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2017年3月 1日 (水)

「いただきます 乾物使いこなし」

 今日は、3月1日、「マヨネーズの日」、「デコポンの日」。
 デコポンは、「不知火(しらぬい)」という品種のみかんのうち、糖度13度以上、酸度1度以下の基準をクリアしたもの。薄皮つきのまま食べられる甘いみかんで人気が高い。

 昨日のテレビ「歴史の道 歩き旅」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/arukitabi/
「神奈川県 真鶴」
《青貫水産》干物
・かます 1,080円
「魚を焼くときのコツ」
 海の魚は身から、川の魚は皮から
「神奈川県 湯河原」
《和菓子処 味楽庵》
・みかん最中 1個160円
<美人の湯>
《魚繁》
・サービスランチ 1,600円~
(カニの味噌汁、エビのおどり焼き、(刺身(カワハギの造り 他)、アブラボウズ(オシツケ)の西京焼き)
※オシツケ:人に押しつけてしまうほど、あまりにもおいしいから。
<万葉公園>
♪ 空いっぱいの幸せ 天地真理(1973年)
・独歩の湯 入園料 300円
 平静の泉、脈胃の泉、喜の泉
《伊藤屋》創業1888年
・1泊2食付き 17.970円~
*島崎藤村(1872~1943)詩人、小説家。代表作:「破戒」「夜明け前」など。
*昭和11年2月26日(2.26事件)の現場。
 一部の陸軍将校らが反乱 部隊を決起。岡田首相や高橋是清などを襲撃した事件。反乱軍は首相官邸や当時の警視庁などを襲撃。
 十九番から見張っていた:「光風荘」という別館に牧野伸顕伯爵が滞在していた。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/64247/1040624/

 「昼めし旅」は、「兵庫県 新温泉町」。12/1の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「浜坂漁港」
<漁業研修施設 グリタハウスⅡ>
 外国人技能実習制度。外国の方が日本の企業で働き、技術を身につけ、その国の発展を担う人材を育てる国際制度。
・野菜炒め
①カットしたタマネギ、ニンニク、ピーマン、ナス、インゲンマメを炒める。
②醤油ベースにエシャロットとチリをブレンドしたソースをかける。
・ルンダン
①タマネギとニンニクを炒める。湯通しした鶏肉を入れる。
②ルンダンの素を入れる。
※香辛料で煮込んだインドネシアの代表的な肉料理。
③最後にガーリックスライスを入れて完成。
「味わら小径」
 回船業や北前船で栄えた商家の名残りや海から小舟で荷物を運ぶために使われた水路がある。
<上島家>
・ホウレン草のおひたし
①ほうれん草を軽く湯通しする。
②かつお節、ゴマ、ポン酢をかけていただく。
・ゴボウとニンジンのきんぴら
 ニンジン、ゴボウを炒め、醤油、砂糖、お酒で味つけ。
・浜坂焼きちくわの油炒め
・味噌汁(わかめ、油揚げ、豆腐)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1016353/

 「JAF」より、メール。「キャンピングカー」の紹介♪
《キャンピングカーショー2017レポート》
 何人寝られる? お値段は?様々なトレーラーを一挙紹介。牽引免許が要らないタイプもあるんです!
 トレーラーなんて夢のまた夢? いえいえ、エンジンがない分、意外とお手ごろ価格なんです。

http://mpse.jp/jafmw/c.p?12cvxRX1des
見逃し注意。こちらもチェック!?
 人気の軽キャンはじめ、全8種に分類されるキャンピングカー。あなたならどれがお好み?
《前編》
国内でもおなじみの手に届く4類型がズラリ!

http://mpse.jp/jafmw/c.p?22cvxRX1des
《後編》
あこがれのビッグスケールが続々!

http://mpse.jp/jafmw/c.p?32cvxRX1des

 「JR東海」は、「JR東海会社発足30周年 記念TOICA」を発売するのですね!
http://e-mono.jr-central.co.jp/30th-TOICA/

 ここで「斡旋物資」の中から興味深いものを紹介↑↑↑
・チアシード
 話題のスーパーフード!オメガ3脂肪酸を多く含みます。
水を含むと約10倍にふくらむ!
 チアシードには、オメガ3脂肪酸(αリノレン酸)やミネラル(カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛など)、ビタミンB、食物繊維が豊富に含まれています。
 ティースプーン2杯程度(4~5g)を目安に水やジュース、牛乳などに入れて10分程度置いて、ゼリー状に膨らんだらお召し上がり下さい。
180g 1,058円
100g 476kcal
今川製菓
大阪
・もっちり麦
食物せんいがなんと白米の約22倍!!
 炊く前に混ぜるだけで食物繊維がアップ!
 もち麦なので白米と馴染んで”もちもちの食感”
 美味しさに加え、比類のない食物せんい含有量!100g中11.0gの総食物せんいの内、ベータグルカン9.0g(水溶性食物せんいは9.0g)含有しています。
特に、こんな方にお奨め
・外食の多い方
・体調管理を心掛けている方
・野菜が苦手な方
・美容に気を付けている方
1kg 1,274円
100g 353kcal
永倉精麦
静岡

「いただきます 乾物使いこなし」

 今日は、昨日買った「粉末 緑茶」を使用。
春野産べにふうき 農薬不使用
 このお茶(べにふうき)は春野町の気候や土地の条件を生かし農薬を使用しないで栽培した生葉で作られています。
 急須いらずで、いつでもどこでもおいしいお茶のできあがり!
内容量:40g
(有)山智農園
静岡県浜松市天竜区春野町花島271
TEL (053)986-0934

 年度末で、仕事が佳境です・・・。
 仕事を終え、帰宅して、「切り干し大根の煮付け」で一杯♪
 「きりぼしだいこん」ってどう書くの???「切干大根」?それ、とも「切り干し大根」??
「いただきます 乾物使いこなし」

 先日買った「油揚げ」を入れる↑
ふっくら油あげ
 キャノ-ラ使用
8枚入り
※油あげに油かすが付着している場合がありますが、品質には問題ありません。
アサヒフーズ株式会社 K001
愛知県尾張旭市東印場町二反田241
TEL 06\561-54-1737

「いただきます 乾物使いこなし」

 「しらたき」も入れましょう↑
群馬のあく抜きしたらき
・煮物やおでんに
・すきやきや鍋に
180g
100g当たり2kcal
株式会社エムエフフーズ MF
群馬県甘楽郡甘楽町小幡204-1
TEL 0274-70-4805

「いただきます 乾物使いこなし」

 デザートは、頂いたお菓子♪
HOKKAIDO
 ROYAL MILK TEA LANGUE DE CHAT
北海道 ロイヤルミルクティー ラングドシャ
A01

 2016年5月22日の朝刊「いただきます 乾物使いこなし」は、【昆布と豚肉の梅干し煮】(146kcalkcal)。
『主な材料』(2人分)
・昆布・・・20g
・豚もも薄切り肉・・・100g
・ニンジン・・・30g
・サヤインゲン・・・5本
・梅干し・・・1個(20g)
『作り方』
①昆布は水400mlに20~30分つけて、4cmの長さの短冊切りにする
②ニンジンは4cmの長さの厚めの短冊切りにする。豚肉はひと口大に切る
③サヤインゲンは、ゆでて5cmの長さに切る
④鍋に昆布と漬け汁、梅干しを入れ、柔らかくなるまで約15分煮る
⑤砂糖大さじ1/2、酒大さじ2、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1と②を加え、煮汁が少し残る程度まで煮る。③を加えてさっと煮る。昆布はだし用の昆布や早煮昆布でも。

 2016年5月23日の朝刊「いただきます 乾物使いこなし」は、【切り干し大根ごはん】(325kcal)。
『主な材料』(4人分)
・米・・・2合(360ml)
・切り干し大根・・・30g
・ニンジン・・・50g
・油揚げ・・・1枚
・だし汁・・・適量
『作り方』
①米は洗って、たっぷりの水に30分以上つける
②切り干し大根はさっと洗い、水300mlに10分ほどつける。水気をしぼり、2cmの長さに切る。戻し汁はとりおく
③ニンジンは2cmの長さの千切りにする。油揚げは縦半分に切って、端から細切りにする
④米の水気をよくきって炊飯器に入れる。戻し汁にだし汁を足して400mlにして加え、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/2を加えて全体を混ぜる。切り干し大根、③を加え、普通に炊く。

 2016年5月24日の朝刊「いただきます 乾物使いこなし」は、【麩とトマトのスープ】(141kcal)。
『主な材料』(2人分)
・観世麩や小町麩などの麩・・・10g
・トマト・・・少1個(150g)
・ベーコン・・・1枚
・ニンニク(すりおろし)・・・少々
・パセリ・・・1枝
『作り方』
①麩は水で戻してしぼり、大きければひと口大に切る。ベーコンは5mm幅に切る。トマトは横半分に切って種を除き、ざく切りにする。パセリは葉を摘み、みじん切りにする
②鍋に油大さじ1/2を温め、ベーコン、ニンニクを炒める。麩、トマトを加えてさっと炒める
③水350ml、顆粒スープのもと小さじ1を入れて10分煮る。塩・こしょう各少々で味を調える
④器に盛り、パセリの葉をふる。

 2016年5月25日の朝刊「いただきます 乾物使いこなし」は、【干しシイタケとセロリの炒めもの】(54kcal)。
『主な材料』(2人分)
・干しシイタケ・・・10g(3~4個)
・こんにゃく・・・1/4枚
・セロリ・・・1本
・赤唐辛子・・・1本
『作り方』
①干しシイタケはヒタヒタの水につけて戻し、水気をきる。軸を取り除き、細切りにする
②セロリは筋をとり、4~5cmの長さの細切りにする。こんにゃくはセロリと同じ長さに切り、さっとゆでる。唐辛子は斜め半分に切り、種をとる
③フライパンにごま油大さじ1/2を温め、干しシイタケ、唐辛子を中火で炒める。セロリ、こんにゃくを加えてさっと炒め、砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ2、酒大さじ1を加えて汁気がなくなるまでいり煮にする。

 2016年5月26日の朝刊「いただきます 乾物使いこなし」は、【ヒジキのチヂミ】(258kcalkcal)。
『主な材料』(2人分)
・芽ヒジキ・・・4g
・小麦粉・・・70g
・片栗粉・・・30g
『作り方』
①ヒジキはたっぷりの水につけて10~15分おいて戻し、水気をきる
②フライパンに油小さじ1/2を温め、中火でヒジキを炒める。酒大さじ1、しょうゆ小さじ1を入れてふたをせずに汁気がなくなるまで煮る
③ボウルに小麦粉、片栗粉、水150mlをよく混ぜ合わせ、②を加えて混ぜる
④フライパンにごま油大さじ1/2を中火で温め、③の半量を流し入れる。裏返して両面焼く。同様にもう1枚焼く
⑤食べやすい大きさに切って器に盛り、酢・しょうゆ各大さじ1/2を混ぜたものをつけて食べる。

 2016年5月27日の朝刊「いただきます 乾物使いこなし」は、【高野豆腐の中華いため】(259kcal)。
『主な材料』(2人分)
・高野豆腐・・・2個
・豚ばら薄切り肉・・・50g
・レタス・・・1/2玉(150g)
・赤唐辛子・・・1本
・ニンニク・・・1/2片(5g)
・オイスターソース・・・小さじ2
『作り方』
①高野豆腐は、表示通りに水で戻す。水気をしぼり、4等分して、厚みを半分に切る
②レタスは大きめにちぎる
③唐辛子は種を除き、斜め薄切りにする。ニンニクは薄切りにする
④豚肉は3cmの長さに切る
⑤フライパンにごま油小さじ2を温め、弱火で④を炒める。香りが出たら、③を加えて炒め、色が変わったら①を加えて炒める
⑥全体に油が回ったら、②、オイスターソース、塩・こしょう各少々を加えて炒める。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:9,032歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.5kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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