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2017年6月 6日 (火)

「豚厚切りのメープル味噌漬け」「ジューシーキウイのロールポーク」「豚肉ときゅうりの中華炒め」「パイナップルソースのポークソテー」「豚こま肉のかんたん黒酢酢豚」

 今日は、6月6日、「梅の日」「らっきょうの日」「山形さくらんぼの日」。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「人気!住みたい街の秘密さんぽ」「武蔵野市 吉祥寺」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
「吉祥寺ダイヤ街」
《塚田水産》
・吉祥寺揚げ アスパラ 270円
《吉祥寺 さとう》
・元祖丸メンチカツ 220円
《ステーキハウス さとう》
 2014年、フランス映画「ステーキ・レボリューション」世界一美味しいステーキを探すドキュメンタリー映画 20ヵ国 200軒以上から世界第3位に選ばれた。
・シェフおまかせステーキ御膳(120g) 4,000円
(ザブトン:肩ロースの芯の部分。一頭から3~4kgしかとれない希少部位)
「ハーモニカ横町」
 店の並びがハーモニカに吹き口に似ていることから名が付いた。
♪ 巡恋歌 長渕剛(1978年)
<ウエスタン>ジーパン屋
・Levi's 501 90インチ(225cm)
《ポヨ》ローストチキン
・生ビール
・ポヨランチ 540円
「中道通り商店街」
<Cave>カエルグッズ
・バイオリンフロッグ 2,592円
・カエルタイムズ 12号 324円
・「花見」 北田浩子 作 150万円
《トスカーナ 吉祥寺店》
・日本一おいしいミートソースのっけ麺 1,069円
(ハラペーニョソース、最後は、トマトスープをかけて、替え玉あり)

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/605033/

 「昼めし旅」は、「新潟県 十日町市」。3/9の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「松之山温泉」日本三大薬湯
 新潟県・松之山温泉、兵庫県・有馬温泉、群馬県・草津温泉
※特別豪雪地帯
<まるたか>
・しんこ餅 1個 80円(税込)
「松口集落」
<「森の学校」キョロロ>
・レンタルスノーシュー 500円(税込)
*美人林(ブナ林)
<志賀家>
・手作り抹茶クッキー
・マタタビの塩漬け
・キャラブキ
・野沢菜のたまり漬け
・肉じゃがコロッケ
・みそ汁(豆腐とねぎ)
・しおのこ(唐辛子を塩麹で発酵させたもの)
・イトウリとインゲンの油炒め
(醤油、みりん、塩コショウで味付け)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1043201/

 「ニッカ」より、メール。「くじを引いて当たりが出いる、ブラックニッカ リッチ(瓶700ml×1本)をプレゼント!」。
 なぁ~んだ!「Twitter」のアカウントがないと参加できないんだ・・・。
https://nikka.ownly.jp/lot/3869
 「焼豚煮豚通販-小豆島お肉の山下屋」より、楽天メール♪
http://item.rakuten.co.jp/yamashitaya/s-0832-1/?scid=rm_201838#s-0832-1

 仕事をちょっと遅く終え、帰宅。
 仕事の郵便物を投函しに行く。
 「遠鉄ストア」に寄った。売り出しの「4時から開催夕市」の「ひとくちまぐろカツ(タルタル風味)」10コ入 300円を買うためだ。お惣菜のコーナーを何度も探しても見つからない・・・店員さんに聞いたら、「売り切れ」とのこと・・・「売り出し品」が売り切れたなら、「売り切れ」と表示してよ!!!何度も探しちゃったじゃないか!!!「遠鉄ストア」ってサービスが悪いね・・・。「真ほっけ」が50%引きだったのでそれを買い、帰宅。50%引きで214円也。
 ちなみに、以前行った「ビッグ富士」も、売り出し品が売り切れでも「売り切れ」の表示がなかった。ビック富士の店員さんは、「そんな表示しない」というような態度だった。「ビッグ富士」も、お客の配慮が足りないね!!!

 帰宅して「淡竹の味噌炒め」で一杯♪本当に『田舎暮らしの本』に載っていた「タケノコ料理」って、美味しいよね↑↑↑
「タケノコ料理」
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2017/05/post-fc63.html
「豚厚切りのメープル味噌漬け」「ジューシーキウイのロールポーク」「豚肉ときゅうりの中華炒め」「パイナップルソースのポークソテー」「豚こま肉のかんたん黒酢酢豚」

 豚肉は、先日、100g98円で買った「アメリカ産豚肉肩・肩ロース切り落とし」(^^♪

 ここで、豚肉料理のレシピを引用しましょう♪♪♪
【豚厚切りのメープル味噌漬け】(257kcal)
テレビのスポーツ観戦に
『材料』(2人分)
・豚ロース肉(約2.5cmの厚さ)・・・2枚
・A
 味噌、メープルシロップ・・・各大さじ2
 酒・・・大さじ1
 こしょう・・・少々
『作り方』
①豚肉は筋切りして、合わせたAを全面に塗り、ラップでぴっちり包んで半日漬ける。
②味噌をふき取ってアルミ箔を敷いたオーブントースターの天板にのせ、アルミ箔をかぶせて約10分焼き、アルミ箔を取ってさらに5~8分焼いて中まで火を通す。
③食べやすく切って器に盛る。
※オーブントースターの機種によって肉の焼ける時間が変わりますので、アルミ箔を取った後は様子を見ながら時間を加減してください。
※お好みでオーブントースターで焼いたピーマンを添える。

【ジューシーキウイのロールポーク】(505kcal)
『材料』(2人分)
・キウイフルーツ・・・2個
・豚バラ肉(薄切り)・・・8枚
・塩、こしょう・・・各少々
・A
 にんにく(すりおろし)・・・適量
 はちみつ・・・大さじ1
 マスタード・・・小さじ1
 しょうゆ、酒・・・各大さじ1と1/2
 酢・・・大さじ1
 砂糖・・・適量
『作り方』
①キウイは皮をむき、縦4等分に切り、豚肉で巻いて塩、こしょうをふる。
②フライパンにごく少量の油(材料外)を入れ、①の巻き終わりを下にして並べる。強めの中火にして全面に焼き色がつくまで焼く。
③肉に火が通ったら火を止め、フライパンの脂をふく。合わせたAを加えて中火にかけ、からめながら少し煮詰める。

【豚肉ときゅうりの中華炒め】(310kcal)
『材料』(2人分)
・豚肩ロース肉(薄切り)・・・150g
・きゅうり・・・2本
・長ねぎ・・・5cm分
・にんにく(みじん切り)・・・1片分
・片栗粉・・・適量
・塩・・・適量
・こしょう・・・少々
・A
 オイスターソース・・・小さじ1
 しょうゆ、酒・・・各小さじ2
・ごま油
『作り方』
①豚肉はひと口大に切って塩少々、こしょう、片栗粉をまぶす。きゅうりは縦半分に切って7~8mmの厚さの斜め切りにし、塩少々をふってしばらくおき、水けをふく。長ねぎは斜め薄切りにする。
②熱したフライパンにごま油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら①を順に加えて中火で火が通るまで炒め合わせる。
③Aを加えてからめ、器に盛る。

【パイナップルソースのポークソテー】(404kcal)
『材料』(2人分)
・豚ロース肉(とんかつ用)・・・2枚
・パイナップル・・・100g
・A
 塩、こしょう、カーリックパウダー・・・各少々
・B
 白ワイン・・・大さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1
 バター・・・10g
・サラダ油・・・大さじ1
『作り方』
①豚肉は筋切りしてAをまぶし、熱して半量の油を入れたフライパンに入れ、中火で両面をこんがり焼いて火を通し、器に盛る。
②フライパンを洗わずに残りの油を熱し、粗く刻んだパイナップルを入れて強火でサッと炒め、Bを加えて軽く煮詰める。
③①に②をかける。
※お好みでフライドポテト、クレソンを添える。

【豚こま肉のかんたん黒酢酢豚】(511kcal)
『材料』(2人分)
・豚肉(こま切れ)・・・200g
・たまねぎ・・・1/2個
・パプリカ(赤)・・・1/4個
・にんにくの芽・・・4本
・にんにく、しょうが(各みじん切り)・・・各小さじ1
・A
 酒、片栗粉・・・各大さじ1
 塩・・・少々
・B
 黒酢、砂糖・・・各大さじ5
 しょうゆ・・・大さじ2
 片栗粉・・・小さじ1と1/2
・サラダ油・・・大さじ2
『作り方』
①豚肉にAをまぶし、ひと口大の大きさに分け、一つずつギュッと握ってかたまり状にする。たまねぎ、パプリカは乱切りに、にんにくの芽は4cmの長さの斜め切りにする。
②熱したフライパンに油を入れ、豚肉を入れて中火で全面をこんがりと揚げ焼きにし、弱火にしてふたをし、時々、転がしながら中まで火を通す。にんにく、しょうが、①の野菜を加え、中火にして炒め合わせる。
③合わせたBを加えて煮立たせ、とろみがついたら全体にからめる。

本日のカウント
本日の歩数:8,451歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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