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2017年4月30日 (日)

「駅に食あり」(1)JRニセコ駅「茶房ヌプリ」のカレー

 今日は4月30日、「図書館記念日」。

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「博多曲物」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/
《恵比寿 笹岡》
※美食家・北大路魯山人の直系弟子の料理人 笹岡 隆次さん
☆笹岡特製 穴子の行楽弁当
「福岡 糟屋郡(かすやぐん)志免町(しめまち)
<柴田玉樹商店>
*博多曲物:全て手作りで約50もの種類がある
・飯櫃(めしびつ)
・蓋置(ふたおき)(茶道具)
・弁当箱
・20年前に作った丸二段弁当
・弁当箱(丸):厚み3.2mm
・弁当箱 丸 5寸(直径約15cm)
*大工七職
 彫物、指物、刳物(くりもの)、挽物(ひきもの)、箍物(たがもの)、編物(あみもの)、曲物
・一輪挿し
<柳橋連合市場>
福岡市中央区春吉1丁目5番1号
 アマダイ(日本海 福岡 鐘崎)、車海老
<楽水園>
福岡市博多区住吉2丁目10番7号
★笹岡流 行楽弁当(三段重)
・一の重 前菜
 鴨のロース、ヒラメの求肥昆布巻き、アナゴの竜眼巻き、アオリイカの一夜干し、ツブ貝の山椒煮、アワビの塩蒸し
・二の重 煮物と焼き物
 煮物:シイタケ・かぼちゃ・ワラビ・タケノコ・里芋・菜の花
 焼き物:アマダイ、メジナ
・三の重 手まり寿司
 車海老、ヒラメ、高菜、赤カブ
※最高級のブランド木材として知られる銘木・吉野スギは、吸水性と保湿性に優れている。湯気が立つような、湿気が多いときは、水分を吸収。冷めて乾燥すると、逆に湿気を放出して、ごはんに水分を戻す。水分をコントロールしてくれるから、冷めてもおいしく食べられるというわけ。
※博多曲物の材料となる「杉」には、食欲を増進させたり、気分をリラックスさせる「香り成分」が含まれている。この「香り成分」が、ごはんやおかずに移って独特の風味を生み出すわけだが、笹岡さんはさらに、「香りの演出」を加えた。
 一の重は、杉の香りを引き立てるため、香りを抑えた料理を。二の重は、ほんのり木の芽の香り。三の重には、香りの強い、しそやショウガを使った。
 杉の香りから、木の芽の香り、そしてしそやショウガの香りへと食べ進むに従って、香りが少しずつ強くなるという三段重ならではの、香りの演出があった。
「お弁当におすすめ」笹岡流 冷めてもおいしい卵焼き
『材料』(4人分)
・卵…3個
・だし…70cc
・薄口しょうゆ…12cc
(だし6に対して、薄口しょうゆが1 6:1です)
・砂糖…お好み
・片栗粉…小さじ1
POINT
 だしに小さじ1杯の片栗粉を混ぜる。時間が経ってもフワフワの卵焼きに!
①片栗粉をだしと薄口しょうゆで溶き、卵と混ぜ合わせる。お好みで砂糖を加える。
②フライパンにサラダ油をひき、弱火で焼く。
POINT
 卵が軟らかいうちに少し寄せて返す。
③最後は、火を止めて、返します。
<博多曲物 玉樹>
福岡県粕屋郡志免町別府西2丁目2番16号
TEL:092-935-5056
・弁当箱 だえん ※現在3~4カ月待ち
 小 6,480円、中 7,020円、大 7,560円~

http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0097/

 この間の「岐阜にイジュー GIFU NEED YOU」は、「第一話 白川郷じゃないよ、白川町だよ」。
 主演は、水崎綾女さん、柳英里紗さん。
https://www.nagoyatv.com/gifuniiju/
<田舎暮らし体験住宅「どさない」>
http://www.shirakawa-ijuu.com/dosanai/
《旅館 成田屋》
白川町河岐734-7
・1泊7500円~
「白川町移住サポートセンター」

http://www.shirakawa-ijuu.com/

 「深夜食堂2」は、「第十七話・白菜漬け」。
http://www.meshiya.tv/
 白菜漬けは、漬ける前に半日ぐらい陰干しすると、旨みや甘みが凝縮されます。
 あとは、お好みでコンブや鷹の爪を加えるといっそう旨くなります。

http://www.meshiya.tv/series/shinya02

 今日は、日曜日なのに出勤なんです!!!

「駅に食あり」(1)JRニセコ駅「茶房ヌプリ」のカレー

 今日の昼食は、「キーマカレー」(^^♪
「駅に食あり」(1)JRニセコ駅「茶房ヌプリ」のカレー

シェフの匠
KEEMA CURRY
 あめ色玉ねぎとお肉の旨み
中辛
 じっくり炒めたあめ色玉ねぎの甘味とコク、当社独自にブレンドしたスパイスの香りが決めてです。こだわりのルーとひき肉のコクと旨みが味わえる、香り豊かな中辛タイプのキーマカレーです。
 ごはんはもちろんナンとの相性も抜群です。
1袋150g当たり239kcal
丸大食品株式会社
大阪府高槻市緑町21-3
TEL 0120-338845

http://www.marudai.jp/

 仕事で懐かしい顔に会った!!!
 仕事を定時に終え帰宅。
 「タケノコと手羽先の煮物」を作る。明日用だよ!一晩置くと、味がしみ込むかな!?
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2017/04/post-271b.html

 夕方は、「もやしとキャベツ炒め」で一杯♪
「駅に食あり」(1)JRニセコ駅「茶房ヌプリ」のカレー

 「エバラ 焼肉のたれ」を使う♪
おいしさからめて簡単焼肉!フライパンで簡単焼肉!
焼肉のたれって便利だね。
 試してみよう おすすめメニュー
【お肉(豚肉)と野菜の炒め物】
『材料』
・豚バラ薄切り肉
・もやし
・玉ねぎ
・キャベツ
・ピーマン
・にんじん
・サラダ油
①豚肉は一口大に切り、本品で下味をつけておきます。
②野菜や食べやすい大きさに切ります。
③フライパンに油を熱し、豚肉・野菜の順に炒め、本品で味付けし、できあがりです。
大さじ1杯18g当たり24kcal
 素焼きした肉や野菜に「つけだれ」としてお使いいただけます。さらにフライパンで焼いた肉にたれをからめる、簡単「からめ焼肉」としてもご利用いただけます。
エバラ食品工業株式会社
横浜市西区みなとみらい4-4-5
TEL 0120-892-970

「駅に食あり」(1)JRニセコ駅「茶房ヌプリ」のカレー

 さらに「本麗 スモークソーセージ」♪
サガミハム
 神奈川県藤沢市 大正13年創業
 桜のチップでしっかりスモークをかけたポークソーセージ。
 そのままはもちろん、野菜を巻いたり目玉焼きと合わせて召し上がるのもおすすめです。
1パック70g当たり216kcal
「相模ハム株式会社SHS」
横浜市都筑区川向町1158-1
TEL 0120-418637

「駅に食あり」(1)JRニセコ駅「茶房ヌプリ」のカレー

 デザートは、「阿闍梨餅」↑↑↑
「阿闍梨餅本舗 京菓子司 (株)満月」
京都市左京区田中大堰町139
TEL (075)791-4121

http://www.ajyarimochi.com/index.html
http://www.ajyarimochi.com/ajari.html
・満月本店
・清水産寧坂店
・金閣寺店
■京都
・金閣寺店 (直営)
・清水産寧坂店 (直営)
・大丸京都店
・大丸山科店
・高島屋京都店
・高島屋洛西店
・ジェイアール京都伊勢丹
・スバコ・ジェイアール京都伊勢丹
・京都駅観光デパートキューブ店
・京都駅観光デパートポルタ店
・京都駅観光デパート大原店
・近鉄名店街ハーベス京銘館店
・京都駅新幹線改札内 京のみやげ店
・京都駅新幹線改札内 古都みやび店
・京都駅新幹線改札内 舞妓店
・京都駅構内ギフトキヨスク京都
・京都駅構内ギフトキヨスク京都西
・四条センター
・出町桝形商店街 松村食料品店
■大阪
・阪急うめだ本店
・あべのハルカス近鉄本店
・高島屋大阪店
・大丸心斎橋店
・大丸梅田店
■東京
・西武池袋本店
・三越日本橋店
・伊勢丹新宿店
■横浜
・高島屋横浜店
■名古屋
・ジェイアール名古屋高島屋
・松坂屋名古屋店

「駅に食あり」(1)JRニセコ駅「茶房ヌプリ」のカレー

 先日買った「メリット シャンプー」を使ってお風呂で頭を洗いましょ!!!
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 弱酸性、ノンシリコーン処方
 いつもすこやかな地肌、さらさらの髪へ
コンパクトなのに たっぷり340ml
 最後までグングンつめかえ
 つめかえ用ラクラクecoパック
メリットシャンプー つめかえ用
「すこやかな地肌のために」
・汚れを落とす
・うるおいを守る
・地肌トラブルを防ぐ
※1 フケやかゆみ、汗のニオイ
「ニオイのもとまで浮かせる泡で、地肌からすっきり軽い仕上がり!」
・髪と地肌とおなじ弱酸性
・すっきり洗えるノンシリコーン処方
・地肌にうるおいをあたえ、角層を整えます。
 ユーカリエキス・カモミラエキス・フルーツ酸配合(保湿剤)
・フケやかゆみを防ぎます。
 地肌の生まれ変わりのリズムを整える植物由来のリコリスC配合
 グリチルリチン酸ジカリウム
〇ナチュラルフローラのやさしい香り
「花王株式会社」
東京都中央区日本橋茅場町1-14-10
TEL 0120-165-692

 ここで、2017年4月28日の朝刊より、「<駅に食あり>(1)JRニセコ駅「茶房ヌプリ」のカレー(北海道)」の引用♪
 人々が集い別れる駅には、思い出の詰まった食べ物がある。懐かしいにおい、いつもの一杯、旅情をそそる味。駅を舞台にした味と人を各地に訪ねた。(この連載は北海道、東京、中日、徳島、西日本の各新聞による合同企画です)
 昼食時の客足が落ち着いた店内に、カレーの香りが漂う。「ポタッ、ポタッ」とポットに落ちるコーヒーの音。北海道のJRニセコ駅=ニセコ町=の駅舎一階の「茶房ヌプリ」に、春の穏やかな時間が流れる。
 店を切り盛りするのは松田保さん(60)=倶知安(くっちゃん)町出身=と、裕子さん(60)=佐賀県出身=夫婦。裕子さんが二十歳のころ、当時働いていたニセコのペンションで、プロスキーヤーだった保さんと出会い、一九八一年に結婚。十年後、今の店を開いた。
 「まさか、ニセコで店を経営するなんて想像もしなかった。あの時、この人と出会ったのが運のつきですよ」と裕子さんが言うと、「そりゃ、こっちのセリフだ」と保さんが笑う。
 開店から二十六年。名物はずっとカレーだ。保さんは「『駅ナカ』だから、時間が無い人にも早く提供できるものをと思って」と言うが、それだけではない。カレーは二人の青春の味だ。
 結婚前、米国へ一緒に三十五日間の釣り旅行に行ったときのこと。釣り場を求めて車で移動し、毎日キャンプをしながらの楽しい貧乏ツアー。そんな中、常食にしたのがカレーだった。
 裕子さんは「ずんどう鍋いっぱいにカレーを作って食いつなぎました。適当に入れた野生のキノコで、おなかを壊したこともあったっけ」と目を細める。
 「カレー目当てにニセコへ来る観光客もいる」(ニセコリゾート観光協会)という自慢の一品を食べてみた。注文したのは、一番人気の「長いもとベーコンカレー」。ナガイモは羊蹄(ようてい)山麓産、ベーコンは自家製のものを使っている。
 独自に調合したスパイスで作られたルーは真っ黒。口に入れると舌の上に深いコクが広がった。ハチミツなどで辛味を抑えているため、子どもからお年寄りまで楽しめそう。できるだけ地元の米や野菜を使っていることも、ニセコの名物として愛される理由だ。
 取材当日、ニセコ高校の入学式に出席した、室蘭出身の上村愛(うえむらまな)さん(15)が両親と来店した。寮暮らしが始まるのを前に「不安もあるけど、高校で友達をつくり一緒にカレーを食べに来たい」と笑顔で話した。
 ニセコは世界各国から観光客が集まるスキーリゾートとしても有名だ。冬期間の来店客は七割以上が外国人。この日もフィリピンからの女性四人組が談笑していた。店を出れば、すぐ左手が改札口。その向こうにホームが見える。地元の人にも初めての人にとっても、店は「ニセコの顔」だ。
 「もう、年だし、やめたいんだけどね」と言いつつ、「けど、また来てくれる人がいるからね」。辛くて甘い夫婦の言葉が溶け出したような味わいのカレーが、もう恋しい。
(北海道新聞・岩内江平)
 《茶房ヌプリ》 北海道ニセコ町中央通142の1(ニセコ駅構内)。営業時間は午前11時~午後6時45分。水曜定休。ヌプリカレー760円、長いもとベーコンカレー1080円=写真。電0136(44)2619。

本日のカウント
本日の歩数:9,404歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年4月29日 (土)

「初ガツオ」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(4-3)「たけのこごはん」


┣<@)§)))*彡
┣<@)§)*彡
┣<@)§)彡


 今日は、4月29日、「昭和の日」「羊肉の日」。

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「水郷どり 朝引き朝どりセット」が、2,980円♪
http://item.rakuten.co.jp/suigodori/asaasa/?scid=rm_197493
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「スナック甘エビ」が3,218円のところ1,980円♪
http://item.rakuten.co.jp/snowland/104583/?scid=rm_190841
 「名代 釜庄」より、楽天メール。「台湾産 冷凍ライチ」が500gで630円♪
http://item.rakuten.co.jp/kamasho/c/0000000843/?scid=rm_192960
 「アサヒビール」より、メール。「アサヒ もぎたて」が当たる!
https//asahibeer.ownly.jp/lot/3744
https://asahibeer.ownly.jp/lot/3745
 「サッポロビール」より、メール。
 そろそろ4月も終わり。今月から新生活になられた方、またはご家族やお子様が、新生活になったという方もいらっしゃる事と思います。この数ヶ月慌ただしく過ぎた毎日も、今週末から始まるゴールデンウィークでリセットできると良いですね。
 そんな季節に合わせて公開した新サイト「料理エディターの撮影ノート」は、お酒にぴったり!おすすめレシピの編集者が綴るコラムをご紹介しています。
 このコラムを見て、アンケートにお答えくださった方の中から、抽選で50名様に、4月に40周年を迎えたサッポロ生ビール黒ラベルをプレゼントいたします。
▼アンケート・料理エディターの撮影ノートはこちら

http://d.sapporobeer.jp/c/ae3RaamrfCzc3vab
 「ワーキングホリデー飯田」より、メール。
 「春のワーキングホリデー飯田」が始まります(4/29~)。注意事項についてワーキングホリデー飯田公式HPでもご案内しております。ぜひ、ご参照ください。
「2017春のワーキングホリデーに参加される皆さんへ」

http://www.city.iida.lg.jp/site/waki/info2017-04-24.html
 「フーズランド北海道 ~Foods Land Hokkaido~」で、「焼き鳥串」が50本で1,980円だって!!!
http://item.rakuten.co.jp/foodsland/3455/?scid=af_pc_etc&sc2id=250982160#3455

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「八王子市」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<八王子綜合卸売協同組合>
*<>
・里芋 1箱(3kg~4kg) 200円
・カブ、キャベツ 150円
*《十一屋ジャパン》
・はすの芽 496円
・めろん漬 140円(100g)
・ピーナッツの浅漬け 151円(100g)
*《海鮮どんぶり処 心》
・鮪づくし丼 1,000円
(大トロ、中トロ、赤身、ネギトロ)
♪ 守ってあげたい 松任谷由美(1981年)
《やまと》八王子のソウルフード
・ぱんかつ
 食パンの両面に水で溶いた小麦粉とパン粉をつけて焼く。ラードで焼くのが甘みがあっておいしい。仕上げにはウスターソースをかけて焼き上げる。とんかつが高級だった戦後、似た味が楽しめることで普及。
《びんびん 本店》八王子ラーメン(刻み玉ねぎ)
・八王子ラーメン 600円
「黒塀通り」
<ゆき乃恵>
*置屋:芸者が所属する家
※半玉(関東での呼び名)芸者の見習いのこと
<すゞ香>

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/593147/

 「昼めし旅」は、「島根県 松江市 玉造温泉」。2/8の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 ”松江の奥座敷”玉造温泉、弥生時代から勾玉の原料「メノウ」の産地として栄える
<長楽園>
 明治元年創業、長楽園にある120坪を誇る露天風呂
<よけいなお世話>
☆しじみサイダー 500円
☆のどぐろTシャツ
《アイスころっと》
☆縁結びぜんざい 500円
・みそモツ鍋
(もやし、キャベツ、ニンジン、大根、ニラ)
《蕎麦cafe もなてしお》
☆出雲そば
 殻が付いたまま製粉するので色が濃く香りが強い
☆あぶりチーズそば
・出雲そばの焼きそば
①油を敷いたフライパンで鶏もも肉とタマネギを下味をつけずに炒める。
②ほどよく火が通ったところで、氷水でしめたそばを入れ炒める。
③焼きそばソースをかける。海苔をのせる。
・サラダそば
①氷水でしめたそばの上に、レタス、トマトを盛りつけ。
②ごまドレッシングをかける。
<松浦鮮魚店>富喜丸
・タイのあら汁
(余ったタイを使ったあら汁にネギを加える)
・エテカレイの干物
・サバのフライ
・かぼちゃの煮物
・ダイコンの青菜漬

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1034983/

 お土産を届けがてら、買い物に出掛ける。
 「納豆」50円、「枝豆」170円、「身欠きニシン」300円のところ30%引きで210円、「生かつお」469円、「マヨたま冷やし中華」192円のところ半額で96円、「明治ブルガリアヨーグルト」148円、「緑豆もやし」19円、「相模ハム 本麗 スモークソーセージ」213円のところ半額で106円、「木綿豆腐」38円を買い、帰宅。

「初ガツオ」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(4-3)「たけのこごはん」

 昼食は、今日買った「マヨたま 冷やし中華」♪
レモン風味
 錦糸玉子がたっぷり マヨネーズでどうぞ
内容量/248g(麺重量150g)
製造者:藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704
 
付いているマヨネーズは、「SSK マヨネース」。
Mayonnaise
8g
75kcal
製造者:エスエスケイフーズ株式会社 SKF
静岡市清水区入船町11番1号

「初ガツオ」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(4-3)「たけのこごはん」

 食後のお茶を飲む。ふ~ん、静岡産ジャン!
「茶の伎」【煎茶】
 CHA no WAZA
green tea
 Put a tea bag into a cup and pour hot water.
※Taste your favorite strength.
Product By LET'S CO.LTD
Shizuoka

「初ガツオ」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(4-3)「たけのこごはん」

 タケノコを掘りに出掛ける。掘りきれないので、切り倒してきた。
 食べ切れないので「かとうフーズ」にお届け。
 1本のみ持ち帰り、重曹を入れてアク抜き。

 ここで、2017年4月16日の朝刊「大庭英子のおいしい家ごはん」より、【たけのこごはん】(338kcal)の引用↑↑↑
体にしみる春のごちそう
 日本の春のごちそうです。食卓で、ご家族から「おっ!」という声が上がること間違いなし。タケノコは薄味で煮て、煮汁も使ってご飯を炊くのが、体にしみるようなおいしさの秘訣です。
『材料』(4人分)
・米・・・2カップ
・ゆでタケノコ・・・1本(約200g)
・油揚げ・・・1枚
・だし汁・・・2カップ強
・酒・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ1
・しょうゆ・・・少々
・塩・・・小さじ1/2
・木の芽・・・20枚ぐらい
①タケノコを切る
 ゆでたタケノコは縦半分に切る。穂先は4~5cm長さに切り、最初の切り口を下にして縦3~4mm厚さに切る。
 根元の部分は繊維を切断するように、4~5mm厚さの半月切りにする。さらに端から3~4mmの厚さの細切りにする。
②油揚げの下ごしらえをする
 油揚げは熱湯でひとゆでし、ザルに上げて粗熱を取る。水気を絞り、5mm角ぐらいの粗みじんに切る。
③具を煮る
 鍋にタケノコ、油揚げ、だし汁2カップを入れて中火にかけ、煮立ったら酒、みりんを加える。再び煮立ったら弱火にし、フタをして7~8分煮る。
 しょうゆ、塩を加えてふたをし、さらに8~10分弱火で煮て、火を止めてそのまま冷ます。
④米を浸水させる
 米は炊く30分~1時間前に洗ってザルにあげ、水気をきる。
⑤炊く
 ③が完全に冷めたら、具と煮汁に分ける。炊飯器に米と煮汁を入れて、水分が足りなければ、目盛までだし汁を加える。上に具をのせ、ふたをして普通に炊く。
 炊き上がったら全体を混ぜて器に盛り、木の芽を散らす。
《わたしの台所》
 タケノコはパスタ鍋のような大鍋で湯が循環するように強めの火でゆでます。
 ゆで方は次の通り。タケノコ3本(1本300~350g)の皮を洗い、根元を薄く切り落とし、穂先を斜めに切り落とす。縦に1本、皮に切り目を入れる。
 大鍋にタケノコ、たっぷりの水、米ぬか約2/3カップ、赤唐辛子1、2本を入れて強火にかける。煮立ったら落としぶたをして、噴きこぼれない程度の強火で40分~1時間ゆでる。そのまま冷ます。
 表面のぬかを洗い落とし、縦の切り目から、穂先の姫皮を残して皮をむく。すぐに食べない分は、水を張った容器に入れて冷蔵。水を替えながら、2~3日で食べきります。

http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20170418iegohan.html

 雷が鳴っているよ!!!・・・天気予報って、よく当たるんだね!

「初ガツオ」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(4-3)「たけのこごはん」

 夕方は「千葉県産 刺身用生かつお」で一杯♪当然、皮付きだよね!!!そして、カツオには、ニンニクだね♪♪♪鰹の刺身って、美味しいねぇ~!!!
100g228円、206g469円
 「おろししょうが」が付いている!

三和食品株式会社
群馬県太田市清原町1-7

「初ガツオ」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(4-3)「たけのこごはん」

 デザートは、昨日買った「抹茶ラスク」♪
京都宇治総本家 辻利
 抹茶 ほうじ茶 詰め合せ
KyoCha Rusk
 Tsujiri is a long established Japaese tea house.
 The Rusk is uniquely made from generous amount of tea leaves and brings you the full flavour of Japanese tradition.
【抹茶】1枚あたり71kcal
【ほうじ茶】1枚あたり72kcal
販売者:株式会社 辻利
京都府宇治市うち妙楽156番地
TEL 0120-941244
製造所:株式会社 美十
福井県三方上中郡若狭町若狭テクノバレー1-3-1

「初ガツオ」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(4-3)「たけのこごはん」

「京茶ラスク」
 創業蔓延元年
 京都宇治の老舗「辻利」
 宇治抹茶使用

「初ガツオ」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(4-3)「たけのこごはん」

 宇治茶の老舗が作ったラスクです。
京茶ラスク
 創業蔓延元年。
 京都宇治茶の老舗「辻利」がお送りする「京茶ラスク」。
 抹茶チョコレートとほうじ茶チョコレートでつつまれた二つの味を新しい京都土産としてお楽しみください。
 「辻利」は、宇治茶復興の祖として名高い「辻利右衛門」の茶づくりへの情熱と志を受け継ぎ、確かな技と品質で多彩なお茶の魅力をおとどけします。

本日のカウント
本日の歩数:7,644歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.9kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年4月28日 (金)

「伏見稲荷大社」「平等院鳳凰堂」、そして「喜撰茶屋」

 今日は、4月28日、「缶ジュース発売記念日」「ドイツワインの日」。
 1954年、日本で初めて缶ジュースが発売された日。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 宮城県東松島市の野蒜(のびる)小学校の体育館は、その時、洗濯機のようだったという。大きな揺れの後、体育館には児童や住民ら三百人ほどが避難していた。そこを津波が襲ったのだ
▼ピアノも人も津波が生んだ渦にのまれた。三人の子とともに避難していたお母さんは、死を覚悟した。だが、十二歳の長女の姿を見て、われに返った。まるでラッコのように、巧みに水面に浮かんでいたからだ
▼あおむけになって手足をばたつかせず、靴の浮力を生かすため両足を大きく広げていた。肺の空気が減らぬよう、お母さんの呼び掛けに返事をしたのは、一回だけ。学校で教わった「着衣泳」を実践していたのだ
▼野蒜小の体育館では住民ら多くの命が失われ、きのうは仙台高裁で学校の避難誘導のあり方についての判決があった。問うべき責任や学ぶべき教訓は多々あろうが、着衣泳指導がなかったなら、さらに犠牲は大きくなっていたかもしれない
▼水難学会の斎藤秀俊会長によると、着衣泳を学ぶ小学校は八割ほどになった。その成果か、中学生以下は水難に遭っても助かる率が八割になった。しかし大人はまだ四割ほど
▼「子どもは助かったが、親は助からなかった。そんな悲劇を防ぐために、水の季節を前にPTAの行事として親子着衣泳教室を開いてはどうでしょうか」と斎藤会長は提案する。「親子でラッコに」の勧めである。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017042802000110.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「府中市」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<大東京綜合卸売センター>
*《ジェイワークス》
・フルーツエッグ 240円(税込)
・初たまご 105円(税込)
・鹿児島県産 赤玉子L 210円(税込)
・米たまご 230円(税込)
*《つちや》岩塩
・イランブルー 9kg 180,000円
※ブルーソルト:ごく稀にしかとれず、希少価値が高い。
*《のんしゃらん食堂》海鮮丼
・スパイシーチキンカレー 780円
(数十種類のスパイスを使いて、2日間かけて仕込む。2日目にスパイスを追加。)
♪ エーデルワイス
<武蔵府中熊野神社古墳>
 飛鳥時代(約1350年前)に築造。国指定史跡
・鞘尻金具
<国史跡 武蔵府中熊野神社古墳展示館>
 3室構造の石室は豪華な造り
《府中郷土の森 観光物産館》
・黒米(120g) 200円
・黒米うどん 310円
*《古都見カフェ》
・府中名物 黒米うどん 500円
<紙 よし村>
・曲具帖紙(てんぐちょうし):古文書の保存、修復に使われ、世界一薄いといわれる。
♪ ひこうき雲 荒井由実(1973年)
・西之内:戦前に作られ、浮世絵や和凧に使われる。

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/592825/

 「昼めし旅」。2/7の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「愛媛県 松山市 津和地島」
 鯛そうめん(すし丸)、広島風お好み焼きの原点 三津浜焼き(天かす、ちくわ、牛脂)(こすもす)
<西村農園>タマネギ
・天ぷら(タマネギと小エビ、ハモ、アオサ)
①タマネギ、小エビ、小麦粉を混ぜ、約180℃の油で揚げる。
②ハモを骨引きしたあと、衣をつけて天ぷらにする。
・汁なしうどん
①カツオだしでしょうゆ、酒、タマネギ、シイタケを煮る。うどんを入れる。
②平皿にうどんを盛り付ける。
③ちくわ、万能ネギを散らす。汁をかける。
・タマネギのガンガン焼き
①皮をむいたタマネギをホイルで包む。
②火の中に入れ、約20分焼き上げる。
③バター、しょうゆで食べる。
・ナマコの酢の物
・タマネギのサラダ
「北海道 厚岸町」
 牡蠣(殻付き牡蠣をラップして電子レンジで1分ほど温めると、簡単に蒸し牡蠣ができあがる)、アサリ(アサリの白ワイン蒸し)
<上田理容室>
・サンマのぬか漬け(サンマをぬかに3カ月漬ける保存食)
・中華スープのそうめん
・ダイコンとタラの漬け物
・自家製のイカの塩辛
・味付け数の子

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1034706/#p_11506310

「伏見稲荷大社」「平等院鳳凰堂」、そして「喜撰茶屋」

 朝食は「和食」でした。
「伏見稲荷大社」「平等院鳳凰堂」、そして「喜撰茶屋」

 箸袋は、昨日のと違いちょっと豪華!

 「伏見稲荷大社」に向かう。ここは、駐車場からの道が狭いんですよね。
「伏見稲荷大社」「平等院鳳凰堂」、そして「喜撰茶屋」

 「本殿」?「拝殿」?でお参り。
「伏見稲荷大社」「平等院鳳凰堂」、そして「喜撰茶屋」

 「千本鳥居」が有名ですよね。
「伏見稲荷大社」「平等院鳳凰堂」、そして「喜撰茶屋」

 撮影スポットは、常に誰かがいて、人がいない状態の写真を撮ることはできなかった!
「伏見稲荷大社」「平等院鳳凰堂」、そして「喜撰茶屋」

 「すずめ」1串600円を売っていたが、店の中でしか食べられないとのこと。お持ち帰りもできないとこのと。また、食べている人と一緒に入ったら、何か注文しなければならないとのこと。独占販売のようで、強気だった。それにしても、すずめだけあって、小さかった。

 「稲荷すぐきや」にて「すぐき漬(刻み)」180g500円を買う。
京都市伏見区深草稲荷中之町63-5
TEL & FAX 075-642-1954

「伏見稲荷大社」「平等院鳳凰堂」、そして「喜撰茶屋」

 「平等院」に向かう。
「伏見稲荷大社」「平等院鳳凰堂」、そして「喜撰茶屋」

 「鳳凰堂」の前で記念写真を撮って、自由行動。今年は、「御朱印」をもらうのが流行りのようです。「鳳翔館」に入る。
 平等院は永承7年(1052)、関白藤原頼通によって父道長の別荘を寺院に改め創建されました。」その翌年の天喜元年(1053)に阿弥陀如来を安置する阿弥陀堂が建立され、その建物が現在鳳凰堂と呼ばれている、経典に描かれる浄土の宮殿をイメージした、優美で軽快な建物です。
 庭園は浄土式の借景庭園として史跡名勝に指定され、現在鳳凰堂周辺の洲浜や平橋・反橋などが整備されています。
 その他にも、平等院には大和絵風來迎図、梵鐘、鳳凰一対など平安時代の多くの文化財が伝えられています。特に11世紀の仏像群としては唯一伝来する、雲中供養菩薩52躯は、いずれも雲に乗り、様々な楽器を奏で舞うなど、伸び伸びと繊細に彫り上げられています。

「伏見稲荷大社」「平等院鳳凰堂」、そして「喜撰茶屋」

 昼食は「喜撰茶屋(きせんちゃや)」にて。
「伏見稲荷大社」「平等院鳳凰堂」、そして「喜撰茶屋」

 「トクウマ弁当」1,296円なんだろうな。
「伏見稲荷大社」「平等院鳳凰堂」、そして「喜撰茶屋」

 「箸袋」に「宇治音頭」が載っている!
 宇治のナァ ちゃおんど
  お茶の木ばたけ ヨイヤサノサ
 ちらい見た日が なつかしや
  サアサ チョットキテ
   チャチャラ チャットナ
  (はやし言葉 以下同じ)

 恋のナァ かけはし
    からかねぎぼし
  わたるおもいの やるせなさ
 うかれナァ うきじま
    はやせをわけて
  あいにきたやら みなみやら

 うぶねナァ あまかせ
    かヾり火や もえる
  もえる こヽろは かくされぬ
 あがたナァ まつりは
    やみよのまつり
  つらや 夜明けの かねのおと

 食後、1階で「京茶ラスク」1,170円を買う。3,000円以上買ったので「茶飴」を頂いた!(ありがとうございます。)
宇治市宇治塔川13
TEL 0774-22-1123

http://www.kisen.jp/

 自由行動と言っても、紫式部像まではちょっと遠くて時間がないね!

 バスに乗り帰路に就く。

「伏見稲荷大社」「平等院鳳凰堂」、そして「喜撰茶屋」

 「土山SA」にて、トイレ休憩。

「伏見稲荷大社」「平等院鳳凰堂」、そして「喜撰茶屋」

 「刈谷SA」にて、トイレ休憩。

 「浜名湖SA」にて、荷物を上に移動。

 帰着したのは、6時を回っていた。

 帰宅して、「太平洋産 トンボまぐろ 生食用」で一杯♪

 さらに「絹ごし とうふ」の味噌汁♪
まろやか
 濃厚な豆乳で造った なめらかな絹ごし豆腐
株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

本日のカウント
本日の歩数:14,347歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日の割箸使用量:2本
本日の餃子消費量:0個

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2017年4月27日 (木)

「北野天満宮」「岩倉実相院」、そして「松葉」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 <捨てる。/捨てない。/忘れる。/忘れない。/戻る。/戻れない。/帰りたい。/帰れない。/遠い。/近い。/どうする。/どうしようもない。/陽炎の/向こうに。/ゆれて見える。/わが故郷。>
▼これは、福島県相馬市に住む根本昌幸さん(70)の詩集『荒野に立ちて』に収められた詩「わが故郷」だ。その故郷・浪江町は原発事故で全町避難を強いられた
▼今春、避難指示は解除されたが、家は荒れ、先祖代々耕してきた田に汚染土を詰めた袋が積み上げられている。捨てる。捨てない。戻る。戻れない。この一つ一つの句点に、区切ることができない心の揺れが凝縮しているのだ
▼だが、句点一つの重みも分からぬ人が復興相を務めると、こんな言葉が飛び出す。「古里を捨てるというのは簡単」「(震災が起きたのが)まだ東北で、あっちの方だったからよかった」
▼ついに辞任に追い込まれたが、自民党の幹事長が「人の頭をたたいて血を出したっていう話じゃない」と擁護するような発言をしたという。時に刃物より危険な言葉の力が分からぬのなら、言論の府にいる資格が問われよう
▼根本さんは、こういう詩も書いている。<人が人を/虫けらや獣のような/扱いをしたとき。/言葉はすくっと/立ち上がるだろう。/そして人に向かって行くだろう…>。政治に求められるのは、そんな言葉ではないのか。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017042702000114.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「東京 調布市」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
《CAFE BUNS》
・特製オムライス 1,058円
(卵をごはんと混ぜ焼く。味は醤油ベース。刻んだネギをトッピング)
「深大寺」
《あやめ》
・そばぱん(高菜) 300円
「三鷹市」
<国立天文台>
*第一赤道儀室
 日本で初めて太陽観測をした望遠鏡。国立天文台三鷹で最古の建物(1921年)。
*太陽観測
 太陽の黒点を調べるため、1938年から始まった。
♪ 太陽がいっぱい 光GENJI(1989年)
「府中市」
《蔵カフェ》築160年の蔵を改装
・酒粕ラテ 600円
・酒粕チーズトースト
(府中の地酒、国府鶴の酒粕で作った酒粕ラテと酒粕チーズトースト)
<大國魂神社>創建は約1900年前
♪ AMBITIOUS Haund Dog(1988年)
*珍狛犬
・木造狛犬(国指定重要文化財)
・府中市マスコットキャラクター ふちゅこま
*くらやみ祭 4月30日(日)~5月6日(土)開催
 関東三大奇祭の1つ
*御先祓大太鼓(日本最大級の大きさ 直径2m50cm、重量2750kg)

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/592511/

 「昼めし旅」は、「小さな村の健康元気メシ特集」「宮崎県 西米良村(にしめらそん)」♪2/6の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 かりこぼうず大橋(車が通る木造の橋の中で長さ日本一)140m、伊勢芋(煮崩れがしにくく歯ごたえ抜群)
《川の駅 カリコボーズの休暇村・米良の庄 百菜(歳)屋》
☆野菜のみそ漬け
※野菜百歳 百歳まで生涯現役で頑張ろう!と命名
・炒め物
①生しいたけ、コンニャク、ニンジンなど6種類の具材を炒める。
②だし汁、しょうゆで味をととのえたら完成。
・手作りコンニャク
①コンニャクを切る。みそをかける。
・しいたけ南蛮
(《ぐしけん精肉店》)
 具志堅さんの親戚が営む宮崎県で有名な精肉店
≪特産品加工施設 みどりグループ》
・糸巻き大根の酢の物
①糸巻き大根(何重にも糸のような筋が入っている)を輪切りにしてから、千切りにする。
②砂糖と五倍酢を和えて酢の物にする。
・揚げ餅
①お餅を油で揚げる。
②食べる前に塩をかけたら出来上がり。
・猪肉の焼肉
①猪肉を焼く。
②塩をかけていただく。
・キンカンの甘露煮

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1034439/

 「ビーパップ!ハイヒール」で「その力スゴいんです。アナタを救う免疫力!」をやっていた。
https://www.asahi.co.jp/be-bop/backnumber.html
・まずは「40℃のお湯に10分つかる」
・2つ目はクラシック音楽を聴く
・3つ目はお笑い番組を見る
・4つ目の方法はりんごを食べる
・免疫力向上のためにはヨーグルトを食べるのは朝食後より夕食後

http://o.x0.com/m/479900

「北野天満宮」「岩倉実相院」、そして「松葉」

 朝食は洋食だね!
「北野天満宮」「岩倉実相院」、そして「松葉」

 洋食なのに、お箸もついているぞ!

「北野天満宮」「岩倉実相院」、そして「松葉」

 ホテルのフロントで「一日乗車券」1200円を買い、「北野天満宮」に向かう。ガイドさん話長いね・・・↓
「北野天満宮」「岩倉実相院」、そして「松葉」

 「北野天満宮」は、中学生で混んでいた。
 御守を納め、仕事の写真を撮る。

 「岩倉實相院」に向かう。なかなか遠いんだね!地下鉄烏丸線「国際会館」より、歩いて20分か・・・。
「北野天満宮」「岩倉実相院」、そして「松葉」 

 「床みどり」がきれいということ。でも、室内の写真は撮ってはいけないそうだ!
 滝の間の床板に外の木々が写り込む「床もみじ」「床みどり」と愛称のついた黒光りする床です。 床もみじは好天時美しく、床みどりは曇天時が美しく写ります。
「北野天満宮」「岩倉実相院」、そして「松葉」

 「洛翠園
「北野天満宮」「岩倉実相院」、そして「松葉」

 「こころのお庭
 実相院はもと天台宗寺門派の門跡寺院である。現在は単立寺院、不動明王を本尊とする。寛喜元(1229)年、近衛基通の孫・静基(じょうき)権僧正を開基とし、柴野(現在の北区)の創建された。いちど五辻通小川(京都御所より北西)に移転したが、応仁の乱(1467~77)が激しくなると、当時管理していた岩倉に移った。その後しばらく激しい時代が続いたが、江戸時代初期足利義昭の孫・義尊の時代、母(三位の局)が後陽天皇に仕えて道晃法親王(聖護院門跡)を儲けたことから、天皇家とゆかりは深まり後水尾天皇や東福門院たちが岩倉にしばし御幸に訪れるなど華やかな時代を迎えた。その後皇孫の入室が続き、享保5(1720)年には東山天皇中宮・承秋門院の大宮御所の建物を賜った。今日まで伝わる四脚門・車寄せ・客殿は、女院のお住まいとしての王朝建築美のなかにも風格あるたたずまいをみせる。上段の間など各室には江戸時代中期に活躍した狩野永敬はじめ狩野派の襖絵がめぐらされ、現存する数少ない女院御所である。
京都市左京区岩倉上蔵町121
TEL 075-781-5464

http://www.jissoin.com/

「北野天満宮」「岩倉実相院」、そして「松葉」

 昼食を食べに「松葉」に行く。「四条」から歩いてすぐだと思っていたら、だいぶあったね!!!
「北野天満宮」「岩倉実相院」、そして「松葉」

 「にしんそば」1,404円なり。
「北野天満宮」「岩倉実相院」、そして「松葉」

「にしんそばのいわれ」
 文久元年(1861)、初代松野与衛門が現在の南座向かいにあった北座で芝居茶屋を誕生させ、屋号を「松葉」としました。明治15年二代目松野与三吉により、「にしんそば」を発案するに至りました。
 もともと、みがきにしんは京の人々のとっては大切なタンパク質であり保存食でした。二代目松野与三吉はこのにしんとそばを合わせることで、栄養バランスのとれた「にしんそば」を世に送り出したわけです。
 以来100有余年、松葉のにしんそばは、京の代表的な味として親しまれてきました。その伝統の味わいは今も変わることなく広くご賞味いただいております。
 この他、鰊棒煮、鰊巻、鰊豆をはじめ伝承の味を受け継いだ松葉の味の数々を揃えております。
 お土産・ご贈答にご利用下さいますようお願い申上げます。
「総本家 にしんそば 松葉」
京都市東山区四条鴨川畔(南座西隣)
京都市東山区四条大橋東入ル川端町192
TEL 075-561-1451
FAX 075-561-1468
http://www.sobamatsuba.co.jp/

「北野天満宮」「岩倉実相院」、そして「松葉」

 夕食は、「洋食」。
「北野天満宮」「岩倉実相院」、そして「松葉」

 デザートはレモン シャーベットだね!

 食後は、落語でした。

「北野天満宮」「岩倉実相院」、そして「松葉」

 夜のミーティングの「フルーツサンド」は美味しかったねぇ~↑↑↑
yaoiso ヤオイソ フルーツサンド
 パン(小麦粉・バター・塩・イースト・砂糖・イーストフード)、苺、キウイ、パパイヤ、ハネデューメロン、パイナップル、乳等を主原料とする食品、グラニュー糖、バニラ香料
(有)ヤオイソ
京都市下京区四条通猪熊西入 立中町488
TEL 075-841-0353
(同志社北)
TEL 075-451-8415

http://yaoiso.com/

本日のカウント
本日の歩数:18,704歩
(本日のしっかり歩数:6,430歩)
本日の割箸使用量:2本
本日の餃子消費量:0個

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2017年4月26日 (水)

「法隆寺」「薬師寺」「東大寺」「清水 順正」、そして「高台寺」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 共生とは何か。動物生理学の研究者・本川達雄(もとかわたつお)さんは、近著『ウニはすごい バッタもすごい』(中公新書)で、こう定義している
▼<異なる二種の生物が、同じ場所で互いに緊密な結びつきを保って生活していること>。共生することで、どちらの種も利益を得ることを「相利共生」と呼び、一方のみが利益を得れば「片利共生」と呼ぶそうだ
▼その相利共生のすばらしい例が、サンゴと植物プランクトンの一種・褐虫藻(かっちゅうそう)の支え合いだという。サンゴは褐虫藻が安全に暮らせる丈夫な家を提供している。サンゴが動物なのに樹木のような形をしているのは、褐虫藻が光合成をしやすくするためだ
▼褐虫藻が光合成でつくりだした酸素や栄養を使ってサンゴは生き、サンゴが吐き出す二酸化炭素などを使い褐虫藻は生きている。この絶妙な共生こそがサンゴ礁の豊かな生物多様性の礎(いしずえ)となっているのだ
▼そういう豊かな海の中でも、日本生態学会や日本魚類学会など十九の学会が「我が国で最も貴重な海域の一つ」「世界に誇るべきもの」として保全を求めたのが、沖縄の大浦湾だ。だが、そこに基地を造るための埋め立て工事がきのう、始まった
▼安倍首相はかつて国会で、日本全体を「多様性を尊重する共生社会に変えていく」と語っていたが、首相が言う共生とは、どんな意味なのか。潰(つぶ)されゆく「共生の海」は何を物語るか。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017042602000110.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「東京 調布市」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<JIN工房>バイオリン工房
※陳 昌鉱さん:「東洋のストラディバリ」と称されるバイオリン作りの職人。
 古い木材:年を重ねると水分が抜け、音に深みが出る。
・50年前の木材使用 30万円
・140年前の木材使用 150万円
《鬼太郎茶屋》
♪ ゲゲゲの鬼太郎 吉幾三(1985年)
・目玉のおやじの棒付き飴 518円
・一反もめんの茶屋サンデー 750円
♪ カランコロンの歌 憂歌団(1996年)
・ぬり壁のみそおでん 350円
<深大寺>
(・だるまみくじ 300円)
・花おみくじ 200円
*なんじゃもんじゃの木(ヒトツバタゴ)
*銅造釈迦如来倚像(7世紀頃、奈良で造られたとされる)
*そば守観音
 深大寺は水が豊富で、そば守観音がいるほど蕎麦処として有名。僧侶の山田さんによると、三代将軍徳川家光が絶賛したことで、深大寺そばは全国に広まったという。
♪ 輝いた季節へ旅立とう 松田聖子(1994年)
《湧水》
・湧水そば 750円(九割そば)

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/592178/

 「昼めし旅」は、「長野県 軽井沢町」。2/3の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「旧軽井沢銀座」
<白石商店>
☆下仁田ネギをストーブで焼き、皮をむいて食べる。
☆アメーラトマト
・ヤツガシラの煮物
・ホイコーロー
①天ぷら粉をまぶした豚バラを炒める。
②キャベツ、タマネギを入れる。
③市販のホイコーローのタレを入れて完成。
《浅野屋 軽井沢旧道本店》
<>2015年8月25日OA
<雲場池>
<儘田家>
・刻みコンブとジャガイモの煮物
①干しシイタケの戻し汁で、ジャガイモ、ニンジン、干しシイタケ、刻みコンブを煮る。
②凍み豆腐を入れる。
・鶏肉とアメーラトマトのオーブン焼き
①筋切りした鶏のもも肉にブラウンマッシュルーム、アメーラトマトをのせ、塩、コショウをする。
②魚焼きグリルで焼く5分焼く。
③ワインビネガーをかける。
・エビとレンコンのアヒージョ
①エビをアヒージョにして、レンコンとオリーブオイルで焼く。
・レタスとタマゴのスープ
・酢ダコとアメーラトマト キウイフルーツのサラダ
・ダイコンのべったら漬
・野沢菜のたまり漬

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1033565/

 職場のメールに件名が「4月の請求書」なるものが来ていた。怪しい!!!添付ファイルもついている。
 差出人が「宮崎有華」(flower@jeck.co.jp)、添付ファイルが「6YIPB9299935846.zip」、内容が「社内出荷でお願いします」。

 今日の仕事は、県外へ・・・。
 早朝から集合、バスに乗り込み、スタート!
「法隆寺」「薬師寺」「東大寺」「清水 順正」、そして「高台寺」

 途中「刈谷ハイウェイオアシス」で、トイレ休憩。観覧車で有名ですね。
「法隆寺」「薬師寺」「東大寺」「清水 順正」、そして「高台寺」

 さらに、「針テラス T・R・S」で、トイレ休憩。標高460mだそうな。

 「法隆寺」に到着。
「法隆寺」「薬師寺」「東大寺」「清水 順正」、そして「高台寺」

 「鯛石」があるね。
「法隆寺」「薬師寺」「東大寺」「清水 順正」、そして「高台寺」

 「五重塔」、九輪に鎌がささっているね。
「法隆寺」「薬師寺」「東大寺」「清水 順正」、そして「高台寺」

 「柿くへば 鐘が鳴るなり 法隆寺」の句碑。
https://matome.naver.jp/odai/2136938960846029001

「法隆寺」「薬師寺」「東大寺」「清水 順正」、そして「高台寺」

 バス内でお弁当(^^♪
「法隆寺」「薬師寺」「東大寺」「清水 順正」、そして「高台寺」

「法隆寺」「薬師寺」「東大寺」「清水 順正」、そして「高台寺」

幕の内弁当(竹)
 白米(国産米)、鶏肉、マス、卵、れんこん、蒟蒻、里芋、がんもどき、人参、みつば、大根、梅干、調味料
「法隆寺」「薬師寺」「東大寺」「清水 順正」、そして「高台寺」

・バイクのふるさと 浜松 オートバイ
・音楽の街 ピアノ
・浜松まつりの 主役 凧
・徳川300年の 歴史を刻む出世城 浜松城
・餃子消費量 日本一 浜松餃子
・全国屈指の漁場 遠州灘 天然とらふく
・うなぎ養殖の発祥地 浜名湖 浜名湖のうなぎ
・三ケ日町の宝 三ケ日みかん
出世大名 家康くん
出世法師 直虎ちゃん
「折詰・弁当・料理仕出し 竹泉」
浜松営業所
浜松市中区城北1-25-13
TEL 053-472-9623
浜北店
浜松市浜北区内野4257
TEL 053-586-5123
http://www.chikusen.jp/

「法隆寺」「薬師寺」「東大寺」「清水 順正」、そして「高台寺」

 「薬師寺」に到着。「東塔」は、修理中!
 法話を聞く。「喜びと 感謝と 敬いの心を持って。
薬師如来
 オンコロコロ センダリ マトウギ ソワカ
弥勒菩薩
 オンバイタレイヤ ソワカ

 「東大寺」に到着。
「法隆寺」「薬師寺」「東大寺」「清水 順正」、そして「高台寺」 「法隆寺」「薬師寺」「東大寺」「清水 順正」、そして「高台寺」
 南大門には仁王様がいるね。
「法隆寺」「薬師寺」「東大寺」「清水 順正」、そして「高台寺」

 「花祭り」で「大仏殿」は、混んでいたが、去年ほどではなかった。
「法隆寺」「薬師寺」「東大寺」「清水 順正」、そして「高台寺」

 「奈良公園」には、鹿がいますね。雨の中、かわいそうだね。

 夕食場所の「清水順正 おかべ家」に到着。今年はすぐに入られた。
「法隆寺」「薬師寺」「東大寺」「清水 順正」、そして「高台寺」

 「湯豆腐」を食べる。今年のは、温かかったよ♪
「法隆寺」「薬師寺」「東大寺」「清水 順正」、そして「高台寺」

 「京きなこ入り カステラ」が付いているんですよ(^^♪
京野菜 京都清水坂 おかべ家
 色よし味よし姿よし香り高き京の伝統野菜は千年の都が磨き上げた京の宝物。
 京都の風土の中で育てられた京野菜は独自の形や色、奥深い味わいや高い栄養素を含んでいるという特徴があります。
 清水坂本舗の「京野菜」はこの京野菜の形を模して京きなこを入れソフトで香ばしい味わいに焼き上げました。
 どうぞ素朴なおいしさをお楽しみ下さい。
・丹波くり
・聖護院かぶら
・賀茂なす
・鹿ヶ谷かぼちゃ
・塚原筍
・万願寺とうがらし
・大枝柿
・瑞穂松茸

「法隆寺」「薬師寺」「東大寺」「清水 順正」、そして「高台寺」

 ここの「箸袋」は、いろいろな種類があって面白んですよね!
送り火
 京都では、お盆の間 家に帰っていた御精霊(オショライ)さんを、十六日の夜の五山の送り火で送り、祖霊の冥福を祈ります。
 大文字の送り火は、室町時代に始まったと云われていますが、庶民の行事で記録に乏しく詳しいことはよくわかりません。
 俗説では、山如意ヶ岳の山麓にあった浄土寺が炎上した時、御本尊の阿弥陀如来が山に飛び移り、放った光をなぞって火を焚いたのが始まりで、それを空海が「大」に書き改め、飢餓や疫病の退散を祈ったということです。
 水やお酒の入った丸い盆に送り火を写して飲むと中風にならないとか、燃え残りを戸口に吊るすと疫病除け、盗難除けになるとも云われています。
第一話 絵 秋野亜衣 書 松浦忠平
 このお箸は、奈良吉野産の端材で作られており、資源の有効利用で日本林業健全化を支援するものです。
・南禅寺 順正
TEL (075)761-2311
・南禅寺前 丹後屋
TEL (075)761-2311
・祇園円山 かがり火
TEL (075)541-0002
・清水順正 おかべ家
TEL (075)541-7111
・夢二cafe 五龍閣
TEL (075)541-7111

http://www.okabeya.com/
http://www.to-fu.co.jp//

「法隆寺」「薬師寺」「東大寺」「清水 順正」、そして「高台寺」

 「高台寺」に歩いていき、ライトアップを見学。
 「プロジェクションマッピング」は、万華鏡のようだった。毎年、違っていて面白ね↑↑↑

「法隆寺」「薬師寺」「東大寺」「清水 順正」、そして「高台寺」

 「京都ガーデンパレス」に宿泊。
京都市上京区烏丸通下長者町上ル龍前町605
TEL 075-411-0111
FAX 075-411-0112

http://www.hotelgp-kyoto.com/

 寝るのは、仕事のため、遅くなった・・・日が変わっていた・・・。

本日のカウント
本日の歩数:14,905歩
(本日のしっかり歩数:1,562歩)
本日:56.3kg
本日の割箸使用量:2本
本日の餃子消費量:0個

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2017年4月25日 (火)

GWのおもてなし料理 フライパン一つで手軽に

 今日は、4月25日、「カレーラーメンの日」。
 「室蘭カレーラーメン」ブランド化支援事業実行委員会設立の日。カレースープがよくからむちぢれ麺が特徴。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 その昔、寄席の楽屋に一枚の紙が張ってあったそうだ。題は「噺家(はなしか)売れる秘訣(ひけつ)五カ条」。一九六〇年代か。内容は、一、素人口調であること、一、内容は支離滅裂にすべきこと、一、ちゃんとした噺をやらぬこと-等
▼若手への助言か皮肉か。いずれにせよ、秘訣には若くして人気となった風変わりな二人の噺家が念頭にあったかもしれぬ。一人は林家三平さん、もう一人はおととい亡くなった三遊亭円歌さんである。八十五歳
▼自分で異端児とおっしゃっていた。人気に火が付いたのは、「山のあな」の「授業中」や「浪曲社長」などの新作落語。当時の一部にはそれが素人口調に聞こえ、売れたい、人を笑わせたいだけの芸に見えていたかもしれぬ。それでもそのてらいのない、まっすぐな笑いこそが長きにわたって日本人のおなかをよじらせた。落語界の間口を広げた
▼真偽の定かでない逸話で知られるが、これは本当であってほしい。若い時、芸に苦悩し、大阪へ逃げた
▼一時帰った東京の電車の中で師匠の先代円歌とばったり出くわす。先代は怒らず「明日遊びにおいで」。その優しさに発奮し、落語の新たな可能性を模索するきっかけとなったそうだ
▼黒門町(桂文楽)、稲荷町(林家彦六)…。住む町名で声の掛かる噺家も減った。もう「中沢家の人々」は聴けないのか。「麹町!」。「山のあなた」に声を張る。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017042502000108.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「GW直前!新緑を楽しむ街 さんぽ!」、「東京 調布市」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
《若松屋》
※調布市:2020年、東京五輪を見据え、デカ盛りで世界にアピール。
・メガ冷やしたぬきそば 1,700円
<マヨテラス>※完全予約制
※マヨネーズの名前の由来:スペインのマオンの街のソース。
 キューピーマヨネーズは、1925年、日本で発売開始。価格は、50銭(今だと1,700円以上!)
・チーズマヨネーズ(マレーシア)
・わさびマヨネーズ(タイ)
*マヨネーズにマーマレード
「天神通り商店街」
♪ ゲゲゲの鬼太郎 熊倉一雄(1968年)
《千代富 清風堂》
・梅むらさき 170円
♪ はいからさんが通る 南野陽子(1987年)
<実篤公園>
 武者小路実篤が70~80歳まで暮らした家
 ニジマス、ヒトリシズカ、カタクリ
 ヒカリモ

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/591911/

 「昼めし旅」は、「宮城県 登米市」。2/2の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 長沼ボート場
<田口家>
*漬物小屋:キムチ、白菜の塩漬、たくあん
・自家製野菜の焼きそば
(小松菜、キャベツ、ニンジン)
・青首ダイコンのたくあん、アブラ菜の塩漬、聖護院ダイコンのたくあん
・ダイコンと手羽元のポン酢煮
<板金塗装 佐藤自動車>
・ホウレン草のお浸し
・ゴーヤジュース
①冷凍ゴーヤ、牛乳をミキサーにかける。
②完熟バナナ、カスピ海ヨーグルト、ハチミツを入れさらに混ぜる。
・ダイコンと手羽元の煮物
・白菜の古漬
(ニンニクと鷹の爪、塩と一緒に3~4週間漬け込む)
・ワカメの酢の物

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1033280/

 「アサヒビール」より、メール、「プライムリッチ」がもらえるらしい!!!
https://www.asahibeer.co.jp/park/cp/170417-170510/
 「お肉の山下屋」より、楽天メール。「小豆島くるくる煮豚 & オリーブラーメン」の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/yamashitaya/c/0000000707/?scid=rm_201838

 今日は、明日の出張の準備なんです。
 帰宅して、銀行に行く。お金を下ろし、百均に行く。
GWのおもてなし料理 フライパン一つで手軽に

 ベルト(バンド)108円を買う。ベルト(バンド)まで、百均で買えるのですね!!!
紳士用ベルト
 サイズ調節が可能なバックルを使用。
 100cmまでサイズ調節できます。
ウォーターライトG.E.(株)
TLE 06-6458-9988

 ついでに、スーパーとホームセンターも覘いてみてよ♪

 帰宅して「一番搾り 静岡に乾杯」で一杯↑↑↑ホップの香りが、いいね♪♪♪
GWのおもてなし料理 フライパン一つで手軽に

静岡県の誇りをおいしさに変えて
 The limited ICHIBAN: A first press method to extract the best taste for your HOME TOWN by KIRIN master brewers.
さすが静岡 ビール通!
一番搾り
 地元の飲みのひとときに、ぴったりの特別な一番搾りです。
GWのおもてなし料理 フライパン一つで手軽に

静岡のおいしさを引き立てる、飲むほどに香り華やぐ一杯。
 地元のことを、静岡の皆さまと語り合って生まれた味わいです。
 静岡県の豊かな食材との相性を考えて、飲むほどにホップの香りが開く一杯に、一番搾り製法で仕上げました。
 おだやかで、奥ゆかしい、静岡の人にゆっくり楽しんでほしい、ちぃーとばっか新しい一番搾りです。
  静岡支社長 大角晋朗
キリンの79つの工場から47都道府県の一番搾り
地元の誇りを、おいしさに変えて。
 その地域だけの風土や気質、食文化。
 地元ならではの魅力が詰まった一番搾りを、地元の方々とお楽しみください。
麒麟麦酒株式会社
東京都中野区中野4-10-2
TEL0120-111-560

http://www.kirin.co.jp
GWのおもてなし料理 フライパン一つで手軽に

 日本平
横浜工場製造
100ml当たり44kcal

http://kirinichiban.jp/47

 おつまみは昨日の残りの「タケノコと手羽先の煮物」だね(^^♪

GWのおもてなし料理 フライパン一つで手軽に

 デザートは、頂いたお菓子♪
「GODIVA」
 Belgium 1926
 MILK CHOCOLATE COOKIES
「GODIVA」
 Belgium 1926
 MIKL TEA COOKIES

 ここで、2017年4月14日の朝刊より、「GWのおもてなし料理 フライパン一つで手軽に」の引用♪
 ゴールデンウイークに、家族や親類、友人らとホームパーティーはいかが? フライパン一つで手軽に作ることができ、見た目も楽しい魚介料理とデザートの作り方を、東京ガス「食」情報センター主幹の杉山智美さんに聞いた。
 旬のアサリと生ザケの切り身で作る「アクアパッツァ」は、南イタリアの煮込み料理。杉山さんは「魚介から出るだしに、ミニトマトとドライトマトに含まれるグルタミン酸が加わり、相乗効果でさらにおいしくなります」と話す。魚の切り身はタラやマダイでもよい。タイやイサキなどを一匹丸ごと使うと、さらに見栄えがする。
 「オレンジチョコレートケーキ」は、おもてなしにぴったり。「ホットケーキミックスを使うので簡単です」と杉山さん。仕上げにオレンジリキュールのグランマルニエを塗ると、しっとりと大人の味に。子ども向けならシロップで。
 (竹上順子)
【アクアパッツァ】
『材料』(4人分)
・生ザケ切り身 4切れ
・ニンニク 1かけ
・タカノツメ 1本
・オリーブ油 大さじ1
・A(アサリ=砂抜きしたもの20個、ミニトマト12個、黒オリーブ=種を抜いたもの12個、ケッパー大さじ1、ドライトマト=刻んだもの3個、白ワイン100ミリリットル、水100ミリリットル)
・パセリみじん切り 適量
『作り方』
①切り身魚の両面に塩とこしょう(分量外=適量)を振る。水気が出たらキッチンペーパーなどで拭き取る。
②フライパンにオリーブ油とつぶしたニンニク、タカノツメを入れて中火で温め、ニンニクの香りがしてきたら、(1)を皮を下にして入れて焼く。
③(2)の魚に焼き色が付いたら裏返し、Aを加えてふたをして蒸し煮にする。
④アサリの口が開いたらふたを取り、魚に煮汁を回しかけながら好みの濃さまで煮詰める
⑤味見をして必要なら塩とこしょう(分量外=適量)を加える。仕上げにオリーブ油(同)を回しかけ、パセリを散らす。
【オレンジチョコレートケーキ】
『材料』(直径20センチのフライパン1個分)
・ホットケーキミックス 150グラム
・ココア 大さじ1
・卵 1個
・牛乳 100ミリリットル
・板チョコレート 1枚
・オレンジ(国産) 2個
・バター 20グラム
・砂糖 大さじ2
・グランマルニエ 大さじ2
『作り方』
①ココアはふるい、板チョコは包丁で細かく砕く。
②オレンジはよく洗う。皮付きのまま厚さ1センチの輪切りを1枚取っておき、残りは厚さ1センチの半月切りにする。
③ボウルにホットケーキミックスと(1)のココア、牛乳、卵を入れ、泡立て器でよく混ぜる。粉っぽさがなくなったら(1)の板チョコも加え、混ぜ合わせる。
④フライパンにバターと砂糖を入れて中火にかけ、バターが溶けたら(2)のオレンジをフライパンに並べ、軽く焼く=写真。
⑤(4)に(3)を流し入れ、ふたをする。ガスこんろに温度調節機能があれば、160度に設定して8~9分焼く。なければ弱火から中弱火で火が通るまで焼く。竹ぐしを刺し、何も付かなければ出来上がり。
⑥フライパンに皿をかぶせ、ひっくり返してケーキを皿に載せる。仕上げにグランマルニエをはけで塗る。

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2017041402000003.html

本日のカウント
本日の歩数:8,308歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年4月24日 (月)

「タケノコと手羽元の煮もの」「豆腐と野菜の揚げびたし」「フキの葉」「鶏肉とたけのこの焼きびたし」「豚肉とたけのこの炒めもの」「牛肉とたけのこのピリ辛炒め」「若竹煮のレシピ」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 次の率直な文では人を傷つけてしまいます。もっと遠慮がちな文に改めてください。例題その(1)「彼はいやなやつなので、私は付き合いたくない」
▼「バカに見られないための日本語トレーニング」(樋口裕一さん・草思社)から引いた。かつての日本人といえば、本音と建前を巧みに使い分ける国民性で知られていたが、最近はそうでもないのか。とりわけSNSの短い文章に慣れた若い人はまどろっこしい婉曲(えんきょく)表現が苦手なようで、この手の指南本が重宝されているらしい
▼答えの例としてこんな言い換えがあった。「彼のような人物と付き合ったことがないので、うまくやっていく自信がない」。元からすれば、半分以上ウソになっている気がしなくもないが、確かにこの言い方ならさほど波風は立つまい
▼こっちは「本音」に関する話題か。米国のフェイスブックが指や声を使わず頭に思い浮かべただけで文字を入力する新技術を開発中と発表した
▼実現すれば、指より五倍速く入力できる。助かる人もいるが、頭に浮かんだだけでというところで例題その(1)を思い出し、ひるみもする
▼無論、頭の中で婉曲表現を使った文を作成すれば、よいのだろうが、感情むき出しのおそろしき文をつづることになるまいかと実用化のめどさえない研究に気をもんでしまう。実用化されてもたぶん永田町界隈(かいわい)では怖くて導入できないか。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017042402000108.html

 今日の朝刊の「くらし歳時記」より「夏ミカン胡椒」の引用♪
 冬の寒い時季から、だいだい色の実をたわわに実らせて、ぽっ、と明かりをともすように実っていた夏ミカンが食べ頃を迎えています。苦みのある夏ミカンはジャムやピールチョコなどにすると美味。甘いものが苦手な方でも楽しむ方法となると、夏ミカン胡椒がおすすめです。
 作り方は、夏ミカン1個分の皮の表面をピーラーでむいたものと、果汁大さじ2、一味唐辛子小さじ1、塩小さじ1弱を、食品を細かくするミルに入れて攪拌するだけ。
 一味唐辛子を、種をぬいた青唐辛子5本に代えてもよいです。ユズ胡椒と同様、お刺し身、麺類、汁物にほんの少しだけのせていただきます。中でも一押しは冷ややっこです。夏ミカン胡椒の風味をきちんと味わいたい人にちょうどよい感じです。
 独特の苦味は、攪拌する前に水や日本酒につけておいたり、煮こぼしたりして避けるのも手です。けれどもほんの少量ですもの、甘みばかりでなく、自然の苦味を楽しむ機会があってもよいのでは、と思うのです。

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/
「千葉県 南房総市」
《海辺の料理宿 民宿 政右ヱ門(まさえもん)》
《うちごはん 里海》
・アジのなめろう(お酢をつける)
・アジのさんが焼き
・冷酒 寿萬亀(じゅまんがめ)
・鯨のたれ
(鯨肉の赤身をしょう油ベースのタレに漬け込み、天日干し)
(・鯨ベーコン 800円)
(・鯨の焼肉 540円)
(・鯨の皮刺身 1050円)
「宮崎県 日南市」
<前田さん>
・ツワブキ

http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0096/

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「三重県 伊勢市」。
http://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
《おかげ横丁 豚捨》
・コロッケ 100円(税込)
・メンチカツ 150円(税込)
(・牛丼 1000円(税込)
☆牛鍋【桧】 3500円(税込)
《鉄饌(てっせん)》
(・松坂牛サーロイン(100g) 7,000円(税込))
(・松坂牛ランプ(100g) 3,600円(税込))
・松坂牛フィレ(150g) 12,000円(税込)
 和風ソース、赤味噌ソース
《川広》
・ひつまぶし(松) 2,700円(税込)
 1杯目:そのまま、2杯目:薬味のネギ、ワサビをのせて、3杯目:だし茶漬け、4杯目:お好きに
・うなぎ丼(花) 2,600円(税込)(伊勢丼)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1055735/

 「ごちそうカントリー」は、「東伊豆町 ニューサマーオレンジ」。
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
<太田農園>
【とろけるパンナコッタのニューサマーオレンジソースがけ】
『材料』
≪パンナコッタ≫
・粉ゼラチン・・・5g 
・水・・・50cc
・牛乳・・・300cc
・生クリーム・・・200cc
・砂糖・・・60g
・ラム酒・・・大さじ2
・バニラエッセンス・・・少々
≪ソース≫
・ニューサマーオレンジ・・・7~8個(約1kg)
・砂糖・・・300g(好みで加減)
『作り方』
①水に粉ゼラチンを入れて混ぜ、ふやかす
②鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて火にかける
POINT
 沸騰させない。沸騰させるとゼラチンが固まらなくなる。
③沸騰寸前で火を止め、先ほどふやかしたゼラチンを入れて余熱で溶かす
④ラム酒とバニラエッセンスを入れる
⑤氷水で荒熱をとり、器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める
⑥リンゴの皮をむくようにニューサマーオレンジの皮をむく
⑦むいた皮を太めの千切りにし水洗いしておく
⑧果肉は種と芯の部分を避けて削ぎ切りにする
⑨鍋に砂糖と皮と少しの果汁を入れて火にかけ砂糖が溶けたら果肉を入れる
⑩白いワタの部分が透き通るまで煮込めばソースの完成
⑪固まったパンナコッタに小さくカットしたニューサマーオレンジとソースをのせる
【ニューサマーオレンジのドレッシング】
『材料』
・オリーブ油・・・100cc
・ニューサマーオレンジビネガー・・・30cc
・ニューサマーオレンジの果汁・・・20cc
・黒コショウ・・・少々
『作り方』
①すべての材料をボールに入れてよく混ぜるだけ

http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=52447

「タケノコと手羽元の煮もの」「豆腐と野菜の揚げびたし」「フキの葉」「鶏肉とたけのこの焼きびたし」「豚肉とたけのこの炒めもの」「牛肉とたけのこのピリ辛炒め」「若竹煮のレシピ」

 今朝のモーニングコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND レギュラーソリュブルコーヒー」♪
ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通5-1-15
TEL 0120-00-5916

http://nestle.fp/

「タケノコと手羽元の煮もの」「豆腐と野菜の揚げびたし」「フキの葉」「鶏肉とたけのこの焼きびたし」「豚肉とたけのこの炒めもの」「牛肉とたけのこのピリ辛炒め」「若竹煮のレシピ」

 仕事を終え、帰宅途中、野菜の無人販売で「春キャベツ」100円を買う。ここの無人販売の野菜は、美味しいですよ↑↑↑

 今日は「タケノコと手羽先の煮もの」で一杯♪♪♪
「タケノコと手羽元の煮もの」「豆腐と野菜の揚げびたし」「フキの葉」「鶏肉とたけのこの焼きびたし」「豚肉とたけのこの炒めもの」「牛肉とたけのこのピリ辛炒め」「若竹煮のレシピ」

 タケノコは、土曜日に掘って茹でておいたもの、鶏肉は、先日、100g51円で買った「国産若鶏手羽先」を使う。
 この時期は、やっぱりタケノコでしょう!!!

「タケノコと手羽元の煮もの」「豆腐と野菜の揚げびたし」「フキの葉」「鶏肉とたけのこの焼きびたし」「豚肉とたけのこの炒めもの」「牛肉とたけのこのピリ辛炒め」「若竹煮のレシピ」

 デザートは、3月に買った「しるこサンド」♪懐かしい味だね↑↑↑
「タケノコと手羽元の煮もの」「豆腐と野菜の揚げびたし」「フキの葉」「鶏肉とたけのこの焼きびたし」「豚肉とたけのこの炒めもの」「牛肉とたけのこのピリ辛炒め」「若竹煮のレシピ」

 パッケージが、表と裏でデザインが違うんだね!
「タケノコと手羽元の煮もの」「豆腐と野菜の揚げびたし」「フキの葉」「鶏肉とたけのこの焼きびたし」「豚肉とたけのこの炒めもの」「牛肉とたけのこのピリ辛炒め」「若竹煮のレシピ」

matsunaga SINCE 1938
 名古屋港水族館
愛知生まれのしるこサンド
 愛知県名古屋市にて創業。現在は小牧市に本社を置く松永製菓株式会社が製造・販売しているビスケット菓子。
 北海道産あずきとリンゴジャム、はちみつなどを練ったあんをビスケット生地で挟んで焼き上げた、三層構造のお菓子です。
 昭和41年に発売してからのロングセラー商品。地元の人々に愛され続けているお菓子です。
「タケノコと手羽元の煮もの」「豆腐と野菜の揚げびたし」「フキの葉」「鶏肉とたけのこの焼きびたし」「豚肉とたけのこの炒めもの」「牛肉とたけのこのピリ辛炒め」「若竹煮のレシピ」

50g×6袋
50g当たり255kcal
製造者:松永製菓株式会社DN
愛知県小牧市大字西之島330
TEL 0568-72-1219
販売者:株式会社 長登屋
名古屋市西区城西一丁目5番7号

http://www.matsunaga-seika.co.jp/

 ここで、タケノコ料理の引用↑
 2015年4月1日の「いただきます 山菜を食卓に」は【タケノコと手羽元の煮もの】(101kcal)
『主な材料』(2人分)
・ゆでタケノコ・・・150g
・鶏手羽元・・・2本
・ワカメ(塩蔵)・・・20g
・だし汁・・・200ml
・木の芽・・・4~5枚
『作り方』
①タケノコは、穂先は2~3cm幅のっくし形に、根元は1cm厚さの半月切りにする
②ワカメは洗って、水に5分ほどつけて塩を抜く。湯を沸かし、ワカメをさっと通して水にとり、水気をきる。4~5cm長さに切る
③鍋にだし汁、しょうゆ・酒・みりん各大さじ1、塩少々を合わせ、手羽元とタケノコを入れる。ふたをして、中火で約15分、あくをとりながら煮る
④ワカメを加え、2~3分煮て火を止める
⑤器に盛り、木の芽を散らす
(ベターホームのお料理教室)

http://www.betterhome.jp/

 4月30日の「いただきます フライパンで和食」は【豆腐と野菜の揚げびたし】(313kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ゆでタケノコ・・・50g
・カボチャ・・・80g
・グリーンアスパラガス・・・2本
・木綿豆腐・・・1丁(300g)
・めんつゆ(3倍濃縮)・・・50ml
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①豆腐は8等分に切る。ペーパータオルに包んで、500Wの電子レンジで1分加熱する。
②タケノコとカボチャは3mm厚さに切る。アスパラガスは根元のかたい皮をむき、3等分に切る
③深めのバットにめんつゆと水100mlを合わせる
④フライパンに深さ1cm程度の揚げ油を入れて温め、野菜を揚げ焼きにする。取り出して③につける
⑤豆腐にかたくり粉大さじ1をまぶし、時々返しながら揚げ焼きにし、③につける。


 2015年4月20日の朝刊「くらし歳時記」より「フキの葉」
 お花見の勢いに圧倒されるような日々も静まり、ほっとするころ。春の優しげな雨を受け止めるかのように、丸い葉を広げるのはフキです。今年、フキノトウを食べ損ねてしまったという方はもちろん、フキの煮つけを食べたいけれど下ごしらえを考えると二の足を踏んでしまうという方にお薦めなのは、葉のショウガ炒めです。
 フキの葉を塩ゆでし、水に30分~1時間ほどさらしてから細かく刻み、ショウガのみじん切りと一緒に油で炒め、しょうゆをたらします。梅やゴマ、みそなどあえるものを替えてもよいですし、白いご飯がすすみます。ショウガとの抜群の相性に、路地のフキの葉を見る目が変わるかもしれません。

【鶏肉とたけのこの焼きびたし】
『作り方(材料4人分)』
①鶏もも肉160gはひと口大に切り、塩少々をふる。たけのこ(水煮)200gの根元は輪切りに、穂先は縦に切る。
②熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、①を入れてこんがりと焼き、焼き色がついたら割烹白だし1/2カップ、水2カップを加え、中火で5~6分煮含める。
③ゆでた菜の花1/2束を②に加え、ひと煮立ちさせて器に盛る。

【豚肉とたけのこの炒めもの】(162kcal)
豚肉に下味をつけて片栗粉をまぶすと旨みを逃さずしっとり仕上がります。
『材料』(4人分)
・豚肉(薄切り)・・・200g
・ゆでたけのこ・・・300g
・サラダ油・・・大さじ1
・桃屋塩だしつゆ・・・大さじ3と1/2
・片栗粉・・・適宜
・さやえんどう・・・8枚
『作り方』
①豚肉は食べやすい大きさに切り、だしつゆ大さじ1/2で下味をつける。
②たけのこは5mm幅の薄切りにする。さやえんどうはサッとゆでる。
③豚肉に片栗粉を薄くまぶし、サラダ油を熱したフライパンに入れて炒める。
④豚肉の色が変わったらたけのこを加えて炒め、焼き色がついたらさやえんどうを加え、だしつゆ大さじ3を回し入れ炒め合わせる。

【牛肉とたけのこのピリ辛炒め】(251kcal)
 牛肉は下味をつけ軽くもみ込んでおきましょう。たけのこの大きさは均一にすると火の通りと見た目がよくなります。
『材料』(2人分)
・牛切り落とし肉・・・100g
・たけのこ・・・100g
・絹さや・・・30g
・A
 酒・・・大さじ1/2
 塩・こしょう・・・各少々
 片栗粉・・・大さじ1/2
・ごま油・・・大さじ1
・にんにく(みじん切り)・・・1かけ
・豆板醤・・・小さじ1
・B
 酒・・・大さじ1と1/2
 しょうゆ・・・大さじ1と1/2
 タカラ 本みりん・・・大さじ1と1/2
『作り方』
①牛肉は食べやすい大きさに切り、Aで下味をつける。
②たけのこは長さ4cm厚さ5mmの細切りにする。絹さやは筋を取る。
③フライパンにごま油とにんにく、豆板醤を熱し、香りがしたら牛肉を加えて炒める。
④牛肉の色が変わったらたけのこと絹さやを加えて絡め、Bを回し入れ炒め合わせる。

 「やすらぎのレシピ」より、【若竹煮のレシピ】
 調理スタッフ浜田です。
 季節は巡り、また竹の子の季節がやってきました。
 私がこのブログを担当し始めた頃(ちょうど一年位前になりますが)、竹の子が出始めた時でした。 
 今年の初物は、いつもやすらぎの里に干物を届けてくれる山幸ひもの店さんが届けて下さいました。 
 山幸さんはお野菜なども作っていて、春菊、チンゲン菜、レモンなど取りたての無農薬のお野菜を分けて下さいます。 
 掘りたての新鮮竹の子は、早速、茹でて、若竹煮になりました。
 これから、竹の子スープ、竹の子ごはん、炒め物など、色々な料理になってゲストの方に、召し上がって頂けると思います。
『材料』(作りやすい分量)
・竹の子(下処理をしたもの) 1本分
・出汁      500cc
・白醤油     大さじ1.5
・薄口醤油    大さじ1
・ワカメ     お好みの量
*調味料は目安ですので、好みで調整してください。
『作り方』
①味をつけた煮汁の中に竹の子を入れ、7分位煮る。
②ワカメは色が変わりやすいので、盛り付ける時にサッと温める。 
■ 体で覚える食養生

http://www.y-sato.com/diet.html

本日のカウント
本日の歩数:7,644歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年4月23日 (日)

「メーデー」、そして「食べ切りサイズかにみそ」

 今日は4月23日、「サンジョルディの日」「地ビールの日」「シジミの日」「さとうきびの日」。
 地ビールとは、比較的生産量が少ない、その土地で造られるビールのこと。最近では地ビールを味わえる醸造所のレストランも人気。

「メーデー」、そして「食べ切りサイズかにみそ」

 今日は、「大安」なんだね。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 現代音楽家のジョン・ケージの「四分三十三秒」といえば、無音の音楽である。ピアニストは何も音を出さない
▼今でこそ有名だが、一九五二年八月、初演時の観客の反応はさんざんだった。演奏後の質疑応答では「この作曲家を町から追い出せ」の声が上がったし、ケージの母親までが「今回はやりすぎね」と語ったと伝わる
▼ケージの音楽を連想するような一冊の本が米国で売れているそうだ。米共和党支持者で俳優のマイケル・ノウルズさんが十五分ほどで書き上げたという『民主党に投票する理由』
▼章立てなどを除き、ほとんどが白紙である。民主党を支持する理由なんて「どこにもない」という皮肉なのだろう。トランプ大統領も素晴らしいと絶賛している
▼党派的対立の強い、かの国において、この手の政治的冗談や皮肉は珍しくもないが、十ドル近い真っ白な本が十万冊近く売れている現象がよく理解できない。それが反対意見や別の考えに対する、「何もない」という決めつけ、耳を貸さぬという意思表示だとすれば、その排他的風潮が正直恐ろしくもある
▼さてケージによれば、あの曲は無音ではない。初演後にこう語った。「最初は風がそよいでいる音、そして屋根に雨が当たる音。最後には聴衆が出て行く音が聞こえたはずだ」。完全な無音など、あり得ない。聞こえぬのは聞こうとしない態度のせいらしい。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017042302000109.html

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「瀬戸内 岩城島(愛媛県)のレモン」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/
《ル パティシエ タカギ》東京 南青山
☆丸ごとスイートレモン ~Gateavx citron~ 1セット(2個) 1,620円
《でべそおばちゃんの店》
※でべそ=でしゃばり
・レモン懐石 3,000円(完全予約制・4名様~)
(鯛のお刺身、レモン寿司、あじのマリネ、とんだレモン、レモンゼリー)
<脇農園>脇義富さん(レモン博士)
・匠特製レモネード
(ハチミツ、レモン汁、お湯)
*姫レモン
*スイートレモン
★レモンジャム
①スイートレモンの皮の食感が残る程度にレモンを刻む。(粗みじん)
②レモン75g、グラニュー糖60gを加える。
③500Wの電子レンジで3分加熱する。
★レモンのアメ
①レモンをクッキングシートに搾り、搾った所に砂糖をかける。
②500Wの電子レンジで1分加熱。
※レモンゼリーにレモンジャムをのせ、レモンのアメを飾る。
★岩城島フルーツタルト~Tarte avx Fruits a Iwagi ~
①タルト生地にマスカルポーネチーズと生クリームのソースをのせ、皮付きレモンジャムをトッピング。
②レモン、姫レモン、スイートレモン、はっさく、弓削瓢柑(ゆげひょうかん)、媛小春(ひめこはる)、せとか、イチゴ、フランボワーズ、ブルーベリーをのせる。
③下に飴細工(シュクレ フィレ)を敷く。
※マスカルポーネチーズ:酸味や塩味が弱いため、フルーツによく合う
「家庭で簡単!」【おもてなしスイーツ】
『材料』(3~4人分)
<ジャム>
・いちごなど
・その他フルーツ(イチゴなど3種類ほど) 各75g
・グラニュー糖 各60g
・マスカルポーネチーズ 適量
・クラッカー 適量
・飾り用レモン 1/2個
Point
 お好みに合わせてフルーツをチョイス!
『作り方』
①フルーツは食感が残る程度に粗くカットして、グラニュー糖を加える
②電子レンジで加熱(500Wで3分)して、ジャムを作る
Point
 色違いのフルーツを使い、彩り鮮やかに!
③クラッカーの上にマスカルポーネチーズと作ったジャムをのせる
④レモンは半月の薄切りして、外側に重ねながら巻き、バラの花の飾りレモンを作る

http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0096/

 3/13の「趣味どきっ!」は、「明日使える!お弁当大百科 駅弁の味 わが家流」。
http://www4.nhk.or.jp/syumidoki/
※駅弁が生まれたのは、明治18年の7月16日。宇都宮駅でおにぎり2個とたくわん2切れが竹の皮に包んで5銭で売られた。
 明治22年姫路駅で、幕の内弁当が売られた。(きねま食品株式会社 TEL 079-224-0255)
 その後、ご当地の名物が駅弁になる。
 穴子飯(宮島上野商店)
 御辨當(松坂驛前 竹新)
 御辨當 米原駅(井筒屋商店)
 名物 いかめし 函館本線 森駅(阿部弁当部)
※昭和16年、出兵する兵士にいもや雑穀を中心としたさまざまな駅弁が作られていた時代、北海道の名物で当時たくさん獲れて安かったイカを使えば、少量のお米しかなくても満腹感を得られるのではないかと考案された。戦後、この味を懐かしんだ人々によって、全国で知られるようになった。
「駅弁の人気」
1位 北海道 森駅 いかめし
2位 山形県 米沢駅 牛肉とまん中(新杵屋)
3位 石川県 金沢駅
・兵庫県 蛸めし 西明石駅
・牡蠣 広島県 広島駅
・牛タン 宮城県 仙台駅
・タラバガニ 北海道 静内駅
・深川めし 東京都
・雲丹 岩手県
・焼き鯖 福井県
・黒豚 鹿児島県
*いかめし
①米ともち米を混ぜたものを以下に詰める。
②米を詰めたイカをお湯で下茹でする。米はイカの旨みを吸い込み膨らむので、後で甘辛いタレに漬けても余分な味を吸わない。
③秘伝のタレでおよそ20分煮込んだら完成。トングを刺して、中の米に火が通っているか確認する。
*シューマイ弁当(崎陽軒)
 豚肉にホタテの貝柱を入れる。昭和3年、シューマイ弁当の販売を開始。
 弁当のどこにも隙間を作らない。細かいものは隅の方によせるようにして入れる。まとまりにくいものは、しきりがある場所に。カップとか使うのもいい。
*牛肉どまん中
<牛肉そぼろ>
 ひき肉を2、3分さっと下茹でし、余分な油を落とす。(砂糖で下茹でし、冷めても固くならない。)
 秘伝のタレはさっと絡めて、肉を固くしない。
※明日使える!
 イカ飯 下ゆでで、米にイカのうまみを
※明日使える!
 シューマイ弁当 弁当のどこにも隙間を作らない
※明日使える!
 牛肉そぼろ 砂糖で下茹で、冷めても固くならない
※明日使える!
 牛肉そぼろ 肉が硬くならないよう、タレは短時間で味付け
【番組特製弁当】
 牛肉そぼろ、ツナのそぼろ、仕切りは絹さやで色鮮やかに、駅弁によくドライフルーツが入っていることからりんごとイチジクを添える、ポテサラ
 浅い弁当箱を使い、ぎっしりと上まで詰める。
『牛肉そぼろの作り方』
①沸騰したお湯に砂糖と酒を加え、牛ひき肉を入れたら、よくほぐします。
②ほんのりと赤みが残る程度でお肉を引き上げる。
③しょうゆ、みりん、砂糖で作ったタレをとろみがつくまで煮詰め、牛肉と刻んだショウガを加えます。1分ほど絡めれば完成。
『ツナそぼろの作り方』
①砂糖としょうゆで作ったタレをとろみがつくまで煮詰め、油を切ったツナを加える。
②1、2分煮絡めるだけで絶品のツナそぼろの完成
【イカめし】
①わた、軟骨を取り除いたスルメイカに細かく刻んだイカの足ともち米を胴の半分から2/3程度詰めます。
②胴を爪楊枝で閉じ、酒を加えて茹でますが、この時、お湯を少なく。イカが半分浸かるぐらいにするのがポイント。蓋をして弱火で30分ほど茹でます。途中で上下に返します。
③中のごはんにイカの旨味をしっかりと染み込ませたら、砂糖と醤油を入れ、ふたをして上下を返しながら30分。
④イカを取り出し、タレを煮詰めます。ゆで汁に残った旨みをすべてタレに吸収させるためです。
⑤最後に、イカに絡めて完成です。

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/nhk/54929/577477/

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「水郷どりの 鶏ちまき」の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/suigodori/timaki/?scid=rm_197493
 「北国からの贈り物(北海道グルメ」より、楽天メール。「農家のベーコン 業務用 1kg」の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/snowland/103882/?scid=rm_190841
 「名代 釜庄」より、楽天メール。「追熟済み マハチャノック種 冷凍マンゴー」の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/kamasho/c/0000000842/?scid=rm_192960

 動員の「メーデー」に出掛けましょう!!!
 メーデーというと「聞け、万国の労働者ぁ~」という歌を思い出しますね。

 途中、セブンイレブンに寄って、注文しておいた本(1,836円)を買う。
「メーデー」、そして「食べ切りサイズかにみそ」

 メーデーの会場に到着。受付を済ませ、会場をぐるりと回り、出店を見学・・・これは、ただのお祭りだね・・・これが何になってきるのだろう?自分の仕事なんて、12時間労働なんて当たり前ジャン!・・・しかも無給!!!!
 それにしても暑いね・・・こんな中、2時間も立たせたまま話を聞かせるつもりかねぇ~???
忘れてはならないメーデーの起源
 1886年、1日12~14時間の長時間労働を強いられていたアメリカの労働者は、『第1の8時間を仕事に、第2の8時間を睡眠に、そして残りの8時間を好きなことに』をスローガンにストライキに突入した。これがメーデーの起源。
 それから4年後の1890年、国際組織(第2インターナショナル)の呼びかけで5月1日を国際デモンストレーションの日として世界各国の労働者が第1回のメーデーを開いた。
 日本のメーデーじゃ、国際メーデーから遅れること30年の1920年に、東京上野公園で1万人余が参加して開かれ、失業の防止や最低賃金法の確立、8時間労働制、シベリアからの即時撤兵を決議した。

「メーデー」、そして「食べ切りサイズかにみそ」

 帰宅して「タケノコ」を掘りに行く。
 掘りきれないから、切り倒してきた。欲しい人は、掘りに来てくださいよぉ~!!!
 掘ったものは、かとうさんにすべて届けて、帰宅。

 昼食は「野恋草卵(やーれんそーらん)」で卵かけご飯(^^♪
この卵はオゾン水で洗浄しています。
井指産業株式会社
静岡県菊川市吉沢407
TEL 0537-36-3009

 「酒&FOOD かとう」に行き、「瑞泉43度」3,240円を伝票にて買う。
 「天ぷら盛合わせ」205円のところ151円、「マカロニサラダ」181円、「とんきい豚肉の肉団子」354円、「キムチ」159円を戴いて帰宅。

 「TNC」からダイレクトメールが届いた。「コミファ光」に入ると、40,000TLCポイントがもらえるらしい。
TEL 0120-952-278
https://tlc.tokao.jp

 夕方は、戴いたお惣菜で一杯♪
「メーデー」、そして「食べ切りサイズかにみそ」

「マカロニサラダ」
 マカロニ(国産小麦粉使用)、玉子、無農薬人参、きゅうり、松田マヨネーズ、海の精(食塩)

「メーデー」、そして「食べ切りサイズかにみそ」「天ぷら盛合わせ」
 いか天、きす天、国産小麦粉、鶏卵、食塩(海の精)
「メーデー」、そして「食べ切りサイズかにみそ」

「とんきい豚肉の肉団子」
 とんきい豚肉、無農薬玉ねぎ、パン粉、鶏卵、ケチャップ、赤ワイン、三温糖、海の精、コショウ、菜種油、片栗粉、米酢
「メーデー」、そして「食べ切りサイズかにみそ」

「キムチ

 さらに、昨日の残りの「タケノコ汁」♪

「メーデー」、そして「食べ切りサイズかにみそ」

 デザートは頂いたお菓子♪
POTE GOMA COOKIES
 ポテごまクッキー
ROYCE

 パソコンが「更新して再起動」「更新して終了」「スリープ」の3つからしか終了できない・・・強制的にバージョンアップさせるのが目的か???これ、何とかならないのかねぇ~???

 ここで今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「食べ切りサイズかにみそ」(福井県)の引用♪
身も入って濃厚
 山陰から兵庫、京都、北陸にかけての日本海でとれるズワイガニは、これらのエリアの冬から春に欠かせない旬の味。土地の食事処では刺し身、鍋物、焼き物、蒸し物などで出されるほか、地元駅で販売される駅弁も人気。
 松江、鳥取、城崎温泉の駅弁も知られるが、なかでも評判が高いのは、福井駅をはじめ北陸の主要駅に並ぶ「越前かにめし」。福井藩の台所番頭を務めた藩士の末裔が明治35(1902)年に創業した、番匠本店のロングセラーである。
 同社はほかにもカニを使った駅弁を数々発表。現在では、仕出し弁当や総菜など幅広い商品展開をしているが、カニとともに歴史を刻んできた老舗だ。その”カニのプロ”が作る、駅弁に劣らぬ名品といわれるのが、カニ身入りのレトルトパック「食べきりサイズかにみそ」。
 営業の蒔田雄亮さんいわく、「身を入れることで、食べやすく、より濃厚な味わいを堪能できるものに。鍋に入れたり、寿司ネタやバゲットに塗るなど、いろいろな使い方が楽しめます」。しっとりとした口当たりと、潮の香りの中にほのかな甘みを帯びた味わいは独特。特に左党には、魅力ある一品といえるだろう。
●(株)番匠本店
福井県高木中央3の507
TEL 0776(57)0849
FAX 0776(57)0870
食べ切りサイズかにみそ(40g)税込み515円(送料別途)

http://www.banjyo.jp/

 さらに「旬のフルーツ もの思い」より「ドリアン」の引用♪
王様か悪魔か 食べてみて
・漢字名:麝香猫果/アオイ科ドリアン属
・英名:durian
 世にも珍しい果物は多々あれど、最も個性的といえば、やっぱりこれだろう。ドリアン。タイやマレーシアなどで親しまれているトロピカルフルーツだ。
 日本ではほとんど栽培されていないが、知っている人は多いのでは。強烈な匂いにはひるむが、ひとたびその味を知ると、ねっとり甘い濃厚な味に魅了されてしまうといわれている。
 人呼んで「果物の王様」。栄養価が非常に高く、滋養強壮に効果大として、王様が込んだという話も伝わる。
 さらに「熱帯果樹の魔王」「悪魔の果物」と、物騒な呼び名も。確かに姿形からして恐ろしい。硬く鋭いトゲトゲに覆われ、直径20~30cm、重さ1~5kg。熟すと高さ10mもある木から落下し、直撃されるとケガは必至だ。
 とんでもない臭さも危険だ。タマネギが腐ったようともいわれ、飛行機や多くのホテルへの持ち込みは禁止されている。
 ドリアンを食べてビールを飲むと死ぬという話もある。実際には生命の危険まではいかないらしいが、アルコールとの相性がよくないのは事実らしい。
 近年では日本での販売も増えている。主にタイ産で、4月半ば、タイの旧正月ソンクラーン(水掛け祭り)が終わった頃からシーズンを迎える。東南アジアらしい魅惑的な果物の王様。一度は味わってみてほしい。

本日のカウント
本日の歩数:9,194歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.9kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年4月22日 (土)

今がおいしい 旬の食材 4月「筍」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 これこそ、命名の妙というものだろう
▼天王星の発見という偉業を成し遂げたウィリアム・ハーシェルは十八世紀末、土星の衛星を立て続けに見つけた。そのうちの一つを「エンケラドス」と名付けたのは、彼の息子ジョン・ハーシェルだ
▼エンケラドスとは、ギリシャ神話の巨人。オリンポスの神はその怪力を封じるために、シチリア島の下敷きにしてしまった。だからこの巨人がのたうち回るたびに、島は揺れて、火山が噴火する。そんな大地を脈動させる力が、衛星エンケラドスにも働いているというのだ
▼直径五百キロほどのこの衛星は、数十キロもの分厚い氷に覆われた星だ。しかし、その内部には、土星と引き合うことによる活発な地質活動があり、熱がある。氷の下には海があって、火山の島シチリアの間欠泉のように、水蒸気などが空高く噴き上げられてもいる(関根康人ほか『系外惑星の事典』)
▼米航空宇宙局(NASA)がこの「宇宙の間欠泉」から出る物質を探査機カッシーニで採取し分析したところ、有機物などに加え、豊富な水素分子もあることが分かったという。海に熱に有機物に水素…エンケラドスは、生命を育む星かもしれぬのだ
▼巨人エンケラドスと戦ったのは知性と学問の女神アテナだった。二十一世紀の知性は、衛星エンケラドスとどう格闘するか。ハーシェル父子に見せたい天文のドラマだ。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017042202000111.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「北区 赤羽」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
《鯵家》
・鯵たたき丼セット 600円
(黒酒と九州の甘い醤油などで作った特製ダレ)
・あじ天ぷら 200円
・あじの炙り 200円
・あじの蒲焼き 200円
・しめあじ 200円
・あじフライ 200円
・あじなめろう 560円
・あじメンチ 150円
<種屋>
・はいからボール
*2階 剣舞
<三恵インドアスポーツ赤羽>
♪ LOVE AFFAIR ~秘密のデート サザンオールスターズ(1998年)
*シルバーボウラー応援キャンペーン 平日11~13時 60歳以上は1ゲーム200円
《海里(みさと)》
・とん豚ひつまぶし 1,296円 ※ランチタイムは1,080円
・赤羽餃子(5個) 540円

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1054996/

 「昼めし旅」は、「新潟県 南魚沼市」。2/1の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
<細矢農園>
TEL 782-9545
☆南魚沼 しおざわ産 コシヒカリ 5kg 3250円
・精米したてのコシヒカリ
《八ッ峰養魚》
 宿や養魚場の敷地面積は約1500坪。八海山の冷たく綺麗な水でイワナ・ヤマメ・ニジマスなどを養殖。
☆八海山サーモン、魚沼美雪ます(イワナ+ニジマス)
・美雪ますのお刺身
①魚沼美雪ますを三枚におろす。
・美雪ますのみそ漬
①魚沼美雪ますを輪切りにして、みそ・酒・みりん・おろしニンニクに2~3時間漬け込む。
②グリルで焼く。
・あら汁
①魚沼美雪ますのアラを、しょうゆ・酒で下味を付け、鍋に投入。
②そこに豆腐・ネギを入れ、ひと煮立する。
「湯沢町」
《とんかつ 人参亭》
*越後もちぶた:20年以上に渡る肉質改良と良質な飼料で育てられたブランド豚。
☆ヒレカツ定食 1620円(塩で食べる)
・越後もちぶたのタコライス
①越後もちぶたの切れ端を粗みじん切りにし、ニンニク・玉ネギといっしょにオリーブオイルで炒める。
②火が通ったら、トマト缶を入れて軽く煮込む。
③バジル・オレガノ・ハーブソルト・コンソメ・ウラックペッパー・チリソース・砂糖を入れ味をととのえる。
④ごはんにレタス、かいわれ、ミニトマト、アボカド、チーズ、目玉焼きを盛り付け、その上に③のタコミートをトッピング。
⑤サルサソース、マヨネーズ、イタリアンドレッシングをかける。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1033013/

 「孤独のグルメ Season 6」は、「第三話 東京都目黒区三田のチキンと野菜の薬膳スープカレー」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume/
《HOTEL PRINCE GARDEN》
《薬膳スープカレー Shania(シャナイア)》
東京都目黒区三田1-5-5
TEL 03-3442-3962
step1.レギュラーメニュー
・チキンと野菜のスープカレー
 熟成チキン+野菜10種類以上+生薬
step2.スープのベースをお選びください
 オリジナル
step3.辛さをお選びください
 3辛
step4.トッピングをお選びください
 いももち 2ピース
・ターメリックライス
・シャイナア風ザンギ(鶏のから揚げ) 3辛
・まろやか温卵(トッピング追加)
・自家製バニラアイス 350円
☆チキンのスープカレー 1200円
 トマトベース
 4辛
 山わさび醤油漬け
 寝かせ玄米
☆殻つきマカデミアナッツ 380円
☆生ビール グラス 450円
★ラムピクルス(試作品)

http://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume6/backnumber/backnumber03.html

 この間の「深夜食堂 2」は、「第十六話・クリームシチュー」。
http://www.meshiya.tv/
 鶏肉を小麦粉でまぶすと、とろみがつきます。
 ルーを少なくして、牛乳やバターでコクを出すと、味に深みが出ますよ。
福原希己江「クリー三シチュー」

http://www.meshiya.tv/series/shinya02

 撮影協力に「岡本倉庫」「天野屋」「サガミ急送」が出ていたが、そこのお店を借りて撮影しているのだろうか?
http://www.tvdrama-db.com/drama_info/p/id-47945
http://www.tvdrama-db.com/drama_info/p/id-57275
『深夜食堂』 大阪にあったモデル店を探訪
 『深夜食堂』の「めしや」は、新宿歌舞伎町のゴールデン街に店を構えているわけだが、実際のゴールデン街に似た店はない。ダメ人間になれるまで飲める店なら無数にあるけれど、あくまで夜食をとりに常連たちがマスターを慕って通い詰めるような食堂は存在しない。
 検索しまくって、長崎県長崎市にイメージの近い食堂を発見したが、こちらの住む東京からはあまりに遠い。735円のハンバーグ定食のために長崎へ飛ぶという贅沢はやってみたい。でも、そこまでの余裕はない。
 そんなこんなのある日、なにかの拍子に、『深夜食堂』の「めしや」のモデル店はココだと断言する、ブログの記事を見つけた。「深夜食堂 モデル」で検索すると、やっぱり同じ店名が出てくる。ガセネタではないらしい。
 大阪市の天王寺町南にある、串かつ「やぐら」。どうやら、そこが本当に「めしや」のルーツであるようなのだった。

http://www.news-postseven.com/archives/20161119_467763.html
『深夜食堂』が実在したことが判明! 営業は深夜0時から朝7時! だいたい何でも作ってくれる!
 そのお店は、東京都荒川区にある『阿波屋』(あわや)。あまりにもディープすぎて、グルメサイト『食べログ』にもほとんど情報が載っていない。

http://buzz-plus.com/article/2015/05/01/awaya/

今がおいしい 旬の食材 4月「筍」

 タケノコを掘りに行く。
 2017年4月16日の朝刊に「“春の味覚”タケノコが不作」と載っていたが、たくさん出ていたよ!掘りきれない!!!・・・皆さん、掘りに来てくださいよ。無料で掘り放題だよ!!!
◆「裏年」に寒さと雨不足
 冬の寒さと雨不足により、春の味覚のタケノコが不作に陥っている。しかも今シーズンは収穫量が少ない「裏年」に当たる。収穫も大幅に遅れており、県内有数の産地の藤枝市朝比奈地区や静岡市清水区では、生産者から「こんなにひどい年はない」「半減するのではないか」などと困惑や心配する声が出ている。
 朝比奈地区を管轄し、県内の出荷量の約六割を占めるJAおおいがわ(藤枝市)によると、収穫期は例年、十一月下旬に始まるが、今年は十二月中旬にずれ込んだ。管内の収穫量は三月末現在で約十一トンで、二年前の裏年の三割にとどまる。
 昨年は表年で、収穫量は五百二十トンだった。近年では四年前の裏年が二百八十トンと不作だったが、担当者は「それ以下になるかもしれない」と懸念する。
 朝比奈地区のJA担当者は「徐々に増え始めているが、ピークが来る兆しはない」と説明。例年は四月下旬で集荷を打ち切るが、「五月以降も集荷を続ける必要があるかもしれない」と話す。主な出荷先は東京や東北の市場で、最近は出荷時の一キロ当たり平均単価が、例年に比べて数百円高いという。
 同地区で二十年ほど前からタケノコを収穫する矢崎篤司さん(72)は「ここまで収穫が遅れるのは初めてで、今のところ収穫量は去年の十分の一くらい。先は読めない」と話す。周囲では不作ぶりを嘆く生産者が多く、「自然相手なので、手の打ちようがない」と頭を抱える。
 静岡市清水区の産地も事情は同じ。JAしみずによると、清水区両河内・庵原地区の今年三月末現在の収穫量は約一・五トン、昨年の約一五・七トンの一割にも届かない。同じ裏年の一五年と比べても三割以下だ。担当者は「例年であれば、裏年でも三割減程度だが、四割減や半減を心配する声も出ている」と指摘。「これから雨も降って暖かくなったので収穫量の増加を期待したい」と話した。
(佐野周平、沢井秀之)

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20170416/CK2017041602000068.html

 実家に届け、帰宅して筍を茹でる。
 『ふれ愛交差点』4月号井「たけのこのゆで方」が載っていたね↑↑↑
 ここで『ふれ愛交差点』4月号の「今がおいしい 旬の食材 4月」の引用♪
・野菜
皮つきたけのこは、今しか食べられない旬の味!
 たけのこの水煮は通年食べられますが、ゆでたてのおいしさは格別なので、ぜひ旬のものをどうぞ。キャベツやグリーンアスパラガスも優しい春の味。
「たけのこのゆで方」
 皮つきのたけのこは時間がたつと苦くなるので、新鮮なうちに下ゆでしましょう。
①穂先を斜めに切り落とし、縦に1本、深さ1~1.5cmの切り込みを入れる(こうすると皮がむきやすくなる)。
②鍋にたけこのとたっぷりの水、米ぬか2つかみ、赤唐辛子1本を入れて強火にかけ、フツフツとしてきたら中火にし、落としぶたをして1時間半ほどゆでる。根元に菜ばしがすっと通ったら火を止める。
③ゆで汁につけたまま、完全に冷めるまでそのままにしておく。
④洗って皮をむき、根元のつぶつぶをはしでこそげて掃除する。保存する時は、かぶるくらいの水とともに保存容器に入れて冷蔵庫へ。毎日水を取り替えて3~4日保存可能。
・魚介
春の魚が出回る季節になりました
 たいやめばるなど、春の魚は色も鮮やかで食卓が華やぎます。するめいかやかつおなども、これからが旬を迎えます。
「いかのさばき方」
 薄茶色で透明感のあるものが新鮮。鮮度が落ちやすいので購入した日に調理しましょう。
①胴の中に指を入れてつながった部分をはがし、足をゆっくり引いてわたを引き出す。
②胴の内側についている軟骨を引き抜く。胴の中を水洗いして水気をふく。
③足のつけ根に包丁を入れ、わたを切り離す。
④足の内側にあるくちばしをつまんで取り除き、水洗いして水気をふく。
※わたを使う時は・・・
 墨袋を指でつまみ、わた袋を破かないようにそっと引きはがす。
【春野菜たっぷりサラダ】(1/3量で290kcal)
マヨネーズソースがよく合います。野菜を順番にゆでて、ベストな食感に仕上げましょう。
『材料』(2~3人分)
・キャベツ・・・大2枚
・スナップエンドウ・・・40g
・さやいんげん・・・30g
・グリーンアスパラガス・・・4本
・そら豆(さやつき)・・・300g
・ベーコン・・・2枚
・ゆで卵・・・1個
・A
 マヨネーズ・・・大さじ4
 酢、牛乳・・・各小さじ1
 塩、こしょう・・・各少々
『作り方』
①キャベツは一口大にちぎる。スナップエンドウは筋を取り、さやいんげんは長さ3~4cmに切る。アスパラガスは根元のかたい部分を切って長さ3~4cmに切る。そら豆はさやから出し、薄皮に切り込みを入れる。ベーコンは長さ2cmに切る。
②塩少々を入れた熱湯(水4カップに対して塩小さじ1程度。分量外)にキャベツを入れ、混ぜながら30秒ゆでてざるに上げる。スナップエンドウを入れ、1分したらさやいんげん、アスパラガスを加えて混ぜながら1分ほどゆでて一緒にざるに上げる。そら豆を入れて2分ゆでてざるに上げ、粗熱がとれたら薄皮をむく。フライパンを中火で熱し、ベーコンを1分ほど炒める。
③スナップエンドウは半分に開き、ゆで卵はくし形に切る。器に彩りよく盛り合せ、Aを混ぜてかける。

 先日買った「ジャガイモ」に芽が出ちゃったんですよ!「ダーチャ佐野」に植え付けてみましょう!!!収穫が楽しみです♪
北海道産 メークイン
 煮くずれしにくいので、カレー・シチュー等に最適です。

 買い物に出掛ける。
 まず、ホームセンターでベルトを見る。ふぅ~ん、980円ですねぇ~。
 スーパーで「納豆」50円、「絹ごし豆腐」30円、「生乳ヨーグルト」138円、「長ねぎ」108円、「ピリ辛以下スティック」292円を買い帰宅。

今がおいしい 旬の食材 4月「筍」

 夕方は、100g159円、184g292円で買った「ピリ辛イカスティック唐揚げ」で一杯♪
いかスティック ピリ辛 唐揚げ
 おつまみにぴったり

 それに、今朝こいだ竹の子を使って「タケノコ汁」♪
今がおいしい 旬の食材 4月「筍」

 「さば水煮」缶を入れる(^^♪
ひと口 さば水煮
いなば 国産さば100% 小さば使用
 国産の小さめのさばを使用しました。
※日本産さばを漁港で冷凍しそのままタイに輸送しました。
100g当たり128kcal
内容量:115g
原料国名:タイ
輸入者:いなば食品株式会社
静岡市清水区由比北田114-1
TEL 0120-178390

今がおいしい 旬の食材 4月「筍」

 デザートは、頂いた「いちごチョコレート」♪

本日のカウント
本日の歩数:5,306歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年4月21日 (金)

『炎のストライカー』中山雅史の言葉

 今日は、4月21日、「川根茶の日」。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 小学校一年生の最初の算数の授業。先生は黒板にチョークで丸を書き、配った答案用紙に同じものを書いてごらん、と言った。皆すぐに答えを書いて、ハイ、ハイと手を挙げたが、一人だけ手を挙げない子がいた
▼先生はその子のそばに行くと、感心してじっと見ていて、答案がようやく出来上がると皆に見せた。それは黒く塗りつぶされ、その中に白い丸が注意深く塗りのこされていた
▼思想家・鶴見俊輔さんは著書『思い出袋』で、こういう教育、何が問題かを自分で考え、自分なりの答えを探す力、自問自答する力を養う学びが日本の教育制度では失われていると書いた
▼そんな教育のありようを改めて考えさせられたのが、経済協力開発機構(OECD)が各国の十五歳に生活の満足度を尋ねた調査結果だ。日本の十五歳の満足度は四十七カ国・地域中、四十一位
▼日本や台湾といった学力調査で好成績を残す東アジアで満足度が低く、中南米など学力調査ではふるわぬ国で満足度が高いというから、皮肉なものである
▼日本では学力評価が低い生徒ほど満足度も低い傾向にあるという。それは、なぜか。誰かがつくった問題への○か×かを効率よく答えることばかりが評価され、子どもたちが学力という一つのものさしだけで自分に○×をつけるようになっているのではないか。そういう自問自答を誘う「四十一位」だ。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017042102000105.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
「足立区 北千住」
<大峡製鞄>
 イタリアで開催されるバッグ・雑貨の国際見本市で入賞。
・ビジネス小物 10,000円~
・像皮 90万円
・ランドセル
 愛子様が使用した型
 皇太子様が使用した型
・ランドセル 45,000円~
 豚の皮 ランドセルの中張りに使用
《傳吉商店》
♪ コーヒールンバ 井上揚水(2001年)
・ドリップコーヒー 450円
 今、ケニア産が飲み頃
<隅田川>
<お化け煙突モニュメント>
*お化け煙突:1926年から約40年間、千住火力発電所に設置されていた。見る角度によって本数が異なった為、お化けの名が付いた。
♪ お化けのロック 郷ひろみ/樹木希林(1977年)
「荒川区 南千住」
<小塚原回向院>
 幕末の思想家・吉田松陰や義賊・鼠小僧などの墓石がある。
<奥の細道 矢立初めの地 千住>
 奥の細道は松尾芭蕉が46歳の時に千住から旅を始めた。
《そば処 いし井》
・にくまん(2個) 300円
 魚のすり身にパン粉をつけ、2分程揚げて和風ダシで頂く
・にくまんラーメン 680円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/590634/

 「昼めし旅」は、「鹿児島県 奄美大島」。1/31の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 海の幸、奄美黒豚あかりんとん、地鶏
<金作原生林>マングローブ
《弥生焼酎醸造所》
☆黒糖焼酎:奄美諸島だけで製造が認められている。お米と黒糖が原料。
・豚みそ
①島豚のバラ肉を茹でて、一口大に切る。フライパンで炒める。表面に軽く焦げ目がついたら、取り出す。
②フライパンで島みそ(塩分が控えめで、パラパラしている。肉・魚・野菜などと炒めて、お茶請けやおかずになる)を炒める。
③黒砂糖のザラメを入れ炒めたら、島豚、砕いた落花生を加えて炒める。
④カツオ節をかければ完成。
・海鮮鍋
①鍋にアカマツ(冬に旬を迎える白身魚)、ウンギャルマツ(煮込んでも煮崩れしにくい白身が特徴)を入れる。
②シイタケ、糸コンニャク、長ネギ、水菜、白菜、エノキ
「赤木名漁港」
<黒澤さん>
・チダイ茶漬け
①チダイ(形も味もタイに似ている)を三枚におろす。一口大に切る。
②丼にシャケおにぎりを入れ、タイをのせる。ネギ、お茶漬けの素をかけ、お湯をかければ完成
<元井さん>
*タンカン(鹿児島県の一部と沖縄で栽培)
・鶏飯
①奄美地鶏の鶏ガラスープを作る。
②タンカンの皮は細かく刻んで薬味に使う。
③ご飯に鶏のほぐし身、錦糸卵、シイタケ、刻み海苔などをのせ、鶏ガラスープをかければ完成。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1032735/

 ここで「田舎暮らし」情報。
タケノコ掘りと春菜ランチを味わう!やすおか満喫ツアー
 長野県南部の泰阜村(やすおかむら)で現地ツアーを実施。タケノコ掘り収穫体験と、タケノコ鍋や地元で穫れた山菜の天ぷらなどのランチで「村の春」を味わう。詳しいスケジュールなどは未定だが、要予約・有料。詳細は問い合わせを。
日時:4月29日(土・祝)
場所:長野県泰阜村 村内1ヵ所に集合し、ほ場に移動
問:振興課 TEL 0260-26-2111

http://vill.yasuoka.nagano.jp/

 「ミツワネットShop」より、楽天メール。「和酒で日本を元気にしたい!」♪♪♪
http://www.rakuten.co.jp/mituwaすり/?scid=rm_205145

 今日の仕事・・・
Excel「ドロップダウン リスト」
 「データ」→「データツール」の「データの入力規則」→「データの入力規則」

 仕事を終え、帰宅して「鶏唐揚げ」一杯♪
 野菜がないといけないから「新タマスライス」♪
『炎のストライカー』中山雅史の言葉

 さらに「落花生」↑↑↑
天日干しさや付き
 中国山東省栄成産の落花生を天日干しにして丹念に仕上げました。
 香ばしい風味とコクのある味わいをお届けします。
100gあたり585kcal
株式会社 いこい
名古屋市西区比良3丁目468番地
TEL 0120-477-151

『炎のストライカー』中山雅史の言葉

 さらに「チロルチョコ」♪
抹茶もち

『炎のストライカー』中山雅史の言葉

 そんでもって「えびせんべい 甘辛味」♪

 「ワッフル」のセールスマンが来た・・・なんで平日の夕方に来るの???・・・休みの日だったら、買っていたかもしれない・・・ワッフルって、美味しいですよね!!!!

 ここで、2012年12月14日の記事より、「たくさんの思い出と感動をありがとう! ストイックに戦い続けた中山雅史選手の名言」の引用↑↑↑
 サッカーのエッセンスが詰まった名言からサッカーを知るこのコーナー。今回は、先日現役引退を発表した日本の誇る『炎のストライカー』中山雅史選手の言葉です。長らく日本サッカーを牽引し続けてきた中山選手。抜群の得点感覚でゴールを量産。2度のJリーグ得点王、4試合連続ハットトリック、開始3分15秒での世界最短ハットトリックなど、記録に名を残しただけでなく、その愛すべきキャラクターと発言で記憶にも残る偉大な選手。“ゴンちゃん”“中山隊長”の愛称で呼ばれサポーターから慕われながらも、ピッチの中ではストイックに戦い続ける、すべてのサッカー選手が見習うべきプレーヤーでした。
  『神様お願い』という前に、やれることはやり尽くしてピッチに立ちますよ
                   中山雅史
 中山選手はよく自らのプレーを「ヘタクソ」と表現します。中山選手のプレーを分析すると、そこには彼独特の「点をとる技術」が盛りだくさんに詰め込まれているのですが、たしかにズバ抜けたスピードで相手をぶっちぎるわけでも、ドリブルで相手を抜き去るわけでも、華麗な足技を披露するわけでもありません。しかし、優秀なプレーメイカーが多数生まれた日本サッカーのこの20年、中山選手はそのほとんどのプレーヤーより長く一線級でプレーしました。中山選手が輝き続けられたのはなぜでしょう?
■気持ちのこもったプレーで人々を魅了した“炎のストライカー”
 日本サッカーの方向性をある意味決定づけた出来事のひとつ「ド-ハの悲劇」。アメリカW杯予選を戦うチームにも中山選手はいました。当時はスーパーサブとして出場、限られたプレータイムのなかで結果を出し続け、何度もチームの窮地を救いました。特に多くの人の心に残っているのがイラン戦でのゴール。
 W杯への期待を背負って戦う日本代表は、後半40分、イランの英雄、アリ・ダエイにゴールを奪われ2点のビハインド。チームに漂う嫌なムード。そんな空気を一掃したのが、この日も後半途中から投入されていた中山選手でした。
 ダエイのゴールから3分後、イラン陣内深くにボールが転がります。中山選手はゴールラインを割りそうなボールめがけて猛ダッシュ。イラン選手も「ラインを割るだろう」と高をくくっていたボールに、飛びつくようなスライディングで見事に追いつき、そのままルックアップすると何の躊躇もなくシュート。まったく角度のないところから放たれたシュートはそのままゴールに吸い込まれます。さらに中山選手は自らのゴールを喜ぶことなく、一目散にボールに向かい、拾い上げたボールを抱えて鬼の形相でセンターサークルに走りました。
  「時間がない。勝たなければ意味がない」
 この一連の動きは誰の目にも自然に見えたはずです。でもこうしたプレーを目にすることは意外と少ない。気持ちのこもったプレーは、お茶の間で手に汗を握って応援していた人たちの心を鷲づかみにしました。
 98年フランスW杯に初出場を決めた日本代表でも中山選手は輝きます。ジャマイカ戦で日本人初となるゴール。その直後のプレーで骨折していたにもかかわらず、試合終了まで走り続けました。その後のコメントがまた振るっています。
  「わかったことは、骨折しても走れるってことと、骨折してまで走ってはいけないこと。良い子はマネしないように」
 ケガのときは安静第一。子どもたちには真似して欲しくないプレーですが、そこをフォローしてくれるあたり、さすがの一言です。
 気持ちとプレーが一致した姿。サッカー選手として、いま自分ができることを全力で、当たり前にやる姿。中山選手のプレーの魅力はこの辺にありそうです。
■ヘタクソだから向上できた
 中山選手もベテランの領域に入り、サッカーを続ける理由を問われることが増えてきました。あるとき質問に答えて自分がサッカーを続けられる理由をこう語っています。
  「サッカーに慣れることはない。だってヘタクソだから。下手で苦労している部分もあるけど、下手で幸せな部分もある。本当はサッカーが上手くて幸せがいちばんいいんだよね。でもそうするとマンネリするかもしれない。向上心がわかなくなるかもしれない」
 Jリーグ・ジュビロ磐田で得点を重ねていた頃、相手チームのDFが「中山は年齢を重ねるごとにどんどん上手くなっている」と驚いたそうです。高原直泰選手とのコンビで相手チームを震え上がらせていたときも、オフザボールの動きを身につけ、有望な若手FWの能力を引出した上で自らもゴールを上乗せしていきました。45歳まで現役を続けられたのも、この飽くなき向上心の賜なのでしょう。
  「相手はいるんだけど、敵は自分自身なんだよね」
 盟友・カズの言葉です。バロンドール初代受賞者にして、50歳までプレーした伝説のプレーヤー、スタンリー・マシューズもこんな言葉を残しています。
  「自らを厳しく律し、フットボールへの情熱を失わなければ、40代になっても20代の頃を上回るようなプレーができる」
 自らをヘタクソと断じ、だからこそ常に前を向き、上を目指してプレーし続けた中山選手。引退会見でも「こんな下手くそな選手を長い間応援してくださり本当にありがとうございました」と、頭を下げました。40代にして成長し続けた中山選手のプレーは、サッカーをプレーする子どもたちにとっても何よりのお手本になるはずです。
 長年しのぎを削ったライバル秋田豊選手の引退試合で中山選手は言いました。
  「寂しくなったらいつでもかかってこい。お疲れ様でした」
 多くの名言、迷言? を残した中山選手に、いま多くの人たちがこう思っているはずです。
  「寂しくなったらいつでも戻ってこい。お疲れ様でした」

http://www.sakaiku.jp/column/knowledge/2012/003769.html

本日のカウント
本日の歩数:7,129歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年4月20日 (木)

伸びる選手の条件20

 今日は、4月20日、「穀雨」。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「足立区 北千住」。3/21の録画らしい。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
「宿場町通り」
《ニッポンのカレー j's curry》
・ジェイズ丼 950円 1日100食限定
《喫茶 蔵》
 質屋時代に使用した蔵を喫茶店として利用した。
・ワッフルケーキセット 800円
 ※コーヒー or 紅茶付き
・(夏みかん)果皮の砂糖漬け 200円
♪ セーラー服を脱がさないで おニャン子クラブ(1985年)
<「時代(とき)を見つめる」小林照尚作(1992年)>
《たから家》俵もなか
・福俵(5個入り) 700円
<タカラ湯>入浴料 460円
 わ → わいた(沸いた) 営業中
 ぬ → ぬいた(抜いた) 準備中
※1927年創業、初代が建設する祭に庭園を造った。
・ペンギン風呂

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/590312/

 「昼めし旅」は、「愛媛県 松山市・中島」。1/30の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 ひゅうが飯(すし丸):生卵に鯛の刺身と海藻を混ぜ、あつあつのご飯の上にのせる。
 文豪・正岡子規が愛した郷土食 松山鮓
<小坂家>割烹 真砂家
・豚の角煮(カレー風味)
・チンゲン菜のスープ
①チンゲン菜、エノキダケ、ショウガをブイヨンで煮る。
②片栗粉をまぶした豚肉を入れ、とろみを出す。
③焼いた餅を入れる。
・数の子の松前漬け
(しょうゆ、みりん、酒、砂糖で味付け)
・もずく酢
<愛媛県立松山北高等学校 中島分校>
<小立家>
・メバルの煮付け
(メバル、しょうゆ、酒、みりん、砂糖)
・ちくわの磯辺揚げ
①ちくわを切る。
②小麦粉を卵、水で溶き、青のりを入れる。
③②に①をつけ、180℃の油で揚げる
・アオリイカの刺身
・漬物
・ほうれん草のお浸し

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1032461/

*  ┬ *
 ●●●
  ●● 
  ● + 

 「アサヒビール」より、メール「その場で当たる「アサヒパーク スクラッチ はずれても「うまい!GOLD」ゲット!」♪
<スクラッチを削って挑戦! 毎日チャレンジしよう!>
\日本初!※麦芽100%で、糖質50%オフを実現した生ビール/ 『アサヒ ザ・ドリーム』6本が50名様に当たる!
賞品  :『アサヒ ザ・ドリーム』(缶350ml)6本
当選人数:50名様(お一人様1回のみの当選となります。)
締切  :5月2日(火)10:00

http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1134025_--_114546_--_2

 「キリンビール」より、メール。「『ビールあた~るアンケート』開催中!キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース<24本入り>を抽選でプレゼント!」♪
 アンケート、いきますよ~。
Q:春、新たなコミュニティに入る方、新たな環境で働く方も多いと思います。そこで外せないのが歓迎会、お花見などの「飲み会」です。この時期の飲み会は人間関係を円滑にするため、参加したほうがいいと考える人も多いかもしれませんが、何度も何度も誘われた場合「たまには一人で家でゆっくり飲みたいな」と思う日もあるかもしれません。
 そこで皆さんに質問です。「ちょっと今日は帰りたいな」と思ったときのとっておきの「飲み会の断り方」を教えてください!
 1.体調が悪いので…
 2.やらないといけない仕事が溜まってるので…
 3.家族が寝込んでまして…
 4.断酒中でして…
 5.人見知りなんで…
 6.あした病院に検査に行かないといけなくて…
 7.今日どうしても外せない別の予定が先に入ってまして…
 8.実家から両親が来てるんです…
 9.その他(自由記入)

http://m.kirin.co.jp/pg/cl.php?qIds=7VofCjmfkDd7nBifttkCzyEvvd&e

 今日の仕事・・・。
 今日も勤務時間外の早朝から、外回りの仕事だよ・・・しかも無給!!!ブラックな仕事だね!!!

 何なんだ???この提出文書!!!・・・何意地悪してるの?前回の報告を見れば分かることじゃん!!!何で、同じような資料を何度も提出させるの???パワハラか???

伸びる選手の条件20

 仕事を終え、帰宅して、昨日買った「焼津産 かつお土佐造り」で一杯♪今回のは、ちょっと美味しいね♪
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

伸びる選手の条件20

 デザートは、頂いた「ゼリー」↑
pamiers Sprinng Breeze
パミエフリュイセゾン
「ゴンチャロフ製菓株式会社」
東灘工場 神戸市東灘郡御影塚町3丁目1番3号
TEL (078)854-4981

伸びる選手の条件20

 歯磨き粉がなくなったよね。昨日買った「つぶ塩」を使う!
歯周病予防に塩が効く!
 歯グキをキュッとひきしめる
薬用ハミガキ
・大粒の球状塩 配合
・塩が歯ぐきをキュッとひききめた歯周病によるハレ、出血を防ぎ、口臭も防ぎます。
・フッ素配合で、むし歯を予防します。
ガードハローLSa 180g
花王株式会社
東京都中央区日本橋茅場町1-14-10
TEL 0120-165-696

 ここで「伸びる選手の条件20」の紹介↑↑↑
1 素直で謙虚である
2 「なぜ」かをよく考える
3 研究熱心である
4 積極的・意欲的である
5 生活にけじめがあり、テキパキしている
6 粘り強く、根気がある
7 人の話によく耳を傾ける
8 健康的な生活をしている
9 仲間との協力心や思いやりがある
10 失敗を恐れず、常に挑戦する
11 感謝の心がある
12 気配りができる
13 礼儀正しい
14 裏表のない行動ができる
15 目線、視線がしっかりしている
16 背筋が伸び堂々と歩く
17 相手の目を見て会話ができる
18 自らを評価できる
19 「強くなりたい」という気持ちを常にもっている
20 ライバルがいる

本日のカウント
本日の歩数:9,066歩
(本日のしっかり歩数:3,045歩)
本日:56.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年4月19日 (水)

公式戦で結果残せない

 今日は、4月19日、「よいきゅうりの日」。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「墨田区 錦糸町」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<専門学校 日本動物21>ワンワンパーク
 犬の訓練士やトリマーを育成する専門学校
*アジリティー:トレーナーと犬が息を合わせてハードルやトンネルなどの障害をクリアしていくこと。
♪ 白いカイト MY LITTLE LOVER(1995年)
<東京スカイツリー>
《シェイクツリー ハンバーガー&バー》
・ワイルドアウト 1,450円
 ステーキ肉を混ぜた120gのビーフパティを2枚使用。片方にトマトなどの具材とソースをのせる。
《みりん堂》
・ぬれソフト 250円
<おいてけ堀>
*おいてけ堀伝説の舞台
 錦糸堀を釣り人が通ると「おいてけ~」の声が聞こえ、驚いて魚をおいて逃げたという伝説。
《タイランドショップ》
・チリソース 200円
・センレックナムサイ(タイラーメン) 550円
 好みの味付けで自分の味を作る(ナンプラー、ピーナッツ、炒めたとうがらし、にんにく+とうがらし、砂糖、乾燥とうがらし、お酢+とうがらし)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1054139/

 「昼めし旅」は、「群馬県 嬬恋村」。1/27の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 キャベツの生産量 日本一、愛妻の丘
「愛妻家テミル原則」
1.やってみる 妻が喜ぶ家事ひとつ
2.出してみる 気づいた時の感謝の言葉
3.聞いてみる 世間ばなしと今日の出来事
4.捨ててみる ミエ、テレ、タエマエ、セケンテー
5.なってみる 恋した頃の触れ合う気持ち
<松本家>
・けんちん汁
・自家製キムチ
・雑穀米
<黒岩家>
・カニ入り寄せ鍋 味噌仕立て
①鍋に砂糖とかつおダシに味噌を入れる。
②白菜、白ネギ、タラバガニ、豚肉、シイタケなどを入れる。
・もやしのナムル
・タコキムチ

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1031624/

 今朝は、就業時間前から、外回りの仕事・・・。無給ですよ!!!ブラックな仕事ですね・・・↓

 仕事を定時に終え、ダッシュで帰宅。
 「杏林堂」に向かう。売り出しの「黒霧島」1510円を買う。昨日、「かとうフーズ」が臨時休業だったんで、飲むお酒がなかったんですよ・・・。
 「白霧島」も同じ金額で売り出しのはずだが、高かった・・・なぜだ???
 それに「つぶ塩」ハミガキ306円を買う。

 スーパーに向かう。
 売り出しの「焼津港産 かつお土佐づくり」100g105円で311円と335円のもの、「国産ジャンボチキンカツ(手作り)」267円のところ3割引きで186円、「ボイルホタルイカ」213円のところ3割引きで149円、「丸大食品 キーマカレー」3袋入り429円を買う。

公式戦で結果残せない

 途中、TOTO BIGを買い、帰宅。

公式戦で結果残せない

 帰宅して、今日買った「黒霧島」で一杯(^^♪
KIRISHIMA BRILLIANT 本格焼酎 25
本格焼酎25度1800ml
「ルーツの黒」
 焼酎造りは、一に麹(こうじ)と言われています。焼酎麹のルーツを探っていくと、琉球王朝の御用酒であった泡盛の黒麹菌に行き着きます。まさに焼酎麹の原種と言える黒麹菌は、クエン酸を生成して他の雑菌を寄せつけないという、まれにみる能力を有します。この能力こそが温暖な南九州で焼酎を造るのに欠かせないものだったのです。
「焼酎づくりの原点」
 その黒麹に壮大な夢を託した男、創業者 江夏吉助は大いなる情熱で焼酎造りに没頭しました。なかでも頑固一徹の吉助が最も心血を注いだのが、麹造りでした。そして大正五年、霧島酒造初藏出しの年。近隣の人々が吉助の焼酎を買い求めに二里、三里の道をやってきます。吉助はその客人とともに味を確かめては、「よし」「よし」とつぶやき、顔をほころばせていたといいます。
「創業者 江夏吉助の黒麹」
 戦後、研究者によって多くの麹菌が発見されました。当社は、焼酎のルーツである黒麹の研究に着手。歴史の片隅に眠っていた「創業者 江夏吉助の黒麹」造りと最新鋭の設備で再現することによって、焼酎の原点である味わいが今ここに蘇りました。黒麹が醸すうまさは、トロッとしたあまみ、キリッとした後切れにあります。霧島酒造の伝統と卓越した技術が『黒霧島』を生み出したのです。
本格焼酎 黒霧島
原材料/さつまいも、米こうじ(国産米)
アルコール分/25度
内容量/1800ml
 南九州産さつまいも100%使用
「霧島酒造株式会社」
宮崎県都城市下川東4丁目28号1番
TEL 0986-22-8066

公式戦で結果残せない

 おつまみは、「兵庫県産 ボイルほたるいか(生食用)」♪
 ショウガ醤油で頂いたよ・・・17匹入っているね♪

公式戦で結果残せない

 それに「ジャンボチキンカツ」♪・・・大きいねぇ~!!!

公式戦で結果残せない

 デザートは、頂いた「French MILK」♪
Carre de chocolat
 A deep, rich flavor of milk and cacao beans.
森永製菓株式会社

 さらに、頂いた「スルガエレガント」♪
 甘夏よりも糖度が高く、酸味が少ないのが特徴。さわやかな甘味とまろやかな香りで、生食のほか、マーマレードやオレンジピールにもおすすめ。
 「谷川文担」と「川野夏橙」を交配し、JA静岡市が商標登録した早生品種の甘夏。

http://www.ja-shimizu.org/work/list/suruga-elegant/

 部活動の大会も間近ですね!!!
 ここで、2017年3月12日の朝刊「ほっトライン(教育相談)」の「公式戦で結果残せない」という相談の引用!!!
公式戦で結果残せない 大藤敏行さんが答えます
【Q】 高校二年の軟式野球部員です。野球歴十二年。チームでは内野手を務め、上位大会への進出を目指して日々練習に励んでいます。僕の悩みは、緊張するのか、公式戦で練習試合ほど結果を残せないことです。気持ちの問題なのか、準備不足なのか。最高の状態で試合に入る方法を教えてください。 (高2男子)
【A】 スポーツの公式戦ではなかなか思い通りの活躍はできないものです。相手は本気で抑えにきますし、練習試合より緊張感も増します。日頃から技術、精神の両面で、公式戦に近づける準備をするしかありません。
 技術面では、例えば緩い球を打つ「トス打撃」の練習の時に、実際の打席を想定した「フリー打撃」と同じタイミングが取れていますか? 打撃マシンを使った練習でも、直球と変化球を交ぜた「ミックス打撃」など試合に近づける工夫はたくさんできます。
 精神面も重要です。あなたの場合、公式戦の緊張感で普段の動きができなくなる、いわゆる「ビビる」状況だと想像します。そんな時は、漠然と「安打を打ちたい」「ストライクを取りたい」と結果目標を求める精神状態に陥りがちです。
 そこで、結果を得るためにどうすべきか、という「プレー目標」を意識しましょう。打者なら「ボールの内側を見てバットを振る」「下半身主導の体重移動を心掛ける」などです。
 決められた一連の動きをする「ルーティン」もおすすめ。落ち着きと集中力が増し、普段の自分に戻る効果が得られます。野球ならイチロー選手や侍ジャパンの中田翔選手の、打席に入る前と打席内での動きが参考になります。
 もうひとつ、平常心を取り戻す「声掛け」も有効です。平常心を失ったとみられる選手に、仲間が声を掛けて気持ちをリセットさせるのです。皆で決めた合言葉もあれば、好きな色や物の話題など、選手個々の性格を熟知してこそ掛けられる言葉もあります。
 この選手にどんな声を掛けると普段の心理に戻るのか-。強豪チームでは、ここまで意識して日頃からお互いを観察し合います。
 試合では、練習でできたことしかできません。準備してもしすぎることはない。一つ一つの準備が勝利への近道と考えて、頑張ってください。
     ◇
 教育評論家尾木直樹さん、養護教諭すぎむらなおみさん、高校教諭・野球日本U-18ヘッドコーチ大藤敏行さん、タレント春香クリスティーンさん、中日青葉学園わかば館館長近藤日出夫さんが教育の相談に答えます。
 勉強や学校生活、友人関係などに関する子どもや保護者の相談・疑問、先生の悩みなどを、連絡先とともに郵便(〒460 8511 中日新聞教育報道部 ほっトライン宛て)か、ファクス、メールで送ってください。

http://www.chunichi.co.jp/article/feature/hotline/list/CK2017031202000005.html

本日のカウント
本日の歩数:12,542歩
(本日のしっかり歩数:2,642歩)
本日:56.5kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年4月18日 (火)

「いただきます お弁当の品一品」

 努力は必ず報われる。
 もし報われない努力があるのならば、
 それはまだ努力と呼べない。
            王 貞治

http://iyashitour.com/archives/25713

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「東京の!ディープな街 さんぽ」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
「墨田区 錦糸町」
<錦糸公園>
《駄菓子とおかしのみせ エワタリ》
 1979年に誕生した大ヒット商品、うまい棒(販売元 やおきん)
・ソアラえんばん 108円
・スカイシューター 108円
・ふ菓子 324円
《鍵屋製菓》かしのふ菓子工場
<乾燥木材工芸資料館>
※見学の際は、事前の予約が必要です。
・カンナ
<ブレーキ博物館>
 ありとあらゆる乗り物のブレーキを展示
・普通自動車のブレーキ
・ダンプカーのブレーキ
・ブレーキシュミレーター
♪ イージュー★ライダー 奥田民生(1996年)
《焼肉 フランス人 喜腹処》
・ピビンパン 302円
・特製ロース 997円(両面を焼いてから、バターとガーリックをつける)

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/589730/

 「昼めし旅」は、「山口県 長門市 向津具(ムカツク)半島」。1/26の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
<かえるの学校>堀之内さん
☆かえるのがっこう 受講料 2泊3日 2万円
・赤米、緑米の釜戸炊きご飯
(緑米:古代米の一種。亜鉛、マグネシウムが豊富)
①お米を研ぎ、水は指1本分。
②炭を入れ、塩をふたつまみ入れる。
③釜戸で炊く。
・白菜とサツマイモの味噌汁
・揚げレンコンとゴボウ(片栗粉と塩まぶした)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1031356/

 昨日の朝刊の「くらしの歳時記」は、「花を食す」。
 ウグイスの声に促されるように花が咲いています。ショカッサイ、すみれに木苺、山桜。つるの先がくるっとカールしたカラスノエンドウも花盛り。ひと雨ごとにぐんぐん手をのばし、葉を茂らせる姿に、こちらもがんばらなくては、と背筋が伸びる気分です。
 朝日に透ける花色があまりにもきれいなので、久しぶりにサラダにいれようと思い立ち、ひとつひとつ花を摘み、手のひらにのせていきました。さわりごこちや花の形や色の濃淡。実際に手で触れ、まじまじと眺めてみると、見慣れている花でも別の顔が見えてきます。カラスノエンドウの花の形もどこかで見たような、と思いきや、もうじき咲く藤の花と雰囲気が似ているのだ、と気づきました。
 春は桜湯、秋には菊酒、菜の花、ユリの花の塩漬けなど、四季折々、めでるだけでなく、古くから日本人は花の力を身体に中にいただいてまいりました。お皿やテーブルにそっと添えるだけでも、季節の力がぐっと身近になってきます。

 今日の仕事は、会議でちょっと遅くなった・・・。
 「酒&FOOD かとう」に向かう。お酒がなくなるんだよね・・・!えっ!臨時休業だ!!!そう言えば、「忍冬酒(にんどうしゅ)」で奈良に行くって言っていたっけ・・・。

 しょうがないので、帰宅して、「茹で花やさい」で一杯♪
「いただきます お弁当の品一品」

 そして、「豆腐の味噌汁」♪
にがりよせ 木綿
内容量 350g
100g当たり72kcal
浜松吉川屋
浜松市東区笠井新田町1482番地1
TEL 0120-73-5561

「いただきます お弁当の品一品」

 デザートは、「東京カンパネラ」↑↑↑
「東京カンパネラ」TOKYO CAMPANELLA
BAUM BAR バウム・バー
 CHOCOLATE & PLAIN
 新鮮な卵で練り合わせた生地を、一層一層ていねいに焼き上げたバウムクーヘン。スティックバーのラスクに仕上げました。
 こだわりの澄ましバターの「プレーン」とほんのりビターなチョコレート味の「ショコラ」のアソート。
株式会社アイル
東京都千代田区丸の内1-8-3
TEL 0120-883410

http://www.tokyo-campanella.com

 新年度が始まって、お弁当のおかずを何にするか悩みますよね。
 2017年4月9日の朝刊「いただきます お弁当の品一品」は【豚肉みそ漬け】(204kcal)。
『主な材料』(3人分)
・豚ロース肉(とんかつ用)・・・2枚
・ニンニク・・・小1片
・赤みそ・・・大さじ2
『作り方』
①ポリ袋に赤みそ、砂糖大さじ1、酒大さじ1/2を合わせる
②豚肉の筋を切り、包丁の背で全体をたたき、元の形に整える。ニンニクは薄切りにする
③フライパンに油小さじ1とニンニクを入れ、弱火で温める。香りが出てきたら豚肉を入れ、中火で焼く。焼き色がついたら、肉を裏返してふたをし、弱火で2~3分焼いて中まで火を通す
④肉を食べやすい大きさに切り、①のみそに入れて1時間以上漬ける。お弁当にいれるときはみそをこそげて入れる。残ったみそは炒めものに使える。

 2017年4月11日の朝刊「いただきます お弁当の品一品」は【ソーセージ巻き卵】(369kcal)。
『主な材料』(作りやすい分量)
・魚肉ソーセージ・・・1本
・卵・・・2個
・万能ネギ・・・2本
『作り方』
①万能ネギは小口切りにする。卵を割りほぐし、みりん大さじ1、塩少々、万能ネギを加えて混ぜる。ソーセージは卵焼き器の幅に合わせて切る
②卵焼き器に油少々を温め、卵液の1/4量を全面に流し入れる。半熟状になったらソーセージを奥に置き、向こう側から手前に卵を巻く
③焼いた卵を奥にすべらせ、油少々を塗り、再び卵液を流し入れる。焼いた卵を持ち上げ卵の下にも卵液を流す。半熟状になったら、奥から手前に巻いていく。これを繰り返す。粗熱が取れたら切り分ける。

 2017年4月12日の朝刊「いただきます お弁当の品一品」は【鶏肉と根菜の煮もの】(249kcal)。
『主な材料』(4人分)
・鶏もも肉・・・300g
・レンコン・・・200g
・ニンジン・・・100g
『作り方』
①レンコン、ニンジンは皮をむき、ひと口大の乱切りにする
②鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、酒小さじ1をふってもみ込み、かたくり粉大さじ1をまぶす
③鍋にごま油大さじ1を温め、鶏肉を入れて中火で炒める。焼き色がついたらレンコン、ニンジンを加えて炒める
④全体に油が回ったら、水200ml、砂糖・みりん各大さじ1、酒・しょうゆ各大さじ2を加える。沸騰したらアクを取り、ふたをずらしてのせ、弱火で煮汁が少し残るくらいまで約20分煮る。ほっこりする和のおかずです。

 2017年4月13日の朝刊「いただきます お弁当の品一品」は【エビのマスタードマリネ】(99kcal)。
『主な材料』(3人分)
・エビ(無頭・殻付き)・・・9匹(約150g)
・パプリカ(黄)・・・1/2個
・エリンギ・・・1本(60g)
・白ワイン・・・大さじ1
・粒マスタード・・・大さじ1
・レモン汁・・・小さじ1
『作り方』
①エビは尾を残して殻をむき、背ワタがあれば取る。塩小さじ1/6、こしょう少々をふる
②パプリカは一口大に切り、エリンギは長さを半分にし、縦に四つ割りにする
③フライパンにオリーブ油大さじ1を温め、中火でエビとエリンギの両面を軽く焼く。ワインを加えてふたをし、弱火で1分蒸し煮にする
④パプリカを加えてさっと炒める。粒マスタードとレモン汁を加えて混ぜ、火を止める。

 2017年4月14日の朝刊「いただきます お弁当の品一品」は【野菜の肉巻き】(247kcal)。
『主な材料』(1人分)
・豚ロース肉(薄切り)・・・70g
・ショウガ汁・・・小さじ1/2
・サヤインゲン・・・4~5本(40g)
・ニンジン(10cm長さ)・・・40g
『作り方』
①トレーなどに酒・みりん・しょうゆ各大さじ1/2、ショウガ汁を合わせ、豚肉を5分ほどつける
②インゲンとニンジンは10cm長さ、同じ太さに切りそろえてゆでる(500Wの電子レンジならラップをして1~2分加熱する)。肉を広げ、野菜を芯にして巻く。2本作る
③フライパンに油小さじ1/2を温め、中火で転がしながら中まで火を通す。肉のつけ汁が残っていたら加えてからめる
④冷めてからひと口大に切る。野菜はアスパガラスや長ネギでも。
(ベターホームのお料理教室)

 「らいふーど」なんていうお弁当のサイトがあるだね!!!
「らいふーど」
http://lifood.jp/
http://lifood.jp/about/meal1/
https://lifood.jp/lps/LP37/?tset=08&scd=Google_RT_SegZ-5-ab_PC_LP-LP37_cid400&gclid=CMSa-Nq3lNMCFYSYvAodG4oK4Q
TEL 0120-901-308
https://lifood.jp/lps/LP38/?tset=08&scd=Google_RT_SegZ-5-ab_PC_LP-LP38_cid400&gclid=CJPcqqTDntMCFQuavAodD8wMTw

本日のカウント
本日の歩数:7,836歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年4月17日 (月)

脳活で認知症を予防し、人生を楽しんで

 今日は、4月17日、「土用」「五平もちの日」「なすび記念日」。
【うなぎときゅうりのさんしょう炒め】(273kcal)
きゅうりは種の部分を除いて炒めると水っぽくなりません。
『材料』(2人分)
・うなぎ(蒲焼き)・・・1枚(150g)
・きゅうり・・・2本
・長ねぎ・・・1本
・塩・・・小さじ1/2
・サラダ油・・・大さじ1/2
・粉さんしょう・・・小さじ1/2
『作り方』
①きゅうりは縦半分に切り、スプーンで種を除き、幅7mmの斜め切りにする。ボウルに入れ、塩を加えて混ぜ、5分ほどおいて水気をしぼる。
②うなぎは長さ2cmに切る。長ねぎは斜め薄切りにする。
③フライパンに油を強火で熱し、きゅうり、長ねぎを炒める。きゅうりが温まったら、粉さんしょうを加えて炒め、うなぎを加えてサッと炒め合わせる。

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」は、「宮崎県 日南市」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/
<潮の杜キャンプ場>
*ロケットストーブ(断熱材:パーライト)
 五徳をのせる。
・チリビーンズ
①フライパンでオリーブオイルを熱し、ニンニク、ひき肉、ニンジン、タマネギを炒める。
②コンソメを加え、トマト缶を投入。ハチミツ、ケチャップ、ソース、カレーパウダーを加える。チリパウダーを加える。
③ミックスビーンズを入れたら煮詰めて、水気を飛ばす。
・みやざき地頭鶏(じとっこ)
①炭に直接、鶏の脂を入れ、炎を起こす。
②炎で焼く。3分ほど焼けば出来上がり。
「外浦港」
 コノシロ
・コノシロの南蛮漬け
①コノシロを三枚におろす。ひと口サイズに切り、片栗粉をつけ、キツネ色になるまで揚げる。
②千切りにしたタマネギ、ニンジン、ピーマンに砂糖、酢、しょうゆを加えてよく絡ませる。
③揚げたてのコノシロにのせる。
「千葉県 南房総市」

http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0095/

 「バナナマンのせっかくグルメ!」は、「三重県 伊勢市」。
http://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
 伊勢神宮
「宇治山田駅」
《割烹 大喜》創業72年
☆あわり活造り定食 5,000円~6,000円(税別)
・伊勢えびにぎり 3,800円(税別)
・伊勢えび鬼がら焼 5,000円~6,000円(税別)
(甘口の醤油ベースのたれ)
「伊勢河崎」
《つたや》創業130年 老舗食堂
・焼き豚伊勢うどん 750円(税込)
・ラーメン 650円(税込)
<安土桃山文化村>
 安土城
《まんぷく食堂》創業40年
・からあげ丼 630円(税込)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1053739/

 「ごちそうカントリー」は、「浜松市西区 アーリーレッド」。
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
 アーリーレッド:赤タマネギ、紫タマネギ
<榊原農園>
 葉が倒れると収穫可能のサイン
 1週間ほど追熟させる
 生食がおすすめ。サラダなどに入れると紫色が美しい。
【アーリーレッドを使った“シンプルサラダ”】
『材料』(作る個数で量を調整してください)
・アーリーレッド
・カツオの削り節
・マヨネーズ
・しょう油
『作り方』
①刻んだアーリーレッドにマヨネーズ、カツオの削り節をふり掛け、最後にしょう油をかければ完成!
【アーリーレッドとカツオの刺身】
『材料』(作る個数で量を調整してください)
・アーリーレッド
・カツオの刺身
『作り方』
①スライスしたアーリーレッドを皿の上に敷き、その上にカツオの刺身を盛り付けて完成!
②ショウガ醤油、ニンニク醤油などお好みでお召し上がりください。

http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=52368

 今日は、仕事で遅くなる。
脳活で認知症を予防し、人生を楽しんで

 帰宅して、先日買った「太平洋産 トンボまぐろ」で一杯♪

 そして「カリフラワー」↑

脳活で認知症を予防し、人生を楽しんで

 さらに「こだわりソースのコロッケパン」130円♪
SEVEN & i
 Delicious bread to make life happy making the everday better
427kal
製造者 (株)プライムベーカリー富士第二工場
TEL 0120-108346
静岡県富士市久沢187-1

脳活で認知症を予防し、人生を楽しんで

 デザートは頂いた「Papillotes」↑↑
バニラ
 TOKYO FUGETSUDO GINZA
JCラH

 2017年3月31日のオマケの新聞より「脳活で認知症を予防し、人生を楽しんで -早めの情報収集と対策で未来に備えたい-」の引用。
 認知症予防につながる「脳活」。今年2月、「脳活日記」(B5版175ページ・税別1200円、主婦の友社)を出版したウェルネス浜名湖所長の清水啓子さんに認知症予防について聞きました。
誰しもなりうる認知症 生活の変化が注意点
 もの忘れと認知症の境目がとても難しいところですが、目が見えづらくなるように、記憶も曖昧になっていくものです。老化は誰しもあるということ。家族や自分の身にも起こり得ることだということを、50代あたりから理解しておくことが必要だと感じています。
 人間らしさに関わる知的活動を担う「前頭前野を活性化させる」ことを早いうちから行ったほうが予防につながると思います。簡単に言うと、「頭を使うこと」を止めないということです。
 男性はリタイア後に、女性は子育て後にふとやることが無くなり、脳を使うことが少なくなってしまいがちです。仕事を辞めたら次の生活の計画ができる方はいいけれど、そうでない方は脳が働かなくなってしまう危険性があります。
 計画を立てることがおっくうになってきたり、着飾ることが面倒になってきたりと、認知症は気持ちがなえてくることから始まります。脳がお休み状態に入ってしまうのですね。特にMCI(軽度認知症)の状態では、脳を活性化させる取り組みが必要です。
 「心と体を老けさせない」対策は早ければ早い方が、認知症進行の抑制につながります。
心が弾む趣味を持ち 自分への働き方改革を
 体を動かすことや音楽を聞いたり歌ったりと、ストレスを感じない趣味を早いうちに持っておくといいですね。おしゃべりや、笑うことも大切です。脳を心地よく刺激する手段を持ち、ドーパミン=神経伝達物質を常に出すように心掛けましょう。
 もの忘れは老化により必ずあるものです。大事なのは「思い出そうとすること」です。忘れたと感じたら、思い出す努力を惜しまないで欲しいと思います。
 早めに対策を、と思っていても働き世代は自分のことがおろそかになってしまいがちです。
 仕事が休みの日はパソコンやスマホと向き合うだけの生活は将来が不安です。できるだけ趣味を持ち、たくさんの経験をしておきましょう。
 一万歩までは歩かなくてもいいので毎日散歩をし、季節を感じることや有酸素運動も脳に効果的とされています。
 仕事と趣味のどちらかに偏らず、バランスの良い生活をすることを早いうちから大切にしてください。
情報知識を得ることで対策につながります
 ご自身が少し不安をお持ちであったり、家族に思い当たる節があったりするようでしたら、下の表をチェックしてみましょう。
 前頭前野が衰えると「創造・意欲・抑制・機転・配慮・協調・推論」が出来にくくなります。興味関心を持つ、新しいことにチャレンジしうることで鍛えられる部分です。
 扁桃体は感情の司令塔。笑顔やアロマセラピーなどで脳を鍛えましょう。そして、記憶中枢の海馬や目で見たものを認識する視覚野、空間認知や運動知覚などの役割を持つ頭頂連合野など、脳の部位ごとにさまざまな機能があります。
 認知症にも種類があり、症状も違いますので脳の役割や、どの部分がおとろえた場合に、どのような障害が出てくるかなど、情報や知識を持っておくと、家族や自分自身への対策にもつながります。
  ◇  ◇  ◇
 65歳以上の高齢者の4人に1人が認知症とその”予備軍”といわれています。一方で認知症は生活習慣や予防トレーニングで防ぐことができるといわれています。そこで中日ショッパーでは、今後も認知症にならないための特集を随時、実施していきます。
「早期認知症自己診断法」
※下記の表から4項目以上該当したら、認知症の可能性があります。
①一日や一週間の計画が自発的に立てられない(指示待ち人)
②反応が遅く、動作がモタモタしている(歩行・手の動き)
③同じことを繰り返し話したり、尋ねたりする
 一日に同じことを3回以上話したり、買い物で同じものばかり買ってくる等
④無表情、無感動の傾向になる
 ユーモアや冗談を言わず、笑顔がなくなったと周りから言われる
⑤ボンヤリしていることが多い。仲間と遊ぶことがない
 例えば、自分で計画して出かけようとしなくなる
⑥生きがいを感じていない。夢を持っていない
 例えば、どこか行きたいところは?と尋ねられても何も言えない
⑦根気が続かない。何でも面倒くさがる
 例えば、新聞を読まなくなる。テレビを見なくなる。散歩も続かない
⑧異性に関心がなくなる
 例えば、着ていく服やネクタイの色、化粧に無関心になる
⑨仕事を段取り良く片づけられない
 例えば、家庭内の掃除、庭の手入れなどもいい加減になり、ヘマをよくする
⑩人の意見を聞こうとしない
 例えば、人が話している最中に、自分の言いたいことを言い出す
  金子満雄医学博士の早期認知症自己診断法より

本日のカウント
本日の歩数:7,212歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.7kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年4月16日 (日)

「あさりの酒蒸しパスタ」、そして「おみ漬」

 今日は、4月16日、「復活祭(イースター)」「もずくの日」。
 キリストの復活になぞらえ、卵を飾りつけたイースターエッグを作って祝う日。
【半熟卵の肉巻き照り焼き】(232kal)
今日はイースター。黄身がとり~り。半熟ゆで卵がおいしさの決め手!
『材料』(4個分)
・卵(常温にしたもの)・・・4個
・豚ロース肉(薄切り)・・・8枚(120g)
・A
 しょうゆ、酒、みりん・・・各大さじ1と1/3
 砂糖・・・小さじ1と1/3
・薄力粉・・・適量
・サラダ油・・・大さじ1
・サラダ菜・・・6枚
『作り方』
①鍋に卵がかぶるくらいの水を入れて沸かし、酢大さじ1(分量外)を加える。沸騰した湯に、おたまで卵を1個ずつそっと入れる。中火で6~7分ゆでたら氷水にとって冷まし、殻をむいて水気をふく。Aは混ぜあわせておく。
②豚肉を2枚1組にして並べ、ゆで卵を中央にのせて肉で巻く。計4個作り、薄力粉を薄くまぶす。
③フライパンに油を中火で熱し、②を巻き終わりを下にして並べる。転がしながら全面をこんがりと焼き、余分な脂をペーパータオルでふき取り、Aを加えて照りが出るまで煮からめる。
④器にサラダ油を敷き、好みで半分に切った肉巻きをのせ、フライパンに残ったたれをかける。

 今朝のテレビ「気ままなグルメ一人旅」で「うどんのまち豊橋でびっくり!?カレーうどん」をやっていた。
《勢川 本店》
豊橋市松葉町3-88
・カレーうどん
《若松園》
豊橋市札木町87
・ゆたかおこし
・黄色いゼリー(日向夏)『しろばんば』井上靖
《きく宗》
豊橋市新本町40
・菜めし田楽定食

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「富士山西麓の春野菜 苦味が生み出す極上中華」だった。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/
《チャイニーズ ダイニング 美虎銀座》
☆前菜の盛合せ(紅芯大根、ザーサイと黄ニラ、サボイキャベツと黄ニンジン、小ナス、キンカン)
☆春の畑の油淋鶏 1,800円(税別)5月末まで、1日限定10食
 静岡県富士宮市 狩宿の下馬桜、ヤマザクラ、菜の花、芝川
<松木農園>
・カブ(味、見た目、大きさ)
・菜の花(小松菜):茎のしっかりした食感と苦味が特長
《レストラン タテル ヨシノ》
☆季節のお野菜 モネの庭園をイメージして
《レストランビオス》
※フレンチの巨匠 ジョエル・ロブションのレストランで給仕長
☆採れたて野菜のエチェベ(蒸し焼き)17種類の野菜
(カブ、ニンジン、菜の花などを塩とバターで蒸し焼きにした)
☆カリフラワーの蒸し焼きとビーツのピューレ
☆地元の豚ロース肉を塊でロースト いま旬の採れたて野菜と共に
☆スモークしたキクイモのピューレとドライにした仔牛肉
「春の皿には苦味を盛れ」
 菜の花のおひたし、タラの芽の天ぷら、ふきのとうの天ぷら
★春の畑の油淋鶏
 鶏もも肉、菜の花、カブ、水菜、ニンジン、ネギ、ゴボウ、小松菜、ラディッシュ
①鶏もも肉を揚げ、ユーリンチーにする。
<ゴボウしょうゆソース>
 ゴボウ、ごま油、しょうゆ、中国しょうゆ、鶏がらスープ
②炒めたゴボウを鶏がらスープで煮込む。中国しょうゆで味を整える。ミキサーにかける。
③①をお皿に盛り、②のゴボウソースをかける。
④野菜を盛る。
⑤からしソースをかける。
<からしソース>
⑥酢、上白糖、太白ごま油、からし(チューブでも可)、ペッパーの塩漬け
「簡単にできる!」冷しゃぶの春野菜ソース
POINT
 苦味のある春野菜を使う
 キャベツ、ニンジン、セロリ、玉ネギ、カブ、カリフラワー、小松菜、菜の花、ラディッシュ
①水菜、カブ、葉物野菜等、お好みの野菜を粗めのみじん切りにする
②ボウルに入れ、塩を一つまみ振り、全体に回るようによく混ぜる
③そのまま半日ほどおいて完成(水分を出して食感を出す)
 酢+サラダ油+コショウ=冷しゃぶの春野菜ソース
 春野菜ソース+味噌=ご飯のおとも
 春野菜ソース+ゆず胡椒=唐揚げの具

http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0095/

 「孤独のグルメ Season 6」は、「第二話 東京都新宿区 淀橋市場の豚バラ生姜焼定食」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume/
《御食事 伊勢家》
東京都新宿区北新宿4-2-1 淀橋市場内
TEL 364-0456~7
※市場へお越しの際は、お店に近い「南門」より入場してください。
 市場で働かれている皆様の妨げにならぬよう、ご通行の際は十分ご注意ください。
・豚バラ生姜焼定食 700円
・納豆 150円
・たけのこ土佐煮 200円
・明太子 200円
・トマト酢漬 100円
☆チャーシューメン 750円(自家製ラー油を入れて食べる)
☆花わさびお浸し 150円
☆ビール 550円

http://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume6/backnumber/

 「きじまりゅうたの小腹がすきました!」は、「第3回 セレブ風パンケーキの巻」。
http://www4.nhk.or.jp/P4131/
http://www4.nhk.or.jp/P4131/5/
①市販のホットケーキミックス 60g、重曹 少々、卵黄 1ヶ、牛乳 40ml、生クリーム 10mlを混ぜ、生地がなめらかになるまで混ぜる。
②卵白でメレンゲを作る。(ボウルを傾け、へりに泡立て器を当てるように混ぜる)グラニュー糖 大さじ1/2を混ぜる。
③メレンゲを生地に入れ、切るように混ぜる。
④クッキングシートを3cm幅に折りたたむ。直径12cmの輪を作る。
⑤フライパンに油を引き、熱し、ペーパーでふきとる感じでのばす。輪の内側にも油を塗る。
⑥型をフライパンに置く。フライパンをぬれ布巾の上に置き、生地を入れる。改めて火にかけ、ふたをして弱火で7分焼く。
⑦ティーバッグを100mlのお湯で濃い紅茶を出す。グラニュー糖 80gを加え、弱火で煮詰める。
⑧フライ返しをすっと奥まで入れる。(フライパンを傾けるとひっくり返しやすい)フライパンを傾け、一気にひっくり返す。ふたをしてさらに7分焼く。竹串を刺して何もつかなければOK。
⑨イチゴはヘタを落とし、縦に3等分に切る。バナナは1cmの斜め切りにする。
⑩フライパンにバター 10gを入れ、バターを焼く。グラニュー糖 大さじ1/2を入れる。焦げ色がつくまで炒める。
⑪パンケーキをお皿に盛り、その上に⑩をのせる。いちごをのせる。カレースプーンでアイスクリームのカップを回すようにして丸めてのせる。いろどりにミントをのせる。⑦をかける。

http://www.nhk.or.jp/program/P4131/kijima03.pdf
http://www4.nhk.or.jp/P4131/22/

 この間のテレビ「深夜食堂2」は、「第十五話・缶詰」。
http://www.meshiya.tv/
・さんまの蒲焼き丼
(さんまの蒲焼き缶を温め、ご飯にのせ、ごまと海苔、山椒をふりかける)
・オイルサーディンの和風焼き
(フタを取り、缶ごと火にかけ、タマネギをのせて焼く)
・サバ缶のゴーヤ炒め
・酢豚
(パイナップル缶を入れる)
*絹の道
・コンビーフ
・ツナマヨ丼
①ツナ缶とみじん切りにしたタマネギとからしマヨネーズを混ぜる。お好みで少し味噌を入れてもおいしいですよ。
②あとはご飯の上に盛り付けるだけ。

http://www.meshiya.tv/series/shinya02

 遠鉄ストアに古新聞などを持って行く。9ポイントゲット!
 売り出しの「コーヒー」429円を買う。
 「大抽選会」をやっていのでやってみた。4等の220円なり!

 夕方は、先週の「噂の!東京マガジン」「平成の常識 やって!TRY」でやっていた「あさりの酒蒸し」で一杯♪
「あさりの酒蒸しパスタ」、そして「おみ漬」

 にんにくは「S&B 本生 生にんにく」を使う。
香り豊かにおろしたて風味
 にんにくの旨さを活かして丁寧にすりおろしました。
・ガーリックトーストににんにく
・ラーメンににんにく
「薬味に」
 鰹・牛肉のたたき、ローストビーフ
「下味・かくし味に」
 カレー、ギョーザ、しょうが焼き、鶏肉の唐揚げ、焼肉
「その他」
 野菜炒め、麻婆豆腐、ペペロンチーノ
エスビー食品株式会社 SBSF
東京都中央区日本橋兜町18番6号
TEL 0120-120-671

http://www.sbfoods.co.jp/

「あさりの酒蒸しパスタ」、そして「おみ漬」

 あさりは昨日、100g84円で買った「熊本県産 あさり」♪
 あさりの粒が大粒で、割れているのがないものを選んだつもりだったが、1つ割れていた・・・。
《リストランテ アルポルト》オーナーシェフ 片岡 護さん
~旬たっぷり!あさりの酒蒸しパスタ~の材料・調味料
『材料』
・あさり  240g
・オリーブオイル  適量
・にんにく(みじん切り)  大さじ1
・鷹の爪  1/2本
・あさつき(細切り)  適量
・大葉(みじん切り)  4枚
・パセリ  適量
・アンチョビペースト  少々
・白ワイン  60cc
・パスタ(1.4mm)  80g
・アスパラ  3本
・塩  少々
『作り方』
~洋風 あさりの酒蒸し~
①フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと鷹の爪を炒める
②にんにくがきつね色になったら、あさりを入れて少し炒め、あさつき、大葉、パセリ、アンチョビペーストを加える
③白ワインを入れて、フライパンに蓋をして蒸す
  →あさりが開いたら「あさりの酒蒸し」の完成
~あさりの酒蒸しパスタ~
①アスパラを縦に薄切りにして、さらに長く細く千切りにする
②鍋に塩を少々入れて、パスタを茹でる(1.4mmの場合4分ほど)
③アスパラをパスタと一緒の鍋に入れて茹でる
④あさりの酒蒸しのフライパンにパスタとアスパラを入れてからめる
⑤(4)をお皿に盛り付け、大葉とあさつきを少し散らして完成
POINT
・ワインで蒸すと日本酒よりも香りがたち、味がまろやかになる
・あさりとアンチョビが含む塩分によって、パスタを茹でる時の塩の量を調整するとよい
・アスパラを縦に切ることでパスタと絡みやすくなり、食感もよい

http://www.tbs.co.jp/uwasa/try/20170409.html

「あさりの酒蒸しパスタ」、そして「おみ漬」

 デザートはいただいた「ふんわりバーム バナナ味」♪
BOURBON

 ここで今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「おみ漬」(山形県)の引用♪
始まりは「もったいない」
 野菜や山菜が豊富な山形県は「西の京都、東の山形」と称される漬物王国。ダイコン、ニンジン、ゴボウなどを一緒に漬けるやたら漬や青菜漬(せいさいづけ)、赤かぶ漬、小なすのからし漬、さくらんぼ漬などじつにいろいろとある。
 なかでも葉は肉厚だが、軟らかい、からし菜の一種の山形特産の青菜を主にダイコンやニンジン、シソの実を刻んで漬けるおみ漬は県を代表する漬物である。
 数ある製造元の中でもお薦めなのが、最上川流域、大石田町の大石田漬物組合の「おみ漬」だ。歯応えシャキシャキの心地よさ、すがすがしい香気、塩分控えめでほどよい辛みにご飯がよく進む。さっぱり風味の刻み浅漬けである。「納豆に混ぜて食べてもおいしい」と代表理事の青木俊吾さん。
 おみ漬の名は近江にちなむ。諸国を行商で回る、”始末して(倹約して)気張る”を信条とする紅花買い付けなどに来た近江商人が、捨てる野菜の切れっぱしをもったいないと、とり混ぜて漬けたのが始まりという。
 おにぎりに巻いても食べられる葉広の「青菜漬」や菊とダイコンの浅漬けの「さくべ大根」も同組合の売れ筋商品である。
●農事組合法人大石田漬物組合
山形県大石田町大浦141の5
TEL 0237(35)4751
FAX 0237(35)2298
8時30分~17時、日曜休。
1袋(130g入り)税込み378円。
※冷蔵便で宅配。送料別途

http://www.sakube.net/
http://www.tsukemono-japan.org/yamagata/kumiai/ooisidatukemonokumiai.htm
http://product.rakuten.co.jp/maker/%E8%BE%B2%E4%BA%8B%E7%B5%84%E5%90%88%E6%B3%95%E4%BA%BA%E5%A4%A7%E7%9F%B3%E7%94%B0%E6%BC%AC%E7%89%A9%E7%B5%84%E5%90%88/104951767/

 さらに「旬のフルーツ もの思い」より、「グレープフルーツ」の引用♪
実のつき方が「グレープ」
・漢字名:葡萄柚/ミカン科ミカン属
・英名:grapefruit
 果物の英名は子どもでもよく知っているものだ。リンゴはアップルだし、ブドウはグレープ。それなら、グレープフルーツはブドウの仲間?と首をかしげた遠い記憶がある。
 もちろんブドウとは全く異なり、淡い黄色もつややかな、手にずしりと重い大玉の柑橘類。名前はブドウのように房状に実がつくことに由来する。
 こんなにも大きなものがたわわに実る光景というのは、どんなに圧巻だろう。だが、日本で見るのは難しい。なにせ西インド諸島原産で、日本で流通しているのは米国フロリダ産や南アフリカ産がほとんどなのだから。
 と思っていたら、実は近年、国内でも栽培が広がっている。和歌山や愛媛などミカン栽培で知られる地方のほか、愛知の知多半島の農園も有名。四月頃から旬の季節を迎える。
 酸味が強くてみずみずしい果肉は、ビタミンやポリフェノールがたっぷり。最も一般的な品種で、色が白っぽいホワイト系のマシューは、ほのかな苦みも持ち味。果肉が赤いピンク系のルビーや真っ赤なスタールビーも人気で、こちらは苦みがなく甘みが強い。
 香りさわやかな果肉の精油は、気分を活性化するアロマオイルとしても知られ、まさに春にふさわしい果物だ。ただし、高血圧などの薬と相性がよくないのでご注意を。

本日のカウント
本日の歩数:2,981歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年4月15日 (土)

THE GREAT WALL(グレートウォール)

 今日は、4月15日、「よい発酵の日」。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「奥浅草」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
「台東区 千束通り」
《デンキヤホール》1903年創業
・オムマキ 650円
・ゆであずき 500円
<銅銀銅器店>
・おろし器 5,940円
・やかん 94,500円
・コップ 10,260円
・ポット 13,650円
《otaco》米粉のシフォンケーキ
・プレーン 260円(1個)
《抹茶ジェラートショップ 壽々喜園×ななやコラボショップ》
※抹茶ジェラートは7種類
・No.1 シングル(カップ) 370円
・No.7 シングル(カップ) 370円
♪ ささやかなこの人生 風(1976年)
<TAIKO-LAB 浅草>
 3才~90才まで、500名が通う、世界最大規模の和太鼓スクール
・和太鼓体験 500円
 和太鼓パフォーマー 無限

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/588763/

 「昼めし旅」は、「雪国SP」で「新潟県湯沢町」。1/25の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 スキー天国、越後もちぶた、へぎそば
《へぎそば 福寿庵》
☆小 へぎそば(2~3人前) 1960円
 片木(へぎ)と呼ばれる器に入れることから、へぎそばと名付けられた。つなぎに布海苔(ふのり)を使用。
・白菜とネギのあんかけそば
①白菜の硬い外側を、ショウガ、ネギとゴマ油で炒める。少し焦がすのがポイント。
②自家製そばつゆを入れて、ひと煮立。
③水溶き片栗粉でとろみをつけたら、そばの上にかけて出来上がり。
《雪国の宿 高半》約900年の歴史をもつ名湯
☆日帰り入浴 1000円(13時~17時 不定休)
「川端康成が宿泊した部屋」
☆見学料 500円 ※宿泊客は無料
 駒子のモデルとなった芸者・松栄
・きりざい(魚沼地方で昔から食べられてきた郷土料理)
①古くなった野沢菜を細かく刻み、納豆と混ぜる。
②ご飯の上にのせて食べる。
・キノコのカキ揚げ
①エリンギ、シメジ、マイタケに衣をつけ、油で揚げる。
・煮物
・焼き魚
・野菜たっぷりの味噌汁

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1031082/

 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。
 みなさ~ん♪、おはようございます~~8010のとりやさん吉岡です+.d(・∀・*)♪゜+.
 最近 街路樹にもお花が咲き始め、少し街並みがカラフルになりました.+:\(^o^)/
 私の自宅のベランダもゼラニウムが蕾を付け、ちらほらお花が咲き始めました。そして新しく種や苗をいくつか購入し、棚まで購入して本格的にガーデニングを始めました!
 先日は、ペパーミントの葉を摘んで、ペパーミントティーを入れましたが、購入する乾燥の葉っぱで入れるお茶よりも、フレッシュでとてもみずみずしくて 美味しかったです (*^。^*)
 ローズマリーはお肉と一緒に焼こう、コリアンダーではエスニック料理を作ろう、チェリーセージやラベンダーは、ポプリとして洗面台に置こう、スイートバジルではジェノベーゼを作ろう・・・などなど育ったらいろんなお料理や活用方法を想像するのが楽しみです(*’з’)♪
 今まさにいろんな植物が芽吹く季節です!皆さんも是非ご自宅のベランダやお庭に目を向けて、楽しんでみてはいかがでしょうか。(*・∀-)

http://m3.rakuten.co.jp/e8010/%253fscid%3drm_191968/-/1/444g/bd097/1/76mi0/

 今朝、先週に借りた自治会名簿を返しに行く。管理職が、借りてくれたらこんな仕事はなかったのにね!!!

 映画「THE GREAT WALL(グレートウォール)」を見に行く。

 映画のチケットを購入する。3Dしかないので、300円プラスです!!!
 それでは、ちょっと早いランチにしましょう!
THE GREAT WALL(グレートウォール)

 いろいろ見て回ったけど。「サイゼリヤ」にしました!
 「パルマ風スパゲティ」399円718kcal(イタリア産パンチェッタを使用したシンプルなスパゲティです)と「ペペロンチーノ」299円554kcal(にんにくと唐辛子で、毎日食べられるシンプルな味わい)で迷いました。
 安さとカロリーの低さで「ペペロンチーノ」にしました!!!
「イタリアンワイン&カフェレストラン サイゼリヤ」
サンストリート浜北
TEL 053-584-1700

 映画館に戻り、開場を待つ。
 やがて、開場。
 なるほど、そういう展開ですか・・・・!!!「シンレイ」・・・「信頼」だね♪
THE GREAT WALL(グレートウォール)

 「THE GREAT WALL(グレートウォール)」
誇り高き仲間を信じて、”伝説”に立ち向かえ。
マット・デイモン
『HERO』チャン・イーモウ監督最新作
 人類史上最大の建造物『万里の長城』が造られた目的が、ついに明かされる。
人類史上最大の建造物「万里の長城」
INTRODUCTION
 映画史上空前の巨大プロジェクトを遂行するのは、極色彩のアクション映画『HERO』や『LOVERS』だけでなく、北京オリンピックの総合演出などを手掛け、世界を驚かせ続ける映像の魔術師、チャン・イーモウ監督。長年無数のオファーに首を縦に振らなかった中国映画界ナンバーワンの才能が、ハリウッド最高のアクション・スター、マッド・デイモンを主演に迎え、悠久の歴史を持つ世界遺産、”万里の長城”にまつわる伝説を描く。
 想像を絶する未体験の映像の連続とロマンあふれるスリリングなドラマが織り成す空前絶後の映像モニュメント、極上の興奮に満ちた驚天動地のアクション・エンターテインメントの誕生に、世界が沸いている!
STORY
 金や名声のため、強力な武器を求めて世界中を旅する男、ウィリアム(マット・デイモン)。彼はたどり着いた万里の長城で、巨大な地響きとともに圧倒的な数で迫りくる謎の生物に遭遇する。
 それは、饕餮(とうてつ)と呼ばれる、人間の欲深さを罰するために60年に一度現れる伝説の怪物であり、万里の長城が築かれた最大の要因だった。饕餮が長城を越えて都に迫れば国の滅亡が避けられないばかりか、人類すべてが食いつくされてしまう-饕餮の大襲来を食い止めようと、中国の戦士たちが万里の長城に結集していた。ウィリアムは、彼らの戦いを目の当たりにし、その気高い自己犠牲の精神に心動かされ、自分の目的のためでなく、世界を守るために戦う事を決意する。
 果たして、饕餮の進撃を止める方法とは?そして、ウィリアムたちの運命は-。
そこには、我々が知らない伝説の戦いがあった。
監督:チャン・イーモウ『HERO』『LOVERS』
出演:マット・デイモン、ペドロ・パスカル、ウィレム・デフォー、ジン・ティエン、ルハン、アンディ・ラウ

http://greatwall-movie.jp/

THE GREAT WALL(グレートウォール)

人類史上最大の建造物 万里の長城が造られた目的がついに明かされる
 主演 マット・デイモン×『HERO』チャン・イーモウ監督 最新作
グレートウォール THE GREAT WALL
 3D/2D IMAX 3D MX4D 4DX
建造年数1700年、総延長21196.18キロメートル。万里の長城には、我々が知らない秘密がある。
 人類史上最大の建造物、万里の長城。
 それは、異民族の侵攻など多くの危機を防いできただけでなく、「ある目的」のために築かれた、巨大な壁だった。
 世界最大の偉業である万里の長城を舞台にした伝説の戦いが、ハリウッド最新の映像技術を駆使して、遂にスクリーンで描かれる。
監督:チャン・イーモウ 『HERO』『LOVERS』
出演:マット・デイモン、ペドロ・パスカル、ウィレム・デフォー、ジン・ティエン、アンディ、ラウ
配給:東宝東和 c Universal Pictures

in Great Wall
マット・デイモンが万里の長城で伝説の怪物と激闘!

 俳優として3度のアカデミー賞ノミネート歴を持つ実力派であり、「オデッセイ」「ジェイソン・ボーン」とヒット作が続くマット・デイモン。彼が新たに挑んだアクション映画の舞台は、世界遺産にも登録されている中国の万里の長城!「パシフィック・リム」「GODZILLA ゴジラ」などの大ヒット作を世に送りだしてきたスタジオが放つスペクタクル・アクション大作、それが「グレート・ウォール」だ。
 マットが演じるのは、金と名声を追い求めて中国に流れ着いた傭兵のウィリアム。万里の長城を守るために集結した中国の軍勢と、60年に一度現れる伝説の怪物・饕餮たちとの壮絶な激闘に巻き込まれていく彼の運命を映しだす。
 「なぜ万里の長城は造られたのか?」という歴史ミステリーの形をとりながら、ハリウッドのVFXを惜しみなく投じた本作は、なにもかもスケールがデカい。大地を埋め尽くして押し寄せ、猛然と城壁をよじ登ってくる凶暴な饕餮の群れを、刀や槍で撃退する禁軍。さらに弓矢の名手に扮したマットも怪物狩りに参戦し、勇気あふれる助っ人ヒーローを熱演する。また「HERO」「LOVERS」の巨匠チャン・イーモウが、初めての3Dでダイナミックなアクション演出に腕をふるい、鮮烈な色彩の映像美を創出する。まさしく”驚天動地”と形容するにふさわしい大決戦の行方を見届けてほしい!
「舞台は史実と伝説が入り混じる地球最大規模の建造物」
 宇宙から見える唯一の人口建造物と言われ、全長約2万1000km、完成までに1700年を要したとされる万里の長城。だがその建造の目的は、史実と共に数々の伝説も伝えられてきた。本作では、誰も知らなかった万里の長城の秘密が明かされる!?
「金のために戦ってきた男が誇り高き仲間と共闘する!
 仲間と共に世界中を旅してきたウィリアムは、己のためだけに欲望のまま生きてきた。だが長城で、気高き自己犠牲の精神をもって戦う女性司令官リンをはじめ禁軍の勇士たちの姿に心動かされ、彼は世界を守るため戦うことを決意する!
「人間の欲を罰する怪物 饕餮との壮絶な戦いが始まる!」
 中国の神話から伝わる饕餮は、おごれる人間を罰するため神が使わしたとされ、60年に一度襲来。長城を築いて都への侵入を防いできたが、周期を重ねるごとに饕餮は進化をとげている。果たして、ウィリアムたちは饕餮の進撃を止められるのか?
Matt Damon マット・デイモン(ウィリアム・ガリン)「世界中を旅する最強の助っ人を体現!」
 これまでも格闘術や銃撃戦、バイクアクションに体を張って挑んできたマット。今作はイーモウ監督の下、弓矢を武器に戦う傭兵を熱演。私欲に生きる男が葛藤を経て、頼れるヒーローとなる過程を見事に表現した。
「グレートウォール」4/14(金)公開 東宝東和
 流浪の傭兵ウィリアムは、たどり着いた万里の長城で禁軍に投降。そこで伝説の怪物との壮絶な戦いに巻き込まれていく。
監 チャン・イーモウ
出 マット・デイモン、ペドロ・パスカル、ウィレム・デフォー、ジン・ティエン、アンディ・ラウほか

 帰宅途中、「ベイシア」に寄り、「納豆」50円、「緑豆もやし」19円、「あさり」100g84円352gで295円、「丸ごとカニ唐揚げ」100g213円98gで208円、「高社 刻み野沢菜」128円を買い帰宅。
 雨が降ってきた!!!天気予報って当たるんだね!
 追い越し車線にトラックが・・・スピードが出ないよ・・・渋滞するよ!!!・・・トラックの会社さん、周りにめいわくをかけないように、しっかり指導してくださいよ!!!

 帰宅して「野菜サラダ」で一杯♪
THE GREAT WALL(グレートウォール)

 そして、今日買った「丸ごとカニ唐揚げ(広島レモン使用塩ダレ和え)」♪♪
(株)ベイシア 浜松都田店
浜松市北区都田町3-1-1

THE GREAT WALL(グレートウォール)

 〆は、「信州 野沢菜」で「きりざい」♪
野沢菜しょうゆ漬(刻み)
内容量 120g
100g当たり23kcal
有限会社 高社食品
長野県下高井郡木島平村大字住郷
TEL (0269)82-2269

THE GREAT WALL(グレートウォール)

 デザートは、頂いたお菓子♪
「名代 おまつり餅 しょうゆ 長吉」
1袋(約13g)当たり64kcal
「モチのおまつりこまち コーンポタージュ」
 mochi no omatsuri komachi
1枚(約6g)当たり30kcal
「バター煎餅」
 プレミアム ジャージーバター使用
 Butter Senbei
1枚(約18g)当たり94kcal
「絶品 チーズ煎餅」
 濃厚チーズ。
 3度の味つけ。
New Taste Of Cheese Rice Crackers
1袋(約8g)当たり33kcal
「餅のおまつり本舗 株式会社 もち吉」
福岡県直方市下境2400番地 字餅米もちだんご村餅乃前神社前
TEL 0120-12-6311

http://www.mochikichi.co.jp/

本日のカウント
本日の歩数:4,962歩
(本日のしっかり歩数:1,154歩)
本日:56.7kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年4月14日 (金)

食飲室 濱しょう

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 なぜ、公認会計士という仕事は生まれたのか。歴史学と会計学を研究するジェイコブ・ソール氏の『帳簿の世界史』によると、公認会計士を生んだのは鉄道だという
▼世界初の蒸気機関車が試験走行に成功したのは、一八〇四年。それから四十年もたたぬうちに英国の鉄道の総延長は九千七百キロになった。米国では一八七〇年までの三十年間に総延長が一万一千キロから八万二千キロになった
▼当然、莫大(ばくだい)な資金が注ぎ込まれたが、鉄道会社では粉飾決算がまかり通っていた。それでは安心して投資できぬし、鉄道の経営が破綻すれば、経済や国政にも大混乱をもたらしかねぬ-との危機感から、公的に認められた会計士の集団が生まれたという
▼そんな草創期からの伝統を持つのが、世界四大会計事務所の一つプライスウォーターハウスクーパース(PwC)。そのPwCが「まだ解明すべき疑惑がある」と指摘しているのに、決算の発表に踏み切ったのだから、東芝の闇は深い
▼原発事業がとてつもないリスクをはらんでいることに目をつぶってのめり込み、ついには会社そのものが炉心溶融を起こしたかのようだ
▼鉄道建設をめぐる不正が横行していたころ、作家のマーク・トウェインは、こう書いたという。「鉄道は嘘(うそ)に似ている。建設し続けないと維持できない」。鉄道を原発に置き換えれば、今でも通じる警句ではないか。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017041402000111.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「台東区 浅草」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
「浅草西参道商店街」
<浅草きんぎょ>2016年OPEN
・金魚すくい 1回 300円
 コツは横から切るようにすくう。夕方が狙い目。
《カレーランド》
*ご当地レトルトカレー自販機
☆長崎県 チョコリー 864円
☆18禁カレー 痛い(ブート・ジョロキア)200g 1,620円
・鳥取 ピンク華麗(200g) 980円
・沖縄 闘牛カレー(250g) 1,800円
・和歌山 小南農園のみかんカレー(180g)648円
♪ あなたに会えてよかった 小泉今日子(1991年)
《花月堂》
・ジャンボメロンパン 200円
<浅草蒟蒻 しゃぼん>
 ほおずき、金、桜、竹炭、銀杏
・金 1,550円(100g)
<Bunny’s Theme Park Hutch>
  ネザーランドドワーフ、ライオンロップ、ホーランドロップ、ドワーフホト、ジャージウーリー
・入園料(1名)2,000円
 お部屋飼育体験料(1名、30分ごと)3,000円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/588461/

 「昼めし旅」は、「静岡県 浜松市」。1/24の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 ウナギの養殖発祥の地、遠州灘 天然とらふぐ、浜松城
<高野山 頭陀寺>703年
 井伊直政が幼少期を過ごした。(徳川家康を支えた四天王のひとり)
静岡県浜松市南区頭陀寺町214

http://www1a.biglobe.ne.jp/zudaji/
・リンゴとシリアルヨーグルトかけ
・お酢を入れたトマトジュース
・アボカドの手巻き寿司
・チキンレッグ
・野菜たっぷりのおみそ汁
<スズキ果物農園>
浜松市浜北区宮口3911

http://www.oranpear.com/
・ミカン餅
(ミカンを丸ごと練り込んだお餅で餡を包んだもの)
・白菜のお味噌汁
・白菜の漬物と紫蘇の味噌焼き
《かもちゃん餃子》
浜松市北区新都田5-1-9
※浜松餃子:戦後に屋台で販売。フライパンで円形に並べて焼くのが特徴
*キャベツ、ショウガ、ニンニク、ニラ、黒豚
・いぶりがっこ
・餃子
・ご飯
・お味噌汁

http://www.geocities.jp/kamo_yos/
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1030811/

 「サッポロビール」より、メール。「日本の伝統を詰め込んだ純和風アウトドア料理に挑戦!」。
 いかに美味しくビールを飲むか。そんな永遠のテーマにスペシャルアウトドアフードを介して挑戦する、Kitchen by SAPPORO OVER QUALITY。
 今回は、キャンプやBBQではお目にかかることの少ない和食にアプローチ!メインは金目鯛の炊き込みご飯、副菜は、桜エビのかき揚げに新玉ねぎの丸ごとホイル焼き。日本の春を感じさせる厳選の2品が、食卓をさらなる純和風へと彩ります。
 そんな第9弾のご感想をお教えいただいた方の中から、抽選で30名様に「サッポロ生ビール黒ラベル」350ml缶×6本をプレゼントいたします。

http://d.sapporobeer.jp/c/aeymaijOdpso2Eab

 仕事を定時に終え、帰宅。
 帰宅して飲み会のため、バス停に向かう。
 バス内で1000円チャージ!
 早く着き過ぎたので、ちょっと前で降りて歩く。銀行による。本屋に寄る。

食飲室 濱しょう

 時間になったので、会場の「食飲室(しょくいんしつ) 濱しょう」に向かう。
食飲室 濱しょう

 やがて開演。飲み放題だったので、ビールをたくさん飲んだよ!!!「生中」が600円だから、3杯飲むと、元が取れるね。でも、もっとたくさん飲んだよ!!!
 お店側がそれに焦ったのか、頼んでもいないのに焼酎をセットして行った!
 刺身がなかなか良いものだったよ。
食飲室 濱しょう

食飲室 濱しょう

食飲室 濱しょう

 予約してあってにも関わらず、一人来なかったので、その料理分のお金をみんなで割って支払。
『居酒屋』以上、『割烹』未満
・秋葉コース 4000円(税別)
・飲み放題 1500円(税別)
食飲室 濱しょう
住所〒430-0944 浜松市中区田町325-5
電話053-451-5455

http://www.at-s.com/gourmet/detail/1935.html

 バスに乗り、帰宅。・・・そして、お風呂に入り、就寝。

本日のカウント
本日の歩数:20,028歩
(本日のしっかり歩数:8,619歩)
本日:56.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年4月13日 (木)

「土井善晴の料理は楽し」(1-5)「鶏手羽の煮込み」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は「渋谷」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<doob-3d 渋谷店>
 10cm~最大35cmまで、最短2週間で自分のフィギアが作れる
・10cm 10,584円
《渋谷桜丘 肉寿司》
・極上赤身 290円(2貫から)
・大トロ(イチボ) 580円
・和牛のロッシーニ 580円
(ロッシーニ:フォアグラやトリュフを組み合わせた料理)
<渋谷区文化総合センター大和田>
*コスモプラネタリウム渋谷 観覧料600円
♪ プラネタリウム 大塚愛(2005年)
 星空解説+季節ごとの番組(40分)
 自分の星座は、誕生日の3~4か月前、夜8時頃の南の空に見える。
《ガーリック×ガーリック》
※青森県田子(たっこ)産のニンニク
・タッコーラ 550円(200ml)
・ガーリック×ガーリックトースト(2本) 920円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/588139/

 「昼めし旅」は、「鹿児島県 奄美大島」。1/23の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 クマノミ、ウミガメ、奄美黒豚あかりんとん(架空食堂)、海鮮(居酒屋脇田丸)
《THE SCENE amami spa & resort》
☆2nd floor スタンダード 1泊2日 2食付き 1人 26000円
※シーズンごとに価格が変動します。
<冨田家>
・エラブチ(冬に旬を迎える奄美大島の定番食材)・長命草の天ぷら
・島豚・ダイコン・こんにゃくの煮物
・豚みそ
・いりこ出汁のうどん
<肥後染色>泥染
*大島紬:世界三大織物のひとつで約1300年の歴史を持つ
 シャリンバイという木の煮汁を揉み込む。
 泥水でさらに揉み込む。
・マダ汁(イカスミ・ミソ・昆布出汁のスープ)
・フルイキ(島豚と野菜を炒めた郷土料理)
①島豚、ニンジン、ネギ、厚揚げ、練り物を入れ、炒め、ニンニクの葉を投入。
②しょうゆ、酒、ミリン、砂糖などの合わせ調味料で味付け。全体をよくなじませる。
・豚レバーのミソ炒め

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1030542/

 「メルシャン」から、メール。「絶対もらえる!悪魔の晩餐グルメ」!
http://www.kirin.co.jp/products/wine/cyt/wines/diablo/index.html?utm_medium=mail&utm_source=me&utm_campaign=point2017_01&utm_content=memail_html02&agechk=1
http://akuma-wine.mercian.co.jp/index.php?page=c_info_top#_ga=1.69535576.914172581.1489654754
 「アサヒビール」より、メール。「『アサヒ ザ・ドリーム』6本が50名様に当たる!」♪
https://www.asahibeer.co.jp/web-service/asahibeer/park/game/0045/

 仕事を定時に終え、スーパーに向かう。
 「太平洋産トンボまぐろ」100g127円のところ3割引きで127円480gで427円、「明治ブルガリアヨーグルト」149円、「にがり寄せ木綿豆腐」41円、「くこの実」246円、「手羽先煮」341円のところ半額で170円を買い帰宅。

「土井善晴の料理は楽し」(1-5)「鶏手羽の煮込み」

 帰宅途中、「TOTO 7」と「LOTO 7」を買う。

 帰宅してまず、キャベツと新タマのサラダで一杯♪
「土井善晴の料理は楽し」(1-5)「鶏手羽の煮込み」

 そして、今日、半額で買った「手羽先煮」↑↑↑100g当たり138円、247円341円のところ半額で170円。
鶏肉(手羽先)、しょうゆ、砂糖、みりん、かつお削り節、ごま、香辛料、清酒
(株)ビッグ富士エブリデー入野店
浜松市西区入野町303-1

「土井善晴の料理は楽し」(1-5)「鶏手羽の煮込み」

 デザートは、頂いた「Cake」♪

「土井善晴の料理は楽し」(1-5)「鶏手羽の煮込み」

 それに「パイの実」♪

 ここで、2017年1月29日の朝刊「土井善晴の料理は楽し」は、【鶏手羽の煮込み】(423kcal)の引用。
ホロリと食べやすく
 時間をかけてしっかり煮ることで、骨から身がホロッととれて、手羽先が食べやすくなります。冷蔵庫に入れておけば、しばらくはおいしくいただけるお料理。多めに作るのがおすすめです。
『材料』(4人分)
・鶏手羽先・・・小20本(約1kg)
<煮汁>
 ショウガ・・・40g
 赤唐辛子・・・2本
 水・・・7カップ
 酒・・・1カップ
 砂糖・・・大さじ3
 しょうゆ・・・1/2カップ
・サラダ油・・・適量
①ショウガを切る
 ショウガは洗って、皮ごと薄切りにする。皮ごとのほうが香りがよく出る。
②鶏手羽を焼きつける
 フライパンにサラダ油大さじ1を熱して、手羽先を入れる。強めの火でじっくりと焼き、焼き色がついたら裏面も同様に焼いて、香ばしさを出す。2、3回に分けてすべての手羽先をしっかりと焼きつける。
③煮始める
 ②を煮込み鍋に移す。煮汁の材料をすべて入れて火にかける。
④1時間ほど煮る
 煮立ったらアクを取り、落としぶたをして、弱めの中火で約1時間煮る。煮汁がひたひた(鶏手羽が少し顔を出すぐらい)よりも、やや少なめになるくらいまで煮詰める。
 温かいうちに食べても、冷蔵庫に入れておき、煮汁の煮こごりと一緒に味わうのも美味。4、5日はおいしくいただける。
《食のこころ》
 揚げたり、焼いたりした手羽先は脂が強く感じられ、どちらかというと若い人や男性向きの食べ物のイメージだ。上手に食べられなくて、肉がまだついたままの骨が残ってしまう、後味の悪さもある。
 ところが、この手羽先は脂っぽさがみじんもなく、肉が面白いほどきれいに取れる。食べにくい軟骨のまわりの肉まで、すっかり全部取れて骨しか残らない。
 そして鶏肉の美味なこと!レシピ通りに作ってふるまったら、鶏好きはもちろん、鶏の苦手なお年寄りも、ホロリと取れた肉をおいしそうに味わってくれた。
 最初に手羽を焼きつける。両面に焦げ色をつけるためには時間が少々かかるが、香ばしさが生まれ、皮の脂が適度に落ちる大事な工程なのでていねいに行いたい。
 「温かいのもいいですが、冷蔵庫に入れると煮こごりができる。これがまたおいしい」と土井さん。炊きたてのご飯を煮こごりで!お楽しみはまだ続く。

本日のカウント
本日の歩数:8,229歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:57.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年4月12日 (水)

個人型確定拠出年金「iDeCo(イデコ)」を知ろう

 今日は4月12日、「パンの記念日」。
 1842年に日本で初めて本格的にパンを製造した日を記念して、1982年にパン食普及協議会が制定した。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「渋谷区 代々木上原」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
《そらとくもと》
※季節の食材を使用したベーグルは昼過ぎには完売。
・ころ柿と和くるみ 302円
・二代目みかんさん 302円
《ミ・チョリパン》
*チョリパン:粗挽きの牛肉と豚のタンのソーセージをパンに挟んだモノ
・カスタムチョリパン(パクチートッピング) 1,250円
 チミチュリ(酢と油に香辛料を混ぜたソース)、トマトなどの野菜を自分好みにトッピング
<ハイナイン ノート>
 パーツが選べる、印刷会社のノート店
♪ 恋のロープをほどかないで 新田恵利(1986年)
 リング 200円、表紙(表・裏) 400円、丸タック・ヒモ 150円、封筒 100円、角R加工(2箇所) 100円、箔押し(5文字以内) 500円
《キッチン 富ヶ谷》
・キーマカレー 800円
・鶏ハムラーメン 700円

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1052166/

 「昼めし旅」は、「福井県 大野市」。1/20の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
<大野城>天空の城
<武家屋敷 旧内山家>
・ダイコンと油揚げの煮物
・玉子焼き
「寺町通り」
<誓念寺>
*鐘楼門
<誓念寺保育園>
・ホウレン草とモヤシの胡麻和え
・煮込みうどん
「七間通り」
《山元醤油味噌醸造元》昭和3年創業
☆はまなみそ
☆蔵出し醤油 1L 490円(税込)
☆名水みそ 1kg 640円(税込)
・サトイモのころ煮
①上庄サトイモを水、醤油、砂糖、お酒で落としぶたをして甘辛く炊く。
・ほろふきダイコン
(柚子味噌、はまなみそ)
・味噌汁
・唐揚げ

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1029717/

 「アサヒビール」より、メール。「本格芋焼酎 金黒」のプレゼントの案内↑↑↑
https://www.asahibeer.co.jp/park/campaign/

 今日の仕事・・・。
 何なんですか!!!営業1課の仕事・・・指導も点検もできていない!!!おかげで営業2課と営業3課が迷惑したんだよ!!!
 あなたがたは、仕事のできる方々なんでしょう???・・・それが仕事のできる方々の仕事なんですか???きちんと仕事をしてくださいよ!!!

 午後の仕事は、懐かしい仕事だったな・・・ちょっと昔を思い出した。
 そんなわけで、仕事をちょっと遅く終え、帰宅。
 帰宅して、「キャベツと新タマのサラダ」で一杯♪
 そして「鶏の唐揚げ」♪

個人型確定拠出年金「iDeCo(イデコ)」を知ろう

 デザートは、頂いた「桜チョコクッキー」♪
-うす紅色の花の舞-
Sakura Choci Cookie
 Airashii usumomoiro no Sakura ga Haru no otozure wo tsugete imasu.  Chiisana kawaii hanabira ga harukaze ni yurete Fuwari to maiagari masu.

 ここで、2017年3月31日のオマケの新聞より「個人型確定拠出年金「iDeCo(イデコ)」を知ろう --これからの年金は自分で増やす賢い選択」の引用↑↑↑
個人型確定拠出年金「iDeCo(イデコ)」を知ろう

 法改正により、今年1月から基本的に60歳未満の誰もが加入できるようになった「iDeCo~イデコ~」。どんなメリットがあるのでしょうか?今話題の新たな私的年金について、一緒に考えてみましょう。
いろいろある年金制度 イデコは私的年金です
 親しみやすくイデコと名付けられ、今年1月からスタートした確定拠出年金とは、「月々の掛け金を運用し、老後の資金を増やす」金融商品のこと。今までの個人型は加入対象者が限定されていましたが、法改正に伴い、20歳以上60歳未満の専業主婦(夫)、企業年金のある会社員、公務員、個人事業主など、誰でも利用できるようになりました。
※厚生年金保険に加入する15歳以上の会社員も可。
 国民の義務として納める国民年金・厚生年金などは「公的年金」で、イデコは60歳から受け取り可能な「私的年金」。老後の資金にプラスアルファで備えるために月々積み立てし、資金を将来受け取るマネー商品の1つです。月々の積立金運用は自己責任。受け取る額が運用成績によって変動する点は、ほかの金融商品と同様となります。
積立や受け取り機関も税制優遇が受けられる
 イデコのメリットとして、次の3つの税制優遇措置が受けられます。
①掛け金が全額控除
 毎月の掛け金が仮に1万円の場合は全額が所得控除の対象に。所得税(20%)・住民税(10%)が年間3万6000円軽減されます。
※金融機関の口座管理手数料を除く
②運用益は非課税
 通常、金融商品は運用益に課税されますが、イデコは非課税です。
③受け取り時にも大きな控除が
 年金または一時金、その併用としても受け取り方法は自由です。年金として受け取るのであれば公的年金等控除、一時金として受け取るなら退職所得控除の対象となります。
 早めに備えればたくさんのメリットがあることから、「イデコ」は今、脚光を浴びているのです。生き生きと暮らすにはやはり、お金も必要。不安は早めに解消しておきたいものです。
5000円からスタート 受け取り方法自由に設定
 月々5000円から始められ、それ以上は千円単位で自由に設定ができるイデコは、「元本確保型」や「投資信託」など、将来のニーズに合わせたプランを選ぶこともできます。会社員から専業主婦(夫)など、立場が変わっても資産への影響はありません。
 受け取りは原則60歳から。退職の一時金として、公的年金受け取りまでの資金にしたり、公的年金のように定期的に受け取ったりと、給付方法も選択できます。ご自身がどんなライフスタイルを送りたいか、どのタイミングで資金が必要かなど、老後の資金計画を見直してみましょう。イデコ加入への検討が、良いきっかけになるはずです。
資金運用にはリスクも 留意点も頭に入れて
 イデコは将来、私的年金を得るための金融商品。運用管理は自身で行うことや、60歳まで中途解約・引き出しはできないこと、加入時の手数料や毎月の口座管理費などの各種手数料がかかることなど、注意点もあります。
 また、企業型確定拠出年金加入者は、勤務先企業の規約でイデコ加入が認められているのかの確認も必要です。そのほか、掛金の限度額や通算加入者等期間による受け取り可能年齢など、人それぞれ異なってきますので、「自分の場合は?」と事前にしっかりとチェックを。以上のことを理解した上で、資金運用にトライしてみてください。
加入までの第一歩はコールセンターへの相談
 少しでも興味をお持ちなら、運営管理機関(金融機関)のウェブサイトをご覧になるか、コールセンターへ相談してみましょう。イデコは運営管理機関を通じて申し込めます。運営管理機関ごとに手数料や運用商品が異なりますので、よく比較しましょう。信用金庫や地方銀行など、運営管理機関一覧は以下のサイトからも確認できます。
「イデコガイド」
 iDeCoの実施主体である国民年金基金連合会の特設サイト

http://www.ideco-guide.jp/
「イデコダイヤル」
 一般的な相談や問い合わせ
ナビダイヤル
TEL 0570(086)105
※050ではじまる電話でかける場合は、045-330-8120(一般電話)
出典:厚生労働省ホームページ

http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kyoshutsu/ideco.html

本日のカウント
本日の歩数:11,057歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:57.5kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年4月11日 (火)

お弁当で栄養バランス整えるこつ 黒、黄、赤、緑 彩り意識

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「話題!「奥」の付く街 さんぽ」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
「奥渋谷」
《ニュージープラットフォーム》ニュージーランド料理
・ニュージーランド産スプリングラムグリルプレート 1,000円
※スプリングラム:ニュージーランドの春に生まれた生後6ヶ月未満の子羊のこと
《深町遠藤文具》
・カプチーノ・マシンメイド 270円
《チーズスタンド》
 NHKの向かいにある行列のできるお店
☆たっぷりトマトとブッラータ オレガノ添え 1,680円
☆ピッツァ マルゲリータ 780円
♪ 散歩道 JUDY AND MARY(1998年)
《アンド チーズスタンド》
・グリークヨーグルト キューカンバー 540円
<三田村楽器店>
 筑前琵琶
《セバスチャン》
☆バナナクリームと黒糖きな粉 950円
☆ブロンドショコラとガナッシュ 1,500円
☆いちごのショートケーキ 1,200円
・フルーツグラタン 1,200円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/587569/

 「昼めし旅」は、「ロシア サハリン」。1/19の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 旧樺太庁博物館
《ふる里》
☆にぎり寿司 8貫 約1520円
☆若鶏唐揚 約720円
☆豚肉の生姜焼き 約912円
☆カツ・カレーライス 約992円
☆ふる里弁当 735ルーブル(約1290円)
(サーモン ホタテ 甘エビの刺身、エビ ホタテ タラのフライ、煮豆 卵焼き 鮭のマヨネーズ焼き)
・チーハンビル
①鶏肉をぶつ切りにして鍋に入れ、醤油、砂糖、水を加える。
②タマネギ、ニンジンを投入。15分ほど煮込む。
③パスタとあわせて頂く。
・ジョイングレッド(ビーツ、ジャガイモ、エンドウ豆のサラダ)
・ボルシチ
<大段家>
・トショネルバ(海鮮鍋)
①スケソウダラをぶつ切りにし、ホシガレイ、ニンジン、タマネギ、ネギ、ニンニクと共に鍋に入れる。
②中国のお醤油、ホタテの貝柱スープの素を入れ、10分煮る。
・セリョーカ ポッド チューベイ(ニシンのサラダ)
①タマネギ、ニシンの塩漬け、茹でたニンジン、茹でたジャガイモを刻んでボウルに入れる。
②茹でた赤ビーツをスライスしてのせる。
③マヨネーズをのせる。
・自家製 白菜キムチ
・サラミとチーズ
・チーズケーキ

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1029431/

 キリンビールより、メール。「今夜・来週の全2回放送!CM参加で合計13万本の淡麗を先着プレゼント!『淡麗バブリー』キャンペーン★」の案内・・・でも、結局、スマホがないと応募できないジャン!!!全員がスマホを持っていると仮定しているプレゼントなんて勘弁だな!!!
【第1回】4/11(火) 19:00~20:54放送 日テレ系「踊る!さんま御殿!!2時間SP」
【第2回】4/20(木) 19:56~20:54放送 日テレ系「ぐるぐるナインティナイン」
 上記番組放送中のどこかで、淡麗グリーンラベルの視聴者参加型CMが流れます!特設サイトから本CMにリアルタイムに参加いただき、アンケートに答えてコンビニを選択、クーポンコードを発行すると、淡麗グリーンラベル[発泡酒]、淡麗極上〈生〉[発泡酒]、淡麗プラチナダブル[発泡酒](350ml缶)のいずれか1本と引き換えられます。

http://tanreibubbly.kirin.co.jp/pc/

 またちょっと冷えてきたね・・・そんなわけで、帰宅して、湯豆腐で一杯♪
お弁当で栄養バランス整えるこつ 黒、黄、赤、緑 彩り意識

 使ったのは、先日買った「木綿とうふ」↑
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った 本格にがり仕立て木綿豆腐
320g
100g当たり72kcal
株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

お弁当で栄養バランス整えるこつ 黒、黄、赤、緑 彩り意識

 そして「みみさき」♪
75g
株式会社合食
兵庫県兵庫区中之島1丁目1番1号
TEL 0120-514-549

お弁当で栄養バランス整えるこつ 黒、黄、赤、緑 彩り意識

 デザートは、頂いたお菓子♪
「RUSCO」
 Colorfuk Rusk

http://www.rusco.jp
「FRUITS CAKE」
 ROSENHEIM FEINE KONFISRIE
Eine Kleine
株式会社ローゼンハイムSGR
東京都渋谷区神宮前6-2-9
TEL 0120-455816

 ここ1年で、ちょっと体重が増えてきたな・・・なぜだろう↓↓↓

 2017年4月7日の朝刊に「お弁当で栄養バランス整えるこつ 黒、黄、赤、緑 彩り意識」という記事が載っていた。
 春休みが終わり、新年度がスタート。学校などに持って行く子どものお弁当作りでは、栄養、彩り、量と、あれこれ悩んでしまうもの。そこで、一般財団法人「ベターホーム協会」(東京)が開く料理教室の講師、山崎利恵子さん(53)に成長期の子どもに必要な栄養のバランスを手軽に整えるこつを聞いた。
 「彩りを考えると、自然と栄養のバランスもよくなります」と、山崎さんはアドバイスする。黒(あるいは茶色)、黄、赤、緑の四色を意識するのがこつだ。すると自然に、成長期に必要な栄養素を盛り込める。おかずは主菜一品、副菜二~三品が基本という。
 作ってもらったのは「みそバーグ弁当」。細切りピーマンを塩と酒で炒めた「ピーマンの塩きんぴら」はフライパンがあまり汚れないため、洗わずに続けて「エノキ入りみそバーグ」を焼け、手間が省ける。電子レンジで簡単にできる「はちみつカボチャ」とミニトマトを添えた。
 ミニトマトは、水分が出ると雑菌が増えやすいので切らない。「できるだけ汁気がないよう心掛けるのが原則」と山崎さん。市販のコンブのつくだ煮をご飯に載せて完成だ。
 野菜不足にならないようサンドイッチ弁当には「コールスロー」など、サラダをプラス=写真2。コールスローも水気をしっかり切る。サラダでなくともマリネもおすすめ。生野菜そのままよりも酢であえるなどした方が劣化が防げる。
 作ってもらったサンドイッチは、照り焼きチキンと卵の二種類。食パンではなくバターロールやコッペパンを使うと作りやすい。
 (諏訪慧)
【エノキ入りみそバーグ】
『材料』
・豚ひき肉・・・60g
・A
 みそ、酒・・・大さじ1/2
 すりおろしショウガ・・・少々
・エノキダケ・・・50g
・かたくり粉・・・大さじ1/2
・油・・・小さじ1
『作り方』
①エノキダケは根元を切り落とし、2cmの長さに切ってかたくり粉をまぶす
②豚ひき肉とAをよく混ぜ、さらに①を混ぜる。3等分にして小判形に
③フライパンに油を温め、②を中火で3分焼く。焼き色が付いたら裏返し、ふたをして弱火で2~3分焼く
【はちみつカボチャ】
『材料』
・カボチャ・・・90g
・A
 はちみつ・・・大さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1
『作り方』
①カボチャの種を取り、加熱しやすいように皮をむいて2cm角に切る。皮は完璧にむかなくてもよい
②耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで500Wで2分加熱
③Aを加えて混ぜ、さらに30秒加熱し、2~3分蒸らす
【コールスローサラダ】
『材料』
・キャベツ・・・70g
・ニンジン・・・20g
・コーンの水煮・・・大さじ2
・塩・・・少々
・A
 酢、油・・・各大さじ1/2
 砂糖、塩・・・各少々
『作り方』
①キャベツは長さ5cm、幅5mm、ニンジンは長さ3cm、幅3mmに切る(好みで調整を)
②塩をふって5分おき、手でしぼって水気を切る。コーンを加え、Aであえる

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2017040702000002.html

本日のカウント
本日の歩数:10,413歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年4月10日 (月)

「土井善晴の料理は楽し」(12-3)「チューリップ揚げ」

 今日は、4月10日、「駅弁の日」「ヨード卵の日」「酒盗の日」「愛知の新玉ねぎの日」。

 桜が満開だね!
「花見」
中国から伝わって日本流に

 戸外で花を鑑賞する習慣は奈良時代に中国から伝わってもの。貴族たちの間で、梅を愛でるものとして広まりましたが、やがて人気は桜に移り、花見といえば桜といわれるようになりました。豊臣秀吉が奈良の吉野山で大規模な花見の宴を開いたのは有名なお話。江戸時代に入ると、江戸の各所に花見の名所も作られ、庶民も楽しむ行楽となりました。
南から北へ。桜前線を楽しんで
 気象庁の開花宣言は、主にソメイヨシノ(染井吉野)を標本木としています。江戸時代末期に染井村(現・豊島区)の植木職人が作ったといわれ、桜の代名詞ともいえる品種です。けれど、沖縄や九州のヒカンザクラ(緋寒桜)、北海道のエゾヤマザクラ(蝦夷山桜)など地域によって多様な種類があり、開花時期もさまざま。いろいろな桜を楽しみましょう。

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/
「静岡県 下田市」
<那良さん>白浜海岸
・ジビエ料理 バーベキュー
(イノシシ もも肉(塩、コショウ)、サザエ)
<三昭丸>土屋さん
 アジ
《株式会社ほうえい》
*干物作り
①アジを開き、丁寧に水洗い。
②水1Lに対して塩150gの塩水に、約20分間浸す。
③再び水洗いして、余分な塩気を落としたら、4~5分時間、日干しする。
<野村家>
・ヒジキガンモ
①ヒジキ、ニンジン、エダマメを炒め、ダシを加えて煮込む。
②絹ごし豆腐を崩して、①を混ぜる。卵黄と片栗粉を混ぜる。
③手のひら大に形を整えて、油で揚げる。
・アジの干物
・いけんだ煮味噌
「宮崎県 日南市」
<徳丸さん>
「外浦港」
 コノシロ、カサゴ

http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0094/

 「ごちそうカントリー」は、「藤枝市」の「タケノコ」。
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
《玉露の里 瓢月亭》
・入館料(玉露または抹茶・茶菓子付き) 510円(税込み)
<矢崎竹林>
【タケノコのみそ汁】
『材料』(作る個数で量を調整してください)
・タケノコ
・味噌
・だし
・水
『作り方』
①タケノコの穂先を斜めに切る。切れ目を入れて皮をむく。アク抜きしないのがおいしさの秘密
②タケノコを食べやすい大きさに切る
③タケノコを鍋に入れ水から煮ていく
④沸騰したら、アクをていねいに取りのぞく
⑤だしと味噌を入れてよく溶かす。味噌の量は、普段のみそ汁よりも少なめ。
⑥ひと煮立ちしたら完成!
【煮物を使ったタケノコの天ぷら&フライ】
『材料』(作る個数で量を調整してください)
・タケノコの煮物
・フライの衣
・天ぷらの衣
『作り方』
①タケノコの煮ものに、フライまたは天ぷらの衣を付ける
②170度の油で揚げる

http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=52291

 1/21のテレビ「くさデカ」は、「井伊直虎 ゆかりの美食!!浜松・老舗グルメ6大戦」だった。
http://www.sut-tv.com/show/kusadeka/
<大本山 方広寺>
☆季節の精進料理 2,160円(2人以上、2日前までに要予約)
・方広寺 精進うな重 1,296円(2人以上、2日前までに要予約)
《きじ亭》
☆きじ刺身 1人前 540円
・次郎法師 井の国膳 1,944円
《自笑亭》
☆浜松三ヶ日牛&しらす弁当 1,030円
☆出世大名 家康くん弁当 1,050円
・出世法師 直虎ちゃん弁当 1,050円
《春華堂 本店》
☆カカオの雫 9個入り 1,080円
・田舎みそまん 直虎限定パッケージ 6個入り 712円
☆知也保(ちゃぼ)の卵 9個入り 1,620円
<大福寺>
・大福寺納豆 180g 800円
《割烹みその 千とせ店》
☆みっかび牛サーロインステーキ 3,500円
☆遠州浜名湖とらふぐ薄づくり 2,800円
・みっかび牛と地元野菜のピリ辛ソース 1,200円
・直虎寿司 1,080円

http://www.sut-tv.com/show/kusadeka/search/search_result.php

「土井善晴の料理は楽し」(12-3)「チューリップ揚げ」

 今朝のモーニングコーヒーは、「濃厚 ビターカフェラテ」。
Blendy
 CAFE LATORY カフェラトリー
味の素ゼネラルフーズ(株)
TEL 0120-17-8651

 今日の仕事・・・もう、頭にきたね!!!・・・仕事のできる方なんだから、しっかりやってくださいよ!!!仕事のできる方々が、なぜそんなに簡単なことをやろうとしないの???仕事のできない自分だだって、言われたことはできるぞ!!!

「土井善晴の料理は楽し」(12-3)「チューリップ揚げ」

 今日の昼食のおにぎりの中身は「ふじっ子」♪
塩こんぶ
 北海道産昆布100%使用
 肉厚でうま味たっぷり
『味つけこれだけ!抜群のおいしさ!』
 厳選北海道昆布をこだわり醤油でやわらかく炊きあげました。うま味たっぷり、簡単に味がきまります。
レンジでかんたん【ひき肉ピーマン和え】
『材料』(2人分)
・ふじっ子・・・12g
・ピーマン・・・4個(160g)
・ひき肉・・・60g
『作り方』
①ピーマンは種を取り除いて細切りにする。
②①とひき肉を耐熱皿に入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジ(600W4分)で加熱して火を通す。
③ひき肉をほぐしながらふじっ子と和える。
※仕上げにごま油をたらすと香り良く仕上がります。
→→がっつり丼アレンジ
 器にご飯をよそって、ひき肉ピーマン和えをのせ、半熟卵をトッピングしても!
※味が薄い場合はお好みでふじっ子を追加してください。

http://www.fujicco.co.jp/shiokonbu/fujicco/
100g当たり230kcal(1食分(6g)当たり14kcal)
フジッコ株式会社 W
神戸市中央区港島中町6-13-4
TEL 0120-078128

http://www.fujicci.co.jp/

 仕事を終え帰宅して、野菜サラダで一杯♪
「土井善晴の料理は楽し」(12-3)「チューリップ揚げ」

 そして「若鶏からあげ」。
CP
 FOOD Service & Industry
内容量 1kg
100g当たり215kcal
原産国名:タイ
輸入者:CPF JAPAN株式会社
東京都港区芝4-9-1

「土井善晴の料理は楽し」(12-3)「チューリップ揚げ」

 デザートは、頂いた「しっとりかすていら」♪
甘味工房
職人菓子
 しっとりと焼きあげた伝統の味
1個当たり314kcal
株式会社 スイート ファクトリー
愛知県一宮市三ツ井7丁目1番22号
TEL 0120-074-546

 2016年12月18日の「土井善晴の料理は楽し」は、【チューリップ揚げ】(273kcal)。
懐かしのごちそう 進化版
 クリスマスや年末年始に子どもが来る機会もあることでしょう。昔はよく見かけた鶏のチューリップ、家庭でも作れますので、ぜひお試しください。おいしいです。
『材料』(4人分)
・手羽先・・・12本
・塩・・・小さじ1/2
・しょうゆ・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・カレー粉・・・大さじ1
・小麦粉・・・大さじ4
・片栗粉・・・適量
・揚げ油・・・1カップ
「土井善晴の料理は楽し」(12-3)「チューリップ揚げ」

①チューリップを作る
 手羽先の関節を切り、先を切り落とす。残った手羽中の骨の間に切り目を入れて筋切りをし、2本の骨が外に出るようにする。
②肉を下に引き下げる
 両手で骨の出ていない側を持ち、骨についた肉を力を入れグッと引き下げる。下げにくいようなら、骨に沿わせて包丁を入れて筋切りをし、肉を骨からはずす。細いほうの骨を手で持って抜き取る。
③皮を外側にする
 裏返しになった肉をもう一度戻し、皮が外側にくるようにして、チューリップ形に整える。
④下味をつける
 ③に塩、しょうゆ、酒をふる。サッと混ぜて、なじんだらカレー粉を加え、小麦粉を薄くまぶす。
⑤小麦粉、片栗粉をまぶす
 手羽肉の骨を持って、1本ずつていねいに小麦粉をまぶしつける。続いて、骨と肉全体に片栗粉をまぶしつけ、形を整える。
⑥揚げる
 小さめのフライパンにサラダ油を6~7mmの深さにそそぎ、⑤を入れて中火にかける。
 温度が上がりすぎたと感じたら弱火にして、高温になりすぎないように火加減をしながら揚げる。焼き色がついたら返して、全体に油をかけながら、こんがりとした揚げ色になるまで火を通す。
《食のこころ》
 そういえば最近は、あまり見かけなくなった。鶏のチューリップが、手羽でできていることも土井さんに教えられて初めて知った。
 「手羽先は安いもので、昔は人気のある素材ではなかった。それでお肉屋さんが工夫して、子どもにも食べやすいチューリップ形にしたのでしょう。ただ、皮が内側にあるために、脂でギトギトになり、おいしくなかったのです。それで人気がなくて姿を消したのかもしれません。
 だから土井さんのチューリップは進化形。形づくるときに、手羽肉を裏返して皮を外側にする。
 「皮が外にあれば、皮にしっかり火が通り、脂と水分が油に抜けます。それで外はパリッと、中はふっくらと仕上がるのです」
 揚がるにつれてカレー粉の良い匂いがしてくる。骨を持ってしゃぶれば、肉がポロリととれて食べやすく、モモ肉とはまた違う手羽のコクのあるうまみに感動。大人も喜ぶこと請け合いです。

本日のカウント
本日の歩数:7,850歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年4月 9日 (日)

「いわしの梅たたき」「イワシのかば焼き風」「いわし明太しそ焼き」「鯛のカルパッチョ」「かつおのポキ」、そして「海の食堂ギフトセット」

 今日は4月9日、「食と野菜ソムリエの日」「よいP(ピー)マンの日」。
 ピーマンの頭文字Pを9になぞらえて制定された。ピーマンのヘタの形には五角形と六角形があるが、六角形のものは苦みが少ないとされる。

 今朝のテレビ「所さんの目がテン!」は、「かがくの里2017 春スペシャル」だった。
http://www.ntv.co.jp/megaten/
【砂糖なし!メチャクチャ甘~い大学いも】
・もち米・・・500g
・乾燥大麦麦芽・・・100g
・水
・さつまいも(ミルクスイート)
・植物油
・黒ごま
<水あめの作り方>
①もち米をやわらかめに炊いてお粥にする。
②麦芽をすりこぎで粒が少し残るまで砕き、おかゆに加える。
③別の容器に移して、アミラーゼが最も働く60℃付近を維持しながら8時間置く。
④濾して、煮て水分を飛ばす。
⑤さつまいもを低温でじっくりと素揚げ。水あめにからめ、ごまをパラリとかける。
【鹿児島銘菓 かるかん饅頭】
・サトイモ・・・100g
・上新粉・・・100g
・砂糖・・・100g
・水・・・100ml
・卵白
・こしあん
①サトイモの皮をむき、すりおろす。
②お米を粉にした上新粉、砂糖、水、メレンゲを加え、よく混ぜ合わせる。
③タネをカップに流し込み、中にあんをいれて、20分蒸す。
【そば茶】
①玄そばの実を鍋で炒り、すりこぎで砕いて、そばの栄養を余すことなく使う。
「エビの養殖」ドジョウ、ホンモロコ
・オニテナガエビ(淡水で育つエビ)
・バナメイエビ(海水産)
※海水魚も淡水魚も体液の中に0.9%のミネラル分が含まれており、水を取り込みながら一定に保つ機能を備えている。
 海水 ミネラル分3%
 淡水 ミネラル分ごくわずか
 体液に近いミネラルの濃度であれば、海水魚も淡水魚も同じ水で生きられる。

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「熊本 有明海の恵み!天然ハマグリでイタリアン」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/
「川口町」
 海苔、天然ハマグリ 緑川
<堺さん>
※腰巻漁:
 ハマグリは砂地のやわらかい場所に生息。
 後向きにヨイショを引いてハマグリをとる。
・漁師の浜蒸し
 2日砂抜きをしたハマグリをフライパンに入れてふたをし、2分火にかける。
<川口漁業協同組合>
★ハマグリのパスタ
①パスタ(平麺のタリオリーニ)を昆布だしで茹でる。(沸いていればいい程度の温度で茹でる)
②ハマグリを日本酒で酒蒸しにし、身をフリットにする。
《イル ギオットーネ》
☆ハマグリと筍のカルトッチョ(包み焼き)
『材料』(1人分)
・ハマグリ 4個
・昆布 1枚(10cm)
・水煮筍 40g
・ワカメ 20g
・日本酒 大さじ1
・水 60cc
・木の芽、オリーブオイル 適宜
『作り方』※耐熱クッキングラップの代わりにアルミホイルを使います
①2枚重ねたアルミホイルに昆布、ハマグリ、タケノコ、ワカメの材料をのせる
②日本酒と水を加えて包む
③フライパンに乗せ、中火で約10分加熱する
④仕上げに、お好みで木の芽とオリーブオイルを足して出来上がり

http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0094/

 「孤独のグルメ Season6」が始まった!!!やったね♪♪♪・・・「第一話 大阪府 美章園のお好み焼き定食と平野の串かつ」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume/
《串かつ 赤松や》
「大阪市 阿倍野区美章園」
《甘辛や》TEL 6629-1470
・お好み焼き定食 700円(ソース、マヨネース、ケチャップ、からし)
(豚玉子(焼き)、ご飯、みそ汁、たくあん)
・デラックス焼きそば 950円
(豚肉、イカ、エビ、貝柱)
・たこねぎ(小)しょうゆ味 450円
「大阪市 平野区平野」
《串かつ・どで焼 武田》
大阪市平野区平野本町1-5
・キス
・ヘレ
・ニラ巻き
・紅生姜
・どて焼
・こんにゃく どて焼
・うずらとウインナー
・ナス
・砂ずり
☆どて焼 80円
☆ねぎま 160円
☆ビール
☆ニラ巻き 80円
☆こんにゃく どて焼 80円
☆紅生姜 80円
☆カリフラワー 80円
☆串かつ 60円

http://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume6/backnumber/

 「ナイツの丼なもんでしょう!」は、「楽しさ10!十条銀座商店街」。
http://www.twellv.co.jp/program/tabi/don.html
《あい菜家》
北区十条仲原1-8-1
TEL 03-3909-2763
・チキンカツ 140円
《魚鈴本店》
北区十条仲原1-5-2
TEL 03-3900-3274
・刺身五点盛り 880円
(マグロ、カンパチ、ヒラメ、サーモン、アジ)
《鳥大》朝びき鶏
北区十条仲原1-4-11
TEL 03-3905-1414
・チキンボール 10円(オーロラソース、ポン酢などで食べる)
・塩麹焼 100円
《むさしや》
北区十条仲原1-26-5
TEL 03-3900-5355
・わざとこわし煎餅
・十条満月 120円+税
《soto》
北区上十条2-27-12
TEL 03-3905-1566

http://www.cinecafesota.com
・かぼちゃのキッシュ
*十条銀座丼
「いろんな丼なもんでSHOW」都内で頂ける鳥肉を使った丼!!
《ヒノマル食堂》鹿児島産大和極味鶏
港区新橋4-18-4
TEL 03-6379-4117
・名物大和極味鶏 レア親子丼
《つくね》
港区虎の門1-5-11
TEL 03-3597-1500
・焼鳥ご飯
《ステーキダイニング鷹》
台東区上野2-5-3
TEL 03-3837-3715
・フレッシュフォアグラと鴨ロース肉のグルメ丼

 先日の「深夜食堂2」は、「第十四話・煮こごり」。
http://www.meshiya.tv/
・Silky
・花園弁当
東京都新宿区新宿1-18-8
TEL 03-3359-8139
 「最初から使える人間なんていないよ」
 「人に教えてやるってのも勉強だよ。いずれ自分の成長につながるってえの」
 「人生ってタイミングだね。タイミングがぴったり合うと、いろんなことがあるもんさ」
 魚を煮るときは、下処理をしっかりしましょう。湯通しをしてから、冷水で洗い、うろこなどをしっかり落としておくと臭みがとれて煮汁もおいしくなります。
 翌日には、冷えた煮汁が固まっておいしい煮こごりができますよ。

http://www.meshiya.tv/series/shinya02

 日曜なのに、職場に行きちょっと仕事をする。大至急の仕事なんですよね・・・。でも、サービス出勤・・・無休なんです!!!

「いわしの梅たたき」「イワシのかば焼き風」「いわし明太しそ焼き」「鯛のカルパッチョ」「かつおのポキ」、そして「海の食堂ギフトセット」

 今日の昼食は、「香る 逸品 辛味噌らぁめん」。
香りの素 辣椒(ラージャオ)スパイス仕上げ
 しびれる花椒の刺激!唐辛子の辛さ!
1食(69g)当たり302kcal
明星食品株式会社R
東京都渋谷区千駄ヶ谷3-50-11
TEL 0120-585-328

http://www.myojofoods.co.jp/

 「酒&FOOD かとう」に1升瓶を返しに行く。
 ついでに「むぎ焼酎 壱岐」40度3,240円、「生いわしフライ」254円のところ170円を伝票にて買い帰宅。

「いわしの梅たたき」「イワシのかば焼き風」「いわし明太しそ焼き」「鯛のカルパッチョ」「かつおのポキ」、そして「海の食堂ギフトセット」

 夕方は、「生いわしフライ」で一杯♪
いわし、国産小麦粉、パン粉、食塩(海の精)

「いわしの梅たたき」「イワシのかば焼き風」「いわし明太しそ焼き」「鯛のカルパッチョ」「かつおのポキ」、そして「海の食堂ギフトセット」

 さらに「くんあし」♪
 肉厚のいか足を燻製にし、うす切りに仕上げました。
75g
大黒屋食品(株)
広島県広島市西区庚午北1-15-28
TEL 082-271-6351

「いわしの梅たたき」「イワシのかば焼き風」「いわし明太しそ焼き」「鯛のカルパッチョ」「かつおのポキ」、そして「海の食堂ギフトセット」

 デザートはいただいた洋菓子(^^♪
「いちごパウンド」
「ケーク ショコラ」

 L'art de notre chef patissier chevronne sublime le gout de produits naturels soigneusement choisis.
(株)サン・ラファエル
浜松市東区半田山5-9-12

http://www.saint-raphael.co.jp/

 ここで、魚料理のレシピを幾つか紹介↑↑↑
【いわしの梅たたき】(246kcal)
『材料』(2人分)
・いわし(刺身用、三枚おろし)・・・3尾分
・梅干し・・・大1個
・わかめ(乾燥)・・・3g
・いりごま(白)・・・小さじ1
・細ねぎ(小口切り)・・・適量
・酒・・・大さじ1と1/2
・A
 酢・・・大さじ5
 塩・・・小さじ1/4
『作り方』
①いわしは皮をむき、Aをまぶして冷蔵庫で約30分おく。わかめは水に浸けて戻し、軽くしぼる。
②梅干しは種を取ってたたく。酒は耐熱容器に入れ、電子レンジでラップをせずに約30秒加熱して冷ましておく。
③いわしの汁けをきって食べやすく切り、わかめ、②、ごま、細ねぎとさっくり合わせて器に盛る。

 2016年9月17日の朝刊「衣食住」より、【イワシのかば焼き風】(457kcal)。
『材料』(2人分)
・イワシ(中)・・・4尾(1尾130gくらい)
・A
 ショウガの搾り汁・・・大さじ1/2
 酒・・・大さじ1
・長ネギ(青い部分)・・・25cm
・小麦粉・・・適宜
・サラダ油・・・大さじ2
・B
 しょうゆ・・・大さじ1と1/2
 酒・・・大さじ1と1/2
 みりん・・・大さじ1と1/2
 砂糖・・・大さじ1と1/2
・シシトウガラシ・・・4本
・長ネギ(白い部分・白髪ネギ用)・・・10cm
・青ジソの葉・・・2枚
『作り方』
①イワシは頭を取って腹ワタを取り出し、水で洗う(キッチンバサミを使うと手軽)。手で開いてピーパータオルでふく。
②①をバットに並べてAを振りかけ、ぶつ切りにした長ネギをのせて5~10分おき、魚の臭みを取る。
③②の汁気をふいて小麦粉をまぶし、フライパンに油を入れて身の側から焼き、余分な油をふいてBを一気に加えてからめる。
④シシトウガラシは縦に切り込みを入れてフライパンでから焼きし、塩(分量外)を振る。長ネギは白髪ネギにし、水にさらす。
⑤器に青ジソの葉を敷いて③を盛り、④を添える。
「ポイント」
 青魚の臭みを取るためには、ショウガやネギが良い効果を発揮します。
 イワシに多く含まれるドコサヘキサエン酸(DHA)やエイコサペンタエン酸(EPA)は、脳の働きを良くします。
 血中のコレステロールや中性脂肪を減らしたり、老化を防止したりする効果もあり、健康への大きな助けとなります。

【いわし明太しそ焼き】(258kcal)
開いた身に明太マヨをのせて、食べやすさアップ
『材料』(2人分)
・イワシ(開いたもの)・・・6尾(1尾40g)
・A
 辛子明太子(ほぐす)・・・60g
 大葉(粗みじん切り)・・・3枚分
 マヨネーズ・・・大さじ2
・塩・・・適量
・バター・・・10g
・レモン(くし形切り)・・・2切
『作り方』
①イワシは塩をふってしばらくおき、水けをふき、混ぜ合わせたAをぬる。
②①を天板に並べ、バターを散らし、オーブントースターの高温(約1000W)で6~7分焼く。器に盛り、レモン、好みの生野菜を添える。

【鯛のカルパッチョ】(176kcal)
白ワインにyほく合う、おしゃれなひと品
『材料』(2人分)
・鯛(刺身用さく)・・・150g
・A
 粉チーズ・・・大さじ2/3
 オリーブ油・・・大さじ1
 塩、こしょう・・・各少々
・イタリアンパセリ(みじん切り)、粗挽き黒こしょう・・・各適量
・レモン・・・1切れ
『作り方』
①鯛は薄いそぎ切りにし、器に盛りつける。
②Aを混ぜ合わせて鯛にかけ、イタリアンパセリをちらし、黒こしょうをふる。レモンを添える。
Memo
 イタリアンパセリは、普通のパセリに比べて苦みが少ないのでおすすめです。

【かつおのポキ】
「つゆのもと」で楽ちん調理
『材料』(2人分)
・かつお(刺身用・2cm角切り)・・・1柵
・きゅうり(2cm角切り)・・・1/2本
・アボカド(2cm角切り)・・・1/2個
・小ねぎ(小口切り)・・・1/4束
・大葉(細切り)・・・3枚
・ミント(一口大にちぎり)・・・3枝分
・ごま油・・・大さじ1
・つゆのもと・・・大さじ2
・レモン汁・・・小さじ2
『作り方』
①かつお、きゅうり、アボカド、小ねぎ、大葉をボウルに入れる。
②①にごま油、つゆのもと、レモン汁を加え、ざっくりまぜあわせ器に盛り付ける。最後にミントを散らす。
Memo
 つゆのもとを使うことで、本格的な味付けが簡単に。
 小ねぎやしそ、ミントなどを加えることで風味豊かに仕上がります。
by 料理研究家 尾田衣子
with 小豆島 つゆのもと

 今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「海の食堂ギフトセット」(茨城県)の引用↑
イカ・タコを手軽に
 太平洋に面した茨城県ひたちなか市。国営ひたち海浜公園が有名だが、平磯、那珂湊の漁港を中心に水揚げされる魚介類もこの町の魅力。鮮魚のほか加工品も多彩。なかでも名物といわれるのがタコで、特に蒸しダコ生産は全国一である。
 多くの加工業者が漁港周辺に集まるなか、その代表的な企業のひとつが明治20(1887)年に海産物販売業として創業、後に煮ダコ製造にも進出した「あ印」。独自の蒸し加工技術を開発するなど一目置かれる老舗だ。
 同社はさらに「海の食堂」と名付けた。タコとイカの惣菜商品を発売。中華たこ山菜、中華いか山菜、ひとくち酢たこ、ひとくち梅酢だこ、ひとくひ味付けたこ、やりいかやわらか煮の6種をシリーズ展開しており、それらをセットにしたギフト商品が好評という。
 「農林水産大臣賞を受賞した中華いか山菜をはじめ、いずれも自信の一品。手軽に海の幸を食卓にとの思いから食べきりサイズに」と、広報担当の馬渕修平さん。そのままおかずや酒のつまみになるが、パッケージにアレンジ調理法が記されており、食べ方のバリエーションが広がる。
●(株)あ印
茨城県ひたちなか市沢メキ1110の9
TEL 029(263)2111
TEX 029(263)2115
海の食堂ギフトセット(6種・70~150g)税込み2000円(送料別途)

http://www.ajirushi.com/

 さらに「旬のフルーツもの思い」より、「バナナ」の引用↑
木の実ではなく草の実
・漢字名:甘蕉(かんしょう)、実芭蕉(みばしょう) バショウ科バショウ属
・英名:banana
 鮮やかな黄色の美しいフォルム。ねっとりと甘美な味。バナナは本来、エキゾチックな美果として珍重されていたはずではなかったか。それが、最も手に入りやすい安価な果物として定着している。なんだか申し訳ないようだ。
 日本に初めてバナナが輸入されたのは、1903(明治36)年4月とされている。当初は希少な高級品だったが、やがて大量に輸入されるようになり、庶民の味となっていく。
 身近なのに、植物としてのバナナは、あまり知られていない。なにせバナナの木を目にすることはほとんどない。この”木”という呼び方もくせ者。実はバナナは多年草。草なのだ。よく見かけるバショウ=芭蕉にも似るが、その実は食べられず、バナナ=実芭蕉とは別物だ。
 日本では生産は沖縄などごく一部に限られ、旬は夏から秋。輸入バナナは青いうちに収穫されて、適宜追熟して出荷されるので、通年出回るが、4~5月の流通が最も多いという。
 活動的になる季節、ブドウ糖や果糖、カリウムやビタミンB群、アミノ酸も豊富なバナナは、最適な果物といえそう。
 最近は、もっちりして濃厚な味の高級バナナも人気を集めている。高いといっても数百円で、抜群のおいしさ。根上がり傾向ともいわれうが、バナナはまだまだ庶民の味方なのだ。

本日のカウント
本日の歩数:4,615歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年4月 8日 (土)

「真二郎のお手軽カフェごはん 春の食材を使った料理」【アサリと春キャベツの和風ペペロンチーノ】

 今日は、4月8日「花まつり」「貝の日」。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
「墨田区 押上」
*東京スカイツリー
 高さ634m、自立式電波塔では高さ世界一。来年、開業5周年を迎える
《お城 森八》
・おしなりくん饅頭 (2個入り) 361円
・《寫眞喫茶 アウラ舎》
*タクソナ:旧東ドイツ製、正方形の写真が撮れる
*ライカ:ドイツ製。高性能、世界で最も有名なカメラの1つ
・2階レンタル暗室 1時間 500円
・レンタルカメラ 3,000円(現像代込み)
<西十間橋>
<Big Bang スカイツリー店>隕石直売所
♪ スマイル・フォー・ミー 河合奈保子(1981年)
<東京ソラマチ>
*《チーズガーデン 東京ソラマチ店》
・御用邸チーズケーキ 1,280円
*<すみだまち処?
・WELCOME SOAP たいせっけん 2,592円
・革風呂敷 48,600円
・トーキョーサイダー 388円
<東京スカイツリー 天望デッキ>入場料 2,060円
 藍白(あいじろ):日本古来の色。最も薄い藍染めの色。青空や夕日に映えるため選ばれた。
※エレベーターは分速600m。地上350mの展望デッキまで50秒で到達する。
・ソラカラちゃん

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/586625/

 「昼めし旅」は、「宮城県 仙台市」。1/18の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 絶品の油揚げ、定義如来西方寺
《定義とうふ店》明治23年創業
☆三角定義あぶらあげ 130円(七味唐辛子、しょうゆ)
・三角油揚げの煮物
①三角油揚げをしょうゆ、酒、みりん、砂糖、顆粒だしで煮込む。
・油揚げと白菜とニンジンの煮付け
・雪菜と笹かまのおひたし
・大根のしょうゆ漬け
《ニッカウヰスキー 宮城峡蒸留所》
※1969年』竹鶴政孝が余市蒸留所に次いで建設。ウイスキー作りに適した硬水の川が流れる。(新川(にっかわ))
*キルン塔:原料となる大麦を乾燥させる施設
*蒸留棟(単式蒸留器):スチームで時間をかけて蒸留し、アルコールを取り出す。
*貯蔵庫:ウイスキーを樽に入れて熟成させる。樽に入れると、木の成分によって琥珀色に変化。
・シングルモルト 宮城峡2000's
 2000年から2009年までの原酒を厳選した宮城峡蒸留所の限定品。180ml 2700円、500ml 6480円
・イカと野菜の炒め物
・春菊のごま和え
「作並温泉」
《焼肉・ホルモンの店 満月》
※秘伝傳四郎のたれ(肉を保存するために生み出したタレ)ニンニク、しょうゆ、味噌、輪切り南蛮、豆板醤など9種類の材料
・カツ煮
①衣をつけた豚肉をキツネ色になるまで揚げる。
②砂糖、しょうゆでタマネギを煮たら、カツを入れる。
③溶き卵を回しかけ、卵とじにする。
☆牛綱引きホルモン 1500円

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1029152/

 自治会名簿を借りるために知人に電話 。
 名簿を借りて職場に行く。無給の休日出勤だよ!!!副社長が動いてくれたら、こんな仕事をしなくてもよかったんだよ!!!仕事のできる方がなんで動いてくれないの???
 名簿で確認し、名簿ほとんど完成!!!後は、月曜日に小修整だな!

 スーパーに行く。「あたりめソフト」298円のところ半額で149円、「くんあし」298円のところ半額で149円、「みみさき」298円のところ半額で149円、「さや唐がらし」108円、「熊本県産 あさり」100g84円、267gで224円のもの、「もぎたて新鮮レモン」100円のところクーポンで只!!を買い、帰宅。

「真二郎のお手軽カフェごはん 春の食材を使った料理」【アサリと春キャベツの和風ペペロンチーノ】

 昼食は、「満福食堂 とろみ醤油ラーメン」♪♪♪
ニュータッチ
 あんかけ風の醤油味
大盛
1食(109g)当たり521kcal
後入れ 粉末スープ
 めんをほぐした後に入れ、よくかきまぜて下さい。
ヤマダイ株式会社
茨城県結城郡八千代町平塚4828
TEL 026-48-0133

「真二郎のお手軽カフェごはん 春の食材を使った料理」【アサリと春キャベツの和風ペペロンチーノ】

 夕方は、クーポンが当たった「もぎたて」で一杯♪
  4月18日(火)閉店までが『ベイシア』での引換え期間となります。
引換え方法:
①対象の店舗にて、引換え対象となる商品があることをご確認ください。
②下のあるボタンをクリックして、引換えバーコード発行手続きへ進んでください。
③モニター認定通知に記載の引換え方法にしたがい、対象の店舗内にあるクーポン発券機より引換え券を発券ください。
④端末よりクーポンが出てきますので、商品と一緒にレジへとお持ちください。
※この後表示されるクーポン発行用のバーコードを、対象店舗にお持ちいただく必要がございます。パソコンでご覧の方は、画面を印刷し店頭にお持ちいただくか、携帯電話・スマートフォンへ転送してください。またはバーコードの下に表示された12桁の番号をお控えのうえご来店ください。
※一部の機種によってはご利用できない場合がございます。あらかじめご了承ください。
 「アンケート」に答えましょ!!!

https://www.asahibeer.co.jp/park/cp/170404-170418g/

収穫後24時間以内搾汁
 新<もぎたてキープ製法>
糖類ゼロ
アルコール Alc.9%
 まるごと搾りレモン 有機果汁使用
100ml当たり55kcal
アサヒビール株式会社
東京都墨田区吾妻橋1-23-1
TEL 0120-011-121

http://www.asahibeer/co.jp/

 おつまみは「真二郎のお手軽カフェごはん」の【アサリと春キャベツの和風ペペロンチーノ】で一杯♪
「真二郎のお手軽カフェごはん 春の食材を使った料理」【アサリと春キャベツの和風ペペロンチーノ】

 今日買った「さや唐がらし」を使う。
乾物専科
 小粒でピリッと辛い
さや唐がらし
 香りが良く、小粒でピリッと辛い種つきのさや唐がらしです。あざやかな色と辛さがお料理を引き立て、また、お料理の幅も広がります。
『ご利用例』
・きんぴらごぼうに
・こんにゃく・なすの煮物に
・大根・らっきょう・きゅうり等の漬物に
(唐がらしの種が出ないようにするため、軸つきのままご利用下さい)
・中華料理・炒め物に
6g
1袋6gあたり21kcal
株式会社 フジサワ FT
埼玉県熊谷市問屋町2-5-5
TEL 048-524-1375

「真二郎のお手軽カフェごはん 春の食材を使った料理」【アサリと春キャベツの和風ペペロンチーノ】

 それに「熊本県産 あさり」↑↑↑

「真二郎のお手軽カフェごはん 春の食材を使った料理」【アサリと春キャベツの和風ペペロンチーノ】

 デザートは、いただた「はちみつぶんぶんラスク」(^^♪
NAGASAKA APIARY
SINCE 1935
はちみつぶんぶんラスク
 HONEY BUTTER
はちみつバター
80g
株式会社 長坂養蜂場Y
浜松市北区三ケ日町下尾奈97-1
TEL 0120-40-1183

http://www.1183.co.jp

 『Clife』2017年4月号の「真二郎のお手軽カフェごはん」より、「春の食材を使った料理」の引用♪
*寺田 真二郎(てらだ しんじろう)Cooking Expert
 料理研究家。愛知県生まれ。和、洋、中、アジア料理など得意とする料理は幅広く、身近な食材で作る初心者の方でも簡単にできる料理や時短テクニック、驚きにアイデアを生かしたレシピが好評。
【グリーンピースのホクホク スペイン風オムレツ】
『材料』(2人分)
・グリーンピース・・・80g
・A
 卵・・・4個
 粉チーズ・・・大さじ3
 塩・・・小さじ1/4
 コショウ・・・少々
・オリーブ油・・・大さじ2
・B
 ウインナー・・・3本(5mm幅に切る)
 タマネギ・・・1/4個(1cm角に切る)
①耐熱ボウルに水150ml(分量外)とオリーブ油1滴(分量外)、グリンピースを入れ、ラップをする。600Wのレンジで3分加熱し、水気をしっかりと切る。
②ボウルにAを入れよく混ぜる。
③フライパン(直径20cm)にオリーブ油を中火で熱し、①とBを炒める。
④タマネギがしんなりとしたら、②を加え、木べらで大きく混ぜ半熟にし、ふたをしてごく弱火で約3分加熱する。裏返し、ふたをしたら約2分加熱する。
POINT
 グリンピースを水、油と一緒にレンジで加熱することで、しっとりそして色良く仕上がります。
【鶏肉とセロリのもずく酢炒め】
『材料』(2人分)
・A
 しょうゆ、酒・・・各大さじ1/2
 片栗粉・・・小さじ1
 ショウガすりおろし・・・小さじ1/2
・もずく酢(黒酢タイプ)・・・2パック(100g)
・鶏もも肉・・・200g(2cm角に切る)
・塩・コショウ・・・少々
・片栗粉・・・大さじ1/2
・サラダ油・・・小さじ2
・セロリ・・・1/2本(斜め薄切り)
①ボウルにAを合わせたら、もすく酢を加え、混ぜる。
②鶏肉に塩・コショウ少々、片栗粉をまぶす。
③フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を炒め鶏肉に火を通す。
④③にセロリを加えてさっと炒めたら、①を加え、塩・コショウで味を調える。
POINT
 合わせる調味料に片栗粉を入れることで、鶏肉とセロリによくタレが絡みます。
【韓国風サバじゃが】
『材料』(2人分)
・ジャガイモ(中)・・・2個(300g)
・ゴボウ・・・10cm(斜め薄切り)
・サバの水煮缶・・・1缶
・A
 コチュジャン・・・大さじ1と1/2
 砂糖、しょうゆ、ごま油・・・各小さじ2
 ショウガすりおろし・・・小さじ1/2
 ニンニクすりおろし・・・小さじ1/2
・B
 長ネギ・・・1/2本(斜め薄切り)
 水・・・250ml
 酒・・・大さじ2
・白いりゴマ・・・適量
①ジャガイモは皮をよく洗い、一口大に切り、耐熱容器に入れる。ゴボウを加え、ラップをし600Wのレンジで3分加熱する。
②片手鍋にサバの水煮缶とAを入れ、サバを粗くほぐしたら、中火にかける。
③ふつふつとしてきたら、①とBを入れ、落としぶたをし10分ほど煮る。
④塩(分量外)で味を調え、器に盛り、ゴマを散らす。
POINT
 野菜をレンジで少し加熱しておくことで、煮崩れ防止になります。
【アサリと春キャベツの和風ペペロンチーノ】
『材料』(2人分)
・A
 オリーブ油・・・大さじ3
 輪切り唐辛子・・・2つまみ
 ニンニク・・・2片(みじん切り)
 ベーコン・・・2枚(短冊切り)
・B
 アサリ・・・150g(砂抜きをする)
 キャベツ・・・1/8個(4cm角)
 白ワイン・・・大さじ5
・スパゲティ(1.6mm)・・・160g
・のりの佃煮・・・大さじ1
・レモン汁・・・1/4個分
・塩・粗びき黒コショウ・・・適宜
①フライパンにAを入れ、弱火でニンニクが少し色づくまで炒めたら、Bを加え、ふたをして強火にする。アサリの口が開いたら火を止める。
②スパゲティを袋の表示通りゆでて、①に加え、中火にかける。のりの佃煮、レモン汁を入れてあえ、塩・粗びき黒コショウで味を調える。
POINT
 アサリの口が開いたら、身が固くなってしまうので、すぐに火を止めましょう。

本日のカウント
本日の歩数:5,983歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年4月 7日 (金)

春は揚げもの

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 詩人の大岡信さんは、「不思議」という言葉が何となく好きだったという。三十年前には、自分が生まれた情景をうたったこんな詩を書いた
▼<真赤になつて/盥(たらい)の中でわめいてゐる僕…/御国の宝がまた一人/軍国の田におんまれなすつた/爆死もせず 号令もかけず/銃剣で人をあやめもせず/やつてこられた僥倖(ぎょうこう)が/まだぶよぶよの状態で/盥の中でわめいてゐる/逆さ眼鏡でじつとその子を見てゐると/ただただ 不思議に 怖ろしい。>
▼大岡さんが生まれた一九三一年、満州事変が起きた。少年時代はずっと戦争で、いずれ戦死すると思っていたから、「将来」とはせいぜい二十歳までのことだった
▼だが十四歳の夏、戦争は終わった。「殺し、殺される」ことから逃れ得たことへの放心するような不思議な思い。そんな感覚を原点に、大岡さんは敗戦の翌年から詩を書き始めたという
▼詩集『詩とはなにか』で大岡さんはうたっている。<ただ一度でいい/わが詩のなかに閉ぢこめたいと願つてゐる/幼い子が仔猫(こねこ)とならんで/草の葉に宿る露を/じつと見あげて動かない/あの無防備な/見てゐる者を悲しくさせる/何も語つてゐないほど深いまなざし>
▼八十六歳で逝くまで探り続けたのは、「言い尽くすことはできないけれども、言い尽くしたいという気持ちを沸き起こらせる」言葉の不思議だったのだろう。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
「墨田区 両国」
《ウランバートル》モンゴル料理(元小結 白馬関)
・チャンサンマハ 3人前 3800円
(ニラの塩漬けダレ)
《両国メンチカツ》
・両国ロースメンチカツ 250円
・焼きドーナッツ 165円
《両国 國技堂》
・元祖 焼き あんこあられ 8個入り 400円(相撲の徳俵)
・土俵サブレ 150円
<両国 髙はし>
 相撲小物:力士が場所中に使ったり、普段使う日用品
・オーミすき油
「墨田区 押上」
♪ 浪漫飛行 米米CLUB(1987年)
<大黒湯>入浴料 460円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/586320/

 「昼めし旅」は、「静岡県 浜松市」。1/17の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 浜名湖(ウナギやスッポンの養殖が有名)、ウナギの養殖の発祥の地、遠州灘 天然とらふぐ
<昭和楽器製造株式会社>ハーモニカ(酢山さん)
★複音ハーモニカShowa21SP 5400円
★からふるハーモニカ 1080円
★ミニハーモニカ 1080円
・かぼちゃと豚ひき肉のそぼろ煮
・自家製 揚げ春巻き
・お味噌汁
<舞阪魚市場>
 ホウボウ、ワラサ、とらふぐ
《魚河岸料理 太助》
☆遠州灘天然とらふぐ刺し (2人前) 6480円
・魚河岸料理 太助 まかないカレー
①鶏モモ肉をフライパンで強火で炒める。
②大根を鍋で煮込む。①の鶏肉を入れる。
③炒めたタマネギとパプリカを加え、煮込む。
④カレー粉を加える。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1028876/

 「アサヒビール」より、メール。「GWは工場見学へ出かけよう!全国のアサヒビール工場で開催」の案内♪
親子イベント『アサヒクイズツアー2017』~家族みんなで目指せ!ビンゴ!!~
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1121189_--_183804_--_3
 「クラブツーリズム」より、メール。「にっぽん丸」の案内↑↑↑
http://www.club-t.com/special/japan/nipponmaru/ship.htm?waad=3WOPCzlY#sect01
http://www.club-t.com/special/japan/nipponmaru/nagoya.htm?waad=3WOPCzlY#course_01

 今日の仕事・・・。
 仕事のできる方々がそんな仕事をするんですか!!!???なんで、地区を区別をすることができないの???
 勤務評定がAとかB(SとかSAの方もいるんでしょ!!!)の仕事ができる方々なんだから、しっかりやってくださいよ!!!オールCの評定の自分でも、もっとしっかりやっていると思いますよ!!!(「家で名簿で確認し、電話してください」とか言えばしいでしょう!!!)
 それに、なんで勤務評定オールCの評定の人に、3年ばかりに配置するのですか???仕事のできる方々を配置するべきでしょう!!!おかしでしょう???1年に配置された方々は、仕事のできない人なんていなくて、勤評定がA判定とかB判定なんてないでしょうね!!!???

 仕事を定時に終え、帰宅。
 今日は、職場の歓迎会で「ほろ酔い村 映里砂」で飲み会なんですけど、管理職が仕事のできないと判定した自分は関係ない!!!そんな所に出席できる訳がない!!!
「ほろ酔い村 映里砂」
中区肴町317-9 有楽街まぶちビル3階
TEL 050-5852-0726

 そんなわけで、帰宅して、買い物に出掛ける。
 「杏林堂」に行き、売り出しの「フジッコ」170円、「こだわり味付落花生」192円、「キリン一番搾り 静岡に乾杯」199円を買う。
 「落花生」は、内容量が減っているよね↓

 「ベイシア」に行く。
 「国産 手羽先」100g51円640gで326円、「むき海老と柔らかイカ」100g158円、183gで289円、「まぐろのカマ焼き」100g98円、236g231円、「木綿豆腐」38円、「納豆」50円、「若鶏のからあげ」980円、「貝わさび」300円のところ半額で150円を買い帰宅。

春は揚げもの

 帰宅して「貝わさび」で一杯♪
 薄く切った貝の身にわさび風味が良く合う一品です。
マルタ食品株会社MT
新潟県秋葉小須戸3582
TEL 0120-11-3181

http://www.maruafod.co.jp/

春は揚げもの

 ぞれに「まぐろのカマ焼」100g98円で231円のもの(^^♪
100g当たり156kcal

春は揚げもの

 さらに「むき海老と柔らかイカの磯辺揚げ(抹茶塩付き)」(^^♪
お茶屋さんの抹茶塩
株式会社 松鶴園
愛知県西尾市上町南荒子50-2

春は揚げもの

 デザートは、いただいた「治一郎のラスク」↑↑↑・・・合計670円て、飲めて安上がりでいいよね↑↑↑
Jiichiro's Rusk
sugar
株式会社 ヤタローR
浜松市東区丸塚町169
TEL 0120-81-5061

 ここで、『くらし良好』2017年3月号より、「春は揚げもの」の引用↑↑↑
「2cm油で揚げる 基本の手順」
 一般的な揚げものは、専用鍋に深さ3~4cmくらいの油を使用します。
 フライパンに2cmの油なら経済的で片付けも比較的楽に済みますよ。
①油を熱する
 フライパンに2cm深さのサラダ油を入れ、中火で160度に熱し、野菜から揚げる。180度に熱して魚介や肉を揚げる。
揚げる順番
 野菜(160度)→魚介(180度)→肉(180度)
POINT
 菜箸を油に入れたとき、160度の目安は、菜箸の先から小さな泡がゆっくり出るくらい。180度の目安は、箸全体から泡がフワフワと出るくらい。
②少しずつ揚げる
 温度が一気に下がらないよう、具材を適量入れる(鍋の面積の半分が目安)。まわりが少し固まってきたらひっくり返し、スプーンで油をかけながら揚げる。
POINT
 具のまわりが固まるまでさわらない。
③泡が小さくなったら引き上げる
 大きな泡が小さな泡へ変化し、具材が軽く感じるようになったらバットに上げて油をきる。
POINT
 油の量が少なく音素が上がりやすいので、火加減をこまめに調節して適温を保つ。

*素揚げ
 衣はつけずに素材をそのまま揚げて。旨みがギュッと凝縮します。
【新じゃがとさや豆の素揚げ】(171kcal)
『材料』(2人分)
・新ジャガイモ(大きければ半分に切る)・・・240g
・スナップエンドウ(筋を取る)・・・8本
・塩、こしょう、サラダ油・・・各適量
『作り方』
 具材は洗って水けをふく。油を160度に熱し、ジャガイモを入れる。竹串を刺して、スッと通るまでじっくり揚げる。続いてスナップエンドウを入れ、サッと揚げる。塩、こしょうで味をととのえる。
「素揚げのコツ」
 水分をしっかりふき取ってから揚げるのがコツ。
上手に揚げるには
 根菜など火の通りにくいものはじっくり揚げましょう。

*天ぷらとかき揚げ
 外はサクッ、中はやわらか。衣が素材の風味をとじ込めます。
【えびと春野菜の天ぷら】(262kcal)
『材料』(2人分)
<天ぷらの衣>
 卵・・・1/2個
 水・・・1/3カップ
 小麦粉・・・1/2カップ
・下粉(小麦粉)、サラダ油・・・各適量
・エビ・・・4尾
・レンコン(5mm厚さの輪切り)・・・2枚
・菜の花(根元の固い部分を切り落とす)・・・4本
『作り方』
 エビは背わたを取って殻をむく。腹に切り込みを入れて身を伸ばし、尾の先を切る。具材に下粉をまぶし、天ぷらの衣をつける。油を160度に熱し、野菜を揚げ、続いて180度に熱してエビを揚げる。好みで塩または天つゆでいただく。
【桜えびと新タマネギのかき揚げ】(290kcal)
『材料』(2人分)
<かき揚げの衣>
 卵・・・1/2個
 水・・・1/3カップ
 小麦粉・・・1/2カップ
・下粉(小麦粉)・・・大さじ2
・サラダ油・・・適量
・サクラエビ・・・大さじ4
・新タマネギ(薄切り)・・・1/2個分
・クレソン(葉先を摘む)・・・1束分
『作り方』
 具材と下粉をボウルに入れて混ぜる。かき揚げの衣も加えて混ぜ、油を180度に熱し、木べらまたはスプーンで落として揚げる。まわりが少し固まったらひっくり返して裏面も揚げる。好みで塩または天つゆでいただく。
「天ぷらとかき揚げの衣」
 冷やした卵と水を混ぜ、小麦粉を加え、練らないように粉が少し残るくらいまで混ぜます。
上手に揚げるには
 衣がはがれやすいので、揚げている時はあまり触らず、まわりが固まってきたらひっくり返して。

*から揚げ
 サクッとした口当たりと香ばしさが楽しめます。
【鶏のから揚げ】(315kcal)
『材料』(2人分)
<から揚げの衣>
 卵・・・1/2個
 片栗粉・・・大さじ3
・鶏肉(胸・ひと口大に切る)・・・1枚分(250g)
・下味
 しょうゆ・・・大さじ1
 ショウガ(すりおろし)・・・小さじ2
 ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1
・サラダ油・・・適量
『作り方』
 鶏肉は下味をつけて10分おく。油を180度に熱し、から揚げの衣を加えた鶏肉を揚げ、まわりが少し固まったらひっくり返す。最後に強火にし、カリッとするまで揚げる。好みでレモン、プリーツレタスを添えていただく。
「から揚げの衣」
 卵と片栗粉を混ぜ合わせます。このとき、手で混ぜるとダマになりにくく、きれいに仕上がります。

*フリット
 衣のやさしい食感と味わいで、繊細な風味に仕上がります。
【白身魚とタケノコのフリット】(435kcal)
『材料』(2人分)
<フリットの衣>
 小麦粉、炭酸水・・・各1/3カップ
 卵白・・・1個分
・白身魚(タイなど、ひと口大に切る)・・・2切(1切80g)
・タケノコ(4等分のくし形に切る)・・・60g
・サヤインゲン・・・12本
・塩、こしょう・・・各少々
・サラダ油・・・適量
『作り方』
 具材にかるく塩、こしょうをする。油を160度に熱し、具材にフリットの衣をつけ、タケノコ、サヤインゲン、白身魚の順に揚げる。好みでレモン、カレー塩(カレー粉と塩を1:1の割合で混ぜる)をつけていただく。
「フリットの衣」
 小麦粉と炭酸水をよく混ぜ合わせ、泡立てた卵白を加えます。この時、泡をつぶさないようにさっくりと混ぜて。

*フライ
 サクサクの衣がジュワッとジューシー。どんな素材にも合います。
【豚肉のアスパラロール】(595kcal)
『材料』(2人分)
<フライの衣>
 小麦粉・・・大さじ3
 卵・・・1個
 パン粉・・・適量
・豚肉(ロース、生姜焼き用)・・・6枚
・グリーンアスパラガス(根元の固い部分を切り落とし、ピーラーで皮をむく)・・・6本
・塩、こしょう・・・各少々
・サラダ油・・・適量
『作り方』
 豚肉は広げて塩、こしょうし、グリーンアスパラガスを芯にして巻き、フライの衣をつける。油を180度に熱して揚げ、まわりが少し固まったらひっくり返し、きれいな揚げ色がつくまで揚げる。好みでソースをかけていただく。
「フライの衣」
 バッター液(小麦粉と卵を混ぜ合わせたもの)をつけると、手順が省けます。その後、手で軽く抑えるようにしてパン粉をつけます。

本日のカウント
本日の歩数:16,505歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年4月 6日 (木)

「タンドリーチキン」「油淋鶏(ユーリンチー)」「今治風 焼き鳥」「鶏手羽の黒酢じょうゆ煮アスパラ添え」「とりとりロール」「鶏手羽先から揚げ」

 今日は、4月6日「春巻きの日」「天塩 塩むすびの日」「コンビーフの日」。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
「江東区 森下」
<杉山金庫店>
・陸軍製作「防盗金庫」 1937年頃
 ボタンは50音で組み合わせは200万通り
・フランス製家具調金庫 昭和初期
《add or change》
*コールドプレスジュース
 低速回転のジューサーで栄養素を壊さずに作るジュース
・マリレーヌ 1,080円
「江東区 清澄白川」髙橋のらくろ~ど商店街
<田河水泡のらくろ館>
《深川いろは煎餅》
・のらくろせんべい 5枚 515円
《アオイケ桝屋酒店》
・のらくろのお酒 300ml 520円
♪ Diamonds PRINCESS PRINCESS(1989年)
<タロス 清澄白河店>
・コカ・コーラ ビンテージトレー 1,944円
・アメリカ雑誌切り抜き
・第二次世界大戦 フライジャケット 368,000円
《キッチン ぶるどっく》
・牛タンシチュー 1,500円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/586003/

 「昼めし旅」は、「山形県 遊佐町(ゆざまち)」。1/16の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 鳥海山 標高2,236m、湧き水、丸池様、ラーメンの消費量日本一(サンセット十六羅漢)
<神泉の水(かみこのみず)>
<池田家>
・鰆のお刺身
①鰆を3枚におろす。
・鰆の塩焼き
・手作り海苔のみそ汁
①手作り海苔を炙って風味を引き立たせる。みそ汁に入れる。
・はりはり漬け(たくわん、にんじん、昆布)
<箕輪鮭漁業生産組合>
 メスの卵を採取し、約800万匹の稚魚を川に放流。
<栄田家(えいた)>
・イクラ丼
①イクラにしょうゆ、みりん、酒を入れ30分漬け置きする。
・寒ダラ汁
①タラのぶつ切りを鍋に入れる。
②味噌を溶く。長ネギを入れる。
・ハタハタの南蛮漬け

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1028598/

 「サッポロビール」より、メール。「ヱビスに合う旬のおつまみ「クックパッド」でレシピ公開!」♪
 旬の食材を使った料理、ヱビスと一緒に味わうなら、お馴染みのレシピサイト「クックパッド」にアクセスを。4月は「鯛のカルパッチョ梅肉ソース」「焼き筍 味噌ソース」など4品のレシピをご紹介。どれも手軽につくれて、春を感じる味わいです。
http://d.sapporobeer.jp/c/aewyalj8bEbQjZab

 「気になる家庭菜園」。
・おかわかめ
 マグネシウム、カルシウム、亜鉛、銅などのミネラルやビタミンAを豊富に含むとされています。ぬめりがありワカメと同じ料理方法で利用できます。
・加賀野菜 金時草(キンジソウ)
 別名「水前寺菜」
 九州では「水前寺菜」、沖縄では「ハンダマ」という名で昔から利用されています。アントシアニン、鉄分も含まれているとされ、加熱するとモロヘイヤのようヌメリが出てお浸しなどに利用できます。夏に旺盛に生育します。
・あしたば(明日葉)
 今日摘んでも明日また葉が出るという生育旺盛な野菜で、おひたしや胡麻あえなどに利用できます。

「タンドリーチキン」「油淋鶏(ユーリンチー)」「今治風 焼き鳥」「鶏手羽の黒酢じょうゆ煮アスパラ添え」「とりとりロール」「鶏手羽先から揚げ」

 今日の昼食は「マサラカレー」♪
南インド風
 ほろっとほぐれる骨付きチキン、厳選ミックススパイスと香味野菜、果実が織りなす香り高い一皿。
S&B CHICKEN CURRY
 SPICE RESORT EXOTIC AND AUTHENTIC TASTE WHENEVER AND WHEREVER
【骨付きチキン入り】
中辛
 スプーンでほぐれるほどやわらかく煮込まれた骨付きチキンと、すりおろした野菜や果実が、厳選ミックススパイスと爽やかにからみ合う南インド風カレーです。
1食分(200g)あたり 192kcal
エスビー食品株式会社
東京都中央区日本橋兜町18番6号
TEL 0120-120-671

http://www.sbfoods.co.jp/

「タンドリーチキン」「油淋鶏(ユーリンチー)」「今治風 焼き鳥」「鶏手羽の黒酢じょうゆ煮アスパラ添え」「とりとりロール」「鶏手羽先から揚げ」

 帰宅すると、「ろうきんポイントアッププレゼント」が届いていた。
埼玉県所沢市中富788-1
(株)三越伊勢丹 法人外商事業部内<静岡労金>ポイントアップ景品係
TEL 0120-667-779
「dretec 大画面タイマー「シャボン」」
大きくてはっきり見える
 大画面
 リピート機能
・カウントアップ
・スタンド
・壁かけフック
・強力磁石
株式会社ドリテック
埼玉県越谷市流通団地2-3-9
TEL 0120-875-019

http://www.dretec.co.jp

「タンドリーチキン」「油淋鶏(ユーリンチー)」「今治風 焼き鳥」「鶏手羽の黒酢じょうゆ煮アスパラ添え」「とりとりロール」「鶏手羽先から揚げ」

 夕方は、「太平洋産刺身用かつおたたき」で一杯♪

「タンドリーチキン」「油淋鶏(ユーリンチー)」「今治風 焼き鳥」「鶏手羽の黒酢じょうゆ煮アスパラ添え」「とりとりロール」「鶏手羽先から揚げ」

 デザートは「Manneken BELGIAN WAFFLE」。
 Our waffles are made of selected ingredients.  Enjoy them at breakfast or in the afternoon.
Since 1986
BELGIAN マネケン
 ベルギー大使館 推奨
Maple waffle メープル
カナダ ケベック州産 メープルシロップ100%使用
 カナダケベック州産「メープルシロップ&メープルシュガー」入り。深いコクと豊かな香りが特徴のワッフルです。
1個あたり222kcal
株式会社ローゼン
大阪府吹田市豊津町12-7
TEL 0120-614145

http://www.manneken.co.jp

 ここで、チキン料理の引用↑↑↑
【タンドリーチキン】(330kcal)
漬け込んでおけば、あとは焼くだけ!
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・大1枚(300g)
・A
 プレーンヨーグルト(無糖)・・・1/2カップ
 にんにく(すりおろし)・・・少々
 トマトケチャップ、カレー粉・・・各大さじ1
 塩・・・小さじ2/3
・クレソン・・・適量
『作り方』
①ポリ袋にAを入れ、よく混ぜ合わせる。
②鶏肉は余分な脂を取り除き、両面のところどころをフォークで刺す。①に入れてよくもみ、10分以上おく。
③グリル(片面焼き)は2分予熱し、漬け汁を軽くぬぐった鶏肉を、皮目を上にして入れる。7~8分焼いて返し、さらに4~5分焼く(両面焼きの場合は、余熱なしで9~10分焼く)。途中焦げそうになったらアルミ箔を平らにのせ、火の当たりを調節する。食べやすく切って器に盛り、クレソンを添える。
Memo
 漬けた鶏肉は、そのまま冷蔵庫で2日保存できます。味が濃くなる心配もありません。

 2017年3月4日の朝刊「衣食住」より【油淋鶏(ユーリンチー)】(273kcal)の引用。
『材料』(4~6人分)
・鶏もも肉・・・2枚(600g)
・A
 塩・・・小さじ1/4~1/3
 白こしょう・・・少々
 紹興酒または日本酒・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1
・卵・・・1個
・片栗粉・・・適量
・揚げ油・・・適量
・B
 白ネギ(白と緑の部分半分)・・・50g
 ショウガ・・・15~20g
・C
 純米酢・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ4
 砂糖・・・大さじ1と1/2
 ゴマ油・・・大さじ1
 グレープフルーツの搾り汁・・・1/2個分(50ml)
・レタス・・・4枚
・グレープフルーツ・・・1/2個
『作り方』
①鶏肉は脂身を切り取り、縦に切り込みを入れてから、1枚を8切れにする。
②①をAで調味してから、溶いた卵をまぶしつけ、10分ほどおく。
③②に片栗粉をつけて、揚げる(切り込み部分にもしっかりと片栗粉をつける)。
④Bはみじん切りにする。
⑤ボウルにCを混ぜ合わせ、④を加えて薬味ソースを作る。
⑥レタスは短冊切り、グレープフルーツは半月の薄切りにして器に盛る。
⑦⑥の上に③を盛り、⑤の薬味ソースをたっぷりかける。
※青みと食用花を添えてもよい。
POINT
 油淋とは、少ない油を肉にかけながら揚げる料理のことです。
 薬味ソースにグレープフルーツの果汁を加えると、さわやかさが増します。

【今治風 焼き鳥】
鶏皮は、パリッと焼くのがミソ
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚
・長ねぎ(斜め切り)・・・1/2本
・塩・黒胡椒・・・適量
・醤油・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1
・レモン(くし切り)・・・1/8個
『作り方』
①鶏もも肉は皮をそぎ、肉と皮を分ておく。それぞれ食べやすい大きさに切り、塩・胡椒を多めにふりかける。
②フライパンに皮を入れ、パリッとなるまで焼いたら取り出す(油は入れず、皮から出てくる脂で焼く)。
③②のフライパンで肉を焼き、火が通ったら長ねぎを加え炒める。醤油、みりんを加え、からませながら加熱する。
④②と③を器に盛り付け、レモンを添える。
※パリパリ食感の鶏皮とジューシーなもも肉を一度に楽しめるおつまみ。黒胡椒をしっかりふり、スパイシーでパンチのある味わいに仕上げます。
by 料理研究家 尾田衣子

 朝日新聞2017年3月18日の「肴ごはん」より、【鶏手羽の黒酢じょうゆ煮アスパラ添え】(282kcal)。
 近年、健康的な飲み物として紹介されることも多い黒酢。ウー・ウェイさんによると、中国では酢といえば黒酢のことで、しょうゆと同じくらい身近な、代表的な調味料だそう。
 「体によく、塩分が減らせても、もちろんおいしいので、家庭では日常のあらゆる料理に利用されていますよ。えっ、黒酢を使っているの?と驚かされるような、隠し味として利かせるのがコツね」
 確かに鶏手羽とアスパラガスが共演することの一皿も、黒酢独特の、やや濃いめでツンとした印象はあまりない。はちみつの甘さも気にならない。ほどよくまろやかな風味と、しっとりした食感が楽しめる。
 中国と日本を往復しながら、ウーさんは和食は砂糖の量が多いと感じてきた。塩加減もしかり。だが、中国の家庭料理の方がいいと主張するつもりは毛頭ない。「むしろ互いの理解のため、違いを面白がるべきです」
 日本人は自国文化の良さにも個人の好みも、もっと主張していいのに、と言う。「好き嫌いがある。それってすばらしいこのなのよ」
 グローバルに話が広がっていくのが、ウーさん流だ。
『材料と作り方』(2人分)
・鶏手羽元・・・2本
・鶏手羽先・・・2本
・グリーンアスパラガス・・・4本
・酒・・・大さじ2
・水・・・1/2カップ
・コショウ・・・少々
・黒酢・・・大さじ1
・しょうゆ・・・大さじ1
・はちみつ・・・大さじ1/2
①アスパラガスの硬い皮を除き、包丁の腹で軽くたたきつぶして、4等分4等分に切る。
②鍋に鶏手羽元と鶏手羽先を入れ、酒、水、コショウを加えて火にかける。
③煮立ったら、黒酢を加えて弱火にし、ふたをして10分煮る。
④しょうゆとはちみつで味つけをし、さらに5分煮る。
⑤水分が多く残ったら強火にし、煮詰めてから①をのせて、2分蒸し煮する。
※飲むなら ワイン
 黒酢としょうゆのコクが手羽のうまみを引き立て、はちみつが黒酢の酸をマイルドに仕上げる料理には、ほどよい酸味と渋みを感じる赤ワイン、グレイス カベルネ・フラン 2014(山梨県甲州市、中央葡萄酒)が合う。
 スパイシーな香りと、なめらかな口当たりをじっくり楽しめる。このワイナリーが手掛けるワインは、「日本ワインが近い将来、どこの国の料理にも合わせられるクオリティーを持つ」と予感させてくれる。
*料理研究家 ウー・ウェンさん

【とりとりロール】(270kcal)
もも肉&ひき肉のダブル使い!レンジで作れるごちそう
『材料』(4人分)
・鶏もも肉・・・大1枚(300g)
・A
 鶏ひき肉(もも)・・・150g
 にんじん(みじん切り)・・・1/2本分
 ホールコーン・・・40g
 酒、しょうゆ・・・各大さじ1/2
・塩、こしょう・・・各少々
・ベビーリーフ・・・適量
・B
 マヨネーズ・・・大さじ1
 トマトケチャップ・・・小さじ1
『作り方』
①Aは混ぜ合わせておく。
②鶏肉はまな板の上に広げ、厚さが均一になるように厚い部分を包丁で切り開く。全体に塩、こしょうをふり、端から2cmくらいのとろこに①をのせる。鶏肉を端から巻いて、ラップでぴっちりと包む。
③②をもう一度ラップで包み、耐熱皿にのせて電子レンジで7分加熱する。しっかり火を通すため、冷めるまでそのままおく。完全に冷めたらラップをはずし、食べやすい大きさに切って器に盛り、ベリーリーフを添える。Bを混ぜ合わせたものをつけて食べる。

【鶏手羽先から揚げ】(296kcal)
お花見に持って行けば、大人気間違いなし!
『材料』(2~3人分)
・鶏手羽先・・・6~9本
・A
 しょうが汁・・・小さじ1
 しょうゆ、酒・・・各大さじ1
・B
 しょうゆ・・・大さじ2
 はちみつ・・・おさじ1
・薄力粉、片栗粉・・・各大さじ1
・揚げ油・・・適量
・ガーリックパウダー・・・小さじ1
・粗挽き黒こしょう・・・適量
『作り方』
①手羽先は骨に沿って両側に切り込みを入れる。ボウルに手羽先とAを入れて手でもみ込み、10分ほどおく。やや大きめのボウルにBを入れ、よく混ぜ合わせておく。
②ポリ袋に薄力粉と片栗粉を入れ、①の手羽先を加えてまんべんなくもみ込み、手羽先全体に粉をなじませる。
③揚げ油を低温に熱し、手羽先を入れて4~5分揚げる。時々返しながら表面がカリッとしてきつね色になったら取り出し、油をきってBをからめる。ガーリックパウダー、黒こしょうをふる。

本日のカウント
本日の歩数:7,573歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年4月 5日 (水)

「食のえびす」、そして「土井善晴の料理は楽し」(3-2)「鶏もものから揚げ」

 今朝の朝刊のコラム欄より引用。
 かつての大阪漫才の名コンビのミヤコ蝶々・南都雄二。諸説あるそうだが、伝わる南都さんの芸名の由来がおかしい
▼蝶々さん、漢字が苦手で台本を読んでは相方に「何という字や」としばしば尋ね、そのしゃれから芸名がついたという。二葉亭四迷の名の由来「くたばってしまえ」を連想する
▼語呂合わせやしゃれによって、音を漢字に変換する。日本人の得意技なのか。この方式で外国人名を日本らしい芸名、筆名とする人もいる。推理作家の江戸川乱歩は米作家エドガー・アラン・ポーから。俳優の益田喜頓さんは米俳優のバスター・キートン。作曲家の久石譲さんはジャズ界の大御所クインシー・ジョーンズである
▼さて問題はドイツ。漢字表記は「独逸」や「独」となる。一八〇〇年代にはすでにあったと聞くが、「独」の当て字に対し、ドイツ人の漢字研究者クリストフ・シュミッツさんが差別的ではないかと問題提起している
▼気にしたことがなかったが、白川静さんの「字解」によると「独」の字には「一匹の獣」の意味がある。日本人得意の語呂合わせの類いで、ドイツに対し侮蔑の意味を込めケモノヘンを当てたわけではないと信じるが、妙な漢字を勝手に当てられた側には不愉快な話であろう
▼「逸」には逸品など、良い意味もあるとなだめてみても収まるまい。傷つく人がいる。問題提起に耳を傾けたい。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017040502000114.html

 アサヒビールより、メール。『「アサヒもぎたて」モニター総計15万名大募集』が当選したらしい。「アサヒもぎたて まるごと搾りレモン」もしくは「アサヒもぎたて期間限定手摘み青梅」がもらえる。
 でも、スマートフォンがないとバーコードが表示できない!!!スマホなんて持っていないよ!!!もらえないジャン!!!これ、おかしくないか???
1)パソコンで本認定通知を受け取った方は、スマートフォンに転送してください。
2)「引換えバーコード発行専用ページ」にアクセスしてください。
3)「バーコード」を表示させてください。
※パソコンでは「バーコード」を表示することができないため、大変お手数ですが、お手持ちのスマートフォンにて表示させ、店頭にお持ちください。

 「ニッカ」より、メール。「ハイボールにぴったりの超カンタン おつまみでカンパイ!」の案内♪
【焼鳥に温泉卵トリ~リ】
 濃い目のタレが掛かった焼鳥を串から外して青ネギたっぷりかける。温泉卵をトッピングし、七味を振って出来上がり!
 鶏肉に黄身をトロリと絡ませて頬張れば至福の瞬間!キンキンのハイボールとぴったりです!
【オイルサーディンの醤油焼き】
 オイルを少し捨てて、醤油をサッとかけたら缶ごとオーブントースターへ!オイルがクツクツ、イワシの皮がプツプツ焼けたら出来上がり!熱い缶に注意して、ハイボールと愉しんでください。

http://beer.asahishop.net/index.php/module/ShohinShosai/action/ShohinShosai/sno/10352/?shopwsky&sc_cid=ca_own_ht_31703
 「キリンビール」より、メール。「大好評を受け今年も発売!!キリンの9工場から47都道府県の一番搾り」の案内♪
http://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/ji/is17_47/index.html?utm_source=ismail&utm_medium=email&utm_campaign=170405&agechk=1

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
「港区 虎ノ門」
<愛宕神社>
*出世の石段
 三代将軍 徳川家光の頃、四国丸亀藩の曲垣平九郎が馬に乗ったまっま石段を上った。お詣りをして、梅の枝を手折って、将軍様に献上したら、1日にして出世した。
《そば処 港屋》
・冷たい肉そば 870円
(醤油ベースのつけ汁にラー油を入れる。生卵を絡めて食べる。)
<新虎通り>通称:マッカーサー道路
<旅するストア>3カ月ごとにPRする町が変わる。
・空気の器 842円~
<川湯温泉の足湯>
《富山県高岡市 おでんや高岡》
《愛媛県今治市 イマバール》
《山口県宇部市 バーガーうべ》
・宇部クラブケーキバーガー 850円
<東京タワー>
 電波塔として昭和33年開業
♪ 東京ららばい 中原理恵(1978年)
*<東京おみやけたうん>
*<東竜堂>
※しかまるくん
 2年前に登場した東京タワー無料ガイド
*プロジェクションマッピング

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1050242/

 「昼めし旅」は、「福井県越前町」。1/13の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 越前ガニ
<道の駅>
☆タイ(3尾) 1000円(税込)
☆タイの刺身 700円(税込)
☆「極(きわみ)」 8万円~30万円
 2015年に新しく作られた越前ガニの最上級ブランド。重さ1.5kg以上、甲羅幅14.5cm以上、爪幅3cm以上のオスのカニ
《越前ガニ専門店 かに八》
☆かに八定食 12960円(税込)
・みぞれ鍋
(岩のり、セイコガニ、大根おろし、豆味噌)
※波の花
<越前岬 水仙ランド>
<伊勢亀(いせがみ)家>
・ホッケの干物
・キュウリの粕漬け
・お味噌汁(卵と大根)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1027775/

「食のえびす」

 今日の昼食は、「食のえびす」の「鶏唐揚定食」1,080円♪
「食のえびす」

 「ランチ」を食べたかったんだけど、売り切れだったんだよね・・・↓
 サラダ、茶碗蒸し、小鉢、お食事、デザート、コーヒーが付いている。
美味彩色
 四季折々の旬の味。
 大切にまごころ込めた
 おもてなしとくつろぎの和の空間。
 本格会席をきわだたせます。
慶弔料理・お弁当会席料理出前承ります。
 各種宴会料理・慶弔料理からお弁当などご予算に応じて承ります。
 また会席料理の出前も好評を博しております。
 「食のえびす」は四季の味で目に舌に楽しんで頂ける料理をお届けします。
◆御人数に合わせて宴会場をご用意いたします。
・ふすまで仕切ることが可能なため、人数に応じて対応できる広々としたお座敷。木の香りと光が織り成す和の調和とおいしい料理を御堪能下さい。(10~55名様位まで)
・人気の掘りごたつ。足をお楽にできるため、両若男女どなた様からも御好評を頂いております。(2~25名様まで)
「食のえびす」
静岡県浜松市西区大平台3-15-6
TEL 050-5589-9005(予約専用番号)
TEL 053-485-8797

https://www.hotpepper.jp/strJ000615888/map/?vos=nhppalsa000013
「まい~か浜松」
http://www.mai-ca.net/shops/edible/ediblepost_499.php

 仕事を定時に終え、帰宅。スーパーに向かう。
 「しろねぎ」51円、「明治ブルガリアヨーグルト」149円、それに売り出しの「CDC イタリアンドレッシング」159円、「和豚もちぶたほほ肉」322円のところ40%引きで193円を買い帰宅。

「食のえびす」

 帰宅して、今日買った「和豚 もちぶた」で一杯♪
生鮮の豚ほほ肉の塩焼き
日本ベストミート式会社
神奈川県小田原市鴨宮766

 キャベツを収穫して、付け合わせ♪
「食のえびす」

 ドレッシングは、今日買った「イタリアンドレッシング」♪
CGC Ttalian Dressing
190ml
 シチリア産のレモンの果汁とオリーブオイオイルの爽やかな香り
大さじ約1杯(15g)当たり45kcal
製造者:エスエスケイフーズ株式会社 静岡工場
静岡県焼津市高新田477-1
TEL 03-3207-0704

http://www.cgcjapan.co.jp/

「食のえびす」

 デザートは、頂いた「通のえだ豆」(^^♪
亀田製菓 株式会社KS
http://www.kamedaseika.co.jp/

 2017年3月12日の朝刊「土井善晴の料理は楽し」は、【鶏もものから揚げ】(551kcal)。
冷たい油に投入
 人気の高い鶏のカラ揚げの、とても揚げやすいレシピをご紹介しましょう。小さめのフライパンに1cmの油で、鶏もも肉1枚分を揚げるのが、実にちょうとよいのです。
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚(280g程度)
<下味>
 塩・・・小さじ1/3
 しょうゆ・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1
 ニンニク・・・小1かけ
 ショウガ・・・10g
・小麦粉、片栗粉・・・各大さじ3
・揚げ油・・・1カップ
①鶏肉を切る
 鶏もも肉は余分な脂を取りのぞき、7~8等分に切る。
②下味をつける
 下味のニンニクは皮をむいて、ショウガは皮つきのまますりおろす。鶏肉に塩をふり、しょうゆ、酒、ニンニク、ショウガを加えて混ぜ、なじませる。
③粉をまぶす
 皿などに小麦粉少々をしき、②の鶏肉をのせて、上から小麦粉をふりながら混ぜてまぶす。
 次に鶏肉ひとつずつに、丁寧に片栗粉をまぶす。
④揚げる
 小さめのフライパンに油を入れつ。常温(火にかける前の冷たい状態)の油に③の鶏肉を入れて、強火にかける。
 泡が出てきたら火を中火にし、一度返す。7~8分揚げて、こんがりと色づけばできあがり。
《食のこころ》
 フライパンで、少ない油で揚げていいとなると、揚げ物も作りやすい。家族の好きなカラ揚げも、土井さんの言うとおり、小さなフライパンで鶏もも肉1枚分を揚げてみたら、コンパクトに事が進んで気分よし。これなら、ちょっと食べたいときに、あるいはお弁当にも気軽に作れそうだ。
 注目すべきは「冷たい油から揚げ始めてよい」ということ。なぜか尋ねると「熱いところに入れると怖いでしょう」。確かに高温の油だと油ハネが怖い。それに、まわりばかりが茶色くなって、中がまだ生・・・ということもある。
 「冷たい油から揚げれば、徐々に温度が上って、鶏肉に火が入っていきます。キツネ色にこんがりと色づいた頃には、中までちゃんと火が通っているのです」
 実際、理想的な揚げ色で油から引き上げて、中もジューシーにおいしく仕上がった。ほかにもトンカツなどの水分の少ないものは、この”常温から揚げる”テクニックが使えるそうだ。

本日のカウント
本日の歩数:6,980歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.5kg
本日の割箸使用量:1本
本日の餃子消費量:0個

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2017年4月 4日 (火)

日清焼そば U.F.O. お好み焼味

 今日は4月4日、「清明」「あんぱんの日」「どらやきの日」「米粉の日」「シシリアンライスの日」「猪肉の日」。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 「搾取なき社会」をうたった社会主義国家・ソ連を皮肉ったこんなジョークがある。「資本主義と社会主義の違いは?」と問われ、ある人が答えた。「資本主義では、人が人を搾取する。社会主義では、その逆です」
▼「労働者の楽園」をうたいながら、働いても、パン一つ買うのにも長い行列。閉塞(へいそく)感に満ちたソ連末期には、こういう言葉が盛んにつぶやかれた。「当局は賃金を払うふりをしている。だから我々は、働くふりをしている」
▼何とも皮肉なジョークだが、笑いごとでないのは、福島第一原発での「払ったふり」である。放射線量が高い現場で働く人たちには「危険手当」が支払われる。だがそこで「中間搾取」が横行しているというのだ
▼東京電力の社長の弁を額面通り信じれば、作業員は危険手当を日に二万円前後は受け取れるはずだ。しかし、元請け、一次下請け、二次下請け…を経て、実際に作業員の手に渡るのは、数百円から数千円という
▼中には、この中間搾取を「事務手数料の徴収」と称する業者もいるそうだが、危険な現場で働く人にきちんと支払わずして、何が「危険手当」か
▼「働くふり」など決して許されぬ最前線で汗を流す人々への、「払ったふり」がまかり通る。中間搾取の横行はこれまでも指摘されてきたが、一向に改まらぬのは、東電が「見て見ぬふり」をしているからではないのか。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017040402000099.html

\(^o^)/
 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「東京のランドマークが見える街さんぽ」♪
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
「港区 麻布十番」
<六本木ヒルズ 屋上スカイデッキ>
 入場料 500円
(別途 東京シティビュー入場料 1,800円)
<日本切断研究所>
*ダイヤカットマシーン
《UDON BUZEN》
・生ハムうどん 1,580円
(イタリア産 プロシュート、イタリア産 グアンチャーレ、イタリア産 トリュフ入りサラミ)
♪ なんとなく なんとなく ザ・スパイダース(1966年)
*思い出のパッケージ KAREN GENOFF作
《浪花家 総本店》
・たいやき 180円
<EL JEWEL>
 世界16か国のシャンデリアを扱う専門店
・最高級ブランド クリスタルシャンデリア11灯 103万8,446円
・GAGED CUBIST 21万816円
・ジョセフィーヌ 17万4,857円
・デザイン照明45灯 24万4,610円
《塩の専門店 塩屋(まーすやー)》
※うれしいサービス① 常時30種類以上が試食できる
・笹川流れ 塩の花 170g 756円
・セルマランドグランド 125g 583円
・セル・デ・ウァン メルロ― 70g 1,404円
・雪塩ソフトクリーム 380円
※うれしいサービス② わさび味、ココア味など 10種類の塩で味が変えられる

http://kakaku.com/tv/channel=12/programID=73317/category=restaurant/
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1049967/

 「昼めし旅」は、「栃木県 星野町」。1/12の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 イチゴ、かんぴょう、しもつかれ
<熊倉家>
・なます
・松前漬け
・きんぴらゴボウ
・湯葉
《やきいもやさん》
☆ベニハルカ 1本 250円(税込)
・サトイモ煮物
・黒豆
・なます
・松前漬け
・きんぴらゴボウ
<>
・しもつかれ
(鮭の頭、酒粕、大豆、ダイコン、ニンジン)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1027491/

 「キリン」より、メール。「4/4ついに発売!!キリンの9つの工場から47都道府県の一番搾り」の案内♪
http://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/ji/is17_47/index.html?utm_medium=mail&utm_source=mail_kc&utm_campaign=kc_news_20170404&agechk=1
 「クラブツーリズム」より、メール。「あるく夏の大説明会」♪
http://tour.club-t.com/vstour/WEB/web_tour_relation.aspx?p_company_cd=1002000&p_from=800000&p_baitai=940&p_baitai_web=XX001&r=KAN58508&p_date=2017/06/01&waad=WW3mW1o9

日清焼そば U.F.O. お好み焼味

 今朝のモーニングコーヒーは「INIC coffee」↑
Organic Aroma
パウダーフーズフォレスト株式会社

日清焼そば U.F.O. お好み焼味

 今日の昼食は「★日清焼そば★U.F.O. お好み焼き味」♪
 UFOって、「Umai」「Futoi」「Ookii」の略だったんじゃないのか???「ピンクレディー」の歌「UFO」に乗っかっているのを避けるための、プロパガンダだったんですか?
UNIDENTIFIED FLYINF OBJECT
数量限定
 特製ソース&マヨ+かつお節 Hagoromo はごろも舞 使用
内容量 140g
621kcal
製造者:日清食品株式会社
大阪市淀川区中島4-1-1
TEL 0120-923-301

http://nisshin-ufo.jp/

 2017年2月24日の朝刊に「日清焼そばに かつお節」という記事が出ていた。
はごろもフーズがコラボ
 日清食品(東京)は、はごろもフーズ(静岡市清水区)のかつお削り節「はごろも舞」を取り入れたカップ麺「日清焼そばU.F.O.お好み焼味」を3月27日に全国で発売する。麺と絡みやすいように薄く削った「糸削り」タイプのかつお節を使い、お好み焼き風の香ばしい味わいに仕上げた。
 麺は「U.F.O.」市リースでおなじみのコシのある中太麺で、香味野菜やラードのうま味をきかせた特製甘口ソースなどによってお好み焼き風味を出した。内容量は140g(麺100g)で、希望小売価格は180円。はごろもフーズが手がけるかつお節のブランド「はごろも舞」を初めて採用し、パックに入った糸状の削り節を焼きそばにふりかけて食べる。
 はごろもフーズはだしと取る以外の削り節の使い道として、料理のトッピングとしてあえる食べ方を提案しようと、外食チェーンや食品メーカーなど他社との連携強化を進めている。
・麺とよく絡む糸削りのかつお節「かつお節パック はごろも舞 糸削り」(はごろもフーズ)
・「日清焼そば U.F.O. お好み焼味 ソース&マヨ + かつお節 はごろも舞」(日清食品)
(西山輝一)

 ( ̄_ ̄|||)
 仕事をほぼ定時に終え帰宅。

日清焼そば U.F.O. お好み焼味

 帰宅して「さんましょうゆ干し」で一杯♪
磐松
(有)磐松産業
静岡県焼津市石脇下1292
保存温度変更者:株式会社 昭和
静岡県牧之原市白井745番地4

日清焼そば U.F.O. お好み焼味

 デザートは頂いた「KitKat」♪
 キット願いが叶いますように
64kcal
Have a brak, have a KitKat
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916

https://nestle.jp/brand/kit/juken2017

本日のカウント
本日の歩数:9,422歩
(本日のしっかり歩数:2,621歩)
本日:56.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年4月 3日 (月)

遠州や十兵衛「おもてなし幕の内弁当」

 今日は4月3日、「葉酸の日」「いんげん豆の日」。

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/
「宮崎県 日南市」
<髙橋家>
・宮崎名物 チキン南蛮
①小麦粉をつけた鶏肉を、卵にくぐらせてから、油で揚げる。
②醤油、酢、砂糖、味噌を合わせた甘辛ダレに漬ける。
③タルタルソースをかけて食べる。
・髙橋さん お手製ソーダ割り(日南柑橘ジュース)
 キンカン、ポンカン
・日向夏
①九州のたまり醤油をつけて食べる。(甘めの醤油)
<移動販売車>
・メジナ 1匹 400円
・カボチャ ひと切れ 180円
・特大アジ 1匹 700円
<水野家>
・センモト(ワケギ)を湯がいて、酢味噌をつけて。
・芋焼酎 黒麹仕込み 松の露
「静岡県 下田」
<那良さん>
・ジビエ

http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0093/

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「千葉県 鴨川」。
http://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「東安房漁港」
《かしわくら》
☆房州丼 1810円(税込)
☆ロース生姜焼き定食 1380円(税込)
・ミックスフライ定食 1730円(税込)
(エビ、ヒレカツ、カキフライ)
・あじフライ 1080円(税込)
・アジのなめろう 1080円(税込)
(お酢にくぐらせて、ご飯の上にのせて食べる)
《まるよ》
☆特上まるよ天丼 1500円(税別)
☆とんかつ定食 900円(税別)
・ビール
・鉄華丼 1850円(税別)
《馬琴》
☆房州味噌 野菜らーめん 842円(税込)
☆房州味噌 超バターらーめん 842円(税込)
・房州味噌 漬け炙りチャーシュー麺 1058円

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1049807/

 「ごちそうカントリー」は、「静岡市 久能の葉しょうが」。
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
<川島農園>
・久能葉しょうが
 ミソマヨ(ミソとマヨネーズを合わせたもの)をつけて食べる。
《食彩 岩生(いわお)》
・久能葉しょうが餃子 600円(税抜)
・久能葉しょうがの鯛巻きあられ揚げ 700円(税抜)

http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=52195

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「本格派やきとり丼」の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/suigodori/yakitoridon5/?scid=rm_197493

 今日から新年度のスタートだね!
遠州や十兵衛「おもてなし幕の内弁当」

 今日の昼食は、「遠州や十兵衛」の「おもてなし幕の内弁当」で歓迎会!!!
遠州や十兵衛「おもてなし幕の内弁当」

浜松市を中心とした周辺地域にお届けします。
 少人数でのお祝いごとから大人数での会議・研修等 各種お集まりのシーンに、ご利用ください。
 ~300個以上も承ります
『遠州や 十兵衛』
・由来
 遠江・浜松は徳川家康ゆかりの地として「出世」の街と称されています。
 そして歴史ある三方ヶ原の地から皆様の「おもてなし」の総てのシーンでお役に立ちたいとの思いで「十兵衛」の庵を構えました。
・こだわり
 東は天竜川、西は浜名湖、北は三方原台地、南に遠州灘と、食材の宝庫ともいわれるこの地の食材・味を大切にし、「十兵衛」の名のごとく旬の食材を用いた地元米の彩りご飯など、こだわった食材で皆様の「食」のシーンを鮮やかに彩ることをお約束します。また、職人の心と技がその一箱に込められています。
・想い
 こだわり食材の味とともに、遠州の「やらまいか」精神と温かな心がたくさん詰まった「十兵衛」の味を、広く次世代まで伝えていきたいとの想いでお届けしていきます。
お客様のお好み、楽しみ方、用途に合わせて、豊富なラインナップの中から、お弁当をお選びください。
「遠州や十兵衛がお届けする7つのこと」
1 四季折々の彩りご飯
2 市場直送新鮮素材
3 地元遠州のお米を使用
4 常に本格を 器へのこだわり
5 ご希望の日時・場所へ しっかりとお届け
6 安心安全なおいしい料理をお届け
7 24時間ネットでご注文可能
「◇季節ごとに変わる◇ 十兵衛の彩りご飯」
 地元の米とこだわりの食材が織りなす 四季折々にご賞味ください
・しらすゆかりの彩りご飯
・菜飯の彩りご飯
・山菜の彩りご飯
・竹の子の彩りご飯
・明太子の彩りご飯
・鮭の彩りご飯
・生姜の彩りご飯
・さくらごはん 遠州に伝わるしょうゆ味
・ひじきの彩りご飯
・きのこの彩りご飯
・塩昆布の彩りご飯
※彩りご飯の種類は季節ごとに異なりますので、お電話もしくは十兵衛ホームページにてご確認ください。
「姫物語」
浜松市北区三方原町1-1
TEL 053-414-3929
「和食[串焼き・釜飯 姫物語]の接待弁当部門
「遠州や 十兵衛」大久保工場
浜松市西区大久保町5255-1
TEL 0120-640-061

http://www.enshuya-jubei.com/

 年度初めだから、仕事が忙しいね!!!
 仕事をちょっと遅く終え、帰宅。

遠州や十兵衛「おもてなし幕の内弁当」

 帰宅して、先日買った「炭火焼やきとりもも串」で一杯♪
炭火焼きとり
 炭火亭 SUMIBITEI
・原産国名:中国 5720414モモタレ168NT

遠州や十兵衛「おもてなし幕の内弁当」

 デザートは、いただいたお菓子♪
タカオカ ショコラ
 Chocolat
 生チョコ仕立て
100g当たり585kcal
高岡食品工業株式会社
兵庫県尼崎市東本町4-1
TEL 0120-064991

http://www.takaokachocolate.co.jp/

本日のカウント
本日の歩数:7,249歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.5kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年4月 2日 (日)

「春の旨だし はまぐりラーメン」「酒 アルコ」、そして「ボロニアソーセージ」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 ピュリツァー賞を受賞した、この有名な写真には、たくさんの物語がつまっている。撮影場所はベトナムの旧サイゴン近郊のチャンバン。撮影は一九七二年六月。正式な題名は「戦争の恐怖」だが、世間では、こっちの名で知られる。「ナパーム・ガール」(ナパーム弾の少女)
▼その名に写真の構図を思い出した方もいるだろう。写っているのはベトナム戦争当時、九歳だった少女である
▼南ベトナム軍のナパーム弾が村に落ちた。背後から迫る黒煙。焼けた衣服を脱ぎ捨てまる裸の少女がカメラに向かって逃げてくる。カメラが真正面から撮影した少女の顔は泣いている。全世界に向かって泣き叫んでいるように見える
▼その写真はベトナム戦争終結に向けた国際社会の機運を後押しした。世界を揺さぶった一枚の写真。それは大きな物語である
▼そしてもう一つの物語。こっちの方はあまり知られていないか。写真の撮影後のことである。カメラマンは少女のひどい傷に泣き叫んだ。「なぜ、誰もこの子を見てやらないんだ!」。このままでは助からない。取材を打ち切った。少女を抱え、自分の車で病院に連れていった。少女は一命を取りとめた。今も元気で暮らしている
▼写真を撮り、少女を救ったのはAP通信の報道カメラマン、ニック・ウットさん(66)。ベトナム系米国人。先週の水曜日にAP通信を退職、引退した。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017040202000112.html

 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。「丹波県産 若どり【時短 お惣菜シリーズ】7商品」♪
1)バジル   ★オリーブオイルで焼いて今夜は、イタリアンで決まり!
2)レモンペッパー ★レモンの爽やかな風味で鶏肉一枚ペロリ!!
3)青しそ    ★爽やかなシソの香りが、食欲をそそります!
4)タンドリー ★本場スパイスの効いた!カレー風味が激ウマ!!
5)ねぎ塩ダレ ★ご飯が進むこと間違いなし!
6)みそ味     ★甘味噌が、お肉に絡んで めちゃくちゃ旨い!
7)てりやき  ★もも肉と当店秘伝の照り焼きソースが絡み合う自慢の一品

http://m3.rakuten.co.jp/e8010/c/0000000244/%E3%80%80%E3%80%80%253fscid%3drm_191968/-/2/444g/bckcq/2/76mi0/
 「ワーキングホリデー飯田」より、メール。
http://www.city.iida.lg.jp/site/waki/entry.html

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「静岡県 網代漁港 今朝獲れ天然アジ」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/
「築地場外市場」
「静岡県 網代漁港」
※網代
 網を入れて魚をとる漁法が地名の由来と言われている。
☆アジの姿造り
<台野さん>
*定置網漁
 魚の進路に網を張って、迷い込んだ魚を引き上げる。
  垣網、運動場、箱網、袋網
 2艘の船で、端から網を巻き上げる。
  ヒラメ、イシダイ、スズキ、ヤリイカ、カガミダイ、イワシ、サバ、アジ、アオリイカ、アブラカマス、ホウボウ、真鯛、ブリ、マンボウ(身がやわらかく、淡泊な味わい。マンボウの刺身、マンボウの肝和え)
《幸寿司》上野さん
《さくら水産》越智さん
※鮮度のよい証拠
 尻尾の所が締まるとカチッとなる。振るとゆるゆる。
 身が活かってる:魚の鮮度が良く、身が生きている状態に近い。
《レスロトラン よねむら》
・米村流 アジフライ
①アジを3枚におろす。酢でしめる。
②フライパンでバターを温める。皮目だけに衣をつけてアジを入れて、片面だけ揚げる(約120℃の低温で40秒ほど揚げ焼きにする。)(澄ましバター)。
③アジフライの上に、サウザンアイランドドレッシングで和えたタケノコ、新ジャガ、キュウリ、セロリをのせる。
④もう1枚のアジフライで挟む。
*アジ
 <網代定置網 築地場外市場>で買える。

http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0093/

 「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「TOKIO松岡 & 千原ジュニア参戦 春になったバイ!大宴会SP」「春になったバイ!ジャニーズ芸人 女子アナ みーんなで大宴会SP」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
「東京 月島」
 車海老の塩焼き、マグロのカツフライ、山形牛の焼肉
「西仲通り商店街」
《山形山》
☆山形だしやっこ 410円
☆山形・寒河江の肉そば 850円
・ホッピー
・いも煮(お通し)
(サトイモ、こんにゃく、牛肉、しめじ、長ネギ、醤油・砂糖・みりん)
・山形牛の舟盛り 600g 8,089円
(三角バラ、カメコノ、イチボ、カイノミ)
*アポロン山崎
 手相、算命学、オラクルカードなど様々な占いを駆使し、驚異の的中率で話題の占い芸人!
《下町酒場 まさみ》
☆メンチカツ 650円
☆トマトベーコン 220円
☆まぐろぶつ 550円
・レモン酎ハイ
・ハタハタ一夜干 380円
・レバーフライ 500円
《月島 亀とき》
・生ビール
・レモンサワー
☆白子ポン酢
☆鯨の刺身
・刺身の舟盛り 11点盛り
(初ガツオ、マコガレイ、生マグロ、タイ、イワシ)
・まぐろのカツフライ

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1049568/

 「ナイツの丼なもんでしょう!」は、「キラキラひかる墨田の商店街」。
http://www.twellv.co.jp/program/tabi/don.html
「下町人情 キラキラ橘商店街」向島橘銀座商店街
《鳥正 京島店》
墨田区京島3-21-7
TEL 03-3611-6083
・チキンぎょうざ 110円
《デリカショップ くるみ》
墨田区京島3-21-8
TEL 03-3610-6188
・メンコロ 90円
《ハト屋 パン店》
墨田区京島3-23-10
TEL 03-3166-8290
・コッペパン
《おでん種 大国屋》
墨田区京島3-48-8
TEL 03-3611-5289
おでん各種
・もやし 80円
・スカイツリー 60円
・カレーボール 50円
・紅しょうが 60円
※キラキラ橘丼
《キッチン Bouget Bon》
墨田区京島3-52-3
TEL 03-6317-0334
・牛スジカレー
・ぎょうざ(食べるラー油で)
「いろんな丼なもんでSHOW!」東京都内の郷土どんぶり!!
《どぜう 飯田屋》
台東区西浅草3-3-2
TEL 03-3843-0881
・舞子丼
《深川宿 八幡店》
江東区富岡1-23-11
TEL 03-5646-8678
・深川めし
・浜松風
《大井 更科》
品川区大井1-24-5
TEL 03-3444-0002
・品川丼
(そば粉をまぶしたシャコを揚げる)

http://ameblo.jp/knights-hanawa/entry-11930699142.html

 出掛ける。
「春の旨だし はまぐりラーメン」「酒 アルコ」、そして「ボロニアソーセージ」

 まず、「TOTO BIG」を買う。

 「はま寿司」に寄り、昼食(^^♪
 タッチパネルで「春の旨だし はまぐりラーメン」378円のところ新聞折り込みチラシのサービス券で324円を注文する。メニューに戻ったらもう一度「注文が確定しました」と表示された。
 「変だな」と思いつつ、タッチパネルを操作して、お寿司を食べようと思ったが、「次へ」が進まなくなった・・・。
「春の旨だし はまぐりラーメン」「酒 アルコ」、そして「ボロニアソーセージ」

 やがて「ラーメン」が運ばれてくる。「あさりとあおさのうどん」も持ってきた。そんなの頼んでない!!!注文の履歴を見ると、注文されているらしい・・・が、そんなもの注文していない!!!注文をするとき「それでいいですか?」という確認画面が出るでしょう!!!そんな画面も出てきていない!!!「うどん」が、下げてもらった。
 そんなわけで、流れてきた「まぐろはらみ」を1皿食べて、会計した。432円なり。
http://www.hamazushi.com/hamazushi/index.html

「春の旨だし はまぐりラーメン」「酒 アルコ」、そして「ボロニアソーセージ」

 「酒 アルコ」に寄り、売り出しの「かのか麦 25度」950円を買う。甲種乙種混合なので安いんですね!!!
 「満腹食堂」の「カップラーメン」95円も買う。
「銘酒の森 酒 アルコ」
浜松市中区西浅田2-18-8
TEL 053(456)6966
アルコ事業本部
TEL 0120-328888

 準仕事で、勉強会に行く。
 早く着きすぎたのでロビーで待つ。
 「うまい寿司の握り方」なんていう案内があったよ!
 ~手巻き寿司~
沼津魚がし鮨 店長に習う!4/2(月)
 手巻き寿司を美味しく握る秘訣を伝授します。ご自身で握ってお召し上がりいただきます。
講師/横内 貴幸(沼津魚がし鮨 浜松市野店店長)
受講日/4月24日(月)15:00~16:30
受講料/2,160円(税込)
材料費/1,000円(税込)
持ち物/筆記用具、エプロン、ハンドタオル
会場/沼津魚がし鮨 浜松市野店(浜松市東区天王町1981-1)

 「女性のたしなみ 日本酒講座」というのもあったよ!
 「獺祭」編
 今、話題の日本酒「獺祭」(だっさい)。女性にも親しみやすい、その魅力を体験しませんか。香り、味わいの違いを感じながら飲み比べ、自分の好きな「獺祭」を探しましょう。
 日本酒に興味がある方、日本酒をもっと楽しみたいという方におすすめです。
講師/寺田 好文(地酒コンサルタント)
受講日/5月13日(土)19:00~20:30
受講料/5,000円(教材費込)
持ち物/筆記用具
会場/SBS学苑浜松校(プレスタワー)

http://www.sbsgakuen.com/

 1時ちっと前に会場に行ってみた。受付はまだやっていなかった。1時ぐらいに受付開始。
 250人の募集の所、超満員・・・立見もいる。皆さん、熱心なんだね!
 でも、これで消防法が通っているのかな???緊急時に、これだけの人数、避難できないと思うよ!?
 内容は、なかなか面白かったよ!これで、無料なんてすごいね!!!

「春の旨だし はまぐりラーメン」「酒 アルコ」、そして「ボロニアソーセージ」

 帰宅して「サッポロ黒ラベル」で一杯♪
静岡工場謹製
 浜松まつり
5月3・4・5日 勇壮な凧揚げ合戦と御殿屋台引き回し
★生のうまさ、実感
 旨さ長持ち麦芽!!一部使用
 麦芽・ホップ 協働契約栽培100%
SAPPORPO
 THIS PERFECT BALANCE BETWEEN MALT & HOP GIVES YOU A GREAT DRINKING EXPERRIENCE FROM THE VERY FIRST SIP TO THE LAST.

「春の旨だし はまぐりラーメン」「酒 アルコ」、そして「ボロニアソーセージ」

 おつまみは、「湯豆腐」♪
濃厚しっかり 木綿とうふ
 濃厚な豆乳で造った 本格にがり仕立て木綿豆腐
320g
100g当たり72kcal
株式会社 ベイシア
群馬県前橋市亀里900

TEL 0120-047-803

「春の旨だし はまぐりラーメン」「酒 アルコ」、そして「ボロニアソーセージ」

 デザートは、いたたいたお菓子♪
アルフォート
ミルクチョコレート&ダイジェスディブビスケット
 Enjoy the superb tasete of cookies made with the finest ingresients.
ブルボン

 ここで今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「ボロニアソーセージ」(静岡県)の引用♪
地元伝承の手作り
 富士山南東麓、御殿場は真夏でも最高気温が30℃以下の高原地帯。中でも富士山を間近に仰ぐ二の岡は軽井沢や箱根と並ぶ避暑地で、外国人宣教師らが集まり、”アメリカ村”と呼ばれた別荘地。
 その一人、ボールデンさんは自分たち外国人の食のために養豚を始め、昭和初期には本格的なハムを製造。だが戦争の気配に1936(昭和11)年に米国に帰国。味と技術を受け継いだのが昭和8年創業の二の岡ブーツの初代、芹沢正策さんである。
 厳選の豚肉と伝承の手作り、水、空気、緑豊かな自然から生まれたハムやソーセージは絶品揃いだが、中でもお薦めは豚もも肉と肩肉を使った「ボロニアソーセージ」。
 専務の芹沢尚幸さんが「何年もの試行錯誤の末、香辛料、食塩の絶妙な配合に到達。豚肉本来の濃厚な味わいに」と自負するように、何もつけずそのままでも、穏やかな味付けなのに肉質たっぷりの旨みがじわりと広がる。
 軽く炙ると香ばしく、じゅわっと滑らかに脂が滲み、ご飯やパンの絶妙なお供に。薄切りにしてサンドイッチ、厚切りにしてハムカツなど自在に使える、逸品のソーセージである。ハムやベーコンもおいしい。
●有限会社 二の岡フーズ
静岡県御殿場市東田中1729
TEL 0550(82)0127
FAX 0550(84)1323
9時~18時、火曜休
1個(1040g)税込み2471円 スライスでの販売も可。
冷蔵瓶で宅配(送料別途)

 さらに「旬のフルーツ もの思い」より、「イチゴ」の引用♪
酸いも甘いも大人の味
・漢字名:苺/バラ科オランダイチゴ属
・英名:strawberry
 果物の旬は、野菜に比べれば分かりやすい。スイカは夏、ナスやカキは秋、冬にかけてはリンゴ、そしてミカンといえば冬。だが、困惑させらるものもある。例えばイチゴ。旬は春と思っていたのだが-。
 「イチゴはお正月!」と、ある人は断言した。なるほど赤くておめでたい。「やはり12月」と世事に通じた人が言う。クリスマス需要の高まりで出荷量は多い。イチゴ狩りのシーズンも1月、早ければ12月から始まる。いつからこんなに早くなったのだろう。
 本来、イチゴは季節に忠実な植物だ。夏に葉を茂らせ、秋になると花芽が動きだし、冬には休眠し、春に花を咲かせて実を結ぶ。それが温度と日照の調節で、収穫期を操れるようになったのだという。品種改良も進み、夏や秋に収穫できるイチゴも誕生している。
 同時に、より甘くより大きく美しい新品種の登場も目覚ましい。それとともに、野趣味が失われてきているようにも思う。その昔、小粒のイチゴに砂糖と牛乳をかけて味わった、あの甘酸っぱいおいしさは遠のきつつあるようで、少し寂しい。
 イチゴ狩りでは、先っぽの甘い部分だけをかじって捨てる不届き者もいると聞く。真のイチゴのおいしさは、酸いも甘いもあってこそ。丸ごと味わいたいものだ。

本日のカウント
本日の歩数:9,235歩
(本日のしっかり歩数:1,455歩)
本日:56.7kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年4月 1日 (土)

7歳が危険!登下校時の事故

 今日は、4月1日、「エイプリルフール」。新学期だね!

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用↑↑↑
 百四歳で天寿を全うした詩人まど・みちおさんに、「朝がくると」という詩がある。<朝がくると とび起きて/ぼくが作ったのでもない/水道で 顔をあらうと/ぼくが作ったのでもない/洋服を きて…>
▼自分で作ったのではない本や文房具を持ち、自分で作ったのではない学校に向かう。それは何のためか。詩は、こう結ばれる。<いまに おとなになったなら/ぼくだって ぼくだって/なにかを 作ることが/できるように なるために>
▼きょうから四月。今春はおよそ八十九万人が新社会人として歩みだすという。いよいよ自分で、だれかのために何かを作り始める。そういう朝を迎えるわけだ
▼毎朝、人間が寝床から起き上がることを可能にする力は何か。それは「楽観」だと、英国の心理学者エレーヌ・フォックス博士は『脳科学は人格を変えられるか?』で説いている
▼興味深い調査がある。一九三〇年に修道院に入った百八十人の数十年分の日記を調べると、明るく陽気な日記を書いていた修道女は、暗い日記を書く人より平均で十年も長生きしていた。驚くべき楽観の力だ
▼フォックス博士は楽天家の至言として、エジソンの有名なひと言を挙げている。電球の試作の失敗が一万個に達したことを知った時、発明王曰(いわ)く、<失敗したのではない。うまくいかない方法を一万通り見つけただけのことだ>。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017040102000119.html

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「むね肉のたたき」3枚セット2,000円の案内↑
http://item.rakuten.co.jp/suigodori/3maitatakiset/?scid=rm_197493

7歳が危険!登下校時の事故

 今朝は、お茶を飲む。
伊藤園 煎茶
 GREEN TEA
契約栽培茶 100%
① pour boiled water
② leaving 30 ~ 60 seconds
③ swing tea bag and remove

 昨日のテレビ「歴史の道 歩き旅」は、「台東区 上野」。最終回でした!
http://www.tv-tokyo.co.jp/arukitabi/
「アメヤ横丁(アメ横)」
 約400mに500店ほどの激安店が並ぶ
《モーゼスさんのケバブ》
・ケバブ
《Chicken Man》
・から揚げ M 6個 500円
・丸ごとチキン 1,500円
《志村商店》
・チョコレート 1,000円
《川辰商店》
・栗 1,000円
《丸安商店》
・かぼちゃの種 130g 400円
・ドライいちじく 150g 400円
《カワチヤ食品》
・オリーブオイル 200円
<上野恩賜公園>
・オカンザクラ:薄紅色の花、3月下旬に満開を迎える。
・オオシマザクラ:白い花で3月上旬に咲く。葉は桜餅に使う。
・コヒガン:薄紅色の小さめの花、3月中旬に咲く。
・ソメイヨシノ:紅白色の花で3月下旬が見頃。樹木全体を花が覆う。
・カンヒザクラ:中国原産、紅色、下向きの桜、3月上旬が見頃。
※上野公園は、江戸時代は寛永寺というお寺だった。
 寛永寺が明治期に焼失した跡地に整備。
 天海大僧正(1536年~1643年)(天台宗の僧、徳川家康の側近)が、江戸庶民のために吉野から山桜を取り寄せて植えた。
・清水観音堂(国指定重要文化財)京都の清水寺を模して建てられた。
 江戸時代の清水観音堂は不忍池と桜を眺める絶好の場所。
*上野恩賜公園 桜スポット:桜が約450本、100mに密集する桜並木
♪ 花は桜 君は美し いきものかがり(2008年)
*上野恩賜公園 桜スポット:水辺に枝を伸ばす桜を見られる不忍池
・ソノサトキザクラ
 長野県須坂市にある臥竜公園にフゲンゾウという桜が、枝変わりして緑色の花が咲くようになった枝がある。
・フゲンゾウ:泡紅色の八重桜。室町時代の品種。
・ソノサトキザクラ:黄緑色の桜、4月中旬が見頃。
*<東京国立博物館 庭園>入場料 620円
♪ 桜の花、舞い上がる道を エレファントカシマシ(2008年)
・ショウフクジザクラ
 日本庭園とともに10種類の桜を楽しめる。
・ヤエベニヒガン
・シダレザクラ

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/64247/1049108/

 「昼めし旅」は、「宮城県 仙台市」。1/11の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 東北最大の都市、牛タン、仙台セリ鍋
《村上屋餅店》明治10年創業
※戦前:づんだ餅、戦後:ずんだ餅
 枝豆をすりつぶした家庭料理。村上さんの祖父が初めて商品化。
・づんだもち 585円(税別)(宮城産みやこがねの無洗米)
(口直しのシソの実の漬物を入れる)
<仙台場外市場 杜の市場>
 野菜・海産物・飲食品など約30軒が出店。
☆サラダカブ:一般的なカブよりも柔らかくてミネラルが多い。
*《華ずし》
☆金華サバ:金華山沖で獲れる秋から冬が旬の脂がのったサバ
・シチュー
・おにぎり(たぃくあん、プロセスチーズ、おかか)
・金華鯖すじ食べ比べセット 821円
《かたい信用 やわらかい肉 肉のいとう》1967年創業
*仙台牛:まろやかな風味と豊かな肉汁が特徴
*牛タン:熟成させることによって、うまさを引き出す
☆牛たんカレー(200g) 550円
☆仙台牛カレー(200g) 650円
・手作り惣菜
☆1万円弁当
(A5仙台牛ヒレステーキ、ハンバーグ、サイコロステーキ、霜降りカルビ)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1027204/

 先日の「深夜食堂2」は、「第十三話・あさりの酒蒸し」。
http://www.meshiya.tv/
 鷹の爪とニンニクを炒めて、あさりと酒を入れたら、フタをして口が開くのを待ちます。
 仕上げにバターと醤油を入れる。ネギを散らして出来上がり。
 残り汁もご飯にかけて。

http://www.meshiya.tv/series/shinya02#unq_3

 朝のテレビで「」というコーヒーショップを取り上げていた。まさか、ウルトラマン オーブに出てきたお店とか???
「門」
東京都中野区新井5-27-5
TEL 03-3385-1771

https://tabelog.com/tokyo/A1321/A132104/13076501/

 今日は、雨が降らないはずだったのに、雨が上がらないね・・・。

 ペットボトルキャップを出しがてら、『ふれ愛交差点』4月号をもらいに、スーパーに行く。
 混んでいるよ・・・雨なんで、他に行くところがないから買い物なんだろうね。

 「酒&FOOD かとう」に行く。「瑞泉」43度3,240円、それに「フライの盛り合わせ」151円のところ108円を伝票にて買い、帰宅。

 「アルコ」にも行きたかったが、雨がやまないので止めた!

 夕方は、「塩ゆで鶏のサラダ」で一杯♪
 昨日作った「塩ゆで鶏」に、キャベツと新タマネギスライス(^^♪

7歳が危険!登下校時の事故

 それに今日買った「盛り合わせ」♪
玉子フライ、手作りポテトコロッケ、パン粉、国産小麦粉、食塩(海の精)

 〆は「塩ゆで鶏」のスープで「ラーメン」♪昨日の細麺は1~2分茹でたが、これは3~4分茹でるようになっているね!
7歳が危険!登下校時の事故

ヤマニ 熟成 太打めん
110g
有限会社 ヤマニ製麺
愛知県豊橋市東雲町4番地
TEL 0532-61-4267

7歳が危険!登下校時の事故

 デザートは頂いたお菓子♪
●お酒のショコラ
・柚子酒(柚子香辛料使用)
・焼酎
・日本酒
・甘酒(甘酒香辛料使用)
・梅酒
7歳が危険!登下校時の事故

SAISON DE SETSUKO JAPON
株式会社 メリーチョコレートカムパニー
東京都大田区大森西7-1-14
TEL 0120-160-361

http://www.mary.co.jp

 今日から新学期だね。ここで、『JAF Mate』2017年4月号より、「入学前に、教えておきたいこと 7歳が危険!登下校時の事故」の引用。
7歳が危険!登下校時の事故

4月、今年もたくさんの新1年生が誕生する。子供の姿を見かけたら、ドライバーはより一層の注意を!
 昨年1月中旬のある晴れた日の朝、静岡県浜松市内を横断する県道で、通学途中のSUVと登校途中の小学1年生の衝突事故が発生した。7歳の男児が全治2か月の重傷を負ったのは、信号機のない横断歩道上だった。
 静岡県警の調べによれば、運転していたのは、70歳代前半の男性会社員。片側1車線の直線道路を規制速度の時速40km前後で西進していたドライバーが、左から右へと横断しようとする児童に気が付いたのは、横断歩道の十数m手前。慌ててブレーキペダルを踏んだが、事故は回避できなかった。
 「ドライバーは高齢でしたが、心身に問題はなく、本人も「ボーっとしていた」と言っており、漠然運転による前方不注意が事故の原因だと思われます。見通しの良い直線道路でしたので、きちんと前を見ていれば、横断歩道を予告する菱形の路面標示も、その先を横断しようとしている児童の姿も視認でき、容易に一時停止もできたはずです。車が大型のSUVでしたので、もし前部左角ではなく正面で子供をはねていたら死亡しても不思議ではなく、右大腿部骨折等の負傷で済んだことは不幸中の幸です」(静岡県警交通企画課・大村彦彰次席)
 男児は飛び出したわけではなく、信号のない横断歩道の中央を一人歩いて渡ろうとしていただけだった。
 そもそも、横断歩道に歩行者がいる場合、車は停止するよう法律で定められており、男児は完全な被害者。しかし、法的な問題とは別に、歩行者側が右から走ってきた車が一時停止するのを確認してから、あるいは通過するまで待って横断するなどの危険回避行動を取れば、巻き込まれる可能性は低くなるという見方もある。
 実は昨年6月、交通事故総合分析センターの調査により、歩行中の事故による死傷者数を全年齢別に見た場合、歩行者に違反のないケースも含め、「7歳」が突出して多いことがあきらかになったのである(グラフ参照)。
 平成23~27年の5年間、歩行中の交通事故死傷者数を1歳刻みで見ると、すべての年で「7歳」が大きなピークを示した。7歳の死傷者数は、最も少ない27年でも1462人で、成人の2.5倍、高齢者の約2倍とダントツの多さだ。
 7歳児の事故は、73%が日中に発生し、薄暮時も合わせると93%に上る。平日の死傷者数は土曜の約2倍、日曜の約2.5倍。また、通行目的別では登下校中は小学校に入学する6歳から増えるが、7歳児は遊戯・訪問中など登下校中以外でも最多を記録した。
 「静岡県内でも、平成27年から過去10年間を調査したところ、同様の結果が出ました。7歳児事故を違反別に見ると、27年では『飛び出し』が4割近くを占め、『違反なし』び3割超が続きました。小1となる7歳は登下校をはじめ、保護者と離れて1人で行動する機会や範囲が一気に広がり、交通ルールや安全な行動、危険の察知などが身に付く前に、事故にあってしまっていると推測されます。これらはすぐに身に付けられることではないので、入学前、家庭での交通安全教育が重要だと呼びかけています」(大村次席)
 大阪国際大学人間科学部の山口直範准教授(臨床発達心理学等)も、保護者自らによる交通安全教育が大切だと言う。
 「発達神学的には、就学前後の子供の特徴として、情動のコントロールが難しいとされており、飛び出しなど衝動的な行動は当然のこと。コントロールできるようになるのは小学校高学年ぐらいからなので、就学前に保護者が子供と一緒に通学路を歩いて、安全な横断方法などを実地で教え、習慣化することがとても重要です。トイレに行ったら必ず手を洗うなどと同様に習慣付けることは幼児でもできますから」(山口准教授)
 衝動的な行動を習慣化により防ぐのである。信号のない横断歩道など、通学路の一番危険だと思われる場所で、安全な行動を教えることが肝要だという。
 「子供の左右の水平視野は、大人の160度程度に対し、90度程度しかありません。『右見て、左見て、右』と教えても、ただ左右に首を振っただけで、車を見ていないこともある。必ず手前で立ち止まり、「車が来ていないか、よく見てね」と、自分でよく『見て、考える』ことを習慣付けることが最も大切です。横断方法を教えるときは、まず一緒に手をつないで渡り、次は保護者が1人で渡るのを見せ、最後に子供を1人で渡らせてみるという三段階で実地練習を重ねるのが効果的です。統計データでも7歳にかけて急増した死傷者数は7歳を過ぎると急減しますが、これは7歳児自らがヒヤリハット体験を積み重ねることで身を守る方法を身に付けられたから。室内での座学ではなく、実地での学習が子供には何よりも有効なのです」(山口准教授)
 もちろん、事故を防ぐには、ドライバーがルールを守るとともに、より一層の注意が欠かせない。
 「子供は飛び出す確率が高いということを常に頭に置き、子供の姿を見かけたら、飛び出しなどに対応できるスピードまで減速し、信号のない横断歩道付近で見かけたら、必ず一時停止することを守ってください」(大村次席)
 子供の姿は黄、赤信号と同じだと意識し、行動することが悲劇をなくす第一歩だ。
「就学前に、保護者が教えておきたいこと」
□一緒に通学路を歩いて、どこが危ないのかを考えさせる
□よく行く場所への最も安全なルート(ガードレールのある歩道・信号のある横断歩道・歩道橋など)を教える
□道路を渡る前に、必ず立ち止まる
□青信号でも横から車が来ないか見てから渡る
□「右見て、左見て、右」は首を振るだけでなく、車が来ていないかを見る
□車を見つけたら、車が止まってからか、いなくなってから渡る
□渡るときは、運転手の目を見てから渡る
□横断歩道は、下を見ないで歩いて渡る(走らない)
□止まっている車の前後から飛び出さない
□遊んでいい場所といけない場所を考えさせる
(大阪国際大学・山口直範准教授監修)
JAF「思いやりドライブ」

https://omoiyalty.jp/

本日のカウント
本日の歩数:4,066歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.5kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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