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2017年3月31日 (金)

「おれんじガーデン」、そして「いただきます 鶏むね肉をおいしく」【塩ゆで鶏】

 今日は、3月31日、「山菜の日」。

 昨日のテレビ「歴史の道 歩き旅」は、「目黒区目黒川」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/arukitabi/
♪ 桜 コブクロ(2005年)
※目黒川の桜並木:中目黒周辺、約3.8kmに800本の桜が並ぶ
《うれしいプリン屋さん マハカラ》
・うれしいプリン(カスタード味) 370円
 兵庫県産の「日本一こだわり卵」を使用
・桜抹茶プリン 400円
《鶏鍋と石焼鶏 はし田屋》
・丹波地鶏のぶつもも石焼き 1,400円
・名物鶏鍋 白丸 1人前 2,480円
・親子丼(鍋料理のシメとして注文可能)
 卵をつぶして、お好みの薬味(京都の黒七味、柚子七味、山椒)をかけて、もう1回蓋をして15秒蒸らす。
♪ サクラ色 アンジェラ・アキ(2007年)
<グリーン スケープ>
・アセビの盆栽 10,800円
・シェフレラの苔玉 5,400円
・御殿場桜の苔玉 2,700円
(御殿場桜の苗木、ハイゴケ)
♪ 櫻の園 松田聖子(1999年)
《水炊き しみず》
 八重桜:ソメイヨシノよりも遅く咲き、花も長く持つ
・地鶏水炊き&スープ炊きセット 2人前 4,200円
(鶏ムネ肉、モモ肉、鶏ホルモンは、レバー、砂肝、ハツ)

http://kakaku.com/tv/channel=12/programID=64247/category=restaurant/
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/64247/1048842/

 「昼めし旅」は、1/10の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「徳島県 鳴門市」
 渦潮、サツマイモ(光郎)
《金時工房》
☆芋棒 400g 400円
☆金時お芋のロール 926円
・レンコンのつくねハンバーグ
・タコさんウインナー
・厚焼き玉子
<大津西小学校>粟田家
・自家製ダイコンのきんぴら
①大根とニンジンを細かく刻む。
②フライパンで強火で素早く炒める。
③みりん、酒、しょうゆ、砂糖を入れる、すりゴマをかける。
④汁気が半分になるくらいまで炒める。
・自家製ダイコンの煮物(大根、厚揚げ、コンニャク)
・海老フライ
・手羽元の唐揚げ
「静岡県 御前崎市」
 幻の高級魚 クエ
☆クエ鍋 1人前 1680円
《小松寿し》創業40年
☆ランチ寿司
・ちらし寿司
①シイタケ、かんぴょう、玉子、ホタテ、カニ、タコ、ガリ、きゅうり、エビを刻んで、酢飯に入れる。
②マグロの切れ端をしょうゆに漬けて入れる。
③おぼろ、いくら、刻んだ海苔を入れ、混ぜる。13種類の具が入ったちらし寿司の完成。
・クエの唐揚げ
①クエをスライスし、しょうゆで下味をつける。
②片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる。
③ポン酢をかける。
・クエのあら汁

http://kakaku.com/tv/channel=12/programID=46079/episodeID=1026927/
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1026927/

 「おとな旅 あるき旅」は、「意外と知らない・・・京都駅半径2キロの旅」。
http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/
「京都駅ビル 中央コンコース」
 南広場
「京都駅ビル 地下1階(京都駅ビル専門店街 The CUBE)」
《おみやげ小路 京小町》
《京つけもの もり》
・青しそ大根(半割り) 648円
《京の地酒処 富屋》
*《城陽酒造》
・城陽 純米大吟醸 五百万石 720ml 2,700円
・城陽 吟醸 大辛口 720ml 1,350円
*《土井志ば漬本舗》
・山いもわさび風味 691円
「京都駅ビル 地下2階(JR京都駅地下東口前)」
<おみやげ街道×京都伝統産業ふれあい館>
・水引 羽子板 64,800円
・三軸組織 蝶ネクタイなど 8,640円~
「大階段」171段
「京都拉麺小路(京都駅ビル10階)」
*《ますたに》北白川本店
・中華そば(並) 650円
<東寺>拝観料 800円
 国宝 五重塔
 空海 真言宗 総本山
《THE NEXT DOOR》
・カフェラテ 400円
・エスプレッソ(ダブル) 400円
「七条通り商店街」
《名代 肉の大川》
・味わい煮豚フレーク 100g 205円
《真栄多商店》
・あまおう 2パック 1,000円
・プチコフレ 200円~
※フルーツコフレ
 果物に特殊なカッティングを施したアートギフト
《八木昆布店》
・昆布あめ 150g 500円
《魚問屋 ととや》
 店頭販売 10:30~18:00
 立呑み(火・金)17:00~21:00
 定休日 水・祝
※注文システム
 料理やお酒は、栓抜き番号と共に自己申告
・北海道産カニ面 540円~
・茨城県産白魚 378円
・ホタルイカ 378円
・赤ナマコ 216円
・本マグロ大トロ 1,675円
・ねぎま 1本 220円

http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1245093_6111.html

 「ヤマダ電機」に行き、「カップラーメン」105円を買う。最近は、多角経営なんだね!

「おれんじガーデン」、そして「いただきます 鶏むね肉をおいしく」【塩ゆで鶏】

 今日の昼食は、「浜松合同庁舎」1階の「Restaurant おれんじガーデン」♪
「おれんじガーデン」、そして「いただきます 鶏むね肉をおいしく」【塩ゆで鶏】

 今日の「ワンコインランチ」は、「豚天おろしポン酢がけ」500円905kcal。
 「スペシャルランチ」は620円だね!定食の他、麺類カレーもある。
浜松市中区中央一丁目12番4号
TEL 053-458-5007

 雨はが降ってきたね・・・。

 お弁当の配達業者を見かけた。取ってみたいものだな!!!
「株式会社調理センター 味」
浜松市中区高丘北2丁目25-1
TEL 053-437-1250
「らいふーど」

https://lifood.jp/lps/LP36/?tset=12&scd=Google_NonRT_SegE-5-ab_PC_LP-LP36_cid403&gclid=COyPl_OngNMCFVYFKgodBicEwQ

 車検のシールを貼ってもらいにディーラーに行く。待っている間に見たパンフレットに気になるお店が!!!行ってみたいものだ!
「石臼挽き 手打ちそば 半田 蕎里(きょうり)」
浜松市東区半田町1275
TEL 053-431-5110

 スーパーに寄る。「生乳ヨーグルト」138円、「納豆」50円、「焼きそばUFO」127円、「中華麺」58円、「にしん塩焼」198円、「炭火焼きとりもも串」298円のところ40%引きで178円を買い帰宅。
 「にしん塩焼」は、衝動買いです!大きくて、あまりにも大きいから買ってしまいました!

 テレビで「大磯屋」の「焼きそば麺」を取り上げていた。1玉80円するらしいが、とても美味しいらしい。食べてみたいものだ!
愛知県碧南市築山町1-54
TEL 0566-41-0476

http://www.oisoya.jp/
http://www.oisoya.jp/purchase/

「おれんじガーデン」、そして「いただきます 鶏むね肉をおいしく」【塩ゆで鶏】

 年末に買い、冷凍しておいた100g51円の「国産 若鶏ムネ肉」を使い、「塩ゆで鶏」を作る。

「おれんじガーデン」、そして「いただきます 鶏むね肉をおいしく」【塩ゆで鶏】

 今日買った、「にしん塩焼き」で一杯♪
100hg当たり248kal

 〆は「塩ゆで鶏」のスープで「ラーメン」♪
「おれんじガーデン」、そして「いただきます 鶏むね肉をおいしく」【塩ゆで鶏】

 麺は、今日買った「ちぢれ 細打めん」♪
ヤマニ
110g
100g当たり281kcal
有限会社 ヤマニ
愛知県豊橋市東雲町4番地
TEL 0120-262-682

「おれんじガーデン」、そして「いただきます 鶏むね肉をおいしく」【塩ゆで鶏】

 デザートは、ちょっと前に頂いたお菓子♪
抹茶チョコ
YATSUHASHI CRUNCH

 2016年5月8日の「いただきます 鶏むね肉をおいしく」は、【塩ゆで鶏】(191kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏むね肉・・・1枚(200g)
『作り方』
①鶏肉をポリ袋に入れ、塩小さじ1を加えて、袋の上からもみ、全体にまぶす。空気を抜いて袋の口を縛り、冷蔵庫に2日おく。
②鶏肉を水で洗う。鍋に肉がかぶるくらいの湯を沸騰させ、肉を入れる。沸騰したらあくをとり、鍋のふたをずらしてのせ、弱火で8~10分ほどゆでる。湯から肉が出そうになったら湯を足す。そのまま冷ます。
③ゆで鶏は薄切りにする。そのまま食べたり、サラダや炒めものにしたり。塩と一緒にハーブやニンニクのすりおろしをすり込んでも。
 ゆで汁はこし、塩・こしょうで調味してスープに。

 2016年5月9日の「いただきます 鶏むね肉をおいしく」は、【鶏肉のミルク煮】(312kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏むね肉・・・200g
・ニンジン・・・30g
・牛乳・・・150ml
・コーン缶詰(ホール)・・・30g
・バター(常温に出しておく)・・・5g
・パセリ・・・小1枝
『作り方』
①鶏肉は薄いそぎ切りにし、塩・こしょう各少々をふる。小麦粉小さじ1をまぶす
②ニンジンは薄い半月切りにする。パセリは葉をみじん切りにする
③フライパンに油小さじ1を温め、中火で肉の両面を焼く。牛乳とニンジン、コーンを加え、弱めの中火で4~5分煮る
④バターと小麦粉小さじ1を合わせて練る
⑤塩小さじ1/6、こしょう少々で味を調える。④を加えて煮て、とろみをつける。器に盛り、パセリを散らす。

 2016年5月10日の「いただきます 鶏むね肉をおいしく」は、【鶏肉と和野菜の梅肉だれ】(204kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏むね肉・・・150g
・大根・・・150g
・シソの葉・・・5枚
・ミョウガ・・・2個
・梅干し・・・1個(20g)
・だし汁・・・50ml
『作り方』
①鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、塩少々、酒小さじ1をふる。かたくり粉大さじ1をまぶし、熱湯で2~3分ゆでる。冷水にとり、水気をきる。
②大根は4cmの長さ、7~8mmの幅の短冊切り、シソとミョウガは千切りにし、合わせて水にさらして水気をきる
③梅干は種をとり、果肉を包丁でたたいて細かくする。だし汁、みりん大さじ1、酒・しょうゆ各大さじ1/2を加えてよく混ぜる
④野菜と鶏肉を器に盛り、③をかける。

 2016年5月11日の「いただきます 鶏むね肉をおいしく」は、【鶏肉のパン粉焼き】(275kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏むね肉・・・150g
・粒マスタード・・・大さじ1
・マヨネーズ・・・おさじ1
・パン粉・・・20g
・パセリ(みじん切り)・・・大さじ1
・ピーマン・・・2個
・ナス・・・1本
『作り方』
①鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、塩大さじ1/6をふる。粒マスタード、マヨネーズを合わせて、鶏肉に塗る
②パン粉にパセリを混ぜて鶏肉につけ、軽く押さえてなじませる
③ピーマンは四つに切り、ナスはひと口大に切る
④フライパンに油小さじ1を温め、③を炒める。塩・こしょう各少々をふり、取り出す。続けて鶏肉を入れ、中火で3分ほど焼く。裏返し、さらに3~4分焼く
⑤野菜と一緒に器に盛る。

 2016年5月12日の「いただきます 鶏むね肉をおいしく」は、【鶏肉とオクラのレモン風味】(308kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏むね肉・・・200g
・オクラ・・・5本
・マッシュルーム・・・4個
・白ワイン・・・大さじ1
・レモン汁・・・大さじ1
『作り方』
①鶏肉は厚い部分を切り開き、塩小さじ1/6、こしょう少々をふり、5分おく
②フライパンにオリーブ油小さじ1を温め、鶏肉を皮目から中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、白ワインをふってふたをし、弱火で7~8分蒸し焼きにする。冷めたらひと口大に切る
③オクラはさっとゆで、縦半分に切る
④レモン汁、塩小さじ1/4、こしょう少々、オリーブ油大さじ1と1/2を合わせる
⑤マッシュルームは3mm幅に切って、④に混ぜる
⑥器に肉、③を盛り⑤をかける。

 2016年5月13日の「いただきます 鶏むね肉をおいしく」は、【鶏肉とアスパラのフワフワ炒め】(199kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏むね肉・・・100g
・グリーンアスパラガス・・・2本
・卵白・・・2個分
・牛乳・・・大さじ1と1/2
『作り方』
①アスパラガスは根元のかたい皮をむき、4~5cmの長さ、1cmの幅の斜め切りにする
②鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。酒小さじ1、塩少々をもみ込み、片栗粉大さじ1/2をまぶす
③卵白と牛乳は混ぜ合わせる
④片栗粉小さじ1、水小さじ2を合わせる
⑤フライパンにごま油大さじ1を温め、アスパラガス、鶏肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、水50ml、中華スープものと小さじ1/2、砂糖少々を加えて1~2分煮る。③を加えてひと混ぜし、④でとろみをつける。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:9,942歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年3月30日 (木)

ご当地個性派バーガーまつり

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 <いちめんのなのはな いちめんのなのはな いちめんのなのはな いちめんのなのはな いちめんのなのはな>…。そっくり引用したいが、行数稼ぎかと笑われかねないので途中でよしておく。詩人、山村暮鳥(ぼちょう)(一八八四~一九二四年)の「風景/純銀もざいく」。菜の花の美しい季節に不思議なこの詩を思い出す方もいるか
▼一つの詩の中に<いちめんのなのはな>が呪文のように二十四回。その効果であろう。詩をぼんやりながめているだけで黄色い花々がぱっと広がる。まるで文字で描いた風景画である
▼その計画には美しい言葉もある。されど<いちめんのなのはな>のどこかに危険な「穴」も隠れていないか。何のことかと言えば、安倍政権が最大のチャレンジと掲げている働き方改革の実行計画である
▼残業時間の罰則付き上限規制。非正社員らの待遇改善のための「同一労働同一賃金」。その明記はなるほど大きな一歩かもしれないが、残業時間の上限は過労死認定レベルの一カ月百時間未満とまだまだ長い
▼加えて休日勤務は規制の対象外。運輸、建設業、医師は五年間の適用猶予である。過労死防止に有効な「勤務間インターバル」の具体策はないとくれば、菜の花畑じゅうの「穴」であろう
▼<いちめんのしあわせ いちめんのしあわせ いちめんのしあわせ>。その絵がどうしても計画から浮かんでこない。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017033002000125.html

 昨日のテレビ「歴史の道 歩き旅」は。「台東区 浅草」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/arukitabi/
<金龍山 浅草寺>
*伝法院庭園
 オオシマザクラ:白い花で3月上旬に咲く。葉は桜餅に使う。
♪ Sakura レミオロメン(2009年)
※伝法院庭園特別拝観と大絵馬寺宝展 5/8まで公開、拝観料 300円
「浅草寺 仲見世通り」
「伝法院通り」
 江戸職人の店が多く並ぶ
<押田衣裳店>
<はけとはぶらしの専門店 かなや刷子>
・馬毛歯ブラシ 320円
・孫の手ブラシ 2,451円
・シュロタワシ(大) 1,404円
・ボディーブラシS スーパーソフト 3,780円
<雷門>
 松下幸之助が私財を投じ、焼失した雷門を1960年に再建。大提灯の下の彫刻は、浅草寺のご本尊が現れたときに舞った金龍。
<隅田公園>
 4代将軍 徳川家綱が茨城県の桜川から取り寄せて植えた。
 8代将軍 徳川吉宗が享保の改革の民衆の不満を緩和するため桜を植樹。
♪ 桜色舞うころ 中島美嘉(2005年)
・桜の広場 スカイツリーと花見がゆっくり楽しめる。
・桜橋
《桜なべ 中江》台東区三ノ輪
・中江専用 純国産桜肉「桜なべ」 2,280円
 九州・久留米産の純国産肉
 「桜の咲く時季が1晩おいしいから」
《長命寺 桜もち 山本や》
・桜もち 200円
《言問団子》
・言問団子(小豆・白・味噌餡) 630円
《志”満ん草餅》
・草餅 あんなし 145円

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/64247/1048588/

 「昼めし旅」は、「AD白仁田 鉄道の旅 傑作選」。1/6の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「青森県 津軽鉄道」
<島谷家>
・キュウリの辛子漬け
・ニンジンのピーナッツ和え
「群馬県 上毛電鉄」大胡駅(おおご)
<門倉家>
・いなり寿司
・煮物
「神奈川県 湘南モノレール」富士見町駅
《淡路酒店》昭和30年創業
・冷やし中華(玉子、モヤシ、ハム、ちくわ)
「長崎県 松浦鉄道」上相浦駅
<坂本家>信愛学童クラブ
・シラスと山菜の炊き込みご飯
・ウインナー、サラダ、ブドウ
「栃木県 わたらせ渓谷鐵道」通洞駅(つうどう)、足尾銅山
<楚山家>
・カップラーメン(カレーヌードル)
・牛カルビ丼
・みたらし団子

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1025826/

 「おとな旅 あるき旅」は、「デートで行きたい おとなの神戸 港町散歩」。
http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/
《imbiss カリーブルスト 神戸元町》
・ピルスナービール 480円
・グリューワイン 600円
・カリーブルスト(白) 600円
・カリーブルスト(赤) 600円
「元町商店街」
《放香堂 珈琲店》明治11年
・麟太郎珈琲 518円
《スターシップ》
・タンシチューセット 2,300円
・ビーフシチューセット 1,800円
<STUDIO KIICHI>
 KOBE TARTAN
「神戸煉瓦倉庫」
<NAGASAWA 神戸煉瓦倉庫店>
・神戸インク 六甲グリーン 1,800円(六甲山の緑をイメージ)
・神戸インク 灘ブラウン 1,800円(杉玉をイメージ)
・NAGASAWAオリジナル万年筆 12,960円
・マリナ・グランデ 万年筆 86,400円
・ボールペン 54,000円
・シーウッドボールペン 30,000円
・ニース リラ 20,000円
<ポートタワー>入場料r 700円
《牛肉料理 神戸 大井》
・神戸牛すき焼き 11,500円 ※サービス料別
(サーロイン、ロース)
 三田村丼2017

http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1244849_6111.html

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 仕事を定時に終え、帰宅。
 杏林堂に向かう。売り出しの「カゴメ トマトケチャップ」138円、「サッポロ黒ラベル」6缶1,069円、「しめさば」321円、「さんま醤油」204円のところ20%引きで163円を買い帰宅。
 「サッポロ黒ラベル」は、「40種から選べるビヤグラスプレゼント」をやっているのですね!!!
抽選で1万名様に1種(2個セット)は当たる!
2017年5月31日(水)まで

http://www.sapporobeer.jp/beer/cp_40glass/index.html

ご当地個性派バーガーまつり

 帰宅して、今日買った「しめさば」で一杯♪
青森県産
 スライスしてお召し上がり下さい。
安心を食卓へ タケワ
青森の正直
 決め手は、青森県産。
原料産地:さば(青森県産)
加工地:青森県八戸市
皮むき済み/生食用
タケワ水産の安全へのこだわり
 「さばにあたる」という言葉を時々耳にします。まるで魚自身に問題があるように思われがちですが、実はヒスタミンによる食中毒なのです。
 当社のしめさばは、原料の買付け時から品質の確かなもののみをHACCP方式による衛生管理を行い、ヒスタミンを常に見張っています。こうしてできた安全なしめさばを安心してお召し上がりください。
<お召し上がり方>
 さばの薄皮をはがしてあります。そのままスライスしてお召し上り下さい。
・お刺身に
 食べやすい大きさに切り、大根の千切りや青じそなどをツマにして、おろししょうが又は、わさびじょうゆでお召し上がり下さい。新鮮な旬の風味をお楽しみ下さい。
・和えものに
 わかめ、きゅうり、ねぎ、大根おろしなどお好みの材料と組み合わせ、酢みそ和え、ごま和えなどでお召し上がり下さい。酒の肴に最適です。
製造者:武輪水産株式会社
青森県八戸市大字鮫町字下手代森32-1
TEL 0178-33-0126
保存温度変更者:株式会社 昭和
静岡県牧之原市白井745番地4

ご当地個性派バーガーまつり

 それに「サッポロポテト バーメQあじ ロッテリア 絶品チーズバーガー味」♪
Calbee
もっとビーフの旨み!
 「サッポロポテトバーべQあじ」とロッテリアの人気メニュー「絶品チーズバーガー」が期間限定でコラボレーション!
 塩・胡椒で味付けしたジューシーなパティをチェダー&ゴーダチーズで濃厚に仕上げたあの味わいを、サッポロポテトバーベQあじでお楽しみください。
1袋65g当たり332kcal
カルビー株式会社
東京都千代田区丸の内1-8-3
TEL 0120-55-8570

http://www.calbee.co.jp/
絶品チーズバーガーが食べたくなったらコチラ!
 切り取ってお店へGO!
絶品チーズバーガー+ポテトS+ドリンクS ¥680円→\500円

https://m.lottera.jp/

ご当地個性派バーガーまつり

 デザートは、頂いたお菓子♪
BOURBON ミニシルベーヌ バニラ
BOURBON ミニシルベーヌ ココア

 ここで、『JAF Mate』2016年10月号より、「ご当地個性派バーガーまつり」の引用。
あなたならどれが食べたい?
 食欲の秋!というわけで、全国のご当地バーガーを集めてみました。セレクトの基準は「土地の名産物を素材にしたもの」と「見た目のインパクト」。もちろん味も保証付き!
 気になるバーガーがあったら、ドライブがてら食べに行ってみませんか?
【ホタテ:北海道別海町】別海ジャンボホタテバーガー
 2Lサイズ以上のホタテ貝柱を春巻の皮でくるみ、牛乳練り込みのバンズ(パン)でサンド。別海町内の7店舗で食べられる(持ち帰り不可)。
 1,000円前後(店とホタテの時価により異なる)
問 別海町観光協会
TEL 0153-75-2111
【サバ:福島県国見町】国見バーガー
 国見町・佐久間商店の「骨までさば味噌煮」をトマト、レタス、玉ネギにのせ、佐久間パン店のパンで挟み込んだ一品。あっさりしたおいしさが人気です。
 450円
問 国見まちづくり株式会社
TEL 024-585-2132
【ラーメン:福島県喜多方市】喜多方ラーメンバーガー
 喜多方ラーメン独特の縮れ麺を円盤状に焼き固めたバンズにラーメンのスープを塗り、ネギ、メンマ、チャーシュー、ナルト、万能ネギなどをサンド。
 350円
問 道の駅 喜多の郷 ふるさと亭
TEL 0241-21-1139
【餃子:栃木県宇都宮市 ほか】宇都宮野菜餃子バーガー
 もち米粉とポークエキスを練り込んだ皮に肉と野菜を包み、油で揚げた宇都宮餃子に、白髪ネギ、エビチリソース、しその葉をトッピング。栃木県内4店舗限定
 453円
問 フレッシュネスバーガー/宇都宮店
TEL 028-614-4840
 インターパークショッピングビレッジ
TEL 028-657-7666
 那須ガーデンアウトレット
TEL 0287-69-6577
【しらす:神奈川県藤沢市】さつましらすバーガー
 かつて江の島名物だった屋台のおでんの具材・さつま揚げに、ご当地「しらす」をのせた一品。しらすの塩味と茎わさび、こだわり醤油との相性が抜群。
 480円
問 湘南バーガー
TEL 0466-29-0688
【水ようかん:福井県鯖江市】水ようかんバーガー
 マーガリンを塗ったパンに、福井の冬の銘菓・水ようかん、きな粉、生クリーム、みかんをサンド。12月頃から翌年2月頃までの期間限定発売なので要注意。
 300円
問 道の駅 西山公園
TEL 0778-51-8181
【桃:山梨県甲府市】フルーツバーガー”桃”
 甲府店限定。クラシックパティ(バンズ)に、ジューシーな桃、ベーコン、オニオン、マスカルポーネチーズ、ライムが香るトマトオニオンソースをサンド。
 680円
問 フレッシュネスバーガー甲府店
TEL 055-236-6222
【しいたけ:静岡県三島市】THIS伊豆しいたけバーガー
 しいたけ入りのパティ、しいたけ丸ごとカツレツ、「うま塩だれ」で炒めたしいたけステーキを重ねた、しいたけづくしのバーガー。
 594円
問 THIS 伊豆 SHIITAKE バーガーキッチン
TEL 0120-54-0831
【油揚げ:愛知県豊川市】おきつねバーガー
 秘伝のタレをかけて直火で焼いた肉厚油揚げを、バンズとして使用。パリパリの食感と香ばしい味わいは、酸味の強いケチャップがかかったレタス、玉ネギ、トンカツとの相性も抜群。
 320円
問 おきつね本舗
TEL 0533-85-6922
【近江米:滋賀県高島市】近江米バーガー茶漬け「うなぎ」
 契約農家の近江米を100%使用した焼きおにぎり風ライスバンズに、炭火焼きのうなぎをサンド。そのまま食べてもよし、だし茶でお茶漬けにしてもよし。2種類の味が楽しめる和風バーガー。
 600円
問 鰻彩堂(まんざいどう)
TEL 0740-32-2374
【古代米:奈良県奈良市】遷都すしバーガー
 古代米「黒米」をバンズにし、エビ天や煮穴子などの具材を、わさび風味のマヨソースでピリッと締めた一品。奈良県文化会館交流サロンでの個数限定販売。
 700円
問 あづまケータリングサービス
TEL 0742-46-8344(前日までの予約もOK。)
【梅:和歌山県和歌山市ほか】まるごと!?紀州梅バーガー
 紀州南高梅を丸ごと使用。「紀州うめどり」でさっぱりと仕上げたチキンカツに。8種の穀物を使ったバンズと、紀州の美味が詰まっている。「ご当地バーガーグランプリ」で2年連続日本一受賞
 422円
問 カワ
TEL 0737-63-4792
【もさえび:鳥取県鳥取市】もさバーガー
恋人の聖地 白兎海岸 version
 具は、ペースト状にした後、殻ごと揚げてミンチにした名物のもさえびに、ハタハタと砂丘らっきょう。真っ黒なバンズの正体はイカスミと、鳥取名物づくしのバーガー。
 500円
問 道の駅 神話の里
TEL 0857-59-6700
【うどん:香川県さぬき市】さぬきうどんバーガー
 香川県産のレタスの上に、ショウガ風味の醤油ダレに絡めたうどん、ネギ、かつお節、鶏肉のパテ、目玉焼きをのせ、バンズで挟んだバーガー。土日祝のみ、1日40個限定販売につき、ご注意を。
 450円
問 高松自動車道・津田の松原サービスエリア
TEL 0879-42-1777(上)
  0879-42-0880(下)
【カツオ:高知県黒潮町】カツオたたきバーガー
 かつお節を練り込んだバンズに挟まれているのは、特製のたたきダレで漬け込んだ生のカツオのたたきと、スライス玉ネギなどの野菜類。仕上げのタルタルソースが決め手。
 300円
問 道の駅 ビオスおおがた 物産館ひなたや
TEL 0880-43-3113
【和牛:長崎県長崎市ほか】白バーガー
 長崎和牛100%のジューシーなハンバーグを、名物・角煮まんじゅうのふわっとした生地でサンド。角煮まんじゅうのタレやケチャップなどをブレンドした特製ソースとチーズも好相性。
 600円
問 岩崎本舗
TEL 0120-65-0806

本日のカウント
本日の歩数:4,669歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年3月29日 (水)

お酒に合うサラダ

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 三年前、広島県廿日市市に住む萩本トミ子さん(92)は、一枚のブラウスを、こう言って手放した。「姉さん、姉さん、また会いに来るね」
▼萩本さんの姉・下久保喜久代さんが二十三歳で逝ったのは、一九四五年八月十五日の午前十時ごろ。終戦を告げる玉音放送を聞くこともなく、息絶えた。九日前に爆心地から七百メートルで被爆していたのだ。その時に着ていたブラウスは、萩本さんが結婚のお祝いに自ら縫い上げたものだった。純白の絹の生地は所々ちぎれて血で染まり、何度洗っても落ちずに、全体が桃色になった
▼萩本さんはこのブラウスを、自分が死んだら一緒に棺に入れてもらうつもりだったが、考え直して、広島平和記念資料館に寄贈した。「焼かれてしまえば、姉さんのことが無になってしまう」との思いからだ
▼そんなブラウスは、何を語り続けるのか。それは着ていた人が感じた恐怖と痛みを、言葉を超えて伝える力を持つだろう。「唯一の被爆国」とは、そういう説得力を持つ国であるはずだ
▼しかし、日本政府は核兵器を法的に禁止する核禁止条約の交渉に、参加することすらしない、と世界に宣言した。核保有国と歩を共にする姿勢である
▼萩本さんは寄贈の日が近づくと別れがつらくなり、ブラウスを抱いて寝たそうだ。ぼろぼろのブラウスと日本政府の主張。どちらの声に世界は耳を傾けるだろうか。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017032902000106.html

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「送料無料!焼き鳥ジュージュー5品セット」の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/suigodori/toriset5?scid=rm_197493

 昨日のテレビ「歴史の道 歩き旅」は、「千鳥ヶ淵」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/arukitabi/
<北の丸公園>
 吉田茂像を中心に約30種類の桜がある。
♪ SAKURA いきものがかり(2006年)
・フユザクラ:淡い紅白色。10月頃から咲き始め、春先まで続く
・キクザクラ:紅紫色の100枚ほどの花弁。4月上旬に開花。
・カンヒザクラ:中国原産。紅色下向き桜。3月上旬が見頃。
・カワツザクラ:1月下旬から約1ヵ月間咲く。
<旧江戸城田安門>国重要文化財
※千鳥ヶ淵:堀が千鳥(水鳥)が羽を広げている形から。
・桜べっこう飴 10粒入り 500円
・どら焼き「ちよ桜」 1個 350円
・千鳥の恵みシリーズ「SAKURA BATH」 3包入り 900円
・花びら箸置き 5個組1箱 3,000円
・Magic桜ちよだ 1個 600円
<千鳥ヶ淵緑道>
♪ 桜 河口恭吾(2003年)
 ソメイヨシノなど、約700mに約260本の桜。
♪ 桜 FUNKEY MONKEY BABYS(2009年)
<二松学舎大学 13階レストラン「カフェ・ソラ」>
♪ SAKURA、 I love you? 西野カナ(2012年)
・さくら祭り特別日替わりランチ 1,000円(鶏もも肉の赤ワイン煮)
※夏目漱石(1867年~1916年)
<Run Pit by au Smart Sports>
 シューズからウエアまでレンタル品を完備。ふらっと立ち寄って花見ランニングも可能。
《カフェ・ミエル》
・スコーンセット 1,000円

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/64247/1048334/

 「昼めし旅」は、「海ご飯 傑作選」「泣き笑い人生ご飯 傑作選」。1/5の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「千葉県 鴨川市 太海(ふとみ)」
<坂下家>
・金目鯛の煮付け
①金目鯛を酒、醤油、砂糖で、5分強火で煮る。
・生ハムの冷やし中華
「茨城県 ひたちなか市」磯崎漁港
<根本家>
・ババジラ(正式名称:イシカワシラウオ)ひたちなか市の那珂川河口で漁獲
・シラスおろし
・ホッカイシマエビの塩焼き
「千葉県 木更津」江川海岸
<大村家>
・アサリの混ぜご飯
①炊きたてのご飯に3倍酢を混ぜる。
②アサリ、コンニャク、ゴボウ、ニンジンを醤油、砂糖で煮たものを混ぜる。
・アサリのみそ汁
「東京都 浅草」
《浅草駒太夫の店》
・石狩鍋
(鮭、タラ、野菜)
・手羽先
・お刺身

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1025548/

 「おとな旅 あるき旅」は、「絶景と美食と温泉と・・・冬の鹿児島 指宿の旅」。1/28の放送分。
http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/
<仙巌園>入園料 1,000円
*<島津薩摩切子 ギャラリーショップ 仙巌園店>
・大花器 1,026,000円
*磯御殿 御殿ガイドツアー 600円
「天文館」
《そばつゆ工房》
・だしソフトクリーム 300円
(鹿児島県枕崎産 鰹節)
《いちにいさん 天文館前》
・ビール
・黒豚とんとろ煮 880円
・黒豚しゃぶそばセット 880円
「指宿」伏目海岸、開聞岳
*伏目のずめ(温泉の蒸気を利用した天然の蒸し釜)
・赤たまご 1個 50円
・じゃがいも 1個 50円
「山川漁港」
《大丸鰹節本舗》
・鰹腹皮(真空) 300円
<釜蓋神社(射楯兵主神社(いたてつわものぬし))>
 釜の蓋を頭に乗せて鳥居から拝殿まで落とさずに行く事が出来れば願いが叶う。
《白水館》離宮
・1名(1泊2食付) 34,560円~
*<薩摩伝承館>入館料 1,500円
*砂むし風呂 入浴料 1,080円、記念写真 1枚 1,100円
 元禄風呂
*焼酎道場 試飲無料
・森伊蔵
・薩摩会席
(黒豚の角煮、鰆塩麹味噌柚子庵焼き、鰹の三食巻き、お造り、鹿児島黒牛)
・長期洞窟熟成酒 森伊蔵 720ml 21,600円

http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1244487_6111.html

 今日の仕事・・・日直だったから、ちょっと仕事があったかな・・・。
 そんでもって、寄付先は、どこ???
「寄付は楽しく」
http://寄付.biz/kifu-ng/
「聴導犬」
http://www.hearingdog.or.jp/
「NPO法人 静岡県補助犬支援センター」
http://hojoken.canariya.net/

お酒に合うサラダ

 今日の昼食は「ビーフカレー」♪
Hachi SINCE 1845
カレー専門店の ビーフカレー 中辛
BEEF CURRY
HIGH QUALITY
1人前 200g 214kcal
ハチ食品株式会社
大阪市西淀川区御幣島2丁目18番31号
TEL 06-6471-3785

http://www.hachi-shokuhin.co.jp/

 仕事を定時に終え、帰宅。
 帰宅して、「塩ゆで鶏」の仕込み↑↑↑

 そして、キャベツスライスで一杯♪
 そして「ウインナーとジャガイモ&タマネギ」♪

お酒に合うサラダ

 デザートは、頂いた「チロルチョコ」♪
Tirol PREMIUM チーズケーキ
1個当たり52kcal
チロルチョコ(株)M
東京都千代田区外神田4-5-4 3F
TEL 0570-064530

お酒に合うサラダ

 それに「こがね 芋」♪
 なると金時芋を使い しっとり 焼き上げました。

 ここで、『くらし良好』2016年12月号の「つくる人も 食べる人も ごきげんPARTY」より、「槇玲先生のいたわりレシピ お酒に合うサラダ」の引用。
 お酒の機会が増え、冷え・乾燥と重なって不調を招きやすいころ。ちょっと工夫したパーティサラダで体の中をケアしまよう。
【さつまいもチップスのゆずサラダ】(172kcal)
 糖質が含まれるさつまいもは、胃腸の保護におすすめ。揚げることでさらに便通にも◎。柚子の香りをきかせて。
『材料』(2人分)
・サツマイモ・・・80g
・マイタケ・・・1/2パック
・水菜・・・50g
・タマネギ・・・1/4個
・揚げ油、小麦粉、粗塩・・・各適量
・A
 ゆず(果汁)・・・大さじ1
 ゆず(皮)・・・適量
 はちみつ・・・小さじ2
 しょうゆ・・・小さじ1
『作り方』
①サツマイモはスライサーで薄切りにし、約2分水にさらす。水けを切り、揚げ油が冷たいうちから鍋に入れて火にかける。170℃になったら弱火にし、気泡がなくなってきたら中火にしてパリッと揚げる。
②マイタケは小房に分けて小麦粉をまぶし、カラリと揚げる。
③水菜は食べやすく切り、タマネギは薄切りにして約5分水にさらして水けを切る。
④③を器に盛り、その上に①と②を熱いうちに盛る。サツマイモに軽く粗塩をふり、混ぜ合わせたAをかけていただく。
※さつまいもはスライサーを使えば薄切りも簡単。
※水にさらすことで表面のでんぷん質が取れ、焦げにくく。
※さつまいもは油が冷たい状態から揚げる。あまり触らないのがコツ。

【かぶとスモークサーモンのマリネサラダ】(89kcal)
 消化によいとされるかぶ、体を温めるとされるサーモンで食べ過ぎ冷えを対策。酸味が体に爽やかです。
『材料』(2人分)
・カブ・・・200g
・タマネギ・・・1/4個
・粗塩・・・小さじ1/2
・スモークサーモン・・・40g
・プリーツレタス・・・2枚
・粒コショウ・・・約10粒
・オリーブオイル・・・大さじ1
・酢・・・大さじ1と1/2
・はちみつ・・・小さじ2
『作り方』
①カブとタマネギは薄切りにし、粗塩をもみこんで10分おく。水けを絞って酢、はちみつ、粒コショウを加える。
②半分に切ったスモークサーモンを①に加えてなじませる。
③食べやすくちぎったレタスを器に盛り、②を中央に盛る。オリーブオイルをかけ、ざっくり混ぜていただく。

【牛ステーキの香り野菜サラダ】(306kcal)
 肝臓の元気をサポートする牛肉と、その元気を巡らせるとされる春菊のさっぱりボリュームサラダ。
『材料』(2人分)
・牛肉(ステーキ用)・・・1枚
・粗塩、こしょう、ごま油・・・各適量
・春菊・・・30g
・長ネギ・・・1/2本
・ブロッコリー・・・1/2株
・いりごま(白)・・・少々
・A
 コチュジャン、はちみつ・・・各小さじ1
 マヨネーズ、ごま油・・・各小さじ2
 にんにく(すりおろし)・・・1かけ分
 しょうゆ・・・小さじ1/2
『作り方』
①牛肉は粗塩とこしょうをふる。フライパンにごま油を入れて熱し、強火で両面焼く。焼き色がついたら火を止め、ふたをして5~10分蒸らす。
②春菊は食べやすく切り、長ネギはタテ半分に切って斜め細切りにし、合わせる。約5分水にさらす。ブロッコリーは小房に分けて塩茹でする。
③②を器に盛り、食べやすく切った①を真ん中に盛る。混ぜ合わせたAをかけ、いりごまをふる。

*槇玲(まり)
 管理栄養士・料理研究家・おうち薬膳家
 長年の体調不良を食事だけで克服した経験と知識を生かし「体も心もいたわる料理」を提案。ただ体にいいだけでなく、スーパーで揃う旬素材を生かす点、楽に作れる点が人気で、各種メディアで活躍中。3児の母。著書に「おうち薬膳」んなどがある。

http://www.onomari.com/

本日のカウント
本日の歩数:6,285歩
(本日のしっかり歩数:1,858歩)
本日:56.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年3月28日 (火)

「いただきます ショウガでぽかぽか」【鶏肉のショウガ焼き】

 今日は3月28日、「三つ葉の日」、「三ツ矢サイダーの日」。

 「アサヒ飲料」より、メール。「「三ツ矢サイダー」詰め合せをプレゼント!」の案内♪
http://www.asahiinryo.co.jp/entertainment/campaign/mail/170328/
 「ごちそうカントリー」のプレゼントに応募↑↑↑
 でも「InternetExplorerが動作を停止しました」なんて、出た!応募できたのだろうか???
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScR8UAqiKSWXZfooM1V4OqScvAsx75ZvoIKufMIH1Poc2MsVQ/viewform?c=0&w=1

 昨日のテレビ「歴史の道 歩き旅」は、「絶対オススメ!東京の桜の名所を巡る旅」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/arukitabi/
「駒込」
<都立庭園 六義園>入園料300円
・しだれ桜:樹齢 約60年のエドヒガン 高さ15m、幅20m
♪ さくら ケツメイシ(2005年)
*《吹上茶屋》
・お抹茶セット 510円
《こうさぎ》
・しだれ桜餅 250円
 桜餡を求肥で包み、塩漬けの桜を飾る
<JR駒込駅>
・さくらポスト
*ソメイヨシノ発祥の地
 ソメイヨシノは伊藤伊兵衛正武(政武?)という植木師が、桜のエドヒガンとオオシマザクラを交配した。
<藤林山 西福寺>
*「染井之植木屋」北尾正美(1803年)
・西福寺前の桜並木
♪ チェリー・ブラッサム 松田聖子(1981年)
<豊島区立駒込小学校>
 駒桜(ソメイヨシノ)駒込地区の開花標準木。樹齢約70年。
<豊島区立染井よしの桜の里公園>
・カワザクラ
♪ 桜の花びらたち AKB48(2006年)
 エドヒガン、オオシマザクラ
《東京染井温泉 SAKURA》入館料 1,296円
・(春限定)Sakura 海老天重 1,200円
「北区 王子」
《寿し屋のやすけ》
・いくら手巻き 270円
<飛島山>標高25.4m
♪ 桜坂 福山雅治(2000年)
・コヒガン:小さめの花びらが特徴。3月中旬に咲く。
 ソメイヨシノを中心に、650本が咲いている。
※徳川吉宗が江戸庶民に花見を推奨。江戸の各所に花見どころを整備させた。
<北とぴあ>
・17階展望ロビー
 入場無料で飛鳥山を見下ろせる。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/64247/1048078/

 「昼めし旅」は、「ご当地ならでは!びっくり食材SP」。1/4の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「山口県 長門市」
 東後畑棚田(ひがしうしろばた)、元乃隅稲成神社(もとのすみいなり)
<北下家>
*田屋なす:重さ500g、長さ30cm以上のものは「萩たまげなす」という名で流通
・田屋そうめん
①田屋なすの皮をむき、縦に切り、スティック状にする。お湯の中に入れ茹でる。
②流水にさらして、ぬめりを取り、お皿に盛る。天つゆをかける。
・田屋なすびステーキ
①輪切りにしたナスを、サラダ油をひいたフライパンへ。
②5分ほど蒸し焼きにする。
・栗ご飯
「北海道 登別市」
 登別温泉、地獄谷
<藤崎わさび園>わさび棚
・鮭児の刺身
①鮭児(けいじ)をさばく。
②背中の部分は、お刺身にする。(半分凍ったルイベでいただく)
③本わさびをする
・鮭児の塩焼き
①ハラミの部分は、塩焼きにする。
・レンコンのきんぴら
①砂糖、醤油、みりんで味付け。
・自家製わさび漬け
「福井県 小浜市」
 越前ガニ、恐竜の化石発掘数 日本一
《民宿 かどの》かどや丸
・メカブのとろとろ
①メカブをさばく。
②よく洗い、熱湯で茹でる。包丁で叩く。
③醤油をたらして、よく混ぜる。
・ヘシコ(サバに塩を振り、ぬか漬けんした郷土料理)
①ヘシコのぬかをとり、薄切りにする。
・茎ワカメのきんぴら
・もずくの天ぷら

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1025277/

 今日の仕事・・・「申込用紙」の請求!
http://www.eiken.or.jp/eiken/

 仕事を終え、帰宅して「鶏肉のショウガ焼き」で一杯♪タレに蜂蜜を入れるといいかもしれないな・・・。
「いただきます ショウガでぽかぽか」【鶏肉のショウガ焼き】

 鶏肉は、ちょっと前に100g41円で買った「国産 鶏ムネ肉」!

「いただきます ショウガでぽかぽか」【鶏肉のショウガ焼き】

 デザートは、頂いたお菓子♪
Chocolat

 ここで、「生姜料理」のレシピの引用♪
 2017年1月8日の朝刊「いただきます ショウガでぽかぽか」は、【砂肝とゴボウのショウガ炒め】(122kcal)。
『主な材料』(2人分)
・砂肝・・・100g
・ゴボウ・・・1本(150g)
・ショウガ・・・小1かけ(10g)
『作り方』
①砂肝は洗って、硬い部分と青白い薄皮をはがす(手ではなしにくければ、包丁でそぎ落とす)。薄く切る
②ゴボウは皮をこそげて、縦半分に切り、4~5cm長さの斜め切りにする。水にさらしてざるにあげ、水気をきる。ショウガはみじん切りにする
③フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、香りが出たらゴボウを炒める。ゴボウが透き通ったようになるまで炒めたら砂肝を加え、色が変わるまで炒める
④ショウガをさっと混ぜ、塩・こしょう各少々で調味する。

 2017年1月9日の朝刊「いただきます ショウガでぽかぽか」は、【豚肉のアップルジンジャーソテー】(355kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚とんかつ用肉・・・2枚
・リンゴ・・・1/4個
・ショウガ・・・15g
・はちみつ・・・大さじ1
・クレソン・・・2本
『作り方』
①リンゴとショウガはすりおろし、しょうゆ大さじ1と」1/2、はちみつを合わせ、たれを作る
②豚肉は筋を数ヵ所切り、塩・こしょう各少々をふり、かたくり粉大さじ1/2をまぶす
③フライパンに油小さじ1を温め、盛りつけたときの表が下になるようにして肉を中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、酒・水各大さじ1を加えてふたをし、2~3分蒸し焼きにする
④①を加えてからめる。器に肉を盛り、たれをかける。クレソンを添える。

 2017年1月10日の朝刊「いただきます ショウガでぽかぽか」は、【ショウガワンタン】(306kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚ひき肉・・・100g
・白菜・・・100g
・ニラ・・・1/2束
・長ネギ・・・1/3本
・ショウガ・・・20g
・ワンタンの皮・・・24枚
・ポン酢しょうゆ・・・適量
・ラー油・・・適量
『作り方』
①白菜はみじん切りにし、塩小さじ1/4をふり10分おき、水気をしぼる。ニラ、長ネギはみじん切りにする。ショウガの半量はすりおろす
②ひき肉、①、酒・しょうゆ・ごま油各小さじ1、塩・こしょう各少々をよく混ぜ、24等分する
③ワンタンの皮で②を包む
④残りのショウガはせん切りにし、ポン酢しょうゆ、ラー油を合わせる
⑤鍋に湯を沸かし、ワンタンをゆでる。④のたれを添える。③のワンタンは冷凍保存可能。

 2017年1月11日の朝刊「いただきます ショウガでぽかぽか」は、【鶏手羽のショウガスープ】(205kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏手羽先・・・4本
・ショウガ・・・40g
・長ネギ・・・1本
・ニンニク・・・大1片
・白菜・・・200g
・大根・・・150g
・(あれば)クコの実・松の実・・・各大さじ1
『作り方』
①手羽先は塩小さじ1/2をもみ込み、5分おく
②ショウガは薄切りにし、長ネギの緑の部分とニンニクは包丁の腹で押しつぶす
③鍋に①、②、水700ml、酒50mlを入れて火にかける。あくを取り、ふたをして弱火で20分煮る
④白菜はざく切り、大根は1cm厚さの半月切り、長ネギの白い部分は3cm長さに切る。これらを③に加え、さらに20分煮る
⑤塩少々で味を調え、クコの実、松の実を加えてさっと煮る。

 2017年1月12日の朝刊「いただきます ショウガでぽかぽか」は、【カレイのショウガ煮】(173kcal)。
『主な材料』(2人分)
・子持ちカレイ・・・2切れ
・ショウガ・・・20g
・ミツバ・・・30g
『作り方』
①カレイはうろこを取り、卵に届くくらいに切り込みを入れる
②ショウガは薄切り、ミツバは4cm長さに切る
③鍋にショウガ、水150ml、酒50ml、砂糖・みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2を入れて火にかける。煮立ったらカレイを入れ、スプーンで煮汁をかける
④あくをとり、落としぶたをして、中火で15~20分煮る。途中で1~2回煮汁をかける
⑤煮汁を鍋に残してカレイを器に盛る。煮汁が少なければ水を足し、ミツバを加えてさっと煮て、カレイに添える。煮汁をかける。

 2017年1月13日の朝刊「いただきます ショウガでぽかぽか」は、【鶏肉のショウガ焼き】(348kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚(250g)
・ショウガ・・・大1かけ(20g)
・キャベツ・・・2枚
『作り方』
①鶏肉はひと口大のそぎ切りにする
②ショウガはすりおろす。ショウガの1/3量、塩少々、酒小さじ1を合わせて肉につけ、10分ほどおく
③残りのショウガに酒・みりん・しょうゆ各大さじ1を合わせる
④キャベツはせん切りにし、水につけておく
⑤肉の汁気をきり、かたくり粉大さじ1と1/2をまぶす。フライパンに油大さじ1/2を温め、中火で鶏肉の皮を下にして焼く。焼き色がついたら返して弱火で5~6分焼く。③を加えて全体にからめる。器に盛り、水気をきったキャベツを添える。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:3,459歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年3月27日 (月)

「浜松総合庁舎 10F 食堂」、そして「キングコング 髑髏島の巨神」

 今日は、3月27日、「さくらの日」、「水なすの日」。
 3×9(さくら)=27の頃合わせと、七十二候の「桜始開(さくらはじめてひらく)」と重なることからこの日に制定された。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 喜劇俳優の古川ロッパは味噌(みそ)汁が好物で、とりわけサトイモの具入り、ココアのように濃いのがお気に入りで、朝のトーストにもこれを合わせていたそうな。「トーストのバターの味と味噌の味が混じり合って、清々(すがすが)しい」とまで書いている
▼味噌汁が生活や世の中を変えるかもしれないといえば、大げさか。料理研究家、土井善晴さんの『一汁一菜でよいという提案』(グラフィック社)。毎日の三食を、ごはん、漬物、それとおかずも兼ねるほど具だくさんの味噌汁による「一汁一菜」にしてはどうか、というのが土井さんの意見である
▼共働き家庭は約六割。誰もが忙しい。夫、妻のどちらが担当するにせよ、毎日献立を考え、調理することがどれほど大変か。家庭料理は崩壊の危機にあるのかもしれぬ
▼ごはんを炊き、味噌汁を作る程度ならば、さほどの手間はかからない。具だくさんの味噌汁ならば、栄養を十分に取ることができるという
▼大切なのは、歯を磨き、顔を洗うように自分で毎日、料理するという生活のリズムをつくることだとおっしゃる
▼「あの味噌汁の作り方を書いてゆけ」。古い流行歌にそんなのがあったが、四月から親元を離れるお子さんがいる方は味噌汁の作り方を教えておくのは手である。外食、コンビニ頼りの食生活を少しは防げるかもしれぬ。子どもを見送る三月尽までまだ数日残っている。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017032702000109.html

 今朝の朝刊の「歳時記」の「キビナゴ」の引用♪
 キビナゴが漁網に入ったから、とお裾分けをいただきました。銀と青の帯のような模様がきれいなお造りしか見たことがなく、まるごとの姿は初めて。「天ぷらやかき揚げがうまいみたいだよ」という漁師さんの声を思い出しながらも、新鮮だもの、やっぱりまずは生で食べたい、とおしょうゆにつけてそのままパクリ。天ぷらにしていただいて、そろそろ口が飽きてきたかなと思っても、マリネにすると飽きません。
 よく取れる鹿児島では、帯のことを「キビ」といい、名の由来の一説は「帯(キビ)の小魚(ナゴ)」だとか。和服が普段着だったからこそ生まれた名だと思うと、なんdなか縞模様の帯をタンスから出してみたくなりました。

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「富士市」の「イチゴ」。
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
<ストロベリーファーム鈴木>
 紅ほっぺ、章姫
《菓道 甘清堂》
・ショートケーキ 380円(税込み)
・タルトフレーズ 470円(税込み)

http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=52124

 この間の「タモリ倶楽部」は、「北陸新幹線E7系で車内販売入門」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
・ほたるいかの素干し 440円
・幸のこわけ(しろえび・糸するめ・ほたるいか) 1,300円

 ニュースで「忖度(そんたく)」を取り上げている・・・難しい言葉だね!日本人にしかわからない感覚だろうな!
 「名」(スル)他人の心をおしはかること。
https://kotobank.jp/word/%E5%BF%96%E5%BA%A6-555929

 「キングコング 髑髏島の巨神(DOKUROTOu-NO-KYOSHIN)」を見に行く。
 途中、「杏林堂」に寄り、売り出しに「トマトジュース」108円を買う。

 映画館に着き入場券を買う。開演まで時間があるので、銀行に行き、入金。
「浜松総合庁舎 10F 食堂」、そして「キングコング 髑髏島の巨神」

 「(有)マスミ」に寄り、「LOTO7」と「TOTO BIG」を買う。
「浜松総合庁舎 10F 食堂」、そして「キングコング 髑髏島の巨神」

 今日の昼食は、「浜松総合庁舎 10F 食堂」で、「A定食」(696kcal)490円(^^♪
「浜松総合庁舎 10F 食堂」、そして「キングコング 髑髏島の巨神」

 煮豆腐、小鉢、味噌汁、ご飯です。ご飯は、大盛、普通、小盛から選べるんです。漬物は、自由。
 ちなみに「B定食」は、「鶏南蛮」(756kcal)590円なり!
 カレーは400円から、麺類は300円から。ワンコインで食べられて安いね!!
 「株式会社ニッコクトラスト」がやっているんですね!
静岡県浜松市中区中央一丁目12番1号
TEL 053-458-7313

   2013年2月6日の朝刊に、「浜松市役所敷地に「市民食堂」 13年度内にも整備」という記事が出ていたけど、今だにできていないね・・・。昔は、本館の地下に食堂があったんだよな・・・その「カツ丼」をもう一度食べてみたいな・・・!!!
「市民食堂」の候補地の浜松市役所駐車場。浜松城天守閣を見通す好立地だ=5日、浜松市中区で(原昌志撮影)
 浜松城公園(浜松市中区松城町)への観光客が立ち寄れるスポットをつくろうと、浜松市は公園に隣接する市役所(中区元城町)の敷地内に、週末も営業する「市民食堂」を整備する方針を決めた。公園周辺に飲食店は少なく、市役所は天守閣のたもとにあり立地は抜群。歴史ブーム、お城ブームで増加傾向という来園者の受け皿になりそうだ。
 財政負担を避けるため、民間資金を活用する民設民営方式をとる。庁舎駐車場の一角を民間業者に貸し出し、建物も含めて造ってもらう。近く業者を公募し、早ければ二〇一三年度中にも営業開始する。
 候補地は市役所敷地の北西の一角で、立体駐車場になっている部分。施設規模や提供メニューなど詳細は民間業者から提案してもらい、市が選ぶ。土、日や祝日も営業して、観光客が立ち寄れるようにする。
 市役所の食堂はかつて現在の北館一階にあった。〇三年末、庁舎の旧本館の取り壊しに伴い、執務スペース不足を理由に閉鎖された。来庁者や浜松城公園の利用者からも復活を望む声が上がっていた。
 浜松城公園は現在、市が一帯を再整備する構想を検討中。天守閣周辺は「歴史ゾーン」と位置付け、本年度に天守門の復元に着手した。今後、富士見櫓(やぐら)の復元計画もある。浜松城の入場者は一一年度に初めて年間十五万人を超えるなど増えているという。

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20130206/CK2013020602000076.html

 映画館に戻り、開場を待つ。
 やがて開場!
 やっぱり、「起承転結」がお話のプロットか!
 CASTの画面になっても、席を立っちゃだめだよ!!!次の映画に、「ゴジラ」、「モスラ」、「ギドラ」などが出てくる予感が・・・あと1つは何だったんだろう???
「浜松総合庁舎 10F 食堂」、そして「キングコング 髑髏島の巨神」

「キングコング 髑髏島の巨神(DOKUROTOu-NO-KYOSHIN)」
強さ、大きさ、凶暴性は過去最大人間に猛威を振るうモンスター出現!
 未知の生物探索を目的に、髑髏島を訪れた遠征隊。彼らはそこで島を占領する凶暴な”巨獣”たちに襲われ、逃げ惑う。幾度となく映画化された怪物の王キングコングが、最新のCG技術によってパワーアップ。そのビジュアルは迫力満点!
この島で、人類は最弱。
ワーナー・ブラザース映画/レジェンダリー・ピクチャーズ AND テンセント・ピクチャーズ提供
レジェンダリー・ピクチャーズ制作 ジョーダン・ボート=ロバーツ作品 ”KONG:SKULLISLAND”
トム・ヒドルストン、サミュエル・L・ジャクソン、ジョン・グッドマン、ブリー・ラーソン、ジン・ティエン、トビー・ケベル、ジョン・オーティス、コリー・ホーキンズ、ジェイソン・ミッチェル、シェー・ウィガム、トーマス・マン、WITH テリー・ノタリー AND ジョン・C・ライリー
キャスティング サラ・ハリー・フィン,CSA 衣装 メアリー・ボート 音楽 ヘンリー・ジャックマン 編集 リチャード・ピアソン,ACE 美術 ステファン・デシャント 撮影 ラリー・フォン,ASC 共同製作 トム・ピッツマン 製作総指揮 エリック・マクレオド、エドワード・チェン 製作 トーマス・タル,p.g.a.、メアリー・ペアレント,p.g.a. 原案 ジョン・ゲイティンズ AND ダン・ギルロイ 脚本 ダン・ギルロイ AND マックス・ボレンスタイン 監督 ジョーダン・ボート=ロバーツ
この島、怪獣だらけ!
”キングコング”

 映画史上もっとも世界中に愛され、なおかつ恐れられててきた怪物。『パシフィック・リム』や『GODZILLA ゴジラ』を世界的大ヒットに導いたレジェンダリー・ピクチャーズ製作の下、このモンスターが想像をはるかに凌駕するヤバいキャラクターに生まれ変わり、スクリーンで暴れまくる!
全編、クライマックス。今度のキングコング、もはや次元が違う!
 未知生命体の存在を確認しようと、学者やカメラマン、軍人からなる調査隊が太平洋の孤島”スカル・アイランド(髑髏島)”にやって来る。そこで突如現われた島の巨大なる”守護神”キングコング。島を破壊したことで”彼”を怒らせてしまった人間たちは究極のサバイバルを強いられる。しかし脅威はこれだけではなかった。狂暴にしてデカすぎる怪獣たちが、そこに潜んでいた!
 この島では、人類は虫けらに過ぎない・・・そう悟った時は遅かった。なすすべもなく逃げ惑う人間たち。彼らがやがて知ることになる、島の驚くべき秘密とは!?果たして調査隊は、島から脱出することができるのか!?
 今回のキングコングは、とにかくデカい。31.6メートルの体長は過去に映画に登場したコングのなかでも最大級!冒頭から武装ヘリを腕のひと振りで弾き飛ばし、巨大怪獣とのバトルでは殴り、つかみかかり、引きちぎる!スピードとパワーを備えた超リアルなアクション映画がアドレナリンを放出させる、暴走!アクションアドベンチャー超大作。
 ”サムライ・ギタリスト”MIYAVIが俳優として、日本人パイロット役、グンペイ・イカリ役でカメオ出演を果たし、怪獣映画だけでなく、「新世紀エヴァゲリオン」、「AKIRA」、ジブリ作品などのアニメ、「メタルギアソッド」などのゲーム、ジャパン・カルチャーへのオマージュが詰まっている新たなるコング=”シン・コング”に大注目!
 怪獣王VS巨神。2020年には『Godzilla VS. Kong』も決定。人類と怪獣たちとの戦いを描くシリーズ(モンスターバース)の”始まり”となる本作。2017年、空前絶後の!戦いが始まる。
”最強”吹替えキャスト決定!!
〔GACKT〕主人公:ジェームズ・コンラッド役
〔佐々木 希〕ヒロイン:メイソン・ウィーバー役
〔真壁刀義(新日本プロレス)〕兵士:レルス役
字幕監修に、あの『テッド』の町山智浩

http://wwws.warnerbros.co.jp/kingkong/
http://kingkong-dokuro.jp/

 帰宅して「ポトフ」で一杯♪
「浜松総合庁舎 10F 食堂」、そして「キングコング 髑髏島の巨神」

 この間買った「ジャガイモ」を入れたよ♪
北海道産 メークイン
 煮くずれしにくいので カレー・シチュー等に最適です。

「浜松総合庁舎 10F 食堂」、そして「キングコング 髑髏島の巨神」

 デザートは頂いたクッキー(^^♪どこのクッキーなんだろう?

本日のカウント
本日の歩数:15,124歩
(本日のしっかり歩数:4,669歩)
本日:56.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年3月26日 (日)

「いただきます アサリを味わう」、そして「日向かぼちゃのみそ煮」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 「やあ、ジュリア。初めまして」。ビッグバードが絵を描いているジュリアに声をかける。「…」。ジュリアは返事をしない。黙って絵を描いている
▼五十年近い歴史のある米国の幼児向け番組「セサミストリート」。新しいマペット(操り人形)が加わった。四歳の女の子ジュリア。歌うことが大好き。オレンジ色の髪。そして、もう一つの個性は自閉症であること
▼ジュリアの起用は自閉症の子のいる家族からの声だったそうだ。番組を制作する非営利団体「セサミワークショップ」はジュリア登場まで五年近く議論と調査を続けた。無理もない。自閉症への理解を深めるためとはいえ、うまく伝わらなければ、からかいの対象になる危険もある
▼現実という観点で最終決断したという。米国では就学児のうち、六十八人に一人の割合で自閉症がいる。理解されないジュリアが現実にいる
▼返事をもらえなかった冒頭のビッグバード。「ジュリアはぼくが嫌いなのかなあ」と考えるが、そうではないんだと番組は説明する。好きなんだけれど、返事が遅れることもある。それがジュリアの方法。人によって方法は違うけれど、あらゆる方法、個性を認め合おう。一緒に遊ぼう。それがメッセージである
▼「自分の子どもの友だちにも見てほしかった」。ジュリアのマペットを操演する女性の言葉。お子さんが自閉症なのだそうだ。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017032602000109.html

 この間のテレビ「おとな旅 あるき旅」は、「身も心も温まる 冬の京都グルメ旅」。
http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/
「二条」三条会商店街
《ミートショップ ヒロ》
・コロッケ 1個 100円
<ピチ&チャプ ニシカワ>
・羽二重 和傘 30,000円
・ほぐし織傘 15,000円
《たこ焼 和 YAMATO》
・たこっぺ焼 1枚 280円
《海鮮屋台 あみたつ》
・ひれ酒 1杯 702円
・さしみ盛り合わせ 2,970円 ※値段は内容によって異なります。
(のどぐろ)
・セイコガニ 1,026円
《玉屋》
・パンダ焼 1個 90円
《杉市仕出し店》
・だし巻き 1本 700円
<壬生寺>
*壬生の恋歌(NHK 1983年)
 壬生寺 本堂と狂言堂 特別公開 3/18(土)まで 拝観料600円
<島原 角屋>
 3/14(火)まで 入場料600円
<おもちゃ映画ミュージアム>
*おもちゃ映画:大正時代に普及した家庭用映写機で見る短尺映画
「祇園」
《ステーキハウス ゆたか》
・特選ステーキコース(200g) 36,828円 ※サービス料別
(カニクリームコロッケ、サーモンと鯛のマリネ、ヒレステーキ(200g)、ガーリックライス)
・ププーユ2010 750ml 12,960円(赤ワイン)

http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1244341_6111.html

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「水郷どりのイタリアンロースト ~ローズマリーの香り~」の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/suigodori/italian/?scid=rm_197493

 頼まれていた「卓球協会」の登録に出掛ける。
 ほかのスポーツの協会登録は、インターネットからできるのに、卓球はできないんだね!!!ピンポイントで登録に行かないといけないらしい・・・だから、用事があって行けないと、その用事をやめるか、どうしてもやめられない場合は、他の人に頼むしかなくなる!!!これは、不便だよね!卓球協会の人は、もっと考えた方がいいんじゃないの!!!???

 途中、「ベイシア」に寄り、買い物をする。初めて入る店舗なのに、売り場の配置がほとんど同じだった!これは、買い物客にやさしい配置だね!!!
 しかし、売り出しの「アサリ」100g73円を探したが、見つからなかった・・・「売り出しの品」と表示してあって100g84円のものがあったので、広告の見間違いかなと思い、220円のパックを買う。(帰宅して、広告を調べたら、やっぱり100g73円のハズだ!!!ベイシアの広告に偽りアリか!!!???)
 それに「レトルトカレー」98円、「木綿豆腐」38円を買う。

 卓球協会の登録は1時から3時までなのだが、12時半に到着。第2会議室の前で待つ。ちょっと早くやってくれたが、手際が悪い!!!
 こんなに人手間をかけるのなら、インターネット登録、コンビニ支払いにしたら、お互いにもっと簡単なのにね!!!
 卓球協会人は、考えたらどうなの???

 手続きを済ませ、帰路に就く。
 道路が混んでいるし、追い越し車線がゆっくりだと思ったら、だいぶ前に「モーリス」のトラックが追い越し車線を走っていた・・・この会社のトラックって迷惑なんですよ!周りの迷惑を考えずに、追い越し車線をゆっくり走っているんですよ・・・右折をするわけでもないし・・・。、
 「モーリス」さん、しっかり社員教育をして、周りの迷惑を教えてくださいよ!!!

 帰宅して、「酒&FOOD かとう」に借金を支払いに行く。
「いただきます アサリを味わう」、そして「日向かぼちゃのみそ煮」

 井戸を掘っている・・・珍しいね、上水道や畑菅が通っているのに・・・。「地下の天然水で水耕栽培」なんて付加価値を付けて、野菜の販売をするのかな???
 13,790円の借金を支払う。
 ついでに「焼きそば」が302円のところ、213円を買い帰宅。

 「JAFナビ」のプレゼントに応募↑↑↑
http://jafnavi.jp/

「いただきます アサリを味わう」、そして「日向かぼちゃのみそ煮」

 夕方は、「焼きそば」で一杯♪これが、美味しいんだな♪♪♪
国産小麦太焼きそば、とんきい豚肉、いか、無農薬(小松菜 人参)キャベツ、無着色紅生姜、高知県産青のり、ソース、食塩、こしょう

 それに、2017年3月12日の朝刊「いただきます アサリを味わう」の【ボンゴレッソ】(^^♪
「いただきます アサリを味わう」、そして「日向かぼちゃのみそ煮」

 今日買った「熊本県産 あさり」を使う。

 デザートは、頂いた「ふんわり チョコバーム ホワイト」と「ふんわり チョコバーム チョコ」♪
「いただきます アサリを味わう」、そして「日向かぼちゃのみそ煮」「いただきます アサリを味わう」、そして「日向かぼちゃのみそ煮」

BOURBON

 ここで、「アサリ料理」のレシピを載せておきましょう!
 2017年3月12日の朝刊「いただきます アサリを味わう」は、【ボンゴレッソ】(440kcal)。
『主な材料』(2人分)
・スパゲティ・・・160g
・アサリ(殻付き・砂抜き)・・・300g
・ニンニク・・・1片
・赤トウガラシ・・・1/2本
・トマト水煮(カットタイプ)・・・200g
・白ワイン・・・50ml
『作り方』
①アサリは殻をこすり合わせてよく洗う。ニンニクはつぶす
②スパゲティは表示通りにゆでる
③フライパンにオリーブ油大さじ1と1/2を温め、ニンニク、トウガラシを弱めの中火で炒め、ニンニクが色づいたら両方取り出す
④アサリと白ワインを入れ、ふたをして強火で蒸し煮にする。アサリの口が開き始めたら、トマト水煮を加え、アサリの口が完全に開くまで煮る
⑤スパゲティを加えてあえ、塩少々で味を調える。
 2017年3月13日の朝刊「いただきます アサリを味わう」は、【アサリの卯の花いり】(156kcal)。
『主な材料』(2人分)
・あさり(むき身)・・・100g
・おから・・・100g
・ゴボウ・・・30g
・ニンジン・・・30g
・長ネギ(緑色の部分も含む)・・・1/2本
・だし汁・・・100ml
『作り方』
①ゴボウは半月の薄切りにし、水にさらして水気を切る。ニンジンは2cm長さのせん切り、長ネギは小口切りにする
②鍋にごま油大さじ1/2を温め、強火でゴボウ、ニンジンをさっと炒める。だし汁、みりん大さじ1と1/2、酒・しょうゆ各大さじ1、塩少々を入れて中火で3分ほど煮る
③アサリ、おからを加えて、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。長ネギを加えてさっと混ぜ、火を止める。
 2017年3月14日の朝刊「いただきます アサリを味わう」は、【アサリとピーマンのチヂミ】(kcal)。
『主な材料』(2人分)
・アサリ水煮缶詰・・・1缶(約100g)
・ピーマン・・・4個
・小麦粉・・・50g
・卵・・・1個
『作り方』
①ピーマンは2~3mm幅の細切りにする。アサリは身と汁に分ける
②ボウルに卵、塩小さじ1/6、アサリの汁を合わせ、小麦粉を加えて混ぜ合わせる。ピーマンとアサリの身を加えて混ぜる
③フライパンにごま油大さじ1/2を温め、②の半量を流し入れて広げ、中火で約4分焼いて裏返す。フライパンの鍋肌からごま油大さじ1/2を回し入れ、さらに4分ほど焼く。同様にもう1枚焼く
④食べやすい大きさに切り、器に盛る。しょうゆ・酢各大さじ1、みりん小さじ1を合わせて添える。
 2017年3月15日の朝刊「いただきます アサリを味わう」は、【アサリとカブのスープ】(184kcal)。
『主な材料』(2人分)
・アサリ水煮缶詰・・・1缶(約100g)
・カブ・・・2個(200g)
・カブの葉・・・2株分(100g)
・バター・・・10g
・シメジ・・・1パック
・牛乳・・・150ml
『作り方』
①カブは八つ割り、カブの葉は3cm長さに切る。シメジは石づきを落とし、小房に分ける
②アサリの缶詰は身を取り出し、缶汁に水を足して150mlにしておく
③鍋にバターを中火で温め、カブとカブの葉を炒める。葉がしんなりしたら、シメジ、アサリの身、缶汁を加えて、ふたをして弱火で5分煮る
④牛乳を加えてひと煮立ちしたら味を見て、塩・こしょう各少々で調える。
 2017年3月16日の朝刊「いただきます アサリを味わう」は、【深川めし】(339kcal)。
『主な材料』(2人分)
・アサリ(むき身)・・・100g
・長ネギ・・・1本
・ショウガ・・・小1かけ
・だし汁・・・400ml
・赤みそ・・・25g
・米・・・1合(180ml)
『作り方』
①米は洗って180mlの水につけて30分ほどおき、しょうゆ・酒各大さじ1/2を加えて炊く
②アサリは塩水(水1カップ+塩小さじ1/2)で洗い、水けを切る
③長ネギは斜め薄切りにする
④鍋にだし汁、酒大さじ2、みそ、みりん大さじ1/2を入れて温め、ショウガの半量と長ネギを加える。煮立ったらアサリを加え、アサリの身がふっくらとしてきたら火を止める
⑤器に盛ったご飯に④を汁ごとかけ、残りのショウガをのせる。
 2017年3月17日の朝刊「いただきます アサリを味わう」は、【アサリのピリ辛炒め】(109kcal)。
『主な材料』(2人分)
・アサリ(殻付き・砂抜き)・・・200g
・春雨・・・30g
・長ネギ・・・20g
・ショウガ・・・小1かけ
・ニンニク・・・少1片
・豆板醤・・・小さじ1/4
・オイスターソース・・・小さじ1/2
『作り方』
①春雨は湯に1~2分つけて戻し、5~6cm長さに切る
②長ネギ、ショウガ、ニンニクはみじん切りにする
③砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、オイスターソース、水100mlを合わせる。
④フライパンに油大さじ1/2を温め、②と豆板醤を炒める。香りが出たらアサリと春雨、③を加え、ふたをして中火で5分煮る
⑤アサリの口が開き、汁気がほどなくなったら火を止める。
(ベターホームのお料理教室)

 ここで今朝の朝刊、「全国旨いもん」より、「日向かぼちゃのみそ煮」(宮崎県)の引用♪
たくあんに並ぶ名品
 国内有数の観光県・宮崎は、野菜や果物の産地でも知られる。キュウリ、サトイモ、キンカン、日向夏などの収穫量は日本一。さらに、市町村単位で日本一の生産を誇るのが宮崎市の干しダイコン。栽培の中心は南西部の田野地区。たくあんに加工され、今や市の名物のひとつだ。
 代表する加工会社が、昭和12(1937)年に甘藷澱粉工場で創業し、50余年前に漬物業へと転身した道本食品。この地のダイコンづくりは、同社初代社長が地元農家に、漬物用として栽培を奨励したのが始まりだそう。
 主力商品は天日干したくあんの「日向漬」だが、郷土色豊かな「日向かぼちゃのみそ漬」も人気。高級料理用として珍重される。希少な県伝統野菜の黒皮カボチャを味噌漬けしたもので、「やや小ぶりのカボチャを皮ごと塩漬けした後、味噌に漬け込みます。しっかりと身がしまった素材の特徴を生かし、独自の製法でシャキシャキした歯応えのある漬物に仕上げました」と、営業企画担当の道本憲明さん。塩気の中にほのかなカボチャの甘みを感じる独特な味わい。お薦めしたい一品である。
【取り寄せ先】
道本食品(株)
宮崎市田野町甲1667
TEL 0985(86)0006
FAX 0985(86)1122
日向かぼちゃのみそ漬(100g スライス)400円、(250g 丸ごと)950円(いずれも税込み、送料別途)
※日干したくあんの「日向漬」は業界初の缶詰で販売

http://www.hinatazuke.co.jp/

 さらに「旬の野菜遊び・私流」より、「アシタバ」の引用♪
元気野菜の代表格
・和名:明日葉 セリ科シシウド族
・英名:ashitaba
・食べられる部分:葉(若葉、若芽)
・注目の栄養素・機能性成分:ビタミンA、ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンK、カルコン
 太陽に向かって大きく手のひらを広げたような、つやつやした濃緑の葉。アシタバは見るからに生命感に満ちている。成長も早く、今日若葉を摘んでも明日(あした)にはまた新芽が出てくるから明日葉=アシタバと名付けられたという。
 伊豆大島や八丈島が産地として有名で、愛知県の篠島にも自生。ほか房総や伊豆など温暖な太平洋岸で多く栽培されている。潮の香を感じさせ、夏のイメージもあるが、旬は春。というのも、成長すると葉が硬くなってしまうので、若葉が萌え出る早春の頃がおいしいのだという。
 風味に独特なクセがあるが、それもまた持ち味。セリ科らしいすがすがしい香りと、かすかな苦味をともなう濃い味は、おひたしにしてもインパクトがある。油との相性もよく、炒め物や天ぷらもいいしい。
 古くから健康野菜をしても有名だ。江戸時代の「大和本草」にも、滋養強壮に効く薬草として紹介されているという。
 実際、いろいろな効果が期待できるらしい。なにせビタミンが非常に豊富で、AやCはもちろん、B群やKも含まれている。ミネラル分や食物繊維も多く、つまり生活習慣病を予防し、免疫力を高め、美肌や整腸効果も。ポリフェノールの一種のカルコンやクマリンなど特有の成分も注目の的で、抗酸化作用や抗菌作用もあるという。
 三月は旅立ちの季節。野菜の優れた力をもらって、元気に明日を迎えよう。

本日のカウント
本日の歩数:4,902歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年3月25日 (土)

「河津桜 植林」、そして「<食卓ものがたり> 赤こんにゃく」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 詩人・高階杞一(たかしなきいち)さんに、「春のスイッチ」という詩がある。<春になったら/花が/いっせいにひらく/どこかで/誰かが ポンと/スイッチを入れたみたいに/ぼくにも/こんなスイッチ あるのかなあ>
▼どうも鳥には、そんなスイッチがあるらしい。春、つまり恋の季節の訪れは、日照時間が長くなることで分かる。「光の変化を感じ取るのは、目」と思っていたが、鳥たちは、脳の中に「第二の目」を持っているというのだ
▼名古屋大学の吉村崇(たかし)教授の研究によると、鳥の脳の奥にあって食や睡眠を司(つかさど)る視床下部に、「オプシン5」という光に反応するタンパク質がある。これが日が長くなったことを感じ取ると、「恋のホルモン」の分泌が始まる。そうすれば、ウグイスならホーホケキョと鳴き始めるというから、まさに「春のスイッチ」ではないか
▼オプシン5は、人間の目では見ることができない紫外線を、よく感知するそうだ。このタンパク質は、我々の目の中にもあるそうだから、目には見えない春の訪れを、きちんと感じ取れる「春のスイッチ」が、私たちにもあるのだろうか
▼高階さんの詩は、こう結ばれている。<長い冬が過ぎ/いっせいに/ぼくのひらくような日が/いつか/ぼくにも/くるのかなあ>
▼うつむかず、青空に向かって目を閉じれば、春のスイッチがそっと入る音が聞こえるかもしれない。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017032502000109.html

 昨日のテレビ「歴史の道 歩き旅」は、「滋賀県 彦根市」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/arukitabi/
《山上 金亀城店》
☆日野菜
・赤こんにゃくの味噌漬け 500円
(一説では織田信長が赤い長襦袢で踊った火祭りにちなんで、こんにゃくも赤に)
☆チーズの味噌漬け
☆白菜大葉の重ね
《近江牛せんなり亭 伽羅》
 井伊直政モデルの甲冑
・新・肉鉄火丼御膳 2,880円
※彦根藩は、幕府へ陣太鼓に使う牛皮を献上していたため、牛をと畜することが唯一認められていた。
 当時は、仏教の教えがあったため、薬として食べていた。
※当時の牛肉の食べ方:保存のため、味噌漬けや干し肉に!
 『』牛の解体の方法や味噌漬けの作り方などが書かれている。
・特選近江牛味噌漬 3,100円
《麺屋 ちゃかぽん》
・二代目赤鬼うどん 1,380円
 スープは、かつおベースに赤味噌をブレンド
《いと重 本店》1809年創業
・「埋れ木 1,131円(8個入)
*井伊直弼:彦根藩・第13代藩主。江戸末期には幕府の大老を務めた。
《埋木舎(うもれぎのや)》
・益壽糖 1個 162円
♪ 夢の中へ 斎藤由貴(1989年)
<玄宮園>
 1677年に造営された井伊家の大名庭園
《八景亭》
☆1泊2食付き 29,160円
<彦根城>観覧料1,000円
 佐和山
・国宝・彦根城天守(いくつもの三角と丸い唐破風がある)

http://kakaku.com/tv/channel=12/programID=64247/episodeID=1047293/
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/64247/1047293/

 「昼めし旅」は、「海の幸!川の幸!漁師町の豪快漁師飯SP!」。12/27の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 富山:サケ、鳥取:カニ、青森:ワラサ
「兵庫県 淡路島」
☆鯛そうめん(やぶ萬)
「尾崎漁港」
 明石タコ
<魚家>
・タコの刺身
①塩でタコのヌメリや生臭さをとる。足は吸盤部分と分ける。
②足は隠し包丁を入れ、切り身に。
③タコの吸盤はガスバーナーで炙る、一口大に切り、足の切り身と盛り合わせる。
・タコ飯
①タコを茹でる。
②しょうゆ、酒、一口大に切ったタコ、ショウガの千切り、米を入れて、炊飯ジャーで炊く。
・のりとタコの天ぷら
・鯛のお吸い物
「千葉県 銚子市」
 秋刀魚、メバチマグロ、カジキ、サバ、銚子つりきんめ 一匹4000円(時価)
<田村家>
・銚子つりきんめの煮付け
①銚子つりきんめのウロコをとり、切り目を入れて3等分する。
②鍋に醤油、砂糖、酒を入れ、きんめだいをいれて15分ほど煮込む。
・ハマグリのおみそ汁
・ハマグリのバターしょうゆ焼き
「兵庫県 豊岡市」
 出石そば
《民宿 亀正》浪華さん
・肝じょうゆとカワハギの刺身
・カワハギの煮付け
①鍋に薄口しょうゆ、刺身しょうゆ、砂糖、酒を入れ、カワハギを入れる。
②落とし蓋をして最初は強火で一気に煮込む。あとは15分弱火で煮込む。
・じんばご飯
・じんばの佃煮
・エビのこうじ漬け
・カワハギの味噌汁

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1023660/

 「クラブチーリズム」より、メール。「今年こを夢を叶えましょう!富士登山ツアー特集」♪
http://www.club-t.com/theme/sports/aruku/fujitozan/?waad=5JQ6iQmI

 車の車検に行く。
 まず、ガソリンスタンドに行き給油。272.6km走って21.97L入る。リッター12.4kmか。ちなみに1L126円なり。
 前回は、12月26日に入れているね!

 ディーラーに到着。
 ハガキを出して「ワッフル」を5個頂く。
 キャンペーン中らしく、ポップコーンもくれたよ!

 コーヒーを頂きながら新聞を読んで待つ。
 ここで、「静岡新聞」のコラム欄の引用♪
 ▼ひじきご飯にクリームパスタ、チーズオムレツや春雨を使った韓国料理のチャプチェまである。これ全て災害時に被災者に配る炊き出しメニュー。日本赤十字社県支部が今月作製した冊子「炊き出し名人」には、県内赤十字病院の管理栄養士が考案した「入魂のレシピ」が満載だ
 ▼炊き出しと聞くと、大鍋で振る舞う豚汁やカレーを思い浮かべるが、紹介されているのは高密度ポリエチレン製の「包装食袋」を使った調理方法。袋に1人分ずつ材料と調味料、水を入れ、中の空気をしっかり抜いて後は煮るだけ
 ▼「袋ごとに食材を変えれば、年齢や体調に応じてアレンジもできます」と、静岡赤十字病院栄養課の菊地しおりさん。「手軽でおいしく、ヘルシーなレシピ」を目指し県支部の面々で検討、試食を重ねてきた
 ▼炊き出しは、日赤が市区町の住民らで組織する地域赤十字奉仕団にとって活動の柱。6年前、東日本大震災の被災地遠野市(岩手県)でも地元奉仕団はすぐさま動いた。未曽有の大災害に向き合う日々は自分たちの役割を再認識する機会でもあったという
 ▼被災者の間に入ると、会話や笑顔が自然と生まれる。「作らせて」と避難所で調理に加わる人もいた。交流が次第に自助、共助の輪へと広がっていく。奉仕団の体験は「遠野物語」として語られ、静岡に伝わりレシピ集作りのきっかけになった
 ▼「炊き出しには、体も心も満たす力があるのですね」。菊地さんらはレシピを通し、その力を地域、家庭の防災に役立てたいと考えている。冊子は日赤県支部などで無償配布
中。http://www.at-s.com/news/article/column/daijizai/342288.html
http://www.at-s.com/news/article/column/daijizai/342288.html

 クックパドの本を読む。そのなかから、おいしそうなレシピを紹介↑↑↑
・喫茶店の味 ナポリタン 2271790
・ボリューム満点*豚バラブロックの生姜焼き 1931519
・鶏肉のはちみつケチャップ 1272686
・鶏の手羽元ローストチキン 1365124
・プロのチャーシューレシピ 1354890
・フライパンで簡単☆絶品ローストビーフ 2133744
・トロトロやわらか!豚の角煮簡単レシピ♪ 1844085
・ちょっとイタリアン 鶏モモ肉のトマト煮込み 370466
・柔らかジューシー!鶏むね肉の塩焼き 2420415
・お弁当に重宝♪鶏むね肉のケチャップ炒め 1828106
・間違いない★手羽元のオーブン焼き 887853
・照り焼きチキン☆タルタルソース 1826561
・簡単!BBQでも♪お家でも♪鶏の西京焼き 1914297
・フライパンで☆鯖の味噌煮 2035600
・簡単いか焼き by かけまま イカ焼き×簡単
・ハワイで食べた★ガーリックシュリンプ by お気軽主婦 ガーリックシュリンプ×ハワイ
・簡単で失敗しない♪さばの味噌煮 by 七色よつば サバの味噌煮×失敗しない
・早い!簡単!こってり♡手羽元煮込み by えみまふぃん 手羽元×時短
・オイスターソースだけ!鶏肉オーブン焼き by チャーミル 鶏肉×オーブン焼き
・簡単すぎる♡鶏胸肉の照り焼きチキン by 梅ミッキー 照り焼きチキン×胸肉

 車検の費用は、71,475円なり!
「河津桜植林」、そして「<食卓ものがたり> 赤こんにゃく」 「ティッシュボックス」と「タオル」を頂いた。
NATURAL ORGANIC TOWEL&BATH POWDER
 オーガニックタオル&入浴料セット
MTバスパウダーH
整合販売 (株)日本グランド・シャンパーニュ
名古屋市東区出来町3-20-15
販売元 株式会社 丸辰
TEL 050-3304-5548

「河津桜植林」、そして「<食卓ものがたり> 赤こんにゃく」

 「Sugakiya」に行き、「プレミアムラーメン」390円を食べる。
①プレミアム専用特製肉 9倍ボリューム
②メンマ ネギ 2倍ボリューム
③スープ コク旨 更なる満足のために生玉子復活!

http://www.sugakico.co.jp/

 「CAINZ HOME」にて「落花生」298円を買う。量が減ったよね・・・。
 セルフのレジでバーコードがうまく読めない・・・↓

 「ベイシア」に行き、「納豆」50円、それに「ジャガイモ」267円のところ30%引きで186円を買い帰宅。

「河津桜植林」、そして「<食卓ものがたり> 赤こんにゃく」

 午後から、ムラの「植林」に参加。竹藪を切ってそのままになっていたところに「河津桜」を植えるんですよ!

 スーパーに寄り、売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」149円と「御前崎産 かつお あら」162円を買い帰宅。

 「酒&FOOD かとう」に借金を払いに行くが、伝票が出てこず、支払い中止。

「河津桜植林」、そして「<食卓ものがたり> 赤こんにゃく」

 夕方は、「御前崎産 かつお あら」の煮付けで一杯♪

「河津桜植林」、そして「<食卓ものがたり> 赤こんにゃく」

 デザートは、頂いた「箱根のお月さま。」。
(株)菜の花・まんじゅう屋菜の花
神奈川県足柄下郡箱根町湯本705
TEL 0460-85-7737

「河津桜植林」、そして「<食卓ものがたり> 赤こんにゃく」

 それにディラーでいただいた「ポップコーン」♪
「河津桜植林」、そして「<食卓ものがたり> 赤こんにゃく」

 それに、お菓子2つ。
「Ghana」
LOTTE EXTRA CACAO
 Milk Chocolate
「Poppies」
MASTER BAKER
 CARAMELITO
MADE IN BELGIUM

http://www.POPPIES.COM

 ここで、2016年4月2日の朝刊より、「<食卓ものがたり> 赤こんにゃく(滋賀県近江八幡市)」の引用♪ 
 こんにゃくといえば黒か白。しかし、琵琶湖東岸に位置する滋賀県近江八幡市では赤が普通。観光地の茶屋のおでん鍋にも、さも当然のように赤いこんにゃくが漬かっている。
 江戸時代後期の一八三六(天保七)年には既に営業していたというこんにゃくの老舗「乃利松(のりまつ)食品吉井商店」を訪ねた。店に入ると、ちょっと深みがある鮮やかな赤が目に飛び込んだ。
 なぜ赤いのか、天保から数えて六代目の吉井昌之代表(74)に聞いた。「安土城を築いた織田信長の派手好きにちなんだという説もありますが、実際のところは分からないんです」。昔、県内の他のこんにゃく産地との味勝負に勝った祝いに、染め上げたという説もあるそうだ。
 口に入れると、もっちりして滑らかな舌触り。唐辛子の赤かと思ったが、辛味はない。赤は三二酸化鉄によるという。丹念にコンニャクイモの皮をむきイモの粉を真っ白にしたり、二種類の三二酸化鉄を調合したり、美しい赤になるよう工夫を凝らす。探知機が見つけられない髪の毛などの異物も目視で探し、衛生にも万全を期す。
 昭和四十年代には、三二酸化鉄が食用として定着していなかったため、国から使用が禁止される恐れもあった。吉井さんが鉄の仕入れ先に依頼し、体に影響がないことの裏付けを得て、作り続けられるようになったという。
 以前は需要が周辺地域に限られていたが、全国的なPRに努め、今では京都の有名料亭の皿を彩り、各地の百貨店などに並ぶ。
 ただ、市内の製造会社は、吉井さんが家業を正式に継いだ三十年ほど前から十六社減り、現在は乃利松を含む二社に。若い主婦層の煮物離れもある。牛肉で巻いたフライなどのレシピも紹介し、新たな需要開拓にも努める。「赤こんにゃくは近江八幡伝統の食品。全国にもっと近江八幡を知ってもらうためにも、喜んでもらえる物を作り続けたい」。郷土の食文化を担うプライドがにじんだ。
(文・写真=丸山崇志)
◆歩く
 赤こんにゃくのルーツともいわれる織田信長。安土桃山時代の1576(天正4)年から3年の月日をかけ、現在の近江八幡市内に築いたのが安土城だ。現在は城跡で、特別史跡となっている。
 安土城は天守を持つ初の城で、5層地上6階地下1階。高さは、石垣を含めて15階建てほどのビルに相当する46メートルあった。内部は信長の御用絵師、狩野永徳の障壁画などがあった。しかし、完成からわずか3年後、本能寺の変の直後に焼失した。
 現在は急な石段の大手道=写真=や羽柴秀吉邸跡などが整備されている。ぐるっと1周45~90分。息が切れるところもあるが、景色を楽しみながら歴史ロマンに浸ってみては。ほど近くには、安土城跡や周辺の古代遺跡からの出土品、信長の関連資料などを展示する県立安土城考古博物館=電0748(46)2424=もある。

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2016040202000002.html

本日のカウント
本日の歩数:8,261歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:57.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年3月24日 (金)

「グランドホテル浜松 聴涛館」、そして「送別会サプライズ10選」

 昨日のテレビ「歴史の道 歩き旅」は、「滋賀県 近江八幡市」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/arukitabi/
*近江商人
 近江の特産品を売る行商から始まったといわれる。近江に本拠地をおき、全国で活躍した商人、八幡・五個荘・日野・高島商人のことを指す。
(東京西川・ワコール・伊藤忠商事)
<八幡堀>
 琵琶湖と結ばれていた水路。人や物資を運び、近江商人の発展を支えた。
《逢茶 あまな》
*でっち羊羹
・「和 た与」のいっぷくセット 700円
《ちゃんぽん亭総本家 近江八幡店》
・近江ちゃんぽん 626円
 かつおや昆布だし、厳選された7種類の食材が入ったスープを作る。具材は、豚肉と野菜のみ。
《ラ コリーナ 近江八幡》
*《たねや》
☆ふくみ天平 1,080円(6個入り)
☆オリーブ大福 (6個入り) 972円
☆生どらやき いちご 324円 ※4月上旬まで
*《クラブ ハリエ》
☆焼きたてバームクーヘン(コーヒーセット) 896円
・バームサンド(プレーン) 302円(1個)
♪ ひこうき雲 荒井由実(1973年)
《休暇村 近江八幡》
・1泊2食付き 10,700円~
※琵琶湖八珍プレミアム懐石(60種類以上の固有種がいる琵琶湖)
(ビワマスのお造り、二ゴロブナの鮒すし、ウロリの玉子豆腐の吸い物、近江牛すき焼き、ホンモロコ焼き(しょうゆ酢)、ビワマス煮付け)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/64247/1047040/

 「昼めし旅」は、「里帰りSP」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「沖縄県 石垣島」8/22の放送分。
 マンタ、クマノミ、キンジョハンダイ、石垣牛
<具志堅用高記念館>
<石垣市立石垣小学校>
<石川家>
・牛ロース
・牛タン
・出汁巻き卵

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/988192/
「福島県 郡山市」
 猪苗代湖、阿久津曲りねぎ
「浅川町」
<真船D家>
・鶏の唐揚げ
 生姜・ニンニク・しょうゆでつけ込んだ鶏肉を180℃の油で揚げる。
・さつまあげと大根の煮物
 ささげを茹で、煮物にのせる。
・けんちん汁
①ごぼうを一口大に切り、長ネギを刻む。
②ごぼう、豚肉を油を入れた鍋の中へ入れ、炒める。
③ニンジン、シメジ、里芋、白菜を入れ、かつおだし、みそ、しょうゆyで味付け。
④豆腐を加える。
・ポテトサラダ
・トマトとアスパラ
・おはぎ
・フルーツ

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/994336/

「グランドホテル浜松 聴涛館」、そして「送別会サプライズ10選」

 今日の昼食は、「タイ風 グリーンカレー」↑↑↑
S&B GREEN CURRY
SPICE RESORT
 EXOTIC AND THENYIC TASTE WHENEVER AND WHEREVER
HOT
 じわっと辛い青唐辛子。ココナッツミルクでクリーミーに仕上げたエキゾチックな一皿。
 鶏肉、たけのこ、なす、赤ピーマンなどの彩り、食感、味わい豊かな具材が、青唐辛子、バジルなどの厳選スパイス、濃厚なココナッツミルクとからみ合うタイ風カレーです。
1食分(200g)あたり272kcal
ヱスビー食品株式会社
東京都中央区日本橋兜町18番6号
TEL 0120-120-671

http://www.sbfoods.co.jp/

「グランドホテル浜松 聴涛館」、そして「送別会サプライズ10選」

 夕方は、職場の送別会・・・例年より、だいぶ早いね・・・!?
「グランドホテル浜松 聴涛館」、そして「送別会サプライズ10選」

 ここは、高いんだよね!!!おっと、靴は脱ぐのですね!!!
「グランドホテル浜松 聴涛館」、そして「送別会サプライズ10選」

 箸袋がシンプルだね。
「グランドホテル浜松 聴涛館」、そして「送別会サプライズ10選」

 裏に「はままつ 聴涛館」と書いてある。
「グランドホテル浜松 聴涛館」
浜松市中区東伊場1-3-1
TEL 053-454-6311

http://www.grandhotel.jp/hamamatsu/restaurant/chotokan/

 2次会には行かず、バスに乗り帰宅。
 途中、コンビニに寄り、アイスクリームを買い食べながら帰宅。おっと!237円もするじゃないか!!!奮発しすぎたな・・・。ちなにみ、レシートのタイムスタンプは、21:52なり。
Iliver Ice Dessert DTIC
イベール アイスデザート
Matcha
 生チョコ&粒アーモンド&抹茶アイス
宇治抹茶使用 抹茶アイス部分
1本当たり 288kcal
赤城乳業株式会社
埼玉県深谷市上柴町東2-27-1
TEL 0120-571-591

 ここで、『HOT PEOPPER』2017年3月号より、「二次会で送別された人の84%が「満足」と回答 重要なのは二次会!”満足度UPの送別サプライズ10選」の引用。
 旅立つあの人に喜んでもらうためには、何となく飲んで終わっちゃう二次会を本気で演出しなくちゃ!プロに教わる号泣&爆笑必至のサプライズで、今年の送別会は感謝と感動の嵐に。成功のカギはちょっとしたアイデアです!
本気の感謝を伝えるなら送別会の二次会は必須!
 退職や部署移動など、3月は送別会シーズン。本誌調べでは、約62%の人が送別会を開いてもらったことがあるそうですが、その内で二次会の開催率は60%を下回るという悲しい現実が・・・。でも、送られる側に立ってみると、”二次会あり”で開催してもらった方が圧倒的に満足している人が多いんです。送別会の主役はあくまでも旅立つ方々。何が重要なのかを考えれば、答えは一つじゃない?
二次会サプライズは9割が「嬉しかった」と回答!
 二次会で問題んあるのが”何となく飲む”で終わること。でも、計画的に開いて、さらにサプライズ演出まで用意しちゃう優秀な幹事さんも世の中にはいらっしゃる。プレゼントや寄せ書きなど二次会でサプライズ演出をされた人に聞くと、92%が「嬉しかった」と回答。「号泣した!」「笑った!」と嬉しさが爆発したと感じた人が多かった。満足感を高めるカギはサプライズにあり。そこで世の幹事さんたち成り代わり、プロにすぐ使えるアイデアを聞いてきました。サプライズ、そんなに難しくありませんよ!
*サプライズな広報 寺重沙織 さん
 元ウエディングプランナー、現在はサプライズサービスを手掛ける「株式会社いないいないばぁ」のサプライズチームリーダー。パーティーなどで使えるサプライズ情報は「#サプレピ」で検索。
*カラオケ評論家 唯野奈津実 さん
 カラオケ評論家・All Aboutガイド、カラオケ業界のスポークスマンとしてテレビなどメディア出演多数。公式Webサイトは「カラオケ評論家」で検索。

http://enjoysing.com/
*放送作家、「笑活」と「涙活」のプロ講師 橋本昌人 さん
 日本笑い学会事理。放送作家として数々の企画に携わり、吉本興業の芸人養成学校「NSC」などの特別講師を務める。「涙活」のラブレター研究家として数多くのメディアに出演。
問/06-7661-8146
【泣ける 送別サプライズ編】
 笑ってさよならしたいけど、本気で感謝の気持ちを伝えたら主役の頬には一筋の涙が・・・。珠玉の泣けるサプライズ5選!
「SURPRISE 1」入社からさっきまでのフォトブックで思い出ぼろぼろ
 もらって嬉しいフォトブック。過去の入社当時から現在までの写真をまとめたものと、一次会の写真を速攻でプリントしたラストシーンをプラスして、全て思い出を一冊に!
かんたん3STEP
①関係者から昔の写真を集めまくる
 事前に主役の周囲の人たちから写真を回収。入社時からピックアップできればベスト。
②プリントしてフォトフックにしておく
 当日までに集めた写真を一冊にまとめておこう。メッセージなんかもそえるとグッド。
③送別会当日は写真を爆写&速刷
 当日は二次会移動中に一次会までの写真をコンビニで印刷。完成した一冊を最速でお届け。
!注意事項
 コンビニによってはスマホからプリントできるサービスも。会場周辺のコンビニを事前に調べておこう。
「SURPRISE 2」18歳が一番グッとくる青春ソングでプレイバック
 カラオケで、主役が18歳のときのヒットチャートを歌い続ける。18歳といえば音楽を一番聞いていたころ。青かったあのころを思い出して、感動はむ出しに!
かんたん3SETP
①主役の18歳時代を猛勉強する
 歌えなければ成立しないサプライズ。参加者を募ったら、全員に年代と楽曲一覧を共有しておくのがベター。
②リモコン時代のセレクト機能で予約
 当日は、カラオケのリモコンにある年代別ヒットチャートをセレクトできる機能で予約。リモコンは幹事が保持!
③一緒に歌う&泣ける系で締め!
 後はもう、歌い続けるのみ。そのうち主役も曲のラインアップに気づくはず。ラストソングは大合唱もあり!
!注意事項
 主役の年齢のリサーチは必須。間違え厳禁
 歌える曲は事前に把握、練習を
「SURPRISE 3」二次会に来られないあの人も一緒に歌えるコラボカラオケ
 カラオケ機種の機能を使えば、事前に録画した動画を店で流しながら、一緒に歌うことが可能。二次会に来られない上司や仲の良い取引先の人に主役の十八番を歌ってもらっておけば、まさかのムービー合唱で感涙必至!
かんたん3STEP
①一緒に歌わせたい人の1人目を撮影しておく
 事前にカラオケ機種の公式サイトなどで会員登録し、カラオケ店に行ってリモコンでログイン。撮影ができる設定にして歌を歌い、その動画を誰でも閲覧可能な設定にする。
②一緒に歌わせたい人の2人目以降も撮影しておく
 動画を公式サイトなどで他の人とコラボ撮影できるように登録し、他に一緒に歌わせたい人にも同様にログイン、撮影をしえもらう。最大4~5動画を保存できる。
③本番で主役が歌い出すと撮影動画が!
 二次会当日、主役が歌うときに、②と同じように重ね撮りの機能を使って曲を予約送信。すると撮影していた動画が映し出され、本人含めて最大6画面で一緒に歌えるようになる。
!注意事項
 カラオケ機種「JOYSOUND MAX」、「JOYSOUND f1」、「LIVE DAM STADUM」、「LIVE DAM」などが対応
 替え歌などは閲覧できない可能性があるので要注意
 詳しくは公式サイトで要確認
・JOYSOUND

https://www.joysound.com/web/joy/movie
・DAM
http://www.clubdam.com/damtomo/
「SURPRISE 4」感動!お手紙からのビデオメッセージでたたみかけ
 最強のアイテム「手紙」を朗読。「緊張から緩和」で笑いが、「緩和から緊張」で感動は生まれるもの。おバカとマジメな内容が交互に来るリアルな手紙はスベリなし。鉄板は家族からの手紙。一次会とは違うより親密な空気に。
かんたん3STEP
①家族の協力を何かと取り付ける
 主役の家族と連絡の取れる人に協力要請を。子どもの手紙には言い回しが変でもそのままにした方が味が出る。事前に書いた人が朗読する映像も撮影。
②ご本人映像で感動マックス
 朗読の半ばくらいで書いた本人の音声を重ねて流し始める。主役が気づき始めることに、プロジェクターで本人映像を上映。涙なくしては見ていられないはず!
③○○さんからの手紙を読みます
 本番当日は、まずは「○○さんに手紙を書いてもらいました」と宣言。司会が準備した手紙を朗読していく。感動的なBGMも流して泣ける雰囲気に。
・オチをこうすると笑いに
 子どもに手紙を書いてもらったうえで、本人映像上映後に奥さんや旦那さんに出てもらう。感動の手紙の内容もフリに、それに反した一言を言って帰宅してもらえば、一転笑いに。
!注意事項
 手紙は早めに依頼し、期日をきちんと伝えよう
 「ねぎらいの手紙」などテーマは明確に
「SURPRSE 5」シャイな主役にたタクシー帰りにプレゼントフォー・ユー
 二次会帰路のラストサプライズ。主役のためにタクシーを予約して、事前に準備しておいたプレゼントなどを帰り際に渡してもらう。一人になったことで主役は完全なる無防備。このありえない状況は衝動大!
かんたん3STEP
①まずはタクシー会社に確認、相談、からの予約
 事前にタクシー会社に連絡して、内容の説明をハッキリ伝えよう。実際にあるサービスではないため断れる可能性も。個人タクシーの方が相談しやすい。
②タクシーの到着時間はちょっと前に
 予約時間は主役が帰る少し前に設定。渡してほしいプレゼントやかけて欲しい車内BGMなどの仕掛け先に預けて、最終確認。あとは主役を待つのみ。
③運転手さんから最後の贈り物
 タクシーが主役の自宅に到着。運賃を支払った後、降車時に運転手さんから「お預かりしている荷物があります」と一言。不意に来る驚きは感動間違いなし。
!注意事項
 実際にサービスとして提供しているタクシー会社はない。通常の送迎と乗車予約は対応してくれるけど、トランクに隠したプレゼントの手渡しなどが可能かは十分確認を。
 運転手さんの性格は人それぞれ。サプライズの現場には主役と運転手さんしかいないので、失敗を避けるためにも複雑な依頼は控えて。
【笑える送別サプライズ編】
 悲しいのは当たり前・・・だからこそ涙は見せずに、爆笑させて送りたい。そんな幹事さんにお届けする珠玉の笑えるサプライズ5選!
「SURPRISE 6」主役の分身シリーズ
(送別会の予算に余裕がある場合には)イスのフチにミニ主役 生き写しフィギュアを作る
 主役そっくりな3Dフィギュアを作り、店のあらゆる場所に配置して連続サプライズ。イスの上にそっと座っている”ミニ自分”をホリ酔い加減で発見すれば笑撃確実。
かんたん3STEP
①何となく写真を撮らせてもらう
 3Dのフィギュアのネット制作サービスは、スマホの写真でも作成可能。まずは写真をゲット。
②アクションフィギュアが使いやすい
 座らせるなど体を変化させたいなら、関節部を動かせるアクションフィギュアがベスト。
③微妙な場所に置く
 イスの横、トイレの隅、運ばれてくる皿の上などにミニ主役を配置。数体作れると理想だ。
!注意事項
 店の各所に置く場合は、事前に店の許諾を取っておこう。別のお客さんが驚かないように場所の配慮も。
 各種サービスがあるが、以下のサイトで購入可能(25704円~)。
マイフィギュア

http://www.myfigure.jp/
(送別会の予算に余裕がない場合には)全員で主役のお面を装着。同じ顔でお出迎え
 主役のお面を全員で被るちょいキモなサプライズ。出オチ感が強いため、キッチリめに締めた一次会からのギャップでひと笑い。お面はローコストで作成を。
かんたん3STEP
①ベストショットを探す
 お面に使う主役の顔写真を決める。無表情orマジメな顔の方が並んだときのインパクト大。
②コツコツとお面を作る
 写真を拡大、印刷して参加人数分を準備。顔を切り抜き、耳に掛ける輪ゴムを付ければ完成。
③主役が来る前に全員装着
 会場には主役が最後に到着するように誘導を。到着したらひとまず一笑はゲット確実。
!注意事項
 お面作りは地味に大変。各自に要請を
 全員揃ってつけていることが重要です
「SURPRISE 7」主役のツッコミ待ち!ひどい?餞別大作戦
 ”ひどい”餞別の品を手渡して、主役のリアクションを楽しむプレゼント攻撃。少し人数が減る二次会だからこそできる。お別れが悲しいという気持ちをフリに、主役と全員でプチ漫才。
かんたん3STEP
①”ひどい”餞別を準備する
 主役のツッコミは餞別の品次第。ヌンチャク、アフロのズラ、剣山など、良い感じのどうでもよさが重要。
②オチのためのフリをちっきり
 当日、「お別れとは思っていない。物をもらうのが大好きな○○さんのために全員が餞別の品を用意した」と前フリも。
③ゆっくりと一人ずつ手渡し
 一人一人が餞別の品を主役に渡していきましょう。それに対してツッコむ主役のリアクションを楽しもう。
!注意事項
 恥ずかしがらずに一人ずつ主役に渡そう
 主役のツッコミには短くても反応すべし
・オチをこうすると感動に
 最後に一番ボケそうな人物を配し、満を持してボケると思いきや、全員からの花束をプレゼント。この演出を加えると、笑いから一転、感動が誘える。
「SURPRISE 8」カラオケ映像をまさかの隠し撮りムービーに
かんたん3STEP
①普段の姿を撮り逃さない
 事前に、主役の普段の生活を捉えた動画を撮影。職場の仲間だから気づく、変なクセなどを記録しておこう。
②編集をしないでもOK
 動画データは、スマホに保存さえしていればそのまま流すことができる。一次会での撮りおろし動画を流しても。
③後はポチッと送信するだけ
 事前に専用アプリをスマホに入れておけば、カラオケ店に行ってアプリを起動し、動画を選んで送れば映像スタート。
!注意事項
 カラオケ機種「JOYSOUND MAX」が対応。JOYSOUNDのアプリ「キョクナビJOYSOUND」が必要。iOS版のみ対応
 カラオケの店舗によっては機種や通信環境によって対応していないことがあるので、事前に確認を
 詳しくは公式サイトで要確認

https://www.joysound.com/web/joy/nabiapp/moive
「SURPRISE 9」歌詞も音楽も完全自作!あの日の失敗が笑いに変わる オリジナルソング
 完全自作の曲をカラオケで流せるサービスを利用して、手ぶらでオリジナルソングをプレゼント。歌詞に主役の失敗談や知る人ぞ知るエピソードをまぶして、照れ笑いを誘う。クオリティは気にせず、想いの強さでカバーすればOK!
かんたん3STEP
①まずは楽曲制作スタート
 歌詞と伴奏用音楽を作る。パソコンで音楽制作ソフトを使って作る、生音を録音するなどやりやすい方法を。音楽制作はそこそこ大変なので、詳しい人を仲間にしておこう。
②作ったデータをアップロード
 音源はWAVファイルなどに、歌詞はテキストデータにして、対応機種の公式サイトからアップロード。テロップ塗り、背景映像の設定などカラオケ仕様にして配信しよう。
③お店で検索して思いのたけを熱唱
 対応機種のリモコンを使ってアップロード曲がある専用コーナーから検索。普通のカラオケのように流れるので、後は熱唱するだけ。対応機種がある店ならどこでも歌える。
!注意事項
 カラオケ機種「JOYSOUND MAX」、「JOYSOUND f1」が対応。店舗によっては環境や通信環境によって対応していないことがあるので事前に確認を
 オリジナルソングのカラオケ配信期限は「180日間」(延長可能)。詳しくは公式サイトで要確認。

https://musicpost.joysound.com/top
「SURPRISE 10」ディスってる?いいえ、ほめてます。モザイクビデオメッセージ
 顔出しNGな人のインタビュー風映像で主役の素行を暴露する。証言者は誰が見ても分かるようなキャラ強めの人に。怪しい語り口から繰り出すほんわか話がホロ酔い加減にジャスト!
かんたん3STEP
①オフィスでそれっぽく撮影
 背景は会議室などシンプルな場所がベスト。ボイスチェンジャーの準備は必須。宴会グッズの安いものでOK。
②話し方は不健康、内容は健康的に
 「ええ、注射しているのは確かですね・・・献血センターで」など怪しい行為を目撃した風に心温まる話を語っていく。
③簡単に編集してプロジェクター上映
 無料の映像編集ソフトなどで顔にモザイクをかけてデータを準備。二次会で上映すれば主役の照れ笑いをゲット。
!注意事項
 モザイク加工が心配なときは、首から下を撮影すれば、それっぽくなります
 すりガラスのようなパーティションで顔を隠せば、それっぽくなります
【みんなの体験談より】
こんな送別サプライズが泣けた・笑えた・嬉しかった」
・憧れの上司を読んでくれた
 緊張したが嬉しく感じた。
・ナイショで家族を招待
 まさかいるとは思わなかったのでビックリしました。
・リムジンで送迎
 初めての体験だったので衝撃でした。
・好きなアーティストのライブチケットをプレゼント
 事前の確認があったので少し気づいてはいたものの、そこも含めて嬉しかった。
・全身タイツに着替えて体に寄せ書きをされた
 とても恥ずかしかった・・・。でも体に直接書かれた言葉には感動。
「こんな送別会サプライズは残念だった・微妙だった」
×ワイシャツのプレゼント
 もらったのは嬉しかったかれど、サイズが合わなかった。
×一番苦手だった男性からプレゼント
 喜びが半減。荷物になってちょっと面倒に・・・。
×ちょっと気持ち悪めなダンス
 やっている側は楽しいんだろうけれど、見ている側は微妙。
※総評
 最初に紹介した通り、ほとんどの人がサプライズされると嬉しいと感じている。ムービー上映やアルバムなどのプレゼントは鉄板。しかし、幹事側だけで楽しんでいる感が出たり、事前のリサ―チ不足だったりは残念な結果につながることも・・・。主役のことまずは考えて。
「もらってうれしかったプレゼントTOP5」
・1位 花
・2位 寄せ書き
・3位 金券・商品券
・4位 写真・アルバム
・5位 ハンカチ
「人によっては・・・意外と心に響いたプレゼント」
・プラモデル
 自分では入手できなかったレアもの。
・目覚まし時計
 早起きが苦手だったので・・・。
・インクジェットプリンター
 コピー、スキャナ付きの高性能!
・阪神タイガースグッズ
 いくつあっても困らない。
・ハガキ
 私が懸賞マニアなので。
※総評
 ランキングはやはり、王道のプレゼントがワンツーフィニッシュ。少数派では、キャラクターグッズやおもちゃなど、主役の趣味が周囲に知れ渡っていることが伝わるプレゼントが並んでいる。でも、贈られた多くの人が言うのは「気持ちが一番嬉しい」。送別会っていいですね!

本日のカウント
本日の歩数:16,798歩
(本日のしっかり歩数:9,511歩)
本日:57.3kg
本日の割箸使用量:1本
本日の餃子消費量:0個

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2017年3月23日 (木)

「紀伊国屋文左衛門」、「牛肉豆腐」、そして「カンパイ!世界が恋する日本酒」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 一九四五年八月六日の夕刻、二十八歳の軍医・肥田舜太郎(ひだしゅんたろう)さんは、無数の瞳に見つめられていた。そこは広島市街から六キロ離れた村で、原爆に遭った人々がたどり着き、身を横たえていた
▼肥田さんは、必死に助けを求める視線から目をそむけた。目が合えば、話し掛け、治療しなくてはならぬが、手の施しようがないと一目で分かる人ばかりだったのだ
▼だが、獣のような目をした男性と目が合ってしまった。上半身は皮膚がむけ、血みどろだった。肥田さんが頬に手を当てると、目から恐ろしい光が消えて、優しい人間の目になった。その瞬間、男性は事切れた
▼肥田さんは自伝『被爆医師のヒロシマ』に書いている。<地獄のようにおそろしい状況で、私が手をふれたのが慰めになったのでしょうか。安心したように、人間らしく死んでいった-。私にはそう思えました>
▼それが、肥田さんの原爆との長い長い闘いの始まりだった。米国、そして日本政府が封じ込めようとした被爆者の姿から目をそむけずに、医師として、その体と心の傷に手をふれ続けた。助けを求める人々の視線から医師が目をそらさざるをえない状況が、いかに非人間的か。自らの体験を国内外で語り、核廃絶を訴え続けた
▼肥田さんは先日、百歳で逝った。「優しい人間の目」を取り戻して逝った男性の夢を、繰り返し見続けた人生だったという。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017032302000122.html

 昨日のテレビ「歴史の道 歩き旅」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/arukitabi/
「滋賀県甲賀市 信楽」
<信楽陶芸村>
 登り窯:1934年に作られ、全長22m。全部で11の焼き部屋がある。
*《登りカフェ》
☆黒炭ロールケーキ ドリンクセット 700円
*信楽焼
 素朴であたたかみのある色合いが特徴。
 信楽焼たぬきの製作は大正時代から。昭和26年(1951年)昭和天皇が信楽に来られた。人口が少ない町なので、たぬきに日本国旗を持たせ、並べてお迎えした。それが有名になったきっかけ。
※たぬきの八つの縁起
 笠=災難から家を守る
 お腹=家庭円満
 目=物事を正しく見る
 顔=愛想よく振る舞う
 徳利=徳が持てるように
 通(帳面)=世渡り、信用
 尾=しっかりと身を立てる
 金袋=お金がたまる
<愛宕神社(陶芸神社)>
 火・土・陶祖(陶器を日本に伝えた)神を祀る。
 本能寺の変の時、徳川家康(1543年-1616年)は、服部半蔵正成などをしたがえ、堺から信楽に入り、愛宕神社に祈願して、岡崎へ帰還した。
《WITH TEA》
 西暦815年に朝宮の地にお茶が植えられて、1200年の歴史。
※日本五大銘茶
 朝宮(滋賀)、宇治(京都)、川根(静岡)、本山(静岡)、狭挟山(埼玉)
・あさみやお茶畑上煎茶セット 1,080円(高級抹茶ティラミス)
「朝宮茶の淹れ方」
 ①湯呑にお湯を飲む分だけ淹れる
 ②手で器をじっと持てるっくらいまでお湯を冷ます
 ③お茶の葉にお湯を入れ、約1分待つ
♪ CHA-CHA-CHA 石井 明美(1986年)
《小川亭》
・1泊2食(貸切風呂付き) 15,120円~
・たぬき鍋(猪ときじ)
 醤油ベース(雉)そば、味噌ベース(猪)宵練りうどん
・神開 1,620円

http://kakaku.com/tv/channel=12/programID=64247/episodeID=1046786/

 「昼めし旅」は、「秋田県 横手市」。12/22の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 日本海、米、きりたんぽ鍋、秋田美人
<農協>中嶋さん
・カニカマ入り玉子焼き、奥入瀬(おいらせ)産の地鶏の照り焼き、はんぺんのマヨネーズ和え、田園ハムのステーキ
《横手やきそば 福龍》
《横手やきそば館 ゆう》
☆ホルモンやきそば(目玉焼きトッピング) 750円(税込)
・やきそば 全部乗せ(野菜やきそば、ホルモン、バラ肉、肉玉)
①豚バラ肉をバターと焼肉のタレで味付け。
②ホルモンはトンカツソースとウスターソースの2種類で味付け。
③最後に目玉焼きをのせる。
・ご飯

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1022308/

 「深夜食堂2」は、「第十二話・唐揚げとハイボール」。
http://www.meshiya.tv/
 イギリスのゴルフ場のカウンターでウイスキーを飲んでいた人が、急に自分の打つ順が来たことを知らされ、慌ててそばにあったチェイサーにウイスキーをあけ飲んだところ非常においしかった。そこに、たまたまハイ・ボール(高く打ち上がったゴルフボール)が飛んできたから。
 下味のショウガやニンニク、ブラックペッパーなどの量をお好みで。
 鶏肉を揚げる時は、二度揚げをするとお肉が硬くならずにジューシーに仕上がります。
 福原希己 「詞(うた)」「唐揚げ」

http://www.meshiya.tv/series/shinya02

 「ニッカ」より、メール。「フォション ティーリキュール」の案内♪
「ご自宅で気軽に愉しめる 簡単アレンジレシピ」
【フォション・オーレ】
 氷の入ったグラスにティーリキュールを入れ、牛乳で満たし、よくステアする。
【リンゴジャムを添えて。】
 お湯にティーリキュールを加えリンゴジャムを加える。
【フォション・ティーモヒート】
 グラスにミントの葉を入れて潰す。ソーダとティーリキュールを入れ、砕いた氷を詰めよくステアする。
【フォション・アップル】
 氷の入ったグラスにティーリキュールを入れ、アップルジュースで満たし、よくステアする。りんごスライスを飾る。

http://beer.asahishop.net/index.php/module/ShohinShosai/action/ShohinShosai/sno/10309/?sc_cid=ca_own_ht_31312

 「サッポロ」より、メール。
 無駄を削ぎ落としたミニマム装備で、辿り着くことさえ困難な秘境で最高の乾杯を求める新企画、SAPPORO OVER QUALITY EXTREMEがデビュー!
 記念すべきこけら落としは、手付かずの大自然が残る奄美大島に潜む、絶景の大滝を目指します。この第1弾のご感想をお教えいただいた方の中から、抽選で30名様に「ヱビスビール」350ml缶×6本をプレゼントいたします。

http://d.sapporobeer.jp/c/aethaamqah2RrXab

「紀伊国屋文左衛門」、「牛肉豆腐」、そして「カンパイ!世界が恋する日本酒」

 今日の昼食は「Sugakiya 担々麺」。
寿がきや Sugakiya Foods
スガキヤラーメンを担々麺にアレンジ!
 和風とんこつをベースにしたよ!
おかげさまでスガキヤ店舗誕生70周年
 おいしく たのしく あたらしく
70th ANNIVERSARY
1食(108g)当たり362kcal
寿がきや食品株式会社M7
愛知県豊明市沓掛町小所189
TEL 0120-730261

 仕事を定時に終え、「酒&FOOD かとう」に寄る。「紀伊国屋文左衛門」2,678円を伝票にて買い帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

「紀伊国屋文左衛門」、「牛肉豆腐」、そして「カンパイ!世界が恋する日本酒」

 帰宅して「紀伊国屋文左衛門」で一杯(^^♪
Fly to quality
NAKANO
 Biochemical Creation
しぼりたて生 純米酒 紀伊国屋文左衛門
 天の恵みと地の恵みを授かって醸されたしぼりたての酒。
 新酒のフレッシュな香りが味わえる純米生原酒です。
原料米/米(国産)・米こうじ(国産米)
原料品種米/山田錦21%・出羽燦々78%
精米歩合/麹米58%・掛米65%
アルコール分/17度
使用酵母/9号系酵母
内容量/1.8L
※生原酒でしぼりたてを瓶詰していますので、瓶内に酵母がいきており、開封時に王冠が飛んだり、酒が噴出することがあります。
 開ける前によく冷やして、1時間以上静置して下さい。
中野BC株式会社
和歌山県海南市藤白758-45

http://www.nakano-group.co.jp

「紀伊国屋文左衛門」、「牛肉豆腐」、そして「カンパイ!世界が恋する日本酒」

 おつまみは「牛肉豆腐」(^^♪
Nipponham 蠣油豆腐 牛肉豆腐
 豆腐があればすぐできる!
 ごまの風味が豊かな香味油入り
オイスターソース仕立ての特製ソース
医食同源
 お肉と野菜をバランスよく 中華名菜 チュウカメイサイ
売れ筋No.1 ブランド
 インテージSCIメニュー専用料理の素・チルド市場2015年1月~12月累計購入金額シェアデータより
「ご用意いただくもの」
・もめん豆腐 1丁 約350g
・(お好みにより)絹さや 約10g(4~5枚)
①豆腐を切る
 豆腐は3cm角、高さ2cm程度に切ります。
 お好みで絹さやを加える場合、スジをとり半分に切ってからさっとゆでておきます。
②豆腐、「具」を炒める
 フライパンに大さじ1杯の油を入れます。
 豆腐を強火で焼く3分水分が蒸発するまで炒めます。
 本品の「具」を入れさらに強火で約2~3分水分が蒸発するまで炒めます。
※具材中の調味液も一緒に入れてください。
③「ソース」、「香味油」を加える
 本品の「ソース」を加え、強火で約1分炒めてください。
 お好みで絹さやを加える場合は同時に炒めます。
 「香味油」を加え、全体に絡ませたら皿に盛りつけてください。
One point advice
 豆腐は切ってから炒める前に1分くらいゆでていただくと、表面が固まり食べやすくなります。
・しっとり柔らかい牛肉、たけのこ水煮、にんじん水煮入り。
・オイスターソースでご飯に合う味に仕上げた特製ソース入りです。
1パック(230g)当たり 271kcal
製造者:日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
製造所:日本ハム株式会社 諫早プラント
長崎県諫早市船越町700
TEL 0120-029588

http://www/nipponham.co.jp

 入れた豆腐は、昨日買った「遠州もめん豆腐」♪
株式会社 丸守
浜松市東区有玉西町790-10
TEL 0120-88-4112

「紀伊国屋文左衛門」、「牛肉豆腐」、そして「カンパイ!世界が恋する日本酒」

 デザートは、いただいた「手作りクッキー」♪
「紀伊国屋文左衛門」、「牛肉豆腐」、そして「カンパイ!世界が恋する日本酒」

 それに「TEA TIME BREAD(ティータム ブレッド)」♪
ビスキュワッフル アーモンド
Chateraise
 ALMOND
1個当たり226kcal
株式会社シャトレーゼ
甲府市下曽根町3440-1
TEL 0120-005152

 ここで、日本酒の記事の引用↑↑↑
 「カンパイ!世界が恋する日本酒」って映画があったね・・・でも、見に行けなかった・・・↓
http://kampaimovie.com/

 2016年6月17日の朝刊に、「「静岡酵母」こだわり金賞 静岡市の英君酒造」という記事が出ていた。
◆全国新酒鑑評会で評価
 静岡市清水区由比、英君(えいくん)酒造の「英君 大吟醸」が、全国新酒鑑評会で県内唯一の金賞を受賞した。県内で開発された「静岡酵母」にこだわり、磨き上げた吟醸酒。望月裕祐社長(52)は「静岡ならではの個性ある酒に仕上がった」と胸を張る。
 同社が静岡酵母にこだわるようになったのは二十六年前、五代目の望月社長が先代から酒蔵を継ぐ際に、静岡酵母を開発した元沼津工業技術支援センター研究技監の河村伝兵衛さんから酒造りを学んだことがきっかけだった。
 静岡酵母は三十年ほど前に開発され、県内の酒蔵のみが使うことを許されている。当時は画期的だった果実香を引き出せる酵母として多くの酒蔵が採用。一九八六年の鑑評会では県内十カ所の酒蔵が金賞となり、金賞全体の一割を占め、全国に静岡の酒を知らしめた。
 しかし近年は、口の中に強く甘い香りが広がり華やかな味を出す酵母が開発された。望月社長は「強い香りの後では印象が薄くなる。ここ十年は純粋な静岡酵母を使った酒が金賞を受賞できていなかった」と話す。同社は二〇〇七年に別の酵母を使って金賞を受賞したが、「酒のおいしさに気付かせてくれた静岡酵母で勝負したい」との強い思いがあったという。
 静岡酵母の酒の復権のヒントを探し求め、酒造りが休みの夏に、杜氏(とうじ)と全国の試飲会や東北の酒蔵を訪ねた。たどり着いたのは「味と香りのバランスを突き詰めれば、華やかな香りの後に飲んでも負けないインパクトを出せる」という結論だった。
 バランスを極めるため、すべての工程を見直した。精米した米を徹底的に洗い、温度管理に細心の注意を払う。しぼりにはもろみを入れた酒袋から自然に落ちたしずくを斗瓶で集める「袋づり」の製法を用い、香りを邪魔する雑味が出ないように工夫した。
 「富士山を一合目から登るように時間をかけた」(望月社長)という試行錯誤の末に仕上がった酒は、県内の鑑評会でも最高賞の県知事賞を受賞した。
 望月社長は「静岡酵母でも全国の鑑評会で勝負できることが証明できたと思う。静岡酵母を使った、もっと個性のある酒を造りたい」と意欲を燃やしている。
(垣見窓佳)
<英君酒造>
 1881(明治14)年創業。地元・清水区由比の桜野沢から湧き出る軟水を使った日本酒「英君」を製造。金賞を受賞した「英君大吟醸袋吊り雫斗瓶囲い」は取扱店でほぼ売り切れ状態。現在は夏向けの度数の高い別の吟醸酒を販売。問い合わせは同酒造=電054(375)2181=へ。
<全国新酒鑑評会>
 全国の酒蔵が1蔵につき新酒1本を出品し、酒造会社や国税局の鑑定官の審査を受ける。1次審査で入賞が決まり、2次審査でその中から金賞が選ばれる。2015年の酒は全国で854の蔵が出品し、413蔵が入賞、227蔵が金賞を受賞した。県内では20蔵が出品し、静岡市駿河区の萩錦酒造が入賞、英君酒造が金賞を受賞した。

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20160617/CK2016061702000096.html

 2016年9月28日の朝刊に、「新酒からっ風 3日発売」という記事が出ていた。
県中部の小売店有志 2日呑み切り会
 静岡県中部の酒販小売店有志でつくる「からっ風会」(曽根克則会長)が手掛けるオリジナルの吟醸酒「からっ風」の新酒が完成し、10月3日から静岡、焼津市などの会員15店舗で販売する。2日午後6時から、静岡市葵区のホテルアソシア静岡で新酒を味わう「呑み切り会」を開く。酒造好適米の山田錦を磐田市で契約栽培し、浜松市浜北区の蔵元、花の舞酒造に醸造を依頼した。精米歩合を55%まで上げて長期低温熟成し、1.8リットル瓶換算で4000本作った。
 からっ風会の担当者は「端麗辛口でほのかな吟醸香が漂う。腰が強く飲み飽きしない」と話す。1.8リットル(2700円)、720ミリリットル(135円)、300ミリリットル(580円)を販売する。
 呑み切り会は料理付きで会費5400円。用申し込み。問い合わせは、事務局の栗田哲也さん=電054(245)5253=へ。

 2016年10月5日の朝刊に「お先に「直虎」堪能」という記事が出ていた。
引佐で飲める 特別純米酒 遠鉄百貨店と町内6店で販売
 来年のNHK大河ドラマ「おんな城主 直虎」に向けて、遠鉄百貨店(浜松市中区)は5日から、主人公の井伊直虎にちなんだ特別純米酒「直虎の里」を販売する。
 北区引佐町の人たちでつくる「直虎の里酒造り委員会」が地域おこしを目指して企画した。原材料の米は北区細江町で栽培した「きぬむすめ」を使い、愛知県設楽町の関谷醸造で醸造した。題字は直虎が出家した龍潭寺の前住職が書き、ラベルには版画工房の光山房(東区)が作製した直虎の版画も使った。口に含むと最初は軽やか、中ほどは米のうま味、最後は酸度と辛さの切れの良さを楽しめる。
 遠鉄百貨店のほか、引佐町の酒店6店のみの限定販売になる。720ml入りで価格は1700円。問い合わせは、遠鉄百貨店=電053(457)5256=へ。

 いつの朝刊だか忘れたが、「滲-shin-」という記事が出ていたいね。
雪中で熟成 純米大吟醸 長野・駒ヶ根
 中央アルプス観光(長野県駒ケ根市)は、中ア駒ヶ根ロープウェイの開業50周年を記念して、清酒のオリジナル商品を準備している。標高2,612mの山頂駅周辺で雪中熟成させ、5月に掘り出して販売を始める。
 信濃錦の蔵元宮島酒店(伊那市)が、飯島町で契約栽培した酒米を中アの伏流水で雪中熟成専用に仕込んだ純米大吟醸の新酒。
 商品名は「滲(しん)-shin-」。雪に埋めると、凍結しない程度の低温で保たれ、さわやかな風味とうま味が引き出された仕上がりが期待できるという。
 500ml瓶で限定500本、税込み3000円。ロープウェイしらび平駅と千畳敷駅の売店で販売するほか、電話予約も検討している。
 問い合わせは、中央アルプス観光=電0265(83)3107=へ。

https://www.chuo-alps.com/shin/

本日のカウント
本日の歩数:6,835歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.7kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年3月22日 (水)

〜朝鮮通信使をご存知ですか?〜

 昨日のテレビ「歴史の道 歩き旅」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/arukitabi/
「三重県 伊賀市」
・忍ジャーエール 200円
《伊賀の里 モクモク手づくりファーム》
 ドイツのハム・ソーセージの国際コンテストで19個のメダルを受賞!
*<小さなのんびり学習牧場>
・モクモクジャージー牧場ソフト(いちご) 420円
*<手づくり体験C館>
・ぐるぐるスモークウインナー教室 2人分 3,600円
*《とまとcafe》
・モクモクベーコンとまとスペシャル 1,512円
「滋賀県 甲賀 土山」
<土山宿本陣跡>
 1634年、徳川家光上洛の際に設置。
 関札 当日に「この方がお泊りです」と本陣の前に掲げた札
 勝海舟、明治天皇
《甲賀もち工房》
*滋賀羽二重餅(はぶたえもち):”幻の米”ともいわれる栽培が難しく希少な品種。特徴は、きめが細かく、粘りがある。
・つきたて餅(ゆずみそ) 280円
「滋賀県 甲賀市 信楽」
♪ いつでも誰かが 上々颱風(1993年)
《澤善 幸せお食事館》
※近江鶏、近江黒鶏、近江軍鶏
・近江しゃも すき焼き膳 2,500円
・たぬき味噌 780円

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/64247/1046491/

 「昼めし旅」は、「広島県 宮島周辺」。12/21の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 日本三景、世界遺産 厳島神社、カキ、あなご
<島田水産>創業350円
☆かきの水揚げ体験 かき雑炊付き 大人3,000円
*《かき小屋》
☆焼き牡蠣食べ放題 60分 大人2,300円
・カキ雑炊
①カツオ出汁にカキ・水菜・にんじん・残ったカキ飯を入れて煮る。
「宮島」
 焼きガキ
<表参道商店街>
《武田風林亭》
☆あなごめし 1,700円
☆焼きガキ(2個) 450円
・サバの煮付け
①湯通ししたサバを、しょうゆ・みりん・だし汁・日本酒・砂糖・しょうがで煮る。
・お麩の味噌汁
・漬物
・ご飯
・ミニあなごめし
「広島市」
《ふくもと食堂》1947年創業
☆せんじがら 800円
 肉を煮て、揚げて、そしてしょうゆ・酒・みりんなどで味付け。
☆馬のせんじがら
☆ホルモン天ぷら
 お好みでラー油とポン酢に付けていただく。
☆でんがく 450円(ホルモンのスープ)
・鶏の手羽と大根の煮物
 唐辛子・砂糖・ポン酢で味つけ。あげはん(さつま揚げ)も入れる。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1022023/

 先週の「タモリ倶楽部」は、「東京駅の地下で発見!!車内販売秘密基地」。
http://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/sphone/
「NRE東京商品管理センター」
*北陸新幹線 北陸ワゴン ワゴンの重量は50kg、商品を積むと100kg以上
・北陸新幹線のエース商品「ほたるいか素干し」440円
*東北新幹線 三段ワゴン
・東北新幹線のエース商品「ほや酔明」350円
※プレミアムアイスクリーム(バニラ)280円、(りんご)280円
 (抹茶)280円 スーパービュー踊り子、(桔梗信玄餅アイス)290円 スーパーあずさ・あずさ・かいじ、(加賀さつまいも)300円 北陸新幹線
*山形新幹線 山形新幹線タイプ1
 ミニ新幹線 在来線区間も走行するため車両が小さい
・山形新幹線エース商品「米沢の名物駅弁 牛肉どまん中」1,250円
*2階建て新幹線 E4系(Max)

https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi

 「キリンビール」より、メール。「一番搾り 若葉香るホップ」が当たる!
https://m.kirin.co.jp/kirin/ISMN20170321/index.html?utm_source=ismail&utm_medium=email&utm_campaign=170321
 同じく「のどごしスペシャルタイム & 零ICHIお試しキャンペーン」の案内♪
https://m.kirin.co.jp/kirin/KCMN20170322/index.html?utm_medium=mail&utm_source=mail_kc&utm_campaign=kc_news_20170322
 そして、「季節野菜のフリット」のレシピ♪
『材料』
<衣>
 薄力粉・・・100g
 卵黄・・・1ヶ
 サラダ油・・・20g
 一番搾り・・・170ml
<季節野菜>
 そらまめ・アスパラ・スナップエンドウなど、お好みのものを適量
<オーロラソース>
 ケチャップ・・・大さじ2
 マヨネーズ・・・大さじ2
<山椒塩>
 塩・・・小さじ1
 山椒・・・小さじ1/2
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①衣の材料を混ぜ合わせる。
②季節野菜を食べやすい大きさに切り、衣をつける。
③天ぷらと同じ要領で180℃の油で揚げる。

〜朝鮮通信使をご存知ですか?〜

 今朝のモーニングコーヒーは、「FIRE 火でコーヒーをもっと新しく」♪
挽きたて微糖
 さらにおいしく進化。香ばしさ溢れる、微糖コーヒーへ。
焦がし焼き豆10%
 焦がすことで実現した突き抜けた香ばしさ。
 挽きたて18時間以内抽出
100g当たり16kcal
キリンビバレッジ株式会社
東京都千代田区神田和泉町1番地
TEL 0120-595955

http://www.KIRINFIRE.com

〜朝鮮通信使をご存知ですか?〜

 今日の午後は、「浜松国際交流協会(HICE)」の「古酒研究家 加藤國昭さんのお話を聞く会」に参加(^^♪
〜朝鮮通信使をご存知ですか?〜

 ~朝鮮通信使をご存知ですか?~
外交官で文化人類学者 雨森芳洲(あめのもりほうしゅう)から学ぶこと
 古代から密接な関係を持つ日韓両国、韓流ブーム以降すべての層が韓国に目を向けたことには意義がありますが、互いの認識にはズレがありそうです。教科書では詳しく取り上げられなかった江戸時代の隣国との文化交流の歴史を、この機会にぜひ知っていただきたく企画しました。また徳川家康公に献上され、通信使にも絶賛された浜松産の薬酒、忍冬酒(加藤さんたちが復活に尽力されました)の紹介もします。
加藤國昭さん紹介
 慶應義塾大学法学部法律学科卒。学生時代、探検部に所属し故星野道夫氏(写真家・探検家)と出会い、自然に対し畏敬の念を抱く。1974年、当時未知の国・中東「オマーン」に3か月滞在。1979年、浜松市美術館にて「知られざるアラブの国・オマーン~人びとの生活こ子供たち~」の写真展を開く。モットーは、「地球は人間だけのものではない」。現在は、自然との共生、人間同士の共生を日々実践する自然酒と自然商品店を経営する。
日時:平成29年3月22日(水)13:30~15:00
会場:多文化共生センター(クリエート浜松4F)
参加費:無料
主催:HICE カウンターボランティア
お問い合わせ:(公財)浜松国際交流協会(HICE)
TEL 053-458-2170

 休憩で、ティータイム♪
〜朝鮮通信使をご存知ですか?〜

 これがうまい!!!「忍冬酒まんじゅう」、いつ発売になるのだろう???
・忍冬酒まんじゅう
「山田屋 製菓舗」
静岡県浜松市西区入野町9140-1
TEL 053-447-1137
〜朝鮮通信使をご存知ですか?〜

・韓国の御菓子
・ナツメ茶
 国際人:internationally-minded person
 三方よし「売り手よし、買い手よし、世間よし」
:ファアトレードの精神ですね!
「21世紀の朝鮮通信使 友情ウォークの会」
http://blog.goo.ne.jp/kanai4655/
「NPO法人 朝鮮通信使緑地連絡協議会」
http://encchiren.com
「財団法人 金山文化財団」
http://jpn.bscf.or.kr/jpn/

〜朝鮮通信使をご存知ですか?〜

 「(有)マスミ」に寄る。
浜松市中区板屋町521番地
TEL 053-453-9286
FAX 053-456-4334

http://www.kaiunmasumi.com/

 「杏林堂」に寄り、「もめん豆腐」62円を買い帰宅。

〜朝鮮通信使をご存知ですか?〜

 夕方は、頂いたで一杯♪「極上」と書いてあり、金箔らしきものが乗っている!美味しいねぇ~!

 さらに、昨日の鍋の残りで「〆のラーメン」♪

本日のカウント
本日の歩数:9,706歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.7kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年3月21日 (火)

「白菜と鱈の煮物レシピ」「白菜と桜エビのサラダ」「豚肉とキャベツのしゃぶしゃぶ鍋」「ラーパーツァイ」「キャベツとウインナーの彩スープ」

 今日は、3月21日、「ランドセルの日」。

 昨日のテレビ「歴史の道 歩き旅」は、「忍者の里から 井伊家ゆかりの地 彦根を目指す旅」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/arukitabi/
「三重県 伊賀市」
*坂倉準三
<伊賀流 忍者博物館>入館料 756円
・どんでん返し
・刀隠し
 火薬や薬の作り方を守るために、忍者屋敷に仕掛けカラクリが作られた。
 伊賀忍者の1日:朝4時~12時まで農業など。午後からは寺で武術の訓練。
※忍術伝書『萬川集海』:伊賀・甲賀共通の忍術伝書 全22巻
《伊賀菓庵 山本》
・元祖かた焼 ごま(6枚入) 756円
(刀の鍔に似ているので つば焼き) 忍者の携帯食
・大判かた焼 1,944円
♪ ペガサスの朝 五十嵐 浩晃(1980年)
<芭蕉翁生家>入館料 300円
*松尾芭蕉(1644年-1694年)
・釣月軒
《藤一水》忍者料理
・忍者帖料理 3,240円
(食前ジュース(色変化の術)、吸い物(水蜘蛛の術)、豆乳グラタン(あぶり出しの術)、兵糧丸(ひょうろうがん))
※『老談集』武田信玄の軍師だった山本勘助がまとめたとされる。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/64247/1046224/

 「おとな旅 あるき旅」は、「冬だ!!カニだ!!温泉だ!!越前 湯けむりぶらり旅」。1/14の放送分。
http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/
「福井」
《常山酒造》(とこやま)
・常山(じょうざん) 特別純米 初しぼり生 720ml 1,404円
・常山(じょうざん) 純米大吟醸 超辛 直汲生 720ml 1,944円
《見吉屋》
・おろしもちそば 910円
・岩のりおろしそば 860円
《谷口屋》
・太白(たいはく)おあげ 600円(塩、または大根おろしとネギで頂く)
「芦原温泉」
<越前岬水仙ランド>
<芦湯>
 入浴無料、飲食物持ち込み可
《浅野耕月堂》
・松乃露 16個入 432円
・酒かす耕月堂ぷりん 370円
《美松》
*別邸 美悠
・1名(1泊2食付) 37,950円
・美悠越前蟹づくし 64,800円 ※要予約 宿泊料別
(造里 盛り合わせ、蟹みそしゃぶしゃぶ、蟹炭火焼き、蟹炙り寿司、蟹すきなべ、一杯蟹(茹で)
・純米吟醸 女将 辛口 720ml 3,780円

http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1244141_6111.html

 この間の「深夜食堂2」は。「第十一話・再び赤いウインナー」。
http://www.meshiya.tv/
 足は6本。
http://www.meshiya.tv/series/shinya02

 「キリンビール」より、メール。「『ビールあた~るアンケート』開催中!」の案内♪
 キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース<24本入り>を抽選でプレゼント!
http://m.kirin.co.jp/pg/cl.php?qIds=7VofCjmfkDd7Ct9VAwifqUkKcg&p

 今日の仕事・・・。
 まとめて、郵便局に行き、今年度の仕事は、やっとひと段落!って感じ!

 来年度の仕事で営業所長に呼ばれる。
 仕事のできる方々を、もっと使うって考えないのかねぇ~???それとも、管理職は、仕事のできる方々は、運営に携わってもらい、仕事のできない人を・・・って考えなのか!!!???

 帰宅して、寄せ鍋で一杯♪
「白菜と鱈の煮物レシピ」「白菜と桜エビのサラダ」「豚肉とキャベツのしゃぶしゃぶ鍋」「ラーパーツァイ」「キャベツとウインナーの彩スープ」

 昨日149円で買った「京都府産 ぶりのあら」を入れる。
ぶりの頭、中骨など

「白菜と鱈の煮物レシピ」「白菜と桜エビのサラダ」「豚肉とキャベツのしゃぶしゃぶ鍋」「ラーパーツァイ」「キャベツとウインナーの彩スープ」

 「もめん豆腐」も入れたよ♪
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った 本格にがり仕立て木綿豆腐
株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

「白菜と鱈の煮物レシピ」「白菜と桜エビのサラダ」「豚肉とキャベツのしゃぶしゃぶ鍋」「ラーパーツァイ」「キャベツとウインナーの彩スープ」

 「ポン酢」。
mizkan やがて、いのちに変わるもの。
味ぽん
・おいしさがひきたちます・・・
 鍋もの・おろし焼肉・焼魚
・つけるなら、かけるなら・・・
 サラダ・ぎょうざ・大根おろし・かつおのたたき
株式会社 ミツカン MO
愛知県半田市中村町2-6
TEL 0120-261-330

http://www.mizukan.co.jp/

 デザートは、頂いた「パウンドケーキ」・・・自家製なんですね!すごいな!!!
「白菜と鱈の煮物レシピ」「白菜と桜エビのサラダ」「豚肉とキャベツのしゃぶしゃぶ鍋」「ラーパーツァイ」「キャベツとウインナーの彩スープ」

 それに「温泉まんじゅう」♪
箱根

 夕方、電話がかかってきた。。。出ると「ピポーン」と電子音・・・何なんだ???迷惑電話か!!!

 ここで、葉物野菜のレシピを紹介♪♪♪
【白菜と鱈の煮物レシピ】
 『やすらぎ通信』第522 週刊 2014.11.11の「やすらぎのレシピ」より。
 調理スタッフ浜田です。
 寒い時期に美味しくなる野菜に白菜があります。まさにこれからが旬。 
 そんな白菜と相性がいいのが鱈。両方とも鍋の定番ですね。鱈の旨味と白菜の甘みがしみじみ美味しい煮物は、やすらぎの里のこれから時期の人気メニューです。
「白菜と鱈の煮物レシピ」
●材料(4人分)
真鱈4切れ
白菜1/4株
人参1/3本
椎茸5個
二番だし適量
●調味料
塩、酒、みりん、薄口醤油、濃口醤油、
白たまり 各適量
●作り方
1.鱈は3~4等分に切る。
2.白菜は白い部分は3cmに削ぎ切り、柔らかい部分は4cmに切る。
3.椎茸は薄くスライス、人参は短冊に切る。
4.人参、椎茸を二番だしで煮る。白菜を加えて、酒、みりん、薄口醤油、少量の濃口醤油と白たまりで味付けをする。
5.鱈は塩をふり、酒をふりかけて1時間位置いておく。酒をふき取り、片栗粉をまぶして熱湯で2分程ゆで、一度冷水にとる。

【白菜と桜エビのサラダ】
 調理スタッフ浜田です。白菜の美味しい季節ですね。くせのない白菜は、いろいろな食材と組み合わせがしやすい野菜です。冬は鍋の具材として大活躍ですが、お漬物、炒め物、煮浸しも美味しいですね。
 火を通すとカサが減るので、たくさん頂けます。先日、やすらぎの里の「卵とじ」をアレンジして小松菜のかわりに、白菜を入れ、豚肉もプラスし卵とじを作ってみたのですが、1/4カットを2人でペロリと食べられました。
 やすらぎの里のメニューに最近加わった、「白菜と桜エビのサラダ」をご紹介します。 桜エビとごま油の風味が淡白な白菜にとっても良く合います。モリモリ頂けるので、少し多めかな?と思うくらい作っても大丈夫です。
「白菜と桜エビのサラダのレシピ」
●材料(つくりやすい分量)
白菜1/4カット
水菜1/2袋
桜エビ10g
ごま油 大さじ1
塩 小さじ1/4弱
●作り方
1.白菜を芯と葉に分けてそぎ切りにする。
  水菜は3cm位に切り水気を切っておく。
2.芯の部分を塩少々で軽くもむ。
3.20分くらい置いてから、白菜の葉、桜エビを加え、混ぜ合わせる。
4.器に水菜を敷き白菜を盛る。
■ 体で覚える食養生

http://www.y-sato.com/diet.html

【豚肉とキャベツのしゃぶしゃぶ鍋】
 2017年2月4日の朝刊「衣食住」より。
『材料』(4人分)
・キャベツ・・・1/4個(250g)
・ニンジン・・・1/2本(90)
・白ネギ・・・1本(160g)
・シメジ・・・1パック
・マイタケ・・・1パック
・水菜・・・1株(80g)
・太めの春雨・・・50g
・A
 カツオだし汁・・・1000ml
 酒・・・大さじ3
 みりん・・・大さじ3
 しょうゆ・・・大さじ2
 塩・・・小さじ1/2
・豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)・・・300g
・大根(おろし)・・・100g
・ポン酢しょうゆ・・・200ml
・ごまだれ
 練りごま・・・大さじ4
 しょうゆ・・・大さじ4
 砂糖・・・大さじ3
 酢・・・大さじ2
 ごま油・・・小さじ1
『作り方』
①キャベツとニンジンは千切り、ネギは斜め切りにする。
②シメジとマイタケは石突きを落とし、さっと洗って大きめにほぐす。水菜は長めに切る。春雨は熱湯でかために戻しておく。
③鍋にAを煮立て、①と②、豚肉を入れて火を通す。おろし大根を入れたポン酢しょうゆや、煮汁でおこのみに薄めたごまだれで。
※お好みでうどんなどを後で入れ、やわらかく煮て食べる。
POINT
 鍋物の長所は、体の調子を整えるたっぷりの野菜、筋肉を作る肉などの良質なタンパク質が取れることです。
 さっと煮た野菜類は、消化吸収に優れているのも長所の一つです。

【ラーパーツァイ】(173kcal)
白菜のシャキシャキ感を味わう中華風甘酢漬け
『材料』(2人分)
・白菜・・・1/6株(300g)
・塩・・・5g(白菜の重量の1.5%)
・砂糖・・・大さじ2
・酢・・・大さじ3
・ごま油・・・大さじ2
・赤唐辛子(小口切り)・・・1本分
『作り方』
①白菜は長さ4cmに切り、繊維に沿ってせん切りにする。耐熱のボウルに入れて塩を加え、よくもむ。しんなりしたら水気をしぼり、砂糖、酢を加えて混ぜ、10分ほどおく。
②小さめのフライパンにごま油を入れて中火にかける。熱くなったら赤唐辛子を加えて火を止め、①のボウルに注ぎ入れる。全体にからめ、冷蔵庫に入れて味をなじませる。

【キャベツとウインナーの彩スープ】(83kcal)
『材料』(2人分)
・サラダキャベツ・・・2枚
・フードリエ 贅卓ブレンド 特級あらびきポーク&ビーフ・・・2本
・玉ねぎ・・・1/4個
・パプリカ(赤・黄)・・・各1/8個
・A
 水・・・2カップ
 コンソメ・・・1個
・塩・こしょう・・・各少々
・パセリ(みじん切り)・・・少々
『作り方』
①キャベツは一口大に切り、芯は薄切りにする、「フードリエ 贅卓ブレント 特級あらびきポーク&ビーフ」は5mmの輪切り、玉ねぎとパプリカは縦薄切りにする。
②鍋にA、①を入れて火にかけ、煮立ったら7~8分煮る。
③塩・こしょうで味を調え火を止める。器に注ぎ、パセリをふる。
POINT
 冷蔵庫にある具材でアレンジできます。シンプルな味付けなので食べやすく、ケチャップやカレー粉、チーズ等をプラスしてもよいでしょう。

本日のカウント
本日の歩数:5,364歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年3月20日 (月)

「お彼岸」「肉のくわばら」、そして「いわしはんフライ」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 漫画「鉄腕アトム」の中でも最も人気の高いエピソードは、「地上最大のロボット」だったと手塚さん本人が書いていらっしゃる
▼こんな物語である。どこかの元国王がプルートウなるロボットを作ってアトムを含む、世界に名だたるロボットと決闘し破壊せよと命令する。自分のプルートウこそ世界最強と証明するためである
▼プルートウは勝利を重ねるが、結局は、さらに強いロボットによって打ち倒される。雑誌連載は一九六四年から六五年。米ソの冷戦期で、手塚さんが描きたかったのはどこまでいっても切りのない軍備拡大競争の不毛さである
▼約半世紀前の漫画の「警告」が無視できない状況かもしれぬ。米中両国の国防費の高い伸びである
▼トランプ米政権は二〇一八会計年度予算教書で国防費を前年度から10%増額するとボールを投げる。中国は中国で一七年度国防費の伸びが前年度実績比で「7%前後」になるとにらみ返す。相互不信が軍拡を呼び、軍拡がさらなる相互不信を呼ぶ。緊張のらせん階段に両国は足を踏み入れていないか
▼「ロボットが力比べなどして何になる?」「ほんとに世界一のロボットとは正しく、そして賢く世界のためにつくす者をいうべきなのじゃ」。お茶の水博士のせりふ。ロボットを国に置き換えると手塚さんのメッセージが分かる。両国に正しく、賢く、世界のための道を求める。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017032002000103.html

 今日は3月20日、「秋分の日」「サブレの日」。
 昼と夜の時間がほぼ等しくなる日。この日から昼の時間が長くなります。春分の日を挟んだ前後7日間が春のお彼岸です。お彼岸には肉や魚介を使わない精進料理を先祖に供え、同じものを食べる風習もあります。
味より、香りよし、見た目よし!春の和食献立
 菜の花のほろ苦さ、うどの香り、はまぐりのうまみなど 春の食材ならではのおいしさを堪能しましょう。
【春野菜の天ぷら】(1/3量で452kcal)
ささみや桜えびを加えてボリュームアップ
『材料』(2~3人分)
・菜の花・・・6本
・うど・・・80g
・鶏肉(ささみ)・・・3本
・焼きのり(8つ切り)・・・6枚
・桜えび(乾燥)・・・5g
・卵・・・1個
・薄力粉・・・2/3カップ
・揚げ油・・・適量
・塩・・・少々
『作り方』
①ボウルに卵を溶き、冷水と合わせて2/3カップ分にし、薄力粉とざっくり混ぜ合わせる。
②菜の花は食べやすい長さに切る。うどは長さ3cmに切って皮を厚めにむき、細切りにして酢水(分量外)に5分ほどさらし、ざるに上げて水気をよくきる。鶏肉は筋を取って縦半分に切り、長さを半分に切る。
③のりに鶏肉と菜の花を等分にのせ、巻く。
④フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて中温に熱し、③を①にくぐらせてから入れる。3~4分揚げ、取り出して油をきる。残った①に桜えび、うどを入れてざっくりと混ぜ、1/3量ずつ揚げ油に落とし入れ、3~4分返しながら揚げる。取り出して油をきる。器に盛り合わせ、好みで塩をふって食べる。
【はまぐりの潮汁】(13kcal)
具のうまみを味わうならお吸いものが一番!
『材料』(2人分)
・はまぐり・・・2個
・酒・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/3
・木の芽(あれば)・・・適量
『作り方』
①はまぐりは塩水(分量外)につけて砂出しをし、殻をたわしなどでしっかり洗う。
②鍋に水2と1/2カップとはまぐりを入れて中火にかけ、はまぐりの殻が開いたらアクを取り、酒と塩を加えてひと煮する。器に盛り、あれば木の芽を添える。

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/
「静岡県下田市」
《温泉民宿 久寿丸》
TEL 0558(22)4607
FAX 0558(22)0636
*河津桜
<須崎漁民会館>
・花見団子
・ひじきのハンバーグ
①ひじきをごま油で炒め、しょうゆ、みりん、酒を加え、煮詰める。
②①を豆腐と鶏ひき肉に合わせてよく混ぜる。
③形を整え、ごま油で焼き上げる。
・お赤飯、くちなしの実のおにぎり
*天然ワカメ漁
 ワカメを下茹でする。
・ワカメの味噌汁
①かつおダシに湯がいたワカメを加えて、味噌で味つけ。
・メカブとろろ
①下茹でしたメカブを包丁で細かく刻む。十分粘り気が出てきたところで、しょうゆと砂糖で味つけ、よくかき混ぜる。
②ご飯の上にのせて食べる。
<白浜海岸>
・鍋
①鍋にカツオだしとコンブを入れ、ニンニクを入れる。鷹の爪、味噌を加える。
②朝採れ野菜、肉を入れる。
・刺身(マグロの子ども、地金目鯛)
「宮崎県 日南市」
<潮の杜キャンプ場>
 校庭でオートキャンプ、バーベキュー
 テナガエビ、アブラハヤ

http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0092/

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「千葉県 鴨川」「春の房総を大満喫!」。
http://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
 パンジー、芝桜、新鮮な海の幸
《蓬莱屋 旅館》
・1泊 17800円~(2名)
・海原御膳(鮑の踊り焼き)
・クエと金目鯛の鍋(時価)
・クエと金目鯛の刺身(時価)
☆うに椎茸
 鴨川産 長狭米
☆うに椎茸の昆布茶漬け
<鴨川シーワールド>
「安房鴨川駅」
《カネシチ水産》
★カネシチ刺身定食 2000円(税込)
★煮魚定食 2500円(税込)
・骨なし太刀魚のフワフワ揚げ 850円(税別)
・ブリのまご茶漬け 1200円(税込)
※おらが丼
 鴨川の地元食材を使った丼
*鈴木屋のおらが丼:元祖 伊勢海老天丼 1700円(税込)
*東洋のおらが丼:海鮮あんかけ炒飯丼 1700円(税込)
*鴨川館のおらが丼:かすざ和牛のステーキ重 2000円(税込)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1046101/

 「ごちそうカントリー」は、「藤枝市 水耕栽培野菜」。
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
 リーフレタス、サラダ菜、水菜、小松菜、ネギ、ミツバ
<熊切農園>
 ベカナ(白菜の仲間)、リーフレタス
【フレッシュ野菜とスモークサーモンのサラダ】
『材料』(作る個数で量を調整してください)
・リーフレタス(緑・紫)
・サラダ菜
・トマト
・キュウリ
・スモークサーモン
・しょう油
・わさび
・オリーブオイル
『作り方』
キュウリ、トマトを適当な大きさに切る
②リーフレタスなどは手でちぎる
③適当な大きさにカットしたスモークサーモンを加え器に盛る
④しょう油、わさび、オリーブオイルで作ったドレッシングを掛ければ完成!
☆調理のポイント☆
「包丁は使わない!」
 レタス類は包丁などの鋭い刃物で切ると、切り口が茶色く変色します。これはレタスに含まれるポリフェノールが酸化することによる反応です。手でちぎることで細胞があまり切断や破壊されず、細胞同士が離れるようにちぎれるので、空気に触れず、酸化しにくくなるので変色が少ないそうです。
【フレッシュ野菜とベーコンの卵炒め】
『材料』(作る個数で量を調整してください)
・リーフレタス
・ロメインレタス
・サラダ菜
・ミニトマト
・ベーコン
・卵
・マヨネーズ
・塩
・こしょう
『作り方』
①フライパンでベーコン、溶き卵の順に炒める
②ベーコン、溶き卵に火が通ったら野菜を加え、更にサッと炒める
③野菜が少ししんなりしてきたら塩・こしょうで味付け
④皿に盛り付け、周りにミニトマトを飾り付ければ完成!
☆調理のポイント☆
「マヨネーズを隠し○○に!」
 溶き卵を作る時に、マヨネーズを小さじ2杯位(卵2個に対して)を加え卵を溶くと、出来上がりが『ふんわり』します。

http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=52039

 スーパーに買い物に出掛ける。「納豆」50円、「ぶり あら」298円のところ半額の149円、「木綿豆腐」38円を買い、帰宅。

 お彼岸なので、お墓参りに出掛ける。鳥が来るので、お米はお供えしてはいけないとのこと・・・面倒くさい時代になったものだ・・・。

「お彼岸」「肉のくわばら」、そして「いわしはんフライ」

 それから「鴨江寺 鴨江観音」に行く。
「お彼岸」「肉のくわばら」、そして「いわしはんフライ」

 出店が少なくなったね・・・。
「お彼岸」「肉のくわばら」、そして「いわしはんフライ」

春のお彼岸 お鴨江まいり
遠州高野山 別格本山 遠州総供養寺
 3月16日~23日 春季彼岸会
 春分の日と前後3日間と宵詣りの合計8日間が秋のお彼岸です。期間中、鴨江寺では境内の講堂にて 新仏供養・ご先祖供養・水子供養・ペット供養等が行われます。
 最終日には、お焚きあげ法要として 写真供養・人形供養・位牌供養・仏壇供養も執り行われます。
 また、期間中境内には数多くの露店も出ています。
「お鴨江まいり」
 1300年の昔、行基菩薩様がこの地方に来られました。この地方では未だ文化も開けず仏法をありませんでした。東に向かって開け、水が流れていた鴨江の沢、その奥まった処に滾々と湧き出ている泉があり、付近一帯に冷気が漂い、夥しい精霊が集まっていました。菩薩様は、この泉を汲んで精霊に手向け、ご供養なさいました。すると樹々の梢に紫雲棚引き、また、妙なる音楽が聞こえて精霊は大歓喜、皆悉く成仏し、此の世ながらの極楽浄土を現成したと伝えられています。水向地蔵尊前、皆さんが水を汲む阿伽井戸が菩薩様のお汲みになった泉です。時に芋堀長者は、観音様にご恩報謝のためとて菩薩様と相談されて此の地に鴨江寺を建てられたのであります。鴨江寺は、その後興廃変遷もありましたが法燈連綿として千余年、今日に至るまで宗旨宗派を問わず郷土の人々に「死ねばお鴨江に行く」との信仰を持続して来たのです。今、皆様が手向ける水は、菩薩様の加持力によって、亡き父母、或いは亡き愛し子又は兄弟姉妹の精霊に回向されて、皆悉く成仏いたします。このような因縁として、初仏新仏の為の初彼岸まいり、亡き父母、亡き親しい人n為の孝行まいり先祖供養、亡き水子供養、鳥獣生類一切の為のペット供養などに心を込めて観音様・お地蔵様にお詣りすることが、春秋「お鴨江まいり」の意味なのです。
永代供養墓・納骨堂・墓地 彼岸内覧会実施中
 永代供養墓(えいたいくようぼ)とは「遺骨を預けて保管してもらう施設」であり、「遺体や遺骨を収蔵する施設」のお墓とは少し違います。従来の墓石を使ったお墓は墓守や費用の問題もあり、現在のニーズと合わない部分も多くなってきました。しかし亡き人をしっかり供養したいという気持ちやご先祖を大切に思う気持ちは日本人の心の中には根強くあり、その思いを大切にし、現在の世にあった供養のスタイルのひとつとして、永代供養墓はもっと多くの方にご利用いただければと感じています。
・永代供養墓 23万円~
・個別納骨堂 42万円~
家内安全 交通安全 商売繁盛 厄除 墓地分譲 入檀家希望
鴨江寺 鴨江観音
浜松市中区鴨江4丁目17番1号
TEL 053-454-5121
FAX 053-454-5123

http://kamoeji.jp/

「お彼岸」「肉のくわばら」、そして「いわしはんフライ」

 帰宅途中、「肉のくわばら」に寄り、「チキンカツ弁当」311円を買い帰宅。

「お彼岸」「肉のくわばら」、そして「いわしはんフライ」

 昼食は、今日買った「チキンカツ弁当」(^^♪
Kuwabara Meat
肉のくわばら (有)浜城ミート
浜松市中区佐鳴台3-44-1
TEL 447-4620

http://www.hamashiro.com/
 「中濃ソース」が付いている。
T.O
テーオー食品株式会社
東京都豊島区南長崎1-2-4
TEL 03-3952-1381

「お彼岸」「肉のくわばら」、そして「いわしはんフライ」

 百均に、デジカメケースを買いに行く。108円也!
DIGITAL CAMERA CUSHION CASE
 デジタルカメラ
約H8×W12×D3.5cm
SJI-12268
 クッションケース デジタルカメラ
EOLIEMME & LUMIERE
No. 36
SYNAPSE JAPAN
 high sense cration
京都市南区上鳥羽藁田18番地1

 スーパーに寄り、「中華名菜牛肉豆腐」375円ところ半額で187円を買う。

 「酒&FOOD かとう」に4合瓶を返しに行きがてら、「むぎ焼酎 壱岐」40度3,240円と「いわしはんフライ」172円のところ118円を伝票にて買い、帰宅。

「お彼岸」「肉のくわばら」、そして「いわしはんフライ」

 夕方は、「いわしはんフライ」で一杯♪2枚入りなので、1枚はウスターソース、もう1枚は醤油をかけてみた。
 丸又無添加いわしはん、小麦粉、パン粉、鶏卵
酒&FOOD かとう
浜松市西区神ヶ谷町7873-1

 さらに「茹で花やさい」↑↑

本日のカウント
本日の歩数:12,724歩
(本日のしっかり歩数:1,021歩)
本日:56.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年3月19日 (日)

「築地虎杖」「R.L スティックワッフル」「とりごぼう御膳」、そして「イズモ・ラ・ルージュ」

 今日は、7時まで寝てやろうと思っていたが、早く目覚めちゃったよ!・・・日頃の習性なんだろうね!

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 小学校の卒業式でよく行われる「呼びかけ」。卒業生たちが短い文章を分担し声を出し、ときに声を合わせ、六年間の思い出などを語っていく。「楽しかった!」「修学旅行!」。戦後、どこかの小学校が導入し、全国に広まったと聞く
▼卒業式のシーズンがやってくると、同い年の友人は決まって、この「呼びかけ」の思い出を語りたがる。なんでも友人に与えられた呼びかけのせりふは「そして!」のみだったそうだ。「たった三文字の接続詞だよ」。四十年も昔の力不足をいまだに嘆いている
▼三月には喜びの色と悲しみの色が混じり合っているようである。卒業や新しい進路に胸を躍らせる若者がいる。その一方、進学、就職などで望んだ通りの道を歩むことがかなわなかった若者がいる。挫折に声を上げて泣く者もいるだろう
▼あの友人は気に入らなかった「そして!」を誰よりも大きな声で発し、絶賛されたそうである。何のことはない、自慢話なのだが、担当した「呼びかけ」の言葉が何であったか、思い出せぬ身にはちょっとうらやましい思い出でもある
▼考えてみれば、「そして」とは深い言葉かもしれぬ。その接続詞の後には、自分次第で変えられる未来や可能性がある
▼挫折し「そして、泣き続けた」と続けるのか。それとも、「そして、立ち上がった」と続けるのか。三月の「痛み」にこの三文字を贈る。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017031902000101.html

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「銀座「てんぷら近藤」 富津の春を揚げる」、「千葉県 富津市」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/
《てんぷら 近藤》
 ふきのとう、たらの芽、コウイカ
<マザー牧場>
<富津岬>
 タイラギ、黒鯛
<平野さん>第一三栄丸、ふっつ
 アナゴ、マゴチ、黒鯛、コウイカ、ヤリイカ、スズキ、フグ、ソゲ(ヒラメの子ども)
・コウイカの刺身
・コウイカのバター醤油炒め
 フライパンにバターを熱し、軽く炒める
・ゲソの塩ゆで
*江戸前アナゴ、ホウボウ、ヤリイカ、菜の花、コウイカ
☆ほうぼうと菜の花の葛餡かけ
☆やりいかの煮物
☆コウイカのてんぷら(イカスミ塩:イカスミと塩を合わせ、日本酒で煮詰めていく)
☆富津の春の天丼
 ゲソをぶつ切りにして、かき揚げにする(コウイカのゲソかき揚げ)
 江戸前アナゴを揚げる。
「近藤流 爆発しない!イカのてんぷらの作り方」
『@材料』(4人分)
・イカ 2杯
・卵(L) 1個
・水 400ml
・薄力粉 卵水と1:1の割合
・油 適量(鍋底から4cm程度かぶる量)
 イカの皮:背と腹、各2枚ずつ皮がある。
 端に切れ目を入れ、ゆっくりと薄皮をはがしていく。反対面も同様に行う。
 イカを切る方向:横に入れると丸まるので縦に3つに切る。
『作り方』
①水に卵を入れてよく混ぜ、卵水と同量の薄力粉(1:1)を数回に分けて加え、混ぜる。
②イカに衣をつけ、180℃の油で15~20秒揚げる。
※新鮮なイカを使い、中を半生に仕上げるのがポイントです!

http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0092/

「築地虎杖」「R.L スティックワッフル」「とりごぼう御膳」、そして「イズモ・ラ・ルージュ」

 徒歩で「築地本願寺」に行く。
江戸時代からの寺は関東大震災で焼失、昭和9年にインド仏教洋式に建てられた、石造大伽藍は壮観です。
 築地本願寺は、浄土真宗本願寺派の直轄寺院であり、首都圏における開教活動を担う関東最大の念仏道場です。その発祥は1617(元和3)年、西本願寺(京都)の別院として建立されました。浅草・横山町にあったことから「江戸浅草御堂」と呼ばれていましたが、1657(明暦3)年明暦の大火により焼失。大火後の区画整理のため、幕府より代替地として指定されたのは、八丁堀の海上でした。
 そこで佃島の門徒が中心となり、海を埋め立てて地を築き1679(延宝7)年に再建され、「築地御坊」と呼ばれるようになりました。この時の本堂の正面は西南(現・築地市場)を向いて建てられ、場外市場のあたりは58ヶ寺の寺院からなる寺内町でした。
 1923(大正12)年、関東大震災にともなう火災により焼失したため、建築家の伊東忠太氏の設計により、古代インド仏教洋式の外観で1934(昭和9)年に現本堂が落成しました。2014(平成26)年には「本堂」、「門柱(正門・北門・南門)」、「石塀」が国の重要文化財に指定されました。

「築地虎杖」「R.L スティックワッフル」「とりごぼう御膳」、そして「イズモ・ラ・ルージュ」

 「築地卸売市場」に到着。
 都民の台所を預かる築地市場で一般人が気軽に買物できるのが場外市場。寿司など食の店も多くあり味覚が堪能できます。

「築地虎杖」「R.L スティックワッフル」「とりごぼう御膳」、そして「イズモ・ラ・ルージュ」

 「築地虎杖 魚河岸千両」にて、食事♪
「築地虎杖」「R.L スティックワッフル」「とりごぼう御膳」、そして「イズモ・ラ・ルージュ」

・海鮮ひつまぶし 2,380円+税
・生ビール 620円+税
12種類以上の魚介入りで3つの味が楽しめる。築地の宝石箱と呼ばれる話題の逸品。
 まず、ウニ以外で1杯目(海鮮ちらし)、ウニを入れた混ぜたもの(うに飯)で、2杯目、3杯目はお茶漬け(海鮮茶漬け風)!

 3杯目が旨い!
東京都中央区築地4丁目10-14 樋泉ビル1F
TEL 03-5565-5739

http://www.itadori.co.jp/shop/shop_07.html

 本当なら、東京で1日過ごすのだが、夕方からムラの寄合があるので帰らねばならない・・・。
 「すみだ北斎美術館」に行きたかったな・・・。
「築地虎杖」「R.L スティックワッフル」「とりごぼう御膳」、そして「イズモ・ラ・ルージュ」

 東京駅に向かう。この駅舎がノスタルジックでいいよね↑↑↑
 東京土産は、以下の4つに絞ってあった。
・「ザ・メープルマニア」メープルバタークッキー
・「和楽紅屋」和ラスク
・「R.L」スティックワッフル
・東京カンパネラ

 「和ラスク」がいいかと思っていたが・・・、「GRANSTA」に入ったら「ワッフルケーキの店R.L」がすぐに目に付いた。お土産に「スティックワッフル」10本入り1,388円を買う。ちなみに、東京駅は広すぎて、他の3つは見つからなかった・・・。
「R.L スティックワッフル」
waffle cake
Atelier Tetsuya Shimpo, Inc
R.L waffle cake
TEL 0120-21-8840

http://www.rl-waffle.co.jp
「築地虎杖」「R.L スティックワッフル」「とりごぼう御膳」、そして「イズモ・ラ・ルージュ」

STICK WAFFLE 東京駅限定
・プレーン×ストロベリー×いちご
・プレーン×チョコ
・ショコラ×ホワイト×チョコクランチ
・プレーン×ストロベリー
・ブレーン×チョコ×アーモンド
ワッフル・ケーキの店 R.L
株式会社新保哲也アトリエ NN
兵庫県神戸市中央区加納町4-10-21
TEL 0798(70)0010

 予定より早い新幹線の自由席に乗る。「こだま」は、混んでいるね!
 最近は、全車両禁煙で、喫煙ルームがあるんだね!
 新幹線の改札口でつかまる。「読み取れません」だって!

 「百均」に寄り、デジカメケースを探す。見つからない・・・出ようとしたら、道に迷った!!!

 「杏林堂」に寄り「明治ブルガリアヨーグルト」159円を買い、バスに乗り帰宅。
 帰宅して、部落総会に参加。うとうとしちゃったよ。
 「とりごぼう御膳」のお弁当をもらって帰宅。
「築地虎杖」「R.L スティックワッフル」「とりごぼう御膳」、そして「イズモ・ラ・ルージュ」

 帰宅して、頂いた「とりごぼう御膳」で一杯♪
米(国産)、鶏肉、海老、ごぼう、玉子、こんにゃく、蓮根、竹の子、南瓜、スパゲティ、トマト、がんも、牛乳、高野豆腐、えんどう、ちりめん
(株)鳥善 一水庵
浜松市中区高丘西2-15-14
TEL (053)436-0080

 「播州 赤穂のにがり塩」が付いている!
マルニ株式会社N
大阪市北区中崎西2丁目3番号

「築地虎杖」「R.L スティックワッフル」「とりごぼう御膳」、そして「イズモ・ラ・ルージュ」

 さらに頂いた「亀田の柿の種」♪
いつでもカリッと!
「こばなしのたね」その27 実は意味があった!信号機の向き
 道路の信号機にはタテ型、ヨコ型があり、雪がよく降る地域ではタテ型が多いようです。これは、信号機に積もる雪の範囲を狭くして、雪の重みで壊れることを防ぐため。近年では、薄くて雪が積りにくいヨコ型の信号機も増えているそうですが、タテ型もまだまだ現役。アナタの町の信号機はタテ・ヨコどちがら多いですか?
亀田製菓株式会社

 ここで今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「イズモ・ラ・ルージュ」(島根県)の引用♪
熟成で増す深み
 宍道湖の南、六町村による平成の大合併で生まれた島根県雲南市。その中核の旧木次町の健康的な乳製品を目指して1962(昭和37)年に創業した木次乳業がある。
 生乳の本来もつ自然の力を大事にするためパスチャリゼーション(低温殺菌法)を採用した草分け的存在で、牛乳、ヨーグルト、チーズなど良質な乳製品の評判は、全国に知られている。
 なかでもお薦めは熟成によって旨みが微妙に変化するミニゴーダチーズの「イズモ・ラ・ルージュ」である。
 製造後まもなく牛乳を感じさせるサラッとしたクセのない味が、日が経つにつれ熟成が進み、チーズ本来のコクと深みを増す。まさに生モノならではの旨みである。
 「奥出雲の酪農家の良質な牛乳を用い、乳酸菌、酵素、塩の他は一切加えない」と語るチーズ製造担当の川本英二さん。伝統あるヨーロッパの製法を基本に子どもから高齢者まで日本人になじみやすい味を追求してきたという。ワインのお供などそのままで味わう他に、温めれば軟らかくなるのでグラタンやフォンデュ、スープやカレーなどいろいろに使える。
【取り寄せ先】
木次乳業有限会社
島根県雲南市木次町東日登228の2
TEL 0854(42)0445
FAX 0854(42)0400
8時~17時、日曜休
イズモ・ラ・ルージュ 1個税込み1026年 ※冷蔵で宅送

 さらに「旬の野菜遊び・私流」より、「ツクシ」の引用♪
食べたことない人も
・和名:土筆 トクサ科トクサ属
・英名:horsetail
・食べられる部分:若い胞子茎
・注目の栄養素・機能性成分:ビタミンA、ビタミンE、カリウム、食物繊維
 こんなにも旬が短い野菜は少ないかもしれない。いや、そもそも、野菜といってもいいのだろうか。ツクシ。全国の山野に自生し、昔から親しまれてきた野草。早春の味覚として野菜売り場の店頭にも並ぶ。
 スギナ(杉菜)の子、正確には胞子茎で、ツクシが枯れた後にスギナが生えてくること知っている人も多いに違いない。だが、食べたことがある人は、昔に比べずいぶん減っているように思う。
 川の土手や、公園の片隅など、都市化が進む今の日本においても比較的に見つけやすいはずなのだが、これがなかなか難しい。スギナが青々と茂ってから、ツクシの時期が過ぎたことを知ることがよくある。
 たまにしか出合えないから、食べ方に戸惑うことも多い。まずは袴を取り除くのだが、これがけっこう厄介で、アクで指が黒くなるし根気がいる。その後、アク抜きをする。よく洗ってから湯がき、水を替えながら、しばらく水さらしをする。
 そうしてやっと下ごしらえの済んだツクシを、さてどう料理しようか。定番は佃煮や卵とじ。炒め物もいい。特有のしゃきっとした食感や香り、ほろ苦さをシンプルに楽しむなら、やっぱりおひたしか。手間暇かけた分よけいに味わい深い。
 栄養的にもなかなかの優れもので、ビタミンAやE、カリウムも豊富。ただしビタミンB1分解酵素や、アルカロイドも微量含まれているので、生食や多食はしないように。

本日のカウント
本日の歩数:17,139歩
(本日のしっかり歩数:9,231歩)
本日の割箸使用量:1本
本日の餃子消費量:0個

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2017年3月18日 (土)

「AW55 アトレ品川店」「劇団四季(劇場春)”ライオンキング”」「ステーキハウス听 銀座店」、そして「銀座キャピタルホテル」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 「われわれは自分自身を再生したいと欲している。だから、権利の宣言が何としても必要なのだ」。これは、フランス革命期に活躍したラボー・サン・テチエンヌの言葉だ
▼一七八九年の夏、フランスの国民議会では「人権宣言」をめぐり激論が戦わされていた。名古屋大の石井三記(みつき)法学部長は「サン・テチエンヌの言葉は、当時の人々の人権への渇望を象徴している」と語る
▼封建制の下で抑圧され、貧苦にさいなまれ続けた人々を解き放ち、自由にするには、どうすればいいのか。「再生」という言葉には、人間の尊厳を取り戻そうという固い決意が込められているのだ
▼きょう公開される名匠ケン・ローチ監督の新作『わたしは、ダニエル・ブレイク』は、現代社会で自らの尊厳を取り戻そうとあがく人々の姿を描いた映画だ。四十年間、職人として働き、まじめに納税し続けたダニエルが心臓発作で働けなくなる。働きたくとも働けないのに、効率一辺倒の役所の窓口で、コンピューターが使えぬ彼は「負け組」扱いを受け、貧苦の坂を転がり落ちていく
▼競争ばかり煽(あお)られ、貧富の格差が拡大されるがままの社会で、「再生したい」という思いが、いかにないがしろにされているか
▼自らの尊厳を守るため、ダニエルは役所の壁に落書きをする。「わたし、ダニエル・ブレイクは…」。それは、二十一世紀の人権宣言だ。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017031802000102.html

 昨日のテレビ「歴史の道 歩き旅」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/arukitabi/
「千代田区 神田」
♪ 神田川 南こうせつとかぐや姫(1973年)
*神田川:吉祥寺の井の頭池(井の頭公園)に源を発し、江戸時代は飲水としても利用されていた。
<鎧兜甲冑工房 丸武>
 映画やドラマのシェア 約9割。甲冑の製造・販売
・武田信玄 2,257,200円
 ヤク
 前立て:武将が自身の象徴とするモノを飾る。
・直江兼続
・本多忠勝
・伊達政宗
・豊臣秀吉 菖蒲
・織田信長 稚児鎧 378,000円
・真田幸村 稚児鎧 324,000円
*甲冑に使用される牛革はバッグや財布などとしても販売
♪ ビューティフル・ネーム Godiego(1979年)
《三日酔》2013年 創業
 ウイスキーは150種類、お昼に出すカレーもイチオシ
・クリーミー 950円
 ターメリック、コリアンダー、カイエンペッパーに生クリームなどを加え、肉が軟らかくなるまで煮込む。
 こだわりのカレーは7種類
<湯島聖堂>
 220年前に開かれた江戸幕府直轄の学校。勝海舟や平賀源内も通った。
 日本の学校教育発祥の地。筑波大学、お茶の水女子大学の前身
・世界最大の孔子像
 儒学の創始者で中国における学問の神様。
 湯島聖堂は、人間愛や礼儀作法を学ぶ場所だった。
 受験シーズンには多くの学生が参拝に。
・学問成就 鉛筆 600円(1ダース)
「中央区 日本橋」
<スーパー浮世絵 江戸に秘密展>入場料 1,600円
 茅場町1丁目平和ビルにて開催中
・日本橋ブース
 最新のデジタル技術を使い、浮世絵を体感できるアート展
・街角ブース
 江戸時代、化粧をすることは礼儀作法の1つ。朝起きてから寝るまで化粧をしていた。
・歌舞伎ブース
・吉原ブース
・食神さまの不思議なレストラン展
 デジタルアート集団 モーメントファクトリー(マドンナなど一流アーティストの演出や多くのプロジェクションマッピングを手がける)
 アートを通し、出汁の良さを学べる。
 美山壮(多くの文化人も訪れる京都の有名料理旅館)4代目当主、中山久人さん 監修
・神様のおいなりさん
 季節の食材にこだわり、五目の酢飯が入った一品。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/64247/1045388/

 「昼めし旅」は、「愛知県 蒲郡市」。12/20の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 アカザエビ、アサリ、ガマゴリうどん
《西浦鮮魚マーケット》
 朝5時から7時まで、魚介類が並ぶ市場
*《石川商店》
・アカザエビの刺身とマタカの洗い
①アカザエビの皮をむく。鮮度が良く甲羅が硬いので、ハサミで切り取る。
 セイゴ→フッコ(マダカ)→スズキ
②マタカの身を薄く切り、氷で冷やして洗いにする。
・マタカの白子の煮付け
①マタカの白子をしょうゆ、みりん、酒、砂糖、ショウガで煮る。
・メヒカリの煮付け
①しょうゆ、みりん、酒、砂糖で煮る
《名物屋》
☆くるまえび姿焼 420円(2枚入り・税込) 1日50個限定の商品
<三栄製綱>
 陸上から漁業用で使う100種類以上のロープを生産。
*ヒカロープ:LEDを内蔵したロープで漁業用として開発
・432円 弁当
(豚肉のトマトソースがけ、ポテトコロッケ、がんも、しらたき、切り干し大根)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1021819/

 今日は、職場の慰安旅行で東京見物♪♪♪
 身支度をして、バスに乗り込む。
 新幹線の待合室で同じ課の人達と落ち合う。
 基本料金は、JR(8,290円×2)、ホテル代(9,200円)で26,280円+国内旅行傷害保険BP22タイプ(300円)=26,580円
「名鉄観光サービス」

http://www.myyado.com/

 駅の売店で「ザ・プレミアム」ロング缶350円を買い、新幹線に乗りこむ。新幹線が発車する前から、「プシュッゥ~」と開け、飲み始める。品川駅で降りて、「AW55 アトレ品川店」で昼食。ちょっと高価だね!
「AW55 アトレ品川店」「劇団四季(劇場春)”ライオンキング”」「ステーキハウス听 銀座店」、そして「銀座キャピタルホテル」

サラダバーとドリンクバーが付いている!
「AW55 アトレ品川店」「劇団四季(劇場春)”ライオンキング”」「ステーキハウス听 銀座店」、そして「銀座キャピタルホテル」

・キャベツとアンチョビのペペロンチーノ 1,390円+税
・ハートランド 650円+税
「アトレ品川」
東京都港区港南2-18-1
TEL 03-6717-0900

http://www.atre.co.jp/store/shinagawa/
 「東京駅 ランチ」で検索
「ランチは駅ビルで! 東京駅「八重洲地下街」の人気ランチTOP10」
https://retrip.jp/articles/6237/?page=3
「水準が高すぎる!東京駅・丸の内のおすすめランチランキングTOP15」
https://retrip.jp/articles/7541/
「東京駅構内の昼食・ランチがあるお食事処・レストラン店舗一覧」
http://www.tokyoinfo.com/shop/use/lunch/
「ランチ20選@東京駅 あの人気店でお得にランチ」
https://retty.me/area/PRE13/ARE15/SUB1501/STAN1392/PUR1/
「東京駅でグルメを堪能しよう!駅ナカにあるおすすめのお店15選」
http://macaro-ni.jp/18129
 東京駅構内の「築地寿司清 東京グランスタ店」の「まかない丼」800円も捨てがたかったんだねどね!
東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅改札内地下1F グランスタ内
TEL 03-5220-6865

http://www.tsukijisushisay.co.jp/
http://www.tokyoinfo.com/shop/search/detail/tsukijisushisay-2.html

 電車に乗り「劇団四季」に行く。
「AW55 アトレ品川店」「劇団四季(劇場春)”ライオンキング”」「ステーキハウス听 銀座店」、そして「銀座キャピタルホテル」

 ここに「劇団四季」は、劇場が3つもあるんだね!!!
 「劇団四季(劇場春)”ライオンキング”」を見る。混んでいるね!!!
 すごい建物だね、狭いね。そのため客席を多く確保する為か、観覧席が急だね・・・消防法は大丈夫なのか!?
 トイレは少ないし・・・。
 B席とC席、たった1列違うだけなのに、3,240円も違うのはなぜ???
 係員が何か話しているが、聞こえない・・・。
 休憩が20分、トイレが少ないから休憩時間が長いのか???
 「ハクナ マタータ」「心配ないさぁ~!
2017年7月からは大井町に劇場を移し、ロングランはまだ続く、まだまだ続く。
 1998年12月より前人未到のロングランを四季劇場[春]で更新しつづけてきた『ライオンキング』。浜松町・竹芝再開発計画のため、2017年7月、大井町の四季劇場[夏]に舞台を移します。悠然と歩く2頭のキリン、巨大なゾウ、シマウマ、チーター、客席を埋めつくす動物たち。そして躍動するエルトン・ジョンの音楽。心ふるわせるパワフルで刺激的な《生命の連鎖》をめぐる物語は、あらゆる想像を超えて、深い感動であなたを包みこむはずです。貴重な、歴史的な、現在の四季劇場[春]での最終公演。引越前のクライマックスを、ぜひお見逃しなく。
STORY
 これは家族や仲間、生命のつながりの大切さ(サークル・オブ・ライフ)を伝える物語。ライオンの王ムファサは息子シンバに、生命は永遠に受け継がれるという自然界の理念を教える。ある日、シンバの叔父スカーが王位を狙い、父を殺す。自分のせいで父が死んだと思い込んだシンバは群れを離れ、友と出会い、「ハクナ・マタタ(くよくよするな)」の歌に励まされ立ち直る。成長したシンバの前に幼友達ナラが助けを求め、シンバはスカーと対決すべく故郷を目ざす。
「ライオンキング」-本日の出演者-
 ラフィキ 井上智映子
 ムファサ 平山 信二
 ザズ 布施 陽由
 スカー 本城 裕二
 ヤングシンバ 桑原 柊
 ヤングナラ 加納 凪紗
 シェンジ 松田 佑子
 バンザイ 小原 哲夫
 エド 金本 泰潤
 ティモン 中嶋 徹
 プンバァ 荒木 勝
 シンバ 永田 俊樹
 ナラ 町 真理子
 サラビ 渡邉万希子
【男性アンサンブル】
 前田貞一郎、南 晶人、菊池 智弘、小林 優、安斎 恵太、品川 芳晃、頼 雅春、塩山 力、沢樹 陽聖、二村 誠俊、前田 員範、金久 烈、山本 道
【女性アンサンブル】
 海宝あかね、有村弥希子、森田江里佳、守山ちひろ、山田 志保、あべ ゆき、江國 冴香、秋山 舞、原田 美欧、沙 耶、井藤 湊香、吉田千那津
【パーカッションⅠ】
 柳田 謙二
【パーカッションⅡ】
 津田 悠佑

http://gdsk.jp
「Magical Musica」マジカルムジカ
http://www.dinos.co.jp/magicalmusica/
「エルコスの祈り」
TEL 0120-489444

http://489444.com

「AW55 アトレ品川店」「劇団四季(劇場春)”ライオンキング”」「ステーキハウス听 銀座店」、そして「銀座キャピタルホテル」

 電車と地下鉄を乗り継ぎ、「銀座キャピタルホテル 本館」にチェックイン。
 朝日新聞が無料でもらえるんです!無料WiFiもある!
「銀座キャピタルホテル」
東京都中央区築地2-1-4
TEL 03-3543-8211
FAX 03-3543-7839

http://www.ginza-capital.co.jp/

「AW55 アトレ品川店」「劇団四季(劇場春)”ライオンキング”」「ステーキハウス听 銀座店」、そして「銀座キャピタルホテル」

 「歌舞伎座」通過!

「AW55 アトレ品川店」「劇団四季(劇場春)”ライオンキング”」「ステーキハウス听 銀座店」、そして「銀座キャピタルホテル」

 「ステーキハウス听(ポンド) 銀座店」に行き、ディナー↑↑↑
 「大満足贅沢熟成肉コース」8,640円♪
「AW55 アトレ品川店」「劇団四季(劇場春)”ライオンキング”」「ステーキハウス听 銀座店」、そして「銀座キャピタルホテル」

・冷前菜
・季節の前菜
「AW55 アトレ品川店」「劇団四季(劇場春)”ライオンキング”」「ステーキハウス听 銀座店」、そして「銀座キャピタルホテル」

・夏野菜のスープ
「AW55 アトレ品川店」「劇団四季(劇場春)”ライオンキング”」「ステーキハウス听 銀座店」、そして「銀座キャピタルホテル」

・当店自慢の熟成肉 3種のステーキ(300g)
(サーロイン、ウチモモ、ブリスケ)
・サラダ
「AW55 アトレ品川店」「劇団四季(劇場春)”ライオンキング”」「ステーキハウス听 銀座店」、そして「銀座キャピタルホテル」

・熟成肉の炙り寿司
・特製デザート

 ビール、白ワイン、赤ワインなども飲んだよ。
 「甲州」のコルク栓に「SHATEAU SAKAORI since 1991」と書いてあるね!
 しまった!赤ワインのコルク栓をもらいそびれた・・・。
東京都中央区銀座5-9-5 チアーズ銀座 8F
TEL 050-5570-3138
 03-6274-6869

http://www.ts-corp.co.jp/

 当初は「蔵萄(くらぶう)」に行くという計画もあったが、やめた!
東京都中央区築地1-5-11 築地KBビル 1F
TEL 050-5590-6202
 03-6264-1759

 「セブンイレブン」に寄り、セールで「おにぎり」150円のところ100円、「サッポロ ヱビス 華みやび」500ml332円を買いホテルに向かう。
 お風呂に入り、おにぎりで一杯♪
・北海道産秋しゃけ
二晩熟成
直巻おにぎり 北海道産秋しゃけ(二晩熟成)Y9
236kcal QG17
(株)武蔵野 千葉工場
千葉県八千代市上高野1355-32
TEL 0120-811-634
・生たらこ
昆布醤油仕立て
直巻おむすび 生たらこ Y9
230kcal SF20
わらべや日洋株式会社 吉川工場
TEL 0120-500-197
埼玉県吉川市南広島442-1

 寝ていたら、鼻血が出てきた・・・!

本日のカウント
本日の歩数:14,785歩
(本日のしっかり歩数:4,132歩)
本日:56.5kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年3月17日 (金)

引っ越し前に冷蔵庫の整理 計画たて食品ロス防止「パーティーオムレツ」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 ウォークマンにクオーツ式腕時計、カッターナイフにインスタントラーメン、液晶電卓にカメラ付き携帯電話…と、日本が世界に送り出したとされる発明品は数々あるが、中には「これが日本生まれ!?」と驚かされるものもある。目の不自由な人たちのための「点字ブロック」だ
▼世界で初めて、点字ブロックが敷設されたのは、岡山県立盲学校近くの歩道。一九六七年三月十八日に生徒が渡り初めをしたというから、明日がちょうど半世紀の節目だ
▼岡山で旅館などを営んでいた三宅精一さん(一九二六~八二年)が、道路を渡っていて車にはねられそうになった視覚障害者の姿を見て思い立ち、試行錯誤を重ねて作りだした
▼最初は行政に相手にされず、私財を削って百枚単位で寄贈する形で普及させていった。それが国内だけでなく、世界中で使われるようになったのだから、世界に誇るべき日本発の発明品だろう
▼だが、目の不自由な人たちの足元は今も危うい。駅のホームからの転落などによる悲劇が繰り返されているが、日本盲人会連合などの調査によると、視覚障害者の三割がホームから転落した経験があるという。ホーム上で困ることとしてはほとんどの人が「点字ブロックの上に荷物を置く」「スマホを操作している人とぶつかる」と答えたそうだ
▼あらためて足元を見直したい、「点字ブロックの母国」である。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017031702000108.html

 昨日のテレビ「歴史の道 歩き旅」は、「豊島区 巣鴨」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/arukitabi/
<巣鴨駅前商店街>太陽電池発電所
 ソーラーアーケード(2008年に完成)約270mにパネル188枚が並ぶ。
《福島家》1861年(文久元年)創業 約160年
『和菓子雛型帳』現在でいう商品カタログ
・江戸菊 300円(1個) 秋限定
「巣鴨地蔵通り商店街」
 約800mに200以上の店が立ち並ぶ
<すがもんのおしり>
 商店街のイメージキャラクター「すがもん」。おしりを触ると恋が成就するといわれている。
《河村屋》江戸時代 創業 玉ねぎのお漬物
・赤ワイン漬け 609円
・ゆず味 626円
《ごま福堂》
*金ごま
 ごまの「ロマネコンティ」と称される上質なトルコ産の金ごまを販売
・金ごまキューブ 650円(20粒)
<高岩寺>1891年移転 (とげぬき地蔵)
*本尊:延命地蔵菩薩
・御影(おみかげ) 100円
 江戸時代に針を誤飲した女性が御影により助かったことが名前の由来。病気の治癒改善にもご利益があるとわれ「とげぬき地蔵」として人気に。
《おいもやさん 興伸》
♪ 林檎殺人事件 郷ひろみ-樹木希林(1978年)
・アップルポテト 650円(1個) 季節販売!
《喜福堂》1916年創業
・あんぱん(こしあん) 216円
<巣鴨マルジ>1952年創業 赤パンツ
・V型七分袖スリーマー(M) 680円
・履き口ゆったり靴下 980円
・ちびパン 680円
 きっかけはお客さんからのリクエスト。21年前から赤パンツを販売。
《鶴すし》
・特製 焼きばらちらし 1,836円
(大トロ、サーモンハラス、北海道産 ウニ、ボリビアの岩塩、カボス)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/64247/1045106/

 「昼めし旅」は、「山形県 庄内町」。12/19の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 日本屈指の強風地域(風力発電に活用)
 麺王国!(冷やしラーメン(食堂 川村)、庄内焼きそば(トントロ焼きそば(焼そば専門店 テンテン)))
 平田牧場 三元豚(手ごねハンバーグ膳(とんや 酒田店))
<立谷沢地区 総合センター>
<庄内町役場>
・白菜と玉子の中華あんかけ丼
・餃子
・おでん
・おからのおにぎり
・ヨーグルト
《月の沢温泉 北月山荘》
*《食事処 やまぶどう》選べる日替わりのおかず
・大和芋のとろろ(チョコレートをかける)
・大和芋カレー
・ヤマメの甘露煮
・山菜(ミズ)の煮物
・ほうれん草とニンジンの白和え
《道の駅しょうない 風車市場》
 ヤツメウナギ、モクズガニ
<大滝家>
・モクズガニの味噌汁
(みそ・水・モクズガニを鍋で煮込む)
・ヤツメウナギのみそ煮込み
(ヤツメウナギをぶつ切りにして、水、酒、みりん、味噌で煮込む)
・自家製漬物

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1021463/

 「JAF MATE」より、メール。「長尾智子のお菓子風土記」♪
 京都のお菓子は上質、可愛い、微笑ましい 京華堂利保の「しぐれ傘」
 午前中から骨董市?郷土料理は居酒屋で?お菓子紹介はもちろん筆者独自の京都散策術も。

http://mpse.jp/jafmw/c.p?12cvxS91cCP
 「北海道名物松尾ジンギスカン」より、楽天メール♪「ギフトセット」の案内↑
http://item.rakuten.co.jp/matsuo/c/0000000147/?scid=rm_193316

 差出人が「dmsms」なるメールが来た。「0343291376」に電話をかけるようになっている。危ないメールのようだな・・・迷惑なメールだ。

引っ越し前に冷蔵庫の整理 計画たて食品ロス防止「パーティーオムレツ」

 今日の昼食は「たかみ」のお弁当「さぎり」♪これが、美味しいんだな↑↑↑
御食事処 たかみ
静岡県浜松市西区西山町107-6
TEL 053-485-0368

https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22020231/
http://hitosara.com/tlog_22020231/

 今日の仕事・・・。
 一段落・・・。
 でも、夜は夜警だって・・・。警備会社に一任するべきじゃあないのかな???時間外労働しかも無給の仕事が多いよ・・・時間の感覚が悪いよ・・・!!!

 ここで、東京土産を調べてみた!
買い忘れはない?東京駅で買える人気お土産ランキングTOP15
第15位 東京カンパネラ/東京カンパネラ 東京駅南通路店
第14位 ごまたまご/銀座たまや 銘品館東京中央店
第13位 スティックワッフル/エール・エル グランスタ店
第12位 東京レンガぱん/東京あんぱん 豆一豆
第11位 東京駅舎最中/あわ家惣兵衛 東京駅グランスタ店
第10位 あんこ玉/舟和 東京駅一番街店
第9位 東京ハニーシュガー/ヨックモック JR東京駅東京銘品館南口店
第8位 東京鈴もなか/元町 香炉庵(コウロアン)グランスタ店
第7位 レンガロール/BOBBY JUCHHEIM (ボビーユーハイム)セントラルストリート店
第6位 東京ばな奈 がぉー/東京ばな奈 がぉー店
第5位 グミマロ/マシュマロエレガンス 東京駅グランスタ店
第4位 オリジナルアソート/FORMA(フォルマ) 東京駅グランスタ店
第3位 グミプレッツェル/ヒトツブ カンロ
第2位 塩キャラメルロール/アリンコ TOKYO STATION
第1位 かりんとう 各種/日本橋錦豊琳(にしきほうりん) グランスタ店

https://retrip.jp/articles/24922/?

 仕事を遅く終え、帰宅。
引っ越し前に冷蔵庫の整理 計画たて食品ロス防止「パーティーオムレツ」

 夕食は、ちょっと前に買った「中国産太平洋刺身用びんちょうまぐろ」で一杯♪

引っ越し前に冷蔵庫の整理 計画たて食品ロス防止「パーティーオムレツ」

 デザートは、頂いた「えん餅」♪
小倉餡
 美味縁起
 餅屋謹製
 登録商標
生菓子
株式会社 もち吉 A
福岡県直方市下境2400番地字餅米もちだんご村 餅乃神社前
TEL 0120-12-6311

 ここで、2017年3月2日の朝刊より、「引っ越し前に冷蔵庫の整理 計画たて食品ロス防止」の引用♪
 1年で最も引っ越しが多くなる年度末。食器や鍋などの荷物はまとめたけれど、冷蔵庫の食材が片付かず、結局処分したという経験がある人もいるのでは。食べ物も計画的に整理して、ただでさえ出費がかさむ引っ越しにロスを出さないようにするにはどうしたらよいだろうか。
 引っ越し大手のアート引越センターによると、引っ越し当日でも残っていることが多いのは牛乳やバター、マーガリン、卵などという。「朝食用にととっておき、そのままになっているのではないか」と推測する。
 これらを効率的に消費できる料理として、フードコーディネーターで食と健康を研究する医学博士の伊藤綾香さん(37)=名古屋市東区=は「パーティーオムレツ」を薦める。
 レシピ通りでなくとも、冷蔵庫に残ったさまざまな野菜を入れられ、フライパン一つでできる。牛乳を百ミリリットルほど入れてもいい。
 伊藤さんは国内外で十回ほどの引っ越しを経験している。「できるだけ計画的に料理をして、冷蔵庫内の食材を使っていけるのが理想」と話す。また「引っ越しの二、三日前までには作り置きをして、調理をしなくてすむようにしておきたい」とアドバイスする。
 引っ越しで悩むのは、使いかけのしょうゆやみそ、マヨネーズなどの調味料。キッコーマンによると、しょうゆは塩分濃度が高いので、基本的には傷まない。ただ、温度が高いと風味が悪くなるため、冷蔵庫での保存を勧めている。担当者は「二、三日間なら冷蔵庫に入れなくても大丈夫」と話す。みそも同様だ。色が濃くなったり、風味が悪くなったりするため冷蔵庫に入れるが、引っ越しの期間程度なら問題ない。
 ただ、めんつゆのような塩分濃度の低いものは傷む可能性があり、開封後は冷蔵し、期限までに使い切らなければならない。ケチャップ、マヨネーズなど他の調味料も同様だ。
 では、持って行く場合はどう運ぶか。アート引越センターは「季節によってトラックの中は高温になるので、業者に運搬を委託するのではなく自身で運ぶ方がよい」という。クーラーボックスや保冷袋を使うという手もある。また、転居先で冷蔵庫が冷えるまでは時間がかかるが、同社は「冷えるまで何も入れないようにして」と話している。
 (寺本康弘)
【パーティーオムレツ】
『材料』(17センチ丸型フライパン1個分)
・ジャガイモ(中) 1個
・タマネギ(中) 1/3個
・ホウレンソウ 100グラム
・生シイタケ 2枚
・トマト 1個
・バター 10グラム
・ニンニク(みじん切り) 小さじ1/2
・卵 5個
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・ツナ缶 1缶
『作り方』
①ジャガイモは薄くいちょう切りにし、水にさらす。タマネギは短めの薄切り。
②平皿にジャガイモをしき、タマネギをのせ、ラップをしてレンジ(700ワット)に3分かける。
③ホウレンソウはゆでて水を切り、食べやすい長さに。トマトは角切り、生シイタケは薄切りにする。
④ボウルに卵を割り、塩こしょうをして、(2)(3)とツナ缶を加える。
⑤フライパンにバターを入れ、ニンニクを炒める。(4)を入れて大きくかきまぜ、まわりを中央へ寄せて厚みを作り、5分ほど焼く。
⑥大きめの皿に滑らすようにして取り、フライパンにバターを足して(5)をひっくり返してのせ、中に火が通るまで焼く。

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2017030202000005.html

本日のカウント
本日の歩数:10,800歩
(本日のしっかり歩数:1,299歩)
本日:57.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年3月16日 (木)

春休み カラフルランチ

 今日は、3月16日、「十六団子」。
 田の神が山から下りてくる日とされ、16個の団子を供える。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 自分の部屋で寝転びながら、スマートフォンのゲーム「ポケモンGO」で遊ぶ。珍しいポケモンが出没しそうな所ならどこでも、ニューヨークにでもパリにでも「行ったことにして」目当てのポケモンを捕まえる。そんなことは可能なのか
▼「やろうと思えば、できます」と話すのは、東京大のディネス・マナンダー特任准教授だ。ポケモンGOは衛星利用測位システム(GPS)を使ったゲームだが、GPSの受信機をだまして、偽の日時と場所を示させる技術があるというのだ
▼「現在のGPSには、そういう危険が潜んでいるのです。十年前に私が警告を発してもまともに耳を傾けてもらえませんでしたが…」とディネスさんは話す。「GPSの情報を、知らぬ間に操作されたら、どんな深刻な事態が起きるか、考えてみてください」
▼これも、かなり深刻な事態だろう。警察が捜査対象者の車に、無断で、裁判所の令状もなしにGPS端末を取り付けていた
▼それが許されるなら、警察は私たちの行動を、誰に縛られることもなく監視できることになる。最高裁が「公権力による私的領域への侵入」という言葉を使って、「違法」と断じたのも当然だろう
▼いつ誰と、どこにいたか。知らぬ間に把握され、記録される。しかもそれが勝手に変えられる危険もある。高度情報化社会とは、そういうモンスターが潜む世界なのだ。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017031602000114.html

 昨日のテレビ「歴史の道 歩き旅」は、「板橋区 板橋」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/arukitabi/
※板橋区には、100以上の商店街が存在。
<史跡 縁切榎(えんきりえのき)>
 江戸時代、榎(えのき)と槻(けやき)が並び、漢字を続けて読むと「榎槻(えのきつき)」から「えんつき」、「縁のつき」となり、縁が尽きると恐れられていた。
 今は凶器などの「悪い縁」を切るものといわれている。
・リセットみくじ 100円(1回):新しいことに進むためのアドバイスなど
《パティスリー ルポン デザミ》2016年11月 OPEN
・ルル フレーズ 422円 5月までの限定!
♪ WAKE UP 財津和夫(1979年)
<板橋>石神井川(しゃくじいがわ)
 江戸時代には、名前の通り、板で作られた太鼓橋だった。1972年、現在のコンクリートに改築。
<駄菓子屋ゲーム博物館>入場券 200円(メダル10枚付き)
 昭和50年代を中心としたゲームが楽しめる博物館。懐かしのゲームが50種類以上。駄菓子などの景品も。
・オレンジシガレット
・日本懐かし10円ゲーム大全 1,296円(タツミムック)
*1976年製造 HOP STEP JUMP(1回10円)
♪ ホップ・ステップ・ジャンプ 西城秀樹(1979年)
*1988年製造 ポルル君の旅行(1回30円)
♪ パラダイス銀河 光GENJI (1988年)
*1980年製造 パックマン(1回30円)
♪ ライディーン イエローマジックオーケストラ(1980年)
《板橋3丁目食堂》
 ダッチオーブン:アメリカ西部開拓時代から使用されている鉄鍋。熱伝導が良く、保温性があるため、野菜やお肉が美味しく煮込める。
・生ウニと丸ごとカマンベールのダッチオーブン焼き 980円
(ロルフカマンベールチーズをダッチオーブンで焼き、100gの生ウニをのせる。混ぜて、バケットにのせて食べる。)
・人気No.1 田舎風トマト煮込みハンバーグ 1,380円

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/64247/1044823/

 「昼めし旅」は、「群馬県 みなかみ町」。12/16の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
*たくみの里:23軒の「たくみの家」が点在。
<キャンドルの家>
<七宝焼の家>
*七宝焼:金銀銅など金属製の下地に釉薬を乗せ、高温で焼くことにより、美しい彩色を施す伝統工芸。
・肉味噌おにりぎ
・シャケワカメのおにぎり
・ハチミツヨーグルト(レーズン入り)
☆イヤリング 2500円(税込)~
☆ブローチ 3000円(税込)
☆指輪 4000円_(税込)
<ふれあいの家>
☆リンゴ狩り(ふじ)
<竹細工の家>
<木工の家>
<おめんの家>
 おめんの絵付け体験が出来る工房 1200円
・長ネギと春菊の煮込みうどん
・ルッコラとサンチュ ワサビ菜のサラダ
・サトイモの煮っころがし
・ハンバーグ
・アジの丸焼き

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1020619/

 「クラブツーリズム」より、メール。「ちょこっとボランティアツアー」の案内。
 津波で全てが流されてしまった宮城県・亘理(わたり)町。町を復興させる象徴として防潮林をもう一度再生させよう!
 未曾有の東日本大震災から早や6年が経ちました。時間の経過に伴い、復興の地の思いも様々に変化しました。「今」だからこそ伝えたいこと、「今」だからこそできること。現地の方との交流も交えつつ、復興について学び、体を動かす・・・“ちょこっと”だけ、あなたの力を貸してくれませんか。
 東日本大震災の大津波で、江戸時代から町を守ってきた「防潮林」が大きな被害を受けた宮城県亘理(わたり)町。
 クラブツーリズムでは、この「防潮林」をもう一度創りあげるプロジェクトに賛同し、弊社社員が2012年4月より年2~4回、現地にて活動のお手伝いをしています。
 今年は5haに12,000本の植樹を予定しています。また、この活動は植樹がゴールではなく、防潮林の管理を含め、継続して人手が必要です。100年後の森を創るために、ご参加いただける方をお待ちしています!
■□■ボランティアツアーのポイント■□■
①まずは東北の今を見る
 現場を見なければ何も始まりません。皆さんの目で、3.11から6年たった現場に立ち、今なお続く復興の様子を見ていただきます。そこには6年前、これまでと何も変わらない生活を続けていた人々がいたことも、きっと想像できます。
②そこで暮らす語り部のお話を聞く
 当時そこで何が起こっていたか、そしてその後そこで暮らす方々に何が起こったか。同じ日本にいても、この6年の時間の過ごし方は異なります。三者三様の当時からこれまでの人生を、ぜひ生の声で聞いてみてください。
③自分たちができることで復興支援!
 一人ひとりのできることから始めてみましょう。どんなささいなことでも、大したことのないと思っている事でも、誰でもできる復興支援があります。まずは自分たちができる事。そこから一歩踏み出してみませんか。
\ ちょこっとボランティア!復興応援の旅! /
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
<★1泊2日プラン★>~社会貢献活動 東北復興支援の旅~ できることから始めてみよう!がんばっぺ、東北
 亘理(わたり)では“防潮林再生”に向けたボランティア活動を行います。(植樹地・植林地の手入れ、草取り、植樹・植林、下草刈りなど)
☆──────────────────────────────────
<4月 ちょこっとボランティア>
│「復興進む宮城沿岸地域プラン」2日間
│ ~復興の姿を見に行こう 復旧を果たした常磐線と千年希望の丘 編~
└──────────────────────────────────
出発日:4月15日(土)<出発決定>
旅行代金:39,800円~42,800円(1泊2日)
◆常磐線・2016年開通区間を視察&乗車。
◆亘理だけでなく、岩沼の防潮林プロジェクトの「今」を語り部同行で視察。
◆宮城の花の名所船岡城址公園で地元の春をお楽しみ。
◆亘理町・隣接する山元町の名産イチゴ狩りも♪
◆ゆりあげ港朝市では新鮮な魚介類がお出迎え。お買い物でも地域に貢献!

http://www.club-t.com/mail/u/l?p=GoktzrFQ8HEZ
☆──────────────────────────────────
<7月 ちょこっとボランティア>
│「福島へ行こう!相馬野馬追宵祭り見学プラン」2日間
│ ~風評被害にも負けない福島の「今」と伝統の祭り 編~
└──────────────────────────────────
出発日:7月29日(土)
旅行代金:39,800円~45,800円(1泊2日)
◆脈々と受け継がれる伝統行事・相馬野馬追宵祭りを見学!
◆旬の桃狩りも。震災6年、風評被害に負けず自立を目指す農家の課題も学びます。
◆相馬市伝承鎮魂祈念館にで被災状況や地域のことを知りましょう。
◆福島宿泊にこだわりました!名湯・土湯温泉に宿泊。

http://www.club-t.com/mail/u/l?p=fImncY_Hx1IZ
「わたりグリーンベルトプロジェクト」とは?
http://www.watari-grb.org/

 「アサヒビール」より、メール。「アサヒスーパードライ エクストラハード」の案内♪
 スーパードライ発売30周年 特別限定醸造!3月14日新発売の『アサヒスーパードライ エクストラハード』、
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1100336_--_114906_--_1
 「メルシャンワイン」より、メール。「ワインと一緒においしいレシピ」♪ふぅ~ん、「キリン」だったんですね!
http://www.kirin.co.jp/products/wine/bon-rouge/recipe/past008/past002.html?utm_medium=mail&utm_source=mail_me&utm_campaign=me_mail_170316
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「串もの」が美味しそうです!
http://item.rakuten.co.jp/suigodori/c/0000000106/?scid=rm_197493

 今日の仕事・・・何にもやっていないのに、なんだか疲れちゃったよ・・・。
「フェルト」
【家具やフローリングを傷つけない】粘着剤付フェルト
 フローリングのキズを防止!!家具やフローリングを傷つけない 粘着剤付フェルト
◆机・椅子の脚裏に 傷防止 防音にも
商品番号   000860
価格 1,000円  (税込 1,080 円) 送料別
サイズ 巾40mm×厚2mm×長さ1.8m

http://item.rakuten.co.jp/aichaku/000860?scid=af_pc_etc&sc2id=351884572
「無印良品」
 キズ防止用フェルト・フリーカットタイプ 100×100mm
 家具によるフローリングの床のキズ防止など、用途にあわせて自由にカットして使える、粘着剤付きのフェルトシートです。
※2枚入り
税込294円
外寸 約縦10×横10×厚さ0.3cm・2枚入

https://www.muji.net/store/cmdty/detail/4548718528806

 仕事をちょっと遅く終え帰宅。

 帰宅して「すき焼き」で一杯♪
 冷凍保存しておいた、「シメジ」を入れる。
 長ネギの代わりに、「新玉」を使う。これは、アリだね!!!!
春休み カラフルランチ

 豆腐は、「木綿とうふ」♪
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った 本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
株式会社 ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

春休み カラフルランチ

 しらたきは「群馬のあく抜きしたらき」♪
180g
100g当たり2kcal
株式会社エムエムフーズ MF
群馬県甘楽郡甘楽町小幡204-1
TEL 0274-70-4805

春休み カラフルランチ

 〆は「うどん」だね♪
匠のおいしさ うどん
 なめらかで腰があり、煮くずれや 茹で伸びしにくい 特徴をもつ麺です。
200g
藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704

春休み カラフルランチ

 デザートは頂いた「ケーキ」♪
BEST WISHES
 BELIEVE IN YOURSELF
  AND YOUR DREAMS
SINCE 1995

 もうそろそろ、春休みだね・・・。『くらし良好』2017年3月号より、「春休み カラフルランチ」の引用。
LUNCH
 いろんな色の具でバランス&彩りアップ!
いま話題のボリュームサンドを2つの味で♪
【ポークジンジャーサンド】(796kcal)
 赤パプリカ、黄パプリカ、キャベツ、豚肉
『材料』(1人分)
・豚肉(こま切れ)・・・100g
・タマネギ(薄切り)・・・1/4個
・パプリカ(赤・黄)(各2cm幅のくし形に切る)・・・各1/2個
・キャベツ(せん切り)・・・100g
・A
 はちみつ、しょうゆ、ショウガ(すりおろし)・・・各大さじ1
・サラダ油・・・適量
・食パン(6枚切り)・・・2枚
・バター・・・適量
『作り方』
①フライパンにサラダ油を熱してパプリカを焼く。続いて豚肉、タマネギを炒めて、Aで味つけする。
 あとは「ボリュームサンドの上手なはさみ方」へ。
【ゆで卵のアボカドサンド】(961kcal)
 卵、アボカド、ツナ
『材料』(1人分)
・ゆで卵(タテ半分に切る)・・・1個分
・アボカド(5mm厚さの半月切りにし、レモン汁をまぶす)・・・1/2個分
・ツナ(缶詰)・・・70g
・タマネギ(薄切り、塩もみする)・・・1/4個分
・マヨネーズ・・・大さじ2
・塩、こしょう・・・各少々
・食パン(6枚切り)・・・2枚
・バター・・・適量
『作り方』
①ツナは汁けを切り、タマネギ、マヨネーズと混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。
 あとは「ボリュームサンドの上手なはさみ方」へ。
「ボリュームサンドの上手なはさみ方」
①焼いてバターをぬる
 パンを焼いて、片面にバターをぬる。水分がしみこまず、パンが水っぽくなりにくい。
②具をのせる
 具を重ねる順番は、ころころした具(アボカドやパプリカ)を下にし、重ねやすい具(ツナマヨやキャベツ)は上にする。
③ラップで包んでなじませる
 ラップでぴったり包んでしばらくなじませる。
④ラップごと切り分ける
 ③をラップごと切る。パンがずれにくく、切りやすい。
※ワックスペーパーで包んで、食べやすさアップ!

【春休みはみんなで バイキングサンドを楽しもう!】
ロールパンにもいろんな具をはさんで、バランスも彩りもGOOD!
①まずはロールパンの真ん中に切り目を入れよう!
②メインの具を選ぼう!
 から揚げ(半分に切る)、ロースハム、エビフライ
③赤・黄・緑の具からひとつずつ選ぼう!
 赤→ミニトマト(輪切り)、パプリカ(細切り)、リンゴ(いちょう切り)
 黄→ゆで卵(刻んでマヨネーズを混ぜる)、コーン(バターで炒める)、カボチャ(1cm角に切り、電子レンジで加熱)
 緑→レタス(手でちぎる)、キュウリ(斜め薄切り)、ホウレンソウ(炒める)
④好みでマヨネーズやケチャップをかければ完成!

【ミートソースパングラタン】(426kcal)
 ミニトマト、チーズ、ブロッコリー、ソーセージ
具材を盛りつけてオーブンで焼くだけ!
『材料』(2人分)
・ソーセージ・・・6本
・ミニトマト・・・6個
・ブロッコリー・・・80g
・フランスパン・・・60g
・パスタソース(ミートソース・市販)・・・2人前
・ピザ用チーズ・・・50g
『作り方』
①ブロッコリーは小房に分ける。フランスパンはひと口大に切る。
②グラタン皿にソーセージ、ミニトマト、①を入れ、パスタソースとピザ用チーズをかけ、オーブントースターの高温(約1000W)で7~8分焼く。

【サラダ納豆丼】(489kcal)
 トマト、チーズ、レタス・きゅうり、納豆
お皿に盛るだけでできあがり!
『材料』(2人分)
・納豆・・・2パック
・レタス・・・2枚
・キュウリ・・・1/2本
・トマト・・・1個
・細切りチーズ(生食用)・・・40g
・ご飯・・・300g
・青じそドレッシング・・・大さじ4
『作り方』
①レタスは1cm幅に切り、キュウリは輪切りにし、トマトは1cm角に切る。
②器にご飯を盛り、①をのせる。添付のタレで味つけした納豆、チーズをのせ、ドレッシングをかける。

【炊き込みカレーピラフ】(593kcal)
 にんじん、卵、グリーンアスパラガス
具もご飯も炊飯器で一気に完成!
『材料』(2人分)
・鶏肉(手羽元)・・・4本
・タマネギ(薄切り)・・・1/4個分
・ニンジン(7mm厚さの輪切り)・・・4枚
・ジャガイモ(くし形切り)・・・1/2個
・グリーンアスパラガス(根元の固い部分を切り落とし、半分に切る)・・・4本
・米・・・1合
・A
 ブイヨン(固形)・・・1/2個
 水・・・1カップ
 カレー粉・・・大さじ1/2
 塩・・・小さじ1/3
 こしょう・・・少々
 バター・・・5g
・卵・・・2個
・バター、トマトケチャップ・・・各適量
『作り方』
①米は洗って水けをきり、炊飯器に入れAを加えてしばらくおく。
②①に鶏肉、野菜をのせ、通常通りに炊飯する。
③フライパンを熱してバターを溶かし、溶きほぐした卵を入れて大きくかき混ぜ、半熟状に焼く。
④②を器に盛り、③の卵をのせ、トマトケチャップをかける。

【シーフードピビン焼きそば】(559kcal)
 トマト・にんじん、卵、小松菜
レンジ仕上げでもおいしさ満点!
『材料』(2人分)
・シーフードミックス(解凍する)・・・150g
・焼きそば麺・・・2玉
・焼肉のたれ(市販)・・・大さじ5
・ごま油・・・大さじ1/2
・小松菜(4cm長さに切る)・・・100g
・ニンジン(細切り)・・・30g
・トマト(ひと口大に切る)・・・1個分
・温泉卵・・・2個
『作り方』
①耐熱ボウルに焼きそば麺、シーフードミックスを入れ、焼肉のたれ、ごま油をかけ、ラップをして電子レンジで約4分加熱し、取り出して混ぜる。
②器に盛り、野菜をのせ、ラップをして更に電子レンジで約1分30秒加熱する。温泉卵をのせる。

【焼き豚と豆苗の豆乳うどん】(450kcal)
 にんじん、豆苗、焼き豚、豆乳
お鍋ひとつでパパッとお手軽!
『材料』(2人分)
・焼き豚・・・6枚
・ニンジン(ピーラーでリボン状に切る)・・・60g
・豆苗(根元を切り落とし、半分に切る)・・・1パック分
・うどん(冷凍)・・・2玉
・A
 豆乳・・・1カップ
 鶏ガラスープ(顆粒)・・・小さじ1
 水・・・1と1/2カップ
 すりごま(白)・・・大さじ2
 しょうゆ・・・小さじ1
・ごま油・・・小さじ1
『作り方』
①鍋にAを煮立て、うどん、ニンジン、焼き豚を煮る。器に盛り、豆苗をのせる。仕上げにごま油をかける。

【春キャベツを使って!ペペロンソーセージ&キャベツサンド】
春のランチは、円熟サンドにおまかせ!
『材料』(1個分)
・円熟 五穀(5枚切)・・・2枚
・キャベツ・・・3枚
・ソーセージ・・・2本
・鷹の爪・・・1本
・にんにく・・・1片
・オリーブオイル・・・50ml
『作り方』
①キャベツは千切りにする。ソーセージは斜め薄切りにし、塩・こしょう(分量外)でさっと炒める。
②フライパンに薄切りにしたにんにくと鷹の爪、オリーブオイルを入れてから火をつけ、弱火で2分ほど加熱し、香りを移す。
③ボウルにキャベツを入れ、②の熱々のオイルをかける。ソーセージを加えて混ぜたら、パンにたっぷりはさむ。
・円熟 五穀(神戸屋)
 ビタミンB1・食物繊維・タンパク質・鉄分などが一度で摂れる五穀をブレンド。もっちり&つぶつぶの食感が楽しめます。
・円熟 くるみ&レーズン(神戸屋)
 オメガ3脂肪酸が豊富なくるみ、ポリフェノールを含むレーズン入り。そのままでどうぞ。
・円熟 全粒粉
 食物繊維・鉄分・ビタミンB1が嬉しい全粒粉入りで、小麦本来の旨味と香ばしさ。
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml、1ml=1cc
※電子レンジの加熱時間は500Wのものが基準です。600wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間を目安に加熱してください。機種によって多少異なります。
※掲載している青果材料の分量表示は皮つきを基本としていますので特に記載のない場合、皮をむいてください。

本日のカウント
本日の歩数:13,627歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.9kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年3月15日 (水)

<食卓ものがたり> シベリア

 今日は、3月15日、「オリーブの日」。

 昨日のテレビ、「歴史の道 歩き旅」は、「埼玉県 蕨市」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/arukitabi/
 江戸時代は浦和や大宮をしのぐ宿場町。数々の大名が休憩していた。
<蕨本陣跡 兼 蕨市立歴史民俗資料館>
*旅籠の店(復元)
 江戸時代の旅人は、1日30km歩いていた。
*一般的な旅籠の食事
 平旅籠 宿泊料 1泊2食付き 今のお金で1,000円~1,300円位
 当時の一般的な月収は、今のお金で1万円程度で、庶民にとって旅をするのは手軽ではなかった。
*蕨宿本陣上段の間
 本膳料理
♪ 今はもうだれも アリス(1975年)
《新川屋》1886年創業
・蕨人(わらんちゅ)ワイン (720ml) 1,560円
・茜みそ (1kg) 1,390円
《手づくりせんべい 萬寿屋》天保年間創業
 元々は饅頭や団子を販売していたが、残った団子を広げて焼き、煎餅として売り始めた。
・しそ 98円(1枚)
・抹茶 87円(1枚)
<金亀山 三学院>
・地蔵石仏
 目の病に良いと信仰され、別名「目疾(めやみ)地蔵」と呼ばれる。毎日、味噌が塗られているため、地蔵の素顔を見た人はほとんどいない。
《コーヒー ベル》
・和楽備(わらび)茶漬け 972円
 蕨宿では、お茶漬けが人気だったため、町おこしの一環で10年前に誕生。
(梅干し入りの焼きおにぎりに、カツオ出汁、玉子あんかけ汁をかける)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/64247/1044537/

 「昼めし旅」は、「山形県 金山町」。12/15の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 金山杉
<カネカ>川崎さん
*柿渋紙:防虫効果や補強材として柿渋を使用。
*<家づくり工房 事務所>
 モデルハウス 3500万円(全ての設備込み/土地代含まず)
・夫婦蕎麦
①「夫婦蕎麦」を茹でる。
②大根をおろす。
③原木なめこ((有)佐藤商店)の缶詰を、そばつゆ、醤油、白だし、魚だしパックの中に入れ、火にかけ、つゆをつくる。大根おろしと、つゆでそばをいただく。
・昆布巻ニシン
・プリン

http://www.satoshoten.jp/
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1020328/

 「アサヒビール」よりメール。「「アサヒもぎたて」モニター総計15万名大募集!」の案内↑
https://www.asahibeer.co.jp/park/cp/170309-170323/

 「ニッカ」より、メール。「ジャック ダニエル ブラック おすすめの飲み方」♪
【ジャックコーラ】納得の定番カクテル
 オールドスタイルでありながら、根強い人気の定番カクテル。説明不要の抜群の相性。
Recipe
・ジャック ダニエル ブラック 30ml
・コーラ 120ml
【梅ジャック】酸味との相性に注目しました
 ジャック ダニエル+和テイストの新しい味わい。それぞれの個性が生きたコクのあるカクテル。
Recipe
・ジャック ダニエル ブラック 30ml
・梅酒 30ml
・ソーダ 90ml

http://beer.asahishop.net/index.php/module/ShohinShosai/action/ShohinShosai/sno/10312/?shopwsky&sc_cid=ca_own_ht_31173

 なんで、営業3課がやろうとしていることに、他の課かから、「こうした方がいい」なんて横槍が入るかな!!!!!他の課のやり方に口を挟むより、自分の課のことを考えたらどうなの!!!???
 それにしても、他の営業所はどうしたんだろう?他のすべての営業所は、「担」は、営業所から出ないようにしたのか?????そんなんじゃ、仕事が回らないでしょう!!!????

 ATMに、昨日の出張のためのお金を下ろしに行く・・・仕事なのに自腹なんですよ!!!これって、変でしょう???ちゃんと、出張旅費を出してくださいよ!!!

 「Google Drive」って何???
 インターネットが開けないよ・・・高等営業所は、下にばかり注文をつけないで、ちゃんと責任とをってくださいよ!!!

<食卓ものがたり> シベリア

 今日の昼食は、「カップ焼きそば」!
サッポロ一番 旅麺
 浅草 東京 ソース焼きそば
 ウスターソースの酸味とうまみが風味豊かな焼きそば
1食(116g)当たり 491kcal
A65(34)/2
サンヨー食品株式会社
東京都港区赤坂3-5-2
製造番号と工場所在地 A:群馬県 F:福岡県 W:奈良県 Z:千葉県
TEL 027-265-6633
群馬県前橋市朝倉町555

http://www.sanyofoods.co.jp/

 仕事をちょっと遅く終え、帰宅して一杯♪

 おつまみは、「花やさい」、「ソーセージ」、「おでん」。

<食卓ものがたり> シベリア

 デザートは頂いた「RUSSIAJ CAKEMILK CHOCO」。
ロシアンケーキ(ミルクチョコ)
LWGB

 ここで、2016年12月3日の朝刊より、「<食卓ものがたり> シベリア(横浜市中区)」の引用♪
 こくのある甘みの水ようかんやあんこを、食べごたえのあるカステラで挟んだ一品。大正から昭和にかけて人気を集めた懐かしいお菓子だ。
 「きれいな三角形になるように切るのも、形を壊さないように包むのも大変。手間が掛かるから、作るところが減ってきたのかな」。一九一六(大正五)年の創業からちょうど百年、同じ製法でシベリアを作り続けている横浜市中区のパン店「コテイベーカリー」の馬中(まなか)俊夫社長(68)は話す。
 シベリア作りは半日がかりだ。小麦粉と砂糖、卵でカステラを焼く。同店で間に挟むのは水ようかん。国産の最上級の糸寒天に、手練りのあんこと水、砂糖を加える。水ようかんが均等に固まるようにかき混ぜて、あら熱を取り、冷めたカステラの上に流す。その上にさらにカステラを乗せる。
 やわらかなカステラと、かためにした水ようかんの食感や甘みのバランスにも注意を払う。「水ようかんでカステラをくっつけるイメージ。季節や気温で固まり具合も違うので、いつも緊張する」。この道五十年のベテランは笑う。
 八〇年代からしばらく、売り上げが低迷したが、二〇〇〇年を過ぎたころから、懐かしいお菓子として再び注目されるように。全国各地から買い求める人が来るようになった。中には「『やっと見つかった』と喜ぶ人もいる。地元のお客さんのために作り続けてよかった」と、妻のいつ子さん(62)は笑う。
 ところで、気になるのがシベリアという名前の由来。馬中さん夫妻に尋ねると、七つもの諸説を教えてくれた。その一つは「極寒のシベリアで水ようかんが寒い思いをしないよう、カステラのオーバーを着せた」。ぬくもりとやさしさを感じさせる懐かしいお菓子。そのやさしさは、名前からもあふれていた。
 (文・写真、出口有紀)
◆味わう
 コテイベーカリーのシベリアは、1個340円。問い合わせは同店=電045(231)2944=へ。
 東京都西東京市のパン・洋菓子店「サン・ローザ」のシベリアは、アニメ映画「風立ちぬ」(宮崎駿監督)で主人公が食べたもののモデルとも。店主の杉本喜利(きとし)さん(75)は「40年前に開店した当初は夏の売れ行きがよくなく、冬の間だけ製造していた。映画の影響でよく売れて、今は通年で置いている」と話す。1個100円。問い合わせは同店=電042(465)8690=へ。

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2016120302000005.html
・ロシアケーキ
・ロシアパン
・シベリア
・Hokkaidoマトリョーシカ
「ロシアの小径」
http://www.zb.em-net.ne.jp/~perubui/komichi/komichi.htm#siberia

本日のカウント
本日の歩数:13,701歩
(本日のしっかり歩数:3,721歩)
本日:56.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年3月14日 (火)

「名古屋港水族館」「浩養園」、そして「サッポロ ヱビス華みやび」

 今日は、3月14日、「ホワイトデー」「マシュマロデー」「キャンディーの日」「パイの日」。
 バレンタインデーにチョコレートなどをもらった男性が、お返しにマシュマロやキャンディーを贈る日として日本で始まった風習。
【バウムクーヘンラスク】(263kcal)
サックサクの食感!ホワイトデーのプレゼントにもおすすめ
『材料』(2人分)
・バウムクーヘン(一口サイズ)・・・4個
・バター・・・大さじ1
・グラニュー糖・・・適量
・黒いりごま・・・適量
『作り方』
①バウムクーヘンは厚さ1cmほどに切る。
②耐熱の皿にペーパータオルを敷き、バウムクーヘンを並べる。ラップはかけずに電子レンジで1分加熱し、取り出して冷ます。
③耐熱のボウルにバターを入れ、ラップはかけずに電子レンジで20秒加熱する(バターは熱くなるので注意する)。冷めたらバウムクーヘンの表面に塗り、グラニュー糖、ごまをふる。
④予熱したオーブントースターで1~2分焼き、しっかりと冷ます。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 カタツムリの殻は、いつもピカピカしている。じめじめした場所で暮らしているのに、実に清潔である
▼カタツムリの殻の表面には、とてつもなく細かい凹凸がある。だから油汚れが付いても油と殻の表面の間に水が入り込んで、油を浮かせてしまう。そんなカタツムリの殻の構造から、汚れにくく掃除のしやすいタイルが生まれたそうだ
▼大きな羽音を立てずに飛び、獲物を仕留めるフクロウの羽を参考にしたら、新幹線のパンタグラフの騒音が、三割以上も減った。先端にギザギザがある蚊の針をまねたら、刺す痛みが少ない注射針が生まれた(石田秀輝ほか著『地球が教える奇跡の技術』)
▼そういう「自然の造形の妙」から教わった発明品の中でも、これは歴史的傑作の一つだろう。このほど日本化学会の化学遺産に指定された、おなじみの蚊取り線香である
▼上山英一郎(一八六二~一九四三年)が最初に作った蚊取り線香は細い棒だった。四十分ほどしか持たないから、安眠などできぬ。苦心する英一郎に「渦巻き型なら:」と勧めたのは、妻ゆき。蛇がとぐろを巻いているのを見て、形を思いついたと伝えられる
▼物理学者・寺田寅彦は<科学者になるには自然を恋人としなければならない。自然はやはりその恋人にのみ真心を打明けるものである>と説いたが、あの絶妙な渦巻きもまた、自然の真心の形なのだろう。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017031402000100.html

 昨日のテレビ「歴史の道 歩き旅」は、「中山道 今昔 美味いモノ巡り」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/arukitabi/
 皇女和宮、十四代将軍・徳川家茂の正室。江戸幕府安泰の為、16歳で京都から江戸へ。
「埼玉県さいたま市 大宮」
<氷川神社・一の鳥居>
<氷川神社>
 400年前までは、中山道として人が往来していた。「中山道として使うのは神様に対して失礼だ」ということで付け替えた。
*武蔵一宮 氷川神社:280以上の総本社
 創建 約2400年前
 「大」いなる「宮」居で「大宮」
*楼門(ろうもん)
*舞殿
*本殿
 祭神:須佐之男命(すさのおのみこと)、稲田姫命(いなだのひめのみこと)、大己貴命(おおなむちのみこと)
*蛇の池
 蛍を復活させるため、毎年幼虫を放している。
「盆栽村」
 1923年の関東大震災後、盆栽業者が綺麗な土壌を求めてこの地へ移住。最盛期には、約30の盆栽園が存在。
<藤樹園(とうじゅえん)>1932年 開園
・赤松 60万円 樹齢約100年
 盆栽の評価:主に樹齢と枝の形のバランスなどが基準
・五葉松 100万円 樹齢約80年
・黒松 4000万円 樹齢約400年以上
《盆栽レストラン大宮》
・ミニ盆栽 2,980円
・盆酒(純米酒) 300ml 850円
・盆わいん(赤・白) 720ml 2,600円
・グラスワイン 600円
・盆さいも 480円(単品)
「浦和」
 江戸時代は宿場町として栄え、皇女和宮も休憩し、昼食をとったといわれている。
<浦和宿 本陣跡>
♪ 私のハートはストップモーション 桑江知子(1979年)
*ウナギのキャラクター:浦和うなこちゃん
 浦和はうなぎの蒲焼き発祥の地といわれている。
 江戸時代は沼地が多く、上質な鰻の産地。旅人や釣り人に振る舞ったのが浦和の蒲焼きの発祥。
《江戸前うなぎ 彦星》
・蒲焼(並) 1,380円
・うなぎのしゃぶしゃぶ 4,500円~ ※通常はコースのみ
(鰻の皮)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/64247/1044262/

 「昼めし旅」は、「広島県 広島市」。12/14の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 お好み焼き、日本一の生産量 カキ
<おりづるタワー>2016年9月にオープン
・入場料 大人 1700円
*地上 約50mの高さにある屋上展望台。
 中国地方のヒノキやスギを使用
  原爆ドーム、広島城、宮島
*おりづる広場(12階)
 原爆投下から復興していく街の変化。
 おりづるをモチーフにしたデジタル映像を体験。
*《握手カフェ》(1階)
☆オコス 518円
・カキのふわふわ卵とじ丼
①広島産の玉ねぎをだしつゆで煮る
②玉ねぎがしんなりしてきたら、厨房で蒸した広島産のカキを入れる。
③卵を流し入れ、ご飯に盛り付ける。
「佐伯区湯来町」
<森本家>
 6年前から人形作りを始める。
・大豆とひじきとちくわの煮物
・ご飯(広島産)
・大根と鶏肉の煮物
<廣島蝶鮫(ひろしまちょうざめ)>
 チョウザメ:約3億年前から地球上に存在すると言われる古代魚。卵は世界三大珍味のキャビアとして珍重される。
《チョウザメ料理専門店 サメサン》
☆チョウサメランチ 1080円
(チョウザメの刺身、チョウザメのあら煮(チョウザメのあらを砂糖としょうゆでじっくり煮込む)、チョウザメの天ぷら、キャビア)
・チョウザメカツ丼
①塩で下味を付けたチョウザメに衣をつけ、油で揚げる。
②かつおだしで玉ねぎと長ねぎを煮込む。溶き卵を入れる。
③チョウザメカツののったご飯の上にかけて、出来上がり。
・チョウザメの肝ソテー(焼肉の甘辛だれ)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1020049/

 今日の仕事は外ですよぉ~!
 「名古屋港水族館」に到着。
「名古屋港水族館」「浩養園」、そして「「サッポロ ヱビス華みやび」

 「ASKA Ⅱ」が停泊しているじゃぁありませんか!!!デカい!!!まるでマンションだね!!!
「名古屋港水族館」「浩養園」、そして「「サッポロ ヱビス華みやび」

 「南極観測船 ふじ」も停泊している。
「名古屋港水族館」「浩養園」、そして「「サッポロ ヱビス華みやび」

 入館する。
「名古屋港水族館」「浩養園」、そして「「サッポロ ヱビス華みやび」

 10時30分から「ベルーガ公開トレーニング」。
「名古屋港水族館」「浩養園」、そして「「サッポロ ヱビス華みやび」

 11時から「イルカのパフォーマンス」!!!寒かったよ!!!
 12時から「マイワシのトルネード」・・・エサでつっているんだね・・・!
「名古屋港水族館」
名古屋市港区港町1番3号
TEL:052-654-7080(代)<団体予約・下見専用> 052-654-1680

http://www.nagoyaaqua.jp/
 お土産コーナーで「しるこサンド」650円を買う。「しるこサンド」なんて懐かしいね♪名古屋の会社が作っているんだね!
「Museum Shop 名古屋港水族館 ミュージアムショップ」
TEL 052-654-1723

 名古屋港水族館前にあるポストで投函すると、特殊な消印が押されるらしい!今度、やってみたいものだ!

「名古屋港水族館」「浩養園」、そして「「サッポロ ヱビス華みやび」

 昼食は、「浩養園」にて「焼肉セット」↑↑↑でも、食べ放題じゃあないんだね・・・大丈夫かなと思ったが、野菜が多いし、ご飯はお代わり自由だったのでよかったよ。もう、腹いっぱい↑↑↑

「名古屋港水族館」「浩養園」、そして「「サッポロ ヱビス華みやび」

鉄板焼きセット 牛肉&豚肉バーベキューセット 1,500円
 牛肉(90g)、豚肉(90g)、ウインナー、野菜、ライス
愛知県名古屋市千種区千種2-24-10 サッポロビール名古屋ビール園浩養園
TEL 052-741-0211

http://www.kouyouen.jp/
 焼肉のタレは「ジンギスカンのたれ」。
株式会社 北源
小樽市銭函3丁目521番地13
TEL 0134-62-7862

http://www.hokugen.co.jp/

 「東山ガーデン」の「幕の内弁当」1,300円(税込)じゃないんだよ。
東山ガーデン ポートビル店
愛知県名古屋市港区港町1-9 名古屋港ポートビル 2F
TEL 052-653-3000)
TEL 052-698-4611

http://www.higashiyama-garden.com/

 無事帰着。
 明日のことの対処で仕事が遅くなる・・・。

「名古屋港水族館」「浩養園」、そして「「サッポロ ヱビス華みやび」

 帰宅して、「サッポロ ヱビス華みやび」で一杯♪昼に焼肉を食べた後だったから、無性にビールが飲みたかったんです!!!
 小麦らしい味だね!
Premium YEBISU 華みやび
 華やかな香りとコク クリスタルなホワイトビール
 An elegant richness and lively aroma assure your ultimate satisfaction
ヱビス ハナミヤビ
100ml当たり47kcal
サッポロビール株式会社
東京都渋谷区恵比寿4-20-1
TEL 0120-207800

http://www.sapporobeer.jp

 おつまみは「おでん」♪
「名古屋港水族館」「浩養園」、そして「「サッポロ ヱビス華みやび」

 「豆腐」を入れる!
にがり寄せ 木綿
350g
100g当たり72kcal
株式会社 浜松吉川屋
浜松市東区笠井新田1482番地1
TEL 0120-73-5561

「名古屋港水族館」「浩養園」、そして「「サッポロ ヱビス華みやび」

 デザートは、頂いた「ぶんたん餅」♪
銘菓 土佐

本日のカウント
本日の歩数:10,619歩
(本日のしっかり歩数:1,219歩)
本日:57.0kg
本日の割箸使用量:1本
本日の餃子消費量:0個

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2017年3月13日 (月)

「ナポリタンうどん」、そして「ねぎと豚肉のみそ煮込みうどん」「キムチラーメン」

 今日は、3月13日、「サンドイッチデー」。
【彩りハムレタスチーズサンド】(415kcal)
思わず写真を撮りたくなる!?赤パプリカが彩りのアクセント
『材料』(1~2人分)
・食パン(6枚切り)・・・2枚
・レタス・・・6枚
・ボロニアソーセージ(薄切り)・・・3枚
・ロースハム・・・3枚
・チェダーチーズ(スライス)・・・2枚
・パプリカ(赤)・・・1/2個
・塩・・・少々
・A
 マヨネーズ・・・大さじ1と1/2
 粒マスタード・・・小さじ1
『作り方』
①パプリカは細切りにし、塩をふってもみ込み、しんなりしたら水気をしぼる。Aは混ぜ合わせておく。
②食パン1枚に水気をふいたレタス1枚をのせ、ソーセージ、ハム、チーズを1枚ずつのせ、パプリカの半量をのせる。続いてソーセージ、ハムを1枚ずつのせ、Aの半量を塗り、もう一度ソーセージ、ハム、レタス、チーズの順に1枚ずつのせる。さらにレタス2枚、残りのパプリカ、レタス2枚の順にのせて、もう1枚の食パンに残りのAを塗って挟む。ラップで包んで落ち着かせたら、半分に切る。

 昨日のテレビ「バナナマンのせかっくグルメ!!」は、「静岡県東伊豆町」の「ブランド金目鯛を食べまくり」。
http://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「稲取漁港」
《きんめ処 なぶらとと》
・稲取キンメ煮つけ膳 2,484円(税込)
(稲取金目の煮つけ、地魚の刺身サラダ)
☆地元漁師流の食べ方で金目鯛煮つけ
(ご飯の上にキンメをのせて、煮汁をかけて食べる)
《網元料理 徳造丸 魚庵》創業89年
・金目鯛しゃぶしゃぶ 1600円(税別)~
※金目鯛のしゃぶしゃぶは東伊豆町が発祥地。
 片道4回、表面がうっすら白くなった頃が召し上がり時です。
*《パティスリー・カルフール》
・生チョコショートケーキ 330円(税込)
<露天風呂>
《かっぱ食堂》
・肉チャーハン 950円(税込)
①卵とご飯を炒めて、卵チャーハンを作る。
②短冊切りの豚バラ肉を炒め、きゃべるを入れる。秘伝のしょうゆダレを加え、最後にほうれん草を加える。
③卵チャーハンにかけて完成。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1044132/

 「ごちそうカントリー」は、「富士市」の「不知火(しらぬひ)」。
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
<佐野農園>
 「デコポン」は商標登録された商品名で、品種は「不知火」。
・入気孔
・ポリ個装
 無数の小さい穴が開いているから、ゆっくり呼吸ができる。痛みも他に移りにくい。
・天窓
《パティスリーカフェ・デ・ボア》富士市青葉町
・富士岩本不知火プリン 420円(税込)期間限定 3月末まで1日限定30個

http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=51935

 「情報を持って旅に出よう!有吉のザルガクルーズ」は、「京都雑学⑫超おいしい!デカ盛りグルメ!」。
http://www.ktv.jp/zatsugaku/
http://www.fujitv.co.jp/b_hp/170312zatsugaku/
「激辛商店街」
《珉珉 向日町店》
・特製キャロライナリーパーラーメン(キャロライナ・リーパーを使用した激辛ラーメン)

http://www.kyoto-gekikara.com/
《お好み焼き・鉄板焼きテッペン》
京都府京都市伏見区新町6-473-4
・座布団サイズの超特大のお好み焼き「UFO」直径は40cm、重さは1.8kg
《魚楽》
京都府京都市伏見区淀本町173-82
・「マグロの二色丼」はデカ盛りでしかも値段が572円
《CAMEL DINER》
京都府京都市中京区桜之町406-26
・ナイアガラの滝丼はローストビーフ30枚を使用。
《ひとみ》
・ジャンボオムライスは総重量1キロ以上
京都府京都市北区等持院北町24 
《からふね屋珈琲本店》
《めん馬鹿一代》
《ますたに》
《新福菜館》
《天下一品》

http://kakaku.com/tv/channel=8/programID=72490/

 「クラブツーリズム」より、メール。「大阪造幣局桜の通り抜け」の案内♪
◆ 開 催 期 間 が 決 ま り ま し た! ◆
 大阪造幣局【 4月11日(火)~ 4月17日(月)】の7日間です!
【1年に1週間しか出会えない桜のトンネル】
★「大阪造幣局」:“大川寄り南門”から“北門”にかけての通り抜け道路は約 560mにも及ぶ見事な桜並木で、約350本もの桜を愛でることができます。
~大阪造幣局 桜の通り抜けツアー~

http://www.club-t.com/mail/u/l?p=0dmIzKHCR3kZ

 『田舎暮らしの本』2017年4月号より、物件の引用。
【岐阜県高山市】売家 600万円
イワナの棲む渓流のすぐそばの別荘
・土地面積:521坪 1723m
・延床面積:29坪 96m
・地目:宅地
・地勢:東側に開けた平坦地
・都市計画区域外
・築後18年
・敷地の東側に幅4mの舗装道路が約10m隣接
・設備:電気は引き込み済み、水は井戸利用、トイレは水洗、排水は下水道あり
・高山本線高山駅より27km
・特徴:標高924mで、「せせらぎ街道」と呼ばれる県道73号より車で2分入った、イワナの棲む渓流が流れる平坦な野原や畑の中。周りに家は農家が1軒あるのみ。1階はフローリング床の15畳のリビングと10畳のDK、2階は8畳2間の和室がある。高気密・高断熱の2×4住宅。補修は不要。山菜、キノコ、山野草が採れ、菜園スペースは約100坪で、車は10台が駐車可能。積雪は1~1.5m。
・白栗不動産
TEL 0577-72-4484・媒介

http://www.hakuguri.jp/
【高山市清見】売家 750万円
・土地面積:485坪1606m
・延床面積:103坪342m
・宅地、原野、畑(農地法)
・平坦地
・都市計画区域外
・築後約96年、改装後5年
・東側に幅7mの舗装公道
・電気、公営水道、水洗
・高山本線高山駅より21.9km
・特徴:標高860mで。「せせらぎ街道」と呼ばれる県道73号沿い。8寸角のヒノキの大黒柱、剥き出しの梁、広縁付きの田の字形をした12畳、8畳、7.5畳、6畳の和室が目をひく大きな古民家。水回りは一新済み。畑は130坪。川上川へ徒歩3分。
・白栗不動産
TEL 0577-72-4484・媒介

http://www.hakuguri.jp/
【高山市上宝】売家1200万円
・土地面積:630坪2083m
・延床面積:121坪401m
・宅地、原野、田・畑(農地法)
・平坦地
・都市計画区域外
・築後128年、改装後7年
・蔵17坪
・東と西側に幅7mと4mの舗装公道
・電気、公営水道、水洗(下水道)
・高山本線飛騨国府駅より26km
・特徴:蔵柱川と高原川の河岸段丘に広がる田園地帯。9寸角のヒノキの大黒柱、太い梁、17畳の土間、10畳2間、8畳2間、6畳2間の和室の続き間が目をひく古民家。休耕農地は約1反。
・白栗不動産
TEL 0577-72-4484・媒介

http://www.haruguri.jp/
【高山市国府】売家1500万円
・土地面積:296坪989m
・延床面積:97坪322m
・宅地
・平坦地
・都市計画区域内非線引き
・蔵15坪
・南側に幅6mの舗装公道
・電気、公営水道、水洗(下水道)
・高山本線飛騨国府駅より徒歩20分
・特徴:広々とした平坦な水田の中で、約70軒の集落内。1階は10畳と6畳の和室。9.5畳の洋室、8畳の居間、10畳のDK、2階は10畳と8畳の3間の和室がある古民家。補修は不要。菜園用地は約30坪。温泉へ車で5分。スーパーへ1.5km。
・白栗不動産
TEL 0577-72-4484・媒介

http://www.hakuguri.jp/
【高山市】売家2500万円
・土地面積:実測161坪534m
・延床面積:22坪74m
・原野
・ひな段地
・都市計画区域外
・築後14年(未登記)
・浴室棟6坪、倉庫約2坪
・北側に幅4mの舗装公道
・電気、公営水道、水洗
・高山本線高山駅より3.8km
・特徴:標高約650mのイワナの棲む川沿い。2棟の板倉を移築した数寄屋造りの家。1階は台所を中心に左右に8畳のリビングとユニットバス、2階は各8畳と7畳の和室がある。状態は良好。よく手入れされた和風庭園は約100坪。
・白栗不動産
TEL 0577-72-4484・媒介

http://www.hakuguri.jp/

 今朝の朝刊の「くらしの歳時記」より、「ウルイ」の引用↑↑↑
 お店にウルイが出始めました・まだハウスで栽培されたものではあるものの、季節は着々と進んでいるんだなあと感じ入りました。サラダでも食べられる山菜は珍しく、「山菜はあくが苦手で」という方にも優しい味わい。天ぷらもおいしいけれど、ウルイらしいぬめりや歯ざわりを味わるなら、さっとゆでていただくのが一番です。
 日本料理店でおなじみのウルイは、大葉擬宝珠(おおばぎぼうし)と呼ばれるギボウシの一種で、庭で育てて美しいラッパ状の花や葉のラインを楽しむ人も多いと思います。私も今年こそは庭に植えようと考えていますが、花をめでようか、食いしん坊になろうか、きっと毎年迷う、と捕らぬたぬきの皮算用wしています。

「ナポリタンうどん」、そして「ねぎと豚肉のみそ煮込みうどん」「キムチラーメン」

 今朝のモーニング珈琲は、「NESCAFE GOLD BLEND レギュラーソリュブルコーヒー」♪
ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916

http://nestle.jp/

 今日の仕事で「強力 粘着剤はがし」を使う!よく剥がれるねぇ~!!!
ロックタイト LOCTITE
 固くこびりついた粘着剤を強力に除去!
泡状でたれにくい
・古くてはがれないテープ、シールのはがしに
・ガムテープあとの汚れ落としに
※塗装・プラスチック・ゴムを溶かします。ご注意ください。
専用ヘラ付 220ml
ヘンケル・ジャパン株式会社
横浜市磯子区新磯子町27-7
TEL 045-758-1711

http://www.henkel-ac.jp/

 仕事を定時に終え、帰宅して、杏林堂に向かう。
 売り出しの「メリット シャンプー」300円、それに3月6日発売の「サッポロ ヱビス華みやび」214円を買い帰宅。

 帰宅して、「昼めし旅」でやっていた「ナポリタンうどん」で一杯♪
 麺は、「うどん」より、昨日食べたように「焼きそば麺」の方が合いそうだな・・・。

「ナポリタンうどん」、そして「ねぎと豚肉のみそ煮込みうどん」「キムチラーメン」

 油は、ちょっと前に買った「オリーブオイル」♪
AJINOMOTO OLIVE OIL
 EXTRA VIRGIN
 新鮮 エクストラバージン
指定農園しぼり
 鮮度にこだわったフレッシュキープ
 Ptemium grade virgin olive oil from the fresh first pressing.
指定農園しぼり
 風味の良いオリーブオイルをお届けするために、管理が行き届き、風味の良いオリーブを収穫できる農園の原料だけをしぼりました。
鮮度にこだわったフレッシュキープ
 空気にふれない新鮮輸入・新鮮保管だから、しぼりたての風味をお楽しみいただけます。
【香り本格、おいしさ引き立つ】
 生使用にも、加熱調理にも。
内容量:600g
大さじ1杯(14g)当たり 126kcal

http://www.おいしいオイルレシピ.ccom
製造者:株式会社J-オイルミルズ
東京都中央区明石町8-1
TEL 0120-211228
業務提携:味の素株式会社

http://www.j-oil.com/

「ナポリタンうどん」、そして「ねぎと豚肉のみそ煮込みうどん」「キムチラーメン」

 鶏肉は、ちょっと前に100g41円買った「若鶏ムネ肉」♪

「ナポリタンうどん」、そして「ねぎと豚肉のみそ煮込みうどん」「キムチラーメン」

 うどんは「匠のおいしさ うどん」♪
 なめらかで腰があり 煮くずれや 茹でのびしにくい 特徴をもつ麺です。
200g
藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704

「ナポリタンうどん」、そして「ねぎと豚肉のみそ煮込みうどん」「キムチラーメン」

 シメジは、「信州のチカラ」♪
ぶなしめじ
[長野県産]100g
光と風と水のハーモニー
JA全農長野・JA中野市
TEL 026-236-2248

http://www.nn.zennoh.oro.j/
生産者:(有)勝山きのこ園

「ナポリタンうどん」、そして「ねぎと豚肉のみそ煮込みうどん」「キムチラーメン」

 デザートは頂いたお菓子♪
いっつもありがと
 わー てれ くせえー
 ちょっと言ってみただけさ・・・
抹茶クッキー
お茶の実の雪うさぎ工房(有)
焼津市上新田885-1

 「ナガクラ」なる女性より電話あり・・・結婚の斡旋とか言っていた・・・忙しい時間帯に電話をかけるなよ!!!

 ここで、麺料理の引用♪
【ナポリタンうどん】
①極太うどんを茹でる。
②ニンジン、ピーマン、しめじ、玉ねぎ、鶏肉を食べやすい大きさに切る。
③フライパンで②を炒める。ケチャップ、ウスターソース、醤油少々を入れ、混ぜる。
④うどんを入れる。

http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2016/12/acer-8d19.html

【ねぎと豚肉のみそ煮込みうどん】(488kcal)
寒い日には、こっくりとしたみそ味がぴったり
『材料』(2人分)
・うどん(冷凍食品)・・・2玉
・豚ロース肉(薄切り)・・・100g
・長ねぎ・・・1本
・A
 めんつゆ(3倍濃縮)・・・80ml
 水・・・2カップ
・みそ・・・大さじ2
『作り方』
①豚肉は長さを半分に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。
②うどんは耐熱の皿にのせ、表示通りに電子レンジで加熱し、解凍する。
③鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったらみそを溶き入れる。豚肉を加えてアクを取り、うどん、長ねぎを加えて2~3分煮込む。

【キムチラーメン】(641kcal)
辛みと酸味をプラスして、袋ラーメンをさらにおいしく
『材料』(1人分)
・即席袋ラーメン(しょうゆ味)・・・1袋
・ウインナーソーセージ・・・3本
・キャベツ・・・1枚
・白菜キムチ・・・30g
・ごま油・・・小さじ1/2
・酒・・・大さじ1/2
『作り方』
①ウインナーは幅5mmの斜め切りにする。キャベツは小さめの一口大に切る。キムチはざく切りにする。
②フライパンにごま油を中火で熱し、ウインナー、キャベツを1分ほど炒める。キムチ、酒を加え、しんなりするまで1~2分炒める。
③鍋にパッケージの表示通りの湯を沸かして麺をゆで、添付のスープの素を加えて器に盛り、②をのせる。

本日のカウント
本日の歩数:8,319歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年3月12日 (日)

「ナポリタン焼きそば」、そして「鞆の浦さより一夜干し」

 「クラブツーリズム」より、メール。「クラブツーリズム最上級の海外旅行ブランド ROYAL GRANSTAGE」の案内(^^♪
http://www.club-t.com/brand/royalgranstage/kaigai/?waad=pMCL2inX
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「お花見焼き鳥セット」2,980円の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/suigodori/hanami/?scid=rm_197493
 「釜庄」より、楽天メール。「メルマガ読者様限定プレゼント」の案内♪
http://shop.plaza.rakuten.co.jp/kamasho/diary/detail/201703100000/?scid=rm_192960

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「川越の新名物!小江戸黒豚のうま味に迫る!」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/
《アルポト》東京 西麻布
「蔵造りの町並み」
・焼き鳥 1本 140円
《漬け物専門店 小江戸》
・梅たくあん 1袋 650円
《菓匠 右門 一番街店》
・いも恋 150円
《》
・おさつチップ 350円
《ミオ・カザロ 蔵のまち店》
・黒豚まん 500円
<大野牧場>
*小江戸黒豚
 エサはパンの耳と牛乳、サトイモ(和菓子の製造過程で余った部分を使用)。
《ミオ・カザロ 本店》
・布巻きロースハム 100g 850円(税別)
・ソーセージ:脂身や筋など固い部分も無駄なく使うことができる。
・豚バラのベーコン
《小江戸黒豚 鉄板懐石オオノ》
・小江戸黒豚鉄板懐石 ランチコース 3,500円
*BBQ
 小江戸黒豚の骨付きロース肉
 小江戸黒豚のベーコン
 小江戸黒豚のベーコンのしゃぶしゃぶ
※オレイン酸:オリーブオイルなどに多く含まれ、口どけ・風味が良くなる 不飽和脂肪酸の一種。
<生ハム加工工場>3年間熟成
☆サルティンボッカ ローマ風
①黒豚ヒレ肉を叩いて伸ばす。生ハムをヒレ肉に重ねる。
②バターでソテーする。
③加熱したサツマイモを裏ごしする。お皿の上にのばし、ソースにする。
④ソテーした肉をのせれば完成。
「家庭でデlキる!」【片岡流カルボナーラ】
『材料』(2人分)
・パスタ(スパゲッティー) 180g
・ベーコン 100~120g
・オリーブオイル 大さじ2
・ニンニク 1片
・白ワイン 大さじ4・パルメジャーノチーズ 大さじ4
・塩 適量
・黒コショウ(粗挽き) 適量
<卵液>
・卵 2個
・卵黄 2個分
・パルメジャーノチーズ 大さじ8
・生クリーム 40cc (牛乳・水・パスタのゆで汁でも可)
・塩・黒コショウ 適量
『作り方』
①フライパンにオリーブオイルとつぶしたニンニクを入れ弱火で炒める。香りがたったら、ベーコンを入れ脂をとかし出すまで弱火でじっくり炒める。白ワインを入れて、アルコール分を飛ばし、火を止めて冷まし、ニンニクを取り出す。
②ボールに、卵液の材料を全て入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
③湯量に対し1%の塩を加えた湯で、パスタを袋の表示時間より少し短めの時間でゆでる。
④パスタがゆであがったら、冷ました(1)のフライパンに入れ、よく混ぜる。
⑤卵液を加え、菜箸で手早く混ぜる。
⑥火をつけ弱火にして、さらに手早く混ぜる。汁気がなくなり、とろりとした状態になったら、火を止めて、パルメジャーノチーズを入れて混ぜる。
⑦皿に盛り、粗挽きの黒コショウをふって、出来上がり。
POINT①
 火にかけた時の卵液を混ぜるスピード。菜箸で手早く混ぜます。
POINT②
 卵が固まりそうになったら、フライパンを火から外して混ぜたり、パスタの茹で汁を入れ手早く混ぜる。

http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0091/

 この間の「深夜食堂」は、「第十話・ラーメン」。
http://www.meshiya.tv/
 「やっちまったことは、なかったことにはできないよ。大事なのは、その後どうするかだ。」
 「取り返しがつかない、ってのは、何もしねえで嘆いているヤツの言い訳じゃないのか?」
・サッポロ一番 しょうゆ味
(焼豚、なると、煮卵、海苔、ネギ、メンマ)
・焼きガニ

http://www.meshiya.tv/series/shinya01#unq_10

 先日の「タモリ倶楽部」は、「え?本場の味が東京で?離島グルメ59島を巡る」。
http://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/sphone/
《離島キッチン 神楽坂店》
東京都新宿区神楽坂6-23
TEL 03-6265-0368

http://ritokitchen.com/
☆利尻島(北海道)
 利尻昆布、うに
・たちかまの刺身
 たち(スケソウダラの白子)をかまぼこ状に加工した珍味
※オタトマリ沼側から見た利尻山は「白い恋人」のパッケージに使われている。
☆岩城島(愛媛県)
 キャッチフレーズは青いレモンの島
・タモリの煮付け(セトダイ)
*《でべそおばちゃんの店》
・レモン懐石
 でべそ=でしゃばり
※平家の武将 平知盛(とももり)
 魚の形がトゲトゲしていて武士のように勇ましい。平知盛を連想 トモモリ=タモリ
☆八丈島(東京都)
 島名の由来と言われる絹織物 黄八丈、島寿司(練りがらしを付ける)
・ムロアジメンチカツ
 ジャージー牛、キョン、ヤコウタケ
☆宮古島(沖縄県)
 雪塩、マンゴー
・宮古ぜんまい
 アクがほとんどないので、軽く茹でるだけで食べられる。
 宮古島まもる君

http://halohalo-online.blog.jp/archives/1064605977.html
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi

「ナポリタン焼きそば」、そして「鞆の浦さより一夜干し」

 朝食は、「おかめ納豆」。
おかめ仕立て まろみだし付
1パック50.5gあたり98kcal
タカノフーズ株式会社
茨城県小美玉市野田1542
TEL 0120-030710

http://www.takanofoods.co.jp

 買い物に出掛ける。
 「杏林堂にて」売り出しの「エバラ 焼肉のたれ」108円と、「パブロンゴールドA顆粒」44包1,069円を買う。
「ナポリタン焼きそば」、そして「鞆の浦さより一夜干し」

パブロン ゴールドA
 かぜの諸症状の緩和に
大正製薬株式会社
東京都豊島区高田3丁目24番1号
TEL 03-3985-1800

http://www.taisho.co.jp/

 「ベイシア」に行く。「味ぽん」1L538円、「納豆」50円、「木綿豆腐」38円、「徳うまカレー」5P398円、「長ねぎ」105円を買い帰宅。

「ナポリタン焼きそば」、そして「鞆の浦さより一夜干し」

 昼食は、今日買ったカレー(^^♪
 家庭の味のようなトロッとしたカレーでした↑↑↑
「ナポリタン焼きそば」、そして「鞆の浦さより一夜干し」

カレー厨房 得うまカレー
CURRY
 お得でおいしい毎日のカレー
5個入り
中辛
1袋(180g)当たり169kcal
株式会社 光商
東京都台東区入谷2-36-10
TEL 0120-56-5877

 夕方は、『侠飯~おとこめし~』第6話の【ナポリタン焼きそば】で一杯♪トマトジュースがいい仕事をしているんだろうねぇ~↑↑↑
 麺は、先日買った「焼きそば」。
おいしい召し上がり方
 この麺は従来のゆで麺と違って、むしあげた麺ですので少しかたく感じられる時は、少量の水又はお湯を加えて焼いていただきますとおいしく仕上がります。
 麺が冷えて固くなっている場合は、調理時に短く切れる場合があります。袋に少し切り目を入れ、袋のままレンジで少し温めてからフライパンで炒めてください。
 開封時に酒の香りがしますが、めんのおいしさを保つために酒精を使用しております。炒める時に蒸発しますので、安心してお召し上がりください。
1包装あたり245kcal
藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704

「ナポリタン焼きそば」、そして「鞆の浦さより一夜干し」

 トマトジュースは、先日買ったもの。
ITOEN
 完熟トマトのおいしさ 熟トマト
 砂糖・食塩不使用
 トマト果汁100%濃縮トマト還元
180ml当たり37kcal
 畑で真っ赤に完熟したトマトを収穫・搾汁し、お届けします。
株式会社 伊藤園
東京都渋谷区本町3-47-10
TEL 0800-100-100

http://www.itoen.co.jp
http://itoen.co.jp/sanchi/
【ナポリタン焼きそば】
『材料』(2人分)
・焼きそばの麺…2玉
・玉ねぎ…1/2個
・ピーマン…2個
・ハム…2~3枚
・ウインナー…6本
・バター…10g
・ケチャップ…大さじ3
・トマトジュース…150ml
・ウスターソース…大さじ3
・粉チーズ、黒こしょう…各少々
・ラー油…お好みで
『作り方』
①たまねぎはくし切り(1cm幅)、ピーマンは細切り(3?4ミリ幅)、ハムは短冊切り(1cmx4cm)、ウインナーは斜め2等分に切る。
②フライパンにバターを溶かし、たまねぎを加え中火で炒める。たまねぎの周りが透き通ってきたら、 ウインナー → ハム → ピーマンの順に加えながらさっと炒める。
③たまねぎ全体が透き通ってきたらケチャップ、ウスターソース、トマトジュースを入れてよく混ぜ、そのまま2~3分ソースを煮詰める。
④焼きそばの麺をほぐして加え、ソースとよく絡める。
⑤麺が十分に温まったら器に盛り、粉チーズと黒こしょうをかける。
Memo
・ 焼きそばの麺ならではの、もちもちとした食感が楽しめます。
・ ソースは少し煮詰めることで、トマトジュースの酸味が和らぎ、旨味もアップします。
・ お好みでラー油をかけていただきます。タバスコよりもコクがでて、ナポリタン焼きそばによく合います。

http://www.tv-tokyo.co.jp/otokomeshi/smp/special/recipe/recipe04_1.html
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2016/08/teenage-mutant-.html

「ナポリタン焼きそば」、そして「鞆の浦さより一夜干し」

 デザートは、頂いた「ラズベリーサンド」♪
お茶の実と雪うさぎ工房(有)
掛川市御所原7-11

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「鞆の浦さより一夜干し」(広島県)の引用♪
白身 優しい味わい
 広島県福山市の鞆の浦(とものうら)。瀬戸内の開運拠点で栄え、沖合に浮かぶ仙酔島(せんすいじま)のみごとな眺めから、景勝地としても親しまれてきた。そして古くからの漁港でもあり、水揚げしたタイや小魚を材料にする、ちくわやじゃこ天などの練り物製造も盛んである。
 そんな練り物づくりの老舗で知られるのが、明治30(1897)年創業のウオヒサ。多彩な製品を展開するが、近年は地魚を中心に干物の製造にも力を入れている。なかでも昔から漁獲の多い、すらりとした白身魚のサヨリを商品化した「鞆の浦さより一夜干し」が好評。この地では、その干物が冬には欠かせない旬の味だという。
 「文字どおり鞆の浦でとれたサヨリを使用。素材の味を大切にするため、軽い味付けのみで天日干しにしています。冷凍で発送しますので、解凍し焼き目がつくまであぶれば、噛めば噛むほど深い味わいをお楽しみいただけます」と、同社の直売店「鯛工房」店長の阿藻一浩さん。くせのない優しい味わいだが、ほのかに効いた塩が旨味を引き立て美味。また適度な噛みごたえがあり、おかずにも酒の肴にも最適だ。
【取り寄せ先】
(株)ウオヒサ
広島県福山市鞆町後地26の234
TEL 084(983)5017
FAX 084(983)5769
さより一夜干し(120g・約8尾)税込み500円(送料別途)
※商品は冷凍便で発送
※このほか農林水産大臣賞を受賞した「鯛のスモークハム」や、「ネブト(天竺鯛)天」「手にぎり竹輪」などがある

http://uohisa.co.jp/

 さらに「旬の野菜遊び・私流」より、「トウミョウ」の引用♪
人工栽培でも旬がある
・和名:豆苗 マメ科エンドウ属
・英名:pea sprouts
・食べられる部分:葉、茎(若芽)
・注目の栄養素・機能性成分:ビタミンA、ビタミンC、ビタミンK、葉酸
 野菜の値段が天候に左右されるのは、天と地の恵みゆえの宿命か。雨が降っても降らなくても、気温が高くても低くても、野菜の値段はすぐに上がってしまう。
 その点、いつでも安定しているスプラウト類はありがたい存在だ。スプラウト=発芽すること、させること。すなわち野菜のタネや豆類を発芽させて、その新芽や若葉を食べるというわけで、よく知られているのはカイワレダイコン。最近はほかにもさまざまなスプラウト類が登場している。
 どちらかといえば添え物的なイメージがあるが、その中でしっかり野菜としての地位を築きつつあるのがトウミョウ=豆苗だ。字の通り豆の苗、エンドウのスプラウトで、見た目や風味の良さ、栄養価の高さに加え、ボリューム感も魅力になっている。
 豆から伸びた緑の茎と若葉がかわいらしく、ザクッと切り落として使える手軽さもいい。味は穏やかで、豆特有の青っぽい香りと甘みがあり、炒め物やスープの具材に最適。栄養価も高く、ビタミンKやB類、葉酸が非常に多く含まれるのも特徴だ。
 再生栽培ができるのも魅力。切り取った後に残った豆と根からまた若芽が伸びてくるのだ。日に当ててこまめに水替えをすれば、一週間から十日くらいで食べられるほどに育ってくれる。
 いつでも店頭に並ぶトウミョウだが、一番の旬は春先とされている。たとえ人工栽培でも、春はやっぱり芽吹きの季節なのだ。

本日のカウント
本日の歩数:3,521歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.9kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年3月11日 (土)

「トミヤコーヒー店」「民芸割烹 いなんば」、そして「酔仙」

 今日は、3月11日だね。今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 六年前のきょう、福島市の小学四年生・吾妻直樹君は、自宅にいた。居間のピアノが数十センチ動くほどの揺れの中で、お母さんは直樹君の顔がさっと青ざめていくのを見て、抱き締めて言った。「大丈夫だよ、絶対」
▼その年の夏休み、直樹君は詩を書いた。<強い地震の中/「大丈夫だよ、絶対」/とお母さんが言った。/その言葉で少し落ちついた…/まるでま法の言葉だった…/停電で暗い中/お母さんは笑っていた/いつも/「大丈夫強いんだから」/と言っていた。/ま法の言葉を連発した…>
▼原発事故が起きて、被ばくを避けるために、春休みはずっと家の中で過ごした。宮城県にいる親戚の死を聞いて、直樹君は「命が簡単になくなっちゃう。でも自分は今、生きている」と思ったそうだ
▼詩は続く。<震災から一ヶ月後/お父さんが東京から帰って来た/お母さんは泣いた/お父さんの顔を見て/涙を流した/頑張った涙/お母さんが/頑張るま法から解放された涙/ま法つかいのお母さんは/この時から/震災前のお母さんに戻った>
▼そうして、こう結んだ。<今度は/ぼくがお母さんを守る/ま法つかいにならなくても/強くなって/ぼくはぼくのままで/お母さん/そして家族を守る>
▼直樹君は、「医療や福祉に役立つ研究をしたい」と語る高校一年生になった。身長はあれから、三十センチも伸びたという。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017031102000117.html

 昨日のテレビ「歴史の道 歩き旅」は、「長崎県 平戸」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/arukitabi/
《平戸市漁協旬鮮館》
*平戸ひらめ
・ひらめ丼 1,500円(ひらめの吸い物)
《平戸蔦屋》1502年創業
※平戸は日本で最初に砂糖が入ってきた場所。港町だが、鮮魚店よりも菓子店の方が多い。
・カスドーズ(5個入り) 972円
 カステラを卵黄にたっぷり浸し、糖蜜にくぐらせる。ザラメを全体にまぶす。
『百菓之図』
♪ マイピュアレディ 尾崎亜美(1977年)
<お土産の店 こんどうや>
・ステンドハンカチ 1枚 870円
・タオル 1枚 180円
<平戸温泉 うで湯あし湯>
<篠崎海産物店>
 日本はオランダの東インド会社と貿易をしていた。
 オランダ塀
<平戸オランダ商館>入館料 300円
 オランダの東インド会社は、運送作業を行っていた。
《平戸和牛 やきにく鈴》
 平戸は、和牛発祥の地といわれる。
・特選平戸和牛サーロインステーキ(200g) 5,184円
(平戸名産のトビウオを使ったあご出汁ポン酢、おろしソース、ガーリックソース)
・シャトーブリアン(100g)3,888円

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/64247/1043488/

 「昼めし旅」は、「愛知県 碧南市」。12/13の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 醸造の町(みりん、しょうゆ)
<西方寺>
*報恩講(ほうおんこう):浄土真宗の開祖 親鸞上人のご命日の法要。
・大根焚き(大根、油揚げ)
・地豆の煮物(落花生、人参、コンニャク)
・マカロニサラダ
《ヤマシン醸造》創業214年
*白しょうゆ発祥の蔵
 白しょうゆの色の秘密は小麦が原料。
  一般的なしょうゆ 小麦5、大豆5
  白しょうゆ    小麦9 大豆1
 料理がしょうゆ色にならず、見映えが良い。
・コク旨きつねうどん
①カツオ・サバ・コンブでとったダシに、白しょうゆを加える。
②うどんを茹で、白しょうゆ入りのダシ汁を注ぐ。
③油揚げ、かまぼこ、薬味のネギを入れて完成。
<杉浦農園>
*へきなん美人(人参)
・ニンジンとカラム~チョのサラダ
①ニンジンを細切りにする。マヨネーズで和える。
②カラム~チョを入れ、混ぜる。
・しょうゆ仕立てけんちん汁のニンジンうどん
①ニンジン、シイタケ、油揚げなどの入った汁をうどんにかける。
・ニンジンの炊き込みご飯

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1019765/

「トミヤコーヒー店」「民芸割烹 いなんば」、そして「酔仙」

 「トミヤコーヒー店」に、コーヒー豆を買いに行く。
 「KILIANJARO(キリマンジャロ)」200g930円を買いたかったが、ないということなので「MOCHA HARAR(モカ ハラー)」200g1,000円を買う。ちょっと、安めだね!
 昔ながらの秤だった・・・懐かしい♪♪♪

 映画館に寄り、映画のチラシをもらう。

「トミヤコーヒー店」「民芸割烹 いなんば」、そして「酔仙」

 「民芸割烹 いなんば」に向かう。電話で予約しておいた「にくにくランチ」¥4,300(税別)を食べるためだ。11時10分頃到着。11時30分開店なのだが、もう「営業中」が出ていた。中に入ると、中で待たせてくれた。
「トミヤコーヒー店」「民芸割烹 いなんば」、そして「酔仙」

 11時20分頃、鉄板焼きコーナーに案内してくれた。・・・高級そう!!!
 目の前で、焼いてくれて美味しいね♪
「トミヤコーヒー店」「民芸割烹 いなんば」、そして「酔仙」

 肉は一旦焼いてから少し休ませていた。それから焼き加減を聞いてきた。もちろん「レア」を頼む↑↑↑
 海老のシッポもカリカリしていてなかなか美味しいんです♪
「トミヤコーヒー店」「民芸割烹 いなんば」、そして「酔仙」

 デザートは、コーヒーかアイスクリームか選べたので、アイスクリームにした(^^♪ 
 メンバーズカードのポイント4,000点を使ったので、追加料金644円支払う。
 すごく満足した昼食だった↑↑↑
「民芸割烹 いなんば」
 The skill of a Japanese chief will present you the finest beef.
ステーキランチ /ランチ通年
いなんばのやわらかいヒレステーキと海鮮が楽しめる。鉄板焼の大人気ランチ!
【平日】 11:30~14:00(L.O.13:30)
【土日祝】11:30~14:30(L.O.14:00)
・ステーキランチ お一人様¥3,500(税別)
・にくにくランチ お一人様¥4,300(税別)
・あわびランチ  お一人様¥5,100(税別)
<ステーキランチ お食事内容>
 オーストラリア産牛ヒレステーキ100g/海老/帆立貝/紋甲イカ/焼野菜/サラダ/お食事/アイスクリーム
※1階鉄板焼きコーナーでご用意致します。
※にくにくランチは上記メニューの帆立貝のかわりに上和牛ロース70g(A3ランク)がついてヒレステーキ100gが70gになります。
※あわびランチは上記メニューの帆立貝、紋甲イカのかわりに活鮑がつきます。

【ふじのくに食の都づくり仕事人ランチ】 ~華かご~ /ランチ <NEW!>2017.3.1
<華かご>
 春爛漫なかご盛り
<花吹雪> お食事が豪華ちらし寿司に!
3月1日(水)~4月30日(日) 期間限定♪

<お得なクーポン> 3/1~4/28まで有効!
 大人4名様以上のご利用で(最大15名様まで)
 【華かご】10%OFF!【花吹雪】15%OFF!
 グループ割引(平日限定)

 季節を彩る春爛漫なかご盛りをご用意。
 牛肉と野菜の旨味がたっぷりの鍋物に豪華ちらし寿司を個室でゆっくりと。
【平日】 11:30~14:00(L.O.13:30)
【土日祝】11:30~14:30(L.O.14:00)
<華かご>
 お一人様¥2,300(税別)
 椀物若竹椀 鴨団子華かご桜海老サラダ 春巻き、照焼チキン 木の芽味噌、白身ねぎ巻きを桜香塩と塩昆布で、帆立酢味噌和え、じゃこ入り玉子焼、あさりしぐれ煮、スモークサーモンチーズ巻き、海老真如黄身揚げ、長芋青海苔揚げ揚 物海老と春野菜の天婦羅食 事グリーンピース御飯 / 味噌椀 / 香の物甘 味杏仁豆腐 / 胡麻団子
※2階お座敷(個室)コーナーでご用意致します。
※仕入れ状況により内容が変わる場合がございます。
<花吹雪>
 お一人様¥3,000(税別)
 華かごのお料理内容で お食事がグリーンピース御飯から 豪華ちらし寿司となります。
<プラス料金で追加>
牛肉と野菜鍋¥500(税別)
※追加料金で牛肉と野菜鍋がご用意できます。

http://www.grandhotel.jp/hamamatsu/restaurant/inanba/

 2017年3月10日のオマケの新聞の記事。
個室でゆっくり・大人気ランチ「華かご」「花吹雪」
 季節を彩る春爛漫な「ふじのくに食の都づくり~華かご~・~花吹雪~」が登場、かわいい小鉢から甘味まで全14品のボリューム満点の内容で【華かご】1名様2,300円(税別)【花吹雪】1名様3,000円(税別)
グランドホテル浜松別館
浜松市中区東伊場1-3-1
TEL 053(454)6312
営/平日11:30~14:00(13:30LO)
  土日祝11:30~14:30(14:00LO)
    17:00~22:00(21:00LO)
休/月曜日(祝日は営業)

http://www.grandhotel.jp/hamamatsu/restaurant/inanba/

 2011年9月12日のタイムスタンプで打ってあったオマケの新聞の記事。
グランドホテル浜松別館の民芸割烹「いなんば」で、大好評だったランチ限定メニュー『牛ロース重』が復活!
 10月30日(日)までの期間限定ですのでぜひお試しください。
 いなんば厳選の牛ロース重にサラダ・色とりどりの小鉢プレート・茶碗蒸し・お食事がついて、リーズナブルな1800円!ランチタイムにしか出せないこのボリュームをぜひ味わってみてください。
民芸割烹「いなんば」
お一人様:1800円
営業時間:11時30分~14時(ラストオーダー13時30分)
定休日:月曜
TEL 053(454)6312
静岡県浜松市中区東伊場1-3-1

http://www.grandhotel.jp/hamamatsu/restaurant/inanba/

 買い物に寄る、「明治ブルガリアヨーグルト」149円、「納豆」69円、「木綿豆腐」41円、「するめ足」324円、「徳用ウインナー」1kg734円、「しめじ」2パック108円、「おろし生しょうが」300円を買う。

「トミヤコーヒー店」「民芸割烹 いなんば」、そして「酔仙」

 「宝くじ屋」に寄り、「LOTO 6」と「TOTO BIG」を買う。

「トミヤコーヒー店」「民芸割烹 いなんば」、そして「酔仙」

 帰宅して「モカ」を飲む。豆が、ちょっと小さいね・・・。だから安いんだろな。・・・でも、美味しいよ♪
 「トミヤ珈琲店」
浜松・紺屋町217の30
TEL 453-0831、452-2681

 「酒&FOOD かとう」に一升瓶を返しに行く。
http://slowkato.hamazo.tv/
 今日は3.11ということで「震災から復活!!陸前高田 酔仙」4合1,296円を伝票にて買う。本当は「生酒」の方が好きなんだけど、まあ、今日は、3.11だからね。
 岩手県陸前高田市から春が来ました!
 2011年3月、地震と大津波で蔵は全壊、社員7名の尊い命も失われました。
 あれから5年、町のシンボルかつ唯一の酒蔵が、昨年見事に隣町の大船渡市に移転して復活を遂げました。
 この酒は、東日本大震災で被災した田んぼを地元の人たちが丹精込めて復元して栽培した陸前高田産米「ひとめぼれ」を使い、高田の米と水と人が仕込んだ、こだわりの地米酒です。

 ここで、2017年3月6日の朝刊の「ハーフタイム」より、引用!
つながり
 浜松市西区神ヶ谷町にある酒屋さん「酒&FOOD かとう」は、店主の加藤国昭さん(64)が目利きした各地の酒が並んでいる。2月下旬に店を訪れたところ、「もうすぐ入荷します」と声を弾ませて紹介してくれた蔵元があった。
 岩手県陸前高田市の酔仙酒造。東日本大震災で工場は流され、従業員7人が犠牲になったが、すぐに再建へ動き出した。
 震災から半年後には内陸部の酒蔵を借りて、酒造りを再開。翌2012年には隣の同県大船渡市に新工場を建てた。今年になってようやく、地元産米を使った純米酒が加藤さんの店でも仕入れられるようになったという。
 「このつながりを大切にしていきたい」と加藤さん。まもなく6年を迎える震災は過去の出来事でなく、今も続いている。そのことを、つながりは教えてくれる。
(報道部・吉川翔大)


 テレビは、どのチャンネルを回してもも「3.11」の特集をやっている。

「トミヤコーヒー店」「民芸割烹 いなんば」、そして「酔仙」

 ということで、夕方は、「酔仙」で一杯♪
 6年前の3.11で越前高田市の蔵が流され、「岩手銘醸」の藏を借り、日本酒を製造した。
http://www.iwate-meijo.com/
 県外は300本限定販売!そのうちの1本なんです!!!!!
https://www.facebook.com/suisenshuzo/
美酒伝承
特別純米酒
アルコール分 15度以上16度未満
原材料名 米(国産)・米こうじ(国産米)
精米歩合 60%
酔仙酒造株式会社
本社:岩手県陸前高田市高田町字大石1-1
大船渡蔵:岩手県大船渡市猪川町字久名畑136-1
TEL 0192-47-4130

http://suisenshuzo.jp/

「トミヤコーヒー店」「民芸割烹 いなんば」、そして「酔仙」

 おつまみは、今日買った「徳用ウインナー」で「ウインナー炒め ジャガイモとタマネギを添えて」♪
yonekyu 徳用 1000g ウインナー
100g当たり327kcal
米久株式会社 IHN
静岡県沼津市岡宮寺林1259番地
TEL 0120-409109

「トミヤコーヒー店」「民芸割烹 いなんば」、そして「酔仙」

 かけた「トマトケチャップ」は、だいぶ前に買ったもの。
くらし良好【生活良好】
 完熟トマトのおいしさが、びゅっとつまったケチャップです。
500g
大さじ1杯(15g)当たり16kcal
製造者:丸善食品工業株式会社
長野県千曲市大字寂蒔880
TEL 026-272-8118
販売者:コプロ株式会社
大阪市淀川区西中島5-14-10

 そして「花やさい」♪

「トミヤコーヒー店」「民芸割烹 いなんば」、そして「酔仙」

 デザートは「スマイルクッキー」♪
お茶の実の雪うさぎ工房(有)
掛川市御所原7-11

本日のカウント
本日の歩数:10,133歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.2kg
本日の割箸使用量:1本
本日の餃子消費量:0個

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2017年3月10日 (金)

お味噌汁の健康パワー

 今日は、3月10日、「ミントの日」「砂糖の日」。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 責任とは何か。劇作家の別役実さんは『当世 悪魔の辞典』で、こう書いている。<締切日に原稿が上がらなかったとしても、執筆者の責任ではない。そのことを見越してあらかじめ締切日を早めておかなかった編集者の責任である>
▼<あらかじめ締切日を早めておいたにもかかわらず原稿が上がらなかった場合でも、執筆者に責任はない。編集者は当然、そのことも見越しておくべきであったからだ>。つまり責任とは、<一見ありそうなところにはないもののことである>と
▼そんな不条理な…と言いたいところだが、最近の大物政治家たちの言動を見ているだけでも、この定義がいかに正確か分かろう
▼森友学園への国有地売却をめぐる疑惑で首相は当初「(与党議員の関与は)一切なかった」と断言していた。しかし、与党議員の事務所による口利きが分かっても、学園の理事長ら関係者の国会への参考人招致などには、及び腰。総理総裁として解明責任を果たしていく、という意欲はどうにも見られぬ
▼もう一人、石原慎太郎氏にいたっては、都知事として決断した豊洲市場への移転について、「都庁や議会、専門家が論議して決めたことを認めただけで…」
▼あの原発事故から六年。政府は原発再稼働を進めてきたが、事故が万が一起きた場合、為政者が自らの責任についてどう語るか。もうこれは「想定内」である。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017031002000111.html

 昨日のテレビ「歴史の道 歩き旅」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/arukitabi/
「長崎県 佐世保」
 古くから軍港の街として発展。
「とんねる横町」防空壕跡
《本田蒲鉾店》
・アジスボ 170円
《Big Man 京町本店》
・元祖ベーコンエッグバーガー 702円
「させぼ四ヶ町商店街」
 全長960m、アーケードが連なる商店街の長さ日本一。
《生産者市場 さんむーん》
・伊万里パールにんにく 1パック 400円
・豆乳 (2本入り) 120円
「長崎県 平戸」
<ポルトガル船入港の碑>
 1550年、ポルトガル船が入港。パンや砂糖が伝来した。
<平戸オランダ商館>
♪ グッド・バイ・マイラブ アン・ルイス(1974年)
*寺院と教会の見える風景
<平戸ザビエル記念教会>
・フランシスコ・ザビエル像
 ザビエルが平戸を訪問した記念に建てられた教会
<川原みやげ品店>
《平戸海上ホテル》
・1泊2食付き 18,360円~
 水族館大浴場:200匹以上の魚が泳いでいる
(平戸夏香タイの刺身、平戸夏香ブリ 田楽風、平戸和牛の陶板焼き、平戸ひらめ釜飯)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/64247/1043133/

 「昼めし旅」は、「静岡県熱海市」。12/12の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 モカロール、まご茶漬け
《コーヒーショップ おがわ》
☆クリームソーダ
《味の洋食 とん一》
☆かつ丼 1000円
・チーズハンバーグカレー
①ニンニク、ショウガ、タマネギを油で炒める。20分炒めたら、バター、小麦粉、カレー粉を入れ40分~1時間煮込こんでカレールーを作る。
②豚3:牛7のハンバーグを焼く。
③裏返して、白ワインをかける。とろけるチーズを乗せる。蓋をする。
④ご飯の上に、ハンバーグをのせ、カレーをかける。
・サラダ
《窪田農園》
*多賀みかん
*橙(だいだい)
*わけぎ
・橙酢のいなり寿司
①橙の青い果実を搾る。砂糖、塩を入れる。ご飯にかけ、混ぜる。
②いなり寿司の油揚げに詰める。
・スペアリブ
①骨つきアバラ肉を下茹でする。
②油をひいたフライパンで①を焼く。酒、しょうゆ、自家製橙のマーマレードを入れる。
③汁をかけながら煮る。
・わけぎのぬた和え
・小松菜とえのきのみそ汁

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1019484/
「昼めし旅」で紹介された料理レシピ
http://kakaku.com/tv/channel=12/programID=46079/category=recipe/

 「さわやかウォーキング」の開催(4月~6月)が発表になった!!!
http://jr-central.co.jp/news/release/_pdf/000033330.pdf
http://walking.jr-central.co.jp/news/_pdf/2017_4-6_ichiran.pdf

 プリンターのマニュアルを検索!!!
「Canon PIXUS MP600 操作ガイド」
http://cweb.canon.jp/manual/mp/mp600/mp600-qsg1-ja-v2.pdf#search=%27Canon+PIXUS+MP600+%E3%83%9E%E3%83%8B%E3%83%A5%E3%82%A2%E3%83%AB%27
「液晶モニターに表示されるエラーメッセージに応じた対処方法(PIXUS MP600) 」
http://cweb.canon.jp/pls/webcc/WC_SHOW_CONTENTS.EdtDsp?i_cd_pr_catg=011&i_tx_contents_dir=/e-support/faq/answer/inkjetmfp/&i_tx_contents_file=32606-1.html&i_fl_edit=1&i_tx_search_pr_name=&i_cd_qasearch=Q000032606
・BCI-7eBK/M/C/Y
・BCI-9BK

 今日の仕事・・・ 来年度の希望調査の提出の仕方が意味不明だな・・・何で管理職に直接手渡し???受け取っただけ・・・内容について聞かれるわけでもないのに???

 そして、「会議」とか言ってなかなか始まらない・・・勤務時間を過ぎてもダラダラでやって、やっているか、やっていないのか分からない・・・!!!
 時間感覚が全くなってないね!!!・・・それが、「仕事のできる方」の仕事ですか!!!???
 そんなの「一任」だよ!!!!・・・そんなわけで、仕事をちょっと遅く終え、帰宅。

 帰宅して、「家庭菜園」より、白菜の収穫・・・白菜が、もう、腐ってきているね。。。
 「白菜の味噌汁」で一杯♪
お味噌汁の健康パワー

 お味噌は先日買った「信州 山吹 極醸」♪これが、美味しいんです↑↑↑
吟醸 味噌
品名:米みそ
原材料:大豆・米・塩
内容量:1kg
賞味期限:29.8.25
製造者:信州味噌 株式会社
長野県小諸市荒町1-7-11

お味噌汁の健康パワー

 「木綿とうふ」を入れる。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った 本格にがり仕立て木綿豆腐
320g
100g当たり72kcal
株式会社 ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

お味噌汁の健康パワー

 デザートは、頂いたお菓子・・・ずっと机の中に入っていて、賞味期限が・・・。
Ohanomino yukiusagi koubou
名称:カシュウcocoaクッキー
内容量:3枚
製造者:お茶の実の雪うさぎ工房(有)
静岡県掛川市御所原7-11

 『ぱど』2016年11月号に「毎日の1杯で変わる お味噌汁の健康パワー」が載っていた。
 日本食の代表格ともいえるお味噌汁、毎日飲んでいますか?味噌汁に使われるお味噌には、意外とあなどれないうれしい効果がたくさんあります。お味噌を毎日の食事で効果的に問い入れ、日頃の健康維持に役立ててくださいね!
お味噌汁をおすすめする理由
 お味噌には、麦味噌・米味噌・豆味噌などさまざまな種類があります。どれも主原料の大豆に塩と麹を混ぜて発酵させた良品です。その発酵によって、大豆にはない(あっても少量の)アミノ酸やビタミン類が多量に作られ栄養価がアップ。生命を維持するために不可欠な、必須アミノ酸8種類がすべて含まれています。お味噌汁にすれば、たっぷりのお野菜が一緒に摂れたり、温かいものを摂ることで内臓も温まり消化・吸収を良くしたり、さらにうれしい効果がたくさん。汁ごといただくので、汁に溶け出した栄養素も余すことなく摂取できます。
代謝を良くして脂肪を燃焼
 味噌の原料である大豆は、たんぱく質が豊富。たんぱく質は消化されるとアミノ酸に変わります。その中にはいわゆる「燃焼系アミノ酸」といわれるロイシン、イソロイシンなどが多く含まれ、脂肪燃焼を促進してくれます。
*小林 祐一さん
(体幹トレーニングスタジオ TAiKAN 柔道整復師・アスレティックトレーナー)
腸内環境を整えて免疫力アップ
 味噌に含まれる植物性乳酸菌やオリゴ糖の働きにより、腸内の善玉菌が増加。腸内環境のバランスを整え、デトックス効果を高めます。体の異常を防いでくれる免疫細胞の7割は「腸」で作られているため、腸を整えると免疫力を高めることができるのです。
*山内 美和さん
(ゆるりのもり 腸育セラピスト)
アンチエイジング(老化防止)効果
 味噌が茶色いのは、メラノイジンという色素成分があるから。このメラノイジンは強い抗酸化作用を持っていて、身体を老化させる活性酸素を撃退。色が濃ければ濃いほど、メラノイジンが多く含まれるので、熟成タイプのお味噌の方がその効果も高くなります。
生活習慣病やがんのリスクを下げる
 味噌の原料である大豆は、イソフラボンが豊富。このイソフラボンには乳がんを抑制する効果が期待されており、実際に1日3杯の味噌汁を飲む人は全く飲まない人に比べて発生率が40%も下がるという研究結果が発表されています。
*坂東 知里さん
(社会福祉法人 聖隷福祉事業団 管理栄養士)
食べすぎ防止でダイエットにも
 味噌はさまざまな栄養素が豊富なので、ダイエット中の偏りがちな栄養を補ってくれます。特に、白味噌には空腹感を抑えるギャバが豊富に含まれているため、食べすぎを抑える効果が期待できます。最初に味噌汁を飲めば、満腹感も得られるのでさらに効果がアップします。
*渥美 江子さん
(体ケアサロン COCO RE*FRE(ココリフレ)健康管理士一般指導員)

秋冬におすすめ 身体にうれしい!レシピ処方せん
 お味噌自体にもさまざまな働きがありますが、お味噌汁に入れる具によってさらにそのパワーを高めることができます。身体の調子に合わせて、効果的に取り入れてみましょう。
01【具たくさん粕汁レシピ】
便秘がちなときに
 オススメ食材:ごぼう、きのこ、こんにゃく、海藻
POINT
 味噌自体にも腸内環境を整える働きがありますが、食物繊維が豊富な食材を取り入れることでさらに効果はアップ。腸のぜん動運動を促したり、便を柔らかくしたりします。
『材料』
・ごぼう
・人参
・こんにゃく
・大根
・しめじ
・えのき
・豚肉
・酒粕
・味噌
・だし汁
『作り方』
①ごぼう、人参はささがきにし、ほかの材料は適当な大きさに切る。
②具材をだし汁で煮る。具材に火が通ったら、味噌と酒粕を入れる。
02【3色野菜のイタリアン味噌汁レシピ】
免疫力を上げて風邪予防
 オススメ食材:ほうれん草、かぼちゃ、ブロッコリー、小松菜、人参
POINT
 ビタミンAが豊富な緑黄色野菜を取り入れて。免疫力を高めるビタミンAは、油と一緒に摂ると吸収が高まります。具材を油で炒めたり、油揚げを一緒に入れたりひと工夫を。
『材料』
・ほうれん草
・ブロッコリー
・かぼちゃ
・トマト
・オリーブ油
・黒胡椒
・味噌
・だし汁
『作り方』
①材料を適当な大きさに切り、オリーブ油でさっと炒めて黒胡椒を振る。
②だし汁に入れて煮る。具材に火が通ったら、味噌を溶き入れる。
03【キムチ鍋風赤味噌汁レシピ】
疲労回復に
 オススメ食材:豚肉、豆腐、厚揚げ、香味野菜(ネギ・ニラ)
POINT
 ビタミンB群が豊富な豚肉や大豆製品がおすすめ。香味野菜にはビタミンB群の働きを助ける効果があるので、ぜひ一緒に入れましょう。
『材料』
・豚肉
・厚揚げ
・白葱
・キムチ
・ニラ
・赤味噌
・だし汁
『作り方』
①豚肉、厚揚げ、白菜を適当な大きさに切り、炒める(油は使わない)。
②だし汁を加えて煮る。具材に火が通ったら味噌を溶き、最後にキムチとニラを入れる。
04【お芋のミルク味噌汁レシピ】
むくみがちな方に
 オススメ食材:さつまいも、じゃがいも、さといも
POINT
 身体の水分バランスを調整する、カリウムが豊富な食材を取り入れて、ホクホクおいしい芋類がおすすめです。カリウムは水に溶けやすいので、汗までしっかりと飲みましょう。
『材料』
・さつまいも
・じゃがいも
・しめじ
・小松菜
・牛乳
・味噌
・だし汁
『作り方』
①さつまいも、じゃがいもは適当な大きさに切り、通常の半量のだし汁で柔らかくなるまで煮る。
②しめじと、だし汁と同量の牛乳を加えひと煮立ちさせ、味噌を溶き入れる。最後にゆでた小松菜を飾る。
*教えてくれたのは 坂東 知里さん(社会福祉法人 聖隷福祉事業団 保健事業部 管理栄養士)
 聖隷健康センターにて、栄養指導や健康増進の企画運営などを行う、栄養学のプロフェショナル。
聖隷健康診断センター・聖隷予防検診センター 健康診断は随時受付中

http://www.seirei.or.jp/hoken/

簡単!安心!おいしい!ワンランク上のお味噌汁を作ろう
 ”だしをとる””手作り味噌”と聞くと、なんだか面倒・難しそう・・・そんなイメージを持っていませんか?実は、作り方は意外と簡単。おいしくて失敗しない作り方を専門家に聞いてきました。素材本来のおいしさが味わえる、格別なお味噌汁を作りましょう。
【味噌編】圧力鍋を使って時短 MY味噌に挑戦!
 今回教えていただいた味噌は、いわゆる”信州みそ”
 お米の糀を使用した、甘口の白味噌です。糀の量が多く贅沢な味わい。
『材料』(約1.5kg分)
・大豆 400g
・米麹 600g
・塩(あらじお) 200g+適量(詰めた後、表面に振るため)
『道具』
・圧力鍋、ボウル、マッシャー、保存容器、ラップ
①大豆を洗い、倍以上の水に一晩つけておく
 翌日には、2.5倍くらいの大きさに!
②圧力鍋に、大豆と大豆が浸かるくらいの水を入れて煮る(圧力鍋で約20分)
 親指と小指で、軽くつぶせるくらいの軟らかさになればOK。
③煮ている間に、米糀と塩を混ぜ合わせておく
 かたまりがなくなるようにほぐして。
④大豆をザルに上げて湯を切る
 ゆで汁は、あとで使うかもしれないので少しとっておきましょう。
 ボウルに入れ、大豆が熱いうちにマッシャーで潰す。
⑤潰した大豆に、手順③で混ぜた米糀と塩を入れ手でこねる
 大豆が熱すぎると菌が死んでしまうので、触れるくらいに冷めているか確認を。全体が均等に混ざったら、耳たぶくらいの硬さになるよう調節。硬い場合は、ゆで汁をを適量加えて。
⑥少しずつちぎって、空気が入らないように容器へ詰める
 すべて詰めて表面を平らにしたら、塩を振りラップを密着させます。(カビ防止のため)容器についたカスは、キッチンペーパーなどでふき取っておきましょう。
⑦蓋をして冷暗所へ
 冷蔵庫はNG(菌が活動しないため)。床下収納や流しの下など光が当たらないところへ。熟成中は特に何もしなくてOK。
⑧できあがり!
 熟成の目安は6ヵ月。照りが出てきます。味がまろやかになり香りも豊かに。
 もしカビが生えてしまったら・・・スプーンなどですくってその部分を取り除けば大丈夫です。
※加藤醤油では材料も発売中
 大豆(静岡県産 フクユタカ)100円/100g、米糀(浜松産コシヒカリ)130円/100g、塩(香川県産あらじお)40円/100g
*教えてくれた人
虎岩 博之さん(加藤醤油(ヤマコウ))
 昔ながらの製法にこだわった手づくりの醤油、味噌の製造・販売を行う。工房見学や味噌づくり講座なども開催中。
(有)加藤醤油
浜松市中区寺島町43-3
TEL 053-452-5609

http://www.katou-shouyu.co.jp/
【だし編】昆布とかつおの厚削りで 香り豊かに
《昆布+かつお厚削りの合わせだし》
『材料』(800cc分)
・昆布 5cm角 1枚
・かつお厚削り 20g
・水 1L
①鍋に材料をすべて入れ しばらく置く
 夏なら1時間、冬なら半日~1日程度、水を入れて浸しておきます。
②弱火でじっくり温度を上げて
 強火は厳禁!弱火で時間をかけて、温度を上げていきます。途中、アクをすくいましょう。アクをとることで、風味よく澄んだだしになります。
③沸騰する前に昆布を取り出します
 昆布の断面から、継続して泡が出てきたら、昆布を取り出します。中火にして一度沸騰させたら、弱火にして5分間煮出します。
④かつおを取り出します
 火を止め、かつおを取り出します。厚削りは、菜箸で取るだけなので濾す手間がいりません。
⑤できあがり!
 細かい粉が気になるようなら、アクとりで軽くすくって完成!
 すぐに使わないときや、あまった場合は冷蔵庫で3~5日保存ができます。
《だし活用レシピ》だしがら 捨てないで!
【だし醤油】煮浸し、雑炊、湯豆腐のタレなどに
『材料』
・だしがら
・お湯 1カップ
・しょうゆ 大さじ1
 材料を入れたら、1~2分コトコト煮出します。冷めたらだしがらを取り出して、冷蔵庫で3日程度保存可能。
 味のしみこんだ昆布は、刻んでおつまみやご飯のお供にしても。
【お雑煮だし】お正月にぴったり
『材料』
・だし 4カップ
・自然塩 小さじ1弱
・しょうゆ 小さじ1~2
・塩 少々
《ほかにもある色々なだし!》
【煮干し(いりこ)】
 上記の材料のかつおを、煮干し(約15尾)に変えても、同じ手順でおいしいだしがとれます。力強いコクがあり、味噌汁にぴったり。
【干し椎茸】
 干し椎茸の戻し汁を1~2割ブレンドすると相乗効果で味わいが深まります。
 (戻し汁)干し椎茸1~2枚+水1カップ
 常温で戻してから冷蔵庫へ。冷蔵庫で3~5日保存可能。
*教えてくれた人
三浦さん(丸喜屋商店)
 ご夫婦で乾物屋を営む三浦さん。だし教室などのワークショップを精力的に開催中。だしを通して和食の素晴らしさや食の大切さを伝える活動を行っている。
丸喜屋商店
浜松市中区肴町314-21
TEL 053-452-1713

http://sanyone.hamazo.tv/

本日のカウント
本日の歩数:9,566歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年3月 9日 (木)

「梅じそ風味のあじのさんが焼き&なめろう」「あじの粒マスタードマリネ」「鮎の塩焼き」「鯛ときゅうりのからし酢味噌がけ」「鯛とあさりの酒蒸し」

 今日は、3月9日、「雑穀の日」「酢酸の日」。
 雑穀のおいしさ、栄養価の高さを伝えていく日として、日本雑穀協会が制定した記念日。
【雑穀ごはんと鶏ひき肉のガパオ風】(578kcal)
今日は「雑穀の日」。エスニックな味つけが雑穀ごはんにぴったり
『材料』(2人分)
・鶏ひき肉(もも)・・・150g
・れんこん・・・80g
・にんじん・・・1/3本
・小松菜・・・80g
・サラダ油・・・大さじ1
・にんにく(みじん切り)・・・1かけ分
・A
 ナンプラー・・・大さじ1
 オイスターソース、酒・・・各大さじ1/2
 しょうゆ、砂糖・・・各小さじ1
・バジルの葉・・・10枚
・雑穀ごはん・・・300g
・卵・・・2個
『作り方』
①れんこんは薄いいちょう切りにし、酢水(分量外)に5分ほどさらして水気をきる。にんじんは薄切りにして1cm四方に切る。小松菜は長さ1cmに切る。
②フライパンに油、にんにくを入れて中火にかけ、香りが出てきたら①の野菜を炒める。しんなりしてきたらひき肉を加えて炒め、ポロポロになったらAを順に加えて炒め合わせる。バジルの葉を小さめにちぎって加え、炒め合わせて火を止める。
③器に雑穀ごはんを盛り、②をかける。目玉焼きを作ってのせ、バジルの葉やレモン(各分量外)を添える。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 二百五十人の難民が乗るという船からイタリアの沿岸警備隊に悲痛な救助要請が届く。「助けてくれ」「現在位置を」「神様…」「現在位置を」「助けてくれ、頼む」「現在位置は?…聞こえますか…もしもし…応答どうぞ」。それきり応答は、ない
▼いま、上映中の『海は燃えている』は、イタリア最南端の島ランペドゥーサの人々の静かな暮らしぶりと、その沖でくり広げられる難民救助の現実を、見事なコントラストで写し撮ったドキュメンタリー映画だ
▼島民にとっては豊かな海の幸をもたらす海が、難民には数千数万の命を奪う場となっている。監督のジャンフランコ・ロージさんが「この映画は答えよりも質問を生む映画」と言っている通り、この作品はずんと重い疑問符を心に残す
▼日本にとっては「遠い国の出来事」にみえる難民問題だが、この列島にも目をそむけられない現実が、潜んでいるようだ。難民申請者を「福島での除染作業に従事すれば、滞在許可が延長される」とだまし、働かせていた業者がいることが明らかになった
▼わが国への難民申請者は昨年は一万一千人近くいたのに、認められたのは、二十八人。祖国に帰れず、難民とも認定されぬ。そういう人々が食い物にされていたのだ
▼難民問題に、わが国はどう向き合うのか。「現在位置は?」と立ち位置を問われているのは私たちかもしれぬ。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017030902000116.html

 昨日のテレビ「歴史の道 歩き旅」は、「長崎県長崎市 外海(そとめ)地区」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/arukitabi/
<黒崎教会>
 1920年に完成した外海のキリシタン文化の象徴
<サン・ジクン枯松神社>
《ヴォスロール》
*マルク・マリー・ド・ロ:1878年にフランスから赴任した宣教師。貧困にあえぐ村民に私財を投じ、農業や医療技術を伝えた。
 74歳で亡くなるまでの35年間を村人と共にし、この地で眠る。
 ド・ロ様パスタ、ド・ロ様そうめん
・ド・ロ様そうめんの地獄炊きスープ
・ド・ロ様パスタ定食 1,000円
<旧出津(しつ)救助院>国指定重要文化財 入場料 300円
 作業所跡
 味噌や醤油を醸造
<長崎市遠藤周作文学館>観覧料 360円
 代表作「沈黙」:江戸時代初期のキリシタン弾圧に置かれたポルトガル人祭司を描いた。隠れキリシタンの里だった外海地区がモデルに。
<ハウステンボス>1DAYパスポート 6,700円
 100万本のチューリップ 4/17(月)まで開催
 全国イルミランキング4年連続1位「光の王国」
♪ ねえ!気がついてよ 桜田淳子(1976年)
*<ショコラ伯爵の館>
 チョコレートドリンクの出る蛇口
 伯爵とおちる恋のVR
 VR(ヴァーチャル リアリティ)眼鏡とヘッドフォン
*<ナインチェ>
 ミッフィーの故郷オランダでは「ナインチェ」と呼ばれている
*<ホテル ヨーロッパ>
 チェックインは船
・デザイナーズルーム デラックスツイン 1泊朝食付き 29,500円
*《チーズワーフ》
・バラエティフォンデュ 1名 2,150円 ※注文は2名分より
 スイス産を使用「チーズの王様」エメンタールとグリュイエールをブレンド
*<世界最大級のイルミネーション「光の王国」>

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/64247/1042840/

 「昼めし旅」は、「群馬県 中之条町」。12/9の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「お蚕さんの里 六合赤岩(くにあかいわ)養蚕農家群」
<赤岩ふれあいの家>赤岩重伝建案内所 湯本さん
※昭和30年頃まで、葉酸が盛んに行われていた。
 蚕の繭、生糸
※中之条町 赤岩地区:平成18年、重要伝統的建造物群保存地区に指定
☆花いんげん 300g 1000円(税込)
☆天然はちみつ 150g 700円(税込)
☆そば粉 1kg 1000円(税込)
・いなり寿司
・カブの浅漬け
・ピーマンとパプリカの炒め物
<関家>築350年
*かかあ天下
 ・働き者の女性を敬う
 ・「うちのかかあは天下一」と自慢

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1018616/

 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。「焼き鳥味比べセット」の案内♪
・丹波地鶏もも肉焼き鳥用串35g×5本(兵庫県産)
・紀州うめどりもも肉焼き鳥用串35g×5本(和歌山県産)
・若鶏もも肉焼き鳥用串35g×5本(国産)
・軟骨入りつくね串5本
・自家製焼き鳥のタレ50g×2本(8010産・・笑)
・大和肉鶏もも肉焼き鳥用串35g×5本(兵庫県産)オマケ付♪☆゜・*:.。.☆

http://m3.rakuten.co.jp/e8010/10000001/%253fscid%3drm_191968/-/2/444g/bbccb/28/76mi0/

 「ぶらっく企業だいありー」なんてページがあった!!!
http://zangyogirl.blog.jp/
 「おひとりさまの1ヶ月食費2万円生活」って、ページがあるんだね!
http://odumariko.blog.jp/archives/18971174.html

 今日の仕事・・・
 「在中」って、どう書くのだろう?「 」も書くのだろうか???
「封筒の添え書き(添え字)の書き方例」
http://letter.sincerite-shop.com/huutou_ichiran/hutou_soegaki.html

 「えきから時刻表」なんていうのがあるんだね!
http://www.ekikara.jp/top.htm

「梅じそ風味のあじのさんが焼き&なめろう」「あじの粒マスタードマリネ」「鮎の塩焼き」「鯛ときゅうりのからし酢味噌がけ」「鯛とあさりの酒蒸し」

 仕事を終え、帰宅して、100g116円で買った、「太平洋産刺身用かつたたき(解凍)」で一杯♪
かつおたたき

 それに「花やさい炒め カツオ節かけ」(^^♪

「梅じそ風味のあじのさんが焼き&なめろう」「あじの粒マスタードマリネ」「鮎の塩焼き」「鯛ときゅうりのからし酢味噌がけ」「鯛とあさりの酒蒸し」

 デザートは頂いた「大粒あられ こがねはずみ」♪
新宿 中村屋

 んっ!!!プリンターのエラーメッセージ!!!Canon PIXUS「MP600」でコピーをしようとしたら「ヘッドが違います 05」みたいなエラーメッセージが出た!!!???ヘッドなんて変えてないぞ???

 ここで、お魚料理の紹介↑↑↑
【梅じそ風味のあじのさんが焼き&なめろう】(228kcal)
旬の「あじ」を料理料理で楽しむ
 「なめろう」は、あじやさんま、いわしなどの青魚をまな板の上で包丁を使ってたたき、青じそやしょうが、長ねぎなどの薬味を加え、味噌とお好みで酒少々で味付けをした千葉県房総地方の料理料理。なめろうを焼いたものを「さんが焼き」と呼び、生のなめろうとはひと味違ったおいしさが味わえます。
『材料』(2人分)
・あじ(刺身用におろしたもの)・・・4尾分
・青じそ・・・6枚
・梅干し・・・大1個
・いりごま(白)・・・小さじ2
・味噌・・・小さじ1
・サラダ油・・・大さじ1/2
『作り方』
①あじ、青じそは粗く刻み、梅干しは種を取って包丁で粗くたたき、ごま、味噌を加えて、まな板の上で切り混ぜる。
②さんが焼きを作る。①の半量を2等分にして平たく丸め、熱して油を入れたフライパンに並べ、両面をこんがりと焼いて火を通し、器に盛る。
③なめろうは、①の残りをそのまま器に盛る。
※お好みで青じそ、たたいた梅肉を添える。
【ちくわとトマトの和風サラダ】(98kcal)
『材料』(2人分)
・ちくわ・・・2本
・トマト・・・1個
・きゅうり・・・1/2本
・和風ドレッシング(市販)・・・適量
『作り方』
①ちくわは輪切りに、トマト、きゅうりは小さめの乱切りにする。
②①をさっくり混ぜて器に盛り、ドレッシングをかける。

【あじの粒マスタードマリネ】(253kcal)
さっぱりした魚介のマリネには白ワインが合う
『材料』(4人分)
・あじ(三枚おろし)・・・4尾分
・セロリ・・・1/2本
・たまねぎ・・・1/4個
・パプリカ(赤)・・・適量
・イタリアンパセリ・・・適量
・薄力粉、揚げ油・・・各適量
・A
 粒マスタード・・・大さじ3
 はちみつ・・・大さじ1
 塩・・・ひとつまみ
 レモン汁、オリーブ油・・・各大さじ5
・塩、こしょう・・・各少々
『作り方』
①セロリは斜め薄切りに、たまねぎは繊維を絶つように薄切りに、パプリカは細切りにする。深いバットにAを合わせ、セロリ、たまねぎ、パプリカを入れる。
②あじは尾を取って1枚を4つに切り、塩、こしょう、薄力粉をまぶし、170℃の揚げ油でカラッと揚げ、熱いうちに①に加えて和え、そのまま冷まして味をなじませる。
③ざく切りにしたイタリアンパセリを混ぜて器に盛る。

【鮎の塩焼き】(112kcal)
フライパンでおいしく焼く
 鮎は秋に川で生まれて海に向かい、春に再び川を上って帰ってきます。貴重な水産資源である鮎を守る観点から11月頃~5月頃までの間は鮎の禁漁期間が設けられており、関東近郊では、6月に鮎漁が解禁となります。
『材料』(2人分)
・鮎・・・2尾
・塩・・・適量
・酒・・・大さじ1
・サラダ油・・・大さじ1/2
『作り方』
①鮎は表面のぬめりを洗い(お好みで内臓を取り)、塩をまぶす。尾とひれに化粧塩をする。
②フライパンにフライパン用アルミ箔を敷いて油を塗り、①を並べて中火にかける。脂が出てジューッといってきたらひっくり返し、酒をふりかける。裏面も中火でじっくり焼き、全体で約10分焼いて中まで火を通し、器に盛る。

【鯛ときゅうりのからし酢味噌がけ】(552kcal)
『材料』(2人分)
・鯛(刺身用)・・・100g
・きゅうり・・・1本
・塩・・・適量
・酒・・・大さじ1
・A
 砂糖・・・小さじ2
 からし・・・小さじ1/2~1
 酢・・・大さじ1
 白味噌・・・大さじ1
『作り方』
①鯛は塩少々、酒をふって冷蔵庫で約20分おく。
②きゅうりは薄い輪切りにして塩少々を混ぜ、しんなりしたら水けをしぼる。
③①、②を器に盛り、合わせたAをかける。

【鯛とあさりの酒蒸し】(200kcal)
『材料』(2人分)
・鯛(切身)・・・2切れ
・あさり・・・100g
・しめじ・・・1/2パック(50g)
・大根おろし、細ねぎ、ポン酢しょうゆ・・・各適量
・A
 しょうが(薄切り)・・・4枚
 昆布(7×7cm)・・・1枚
・B
 酒・・・大さじ3
 塩・・・ふたつまみ
『作り方』
①鯛はうろこが残っていれば取って塩少々(材料外)をふり、しばらくおいて水けをふく。あさりは砂出しをして、殻をこすり合わせて洗う。しめじはほぐす。
②耐熱容器にA、①の順に入れ、Bをふりかけてラップをし、電子レンジで7~8分加熱する。
③器に②を盛り、大根おろし、小口切りにした細ねぎ、ポン酢しょうゆを添える。

本日のカウント
本日の歩数:8,250歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年3月 8日 (水)

オニエビとシマエビのおいしいレシピ

 今日は、3月8日、「サワークリームの日」「さやえんどうの日」「鯖すしの日」。
 サワークリームは、生クリームを乳酸発酵させたもの。ロシア料理のボルシチに添えられる。カレーやシチューに加えるとコクが出る。

 昨日のテレビ「歴史の道 歩き旅」は、「長崎県長崎市」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/arukitabi/
「グラバー通り」
《マリア館》
・中華杏仁ソフトクリーム 250円
<大浦天主堂>
 正式名:日本二十六聖殉教者天主堂
<グラバー園>入園料 610円
*<旧グラバー住宅>世界遺産 国指定重要文化財
※トーマス・ブレーク・グラバー:スコットランド生まれ。1859年に長崎にきた商人。薩摩長州に最新の武器を売り、討幕の後ろ盾に。
・応接室
・討幕を目指す志士達を支えた
 「江戸幕府に対抗した反逆者の中で、私が一番の強者だった」
《リサイクルショップ ハッピープリンセス ひめ福》
・初誕生もち(直径 約25cm) 片方あん入り 6,900円、両方あん入り 7,900円
 1歳になった子どもにわらじを履かせて踏ませる。
《史跡料亭 花月》県指定文化財
・日本初の洋室 和華蘭の間
♪ 思えば遠くへ来たもんだ 海援隊(1980年)
 1642年に遊郭・引田屋として創業し、茶屋だった花月の名が残った。
・集古館
 花月に伝わる貴重な歴史的資料を展示。
 龍馬が奉行所に送った嘆願書(下書き)
・龍馬が好んで使った「竜の間」
・卓袱料理 1名 15,000円(長崎の伝統料理)
 長崎発祥の中国・西欧メニューを取り入れた宴会用コース。円卓を囲み、5~6名で食べる大皿料理。
 「おひれ」という吸い物でお腹を温め、胃腸を整えてから料理を頂く。
 クジラ(すえひろ(皮)、ベーコン、さえずり(舌))
 バスティ:江戸時代にオランダから伝わった料理
(スッポンの湯葉包み、フカヒレ)
 三宝柑の蒸し物
 お造り
 角煮
《風雲児焼きとり 竜馬》
 ご主人が龍馬像を建てる計画の発起人。募金等で、約1,000万円を集め、風頭公園に建てた。
・土佐焼き 1本 150円
(龍馬の故郷・高知名物かつお節をかけた)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/64247/1042563/

 「昼めし旅」は、「徳島県つるぎ町半田」。12/8の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
《芝製麺所》平成4年創業
*半田そうめん
・バジルソースのそうめんパスタ
①そうめんを茹でる。
②ベーコン、シメジをオリーブ油と塩・胡椒で炒める。
③市販のバジルソースを入れる。そうめんを入れる。
・アボカドサラダ
(醤油、ワサビ、マヨネーズで和える)
・三色丼
(鶏そぼろ、玉子、キュウリ)
・ふしめん汁
<黒川さん>
・里芋の柚子みそ焼き
(さといもに柚子みそをつけて、トースターで焼く)
・レンコンとゼンマイの煮物
・カブの葉の漬物
・筑前煮

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1018326/

 朝食の「納豆」に、ネギのほかに、この間の「あさりと切り干し大根の煮物」も入れる。コリコリしていて美味しね!!!これはアリだね♪♪♪

 今日の仕事・・・午後は買い物に出る。
「Seria」
http://www.seria-group.com/

オニエビとシマエビのおいしいレシピ

 仕事を終え帰宅して、「ベーコンピザ」で一杯♪
湘南ピッツェリア
 完熟トマト使用 自家製ピザソース
”サクッ”とクリスピー 特製クラスト
ベーコンピザ
 こだわりの自家製ピザソースと風味豊かな刻みベーコンをトッピングしました。
・高温・短時間で焼きあげた、”サクッ”とクリスピーな食感の「クラスト」
・完熟トマトとにんじん、香味野菜、スパイスを使用し、素材の旨みを活かした「自家製ピザソース」
・自社工場製造の風味豊かな「ベーコン」
1枚当たり482kcal
丸大食品 湘南工場
神奈川県平塚市四之宮7-3-16
TEL0120-338845

http://www.marudai.jp/

 さらに「花やさい炒め」♪
 花やさいを電子レンジでチンして、フライパンで炒め、醤油(今日は、この間の「あさりと切り干し大根の煮物」の煮汁をかけたよ♪アサリのだしが醤油に出ていて美味しいね↑↑↑)をかけ、カツオ節をふる。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2017/03/pick-up-96fb.html

オニエビとシマエビのおいしいレシピ

 デザートは、頂いたお菓子♪
焼菓子(フリアン)
(株)たこ満
静岡県菊川市上平川565-1
TEL (0537)73-5289

オニエビとシマエビのおいしいレシピ

 お風呂は、「石鹸」だね!
COW
 Beauty Soap
 全身 さっぱり すべすべ
さっぱり〔青箱〕
 国産 変わらぬやさしさ
成分:石ケン素地、香料、乳脂(牛乳)、水、ステアリン酸、酸化チタン、EDTA-4Na
牛乳石鹸共進社株式会社
大阪市城東区今福西2-4-7
TEL 06-6939-2080

http://www.cow-soap.co.jp

 ここで、『Fのさかな』2016年 夏 35号より、「オニエビとシマエビのおいしいレシピ」の引用。
https://fsakana.noto.jp/
http://www.catapoke.com/viewer/?open=22e2e&page=1
 その土地の味をいただくことは旅の楽しみのひとつ。今回はオニエビと、同じ漁で一緒に獲れるシマエビをおいしくいただくレシピを教えていただきました。
【漁師のおすすめ!オニエビの踊り焼き】
ギッシリ詰まった身は弾力があり食べごたえ抜群!
『材料』(2人分)
・オニエビ・・・4尾(活エビまたは出来るだけ新鮮なもの)
・塩・・・お好みで
①七輪を用意して炭火をおこす。
②生きたままのオニエビを網にのせ焼く。
③殻の隙間からジュワジュワと汁が出はじめたら裏返し、ほどよく火が通ったらできあがり。
【にんにくの香りが食用をそそる シマエビのアヒージョ】
通常のフライパンで人数分一度に作ってもO!!
『材料』(1人分)
・シマエビ・・・3尾
・オリーブオイル・・・適量
・にんにく・・・2片
・アンチョビ・・・1切程度(お好みで)
・マッシュルーム・・・3つ
・ブロッコリー・・・適量
・フランスパン・・・適量
・パセリ・・・適量
①シマエビは頭と尾を残して殻をむき、長いヒゲを取る。付け合わせのマッシュルームとブロッコリーは食べやすい大きさに切っておく。
②スキレット(鉄製の小さなフライパン)にシマエビとマッシュルーム、ブロッコリー、エビが半分ひたる程度のオリーブオイル、みじん切りにしたアンチョビ、にんにくを入れ、火にかける。
③フランスパンを1cm幅にスライスし、オーブン(トースターでもOK)で表面がカリッとするまで焼く。
④エビに火が通ったら、火からおろし、パセリをちらして完成。
<料理協力>
「oyster & cafe Coast table オイスター&カフェ コーストテーブル」
 漁師の奥さんが切り盛りするコーストテーブルは、穴水湾の目の前、文字通り海岸の食卓のようなお店です。上記メニューは8月末まで。9月以降は別の素材で提供します。冬は牡蠣の炭焼きがおすすめです。
石川県鳳珠郡穴水町中居南2字107
TEL 080-1966-1761
営 11:00~16:00
休 水曜日

【ガッシリとしたオニエビの食感を楽しむ オニエビのペスカトーレピザ】
ピザ生地は手づくりでも市販のものでもOK!
『材料』(直径約23cm)
・オニエビ・・・8尾
・ミニトマト・・・4個
・ブロッコリー・・・適量
・マッシュルーム・・・4切れ
・シュレッドチーズ・・・適量
・モッツァレラチーズ・・・適量
・トマトソース・・・適量
・オリーブオイル・・・適量
①オニエビとブロッコリーは半生になる程度に軽く下ゆでする。
②オニエビの殻を剥き頭と尾をとる。ブロッコリーとモッツァレラチーズは一口大に切り、ミニトマトはヘタを取り半分に切る。
③生地にトマトソースとオリーブオイルを塗り、シュレッドチーズを敷き詰め、オニエビ・ブロッコリー・ミニトマト・モッツァレラチーズをそれぞれ円を描くように並べたら、中心にマッシュルームをのせる。
④あらかじめ予熱しておいた250℃のオーブンで焼け具合を見ながら約20分焼き完成。
【シマエビの甘さにテリヤキマヨが良く合う!シマエビのテリヤキピザ】
よりエビの味を楽しむならピーマン抜きもあり?!
『材料』(直径yaku23cm)
・シマエビ・・・12尾
・ミニトマト・・・4個
・ブロッコリー・・・適量
・ピーマン・・・1個
・タマネギ・・・4分の1
・シュレッドチーズ・・・適量
・モッツァレラチーズ・・・適量
・テリヤキソース・・・大さじ2
・マヨネーズ・・・適量
①シマエビとブロッコリーは半生になる程度に軽く下ゆでする。
②シマエビの殻を剥き頭と尾をとる。ピーマンは薄く輪切りにしタマネギを薄切りにする。ブロッコリーとモッツァレラチーズは一口大に切り、ミニトマトはヘタを取り半分に切る。
③生地にテリヤキソースを塗り、シュレッドチーズとピーマン・タマネギを敷き詰め、シマエビ・ブロッコリー・ミニトマト・モッツァレラチーズをそれぞれ円を描くように並べたら、エビを挟むようにマヨネーズを回しかける。
④あらかじめ予熱しておいた250℃のオーブンで焼け具合を見ながら約20分焼き完成。
【本格的にチャレンジ!ピザ生地】
使い切れない時は冷凍保存がおすすめ!
『材料』(195g×10枚分)
・強力粉・・・150g
・サッコロッソ(小麦粉)・・・300g
・ルスティカ(小麦粉)・・・825g
・ドライイースト・・・1.5g
・オリーブオイル・・・適宜
・水・・・適宜
※サルコロッソとルスティカは、ピザ専用小麦粉です。手に入らなければ、強力粉でも代用できます。
①ボウルに強力粉、サッコロッソ、ルスティカ、ドライイーストを全て入れる。オリーブオイルと水を適宜加えながら生地をまとめ、粉っぽさが無くなってきたら台に生地を置き捏ねる。
②生地に艶が出て滑らかになったら、10等分し綺麗に丸め、閉じ目をしっかり閉じて下にし、乾燥しないようラップをかけ、5~6時間ねかせて発酵させる。保存する時は③の工程へ進まず、表面に油を塗ってラップをかけ、食品保存用密閉袋などに入れて冷凍する。使用時は冷蔵庫で自然解凍し③の工程へ。
③オーブンシートに打ち粉をして生地を1玉乗せる。軽く押さえて少し平らにしてから、手のひらの付け根や指を使い押し広げるようにして23cm程の丸に伸ばせば完成。お好みの具材を乗せ焼く。
<料理協力>
「里山里海ピザ Iron さとやまさとうみピザ アイロン」
 アイロンは知る人ぞ知る隠れ家的ピザ屋さん。能登の珪藻土で出来たピザ窯で、里山里海を味わえるピザを焼いています。あんこと生クリームがのったあま~いデザートピザも大人気。
石川県輪島市小田屋町1-35-2
TEL 0768-34-1253
営 8:00~17:00
休 月曜日

本日のカウント
本日の歩数:12,098歩
(本日のしっかり歩数:3,793歩)
本日:56.5kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年3月 7日 (火)

FreshMarcheNEWS「えび」

 今日は、3月7日、「メンチカツの日」。「味のちぬや」が決めたらしい。
http://www.chinuya.com/chi-h-day.html

 昨日のテレビ「歴史の道 歩き旅」は、「没後150年 阪本龍馬の足跡と異国文化をめぐる旅」、「長崎県 長崎市」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/arukitabi/
・阪本龍馬像
*長崎ランタンフェスティバル:中国の旧正月を祝う春節祭を起源とする冬の一大風物詩。街中が約15,000個のランタンで彩られ、様々なイベントが行われる。
<眼鏡橋>
《匠寛堂》
*カステラ:室町時代末期にポルトガルから長崎に伝えられた。
 五三焼:全卵ではなく、卵黄5、卵白3の製法。
・特製献上五三焼 佳好帝良(かすていら)「天地悠々」 4,428円
<出島ワーフ>
*《朝市食堂》
 イシダイ、野母んあじ(野母崎沖で一本釣り。全長26cm以上、重さ300g以上)
・野母んあじ御膳 4,200円
「龍馬通り」
<長崎市亀山社中記念館>入館料 300円
※海援隊の前身。貿易の仲介や航海訓練を行った。
・天井裏の隠し部屋
 変名:才谷梅太郎
♪ あの日にかえりたい 荒井由実(1975年)
<亀山社中資料展示場>
 近隣に住むボランティア「亀山社中ば活かす会」が運営
《旨いとんかつ海老フライ 文治郎》
※亀山焼:オランダ人に販売する目的で作られた。50年で廃窯となり「幻の亀山焼」といわれる。顔料の藍色が強く、遊び心のある絵柄。
・上ロース定食(150g) 1,500円
 群馬県産クイーンポークを使用。特製 雲仙の塩で頂く。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/64247/1042295/

 「昼めし旅」は、「兵庫県 豊岡市」。12/7の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 但馬牛、伝統のそば
《但馬ビーフはまだ 豊岡店》
※但馬牛:和牛のルーツ。松坂牛や近江牛などの素牛。前沢牛や飛騨牛などの品種改良にも使用。神戸牛は但馬牛の上位ランクのもの。
☆メンチカツ 1個 230円
・牛丼
①カルビ、ロース、バラ、ものなどの切れ端を、塩・こしょうで焼く。
②ご飯を丼によそい、千切りキャベツ、サニーレタスを敷き詰め、焼き上がった但馬牛をのせる。
③数種類の香辛料をベースにした特製ソースをかける。
《農村体験館 八平》
☆自炊コース 3000円
☆1泊2食付き 6500円
 農業体験、こんにゃく作りや野菜の収穫など
☆こんにゃく作り体験 1人 1500円
 刺身こんにゃく
・猪汁
①だいこん、にんじん、里芋などを煮て、味噌で味付けする。
②猪肉を入れる。
③白菜、ネギを入れ、ひと煮立ちさせる。
・いもおこわ
・煮物(大根、里芋、昆布)
「但馬の小京都 出石(いずし)」
 出石城跡
《そばの里 大門》挽きたて、打ちたて、茹でたて
☆出石皿そば 850円
 出石焼の小皿を使用
・鴨ネギ炒めそば
①鴨のスジや残った部分、ダシを取ったシイタケを醤油漬けしたもの、ネギと一緒に炒め、そばつゆのかえしで味付けする。
②そばを茹で、自家製麺つゆをかけ、炒めた具をのせる。
・山菜鴨ごはん
①かえして、鴨、山菜、にんじん、しいたけでご飯を炊く。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1018055/

 「アサヒビール」より、メール。「アサヒもぎたて」がもらえるらしい!!!
https://www.asahibeer.co.jp/park/cp/170307-170321/
 「日本酒焼酎の専門店 ミツワ酒販」より、楽天メール。「あん肝」が半額!!!
http://item.rakuten.co.jp/mituwa/ankimo-retort-ss/?scid=rm_205145

 仕事を終え、帰宅して「宮城県産 真だら」の「寄せ鍋」で一杯♪
FresMarcheNEWS「えび」

 「遠州きぬ豆腐」を入れる。
生だから旨い
 非加熱西方にこだわった 大豆本来の旨味と甘味を 味わう本格「生」とうふ
株式会社 丸守
浜松市東区有玉西町790-10
TEL 0120-88-4112

 デザートは、頂いた「バウムクーヘン」♪
FresMarcheNEWS「えび」

 それに、「手焼き 栗せんべい」(^^♪
全菓博大賞受賞
浜松銘菓
宏和製菓
 山本 広
浜松市西区舘山寺町241の4

 ここで、『くらし良好』2016年12月号の「FreshMarcheNEWS(フレッシュ マルシェ ニュース)」からの引用♪
「えび」
 赤い色が料理に華やかさを添えるえび。背中が丸まった姿が「長寿」に通じると、おせち料理の縁起物としても欠かせません。身がぷりぷりでむきエビとしてもおなじみのバナメイエビ、肉厚で食べごたえのある有頭エビなど、さまざまな種類がスーパーの売り場で手に入ります。
こんな栄養が含まれます。
・タウリン
 イカやえびなど魚介に多く含まれるアミノ酸の一種。
・カルシウム
 健康な骨や歯のために、積極的に摂りたい栄養素。
・キチン・キトサン
 えびの空などに含まれる、動物性の食物繊維。
「えびがもっと好きになる!おいしいコツ&テク」下ごしらえのコツ
・背わたを取る
 殻つきの場合は、殻の間から竹串などで引っ張り出す。殻をむいて取る場合は包丁で背中に切り込みを入れ、取り除く。
・汚れを洗う
 片栗粉と水、塩をまぶしてよくもんで洗うと、汚れと臭みが落ちやすくプリッとした食感になる。
・身縮みを防ぐ
 天ぷらなどにする時は、まっすぐ仕上げるために、腹に5ヵ所ほど切り込みを入れ、上から押さえて身をまっすぐに伸ばす。
・尻尾の先を切る
 揚げものにする時は、尻尾の先を切ると、水けがとれて油ハネしにくい。斜めに切り込むと美しく仕上がる。

☆えび
 有頭エビは頭つきで調理すると、みそ独特の旨みも楽しめます。口あたりが悪くなる背わたは、殻つき殻なしに関わらず、必ず取っ。
【ガーリックシュリンプ】(152kcal)
殻ごとガブリといただける、にんにく風味の一品。
『材料』(2人分)
・有頭エビ・・・6尾(1尾40g)
・ニンニク(みじん切り)・・・1かけ分
・A
 白ワイン・・・大さじ2
 塩、こしょう・・・各少々
・オリーブオイル・・・適量
・バター・・・20g
・塩、こしょう・・・各少々
・レモン・・・適量
・小麦粉・・・適量
『作り方』
①エビは殻つきのまま、背中にキッチンばさみで切り込みを入れ、背わたを取り、Aで下味をつける。
②①の汁けをふき、小麦粉をまぶす。
③フライパンにオリーブオイルを熱して②を両面こんがり香ばしく焼き、取り出す。
④続いてニンニクを入れて炒め、香りが出たらバターを加えて溶かし、③のエビを戻してからめる。塩、こしょうで味をととのえ、レモンを絞る。器に盛り、好みで生野菜、ご飯を添える。
【えびの中華風春雨炒め】(243kcal)
えびの旨みを含んだ春雨がつるつるおいしい!プリプリで歯ごたえ抜群。
『材料』(2人分)
・エビ・・・10尾
・赤唐辛子(小口切り)・・・適量
・ショウガ(細切り)・・・5g
・タケノコ(水煮)・・・60g
・ピーマン・・・3個
・春雨・・・50g
・A
 鶏ガラスープ(顆粒)・・・小さじ1/3
 酒・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ2
・片栗粉、塩、ごま油・・・各適量
『作り方』
①春雨は熱湯で戻し半分に切る。エビは背わたを取って殻をむき、片栗粉、水、塩で洗い、水けをふく。タケノコ、ピーマンは細切りにする。
②フライパンにごま油を熱して赤唐辛子、ショウガを炒め、香りが出たらエビ、タケノコを炒め、Aで味つけする。春雨、ピーマンも加えて炒め合わせ、最後にごま油で香りづけする。
「MarcheMEMO」えびを殻つきで調理するコツ
 殻つきで調理することで香ばしさが加わります。キッチンばさみで殻に切り込みを入れておくと身まで味がしみやすく、食べやすさもアップします。

☆タラ
 漢字で「鱈」と書くように、冬が旬。和洋様々なお料理に合います。
【タラと唐揚げのみぞれ煮】(314kcal)
あっさりしながら旨みがあり、さらに油のコクがからんで絶品!
『材料』(2人分)
・タラ(切り身)・・・2切(1切80g)
・酒・・・大さじ2
・厚揚げ・・・200g
・A
 水・・・1と1/2カップ
 めんつゆ(2倍濃縮)・・・1/3カップ
・大根(すりおろし)・・・100g
・片栗粉、サラダ油、青ネギ(小口切り)、七味唐辛子・・・各適量
『作り方』
①タラは半分に切り、酒で下味をつける。厚揚げはひと口大に切る。
②タラの汁けをふき取って片栗粉をまぶす。
③フライパンにサラダ油を熱して②のタラを両面焼き、A、厚揚げを加えて煮、煮汁が半分ぐらいになったら大根おろしを加える。器に盛り、青ネギを散らし、七味唐辛子をふる。

☆かに
 殻ごと調理すれば、香ばしさが出ておいしいだしにもなるのでおすすめです。
【かにのフライパンカレーピラフ】(352kcal)
カレー風味+かにの甘み。フライパンだから香ばしいお焦げも簡単です。
『材料』(4人分)
・ズワイガニ(鍋物用、カットしたもの)・・・300g
・白ワイン・・・大さじ3
・タマネギ(みじん切り)・・・1/4個分
・ニンジン(みじん切り)・・・30g
・米・・・2合
・カレー粉・・・大さじ1と1/2
・ブイヨン(顆粒)・・・大さじ1
・水・・・2カップ
・バター・・・20g
・塩、こしょう・・・各少々
『作り方』
①米は洗って水けをきる。カニはキッチンばさみで切り込みを入れる。
②フライパンを熱して、バターの半量を溶かし、カニの表面を焼き、白ワインをふり、蒸し焼きにして取り出す。
③②のフライパンに残りのバターを溶かし、タマネギ、ニンジンを炒め、しんなりしたら米をサッと炒め、カレー粉、ブイヨン、水、塩、こしょうを加える。米を平らにし、沸騰したらカニを並べ、ふたをして弱火で汁けがなくなるまで炊く。
④最後に強火で約30秒間加熱し、火を止め、ふたをしたまま約10分蒸らす。好みでパセリをふる。
「MarcheMEMO」かにの殻の処理は?
 丸ごとのかにをさばく場合、頭と脚の部分を切り離します。キッチンばさみで脚の両面に切り込みを入れると食べやすくなります。

☆合鴨ロース
 旨みや栄養素が溶け込んだ汁ごと食べられる料理がおすすめです。火を通しすぎると固くなるので注意しましょう。
【鴨とセリの鍋】(504kcal)
食べごたえのある鴨の旨みを、香り野菜の風味が引き立てます。
『材料』(2人分)
・合鴨ロース(薄切り)・・・10枚(150g)
・つくね(市販)・・・6個
・長ネギ・・・1本
・セリ、水菜、春菊などの青菜・・・100g
・ごぼう(ささがき)・・・60g
・絹ごし豆腐・・・1丁(300g)
・しらたき(または糸こんにゃく)・・・100g
・A
 鶏ガラスープ・・・4カップ
 ショウガ汁・・・小さじ1
 しょうゆ、みりん・・・各大さじ2
・スダチ・・・適量
『作り方』
①長ネギは斜め切りにし、青菜は5cm長さに切る。豆腐はひと口大に切り、しらたきは下茹でする。
②鍋にAを煮立て、具材を煮る。スダチを絞っていただく。

【鴨の餅入り治部煮】(436kcal)
とろみに包まれた具が、つるんとなめらか。体が芯から温まります。
『材料』(2人分)
・合鴨ロース(薄切り)・・・10枚(150g)
・小カブ・・・1個(100g)
・長ネギ・・・1本
・ニンジン(5mm厚さの輪切り)・・・4枚
・もち(半分に切る)・・・2個分
・A
 だし汁・・・1と1/2カップ
 しょうゆ、みりん・・・各大さじ1
・片栗粉、ワサビ・・・各適量
『作り方』
①カブはくし形に切り、葉の部分は4cm長さに切る。長ネギは4cm長さに切り、もちは焼く。
②合鴨に片栗粉をまぶす。
③鍋にAを煮立て、カブ、長ネギ、ニンジンを煮、火が通ったら、合鴨を加えてサッと煮、最後にもち、カブの葉も加えてサッと煮る。器に盛り、ワサビを添える。
○治部煮とは・・・
 鴨肉(または鶏肉)と四季折々の食材を使った、石川県金沢市の郷土料理。とろみとわさびが特徴です。

☆白菜
 鍋以外でもおいしくいただける白菜。じっくり煮るとトロトロに、サッと炒めるとシャキシャキに、生でサラダにしてもおいしくいただけます。
【白菜と鮭のレンジ焼きうどん】(378kcal)
レンジ仕上げで白菜の食感が活きる!鮭が入ってごちそう感もプラス。
『材料』(2人分)
・塩鮭・・・1切(80g)
・白菜・・・150g
・長ネギ・・・1本
・好みのキノコ数種類・・・50g
・うどん(冷凍)
・A
 オイスターソース・・・大さじ2
 ショウガ汁・・・小さじ1
 砂糖・・・小さじ1
 ごま油・・・小さじ2
『作り方』
①塩鮭、白菜はひと口大に切り、長ネギは斜め切りにする。キノコは石づきを落とし食べやすく切る。
②耐熱ボウルにうどんを入れ、ラップをして電子レンジで約6分加熱する。
③②に①をのせ、Aをかけ、再度ラップをして電子レンジで約3分加熱し、取り出してよく混ぜ、器に盛る。
【白菜とリンゴのサラダ】(267kcal)
さっぱり爽やかな味わいと、生の食感が楽しい!鍋に箸休めにも。
『材料』(2人分)
・白菜・・・200g
・リンゴ・・・1/4個
・セロリ・・・60g
・水菜・・・30g
・鶏肉(胸)・・・1/2枚(150g)
・A
 酒・・・大さじ1
 塩・・・少々
・ごまドレッシング・・・適量
『作り方』
①鶏肉は耐熱皿に入れ、Aをまぶし、ラップをして電子レンジで約2分30秒加熱し、冷めたら手で裂く。
②白菜の軸は薄切りにし、葉はひと口大に切る。リンゴはいちょう切り、セロリは斜め薄切りにし、水菜は5cm長さに切る。
③器に②を盛り、①をのせ、ごまドレッシングをかけていただく。

☆ほうれん草
 油代わりにマヨネーズやバターで炒めるとコクと風味が加わります。
【ほうれん草とひじきのカレーマヨ炒め】(145kcal)
マヨネーズで炒めて、まろやかに。カレー味が食を刺激します。
『材料』(2人分)
・ホウレンソウ・・・100g
・ひじき・・・10g
・大豆(水煮)・・・50g
・ニンジン(細切り)・・・30g
・カレー粉・・・大さじ1/2
・マヨネーズ・・・大さじ2
・塩、こしょう・・・各少々
『作り方』
①ひじきは水で戻し、水けをきる。
②ホウレンソウは4cm長さに切り、軸と葉に分けておく。
③フライパンにマヨネーズを熱してひじきを炒め、水分がとんだら大豆、ニンジンを炒める。火が通ったらホウレンソウの軸を加え、カレー粉、塩、こしょうで味をととのえる。最後にホウレンソウの葉も加えてサッと炒める。

☆かぶ
 鮮度が落ちやすいので、葉と根をわけて保存しましょう。
【かぶの肉詰め焼き】(240kcal)
かぶの優しい満足感に、お肉のジューシーさが◎。
『材料』(2人分)
・小カブ・・・4個(400g)
・A
 鶏ひき肉・・・150g
 パン粉、牛乳・・・各大さじ2
・B
 ブイヨン(顆粒)・・・大さじ1/2
 水・・・3/4カップ
 塩、こしょう・・・各少々
・バター・・・10g
・塩・・・適量
『作り方』
①カブはヘタを切り落とし、周囲5mm位の厚みを残して切り込みを入れる。ティースプーンで中をくり抜く。くり抜いたカブはみじん切りにし、塩をしてしばらくおき、水けを絞る。
②Aと水けを絞ったカブを混ぜ、カブの器に詰める。
③耐熱皿に並べてヘタを添え、Bをかけ、バターをところどころにのせる。200℃に熱したオーブンで約20分焼く。

本日のカウント
本日の歩数:8,932歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年3月 6日 (月)

今月のPick UP「あさり」

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」は、「宮崎県 日南市」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/
「外浦港」
 コノシロ(鮗)
<第二十一愛岩丸>
 近海カツオの一本釣り、カツオの藁焼き、カツオ飯
 クエ
<濱中さん>
・日高名物 日向夏
「富士漁港」
 ガンゾウビラメ、舌平目、真鯛、ホウボウ
・舌平目の唐揚げ
(舌平目に下味を付け、片栗粉をまぶす。油で揚げる。)
・ホウボウ・アジ・イサキの煮付け
・ガンゾウビラメの刺身
・宮崎県の芋焼酎「平蔵」(お湯割り)

http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0091/
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/ex/55555/1042213/

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「ブランド金目鯛を食べまくり」、「静岡県 東伊豆町」。
http://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「稲取漁港」
 稲取地キンメ ブランド金目鯛
《魚八寿し》
・金目寿し 3,300円(税別)
 金目の握り8貫、金目鯛のあら汁、生ガキ(真ガキ)
★魚八寿し 裏メニュー
 炙り/漬け/なめろう軍艦
《収穫体験農園 ふたつぼり》
・600円で1時間狩り放題!
 3月 清見オレンジ、4月~5月 ニューサマーオレンジ、6月 バレンシアオレンジ
・いよかん
・はるか
<雛のつるし飾りまつり>
 3月31日まで開催
「港の朝市」
☆稲取地キンメの干物
☆金目鯛の煮付けまん 250円(税込)
*《はな丸水産》
・金目鯛の釜飯 700円(税込)
・きんめ鯛あら汁 無料

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1042189/

 「ごちそうカントリー」は、「静岡市 スルガエレガント」。
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
<杉山農園>
※「スルガエレガント」は、昭和33年 谷川文旦(たにがわぶんたん)と川野夏橙(かわのなつだいだい)を交配させ育成させた駿河甘夏が始まり。
 昭和56年に”スルガエレガント”として商標登録した静岡市が「スルガエレガント」として商標登録した静岡市生まれの柑橘。
*切り方
①ヘタの付いている方を切り落とす。
②断面に包丁で十字の切り込みを入れる。
③切り込みに沿って指を入れて皮をむく。
④房は、種のある方から、切れ目を入れる。種も取りやすく食べやすくなる。
 柑橘類皮むき器を使ってもよい。
「スルガエレガント す~ちゃんシリーズ」
・スルガエレガント す~ちゃん ストレートジュース 1本980円(税込み)
・スルガエレガント す~ちゃん つぶつぶゼリー 158円(税込み)
・スルガエレガント す~ちゃん マーマレード 380円(税込み)

http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=51840

 『田舎暮らしの本』2017年4月号より、情報!
「村の読み方から知ってください!たかぎむら体験ツアー」
・3月18日(土)~4月30日(日)の土日祝
・長野県喬木村
 長野県南部の喬木村で現地ツアーを実施。補助制度の説明や村内の案内、リニア駅の開業が見込まれる近隣市町の予定地や商業施設の見学などを予定。
 要予約・無料。希望者は宿泊も可能(有料)。
 詳細は問い合わせを
場所/長野県下伊那郡喬木村内各所ほか
問 企画財政課
TEL 0265-33-2001

 「アサヒビール」より、メール。「100名様に『アサヒスーパードライ』(缶350ml)6本をプレゼント!」の案内♪
 でも、エラーが出てなかなか送信できない・・・入力フォームが分かりにいいね!!!
◎アサヒビール商品が100名様に当たる!【季節のアンケート3月号】
 今回のプレゼントは『アサヒスーパードライ』(缶350ml)6本!
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1089541_--_19012_--_1

 今日の全体の会議・・・長い!!!!!話が長い!!!要点を絞って話せば、半分以下の時間で終わる会議だった!!!
 仕事のできる方々なら、要点を押させて話すことなんてたやすいでしょう???・・・それが仕事のできる方々の仕事なんですか???

今月のPick UP「あさり」

 今日の会議のお茶菓子は、土曜日に初午で買った「圓通山 西見寺」♪堅パン・・・!!!
今月のPick UP「あさり」

和菓子
小麦粉、砂糖、卵、バター、桂皮末、みりん、膨張剤、着色料(カラメル色素)
(有)春華堂
浜松市浜北区染地台6丁目8-7

 仕事を終え、「酒&FOOD かとう」に行く。
 「瑞泉」43度3,240円を伝票にて買う。

 帰宅して「あさりと切り干し大根の煮物」で一杯♪

今月のPick UP「あさり」

 あさりは昨日買った「鮮 あさり」♪
熊本県産
SEN 旨印
NET 250g
杢谷商店
 杢谷伸了
浜松市西区舞阪町舞阪4602-5
TEL 053-592-2835

今月のPick UP「あさり」

 デザートは頂いた「みそまん」(^^♪

今月のPick UP「あさり」

 それに「桔梗信玄餅」♪
株式会社 桔梗屋
山梨県笛吹市一宮町坪井1928番地
TEL 0553-47-3700

 ここで、『くらし良好』2017年3月号の「Fresh Marche NEWS」より引用。
「今月のPick UP」あさり
→あさりってこんな貝
・昔から日本人にとってはじみが深い貝。かつては国産がほとんどでしたが、現在は輸入ものも多く年中売場で手に入ります。
・産卵直前の3~5月が旬。身の旨み成分であるコハク酸がグッと増え、味わい深くなります。
・低脂肪・低カロリーで、鉄分や亜鉛などのミネラル、タウリンも豊富に含まれています。
「ちょちょいとレシピ」【あさりの酒蒸し】
 鍋にアサリと酒を入れて、ふたをして火にかけて酒蒸しにし、アサリの口が開いたら青ネギを加えて完成。
『材料』
・アサリ・・・300g
・酒・・・1/4カップ
・青ネギ(小口切り)・・・適量
【あさりと切り干し大根の煮物】(175kcal)
切り干し大根にあさりのだしが染みて、ワンランク上の味わいに変身!
『材料』(2人分)
・アサリ(砂抜きしたもの)・・・200g
・酒・・・大さじ2
・薄揚げ・・・1枚
・切り干し大根・・・20g
・ニンジン(細切り)・・・30g
・A
 だし汁・・・1カップ
 しょうゆ、砂糖・・・各大さじ1
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①薄揚げは1cm幅に切る。切り干し大根は水で戻す。水けを絞り、食べやすく切る。
②鍋にサラダ油を熱してアサリを炒め、酒を加え、ふたをして蒸し煮にし、アサリの口が開いたら取り出す。蒸し汁はこす。
③②の鍋にサラダ油を足して切り干し大根、ニンジンを炒め、A、蒸し汁、薄揚げを加えて煮、最後にアサリを戻してサッと煮る。器に盛り、あれば木の芽を飾る。
「MarcheMEMO」あさりの下処理
①砂抜きする
 海水程度の塩水(水1カップ:塩小さじ1)をひたひたに注ぐ。2時間以上暗所に置き、砂を吐かせる。
②塩抜きする
 砂抜きしたあさりはザルに上げ、塩を吐かせる。調理時に塩けが強いという失敗を減らせる。
 できれば1時間以上ザルに上げる。
③殻をこすり合わせて洗う
 調理する前に、貝と貝をこすり合わせるようにして汚れを落とす。
※砂抜き済の市販品も多いですが、砂が気になる場合、下処理してください。
*ほたるいか
 蛍と同じように青く光るのでほたるいか。炒め物やパスタなどにもよく合います。
「MarcheMEMO」目と軟骨を取ると食べやすさアップ
 胴体の内側についている軟骨を引き抜き、目を取っておくと、口当たりがよくなります。
【ほたるいかと春野菜のペペロンチーノ】(252kcal)
オイルのコクをまとったほたるいかの旨みが、春野菜と相性抜群
『材料』(2人分)
・ホタルイカ(茹でたもの)・・・100g
・ニンニク(薄切り)・・・1かけ
・赤唐辛子(輪切り)・・・ひとつまみ
・ジャガイモ・・・200g
・菜の花(根元の固い部分を切り落とす)・・・10本
・オリーブオイル、塩・・・各適量
『作り方』
①ジャガイモは7mm厚さの半月切りにする。
②フライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが出たらジャガイモを炒め、火が通ったらホタルイカ、菜の花を炒め合わせ、塩で味をととのえる。
「MarcheMEMO」目と軟骨を取ると食べやすさアップ
 胴体の内側についている軟骨を引き抜き、目を取っておくと、口当たりがよくなります。
*さわら
 春の魚(鰆)と書き、関西では春が旬とされますが、関東では「寒鰆」といい、冬が旬になります。
「MarcheMEMO」クセのなさが魅力
 クセがなく、上品な脂と味わいが特徴。身がやわらかいので、塩やしょうゆで余分な水分を抜くとおいしく仕上がります。
【さわらのタルタルパン粉焼き】(266kcal)
外はカリッ、中はふっくら、マヨネーズのコクが白身にマッチ。
『材料』(2人分)
・サワラ(切り身)・・・2切(1切80g)
・A
 酒・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1
・B
 ゆで卵・・・1個
 マヨネーズ・・・大さじ1
・C
 パン粉・・・大さじ1
 オリーブオイル、パセリ・・・・各小さじ1
・塩、こしょう・・・各適量
『作り方』
①サワラはAで下味をつけ、しばらくおく。BとCはそれぞれ混ぜ合わせて、塩、こしょうで味をととのえる。
②サワラの汁けをふき取って耐熱皿に並べ、BをのせてCをふり、オーブントースターの高温(約1000W)で7~8分焼く。

「今月のPick UP」春キャベツ
→ 春キャベツってこんな野菜
・春先に出回るキャベツで、葉の巻きがゆるく、葉質がやわらか。みずみずしく甘みがあります。
・生食にぴったりなので、サラダや、そのまま味噌をつけておつまみに。塩でもみ、大葉を加えて浅漬けなどにも。
・芯の切り口が小さく、全体にハリとツヤがあり、巻きがゆるいものを選びましょう。
ちょちょっとレシピ!【塩昆布キャベツ】
サッと作れる一品
 キャベツはひと口大にちぎり、ビニール袋に入れる。塩昆布を加えてもんで、出来上がり。
『材料』
・キャベツ・・・2枚(100g)
・塩昆布・・・5g
【焼きキャベツの回鍋肉(ホイコーロー)風】(369kcal)
大きく切って焼けば、香ばしさも、食べ応えも両方楽しめます。
『材料』(2人分)
・キャベツ・・・・1/4個
・豚肉(こま切れ)・・・120g
・ニンニク(薄切り)・・・1かけ分
・赤唐辛子(種を取る)・・・2本
・長ネギ・・・1/2本
・A
 テンメンジャン(またはみそ)・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1/2
 しょうゆ・・・小さじ1
・ごま油・・・適量
『作り方』
①キャベツは芯をつけたまま4等分のくし形に切る。長ネギは1cm幅の斜め切りにする。
②フライパンにごま油を熱して、キャベツを両面焼き、器に盛る。同じフライパンにごま油を足してニンニク、赤唐辛子を炒め、香りが出たら長ネギ、豚肉を炒め、Aで味つけし、キャベツにかける。
「MarcheMEMO」春キャベツを上手に使う
・芯に切り込みを入れて葉をはがす
 芯のまわりにぐるりと包丁で切り込みを入れ、一枚ずつ葉をはがす。
・葉をせん切りにする
 はがした葉を2~3枚巻きながら切ると、切りやすい。ピーラーなどを使っても。
・手でちぎる
 旬のやわらかさを生かして、手でちぎってサラダなどにする。ドレッシングなどがよく絡む。
・包んで保存する
 芯から痛みやすいので、芯の表面を薄く切って湿らせたキッチンペーパーを当て、ラップで包んで保存する。
*豆苗(とうみょう)
 えんどう豆の若い葉と茎の部分を食べる緑黄色野菜。栄養価が高く、注目の野菜です。
「MarcheMEMO」手早く火を通して
 シャキシャキの歯ざわりを楽しむなら火の通しすぎに注意して。
【豆苗と牛肉の黒こしょう炒め】(400kcal)
豆苗を加えるだけで、独特の風味がアクセントの一味違う炒め物に。
『材料』(2人分)
・豆苗・・・1パック
・牛肉(ロース、焼肉用)・・・150g
・タケノコ(茹でたもの、細切り)・・・60g
・スナップエンドウ・・・10本
・塩、粗びき黒こしょう・・・各少々
・バター・・・10g
・レモン(くし形切り)・・・2切
『作り方』
①豆苗は根元を切り落とし、半分に切る。
②牛肉は細切りにする。スナップエンドウは筋を取る。
③フライパンを熱してバターを溶かし、牛肉、タケノコを炒め、火が通ったら、スナップエンドウを加えて炒め、塩、粗びき黒こしょうで味をととのえる。火を止めて豆苗を加え、余熱で火を通す。器に盛り。レモンを添える。
*いちご
 露地物の旬は3~4月ですが、ハウス栽培のものが冬に出回ります。洗うと痛みやすくなるので、食べる直前に水洗いを。
「MarcheMEMO」電子レンジで簡単コンポート
 果物を砂糖やシロップで煮て作るコンポートは、いちごが少し余った時にもおすすめ。ヨーグルトなどにかけても美味。
【いちごのクレープ】(359kcal)
旬のいちごを使って、ちょっとうれしいスイーツ。お祝いやパーティにも。
『材料』(4人分)
・A
 イチゴ(小切り)・・・8個分
 砂糖・・・大さじ3
 レモン汁・・・大さじ1/2
・バター・・・適量
・B
 小麦粉・・・80g
 卵・・・2個
 牛乳・・・1と1/4カップ
 バター(溶かしたもの)・・・20g
・C
 ホイップクリーム・・・適量
 イチゴ(半分に切る)・・・8個分
『作り方』
①耐熱容器にAを入れ、電子レンジで約2分加熱し、コンポートを作る。
②ボウルにBの小麦粉、卵を入れて混ぜ、牛乳を少しずつ加えながらダマができないように混ぜる。溶かしたバターを加えて混ぜ、しばらくねかせる。
③フライパンにバターを熱し、②の生地を流し、ふちが少し色づいたら裏返し、裏面も軽く焼く。8枚焼く。
④器に盛り、①とCを添える。

本日のカウント
本日の歩数:6,291歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年3月 5日 (日)

「カネ昭青果漬物」、そして「ねぎ鯖味噌だれ」

 今日は、3月5日、「啓蟄」。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 ドイツの科学者アルフレッド・ウェゲナー(一八八〇~一九三〇年)は、天文学者を志していたが、二十代半ばで道を変えた。天文学では、おもしろそうな発見はできそうにないと考えたからという
▼彼の名が歴史に刻まれることになったのは、世界地図のおかげだ。地図を見ていて、南米の東海岸とアフリカ大陸の西海岸が似ていることに気づいた。化石などを調べると、大陸のつながりが見えてきた
▼そうして三十代で世に問うたのが、もともと大陸は一つで分裂、移動したという「大陸移動説」。「そんな、ばかな!」と冷笑されたこの仮説は、半世紀もたってから常識となった
▼こういう地図があったならば、ウェゲナーは天文学に打ち込み続け、宇宙の謎解きで歴史に名を残していたかもしれぬ。そんな想像を誘うのは、国立天文台などがつくっている「宇宙地図」だ
▼ハワイのすばる望遠鏡に日本の光学技術の粋を集めた高性能カメラをとりつけた。視野が極めて広く、しかも百二十億光年先まで写すこの眼を使えば、七億もの銀河の詳細な分布図ができる。銀河の生々流転の陰の主役ながら姿が見えぬ謎の物質ダークマター。そのありかをも浮かび上がらせる画期的な地図である
▼かつてウェゲナーの大陸移動説がそうしたように、宇宙地図はいつかきっと、私たちに「そんな、ばかな!」と言わせてくれるはずだ。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017030502000105.html

 早朝から、「町自主防災隊と西区消防団第一方面隊との連携訓練」に参加。話が長いよ・・・足の先が冷たくなって、寒かったよ!!!
 強制で動員をかけても、士気は高まらないよ・・・!!!
 仕事での、お付き合いの研修会で、出席者が少ないから「悉皆」なんて強制にしているのと似ているね!!!仕事の研修会・・・参加の魅力があるのならば、「身銭」を切ってでも出るよ!!!勉強にもならないから、出たくないんだよ!!!管理職は、どうしてそんなことも分からないんだろうね???「業務命令だ!」なんて権力で押さえつけようとしているんだろうね!!!そんなんじゃ、部下の士気が上がらないよ!!!

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「和歌山県 田辺市」の「紀州備長炭・炭火焼きの匠 紀州の恵みを焼く」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/
《銀座 炭割烹 北野》
☆和牛サーロイン炭火焼き
☆炭火焼き野菜 盛り合わせ
 世界遺産 熊野古道、紀州備長炭発祥の地
<北山さん>紀州備長炭 指導製炭士
*ウバメガシ:繊維の密度が高く硬質な木
 ころばし、立て又、す灰
 口焚き
 ねらし:入り口に小さい穴を開けていく。空気を送り込んで窯の温度を上げていく。
・よもぎ餅
 窯出し作業
《備長炭 山ちゃん》
☆焼き鳥盛り合わせ5品 500円~
☆つくね焼き 300円
・紀州うめどりの焼鳥(塩)
・山菜の焼きびたし
・イトヨリの炙り刺身
・焼き水炊き
(豆腐や野菜を焼いて水分を飛ばし、うま味を閉じ込める)

http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0090/

 この間の「深夜食堂」は、「第九話・アジの開き」。
http://www.meshiya.tv/series/shinya01
「新宿ゴールデン街」
<新宿ニューアート>
 「川は皮から、海は身から」(お魚を焼くときの豆知識)
 焼くときは、網を先に熱しておけば、お魚の身が網にくっつかない。

http://www.meshiya.tv/series/shinya01

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「本格派やきとり丼」が99%OFF!!!???
http://item.rakuten.co.jp/suigodori/vip-yt/?scid=rm_197493
 「北国からの贈り物」より、楽天メール。「十勝かまくらロールケーキ」はじめ、いろいろとOFF!!!
http://item.rakuten.co.jp/snowland/103258-ss/?scid=rm_190841
 「釜庄」より、楽天メール。「なつかしの 激辛 紅鮭切り身」が3切1,000円♪しかも、送料無料↑↑↑
http://item.rakuten.co.jp/kamasho/10004156/?scid=rm_192960

 今日は、ココログの写真がうまく移動(ドラッグ)できない・・・ドラッグすると消えてしまう・・・なぜだ!!!???

 「佐野農園」の「花やさい」の収穫の手伝い。もう、だいぶ開いちゃってるよ・・・!!!

 買い物に出掛ける。
 WAONに100円チャージ!
 「KALDI」に寄り、もらったコーヒーを飲みながら、ウインドウショッピング。「カヴァルニー プレミアムトリュフココア」170g×14×1B 448円(税込)を買う。
 今月一杯有効の、10%割引券をくれた。
http://www.kaldi.co.jp/

 「杏林堂」に行く。
 売り出しの「サッポロ黒ラベル」6缶1,069円、それに「あさり」213円のところ40%引きで128円、「遠州きぬ豆腐」62円のところ20%引きで50円を買い帰宅。
 「スタンプラリー」のカードをくれた。3/31まで。
http://www.kyorindo.co.jp/

 「県民だより」の、「今月のプレゼント」に応募↑↑↑
https://www.pref.shizuoka.jp/kikaku/ki-110b/

「カネ昭青果漬物」、そして「ねぎ鯖味噌だれ」

 夕方は、「カネ昭青果漬物」の「白菜漬」で一杯♪
白菜塩漬
カネ昭漬物
谷野昭吾
浜松市西区大久保町4370
TEL 053-485-1394

 それに「湯豆腐」♪
「カネ昭青果漬物」、そして「ねぎ鯖味噌だれ」

厚しっかり 木綿とうふ
 濃厚な豆乳で造った 本格にがり仕立て木綿豆腐
320g
72kcal
株式会社 ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

 ここで今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「ねぎ鯖味噌だれ」(茨城県)の引用♪
おかずに重宝
 利根川河口の銚子港(千葉県)の対岸にひらけた波崎は、沿岸漁業や水産加工業の盛んな町。鹿島灘に臨む波崎漁港にはイワシをはじめさまざまな魚介が揚がる。
 ここで創業60年になる高木商店は、そのイワシのごぼう煮つけや梅酢煮、柚子みそ煮、チリトマトなどを主力にした缶詰専門会社。
 お薦めの1つが7年前に製造販売した「ねぎ鯖味噌だれ」。秋から冬にかけて水揚げされた脂ののった大型(500gほど)の国内産真サバと県内農家直送のネギを合わせて味噌で味付けした缶詰だ。
 缶を開くとぷ~んと食欲をそそる甘辛い匂い。背の皮を上にした鯖の横にとろりとしたネギがきっちり収まっている。骨まで軟らかいほっくりした身に、辛くも甘過ぎもしない味噌だれが絡んでそこはかとなく旨みを添える。
 「素材の味を楽しんでいただきたいので食べるときは少し温めてください」との営業部の高木俊和さんの言葉通り、なるほど旨みを増す。
 ご飯のおかずにぴったりで、急な食事支度にも重宝する。塩だれ、醤油だれもあり、醤油だれは茨城県水産製品品評会で知事賞を受賞。
【取り寄せ先】
株式会社 高木商店
茨城県神栖市波崎8704の1
TEL 0479(44)1133
FAX 0479(44)1213
8時~16時30分、土・日曜・祝日休
ねぎ鯖 1箱(12缶入り)税込み3948円(送料込み)代引手数料324円別
※バラ売りも可(相談)

https://www.takagi-shouten.com/

 さらに「旬の野菜遊び・私流」より、「パセリ」。
飾りじゃないのよ
・和名:葉芹/和蘭芹(おらんだぜり) セリ科オランダゼリ属
・英名:parsley
・食べられる部分:葉
・注目の栄養素・機能性成分:ビタミンA、ビタミンC、ビタミンK、鉄、カリウム、カルシウム、アピオール
 美しく縮れた鮮やかな緑色に、さわやかな香味。ビタミン類やミネラル分、機能性成分も豊富。こんなに魅力いっぱいなのに、パセリはちょっと気の毒な存在だ。料理に添えられるパセリを残さず食べる人は、どれくらいいるだろう。おそらくかなり少ないはず。思えばもったいない話だ。
 古来、パセリは薬草や香草として親しまれてきた。原産地は地中海沿岸で、栽培の歴史は紀元前に遡る。品種は多く、欧米で一般的なのはイタリアンパセリなどの「平葉種」と呼ばれるタイプ。それに対し日本でパセリといえば、強く縮れた「縮葉種」あるいは「カーリーパセリ」だ。
 香りが強く、葉が硬めで食感が少々モゾモゾしているが、栄養価は縮れたほうが高いらしい。ほかの野菜と比べても、栄養素の含有量は突出していて、つまり少量でも健康効果が期待できる。色素成分クロロフィルや、アピオールなど香り成分も含み、殺菌や口臭緩和の効果もあるという。
 野菜として見直してみても、パセリは実に扱いやすい。気軽にちぎって使えるし、日持ちもする。揚げても炒めてもおいしいし、煮込み料理に加えれば味も見た目もワンラックアップ。加熱すると香りが穏やかになり、おひたしでもいい。
 それでもやっぱりパセリらしさを楽しむなら、新鮮な生が一番。春先のみずみずしくやわらかいころこを味わって、その魅力を改めて知ってほしいものだ。

本日のカウント
本日の歩数:9,359歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年3月 4日 (土)

「スガキヤ 特製ラーメン」「初午」、そして「山廃純米 飛良泉」

 今日は、3月4日、「バウムクーヘンの日」。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 エイズはかつて、「死に至る病」として恐れられた。だが、二十年ほど前に、三、四種類の抗ウイルス薬を組み合わせ服用する治療法が確立され、完治はせずとも一生つき合っていける「慢性病」となった。ただし、薬を買うことができれば…だ
▼アフリカでのエイズ患者支援にも取り組む「国境なき医師団日本」によると、エイズ感染者に一年間に投与する薬は当初、百万円以上もした
▼しかし、治療革命に次いで薬価革命が起きた。インドのジェネリック医薬品メーカーが競って抗ウイルス薬をつくり始めたために値段がぐっと下がり、年一万円でまかなえるようになった。一人を救うお金で、百人が救えるようになったわけだ
▼だが今、医療支援の現場に懸念が広がっている。頼みの綱のジェネリック医薬品が、日本や中国、インドなど各国政府が交渉を進めている東アジア地域包括的経済連携(RCEP(アールセップ))で、厳しく規制されそうなのだ
▼そうなれば、治療革命の成果を支援に生かしにくくなる。だから国境なき医師団日本などは「医薬品の普及を損なう条項は何百万人もの命を脅かす」と警鐘を鳴らし、「日本政府は、命を優先する流れを主導すべきだ」と求めている
▼貧しいが故に「死に至る病」の恐怖から逃げられぬ。そういう人々の姿が目に入らぬのだとしたら、それは政治にとっての「死に至る病」ではないか。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017030402000117.html

 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「トロさば 開き」や「真イカ 一夜干し」が半額!!!
http://item.rakuten.co.jp/hakudai/saba-himono250/?scid=rm_206625
 「喰てみ亭」より、楽天メール。「活〆ふぐ 松セット」の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/junjun/fugu23-1/?scid=rm_193917

「スガキヤ 特製ラーメン」「初午」、そして「山廃純米 飛良泉」

 今日は、先日新しく買った「温楽」を使う!
じんわり温める
 衣服に貼るカイロ 30コ入
オカモト株式会社
東京都文京区本郷3丁目27番12号
TEL 03-3817-4226

 昨日のテレビ「歴史の道 歩き旅」は、「静岡県 伊東」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/arukitabi/
<道の駅 伊東マリンタウン>
 遊覧船、温泉、レストラン
*《磯丸》
・いか明太 1,000円
*《茶房 伊豆自然生活の花チーズ》オニオン味、ピザ味、アーモンド味など7種類のチーズ
・花チーズ プレーン 464円
<野外足湯 あったまり~な>
 長さ43mの日本最長級の足湯
《釣宿 はるひら丸》
・地引網体験 8名以上で予約可
・あじのまご茶 1,260円
・金目鯛の煮付け 1,260円
「伊東駅」
《徳造丸 海鮮家》
・しらすせんべい 648円
<お湯かけ七福神めぐり>
※すべての七福神にお湯をかけると願いが叶うといわれる。
 弁財天、恵比寿
 七福神スタンプラリー:すべて押すとオリジナルステッカーがもらる。
「伊東 湯の花通り商店街」
《市川製茶 湯の花通り店》
※煎茶・・・茶葉を針のように伸ばす
 ぐり茶・・・伸ばす作業をしない
・ぐり茶 特選 100g 1,620円
♪ 明日に向かって走れ 吉田拓郎(1976年)
<東海館>
 1928年に建てられた木造3階建ての温泉旅館。東郷平八郎は、伊東に別荘を持ち、晩年を過ごした。
<和田寿老人の湯>入湯料 300円
 三代将軍 徳川家光が、伊東の温泉を取り寄せ、江戸城内で療養。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/64247/1041447/

 「昼めし旅」。12/6の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「長崎県 波佐見町(はさみ)」
 備前窯業圏:佐賀県、長崎県にまたがる陶磁器の産地。伊万里焼、有田焼、波佐見焼(約400年前から作られている主に日常食器として使用)
 はさみ絶品グルメ
*陶郷 中尾山
 波佐見町で窯元が密集している地域。窯元は現在、16社。
<陶山 三神社>
 絵師達が描いた天井画
<井上家>
・イノシシ汁
(イノシシ肉(バラ部分)をシメジ、ダイコン、ゴボウ、油揚げ、昆布を入れて煮る。味噌で味付け。)
・イノシシの焼肉
(イノシシのネック(首部分)に塩、コショウで焼く。
「静岡県 熱海市」
 熱海名物 干物、紅葉の名所 熱海梅園
<ながはま特設市>
*《太公望》
☆イカメンチ 1個100円
《えんや》
☆広島風お好み焼き(ぶた) 750円
・はんばのりと白菜の漬物
(白菜の漬物を切り、絞って水気を切る。はんばのりを入れて和える)
・カマンベールチーズ入りコロッケ
・チキンと白菜のあったかスープ

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/68530/568163/

 この間の「深夜食堂」は、「第八話・ソース焼きそば」。
http://www.meshiya.tv/
♪ ジャマジャマボーイをぶっ飛ばせ 風見倫子
 『川歌』
・ソース焼きそば目玉焼きのせ(四万十川の海苔をかけて)
※焼きそばのワンポイントアドバイス
 焼きそばは、炒める前に軽くお湯をかけておくのがお薦めです。こうすると、余分な油が取れ、麺も早くほぐれ、ソースも絡みやすくなります。

http://www.meshiya.tv/series/shinya01

 パソコンのキーボードが変!!!また、故障かよ!!!漢字変換をして、エンターキーを押しても、うんともすんともいわなくなった・・・マウスは動く!!!やっぱり「Acer」のパソコンはダメか!!!

 買い物に出掛ける。
 「LAWSON]にて「TOTO BIG」を購入。
 銀行にて、入金。

「スガキヤ 特製ラーメン」「初午」、そして「山廃純米 飛良泉」

 「スガキヤ」に行く。10時ちょっと前だったので、店の前で待つ。やがて10時。「特製ラーメン」450円のところ、「スーちゃん祭」で、半額の220円を食べる!!!
 「トイカ」で支払うと、麺を大盛りにしても無料なんだね!!!
http://www.sugakico.co.jp/

 スーパーにて、売り出しの「太平洋産刺身用かつお たたき」342円、それに「ベーコンピザ」192円のところ30%引きで134円、「納豆」50円、「木綿豆腐」38円、「寿がきや担々麺」105円を買う。

 帰宅して、「佐野農園」の収穫を手伝う・・・。

 買い物に行く。売り出しの明治ブルガリアヨーグルト」149円を買い、帰宅。

 「酒&FOOD かとう」に1升瓶を返しがてら、「飛良泉」3,218円を伝票にて買い帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

「スガキヤ 特製ラーメン」「初午」、そして「山廃純米 飛良泉」

 「西見寺」の隣の「馬頭観音」の「初午大祭」に出掛ける。ここは、子どもの頃、毎年行って、出店で「タコ焼き」とは「本」とかを買ったんだよね。昔と、お寺の伽藍が変わっているね!!!
http://saikenji.org/
 そういえば、小学校の時の遠足でも行ったよね!!!
 出店の数がだいぶ減ったな・・・。
「スガキヤ 特製ラーメン」「初午」、そして「山廃純米 飛良泉」

 お参りを済ませる。お子さんが馬に乗るのなら、1,000円かな・・・行列ができていた。
 「西見寺」」という限定お菓子が、「3枚入り450円」「5枚入り650円」で売っている。職場のお土産に、5枚入りを買う。
 「たこ焼き」8ヶ入り500円も買ったよ・・・昔は、初午に来て、タコ焼き1串10円を買ったものだね。昔は、1串3個で10円、それが1個10円になり、今のようなパック販売になったね!!!

「スガキヤ 特製ラーメン」「初午」、そして「山廃純米 飛良泉」

 夕方は、今日買った「飛良泉」で一杯♪
飛良泉 N0.24 マルヒ
 しぼりたて
山廃純米 マルヒ(飛)N0.24 〈限定生酒〉
 「飛良泉」の新しい試みとして、本来は吟醸用の酵母「No.24」をあえて山廃純米に使用しました。美山錦特有のしっかりとした酒質と柑橘系を思わせる酸味と甘味のバランスが調和したフレッシュな味わいが特徴です。
種別 純米酒
原材料名 米(国産)・米麹(国産米)
原料米 酒造好適米 100%
精米歩合 60%
アルコール分 16度
日本酒度 -2.0
酸度 2.1
株式会社 飛良泉本舗
秋田県にかほ市平沢字中町59
TEL (0184)35-2031
FAX (0184)35-2030

http://www.hiraizumi.co.jp/

「スガキヤ 特製ラーメン」「初午」、そして「山廃純米 飛良泉」

 タグが付いていたよ。
新酒 冬限定
 手造りの冬期限定純米原酒です。
純米原酒 純米しぼりたて
 常温、又は冷やしてお楽しみください。

「スガキヤ 特製ラーメン」「初午」、そして「山廃純米 飛良泉」

 おつまみは、今日買った「タコ焼き」♪・・・冷えているね・・・電子レンジでチン!!!

 それに「花やさい」(^^♪

「スガキヤ 特製ラーメン」「初午」、そして「山廃純米 飛良泉」

 デザートは頂いた「真心こめて あ な た へ」(^^♪

本日のカウント
本日の歩数:9,841歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.1kg
本日の割箸使用量:1本
本日の餃子消費量:0個

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2017年3月 3日 (金)

「しず花」、そして、「気分ほっこり「高木の甘酒」」

゜+*:;;:*゜+*:;;:* ひな祭り*:;;:*+゜゜+*:;;:*

((||))  [∩]      ≦Ж≧  ((||))
 ▽   (*^_^)     ('-'*)   ▽ 
 ||  
|@|п|@|    「つп//ヽ  || 
 || <彡!人!ミ>  ム彡!人!ミハ  || 
 △ [田田田田田田]  [田田田田田田]  △ 

 ゜+*:;;:*゜+*:;;:* ひな祭り*:;;:*+゜゜+*:;;:*

 今日は、3月3日、「耳の日」、「上巳の節句(ひな祭り)」。
【タラモピンチョス】(1個32kcal)
ひな祭りのパーティーメニューにいかが?
『材料』(8個分)
・じゃがいも・・・1個
・たらこ(薄皮は除く)・・・30g
・プロセスチーズ(薄切り)・・・4枚(30g)
・粉チーズ・・・大さじ1
・きゅうり・・・適量
『作り方』
①じゃがいもは皮をむき、厚さ1cmの半月切りにする。チーズは半分(3cm四方ほど)に切る。
②耐熱のボウルにじゃがいもを入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで3分加熱する。熱いうちにつぶし、たらこと粉チーズを加えて混ぜ合わせ、1/8量ずつ一口大に丸める。
③チーズの上に②をのせ、きゅうりをピラーで削ってひだ状に折りたたんでのせ、ピックで刺して留める。
※食べる時はピックに気をつけて。

 以前の「クックマート」の折り込みチラシより、「気分ほっこり「高木の甘酒」」の引用♪
 三月三日ひな祭りは、女の子のすこやかな成長を祈る年中行事です。ひな人形に桃の花を飾ったり、白酒などを美味しく頂いたりして成長を祝う節句の行事です。最近では、白酒よりもお子さんが飲みやすい甘酒を召し上がる方が一般的となっています。そこで、愛知県田原市のおいしい甘酒、仲神商店の「高木の甘酒」をご紹介します。この甘酒は保管方法は要冷蔵となっています。なぜなら、一切の添加物を使わず全て手造りで、生きた米こうじを使用しているからです。飲めば甘くてコクのある濃厚な味わい。真っ白なお酒と桃色の花びらのコントラストが想像しただけでも美しいです。ひな祭りにはご家族で温かい甘酒などはいかがでしょうか?気分をほっこりさせてくれること間違いなしですよ。
http://cookmart-blog.com/index.php?id=109

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 なぜか、この歴史的な曲に応援団の三三七拍子を連想してしまう。ザ・スパイダースの「フリフリ」である。「ちゃっ、ちゃっ、ちゃっ」のリズムのせいか
▼日本のロック音楽の「起源」には諸説ある。一九五五年、江利チエミとダークダックスが「ロック・アラウンド・ザ・クロック」を日本語で歌ったことを挙げる人もいるが、日本語によるオリジナルの歌詞と楽曲という点では、六五年発売の「フリフリ」を大きな第一歩と考えても差し支えないだろう
▼その曲を作詞作曲した「日本のロックの父」が亡くなった。ムッシュかまやつさん。七十八歳。グループサウンズ、フォークソングから、懐かしき「バイタリス」のCMまで、幅広い世代がその独特の声を忘れまい
▼当時のスパイダースは海外アーティストの曲が発売されるとわずか数日後にはステージで演奏して聴かせていたと、若き日に魅了されたギタリストの山口冨士夫さんが書いている。かまやつさんの情報収集力と「耳」の力が興奮と熱狂の音楽を若者に教え、伝え、やがて暗く湿っぽかった「日本の歌」を大きく変えた
▼「フリフリ」の耳に残る「ちゃっ、ちゃっ、ちゃっ」はムッシュの日本のロックや新しい時代に向けた、「応援歌」だったのかもしれぬ
▼音楽性、時代センス、お人柄。三三七拍子ならぬ三拍子そろった「良き友」がステージを今降りた。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017030302000117.html

 昨日のテレビ「歴史の道 歩き旅」は、「静岡県 熱海」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/arukitabi/
<熱海梅園>入園料 300円
 約60品種 500本の梅が咲き誇る
・蠟梅(ろうばい)
・梅ゆかり(金粉が入った梅茶)
♪ ロマンス 岩崎宏美(1975年)
<小沢(こさわ)の湯>
 温泉卵を作る。(7~8分)
《天神酒店》
・卵 1個 30円
《レストラン スコット》
・ビーフシチュー 3,348円
*あたみ桜
 明治4年頃、イタリア人によって熱海にもたらされた寒桜のひとつ。
♪ 桜三月散歩道 井上揚水(1973年)
「熱海サンビーチ」
・貫一お宮の像
 尾崎紅葉の小説「金色夜叉」の名場面を再現。1897年、新聞小説として連載。
 貫一の婚約者 お宮が結婚を前に、大富豪の元へ。激怒した貫一が熱海でお宮を問いつめ、蹴り飛ばすシーンが有名。
 小説の舞台を見ようと、観光客が押し寄せた。
<市外通話発祥の地 熱海>
 明治時代、政治家や政府高官が療養に訪れる。熱海の内務省施設から、東京へ連絡するために電話回線が敷かれた。
<大湯の源泉>
<熱海温泉 日航亭大湯>入浴料 1,000円
 家康は2度、大湯にて入湯。その後、毎年数回 江戸へお湯を運ばせていた。
『諸国温泉功能鑑』(1817年頃)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/64247/1041160/

 「昼めし旅」は、「セカンドライフスペシャル」で「韓国 済州島」。12/5の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
★太刀魚煮付け 36,000ウォン(約3,600円)
・トルハルバン:住民を守護する石伸
<テフン里 競売場>甘鯛の村(昔から質のいい甘鯛が獲れるので)
☆高級魚 甘鯛 1kg 7,000円
《オクドム・マウル》
・甘鯛鍋
①味が染みるように甘鯛に切り込みを入れる。
②水の入った鍋の中に入れる。沸騰したら焼き塩で味付け。
③千切りにした済州島の大根を入れる。10分ほど煮込む。
④刻んだ唐辛子、ネギを入れる。
・カニのおかゆ
①カニを潰す。コンブ出汁に入れる。
②鍋にお米を入れ、漉したカニの出汁を加える。
③ごま油と塩を入れ、15分ほど火にかける。
・カニの醤油漬け
・ニンニク醤油漬け
・もやしナムル
・大根のピリ辛和え
・湯豆腐
・ニラキムチ
・キムチ
・かぼちゃの煮付け
「タウンハウス」<キム家>
 エリア内に同じような家をいくつか建て町のようにする。今、済州島へ移住してくる人たちに人気。
・ウニ入りスープ
①鍋にワカメを入れ、ごま油を少し加え、しょうゆ少々入れ、軽く炒める。
②水を入れ、ウニを入れる。刻みニンニクを入れる。
③塩で味付け。
・シャコと野菜のバター炒め
①鍋にバター、オリーブオイルを入れ、刻んだキャベツ、ニンジン、紫タマネギを炒める。シャコを加える。
③すったニンニク、塩、コショウで味付け。
 サンチュにタチウオの塩辛と一緒に巻いて食べる。
・うずらの醤油煮込み
・唐辛子と牛肉の醤油漬け
・手作りキムチ
・アワビの醤油漬け

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1017488/

 「スガキヤ」では、3月4日、5日に「スーちゃん祭」として、いろいろ半額になるらしい!!!
http://www.sugakico.co.jp/

 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。
★★☆『【ポン・デ・リング1個無料クーポン!】楽天スーパーSALE×ミスタードーナツ特別クーポン  』 ☆★★
 期間:2017年3月4日(土) 19:00から2017年3月9日(木) 01:59

http://m3.rakuten.co.jp/campaign/supersale/20170304/other/misdo/%253fl-id%3dss-pre_pc_top_cp_misdo01%26scid%3drm_191968/-/6/444g/bavyo/5/76mi0/
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。
◎5,000円以上の商品と同梱で99%OFF!
『本格派やきとり丼(200g入)』

http://m3.rakuten.co.jp/suigodori/vip-yt/%253fscid%3drm_197493/-/2/48dx/bauey/3/76mi0/

「しず花」、そして、「気分ほっこり「高木の甘酒」」

 今日の仕事は、外に出る・・・「つくし」が出ているじゃあありませんか!!!もう、春ですね!!!

「しず花」、そして、「気分ほっこり「高木の甘酒」」

 仕事をちょっと遅く終え、帰宅して、まず、頂いた「いちごの滴」190円で一杯♪これって、日本酒が合うんじゃないの!!!

「しず花」、そして、「気分ほっこり「高木の甘酒」」

 これって、予約待ちでなかなか手に入らない逸品ですよね!!!
 食べると、やっぱり美味しいねぇ~↑↑↑

 ここで、ちょっと前のオマケの新聞より、引用♪
師走の味覚「いちごの雫」発売 新春祝い菓子「花びら餅」も発売
 季節に応じて四季折々の和菓子を作り続けるお店「しず花」。師走のにぎわいとともに、人気和菓子2題の発表です。
 「花びらのごとくうすい餅、穏やかな味噌味、ごぼうの風味・舌触り、初春にそっと差し出す和の心『花びら餅』」を新年のごあいさつにどうぞ。12月中旬から1ヵ月の期間限定です。
 また、冬季限定「いちごの雫」発売の時期となりました。採れたてのいちごを丸ごと1個使い、いちご餡と求肥で包んだ高貴な味わいは、見た目も愛らしく、特に女性には大人気の商品です。
「しず花」
浜松市西区舘山寺町2335
(静銀舘山寺支店前の交差点を西へ10m)
TEL 053(487)6256
営:9:00~19:00
休:月・火曜日(年末年始は12月30日~1月3日まで連続営業)
 4月から月曜日定休

https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22010474/
http://sax.hamazo.tv/e6480128.html

「しず花」、そして、「気分ほっこり「高木の甘酒」」

 それから、先日、100g108円で買った「かつおのたたき」283g305円のもの♪「新タマ」が薬味(^^♪
太平洋産刺身用かつおたたき(解凍)
 「たたきのたれ」が付いている!
株式会社 鈴勝
静岡県焼津市吉永1915

 それに、「ゆで花やさい」と、昨日の残りの「おじや」かな・・・♪♪♪

本日のカウント
本日の歩数:11,110歩
(本日のしっかり歩数:3,593歩)
本日:56.7kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年3月 2日 (木)

「お手軽小鍋料理」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 昆虫記で名高いアンリ・ファーブルが学校教諭を辞めて、昆虫の研究に専念したのは四十八歳の時だそうだ。貧しい生活の中で研究を続け、昆虫記の第一巻を出したのが一八七九年。ファーブルは五十六歳である
▼五十前後といえば、定年退職や老後もそろそろ視野に入ってくる時期だろう。なんとなく、その後の人生も見えてしまい「まあ、こんなもんなんだろうな」と己を納得させる年ごろかもしれぬ。夢も冒険もないが、居心地は悪くない。その「いい年」で職を捨て、「まだまだだ」と自分の新たな可能性を信じ、腕まくりした、昆虫研究の父の決意がまぶしくもある
▼ファーブルなら、エントリーシートを取り寄せるか。森下仁丹がよその会社で経験を積んだ四十、五十代の人材を幹部候補生として新たに採用するという。触れ込みは「オッサンも変わる。ニッポンも変わる」
▼性別、年齢は不問。必要な資格は挑戦し続ける心があるか。「思い出してみませんか。初めてスーツに袖を通した、あの感覚を。熱意にあふれていた、あの自分を」。そのうたい文句が胸に響く方もいるだろう
▼「オッサン」と呼ばれる世代もその気さえあれば、新たな道や夢を描ける。「まだまだだ」を応援する時代の変化と受け止める
▼ファーブルはあの時代にしては長寿で、九十一歳まで生きた。挑戦し続けた人へのご褒美なのだろう。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017030202000113.html

 昨日のテレビ「歴史の道 歩き旅」は、「静岡県 熱海」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/arukitabi/
<熱海駅>
 昨年11月、駅ビルがリニューアル
<ラスカ熱海>
 地元企業を中心に、36店舗が出店
*《熱海 まる天》
・いかミンチ天 1個340円
*《鈴廣かまぼこ》
・かまぼこトミカ 2個入り 756円
 パトカー(ほうれん草、カカオ)
 バス(ほうれん草、いか墨、かぼちゃ)
 ブルドーザー(かぼちゃ・にんじん、いか墨)
*《伊豆 吉匠》
・鯵の唐揚げ 1本180円
(ペペロンチーノ、チーズ、カレー、しょうゆ、塩) 塩が一番人気
《熱海 本家ときわぎ》創業1918年
・きび餅 8個500円
<ゲストハウス マルヤ>
・シングルカプセル 3,888円~
<和田たばこ店>
・ぽん菓子 30円
♪ ここに幸あり 大津美子(1956年)
・ココアシガレット 30円
・ミニドライブ 1回30円
<日本三大古泉 伊豆山温泉 走り湯>
*走り湯資料館
※日本三大古泉:走り湯(熱海)、道後温泉(愛媛)、有馬温泉(兵庫)
 走り湯:約1300年前に、修験道の行者が発見。70℃の湯が毎分140L噴出している。噴出した湯が、海へ勢いよく落ちる様から「走り湯」と名付けられた。お湯が海に流れ込んで、海が熱くなって熱海。
*源頼朝
 岩風呂に浸かり、日の出を見ながら鎌倉幕府を開くことを決意
・足湯

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/64247/1040899/

 「昼めし旅」は、「ロシア サハリン鉄道」。12/2の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 ロシア極東鉄道 東部本線:路線距離 約654km、駅数 61駅
「ユジノサハリンスク駅」
「チーハヤ駅」
「ポロナイスク駅」
*王子製紙工場跡
<佐藤家>
・トロマジ
①ゆで卵の皮をむき、半分に切る。
②黄身を取り出し、白身にイクラを入れる。
・焼き秋鮭
①秋鮭(あきあじ:秋に旬を迎える脂がのった鮭)の切り身に、小麦粉をまぶして焼く。
・カンカイのオリーブオイル漬け
(冬期に獲れたコマイを氷点下の屋外で干したものに、オリーブオイル、砂糖、塩で漬けた保存食)
・ニシンと野菜のオリーブオイル和え
・黄カブの南蛮漬け
・白菜のキムチ
・味噌汁
・梅干し

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1016639/

 「斡旋物資」の案内より、引用。
・アマニ油
オメガ3脂肪酸が手軽に摂れる
 アマニ油とは、アマ科の一年草で「亜麻(アマ)」の種子「仁(ニ)」を搾って作られており、人の体内では作られない必須脂肪酸のオメガ3脂肪酸の1つ(α-リノレン酸)を豊富に含んでいます。α-リノレン酸は身体の中で一部EPAやDHAに変わります。
 サラダに
 ドリンクに
「1日分のアマニ油」(3g×30袋)2袋 3,736円
「1日分のアマニ油」(3g×30袋)3袋 4,795円     
※日本人の食事摂取基準(2015年版)よりオメガ3脂肪酸の1日分の目安量(15~49歳女性)による
・えごまオイル
えごま油とは
 シソ科植物のエゴマ種子から作られており、人の体内では作られない必須脂肪酸の1つ、(α-リノレン酸)を豊富に含んでいます。α-リノレン酸は身体の中で一部EPAやDHAに変わります。
 サラダに
 味噌汁に
「毎日えごまオイル」(3g×20袋)×2パック 3,520円
「毎日えごまオイル」(3g×30袋)×3パック 4,471円
・すりえごま
注目商品!すりえごま 100%
 α-リノレン酸は、人間の体に必要不可欠な栄養素で、体内では作ることができないn‐3系の必須脂肪酸です。ぱぱっとなんでもかけて毎日の食事でn-3系脂肪酸がお手軽に取ることができます。
1日小さじ2杯 約10g
 納豆に
 お味噌汁に
 おひたしに
「なんにでもかけて100%すりえごま」200g×4袋 3,888円
・えごまオメガドレッシング
オメガ3で注目の えごまを毎日の食卓に。
 焙煎したえごまの香ばしさとプチプチ食感のドレッシング。
えごま味噌
 福島では、すったえごまをに味噌や砂糖を入れたえごま味噌を和え物や焼きおにぎりに使います。
必須脂肪酸α-リノレン酸(オメガ3)5,170mg(1本200mlあたり)
 福島で親しまれているえごま味噌をドレッシングに!焙煎したえごまをすっているからまろやかで食べやすい。生野菜だけでなく、お豆腐やしゃぶしゃぶにも。
 温野菜
 しゃぶしゃぶ
「えごまオメガドレッシング」200ml×5本 3,780円
・チアシード
 チアシードはシソ科の植物の種子で、食物繊維やたんぱく質、オメガ3系脂肪酸(α-リノレン酸)を多く含む(19.5g/100g)話題の食品です。
~おいしいチアシードの食べ方~
 匂いや味にクセがないので様々な料理に仕えます。
□飲み物に混ぜて
 10gを約200mlのお好きな飲み物と混ぜて冷蔵庫で1時間ほどおいてからお飲みください。
 グラノーラと一緒に
 サラダにふりかけて
※約1日分のオメガ3脂肪酸が大さじ1杯(約10g)摂取できます。
※おなかの中で膨らみますので、食べ過ぎにご注意ください。
「白いチアシード」100g×3袋 2,700円

 仕事を終え、帰宅して、「」で一杯♪
「お手軽小鍋料理」

 先日買った「新潟県産 わらす あら」を入れる。

「お手軽小鍋料理」

 「木綿とうふ」も入れる。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った 本格にがり仕立て木綿豆腐
320g
100g当たり72kcal
株式会社 ベイシア
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

 〆は、ご飯を入れて「おじや」でしょう!!!

「お手軽小鍋料理」

 デザートは頂いた「チョコレート」♪アーモンドチョコだね↑↑↑

 ここで、『Clife』2017年2月号より、「奥薗壽子のスピードごはん お手軽小鍋料理」の引用。
とっても簡単、でも味はお墨付き!思わず家族が笑顔になる、そんなレシピを紹介します。
 できたてをそのまま食卓に運んで熱々を食べられる、「お手軽小鍋料理」を紹介します。小さめの土鍋以外に、2リットル程度の容量の鍋なら何でも。洗い物も減るし、寒い時期には重宝すること間違いなし。
*奥園 壽子(おくぞの としこ)
 繰り返し食べても飽きない家庭料理に魅せられ、「料理は楽しくシンプルに」をモットーに、いらない手間を省いたおいしい”ラクうま”料理を提唱。
【豆腐・アサリ・トマトの重ね蒸し】(185kcal)
『材料』(2人分)
・A
 水・・・1/2カップ
 昆布・・・1×10cmのもの1枚(キッチンバサミで細かく切る)
・B
 豆腐・・・1丁
 トマト・・・1~2個
 アサリ・・・200g
・C
 しょうゆ・・・おおさじ1
 オイスターソース・・・大さじ1/2
 ごま油・・・大さじ1/2
 ニンニク(すりおろし)・・・1片
・青ネギ(小口切り)・・・適宜
①Bのアサリは3%の塩水に漬けて砂を吐かせ、殻をこすり合わせて洗う。豆腐、トマトは食べやすい大きさに切る。
②小さめの土鍋にAを入れ、その上に①を入れたら、ふたをして火にかける。
③Cを混ぜてタレを作る。
④アサリに火が通ったら、青ネギを散らす。
⑤各自取り分け、お好みでタレをかける。
Point
 具材を鍋に入れて蒸すだけの簡単料理。アサリとトマトのうま味で、豆腐がたっぷり食べられます。残った蒸し汁は、ごはんを入れてリゾット風にするのもおすすめ。ピザ用チーズを入れてもおいしいです。
【土鍋マーボー豆腐】(321kcal)
『材料』(2人分)
・A
 豚ひき肉・・・150g
 塩・・・小さじ1/3
 片栗粉・・・小さじ1
 ニンニク(すりおろし)・・・1片
 ショウガ(すりおろし)・・・1片
・B
 水・・・2カップ
 昆布・・・1×10cmのもの1枚(キッチンバサミで細かく切る)
・C
 オイスターソース・・・大さじ2
 豆腐(角切り)・・・1丁
 シメジ・・・1パック
・長ネギ(小口切り)・・・1/2本
・ごま油・・・適宜
・ラー油・粉ざんしょう・・・お好みで
①小さめの土鍋にAを入れて軽く混ぜる。
②Bを加えたら、混ぜずにふたをして火にかける。
③沸騰したら、ひき肉をほぐして混ぜる。Cを入れて、ふたをしてさらに煮る。
④豆腐に火が通ったら長ネギを加え、ひと混ぜして、ごま油を振る。
⑤お好みでラー油、粉ざんしょうを振る。
Point
 湯豆腐感覚で食べる、マーボー豆腐です。ひき肉と水を鍋に入れたら、かき混ぜないで火にかけるのがポイントです。煮汁が沸騰してからひき肉をほぐしながら混ぜる方が、アクが出にくいです。
【肉団子とキャベツの煮込み】(272kcal)
『材料』(2人分)
・A
 タマネギ(みじん切り)・・・1/2個
 塩・・・小さじ1/4
 片栗粉・・・大さじ1
・B
 豚ひき肉・・・150g
 ショウガ(すりおろし)・・・1片
・C
 水・・・3カップ
 昆布・・・1×10cmのもの1枚(キッチンバサミで細かく切る)
 しょうゆ・・・大さじ1
・キャベツ(ざく切り)・・・1/8個
・ベーコン(短冊切り)・・・2枚
・ケチャップ・・・お好みで
①Aのタマネギと塩をポリ袋に入れてもみ、しんなりしたら片栗粉を入れて混ぜる。
②①にBを加えてよく混ぜる。袋を切って広げ、食べやすい大きさに丸める。
③小さめの土鍋にCを入れて火にかけ、沸騰したら②の肉団子を入れて煮る。
④肉団子の色が変わったらキャベツとベーコンを入れてふたをし、キャベツがしんなりするまで煮る。
⑤各自取り分け、お好みでケチャップをかける。
Point
 包まず作るロールキャベツ風のおかずです。土鍋で作って各自で好きなだけ取り分けて食べれば、包んでいなくても、ごちそう感は十分。残ったらカレールウや牛乳を加えるのもおすすめです。
【春雨鍋】(326kcal)
『材料』(2人分)
・A
 水・・・3カップ
 昆布・・・1×10cmのもの1枚(キッチンバサミで細かく切る)
・B
 豚肩ロース肉薄切り・・・150g
 塩・・・小さじ1/3
・C
 白菜(ざく切り)・・・1/8個(200g)
 シメジ・・・1パック
・緑豆春雨・・・50g
・ごま油・コショウ・・・適宜
・ポン酢しょうゆ・・・お好みで
①小さめの土鍋にAを入れて、火にかける。
②Bの豚国は一口大に切って塩をもみ込み、①が沸騰したら入れる。
③Cも加えて、ふたをして弱火で煮る。
④緑豆春雨は水に漬けておく。
⑤白菜がやわらかく煮えたら、緑豆春雨も加えて煮る。
⑥春雨がやわらかくなったら、ごま油をコショウを振る。
⑦各自取り分け、お好みでポン酢しょうゆをかける。
Point
 春雨を麺代わりにすると、主食も兼ねられるのでいいですね。春雨はあらかじめ水に漬けてから鍋に入れると、煮汁を吸い過ぎることがありません。国産春雨の場合は、さっと下ゆでして使ってください。

本日のカウント
本日の歩数:7,737歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年3月 1日 (水)

「いただきます 乾物使いこなし」

 今日は、3月1日、「マヨネーズの日」、「デコポンの日」。
 デコポンは、「不知火(しらぬい)」という品種のみかんのうち、糖度13度以上、酸度1度以下の基準をクリアしたもの。薄皮つきのまま食べられる甘いみかんで人気が高い。

 昨日のテレビ「歴史の道 歩き旅」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/arukitabi/
「神奈川県 真鶴」
《青貫水産》干物
・かます 1,080円
「魚を焼くときのコツ」
 海の魚は身から、川の魚は皮から
「神奈川県 湯河原」
《和菓子処 味楽庵》
・みかん最中 1個160円
<美人の湯>
《魚繁》
・サービスランチ 1,600円~
(カニの味噌汁、エビのおどり焼き、(刺身(カワハギの造り 他)、アブラボウズ(オシツケ)の西京焼き)
※オシツケ:人に押しつけてしまうほど、あまりにもおいしいから。
<万葉公園>
♪ 空いっぱいの幸せ 天地真理(1973年)
・独歩の湯 入園料 300円
 平静の泉、脈胃の泉、喜の泉
《伊藤屋》創業1888年
・1泊2食付き 17.970円~
*島崎藤村(1872~1943)詩人、小説家。代表作:「破戒」「夜明け前」など。
*昭和11年2月26日(2.26事件)の現場。
 一部の陸軍将校らが反乱 部隊を決起。岡田首相や高橋是清などを襲撃した事件。反乱軍は首相官邸や当時の警視庁などを襲撃。
 十九番から見張っていた:「光風荘」という別館に牧野伸顕伯爵が滞在していた。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/64247/1040624/

 「昼めし旅」は、「兵庫県 新温泉町」。12/1の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「浜坂漁港」
<漁業研修施設 グリタハウスⅡ>
 外国人技能実習制度。外国の方が日本の企業で働き、技術を身につけ、その国の発展を担う人材を育てる国際制度。
・野菜炒め
①カットしたタマネギ、ニンニク、ピーマン、ナス、インゲンマメを炒める。
②醤油ベースにエシャロットとチリをブレンドしたソースをかける。
・ルンダン
①タマネギとニンニクを炒める。湯通しした鶏肉を入れる。
②ルンダンの素を入れる。
※香辛料で煮込んだインドネシアの代表的な肉料理。
③最後にガーリックスライスを入れて完成。
「味わら小径」
 回船業や北前船で栄えた商家の名残りや海から小舟で荷物を運ぶために使われた水路がある。
<上島家>
・ホウレン草のおひたし
①ほうれん草を軽く湯通しする。
②かつお節、ゴマ、ポン酢をかけていただく。
・ゴボウとニンジンのきんぴら
 ニンジン、ゴボウを炒め、醤油、砂糖、お酒で味つけ。
・浜坂焼きちくわの油炒め
・味噌汁(わかめ、油揚げ、豆腐)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1016353/

 「JAF」より、メール。「キャンピングカー」の紹介♪
《キャンピングカーショー2017レポート》
 何人寝られる? お値段は?様々なトレーラーを一挙紹介。牽引免許が要らないタイプもあるんです!
 トレーラーなんて夢のまた夢? いえいえ、エンジンがない分、意外とお手ごろ価格なんです。

http://mpse.jp/jafmw/c.p?12cvxRX1des
見逃し注意。こちらもチェック!?
 人気の軽キャンはじめ、全8種に分類されるキャンピングカー。あなたならどれがお好み?
《前編》
国内でもおなじみの手に届く4類型がズラリ!

http://mpse.jp/jafmw/c.p?22cvxRX1des
《後編》
あこがれのビッグスケールが続々!

http://mpse.jp/jafmw/c.p?32cvxRX1des

 「JR東海」は、「JR東海会社発足30周年 記念TOICA」を発売するのですね!
http://e-mono.jr-central.co.jp/30th-TOICA/

 ここで「斡旋物資」の中から興味深いものを紹介↑↑↑
・チアシード
 話題のスーパーフード!オメガ3脂肪酸を多く含みます。
水を含むと約10倍にふくらむ!
 チアシードには、オメガ3脂肪酸(αリノレン酸)やミネラル(カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛など)、ビタミンB、食物繊維が豊富に含まれています。
 ティースプーン2杯程度(4~5g)を目安に水やジュース、牛乳などに入れて10分程度置いて、ゼリー状に膨らんだらお召し上がり下さい。
180g 1,058円
100g 476kcal
今川製菓
大阪
・もっちり麦
食物せんいがなんと白米の約22倍!!
 炊く前に混ぜるだけで食物繊維がアップ!
 もち麦なので白米と馴染んで”もちもちの食感”
 美味しさに加え、比類のない食物せんい含有量!100g中11.0gの総食物せんいの内、ベータグルカン9.0g(水溶性食物せんいは9.0g)含有しています。
特に、こんな方にお奨め
・外食の多い方
・体調管理を心掛けている方
・野菜が苦手な方
・美容に気を付けている方
1kg 1,274円
100g 353kcal
永倉精麦
静岡

「いただきます 乾物使いこなし」

 今日は、昨日買った「粉末 緑茶」を使用。
春野産べにふうき 農薬不使用
 このお茶(べにふうき)は春野町の気候や土地の条件を生かし農薬を使用しないで栽培した生葉で作られています。
 急須いらずで、いつでもどこでもおいしいお茶のできあがり!
内容量:40g
(有)山智農園
静岡県浜松市天竜区春野町花島271
TEL (053)986-0934

 年度末で、仕事が佳境です・・・。
 仕事を終え、帰宅して、「切り干し大根の煮付け」で一杯♪
 「きりぼしだいこん」ってどう書くの???「切干大根」?それ、とも「切り干し大根」??
「いただきます 乾物使いこなし」

 先日買った「油揚げ」を入れる↑
ふっくら油あげ
 キャノ-ラ使用
8枚入り
※油あげに油かすが付着している場合がありますが、品質には問題ありません。
アサヒフーズ株式会社 K001
愛知県尾張旭市東印場町二反田241
TEL 06\561-54-1737

「いただきます 乾物使いこなし」

 「しらたき」も入れましょう↑
群馬のあく抜きしたらき
・煮物やおでんに
・すきやきや鍋に
180g
100g当たり2kcal
株式会社エムエフフーズ MF
群馬県甘楽郡甘楽町小幡204-1
TEL 0274-70-4805

「いただきます 乾物使いこなし」

 デザートは、頂いたお菓子♪
HOKKAIDO
 ROYAL MILK TEA LANGUE DE CHAT
北海道 ロイヤルミルクティー ラングドシャ
A01

 2016年5月22日の朝刊「いただきます 乾物使いこなし」は、【昆布と豚肉の梅干し煮】(146kcalkcal)。
『主な材料』(2人分)
・昆布・・・20g
・豚もも薄切り肉・・・100g
・ニンジン・・・30g
・サヤインゲン・・・5本
・梅干し・・・1個(20g)
『作り方』
①昆布は水400mlに20~30分つけて、4cmの長さの短冊切りにする
②ニンジンは4cmの長さの厚めの短冊切りにする。豚肉はひと口大に切る
③サヤインゲンは、ゆでて5cmの長さに切る
④鍋に昆布と漬け汁、梅干しを入れ、柔らかくなるまで約15分煮る
⑤砂糖大さじ1/2、酒大さじ2、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1と②を加え、煮汁が少し残る程度まで煮る。③を加えてさっと煮る。昆布はだし用の昆布や早煮昆布でも。

 2016年5月23日の朝刊「いただきます 乾物使いこなし」は、【切り干し大根ごはん】(325kcal)。
『主な材料』(4人分)
・米・・・2合(360ml)
・切り干し大根・・・30g
・ニンジン・・・50g
・油揚げ・・・1枚
・だし汁・・・適量
『作り方』
①米は洗って、たっぷりの水に30分以上つける
②切り干し大根はさっと洗い、水300mlに10分ほどつける。水気をしぼり、2cmの長さに切る。戻し汁はとりおく
③ニンジンは2cmの長さの千切りにする。油揚げは縦半分に切って、端から細切りにする
④米の水気をよくきって炊飯器に入れる。戻し汁にだし汁を足して400mlにして加え、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/2を加えて全体を混ぜる。切り干し大根、③を加え、普通に炊く。

 2016年5月24日の朝刊「いただきます 乾物使いこなし」は、【麩とトマトのスープ】(141kcal)。
『主な材料』(2人分)
・観世麩や小町麩などの麩・・・10g
・トマト・・・少1個(150g)
・ベーコン・・・1枚
・ニンニク(すりおろし)・・・少々
・パセリ・・・1枝
『作り方』
①麩は水で戻してしぼり、大きければひと口大に切る。ベーコンは5mm幅に切る。トマトは横半分に切って種を除き、ざく切りにする。パセリは葉を摘み、みじん切りにする
②鍋に油大さじ1/2を温め、ベーコン、ニンニクを炒める。麩、トマトを加えてさっと炒める
③水350ml、顆粒スープのもと小さじ1を入れて10分煮る。塩・こしょう各少々で味を調える
④器に盛り、パセリの葉をふる。

 2016年5月25日の朝刊「いただきます 乾物使いこなし」は、【干しシイタケとセロリの炒めもの】(54kcal)。
『主な材料』(2人分)
・干しシイタケ・・・10g(3~4個)
・こんにゃく・・・1/4枚
・セロリ・・・1本
・赤唐辛子・・・1本
『作り方』
①干しシイタケはヒタヒタの水につけて戻し、水気をきる。軸を取り除き、細切りにする
②セロリは筋をとり、4~5cmの長さの細切りにする。こんにゃくはセロリと同じ長さに切り、さっとゆでる。唐辛子は斜め半分に切り、種をとる
③フライパンにごま油大さじ1/2を温め、干しシイタケ、唐辛子を中火で炒める。セロリ、こんにゃくを加えてさっと炒め、砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ2、酒大さじ1を加えて汁気がなくなるまでいり煮にする。

 2016年5月26日の朝刊「いただきます 乾物使いこなし」は、【ヒジキのチヂミ】(258kcalkcal)。
『主な材料』(2人分)
・芽ヒジキ・・・4g
・小麦粉・・・70g
・片栗粉・・・30g
『作り方』
①ヒジキはたっぷりの水につけて10~15分おいて戻し、水気をきる
②フライパンに油小さじ1/2を温め、中火でヒジキを炒める。酒大さじ1、しょうゆ小さじ1を入れてふたをせずに汁気がなくなるまで煮る
③ボウルに小麦粉、片栗粉、水150mlをよく混ぜ合わせ、②を加えて混ぜる
④フライパンにごま油大さじ1/2を中火で温め、③の半量を流し入れる。裏返して両面焼く。同様にもう1枚焼く
⑤食べやすい大きさに切って器に盛り、酢・しょうゆ各大さじ1/2を混ぜたものをつけて食べる。

 2016年5月27日の朝刊「いただきます 乾物使いこなし」は、【高野豆腐の中華いため】(259kcal)。
『主な材料』(2人分)
・高野豆腐・・・2個
・豚ばら薄切り肉・・・50g
・レタス・・・1/2玉(150g)
・赤唐辛子・・・1本
・ニンニク・・・1/2片(5g)
・オイスターソース・・・小さじ2
『作り方』
①高野豆腐は、表示通りに水で戻す。水気をしぼり、4等分して、厚みを半分に切る
②レタスは大きめにちぎる
③唐辛子は種を除き、斜め薄切りにする。ニンニクは薄切りにする
④豚肉は3cmの長さに切る
⑤フライパンにごま油小さじ2を温め、弱火で④を炒める。香りが出たら、③を加えて炒め、色が変わったら①を加えて炒める
⑥全体に油が回ったら、②、オイスターソース、塩・こしょう各少々を加えて炒める。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:9,032歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.5kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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