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2017年6月 5日 (月)

「豚肉とレタスのトマトクリームパスタ」「アサリと春野菜のペペロンチーノ」「たらこ豆乳クリームスパ」「アスパラとほたてのパスタ」「グリーンアスパラとツナの和風パスタ」

 今日は、6月5日、「芒種」。
 穀物の種まきや麦の刈り入れ、田植えなどに適した頃。穀物に限らず、この頃に種をまくとよい野菜もたくさんあります。

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」は、「千葉県 南房総市」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/
《そば処 あいづ》十割蕎麦
・三味そば(天ぷら付き) 1598円
 ベーシックなつゆ、とろろ入りつゆ(多古産大和芋)、サザエ入りつゆ
☆もりそば 864円
☆鴨せいろそば 1512円

http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0102/

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「栃木県 那須高原」。
http://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
 南ヶ丘牧場、那須サファリパーク、那須ハイランドパーク、那須りんどう湖LAKE VIEW、那須フラワーワールド、ペンション、別荘、鹿の湯
《ステーキハウス 寿楽本店》≪ミートショップ牛楽≫
・那須和牛おすすめサイコロステーキ 3,000円(税込)
※塩コショウ・タレ両方付き+150円
★那須和牛ローストビーフ 和風醤油だれ
 那須産コシヒカリ
《ピッツァ&パスタ ジョイア・ミーア》
☆カプレーゼ 1,250円(税別)
☆濃厚カルボナーラ 1,300円(税別)
☆仔牛のジョイア・ミーア風 カツレツトマトソース添え 1,650円(税別)
・ピッツァ・”ジョイア・ミーア” 1,500円(税別)
・赤ワイン
☆ナス御養卵 ゆで卵とアンチョビのピッツァ 1,300円(税別)
☆ミックスピッツァ 1,300円(税別)
☆生ハムのピッツァ 1,400円(税別)
☆マルゲリータピッツァ 1,400円(税別)
《茶屋 卯三郎》
・ぼこぺん膳 1,300円(税込)
 けんちんうどん、五目おこわ、季節の煮物、あんころもち

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1067721/

 「ごちそうカントリー」は、「函南町 丹那牛乳」。
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
《道の駅・伊豆ゲートウェイ函南》
*《いずもん》酪農王国オラッチェ
・ソフトクリーム 400円(税込み)
<HEART ROCK HOLSTEINS>内田牧場
 御影石
 壁がない、ミスト付き扇風機
【牛乳もち いちごピューレがけ】
『材料』(4人分)
 丹那3.6牛乳 500cc、キビ糖(砂糖) 50g、かたくり粉 80g
<いちごピューレ>
 イチゴ 300g、キビ糖(砂糖) 80~100g
①鍋にかたくり粉を入れる、砂糖も入れる。まだ火は付けない。
②牛乳を入れて、かたくり粉が溶けるまでよく混ぜる。とけたら火をつけて、初めは強火で、もちに粘りが出てきたら、弱火にして、すばやく混ぜる。
③もちにつやが出るまでよく練る。
④バットに移し、冷蔵庫で冷やす。
⑤器に盛り、イチゴピューレをかけて完成。
【カモミールホットミルク】
『材料』(1人分)
 丹那3.6牛乳 200cc、カモミール 10輪ほど、ハチミツ(お好みで)

http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=52961

 「クラブツーリズム」より、メール。「天空の鏡 ウユニ塩湖へ」。
ウユニ塩湖とは・・・
 「奇跡の絶景」「天空の鏡」と言われているウユニ塩湖は、南米ボリビアの標高約3700m地点にたたずむ、世界最大級の塩湖。
 大きさは青森県より大きく、岐阜県より少し小さいくらいで、世界で最も高低差が少ない場所と言われています。
 11月頃~4月頃の雨季になると湖面にうっすらと水が張り、鏡のように辺りの風景を映し出し、朝日や夕日、星空と時間とともに表情を変えるウユニ塩湖・・・それはまさに「奇跡の絶景」。
 さらに、ウユニ塩湖では、ぽくにっクランチやトリック写真撮影などもお楽しみいただけます♪

http://www.club-t.com/special/abroad/latin/bolivia/?waad=Tcv5CmLE

 「キリンビール」より、メール。「会員別キャンペーン」♪
https://m.kirin.co.jp/pg/frlogin.php?mm_rurl=https%3A%2F%2Fm.kirin.co.jp%2Fmypage%2Fmypage_top.php#anc01

 今朝の朝刊の「歳時記」より、「山ワサビ」の引用♪
 爽やかで気持ちのよい日と思うと、高い湿度にうっとうしくなったり。変わり目を迎えて混じり合う季節に、気持ちはいったりきたりと忙しい日々です。
 こんな季節は身体が欲するまま口の中にも爽やかなものが恋しくなるもの。どうしても新ジャガやミントなど香りのよいものばかりに目がいきます。
 他にもないかなあ、と庭に出ると、今年は山ワサビの葉がいつになく勢いがあります。北海道の母から株分けしてもらい土に植えて放置していいたもの。実家ではおそばやそうめんを食べるごとに値を掘り上げてすりおろし、薬味にしていました。
 聞いてみると、すりおろしたものをおしょうゆとあえて、上にのせるといくらでもご飯がすすんでほんとうにおいしいのよ!といいます。試してみると今の時期にぴったり。葉のついた根を土に植えておくとどんどん増えるのもうれしいところです。
 ハーブとしての呼び名はホールラディッシュ。抗菌、解毒作用など、効能もさまざまな薬草の一つです。。

 「栗山米菓」の「ばかうけ」というお菓子が、映画「メッセージ」の飛来物に似ていると話題になっているらしい。
http://www.befco.jp/bakauke/
「映画『メッセージ』が「ばかうけ」とコラボを実現!」
http://youpouch.com/2017/05/22/434310/

 「田舎暮らし情報」。
【子育て世帯を大歓迎!誰でも参加できる「田舎体験ツアー」】
6月17日(土)~18日(日)
山梨県北杜市
 豊かな自然やスポーツ環境、子育て支援などが魅力の北杜市で現地ツアーを実施。八ヶ岳や南アルプス、富士山まで見渡せる場所で、集落の散策やジャガイモ収穫、ほうとうづくり、田植え、交流会などを予定する。詳細は問い合わせを。
場所/高根クラインガルテン
(山梨県北杜市高根町蔵原1655)ほか
問 地域課(TEL 0551-42-1323
【さわやかな夏の信州を肌で感じる「信州駒ヶ根『夏』体感2017】
7月15日(土)~16日(日)
長野県駒ケ根市
 南信州・駒ヶ根市で現地体験ツアーを開催。先輩移住者の体験談を聞けるほか、物件見学や野菜づくり、個別相談会など充実した内容を予定する。要予約・有料(宿泊は費用助成あり)。詳細は問い合わせを。
場所/長野県駒ケ根市内各所
※駒ヶ根市役所集合・解散
問 商工振興課(TEL 0265-83-2111)

 今日の仕事・・・
 「サヘラントロプス」なんていう猿人が発見されているのですね!!!
 約700万年前に生息。類人猿と分かれた最初期の人類の祖先とする説がある。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B5%E3%83%98%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%AD%E3%83%97%E3%82%B9

 仕事を終え、帰宅して、「淡竹と鶏ささ身のわさび漬け和え」で一杯♪やっぱり、日本酒が合うよね↑↑↑
 さらに「淡竹のペペロンチーノ」♪
「タケノコ料理」
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2017/05/post-fc63.html

 ここで、パスタ料理のレシピの紹介♪
【豚肉とレタスのトマトクリームパスタ】(772kcal)
 豚肉には薄力粉をまぶして焼くとソースが絡みやすくなります。生クリームは煮詰めすぎるとクリーミーさがなくなってしまうので注意しましょう。
『材料』(2人分)
・スパゲティ・・・180g
・塩・・・大さじ1
・豚切り落とし肉・・・100g
・塩・こしょう・・・各少々
・片栗粉・・・少々
・レタス・・・2枚
・カゴメ 基本のトマトソース・・・1缶
・オリーブオイル・・・大さじ2
・白ワイン・・・大さじ1
・塩・・・ひとつまみ
・生クリーム・・・1/4カップ
・粉チーズ・・・適量
『作り方』
①豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうして薄力粉を軽くまぶしておく。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
②たっぷりのお湯に塩大さじ1を加え、スパゲティを表示時間茹でる。
③フライパンにオリーブオイルを入れ、豚肉をこんがり焼き、白ワインを加えてサッと炒め合わせ、トマトソース、塩をひとつまみ加えて煮込む。
④③に生クリームを入れてソースを仕上げ、茹で上がったスパゲティとレタスを和えて粉チーズをかける。

 【アサリと春野菜のペペロンチーノ】510kcal
 2016年4月2日の朝刊より。
『材料』(2人分)
・キャベツ・・・120g
・グリーンアスパラガス・・・3本
・新タケノコ(ゆで)・・・小1本
・ミニトマト・・・4個
・オリーブ油・・・大さじ2
・ニンニク(みじん切り)・・・1かけ
・赤唐辛子(輪切り)・・・中1本
・アサリ・・・12~14粒(200g)
・白ワイン・・・50ml
・スパゲティ・・・160g
・スパゲティのゆで汁・・・100ml
・塩・・・小さじ1/3
・オリーブ油(仕上げ用)・・・大さじ1/2
・パルメザンチーズ
『作り方』
①キャベツは太めの千切り、グリーンアスパラガスは皮をむいて6等分のぶつ切りにする。新タケノコの下部は2~3mmの半月薄切り、穂先は長さ5cmの薄切り、ミニトマトはヘタを取り、縦半分に切る。
②フライパンに油を入れ、ニンニクと赤唐辛子を弱火で炒める。良い香りがしてきたら、しっかりこすり洗いしたアサリと白ワインを入れ、アサリの口が開くまで中火で炒める。
③湯を沸かして塩(分量外、飲んでおいしいと感じる塩加減)を入れ、スパゲティをゆでる(スパゲティのゆで時間は、袋の表記から1分減らす)。
④②にタケノコとミニトマト、麺のゆで汁を入れ、ソースを乳化させる。
⑤麺のゆで時間が残り1分になったところで、キャベツとアスパラを加え一緒にゆでる。ゆで上がったら④に加えてあえる。
⑥⑤を塩で調味し火を止め、オリーブ油をあえる。器に盛りチーズを散らす。
POINT
 ペペロンチーノとは、イタリア語で唐辛子。料理としては辛味のあるパスタのことです。
 野菜と魚介が同時に食べられる、バランスの良い一品です。

【たらこ豆乳クリームスパ】(510kcal)
『材料』(2人分)
・スパゲティ・・・180g
・たらこ・・・2本
・しめじ・・・1/2パック(50g)
・たまねぎ・・・1/2個
・A
 豆乳(無調整)・・・1カップ
 麺つゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1/2
・オリーブ油・・・大さじ1
『作り方』
①たらこは薄皮を除いてほぐす。しめじはほぐし、たまねぎは薄切りにする。
②スパゲティはパッケージの表示通りにゆでてざるに上げる。
③熱したフライパンにオリーブ油を入れ、しめじ、たまねぎを強火でサッと炒め、A、たらこを加えて煮立たせ、②を加えてからめ、器に盛る。
※お好みでざく切りの青じそをちらす。

【アスパラとほたてのパスタ】(449kcal)
グリーンアスパラガスはβ-カロテン、ビタミンC、ビタミンEを含み、美肌効果が期待できます。
『材料』(2人分)
・スパゲティ・・・150g
・グリーンアスパラガス・・・8本
・ほたて貝柱(刺身用)・・・6個
・にんにく(みじん切り)・・・1片分
・A
 白ワイン・・・大さじ3
 薄口しょうゆ・・・大さじ1
・塩、こしょう・・・各少々
・オリーブ油・・・大さじ1
『作り方』
①アスパラは根元の皮を薄くむき、穂先を切り分けて残りはピーラーで薄いリボン状にスライスする。ほたては4つに切る。
②スパゲティはパッケージの表示通りにゆで、ざるに上げる。
③フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら①を加えて中火でサッと炒め合わせる。
④Aを加えてひと煮立ちさせ、②を加えて強火にし、フライパンをゆすりながら全体にからめる。塩、こしょうで味をととのえ、火を止める。

【グリーンアスパラとツナの和風パスタ】(638kcal)
『作り方(材料1人分)』
①グリーンアスパラガス3本は根元の皮を薄くむき、3cmの長さの斜め切りにし、パプリカ(黄)30gは細切りにする。ツナ(缶詰)1/2缶は軽く汁けをきる。スパゲティ100gはパッケージの表示通りにゆで、ざるに上げてAJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン少々を回しかける。
②フライパンにAJINIMOTO オリーブオイル エクストラバージン小さじ1、にんにく(薄切り)1/2片分を入れて弱火にかけ、香りが立ったら①のアスパラ、パプリカを加えて中火で炒める。火が通ったら、ツナ、スパゲティを加えて炒め合わせ、バター10g、ほんだし 小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を加えて調味する。

本日のカウント
本日の歩数:7,674歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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