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2017年5月31日 (水)

「トンプソン」、そして「酢使ってさわやか ドリンク・デザート」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 英語の「ワイズマン(WISE MAN)」は「賢人」。では「ワイズガイ(WISE GUY)」は? 正反対の「知ったかぶり」の意味になる
▼ほぼ同じ言葉なのに、なぜこれほど意味が異なるのか。その人工知能(AI)システムの開発でまず、苦しんだのは言葉の問題だった。人の使う矛盾もある自然言語をどう理解させるか
▼恋する女性がお相手に「バカ」とささやいてもそれはバカの意味ではない。その手の言葉を教えるとしたらと空想する。その高い壁を乗り越え、完成したのがIBMの「ワトソン」。二〇一一年、クイズ番組のチャンピオンを打ち倒し一躍有名に。最近は医療分野でも成果を上げると聞く
▼「ワトソン」に新しい仕事である。ソフトバンクが新卒採用の選考にその頭脳を借りることにした。「ワトソン」に応募者のエントリーシートを判定させるというから最初のふるいである
▼さまざまな辞書や文学作品、新聞記事、ウェブページなど約二億ページ分のデータを集積するAIに手抜かりはあるまい。えこひいきもない。作業も大幅に短縮される
▼時代とはいえ、ひっかかるのはそれが就職という人生の分かれ目に使われること。若者が祈りを込めて書いたシートを最初に見るのが人ではなくAI。古いやつだとお思いでしょうが、大切な何かが失われていないか。賢人、ワトソンよ。君はどう思う。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017053102000112.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「表参道~原宿」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
《DOMINIQUE ANSEL BAKERY 表参道店》
 ウェルカム トゥーザ ベーカリー
☆クッキーショート 518円
・フローズン スモア 810円
☆クロナッツ 594円
♪ それぞれの原宿 ロス・インディオス&シルヴィア(1980年)
《ONDEN》1960年創業(原宿名物コロッケカレー)
・コロッケカレー 800円
※この場所は昔、「穏田」という地名だった。
<Dog>
・キャップ 11,664円
・カスタムスプレーシャツ 26,784円
・ワッペンベスト 38,664円
・ドッキングパンツ 17,064円
「竹下通り」
<明治神宮>
・大鳥居
・拝殿
 明治神宮は、2020年に鎮座100年を迎える
・開運木鈴 こだま[樫・漆塗] 2,000円
・開運木鈴 こだま[楢] 1,000円

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1066152/

 「昼めし旅」は、「沖縄県 那覇市」。3/8の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 食の宝庫
《糸満西崎さしみ》上原さん
・魚チャンプルー
①フライパンで、島豆腐、スパムを炒める。
②塩・コショウし、出汁に漬けてから揚げたメバチマグロの素揚げを入れる。
③野菜を入れ、炒める。
・カジキのあら汁
・イカ、ビンチョウまぐろの刺身
 醤油にコーレーグースー(泡盛に漬けた島唐辛子)を入れて食べる。
「読谷村」
 さとうきび、紅芋
<知花さん>
・タコライス
①タコシーズニングでひき肉を炒める。ご飯の上にのせる。
②切りモッツアレラチーズ、サニーレタスやトマトなどの野菜をのせる。
・島らっきょうの酢の物
①島らっきょうを塩揉みし、ツナ缶を混ぜ、自家製にんにくしょうゆと酢を入れる。
・パパイヤイリチャー
①パパイヤの皮をむいて、しりしり器(スライサー)で「しりしり」にする。
②フライパンで炒める。シーチキンを入れる。潮で味を調える。
・長芋と石垣牛ひき肉の炒め物
*カチャーシー(踊り)

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/68530/599845/

 「クラブツーリズム」より、メール。「夏休みツアー特集」♪
http://srh.club-t.com/ctour/servlet/TourSearch.jsp?ToCD=TL&p_company_cd=1002000&p_naigai=J&p_from=870000&p_baitai=940&p_baitai_web=XX001&p_bunrui2=164&p_hatsu=111&p_month=2017/07/01&p_dd=1&p_month_to=2017/08/01&p_dd_to=31&waad=FXNmrIO8

 今日の仕事・・・
 研修会の為、半ドン・・・半ドンにしてまでやる効果があるのかね???「よかった」「勉強になった」と思っている人はどのくらいいるのでしょうね???・・・悉皆と言って強制にしておいて、ただのお付き合いの研修会になっているんじゃないの???

 「不可能の反対は可能ではない。挑戦だ。
ジャッキー・ロビンソン(黒人初のメジャーリーガー)

 仕事を定時に終え帰宅。
 「杏林堂」に向かう。売り出しの「はごろも 舞」204円、「から付き落花生」400g213円、それに「明治ブルガリアヨーグルト」159円を買い帰宅。

 帰宅して「もやしの味噌汁」で一杯♪

「トンプソン」、そして「酢使ってさわやか ドリンク・デザート」

 さらに、先日、100g62円で買った「オーストラリア産ぶどう(トンプソン)」(^^♪ぶどうって一杯種類があるんだね!!!
種なし ぶどう
 皮ごと食べられます。

「トンプソン」、そして「酢使ってさわやか ドリンク・デザート」

 デザートは頂いたお菓子♪
芸 えび うす焼 はません

 ここで、2017年5月31日の朝刊より、「酢使ってさわやか ドリンク・デザート」の引用♪
 じめじめした梅雨や蒸し暑い真夏に、体によくてさわやかな、酢を使ったドリンクやデザートはいかが-。ミツカン(愛知県半田市)のメニュー開発課、前田理紗さん(31)に、おいしくて見た目も華やかな三品を教えてもらった。
 酢と果物のドリンクといえば、酢に果物を一週間ほど漬けて、水や炭酸で割るサワードリンクが定番。最近では、飲む果実酢も人気だ。しかし、前田さんのオススメは、調味用の酢で作れて、その日のうちに楽しめるメニュー。今回はりんご酢を使ったが、穀物酢でもよいし、果物を替えてもよい。
 まずは、フレッシュな味わいの「フルーツビネガーウォーター」。一時間ほど漬けるだけでもよく、残りの果物はそのまま食べてもヨーグルトやスムージーに入れてもおいしい。果物を漬けずに、それぞれ作り方の半分量のりんご酢とはちみつ、水か炭酸水を合わせてかけて「フルーツビネガーポンチ」にしてもさわやか。
 「スウィッチェル」は、海外で疲労回復などの効果が注目されているドリンク。「グレープフルーツのピクルス」は、果物の苦味がまろやかになる。漬け汁を五倍以上の水や炭酸水、牛乳で割ってドリンクにしてもよい。
 いずれも、ガラス容器に入れると見栄えもする。前田さんは「おもてなしにも向いているし、スマートフォンの写真投稿サイトにアップしても注目されそう」と言う。ただし、ドリンクは当日中、ピクルスも早めに食べる。金属製のふたはさびるので使わない。
 酢は体に良いといわれるが、ミツカンの独自調査で、内臓脂肪の減少と血圧、血糖値の改善などの効能を確認した。一日大さじ一杯分を摂取するとよいという。
 (小中寿美)
【フルーツビネガーウォーター】
『材料』(2人分)
・オレンジ 1/3個
・キウイフルーツ 1/2個
・イチゴ 2粒
・ブルーベリー 10粒
・ミント 好みで適量
・りんご酢 大さじ2
・はちみつ 大さじ2
・水 450ミリリットル
『作り方』
①りんご酢、はちみつ、水を容器に入れて、よく溶かす。
②オレンジ、キウイは皮をむいて輪切りにし、イチゴはへたを取って半分に切る。
③(2)とブルーベリー、ミントを(1)に入れて3~4時間冷蔵庫で漬ける。
【スウィッチェル】
『材料』(2人分)
・レモン 1/4個
・ショウガ 1かけ
・ローズマリー 適量
・りんご酢 大さじ2
・はちみつ 大さじ4
・水 300ミリリットル
『作り方』
①りんご酢、はちみつ、水を容器に入れて、よく溶かす。
②レモンは厚さ2~3ミリの薄切りにする。ショウガは半量をすり下ろし、残り半量は2~3ミリの薄切りにする。
③(1)に(2)、ローズマリーを入れてかき混ぜ、グラスに注ぐ。
【グレープフルーツのピクルス】
『材料』(5人分)
・グレープフルーツ 1/2個
・グレープフルーツ(ルビー) 1/2個
・りんご酢 50ミリリットル
・はちみつ 50ミリリットル
『作り方』
①グレープフルーツは皮をむいて房を取る。
②はちみつとりんご酢を混ぜ、はちみつをよく溶かす。
③深めの容器に(1)、(2)を入れ、30分程度漬ける。

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2017053102000002.html

本日のカウント
本日の歩数:8,731歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:5個

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2017年5月30日 (火)

サンクトガーレン さくら(SanktGallen BREWERY)

 今日は、5月30日、「掃除機の日」「ごみゼロの日」。
 ごみの減量化と再資源化を考える記念日。食材を無駄なく使いきるなど、毎日のごみの量を意識するきっかけに。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「東京の!ターミナル駅がある街さんぽ」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
「バスタ新宿」
<スタジオアルタ>7階 ALTA THEATER
 昼はシアター、夜はカフェ
《新宿高野 本店》地下1階
※新宿で生まれたフルーツ」マスクメロン
 マスクメロンは明治時代、新宿御苑にあった農業試験場でメロンを品種改良したフルーツで1885年に新宿で誕生した。
*《新宿高野本店 地下1階 マスクメロン専門ショップ》
 マスクメロンは食べごろが近付くと中の果汁が繊維の中に溜まり、音が重くなる。
*《新宿高野本店 地下2階 パフェリオ本店》
 フルーツクチュリエ
・静岡県産マスクメロンパフェ 1,620円
*《新宿高野本店 5階 フルーツパーラー》
 フルーツバー(女性専用バイキング)
「新宿通り」
《とんかつ 玉ろじ》大正10年創業
・どん丼 950円(カレーカツ丼)
♪ なみだ恋 八代亜紀(1973年)
♪ 歌舞伎町の女王 椎名林檎(1998年)
「新宿ゴールデン街」
<四季の路>
<テルマー湯>入館料 2,364円
*<FUN・FUN SKY>
・ウォーターバルーン(5分) 800円
・スカイライド(10分) 800円
・ラブラブ(10分) 500円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/602874/

 「昼めし旅」は、3/7放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「静岡県 河津町」
 河津桜
《萩原鮮魚店》創業40年
☆お造り 550円(1人前)
・鶏のむね肉ステーキ
・ポテトコロッケとひじきとちくわの煮しめ
・麦入りご飯
・わかめと大根の味噌汁
<天城カントリー工房>
 スカイツリー、韮山反射炉
・豚肉と野菜の炒め物
①ジャガイモ、ピーマン、豚肉をフライパンで炒める。
②塩、コショウ、ブロッコリーを加え、ニンニク味噌を入れる。
③醤油で味を調えたら完成。
・鮎の塩焼き
「東京都 檜原村」
《兜家旅館》築250年
・芋がらの煮付け
・切り干し大根
・ニンジンの自家製味噌和え
・チャーハン
①フライパンに、ご飯・卵を入れ、手早く炒める。
②先に炒めておいた、タマネギ、長ネギ、ソーセージを入れ、完成。
・ワラビの煮付け
・ウドの煮付け
・けんちん汁

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1042635/

 「北国からの贈り物」より、楽天メール。「シマエナガ」という鳥、初めて聞いた!「雪の妖精」っていうんですか!
http://item.rakuten.co.jp/snowland/103311/?scid=rm_190841#103311
 「クラブツーリズム」より、メール。「一度は訪れたい秘境・絶景ツアー特集」。
 ラムサール条約登録地である「チャツボミゴケ公園」や今話題の神秘的な「苔の森」でその景色に息を呑む
http://www.club-t.com/special/japan/hikyou/index11.htm?waad=G0IBtUPE

サンクトガーレン さくら(SanktGallen BREWERY)

 今朝は、モーニングコーヒーではなく、「極上 はちみつ入りカモミールティー」。
TIERRAS' DEL CAFE
Manzanilla Miel SUPREMO
KOBE JAPAN
Lakshimi ENJOY GOLDEN TIME
 Exquisitamente aderezado, el te con miel sporta toda la energia que esta sustancla posse.  A cualquier hora del dfa esta infusion supone el mas dulce natural de los placeres; su intenso sabory suave aroma lo convieren en la eleccion acertada.

サンクトガーレン さくら(SanktGallen BREWERY)

 頂いたキーホルダーも使わないとね。
浜松限定
 出世法師 直虎ちゃん
 LEDライト
LED ライト KH
(株)敷島屋
TEL 053(487)5500

 仕事をちょっと遅く終え帰宅・・・これでも、12時間労働になっているんです・・・!!!
サンクトガーレン さくら(SanktGallen BREWERY)

 帰宅して、『田舎暮らしの本』で頂いた「サンクトガーレン さくら」ビールで一杯♪おっと、「さくら」を入れているため、日本の酒税法ではビールとして認められていないんだ!!
 桜の香りがするね♪♪♪
SanktGallen
SWEETS BEER SPRING EDITION

 この商品は日本の酒税法でビールの原料として認められていない「さくら」を使用しているため、ビールと表記することが出来ません。麦芽率は高いため、税率はビールと同じです。
発泡酒
麦芽、ホップ、さくら
アルコール分 5%
内容量 330ml
サンクトガーレン有限会社
神奈川県厚木市金田1137-1
TEL 046-224-2317

http://www.SanktGallenBrewery.com

Sanktgallen Beer Catalogue
片方のビールしか知らないなんて、人生損しているかもしれない
 サンクトガーレンの造るビールは”喉越し・キレ”が命のラガービールとは対極の”コク・香り”を重視したエールビールです。
 日本のスーパーやコンビニに並んでいる9割以上のビールはラガービールです。しかし、世界的に見るとラガービールはビールの片方でしかありません。ワインに例えるなら白ワインしか知らず、赤ワインを知らない状態です。そんな人生損していると思いませんか?
 サンクトガーレンは創業時から「エールビール一貫主義」。ぜひもう片方のビールの魅力に触れてみて下さい。
   サンクトガーレン代表 岩本伸久
「サンクトガーレンで作るエールビール」
サンクトガーレン さくら(SanktGallen BREWERY)

上面発酵製法で造るエールビール
・高温(20度前後)で一気に(4日程度)発酵
・酵母が浮かび上面で層を作る
 ビール酵母は高温で活動するほど果実のような香り成分”エステル”を生成します。そのため上面発酵製法で造ったエールビールはフルーティーな香りに満ちたビールになります。
ワイン代わりに発展したエールビール
 エールは寒冷で葡萄の栽培に適さない地域で、ワイン代わりに発展しました。エールの魅力はワインに劣らない豊かな香りと味わい。冷えているとき~少しぬるまったときの表情の変化も素晴らしく、合わせる料理によっても魅力が倍増します。
サンクトガーレン さくら(SanktGallen BREWERY)

「一般的に作られるラガービール」
・低温(10度前後)でゆっくり(1週間程度)発酵
・役目を終えたビール酵母は沈殿する
 下面発酵製法で造られたラガービールはすっきりとシンプルな味わいのビールになります。
水代わりに発展したラガービール
 水道設備が整っていない昔、水代わりに飲める安心な飲み物として広く普及したのがラガービールです。ビールに夏のイメージが強いのはこのためで、キンキンに冷やしたラガーは暑い日に喉の渇きを潤すのに最適です。日本のビールの大半は、ラガービールです。
「サンクトガーレン名前の由来」
 サンクトガーレンは社名兼、当社が製造販売するビールのブランド名でもあります。これはスイスのサンクトガーレン修道院から頂いた名前です。
 現存する記録で、世界で1番最初に醸造免許を取得したのが同修道院。当社は日本で地ビール造りが許される前、本場アメリカで免許を取得してビール造りをはじめ、それが日本の地ビール解禁のきっかけとなりました。
 「海外ビールみたい」「覚えにくい」と言われてもこの名前は変えられません。日本の地ビール”元祖”の志を忘れないために。 
「Beer Lineup」
・Golden Ale(ゴールデンエール)
おかわり率NO.1の黄金バランス
 シンプルで繊細な中にホップの魅力凝縮。オレンジやマスカットを思わせる香り、穏やかで軽快な苦みは”きれいな味”という表現がぴったりの黄金バランスビール。ゴクゴク飲めるおかわり率No.1。Alc 5%
 ジャパン・ビアカップ 2000 金賞/インターナショナル ビア コンペティション(国際ビール大賞)1999 銀賞・2000 金賞・2003 銅賞・2004 金賞・2005 銅賞・2006 銀賞・2007 銅賞・2008 銅賞/モンドセレクション 2009 銀賞/ワールドビアアワード 2012 Asia's Best・2014 Asia's BEst
コク   3
香り   3
苦み   3
・YOKOHAMA XPA(ヨコハマ エックスピーエー)
病みつきになるビター感
 濁度0.0000の驚異の透明度を誇るはまっこどうしを仕込水に、通常比4倍のホップを使用。最高に香り高く、鮮烈な苦味が特徴。余韻にまで残る鮮烈なビター感がクセになる旨さです。Alc 6%
 ジャパン アジア ビアカップ 2009 銀賞・2011 銅賞/インターナショナル ビアコンペティション(国際ビール大賞) 2008 銅賞・2009 金賞・2010 銅賞・2012 銅賞/モンドセレクション 2009 銀賞/ワールド ビア アワード 2011 World's Best・2013 World's Best・2014 Asia's Best
コク     5
香り     5
苦味     5
・Amber Ale(アンバーエール)
しっかりコク、しっかり苦み
 軽く焦がしたカラメルモルトを用いた琥珀色のビール。しっかりコク、しっかり苦味のパワフルな飲み口。日本ではあまり造られていない珍しいタイプで、ビール好きの人に特におススメ。Alc 5.5%
 ジャパン・ビアカップ 2000 金賞/インターナショナル ビア コンペティション(国際ビール大賞) 1999 銀賞・2000 金賞・2003 銅賞・2004 金賞・2005 銅賞・2006 銀賞・2007 銅賞・2008 銅賞/モンドセレクション 2009 銀賞/ワールドビアアワード 2012 Asia's Best・2014 Asia's Best
コク    4
香り    4
苦味    4
・Sweet Vanilla Stout(スイートバニラスタウト)
後味がバニラチョコ
 エスプレッソのように芳醇な黒ビールにバニラで香り付け。ビターチョコのような風味を持つ”チョコレートモルト”を使用しているため後味はバニラチョコのようです。Alc 6.5%
 ジャパン アジア ビアカップ 2007 銀賞・2009 銅賞・2102 金賞・2014 金賞/インターナショナル ビア コンペティション(国際ビール大賞) 2007 金賞・2008 銅賞/モンドれセクション 2008 銀賞・2009 銅賞・2010 金賞/ジャパン ビア フェスティバル東京 2007 来場者人気投票1位/ジャオ庵 ビア フェスティバル 2014 東京都知事賞受賞
コク    5
香り    5
苦味  2
・Brown Porter(ブラウンポーター)
中毒性を秘めた黒
 色から想像できない、まろやかで優しい飲み口。濃厚なのにスルスル飲め”黒ビールは苦い”という常識を覆す柔らかさ。コーヒーのような焙煎香とほろ苦さがゆったり身体に染み渡る、中毒性を秘めた黒ビール。Alc 5.5%
 ジャパン ビアカップ 2001 金賞/ジャパン アジア ビアカップ 2006 銅賞/インターナショナル ビア コンペティション(国際ビール大賞) 2000 金賞・2003 金賞・2004 金賞・2005 銀賞・2006 金賞・2007 銀賞・2011 銅賞/モンドセレクション 2008 金賞/ワールド ビア アワード 2011 Asia's Best
コク    4
香り   3.5
苦味  2
・Pale Ale(ペールエール)
普通のビールを水に感じる濃さ
 普通のビールがまるで水!通常比1.2倍の麦芽と2倍のホップがもたらす、ワインにも劣らない華やかな香りと、深い味わい。少しぬるくなってきたときの表情の変化も魅力的。Alc 5.6%
 ジャパン アジア ビアカップ 2004 銀賞・2009 金賞・2011 金賞・2012 銅賞/インターナショナル ビア コンペティション(国際ビール大賞) 2004 銀賞・2007 銀賞・2010 銀賞・2012 銅賞
コク    4
香り    4
苦味    4
・Kokuto Seeet Stout(黒糖スイートスタウト)
泡までしっかり黒糖風味
 沖縄黒糖を使用した黒ビール。泡までしっかり黒糖風味。泡を飲むというより、食べる感覚で。ベースの黒ビールは濃厚でまったりしており、後口にはミネラル感いっぱいの素朴な甘味がふわっと残ります。Alc 6.5%
 インターナショナル ビア コンペティション(国際ビール大賞) 2007 金賞/モンドセレクション 200 銀賞・2010 銀賞
コク    5
香り   3.5
苦味  2
・一升瓶ビール【金】/感謝の生【金】
ホップの苦みと香りが活きたビール
 シンプルなのに普通と一味違うのは、ホップの香りが活きているから、グラスに注いで鼻でも美味しさが味わえます。ラベルはプレミアム感溢れる和紙ラベル。330mlの飲み切りサイズと、一升瓶サイズの2種類です。Alc 5%
コク   3
香り   3
苦み   3
・一升瓶ビール【黒】/感謝の生【黒】
焦がし麦芽のコクが活きた芳醇な黒
 高温で焦がした麦芽の芳醇なコクが活きています。黒い見た目とは裏腹に優しく、まろやか。柔らかい黒ビールです。330mlの飲みきりサイズと、一升瓶サイズの2種類です。
コク     4
香り   3
苦み  2
【北鎌倉の恵み】
北鎌倉・六国見山の湧水仕込みビール
 日本の湧水の殆どは軟水です。軟水で仕込んだビールはすっきりした味わいになり、日本で主流のラガービールには適しています。一方、この北鎌倉の水は日本では珍しい”硬水”です。硬水で仕込んだビールは軟水で仕込んだものに比べ複雑な味わいになり、サンクトガーレンのつくるエールビールに最適です。
サンクトガーレンではオリジナルビール、コラボレーションビールの製造を承っています。
 詳しくはホームページ、またはお電話で
サンクトガーレン有限会社
神奈川県厚木市金田1137-1
TEL 046-224-2317
FAX 046-244-5757

http://www.SanktFallenBrewery.com

『SANKTGALLEN つうしん』vol.18
湘南ゴールド発売10年目 果実1.2倍増量!
 湘南ゴールドは神奈川県が12年をかけて開発したオレンジで、皮がレモンのように黄色で、中身はオレンジ。
 ”まるで香水のよう”と言われる、他のオレンジ類を圧倒する華やかな香りが特徴です。
 ビールの発売当初は収穫量が少なく、神奈川県内ですら入手困難だった湘南ゴールド。今では当時の10倍の収穫量にまで達しています。
 ビールへの使用量も1.2倍に増量。よりオレンジのジューシー感アップ!
Best Beer Seller 2016
 2016年 最もサンクトガーレンを販売して下さったお店
・飲食店編 NO.1「THE GRIFFON 渋谷店」
 本来は春夏限定販売の湘南ゴールド(オレンジのフルーツビール)樽生が1年中飲めるお店。渋谷駅2分の立地で、20種類のクラフトビールが朝5時まで楽しめます。平日20時までがHAPPY HOURで、対象のビール(日替わり)が1杯580円・
東京都渋谷区渋谷2-22-6 幸和ビルB1F
TEL 03-3498-0839
17:30~5:00(日・月は24時まで)年中無休
・酒屋編 NO.1「清水酒店」
 新潟市の万代橋すぐ近くにあり、新潟の酒屋さんとしては珍しく、県外のお酒とクラフトビールにも力を入れているお店。新潟で唯一のサンクトガーレン樽生常設店の「ロックサン」は清水酒店さんの営業によって開拓されたお店。
新潟県新潟市礎町通2ノ町2082
TEL 025-222-2782/日曜祝日休業
営業時間:8:00~15:30、17:30~19:00
「2017 BRAND-NEW」
 バレルエイジに挑戦中!!(BARREL-AGED BEER)
 バレルエイジとは、ウイスキーやワインの木樽で熟成されたビールのこと。サンクトガーレンではバレルエイジに挑戦すべく、昨年国産ラムを製造販売しているナインリーブスさんに樽をお譲り頂きました。
 木は乾燥すると縮みます。譲って頂いた樽も乾燥して縮んで隙間だらけで、水を入れると漏れる漏れる・・・。「これは使えないのでは」と心配になったほど。その後、樽の中と外を水に浸して数日。木が膨らんで水も漏れないようになってきました。
 そこに先日、2017年のインペリアルチョコレートスタウトを詰めました。うまくラムの風味を混ざり合って熟成してくれますように・・・。
 今回は初回ということもあり300Lしかないためイベントなどでの提供が主になると思いますが、年内にはお披露目出来る予定です。最新情報はメルマガ、SNSで!
「Event Information」主要なビールイベントスケジュール
大阪:4/7~10/31 ザ・リッツ・ガールトン大阪「ザ・ビアガーデン」
神奈川:4/28~5/7 赤レンガ倉庫「ヨコハマフリューリングフェスト」
神奈川:4/29~30 サザンビーチ茅ヶ崎「湘南祭」
埼玉:5/17~21 さいたま新都心けやきひろば「けやきひろば春のビール祭り」
東京:6/3~4 恵比寿ガーデンプレイス「ビアフェス東京」
大阪:7/14~16 マイドーム大阪「ビアフェス大阪」
岩手:8/18~20 全国地ビールフェスティバル「一関文化センター前広場」
愛知:8/19~20 名古屋国際会議場「ビアフェス名古屋」
横浜:9/16~18 大さん橋ホール「ビアフェス横浜」
*SanktGallenポイントカード
 対象イベントで樽生ビール購入500円につき1ポイントたまり、指定のポイント数を集めるとサンクトガーレンの非売品グッズと交換出来ます。途中で100円OFFの特典もあります。
参加方法:対象イベントでスタッフに「ポイントカード下さい」と声をかけてください。
有効期限:なし(ただし当社の都合で内容を変更、停止する場合があります)
【景品一例】
 15ポイント:栓抜きホルダー/30ポイント:オリジナルグラス/45ポイント:オリジナルワークシャツ

『Seasonal Beer Lineup』
春夏限定 9月末までの限定商品 Spring~Summer
ORANGE 4月14日発売 湘南ゴールド(Shonan Gold)
果実1.2倍増量!泡からゲップにまでオレンジ風味が弾けるフルーツビール
 湘南ゴールドは神奈川が12年をかけて開発したオレンジ。他の柑橘を圧倒する華やかな香りが特徴で、それを活かすためビールには果実を丸ごと使用。泡から飲んだ後のゲップまでオレンジが弾けます。
・インターナショナル・ビアカップ2008金賞、2009金賞、2010銀賞、2011銀賞、2012金賞、2013銅賞、2014銀賞、2015銀賞
・ワールド・ビア・アワード 2011Asia's Best、2013Asia Silver
・2012神奈川県知事賞
・2016世界に伝えたい日本のビール8選
・インターナショナル・ビアカップ2016銅賞
PINEAPPLE 4月27日発売 Pineapple Ale(パイナップルエール)
600Kgのゴールデンパイン使用 ほのかに甘い泡までジューシー!
 約600Kgのゴールデンパインを使用した夏季限定のフルーツビールです。果実はビールが発酵する前の麦汁に投入。果実と麦汁を一緒に発酵させることで、泡までほんのり甘いパイナップル風味。
・インターナショナル・ビアカップ2007銀賞、2008銀賞、2010銅賞、2011金賞、2012銅賞、2013銀賞、2014銀賞
・ワールド・ビア・アワード 2013Asia's Best
春限定
☆サンクトガーレンさくら(Sanktgallen Sakura)
桜の花・桜の葉を使用した春季限定”桜餅風味ビール”
 長野県伊那市高遠の桜の花・桜の葉を使った桜餅風味のビールです。長野県伊那市高遠の桜は「天下第一の桜」と称され「さくら名所100選」にも選ばれています。小麦麦芽を使用し、柔らかく優しい口当たり。ビールの苦味の基になるホップの使用は抑え、高遠の桜の花びらと葉で風味付けをしています。
秋冬限定
☆Apple Cinnamon Ale(アップルシナモンエール)
焼きりんご使用のアップルパイ風味
 500個の焼きりんごを副原料に使ったアップルパイ風味のビール。焼き立てアップルパイを思わせる香りはお酒が飲めない人まで「美味しそう!」と虜にしてしまうほど。泡はふんわりシナモン。
 1口飲めば甘美なコクとリンゴの酸味、ホップの苦みも顔を出し、余韻にはメープルシュガーの香ばしい甘味が。食後のデザートビールにもおススメです。Alc 5%
☆CHOCOLATE BEER 2017(Imperial Chocolate Stout/Sesame Chocolate Stout/Orange Chocolate Stout/Sweet Vanilla Stout)
濃厚ビターなチョコビールバレンタインシーズン限定発売
 チョコレートを使った甘いビールではありません。ビールの材料のみで造ったビターなビールです。通常のビールに使う麦芽は約85度で焙煎していますが、チョコビールに使う麦芽は約160度の高温で焙煎しています。麦芽が焦げる寸前の状態で、色はダークな茶色。かじるとほろ苦いビターチョコのような風味がすることから”チョコレート麦芽”と呼ばれています。チョコレート麦芽がもたらすダークな色や、カカオのような香ばしい香り、ビターチョコやコーヒーを思わすほろ苦さを最大限に引き出したのがこれらのビールです。
2017年11月16日 ボジョレー同時解禁
☆el Daible Barley Wine
悪魔という名の大麦ワイン
   ×
☆Unangel Wheat Wine
天使という名の小麦ワイン
 まるでワインのようなビール。ワイン並みの高アルコールを持ち、ワインのように長期熟成が可能です。
※注意 これはビールです

サンクトガーレン さくら(SanktGallen BREWERY)

 おつまみは「焼きうどん」♪
匠のおいしさ うどん
 なめらかで腰があり、煮くずれや 茹でのびしにくい 特徴をもつ麺です。
藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704

サンクトガーレン さくら(SanktGallen BREWERY)

 デザートは、頂いたお菓子♪
餅のおまつりこまち
 梅ざらめ味
 mochi no omatsuri komachi
1枚 約19g当たり 44kcal
餅のおまつり本舗 株式会社 もち吉
福岡県直方市下境2400番地 字餅米だんご村餅乃神神社前
FEL 0120-12-6311

http://www.mochikichi.co.jp

本日のカウント
本日の歩数:8,215歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年5月29日 (月)

「湯葉と淡竹の煮物」、そして「いただきます 厚揚げのおかず」

 今日は、5月29日、「こんにゃくの日」。
 こんにゃくいもの種いもの植えつけが5月であることと、529(こんにゃく)の頃合わせから制定されました。こんにゃくは低カロリー食品としてダイエットの強い味方です。
【こんにゃくと豚肉の甘みそ煮】(341kcal)
こんにゃくの日におすすめ、甘みそ味のおかす
『材料』(2人分)
・豚肉(しょうが焼き用)・・・180g
・こんにゃく・・・1/2枚
・しいたけ・・・4個
・ピーマン・・・2個
・赤唐辛子(小口切り)・・・少々
・A
 だし汁・・・1/2カップ
 みそ・・・大さじ1
 しょうゆ、砂糖・・・各大さじ1/2
・サラダ油・・・大さじ1
『作り方』
①こんにゃくは水から下ゆでし、ひと口大にちぎる。しいたけは石づきを取り、4等分に切る。豚肉は長さ3cmに切る。ピーマンは2cm四方に切る。Aは混ぜ合わせておく。
②フライパンに油を中火で熱し、赤唐辛子を炒める。香りが出てきたら豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、こんにゃく、しいたけ、ピーマンを加えて炒め合わせる。
③野菜がしんなりしてきたらAを加え、煮汁をからませながら汁気がほとんどなくなるまで炒め煮にする。

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」は、「宮崎県 日南市」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/
《元祖串カツ 五田食堂》酒巻さん
・マンゴー 1800円/2
・ひとくちマンゴー 1袋 1000円
「移住して悠々人」宮古島
《ゲストハウス ハイビスカス》水本さん
☆1泊 2500円~(朝食付き)
*シュノーケリング
 ウミガメ
・オリオンビール
・宮古島産 かつお
・宮古島産 アオマチ(鯛の仲間)
・名産 宮古牛のステーキ(わさびしょう油)

http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0101/

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「静岡県 清水」。
http://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
 三保の松原
「由比漁港」
*倉沢のアジ
《井筒屋》創業101年
☆ちらし<上> 1,650円(税込)
☆沖上がり定食 1,550円(税込)
・由比定食 1,300円(税込)
(特大かき揚げ、桜えびごはんなど)
・倉沢のアジの刺身とたたき 時価
★倉沢のアジの握り寿司(根付きのアジ)
《ふるさと》
・上握りランチ(そばセット) 1,490円(税込)
(天おろし蕎麦)
《よし川》創業65年(蒲原)吉田の鰻
☆鰻づくし定食 4,320円(税込)
☆うなぎまぶし丼 1,500円(税込)
・うなぎ定食 3,348円(税込)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1065745/

 「ごちそうカントリー」は、「浜松市西区」の「タアサイ」。
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
<袴田農園>
【タアサイとシラスの炒め】
『材料』(作る個数で量を調整してください)
 タアサイ。 シラス(釜揚げ)、ゴマ油、塩、コショウ、白ゴマ
『作り方』
①タアサイを水洗いし、根元の部分は切り落とし、4~5センチ程の長さに切る
②熱したフライパンにゴマ油を引き、タアサイを入れ、100ccのお湯を加え炒める
③タアサイに火が通り、しんなりしてきたらシラスを加え、更に炒める
④白ごま、塩・コショウで味を調え、皿に盛り完成
【タアサイとエビのあんかけやきそば】
『材料』(作る個数で量を調整してください)
 タアサイ、茹でエビ、やきそば(揚げ)、鶏がらスープ、かたくり粉、ニンニク、ゴマ油
『作り方』
①タアサイを水洗いし、根元の部分は切り落とし、4~5センチ程の長さに切る
②熱したフライパンにゴマ油を引き、スライスしたニンニクを入れる
③まず茹でエビを炒め、続いてタアサイを入れ、100cc程のお湯を加え炒める
④タアサイに火が通り、しんなりしてきたら鶏がらスープに片栗粉を溶いた物を入れる
⑤とろみが付いてきたら、皿に盛ったやきそばに掛け完成

http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=52873

 「旅ずきんちゃん」は、「すぐ試したくなる!肉を楽しむ6つの裏ワザを知る旅」。
http://www.tbs.co.jp/program/cbc_tabizukinchan.html
フォーリンデブはっしー(年間600軒以上 肉料理を食べ歩く)
①あえてひき肉を使った料理を選ぶ!
 原価の安いひき肉を使って、いろんな創作ひき肉料理を作っている。
《听屋(ぽんどや)》六本木
・听屋自家製ハンバーグ 200g 1,728円
(黒毛和牛のハンバーグ)
②別皿のソースは、ハンバーグのみならず鉄板にもかける。
 香ばしさ、風味がフワッと増す。
③肉は真ん中を一刀両断
 ハンバーグの真ん中を切って、真ん中から食べる。一番おいしい部分を最初に食べることで、その味が最後まで感じられる。
※自家製听屋UMAMIディップ(7種類)
 ゴルゴンゾーラクリーム、セミドライトマト&オリーブ、シャンピニオンデュクセル、ディアボラ、茎わさび昆布、ミートチョップカリー、ピストゥー(バジル、アンチョビ、ほうれん草などをペースト)
 キムチもハンバーグに合う。
④見た目も豪華な「フォトジェ肉なメニュー」が注目
《炭火焼肉 うる寅》大門
 うにく(ウニと肉)、ローストビーフ丼
 SNSでいいね!をとるグルメ写真の撮り方
 写真は横長で撮るな。横長の写真をSNSにあげた場合、スマホで見ると縦が短く見える。
 縦 or スクエアで撮影する
・一頭日本橋盛り 14,580円
⑤色々な種類に肉を食べる時の食べ方
 霜降り肉と赤身肉を交互に食べろ。霜降りと赤身を交互に食べて、最後まで飽きない。
 霜降り:まんじゅう、赤身:らんぷ
⑥外食では最新トレンド肉料理を選ぶ
《ブルックリンダイナー》駒沢
 熟成肉、赤身肉
 バックリブ
・BBQ バックリブ full 4,880円
 豚のあばらの背中側の部分。脂が少なくあっさりした味わいが特徴。骨を持って豪快にかぶりつく。

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/mbs/57169/602715/

 「世界!ニッポン行きたい人応援団」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/nipponikitaihito/
 「枡形(ますがた)」の「とん汁」。
静岡県磐田市小立野343
TEL 0538-35-4344
FAX 0538-35-4568
営業時間/10:00~14:30/17:00~19:45
休日/日曜日

http://www.tonjiru.jp/

 「焼豚煮豚通販-小豆島お肉の山下屋」より、楽天メール。「和風レトルト惣菜ランキング1位」の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/yamashitaya/c/0000000697/?scid=rm_201838

 今朝の朝刊の「歳時記」より、「スイカズラ」の引用↑↑↑「スイカズラ」といったら「忍冬酒」だね♪
 立夏を過ぎて、もうすぐひろ月。クチナシ、スイカズラなど南国を思わせる香りの花が咲いて、空気も甘く感じます。特に夕暮れから夜に強くなるスイカズラの
香りがお気に入り。ひょろりと手をのばしたつるを見つけてはそばにいき、香りをたっぷり浴びて楽しみます。
 スイカズラの名の由来は「甘い花の蜜をこどもが吸う」「利尿作用で毒を吸い取る」など興味深いですが、黄と白の花色を金銀に見立てた漢名の「金銀花(きんきんか)」もすてきです。つぼみを乾燥させたお茶は金銀花茶と呼ばれ、体の老廃物を出す力や、抗ウイルス作用もあるそうです。徳川家康が愛飲したのはこの金銀花で作った忍冬酒(にんどうしゅ)。没年齢75歳と、当時としては長命だった秘密の一つかも、とささやかれています。
 この香りや蜜をもっと気楽に楽しめないかと、氷を入れたコップにフレッシュな花を入れ、水を注ぎ、混ぜてみました。夏ミカンのスライスを入れても美味。花の蜜を吸って歩いた思い出がよみがえります。

 今日の仕事・・・。
 管理職の会議の話が長い・・・「う~」とか「あ~」とか言っていたり、同じ文言を何度も繰り返したり・・・整理したら、発言時間は1/4になるよ・・・。それで「勤務時間が終えても仕事が終わらない多忙化」ですか???管理職が長くしているだけジャン!!!(それと、もう一つ要因があるんだけどね・・・。)

 仕事を終え、帰宅して「湯葉と淡竹の煮物」で一杯♪『田舎暮らしの本』に載っていた「タケノコ料理」って当たりだったね↑↑↑
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2017/05/post-fc63.html
「湯葉と淡竹の煮物」、そして「いただきます 厚揚げのおかず」

 湯葉は高かったので、代わりに「短冊 絹厚あげ」を使用。
焼いてもおいしい
 焼いたり、温めてお好みのつゆ・ポン酢などをかけてお召し上がりください。
お酒のおつまみにも最適!
100g当たり112kcal
株式会社やまみ
広島県三原市沼田西町小原字袖掛73-5
TEL 0120-047-803

「湯葉と淡竹の煮物」、そして「いただきます 厚揚げのおかず」

 デザートは頂いたお菓子♪
元気 ソースせん

 ここで、厚揚げ料理の紹介♪
 2016年6月19日の「いただきます 厚揚げのおかず」は、【厚揚げのいんろう煮】(243kcal)。
『主な材料』(2人分)
・厚揚げ・・・1枚(200g)
・鶏ひき肉・・・60g
・長ネギ・・・10cm
・しょうが汁・・・小さじ1/2
・溶き卵・・・大さじ1
・だし汁・・・200ml
『作り方』
①厚揚げは熱湯をかけて油抜きをする。長さを半分に切り、外側を5mm残して包丁で切り込みを入れ、中身をくりぬく
②長ネギはみじん切りにし、ひき肉、厚揚げの中身を軽くつぶして混ぜる。しょうゆ小さじ1、しょうが汁、溶き卵を加えて混ぜる
③厚揚げに半量ずつ②を詰め、詰めたところに片栗粉小さじ1/2ずつをふる
④鍋にだし汁、砂糖・みりん・しょうゆ・酒各大さじ1、塩少々を煮立て、③を入れて弱めの中火で煮汁をかけながら10~15分煮る。

 2016年6月20日の「いただきます 厚揚げのおかず」は、【厚揚げ入り豚キムチ炒め】(281kcal)。
『主な材料』(2人分)
・厚揚げ・・・小1枚(120g)
・ニラ・・・1/2束(50g)
・白菜キムチ・・・40g
・豚ばら薄切り肉・・・80g
・めんつゆ(3倍濃縮タイプ)・・・大さじ1/2
『作り方』
①厚揚げは縦半分にし、1cmの厚さに切る。ニラは4~5cmの長さに切る。キムチは大きければひと口大に切る
②豚肉は4~5cmの長さに切る。めんつゆに同量の水を加える
③大きめのフライパンにごま油大さじ1を温め、肉を広げながら入れて、強めの中火で炒める
④肉の両面の色が変わり、少し焼き色がついたら、厚揚げ、キムチ、ニラを順に加えて炒める
⑤薄めためんつゆを加え、ざっくり混ぜる。

 2016年6月21日の「いただきます 厚揚げのおかず」は、【厚揚げのエスニック風オードブル】(193kcal)。
『主な材料』(2人分)
・厚揚げ・・・小1枚(120g)
・スナップエンドウ・・・2本
・ニンジン(5mm厚さの輪切り)・・・6枚
・ムキエビ・・・6尾
・ピーナッツバター(粒入り、加糖)・・・大さじ1と1/2
・ナンプラー・・・大さじ1/2
・はちみつ・・・小さじ1
『作り方』
①ピーナッツバター、ナンプラー、はちみつ、湯小さじ1を混ぜる
②スナップエンドウは筋をとる
③エビは背わたをとる
④湯を沸かし、ニンジン、②、③を順にゆでる。スナップエンドウは三つに切る
⑤フライパンで厚揚げの両面を焼く。縦半分に切り、横に三つに切る
⑥厚揚げの上に、野菜、エビを重ね、竹串で刺してとめる
⑦器に盛り、①を添える。

 2016年6月22日の「いただきます 厚揚げのおかず」は、【厚揚げの辛味ジャコソース】(213kcal)。
『主な材料』(2人分)
・厚揚げ・・・1枚(200g)
・チリメンジャコ・・・20g
・青唐辛子・・・1~2本(15g)
・長ネギ・・・5cm
・ショウガ・・・小1かけ(5g)
『作り方』
①長ネギ、ショウガはみじん切りにする。青唐辛子は、種入りのまま小口切りにする
②厚揚げは熱湯で約1分ゆでて取り出す。縦半分に切り、1.5cmの厚さに切り、器に盛る
③水大さじ2、顆粒スープのもと小さじ1/6、酒・しょうゆ各小さじ1を合わせる
④鍋に油大さじ1を熱し、中火でジャコを炒める。香りが出たら①を加えてさっと炒める。弱火にして③を加え、ひと煮立ちしたら火を止めて厚揚げにかける。

 2016年6月23日の「いただきます 厚揚げのおかず」は、【厚揚げと新ジャガの照り煮】(185kcal)。
『主な材料』(2人分)
・厚揚げ・・・小1枚(120g)
・新ジャガイモ・・・200g
・オイスターソース・・・小さじ2
『作り方』
①ジャガイモはよく洗い、大きければ皮付きのまま半分に切る
②厚揚げは熱湯をかけて油抜きをする。縦半分に切り、1cmの厚さに切る
③オイスターソース、酒大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、水100mlを合わせる
④鍋にごま油小さじ1を温め、ジャガイモを入れて中火で2~3分、少し色づくまで炒める。③を加え、煮立ったらふたをして、弱火で10~15分、ジャガイモが軟らかくなるまで煮る
⑤厚揚げを加え、強火にして煮汁がほとんどなくなるまで煮からめる。

 2016年6月24日の「いただきます 厚揚げのおかず」は、【厚揚げと豚肉のフライパン蒸し】(333kcal)。
『主な材料』(2人分)
・厚揚げ・・・小1枚(120g)
・しゃぶしゃぶ用豚肉・・・150g
・モヤシ・・・1袋(250g)
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・万能ネギ・・・2本
・はちみつ・・・大さじ1/2
・めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1
『作り方』
①厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、5mmの厚さに切る。モヤシはできればひげ根をとる。ショウガは千切り、万能ネギは小口切りにする
②はちみつ、めんつゆ、塩ひとつまみを合わせる
③深めのフライパンに厚揚げを並べる。その上に豚肉を広げてのせ、ショウガ、モヤシを重ねてのせる。②を回しかけ、ふたをして中火で5~6分蒸し煮にする
④器に盛り、万能ネギを散らす。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:6,685歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年5月28日 (日)

「今がアツ〜い寿司ランキング! BEST5」、そして「ながいもかまぼこ」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。スポーツでは、「平常心」は、大切ですね。
 一九七七年の全米オープンにおいて、そのゴルファーは米連邦捜査局(FBI)の捜査官に見守られながらプレーしたそうだ。ヒューバート・グリーン選手。「もしおまえが勝利すれば殺してやる」。脅迫電話を受けていた
▼それでも沈着冷静にプレーし続け、優勝した。ゴルフの教則本によく引用される逸話である。そしてこう教える。どんな状況でもプレーに集中しなさい。感情をコントロールしなさい。前向きに考えなさい-
▼それができた天才ゴルファーの引退である。宮里藍選手。日本人初の世界ランク一位。輝かしい成績に加え、コースでの穏やかで前向きな態度が印象に残る
▼前を向く。それがいかに難しいことか、ゴルフ経験のある人には、お分かりだろう。思い通りに飛ばぬボールに癇癪(かんしゃく)を起こし、ショートパットをカップに蹴られて悪態をつく。それがゴルフであり、人生かもしれぬ
▼ラウンド後のインタビューにはどんなにスコアがふるわなくてもいつも楽観の言葉があった。「ショットは良くなってきている」「パットの調子は悪くない」。ここ数年の不調。タフな米女子ツアーである。それでも悲観することなく、明日を見つめたまなざしの強さ。敬服する
▼三十一歳の引退を早いという声も聞く。そうは思わぬ。長い間、嘆きや絶望の言葉も悔し涙もがまんしていたはずである。その心を拍手で見送る。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017052802000103.html

 今朝のテレビ「所さんの目がテン!」は、「長寿シリーズ第五弾」。
http://www.ntv.co.jp/megaten/
 「鹿児島 徳之島」、「長野 松川村」、「山梨」、「香港」
「静岡県 川根本町」
※健康寿命:介護を必要とせず、自立した生活が過ごせる期間
・恥ずかしいコスプレで健康長寿
 コスプレすることで、非日常性を高める
・冷えたご飯で健康長寿
 ご飯はパンより脂肪が少ない。
 温かいご飯に比べ、血糖値の上昇を抑え、便通を促す
・いつもお茶で健康長寿
 カテキンが血管の老化を防ぐ
・黒すぎるはんぺんで健康長寿
 黒はんぺん)(焼き黒はんぺん、静岡おでん、黒はんぺんのフライ、煮物)
 マイワシを骨や皮ごと使う。ミネラル分(カルシウム、亜鉛、マンガン、セレン)が入っている。

http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「鮨青木×天ぷら近藤 銀座の匠 夢の競演~東京湾編~」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/
<ふなばし三番瀬海浜公園>
・大人 430円、子ども 210円
 持ち帰り料金は別途100gにつき80円
「船橋漁港」
<大傳丸>大野さん

http://www.daidenmaru.cco.jp/
 江戸前スズキ、サヨリ
 カンヌキ(サヨリでも特に大きく太ったものの俗称。見付き、脂のりが良い)
・スズキの洗い
※瞬〆:エアガンで神経を抜く。
《東京・銀座 てんぷら近藤》
☆近藤流スズキと海苔の重ね揚げ
(海苔でスズキを挟む。衣をつけて揚げる。わさびをのせ、塩を振る)
☆近藤流ホタテのてんぷら
(わさびと塩)
《銀座 鮨青木》
☆青木流江戸前スズキの握り(醤油を塗って、レモンを垂らす)
☆青木流ホタテの握り
☆てんぷら近藤×銀座 鮨青木 ボタンエビのてんぷら握り
☆てんぷら近藤×銀座 鮨青木 スズキと揚げ玉の逆さ巻き
(海苔に酢飯を敷き、揚げ玉をのせる。スズキを中に入れて、逆さ巻きにする)

http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0101/

 だいぶ前に「ビーパップ!ハイヒール」の、「あなたの知らない京都 ”不思議な寺社めぐり”」を録画しておいた。
https://www.asahi.co.jp/be-bop/
「世にも不思議な京都ランキング ~もう一つの寺社巡り~」
※若村 亮(京都学講師)
 地主神社 縁結び、鈴虫寺 幸福祈願、化野念仏寺
・7位 御金神社(金山毘古神(かなやまひこのかみ))鉱山・鉱物の神様
 福財布
・車折神社 境内に「芸能神社」
・6位 須賀神社(スサノオノミコトとクシナダヒメノミコト)
 家内安全
 懸想文売り:節分の2日間だけ行われる。タンスに入れておくだけで良縁に恵まれる。
・5位 仲源寺(お地蔵様の右目だけ赤い)
 雨止み地蔵、目疾み地蔵
・4位 櫟谷七野神社(いちいだにななの)宇多天皇、白い砂で三笠山
 ”復縁”のご利益
 縁切りお守り
・木嶋坐天照御魂神社(このしまにます あまてるみたまじんじゃ)
 3本足の鳥居
・3位 神泉苑
 小さな社殿:恵方社
・2位 誓願寺
 迷子道しるべ
・1位 引接寺
 千本通
 賽銭箱の上には湯のみ茶碗が置いてある(閻魔王の湯のみ)。賽銭を投げ入れることができたら、万倍の御利益を授かれる。

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/abc/26172/586458/

 買い物に出掛ける。
 売り出しの「生寿司24貫」950円、「アメリカ産豚肉ロース生姜焼き用」300g300円、「ぶどう(トンプソン)」100g62円で239円のもの、それに「長ねぎ」97円、「納豆」50円、「うどん玉」20円、「絹厚揚げ3枚」98円、「絹ごし豆腐」30円、「緑豆もやし」19円、「和歌山産 あじ」108円を買う。
 LOTO7を買い帰宅。

「今がアツ〜い寿司ランキング! BEST5」、そして「ながいもかまぼこ」

 昼食は、「18種のスパイスで仕上げたカレー 中辛」。
「今がアツ〜い寿司ランキング! BEST5」、そして「ながいもかまぼこ」

くらし良好【生活良好】
 じっくり煮込んだ味わい深いカレーをスパイスで風味豊かに仕上げました。
170g
131kcal
製造者:ハチ食品株式会社
大阪市西淀川区御幣通2-18-31
TEL 06-647-3785
販売者:コプロ株式会社
大阪市淀川区西中島5-14-10

 家の中にいても鈍ってしまう・・・「ダーチャ佐野」に「トゲ草」の種を蒔きに行きましょう!庭に生えていると、母親が切ってしまうんです!!!
 そのまま、メガネを直しに行く。
 「眼鏡市場」は、焼肉屋の隣だったはずだが、見過ごして、行き過ぎてしまった。戻る・・・。
 あった!!!店内に入ると混んでいた。名前を書き、待つ。
 やがて呼ばれる。
 曲がったつるを直してもらい、鼻のところを新しくしてもらった。サービスで無料だって。(ありがとうございます)
 安いだけじゃなくて、サービスもいいんだね!!!そういえば、もう10年もメガネを変えていないんだな・・・。
https://www.meganeichiba.jp/

 夕方は、まず、「新タマスライス」で一杯♪

「今がアツ〜い寿司ランキング! BEST5」、そして「ながいもかまぼこ」

 それに、今日買った「生寿司24貫(いくら入り)」↑↑↑お寿司って、美味しいねぇ~♪♪♪
アマエビ、いくら、いか、鮭、マグロ、サーモン、海老、ネギトロ、玉子
 「しょうゆ」が付いている。
三島食品株式会社
群馬県太田市清原町1-7

 「ワサビ」も付いている。
三島食品株式会社
群馬県太田市清原町1-7

 「ガリ」がないのが残念・・・別売で買ってくるべきだったな・・・。

 ここで、『クックマート新聞』より、「今がアツ~い寿司ランキング! BEST5」の引用♪
 すっかり過ごしやすい季節になりました。暖かくなると売上が伸びてくる商品の一つが「お寿司」です。何を隠そう、私も最近お寿司大好きで、クックマートに並ぶほとんどの商品を食べたと思います。そんなお寿司を極めた(?)私が、「クックマートのお寿司」オススメ品を勝手にランキング!定番品から変わり種まで一挙にご紹介します♪
1位 寿司ケーキ
 お寿司をホールケーキに見立てて作った、クックマートの名物。エビやサーモン、マグロなどをふんだんに使った見た目も豪華なパーティーメニュー!
2位 あぶりサーモンロール
 人気NO.1の寿司ネタ・サーモンに、アボカド、クリームチーズを加え、それを海苔ではなくあぶりサーモンで巻いたお寿司です。たっぷりかかったチーズソースが食欲をそそりますよ~!
3位 姫ちらし
 マグロやきゅうり、卵などカラフルな具材を載せた「姫」の名前通り華やかなちらし寿司です。特に女性に人気がありますよ!
4位 ふんわりあぶりあなご寿司
 あぶることでふんわり食感はそのままに、表面をカリッと香ばしく食べられます!生も焼きも好きで選べない…という方にオススメの、一度で二度おいしい逸品です。
5位 焼きサバ押し寿司
 肉厚なサバをぎゅっと詰めた押し寿司で、大葉と生姜の薬味がアクセントです。こってりよりさっぱり派のあなたに!

http://cookmart-blog.com/index.php?id=190

 さらに、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「ながいもかまぼこ」(鳥取県)の引用♪
砂丘育ちは 色白まっすぐ
 鳥取県中央部、大山北東麓の日本海に臨む琴浦町は、東伯町と赤崎町の合併で生まれた農林漁業の町。町名はかつての琴ノ浦と呼ばれていた町域の海岸に由来するという。
 その玄関口の一つの八橋(やはせ)駅に近い国道9号線沿いのあぶい蒲鉾は、創業1890(明治23)年の老舗。多種のカマボコを製造販売しているが、看板商品は「ながいもかまぼこ」である。
 長芋を魚肉のすり身でくるんで蒸し上げた、地元ではおなじみだが、全国的には珍しい練り物だ。カマボコのふわり感と長芋のシャキシャキの食感が何ともいえない心地よさと味わいを醸し出す。わさび醤油で食べるとより旨みが引き立つ。
 県中部の砂丘地で栽培される砂丘長芋は、太く、まっすぐ、色白に育つ。歯触りのよさと適度な粘りが特徴の鳥取県の特産品である。
 「1cmぐらいに輪切りにしててんぷらの衣をつけて油で揚げたり、焼いてマヨネーズやポン酢などで食べてもおいしい」と専務の油井弘行さん。直径4cmほどの長芋の入手や賞味期限の長さなど試行錯誤の末に克服したという。賞味の長さが1ヵ月ほどに、販売が通年になった。地元でも人気商品である。
●有限会社 あぶい蒲鉾
鳥取県琴浦町八橋363の2
TEL 0858(52)2750
FAX 0858(53)1587
9時~18時30分、水曜定休
1本 税込み750円
※冷蔵便で宅送。送料別途

 そして「旬のフルーツ もの思い」より、「ビワ」の引用♪
「大薬王樹」の異名あり
・科属:バラ科ビワ属
・漢字名:琵琶
・英名:loquat
 梅雨の気配が近づきつつある頃、ビワの実は色づき始める。濃い緑に茂る分厚い葉に、黄褐色に熟すぷっくりとした果実。なじみの果樹だが、そういえば最近、あまり見かけない。
 かつてはよく庭にも植えられていたように思う。裏手のじめついたようなところでひっそりと実り、それを悪童たちが失敬するといった話も、今は昔だ。
 庭にビワを植えるのは縁起が悪いという言い伝えもある。薬効があるビワの葉を求める病人が集まるとか、葉が茂って家の通気が悪くなるなど、諸説あるが、迷信の域を出ないらしい。
 古来、ビワが日本人の生活に深く関わってきたことは間違いない。奈良時代の書物にも記載があり、江戸中期には栽培も始まったという。ただし現在出回っているのは、それとは別種。江戸末期に中国から移入された品種が広まったものだ。
 産地としては、長崎の茂木地区と、千葉の南房総が特に有名。上質の大粒のものは、香りよく、汁気と甘みがたっぷり。ビタミンAが豊富で、近年はクロロゲン酸も注目されている。
 思えば、裏庭のビワは甘みが薄く、小さくてタネばかり大きかった。だが、このタネも焼酎に漬けて万能薬として愛用されてきた。ビワの葉も民間療法に活用され、「大薬王樹」の異名もある。ビワは実を味わうだけではない特別な果樹なのだ。

本日のカウント
本日の歩数:4,904歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年5月27日 (土)

「梅錦」、そして「土井善晴の料理は楽し」(3-4)「卵とチーズのスパゲティ」

 今日は5月27日、「小松菜の日」「ツナの日」。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 「忘れられた人々」という言葉を使って、変革の理念を語ったのは、フランクリン・ルーズベルトである。大恐慌に米国民があえぎ続けていたとき、大統領の座を目指していた彼は一九三二年春の演説で、「経済的なピラミッドの底辺にいる忘れられた人々」のための政治を説いた
▼大統領となった彼は矢継ぎ早に政策を打ち出した。大型公共事業で雇用を生み出し、労働者の権利や最低賃金を保障し、「忘れられた人々」の力を復活の原動力にした
▼この歴史的重みのある言葉を大統領選の勝利演説で使ったのが、トランプ氏だ。半年前、彼は上気した顔で宣言した。「忘れられた男たち女たちが忘れ去られることはもはやないだろう」
▼そんな言葉を忘れたのかどうか。このほど発表された「予算教書」では、国防費の増額などが盛り込まれる一方で、貧しい人たちへの支援は大幅に削減する構えである
▼一九三〇年代には、政治に使い捨てにされた人々の思いを代弁したこういう歌があったという。<私の忘れられた人を覚えていますか…/彼を戦場に送り出したのはあなただ/「万歳!」とあなたは叫んだ/それなのに今の彼を見てみよ!>(シュレーズ著『アメリカ大恐慌』)
▼失業などにあえぎ、既存の政治への憤りから、トランプ氏に投票した「忘れられた人々」も、「私たちを見てみよ」と叫び始めるかもしれぬ。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017052702000114.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「静岡県 静岡市」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
「安倍川」
《見る工場 STEP IN たまるや》
☆金印わさび漬 樽入 1,350円
*<辛味挑戦室>
☆わさびシュークリーム 200円
☆わさびプリン 180円
・カマンベールWASABI 594円
・わさびめし(6個入り) 270円
<ヘアーサロン チャンピオン>
♪ チャンピオン アリス(1978年)
「駿府城」
<弥二さん、嘉多さん銅像>
 駿府(現在の静岡市)出身の十返舎一九の「東海道中膝栗毛」刊行200周年記念に建てられた。
《しろくまジャム》
※『しろくまちゃんのほっとけーき』わかやま けん
☆スルガエレガントのジャム 702円
・自家製フルーツソーダ(いちご) 486円
・本日のスコーン(スルガエレガント) 432円
《そば処 するがや》
・ワニタンの唐揚げ 1,500円
・カンガルーカレー 1,300円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/601899/

 「昼めし旅」は、「東北応援SP」。3/6の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
※WBC直前!プロ野球選手のご飯を調査
「沖縄県 金武町」
<東北楽天ゴールデンイーグルス>
*ビュッフェ
 日替わりパスタ、沖縄そば、うどん・そば、ラーメン
 たらこおにぎり、ポークたまご巻き、カツサンド、BLTサンド、フルーツ、サーターアンダギー、エクレア、焼きチーズカレーパン、海老蒸し餃子
 プロテイン
・沖縄そば
「宮城県 石巻市」
※石ノ森章太郎ゆかりのあるマンガの街
「マンガロード」
《石巻かき小屋》
☆食べ放題(時間無制限) 2,700円
・牡蠣
・牛タンつくね
・海老
<渥美家>
 ホヤ(刺身、干物)
・ホヤの石焼風ビビンバ丼
①ご飯を油で炒め、ホヤの塩辛を投入。
②お皿に盛る。もやし、茹でてホウレンソウ、コチュジャン:ハチミツ=2:1の特製調味料を添える。
③刻み海苔をのせる。
※ホヤの塩辛
 ホヤを塩とダシと七味とお酒で塩辛にする。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1042348/

 「孤独のグルメ Season6」は、「第八話 台東区 御徒町(おかちまち)のラム肉長葱炒めとスペアリブ」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume/
《羊香味坊(やんしゃんあじぼう)》
東京都台東区上野3-12-6
・ジャスミン茶
・麦ごはん
・薬味3種(発酵唐辛子の醤、きのこの醤、山椒醤) 各50円
・ラム肉長葱炒め 1200円
・ラム焼売 600円
・キュウリの甘辛酢漬け 400円
・魚羊湯(白身魚とラム肉のスープ) 400円
・ラムスペアリブ(ハーフサイズ)
☆魚魚麺 900円
☆老虎菜 700円
☆焼き唐辛子粉醤
☆香菜(パクチー) 50円

http://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume6/backnumber/

 先日の、「谷原章介の25時ごはん」は、第四話「グルメ漫画界の巨匠は わき役をこよなく愛すオジサマだった」
http://www.tbs.co.jp/25jigohan/
*久住昌之(58)
《キリン食堂》
神奈川県相模原市
TEL (0427)78-2169
・カレーライス 700円(税込)
・オムライス 750円(税込)
《居酒屋「楽や」》
東京・高円寺
・じゃこ天 500円(税込) 辛子酢みそで食べる
『大根はエライ』(「たくさんのふしぎ」2003年9月号)福音館書店
【今日は俺たちが主役だ!「大根ドライカレー 春キャベツ包み」】(700kal)
『材料』(2人分)
 大根 12cm、春キャベツ 葉4~6枚、豚ひき肉 200g、カレー粉 大さじ1、チーズ 2枚、ご飯 2人分、枝付きレーズン 適量
①大根(12cm)を輪切りにし、3cm角に切る。
②ショウガとニンニクの下ごしらえ
 ボウルの底を使って、ショウガ(1片)とニンニク(1片)を叩いて潰す。その後、包丁で細かく切る。
③大根を下茹でする。大根は水から茹でる。沸騰してから2分後、火を止めて5分放置する。
④ちぎった春キャベツを水に浸けておく。
⑤カレー粉(小さじ3)をフライパンに入れる。カレー粉をフライパンで、煙が上がるまで乾煎りする。
⑥ニンニク、ショウガ、オリーブオイル(小さじ2)を加え、約3分間香りが立つまで弱火で3分位炒める。
⑦豚ひき肉(200g)を加え、パラパラになるまで火を通す。醤油(小さじ1)、黒コショウ(小さじ1)、一味唐辛子(小さじ1/2)を加える。
⑧鶏ガラスープの基(小さじ2)を湯(100cc)で溶かしたものを加える。
「夜のおとも」
・鼻笛(ノーズ・フルート)
⑨乾煎りしたカレー粉、ニンニク、ショウガ、豚ひき肉を炒め、鶏ガラスープを加え煮込む。
⑩下茹でした大根を加える。約5分煮込む。約5分煮込んだら、火を止めて水溶き片栗粉(大さじ3)を加える。
⑪ご飯にチーズ(1枚)をのせる。春キャベツ(葉4~6枚)を器に盛りつける。
<付け合わせ>
【特製ピクルス】(10kcal)
①大根の葉と皮に、しその実の塩漬けと酢を合わせて完成。

http://www.tbs.co.jp/25jigohan/archives/20170510.html

 先日の「岐阜にイジュー!」は、第五話「生き物が食べ物になる」。スズキの「HUSTLER」って、なかなかかっこいいね♪
http://www.nagoyatv.com/gifuniiju/
<天狗山荘(白川町猟友会のアジト)>
【鹿肉のガーリックバター焼き】
 鹿肉の赤身 200g、長ねぎ 2本、ピーマン 3~4個、しめじ 適宜、にんにく 2片、バター 10~20g。塩・こしょう 適宜
①フライパンでバター半量を加熱する。肉、にんにくを中火で炒める。
②残りのバターを入れ、強火にしてねぎ、ピーマン、しめじの順で炒める。
③全体に火が通ったら、好みで塩コショウして完成。
【鹿肉のロースト】
 鹿肉(ロース) 700g、赤ワイン お好みで(1cup位)、オリーブ油 大さじ2、しょうゆ 大さじ2、塩・こしょう 適宜、はちみつ 適量、ローズマリー 1枝
①油をひいたフライパンに肉とローズマリーを入れ、全体をこんがり焼く。
②ローズマリーを取り出し、赤ワインを入れる。アルミホイルでふたをし、5分間蒸し焼きにする。(途中でひっくり返す)
③醤油を絡めたら、肉を取り出し、ローズマリーと一緒にアルミ箔で包む。
④フライパンに肉汁にはちみつ大さじ1杯を入れて、弱火で煮詰めてソースを作る。
⑤肉が冷めてから、好みの厚さにスライスして、ソースをかけて完成。
<美濃白川道の駅 温泉>

http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000032628.html

 先週の「タモリ倶楽部」は、「描いたイラスト3000枚超!種村国夫先生に学ぶエロの変遷!」。
http://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/sphone/backnumber.html
*週刊文春
『太郎は水になりたかった』大橋裕之(リイド社)

http://bunshun.jp/articles/-/2227

 先日の「タモリ倶楽部」は、「時々レンタルありがとうございます 愛と哀しみのレアクラッシック打楽器の世界!」。
http://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/
<プロフェショナル・パーカッション>
http://www.pro-per.cco.jp/
・ウイップ 540円/1日
・ハンマー 5,400円/1日
・カリヨン
 ド 16,200円/1日
 ソ 27,000円/1日
・ウインドマシーン 5,400円/1日
・サンダーシート 2,160円/1日
・タムタム(ドラ) 86,400円/1日

https://twitter.com/tamoriclub_info
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi

 「クラブツーリズム」より、メール。「~人生のエンディングプランを考える終活講座・終活ツアーのご案内~」。
 クラブツーリズムは、ご旅行以外の場面でもお客様に末永く寄り添い、人生の最期までサポートする企業でありたいという想いから、終活講座・終活ツアーを開始し、これまで約8,500名のお客様にご参加いただいています。
 今回は、さまざまなテーマに沿った『終活講座』と、講師同行で、話題の供養形態「樹木葬」をめぐる『終活ツアー』をご案内します。
 将来の不安を解消し、“これから”をより良く生きるための「きっかけ作り」としてご家族ご友人とお気軽にご参加ください。皆様のご参加を心よりお待ちしております。
「おすすめの日帰り終活バスツアー」
・ホテルインターコンチネンタル東京ベイで優雅なひととき
・約60種類のデザート&軽食ブッフェも楽しみ
・終活カウンセラーとめぐる都内3つの樹木葬
 おすすめポイント
(1) バス車内では終活カウンセラーによる「ミニ終活講座」を実施
(2) 都内3つの樹木葬「高輪庭苑」「芝庭苑」「牛込庭苑」を見学
(3) 「ぼけ封じ」「がん封じ」で有名な唐泉寺の護摩祈祷と終活法話
(4) ホテルインターコンチネンタル東京ベイでは約60種類のデザート&軽食ブッフェ(約90分)も楽しみ
(5) 当社オリジナルのエンディングノート付き
 出発日:6月17日(土)・27日(火)
 旅行代金:9,980円(日帰り)

http://www.club-t.com/ml/u/l?p=SsLD3cgE2tXjTct4Y
 「名代 釜庄」より、楽天メール。「晩酌セット」の案内♪
・お父さんの好みに合わせて選べる3種類の酒
 日本酒(奥の松)、麦焼酎(オクノ)、芋焼酎(オクノ)
・老舗セレクトの海鮮おつまみ
 シダのいわし角煮、吟選 ほたて佃煮、匠 椎茸昆布

http://item.rakuten.co.jp/kamasho/10001991/?scid=rm_192960

 『田舎暮らしの本』のプレゼント「サンクトガーレン さくら」ビール(4本入り)が当たった↑↑↑

「梅錦」、そして「土井善晴の料理は楽し」(3-4)「卵とチーズのスパゲティ」

 車の税金7,200円を支払いにコンビニに行く。
 TOTO BIGを買う。「メガネ」と「草刈り機」を買いたいんですよ!!!

「梅錦」、そして「土井善晴の料理は楽し」(3-4)「卵とチーズのスパゲティ」

 昼食は、「バターチキンカレー」♪
「梅錦」、そして「土井善晴の料理は楽し」(3-4)「卵とチーズのスパゲティ」

BUTTER CHICKEN CURRY
 シェフの匠
 完熟トマトとバターのコク
丸大食品
 完熟トマトと当社独自にブレンドしたスパイスに、バター、生クリームを加えました。ほど良い酸味と甘味を生かしたコク深い味わいのバターチキンカレーです。ごはんはもちろんナンとの相性も抜群です。
1袋150g当たり200kcal
大阪府高槻市緑町21-3
TEL 0120-338845

http://www.marudai.jp/

 「酒&FOOD かとう」に借金を払いに行く。小学校が運動会をやっているので、賑やかだね!
 借金9,720円を支払い、「梅錦 純米生酒」2,527円を買う。先週の「ハチク」のお礼にと「純生 豊国」を頂いた。(感謝します)

「梅錦」、そして「土井善晴の料理は楽し」(3-4)「卵とチーズのスパゲティ」

 タケノコを掘りに行く。
 実家にほとんど置いてきた。2本持って帰り、アク抜き。

「梅錦」、そして「土井善晴の料理は楽し」(3-4)「卵とチーズのスパゲティ」

 夕方は、「純米生酒 梅錦」で一杯♪やっぱり「山田錦」は美味しいねぇ~↑↑↑
JUNMAI NAMA SAKE UMENISHIKI
アルコール分15度以上16度未満
原材料名 米・米こうじ
精米歩合 65%
国産米 100%使用
原料米 山田錦100%使用
梅錦山川株式会社
愛媛県四国中央市金田町金川14

「梅錦」、そして「土井善晴の料理は楽し」(3-4)「卵とチーズのスパゲティ」

 おつまみは、「ひと口 さば 味付」でスパゲティ♪
いなば 日本産さば 100% 小さば使用
100g当り169kcal
内容量:115g
原産国名:タイ
輸入者:いなば食品株式会社
静岡市清水区由比北田114-1
TEL 0120-178390
※日本産さばを冷凍輸送しタイで加工しました。

 隠し味に「トマトジュース」と「牛乳」を入れましょう!
「梅錦」、そして「土井善晴の料理は楽し」(3-4)「卵とチーズのスパゲティ」

 それに「カゴメ トマトケチャップ」も!
KAGOME TOMATO KETCHUP
500g
100g当たり118kcal
・カゴメトマトケチャップは1908年(明治41年)生まれのロングセラー商品です。
・完熟トマトをたっぷり使用しています(大さじ2杯でトマト1個分)。
・トマトケチャップの赤い色は「リコピン」という赤い色素成分です。
・トマトと調味料、香辛料をブレンドした、つけかけにも調理にも適した万能調味料です。
これぞ王道!香り立つナポリタン【追いケチャ ナポリタン】
『材料』(2人分)
・玉ねぎ・・・1/2個
・ピーマン・・・1個
・マッシュルーム・・・100g
・ウインナーソーセージ・・・2本
・牛乳・・・大さじ2
・バター・・・大さじ1
・スパゲティ・・・200g
・カゴメトマトケチャップ・・・大さじ8
①具は薄切りにし、バターで炒める。
②炒めが具材に
さきケチャ:ケチャップの半量を加え、香ばしくなるまで炒める。茹でたスパゲティを加え炒め合わせたら、
追いケチャ:残りのケチャップを加え、炒め合わせる。
③牛乳を加え、混ぜ合わせたら出来上がり。
POINT1
 ケチャップは2回に分けて入れるのがおいしさのコツ!
 まずは半分入れる さきケチャ:旨味と香ばしさを引き出す
   +
 残りの半分は後から 追いケチャ:さわやかな甘みを活かす
POINT2
 牛乳を加えることでコクがあってまろやかに仕上がる!
カゴメ株式会社 KGMK
名古屋市中区錦3丁目14-15
TEL 0120-401-831

http://www.kagome.co.jp/ketchup/

「梅錦」、そして「土井善晴の料理は楽し」(3-4)「卵とチーズのスパゲティ」

 さらに、「するめ足」♪お値段据え置きで、内容量が少なくなっているような気がするな!
 前浜で獲れたするめいかの足です。軽く炙ってお召し上がり下さい。
58g
(有)おつまみカンパニー 02K
東京都目黒区目黒4-14-9
TEL 0120-919-208

 ここで、2017年3月26日の「土井善晴の料理は楽し」より、【卵とチーズのスパゲティ】(740kcal)の引用♪
「本場」よりも 日本人好み
 卵黄をくずして、チーズと一緒に混ぜながら食べるところに、このパスタの魅力があります。生の卵をイタリアでは食べないし、これは私たち好みの、日本的なスパゲティの楽しみ方です。
『材料』(2人分)
・スパゲティ(太めのもの)・・・160g
・卵・・・2個
・生クリーム・・・大さじ4
・ハム・・・30g
・塩・・・適量
・黒コショウ・・・適宜
・エメンタールチーズ・・・50~60g
・卵黄・・・2個分
①パスタをゆで始める
 鍋に湯を沸かし、多めの塩(1%)を入れて、スパゲティをゆで始める。表示時間(10分ほど)を参考にして硬めにゆでる。
②ソースを用意する
 ハムはごく細いせん切りにする。フライパンか鍋に卵2個を割り入れ、生クリーム、ハム、塩ひとつまみ、黒コショウ少々を混ぜ合わせておく。
③ソースをからめる
 スパゲティがゆで上がったら、湯をきり、②の鍋に入れる。中火弱の火にかけて、ゴムべらでまわりから混ぜながら。軽く卵に火を通し、パスタにソースをしっかりからめる。
④チーズ、卵黄をのせる
 器に盛り、エメンタールチーズをすりおろし、卵黄をのせる。好みで(好きならたっぷりと)黒コショウをかける。
《食のこころ》
 卵とチーズと黒コショウの材料は、”カルボナーラ”とほとんど一緒。だが「これはやはり、”卵とチーズのスパゲティ”なのです」と土井さんはいう。本場の味の追求ではなく、日本の私たちにとって「いっそうおいしい」進化形のレシピなのだ。
 「イタリア人はカルボナーラに生クリームは絶対に入れないという。でも入れたほうが優しい感じがします」。本場では味出しとして塩漬けの豚肉(パンチェッタなど)を使うが、手に入りやすいハムを使用。ごく細かいせん切りにすることで、軟らかな口当たりにする。
 チーズは塩分が少ないエメンタールを。ソースの中に混ぜず、仕上げにかけるだけというのがミソ。チーズのかかったところや卵黄の溶け出したところ、両方が混ざっているところ・・・。自分で混ぜながら食べれば、一皿の中でいろいろな味が楽しめる。これもまた、日本人の好む”おいしさ”の形だと気づかされた。
=おわり

本日のカウント
本日の歩数:5,193歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年5月26日 (金)

「すき焼きうどん」、そして「ブイヤベースおでん」「餅入り肉じゃが風すき焼き」「洋風石狩鍋」「カニの味噌バター鍋」「さわやか梅ブリしゃぶ」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「静岡県 静岡市」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
 わさび、お茶
《おやいず製茶 本店》
☆ジェラート シングル 360円
 濃い抹茶、抹茶ラテ、本山緑茶、ジャスミンティー、ダージリン紅茶、ほうじ茶ラムレーズン、バニラ
・濃い抹茶
・玉露 極 (100g×2本) 10,800円(一芯二葉)
《雅正庵 千代田本店》
☆DX雅正庵 パフェ 1,280円
・スモークサーモンの抹茶オムライス 850円
<駿府城>
♪ いまのキミはピカピカに光って 斎藤哲夫(1980年)
「茶町通り」
《和ピクルス専門店 こうのもの》
・こんにゃくの和ピクルス 400円
・エリンギ
・たけのこ
・いちごの和ピクルス 400円(炭酸水で割るのもオススメ)
(《炭焼きレストラン さわやか》)
 ハンバーグ年間支出金額 日本一
《ビバウォンテッド》
♪ ウォンテッド(指名手配) ピンク・レディー(1977年)
・ビール
・お通し(鯛の尾頭付き、生しらす(お通しは500~800円)、桜えびかき揚げ、生桜えび(手の上にのせて食べるとおいしい))
・ジャンボハンバーグ 1,500円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/601596/

 「昼めし旅」は、「長崎県 島原市」。3/3の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 島原城
「武家屋敷通り」
 島田邸、篠塚邸、山本邸
《菓子司 松井老舗》創業元和年間
☆五三焼 黄金カステーラ 500g 2,750円(税込)
☆桃カステラ 小 400円(税込)
☆ベビーシュークリーム 1パック 540円
・太麺皿うどん
①皿うどんの太麺をフライパンで焼きつける。
②別のフライパンで豚肉を炒める。かまぼこ、さつま揚げ、海鮮、野菜を入れる。
③麺の上にかける。
・ちゃんぽん麺の焼きそば
・サラダ
・おにぎり(塩むすび、わかめ)
《喫茶 ケルン》昭和52年創業
☆寒ざらし(ミニお抹茶付き) 600円(税込)
 大正4年、銀水が「かんざらし」を考案
・高菜ピラフ
①ご飯と高菜を炒め、バターと塩コショウで味つけ。
②お皿に盛り、かつおぶし、ごま、マヨネーズをかける。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1041514/

「すき焼きうどん」、そして「ブイヤベースおでん」「餅入り肉じゃが風すき焼き」「洋風石狩鍋」「カニの味噌バター鍋」「さわやか梅ブリしゃぶ」

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「北海道産とうもろしこ 雪の妖精」の案内♪
 生で食べられる?!甘~い「トウモロコシ」『雪の妖精』。「雪の妖精」の平均糖度は17%。
「フルーツの糖度の目安」
・桃 約12~15%
・みかん 約12~14%
・ぶどう 約17%
・りんご 約13~15%
・イチゴ 約12~13%
・メロン 約14%

http://item.rakuten.co.jp/snowland/103311/?scid=rm_190841
 「ニッカ」より、メール。「ウッドフォードリザーブ」の案内♪
「楽しみ方広がるアレンジカクテル」
【ミントジュレップ mint julep】

ケンタッキーダービーの定番カクテル
 歴史ある「ウッドフォードリザーブ」は、毎年5月に開催される競馬の権威ある大レース「ケンタッキーダービー」のオフィシャルバーボンでもあります。
 ダービー会場では、「ウッドフォードリザーブ」を使った「ミントジュレップ」が振る舞われ、アメリカ競馬最高峰の祭典を華やかに盛り上げています。
『材料』
・ウッドフォードリザーブ・・・60m
・ミネラルウォーター・・・30ml
・シロップまたは砂糖・・・2tsp
・スペアミントの葉・・・12枚程度
『作り方』
①グラスにミントの葉、シロップを入れ軽くつぶし香りを引き出す。
②フラッシュアイスを入れウッドフォードリザーブとミネラルウォーターを注ぎよくステアする。
③ミントを飾る。
【ウッドフォード オールドファッションド woodford old fashioned】
アレンジも自由自在の王道カクテル
 1800年代につくられたとされる、その名のとおり、歴史の古いカクテル。
 2014年の人気カクテル1位にランクインするなど、現在もなお世界中で愛され続けています。
『材料』
・ウッドフォードリザーブ・・・45ml
・角砂糖・・・1個
・ビターズ・・・2dashes
・ソーダ・・・1tsp
・マラスキーノチェリー・・・1粒(飾り)
・オレンジ、レモン、ライムスライス・・・適宜(飾り)
『作り方』
①グラスに角砂糖を入れ、ビターズを垂らす。
②その上にソーダを加え、角砂糖を粗く砕く。
③氷を入れ、ウッドフォードリザーブをゆっくり注ぎ、ステア。
④飾りにマラスキーノチェリーを入れ、オレンジ、レモン、ライムスライスを添える。
【フッドフォード バニラオールドファッションド】
『材料』
・ウッドフォードリザーブ・・・45ml
・角砂糖・・・1個
・ビターズ・・・2dashes
・ソーダ・・・1tsp
・オレンジスライス・・・1切れ(飾り)
・バニラビーンズ・・・1本(飾り)
『作り方』
①グラスに角砂糖を入れ、ビターズを垂らす。
②その上にソーダを加え、角砂糖を粗く砕く。
③氷を入れ、ウッドフォードリザーブをゆっくり注ぎステア。
④飾りにオレンジスライス、バニラビーンズを添える。
【ウッドフォード シナモンオールドファッションド】
『材料』
・ウッドフォードリザーブ・・・45ml
・角砂糖・・・1個
・ビターズ・・・2dashes
・シナモンパウダー・・・適宜
・シナモンスティック・・・1本(飾り)
『作り方』
①グラスに角砂糖を入れ、ビターズを垂らす。
②その上にソーダを加え、角砂糖を粗く砕く。
③氷を入れ、ウッドフォードリザーブをゆっくり注ぎステア。
④シナモンパウダーをふり、飾りにシナモンスティックを添える。
【ウッドフォード ハニーオールドファッションド】
『材料』
・ウッドフォードリザーブ・・・45ml
・ハチミツ・・・20ml
・ビターズ・・・2dashes
・オレンジスライス・・・1切れ(飾り)
『作り方』
①グラスにハチミツ、ビターズを入れ、氷を入れる。
②ウッドフォードリザーブをゆっくり注ぎ、オレンジスライスを入れてよくステア。
【ウッドフォード コーヒーオールドファッションド】
『材料』
・ウッドフォードリザーブ・・・45ml
・角砂糖・・・1個
・ビターズ・・・2dashes
・ボルス コーヒー・・・10ml
・粗びきコーヒー豆・・・3粒
『作り方』
①グラスの縁に粗びきコーヒー豆をハーフスノースタイルにする。
②角砂糖を入れ、ビターズを垂らす。
③その上にソーダを加え、角砂糖を粗く砕く。
④ボルス コーヒー、ウッドフォードリザーブを注ぎ、氷を入れステア。

http://beer.asahishop.net/whisky/woodfordreserve/index.php?shopwsky&sc_cid=ca_own_ht_32671#recipe

 仕事を終え、「酒&FOOD かとう」に行く。「瑞泉43度」3,240円を伝票にて買い、帰宅。

 帰宅して、「すき焼きうどん」で一杯♪
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2015/07/6-3-07f7.html

「すき焼きうどん」、そして「ブイヤベースおでん」「餅入り肉じゃが風すき焼き」「洋風石狩鍋」「カニの味噌バター鍋」「さわやか梅ブリしゃぶ」

 使ったうどんは、「匠のおいしさ うどん」。
 なめらかで腰があり、煮くずれや茹でのびしにくい特徴をもつ麺です。
200g
藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704

「すき焼きうどん」、そして「ブイヤベースおでん」「餅入り肉じゃが風すき焼き」「洋風石狩鍋」「カニの味噌バター鍋」「さわやか梅ブリしゃぶ」

 シイタケの代わりに、「しめじ」を入れてみた。
信州のチカラ
 ぶなしめじ
[長野県産]100%
JA全農長野・JAグリーン長野
光と風と水のハーモニー
JA全農長野
TEL 026-236-2248

http://www.nn.zennoh.or.jp/
生産者番号 006
JAクリーン長野
長野県藤ノ井布施高田961-2

「すき焼きうどん」、そして「ブイヤベースおでん」「餅入り肉じゃが風すき焼き」「洋風石狩鍋」「カニの味噌バター鍋」「さわやか梅ブリしゃぶ」

 デザートは頂いたお菓子♪
えだまめあられ
新潟味のれん本舗

 ここで、鍋料理のレシピの引用♪
【ブイヤベースおでん】(271kcal)
『材料』(3~4人分)
・ワールドダイニング ブイヤベース・・・1袋
・じゃがいも(メークイン)・・・2個
・ちくわぶ・・・1/2本
・オーガニック 板こんにゃくミニ・・・130g
・ビタミンE入りたまご・・・3個
・ミニトマト・・・3個
・大根・・・300g
・白ワイン(料理酒でも可)・・・1カップ
・水・・・2カップ
・塩・・・小さじ1/2
・本みりん・・・大さじ1/2
『作り方』
①卵は茹でる。こんにゃくは湯がいて三角に切る。ちくわぶは斜めに四等分、大根は厚さ2cm、じゃがいもは半分に切る。
②鍋に①・水・白ワイン・ブイヤベース(表示通りに水も入れてください)を加えて煮立たせる。
③火を弱めて塩・みりんを加え、蓋をして煮込む。(30分)大根に火が通ってきたらトマトを加え、くったりとするまで少し煮込む。
④火を止めて1~2時間おき、味を含ませる。食べる前に温め直す。
※直径21cmの鍋を使用
Tips!
①大根は煮崩れしないように面取りをし、隠し包丁を入れる。こんにゃくは格子に切り込みを入れると味がしみこみやすくなります。
①さつま揚げ・はんぺん・結び白滝などの具材もおすすめです。

http://www.topvalu.net/recipe/

【餅入り肉じゃが風すき焼き】(796kcal)
甘辛のじゃがいもとお餅が入ってボリューム満点!
『材料』(4人分)
・牛肉(ロース、薄切り)・・・200g
・ジャガイモ・・・2個(300g)
・ゴボウ・・・1本
・長ネギ・・・2本
・白菜・・・200g
・焼き豆腐・・・1丁(300g)
・糸こんにゃく・・・200g
・もち・・・4個
・すき焼きのタレ(市販品、ストレートタイプ)・・・2カップ
・水・・・1カップ
・卵・・・4個
『作り方』
下ごしらえをする
・牛肉、白菜は食べやすく切り、ジャガイモは4等分に切る。ゴボウはピーラーで大きめのささがきにし、長ネギは斜め切りにする。
・糸こんにゃくは下茹でし、食べやすい長さに切る。もちは半分に切り、焼く。
①鍋にすき焼きのタレ、水、ジャガイモを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら牛肉も加える。
②ジャガイモに火が通ったら、残りの材料を加えて煮、最後に卵を落とす。

http://recipe.ajs.gr.jp/bobile/

【洋風石狩鍋】(546kcal)
コーンスープ味と味噌で、お子さまにも食べやすいまろやかさを。
『材料』(4人分)
・生鮭(切り身)・・・4切(1切90g)
・タマネギ・・・1個
・ジャガイモ・・・2個
・キャベツ・・・200g
・コーン(缶詰)・・・120g
・ブロッコリー(小房に分ける)・・・1/2株
・A
 牛乳、水・・・各3カップ
 カップスープの素(コーンスープ)・・・2食分
 みそ・・・大さじ1
 バター・・・10g
『作り方』
①生鮭はひと口大に切る。タマネギ、キャベツはくし形に切り、ジャガイモは半分に切る。
②鍋にAとジャガイモを入れて火にかけ、煮立ったらタマネギ、キャベツを加えて煮る。火が通ったら生鮭を加えて煮、最後にコーン、ブロッコリーを加えてさっと煮る。
満腹ポイント
 残ったスープにご飯200g、ピザ用チーズ、パセリ各適量を加えて、まろやかに絶品リゾット!

http://recipe.ajs.gr.jp/

【カニの味噌バター鍋】(375kcal)
カニとバターの濃厚なだしが、お餅にからむ。
『材料』(2人分)
・ズワイガニ(鍋物用、カットしたもの)・・・400g
・ジャガイモ・・・1個(150g)
・白菜・・・100g
・春菊・・・100g
・コーン(缶詰)・・・60g
・くらし良好 切り餅・・・2個
・A
 だし汁・・・4カップ
 酒・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1
 みそ・・・大さじ1と1/3
・バター・・・10g
『作り方』
①ジャガイモは1cm厚さの輪切りにし、白菜、春菊は食べやすく切る。もちは半分に切り、焼き網やオーブントースターで焼く。
②鍋にAを煮立て、ジャガイモを煮、火が通ったら、カニ、その他の具材を煮、バターを落としていただく。

http://recipe.ajs.gr.jp/mobile/

【さわやか梅ブリしゃぶ】(324kcal)
梅の酸味でブリの脂もほどよくさっぱり!
『材料』(4人分)
・ブリ(しゃぶしゃぶ用)・・・20切(300g)
・大根、ニンジン、セロリ・・・各100g
・長ネギ(細切り)・・・1/2本分
・ショウガ(細切り)・・・15g
・絹ごし豆腐・・・1丁(300g)
・A
 酒・・・1カップ
 だし昆布(5cm角)・・・2枚
 梅干し・・・2個
 水・・・4カップ
・B
 ぽん酢しょうゆ、青ネギ(小口切り)・・・各適量
『作り方』
下ごしらえをする
・絹ごし豆腐は食べやすく切る。
・大根、ニンジン、セロリはピーラーでリボン状にする。
①鍋にAを煮立て、豆腐を煮、ブリ、野菜をしゃぶしゃぶの要領で火を通し、Bをつけていただく。

http://recipe.ajs.gr.jp/mobile/

本日のカウント
本日の歩数:7,553歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年5月25日 (木)

「土井善晴の料理は楽し」(6-1)「小鰺の南蛮漬け」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「静岡県 沼津市」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
「沼津港」
《沼津みなと新鮮館》
 新鮮な魚介や沼津港名物の干物に加え、お茶、野菜、わさびなど13店舗。
*《みとも水産》
・アジの干物
<沼津港深海水族館>入場料1,600円
 アカザエビ、アカドンコ、キングクラブ、メンダコ、ダイオウグソクムシ、生きた化石 シーラカンス、イロカエルアンコウ、ミドリフサアンコウ、ヌタウナギ
《沼津バーガー》
☆深海魚バーガー 680円(ニギス)
《佐政》
☆深海魚丼 2,581円(メヒカリ、アブラボウズ)
《浜焼き しんちゃん》
☆ゲホウのお造り 950円
《港の牡蠣センター カキ小屋 沼津店》
・焼きカキ 1個500円
≪沼津魚市場≫
*《やいづ屋》揚げはんぺん
・はんぺんミンチ 220円
・鰻コーラ 200円
・たくあんコーラ 200円
《あんぱん専門店 恵比(エピ)》
 小倉、こし、しろ、抹茶、うぐいす、焼いも、栗、チーズの8種類
・小倉あん 120円
「沼津仲見世商店街」
♪ ハロー・グッパイ 柏原よしえ(1981年)
《ア ベリー》
《どんぐり》リバーカウンター
♪ 時の河を越えて うしろ髪ひかれ隊(1987年)
・クリームあんみつ 500円
*ジュークボックス
♪ 銀河のロマンス ザ・タイガース(1968年)

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/601257/

 「昼めし旅」は、「絶景SP」「新潟県 津南町」。3/2の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「太田新田集落」
 ニホンカモシカ
<移動販売車 (株)大日宮ノ盛>
☆ジャンボシュウマイ 380円(税込)
<藤ノ木家>
・野沢菜チャーハン
①卵、野沢菜をフライパンで炒める。
②白飯を入れ、炒める。
・野沢菜の佃煮
・野沢菜の煮菜(にいな)
(野沢菜、ギンナン、打ち豆をカツオ出汁で煮る)
・ダイコンの三倍酢漬け
「秋山郷」長野県 栄村 上野原集落
<のよさの里>
*鳥甲山(とりかぶとやま)
<山田家>
・野沢菜漬け
*村で使われていた生活道具や農具などを収集。
 電話、鎌や斧などの農工具、猫つぐら
<移動販売車>
 牛乳、食パン、木綿豆腐、マグロの切り落とし、ワカサビの天ぷら
・マグロの切り落とし 480円(税込)
・行者ニンニクを茹でる(マヨネーズ)
・茹でなめこ(わさび醤油)
・ワカサギの天ぷら
・イナゴの佃煮

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/68530/598626/#p_8984702

 「焼豚煮豚通販-小豆島お肉の山下屋」より、楽天メール。「給食で出たキーマカレー(keema-curry)」が3,000円♪
http://item.rakuten.co.jp/yamashitaya/c/0000000350/?scid=rm_201838
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「福島県産桃(あかつき)」が2kgで、3,280円♪
http://item.rakuten.co.jp/snowland/306665/?scid=rm_190841
 「クラブツーリズム」より、メール。「島めぐり旅ツアー」の案内♪
http://www.club-t.com/theme/nature/shimatabi/?waad=zFHzlu6C

 ふぅ~ん、「ウイルス感染詐称詐欺」なんていうのがあるのか!
 PCがウィルス感染したように装って電話をかけさせます。電話すると「遠隔操作でPCをチェックします」という案内をされ遠隔操作アプリをPCにDLさせられます。ここでDLしてしまうと実際にPCを乗っ取られますので絶対にDLしない事が重要です。手順どおりに進めていくと「有料なのでクレジットカード番号を入力してください」と促されます。ここでカード番号を入力するとカード番号を抜き取られます。絶対に入力しないでください。そもそも、電話しない事が一番重要です。
 Windowsは、お使いのシステム上で可能な主要なレジストリの障害を検出した可能性があります。
 詳細については、フリーダイヤル:(03)-4590-0770 で、カスタマーサポートにお問い合わせください。

https://www.telnavi.jp/phone/0345900770

 今日の仕事・・・
静岡県補助犬支援センター」に、寄付の払い込み。
http://hojoken.canariya.net/

 仕事が遅くなっちゃったよ・・・。「すぐに帰ってくるから、ちょっと頼むよ」って、いったジャン・・・すぐに帰ってこないジャン!!!すぐに終わっていないジャン!!!

「土井善晴の料理は楽し」(6-1)「小鰺の南蛮漬け」

 帰宅して、先日買った「」で「アジの塩焼き」で一杯♪
 大きかったから、焼くのに時間がかかったよ!!!魚の塩焼きって美味しいねぇ~↑↑↑

「土井善晴の料理は楽し」(6-1)「小鰺の南蛮漬け」

 それに、「味付落花生」♪内容量が、年々、減っている気がする・・・!
こだわり原料使用
 産地を特定し、天日干しした落花生を厳選加工しました。
200g
販売者:(株)カネタ・ツーワンKTO
仙台市若林区卸町三丁目8番1号
TEL 022-782-1241

 ここで、2016年6月5日の朝刊「土井善晴の料理は楽し」より、【小鰺の南蛮漬け】203kcal)の引用。
新しい油で きれいなあじ
 作ってすぐでもおいしく、一晩冷蔵庫におけば骨まで軟らかく食べられる小鰺の南蛮漬け。ステンレス製のふた付き容器に入れておくと、冷蔵庫で1週間ぐらい保存も可能です。
『材料』(4人分)
・小アジ・・・12尾(250g)
・小麦粉・・・適量
・揚げ油・・・1と1/2カップ(目安)
<南蛮酢>
 水・・・2カップ
 薄口しょうゆ・・・1/3カップ(70cc)
 砂糖・・・1/3カップ(35g)
 米酢・・・1/2カップ(100g)
 だし昆布・・・1枚(8cm)
 赤唐辛子の小口切り・・・小さじ1
・玉ネギ、ピーマンなど生で食べられる野菜・・・適宜
①小アジを水洗いする
 小アジはウロコを取り、アゴの下をエラとともにつまんで引き、内臓とエラを取る。流水で洗って水気をきり、さらに水分をしっかり拭き取る。
②南蛮酢を作る
 南蛮酢の材料を大鉢などにすべて入れ、よく混ぜ合わせて砂糖を溶かす。
③小アジに粉をまぶす
 ①に小麦粉をまぶし、余分な粉をよく払い落とす。
④小アジを揚げる
 フライパンに揚げ油を入れて中火にかけ、菜箸を入れたときに細かい泡が立つほどに温める。③の小アジを全部入れ、火を強めて揚げる。
 「少ない油のときは、温度が上がりやすいので、火加減をしながら揚げることが大事です」
 魚の周囲から泡が勢いよく出るようになれば、温度が高くなっている合図。火を中火以下に下げて、途中でアジを返しながら、泡の出方が少なくなるまで揚げる。
⑤南蛮酢に漬ける
 小アジがおいしそうに揚がったら、②の南蛮酢の鉢に直接入れて浸す。好みで、色紙(2~3cm四方)に切った玉ネギやピーマンを一緒に漬けて、アクセントとして小アジに添えてもよい。
《食のこころ》
 すっきりとした、きれいな鰺、いや味である。決め手となるのは、まずは油の新鮮さ。
 使い回しではなく、新しい油を使う家庭の揚げ物は、油が酸化していないのでヘルシーで後味がよい-とは土井さんがよく口にすること。特に南蛮漬けは、小アジについた油も調味料のひとつだから、油の鮮度がとても大事だ。
 材料表にある「揚げ油1と1/2カップ」は、23cmのフライパンを使う際の目安で、「アジが浸る程度の油で揚げればよいのです」。
 揚げるうちに魚から出る泡が少なくなれば、中の水分量が減ってい火が通っている証拠。そのままかぶりつきたいほど、カラリとおいしそうに揚がったアジを、すぐに南蛮酢に浸すことで味がしみる。
 米酢、薄口しょうゆ、砂糖といったシンプルな調味料の合わせ酢も、雑味のない”きれいな味”の秘訣だろう。「夏は冷蔵庫に入れて、さっぱりと食べるのがおいしい」作りおきの利く一品。一緒に浸した野菜がまた美味。

本日のカウント
本日の歩数:10,318歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年5月24日 (水)

「豆腐丼」、そして「いただきます 丼をどうぞ」

 今日は、5月24日、「伊達巻きの日」。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「静岡県 清水区」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
 冷凍まぐろの水揚げ日本一
<三保の松原>フェリー 400円
《清水魚市場 河岸の市》
*いちば館:新鮮な魚介を中心に21店舗が並ぶ
・特上バチまぐろ中トロ 242g 1,452円
・アジ 100g 150円
・銀鮭切身 1切 230円
・北海つぶ貝(わさび) 100g 380円
・いかの塩辛 100g 280円
・特上バチまぐろ赤身 216g 842円
*まぐろ館:まぐろを中心に海鮮料理店が15軒並ぶ
*《魚市場食堂》
・漬けまぐろのいっぱい丼 1,020円
「興津宿」
<清見寺>
 徳川縁のお寺
「三保の松原」
♪ 夏の誘惑 フォーリーブス(1971年)
<東海大学海洋科学博物館>入場料 1,500円
・メガマウスザメ
・ピグミーシロナガスクジラ
 1966年、特別に許可された南氷洋で捕獲された、世界で唯一の完全骨格標本
・メクアリウム
 1970年代にヒットしたメカニマルなど機械の魚の展示スペース
 シオマネキ、カクレクマノミ、イソギンチャク(ヒメハナギンチャク)、ワレカラ

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/600936/

 「昼めし旅」は、「北海道ご馳走SP」「北海道 釧路市」。3/1の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 特別天然記念物 タンチョウ、海の幸の宝庫
《釧路和商市場》
*《矢部商店》
☆勝手丼 1010円(税別)
 ご飯 100円~、玉子焼き 50円、サーモン 100円、イクラ 250円、八角
*《まるはち佐藤商店》
☆タラバガニ
・ホタテとタラバガニの炒め物
①フライパンで、ホタテを塩、こしょうで焼く。タラバガニを入れる。
②しょうゆで味つけ。
・マグロ(赤身、大トロ)
・焼き鮭
・ポテトサラダ
・菜の花のおひたし
《おそばや びくとりー》
☆カツとじチーズカレー南そば 1050円
・鶏天丼かけ丼
①丼にご飯をよそい、天丼用のタレをかける。
②卵黄をのせる。
③鶏肉の天ぷらを作り、天丼用タレにくぐらせてのせる。
(天丼用タレ:カツオだし、しょうゆ、砂糖)
<丸山家>
・チカの天ぷら
(チカ:ワカサギの仲間)
・クリームシチュー
(ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、ホタテ)
・キノコのサラダ

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1040952/

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「味来(みらい)」という「とうもろこし」の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/snowland/102801/?scid=rm_190841#102801
 「ニッカ」より、メール。「美味しいハイボールのつくりかた」↑↑↑
①氷をぎっしり入れる。
②ウイスキーを注ぐ。
 ウイスキーとタンサンが1:3がおすすめ!
③冷えたタンサンをゆっくり注ぐ。
 氷にあてないことがポイント!
④マドラーで軽く1回かき混ぜて、できあがり。

http://beer.asahishop.net/index.php/module/ShohinShosai/action/ShohinShosai/sno/10454/?shopwsky&sc_cid=ca_own_ht_32566
 「キリンビール」より、メール。「本格的な生ビール体験をご自宅で。」♪
New Beer Experience Home Tap
https://hometap.kirin.co.jp/?utm_source=kirin&utm_medium=email&utm_campaign=own-kc-mn_170524&utm_content=01
 「クラブツーリズム」より、メール、「オリンピック・パラリンピックロゴ入りオリジナルピンバッジをプレゼント」↑
 日頃よりクラブツーリズムをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。恐縮ではございますが、アンケートのお願いでご連絡させていただきました。
 ご回答いただいた方の中から抽選で10名様に、オリンピック・パラリンピックロゴ入りオリジナルピンバッジをプレゼントいたしますので、何卒ご協力の程、よろしくお願いいたします。

https://www.club-t.com/fm/pub/quest/olym

 仕事を終え、「杏林堂」に向かう。
 売り出しの「ゴールドブレンド エコ&システムパック」430円、「牛乳石鹸 青箱」235円、それに「明治ブルガリアヨーグルト」159円、「遠州きぬ豆腐」62円を買う。コーヒーは、10%割引券を使ったよ↑↑↑
 レジが混んでいた・・・。

 帰宅して「豆腐丼」で一杯♪
①丼にご飯を入れる。
②かつお節をのせる。
③豆腐をちぎってのせる。
④ネギを散らす。
⑤ポン酢をかけて完成。

「豆腐丼」、そして「いただきます 丼をどうぞ」

 使った豆腐は、今日買った「遠州きぬ」。
 昔ながらの 非加熱製法にこだわった 大豆本来の旨味と甘味を 味わう本格「生」とうふ
内容量 400g
株式会社 丸守
浜松市東区有玉西町790-10
TEL 012088-4112

 これに、「釜揚げしらす」を入れたら「豆腐しらす丼」だね♪

「豆腐丼」、そして「いただきます 丼をどうぞ」

 さらに「お米でうくった ふんわりチップス」(^^♪
バター醤油味
 新潟のお米でできた、ふわっと軽くてふんわりとろける口溶けが 自慢の米粉チップスです。
 お口の中に広がるバター醤油の味わいが後をひくおいしさです。
新潟県産米 100%使用
株式会社 新潟味のれん本舗 IS3
新潟県長岡市南陽1丁目1027番地4
TEL 0120-585-383
FAX 0120-826-163

 ここで「」レシピの引用↑↑↑
 2016年5月15日の朝刊「いただきます 丼をどうぞ」は、【即席ビビンバ丼】(685kcal)。
『主な材料』(2人分)
・牛肩ロース薄切り肉・・・150g
・ニンニク・・・小1片(5g)
・モヤシ・・・150g
・長ネギ・・・5cm
・いりごま(白)・・・大さじ1
・ごはん・・・400g
『作り方』
①長ネギはみじん切りにする
②しょうゆ・酒各大さじ1、ごま油大さじ1/2を合わせる
③ニンニクをすりおろし、②に混ぜる
④牛肉は1cmの幅に切り、③をよくもみ込んでなじませる
⑤フライパンに油大さじ1/2を温め、中火で牛肉を炒める。火が通ったら、モヤシを加えて火を強め、手早く炒める
⑥砂糖・しょうゆ各大さじ1/2を加えて炒め、長ネギ、いりごまを混ぜる
⑦器にごはんを盛り、⑥をのせる。

 2016年5月16日の朝刊「いただきます 丼をどうぞ」は、【ちくわの天とじ丼】(568kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ちくわ・・・4本(100g)
・長ネギ・・・1/2本
・シイタケ・・・3個
・卵・・・2個
・天かす・・・50g
・だし汁・・・150ml
・ごはん・・・300g
・粉ザンショウ・・・少々
『作り方』
①ちくわは2cm、長ネギは1cmの長さに切る。シイタケは石づきを除き、かさは1cm角に切り、軸は手で裂く
②卵は溶きほぐす
③鍋にだし汁、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1を入れて煮立て、①を入れて強火で1分ほど煮る。天かすを加え、卵を回し入れる。卵が半熟状になったら火を止め、ふたをして20秒ほど蒸らす
④丼にごはんを盛り、③をのせて好みで粉ザンショウをふる。

 2016年5月17日の朝刊「いただきます 丼をどうぞ」は、【カツオのスタミナ丼】(427kcal)。
『主な材料』(2人分)
・カツオ(刺し身用さく)・・・200g
・キュウリ・・・1本
・しょうが汁・・・小さじ1
・ニンニク・・・1片(10g)
・ごはん・・・300g
『作り方』
①砂糖小さじ1/4、しょうが汁、しょうゆ・酢各大さじ1、ごま油小さじ1を合わせ、カツオを2cm角に切って30分ほど漬ける
②キュウリは3cmの長さに切り、縦四つ割りにし、塩小さじ1/4をふって5分ほどおく。水気をしぼり、①に加える
③ニンニクは薄切りにする
④フライパンに油小さじ1とニンニクを入れ、弱火で色づくまで炒める
⑤器にごはんを盛り、キュウリ、カツオをのせる。④を散らし、①の漬けだれをかける。

 2016年5月18日の朝刊「いただきます 丼をどうぞ」は、【セロリ豚丼】(674kcal)。
『主な材料』(2人分)
・セロリ・・・1本(130g)
・豚ばら薄切り肉・・・100g
・卵・・・2個
・ごはん・・・400g
・七味唐辛子・・・少々
『作り方』
①セロリは葉と茎に分け、茎は筋をとって5mmの厚さの斜め切りにする。葉はみじん切りにする。豚肉は3cmの長さに切る
②フライパンにごま油小さじ1を温め、肉を炒める。色が変わったら、セロリを加えて炒める。砂糖大さじ1/2、酒・しょうゆ各大さじ1、みりん大さじ1/2を加え、汁気が少なくなるまでいり煮にする
③卵は溶きほぐし、砂糖大さじ1、塩少々を混ぜ、中火で混ぜながらいり卵を作る
④器にごはんを盛り、②、③をのせ、七味をふる。

 2016年5月19日の朝刊「いただきます 丼をどうぞ」は、【ささみのチキン南蛮丼】(744kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏ささみ・・・4本
・卵・・・1個
・キャベツ(千切り)・・・2枚分
・ごはん・・・400g
・マヨネーズ・・・大さじ2
・プレーンヨーグルト・・・大さじ1
・ピクルス・・・小1本
『作り方』
①ピクルスはみじん切りにして、マヨネーズ、ヨーグルトを混ぜる
②大きめのボウルに砂糖大さじ1、しょうゆ・酢各大さじ2を合わせる
③ささみは筋をとり、ひと口大に切る。塩・こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ3をまぶす。残った粉に卵を溶いて混ぜ、肉をくぐらせる
④フライパンに油を1cmの深さで入れて170度に熱し、肉を揚げる。熱いうちに②に漬ける
⑤器にごはん、キャベツ、肉を盛り、①をかける。

 2016年5月20日の朝刊「いただきます 丼をどうぞ」は、【目玉焼きの甘酢あんかけ丼】(kcal)。
『主な材料』(2人分)
・卵・・・2個
・タマネギ・・・1/2個
・ニンジン・・・50g
・ピーマン・・・1/2個
・ハム・・・2枚
・トマトケチャップ・・・小さじ1
・ごはん・・・300g
『作り方』
①タマネギ、ピーマンは5mmの幅に切り、ニンジン、ハムは短冊切りにする
②砂糖大さじ1、酢大さじ1/2、かたくり粉小さじ1/2、顆粒スープのもと小さじ1/4、ケチャップ、しょうゆ小さじ1、水大さじ4を合わせる
③フライパンに油少々を温め、卵を割り入れる。ふたをして焼き、目玉焼きを作る
④器にごはんを盛り、③をのせる
⑤フライパンに油小さじ1を温め、①を炒める。②を加え、混ぜながら煮る。とろみがついたら④にかける。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:10,553歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年5月23日 (火)

「いただきます つるっとめん類」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「桜えび・お茶 今が旬!静岡さんぽ」「静岡市清水区 由比」。「バナナマンのせっかくグルメ!!」と同じ場所もロケしているね!
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
「藤川河川敷」
*桜えびの天日干し(素干し)
「由比宿」
「由比漁港」
《浜のかきあげや》
☆漁師の沖漬け丼 750円 ※数量限定
☆桜えびドーナツ 250円(4個)
・かき揚げ 1枚 300円
・桜えびのみそ汁 100円
《吉岡魚店》
・まぼろしのはだかいわし 1パック(12匹) 750円
「蒲原宿」
《ホテイフーズ 神原工場》
・やきとり缶
(柚子こしょう味、ガーリックペッパー味、激辛味、たれ味、塩味)
・やきとり(たれ)大型缶 2,647円
(《いなば食品》ライトツナフレーク)
(《由比缶詰所》ホワイトシップ印まぐろ油漬)
(《はごろもフーズ》シーチキンLフレーク)
♪ 潮風のメロディ 南沙織(1971年)
《やましち》
・桜えびの踊り食い 500円
・桜えびの宝石丼 2,000円
・桜えびサイダー 300円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/600671/

 「昼めし旅」は、「極上 海の幸SP」、「北海道羅臼町 知床」。2/28の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 2005年 ユネスコ世界自然遺産、ハスボソミズナギドリ、シャチ、オオワシ、オジロワシ、流氷、魚の城下町、バフンウニ(たも採り)
「羅臼地方卸売市場」
 マダラ、シャケ、ツブ貝、サクラマス、スケソウダラ
<川口家>
・羅臼産 イクラのしょうゆ漬け
・スケソウダラのルイベ
・羅臼産ドスイカのフライ・エビのフライ
・ハタハタの米こうじ漬け
《羅臼丸魚 濱田商店》
 マダラの白子や昆布締めなど水産加工品の販売
☆ウニイクラ丼 2,800円
・スケソウダラ汁(塩味)
・ホタテの耳とマダラの煮付け
・バフンウニ
・イバラタラバガニのふんどし

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/68530/592269/

 「キリン」より、メール。「シェアクッキング」♪♪♪
http://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/experience/share_cooking/recipe06.html?utm_source=ismail&utm_medium=email&utm_campaign=170522&agechk=1
 同じく「一番搾りせ地元に乾杯!写真投稿キャンペーン」♪
https://cp.kirin.jp/story/3625?utm_source=ismail&utm_medium=email&utm_campaign=170522

 仕事を終え、帰宅して「うどん」で一杯♪
 昨日の「淡竹と身欠きニシンの煮物」の汁があまりに美味しそうだったので、豆腐とうどんを入れてみた♪これが、イケる!!!
「いただきます つるっとめん類」

「木綿とうふ」
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った 本格にがり仕立て木綿豆腐
320g 100g当たり72kcal
株式会社 ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803
「いただきます つるっとめん類」

「匠のおいしさ うどん」
 なめらかで腰があり、煮くずれや茹でのびしにくい特徴をもつ麺です。
200g
藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704

「いただきます つるっとめん類」

 デザートは頂いたお菓子♪
「あげせんべい 太陽の輝き」
1袋約14g当たり782kcal
株式会社 もち吉 A
福岡県直方市下境2400番地字餅米もちだんご村餅乃神社前
TEL 0120-12-6311

http://www.mochikichi.co.jp/

 ここで、麺料理の引用↑↑↑
 2015年7月5日の「いただきます つるっとめん類」は【マグロとアボガドの冷製スパゲティ】(521kcal)。
『主な材料』(2人分)
・スパゲティ・・・150g
・赤身のマグロ(刺し身)・・・150g
・アボガド・・・1/2個
・レモン汁・・・大さじ1/2
・ベビーリーフ・・・15g
・練りわさび・・・小さじ1/2
・マヨネーズ・・・大さじ2
・プレーンヨーグルト・・・大さじ1
『作り方』
①湯2Lを沸かして塩大さじ1を加え、スパゲティを表示時間より1分長めにゆでる。氷水で冷やし、水気をきる。
②マグロは1cm角に切り、しょうゆ・酒各小さじ1を混ぜる
③アボガドは1cm角に切り、レモン汁をかける
④わさび、マヨネーズ、ヨーグルト、しょうゆ小さじ1、塩・こしょう各少々を合わせる
⑤器にスパゲティ、ベビーリーフ、②、③を盛り、④をかける。

 2015年7月6日の「いただきます つるっとめん類」は【牛肉チゲうどん】(552kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ゆでうどん(冷凍)・・・2玉
・牛肩ロース薄切り肉・・・150g
・ズッキーニ・・・1本
・長ネギ・・・1/2本
・白菜キムチ・・・100g
・コチュジャン・・・大さじ1/2
『作り方』
①牛肉は5cmの長さに切る。ズッキーニは7~8mm幅の輪切り、ネギは斜め薄切りにする
②キムチは汁気をきらずに、食べやすい大きさに切る
③うどんは表示どおりにゆでる
④鍋に水600ml、中華顆粒スープのもと・しょうゆ小さじ1、酒小さじ2、コチュジャンを入れ、火にかける。煮立ったら①を加えてあくをとり、中火で煮る
⑤うどん、キムチを加えてひと煮立ちさせる。塩少々で味を調える。

 2015年7月7日の「いただきます つるっとめん類」は【イタリアンそうめん】(395kcal)。
『材料』(2人分)
・そうめん・・・150g
・トマトジュース(無塩)・・・200ml
・タマネギ・・・1/4個
・シソの葉・・・4枚
・生ハム・・・4枚
・ツナ缶詰・・・50g
・削りかつお・・・3g
『作り方』
①鍋に水100ml、削りかつお、しょうゆ・みりん各大さじ1、塩小さじ1/2を入れて火にかける。沸騰したら弱火で2分ほど煮て、こす。トマトジュースを合わせて冷やす
②タマネギは薄切り、シソは千切りにし、合わせて水にさらし、水気をきる。生ハムは半分に切り、ツナは油をきる
③そうめんは表示どおりにゆでて、冷やす。水気をよく切る
④器にそうめんを盛り、②をのせて冷やした①をかける。

 2015年7月8日の「いただきます つるっとめん類」は【鶏肉とレタスのフォー】(456kcal)。
『主な材料』(2人分)
・フォー・・・150g
・鶏もも肉・・・150g
・ショウガ(薄切り)・・・小1かけ(5g)
・モヤシ・・・100g
・レタス・・・2枚
・ナンプラー・・・大さじ1と1/2
・赤トウガラシ・・・1/2本
『作り方』
①耐熱容器に鶏肉、ショウガ、酒大さじ1を入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで3分加熱する。冷めたらそぎ切りにする
②レタスは手でちぎる。トウガラシは小口切りにする
③フォーは表示どおりにゆでる
④鍋に水600ml、中華顆粒スープのもと大さじ1/2、ナンプラー、砂糖少々、トウガラシを加えて火にかける。沸騰したらフォー、モヤシ、レタスを加えてひと煮立ちさせる。
⑤器に盛り、①をのせる。

 2015年7月9日の「いただきます つるっとめん類」は【ラーメンサラダ】(388kcal)。
『主な材料』(2人分)
・中華生めん・・・1玉(120g)
・リーフレタス・・・50g
・ニンジン、紫タマネギ・・・各30g
・ベーコン・・・2枚
・おろしにんにく・・・少々
『作り方』
①リーフレタス、ニンジンは千切りにする。紫タマネギは薄切りにし、水にさらして水気をきる
②ベーコンは1cm幅に切り、フライパンで脂が出るまで炒める
③酢大さじ2、塩小さじ2/3、砂糖・こしょう各少々、ニンニク、オリーブ油大さじ2をよく混ぜ合わせる
④中華めんは表示どおりにゆでる。水で洗って水気をよくきり、③の1/2量であえる
⑤④に①、②を加え、③の残りをかけてあえる。(③はお好みの市販ドレッシングでも可)

 2015年7月10日の「いただきます つるっとめん類」は、【焼き豚と水菜のスープスパゲティ】(422kcal)。
『主な材料』(2人分)
・スパゲティ・・・150g
・焼き豚・・・4枚
・長ネギ・・・10cm
・水菜・・・1株(20g)
・ニンニク・・・小1片(5g)
・バター・・・10g
・牛乳・・・50ml
『作り方』
①長ネギは5cmの長さの千切りにし、水にさらして水気をきる。水菜は3cmの長さに切る
②ニンニクはみじん切りにする
③湯2Lを沸かして塩大さじ1を加え、スパゲティを表示どおりにゆでる
④深めのフライパンにバター、ニンニクを入れ、弱火で炒める。香りが出てきたら、水250ml、牛乳、中華顆粒スープのもと大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2を加え、ひと煮立ちさせる。、スパゲティを加えて混ぜる
⑤器に盛り、焼き豚、①をのせる。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:8,837歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.7kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年5月22日 (月)

「淡竹と身欠きニシンの煮物」、そして「ふきのきんぴら」「ウドとエリンギの当座煮」「フキのおかか炒め」「タケノコのピリ辛炒め」

 今日は、5月22日、「たまご料理の日」。

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」は、「千葉県 南房総市」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/
<ちくら漁港朝市>
・岩牡蠣 200円
・さんま丸干し 5本 500円
☆まさば 2尾 500円
☆かつお 1尾 2000円
☆そらまめ 1袋 500円
☆葉玉ねぎ 1袋 150円
・房州エビ 100g 1200円(伊勢エビ)
*港海鮮焼き(バーベキューコーナー) 参加費50円
 海辺の料理宿 政右ヱ門
《白浜豆腐工房》
・お豆腐のフワフワオムレツ
①溶いた卵に塩を入れ、豆腐を加え、食感が残る程度にかき混ぜる。
②フライパンで焼く。
・ぶっかけ豆腐丼
①ご飯の上におからのふりかけをのせ、その上に豆腐をのせる。
②地海苔と万能ネギをのせ、醤油をかける、
・豆腐湯(地海苔を入れる)
・おからのふりかけ
①ゴマ油でおからをパラパラになるまで炒める。
②醤油をかける。
☆白浜生絞り豆腐 中 200円
*<ANDO YOGA WORKS>
 カパラパディ呼吸法
<>
 ホースセラピー
 軽乗鞍(けいじょうあん)

http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0100/

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「静岡県 清水」。
http://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
 茶、桜えび
《浜のかきあげや》
☆沖漬け丼 750円(税込)
☆由比どんぶり 750円(税込)
・かきあげ丼 750円(税込)
・桜えびのみそ汁 100円(税込)
(出汁は桜えび、白味噌を使用)
「エスパルスドリームプラザ」
《魚屋酒家 うおだい》
☆刺身盛り合わせ 小政(2人前) 1,600円(税込)
☆さばみりん 420円(税込)
☆トロまぐろのサイコロステーキ 1,000円(税込)
・由比 生桜えび 600円(税込)
・由比 生しらす 600円(税込)
★桜えびのクリームコロッケ
★桜えびの沖漬け(醤油漬け)
《あねタン》
・あねタン(普通辛) 700円(税込)(卵とじ担々麺)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1063740/

 「ごちそうカントリー」は、「沼津市 プレミアム沼津茶 素六」。
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
※素六(そろく)
 沼津茶の祖、江原素六翁の功績とこれからの沼津茶の明るい未来を願って誕生したプレミアムな緑茶
<小野農園>
・プレミアム沼津茶 素六 50g 1,300円(税込み)
・素六ドリップ 3g×12p 1,300円(税込み)

http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=52787

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「オススメ!ウニのレシピ」。
【「うにむらかみ」のうに丼】
『材料』(1人前)
・生うに 90g
・大葉 1枚
・わさび 適量
・醤油 1人前
『作り方』
①炊きたてのご飯の上に生うにを盛り付ける。
②醤油にわさびを溶く。
③大葉で飾りつけをし、たれをうにの上からかけて完成。
【うにグラタン】
『材料』(1人前)
・生うに お好みの量
・粒うに お好みの量
・ホワイトソース
『作り方』
①ホワイトソースに生うにと粒うに(または塩漬けうに)を混ぜ合わせる。
②グラタン皿に盛り付ける。
③その上に生うにをのせ、オーブンで焼く。
【うにスキ丼】
『材料』(1人前)
・生うに
・すきやきのたれ(市販)
・玉ねぎ
・三つ葉/刻み海苔
『作り方』
①市販のすき焼きのたれ(ストレートタイプ)を水で割り(1:1)スライスした玉ねぎを入れ、火にかける。
②たれば沸いたら、ウニを入れ玉子でとじる。
③あがりに、三つ葉や刻み海苔をのせ、完成。
【帆立のうに焼き】
『材料』(1人分)
・生うに
・帆立(貝付き)
・玉ねぎ
・赤パプリカ
・パセリ
・卵黄
『作り方』
①帆立貝の不可食部分を取り除き、貝柱、ひも、卵巣に分ける。
②貝柱を横半分にカットし、ひもを3等分に切り分ける。
③貝柱、ひも、卵巣とスライスした玉ねぎ、スライスした赤パプリカをバターで炒める。
④耐熱皿に移し、卵黄と生うにに塩を少々まぜたものを帆立の上にかけ、天火で焼き目を付ける。
⑤仕上げにパセリのみりん切りをのせ完成。
【とろーり うにのクリーム煮】
『材料』(1人前)
・生うに 20g
・小麦粉 20g
・有塩バター 20g
・牛乳 220cc
・生クリーム 20cc
・鳥ガラスープの素 5g
・コンソメスープの素 5g
・シメジ 1/5房
『作り方』
①有塩バター20gを鍋に入れ火にかける。
②溶けたら小麦粉を入れよく混ぜ合わせ、牛乳220ccと生クリーム20ccを入れて弱火でトロトロになるまで良くかき混ぜる。この時にコンソメ・鳥ガラスープの素、各5gずつ入れる。
③フライパンにサラダ油小さじ1杯を入れて、シメジ1/5房を入れて炒める。生うに20gを形を崩さないように焼く。火が通ったら②のクリームに入れてかき混ぜたら出来上がり。
【無添加生うにとトマトの冷製スープパスタ】
『材料』
・パスタ(お好みの太さで)
・トマトピューレ又はトマトジュース
・鳥ガラスープの素
・トマト
・シメジ
・アスパラ
・生うに
・オリーブオイル
・塩、コショウ
『作り方』
<まずスープを作ります。>
①お湯を沸かす。
②鳥ガラスープをとります。
③トマトピューレ(トマトジュース)を入れます。
④塩、コショウで味を調えます。(トマトジュースの塩分にご注意ください。)
⑤生トマトをサイコロ状に切り入れます。
⑥ある程度冷めたら、冷蔵庫に入れて冷やします。
⑦輪切りトマト、茹でたアスパラを盛り付けます。
⑧トマトの上に生うにをのせスープの完成です。
<つぎはパスタをゆでます。>
①パスタを茹でます。(いつもより30秒~1fん程度長く茹でて柔かめに)
②野菜も下茹でします。
③パスタと野菜を水で冷やします。
④野菜に軽く塩で下味をつけます。
⑤パスタをオリーブオイル、塩、コショウで和えます。
⑥きれいに盛り付けて、生うにをのせ完成です。
※スープをパスタにかけて混ぜて召し上がってください。
※つけ麺風にしてもオススメです。

http://item.rakuten.co.jp/snowland/107470/?scid=rm_190841#107470

 「キリンビール」よりメール。「『ビールあた~るアンケート』開催中!キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース<24本入り>を抽選でプレゼント!」↑↑↑
 今回はスポーツ観戦のアンケートで~す。
Q:みなさん!見逃せない闘いまで、もうすぐです!きたる6月7日、東京スタジアムにて「キリンチャレンジカップ2017」SAMURAI BLUE(日本代表)VSシリア代表戦が行われます。ぜひ応援しましょう!
 さて、キリンビール大学生のみなさんに質問です。サッカーなどスポーツ観戦、あなたが一番楽しく見られると思うのは?
 1. やっぱり試合場でビール片手に観戦!
 2. みんなで応援!パブリックビューイングで!
 3. 落ち着いて自宅や友人宅でテレビでビールで観戦!
 4. 大盛り上がりのスポーツバーで観戦!
 5. 忙しい合間にスマホで観戦!
 6. その他(自由記入)

http://m.kirin.co.jp/pg/cl.php?qIds=7VofCjmfkDd7kkCttq32ifYgPg&6

 携帯のSMSに「INFO」なるメールが来た。携帯電話も警告を出すくらいの妖しいメールだ。ランダムに数値を発生させている迷惑メールなんだろうな!!!動画なんて見たことないし!!!
 有料動画の閲覧履歴が発生しております。本日ご連絡無き場合、法的手続きに移行致します。
 ヤフーサポートセンター 06-7167-4833

 今日の仕事・・・
 「倫理研修会」って何だ???何もかも暴言ですか・・・叱ることもできないのですか???これじゃあ、打たれ弱い軟弱な子どもたちを作りだしていないかい???

 会議は、ちょっと遅く終わった。
 帰宅して「淡竹と身欠きニシンの煮物」で一杯♪この記事のシリーズ、なかなか美味しいよ↑↑↑
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2017/05/post-fc63.html

「ふきのきんぴら」「ウドとエリンギの当座煮」「フキのおかか炒め」「タケノコのピリ辛炒め」

 デザートは頂いたお菓子♪
静岡 茶都利 さとり
 お濃茶ラングドシャ
OKOCHA Langue de chat

 ここで、山菜料理のレシピの引用♪
【ふきのきんぴら】(71kcal)
甘辛い春の山菜おかずをごはんのお供に!
『材料』(2人分)
・ふき・・・130~140g(正味)
・ごま油・・・大さじ1/2
・赤唐辛子(小口切り)・・・1本分
・砂糖・・・小さじ2
・みりん・・・大さじ1/2
・しょうゆ・・・大さじ1
・白いりごま・・・適量
『作り方』
①ふきはフライパンの大きさに合わせた長さに切り、塩少々(分量外)をふってまな板の上で転がす(板ずり)。フライパンに湯を沸かし、2分ほどゆでる。冷水にとり、冷めたら筋を取り、斜め薄切りにする。
②フライパンをきれいにし、ごま油、赤唐辛子を入れて弱火にかける。香りが立ってきたらふきを入れ、中火で1~2分炒める。
③全体に油がなじんだら水大さじ2を加え、水気がほとんどなくなるまで強火で炒める。砂糖、みりん、しょうゆを順に加え、汁気がなくなるまで炒め合わせる。器に盛り、ごまをふる。

 2017年4月1日の朝刊「衣食住」より、【ウドとエリンギの当座煮】(121kcal)。
『材料』(4~6人分)
・ウド・・・400g(約1/2本)
・エリンギ・・・1パック(100g)
・豚肩ロース肉(薄切り)・・・120g
・ごま油・・・大さじ1
・サラダ油・・・大さじ1/2
・A
 水・・・50ml
 しょうゆ・・・大さじ3と1/2
 みりん・・・大さじ3
・七味唐辛子(または粉ざんしょう)・・・適宜
『作り方』
①ウドは皮をつけたまま太いところは縦半分に切り、斜め薄切りにして水にさらす。
②エリンギは①と同様に切る。
③豚肉は千切りにする。
④フライパンか厚手鍋にごま油とサラダ油を入れ、③の豚肉を炒める。肉の色が変わったら、①を入れてじんわりと炒め、②を加えてウドが透き通るくらいになるまで2~3分炒める。
⑤④にAを入れ、調味する。
⑥⑤を汁気が少なくなるまで、いり煮する。
⑦お好みで七味唐辛子を振る。
POINT
 当座煮とは、つくだ煮のように濃い味つけではなく、当座(しばらくの間)は保存できるという意味の煮物のことです。
 ウドを1本丸ごと買っても使いきれないという声に応えた煮物で、その香りの高さやシャキシャキ感が喜ばれます。

 「やすらぎのレシピ」より【フキのおかか炒め】
 本館キッチンスタッフの長澤です。今回は、春から初夏が旬の“フキ”を使ったお料理をご紹介します。
 フキには、食物繊維が豊富で、生活習慣病の予防にも効果があると言われています。平安時代から栽培されていたと言われており、日本原産の独特な野菜のひとつです。
 今回ご紹介する炒め物のほかにも、煮物や和え物など、和食には欠かすことができない食材ですので、旬の季節にはぜひ味わっておきたいですね。
『材料』
・フキ    1束
・塩     適量+ひとつまみ
・日本酒   適量
・みりん   適量
・薄口しょうゆ 適量
・濃口しょうゆ 少々
・おかか(かつおぶし) 適量
・七味    少々
『作り方』
①フキは、塩(適量)をまぶして板ずりしてから茹で、皮を剥いて斜め切りにする。
②熱したフライパンに油をひき、フキを軽く炒める。
③塩(ひとつまみ)を加え、日本酒を回し入れてから、フタをして3分程度蒸す。
④みりん・薄口しょうゆで味付けし、濃口しょうゆで香りづけする。
⑤仕上げに、七味を加えて、おかかをまぶしたら出来上がり!
■ カラダで覚える食養生

http://www.y-sato.com/diet.html

 朝日新聞の「西川和尚のらくらく精進料理」より、【タケノコのピリ辛炒め】
 タケノコご飯に、煮物に、お吸い物-。春の味覚・タケノコの楽しみ方は様々だ。今週は、ご飯にもビールのあてにもぴったりの一品を紹介する。
 味付けは、しょうゆベースのしっかり味。タケノコは、表面はしんなりしがらも、ザクザクとした歯ごたえを残す。ネギとシメジが香りで主役を引き立て、ゴマ油が食欲をそそる。タカノツメがピリッとアクセントを与えている。
 「濃い味付けの炒め物にすれば、タケノコのえぐみみ気にならなくなりますよ」と西川和尚。ただ、炒めすぎるとタケノコが硬くなるので注意。台所には香ばしい幸せな香りが漂う。作っても食べても楽しい一品だ。
 一般に春が旬のタケノコだが、5~7月に芽を出す「姫竹」や「真竹」といった品種もある。姫竹の根元はコリコリ、真竹はyわらかいのが特徴。長くおいしくいただける食材だ。
『材料』
・ゆでたタケノコ・・・300g
・シメジ・・・100g
・ネギ・タカノツメ・・・各適量
・酒・薄口しょうゆ・・・各大さじ1
・砂糖・・・小さじ1
・ゴマ油・・・大さじ1/2
『作り方』
①タケノコは厚さ5mほどの半月切り、シメジは石づきから外してほぐしておく。ネギは小口切りに。
②弱火のフライパンでタケノコにサラダ油をなじませ、中火で水分を飛ばすように両面をゆっくり炒める。
③タケノコがしんなりしたらネギとタカノツメを加えて炒め、酒・しょうゆを入れてからませ、砂糖で味を調える。
④シメジを加えてさらに2、3分炒め、最後にゴマ油とコショウを入れて仕上げる。
*西川玄房(にしかわ・げんぼう)
 1939年岐阜生まれ。同県の瑞龍寺専門場で修行した。84年から妙心寺の塔頭(とっちゅう)、東林院(右京区)住職。東院で精進料理教室を開いている。編書『誰にでもできる精進料理』(淡交社)など。

http://www.asahi.com/culture/kyoto_sp/nishikawa_cuisine/

本日のカウント
本日の歩数:6,677歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年5月21日 (日)

「メッセージ(Arrival)」、そして「柚りっ子」

 今日は、5月21日、「小満」。

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「鮨青木×天ぷら近藤 銀座の匠 夢の競演~北海道編~」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/
《銀座 鮨 青木》
 北海道 根室 春国岱(しゅんくにたい)、特別天然記念物タンチョウ
「帆茂尻漁港(ほろもしり)」
<根室湾中部漁港>
・ホッキ貝(姥貝 うばがい)
 黒いやつのほうが美味しい(殻が濃い=若い、若い貝の方が身がやわらかい)
・アサリ、ホタテ(ホタテの卵巣)、毛ガニ
*ホッキ貝、毛ガニ、ウニ、ホタテ、アサリ、チカ
☆酢〆チカの握り
☆昆布〆ホタテの握り
☆燻製ホッキ貝の握り(桜のチップでスモーク)
☆炙りエイと行者にんにくの握り
☆炙りキンキの握り 肝乗せ
☆ぬか漬けニシンと毛ガニの手ごね寿司
☆ウニ詰めホッキ貝の炙り

http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0100/

 先日の「孤独のグルメ Season 6」は、「第七話 東京都渋谷区道玄坂の皿うどんと春巻」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume/
・皿うどん(軟麺)
・春巻
・特上ちゃんぽん(麺すくなめ)
☆皿うどん 930円(ランチタイム 880円)
☆辛子クラゲとキューリ 680円
☆イカの唐揚 680円
☆ビール

http://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume6/backnumber/backnumber07.html

 ムラの草刈りに行く。
 ガードレールの内側の草刈が終わっておらす、内側を刈っている人がいるにも関らす、外側だけ刈って、休んでいる人たちがいる・・・参加しているだけの人たちだね!!!??
 環境美化を自治体に丸投げしている自治体にも問題があるでしょう・・・上から「草刈りをやる」ように指示すれば、住民はやるような・・・。
 草刈りに出ないと罰金という地区もあるんですよね!!!・・・日曜日に仕事があったなら、罰金を払うしかないなんて変ですよね???

 草刈りを終え、映画「メッセージ(Arrival)」を、見に行く。

 チケットを購入して、昼ご飯を食べに「すき家」に行く。
 えっ!???ここは、10時開店ですか???24時間営業はやめてしまったのですか???
「メッセージ(Arrival)」、そして「柚りっ子」

 「牛丼(並)」350円のところ、JAFの割引券で50円引きで300円を支払う。
656kcal
http://www.sukiya.jp/

 映画館に戻り、開場を待つ。
 やがて、開場。
 「weapon」、「HANNAH」「12」って、キーワードですよね。「12」は、時計を指すんじゃないのかな!?
サピア=ウォーフの仮説
 言語相対性の仮説とは 大まかに言うと言語=思考という考えである。これはつまり思考が必ず言語を用いてなされるのならば、その言語の影響を思考が受けるという考えである。そしてさらに踏み込んで違う言語を用いているならば世界観も違うと考え、なんらかの形で言語を統一しない限り同じ世界観は得られないと言う物である。
 これはヨーロッパ得にドイツにおいて伝統的な考えであったが、アメリカの言語学者であるEサピアの考察をへてその弟子Bウォーフの発表により非常に注目を浴びた。そのため2人の名前を取ってサピア=ウォーフの名前で呼ばれる事が多い。

http://www.ipc.hokusei.ac.jp/~z00105/_kamoku/kiso/99/matuo.html
ノン・ゼロサム・ゲーム
 ノン・ゼロサム・ゲームとは、ゲーム理論において、相手の出方によっては全てのプレイヤーが利益を得たり、あるいは全員が不利益を被ったりして、プレイヤーの得た利益の合計がゲームにより変動するもののこと。代表は、囚人のジレンマであり、協力と競争の間で葛藤を引き起こすものである。
http://www.1-ski.net/archives/000216.html

「メッセージ(Arrival)」、そして「柚りっ子」

本年度アカデミー賞受賞 音響編集賞
 作品賞 監督賞 脚色賞 撮影賞 美術賞 他 計8部門ノミネート
 ドゥニ・ヴィルヌーヴ エリック・ハイセラー
 エイミー・アダムス、ジェレミー・レナー、フォレスト・ウイテカー
メッセージ
 ある日突然、巨大飛行隊が地球に。
 その目的は不明-
言語学者ルイーズが解読した、人類へのラストメッセージとは-。
彼らは人類に何を伝えようとしているのか?
・12分の1ピースの船内にルイーズが入って行くときの精神・感覚、『メッセージ』は最高の体験を私たちに与えてくれた。北村道子さん(スタイリスト)
・SFというジャンルでしか実現できない どうしても巧く語れない感動というものが確かにあります。どうやら今年の映画はこの一本で終わった気配です。押井守さん(『GHOST IN THE SHELL/攻殻機動隊』監督)
・未知の言語体験から人類は何を発見するのか。ドゥニ・ヴィルスーヴが、断絶と対立の時代に向けて放った渾身の「メッセージ」。大友啓史さん(『るろうに剣心』監督)
・あなたはどう思う?ヒロインの最後の選択を。宇宙と時間と人生と愛について問いかける映画です。町山智浩さん(映画評論家)
・テッド・チャンの名作『あなたの人生の物語』の、想像よりもずっと誠実な映画化。ヘプタポッドのあの表義文字がスクリーンに現れた時の感動.....!とても素敵な映画でした。良かった。好きです。新海誠さん(『君の名は。』監督)
・わたしのことば、あなたのことば、ことばは橋かな それとも暗い穴かな それはあなたの世界の広がり それはわたしのこころの深さ これは、あなたの物語 これは、私たちみんなの物語 前田真宏さん(『エヴァンゲリヲン新劇場版Q』監督)
・なんて美しく愛に満ちたSF映画なんだろう。謎の知的生命体との会話方法を見つけようとするルイーズの根気強さ、女性としてのあの決断力に胸が熱くなり、そして生まれてきたことに感謝したくなった。女はたくましい!新谷里映さん(映画ライター)
・とても勇敢な女性に出会えます。今起きていることへの挑戦、未来への覚悟、、、何もかもがすごい決断なのです。望月理恵さん(フリーアナウンサー)
・娘ハンナの名前に込められた意味。12分割で届けられた「メッセージ」の意味。それらに気づいた時、この広大な宇宙に耳を澄ませたくなるでしょう。山崎直子さん(宇宙飛行士)
・ただのファースト・コンタクト映画では終わらない。これはヒロインが新しい世界認識の方法を手に入れ、自分の人生を選び取る物語でもあるのだ。エイミー・アダムスの繊細で懐の深い演技がかつてないリアリティを与えている。松浦泉さん(編集者・ライター)
・凄い。物語の紡ぎ方、語り方、物語の中に込める正しい志。どこをとっても未来を向いている。本当に凄い。樋口真嗣さん(『シン・ゴジラ』監督)
「プロローグ」
 湖のほとりで戯れる母親のルイーズと幼い娘のハンナ。その後、娘は病にたおれ、最愛の娘のと別れがやってくる
・出現 突如地上に現れた巨大な飛行物体
 地球上の12カ所に突如現れた謎の飛行物体。言語学者ルイーズ(エイミー・アダムス)は”彼ら”がどこから何のためにやってきたのかを探るためその言語解読を軍から依頼され、物理学者のイアン(ジェレミー・レナー)と18時間おきに112分間だけ入口が開く”殻”と呼ばれる飛行体の内へと向かう。
・コンタクト ヘプタポッドと接触
 ”殻”の内部には地上と異なる重力が存在した。現れたのは透明の壁越しに現れた7本の脚(ヘプタポッド)で動く影のような生き物。脚から黒い煙状のものを噴射し、一瞬にして意味を形作るサークル型の”表意文字”を発する。その文字の解読に没頭するうちにルイーズは時間が逆行するような奇妙な感覚に陥っていく-。
・攻撃か?それとも- 「武器を与える」その真意とは。
 彼らとコンタクトを取り始めて一ヶ月足らずにようやく文字の解読に成功したルイーズ。「武器を与える。時間はない」その言葉の衝撃に、各国で攻撃命令が発令される。だが別の解釈の可能性を探るため再び”殻”へと向かったルイーズは、そこで出逢った奇妙な体験を通して、人類に向けた美しくもせつないラストメッセージを知る-。
彼らは我々に何を伝えようとしているのか
「エピローグ」
 ある驚きと胸が締め付けられるほどの結末に、世界各国でリピーターが続出。是非劇場でこの”メッセージ”を受け取ってください。
ドゥニ・ヴィルヌーヴ監督 プロフィール
 1967年生まれのフランス系カナダ人。2010年の『灼熱の魂』がアカデミー賞外国語映画賞にノミネートされ、さらにニューヨークタイムズ紙によって2011年最高の映画の一つに選ばれる。13年のハリウッドデビュー作『プリズナーズ』はアカデミー賞撮影賞にノミネートされた。その後『複製された男』や『ボーダーライン』も世界中で高い評価を受け、あのSF映画の金字塔『ブレードランナー』続編の監督にも大抜擢された、今最も注目される奇才。
1977年「未知との遭遇」、1997年「コンタクト」そして2017年「メッセージ」
 20年に一度誕生する、全ての人の胸を打つSF感動作!
 本作を手掛けたのは独創的なストーリーと映像センスを誇るドゥニ・ヴィルヌーヴ監督。SF映画を作るのが10歳の頃からの夢だったという監督は米作家テッド・チャンの短編小説「あなたの人生の物語」の心底惚れ込んだという。名だたるSF文学賞を数多く受賞したこの原作のもとに、エイミー・アダムスやジェレミー・レナー、そしてフォレスト・ウィテカーというアカデミー賞キャストを集結させて映画化した本さkは本年度アカデミー賞に8部門ノミネートという快挙を達成。
オールタイム・ベストSF第1位!(SFマガジン創刊700号記念/海外短編部門)
 1999年 シオドア・スタージョン記念賞
 2000年 優れたSF作品に贈られるネビュラ賞受賞
原作本「あなたの人生の物語」(Story of Your life)ハヤカワ文庫刊

http://www.message-movie.jp/

 帰宅途中、「遠鉄ストア」に寄る。売り出しの「サッポロ黒ラベル」6缶1,080円、それに「そら豆の天ぷら」135g171円、「生握り寿司(桔梗)626円のところ40%引きで375円を買い帰宅。」

 帰宅して、夕方は「新タマのオニオンスライス」で一杯♪

「メッセージ(Arrival)」、そして「柚りっ子」

 それに「そら豆の天ぷら」♪この時期は、「そら豆」が美味しいですよね♪
ソラマメ、小麦、でん粉、植物性たんぱく白、コーン粉末、調味料(アミノ酸等)
333kcal

「メッセージ(Arrival)」、そして「柚りっ子」

 さらに「生握り寿司(桔梗)」、10貫です!
米(国産米)、まぐろ、海老、玉子、調味料
 表示されている以外にもネタがあるんですけど・・・。
まぐろ、イカ、カニ、イワシ、アジ、玉子、海老、サーモン、ネギトロ、穴子

「メッセージ(Arrival)」、そして「柚りっ子」

 そんでもって「チーズおかき」♪
香り立つチーズと醤油のハーモニー

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「柚りっ子」(徳島県)の引用♪
香り爽やかなユズ味噌
 徳島県はサツマイモの鳴門金時で知られるが、生産量全国一のスダチなど柑橘類も名高い。名峰・剣山の山麓一帯が主産地のユズもそのひとつ。特に那賀町木頭地区で栽培されるものは「木頭ゆず」の名で有名。全国に苗木が広まり、現在では多くの産地で植えられているほどだ。
 その木頭と、同じく名産地の美馬市木屋平のユズと使い、数々の加工品を生むのが柚りっ子。社名を冠した手作りのユズ味噌「柚りっ子」がなかでも人気だ。優良ふるさと食品中央コンクールや地場もん国民大賞などで受賞し、さらに県が誇れる良品を認定する「とくしま特選ブランド」にも選ばれた逸品である。
 「ユズは市場から仕入れるのではなく、信頼できる生産者から、収穫を手伝ったりして直接入手。これを阿波御膳味噌、高純度の氷砂糖とともに練り込みますが、原材料国産100%で無添加」と、社長の三澤澄江さん。爽やかな香りとすっきりとした酸味、味噌の甘さが絶妙な旨味を醸す。そのままおかずになるが、ほろふきダイコンや豆腐、スティック野菜などに添えるとより味わいが増す。ほかにもユズのジャムやマーマレード、シロップも発売し好評。
●(株)柚っ子
徳島市住吉1の9の34
TEL 088(678)3383
FAX 0120-038044
柚りっ子(130g) 475円、(200g) 680円、(500g) 1512円(いずれも税込み、送料別途)

 さらに「旬のフルーツ もの思い」より、「パパイア」の引用♪
・科属:パパイア科パパイア属
・漢字名:木瓜(もっか)/蕃瓜(ばんか)
・英名:papaua
赤、青、黄で異なる栄養
 青い海に白い浜。そこには、てっぺんにギザギザの葉を広げ、丸い実をつけた、すくっと伸びた木。南の島といえば思い浮かべる光景だ。この木はヤシの木?いや、パパイアの木かもしれない。
 ヤシとは葉の形が違い、樹高も低めだが、見るからに南国ムード満点。たわわに実る果実は、黄色く熟すと甘い香りを放ち、とろける食感で人を魅了する。
 パパイアは、希少なトロピカル・フルーツと思われがちだが、実は割りに育てやすく、日本での栽培も増えている。ただし多くは青い未熟果を収穫する野菜として。完熟させるフルーツとしての栽培は、まだ少ない。
 青パパイアと完熟パパイアでは、栄養成分も異なる。ビタミンCやカリウムの含有量はほぼ同じだが、ビタミンAは完熟のほうがダントツに大井。一方で、パパイア由来のタンパク質分解酵素パパインは、熟すとほとんど消えてしまう。
 完熟でも、実が濃黄色になる黄肉種はβクリプトキサチン、橙色になる赤肉種はリコピンが豊富。いずれにせよ、抗酸化作用が期待でき、栄養のバランスもよい優れたフルーツだ。
 真夏のイメージが強いが、旬は五月頃から。輸入物は通年流通するが、一番出回るのは五月だし、国内産も五月からが収穫期。季節を一歩先取りした気分で、南国の甘味を楽しみたい。

本日のカウント
本日の歩数:10,106歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年5月20日 (土)

Fresh Marche NEWS 5月「そら豆」「あじ」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用!
 おととい生誕百五十年を迎えた知の巨人・南方熊楠(みなかたくまぐす)は、刑事被告人になったことがある。地元熊野の新聞に寄せた「人魚の話」が、新聞紙法が禁じる風俗壊乱とされたのだ
▼超人的な博覧強記の人らしく、人魚伝説を古今東西の文献・伝承を使い躍動的に論じた随筆だが、性的な伝承の紹介が罪にあたると告発された
▼裁判で南方は「風俗壊乱などは、こじつければどんなものでも罪になる」と恣意的(しいてき)な法の運用を論難したが、検事は開き直った。「事実が同一でも、見様(みよう)と手心とがある。その職にある者の手心によって罪になるのである」。そして、有罪判決が下された(『南方熊楠百話』)
▼この事件には裏があった。政府が進める神社統廃合のために聖なる森が伐採された。貴重な生物や村人の暮らしが損なわれる一方で、木材売却で役人らが甘い汁を吸っていた。それを暴露された当局が意趣返しで告発したとされるのだ
▼当局の恣意的な運用を許す法律がいかに危険かは、歴史が繰り返し教えるところだが、政府与党は、異論を封じ込めるかのように、「共謀罪」の導入を急ぐ
▼鶴見和子さんの名著『南方熊楠』によると、硬骨の人・南方もこんな言葉を漏らしたという。「中国との戦争はよくない…しかし、なにかいうとぶちこまれる。ぶちこまれると時間がおしいから、できるだけ官憲にはたてつかないことにした」

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017052002000116.html

 「アサヒビール」よりメール。「ウィルキンソン・ハード無糖ドライ」が6月20日に発売されるらしい。
http://www.asahibeer.co.jp/wilkinson_rtd/cp/170519-170529/

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「栃木県 宇都宮」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
《来らっせ本店》
 ワンフロアで30店舗以上の餃子が楽しめる。
《松井精肉店》
・コロッケ (1個) 95円
・メンチカツ (1個) 135円
<うつのみや妖精ミュージアム>
 1916年、イギリスに住む2人の少女が5枚の妖精写真を撮影。
「オリオン通り」
*ミヤリーちゃん
 宇都宮のミヤと妖精のフェアリーから命名
*ハッピーちゃん
《アンテナショップ 宮カフェ》
 48年連続、いちご収穫量日本一!
・スカイベリー 600円
 大きさ、美しさ、美味しさが大空に届くように名付けられた。
・とちおとめ
・スカイベリーチップ 500円
・宇都宮カクテル
♪ ココモ ザ・ビーチ・ボーイズ(1988年)
《夢酒OGAWA パイプのけむり》カクテルの街
※小川信行さん:1988年、第15回 全国バーテンダー技能競技大会で総合優勝
・フローラ・オブ・ゴールド 900円
・スカイベリー朋子

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/599698/

 それに「昼めし旅」は、「長野県 白馬村」。2/27の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 1998年長野オリンピック、おひょっくり
<日下さん>シェアハウス
・鶏肉ともやしのオイスターソース炒め
①鶏もも肉を切る。
②フライパンで卵を焼き、塩、こしょう、鶏肉、もやしを入れる。
③オイスターソース、マヨネーズで味つけ。
「白馬さのさかスキー場」モーグルクラブ
<原家>SUNNY SIDE HUT
・手羽元に煮物
①手羽元、卵、ネギを砂糖、みりん、醤油で味付けする。
②油で揚げた春雨の上に盛り付ける。
・氷餅とサツマイモの団子
※氷餅:餅を和紙にくるんで2カ月間干す。
①氷餅を10分ひたし、ギュッと絞る。
②蒸してつぶしたサツマイモの中に入れ、混ぜる。団子にする。
③片栗粉をつけて180℃の油で揚げる。
・キッシュ(エビ、ほうれん草、シメジ)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1040411/

 先日の「岐阜にイジュー」は、「第四話 鹿を狩りに行く」。
http://www.nagoyatv.com/gifuniiju/
・鹿肉のカレー
*巻き狩り猟
 勢子(せこ):犬を使って獲物を追い込む
 射手(しゃしゅ):待ち構えて獲物を撃つ

http://www.nagoyatv.com/gifuniiju/story/

 今日は、休日にも関らず強制の仕事・・・しかも無給!!!!こんなの、変でしょう????
 まあ、長くても11時には終わるだろうと思っていたらとんでもなかった・・・話が長すぎる!!!・・・12時になってしまった。

 帰宅して、昼食。
Fresh Marche NEWS 5月「そら豆」「あじ」

 今日の昼食は「CGC コク仕込み ビーフカレー」(中辛)
BEEF CURRY
 玉ねぎ、にんにく、チーズと牛肉の旨み
1人前200g 160kcal
販売者:株式会社シジシ-ジャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL03-3207-0704

http:/www.cgcjapan.co.jp
製造者:サンハウス食品株式会社
愛知県江南市高屋町西里77

 買い物に出かける
 「古紙のえき」に古着を出す。
 スーパーで、「あじ大葉フライ」10ヶ入り298円、「納豆」50円、「あじ」198円、「うどん玉」20円、「石川県産 するめいか」小4杯321円を買い帰宅。

Fresh Marche NEWS 5月「そら豆」「あじ」

 タケノコ掘りに行く。裏年という割には、たくさん出ているね・・・掘りきれないので、たくさん切り倒してきた!!!
 「酒&FOOD かとう」に寄り、ハチクを届ける。・・・もらっていただいてありがとうございます!!!

 2本持ち帰り、アク抜き。

 「ルッコラ」と「バジル」の種まき。

Fresh Marche NEWS 5月「そら豆」「あじ」

 夕方は、「あじ大葉フライ」で一杯♪
あじ
 大葉フライ

Fresh Marche NEWS 5月「そら豆」「あじ」

 ソースは、「カゴメソース ウスター」。
KAGO<E 醸熟
 野菜・果実・酢・スパイスからじっくり造りました。
ソースが決めて【ソース焼そば】

http://www.kagome.co.jp/sauce/recipe/
カゴメ独自の「醸熟」製法。
・野菜・果実をじっくり醸造し、酢・香辛料とあわせてたっぷり熟成しました。
・素材のもつうまみを十分に引き出して、深い味わいのソースに仕上げています。
100g当たり134kcal
カゴメ株式会社KGMEU
名古屋市中区錦3丁目14-15
TEL 0120-401-831

http://www.kameme.co.jp/sauce/

 それに「タマネギスライス」♪
Fresh Marche NEWS 5月「そら豆」「あじ」

 「花かつお」をかける↑↑↑
はごろも舞
Hagoromo
天女の舞の削りぶし
 国内産のかつお節をていねいに薄く削りました・
80g278kcal/袋
 かつお節の深みのある味と香りが活きています。だしを取ったり、料理にかけてご使用ください。
天女の舞の削りぶし「はごろも舞」
 はごろもフーズのある、静岡市清水区の「三保の松原」は、古くから天女の羽衣伝説がある土地です。美しく清らかに空に昇り舞う天女は、平和と繁栄に通じるイメージということから、当社の前身「後藤罐詰所」では、戦前から「羽衣」の商標を用いておりました。
 天女のようにひらりひらりと昇り舞う削りぶし「はごろも舞」のおいしさと香りをお楽しみください。
「おいしいだしの取り方」
①700mlの水を強火にかけ、沸騰したら本品約20gを入れます。
②弱火にして、2分程度煮出し、火を止めます。
③キッチンペーパーなどでこしてでき上がりです。
※おいしくだしを取るコツ
・煮出し過ぎないこと
・鍋のフタをしないこと
だしの
使用目安
・味噌汁 約3~4人分
・麺類のかけつゆ 約2人分
「おいしい召し上がり方」【かつお香るぶっかけうどん】(310kcal)
『材料』(2人分)
・本品・・・適量
・ゆでうどん・・・2玉
・かまぼこ・・・2切れ
・万能ねぎ・・・2本
・A
 だし汁・・・700ml
 薄口しょうゆ・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1
 塩・・・適量
『作り方』
①鍋にAを入れ強火にかけ、沸騰したらゆでうどんを入れて温めます。
②①を器に盛り、1cm幅に切ったかまぼこ、斜め切りにした万能ねぎと本品をトッピングします。
「あつめた合計点数に応じてオリジナルQUIカードをプレゼント!」。
応募締め切り2018年5月31日(木)
TEL 03-3436-3591
販売者:はごろもフーズ株式会社
静岡県静岡市清水区島崎町151
製造所:株式会社マルアイ(熱田工場)
愛知県名古屋市熱田区一番二丁目48番15号
TEL 0120-123620

Fresh Marche NEWS 5月「そら豆」「あじ」

 デザートは、戴いたお菓子♪
梅の香巻

 ここで、『くらし良好』2017年5月号の「Fresh Marche NEWS」より、引用。
「今月のPick Up」そら豆
→そら豆ってこんな野菜
・さやが上向きにつくので「空豆」、また、さやが蚕の繭に似ていることから「蚕豆(そらまめ)」とも書きます。
・さやから出すと鮮度がすぐに落ちるので、さや入りを買うのがおすすめ。調理直前にさやから出しましょう。
・保存する場合は、さやから出してかために茹で、冷凍保存を。
ちょちょいとレシピ!【そら豆の粉チーズ風味】
 そら豆、オリーブオイル、塩、こしょう、粉チーズ
①茹でたそら豆をオリーブオイルで炒めて、塩こしょうと粉チーズで味つけすれば、簡単おつまみの完成!
【そら豆とエビの白和え】(142kcal)
まろやかで繊細な味の豆腐の和え衣が、ほんのり甘いそら豆を包み込みます。
『材料』(2人分)
・そら豆・・・200g
・エビ・・・6尾
・絹ごし豆腐・・・1/2丁(100g)
・A
 すりごま(白)・・・大さじ1/2
 砂糖・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/4
・塩・・・適量
・クルミ(炒ったもの、粗く刻む)・・・適量
『作り方』
①豆腐は水切りし、フォークでつぶし、Aで味つけする。
②そら豆はさやから実を取り出して塩茹でし、薄皮をむく。エビは背わたを取って塩茹でし、殻をむく。
③②を①で和えて器に盛り、クルミを散らす。
「MarcheMEMO」
・豆に切り込みを入れる
 調理の前にさやから豆を出し、黒い部分に沿って切り込みを入れる。味がしみ込みやすくなり、茹でたときに薄皮もむきやすくなる。
・茹でるときは
 たっぷりのお湯に塩少々を入れ、約2分茹でる。ザルに上げ、そのまま冷ます。茹でるとふっくらとみずみずしい味わいに。
・焼くときは
 オーブントースターや魚焼きグリルで、さや付きのまま黒く焦げるまで焼く。ほっくりした食感になり、旨みもぎゅっと凝縮する。
*レタス
 一年を通して出回りますが、夏が旬。葉にハリがあってみずみずしく、ふんわりと巻いているものがおすすめです。
「MarcheMEMO」包丁で切らず手でちぎって
 刃物で切ると切り口が変色するので、洗って水けをきってから手でちぎって。手でちぎるとドレッシングの絡みもよくなります。
*グリーンアスパラガス
 ヨーロッパでは紀元前から栽培されていたとされる野菜。アスパラギン酸が多く含まれます。
「MarcheMEMO」根元と筋を取る
 根元の固いところは包丁で切り落とし、ピーラーで筋を取ると、口当たりが良くなります。
【レタスとチキンのサラダ】(81kcal)
母の日にもぴったり!包丁いらずで子どもも作れるサラダです。
『材料』(2人分)
・レタス・・・3枚
・紫タマネギ(スライサーで薄切りにする)・・・40g
・キュウリ(ピーラーで薄切りにする)・・・1/2本分
・ニンジン(スライサーで薄切りにする)・・・10枚
・サラダ用チキン(市販)・・・1/2枚
・イタリアンドレッシング(市販)・・・適量
『作り方』
①レタスはひと口大に手でちぎる。サラダ用チキンは手で裂く。
②器に①、紫タマネギ、キュウリ、ニンジンを盛り、イタリアンドレッシングをかけていただく。
【アスパラガスとあさりのバター酒蒸し】(127kcal)
あさりの旨みを吸ったグリーンアスパラガスがとっても美味!
『材料』(2人分)
・グリーンアスパラガス・・・5本
・アサリ(砂抜きしたもの)・・・200g
・酒・・・1/4カップ
・しょうゆ・・・小さじ1
・バター・・・20g
『作り方』
①グリーンアスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、皮をむき、4cm長さの斜め切りにする。
②アサリは殻をこすり合わせて洗う。
③フライパンを熱して半量のバターを溶かし、アサリ、グリーンアスパラガスを炒める。酒を加え、ふたをして蒸し煮にし、アサリの口が開いたら、しょうゆ、残りのバターで香りづけする。
「今月のPick Up」あじ
→あじってこんな魚
・一年を通じて出回りますが、春から夏が一番の旬です。
・あじ独特の「ぜいご」は、固く食べられないので必ずとるようにしましょう。
・旨みが強い魚。塩焼き、煮付け、フライなど幅広く利用でき、和風にも洋風にも合います。新鮮なものは刺身やたたきに。
ちょちょいとレシピ!【あじのカレー焼き】
 あじ、カレー粉、塩
①いつもの塩焼きの味つけに、カレー粉をプラスして焼くだけで新鮮な味わいに!
【あじと夏野菜の揚げ焼きマリネ】(381kcal)
揚げ焼きしたあじに、爽やかな味わいがマッチ。野菜でボリュームアップ!
『材料』(2人分)
・アジ(3枚におろしたもの)・・・2枚(1枚80g)
・ナス・・・1本
・ズッキーニ・・・1/2本
・パプリカ(赤・黄)・・・各1/4個
・サラダ油、小麦粉、塩・・・各適量
・A
 調味酢(市販)・・・1/4カップ
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 オリーブオイル・・・大さじ1と1/2
・B
 タマネギ(薄切り)・・・1/4個分
 ショウガ(細切り)・・・5g
 レモン(輪切り)・・・4枚
『作り方』
①アジはひと口大に切り、塩をしてしばらくおき、水けをふく。小麦粉をまぶす。
②ナス、ズッキーニはピーラーで皮をしま状にむき、輪切りにする。パプリカはひと口大に切る。
③フライパンに多めの油を熱してアジを揚げ焼きし、熱いうちにAに漬ける。②の野菜も焼き、漬ける。Bの生野菜も一緒に漬ける。
「MarcheMEMO」初めてでもできるお頭付き
①ぜいごを取る
 うろこを取ったあと、尾の方から包丁をのこぎりのように動かし、固くとがった「ぜいご」を取る。
②エラを取る
 エラブタを開いて、エラのつけ根を刃先で切り離す。
 刃先で引っ張り出すようにして、エラを取り出す。
③内臓を取る
 腹に切り込みを入れる。包丁でかき出すように内臓を取り出し、水洗いする。
*かつお
 初夏と秋、旬が2回あるかつお。初夏に日本海を北上するものは「上りがつお」と呼ばれます。
「MarcheMEMO」上りがつおはアレンジいろいろ
 さっぱりとした脂が特徴で、クセが少なくアレンジしやすいのが魅力。部位でも味わいが異なり、背側はあっさりとした味、腹側は濃厚な味が楽しめます。
*生わかめ
 乾燥や塩蔵が出回りますが、生は春から初夏が旬。サッと茹でて、風味、歯ごたえを楽しんで。
「MarcheMEMO」必ず茹でて下処理を
 洗って熱湯で茹で、色が変わったらすぐに冷水に取ります。水けをしっかりきって小分けし、ラップをして冷凍保存も可能。
【トマトソースのかつおカツ】(443kcal)
サッと揚げるから、外はサクサクで中はレア。少なめの油で揚げられるのも◎。
『材料』(2人分)
・カツオ(たたき)・・・200g
・A
 小麦粉・・・適量
 卵・・・1個
 パン粉・・・適量
・塩、こしょう・・・各少々
・サラダ油・・・適量
・B
 トマト(7mm角に切る)・・・1個分
 黒酢・・・大さじ3
 しょうゆ・・・大さじ1と1/2
 砂糖・・・大さじ2
 オリーブオイル・・・大さじ1
『作り方』
①カツオに塩、こしょうをし、Aのフライ衣をつける。
②フライパンに多めの油を熱してカツオの表面を揚げ焼きにする(中は生の状態)。切り分けて器に盛り、好みの生野菜を添え、Bをかける。
【生わかめと豚肉の煮浸し】(221kcal)
さっぱりしているのに、旨みたっぷり。食欲がない時にもおすすめです。
『材料』(2人分)
・生ワカメ・・・60g
・豚肉(ロース、しゃぶしゃぶ用)・・・120g
・ミニトマト・・・10個
・A
 だし汁・・・1と1/2カップ
 しょうゆ、みりん・・・各大さじ2
・B
 ショウガ(すりおろし)、青ネギ(小口切り)・・・各適量
①ワカメは洗って熱湯にサッとくぐらせ、冷水にとり、ひと口大に切る。
②鍋にAを煮立て、豚肉、ミニトマトを煮、生ワカメを加えてサッと煮、火を止める。そのまま冷まして味を含ませる。器に盛り、Bをのせる。
*ラム
 生後1年未満の子羊の肉がラム肉。良質なタンパク質が豊富。脂肪を燃焼させるとされるカルニチンを含みます。
「MarcheMNEMO」常温にしてから焼く
 ラムチョップは冷蔵庫から出してすぐに焼くと焼きムラの原因になるので、焼く30分前には冷蔵庫から出しておきましょう。
・香りのものと相性抜群
 香草や薬味野菜など香りのものを使うとラムのクセを活かしておいしくいただけます。
・ラムと相性のよい香りのもの
 にんにく、みそ、しょうが、ローズマリーなどのハーブ
【ラムと春野菜のみそマヨ炒め】(532kcal)
ラム肉にしっかりみそ味が好相性。さらにマヨネーズでコクをプラス!
『材料』(2人分)
・ラム(薄切り)・・・160g
・ショウガ(薄切り)・・・5g
・新タマネギ・・・1/2個
・春キャベツ・・・150g
・ニンジン(短冊切り)・・・30g
・スナップエンドウ・・・8本
・A
 みそ・・・大さじ1
 マヨネーズ・・・大さじ2
 はちみつ・・・大さじ1/2
・サラダ油・・・適量
・いりごま(白)・・・適量
『作り方』
①タマネギはくし形に切り、キャベツはひと口大に切り、スナップエンドウは筋を取る。Aの調味料を混ぜ合わせる。
②フライパンにサラダ油を熱して、ショウガを炒め、香りが出たらラムを炒め、肉の色が変わったらタマネギ、ニンジン、スナップエンドウの順に炒めて、Aで味つけし、器に盛り、いりごまをふる。
【ラムのオーブングリル】(632kcal)
味つけしたらオーブンで焼くだけ!おもてなしにもぴったりな一品。
『材料』(2人分)
・ラムチョップ・・・4本(1本70g)
・A
 ニンニク(薄切り)・・・1かけ分
 ハーブ(ローズマリーなど)・・・2本
 オリーブオイル・・・大さじ3
・新タマネギ・・・1/2個
・新ジャガイモ・・・150g
・B
 フルーツソース(ブルーベリー市販)・・・大さじ2
 酢、オリーブオイル・・・各大さじ1
・塩、こしょう・・・各適量
『作り方』
①ラムチョップは強めに塩、こしょうし、タマネギはくし形に切り、ジャガイモは皮つきのままひと口大に切り、それぞれAをまぶす。
②Bを混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。
③天板に①を並べ、220℃に熱したオーブンで約25分焼く。
④器に盛り、好みの生野菜を添え、Bのソースをかける。

本日のカウント
本日の歩数:8,433歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年5月19日 (金)

車酔いに強くなるためのトレーニング

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「栃木県 宇都宮市」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
《宇都宮餃子館》
・12種食べくらべ 850円
(シソ、エビ、舞茸、チーズ、ニラ、お肉、健太、舞ちゃん、スタミナ健太、どんこ舞茸、ニンニク、激辛)
<郷土玩具 ふくべ洞>
 かんぴょうの外皮を工芸品として加工
*百目鬼(どうめき)
 平安時代に藤原秀郷が悪さをした百目鬼を退治したという言い伝えが残っている。
・ふくべ細工体験(お面の絵付け) 1,300円(要予約)
《やきそば 石田屋》宇都宮やきそば
・石田屋特製ミックス 650円
 太い麺と目玉焼きなどの具材が特徴。この店では薄味になっているので自分好みでソースをかけて食べる。
♪ I Don't Know! BaBe(1987年)
「太谷地区」大谷石
 約2000万年前の火山灰が固まったもの。
<大谷平和観音>
 地底湖クルージング

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/599378/

 「昼めし旅」は、「熊本県SP」。2/24の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 阿蘇内牧温泉、町湯
<大阿蘇温泉>
<ヘアーサロン キヨコ>
・真鯛の寄せ鍋
①いりこと昆布でダシをとる。
②白菜、エノキなどの具材を入れる。
③ゆず酢:約100個の柚子を手で絞った果汁に醤油を混ぜる。
・牛すじカレー
(ジャガイモ、ニンジン、シメジ、牛すじ)
・阿蘇高菜の漬物
<宝湯>《温泉割烹 がね政》
・入浴料 400円
<旅の宿 阿蘇乃湯>
・入浴料 500円
<キャンピングカー:上山家>
・鶏肉と豚肉のすき焼き風鍋
①鶏肉を切る。
②白菜、豆腐、しらたき、豚肉、鶏肉をしょうゆとみりんで煮る。
・ご主人手作り千枚漬け

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1039550/

 「ニッカウヰスキー」より、メール。「くじを引いて当たりが出ると、ブラックニッカ クリアをプレゼント!」。
 でも、Twitterで参加ですかぁ~???できないや・・・!
https://nikka.ownly.jp/lot/3833

 職場のメールに、怪しいものが届いた。添付ファイルが付いている!!!カーボンコピーもされている!
EMS配達状況の確認 - 郵便局 - 日本郵政 
 送信者  "郵便局" <
postoffice@post.japanpost.jp
 送信日時  2017年05月18日(木) 18:36:54 
 添付ファイル 6902910925289413.doc
からのお知らせ日本郵便株式会社
 配達員が注文番号 6902910925289413 の商品を配達するため電話で連絡を差し上げたのですが、つながりませんでした。
 従ってご注文の品はターミナルに返送されました。
 ご注文登録時に入力していただいた電話番号に誤りがあったことが分かりました。
 このメールに添付されている委託運送状を印刷して、最寄りの郵便局 - 日本郵政取り扱い郵便局までお問い合わせください。
 このEメールアドレスは配信専用です。このメッセージに返信しないようお願いいたします。
EMS(国際スピード郵便) - 郵便局 - 日本郵政

 今日の昼食は、「五月汁」↑・・・津軽の郷土料理なんですか!?
 まだ田植え機がなかった頃、旧五月の田植えの時期に食されていた一杯です。
http://www.tsugaru-ryouriisan.com/blog/archives/579/

車酔いに強くなるためのトレーニング

 仕事を終え、帰宅して「むらかみの 豚もつホルモン」で一杯♪
株式会社 村上臓器
浜松市中区海老塚1-4-1
TEL (053)452-2212

車酔いに強くなるためのトレーニング

 デザートは、いただいた「柿の種」♪
亀田の柿の種
 いつでもカリッと!
こばなしのたね その47
 1個包装あたり 食塩相当量 -(マイナス)0.13g
 亀田の柿の種に減塩タイプがあるのを知っていますか?塩分が気になる方向けに、なんと9年もの歳月をかけて美味しさそのまま「減塩亀田の柿の種」を開発しました。減塩タイプの1個包装あたりの食塩相当量0.28g。通常たいっぷから0.13g減りました。
亀田製菓株式会社

 「JAF Mate」5月号のプレゼントに応募↑↑↑
http://www.jaf.or.jp/jafnavi/driveguide/local/shizuoka_hamamatsu.php?&_ga=2.50562733.546910235.1495181395-1902493264.1490511299#present-anchor

 ここで、『JAF Mate』2017年6月号の「ココロとカラダのエクササイズ」は、「第12回 車酔いに強くなるためのトレーニング」の引用♪
 体は"動いていない"のに、目からは流れる車窓の風景によって"動いている"という情報が入ってくる。目から入ってくる情報と、体感で得られる情報とのギャップに脳が誤作動を起こし、自律神経のバランスが崩れて車酔いが起こります。車酔いすると、せっかくのドライブも台無しです。
 そこで今回は、車に乗る前にやっておくと車酔いしにくくなる方法、そして、車酔いしにくくなるために、日常気軽にできる、三半規管を鍛えるトレーニングをご紹介します。
エクササイズ①後頭下筋群(こうとうかきんぐん)をほぐそう
 後頭下筋群とは、首と頭の境目にある筋肉群。ここが固くなると、頭を細かく動かすことができなくなるため、その分、目に負担がかかり、目の疲れや頭痛などが起こりやすくなります。そしてそれは車酔いにもつながる要素です。車に乗る前に、両手の親指を使ってほぐしておきましょう。
エクササイズ②三半規管を鍛える日常トレーニング①
 肩の高さで両腕を前に伸ばして手を組み、左右の親指を立てます。目は親指を見つめたまま、ゆっくりと顔を右へ動かし→中央に戻り→同様に顔を左へ。これで1セット。10セットを毎日1、2回ほど行ってみてください。
エクササイズ③三半規管を鍛える日常トレーニング②
 脚は腰幅に開いて立ち、両手を胸の前でクロスに組んで、目をつぶります。そのまま上体を右に倒し、倒しきったら元へ戻り、今度は左に倒し、また元の位置に戻ります。次は、同様にして上体を右にねじります。ねじりきったら正面に戻り、左へ。ねじりきったら、また正面に戻します。この一連の動きを3、4回繰り返し、毎日1~2セット行いましょう。
*指導:大久保圭祐(おおくぼ けいすけ)
 パーソナルトレーナー・ロルファー。中央大学卒業。同大学キックボクシング部に在籍し、主将として活躍。在学中、プロライセンスを取得し本場タイのムエタイジムに留学。卒業後は様々なフィットネスクラブの専属パーソナルトレーナーを経験し、フリーランスとして独立。ボディワークの"Rolfing"に興味を持ち、渡米してRolf Instituteを卒業。筋膜メソッド+パーソナル技法で女性の身体を美しく整えるケイスケ式メソッドを綴った初の著書『筋膜ボディセラピー』(三栄書房)好評発売中。
「大久保圭祐先生のWEBサイト」

http://www.keisuke-o.net
http://jafmate.jp/blog/exercise/12.html

本日のカウント
本日の歩数:7,737歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年5月18日 (木)

<食卓ものがたり> 駿河湾の桜エビ

 きのう「すぐき漬け」を食べたせいか、ウンチの調子がいい!さすがラブレ菌!!!

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「栃木県 佐野市」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
《佐野洋菓子研究部》
・濃厚ベイクドチーズケーキ(2005年チーズケーキ博覧会第3位)
<エプロン くぼ>
・エプロン 1着 1,900円~
♪ Wake Up 財津和夫(1979年)
《味噌まんじゅう 新井屋》
・味噌まんじゅう 1個97円
・味噌ぷりん 1個259円
《天狗屋養蜂店 吉水店》
*巨大な切り株
*南極の第7次観測隊で活躍した作業車「ウニモグU411」
・超高級みかん 617円~
・超高級ひまわり 1,132円~
<出流原弁天池>
 日本名水百選に指定された湧き水
《丁庵》
♪ 君は天然色 大滝詠一(1981年)
・とうふ
・ゆば
・豆乳 100円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/599057/

 「昼めし旅」は、「山形県 大蔵村」。2/23の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 月山、特別豪雪地帯
「 四ヶ村集落」四ヶ村棚田
<石川建設>
<>
・米の粉の天ぷら
<長南家>
・セリのおしたし
・玉コンニャク
①玉コンニャクを醤油、カツオ出汁で煮る。
・地酒(一生幸福)
・自家製カブの漬け物

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/68530/590764/

 「メルシャンワイン」より、メール。「ワインに合うレシピ」が美味しそうだ♪
https://winesuki.jp/recipe/recipe_and_wine/92/?utm_source=KIRIN&utm_medium=KIRIN&utm_campaign=KIRIN
 「チリからやってきた コスパワイン」もいいね↑
http://www.kirin.co.jp/products/wine/cyt/pudu/?utm_medium=mail&utm_source=mail_me&utm_campaign=me_mail_170518#
 「アサヒビール」よりメール。「アサヒビール商品が100名様に当たる!【季節のアンケート5月号】」↑↑↑
 今回のプレゼントは『アサヒスーパードライ』(缶350ml)6本!
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1158725_--_24827_--_1

 差出人が「ss-aps@ybb.ne.jp」からメールが届いた。「15.5.17.68350.doc」なんていう添付ファイルも付いている。迷惑メールだ!!!
運行・車両管理部
ご担当者様
お疲れ様です。
駐車違反の報告書を添付してます。
ご確認の程、宜しくお願い致します。

 「竜田揚げ」と「から揚げ
・「から揚げ」は鶏肉以外にも牛肉や豚肉、野菜などを素揚げや薄く小麦粉を付けてあげる料理。
・「竜田揚げ」は醤油ベースのタレに肉や魚をじっくり漬け込み、独特の臭いを取り除き、片栗粉で揚げる料理。野菜は使わない。
 醤油による肉の赤い色と衣の白い色の混ざった様子を、紅葉の名所である奈良県の竜田川の白い波に浮かぶ紅葉に見立てたもの。
「チガイダンス」

http://chigai.dance/food/karaage/

 仕事を定時に終え、帰宅して、スーパーに向かう。
 売り出しの「コク仕込みビーフカレー」84円、「国産 若鶏手羽元」100g62円、372gで232円のもの、「緑豆もやし」19円、「さくら海老」100g842円で403円のところ20%引きで323円のもの、「村上臓器 豚味付ホルモン」386円のところ40%引きで231円を買う。
 「酒&FOOD かとう」に寄り、「むぎ焼酎 壱岐」40度3,240円を伝票にて買い帰宅。

<食卓ものがたり> 駿河湾の桜エビ

 帰宅して、暑くなってきたから、枝豆&ビールで一杯といきましょう!!!
「おいしい缶ビールの注ぎ方」
①泡づくり
 少し高めの位置からグラスの中心に注ぎ、グラスの黄色のライン位まで泡ができたら一旦止めます。
②注ぐ
 グラスを斜めに持ち、缶の注ぎ口をグラスの縁に密着させ、泡の下をくぐらせるようにビールを注ぎます。
③泡を持ち上げる
 徐々にグラスの角度を起こし、泡を持ち上げるように注ぎます。
④仕上げ
 8分目まで注いだら、グラスをテーブルに置き、グラスの2~3割が泡になるように調整してできあがりです。

<食卓ものがたり> 駿河湾の桜エビ

 そして、今日買った「駿河湾産 生 さくら海老」で「桜えび丼」↑↑↑
地産地消
 ふるさとの味

<食卓ものがたり> 駿河湾の桜エビ

 デザートは、頂いたお菓子♪
味ごのみ
 ブルボン おいしい彩り8種類
みんなのおやつ・おつまみ
・羽衣あられ
 もち米を香ばしく焼きあげ、塩味でさっぱりと仕上げたあられ。
・焼きえびせん
 香ばしいえびの香り漂うせんべい。
・やわつぶ
 カリカリ感覚が特徴的なピリ辛醤油仕立てのあられ。
・ピーナッツあられ
 刻みピーナッツを練り込んだ揚げあられ。
・揚げ餅
 甘口醤油仕立ての揚げあられ。
・海苔醤油豆
 ピリ辛醤油と海苔の風味がマッチした豆菓子。
・汐いか豆
 刻みいかを練り込んで焼き塩で味付けした豆菓子。
・ごまいりこ
 甘辛蜜で味付けしたかたくちいわし。

 ここで、2016年6月4日の朝刊より、「<食卓ものがたり> 駿河湾の桜エビ(静岡市)」の引用♪
 昔、かき揚げやお好み焼きの中にピンク色のつぶつぶを見つけると、とっても得した気分になった。つぶつぶの正体こそ紅ショウガ…ではなく桜エビだった。その桜エビが一面に敷き詰められている。背後には残雪わずかな初夏の富士山。何とぜいたくな光景か-。
 静岡市清水区の富士川河川敷。東京ドーム二個分の広さの天日干し場だ。近くの由比港に水揚げされた桜エビを、加工業者がその日のうちに干し上げる。最初透明の身は次第に色づき、辺りは桜色のじゅうたんとなる。よく見ると、一匹一匹は体長四センチほどと想像より大きい。「駿河湾に流れ込む滋養豊かな富士山の雪解け水で育つから。国内で桜エビが水揚げされるのは駿河湾だけ。干しエビには一キロ三万円になる高級品もあります」。高柳昌彦・静岡県桜海老加工組合連合会長(60)が教えてくれた。
 これまで桜エビと思っていたのは、安いアキアミなどの加工品だったよう。試食した「本物」は、香ばしさの中に交わる甘みと塩気が絶妙でその差は歴然だ。
 本場の桜エビの食べ方は無論これにとどまらない。はやる心を抑え同区内の専門料理店「開花亭」へ。刺し身やかき揚げ、すき焼き風の煮込みを賞味した。
 刺し身は「世界で唯一静岡でしか味わえない」(同市広報課)との触れ込み。十匹ほどを丸ごと頬張り、頭や殻をシャリシャリとかみしめると、とろけるような甘い身が飛び出す。かき揚げは全体がピンク。桜エビのみの塊で、またまた従来の価値観がぶっ飛んだ。
 産卵期の夏と季節風が強い冬を除く春、秋二回の漁期がある桜エビ。由比港漁協の望月武専務理事(73)によると、今年は計一千トンの漁獲を見込む「豊漁の年」。春漁はそろそろ終了。ようやく真価を知った往年の桜エビファンとしては、十月からの秋漁も待ち遠しい。
(文・白鳥龍也、写真・立浪基博)
◆歩く
 静岡市の代表的観光スポット、日本平。その丘の中腹に広がる市立日本平動物園は、旭山動物園(北海道旭川市)にひけを取らない動物の行動展示で知られる。
 中でも注目はレッサーパンダ。国内で飼育されるレッサーパンダの血統管理を担う園として繁殖に力を入れており、立ち姿で話題をさらった風太(千葉市動物公園)もここの生まれ。現在は8頭が、風太同様に愛嬌(あいきょう)を振りまいている=写真。
 生肉にかぶりつくライオン、トラの食事風景やホッキョクグマの水遊びをガラス越しに眼前で観察できる猛獣館なども人気。入園料一般610円。

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2016060402000007.html

 2016年11月2日の朝刊より、「サクラエビ豊漁に沸く 由比で初競り」の引用。
◆初日水揚げ 例年の3倍
 駿河湾特産のサクラエビ秋漁が十月三十一日夜に解禁となり、静岡市清水区の由比漁港で一日早朝、初競りがあった。二十四日解禁予定だった今季の秋漁は、海が荒れ一週間遅れて百二十隻の船が出漁。初日は例年の約三倍の水揚げとなり豊漁に沸いた。漁は十二月二十五日まで続く。
 サクラエビの体長は四センチ前後。漁港内ではピンク色に染まったかごが並び、解禁を待ちわびた仲買人たちが次々に競り落とした。
 由比港漁協によると、初日の水揚げは由比漁港が六百九十五杯(一杯約十五キロ)、大井川港(焼津市)は三百二十六杯。重さにすると両港で約一五・三トンになり、前年の秋漁初日より約九・八トン多かった。
 由比漁港の一杯当たりの平均落札額は四万三千四百四十九円で前年秋漁初日を七千七百六十七円下回った。最高落札額は四万九千八百八十円だった。
 由比港漁協の宮原淳一組合長(75)は「この夏生まれたサクラエビが大きくなり、秋特有のおいしさを味わえる。ぜひ食べてほしい」と話した。
(立浪基博)

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20161102/CK2016110202000096.html

 2017年3月25日の朝刊より、「身ふっくら 甘みも豊か サクラエビ春漁」の引用♪
身ふっくら 甘みも豊か サクラエビ春漁
 駿河湾特産のサクラエビ春漁が23日夜に解禁され、由比漁港(静岡県清水区)と大井川港(焼津市)で24日早朝、初競りが行われた。両港から計120隻の漁船が出漁し、2隻1組で網を引いて水揚げした。市場にはみずみずしいピンク色のサクラエビが並び、仲買人が品定めして価格を記した紙を箱に入れると、漁協関係者の競り落としの大きな声が場内に響いた。
 初日の水揚げ量は由比が約8.6トン、大井川が約4トンで計約12.6トン。7年ぶりの豊魚だった前年より約15トン少ないが例年並みの量。1ケース(15キロ)当たりの平均落札価格は由比が41,587円、大井川が30,603円。由比の初日平均値は前年より2,174円高く、ご祝儀相場で最高値は46,530円がついた。
 昨年の水揚げ量が多かったため、産卵数も多いとみて漁は例年より10日ほど早く始まった。体長は3.5cm前後とやや小ぶりだったが、由比港漁協の宮原淳一組合長(76)は「小さくても身はふっくらとしていて甘みが多い。桜が散るころに水温が上がり、海のサクラも本格的になるだろう」と話していた。春漁は6月6日まで続く。
(立浪基博)

 ここで「サクラエビ レシピ2種」の紹介♪
【桜えびのかき揚げ】(133kcal)
 由比漁港で春と秋に水揚げされる桜えびは、体長4~5cmくらいで美しい透明な桜色をしています。かき揚げにすると、桜色の身が赤く衣に透けて、ねぎの緑とあわせて色鮮やかにできあがります。生の桜えびなら色鮮やかに、乾燥品を使えば香りよく仕上がります。
 日本で桜えびが獲れるのは駿河湾のみ。
『材料』(2人分)
・生桜えび・・・60g
・ごぼう・・・1/4本(30g)
・たまねぎ・・・1/4個(30g)
・葉ねぎ・・・2~3本(10g)
・小麦粉・・・大さじ3
・とき卵・・・大さじ1
・塩・・・少々
・水・・・適量
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①ごぼうは笹がき、たまねぎは薄切り、葉ねぎは小口切りにする。
②ボウルに小麦粉、とき卵、塩、水を入れ、混ぜておく。
※桜えびに水分があるので、衣は硬めに作っておく。
③②に、桜えび、ごぼう、たまねぎ、葉ねぎを入れ、混ぜ合わせる。
④③をまとめてしゃもじにのせ、熱した油(180℃)の中に形がくずれないように入れ、3~4分くらい揚げる。
※なるべく、平らにして入れる。


【えびとえのきのかき揚げ】(394kcal)
『材料』(2人分)
・むきえび・・・100g
・えのきだけ・・・1/2袋(50g)
・三つ葉・・・2本
・天ぷら粉・・・大さじ1
・A
 天ぷら粉・・・30g
 水・・・1/4カップ
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①えびは背わたを取って2~3つに切る。えのきは根元を落として半分に切り、ほぐす。三つ葉はざく切りにする。
②ボウルに①を入れて天ぷら粉をまぶし、合わせたAを加えて小分けにし、170℃の揚げ油でカラッと揚げる。
※お好みで大根おろし、おろししょうが、青じそを添え、塩や天つゆをいただく。

本日のカウント
本日の歩数:8,628歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年5月17日 (水)

「上賀茂名産すぐき漬」、そして「淡竹の味噌炒め」

 今日は5月17日、「お茶漬けの日」。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「栃木県 佐野市」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
《ぴのや》
・いもフライ 1本 80円
(フルーツソース)
<栗崎鋳工所>
※天明鋳物
・ベーゴマ
・デコベー 583円
<ぱるぽーと>
※佐野ラーメン
 手打ちちぢれ麺、鶏ガラ出汁のあっさりスープ
《ラーメン 太七》
・青ねぎラーメン 830円
「田沼町」
♪ 夢の途中 来生たかお(1981年)
*ねぎ坊主
<丸山工芸社>
 おばけ屋敷専門会社
・菊人形

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/598746/

 「昼めし旅」は、「故郷帰省SP」「沖縄県 那覇市」。2/22の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「国際通り」
*ハブ酒
「平和通り 市場本通り」
《フルーツ市場》
☆アテモヤ 1kg 2300円
 糖度20度を超え「森のアイスクリーム」と言われる。
♪ 安里屋ユンタ
「那覇市第一牧志公設市場」
☆きくらげ炒め
☆ゴーヤーキクラゲ(しそ風味)
☆チラガー(豚の顔)
☆スーチカー(豚バラの塩漬け)
《那覇市第一牧志公設市場 2階食堂》
*《がんじゅう堂》
★ゴーヤーチャンプルー定食 650円
①豚肉、島豆腐、コーヤを入れ、アグー豚の特性ダシを入れ、炒める。
②もやし、溶き卵を入れ、軽く火を通せば出来上がり。
「浦添市」
<宮川たま子家>玉城家
・タコの頭の肝和え
①茹でた島ダコの頭を切り、胃袋をとる。適当な大きさにカット。
②ネギを加え、肝とスミを和える。
・タコの刺身
(島唐辛子マヨネーズ、わさびマヨネーズ、しょうゆマヨネーズのいずれかを付けて食べる)
・もずくのスープ

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1038973/

 「クラブツーリズム」より、メール。「ボランティアツアー」の案内♪
http://youtu.be/0bEYk7EIECg
(1)まずは東北の今を見る
(2)そこで暮らす語り部のお話を聞く
(3)自分たちができることで復興支援!

http://www.club-t.com/ml/u/l?p=TMcEJc_oOckDLYZ-Y
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「父の日特集 2017」♪
http://www.rakuten.ne.jp/gold/suigodori/fathersday.htm?scid=rm_197493

 今朝の朝食は、4月末に買った「すぐき」・・・植物性乳酸菌が一杯入っているんだよね↑↑↑
 このメーカーの「すぐき」は、ちょっと硬めかな・・・「土井志ば漬本舗」の「すぐききざみ」の方がが柔らかいね。
http://www.doishibazuke.co.jp/cgi/websys.cgi?SUBMODULE=index
「上賀茂名産すぐき漬」、そして「淡竹の味噌炒め」

京名産 すぐき漬(刻み)
180g
稲荷すぐきや 浜田康隆
京都市伏見区深草稲荷中之野町63-5
TEL 075-642-1954
「上賀茂名産すぐき漬」、そして「淡竹の味噌炒め」

上賀茂名産すぐき漬
 すぐき漬は、酢茎(すぐき)かぶらを塩で漬け込み、室(むろ)という温室で乳酸発酵させた、伝統の京漬物です。植物性乳酸菌「ラブレ」を多く含んでおり、程よい酸味があるのが特徴です。
 四百年も前から、上賀茂の地に伝承されてきたすぐき漬は、専門農家でのみ栽培され、独特の製法と発酵技術で漬け込まれた、昔ながらの無添加・自然の発酵食品です。
植物性乳酸菌「ラブレ」
 すぐき漬から発見されたラブレ菌は、ガンに効果があると言われる、体内のインターフェロンの産生能力を高める働きが、パストゥール研究所により確認されました。強い酸性など厳しい環境下でも生きる数少ない乳酸菌で、生きたまま腸へ届き、腸の働きを整える作用があります。
□お召し上がり方
 すぐき漬をさっと水洗いし、かぶらの部分はいちょう切り、葉は細かく刻み、お好みで醤油や七味をかけてお召し上がり下さい。又、高菜のように油で炒めたりする食し方も有ります。
□保存について
 当店は樽出しのすぐき漬を自然のままパックしております。冷蔵庫で保存の上、お買い上げより1ヵ月間を目安に、なるべくお早目にお召し上がり下さい。又、袋から膨らんだり表面に白っぽい物が付着する場合がございますが、これらは乳酸発酵によるものですので、軽く洗い流してお召し上がり頂けます。
〒612-0807 京都市伏見区深草稲荷中之町63-5
稲荷すぐきや
TEL・FAX/075-1642-1954

http://guide.travel.co.jp/article/8467/

 今日の仕事・・・「個性尊重」って、「わがまま尊重」とか「無指導」になっていないかい???「合理的配慮」を、勘違いしていないかい!!!???・・・「教えるべきこと」は、しっかり教えるべきでしょう!!!
 「身代金ウィルス(ランサムウェア名:WannaCry)」の対策は、「2017-05 x86ベースシステム用Windows7向けセキュリティマンスリー品質ロールアップ(KB4019264)」の「Windows Update」をすることで、解消するのですか!???

 仕事を終え、帰宅して「淡竹の味噌炒め」で一杯♪
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2017/05/post-fc63.html
 スーパーに「国産 豚こま切肉」100g95円を買いに行こうという気もあったが、やめた!

「上賀茂名産すぐき漬」、そして「淡竹の味噌炒め」

 さらに「黒胡椒 カレービーンズ」♪
だんらん
 黒胡椒を効かせたカレー風味
ピリッとスパイシー
 揚げそら豆に寒梅粉をまぶして焼き上げ、カレーと粗挽き黒胡椒で味付けしました。

本日のカウント
本日の歩数:8,684歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年5月16日 (火)

「淡竹のペペロンチーノ」、そして「竹づくしの宴会!」

 ウイルスの「ランサムウェア(WannaCry)」が話題です。そんなことになったら、本当に「泣きたくなる」ですね。
 ここで、今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 米軍の巡航ミサイル「トマホーク」が盗まれた。犯人グループは世界中の都市に狙いを定めて、要求をのまねば発射すると脅す
▼そこで一人の技術者が立ち上がり、ミサイルの自爆装置を起動させることに成功する…というようなシナリオを書いたら、「陳腐!」のひと言で却下されることだろう
▼だが、私たちが目にしたのは、似たような事件である。世界中の政府や会社などがサイバー攻撃され、「身代金を払え」と脅された。米国の諜報(ちょうほう)当局が情報収集のために開発した技術が悪用されたもようで、マイクロソフト社の幹部はこう批判した。「米軍がトマホークを盗まれたようなものだ」
▼世界中に広がった攻撃に歯止めをかけたのは、英国に住む二十二歳の専門家だという。攻撃に使われたソフトを分析するうち偶発的にキルスイッチ(無効化措置)を見つけたそうだから、立派なヒーローである
▼しかし、この若き専門家は「事は終わったわけではない。攻撃者はどうやって私たちが止めたかを理解して、攻撃を再開するだろう」と警告しているという。各国政府が市販のソフトの「穴」を巧妙に使い、しのび込んで情報を集める。場合によっては情報網をまひさせる。今回の事件は、そういう「情報兵器」の危険性の一端を示したにすぎない
▼シナリオはハッピーエンドではなく、続編を予告する形で終わっているのだ。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017051602000105.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「初夏の!花と不思議を巡るさんぽ」「群馬県 館林」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<東武トレジャーガーデン>
・青のガーデン(ネモフィラ)
♪ ザ・ロング・アンド・ワインディング・ロード ザ・ビートルズ(1970年)
・芝桜
<子権現神社(ねのごんげんじんじゃ)>
 とても旅行好きで健脚だった足腰の神様オオナムチノミコトが祀られている。
・金の草履
「鍛冶町通り」
<旧二業見番(きゅうにぎょうけんばん)>
 芸者の取次を行っていた事務所
《中野肉店》
・メンチ 1個 100円
《花山うどん》
※うどん天下一決定戦 3連覇
・鬼ひも川(冷) 950円
<茂林寺>
 館林は、茶釜に化けたタヌキが人をだます「分福茶釜」の舞台
<製粉ミュージアム>入館料 200円
 1900年(明治33年)館林製粉株式会社を創立
・小麦粉粘土 ファリネッタ
・小麦粉粘土教室 200円
<つつじが岡公園>入場料 310円
♪ 夏の扉 松田聖子(1981年)
*<つつじ映像学習館>入館料 490円
・4Dシアター

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/598482/

 「昼めし旅」は、「茨城県 大子町」「冬ご飯SP」。2/21の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 日本山大名瀑 袋田の滝、奥久慈しゃも
《こんにゃく関所》
☆凍みこんにゃく
<斎藤家>
*楮(こうぞ)内側の皮が和紙の原料になる
 本美濃紙:2014年、ユネスコ無形文化遺産に登録
・自家製白菜の漬物
 焼酎を少量加えて漬けると塩がよく馴染む。
・自家製たくあん
 干さずに塩漬けで水分を抜くとパリパリ感が増す
・カレーライス
・隣のおばあちゃんの手作りおやき
《デリカショップ 久慈屋》
☆奥久慈しゃもめし
《玉屋旅館》
☆しゃも鍋 3,240円(2人前から)
(スープはしゃものダシに、味付けは塩だけ。白菜、豆腐、えのき、かまぼこ、シメジ、白滝、シャモ)
・しゃもと大根の煮物
①大根を乱切りにする。15分ほど下茹でする。
②奥久慈のしゃもを入れる。
③砂糖、粉末だし、しょうゆで味付け。
④酒を加え、約30分煮込む。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1038687/

 「主治医が見つかる診療所」は、「10歳若返るぞプロジェクト!第7弾「腸内フローラ」を改善して若返ろう!」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/shujii/
・若返り菌(エクオール産生菌)
 腸内で大豆イソフラボンを分解し、エクオールという物質を作り出す腸内細菌。
・エクオールの働き
 女性ホルモンと似た働きをする。
 肌の若返りを助けるほか、更年期障害の軽減、
 骨粗しょう症の予防、がん予防などが期待されている。
・エクオール産生菌を増やす可能性のある食材
 大豆イソフラボンを多く含む食材(大豆・豆腐・納豆・豆乳など)が良い。
・寒天
 テングサやオゴノリなどの海藻を煮溶かした後、固めて作ったトコロテンをもととし、寒い環境で凍結・乾燥させたもの。
○寒天の効果
★水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の、
 2つの食物繊維の働きを併せ持っている。
★ほぼノンカロリーで腹持ちが良く満腹感が長く続く。⇒食事の量を減らす事にもつながり、よりやせやすくなる。
 つまり「食べてやせられる食材」
・沢田さんが食べた寒天ゼリー
『作り方』
① 水200mlに粉寒天2gを加える。
② 火にかけて溶かす。
③ あら熱を取って製氷皿に入れ冷蔵庫で固める。
★製氷皿1個分(約200g)→1日分の目安
★1食で食べても3食に分けてもOK
※粉寒天を調理せず そのまま摂るのは控えて下さい。
※妊娠中の方や腹部に手術歴のある方は医師に相談して下さい。
・名産地で発見!カンタンで美味しい寒天料理
 長野県は、日本一の長寿県であり、寒天の生産量も第一位の名産地。そこで、地元の皆さんがどのように寒天料理を食べているか拝見!
【寒天入りの味噌汁】
『作り方』
 水で戻しただけの糸寒天を味噌汁に加える。
【寒天を入れて炊いたお米】
『作り方』
 米2合に対して、寒天を3~4g程度入れてそのまま炊く。
【寒天の肉巻き】
『作り方』
 水で戻した角寒天と野菜を肉で巻き、醤油ダレをかけてフライパンで焼く。
【寒天のハム巻き】
『作り方』
 三杯酢を染み込ませた角寒天をハム・キュウリ・シソで巻く。
【ポテトサラダ寒天】
『作り方』
①角寒天に熱を加えて溶かす。
②塩、コショウを加える。
③混ぜて柔らかくしたポテトサラダを、寒天が溶けた液体の中へ。
④ポテトサラダがしっとりするまで、十分にかき混ぜる。
⑤型に具材を入れて、約2時間冷蔵庫で冷やす。
『材料』(4人分)
 角寒天  :半分   マッシュポテト :300g
 ニンジン :40g  水  :200ml
 キュウリ :1本    塩  :小さじ1/2
 マスタード:適量   コショウ  :少々

http://www.tv-tokyo.co.jp/shujii/backnumber/170515/index.html
 キノコ、大豆、海藻
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/5163/1062028/

 「焼豚煮豚通販-小豆島お肉の山下屋」より、楽天メール。「添加物不使用 生ハンバーグ」が170g×10ヶで3,600円!
http://item.rakuten.co.jp/yamashitaya/s-0049-1/?scid=rm_201838

「淡竹のペペロンチーノ」、そして「竹づくしの宴会!」

 今朝は、昨日の朝刊のマンガに載っていたコーヒー&紅茶を試してみた。でも、インスタントコーヒーが、高級なコーヒーのようになんかならないぞ!!!

「淡竹のペペロンチーノ」、そして「竹づくしの宴会!」

 3月に頂いたメモ帳とボールペン。
「ミニメモ:コカ・コーラ」
DRINK CocaCola
 SIGN OF GOOD TASTE
 Things GO Better With Coke
株式会社 サカモト
TEL 0120-557-200

http://www.sakamoto-co-ltd.jp/
「カラーボールペン:コカ・コーラ」
香り付き
 I'd like to buy the world a Coke...
株式会社 サカモト
TEL 0120-557-200

 今日の夕食は「淡竹のペペロンチーノ」♪

「淡竹のペペロンチーノ」、そして「竹づくしの宴会!」

 デザートは戴いた「博多通りもん」♪
SEIYO KYUJITSU HAKATA TORIMON
 The sprits of OKASHI.  It is what gives a peaceful and pleasant mind to the human race.  All the time, man seeks romance in the OKASHI.  We have been working hard and carfully, and work on.  To weave the romance and the fancy into each OKASHI.  This, at least, we have made up "The HAKATA SEIYO-WAGASHI."  If you taste the feeling and the spirit of the OKASHI which value tradition and living in the times, there is no pleasure better than it.
 博多西洋和菓子 MEIGETSUDO FUKUOKA
株式会社 名月堂
福岡市博多区東那珂2丁目11番23号
TEL 092-411-7777

 ここで、『田舎暮らしの本』2010年7月号より「旬の淡竹。タケノコ料理に手づくりの器で、竹づくしの宴会!」の引用
「敷地の竹林を有効活用」
 農村部の売地は、竹林を含んでいるものが少なくない。竹は春から初夏にタケノコが楽しめるだけでなく、ほかにもさまざまな用途がある。約300坪の竹林を所有している移住者に、その楽しみ方を紹介してもらった。
淡竹の旬は梅雨入り前の5月~6月
 この季節に竹の記事?と関東以西の人は思うかもしれない。関東でも3月から孟宗竹の収穫が始まるくらいで、タケノコは春先の食材と思い込んでいる人も少なくないだろう。
 しかし、福島県の阿武隈山系では梅雨入り前の今が旬。品種は孟宗竹ではなく、淡竹。10年前に福島県田村市常葉町で約9反(2700坪)の土地を手に入れ、ログ生活を楽しんでいる福田和久さん(66歳)、淳さん(66歳)夫婦。その敷地には約1反の淡竹の林がある。
 「斜面もあるから、そこで動くのはちょっと大変だけど、このくらいの面積がちょうどいいね。竹はいろんな用途に使えるから楽しいよ。福島で土地探しを始めたときから、竹林はあったほうがいいと思っていたんだ」と和久さん。
 淡竹は真竹に似ているが、白っぽく粉を吹いたような緑色が特徴だ。また、真竹のタケノコには皮に黒い斑点があるが、淡竹にはない。手間のかからない食材で、阿武隈山系の住民や移住者に人気が高い。
「収穫と仕込み」
 孟宗竹のタケノコは、アク抜きが必要だが、アクの少ない淡竹はそのままでも食べられる。収穫方法も違うので、淡竹ならではの特徴を覚えておこう。
その日に食べるならアク抜きさえも不要
 タケノコは地中にあるものを食する、というのが常識。ところが、淡竹は孟宗竹と違って、地上に出てきたものを採る。見つけやすいので、初めての人でも簡単に収穫できる。
 「普通は30~40cmくらい伸びたものを足で倒したり、包丁や鎌で根元を切る。伸びすぎたものは、途中で手でもぐといい」と和久さん。
 食材としての淡竹の大きな特徴は、アクが少ないこと。その日のうちに天ぷらや味噌汁の具にするなら、そのまま食べられるくらいだ。買ったりもらったりした場合は別だが、自分の敷地で収穫するなら食べる分だけにしよう。
 「採ってきたら、すぐ皮をむくといいの。交互にぶいていくと、タケノコが出てくるから、それを斜めに切ったり、輪切りにしたり、料理によって切り方を変えます」と淳さん。
冷凍すれば長期保存も可能
 少し苦味を感じるなら、2~3分ほど湯がけばいい。また、その日のうちに食べないときは米のとぎ汁で5分ほどゆでてアク抜きをする。
 阿武隈山系に移り住んだ筆者も、この季節はあちこちから淡竹をいただく。とても食べきれないので、長期保存も必要になってくる。細かく切ったタケノコをビニール袋に入れて冷凍保存したところ、数ヵ月でスポンジ状になってしまった。
 淳さんによると、「しょう油、みりん、酒、砂糖で2~3分くらい煮てから冷凍保存すればいいのよ。それならスカスカにならないから」とのこと。冷凍すると固まるので、自然解凍を待てないときは、使う前に袋ごと軽くもむのがお勧め。
 ほかの保存方法としては、水煮を瓶詰めにする手もある。下ゆでしたタケノコを瓶に詰めてフタをし、瓶ごと煮沸する。
竹林を広げすぎないための工夫
 便利な竹林だが、欠点は放置するとどんどん根が広がっていくこと。いつの間にか隣の畑にも竹が生えてくる事態も起こりうる。造林地に侵入するとスギやヒノキすら枯れてしまうというから、並外れた繁殖力だ。
 それを防ぐため、福田家では竹が若いうちに足で踏み倒して竹林が拡大しないように管理している。また、少し生長したものはノコギリで根元を切ると、株が枯れていくそうだ。伐採した竹は、いろいろ利用できる。
「竹の器づくり」
 伐採したばかりの青竹は、柔らかくて加工しやすい。これを使って食器やコップをつくってみよう。自然そのままの味わい深い器ができる。
使いやすい道具を自分なりに工夫して
 竹の加工に必要な道具は、ノコギリや木工用ヤスリなど。あると便利なのが丸ノコで、竹で食器をつくる際、切れ目が簡単に入れられる。ノコギリでは、最初にキリかドリルで穴を空けないと刃を差し込むのが難しいのだ。
 和久さんは、丸ノコを工夫して自分で固定式にしたほか、オリジナルのナイフも自作した。「丸ノコは機械のほうを動かすと細かな作業がしにくいし、ナイフも市販品は大きすぎる。だから自分でつくったんだ」と言う。さすがに丸ノコやナイフをつくれる人は多くないが、自分なりに工夫してみよう。
*食器
 節の外側をカットした竹に長方形の穴を開け、底に竹の棒2本を固定。
POINT
 器の脚となる竹の棒を三角形に加工すると、器が安定する。
*コップ
 節の外側で切った竹を10~15cmの長さに切り、飲み口をヤスリなどで削る。
POINT 1
 短いものは日本酒、長いものはビールなど、用途に応じてカット。
POINT 2
 飲み口の内と外は削って滑らかにする。
・斜めに切った竹。これを炉端に差し込むだけで、日本酒の熱燗器になる。
・竹の串はイワナの塩焼きで活躍。魚に鋭く刺さるように、片側の先端を刀の形に加工する。
淡竹とは?
 中国原産のイネ科マダケ属。別名はクレダケ、カラダケ、アワダケ。成長すると、直径は3~10cm、高さ10~15mほどになる。北海道の南西部より南の日本各地で見られ、孟宗竹、真竹に次いで多い。細く割れるため、茶せんや花器、竹ぼうきなどに利用される。タケノコは、孟宗竹より遅い5~6月に採れ、アクが少なく、アク抜きなしでも食べられる。食物繊維が豊富で、水分や塩分の排出を促すカリウムも多く、低カロリーでヘルシーな食材だ。
「タケノコ料理」
 アクの少ない淡竹は手間がかからない食材だ。しかも、ほんの少し手を加えれば、さらにおいしくなる。煮物や炒め物、洋風のパスタなどにもお勧め。ぜひお試しを。
タケノコの堅さでレシピを使い分けて
 タケノコの食材としての魅力は、何といってもシャキシャキとした歯ごたえと独特の香り。「身欠きニシンのような味の濃いものとも相性がいいのよ。どんな料理にも使えるから、便利な素材ね」と淳さん。
 タケノコは穂先と下部で堅さが違うため、使い分けるのがコツ。穂先の柔らかい部分はサラダ、和え物など。中央は煮物、揚げ物、炒め物など。下の堅い部分は天ぷらやタケノコご飯などに向く。
 タケノコ料理はご飯のおかずとしてはもちろん、酒の肴にもピッタリ。今回の取材では器やコップまで竹でつくり、まさしく竹づくしの宴会を開いた。こんなことができる素材は、ほかにない。
【淡竹と鶏ささ身のわさび漬け和え】
①淡竹は斜め切りし、それをさらに半分に切って軽く湯がく。
②鍋に鶏ささ身、水、酒、塩を入れて強火にかけ、煮立ったらフタをして弱火で6~8分蒸し煮にする。
③②を汁につけたまま冷まし、ささ身を手で裂く。
④わさび漬けで①の淡竹と③のささ身を和える。
【湯葉と淡竹の煮物】
①鍋に揚巻湯葉を並べ、多めの水に浸す。
②落としブタをし、弱火で約15分煮て(冷凍湯葉を使う場合は約5分)油抜きをする。
③水を切り、だし汁、砂糖、塩、しょう油、みりんで味つけする。
④淡竹を輪切りにし、砂糖、しょう油、みりんで煮る。
【淡竹と身欠きニシンの煮物】
①ニシンは半生ならそのまま、乾燥なら2~3時間水に浸して戻す。
②フキは適当な長さに折りながら皮をむき、2~3分ゆで、少し堅めで引き上げる。
③斜め切りした淡竹、ニシン、フキ、赤トウガラシ2~3本を鍋に入れ、ひたひたになるまで水を加える。
④火にかけて煮立ったら酒、砂糖、しょう油で味つけし、最後のみりんをふりかける。
【淡竹のペペロンチーノ】
①お湯を沸かし、沸騰したら塩を加えてスパゲティをゆでる。
②淡竹とグリーンアスパラガスは、斜め切りにする。
③フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、スライスしたニンニクと赤トウガラシを炒める。
④ニンニクがきつね色になったら、②を入れて炒める。塩、コショウで味を調える。
⑤野菜に火が通ったら、①のゆであがったスパゲティを加え、酒も加えてよく混ぜる。火を止める前に、エキストラバージンオリーブオイルを回しかける。
【淡竹の味噌炒め】
①淡竹は斜め切りし、軽く湯がく。
②豚肉の細切れを油で炒め、色が変わったら①を加える。
③酒、砂糖、味噌で味つけをする。
④器に盛り、サンショウの葉を飾る。
「そのほかの竹活用」
 一定の強度と柔軟性を併せ持つ竹は、ガーデニングや畑で活躍する場面が多く、田舎での暮らしに何かと便利だ。その活用法の一例を紹介しよう。
竹を加工する前に知っておきたいこと
 竹は強度がありながら、しなやかさも持ち合わせている。そのため風が吹く野外の物干し竿としてはもちろん、トマトやキュウリ栽培の支柱、庭の垣根など、田舎暮らしでは何かと役に立つ。さらには、流しそうめんだってできる。
 加工する竹は、なるべくまっすぐ伸びたものを選ぶこと。それも2~3年くらい生長したものがいい。伐採時期は木と同じで、水を吸い上げない冬がベター。そのほうが軽いので、運ぶのも楽だ。
 太い竹ならばノコギリで、細い竹はナタで切る。さらに枝払いも必要だが、ナタの刃をそのまま入れると皮までむけてしまう。それを防ぐにはまず、反対側にナタの刃で切れ目を入れておき、その後ナタの背の部分で枝を落とすようにするといい。
 竹垣なら棒状のまま、流しそうめんなら2分割、そのほかは4分割するのが普通。ただし、均等に割るのは素人には難しいので、頻繁に使う人は竹割り専用のナタ(2000円前後)を入手しよう。
 あると便利な竹。身近で入手できるなら、さまざまな場面に活用してみてはいかがだろう。
「淡竹のペペロンチーノ」、そして「竹づくしの宴会!」

*竹垣づくり
 竹を組み合わせるだけでできる垣根。天然素材の竹はコンクリートと違い、垣根に使っても目に優しい。
①竹垣の長さに応じて柱を数本、地面に打ち込む。
②節がぶつからないよう竹の胴縁(どうぶち)を横に2本渡し、いぼ結びで固定する。
③立子(たてこ・竹の棒)を胴縁に交互に固定していく(地面に打ち込むやり方もある)。
「淡竹のペペロンチーノ」、そして「竹づくしの宴会!」

*いぼ結び
①十字の部分にヒモを右上から左下に通す。
②十字の部分を斜めに回し、Aの内側を通るようにBを上に出す。
③Bを竹の裏から左上持ってきて、しっかりとAとBを引っ張る。
④十字の部分でA、Bを交差させる。
⑤交差した部分を指で押さえ、AをBの上に持ってくる。
⑥AでBを絡めて、Aの根元の下をくぐらせる。
⑦交差している部分を指で押さえ、BをAの下を通して上に持ってくる。
⑧BをAの輪に通す。
⑨交差している部分を押さえてBを引っ張り、しっかりと締める。さらにAを引っ張って締める。余分なヒモを切る。

本日のカウント
本日の歩数:8,149歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年5月15日 (月)

知っておきたい!新築で受けられるお得な制度

 今日は、5月15日、「ヨーグルトの日」。
 ヨーグルトは腸内環境を整えるのに役立つ発酵食品。そのまま食べるのはもちろん、料理の味つけなどにも積極的に使うといいですね。

知っておきたい!新築で受けられるお得な制度

 そして、「大安」。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 用意いたしますものは、まず昨夜のシチューの残り。ここに刻んだラッキョウ、しば漬けを投入する。さらには残っていたようなチーズケーキも加える。そこに納豆のタレ、ケチャップ、中濃ソース。黒豆、オイスターソースなども入れ、煮込むこと二時間。「談志カレー」の出来上がりである
▼立川談志さんの弟子、立川談春さんが『赤めだか』に書いている。入門の日、談志さんに作り方を教えてもらったそうだ。目をつぶって一口食べたところ「意外にもうまかった」とあるが、お試しにならぬ方がいいかもしれぬ
▼「談志カレー」はシチューの残りをベースにしているが、前の晩にこしらえたカレーはより味が深く、まろやかになったように感じられるものだ。いわゆる「二日目のカレー」
▼そのファンには悲しいお知らせである。なんでも作り置きのカレーにはウエルシュ菌なる菌が発生しやすく、食中毒の原因となるそうだ。東京の幼稚園では今年三月、前の日のカレーを食べた園児が食中毒症状を訴えている
▼煮込んでいるから大丈夫なはずだと怒るファンもいるか。残念ながらその菌の中には熱に強いのもいて、常温で放置すれば、増殖することもある
▼<秋風やカレー一鍋すぐに空>辻桃子。句の季節とは違うが、ものの傷みやすい時季である。その日に食べきって、鍋は空にしてしまった方が良さそうである。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017051502000096.html

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」は、「宮崎県 日南市」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/
 ムラサキウニ
《豊漁丸》
・ウニ丼 1700円(税別)
<山口さん>
※南九州の甘い味噌
 米と麦を混ぜて作った麹を使う。
①蒸した麦を木枠に移し、お米と混ぜて冷ます。
②長白菌(麹菌)をさましたお米に混ぜ合わせ、①にまく。
③40℃に保ち2日間おく。
④③に塩を入れ、混ぜる。ゆでた大豆を入れ、ミンチにする。
⑤丸めて味噌玉にする。容器の中に、味噌玉をしっかり入れる。(空気が入らないように)
⑥からしを上において、寝かせる。2ヶ月後に完成。
・豚味噌
①豚肉を切る。フライパンでカリッとするまで炒める。
②いったん取り出し、フライパンに味噌、砂糖、みりんを入れて炒める。
③豚肉をフライパンに戻す。5分ほど炒めたら完成。
・味噌天ぷら
①衣に味噌と麺つゆをまぜる。
②しいたけ、ブロッコリーなどを揚げる。
・ピーマンのゴマ味噌和え
①すり鉢にゴマと甘口しょうゆをすり合わせ、味噌、砂糖を入れて混ぜる。
②ピーマン、パプリカと和える。

http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0099/

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「山形県 米沢市」。
http://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
《米沢牛・山懐料理 吉亭》
・米沢牛しゃぶしゃぶ (1人前) 5,500円(税別)
 リブロース(A5ランク)
・米沢牛シュウマイ 3個入り 600円(税別)
★米沢牛バーベキュー
 米沢牛の友三角
《酒造資料館 東光の酒蔵》
・大吟醸袋吊り 東光
《孫六》
☆野菜の天盛り 800円(税抜)
☆もつ煮込み 800円(税抜)
☆米沢牛しゃぶサラダ 1,200円(税抜)
☆米沢牛串(塩) 800円(税抜)
・米沢牛鍋 1,200円(税込)
《愛染ラーメン》創業57年
※米沢ラーメン
 鶏ガラと煮干し出汁のあっさりしょう油味・ちぢれ麺
・豆板醤麺 800円(税込)
(《そばの店 ひらま》)
(《熊文》)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1061738/

 昨日は飲み過ぎたようだ・・・。
知っておきたい!新築で受けられるお得な制度

 食欲がないので、朝食は「リポビタンD」。
指定医薬部外品 滋養強壮・栄養補給 リポビタンD
100ml
565W6
大正製薬株式会社
東京都豊島区高田3丁目24番1号
TEL 03-3985-1800
  (03)5148-8610

 そんなわけで、夕方も飲む気にもならない・・・。
 夕食は、「豆腐とさやいんげんと新タマの味噌汁」。
知っておきたい!新築で受けられるお得な制度

遠州きぬ
 「生」だから旨い
 昔ながらの 非加熱製法にこだわった 大豆本来の旨味と甘味を 味わう本格「生」とうふ
400g
株式会社 丸守
浜松市東区有玉西町790-10
TEL 0120-88-4112

 ここで、2017年5月12日のオマケの新聞より、「知っておきたい!新築で受けられるお得な制度 ~住まいの予算を立てる前にチェックしよう~」の引用↑↑↑
 新築を建てるとき理想を思い描きつつ、直面するのが住宅資金。最近はさまざまな減税、補助金が利用できる場合も。今週は新築で受けられるお得な制度をご紹介。住宅ローンを組む前にチェックしましょう!
知っておきたい!新築で受けられるお得な制度

【住宅ローン控除】10年間で最大500万円 所得税から控除
 受託ローン等を利用してマイホームの新築、取得をした場合で、一定の要件を満たす時は、その取得等にかかる住宅ローン等の年末残高の1%(40万円上限・認定長期優良住宅は50万円上限)が10年間所得税から控除されます(表1参照)。所得税から控除しきれない場合には、翌年の住民税からも一部控除を受けることができます。
【すまい給付金】所得額によって支給 最大30万円現金給付
 消費税率引き上げによる負担増を緩和するために創設されたのが「すまい給付金」(表2参照)。自分が住む住宅を取得した人に対して現金が支払われ、所得が低い人ほど多く支給されます。入居後に給付金申請書を作成し、確認書類を添付して「すまい給付金事務局」に郵送、または全国に開設されている「すまい給付金申請窓口」へ持参して申請することが必要です。
【贈与税の非課税制度】親などから援助がある場合は要注意!
 親や祖父母などの直系尊属からの住宅取得資金の贈与について、贈与税の「基礎控除110万円」とは別に「最大1200万円(良質な住宅家屋の場合)」が非課税となります。
※2020年3月31日までの契約締結
【相続時精算課税制度】生前贈与で2500万円まで贈与税なし
 相続時精算課税制度を選択すると、生前に受けた現金や不動産などの財産の贈与のうち「2500万円」までには贈与税がかかりません。将来贈与者が亡くなった場合、相続される財産に制度を適用した贈与財産を合計し、相続税として清算します。相続前に資金を移転し住宅ローンの借入額を減らすことができれば、金利負担を軽くすることができます。
【固定資産税の軽減】住宅新築で3年間 固定資産税1/2に
 住宅を新築した場合、3年間(長期優良住宅の場合は5年間)税額が1/2(住宅用家屋1戸あたり120m相当まで)に軽減されます。また3階建て以上の耐火・準耐火建築物の場合は、さらに2年間の延長となっています。
※2018年3月31日の竣工まで。
 さらに「住宅用地に対する特例」もあり「税額=固定資産税評価額×1/6×1.4%」が適用され、土地の固定資産税が軽減されます。
【相続税/小規模宅地等の特例】独立型の二世帯住宅 相続税評価額80%減
 土地を相続する際に、相続の評価額を軽減できる制度を「小規模宅地等の特例」といいます。以前は家の中でつながっていない独立型二世帯住宅で子世帯は「同居」と認められず、親世帯の住む敷地のみが特例対象でした。税制改革による要件緩和で、2014年以降は「独立型の二世帯住宅も特例の対象」となり、相続税評価額の80%を適用できるようになりました。
 また2015年1月1日からの相続税改正で、課税対象者が増えるとともに税率もアップ。一方で、軽減策として減免対象面積が拡大されています。
【長期優良住宅】一定基準を満たせば税制面の優遇あり
 長期に渡り良好な状態で住み続けるための措置が行われ、一定の基準を満たした住宅を長期優良住宅といいます。長期優良住宅と認定された場合には登録免許税・不動産取得税・固定資産税・住宅ローン控除及び所得税額の特別控除について特例措置を適用できるなど、税制面の優遇措置を受けられます。
【ZEH(ゼッチ)】ゼロエネルギー住宅には補助金75万円受けられる
 太陽光発電なので住宅内で消費する一次エネルギー以上のエネルギーをつくり出し、その差がゼロ、またはそれ以下になる住宅が「ネット・ゼロ・エネルギー・ハウス(通称ZEH)」。交付用件を満たす住宅には一戸あたり「定額75万円」の補助金が受けられます。
*「家計のサポートセンター」代表、ファイナンシャルプランナー 鈴木大輔さん
 マイホーム購入する人に予算の立て方や住宅ローンの選び方などを中立な立場でアドバイスしてくれます。
浜松市中区西浅田1-5-1 ミライファクトリー内
TEL 0120(511)159

http://www.kakei-sc.jp/

本日のカウント
本日の歩数:6,732歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.5kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年5月14日 (日)

JRさわやかウォーキング「「いわた軽トラ市」と歴史と技術の融合するまち「磐田」散策」、そして「湖魚佃煮4種セット」

 今日は、「母の日」。
 母の日の発祥はアメリカといわれています。日本に伝わったのは大正時代。昭和初期には当時の皇后誕生日を母の日としていましたが、戦後、5月の第2日曜日に。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 その俳優の母上はとにかく、息子をほめるのだそうだ。「おまえは本当に役者に生まれてきたような子だよ」「おまえはなんてうまい役者だろう」「おまえは最高だよ」。「蒲田行進曲」「熱海殺人事件」などの風間杜夫さんのおかあさん
▼ある日、終演後の楽屋にやって来るなり、息子の名演に喜びのあまり、こう大声を出した。「仲代達矢よりよかったよ。勝ったね」。隣の楽屋には共演の仲代さんがいる。風間さんがどんなに肝を冷やしたことか
▼たとえ、それが聞こえたとしても、仲代さんは怒らず、ほほ笑んだのではないかと想像する。仲代さんにも同じ「記憶」がある
▼俳優座時代の若き日、イプセンの「幽霊」で大役をつかんだ。上演中、どうも客席が騒がしい。騒ぎのもとは仲代さんのおかあさん。舞台を指さして、「アレ、私の息子なんです。いい男でしょ。アレ息子!」
▼いずれも『この母ありて』(木村隆さん・青蛙房)から拝借した。母の日である。どの母も子の成長、幸せに喜びを爆発させる。笑う。母とはそういう生き物である。そして子どもは母の喜びに照れくさく感じつつも、勇気づけられ、励まされ、その道を歩んでいく。母の笑いは子の道を照らす
▼なにも名優にならずとも母の笑いは手に入る。カーネーションさえいらないかもしれない。電話で、魔法の言葉を唱えればいい。「元気だよ」

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017051402000104.html

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「美濃焼の皿に盛る 飛騨牛で最高の一皿を」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/
《パークハイアット 東京 日本料理 梢》
☆飛騨牛サーロインと山菜の汁しゃぶ
「土岐市」
<TOKI-陶器祭り>
・唐草 1,200円
・青海波 1,500円
※美濃焼(織部焼、黄瀬戸焼、志野焼)
・織部焼の鉢 3,600円→3,000円
・汲み出し茶碗 200円
 良い器は、重そうに見えても軽い。
・手描きの器 5,200円→1,000円
※陶器:たくさんの小さな穴、熱が逃げにくい。保温
 陶磁器
「中津川市」
<西尾牧場>NHKファーム
 A5ランク 平均 約140万円
     受賞牛 約350万円
・飛騨牛の炙り焼(菜種、茄子、椎茸、香味だれ、山葵)
 丸皿:一緒に盛る
 角皿:肉と野菜を分けて盛る
・飛騨牛朴葉堤焼(菜種、茄子、椎茸、香味だれ、生姜)
<蔵珍窯(ぞうほうがま)>
・雲錦大鉢 324,000円
「フライパンで一流ホテルの味に」大江料理長流和風ステーキの作り方
『材料』(2人前)
・飛騨牛サーロイン160g
・サラダ油 適宜
・塩・胡椒 適宜
<和風ソース>
・日本酒 60cc
・みりん 50 cc
・濃口しょうゆ 15cc
・無塩バター 15g
①肉は冷蔵庫から出して、1時間ほど置き、常温に戻す。
 ポイント:肉の表面だけでなく芯まで常温に戻さないと、レアやミディアムに焼いた時、肉の中心が、冷たいまま生になってしまうことがある。(焼き上がりにムラが出来る)
 急ぐ時は、耐熱の密閉袋に密封し、55度から60度で湯煎する。(7~8分)
②フライパンを熱し、サラダ油をひく。塩・こしょうした肉を入れ、強火で表面を焼き、肉汁を閉じ込める。
③両面を焼いたら、フライパンを火からおろし、硬く絞った濡れ布巾の上に置いて一旦冷ます。
④フライパンに蓋をして、今度は中火にかけ、蒸らし焼きにする。約2、3分。(好みの焼き加減に合わせて)
⑤強火にして、日本酒を入れ、アルコール分を飛ばす。
⑥肉を取り出し、そのフライパンで、和風ソースを作る。肉汁に、みりん、濃口しょうゆを入れ、味を整える。(中火)
⑦フライパンに焼いた肉を戻し、無塩バターを入れ、タレを絡める。

http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0099/

 「クラブツーリズム」より、メール、「南アフリカ 春の風物詩 ジャカランダの花」の案内♪
http://www.club-t.com/special/abroad/africa/south-africa/jacaranda.htm?waad=s6ODBQnH#falls
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「父の日早割り10%OFFキャンペーン」♪
https://grp03.id.rakuten.co.jp/rms/nid/login?service_id=c23&return_url=/getCoupon&coupon_key=272213808&rd=http%3A%2F%2Fwww.rakuten.ne.jp%2Fgold%2Fsuigodori%2Ffathersday.htm
 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。「『コラーゲン鍋』セット」(^^♪
・紀州うめどりもも肉水炊き用・・200g(和歌山県産)
・紀州うめどり骨付きもも肉水炊き用・・200g(和歌山県産)
・紀州うめどり手羽先200g(和歌山県産)
・紀州うめどり鍋用つみれ・・200g
・大和肉鶏濃縮スープ・・360g

http://m3.rakuten.co.jp/e8010/umedorinabe-06/%253fscid%3drm_191968/-/2/444g/beb8z/2/76mi0/

 営業署長が

 今日は、久しぶりに、JRさわやかウォーキング「「いわた軽トラ市」と歴史と技術の融合するまち「磐田」散策」に参加↑↑↑
http://walking.jr-central.co.jp/index.html

 だいぶ早い電車に乗ったので、7時半頃、磐田駅到着。
 受付はやっていなかったが、マップはあるので、」ウォーキングスタート!

 駅前の「軽トラ市」は、準備中!

JRさわやかウォーキング「「いわた軽トラ市」と歴史と技術の融合するまち「磐田」散策」、そして「湖魚佃煮4種セット」

 「府八幡宮」到着。「特製お札」がもらえるらしいが、早かったので、もらえなかった・・・。
 奈良時代に桜井王が遠江国司として赴任したとき、国内がよく治まるようにと、建立したと伝えらています。

JRさわやかウォーキング「「いわた軽トラ市」と歴史と技術の融合するまち「磐田」散策」、そして「湖魚佃煮4種セット」

 「旧見付学校」到着。
 明治8年に建てられた現存する日本最古の木造擬洋風小学校校舎です。国の史跡に指定されています。

JRさわやかウォーキング「「いわた軽トラ市」と歴史と技術の融合するまち「磐田」散策」、そして「湖魚佃煮4種セット」

 「淡海國玉神社」到着。
 主祭神は大国主命です。大国主命といえば兎の神話「因幡の白兎」ですが、一説には八上姫が兎を使者として結婚相手を探し、その後大国主命と八上姫がめでたく結婚されたことから縁結びの神様としても慕われています。

JRさわやかウォーキング「「いわた軽トラ市」と歴史と技術の融合するまち「磐田」散策」、そして「湖魚佃煮4種セット」

 「見付天神社」到着。
 東海随一の学問の神様として知られ、秋には天下の奇祭「見付天神裸祭(国の重要無形民俗文化財指定)」が行われます。参道には怪物退治の伝説で有名な「しっぺい太郎」の銅像があります。

 「つつじ公園」に行ったが、あまり咲いていなかった・・・。

 「ヤマハスタジアム」前を通過・・・今日はJリーグの試合があるようで、準備をしていた。「川崎戦」ですかぁ~!

JRさわやかウォーキング「「いわた軽トラ市」と歴史と技術の融合するまち「磐田」散策」、そして「湖魚佃煮4種セット」

 「ヤマハ コミュニケーションプラザ」に到着。まだ早いので開いていなかった・・・。
 「過去・現在・未来」と「コミュニケーション」をキーワードにヤマハ発動機とその製品を紹介する企業ミュージアムです。

JRさわやかウォーキング「「いわた軽トラ市」と歴史と技術の融合するまち「磐田」散策」、そして「湖魚佃煮4種セット」

 「ひょうたん池」通過。
 1日2,160トンという豊富な湧水量があり、多くの水生植物やトンボ、メダカなどの生物が生息している自然豊かな池です。

JRさわやかウォーキング「「いわた軽トラ市」と歴史と技術の融合するまち「磐田」散策」、そして「湖魚佃煮4種セット」

 「ゆばの京華(坂口商店)」到着。試食があるらしいが、早いのでダメだったな・・・。
 厳選された純国産大豆のみを使用した、京風の湯葉を製造しています。生湯葉の製造の他、湯葉を使った加工商品も同工場で行っており、化学調味料を一切つかわない安全な湯葉の加工品を提供しています。

 そして、ゴール!
 約9.5kmのコースでした。

JRさわやかウォーキング「「いわた軽トラ市」と歴史と技術の融合するまち「磐田」散策」、そして「湖魚佃煮4種セット」

 10回賞の「JR東海発足30周年記念賞」の「JRオリジナル3色ボールペン(限定3,000個)」をもらう。「鉄っちゃん」には、喉から手が出るほど欲しいものなのでしょうね!!!
油性ボールペン JETSTREAM ジェットストリーム
超・低摩擦 ジェットストリームインク搭載
 筆記荷重、速度に関わらず、低い筆記抵抗でなめらかに書けます。
三菱鉛筆株式会社
東京都品川区東大井5-23-37
TEL 0120-321433

 電車に乗り、帰路に就く・・・電車が到着・・おっと、どこからとも現れたオバチャンが、降りる人を待っている列を無視して、降りている人をがいる中を無視して割り込んで乗っていった!!!・・・磐田の人って、マナーが守れないんだね!!!???

 トイカの残額:0円

JRさわやかウォーキング「「いわた軽トラ市」と歴史と技術の融合するまち「磐田」散策」、そして「湖魚佃煮4種セット」

 帰宅途中、「TOTO BIG」を買う。

 杏林堂に寄り、「サッポロ黒ラベル」1,058円と「遠州きぬ豆腐」62円のところ20%引きで50円を買う。

 さらに、「ビッグ富士」に寄り、「明治ブルガリアヨーグルト」137円、「18種のスパイスカレー」257円、「ディナーカレー」267円、「するめ足」324円、「バターチキンカレー」429円、「ほたるいか」158円を買い帰宅。

 帰宅して、録画しておいたビデオを見る。

 午後だったので、ウトウトしちゃった・・・。

 タケノコ掘りに出掛ける。
JRさわやかウォーキング「「いわた軽トラ市」と歴史と技術の融合するまち「磐田」散策」、そして「湖魚佃煮4種セット」

 おっと、もう淡竹が出ているんですね・・・でも、裏年のためか、あまりなかった。
 タケノコを、実家に届け、1本のみ持ち帰る。
 帰宅して、筍のアク抜き。

JRさわやかウォーキング「「いわた軽トラ市」と歴史と技術の融合するまち「磐田」散策」、そして「湖魚佃煮4種セット」

 夕方は、今日買った「兵庫県産 ボイルほたるいか 生食用」で一杯♪
100g当たり105円、150g158円

JRさわやかウォーキング「「いわた軽トラ市」と歴史と技術の融合するまち「磐田」散策」、そして「湖魚佃煮4種セット」

 デザートは頂いたお菓子♪
Mary Chocolate
 MARY'S ORIGINAL SELECTED SEASONAL SWEETS
62g
Mary's For Happy Day
KIDS EARTH FUND
 子ども地球基金は、1988年の創立以来”KIDS HELPING KIDS(子どもたちが子どもたちを救う)”をスローガンに活動を行っています。世界中で行うアートワークショップで描かれた絵や子どもたちから寄贈される絵はTシャツやカレンダー等のデザインとなり、その収益金を世界中の子どもたちへ還元しています。
●メリーチョコレートは、子供地球基金のアートギャラリー「Happy Birthday Earth」のイラストの活用を通して世界の子供たちを支援しています。
株式会社 メリーチョコレートカムパニー
東京都大田区大森西7-1-14
TEL 0120-160-361

http://www.mary.co.jp

 今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「湖魚佃煮4種セット(滋賀県)」の引用♪
漁師が吟味し、漁師が調理
 滋賀県の面積の六分の一を占める琵琶湖は日本最大の淡水湖。京阪神の水瓶としても知られている。とともにビワマス、ニゴロブナ、ホンモロコ、イサザ、ゴリ(ウロリ)など特有の魚種も多く、50種を超す魚介が獲れる宝の湖だ。
 湖に多くある漁港で最も盛んなのは近江八幡の沖合1.6kmの湖上に浮かぶ沖島。淡水湖で人が居住する全国唯一の、世界でも稀な島である。
 この島で生まれ育った山甚水産の奥村正次さんが「漁師がとって、漁師が吟味し、漁師が調理する」をうたい文句に湖魚の加工・販売を始めたのが26年前。人気商品の一つが「湖魚佃煮」である。
 ふっくらの大豆とパリッと歯切れのいい川エビを甘辛く炊き合わせた”えび豆煮”や歯応えのある身のほんろに苦みに旨みが引き立つ”すごもろこ煮”、しっかりしたむき身と切干しショウガはよく合う”しじみ煮”、透き通ったシラス風のアユの稚魚の”氷魚煮”など7~8種類ある。
 いずれも醤油、砂糖、みりん、ワインなど素材の持ち味と天然の香りを生かしたマイルドな味付け。季節や漁獲量によって変更はあるが、添加物、着色料一切なしのお薦めのおかずやおつまみだ。袋入りの単品販売もする。
●山甚水産
滋賀県近江八幡市沖島町346の18
TEL・FAX 0748(33)9560
8時30分~17時、日曜休。
4種セット(400~450g)税込み2160円。
組み合わせ自由。単品1袋650円
※常温で宅配、送料別

https://yamajin-suisan.jimdo.com/

 さらに「旬のフルーツ もの思い」より、「アセロラ」の引用♪
きらめくビタミンCの粒
・科属:キントラノオ科ヒイラギトラノオ属
・漢字名:巴巴多斯桜/西印度櫻桃
・英名:acerola / Barbados cherry
 カラフルな果実は、ときに宝石に例えられる。赤い宝玉ルビーのようといえばサクランボ。と思っていたが、こちらのほうがもっとルビーに近いかもしれない。アセロラ。
 透き通るように輝く深紅の粒。サクランボよりやや大きめの直径2cmほどで、表面が少し凸凹しているのが、いっそう宝石めいて見える。
 アセロラの実が色づくのは5月から夏にかけて。だが、残念ながら、生の果実を目にすることはほとんどない。主な産地は中南米で、日本での生産はごくわずかだ。何より流通が難しい。非常にデリケートで、すぐに傷んでしまうのだという。
 それでもアセロラの認知度は高い。それもこれも1986年にニチレイが販売を開始したアセロラドリンクのおかげだろう(現在はサントリーが販売)。ビタミンCが豊富という情報もテレビCMに教わった。近年はポリフェノールにも注目だ。
 アセロラドリンクの酸っぱさは、いかにも健康に良さそうだが、実はアセロラにも幾つかの品種があり、ドリンクが使われるのは主に酸味種。生食に向くのは、もっと甘みが強い甘味種とされる。
 酸味種にしても、生で食べてみると、ドリンクよりはるかに風味豊か。フルーツの本当のおいしさは、やはり生で味わってみなければわからないものだ。

本日のカウント
本日の歩数:24,522歩
(本日のしっかり歩数:13,876歩)
本日:56.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年5月13日 (土)

「ビビンバ」、そして「鶏天丼」「まぐろのポキのっけちらし寿司」「焼きさば丼」「ハムマヨおにぎり」「さばとひじきの炊き込みご飯」「竹の子ご飯」

 今日は、5月13日、「カクテルの日」。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「山王祭 港区赤坂」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
*山王祭 6/7(水)~17(土)、2年に一度の行列。江戸三大祭りの一つ。
<日枝神>
 狛犬ではなく猿。比叡山に住んでいる猿。
・さる守り(小) 400円
・神猿(まさる)みくじ 300円
《MAMANO 神様のチョコレート》アリバカカオ
・純アリバ(カカオ70%) 200円
・神様のアリバトリュフ ~エクアドルの白い宝石~ 400円(1個)
♪ ブルー・スカイ チューリップ(1977年)
《赤坂青野 本店》スティーブ・ジョブズが愛した和菓子
・赤坂もち 648円(3個袋)
『ジョブズの料理人 寿司職人、スティーブ・ジョブズとシリコンバレーとの26年』 1,512円
・豆大福 216円
<MagaGYM マガジム 赤坂店>イスラエル護身術
 クラヴマガ
《ローストビーフ油そば ビースト》
・ローストビーフ油そば(シングル) 900円 チャックテンダー
 追い飯 無料

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/597502/

 「昼めし旅」は、「冬が旬!おいしい金沢SP!」。2/20の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 海の幸、加賀野菜、金沢、加賀百万石の城下町、兼六園(雪吊り)
「ひがし茶屋街」紅殻格子(べんがらごうし)
《天野茶店》
☆加賀棒茶(ほうじ茶)
 沸騰したての熱湯で淹れるのがポイント
・炙り豚バラ丼
①しょうゆ、砂糖、酒、みりんを混ぜ、ショウガと辛子を入れ混ぜる。
②フライパンで豚バラ肉を焼く。
③①の特製ダレをよく絡める。
④ご飯にのせる。ガスバーナーで炙る。
⑤刻みネギをのせる。
・アサリのみそ汁
「金沢港」
<いきいき魚市>
*《新田商店》
 マグロ、ノドグロ、加能ガニ
・ゲンゲ(ミズウオ)とガスエビの煮付け
・クジラの竜田揚げ
・タラの子付け
・ヤリイカの寿司

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1038400/

 「孤独のグルメ Season 6」は、「第6話 東京都新宿区高田馬場のシャン風 豚高菜漬け炒めと牛スープそば」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume/
《東京メロンパン 高田馬場店》
《ミャンマー・シャン料理 ノング・インレイ》
東京都新宿区高田馬場2-19-7
TEL 03-5273-5774
・お茶葉サラダ 800円
・もち米
・シャン風 高菜炒め(豚) 800円
・牛スープそば(高菜付) 1000円
・イチャクゥェ(揚げパン)とミルクティーのセット 600円
☆お肉のカレー(マトン)セット 800円
☆お肉とお米の皮無しソーセージ(豚) 800円
☆エキゾチックゾーン セミの炒め 900円
☆ミャンマービール 600円

http://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume6/backnumber/backnumber06.html

 この間の「岐阜にイジュー」は、「第3話 畑仕事を体験する」。
http://www.nagoyatv.com/gifuniiju/

 「深夜食堂2」は、「第十九話・肉じゃが」。
http://www.meshiya.tv/
 コクを出したいなら、お砂糖をザラメにするのがいいですね。
 タマネギの自然な甘みもオツですよ。

http://www.meshiya.tv/series/shinya02

 「タモリ倶楽部」は。「ふたつの野菜をかけ合わせたハーフ野菜 ハーフ野菜で無国籍料理を作ろう!」。
http://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/
・はなっこりー:ブロッコリーと菜の花の交雑種
・スティックセニョール:ブロッコリー×カイラン(芥藍)
 茹でたり炒めたり、生でも食べられる。150g330円
・あすっこ:ブロッコリー×ビタミン菜
・カリブロ:ブロッコリー×カリフラワー
・アレッタ:ブロッコリー×ケール
・キャベッコリー:ブロッコリー×キャベツ
・プチヴェール:ケール×芽キャベツ
 90g300円
・なかみどり:ネギ×ニラ
 餃子にむいている
・京ラフラン:サヤダイコン×コールラビ
 250g150円
 生で食べるとダイコン、茹でるとキャベツの味がする。
※サヤダイコン:根ではなく花が咲いた後にできる「さや」を食べる野菜
*外タレ野菜
・セロリアック(根セロリ)地中海沿岸産といわれている。
【ハーフ野菜のケーキイッチ】
①京ラフランをみじん切りにする。
②サンドイッチ用のパンにバターを塗る。
③1段目:キャロットラペ(ニンジン、レモン汁、オリーブオイル、レーズン、塩、こしょう)
④2段目:京ラフランのサラダ(京ラフラン、ゆで卵、マヨネーズ、塩、こしょう)
⑤3段目:スティックセニョールのガーリックソテー
⑥パンののせ、マヨネーズで味付けした生クリームを全体に塗る。
⑦スモークサーモンやプチヴェールで飾り付け。
【セロリアックとなかみどりのサモサ】
①セロリアックの皮をむく。
②茹でて柔らかくしたセロリアックをマッシャーで潰す
③豚こま肉を細かく切る。カレールウとなかみどりと一緒に炒める。
④②と③をよく混ぜる。
⑤春巻きの皮で三角形になるようにタネを包む。
⑥低温の油で揚げる。
【なかみどり餃子】
①白菜を茹でる。
②茹でたなかみどりをみじん切りにする。
③しょうが、ごま油、鶏ガラスープなどで味付けしたひき肉に茹でた白菜、なかみどりを混ぜる。
④餃子の皮で包み、焼く。

https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi

 雨が降っている・・・出掛ける所もない・・・。
 運動不足になって、太っちゃうな・・・。

「ビビンバ」、そして「鶏天丼」「まぐろのポキのっけちらし寿司」「焼きさば丼」「ハムマヨおにぎり」「さばとひじきの炊き込みご飯」「竹の子ご飯」

 今日の昼食は、「やわらか牛肉入り ビビンバ」。この40%引きは、正解だね!!!
Nipponham アジア食彩館
 ご飯あればすぐできる
 わかめ入り スープ付き
 別添 コチュジャン・ごま油付き
 牛肉・5種類の野菜入り
具材 63kcal、コチュジャン 17kcal、ごま油 27kcal
 「具材」にもやし、にんじん、菜の花、ぜんまい、きくらげの5種類の野菜が入っています。
『召し上がり方』
①温かいご飯を盛る
 どんぶりに温かいご飯を盛ります。
②「具材」をのせる
 「具材」を温めずにそのままご飯にのせます。
③「具材」とご飯を混ぜる
 別添の「コチュジャン」と「ごま油」はお好みの量を調整して入れて、よく混ぜてください。
※目玉焼きや生卵の黄身、ゆでたほうれん草などをのせていただくと一層おいしく召し上がれます。
「アレンジメニュ^」【キムチとおいしく!キムチビビンバチャーハン】
①熱したフライパンにサラダ油大さじ1杯をひき、溶き卵1個とご飯約200gを入れて炒めてください。
②本品の「具材」とキムチ50gを入れて水分を飛ばすように炒め合わせてください。
③別添の「ごま油」としょう油小さじ1杯を回し入れ、サッと炒めてください。
④別添の「コチュジャン」でお好みの辛さに調整して出来上がりです。
日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
TEL 0120-029588

http://www.nipponham.co.jp

 「ビワの葉酒クコ入り」を作ろうと思ったが、ビワの葉が取っていないのでとりあえず、「クコ」だけ漬ける。
「ビビンバ」、そして「鶏天丼」「まぐろのポキのっけちらし寿司」「焼きさば丼」「ハムマヨおにぎり」「さばとひじきの炊き込みご飯」「竹の子ご飯」

 使った焼酎は、先日買った「かのか 佳の香」。
焼酎甲類乙類混和 麦焼酎
 香り蒸留仕上げ
 こだわりぬいた、香りとおいしさ。
香りやわらか 味わいすっきり
 ”かのか”のおいしさは、「香り蒸留仕上げ原酒」がもたらす豊かでやさしい香り。
 三種のこだわり原酒と焼酎甲類の調和により、麦本来の味わいとキレイな後味を実現しました。
 まろやかでありながら、澄んだ飲み口の飲みやすい麦焼酎です。
※香り蒸留仕上げ原酒25%以上使用
製造者:ニッカウヰスキー株式会社
東京都港区南青山5-4-31
販売者:アサヒビール株式会社
東京都墨田区吾妻橋1-23-1
TEL 0120-011-121

http://wwwasahibeer.co.jp/

「ビビンバ」、そして「鶏天丼」「まぐろのポキのっけちらし寿司」「焼きさば丼」「ハムマヨおにぎり」「さばとひじきの炊き込みご飯」「竹の子ご飯」

 入れた「クコ」。
自然派素材 健康薬膳 クコの実
自然の恵みをたっぷり、体の中から美しく健康に
 中国が大産地で、古くから薬膳として用いられ内臓の働きを良くし、滋養強壮等に良いといわれています。
製造者:有限会社マメシゲピーナツ
愛知県豊橋市大岩町大穴123
TEL (0532)41-6026

「ビビンバ」、そして「鶏天丼」「まぐろのポキのっけちらし寿司」「焼きさば丼」「ハムマヨおにぎり」「さばとひじきの炊き込みご飯」「竹の子ご飯」

 夕食は、「ソフト みがき鰊」で一杯♪
お召し上がり方
 そのまま焼き、大根おろしを添え、お醤油を掛けてお召し上がりください。甘露煮、蒲焼、山菜煮物などでも、おいしくいただけます。
製造者」(株)山武 林商店
北海道岩内郡岩内町野束25

 それに「さやいんげんと新タマの味噌汁」♪

「ビビンバ」、そして「鶏天丼」「まぐろのポキのっけちらし寿司」「焼きさば丼」「ハムマヨおにぎり」「さばとひじきの炊き込みご飯」「竹の子ご飯」

 デザートは、頂いたお菓子。
キュベットBOX ストロベリー
Cu Bette
 The peu de tout
・ストロベリー
・さくら
・オレンジ
販売者:M&Kインターナショナル(株)MK2
横浜市緑区長津田みなみ台1-1-15
TEL 045-985-9410

 ここで、ご飯もののレシピの紹介↑↑↑
【鶏天丼】534kcal
鶏肉はそぎ切りにすると表面積が大きくなり短時間で火が通ります。
『材料』(2人分)
・静岡美味鳥 皮なしムネ肉・・・1/2枚
・ご飯・・・丼2杯分(約300g)
・キャベツ(千切り)・・・2枚
・万能ねぎ(小口切り)・・・2本
・揚げ油・・・適量
・A
 創味 つゆ・・・大さじ1
 しょうが(すりおろし)・・・小さじ1
・B
 小麦粉・・・1/4カップ
 水・・・1/4カップ
 ごま油・・・小さじ1
・C
 創味 つゆ・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1/2
 水・・・大さじ2
『作り方』
①鶏ムネ肉は一口大のそぎ切りにし、Aに5分程漬ける。
②ボウルにBを混ぜ合わせ、①を入れてまぶし180℃の揚げ油で3~4分揚げる。
③小鍋にCを煮立て、たれを作る。
④丼にご飯をよそい、キャベツ、②をのせ、③のたれをかけて万能ねぎを散らす。

【まぐろのポキのっけちらし寿司】(492kcal)
『材料』(6人分)
・フリーフロム 五目ちらしの素・・・1パック(2袋)
・まぐろ(柵)・・・400g
・米・・・3合
・ビタミンE入りたまご・・・3個
・玉ねぎ・・・大さじ2
・しょうが・・・適量
・えごま油・・・大さじ2
・万能ねぎ・・・40g
・オーガニック すりごま(白)・・・大さじ1
・枕崎産 かつお本枯節使用つゆ・・・大さじ4
『作り方』
①まぐろは1.5cmくらいの角切りにする。米は炊いておく。
②玉ねぎとしょうがをすりおろし、えごま油・万能ねぎ(半量)・すりごま(半量)・つゆと①をボウルで混ぜる。
③フライパンにえごま油(分量外)を敷き、スクランブルエッグを作る。
④炊き上がったごはんに五目ちらしの素を入れて、うちわであおぎながら切り込むように手早く混ぜる。
⑤④に③と、②で残しておいた万能ねぎ・すりごまを加え、さらに混ぜる。
⑥器に⑤を盛り②をのせる。
Tips
1.まぐろ以外にサーモンや、かつおも合います。
1.ポキとはハワイ語で「切身」を意味します。まぐろは「アヒ」と言い、この「アヒポキ」はハワイの伝統的なローカルフードです。
6.ごはんを雑穀にしたり、玄米に代えてもおいしいです。とろろをかけるのもおすすめです。

http://www.topvalu.net/recipe/

【焼きさば丼】(701kcal)
さばの皮と骨はできるだけ丁寧に取り除きましょう。ポン酢はお好みで調整しましょう。
『材料』(2人分)
・ご飯・・・丼2杯分
・塩・・・適量
・さば(3枚おろし)・・・2切れ
・イセ食品 森のたまご・・・3個
・ポン酢・・・小さじ2
・サラダ油・・・大さじ1
・A
 塩・・・小さじ1/3
 砂糖・・・大さじ1弱
・いりごま・・・少々
・大葉または青ねぎ・・・4枚(4本)
『作り方』
①さばは軽く塩を振ってグリルでこんがり焼き、皮と骨を取り除いて身をほぐしたらポン酢を和えておく。大葉は千切りにして水にさらし、水気を切る。
②卵はボウルに割りほぐし、Aを加えて混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を熱し、卵を流し入れ箸4~5本で手早く混ぜながら火を通して炒り卵にする。
③丼にご飯をよそい、さば、炒り卵を盛りつけていりごま、大葉または小口切りの青ねぎをあしらう。

 2017年4月16日の朝刊、「ジュニア」より、【ハムマヨおにぎり】の引用。
運動会に持って行きたい
 愛知県常滑市常滑西小3年 間宮 羽琉
間宮シェフのひとこと
 ぼくはのりも好きだけど、マヨネーズも好きです。マヨネーズは焼くともっとおいしくなります。ラップを使うと包みやすくて食べやすいです。運動会にも持って行きたいです。
お料理先生のアドバイス
 ハムマヨおにぎりは初めてでした。おいしいですね。ハムはのりと違って離れやすいから、ラップは重宝します。梅干しとかつお節の組み合わせはとても相性がよいですが、青のりといり卵や、細かく刻んだ紅しょうがなども、カラフルな色合いでより楽しいと思います。試してみてください。
『材料』(2個分)
・温かいご飯・・・茶わん2杯
・梅干し・・・1個
・A
 かつお節・・・1/2パック(2g)
 しょうゆ・・・小さじ2
・ハム・・・2枚
・マヨネーズ・・・適宜
・塩・こしょう・・・適宜
・ラップ・・・適宜
①梅干しは種を出して刻む
②ご飯に①とAを混ぜる
③②でおにぎりを2個作る
④ハムにマヨネーズを渦巻き状にのせ、オーブントースターで2分焼く
⑤④に塩、こしょうを少々ふって冷ます
⑥ラップに⑤のハム、③のおにぎりの順に置いて包み込むようにし、ハムを巻く。おにぎりの頭が出ていてもOK。

【さばとひじきの炊き込みご飯】(487kcal)
さばに塩を振ると生臭さがとれます。炊きあがってから加えてもよいでしょう。
『材料』(2~3人分)
・米・・・2合
・さば(3枚おろし)・・・半身(約160g)
・創味 つゆ・・・大さじ1/2・大さじ2
・塩・・・少々
・ひじき・・・10g
・にんじん・・・1/3本
・生姜・・・1かけ
・三つ葉・・・少々
『作り方』
①米は洗ってざるにあげて水気をきる。
②さばは骨を取り塩と創味つゆ大さじ1/2を振ってしばらくおき、水気を拭いてグリルかフライパンで表面をこんがり焼く。
③ひじきは30分くらい水で戻す。にんじんは4cm長さの千切り、生姜は細い千切りにする。
④炊飯器に米と目盛りに合わせて水を注ぎ、創味つゆ大さじ2を入れよく混ぜる。②③をのせ広げて炊く。
⑤炊きあがったらさばをほぐし、ご飯を茶碗によそって三つ葉をあしらう。

【竹の子ご飯】
 「やすらぎのレシピ」
 本館キッチンスタッフの長澤です。今回は、旬の食材“竹の子”を使ったご飯をご紹介します。
 今年は、天候不良に裏年が重なったということで、竹の子の収穫量が少なくて心配していましたが、ようやく沢山出回ってきました。
 実は、やすらぎの里は敷地内に竹の子が生えるんです。滞在のゲストのみなさんには、やすらぎ産の竹の子も利用して、旬の味覚をお届けしています♪
『材料』(約8人分)
・竹の子     120g(茹で上がりで) 
・米ぬか     ひとつかみ(アク抜き用)
・五分づき米   2カップ(1カップ200cc)
・水       370cc
・油揚げ     1枚くらい
・日本酒     大さじ2
・濃口しょうゆ  小さじ1と1/2強
・塩       小さじ1/4強
『作り方』
①竹の子は、皮をむき、ひたひたの水と米ぬかを入れた鍋で火にかける。柔らかくなるまで煮えたら、水洗いして米ぬかを落とす。穂先の部分は、縦に割ってからうす切りにし、根元の部分は、縦に4~8等分(食べやすい大きさ)にしてから、繊維を切る様に、うす切りにしておく。
 お米は、磨いで水切りしておく。油揚げは、油抜きしてから細い短冊切りにしておく。
②圧力鍋に米と水を入れ、日本酒・濃口しょうゆ・塩で味付する。
③2の圧力鍋に竹の子と油揚げを入れ、フタをして強火にかける。
④圧がかかったら6分弱火にかけ、10秒強火にしてから、火を止める。
⑤圧が抜けたら、ご飯と具材を混ぜ合わせ、器に盛り付けたら出来上がり!!
※やすらぎの里では、五分づき米を使っていますが、玄米や白米でも美味しく出来上がります。
※五分づき米や白米なら、炊飯器を使ってもOKです。玄米は、炊飯器を使った場合、炊き上がりが固くなることがありますので、気をつけてくださいね。
■ やすらぎの里の食事

http://www.y-sato.com/diary/yasuragifoods

本日のカウント
本日の歩数:2,419歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年5月12日 (金)

「信念」

 今日は5月12日、「アセローラの日」。
 ビタミンCをたっぷり含むアセロラが旬を迎えます。紫外線が強くなる季節には、ビタミンCをたっぷりとると美肌に効果あり!

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「台東区 浅草」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<宮本卯之助商店 西浅草店>
・玩具太鼓(台付き) 21,384円
・バチ
 胴長太鼓→樫
・お面 146,880円
・エアージョグ(エアー足袋) 4,644円
・屋根延神社型神輿 13,176,000円
・屋根唐破風型神輿 販売価格 3,291,000円、レンタル価格 118,800円(2泊3日)
《まるごとにっぽん》
 2015年にオープン。全国の名産品を集めた商業施設
*《Smile & Sweets》
・お試し飲み比べセット 550円
(河内晩柑、南津海、温州みかん)
*《こめたんぽ》
・肉巻醤油たんぽ 260円
*《米沢食肉商店》
・だだちゃ豆コロッケ 250円
*《梅日和》
・梅干しつかみどり 1,000円(小田原産 花香梅)
♪ しあわせ未満 太田裕美(1977年)
《かぐらちゃかプチ》和パフェ
 21種類の中から5つ選ぶ
・かぐらちゃかぱふぇ(トッピング5種) 600円
・生抹茶ビール 648円
4時半から《浅草餃子》
・パリパリひとくち餃子(特製辛子ダレ)
<MELON & CO.>メロン柄の牛革製品
・3玉トート 12,000円(小)、16,000円(大)
・メロンな丸型コインケース 3,300円(チェーンなし)
・メロンなコンパクト財布 5,900円
・メロンなキーケース 3,500円
・メロンな丸型コースター 450円
・四角いメロンなクラッチバッグ 28,000円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/597185/

 「昼めし旅」は、「都電 荒川線」。2/17の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
<荒川遊園地>
 入場料 大人200円(乗り物1回につき 大人200円)
 ミーアキャット、カピバラ、釣り堀、メリーゴーランド
《グリム》昭和62年創業
<後藤家>
 石油コンロ
・蕎麦のチャーシュー乗せ
①ネギを刻む。
②そばを茹でる。
③かつおだしのつゆをかける。
④チャーシューをのせる。
<センターまちや>
<小林家>
・ヤマイモのお好み焼き
①ヤマイモをする。卵を混ぜる。(小麦粉は入れない)
②キャベツ、モヤシ、ネギを入れ、混ぜる。
③ホットプレートにナタネ油を熱し、生地を入れる。
④豚肉、ウインナー、ちりめんじゃこを乗せ、焼く。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1037533/

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「訳あり夕張メロン2.5kg(計2玉)」が4,298円
http://item.rakuten.co.jp/snowland/101902/?scid=rm_190841#101902
 「焼豚煮豚通販-小豆島お肉の山下屋」より、楽天メール。「添加物不使用 生ハンバーグ」を170g10ヶで3,600円♪
http://item.rakuten.co.jp/yamashitaya/s-0049-1/?scid=rm_201838
 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。
 おはようございます。8010のとりやさん 吉岡です+.d(・∀・*)♪゜+.゜
 わたくし ここ数週間、ビタミン補給も兼ねて毎朝フルーツを絞ってしぼりたてのジュースを飲んでいます。オレンジ、またはグレープフルーツを搾ったジュースです!美味しくて飲み始めたというのもありますが、栄養面を調べたらどちらもとても良い効果がありそうでしたので、継続して飲んでいます。
オレンジの効果は・・・
 ポリフェノールの一種、フラボノイドによって
・血流の改善
・美肌効果
・集中力、認識力、注意力、機敏性のアップ等
 上記の集中力、認識力等のアップは、イギリスでとある大学で研究結果として出ていらり、去年ある研究者からも発表されたそうですよ!(^o^) 
グレープフルーツの効果は・・・
・美肌効果
・冷え性の改善
・疲労回復
・ストレスの緩和、解消等
 どちらもフルーティーな香りによってアロマ効果や目覚め効果もあるようですよ♪
 少しずつ暑くなってくる季節だと思いますが、朝のフレッシュジュースは気持ち良く目が覚めてオススメです。是非試してみてください! (≧∀≦)/
【食フェス!】

http://m3.rakuten.co.jp/food/coupon/10/%253fscid%3drm_191968/-/6/444g/be6t0/1/76mi0/
 「生活協同組合」より、メール。
 6月より会員制リゾートホテル「ザ グラン リゾート」と契約いたします。組合員様は法人会員料金1泊2食付き12,960円からご利用いただけます。
・手頃な価格で美味しい料理が自慢です。
・ご予約はご利用1ヶ月前より受付します。
・全国18ヶ所統一料金です。(プリンセス有馬・富士河口湖は13,824円から、沖縄は別料金)
・休前日でも多くの施設で料金が変わりません。(一部土曜日のみ追加料金あり)

http://www.granresort.jp/c-member/kyousyokuin-seikyo/

 仕事を終え、点検を頼んでおいた自転車を持ちに行く。修理が完了したら、電話をくれると言ったのに、電話がなかったよ。。。こちらから電話をしてから持ちに行ったんだよ!!!大名商売かよ?
 点検とTSマークで、4471円なり。虫ゴムとか替えられたけど、そんなの、自分でもかえられるよぇ~!!!そんなので180円も取らないで!!!
http://nakano-cyc.eco.coocan.jp/

「信念」

 帰宅して、100g105円の「焼津港産 かつお土佐造り」で一杯♪これ、ちょっとしょっぱかったな・・・。このメーカーのは、ときどきこういうのがあるんだよな。
炭火焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

 さらに「さやえんどうと新タマの味噌汁」(^^♪

「信念」

 デザートは、頂いたお菓子↑
「LOTTE Ghana」
 Milk Chocolate
 EXTRA CACAO
「Poppies」
 MADTER BAKER
 CARAMELITO

http://www.poppies.com

「信念」
 ひとは思ったとおりに人間になる
 もし、あなたが負けることを考えるなら、あなたは負ける
 もし、あなたがもうダメだと考えるなら、あなたはダメになる
 もし、あなたが勝ちたいと思う心の片隅で無理だと考えるなら、あなたは絶対に勝てない

  もし、あなたが失敗すると考えるなら、あなたは失敗する
 世の中を見てみろ

 最後まで成功を願い続けた人だけが成功している。すべては人の心が決めるのだ
 もし、あなたが勝てると考えるなら、あなたは勝つ
 「向上したい」「自信を持ちたい」とあなたがそう願いアクションできるなら、あなたはそのとおりの人になる

 強い人が勝つとは限らない
 強いチームが勝つとは限らない、「私はできる」そう強く考え続けることができる人が勝つのだ

本日のカウント
本日の歩数:8,283歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:57.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年5月11日 (木)

「つみかさね」坂村真民

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「三社祭がある浅草」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
*三社祭 5/19~21、江戸三大祭の一つ
<浅草神社>
 江戸時代まで三社権現社という名前だった。
 浅草寺を創ったとされる3体の神様がご神体。三社権現社という名だった。
 3体の神様を乗せるために神輿は3基あり、先頭はハナ棒と呼ばれ、そこを担ぐのがステータスとされている
《だしの自販機》
・だし道楽 焼きあご入り(500ml) 700円
・だし道楽プレミアム「焼きあご・宗田節・昆布入り」(500ml) 750円
*《広島県呉市 うどんや だし道楽》
☆細かすうどん 600円
《パンのペリカン》
・食パン(1斤) 380円
・中ロール(5ヶ入り) 460円
♪ 奇蹟のヴィーナス ブレッド&バター(1992年)
《磯村政次郎商店》
・謹製まさじろうさんのマルオウ純正胡麻油 1,080円
・まさじろうさんのまごのごま(白・黒) 1,155円
<ジャポニカロッジ>
・ドマドームライト1 52,920円
・オニドーム1 46,440円
・GIベッド 9,850円
♪ Take Me Home,Country Roads Olivia Newton-John(1976年)
・テント泊 2,500円~ ※購入の場合は宿泊費を割引

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/596877/

 「昼めし旅」は、「福島県 猪苗代湖」。2/16の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 しぶき氷
 うらら(新潟県 松之山温泉、滋賀県 東近江市、島根県 宍道湖畔)
<青木呉服店>昭和2年創業
・インスタントラーメン(チャルメラ)
 野菜たくさん。冷たいご飯を入れる。
・カボチャの煮つけ
・タクワン
・クルミとコウナゴの佃煮
<ダイユーエイト>
*猪苗代 冬の名物 ダイユーエイトのツララ

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1037313/

「つみかさね」坂村真民

 先日植えた、ジャガイモの芽が出たね・・・発芽まで、ちょっと、時間がかかったな。

 仕事を終え、帰宅して「豆腐とさやいんげん」の味噌汁で一杯♪
「つみかさね」坂村真民

まろやか 絹ごしとうふ
 濃厚な豆乳で造った なめらかな絹ごし豆腐
300g
100g当たり58kcal
株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

「つみかさね」坂村真民

 デザートは、頂いたお菓子↑
Disney's EASTER 2017
 TOKYO DISNEY SEA

 ここで「つみかさね」の引用↑↑↑
「つみかさね」
        坂村真民
 一球一球のつみかさね
 一打一打のつみかさね
 一歩一歩のつみかさね
 一座一座のつみかさね
 一作一作のつみかさね
 一念一念のつみかさね
 つみかさねの上に
 咲く花
 つみかさねの果てに
 熟する実
 それは美しく尊く
 真の光を放つ

http://earth-words.org/archives/13304

本日のカウント
本日の歩数:7,340歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.5kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年5月10日 (水)

「駅に食あり」(5) JR西都城駅 幸せ上々、みやこのじょう弁当

 昨日のテレビ、「朝の!さんぽ道」は、「千代田区 神田」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
「神田須田町」
<旧 万世橋駅>
<マチエキュート神田万世橋>飲食店などが11店舗
・2013プラットホーム
*《NOAKE TOKYO》
・チョコレートの花束(ボンボンキャラメルブーケ) 2,100円(8本)~
 レモンとミルク、パッションフルーツ、ブルーベリーとカルピス
・ボンボンキャラメル アプリコット 250円
・雲菓(くもか)(苺) 442円
*《駿河屋賀兵衛》塩辛屋
 まぐろ酒盗、古のさば塩辛、生からすみ、バジリコいか、ほたるいかの沖漬け、牡蠣のオイル漬け、ゆずの香り、数の子わさび漬け、いか黒造り
・塩辛八点・傾奇者(かぶきもの) 2,380円
 ホヤ、生しらす、ズワイガニ、賀兵衛のいか塩辛、賀兵衛・虎白、生桜えび糀漬け、秋刀魚塩辛
♪ Young Boy Paul McCartney(1997年)
<神田ちょん子>
・小さな老舗(非売品)
・御神輿 12,800円
・名前入り木札 4,000円~
《すき焼 ゑびす本塵》
・牛肉天丼 1,000円(ランプ肉)
 〆 鰹と昆布の出汁茶漬け

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/596567/

 「昼めし旅」は、「島根県 松江市」。2/15の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 国宝 松江城(千鳥城)、宍道湖、しじみ、ノドグロ、松葉ガニ
<美保神社>
 恵比寿社の総本宮
 恵美須様が出雲大社の大国主大神の子供
<堀川遊覧船>
*ぐるっと松江 堀川めぐり 乗船料金 大人1230円(1日乗船券)
 カワセミ、松江城
♪ 安来節
・ウインナー、玉子焼き、セイゴの西京焼き、あご野焼き、津田かぶ漬け
・しじみの味噌汁
《海鮮料理屋 さくら川》
☆漁師丼(上) 2160円
・魚介と野菜の鉄板焼き
(タイ、サワラの切れ端、キャベツ、玉ネギ、キノコなどを炒めて、とろろと卵をつなぎに焼いたお好み焼き風鉄板焼き)
・ジャコと高菜の玉子焼き
(コンソメを使用し洋風に仕上げた)
《米田酒造》
☆豊の秋 純米吟醸 美保 2916円
・カレイの煮付け
・煮しめ
・アジの南蛮漬け
・しじみ汁

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1037032/

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「山形県産 佐藤錦さくらんぼ」が、1kg4,298円♪
http://item.rakuten.co.jp/snowland/404118/?scid=rm_190841
 「クラブツーリズム」より、メール。「アンケートに答えると、抽選で10名様に5000円の旅行券が当たる」♪
 お答えいただいた方の中から抽選で10名様に5000円の旅行券をプレゼントいたします。
 今後の旅行にお役立てください。

https://club-t.nps.wizpra.com/#/?condition=NTg5MDIsNTg5MDM%3D&uid=gci3bWCUl7

 「生ビールブログ -とりあえず生!-」。
http://draftbeer.jp/

 仕事を定時に終え、帰宅。
 スーパーに向かう。「CGC生乳100%ヨーグルト」138円、それに、売り出しの「白ネギ」62円を買う。ネギはちょっと細目だね・・・。

 新タマネギの収穫。タマネギは、葉が倒れたら、収穫時なんですよね!!!

「駅に食あり」(5) JR西都城駅 幸せ上々、みやこのじょう弁当

 夕方は、先日買った「かつお土佐造り」で一杯♪新タマをそえて↑↑↑
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり4


 さらに、「さやえんどうと新タマネギの味噌汁」♪

「駅に食あり」(5) JR西都城駅 幸せ上々、みやこのじょう弁当

 デザートは、頂いたチョコレート(^^♪
LOOK CHOCOLATE
 ALMONJD アーモンド
LOOK CHOCOLATE
 BANANA バナナ
LOOK CHOCOLATE
 CARAMEL キャラメル

 ここで、2017年5月5日の朝刊より、「<駅に食あり>(5) JR西都城駅 幸せ上々、みやこのじょう弁当(宮崎)」の引用♪
 地元産マンゴー入りの手作りのたれで焼いた宮崎牛の薄切り肉に、塩こうじをからめた豚肉、鶏ひき肉と豆腐のハンバーグ、そして隅にはとどめの牛の角煮が控える。潔いほど肉色オンリー。しかも肉に覆われたご飯はなんと焼酎を混ぜて炊いてある。九州・宮崎の「幸せ上々、みやこのじょう弁当」は、彩り豊かなお子さま向けの当世「キャラ弁」などとは一線を画す、実に豪快な駅弁である。
 九州新幹線の終着駅JR鹿児島中央駅から日豊線特急に乗り換え東へ一時間二十分。車窓の眺めが広大な都城盆地に変わると、ほどなくして西都城駅に着く。宮崎県都城市。市庁舎にも近い駅ロータリー沿いに、お肉満載弁当を生み出した「せとやま弁当」はある。
 「都城といったら、やっぱり肉、焼酎なんですよ」
 調理用の白衣に身を包んだ社長の小坂(おさか)恭子さん(66)が笑顔で教えてくれた。
 都城市は最新の市町村別農業産出額で牛肉、豚肉が日本一、鶏肉は三位の“肉の都”。芋焼酎「黒霧島」で知られる売上高日本一(二〇一五年、民間調査機関調べ)の焼酎メーカー霧島酒造は本社を置く。「幸せ上々~」はまさに「都城をそのまま詰め込んだ」一品なのだった。
 創業一九四八年。五五年に母の瀬戸山アイさんが考案した「かしわめし」弁当が大ヒットし、駅の名物になった。来客の折には庭で放し飼いの鶏を調理してもてなす。かつての土地の風習、郷土料理を源流とする「かしわめし」は、鶏(かしわ)のスープで炊いたご飯に、甘辛く味付けした鶏の胸肉を載せる。元祖、発祥を名乗る店は九州各地に並び立つが、「せとやま」のそれは今も一日に千個さばけることもある看板商品だ。
 兄の後を継いだ三代目、小坂さんの願いは「母の味」を守りつつ、第二の看板商品を作ることだった。土地の歴史にちなんだり、観光名所をイメージしたり。新作を売り出してはまた次と、試行錯誤を続けてたどり着いたのが、ある意味シンプルな「都城のいいところそのまま」の商品化だった。
 二月、この弁当はJR九州の「第12回九州駅弁グランプリ」で見事、新作駅弁三十四点の頂点に輝いた。「でもやっぱり母は偉大です。六十年以上愛される味なんですから。『都城にはかしわめしもあるけど、こんな弁当もおいしいよ』とそんなふうに言ってもらえたら、とは思いますよね」
 新たな看板商品は一日四十食限定。「庶民の店」として、ぜいたくな素材にこだわりながらも価格は抑えた。店の商品では唯一、従業員に任せず社長自ら一人で仕込む。「実は細かな原価計算が、怖くてまだできてないんです」。小坂さんは困ったように笑った。
 (西日本新聞・河津由紀子)
 =おわり
<せとやま弁当>
 宮崎県都城市松元町。志布志線廃線に伴う乗降客の減少を受け、西都城駅構内の弁当販売を終え、現在は駅前の店舗販売のみ。「かしわめし」(760円)「幸せ上々、みやこのじょう弁当」(1080円)。営業時間は午前8時~午後5時。木曜定休。問い合わせは同社=(電)0986(22)1000=へ。

本日のカウント
本日の歩数:10,709歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年5月 9日 (火)

アイスクリームの日

 今日は5月9日、「コクの日」「アイスクリームの日」。

アイスクリームの日

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「春に!「祭り」のある街」「千代田区 神田」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
 江戸っ子の街、神田祭(京都・祇園祭、大阪・天神祭と並ぶ日本三大祭の一つ)
<神田明神>730年創建
・あかりちゃん(馬は神様の 乗り物)
*《いか政 どないや》
・明神まかろん(30枚入り) 500円
・神田祭ガイドブック 500円
 5/11(木)~17(水)
 附け祭 5/13(土)
「神田神保町」
 約180店舗の古書店が並ぶ
<神保町にゃんこ堂(姉川書店)>
・もっと!ネコにウケる 1,188円(ワニブックス刊)
・のらネコ拳 1,296円
・のせ猫 かご猫シロと季節のなかで 972円
・猫みくじ 100円(1回)
<奥野かるた店>
・省エネかるた 2,160円
・イオンカード 1,620円
・ねこかるた 3,780円
・進化のかるた 5,180円
・世界史かるた 5,400円
♪ MY BRAVE FACE Paul McCartney(1989年)
《天麩羅はちまき》
※東京作家クラブ(江戸川乱歩)
♪ 恋の追跡(ラヴ・チェイス) 欧陽菲菲(1972年)
・穴子海老天丼 1,400円(平日ランチ料金)

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/596305/

 「昼めし旅」。2/14の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「埼玉県 深谷市」
 深谷ネギ(すき焼きに入れると砂糖を入れなくても甘みが広がるというほど甘い)、ブロッコリー、ほうれん草
<馬場農園>
・お味噌汁
(大根、油揚げ、深谷ネギ)
・里芋の煮っころがし
・鮭の酒粕煮
・トマト・レタス・リンゴのサラダ
「群馬県 伊勢崎市」
 織物のまち(伊勢崎 絣(かすり))
<自販機食堂>
 うどん、ラーメン、トースト、ハンバーガー
☆明太マヨ餅チーズトースト 280円
☆チャーシューメン 400円
《サッちゃんち》
※伊勢崎もんじゃ:キャベツ、青のり、切りイカ、揚げ玉を土手を作らず焼く。
☆おやつもんじゃ 140円
 「あま」イチゴシロップが入っている
 「から」カレー粉が入っている
 「あまから」イチゴシロップとカレー粉が入っている
☆スペシャルもんじゃ 360円
・豚ロースカツ丼

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1036697/

 「サッポロビール」より、メール。「今年も募集開始!2017ヱビスVIPメンバーズ」♪
 昨年大好評だったヱビスの年間定期お届けサービス。今年もサッポロビールネットショップ KANPAI+にて500名様限定で募集します!できたてのヱビスビールのお届けをはじめ、ヱビスファンの皆様によろこんでいただける5大特典付きの定期お届けサービスで、大好きなヱビスを1年中ご堪能ください!
http://d.sapporobeer.jp/c/ae6zali17dtGiVab
 「ヱビスに合う旬のおつまみ「クックパッド」でレシピ公開!」♪
 新緑がまぶしくなってくる季節。旬の食材とヱビスを一緒に味わうなら「クックパッド」にアクセスを。5月は「あさりのガーリック白ワイン蒸し」「生しらすのっけ盛り」など4品のレシピをご紹介。手軽につくれる旬の料理で食卓を華やかにして、季節の移ろいをお楽しみください。
http://d.sapporobeer.jp/c/ae6zali17dtGiVae
 「今月の「日本旬紀行」は、鯵、長芋、そら豆。」♪
 YEBISU BARで毎月展開している「日本旬紀行」。5月は「鯵のたたき胡麻しょうゆ和え」をヱビス マイスターと一緒に。ヱビスビールには「長いもの酒盗かけ」、ヱビス プレミアムブラックには「焼きそら豆と長芋の黒ヱビス漬け焼き」を。旬のおいしさ、どうぞお楽しみください。
http://d.sapporobeer.jp/c/ae6zali17dtGiVaf

 「生ビールブログ -とりあえず生!-」というページがあった!!!
http://draftbeer.jp/

 仕事を終え、「酒&FOOD かとう」に行く。
 「古酒 泡盛 瑞泉 43度」3,240円を伝票にて買い帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

アイスクリームの日

 帰宅して、先日半額の149円で買った「あたりめソフトロール」で一杯♪
 いかを調味漬けし、やわらかい食感に仕上げました
オルソン株式会社
札幌市白石区本郷通10丁目南1番1号
TEL 0120-46-7411

アイスクリームの日

 デザートは頂いた「KitKat」♪
Nestle
オトナの甘さ。
 深いカカオの香り
1枚あたり64kcal
Have a break, have a Kit Kat.
「キットカットの秘密」

http://p.nestle.jp/kit4/
ネスレ
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5i16

http://nestle.jp/

 ここで、2016年8月7日のオマケの新聞「世界と日本 大図解シリーズ」No. 1263より、「アイスクリーム」の引用♪
 夏真っ盛り。涼を取り、人びとを和ませるアイスクリームの売り上げが過去最高を記録しています。その特徴を図解します。
時代とともに移りゆくアイスクリーム事情
 ひとくち食べれば、たちまち人を笑顔にしてしまう不思議な力を持ったアイスクリーム。年齢、性別、国境を超えて世界中の人たちを魅了し続けている。日本ではじめて販売されたのは明治2年の横浜馬車通り。「あいすくりん」という名称で販売された。ひんやりと冷たく、口の中でスッと溶けてなくなるあのはかなさこそがアイスクリームの魅力なのではないだろうか。そんなアイスクリームの歩みを時代別に考えてみよう。
 1950年代、海外から輸入したバーマシンでアイスクリームバーの工業生産がはじまった。60年代は紙カップのアイスや「しぐれ」、「みぞれ」といったカップかき氷が流行。この時代に冷蔵室と冷凍庫が完全に独立した2ドア2温度式冷蔵庫が登場。アイスクリームも手軽に保存できるようになった。さらに70年代には大型冷蔵庫が普及。それに伴いホームタイプアイスクリームが飛ぶように売れた。80年代はアイドル黄金期、アイスクリームの広告やCMにもたくさんのアイドルが起用された。華やかな時代には、やはり派手な商品が登場するものだ。「ラーメンアイス」か「カレーアイス」といったユニークな商品も登場した。コンビニエンスストアが増え始めたのもこのころ。特に元気だったのはアイスクリームショップだった。海外ブランドが続々と日本に進出。東京の一等地に構えたショップには連日多くの人がつめかけ行列をつくった。
 90年代にはバブル景気も終焉を迎え、手頃な価格でたっぷりと食べられる大容量カップアイスが流行した。最近のアイスクリーム事情はどうだろうか。実はアイスクリーム業界は絶好調で売り上げは年々上昇している。2013年には過去最高を更新。その後も売り上げを更新し続けている。アイスクリームギフトも2012年から2015年の3年間で約2.5倍に拡大。」時代の渦中にいるとなかなか気づくことができないものだが、日本は今まさにアイスクリームブーム真っただ中なのだ。これが一過性のブームとして終わらずに文化として定着することを心から願わずにはいられない。
*アイスマン福留
(日本アイスマニア協会代表理事、コンビニアイス評論家)

「歴史」
・古代
 氷に果汁や蜂蜜などを混ぜた今のシャーベットのようなもので、お菓子としてではなく疲れた体に英気を養う「健康食品」として食べれれていた。古代ギリシャ、ローマ、中国などにこの甘い氷菓は広がり、王侯貴族や裕福な人たちに嗜好品として愛された。
・ヨーロッパでは貴族に
 16世紀はじめ、物を冷やす技術が進んでいたイタリアでは多様な「ソルベット」(イタリア語でシャーベット)が作られた。フィレンツェの大富豪メディチ家とフランス王家の婚礼の宴では、メディチ家の料理人が、ドライフルーツやナッツの入ったシャーベットを作り、フランスの貴族たちが驚嘆。18世紀のパリでは、ホイップクリームや卵入りの「グラス」(フランス語でアイスクリーム)など今日のアイスクリームの原型が生まれたとされる。
・日本での発祥は横浜
 江戸時代末期、幕府が派遣した使節団が訪問先の米国で食べたのが最初。1869(明治2)年には、現在の横浜市中区の馬車通りで、日本で最初のアイスクリーム「あいすくりん」の製造販売が始まった。
 大正時代半ばには工業化が始まり、家庭でも食べられるように。さらにカップアイスの登場で普及に拍車がかかった。
 国内発祥の地である横浜・馬車道で、アイスクリームの日(5月9日)にはアイスをふるまうイベントが開かれる。
・米国で大量生産
 シャーベットの歴史は酪農王国である米国に伝えられ、新しい時代を迎える。1851年にはメリーランド州ボルティモアの牛乳業者が余った生クリームの処理に困り、大型の手回し攪拌機で大量生産が始まった。
アイスクリームの日

特徴」
*おいしさの秘密
・空気
 空気の泡や脂肪の粒子が冷たさを伝えにくくする
・乳脂肪
 含有量が高いほどコクのあるまろやかな風味
*乳成分の量で四つに分類
・アイスクリーム(乳固形分15.0%以上うち乳脂肪分8.0%以上)
 乳固形成分と乳脂肪分が最も多く含まれており、ミルクの風味が豊かに感じられる
・アイスミルク(乳固形分10.0%以上うち乳脂肪分3.0%以上)
 乳固形分と乳脂肪分はアイスクリームに比べて少ないが、牛乳と同じくらいの乳成分を含んでいる。植物油脂が使われることもある
・ラクトアイス(乳固形分3.0%以上)
 乳固形分はさらに少なく、植物油脂が使われることもある
・氷菓(それ以外のもの)
 乳固形分はほとんどなく果汁などを凍らせたアイスキャンディーなどがある
※乳固形分・・・牛乳の中の水分以外の部分
 乳脂肪分・・・牛乳に含まれる脂肪分
アイスクリームの日

「表示」
①種類別名称
②無脂乳固形分、乳脂肪分、乳脂肪分以外の脂肪分の表示
③原材料名
 使用量の多い順番に表示されている
④アレルギー物質の表示
 特定原材料7品目は表示が義務付けられており、原材料名として記載される
⑤内容量
⑥製造者
 事業者の住所・氏名が表示される
⑦保存上の注意
 家庭での保存温度を表示
⑧容器包装識別表示
⑨栄養表示
 栄養表示は1個当たりや1本当たり、または100g当たりで表示されている
*アイスクリームの賞味期限はない?
 保管温度は-18℃以下。この温度では最近が減ることはあっても増えることはなく長時間保存しても品質はきわめてわずか。外観がきちんとしていればおいしく食べることができる。
「形」
・コーン
・カップ
・モナカ
・スティック
・マルチパック
・ホームタイプ
「自宅でできる バニラアイスの作り方」
 市販の電動式アイスクリーマーを使う作り方のコツを紹介します。
『材料』(10人分)
・牛乳・・・600ml
・生クリーム・・・200ml(乳脂肪45~47%がよい)
・スキムミルク・・・50g
・砂糖・・・130g
・卵黄・・・20g(卵1個分)
・バニラエッセンス・・・2、3滴(1g)
『作り方』
※電動式アイスクリーマーの保冷ポットを、使用する12~18時間以上前から冷凍庫に入れて十分に凍らせておく
①牛乳、生クリーム、卵黄を冷蔵庫で冷やしておく
②ビニール袋の中に砂糖、スキムミルクを順に入れ、よく振って混ぜ合わせる
※ビニール袋に入れつ順番と混ぜ方は重要!
③ステンレス製ボウルの中に①を入れて混ぜ合わせる
④③に②を入れ、ダマにならないようにハンドミキサー(または泡立て器)でよく混ぜ合わせる。よく混ざったら最後にバニラエッセンスを2、3滴入れて混ぜ合わせる(これがアイスクリームの原型である「ミックス」)
⑤④をボウルのまま冷蔵庫に移して2~3時間寝かせる
※ここでよく冷やすのが重要!
⑥冷凍庫から保冷ポットを取り出し、攪拌羽根とモーター部を取り付けたら、冷蔵庫で冷やしておいた「ミックス」を素早く保冷ポットに入れる
⑦プラグをコンセントに差し込んでスイッチを入れる。20分ほどでできる(この状態が「ソフトクリーム」)
⑧さらによく練ってからカップに小分けして冷凍庫で凍らせるとできあがり(この状態が「アイスクリーム」)
※完成したアイスを小分けするカップもよく冷やしておくのがコツです!

本日のカウント
本日の歩数:10,786歩
(本日のしっかり歩数:1,401歩)
本日:54.7kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年5月 8日 (月)

「駅に食あり」(4)JR板東駅 鳴ちゅるうどん(徳島)

 今日は、5月8日、「ゴーヤーの日」。

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」は、「千葉県南房総市」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/
*タケノコ掘り
 採った直後を生で(根の方)
*アク抜き
 お米をひとつまみ入れ、鷹の爪を入れ、1時間煮込む。
・タケノコ炊き込みご飯
①タケノコを歯応えの残る大きさに切る。
②タケノコ、油揚げ、塩、醤油、お酒、昆布で炊き上げる。
③炊き上がったら、枝豆を入れる。
・タケノコとアスパラの肉巻き
①アスパラガスを5cmほどに切って湯がく。
②牛肉に①をのせ、タケノコものせ、巻く。
③フライパンで焼き、砂糖、酒、しょうゆのたれをかける。味が通るまでじっくり火を通す。
・タケノコのステーキ
①タケノコの根元の部分を厚めにスライス。
②油を敷かないフライパンで焦げ目がつくまで焼く。
③醤油、砂糖、お酒、みりん、片栗粉、ごまを混ぜて熱したタレをかける。
④パセリを散らす。
《海辺の料理店 政右ヱ門》
<牧場>ホースセラピー
 DJ耕作(向井耕作)

http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0098/

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「山形県 米沢市」。
http://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
 上杉神社、上杉謙信・伊達政宗、米沢牛(焼肉、ステーキ、しゃぶしゃぶ)
《Cafe Restaurant 飛行船》
☆米沢牛サーロインステーキ 7,400円(税別)
☆シェフこだらりのカフェメニュー(オムライス、パスタ)
・ゴルゴンゾーラのせ米沢牛ハンバーガー 1,500円(税別)
★米沢牛ハンバーグオムライス 1,800円
<東屋 白布温泉>開湯700円
《阿波家》
・いそ塩煮玉子ラーメン 850円(税別)
《米沢牛 黄木 金剛閣》4F ステーキレストラン明星
・米沢牛ステーキ3種盛合わせ(150g) 7,500円(税別)
(フィレ、サーロイン、ランプ)
・米沢牛握り寿司の盛合わせ
(米沢牛大トロの炙り寿司 一貫 500円(税別)、米沢牛モモ肉のローストビーフ寿司 一貫 400円(税別)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1059750/

 「ごちそうカントリー」は、「掛川市 東山地区 掛川東山茶」。
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
 茶草場農法
<平井農園>
 一芯二葉
<寺田製作所>
《東山いっぷく処》
・緑茶ようかん 50g 100円、130g 250円(税込み)

http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=52628

 「アサヒビール」より、メール。「アサヒもぎたて 100名様にプレゼント!」の案内♪
https://asahibeer.ownly.jp/lot/3744

 今日の仕事・・・勤務時間の割り振りで半日で帰れるはずが、管理職からそんな話はない・・・そんなわけで、仕事を定時に終え帰宅。

「駅に食あり」(4)JR板東駅 鳴ちゅるうどん(徳島)

 帰宅して、昨日2割引きで買った「浜松餃子」で一杯♪
ニラ もちもち薄皮
チルド 松 15粒
 小さじ2杯の油をひき、ぎょうざを並べ、中火で約3分間焼いてください。底面がキツネ色になれば出来上がりです。(水は不要です)
内容量 275g
餃子100gあたり238kcal
製造者:株式会社マルマツ
浜松市西区雄踏町宇布見1703-1
TEL (053)592-1432

「駅に食あり」(4)JR板東駅 鳴ちゅるうどん(徳島)

 デザートは頂いたお菓子♪
ROSENHEIM
 FEINE KONFISERIE
 Wiener Bissen
MANDEL

 ここで、2017年5月4日の朝刊「<駅に食あり>(4)JR板東駅 鳴ちゅるうどん(徳島)」の引用♪
 JR四国・高徳線の板東駅(徳島県鳴門市)は一見、どこの田舎にもある平屋建ての小さな無人駅だ。しかし春になると、ここで列車を降りるお遍路さんや観光客の姿が増える。四国霊場一番札所・霊山寺の最寄り駅。四国霊場八十八カ所巡りの玄関口だ。
 「お気を付けていってらっしゃい」。駅前で小さな茶屋「ばんどう茶屋おいでなし亭」を営む尾上(おのえ)佐代子さん(70)は、列車の到着時刻に合わせて店の前に立つ。「初めての土地に来ると不安だからね」
 接待所も兼ねた店の看板メニューはうどん。四国のうどんといえば、香川県の讃岐うどんが有名だ。コシが強くて、かみ応えがある太い麺-。そんなうどんを思い浮かべ、ここで出されるうどんを見ると、虚を突かれるかもしれない。
 どんぶりの中、薄い黄金色のだしに沈んでいるのは、細く、長さもふぞろいな、少し縮れた麺。そう聞くと食欲はそそられないが、実際に食べてみると、やさしい味わいが口に広がる。通称「鳴(なる)ちゅるうどん」。鳴門市のご当地うどんだ。
 起源は江戸時代にさかのぼるといわれるが、詳しいことは定かではない。当時、この地で盛んだった製塩業の働き手が、手軽に食べられる食事として重宝したと伝わる。地元カメラマンが十年ほど前に「鳴ちゅる」と名付け、現在市内の約二十店が提供。今も変わらず、地域の人の空腹を満たす。
 この店では四国霊場を開創した弘法大師空海にちなみ、「大師うどん」という名で販売。麺は、老舗うどん店から仕入れる。カツオと昆布を基本にしただしをたっぷりかけ、刻んだネギと「大師」と刻印の入ったかまぼこをトッピングして、税込み二百八十円。
 北海道小樽市から四国旅行に来た原田信一さん(71)、光子さん(70)夫妻は、迷わずうどんを注文。「やわらかくて、食べやすい。だしともマッチして、ちゅるっといけるね」
 喫茶店やそば屋などで四十五年間、ホール係をしてきた尾上さん。二〇一〇年、地元のNPO法人が「おいでなし亭」をオープンした際、メンバーとして運営に参加。三年後、NPO法人から経営を引き継ぎ、夫と切り盛りする。世界各国から来る客もいれば、地元の常連客もいる。「世界も狭くなったねえ」と尾上さんは笑う。
 駅からの道路に引かれた緑のラインは、お遍路さんの道しるべ。これをたどって〇・七キロ歩くと霊山寺に着く。そこから西に一キロ歩くと二番札所・極楽寺。近くには、第一次大戦中の一九一八年、ドイツ人捕虜がベートーベン「第九交響曲」をアジアで初演した板東俘虜(ふりょ)収容所の跡地もある。ちゅるっとうどんを食べた後は、思い思いの旅を始めよう。 (徳島新聞・木下真寿美)
<ばんどう茶屋おいでなし亭>
 営業時間は午前10時01分~午後3時02分。半端な時間は店から徒歩圏内にある1番札所と2番札所にあやかって。月曜、第2・4日曜定休。(電)090(4503)8042

本日のカウント
本日の歩数:7,347歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年5月 7日 (日)

「今がおいしい旬の食材 5月」、そして「伊万里牛の牛みそ汁」

 今日は、5月7日、「粉の日」「コナモンの日」「ココナッツの日」。
 日本コナモン協会が制定した記念日。お好み焼き、たこ焼き、うどんなどの日本の粉もの料理のほか。チヂミやナン、タコスやトルティーヤなど世界の粉もの料理を調べてみると楽しいかも!

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「千葉県 銚子市 春キャベツ ”鳴く子”は育つキャベツの秘密とは?」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/
《レストラン タテル ヨシノ 銀座》
☆春キャベツとモリーユ茸のカリカッセ
「千葉県銚子市 犬穂崎灯台」
 灯台キャベツ
<長島農園>
・春キャベツのコロッケ(具はジャガイモ、牛ひき肉、春キャベツ)
・春キャベツの浅漬け
・春キャベツとシジミの味噌汁
*キャベツが”鳴く”
 巻いていく時に、春キャベツなので葉の間に空気がたくさん入っている。巻く時に絞り出される音がキュッキュッというキャベツの”鳴き”声。
※1953年に犬吠埼でキャベツ栽培開始。
 ワイヤーで根を切る。:元の根を切った方が細かい根が育ち発育が良くなる。
※油・脂とキャベツの組み合わせ
 生ハム、パテ・ド・カンパ^ニュ、ミニハンバーグ、サーモンのオリーブオイル漬け、イチゴ、イワシのフライ
★春キャベツのサンドウッチハパーティー
 バンズ、パン・ド・ミル(食パン)、クロワッサン、カンパーニュ。
<ソース>
 マスタード、ソーセージをほしくたもの、リンゴピューレ、春キャベツのソース
 春キャベツの千切り
★春キャベツのミニハンバーバーガー
★イワシのフライと春キャベツのサンド
★吉野シェフ特製スープ・ド・シュー
「簡単!春キャベツのスープの作り方」【吉野シェフ特製スープ・ド・シュー】
『材料』(4人分)
・春キャベツ 1/4玉
・ベーコン 10g
・玉ねぎ 1/4玉
・ニンニク 1片
・タイム 1枚
・ローリエ 1枚
・水 3L
・塩 適量
①キャベツを千切りにする
②鍋に水を入れキャベツ・玉ねぎ・ベーコン・ニンニク・タイム・ローリエを入れ火にかける
③塩で味付けして弱火で煮込む
④キャベツがやわらかくなれば完成
 (2時間程煮込めばトロトロに仕上がります)

http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0098/

 ビデオの調子が良くない・・・リモコンのボタンを押しても反応しない・・・。

 連休の最終日なのに、仕事に出かける。強制参加だって・・・休日出勤なのに、無休!これって、変でしょう!

 会場に到着。来ていない営業所もある???係りと話をしたら、強制じゃないといわれた・・・!!!
 何なんだ???この、連絡は???無責任にもほどがある!!!

「今がおいしい旬の食材 5月」、そして「伊万里牛の牛みそ汁」

 仕事尾を終え、帰宅途中、「ザ・えんぎ堂」に寄る。「天赦日」らしい。
http://engido.hamazo.tv/
https://ameblo.jp/noriko-happy-life/entry-12202802103.html

 ドラッグストアーに行き、「サッポロ黒ラベル」1,088円と「浜松餃子」を買う。
限定醸造 サッポロ生ビール黒ラベル Extra Brew《エクストラブリュー》
 完璧な生ビールを。
 喉ごしのうまさに、みがきをかけた。エクストラブリュー限定醸造!

 自転車に行き、点検の為、預ける。
http://nakano-cyc.eco.coocan.jp/

「今がおいしい旬の食材 5月」、そして「伊万里牛の牛みそ汁」

 夕方は「むらかみの 豚もつホルモン」で一杯♪
豚味付けホルモン300G
加工者 株式会社 村上臓器
浜松市中区海老塚1-4-1
TEL (053)452-2212

「今がおいしい旬の食材 5月」、そして「伊万里牛の牛みそ汁」

 「緑豆もやし」も炒める(^^♪
シャキシャキ食感が旨い!
Fresh
21世紀のハイテク野菜工場
 当社のもやしはISO22000認定取得工場で徹底した衛生管理の基で栽培されております。
 又、健康生活を考え、選び抜かれた豆を使用し薬品等の添加物は一切使用しておりません。
生産者 フロンティア株式会社 伊勢場工場
三重県松坂市伊勢場町673-1
TEL0120-684811

「今がおいしい旬の食材 5月」、そして「伊万里牛の牛みそ汁」

 デザートは、戴いたお菓子♪
ROSENHEIM
 FEINE KONFISERIE
 Wiener Bissen
 HASELNUSS GIANDUIA

 ここで、『ふれ愛交差点』5月号の「旬の食材」の引用↑
・野菜、果物
春は豆の季節です。フレッシュなレタスでサラダもいい!
 豆類は鮮度が大切。特にそら豆は収穫してから時間が経つほど味が落ちるので、買った日に調理をするのがおすすめです。果物ではブルーベリーなども出てくる季節です。
・魚介
初がつおは初夏の味。しらすも旬をむかえます。
 かつおが北上し、たくさん出回るようになります。刺身やたたきで旬を楽しんでみましょう。しらすやほたてもおいしくなるのでおすすめです。
【わいわいサンドイッチ】(1/4量で535kcal)
『材料』(3~4人分)
★とんかつにんじんサンド(2組分)
・食パン(サンドイッチ用)・・・6枚
・豚肩ロース肉(とんかつ用)・・・2枚
・にんじん(せん切り)・・・1/2本分
・A
 薄力粉、水・・・各大さじ2
 塩、こしょう・・・各少々
・パン粉、揚げ油・・・各適量
・とんかつソース・・・大さじ1
・B
 サラダ油、酢・・・大さじ1/2
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
・バター・・・20g
『作り方』
①豚肉は余分な脂肪を除き、肉たたきなどでたたく。混ぜたAをからめ、パン粉をまぶす。
②フライパンに揚げ油を深さ5mmほど入れて弱めの中火で熱し、①を2~3分揚げる。上下を返して2分ほど揚げ、油をきってソースを両面にかける。にんじんは混ぜたBをからめて10分おく。
③食パン2枚の片面にバターを塗る。それぞれにとんかつを置き、両面にバターを塗った食パンを重ねる。にんじの水気をしぼってその上にのせ、片面にバターを塗った食パンを重ねる。
★タルタルハムサンド(2組分)
・食パン(サンドイッチ用)・・・6枚
・かたゆで卵(粗みじん切り)・・・2個分
・ハム・・・6枚
・レタス・・・2枚
・A
 マヨネーズ・・・大さじ2
 塩、こしょう・・・各少々
・バター・・・20g
『作り方』
①ボウルにゆで卵、Aを入れて混ぜる。
②食パン2枚の片面にバターを塗る。それぞれにハムを3枚ずつ置き、ちぎったレタスをのせる。両面にバターを塗った食パンを重ねる。①をその上にのせ、片面にバターを塗った食パンを重ねる。
※2種類のサンドイッチは、それぞれラップに包み、バットなどで軽く重しをして10分ほどおき、食べやすく切る。

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「伊万里牛の牛みそ汁」(佐賀県)の引用♪
豚の代わりにA5ランク
 江戸時代から続く伊万里焼で有名な佐賀県伊万里市。名産品はもちろん焼きものだが、車エビやウメ、塩など、食に関する名物も少なくない。その筆頭が、JA伊万里の管轄内で飼育されている黒毛和牛の伊万里牛。肉質が細やかでやわらかく、脂肪の甘みと風味があることで人気があり、県内ではJAさが管轄エリアの佐賀牛とともに、二大ブランド牛として知られる。
 精肉のほかローストビーフ、ハンバーグなど加工製品も多彩だが、これを具に贅沢なフリーズドライ仕立ての味噌汁にした「伊万里牛の牛みそ汁」が評判。発売元は明治5(1872)年創業の西岡醤油店。醤油をはじめ味噌、酢などを製造するこの地屈指の名店である。
 「地元が誇るA5ランクの伊万里牛を使った商品を作りたいとの思いから、先代の営業部長が考案。豚汁は一般的ですが、牛肉を味噌汁に入れたものは全国でも珍しいのではないでしょうか」と、社長の西岡伸介さん。
 細かく刻んだ牛肉にゴボウ、ニンジン、ネギなどが加えられ、湯を注ぐだけで手軽に味噌汁が出来上がる。味噌の甘みと肉の旨味が醸し出す味わいは濃厚。食卓のひと品になるほどの存在感がある。
●(有)西岡醤油店
佐賀県伊万里市二里町大里甲2912
TEL 0955(22)2038
FAC 0955(22)6061
伊万里牛の牛みそ汁5ヶ入(1ヶ14.5g)税込み810円ほか(送料別途)

http://nishioka-soy.com/

 さらに「旬のフルーツもの思い」より、「夏ミカン」の引用♪
実るのは秋だけど
・科属:ミカン科ミカン属
・漢字名:夏蜜柑/夏橙・夏代々
・英名:natsudai dai orange / Japanese summer orange
 「これは、レモンのにおいですか?」・・・
 「いいえ、夏みかんですよ」
 夏ミカンといえば思い出す。遠い昔、小学校の国語の教科書で読んだ、あんまきみこ作「白いぼうし」の一節。夏ミカンがまとうのは、穏やかな陽光のイメージだ。
 夏ミカンは春から初夏にかけて旬を迎える。とっても、実るのは秋。晩秋にかけて色づくが、その時点では酸っぱすぎて、とても食べられない。木につけたまま一冬越し、酸が抜けるのを待って収穫する。
 子どもの頃は、夏ミカンが好きではなかった。、甘みが薄くて酸っぱくて。皮も厚くてむきにくく、張りつめた中身もパリッと硬くて。皮を使うマーマレードも、苦味が少し苦手だった。
 その魅力に気づくのは大人になってからだ。酸っぱさの奥にある深い旨み。みずみずしい食感とすがすがしい香り。特にもぎたての香りの良さは格別だ。料理や菓子にもいい。皮の苦味も独特なおいしさにつながる。
 夏ミカンは、江戸時代に現在の山口県で誕生したとされる。交雑しやすく、木によって味が異なったりするのも面白い。
 長州藩の士族の貧困対策に栽培が奨励されたように、育てやすく、一本の木にたくさんの実がつく。時に持て余すほどだが、砂糖漬けやマーマレードなど、保存食しにて楽しみたい。

本日のカウント
本日の歩数:14,628歩
(本日のしっかり歩数:6,152歩)
本日:54.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年5月 6日 (土)

<食卓ものがたり> ナガノパープル

 今日は、5月6日、「コロッケの日」。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「秋葉原で美味しいもの探し」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
《ごはん処 あだち》
・あだちサービスセット 980円
(唐揚げ3個、かき揚げ、コロッケ、春巻き、煮物)
《ちゃばら CHABARA》秋葉原のやっちゃば
・岡山県 LABUONO ドレッシング
・岩手県 白ビール
・沖縄県 八島黒糖
*《新潟県 菊水酒造 KAYOIGURA》
・十六穀米の甘酒
・いちご味の酒粕リキュール
・ぶろう味の酒粕リキュール
・純米大吟醸
・KAYOIGURA 限定 本醸造辛口 720ml 1,851円 ※ラベルのプリント料含む
*《ダイニング トクシマ》祖谷(いや)そば
・小えびと鳴門金時のかき揚げ祖谷そば 1,200円
《アイアンカフェ》
 広島の鋳造メーカーが立ち上げたカフェ
・オクラの鋳造指輪 3,000円
・ワッフル(ベーシック) 600円
♪ だいすき 岡村靖幸(1988年)
《PLALYER akihabara》元々はビアバー
・アキバドッグ 500円
・レモンビール 800円
<スタジオ クラウン>
 コスプレスタジオ

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/595290/

 「東京グルメ噺」は、「ラーメンの道は世界に通ず」。
http://www.tabichan.jp/travelogue/tokyo_groumet
 ラーメンは戦後の物資の乏しい時代に、餡かな材料で作れる事から庶民の間に広まる。
 日本の国民食
<食卓ものがたり> ナガノパープル

*ご当地ラーメン
 旭川ラーメン、札幌ラーメン。函館ラーメン、津軽ラーメン、新潟ラーメン、喜多方ラーメン、白河ラーメン、佐野ラーメン、東京ラーメン、高山ラーメン、京都ラーメン、和歌山ラーメン、尾道ラーメン、徳島ラーメン、博多ラーメン、久留米ラーメン、熊本ラーメン
「思い出横丁」
《若月》
東京都新宿区西新宿1-2-7
・醤油ラーメン
(メンマ、っチャーシュー、ネギ、のり)
<花園神社>
「新宿ゴールデン街」
《ラーメン凪 新宿ゴールデン街店》
東京都新宿区歌舞伎町1-1-10 2F
 2004年、新宿ゴールデン街でラーメン屋を始める。
・すごい煮干ラーメン
(っチャーシュー、超幅広麺(一反木綿)、秘伝のタレ)

http://www.tabichan.jp/travelogue/tokyo_groumet/3

 「孤独のグルメ Season 6」は、「第五話 東京世田谷区太子堂の回転寿司」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume/
<ステンドグラス彩家>
「喰うてかへんか?すずらん通」
《すし台所家 三軒茶屋店》
東京都世田谷区太子堂4-22-12
 120円皿、240円皿、300円皿、400円皿、500円皿、180円皿
(・鉄火丼 500円)
(・大吟醸 吉見)
・まぐろ 120円
・いか 120円
・ひかり三種(サバ・アジ・イワシ) 240円
・真鯛うしお汁 240円
・炙り穴子 180円
・大赤えび 300円
・まぐろ三種(中トロ・赤身・大トロ) 580円
・カニサラダ 120円
・茶碗蒸し 300円
・特上ウニ 500円
・トロハマチ 180円
☆生にしん 120円
☆炙りエンガワ タレマヨ 240円
☆のり汁 120円
☆中トロ 400円

http://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume6/backnumber/backnumber05.html

 この間のテレビ「おとな旅 あるき旅」は、「湖岸の街近江八幡 美味しいもん聞き込み旅」。
http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/
《カネ吉 山本》近江牛一筋120年
・ハムカツ 91円
・牛丼コロッケ 124円
《アンデケン》チーズケーキの名店
・チーズケーキ 300円
《壱製パン所》近江八幡の大人気パン屋さん
・ピッツア・フンギ・エ・フォルマッジョ 280円
・焼きそばパン 200円
《初雪食堂》創業70年、大人気の定食屋
・カレーラーメン 550円
・天ぷら中華そば 650円
・ビール
<長命寺>西国31番札所
<堀切港>運賃 片道 500円
「沖島」
<沖島小学校>1893年創立
《沖島漁業会館(湖島婦貴の会)》琵琶湖の幸を販売
・太田酒造 沖島芋焼酎 沖の雫 800ml 1,300円
・鮒ずし 1,000円~1,200円
・沖島うどん 600円(スジエビのかき揚げ)
《ひさご寿し》近江八幡、伝統の技と味
・松瀬酒蔵 純米吟醸あらばしり 松の司 800円
・近江牛トロにぎり 1貫 700円
・ニゴイのにぎり 1貫 300円
・ホンモロコの炭焼き 1,800円

http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1245983_6111.html

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「北海道産夕張メロン」が2玉4,298円~!!!
http://item.rakuten.co.jp/snowland/101902/?scid=rm_190841#101902

 買い物に出掛ける。コロッケが56円と特売なのは、「コロッケの日」だからか???
 売り出しの「チリ産ぶどう(レッドグローブ)」100g41円で215円のもの、「枝豆」159円、それに「納豆」50円、「絹ごし豆腐」30円を買い帰宅。

<食卓ものがたり> ナガノパープル

 夕方は、今日買った「塩ゆで えだまめ」で一杯♪
旬の新鮮なえだまめを塩ゆでし急速冷凍しました
 自然解凍 流水解凍 電子レンジOK
要冷凍 400g
100g当たり159kcal
原産国名:タイ
輸入者:双日食料株式会社
東京都港区六本木三丁目1番1号
TEL 0120-957-065

<食卓ものがたり> ナガノパープル

 デザートは「チリ産ぶどう(レッドグローブ)」♪
種あり ぶどう レッドグローブ種
 皮ごと食べられます。

<食卓ものがたり> ナガノパープル

 それに頂いたお菓子♪
ROSENHEIM
 FEINE KONFISERIE
 Wiener Bissen
PRAINE CREME

 ここで、2016年9月17日の朝刊より、「<食卓ものがたり> ナガノパープル(長野県須坂市)」の引用♪
 日を浴びて、丸々と膨らんではち切れそうな果実が黒く輝く。
 「大きいでしょ。甘さはもちろん。種がなくて皮もそのまま食べられます」。長野県須坂市で三十年近くブドウを生産する上野好章さん(55)が胸を張る。
 ナガノパープルは市内の県果樹試験場が、巨峰と皮が赤いリザマートという品種を掛け合わせて開発し、二〇〇四年に登録された新しい品種。県内に生産を限っているが、同市が生産量で県内トップだ。
 一粒、口の中に入れると、濃厚なブドウの甘みと香りが口の中に広がる。でも、くどい甘さはない。皮も気にならない。
 大きな果実と皮の薄さが、人気の理由だ。しかし「その分、育てるのが難しいんです」と上野さんは言う。大きくて皮が薄いため果実が割れやすく、ほかの品種に比べて多くの手間がかかる。登録された当初から栽培している上野さんの園でも、皮が割れて果汁が染み出し、昨年は三分の一が出荷できなかった。
 枝一メートルの間に付けるのは十房。枝から新しい芽が出たら切ったり、一房に付ける実の数も三十粒前後にしたり。また、果実が大きくなってから雨が降ると、中に水分が染み込んで、はち切れてしまう。そのため上野さんはハウスで育てているが、厳しい湿度管理が求められる。
 手塩にかけてようやく育ったナガノパープルだけが消費者に届く。県内の生産量は年々増加し、昨年は千百トン。全国各地や中国でも、着実にファンを増やしている。
 手間はかかるが、上野さんは「地元で生まれた大切なブドウ。これからもしっかり育てていきたい」。愛情を注ぎ込んだ丸々とした果実に目を細める。
 (文・写真、寺本康弘)
◆買う
 JAながの小布施ぶどうセンターは、ナガノパープル=写真=の配送を受け付けている。2キロ4000円、4キロ7000円(配送料別、無くなり次第終了)。問い合わせは、ぶどうセンター=電026(247)2324=へ。
 18日午前9~午後3時、長野県須坂市小河原のAコープすこう店駐車場で「須高ブロックぶどう祭り2016」が開催される。JAながの須高ブロック管内で収穫されたブドウを販売。クイズなどのイベントも。須高営農センター=電026(245)0153。

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2016091702000007.html

本日のカウント
本日の歩数:1,923歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年5月 5日 (金)

「駅に食あり」(3) JR伊勢奥津駅「かわせみ庵」の弁当(三重)

 今日は、5月5日、「こどもの日」「立夏」「端午の節句」「わかめの日」。今日から夏かぁ~!そういえば、暑くなってきましたよね!
立夏
 二十四節気の一つ。今年は5月5日。
 暦の上ではこの日から立秋の前日までが夏です。
端午の節句
邪気を祓い、子どもの成長を祈る 菖蒲湯、柏餅、鯉のぼり
 古く中国では5月に薬草を摘んだり、菖蒲酒を飲んだりして邪気を祓う風習がありました。また、日本でも古来、田植えが始まる旧暦5月に菖蒲湯に入るなどしてケガレを祓う風習があり、それらが混ざって端午の節句となっていったようです。さらに、武家社会の発展とともに、菖蒲=尚武(武勇を重んじる)に通じるとして男子の成長を祝う行事になりました。「こどもの日」に制定されたのは1948年です。
 端午の節句は、五月節句、菖蒲節句とも呼ばれます。菖蒲が出回りますから、菖蒲湯に入り、柏餅やちまきを食べるのもよいですね。柏は、新芽が出るまで古い葉が落ちないことから、武家社会で後継ぎが絶えない縁起ものとして広まったようです。
 鯉のぼりは、鯉が滝を上って龍になるという伝説から立身出世の象徴として揚げられるようになりました。


こどもの日におすすめ!
 こどもの日は、大人にも子どもにも人気の高いオムライスとアイスクリームのセットでランチにしましょう!
【ふわとろ卵のチーズオムライス】(607kcal)
卵の下に、とろ~りチーズが隠れています!
『材料』(2人分)
・温かいごはん・・・300g
・鶏むね肉・・・1/2枚(100g)
・ピーマン・・・1個
・たまねぎ・・・1/4個
・卵・・・3個
・塩、こしょう・・・各少々
・牛乳・・・大さじ2
・バター・・・大さじ2
・A
 トマトケチャップ・・・大さじ3
 塩、こしょう・・・各少々
・ピザ用チーズ・・・30g
・トマトケチャップ(好みで)・・・適量
①ピーマン、たまねぎはみじん切りにする。鶏肉は皮を除いて1cm角に切り、塩、こしょうをふる。ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜ合わせる。
②フライパンに半量のバターを中火で熱し、鶏肉を炒める。肉の色が変わったら、ピーマン、たまねぎを加えて炒める。野菜がしんなりしたらごはん、Aを加えて炒め合わせる。器に盛りつけ、チーズをのせる。
③フライパンをきれいにし、残りのバターを中火で熱し、卵液を流し入れる。ふんわりとかき混ぜて半熟に火を通したら、②の上にのせる。好みでケチャップをかける。
【ブルーベリーソースのアイスクリーム】(205kcal)
ソースはレンジで簡単に作れます。アイスやヨーグルトにかけてどうぞ
『材料』(作りやすい分量と作り方)
①ブルーベリー(生)200gはサッと洗って水気をきり、耐熱のボウルに入れる。砂糖100g、レモン汁大さじ1を加えて30分ほどおく。砂糖がなじんだら、ふんわりとラップをかけて電子レンジで5分加熱する。ラップを取り、さらに5分加熱する。
②器にアイスクリームを1人80g盛り、①を1/8量かける。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「秋葉原 雑居ビル巡り」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
《モンキーのいるレストラン&BAR》リスザル
・ベイビーバックリブ ハーフ 1,296円
《ローストビーフ大野 秋葉原店》
・和牛ロースとビーフ丼定食 1,620円
<ASOBIBA 秋葉原店>室内サバイバルゲーム
・レンタル料金(ハンドガン、マスク、迷彩服等) 平日 2,500円
 ゲーム料金 平日 12時~15時半 3,000円~
<スターベース東京>望遠鏡専門店、初心者向けから300万円以上のものまで取り揃える。
・FC-1000DC鏡筒 205万2,000円
・タカハシ CCA-250鏡筒 140万円
<スーパーラジコン 秋葉原店>
・コース使用料 1時間 500円
♪ 白いハイウェイ ヒカシュー(1980年)

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/595020/

 「昼めし旅」は、「茨城県 北茨城市」。2/13の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 アンコウ、アンコウ鍋
「平潟漁港」
 ヤナギガレイ、アンコウ
《あんこう研究所》(あんこうの宿 まつみつ旅館)
☆あんこうバーガー 540円
☆あんこうラーメン 1,296円
☆あんこうコロッケ 216円
*吊るし切り:船上で吊るしてさばいたことが始まり
 ヒレ、肝、皮、エラ・・・捨てるのは口と目の周りだけ
・アンコウスープの雑炊
①アンコウからとったダシに味噌とすりつぶしたあん肝を溶かす。(アンコウの肝と味噌で味付けした濃厚ラーメンと同じアンコウのスープ)
②大根、ニンジンなどを入れ、3時間ほど煮込む。
③ご飯を投入。アンコウの骨を3時間煮込んで抽出したコラーゲンスープを加える。
④溶き卵を流し入れ、ネギを散らせば完成。
・アンコウメンチカツ
《久利山精肉店》
☆常陸牛 サーロインステーキ用 1500円
☆チューリップ 1本 60円(税抜)
・常陸牛と豚肉のコラボすき焼き
①熱した鍋に牛脂を敷き、肉を焼く。
②しょうゆ、砂糖を入れる。
③白菜、春菊、シイタケ、エノキ、糸こんにゃくなどを入れる。
④豚バラ肉を入れる。
・自然薯とろろ
《温泉民宿 かね久》
・アンコウのどぶ汁
①鍋にあん肝を入れる。つぶしながら煮る。
②ダイコン、味噌を入れる。アンコウの切り身を入れる。(水は入れない)
・共酢和え
(アンコウの身や皮、胃などを茹で、酢味噌でいただく)
・メヒカリの天ぷら
・ヤナギガレイの煮付け
・お刺身盛り合わせ(サワラ、コチ、エンガワ)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1036432/

 「東京グルメ噺」は、「通が通う江戸の蕎麦」。「神田まつや」って、「築地発!おいしい事件簿」で出てきた「はし田」っていう蕎麦屋さんじゃないの???
http://www.tabichan.jp/travelogue/tokyo_groumet
 江戸庶民のファーストフード
「千代田区 神田」
<神田明神>
*神田祭:2年に1度、5月に開催される日本三大祭りのひとつ。江戸時代には「天下祭」とも呼ばれていた。
《甘味処 天野屋》
・明神甘酒
《神田まつや》明治17年創業
東京都千代田区神田須田1-13
 向かって右が入口、左が出口
※花番:客の注文を奥に通したり、そばを運ぶ役
 「売る身は 買う身」
・鴨南ばん そば(種もの
※かえし:蕎麦汁に使われる調味料。かえしを出汁で割って蕎麦汁が作られる。
 本節、宗田節、さば節に、みりん、醤油、砂糖で作った。
 かけなどは、さば節などでとったダシをベースに味を決めていく。
『池端正太郎が残したかった「風景」』(新潮社)
 「酒を飲まぬくらいなら 蕎麦屋へなんぞ入るな」
※そば前
・板わさ
・焼き鳥
*一鉢 二延し 三包丁
 水まわし そば粉との対話
 切りは1.3mm
・車エビ
*つら水
・天もり
・蕎麦湯:蕎麦を食べた後、蕎麦湯を頼むのは、江戸時代中期以降。
*湯桶
 「蕎麦屋の湯桶」:人の話に横から口出しすること。

http://www.tabichan.jp/travelogue/tokyo_groumet/2

 先日の「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、1時間SPで「神奈川県 三浦市」。
http://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
《鮮魚店 まるいち》
☆三崎地魚三点盛り定食 1,620円(税込)
☆まぐろと地魚の盛り合わせ 2,808円(税込)
☆金目鯛の塩焼き 2,500円(税込)
・だつのたたき 2160円(税込)
・だつの塩焼き 2160円(税込)
※だつ:「クロシビカマス」のこと
《城ヶ島漁協直売所》
☆刺身定食 1,620円(税込)
☆煮魚定食 1,620円(税込)
☆焼き魚定食 1,620円(税込)
・ホラ貝の刺身 500円~(城之崎名物・げっぽ)
・アワビの刺身 1500円~(かながわの名産100選)
・伊勢エビ
<下里農園>
・三浦産 青首大根
《〇つね》
《庄和丸》メバチマグロ
☆鮪づくり御膳 3,500円(税別)
☆特選まぐろ漬丼 1,600円(税別)
・鮪三昧御膳 1,850円(税別)
《ミサキドーナツ》20種類のドーナツ
・レモンクリームチーズ 267円(税込) 一番人気
・いちじくハニークリームチーズ 267円(税込)
・あんドーナツ 205円(税込)
・よもぎファッション 174円(税込)
<京急油壺マリンパーク>
《まぐろ専門店 くろば亭》カブト焼き、メニュー数200種類以上
☆鮪大トロカマステーキ 1,620円~
☆海鮮おこげちゃんぽん 1,404円(税込)
☆まぐろ刺身盛り合わせ 3,240円(税込)
☆鮪トロ串天ぷら 2串 756円(税込)
☆鮪の珍味盛り合わせ 6,480円(税込)
☆まぐろのカブト焼き(7名分) 15,750円
・鮪カルビ焼 1080円
(血合いをカルビだれで焼き上げる)
★すじから 840円(税込)(筋身の唐揚げ)
★大トロの燻製 1,080円(税込)
《割烹旅館 立花》創業62年
☆鮪の白子フォアグラ風ステーキ 1,944円(税込)
☆まぐろ盛り合わせステーキ 1,944円(税込)
☆鮪すき焼き 2人前 4,536円(税込)
・まぐろ一匹コース 3,564円(税別)
(刺身、カマトロのステーキ、たまご、まぐろの胃袋、ハチの身(頭)、まぐろの心臓、まぐろの皮
《港楽亭》
・三崎まぐろラーメン 850円(税込)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1057782/

 「クラブツーリズム」より、メール。「夏休みツアー特集」♪
http://www.club-t.com/nagoya/theme/friend/ohitori/?waad=6DCE5QAn

 咳が出る・・・また、気管支喘息だろうか!?

 家のいてもやることがないので、久しぶりに散歩に出掛けた。
 ホームセンターを覘いたり、百均を覘いたりした。
 「遠鉄ストア」に「エコキャップ」を納め、店内を覘く。
 「日本ハム ビビンバ」409円のところ40%引きで245円、「かつお あら」108円のところ20%びきで86円、「緑豆もやし」19円を買う。
 「明治ブルガリアヨーグルト」の応募用紙が見つからないので、インフォメーションで聞くと、「担当者がいないので分からない」だって。担当者って、いついるの???

 帰宅して、「かつお あら」を焼肉のたれに漬ける。
 テレビで見た「鮪カルビ焼」を「カツオ」で代用できないかなと思ったからなんだな。

「駅に食あり」(3) JR伊勢奥津駅「かわせみ庵」の弁当(三重)

 夕方は、「千葉県産 かつお あら カルビ焼風 せん切りキャベツ添え」で一杯♪これも、アりだね↑↑↑

「駅に食あり」(3) JR伊勢奥津駅「かわせみ庵」の弁当(三重)

 デザートは、頂いたお菓子♪パッケージの表と裏は色が違うんだね!
ロイズ石垣島 BATON COOKIES
 KOKUTOH
 バトンクッキー黒糖

 ここで、2017年5月3日の朝刊より、「<駅に食あり>(3) JR伊勢奥津駅「かわせみ庵」の弁当(三重)」の引用♪
 タケノコの木の芽あえ、ウドの酢みそあえ、タラの芽の天ぷら、アマゴの甘露煮…。弁当箱の中は、山里の恵みたっぷり。山菜の香りとほろ苦さ、やさしい甘さに煮付けられたアマゴが、空腹を満たしてくれた。
 名古屋駅から電車を乗り継ぎ、およそ二時間半。伊勢奥津(いせおきつ)駅(津市)は、松阪駅(三重県松阪市)から始まるJR名松線の終点だ。津市美杉地区の山あいにある。田園風景の中を走る一両編成の車両の旅は、鉄道ファンにも人気だ。
 美杉の旬がぎっしり詰まった弁当を味わえるのは、駅前の休憩所「かわせみ庵(あん)」。「都会から来た鉄道ファンにも評判なんよ」。休憩所を運営する中田かほるさん(71)が胸を張った。
 調理するのは、約五キロ離れたそば店「如月(きさらぎ)」を営む別所頼子さん(67)。古民家を利用するかわせみ庵は調理場がないため、事前に注文を受けて如月から運ぶ。
 山菜は全て、別所さんが用意する。「ここで生まれ育ったから、旬の山菜が採れる場所は分かる」と、調理する前日の昼休みに近くの山に入る。そのため、山菜のメニューは日替わり。それに、名物の一つで地元で養殖されたアマゴの甘露煮も彩りを添える。「美杉らしいお弁当でしょ」。中田さんが顔をほころばせて運んでくれた。
 かわせみ庵がオープンしたのは二〇〇九年三月。「足を休める場所が駅前にほしい」という観光客の声を受け、地元商工会の女性部長を務めていた中田さんが有志と整備した。
 別所さんの弁当の評判も手伝って、少しずつ観光客にも知られるようになっていた七カ月後、状況は急変。台風で線路に土砂が流入するなど、名松線は大きな被害を受けた。過疎化による乗客減もあり、伊勢奥津までの一部区間一七・七キロは復旧工事がされないまま。そのまま廃線とする案も検討された。
 駅前を終点とするバスが運行したため、かわせみ庵を開けて弁当の提供も続けた。だが、「乗降客の姿がなく、雑草が生い茂る線路を眺めるのはつらかった」と中田さんは振り返る。
 しかし、存続を願う住民や鉄道ファンが約十一万六千人の署名を集め、JR東海に提出。中田さんも署名集めに率先して励んだ。過疎化と高齢化が深刻な美杉には、名松線を生かした誘客が欠かせないと思うからだ。その熱意に押される格好でJRと地元の三重県、津市が費用を分担し、昨年三月二十六日、六年半ぶりに伊勢奥津駅に列車が入ってきた。
 新緑の五月は、美杉が一年で一番鮮やかな季節。「腕によりを掛けてもてなしたい」と、口をそろえる二人の言葉にも自然と力が入った。
  (中日新聞・添田隆典)
<伊勢奥津駅>
 1935(昭和10)年開業。現在の駅舎は2005年に建て替えられた。構内には蒸気機関車(SL)に水を補給した給水塔が残る。
<かわせみ庵>
 営業は水、土、日曜の午前8時半~午後3時。事前予約があればほかの日も営業。弁当は1週間前までに予約。値段は600~1500円。問い合わせは、中田さん=(電)090(4083)8550

本日のカウント
本日の歩数:6,869歩
(本日のしっかり歩数:4,579歩)
本日:55.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年5月 4日 (木)

「駅に食あり」(2)JR我孫子駅「弥生軒」の唐揚げそば

 今日は、5月4日、「みどりの日」「ラムネの日」「うすいえんどうの日」「しらすの日」「巻寿司の日」。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 <そらのみなとみずのみなとかぜのみなとゆめのみなとに種はこぼれる>は、やすたけまりさんの歌集『ミドリツキノワ』にある一首だ
▼わが家の猫の額のような花壇で今、目を楽しませてくれている野の草は、マツバウンランにニワゼキショウ。どこかから種がこぼれ、あまりの花の可憐(かれん)さに抜くことをためらううちに、庭の一員となった雑草だ
▼マツバウンランの小さくはかなげな青紫の花。ニワゼキショウの淡い桃色の花びら。楚々(そそ)とした「和の美」を感じさせるような花々だが、実は、いずれも北米原産。植物界の「移民」である
▼日本列島には、およそ七千種の植物が生育しているが、外来種は千二百にも上るという。労作『日本帰化植物写真図鑑』の編著者の一人・植村修二さんは「都市部でかわいらしいと思う花は、まず外来種です」と指摘する
▼在来種が生きていた里山や野原は切り開かれて、都市化された。荒れて乾いた土地ばかりの都会で生きていけるのは、乾燥に強いマツバウンランなど外来種。「外来種はダメというイメージがあるが、都市で緑の豊かさを求めるのなら、外来種の存在は不可欠なのです」と植村さんは言う。都市生活の小さなパートナーなのだ
▼やすたけまりさんには、こんな歌もある。<なつかしい野原はみんなとおくから来たものたちでできていました>。きょうは、みどりの日だ。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017050402000109.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「千代田区 秋葉原」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
 神田明神、秋葉神社
<秋葉原神社>フィギア供養
*主祭神:天照弥勒大神(あまてらすみろくおおかみ)天照大神と弥勒菩薩が融合した神
♪ ヘビーローテーション AKB48(2010年)
<免税店 AKKY II>
・時計
・招き猫
《QLQL cafe》
・QLQLセット(ワンドリンク+QLQL撮影) 864円
《カレーノ トリコ》
※秋葉原は、カレー店の激戦区
・あいがけカレー(チキン) 1,200円
<秋葉原ガチャポン会館>
<MAID GYM>
・1セッション 50分 7,500円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/594690/

 「東京グルメ噺」は、「江戸前鮨のマリアージュ」。
http://www.tabichan.jp/travelogue/tokyo_groumet
<東京都中央卸売市場>
*《樋長》
・本マグロ
《鮨からく》
東京都中央区銀座5-6-16
※江戸前鮨
 1830年頃、屋台から始まった。ネタは東京湾で獲れたこはだ、まぐろ、海老、穴子など。
・ひらめの昆布締め
(ひらめを蛸引包丁でさばく。米酢を塗った昆布の上で丸一日寝かせる。浸透圧で水分が抜ける。)
・鯛のごま醤油漬け
(三枚におろした鯛に塩をしてから湯引きし、身が引き締まった鯛を切り身にして特製のごまダレに漬け込む。2日間おく。)
・こはだ
(三枚におろし、塩を振る。20~30分おき、浸透圧で水分を抜く。酢で〆る。)
・まぐろの醤油漬け
(まぐろの赤身を醤油ダレに4時間漬けて熟成させる)
・煮上がり穴子
(穴子のさばきたてをすぐさま煮付ける。煮汁を煮詰めてツメを作る。)
・厚焼き玉子
(すり鉢にすりおろした山芋とハモの身を加え、卵を合わせ、する。蛍火と言われる極小の弱火でじっくり焼き上げること1時間、)

 「タモリ倶楽部」は、「新人エッセイマンガ家必見!!取材する酒場で気に入られる方法」。
http://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/sphone/backnumber.html
《スナック ふみ》
*清野とおる『東京都北区赤羽』『ウヒョッ!東京都北区赤羽』
 スナックで30~40代はひよっこ。警戒されないためにスーツで入店。
 入店する際は、やみくもにドアを開けず、扉に耳を当て店内の様子をうかがう。常連さんがカラオケ中の入店は厳禁。カラオケの拍手が止んだら、ドアを数センチ開けて、店の様子を素早く物色。
「初見のスナックでやってはいけない行為」
・乾杯編 NGポイント グラスを低く構えすぎている。
 グラスを高く上げすぎると、ママに気を使えない男と思われる。逆に低く構えすぎると、ママを気の使えない人に落としてしまう。乾杯のベストなグラスの高さは15cm。ママに下から乾杯できるチャンスを残す。
・会計編 NGポイント 細かいお金で会計するとママに貧乏人扱いされる恐れがある。
 カードを使える社会的にちゃんとした人間だとアピール。
 財布の中身はしっかり整理。(お札の向きを揃える、ポイントカードを入れない)
 会計時は、お金を払えるタイプの人間だということをアピール。
「席の譲り方」
 ママに言われる前に、右端へ移動。
 ゆっくり移動して、新規客に移動していることを気づかせる。新規客が席に着いたところで、グラスを回収し、おしぼりでテーブルを拭く。ママだけでなく、新規客にも感謝されたらこっちのもん。
・全日本スナック連盟会長 玉袋の場合:
 左側に詰めることで、ママ、客、新規客の心を総取り。
「初見のスナックでお客さんの心をつかめる席」
 他の客がトイレに行きやすいように、トイレから最も遠い席に座る。
 自分がトイレに行く際に、コミュニケーションがとれるように、トイレから一番遠い席に座る。
 漫画のネタになりそうな客にはボディタッチ。ボディタッチは往路のみ可。
「初見のスナックで嫌われないための魔法の質問」
 「こちらのお店 営業時間 何時から何時までですか」営業時間を聞き「また来たい」という意思を匂わせる。2度と行きたくないヒドイ店にも流用可。
「常連さんのお見送り方法」
 帰りの際、店内を振り返る客と目を合わせて挨拶。
『Love&Peace ~清野とおるのフツウの日々~』

https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi

 「深夜食堂2」は、「第十八話 冷やし中華」。
http://www.meshiya.tv/
・鍋焼うどん
<ペットのデパート ZOO>
《立呑処 へそ》

・冷やし中華
 錦糸卵って、きれいに作るの難しいですよね。まずは、白身が残らないよう卵をしっかりかき混ぜましょう。卵は弱めの火でふちが固まるまであせらず待ちましょう。
 具材をきれいに切りそろえたら、流水で麺のぬめりをとって、氷水でしめます。最後に水気をしっかり切るのがおいしさのポイントです。
(錦糸卵、キュウリ、ハム、トマト、紅ショウガ、もやし)

http://www.meshiya.tv/series/shinya02

 先日の「おとな旅 あるき旅」は、「何度来ても楽しめる長浜 春の城下町さんぽ」。
http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/
「琵琶湖」
<長浜港>
・乗船料 3,070円 長浜港~竹生島港 往復
・入島料 400円
「竹生島」
 神が住むと言われ西国三十三所宝厳寺がある。
<宝厳寺 本堂(弁財天堂)>724年、聖武天皇の勅願で建てられた。
 本尊弁財天が楽器の琵琶を持っていることから、芸能の神として知られている。
<竹生島神社>
・かわらけ 2枚 300円
《野坂みやげ店》
・吉田酒造 本醸造 竹生島 350円
・滋賀おでん 伊吹玉子 150円
・滋賀おでん 赤こんにゃく 150円
《鳥喜多》
・親子丼 580円
<黒壁ガラス館>
・ガラスペン ツイスト(角) 3,780円
・吹きガラス体験 3,780円+送料 ※予約優先
「大手門通り」
<曳山博物館>
・入場料 600円
 長浜曳山まつり:400年以上の歴史があり、毎年4月13日~16日まで開催されている。
《長濱浪漫ビール》
・伊吹ヴァイツェン テイスティンググラス 410円
・ニューメイク 500ml 4,968円
・長濱ハイ 594円
・伊吹ハム ソーセージの盛り合わせ 6本 1,393円
《長浜太閤温泉 浜湖月》
・近江牛すき焼きコース 11,880円(サービス料込)
・近江牛の陶板焼き 3,564円(サービス料込)

http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1245567_6111.html

 「クラブツーリズム」より、メール。「クラブツーリズムオリジナル 地域交流の旅47」♪
http://www.club-t.com/fes/?waad=k8g6w62W

 パソコンが、「FoxitPhantomPDFBrowsweAx」というメッセージが出て、PDFが表示されない・・・。
https://hddbancho.co.jp/the_case_of_the_error_of_adobe_reader_and_PDF_was_IEx64.html
https://oshiete.goo.ne.jp/qa/4104682.html

 連休なのにすることがない・・・買い物というか、ウインドウショッピングに出掛ける。買いたい物もあったが、我慢した。フリーマガジンをもらい帰宅。

 去年一年で、5kg体重が増えてきたね・・・カロリーを減らす必要があるだろう。
「駅に食あり」(2)JR我孫子駅「弥生軒」の唐揚げそば

 そんなわけで今日の昼食は、去年の今頃頂いた「梅茶」!
京のぶぶ おのみやす
「召し上がり方」
 袋の中身を湯呑みに入れ約100mlの熱湯(80℃以上)を注ぎお飲み下さい。

「駅に食あり」(2)JR我孫子駅「弥生軒」の唐揚げそば

 夕方は、この間、100g106円買った「かつお土佐造り」で一杯♪
 新タマネギが薬味だよ♪

「駅に食あり」(2)JR我孫子駅「弥生軒」の唐揚げそば

 「S&B おろし生しょうが」を使う!
無着色 みずみずしい香り
 しょうがの自然な風味、さわやかな辛味、みずみずしい香りを持つおろし生しょうがをお楽しみください。
・しょうが焼きにしょうが
・刺身にしょうが
「薬味に」
 冷奴、お刺身、天ぷら、焼きなす、厚揚げ、そうめん、うどん
「下味に」
 肉・魚のしょうが焼き、鶏・魚の唐揚げ、そぼろ煮
「その他」
 野菜炒め、麻婆豆腐、八宝菜、紅茶などの飲み物にもお使いください。
エスビー食品株式会社 SBMF
東京都中央区日本橋兜町18番6号
TEL 0120-120-671

http://www.sbfood.co.jp/

「駅に食あり」(2)JR我孫子駅「弥生軒」の唐揚げそば

 デザートは頂いたお菓子♪
金沢のビスケット hokka
製造者:北陸製菓株式会社
金沢市押野2-290-1
TEL 076-243-3800

 ここで、2017年4月29日の朝刊より、「<駅に食あり>(2)JR我孫子駅「弥生軒」の唐揚げそば(千葉)」の引用♪
 唐揚げのお化けだ。器から飛び出さんばかりのきつね色の塊に、思わず息をのんだ。幅十五センチにもなる。一個に鶏もも肉半分も使っている。食べきれるか不安だったが、難なく完食できた。最初はサクッとしている唐揚げも、つゆが染みてくるとしっとりに。そばもスルスルといけた。
 千葉県我孫子(あびこ)市のJR我孫子駅構内の立ち食いそば店「弥生軒」。一杯四百円の名物「唐揚げそば」を求め、昼時は店の外まで列ができる。男性向き「がっつり飯」と思われがちだが、列には女性観光客や親子連れの姿も。五人入れば満員の店内を出て、ホームで唐揚げをかじりつつ麺をすする人も少なくない。
 週一回は欠かさない同市の会社員日暮(ひぐらし)哲浩さん(32)は「腹持ちがいいのが何よりの魅力。唐揚げを濃いめのつゆに浸して食べるのがうまい」。同県栄町の会社員玉川健二さん(32)は十八歳の時から通い、駅に来れば必ず寄る常連。二日連続で来店し、「行きも帰りも食べる日もある。僕みたいな人、結構いますよ」。
 何が彼らの胃袋をつかむのか。秘密は、代々の社長が引き継いできた「安くておいしいものを」の経営理念と、丁寧な調理にある。
 一九二八年の創業時は弁当販売からスタート。六七年に立ち食いそば店を開いた。唐揚げそばは九〇年代末にメニューに入れた。
 つゆも麺も唐揚げも、駅前の本社内にある工場で丁寧に生産する。唐揚げはできたてを提供するため、混む時間帯を狙って六回に分けて作る。多い日は千八百個近くが出る。つゆは産地直送のかつお節のだしで、麺は粉から作る。
 三代目社長の植崎和基(かずもと)さん(57)は「大きい肉がウリ。衣でかさ増しするな、とスタッフに徹底している」。発売当初、唐揚げは若干小さめだったが、「お客さんに喜んでほしいと、だんだん大きくした。ただ材料費の問題もあり、これ以上は無理」と話す。
 弥生軒は、放浪の画家・山下清(一九二二~七一)がかつて働いた場所として知られる。「食うには困らないから」と勧められ、戦中の四二年から五年間、住み込みの従業員として過ごした。清の絵が店の弁当の包み紙に使われていた時期もあったという。
 半年に一度は無断で旅に出た清をおおらかに受け入れていた弥生軒。かつて食糧難の時代に一人の画家を空腹から救った店は、時を超え、働き盛りの会社員や食欲旺盛な学生のおなかを満たしている。(東京新聞・今川綾音)
<弥生軒>
 JR我孫子駅構内に3店舗あり、営業時間が最も長い1、2番線ホームの店は、午前7時~午後11時45分(閉店は土曜同10時半、日曜同9時半)。唐揚げそばは1杯400円、唐揚げ2個入りは540円。売り切れ次第終了。問い合わせは同店=(電)04(7182)1239=へ。

本日のカウント
本日の歩数:5,381歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年5月 3日 (水)

あなたのお知恵拝借「保存食」

 今日は、5月3日、「憲法記念日」。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 八歳の男の子が、お母さんに尋ねる。「人はどうしているの?」。「人は一人では生きていけないから助け合うためにいるの」。すると、男の子は言い返す。「でも、戦争をして殺し合っているよ」。お母さんは、答えることができない
▼どう答えたらいいのだろう?何かいい本はないか? 岩手県宮古市に住む本堂裕美子(ほんどうゆみこ)さん(64)は、娘さんからそんな相談を受けた
▼そうして答え代わりに書いたのが、詩「八歳の質問」。憲法施行七十年の節目に出版された『日本国憲法の理念を語り継ぐ詩歌集』(コールサック社)に収められている
▼人はなぜ存在するか。それはとびきりの難問だ。だが、<きみたちの祖母である私の答えは明快だ>と本堂さんは書く。<私はきみたちに会うためにここにいる…/きみは/私達に愛されるために生まれてきた…>
▼本堂さんの亡父は志願して戦地に行き、シベリア抑留を経て生還したが、その体験を生涯決して語ろうとしなかったという。「戦争というのは国家のものなのに、語れないほど重いものを個人に負わせてしまうのでしょう」
▼本堂さんの詩の行間には、そんな父の無言もにじんでいるのだろう。<私は/きみの未来を思い描く/きみのために何ができるのかを考える/「人はなぜいるの?」/そう問うた/八歳のきみに/自由と平和を手渡す事ができるようにと/深く/祈る>

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017050302000117.html

 2017年4月29日の朝刊に「レゴランド ひっそり割引」という記事が出ていた。
 今月一日に名古屋市港区で開業した屋外型テーマパーク「レゴランド・ジャパン」が、一部の年間パスポート購入者を対象に同行者の割引キャンペーンを試行していることが分かった。運営会社は「値引きの効果を測るための試験的な実施」と説明している。大型連休に向けた集客策の一環とみられる。
 キャンペーンは今月二十四日までに年間パス(十三歳以上は一万七千三百円)を購入した人を対象に、二十五日~五月三十一日、同行者二人までの一日券(同六千九百円)が半額になるという内容。
 レゴランドは値引きを公表しておらず、キャンペーンの対象者向けにメールで告知。届いた年間パス所有者がインターネット上に公開し、話題を集めている。運営会社は「今後の実施は未定」と話している。
 レゴランドは年間来場者数の目標を二百万人に設定。開業後の入場者数を公表していないが、「目標は達成できる」としている。
 入場料がほぼ同額の東京ディズニーリゾート(千葉県浦安市)は二〇一六年度に三千万人、ユニバーサル・スタジオ・ジャパン(USJ、大阪市)は千四百六十万人を集めており、レゴランドは値下げ効果を見極めながら、集客増を模索しているとみられる。

http://www.chunichi.co.jp/article/front/list/CK2017042802000253.html

 今朝食べたヨーグルトの中蓋に「ヨーグルトのある生活 ナチュラルライフキャンペーン」が載っていた!
 締め切りは、2017年6月30日(金)
http://www.meijibulgariayogurt.com/
http://www.meijibulgariayogurt.com/special/campaign/naturallife2017/

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「舞浜駅 南口」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<イクスピアリ>約140の店舗があるショッピングモール。
・キャンドル作り体験コーナー
・セレブレーション・プラザ
*《パイフェイス 舞浜イクスピアリショップ》
・チャンキーステーキ 421円
・クラシックミニスビ ーフ 421円
・パイフェイスセット(サラダ付き) 896円
*《レインフォレストカフェ・トーキョー》
・ジャイアントチョコボルケーノ 2,138円
※誕生日にはチョコレートっプレートと花火がサービス
♪ 初恋 木下孝藏(1983年)
<浦安マリーナ>
《スパ&ホテル 舞浜ユーラシア》
・ツインルーム(2名1室) 15,000円~
 ※おとな2名、子ども2名の場合 1室21,500円~
・ペットホテル 日帰り預かり4時間 2,500円~、1泊 4,500円~
・日帰り温泉入浴料 2,060円~
《古式手打ちうどん 藏》
・スープカレーうどん 1,000円
 〆 焼きリゾット
《変なホテル 舞浜 東京ベイ》
・コーナーツイン(1室1~3名) 19,800円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/594374/

 「昼めし旅」は、「東京都 都電荒川線沿い」。2/10の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
《牛たんの店 多津よし》
☆上牛タンA定食(ランチ) 2,300円(税込)
・10品目サラダ(ダイコン、サニーレタス、パプリカ、グリーンピース、コーン、ミニトマト、タマネギ、キュウリ、キャベツ、ブロッコリー)
・食パン
<荘家>
・鶏ごま味噌鍋
①市販のスープに、豚肉、白菜、しめじ、もやし、ネギなどを入れる。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1035558/

 先日のテレビ「孤独のグルメ Season 6」は、「第四話 東京都東大和市の上タンシオとカイノミ」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume/
<Room1 Style>
 Order Curtain Speciality Shop
《焼肉 翠苑》
東京都東大和市南街2-1-7
TEL 65-5296
・上タンシオ 1,500円
・カイノミ(タレ) 1,500円
・アゴ(豚) 500円
・サニーレタス・サンチュセット 500円
(白菜キムチ、青唐辛子、ニンニク、ごま塩油、味噌)
・ウーロン茶
・ライス(中)
・韓国のり
・ザブトン(タレ) 1,600円
☆冷麺(醤油) 750円
☆上タンシオ 1500円
☆カイノミ(塩) 1500円
☆サニーレタス・サンチュセット 600円

http://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume6/backnumber/backnumber04.html

 今日のテレビ「ヒルナンデス」の「すきま旅」で「秩父」を取り上げていた。
http://www.ntv.co.jp/hirunan/
「銭神様 聖神社」
埼玉県秩父市黒谷2191番地

http://www.wadoh.co.jp/wado1300/

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「『水郷どりの鶏チマキ』まとめ買いキャンペーン」♪
※5個お買い上げで1個オマケ!
※10個以上お買い上げだと【送料無料】

http://m3.rakuten.co.jp/suigodori/timaki/%253fscid%3drm_197493/-/2/48dx/bducw/1/76mi0/

あなたのお知恵拝借「保存食」

 「梅茶 こんぶ入」を飲む。
UME CHA KONBU IRI
製造元 株式会社レッツ
Let's

あなたのお知恵拝借「保存食」

 連休なのに行くところもないから、コンビニでも行きましょう!

あなたのお知恵拝借「保存食」

 夕方は「天然ぶり あら」を使って、鍋にしましょう!・・・これで、一杯♪
鳥取県産 天然ぶり切身

あなたのお知恵拝借「保存食」

 「木綿豆腐」も入れましょう!
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った 本格にがり仕立て木綿豆腐
320g
100g当たり72kcal
株式会社ベイシア
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

 冷凍保存しておいた「しめじ」も入れましょう!
信州☆チカラ ぶなしめじ
【ぶなしめじと鮭のグラタン風】
 ぶなしめじ、生鮭、たまねぎ、ピーマン、パプリカ、A(味噌、マヨネース)
『作り方』
①しめじは洗って、レンジで加熱
②野菜は薄くスライスしておく
③グラタン皿に鮭をおき、Aを練り合わせてぬり、上に野菜としめじをのせ、レンジで加熱する。
※生ものですのでお早めに加熱調理してお召し上がり下さい。
JA全農長野
TEL 026-236-2248

http://www.nn.zennoh.or.jp/
JAみなみ信州
長野県飯田市名古熊2154番地-1

http://www.ja-mis.iijan.or.jp/
生産者番号 206

あなたのお知恵拝借「保存食」

 デザートは頂いた「Beluga Jr. Assort sable」♪
チョコ風味
PORT OF NAGOYA PUBLIC AQUARIUM

 ここで、『Clife』2017年2月号の「あなたのお知恵拝借」より、今月のテーマ「保存食」の引用
・煮沸消毒した瓶に、水を切り角切りにした木綿豆腐、塩ひとつまみ、ニンニク、粒コショウ、鷹の爪、好みのハーブの順に詰めます。オリーブオイルをひたひたに注ぎ、3日ほど漬ければ完成。サラダに使っても、そのまま食べてもGOOD。
・カブの葉を細かく刻んで、から炒りし、かつお節、干しエビ、白ごま、松の実などをさっと混ぜればふりかけの出来上がり。冷ややっこや炒めたお肉、焼き魚にも合います。
・切り干し大根とニンジンで酢の物を作ります。砂糖と黒酢で炒め煮し、仕上げにごま油、白ごま、一味唐辛子を少量入れます。揚げ物などの付け合わせやお弁当のおかずにおすすめ。
・パラパラに炒めた鶏ひき肉に、キノコ(シメジ、マイタケ、エリンギ、エノキ)を加え、めんつゆで調味して冷蔵保存。炊きたてごはんに加えて混ぜごはん、卵焼きに入れるとお弁当のおかずに。三つ葉、ネギの青味、七味唐辛子などと合わせれば、麺類のトッピングにも活用できます。
・今ハマってるのが、ゴボウ、レンコン、ニンジン、ダイコンなどの根菜のピクルス。市販の調味酢に鷹の爪と昆布を入れます。ミニトマトなどを加えると、彩りが鮮やかに。
・濃縮だしを濃いめに作り、ゆで卵を漬けます。昆布を切って入れると、うま味が増しますよ。

本日のカウント
本日の歩数:3,976歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年5月 2日 (火)

美女と野獣(BEAUTY AND THE BEAST)

 今日は、5月2日、「八十八夜」「抹茶の日」「春の土用の丑の日」。
八十八夜
 立春から88日目。
 茶畑では茶摘みが盛んになります。今年は5月2
日。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 「ラクダの鼻」という言い方が英語にある。のんびりとした鼻を思い浮かべるが、その意味を知れば、ちょっと身構えたくなる。語源は中近東あたりの昔話だと聞く。こんな話である
▼ある男が一頭のラクダを連れて、砂漠を旅していた。ある夜、疲れたラクダは男にこう頼み込んだ。「鼻だけテントの中に入れてもいいですか」。男は快く応じるが、その日を境にラクダはどんどん大胆になっていく。顔を、首を、脚を…。テントに入れてくる部分がどんどん大きくなる。結局、ラクダはテントの中で眠るようになり、男が出て行けといっても聞かない
▼小さく、無害に見えてもそれをいったん認めれば、既成事実となり、やがて取り返しのつかぬ事態につながる。「ラクダの鼻」とはそういうたとえである
▼「ラクダの鼻」になる危険は本当にないのか。海上自衛隊の護衛艦「いずも」が米海軍の補給艦防護のために、横須賀基地から出港した。安全保障関連法に基づく新任務が初めて実行に移された
▼日程は約二日間。米補給艦を護衛するのは四国沖まで。本当に必要なのかの疑問も残るほどに「ラクダの鼻」程度の任務かもしれぬ
▼心配なのはこうした任務の積み重ねがやがては米軍との一体化を思いもしないレベルまで強め、同時にそれに対する国民の警戒心を弱めないかである。不気味な鼻が太平洋を静かに泳いでいる。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017050202000115.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「GW!東京ディズニーランド周辺 穴場散歩」(^^♪
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
「舞浜駅 北口」
《浦安魚市場》
・アサリのむき身 100g 500円
*《さつまや》
・焼あさり 1本 41円
・焼蛤 1本 125円
*《丸善青果》
《ICHIRO TEI》
・鮮魚のカルパッチョ 時価
(マダイ:バジリコソース、マグロ:バルサミコソース、ヤリイカ:塩こしょう レモン汁 カラスミ)
・チロビアンコ(白ワイン) 770円
《重兵衛商店》
♪ 前略、道の上より 一世風靡セピア(1984年)
・カットよっちゃん 30円
・プレミアムうまい棒 1袋 200円
《小ばなし》
・ぼったら(きゃべつ、揚げ玉) 324円
《吉野家》屋形船
・1人 10.800円(15人以上から)
 マダイ、大トロ、タラバガニなどの舟盛
 天ぷら(エビ、白キス、穴子など)

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/594124/

 「昼めし旅」は、「宮城県 南三陸町」。2/9の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 カキ漁
《寿司・食事処 たいしゅう》
☆にぎり寿司(歌) 2300円(税込)
☆おまかせ海鮮丼 1800円(税込)
☆特製味噌カツ定食 900円(税込)
「伊里前福幸商店街」
《マツタケ大衆ストア》
☆宮城県産 お刺身ほや
☆数の子入 貝の粕漬
☆うに屋のうに味噌
<まきの衣料>
・油麩入り天ぷらうどん
①かつおぶしでダシをとる。そばつゆを入れる。
②うどんとお湯で戻した油麩を入れる。
③煮立ったところで、麺を取り出し、卵、ネギを入れる。
④卵が半熟様態のときに器に盛り付ける。
・ヒジキの煮物
・カリフラワー
《山内鮮魚店》
<小坂薬局>
・ワカメのおしたし
①生ワカメ(南三陸産)を水洗いし、さっとお湯に通す。
②食べやすい大きさに切って、しょうゆをかける。
・カキ汁
①カキ(南三陸産)を水洗いする。
②昆布でダシをとったお鍋に、糸コンニャク、しめじ、えのきを入れる。
③カキ、豆腐、ネギ、水菜を入れ、ひと煮立させる。
・アワビツブ(モスソガイ)の塩ゆで

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1035267/

 先日の「タモリ倶楽部」は、「お腹の緊急事態に備える!!お尻を拭きやすい葉っぱ図鑑」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
『葉っぱぐそをはじめよう』糞土師 伊沢正名(山と渓谷社)
「お尻を拭くのにオススメの葉っぱ 2017 spring」
・フキノトウ
・スイセンノウ
・ビロードモウズイカ
・ハハコグサ(裏打ち)
・ヨモギ
・ミヤコザサ(上級者向け)
「枯葉部門」
・キウイ(湿っている状態)
・オオバギボウシ(ウルイ)
「とっておきの逸品」
・ノウタケ(キノコ)

 「岐阜にイジュー!」は、第2話「汝、集落の一員たれ」
http://www.nagoyatv.com/gifuniiju/
<道の駅 美濃白川ピアチェーレ>
<白川野菜村チャオ>
《多幸八》
白川町河岐1632-4

http://gifukensushi.jp/takohachi/
※白川町民の歌
 作詞:今井ひろゑ
 作曲:佐々木康雄

http://mino-shirakawa.seesaa.net/archives/201703-1.html

 「遠鉄」より、メール。「北のごちそうフェア」が美味しそうだ♪「ビアバイキング」もいいね↑↑↑
https://cards.entetsu.co.jp/event/?num=100783#event1

 映画「美女と野獣」を見に行く。
http://www.disney.co.jp/movie/beautyandbeast.html

 入場券を買い、銀行に行き、入金。ついでに、通帳を更新し、袋も新しいものをもらう♪

 映画館に戻り、本を読んで待つ。
 やがて開場。
美女と野獣(BEAUTY AND THE BEAST)

あの『美女と野獣』を-ディズニーがついに完全実写化!
それは、100年語り継がれるエンターテイメント。
 憧れだった、あの黄色のドレス-
 胸が熱くなるほどの音楽と映像-
 やさしくて、まっすぐなベルの美しさと、孤独な野獣の中に隠された、本当の思い-
 あの「美女と野獣」が、ディズニーによってついに蘇る。
 あなたの一生に刻まれる一瞬一瞬がちりばめられた、最高のエンターテインメントとなって。
 ディズニーが贈る完全実写版「美女と野獣」が この春、いよいよあなたのもとへ。
「ハリー・ポッター」シリーズ エマ・ワトソン主演
監督:「シカゴ」「ドリーム・ガール」ビル・コンドン
音楽:「美女と野獣」「アラジン」アラン・メンケン
CAST:エマ・ワトソン ダン・スティーヴンス ケヴィン・クライン ジョシュ・ギャッド ユアン・マクガレー スタンリー・トゥッチ WITH イアン・マッケラン AND エマ・トプソン

http://www.Disney.jp/BeautyandBeast/

美女と野獣(BEAUTY AND THE BEAST)

ディズニーが、不朽の名作をついに実写映画化!
 なぜ彼女は野獣を愛したのか?知られざる真実が、いま明かされる。
ディズニーが叶えた-最高のエンターテイメント、開幕!
 あの『美女と野獣』が、ついにディズニーによって実写映画化!キャストには『ハリー・ポッター』シリーズのハーマイオニー役で世界を魅了したエマ・ワトソンをはじめ実力派俳優が集結。監督は『シカゴ』『ドリームガールズ』を手がけたビル・コンドン。心躍る音楽と一生に刻まれる映像美、そしてアニメーション版では語りきれなかった、驚きに満ちたストーリー・・・。この春、世界中の期待と想像を超えた、最高のエンターテインメント『美女と野獣』をあなたへ。
『ハリー・ポッター』『スター・ウォーズ』「ロード・オブ・ザ・リング」の豪華キャストが夢の共演!
・ルミエール(ユアン・マクレガー)『スター・ウォーズ』シリーズ
・コグスワース(イアン・マッケラン)『ロード・オブ・ザ・リング』シリーズ
・ポット夫人(エマ・トンプソン)『ハリー・ポッター』シリーズ
・ベル(エマ・ワトソン)『ハリー・ポッター』シリーズ
・野獣(ダン・スティーヴァンス)TVシリーズ『ダウントン・アビー』
・ガストン(ルーク・エヴァンス)『ホビット』シリーズ
・モーリス(ケヴィン・クライン)『ワンダとダイヤと優しい奴ら』
ストーリーを彩る、珠玉のミュージカル・ナンバーの数々!
 音楽を手がけるのは『美女と野獣』『アラジン』『リトル・マーメイド』などディズニー作品でアカデミー賞を8度受賞した天才作曲家アラン・メンケン。
 エンドソングには世界的アーティストたちの参加が実現。美しくエモーショナルな音楽は、あらゆる世代に魔法をかけてくれる。
 アニメーション版で世界中を感動させたあの歌声がふたたび!
 セリーヌ・ディオン エンドソング「時は永遠に」(新曲)
 世界的歌姫とグラミー賞10冠シンガーのデュエット!アリアナ・グランデ&ジョン・レジェンド
 主題歌「美女と野獣」
ストーリー
 魔女によって野獣の姿に変えられた美しい王子。呪いを解く鍵は、魔法のバラの花びらが全て散る前に誰かを心から愛し、そして愛されること-。
 絶望のなか、彼はベルという女性に出会う。自分らしく生きながらも心に孤独を抱えるベル。はたして、彼女は王子の運命を変えることができるのか?

美女と野獣(BEAUTY AND THE BEAST)

それは、100年語り継がれるエンターテインメント。
 彼は探していた。かけがえのない自分を。
 彼女は信じていた。かけがえのない自分を。
ディズニー×主演 エマ・ワトソン
完全実写版『美女と野獣』がこの春、いよいよあなたのもとへ。
INTRODUCTION
 不朽のディズニー・アニメーション「美女と野獣」が、実写映画として蘇る。それは、世界がディズニーに求めるスケールやクオリティを遥かに超えた、100年語り継がれたエンターテインメントの誕生である。ベル役は「ハリー・ポッター」シリーズのハーマオニー役で世界を魅了した、エマ・ワトソン。愛らしい少女から、強い意志を持った聡明な女性へと成長した彼女が「4歳の頃から夢中」と語るベル役を演じるとき、ベルはおとぎの国の住人であることをやめ、現代を生きる私たちにエールを贈る21世紀最高のヒロインへと生まれ変わる。野獣役はTVドラマ「ダウントン・アビー」で注目を浴びたダン・スティーヴンス。さらにルーク・エヴァンズ(ガストン役)、ユアン・マクレガー(ルミエール役)、エマ・トンプソン(ポット夫人役)など実力派スターが結集。そして、ディズニーの『美女と野獣』に欠かせないミュージカル・ナンバーはアカデミー賞に輝いたアラン・メンケンとハワード・アシュマンによるアニメーション版からの歌曲に3つの新曲が加わり、さらに華やかでエモーショナルな映像体験を約束してくれる。この春、ディズニー渾身の完全実写版『美女と野獣』が、いよいよあなたのもとへ。
STORY
 ある城に、呪いによって醜い野獣の姿に変えられてしまったひとりの美しい王子がいた。魔女が残した一輪のバラの花びたがすべて散る前に、誰かを心から愛し、愛されることができなければ、永遠に人間には戻れない-。
 呪われた城の中で、希望を失いかけていた野獣と城の住人たちの孤独な日々に変化をもたらしたのは、美しい村の娘ベルだった。聡明で進歩的な考えを持つ彼女は、閉鎖的な村人たちになじめず、傷つくこともあった。それでも”人と違う”ことを受け入れ、自分らしくまっすぐに生きるベルと、”人と違う”外見に縛られ、本当の自分の価値を見出せずにいる野獣が出逢うとき、はたして奇跡は生まれるのだろうか・・・?
・ベル
 村の中で孤独を感じながらも自分らしく生きる心優しい女性
・野獣
 呪いで野獣の姿にされ心を閉ざした王子
・ガストン
 力自慢のうぬぼれや
・ル・フウ
 ガストンの忠実な子分
・モーリス
 優しいベルの父親で発明家
・ポット夫人
 頼れる城の料理番 ティーポット
・チップ
 ポット夫人のやんちゃ息子 ティーカップ
・ルミエール
 紳士な給仕頭 ろうそく台
・マダム・ド・ガルドローブ
 華やかなオペラ歌手 洋服ダンス
・コグスワース
 生まじめな城の執事 置き時計
・プリュメット
 セクシーな城のメイド 羽ぼうき
「呪いを解く運命の人は、彼女かもしれません・・・」
なつかしい名曲も、新しい名曲も-物語を彩る、珠玉の”ミュージカル・ナンバー!
 ディズニーの『美女と野獣』だからこそ実現した、極上のミュージカル・ナンバー。本作ではアカデミー賞に輝いたアラン・メンケンとハワード・アシュマンによる名曲の数々-あの「美女と野獣」をはじめ物語の舞台とベルの魅力的なキャラクターを鮮やかに描き出した「朝の風景」、ガストンとル・フウの絶妙な掛け合いが楽しい「強いぞ、ガストン」、エマ・ワトソンの歌声が美しい「愛の芽生え」など-を大いに堪能できる。また、アラン・メンケンとミュージカル界の大御所ティム・ライスによる3つの新曲も誕生。さらに世界的アーティストであるアリアナ・グランデとジョン・レジェンドがデュエットで贈る「美女と野獣」も大きな話題を呼んでいる。ストーリーによりいっそう深みを与える、美しくエモーショナルな音楽が、あらゆる世代に魔法をかけてくれるだろう。
華麗なる歌声で魅せる、プレミアム吹替え版
 一流の演技力と美声を兼ね備えた豪華キャストが集結!
・ベル 昆夏美
・野獣 山崎育三郎
・ガストン 吉原光夫
・ル・フウ 藤井隆
・プリュメット 島田歌穂
・コグスワース 小倉久寛
・ポット夫人 岩崎宏美
・モーリス 村井國夫
・ルミエール 成河(そんは)
・チップ 池田優斗
・マダム・ド・ガルドーブ 濱田めぐみ

時を越えて愛される ディズニーの名作が ゴージャスに生まれ変わる!
STORY
 魔女に呪いをかけられた王子は、醜い野獣の姿に変えられてしまう。失意の日を送る彼の城に、美しい女性ベルが訪れたことを機に、ふたりは絆を深めていく。
CAST & STAFF
監 ビル・コンドン
出 エマ・ワトソン、ダン・スティーヴンス、ルーク・エヴァンス、ジョシュ・ギャッド ほか
 アニメーション映画として史上初のアカデミー賞作品賞にノミネートされたディズニー・アニメーション「美女と野獣」。世界中の人々を魅了してきた傑作アニメが、ついにディズニーの手によって実写映画化され、新たに蘇る!
 魔女の呪いによって、醜い野獣の姿にされた王子は、ふもとの村からやってきた女性ベルと出会い、心惹かれていく。呪いを解くカギは、確かを本気で愛し、そして本気で愛されること。果たしてふたりの気持ちは通い合うのか・・・。
 最大の注目は、ベルを演じたエマ・ワトソン。「ハリー・ポッター」シリーズでは、あどけない少女だったエマが、今作では凛とした美しい大人の女性に。また、エマがまとうゴージャスなドレスなど、豪華絢爛な衣装や美術にも目を奪われるはず。
 自分自身の価値観によってふたりが真実の愛を選び取る、奇跡の愛の物語に胸を揺さぶられる!
誰もが知るあのラブソングも一新
 メインテーマ「美女と野獣」を、世界の歌姫アリアナ・グランデとグラミー賞を10度受賞したジョン・レジェンドが歌い上げる!
ときめきあふれるロマンチックなラブストーリーに誰もが魅了される!
 ディズニー渾身の実写映画として、新たに生まれ変わった「美女と野獣」。すばらしい映像や音楽など、夢のような世界観に思わず胸がワクワクする。
HEROINE:自分を信じる知的なヒロインに勇気をもらう!
 発明家の父を手伝い、進歩的な考えを持つベルは、閉鎖的な村人たちになじめず傷つくことも。それでも自分の個性を受け止め、生きようとする彼女の姿に元気をもらえるはず!
MUSICAL:名シーンの数々を活写!ダンスやミュージカルにクギ
 ベルと野獣の幻想的なダンスや、ガストンとル・フウの掛け合いが楽しいミュージカルなど、おなじみのシーンも登場。CGを駆使して再現された華やかな名場面に心奪われる。
TRUE LOVE:ふたりは”真実の愛”にたどり着けるのか?
 バラの花びらがすべて散るまでに誰かを本気で愛し、愛されなければ人間に戻れない野獣。ベルは彼の外見のとらわれず、内面を見ようとする。彼女の強さや優しさに触れた野獣は、やがて閉ざしていた心を開き始める。
CARACTERS:キャラクターたちがドラマを盛り上げる!
 「美女と野獣」といえば、ユニークな脇役たちも魅力的。ベルに好意を抱くうぬぼれ屋や、呪いで姿を変えられてしまった城の住人など、個性豊かな脇役たちが繰り広げる、クスッと笑えるドラマも見どころだ、
・ル・フウ(ジョシュ・ギャッド)
 ガストンの子分。常に彼について回り、機嫌をとっている。
・ガストン(ルーク・エヴァンス)
 ハンサムだがかなりの自信家。村一番の美女ヘルに求婚する。
・コグスワース
 置き時計に変えられてしまった城の執事。まじめで几帳面。
・ルミエール
 ロウソク台の姿にされた城の給仕頭。人をもてなすのが得意。
・ポット夫人
 ティーポットに姿を変えられた料理人。孤独なベルの支えに。
・チップ
 ポット夫人の息子。もとはやんちゃな男の子で行動力がある。
プレミアム吹替版声優が幻想的な世界を彩る!
 ベル&野獣の声を務めた昆夏美や山崎育三郎をはじめとする、ミュージカル界の実力派11人が吹替えを担当。匠の声が物語をドラマチックに彩る。

 スーパーに寄る。「しめじ」2パック108円、「かつお土佐造り」100g106円で302円のものと』264円のものを買い帰宅。
 冷凍庫が入りきらなくなったな・・・。

 「酒&FOOD かとう」に行き、借金9,998円を支払い、「むぎ焼酎 壱岐」40度3,240円を買い帰宅。

 夕方は、「筍と手羽先の煮物」で一杯♪

美女と野獣(BEAUTY AND THE BEAST)

 さらに「するめ足」♪・・・ん~っ???内容量が減っていないかい???
 前浜で獲れたするめいかの足です。軽く炙ってお召し上がりください。
58g
(有)おつまみカンパニー O2K
東京都目黒区目黒4-14-9
TEL 0120-9191-208

美女と野獣(BEAUTY AND THE BEAST)

 デザートは頂いた「じゃがビー」♪
Calbee Jagabee
 うすしお味
1袋18g当たり105kcal
カルビー株式会社
東京都千代田区丸の内1-8-3
TEL 0120-55-8570

http://www.calbee.co.jp/

本日のカウント
本日の歩数:9,613歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.7kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年5月 1日 (月)

「いただきます タケノコを食べ尽くす」、そして「そのまま食べる かつおスライス」

 今日は、5月1日「カリフォルニアレーズン デー」。でも、「メーデー」の方が有名だよね!

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 一本の安打は一本の安打にすぎない。されど、その一本にはどれほどの思いや願いが込められていたことか
▼カブスのベテラン左腕が投げ込んだカットボールをあざやかにセンター前へと弾(はじ)き返した。ピッツバーグ・パイレーツのギフト・ヌゴペイ内野手(27)。南アフリカ出身の選手として先週、初めて大リーグの試合に出場し、初安打を記録した。アフリカ大陸による初安打である
▼「十歳のときから、この日が来るのを夢見ていた」。こらえきれずに涙ぐんだが、無理もない、ここまでの困難な道程である
▼少年時代は野球場で暮らしていた。それほどまでに猛練習をしたという比喩ではない。苦しい生活。母親は地元の野球チームの料理人の仕事を見つけ、一家で野球場内の小さな部屋で生活していたそうである。南アフリカで野球の人気はさほどでもないが、少年が野球と出会った事情もここにある
▼欧州駐在のスカウトに見いだされ、米球界入りしたが、なかなか芽が出ず、大リーグ昇格までは約十年かかった。その長い日々が、あの一本の安打の裏にある
▼初安打に地元ヨハネスブルクは大騒ぎという。一九九四年、アパルトヘイト廃止後、初の総選挙が行われたことを祝う、「自由の日」の時期とも重なった。あの野球場のお母さんは残念ながら、その歴史的な一本の安打を見ていない。二〇一三年に亡くなっている。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017050102000096.html

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」は、「宮崎県 日南市」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/
<前田さん>
*漬物
 大根、赤カブ、金柑、生姜
*干し柿
・割り干し大根
①大根の皮をむく。
②かなり厚めに縦の方向に切る。
③二つ割りにして、紐にかけて干す(1週間~10日)。
④割り干し大根を水洗いし、ひと口サイズに切る。
⑤鍋に甘口しょう油、みりん、砂糖2杯を入れて火にかける。
⑥昆布を乗せた大根にそのダシをかけ、手でしっかり揉み込む。
⑦袋に入れてもむ。冷蔵庫に保存する。
・ツワブキの新芽の佃煮
①ツワブキの新芽を抜く。
②葉っぱを折ってから皮をむく(曲げながら剥く)。食べる大きさに折って水に入れる。
③30分ほどつけてアク抜きをしたら、ザルに入れ広げて乾かす(1週間~10日)。
④ツワブキを洗う。
⑤お湯につけて煮こぼす。
⑥油で炒める。芋焼酎を入れる。白だし、甘口しょう油で味付け。砂糖、みりんを入れ煮詰める。
⑦白ゴマとゴマ油で風味をつける。
・レタス巻き
①海苔に酢飯をのせる。
②レタス、マヨネーズ、ゆでたエビ、レタスをのせて巻く。

http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0097/

 「ごちそうカントリー」は、「河津町 花巡り!」。
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
<かわづカーネーション見本園>
 全国の種苗会社・6社の試験品種がここに集まっている。
<かわづ花菖蒲園>
 峰紫、河津の里
<河津バガテル公園>バラ
 クイーンバガテル、ブルーリュバン
《バラ香るカフェ Ortensia(オルテンシア)》
・河津産本わさびとローストビーフのベーグルサンド 1,500円(税込み)
※サラダ・スープ付

http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=52540

「いただきます タケノコを食べ尽くす」、そして「そのまま食べる かつおスライス」

 風邪をひいたみたいだ・・・のどが痛い・・・。「パブロン ゴールドA」を飲む。
かぜの諸症状の緩和に
微粒44包
大正製薬株式会社
東京都豊島区高田3丁目24番1号
TEL 03-3985-1800

http://www.taisho.co.jp

 今日は仕事で遅くなる予定だった・・・が、先輩に「帰っていいよ、自分がやっておくから」と言われ、、予定より早く帰宅。感謝します↑↑↑

 スーパーに、『ふれ愛交差点』5月号をもらいに行く。
 ついでに、「天然ぶり あら」162円、「秋刀魚缶詰」105円、「豚味付けホルモン」386円のところ40%引きで231円を買い帰宅。

 夕方は、昨日作っておいた「タケノコと手羽先の煮もの」で一杯♪

「いただきます タケノコを食べ尽くす」、そして「そのまま食べる かつおスライス」

 デザートは、戴いた「クッキー」♪10円玉の柄だね↑↑↑

 2017年3月19日の「いただきます タケノコを食べ尽くす」は、【タケノコのオイスターソース炒め】(213kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ゆでタケノコ・・・150g
・豚肩ロース肉(薄切り)・・・100g
・サヤエンドウ・・・30g
・ショウガ(薄切り)・・・小1かけ
・オイスターソース・・・小さじ2
『作り方』
①タケノコは4~5cm長さの薄切りにし、サヤエンドウは筋を取る
②豚肉は4cm長さに切り、酒小さじ1、塩少々をふり、かたくり粉小さじ2をまぶす
③オイスターソース、酒小さじ2、しょうゆ小さじ1を合わせる
④フライパンに油大さじ1/2を温め、弱火でショウガを炒める。豚肉を加えて中火で炒め、肉の色が変わったらタケノコ、サヤエンドウを加えて炒める。全体に油が回ったら③を加えてひと混ぜする。

 2017年3月20日の「いただきます タケノコを食べ尽くす」は、【タケノコとワケギのぬた】(62kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ゆでタケノコ・・・50g(穂先・約4cm)
・ウド・・・50g
・ワケギ・・・100g
・みそ・・・大さじ1
・練りがらし・・・小さじ1/2
『作り方』
①タケノコは5mm厚さのくし形に切る。ワケギは根元を切りそろえる
②鍋に沸かしたたっぷりの湯でタケノコをさっとゆで、取り出し冷ます。続いてワケギを根元から鍋に入れてゆで、ざるに取り、冷めたら4cm長さに切る
③ウドは3cm長さに切り、厚めに皮をむく。縦半分に切り、3~4mmの薄切りにする
④みそ、練りがらし、砂糖大さじ1、酢小さじ2を合わせ、よく混ぜる。タケノコ、ワケギ、ウドをあえる。ワケギの代わりに他のネギやワカメでも。

 2017年3月21日の「いただきます タケノコを食べ尽くす」は、【タケノコのとろり煮】(221kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ゆでタケノコ・・・150g
・ニンジン・・・80g
・鶏もも肉・・・150g
・だし汁・・・300ml
『作り方』
①タケノコは3~4cm大の乱切りにする。ニンジンはタケノコより少し小さめの乱切りにする
②鶏肉はひと口大に切り、塩少々をもみ込む
③鍋にだし汁、みりん、しょうゆ各大さじ1を入れ、沸騰したらタケノコ、ニンジン、鶏肉を入れ、煮立たせる。アクを取り、ふたをして中火で15分ほど煮る。途中で1~2回上下を返す
④鍋底に煮汁が少なくなってきたら、かたくり粉大さじ1/2と水大さじ1を合わせたものをよく混ぜて加える。全体にからめてとろみをつける。

 2017年3月22日の「いただきます タケノコを食べ尽くす」は、【タケノコと油揚げの木の芽焼き】(126kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ゆでタケノコ・・・80g
・油揚げ・・・2枚
・木の芽・・・15枚
・だし・・・大さじ2
『作り方』
①油揚げは熱湯をかけて油を抜く
②タケノコは3mm厚さのくし形もしくは半月切りにする
③木の芽10枚をあらくきざみ、だし、みりん・うすくちしょうゆ各大さじ1、酒大さじ1/2を合わせて木の芽じょうゆを作る。①、②を加え、5分ほどつける
④フライパンを熱し、中火で③を焼いて焼き色をつける。油揚げはひと口大に切る
⑤器に盛りつけ、残りの木の芽を飾る。七味唐辛子を添えてもよい。木の芽じょうゆが焼ける香りに、食欲がそそられます。

 2017年3月23日の「いただきます タケノコを食べ尽くす」は、【タケノコごはん】(307kcal)。
『主な材料』(4人分)
・ゆでタケノコ・・・100g
・米・・・2合(360ml)
・油揚げ・・・1枚
・けずりがつお・・・8g
『作り方』
①鍋に水400mlを沸かし、けずりがつおを入れる。再沸騰したら火を止め、1~2分おいてこす。350mlを計量しておく
②米は洗って、たっぷりの水に30分以上つけて、ざるにあげる
③タケノコの穂先は縦に4cm長さの薄切り、残りは3~4mm厚さのいちょう切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分にし、細切りにする
④炊飯器に米、だし汁、酒大さじ2、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/3、タケノコ、油揚げを入れ、さっくり混ぜて炊く。

 2017年3月24日の「いただきます タケノコを食べ尽くす」は、【タケノコと昆布の土佐煮】(kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ゆでタケノコ・・・150g
・昆布・・・5g
・けずりがつお・・・1パック(3g)
『作り方』
①鍋に昆布と水200mlを入れ、やわらかくなったら、3cm×1.5cmくらいの短冊切りにし、鍋に戻す
②タケノコの穂先は4cm長さのくし形、根元の部分は1cm厚さの半月またはいちょう切りにする
③①の鍋に砂糖小さじ1/2、しょうゆ、みりん各小さじ2、タケノコ、けずりがつお2gを加えて火にかける。沸騰したらふたをして中火で15分ほど、煮汁が少なくなるまで煮る。途中で1~2回上下を返す
④器に盛り、残りのけずりがつおをかける。
(ベターホームのお料理教室)

 ここで、昨日の朝刊「全国旨いもん」より、「そのまま食べる かつおスライス」(鹿児島県)の引用♪
削り節より しっとり厚め
 「目には青葉 山ほととぎす 初がつお」。初夏の食卓を飾るカツオの水揚げが多いのは静岡県。だがかつお節は全国生産の70%を超える鹿児島県である。
 その主産地の枕崎は端午の節句に、鯉ならぬ”鰹のぼり”が泳ぐ町。ここに工場をもつ丸俊は原料の買い付けから製造、加工、販売まで一貫して行う創業56年の水産加工会社である。
 かつお節、削り節、佃煮に加えて人気商品に「そのまま食べるかつおスライス」がある。「醤油ベースの調味料で味付けしたカツオを、堅木で燻して半生に仕上げてスライスした」と販売事業促進部課長の渡邊洋平さんが語る、カツオの旨みを手軽においしく味わえるおつまみ、おかずである。
 削り節より厚めで、しっとりとした食感があり、噛むほどに香ばしい醤油風味の旨みが染み出る。そのままご飯やサラダ、冷ややっこにのせたり、お茶漬けにしたり。マヨネーズを付けるとかっこうの酒のお供になる。
 化学調味料、保存料不使用の無添加商品で、全国漁業協同組合連合会主催のフィッシュワン・グランプリ2014で最高賞のグランプリの評価も得ている。
●(株)丸俊
鹿児島市小松原1の46の1
TEL 099(266)2211
FAX 099(266)2212
8時30分~17時30分、土・日曜、祝日休
1袋(80g)税込み562円  送料別途。
※常温で宅配

http://www.e-marutoshi.co.jp/

 「旬のフルーツ もの思い」は、「マンゴスチン」♪
上品な「女王様」
・漢字名:都念子/フクギ科フクギ属
・英名:mangosteen
 「果物の王様」といえばドリアン。では「果物の女王様」は?マンゴスチンというのが定説だ。日本ではいまひとつなじみの薄いトロピカルフルーツ。主産地は東南アジアで、日本ではほとんど生産されていない。栽培を試みても実がつきにくいのだという。女王様はなかなか気難しいのだ。
 だが、世界的に見れば非常に人気が高い果物だ。ドリアン、マンゴーと並ぶ「三大熱帯果樹」にして、マンゴー、チェリモヤと並ぶ「世界三大美果」とも。少々地味な姿からは想像できないほど、みずみずしく香り高い。
 暗褐色で直径6~7cmほどのころんとした形。厚めの皮は思いのほかやわらかく、中には真珠のように白いふっくらした実。酸味甘味も上品で、かの大英帝国のヴィクトリア女王も、その美味を称えたものだとか。
 それなのに、日本であまり食べられてこなかったのは、2003年まで生のマンゴスチンの輸入が植物免疫法によって禁止されていたことによる。冷凍物や缶詰は輸入されていたが、生とは別物だ。
 これからマンゴスチンの本当のおいしさが知られるようになれば、ファンも増えることだろう。もっとも、現在輸入されている生のマンゴスチンも、消毒のため蒸熱処理されているという。いつか、もぎたてを味わってみたいものだ。

本日のカウント
本日の歩数:7,658歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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