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2017年5月30日 (火)

サンクトガーレン さくら(SanktGallen BREWERY)

 今日は、5月30日、「掃除機の日」「ごみゼロの日」。
 ごみの減量化と再資源化を考える記念日。食材を無駄なく使いきるなど、毎日のごみの量を意識するきっかけに。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「東京の!ターミナル駅がある街さんぽ」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
「バスタ新宿」
<スタジオアルタ>7階 ALTA THEATER
 昼はシアター、夜はカフェ
《新宿高野 本店》地下1階
※新宿で生まれたフルーツ」マスクメロン
 マスクメロンは明治時代、新宿御苑にあった農業試験場でメロンを品種改良したフルーツで1885年に新宿で誕生した。
*《新宿高野本店 地下1階 マスクメロン専門ショップ》
 マスクメロンは食べごろが近付くと中の果汁が繊維の中に溜まり、音が重くなる。
*《新宿高野本店 地下2階 パフェリオ本店》
 フルーツクチュリエ
・静岡県産マスクメロンパフェ 1,620円
*《新宿高野本店 5階 フルーツパーラー》
 フルーツバー(女性専用バイキング)
「新宿通り」
《とんかつ 玉ろじ》大正10年創業
・どん丼 950円(カレーカツ丼)
♪ なみだ恋 八代亜紀(1973年)
♪ 歌舞伎町の女王 椎名林檎(1998年)
「新宿ゴールデン街」
<四季の路>
<テルマー湯>入館料 2,364円
*<FUN・FUN SKY>
・ウォーターバルーン(5分) 800円
・スカイライド(10分) 800円
・ラブラブ(10分) 500円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/602874/

 「昼めし旅」は、3/7放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「静岡県 河津町」
 河津桜
《萩原鮮魚店》創業40年
☆お造り 550円(1人前)
・鶏のむね肉ステーキ
・ポテトコロッケとひじきとちくわの煮しめ
・麦入りご飯
・わかめと大根の味噌汁
<天城カントリー工房>
 スカイツリー、韮山反射炉
・豚肉と野菜の炒め物
①ジャガイモ、ピーマン、豚肉をフライパンで炒める。
②塩、コショウ、ブロッコリーを加え、ニンニク味噌を入れる。
③醤油で味を調えたら完成。
・鮎の塩焼き
「東京都 檜原村」
《兜家旅館》築250年
・芋がらの煮付け
・切り干し大根
・ニンジンの自家製味噌和え
・チャーハン
①フライパンに、ご飯・卵を入れ、手早く炒める。
②先に炒めておいた、タマネギ、長ネギ、ソーセージを入れ、完成。
・ワラビの煮付け
・ウドの煮付け
・けんちん汁

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1042635/

 「北国からの贈り物」より、楽天メール。「シマエナガ」という鳥、初めて聞いた!「雪の妖精」っていうんですか!
http://item.rakuten.co.jp/snowland/103311/?scid=rm_190841#103311
 「クラブツーリズム」より、メール。「一度は訪れたい秘境・絶景ツアー特集」。
 ラムサール条約登録地である「チャツボミゴケ公園」や今話題の神秘的な「苔の森」でその景色に息を呑む
http://www.club-t.com/special/japan/hikyou/index11.htm?waad=G0IBtUPE

サンクトガーレン さくら(SanktGallen BREWERY)

 今朝は、モーニングコーヒーではなく、「極上 はちみつ入りカモミールティー」。
TIERRAS' DEL CAFE
Manzanilla Miel SUPREMO
KOBE JAPAN
Lakshimi ENJOY GOLDEN TIME
 Exquisitamente aderezado, el te con miel sporta toda la energia que esta sustancla posse.  A cualquier hora del dfa esta infusion supone el mas dulce natural de los placeres; su intenso sabory suave aroma lo convieren en la eleccion acertada.

サンクトガーレン さくら(SanktGallen BREWERY)

 頂いたキーホルダーも使わないとね。
浜松限定
 出世法師 直虎ちゃん
 LEDライト
LED ライト KH
(株)敷島屋
TEL 053(487)5500

 仕事をちょっと遅く終え帰宅・・・これでも、12時間労働になっているんです・・・!!!
サンクトガーレン さくら(SanktGallen BREWERY)

 帰宅して、『田舎暮らしの本』で頂いた「サンクトガーレン さくら」ビールで一杯♪おっと、「さくら」を入れているため、日本の酒税法ではビールとして認められていないんだ!!
 桜の香りがするね♪♪♪
SanktGallen
SWEETS BEER SPRING EDITION

 この商品は日本の酒税法でビールの原料として認められていない「さくら」を使用しているため、ビールと表記することが出来ません。麦芽率は高いため、税率はビールと同じです。
発泡酒
麦芽、ホップ、さくら
アルコール分 5%
内容量 330ml
サンクトガーレン有限会社
神奈川県厚木市金田1137-1
TEL 046-224-2317

http://www.SanktGallenBrewery.com

Sanktgallen Beer Catalogue
片方のビールしか知らないなんて、人生損しているかもしれない
 サンクトガーレンの造るビールは”喉越し・キレ”が命のラガービールとは対極の”コク・香り”を重視したエールビールです。
 日本のスーパーやコンビニに並んでいる9割以上のビールはラガービールです。しかし、世界的に見るとラガービールはビールの片方でしかありません。ワインに例えるなら白ワインしか知らず、赤ワインを知らない状態です。そんな人生損していると思いませんか?
 サンクトガーレンは創業時から「エールビール一貫主義」。ぜひもう片方のビールの魅力に触れてみて下さい。
   サンクトガーレン代表 岩本伸久
「サンクトガーレンで作るエールビール」
サンクトガーレン さくら(SanktGallen BREWERY)

上面発酵製法で造るエールビール
・高温(20度前後)で一気に(4日程度)発酵
・酵母が浮かび上面で層を作る
 ビール酵母は高温で活動するほど果実のような香り成分”エステル”を生成します。そのため上面発酵製法で造ったエールビールはフルーティーな香りに満ちたビールになります。
ワイン代わりに発展したエールビール
 エールは寒冷で葡萄の栽培に適さない地域で、ワイン代わりに発展しました。エールの魅力はワインに劣らない豊かな香りと味わい。冷えているとき~少しぬるまったときの表情の変化も素晴らしく、合わせる料理によっても魅力が倍増します。
サンクトガーレン さくら(SanktGallen BREWERY)

「一般的に作られるラガービール」
・低温(10度前後)でゆっくり(1週間程度)発酵
・役目を終えたビール酵母は沈殿する
 下面発酵製法で造られたラガービールはすっきりとシンプルな味わいのビールになります。
水代わりに発展したラガービール
 水道設備が整っていない昔、水代わりに飲める安心な飲み物として広く普及したのがラガービールです。ビールに夏のイメージが強いのはこのためで、キンキンに冷やしたラガーは暑い日に喉の渇きを潤すのに最適です。日本のビールの大半は、ラガービールです。
「サンクトガーレン名前の由来」
 サンクトガーレンは社名兼、当社が製造販売するビールのブランド名でもあります。これはスイスのサンクトガーレン修道院から頂いた名前です。
 現存する記録で、世界で1番最初に醸造免許を取得したのが同修道院。当社は日本で地ビール造りが許される前、本場アメリカで免許を取得してビール造りをはじめ、それが日本の地ビール解禁のきっかけとなりました。
 「海外ビールみたい」「覚えにくい」と言われてもこの名前は変えられません。日本の地ビール”元祖”の志を忘れないために。 
「Beer Lineup」
・Golden Ale(ゴールデンエール)
おかわり率NO.1の黄金バランス
 シンプルで繊細な中にホップの魅力凝縮。オレンジやマスカットを思わせる香り、穏やかで軽快な苦みは”きれいな味”という表現がぴったりの黄金バランスビール。ゴクゴク飲めるおかわり率No.1。Alc 5%
 ジャパン・ビアカップ 2000 金賞/インターナショナル ビア コンペティション(国際ビール大賞)1999 銀賞・2000 金賞・2003 銅賞・2004 金賞・2005 銅賞・2006 銀賞・2007 銅賞・2008 銅賞/モンドセレクション 2009 銀賞/ワールドビアアワード 2012 Asia's Best・2014 Asia's BEst
コク   3
香り   3
苦み   3
・YOKOHAMA XPA(ヨコハマ エックスピーエー)
病みつきになるビター感
 濁度0.0000の驚異の透明度を誇るはまっこどうしを仕込水に、通常比4倍のホップを使用。最高に香り高く、鮮烈な苦味が特徴。余韻にまで残る鮮烈なビター感がクセになる旨さです。Alc 6%
 ジャパン アジア ビアカップ 2009 銀賞・2011 銅賞/インターナショナル ビアコンペティション(国際ビール大賞) 2008 銅賞・2009 金賞・2010 銅賞・2012 銅賞/モンドセレクション 2009 銀賞/ワールド ビア アワード 2011 World's Best・2013 World's Best・2014 Asia's Best
コク     5
香り     5
苦味     5
・Amber Ale(アンバーエール)
しっかりコク、しっかり苦み
 軽く焦がしたカラメルモルトを用いた琥珀色のビール。しっかりコク、しっかり苦味のパワフルな飲み口。日本ではあまり造られていない珍しいタイプで、ビール好きの人に特におススメ。Alc 5.5%
 ジャパン・ビアカップ 2000 金賞/インターナショナル ビア コンペティション(国際ビール大賞) 1999 銀賞・2000 金賞・2003 銅賞・2004 金賞・2005 銅賞・2006 銀賞・2007 銅賞・2008 銅賞/モンドセレクション 2009 銀賞/ワールドビアアワード 2012 Asia's Best・2014 Asia's Best
コク    4
香り    4
苦味    4
・Sweet Vanilla Stout(スイートバニラスタウト)
後味がバニラチョコ
 エスプレッソのように芳醇な黒ビールにバニラで香り付け。ビターチョコのような風味を持つ”チョコレートモルト”を使用しているため後味はバニラチョコのようです。Alc 6.5%
 ジャパン アジア ビアカップ 2007 銀賞・2009 銅賞・2102 金賞・2014 金賞/インターナショナル ビア コンペティション(国際ビール大賞) 2007 金賞・2008 銅賞/モンドれセクション 2008 銀賞・2009 銅賞・2010 金賞/ジャパン ビア フェスティバル東京 2007 来場者人気投票1位/ジャオ庵 ビア フェスティバル 2014 東京都知事賞受賞
コク    5
香り    5
苦味  2
・Brown Porter(ブラウンポーター)
中毒性を秘めた黒
 色から想像できない、まろやかで優しい飲み口。濃厚なのにスルスル飲め”黒ビールは苦い”という常識を覆す柔らかさ。コーヒーのような焙煎香とほろ苦さがゆったり身体に染み渡る、中毒性を秘めた黒ビール。Alc 5.5%
 ジャパン ビアカップ 2001 金賞/ジャパン アジア ビアカップ 2006 銅賞/インターナショナル ビア コンペティション(国際ビール大賞) 2000 金賞・2003 金賞・2004 金賞・2005 銀賞・2006 金賞・2007 銀賞・2011 銅賞/モンドセレクション 2008 金賞/ワールド ビア アワード 2011 Asia's Best
コク    4
香り   3.5
苦味  2
・Pale Ale(ペールエール)
普通のビールを水に感じる濃さ
 普通のビールがまるで水!通常比1.2倍の麦芽と2倍のホップがもたらす、ワインにも劣らない華やかな香りと、深い味わい。少しぬるくなってきたときの表情の変化も魅力的。Alc 5.6%
 ジャパン アジア ビアカップ 2004 銀賞・2009 金賞・2011 金賞・2012 銅賞/インターナショナル ビア コンペティション(国際ビール大賞) 2004 銀賞・2007 銀賞・2010 銀賞・2012 銅賞
コク    4
香り    4
苦味    4
・Kokuto Seeet Stout(黒糖スイートスタウト)
泡までしっかり黒糖風味
 沖縄黒糖を使用した黒ビール。泡までしっかり黒糖風味。泡を飲むというより、食べる感覚で。ベースの黒ビールは濃厚でまったりしており、後口にはミネラル感いっぱいの素朴な甘味がふわっと残ります。Alc 6.5%
 インターナショナル ビア コンペティション(国際ビール大賞) 2007 金賞/モンドセレクション 200 銀賞・2010 銀賞
コク    5
香り   3.5
苦味  2
・一升瓶ビール【金】/感謝の生【金】
ホップの苦みと香りが活きたビール
 シンプルなのに普通と一味違うのは、ホップの香りが活きているから、グラスに注いで鼻でも美味しさが味わえます。ラベルはプレミアム感溢れる和紙ラベル。330mlの飲み切りサイズと、一升瓶サイズの2種類です。Alc 5%
コク   3
香り   3
苦み   3
・一升瓶ビール【黒】/感謝の生【黒】
焦がし麦芽のコクが活きた芳醇な黒
 高温で焦がした麦芽の芳醇なコクが活きています。黒い見た目とは裏腹に優しく、まろやか。柔らかい黒ビールです。330mlの飲みきりサイズと、一升瓶サイズの2種類です。
コク     4
香り   3
苦み  2
【北鎌倉の恵み】
北鎌倉・六国見山の湧水仕込みビール
 日本の湧水の殆どは軟水です。軟水で仕込んだビールはすっきりした味わいになり、日本で主流のラガービールには適しています。一方、この北鎌倉の水は日本では珍しい”硬水”です。硬水で仕込んだビールは軟水で仕込んだものに比べ複雑な味わいになり、サンクトガーレンのつくるエールビールに最適です。
サンクトガーレンではオリジナルビール、コラボレーションビールの製造を承っています。
 詳しくはホームページ、またはお電話で
サンクトガーレン有限会社
神奈川県厚木市金田1137-1
TEL 046-224-2317
FAX 046-244-5757

http://www.SanktFallenBrewery.com

『SANKTGALLEN つうしん』vol.18
湘南ゴールド発売10年目 果実1.2倍増量!
 湘南ゴールドは神奈川県が12年をかけて開発したオレンジで、皮がレモンのように黄色で、中身はオレンジ。
 ”まるで香水のよう”と言われる、他のオレンジ類を圧倒する華やかな香りが特徴です。
 ビールの発売当初は収穫量が少なく、神奈川県内ですら入手困難だった湘南ゴールド。今では当時の10倍の収穫量にまで達しています。
 ビールへの使用量も1.2倍に増量。よりオレンジのジューシー感アップ!
Best Beer Seller 2016
 2016年 最もサンクトガーレンを販売して下さったお店
・飲食店編 NO.1「THE GRIFFON 渋谷店」
 本来は春夏限定販売の湘南ゴールド(オレンジのフルーツビール)樽生が1年中飲めるお店。渋谷駅2分の立地で、20種類のクラフトビールが朝5時まで楽しめます。平日20時までがHAPPY HOURで、対象のビール(日替わり)が1杯580円・
東京都渋谷区渋谷2-22-6 幸和ビルB1F
TEL 03-3498-0839
17:30~5:00(日・月は24時まで)年中無休
・酒屋編 NO.1「清水酒店」
 新潟市の万代橋すぐ近くにあり、新潟の酒屋さんとしては珍しく、県外のお酒とクラフトビールにも力を入れているお店。新潟で唯一のサンクトガーレン樽生常設店の「ロックサン」は清水酒店さんの営業によって開拓されたお店。
新潟県新潟市礎町通2ノ町2082
TEL 025-222-2782/日曜祝日休業
営業時間:8:00~15:30、17:30~19:00
「2017 BRAND-NEW」
 バレルエイジに挑戦中!!(BARREL-AGED BEER)
 バレルエイジとは、ウイスキーやワインの木樽で熟成されたビールのこと。サンクトガーレンではバレルエイジに挑戦すべく、昨年国産ラムを製造販売しているナインリーブスさんに樽をお譲り頂きました。
 木は乾燥すると縮みます。譲って頂いた樽も乾燥して縮んで隙間だらけで、水を入れると漏れる漏れる・・・。「これは使えないのでは」と心配になったほど。その後、樽の中と外を水に浸して数日。木が膨らんで水も漏れないようになってきました。
 そこに先日、2017年のインペリアルチョコレートスタウトを詰めました。うまくラムの風味を混ざり合って熟成してくれますように・・・。
 今回は初回ということもあり300Lしかないためイベントなどでの提供が主になると思いますが、年内にはお披露目出来る予定です。最新情報はメルマガ、SNSで!
「Event Information」主要なビールイベントスケジュール
大阪:4/7~10/31 ザ・リッツ・ガールトン大阪「ザ・ビアガーデン」
神奈川:4/28~5/7 赤レンガ倉庫「ヨコハマフリューリングフェスト」
神奈川:4/29~30 サザンビーチ茅ヶ崎「湘南祭」
埼玉:5/17~21 さいたま新都心けやきひろば「けやきひろば春のビール祭り」
東京:6/3~4 恵比寿ガーデンプレイス「ビアフェス東京」
大阪:7/14~16 マイドーム大阪「ビアフェス大阪」
岩手:8/18~20 全国地ビールフェスティバル「一関文化センター前広場」
愛知:8/19~20 名古屋国際会議場「ビアフェス名古屋」
横浜:9/16~18 大さん橋ホール「ビアフェス横浜」
*SanktGallenポイントカード
 対象イベントで樽生ビール購入500円につき1ポイントたまり、指定のポイント数を集めるとサンクトガーレンの非売品グッズと交換出来ます。途中で100円OFFの特典もあります。
参加方法:対象イベントでスタッフに「ポイントカード下さい」と声をかけてください。
有効期限:なし(ただし当社の都合で内容を変更、停止する場合があります)
【景品一例】
 15ポイント:栓抜きホルダー/30ポイント:オリジナルグラス/45ポイント:オリジナルワークシャツ

『Seasonal Beer Lineup』
春夏限定 9月末までの限定商品 Spring~Summer
ORANGE 4月14日発売 湘南ゴールド(Shonan Gold)
果実1.2倍増量!泡からゲップにまでオレンジ風味が弾けるフルーツビール
 湘南ゴールドは神奈川が12年をかけて開発したオレンジ。他の柑橘を圧倒する華やかな香りが特徴で、それを活かすためビールには果実を丸ごと使用。泡から飲んだ後のゲップまでオレンジが弾けます。
・インターナショナル・ビアカップ2008金賞、2009金賞、2010銀賞、2011銀賞、2012金賞、2013銅賞、2014銀賞、2015銀賞
・ワールド・ビア・アワード 2011Asia's Best、2013Asia Silver
・2012神奈川県知事賞
・2016世界に伝えたい日本のビール8選
・インターナショナル・ビアカップ2016銅賞
PINEAPPLE 4月27日発売 Pineapple Ale(パイナップルエール)
600Kgのゴールデンパイン使用 ほのかに甘い泡までジューシー!
 約600Kgのゴールデンパインを使用した夏季限定のフルーツビールです。果実はビールが発酵する前の麦汁に投入。果実と麦汁を一緒に発酵させることで、泡までほんのり甘いパイナップル風味。
・インターナショナル・ビアカップ2007銀賞、2008銀賞、2010銅賞、2011金賞、2012銅賞、2013銀賞、2014銀賞
・ワールド・ビア・アワード 2013Asia's Best
春限定
☆サンクトガーレンさくら(Sanktgallen Sakura)
桜の花・桜の葉を使用した春季限定”桜餅風味ビール”
 長野県伊那市高遠の桜の花・桜の葉を使った桜餅風味のビールです。長野県伊那市高遠の桜は「天下第一の桜」と称され「さくら名所100選」にも選ばれています。小麦麦芽を使用し、柔らかく優しい口当たり。ビールの苦味の基になるホップの使用は抑え、高遠の桜の花びらと葉で風味付けをしています。
秋冬限定
☆Apple Cinnamon Ale(アップルシナモンエール)
焼きりんご使用のアップルパイ風味
 500個の焼きりんごを副原料に使ったアップルパイ風味のビール。焼き立てアップルパイを思わせる香りはお酒が飲めない人まで「美味しそう!」と虜にしてしまうほど。泡はふんわりシナモン。
 1口飲めば甘美なコクとリンゴの酸味、ホップの苦みも顔を出し、余韻にはメープルシュガーの香ばしい甘味が。食後のデザートビールにもおススメです。Alc 5%
☆CHOCOLATE BEER 2017(Imperial Chocolate Stout/Sesame Chocolate Stout/Orange Chocolate Stout/Sweet Vanilla Stout)
濃厚ビターなチョコビールバレンタインシーズン限定発売
 チョコレートを使った甘いビールではありません。ビールの材料のみで造ったビターなビールです。通常のビールに使う麦芽は約85度で焙煎していますが、チョコビールに使う麦芽は約160度の高温で焙煎しています。麦芽が焦げる寸前の状態で、色はダークな茶色。かじるとほろ苦いビターチョコのような風味がすることから”チョコレート麦芽”と呼ばれています。チョコレート麦芽がもたらすダークな色や、カカオのような香ばしい香り、ビターチョコやコーヒーを思わすほろ苦さを最大限に引き出したのがこれらのビールです。
2017年11月16日 ボジョレー同時解禁
☆el Daible Barley Wine
悪魔という名の大麦ワイン
   ×
☆Unangel Wheat Wine
天使という名の小麦ワイン
 まるでワインのようなビール。ワイン並みの高アルコールを持ち、ワインのように長期熟成が可能です。
※注意 これはビールです

サンクトガーレン さくら(SanktGallen BREWERY)

 おつまみは「焼きうどん」♪
匠のおいしさ うどん
 なめらかで腰があり、煮くずれや 茹でのびしにくい 特徴をもつ麺です。
藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704

サンクトガーレン さくら(SanktGallen BREWERY)

 デザートは、頂いたお菓子♪
餅のおまつりこまち
 梅ざらめ味
 mochi no omatsuri komachi
1枚 約19g当たり 44kcal
餅のおまつり本舗 株式会社 もち吉
福岡県直方市下境2400番地 字餅米だんご村餅乃神神社前
FEL 0120-12-6311

http://www.mochikichi.co.jp

本日のカウント
本日の歩数:8,215歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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