仕上がる。

http://www.tbs.co.jp/uwasa/try/20170625.html

 「スポーツくじ(toto・BIG)」より、メール。「BIGのびっくり調査」。「1杯10万円!世界一高い珈琲を飲みにベンツで大阪へ行ってきた」。
《ザ・ミュンヒ》
大阪府八尾市
・スパルタン 1,300円
・シルクロード 1,300円
・熟成樽仕込み氷温コーヒー20年物 10万円

http://www.toto-dream.com/?utm_source=bikkuri-mm20170626&utm_medium=mailmagazine3&utm_campaign=toto-dreamTop

 仕事を終え、帰宅途中、「野菜の無人販売」でトマト2個100円を買う。
 帰宅して、「豚キムチ焼うどん」で一杯♪
 最近、「豚キム」にハマっているんですよね!!!
「豚キムチ焼うどん」、そして「豆乳味噌煮込みうどん」「けんちんうどん」「あさりとキャベツの塩焼きそば」

 キムチはこの間買った「国産 白菜キムチ」。
Miyama
 植物乳酸菌 400億個
300g
100g当たり45kcal
製造者:株式会社美山
千葉県船橋市葛飾町2-340
TEL 0120-14-1161

「豚キムチ焼うどん」、そして「豆乳味噌煮込みうどん」「けんちんうどん」「あさりとキャベツの塩焼きそば」

 うどんは「匠のおいしさ うどん」。
 なめらかで腰があり、煮くずれや茹でのびしにくい特徴をもつ麺です。
200g
製造者:藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704

 以前に買っておいた「ぶなしめじ」も入れる。
信州のチカラ
[長野県産]100%
光と風と水のハーモニー JA全農長野
TEL 026-236-2248

http://www.nn.zennoh.or.jp/
JAグリーン長野
長野市藤ノ井布施高田961-2

 ここで、麺料理のレシピを引用↑↑↑
【豚キムチ焼うどん】(526kcal)
花粉症対策に
『材料』(2人分)
・うどん(冷凍食品)・・・2玉
・豚バラ肉(薄切り)・・・100g
・白菜キムチ・・・80g
・にら・・・1/4束
・しめじ・・・1/4パック(約20g)
・A
 しょうゆ・・・大さじ1
 酒・・・大さじ2
・すりごま(白)・・・大さじ1/2
・ごま油・・・大さじ1
『作り方』
①豚肉、にらは食べやすく切り、しめじはほぐす。うどんはパッケージの表示通りに加熱する。
②熱したフライパンにごま油を入れ、豚肉、しめじを強火で炒め、火が通ったらうどん、キムチ、Aを加えて炒め合わせ、最後ににらを加えてサッと炒め合わせる。
③器に盛ってすりごまをかける。

【豆乳味噌煮込みうどん】(317kcal)
温まる夜食で、がんばれ!受験生
『材料』(2人分)
・うどん(冷凍食品)・・・2玉
・豚肉(こま切れ)・・・50g
・小松菜・・・2株
・長ねぎ・・・1/4本
・かまぼこ・・・2枚
・豆乳(無調整)・・・1カップ
・味噌・・・大さじ1と1/2
・A
 麺つゆ(3倍濃縮)・・・大さじ2
 水・・・2カップ
『作り方』
①小松菜はざく切りに、長ねぎは細切りにして、鍋に豚肉、Aとともに入れて煮立たせ、中火で火が通るまで煮る。
②うどんは電子レンジで1玉につき約3分30秒加熱する。
③①に豆乳を加えて味噌を溶き入れ、②を加えて温まるまで煮る。器に盛り、かまぼこをのせる。

【けんちんうどん】(377kcal)
がんばれ受験生!お夜食に
『材料』(2人分)
・うどん(冷凍食品)・・・2玉
・木綿豆腐・・・1/4丁
・ごぼう・・・1/6本
・にんじん・・・1/6本
・さといも・・・3個
・長ねぎ・・・1/4本
・A
 麺つゆ(3倍濃縮)・・・80ml
 水・・・2カップ
 塩・・・小さじ1/2
・ごま油・・・大さじ1
『作り方』
①豆腐は重しをして水をきり、手でひと口大にちぎる。ごぼうは斜め薄切りに、にんじんは半月切りにする。さといもは1個を2~4つに切って軽く下ゆでし、サッと洗う。
②鍋にごま油、①を入れて強火にかけ、全体に油が回るまで炒め、Aを入れて煮立たせ、弱めの中火で煮て火を通し、小口切りにした長ねぎを加えて火を止める。
③うどんはパッケージの表示通りに加熱し、②に加えて強火にし、温まったら器に盛る。

【あさりとキャベツの塩焼きそば】(398kcal)
『材料』(2人分)
・中華蒸し麺・・・2玉
・あさり・・・200g
・キャベツ・・・2枚
・にんじん・・・20g
・にんにく(みじん切り)・・・1片分
・酒・・・大さじ2
・塩・・・小さじ1/2
・こしょう・・・少々
・ごま油・・・大さじ1
※あさりによっては塩けが強いものもありますので、塩の量は味をみながら加減してください。
『作り方』
①あさりは砂出しをし、殻をこすり合わせて洗う。キャベツはざく切りんし、にんじんは細切りにする。
②熱したフライパンに半量のごま油を入れて麺を広げて入れ、弱めの中火でところどころに焼き色がつくまで炒めて取り出す。
③②のフライパンにあさり、にんにく、酒を入れてふたをし、強火にして貝の口が開いたらキャベツ、にんじん、②を加えて強火のままサッと炒め合わせ、塩、こしょう、残りのごま油を加えて味をととのえる。

本日のカウント
本日の歩数:7,567歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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